Ягоди бузини: Бузина черная: польза и вред для здоровья, применение

Бузина очистить організм, допоможе позбутися недуг — Високий Замок

Бузина належить до родини жимолостевих. З лікувальною метою застосовують в основному бузину чорну й червону, причому використовують квіти, кору, плоди, листя й корені рослини. Квіти бузини містять рутин, аскорбінову кислоту, ефірну олію, дубильні та слизисті речовини, цукри тощо. Препарати квітів бузини мають протизапальну й потогінну дії. Їх використовують у вигляді полоскань та примочок у разі ангіни, запалення ротової порожнини й горла, утворення гемороїдальних вузлів. Ванни з відвару коріння й квіток вважають ефективним засобом за ревматоїдного й подагричного поліартриту.

У плодах бузини чорної міс­тяться глюкоза та фруктоза, ор­ганічні кислоти (яблучна, винна, оцтова, валеріанова). Також вони містять камедь, дубильні речовини, віск, вітамін С, каротин, велику кількість барвника антоціанового походження — самбуцину, який має властивості вітамінів групи Р, рутин тощо. Ягоди бузини мають жовчо­гінну, сечогінну й потогінну дії. Із суше­них плодів готують киселі, які вживають як послаблювальний засіб. Настій суше­них ягід сприяє випорожненню кишечни­ку, поліпшує жовчовиділення, посилює діурез.

Сік ягід бузини розчиняє солі в сугло­бах, подагричних вузлах, нирках, сечо­вому міхурі, простаті, жовчних протоках. Його також вживають у разі ревматизму, нервових захворювань, виразки шлунка та кишківника, цукрового діабету, дизен­терії, розумової перевтоми.

Від високого артеріального тиску можна приготувати такий напій. Подрібне­ні ягоди бузини чорної й траву герані паху­чої змішати у співвідношенні 1:1. Столову ложку суміші запарити склянкою окропу й пити як чай, мед додати до смаку.

Оскільки ягоди бузини достигають майже в той самий час, що й калина, у лікуванні багатьох жіночих захворювань їх використовують разом. Наприклад, для розсмоктування незлоякісних но­воутворень (фіброміома матки, масто­патія), для поліпшення формули крові після опромінення можна скористати­ся таким лікером з бузинових і кали­нових ягід. Змішати помиті ягоди (по 2 кг) бузини й калини (можна з дрібними гілочками кетягів), усе засипати цукром (3 кг) й поставити в темне місце на три доби. Коли ягоди пустять сік, додати спирт (1 л) і залишити ще на 14 діб. Пе­рецідити й розлити в пляшки з темного скла. Пити по 1 ст. л. тричі на день через годину після їди протягом двох місяців.

Узимку гарно підтримає організм на­стоянка ягід бузини та герані (порівну) на горілці. Ягоди залити горілкою у спів­відношенні 1:1, додати мед до смаку й настоювати 2−3 місяці, після чого проці­дити. Пити по 20 мл як аперитив.

У разі мастопатії, вузлів у щито­видній залозі, фіброміоми, інших доброякісних пухлин, для профілак­тики злоякісних новоутворень тощо народна медицина також рекомендує по черзі вживати сироп з ягід бузини чорної і такий збір: омела, листя бузи­ни, трава чистотілу, трава череди (по 10 г), квіти календули (20 г), грицики (5 г). Одну столову ложку збору залити 200 мл окропу, настояти 10 хв на водяній бані, процідити. Пити по 50 мл тричі на день до їди.

Сироп з ягід. Скласти в емальова­ний, скляний чи керамічний посуд ягоди бузини й засипати цукром (кожен шар 2 см). П’ять-сім днів витримати на сонці, потім ретельно відтиснути й сироп по­ставити в холодильник. Пити по 1 дес. л. тричі на день. Сироп і збір п’ють протя­гом 1 місяця, далі 14 днів — перерва, і так протягом 5 місяців.

Сік бузини чорної. 1-й спосіб: свіжі перемиті ягоди засипати в скляну єм­ність шарами, пересипаючи цукром, і на добу поставити в тепле місце. По­тім шість діб тримати в холодильнику, накривши горловину ємності марлею. Після цього процідити й зберігати в про­холодному місці. П’ють по 1 ст. л. двічі на добу за 1 годину до їди.

2-й спосіб: відібрані й помиті ягоди залити окропом на 5 хв, відкинути на друшляк, ретельно розтерти й вичави­ти з них сік, додати цукор з розрахунку 400 г на 1 кг ягід. Суміш соку й цукру до­вести до кипіння, розлити у стерилізо­вані банки, закупорити кришками. Сік бузини очищає кров, підвищує рівень гемоглобіну в крові.

Щоб сік ягід бузини зберігався яко­мога довше, роблять наливку. 200 мл сиропу з ягід бузини залити 1 л горілки та додати 1 склянку води. Настояти три-чотири дні. Така наливка збереже ліку­вальні властивості ягід. Невелику кіль­кість цієї наливки, як і соку, дуже корисно пити людям, у яких погіршується само­почуття під час магнітних бур.

Добре зберігає властивості ягід бу­зини горілчана наливка: 200 мл сиропу з ягід бузини залити 1 л горілки та додати 1 склянку якісної води. Настояти три-чотири дні. Наливка теж дуже корисна метеозалежним людям.

Бузиновий еліксир. Перекрутити на млинку для м’яса ягоди бузини, вичави­ти через марлю сік. Змішати сік (750 мл), спирт (150 мл) і липовий мед (30 г). Пити по 20−30 мл кілька разів на день до їди. Засіб має гарний сечогінний ефект, по­ліпшує роботу печінки, нирок, дуже до­бре очищає весь організм. Бузиновий еліксир можна вживати й діабетикам. До речі, гущу після відтискання соку не тре­ба викидати, а підсушити й з’їдати по 1 ст. л. тричі на день.

Читайте також: Учені розповіли про продукт, який може боротися із раком

Чим корисні ягоди чорної бузини

Ягоди, листя та кора бузини лікують травні органи, суглоби, серце, чистять кров і навіть помічні при «падучій хворобі». До такого висновку дійшла фітотерапевт Оксана Григоренко.

«Про лікувальні властивості бузини знали ще наші мудрі пращури, свої знання передавали з покоління в покоління. Наприклад, з давніх-давен кущі бузини люди садили біля хати як оберіг, лікувалися ними. Насамперед від «падаючої хвороби» (епілепсії), закрепів. Брали одну столову ложку подрібнених листочків, заливали однією склянкою окропу, настоювали і пили, аби нормалізувати функцію травних органів, шлунка та кишківника, — розповідає Оксана Анатолівна».

Бузина є добрим загальнозміцнюючим засобом, що підсилює гормональні залози. Коли людина тривалий час хворіє, такі залози працюють менш ефективно. Лікарі, як правило, виписують хворим гормональні препарати.

Відео дня

«А можна скористатися добрими помічниками — дозрілими чорними ягодами. Із них вичавлюють сік і п`ють. Внаслідок такого лікування гормональна система (щитовидна і підшлункова залози, наднирники) працюватимуть добре», — веде далі фітотерапевт.

Недозрілі плоди краще лікують кишківник при проносах, а дозрілі і перезрілі — навпаки, при закрепах. На зиму, радить лікар, запастися бузиновим листям, ягодами, корою. Чорні ягоди зривати з плодоніжками (цілими кетягами), помити й висушити в печі або духовці. Потім відділити плоди від плодоніжок і зберігати цілу зиму.

Здавна знали: дуже корисно пити чай з ягід бузини. Такий напій покращує стан при паралічах (наприклад, після інсультів). При грипі, ангіні або недолікованій застуді допомагає настій із бузини. Це добрий потогінний, жарознижуючий, відхаркувальний, сечогінний засіб, який, до того ж, підсилює захисні сили організму. Треба одну столову ложку сухих квітів залити 1 склянкою окропу (плоди можна 1 хвилину проварити на слабкому вогні), настояти 20 хвилин. Процідити, можна додати півчайної ложки меду. Пити по чверті склянки 4 рази на день за 15-20 хвилин до вживання їжі.

Якщо необхідно почистити кров (коли на шкірі виникають фурункули, чиряки), тоді щодня треба вживати по 1 склянці свіжого соку з ягід бузини з 1 столовою ложкою меду (за 3-4 прийоми).

При застуді, грипі 1 столову ложку висушених плодів заварюють 1 склянкою окропу, настоюють 20 хвилин, проціджують, додають 1 столову ложку меду. Вживають по чверті склянки 4 рази на день. Це чудовий потогінний засіб.

Щоб позбутися кашлю, 1 столову ложку ягід (ще краще — квітів) заливають 0,5 л окропу, настоюють 30 хвилин (можна більше). Потім проціджують і п`ють теплим по 1-2 склянки на ніч перед сном. Можна підсолодити медом, цукром або додати молоко.

Листя бузини використовують як зовнішні ліки. Наймолодші листочки заварюють у молоці. Це чудовий протизапальний засіб при опіках, фурункулах, запрілостях у дітей і дорослих.

Відвар квітів допомагає при болях у серці, частому серцебитті, міокардиті. Одну столову ложку ягід заливають 1 склянкою окропу, кип`ятять близько 10 хвилин на слабкому вогні, проціджують. П`ють по 0,5 склянки 3-4 рази на день до вживання їжі.

gazeta.ua

Плюсы и минусы бузины

Бузина — одно из наиболее часто используемых лекарственных растений в мире. Чаще всего его принимают в качестве добавки для лечения симптомов простуды и гриппа. Однако сырые ягоды, кора и листья ядовиты.

Традиционно коренные народы использовали его для лечения лихорадки и ревматизма, а древние египтяне использовали его для улучшения цвета лица и лечения ожогов.

Его до сих пор собирают и используют в народной медицине во многих частях Европы.

В этой статье более подробно рассматриваются:

• бузина
• доказательства, подтверждающие заявления о ее пользе для здоровья
• опасности, связанные с ее употреблением в пищу растение, принадлежащее к семейству Adoxaceae .

  Наиболее распространенный тип Sambucus nigra , также известный как европейская бузина или черная бузина. Это дерево произрастает в Европе, хотя его широко выращивают и во многих других частях мира (1, 2).

  S. nigra вырастает до 30 футов (9 метров) в высоту и имеет гроздья маленьких белых или кремовых цветков, известных как цветы бузины. Ягоды собраны в небольшие черные или иссиня-черные гроздья (1).

  Ягоды довольно терпкие, и их нужно приготовить, чтобы съесть. Цветки имеют тонкий мускатный аромат, их можно есть сырыми или приготовленными (1).

  К другим разновидностям относятся американская бузина, карликовая бузина, голубая бузина, даневорт, красноплодная бузина и антилоповый куст (1).

  Различные части бузины на протяжении всей истории использовались в медицинских и кулинарных целях (2).

  Исторически цветы и листья использовались для облегчения боли, отеков, воспалений, стимуляции образования мочи и потоотделения. Кору использовали как мочегонное, слабительное и для вызывания рвоты (1).

  В народной медицине сушеные ягоды или сок используются для лечения гриппа, инфекций, радикулита, головной боли, зубной боли, боли в сердце и нервных болях, а также в качестве слабительного и мочегонного средства (2).

  Кроме того, ягоды можно приготовить и использовать для приготовления сока, джемов, чатни, пирогов и вина из бузины. Цветы часто варят с сахаром для приготовления сладкого сиропа или заваривают в чае (1).

  Резюме

  Бузина относится к нескольким разновидностям дерева Sambucus , которое имеет грозди белых цветов и черные или иссиня-черные ягоды. Наиболее распространенным типом является Sambucus nigra , также известный как европейская бузина или черная бузина.

  Есть много сообщений о полезных свойствах ягод бузины. Они не только питательны, но и могут помочь справиться с симптомами простуды и гриппа, поддержать здоровье сердца и бороться с воспалениями и инфекциями, помимо других преимуществ.

  Высокое содержание питательных веществ

  Бузина — низкокалорийный продукт, богатый антиоксидантами.

  Одна чашка (145 г) свежих ягод содержит 106 калорий, 26,7 г углеводов и менее 1 г жира и белка (3).

  Кроме того, они обладают многими питательными свойствами. Бузина:

  • Высокое содержание витамина С. В чашке фруктов содержится 52 мг витамина С, что составляет 57% дневной нормы (3, 4).
  • Высокое содержание пищевых волокон. Ягоды бузины содержат 10 граммов клетчатки на чашку свежих ягод, что составляет около 36% дневной нормы (5).
  • Хороший источник фенольных кислот. Эти соединения являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить ущерб от окислительного стресса в организме (4, 6).
  • Хороший источник флавонолов. Бузина содержит антиоксидантные флавонолы кверцетин, кемпферол и изорамнетин. Цветки содержат в 10 раз больше флавонолов, чем ягоды (4).
  • Богат антоцианами. Эти соединения придают плодам характерный темно-черно-фиолетовый цвет и являются сильным антиоксидантом с противовоспалительным действием (4, 7).

  Точный пищевой состав ягод бузины зависит от:

  • сорта растения
  • спелости ягод
  • экологические и климатические условия

  Поэтому порции могут различаться по своей питательности (4, 8).

  Резюме

  Бузина — это низкокалорийный продукт, богатый витамином С, пищевыми волокнами и антиоксидантами в виде фенольных кислот, флавонолов и антоцианов. Цветки особенно богаты флавонолами.

  Может облегчить симптомы простуды и гриппа).

  Коммерческие препараты бузины для лечения простуды выпускаются в различных формах, включая жидкости, капсулы, леденцы и жевательные резинки.

  Одно исследование, проведенное в 2004 году с участием 60 человек с гриппом, показало, что у тех, кто принимал по 15 мл сиропа бузины четыре раза в день, симптомы улучшались через 2–4 дня, в то время как в контрольной группе на это ушло от 7 до 8 дней (10).

  Кроме того, исследование 312 авиапассажиров, принимавших капсулы, содержащие 300 мг экстракта бузины три раза в день, показало, что заболевшие имели более короткую продолжительность болезни и менее тяжелые симптомы (11).

  Необходимы дальнейшие крупномасштабные исследования, чтобы подтвердить эти результаты и определить, может ли бузина также играть роль в профилактике гриппа (9).

  Обратите внимание, что большинство исследований проводилось только на коммерческих продуктах. Мало информации о безопасности или эффективности домашних средств (9).

  Резюме

  Экстракт бузины помогает уменьшить продолжительность и тяжесть симптомов, вызванных вирусом гриппа. Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дальнейшие крупномасштабные исследования на людях.

  Высокое содержание антиоксидантов

  При нормальном обмене веществ могут высвобождаться реактивные молекулы, которые могут накапливаться в организме. Это может вызвать окислительный стресс и привести к таким заболеваниям, как диабет 2 типа и рак (12, 13, 14).

  Антиоксиданты — это натуральные компоненты пищевых продуктов, в том числе некоторые витамины, фенольные кислоты и флавоноиды, которые способны удалять эти реактивные молекулы. Исследования показывают, что диеты с высоким содержанием антиоксидантов могут помочь предотвратить хронические заболевания (8, 14, 15).

  Цветы, плоды и листья бузины являются отличными источниками антиоксидантов. Например, один из антоцианов, содержащихся в ягодах, обладает в 3,5 раза большей антиоксидантной силой, чем витамин Е (4, 15, 16, 17).

  Одно исследование, в котором сравнивались 15 различных сортов ягод, и другое исследование, в котором сравнивались сорта вина, показали, что бузина является одним из наиболее эффективных антиоксидантов (18, 19).

  Кроме того, одно исследование показало, что антиоксидантный статус улучшился у людей через 1 час после употребления 400 мл сока бузины. Другое исследование на крысах показало, что экстракт бузины помогает уменьшить воспаление и окислительное повреждение тканей (20, 21).

  В то время как бузина показала многообещающие результаты в лаборатории, исследования на людях и животных все еще ограничены. Как правило, употребление его в пищу оказывает лишь небольшое влияние на антиоксидантный статус (19).

  Кроме того, обработка ягод бузины, такая как экстракция, нагревание или приготовление сока, может снизить их антиоксидантную активность (4).

  Таким образом, такие продукты, как сиропы, соки, чай и джемы, могут иметь меньшую пользу по сравнению с некоторыми результатами лабораторных исследований (16).

  Резюме

  Плоды, листья и цветы бузины являются сильными антиоксидантами. Однако их защитное действие на человека оказывается незначительным. Кроме того, обработка ягод и цветов может снизить их антиоксидантную активность.

  Может быть полезен для здоровья сердца

  Бузина может положительно влиять на некоторые маркеры здоровья сердца и кровеносных сосудов.

  Исследования показали, что сок бузины может снижать уровень жира в крови и снижать уровень холестерина. Кроме того, было обнаружено, что диета с высоким содержанием флавоноидов, таких как антоцианы, снижает риск сердечных заболеваний (17, 22).

  Тем не менее, одно исследование с участием 34 человек, принимавших 400 мг экстракта бузины (эквивалентно 4 мл сока) три раза в день в течение 2 недель, не выявило значительного снижения уровня холестерина (23).

  Однако другое исследование на мышах с высоким уровнем холестерина показало, что диета, включающая черную бузину, снижает количество холестерина в печени и аорте, но не в крови (24).

  Дальнейшие исследования показали, что у крыс, которых кормили продуктами, содержащими полифенолы, извлеченные из ягод бузины, наблюдалось снижение кровяного давления (25).

  Кроме того, ягоды бузины могут снижать уровень мочевой кислоты в крови. Повышенный уровень мочевой кислоты связан с повышением артериального давления и негативным влиянием на здоровье сердца (4, 26).

  Более того, бузина может повышать секрецию инсулина и повышать уровень сахара в крови. Учитывая, что диабет 2 типа является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, контроль уровня сахара в крови важен для предотвращения этих состояний (4, 9).

  Исследование показало, что цветки бузины ингибируют фермент альфа-глюкозидазу ( α -глюкозидаза), которые могут помочь снизить уровень сахара в крови. Кроме того, исследования на крысах с диабетом, получавших бузину, показали улучшение контроля уровня сахара в крови (4, 16, 29).

  Несмотря на эти многообещающие результаты, прямое снижение частоты сердечных приступов или других симптомов сердечных заболеваний еще не продемонстрировано, и необходимы дальнейшие исследования на людях.

  Резюме

  Бузина полезна для здоровья сердца, например снижает уровень холестерина, мочевой кислоты и сахара в крови. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы продемонстрировать, являются ли эти эффекты значительными для людей.

  Другие преимущества для здоровья

  Есть много других полезных свойств бузины, хотя большинство из них имеет ограниченные научные доказательства:

  • Помогает бороться с раком. В ходе исследований в пробирке было обнаружено, что как европейский, так и американский бузина обладают некоторыми противораковыми свойствами (7, 9, 29).
  • Борется с вредными бактериями. Было обнаружено, что бузина ингибирует рост бактерий, таких как Helicobacter pylori , и может облегчить симптомы синусита и бронхита (9).).
  • Может поддерживать иммунную систему. У крыс было обнаружено, что полифенолы бузины поддерживают иммунную защиту, увеличивая количество лейкоцитов (30).
  • Может защищать от УФ-излучения. Было обнаружено, что средство для ухода за кожей, содержащее экстракт бузины, имеет фактор защиты от солнца (SPF) 9,88 (31).
  • Может увеличить мочеиспускание. Было обнаружено, что цветков бузины увеличивают частоту мочеиспускания и количество выделяемой соли у крыс (32).
  • Может обладать некоторыми свойствами антидепрессанта. Одно исследование показало, что у мышей, получавших 544 мг экстракта бузины на фунт (1200 мг на кг), улучшились показатели производительности и настроения (33).

  Хотя эти результаты интересны, необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы определить, действительно ли эти эффекты значительны.

  Кроме того, важно отметить, что не существует стандартизированного метода измерения количества биологически активных компонентов, таких как антоцианы, в этих коммерческих продуктах.

  Одно исследование показало, что в зависимости от метода, используемого для измерения антоцианов, добавка может содержать 762 мг/л, но на самом деле содержит только 4 мг/л. Поэтому определение эффектов доступных в настоящее время продуктов может быть затруднено (17).

  Резюме

  Бузина обладает многими дополнительными преимуществами для здоровья, такими как борьба с раком и бактериями, поддержка иммунитета, защита от ультрафиолета и мочегонное действие. Однако эти утверждения имеют ограниченные доказательства, и необходимы дальнейшие исследования.

  В то время как ягоды бузины обладают некоторыми многообещающими потенциальными преимуществами, есть также некоторые опасности, связанные с их употреблением.

  Кора, незрелые ягоды и семена содержат небольшое количество веществ, известных как лектины, которые могут вызвать проблемы с желудком, если их съесть слишком много (2).

  Кроме того, бузина содержит вещества, называемые цианогенными гликозидами, которые при некоторых обстоятельствах могут выделять цианид. Этот токсин также содержится в семенах абрикоса и миндале (1, 34).

  На 100 г свежих ягод приходится 3 мг цианида, на 100 г свежих листьев – 3–17 мг. Это всего лишь 3% предполагаемой смертельной дозы для человека весом 130 фунтов (60 кг) (2, 35).

  Однако промышленные препараты и вареные ягоды не содержат цианид, поэтому сообщений о смертельных случаях от их употребления нет. Симптомы употребления сырых ягод, листьев, коры или корней бузины включают тошноту, рвоту и диарею (2).

  Имеется одно сообщение о том, что восемь человек заболели после употребления сока из свежесобранных ягод, включая листья и ветки, из S. mexicana старший сорт. Они испытывали тошноту, рвоту, слабость, головокружение, онемение и ступор (36).

  К счастью, токсичные вещества, содержащиеся в ягодах, можно безопасно удалить при варке. Однако ветки, кору или листья нельзя использовать для приготовления пищи или приготовления сока (2).

  Если вы собираете цветы или ягоды самостоятельно, убедитесь, что вы правильно идентифицировали растение как бузину американскую или европейскую, так как другие виды бузины могут быть более токсичными. Кроме того, не забудьте удалить кору или листья перед использованием.

  Бузина не рекомендуется детям и подросткам до 18 лет, а также беременным и кормящим женщинам. Хотя в этих группах не было зарегистрировано никаких негативных явлений, недостаточно данных, чтобы подтвердить, что это безопасно (2).

  Резюме

  Сырые ягоды, листья, кора и корни бузины содержат химические вещества лектин и цианид, которые могут вызывать тошноту, рвоту и диарею. Приготовление ягод и семян удалит цианид.

  В то время как бузина была связана со многими многообещающими преимуществами для здоровья, большая часть исследований проводилась только в лабораторных условиях и не тестировалась на людях.

  Таким образом, бузина не может быть рекомендована для какой-либо конкретной пользы для здоровья.

  Разумные доказательства подтверждают его использование для уменьшения продолжительности и тяжести симптомов гриппа.

  Кроме того, он может поддерживать здоровье сердца, улучшать антиоксидантный статус и оказывать различные противораковые, антидиабетические и противовоспалительные эффекты.

  Кроме того, бузина является вкусным дополнением к здоровому питанию и хорошим источником витамина С, клетчатки и антиоксидантов.

  Польза для здоровья, риски, применение, эффективность

  Автор: WebMD Editorial Contributors

  В этой статье

  • Что такое бузина?
  • Польза бузины для здоровья
  • Эффективность бузины
  • Питание бузины
  • Использование бузины
  • Риски бузины

  Что такое бузина?

  Хотя универсального лекарства от болезней не существует, сторонники бузины говорят, что этот фрукт является одним из самых универсальных природных средств от болезней.

  В мире насчитывается около 30 видов бузины и деревьев. Европейская версия (также известная как Sambucus nigra ) наиболее тесно связана с вашим здоровьем и исцелением. Его история восходит к 400 г. до н.э., и Гиппократ, «отец медицины», называл бузину своим «сундуком с лекарствами».

  Сегодня в народной медицине бузина считается одним из самых целебных растений в мире.

  Польза бузины для здоровья

  Ягоды и цветки бузины богаты антиоксидантами и витаминами, которые могут укрепить вашу иммунную систему. Они могут помочь укротить воспаление, уменьшить стресс и защитить ваше сердце.

  Некоторые эксперты рекомендуют ягоды бузины для профилактики и облегчения симптомов простуды и гриппа.

  Также используется для лечения:

  • Запор
  • СОВЕТЫ И МУЗСА БОЛЬНА
  • Инфекции, которые влияют на то, как вы дышите
  • .

    Бузина получает широкую поддержку как целебное средство из уст в уста и рассказы старых жен, но ее успех в медицинских тестах менее определен.

    Другими словами, если вы хотите бороться с гриппом, не забудьте прививку от гриппа.

    Тем не менее, многие врачи считают безопасным употребление бузины в рамках плана здорового питания, включающего продукты, богатые витамином B, витамином B6 и витамином E. ) и пищевые волокна (10,2 грамма на чашку). Одна чашка ягод бузины также содержит:

    • 26,7 грамма углеводов
    • 0,7 грамма жира
    • 1 грамм белка

    Бузина является антиоксидантом, и исследователи считают, что соединение, которое делает ее синей, снижает воспаление.

    Использование бузины

    Так же, как применение бузины широкое, она выпускается во многих формах, включая сиропы, жевательные резинки, леденцы, таблетки и чаи. Он также используется в:

    • Пищевой краситель
    • Лосьоны для тела
    • Джемы
    • Вино

    Обработанные версии бузины более распространены на американском рынке, чем сами свежие фрукты.

    Риски бузины

    Мнения о пользе бузины расходятся, но большинство врачей считают, что малые дозы безопасны.