Разное

Как приготовить бананы сушеные: Сушеные бананы в духовке — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Содержание

Сушеные бананы рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для сушеных бананов на 1 порцию :

Рецепт приготовления сушеных бананов по шагам

Расскажу как я делаю сушеные бананы. Для этой цели я использую сушилку для овощей и фруктов "Ветерок". Сушилка у меня на три поддона, простая, без автоматических режимов и без установки времени. Выставляется лишь температура. В три поддона моей сушилки помещаются в среднем 8-10 бананов. Бананы должны быть зрелые. Слишком перезревшие бананы, которые с чернотой внутри, использовать не желательно. Чтобы нарезанные бананы не потемнели, я сбрызгиваю их соком лимона. Но, в принципе, это делать не обязательно. Сушеные бананы можно приготовить не только в сушилке для овощей и фруктов, но и в духовке и в аэрогриле. Однако, в сушилке, как мне кажется, процесс сушки всё же лучше.

Итак, начинаю. Бананы очищаю от кожуры.

Режу бананы кружочками или чуть вытянутыми кружочками, ближе к овалу. В общем, как получится. Кружки толще, чем 2 мм лучше не нарезать. Слишком тонко резать тоже не желательно. Но тут опять же - как получится.

Нарезанные бананы складываю в миску и сбрызгиваю соком половины лимона. Аккуратно перемешиваю, чтобы лимонный сок равномерно распределился.

Через пару минут начинаю раскладывать банановые кружки на поддоны сушилки. Раскладывать надо с небольшими зазорами, т.е. чтобы кружки не соприкасались друг с другом. Лотки устанавливаю в сушилку, и включаю сушилку. Бананы должны сушиться при температуре 50-55 градусов. И по времени не меньше 5 часов.

За время сушки раза два меняю лотки местами. По прошествии 5-ти часов начинаю периодически следить. Надо отметить, что время сушки зависит от нескольких факторов. Это толщина нарезки, температура и влажность в помещении, где стоит сушилка. У меня было, что бананы сушились и 6 часов и 7 часов и 8 часов. Говорят, что сушат и по 10 часов. Но у меня такого не случалось. И есть еще один момент - что Вы хотите получить в результате - вяленые бананы или хрустящие банановые чипсы. На фото к этому шагу бананы после 6-ти часов сушки. В этот раз бананы нарезаны достаточно тонко, просушив еще где-то примерно с полчаса, сушилку отключаю. После выключения достаю бананы не сразу, даю полностью остыть в сушилке.

Сушеные бананы складываю в пищевой контейнер.

Дальше с сушеными бананами можно поступать как угодно. Например, использовать в определенных кулинарных рецептах. Или есть их просто так, как лакомство. Да и детям, которые постоянно просят чего-нибудь сладенькое, лучше и полезнее дать сушеные бананы вместо конфет. Еще сушеные бананы удобно брать с собой в дорогу. В общем, были бы сушеные бананы, а применение найдется))

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

25

8

338

1562

всего в 1 порции:

25

8

338

1562

всего в 100 граммах:

1

0

20

93

Похожие рецепты

Рецепт сушки бананов

Одним из популярных тропических фруктов, несомненно, является банан. Этот фрукт сочетает в себе и пользу, и приятный сладкий вкус. Зачастую принято употреблять банан в пищу отдельно. Однако во многих рецептах используют этот фрукт: жарят в кляре или тесте, добавляют в пироги и шарлотку. Фруктовые салаты за счёт добавления банана приобретают особый вкус. Сорта тропического фрукта варьируются от зеленой и желтой до темно-красной кожуры. Чтобы сохранить подольше вкус этого ароматного и восхитительного фрукта, можно подвергнуть бананы процессу сушки.

Сушеные бананы, рецепт которых вы прочтете ниже, сохраняют множество своих питательных свойств даже спустя долгое время. Сладкий фрукт разрезают вдоль или поперёк. Для того, чтобы кусочки не потеряли цвет, добавляют апельсиновый или лимонный сок. Кусочки бананов выкладывают на решётку, а затем - на противень. Нужно проследить за тем, чтобы бананы не соприкасались друг с другом. Нарезанные плоды помещают в духовку, которую предварительно разогревают до 80 градусов. Чтобы оставить доступ воздуха, дверцу духовки можно слегка приоткрыть. Так мякоть высушится в течение нескольких часов, а далее её можно использовать в различных рецептах приготовления блюд для придания особого вкуса.

Зрелые фрукты без пятен и повреждений пригодятся для рецепта сушки бананов в целом виде. В духовку, нагретую до 50 градусов, помещают плоды. А время сушки длится от трех до пяти часов, в зависимости от содержания влаги в бананах. В процессе высушивания фрукты теряют примерно 20 % влаги и очень уменьшаются в объёме, зато сохраняют полезные свойства и витамины. После сушки бананы должны полностью остыть, проветриться, затем их можно разложить в полиэтиленовые пакеты небольшими порциями. В таком виде сушеные бананы хранят до года.

Отличная закуска получается из сушеных бананов, рецепт которых прилагается далее. Их можно восстановить в воде или использовать для выпечки тортов, хлеба. Для сушки бананов потребуются зрелые плоды, а также следует приготовить лимонный сок, нож и сушилку. Бананы моют, чистят и режут ломтиками. В ёмкости воду смешивают с лимонным соком в пропорции примерно 3:1. В эту смесь бросают ломтики банана на тридцать секунд. Лимонный сок в сочетании с водой предотвращает потемнение бананов после окончания процесса сушки. Банановые ломтики достают из водно-лимонной смеси и раскладывают на лотках сушилки. В среднем процесс сушки длится около 12 - 16 часов. Сушёные плоды раскладывают в банки или другие ёмкости, которые плотно закрываются вращающейся крышкой.

Такие высушенные фрукты называют банановыми чипсами. Их также можно приготовить в обычной духовке. После окунания бананов в лимонный сок, следует выложить их на противень. Предварительно жарочный лист выстилают специальной промасленной бумагой. Каждый кусочек прокалывают для циркуляции воздуха. Духовку устанавливают в режим вентиляции, если такой режим отсутствует - подойдет низкотемпературная сушка. Процесс занимает около 10 часов.

Кроме того, можно вялить плоды бананов. Зрелые плоды очищают от кожуры и разрезают. Дольки укладывают на противень и оставляют при небольшой температуре "томиться" на несколько часов. Когда цвет бананов стал темно-коричневым, сушка завершилась.

Под солнцем также можно приготовить сушеные бананы. Такой рецепт требует хороших погодных условий, поэтому им пользуются жители стран с жарким климатом. Плоды очищаются, нарезаются или целиком выкладываются на поверхность в месте с хорошей вентиляцией. Фрукты укрывают марлей от насекомых. Время от времени бананы следует выносить в тень, а затем вновь возвращать в солнечное проветриваемое место. Продукт считается готовым, когда на поверхности появилась характерная сахаристая корочка.

Сушёные бананы можно употреблять в пищу отдельно, а можно добавлять в различные блюда. Кусочки бананов, натёртые на тёрку, привнесут изюминку в любой рецепт сладкого блюда. Также сушеные бананы отлично гармонируют с мясом и рыбой. Для приготовления пирогов и тортов с банановой основой, сушёные кусочки следует ненадолго опустить в воду, чтобы они немного разбухли и приобрели мягкость.

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

Как правильно сушить бананы в домашних условиях – делаем сушеные бананы дома

AnyutaN - Ноя 30th, 2016 Категории: Сушеные фрукты

Такие фрукты, как бананы не являются деликатесом и всегда имеются в продаже, независимо от времени года. Зачем тогда сушить бананы, спросите вы. Ответ прост. Сушеные и вяленые бананы – это очень вкусный и сытный десерт. Сухофрукты можно всегда взять с собой и перекусить ими в нужный момент. О том, как правильно следует подходить к процессу дегидратации бананов, поговорим в этой статье.

Выбор и подготовка бананов к сушке

Для сушения подойдут только спелые бананы. На кожуре могут присутствовать черные точки, но мякоть фрукта должна оставаться светлой и плотной.

Перед сушкой бананы нужно промыть в проточной воде и очистить от кожуры.

Далее следует определиться, какой результат вы хотите получить в итоге – вяленые бананы или, полностью высушенные, банановые чипсы. От этого будет зависеть способ нарезки фруктов.

Для вяленого продукта бананы лучше резать крупными кусочками. Крупные плоды можно разрезать сначала пополам, а затем каждую половину – еще надвое. Мелкие мини-бананы (Baby Banana) можно сушить целиком.

Для чипсов фрукты режут колесиками толщиной от 5 до 10 миллиметров.

Чтобы плоды во время сушки не потемнели, их необходимо выдержать некоторое время в подкисленной воде. Для этого в миску наливают 200 миллилитров прохладной воды и выжатый сок одного лимона. Сок лимона можно заменить 1 чайной ложкой лимонной кислоты. В подкисленный раствор на 20 – 30 секунд помещают банановую нарезку.

После этой процедуры фрукты выкладывают на дуршлаг и дожидаются, пока максимально не стечет лишняя жидкость.

Способы сушки бананов

На солнце

На первый взгляд, самый простой способ сушки – использование солнечного тепла, но на практике он получается самым трудоемким.

  • Во-первых, изменчивые погодные условия не всегда могут способствовать качественной сушке.
  • Во-вторых, на ночь поддон с бананами нужно заносить домой и снова выносить на свежий воздух только после того, как сойдет утренняя роса, иначе продукты размокнут.
  • В-третьих, бананы, выложенные на поддоне, нужно надежно защитить от насекомых, которые могут перенести на них болезнетворные микроорганизмы.

Время сушения на открытом солнце составляет от 2 до 4 дней. Это, в основном, зависит от погодных условий и размера нарезки фруктов.

В духовке

Подготовленные, вышеописанным способом, бананы раскладывают на лотке, застеленном пергаментом. Чтобы улучшить воздухообмен, бумагу можно проткнуть в нескольких местах ножом.

Духовку разогреваем до температуры 60 – 70 градусов и помещаем в нее противень с нарезкой. Очень важно оставить открытой дверцу духового шкафа, чтобы дать возможность воздуху циркулировать. Небольшие дольки бананов полностью будут готовы уже через 3 часа, а крупным кускам понадобится гораздо больше времени. Не забывайте периодически переворачивать дольки фруктов, чтобы сушка прошла более равномерно.

Смотрите видео от канала «Кухня Шоу» — Банановые чипсы — сушеные бананы с корицей. Как сушить бананы в духовке.

В электросушилке

Самым удобным считается использование электросушилки, так как окружающий воздух при ее работе нагревается значительно меньше.

Кусочки фруктов раскладывают на поддоны в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы избежать их слипания. Бананы сушат при температуре 60 — 70ºС в течение 10 – 12 часов. За это время поддоны нужно периодически менять местами. Делать это нужно, примерно, 1 раз в 2 часа.

Готовность фруктов определяется индивидуально. Некоторым больше нравится вяленый продукт, а другие предпочитают абсолютно сухие банановые чипсы.

Главное после сушки выровнять влажность в продукте. Для этого сухофрукты выкладывают из дегидратора в одну емкость и дают постоять в несколько часов. За это время влага, оставшаяся в бананах, равномерно распределится в бананах.

Смотрите видео от канала «Ezidri Master» — Как сделать сушеные бананы в домашних условиях?

Как хранить сушеные бананы

Вяленые бананы следует хранить в основном отсеке холодильника в плотно закупоренной таре. При таких условиях сухофрукты могут храниться до 1 года.

Полностью высушенный продукт можно хранить при комнатной температуре в контейнере или целлофановом пакете. Если в помещении нормальная влажность, то хранить сухие банановые дольки можно и в бумажных пакетах.

Tweet

Банановые чипсы в духовке

Банановые чипсы - вкусное хрустящее лакомство с карамельной ноткой, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Их можно добавлять в молочные каши, фруктово-ореховые смеси, мюсли, а так же употреблять в пищу как готовый продукт. Сушеные бананы не только очень вкусны, но еще и полезны. Их можно употреблять даже во время жесткой диеты. Это полезное лакомство богато калием, витамином А, магнием и фосфором. Имеет высокое содержание пищевого волокна и является источником железа.

Потребуется:

Приготовление:

Очистите бананы и нарежьте тонкими кружочками толщиной 2-3 мм. Чем они тоньше будут нарезаны, тем быстрее пройдет процесс сушки. Выбирайте зеленые или среднеспелые плоды. Переспелые бананы будут скорее вялиться, чем сушиться. Хотя я сушу и такие.

Застелите противень пекарской бумагой. Он должен быть с низкими бортиками. Разложите кусочки в один слой. Несмотря на то, что бананы во время сушки уменьшатся в размере, между ними следует оставлять расстояние, чтобы они не слиплись в самом начале.

Включите в духовке режим «Конвекция» и выставите температуру 80*. Поставьте противень в духовку на средний уровень, оставляя дверцу приоткрытой. Мне в этом помогает блокиратор, который защищает дверь духового шкафа, чтобы ее не могли случайно открыть дети. Чем можно еще зафиксировать дверцу, чтобы она была приоткрыта? Раньше у меня в ход шли любые металлические предметы, например, нож с большим лезвием.

Почему дверца должна быть приоткрыта? Все просто. В духовом шкафу может скапливаться испаряемая влага, которая не даст продукту хорошо и быстро подсохнуть. Как вариант, вы можете периодически открывать дверцу, выпуская пар. Я каждый раз делаю по-разному, то сушу с приоткрытой дверцей, то с закрытой, иногда открывая ее.

Через 2 часа сушки достаньте противень из духовки. Проверьте, хорошо ли подсушились банановые чипсы.

Если недостаточно, то переверните их на обратную сторону и подсушите еще 30 минут.

Полностью остудите при комнатной температуре. Для хранения переложите банановые чипсы в сухую стеклянную банку с клипсой. Храните в холодильнике, они там становятся более хрусткими, или на столе.

Приятного аппетита!

Как сделать вяленые бананы | Десерты и выпечка

 

Как правильно сушить бананы в домашних условиях

Такие фрукты, как бананы не являются деликатесом и всегда имеются в продаже, независимо от времени года. Зачем тогда сушить бананы, спросите вы. Ответ прост. Сушеные и вяленые бананы – это очень вкусный и сытный десерт. Сухофрукты можно всегда взять с собой и перекусить ими в нужный момент. О том, как правильно следует подходить к процессу дегидратации бананов, поговорим в этой статье.

Выбор и подготовка бананов к сушке

Для сушения подойдут только спелые бананы. На кожуре могут присутствовать черные точки, но мякоть фрукта должна оставаться светлой и плотной.

Перед сушкой бананы нужно промыть в проточной воде и очистить от кожуры.

Далее следует определиться, какой результат вы хотите получить в итоге – вяленые бананы или, полностью высушенные, банановые чипсы. От этого будет зависеть способ нарезки фруктов.

Для вяленого продукта бананы лучше резать крупными кусочками. Крупные плоды можно разрезать сначала пополам, а затем каждую половину – еще надвое. Мелкие мини-бананы (Baby Banana) можно сушить целиком.

Для чипсов фрукты режут колесиками толщиной от 5 до 10 миллиметров.

Чтобы плоды во время сушки не потемнели, их необходимо выдержать некоторое время в подкисленной воде. Для этого в миску наливают 200 миллилитров прохладной воды и выжатый сок одного лимона. Сок лимона можно заменить 1 чайной ложкой лимонной кислоты. В подкисленный раствор на 20 – 30 секунд помещают банановую нарезку.

После этой процедуры фрукты выкладывают на дуршлаг и дожидаются, пока максимально не стечет лишняя жидкость.

Способы сушки бананов

На первый взгляд, самый простой способ сушки – использование солнечного тепла, но на практике он получается самым трудоемким.

  • Во-первых, изменчивые погодные условия не всегда могут способствовать качественной сушке.
  • Во-вторых, на ночь поддон с бананами нужно заносить домой и снова выносить на свежий воздух только после того, как сойдет утренняя роса, иначе продукты размокнут.
  • В-третьих, бананы, выложенные на поддоне, нужно надежно защитить от насекомых, которые могут перенести на них болезнетворные микроорганизмы.

Время сушения на открытом солнце составляет от 2 до 4 дней. Это, в основном, зависит от погодных условий и размера нарезки фруктов.

Подготовленные, вышеописанным способом, бананы раскладывают на лотке, застеленном пергаментом. Чтобы улучшить воздухообмен, бумагу можно проткнуть в нескольких местах ножом.

Духовку разогреваем до температуры 60 – 70 градусов и помещаем в нее противень с нарезкой. Очень важно оставить открытой дверцу духового шкафа, чтобы дать возможность воздуху циркулировать. Небольшие дольки бананов полностью будут готовы уже через 3 часа, а крупным кускам понадобится гораздо больше времени. Не забывайте периодически переворачивать дольки фруктов, чтобы сушка прошла более равномерно.

В электросушилке

Самым удобным считается использование электросушилки, так как окружающий воздух при ее работе нагревается значительно меньше.

Кусочки фруктов раскладывают на поддоны в один слой, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы избежать их слипания. Бананы сушат при температуре 60 — 70ºС в течение 10 – 12 часов. За это время поддоны нужно периодически менять местами. Делать это нужно, примерно, 1 раз в 2 часа.

Готовность фруктов определяется индивидуально. Некоторым больше нравится вяленый продукт, а другие предпочитают абсолютно сухие банановые чипсы.

Главное после сушки выровнять влажность в продукте. Для этого сухофрукты выкладывают из дегидратора в одну емкость и дают постоять в несколько часов. За это время влага, оставшаяся в бананах, равномерно распределится в бананах.

Как хранить сушеные бананы

Вяленые бананы следует хранить в основном отсеке холодильника в плотно закупоренной таре. При таких условиях сухофрукты могут храниться до 1 года.

Полностью высушенный продукт можно хранить при комнатной температуре в контейнере или целлофановом пакете. Если в помещении нормальная влажность, то хранить сухие банановые дольки можно и в бумажных пакетах.

Как правильно сушить бананы в домашних условиях – делаем сушеные бананы дома


Как правильно сушить бананы в домашних условиях Такие фрукты, как бананы не являются деликатесом и всегда имеются в продаже, независимо от времени года. Зачем тогда сушить бананы, спросите

Источник: suseky.com

 

Как сделать вяленые бананы

Интересное блюдо – вяленые бананы порадует сторонников здорового питания и всех любителей сладостей, что совместить бывает очень трудно. Особый способ приготовления помогает сохранить все витамины и полезные вещества в экзотических фруктах.

Немногие знают, чем именно отличается процесс вяленья от сушки, поэтому сушеные бананы часто называют вялеными и наоборот. Главное отличие в качестве готового продукта и температуре при дегидратации.

Вялить бананы можно разными способами, вы узнаете два самых популярных. Станете экспертом в выборе бананов и научитесь правильно хранить вяленые фрукты.

Как выбрать и подготовить бананы

Для приготовления подойдут спелые бананы, у которых плотная белая мякоть, без признаков порчи и загнивания. Кожура может иметь незначительные черные точки. Размер бананов имеет значение для нарезки перед приготовлением.

Мелкие бананы Беби можно вялить целиком, очистив от кожуры. Крупные бананы необходимо разрезать на 4 части: один раз вдоль и один раз поперек

В бананах содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, в том числе железо, поэтому очищенная мякоть на воздухе темнеет. Чтобы замедлить процесс окисления и сохранить вяленым фруктам светлую окраску, их рекомендуют опускать на 30 секунд в стакан холодной воды, смешанной с соком 1 лимона или 5 граммами лимонной кислоты. После обработки в подкисленной воде дольки выкладывают на сито или дуршлаг и дают им подсохнуть.

Вяленье на солнце

Традиционное вяленье всегда выполнялось на солнце. Так готовят даже рыбу и мясные продукты. Интересно, что для вяленья продукт должен находиться в подвешенном состоянии, на солнце, высоко от земли, в хорошо продуваемом ветром месте. Подвесить бананы можно, завернув в марлю (каждый банан отдельно). Где их повесить, зависит от ваших возможностей. Если вы счастливый обладатель дачи, то сделать это можно на веревке, протянутой на дачном участке.

Учтите, что для успешного приготовления данным способом необходимо выполнение некоторых условий:

  • веревка с фруктами должна находиться на высоте чуть больше человеческого роста, в хорошо продуваемом месте;
  • фрукты должны быть подвешены на южной стороне, где солнце светит наиболее ярко;
  • погода во время сушки должна быть сухой и солнечной, если намечается дождь, фрукты необходимо убрать с улицы и повесить в доме.

В зависимости от погодных условий сушка должна продолжаться от 3 до 14 дней, на ее завершение укажет увеличение плотности фрукта и уменьшение его в размерах

Этот способ довольно трудоемкий и может не подойти тем, у кого нет дачи или солнечного балкона. Современные электрические сушилки позволяют приготовить вяленые бананы более простым способом.

Вяленье в электросушилке

Подготовленные кусочки банана раскладывают на решетке электросушилки. В приборе должен быть хороший вентилятор, чтобы продукты не испортились при длительном приготовлении.

Температура в сушилке устанавливается на 45 градусов, а время приготовления около 16 часов

Готовые бананы раскладывают по целлофановым пакетам и убирают в холодильник. Они смогут храниться несколько месяцев, если вы согласны столько терпеть. Можно сложить бананы в чистые стеклянные банки с плотно закручивающимися крышками, залив сиропом из сахара и воды (на 1 кг сахара 1 стакан воды), но это уже будет больше похоже на банановое варенье.

Желаем вам удачного приготовления вяленых бананов, польза которых поможет сохранить здоровье, а вкус порадует в качестве десерта или замечательной добавки в кашу и сладкую выпечку.

Вяленые бананы: как их сделать (вялить)


Как сделать вяленые бананы. Как их выбрать и подготовить, способы вяленья (на солнце, в электросушилке).

Источник: edaturistu.ru

 

Как приготовить вяленый банан в домашних условиях

Вяленый банан в домашних условиях. Сушеные или вяленые бананы очень хорошо хранятся, легко переносят транспортировку. Вяленые бананы может быть хорошей альтернативой конфет и других перекусов, для людей ведущих сидячий образ жизнь.

Рецепт вяленый банан в домашних условиях

• Бананы (любое количество)

Бананы

Шаг 1 Подготовка банан

Хорошо промойте бананы. Снимите шкурку и нарежьте вдоль ломтиками. Ломтики выложите на противень для запекания или на противень дегидратора

Сушим бананы

Шаг 2 Выпекаем/вялим бананы

Ставим бананы в духовку разогретую до 50 градусов на 6-7 часов.

Вяленые бананы в домашних условиях

Достаньте через 6-7 часов бананы и переложите на сервировочную посуду. Дайте остыть и можно употреблять.

Наши вяленые бананы в домашних условиях готовы

Вяленые бананы благоприятно влияют на сердце и желудок, содержат много быстрых углеводов, которые позволят за короткое время восстановить силы

Как приготовить вяленый банан в домашних условиях?


Вяленый банан в домашних условиях. Подробный, пошаговый, проверенный рецепт приготовления сыроедческого блюда с фотографиями

Источник: vegetarian24.ru

 

Рецепты вяленых и сушеных бананов

Вяленые бананы это не совсем засохшие плоды, они достаточно мягкие, но не такие конечно как свежие, а вот сушеные бананы можно назвать чипсами, так как они сухие и хрустящие.

Рецепт приготовления вяленых бананов

Необходимые ингредиенты: бананы (пару кило, можно больше), вода – 200 мл. и 100 мл. свежевыжатого лимонного сока.

  • Для начала нужно подготовить все составляющие. Возьмите лимоны и выжмите из них 100 мл. сока. Разбавьте сок водой, на 100 мл. сока, понадобиться 200 мл. воды. Эта смесь необходима больше для улучшения внешнего вида блюда, чем для его вкусовых качеств, благодаря такой смеси бананы не будут чернеть, вид их будет достаточно аппетитным и привлекательным.
  • Теперь очищаем бананы, каждый сначала разрезаем напополам, а после каждую половинку режем вдоль на четыре части.
  • Перекладываем нарезанные бананы в лимонную смесь, там они должны побыть около минуты.
  • Если у вас маленькие бананы (так называемые babybananas), то их можно просто очистить и опустить в лимонную воду, не разрезая.
  • Заготовленные бананы выкладываем на решетку сушилки или на противень духовки. Маленькие бананы можно немного проколоть вилкой, так из них быстрее выйдет влага. Оставляйте небольшое расстояние между кусочками, чтобы они не слиплись в процессе приготовления.
  • В специальной сушилке нужно выставить температуру около 50 градусов и вялить бананы, пока их них не выйдет излишняя влага, это займет приблизительно часов 10-14. Если вы выбрали для приготовления духовку, то нужно поставить низкотемпературный режим или режим вентиляции.
  • Вяленые бананы после приготовления потеряют 5ю часть влаги, вы можете сами регулировать необходимый для вас уровень готовности. После всех процедур вяленые бананы нужно охладить, желательно на открытом воздухе. Хранить их лучше в закрытых пакетах или баночках.

Рецепт приготовления сушеных бананов

Приготовить их можно тремя способами, так же как и вяленые, либо в духовке, либо в электрической сушилке, либо на солнце.

Мы рассмотрим первый вариант – приготовление сушеных бананов в духовке, так как это более доступный для всех способ.

Нам понадобиться около 8 штук спелых, больших бананов, лимонный сок, около 100 мл. и вода – 200 мл. Лимонный сок можно заменить 1 ч. л. лимонной кислоты.

  1. Сушка бананов похожа на приготовление вяленых. Нам надо будет приготовить раствор лимонной воды, смешав лимонный сок и воду. В эту смесь мы будем окунать бананы.
  2. Бананы нужно очистить и порезать тонкими (около 3-5 млм.) кружочками.
  3. Как уже говорилось, перед сушкой мы окунаем бананы в лимонную воду приблизительно на минуту.
  4. Решетку застилаем бумагой для выпечки, которую можно проколоть зубочисткой для большей вентиляции воздуха. Раскладываем на ней банановые кружочки, оставляйте небольшое пространство между ними, чтобы они не слипались.
  5. В духовке выставляем минимальную температуру, либо открываем дверцу. Таким образом, бананы будут готовы где-то за 10 часов.

Рецепт приготовления бананового сока

Бананы не сочные фрукты, поэтому выжать из них ничего не получиться. Сок делают из мякоти бананов с добавлением других соков или воды, иногда добавляют молоко.

Для приготовления сока берем около 200 мл. воды/сока/молока на 1 банан, можно также добавить немного сахара или сиропа. Все это загружаем в блендер и взбиваем до состояния сока, вы можете сами регулировать густоту, постепенно добавляя воду. Для бананового сока очень хорошо подойдут яблочный сок, а также березовый.

Кстати, в домашних условиях можно самостоятельно бросить курить. Читайте об этом здесь.

Рецепты вяленых и сушеных бананов и как сделать банановый сок


Как сделать в домашних условиях вяленые бананы, сушеные бананы и банановый сок.

Источник: za-edoy.ru

 

Как сушить бананы в домашних условиях

Бананы один из самых распространенных тропических фруктов. Их любят если не все, то многие. Этот плод богат витаминами и минералами необходимыми организму для полноценного функционирования. Бананы употребляются в пищу в свежем виде, добавляются в выпечку или используются для приготовления десертов. Этот фрукт для многих привычен в свежем виде, но сушеные бананы — это отдельное лакомство, которое можно добавить в мюсли, кашу или просто кушать в качестве десерта. Как правильно сушить бананы?

Выбор и подготовка фрукта

Банан присутствует на прилавках магазинов в любое время года и в любых количествах. Это один из самых доступных фруктов. Тогда возникает вопрос, зачем сушат бананы если их в любое время без труда можно купить в свежем виде? Сушеные бананы – отдельное лакомство, которое отличается по своему вкусу. Кроме того, он очень богат витаминами, так как этот способ заготовки позволяет полностью сохранить пользу продукта.

Какие бананы лучше выбрать для сушки? Нужно брать спелые плоды, но плотные и не размякшие. Переспелые фрукты не подходят для такой заготовки. Важно чтобы на кожуре не было темных пятен, и она была равномерно желтой. Если планируете засушить плод целиком, то нужно выбирать некрупные экземпляры; а если планируется приготовить банановые чипсы, то подойдут большие плоды.

Совет! Выбранные фрукты, нужно очистить от кожуры, но не торопитесь выбрасывать шкурки банана, позже мы поговорим о том, как можно их высушить и зачем это делать.

Крупные бананы нужно порезать на дольки не толще одного сантиметра шириной. Важно чтобы все дольки были одинаковой ширины, чтобы плоды высыхали равномерно. Необработанные кусочки банана темнеют в процессе сушки. Чтобы избежать этого нужно вымочить кусочки в кислом сиропе. Для его приготовления нужно взять стакан воды, добавить две ложки сахара и выжать сок лимона, можно заменить последний чайной ложкой лимонной кислоты. Бананы следует выдерживать в сиропе не более 30 секунд.

После этого нужно дождаться пока с бананов стечет вода и обсушить их на полотенце или салфетке. Затем можно приступать непосредственно к сушке.

Сушим фрукты

Как сушить в домашних условиях? Это не сложнее, чем высушить груши или любой другой фрукт. Процесс сушки во всех случаях одинаков и имеет несколько вариантов: сушка естественным путем, в духовке и с помощью кухонных приборов, ускоряющих высушивание.

Естественная сушка

Этот способ подходит для сушки только в том случае, если погода на улице и климат позволяют. Необходимая температура для того чтобы успешно засушить банан должна быть от 25 до 30 градусов. Кроме этого, необходимо, чтобы влажность воздуха не была высокой. Если эти условия соблюдены, то можно расположить плоды на солнышке.

Есть еще несколько условий, которые важно соблюсти. Во-первых, нужно изолировать фрукты от назойливых мух, для этого нужно соорудить навес из марли, например. Во-вторых, обязательно заносить подносы с продуктом в помещение на ночь и выносить на улицу только после того, как полностью сойдет утренняя роса, иначе бананы вновь напитаются влагой.

Кусочки фруктов следует переворачивать каждые два часа, чтобы они равномерно просохли. В итоге на сушку естественным способом уйдет 2-4 дня, в зависимости от размера кусочков.

Сушим в духовке

Сушить бананы в духовке гораздо быстрее. Аналогичным способом сушат фрукт в печи. Кусочки плода раскладывают на противне, проложенном пергаментной бумагой.

Совет! Листы бумаги лучше проткнуть в нескольких местах ножом, это позволит улучшить циркуляцию воздуха в процессе сушки.

Духовку заранее разогревают до 70 градусов. Поместив в нее противень нужно оставить приоткрытой дверцу, чтобы испаряющаяся влага имела выход. Производство высушенной банановой нарезки таким способом займет не более 3 часов.

Электросушилка

Этот прибор позволяет высушить фрукт очень быстро. Как сушить бананы в специализированной сушилке? Очень просто. Нужно разложить продукт на решетки и выставить температуру на 70 градусов. Важно менять решетки местами, так как нижняя порция фруктов обычно просушена лучше.

Также можно высушить бананы в микроволновке, для этого нужно разложить кусочки на подходящей плоскости и поместить в прибор. Включить микроволновую печь на 15 минут в режиме разморозки. Затем достать фрукт и оставить на ночь досыхать.

Банановая кожура

Многие удивятся, но сушить можно и кожуру бананов. Зачем сушить шкурки?

Сушеную банановую кожуру используют в разных направлениях. Ее применяют, как удобрение для растений. А также порошок из банановых шкурок в засушенном виде добавляется в десерты или выпечку для усиления аромата.

А также существует мнение, что банановая кожура отличное средство для похудения. Связано это с большим содержанием клетчатки, оказывающей благоприятное действие на работу кишечника.

Банановая кожура сушится по тому же принципу, что и сама мякоть фрукта. С тем отличием, что с кожи требуется снять часть внутреннего слоя, которая склонна к гниению. Лучше всего высушивать шкурки естественным путем или в духовом шкафу если требуется ускорить процесс.

Как сушить бананы в домашних условиях наиболее эффективно


Как правильно сушить бананы дома, как выбрать и подготовить продукт. Как высушить фрукты в естественных условиях, способ сушки в духовом шкафу и микроволновой

Источник: vdomeeda.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

в духовке, в сушилке, на солнце, над плитой, в микроволновке, на подоконнике

Сушеный банан – кладезь витаминов. Благодаря правильной термической обработке их удается сохранить в полном объеме. При сушении из плода устраняется лишняя влага, что помогает существенно продлить срок хранения. В банане содержится большое количество калия, который необходим для нормализации и предотвращения развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В процессе сушки из плодов удается устранить не менее 75% жидкости. Человек также замечает уменьшение размера, что позволяет производить длительное хранение.

При употреблении сушеных бананов оказывается следующее положительное воздействие на организм:

  1. Нормализация обменных процессов.
  2. Улучшение работы иммунной системы.
  3. Получение заряда дополнительной энергии.
  4. Оптимизация работа сердца и сосудов.
  5. Стимуляция работы головного мозга.
  6. Увеличение гемоглобина в крови.
  7. Положительное воздействие на органы зрения.
  8. Нормализация потенции у мужчин.
  9. Снятие головной и других видов боли.
  10. Регулярное употребление в пищу служит профилактикой проблем с желудком и кишечником.
Это все тот же вкусный фрукт, но с решенным вопросом его транспортировки на длительные расстояния

Если планируется производить сушение плодов, они еще могут называться чипсы, то предварительно их нужно правильно выбрать. Банан должен быть спелым и без признаков гнили. Перед тем, как посушить, его необходимо промыть под проточной водой, очистить от кожуры и промокнуть полотенцем. Специалисты рекомендуют сделать небольшие кусочки. Предотвратить потемнение в процессе сушки поможет предварительное вымачивание в соленой воде. Ее также можно заменить небольшим количеством лимонного сока.

Для устранения влаги из фруктов существует несколько популярных способов. Выбор одного из них напрямую зависит от индивидуальных предпочтений и наличию специальной техники. Рассмотрим методы подробнее и пошагово.

Сушка в духовке

Существует также и другое название – банановые фиги

Подготовленные кусочки плодов размещаются на противне в духовке в один слой. На дно рекомендуется положить пергамент. Благодаря этому удается сохранить возможность свободного движения воздуха. Духовой шкаф следует разогреть до температуры в 60 градусов. Для сушки потребуется не менее 3 часов. Периодически придется переворачивать дольки. Благодаря этому удастся добиться равномерного распределения тепла.

Сушка в электросушилке

Сушеные бананы, рекомендуется хранить в чистой емкости или в картонной коробке в холодильнике в течение не более одного года

На сегодняшний день метод в специальной электрической сушилке считается удобным и практичным. Этот прибор, например, модель ВОЛТЕРА 1000 Люкс, не нагревает окружающее пространство. Для размещения кусочков применяют специальные емкости. С их помощью удается предотвратить слипание отдельных частей. Если температура выставлена на 60 градусов, то высушить удастся не менее чем через 10 часов. Для улучшения воздухообмена следует менять емкости местами не менее 2 раз.

Как высушить на солнце

Сушку фрукта проводят без использования каких-либо химических препаратов и вредной обработки

Чтобы засушить фрукт таким образом не требуется наличия специальных приборов, но отличается трудоемкостью:

  1. Далеко не всегда создаются оптимальные климатические условия для получения качественных сухофруктов – солнце и конвекция воздуха.
  2. Человек должен следить, чтобы фрукт не намок. В ночное время дня его лучше всего хранить дома.
  3. В емкости могут завестись насекомые.

Процесс занимает от 2 до 4 дней.

Как сушить банан на подоконнике

Сушеные бананы рекомендуется употреблять людям с проблемами печени, сердца и мозга

Рецепт сушки на подоконнике может производиться качественно только при условии наличия достаточного количества солнечного света. В холодное время года устранение влаги из плодов производится за счет центрального отопления. Человеку потребуется постоянно переворачивать кусочки и следить за образованием плесени. Во втором случае дальнейшее использование будет производить невозможно.

Как засушить над плитой

В продукте содержится сератонин – гормон счастья, который помогает улучшить настроение и избавиться от стресса и депрессии

При сушке над плиткой удается добиться быстрого устранения влаги. Однако также важно соблюдать правила техники безопасности. Дополнительно потребуется делать специальную конструкцию, на которую можно будет повесить кусочки фруктов. Не рекомендуется использовать слишком интенсивное пламя. На его фоне могут образоваться обгоревшие области.

Что нужно, чтобы сделать сушеный фрукт в микроволновке

Бананы приготовленные таким способом быстро усваиваются в организме

Чтобы приготовить бананы в микроволновке, рекомендуется придерживаться следующие схемы:

  1. Очищение и нарезание.
  2. Сушка производится на тарелке или в контейнере.
  3. Через 15 минут обработки плоды станут липкими. Рекомендуется отключить печь и продолжить процесс только после полного остывания. В данном случае оптимальным считается режим размораживания.
  4. После окончания процесса кусочки перемешиваются и остаются при комнатной температуре на ночь.

Дальнейшее хранение производится только в герметически закрытом контейнере.

Для любителей сушенного картофеля будет полезна статья со способами приготовления засушенного картофеля на зиму.

Полученные сушеные или вяленые бананы лучше всего положить в герметичный контейнер. Для фруктов в холодильнике также существует специальный отсек. Здесь продукт гарантированно не испортится в течение года. Допускается производить хранение и при комнатной температуре. Однако тара также должна быть герметично закрыта. Для сухих бананов часто используются также герметически закрытые бумажные пакеты.

как засушить бананы в домашних условиях?

Иногда все мы любим похрустеть чипсами под интересное кино или футбольный матч. А Вы знали что существует полезная и вкусная альтернатива? Вредную закуску с успехом заменят сушеные бананы. Конечно, их польза для здоровья напрямую зависит от того, как они сделаны и обработаны. Чтобы быть уверенными в качестве продукта, лучше засушить их в домашних условиях. Ниже мы собрали парочку простых рецептов, но для начала давайте узнаем чем же они хороши.

Банановые чипсы: польза и вред

Главное преимущество сушеных бананов в том, что они богаты клетчаткой. Всего 100 грамм этого продукта содержат около трети дневной нормы. Благодаря этому, они благотворно влияют на состояние кишечника и снижают уровень холестерина в крови. Не забывайте запивать их большим количеством воды.

Помимо этого, такие чипсы богаты железом и калием. Это вещество играет важную роль в поддержании нормальной работы сердца, мышечного тонуса и распределении воды по всему телу. При недостатке калия Вы будете иметь дело со слабостью, судорогами, отеками и нерегулярным сердцебиением. Если покупаете сушеные бананы в магазине, внимательно прочитайте этикетку. Многие производители готовят их путем жарки на фритюре, добавляя при этом сахар. Такой способ сводит на нет все вышеперечисленные преимущества, так как закуска получается слишком жирной.

Как сушить бананы в домашних условиях?

А теперь давайте поподробнее поговорим о том, как сделать банановые чипсы. Вся прелесть в том, что нам не понадобятся какие-то замудреные ингредиенты. Мы с Вами будем готовить здоровый вариант этой закуски, так что забудьте про масло и прочие штуки для фритюра. Для всех способов есть единое правило: бананы должны быть спелыми и сладкими. Будет лучше, если на шкурке уже появились коричневые точечки. Это сделает наши чипсы сладкими без использования дополнительного сахара. Ну а дальше выбор рецепта зависит о того, какой агрегат окажется у Вас под рукой.

Банановые чипсы в духовке

Как показывает практика, это самый распространенный способ. Советую воздержаться от него владельцам газовых духовок, так как будет сложно поддерживать необходимую температуру. Для начала разогрейте духовку до 65 градусов. Бананы очистите и порежьте на тоненькие кусочки, как на фото. Опустите их в лимонный сок, чтобы они не потемнели в процессе сушки. Выложите их на смазанный маслом противень и посыпьте приправами на свой вкус. Мне нравится использовать кориандр. Готовьте час или два до полного высыхания. Сушеные бананы будут гибкими, пока горячие. Дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере.

Как сушить бананы в электросушилке?

Если Вы являетесь гордым владельцем электросушилки, был бы странно ей не воспользоваться. Бананы снова чистим и режем на тонкие кружочки. Окуните их в лимонный сок и выложите на сушку, оставляя между ними немного пространства. Выставьте температуру 65 градусов на первые два часа, затем уменьшите ее до 55 градусов и оставьте наши чипсы еще на 6 часов. Переверните их примерно в середине приготовления. Дайте кусочкам полностью остыть на выключенной сушилке, у меня на это уходит еще пара часов. Сложите их в пакетик или герметичный контейнер. Храните при комнатной температуре.

Банановые чипсы в микроволновке

Пожалуй, в каждом доме сейчас есть микроволновка, так почему бы ей не воспользоваться? Очистите банан и нарежьте его на тонкие кусочки. Выложите их в любую подходящую миску и отправьте в микроволновку. Лучше брать миску побольше, чтобы бананы лежали не слишком толстым слоем. Включите режим разморозки на 10-15 минут. Переверните наши чипсы примерно в середине приготовления. Готовые бананы переложите на решетку. Не волнуйтесь, если они будут слегка липкими на ощупь. Дайте постоять в течение ночи, а затем сложите в контейнер для хранения.

Вот и все, теперь Вы точно знаете как приготовить сушеные бананы в домашних условиях. Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь вкусной и низкокалорийной закуской. Так же их можно добавить в кашу или использовать для украшения десертов. А Вы уже пробовали банановые чипсы раньше? Давайте делиться впечатлениями в комментариях.

Рекомендуем почитать на эту тему:

Рецепт домашних запеченных банановых чипсов

Домашние запеченные банановые чипсы - Восхитительно сладкие и не вызывающие чувства вины запеченные банановые чипсы настолько просты в приготовлении, что являются идеальной портативной и полезной закуской, которую можно всегда иметь под рукой.

Можем ли мы быть взрослыми на секунду и утопить эти бананы во взбитых сливках с каплей бурбона ?!
AW! Вы мне нравитесь.

Эй ВЫ! С пятницей! Я не был так взволнован пятницей с прошлой пятницы! У меня большие планы на эти выходные, и все они связаны с вином; виноделие, дегустация вин и винные ужины.

Я нашел небольшую хижину в задней части заведения типа в Чикаго, где у вас есть собственное вино и пить его. Я буду дышать и спать Шардоне в течение дня! Дай пять!!

Я также сделал для нас что-то вроде случайного. Я нарезал несколько бананов, заставил их искупаться в лимонном соке и испек их. Затем я положил их на свою домашнюю шоколадную гранолу и съел себе очень домашний завтрак. Бриннер тоже.

Заметка на полях? Завтрак на ужин - это да бомба точка ком.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЧИПСЫ ИЗ БАНАНА

Пару недель назад я делал покупки в Walgreens в поисках случайных вещей, которые, как мне кажется, могли мне понадобиться, и именно в этот момент, во время той бессмысленной поездки по магазинам, я встретил свою новую любовь - сушеные манго. МАНГО! Лоуууу, я давно не испытывал такого возбуждения. Лучшая часть? Они были потрясающими. ТАК чертовски хорошо!

Какое отношение сушеное манго имеет к сушеным бананам? На самом деле, немного, за исключением того факта, что, поскольку в январе мне не удалось найти свежих манго, чтобы сделать свои собственные сушеных манго , я выбрал бананы. По сути, именно так у меня возникла идея сделать нам запеченные банановые чипсы!

Следующий вопрос; Зачем нам нужно делать банановые чипсы ?! Для всех тех, кому нужно что-нибудь перекусить прямо сейчас, и которые очень стараются НЕ достать пакет с шоколадной стружкой! (ВИНОВАТ !!!) эти ЗДОРОВЫЕ ЧИПСЫ - спаситель талии. ДОВЕРЯТЬ.

БАНАНОВ

Также? Бананы богаты витамином С, калием и клетчаткой. Плюс? Давайте забудем о сублимированных или жареных банановых чипсах, купленных в магазине.Это для любителей. Мы с вами делаем наши собственные, без сахара, соли, масла, фритюрницы, дегидратора и т. Д. Несколько бананов, нарезанных тонкими ломтиками, и выжатый лимонный сок - это все, что мы собираемся использовать. Противень тоже. Время и терпение.

Несколько вещей, о которых следует помнить. Для лучшего вкуса используйте спелые, но твердые бананы без синяков. Кроме того, , чем тоньше вы нарежете ломтики, тем они будут хрустящими. .
Чтобы смотреть на вещи в перспективе; ЕСЛИ вы ожидаете этого СУПЕР пупер хруста, то это не то.Этот супер-пупер хруст получается, когда вы обжариваете ломтики банана в масле, а затем быстро сушите их в духовке. Однако не теряйте надежды. Этот рецепт дает хруст, только не такой хрустящий, как те. Хорошо? Понял? Я надеюсь!

Мир! ✌

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ:

Распечатать

Рецепт домашних запеченных банановых чипсов

Время приготовления 10 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа 10 минут

Восхитительно сладкие и не вызывающие чувства вины запеченные банановые чипсы настолько просты в приготовлении, что являются идеальной портативной и полезной закуской, которую можно всегда иметь под рукой.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200F.

  • Накройте противень фольгой и слегка смажьте кулинарным спреем.

  • Бросьте бананы в лимонный сок.

  • Разложите бананы одним слоем на подготовленном противне.

  • Выпекать 1 час; проверьте, стали ли верхние части твердыми и не начали ли менять цвет. Если это так, переверните ломтики металлической лопаткой и продолжайте выпекать еще на 1 час или до желаемой хрустящей корочки. Время от времени проверяйте ломтики банана - температура в духовке может меняться. Толщина ломтиков тоже имеет значение.

  • Кроме того, если вы обнаружите, что бананы прилипают и не могут легко переворачиваться, запекайте еще 20–30 минут, прежде чем переворачивать.

  • Достаньте из духовки и переложите чипсы на решетку.

  • Полностью остыть. Чем дольше они остывают, тем более хрустящими станут.

  • Хранить в герметичном контейнере.

Ноты

Очки WW Freestyle: 0
  1. Постарайтесь нарезать все бананы равномерно.
  2. Если вы вытащите банановые чипсы из духовки слишком рано, они не начнут хрустеть; если это произойдет, верните чипсы в духовку еще на 15 минут.
  3. Не забывайте часто проверять банановые чипсы и при необходимости извлекать готовые банановые чипсы.

Пищевая ценность

Рецепт домашних запеченных банановых чипсов

Количество на порцию (1 г)

калорий 175

% дневная стоимость *

Жиры 0 г 0%

Насыщенные жиры 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 1 мг 0%

Углеводы 44 г 15%

Клетчатка 5 г 20%

Сахар 24 г 27%

Белок 2 г 4%

Витамин A 125IU 3%

Витамин C 17. 1 мг 21%

Кальций 10 мг 1%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: банановые рецепты, полезные закуски

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ

ЙОГУРТ ГРАНОЛА БАНАНОВЫЙ СОЗ

Обезвоживание бананов для вкусной и здоровой закуски

Эти жевательные сушеные бананы - отличная здоровая закуска, обезвоживание бананов невероятно простое.Вот как сушить бананы, превращая коричневые бананы в сладкое лакомство для вашей кладовой или даже для предметов первой необходимости.

Попробуйте приготовить обезвоженную клубнику или яблоки!



Кладовая ручной работы

Готовы сделать кладовку своими руками из более полезных ингредиентов? Посмотрите мою электронную книгу The Handcrafted Pantry! Это руководство, наполненное восхитительными рецептами некоторых из ваших любимых приправ, закусок и начинок, поможет вам начать , пропуская упакованные продукты , и перейти к домашнему.


Обезвоживание бананов: необычные банановые чипсы

Много лет назад наша квартирная хозяйка приносила нам обезвоженные бананы, когда у нее было в изобилии. Лично я девушка «свежий банан или совсем без банана, спасибо», но моим парням понравились их.

Это были не хрустящие банановые чипсы, которые обычно продаются в магазинах. Они были жевательными, как банановые чипсы Trader Joe. Им не потребовалось времени, чтобы съесть эти полезные закуски.

Посмотрите, как я обезвоживаю бананы:

Приготовление сушеных бананов - отличный способ спасти перезрелые фрукты

В наши дни мы собираем 40-50 фунтов бананов за раз.Мы не можем съесть столько свежих бананов, пока они не испортились, поэтому обезвоживание бананов имеет смысл.

5 простых шагов, чтобы преобразить вашу кладовую!

Готовы перейти с магазинной покупки на самодельную? Позвольте мне помочь вам внести некоторые изменения! Возьмите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство из пяти частей, чтобы начать работу.

Получить руководство!

Если у вас нет такого урожая бананов, как у нас, обратите внимание на распродажу перезрелых бананов и используйте их для приготовления этих жевательных сушеных бананов.

Но они должны быть нарезанными.Сохраните действительно перезрелых бананов для этого бананового хлеба на закваске, этих простых тыквенно-банановых кексов или этого бананового хлеба без глютена, который вызывает восторг.

Сушка бананов в домашних условиях - особенно бананов по распродажной цене - намного дешевле, чем покупка крошечных упаковок для перекусов.

Как обезвожить бананы

Моя квартирная хозяйка разрезала свои обезвоженные бананы вдоль. Некоторое время я так делал, но резать их таким образом было утомительно. Намного проще нарезать бананы по длине или по диагонали.Как вы можете видеть на фото выше, некоторые из них получаются круглыми, другие немного срезаны по диагонали.

Действительно, любой из этих способов работает. Поиграйте с этим немного, чтобы понять, что для вас проще всего при обезвоживании бананов. На самом деле нет правил о том, как правильно обезвоживать бананы - здесь мы можем быть немного гибкими!

Я покрываю нарезанные бананы свежим лимонным соком. Это поможет предотвратить потемнение, но лимон придает бананам приятный пикантный вкус. Когда я пропустил этот шаг, были жалобы.Ваш пробег может отличаться.

Если у вас в кладовой много сушеных бананов, нарежьте их, чтобы приготовить этот полезный рецепт вафель!

★ Вы сделали эти жевательные обезвоженные бананы? Не забудьте поставить им оценку ниже!

Состав

  • 5 фунтов спелых бананов
  • 1/2 стакана лимонного сока

Инструкции

  1. ПРИМЕЧАНИЕ. На каждые пять фунтов бананов используйте 1/2 стакана лимонного сока.Чтобы заполнить дегидратор с 9 лотками, потребуется около 20 фунтов. Отрегулируйте количество в соответствии с вашими потребностями.
  2. Перед тем, как начать, убедитесь, что у вас есть емкость, в которую можно складывать кожуру. Я использую 5-галлонное ведро, чтобы вынести кожуру в компост, когда закончу.
  3. Очистите бананы, собрав очищенные фрукты в большую миску. Быстрее всего, если вы сможете очистить их все сразу.
  4. Нарежьте бананы толщиной 1/4 дюйма. Хотите верьте, хотите нет, для этого отлично подходит мандолина. Поместите нарезанные бананы в миску или поднос с лимонным соком.Бросьте нарезанные бананы в сок.
  5. Когда у вас будет около четырех чашек нарезанных бананов, разложите их на лотке для дегидратора и повторите. Мне нравится помещать как можно больше на каждый лоток, не позволяя им перекрывать друг друга. (Легкое прикосновение - не проблема.)
  6. Когда ваш дегидратор заполнится или вы нарежете все бананы, которые вы будете сушить, включите его при температуре 135 градусов по Фаренгейту на 8-10 часов. Это, конечно, зависит от вашего климата, влажности и осушителя. Планируйте быть рядом, чтобы проверить их в последние пару часов.

Банкноты

Помогает иметь прекрасный помощник. Если вы можете уговорить кого-нибудь очистить бананы, пока вы нарезаете их, это пойдет гораздо быстрее.

Время очень важно. В случае жевательных сушеных бананов запланируйте включение дегидратора утром, чтобы бананы можно было убрать вечером, или приготовьте их вечером, чтобы они высохли за ночь. Вы можете позволить им держаться дольше, но они могут быть немного более хрустящими.

У меня есть дегидратор Excalibur с 9 лотками.Для его заполнения требуется около 35-40 фунтов бананов. Обезвоженные бананы заполнят галлоновую банку или около того.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Калорийность: 204, ненасыщенные жиры: 0 г, натрий: 2 мг, углеводы: 52 г, волокна: 5 г, сахар: 28 г, белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь изображением в Instagram и отметьте @attainablesustainable тегом #attainablesustainable!

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

Как сушить бананы дома

Узнайте, как сушить бананы дома.

У вас есть два варианта превратить бананы в чипсы. Большинство коммерческих производителей жарят банановые чипсы. Жарить бананы вредно. Вы получите дополнительные насыщенные жиры примерно на 8 граммов. Сушить бананы в домашних условиях полезнее, чем жарить. Чтобы приготовить банановые чипсы, не нужно масло.

Как сушить бананы - методы сушки бананов, удобные для начинающих

Сушеные бананы

Сделайте сушеные бананы, если у вас на заднем дворе много банановых деревьев. Для сушки бананов не требуются пищевые сушилки или духовка.Вам просто нужно подходящее пространство с обильным солнечным светом. Повторно закрывающиеся пластиковые пакеты или герметичные контейнеры помогают высушенным на солнце бананам, которые хранятся несколько месяцев.

  • Сделайте решетку для сушки, чтобы разложить нарезанные бананы. Нельзя просто класть нарезанные бананы на солнце. Создайте рамку желаемого размера. Прибейте вместе деревянные планки, которыми будет крепиться экран. Выберите антипригарную сетку из стекловолокна, нержавеющей стали или пластиковой сетки.
  • Вам понадобится что-нибудь, чтобы удерживать четыре угла рамы и поднимать ее примерно на четыре-шесть дюймов.Этот процесс создает циркуляцию воздуха с нижней стороны нарезанных бананов.
  • Выберите спелые твердые желтые бананы и снимите кожуру.
  • Нарежьте тонкие монеты или полоски.
  • Если вы хотите предотвратить потемнение бананов, окуните нарезанные бананы во фруктовые соки, богатые витамином C . Вы можете использовать лимон, ананас или клюкву.

Разложите бананы по кусочкам на решетке и поместите их на солнечное место. Каждые два дня переворачивайте бананы с другой стороны, пока бананы полностью не потеряют влагу.

Сушка бананов в пищевом дегидраторе

Сушка бананов в пищевом сушильном аппарате может занять 8 часов. Бананы с маленькими коричневыми веснушками обладают сладким насыщенным вкусом. В герметичном контейнере он должен оставаться свежим и свежим в течение нескольких месяцев.

  • Очистив бананы, нарежьте их тонкими монетами или полосками. Это примерно или 3/8 дюйма толщиной. Более толстые бананы сохнут дольше.
  • Окуните ломтики бананов в лимон, ананасовый сок или раствор аскорбиновой кислоты, чтобы они не стали коричневыми.Встряхните лишние капли раствора / сока перед тем, как положить их на поддоны дегидратора. Вы можете добавить измельченные орехи, миндаль или кокосовую стружку перед сушкой.
  • Заполните лотки равномерно разделенными ломтиками банана.
  • Поместите противни с ломтиками банана в пищевой дегидратор и установите температуру на 150 ° F. Эта температура должна поддерживаться в течение первых 2 часов.
  • Через два часа снизьте температуру до 130 ° F. Переверните ломтики банана с другой стороны еще два часа.Держите эту температуру в течение 6 часов до полного высыхания.
  • Проверьте бананы на сухость. Достаточно кожаной и хрустящей текстуры.

Дайте ему остыть перед извлечением из лотков и упаковкой.

Сушка бананов в микроволновой печи

В отличие от сушеных на солнце бананов, сушеные в микроволновой печи бананы долго хранятся. Это может быть самый быстрый способ сушить бананы, но вам придется съесть его в течение дня.

  • После снятия кожуры спелых бананов нарезать их круглыми чипсами примерно ¼ дюйма.
  • Распылите оливковое масло на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи.
  • Разложите нарезанные банановые чипсы одну за другой, чтобы они не перекрывали друг друга. Если хотите, перед тем, как поставить в микроволновую печь, добавьте немного ароматизаторов. Тонкие ломтики легко подгорают.
  • Разогрейте бананы в микроволновой печи в режиме размораживания, чтобы предотвратить подгорание. Включите микроволновую печь на одну минуту.
  • Переверните бананы другой стороной. Добавьте больше разбрызгивателей.

Переверните бананы каждые тридцать секунд, пока не получите желаемую хрусткость.

Сушка бананов в духовке

В отличие от сушки бананов в микроволновой печи, сушка бананов в духовке позволяет хранить бананы в течение нескольких месяцев. У вас есть выбор: делать клинья или стружку. И вам также не нужно переворачивать его каждые тридцать секунд, чтобы не пригореть.

  • Разогрейте духовку, начиная с низкой температуры. При предварительном нагреве при более высокой температуре может остаться обугленный внешний слой банана с не полностью обезвоженными банановыми чипсами или дольками изнутри.
  • При предварительном нагреве приготовьте банановые чипсы или дольки. Снимите кожуру банана и нарежьте ее до желаемой толщины круглыми или полосками. Пока стружка сохнет быстрее, сохнут клинья около 12 часов.
  • Если вы будете сушить много банановых чипсов или дольков, замочите их в лимонном или ананасовом соке, чтобы предотвратить обесцвечивание.
  • Поместите ломтики бананов в каждую решетку. Не кладите ломтики друг на друга.
  • При желании можно добавить дополнительную приправу.
  • Поместите противень в духовку. Поставьте решетку с ломтиками банана в разогретую духовку. Остерегайтесь бананов. Они могут выскользнуть из стойки.
  • Для полного высыхания чипсов необходимо от 1 до 3 часов. Клинья могут высохнуть через 12 часов. Когда ломтики наполовину готовы, переверните его с другой стороны.

Охлаждение сушеных бананов на решетке сделает их еще более хрустящими.

Хранение сушеных бананов

За исключением сушеных в микроволновой печи бананов, которые следует съесть через один день, сушеных бананов можно хранить несколько месяцев.В идеале вы можете использовать герметичный контейнер или закрывающиеся пластиковые пакеты, из которых не выходит воздух. Храните его в прохладном и сухом помещении, например, в кладовой или на кухне. Когда вы открываете банку или полиэтиленовый пакет, обязательно как можно быстрее закрывайте его, чтобы не потерять хрусткость.

Сушка бананов - это один из способов сохранить фрукты без потери их питательных веществ и вкуса. Сушеные банановые чипсы - более здоровая закуска, чем те банановые чипсы, которые продаются на рынке. Храните сушеные бананы в герметичном закрытом контейнере, чтобы они дольше оставались хрустящими.Таким образом, вы всегда сможете перекусить полезными закусками в любое время.

Спасибо за красивое изображение сушеных бананов 🙂 EatingWell

Обезвоживание бананов | Усадьба прерии

Я очень рад, что сегодня мой блог посетил поселенец из тропиков - Крис Бордесса из Attainable Sustainable. Я должен воплотить эту идею в жизнь с помощью купленных в магазине бананов, поскольку выращивать их на нашей ферме в Вайоминге практически невозможно. 😉

Здесь, на острове Гавайи, нам посчастливилось выращивать собственные бананы.

Я знаю, да ??

Но неважно, сколько бананов мои ребята могут съесть с помощью Гувера, все равно сложно пройти через 50-фунтовую гроздь *, пока они не перезреют. Никому из нас не нравятся хрустящие банановые чипсы, поэтому я начал делать эту жевательную версию. Мы их любим. Фактически, когда мой сын был далеко в колледже, он всегда просил нас прислать именно их.

Я рад поделиться со всеми вами своей техникой обезвоживания бананов. Этот метод дает острые, жевательные бананы - наш фаворит!

* То, что вы, вероятно, называете «связкой» бананов, мы называем «рукой».«Пучок» - это весь стебель банана, который растет на одном растении.

Как обезвожить бананы

(этот пост содержит партнерские ссылки)

В зависимости от размера вашего дегидратора количество, которое вы можете высушить, будет разным. При необходимости удвойте (или утроите) ингредиенты. (Я могу уместить шесть или семь бананов в мой дегидратор Excalibur с 9 лотками, поэтому я использую около полутора стаканов лимонного сока.)

Для начала налейте лимонный сок в неглубокую кастрюлю.Очистите все бананы и переложите их в большую миску. Используя зубчатый нож, нарежьте бананы вдоль. (Я считаю, что лучше всего разрезать каждый банан на пять равных частей, но вы должны стремиться к толщине 1/8 дюйма или около того.) Поместите ломтики в лимонный сок во время работы. Это не дает им превратиться в неаппетитный коричневый оттенок.

После того, как вы закончите нарезку, или когда контейнер с лимонным соком может переполниться нарезанными бананами, заполните лотки дегидратора, поместив бананы близко друг к другу, но не касаясь друг друга.

Включите дегидратор на 135 градусов и приступайте к своим делам. Проверьте бананы примерно через шесть часов; Обычно это занимает от шести до восьми часов, но это зависит от толщины ломтиков банана.

Кусочек идеально обезвоженного банана кожистый и сухой, но может быть немного липким на ощупь. Если бананы легко рвутся, когда вы вынимаете их из лотка, вероятно, они не совсем готовы. Ломтики, которые кажутся «мясистыми» или мягкими, должны вернуться на некоторое время.Хранить в герметичном контейнере.

Наслаждайтесь обезвоженными бананами, когда вам нужно перекусить в дороге!

Крис Бордесса поменяла плодородные культуры, такие как помидоры и кабачки, на папайю, ананасы и бананы, когда она переехала на остров Гавайи со своей семьей в 2005 году. Когда она не ссорится с цыплятами и не борется с солеными червями, она пишет о самостоятельной жизни в достижимом Стабильный. Вы также можете подписаться на нее в Facebook, Pinterest или Twitter.Все фото сделаны Эваном Бордессой.

Здоровые запеченные банановые чипсы - пикантная перспектива

Легкие, сладкие и богатые калием эти Здоровые запеченные банановые чипсы обязательно станут новой любимой закуской!


Ищете более питательные блюда для себя, семьи или друзей? Сегодня мы добавляем полезные запеченные банановые чипсы в наш репертуар полезных рецептов запеченных закусок.

Все мы знаем, что «свежее лучше», и нам следует есть больше фруктов и овощей.Бананы богаты витаминами, минералами, клетчаткой и питательными веществами.

И все же не всегда возможно брать с собой свежие фрукты и овощи в течение наших загруженных дней. Довольно неприятно обнаруживать, что ваш прекрасный свежий банан превратился в черный кашицеобразный беспорядок внутри вашей сумки.

Бывают моменты, когда хочется чего-то другого. Здоровые запеченные банановые чипсы - отличное решение!

Банановые чипсы можно найти почти в каждом продуктовом, диетическом и даже круглосуточном магазине.Тем не менее, большинство этих заранее упакованных самозванцев обжарены в масле и покрыты ингредиентами, которых следует избегать.

Эти банановые чипсы массового производства могут оказаться не такими полезными, как вы думаете. Так почему бы не сделать свой собственный?

Наши полезные запеченные банановые чипсы настолько просты и просты в приготовлении. Я готовил их в сушилке для пищевых продуктов в течение многих лет, но вам не нужно выходить и покупать новую кухонную утварь, чтобы сделать их в собственном доме.

Ваша духовка прекрасно подойдет.

Не требуется жарка и консерванты. Несколько бананов и пара лимонов - все, что нужно.

Теперь вы можете приготовить столько здоровых запеченных банановых чипсов, сколько захотите, но в большинстве духовок вмещается не более двух-трех противней, и их просушивание занимает некоторое время.

Подумайте об аналогии с черепахой и зайцем… Медленно и неуклонно побеждает в гонке. Низкий и медленный - лучший способ!

Цель здесь - , а не , чтобы сварить банановые ломтики до смерти.Вместо этого мы хотим вызвать испарение, предохраняя бананы от разложения.

Чем тоньше ломтики, тем быстрее они сохнут.

Приготовление здоровых запеченных банановых чипсов - отличная возможность для выполнения нескольких задач.

После того, как бананы нарезаны ломтиками, обмакнуты в лимонный сок и выложены на листы для выпечки, покрытые пергаментом. у вас есть около трех часов, чтобы расслабиться и насладиться любимым занятием.

Или возьмите несколько пунктов из своего списка дел.Просто не забывайте оставаться в доме, чтобы можно было перевернуть ломтики банана в середине приготовления.

Здоровые запеченные банановые чипсы - идеальная портативная закуска. Добавляйте их в мюсли, выпечку, салаты и йогурт, чтобы получить немного еды!

Ищете другие рецепты запеченных чипсов?

Жареные свекольные чипсы

Яблочные чипсы с корицей

Чипсы из цуккини для здоровья

Запеченные сладкие картофельные чипсы

Здоровые запеченные банановые чипсы

Рецепт полезных запеченных банановых чипсов - из этих простых двухкомпонентных чипсов можно приготовить чудесные закуски, богатые клетчаткой, калием, кальцием, магнием и железом!

Порций: 4

  • 4 твердых банана
  • 2 лимона, сок
  • Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.Очистите бананы и нарежьте их ломтиками от 1/16 до 1/8 дюйма. Нож для резки мандолины значительно упрощает работу.
  • Обмакните или смажьте ломтики банана лимонным соком, поместив их близко друг к другу на пергаментных противнях.

  • Выпекать в духовке 1–1 1/2 часа. Они должны легко сниматься с пергамента, переворачивать банановые чипсы и продолжать выпекать примерно на 1–1 1/2 часа дольше, пока не будет достигнута желаемая степень сухости.

  • Время от времени проверяйте банановые чипсы, чтобы убедиться, что они не пережарились.По мере остывания они станут хрустящими, станут твердыми и кожистыми, но при этом останутся гибкими. Дайте им полностью остыть перед хранением в герметичном контейнере в темном прохладном месте. Для длительного хранения в холодильнике или заморозке.

ПРИМЕЧАНИЯ: Попробуйте посыпать их морской солью, корицей или кайенским перцем!

Порция: 1 чашка, калорийность: 120 ккал, углеводы: 31 г, белок: 1 г, жиры: 0 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 2 мг, калий: 496 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 15 г, витамин А: 75 МЕ , Витамин C: 38.9 мг, кальций: 20 мг, железо: 0,6 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Сушеный банан - CooksInfo

Сушеный банан
© Denzil Green

Сушеный банан - это кусочки банана, высушенные различными способами. Перед сушкой банан всегда очищают от кожуры.

Он может быть в виде длинных ломтиков (называемых копьями), круглых ломтиков (называемых чипами) или кусков.

Сладкие копья; использовать их для приготовления пищи. Чипсы обжариваются в кокосовом масле, что делает их хрустящими. Кусочки сушеных бананов, которые не обжариваются, сушат механическим способом или сублимационной сушкой. Но если вы просто высушите ломтики банана сами по себе, они не станут такими хрустящими, как банановые чипсы. Банановые чипсы лучше всего есть сразу.

Некоторые банановые чипсы могли быть обработаны диоксидом серы, чтобы они не потемнели. К некоторым добавлено дополнительное подслащивание. Те, у кого нет подсластителя, могут называть себя «кусочками банана», чтобы отличить себя от подслащенных банановых чипсов, которые являются наиболее распространенными.Часто добавляют дополнительные ароматизаторы; без него они могли бы быть такими же вкусными, как покерная фишка.

Вы также можете получить целые бананы, очищенные от кожуры, а затем высушенные и высушенный банановый порошок, произведенный в таких странах, как Бразилия. Порошок используется в коммерческих банановых хлебных смесях и замороженных десертах.

Некоторые разновидности сушеных бананов из Таиланда представляют собой очень темные, широкие продолговатые полоски однородной формы, смоченные в меде. Они больше похожи на фруктовую кожу, жевательные и влажные, и упакованы в индивидуальную упаковку, поэтому они не являются чрезмерно «экологическими».«Раньше их продавали просто завернутыми, но после открытия они хранятся всего несколько дней. Сушеный банан не обязательно кошерный, потому что было обнаружено, что сотрудники некоторых перерабатывающих предприятий жарили свои обеды в масле.

Изготовление дома

Домашний дегидратор многие считают лучшим и самым надежным способом сушки бананов в домашних условиях. При сушке в дегидраторе для фруктов текстура будет больше похожа на фруктовую кожу, и будет проявляться больше естественного аромата.Лимонный сок можно нанести на кусочки перед сушкой, чтобы уменьшить потемнение. Мед, подкисленная вода или другие соки цитрусовых также помогут. Процесс сушки может занять от 8 до 12 часов.

Для сушки бананов в духовке рекомендуется температура от 125 до 150 F (от 51 до 65 ° C). Положите кусочки на решетку, а затем на противень. Вы кладете этот лист в духовку и оставляете дверцу духовки приоткрытой, чтобы позволить влаге уйти. Примерно через 6 часов переверните кусочки.Однако, учитывая, что в общей сложности это может занять от 12 до 14 часов и что вы используете духовку с открытой дверцей, это может быть очень дорогим способом получения банановых чипсов.

Вяленый на солнце банан проблематичен, если только вы не живете в климате, который настолько залит солнцем, что бананы, вероятно, растут круглый год за пределами вашей входной двери, и в этом случае можно задаться вопросом, зачем вообще заморачиваться с сушеными? Сушка кусочков банана на солнце может занять 2-3 дня. Вы должны накрыть их тонкой сеткой, чтобы не допустить насекомых, переворачивайте их 2–3 раза в день и приносите внутрь на ночь.Это не сработает, если день станет влажным или вас попадет дождь.

Советы по приготовлению

Чтобы смягчить сушеный банан для запекания, тушите при низкой температуре в достаточном количестве воды, достаточном для покрытия банана, в течение 10–15 минут, затем слейте воду.

Регидратируйте кусочки лиофилизированного банана, поместив 1 часть кусочков банана в 2 части теплой воды на 5 минут. Слейте воду. Использование в выпечке.

Использовать регидратированный сушеный банан в смузи и хлопьях или охлаждать кусочки и подавать отдельно.

Подсказки по хранению

Храните сушеные бананы домашнего приготовления в закрытом контейнере в холодильнике.

5 способов обезвоживания бананов (и 4 вкусных рецепта их использования)

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получать комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Обожаю бананы.

Мне нравится, насколько они недорогие. Мне нравится, как легко их просто бросить в сумку, чтобы получить полезный перекус на ходу.Но мне особенно нравится тот факт, что мои дети будут есть их и просить меня вместо того, чтобы устраивать приступ здоровой пище.

Итак, когда я обнаружил, что бананы можно обезвоживать, я был в восторге.

На этом веселье не заканчивается. Есть несколько способов обезвоживания бананов, и некоторые из них не требуют специального оборудования. Это означает, что в следующий раз, когда вы увидите бананы в продаже, вы можете запастись ими, потому что теперь у вас есть способ сохранить это полезное и вкусное лакомство.

1.Sun Drying

via Northland.edu

Обезвоживание бананов солнечным светом - отличный и естественный способ сохранить пищу. Для начала работы не требуется много оборудования.

Итак, убедитесь, что у вас есть бананы, подставка для их сушки и немного лимонного сока. Затем вам нужно очистить бананы от кожуры, потому что они не то, что нам нужно.

Но если вы ищете способы использовать банановую кожуру, вот несколько идей для вас, чтобы вы ничего не теряли в этом процессе.

Затем нарежьте бананы тонкими ломтиками. Вы предпочитаете, насколько тонкими вы хотите быть, но я рекомендую сделать их как можно более тонкими, чтобы они высыхали быстрее.

Следующим шагом будет немного обмакнуть их в лимонный сок. Это сделано для того, чтобы бананы не стали коричневыми в процессе обезвоживания.

Наконец, поместите их на решетку для сушки и поместите на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами. Вы можете использовать солнечную печь, чтобы выполнить эту работу, или, если у вас есть сетка на крыльце, которая пропускает солнечный свет, это тоже может быть хорошим местом для этого.

По сути, вы хотите, чтобы они получали солнечный свет, но не поглотили жуков. Когда банановые чипсы станут хрустящими, вы поймете, что пора их принести.

Таким образом, вы можете сохранить эти бананы, поместив их в герметичный контейнер, поместив их в пакеты Ziploc и заморозив, или запечатав их в вакууме.

2. В микроволновой печи

через Wikihow

Кто знал, что вы можете использовать микроволновую печь для обезвоживания продуктов? Что ж, можно! Это быстрый и простой процесс, и вы определенно будете рады, что узнали о нем.

Вы начнете с очистки бананов, как мы это делали в предыдущем методе. Затем вам нужно нарезать бананы.

Опять же, это зависит от ваших предпочтений, хотя рекомендуемый кусок будет от ½ до 1 сантиметра.

Затем поместите бананы на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и сделайте один слой. Если вы обезвоживаете много бананов, вам придется повторить этот шаг несколько раз.

Затем включите микроволновую печь и разморозьте бананы в течение 10-15 минут.Это время может варьироваться в зависимости от микроволновой печи, поэтому, когда бананы кажутся липкими, когда вы к ним дотрагиваетесь, знайте, что их можно использовать.

Наконец, вы достанете их из микроволновой печи и поместите на решетку для выпечки. Дайте им посидеть на этой стойке 24 часа. К этому времени они должны быть полностью обезвожены.

Затем вы можете сохранить их, как указано в первом методе.

3. Кожа фруктов

via Two Peas and their Pod

Я люблю кожуру фруктов. Я знаю, что большинство людей знакомы только с покупными в магазине видами, но приготовить домашнюю кожуру из фруктов очень просто и полезно.

Итак, я должен отметить, что на самом деле есть два способа изготовления кожуры фруктов. Я расскажу вам разницу, когда мы туда доберемся, но первые шаги такие же.

Для начала очистите бананы от кожуры. Затем вы нарежете бананы. На этот раз не имеет значения, насколько мелкие или большие вы разрежете на кусочки.

Теперь вам нужно сделать пюре из бананов. Вы можете использовать погружной блендер, обычный блендер или кухонный комбайн, чтобы выполнить эту работу. Все дело в том, что у вас есть под рукой.

На следующих этапах этот процесс начинает меняться. Если вы решите завершить этот процесс в духовке, вам нужно будет сбрызнуть противень антипригарным кулинарным спреем.

Затем с помощью шпателя равномерно распределите смесь по противню. Вы запекаете его при температуре 175 градусов по Фаренгейту, пока он не превратится в кожу. Обычно это занимает около 2-2,5 часов.

Однако, если вы заметили, что в первую очередь готовятся внешние края, отрежьте их и оставьте середину готовиться.

Когда закончите, дайте им остыть, затем разрежьте и храните в мешках или контейнерах.

Если вы решите использовать дегидратор, вам нужно положить пергаментную бумагу внутрь дегидратора и разложить банановое пюре по листам. Вы можете сделать края немного толще, чем центр.

Затем вы будете следовать инструкциям вашего дегидратора в отношении времени сушки. Обычно это занимает около 6-12 часов. Когда вы сможете очистить смесь от пергаментной бумаги, вам нужно будет положить ее на экран для сушки, чтобы она высохла быстрее.

Когда процесс обезвоживания полностью закончится, вы можете разрезать кожуру фруктов до нужного размера и затем хранить в пакетах или герметичных контейнерах.

4. В духовке

via Skylar Down

То, что вы хотите обезвоживать бананы, не означает, что вам нужен дегидратор. Фактически, если у вас есть работающая духовка, вы можете обезвоживать бананы в течение всего дня.

Итак, вы начнете с очистки бананов и нарезания их тонкими ломтиками. Если бананы становятся мягкими, когда вы нарезаете их ломтиками, поместите их в холодильник примерно на 10 минут, чтобы они стали твердыми, и попробуйте снова.

Кроме того, если вы хотите, чтобы чипсы имели аромат, вы можете посыпать чипсы солью, корицей или другими специями, прежде чем они попадут в духовку.

Затем вы положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой или сбрызнутый антипригарным кулинарным маслом. Вы также можете поставить их на решетку. Если вы выберете этот вариант, не забудьте поставить под них противень в духовке, чтобы с него собирались капли.

Вы захотите установить в духовке самую низкую из доступных температур, чтобы бананы сушились медленно и медленно.Дайте бананам приготовиться до хрустящей корочки. Если вы разрежете их на чипсы, они полностью высохнут всего за 2-3 часа.

Однако не забывайте внимательно следить за ними из соображений безопасности. После того, как они полностью высохнут, обязательно храните их в пакетах или контейнере.

5. Дегидратор

через Life at Clover Hill

Это метод, который я использую чаще всего, потому что он очень прост. Если у вас есть дегидратор, то вы знаете, какие они замечательные.

Мой муж построил нам огромный дегидратор, который мы регулярно используем для сушки фруктов и приготовления вяленого мяса. Так что, если вы предпочитаете, тогда вы начнете, как и другие методы, с очистки и нарезки бананов до желаемого размера.

Затем вы захотите добавить любые приправы. Однако этот шаг не является обязательным. Затем поместите бананы на решетки для сушки внутри дегидратора. В зависимости от размера вашего дегидратора во многом будет зависеть время высыхания.

Если вы делаете небольшую порцию, я бы сказал, дайте ей 5 часов, чтобы она полностью высохла. Если вы делаете большие партии, это может занять больше времени. Для ясности следуйте инструкциям на вашем дегидраторе.

Но в основном, если вы посмотрите на них, то поймете, когда они полностью высохнут и готовы к употреблению.

После завершения процесса сушки вы захотите поместить их в пакет или контейнер, чтобы упростить хранение.

Рецепты обезвоженных бананов:

Неудивительно, что вы можете сделать тонну разновидностей обезвоженных бананов.Так что, если вам нравятся обезвоженные бананы и вы хотите приготовить разные сорта здоровых и экономных закусок, эти рецепты могут вас заинтересовать.

Итак, вот 4 рецепта, которые помогут вам приготовить разнообразные обезвоженные бананы:

1. Банановые чипсы с арахисовым маслом

Этот рецепт звучит так восхитительно. Я люблю арахисовое масло и бананы тоже. Так что это позволяет комбинировать их даже при обезвоживании.

Ингредиентов немного, а в рецепте действительно используется дегидратор.Но я уверен, что если бы вы захотели адаптировать его к другому методу, упомянутому в этой статье, вы бы смогли.

Сделайте эти банановые чипсы.

2. Запеченные банановые чипсы с корицей

Если вам нравится корица, вы можете следовать этому рецепту и добавить ее в свои банановые чипсы. Рецепт требует очень мало ингредиентов и довольно прост.

Этот рецепт требует запеченного метода, но, опять же, вы можете настроить его на другой метод, я уверен.

Сделайте эти банановые чипсы.

3. Шоколадно-банановый рулет с фруктами

Этот рецепт является отличным вариантом метода фруктовой кожи. Если вы любите шоколад и бананы, то почему бы не скатать из них вкусный фруктовый рулет?

Итак, в этом методе используется дегидратор, но, опять же, вы можете использовать другой метод с некоторыми настройками, я уверен.

Сделайте эту фруктовую кожу.

4. Банановый хлеб Ларабар своими руками

Этот рецепт выглядит восхитительно. Это также отличный способ использовать обезвоженные бананы.Этот рецепт тоже кажется полезным.

Итак, если вам нравится банановый хлеб и вам нужен способ использовать все эти банановые чипсы, тогда вам стоит проверить этот рецепт.

Сделайте этот рецепт.

Что ж, теперь, когда вы знаете, что все эти методы обезвоживают бананы, вы всегда должны иметь под рукой здоровую закуску.

Также, если вы будете следовать 4 рецептам, перечисленным выше, то и вам не должны скучать одни и те же вкусы. Так что это здорово, что у вас есть возможность съесть скромную и полезную закуску с таким большим количеством вариаций.

Но я хотел бы услышать ваше мнение по этому поводу. Какой ваш любимый способ обезвоживания фруктов? Есть ли у вас какие-то фрукты, обезвоживание которых вам нравится больше других? Есть ли фрукты, которые, по вашему мнению, обезвоживают лучше других? Есть ли фрукт, который вы не рекомендуете обезвоживать? Если да, то почему?

Мы все здесь, чтобы учиться, и хотели бы услышать любую информацию, которой вы хотите поделиться с нами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *