Продукты с минусовой калорийностью список: 9 продуктов с отрицательной калорийностью, которые стоит включить в свой рацион

9 продуктов с отрицательной калорийностью, которые стоит включить в свой рацион

Скажем сразу: калорийность (то есть энергетическая ценность) есть у всех продуктов. Однако существуют продукты с низкой калорийностью — их пищевая ценность чаще всего составляет до 30 ккал на 100 г. Отрицательной калорийность таких продуктов называют потому, что на их переваривание организм тратит больше энергии, чем от них получает. Так, например, на усвоение 100 г зеленого салата с энергетической ценностью 15 калорий организм затратит примерно 130 калорий. В результате отрицательная калорийность составит –115 калорий.

Какие продукты питания обладают отрицательной калорийностью?

К продуктам с отрицательной калорийностью относятся большинство овощей и фруктов: огурец, сельдерей, шпинат, спаржа, брокколи, кабачок, лук репчатый, чеснок, салатные листья, зелень (укроп, петрушка, базилик), красный острый перец, болгарский перец, морковь, свекла, цветная капуста, баклажан, редис, репа, томат, тыква, фасоль, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, лимон, яблоко, слива, голубика, черника, ежевика, клюква, брусника, смородина, малина, клубника, ананас, абрикос, манго, персик, инжир, арбуз, дыня. Также к низкокалорийным продуктам, на переваривание которых организм затрачивает много энергии, диетологи относят и белковую пищу: отварное белое куриное мясо, отварную говядину, нежирные сорта рыбы и различные морепродукты. Поэтому все эти продукты рекомендуется есть во время похудения.

Ниже — список наиболее полезных продуктов с отрицательной калорийностью, которые стоит включить в свой рацион.

Если и существует продукт, который можно есть в неограниченных количествах и не беспокоиться о фигуре, то это огурец. Он практически полностью состоит из воды, которая выводит из организма токсины и шлаки. Помимо воды в огурцах также содержатся полезные для организма бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, фолиевая кислота, калий, магний, натрий и другие минералы, а также клетчатка, которая улучшает микрофлору кишечника.

Это самый низкокалорийный продукт среди овощей. В 100 г сельдерея содержится всего около 12–15 ккал, а на его переваривание уходит в два-три раза больше энергии. Поэтому, если вы худеете, есть смысл привыкнуть к специфическому вкусу сельдерея и добавлять его в салаты.

Продукты с отрицательной калорийностью: что это, рацион питания

Есть и терять при этом калории. Звучит, как нечто невозможное? Давай разберемся вместе с диетологом — мечты ли это, или явь?

Что такое продукты с отрицательной калорийностью?

По задумке, продукты с отрицательной калорийностью — это продукты с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, которые содержат меньше калорий, чем требуют на их обработку в организме.

Например, сельдерей содержит около 6 калорий, но из-за высокого содержания клетчатки, в нашем теле вырабатывается более 6 калорий для переработки этого продукта. По сути, ты сжигаешь калории, даже не посещая тренажерный зал. Возможно ли это и почему от нас так долго скрывали это чудо природы?

В этом непростом деле, нам поможет разобраться диетолог Анна

Конечно, нет таких продуктов, которые не содержат калории, а тем более калории с отрицательным значением. И пока нет научных доказательств тому, что какой-либо продукт требует больше энергии, чтобы перевариться, чем он обеспечивает организму.

Многие относят к таким продуктам и те, которые требуют тщательного пережевывания, потому что на это тоже уходит энергия. Как показывают исследования, она для этого нужна незначительная — жвачка увеличивает энергию, потребляемую организмом, примерно на 11 калорий в час. Поэтому количество, которое ты расходуешь, пережевывая сельдерей, особой роли не играет.

Много энергии организм тратит во время переваривания продуктов, но, опять же, нет никаких научных доказательств, что на переработку низкокалорийного сельдерея уходит больше энергии, чем на другие продукты с большим количеством углеводов.

Несмотря на то, что продуктов с отрицательной калорийностью, вероятно, не существуют, многие продукты, которые мы обычно так называем, имеют некоторую ценность.

Список продуктов с отрицательными калориями

• Салат: 5 калорий на чашку (35 г)
• Огурцы: 8 калорий на чашку (50 г)
• Сельдерей: 14 калорий на чашку (100 г)
• Цуккини: 21 калорий на чашку (124 г)
• Брокколи: 31 калорий на чашку (90 г)
• Помидоры: 32 калории на чашку (180 г)
• Арбуз: 46 калорий на чашку (150 г)
• Морковь: 52 калории на чашку (130 г)
• Яблоки: 53 калории на чашку (110 г)
• Грейпфрут: 69 калорий на чашку (230 г)

Употребление этих продуктов действительно поможет тебе похудеть, потому что ты можешь съесть довольно большой объем, получить не так много калорий, при этом долго ощущать себя сытой и поэтому не перехватывать всякие печеньки, после которых счетчик калорий начинает тикать быстрее. По мнению диетолога, лучшее сочетание продуктов – низкокалорийные овощи плюс нежирное мясо, рыба, куриная грудка. Такой прием пищи дает достаточное количество витаминов и минералов, а также питательные вещества для роста мышц.

Другие низкокалорийные продукты, которые следует добавить в свой рацион

Овощи: шпинат, капуста, зеленый лук, картофель (с кожурой), зелень редиса, баклажаны и фасоль.

Фрукты: ягоды, яблоки, лимон, лайм, ананас, апельсин и мандарин.

Белковые продукты: куриная грудка без кожи, грибы, рыба, телятина, яйца, чечевица, бобы и соевые продукты.

Полезные жиры: оливковое масло, орехи и семена.

Пример питания, включающего продукты «с отрицательными калориями»

1. Завтрак (8:00) — овсяная каша с ягодами и орехами + 1 чашка зеленого чая;
2. Перекус (10:30) — яблоко
3. Обед (12:30) — 1 чашка жареных грибов + ½ стакана салата + 1 стебель сельдерея + ¼ чашки томатов + ¼ чашки шпината + заправка из оливкового масла
4. Полдник (15:30) — 1 чашка зеленого чая + 1 печенье из цельных злаков
5. Ужин (18:30) — 1 чашка куриного супа или супа из чечевицы с овощами

«Важно помнить, что продукты с отрицательной калорийностью не будут сжигать калории и жиры от сладостей или копченостей. Да, можно есть много сельдерея или кабачков, не боясь набрать вес. Но если прибавить к этому огромное количество продуктов с высокой калорийностью – то организм будет запасать жир, который не сможет переработать» — говорит Анна. Поэтому если ты решила добавить продукты с отрицательной калорийностью в свой рацион, но не убрала все лишнее, не жди чуда. В этом деле важно не забывать о правильном питании.

Продукты, которых следует избегать

• Жареные продукты, например, курица и картофель фри
• Замороженные готовые блюда, такие как пицца
• Консервы, готовые продукты
• Сладкие продукты: конфеты, торты, пироги и газированные напитки
• Продукты с высоким содержанием жира, например, колбаса

Преимущества для здоровья такого рациона питания

Несмотря на то, что скорее всего ты не сожжешь калории сидя на диване и пережевывая брокколи, польза от таких продуктов достаточно ощутимая, потому что они:

• Могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
• Помогают с потерей веса
• Улучшают пищеварение
• Могут помочь снизить риск диабета
• Банально могут улучшить твое настроение

Продукты с отрицательной калорийностью и рецепты блюд

Вы знаете, что такое отрицательная калорийность? Это миф или правда? – Пока ваши мысли усердно «работают» над поиском ответа на такой вопрос, мы приготовимся (как следует) к нашему личному рассказу об этом.

Отрицательная калорийность – это энергия, затраченная организмом на переваривание пищи в большей степени, чем на получение калорийности от того или иного продукта.

Список – таблица продуктов с отрицательной (минусовой) калорийностью

ананас – 48

абрикосы – 46

артишок – 28

апельсин – 38

баклажаны – 24

грейпфрут – 35

ежевика – 33

сладкий красный перец – 27

клюква – 28

листья салата – 14

лимон – 31

морковь – 33

морская капуста – 5

мандарины – 38

малина – 41

огурцы – 10

репа – 28

редис – 20

ревень – 16

слива – 43

смородина – 38

свекла – 48

томаты – 14

черничка – 40

шпинат – 21

яблочки – 46

Отрицательная калорийность и в следующих продуктах

Артишок, кольраби, лимон, яблоко, черника, арбуз, ананас, помело, грейпфрут, сельдерей, петрушка, укроп, ежевика, гречка, кресс-салат, редиска, манго, мандарин, персик, дыня, капуста (белокочанная), тыква, репа, слива, корица, тмин, базилик, фенхель, апельсин, кабачок, кориандр, кизил, карамбола, орегано, брюква, земляника, черемша, мята, барбарис, морошка, алыча, тыква, куриное мясо, турнепс, голубика, щавель, эстрагон, крыжовник, помидор, эндивий.

Рецепты блюд с отрицательной калорийностью для похудения

Капустный суп

Вскипятите воду и поместите в нее овощи (лук, помидоры, капусту, перец). Варите на среднем огне семнадцать минут. Проверьте овощи на мягкость. Добавьте петрушку и укроп. Готовьте еще несколько минут. Процедите. Поместите все перечисленное в блендер. Добавьте пюре. Немного перемешайте и посолите.

Лимонно – грейпфрутовый сок

Доставайте соковыжималку и ставьте ее на стол. Берите красный грейпфрут, спелый лимон и красный грейпфрут. Воспользуйтесь соковыжималкой, чтобы выдавить сок из этих фруктов. Добавляйте половину стакана минеральной воды (негазированной) и немного меда. Перемешивайте.

Салат из капусты (тушеный) с сельдереем и мятой

Нашинковывайте капусту (мелко). Берите кастрюлю. Наполните ее водой. Выкладывайте капусту в кастрюлю. Закройте крышкой. Готовьте (ждите двенадцать минут). Перемешивайте. Нашинковывайте сельдерей, мяту. Добавляйте в кастрюлю. Измельчайте шесть томатов. Тушите двадцать две минуты на малом огне (кастрюлю закройте крышкой). Добавьте чуточку оливкового масла. Подавайте либо в горячем, либо в холодном виде.

Рыба в ананасах

Разогревайте духовку. Выдавите сок из ста граммов ананаса. Разрежьте на крупные куски белую рыбу. Смешивайте оливковое масло, измельченный имбирь и ананасовый сок. Замариновывайте рыбу в данной смеси (на шестнадцать минут). Возьмите антипригарную форму. Выкладывайте в нее рыбу. На рыбную поверхность разместите несколько кусков ананаса. Сбрызгивайте маринадом и запекайте одиннадцать минут. Проверьте рыбу на готовность. Доготовьте, если что-то вам не понравилось.

Коктейль из лайма и грейпфрута

Берите один грейпфрут (самый крупный). Выжимайте сок из него. Добавьте сок из половинки лайма. Перемешивайте. Заливайте газированной водой. Добавьте много колотого льда. Перемешивайте. Пейте напиток (коктейль) в охлажденном виде. Можете добавить в него и другие «минусовые» составляющие, если вам так будет вкуснее. Фантазируйте так, как душа пожелает!

Салат из семги и фруктов

Разделите на дольки один большой апельсин. Превращайте в мякоть и измельчайте. Превратите в мякоть дыню. Перемешивайте. Превратите семгу в полоски. Добавьте их в апельсиново – дынную смесь. Добавляйте измельченные листочки мяты. Перемешивайте и заправляйте цитрусовым соком. Перемешивайте. Добавьте столовую ложку фильтрованной воды. Перемешивайте снова.

Яблочно – капустный салат

Нарезайте капусту тоненькой соломкой. Отожмите немного. Очищайте свеклу и морковь. Натрите очищенные овощи на терке. Нарезайте редис. Почистите и натирайте имбирь. Превратите яблоки в тонкие дольки. Опускайте их в холодную воду (с добавлением лимонной дольки). Заправляйте медово-лимонной смесью, перемешайте и обработайте венчиком.

Курица с киви и овощами

Удалите с куриного мяса весь жир. Снимайте кожицу. Положите мясо в кастрюлю. Добавьте луковицу, нарезанную на четыре части. Добавьте морковку, нарезанную на кружочки. Варите (до куриной готовности). Отваривайте фасоль и ждите, пока она полностью остынет (отваривать ее необходимо отдельно). Нарезайте зелень и сельдерей, добавьте сок киви и перемешайте все составляющие. Добавляйте орегано.

Медовый (зеленый) чай

Заваривайте зеленый чай (крупнолистный). Настаивайте его четырнадцать минут. Добавьте смесь из меда и мяты. Охлаждайте. Берите кувшин (из стекла). Переливайте в него свой приготовленный напиток. Поставьте его на любую полку холодильника. Пейте данный напиток тогда, когда захотите утолить жажду.

Любите гречку? Она тоже способна обрадовать! Заливайте водой гречневую крупу и ждите наступления утра. Скушайте ее в «запаренном» виде. Лишь в таком случае она обретет «калорийность с минусом».

Враги отрицательной калорийности

1. Не используйте соусы, сметану для заправки салатов. Вы «перебьете» всю отрицательную калорийность приготовленных блюд.
2. Отказывайтесь есть перед сном или поздними вечерами. Блюда с отрицательной калорийностью тоже входят в «запретные» списки. Многие забывают об этом или не хотят вспоминать.
3. Пейте зеленый чай. Вы привыкли пить этот напиток без добавления сахара? Отлично! Не каждый сумеет привыкнуть к таким «лишениям». Кстати, сахар спокойно можно заменять корицей! Попробуйте, чтобы убедиться, насколько это вкусно.

Норма потребления «минусовых» продуктов – пятьсот граммов овощей и пятьсот граммов фруктов.

Калорийный эксперимент “Миф или правда?”

Дин Орниш из Сан-Франциско (доктор медицинских наук) провел один интересный эксперимент, участниками которого были люди, страдающие заболеваниями сердца и сосудов (в возрасте сорока лет и старше, когда замедляется обмен веществ). Они «сидели» на вегетарианской диете, в которую были включены исключительно «отрицательные» продукты. Практически каждая участница эксперимента похудела на десять килограммов. Их состояние ни капли при этом не ухудшилось.

Отзывы об эксперименте

Отзывы участников эксперимента были только положительные. Ученые сделали вывод, что употребление таких продуктов является более разумным способом похудения, чем, к примеру, голодание или временный отказ от пищи.

Диетолог назвала продукты с отрицательной калорийностью

Диетолог назвала лучшие жиросжигающие продукты.

Если хочешь похудеть…

Пожалуй, нет такого человека, который бы хоть раз в жизни не мечтал похудеть. Такие стремления возникают и у мужчин, и у женщин, у молодых и пожилых. Потому запрос «как избавиться от лишнего веса» – один из самых популярных в интернет-поисковиках.

Диетолог Тамила Арсеньева уверена, что помочь в решении этого запроса может обычная смена рациона питания. Вернее, добавление в него продуктов, которые помогают избавляться от жира.

Продукты с отрицательной калорийностью

Продукты, которые помогают сбрасывать вес специалисты называют продуктами с отрицательной калорийностью. Они являются самыми эффективными при похудении, потому как организм тратит на их переваривание больше энергии, чем получает.

Например, чтобы усвоить 100 граммов зеленого салата с энергетической ценностью 15 калорий организм должен затратить примерно 130 калорий. Получается, что отрицательная калорийность салата составляет 115 калорий.

К числу продуктов с отрицательной калорийностью также относятся: огурец, сельдерей, шпинат, спаржа, брокколи, кабачок, лук репчатый, чеснок, салатные листья, зелень (укроп, петрушка, базилик), красный острый перец, болгарский перец, морковь, свекла, цветная капуста, баклажан, редис, репа, томат, тыква, фасоль, апельсин, мандарин, грейпфрут, лайм, лимон, яблоко, слива, голубика, черника, ежевика, клюква, брусника и другие растительные продукты.

Кстати, по словам диетолога, чаще всего люди прибегают к помощи нескольких продуктов из этого списка. Самыми популярными «жиросжигателями» являются грейпфрут, красный перец, чеснок и сельдерей.

– Ананас тоже хорош: он не только стимулирует перистальтику кишечника, но и улучшает метаболизм, в том числе стимулирует растворение подкожных жиров, — уверяет медик.

Продукты с отрицательной калорийностью: alexandra_13 — LiveJournal

Стремление похудеть не чуждо каждому человеку. Но часть людей убеждена, что сбросить вес можно только при жестких ограничениях в еде. Так ли это на самом деле?

Это мнение можно назвать ошибочным. Все дело в том, что человек худеет в том, случае, если потребленная им пища содержит меньше калорий, чем тратит в день его организм. Благодаря этому тело человек пользуется своими жировыми запасами, из-за чего и происходит похудение. Но мало кто знает о существовании продуктов с отрицательной калорийностью , которые позволяют сбрасывать лишние килограммы без отказа себе в еде.

Что же собой представляют продукты с отрицательной калорийностью ? Нет, это вовсе не значит, что в них нет калорий. Таких продуктов не бывает. Отрицательная калорийность заключается в том, что продукт дает организму такое количество калорий, которое существенно ниже энергетических затрат на переработку. Например, продукт может иметь в себе 100 калорий. Но на переработку его организм потратит все 150 калорий. Отсюда и выходит отрицательная калорийность . Благодаря подобной пище можно худеть. И очень эффективно!

Какие же продукты можно отнести к такой категории? В этот список входит довольно большое количество еды. Но вот, как выглядит топ-10 продуктов с отрицательной калорийностью.

1. Грейпфрут

– известный жиросжигатель. Он помогает организму справляться с лишними калориями. Нужно съесть несколько долек этого фрукта после трапезы, чтобы жир начал активно сжигаться. И никакого откладывания на боках и прочих местах. Кроме того, как и в любом цитрусовом, в грейпфруте содержится большое количество витамина С. А это еще один плюс в его копилку.

2. Ананас.

Аналогичным действием обладает и ананас. Вот только речь идет не про консервированный продукт, который привычен для большинства людей, а про ананас в свежем виде. В консервированном ананасе содержится сладкий сироп, что сводит на «нет» всю пользу. Насчет свежего ананаса есть важное предостережение: его нельзя есть на голодный желудок. Лучше съесть пару долек ароматного плода после еды. Организм потратит много энергии на переработку пищи, а сам ананас значительно ускорит обмен веществ.

3. Руккола.

Продолжает список продуктов с отрицательной калорийностью вкусная и такая необычная руккола. Благодаря рукколе процессы метаболизма в организме человека проходят намного быстрее, а лишний жир просто не успевает откладываться, поскольку тут же сжигается. Также руккола является отличным профилактическим средством против рака. Горсть этого продукта в день позволит застраховать себя от этой страшной болезни. А про огромное количество содержащихся в рукколе витаминов, минералов, антиоксидантов и прочих веществ даже говорить не стоит. Она ими богата сполна.

4. Кабачок

– незаменимый продукт для худеющих. Он отлично усваивается организмом, сжигает все лишнее. Только не нужно обжаривать кабачок. Так он теряет все свои полезные свойства. Лучше всего сделать из него котлеты на пару, тушеное овощное рагу или просто запечь в духовке. Таким же действием обладает и цукини.

5. Малина и клубника.

Могут порадоваться и любители ягод. Две подруги-ягодки помогут каждому быстро и эффективно сжечь калории. Это малина и клубника. Дополнительно они поддержат иммунитет человека, подготовят его к зиме, в которой не будет места авитаминозу.

6. Огурцы.

И как же можно обойтись без огурца. Этот продукт несет в себе минимальную калорийность, которая еще и способна сжигать жир. Чудо, а не продукт!

7. Грибы.

Отдельно нужно рассказать про грибы. Многие люди почему-то считают, что грибы довольно калорийны. Но это не так. 300 калорий – это максимум, который содержится в самом питательном виде грибов. Взамен же можно получить невообразимое число полезных веществ. А на переработку грибов и на их переваривание организм тратит просто колоссальное количество энергии.

8. Специи.

Имеют отрицательную калорийность и некоторые специи. Например, корица. Поэтому если уж и «грешить» иногда с булочкой, то пусть она будет с корицей!

9. Яблоки.

Всеми любимые яблоки тоже способны сжигать все лишнее. Но эти плоды имеют свойство провоцировать аппетит, поэтому с ними нужно быть осторожнее. На ночь яблоки лучше не есть.

10. Болгарский перец.

Завершает парад уникальных продуктов болгарский перец. Он давно снискал большую любовь всех худеющих, что только усугубится из-за его отрицательной энергетической ценности.

Это далеко не все продукты, которые способны заставлять организм сжигать больше, чем было съедено. Данный факт очень радует, ведь всем так хочется худеть без жестких ограничений в еде.

Продукты с отрицательной калорийностью — миф или правда, список продуктов — УНИАН

Сайты о похудении и диетах часто приписывают обычным продуктам невероятные свойства.

Продукты с отрицательной калорийностью / фото ua.depositphotos.com

Есть и не толстеть – это мечта тысяч людей по всему миру. А вот есть и худеть – звучит как настоящая сказка. В последние годы в интернете распространяется список продуктов с минусовой калорийностью. Многие худеющие люди ищут в нем секрет питания, которое позволяет худеть без усилий. Звучит очень заманчиво, но действительно ли это работает?

Продукты с отрицательной калорийностью – мнение науки

В теории, к этому списку относятся продукты, на переваривание которых организм якобы тратит больше энергии, чем содержит сам продукт. К примеру, вы съедаете продукт на 50 ккал, а на переваривание тратите 100 ккал. В результате после приема пищи вы похудели на 50 ккал.

Однако выводы ученых разочаруют желающих есть и при этом худеть. Чтобы перетравить пищу, мы тратим от 5 до 10% полученной энергии. Теоретически можно найти очень низкокалорийный и трудноперевариваемый продукт. Однако нет авторитетных научных исследований, которые подтверждают существование таких чудо-продуктов.

Читайте такжеСимптомы аллергии на амброзию: когда цветение, что делать при аллергииНевозможно точно определить, сколько именно энергии тратит организм для переваривания конкретного продукта. Это зависит от очень многих факторов. Точную калорийность каждого блюда установить также нельзя. Однако есть продукты, калорийность которых после переваривания почти приближается к нулю. 

Список продуктов с очень низкой калорийностью

Продукты, которым любят приписывать отрицательную калорийность, конечно, не обладают такими свойствами. Однако вашей фигуре они точно не повредят. Они позволят вам оставаться сытыми и при этом не перебирать норму калорий. К таким продуктам относят:

• сельдерей;
• яблоки;
• шпинат;
• грибы;
• брокколи;
• редис;
• огурцы.

Ускорить сжигание энергии из этих продуктов помогут физические тренировки. По-другому добиться отрицательной калорийности, увы, невозможно.

Напомним, что ранее УНИАН рассказывал о чудесных свойствах крыжовника. Хоть эта ягода и не обладает отрицательной калорийностью, но польза крыжовника доказана научно.

Автор: Иван Бойко

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Ешь и худей: Продукты с отрицательной калорийностью

«Отрицательная калорийность» – это когда организм тратит энергии на переваривание пищи больше, чем получает калорий с самим продуктом. Миф это или правда? Пора разобраться! Ради идеальной фигуры люди идут на все: голод, физические упражнения, таблетки. Но, что если попробовать есть продукты с отрицательной калорийностью.

Что такое отрицательная калорийность
Как еда может сжигать калории? Да очень просто. Дело в том, что организм тратит энергию не только на физические нагрузки, но и на пережевывание и переваривание пищи. Некоторые продукты содержат в себе настолько незначительное число калорий, что большее количество сжигается в процессе их переваривания. Так что чем больше таких продуктов вы едите, тем больше худеете.

К продуктам с отрицательной или нулевой калорийностью в основном относятся овощи, фрукты и зелень. Употреблять продукты с отрицательной калорийностью лучше всего в сыром, вареном или тушеном виде, при жарке калорийность всех продуктов повышается в десятки раз.

Лучшие продукты с отрицательной калорийностью
Грибы. Наименьшую калорийность имеют чернушки (9 калорий на 100 граммов), наибольшую — белые грибы (34 калории). Шляпки грибов богаты белками, а вот в ножках содержится сахар, поэтому злоупотреблять ими не стоит. Кроме того, некоторые грибы, например, вешенки и шампиньоны, снижают уровень плохого холестерина и регулируют обмен веществ.

Морская капуста. В свежем виде морская капуста содержит всего 5,4 калории на 100 граммов продукта, при этом она может похвастаться солидным набором витаминов — А, С, Е, К, D, витамины группы В, а из минералов в ней и вовсе чуть ли не полтаблицы Менделеева — натрий, кальций, магний, сера, кремний, железо, фосфор, калий и йод. При этом в маринованном виде калорийность продукта возрастает до 61 калории на 100 гр, а консервированная капуста в масле содержит уже 76 калорий.

Если вы жить не можете без сахара, но при этом решили сесть на диету, то ешьте арбузы! На 100 граммов сочной мякоти приходится всего 25 калорий и 5,8 граммов углеводов. Все калории арбуза сосредоточены в семечках — на 100 граммов сушеных семян приходится около 550 калорий.

Сельдерей. Самый низкокалорийный из овощей — это, конечно же, сельдерей. В его корнях всего 5-8 калорий на 100 граммов, а листья и вовсе не несут практически никакой энергетической ценности. Кроме того, сельдерей является мочегонным продуктом, так что вы сбросите вес еще и благодаря тому, что из организма уйдет лишняя жидкость.

Зеленый чай. В плане калорийности зеленый чай абсолютно нулевой, при этом на его усвоение организму приходится потратить почти 60 калорий. Так что несколько кружек зеленого чая запросто могут нивелировать вред от булочки или другой сладости.

Эта пятерка продуктов лучше всего активизирует процесс похудения, но, естественно, это далеко не все продукты с отрицательной калорийностью. Полный список продуктов, которые можно есть без зазрения совести и не поправляться, выглядит так:

Овощи: капуста, чеснок, свекла, спаржа, морковь, лук, редис, перец, баклажаны, огурцы, помидоры, редис, тыква, шпинат, репа.

Фрукты: яблоко, дыня, манго, ананас, папайя, слива, абрикос, персик, грейпфрут, апельсин, лимон, лайм, мандарин.

Также отрицательной или нулевой калорийностью обладают абсолютно все виды ягод и зелени. Из напитков же, помимо зеленого чая, можно пить цикорий и обычную питьевую воду.

источник

Похожие статьи

Продукты с отрицательной калорийностью — Food Insight

Представьте, что вы постоянно готовите еду, выделяете час каждый день на тренировки и регулярно спите от семи до восьми часов в сутки. Звучит здорово, правда? Вы занимаетесь этим около четырех недель, но шкала не изменится так, как вам хотелось бы. Вы раздражены — и у вас мало времени. Итак, вы гуглите новейшие методы похудания и видите идею продуктов с «отрицательной калорийностью». «Я могу есть продукты, сжигающие больше калорий, чем получаю я? Хм, это могло сработать.Но могло ли это?

Предположительно, продукты с отрицательной калорийностью требуют больше энергии для переваривания, чем для еды. Таким образом, теоретически вы «сжигаете калории», съедая их, и, следовательно, компенсируете потребляемые калории. Обычно этот список возглавляет сельдерей, за ним идут салат или огурцы. Вы еще не проданы?

Определение продуктов с отрицательной калорийностью

Кто придумал термин «продукты с отрицательной калорийностью»? Честно говоря, я не уверен, поскольку существует мало научных доказательств, подтверждающих эту концепцию.Но давайте продолжим. Продукты, которые возглавляют список «продуктов с отрицательной калорийностью», часто — это сельдерей, салат и лед. Возможно, сюда добавляют некоторые низкокалорийные фрукты, такие как черника или яблоки. Большинство этих продуктов действительно содержат много воды (а иногда и клетчатки) и низкокалорийны. Так что, если вы не против почти ничего не есть, эта диета может вам подойти.

Если вы не уверены, Академия питания и диетологии написала упрощенную версию того, как работает метаболизм, которая помогает объяснить, почему идея продуктов с отрицательной калорийностью — не то, чем ее называют.По сути, употребление неограниченного количества продуктов с отрицательной калорийностью на самом деле не оставит вас с отрицательным энергетическим балансом.

Это, однако, оставит вас с довольно низким потреблением калорий в течение дня, и у вас может быть мало жизненно важных питательных веществ.

Можно ли есть сельдерей весь день, каждый день?

Допустим, мы хотели решить эту задачу и съесть эти продукты с отрицательной калорийностью. Наша диета будет состоять из льда, сельдерея, огурцов, лука, салата и некоторых фруктов здесь и там.

Это звучит устойчиво? Не совсем. Употребление этих «продуктов с отрицательной калорийностью» определенно может быть частью здорового питания с точки зрения питательных веществ, но их недостаточно для поддержания сильного и способного организма.

Рекомендации

Мы признаем, что в большинстве этих так называемых «продуктов с отрицательной калорийностью» содержатся питательные вещества, и они должны входить в сбалансированную диету. Но в конечном итоге термин «еда с отрицательной калорийностью» — это просто модная фраза, призванная привлечь внимание тех, кто хочет похудеть.

На самом деле не существует волшебной еды или какого-то одного вида продуктов, которые помогут вам сразу похудеть. Вместо того, чтобы пытаться есть «продукты с отрицательной калорийностью», сосредоточьтесь на положительных моментах, которые могут привести к реальным изменениям образа жизни, таким как контроль порций, правильный выбор пищи, постоянные упражнения и равновесие.

Этот список продуктов с нулевой калорийностью действительно поможет вам похудеть

Джеймса — Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Когда я впервые услышал фразу «продукты с нулевой калорийностью», я подумал, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой.И немного изучив тему, я понял, что такого нет. Просто потому, что независимо от того, что вы едите, в них есть калории.

Однако, когда вы их едите, они оказывают такое воздействие на ваше тело, что вы сжигаете больше калорий, чем потребляете. Это так называемый отрицательный калорийный эффект.

Лучшие продукты с отрицательной калорийностью — это различные овощи и фрукты. Не только потому, что они помогают похудеть, но и потому, что они питательны. Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и другими компонентами, которые делают вас здоровыми.Вот почему они должны составлять большую часть вашего рациона.

Причины, по которым вы должны употреблять продукты с нулевой калорийностью

• Они положительно влияют на ваше психическое здоровье . Они помогают уменьшить стресс, депрессию и т. Д. И способствуют лучшему сосредоточению внимания.
• Они снижают уровень холестерина в вашем теле естественным путем.
• Компоненты этих бескалорийных продуктов регулируют уровень сахара в крови.
• У них детоксикационных эффектов .Они очищают печень — орган, отвечающий за избавление от токсинов и расщепление жиров. Таким образом, они также способствуют потере жира.
• Они богаты клетчаткой, которая помогает очищению толстой кишки . Благодаря клетчатке насыщается быстрее и дольше , поэтому вы будете есть меньше еды. В результате вы худеете и улучшаете пищеварение.
• Продукты с отрицательной калорийностью из-за их ценных компонентов делают ваши волосы, кожу и ногти красивыми и здоровыми .
• Они естественно ускоряют ваш метаболизм , что является одним из наиболее важных факторов естественного сжигания большего количества калорий.
• Если вы потребляете эти продукты, которые не содержат калорий, ваша система кровообращения также будет лучше .
• Они регулируют аппетит и помогают избавиться от лишней воды из вашего тела.
• Они также снижают риск рака .

Какой длинный список преимуществ, не правда ли? Как видите, продукты с нулевым содержанием калорий — это волшебство природы, и они должны быть у вас на тарелке.

Следующий список продуктов с нулевым содержанием калорий. Инфографика научит вас всему, что вам нужно знать о них.

Таблица продуктов с нулевой калорийностью | Источник: www.howmanycaloriescounter.com

Какие продукты малокалорийны

Что ж, мы должны понимать, что независимо от того, что мы едим или пьем, оно содержит калории. Однако во время пищеварения эти, в основном, низкокалорийные диетические продукты оказывают такое воздействие на организм, что в результате калорийность становится отрицательной.

А теперь давайте подробнее поговорим об очень низкокалорийных продуктах.

1. Зеленый чай

Зеленый чай содержит множество антиоксидантов, в том числе EGCG, которые способствуют сжиганию жира. Это также отличная профилактика рака, болезней сердца и многих психических заболеваний. Я считаю, что это самый полезный напиток, который мы можем выпить.

Какие бывают виды травяных чаев?

2. Хлеб из цельной пшеницы

Жизненно важной частью здорового питания являются пищевые волокна, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Кроме того, он способствует снижению веса, поскольку продукты, богатые клетчаткой, быстрее нас удовлетворяют, поэтому мы едим меньше.Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, а также менее калорийным из-за сложных углеводов, а также витамина B, железа и магния.

Подробнее о преимуществах цельнозернового хлеба здесь.

3. Лосось

Как и другие морепродукты, лосось богат полезными жирами, такими как Омега-3, которые также помогают похудеть. Это также отличный источник различных минералов, витаминов и белков.

Узнайте больше о том, почему вам следует употреблять лосось.

4. Чеснок и лук

Несмотря на то, что они имеют не лучший запах, оба овоща содержат минералы и масла, которые помогают организму расщеплять жир.Они также естественным образом увеличивают скорость метаболизма, что приводит к еще большей потере жира.

Узнайте больше о преимуществах чеснока и лука здесь.

5. Брокколи

Это мой любимый овощ. Брокколи — это бомба питания, в которой есть все, чтобы сделать ваше тело здоровым и похудеть. Он укрепляет вашу иммунную систему, ограничивает переедание, предотвращает рак, борется с диабетом и т. Д. Все перечислять сложно.

Узнайте больше о преимуществах брокколи здесь.

6. Ягоды — Все

Независимо от того, что вы употребляете, все ягоды помогают вам, если вы хотите быть здоровым и сжигать жир.Они очень богаты широким спектром питательных веществ, поэтому помогают вашему организму нормально функционировать.

Узнайте больше о пользе ягод для здоровья здесь.

7. Йогурт

Йогурт богат белком, кальцием, минералами и витаминами. Кроме того, йогурт содержит много живых бактерий, которые поддерживают вашу пищеварительную систему, поэтому она работает более эффективно.

Отметьте этот пост, если хотите узнать больше о преимуществах йогурта.

8. Апельсин, грейпфрут и лимон

Благодаря компонентам оранжевый цвет поддерживает ваше здоровье различными способами.Снижает уровень холестерина, ощелачивает, предотвращает рак и т. Д.

9. Капуста

Он богат клетчаткой и очень низкокалорийен. Он содержит всего 21 / 100гр. Думаю, вы уже слышали о диете из капустных щей. Я не рекомендую его, так как он приносит лишь короткий период потери веса. Кроме того, эта диета не обеспечивает достаточного количества калорий, которое требуется взрослому ежедневно.

Однако включить капусту в свой план здорового питания — отличная идея.

10. Свекла

Свекла содержит около 35 калорий на 100 г, что все еще очень мало.В его состав входят различные компоненты, которые могут во многом помочь вам быть здоровым и похудеть.

Здесь вы можете узнать больше о преимуществах свеклы и о том, как ее употреблять.

11. Огурец

Огурцы очень низкокалорийны. Их всего 10 в 100 г, что почти ничего. Кроме того, он способствует пищеварению, борется с раком, снижает уровень холестерина, контролирует кровяное давление и т. Д.

12. Шпинат

Шпинат — это такой овощ, который помогает быть здоровым умственно и физически.Он упакован тоннами ценных компонентов.

Ознакомьтесь со всеми преимуществами шпината для здоровья здесь.

13. Арбуз

Среди низкокалорийных фруктов арбуз — мой самый любимый. Благодаря высокому содержанию воды он помогает очистить ваш организм (почки) от нежелательных токсинов.

14. Яблоки

Если вы устали от тренировок, просто съешьте яблоко, оно помогает избавиться от усталости. Он также поддерживает вашу пищеварительную систему, потому что в нем содержится клетчатка.

Узнайте больше о пользе яблок для здоровья здесь.

Подвести итог

• Итак, лучшие источники — это фрукты и овощи, потому что они низкокалорийны и полны полезных питательных веществ. Одни из лучших зелени — это огурец, брокколи, сельдерей, капуста, свекла, спаржа, помидор и так далее. Из них можно приготовить фантастические салаты или даже смузи. В овощах очень мало калорий.
• Фрукты почти так же низкокалорийны.Поскольку они вкуснее овощей, их легче есть каждый день. А еще из них можно приготовить вкусные домашние соки. Они также идеально подходят для закуски без калорий. Некоторые фрукты с нулевым содержанием калорий — это ягоды, дыни, яблоки, цитрусы и т. Д.
• Другими полезными для здоровья продуктами, не способствующими ожирению, которые способствуют сжиганию жира, являются продукты с высоким содержанием белка, но с низким содержанием нежелательных жиров, такие как рыба и нежирная птица. Плюс те, которые богаты полезными углеводами, такие как продукты из цельной пшеницы, овес и коричневый рис.

Я надеюсь, что список продуктов с нулевой калорийностью помог вам, и теперь вы сможете составить свой сбалансированный рацион, чтобы избежать болезней и похудеть. В Интернете можно найти множество рецептов, по которым можно приготовить вкусные рецепты. Теперь ваша очередь изменить свои привычки в еде.

Считали ли вы список продуктов с отрицательной калорийностью полезным? Не забудьте поделиться с друзьями.

Последнее обновление 2021-11-30 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Полный список продуктов с отрицательной калорийностью и их преимуществ | Health Excellence

Диеты с отрицательным содержанием калорий в прошлом считались спорными, поскольку не было доказано, что эти диеты могут вызывать значительную потерю веса.Однако, если вы замените нездоровую пищу в своем рационе более здоровой, вы сможете только почувствовать себя лучше — так почему бы в любом случае не исключить нездоровую пищу из своего рациона?

Почему выбирают диету с отрицательными калориями?

Лучшая часть низкокалорийной диеты заключается в том, что вы добавляете в свой рацион продукты, которые уже являются здоровыми, а не употребляете продукты, которые продаются как «часть диеты», например коктейли, энергетические батончики или другие виды продуктов. закуски, состоящие из ингредиентов, которым вы не знаете, можете ли вы доверять.

Когда вы едите продукты с отрицательной калорийностью, ваше тело в конечном итоге сжигает больше калорий для их переваривания, чем на самом деле содержится в самих продуктах. Этот процесс называется «отрицательным калорийным эффектом». Продукты с отрицательной калорийностью — это продукты с низким гликемическим индексом — это означает, что после того, как ваше тело сжигает эти продукты, ему все равно нужно больше калорий, чтобы продолжать работать. Именно тогда ваше тело использует запасы жира, и именно тогда вы начинаете худеть.

Продукты с отрицательной калорийностью также обычно содержат больше клетчатки, поэтому вы должны дольше чувствовать сытость после их употребления.Вы можете обнаружить, что вам не нужна утренняя закуска или быстрый перекус, чтобы продержаться до ужина, а поскольку вы в целом едите меньше, это также приводит к похуданию.

Когда вы едите более здоровую пищу с отрицательной калорийностью, вы можете наслаждаться дополнительными преимуществами, связанными с улучшением питания, такими как более блестящие волосы, более крепкие ногти и кости, а также более счастливый взгляд на жизнь. Вы дадите своей иммунной системе витамины и минералы, необходимые для борьбы с инфекцией, а также снизите уровень сахара в крови, что поможет избежать диабета и некоторых видов рака.

Здоровое питание также может повысить ваш метаболизм, поэтому вы можете обнаружить, что вам больше нравится заниматься спортом из-за повышенного уровня энергии. Некоторые дополнительные преимущества продуктов с отрицательной калорийностью включают:

• Они действуют как мочегонные средства, уменьшая количество лишней воды в организме.
• Они улучшают пищеварение, очищая толстую кишку и печень и помогая печени более эффективно сжигать жир.
• Они могут помочь вам лучше спать (например, съев салат из огурцов и помидоров перед сном, а не тарелку мороженого, вы можете насытиться, не вызывая у вас нервозности, и вам будет легче заснуть).
• Вы можете наслаждаться ими без чувства вины, которое может возникнуть из-за того, что вы потратитесь на пакетик чипсов или случайный шоколадный батончик.

Теперь, когда вы знаете, насколько полезны продукты с отрицательной калорийностью для вашего здоровья, давайте взглянем на полный список этих продуктов с отрицательной калорийностью с разбивкой по категориям.

Овощи

Хотя овощи обычно считаются полезными, и хотя они не содержат пустых калорий, которые вы получаете от пирожных или пиццы, некоторые овощи для вас лучше, чем другие.Вот полный список овощей с отрицательной калорийностью, которые можно сочетать со следующим приемом пищи:

Более распространенные

• Артишоки
• Спаржа
• Ростки фасоли
• Свекла и зелень свеклы
• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Капуста (китайская, красная и т. Д.)
• Морковь
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Зеленый лук
• Кукуруза
• Огурцы
• Баклажаны
• Зеленые бобы
• Салат
• Грибы
• Горошек
• Перец (красный, зеленый, желтый)
• Соленья
• Тыква
• Редис
• Квашеная капуста
• Зеленый лук
• Шпинат
• Кабачок
• Стручковая фасоль
• Помидоры
• Репа
• Кабачки

Реже

7

ri

• Червиль
• Цикорий / Радиккио
900 47 Зелень одуванчика
• Эндивы
• Джикама
• Капуста
• Келп
• Кольраби
• Лук-порей
• Горчичная зелень
• Окра
• Парснак
• Рапини
• Ревень
• Шалябалс 47
• Шалабагасифи

Фрукты

Фрукты находятся в той же лодке, что и овощи, в том смысле, что они обычно считаются полезными для здоровья, и что лучше взять горсть винограда, чем пригоршню конфет, но есть и получше. Доступны варианты, когда дело доходит до употребления фруктов, поскольку некоторые фрукты содержат больше сахара (и, конечно же, калорий), чем другие.Вот несколько низкокалорийных фруктов, которые вы можете добавить в свой рацион:

Более распространенные

• Яблоки
• Абрикосы
• Ежевика
• Черника
• Канталупа
• Вишня
• Клюква
• Смородина
• Грейпфрут
• Виноград
• Медовая дыня
• Киви
• Лимоны
• Лаймы
• Манго
• Нектарины
• Апельсины
• Персики
• Груши
• Ананас
• Гранаты 50
• Малина
• Малина
• Малина
• 50 Малина
• Малина
• Чернослив

Реже

• Слива Дамсон
• Инжир
• Гекльберри
• Кумкват
• Логанберри
• Мускусные дыни
• Папайя
• Айва

Травы / специи

Когда дело доходит до того, что вы кладете в рот, даже травы и специи могут повлиять на ваше здоровье.Вот список трав и специй с отрицательной калорийностью, которые вы, возможно, захотите добавить в свое следующее блюдо:

Более распространенные

• Перец чили
• Корица
• Гвоздика
• Чеснок
• Имбирь
• Лук
• Петрушка

Реже

• Анис
• Кайенна
• Кориандр / кинза
• Тмин
• Укроп
• Семена фенхеля
• Семена льна
• Кресс-салат

  00 Семена горчицы

• 9 Кресс-салат 9000

  Красное мясо может быть вредным для вас, но вам не нужно полностью жертвовать мясом, чтобы быть здоровым.На самом деле существует несколько видов мяса с отрицательной калорийностью, хотя большинство из них — рыба. Так что, если у вас аллергия на рыбу или вы не являетесь ее поклонником, вы можете подумать о том, чтобы сохранить разумные порции курицы и мяса в своем рационе.

  Рыбу также нужно есть в умеренных количествах, поскольку употребление слишком большого количества рыбы может привести к накоплению ртути в организме. Вот мясо с отрицательной калорийностью, которое вы можете съесть вместо стейка или гамбургера:

  Более распространенные

  • Моллюски
  • Краб
  • Раки
  • Камбала
  • Мидии
  • Устрицы (полуракушки)
  • Креветки
  • Тунец

  Реже

  • Морское ушко
  • Басс
  • Рыба буйвола
  • Сом
  • Стейки трески
  • Лягушачьи лапки
  • Террапин
  • Форель

    0

  Риски 9 сейчас что вы знаете

  , что есть , важно понимать, , как вы должны их есть, поскольку то, как вы готовите определенные продукты, на самом деле может сделать их менее полезными.И если вы в конечном итоге сделаете пищу нездоровой, то не стоит даже заменять ее другим выбором пищи.

  Лучший способ, например, есть овощи с отрицательной калорийностью, — это есть их либо сырыми, либо слегка приготовленными на пару. Варка овощей, распространенный метод приготовления, может лишить их тех питательных веществ, которые делают их такими полезными для вас.

  Кроме того, и это важный вопрос, вы не должны сочетать низкокалорийную пищу с нездоровой пищей, чтобы сделать ее вкуснее.Итак, нет, вам не следует обмакивать брокколи в сметану или масло или сбрызгивать клубнику взбитыми сливками или шоколадом (как бы восхитительно ни звучало эти идеи).

  Подумайте о добавлении одной (или нескольких) низкокалорийных трав и специй, перечисленных выше, в свою еду. Если вашему фрукту нужен дополнительный толчок, возможно, попробуйте объединить несколько фруктов с отрицательной калорийностью в блюдо из фруктового салата или полить их соком другого фрукта с отрицательной калорийностью. Вы также можете комбинировать фрукты с листовой зеленью, чтобы превратить скучный салат в более пикантное блюдо.

  Заметили ли вы, чего на самом деле не хватает в низкокалорийной диете? Ответ молочный. Многие продукты с отрицательной калорийностью являются отличными источниками кальция, но если вы решите не есть какие-либо из этих продуктов — и если вы откажетесь от молочных продуктов, чтобы похудеть, — вы можете столкнуться с дефицитом кальция, который может привести к здоровью. такие проблемы, как остеопороз или рахит. Вы можете подумать о добавлении кальциевых добавок в свой рацион, чтобы восполнить потерю, если вы того пожелаете.

  Важно помнить, что все в меру.Слишком много хорошего все равно может быть вредным для вас, как пример с ртутью. Кроме того, употребление большого количества одной пищи, в частности, кислых продуктов, таких как грейпфруты, может вызвать накопление этого химического вещества в вашем теле, что в конечном итоге может повлиять на работу вашего желудка и других органов и может нарушить пищеварение.

  Жир — это еще один пример того, что вам действительно нужно иметь в своем рационе. В мире похудания жиры не имеют себе равных, но пока они потребляются в умеренных количествах, жир на самом деле очень важен в каждой диете.

  Белок также необходим для здорового питания, поэтому вам необходимо убедиться, что вы получаете достаточное количество жира и белка. При необходимости вы также можете принимать белковые добавки.

  Диетой легко увлечься, поэтому важно помнить, что нельзя есть только низкокалорийные продукты. Вы можете в конечном итоге страдать от недоедания из-за того, что ваше тело не получает нужное количество калорий, необходимое для выживания.

  Вы также должны быть осторожны с любыми диетами, которые могут гарантировать, что вы потеряете определенное количество фунтов в течение определенного периода времени.Все люди разные, и все едят по-разному, поэтому то, что вы едите, может по-разному отреагировать на ваше тело, чем если бы кто-то другой ел ту же пищу.

  Например, некоторые люди клянутся, что употребление зеленого чая приводит к потере веса, в то время как другие не видят разницы в цифрах на шкале после добавления зеленого чая в свой рацион.

  Настоятельно рекомендуется, чтобы независимо от того, какая диета вам нравится, вы всегда должны спрашивать мнение медицинского работника перед тем, как начать. Вы должны убедиться, что диета, которую вы собираетесь начать, подходит вашему организму.

  То, что работает для кого-то другого, может не сработать для вас, но, что более важно, вам также необходимо выяснить, есть ли у вас какие-либо проблемы со здоровьем, которые могут усугубиться при переходе на новую диету.

  Резюме

  Название статьи

  Полный список продуктов с отрицательной калорийностью и их преимуществ

  Описание

  Существует ли такое понятие, как отрицательные калории? К счастью, есть, и вот полный список продуктов с отрицательной калорийностью.Наслаждайтесь ответственно. #negative_calories

  Джон Наварро

  Джон Наварро

  15 низкокалорийных продуктов, которые могут помочь вам похудеть

  • Чтобы похудеть, нужно есть меньше калорий, чем вы сжигаете в течение дня.
  • Низкокалорийные продукты с высоким содержанием белка и клетчатки помогут вам дольше чувствовать сытость.
  • Яблоки, цельнозерновые, яйца, орехи и рыба — вот некоторые сытные и низкокалорийные варианты, к которым стоит потянуться.
  • Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

  Для того, чтобы худеть , вам нужно потреблять меньше калорий, чем сжигает ваше тело. Один из способов снизить количество потребляемых калорий — сосредоточиться на низкокалорийных продуктах.

  «Диета, состоящая в основном из низкокалорийных продуктов, может вызвать дефицит калорий, что может привести к потере веса», — говорит Сезар Сауза, диетолог из AltaMed Health Services.

  Однако не все низкокалорийные продукты одинаковы. В целом, низкокалорийные продукты, которые обычно представляют собой углеводы, такие как фрукты и овощи, не оставят вас такими же сытыми или довольными, как более калорийные продукты, содержащие белок и жир.

  «Белки, клетчатка и жиры, как правило, наиболее насыщают, в то время как углеводы обычно вызывают чувство голода вскоре после еды», — говорит Сауза. «Целью должен быть выбор низкокалорийной и богатой питательными веществами пищи».

  Вот 15 здоровых низкокалорийных продуктов, которые вы должны включить в свой рацион.

  Яблоки

  Яблоки содержат много клетчатки и достаточно сладкие, чтобы удовлетворить потребность в еде.

  «Низкокалорийные натуральные продукты почти всегда будут громоздкими и доставят много удовольствия, когда вы их едите», — говорит Брайан Квеббеманн, доктор медицины, хирург-бариатр и эксперт по снижению веса из The N.E.W. Программа. «Они требуют много разжевывания, что является частью того, что нас удовлетворяет, когда мы едим».

  Результаты исследования: Ежедневное употребление яблока связано с потерей веса.У детей употребление яблок связано с более здоровым питанием и меньшим риском ожирения.

  Обязательно ешьте яблоки без кожицы, так как именно там находится большая часть клетчатки.

  Хрустящие овощи

  Неудивительно, что овощи — это низкокалорийные и богатые питательными веществами продукты, которые тесно связаны со здоровым весом.

  Чтобы по-настоящему насладиться овощной закуской, выберите хрустящие овощи, такие как брокколи, морковь, сельдерей, огурцы или болгарский перец.

  «Все эти овощи имеют хрустящую текстуру и служат отличной закуской или гарниром к еде», — говорит Сауза.

  Цельнозерновые

  Употребление цельнозерновых продуктов, таких как овсянка, 100% цельнозерновой хлеб или макароны и коричневый рис, позволит вам дольше сохранять чувство сытости.

  Это потому, что цельнозерновые продукты содержат большое количество клетчатки, и организму требуется больше времени для расщепления, чем белые зерна, такие как рафинированная мука.

  О чем говорится в исследовании: В научном обзоре 2019 года была обнаружена значительная связь между потреблением большего количества цельнозерновых продуктов и более низким уровнем жира в организме.

  Миндаль

  Орехи обычно не считаются низкокалорийной закуской, потому что они очень богаты питательными веществами.

  Одна порция из 10–12 миндальных орехов — это около 100 калорий, — говорит Сауза. Но употребление этих 100 калорий может сохранить чувство сытости и снизить вероятность того, что вы потребляете больше калорий позже в течение дня и не будете есть больше сладких закусок, что может способствовать диабет .

  «Рекомендуемая порция орехов снижает калорийность», — говорит он. Неудивительно, что употребление орехов связано с потерей веса и профилактикой диабета.

  Семена подсолнечника

  Как и орехи, семена калорийны, но очень полезны, так как содержат полезные жиры, клетчатку и питательные вещества, такие как витамин Е .

  Результаты исследования: Употребление семян подсолнечника в пищу связано с потерей веса. тучный Взрослые. Семена также связаны со здоровьем сердечно-сосудистой системы и улучшением профиля холестерина.

  Попробуйте посыпать низкокалорийный салат семенами подсолнечника, чтобы добавить питательный хруст.

  Яйца Связанные Да, яйца могут помочь вам похудеть — вот как их есть в рамках здорового питания

  Яйца с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, что делает их одним из самых полезных завтраков для похудания.

  Сауза рекомендует яйца вкрутую для их удобства. Их можно есть отдельно или добавлять в салаты или другие блюда.

  Грейпфрут

  Грейпфрут имеет высокое содержание воды и много клетчатки и питательных веществ, чтобы вы чувствовали себя удовлетворенными. Кроме того, сложный сладкий, но терпкий вкус делает грейпфрут настоящим лакомством, — говорит Квеббеманн.

  Небольшое исследование людей с ожирением в 2006 году показало, что люди, которые ели свежий грейпфрут три раза в день перед едой, теряли больше веса за 12 недель, чем люди, которые не ели грейпфрут.

  Рыба

  Рыба богата белком, который связан с потерей веса, отчасти потому, что он заставляет вас чувствовать сытость и вы медленнее перевариваете ее.

  Одно небольшое исследование 2006 года показало, что люди, которые ели рыбную муку, были сыты и потребляли меньше калорий, чем люди, которые ели блюда из говядины.

  Квеббеманн рекомендует есть белую рыбу, например треску, и рыбу, содержащую омега-3 жирные кислоты, включая лосось и сардины.

  Консервированный тунец

  Если вам неудобно готовить рыбу, консервированный тунец может дать те же преимущества с меньшими хлопотами. Избегайте высококалорийного майонеза и смешивайте тунец с более полезными блюдами.

  «Он прекрасно сочетается с нарезанными овощами, такими как помидоры, лук, кинза и перец, или сам по себе с добавлением небольшого количества лайма и соли», — говорит Сауза.

  Греческий йогурт

  Употребление йогурта связано с увеличением потери веса и уменьшением жировых отложений.Греческий йогурт — особенно хороший выбор, потому что в нем от природы мало жира и много белка.

  Греческий йогурт можно использовать в качестве основы для низкокалорийных заправок и соусов для салатов, говорит Сауза.

  Помидоры

  Помидоры — универсальный низкокалорийный овощ, из которого можно отлично перекусить. «Помидоры очень низкокалорийны, но удивительно насыщают», — говорит Сауза. Их крепкий вкус, высокое содержание воды и клетчатки помогут вам почувствовать удовлетворение.

  Добавьте немного оливкового масла и посыпьте перцем для дополнительной силы борьбы с голодом. По словам Саузы, хотя оливковое масло очень калорийно, добавленный жир может помочь вам оставаться сытым в течение длительного времени.

  Куриная грудка

  Куриная грудка — это нежирный, низкокалорийный источник белка. Употребление птицы, например куриной грудки, связано с общим здоровьем. 100-граммовая порция курицы содержит примерно такое же количество белка, как и такая же порция говядины, примерно на 25% меньше калорий и вдвое меньше жира.

  Сауза рекомендует измельчать куриную грудку и добавлять ее в салаты или делать низкокалорийные тако, используя салатную пленку.

  Суп

  В супе много жидкости и мало калорий. Из-за этого он может помочь вам насытиться и уменьшить количество, которое вы едите позже в течение дня.

  О чем говорится в исследовании: Исследование, проведенное в 2013 году с участием более 4000 взрослых американцев, показало, что люди, которые регулярно потребляют суп, реже страдают избыточным весом или ожирением по сравнению с теми, кто не ест суп.

  Откажитесь от кремовых супов и попробуйте мясной овощной суп с прозрачным бульоном, который является наиболее сытным.

  Попкорн

  Воздушный попкорн без масла или сливочного масла содержит всего 31 калорию на чашку, что делает его очень низкокалорийной закуской, идеально подходящей для тех, кто жаждет чего-то соленого и хрустящего.

  Исследование 25 человек с нормальным весом, проведенное в 2012 году, показало, что перекус попкорном дольше сохраняет чувство сытости, чем перекус картофельными чипсами, и в конечном итоге может быть полезным для похудания.

  Вода Связанные 5 научно обоснованных способов похудения, которые помогут вам пить больше воды — и сколько пить в день

  Вода не содержит калорий и очень важна для здоровья. Исследования показывают, что питьевая вода перед едой может помочь вам почувствовать себя более удовлетворенным и потреблять меньше калорий.

  Питьевая вода, а не подслащенные напитки, также влияет на потерю веса. Мужчинам следует выпивать 3,7 литра воды в день, а женщинам — 2,7 литра. Попробуйте лимонную воду вместо сладких напитков.

  Выводы инсайдера

  Подсчет калорий может быть утомительным, и его трудно поддерживать в долгосрочной перспективе. Сауза говорит, что не выбирайте автоматически низкокалорийные закуски. Вместо этого выберите низкокалорийную закуску, содержащую много клетчатки, воды и питательных веществ.

  «Я предлагаю выбирать продукты, которые богаты питательными веществами и в целом содержат меньше калорий; обычно это, как правило, цельные продукты», — говорит Сауза. «Сокращение количества обработанных пищевых продуктов и увеличение количества цельных продуктов — это самые простые диетические рекомендации, которые я могу дать, но, вероятно, самые ценные».

  продуктов с отрицательной калорийностью

  Они существуют! Пища с отрицательной калорийностью — это фрукты и овощи с низким гликемическим индексом, которые ваш организм использует для переваривания большего количества калорий, чем фактическое содержание калорий в пище.Они звучат как городские легенды, не так ли? Слишком хорошо, чтобы быть правдой? К счастью для всех нас, они настоящие — серьезно!

  Помимо того, что они являются чем-то вроде святого Грааля для тех, кто во всем мире, они обладают множеством других положительных качеств, которые оправдывают их усилия по пищеварению:

  В них много клетчатки, поэтому вы чувствуете себя сытым дольше, чем при употреблении других продуктов.
  Каратэ подавляет тягу и голод.
  Они ускоряют метаболизм и производство ферментов, помогая организму сжигать жир, а не накапливать его.
  Они дают больше энергии.
  Конечно, они заставят вас побегать на горшок еще немного, но как мягкие мочегонные средства они помогут избавиться от лишней воды.
  Они помогают снизить уровень холестерина в крови.
  Они уравновешивают уровень сахара в крови, поэтому при аварии вы не откусите голову.
  Они помогают очистить печень, чтобы вы могли более эффективно сжигать жир.
  Они улучшают кровообращение и уменьшают воспаление.
  Они очищают толстую кишку (например, клетчатку) и улучшают пищеварение.

  Итак, что же это за ангелы из царства еды? Вот список:

  Овощи

  Спаржа, ростки фасоли, свекла, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, цикорий / радиккио, огурцы, эндивий, зеленая фасоль, хикама, капуста, лук-порей, салат, редис, шпинат, кабачки, помидоры, репа, кабачки.

  Фрукты

  Яблоки, черника, дыня, клюква, грейпфрут, дыни, лимоны, лаймы, манго, апельсины, папайя, персики, ананас, малина, клубника, мандарины, арбуз.

  Травы и специи

  Анис, кайенский перец, перец чили, корица, гвоздика, кориандр / кинза, тмин, укроп, семена фенхеля, семена льна, кресс-салат, чеснок, имбирь, лук петрушки, семена горчицы, кресс-салат.

  Итак, вот в чем дело: вы должны съедать от 2 до 3 фунтов этих продуктов в день, чтобы похудеть, и не употребляйте их в сок.Их гораздо эффективнее есть целиком (желательно в сыром виде или слегка приготовленными на пару). И не стесняйтесь комбинировать и смешивать их, только не смешивайте их с маслом и другой жирной пищей, иначе вы отрицаете суть. Многие люди думают, что сырые овощи равны безвкусным, черт побери, овощам, но это не так. Попробуйте сырые или слегка приготовленные на пару и почувствуйте разницу. Поразительно, насколько вкусны эти продукты сами по себе, если привыкнуть к их подобному питанию.

  Чтобы похудеть, вам не нужно ограничивать себя калорийными продуктами, так что не паникуйте! Добавьте к обеду постный белок и полезные злаки.Как насчет тарелки свежей клубники на десерт? Если вам нужно перекусить в середине утра или в середине дня, попробуйте что-нибудь из одного из этих списков вместо батончика мюсли или другой быстрой закуски. Многие фрукты и овощи легко перекусить!

  Если мы еще не помогли вам составить индивидуальный фитнес-план, приходите к нам! Включите некоторые из этих полезных блюд в свои ежедневные блюда и закуски, займитесь фитнесом, и вы увидите результаты. Не нужно голодать, чтобы похудеть.Фактически, ключом к здоровой потере веса являются питательные, цельные продукты и фитнес-тренировки, поэтому обратите внимание на продукты в этом списке и держите их в запасе. Ешьте разумно, и вам не придется голодать.

  Правда о нуль-калорийной пище — Weight Center

  Существуют ли продукты с таким низким содержанием калорий, что для их переваривания требуется столько (или больше) калорий, сколько они содержат? Это миф, стоящий за диетами, которые утверждают, что потеря веса происходит за счет «нулевой калорийности» или «отрицательной калорийности».

  Было бы легче придерживаться диеты, если бы мы могли целый день есть бескалорийную пищу.Но кроме воды и диетических напитков, к сожалению, не существует такой вещи, как еда с нулевой или отрицательной калорийностью, по словам Кимберли Ламмус, MS, RD, представителя СМИ Техасской диетической ассоциации и координатора по связям с общественностью Ассоциации диетологов Остина в Остине. , Техас.

  Разрушение мифа о «нулевой калорийности»

  За исключением продуктов, которые были разработаны так, чтобы не содержать калорий, таких как заменители сахара, практически все продукты содержат калории. Некоторые продукты содержат очень мало калорий, и мы сжигаем немного калорий, когда пережевываем и перевариваем пищу, которую едим.Но представление о том, что употребление определенных продуктов может привести к отрицательному балансу калорий, не соответствует действительности.

  «Некоторые продукты требуют больше энергии для переваривания, но переваривание продуктов с так называемой« нулевой калорийностью », таких как сельдерей или огурцы, не окажет большого влияния» на общий расход калорий или усилия по снижению веса, примечания Lummus. «Было бы неразумно с точки зрения питания думать, что вы каким-то образом обманываете свое тело и вычитаете калории».

  Продукты, которые иногда рекламируются как низкокалорийные или отрицательно калорийные, включают:

  • Яблоки
  • Спаржа
  • Свекла
  • Брокколи
  • Капуста
  • Морковь
  • Цветная капуста
  • Сельдерей
  • Огурцы
  • Грейпфрут
  • Лимоны
  • Салат
  • Манго
  • Лук
  • Шпинат
  • Репа
  • Цуккини

  Ламмус отмечает, что вам придется съесть такое большое количество этих продуктов, чтобы ваш организм работал достаточно усердно, чтобы отказаться от него из калорий, что оно того не стоит..

  От нуля до героя Калорий

  Хотя такой выбор продуктов с предполагаемым «нулевым содержанием калорий» не приведет к отрицательному балансу калорий, их употребление дает и другие большие преимущества. «Это все фрукты и овощи, поэтому они являются отличной пищей для включения в свой рацион», — говорит Ламмус.

  Эти продукты также богаты клетчаткой и содержат большое количество питательных веществ. Фрукты и овощи, как правило, «богаты питательными веществами», что означает, что они содержат относительно мало калорий по сравнению с их высоким уровнем питательных веществ.

  Более того, они могут помочь вам похудеть. Фрукты и овощи могут быть такими же сытными, как и высококалорийные продукты, но с гораздо меньшим количеством калорий и часто с гораздо большей массой.

  Если вы пытаетесь похудеть, начните с добавления овощей в основные блюда, перекусывайте фруктами, загружайте бутерброды свежими овощами и ешьте фрукты вместо десерта после еды. Это не «обманом» заставляет ваше тело испытывать дефицит калорий, но может помочь вам почувствовать сытость и удовлетворение, при этом потребляя меньше калорий и получая много витаминов, минералов и других важных питательных веществ.

  Один настоящий «ноль» напиток , чтобы убедиться, что вы получаете достаточно воды. Питье достаточного количества воды не только полезно для здоровья, но и замена подслащенных сахаром напитков на воду может сэкономить сотни калорий. Старайтесь выпивать от шести до восьми стаканов воды по восемь унций каждый день.

  Продукты с отрицательной калорийностью: эмпирическое исследование того, что является фактом или вымыслом.

  Реферат

  Предлагаемая стратегия снижения веса состоит в том, чтобы включить в свой рацион продукты, которые считаются «отрицательными по калорийности».Теоретически продукты с отрицательной калорийностью — это продукты, для переваривания и усвоения которых расходуется больше энергии, чем потребляется, что приводит к дефициту энергии. Обычно перечисленные продукты с отрицательной калорийностью характеризуются высоким содержанием воды и клетчатки и низким содержанием жира. Несмотря на то, что существование продуктов с отрицательной калорийностью в значительной степени оспаривается, ни одно эмпирическое исследование полностью не рассматривало достоверность продуктов с отрицательной калорийностью. Мы провели такое исследование с использованием всеядной ящерицы, бородатого дракона (Pogona vitticeps) и сельдерея в качестве тестируемой пищи.Сельдерей возглавляет многие списки продуктов с отрицательной калорийностью из-за высокого содержания клетчатки и низкой калорийности. После того, как они потребляли сельдерей, равный по массе 5% от массы их тела, мы измерили у каждой ящерицы их постпрандиальные скорости метаболизма, чтобы рассчитать удельное динамическое действие (SDA). Кал и ураты собирали после еды, чтобы определить потерю энергии на выведение. Удельную энергию сельдерея, фекалий и уратов определяли калориметрическим методом. Ящерицы теряли в среднем 29% и 14% энергии еды на фекалии и ураты, соответственно, и еще 33% на SDA, в результате чего чистый прирост энергии еды составлял 24%.Если учесть, что сельдерейная мука дает лишь часть каловой энергии, чистый прирост ожидается выше. Хотя это исследование опровергает ценность сельдерея и других предлагаемых продуктов как отрицательных калорий, эти продукты будут способствовать созданию отрицательного энергетического баланса и, следовательно, потере веса тела.

  Резюме Это эмпирическое исследование опровергает существование продуктов с отрицательной калорийностью; однако такие продукты будут способствовать отрицательному энергетическому балансу и, следовательно, потере массы тела.

  Введение

  Из всех средств массовой информации общественность постоянно бомбардируют множеством диет и схем похудания. Одна из таких диетических причуд, которая заполнила Интернет и социальные сети, — это диета, состоящая из пищи, которая, как считается, приводит к «отрицательным калориям». Теоретически это продукты, для переваривания, усвоения и хранения питательных веществ у которых расходуется больше энергии, чем получается [1–4]. Следовательно, их потребление приводит к дефициту калорий из-за недостатка полученной чистой энергии и накопленной энергии (т.е., жир), следовательно, необходимо использовать для завершения процесса пищеварения и переработки. Пища с отрицательной калорийностью обычно характеризуется высоким содержанием клетчатки и воды и низкой калорийностью [3,5,6]. Возглавляют разрекламированные списки продуктов с отрицательной калорийностью сельдерей, салат, грейпфрут, огурец и брокколи [5–8].

  Хотя концепция продуктов с отрицательной калорийностью может существовать несколько десятилетий, их включение в диеты в качестве стратегии снижения веса за последнее десятилетие вызвало значительный интерес (в основном через онлайн-блоги), которые продвигали такие продукты для диеты, улучшения питания , и лучше здоровье [6,7,9].Такие планы диеты получили дальнейшую популяризацию в недавних книгах по диетам, в том числе Foods That Cause You To Lose Weight [10] и The Negative Calorie Diet [11]. Сторонники продуктов с отрицательной калорийностью ссылаются на то, что помимо дефицита калорий, такие продукты обладают дополнительными преимуществами в виде ускорения метаболизма, контроля аппетита, улучшения гликемического контроля и очищения толстой кишки и печени [7,10]. Следовательно, потребление продуктов с отрицательной калорийностью приводит к «беспроигрышной ситуации», учитывая многочисленные преимущества для вашего здоровья и улучшенный контроль веса [6].

  Однако, как только это было продвинуто, обоснованность того, что существуют продукты питания, на потребление которых тратится больше энергии, чем получается, была поставлена ​​под сомнение. Диетологи и врачи выразили сомнение в существовании таких продуктов питания, сославшись на то, что стоимость переваривания и усвоения пищи эквивалентна всего 5-15% энергии пищи [3,12,13]. Эта стоимость относится к накопленной энергии, затрачиваемой на выработку желудочного сока, перистальтику кишечника, синтез и секрецию ферментов, а также всасывание и усвоение питательных веществ.Для людей эта стоимость обычно называется термогенезом, индуцированным диетой (DIT), тогда как для других позвоночных и беспозвоночных это называется специфическим динамическим действием (SDA), обозначение и аббревиатура, на которые мы будем ссылаться в этом отчете [14]. Поэтому при учете SDA предполагается, что почти 80-95% энергии еды остается доступной независимо от типа еды. Поэтому выдвигается аргумент, что даже несмотря на то, что такие продукты низкокалорийны, чистый прирост энергии все же есть.

  Несколько исследований, в которых пытались проверить предположение о том, что определенные продукты являются отрицательными по калорийности, были сосредоточены исключительно на SDA и дали неоднозначные результаты.Исследование с участием одного участника, потреблявшего сырой и разжиженный сельдерей в течение 12 часов, показало, что метаболические затраты субъекта при употреблении любого из блюд из сельдерея превышали энергетическую ценность пищи [15]. Напротив, Клегг и Купер [2] подсчитали, что SDA 15 женщин после употребления 100 г сырого сельдерея было меньше, чем у сельдерея. Различия в этих выводах, несомненно, связаны с включением скорости метаболизма в покое (RMR) в рассчитанную энергию, израсходованную в первом исследовании, и ее исключением для расчета SDA во втором исследовании.

  В свете этих исследований часто признавалось отсутствие каких-либо эмпирических исследований, которые точно проверяли бы теорию и существование продуктов с отрицательной калорийностью [8,12,13,16]. Следует также отметить, что в этих предыдущих исследованиях не учитывалась дополнительная потеря энергии с калом и мочой. Учитывая относительно высокое содержание клетчатки, сельдерей по своей природе может характеризоваться относительно низкой эффективностью переваривания и усвоения [17,18]. Следовательно, при объединении энергии, которая теряется на ДИТ, кал и мочу, становится теоретически более вероятным, что потребление сельдерея склоняет чашу весов в пользу дефицита энергии [19].

  Мы решили решить этот вопрос, применив эмпирический подход, который либо поддержит, либо опровергнет утверждение о том, что сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью. Мы сделали это с помощью бородатого дракона (Pogona vitticeps) , всеядной ящерицы, обитающей в Австралии. Хотя бородатые драконы далеки от людей эволюционно, они разделяют с людьми всеядную диету и идентичный набор механизмов, используемых для переваривания, поглощения и усвоения пищи [20–22]. Мы количественно оценили для этих ящериц энергию их еды из сельдерея, энергию, затраченную на переваривание этой еды, и энергию, потерянную с фекалиями и уратами.Оценивая эти энергетические компромиссы, мы определили, что бородатые драконы получают чистый прирост энергии от еды из сельдерея. Однако это усиление быстро сводится на нет метаболизмом покоя ящерицы.

  Материалы и методы

  Бородатые драконы и их уход

  Бородатый дракон, Pogona vitticeps (Ahl), ящерица среднего размера, населяющая засушливые пустыни и полузасушливые лесные районы центральной Австралии [21,23] . У него широкая треугольная голова, ряды колючих чешуек вдоль тела, и при угрозе или во время социальной демонстрации он сплющивает свое тело, а самцы расширяют свой затемненный горловой мешок (отсюда их название) во время социальных взаимодействий [24].Бородатые драконы от природы всеядны и условно питаются листьями, цветами, фруктами, беспозвоночными и маленькими ящерицами [21–23]. Благодаря своему послушному характеру, разнообразному питанию и простоте содержания и размножения в неволе бородатый дракон стал чрезвычайно популярным домашним животным-рептилией [25,26]. Бородатые драконы, использованные в этом исследовании, были выведены и выращены в лабораторной колонии в Университете Алабамы. Ящериц содержали индивидуально или парами в аквариумах объемом 76 л с песчаным субстратом, несколькими камнями для купания и миской с водой ad libitum.Свет обеспечивался люминесцентными лампами и лампами UVA / UVB, установленными на цикл 12L: 12D. Температура в помещении поддерживалась на уровне 26–29 ° C, а влажность — на уровне 50–60%. Ящериц выращивали на разнообразной зелени (например, капуста, листовая капуста, горчица), овощах (например, моркови и кабачках), а также на сверчках, мучных червях и тараканах, присыпанных кальцием / витамином. Девять ящериц, использованных в этом исследовании, были в возрасте 4-6 лет и весили 190,1 — 234,1 г (среднее ± стандартная ошибка = 217,9 ± 4,9 г) в начале исследования.

  Уход за животными и эксперименты проводились в соответствии с утвержденным протоколом (№ 14-06-0077) Институционального комитета по уходу и использованию животных Университета Алабамы.Были предприняты все усилия, чтобы свести к минимуму любой дискомфорт для бородатых драконов во время экспериментальных процедур.

  Экспериментальная процедура

  Мы выбрали сельдерей для этого исследования, потому что он возглавляет многие списки продуктов с отрицательной калорийностью, а бородатые драконы добровольно едят сельдерей. Мы стандартизируем размер еды до 5% от массы тела ящерицы, потому что это размер еды, легко потребляемый бородатыми драконами, и он вызывает значительный постпрандиальный метаболический ответ [14,27]. Перед исследованиями метаболизма и кормления ящериц не кормили в течение как минимум 10 дней, чтобы гарантировать, что они будут постабсорбирующими.В нашей колонии бородатых драконов мы наблюдали, как ящерицы начинают выделять фекалии и ураты (беловатые гранулы, состоящие из мочевой кислоты) в течение 2-4 дней после кормления. Сельдерей был куплен в местном супермаркете (Publix) и использован в течение 24 часов после покупки. Чтобы проверить утверждение о том, что сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью, мы количественно оценили общую энергию еды из сельдерея и сравнили ее с энергией, затрачиваемой на переваривание и усвоение сельдерея (SDA), и с потерями энергии на кал и ураты.

  Определение SMR, постпрандиального метаболического ответа и SDA

  Мы использовали респирометрию закрытой системы для количественной оценки стандартной скорости метаболизма (SMR) и постпрандиального метаболического ответа для каждой ящерицы [28,29].Натощак ящериц взвешивали и помещали в индивидуальные респирометрические камеры (2,5–3 л), которые были оснащены входными и выходными воздушными портами, каждая из которых подключена к трехходовому крану. Камеры для респирометрии помещали в камеру для окружающей среды (модель DS54SD; Powers Scientific, Pipersville, Пенсильвания, США), поддерживаемую при 30 ° C, с окружающим воздухом, постоянно прокачиваемым через камеры для респирометрии. Для каждого измерения метаболизма исходная проба воздуха объемом 45 мл отбиралась из выходного порта, и входные и выходные порты были закрыты.Через час отводной порт открыли и взяли второй образец объемом 45 мл. Пробы воздуха прокачивались (75 мл мин ^-1 ) через колонку с дриеритом и абсорбентом CO ₂ (аскарит) в анализатор O ₂ (S-3A / II, AEI Technologies). Мы рассчитали скорость потребления кислорода всем животным (мл · ч ^-1 ) с поправкой на стандартное давление и температуру, используя модификацию уравнения. 9 из Влека [30].

  Мы определили SMR каждой ящерицы по измерениям во время голодания.Для испытаний SMR измеряли утром (~ 07:00) и вечером (~ 19:00) в течение четырех дней подряд. Мы присвоили каждой ящерице ее SMR как среднее из двух ее наименьших измеренных значений [31]. После испытаний SMR ящериц возвращали в их клетки и кормили их предварительно взвешенной едой из сельдерея. По окончании приема пищи ящериц помещали обратно в камеры для респирометрии, и измерения возобновляли и продолжали с 6-часовыми интервалами в течение 2,5 дней, а затем с 12-часовыми интервалами в течение следующих 2 дней.5 дней. Из измерений после приема пищи мы определили промежуток времени, который был значительно больше, чем SMR [14]. Мы рассчитали для каждой ящерицы их SDA (кДж), суммируя дополнительные O ₂ , потребленные (мл) сверх SMR за этот промежуток времени, и умножая это всего на 20,9 Дж. В данном исследовании мы предположили, что на 1 мл потребленного O ₂ расходуется 20,9 Дж, учитывая, что питательное сухое вещество сельдерея составляет примерно 15% белка, 5% жира и 80% углеводов, и генерирует респираторный коэффициент 0.95 [18,32].

  Энергетическая ценность пищи, фекалий и уратов

  Энергетическая ценность сельдерея, используемого для каждого испытания кормления, а также фекалий и уратов, полученных при каждом испытании эффективности, определялась калориметрическим методом с помощью бомбы. Для каждого исследования метаболизма и эффективности пять наборов нарезанного кубиками сельдерея сушили до постоянной массы при 55 ° C. После сушки каждый набор образцов повторно взвешивали (сухая масса) и измельчали ​​до однородного мелкодисперсного порошка. Часть порошка из каждого набора помещали в предварительно взвешенную желатиновую капсулу (размер 00, Parr Instruments, Молин, Иллинойс, США), повторно взвешивали и капсулу и измельченный сельдерей поджигали в калориметре бомбы (модель 1266; Parr Instruments. , Молин, Иллинойс, США) для определения общего содержания энергии.Мы вычитали энергию капсулы (19,48 кДж г ^-1 * масса капсулы) из общей энергии, чтобы определить энергию сельдерея (кДж г ^-1 сухой массы). Удельное содержание энергии в сырой массе сельдерея (кДж г ^-1 ) определяли как произведение содержания энергии в сухой массе и процентного содержания сухой массы в сельдерее. Энергетическая ценность каждой принятой пищи рассчитывалась как произведение массы пищи и содержания энергии в сырой массе [29]. В ходе этого исследования пять различных партий свежеприобретенного сельдерея использовались для анализа АСД и эффективности пищеварения.Для каждого испытания пять наборов нарезанного кубиками сельдерея сушили и бомбардировали. Среди образцов относительные влажные и сухие массы были довольно постоянными, в среднем 94,7 + 0,4% и 5,3 ± 0,4%, соответственно. Массовое содержание влажной энергии среди образцов варьировалось от 0,615 до 0,933 кДж / г ^-1 , в среднем 0,722 ± 0,057 кДж / г ^-1 .

  Фекалии и ураты собирали у ящериц, содержащихся по отдельности в стеклянных аквариумах объемом 76 л, выстланных лабораторной столешницей из бумаги (VWR, Radnor, PA, USA), с неабсорбирующей стороной вверх.Перед кормлением мы опорожнили их толстую кишку, пропустив через зонд воду, которая удалила остатки фекалий и ураты. После кормления ящериц помещали в соответствующий аквариум и дважды в день проверяли на наличие отложений фекалий или уратов. Любые обнаруженные фекалии и / или ураты удаляли, помещали в индивидуальные сушильные лотки и сушили до постоянной массы при 55 ° C. Через неделю в их толстую кишку удалили остатки фекалий и уратов, которые также были высушены. Для каждой ящерицы мы отдельно объединили их фекалии и ураты, собранные за недельный период.Кал и ураты, полученные в результате этих испытаний, сушили, взвешивали и бомбардировали в желатиновых капсулах. После вычитания энергии капсулы мы рассчитали для каждой ящерицы общую энергию их фекалий и уратов.

  Статистический анализ

  Мы использовали дисперсионный анализ с повторными измерениями (ANOVA), чтобы продемонстрировать статистические эффекты времени отбора проб (до и после кормления) на скорость метаболизма. В сочетании с ANOVA мы провели попарное сравнение средних значений (Тьюки), чтобы определить момент времени после кормления, когда показатели метаболизма ящериц вернулись к значениям, которые существенно не отличались от показателей до кормления, тем самым определяя продолжительность значительно повышенного постпрандиального метаболизма.Мы сообщаем средние значения как среднее ± 1SE.

  Результаты

  Потеря энергии с фекалиями и уратами

  Кал и ураты начали появляться в клетках в течение 2 дней после кормления. За недельный период ящерицы продуцировали в среднем 0,14 ± 0,02 г сухих фекалий и 0,10 ± 0,01 г сухих уратов (таблица 2). Калориметрия бомбы определила, что удельная масса сухой энергии фекалий и уратов составляла в среднем 16,8 ± 0,6 и 11,1 ± 0,4 кДж г ^-1 , соответственно (таблица 2). Общая энергия фекалий и уратов, произведенных из одной муки сельдерея, в среднем составляла 2.29 ± 0,33 и 1,06 ± 0,13 кДж соответственно (таблица 2).

  Таблица 2.

  Сухая масса, удельная энергия и общая энергия фекалий и уратов, производимых бородатыми драконами (Pogona vitticeps) в течение одной недели после употребления в пищу сельдерея, равного 5% массы тела.

  Сохраненная чистая энергия

  Мука из сельдерея обеспечила ящериц энергией 7,83 ± 0,23 кДж, из которых 2,29 кДж было потеряно с фекалиями, 1,06 кДж было выделено в виде уратов и 2,53 кДж было израсходовано на переваривание и усвоение пищи (Таблица 3 ).Таким образом, чистый прирост энергии от этих приемов пищи составил в среднем 1,89 ± 0,17 кДж, что эквивалентно 23,4 ± 2,1% потребляемой энергии. В этом исследовании ящерицы сохраняли в среднем почти четверть энергии, полученной от еды.

  Таблица 3.

  Общая энергия пищи, энергия, потерянная в фекалии, ураты и SDA, и оставшаяся чистая энергия (абсолютная и в процентах от энергии еды) для девяти бородатых драконов (Pogona vitticeps) , которые потребляли еду из сельдерея, равную по массе до 5% от массы ящерицы. Массы тела и еды такие же, как в таблице 2.

  Обсуждение

  Мы решили проверить утверждение о том, что существуют определенные продукты, для которых энергия, затрачиваемая на их переваривание и усвоение и теряемая при экскреции, превышает количество поглощенной энергии, которая приобретается. Таким образом, такие продукты приводят к чистой потере энергии организмом и поэтому были названы «продуктами с отрицательной калорийностью». Продукты с отрицательной калорийностью характеризуются высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий из-за низкого содержания жира и высокого содержания воды [3,5,6]. Мы выбрали сельдерей для этого исследования, потому что он обладает всеми этими характеристиками и является наиболее цитируемым примером низкокалорийной пищи [5–8].Бородатые драконы были выбраны для исследования, потому что они от природы всеядны, обладают желудочно-кишечным трактом, аналогичным таковому у всеядных млекопитающих (включая людей), и могут быть легко изучены в лаборатории благодаря их покладистому темпераменту и готовности потреблять сельдерей [20,21, 26]. Мы разделили энергию сельдерея на ту, которая теряется в АСД, фекалиях и уратах, чтобы определить, была ли какая-либо оставшаяся ассимилированная энергия, полученная таким образом ящерицами. Хотя еда из сельдерея была изначально низкокалорийной, ящерицы в этом исследовании действительно добились чистого прироста энергии от этой еды.

  На первый взгляд это эмпирическое исследование опровергает утверждение о том, что сельдерей является пищей с «отрицательной калорийностью», и ставит под сомнение предположение о том, что такие продукты действительно существуют. Тем не менее, можно спросить, примерно соответствует ли стоимость переваривания сельдерея и потери энергии через выделение ящериц эквивалентным затратам и потерям для человека.

  Во-вторых, если не сельдерей, есть ли еда, которая потенциально может привести к чистой потере энергии при потреблении? И в-третьих, что является центральным в предложении по снижению веса, могут ли продукты с отрицательной калорийностью создавать на практике отрицательный энергетический бюджет? Далее мы рассмотрим эти вопросы по очереди.

  Стоимость и эффективность переваривания и усвоения пищи

  Постпрандиальный метаболический ответ и SDA P. vitticeps из этого исследования находятся в пределах диапазона, наблюдаемого в других исследованиях ящериц. У ящериц, питающихся насекомыми, скорость метаболизма увеличивается на 30-340% и генерирует SDA, эквивалентную 5-21% энергии еды [14]. Согласно единственному ранее опубликованному исследованию овощной диеты для ящериц, у травоядных Angolosaurus skoogi скорость метаболизма увеличилась на 78% после употребления морковной муки, составляющей 7% массы тела [33].У травоядных млекопитающих (например, верблюдов, оленей и лошадей), питающихся соломой или сеном, скорость метаболизма увеличивается на 40–100% [14]. Люди, как правило, демонстрируют относительно умеренный постпрандиальный ответ, учитывая, что экспериментальные жидкие питательные вещества или пищевые диеты (~ 1% от массы тела) вызывают только 20-40% увеличение скорости метаболизма при SDA, эквивалентном 7-13% энергии еды. [14]. Чтобы проверить пригодность сельдерея как продукта с отрицательной калорийностью, Клегг и Купер [2] измерили постпрандиальную метаболическую реакцию у пятнадцати женщин, каждая из которых потребляла 100 г сельдерея (16 ккал).У субъектов наблюдалось увеличение скорости метаболизма на 33% и выработка SDA (13,8 ккал), что равнялось 86% потребляемой энергии еды.

  Хотя есть отмеченные различия в относительном размере еды и ответе на SDA между ящерицами этого исследования и любого исследования на людях, величина метаболического увеличения и профиль постпрандиального метаболизма схожи [14]. Ящерицы потребляли пищу, значительно превышающую по массе тела, чем люди, и переваривали пищу при более низкой температуре тела.Следовательно, у ящериц наблюдался более высокий пик после приема пищи и гораздо большая продолжительность метаболического ответа, связанного с перевариванием и ассимиляцией пищи. Кажущаяся высокая стоимость (относительно энергии еды) переваривания сельдерея для ящериц (это исследование) и людей [2] проистекает из скромного количества энергии в еде из сельдерея. При расчете на низкую калорийность пищи любое метаболическое усилие приведет к более высоким относительным затратам.

  Следует отметить, что стоимость жевания не рассчитывается и не включается в состав DIT или SMR [14].Ящерицы и люди расходуют энергию на пережевывание сырого сельдерея, и, таким образом, это дополнительные затраты, которые уменьшают чистый прирост усвоенной энергии. У взрослых людей жевание резинки привело к увеличению метаболизма на 46 кДж в час [34]. Восемь женщин (соавтор А.А. и студенты лаборатории SS, средний возраст 21,3 года) потребовалось в среднем 5,4 минуты, чтобы жевать (~ 400 разжевываний) и проглотить 100 г (четыре целых кусочка) сырого сельдерея. Таким образом, участники исследования Клегга и Купера [2] потенциально израсходовали дополнительные 4 кДж, пережевывая 100 г сельдерея, которые были съедены.Хотя Клегг и Купер [2] не учли эти дополнительные затраты, они сводят на нет чистую прибыль, предполагаемую в этом исследовании.

  Исследование Клегга и Купера [2], а также многочисленные дискуссии о легитимности продуктов с отрицательной калорийностью сосредоточены только на затратах на переваривание и усвоение без учета эффективности переваривания этих продуктов. Люди потребляют продукты, которые легко перевариваются и усваиваются из-за того, что они сильно перерабатываются и в которых, как правило, отсутствуют трудно перевариваемые или неперевариваемые компоненты (например,г., кость, волосы, экзоскелет). То, что не всасывается в тонком кишечнике (например, клетчатка), подвергается действию в толстом кишечнике резидентных микробов (в основном, ферментация остаточных углеводов), оставляя любые оставшиеся остатки еды, которые выводятся с калом. Традиционный подход к количественной оценке эффективности пищеварения заключался в вычитании каловой энергии из энергии еды и делении на энергию еды [35]. Полученная в результате «пищеварительная эффективность» является показателем, с помощью которого можно сравнивать относительный прирост (или потерю) поглощенной энергии при приеме пищи.Сделав еще один шаг вперед, вычитая энергию, потерянную с мочой (ураты) до деления на энергию еды, дает индекс эффективности полученной усвояемой энергии от любого приема пищи («эффективность ассимиляции»). Однако этому подходу присуща ошибка, поскольку он предполагает, что вся каловая энергия происходит из непереваренных остатков еды.

  После удаления воды (~ 75% массы фекалий) в оставшихся твердых частицах фекалий фактически преобладают бактерии и другие микробы (например,g., грибки, вирусы, протисты) и отторгнутые кишечные эпителиальные клетки, составляющие в совокупности до 75% сухой массы фекалий [17,36]. Чтобы признать присущую неточности этих расчетных показателей эффективности, они обычно обозначаются как «очевидная пищеварительная эффективность (ADE)» и «очевидная эффективность ассимиляции (AAE)» [37,38]. Остальные 25-40% фекалий составляют липиды (например, короткоцепочечные жирные кислоты, продуцируемые бактериями) и непереваренные пищевые волокна. Диеты с высоким содержанием клетчатки производят больше фекалий, которые составляют больший процент непереваренной клетчатки (по сравнению с бактериями и отторженными клетками) [17].Сельдерей составляет примерно 40% клетчатки (сухой массы), и у ящериц, как и у людей, часть этой клетчатки, несомненно, выводится с калом [18].

  Для расчета «за пределами конверта», если мы предположим (с высокой стороны), что фекалии ящерицы на 40% состоят из непереваренной клетчатки (примерно 30% проглоченной клетчатки), и прибавим к этому общую потерю энергии в уратах ( 1,06 кДж) и SDA (2,60 кДж), то ящерицы достигают ассимилированного прироста 39,9% калорийности пищи. Этот расчетный выигрыш на 70% выше, чем рассчитанный ранее в результатах (таблица 3), и теоретически является более точным.Как это может означать, что люди переваривают сельдерей? В единственном исследовании на людях, в котором оценивалась стоимость переваривания сельдерея [2], прогнозируемая выделяемая энергия непереваренной клетчатки, скорее всего, превысила бы небольшой выигрыш, который последовал за вычитанием SDA, и стоимость жевания. Для этого исследования можно сделать вывод, что участники не получили никаких чистых калорий из сельдерея. Однако это исследование показало чрезвычайно высокий SDA относительно энергии еды по сравнению с другими исследованиями на людях (Secor, 2009).

  Есть ли продукты с отрицательной калорийностью?

  По очевидным причинам (низкокалорийность, высокое содержание клетчатки) сельдерей был в центре внимания единственных эмпирических исследований по проверке достоверности продуктов с отрицательной калорийностью [2,15, это исследование]. Пока еще нет мнения о том, приведет ли употребление в пищу сырого сельдерея для людей без чистого прироста калорий; Есть ли другие продукты, которые не приводят к приросту калорий или дают отрицательный прирост калорий? В отсутствие определения этого для других продуктов путем эмпирической оценки энергии, потерянной с фекалиями, уратами и SDA, мы можем решить этот вопрос, используя несколько предположений о потерях энергии для каждого продукта.Во-первых, мы устанавливаем SDA равным 25% калорийности пищи. Хотя этот коэффициент значительно ниже, чем рассчитанный Клеггом и Купером [2], он в два-три раза больше, чем рассчитанный для большинства исследований на людях, плюс он также может учитывать стоимость жевания [14,34]. Во-вторых, потеря энергии с мочой установлена ​​на уровне 5% от энергии еды, что аналогично потере, отмеченной в другом месте [35,37,38]. И в-третьих, энергия, теряемая с фекалиями, составляет 30% энергии клетчатки. Для дополнительных девяти продуктов питания, которые обычно указываются как отрицательные по калорийности, потребление каждого (на основе этих предположений) приводит к увеличению чистой энергии примерно на 64% от потребляемой энергии (Таблица 4).Даже если вся энергия клетчатки теряется с калом (что крайне маловероятно), энергия продолжает поступать из этих продуктов (в среднем ~ 49%). Удваивая потери АСД и мочи вместе со всей выделенной энергией клетчатки, они продолжают набирать энергию (в среднем ~ 19%). Эти расчеты отражают мнения и дискуссии диетологов, тренеров, врачей и блоггеров, которые опровергают существование продуктов с отрицательной калорийностью [5,13,16,19].

  Таблица 4.

  В таблице для десяти обычно перечисленных продуктов с отрицательной калорийностью указано процентное содержание воды, общая энергия на 100 г, общая энергия, разделенная на углеводы, клетчатку, белок и жир, прогнозируемые SDA и потери энергии с мочой и калом, чистый прирост энергии и чистая прибыль в процентах от общей потребляемой энергии.

  Полученная положительная энергия, отрицательный энергетический бюджет

  Однако у этой истории есть две стороны. Во-первых, после учета расчетных затрат энергии на жевание, переваривание и усвоение и потерю энергии с выделением, все предлагаемые продукты с отрицательной калорийностью могут обеспечить чистый прирост энергии. Однако важно признать, что этот выигрыш связан только с плюсами и минусами, присущими перевариванию и усвоению пищи, и не учитывает никаких других метаболических затрат.Другая сторона этой истории заключается в том, насколько эта выгода способствует поддержанию других метаболических расходов.

  Бородатые драконы в этом исследовании теоретически получают до 3,26 кДж от еды из сельдерея за трехдневный период, в то же время расходуя минимум 9 кДж (при стандартной скорости метаболизма 0,124 кДж час ^-1 ) подпитка их основного метаболизма и другой непищеварительной деятельности (т. е. перемещение в своих вольерах). В то время как ящерицы действительно достигли положительного энергетического баланса, специфичного для пищеварения и ассимиляции, они испытали отрицательный энергетический баланс за эти три дня (потеря не менее 6 кДж) (рис.2). Энтузиасты ящерицы никогда не рассматривали бы сельдерей как стабильную пищу для бородатых драконов, а вместо этого кормили бы их более качественными овощами и зеленью вместе с насекомыми [26].

  Рисунок 2. Распределение энергии еды и дефицита энергии от сельдерея.

  Круговые диаграммы, иллюстрирующие распределение энергии на SDA / DIT, фекалии, ураты / мочу и метаболизируемый прирост (обведены черным) для сырых блюд из сельдерея, равных по массе 5% от массы тела в течение 3-дневного периода для 200-граммовых бородатых дракон и более 1-дневного периода для женщины 60 кг.Общая энергия каждой диаграммы представляет собой прогнозируемые затраты на стандартную скорость метаболизма (SMR, при 30 ° C) для бородатого дракона в течение 3 дней и на скорость метаболизма в состоянии покоя (RMR) для женщины в течение 1 дня. Отмеченный дефицит для каждого — это количество дополнительной энергии, необходимой для подпитки SMR или RMR в течение 3 дней и 1 дня, соответственно, для ящериц и женщин, помимо той, которая получена от сельдерея (дефицит + усиление = SMR или RMR). Топливо для покрытия этого дефицита, несомненно, происходит из эндогенных запасов организма.

  То же, несомненно, верно и для человека. Те продукты, которые рекламируются как отрицательные по калорийности, действительно приносят чистый прирост энергии; однако это усиление быстро отменяется собственной базовой скоростью метаболизма. Учтите, что у женщины 60 кг скорость метаболизма в состоянии покоя составляет приблизительно 220 кДж / ч [39]. Если мы предположим, что SDA эквивалентен 25% энергии еды (включая стоимость жевания), и женщина теряет 5% энергии еды с мочой и 30% энергии клетчатки с фекалиями, тогда еда из сельдерея составляет 5% от еды. Масса тела (3 кг) могла бы обеспечить топливом лишь немногим менее шести часов ее метаболизма в состоянии покоя (рис.2). Сократите это время вдвое, если она активна. Следуя этим же предположениям, этой женщине необходимо будет ежедневно потреблять 9100 кДж или 12,6 кг (~ 28 фунтов) сырого сельдерея (с учетом потери АСД, фекалий и мочи), чтобы поддерживать ее метаболизм в покое в этот день. Маловероятно, что кто-то будет придерживаться ежедневного рациона из 12,6 кг сырого сельдерея, 9 кг помидоров или даже 4,3 кг сырой моркови только для удовлетворения своих минимальных метаболических потребностей.

  Основная цель большинства программ по снижению веса — достижение отрицательного энергетического баланса; По идее, ежедневные затраты энергии (DEE) превышают их ежедневное потребление метаболизируемой энергии (MEI; энергия еды минус энергия, теряемая с калом и мочой).Следовательно, ДЭЭ должен дополняться катаболизмом эндогенных запасов энергии, в основном запасов жира в организме. Это может быть достигнуто за счет увеличения расходов и / или уменьшения потребления, так что DEE> MEI. Увеличение относительной доли диеты, включающей низкокалорийные продукты с высоким содержанием клетчатки, служит правой частью уравнения, уменьшая MEI. Это план игры, который доминирует в тех планах диеты, которые пропагандируют включение предлагаемых продуктов с отрицательной калорийностью в качестве безошибочного средства для сжигания жира и похудания [5–8,10,11].

  В этом исследовании мы эмпирически проверили теорию о том, что низкокалорийная пища с высоким содержанием клетчатки будет генерировать дефицит энергии из-за затрат на переработку, которые превышают прирост энергии, и, следовательно, будут иметь отрицательную калорийность. Бородатые драконы получали энергию от еды из сельдерея (опровергая отрицательные утверждения о калорийности), однако полученная энергия очень скромно способствует подпитке их DEE. Вместо того, чтобы маркировать такие продукты как «отрицательные калорийности», было бы правильнее обозначить эти продукты как «отрицательный бюджет», потребление которых будет способствовать ежедневному отрицательному энергетическому бюджету и, следовательно, потере веса за счет катаболизма жировых отложений.