Витамины в для чего: для чего нужны, чем полезны и какой комплекс лучше?

Содержание

для чего нужны, чем полезны и какой комплекс лучше?

Витамины группы B — обязательная и важная составляющая ежедневного рациона. Чем опасен их дефицит и как его восполнить, мы расскажем в этой статье.

Для чего организму нужны витамины группы B

В начале прошлого века, в 1912 году, польский ученый Казимир Функ впервые ввел термин «витамины», и именно ему принадлежит открытие витаминов группы B. Правда, тогда ученый считал, что это один витамин, и лишь впоследствии было установлено, что это целая группа соединений, в состав которых входит азот. Они являются водорастворимыми и играют важную роль в обмене веществ.

Вот только некоторые функции витаминов группы B:

нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
улучшают работу кишечника, состояние кожи;
поддерживают эмоциональное здоровье, помогают справляться со стрессами, депрессиями, повышенными эмоциональными нагрузками;
участвуют в росте клеток, в энергообмене, в работе мышц;
укрепляют иммунитет и увеличивают сопротивляемость организма различным заболеваниям.

Каждый витамин имеет не только свой номер, но и название, а также свое назначение.

Список витаминов группы B

Витамин B1 (тиамин)

Тиамин был открыт первым в группе. Его иногда называют «витамином бодрости духа», поскольку именно он оказывает положительное влияние на нервную систему и работу головного мозга. При участии витамина B1 вырабатывается нейромедиатор ацетилхолин, который влияет на процессы запоминания, на тонус мышц сердца и органов пищеварительного тракта. Практически во всех процессах энергообмена активно участвует тиамин. Липидный обмен, белковый обмен, усвоение аминокислот — словом, без этого витамина нам бы не хватало энергии.

Более того, B1 участвует в передаче генетической информации в процессе деления клеток.

Найти этот витамин можно главным образом в растительной пище: крупы, пророщенные зерна, злаки, отруби, любые виды капусты, лук, морковь, орехи, абрикосы и курага, шпинат, фасоль, картофель — вот далеко не полный список продуктов, содержащих B1. В цельном молоке, кисломолочных продуктах и яйцах также присутствует тиамин, но в меньших количествах.

Витамин B2 (рибофлавин)

Известен также как «антисеборейный витамин». Как и B1, он оказывает положительное влияние на работу нервной системы и головного мозга. Также без него не обходится образование красных кровяных телец и антител, он важен для процесса усвоения железа и синтеза гемоглобина. Кроме того, рибофлавин влияет на функции зрения, регулирует работу надпочечников.

Витамин B2 может синтезироваться в толстой кишке или поступать в организм с пищей. Лучше усваивается с продуктами животного происхождения: он есть в яйцах, в мясе и рыбе, в печени, сырах, цельном молоке. Из растительных продуктов рибофлавин встречается в помидорах, капусте, гречке, овсянке, листовой зелени и др.

Важно!
B2 легко разрушается при размораживании и прямом воздействии солнечных лучей!

Витамин B3 (ниацин)

Другие названия — витамин PP, никотиновая кислота. Считается самым устойчивым соединением из всей группы B, поскольку способен выдерживать нагревание, воздействие воздуха, ультрафиолета, щелочей, длительное высушивание. Более 50 ферментативных реакций происходят с участием витамина B3: он нормализует холестериновый и углеводный обмен, способствует усвоению питательных веществ (жиров, углеводов, белков), выделению энергии, синтезу ферментов. Без него невозможно продуцирование некоторых гормонов, в том числе инсулина, кортизона, половых. Благодаря ниацину снижается артериальное давление, улучшается состояние кожи и работа центральной нервной системы.

Больше всего витамина B3 в яйцах, рыбе, мясе, в почках, в печени. В растительных продуктах его меньше, но все же он есть в капусте, чесноке, перце, зеленом горошке, петрушке, в гречихе, грибах, бобовых.

Витамин B5 (пантенол)

Пантотеновая кислота — помощник в заживлении ран, поскольку участвует в синтезе антител, регенерации тканей. Также B5 необходим для нормального обмена веществ, получения энергии, регуляции работы нервной системы. Он требуется для биосинтеза нейромедиаторов, снижает тревожность, помогает снизить уровень стресса.

Кишечная микрофлора в небольших количествах вырабатывает витамин B5, однако для его восполнения также необходимо употреблять следующие продукты: разные сорта мяса и птицы (лучше постные), субпродукты, яйца (особенно желток), орехи, грибы, бобовые, зеленые овощи, свеклу, цветную капусту.

Однако чтобы витамин B5 точно попал в организм, лучше не подвергать перечисленные продукты длительной термической обработке.

Витамин B6 (пиридоксин)

Он оказывает благотворное влияние на обмен веществ (почти все обменные процессы происходят с его участием, он регулирует действие ферментов), на иммунную, нервную и сердечно-сосудистую системы. Без него невозможен синтез нейромедиаторов (отвечают за настроение и работу мозга) и синтез простагландинов (веществ, которые регулируют работу сердца и давление крови). Внешняя красота (здоровые волосы, крепкие ногти и эластичная кожа) — тоже заслуга витамина B6.

Очень много пиридоксина в орехах (особенно в грецких и фундуке), в помидорах, моркови, крупах, капусте, цитрусовых, ягодах (клубника, черешня). Также его можно получить с мясом (свинина, телятина, птица), картофелем, перцем.

Витамин B7 (биотин)

Одно из самых важных веществ, участвующих в метаболизме. B7 регулирует уровень сахара в крови, помогает снижать мышечные боли, участвует в транспорте углекислого газа. Как и другие витамины группы B, биотин поддерживает работу нервной системы, участвует в синтезе жирных кислот и влияет на состояние кожи, ногтей и волос.

Витамин B7 содержится в говяжьей печени, бананах, горохе, неочищенном рисе, морской рыбе, молоке, яйцах (желтки), петрушке, яблоках, апельсинах.

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Другие названия витамина: фолацин, фолат. С этим витамином, прежде всего, знакомы женщины, планирующие беременность и готовящиеся стать мамами. Именно фолиевая кислота участвует в формировании нервной трубки плода, спинного, головного мозга, скелета, поэтому витамин начинают пить еще до зачатия и продолжают на протяжении всей беременности. Однако роль витамина B9 сложно переоценить и для других людей: он участвует в росте и делении клеток, передаче наследственной информации (продуцирование ДНК и РНК), белковом обмене, синтезирует лейкоциты и эритроциты, нейромедиаторы, защищает слизистые оболочки от развития онкологии.

Чтобы восполнить дефицит фолиевой кислоты, нужно есть больше зелени и овощей зеленого цвета (петрушка, сельдерей, шпинат, капуста), а также томаты, бобовые, орехи, свеклу, бананы, дрожжи, картофель, яичный желток.

Витамин B12 (цианокобаламин)

Без витамина B12 не обходится образование нуклеиновых кислот, усвоение аминокислот, процессы кроветворения, биосинтез защитной оболочки нервных волокон. Благодаря ему происходит стимуляция свертывающей системы крови, уменьшается уровень холестерина.

B12 содержится только в продуктах животного происхождения: мясо птицы, субпродукты (печень, сердце), морепродукты, морская рыба, яйца.

Важно
В растительных продуктах, таких как спирулина или дрожжи, содержится лишь псевдовитамин B12 — вещество, очень похожее на цианокобаламин, однако им не являющееся. Такие продукты не восполняют недостаток B12. Именно поэтому людям, отказывающимся от мяса (веганам и вегетарианцам), рекомендуется принимать витамин B12 в виде добавок.

Витаминоподобные вещества

Помимо витаминов, в организме также могут находиться витаминоподобные вещества. Они обладают свойствами витаминов, однако их недостаток (или избыток) не приводит к негативным последствиям или патологиям.

К витаминоподобным веществам группы B относят:

Холин (B4)

Он оказывает благоприятное воздействие на работу ЖКТ. Именно благодаря ему запускаются процессы регенерации печени и легче выводятся жиры. То есть именно B4 помогает нашему телу восстановиться после бурной алкогольной вечеринки или долгого лечения антибиотиками. Здоровье почек и деятельность кишечника также зависят от него. Еще один бонус: B4 замедляет процессы старения, защищает нервные клетки от разрушения, регулирует уровень инсулина в крови, снижает холестерин и оберегает сердце.

Поэтому стоит регулярно включать в рацион рыбу, мясо, яйца, сыр, творог, отруби, нерафинированное масло, шпинат, морковь, томаты и другие овощи.

Инозитол (B8)

Еще одно вещество, которое принимает активное участие в обмене веществ. Нормализует уровень холестерина в крови, артериальное давление, защищает клетки от повреждений, участвует в строительстве мышечных тканей и костей, заботится о нашей красоте: помогает избавляться от лишнего веса и усиливает рост волос. Кроме того, без инозитола невозможно зачатие ребенка.

Содержится в икре, рыбе, почках, печени, орехах, крупах (овсянка, дикий рис, пшеница, ячневая), чечевице, моркови, капусте, картофеле, цитрусовых, арбузе, крыжовнике, изюме и др.

Парааминобензойная кислота (B10)

B10 участвует в синтезе фолиевой кислоты, нормализует работу щитовидной железы, защищает организм от неблагоприятных факторов — ультрафиолет, инфекции, гипоксия и др. Препятствует выпадению волос, улучшает состояние кожи, снижает риск развития тромбозов, злокачественных образований, инсультов.

Вещество B10 содержится в знакомых нам продуктах: мясе, яйцах, рыбе, орехах, отрубях, картофеле, моркови, шпинате, петрушке, а также в мелиссе, семечках подсолнуха, патоке и грибах.

Признаки нехватки витаминов группы B

Поскольку большая часть витаминов группы B оказывает влияние на работу нервной системы и головного мозга, одними из первых признаков недостатка этой группы будет повышенная утомляемость, раздражительность, бессонница, депрессивность, ухудшение памяти и внимания, слабость. Если вдобавок у вас стали активно выпадать волосы и ломаться ногти, то это, возможно, еще один признак нехватки витаминов.

К чему может привести недостаточное количество витаминов:

B1 — при большой нехватке развивается заболевание «бери-бери» (нарушается сердечная деятельность, ухудшается чувствительность конечностей, развивается полиневрит). Отеки, запоры, онемение конечностей, резкая потеря веса также являются признаками дефицита тиамина.
B2 — некоторые признаки его нехватки: трещины в уголках рта, язвочки, дерматит, воспаление слизистой глаз, которое сопровождается слезотечением, ухудшением сумеречного зрения.
B3 — болезненность языка, сухость кожи, бледность кожных покровов — одни из первых признаков нехватки этого витамина. Более серьезный недостаток приводит к пеллагре, которая поражает ЖКТ, кожу и нервную систему. Симптомами являются боль в конечностях, диарея, потеря аппетита, кожные высыпания.
B5 — дефицит этого витамина встречается редко и приводит к вялости, усталости и депрессии.
B6 — обычно его поступает достаточно, чаще всего недостаток этого витамина наблюдается у людей, принимающих мочегонные препараты или глюкокортикоиды, а также у женщин, принимающих противозачаточные средства. Сонливость, раздражительность, проблемы с кожей и слизистыми (дерматит, конъюнктивит) — вот одни из основных признаков дефицита пиридоксина.
B9 — дефицит возникает крайне редко и возможен только в исключительных случаях: например, при приеме больших доз антибиотиков или при заболеваниях тонкого кишечника. В этом случае развивается утомляемость и диарея. Однако дефицит фолиевой кислоты у беременных может привести к патологиям развития плода.
B12 — недостаток этого витамина приводит к серьезным последствиям: злокачественному малокровию. Появляются язвы на языке, немеют конечности, ухудшается зрение.

При появлении вышеупомянутых признаков рекомендуется не заниматься самолечением, а обратиться к врачу. Для начала можно посетить участкового терапевта, который даст направления на анализы и к врачам узкой специализации в зависимости от симптомов. Если подтвердится недостаток витаминов, врач может прописать употребление витаминов в синтетическом виде, а также в виде биодобавок к пище. Существуют как мультикомплексы витаминов, так и монокомплексы. Лучше выбирать препараты, направленные именно на восполнение недостатка витаминов группы B. Кроме того, отдельно можно купить монопрепараты, но для необходимо точно знать, какого именно витамина из группы B вам не хватает.

Итак, помните о том, что витамины группы B участвуют во многих процессах в организме и их недостаток может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, витамины группы B не накапливаются в организме, поэтому крайне важно регулярно пополнять их запасы вместе с пищей или добавками.

Зачем нужны витамины группы В?

Слово «витамин» произошло от латинского «vita» – жизнь, и неспроста, ведь без этих веществ жизнь просто невозможна. Все известные витамины подразделяются на две группы: жирорастворимые и водорастворимые.

Разница между ними в том, что жирорастворимые витамины накапливаются в организме и не нуждаются в ежедневном потреблении, а водорастворимые, напротив, требуют постоянной поддержки.

В число водорастворимых входит обширная группа витаминов В. Они задействованы в клеточном метаболизме и имеют огромное значение для иммунитета и здоровья нервной системы. Ежедневный рацион обязательно должен включать продукты, содержащие витамины из этой группы. Рассмотрим их подробнее.

Тиамин (B1)

Тиамин B1 нужен для преобразования в организме энергии жиров, отвечает за передачу генетической информации новым клеткам. Он позитивно влияет на нормальное функционирование мозга, состояние центральной нервной системы, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды. Тиамин содержится в крупах, белом и черном хлебе, фасоли, зеленом горошке, картофеле, моркови, абрикосах.

Рибофлавин (B2)

Витамин B2 участвует во многих обменных процессах, а также синтезе гемоглобина. Особое значение он имеет для органов зрения, состояния эпидермиса и слизистых. Рибофлавин мы потребляем вместе с мясом, яйцами, цельным молоком, рыбой. Кроме того, он есть в грибах, капусте, рисе, гречневой крупе, белом хлебе, листовой зелени. Нужно учитывать, то он не выдерживает заморозку и разрушается на солнце.

Ниацин (B3 или PP)

Никотиновая кислота нужна для преобразования энергии из продуктов питания, синтеза белков и жиров, продуцирования половых гормонов, инсулина и кортизона. Она снижает давление и нормализует состояние нервной системы. Источники витамина: ананасы, ржаной хлеб, крупы, бобовые, мясо, печень. Это стойкий витамин, выдерживающий нагрев, УФ-излучение, сушку.

Пантотеновая кислота (B5)

Этот витамин нужен для синтеза антител, восстановления поврежденных тканей. Он незаменим для заживления различных ран. При его недостатке организм больше подвержен простудным заболеваниям. B5 можно получить из орехов, бобовых, листовых овощей, гречневой или овсяной крупы. Также он содержится в желтках, молоке, почках, рыбной икре. Чтобы сохранить витамин нельзя подвергать продукты длительной термообработке.

Пиридоксин (B6)

Пиридоксин участвует в углеводном обмене, а также нужен для продуцирования гемоглобина и полиненасыщенных кислот. Регулирует активность нервной системы, обладает иммуностимулирующим действием, помогает в образовании антител, регенерации эритроцитов. Больше всего его в грецких орехах, фундуке, моркови, томатах, капусте, цитрусовых. Еще его можно получить из мяса, картофеля, круп.

Биотин (B7 или H)

Биотин играет важнейшую роль для метаболизма. Он нормализует содержание сахара, непосредственно участвует в переносе углекислого газа, производстве жирных кислот. Витамин регулирует состояние нервной системы, снижает мышечные боли, благотворно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержится в жирной рыбе, говяжьей печени, молоке, яйцах, цитрусовых, бананах, петрушке.

Фолиевая кислота (B9)

Фолиевая кислота (B9) – это важнейший витамин для беременных, ведь он участвует в формировании основных органов и систем плода. Также фолиевая кислота необходима для развития иммунной и кровеносной систем, роста и деления клеток, сохранения и передачи генетической информации, синтеза белка. Для ее получения нужно употреблять растительную пищу: зеленые овощи, помидоры, свеклу, бананы, картофель.

Цианокобаламин (B12)

Цианокаболамин необходим для производства эритроцитов, он влияет на рост и правильное функционирование нервной системы. Отвечает за свертываемость крови, уменьшает содержание холестерина, укрепляет иммунную систему. Источником B12 служат исключительно продукты животноводства, поэтому веганам нужно принимать его дополнительно.

При подозрении на нехватку витаминов группы В необходимо обратиться к врачу и сдать анализы, по результатам которых специалист назначит дополнительный прием необходимых витаминов.

Приобрести витаминные комплексы можно в аптеках «Столички».

Полезные свойства витаминов группы B и их роль в организме человека

Витамины группы B — это водорастворимые вещества, которые жизненно необходимы человеческому организму. Они участвуют в функционировании всех систем и органов, помогают нормализовать пищеварение и работу нервной системы, входят в состав клеточных мембран.

Внимание! Особенность витаминов B в том, что они не способны накапливаться в организме и всегда должны поступать с пищей.

Роль витаминов группы B

B-витамины выполняют следующие функции:

Укрепление защитных сил и противостояние инфекциям.
Активное участие в росте мышц, работе всех клеток, получении энергии.
Нормализация работы нервной и сердечно-сосудистой систем.
Снижение уровня депрессии, улучшение настроения.

Вся группа рассматриваемых веществ делится на две подгруппы – непосредственно витамины и витаминоподобные вещества. Каждый элемент несет свою пользу для здоровья.

Список витаминов

Каждое вещество из данной группы имеет свое название и номер, а также уникальные полезные свойства. Поэтому важно, чтобы в рационе человека были продукты, содержащие все эти элементы.

Тиамин (B₁)

Обозначается буквой B с цифрой один, поскольку был открыт самым первым из всей группы. Имеет тиамин и другое название – «витамин бодрости и духа». Он оказывает положительное воздействие на:

работу головного мозга;
функционирование нервной системы;
процесс запоминания информации;
органы пищеварительного тракта;
передачу генетической информации во время деления клеток.

Внимание! Содержится данное вещество в зелени, пророщенных зернах, капусте, моркови, орехах, отрубях, фасоли.

Рибофлавин (B₂)

Способен синтезироваться в толстой кишке, но основная часть вещества поступает с пищей. Полезные свойства витамина B₂:

помогает образованию красных кровяных телец;
с ним лучше усваивается железо;
оптимизирует функцию зрения;

помогает нормальной работе печени.

Внимание! Продукты, богатые рибофлавином – яйца, многие виды сыров, цельное молоко, печень, гречка, овсянка, листовая зелень.

Ниацин, или никотиновая кислота (B₃)

Из всех веществ рассматриваемой группы является наиболее устойчивым к воздействию щелочи, температуры, сушки, ультрафиолета. Помогает наладить ферментативные процессы, участвует в углеводном и холестериновом обмене. Способствует успешному усвоению всех питательных веществ.

Помогает продуцировать многие гормоны, в первую очередь — инсулин. Также ниацин способствует снижению артериального давления. Содержится в следующих продуктах:

субпродукты – печень и почки;
яйца;
помидоры;
грибы;

бобовые;
рыба (особенно в морской).

Пантенол (B₅)

Необходим для заживления ран. Выполняет и другие важные для здоровья функции:

Содержится в орехах, грибах, бобовых, а также в цветной капусте, зеленых овощах, свекле.

Биотин (B₇)

Наиболее важен для регуляции уровня сахара в крови. Выполняет и другие функции:

снижает мышечные боли;
способствует синтезу жирных кислот;
оптимизирует состояние волос, ногтей, кожи;
важный участник транспортировки углекислого газа.

Внимание! Чтобы пополнить запас биотина в организме, необходимо регулярно употреблять бананы, горох, неочищенный рис, яблоки, апельсины, рыбу, желтки яиц.

Фолиевая кислота (B₉)

Особо важное вещество для женщин в период беременности и на стадии ее планирования. Фолат напрямую участвует в формировании нервной трубки плода, а значит, его недостаток может вызвать самые тяжелые патологии развития ребенка. Также фолат участвует в передаче наследственной информации, снижает риск развития онкологии.

B₁₂ — цианокобаламин

Способствует образованию нуклеиновых кислот. А также:

помогает усваивать аминокислоты;
осуществляет синтез защитных оболочек нервных волокон;
понижает уровень холестерина;
стимулирует свертываемость крови.

Содержится строго в продуктах животного происхождения.

Витамины группы B. Чем он полезны и как их правильно принимать-Belok.ua

Сегодня уже не секрет, что правильное питание — залог долголетия, хорошего настроения и бесперебойной работы организма. Именно пища обогащает наше тело микроэлементами, необходимыми для его жизнедеятельности и профилактики многих болезней. В этой статье мы расскажем, зачем нужны организму витамины группы В, какую биологическую функцию они выполняют и в каких продуктах присутствуют.

Что такое витамины группы В

Эти вещества были открыты польско-американским химиком Казимиром Функом в 1912 году. Во время работы в лаборатории ученый выявил водорастворимое кристаллическое соединение и дал ему рабочее название витамина В. Это было необходимо, что противопоставить его уже хорошо известному жирорастворимому витамину А.

Дальнейшие исследования ученых позволили выяснить, что открытое Функом вещество — не один индивидуальный элемент, а совокупность водорастворимых компонентов различной химической природы. Объединяло их лишь наличие азота в структуре молекулы.

Перечень витаминов В многократно пересматривался. Сегодня к группе относятся восемь веществ, каждое из которых имеет собственное название и свой порядковый номер.

к содержанию ↑

Чем важны витамины В для организма

Каждый из витаминов группы играет в человеческом организме свою уникальную роль, но есть у них и общие свойства. Основная функция витаминов В — управлять клеточным метаболизмом и регулировать деятельность нервной системы.

Польза витаминов группы Внесомненна:

вещества необходимы для обновления клеток;
поддерживают иммунные силы организма, увеличивают его способность сопротивляться вирусам;
важны для работы желудка и кишечника;
участвуют в регуляции уровня сахара в крови, предупреждая возникновение диабета;
назначаются при неврологических и психических нарушениях, в частности, при затяжной депрессии, неврозах, апатии;
рекомендованы при анемии.

Особую ценность витамин В представляет для спортсменов и всех, кто занимается экстремальными видами деятельности, так как именно он отвечает за адекватную реакцию организма на стресс.

Поскольку вещества группы В не накапливаются в организме, наше тело нуждается в постоянной подпитке. При некоторых неврологических патологиях (воспалительных и дегенеративных поражениях нервов), а также вегетарианцам и пожилым людям прописывают уколы витамина В.

Лучшие витамины B

к содержанию ↑

Какие витамины входят в состав группы Б

Каждый из компонентов группы имеет собственную функцию:

Витамин В1 (тиамин). Освобождает энергию из жиров, углеводов, белков. В больших количествах имеется в хлебных изделиях грубого помола, овсянке, гречке, зерновых оболочках злаков, зеленом горошке.
Витамин В2 (рибофлавин). Компонент необходим для здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек, при этом он участвует во всех видах обменных реакций. Высокое содержание рибофлавина отмечается в мясе, яйцах, грибах, орехах, дрожжах, брокколи, субпродуктах (печени, почках), белом хлебе, рисе, овсянке.
Витамин В3 (ниацин, витамин Р, витамин РР). Главная функция — синтез жиров и белков; активно участвует в процессах метаболизма. Ниацином богаты такие продукты, как гречка, ржаной хлеб, свекла, мясо, грибы, манго, ананас.
Витамин В5 (пантотеновая кислота). Принимает активное участие в процессах синтеза антител, ускоряет регенерацию тканей. Пополнить запасы можно с помощью чеснока, гречки, овсянки, куриного мяса, рыбной икры, молока, фундука, субпродуктов (почки, сердце). В небольшом количестве синтезируется организмом с помощью микрофлоры кишечника.
Витамин В6 (пиридоксин). Участвует в образовании гемоглобина, необходим для углеводного обмена. Пиридоксин регулирует активность нервной системы, принимает участие в выработке красных кровяных телец и антител. В организме вырабатывается здоровой кишечной микрофлорой; помимо этого витамином В6 богаты орехи, проращенные зерна, бобовые, мясные и молочные продукты, шпинат, капуста, клубника, черешня, цитрусовые, картофель, яйца.
Витамин В7 (биотин). Принимает участие в освобождении энергии из соединений, содержащих калории. Микрофлора здорового кишечника обеспечивает организм достаточным количеством биотина. В минимальных количествах вещество имеется во всех потребляемых продуктах; рекордсменами по его содержанию признаны орехи, арахис, соя, цветная капуста, субпродукты (почки, печень).
Витамин В9 (фолиевая кислота). Отвечает за образование нуклеиновых кислот, лейкоцитов и эритроцитов, необходим для роста и иммунитета. У беременных способствует развитию плода. В организме фолиевая кислота синтезируется при помощи кишечной микрофлоры. Восполнить ее запас можно с помощью зеленых листовых овощей, цитрусовых, меда, хлеба грубого помола, печени, дрожжей.
Витамин В12 (кобаламин). Требуется за образования красных кровяных телец, отвечает за развитие и работу нервной системы. Источник — продукты животного происхождения (желтки яиц, печень, кисломолочная продукция).

Невзирая на сходные функции, каждый из витаминов группы В незаменим и обладает уникальными, только ему присущими свойствами. Ввиду взаимозависимости элементов группы диетологи рекомендуют принимать их совместно. Комплексное сочетание витаминов В более полезно, чем прием каждого из них по отдельности.

к содержанию ↑

Какие основные признаки нехватки витамина В

Витамины группы В — одни из самых распространенных витаминов, содержащихся в наших привычных продуктах питания. Однако гиповитаминоз встречается не так уж редко: причиной этому служат перенесенные нервные потрясения, однообразное питание, болезни пищеварения, период беременности и лактации и т.д.

Дефицит элементов из этой группы может ухудшить физическое и психическое здоровье человека, вызвав ряд заболеваний. Появляется зуд и сухость кожных покровов, может возникать сыпь и преждевременные морщины, выпадать волосы. Но в первую очередь нехватка витаминов В нарушает работу нервной системы. Это проявляется в виде бессонницы, раздражительности, нервных срывов, отсутствии аппетита, невозможности сконцентрироваться.

Практически все существующие на сегодня методы борьбы с психическими расстройствами не справляются со своей задачей. Исследования показали, что витамины В6, В12 увеличивают эффективность медикаментозных препаратов. Витамин В в больших дозах может избавить пациентов от остаточных симптомов шизофрении. Д-р Дж.Мирт, Манчестерский университет (Великобритания)

Рассмотрим подробно, какие симптомы вызывает недостаток каждого из витаминов группы:

тиамин (В1) — снижение памяти, нервозность, нарушение двигательной координации, слабость мышц, потеря аппетита;
рибофлавин (В2) — трещины в ротовой полости, пересыхание слизистой, дерматит, шелушение кожи, снижение иммунитета;
ниацин (В3) — заболевания кожи, расстройство пищеварительной функции, нарушения в работе головного мозга;
пантотеновая кислота (В5) — чувство слабости, апатия, быстрая утомляемость, онемение пальцев ног, чувство жжения;
пиридоксин (В6) — депрессивное состояние, незаживающие трещины в уголках рта, выпадение волос;
биотин (В7) — сухость кожи, ломкость ногтей, сонливость, выпадение волос, мышечная гипотония;
фолиевая кислота (В9) — повышенная нервозность, потеря аппетита, быстрая утомляемость;
кобаламин (В12) — ослабление когнитивных функций, мышечная слабость, двоение в глазах, онемение конечностей.

Описанные симптомы, как правило, наблюдаются на начальных стадиях гиповитаминоза. Со временем они усугубляются, поскольку нехватка витаминов группы В нарушает нормальную работу организма и вызывает тяжелые заболевания. У человека с хронической нехваткой витаминов группы стабильно повышается холестерин и сахар, развивается анемия, появляются признаки психоневрологических болезней, у детей и подростков замедляется физическое развитие. Особо опасен гиповитаминоз для беременных: он угрожает выкидышем, мертворождением, тяжелыми пороками развития плода.

к содержанию ↑

В каких продуктах самое большое содержание витаминов группы

Главными источниками витаминов В являются продукты животного происхождения, из растительных продуктов наибольшей концентрацией витамина обладает листовая зелень. Опасности гипервитаминоза при употреблении обычных продуктов питания не существует.

Суточную норму компонентов помогут восполнить:

Яйца. Яичный желток является кладезем витамина В7, освобождающего энергию из соединений, содержащих калории. Чтобы этот продукт приносил только пользу, диетологи рекомендуют подвергать его термической обработке не только из соображений безопасности. В сырых яичных белках присутствует вещество авидин, способное блокировать усвоение биотина.
Мясо. Говядина изобилует всеми витаминами группы В, за исключением витаминов В7 и В9. Другой кладезь витаминов группы — свинина, особенно богатая тиамином.
Печень. Не имеет значения, какая — говяжья, свиная, куриная. Употребляя в пищу этот субпродукт, можно быть уверенным, что организм не будет страдать от нехватки витаминов В.
Дрожжи. Содержат многие витамины группы В, особенно богаты витамином В12, важным для нормального функционирования нервной системы. Специалисты рекомендуют пищевые дрожжи людям, которые не употребляют в пищу животных продуктов.
Морепродукты. Регулярное употребление морских продуктов поможет избежать дефицита витаминов группы. Предпочтение следует отдавать лососю (содержит комплекс витаминов В), форели (витамины В1, В2, В3, В5, В12) и устричному мясу (насыщено витамином В12).
Семена подсолнечника. В них обнаружено больше количество витамина В5. Благодаря присутствию жиров они отлично всасываются в кишечнике, однако их нежелательно употреблять людям с избыточным весом.
Листовая зелень. Листья шпината, салата и капусты — природный источник фолиевой кислоты. Зелень следует съедать в сыром виде, поскольку при термической обработке полезные свойства разрушаются.

Витамины группы Б растворяются в воде, поэтому передозировка от их приема наступает крайне редко. В печени может накапливаться только В12, остальные вещества при избытке выводятся из организма вместе с мочой. Дозировка витаминов этой группы индивидуальна: все зависит от возраста, пола и образа жизни. К примеру, спортсменам, беременным женщинам и кормящим матерям необходима увеличенная доза витамина В.

к содержанию ↑

Можно ли принимать витамин В для профилактики?

Закономерен вопрос: для чего принимать аптечные препараты, если витамины В поступают с пищей, а частично синтезируются самим организмом? Сейчас многие люди не понаслышке знакомы с таким явлением, как дисбактериоз, и различными патологиями желудочно-кишечного тракта. Большинство не имеет возможности полноценно питаться несколько раз в день. Да и продукты, попадающие на стол среднестатистического украинца, подвергаются различным химическим обработкам.

Чтобы избежать проблем, связанных с дефицитом витаминов группы В, диетологи рекомендуют употреблять специально разработанные пищевые добавки. Прием биологически активных добавок избавит от опасности гиповитаминоза и поможет избежать заболеваний, вызываемых недостатком витамина В.

В числе лиц, которым употребление аптечного витамина В особенно важно:

Спортсмены. Витамин В повышает выносливость, помогает в увеличении мышечной массы, укрепляет сердечную мышцу и помогает быстрее восстанавливаться после травм. Стрессы и постоянные физические нагрузки истощают организм атлета, что способствует быстрому выведению витамина В.
Беременные женщины. Во время вынашивания ребенка потребность женского организма в витамине В значительно возрастает. Наиболее острый дефицит витаминов В9 и В12, нехватка которых может привести к аномалиях развития у плода.
Люди пожилого возраста. С возрастом способность организма усваивать витамины из пищи постепенно снижается. В первую очередь, это касается кобаламина. Причиной этому служит уменьшение количества желудочного сока, а также депрессивное состояние, от которого страдает большинство пожилых людей.
Вегетарианцы. Поскольку природные источники витаминов В преимущественно находятся в пище животного происхождения, вегетарианцы могут испытывать дефицит этих компонентов, особенно витамина В12.
Пациенты с некоторыми заболеваниями. Болезнь Крона, гипертиреоз, анорексия, злоупотребление алкоголем, перенесенные инфекционные недуги приводят к тому, что организм ощущает нехватку витаминов В.
Люди, принимающие определенные медикаменты. К их числу принадлежит препарат «Метформин», использующийся в составе комплексной терапии при диабете, а также лекарства для понижения уровня кислотности в желудке.
Любители черного чая и кофе. Кофеин разрушает витамин В, вызывая дефицит вещества у тех людей, которые ежедневно злоупотребляют этими напитками.

Сейчас модно рассуждать о пользе и вреде синтетических витаминов. Чтобы избежать возможных побочных эффектов, важно внимательно читать инструкцию и придерживаться правил приема, но самое главное — покупать препараты хорошо известных производителей.

к содержанию ↑

Вывод

Витамины группы В включают в себя восемь незаменимых компонентов, каждый из которых выполняет свою особую роль в человеческом организме. Несмотря на то, что этими веществами изобилует наша повседневная пища, мы можем испытывать дефицит витаминов В в определенные жизненные периоды, после перенесенных заболеваний или из-за плохого качества пищевых продуктов. С возрастом способность к усвоению витаминов неуклонно снижается. В таком случае на помощь придут биологически активные добавки, содержащие комплекс витаминов В.

B витамин для детей и взрослых

Витамины группы B — какова их польза для организма

Группа B — это большой комплекс витаминов, участвующих в различных процессах организма. Некоторые витамины этой группы могут вырабатываться кишечной микрофлорой (например, B2), тогда как другие попадают внутрь вместе с пищей.

Какая польза витамина B и группы B в целом

Витамин B не существует как один отдельный витамин. Это целая группа, в которую входит несколько видов витамина В, важных для функций организма.

Витамин B1 (аневрин, тиамин)

Помогает поддерживать нормальный энергетический обмен веществ
Способствует нормальному функционированию нервной системы
Способствует нормальным психологическим функциям
Способствует нормальной работе сердца

Витамин В2 (рибофлавин, лактофлавин)

Помогает поддерживать нормальный энергетический обмен веществ
Способствует нормальному функционированию нервной системы
Помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки
Помогает поддерживать красные кровяные тельца в нормальном состоянии
Помогает сохранить здоровье кожи
Помогает поддерживать нормальное зрение
Помогает поддерживать нормальный метаболизм железа
Способствует защите клеток от окислительного стресса
Помогает снизить утомляемость и слабость

Витамин B3 (никотиновая кислота)

Помогает поддерживать нормальный энергетический обмен веществ
Способствует нормальному функционированию нервной системы
Способствует нормальным психологическим функциям
Помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки.
Помогает сохранить здоровье кожи
Способствует снижению утомляемости и слабости

Витамин B6 (пиридоксин, адермин)

Способствует нормальному синтезу цистеина

Помогает поддерживать нормальный энергетический обмен веществ
Способствует нормальному функционированию нервной системы
Помогает обеспечить нормальный метаболизм гомоцистеина
Помогает обеспечить нормальный метаболизм белков и гликогена
Способствует нормальным психологическим функциям
Способствует нормальному образованию красных кровяных телец
Способствует нормальной функции иммунной системы
Способствует снижению утомляемости и слабости
Способствует регуляции гормональной деятельности

Витамин B7 (биотин)

Помогает поддерживать нормальный энергетический обмен веществ
Способствует нормальному функционированию нервной системы

Помогает обеспечить нормальный метаболизм макроэлементов
Способствует нормальным психологическим функциям
Помогает поддерживать здоровье кожи, слизистых оболочек и волос

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Способствует нормальному функционированию метаболизма

Витамин B12

Помогает поддерживать нормальный энергетический обмен веществ
Способствует нормальному функционированию нервной системы
Помогает обеспечить нормальный метаболизм гомоцистеина
Способствует нормальным психологическим функциям
Способствует нормальному образованию красных кровяных телец
Способствует нормальной функции иммунной системы
Способствует снижению утомляемости и слабости
Необходим для деления клеток

Каковы последствия нехватки витаминов группы В в организме

Витамины группы B отвечают за широкий спектр функций, поэтому их дефицит может проявляться по-разному.

Дефицит витамина B1 (который может быть вызван длительным употреблением этанола) может привести к энцефалопатии Вернике – симптомы включают потерю сознания и кратковременную потерю памяти, дезориентацию, галлюцинации и дисбаланс. Все это, в свою очередь, увеличивает риск несчастных случаев со смертельным исходом.
Дефицит витамина B2 может вызвать воспалительные поражения кожи и слизистых оболочек, нарушение зрения и негативно повлиять на образование клеток крови.
Дефицит витамина B6 может вызвать анемию, слабость, депрессию или нервозность, а также воспалительные поражения кожи.
Дефицит витамина B7 может привести к дерматиту, алопеции и парестезии.
Дефицит витамина B12 может вызвать пернициозную анемию.

В каких продуктах содержатся витамины группы В

Разнообразное меню — самый простой способ обеспечить организм всеми витаминами группы В в желаемом количестве.

B1 содержится в бобах, бананах, апельсинах, орехах, цельнозерновом хлебе, печени.
B2 содержится в молоке, яйцах, некоторых сухих завтраках, грибах, йогурте.
B3 содержится в мясе, рыбе, пшеничной муке, яйцах.
B5 или пантотеновая кислота содержится в курице, говядине, печени и почках, яйцах, грибах, авокадо.
B6 содержится в арахисе, мангольде, листьях капусты, свинине, овсе, бананах, молоке.
B7 вырабатывается кишечной микрофлорой.
B9 содержится в брокколи, брюссельской капусте, зеленых листовых овощах, горохе, печени, турецком горохе.
B12 содержится в мясе, рыбе, молоке, сыре, яйцах.

Рекомендованная суточная норма потребления для здорового взрослого человека

B1: 0,8–1 мг

B2: 1,1–1,3 мг

B3: 13,2–16,5 мг

B5: не установлена

B6: 1,2–1,4 мг

B7: не установлена

B9: 200 мкг

B12: 1,5 мкг

Биологически активная добавка. Биологически активная добавка не заменяет полноценного и сбалансированного питания.

При сбалансированном питании здоровому человеку не обязательно принимать витамины группы B дополнительно, поскольку они содержатся во многих продуктах. Однако при определенных проблемах со здоровьем, а также людям, соблюдающим диету (например, веганам и вегетарианцам), врач может порекомендовать пересмотреть употребляемую дозу витамина B.

Спросите своего врача или фармацевта, какие витамины этой группы подходят для вас. Комплекс витаминов B содержит несколько витаминов группы сразу, однако необходимость их употребления должен оценить специалист.

Также следует помнить, что пищевая добавка не заменяет полноценное и сбалансированное питание.

Витамины | Tervisliku toitumise informatsioon

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья.

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех групп пищевых продуктов: цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами, молочными продуктами, продуктами группы «рыба-яйца-птица-мясо», добавляемыми пищевыми жирами (например, орехи, семена, миндаль). Если питаться очень жирной и сладкой пищей, конечно, получишь много энергии, но часто такие продукты представляют собой бедные источники витаминов.

Витамины необходимы:

поскольку они участвуют в процессах обмена веществ, регулируют работу нервов, играют роль в формировании костной и мышечной ткани,
для защиты от заразных и инфекционных заболеваний,
поскольку они защищают организм от вредного действия свободных радикалов, в силу чего многие витамины называют антиоксидантами.

Витамины нужны в очень малых количествах, от микрограммов до миллиграммов, но зато их нужно употреблять постоянно, поскольку организм не образует их долгосрочного запаса.

Человек способен синтезировать только единичные витамины (B₃, B₅, витамин K, ретинол из ß-каротина, под действием солнечного излучения также витамин D), и то исключительно при наличии исходных соединений и благоприятных внешних условий. Большинство витаминов содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения, однако, усваиваемые формы витаминов D и B₁₂ – только в животных продуктах.

Витамины делятся на две группы:

В случае жирорастворимых витаминов одна буква означает целую группу соединений сходного строения и действия. Опасность чрезмерного употребления жирорастворимых витаминов может возникнуть при употреблении обогащенных продуктов или БАД и, в силу их аккумулирования организмом, формируется легче, чем для водорастворимых витаминов. Передозировка водорастворимых витаминов, получаемых с пищей, невозможна, поскольку излишки естественным образом (с уриной) выводятся из организма.

Задачи витаминов группы B:

Важны в основном обмене веществ для снабжения организма энергией.
Незаменимы для нормального функционирования нервной системы.
Нужны для поддержания тонуса мышц пищеварительного тракта.
Важны для обеспечения здоровья кожи, волос, глаз, рта и печени.

Первичные симптомы недостатка витаминов – усталость и перепады настроения, а также поражения кожи. Витамины группы В воздействуют сильнее, если употреблять их вместе, но чрезмерное употребление одного из витаминов может вызвать нарушения во всасывании других. Одной из причин недостатка витаминов группы В является возросшее потребление обработанной пищи, из которой удалена значительная часть витаминов группы В. Другой причиной является возросшее потребление сахара, в результате чего в кишечнике образуется не подходящая для витаминов группы В микрофлора.

Потребность в витаминах в основном зависит:

от пола
от возраста
от состояния здоровья
от физической активности

(см Таблица 2)

Например, к моменту наступления беременности и в период роста плода очень важно употреблять достаточное количество продуктов, содержащих фолаты, чтобы уменьшить возможность рождения ребенка с дефектами развития. Во время беременности и кормления грудью возрастает потребность в большинстве витаминов. Потребность в витамине D у детей и пожилых людей больше, чем у взрослых. Стрессовый или физический активный образ жизни повышает потребность в витаминах группы В, особенно B₁.

Дефицит витаминов может возникнуть по многим причинам:

причины особенностей питания (дефицит питательных веществ при голодании; несбалансированная однообразная пища; неправильная обработка продуктов, например, слишком продолжительный нагрев; нарушения всасывания, которые вызывает, например, алкоголизм)
физиологические причины (повышенная потребность в определенных витаминах, например, у маленьких детей, беременных и кормящих женщин или пожилых людей)
определенные болезненные состояния организма и конкретные лекарства

Усвоению витаминов препятствуют:

излишнее употребление кофе
употребление алкоголя
курение
некоторые лекарства
также некоторые противозачаточные таблетки

Количество витаминов в пище зависит также от способа ее приготовления. Чтобы сократить потери витаминов:

не варите слишком долго
кладите овощи в кипящую воду
не выливайте овощной отвар, готовьте на нем, например, соусы или супы
избегайте многократного разогрева пищи

Таблица 1

Названия, обозначения и основные источники важнейших витаминов

Обозначение витамина	Название витамина	Лучшие источники*
Жирорастворимые витамины
A	ретинол	рыба, говяжья и свиная печень, сливочное масло, яйца, сыры источники β-каротина**: преимущественно оранжевые и желтые, но также некоторые зеленые овощи, фрукты и ягоды (шиповник, морковь, кудрявая капуста, шпинат, тыква, брокколи, листовой салат, папайя, хурма), батат
D	кальциферол	рыба, яйца (желток), печень, обогащенное молоко и молочные продукты
E	токоферол	масла (например, подсолнечное, рапсовое), семена, орехи, миндаль, хлеб, авокадо, паприка, печень
K	филлохинон	продукты растительного происхождения (особенно овощи зеленого цвета)
Водорасторвимые витамины
B₁	тиамин	семена, орехи, пшеничные проростки, дрожжи, свинина, овсяные хлопья, цельнозерновыемакаронные изделия, хлеб, деревенское молоко, облепиха, печень, рыбное филе, цельнозерновойрис, лосось, бобовые, мука “Кама”, яйца
B₂	рибофлавин	печень, дрожжи, миндаль, яйца, кудрявая капуста, сыр, шпинат, хлеб, брокколи, курага и чернослив, салака, авокадо, свинина, бобовые, индейка, орехи, семена
PP, B₃	ниацин, никотиновая кислота, никотинамид	орехи, семена, печень, мясо птицы, дрожжи, свинина и говядина, мука «Кама», яйца, цельнозерновой рис, рыба, творог, зернистый творог
B₅	пантотеновая кислота	печень, дрожжи, орехи, рыба, бобовые, грибы, яйца, мясо птицы
B₆	пиридоксин	печень, орехи, мясо птицы, рыба, дрожжи, авокадо, брокколи, паприка, банан, свинина и говядина, хлеб, семена, яичный желток, бобовые
H, B₇	биотин	печень, орехи, миндаль, дрожжи, яйца, кудрявая капуста, мука “Кама”, овсяные хлопья, грибы
B₉	фолаты и фолиеваякислота	дрожжи, печень, бобовые, брокколи, кудрявая капуста, шпинат, орехи, семена, свекла, кольраби, зеленые части растений, яйца, хлеб, паприка, брюква, мука “Кама”, цветная капуста, редис, клубника
B₁₂	кобаламин	печень, говядина, мясо птицы, яйца, рыба, сыр, свинина, молоко, творог, йогурт
C	аскорбиновая кислота	Овощи, фрукты и ягоды, сок, шиповник, облепиха, паприка, черная смородина, морошка, клубника, цитрусовые, красная смородина, капуста, брокколи, лук-порей, брюква, крыжовник, малина, томаты, цветная капуста

* количество, содержащееся в 100 граммов продукта, покрывает не менее 10 % суточной потребности взрослой женщины
** β-каротин, содержащийся в продуктах растительного происхождения, при наличии необходимых веществ (например, жиров) также преобразуется в организме в витамин А

Таблица 2

Возраст в годах	Витамин A, RE ^a	Витамин D, мкг	Витамин E, α-TE ^b	Витамин B₁, мг	Витамин B₂, мг	Ниацин, NE ^c	Витамин B₆, мг	Фолаты, мкг	Витамин B₁₂, мкг	Витамин C, мг
ДЕТИ
6–11 месяцев	300	10	3	0,4	0,5	5	0,4	50	0,5	30
12–23 месяцев	300	10	4	0,5	0,6	7	0,5	60	0,6	35
2–5	350	10	5	0,6	0,7	9	0,7	80	0,8	40
6–9	400	10	6	0,9	1,1	12	1,0	130	1,3	45
ЖЕНЩИНЫ
10–13	700	10	7	1,0	1,2	14	1,5	270	3,0	70
14–17	700	10	8	1,2	1,4	16	1,5	330	3,0	100
18–30	700	10	8	1,1	1,3	15	1,5	400	3,0	100
31–60	700	10	8	1,1	1,3	15	1,5	300^d	3,0	100
61–74	700	20	8	1,0	1,2	14	1,5	300	3,0	100
>75	700	20	8	1,0	1,2	13	1,5	300	3,0	100

Беременные	800	10	10	1,6	1,6	17	1,8	500	3,0	110
Кормящие матери	1100	10	11	1,7	1,7	20	1,8	500	3,0	110
МУЖЧИНЫ
10–13	700	10	8	1,2	1,4	16	1,8	270	3,0	70
14–17	900	10	10	1,5	1,7	20	1,8	330	3,0	100
18–30	900	10	10	1,5	1,7	20	1,8	300	3,0	100
31–60	900	10	10	1,4	1,7	19	1,8	300	3,0	100
61–74	900	20	10	1,3	1,5	17	1,8	300	3,0	100
>75	900	20	10	1,2	1,3	15	1,8	300	3,0	100

Максимальные безопасные разовые количества витаминов в пище и БАД в сумме, в сутки

ВИТАМИН	КОЛИЧЕСТВО
Витамин A ^a (мкг)	3000^b
Витамин D	100
Витамин E ^c	300
Ниацин ^c
Никотиновая кислота	10^d
Никотинамид	900
Витамин B₆ ^c	25
Фолиевая кислота ^c	1000
Витамин C	1000

^aВ случае ретинола и/или ретинола пальмитата
^bУпотребление беременными свыше 3000 мкг ретинола в сутки связано с повышенным риском дефектов развития плода. Женщинам после менопаузы, у которых повышен риск остеопороза и переломов костей, следует ограничить потребление до 1500 мкг в сутки
^cТолько в БАД и обогащенных продуктах
^d Неприменимо к беременным и кормящим женщинам

Витамины в жаркое время года — Министерство здравоохранения ПМР

Существует мнение, что авитаминоз встречается чаще в зимний период, так как фруктов и овощей становится меньше. Поэтому летом внимание к питанию снижается. Но такой подход является неверным, потому как не все витамины можно получить из фруктов. Не стоит также забывать о совместимости некоторых из них.

Для начала стоит упомянуть, что витамины – это группа органических соединений, разнообразной структуры и состава, которые необходимы человеку для правильного развития и жизнедеятельности организма.

Основное количество витаминов поступает в организм из пищи, но летом порции либо приёмы пищи сокращаются. Соответственно некоторые витамины поступает в недостаточном количестве. Поэтому в жаркий период можно наблюдать гиповитаминоз – недостаток в организме одного или целой группы витаминов.

На вопросы о том, какие витамины необходимы человеку летом и как их восполнять, ответила врач-терапевт столичной поликлиники №1 Кристина Гавловская.

— Дефицит каких витаминов наблюдается чаще в летний период?

— Если ваш рацион недостаточно сбалансирован, например, нет возможности употреблять достаточно зелени и свежих плодов, то принимать витамины нужно и летом.

Летом мы чаще всего не испытываем дефицит в витамине С, который содержится в цитрусовых и красных фруктах, фолиевой кислоте, содержащейся в листовых зеленых овощах, бананах, дынях, и витамине D, выработка которого стимулируется под воздействием солнечного света. Однако витамины А, Е и витамины группы В летом поступают в недостаточном количестве. Это связано с тем, что жара способствует снижению аппетита: пропадает желание потреблять мясные и жирные блюда, злаки и бобовые – все то, из чего мы получали эти витамины зимой.

Дефицит аскорбиновой кислоты летом легко восполнить, употребляя в пищу свежие фрукты, овощи и зелень. Витамины А и Е в большей степени содержится в продуктах животного происхождения, в которых летом мы стараемся себя ограничивать. Чтобы восполнить их дефицит, необходимо употреблять в пищу морковь, тыкву, шпинат, петрушку, виноград, яблоки, орехи, злаковые и бобовые культуры. Что же касается витаминов группы В (в частности, В6 и В12), то для восполнения их недостатка необходимо налегать на авокадо, бананы, бобовые, зерновые, птицу, сыр, яйца, рыбу, мясо, молоко. «Запастись» витаминами на холодное время года не получится, потому что они представляют собой очень активные соединения, которые практически сразу после поступления в организм начинают принимать участие в обмене веществ и не могут сохраняться в организме длительное время.

Природа придумала сложный механизм: для выработки витамина D человек должен не просто находиться под солнцем с незащищенной кожей, но и активно двигаться в таком состоянии в течение нескольких часов. Когда витамин образуется в коже под действием ультрафиолета, ему необходимо перейти в кровоток — это обеспечивается только физической нагрузкой. Если же мы просто лежим на пляже, витамин D тоже вырабатывается, но затем он мгновенно разрушается, не принося никакой пользы.

У витамина D более 2 тыс. разных типов рецепторов, находящихся в тканях организма. Он выступает нейростероидом и усиливает когнитивные способности человека — улучшает работу нервной системы. Также он повышает иммунитет: данные показывают, что заболеваемость у детей снижается в 5–6 раз при регулярном употреблении достаточного количества витамина D. Это не значит, что человек навсегда забывает о том, что такое грипп и как его лечить. Но продолжительность болезни однозначно сокращается: например, вместо 15 дней провести дома придется всего три. Кроме того, витамин напрямую связан с мышечной силой и половыми гормонами, а также он влияет на состояние кожи и кальциевый обмен, укрепляя костную ткань.

Поэтому надеяться на образование витамина D, просто находясь под солнечными лучами, не всегда оправдано.

— Сбалансированное питание может полностью решить проблему нехватки витаминов?

— Зачастую просто правильно питаться и употреблять в пищу свежие овощи и фрукты недостаточно, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах и микроэлементах – для этого приходилось бы съедать огромное количество продуктов, что физически невозможно.

Если питание неполноценное — в нём мало продуктов с высоким содержанием полезных веществ или однообразное с преимущественным потреблением только одного типа продуктов (вегетарианство, безуглеводные диеты и т.п.), — может возникнуть дефицит витаминов. Употребление алкогольных напитков и курение тоже могут приводить к дефициту: эти вредные привычки нарушают обмен веществ и усвояемость полезных микроэлементов.

Ни для кого не секрет, что сейчас большинство продуктов выращивается искусственным путем, с применением различных добавок, и мы можем недополучать те или иные необходимые организму микроэлементы. Поэтому в идеале нужно регулярно следить за их уровнем и сдавать анализы. Если такой возможности нет, вполне можно взять за ориентир официальные статистические данные с информацией о том, в каких витаминах испытывает недостаток подавляющее большинство жителей нашей страны.

Следите, чтобы продукты на вашем столе были разнообразными по цвету. Ведь тот или иной цвет им придают именно витамины и другие полезные вещества. Так, например, астаксантин дает розовый оттенок лососевым и креветкам, индол-3-карбинол делает зелеными брокколи и не только, куркумин и витамин А присутствуют в оранжевых продуктах… Так что, если у вас на столе часто бывают красные, желтые, оранжевые, зеленые и фиолетовые продукты, вы можете быть уверены: ваш организм получает достаточное количество полезных веществ.

— Могут ли аптечные витамины заменить полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах?

— Современный человек недополучает до половины необходимых для нормального функционирования организма витаминов. Для решения этой проблемы можно принимать сбалансированные витаминные комплексы.

Существует миф, что аптечные витамины усваиваются хуже витаминов из пищи. На самом деле в аптечных препаратах содержатся соединения микроэлементов и варианты молекулы витаминов, которые усваиваются даже легче, чем аналогичные из продуктов, и действуют эффективнее. Кроме того, в поливитаминах всё подобрано так, чтобы полезные вещества не конфликтовали друг с другом.

— Какие витамины из аптеки можно принимать самостоятельно, а какие только по рекомендации лечащего врача?

— Когда к нам приходят пациенты, мы уже заранее знаем, что, согласно среднестатистическим расчетам, у них будет в дефиците витамин D и некоторые витамины группы B — их чаще всего не хватает тем, кто не принимает дополнительные микронутриенты.

А вот витамины E, A и C реже бывают в дефиците. Их мы активнее потребляем из пищи, поэтому иногда даже не нуждаемся в искусственном заполнении пробелов. Именно особенности питания человека часто ограничивают поступление витаминов в организм. Кроме того, любые проблемы с пищеварением встают на пути всасывания полезных микроэлементов в кровь, что тоже создает еще один искусственный барьер.

Но бесконтрольный прием витаминов может привести к гипервитаминозу. Он касается, прежде всего, жирорастворимых витаминов А, D, Е, К. Они хорошо всасываются и медленно выводятся. Тяжелее других протекают гипервитаминозы А и D.

— К чему именно могут привести неправильные дозировки витаминов?

— Риск заработать гипервитаминоз присутствует только при бесконтрольном употреблении витаминно-минеральных комплексов. Поэтому, прежде чем начать принимать витамины, необходимо проконсультироваться с врачом. Получить избыток витаминов из пищи практически невозможно: человек не в состоянии съесть такое количество еды.

Симптомы гипервитаминоза зависят от того, передозировка какого витамина имеется в организме. Чаще всего это кожный зуд, головная боль, слабость, недомогание, тошнота, рвота, диарея. Как правило, передозировка витаминов легко поправима, достаточно уменьшить их дозировку. Однако при передозировке жирорастворимыми витаминами (в частности, А и D) может потребоваться дополнительное лечение.

Неправильные дозировки могут привести к избытку вещества в организме, хотя в случае с витамином D это менее вероятно, чем с витаминами E или А. В первую очередь, речь идет о том, что человек берет на себя лишние расходы, без которых вполне можно было бы обойтись, зная точное количество микроэлемента, необходимого конкретному пациенту. Кроме того, передозировка витамина D опасна для детей — она приводит к излишним отложениям кальция. Но даже если острой опасности не возникнет, то может появиться хроническая передозировка, которая, по медицинским данным, способна привести к образованию камней в почках и другим заболеваниям. А вот превысить суточную норму употребления витаминов через пищу практически невозможно.

Избыток витамина D довольно опасное состояние — может проявляться тошнотой, рвотой, зудом кожи, избытком содержания кальция в крови и отложением его в мягких тканях, почках, легких, сердце и кровеносных сосудах. Опасны последствия передозировки витамина D у беременных. Это может вызвать патологию плода и болезни костной системы у новорожденных, — предостерегает врач.

Витамин А в дозах, превышающих в несколько раз физиологическую, вызывает тошноту, нарушение зрения, усталость, выпадение волос, головную боль, деформации черепа и лица, дисфункции сердца, почек, фиброз печени, а также оказывает тератогенное воздействие на плод. Также высокие дозы витамина А повышают риск возникновения рака легкого у курильщиков

Гипервитаминоз Е тоже встречается, но не часто. Может вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта, чувство общей слабости, диплопию (двоение в глазах), головные боли.

Передозировка витамина К, регулирующего процесс свертывания крови, приводит к распаду эритроцитов и анемии

Опасность передозировки существует и у водорастворимых витаминов (группа В, витамин С, например), но обычно для этого необходимы дозы, в десятки и сотни раз превышающие рекомендованные, так как они лучше выводятся из организма и меньше накапливаются, чем жирорастворимые витамины.

Дозировки напрямую зависят от роста, веса, физической активности, и при соблюдении правильных пропорций показатели витамина в крови должны находится в промежутке 50–100.

Содержание полезных веществ в разных витаминных комплексах тоже может значительно отличаться. Например, в составе витаминов для беременных, детей, спортсменов и курильщиков будут разные дозировки. Это нормально, и главное тут — выбирать витамины по рекомендации врача для своих нужд.

Существуют категории препаратов, где суточные нормы витаминов могут быть превышены в десять, а то и более. Их нельзя применять без назначения врача

При выборе витаминного комплекса советуем обращать внимание на состав, где указан процент содержания каждого витамина от суточной нормы потребления. Желательно, чтобы он не превышал 50-100%. Даже начиная принимать витамины «для профилактики» необходимо проконсультироваться с врачом — это приведет к лучшему результату и снизит риски передозировки.

__________________________________________________________________________________________________
Не стоит пренебрегать советами врачей или бояться их. Если ваш организм подаёт сигналы, что что-то не так, то стоит незамедлительно реагировать на них. Если вы чувствуете головную боль, головокружение, усталость, то стоит обратиться к специалисту, который подскажет и поможет вам. В летнее время надо быть особенно внимательными к своему здоровью.

10 основных витаминов, необходимых вашему организму

22 августа 2017 г.

Витамины — это органические соединения, которые необходимы вашему организму для выполнения всех основных функций, таких как рост тканей, регулирование обмена веществ и поддержание здоровой иммунной системы. Иногда слово «витамины» также используется в разговорной речи для обозначения минералов, жирных кислот, аминокислот — и, конечно же, 13 настоящих витаминов, необходимых человеку! Так что мы будем включать в себя список витаминов и соединений, необходимых вашему организму.Лучше всего принимать витамины, когда они поступают с пищей, а не с пищевыми добавками, поэтому, употребляя в пищу настоящие, необработанные цельные продукты, вы получаете максимум из этих витаминов. Сделайте это ритуалом, как вы делаете с ежедневной ложкой нашей любимой чудо-еды, Манука Меда.

1. Магний — этот минерал играет важную роль в сокращении мышц. Он также является естественным миорелаксантом и помогает разглаживать мышцы, в том числе кишечник. Он также помогает усвоению другого важного витамина — кальция.Его можно найти в природных источниках, таких как шпинат и другая листовая зелень, миндаль и фасоль.

2. Кальций — Этот минерал очень важен для здоровья костей и зубов. Некоторыми естественными источниками этого минерала являются молочное молоко и обогащенное молоко на растительной основе, включая миндальное и кешью.

3. Витамин C — Этот водорастворимый витамин играет важную роль в функционировании иммунной системы. Это также антиоксидант, что означает, что он помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые, как считается, вызывают старение клеток.Апельсиновый сок, вишня, красный перец, капуста и грейпфрут — вот некоторые примеры продуктов, в которых содержится этот популярный витамин. Витамин С также содержится в дневном сиропе Comvita Kids, ночном сиропе Comvita Kids и успокаивающих леденцах.

4. Витамин B-12 — это один из важнейших незаменимых витаминов. Это кофермент, который жизненно важен для преобразования пищи в энергию. Он широко доступен во многих формах: таблетки, жидкости и даже инъекции. Но самый эффективный способ получить витамин B12 — это такие продукты, как говядина, курица, рыба, яйца и обогащенные хлопья для завтрака.

5. Омега-3 — Омега-3 — это полезная жирная кислота, содержащаяся в рыбе, рыбьем жире, масле водорослей или семенах конопли. Пища, содержащая его, потребляется из-за того, что, как сообщается, они влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы, работу мозга и настроение.

6. Витамин D — этот витамин важен для здоровья костей и толстой кишки. Ваше тело вырабатывает его, когда ваша кожа подвергается воздействию солнечного света. В сегодняшнем мире высоких технологий многие люди проводят время вдали от солнца и поэтому принимают витамин D3, чтобы обеспечить его здоровый уровень.Продукты, содержащие его, включают брокколи, яичные желтки, крупы и жирную рыбу.

7. Железо — этот металл отвечает за красный цвет вашей крови. Дефицит железа, известный как анемия, связан с аутоиммунными заболеваниями, такими как волчанка. Продукты, содержащие железо, — это моллюски, печень, фасоль и шпинат.

8. Калий — Калий — это электролит (например, магний и кальций), который играет роль в поддержании водного баланса вашего тела. Калий играет важную роль в поддержании кровяного давления.Многие западные диеты содержат мало калия. К сожалению, калий не может быть легко восполнен из-за правила, ограничивающего количество, которое продается в безрецептурных таблетках и капсулах. Из-за этого жизненно важно найти натуральные источники, такие как овощи и фрукты (например, бананы, цитрусовые и шпинат).

9. Витамин A — Этот жирорастворимый витамин часто содержится в моркови и других овощах с аналогичной пигментацией. Его также можно найти в мясе, особенно в печени. Также известный как каротиноид, он полезен для глаз и помогает бороться с хроническими заболеваниями.

10. Co-Q10 (также известный как убихинол) — убихинол — кофермент, который часто используется для поддержания здоровья сердца. Co-Q10 помогает увеличить оксигенацию крови, а также является мощным антиоксидантом. Источники пищи включают печень, арахис, моллюски, говядину, бобовые, шпинат, брокколи и цветную капусту.

Объяснение витаминов и минералов

Витамины и минералы: в чем разница?

Витамины вырабатываются живыми существами, а минералы находятся в земле.Например, морковь производит бета-каротин, который в организме превращается в витамин А; минералы, такие как железо и медь, можно найти в почве и камнях. Витамины намного более деликатны, чем минералы, и могут разрушаться с нагревом или старением, и они являются органическими; минералы неорганические, что делает их химическую форму более простой, чем у витаминов.

В то время как все витамины необходимы организму, только некоторые минералы необходимы для питания. Примеры необходимых минералов включают кальций, хром, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, калий, серу, натрий и цинк.Минералы и микроэлементы в основном содержатся в мясе, крупах, рыбе, молоке и молочных продуктах, овощах, сухофруктах и орехах. См. Таблицу 1 для сравнения витаминов и минералов.

Кальций: важный минерал для всех возрастных групп

Кальций необходим для крепких костей и здоровья, необходим для свертывания крови и помогает нервам посылать сигналы, а мышцам — сокращаться. Людям всех возрастов рекомендуется соблюдать рекомендованную норму потребления кальция (онлайн-таблица 2), особенно тем, кто подвержен наибольшему риску низкого потребления кальция с пищей: дети от 9 лет и старше, девочки-подростки, взрослые женщины и взрослые от 51 года и старше. .

Таблица 2: Рекомендуемое потребление кальция

Возраст

мг / день

Младенцы 0-6 месяцев

200

Младенцы 6-12 месяцев

260

1-3 года

700

4 -8 лет

1000

9-18 лет

1300

19-50 лет

1000

51-70 лет (мужчины)

1000

51-70 лет (женщины)

1200

> 70 лет

1200

14-18 лет (беременные / кормящие)

1300

19-50 лет (беременные / кормящие)

1000

Железо

Железо, необходимое для транспортировки кислорода в кровь и важна для выработки энергии из питательных веществ, это важный минерал, который естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, таких как постное мясо и морепродукты, орехи, бобы и обогащенные продукты.Группы риска дефицита железа включают беременных женщин, младенцев и маленьких детей, девочек-подростков и женщин в пременопаузе. ¹

Если у вас низкий уровень железа в крови, врач может порекомендовать добавку железа. Принимайте добавки железа в соответствии с указаниями, чтобы избежать передозировки, которая может привести к серьезным побочным эффектам. Особенно важно хранить добавки железа в недоступном для детей месте, так как передозировка железа у детей может быть очень токсичной — даже со смертельным исходом.

Жиро- и водорастворимые витамины

Витамины B и C водорастворимы и легче перемещаются по телу, чем жирорастворимые витамины.Водорастворимые витамины не сохраняются в организме; вам необходимо их постоянное поступление в свой рацион. При приеме в избытке водорастворимые витамины выводятся из организма с мочой.

Витамины A, D, E и K, жирорастворимые витамины, связываются с жиром в желудке и затем накапливаются в жировых тканях и печени. Эти витамины нелегко выводятся из организма, и при приеме в избытке они могут накапливаться в организме и вызывать нежелательные и потенциально опасные побочные эффекты.

Антиоксиданты

Антиоксиданты — это вещества, которые могут предотвращать или замедлять некоторые типы повреждения клеток, противодействуя свободным радикалам — химическим веществам, которые могут повредить клетки.Примеры антиоксидантов включают витамины А, С и Е; бета-каротин; ликопин; и селен. Антиоксидантам приписывают ряд преимуществ для здоровья, от уменьшения признаков старения до предотвращения некоторых видов рака и болезни Альцгеймера. Хотя антиоксиданты, которые естественным образом содержатся во фруктах, овощах и зернах, могут помочь предотвратить определенные заболевания, исследования не показали, что высокие дозы антиоксидантных добавок предотвращают болезни. ² Результаты клинических испытаний неоднозначны, но большинство из них дало неутешительные результаты.

Витамин A

Витамин A, широко известный своей важностью для хорошего зрения, также поддерживает иммунную систему и необходим для здоровой беременности. Дефицит витамина А в Соединенных Штатах встречается редко; это во многом проблема развивающихся стран. ³

Витамин А может поступать как из растительных, так и из животных источников. Источники растений включают листовые зеленые овощи, оранжевые и желтые фрукты и овощи. Источники животного происхождения включают печень, лосось и цельное молоко.Витамин А также добавляют в обогащенные злаки, входит в состав большинства поливитаминов и доступен как отдельная добавка.

Витамин B

Семейство витаминов B-комплекса состоит из 8 витаминов B, каждый из которых выполняет различные важные функции во всем организме (онлайн-таблица 3).

Таблица 3: Витамины группы B

Питательные вещества

Название

Функции

Источники

B ₁

Тиамин

; производит клеточную энергию из продуктов питания требуется для синтеза ДНК и РНК

Зерновые, цельнозерновые, обогащенные очищенные зерна, картофель, свинина, морепродукты, печень и фасоль

B ₂

Рибофлавин

Помогает организму вырабатывать энергию; влияет на ферменты, которые влияют на мышцы, нервы и сердце

Зерновые, цельнозерновые, обогащенные очищенные зерна, обогащенный хлеб, молочные продукты, печень и листовые зеленые овощи

B ₃

Ниацин

Производство энергии; помогает поддерживать здоровье кожи, нервной системы и пищеварительной системы

Печень, рыба, курица, нежирное красное мясо, орехи, цельнозерновые, сушеные бобы и обогащенные рафинированные зерна

B ₅

Пантотеновая кислота

Влияние нормальное рост и развитие

Встречается почти во всех продуктах питания

B ₆

Пиридоксин

Помогает расщеплять белок; помогает поддерживать здоровье красных кровяных телец, нервной системы и частей иммунной системы

Рыба, печень, свинина, курица, картофель, зародыши пшеницы, бананы и сушеные бобы

B ₇

Биотин

Помогает расщеплять белки и углеводы; помогает организму вырабатывать гормоны

Арахис, печень, яичные желтки, бананы, грибы, арбуз и грейпфрут

B ₈

Фолиевая кислота, фолиевая кислота

Помогает клеткам организма производить и поддерживать ДНК; важен для производства красных кровяных телец

Листовые зеленые овощи, печень, цитрусовые, грибы, орехи, горох, сушеные бобы и пшеничный хлеб

B ₁₂

Кобаламин

Играет роль в росте организма и развитие и нервная функция

Яйца, мясо, птица, моллюски, молоко и молочные продукты

Витамин B ₉ (фолиевая кислота) может помочь предотвратить врожденные дефекты мозга и позвоночника, известные как дефекты нервной трубки .Всем женщинам, способным забеременеть, рекомендуется употреблять 400 мкг фолиевой кислоты в день из обогащенных продуктов или пищевых добавок.

Витамин B ₁₂ важен для функции и развития нервов. Дефицит может вызвать такие симптомы, как онемение, слабость, трудности при ходьбе, пожелтение кожи и потеря памяти. Пожилые люди, вегетарианцы, веганы и люди, перенесшие операцию по снижению веса, подвержены риску развития дефицита витамина B ₁₂.

Витамин C

Витамин C необходим для роста и восстановления тканей во всех частях тела. Возможно, вы также видели рекламу, рекламирующую преимущества витамина С во время сезона простуды и гриппа, но эти утверждения продолжают оставаться источником больших споров. Хотя исследования показывают, что добавки витамина С не снижают риск простуды для большинства людей, регулярный прием добавок витамина С может помочь сократить продолжительность простуды и уменьшить тяжесть симптомов. Использование добавок витамина С после появления симптомов простуды не помогает.⁴ К продуктам с высоким содержанием витамина С относятся цитрусовые, клубника, черника, брокколи, зеленый перец, шпинат и помидоры.

Витамин D

Исследования, проведенные за последнее десятилетие, показывают, что витамин D, помимо укрепления костей, может играть важную роль в предотвращении и лечении ряда серьезных долгосрочных проблем со здоровьем, таких как остеопороз, болезни сердца, некоторые виды рака и рассеянный склероз.

Витамин D является одновременно питательным веществом, содержащимся в пище, и гормоном, который наш организм вырабатывает при воздействии солнца.Он важен для здоровья костей, потому что одна из его основных функций — помогать организму усваивать кальций. Немногие продукты естественным образом богаты витамином D. Лучшими диетическими источниками витамина D являются жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия; обогащенные молочные продукты; и хлопья для завтрака.

Витамин E

Витамин E используется для клеточной коммуникации, для укрепления иммунной системы и образования красных кровяных телец. Подобно тому, как витамин D помогает организму использовать кальций, витамин E помогает организму использовать витамин K.В прошлом считалось, что прием добавок витамина Е также может предотвратить множество заболеваний, включая болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера. Однако текущие исследования предоставляют мало доказательств того, что прием добавок витамина E предотвращает эти заболевания, а риски и преимущества приема витамина E все еще неясны.

Витамин Е естественным образом содержится в пищевых продуктах и добавляется в некоторые обогащенные продукты. Вы можете получить рекомендуемое дневное количество витамина Е, употребляя в пищу различные продукты, такие как растительные масла, орехи и семена, зеленые овощи и обогащенные злаки.

Витамин К

Витамин К — это групповое название ряда соединений, которые помогают организму вырабатывать белки, необходимые для свертывания крови. Из-за этой роли витамин К используется, чтобы обратить вспять антикоагулянтный эффект препаратов, разжижающих кровь, когда их принимают слишком много. По этой причине людям, принимающим антикоагулянты, следует быть осторожными в отношении того, сколько витамина К они принимают. Витамин К также назначают новорожденным, у которых его не хватает естественным образом, чтобы предотвратить проблемы со свертыванием крови.Витамин К содержится в листовой зелени, овощах семейства крестоцветных (таких как брокколи или капуста), рыбе, печени, мясе и яйцах.

Сбалансированная диета: ключ к успеху в питании

Хотя диетические добавки могут быть полезными, ключом к успеху в питании является сбалансированное питание. Поскольку некоторым людям могут потребоваться добавки для удовлетворения их потребностей в питании, зарегистрированный диетолог может помочь вам оценить ваши диетические потребности и определить, подходят ли вам витаминные или минеральные добавки.

Г-жа Болт — клинический фармацевт и медицинский редактор, проживает в северной Калифорнии.

Ссылки

Железо: информационный бюллетень о пищевых добавках. Веб-сайт Управления диетических добавок Национального института здравоохранения. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/#h6. По состоянию на 9 марта 2015 г.
Антиоксиданты и здоровье: Введение. Национальные институты здравоохранения. Веб-сайт Национального центра дополнительного и комплексного здравоохранения.https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm. Обновлено в ноябре 2013 г. По состоянию на 3 марта 2015 г.
Витамин A: информационный бюллетень для потребителей. Веб-сайт Управления диетических добавок Национального института здравоохранения. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/. По состоянию на 3 марта 2015 г.
Дуглас Р.М., Хемила Х, Чалкер Е, Трейси Б. Витамин С для профилактики и лечения простуды. Кокрановская база данных Syst Rev . 2007; (3): CD000980.

Витамины и минералы: в чем разница и для чего они нужны?

Будь то кальций для здоровья костей, чеснок и хрен для защиты от простуды или скользкий вяз, чтобы успокоить желудок, рынок витаминов и минералов в Австралии процветает.

Около 60 процентов австралийцев принимают пищевые добавки, тратя ежегодно более 1 миллиарда долларов. Каждую секунду каждого дня в нашем организме происходят тысячи химических реакций, и витамины и минералы играют неотъемлемую роль в этом процессе. Они помогают залечивать раны, укрепляют нашу иммунную систему и превращают пищу в энергию, а также выполняют сотни других функций.

Человеческое тело способно творить удивительные вещи, но производство значительного количества этих питательных веществ не входит в их число — мы должны их потреблять.Лучший способ получить необходимые витамины и минералы — это заправить свой организм продуктами, которые естественным образом их содержат, прежде чем переходить к добавкам.

Но в чем разница между витаминами и минералами, для чего они нужны, в каких продуктах они содержатся и можно ли съесть слишком много хорошего? Для тех из нас, кто не является врачами, диетологами или диетологами, это может быть ошеломляющим. Итак, вот краткое изложение от A до Z (или от витамина А до цинка).

Что такое витамины?

Витамины — это органические вещества, вырабатываемые растениями и животными, и существует 13 известных типов, разделенных на две категории: жирорастворимые и водорастворимые.

Что такое жирорастворимые витамины?

Жирорастворимые витамины включают витамины A, D, E и K. Они растворены в жире и могут накапливаться в организме. Вместе эта мощная комбинация питательных веществ помогает поддерживать вашу кожу, желудочно-кишечный тракт, глаза, легкие и нервную систему в отличной форме. Они также укрепляют кости и защищают ваше зрение и тело.

Что такое водорастворимые витамины?

Водорастворимые витамины включают витамины B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, фолат и витамин C.Эти витамины необходимо растворить в воде, прежде чем они будут усвоены вашим организмом и не смогут накапливаться. Любые водорастворимые витамины, которые не используются вашим организмом, проходят через ваш организм, когда вы писаете. Эти питательные вещества всасываются непосредственно в ваш кровоток, высвобождая и производя энергию, а также создавая белки и клетки.

Какие продукты богаты витаминами?

Витамин А (ретиноиды) : Яйца, рыба, масло, сыр чеддер, сладкий картофель, морковь, тыква, шпинат и манго
Витамин D (кальциферол) : Обогащенное молоко или маргарин и жирная рыба
Витамин Е (альфа-токоферол) : растительные масла, маргарин, зародыши пшеницы, листовые зеленые овощи, цельнозерновые и орехи
Витамин К : капуста, печень, яйца, молоко, шпинат, брокколи, ростки, капуста и другие зеленые овощи
Витамин B1 (тиамин) : свиные отбивные, коричневый рис, ветчина, соевое молоко и арбузы
Витамин B2 (рибофлавин) : молоко, яйца, йогурт, сыр, мясо, зеленые листовые овощи, цельнозерновые и крупы
Витамин B3 (ниацин) : Мясо, птица, рыба, обогащенные и цельнозерновые продукты, грибы, картофель и арахисовое масло
Витамин B5 (пантотеновая кислота) : курица, яичный желток, цельные зерна, брокколи, грибы, авокадо и томатные продукты
Витамин B6 (пиридоксин) : мясо, рыба, птица, бобовые, тофу и другие соевые продукты, картофель, не цитрусовые, такие как бананы и арбузы
Витамин B7 : цельное зерно, яичные желтки, соевые бобы и рыба
Витамин B12 (кобаламин) : мясо, птица, рыба, молоко, сыр и яйца
Витамин B9 (фолиевая кислота) : спаржа, окра, шпинат, брокколи, бобовые и апельсиновый сок
Витамин C (аскорбиновая кислота) : Фрукты и фруктовые соки, картофель, брокколи, шпинат, клубника, помидоры и брюссельская капуста

Что такое минералы?

Подобно витаминам, минералы помогают нашему телу расти, развиваться и сохранять здоровье.Они поддерживают правильную работу наших костей, мышц, сердца и мозга и играют важную роль в производстве ферментов и гормонов. Нашему телу необходимы два типа минералов: макроминералы и микроэлементы.

Что такое макроминералы?

Группа макроминералов включает кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид и серу. Макро по-гречески означает «большой», поэтому нам нужно большее количество этого типа минералов.

Что такое микроэлементы?

Микроэлементы включают железо, марганец, медь, йод, цинк, кобальт, фторид и селен, и нашему организму они нужны только в небольших количествах.

Какие продукты богаты минералами?

Фосфор: Молоко и молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца, печень, горох, брокколи, картофель и миндаль
Магний: Зеленые овощи, бобовые, кешью, семена подсолнечника, цельнозерновой хлеб и молоко
Натрий: Соль, соевый соус, полуфабрикаты и овощи
Калий: Мясо, молоко, фрукты, овощи, зерно и бобовые
Хлориды: Соль, соевый соус и полуфабрикаты
Сера: Яйца, бобовые, орехи и молочные продукты
Железо: Печень, моллюски, орехи, семена, цельнозерновые продукты, фасоль, чернослив, какао и черный перец
Марганец: Рыба, орехи, бобовые, цельнозерновые и чай
Медь: Печень, моллюски, орехи, семена, цельнозерновые продукты, фасоль, чернослив, какао и черный перец
Йод: Йодированная соль, полуфабрикаты и морепродукты
Цинк: Красное мясо, птица, устрицы, бобы и орехи
Кобальт: Рыба, орехи и зеленые листовые овощи
Фторид: Фторированная вода и стоматологические продукты
Селен: Мясные субпродукты, морепродукты, грецкие орехи и зерновые продукты

Может у вас слишком много витаминов или минералов?

Существует распространенное заблуждение, что чем больше витаминов и минералов вы потребляете, тем вы будете здоровее, но это не так.Поскольку мы можем накапливать жирорастворимые витамины в нашем организме, они могут накапливаться в наших системах до потенциально опасных уровней.

Нужно ли мне принимать витаминные или минеральные добавки?

Если вы придерживаетесь здоровой диеты, полной цельнозерновых, орехов, молочных продуктов, мяса, яиц, свежих фруктов и овощей, то, скорее всего, вы потребляете достаточное количество витаминов и минералов, необходимых вашему организму для функционирования.

Если вы обеспокоены тем, что не получаете суточную дозу, или если вы внесли какие-либо серьезные изменения в свой рацион (в том числе исключили мясо или молочные продукты), перед приемом лучше всего обратиться к врачу или аккредитованному практикующему диетологу за советом. любые добавки.

Понимание того, что в нашей пище — первый шаг к тому, чтобы убедиться, что мы получаем достаточно хороших продуктов. Если вы не знаете, как читать этикетку с питанием, мы поможем вам.

Чтобы найти множество идей для обеда, ужина и закусок, наполненных полезными ингредиентами, загляните в специальный раздел рецептов The Check Up.

витаминов и минералов: как получить то, что вам нужно

Микроэлементы — это витамины и минералы, содержащиеся в пище, которые питают ваше тело и помогают сохранять здоровье.Они необходимы для вашего общего здоровья.

Ежедневный выбор продуктов, богатых витаминами и минералами, — лучший способ для вашего тела получить то, что ему нужно для здоровья. Однако исследования неизменно показывают, что большинство американцев не получают достаточного количества витаминов и минералов в своем рационе.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), взрослые американцы обычно не получают достаточного количества следующих питательных веществ:

кальций
калий
волокно
магний
витаминов A, C, D и E

Путь к улучшению здоровья

Постарайтесь включить больше этих питательных веществ в свой ежедневный рацион.Лучше получать эти питательные вещества с пищей, а не просто принимать поливитамины. Это потому, что вашему организму легче усваивать питательные микроэлементы с пищей.

Если вы не можете получить все необходимые питательные вещества только из пищи, спросите своего врача, подходят ли вам пищевые добавки.

Кальций

Вашему организму необходим кальций для укрепления костей и зубов в детстве и юности. Взрослому человеку кальций необходим для поддержания костной массы. По данным Министерства сельского хозяйства США, средний взрослый американец (потребляющий около 2000 калорий в день) должен получать 1136 миллиграммов кальция каждый день.

Хорошими источниками кальция являются следующие продукты:

Нежирный или нежирный йогурт (8 унций = 345-452 миллиграмма).
Обезжиренный или нежирный сыр (2 унции = 400 миллиграммов).
Нежирное молоко (1 чашка = 290 миллиграммов) или обезжиренное молоко (1 чашка = 306 миллиграммов).
Рыба и морепродукты, такие как сардины (3 унции = 325 миллиграммов), горбуша (3 унции = 181 миллиграмм) и морской окунь (3 унции = 116 миллиграммов).
Фасоль, такая как соевые бобы (1/2 стакана = 130 миллиграммов) и белая фасоль (1/2 стакана = 96 миллиграммов).
Шпинат (1/2 стакана = 146 миллиграммов).
Овсянка (1 пакет = 99-110 миллиграммов).

Кому может не хватать?

Мальчики в возрасте от 9 до 13 лет.
Девочки в возрасте от 9 до 18 лет.
Мужчины старше 70 лет.
Женщины старше 50 лет.
Веганы и вегетарианцы.
Люди с непереносимостью лактозы.

Совет: Миндаль содержит кальций и является идеальной закуской.Возьмите с собой пригоршню, чтобы взять с собой на работу или в школу, чтобы зарядиться здоровьем.

Калий

Диета, богатая калием, помогает вашему телу поддерживать нормальное кровяное давление. Министерство сельского хозяйства США рекомендует среднему американцу потреблять 4044 миллиграмма калия каждый день.

Хорошими источниками калия являются следующие продукты:

Картофель:
- сладкий картофель (1 сладкий картофель = 694 миллиграмма)
- белый картофель (1 картофель = 610 миллиграммов)

Фасоль:
- белая фасоль (1/2 стакана = 595 миллиграммов)
- соевые бобы (1/2 стакана = 485 миллиграммов)
- фасоль лима (1/2 стакана = 484 миллиграмма)
- фасоль (1/2 стакана = 358 миллиграммов)

Йогурт:
- обезжиренный йогурт (8 унций = 579 миллиграммов)
- обезжиренный йогурт (8 унций = 531 миллиграмм)

Молоко:
- обезжиренное молоко (1 стакан = 382 миллиграмма)
- нежирное молоко (1 чашка = 366 миллиграммов)

Фрукты:
- бананов (1 средний банан = 422 миллиграмма)
- персиков (1/4 стакана = 398 миллиграммов)
- дыня (1/4 средней дыни = 368 миллиграммов)
- дыня пади (1/8 средней дыни = 365 миллиграммов)

Рыба:
- палтус (3 унции = 490 миллиграммов)
- желтоперый тунец (3 унции = 484 миллиграмма)
- морской окунь (3 унции = 442 миллиграмма)
- треска (3 унции = 439 миллиграммов)

Продукты на основе томатов:
- паста (1/4 стакана = 664 миллиграмма)
- пюре (1/2 стакана = 549 миллиграммов)
- сок (3/4 стакана = 417 миллиграммов)
- соус (1/2 стакана = 405 миллиграммов)

Кому может не хватать?

Калий — это питательное вещество, которого американцы больше всего не хватает.

Совет: нарежьте банан и смешайте его с чашкой обезжиренного или обезжиренного йогурта, чтобы приготовить полезную закуску или легкий обед.

Магний

Магний — это питательное вещество, которое помогает вашему телу вырабатывать энергию и помогает вашим мышцам, артериям и сердцу работать должным образом. По данным Министерства сельского хозяйства США, средний взрослый американец должен получать 380 миллиграммов магния каждый день.

Хорошими источниками магния являются следующие продукты:

Овощи:
- тыква (1 унция = 151 миллиграмм)
- шпинат (1/2 стакана = 81 миллиграмм)
- артишоки (1/2 стакана = 50 миллиграммов)
Крупа с отрубями (1 унция = 103 миллиграмма)
Фасоль:
- соевые бобы (1/2 стакана = 74 миллиграмма)
- белая фасоль (1/2 стакана = 67 миллиграммов)
- черные бобы (1/2 стакана = 60 миллиграммов)
- темно-синие бобы (1/2 стакана = 48 миллиграммов)
- большие северные бобы (1/2 стакана = 44 миллиграмма)
Тофу (1/2 стакана = 47 миллиграммов)
Коричневый рис (1/2 стакана = 42 миллиграмма)
Гайки:
- бразильских орехов (1 унция = 107 миллиграммов)
- миндаль (1 унция = 78 миллиграммов)
- кешью (1 унция = 74 миллиграмма)
- арахис (1 унция = 50 миллиграммов)

Кому может не хватать?

Дети в возрасте от 4 до 18 лет.
Взрослые от 51 года и старше.
Люди, страдающие ожирением.

Витамин А

Витамин А связан с развитием зрения, ростом и поддержанием клеток. Взрослые должны получать 700-900 мкг витамина А в день.

Хорошими источниками витамина А являются следующие продукты:

Мясные субпродукты, такие как печень и потроха (3 унции = 1490-9126 мкг)
Овощи:
- сладкий картофель (1 средний картофель = 1096 мкг)
- тыква (1/2 стакана = 953 мкг)
- морковь (1/2 стакана = 679 мкг)
- шпинат (1/2 стакана = 573 мкг)
- зелень репы (1/2 стакана = 441 мкг)
Мускусная дыня (1/4 средней дыни = 233 мкг)

Кому может не хватать?

Дети в возрасте от 4 до 18 лет.
Взрослые от 51 года и старше.
Люди, страдающие ожирением.
Вегетарианцы.
Люди, злоупотребляющие алкоголем.

Совет: сладкий картофель среднего размера обеспечивает более 100% рекомендуемого суточного количества витамина А.

Витамин C

Витамин С помогает организму образовывать коллаген (который является основным белком, используемым в качестве соединительной ткани в организме) в кровеносных сосудах, костях, хрящах и мышцах. Взрослые должны получать 65-90 миллиграммов витамина С в день.

Хорошими источниками витамина С являются следующие продукты:

Фрукты:
- гуава (1/2 стакана = 188 миллиграммов)
- апельсинов (1 средний апельсин = 70 миллиграммов)
- киви (1 средний киви = 70 миллиграммов)
- клубники (1/2 стакана = 49 миллиграммов)
- дыня (1/4 средней дыни = 47 миллиграммов)
- папайя (1/4 средней папайи = 47 миллиграммов)
- ананас (1/2 стакана = 28 миллиграммов)
- манго (1/2 стакана = 23 миллиграмма)

Овощи:
- сырой красный сладкий перец (1/2 стакана = 142 миллиграмма)
- сырой зеленый сладкий перец (1/2 стакана = 60 миллиграммов)
- Брюссельская капуста (1/2 стакана = 48 миллиграммов)
- брокколи (1/2 стакана 38 миллиграммов)
- сладкий картофель (1/2 стакана = 34 миллиграмма)
- цветная капуста (1/2 стакана = 28 миллиграммов)

Кому может не хватать?

Дети в возрасте от 4 до 18 лет.
Взрослые от 51 года и старше.
Люди, страдающие ожирением.
Люди, которые курят.
Беременные и кормящие женщины.

Совет: делайте свежие фрукты частью каждого завтрака. Одна чашка (около горсти) разрезанной пополам клубники или нарезанной кубиками дыни обеспечивает рекомендуемое дневное количество витамина С.

Витамин D

Вашему организму необходим витамин D, чтобы он мог усваивать кальций, чтобы способствовать росту костей и поддерживать прочность костей и зубов.В среднем взрослому человеку требуется 600 международных единиц (МЕ) витамина D каждый день. Пожилым людям (в возрасте 70 лет и старше) необходимо 800 МЕ каждый день. Большинство людей получают определенный уровень витамина D под воздействием солнечного света. Однако использование солнцезащитного крема снизит воздействие витамина D.

Также трудно получить достаточное количество витамина D только с помощью диеты, потому что не так много продуктов, богатых витамином D. Фактически, некоторые основные пищевые источники витамина D поступают из продуктов с добавлением витамина D (так называемые обогащенные продукты) .

Источниками витамина D являются следующие продукты:

жирная рыба:
- лосось (3 унции = 450 МЕ)
- рыба-меч (3 унции = 550 МЕ)
- консервированный тунец (3 унции = 150 МЕ)
обогащенное молоко (8 унций = 100 МЕ)
обогащенный апельсиновый сок (8 унций = 100 МЕ)
обогащенные злаки (1 чашка = 40 МЕ)
обогащенный йогурт (6 унций = 80 МЕ)
сыр, швейцарский (1 унция = 6 МЕ)

Кому может не хватать?

Дети в возрасте от 4 до 18 лет.
Взрослые в возрасте 70 лет и старше.
Люди, страдающие ожирением.

Витамин E

Витамин Е — антиоксидант, питательное вещество, которое помогает бороться с повреждениями клеток организма. Взрослым необходимо 15 миллиграммов витамина Е в день.

Хорошими источниками витамина Е являются следующие продукты:

орехи и семена:
- семечки (1 унция = 7,4 миллиграмма)
- миндаль (1 унция = 7,3 миллиграмма)
- фундука (1 унция = 4.3 миллиграмма)
- кедровые орехи (1 унция = 2,6 миллиграмма)
- арахис (1 унция = 2,2 миллиграмма)
- бразильских орехов (1 унция = 1,6 миллиграмма)
зелень репы (1/2 стакана = 2,9 миллиграмма)
арахисовое масло (2 столовые ложки = 2,5 миллиграмма)
dpinach (1/2 стакана = 1,9 миллиграмма)
авокадо (1/2 авокадо = 2,1 миллиграмма)
продуктов на томатной основе:
- паста (1/4 стакана = 2,8 миллиграмма)
- соус (1/2 стакана = 2.5 миллиграммов)
- пюре (1/2 стакана = 2,5 миллиграмма)

Кому может не хватать?

Дети от 4 до 18 лет.
Взрослые от 51 года и старше.
Люди, страдающие ожирением.

Совет: небольшая горстка миндаля обеспечивает половину рекомендуемого суточного количества витамина Е.

Что нужно учитывать

Недостаток витаминов и минералов может иметь серьезные последствия для вашего здоровья. Общий недостаток питательных веществ может привести к недоеданию.Иногда это легче распознать и лечить. Недостаток даже одного конкретного витамина или минерала труднее диагностировать, но он может быть не менее опасным. Недостаток некоторых витаминов может даже быть опасным для жизни.

Наличие в организме слишком большого количества некоторых витаминов также может быть опасным. Например, передозировка витамина А во время беременности может вызвать проблемы с развитием ребенка в утробе матери. По этой причине очень важно поговорить с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки.Это особенно важно, если вы беременны или имеете проблемы со здоровьем.

Когда обращаться к врачу

Симптомы авитаминоза различны. Некоторые недостатки вообще не имеют симптомов. В общем, если у вас есть какие-либо из этих симптомов, вам следует обратиться к врачу:

Вы теряете волосы.
Вы чувствуете себя слабым.
Вы часто устаете, даже если вы много спите.
У вас трещины в уголках рта.
У вас есть прыщи на щеках, плечах, бедрах и ягодицах.
У вас ухудшается зрение, особенно ночью.
У вас сухие глаза.
Вы в депрессии.
Вы раздражительны.
У вас панические атаки.
У вас покалывание или онемение рук и ног.
Ваши десны кровоточат.

Вопросы к врачу

Как узнать, достаточно ли я получаю витаминов и минералов?
Следует ли мне принимать поливитамины или другую пищевую добавку?
Должен ли мой ребенок принимать поливитамины или другие пищевые добавки?
Имеет ли значение, где я покупаю витамины?
Один вид витаминов лучше другого?
Есть ли у витаминов побочные эффекты?

Ресурсы

Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья, здравоохранение.правительство: Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы

Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем. Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Простой способ узнать, какие витамины и добавки принимать

Практически каждый имеет некоторый опыт приема витаминов, даже если последние, которые вы принимали, были в форме мультяшной семьи.Однако, когда на рынке представлены тысячи продуктов, процесс выбора правильных витаминов и добавок может оказаться непосильным. Процесс еще больше усложняется из-за опровержения информации и вводящей в заблуждение рекламы. Вы знаете, что есть способ улучшить свое здоровье в долгосрочной перспективе, но как убедиться, что вы принимаете правильные витамины и добавки?

Главное — знать, на какие важные витамины и питательные вещества следует обращать внимание, тщательно оценивать свой рацион и учитывать, как ваш образ жизни и долгосрочные цели в отношении здоровья вступают в игру.Помните, что витамины и добавки не заменяют здоровую диету. Помимо питательных веществ, свежие фрукты и овощи содержат важные антиоксиданты, фитохимические вещества и клетчатку.

Знайте, какие витамины и минералы нужны вашему организму

13 основных витаминов

На самом базовом уровне витамины — это незаменимые органические вещества, которые необходимы клеткам вашего тела для правильного функционирования, роста, развития и заживления. (В этом контексте «органические» означает, что они содержат элемент углерод.) Существует 13 «незаменимых витаминов»: витамины A, C, D, E, K и витамины группы B, B6, B12, биотин, фолиевая кислота, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин и тиамин. Сильный дефицит любого из этих витаминов может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

16 основных минералов

В дополнение к 13 основным витаминам, необходимым вашему организму, есть 16 основных минералов, все из которых вы можете узнать из таблицы Менделеева. В отличие от витаминов, минералы являются «неорганическими», то есть не содержат атома углерода.

Макроминералы — это минералы, которые необходимы вашему организму в относительно больших количествах; микроэлементы — это те минералы, которые необходимы вашему организму в небольших количествах. Основные макроминералы — это кальций, хлорид, магний, фосфор, калий, натрий и сера. Микроэлементы, необходимые вашему организму, — это железо, цинк, йод, хром, медь, фторид, молибден, марганец и селен.

Другие важные питательные вещества

Еще одно питательное вещество, на которое следует обратить внимание, — холин, который, как широко известно, играет важную роль в работе нервов и мозга.Мясо, яйца и птица — отличные источники холина. Строгие вегетарианцы могут рассмотреть возможность приема добавок холина.

Каждый из необходимых витаминов и минералов играет в организме сложный набор ролей. Например, магний является жизненно важным элементом в более чем 300 биохимических реакциях, от синтеза белка до функции нервов. Нетрудно представить себе широкий потенциал появления симптомов для здоровья из-за дефицита этого одного минерала.

Помимо витаминов и минералов, существуют и другие питательные вещества, подтвержденные проведенными исследованиями, в том числе омега-3 жирные кислоты.Кроме того, антиоксиданты, такие как CoQ-10, получают признание за их важную роль в здоровом функционировании и иммунитете клеток организма. Эти примеры представляют возможности для улучшения самочувствия помимо базового приема витаминов и минералов.

Тщательно оцените свой рацион на основе общепринятых рекомендаций по питанию

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США устанавливает Рекомендуемую суточную дозу (RDI) основных питательных веществ, чтобы помочь людям управлять своим питанием.

RDI — это просто количество каждого питательного вещества, необходимое здоровым взрослым людям каждый день.Обычно он измеряется и указывается в одной из трех различных единиц: миллиграммы (мг), микрограммы (мкг) или международные единицы (МЕ). На этикетках пищевых продуктов будут указаны содержащиеся в них питательные вещества, а также процент от РСНП для каждого конкретного питательного вещества.

Эта информация помогает убедиться, что вы не потребляете слишком много или слишком мало каких-либо питательных веществ в течение дня.

Один из способов выяснить, какие витамины и добавки следует принимать, — это внимательно посмотреть на пищевую ценность всех продуктов в вашем рационе и увидеть, насколько вы приблизились к РСНП, рекомендованной FDA для каждого необходимого витамина и минерала.

Если вы придерживаетесь диеты с особенно низким или высоким содержанием определенных продуктов, вы можете получать слишком много или слишком мало определенных питательных веществ. Например, витамин B12 обычно содержится в невегетарианских источниках пищи, поэтому, если вы вегетарианец, вы можете получать меньше, чем РСНП этого витамина.

Если RDI представляет собой нижний предел количества, необходимого для определенного питательного вещества, то UL («Верхний предел») представляет верхний предел. Рекомендуется начинать принимать добавки только в том случае, если вы уверены, что в настоящее время не соответствуете RDI и вряд ли превысите UL.

В некоторых случаях избыток необходимого витамина или минерала может быть так же опасен, как и его недостаток. Например, слишком много калия может вызвать диарею, рвоту и нерегулярное сердцебиение. Это состояние может возникнуть из-за чрезмерного употребления добавок калия, поэтому будьте осторожны при рассмотрении любых пищевых добавок и всегда помните о верхних пределах для витаминов и минералов.

В отношении некоторых полезных питательных веществ FDA не дает четких указаний по ежедневному потреблению, но есть полезные рекомендации.Например, Министерство сельского хозяйства США рекомендует есть рыбу или морепродукты два раза в неделю, что может быть затруднительно для некоторых людей.

Однако регулярное употребление капсул с рыбьим жиром омега-3 может принести такую же пользу. Существует также множество новых научных исследований, подтверждающих потенциальные преимущества травяных и антиоксидантных добавок, которые в определенных случаях показали результаты.

Готовы начать индивидуальный распорядок дня?

Создайте свой ежедневный пакет

Обдумайте свой образ жизни и цели в отношении здоровья

RDI — полезный критерий для определения минимума основных питательных веществ, необходимых среднему человеку.Тем не менее, этот универсальный подход может оставить потенциальные пробелы в потреблении питательных веществ. В зависимости от ваших целей в отношении здоровья и образа жизни RDI может быть ниже ваших реальных потребностей.

Такие факторы, как возраст, пол, уровень физической подготовки и географическое положение, могут означать, что человеку нужно больше или меньше данного питательного вещества. Например, женщины в возрасте 50 лет могут больше нуждаться в витаминах, укрепляющих кости, для защиты от остеопороза. С другой стороны, женщинам, которые думают о беременности, нужно больше другого набора витаминов, таких как фолиевая кислота и железо.

Вы также можете получать больше или меньше определенных витаминов в зависимости от ваших конкретных краткосрочных и долгосрочных целей в отношении здоровья. Если у вас проблемы со сном или вы беспокоитесь о здоровье сердца в долгосрочной перспективе из-за своего семейного анамнеза, прием пищевых добавок может помочь.

Даже самые здоровые люди могут извлечь выгоду из профессионального мнения или альтернативной точки зрения. Кроме того, краткая онлайн-оценка может быть удобным способом получить рекомендации, адаптированные к вашим конкретным потребностям и целям.Поскольку научные исследования в области питания продолжают развиваться, онлайн-ресурсы являются ценным инструментом в навигации по этой важной теме.

8 причин принимать поливитамины каждый день

Зачем принимать поливитамины?

Да, мы можем получать много питательных веществ из пищи, особенно из фруктов и овощей, но факт в том, что мы этого не делаем.

Когда мы едим недостаточно фруктов и овощей, мы теряем необходимые питательные вещества, которые могут снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, рака и других заболеваний.По данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC), взрослые должны потреблять 1,5-2 чашки фруктов и 2-3 чашки овощей в день. Тем не менее, в недавнем исследовании CDC они обнаружили, что 76% взрослых не едят достаточно фруктов и 87% взрослых не едят достаточно овощей.

Так как же получить питательные вещества? Мультивитаминный. Мультивитамины похожи на страховой полис, ежедневную гарантию того, что ваше тело получит необходимые ему витамины и минералы. Это может восполнить дефицит, который случается, когда вы не получаете то, что вам нужно, за счет еды.

Прочтите: Почему мультивитамины и почему персонализированные

8 причин принимать поливитамины

Здоровое старение: С возрастом наши потребности в питании возрастают. В то же время организму становится труднее усваивать питательные вещества. Лекарства могут еще больше истощить наш организм питательными веществами. Мультивитамины могут компенсировать эти недостатки.
Полезно для сердца: Исследования показывают, что прием высококачественных поливитаминов может уменьшить сердечно-сосудистые заболевания.Болезни сердца являются основной причиной смерти как мужчин, так и женщин в США. Витамины B1, B2, B6, K1, ниацин (B3), CoQ10 и магний играют важную роль в здоровье сердечно-сосудистой системы.
Снижает риск рака: Использование витаминов было связано со снижением риска некоторых видов рака. Недавнее исследование 14 000 мужчин в возрасте 50 лет и старше показало, что ежедневный прием поливитаминов «значительно снижает риск развития рака».
Повышает иммунитет: Витамин С — сильный антиоксидант, известный своей способностью укреплять иммунную систему.Витамины D и E также повышают иммунитет. Эти витамины также могут помочь уменьшить симптомы аллергии.
Поддерживает здоровье глаз: Витамины A, C, E, ниацин (B3) и селен поддерживают здоровье глаз. Лютеин и зеаксантин также защищают глаза от вредных световых волн. Исследования показали, что поливитамины, содержащие комбинацию витаминов, лютеина и зеаксантина, могут снизить риск дегенерации желтого пятна. Магазин: Focus Vision Pod
Водорастворимые витамины: Излишки жирорастворимых витаминов (A, D, E и K) накапливаются в организме.Водорастворимых витаминов (B и C) нет. Избыток водорастворимых витаминов просто перемещается по телу. Это означает, что необходимо ежедневно принимать эти важные витамины.
Здоровые волосы и кожа: Согласно новому исследованию, ищите витамины B3 (ниацин), биотин и витамин C для более густых волос. Для здоровой кожи ищите витамины A, C, E и CoQ10.
Почувствуйте себя лучше: Во многом благодаря семейству витаминов B прием поливитаминов связан с повышением уровня энергии, улучшением самочувствия, а также уменьшением стресса и беспокойства.Уже одно это заставляет соблюдать поливитаминный режим.

Вы уникальны. Ваши витамины тоже должны быть. Подумайте о персонализированном подходе к своим мультивитаминам: Personalized Liquid Vitamin Pods

Дополнительная литература: Почему вам нужен индивидуальный витамин в вашей жизни

Самые важные витамины для вашего тела — ATAQ Fuel

Все мы знаем, что витамины необходимы для нашего тела и общего здоровья. Сегодня на рынке так много дорогих добавок и популярных поливитаминов, что может быть трудно понять, что вам нужно принимать, есть или пить, чтобы поддерживать свое тело в отличной форме.

Если вы хотите нарастить мышечную массу, поддерживать свое тело в достаточном количестве и одновременно сбрасывать лишние килограммы, или защитить себя от трудностей старения, включение правильных витаминов в свой рацион может сыграть решающую роль в вашем стремлении к максимальному здоровью и хорошему самочувствию.

Имея это в виду, мы создали Руководство ATAQ по наиболее важным витаминам для вашего тела , чтобы помочь вам понять, как можно использовать преимущества витаминов в повседневной жизни:

Что такое витамины?

Витамины — это органические соединения и важные питательные вещества, которые наш организм использует для поддержания своей жизнедеятельности.В своих наиболее чистых и эффективных формах они происходят из правильно сбалансированной и питательной диеты.

Существует 13 витаминов , каждый из которых служит своей цели в защите и улучшении вашей повседневной физической активности:

Витамин А: участвует в иммунной функции, зрении, репродукции и клеточной коммуникации.
Витамин C: участвует в росте и восстановлении тканей, защите от свободных радикалов и поддержании костей, хрящей и зубов.
Витамин D: участвует в поддержании прочности костей, уменьшении воспаления и регуляции роста клеток.
Витамин Е: участвует в защите иммунной системы, защите от свободных радикалов и образовании красных кровяных телец.
Витамин К: участвует в важнейшем процессе свертывания крови, метаболизма костей и производства здоровой костной ткани.
8 витаминов группы B: участвуют в преобразовании глюкозы в энергию, регулировании метаболизма, устойчивом производстве клеток и создании незаменимых аминокислот (белка)
Тиамин (B1)
Рибофлавин (B2)
Ниацин (B3)
Пантотеновая кислота (B5)
Пиридоксин (B6)
Биотин (B7)
Фолиевая кислота / фолиевая кислота (B9)
Кобаламин (B12)

Зачем нужны витамины?

Нам нужны витамины из пищи , потому что наш организм просто не производит достаточно витаминов для поддержания нашего благополучия.

Без необходимого количества необходимых витаминов в нашем рационе мы подвержены множеству серьезных проблем со здоровьем, в том числе:

Хрупкие кости
Ослабленная иммунная система
Пониженный уровень умственной и физической энергии
Более высокие темпы депрессии
Осложнения беременности и врожденные пороки

Какие витамины самые важные?

Хотя все витамины могут сыграть решающую роль на вашем пути к более здоровому образу жизни, мы считаем важным, чтобы вы сосредоточились на основных витаминах, которые многие люди забывают включать в свой ежедневный рацион:

Витамин B12 (кобаламин)

Рекомендуемая сумма в день (для взрослых): 2.4 мкг

В самом конце списка витаминов группы B этот часто недооцениваемый витамин обладает рядом важных преимуществ для многих естественных систем вашего организма:

Улучшение функции нервов
Более здоровые клетки крови
Лучшее производство энергии (отсюда берет свое начало знаменитый «выстрел B12»)

Для людей старше 50 лет (группа, которая, скорее всего, имеет критический дефицит B12) или тех, кто хочет увеличить потребление кобаламина, растительные источники пищи включают:

Дрожжи пищевые
Нори водоросли
Обогащенное соевое и миндальное молоко

Витамин B9 (фолиевая кислота / фолиевая кислота)

Рекомендуемое количество в день (для взрослых): 400 мг

Один из самых важных витаминов для женщин (особенно для тех, кто беременен / хочет забеременеть), витамин B9 поддерживает множество важных процессов в организме:

Устойчивое производство клеток
Преобразование углеводов в энергию
Здоровый рост во время беременности, младенчества и подросткового возраста

К счастью для женщин или тех, кто хочет включить больше фолиевой кислоты в свой растительный рацион, вы можете найти этот витамин в изобилии среди многих ваших любимых овощей.Рекомендуем попробовать:

Шпинат
Брюссельская капуста
Кале

Витамин C

Рекомендуемое количество в день (для взрослых): 75 мг

Несмотря на то, что витамин C присутствует в любимом всеми напитке для завтрака (апельсиновом соке), он недооценивается как ключевое питательное вещество для нашего организма.

Помимо того, что это мощный антиоксидант, это соединение также способствует:

Лучшая память

Повышенный иммунитет
Здоровое артериальное давление

Как будто этих преимуществ было недостаточно, витамин С также является одним из самых важных витаминов для мужчин .Было доказано, что диета, полная цитрусовых и овощей с высокими дозами витамина С, предотвращает увеличение простаты, которое может стать серьезной проблемой для здоровья у мужчин старше 50 лет.

Если вы ищете вкусные источники витамина С (помимо апельсинового сока), мы рекомендуем:

Киви
Клубника
Помидоры

Витамин D

Рекомендуемое количество в день (для взрослых): 15 мкг

Почти все знают, что наш организм вырабатывает витамин D, когда мы находимся на солнце, но многие люди по-прежнему испытывают значительный дефицит витамина D в своем рационе.

Особенно в зимние месяцы, когда мы не можем проводить столько времени, поглощая солнечный свет, очень важно уделять внимание витамину D как части нашего здорового ежедневного рациона. Если мы добьемся этого, наше тело может вознаградить нас:

Более здоровые кости и зубы
Снижение риска развития артрита, диабета и болезней сердца
Лучшая защита от роста раковых клеток

Если вы хотите увеличить потребление витамина D (без использования молочных продуктов), ATAQ предлагает:

Грибы
Тофу
Обогащенное соевое и миндальное молоко

Витамин B6 (Пиридоксин)

Рекомендуемая сумма в день (для взрослых): 1.3 мг

Один из малоизвестных витаминов группы B, витамин B6, играет очень важную роль в сотнях биохимических реакций нашего организма.

В то время как дефицит витамина B6 на самом деле довольно редок для большинства населения, пожилые люди особенно подвержены снижению уровня витамина B6, что подвергает их гораздо большему риску возникновения ряда проблем со здоровьем.

Включив в свой рацион продукты, богатые пиридоксином, вы сразу же начнете получать дивиденды для вашего физического здоровья, в том числе:

Лучше спать
Более нормальный аппетит и настроение
Усиление функции иммунной системы (важно для пожилых людей)

Если вы ищете отличные источники витамина B6, не жертвуя своей растительной диетой, попробуйте:

Сладкий картофель
Бананы
Авокадо

Приговор

Хотя многие из нас стремятся получить все необходимые витамины с помощью обычного ежедневного рациона, это часто бывает труднее, чем кажется.Многие популярные продукты (особенно нездоровые) обеспечивают недостаточный уровень необходимых нам витаминов, из-за чего мы чувствуем себя хуже, чем можем.

Независимо от вашего возраста или пола, никогда не поздно включить здоровую дозу витаминов в свой ежедневный прием пищи. Фактически, вы даже можете открыть для себя новые любимые блюда по пути!

Для получения дополнительной информации о том, как оставаться физически активным, здоровым и энергичным, сохраняя при этом позитивный настрой и питательную диету, следите за новостями в нашем блоге ATAQ!

Присоединяйтесь к команде ATAQ и #kickbuttnaturally!

Источники:

https: // www.medicalnewstoday.com/articles/195878#_noHeaderPrefixedContent

https://www.nia.nih.gov/health/vitamins-and-minerals#:~:text=There%20are%2013%20vitamins%E2%80%94vitamins,your%20blood%20to%20clot%20properly.

5 Vitamins You May Need More of and Where To Get Them

https://health.usnews.com/health-news/health-wellness/articles/2015/06/29/vitamins-and-minerals-the-essentials-for-women

https://www.healthgrades.com/right-care/mens-health/8-essential-vitamins-and-minerals-for-men

https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2738337/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019700/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19716283/

https://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/about.html

https://medlineplus.gov/ency/article/002406.htm

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/

https://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/about.html

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19716283/

https: // www.

для чего нужны, чем полезны и какой комплекс лучше?

Для чего организму нужны витамины группы B

Список витаминов группы B

Витаминоподобные вещества

Признаки нехватки витаминов группы B

Зачем нужны витамины группы В?

Тиамин (B1)

Рибофлавин (B2)

Ниацин (B3 или PP)

Пантотеновая кислота (B5)

Пиридоксин (B6)

Биотин (B7 или H)

Фолиевая кислота (B9)

Цианокобаламин (B12)

Полезные свойства витаминов группы B и их роль в организме человека

Роль витаминов группы B

Список витаминов

Тиамин (B₁)

Рибофлавин (B₂)

Ниацин, или никотиновая кислота (B₃)

Пантенол (B₅)

Биотин (B₇)

Фолиевая кислота (B₉)

B₁₂ — цианокобаламин

Витамины группы B. Чем он полезны и как их правильно принимать-Belok.ua

Что такое витамины группы В

Чем важны витамины В для организма

Какие витамины входят в состав группы Б

Какие основные признаки нехватки витамина В

В каких продуктах самое большое содержание витаминов группы

Можно ли принимать витамин В для профилактики?

Вывод

B витамин для детей и взрослых

Витамины группы B — какова их польза для организма

Витамины | Tervisliku toitumise informatsioon

Витамины необходимы:

Витамины делятся на две группы:

Задачи витаминов группы B:

Потребность в витаминах в основном зависит:

Дефицит витаминов может возникнуть по многим причинам:

Усвоению витаминов препятствуют:

Количество витаминов в пище зависит также от способа ее приготовления. Чтобы сократить потери витаминов:

Таблица 1

Названия, обозначения и основные источники важнейших витаминов

Таблица 2

Рекомендуемые суточные количества важнейших витаминов согласно возрасту

Максимальные безопасные разовые количества витаминов в пище и БАД в сумме, в сутки

Витамины в жаркое время года — Министерство здравоохранения ПМР

10 основных витаминов, необходимых вашему организму

Объяснение витаминов и минералов

Витамины и минералы: в чем разница и для чего они нужны?

Что такое витамины?

Что такое жирорастворимые витамины?

Что такое водорастворимые витамины?

Какие продукты богаты витаминами?

Что такое минералы?

Что такое макроминералы?

Что такое микроэлементы?

Какие продукты богаты минералами?

Может у вас слишком много витаминов или минералов?

Нужно ли мне принимать витаминные или минеральные добавки?

витаминов и минералов: как получить то, что вам нужно

Путь к улучшению здоровья

Кальций

Калий

Магний

Витамин А

Витамин C

Витамин D

Витамин E

Что нужно учитывать

Когда обращаться к врачу

Вопросы к врачу

Ресурсы

Простой способ узнать, какие витамины и добавки принимать

Знайте, какие витамины и минералы нужны вашему организму

13 основных витаминов

16 основных минералов

Другие важные питательные вещества

Тщательно оцените свой рацион на основе общепринятых рекомендаций по питанию