Диета для жкт меню: Диета при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Содержание

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Диета № 1

Диета № 1 назначается на время выздоровления после резкого обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при нерезком обострении хронического гастрита с повышенной секрецией, при затихании острого гастрита, а также при вялом течении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, нормализовать секреторную деятельность желудка и перистальтику желудочно-кишечного тракта, но при этом не повредить слизистую оболочку желудка.

В рацион включается вчерашний или подсушенный хлеб из муки высшего или первого помола, печеные пирожки с яблоками, мясом или рыбой. Первые блюда готовят на морковном или картофельном отваре, крупы в них хорошо разваривают или протирают. Заправлять супы можно маслом, сливками, яично-молочной смесью. Мясо, рыба и птица разрешаются в виде паровых котлет, биточков, кнелей из нежирной телятины, курицы, кролика. Можно запекать отварное мясо в духовом шкафу, но не допускать образования корочки! Молочные продукты должны быть некислыми, подходят молоко, некислый кефир, свежий протертый творог и сметана. Из творога можно приготовить запеченные сырники, ленивые вареники, пудинг. Гарнир – сваренные на пару или в воде морковь, картофель, свекла, ранние тыква и кабачки. Из закусок разрешаются салат из отварных овощей, печеночный паштет, отварной язык, несоленый сыр. Напитки – некрепкий чай, какао, фруктовые соки, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 1:

1-й завтрак: яйцо всмятку, молочная гречневая каша, какао.

2-й завтрак: творожный пудинг, чай.

Обед: тыквенный суп-пюре, запеченное мясо с соусом бешамель (муку не пассеровать), картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром, сухари.

Ужин: рыба отварная, морковно-яблочный рулет, отвар шиповника.

На ночь: молоко.

Диета № 1а

Диета № 1а назначается при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, резком обострении хронического гастрита, остром гастрите на 2-4-й день лечения. Эта диета обеспечивает минимальное раздражение желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению язв, уменьшению воспаления, подходит для питания при постельном режиме.

Всю пищу отваривают или готовят на пару и протирают, она должна быть жидкой или кашицеобразной консистенции. Температура горячих блюд – 57-62 °, холодных – не ниже 15°. Ограничивается количество соли и полностью исключаются продукты, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пища принимается 6 раз в сутки, каждые 2-3 часа, на ночь рекомендовано теплое молоко.

Супы и каши готовят слизистые, из овсяной, рисовой, манной круп, с добавлением сливок и сливочного масла. Нежирную телятину, птицу, рыбу отваривают и 2-3 раза прокручивают через мясорубку. Разрешаются яйца всмятку или паровой омлет (до 3 яиц в день). Пациент может есть молоко, сливки, суфле из свежеприготовленного творога. Обычный творог, кисломолочные напитки, сыр и сметана из рациона исключаются. Овощи тоже исключаются, а фрукты можно употреблять в виде киселей, желе и соков свежих ягод разведенных с водой в пропорции 1:1. Напитки – некрепкий чай с молоком или сливками, отвар шиповника.

Примерное меню диеты № 1а:

1-й завтрак: 1-2 яйца всмятку, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: рисовый суп-пюре, паровое куриное суфле, фруктовый кисель.

Полдник: паровой омлет из одного яйца, отвар шиповника.

Ужин: овсяная каша на молоке, некрепкий чай.

На ночь: молоко.

Диета № 1б

Диета № 1б назначается при затихании обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритов с повышенной кислотностью. Цель диеты – обеспечить полноценное питание при полупостельном режиме, но в то же время пища не должна раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта

Пищу отваривают на воде или на пару, а после протирают, консистенция блюд жидкая или кашицеобразная. В отличие от диеты № 1а, в рацион добавляются тонко нарезанные сухари из муки высшего сорта, паровые котлеты, кнели, свежий творог, протертый с молоком. Овощи отваривают и протирают с молоком или маслом. В остальном же, как и в диете № 1а, показаны слизистые супы и каши, пюре и суфле из нежирного мяса, птицы, рыбы, яйца всмятку, паровой омлет, кисели, желе, некрепкий чай с молоком, отвар шиповника, фруктовые соки, разбавленные водой.

Примерное меню диеты № 1б:

1-й завтрак: паровой омлет, каша манная молочная, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный протертый, рыбное суфле, картофельное пюре, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: паровое творожное суфле, фруктовый кисель или чай.

На ночь: молоко.

Диета № 2

Диета № 2 назначается при хроническом гастрите с пониженной кислотностью, хронических энтеритах и колитах и сопутствующих заболеваниях печени, поджелудочной железы, желчных путей. Цель диеты – стимуляция секреции органов пищеварения и нормализация перистальтики желудочно-кишечного тракта.

Это физиологически полноценная диета, в рационе присутствуют блюда разной степени измельченности и тепловой обработки – отварные, тушеные, запеченные, жареные без грубой корочки (нельзя панировать в муке и в сухарях). Исключают очень холодные и очень горячие блюда, а также пища, которая трудно переваривается и долго задерживается в желудочно-кишечном тракте. Прием пищи 4-5 раз в сутки небольшими порциями. Хлеб должен быть вчерашний или подсушенный из муки высшего или первого сорта, разрешается несдобная выпечка и сухой бисквит. Супы готовят на некрепком, обезжиренном мясном или рыбном бульоне, на отварах овощей. Овощи в супе должны быть протертыми или мелко шинкованными, крупы – хорошо разваренными. Мясо рыбу и птицу нежирных сортов можно варить в воде или на пару, тушить, запекать, но не допускать образования корки. Молочные продукты есть можно и нужно – творог, сметану, неострые сыры, кисломолочные напитки, молоко, сливки. Каши можно готовить на воде, на молоке или с добавлением мясного бульона. Также крупы можно использовать для приготовления пудингов или котлет. Овощи разрешаются тушеные, вареные, запеченные. Сырыми, но лучше протертыми можно есть морковь, картофель, капусту цветную и белокочанную, кабачки, тыкву. Исключаются сырые непротертые овощи, соленые или маринованные, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок. Фрукты и ягоды должны быть зрелыми, в виде пюре, компотов, киселей, муссов. Напитки – чай, кофе и какао на молоке или на воде, фруктовые и овощные соки, разбавленные водой, отвар отрубей и шиповника.

Примерное меню диеты № 2:

1-й завтрак: омлет, молочная гречневая каша, кофе с молоком.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тушеное филе кролика, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар отрубей.

Ужин: рисовый пудинг, фруктовый кисель или чай.

На ночь: кефир.

Диета № 3

Диета № 3 назначается при хронических заболеваниях кишечника. Цель диеты — улучшение перистальтики кишечника и его опорожнения, улучшение обменных процессов.

Пищу отваривают в воде или на пару, запекают. Питание желательно 4-6 раз в день, с утра показана холодная вода с медом, вечером чернослив, фруктовые компоты, кефир.

Хлеб разрешается ржаной и пшеничный, вчерашней выпечки, из муки грубого помола. Супы готовят на некрепком мясном или рыбном бульоне или овощном отваре, с овощами или крупами. Мясо и птицу можно варить или запекать куском. Разрешаются кисломолочные напитки, творог в виде пудингов, ленивых вареников, сливки, неострый сыр, сметана в небольших количествах. Яйца можно употреблять до двух штук в день, всмятку или в виде паровых омлетов. Из круп предпочтительны гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая в виде рассыпчатых каш на воде или на молоке. Овощи можно есть сырыми или вареными. Фрукты – спелые, свежие или сушеные (чернослив, курага, инжир). Чай должен быть некрепким, кофе — из заменителей.

Примерное меню диеты № 3:

1-й завтрак: овощной салат, яйцо всмятку, отвар пшеничных отрубей.

2-й завтрак: свежее яблоко или груша.

Обед: щи со сметаной, отварное мясо, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: гречневая каша, компот из сухофруктов.

На ночь: кефир.

Диета № 4

Диета № 4 назначается при острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся диареей. Цель диеты – уменьшить воспалительные, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Для этого необходимо резко снизить количество жиров и углеводов и ограничить механические, химические и температурные раздражители. В рационе не должно быть продуктов, стимулирующих секрецию органов пищеварения.

Рекомендуются жидкие, полужидкие или протертые, сваренные на воде или на пару блюда. Питание должно быть дробным, 5-6 раз в сутки. Хлеб — только из муки высшего сорта, тонко нарезанный, подсушенный, но не поджаренный. Супы должны быть приготовлены на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с добавлением слизистых отваров круп, вареного и протертого мяса. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде и пропускают через мясорубку 3-4 раза, при этом выбираются нежирные сорта. Допускается употребление 1-2 яиц всмятку и нежирный свежий пресный творог. Каши должны быть протертые, на воде или обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Из фруктов разрешены кизил, черемуха, айва – они обладают вяжущими свойствами. Из напитков — чай, черный кофе, отвар черемухи, черной смородины, айвы.

Примерное меню для диеты № 4:

1-й завтрак: каша рисовая протертая на воде, свежий творог, чай.

2-й завтрак: отвар из сушеной черемухи.

Обед: бульон мясной, тефтели мясные паровые, каша на воде (овсяная протертая), кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: омлет паровой, гречневая каша на воде (протертая), чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4б

Диета № 4б назначается при острых заболеваниях кишечника в период улучшения, а также хронических заболеваниях кишечника после резкого обострения или в сочетании с поражением других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание, уменьшить воспаление, восстановить функции кишечника.

Пища должна быть протертой или измельченной, приготовленной на воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно — из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с протертыми или хорошо разваренными крупами. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде (котлеты, фрикадельки) сваренные на пару или в воде. Отварную телятину, цыпленка, кролика можно готовить куском. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметану, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные и протертые овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту. Фрукты разрешены без кожицы, до 100 граммов в день, а также печеные яблоки и груши. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, яблочный, вишневый, апельсиновый соки пополам с горячей водой.

Примерное меню для диеты № 4б:

1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная, кофе.

2-й завтрак: свежий творог.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тефтели мясные с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: отварная рыба, рисовый пудинг, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4в

Диета № 4в назначается при острых заболеваниях кишечника в период выздоровления, а также при хронических заболеваниях кишечника в период выздоровления после резкого обострения или вне обострения, если есть сопутствующие заболевания других органов пищеварения. Цель диеты – обеспечить полноценное питание в условиях недостаточной работы кишечника.

Пища должна быть отварена в воде или на пару. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, допускаются сухие печенья и несдобная выпечка 2-3 раза в неделю. Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне, с фрикадельками или кнелями, крупами (кроме пшенной), вермишелью, мелко шинкованными овощами. Мясо, птицу или рыбу варят на пару или в воде целым куском или в рубленом виде, при этом выбираются нежирные сорта. Разрешается также нежирный творог в виде пасты и пудингов, молоко, сметана, кисломолочные напитки, неострые сыры. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока или на обезжиренном бульоне – рисовая, овсяная, гречневая. Можно употреблять в пищу вареные, протертые или запеченные овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту, салат из отварных овощей. Фрукты разрешены до 150 граммов в день, при переносимости можно есть груши, яблоки, апельсины, виноград без кожицы, арбуз. Напитки – чай, кофе, какао на воде и на молоке, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и томатный соки пополам с водой.

Примерное меню для диеты № 4в:

1-й завтрак: яйца всмятку, рисовая молочная каша, кофе.

2-й завтрак: свежие фрукты.

Обед: овощной суп, тушеное мясо с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар пшеничных отрубей.

Ужин: отварная рыба, морковное пюре, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 5

Диета № 5 назначается при острых гепатитах и холециститах в стадии выздоровления, при хронических гепатитах и холециститах вне обострения, циррозе печени, а также при желчнокаменной болезни вне обострения. Цель диеты – нормализация функций печени, улучшение желчеотделения, улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

Пища отварная, запеченная, изредка тушеная, протирают только жесткое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно вчерашний, ржаной или пшеничный из муки первого или второго сорта, разрешаются несдобные выпечные изделия с творогом, мясом, рыбой, сухой бисквит. Супы готовят овощные, крупяные, молочные с макаронными изделиями, фруктовые. Муку и овощи для заправки не пассеруют, а подсушивают. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом виде или куском. После отварки мясо можно запечь, но не допускать образование корочки. Из молочных продуктов разрешается нежирный творог в виде пасты, пудингов и ленивых вареников, неострые нежирные сыры. Каши готовят из любых круп – рисовая, овсяная, гречневая. Овощи можно употреблять в сыром, отварном и тушеном виде как салаты, гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.

Примерное меню для диеты № 5:

1-й завтрак: творог с сахаром, молочная гречневая каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: овощной суп-пюре с добавлением сливок, куриная котлета, отварной рис, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с картофельным пюре, пирожок с яблоком, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5а

Вся пища вареная и протертая, иногда запеченная, но без корки. Холодные блюда исключаются. Питание дробное, 5-6 раз в сутки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, разрешаются несдобные печенья. Супы готовят с хорошо разваренными и протертыми крупами или овощами, на молоке или овощном отваре. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде сваренные на пару или в воде. Разрешается нежирный творог в виде пасты и пудингов, неострые тертые сыры. Молоко и сметану ограничивают – добавляют только в блюда. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока – рисовая, овсяная, гречневая, допускается отварная вермишель. Овощи – кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту – обязательно нужно варить. Фрукты разрешаются протертые в сыром, вареном и запеченном виде. Напитки – чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.

Примерное меню для диеты № 5а:

1-й завтрак: паровой омлет с тертым сыром, молочная овсяная каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп-пюре из тыквы, куриная котлета с картофельным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, рисовый пудинг со сладкой подливкой, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5п

Диета № 5п назначается при хроническом панкреатите в период выздоровления и вне обострения. Цель диеты – нормализация функции поджелудочной железы, уменьшение возбудимости желчного пузыря, предотвращение жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени.

Для этого в рационе понижается содержание жиров и углеводов, но увеличивается количество белков и витаминов. Рекомендуются отварные, запеченные, протертые или измельченные блюда. Очень холодная и очень горячая пища исключается. Питание дробное: 5-6 раз в сутки. Хлеб должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным, из муки 1-го или 2-го сорта. Супы вегетарианские овощные и крупяные, с добавлением масла или сметаны. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом или протертом виде или куском, молочные продукты — пониженной жирности. Каши могут быть из любых круп – рисовой, овсяной, гречневой, по консистенции – протертые или полувязкие. Овощи можно употреблять отварном и запеченном виде как гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Из напитков разрешены слабый чай с лимоном, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные соки без сахара.

Примерное меню для диеты № 5п:

1-й завтрак: молочная овсяная каша, чай.

2-й завтрак: белковый омлет, отвар шиповника.

Обед: овощной суп, отварная курица, картофельное пюре, кисель.

Полдник: творог, сок.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, чай.

На ночь: кефир.

Диета при заболевании желудочно-кишечного тракта (ЖКТ): щадящая, лечебная, меню

Диета при заболеваниях ЖКТ^* является важным дополнением к лечению. Соблюдение определенных ограничений в питании позволяет значительно улучшить самочувствие, ускорить выздоровление и предупредить новые рецидивы болезни.

Известный диетолог и терапевт М. И. Певзнер разработал лечебные диеты, предназначенные для людей с болезнями пищеварительного тракта¹. Конкретную схему питания должен подбирать лечащий врач, учитывая результаты диагностики, стадию болезни, кислотность желудочного сока и наличие сопутствующих расстройств. Строгие пищевые ограничения характерны для острой формы заболевания. В период ремиссии требования к питанию не такие жесткие.

«Полезные и вредные продукты» при заболеваниях ЖКТ

Болезни желудочно-кишечного тракта сопровождаются воспалением и повреждением слизистой оболочки, нарушением функции органов пищеварения, пациентам строго противопоказана пища, которая раздражает слизистую пищеварительного тракта, усиливает перистальтику кишечника и вызывает чрезмерную выработку желудочного сока. Жареные блюда стимулируют желчеобразование, выделяют канцерогены, поддерживают воспалительную реакцию на стенках пищеварительного тракта.

Основу лечебной диеты при нарушении ЖКТ

^* составляют:

каши, приготовленные на профильтрованной воде или обезжиренном молоке;
первые блюда на овощном или легком мясном бульоне;
вторые блюда из птицы, телятины, морской и речной рыбы;
овощные салаты, тушеные овощи, картофельное пюре без сливочного масла на гарнир².

Какие напитки можно и нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ

^*?

Людям с хроническими нарушениями в работе пищеварительной системы запрещено употреблять:

алкоголь;
кофе;
сладкую газированную воду;
кислые соки.

Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности:

ряженка;
простокваша;
нежирный кефир;
домашний йогурт³.

В зависимости от диагностированного заболевания пищевые ограничения могут отличаться. Диета во многом играет первоочередную роль, но не всегда может являться единственным методом помощи организму. В некоторых случаях может потребоваться курсовой или пожизненный прием лекарственных препаратов. Поскольку желудочно-кишечный тракт представляет собой скоординированную систему разных органов, нарушение в одном из них может провоцировать нарушение в другом. Так, например, сбой в работе желчевыводящей системы может сказываться на качестве пищеварения. Происходит это потому, что желчь запускает каскад реакций, необходимых для выработки пищеварительных ферментов. Эти ферменты выделяются поджелудочной железой и попадают в кишечник, чтобы помогать переваривать пищу. Если желчь поступает с перебоями, то может возникнуть и нехватка ферментов. В результате организм может недополучать из пищи необходимые вещества и испытывать тяжесть после еды, вздутие, метеоризм, иногда и диарею.

Еще одним ярким примером является панкреатит – заболевание самой поджелудочной железы. В этом случае орган начинает вырабатывать меньше ферментов, чем необходимо, что также сказывается на качестве пищеварения.

Узнать больше

Для восполнения нехватки собственных пищеварительных ферментов разработан препарат Креон^®. Он содержит комплекс ферментов, идентичных собственным: амилазу, протеазу и липазу, и потом относится к группе ферментных препаратов⁴. Их задача – поддерживать пищеварение и помогать справляться с симптомами тяжести и дискомфорта после еды, вздутия и диареи. Ключевым отличием Креон^® является наличие сотен мелких частиц внутри капсулы. Научно доказано, что для воссоздания естественного процесса пищеварения необходимы частицы, не превышающие по размеру 2-х мм⁵. Только Креон^® содержит такие частицы, которые называются минимикросферы

Подробнее об отличиях Креон^® от других препаратов можно узнать здесь.

Диета стол 4: меню диеты номер 4 при заболеваниях кишечника: что можно есть, что нельзя — 28 марта 2021

Лечебный стол диеты № 4

Диетическое лечебное питание назначают при острых заболеваниях кишечника и расстройствах пищеварения. Система питания разделена на три варианта, который определяет и назначает врач. Решение зависит от стадии заболевания и самочувствия пациента.

shutterstock.com

Диета «Стол № 4» уменьшает воспаление, бродильные и гнилостные процессы, нормализует функции органов пищеварения. Схема питания назначается при заболеваниях кишечника, многие из которых сопровождаются диареей, острыми болями и метеоризмом:

колитах;
энтероколитах;
дизентерии;
туберкулезе кишечника;
брюшном тифе;
пищевых отравлениях.

Также диета, в комплексном лечении, помогает восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника. Сначала облегчается процесс пищеварения, затем восстанавливается ЖКТ.

shutterstock.com

Основные правила диеты 4:

маленькие порции;
4-6 раз в день;
запрещается голодать или переедать;
исключается жареная и еда с корочкой.

shutterstock.com

Меню диеты 4

Основной рацион составляют: супы из нежирной рыбы, хлебные сухари, паровое и печеное мясо, филе птицы, нежирная телятина и говядина, рис, гречка, манка, овсянка, отвары, сливочное масло (не более 5 грамм за прием пищи).

Более детальное меню определяет врач: это зависит от номера «стола», который прописывается пациенту.

shutterstock.com

Лечебный стол 4а

4а — самая строгая диета, необходимая при нарушениях работы кишечника. Исключаются продукты, вызывающие окисление. Меню состоит из белковой пищи и минимального количества жиров и углеводов. Такая диета — временная, на первое время лечения. Как только улучшается состояние пациента, его переводят на следующий «стол».

Сухари: из пшеничной муки высшего сорта;
Супы: обезжиренные мясные супы с добавлением слизистых крупяных отваров или протертого отварного мяса;
Мясо: отварная или приготовленная на пару говядина, телятина, индейка в виде котлет, пюре, суфле;
Рыба: отварная рыба нежирных сортов;
Гарниры: вермишель;
Молочные продукты: свежий творог, паровое творожное суфле, кефир, простокваша;
Яйца: до двух штук в день всмятку или в виде парового омлета;
Напитки: чай и кофе без молока, какао на воде, отвары, кисели;
Жиры: свежее несоленое сливочное масло.

Вариант 1

Завтрак: белковый паровой омлет, мясная котлета, чай.
Второй завтрак: творог.
Обед: мясной бульон, суфле из телятины, отвар черники.
Полдник: ягодный кисель.
Ужин: отварная рыба, вермишель, чай.
На ночь: кефир или простокваша.

Вариант 2

Завтрак: овсяная каша, измельченное мясо, кофе, хлебный сухарь.
Второй завтрак: творог и запеченное яблоко.
Обед: куриный бульон с яйцом, гречка, тефтели, компот.
Полдник: кисель.
Ужин: рыбные котлеты, чай.
На ночь: кефир.

Вариант 3

Завтрак: овсянка на воде, яйцо, чай или кофе.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: гречка с куриными тефтелями, отвар.
Перекус: кисель.
Ужин: макароны с вареной рыбой, чай.
На ночь: простокваша.

shutterstock.com

Лечебный стол 4б

Схема питания назначается, когда заболевание кишечника сопровождаются нарушениями в работе поджелудочной железы, печени, желудка. В стадии ремиссии при заболеваниях ЖКТ, печени, а также поджелудочной и желчевыводящих путей рацион становится более сбалансированным и щадящим. Сокращается количество соли, продукты измельчают, блюда отваривают или запекают. Исключается пища, которая стимулирует желчеотделение, раздражает органы пищеварения и печень.

shutterstock.com

хлебные пшеничные сухари, галеты, сухое печенье;
легкие бульоны и овощные отвары;
вермишель, протертые крупы;
цветная капуста, кабачки, морковь, картофель;
нежирное мясо;
отварная рыба;
сметана и молоко, добавленные в блюда. Свежий творог низкой жирности, творожные пудинги, кефир, запеканки на пару, сыры неострых сортов;
яйца: штука в день;
каши на воде, хорошо разваренные из протертой крупы;
тыква и ранние кабачки, отварной картофель, протертая морковь;
зефир и джем, пастила, варенье, меренги
фрукты и ягоды — не более 100 г в день, без кожицы, в сыром или запеченном виде;
фруктовые желе, муссы, кисели, компоты; отвары из отрубей, шиповника
соки, наполовину разбавленные водой;
сливочное масло до 10 г на блюдо.

shutterstock.com

Примерное меню

Вариант 1

Завтрак: омлет паровой, каша манная молочная, чай.
Второй завтрак: яблоки печеные.
Обед: бульон мясной с яичными хлопьями, мясные паровые котлеты с морковным пюре, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: рыба отварная с картофельным пюре, пудинг из риса, чай.
На ночь: кисель.

Вариант 2

Завтрак: травяной чай, гречневый пудинг с творогом, отварное мясо или птица.
Второй завтрак: ягодный отвар.
Обед: рис и куриные фрикадельки.
Полдник: ягодное желе, две галеты.
Ужин: манная каша с куриным суфле.
На ночь: кисель.

shutterstock.com

Лечебный стол 4в

Диета назначается в период выздоровления, когда человек постепенно возвращается к обычному питанию. Рацион считается полноценным, измельчать пищу необязательно.

До полного выздоровления запрещается употреблять: жареное, кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное.

Вариант 1

Завтрак: молочная каша, яйцо, кофе.
Второй завтрак: печеные фрукты, чай.
Обед: мясной бульон с овощами, плов с отварным мясом, сок.
Полдник: творог, отвар отрубей.
Ужин: отварная рыба, овощное пюре, фруктовый мусс, чай.
На ночь: кисель или кефир.

Вариант 2

Завтрак: яйца всмятку, каша овсяная молочная, чай.
Второй завтрак: свежие яблоки.
Обед: суп на мясном бульоне, плов из отварного мяса, кисель.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: отварная рыба, картофельное пюре, пудинг творожный, запеченный, чай.
На ночь: кефир.

shutterstock.com

Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к действию. При боли в животе обязательно обратитесь к врачу-гастроэнтерологу или диетологу, который поставит диагноз и определит план лечебной диеты в конкретной клинической ситуации.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Врач составила меню для идеальной работы кишечника

https://ria.ru/20200427/1570610071.html

Врач составила меню для идеальной работы кишечника

Врач составила меню для идеальной работы кишечника — РИА Новости, 27.04.2020

Врач составила меню для идеальной работы кишечника

Врач-онколог Елена Смирнова назвала продукты, которые помогут наладить работу кишечника и улучшить обмен веществ. РИА Новости, 27.04.2020

2020-04-27T09:19

2020-04-27T12:23

общество

питание

диета

белки

россия

продукты

фрукты

кишечник

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/154954/20/1549542056_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_0df9e66c057b512f20a13dbd5caf34ad.jpg

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости. Врач-онколог Елена Смирнова назвала продукты, которые помогут наладить работу кишечника и улучшить обмен веществ.Врач посоветовала начинать утро со стакана воды. Однако в воду не нужно добавлять лимон из-за его агрессивности для слизистой и мед.На завтрак она посоветовала употреблять белки (подойдут творог или вареные яйца) или медленные углеводы (каши), а также обязательно включить овощи.Обед, по ее словам, должен быть «самым массивным приемом пищи»: он должен содержать белок в виде мяса или рыбы и медленные углеводы. Также стоит добавить нежирный суп и салат из свежих овощей.Перекусывать, по мнению врача, нужно фруктами: например, запеченным яблоком, салатом из фруктов с йогуртом или кефиром с сухофруктами. Ужинать, по ее мнению, стоит без сложных гарниров, а в основе этого приема пищи также должен лежать белок и овощи, например куриное филе, цветная капуста или овощное рагу. На ночь она предложила выпить стакан свежего кефира или йогурта.Овощи она посоветовала подвергать термической обработке. Кроме того, по возможности стоит включить в рацион натуральные пробиотики: квашеную капусту, соленые огурцы, йогурт, кефир или ряженку, чайный гриб. Если диета не помогает при проблемах с кишечником, то Смирнова посоветовала пройти обследование у специалиста.

https://rsport.ria.ru/20200421/1570342550.html

https://rsport.ria.ru/20200423/1570476647.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/154954/20/1549542056_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_59f61b4493e57c23f0c5638729d595eb.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, диета, белки, россия, продукты, фрукты, кишечник

Лечебная диета № 1. Правила питания при гастрите и язве желудка | Правильное питание | Здоровье

Диета № 1 считается жёсткой, но она призвана поддержать пищеварительный тракт и помочь ему восстановиться.

Что лечит?

Диету № 1 назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, после лечения острого гастрита или при обострении хронического гастрита.

Основные правила диеты

Все блюда нужно варить, готовить на пару или запекать без корочки. Из рациона исключаются слишком горячие и очень холодные блюда.

Важно ограничить потребление соли, которая задерживает воду в организме и раздражает слизистую желудка.

Диета предполагает дробное питание — нужно есть 5–6 раз в день, но понемногу.

Калорийность потребляемой за сутки еды должна составлять 2800–3000 калорий.

Что входит в меню?

В рамках диеты № 1 приветствуются супы на основе овощного бульона с добавлением вермишели, риса, различных овощей. Заправлять супы можно также сливками или варёным яйцом. Допускаются рыба и негрубые сорта мяса.

Следует отказаться от ржаного хлеба, но его можно заменить подсушенным хлебом или сухариками. Также диета предполагает полный отказ от слоёного теста, жирного мяса и консервов, солёных сыров, острых соусов и маринадов. Противопоказана белокочанная капуста, грибы, щавель, шпинат, лук, огурцы, газированные напитки, чёрный кофе.

Перечень разрешённых продуктов:

— Супы можно готовить из разрешённых протёртых овощей на морковном или картофельном отваре. Разрешены молочные супы из протёртых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис) с добавлением вермишели и протёртых овощей и суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса.

Полностью исключены мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошка.

— Хлеб и мучные изделия запрещены, но не полностью. Разрешается есть хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, но только вчерашней выпечки или подсушенный. Из сладких мучных изделий можно сухой бисквит, печенье сухое, хорошо выпеченные несдобные булочки, печёные пирожки (с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом) и ватрушки с творогом.

Полностью исключены ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста.

— Мясо и птицу можно только нежирные, без сухожилий и кожи. Допускаются паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Нежирную телятину, цыплят и кролика можно есть, но только в варёном виде. Также разрешены паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы и бефстроганов из варёного мяса.

Полностью исключены жирные или жилистые сорта мяса и птиц, консервы и копчёности.

— Рыба — можно нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы. Рыбу можно варить или готовить на пару.

Полностью исключены жирные и солёные виды рыбы, а также рыбные консервы.

— Молочные продукты разрешены, в частности, можно пить молоко, сливки, некислый кефир, простоквашу. Также допускаются свежий некислый творог и сметана (но в небольших количествах), запечённые сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги, неострый тёртый сыр.

Полностью исключены молочные продукты с высокой кислотностью, острые, солёные сыры.

— Яйца можно готовить всмятку или в виде омлета, 2–3 штуки в день.

Полностью исключены яйца вкрутую и жареные.

— Крупы — разрешены манная, рис, гречневая, овсяная. Каши варятся на молоке или воде, полувязкие и протёртые. Также можно готовить котлеты из молотых круп, варить вермишель и макароны мелкорубленные отварные.

Полностью исключены пшено, перловая, ячневая и кукурузная крупы, все бобовые и цельные макароны.

— Овощи нужно варить на пару или подавать в протёртом виде. Использовать можно картофель, морковь, свёклу, цветную капусту, редко — зелёный горошек. В не протёртом виде можно ранние тыкву и кабачки. Мелкошинкованный укроп можно добавить в супы. Томаты — только спелые, некислые и максимум 100 г.

Полностью исключены белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, солёные, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.

— Закуски допустимы, но только язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая, заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несолёная ветчина без жира.

Полностью исключены все острые и солёные закуски, консервы, копчёности.

— Сладости. Можно есть ягоды и фрукты в варёном и печёном виде, пюре, кисели, муссы, желе, компоты, обязательно в протёртом виде. Также можно сливочный крем, молочный кисель, сахар, мёд, некислое варенье, зефир и пастилу.

Полностью исключены кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротёртые сухофрукты, шоколад и мороженое.

— Соусы и пряности. Разрешено умеренное потребление сметаны, фруктовые и молочно-фруктовые соусы. Очень ограниченно допускаются укроп, петрушка, ванилин, корица.

Полностью исключены мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчица и перец.

— Напитки. Разрешены некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие соки из фруктов и ягод, а также отвар шиповника.

Полностью исключены газированные напитки, квас, чёрный кофе.

— Жиры и масла. Можно — сливочное несолёное масло, коровье топлёное высшего сорта, рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда.

Полностью исключены все другие жиры.

Модификации: 1А и 1Б

У диетического стола № 1 есть две модификации: № 1А и 1Б. Для стола № 1А все блюда готовятся в жидком и кашеобразном виде или в виде протёртого пюре. Питаться показано 6–7 раз в сутки, при этом категорически запрещены овощи в любом виде, а также фрукты и хлеб. Такое строгое питание назначается в первые две недели обострения язвенной болезни, острого или хронического гастрита, а также через неделю после операции на желудке.

Стол 1Б отличается от стола 1А соотношением белков, жиров и углеводов и калорийностью. Блюда также готовятся в жидком или кашеобразном виде, а питаться нужно 5–6 раз, под запретом остаются овощи, фрукты и хлеб. Стол № 1Б назначается после завершения курса лечения с применением стола № 1А.

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Диета № 1
Диета под номером назначается во время реабилитации после обострения язвенной болезни желудочно-кишечного тракта и при тихом обострении гастрита с повышенной секрецией, при затихании острого гастрита, и при очень вялом течении язвенной болезни желука и кишечника. Такая диета приследует цель — полностью организовать здоровое питание и при этом нормализовать деятельность желудка и желудочно-кишечного тракта, а главное при этом такая диета позволяет не наносить никакого воздействия на слизистую желудка.

В рацион диеты под номером один входит немного подсушенный хлеб ( главное чтобы мука была высшего сорта), печеные пирожки с яблоками, постным мясом и рыбой ( ни в коем случае не жареные). При такой диете первые блюда прежде всего готовят на отварах моркови или же картофеля, за счет такого отвара крупы которые добавляете очень хорошо развариваются. В супы можно добавить немного масла, сливки не очень жирные. Мясо и рыбу с птицей можно кушать в виде котлет приготовленных на пару с пароварке, кнелей из телятины, курицы или кролика ( нежирными). Мясо можно будет запечь например в духовке, главное следить чтобы не образовалась корочка. Молочные продукты можно употреблять почти все, кроме кислых, то есть можно употребить кефир некислый, молоко, сметану с творогом. Например из творога со сметаной можно приготовить сырники, вареники ленивые или же пудинг. На гарнир подойдет вареная картошка, морковь, тыква и с кабачками. На закуску можно приготовить паштет из печени, язык вареный и несоленый сыр. В список напитков входят некрепкии чаи, соки.

Примерное меню диеты № 1:

1-й завтрак: яйцо всмятку, молочная гречневая каша, какао.

2-й завтрак: творожный пудинг, чай.

Обед: тыквенный суп-пюре, запеченное мясо с соусом бешамель (муку не пассеровать), картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром, сухари.

Ужин: рыба отварная, морковно-яблочный рулет, отвар шиповника.

На ночь: молоко.

Диета № 1а

Диета под номером 1 А назначается врачами при очень остром обострении язвенной болезни желудка, желудочно кишечного тракта и кишечника, а также при обострении хронического гастрита и остром гастрите на 3-6 день лечения. Такая диета способна обеспечить наименьшее воздействие на Желудочно-кишечный тракт, а значит ускоряет заживление язв, восполений.
При такой диете вся пища подвергается парообработке, отваривают и готовят на пару в пароварке, вся еда должна быть протерта мелко или быть жижеобразном виде. Горячими блюдами такой диеты считают температура 55 градусов, а холодные не ниже 17 градусов. Такая диета предусматривает минимум соли, а также продуктов которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Еду следует употреблять мелкими порциями, но часто, например 8 раз в день по 100-150 грамм, то есть прием пищи идет каждые 2.5 часа, перед сном следует выпить стакан теплого молока, желудку это очень поможет.

Слизистым очень полезны супы и различные овсяные, манные, рисовые каши с добавлением масла. Можно скушать нежирную рыбу и телятину, перед этим еще хорошо отварить, а после прогнать через мясорубки пару раз, тем самым сделать её в виде каши. В такой диете можно употребить яйца вареные и омлет на пару, но не более 3-х яиц в день. Кисломолочные продукты, сыр и сметану стоит убрать из рациона, а заменить фруктами в виде киселей и соков разведенных с водой. Пить разрешается чай, молоко и сливки.

Примерное меню диеты № 1а:

1-й завтрак: 1-2 яйца всмятку, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: рисовый суп-пюре, паровое куриное суфле, фруктовый кисель.

Полдник: паровой омлет из одного яйца, отвар шиповника.

Ужин: овсяная каша на молоке, некрепкий чай.

На ночь: молоко.

Диета № 1 б
Диета под номер один (б) назначается специалистом при тихом язвенной болезни желудка и желудочно-кишечного тракта, гастритов. Цель такой диеты — дать организму полный рацион питания при постельном режиме, но при этом такая еда не должна никак влиять на слизистые оболочки

Еду отваривают в воде или в пароварке, после также как и остальные диеты под номером один протирают, измельчают чтобы получить жидкий вид блюд. Но в отличие от диеты 1(а), в рацион можно добавить сухарики из муки высшего сорта, паровые котлеты, кнели и свежий творог. Остальное все осталось как и в диете под номером 1 (А)

Примерное меню диеты № 1б:

1-й завтрак: паровой омлет, каша манная молочная, молоко.

2-й завтрак: молоко.

Обед: суп овсяный протертый, рыбное суфле, картофельное пюре, фруктовое желе.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: паровое творожное суфле, фруктовый кисель или чай.

На ночь: молоко.

Диета № 2
Диета номер два назначается специалистами при очень хроническом гастрите при пониженной кислотности, а также энтерите и колите и прочими заболеваниями печени, поджелудочной железы. Цель данной диеты — это стимуляция системы пищеариения и нормализацией желудочно кишечного тракта.=
Такая диета является абсолютно полноценной, в такой рацион входят блюда разными по измельченности и тепловой обработки, в такой диете разрешается блюда тушить, варить и запекать, без сильной корочки. Исключены очень холодные и горячие блюда, а также продукты питания, которые долго усваиваются и перевариваются в желудке.
Приём пищи дневной нужно разделить на 5-6 раз в сутки, с порциями грамм по 150-200. Хлеб можно употреблять слегка в подсушенном виде, бисквиты и несдобная выпечка. Супы следует готовить на легком мясном и рыбном бульоне и на отварах овощей. Овощи которые будут в супе нужно обязательно протереть или же мелко нашинковать, а крупы хорошог разварить. Мясо с рыбой нужно употреблять строго нежирных сортов, можно отварить в воде или на пару в пароварке, а также запечь или потушить. Что касаемо молочных продуктов — можно и нужно их есть, в список разрешенных молочных продуктов входят: творог, сметана, неострые сыры, молоко и сливки. Каши разрешено готовить как на воде, так и на молоке или даже с добавлением малого количества мясного бульона. Крупы можно использовать при приготовлении пудингов и котлет. Овощи разрешено тушить, варить и легко запекать. Сырыми употреблять можно морковь, капусту и кабачки с тыквой, но желательно все равно протереть их перед употреблением. Абсолютно исключить соленые, маринованные овощи, лук, перцы разных сортов и чеснок. Фрукты обязательно должны быть свежими и зрелами чтобы они не смогли оказать негативного эффекта на желудочно кишечный тракт. Можно из фруктов приготовить различные пюре, муссы и компоты. Пить разрешено — чай, какао с молоком, различные соки с разбавлением водой.

Примерное меню диеты № 2:

1-й завтрак: омлет, молочная гречневая каша, кофе с молоком.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тушеное филе кролика, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар отрубей.

Ужин: рисовый пудинг, фруктовый кисель или чай.

На ночь: кефир.

Диета № 3

Диета под номером три прописывается врачами при хронических заболеваниях кишечника, а целью является улучшение перестальтики кишечника, улучшение обмена веществ и желудочно кишечного тракта.

Пищу при такой диете отваривают в воде или же на пару, можно также запечь без корочки. Питание нужно правильно организовать и разбить на 5 раз в день малыми порциями. Утром обязательно нужно пить холодную воду с медом, а вечером кефир и компот.
Хлеб употреблять можно ржаной или же пшеничный. Супы можно приготовить на некрепком мяясном и рыбном бульоне, с добавлением овощей и различных круп. Мясо и птицу следует отварить или запечь целиком. Можно есть творог, ленивые вареники, сметану или неострый сыр. Яйца можно кушать не более двух штук в сутки. Из круп лучше придерживаться гречневой, пшенной или ячневой. Овощи разрешается есть вареными или сырыми, а фрукты спелыми, свежими или сушеными. Чай должен быть легким и некрепким, а кофе строго из заменителей.

Примерное меню диеты № 3:

1-й завтрак: овощной салат, яйцо всмятку, отвар пшеничных отрубей.

2-й завтрак: свежее яблоко или груша.

Обед: щи со сметаной, отварное мясо, картофельное пюре, чай.

Полдник: отвар шиповника, сухари.

Ужин: гречневая каша, компот из сухофруктов.

На ночь: кефир.

Диета № 4
Диета номер четыре назначается строго при острых заболеваниях кишечника, которые сопровождаются острой диареей. Цель такой диеты — уменьшить воспалительные и гнилостные процессы происходящие в желудочно кишечном тракте организма. Для такого нужно срочно и резко понизить количество жиров и углеводов поступающих в организм, а также ограничить все раздражители. Из рациона нужно полностью исключить продукты, которые стимулируют секрецию пищеварения.
К употреблению рекомендуются полужидкие и протертые, а также сваренные на воде или пару блюда. Питание должно быть разделено на 6 -7 раз в день. Хлеб нужно употреблять только из муки высшего или первого сорта. Супы обязательно должны быть приготовлены на слабом и обезжиренном мясном бульоне. Мясо и рыбу варят на пару или в воде и после пропускают через мясорубку пару раз, строго нежирные сорта продуктов. Можно сьесть 1-2 яйца вареных и нежирный творог. В список фруктов входят: кизил, черемуха и айва, такие фрукты отличаются своими вяжущими свойствами, а из напитков можно употребить чай, кофе или разные отвары.

Примерное меню для диеты № 4:

1-й завтрак: каша рисовая протертая на воде, свежий творог, чай.

2-й завтрак: отвар из сушеной черемухи.

Обед: бульон мясной, тефтели мясные паровые, каша на воде (овсяная протертая), кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: омлет паровой, гречневая каша на воде (протертая), чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4б

Диета под номером 4б назначается строго врачами и специалистами по этой области при острых заболеваниях кишечника, но уже в период улучшения. Цель диеты — это обеспечить полное здоровое питание, уменьшить воспаление и при этом восстановить все функции кишечника.
Вся пища должна быть мелко протертой и измельченной, а также приготовленной на воде или пару. Питание также используется дробное, около 6-7 раз в сутки, хлеб тоже можно кушать из муки высшего и первого сорта, но самое главное ни в коем случае не поджаренный! За основу супов берется слабый мясной бульон в который можно добавить различные крупы. Мясо и птица должны быть строго нежирных сортов, быть нарублены мелко и сварены на пару. Телятину, кролика можно приготовить целым куском. Можно употребить в пищу творог, молоко и сметану, каши обязательно хорошо разваренные на воде с молоком или обезжиренным бульоном.
Можно скушать вареные и протертые овощи — кабачки, тыкву и картофель с морковью. Фрукты можно есть любые, главное снять кожицу так как она тяжело переваривается желудком. Из напитков можно пить чай и кофе, соки и компоты разбавленные с водой 1:1.
Примерное меню для диеты № 4б:

1-й завтрак: яйца всмятку, каша овсяная, кофе.

2-й завтрак: свежий творог.

Обед: мясной бульон с фрикадельками, тефтели мясные с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар шиповника.

Ужин: отварная рыба, рисовый пудинг, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 4в
Диета под номером 4 В назначается строго лечащим врачом при острых заболевания кишечника во время выздоравления и восстановления, а также при хронических заболеваний кишечника по время выздоравления и восстановления. Цель данно диета очень проста — это полноценное питание, но в условиях когда кишечник работает не так как должен. Пища обязательно должна быть тщательно отварена на пару в пароварке или же в воде. Питание также происходит частями, 6-7 раз в день вполне достаточно, главное есть малыми порциями и строго соблюдать меню питания. Хлеб можно строго из муки высшего сорта, немного подсушенный, но никак не поджаренный, можно перекусить сухим печеньем 2-3 раза в неделю. Супы также готовят на основе нежирном мясном или рыбном бульоне. Мясо также отваривают на пару в пароварке или же в воде, применяя как можно меньше соли и специй. Разрешается употребить в пищу нежирный творог, молоко, сметана и сыры. Каши должны обязательно быть легкие и хорошо разваренные с добавлением молока. Овощи можно кушать в вареные или же запеченные, фрукты можно есть до 200 грамм в день, главное без кожицы. По напиткам все тоже самое, чай и кофе, какао, кампоты, все это можно.

Примерное меню для диеты № 4в:

1-й завтрак: яйца всмятку, рисовая молочная каша, кофе.

2-й завтрак: свежие фрукты.

Обед: овощной суп, тушеное мясо с картофельным пюре, кисель.

Полдник: несладкий отвар пшеничных отрубей.

Ужин: отварная рыба, морковное пюре, чай.

На ночь: кисель.

Диета № 5

Диета номер пять назначается при очень острых гепатитах и холециститах в процессе поправления, также такая диета назначается при хронических гепатитах и холециститах вне обострения. Цель диеты — нормализация функций печени и улучшения системы пишеварения и ЖКТ.

Весь рацион составляет из себя отварные, печеные и иногда тушеные блюда, жесткое мясо при этом протирают чтобы облегчить работу желудку и кишечнику. Холодные блюда полностью исключаются из вашего рациона, питание также используется дробное, примерно 5-7 раз в день. Хлеб можно употреблять в пишу ржаной и из пшеничной муки первого сорта. Что касаемо супов, они готовятся из овощей или молочные с добавлением лапши или макарон. Мясные продукты должны быть обязательно из нежирных сортов, то есть постное мясо и птица, а готовить их можно даже в кусковом виде без вреда для желудка и желудочно кишечного тракта. После процедуры отварки, мясо можно слегка запечь, главное следить чтобы не образовалась на нем корочка. Из молочных продуктв позволяется употребить творог малой жирности, пудинги и различные постные сыры. Овощи можно есть в сыром или отварном виде, иногда можно запечь их. Фрукты можно есть все, главное чтобы они были не кислыми иначе это отразится на работе желудка. Из напитков можно пить чай и кофе, а также фруктовые соки с разбавлением водой 1:1.

Примерное меню для диеты № 5:

1-й завтрак: творог с сахаром, молочная гречневая каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: овощной суп-пюре с добавлением сливок, куриная котлета, отварной рис, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с картофельным пюре, пирожок с яблоком, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5а

Диета № 5а назначается при острых гепатитах и холециститах, при обострении хронических гепатитов и холециститов, циррозе печени с ее умеренной недостаточностью, а также при хроническом гепатите или холецистите в сочетании с язвенной болезнью желудка, гастритом, энтероколитом. Цель диеты — снизить нагрузку на печень, увеличить перистальтику кишечника, уменьшить секрецию органов пищеварения.
Полный рацион состоит из отварных и печеных блюд, если вам кажется, что мясо жесткое, лучше протереть его или провернуть через мясорубку, тем самым вы упростите задачу своему желудку. Холодные блюда абсолютно полностью исключаются из вашего меню, все дневное питание нужно поделить на части и употреблять около 6 раз в сутки. Хлеб следует кушать из ржаной и пшеничной муки высшего сорта. За основу супа лучше взять мясной или рыбный бульон нежирных сортов. В список молочных продуктов можно включить творог и пудинги. Фрукты можно кушать все, самое главное чтобы они не были кислыми и с толстой кожурой. В список напитков включается чай и кофе, можно иногда выпить фруктовый сок если разбавить его один к одному с водой.
Примерное меню для диеты № 5а:

1-й завтрак: паровой омлет с тертым сыром, молочная овсяная каша, кофе.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп-пюре из тыквы, куриная котлета с картофельным пюре, кисель.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, рисовый пудинг со сладкой подливкой, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 5п
Диета под номером 5 П назначается врачами строго панкреатите хронического вида в период выздоровления и только когда не идет процесс обострения. Главная цель такой диеты — это нормализация всех важных функций поджелудочной железы и уменьшение возбудимости желчного пузыря.

Для такой диеты вводятся запреты на жирную и сильно углеводную пищу, но при этом количество белков и витаминов нужно увеличить. В таком случае рекомендуются блюда в запеченном и отваренном виде. Сильно горячие и холодные блюда строго запрещены, питаться стоит также дробно малыми порциями около 6 раз в день. Хлеб можно употреблять из пшеничной муки высшего сорта. Супы можно готовить только вегетарианские и крупяные, можно добавить немного сметаны. Мясо и птица должны быть строго постными и приготовлены на пару. Овощи можно запечь или отварить, также можно использовать овощи как гарнир. Фрукты можно есть любые, самое главное, чтобы они не были очень кислыми. Из напитком можно позволить себе чай с добавлением лимона и фруктовые соки без сахара, лучше разбавить их водой.

Примерное меню для диеты № 5п:

1-й завтрак: молочная овсяная каша, чай.

2-й завтрак: белковый омлет, отвар шиповника.

Обед: овощной суп, отварная курица, картофельное пюре, кисель.

Полдник: творог, сок.

Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, чай.

На ночь: кефир.

Диета № 1 (Щадящая диета)

Рекомендуемые продукты и блюда	Исключаемые продукты и блюда
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный, печенье сухое, сухой бисквит, несдобные булочки	Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста
Супы из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из хорошо разваренных круп, молочные супы-пюре из овощей, супы-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой	Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие отвары, щи, борщи, окрошка
Нежирные сорта мяса, без кожи у птиц, паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки, паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы, бефстороганов из вареного мяса	Жирные или жилистые сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), консервы, копчености
Нежирные виды рыб без кожи, куском или в виде котлетной массы, сваренной в воде или на пару	Копченая и соленая рыба, консервы
Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт, творог и сметана, запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги, неострый сыр тертый	Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры
Яйца 2-3 шт в день, всмятку, паровой омлет	Яйца, сваренные вкрутую и жареные
Рис, гречневая, манная и овсяная крупы, каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые	Кукурузная крупа, бобовые
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно-зеленый горошек, сваренные на пару или в воде и протертые, спелые некислые томаты	Белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы, язык отварной, паштет из печени, икра осетровых, колбаса докторская, молочная, диетическая	Острые и соленые закуски, консервы, копчености
В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты, кисели, желе, зефир, пастила, молочный кисель, компоты, снежки	Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты, шоколад, мороженое
Молочные соусы без пассеровки муки с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые, ограниченно — укроп, петрушка, ванилин, корица	Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, кетчуп, горчица
Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какое и кофе с молоком, сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника	Газированные напитки, квас, черный кофе
Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта, рафинированные растительные масла	Другие жировые продукты

Здоровое питание при проблемах с пищеварением

То, что вы едите, может вызвать проблемы с пищеварением. Многие люди едят слишком много обработанной пищи и сахара и недостаточно клетчатки, фруктов и овощей. Плохие привычки в еде, такие как слишком быстрое питание или пропуск приема пищи, также могут быть частью проблемы. Многие проблемы с пищеварением можно предотвратить, соблюдая здоровую сбалансированную диету.

Ниже приведены списки здоровых продуктов, которые можно включить в свой рацион.

ФРУКТЫ

Яблоки
Авокадо
Бананы
Ягоды
Консервированные фрукты (консервированные в фруктовом соке или воде)
Канталупа
Виноград
Медовая роса
Киви
Манго Папайя
Персики
Груши
Чернослив
Арбуз

ОВОЩИ

Спаржа
Фасоль (зеленая, почки, лима, темно-синий, соевые бобы, желтые)
Свекла
Брокколи
Капуста
Морковь
Цветная капуста
Кукуруза
Огурцы
Кольраби
Лук-порей
Грибы
Лук
Горох
Перец (зеленый, красный или желтый)
Картофель
Редис
Квашеная капуста
Зеленый лук
Шпинат
Кабачок
Помидоры
Репа
Овощные соки
Кабачки

МЯСО / БЕЛКИ

Яйца
Сушеный горох, фасоль и чечевица
Рыба
Постное мясо
Арахисовое масло
Птица
Семена
Тофу

ЗЕРНОВЫЕ

Многозерновой хлеб, крупы и крекеры
Рис (коричневый или дикий)
Макароны из цельной пшеницы

Некоторые люди с проблемами пищеварения обнаруживают, что у них возникают проблемы после употребления определенных продуктов.Путем проб и ошибок вы можете найти множество полезных продуктов, которые можно добавить в свой рацион. Тем не менее, существуют определенные симптомы проблем с пищеварением, которые следует оценить специалисту в области здравоохранения. Обязательно сообщайте своему врачу о любых из следующих симптомов:

Мягкая диета GI (желудочно-кишечный тракт) — что вам нужно знать

Примечания по уходу
Мягкая диета GI (желудочно-кишечный тракт)

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях.Несоблюдение может повлечь за собой судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Что мне нужно знать о мягкой диете для желудочно-кишечного тракта?

Мягкая диета для желудочно-кишечного тракта назначается вашим лечащим врачом для заживления кишечника. Ваш кишечник может нуждаться в нем перед процедурой, после операции или из-за заболевания. Еда в мягкой диете GI не дает вашему кишечнику работать слишком тяжело. Диета дает вам питание, позволяя кишечнику восстановиться или отдохнуть.

Какие продукты можно есть на диете с мягким вкусом желудочно-кишечного тракта?

Ваш лечащий врач может посоветовать вам снизить потребление клетчатки до менее 10 граммов в день.

Зерна: Выбирайте зерна, содержащие менее 2 граммов клетчатки в каждой порции. Примеры включают следующее:
- Пшеничная мука и крупа мелкого помола
- Сухая каша из риса
- Белый хлеб, белая паста и белый рис
- Крекеры, рогалики и булочки из белой или очищенной муки
Фрукты и овощи:
- Консервированные и хорошо приготовленные фрукты без кожуры и семян и сок без мякоти
- Спелые бананы и мягкая дыня
- Консервированные и хорошо приготовленные овощи без кожицы и семян и процеженный овощной сок
- Картофель без кожи
Молочные продукты:
- Коровье молоко, молоко без лактозы, соевое молоко и рисовое молоко
- Творог и йогурт без орехов, фруктов или мюсли
Белок:
- Яйца, рыба и нежная, хорошо приготовленная птица (например, курица и индейка) и говядина
- Тофу и гладкое арахисовое масло

Каких продуктов мне следует избегать?

Следующие продукты с трудом перевариваются:

Хлеб, крупы, крекеры и макаронные изделия из цельной пшеницы или цельного зерна (например, цельный овес)
Коричневый рис, дикий рис, киноа, каша и ячмень
Все свежие фрукты с кожурой, кроме бананов и дынь
Сухофрукты и фруктовые соки с мякотью
Консервированные и свежие ананасы
Овощи сырые
Орехи, семена и попкорн
Фасоль, орехи, горох и чечевица
Колбасные изделия
Кокос и авокадо

Что еще мне нужно знать о мягкой диете для желудочно-кишечного тракта?

Мягкая диета GI может уменьшить количество дефекаций.Пейте жидкости по указанию, чтобы избежать запоров. Спросите, сколько жидкости нужно пить каждый день и какие жидкости лучше всего подходят для вас. Не пейте жидкости во время еды. Подождите 30 минут после еды, чтобы выпить жидкости.

Соглашение об уходе

У вас есть право помочь спланировать свое лечение. Обсудите варианты лечения со своим врачом, чтобы решить, какое лечение вы хотите получать. Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Вышеуказанная информация носит исключительно учебный характер.Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом, прежде чем следовать какой-либо лечебной схеме, чтобы узнать, безопасно ли она для вас и эффективна.

© Copyright IBM Corporation 2021 Информация предназначена только для использования Конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health

, охраняемой авторским правом.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

14 лучших продуктов для пищеварения

Есть много причин, по которым время от времени у нас могут возникать проблемы с животом. От незначительных желудочно-кишечных инфекций до пищевой непереносимости и более серьезных заболеваний — от нарушений пищеварения могут пострадать миллионы людей во всем мире. К счастью, поскольку пища должна проходить с по наш пищеварительный тракт, мы можем потреблять много вещей, чтобы помочь нашему кишечнику на этом пути.Эти лучшие продукты для пищеварения, которые можно купить в большинстве продуктовых магазинов, успокаивают и очень вкусны!

14 лучших продуктов для пищеварения

Имбирь

Изображение: Доминик Мартин через Unsplash

Имбирь содержит соединения, называемые гингеролами, которые блокируют провоспалительные соединения и могут уменьшить боль. Имбирь также является отличным средством от расстройства желудочно-кишечного тракта и тошноты, а также обладает противораковыми свойствами и является отличной пищей, когда вы болеете.

Простой и благоприятный для пищеварения способ насладиться имбирем — это натереть его свежей в горячей воде с лимоном и небольшим количеством сырого меда.

Куркума

Куркума — это сильнодействующая противовоспалительная и противораковая специя, которую стоит добавить в кладовую. Один из основных компонентов, называемый куркумин, может помочь защитить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, положительно воздействовать на кишечные бактерии и является многообещающим средством для лечения многих желудочных расстройств, таких как воспалительное заболевание кишечника и колоректальный рак.

Благодаря сильному вкусу, начните с небольшого количества куркумы (около 1/8 чайной ложки) и постепенно увеличивайте ее. Это отличная специя, которую можно добавлять в чаи, эликсиры без молока, а также в ореховое или молочное молоко без молока.

Ферментированные продукты

Изображение: Моника Грабковска через Unsplash

Ферментированные продукты — один из лучших продуктов для пищеварения, поскольку они богаты пробиотиками, которые вводят в кишечник полезные бактерии и помогают укрепить слизистую оболочку кишечника.Существует множество различных штаммов пробиотиков, которые были изучены на предмет их способности оказывать положительное воздействие на воспалительные заболевания кишечника, синдром раздраженного кишечника (СРК), диарею и желудочно-кишечные инфекции, вызванные патогенами. Поскольку 70 процентов нашей иммунной системы находится в тканях кишечника, ферментированные продукты также могут помочь повысить иммунитет.

К ферментированным продуктам, которые мы любим, относятся:

Ферментированные продукты легко приготовить дома, если вы изучите основы, а домашние версии позволяют точно контролировать, что входит в ваши ферменты, особенно тип и количество сахара.Это также гарантирует, что вы действительно выращиваете пробиотические культуры путем истинного брожения (в отличие от вариантов на основе уксуса, которые являются острыми, но не содержат пробиотиков).

Семена чиа

Изображение: Бренда Годинез через Unsplash

При замачивании в воде семена чиа становятся липкими или липкими, что оказывает сильное успокаивающее действие на пищеварительный тракт. Семена чиа богаты клетчаткой, которая помогает уменьшить запоры и способствует развитию полезных бактерий в кишечнике, а также жирными кислотами омега-3, которые уменьшают воспаление кишечника.Они также являются хорошим источником магния, фантастического питательного вещества, расслабляющего мышцы кишечника, и белка для заживления и восстановления кишечника.

Используйте семена чиа в пудинге с чиа, добавляйте их в смузи без молока, бросайте их в овсянку или кашу или используйте их, чтобы усилить масло из орехов и семян.

Бульон (костный или овощной)

Бульоны — один из лучших продуктов для пищеварения, потому что они просты для переваривания, успокаивают, прекрасно укрепляют иммунную систему, увлажняют (что удобно, если вы страдаете диареей) и их легко улучшить, добавив больше питательных веществ, добавляя овощи. , травы, специи, морские овощи, лекарственные грибы и кулинарные адаптогены.

Если вы решите потреблять костный бульон, он содержит аминокислоты (белок) для лечения и восстановления, а также способствует оттоку желудочного сока.

Узнайте подробнее о том, как приготовить питательные бульоны и бульоны, здесь.

Сладкий картофель

Изображение: Луи Гензель через Unsplash

Кто не любит сладкий картофель? Это очень вкусный корнеплод, содержащий большое количество витамина А, питательного вещества, которое является ключевым элементом для поддержания и исцеления кишечного барьера, а также для поддержки здоровой иммунной системы.Сладкий картофель содержит особый вид антиоксидантов, называемых антоцианами, которые могут играть важную роль в профилактике рака толстой кишки.

Сладкий картофель легко переваривается, и новые исследования на животных показывают, что он даже может активировать пищеварительные ферменты.

Мы любим сладкий картофель практически в каждом блюде, от супов, тушеных блюд и других блюд, которые готовятся в одном горшочке, до выпечки без глютена. Они также прекрасно запекаются или растираются сами по себе!

Зимняя тыква

Зимние тыквы содержат кукурбитацины, которые подавляют выработку ферментов, вызывающих воспаление.Они богаты витаминами А и С, повышающими иммунитет, а также являются хорошим источником клетчатки для здоровья пищеварительной системы. Узнайте больше о различных сортах кабачков и о том, почему они такие замечательные, в этом руководстве по зимнему сквошу.

Вы также найдете множество восхитительных рецептов из этих 20 лучших рецептов зимних тыкв.

Лосось

Изображение: Мишель Хендерсон через Unsplash

Дикий лосось содержит белок для заживления и восстановления кишечника, жиры омега-3 для уменьшения воспаления и витамин D, который необходим для хорошей иммунной функции и профилактики аутоиммунных заболеваний.Новые исследования также показывают, что омега-3 могут оказывать пребиотическое действие на кишечник, внося положительные изменения в его бактериальный состав.

Источник вашей рыбы очень важен — это отличное руководство по экологически чистым морепродуктам, которое поможет вам при покупках в рыбном прилавке.

Яблочное пюре

Яблоки богаты множеством питательных веществ, в первую очередь полифенолами, которые помогают защитить кишечник и обладают противораковыми свойствами. Они также содержат растворимые и нерастворимые волокна, улучшающие пищеварение, и исследования показывают, что эти волокна, особенно пектин, помогают производить полезные бактерии в толстой кишке.Приготовление и смешивание яблок с яблочным пюре значительно облегчает переваривание этих волокон.

Если у вас есть мощный блендер или кухонный комбайн, вы можете не снимать кожуру при приготовлении яблочного пюре и можете усилить вкус специями, такими как имбирь и корица.

Ананас

Соединение, содержащееся в ананасе, под названием бромелайн, помогает нам лучше переваривать белки, что уменьшает расстройство желудка и кислотный рефлюкс. Он также ослабляет воспаление и боль и может бороться с последствиями диареи, вызванной определенными патогенами, такими как E.coli . Вы можете наслаждаться ананасом отдельно или смешать его с противовоспалительным смузи или миской для смузи. Убедитесь, что вы добавили немного стебля ананаса, так как именно там сконцентрирована большая часть бромелайна.

Монетный двор

Изображение: congerdesign через Pixabay

Мята помогает расслабить мышцы кишечника, уменьшая спазмы и боль, а также снимает вздутие живота и газы. Он может помочь при различных желудочно-кишечных заболеваниях, но часто используется при синдроме раздраженного кишечника для уменьшения симптомов и болей в животе.

Можно использовать различные сорта мяты (мята перечная, мята колосистая и т. Д.), Свежую или сушеную. Мы любим сочетать мяту с порошком какао в рецептах горячего шоколада, или вы можете просто замочить листья в горячей воде.

Грибы

Мы обожаем грибы за их противораковые свойства, повышающие энергию витамины группы B, витамин D и клетчатку для здоровья кишечника. Они также содержат иммуностимулирующие и модулирующие полисахариды, называемые бета-глюканами, противовоспалительные соединения и цинк, который помогает улучшить функцию кишечного барьера (дефицит цинка также может привести к желудочно-кишечным заболеваниям).В качестве сладкого бонуса грибы — это еда, которую можно выращивать в помещении!

Если вы не знаете, какие разновидности грибов вызывают у вас сомнения, воспользуйтесь нашим путеводителем по грибам и тому, как их использовать.

Кокосовое масло

Это полезное для здоровья кулинарное масло, в основном содержащее жиры со средней длиной цепи, легко усваивается и используется. Кокосовое масло обладает противовоспалительным действием и содержит лауриновую кислоту, антимикробную и антибактериальную жирную кислоту, которая может помочь предотвратить рост вредных бактерий в пищеварительном тракте.

Кокосовое масло можно использовать в качестве кулинарного масла или масла для выпечки, или вы можете добавлять его в рецепты эликсиров без молока. Вы когда-нибудь пробовали купить целый кокос? Вы можете узнать, как использовать все полезные кусочки кокоса здесь.

Фенхель

Фенхель улучшает пищеварение, уменьшая вздутие живота и газы, а также может помочь уменьшить боль в животе и симптомы СРК. Вы можете попробовать съесть свежий фенхель (вы можете сначала приготовить его) или замачивать семена в рецептах травяного чая.

Продукты для хорошего пищеварения, которых следует избегать

При выборе лучших продуктов для пищеварения не менее важно исключить продукты, которые ухудшают работу пищеварительного тракта и препятствуют заживлению пищеварительной системы.

Глютен

Глютен, белок пшеницы, ячменя и ржи, связан с воспалением кишечника и может повредить стенку кишечника, заставляя частицы пищи проникать в кровоток, где они не принадлежат, что приводит к иммунному ответу.Узнайте больше о негативных эффектах глютена в этом выпуске подкаста.

Молочная

Молочные продукты, особенно коровьи, могут плохо перевариваться. Многие из нас не вырабатывают фермент лактазу, необходимый для переваривания лактозы в молоке, и это может привести к плохому пищеварению и вздутию живота, газам или судорогам. Некоторые люди реагируют на белки в молоке, такие как сыворотка и казеин, а казеин на самом деле похож по структуре на глютен.

Рафинированный сахар

Белый рафинированный сахар увеличивает производство воспалительных химических веществ в нашем организме и способствует дисбактериозу кишечника, который является дисбалансом бактерий (а сахар обычно вызывает размножение вредных бактерий).Жаждете чего-нибудь сладкого? Вместо этого попробуйте один из этих натуральных подсластителей.

Спирт

Алкогольные напитки уничтожают бактерии в кишечнике, что приводит к чрезмерному росту вредных бактерий. Если вы ищете хороший коктейль, то эти полезные безалкогольные коктейли вам подойдут.

Кофе

Кофе может вызвать преждевременное высвобождение содержимого из желудка, что в дальнейшем может привести к нарушению пищеварения. Кофе также может влиять на наши гормоны, вызывая стресс.Стресс, физический или эмоциональный, ухудшает пищеварение.

полезных привычек для улучшения пищеварения

Жевание

Пищеварение имеет определенный поток и порядок, и пропуск шагов может помешать тому, что произойдет позже. Механическое пищеварение происходит во рту, поэтому нам нужно хорошо пережевывать пищу, чтобы все было расщеплено и могло вызвать гормоны, которые сигнализируют о следующей части пищеварительного каскада. Жуйте больше раз, чем вы думаете!

Еда за столом

Сосредоточение внимания на еде, сидя за столом, может улучшить пищеварение.По возможности сядьте за стол и ешьте, а не ешьте перед телевизором, в машине или стоя.

Расслабьтесь и не торопитесь

Мы часто торопимся с едой, так как иногда нам кажется, что у нас нет времени насладиться едой или что тратить время на еду непродуктивно или расточительно. Нет ничего более далекого от правды! Вам не обязательно брать трехчасовой обед, но постарайтесь расслабиться во время еды — когда мы находимся в расслабленном состоянии, наша нервная система помогает нам более эффективно переваривать пищу.Когда наш организм находится в состоянии стресса, пищеварение не является приоритетом.

Ешьте с другими людьми

Социальный аспект еды вместе с другими не только помогает пищеварению, но также укрепляет связи и помогает нам поддерживать здоровый вес. Семейные приемы пища имеет преимущество для детей и подростков, также, улучшение самооценки и снижение агрессивного поведения, расстройства пищевого поведения, злоупотребление психоактивных веществ, депрессию и самоубийство.

Пищеварительные ферменты или горечи

Эти добавки могут оказать небольшую дополнительную помощь, если у вас проблемы с пищеварением.Нам нравится эта смесь пищеварительных биттеров!

Питание для хорошего пищеварения — многогранный процесс, и нужно время, чтобы понять, какие продукты работают, а какие нет. Поэкспериментируйте с этими лучшими продуктами для пищеварения в качестве отправной точки и добавляйте или убирайте продукты по мере необходимости.

iStock.com/in-future

11 советов по улучшению здоровья пищеварительной системы

5. Включите в свой рацион пробиотики и пребиотики. Пробиотики — это те же самые здоровые бактерии и дрожжи, которые естественным образом присутствуют в вашем пищеварительном тракте. «Они помогают поддерживать здоровье организма, борясь с последствиями неправильного питания, антибиотиков и стресса», — говорит Адамс. Кроме того, пробиотики могут улучшить усвоение питательных веществ, помочь расщепить лактозу, укрепить вашу иммунную систему и, возможно, даже помочь в лечении СРК. Адамс рекомендует людям ежедневно есть хорошие источники пробиотиков, такие как обезжиренный йогурт или кефир.

Помимо пробиотиков, пребиотики также могут помочь вашему пищеварению.По данным Академии питания и диетологии, пребиотики служат пищей для пробиотиков, помогая им поддерживать здоровые бактерии в кишечнике. Пребиотики содержатся в различных сырых фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, включая бананы, овес, лук и бобовые.

6. Если у вас проблемы с пищеварением, попробуйте диету с низким содержанием FODMAP. Пищевые продукты с ферментируемыми олигосахаридами, дисахаридами, моносахаридами и полиолами (FODMAP), которые представляют собой типы углеводов, могут быть трудно перевариваемыми.Если вы знаете, что у вас СРК — или если вы просто справляетесь с такими симптомами, как спазмы в животе, газообразование, вздутие живота и диарея — диета с низким содержанием FODMAP может принести некоторое облегчение. Эта диета предназначена для соблюдения в течение короткого периода времени, чтобы определить, какие продукты-триггеры вам следует избегать для облегчения пищеварения. Поработайте с зарегистрированным диетологом-диетологом (RD или RDN), который специализируется в этой области, чтобы обеспечить здоровую диету, пока вы выясняете, какие продукты следует исключить из своего рациона навсегда.

7.Ешьте по расписанию. Адамс говорит, что регулярное употребление еды и здоровых закусок может помочь поддерживать вашу пищеварительную систему в отличной форме. Старайтесь сидеть за завтраком, обедом, ужином и закусками каждый день примерно в одно и то же время.

8. Избегайте обезвоживания. По словам Адамса, употребление большого количества воды полезно для здоровья пищеварительной системы. Волокно втягивает воду в толстую кишку, создавая более мягкий и объемный стул, что позволяет ему легче проходить через него.

9. Избегайте вредных привычек: курения, чрезмерного употребления кофеина и алкоголя. Алкоголь, сигареты и слишком много кофе или других напитков с кофеином могут нарушить работу вашей пищеварительной системы и привести к таким проблемам, как язва желудка и изжога.

10. Регулярно занимайтесь физическими упражнениями. «Регулярные упражнения помогают поддерживать прохождение пищи через пищеварительную систему, уменьшая запор», — говорит Адамс. Сохранение активности также может помочь вам поддерживать здоровый вес, что полезно для здоровья пищеварительной системы. Сделайте ставку на то, чтобы включить регулярные упражнения в свой недельный график.

11. Управляйте стрессом. По словам Адамса, слишком сильный стресс или беспокойство могут привести к перегрузке вашей пищеварительной системы. Найдите занятия по снижению стресса, которые вам нравятся, и регулярно занимайтесь ими.

Дополнительная информация от Эрики Патино

Шоколад, малина, сладкий картофель среди 17 лучших здоровых продуктов

Кристина Бирнс | 24/7 Wall Street

Сначала была диета Аткинса, затем кето, а также ряд сырых и других диетических причуд.В наши дни здоровье кишечника в моде. И лучший способ позаботиться о хороших микроорганизмах в кишечнике, по мнению врачей и исследований, — это кормить их здоровой пищей.

Слово «бактерии» обычно имеет негативный оттенок. Люди связывают это со страшными инфекциями и болезнью. На самом деле в организме полно «хороших» бактерий, которые необходимы для правильного функционирования. Хорошие бактерии существуют повсюду в нашем теле, включая кишечник, и поэтому играют решающую роль в пищеварении и общем благополучии.

Триллионы микробов, обитающих в нашем кишечнике, играют важную роль, часто помогая нам сохранять здоровье, но они также связаны с повышенным риском хронических состояний, таких как артрит, рак, болезни сердца, диабет и ожирение.

От куриного попкорна до чизарито: Вот блюда быстрого питания, которые мы хотели бы снова видеть в меню

Пицца-бот: Domino’s Pizza запускает роботизированную доставку в Хьюстоне

Некоторые питательные вещества играют ключевую роль в здоровье кишечника.«Вам нужна как растворимая, так и нерастворимая клетчатка, комбинация, которая помогает стимулировать пищеварение», — сказала Эми Горин, диетолог-диетолог и владелица Amy Gorin Nutrition в районе Нью-Йорка.

Растворимая клетчатка, которая притягивает воду и замедляет пищеварение, помогает увеличить объем и продвигать пищу через кишечник. «Преимущества (от употребления в пищу продуктов, богатых клетчаткой) включают снижение холестерина, стабилизацию сахара в крови и кормление здоровыми кишечными бактериями», — говорит Кайла Фицджеральд, диетолог и диетолог в консультационном центре по питанию Nutrition Rites.

Нерастворимые волокна, которые не могут быть полностью переварены, проходят через наш желудочно-кишечный тракт в основном в неизменном виде, отмечает Фитцджеральд. Преимущества включают предотвращение запоров и снижение риска развития дивертикулярной болезни и рака толстой кишки.

«Вам также стоит обратить внимание на продукты, содержащие пробиотики, полезные бактерии, которые могут помочь вашему здоровью», — сказал Горин. Она отметила, что пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут помочь всему, от здоровья кишечника до иммунной системы.В условиях бума продаж большинство людей может подумать, что за преимуществами пробиотиков должно быть много научных доказательств. Однако это не совсем так — вот все, что вам нужно знать о пробиотиках.

Пребиотики, которые в основном служат пищей для пробиотиков, также важны для здоровья кишечника, сказал Фитцджеральд. Изрядное количество продуктов содержит оба микроорганизма. Но тем, кто рассматривает возможность добавления их в свой рацион в качестве добавок, следует поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что эти добавки не будут взаимодействовать с какими-либо лекарствами и что рассматриваемый штамм является правильным в случае определенного заболевания, отметила она.

Чтобы составить список некоторых из лучших продуктов для здоровья кишечника, компания 24/7 Tempo проконсультировалась с зарегистрированными диетологами и диетологами и провела обзор нескольких исследований о том, какие преимущества определенные продукты могут иметь для микробиоты кишечника.

Фасоль

Было доказано, что в целом бобовые полезны для здоровья кишечника благодаря содержащимся в них белкам и углеводам. По словам Горина, в частности, фасоль предлагает сочетание растворимой и нерастворимой клетчатки. «Клетчатка отлично подходит для стимуляции пищеварения, а также для питания кишечных бактерий.«Белая фасоль и фасоль, например, часто используются в различных блюдах, таких как салаты, тушеные блюда, супы и зерновые миски.

Овсянка

Цельнозерновые продукты, такие как овсяные волокна, — как растворимые, так и нерастворимые волокна, согласно Горин. Диета с высоким содержанием клетчатки поможет вам увеличить вес и размер стула, что может облегчить его дефекацию, добавила она.

Тем, кто рассматривает возможность добавления овсянки в свой рацион, следует подумать о том, чтобы делать это постепенно, чтобы постепенно увеличивать По словам Горина, потребление клетчатки снижает риск вздутия живота и газов.«И не забудь пить много воды».

Ферментированные молочные продукты

«Ферментированные продукты, такие как греческий йогурт и кефир, могут быть полезны для здоровья кишечника», — сказал Горин. Она предлагает добавить греческий йогурт, содержащий пробиотики, в любую заправку для салатов с крудите или смешать кефир с ягодным смузи.

Пробиотики

Когда дело доходит до здоровья кишечника и пробиотиков, при покупке добавок вы должны обратить внимание на некоторые особенности. «Во-первых, вы хотите убедиться, что покупаемый вами пробиотик имеет некоторые исследования, чтобы показать пользу в той области — в данном случае, для здоровья кишечника, — которую вы ищете», — сказал Горин.По словам Горина, было доказано, что некоторые штаммы полезны для людей с синдромом раздраженного кишечника. Другие штаммы помогают поддерживать здоровье кишечника во время приема антибиотиков. «Также обратите внимание на то, что пробиотик содержит список родов, видов и штаммов».

Темный шоколад

Темный шоколад помогает здоровью кишечника не из-за сладкого лакомства, а из-за того, как полезные бактерии, живущие в нашем кишечнике, взаимодействуют с антиоксидантами и клетчаткой в какао. Он содержит полифенолы — соединения с антиоксидантными свойствами, которые помогают производить здоровые микробы в толстой кишке.

«Однако количество какао, испытанное для получения этих результатов, было довольно большим, а это означает, что вредное воздействие всего сахара и жиров, вероятно, перевесит любую реальную пользу для здоровья кишечника», — сказал Фитцджеральд. Им все еще можно наслаждаться в умеренных количествах. «Ищите более высокое процентное содержание какао, так как это означает, что в нем меньше сахара».

Черника

Черника — мощный антиоксидант. По данным Института растений для здоровья человека, исследовательской и образовательной организации Университета штата Северная Каролина, маленький плод улучшает микропрофиль кишечника.Его исследования показали, что черника может служить противовоспалительным средством в кишечнике, стимулируя производство полезных кишечных бактерий.

Брокколи

Этого может быть недостаточно, чтобы победить ненавистников брокколи, но есть доказательства, согласно исследователям Университета Пенсильвании, что крестоцветные овощи, такие как брокколи, содержат органическое соединение, называемое индолглюкозинолатами, которое расщепляется в желудке. Они помогают кишечной флоре поддерживать здоровый баланс между хорошими и вредными бактериями.Брокколи также помогает уменьшить воспаление в толстой кишке.

Tempeh

Ферментированные продукты — хороший источник пробиотиков, которые, по мнению некоторых исследований, могут улучшить здоровье кишечника. Темпе, заменитель мяса, производится из ферментированных соевых бобов. Одно исследование показало, что соевый темпе может стимулировать рост бифидобактерий, которые были добавлены во многие продукты из-за их полезных свойств. Темпе также может улучшить здоровье кишечника, увеличивая усвоение питательных веществ.

Бананы

Бананы — один из лучших источников пребиотиков, которые, по словам Фитцджеральда, можно рассматривать как пищу для пробиотиков.Бананы содержат устойчивый крахмал, который ферментируется в толстом кишечнике и в основном становится пищей для полезных бактерий в кишечнике, улучшая его здоровье.

Артишоки

Артишоки — еще один отличный источник пребиотиков. Они богаты инулином — пребиотиком, который расщепляется в толстой кишке, стимулируя производство полезных бактерий и предотвращая рост вредных бактерий. Он также помогает усвоению воды и электролитов, которые необходимы для хорошего здоровья в целом.

Зеленый горошек

Горох — хороший источник растворимой клетчатки, сказал Фитцджеральд.Растворимые волокна «помогают увеличить объем и продвигать пищу по кишечнику». Она отметила, что другие преимущества растворимой клетчатки включают снижение холестерина, стабилизацию сахара в крови и питание здоровыми кишечными бактериями. Клетчатка стимулирует рост полезных кишечных бактерий. Согласно недавнему финскому исследованию, есть доказательства того, что люди, соблюдающие диету, богатую клетчаткой, имеют больше индолепропионовой кислоты, противовоспалительного химического вещества, вырабатываемого кишечными бактериями, которое может помочь предотвратить диабет.

Цельнозерновые

В целом, одним из лучших источников клетчатки, помимо фруктов и овощей, являются цельнозерновые продукты, отметил Фитцджеральд.Цельные зерна содержат неперевариваемую клетчатку, которая ферментируется микробиотой кишечника, производя жирные кислоты, которые помогают поддерживать надлежащее здоровье кишечника. Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Американском журнале клинического питания, цельное зерно помогает уменьшить количество энтеробактерий, бактерий, обнаруженных в кишечной флоре, которые могут вызывать воспаление.

Малина

Предварительное исследование Института безопасности пищевых продуктов и здоровья Иллинойского технологического института показало, что красная малина может помочь улучшить соотношение Firmicutes и Bacteroidetes, бактерий, обычно доминирующих в кишечнике.Соотношение обычно уменьшается с возрастом. Малина также очень богата клетчаткой, которая полезна для кишечных бактерий и пищеварения.

Зеленый чай

Зеленый чай — хороший источник полифенолов, которые способствуют производству здоровых микробов в толстой кишке. Было показано, что потребление зеленого чая увеличивает соотношение Firmicutes-to-Bacteroidetes и уровень короткоцепочечных жирных кислот, которые являются ключом к хорошему здоровью кишечника. Зеленый чай также помогает уменьшить количество бактерий Fusobacterium, которые могут вызывать многочисленные инфекции и колоректальный рак.

Кимчи

Маринованные овощи, ферментированные естественным путем, без уксуса, являются богатым источником пробиотиков. Некоторые из известных преимуществ кимчи, помимо помощи при запорах и укреплении здоровья толстой и прямой кишки, могут включать в себя противоопухолевую терапию и ожирение, снижение уровня холестерина и укрепление иммунной системы.

Сладкий картофель

Сладкий картофель богат клетчаткой, которая, как показали исследования, защищает от рака толстой кишки. Пищевые волокна не перевариваются в тонком кишечнике.Клетчатка попадает в толстую кишку, где способствует здоровому составу кишечной микробиоты. Антиоксиданты в пурпурном сладком картофеле стимулируют рост здоровых кишечных бактерий, включая Bifidobacterium и Lactobacillus, два пробиотических штамма, которые также играют роль в профилактике и лечении некоторых инфекций.

Грецкие орехи

Исследование Университета Иллинойса, проведенное в 2018 году, показывает, что грецкие орехи играют ключевую роль в поддержании здорового баланса между полезными и вредными бактериями в кишечнике. Они богаты клетчаткой, которая необходима микробиоте для переваривания пищи и усвоения питательных веществ.Употребление грецких орехов увеличивает количество микробов, производящих бутират, жирную кислоту, важную для здоровья толстой кишки. Орехи также повышают уровень Faecalibacterium в организме, что уменьшает воспаление.

24/7 Wall Street — контент-партнер USA TODAY, предлагающий финансовые новости и комментарии. Его контент создается независимо от США СЕГОДНЯ.

Как восстановить здоровье кишечника

Эффективность кишечника является основой хорошего здоровья, и исследования начали показывать, что это может выходить далеко за рамки пищеварения.В этой статье диетолог Роб Хобсон делится своими главными советами по восстановлению кишечника. Хотя многие из этих советов могут показаться простыми, факт остается фактом: многие люди все еще не делают того, что нужно для поддержания здоровья кишечника. Попробуйте их все для полного восстановления здоровья кишечника.

Эффективность вашего кишечника является основой хорошего здоровья, и исследования начали показывать, что это может выходить далеко за рамки пищеварения.

Как и в сортировочном офисе, ваш кишечник отвечает за расщепление пищи, поглощение питательных веществ для доставки по всему телу, а затем за управление отходами.В идеальном мире эта операция должна быть безупречной, но в действительности многие люди испытывают побочные эффекты плохого пищеварения, в том числе вздутие живота, чрезмерное дыхание и запоры. Диета и образ жизни также играют роль во многих кишечных заболеваниях, включая СРК.

Микробиом

Термин «микробиом» относится к экосистеме микроорганизмов, обитающих в теле и вокруг него, большинство из которых обитает в кишечнике. Эти микробы действуют как защитный барьер от чужеродных захватчиков, способных нанести вред нашему здоровью.У всех нас есть уникальный микробиом, сравнимый с нашим отпечатком пальца, который определяется окружающей средой как внутри, так и вокруг нас.

Бактерии, обнаруженные в нашем кишечнике, необходимы для эффективного пищеварения, а также помогают переваривать полифенолы-антиоксиданты (которые помогают снизить риск заболеваний) и синтезировать витамины, такие как B12, D, фолиевую кислоту и тиамин.

Новые и развивающиеся исследования также начали предполагать, что разнообразие бактерий в кишечнике может даже влиять на психическое здоровье и играть роль в ожирении через ось кишечник-мозг.

Важность клетчатки

К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся цельнозерновые, бобовые, бобы, чечевица, овощи, орехи, семена и сушеные фрукты. Это питательное вещество влияет на прохождение пищи через пищеварительный тракт, а также снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака кишечника. Однако, согласно результатам Национального исследования питания и диеты, похоже, что большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе, поскольку только 10% взрослых едят рекомендуемые 30 г в день.

Основные советы по восстановлению кишечника

Хотя многие из этих советов могут показаться простыми, факт остается фактом: многие люди все еще не делают того, что нужно для поддержания здоровья кишечника. Попробуйте их все для полного восстановления здоровья кишечника.

1. Откажитесь от белого

Выбор цельнозерновых сортов хлеба, макарон и риса по сравнению с белыми сортами — один из самых простых шагов, который поможет улучшить здоровье кишечника. Цельнозерновые разновидности этих основных продуктов питания содержат гораздо больше клетчатки, которая способствует прохождению пищи через кишечник и снижает риск запора.

2. Любите цельнозерновые продукты

К ним относятся овес, коричневый рис, ячмень и рожь. В отличие от очищенных (обработанных) зерен, отруби и зародыши остаются нетронутыми, поэтому в них больше клетчатки и других основных питательных веществ. Псевдозерна, такие как киноа, гречка и амарант, также богаты клетчаткой и могут стать интересной альтернативой традиционным зерновым.

3. Ешьте бобовые, фасоль и чечевицу

Эти продукты не являются обычным выбором, но являются одним из самых богатых источников пищевых волокон.Чрезвычайно универсальные, они могут использоваться в качестве основы для вегетарианских блюд или добавляться в салаты, супы, блюда в одной кастрюле и превращаться в соусы. Если вы новичок в употреблении этих продуктов, вводите их медленно, поскольку сначала они могут вызвать небольшое вздутие живота.

4. Употребляйте овощи

Независимо от того, сколько раз нам говорят есть больше овощей, менее трети населения фактически едят пять раз в день. Овощи богаты клетчаткой, и в некоторых случаях эта клетчатка действует как пребиотик, поддерживающий рост бактерий в кишечнике (см. Ниже).Если вздутие живота является проблемой, воздержитесь от употребления большого количества обычно «ветреных» овощей, таких как брокколи, цветная капуста, капуста и ростки.

5. Ешьте пробиотические продукты

Пробиотики — это бактерии, оказывающие положительное влияние на поддержание здорового микробиома. К признанным штаммам относятся Lactobacillus и Bifidobacterium, их можно найти в живом йогурте и пробиотических напитках. Ферментированные продукты, такие как кефир, кимчи и квашеная капуста, также полезны для здоровья кишечника и содержат множество различных штаммов бактерий.Вы также можете принять пробиотическую добавку. Выберите тот, который содержит признанные штаммы и дозу не менее 10 миллиардов бактерий на капсулу.

6. Ешьте продукты с пребиотиками

Пребиотики — это типы клетчатки, которые не перевариваются и помогают культивировать здоровый микробиом, помогая кишечным бактериям процветать. Кишечные бактерии расщепляют эти волокна путем ферментации с образованием короткоцепочечных жирных кислот, которые снабжают энергией клетки, выстилающие толстую кишку.Продукты, богатые пребиотиками, включают лук, чеснок, лук-порей, спаржу, бананы, овес и ячмень. Крахмалистые продукты, такие как макаронные изделия, рис и картофель, которые были приготовлены и оставлены для охлаждения, образуют устойчивые крахмалы, которые также действуют как пребиотики в кишечнике.

7. Ешьте осознанно и управляйте стрессом

Обратите внимание на то, как вы едите, так как это может серьезно повлиять на вашу пищеварительную систему. Примите осознанные методы питания, например, медленно пережевывайте пищу, садитесь, чтобы есть, и кладите нож и вилку между глотками.Подавайте меньшие порции еды за один присест и избегайте приема пищи слишком близко ко сну, так как это может вызвать рефлюкс и изжогу. Убедитесь, что вы также регулярно питаетесь, так как пропуск приема пищи или длительное отсутствие еды может вызвать вздутие живота. Научитесь управлять своим стрессом, поскольку он может повлиять на движение и сокращение желудочно-кишечного тракта, а также считается фактором риска синдрома раздраженного кишечника.

В наших планах питания много клетчатки и продуктов, благоприятных для кишечника, что делает их простым способом восстановить работу кишечника.К тому же они получаются довольно вкусными! Просмотрите наши планы питания прямо сейчас.

Роб Хобсон — зарегистрированный диетолог (бакалавр, магистр, AFN), автор публикаций и кулинар. Роб имеет 15-летний опыт работы с некоторыми ведущими британскими пищевыми компаниями, государственными учреждениями, NHS и частными клиентами, а также регулярно пишет в средствах массовой информации для публикаций, включая Daily Mail в Интернете.

14-дневное очищение кишечника для улучшения здоровья пищеварительной системы

Диетолог объясняет, что именно нужно есть и чего избегать для оптимального здоровья кишечника.

На протяжении десятилетий практикующие врачи рекомендовали очищение кишечника для улучшения здоровья и благополучия своих пациентов. Но эта клиническая концепция получила плохую репутацию из-за очищающих средств, которые обещают быстрое выздоровление, но не дают организму необходимых питательных веществ. Мое мнение как квалифицированного практикующего диетолога состоит в том, что, если все сделано правильно, очистка кишечника является важным шагом на пути к оптимальному здоровью кишечника.

Кишечник — это основа нашего здоровья — это первая линия защиты от патогенов, это место, где мы перевариваем и поглощаем питательные вещества и где находятся наши кишечные микробы, также известные как кишечные бактерии.Согласно недавнему обзору научной литературы, опубликованному в журнале BMC Medicine, плохое здоровье кишечника тесно связано с ослабленной иммунной системой, недоеданием и плохой регуляцией настроения, а также играет роль в развитии артрита и ожирения.

Очистка кишечника — необходимый шаг в восстановлении больного кишечника. Почему? Хорошее очищение заменит продукты, которые ухудшают и ставят под угрозу здоровье нашего желудочно-кишечного тракта, на полезные для кишечника продукты, которые выполняют три функции: «исцеляют и запечатывают» желудочно-кишечный тракт; предоставить пробиотики для здоровых кишечных бактерий; и обеспечить здоровье кишечника клетчаткой.Думайте о кишечнике как о машине. Очищение кишечника похоже на услугу, а полезные для кишечника продукты и добавки — как топливо премиум-класса.

Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на нашу рассылку bodyandsoul.com.au, чтобы получать больше подобных историй.

Кому нужна чистка кишечника?

Очищение кишечника подходит не только тем, у кого проблемы с животом. Вот 7 признаков того, что у вас плохое здоровье кишечника:

1. Вы чувствуете себя капризным, тревожным или подавленным

Наш гормон счастья, серотонин, влияет на настроение, сон и аппетит, и большая часть его вырабатывается в кишечнике.Поскольку наш мозг не может накапливать питательное вещество (триптофан), необходимое для производства серотонина, вам необходимо постоянное поступление из пищи через кишечник, чтобы помочь. Такие продукты, как бананы, курица, индейка, молоко и яйца, богаты триптофаном.

Если кишечник «негерметичен» или не функционирует должным образом из-за неправильного питания, вы с меньшей вероятностью усваиваете триптофан и вырабатываете серотонин, что может вызвать у вас уныние, беспокойство или депрессию.

2. Вы чувствуете стресс

Нездоровый кишечник не может поддержать вас во время стресса из-за низкого количества полезных бактерий.Когда вы находитесь в состоянии стресса, уровень гормона кортизола в организме повышается, что со временем может привести к депрессии и другим заболеваниям.

Соблюдение здоровой диеты может помочь увеличить количество полезных бактерий (бифидобактерий), которые, как было установлено, снижают уровень кортизола в организме и помогают справляться со стрессом.

3. Вы страдаете вздутием живота, запором, диареей, болью или чрезмерным газообразованием

Наиболее частыми признаками дисбактериоза кишечника или его плохой функции являются вздутие живота, газы, боль, диарея и запор.

Когда баланс бактерий в кишечнике нарушен — или нарушается здоровье и разнообразие кишечной экосистемы — в кишечнике появляются такие симптомы, как нарушение работы кишечника или газы, которые сигнализируют о том, что что-то не так. Если вы беспокоитесь, поговорите со своим врачом.

4. У вас есть тяга к сахару

Диета с высоким содержанием рафинированного сахара и полуфабрикатов может накормить вредные бактерии в кишечнике, увеличивая их количество. Этот дисбаланс может привести к увеличению тяги к сахару, поскольку вредные бактерии питаются сахаром, чтобы выжить.

Высокий уровень вредных бактерий может привести к тому, что они питаются стенкой кишечника, заставляя молекулы «просачиваться» в кровоток, что приводит к воспалению в организме. Воспаление связано с большинством хронических заболеваний, включая рак.

5. Вы всегда больны

Частые болезни или инфекции являются признаками нарушения функции кишечника.

Разнообразная диета, богатая растительной пищей, такой как овощи, фрукты, цельнозерновые и бобовые, может помочь накормить полезные бактерии, увеличивая их популяцию и повышая ваш иммунитет.

6. У вас пищевая непереносимость

Пищевая непереносимость отличается от пищевой аллергии, которая вызвана реакцией иммунной системы.

Пищевая непереносимость не опасна для жизни, но может повлиять на качество вашей жизни, поскольку вызывает такие симптомы, как вздутие живота, газы, диарея, боль, тошнота или даже проблемы с кожей и головные боли. Считается, что качество и баланс кишечных бактерий могут иметь определенное значение.

7. Ваш какашек не выглядит правильным

Хорошее практическое правило, когда дело касается кишечника, заключается в том, что «нормальный» может выглядеть как угодно — от посещения туалета три раза в день до трех раз в неделю.У всех он разный.

Если вы обеспокоены или что-то изменилось, поговорите со своим врачом.

Если вы испытываете какие-либо из этих проблем …

Эти симптомы имеют общие механизмы — воспаление, плохое усвоение питательных веществ и клеточная дисфункция, все из которых напрямую зависят от функции и здоровья вашего кишечника.

Если вы пытаетесь похудеть, я также порекомендую вам очищение. Последние исследования показывают, что несбалансированный и нездоровый микробиом кишечника, вызванный неправильным питанием и чрезмерным использованием антибиотиков, производит токсины, называемые липополисахаридами (ЛПС), вызывая воспаление и резистентность к инсулину, что затем способствует увеличению веса.Мы часто сосредотачиваемся на килоджоулей для похудания, но правда в том, что без здорового кишечника потеря веса может стать проблемой.

Нравится то, что вы видите? Подпишитесь на нашу рассылку bodyandsoul.com.au, чтобы получать больше подобных историй.

Что нужно для очищения кишечника?

Чистка кишечника — это, по сути, чистая диета, состоящая из необработанных, неочищенных продуктов, благоприятных для кишечника, а также некоторых полезных для кишечника добавок. При более серьезных жалобах на здоровье совершите четырех-шестинедельное очищение, а для общего благополучия — две недели.Если вы в настоящее время придерживаетесь диеты с высоким содержанием сахара и низким содержанием овощей, вы можете испытывать усталость, изменение дефекации, затуманенность сознания и кожные высыпания. Эти симптомы обычно проходят через три-пять дней.

Как часто нужно очищаться?

Это зависит от ваших симптомов, но обычно вы должны совершать чистку один или два раза в год под наблюдением медицинского работника. Постантибиотическое лечение является обязательным, так как вам необходимо питать кишечник и заменять все здоровые бактерии, уничтоженные антибиотиками.После отпуска также хорошее время для очищения, так как алкоголь и обработка пищи наносят ущерб кишечным бактериям и слизистой оболочке кишечника. После очищения вы должны продолжать включать в свой обычный рацион полезные для кишечника продукты и питательные вещества.

Перед тем, как начать очистку кишечника

Проконсультируйтесь с аккредитованным практикующим врачом. Это особенно важно для беременных женщин и людей с тяжелыми заболеваниями. Если во время очищения вы почувствуете боль или дискомфорт, остановитесь и обратитесь за медицинской помощью.Не исключайте из своего рациона какую-либо группу продуктов на длительный срок без специального медицинского совета.

Большинство продуктов, которые я выбираю, не входят в обычную австралийскую диету, поэтому отправляйтесь в магазины и покупайте эти продукты, прежде чем приступить к очищению:

Яблочный уксус (стимулирует пищеварение)
Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста , кефир, кокосовый кефирный йогурт, чайный гриб, кимчи (эти продукты способствуют здоровому балансу полезных бактерий в кишечнике)
Порошок куркумы (обладает отличными противовоспалительными свойствами)
Свежий имбирь (для улучшения пищеварения и тошноты)
Шелуха подорожника (отличный источник клетчатки для работы кишечника)
Капуста, капуста, брокколи и другие капустные овощи (они улучшают детоксикацию и являются хорошим источником клетчатки)

Я рекомендую принимать комбинацию из шести различных добавок во время очищение кишечника.Ваш врач подтвердит, какие из них подходят вам.

Пробиотический порошок или капсула — способствует здоровью кишечных бактерий. Ищите тот, который содержит не менее 15 миллионов КОЕ и включает штаммы Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis и Lactobacillus rhamnosus.
Порошок алоэ вера и спирулины зеленого цвета — они способствуют очищению и восстановлению кишечника.
Порошок или капсула глютамина — укрепляет и поддерживает слизистую оболочку кишечника.
Капсулы с пищеварительными ферментами — способствуют оптимальному перевариванию пищи и усвоению питательных веществ.
Капсулы рыбьего жира — обладают сильным противовоспалительным действием. Ищите 1000 мг на капсулу.

Эти добавки поддерживают пищеварение и усвоение питательных веществ, защищают и исцеляют слизистую оболочку кишечника и воспроизводят полезные бактерии для здоровья кишечника. Если вы принимали только один, я бы посоветовал пробиотик, поскольку в нашем рационе часто не хватает продуктов, богатых пробиотиками. Тем не менее, вы все равно можете провести очищение без добавок и улучшить здоровье кишечника.

Шпаргалка по очищению кишечника

Включенные продукты:

Все свежие сезонные овощи, особенно капуста
Все свежие сезонные фрукты
Все свежие ростки
Все свежие травы и специи, особенно имбирь и куропатка
Несладкий миндаль молоко, рисовое молоко или кокосовое молоко
Ферментированные продукты
Яблочный уксус
Зерновые продукты без глютена (рис, киноа, гречка, просо..)
Курица, яйца, рыба, индейка (по возможности, все органические)
Авокадо, оливковое масло первого отжима, сырые орехи и семена (включая шелуху подорожника), ореховое масло, кокосовое масло
Травяной чай и зеленый чай

Продукты, которых следует избегать:

Молочные продукты (можно использовать натуральный йогурт без вкусовых добавок)
Глютен (пшеничный хлеб, кус-кус, макароны, рожь, полба)
Бобовые
Мясные деликатесы, красное мясо, бекон, колбасы
Обработанные / рафинированные продукты (хлопья для завтрака, консервы, чипсы, печенье, выпечка, кексы…)
Сахар, сладости, молочный шоколад, джемы, фруктовые пасты
Горячие чипсы, гамбургеры, жареные продукты
Алкоголь, кофе, безалкогольные напитки
Маргарин, коммерческие заправки, соусы, искусственные красители, ароматизаторы, добавки, усилители вкуса и гидрогенизированные жиры

Примерный план приема пищи для очищения кишечника

Поговорите со своим врачом о вашем собственном плане.

Вода: Не менее 2 литров родниковой воды и травяных чаев в течение дня.

Утренние добавки: 1 порция алоэ вера + зеленый порошок спирулины + 1 порция порошка глютамина в 200 мл чистой воды + 2 капсулы рыбьего жира + 1 порция пищеварительных ферментов

Завтрак: Каша из киноа и тертой груши, приготовленная с миндальным молоком и 1 столовая ложка льняного семени + 100 г несладкого натурального йогурта

Закуска: Пригоршня сырых орехов + зеленый чай

Обед: Смешанный сезонный овощной салат с порцией пальмы из органической курицы на гриле / курицы свободного выгула, приправленной чесноком, соей тамари и порошка куркумы.Заправка 1 ст. яблочный уксус + 1 ст. оливковое масло холодного отжима экстра первого холодного отжима

Закуска: Сырые овощи + гуакамоле (пюре из авокадо, нарезанные помидоры, лимонный сок, чеснок, кориандр и приправы)

Ужин: Размер порции в ладони запеченного лосося с сезонными запеченными овощами с кокосом масло + гарнир кимчи

Вечерние добавки: 1 порция алоэ вера + зеленый порошок спирулины + 1 порция порошка глютамина в 200 мл чистой воды + 2 капсулы рыбьего жира + 1 порция пробиотиков

Все продукты, представленные в этой статье, выбраны нашими редакторами, которые не любят фаворитов.

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Диета при заболевании желудочно-кишечного тракта (ЖКТ): щадящая, лечебная, меню

«Полезные и вредные продукты» при заболеваниях ЖКТ

Рекомендуется полностью отказаться от следующих продуктов:

Основу лечебной диеты при нарушении ЖКТ

Какие напитки можно и нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ

Людям с хроническими нарушениями в работе пищеварительной системы запрещено употреблять:

Полезны молочные продукты, богатые бифидобактериами, в частности:

Диета стол 4: меню диеты номер 4 при заболеваниях кишечника: что можно есть, что нельзя — 28 марта 2021

Лечебный стол диеты № 4

Основные правила диеты 4:

Меню диеты 4

Лечебный стол 4а

Меню

Лечебный стол 4б

Меню

Примерное меню

Лечебный стол 4в

Врач составила меню для идеальной работы кишечника

Лечебная диета № 1. Правила питания при гастрите и язве желудка | Правильное питание | Здоровье

Что лечит?

Основные правила диеты

Что входит в меню?

Модификации: 1А и 1Б

Лечебные диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Диета № 1 (Щадящая диета)

Здоровое питание при проблемах с пищеварением

Мягкая диета GI (желудочно-кишечный тракт) — что вам нужно знать

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Что мне нужно знать о мягкой диете для желудочно-кишечного тракта?

Какие продукты можно есть на диете с мягким вкусом желудочно-кишечного тракта?

Каких продуктов мне следует избегать?

Что еще мне нужно знать о мягкой диете для желудочно-кишечного тракта?

Соглашение об уходе

Дополнительная информация

14 лучших продуктов для пищеварения

14 лучших продуктов для пищеварения

Имбирь

Куркума

Ферментированные продукты

Семена чиа

Бульон (костный или овощной)

Сладкий картофель

Зимняя тыква

Лосось

Яблочное пюре

Ананас

Монетный двор

Грибы

Кокосовое масло

Фенхель

Продукты для хорошего пищеварения, которых следует избегать

Глютен

Молочная

Рафинированный сахар

Спирт

Кофе

полезных привычек для улучшения пищеварения

Жевание

Еда за столом

Расслабьтесь и не торопитесь

Ешьте с другими людьми

Пищеварительные ферменты или горечи

11 советов по улучшению здоровья пищеварительной системы

Шоколад, малина, сладкий картофель среди 17 лучших здоровых продуктов

Фасоль

Овсянка

Ферментированные молочные продукты

Пробиотики

Темный шоколад

Черника

Брокколи

Tempeh

Бананы

Артишоки

Зеленый горошек

Цельнозерновые

Малина

Зеленый чай

Кимчи

Лечебный стол диеты № 4