Все о пользе тыквы: польза и вред для здоровья, влияние на организм

Всё самое интересное о пользе тыквы

Тыква – самый яркий осенний овощ. Независимо от сорта мякоть тыквы сладкая на вкус, универсальная в приготовлении и полезная практически для всего организма. Термическая обработка сохраняет в ней все витамины и микроэлементы, так что смело выбирайте любой способ приготовления, наслаждайтесь вкусом и укрепляйте свое здоровье!

Для зрения

По содержанию каротина тыква уверенно обогнала морковь. Превращаясь в организме в витамин А, каротин заботится о здоровье глаз и остроте зрения. Не бойтесь добавлять сливки или другие жиры к блюдам из тыквы, ведь именно они помогают в усвоении витамина А.

Для очищения

Мякоть тыквы способствует очищению организма, выводит лишнюю жидкость и токсины, стимулирует пищеварение, улучшает обмен веществ. Она содержит пектин, который участвует в деликатном очищении кишечника, восстанавливает его моторику и микрофлору.

Для печени

Регулярное употребление тыквы улучшает углеводный обмен, чистит желчные протоки, выводит плохой холестерин; она предотвращает болезни печени и желудочно-кишечного тракта. По сути, тыква помогает печени делать ее основную работу – ежедневный детокс организма. Причем в этом направлении работает не только мякоть тыквы, но также семена и масло.

Для сердца

Фитостеролы, содержащиеся в тыкве, снижают риск заболевания сердца и сосудов, магний укрепляет сердечную мышцу, витамин К благоприятно воздействует на свертываемость крови. При регулярном употреблении тыквы уменьшаются проявления стенокардии, снижается риск возникновения атеросклероза.

Для мужчин

Цинк, которым богата мякоть тыквы, поддерживает здоровье репродуктивной системы мужчины и предотвращает воспаление предстательной железы. Блюда из тыквы поддерживают общий тонус организма, помогают восстановить силы после тяжелой физической работы, снижают беспокойство в стрессовых ситуациях.

Для женщин

Тыква для женщины – как поход в SPA-салон. Порция тыквы успокоит нервы, позаботится о женском здоровье, очистит кожу и сохранит ее молодость. Используйте тыкву для приготовления сока, добавляйте в блюда тыквенные семечки, заправляйте салаты тыквенным маслом – чем больше тыквы будет в вашем меню, тем меньше будут проявляться симптомы менопаузы, а гинекологические заболевания скорее пройдут стороной.

Для фигуры

Низкая калорийность, отсутствие холестерина и крахмала, большое количество клетчатки – то, что нужно для диетического и здорового питания. Включая тыкву в свое меню для похудения, выбирайте щадящие способы приготовления, а лучше всего просто запекайте мякоть в духовке со специями.

С осторожностью

Не стоит злоупотреблять тыквой, если у вас сахарный диабет или гастрит, если вас часто беспокоит вздутие живота или кишечные колики.

О пользе тыквы для ребенка

Тыква – кладезь витаминов минералов и прочих полезных веществ. Кроме того, их нее можно приготовить бесконечное количество блюд на любой вкус.

Источник: [email protected]_alexx13

Тыква настолько неприхотлива, что ее выращивают практически во всем мире. Селекционеры не прекращают экспериментировать, выводя все новые и все более полезные сорта, на сегодняшний день их насчитывается более 30. Кроме того различают три разновидности тыкв по их назначению – декоративные, кормовые и столовые.

Что в составе тыквы

Мякоть любой тыквы – источник витаминов, прежде всего это бета-каротин, он же провитамин А (образование витамина происходит в печение путем расщепления и окислительных процессов), причем, чем ярче оранжевый цвет плода, тем дольше в нем содержание бета-каротина.

Витамины группы В:
В1 (тиамин) – принимает участие в обменных процессах организма, необходим для нормальной работы нервной системы, улучшает работу мозга,
В2 (рибофлавин) – антиоксидант, важен для обменных процессов и кроветворения. Рибофлавин не накапливается в организме, потому требуется его постоянное поступление с пищей и тыква прекрасно с этим справляется
В3 (ниацин, РР) – Необходим для нормального пищеварения – без него затруднен процесс расщепления пищи, способствует нормальному кровотоку, расширяет мелкие сосуды – в том числе мозга и кожных покровов.
В6 (фолиевая кислота) – Важный элемент кроветворения – участвует в образовании белых и красных кровяных телец, синтезе белка. Фолиевая кислота необходима для усвоения других витаминов, в частности – В2.

Есть в тыкве и витамин С (аскорбиновая кислота), правда меньше, чем в облепихе и черной смородине, по почти столько же, как в картошке и айве.

Тыква содержит калий, кальций, натрий, железо, медь, небольшое количество йода, цинк, фтор.

Иточник: [email protected]

Чем полезна тыква

• Пищевые волокна тыквы – прекрасное средство от запоров. Как известно, клетчатка является основной пищей для кишечных бактерий, а для детского кишечника лучше подходят нежные разновидности клетчатки, именно такие как в мякоти тыквы
• Тыква, не смотря на свой оранжевый цвет, практически не вызывает аллергических реакций. Поэтому тыквенная каша подходит для аллергиков.
• Благодаря антиоксидантам и витамину С, тыква помогает очистить детский организм от шлаков и помогает противостоять простудным заболеваниям.
• Как профилактика анемии тыква также хороша, благодаря железу и витаминам, которые необходимы для образования кровяных телец и гемоглобина.

Источник: [email protected]

Какую тыкву выбрать

Один из лучших сортов для детского питания – мускатная тыква. Она имеет продолговатую форму, напоминающую гигантскую грушу. В зависимости от цвета плода, несколько меняется его витаминный состав – так в оранжевой тыкве больше бета-каротина и, как правило, больше сахаров.

Крупноплодная тыква, как правило имеет неправильную округлую форму и вырастает до гигантских размеров. Такие плоды так же подходят для приготовления различных блюд, однако считаются кормовыми. Обычно крупноплодные тыквы не такие вкусные и сладкие как мускатные, однако, они очень хорошо сохраняются в течение года и более, а со временем мякоть становиться более сладкой.

А вот декоративные сорта в пищу не подходят, зато они могут стать прекрасным осенним украшением дома.

Источник: [email protected]

Оладьи из тыквы

Для этих солнечных оладушек понадобиться:

Мякоть тыквы – полкило
Молоко – 2 стакана
Яйцо – 1 шт
Сахар – 1 столовая ложка
Мука – ¾ стакана
Соль – щепотка
Сода — ¼ чайной ложки

Тыкву нужно нарезать небольшими кусочками, залить молоком и варить до тех пор, пока она станет мягкой, затем размять в пюре. Яйцо с сахаром взбить, добавить в остывшую тыквенную массу и взбить блендером. В муку добавить соль и соду, высыпать в тыквенно-яичную массу и слегка взбить.
Жарить блинчики на небольшом количестве растительного масла. Подавать можно со сметаной, медом, джемом.

Источник: [email protected]

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Польза и вред тыквы

Услуга «Врач на дом» Не можете попасть к врачу, тогда он придет к вам! Пригласите на дом врача-терапевта, уролога, невролога, хирурга, кардиолога. Комфортный приём у вас дома в удобное время. Телефоны для записи: 226-29-52, 271-02-02 Советы врача Польза и вред тыквы Совсем недавно в октябре прошел праздник Хэллоуин, с которым в первую очередь ассоциируется популярный во всём мире продукт тыква. Тыква выступает главным героем всех мероприятий: из нее удаляют сердцевину, вырезают рожицу и ставят внутрь свечку. Считается, что именно таким образом можно отпугивать злых духов. Но вот праздник прошел…, а тыквы ещё не кончились. Почему-то многие считают, что из тыквы полезен только сок, а между тем это совсем не так. По своим целебным свойствам тыква опережает многие другие ягоды. Кстати, если быть точным, это действительно ягода, так же как и арбуз и дыня, хотя в народе принято считать её овощем. Тыква содержит большое количество витаминов, таких редких, как К и Т, которые практически отсутствуют в других овощах и фруктах. Недостаток витамина К может привести к кровотечениям в полости рта и внутренних органах. Мякоть тыквы содержит витамин D, ускоряющий развитие детского организма, а также витамины А, В, Е, С, РР, пектины, минералы. Она имеет низкую калорийность и отлично подходит для диетического питания. Тыква содержит яблочную кислоту, глюкозу, фруктозу, сахарозу. Клетчатка, находящаяся в тыкве, легко усваивается ослабленныым организмом, поэтому блюда, приготовленные из тыквы, рекомендованы в лечебном и профилактическом питании. Соли железа, меди, фосфора, которые содержатся в тыкве, положительно влияют на кроветворный процесс организма, потому ее рекомендуют для профилактики малокровия и атеросклероза. Тыква действует как мочегонное средство, и следовательно рекомендуется при хронических заболеваниях почек. Тыкву еще в древности широко использовали для лечения заболеваний почек и печени, подагре, болезни сердца, при нарушении функции кишечника. Печеная и вареная мякоть тыквы и сок из нее обладают выраженным мочегонным, желчегонным и слабительным действием. При употреблении тыквы усиливается выведение солей натрия из организма, что способствует выведению различных шлаков. Удаляя излишек воды из организма, тыква уменьшает нагрузку на сердце. Сок тыквы всегда считался эликсиром молодости. Тыквенный сок или отвар тыквы с медом, принятый на ночь, успокаивает центральную нервную систему и действует как снотворное средство. Сырые или высушенные семечки тыквы хорошо зарекомендовали себя как эффективное и безвредное для организма противоглистное средство. Тыква рекомендуется медиками при многих заболеваниях: — желудочно-кишечные: гепатит, холецистит, желчнокаменная болезнь, хронические колиты и энтероколиты в стадии обострения; — сердечно-сосудистой системы: гипертония, атеросклероз; — болезни печени, поджелудочной железы, почек, сахарный диабет, острый и хронический нефрит и пиелонефрит. Обладая таким внушительным перечнем полезных для нашего здоровья свойств, тыква является ещё и вкусным блюдом. Из неё приготовляют различные каши (с пшеном, рисом, кукурузой и др.), варят джемы, варенья, кисели и повидло. Есть даже рецепты приготовления конфет из тыквы. Тыкву используют в рецептах для мясных, овощных, макаронных, крупяных блюд, пюре, супов, соусов. Также её можно просто жарить, отваривать и запекать. Сушеные или обжаренные тыквенные семечки добавляют в салаты, завтраки или используют как легкую закуску. Противопоказаний включения тыквенных блюд в рацион питания практически нет. Однако, следует всё же быть осторожным больным сахарным диабетом, так как тыквенный сок имеет высокий гликемический индекс. Кроме того, тыква способствует усилению аппетита, что не рекомендуется при диетах для похудения. Тыква в сыром виде противопоказана людям с повышенной кислотностью. Также не стоит употреблять тыкву при расстройстве желудка, потому что она обладает слабительным эффектом.

Тыква: польза и вред продукта

Тыква: UGC

Тыква — универсальный овощ, из которого готовят и супы, и десерты, употребляют и мякоть, и семена. Медициной признана тыква — польза ее при лечении многих болезней проверена годами.

Тыква: полезные свойства и противопоказания

Привлекательность яркого красивого овоща нас не обманывает — польза тыквы для организма определена ее богатым составом:

• Оранжевый цвет придает ей каротин, способный преобразоваться в витамин А. Следовательно, польза тыквы несомненна для улучшения зрения, кожи, очищения от шлаков. Курильщикам напоминаю, что каротин нейтрализует канцерогенные свойства никотина.
• Тыква витамины содержит в комплексе, словно аптечная таблетка. Много в ней витамина Е, ценного для красоты женщин, полезен он и для репродуктивной системы мужчин. Велика польза от тыквы благодаря наличию в ней редкого витамина Т — он препятствует накоплению жиров. Вообще все известные нам витамины в тыкве есть.
• Полезные свойства тыквы зависят от большого количества клетчатки, которая служит природным детоксом — поглощает и выводит токсины.
• В мякоти много калия — он незаменим для сердечно-сосудистой системы, уменьшает отечность — вот чем полезна тыква гипертоникам и пожилым людям.

Мои коллеги находят все новые полезные свойства тыквы и делятся ими в своих статьях. Из врачебного опыта знаю, что полезна тыква при лечении астмы, анемии (в ней много железа) и даже может подавлять туберкулезную палочку.

Пользу для здоровья несут и семена тыквы. В них содержатся нужные нам микроэлементы, много цинка, известного своими противораковыми свойствами. А аминокислота кукурбитин действует противопаразитарно, я советую употреблять семена тыквы против гельминтов. Подсказывают ценные свойства семян и рекомендации других врачей.

Фото: Neha Pathak. Health Benefits of Pumpkin / WebMD. — 2018. — 26 September.: UGC

Читайте также: Тыквенные семечки: польза и вред

Незаменимым делает овощ в здоровом питании низкая калорийность тыквы. Давно известно, сколько калорий в тыкве: в 100 г всего 22 ккал. Волокна овоща снижают аппетит, она позитивно влияет на обмен веществ, а это способствует избавлению от лишнего веса, о чем пишет моя коллега в авторитетном издании WebMD. Особенно эффективна для этого сырая тыква — польза ее заметно скажется при употреблении продукта в первой части дня.

Нам неизвестны только полезные или только вредные продукты, также сочетаются польза и вред тыквы. Я напомню, в каких случаях имеет тыква противопоказания:

• Вред тыквы доказан при воспалении желудочно-кишечного тракта, при наличии камней в некоторых органах.
• Можно ли есть сырую тыкву всем? Не советую это пожилым пациентам и малышам, поскольку сырые волокна трудно перевариваются. Польза сырой тыквы будет в таком случае сомнительна.
• Не рекомендую включать в рацион тыкву тем, у кого диабет в тяжелой форме.

Хочу напомнить, что неумеренное потребление тыквы может вызвать пожелтение кожи. Хотя в остальных случаях польза тыквы для женщин оценена давно. Маски из мякоти овоща увлажняют, осветляют кожу, повышают ее эластичность.

Вот такой ценный овощ для нас тыква, польза и вред ее, как видим, несоизмеримы. Это подтверждает и обзорный материал на авторитетном сайте WebMD.

Фото: Neha Pathak. Health Benefits of Pumpkin / WebMD. — 2018. — 26 September.: UGC

Чем полезна тыква для детей

Главная составляющая тыквы — каротин, который станет витамином А в организме. Витамин А для чего нужен детям? От него зависит хорошее зрение ребенка, правильный рост костей, здоровая кожа, полноценный сон. Кроме того, витамины помогают бороться с различными инфекциями, которым дети подвержены больше, чем взрослые.

Неокрепшему организму крайне необходимы микроэлементы, которыми так богата тыква. Поэтому пюре из нее — один из первых прикормов, который можно вводить в рацион грудничков с шести месяцев.

Клетчатка способствует нормальному пищеварению детей любого возраста. Поэтому мамам рекомендую готовить для детей самые разные блюда: запекать, печь оладьи, варить тыквенный суп. Польза от овоща будет в любом виде, лишь бы он был привлекательным для малыша.

Очень рекомендую включать тыкву в свой рацион всем, у кого нет противопоказаний, — это вкусно и полезно.

Читайте также: Как приготовить тыкву для ребенка до года

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники

1. Емельянов А.А., Кузнецова Е.А. Составляющие мякоти тыквы // Пиво и напитки. — 2009. — №4. — С. 40–43. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/sostavlyayuschie-myakoti-tykvy/viewer
2. Шевяков Л.В., Бессонов В.В. Микроэлементный состав семян тыквы // Вопросы питания. — 2018. — Т. 87. — №5. — С. 126–127. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/mikroelementnyy-sostav-semyan-tykvy/viewer
3. Neha Pathak. Health Benefits of Pumpkin / WebMD. — 2018. — 26 September.— Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-health-benefits-pumpkin
4. Pumpkin. Review // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-810/pumpkin

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1730107-tykva-polza-i-vred/

«У тыквы съедобно все, даже ее «дубовая» кожура» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Тыкву у нас выращивают с XVI столетия — она попала сюда из Америки через Европу. В тыкве съедобно все — от цветов до семян, она способна дать стабильный вкус, особенно на пике сезона. Ее плоды на 92 % состоят из воды, в них содержатся витамины А, С, Е и в пять раз больше бета-каротина, чем в моркови. Кроме того, в тыкве есть такие редкие витамины, как К — он участвует в усвоении кальция, увеличивает свертываемость крови — и Т — до конца не изученный витамин, который встречается только в тыкве и семенах кунжута. Он отвечает за обменные процессы в организме, содействует синтезу белка. О тыкве Марине Гладкой рассказал основоположник новой русской кухни, шеф-куратор ресторана «Сад» Константин Ивлев.

— Почему в своем меню вы сделали ставку на тыкву?

— Сейчас пик сезона, а тыква полезный и скорее всего главный герой осени. Тыква — настоящий исполин огорода. Насыщенный цвет этого овоща буквально кричит о его пользе, как глашатай на площади. Взять, например, бета-каротин — он никому не помешает, особенно школьникам. Все знают, что его много в моркови, но в тыкве — раз в пять больше. Витамины А, С, Е в ней тоже присутствуют, они хорошо поддерживают иммунитет и влияют на цвет лица и тонус организма. И потом, для меня важно вернуть на стол что-то исконно наше. Сейчас я работаю над книгой о новой русской кухне, разрываюсь между Киевом и Москвой, где тоже руковожу ресторанами. Очень хочу, чтобы в наших двух странах меню менялись в лучшую сторону, чтобы уходили стереотипы.

— На чем базируется новая русская кухня?

— Есть три главных принципа, но мало кто ими пользуется. Русской кухней принято называть отголоски совкового общепита — блины, пироги, борщи. Рестораны отличаются друг от друга тем, кто как положит оливье или подаст сельдь под шубой, вокруг все одно и то же. У европейцев обязательно есть места со своей региональной кухней — это я хочу видеть и у нас. Базовые принципы новой русской кухни такие: первый — использование локальных продуктов. Берем утиную ножку конфи и подаем на тыквенном пюре — продукты наши, а вкус новый. Но вопрос в том, как приготовить, и это второй принцип — использование современных технологий: низкотемпературной, шоковой, вакуумной. И третий — это подача, тут главное проявить фантазию. Например, десерт — тыквенный мусс — мы подаем в виде роллов или в мартинке. Это необычно, это интересно. В нашей работе не может быть потолка, важно находиться в постоянном поиске.

— Тыква — калорийный продукт?

— Она не очень калорийна, но если запекаешь при низкой температуре со сливочным маслом, влага начинает выходить, и тыква набирает калории. Тыква универсальна, она, как кабачок или томат, совместима со многими продуктами, например с любой птицей. Если в тыкву добавить пармезан, получится прекрасный гарнир к мясу. Можно провернуть еще такой фокус: вынести тыкву под колпаком, внутрь положить веточку дымного розмарина. Розмарин поджигают, дым поднимается вверх, ударяется о купол колпака, опускается вниз и обволакивает тыкву туманом, отдает дымные ноты и становится украшением всего блюда. Вот вам все три принципа новой русской кухни, которые сошлись на тыквенном поле.

— Что съедобного есть в тыкве, кроме мякоти?

— У тыквы съедобно все, даже ее «дубовая» кожура. Кожура многих плодов — крепкая стена, мешающая насекомым и грибкам разрушить их. Тыквенная кожура имеет отличные защитные свойства, их можно использовать и для укрепления здоровья, например для борьбы с микозами и паразитами. О тыквенных семечках все слышали, главное их не жарить, тогда точно подействует. Тыквенные семечки считаются антидепрессантом, и почему-то их советуют активно употреблять в пищу детям и мужчинам. Мы не хотим заморачиваться, а вот в Америке из кожуры пекут печенье, делают чипсы, карамелизируют ее наподобие цукатов. Правда, кожуру нужно долго варить, но тыкву так любят во всем мире, что идут на такие жертвы, а потом получают удовольствие. Главное — суметь тонко порезать тыкву.

— Как чистить твердую тыкву?

— Важно не чистить ее как картошку, а поставить устойчиво и чистить как апельсин. Главное не спешить — это фастфуды нервничают, у них сроки, еда остыла — все, есть невозможно. У нас, сторонников slow food, все должно идти спокойно, размеренно, особенно на пике сезона, когда с тыквой работать одно удовольствие. А вот если тыква долго лежит, тогда работать с ней тяжело, она подсыхает, грубеет.

— Ее выбирают по цвету или по весу?

— По весу нельзя ориентироваться, легкая тыква не значит плохая, просто она пористая и ой как хороша для пюре и каш. Для карпаччо мы берем грушевидную тыкву, длинная часть плода — роскошная, сплошная мякоть без семян, они все собраны в нижней полой части. Плохой знак — пупырышки и зеленые места. Чем их больше, тем хуже, значит, тыкву сняли заранее, она лежала, и ее лучше не брать. Выбирать тыкву нужно как арбуз — по форме, если она идеально круглая, значит ей дали вызреть, она насытилась солнцем. У круглой тыквы обычно нет дефектов.

— Как понять, сладкая перед тобой тыква или нет?

— Многие считают, что яркий цвет влияет на вкусовые характеристики. Могу сказать, что это серьезное заблуждение. Много раз мне попадались красивые, с насыщенной рыжинкой тыквы, совершенно неинтересные на вкус — пресные, трава травой. Если вам такая попалась, ее еще можно реанимировать медом. Знайте, тыкву нужно пробовать, как арбуз, тогда вы будете точно знать — сладкая она или нет.

полезные свойства и вред для организма

Не секрет, что есть немало пользы от тыквы. А вред есть? Существует ли какая-то опасность, связанная с употреблением плодов этой популярной бахчевой культуры? Да и так ли однозначна польза, все ли про нее мы знаем? Попробуем разобраться с основными особенностями плодов растения, а также его отдельных частей.

Красиво и полезно

Спелая тыква внешне просто прекрасна. Плоды имеют яркий, насыщенный цвет – видно, что они впитали в себя столько солнышка, сколько это только возможно, а значит, наверняка обеспечат организм человека витаминами и полезными микроэлементами – неоспорима польза тыквы. Вред от этого плода гораздо более сомнительный (да и есть ли он вообще?). Впрочем, практика показывает, что любителей тыквы немного – почему-то иные считают, что она очень вредна, а другие убеждены, что приготовить плод вкусно просто невозможно.

Широкое распространение в нашей стране тыква получила в начале прошлого столетия – это относительно малый срок культивирования. Специалисты говорят, возможно, именно им объясняется столько низкий уровень грамотности населения в вопросах относительно вреда и пользы тыквы, правил ее выращивания, приготовления. А разобраться стоит: каждый плод – это источник ценных микроскопических незаменимых элементов, витаминов. Кроме того, тыква богата клетчаткой. Врачи сходятся во мнении, что этот элемент должен включаться в меню любого современного человека, желающего жить здоровой и полноценной жизнью.

А если поподробнее?

Поистине огромна польза тыквы! Вред же от нее будет лишь при неправильном, избыточном употреблении в пищу. А вот разумные порции – это намного более полезный продукт, чем любые поливитаминные аптечные комплексы. И концентрация, и разнообразие соединений в красочном плоде превышают свойственные фармацевтическим продуктам. Тыква богата железом и марганцем, в ней содержатся аргинин и калий. Плоды растения – источник незаменимых аминокислот. Объясняя пользу и вред сока тыквы, ученые обращают внимание на содержание здесь пектина. В плодах растения присутствуют жирные кислоты разных типов, включая поли-, мононенасыщенные.

Наиболее полезна сырая тыква. Именно до термической обработки, замораживания и прочих манипуляций с продуктом в нем концентрация полезных компонентов высока. Безусловно, тыква должна быть свежей. Специалисты рекомендуют натирать мякоть на терке. Полученная масса прекрасно подойдет как компонент салата. Еще один отличный вариант – свежеотжатый сок. Выпить его нужно сразу, едва он приготовлен – на солнечном свету полезные вещества быстро разлагаются, поэтому от постоявшего тыквенного сока не будет пользы (и вреда). Сырая тыква для организма – источник полезных веществ, но только при правильном употреблении, стоит об этом помнить.

Вариантов много

Выясняя, каковы польза и вред тыквы для организма, необходимо помнить: в пищу используются только спелые, свежие плоды. Недозрелая тыква запросто может стать причиной отравления или тошноты, желудочного расстройства и рвоты. К аналогичным последствиям приведет употребление испорченного продукта. А вот свежая, в хорошем состоянии тыква – настоящая сокровищница. Продукт безотходный, все его элементы можно использовать в пищу разными способами. Иногда люди пытаются выяснить, как принимать семена тыквы: польза и вред от них, как говорят некоторые, уравновешивают друг друга. На самом деле и семечки, и плодовое тело, и сок из него, и масло из тыквы можно смело кушать столько, сколько хочется (конечно, соблюдая границы разумного – переедание еще никому не шло на пользу).

В чем польза и вред тыквы для женщин и мужчин? Кроме витаминных комплексов этот продукт поставляет человеку уникальные семена. Использование их в пищу позволяет предупредить инвазию различных паразитов. В сушеном виде семена полезны за счет повышенной концентрации цинка, калия. В них содержатся ретинол, токоферол. Польза и вред семян тыквы объясняются обилием аминокислот. Для мужчин этот продукт важен, поскольку позволяет предупредить развитие простатита. Для всех людей, вне зависимости от половой принадлежности, тыквенные семечки – инструмент отладки работы ЖКТ, печени. Не обязательно их есть сами по себе: семена тыквы – прекрасный компонент для разных салатов.

На что обратить внимание?

Выясняя, каковы польза и вред тыквы для организма, стоит уделить внимание обилию витаминных соединений в мякоти плода. Пока тыква свежая, сырая, все они вместе с ней попадают в организм человека, но при термической обработке эти вещества распадаются, а значит, польза продукта уменьшается.

Впрочем, не все так страшно: хоть тыква и теряет витамины, прочие полезные компоненты сохраняются, а значит, даже приготовленный, плод – источник микроэлементов, пектина. Это вещество делает кровь менее густой, позволяет очищать организм от токсинов, нуклеотидов. Также тыква богата карнитином. Это вещество отличается жиросжигающими качествами. Особенно рекомендовано употреблять тыкву в пищу лицам, страдающим сердечными, сосудистыми болезнями – карнитин позволяет повысить качество кровотока.

Анализируя пользу и вред тыквы для организма, стоит уделить внимание соку этого продукта. В нем высока концентрация ретинола, а значит, тыквенный сок улучшает работу зрительных органов и предупреждает патологии, способные нарушить их функционирование. Рекомендовано пить сок тыквы при нарушении сна, подслащивая его медом – ложечку на каждые 100 г. При мочекаменной болезни тыквенный сок рекомендуют пить курсом – не менее десяти суток подряд. Частота – трижды в день, разовая доза – 100 г.

Ложка дегтя в бочке меда

Польза и вред тыквы для организма – разносторонняя тема. Конечно, продукт исключительно полезен, но некоторые противопоказания он все же имеет. Употребление его сверх меры, а также при наличии ограничений, которые человек не учитывает, может стать причиной нежелательных последствий. Впрочем, индивидуальная непереносимость встречается крайне редко, поэтому основные опасности сопряжены с перееданием. Чтобы отравиться тыквой, нужно съесть ее очень много, но лучше не рисковать.

Что несет организму тыква — пользу? Вред? Узнать это, так сказать, на практике могут лица, страдающие нарушение функциональности ЖКТ в период обострения – а таком состоянии продукт противопоказан. Не следует баловаться тыквой, если кислотность желудочной среды ниже нормы – в таком состоянии особенно неприятные последствия могут вызвать семена плода. Есть риск, что под влиянием содержащихся в них веществ состояние станет несколько хуже.

Врачи советуют есть тыкву крайне умеренно, если установлен сахарный диабет, кариес и другие зубные болезни. Польза и вред сырой тыквы объясняются активными соединениями, содержащимися в продукте, а они могут повлиять на качество зубной эмали.

Это любопытно

Между прочим, некоторые народности называют тыкву божественной пищей! А все благодаря ее богатому вкусу и очевидной пользе для здоровья. Есть огромное разнообразие способов и рецептов, как принимать тыкву. Польза (вреда-то от нее нет!) будет и от жареной, и от печеной, от тушеной и свежей, вареной и маринованной тыквы. Можно сделать из нее варенье, засахарить на зиму, приготовить салат. Тыква – отличный продукт для каши или супа. Многие любят тыквенные оладья, пироги с этими плодами. Все они полезны в той или иной степени.

При диабете польза и вред тыквы во многом связаны с витаминными комплексами, которыми богат плод – здесь есть аскорбиновая кислота и соединения из группы В. Правда, тыква богата сахарами, поэтому диабетики используют в пищу преимущественно сок и только в разумных количествах. Чтобы точно не навредить себе, можно предварительно посоветоваться с доктором – врач даст индивидуальные рекомендации, исходя из состояния больного.

Рассматривая особенности пользы и вреда тыквы для мужчин и женщин, стоит обратить внимание на содержание в плодах растения витамина К. В растительных источниках он встречается нечасто, поэтому считается особенно ценным. Этот элемент контролирует показатели вязкости, свертываемости крови. Также в составе тыквы есть витамин Т, стимулирующий метаболизм, ускоряющий усвоение продуктов питания, включая тяжелую пищу. Обилие этого витамина предупреждает набор лишнего веса. Это делает тыкву незаменимым элементом рациона любого человека, заботящегося о собственном здоровье и фигуре.

Пользы – много!

Ученые, исследовавшие химический состав тыквы, установили точно: в этом продукте больше железа, нежели в любых, даже самых полезных сортах яблок. При этом тыква без труда перерабатывается в ЖКТ, является диетическим продуктом, стимулирует сброс веса. Считается, что она замедляет процессы старения и понижает вероятность малигнизации клеток, то есть снижается опасность злокачественных новообразований. За счет повышенной концентрации калия плод полезен для сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в нем компоненты укрепляют сосудистые стенки, снимают отеки. Если человек страдает от болезней этих органов, регулярное включение в меню тыквы позволяет облегчить симптоматику.

Плоды тыквы поставляют в организм человека незаменимую клетчатку, стимулирующую активность ЖКТ, перистальтику. Рекомендовано включать их в меню пожилых людей, страдающих запорами лиц. А вот во время вынашивания ребенка тыква – средство против токсикоза. Кроме того, это натуральное противорвотное с мягким эффектом, практически не имеющее противопоказаний и точно не вредящее плоду.

Комплексный эффект

Для плодов тыквы характерны мочегонное, желчегонное действие. Эффект достаточно мягкий. Рекомендовано употреблять в пищу плоды, если выявлены нарушения функциональности желчного пузыря, печени. При желудочных, кишечных язвах стоит разобраться, как принимать масло тыквы. Польза (вреда от него нет) следующая: продукт стимулирует заживление больных участков, постепенно помогая больному вернуть качество жизни.

Если в кровеносной системе слишком высок процент содержания холестерина, именно тыква поможет снизить его до адекватного уровня. Продукт прекрасно усваивается, не провоцирует нарушения работы ЖКТ, не приводит к тошноте и рвоте, а значит, приемы пищи и период ее переработки не будут связаны с неприятными ощущениями.

Выявлено, что при морской болезни свежая сырая тыква, употребляемая в пищу, помогает облегчить симптоматику. Это объясняется противорвотным эффектом. Разумные количества при сахарном диабете – это немедикаментозный метод контроля сахара в крови. Правда, тут сперва стоит посоветоваться с доктором, поскольку играют роль индивидуальные особенности случая.

Интересные моменты

Тыквенный сок – это натуральное успокоительное и совершенно безопасное снотворное. Можно использовать его, не опасаясь негативных эффектов или сонливости в дневное время.

В последнее время тыква получила широкое распространение в косметологии. Выяснилось, что она помогает при кожных болезнях. Наиболее эффективно применение тыквы при фурункулезе, экземе, угревой сыпи. Также выявлены омолаживающие качества – сейчас это направление активно разрабатывается с целью дальнейшего применения.

В 100 г продукта всего лишь 23 ккал, а значит, это действительно диетическая пища, безопасная и очень полезная. Специалисты советуют чаще включать тыкву в меню – тогда польза от ее употребления будет существеннее. Особенно важно это для женщин, вынашивающих ребенка. В первом триместре материнский организм нуждается в разнообразных полезных компонентах и минералах, которые можно получить со свежей тыквой. Как говорят врачи, в рацион как постоянный продукт тыкву нужно включить уже со второй недели вынашивания плода. Сперва тыкву употребляют совсем небольшими порциями, постепенно наращивая объемы. В противном случае желудок может отозваться непредсказуемым ответом в первые несколько дней.

Тыква: как кушать

Пожалуй, проще всего из тыквы готовить салаты. Хороший вариант – сочетание сырых плодов и грецких орехов со свежим сочным яблоком. Для заправки используют лимонный сок. Яблоко, тыкву измельчают на терке, сбрызгивают соком и посыпают орехами – блюдо готово. Простое в приготовлении, оно не разочарует даже гурманов и очень требовательных ко вкусу пищи людей.

При сердечных нарушениях, повышенном давлении, склонности к отечности, анемии тыкву рекомендовано употреблять по полкило в день в сыром виде. При невозможности есть продукт свежим следует включить в рацион печеную, тушеную, вареную тыкву в количестве до 2 кг. Можно готовить с ней кашу – особенно удачным считается сочетание с пшеном.

При нарушениях функциональности печени, желчного пузыря, почек тыкву рекомендуют использовать по 150 г дважды в неделю. Чтобы поддержать свое здоровье, нужно не просто есть полезное, но и исключить все вредное, в первую очередь – хлеб, булки, сладкое.

Начиная питаться низкокалорийной пищей, придерживаясь строгой диеты, тыкву можно использовать для приготовления супов, запеканок, салатов. Этот продукт подходит лицам, страдающим избыточны весом. Готовые блюда будут вкусны и красивы, а само их приготовление сопряжено с минимумом затрат. Немаловажен факт доступности: стоит тыква действительно недорого.

Как использовать

Если получен ожог, на больную область можно наложить тыквенный компресс. Аналогичным образом облегчают состояние при воспалении, экземе. Используют мякоть плода: натирают на терке, выжимают сок, накладывают на больной участок сперва марлю, затем продукт, фиксируют компресс. Для лучшего эффекта такую процедуру чередуют с местным применением тыквенного сока.

Чтобы дольше сохранять красоту и здоровье кожи, изо дня в день по утрам можно протирать покровы кусочком сырого плода. Через четверть часа после процедуры умываются прохладной чистой водой.

Можно попробовать маску для лица. Пару ложек вареного продукта, мед, желток одного яйца перемешивают, слегка подогревают, наносят на кожные лицевые покровы четверть часа, тщательно удаляют прохладной водой. Процедура освежает кожу, увлажняет, визуально уменьшает поры.

Для сухих кожных покровов тыкву сочетают с оливковым маслом: на пару столовых ложек отварного продукта – чайную ложку масла. Компоненты тщательно перемешивают и наносят на лицо на 10 минут, затем аккуратно смывают. Желательно умываться прохладной водой.

Любопытно знать

Тыква – неприхотливое растение. Выращивать ее можно где угодно. Единственный континент, где тыква не растет – Антарктика. А вот больше всего ее выращивают в Америке. Столицей считается Морион в Иллинойсе.

Всего выведено порядка полусотни разновидностей растения. Самая маленькая тыковка не дотягивает и до килограмма, а самая большая весила больше пяти центнеров – 513 кг. Выросло такое чудо у пенсильванского фермера Джерри Чектора.

В прежние времена среди индейцев было распространено готовить тыкву на костре – ее ели в жареном виде. Кроме того, уже в те времена умели вялить тыкву, а из полученных таким образом полосок плели коврики.

Как показали исследования, 90% тыквы – это вода.

Хотя мы и привыкли к ярко-оранжевым плодам, бывают самые разные сорта. Выведены белые тыквы и зеленые. Существуют даже синие! А в пищу можно употреблять не только плоды, но и цветы растения.

все, что вы хотели знать о любимом символе осени. Читайте на UKR.NET

В этом материале смотрите всю актуальную информацию про пользу тыквы, а также несколько вкусных рецептов из тыквы, которые стоит приготовить на домашней кухне.

Польза тыквы

Тыква — отличный антиоксидант, оберегающий нас от свободных радикалов, которые стимулируют мутации клеток и приводят к развитию злокачественных образований. В тыквенных семечках много фитостеролов, которые также снижают риски развития рака.

В мякоти тыквы много пектинов — пищевых волокон, мягко очищающих кишечник.

Тыква способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Она хорошо усваивается организмом и при этом выводит из него вредные вещества. Также этот овощ помогает как при диареях, так и при запорах. Поэтому регулярное употребление пищи способно заметно улучшить работу желудка и кишечника.

Поскольку тыква очень хорошо усваивается и, к тому же, содержит большое количество витамина К, то ее употребление способствует улучшению обмена веществ. Благодаря этому из организма выводятся шлаки и токсины, а также снижается лишний вес. Именно поэтому тыкву очень часто включают во всевозможные диеты, в том числе спортивные. Еще одно важное свойство — тыква не вызывает аллергических реакций и других побочных эффектов, поэтому ее может употреблять практически каждый человек.

Регулярно употребляя тыкву в пищу, можно надежно защитить зрение и сохранить надолго здоровье глаз. Полчашки тыквенных семечек полностью покрывают суточную потребность в витамине А, помогающим поддерживать зрение в норме.

Тыква содержит много элементов, благотворно влияющих на кроветворный процесс, в частности — фосфор, медь и, в особенности, железо. Достаточное количество этих веществ является залогом высокого гемоглобина, а это, в свою очередь, способствует улучшению обмена веществ и общего самочувствия. Кроме того, тыква улучшает свертываемость крови, а это снижает риск образования тромбов.

Тыква способствует снижению уровня холестерина в крови. В ней очень много калия, а он хорошо влияет на работу сердца. Также он снижает отечность, а это, в свою очередь, разгружает сердце и улучшает проходимость сосудов.

В тыкве содержится, без преувеличения, настоящий кладезь различных витаминов, которые способствуют сопротивляемости организма внешним раздражителям. Среди них — витамины группы В, С, РР, а также редкие К и Т. Кроме того, в составе этого овоща много микроэлементов (цинк, фосфор, магний, железо, медь), белков, каротина, пектинов, клетчатки. Эти вещества, а также антиоксиданты укрепляют иммунную систему нашего организма. Поэтому употребления тыквы перед началом холодного сезона особенно важно, это поможет вам без последствий пережить эпидемии гриппа и другие ОРВИ.

Тыквенные семечки обладают антипаразитарными свойствами.

Тыква помогает улучшение структуры тканей, повышение ее эластичности. Поэтому тыква применяется в качестве ингредиента для оздоровительных масок для лица. Она способствует оздоровлению кожи, ее увлажнению и очистке.

Благодаря уникальному витаминно-минеральному составу тыква полезна для волос. Калий и цинк помогают поддерживать волосы здоровыми и улучшают их рост, а фолиевая кислота и витамин В стимулируют рост волос за счет улучшения кровообращения.

Тыква имеет свойство снимать стресс и успокаивать нервную систему.

Тыква является естественным афродизиаком. Неоценимую пользу приносит тыква мужчинам и женщинам в репродуктивном возрасте. Считается, что свежий сок тыквы благотворно влияет на мужскую потенцию. Витаминная насыщенность этого плода хороша для создания здорового фона в организме женщины перед зачатием и во время вынашивания младенца. Насыщенность этого продукта железом указывает на то, что мякоть полезна для кроветворения, а также помогает поддерживать здоровый баланс веществ в женском организме в менструальный период у женщин.

Невероятно полезен продукт тыква для детского питания. Мякоть солнечно-оранжевых плодов включают в детский рацион в возрасте еще до 1 года.

Очень полезен тыквенный сок, не зря его пили все персонажи Гарри Поттера. Он помогает при нарушениях сна, укрепляет иммунитет, насыщает организм витаминами, поможет при лечении болезней печени и анемии. Его можно закрутить на зиму, и тогда у вас всегда будет вкусный источник витаминов. Кстати, тыквенный сок можно смешать с любым другим — например, апельсиновым или яблочным.

Тыква прекрасно насыщает, однако при этом ее энергетическая ценность составляет лишь 22 ккал/100 г продукта. Поэтому не удивительно, что диетологи очень часто включают ее в рацион своих пациентов. Особенно хорошо то, что она является универсальным продуктом: ее можно варить, запекать, тушить, добавлять в рагу, готовить из нее каши и еще массу других блюд.

Также возьмите на заметку несколько простых и вкусных блюд из тыквы.

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты:

1 кг тыквы

4-6 зубчиков чеснока

1 средняя луковица

1-1,3 л бульона или воды

соль, перец по вкусу

2-3 ст.л. растительного масла

1-2 ст.л. сливочного масла

2-3 см корня имбиря

острый перец чили по вкусу (половинку небольшой перчинки)

сок лайма по вкусу

Приготовление:

На кусочках тыквы сделайте крестообразные надрезы. Смажьте кусочки растительным маслом, посолите и поперчите, добавьте несколько неочищенных зубчиков чеснока и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности (около 35-45 минут).

В кастрюлю налейте растительное и оливковое масло, добавьте в разогретое масло лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте очищенные зубчики чеснока и обжарьте еще одну-две минуты.

Мякоть тыквы отделите от кожуры.

Кусочки тыквы, натертый корень имбиря и немного острого перца добавьте в кастрюлю с луково-чесночной зажаркой.

Добавьте в кастрюлю бульон или воду. Доведите до кипения и перебейте блендером до состояния пюре.

Выключите огонь. Добавьте соль, молотый черный перец и сок лайма.

Карамелизированная тыква

Ингредиенты:

тыква

коричневый (или обычный) сахар

сливочное масло

Приготовление:

Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте тонкими пластинами.

Выложите тыкву на противень в один слой и посыпьте коричневым сахаром. Дайте постоять около полутора часов, чтобы тыква пустила сок.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке пока тыква не станет мягкой, смажьте растопленным сливочным маслом и оставьте в духовке еще на 10 минут.

Перед подачей украсьте тыквенные дольки семенами льна, кунжута или тыквенными семечками.

Готово!

Интересные факты о тыкве

Тыква стала известна человеку целых 8 тысяч лет назад. Впервые ее довелось попробовать индейцам из Южной Америки. А потом настал настоящий тыквенный бум — ее семечки высаживали в самых разных странах, везли на другие континенты и радовались, глядя на то, как зреют эти крупные плоды. Вот только антарктический климат тыкве не особо понравился, поэтому там она не растет — это единственное место, где ее нет.

Тыкву, кстати, не только ели. Индейцы сушили семечки — их они ценили больше, чем мякоть, которую запекали на костре. Еще из мякоти делали тонкие длинные ленточки и плели коврики. Такой вот тыквенный дизайн!

В Средней Азии из тыквы делали посуду. Кувшинчики, чашки, миски — даже сейчас вы можете видеть кувшинчики из тыквы на некоторых базарах. А вот в Индии к тыквенному вопросу подошли с неожиданно творческим решением: из тыквы делали ловушки для обезьян. В тыкве делали небольшое отверстие, насыпали в него рис, обезьяна засовывала лапку в тыкву, хватала рис и… все, попалась! Кулачок животного в дырку не пролезал, и обезьяна сидела перед этой тыквой, пока не подходили охотники. Как можно было не догадаться разжать лапку, непонятно, но это же обезьяна…

Кстати, вырезать из тыквы страшные мордочки на Хэллоуин придумали ирландцы. Они же эту традицию привезли и в Америку, откуда она распространилась по всему миру. В Ирландии тыквенные мордочки украшали дома на Самайн, тот же Хэллоуин.

В одном из городов Германии тыкве даже посвящен целый фестиваль! Каждый год с сентября по ноябрь на нем представляют самые разные сорта тыкв, блюда из них, а также красивые вырезанные из тыкв скульптуры. На этом фестивале можно попробовать и варенье из тыкв, и кофе с тыквой, и суп, чего только нет!

В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — все потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.

Всего в мире насчитывается не очень много видов тыкв — всего 20. Но зато сортов куда больше, всех и не перечислишь. Есть тыквы с зеленой кожурой, с оранжевой, с белой и в полосочку — очень красиво! Десертные тыквы, которые можно купить на наших базарах, тоже делятся на несколько подвидов, они сладкие и по вкусу напоминают дыню-красномяску. А вот из обыкновенной тыквы с зеленой кожурой (которые тоже в изобилии представлены на прилавках) получаются о-о-очень вкусные манты!

Этот яркий овощ был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. В октябре 2016 года простой фермер из Бельгии вырастил тыкву большую-пребольшую, больше двух тонн весом!

В 2019 году украинка, жительница села Осыковатое Кропивницкого района Елена Горлова, установила рекорд для Украины, вырастив огромную тыкву весом в 76 килограмм.

Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. Важен и сорт овоща. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы.

Тыква не относится к скоропортящимся продуктам. Плод можно оставить на зиму и при правильном хранении она пролежит весь сезон. Хранить плоды тыквы нужно в сухом, темном, чуть прохладном (до 7 градусов) месте. Для длительного хранения берут цельные плоды.

Теперь вы знаете все о пользе тыквы. Также читайте, почему нужно пить тыквенный сок каждый день.

Польза для здоровья от употребления тыквы

Осень снова официально наступила! Какое прекрасное и обильное время года. В этом сезоне собраны самые разные культуры. Если вы такие же простые, как и мы, вы полностью любите тыкву! А кто бы не стал? Но…. Вы когда-нибудь думали о пользе тыквы для здоровья? Съедобные тыквы — это разновидность зимних тыкв, в которых содержится удивительных питательных веществ, которые полезны для организма !

Как и все другие овощи оранжевого цвета, тыква богата бета-каротином, растительным источником витамина А. Витамин А — антиоксидант. Антиоксиданты помогают организму бороться с различными заболеваниями, поглощая свободные радикалы. Свободные радикалы в избытке могут легко нанести вред организму. Диета, богатая антиоксидантами, — отличный способ защитить организм от болезней и рака.

Кроме того, тыквы могут помочь снизить кровяное давление, так как они богаты калием. Калий — жизненно важное питательное вещество для поддержания уровня артериального давления. При приготовлении консервированной тыквы помните о содержании натрия.Слишком большое количество натрия во всех элементах рациона может отрицательно сказаться на уровне артериального давления. Старайтесь выбирать консервы с наименьшим содержанием натрия.

Тыквы — эффективный источник клетчатки. Волокно является самым известным средством уменьшения запоров и поддержания «движения» кишечника. Кроме того, диета с высоким содержанием клетчатки способствует насыщению, помогает создать чувство сытости и дольше сохранять чувство сытости. Это может предотвратить переедание и потенциально чрезмерное увеличение веса! Одна чашка тыквенного пюре содержит около семи граммов клетчатки!

Наконец, не выбрасывайте тыквенные семечки! В семенах тыквы содержится протеина .Одна унция содержит почти такое же количество белка, как 1 стакан соевого или коровьего молока. Семена можно употреблять отдельно, в смеси для тропических растений или как добавку к чему угодно.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами тыквы в этом сезоне, попробуйте наши рецепты, представленные ниже!

Овес на ночь с тыквой

Время подготовки	Время приготовления	Размер порции	OPN Преобразование
10 минут	дайте посидеть на ночь	на 2 порции	1 крахмал + 1/2 молочных продуктов

Состав:

• 1/3 стакана простого греческого йогурта
• 1/2 стакана сырых овсяных хлопьев
• 2/3 стакана молока на выбор
• ½ ч.л. ванили
• Банановое пюре ½
• ½ стакана тыквенного пюре
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ ч.л. мускатного ореха

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты вместе
2. Залейте смесью банку с крышкой.
3. Поставить в холодильник на ночь.
4. Просыпайся и наслаждайся

Хумус из тыквы

Время подготовки	Время приготовления	Размер порции	OPN Преобразование
15 минут	0 минут	1 столовая ложка	1 приправа

Состав:

• 1 банка нута / бобов гарбанзо, прибл.2 чашки / 16 унций
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 столовая ложка тахини
• Коктейль кошерной соли
• ½ ч.л. порошка чили
• ½ чайной ложки тмина
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 зубчик чеснока

Инструкции:

1. Тщательно промыть бобы
2. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн
3. Взбивать до однородной массы
4. Измеряйте и наслаждайтесь!

Тыква Чили

Время подготовки	Время приготовления	Размер порции	OPN Преобразование
30 минут	6-8 часов	1 1/2 чашки	1/2 белка + 2 крахмала + 1 жир

Состав:

• 1 банка тыквы, прибл.2 чашки / 16 унций
• 2 стакана воды
• 1 банка + 1 стакан сырых бобов любого вида (черные, почки, каннеллини и / или чечевица)
• 1 большая банка измельченных помидоров, 16 унций — без соли)
• 1 фунт постного фарша из индейки или курицы. (примерно 2 грудки, если желательно нарезанное мясо)
• 4-6 стаканов бульона с низким содержанием натрия на выбор
• Приправы: порошок чили, черный перец, порошок чеснока, порошок лука, хлопья красного перца, кайенский перец и тмин. Используйте 1-2 чайные ложки каждой желаемой специи.
• Необязательно: добавьте лук, перец и морковь, чтобы увеличить объем, и отметьте несколько вегетарианских порций — вкуснятина!

Инструкции:

1. Обжарить мясо в большой сковороде на среднем огне с оливковым маслом
2. Если вы используете овощи, добавьте к мясу через 3-4 минуты приготовления.
3. Добавить специи к мясу, снять с огня
4. Добавить тыкву, помидоры, фасоль, бульон, воду и специи в мультиварку и перемешать
5. Как только мясо начнет подрумяниваться, добавить в мультиварку
6. Установить на низком уровне на 6-8 часов
7. Отмерьте в сервировочную миску, добавьте свою любимую начинку и наслаждайтесь!

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой

Время подготовки	Время приготовления	Размер порции	OPN Преобразование
10 минут	20 минут	1 кекс	1 крахмал + 2 жира

Состав:

• 3 стакана овсяных хлопьев старого образца
• 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
• 1/2 чайной ложки морской соли
• щепотка корицы
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 яйца
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 1 стакан миндального или овсяного молока
• 1 стакан тыквенного пюре
• 2 ч.л. экстракта ванили
• 2 столовые ложки топленого кокосового масла
• 3/4 — 1 чашка темного шоколада

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. Выстелите форму для кексов на 12 чашек пергаментной бумагой или вкладышами.
3. Взбейте овес в блендере или кухонном комбайне, пока он не станет мукой по консистенции. Добавьте другие сухие ингредиенты и перемешайте.
4. В большой миске взбейте влажные ингредиенты. Сложите сухие ингредиенты во влажные, перемешайте и добавьте шоколадную стружку.
5. Разложите по формам и запекайте 20 минут или пока зубочистка не станет чистой.

Хотите добавить в свою жизнь еще больше тыквы? Щелкните здесь, чтобы узнать больше о вкусных рецептах тыквы!

10 Польза тыквы для здоровья собак

Есть много преимуществ тыквы для собак! Тыква везде.Это вкусно, питательно и легко.

Но могут ли собаки есть тыкву? Подходит ли тыква для собак? Могут ли собаки есть тыквенные семечки? А как насчет тыквенного пюре для собак? Что тыква может сделать для собак?

Может ли ваша собака смаковать свое собственное тыквенное угощение, пока вы потягиваете свой любимый латте со специями из тыквы? Оказывается, осенний основной продукт — это не только отличное угощение для людей (без сахара и выпечки, возможно), но и отличное угощение и добавка для собаки или кошки!

Консервированная тыква или свежая тыква?

Если вы хотите накормить собаку самой здоровой тыквой, купите консервированную тыкву.Можно подумать, что свежее лучше консервированного, но в данном случае это правило неприменимо. И свежие, и консервированные тыквы действительно являются хорошими источниками питательных веществ и клетчатки. Консервы из тыквы для собак не только очень полезны для здоровья вашей собаки, но и очень вкусны.

Однако консервированная тыква содержит более высокую концентрацию клетчатки и питательных веществ по сравнению со свежей тыквой. Как это может быть? Это связано с тем, что в свежей тыкве больше воды, чем в консервированной, что делает консервированную тыкву для собак даже более полезной, чем свежая тыква.

Почему я должен кормить собаку тыквой?

Одним из основных недостатков коммерческих кормов для собак является то, что они часто содержат мало витамина B и клетчатки. Этот дефицит питательных веществ является причиной того, что большинство коммерческих продуктов питания считаются бедными по питательности. Даже если формула может утверждать, что содержит витамины группы B, клетчатку, антиоксиданты и другие преимущества для здоровья, она обычно не содержит достаточного количества, чтобы помочь облегчить запор или другие проблемы с пищеварением, с которыми сталкиваются собаки.

Вот почему многие ветеринары и профессионалы рекомендуют улучшить обычную кормовую диету вашей собаки дополнительными добавками, которые содержат нужное количество витаминов и других необходимых питательных веществ.В частности, было доказано, что регулярное кормление диетами с высоким содержанием клетчатки и нерастворимой клетчатки помогает облегчить запор у вашей собаки. Вот где тыква для собак становится полезной в рационе вашей собаки.

Собаки страдают от недостатков в питании, что может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. К наиболее распространенным из них относятся недостаток белка, железа, меди, цинка и витаминов A, C и E. Все это может привести к снижению иммунитета, сердечно-сосудистым заболеваниям и раку.

Кормление собак кормами с высоким содержанием витаминов A, C, E и K имеет важное значение для поддержания хорошего здоровья, в основном для защиты от болезней сердца, рака и собак с генетической предрасположенностью к этим заболеваниям.

Хотя собаки не могут есть только фруктов и овощей, кормление их в качестве особого лакомства или смешивание их с источником белка — прекрасный способ убедиться, что они получают достаточно питательных веществ. Вот где тыква для собак отлично подходит! Даже запеченные тыквенные семечки являются отличным источником витаминов A, C и E с клетчаткой, которая помогает поддерживать правильное выведение из кишечника. Тыквенные семечки содержат разумное количество антиоксидантов и витаминов группы B.

Польза тыквы для собак

Тыква обладает следующими преимуществами для здоровья собак.Читайте дальше, чтобы узнать, сколько тыквы давать собаке:

1. Тыква богата питательными веществами

Если вы посмотрите информацию о пищевой ценности одной чашки приготовленной тыквы (база данных о питании Министерства сельского хозяйства США), вы увидите, что тыква низкокалорийна, но богата множеством основных витаминов и минералов.

Тыква, красавица апельсина, содержит высокую концентрацию витамина А (бета-каротин). Он также содержит много калия, который помогает регулировать кровяное давление, улучшает здоровье мышц и способствует обмену веществ.

Он также содержит меньшее количество различных полезных питательных веществ, включая витамин С, железо, фосфор, магний и фолат, и многие другие. Естественно, консервированная тыква для собак — отличная альтернатива, если у вас нет в наличии свежей тыквы.

2. Тыква полезна для глаз

Витамин А необходим для здоровья глаз, и ваша собака ничем не отличается. Витамин А способствует здоровью глаз и развитию куриной слепоты и других заболеваний глаз.

Поскольку витамин А является жирорастворимым, тыквенное пюре для собак с добавлением небольшого количества полезного масла сделает питательные вещества более полезными.

Смешайте тыкву вашего щенка с его обычной едой или добавьте немного льняного масла, чтобы получить полезное и сытное лакомство.

3. Тыквы укрепляют иммунитет

Витамин C является неотъемлемой частью общего здоровья иммунной системы. В сочетании с витамином А (бета-каротин), Е и другими антиоксидантами в тыкве для собак он может помочь предотвратить развитие некоторых видов рака.

Антиоксиданты помогают уничтожить свободные радикалы или «окислители» в организме вашего питомца, такого как ваш. Хотя оксиданты являются естественной частью иммунной системы каждого человека, слишком много оксидантов может способствовать развитию рака и повреждать организм.

Повысьте иммунную систему вашего питомца, включив в него свежие источники антиоксидантов, например те, что содержатся в тыкве.

4. Тыквы увлажняют кожу и шерсть

Ряд питательных веществ, содержащихся в тыкве, в том числе витамин А и цинк, улучшают состояние кожи и шерсти вашего питомца.Высокое содержание воды в мякоти тыквы также делает кожу гладкой и блестящей.

Помимо того, что шерсть вашего питомца блестит и выглядит фантастически, добавленная влага заставляет кожу все меньше шелушиться и меньше выпадать шерсть на коврах, мебели и одежде.

5. Тыквенные семечки предотвращают недержание мочи

Не только заботьтесь о тыквенной мякоти для здоровья вашего питомца — дайте ему отведать семечек! Семена и мякоть тыквы содержат антиоксиданты, а семена, в частности, содержат здоровую дозу жирных кислот Омега-3.

Эти жирные кислоты обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают избавиться от камней в почках. Кроме того, известно, что порошок семян тыквы предотвращает недержание мочи, то есть снижение способности удерживаться в моче.

6. Тыквы способствуют нормальному пищеварению

Признаком хорошего здоровья вашей собаки является то, нормально ли она какает. Твердый или труднопроходимый стул создает нагрузку на кишечник вашей собаки.

Добавление небольшого количества тыквы в рацион вашей собаки обеспечивает необходимый источник клетчатки, чтобы позволить вашей собаке легко отказываться от стула и вылечить запор.Тыква при расстройстве желудка собаки имеет очень много преимуществ.

Знаете ли вы, что у собак бывает кислотный рефлюкс? Да, они могут, и вы можете использовать тыкву при кислотном рефлюксе у собак! Добавление тыквенного пюре в рацион собак идеально подходит для борьбы с запорами и диареей.

Это может быть непонятным, но тыква обладает уникальной способностью лечить как запор, так и диарею у вашей собаки.

Если стул вашего питомца немного рыхлый, небольшая тыква для собак может добавить объем и форму стулу вашей собаки.Главное — понять, сколько тыквы следует кормить собаке, о чем мы поговорим дальше.

7. Тыква естественным образом помогает бороться с паразитами

Паразиты, такие как ленточные черви, могут нанести ущерб пищеварительной системе вашей собаки и вызвать неприятные симптомы, включая потерю веса, дефицит питательных веществ, сухость кожи и потертую шерсть.

Тыква содержит большое количество аминокислоты кукурбитацин, которая на самом деле токсична для многих обычных паразитов собак и используется для изгнания червей у жвачных животных.

Измельчение одной или двух чайных ложек тыквенных семечек и смешивание их с консервированным кормом (или небольшим количеством консервированной тыквы!) — хорошая профилактическая мера, но не пропускайте обычное лечение вашего питомца.

8. Тыквы помогают похудеть

Тыквы содержат большое количество влаги и клетчатки, что делает их мощным средством для похудания вашего питомца.

Замена небольшого количества обычной еды вашей собаки консервированной тыквой (несколько чайных ложек для маленькой собаки и полстакана для большой собаки) может помочь вашей собаке сбросить лишнюю воду и лишний вес.

Клетчатка и вода в тыкве сохранят их насыщенность, поэтому они не пропустят лишние калории.

9. Тыква увлажняет

Многие собаки, которых кормили только крупами, страдают легким, но хроническим обезвоживанием. Сухой корм для собак имеет очень низкое содержание влаги, и собаки не обладают сильным влечением к жажде.

Это означает, что получение дополнительной влаги в вашей собаке через питье может быть затруднено. Но высокое содержание влаги в тыкве легко и естественно добавляет больше воды в рацион вашей собаки.

10. Тыква вкусная

Как и многие люди, собакам нравится насыщенный сливочный вкус тыквы. И любой, кто пробовал накормить собаку чем-то полезным, не похожим на доброжелательность, ценит это преимущество досконально.

Большинство собак охотно лакомятся даже вареной тыквой. Но не бойтесь добавить щепотку корицы или меда в тыквенное пюре для собак, чтобы получить вкусное угощение.

Сколько тыквы я могу кормить собаку?

Хотя это сезонное лакомство может стать отличным дополнением к полноценному рациону вашей собаки, вы должны давать правильное количество тыквы.Маловероятно, что ваша собака передозирует какие-либо натуральные питательные вещества, потребляя слишком много тыквы.

Тем не менее, если ваша собака переедает тыкву, это может привести к дефициту питательных веществ в другом месте или может означать, что ваша собака получает слишком мало калорий. Так сколько тыквы для собак оптимально?

Как правило, 1 чайная ложка консервированной (или приготовленной и протертой) тыквы на 10 фунтов массы тела в день. — это хороший стандарт. Если у вашей собаки такое заболевание, как диабет, поговорите с ветеринаром, прежде чем кормить ее тыквой.

Как правило, лакомства (включая фрукты и овощи) не должны превышать 10% дневной потребности вашего питомца в калориях.

Перед тем, как кормить вашу собаку тыквенными семечками, вы должны знать, что они содержат много жира и их следует кормить более экономно. Одно измельченное тыквенное семя на 10 фунтов массы тела в день — безопасное количество.

Щенкам и очень маленьким собакам или собакам с недостаточным весом давайте тыкву в небольших количествах в качестве лакомства.

Полезны ли тыквенные семечки для собак?

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли тыквенные семечки для собак? Ну, если бы вы думали, может ли дать собаке тыквенные семечки помочь моей собаке стать лучше, ответ был бы положительным.

Тыквенные семечки для собак даже более полезны, чем сама тыква.

Тыквенные семечки содержат много витаминов и минералов, которых может не хватать вашей собаке, таких как витамин A, витамин B, магний, фолиевая кислота, кальций, цинк и ниацин.

Они также содержат микроэлементы, такие как марганец, калий, железо и натрий. Тыквенные семечки также богаты антиоксидантами, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, инсульт, рак и деменцию.

Итак, пока вы находитесь в парке для собак или ведете собаку к ветеринару, не забудьте взять с собой тыквенные семечки.

Как подать тыкву моей собаке?

Ваша собака может наслаждаться тыквой по-разному. Многие тыквенные угощения, консервы для собак, содержащие тыкву, и тыквенные добавки можно легко скормить вашей собаке.

Для их безопасности убедитесь, что вы предоставляете своей собаке только добавки и лакомства, разработанные специально для собак. Простые консервированные тыквы также можно скармливать вашей собаке, но будьте осторожны, не кормите начинку из тыквенного пирога или любую консервированную тыкву с добавлением подсластителей или специй.

Банки следует хранить в холодильнике 3 или 4 дня, разложить на порции и заморозить в отдельных порциях для более длительного срока хранения (идеально подходят лотки для кубиков льда). Храните их правильно, чтобы избежать ожогов при замораживании, которые могут повлиять на вкус и плотность питательных веществ.

Вы также можете приготовить лакомство для своей собаки из консервированной тыквы, но убедитесь, что вы включаете в свои рецепты только безопасные для собак ингредиенты. Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами домашнего угощения для собак из тыквы.

Вы также можете кормить собаку вареной тыквой, которую вы делаете дома.Проколите несколько дырок в тыкве и запекайте при температуре 350F в течение 45-60 минут.

Кубик или пюре для вкусного домашнего угощения для собак! Сырая тыква безопасна для собак, но ее вкус и текстура улучшаются при приготовлении.

Тыквенные семечки также можно кормить вашей собакой, что дает много преимуществ. Замачивание семян делает их более усвояемыми, поэтому вымачивайте семена тыквы на ночь. После высыхания их можно измельчить и добавить в еду вашей собаки или любимые рецепты угощений.

Передай тыкву!

Полезна ли тыква для собак? Тыква — один из самых здоровых продуктов, которым можно кормить свою собаку.Обладая таким количеством преимуществ, он не имеет себе равных практически ни в одном другом продукте питания. Это универсальный корм для людей и собак, так почему бы не побаловать себя вместе!

Кроме того, собаки любят тыкву, так почему бы не накормить их чем-нибудь настолько питательным и любимым лакомством.

Полезно ли вашей собаке тыква? Сообщите нам, как включить тыкву в рацион вашей собаки, в комментариях ниже!

7 способов — Клиника Кливленда

Резьба по тыквам — отличное осеннее времяпрепровождение, но подумайте дважды, прежде чем убирать беспорядок и выбрасывать эти тыквенные семечки!

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Тыквенные семечки имеют много преимуществ для здоровья и являются питательной закуской», — говорит зарегистрированный диетолог Максин Смит, доктор медицинских наук.

Узнайте обо всех преимуществах тыквенных семечек ниже, а в качестве бонуса — несколько вкусных рецептов тыквенных семечек со вкусом осени, которыми вы и вся семья сможете насладиться!

Польза тыквенных семечек для здоровья

Тыквенные семечки могут быть сырыми или жареными.Помимо оживления вкуса, аромата и текстуры, обжарка также увеличивает количество доступных антиоксидантов. Это также облегчает их переваривание!

Поднимите руку, если вы делаете все возможное для здоровых жиров! Оставляете ли вы свои тыквенные семечки очищенными (такими, какие они есть, свежими из сеша для вырезания тыквы) или выбираете семена без скорлупы, которые вы можете купить в продуктовом магазине, вас ждет настоящее удовольствие (здесь никаких уловок! ).

«Тыквенные семечки — хороший источник растительного белка и других питательных веществ, которые могут действовать как антиоксиданты, защищая от некоторых болезней», — говорит Смит.

А как насчет этой замечательной новости для вегетарианцев: белок тыквенных семечек — это очень высококачественный белок, сопоставимый с соевым белком, содержащий все незаменимые аминокислоты, которые вам нужны помимо мяса!

Тыквенные семечки наполнены ценными питательными веществами, которые помогут вам придерживаться здорового питания, среди прочих преимуществ для здоровья:

Снижение риска рака

Было доказано, что диета, богатая тыквенными семечками, снижает риск развития рака груди, желудка, легких, простаты и толстой кишки.

Лигнаны (растительные соединения), содержащиеся в семенах тыквы, получают здесь признание.

Улучшение состояния кишечника и простаты

Несколько исследований показали, что семена тыквы помогают облегчить гиперактивный мочевой пузырь и гиперплазию простаты (состояние простаты, которое вызывает проблемы с мочеиспусканием).

Снижение риска высокого кровяного давления, болезней сердца и высокого уровня сахара в крови

Это связано с высоким содержанием магния, цинка и жирных кислот, содержащихся в семенах тыквы.

Улучшение сна

Тыквенные семечки содержат триптофан — аминокислоту, которая помогает заснуть (и не терять время). Здесь тоже помогают цинк и магний.

Информация о пищевой ценности тыквенных семечек

«Следует знать, что тыквенные семечки с скорлупой содержат намного больше клетчатки, чем без них. Поэтому, если ваш желудок не привык к такому количеству клетчатки, у вас могут возникнуть проблемы », — говорит Смит. «Начни с нескольких».

Тыквенные семечки без скорлупы

Тыквенные семечки без скорлупы по-прежнему очень полезны и содержат большое количество полезных для сердца жиров и белков.Многие из них будут иметь гораздо меньше натрия, даже если они слегка соленые, чем в ракушках. «Однако вы действительно теряете большую часть клетчатки», — говорит Смит.

Тыквенные семечки в скорлупе

Тыквенные семечки с скорлупой — отличный источник клетчатки, но они могут содержать тонну натрия — что несколько больше, чем рекомендуемое дневное количество натрия в 1 унции. «Я рекомендовал выбирать несоленые или слабосоленые блюда», — говорит Смит.

Как приготовить тыквенные семечки

Конечно, ваши свежие тыквенные семечки могут быть окружены кусочками тыквенной мякоти, но их просто приготовить для закуски! Все, что вам нужно сделать, это:

• Просто очистите и высушите семена.
• Добавьте любые приправы и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла.
• Выпекайте при температуре 250 ° по Фаренгейту.

Если вам нужны идеи рецептов, мы вам поможем:

1. Тыквенный пирог

• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1 чайная ложка коричневого сахара

2. Hot Tamale

• 1 столовая ложка порошка чили
• 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
• 1 чайная ложка цедры лайма
• Соль и перец по вкусу

3.Итальянские специи

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка сушеного сыра Пармезан
• 1 чайная ложка орегано
• Соль и перец по вкусу

4. Sweet & Spicy

• 1 столовая ложка приправы каджун
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара

5. Какао горячее

• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка сырого (турбинадо) сахара

6.Азиатское вдохновение

• 1 чайная ложка цедры апельсина
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1 чайная ложка меда

7. Бабье лето

• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки имбиря
• 1 чайная ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Калорийность будет выше для вариантов вкуса, включающих сахар или мед. Если вы постоянно хотите тыкву, ознакомьтесь с другими рецептами, одобренными диетологами.

Хотя тыквенные семечки являются отличным источником энергии, их легко переедать. Подобно тому, как вы напоминаете своим детям не есть их конфеты на Хэллоуин за одну ночь, напомните себе, что нужно поделиться или посмотреть размер своей порции с тыквенными семечками!

Эти 5 полезных свойств тыквы заставят вас полюбить этот фрукт

Даже если вы не любите фрукты, полезные свойства тыквы для здоровья вызовут у вас желание жевать эту универсальную еду.

Обычно мы не ассоциируем вкус тыквы с чем-то восхитительным. Но этот фрукт, который часто не любят, действительно может дать вам несколько удивительных рецептов.Будь то южноиндийский самбар или бенгальский бхаджа — тыква, мягко говоря, универсальна.

Но, прежде всего, скромная тыква также имеет множество преимуществ для здоровья:

1. Тыква помогает бороться с хроническими заболеваниями.
Чрезмерное количество свободных радикалов в организме может вызвать окислительный стресс, который, в свою очередь, связан с множеством хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак.Тыквы богаты альфа-каротином, бета-каротином и бета-криптоксантином — все они нейтрализуют свободные радикалы и не дают им повредить клетки.

2. Полезно для глаз
Стакан латте с тыквенными специями может превратиться в пунш, с точки зрения здоровья. Бета-каротин в тыкве обеспечивает организм необходимым витамином А, дефицит которого является частой причиной слепоты.

Ученые обнаружили, что повышенное потребление витамина А и бета-каротина может предотвратить риск катаракты.Не говоря уже о том, что витамины C и E предотвращают повреждение клеток глаз свободными радикалами.

Скромный кадду полезен для вашего зрения, иммунной системы и многого другого. Изображение предоставлено: Shutterstock

3. Тыква также повышает иммунитет.
Тыква богата бета-каротином, который организм превращает в витамин А. Различные исследования показали эффективность витамина А в укреплении иммунной системы и борьбе с инфекциями.

Тыква также богата витамином С, который увеличивает количество лейкоцитов в организме и ускоряет заживление ран.Это подчеркнули исследователи из Университета Отаго, Швейцария.

4. Это может снизить риск рака
Сегодняшний образ жизни и привычки питания часто подвергают человека риску рака. Однако исследования показали, что люди, которые потребляют продукты с высоким содержанием альфа-каротина и бета-каротина, имеют значительно более низкий риск рака желудка.

Многие исследования также подчеркнули, что более высокое потребление каротиноидов снижает риск возникновения ряда других типов рака.

Также прочтите: 7 продуктов для борьбы с раком, которые нужно сразу включить в свой рацион

5. Тыква может контролировать уровень сахара в крови
Жевание тыквенных семечек или употребление их в любой форме может иметь большое значение для снижения уровня сахара в крови в организме.

Семена тыквы содержат большое количество магния, что может быть полезно для диабетиков. Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что существует значительная обратная связь между потреблением магния и риском диабета.

Так что не дожидайтесь Хэллоуина, чтобы вырезать тыкву, каждый день рубите ее в природный кладезь добра!

Основные преимущества тыквы для здоровья

Тыква является одним из основных продуктов питания для многих семейных праздничных обедов, но есть гораздо больше, чем можно насладиться, чем тыквенный пирог и латте со специями из тыквы. Тыкву выращивают во всем мире для различных коммерческих, сельскохозяйственных и декоративных целей.(3) Эта ярко-оранжевая зимняя тыква может использоваться во многих сладких или соленых блюдах и может похвастаться впечатляющим составом питательных веществ.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о пользе тыквы для здоровья и о том, как включить больше тыквы в свой рацион круглый год.

Тыква — это универсальный зимний кабачок, обладающий множеством полезных для здоровья свойств.

4 Польза тыквы для здоровья

Тыква в пюре, жареном или запеченном виде — это естественный источник многих важных питательных веществ и других диетических компонентов.В частности, тыква содержит витамин A, витамин C, витамин E, ликопин и клетчатку. (3)

Тыквенные семечки (пепитас) также содержат различные витамины (например, витамин E), минералы (например, цинк, магний, калий, фосфор), ненасыщенные жирные кислоты, белок и фитонутриенты (химические соединения, содержащиеся в растениях, способствующие укреплению здоровья), такие как зеаксантин и лютеин. (3) (11) Благодаря своему профилю питательных веществ тыква может поддерживать иммунную функцию, здоровье кожи, кардиометаболическое здоровье и многое другое.

1.Поддерживает здоровье иммунной системы

Бета-каротин (предшественник витамина А), в изобилии обнаруженный в мякоти тыквы, усиливает функцию иммунной системы, помогая защитить организм от инфекций. (8) (11) Витамин С, также содержащийся в мякоти тыквы, играет роль в иммунной функции, поглощая свободные радикалы и поддерживая эпителиальный барьер, физический барьер клеток, защищающий организм от патогенов. (5) (19) Семена тыквы также являются отличным источником цинка, который необходим для развития и функционирования иммунных клеток.(17)

2. Способствует здоровью кожи

Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, известны своими полезными для кожи свойствами. Например, тыква богата витамином С, важным витамином и антиоксидантом, который защищает кожу от фотоповреждений, вызванных ультрафиолетовым (УФ) излучением солнца. Витамин С также стимулирует синтез коллагена, основного структурного компонента кожи. (16)

При местном применении тыква может облегчить симптомы контактного дерматита — красной зудящей сыпи, которая может быть связана с психологическим стрессом.(4) Согласно исследованию на крысах с депрессией, вызванной стрессом, местное и пероральное применение экстракта плодов тыквы ( Cucurbita pepo L. ) снижает воспалительные и окислительные изменения, связанные с контактным дерматитом. (4)

Небольшое исследование на людях показало, что использование тыквенной мази от экземы рук значительно улучшило качество жизни, но не тяжесть состояния кожи, по сравнению с местными стероидами. Тем не менее, мазь из тыквы была рекомендована в качестве дополнительной терапии к местным стероидам, чтобы уменьшить количество стероидов, используемых у людей, страдающих экземой рук.(10)

Тыква богата антиоксидантами, которые могут защитить здоровье глаз.

3. Защищает здоровье глаз

Тыква содержит различные витамины, минералы и антиоксиданты, которые, как было доказано, защищают от возрастных заболеваний глаз. Многочисленные исследования демонстрируют, что употребление фруктов и овощей, богатых каротиноидами (например, лютеином и зеаксантином), таких как тыква, связано со снижением риска возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), состояния, характеризующегося нечеткостью зрения или потерей центрального зрения. у пожилых людей.(6) (7) (14) Тыква также содержит витамины C и E, которые могут действовать как антиоксиданты и защищать здоровье глаз. (9)

4. Защищает от кардиометаболических состояний

Тыквы богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Исследования показывают, что диеты, богатые этими компонентами, связаны со снижением риска многих хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и диабет 2 типа. (18)

Некоторые исследования на животных показали значительное снижение сывороточных концентраций общих липопротеинов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и улучшение концентраций липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) у крыс, получавших тыквенные семечки.(1)

Хотя испытания на людях ограничены, некоторые исследования на животных показали, что тыква и тыквенные семечки могут снизить уровень сахара в крови у диабетических крыс. (12) (13) Кроме того, в небольшом тематическом исследовании 2017 года было отмечено снижение гемоглобина A1c (HbA1c), индикатора контроля уровня сахара в крови в течение трех-четырех месяцев, с 10,8% до 8,5% после ежедневного употребления тыквенной мякоти пациенту. при сахарном диабете 1 типа. Интересно, что HbA1c увеличился до 11,3% после того, как пациент прекратил употреблять ежедневные порции тыквы.(2)

Добавление тыквы в свой рацион

Включить тыкву в свой рацион легко круглый год!

Закуска из тыквенных семечек

Добавьте сухие жареные или сырые тыквенные семечки в салаты, смешайте их с домашней мюсли, добавьте их в йогурт или овсянку, посыпьте тостами с авокадо или просто наслаждайтесь ими как полезной закуской.

Знаете ли вы? Жареные семена тыквы имеют более высокую общую концентрацию фитонутриентов и улучшенные антиоксидантные свойства по сравнению с сырыми семенами.(15)

Добавить в смузи

Тыквенное пюре придает смузи естественную сладость и кремовую консистенцию. Попробуйте добавить в следующий смузи тыкву вместо бананов.

Совет: Большинство продуктовых магазинов круглый год продают консервированное тыквенное пюре. Не покупайте начинку для тыквенного пирога, которая может содержать большое количество сахара.

Добавьте тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога в смузи, чтобы получить здоровый осенний напиток.

Жаркое

Обжарка — это простой способ подчеркнуть естественную сладость тыквы.Добавляйте жареную тыкву в салаты или подавайте как пикантный гарнир.

Приготовьте успокаивающий тыквенный суп или перец чили

Как и другие зимние тыквы, тыква очень хорошо сочетается с шелковистыми супами-пюре. Вы также можете поджарить нарезанную кубиками тыкву и добавить ее в свой любимый рецепт чили.

Добавить в выпечку

Пюре из тыквы можно заменить маслом или сливочным маслом во многих хлебобулочных изделиях. В следующий раз, когда вам захочется кексов или бананового хлеба, замените сливочное масло протертым из тыквы (примерно стакана тыквы на 1 стакан масла).

Знаете ли вы? Самая популярная разновидность тыквы для выпечки — сахарная тыква, также известная как «тыква для пирога».

Смешать с овсянкой

Добавьте ложку тыквенного пюре в миску с овсянкой и посыпьте любимыми начинками, например, специями для тыквенного пирога, орехами пекан или изюмом.

Итог

Прежде чем вырезать из следующей тыквы фонарь из тыквы или выставить ее на крыльце в качестве осеннего декора, подумайте обо всех кулинарных возможностях, которые предлагает эта универсальная тыква.Тыква содержит много витаминов, минералов и фитонутриентов, которые могут помочь поддерживать здоровье иммунной системы, защищать от кардиометаболических состояний и защищать здоровье глаз и кожи. Если вы пациент, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион.

8 удивительных преимуществ тыквы

Вы знаете, что это осень, когда тыква становится частью вашего сезонного рациона, и помимо того, что это сладкое и сытное лакомство, этот овощ также обеспечивает значительное количество питательных веществ и потенциальных преимуществ для здоровья.Прежде чем приступить к следующей тыкве за пирогом, соком или хрустящими семенами, лучше понять все питательные вещества, возможные преимущества и методы приготовления и хранения тыквы.

Что такое тыква?

Тыква — это широкая категория тыквенных растений, и этот сорт чаще всего известен как Cucurbita pepo. В зависимости от того, где вы находитесь в мире, термин тыква может использоваться для обозначения определенного типа тыквы или для всех разновидностей зимней тыквы.Многие люди не осознают, что тыквы на самом деле являются фруктами, поскольку они являются семенами этого цветущего растения. Однако из-за текстуры и вкуса тыквы обычно относят к овощам. ^[1]

Эти особые формы кабачков имеют тенденцию быть от светлого до темно-оранжевого цвета в зрелом состоянии и имеют округлую форму с небольшими ребрами снаружи. Внутри тыквы есть полая область, в которой хранятся волокна, мякоть и семена, окруженная толстым, плотным внешним слоем ее мякоти, которая часто используется для различных кулинарных блюд, таких как пирог! Хотя значение тыквы в некоторых частях мира напрямую связано с сезонами (например,g., осень, Хэллоуин и т. д.), эти зимние сорта тыквы являются важными источниками питания в некоторых частях мира. Это также один из наиболее широко используемых фруктов, поскольку мякоть, семена и листья фрукта используются в различных приготовлениях. ^[2]

Все формы и размеры красивы. Фото: Shutterstock

Типы

Существует довольно много разных видов тыквы, в том числе тыква Crookneck, полевая тыква, Cucurbita Maxima, Cucurbita Argyrosperma и более 40 других разновидностей, все из которых имеют схожие характеристики и питательные профили.

• Тыква Crookneck: Этот сорт имеет гладкую или неровную кожуру и обычно желтого цвета. Они редко образуют идеальный округлый вид, который люди ожидают от тыквы, и для достижения наилучших результатов их следует собирать незрелыми. ^[3]
• Cucurbita Maxima: Этот вид содержит более десятка отдельных сортов, что делает его одной из наиболее распространенных форм тыквы, но многие из этих разновидностей мало известны большинству людей. ^[4]
• Cucurbita Argyrosperma: Также известный как тыква для японского пирога, это вид зимних тыкв, на которых выращиваются тыквы более темного цвета, с серебристой и зеленой окраской, а также продолговатой формы. ^[5]
• Полевая тыква: Это «классический» вид, прославившийся во время Хэллоуина и осенних праздников, с идеально круглым, ребристым и оранжевым внешним видом. ^[6]

Значение 911

Пищевая ценность

---

Тыква, сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка (кубики 1 дюйм) (116 г)
Питательное вещество
Вода [г]	91.6
Энергия	26
Энергия [кДж]	109
Белок [г]	1
Общий липид (жир) [г]	0,1
Зола [г]	0,8
Углеводы, по разнице [г]	6,5
Клетчатка, общее количество [г]	0,5
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	2 .76
Кальций, Ca [мг]	21
Железо, Fe [мг]	0,8
Магний, Mg [мг]	12
Фосфор, P [мг]	44
Калий, K [мг]	340
Натрий, Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	0,32
Медь, Cu [ мг]	0,13
Марганец, Mn [мг]	0.13
Селен, Se [мкг]	0,3
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг]	9
Тиамин [мг]	0,05
Рибофлавин [мг]	0,11
Ниацин [мг]	0,6
Пантотеновая кислота [мг]	0,3
Витамин B-6 [мг]	0,06
Фолиевая кислота, всего [мкг]	16
Фолат, пищевой [мкг]	16
Фолат, DFE [мкг]	16
Холин, общий [мг]	8.2
Витамин A, RAE [мкг]	426
Каротин, бета [мкг]	3100
Каротин, альфа [мкг]	4016
Витамин A, МЕ [ МЕ]	8513
Лютеин + зеаксантин [мкг]	1500
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	1,06
Витамин К (филлохинон) [мкг]
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0.05
12: 0 [г]	0
14: 0 [г]	0,01
16: 0 [г]	0,04
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,01
16: 1 [г]	0,01
18: 1 [г]	0,01
Жирные кислоты , общее количество полиненасыщенных [г]	0,01
18: 2 [г]	0
18: 3 [г]	0
Фитостерины [мг]	12
Триптофан [г]	0.01
Треонин [г]	0,03
Изолейцин [г]	0,03
Лейцин [г]	0,05
Лизин [г]	0,05
Метион [г]	0,01
Цистин [г]	0
Фенилаланин [г]	0,03
Тирозин [г]	0,04
Валин [г]	0 .04
Аргинин [г]	0,05
Гистидин [г]	0,02
Аланин [г]	0,03
Аспарагиновая кислота [г]	0,1
Глутаминовая кислота [г]	0,18
Глицин [г]	0,03
Пролин [г]	0,03
Серин [г]	0,04
Источники включают: USDA [7]

Пищевая ценность тыквы

Тыквы — это гораздо больше, чем сезонное угощение, поскольку они богаты питательными веществами, такими как витамин А, бета-каротин, а также умеренными количествами многих других важных соединений. , включая медь, железо, витамины группы B, фолиевую кислоту, витамин E, фосфор и магний.В одной чашке этого овоща всего 30 калорий, что делает его идеальным для диет для похудения. Есть также несколько типов полифенольных антиоксидантов, низкий уровень жира и небольшое количество белка и пищевых волокон, содержащихся в семенах тыквы. ^[8]

Польза тыквы для здоровья

Тыква имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как способность улучшать зрение, защищать сердечно-сосудистую систему, повышать иммунитет, повышать фертильность, улучшать минеральную плотность костей и уменьшать вес потеря, среди прочего.

повышает иммунитет

Тыква с высоким уровнем витамина С в каждом укусе является отличным способом укрепить здоровье иммунной системы, поскольку она может стимулировать выработку лейкоцитов, которые являются первой линией защиты организма от инфекции и чужеродные возбудители. Тыква также содержит значительный уровень витамина Е, мощного антиоксиданта. ^{[9] [10]}

Повышает фертильность

Обладая способностью балансировать гормоны и стимулировать обмен веществ различными способами, тыква содержит питательные вещества, которые, как известно, повышают фертильность как у мужчин, так и у женщин. ^{[11] [12]}

Снижение веса

Тыквы на удивление низкокалорийны, что делает их идеальными для людей, которые пытаются похудеть. Хотя их диетическая клетчатка не так впечатляет, как в некоторых других овощах, они могут помочь подавить аппетит без ущерба для ежедневного потребления калорий. ^[13]

Укрепляет кости

Тыква содержит множество минералов, что делает их важным компонентом повышения минеральной плотности костей.Это включает хорошее количество меди, фосфора, железа и магния. ^[14]

Heart Health

Эти овощи содержат высокий уровень антиоксидантов и фенольных антиоксидантов, которые могут улучшить здоровье сердца за счет снижения окислительного стресса в кровеносных сосудах и артериях. По данным Американской кардиологической ассоциации, семена тыквы, богатые магнием, при умеренном употреблении могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. ^{[15] [16]}

Защищает зрение

Обладая значительным содержанием бета-каротина, лютеина и зеаксантина, эти овощи являются отличным способом улучшить зрение, поскольку эти антиоксиданты могут замедлить развитие обеих макулярных зон. дегенерация и катаракта.Эти сорта тыквы также имеют более 250% вашей суточной потребности в витамине А, который связан со здоровьем зрения. ^[17]

Противораковый потенциал

По данным Американского института исследований рака, тыква может составлять важную часть противораковой диеты, поскольку она богата питательными веществами и фитохимическими веществами. Исследование 2013 года также показало, что кукурмозин, компонент, присутствующий в мякоти и семенах тыквы, может играть ключевую роль в защите от рака поджелудочной железы.Исследования также показали, что диета с высоким содержанием семян тыквы может снизить риск рака груди, легких и колоректального рака. ^{[18] [19]}

Дефекты нервной трубки

В тыквах содержится большое количество фолиевой кислоты, которая является ключевым питательным веществом для предотвращения дефектов нервной трубки. Поэтому беременным женщинам стоит добавить в свой рацион немного этого овоща! ^[20]

Использует

Есть много способов использовать этот овощ в своем рационе, помимо тыквенного пирога, в том числе использование масла из семян тыквы, тыквенных семечек, тыквенной маски для лица и множества вкусных блюд, таких как тыквенный суп. и тыквенное печенье.

• Тыквенные маски для лица — отличный способ увлажнить и оживить кожу, а тыквенные семечки — это богатые питательными веществами соленые закуски, которые можно есть так же, как попкорн.
• Тыквенный суп — это сытная и вкусная зимняя трапеза, особенно в сочетании с мускатной тыквой.
• Масло семян можно наносить на еду для придания вкуса, а также на кожу и волосы для местного снятия воспаления и получения антиоксидантных свойств.

Как хранить?

Тыквы могут быть довольно большими, а это означает, что вы не можете использовать их все одновременно, поэтому важно знать, как правильно хранить этот овощ.Как правило, их можно хранить до 3 месяцев при условии, что вы держите их сухими и храните в прохладном месте, над землей. Для длительного хранения и предотвращения гниения вы можете вымыть тыкву снаружи мягким раствором хлора для защиты от грибков и роста бактерий.

Самым безопасным местом для хранения этого овоща является кусок сухого дерева или картона, вдали от влаги и прямых солнечных лучей. После того, как вы разрежете тыкву и удалите мякоть, кусочки можно хранить в герметичном контейнере не более 2 недель.

8 преимуществ тыквы | Ваш новый любимый суперпродукт • A Sweet Pea Chef

Тыква пользуется большим спросом по всем правильным причинам. Он богат антиоксидантами и целебными свойствами. Узнайте о 8 основных преимуществах тыквы; От здоровья кожи до иммунитета — вы поймете, почему этот суперпродукт очень полезен для вас.

Ага, снова тыквенный сезон, ребята!

Кого я обманываю? На нашей кухне сезон тыквы круглый год. Когда дело доходит до этой оранжевой красоты, нет никаких ограничений.

Потому что что не любить? Он сытный, универсальный и богатый питательными веществами. Хорошо сочетается… почти со всем.

Наслаждайтесь им с пастой, кексами, супом или мороженым. Сладкая или соленая тыква придает глубину, аромат и насыщает любой рецепт витаминами и питательными веществами.

Если вы придерживаетесь здорового и чистого питания, тыква должна быть основным продуктом вашего рациона.

Есть так много причин наслаждаться тыквой чаще, и я поделюсь с вами восемью преимуществами.

Тыква — суперпродукт?

Тыква считается суперпродуктом, и в ней уже довольно давно наступил момент. И я полностью за это! От латте с тыквенными специями до здоровых блинов — тыква производит впечатление, и не зря.

Этот фрукт (да, я тоже был удивлен, но это действительно фрукт) получил статус суперпродукта, потому что он настолько богат питательными веществами.

Есть много причин добавить тыкву в свой список основных продуктов, и я пытаюсь предвосхитить… это больше, чем просто модные напитки! Продолжайте читать, чтобы узнать почему.

Помогает ли тыква при воспалении?

Да, тыква — отличное противовоспалительное средство! Чтобы уменьшить воспаление, вам нужно есть больше суперпродуктов, таких как тыква, которые богаты антиоксидантами.

Тыквы обогащены антиоксидантами альфа-каротином, бета-каротином и бета-криптоксантином. Тройная угроза! Эти соединения помогают нейтрализовать свободные радикалы, не позволяя им вызывать воспаление и повреждать ваши клетки.

Важно отметить, что воспаление, как правило, не является чем-то плохим, поскольку это способ организма бороться с болезнями, вирусами и токсинами.Вы хотите избежать хронического воспаления, потому что это может привести к более серьезным заболеваниям, таким как рак, диабет, проблемы с сердцем и т. Д.

Как лучше всего есть тыкву?

Есть много способов насладиться тыквами, так что не бойтесь проявлять творческий подход! Мне нравится, как их можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах. Для более легкого и быстрого приготовления вы можете заранее приготовить тыквенное пюре и использовать его для этих блюд.

Вот несколько моих любимых способов есть тыкву:

Полезна ли тыква для кишечника?

Тыква полезна для кишечника, потому что это хороший источник клетчатки (7 граммов на чашку)! Клетчатка действует как пребиотик, что означает, что она поддерживает полезные бактерии в кишечнике, помогая им размножаться.

Хорошие бактерии помогают пищеварению и сдерживают вредные бактерии. Чем больше у вас полезных бактерий, тем здоровее кишечник.

Здоровье кишечника также жизненно важно для поддержания крепкой иммунной системы, здоровья мозга и сердца, улучшения настроения и восстановления сна.

Что будет, если я перееду?

Переедание тыквой может привести к тому, что ваша кожа станет немного оранжевой из-за чрезмерного уровня антиоксиданта бета-каротина в крови.Это то же соединение, которое придает моркови и давит оранжевый оттенок.

Еще один возможный побочный эффект употребления слишком большого количества тыкв — нарушение минерального баланса, которое может привести к запорам, вздутию живота и т. Д. Итак, наслаждайтесь тыквой, но не переусердствуйте!

8 преимуществ тыквы

От снижения риска некоторых видов рака до желанного повышения иммунитета — вот мои любимые преимущества тыквы…

1. Тыква может снизить уровень сахара в крови

Волокно помогает регулировать уровень сахара в крови, и хорошая новость в том, что тыква — отличный источник! Поэтому, если вы страдаете диабетом или подвержены риску заболевания, увеличение дозы продуктов, богатых клетчаткой, таких как тыква, может помочь снизить риск.

2.

Снижение риска рака

Употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, таких как тыква, может снизить риск некоторых видов рака, таких как рак простаты, груди и толстой кишки. Поскольку тыква богата питательными веществами и богата антиоксидантами, она считается пищей для борьбы с раком.

3.

Тыква может предотвратить сердечные заболевания

Помидоры обычно хвалят за это преимущество, но знаете ли вы, что тыквы также являются отличным способом сохранить здоровье вашего сердца? Высокое содержание калия может помочь снизить кровяное давление (что помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт).Более чем того стоит, если вы спросите меня!

4.

Повышает иммунитет

Не ограничивайтесь цитрусовыми, чтобы повысить иммунитет! Тыква — богатый источник витаминов А и С, которые защищают вашу иммунную систему. Если этого недостаточно, вы также получите хорошую дозу железа, фолиевой кислоты и витамина Е для дополнительного уровня силы.

5.

Помощь при похудании

Тыква сытная, низкокалорийная, с клетчаткой.Это три качества делает его НАСТОЯЩИМ ХОРОШИМ для похудения. Продукты, богатые клетчаткой, отлично подходят для похудания, потому что они дольше сохраняют чувство сытости.

Я упоминал, что тыква содержит всего 50 калорий на чашку? Откройте для себя больше продуктов с высоким содержанием клетчатки.

6.

Тыква может помочь в восстановлении мышц

Если вы тренируетесь, тыква может стать вашим следующим лучшим другом. Калий помогает в восстановлении мышц, и всего в одной чашке тыквы содержится 400 миллиграммов! Он также отлично подходит для восстановления электролитов, которые восполняют и защищают перегруженные мышцы.

7.

Улучшение здоровья кожи

Тыква помогает коже вырабатывать больше коллагена. В свою очередь, коллаген помогает улучшить эластичность кожи, сохраняя ее упругость и молодость.