Витамины содержащиеся в апельсинах и лимонах: в апельсинах и лимонах — в моркови и…

какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах

0

1032

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Для правильного функционирования организму важно получать достаточное количество полезных веществ. Витамины в цитрусовых содержатся в большом количестве не только в мякоти, но и в кожуре. Апельсины и лимоны также богаты пектином, кислотами и эфирными маслами.

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Польза цитрусовых

Цитрусовые являются богатым источником витамина С.

Они способны сохранять его всю зиму, благодаря кожуре. Лимоны содержат цитрин который эффективно укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и замедляет старение.

Апельсины имеют фитоцидные свойства, оказывают антимикробный эффект, который распространяется на патогенные грибы, что возбуждают заболевания кожи. В апельсинах и лимонах содержатся витамины, которые способствуют:

• укреплению иммунитета;
• улучшению работы желудка;
• нормализации обмена веществ;
• укреплению нервной системы;
• укреплению сердечной мышцы;
• снижению количества сахара в крови.

Витаминный состав лимона

Больше всего лимон содержит витамина С. В 100 г мякоти расположено 40 мг, это больше половины суточной дозы для человека. Также в лимоне находится много пантотеновой кислоты (витаминк В5) — 0,2 мг.

В лимоне есть и другие витамины группы В: РР (В3) — 0,17 мг, тиамин — 0,04 мг, пиридоксин — 0,05 мг и фолиевая кислота (В9) — 8 мкг в 100 г фрукта. Витамины в составе лимона усиливают действие друг друга. Гликемический индекс — 25 единиц. Состав самих цитрусовых напрямую зависит от того, где именно растут деревья.

Выделяют следующие элементы, нужные организму:

• 160 мг калия, 12 мг магния, которые необходимы сердцу;
• 40 мг кальция, 21 мг фосфора, которые важны для формирования костной системы;
• 5 мг натрия, 5 мг хлора, которые регулируют процесс пищеварения и кровообращения;
• 10 мг серы, которая важна для синтеза белков в тканях организма.

В этих плодах присутствуют и другие вещества, необходимые человеку: марганец (повышает выносливость), бор (необходим для гормональной и нервной систем), медь и цинк (улучшают кровообращение).

Лечебные свойства лимона

Лимон повышает иммунитет

Больше всего лимон влияет на иммунную систему человека.

Это происходит, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. Она помогает в формировании антител. Это причина, почему при простуде, гриппе и ангине пьют чаи с лимоном. Лечебный эффект достигается, благодаря витамину С и эфирным маслам, которые содержит фрукт.

Лимон благотворно влияет на суставы. Он помогает избавиться от отложений кристаллов мочевой кислоты, что появляется при усвоении белков мяса. Сера и антиоксиданты помогают устранить воздействие свободных радикалов. В результате снижается риск появления злокачественных образований и замедляется процесс старения.

Употребление лимонов полезно женщинам в положении. Благодаря витаминам группы В, женщина лучше переносит беременность, плод получает необходимые для него микроэлементы.

Продукт эффективен в борьбе против лишнего веса и помогает избавиться от целлюлита. Этому способствует невысокая калорийность и наличие элементов, ускоряющих обмен веществ.

Польза и применение лимонной цедры

Цедра лимона так же полезна, как и фрукт.

Кожура этого цитрусового содержит цинтронеллу, фелландрен, лимонную и яблочную кислоту, геспердин.

Лечебные свойства лимонной цедры:

• очищение организма от токсинов;
• уменьшение количества газов в кишечнике;
• приведение в норму работы пищеварительного тракта;
• нормализация артериального давления.

Также лимонные корки разжижают кровь и восстанавливают ее щелочной баланс. Они помогают очистить и осветлить жирную кожу. Чтобы получить цедру, фрукт промывают и кладут в морозилку на 2-3 часа. Затем ее легко натирают на терке.

Полученную цедру добавляют в первые блюда, салаты, рыбные блюда и соусы. Популярен чай из цедры. Приготовить напиток самостоятельно несложно:

• В металлической емкости заливают цедру водой и ставят на огонь. Доводят до кипения и держат на огне в течение 15 мин.
• Убирают с плиты и добавляют сок лимона. По желанию добавляют мед или сахар.

Такой напиток пьют и холодным, и горячим. Особенно полезно принимать его натощак перед завтраком.

Витаминный состав апельсина

Апельсин улучшает работу сердца

Витаминный состав апельсина похож на состав лимона. Этот оранжевый фрукт также содержит витамины группы В (В1,В2, В5, В6), С и РР, а также фолиевую кислоту и бета-каротин. Кроме того, в апельсине есть следующие минералы:

• калий;
• кальций;
• цинк;
• железо;
• молибден;
• натрий.

Гликемический индекс — 45-50 единиц. В кожице апельсина есть пектины, которые приводят в норму работу желудка. Употребление этого фрукта помогает снизить количество холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства апельсина

Хотя калорийность апельсина выше, чем лимона, фрукт все равно подходит для диетического питания. Он хорошо дополняет завтраки, в то время как лимон нельзя есть в большом количестве.

Апельсин содержит больше витамина С, чем другие цитрусовые. Он эффективно укрепляет иммунитет и является хорошей профилактикой ОРВИ.

В составе апельсина присутствует большое количество витамина А, который также называют витамином роста и зрения. Особенно большая польза этого фрукта для детей и пожилых людей.

Полезными являются и маски от морщин с апельсинами. Они хорошо разглаживают кожу, освежают ее, возвращают ей тонус. Прежде чем использовать фрукт, его промывают под струей проточной воды, очищают от кожуры и измельчают с помощью блендера.

Маску наносят на очищенную кожу нетолстым слоем, верху накрывают марлей. Это помогает максимально впитаться всем полезным веществам. Через 10 минут маску тщательно смывают.

Фрукт рекомендуют и при варикозе, потому что больному важно получать достаточное количество витаминов. Также спелые апельсины полезно кушать в больших количествах и при геморрое.

При подагрическом воспалении также важно придерживаться диеты. Больному нельзя употреблять продукты, содержащие мочевую кислоту и пурину. Но полезно ввести в рацион апельсины.

Польза апельсина при подагре:

• защищает стенки сосудов от поражений;
• способствует выработке коллагена;
• помогает в восстановлении поверхности суставов;
• снижает дегенерацию хряща и костей.

Вся польза цитрусовых!

Доктор Мясников о цитрусовых

Апельсин. Польза и вред.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств этих фруктов, их нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Они содержат кислоты, которые раздражают слизистую оболочку, поэтому противопоказаны при таких болезнях ЖКТ, как язва, панкреатит, а также гастрит.

В этих фруктах много сахара, поэтому стоит ограничить их употребление людям, страдающим сахарным диабетом. Апельсины и лимоны часто вызывают аллергию, нежелательно есть их слишком часто.

Цитрусы также негативно влияют на зубную эмаль. Кислота, которую содержат апельсины и лимоны, разрушает уже поврежденные участки зубов, поэтому сок лучше пить через трубочку.

Стоит быть осторожными, т. к. совместимость антибиотиков и цитрусов плохая. Некоторые лекарства распадаются в кислой среде, теряют свою пользу. Важно проконсультироваться с доктором и хорошо изучить инструкцию.

Цитрусы вредны и при кандидозе рта. При молочнице их можно употреблять.

Нельзя есть цитрусы после удаления желчного пузыря. Из-за высокой кислотности продукты исключают из рациона на 2-3 месяца.

Заключение

Витамины в этих цитрусах содержатся в большом количестве. Вещества эффективно поддерживают здоровье человека, укрепляют иммунитет и помогают побороть разные недуги.

Фрукты не теряют полезных свойств даже при добавлении в разные блюда. Но есть ряд противопоказаний: не стоит употреблять эти цитрусы в слишком большом количестве, чтобы избежать аллергической реакции.

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Для правильного функционирования организму важно получать достаточное количество полезных веществ. Витамины в цитрусовых содержатся в большом количестве не только в мякоти, но и в кожуре. Апельсины и лимоны также богаты пектином, кислотами и эфирными маслами.

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Польза цитрусовых

Цитрусовые являются богатым источником витамина С.

Они способны сохранять его всю зиму, благодаря кожуре. Лимоны содержат цитрин который эффективно укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и замедляет старение.

Апельсины имеют фитоцидные свойства, оказывают антимикробный эффект, который распространяется на патогенные грибы, что возбуждают заболевания кожи. В апельсинах и лимонах содержатся витамины, которые способствуют:

• укреплению иммунитета;
• улучшению работы желудка;
• нормализации обмена веществ;
• укреплению нервной системы;
• укреплению сердечной мышцы;
• снижению количества сахара в крови.

Витаминный состав лимона

Больше всего лимон содержит витамина С. В 100 г мякоти расположено 40 мг, это больше половины суточной дозы для человека. Также в лимоне находится много пантотеновой кислоты (витаминк В5) — 0,2 мг.

В лимоне есть и другие витамины группы В: РР (В3) — 0,17 мг, тиамин — 0,04 мг, пиридоксин — 0,05 мг и фолиевая кислота (В9) — 8 мкг в 100 г фрукта. Витамины в составе лимона усиливают действие друг друга. Гликемический индекс — 25 единиц. Состав самих цитрусовых напрямую зависит от того, где именно растут деревья.

Выделяют следующие элементы, нужные организму:

• 160 мг калия, 12 мг магния, которые необходимы сердцу;
• 40 мг кальция, 21 мг фосфора, которые важны для формирования костной системы;
• 5 мг натрия, 5 мг хлора, которые регулируют процесс пищеварения и кровообращения;
• 10 мг серы, которая важна для синтеза белков в тканях организма.

В этих плодах присутствуют и другие вещества, необходимые человеку: марганец (повышает выносливость), бор (необходим для гормональной и нервной систем), медь и цинк (улучшают кровообращение).

Лечебные свойства лимона

Лимон повышает иммунитет

Больше всего лимон влияет на иммунную систему человека.

Это происходит, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. Она помогает в формировании антител. Это причина, почему при простуде, гриппе и ангине пьют чаи с лимоном. Лечебный эффект достигается, благодаря витамину С и эфирным маслам, которые содержит фрукт.

Лимон благотворно влияет на суставы. Он помогает избавиться от отложений кристаллов мочевой кислоты, что появляется при усвоении белков мяса. Сера и антиоксиданты помогают устранить воздействие свободных радикалов. В результате снижается риск появления злокачественных образований и замедляется процесс старения.

Употребление лимонов полезно женщинам в положении. Благодаря витаминам группы В, женщина лучше переносит беременность, плод получает необходимые для него микроэлементы.

Продукт эффективен в борьбе против лишнего веса и помогает избавиться от целлюлита. Этому способствует невысокая калорийность и наличие элементов, ускоряющих обмен веществ.

Польза и применение лимонной цедры

Цедра лимона так же полезна, как и фрукт.

Кожура этого цитрусового содержит цинтронеллу, фелландрен, лимонную и яблочную кислоту, геспердин.

Лечебные свойства лимонной цедры:

• очищение организма от токсинов;
• уменьшение количества газов в кишечнике;
• приведение в норму работы пищеварительного тракта;
• нормализация артериального давления.

Также лимонные корки разжижают кровь и восстанавливают ее щелочной баланс. Они помогают очистить и осветлить жирную кожу. Чтобы получить цедру, фрукт промывают и кладут в морозилку на 2-3 часа. Затем ее легко натирают на терке.

Полученную цедру добавляют в первые блюда, салаты, рыбные блюда и соусы. Популярен чай из цедры. Приготовить напиток самостоятельно несложно:

• В металлической емкости заливают цедру водой и ставят на огонь. Доводят до кипения и держат на огне в течение 15 мин.
• Убирают с плиты и добавляют сок лимона. По желанию добавляют мед или сахар.

Такой напиток пьют и холодным, и горячим. Особенно полезно принимать его натощак перед завтраком.

Витаминный состав апельсина

Апельсин улучшает работу сердца

Витаминный состав апельсина похож на состав лимона. Этот оранжевый фрукт также содержит витамины группы В (В1,В2, В5, В6), С и РР, а также фолиевую кислоту и бета-каротин. Кроме того, в апельсине есть следующие минералы:

Гликемический индекс — 45-50 единиц. В кожице апельсина есть пектины, которые приводят в норму работу желудка. Употребление этого фрукта помогает снизить количество холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства апельсина

Хотя калорийность апельсина выше, чем лимона, фрукт все равно подходит для диетического питания. Он хорошо дополняет завтраки, в то время как лимон нельзя есть в большом количестве.

Апельсин содержит больше витамина С, чем другие цитрусовые. Он эффективно укрепляет иммунитет и является хорошей профилактикой ОРВИ.

В составе апельсина присутствует большое количество витамина А, который также называют витамином роста и зрения. Особенно большая польза этого фрукта для детей и пожилых людей.

Полезными являются и маски от морщин с апельсинами. Они хорошо разглаживают кожу, освежают ее, возвращают ей тонус. Прежде чем использовать фрукт, его промывают под струей проточной воды, очищают от кожуры и измельчают с помощью блендера.

Маску наносят на очищенную кожу нетолстым слоем, верху накрывают марлей. Это помогает максимально впитаться всем полезным веществам. Через 10 минут маску тщательно смывают.

Фрукт рекомендуют и при варикозе, потому что больному важно получать достаточное количество витаминов. Также спелые апельсины полезно кушать в больших количествах и при геморрое.

При подагрическом воспалении также важно придерживаться диеты. Больному нельзя употреблять продукты, содержащие мочевую кислоту и пурину. Но полезно ввести в рацион апельсины.

Польза апельсина при подагре:

• защищает стенки сосудов от поражений;
• способствует выработке коллагена;
• помогает в восстановлении поверхности суставов;
• снижает дегенерацию хряща и костей.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств этих фруктов, их нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Они содержат кислоты, которые раздражают слизистую оболочку, поэтому противопоказаны при таких болезнях ЖКТ, как язва, панкреатит, а также гастрит.

В этих фруктах много сахара, поэтому стоит ограничить их употребление людям, страдающим сахарным диабетом. Апельсины и лимоны часто вызывают аллергию, нежелательно есть их слишком часто.

Цитрусы также негативно влияют на зубную эмаль. Кислота, которую содержат апельсины и лимоны, разрушает уже поврежденные участки зубов, поэтому сок лучше пить через трубочку.

Стоит быть осторожными, т. к. совместимость антибиотиков и цитрусов плохая. Некоторые лекарства распадаются в кислой среде, теряют свою пользу. Важно проконсультироваться с доктором и хорошо изучить инструкцию.

Цитрусы вредны и при кандидозе рта. При молочнице их можно употреблять.

Нельзя есть цитрусы после удаления желчного пузыря. Из-за высокой кислотности продукты исключают из рациона на 2-3 месяца.

Заключение

Витамины в этих цитрусах содержатся в большом количестве. Вещества эффективно поддерживают здоровье человека, укрепляют иммунитет и помогают побороть разные недуги.

Фрукты не теряют полезных свойств даже при добавлении в разные блюда. Но есть ряд противопоказаний: не стоит употреблять эти цитрусы в слишком большом количестве, чтобы избежать аллергической реакции.

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах? Полезные свойства этих плодов

Здоровое питание – это сбалансированное поступление в организм не только белков, углеводов и жиров, но и минеральных элементов и витаминов.

Главные поставщики витаминов, микро- и макроэлементов – фрукты и овощи. Одни из популярнейших – цитрусовые.

Попробуем разобраться, какие витамины и микроэлементы содержатся в апельсине и лимоне, и насколько полезны эти фрукты.

Витаминный и минеральный состав лимонов

В витаминном составе лимона лидирует аскорбиновая кислота

Больше всего в лимоне содержится витамина С: в 100 г мякоти — 40 мг, что составляет более половины суточной дозы.

На втором месте по количеству витаминов в лимоне находится пантотеновая кислота (витамин В₅) – 0, 2 мг.

Из витаминов В-группы в состав лимона входит столь необходимый РР (В₃) — 0,17 мг.

Присутствуют ещё два витамина группы В: 0,04 мг тиамина и 0,05 мг пиридоксина на 100 г фрукта. Лимон содержит и витамин В₉: фолиевой кислоты в 100 г фрукта 8 мкг (о чем свидетельствует википедия).

Кроме количественного содержания витаминов в лимоне, большое значение имеет и то, насколько удачно они друг с другом сочетаются. Например, в нём имеются наряду с аскорбиновой кислотой ещё два важных антиоксиданта – витамин Е (0,2 мг) и витамин А (2 мкг), которые усиливают действие друг друга..

Полезные свойства лимона объясняются тем, какие витамины и минералы в нем находятся. Из тех минеральных элементов, которые нужны человеческому организму в наибольшем количестве, этот представитель цитрусовых содержит:

• 160 мг калия и 12 мг магния, очень нужных для сердца;
• 40 мг кальция и 21 мг фосфора, участвующих в формировании костной системы человека;
• 11 мг натрия и 5 мг хлора, регулирующих пищеварение и кровообращение;
• 10 мг серы, необходимой для синтеза белков во всех тканях организма (мышцах, коже, волосах, внутренних органах).

В лимоне содержится ряд микро- и макроэлементов, полезных для организма человека

Есть в плодах целый ряд не менее важных элементов, которые организм использует в небольшом количестве:

• железо, медь и цинк для кроветворения;
• марганец для выносливости;
• бор для суставов, нервной и гормональной системы;
• фтор и молибден для зубной эмали.

Великолепная «семёрка» полезных свойств лимона:

1. Наиболее заметно влияние лимонов на повышение иммунитета. Объясняется это значительным количеством в их плодах аскорбиновой кислоты, которая активно участвует в образовании антител. При простуде или гриппе ароматный чай с лимоном лечит лучше любых лекарств. В данном случае будет действовать не только витамин С, но и комплекс эфирных масел.
2. Для сердечно-сосудистой системы польза проявляется разносторонняя: убывает количество холестерина, снижаются показатели артериального давления, уменьшается риск инсульта и инфаркта, нормализуется уровень гемоглобина.
3. Регулируя обменные процессы, этот чудо-фрукт может служить профилактическим средством против диабета 2 типа — настоящего бича современности.
4. На суставы лимон оказывает благотворное воздействие, поставляя им необходимые минеральные вещества. Также он устраняет накопление отложений на суставных поверхностях кристаллов мочевой кислоты, которая образуется при усвоении белков мяса.
5. Наличие серы и комплекса антиоксидантов способствует устранению негативного действия свободных радикалов. В результате замедляется старение, уменьшается вероятность злокачественных преобразований.
6. Сочетание аскорбиновой и фолиевой кислот с витаминами группы В и комплексом минеральных веществ помогает будущей маме лучше перенести беременность, обеспечить растущий плод необходимыми элементами.
7. Низкая калорийность продукта и наличие в лимоне ряда соединений, активизирующих обмен веществ, помогают бороться с излишним накоплением массы тела.

Полезные свойства апельсинов

Апельсин и лимон имеют схожий витаминный состав

Во многом состав и полезные свойства апельсинов похожи на таковые у лимонов, поскольку эти фрукты близки, оба относятся к семейству цитрусовых.

Некоторые важные особенности ярче проявляются у лимона, другие – у апельсина.

Чем апельсин полезнее лимона:

1. Калорийность у апельсина немного больше, но всё равно очень низкая. Поэтому для диетического питания он прекрасно подходит. Но лимона много не съешь, а апельсин может быть хорошим дополнением (или заменой, если вы на диете) ужина или завтрака.
2. Мало кто знает, но витамина С апельсин содержит даже больше, чем знаменитый лимон. Следовательно, для укрепления иммунитета и профилактики простуд апельсин подходит превосходно.
3. Апельсин содержит в своём составе 1 мкг биотина, которого в лимоне имеются лишь следы. Значение этого витамина — оптимизация процессов усвоения веществ, что делает продукты с ним особенно полезными для детей.
4. В апельсинах содержится много витамина А, называемого ещё витамином роста и зрения. Это свойство также указывает на его важное значение для питания детей.
5. Витамин А имеет более ярко выраженные антиоксидантные свойства, защищая организм от неблагоприятных внешних воздействий, разрушающего влияния свободных радикалов. Поэтому нужны апельсины людям всех возрастов.
6. Хотя апельсины содержат железа в процентном соотношении меньше, чем лимоны, но цинка в них почти в два раза больше. Это делает апельсин важным средством предотвращения и лечения различных видов анемии.

Лимоны и апельсины могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому детям из можно есть в небольших количествах

Как любой пищевой продукт, эти фрукты могут иметь некоторые противопоказания. В первую очередь это касается аллергических реакций.

Знакомя детей с лимонами и апельсинами, первые порции нужно делать небольшими. В дальнейшем организм привыкает и воспринимает продукты нормально.

При воспалительных процессах в полости рта сок цитрусовых может вызвать раздражение.

Осторожно надо употреблять эти фрукты тем, кто имеет повышенную кислотность желудка и склонность к образованию камней. Но злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, недопустимо.

Всем нам стоит воспользоваться тем, что дарит природа. Регулярно включая в рацион эти солнечные фрукты, можно легко добавить яркости, энергии и здоровья в свою жизнь.

Какие витамины содержатся в апельсине и лимоне

Сложно представить чаепитие без апельсина и лимона. Они включены в многочисленные рецепты кулинарии и народной медицины. Цитрусы обладают богатым вкусом и составом, в котором витамин С играет главную, но далеко не единственную роль. Какие витамины содержатся в лимонах и апельсинах?

Витамины в апельсине

Апельсин – сладкий цитрус, богатый пищевыми волокнами и витамином С. Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть один апельсин весом 150 г. Сочная мякоть плода также содержит витамины А, В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, Е, H, PP и бета-каротин. Из макро- и микроэлементов отмечены калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, цинк, бор, медь, марганец. Их содержание и процент от суточной нормы отражены в таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе апельсина

Нутриент	Количество в 100 г продукта	Процент от суточной нормы
А	8 мкг	0,9
Бета-каротин	0,05 мг	1
В1	0,04 мг	2,7
В2	0,03 мг	1,7
В5	0,25 мг	5
В6	0,06 мг	3
В9	5 мкг	1,3
С	60 мг	66,7
Е	0,2 мг	1,3
H	50 мкг	2
PP	0,3 мг	1,5
Калий	197 мг	7,9
Кальций	34 мг	3,4
Магний	13 мг	3,3
Натрий	13 мг	1
Фосфор	23 мг	2,9
Хлор	3 мг	0,1
Железо	0,3 мг	1,7
Йод	2 мкг	1,3
Марганец	0,03 мг	1,5
Медь	70 мкг	7
Цинк	0,2 мг	1,7

Плоды апельсинового дерева обладают рядом полезных свойств. Они предотвращают раннее старение, благотворно влияют на состояние нервной системы, кожи, работу сердца.

Апельсины сладкие, но не калорийные, при этом они улучшают аппетит и обмен веществ. Полезны при дисбактериозе, поскольку уменьшают гнилостные процессы и усиливают моторику толстого кишечника. Фрукты помогают при пониженной кислотности желудка, цинге и заболеваниях иммунной системы. Рекомендованы при запорах, отеках, авитаминозе, гипертонии. Благодаря меди и железу в составе полезны при анемии и малокровии. Кроме того, цитрус способствует снижению массы тела.

Витамины в лимоне

Лимон – кислый плод с высоким содержанием витамина С и меди. По концентрации аскорбиновой кислоты заметно уступает апельсину: суточная доза витамина содержится в 230 г плода, который невозможно употреблять в больших количествах. Тем не менее лимон способствует снижению кровоточивости десен, устраняет ломкость и проницаемость капилляров. А благодаря соединениям меди плод способствует усвоению белков и углеводов, снабжению тканей организма кислородом.

В составе лимона – витамин А, бета-каротин, витамины В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, Е, PP. Из минералов представлены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, фтор, цинк в незначительных количествах. Точное их содержание отражено в следующей таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе лимона

Нутриент	Количество в 100 г продукта	Процент от суточной нормы
А	2 мкг	0,2
Бета-каротин	0,01 мг	0,2
В1	0,04 мг	2,7
В2	0,02 мг	1,1
В5	0,2 мг	4
В6	0,06 мг	3
В9	9 мкг	2,3
С	40 мг	44,4
Е	0,2 мг	1,3
PP	0,2 мг	1
Калий	163 мг	6,5
Кальций	40 мг	4
Магний	12 мг	3
Натрий	11 мг	0,8
Фосфор	22 мг	2,8
Хлор	5 мг	0,2
Железо	0,6 мг	3,3
Марганец	0,04 мг	2
Медь	240 мкг	24
Молибден	1 мкг	1,4
Фтор	10 мкг	0,3
Цинк	0,13 мг	1,1

Лимон обладает иммуностимулирующим и потогонным свойствами. В составе наружных косметических средств он улучшает цвет кожи, замедляет процесс старения, нормализует кожный баланс при акне. Разведенный водой кислый сок плода можно использовать в качестве ополаскивателя для волос после мытья. Лимон обладает легкими местными антисептическими свойствами.

Польза и вред цитрусов

Цитрусы – экзотические для нашего региона, но ставшие привычными фрукты с высоким содержанием витамина С. По количеству аскорбиновой кислоты на 100 г мякоти они уступают шиповнику, черной смородине, сладкому перцу и даже киви. Зато апельсин можно употреблять свежим в больших количествах, а лимон – добавлять в выпечку и готовые блюда.

Апельсин и лимон обладают рядом полезных свойств. Цитрусы содержат много воды и клетчатки, но относительно мало сахаров, поэтому их калорийность низка. А пектин в больших количествах и в сочетании с клетчаткой положительно влияет на моторику ЖКТ, улучшает пищеварение.

Цитрусовые полезны для сердечно-сосудистой системы, поскольку витамин С в их составе понижает уровень триглицеридов и холестерина. Плоды лимона и апельсина смещают баланс организма в щелочную сторону. Это важно для сохранения кислорода в крови и поддержания pH на безопасном уровне. В щелочной среде не развиваются паразиты, вирусы, бактерии и грибки. Таким образом цитрусы способствуют поддержанию неспецифической иммунной защиты организма. Кроме того, лимон и апельсин содержат небольшое количество железа и повышают его усвоение.

В некоторых случаях апельсины и лимоны могут стать причиной опасных изменений в организме. Органические кислоты в их составе разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления цитруса и их сока стоит прополоскать рот или почистить зубы. Фрукты противопоказаны при язве желудка и гастрите, аллергиях, больным сахарным диабетом следует употреблять их с осторожностью.

Если противопоказания отсутствуют, можете употреблять апельсины и лимоны в разумных количествах. Цитрусы в рационе станут надежным источником витамина С, витаминов группы В и целого ряда микроэлементов.

Насколько полезны апельсины и лимоны по сравнению с другими фруктами

Без рецепта

«Слышала мнение, будто в апельсинах и лимонах не так уж много витаминов и они лишь относительно полезны по сравнению с другими фруктами. Так ли это?»

Выведено уже около 300 сортов апельсинов. Их принято разделять на 4 группы: обыкновенные — с желтой мякотью, корольки — с ярко–красной, яффские — с толстой кожурой, пупочные — с оранжевой мякотью. Надо сказать, в апельсинах высокое содержание витаминов и питательных веществ: есть калий, кальций, магний и железо, а также органические кислоты, пектиновые вещества, антиоксиданты, флавоноиды и фитонциды. В соке лимонов и апельсинов в большом количестве имеются витамины А, В, С. Употребление плодов лимонов излечивает ангину, ускоряет заживание ран и срастание костей, улучшает обмен веществ и предупреждает развитие атеросклероза. А апельсин способен быстро придать человеку силы, улучшить его аппетит и укрепить организм. Регулярное включение таких цитрусовых в рацион снижает кровяное давление, поддерживает работоспособность сердечно–сосудистой системы. Все это благодаря клетчатке и фолиевой кислоте. Достаточно съедать всего по одному апельсину в день — и необходимый эффект будет достигнут. Еще эти яркие сочные плоды помогают избавиться от кровоточивости десен, борются с простудными заболеваниями, оказывают жаропонижающее действие.

Как апельсин, так и лимон за счет содержания витамина C стимулируют выработку лейкоцитов, поддерживая работу иммунной системы. Апельсин, кроме того, предотвращает образование язв из–за высокого содержания пищевых волокон. Один цитрусовый фрукт в день равноценен снижению до нуля риска возникновения язвы желудка. Немаловажный факт: апельсин содержит фолиевую кислоту, которая является важным источником питательных веществ для сперматозоидов и защищает их от повреждений, которые могут стать причиной врожденных дефектов. Кроме прочего, сок этого яркого фрукта предупреждает возникновение почечных камней. Проведенные исследования показали, что в этом отношении он более эффективен, чем фреш других цитрусовых. А еще оранж поддерживает здоровье костей и зубов, поскольку имеет богатые запасы кальция. Как показали исследования, стакан свежевыжатого апельсинового сока в день значительно снижает риск развития и ревматоидного артрита.

Стоит отметить низкую калорийность лимона и апельсина, что позволяет рекомендовать их людям, желающим сбросить вес. Средний плод содержит лишь 65 килокалорий, так что его вполне можно отнести к здоровой еде. При этом высокая концентрация пищевых волокон помогает при малом количестве съеденного чувствовать себя сытым.

Впрочем, к апельсину и лимону следует с осторожностью относиться тем, у кого есть сахарный диабет и проблемы с желудочно–кишечным трактом — язва желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрит.

Ольга ПЕРЕСАДА, профессор кафедры акушерства и гинекологии БелМАПО, доктор медицинских наук.

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах

Апельсин – тропическое вечнозеленое цветущее дерево, растущее до 5-8 м в высоту, с сезонными плодами диаметром около 7 см и весом примерно 100-150 г. Питательные вещества, минералы и витамины в апельсине необходимы для правильного роста и развития человека.

Лимоны растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид цитрона и лайма.

Состав апельсина и калорийность

В 100 г апельсина много полезных для здоровья веществ:

• вода – 87%;
• белок – 0,9 г;
• углеводы – 11,8 г;
• сахар – 9,4 г;
• пищевые волокна – 2,4 г;
• жиры – 0,1 г;
• омега-3 жирные кислоты – 0,01 г;
• омега-6 жирные кислоты – 0,02 г.

Калорийность фрукта составляет 49 ккал на 100 г продукта. Большая часть калорий в апельсинах приходится на углеводы, представленные в виде простого сахара, такого как глюкоза, фруктоза и сахароза. Несмотря на наличие сахара, у апельсинов низкий гликемический индекс (ГИ) – от 31 до 51 единиц. Это объясняется тем, что цитрусовые богаты полифенолами и клетчаткой, которые сдерживают рост сахара в крови.

Апельсины практически не содержат насыщенных жиров или холестерина, но богаты клетчаткой, пектином, который благодаря слабительному действию помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсичных веществ на организм. Доказано, что пектин снижает уровень холестерина в крови, тормозя процесс его всасывания в пищеварительном тракте.

Плод апельсина содержит различные фитохимические вещества. Гесперидин и нарингенин являются флавоноидами, содержащимися в цитрусовых. Установлено, что нарингенин обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, оказывает антиоксидантное действие на организм человека.

Сколько витаминов в апельсине?

Апельсины являются хорошим источником витаминов и минералов.

Витамины

Апельсины, как и другие цитрусовые, являются отличным источником витамина С. В 100 г фрукта содержится 48,5 мг этого витамина, что составляет около 81% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин С является мощным природным антиоксидантом. Потребление продуктов, богатых витамином С, помогает организму человека вырабатывать устойчивость к инфекционным агентам и выводить из организма свободные радикалы.

Апельсины являются хорошим источником витамина А и других флавоноидных антиоксидантов, таких как α и β-каротины , β-криптоксантин, зеаксантин и лютеин. Витамин А необходим для роста новых клеток, а также:

• стимулирует иммунную систему;
• нужен для нормального роста органов детей;
• улучшает зрение;
• способствует нормальному развитию костей и зубов;
• помогает поддерживать здоровую кожу;
• способствует росту здоровых волос;
• помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек горла и головы.

Водорастворимые витамины группы В играют важную роль в метаболизме клеток. Среди витаминов В, содержащихся в апельсинах:

• витамин В1 или тиамин, который помогает организму перерабатывать белки, жиры и углеводы;
• витамин B2 или рибофлавин, укрепляющий иммунную систему;
• витамин В3 или ниацин, участвующий в метаболизме – процессе преобразования калорий, полученных из пищи, в энергию;
• витамин B5, или пантотеновая кислота, необходима нашему организму для выработки гормонов, а также для роста;
• витамин В9, называемый фолиевой кислотой или фолатом, является питательным веществом, необходимым для роста и развития организма. Количество фолиевой кислоты в 100 г фрукта составляет 0,005 мг, что является суточной нормой для женщин репродуктивного возраста;
• витамин B6, который участвует в более чем 100 ферментативных реакциях, протекающих в клетках организма, помогая человеку усваивать аминокислоты из пищи и создавать новые эритроциты.

Витамин Е, содержащийся в апельсинах, является необходимым для правильного функционирования внутренних органов. Он знаменит своими антиоксидантными свойствами, которые уменьшают действие свободных радикалов и борются с воспалением.

Минералы

Среди минеральных веществ, найденных в апельсинах, выделяют:

1. Кальций. В одном апельсине его содержится около 52 мг.
2. Калий. Средний апельсин содержит примерно 237 мг калия, который регулирует водный баланс в организме и контролирует сердечный ритм.
3. Фосфор. Наряду с кальцием, фосфор необходим для развития здоровых костей, зубов и нервных клеток. Средний апельсин содержит около 18 мг фосфора.
4. Магний является минералом, который поддерживает сотни химических реакций в организме. Целый апельсин содержит около 13 мг магния.
5. Селен действует как антиоксидант в сочетании с витамином Е. Целый цитрус содержит около 65 мг селена.

Состав лимонов

Лимоны отличаются высоким содержанием витамина С. Целый средний лимон обеспечивает более 60% рекомендуемой суточной нормы для этого питательного вещества. Лимоны также содержат ряд других веществ. Их содержание в 100 г лимона следующее:

• витамин А – 2 мг;
• витамин В1 – 0,04 мг;
• витамин В5 – 0,2 мг;
• витамин В6 – 0,05 мг;
• витамин В9 – 8 мкг;
• витамин С – 40 мг;
• витамин Е – 0,2 мг;
• витамин РР – 0,17 мг;
• железо – 600 мкг;
• калий – 160 мг;
• кальций – 40 мг;
• магний – 10 мг;
• марганец – 40 мкг;
• медь – 230 мкг;
• молибден – 1 мг;
• натрий – 10 мг;
• фосфор – 20 мг;
• фтор – 10 мкг;
• цинк – 120 мкг.

Лимонная кожура содержит более 200 соединений, как летучих, так и нелетучих. Лимонное масло содержит около 70% лимонена и около 20% других монотерпенов, около 6% альдегидов, спиртов и сложных эфиров, таких как цитраль и линалоол, с концентрацией кумаринов менее 1%.

Лимоны содержат мало жиров и белков. Они состоят в основном из углеводов (10%) и воды (88-89%).

Пищевая ценность на 100 г лимонов:

• углеводы – 4 г;
• белки – 0,8 г;
• жиры – 0,1 г.

Лимон среднего размера содержит около 20 калорий.

Полезные свойства лимонов и апельсинов

Полезные свойства цитрусовых многообразны:

1. Лимонная кислота помогает растворять камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках.
2. Регулярное употребление цитрусовых снижает риск развития инсульта, т. к. в них содержатся защитные соединения – флавоноиды, которые оказывают мощное противовоспалительное действие.
3. Лимонная вода облегчает зубную боль и гингивит.
4. Цитрусовые содержат витамин С и лимонную кислоту, которые помогают усваивать негемовое железо из растений. Это предотвращает анемию.
5. Растворимая клетчатка в лимонах и апельсинах улучшает улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Однако нужно съесть и мякоть фрукта, а не только выпить сок.
6. В апельсинах и лимонах содержатся полезные для сердца витамины и микроэлементы, которые помогают снизить уровень “плохого” холестерина.
7. Лимоны содержат высокие концентрации витамина С, который необходим для выработки коллагена.
8. Аромат эфирного масла апельсина уменьшает беспокойство, создает более позитивное настроение и повышает уровень спокойствия.
9. Лимонное масло обладает антимикробными свойствами, что делает его отличным средством для уничтожения многих видов бактерий, вирусов и грибков.
10. Вдыхание аромата лимона улучшает настроение и снимает напряжение, нервозность, беспокойство, головокружение и усталость.
11. Лимоноиды, присутствующие в апельсинах, борются с различными видами рака, такими как рак кожи, легких, молочной железы, желудка и толстой кишки.
12. Апельсины богаты витамином А,который помогает поддерживать здоровой слизистую оболочку глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна.
13. Регулярное употребление апельсинового сока предотвращает заболевания почек и снижает риск возникновения камней в почках.
14. Высокое содержание клетчатки и низкий ГИ апельсинов делают их полезными фруктами для больных диабетом.
15. Антиоксиданты и аскорбиновая кислота, присутствующие в цитрусовых, улучшают качество и подвижность сперматозоидов, помогая поддерживать фертильность.

Нормы потребления цитрусовых

Необходимая суточная норма витамина С варьируется в зависимости от возраста.

Для взрослых

Рекомендуемая норма потребления для женщин от 19 лет и старше составляет 75 мг витамина С в день, в то время как мужчины от 19 лет и старше должны потреблять 90 мг. Курильщикам нужно на 35 мг аскорбиновой кислоты в день больше, чем некурящим.

Для детей

Количество витамина С, необходимое для детей, варьируется в зависимости от возраста. Рекомендуемая суточная норма потребления для детей от 2 до 3 лет составляет 15 мг. Детям от 4 до 8 лет требуется 25 мг аскорбиновой кислоты в день, а детям от 9 до 13 лет – 45 мг в день.

Для беременных и кормящих

Рекомендуемое суточное количество витамина С во время беременности составляет 85 мг для женщин от 19 лет и старше и 80 мг для женщин от 14 до 18 лет. Максимальное суточное количество аскорбиновой кислоты, которое считается безопасным для женщин в этих же возрастных группах, составляет 2000 мг и 1800 мг соответственно. Норма суточного потребления аскорбиновой кислоты для кормящих женщин – 120 мг.

Народные средства на основе апельсина и лимона

При диарее важно постоянно пополнять запасы воды и электролитов в организме. На литр воды добавьте 1/2 ч. л. соли и 4 ч. л. сахара, немного апельсинового или лимонного сока. В течение дня пейте приготовленный напиток, чтобы избежать обезвоживания.

Вода или чай с лимоном – популярное домашнее средство от похмелья. Этот напиток контролирует уровень сахара в крови после чрезмерного употребления алкоголя и приносит мгновенное облегчение.

Апельсиновая корка прекрасно подходит для домашнего лечения перхоти. Добавьте апельсиновую корку и немного лимонного сока в чашу блендера и измельчите все ингредиенты в пасту. Нанесите полученную пасту на кожу головы и оставьте на 30 минут, прежде чем смывать ее мягким шампунем.

У пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью лимоны способны уменьшать кислотный рефлюкс, т. к. являются щелочным продуктом, хотя на вкус они кислые. Т. о., лимоны помогают нейтрализовать кислотность желудочного сока. Попробуйте выпить 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока за 10 минут до еды, чтобы предотвратить отток желудочной кислоты.

Возможный вред

Лимоны легко усваиваются, но у некоторых людей они могут вызывать аллергию или раздражение кожи. Лимоны кислые, поэтому частое их употребление может навредить здоровью зубов.

Бета-блокаторы – группа лекарственных препаратов, которые чаще всего назначаются при заболеваниях сердца. Они вызывают повышение уровня калия в крови. Продукты с высоким содержанием калия, такие как апельсины и бананы, следует употреблять в умеренных количествах при приеме этих препаратов.

Потребление большого количества калия может быть вредным и для тех, у кого наблюдается ухудшение функциональности почек. Если почки не выведут избыток калия, это приведет к смертельному исходу.

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах

Апельсин – тропическое вечнозеленое цветущее дерево, растущее до 5-8 м в высоту, с сезонными плодами диаметром около 7 см и весом примерно 100-150 г. Питательные вещества, минералы и витамины в апельсине необходимы для правильного роста и развития человека.

Лимоны растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид цитрона и лайма.

Состав апельсина и калорийность

В 100 г апельсина много полезных для здоровья веществ:

• вода – 87%;
• белок – 0,9 г;
• углеводы – 11,8 г;
• сахар – 9,4 г;
• пищевые волокна – 2,4 г;
• жиры – 0,1 г;
• омега-3 жирные кислоты – 0,01 г;
• омега-6 жирные кислоты – 0,02 г.

Калорийность фрукта составляет 49 ккал на 100 г продукта. Большая часть калорий в апельсинах приходится на углеводы, представленные в виде простого сахара, такого как глюкоза, фруктоза и сахароза. Несмотря на наличие сахара, у апельсинов низкий гликемический индекс (ГИ) – от 31 до 51 единиц. Это объясняется тем, что цитрусовые богаты полифенолами и клетчаткой, которые сдерживают рост сахара в крови.

Апельсины практически не содержат насыщенных жиров или холестерина, но богаты клетчаткой, пектином, который благодаря слабительному действию помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсичных веществ на организм. Доказано, что пектин снижает уровень холестерина в крови, тормозя процесс его всасывания в пищеварительном тракте.

Плод апельсина содержит различные фитохимические вещества. Гесперидин и нарингенин являются флавоноидами, содержащимися в цитрусовых. Установлено, что нарингенин обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, оказывает антиоксидантное действие на организм человека.

Сколько витаминов в апельсине?

Апельсины являются хорошим источником витаминов и минералов.

Витамины

Апельсины, как и другие цитрусовые, являются отличным источником витамина С. В 100 г фрукта содержится 48,5 мг этого витамина, что составляет около 81% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин С является мощным природным антиоксидантом. Потребление продуктов, богатых витамином С, помогает организму человека вырабатывать устойчивость к инфекционным агентам и выводить из организма свободные радикалы.

Апельсины являются хорошим источником витамина А и других флавоноидных антиоксидантов, таких как α и β-каротины , β-криптоксантин, зеаксантин и лютеин. Витамин А необходим для роста новых клеток, а также:

• стимулирует иммунную систему;
• нужен для нормального роста органов детей;
• улучшает зрение;
• способствует нормальному развитию костей и зубов;
• помогает поддерживать здоровую кожу;
• способствует росту здоровых волос;
• помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек горла и головы.

Водорастворимые витамины группы В играют важную роль в метаболизме клеток. Среди витаминов В, содержащихся в апельсинах:

• витамин В1 или тиамин, который помогает организму перерабатывать белки, жиры и углеводы;
• витамин B2 или рибофлавин, укрепляющий иммунную систему;
• витамин В3 или ниацин, участвующий в метаболизме – процессе преобразования калорий, полученных из пищи, в энергию;
• витамин B5, или пантотеновая кислота, необходима нашему организму для выработки гормонов, а также для роста;
• витамин В9, называемый фолиевой кислотой или фолатом, является питательным веществом, необходимым для роста и развития организма. Количество фолиевой кислоты в 100 г фрукта составляет 0,005 мг, что является суточной нормой для женщин репродуктивного возраста;
• витамин B6, который участвует в более чем 100 ферментативных реакциях, протекающих в клетках организма, помогая человеку усваивать аминокислоты из пищи и создавать новые эритроциты.

Витамин Е, содержащийся в апельсинах, является необходимым для правильного функционирования внутренних органов. Он знаменит своими антиоксидантными свойствами, которые уменьшают действие свободных радикалов и борются с воспалением.

Минералы

Среди минеральных веществ, найденных в апельсинах, выделяют:

1. Кальций. В одном апельсине его содержится около 52 мг.
2. Калий. Средний апельсин содержит примерно 237 мг калия, который регулирует водный баланс в организме и контролирует сердечный ритм.
3. Фосфор. Наряду с кальцием, фосфор необходим для развития здоровых костей, зубов и нервных клеток. Средний апельсин содержит около 18 мг фосфора.
4. Магний является минералом, который поддерживает сотни химических реакций в организме. Целый апельсин содержит около 13 мг магния.
5. Селен действует как антиоксидант в сочетании с витамином Е. Целый цитрус содержит около 65 мг селена.

Состав лимонов

Лимоны отличаются высоким содержанием витамина С. Целый средний лимон обеспечивает более 60% рекомендуемой суточной нормы для этого питательного вещества. Лимоны также содержат ряд других веществ. Их содержание в 100 г лимона следующее:

• витамин А – 2 мг;
• витамин В1 – 0,04 мг;
• витамин В5 – 0,2 мг;
• витамин В6 – 0,05 мг;
• витамин В9 – 8 мкг;
• витамин С – 40 мг;
• витамин Е – 0,2 мг;
• витамин РР – 0,17 мг;
• железо – 600 мкг;
• калий – 160 мг;
• кальций – 40 мг;
• магний – 10 мг;
• марганец – 40 мкг;
• медь – 230 мкг;
• молибден – 1 мг;
• натрий – 10 мг;
• фосфор – 20 мг;
• фтор – 10 мкг;
• цинк – 120 мкг.

Лимонная кожура содержит более 200 соединений, как летучих, так и нелетучих. Лимонное масло содержит около 70% лимонена и около 20% других монотерпенов, около 6% альдегидов, спиртов и сложных эфиров, таких как цитраль и линалоол, с концентрацией кумаринов менее 1%.

Лимоны содержат мало жиров и белков. Они состоят в основном из углеводов (10%) и воды (88-89%).

Пищевая ценность на 100 г лимонов:

• углеводы – 4 г;
• белки – 0,8 г;
• жиры – 0,1 г.

Лимон среднего размера содержит около 20 калорий.

Полезные свойства лимонов и апельсинов

Полезные свойства цитрусовых многообразны:

1. Лимонная кислота помогает растворять камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках.
2. Регулярное употребление цитрусовых снижает риск развития инсульта, т. к. в них содержатся защитные соединения – флавоноиды, которые оказывают мощное противовоспалительное действие.
3. Лимонная вода облегчает зубную боль и гингивит.
4. Цитрусовые содержат витамин С и лимонную кислоту, которые помогают усваивать негемовое железо из растений. Это предотвращает анемию.
5. Растворимая клетчатка в лимонах и апельсинах улучшает улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Однако нужно съесть и мякоть фрукта, а не только выпить сок.
6. В апельсинах и лимонах содержатся полезные для сердца витамины и микроэлементы, которые помогают снизить уровень “плохого” холестерина.
7. Лимоны содержат высокие концентрации витамина С, который необходим для выработки коллагена.
8. Аромат эфирного масла апельсина уменьшает беспокойство, создает более позитивное настроение и повышает уровень спокойствия.
9. Лимонное масло обладает антимикробными свойствами, что делает его отличным средством для уничтожения многих видов бактерий, вирусов и грибков.
10. Вдыхание аромата лимона улучшает настроение и снимает напряжение, нервозность, беспокойство, головокружение и усталость.
11. Лимоноиды, присутствующие в апельсинах, борются с различными видами рака, такими как рак кожи, легких, молочной железы, желудка и толстой кишки.
12. Апельсины богаты витамином А,который помогает поддерживать здоровой слизистую оболочку глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна.
13. Регулярное употребление апельсинового сока предотвращает заболевания почек и снижает риск возникновения камней в почках.
14. Высокое содержание клетчатки и низкий ГИ апельсинов делают их полезными фруктами для больных диабетом.
15. Антиоксиданты и аскорбиновая кислота, присутствующие в цитрусовых, улучшают качество и подвижность сперматозоидов, помогая поддерживать фертильность.

Нормы потребления цитрусовых

Необходимая суточная норма витамина С варьируется в зависимости от возраста.

Для взрослых

Рекомендуемая норма потребления для женщин от 19 лет и старше составляет 75 мг витамина С в день, в то время как мужчины от 19 лет и старше должны потреблять 90 мг. Курильщикам нужно на 35 мг аскорбиновой кислоты в день больше, чем некурящим.

Для детей

Количество витамина С, необходимое для детей, варьируется в зависимости от возраста. Рекомендуемая суточная норма потребления для детей от 2 до 3 лет составляет 15 мг. Детям от 4 до 8 лет требуется 25 мг аскорбиновой кислоты в день, а детям от 9 до 13 лет – 45 мг в день.

Для беременных и кормящих

Рекомендуемое суточное количество витамина С во время беременности составляет 85 мг для женщин от 19 лет и старше и 80 мг для женщин от 14 до 18 лет. Максимальное суточное количество аскорбиновой кислоты, которое считается безопасным для женщин в этих же возрастных группах, составляет 2000 мг и 1800 мг соответственно. Норма суточного потребления аскорбиновой кислоты для кормящих женщин – 120 мг.

Народные средства на основе апельсина и лимона

При диарее важно постоянно пополнять запасы воды и электролитов в организме. На литр воды добавьте 1/2 ч. л. соли и 4 ч. л. сахара, немного апельсинового или лимонного сока. В течение дня пейте приготовленный напиток, чтобы избежать обезвоживания.

Вода или чай с лимоном – популярное домашнее средство от похмелья. Этот напиток контролирует уровень сахара в крови после чрезмерного употребления алкоголя и приносит мгновенное облегчение.

Апельсиновая корка прекрасно подходит для домашнего лечения перхоти. Добавьте апельсиновую корку и немного лимонного сока в чашу блендера и измельчите все ингредиенты в пасту. Нанесите полученную пасту на кожу головы и оставьте на 30 минут, прежде чем смывать ее мягким шампунем.

У пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью лимоны способны уменьшать кислотный рефлюкс, т. к. являются щелочным продуктом, хотя на вкус они кислые. Т. о., лимоны помогают нейтрализовать кислотность желудочного сока. Попробуйте выпить 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока за 10 минут до еды, чтобы предотвратить отток желудочной кислоты.

Возможный вред

Лимоны легко усваиваются, но у некоторых людей они могут вызывать аллергию или раздражение кожи. Лимоны кислые, поэтому частое их употребление может навредить здоровью зубов.

Бета-блокаторы – группа лекарственных препаратов, которые чаще всего назначаются при заболеваниях сердца. Они вызывают повышение уровня калия в крови. Продукты с высоким содержанием калия, такие как апельсины и бананы, следует употреблять в умеренных количествах при приеме этих препаратов.

Потребление большого количества калия может быть вредным и для тех, у кого наблюдается ухудшение функциональности почек. Если почки не выведут избыток калия, это приведет к смертельному исходу.

Источники:
http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/frukty-i-yagody/apelsini-i-limoni.html
http://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-apelsinah-i-limonah.html
http://www.sb.by/articles/bez-retsepta-22-07-2015.html
http://medru.su/health/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-apelsinax.html
http://medru.su/health/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-apelsinax.html
http://fermoved.ru/tsitrusovyie/pri-saharnom.html

Какие витамины содержит апельсин и лимон

Для правильного функционирования организму важно получать достаточное количество полезных веществ. Витамины в цитрусовых содержатся в большом количестве не только в мякоти, но и в кожуре. Апельсины и лимоны также богаты пектином, кислотами и эфирными маслами.

Витаминный состав апельсинов и лимонов

Польза цитрусовых

Цитрусовые являются богатым источником витамина С.

Они способны сохранять его всю зиму, благодаря кожуре. Лимоны содержат цитрин который эффективно укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и замедляет старение.

Апельсины имеют фитоцидные свойства, оказывают антимикробный эффект, который распространяется на патогенные грибы, что возбуждают заболевания кожи. В апельсинах и лимонах содержатся витамины, которые способствуют:

• укреплению иммунитета;
• улучшению работы желудка;
• нормализации обмена веществ;
• укреплению нервной системы;
• укреплению сердечной мышцы;
• снижению количества сахара в крови.

Витаминный состав лимона

Больше всего лимон содержит витамина С. В 100 г мякоти расположено 40 мг, это больше половины суточной дозы для человека. Также в лимоне находится много пантотеновой кислоты (витаминк В5) — 0,2 мг.

В лимоне есть и другие витамины группы В: РР (В3) — 0,17 мг, тиамин — 0,04 мг, пиридоксин — 0,05 мг и фолиевая кислота (В9) — 8 мкг в 100 г фрукта. Витамины в составе лимона усиливают действие друг друга. Гликемический индекс — 25 единиц. Состав самих цитрусовых напрямую зависит от того, где именно растут деревья.

Выделяют следующие элементы, нужные организму:

• 160 мг калия, 12 мг магния, которые необходимы сердцу;
• 40 мг кальция, 21 мг фосфора, которые важны для формирования костной системы;
• 5 мг натрия, 5 мг хлора, которые регулируют процесс пищеварения и кровообращения;
• 10 мг серы, которая важна для синтеза белков в тканях организма.

В этих плодах присутствуют и другие вещества, необходимые человеку: марганец (повышает выносливость), бор (необходим для гормональной и нервной систем), медь и цинк (улучшают кровообращение).

Лечебные свойства лимона

Лимон повышает иммунитет

Больше всего лимон влияет на иммунную систему человека.

Это происходит, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. Она помогает в формировании антител. Это причина, почему при простуде, гриппе и ангине пьют чаи с лимоном. Лечебный эффект достигается, благодаря витамину С и эфирным маслам, которые содержит фрукт.

Лимон благотворно влияет на суставы. Он помогает избавиться от отложений кристаллов мочевой кислоты, что появляется при усвоении белков мяса. Сера и антиоксиданты помогают устранить воздействие свободных радикалов. В результате снижается риск появления злокачественных образований и замедляется процесс старения.

Употребление лимонов полезно женщинам в положении. Благодаря витаминам группы В, женщина лучше переносит беременность, плод получает необходимые для него микроэлементы.

Продукт эффективен в борьбе против лишнего веса и помогает избавиться от целлюлита. Этому способствует невысокая калорийность и наличие элементов, ускоряющих обмен веществ.

Польза и применение лимонной цедры

Цедра лимона так же полезна, как и фрукт.

Кожура этого цитрусового содержит цинтронеллу, фелландрен, лимонную и яблочную кислоту, геспердин.

Лечебные свойства лимонной цедры:

• очищение организма от токсинов;
• уменьшение количества газов в кишечнике;
• приведение в норму работы пищеварительного тракта;
• нормализация артериального давления.

Также лимонные корки разжижают кровь и восстанавливают ее щелочной баланс. Они помогают очистить и осветлить жирную кожу. Чтобы получить цедру, фрукт промывают и кладут в морозилку на 2-3 часа. Затем ее легко натирают на терке.

Полученную цедру добавляют в первые блюда, салаты, рыбные блюда и соусы. Популярен чай из цедры. Приготовить напиток самостоятельно несложно:

• В металлической емкости заливают цедру водой и ставят на огонь. Доводят до кипения и держат на огне в течение 15 мин.
• Убирают с плиты и добавляют сок лимона. По желанию добавляют мед или сахар.

Такой напиток пьют и холодным, и горячим. Особенно полезно принимать его натощак перед завтраком.

Витаминный состав апельсина

Апельсин улучшает работу сердца

Витаминный состав апельсина похож на состав лимона. Этот оранжевый фрукт также содержит витамины группы В (В1,В2, В5, В6), С и РР, а также фолиевую кислоту и бета-каротин. Кроме того, в апельсине есть следующие минералы:

Гликемический индекс — 45-50 единиц. В кожице апельсина есть пектины, которые приводят в норму работу желудка. Употребление этого фрукта помогает снизить количество холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства апельсина

Хотя калорийность апельсина выше, чем лимона, фрукт все равно подходит для диетического питания. Он хорошо дополняет завтраки, в то время как лимон нельзя есть в большом количестве.

Апельсин содержит больше витамина С, чем другие цитрусовые. Он эффективно укрепляет иммунитет и является хорошей профилактикой ОРВИ.

В составе апельсина присутствует большое количество витамина А, который также называют витамином роста и зрения. Особенно большая польза этого фрукта для детей и пожилых людей.

Полезными являются и маски от морщин с апельсинами. Они хорошо разглаживают кожу, освежают ее, возвращают ей тонус. Прежде чем использовать фрукт, его промывают под струей проточной воды, очищают от кожуры и измельчают с помощью блендера.

Маску наносят на очищенную кожу нетолстым слоем, верху накрывают марлей. Это помогает максимально впитаться всем полезным веществам. Через 10 минут маску тщательно смывают.

Фрукт рекомендуют и при варикозе, потому что больному важно получать достаточное количество витаминов. Также спелые апельсины полезно кушать в больших количествах и при геморрое.

При подагрическом воспалении также важно придерживаться диеты. Больному нельзя употреблять продукты, содержащие мочевую кислоту и пурину. Но полезно ввести в рацион апельсины.

Польза апельсина при подагре:

• защищает стенки сосудов от поражений;
• способствует выработке коллагена;
• помогает в восстановлении поверхности суставов;
• снижает дегенерацию хряща и костей.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств этих фруктов, их нельзя употреблять при некоторых заболеваниях. Они содержат кислоты, которые раздражают слизистую оболочку, поэтому противопоказаны при таких болезнях ЖКТ, как язва, панкреатит, а также гастрит.

В этих фруктах много сахара, поэтому стоит ограничить их употребление людям, страдающим сахарным диабетом. Апельсины и лимоны часто вызывают аллергию, нежелательно есть их слишком часто.

Цитрусы также негативно влияют на зубную эмаль. Кислота, которую содержат апельсины и лимоны, разрушает уже поврежденные участки зубов, поэтому сок лучше пить через трубочку.

Стоит быть осторожными, т. к. совместимость антибиотиков и цитрусов плохая. Некоторые лекарства распадаются в кислой среде, теряют свою пользу. Важно проконсультироваться с доктором и хорошо изучить инструкцию.

Цитрусы вредны и при кандидозе рта. При молочнице их можно употреблять.

Нельзя есть цитрусы после удаления желчного пузыря. Из-за высокой кислотности продукты исключают из рациона на 2-3 месяца.

Заключение

Витамины в этих цитрусах содержатся в большом количестве. Вещества эффективно поддерживают здоровье человека, укрепляют иммунитет и помогают побороть разные недуги.

Фрукты не теряют полезных свойств даже при добавлении в разные блюда. Но есть ряд противопоказаний: не стоит употреблять эти цитрусы в слишком большом количестве, чтобы избежать аллергической реакции.

Сложно представить чаепитие без апельсина и лимона. Они включены в многочисленные рецепты кулинарии и народной медицины. Цитрусы обладают богатым вкусом и составом, в котором витамин С играет главную, но далеко не единственную роль. Какие витамины содержатся в лимонах и апельсинах?

Витамины в апельсине

Апельсин – сладкий цитрус, богатый пищевыми волокнами и витамином С. Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть один апельсин весом 150 г. Сочная мякоть плода также содержит витамины А, В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, Е, H, PP и бета-каротин. Из макро- и микроэлементов отмечены калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, цинк, бор, медь, марганец. Их содержание и процент от суточной нормы отражены в таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе апельсина

Нутриент	Количество в 100 г продукта	Процент от суточной нормы
А	8 мкг	0,9
Бета-каротин	0,05 мг	1
В1	0,04 мг	2,7
В2	0,03 мг	1,7
В5	0,25 мг	5
В6	0,06 мг	3
В9	5 мкг	1,3
С	60 мг	66,7
Е	0,2 мг	1,3
H	50 мкг	2
PP	0,3 мг	1,5
Калий	197 мг	7,9
Кальций	34 мг	3,4
Магний	13 мг	3,3
Натрий	13 мг	1
Фосфор	23 мг	2,9
Хлор	3 мг	0,1
Железо	0,3 мг	1,7
Йод	2 мкг	1,3
Марганец	0,03 мг	1,5
Медь	70 мкг	7
Цинк	0,2 мг	1,7

Плоды апельсинового дерева обладают рядом полезных свойств. Они предотвращают раннее старение, благотворно влияют на состояние нервной системы, кожи, работу сердца.

Апельсины сладкие, но не калорийные, при этом они улучшают аппетит и обмен веществ. Полезны при дисбактериозе, поскольку уменьшают гнилостные процессы и усиливают моторику толстого кишечника. Фрукты помогают при пониженной кислотности желудка, цинге и заболеваниях иммунной системы. Рекомендованы при запорах, отеках, авитаминозе, гипертонии. Благодаря меди и железу в составе полезны при анемии и малокровии. Кроме того, цитрус способствует снижению массы тела.

Витамины в лимоне

Лимон – кислый плод с высоким содержанием витамина С и меди. По концентрации аскорбиновой кислоты заметно уступает апельсину: суточная доза витамина содержится в 230 г плода, который невозможно употреблять в больших количествах. Тем не менее лимон способствует снижению кровоточивости десен, устраняет ломкость и проницаемость капилляров. А благодаря соединениям меди плод способствует усвоению белков и углеводов, снабжению тканей организма кислородом.

В составе лимона – витамин А, бета-каротин, витамины В₁, В₂, В₅, В₆, В₉, Е, PP. Из минералов представлены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, фтор, цинк в незначительных количествах. Точное их содержание отражено в следующей таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе лимона

Нутриент	Количество в 100 г продукта	Процент от суточной нормы
А	2 мкг	0,2
Бета-каротин	0,01 мг	0,2
В1	0,04 мг	2,7
В2	0,02 мг	1,1
В5	0,2 мг	4
В6	0,06 мг	3
В9	9 мкг	2,3
С	40 мг	44,4
Е	0,2 мг	1,3
PP	0,2 мг	1
Калий	163 мг	6,5
Кальций	40 мг	4
Магний	12 мг	3
Натрий	11 мг	0,8
Фосфор	22 мг	2,8
Хлор	5 мг	0,2
Железо	0,6 мг	3,3
Марганец	0,04 мг	2
Медь	240 мкг	24
Молибден	1 мкг	1,4
Фтор	10 мкг	0,3
Цинк	0,13 мг	1,1

Лимон обладает иммуностимулирующим и потогонным свойствами. В составе наружных косметических средств он улучшает цвет кожи, замедляет процесс старения, нормализует кожный баланс при акне. Разведенный водой кислый сок плода можно использовать в качестве ополаскивателя для волос после мытья. Лимон обладает легкими местными антисептическими свойствами.

Польза и вред цитрусов

Цитрусы – экзотические для нашего региона, но ставшие привычными фрукты с высоким содержанием витамина С. По количеству аскорбиновой кислоты на 100 г мякоти они уступают шиповнику, черной смородине, сладкому перцу и даже киви. Зато апельсин можно употреблять свежим в больших количествах, а лимон – добавлять в выпечку и готовые блюда.

Апельсин и лимон обладают рядом полезных свойств. Цитрусы содержат много воды и клетчатки, но относительно мало сахаров, поэтому их калорийность низка. А пектин в больших количествах и в сочетании с клетчаткой положительно влияет на моторику ЖКТ, улучшает пищеварение.

Цитрусовые полезны для сердечно-сосудистой системы, поскольку витамин С в их составе понижает уровень триглицеридов и холестерина. Плоды лимона и апельсина смещают баланс организма в щелочную сторону. Это важно для сохранения кислорода в крови и поддержания pH на безопасном уровне. В щелочной среде не развиваются паразиты, вирусы, бактерии и грибки. Таким образом цитрусы способствуют поддержанию неспецифической иммунной защиты организма. Кроме того, лимон и апельсин содержат небольшое количество железа и повышают его усвоение.

В некоторых случаях апельсины и лимоны могут стать причиной опасных изменений в организме. Органические кислоты в их составе разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления цитруса и их сока стоит прополоскать рот или почистить зубы. Фрукты противопоказаны при язве желудка и гастрите, аллергиях, больным сахарным диабетом следует употреблять их с осторожностью.

Если противопоказания отсутствуют, можете употреблять апельсины и лимоны в разумных количествах. Цитрусы в рационе станут надежным источником витамина С, витаминов группы В и целого ряда микроэлементов.

Здоровое питание – это сбалансированное поступление в организм не только белков, углеводов и жиров, но и минеральных элементов и витаминов.

Главные поставщики витаминов, микро- и макроэлементов – фрукты и овощи. Одни из популярнейших – цитрусовые.

Попробуем разобраться, какие витамины и микроэлементы содержатся в апельсине и лимоне, и насколько полезны эти фрукты.

Витаминный и минеральный состав лимонов

В витаминном составе лимона лидирует аскорбиновая кислота

Больше всего в лимоне содержится витамина С: в 100 г мякоти — 40 мг, что составляет более половины суточной дозы.

На втором месте по количеству витаминов в лимоне находится пантотеновая кислота (витамин В₅) – 0, 2 мг.

Из витаминов В-группы в состав лимона входит столь необходимый РР (В₃) — 0,17 мг.

Присутствуют ещё два витамина группы В: 0,04 мг тиамина и 0,05 мг пиридоксина на 100 г фрукта. Лимон содержит и витамин В₉: фолиевой кислоты в 100 г фрукта 8 мкг (о чем свидетельствует википедия).

Кроме количественного содержания витаминов в лимоне, большое значение имеет и то, насколько удачно они друг с другом сочетаются. Например, в нём имеются наряду с аскорбиновой кислотой ещё два важных антиоксиданта – витамин Е (0,2 мг) и витамин А (2 мкг), которые усиливают действие друг друга..

Полезные свойства лимона объясняются тем, какие витамины и минералы в нем находятся. Из тех минеральных элементов, которые нужны человеческому организму в наибольшем количестве, этот представитель цитрусовых содержит:

• 160 мг калия и 12 мг магния, очень нужных для сердца;
• 40 мг кальция и 21 мг фосфора, участвующих в формировании костной системы человека;
• 11 мг натрия и 5 мг хлора, регулирующих пищеварение и кровообращение;
• 10 мг серы, необходимой для синтеза белков во всех тканях организма (мышцах, коже, волосах, внутренних органах).

В лимоне содержится ряд микро- и макроэлементов, полезных для организма человека

Есть в плодах целый ряд не менее важных элементов, которые организм использует в небольшом количестве:

• железо, медь и цинк для кроветворения;
• марганец для выносливости;
• бор для суставов, нервной и гормональной системы;
• фтор и молибден для зубной эмали.

Великолепная «семёрка» полезных свойств лимона:

1. Наиболее заметно влияние лимонов на повышение иммунитета. Объясняется это значительным количеством в их плодах аскорбиновой кислоты, которая активно участвует в образовании антител. При простуде или гриппе ароматный чай с лимоном лечит лучше любых лекарств. В данном случае будет действовать не только витамин С, но и комплекс эфирных масел.
2. Для сердечно-сосудистой системы польза проявляется разносторонняя: убывает количество холестерина, снижаются показатели артериального давления, уменьшается риск инсульта и инфаркта, нормализуется уровень гемоглобина.
3. Регулируя обменные процессы, этот чудо-фрукт может служить профилактическим средством против диабета 2 типа — настоящего бича современности.
4. На суставы лимон оказывает благотворное воздействие, поставляя им необходимые минеральные вещества. Также он устраняет накопление отложений на суставных поверхностях кристаллов мочевой кислоты, которая образуется при усвоении белков мяса.
5. Наличие серы и комплекса антиоксидантов способствует устранению негативного действия свободных радикалов. В результате замедляется старение, уменьшается вероятность злокачественных преобразований.
6. Сочетание аскорбиновой и фолиевой кислот с витаминами группы В и комплексом минеральных веществ помогает будущей маме лучше перенести беременность, обеспечить растущий плод необходимыми элементами.
7. Низкая калорийность продукта и наличие в лимоне ряда соединений, активизирующих обмен веществ, помогают бороться с излишним накоплением массы тела.

Полезные свойства апельсинов

Апельсин и лимон имеют схожий витаминный состав

Во многом состав и полезные свойства апельсинов похожи на таковые у лимонов, поскольку эти фрукты близки, оба относятся к семейству цитрусовых.

Некоторые важные особенности ярче проявляются у лимона, другие – у апельсина.

Чем апельсин полезнее лимона:

1. Калорийность у апельсина немного больше, но всё равно очень низкая. Поэтому для диетического питания он прекрасно подходит. Но лимона много не съешь, а апельсин может быть хорошим дополнением (или заменой, если вы на диете) ужина или завтрака.
2. Мало кто знает, но витамина С апельсин содержит даже больше, чем знаменитый лимон. Следовательно, для укрепления иммунитета и профилактики простуд апельсин подходит превосходно.
3. Апельсин содержит в своём составе 1 мкг биотина, которого в лимоне имеются лишь следы. Значение этого витамина — оптимизация процессов усвоения веществ, что делает продукты с ним особенно полезными для детей.
4. В апельсинах содержится много витамина А, называемого ещё витамином роста и зрения. Это свойство также указывает на его важное значение для питания детей.
5. Витамин А имеет более ярко выраженные антиоксидантные свойства, защищая организм от неблагоприятных внешних воздействий, разрушающего влияния свободных радикалов. Поэтому нужны апельсины людям всех возрастов.
6. Хотя апельсины содержат железа в процентном соотношении меньше, чем лимоны, но цинка в них почти в два раза больше. Это делает апельсин важным средством предотвращения и лечения различных видов анемии.

Лимоны и апельсины могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому детям из можно есть в небольших количествах

Как любой пищевой продукт, эти фрукты могут иметь некоторые противопоказания. В первую очередь это касается аллергических реакций.

Знакомя детей с лимонами и апельсинами, первые порции нужно делать небольшими. В дальнейшем организм привыкает и воспринимает продукты нормально.

При воспалительных процессах в полости рта сок цитрусовых может вызвать раздражение.

Осторожно надо употреблять эти фрукты тем, кто имеет повышенную кислотность желудка и склонность к образованию камней. Но злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, недопустимо.

Всем нам стоит воспользоваться тем, что дарит природа. Регулярно включая в рацион эти солнечные фрукты, можно легко добавить яркости, энергии и здоровья в свою жизнь.

доклад, что содержится, микроэлементы, чем богат

Апельсин – тропическое вечнозеленое цветущее дерево, растущее до 5-8 м в высоту, с сезонными плодами диаметром около 7 см и весом примерно 100-150 г. Питательные вещества, минералы и витамины в апельсине необходимы для правильного роста и развития человека.

Лимоны растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид цитрона и лайма.

Состав апельсина и калорийность

В 100 г апельсина много полезных для здоровья веществ:

• вода – 87%;
• белок – 0,9 г;
• углеводы – 11,8 г;
• сахар – 9,4 г;
• пищевые волокна – 2,4 г;
• жиры – 0,1 г;
• омега-3 жирные кислоты – 0,01 г;
• омега-6 жирные кислоты – 0,02 г.

Калорийность фрукта составляет 49 ккал на 100 г продукта. Большая часть калорий в апельсинах приходится на углеводы, представленные в виде простого сахара, такого как глюкоза, фруктоза и сахароза. Несмотря на наличие сахара, у апельсинов низкий гликемический индекс (ГИ) – от 31 до 51 единиц. Это объясняется тем, что цитрусовые богаты полифенолами и клетчаткой, которые сдерживают рост сахара в крови.

Апельсины практически не содержат насыщенных жиров или холестерина, но богаты клетчаткой, пектином, который благодаря слабительному действию помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсичных веществ на организм. Доказано, что пектин снижает уровень холестерина в крови, тормозя процесс его всасывания в пищеварительном тракте.

Плод апельсина содержит различные фитохимические вещества. Гесперидин и нарингенин являются флавоноидами, содержащимися в цитрусовых. Установлено, что нарингенин обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, оказывает антиоксидантное действие на организм человека.

Сколько витаминов в апельсине?

Апельсины являются хорошим источником витаминов и минералов.

Витамины

Апельсины, как и другие цитрусовые, являются отличным источником витамина С. В 100 г фрукта содержится 48,5 мг этого витамина, что составляет около 81% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин С является мощным природным антиоксидантом. Потребление продуктов, богатых витамином С, помогает организму человека вырабатывать устойчивость к инфекционным агентам и выводить из организма свободные радикалы.

Апельсины являются хорошим источником витамина А и других флавоноидных антиоксидантов, таких как α и β-каротины , β-криптоксантин, зеаксантин и лютеин. Витамин А необходим для роста новых клеток, а также:

• стимулирует иммунную систему;
• нужен для нормального роста органов детей;
• улучшает зрение;
• способствует нормальному развитию костей и зубов;
• помогает поддерживать здоровую кожу;
• способствует росту здоровых волос;
• помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек горла и головы.

Водорастворимые витамины группы В играют важную роль в метаболизме клеток. Среди витаминов В, содержащихся в апельсинах:

• витамин В1 или тиамин, который помогает организму перерабатывать белки, жиры и углеводы;
• витамин B2 или рибофлавин, укрепляющий иммунную систему;
• витамин В3 или ниацин, участвующий в метаболизме – процессе преобразования калорий, полученных из пищи, в энергию;
• витамин B5, или пантотеновая кислота, необходима нашему организму для выработки гормонов, а также для роста;
• витамин В9, называемый фолиевой кислотой или фолатом, является питательным веществом, необходимым для роста и развития организма. Количество фолиевой кислоты в 100 г фрукта составляет 0,005 мг, что является суточной нормой для женщин репродуктивного возраста;
• витамин B6, который участвует в более чем 100 ферментативных реакциях, протекающих в клетках организма, помогая человеку усваивать аминокислоты из пищи и создавать новые эритроциты.

Витамин Е, содержащийся в апельсинах, является необходимым для правильного функционирования внутренних органов. Он знаменит своими антиоксидантными свойствами, которые уменьшают действие свободных радикалов и борются с воспалением.

Минералы

Среди минеральных веществ, найденных в апельсинах, выделяют:

1. Кальций. В одном апельсине его содержится около 52 мг.
2. Калий. Средний апельсин содержит примерно 237 мг калия, который регулирует водный баланс в организме и контролирует сердечный ритм.
3. Фосфор. Наряду с кальцием, фосфор необходим для развития здоровых костей, зубов и нервных клеток. Средний апельсин содержит около 18 мг фосфора.
4. Магний является минералом, который поддерживает сотни химических реакций в организме. Целый апельсин содержит около 13 мг магния.
5. Селен действует как антиоксидант в сочетании с витамином Е. Целый цитрус содержит около 65 мг селена.

Состав лимонов

Лимоны отличаются высоким содержанием витамина С. Целый средний лимон обеспечивает более 60% рекомендуемой суточной нормы для этого питательного вещества. Лимоны также содержат ряд других веществ. Их содержание в 100 г лимона следующее:

• витамин А – 2 мг;
• витамин В1 – 0,04 мг;
• витамин В5 – 0,2 мг;
• витамин В6 – 0,05 мг;
• витамин В9 – 8 мкг;
• витамин С – 40 мг;
• витамин Е – 0,2 мг;
• витамин РР – 0,17 мг;
• железо – 600 мкг;
• калий – 160 мг;
• кальций – 40 мг;
• магний – 10 мг;
• марганец – 40 мкг;
• медь – 230 мкг;
• молибден – 1 мг;
• натрий – 10 мг;
• фосфор – 20 мг;
• фтор – 10 мкг;
• цинк – 120 мкг.

Лимонная кожура содержит более 200 соединений, как летучих, так и нелетучих. Лимонное масло содержит около 70% лимонена и около 20% других монотерпенов, около 6% альдегидов, спиртов и сложных эфиров, таких как цитраль и линалоол, с концентрацией кумаринов менее 1%.

Лимоны содержат мало жиров и белков. Они состоят в основном из углеводов (10%) и воды (88-89%).

Пищевая ценность на 100 г лимонов:

• углеводы – 4 г;
• белки – 0,8 г;
• жиры – 0,1 г.

Лимон среднего размера содержит около 20 калорий.

Полезные свойства лимонов и апельсинов

Полезные свойства цитрусовых многообразны:

1. Лимонная кислота помогает растворять камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках.
2. Регулярное употребление цитрусовых снижает риск развития инсульта, т. к. в них содержатся защитные соединения – флавоноиды, которые оказывают мощное противовоспалительное действие.
3. Лимонная вода облегчает зубную боль и гингивит.
4. Цитрусовые содержат витамин С и лимонную кислоту, которые помогают усваивать негемовое железо из растений. Это предотвращает анемию.
5. Растворимая клетчатка в лимонах и апельсинах улучшает улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Однако нужно съесть и мякоть фрукта, а не только выпить сок.
6. В апельсинах и лимонах содержатся полезные для сердца витамины и микроэлементы, которые помогают снизить уровень “плохого” холестерина.
7. Лимоны содержат высокие концентрации витамина С, который необходим для выработки коллагена.
8. Аромат эфирного масла апельсина уменьшает беспокойство, создает более позитивное настроение и повышает уровень спокойствия.
9. Лимонное масло обладает антимикробными свойствами, что делает его отличным средством для уничтожения многих видов бактерий, вирусов и грибков.
10. Вдыхание аромата лимона улучшает настроение и снимает напряжение, нервозность, беспокойство, головокружение и усталость.
11. Лимоноиды, присутствующие в апельсинах, борются с различными видами рака, такими как рак кожи, легких, молочной железы, желудка и толстой кишки.
12. Апельсины богаты витамином А,который помогает поддерживать здоровой слизистую оболочку глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна.
13. Регулярное употребление апельсинового сока предотвращает заболевания почек и снижает риск возникновения камней в почках.
14. Высокое содержание клетчатки и низкий ГИ апельсинов делают их полезными фруктами для больных диабетом.
15. Антиоксиданты и аскорбиновая кислота, присутствующие в цитрусовых, улучшают качество и подвижность сперматозоидов, помогая поддерживать фертильность.

Нормы потребления цитрусовых

Необходимая суточная норма витамина С варьируется в зависимости от возраста.

Для взрослых

Рекомендуемая норма потребления для женщин от 19 лет и старше составляет 75 мг витамина С в день, в то время как мужчины от 19 лет и старше должны потреблять 90 мг. Курильщикам нужно на 35 мг аскорбиновой кислоты в день больше, чем некурящим.

Для детей

Количество витамина С, необходимое для детей, варьируется в зависимости от возраста. Рекомендуемая суточная норма потребления для детей от 2 до 3 лет составляет 15 мг. Детям от 4 до 8 лет требуется 25 мг аскорбиновой кислоты в день, а детям от 9 до 13 лет – 45 мг в день.

Для беременных и кормящих

Рекомендуемое суточное количество витамина С во время беременности составляет 85 мг для женщин от 19 лет и старше и 80 мг для женщин от 14 до 18 лет. Максимальное суточное количество аскорбиновой кислоты, которое считается безопасным для женщин в этих же возрастных группах, составляет 2000 мг и 1800 мг соответственно. Норма суточного потребления аскорбиновой кислоты для кормящих женщин – 120 мг.

Народные средства на основе апельсина и лимона

При диарее важно постоянно пополнять запасы воды и электролитов в организме. На литр воды добавьте 1/2 ч. л. соли и 4 ч. л. сахара, немного апельсинового или лимонного сока. В течение дня пейте приготовленный напиток, чтобы избежать обезвоживания.

Вода или чай с лимоном – популярное домашнее средство от похмелья. Этот напиток контролирует уровень сахара в крови после чрезмерного употребления алкоголя и приносит мгновенное облегчение.

Апельсиновая корка прекрасно подходит для домашнего лечения перхоти. Добавьте апельсиновую корку и немного лимонного сока в чашу блендера и измельчите все ингредиенты в пасту. Нанесите полученную пасту на кожу головы и оставьте на 30 минут, прежде чем смывать ее мягким шампунем.

У пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью лимоны способны уменьшать кислотный рефлюкс, т. к. являются щелочным продуктом, хотя на вкус они кислые. Т. о., лимоны помогают нейтрализовать кислотность желудочного сока. Попробуйте выпить 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока за 10 минут до еды, чтобы предотвратить отток желудочной кислоты.

Возможный вред

Лимоны легко усваиваются, но у некоторых людей они могут вызывать аллергию или раздражение кожи. Лимоны кислые, поэтому частое их употребление может навредить здоровью зубов.

Бета-блокаторы – группа лекарственных препаратов, которые чаще всего назначаются при заболеваниях сердца. Они вызывают повышение уровня калия в крови. Продукты с высоким содержанием калия, такие как апельсины и бананы, следует употреблять в умеренных количествах при приеме этих препаратов.

Потребление большого количества калия может быть вредным и для тех, у кого наблюдается ухудшение функциональности почек. Если почки не выведут избыток калия, это приведет к смертельному исходу.

какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах

Полезные свойства апельсинов

Апельсин и лимон имеют схожий витаминный состав

Во многом состав и полезные свойства апельсинов похожи на таковые у лимонов, поскольку эти фрукты близки, оба относятся к семейству цитрусовых.

Некоторые важные особенности ярче проявляются у лимона, другие – у апельсина.

Чем апельсин полезнее лимона:

Калорийность у апельсина немного больше, но всё равно очень низкая. Поэтому для диетического питания он прекрасно подходит. Но лимона много не съешь, а апельсин может быть хорошим дополнением (или заменой, если вы на диете) ужина или завтрака.
Мало кто знает, но витамина С апельсин содержит даже больше, чем знаменитый лимон. Следовательно, для укрепления иммунитета и профилактики простуд апельсин подходит превосходно.
Апельсин содержит в своём составе 1 мкг биотина, которого в лимоне имеются лишь следы. Значение этого витамина — оптимизация процессов усвоения веществ, что делает продукты с ним особенно полезными для детей.
В апельсинах содержится много витамина А, называемого ещё витамином роста и зрения

Это свойство также указывает на его важное значение для питания детей.
Витамин А имеет более ярко выраженные антиоксидантные свойства, защищая организм от неблагоприятных внешних воздействий, разрушающего влияния свободных радикалов. Поэтому нужны апельсины людям всех возрастов.
Хотя апельсины содержат железа в процентном соотношении меньше, чем лимоны, но цинка в них почти в два раза больше

Это делает апельсин важным средством предотвращения и лечения различных видов анемии.

Лимоны и апельсины могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому детям из можно есть в небольших количествах

Как любой пищевой продукт, эти фрукты могут иметь некоторые противопоказания. В первую очередь это касается аллергических реакций.

Знакомя детей с лимонами и апельсинами, первые порции нужно делать небольшими. В дальнейшем организм привыкает и воспринимает продукты нормально.

При воспалительных процессах в полости рта сок цитрусовых может вызвать раздражение.

Осторожно надо употреблять эти фрукты тем, кто имеет повышенную кислотность желудка и склонность к образованию камней. Но злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, недопустимо

Сорта апельсинов

Сорта апельсинов

В зависимости от различных параметров фрукты разделяются на два основных вида:

• Светлые – плоды, имеющие оранжевую мякоть;
• Корольковые – фрукты с красной мякотью.

Светлые цитрусовые подразделяются еще на два подвида:

• Обыкновенные, имеющие овальную форму;
• Пупочные, характеризующиеся крупными размерами.

Наиболее популярными сортами обыкновенного апельсина являются:

• Гамлин. Это скороспелые плоды, имеющие некрупный либо средний размер, округлую либо немного уплощенную форму. Их тонкая шкурка обладает желтым окрасом. Особенностью и одним из преимуществ сорта является то, что они непривередливы в транспортировке, в том числе потому, что могут долго храниться. Выращивают его обычно в США, Бразилии;
• Верна. Данный сорт является поздним. Размер фруктов небольшой либо средний, форма – удлиненная. В мякоти мало косточек, а сама она вкусная, сладкая;
• Салустиана. Апельсин этого сорта обладает овально-шаровидной либо сплюснутой формой. У него тонкая кожура, сладкая мякоть без косточек, имеющая маслянистый привкус. Он поздно созревает, а выращивается преимущественно в Марокко и Испании.

Среди пупочных самыми распространенными сортами являются:

• Вашингтон Навел. Плоды ярко-оранжевого цвета, округлой либо несколько удлиненной формы, имеют средние или крупные размеры, вес их может составлять порядка 160-300 г. У представителей этого сорта сочная, кисло-сладкая, ярко-оранжевая мякоть, в которой есть косточки, но в небольших количествах;
• Томсон Навел. Фрукты овальной либо округлой формы имеют пупок некрупных размеров, светло-оранжевую тонкую кожуру. Мякоть у них не слишком сочная, волокнистая;
• Навелина. Сорт относится к ранним, у его представителей яйцевидной либо округлой формы есть некрупный пупок, а их размеры небольшие либо средние. Шкурка цитрусового является мелкопористой, а цвет у нее оранжевый. Мякоть у плодов сладкая, рыхловатая;
• Кара-Кара. Данный сорт представляет мутацию Вашингтона Навела, поэтому его характеристики – пупок, окрас, сочная и вкусная мякоть – он от исходного варианта унаследовал. Основное отличие плода заключается в том, что его мякоть обладает оранжевым цветом с выраженным рубиновым оттенком.

Красный апельсин (или кровавый, корольковый) бывает 3-х сортов:

• Моро. Выведен сорт был на Сицилии. Шкурка его представителей обладает красновато-оранжевым либо насыщенно-оранжевым окрасом. Цвет же мякоти – оранжевый с присутствующими красными прожилками, выраженный малиновый либо почти черный. Плоды имеют средние или некрупные размеры, насыщенный цитрусовый аромат с малиновым оттенком либо нотками лесных ягод, у них присутствует горьковатый привкус;
• Сангвинелло. Родиной этого сорта является Испания. Форма у плодов округлая, шкурка имеет оранжево-красный цвет, а мякоть рыжая с наличием красных пятен. Косточки в сладкой мякоти есть, но их мало;
• Тарокко. Это мутировавший Сангвинелло. Размер фруктов средний, шкурка у них тонкая, имеющая оранжево-красную кожуру. Сорт считается полукровным, поскольку красный цвет его представителей не ярко выражен. Он относится к самым популярным в мире, поскольку его мякоть насыщена витамином C, имеет сладкий вкус. Она сочная, а косточки в ней отсутствуют.

Апельсин – фрукт, который скрещивают с другими видами цитрусовых, получая новые сорта. Самыми популярными гибридами являются:

• Цитранж. Это гибрид с понцирусом трехлисточковым. Его особенностью выступает холодоустойчивость, благодаря которой он способен переносить температуру окружающей среды до -10 градусов C. Из-за горьковатого привкуса плоды чаще используют для приготовления джемов, напитков, цукатов, мармелада;
• Цитранжкват. Фрукт представляет собой гибрид кумквата и цитранжа. Фрукты растут на небольшом дереве, имеют овальную либо округлую форму, удлиненную шейку. Часто их применяют для изготовления лимонада, других напитков, мармелада, но едят его и в свежем виде;
• Клементин. Культура является гибридом апельсина и мандарина. Внешне плоды имеют сходство с мандарином, отличаясь более плотной шкуркой. Мякоть у них сочная, а вкус сладкий.

Общие свойства

Кроме потребления различных экзотических представителей в чистом виде, из них окажется полезным сок. У многих любителей европейских и американских сериалов вообще сложилось стойкое впечатление, что идеальный завтрак человеку способен подарить только тостер с гренками и соковыжималка с апельсиновым соком.

Только вот врачи рекомендуют не пить цитрусовые нектары на голодный желудок, а также использовать для их потребления соломинки и отдавать предпочтение домашним напиткам. Магазинные аналоги, несмотря на замечание на этикетке о высоком содержании витамина С и сопутствующих полезностей, умудряются туда заливать стабилизаторы и прочие химические добавки. Именно поэтому проще дома иметь пресс или любую другую подходящую по функциональным обязанностям «умную» технику.

Кроме разрекламированной аскорбинки, вся цитрусовая гвардия предусматривает огромный список других полезных составляющих, среди которых лидерами рейтинга числятся витамины. Речь идет об элементах групп В, А, РР, Е.

Отыскать их и другие жизненно необходимые микроэлементы получится не только с созревшей мякоти, но и кожуре. Последнюю при покупке в супермаркете выбрасывать не стоит. Ее следует обдать кипятком, чтобы уничтожить верхнее покрытие, которое напыляют при импорте для сохранения привлекательного внешнего вида.

Почти очистки мякоти цедру сушат, используя по собственному усмотрению. Это может быть ароматный чай в совокупности с засушенными кусочками манго или других фруктов по личному усмотрению. Мастерицы даже готовят из кожицы духи. А есть и такие любители хенд-мейд, которые за полчаса создают освежители воздуха, запах которых не будет содержать вредных отдушек.

Основная польза ярких любимцев взрослых и детей подразумевает несколько важных спектров действия на организм:

• повышение иммунитета;
• стабилизация обменных процессов;
• улучшение пищеварения;
• вывод шлаков и токсинов;
• антимикробное воздействие;
• укрепление нервной системы;
• нормализация кишечной перистальтики;
• помощь сердечной мышце;
• благоприятное влияние на сосуды;
• снижение показателей сахара в крови.

Даже просто ароматы цитрусовых имеют целебную силу, ведь не зря ими пользуются приверженцы фитотерапии.

Несмотря на множество положительных сторон плоды растения, предпочитающего жаркий климат, часто не подходят многим потенциальным потребителям. От них следует отказаться людям, которые страдают:

• гастритами повышенной кислотности;
• желудочными язвами;
• язвами кишечника;
• гепатитом;
• нефритом;
• панкреатитом;
• колитами на острой стадии течения;
• аллергической предрасположенности.

На последний пункт стоит обратить особенное внимание родителям маленьких детей. До определенного возраста малышам такие добавки вообще противопоказаны из-за высокого риска ответной аллергической реакции

Также на вопрос: можно ли кушать цитрусовые беременным и в период лактации, врачи склоняются больше к отрицательному ответу.

Витаминный и минеральный состав лимонов

В витаминном составе лимона лидирует аскорбиновая кислота

Больше всего в лимоне содержится витамина С: в 100 г мякоти — 40 мг, что составляет более половины суточной дозы.

На втором месте по количеству витаминов в лимоне находится пантотеновая кислота (витамин В5) – 0, 2 мг.

Из витаминов В-группы в состав лимона входит столь необходимый РР (В3) — 0,17 мг.

Присутствуют ещё два витамина группы В: 0,04 мг тиамина и 0,05 мг пиридоксина на 100 г фрукта. Лимон содержит и витамин В9: фолиевой кислоты в 100 г фрукта 8 мкг (о чем свидетельствует википедия).

Кроме количественного содержания витаминов в лимоне, большое значение имеет и то, насколько удачно они друг с другом сочетаются. Например, в нём имеются наряду с аскорбиновой кислотой ещё два важных антиоксиданта – витамин Е (0,2 мг) и витамин А (2 мкг), которые усиливают действие друг друга..

Полезные свойства лимона объясняются тем, какие витамины и минералы в нем находятся. Из тех минеральных элементов, которые нужны человеческому организму в наибольшем количестве, этот представитель цитрусовых содержит:

• 160 мг калия и 12 мг магния, очень нужных для сердца;
• 40 мг кальция и 21 мг фосфора, участвующих в формировании костной системы человека;
• 11 мг натрия и 5 мг хлора, регулирующих пищеварение и кровообращение;
• 10 мг серы, необходимой для синтеза белков во всех тканях организма (мышцах, коже, волосах, внутренних органах).

В лимоне содержится ряд микро- и макроэлементов, полезных для организма человека

Есть в плодах целый ряд не менее важных элементов, которые организм использует в небольшом количестве:

• железо, медь и цинк для кроветворения;
• марганец для выносливости;
• бор для суставов, нервной и гормональной системы;
• фтор и молибден для зубной эмали.

Великолепная «семёрка» полезных свойств лимона:

1. Наиболее заметно влияние лимонов на повышение иммунитета. Объясняется это значительным количеством в их плодах аскорбиновой кислоты, которая активно участвует в образовании антител. При простуде или гриппе ароматный чай с лимоном лечит лучше любых лекарств. В данном случае будет действовать не только витамин С, но и комплекс эфирных масел.
2. Для сердечно-сосудистой системы польза проявляется разносторонняя: убывает количество холестерина, снижаются показатели артериального давления, уменьшается риск инсульта и инфаркта, нормализуется уровень гемоглобина.
3. Регулируя обменные процессы, этот чудо-фрукт может служить профилактическим средством против диабета 2 типа — настоящего бича современности.
4. На суставы лимон оказывает благотворное воздействие, поставляя им необходимые минеральные вещества. Также он устраняет накопление отложений на суставных поверхностях кристаллов мочевой кислоты, которая образуется при усвоении белков мяса.
5. Наличие серы и комплекса антиоксидантов способствует устранению негативного действия свободных радикалов. В результате замедляется старение, уменьшается вероятность злокачественных преобразований.
6. Сочетание аскорбиновой и фолиевой кислот с витаминами группы В и комплексом минеральных веществ помогает будущей маме лучше перенести беременность, обеспечить растущий плод необходимыми элементами.
7. Низкая калорийность продукта и наличие в лимоне ряда соединений, активизирующих обмен веществ, помогают бороться с излишним накоплением массы тела.

Витамины в цитрусовых

Когда мы сталкиваемся с простудными заболеваниями, первым делом мы завариваем чай, добавляя в него любимый цитрус. Из -за содержания витамина С в лимоне, который оказывает противовоспалительное действие на организм, мы быстро поправляемся. Однако на самом деле аскорбиновой кислоты в лимоне не так много, как все думают. Даже в апельсине этого витамина больше, чем в его кислом родственнике. Например, в небольшом апельсине содержится 60 мг кислоты, а в таком же лимоне — всего 40 мг. Количество витамина С в лимоне колеблется от 40 до 75 мг на 100 гр продукта, это не так уж и много, например, в чёрной смородине его содержится до 200 мг, что гораздо больше.

Витамины, которыми богаты цитрусовые:

A — оказывает благотворное влияние на рост и развитие организма, полезен для зрения, кожи, слизистых оболочек и волос;
PP — снижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов;
C — также укрепляет стенки сосудов, усиливает иммунитет, что очень важно в период простудных заболеваний;
витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9) — все они отвечают за работу внутренних органов, нормализуют обмен веществ, благотворно влияют на кожные покровы.

Кроме перечисленных выше витаминов, цитрусовые имеют в своём составе также и минералы, что, безусловно, говорит в пользу героев данной статьи.

Полезные свойства апельсинов

Апельсин и лимон имеют схожий витаминный состав

Во многом состав и полезные свойства апельсинов похожи на таковые у лимонов, поскольку эти фрукты близки, оба относятся к семейству цитрусовых.

Некоторые важные особенности ярче проявляются у лимона, другие – у апельсина.

Чем апельсин полезнее лимона:

Калорийность у апельсина немного больше, но всё равно очень низкая. Поэтому для диетического питания он прекрасно подходит. Но лимона много не съешь, а апельсин может быть хорошим дополнением (или заменой, если вы на диете) ужина или завтрака.
Мало кто знает, но витамина С апельсин содержит даже больше, чем знаменитый лимон. Следовательно, для укрепления иммунитета и профилактики простуд апельсин подходит превосходно.
Апельсин содержит в своём составе 1 мкг биотина, которого в лимоне имеются лишь следы. Значение этого витамина — оптимизация процессов усвоения веществ, что делает продукты с ним особенно полезными для детей.
В апельсинах содержится много витамина А, называемого ещё витамином роста и зрения

Это свойство также указывает на его важное значение для питания детей.
Витамин А имеет более ярко выраженные антиоксидантные свойства, защищая организм от неблагоприятных внешних воздействий, разрушающего влияния свободных радикалов. Поэтому нужны апельсины людям всех возрастов.
Хотя апельсины содержат железа в процентном соотношении меньше, чем лимоны, но цинка в них почти в два раза больше

Это делает апельсин важным средством предотвращения и лечения различных видов анемии.

Лимоны и апельсины могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому детям из можно есть в небольших количествах

Как любой пищевой продукт, эти фрукты могут иметь некоторые противопоказания. В первую очередь это касается аллергических реакций.

Знакомя детей с лимонами и апельсинами, первые порции нужно делать небольшими. В дальнейшем организм привыкает и воспринимает продукты нормально.

При воспалительных процессах в полости рта сок цитрусовых может вызвать раздражение.

Осторожно надо употреблять эти фрукты тем, кто имеет повышенную кислотность желудка и склонность к образованию камней. Но злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, недопустимо

Всем нам стоит воспользоваться тем, что дарит природа. Регулярно включая в рацион эти солнечные фрукты, можно легко добавить яркости, энергии и здоровья в свою жизнь.

Как правильно выбирать апельсины

Желаете выбрать самый сочный и вкусный плод? Тогда запомните, что:

• созревший фрукт обычно достаточно тяжелый, крепкий и ароматный;
• чем больше плод, тем меньше в нем сладости;
• лучше поддаются хранению фрукты, собранные в период ноябрь-декабрь;
• толщина кожуры и ее цвет не влияют на вкусовые качества плода;
• плоды с толстой цедрой легче чистятся;
• хранить плоды лучше при температуре 5-10 градусов.

Вы никогда не задумывались о том, насколько в природе все продумано? Если фрукт вкусный, то, скорее всего, он еще и очень полезный. Теперь Вы знаете, чем хороши оранжевые цитрусовые, без которых трудно представить зиму и новогодние праздники. А ведь именно в холодный сезон наши организмы больше всего нуждаются в полезных компонентах из кисло-сладких апельсинов.

Источники

1. Научно-популярный журнал «Химия и жизнь». – Цитрусы.
2. U.S. Department of agriculture. –
3. Интернет-ресурс ScienceDirect. – Effects of a fiber concentrate from citrus fruits in humans.
4. The scientific world journal “Hindawi.” – Red orange: experimental models and epidemiological evidence of its benefits on human health.
5. Интернет-ресурс WebMD. –
6. Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина». – Медицинское значение апельсина.
7. Online doctor database Lybrate.com. – Health benefits of orange, uses and its side effects.
8. The American Journal of Clinical Nutrition. – Hesperidin contributes to the vascular protective effects of orange juice: a randomized crossover study in healthy volunteers.
9. U.S. National library of medicine. – Effect of orange juice consumption on urinary stone risk factors.
10. Журнал «Пиво и напитки». – Антиоксидантная активность апельсина Королек.
11. U.S. National library of medicine. – Additional effect of dietary fiber in patients with type 2 diabetes mellitus.
12. Centers for Disease Control and Prevention. – How to use fruits and vegetables to help manage your weight.
13. The American Journal of Clinical Nutrition. – Dietary flavonoids and the prevalence and 15-y incidence of age-related macular degeneration.
14. Интернет-ресурс ScienceDirect. – Apoptotic effect of hesperidin through caspase3 activation in human colon cancer cells, SNU-C4.
15. The American Journal of Clinical Nutrition. – Orange juice neutralizes the proinflammatory effect of a high-fat, high-carbohydrate meal and prevents endotoxin increase and Toll-like receptor expression.
16. U.S. National library of medicine. – Chronic consumption of flavanone-rich orange juice is associated with cognitive benefits.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Использование в кулинарии

В первую очередь в кулинарных целях используют лимонный сок. Хотя цедра также нашла свое применение, в основном для выпечки. Этот фрукт служит основой для лимонадов и других напитков, в том числе и алкогольных. В Италии из желтых цитрусов изготовляют лимонный ликер лимончелло. А из вареных лимонов делают мармелад.

Также повара любят добавлять этот фрукт к салатам, в качестве заправки для гарниров и вареного мяса. Свежий лимонный сок выдавливают в рыбные блюда, в маринад для мяса (в этом случае смягчаются жесткие волокна).

Некоторые люди любят есть свежие лимоны с сахаром

Но после такой кисло-сладкой трапезы важно тщательно промыть ротовую полость, так как кислота разрушает зубы и может вызвать некоторые стоматологические заболевания

Еще один способ использования лимонного сока – в качестве консерванта с краткосрочным действием. Если сбрызнуть кислым соком нарезанные яблоки, они дольше не будут темнеть.

Маленькая хитрость: чтобы увеличить количество сока, достаточно перед употреблением отправить плод на несколько секунд в микроволновку либо оставить на некоторое время на солнце. А вот хранение плодов при комнатной температуре делает их более уязвимыми к плесени.

Высушенные измельченные листья этого растения обладают лимонным вкусом, но не содержат кислоты.

Нормы потребления

Чтобы апельсин приносил только пользу, не нужно превышать допустимые нормы потребления. Так диетологи рекомендуют принимать взрослому человеку не более 2-6 апельсинов в неделю.

Для взрослой возрастной группы

Здоровым взрослым людям для поддержания в организме необходимого количества витамина C, рекомендуется кушать ежедневно по два спелого апельсина. В момент обострения ОРВИ количество витамина следует увеличить до трёх, таким образом, организм получает ударную дозу витамина С. Это благоприятно сказывается на способности противостоять микробам.

Для детей

Задаваясь вопросом, можно ли кушать апельсины детям, следует понимать, что малышам до 2 лет цитрусовые не рекомендуются вовсе. Начинать знакомство ребенка с цитрусом следует постепенно, давать не более двух долек в сутки. После двухлетнего возраста количество фрукта можно увеличивать. Максимальная суточная доза не должна превышать одного апельсина.

Для беременных и кормящих женщин

Во время беременности женщине необходимо кушать больше фруктов, в которых есть витамин С. Чтобы не навредить вред следует придерживаться всех предписаний специалиста относительно нормы потребления оранжевого фрукта. При нормальном течении беременности, допустимо кушать по одному апельсину в день.

Такой опасный грейпфрут

Среди цитрусовых есть один проблемный плод – грейпфрут. Как и в остальных, в нём немало всяких полезностей. Но ещё в нём есть вещество, которое блокирует очень важный фермент из семейства так называемых цитохромов. Он разрушает в организме многие токсичные вещества, лекарства, а также женские половые гормоны (эстрогены). Поэтому женщинам – особенно во время менопаузы – не стоит злоупотреблять этими плодами. 

Во-вторых, этот плод и сок из него могут способствовать развитию передозировки многих лекарств. Дело в том, что, блокируя фермент, грейпфрут может замедлять разрушение препарата и создавать эффект передозировки. Поэтому во всём мире новые лекарства обязательно изучаются на «совместимость» с грейпфрутом. В инструкциях к ним теперь нередко пишут, что их нельзя совмещать с соком. Поэтому, если вы принимаете таблетки, о грейпфруте лучше забыть. В крайнем случае плоды можно есть за 2-3 часа до или после приёма препаратов.

Апельсин – фрукт с полезными свойствами

Витаминная шкатулка, “китайское яблоко”… Какими только эпитетами не награжден знакомый нам с детства яркий оранжевый апельсин. Его любят и дети, и взрослые. Этот фрукт полезен для красоты тела. А кроме замечательного десертного вкуса апельсины обладают массой полезных свойств.

Чем полезен апельсин для организма человека

Апельсины — одни из самых популярных цитрусовых плодов. Летом они освежают, осенью и зимой они являются отличным источником витамина С, а также имеют прекрасный вкус. Благодаря апельсинам мы можем приготовить вкусные десерты, соки, салаты и другие блюда. Какие полезные свойства у апельсинов и почему стоит употреблять их регулярно?

1. Содержит много витаминов и минералов

С древнейших времен апельсин применяли для лечения многих заболеваний и профилактического укрепления здоровья. Наравне с лимоном и грейпфрутом апельсин полон полезных витаминов, кислот, углеводов и клетчатки. Особенно он важен осенью и весной, когда недостаток витаминов ярко выражен. Но удивительней всего содержание в нем золы.

2. Повышает иммунитет и укрепляет десна

При повышенной температуре тела апельсиновый сок послужит отличным жаропонижающим средством.

При регулярном употреблении, апельсиновый сок удовлетворит потребности твоего организма в витамине С и поможет тем самым не только повысить иммунитет, но и укрепить слабые десны. Пить сок можно как в чистом виде, так и разбавив его водой. При повышенной температуре тела апельсиновый сок послужит отличным жаропонижающим средством.

3. Улучшает работу кишечника

Еще с давних времен лекари рекомендовали апельсины в качестве лучшего средства от гриппа и фурункулов.

Треть стакана апельсинового сока, выпитого через 20 минут после еды, улучшит деятельность кишечника и избавит от запоров. Кроме этого, апельсиновый сок – отличное средство для повышения аппетита.

Поэтому его настоятельно рекомендуют вводить в рацион выздоравливающих с недостаточным весом, ослабленных продолжительной болезнью.

4. Выводит токсины и шлаки из организма

Читайте — Выводим токсины из организма: 5 полезных продуктов

Апельсины обладают очистительными свойствами и помогают выводить из организма ненужные вещества. Однако необходимо помнить, что при этом должны быть в полном порядке органы выделения, а именно почки и кожные покровы.

5. Повышает настроение

Перечисляя все полезные свойства апельсиновой мякоти, нельзя не упомянуть о замечательных эфирных маслах, содержащихся в кожуре. Замечено, что вдыхание апельсиновых эфирных масел повышает настроение и благотворно воздействует на состояние нервной системы.

Вдыхание апельсиновых эфирных масел повышает настроение и благотворно воздействует на состояние нервной системы.

Ученые – аромотерапевты имеют на этот счет научную теорию, подтверждающую положительное влияние эфирных масел цитрусовых растений. Считай это формой ароматерапии. Вполне возможно, что в этом случае срабатывает наша генетическая память, бережно хранящая приятные воспоминания о детских утренниках и апельсиновых ароматах новогодних подарков.

6. Для молодости кожи

В апельсинах много антиоксидантов, которые способствуют защите кожи от свободных радикалов, вызывающих старение. Витамин С поможет сделать кожу подтянутой и способствует выработке коллагена. Поэтому, если хочешь быть молодой и красивой – ешь апельсины!

7. Снижает холестерин

Читайте — Холестерин: вред или польза

Апельсины помогают нормализировать уровень холестерина. Дело в том, что цитрусовых содержится много пектина, который и выводит вредный холестерин из организма. Кстати, чтобы избавиться от холестерина, апельсины нужно именно есть, а не пить.

8. Для бодрости

Фруктоза в составе цитрусовых хорошо тонизирует и восстанавливает потерю энергии. Поэтому апельсины рекомендуются есть тем, кто активно занимается спортом и умственной деятельностью. Кроме этого, богатый состав витаминов и микроэлементов этого фрукта также способствует избавлению от стресса и нормальной работе нервной системы.

Покупая апельсины, выбирай тяжелые плоды, которые тверды на ощупь. Так по ощущениям ты сможешь приобрести плоды сочные и сладкие. И в завершении повествования еще один совет.

Природа-матушка создала апельсины уже поделенными на дольки и готовые тем самым к употреблению. Поэтому и есть их рекомендуют дольками, а не разрезая ножом.

Какие витамины содержатся в апельсинах и лимонах?

Здоровое питание – это сбалансированное поступление в организм не только белков, углеводов и жиров, но и минеральных элементов и витаминов.

Главные поставщики витаминов, микро- и макроэлементов – фрукты и овощи. Одни из популярнейших – цитрусовые.

Попробуем разобраться, какие витамины и микроэлементы содержатся в апельсине и лимоне, и насколько полезны эти фрукты.

Витаминный и минеральный состав лимонов

В витаминном составе лимона лидирует аскорбиновая кислота

Больше всего в лимоне содержится витамина С: в 100 г мякоти — 40 мг, что составляет более половины суточной дозы.

На втором месте по количеству витаминов в лимоне находится пантотеновая кислота (витамин В₅) – 0, 2 мг.

Из витаминов В-группы в состав лимона входит столь необходимый РР (В₃) — 0,17 мг.

Присутствуют ещё два витамина группы В: 0,04 мг тиамина и 0,05 мг пиридоксина на 100 г фрукта. Лимон содержит и витамин В₉: фолиевой кислоты в 100 г фрукта 8 мкг (о чем свидетельствует википедия).

Кроме количественного содержания витаминов в лимоне, большое значение имеет и то, насколько удачно они друг с другом сочетаются. Например, в нём имеются наряду с аскорбиновой кислотой ещё два важных антиоксиданта – витамин Е (0,2 мг) и витамин А (2 мкг), которые усиливают действие друг друга..

Полезные свойства лимона объясняются тем, какие витамины и минералы в нем находятся. Из тех минеральных элементов, которые нужны человеческому организму в наибольшем количестве, этот представитель цитрусовых содержит:

• 160 мг калия и 12 мг магния, очень нужных для сердца;
• 40 мг кальция и 21 мг фосфора, участвующих в формировании костной системы человека;
• 11 мг натрия и 5 мг хлора, регулирующих пищеварение и кровообращение;
• 10 мг серы, необходимой для синтеза белков во всех тканях организма (мышцах, коже, волосах, внутренних органах).

В лимоне содержится ряд микро- и макроэлементов, полезных для организма человека

Есть в плодах целый ряд не менее важных элементов, которые организм использует в небольшом количестве:

• железо, медь и цинк для кроветворения;
• марганец для выносливости;
• бор для суставов, нервной и гормональной системы;
• фтор и молибден для зубной эмали.

Великолепная «семёрка» полезных свойств лимона:

1. Наиболее заметно влияние лимонов на повышение иммунитета. Объясняется это значительным количеством в их плодах аскорбиновой кислоты, которая активно участвует в образовании антител. При простуде или гриппе ароматный чай с лимоном лечит лучше любых лекарств. В данном случае будет действовать не только витамин С, но и комплекс эфирных масел.
2. Для сердечно-сосудистой системы польза проявляется разносторонняя: убывает количество холестерина, снижаются показатели артериального давления, уменьшается риск инсульта и инфаркта, нормализуется уровень гемоглобина.
3. Регулируя обменные процессы, этот чудо-фрукт может служить профилактическим средством против диабета 2 типа — настоящего бича современности.
4. На суставы лимон оказывает благотворное воздействие, поставляя им необходимые минеральные вещества. Также он устраняет накопление отложений на суставных поверхностях кристаллов мочевой кислоты, которая образуется при усвоении белков мяса.
5. Наличие серы и комплекса антиоксидантов способствует устранению негативного действия свободных радикалов. В результате замедляется старение, уменьшается вероятность злокачественных преобразований.
6. Сочетание аскорбиновой и фолиевой кислот с витаминами группы В и комплексом минеральных веществ помогает будущей маме лучше перенести беременность, обеспечить растущий плод необходимыми элементами.
7. Низкая калорийность продукта и наличие в лимоне ряда соединений, активизирующих обмен веществ, помогают бороться с излишним накоплением массы тела.

Полезные свойства апельсинов

Апельсин и лимон имеют схожий витаминный состав

Во многом состав и полезные свойства апельсинов похожи на таковые у лимонов, поскольку эти фрукты близки, оба относятся к семейству цитрусовых.

Некоторые важные особенности ярче проявляются у лимона, другие – у апельсина.

Чем апельсин полезнее лимона:

1. Калорийность у апельсина немного больше, но всё равно очень низкая. Поэтому для диетического питания он прекрасно подходит. Но лимона много не съешь, а апельсин может быть хорошим дополнением (или заменой, если вы на диете) ужина или завтрака.
2. Мало кто знает, но витамина С апельсин содержит даже больше, чем знаменитый лимон. Следовательно, для укрепления иммунитета и профилактики простуд апельсин подходит превосходно.
3. Апельсин содержит в своём составе 1 мкг биотина, которого в лимоне имеются лишь следы. Значение этого витамина — оптимизация процессов усвоения веществ, что делает продукты с ним особенно полезными для детей.
4. В апельсинах содержится много витамина А, называемого ещё витамином роста и зрения. Это свойство также указывает на его важное значение для питания детей.
5. Витамин А имеет более ярко выраженные антиоксидантные свойства, защищая организм от неблагоприятных внешних воздействий, разрушающего влияния свободных радикалов. Поэтому нужны апельсины людям всех возрастов.
6. Хотя апельсины содержат железа в процентном соотношении меньше, чем лимоны, но цинка в них почти в два раза больше. Это делает апельсин важным средством предотвращения и лечения различных видов анемии.

Лимоны и апельсины могут вызвать аллергическую реакцию, поэтому детям из можно есть в небольших количествах

Как любой пищевой продукт, эти фрукты могут иметь некоторые противопоказания. В первую очередь это касается аллергических реакций.

Знакомя детей с лимонами и апельсинами, первые порции нужно делать небольшими. В дальнейшем организм привыкает и воспринимает продукты нормально.

При воспалительных процессах в полости рта сок цитрусовых может вызвать раздражение.

Осторожно надо употреблять эти фрукты тем, кто имеет повышенную кислотность желудка и склонность к образованию камней. Но злоупотребление любым, даже самым полезным продуктом, недопустимо.

Всем нам стоит воспользоваться тем, что дарит природа. Регулярно включая в рацион эти солнечные фрукты, можно легко добавить яркости, энергии и здоровья в свою жизнь.

О пользе цитрусовых: апельсин, лимон, грейпфрут, мандарин и лайм — Продукты — Питание

С приходом зимы начинается сезон всевозможных цитрусовых. И глупо будет не воспользоваться возможность насладиться вкусом этих плодов и получить от них максимум пользы.

Самый ценный компонент цитрусовых – это витамин С, который способен не только укреплять иммунитет, но и защищать клетки от неблагоприятного воздействия окружающей среды и вести борьбу с преждевременным старением.

Помимо аскорбиновой кислоты, цитрусовые богаты на витамины группы В, которые помогают избавится от бессонницы, проблем с кожей и волосами и просто дарят нам хорошее настроение. Также витамины группы В благоприятно влияют на работу сердца и сосудов. Еще цитрусовые содержат много фитонцидов – веществ убивающих или подавляющих рост и развитие бактерий и микроскопических грибов.

Остается дело за малым – выбрать себе по вкусу цитрус и получать от него максимум пользы.

Лимон

С давних времен во время простуды или гриппа люди используют лимон в качестве лекарства. И такая популярность лимона вызвана не только высоким содержанием аскорбиновой кислоты, но и присутствием в нем цитрина – элемента, с помощью которого витамин С лучше усваивается организмом, а также способствует выведению токсинов. Для профилактики сахарного диабета лимон будет очень кстати, ведь он значительно улучшает обмен веществ в организме. А запах лимонной цедры поможет расслабится, снять стресс и усталость. 

Апельсин

Апельсин можно смело назвать самым витаминным цитрусом. Апельсин ни сколько не уступает лимону по содержанию витамина С, но еще и может похвастаться гораздо большим количеством витаминов группы В. Цвет плода говорит о том, что в нем присутствует также витамин А, который необходим для хорошего зрения и здоровья кожи. Еще в апельсине содержится много пектина. Это вещество положительно влияет на работу пищеварительной системы. А натуральные сахара, содержащиеся в апельсине, полезны для мозговой деятельности. 

Мандарин

Если сравнивать мандарин с другими цитрусовыми, то можно сказать, что он немного отстает от своих братьев по содержанию витаминов. Тем не менее, мандарины тоже очень полезны. Они содержат витамин С, провитамин А. Мандарины помогут при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при расстройствах кишечника и снижении аппетита. А при бронхитах рекомендуют выпивать один стакан мандаринового сока в день — содержащиеся в мандаринах вещества, способствуют очищению дыхательных путей.

Грейпфрут

Самые ярые поклонники грейпфрута – это люди, следящие за своей фигурой. И неспроста! Ведь, если после обеда скушать всего несколько долек этого плода, то можно сжечь почти половину тех калорий, которые были получены во время еды. Поэтому диетологи советуют включать в свой рацион грейпфрут людям, склонным к полноте. Этот фрукт содержит витамин С, витамин РР  и витамин D. Помимо этого, грейпфруты хорошо тонизируют центральную нервную систему, помогают восстановить утраченные силы после инфекционных болезней, хирургических операций или физического переутомления.

Лайм

Главная ценность лайма в его богатом свежем аромате и очень кислом, горьковатом вкусе. Эти качества делают его важным ингредиентом в кухнях Мексики, Вьетнама, Таиланда и Ирана. Плоды лайма очень богаты витамином С, железом и кальцием. Лайм обладает антисептическим, антивирусным и противоревматическим свойствами. Лайм эффективно снимает боли в горле, желудке и кишечнике, успокаивает и нейтрализует последствия стресса.

Обеспечивают ли лимоны витамином С, как апельсины?

«В Limoniera мы знаем, что хорошее здоровье и поддержание баланса по-прежнему важны для всех нас, и что фрукты и цитрусовые могут иметь решающее значение для этого баланса», — говорит Гарольд Эдвардс, президент и главный исполнительный директор Limoneria. «Мы понимаем, что люди заняты и ищут решения, которые легко включить в их напряженную жизнь, и приложение Nature’s Pharmacy делает именно это. Limoneira гордится тем, что является лидером в обучении потребителей тому, как правильно питаться, чтобы обеспечить оптимальное здоровье естественным путем.”

Мы свели в перекрестную таблицу 55 проблем со здоровьем, включая необходимость повышения уровня хорошего холестерина, предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний или облегчения бессонницы, а также желаемых результатов, включая повышение уровня энергии или уменьшение морщин, с помощью 74 фруктов и овощей. Все эти продукты, которые можно найти в разделе продуктов большинства продуктовых магазинов, содержат 12 основных витаминов и 11 основных минералов, которые решают эти проблемы или помогают достичь желаемых результатов. Выбирая проблему или результат, приложение затем генерирует продукты в ряду с продуктами, которые могут помочь потребителям в достижении их целей в отношении здоровья.

«Nature’s Pharmacy» и «Займите здоровую позицию» — важные компоненты движения «Еда как лекарство», набирающего силу по всей стране, — сказала Меган Рузвельт, диетолог из Лимонейры и основатель Healthy Grocery Girl®. «Еда как лекарство утверждает, что свежие, полезные продукты, такие как лимоны, могут помочь избежать дорогостоящих и, возможно, менее эффективных поездок к проходу с добавками в продуктовом отделе».

Это приложение — лишь одна из нескольких образовательных платформ, которые будут запущены в рамках нашей платформы Take a Healthy Stand ™, которая демонстрирует множество способов, которыми цитрусовые и их продукты могут сыграть роль в облегчении серьезных проблем со здоровьем, а также в улучшении внешнего вида. и благополучие.Основа, лежащая в основе нашей образовательной кампании Take A Healthy Stand ™, — это удобные для потребителей сообщения, поддерживаемые исследованиями Института национального здравоохранения и других объективных организаций.

Апельсин против лимона — влияние на здоровье и питание

Введение

Апельсины и лимоны часто приходят на ум, когда мы пытаемся думать о хороших источниках витамина С. Они оба являются цитрусовыми, принадлежащими к семейству Rutaceae и к роду Citrus , а также к обоим гибридам.Геномное исследование показало, что апельсинов ( Citrus × sinensis ) представляют собой гибрид между помело и мандарином (1), тогда как лимоны считаются гибридом между кислым (севильским, горьким или цитрусовым). × aurantium ) апельсин и цитрон (2). В этой статье слово «апельсин» относится к сладкому апельсину или Citrus × sinensis , так как это наиболее часто используемый вид апельсинов.

Питание

Апельсины содержат больше калорий и углеводов из-за содержания сахара, в то время как лимоны содержат больше белка, жиров и клетчатки .Оба плода естественно не содержат холестерина.

Что касается гликемического индекса, апельсины и лимоны, как и большинство цитрусовых, подпадают под классификацию продуктов с низким гликемическим индексом . Однако гликемический индекс лимонов намного ниже r по сравнению с гликемическим индексом апельсинов.

Размер порции апельсина равен одному фрукту весом около 131 г. Размер порции лимона намного меньше — 58 грамм.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной, низкокалорийной диеты или диеты с низким гликемическим индексом, из этих двух фруктов лимоны являются для вас правильным выбором.Апельсин — предпочтительный выбор для диеты с низким содержанием жиров.

Кислотность

Лимоны часто более кислые, чем апельсины. Эта разница во вкусе определяется кислотностью фруктов. Кислотность лимонных сортов падает от 5 до 7%, в основном из-за содержания лимонной кислоты, в отличие от 1% в апельсинах (3). Согласно расчетам, pH апельсинов находится в диапазоне 3,69-4,34, тогда как pH лимонов составляет около 2-2,6 (4). PH лимонного сока также колеблется примерно так же, как pH лимона.Следовательно, лимонов более кислые, чем апельсинов.

Когда апельсины и лимоны полностью перевариваются и метаболизируются, лимонная кислота в организме становится щелочной. Судя по потенциальной кислотной нагрузке на почки (PRAL), апельсины более щелочные.

Витамины

Апельсины в целом более богаты витаминами , в них больше витамина A, витамина E, витаминов B1, B2, B3 и B5. Единственный витамин, которого в лимонах больше, — это витамин B6.

И апельсинам, и лимонам не хватает витамина D, витамина K, витамина B12 и витамина B9 (фолиевая кислота).

Витамин C

Витамин С — одно из важнейших питательных веществ, содержащихся в цитрусовых, которыми они славятся. Лимоны и апельсины содержат примерно одинакового количества витамина C , при этом содержание витамина C в апельсине лишь немного выше. И апельсины, и лимоны содержат больше витамина С в цедре или кожуре.

Однако сырой лимонный сок богаче витамином С по сравнению с апельсиновым соком.

Минералы

Апельсины также побеждают в категории минералов .Они содержат более высокие концентрации кальция, калия, магния, меди и цинка. Лимоны , с другой стороны, намного больше железа и содержат больше фосфора. Лимоны также содержат натрий, а апельсины — нет.

Воздействие на здоровье

Апельсины и лимоны, как и все цитрусовые, богаты фитохимическими веществами, которые обладают многими защитными свойствами. Эти фитохимические вещества включают флавоноиды (нарингенин, гесперидин), каротиноиды (бета-каротин, лютеин), кумарины, фенольные кислоты и многие другие.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Антиоксидантные эффекты

Активные формы кислорода — это химические вещества, часто вызывающие многие сердечные заболевания. Это химически активные соединения, которые могут быть токсичными для клеток, повреждая макромолекулы, такие как липиды, белки и нуклеиновые кислоты. Фенольные соединения , содержащиеся в цитрусовых, обладают способностью непосредственно поглощать и нейтрализовать эти химические вещества, а также ингибировать ферменты, связанные с этим патогенезом. Полифенолы также могут усиливать естественные антиоксиданты человека (5).

Кардиопротекторный эффект

Многие исследования показали, что продукты с высоким содержанием флавоноидов снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови . В частности, было показано, что лимоны уменьшают липопротеины низкой плотности, обычно называемые «плохим холестерином», и повышают липопротеины высокой плотности, часто называемые «хорошим холестерином» (6).

Флавоноиды также могут предотвращать гипергликемию , увеличивая образование молекул гликогена из глюкозы и подавляя синтез глюкозы в печени (5) ․

Атеросклероз — основная причина сердечных заболеваний и инсульта.Нарингенин и гесперетин являются флавоноидами, которые также обладают антиатерогенными способностями , способствуя расщеплению жирных кислот. Апельсины содержат сравнительно высокий уровень нарингенина, тогда как лимоны богаты гесперетином (7).

Антигипертензивное действие

Людям с высоким кровяным давлением рекомендуется снизить потребление натрия. К счастью, апельсины не содержат натрия , а лимоны содержат мало этого минерала.

Исследование показало, что потребление сока с высоким содержанием флавоноидов может привести к снижению диастолического артериального давления () за счет флавоноидов, таких как нарингин и нарутин (8).

Было также доказано, что потребление лимона имеет обратную связь с систолическим артериальным давлением (9).

Защита сосудов головного мозга

Одно исследование показало, что потребление цитрусовых снижает риск цереброваскулярных заболеваний , таких как ишемический инсульт и внутримозговое кровоизлияние (10).

Диабет

Глюкоза и инсулиновый ответ

Исследования на экспериментальных моделях диабета демонстрируют эффективность цитрусовых флавоноидов в отношении улучшения толерантности к глюкозе, увеличения секреции и чувствительности инсулина , снижения инсулинорезистентности, снижения продукции глюкозы в печени и всасывания глюкозы в кишечнике, увеличения периферического поглощения глюкозы, подавления воспаления и модуляции активности ферменты и переносчики, участвующие в метаболизме глюкозы и липидов (11).Флавоноиды с сильной противодиабетической активностью — это гесперидин, нарингин и нобилетин (5)

Было доказано, что потребление лимона или лимонного сока вместе с хлебом или другой крахмалистой пищей снижает гликемический ответ влияние за счет преждевременного ингибирования фермента α-амилазы в слюне, который расщепляет углеводы (12).

Исследование также показало, что потребление 1000 мг витамина С в день приводит к снижению уровня сахара в крови , общего холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой и высокой плотности, а также сывороточного инсулина (13).

Ожирение

Флавоноиды цитрусовых модулируют различные сигнальные пути, участвующие в ожирении и дифференцировке жировых клеток, и, следовательно, могут иметь важное значение для разработки агентов против ожирения (11).

Полифенолы, содержащиеся в цитрусовых , могут помочь в лечении ожирения , поскольку они вызывают снижение дифференцировки жировых клеток, снижение содержания липидов в клетках и запрограммированную гибель жировых клеток. Они также могут потенциально облегчить осложнения, присутствующие при ожирении, за счет снижения цитокинов, которые ответственны за воспалительные процессы (14).

Диабетическая нефропатия

Диабетическая нефропатия — серьезное осложнение сахарного диабета 2 типа, которое приводит к терминальной стадии почечной недостаточности. Исследование показало, что экстракт красного апельсина и лимона обладает способностью предотвращать это осложнение благодаря сильным антиоксидантным свойствам антоцианов (15).

Рак

Фитохимические вещества в цитрусовых были связаны с снижением риска рака, особенно рака пищеварительного тракта и верхних дыхательных путей .Этот эффект был значительным даже при умеренном потреблении цитрусовых (16).

Фитохимические вещества, продемонстрировавшие противораковые свойства, включают флавоноиды, лимонены и кумарины. Эффекты были изучены против рака желудка, рака груди, образования опухолей легких, образования опухолей толстой кишки, гепатоканцерогенеза и злокачественных новообразований стволовых клеток крови (5).

Лимоны особенно богаты лимоненами, которые, как было исследовано, обладают антипролиферативным действием на клетки рака молочной железы человека (17).Этот эффект сильнее при раке молочной железы, чувствительном к эстрогену, из-за антиароматазного качества лимонена, которое ингибирует превращение андрогенов в эстрогены.

Не только свежие цитрусовые, но также их соки и другие производные могут выступать в качестве потенциального ресурса против различных видов рака (18).

Противомикробное действие

Эфирные масла апельсина и лимона обладают бактериостатическим действием, (остановка размножения бактерий) и бактерицидным действием, (уничтожение бактерий), в основном за счет концентрации лимонена (19).

Другой фитохимический нарингенин, флавоноид, которым особенно богаты апельсины, подавляет патогенность и подвижность клеток бактерии Salmonella (20). Этот флавоноид, наряду с некоторыми другими, может также модулировать микрофлору кишечника , выступая в качестве антипатогенного агента против Escherichia Coli (21).

Аллергия

Аллергия на цитрусовые встречаются довольно редко, но случаются. У человека с аллергией на цитрусовые могут появиться симптомы вскоре после контакта с фруктами, такими как апельсины и лимоны.Аллергия на соединение под названием лимонен может вызвать контактный дерматит (22). Однако пищевая аллергия более распространена, вызывая такие симптомы, как синдром оральной аллергии (зуд, отек, покалывание или покраснение в области рта), тошнота, диарея и в редких случаях даже анафилаксия.

Аллергенами, идентифицированными в цитрусовых, являются белков-переносчиков липидов, профилин и пектин , а также лимонен . Некоторые из этих аллергенов могут иметь перекрестные реакции с другими распространенными аллергенами, такими как пыльца , яблок (23) или персиков (24).

Люди также могут быть чувствительны к лимонной кислоте , что не считается аллергией, поскольку лимонная кислота не вызывает иммунного ответа в организме (25).

Противоаллергические свойства

Для аллергиков, не чувствительных к цитрусовым, эти фрукты могут служить натуральным лекарством. Флавоноиды, нарингенин и гесперидин, которыми богаты апельсины и лимоны, были изучены на предмет уменьшения симптомов аллергии и подавления воспалительных соединений (26).

Пероральный прием водных экстрактов кожуры цитрусовых также изучался для демонстрации противоаллергических и противовоспалительных свойств (27).

Сводка

Таким образом, апельсинов содержат больше калорий и углеводов, из-за сахаров и лимонов богаче белком, жирами и клетчаткой . Эти два продукта примерно одинаковы по содержанию витамина C . Апельсины в целом богаче витаминами и минералами, содержат больше витамина A, витамина E, витаминов B1, B2, B3 и B5, а также кальция, калия, магния, меди и цинка.С другой стороны, лимоны содержат более высокие концентрации витамина B6, железа и фосфора.

Оба обладают кардиозащитными, противодиабетическими, противораковыми и противомикробными свойствами .

В конце концов, и апельсины, и лимоны могут быть очень полезными, если их правильно использовать, и выбор зависит от ситуации и личных предпочтений.

Источники.

1. https://www.nature.com/articles/ng.2472
2. https://www.sciencedaily.com/releases/2011/01/110118101600.htm
3. https://www.yara.us/crop-nutrition/citrus/managing-fruit-acidity/#
4. https://www.clemson.edu/extension/food/food2market/documents/ph_of_common_foods.pdf
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC46
/
6. https://www.researchgate.net/publication/261276322
7. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510003944
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16202862/
9. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003767/
10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19646291/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6431442/
12. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-020-02228-x
13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18160753/
14. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814001376
15. https://www.researchgate.net/publication/333463016
16. https: // www.researchgate.net/publication/286122827
17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23117440/
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5491624/
19. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510003944
20. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21168230/
21. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20163489/
22. https://www.nyallergy.com/citrus-allergy
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3537725/
24. http: // www.inunimai.org/cms/index.php/cross-reactivity-between-cypress-pollen-and-peaches-citrus-fruits-finally-explained-en
25. https://www.aaaai.org/ask-the-expert/citric-acid-citrus-allergy
26. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22

    4/

27. https://www.researchgate.net/publication/257805832

Пищевая ценность апельсинов и лимонов

Апельсины и лимоны на столе.

Кредит изображения: ffolas / iStock / Getty Images

Благодаря своей широкой доступности и относительно длительному сроку хранения апельсины и лимоны являются желанным дополнением к рациону, ориентированному на здоровье и бюджет.Все фрукты способствуют здоровью на протяжении всей жизни, но Гарвардская школа общественного здравоохранения подчеркивает, что цитрусовые — группа, в которую входят лимоны и апельсины — могут оказаться особенно важными для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. И лимоны, и апельсины богаты витаминами, а также фитонутриентами, которые могут бороться с болезнями.

Основная информация о питании

И лимоны, и апельсины содержат калории, которые помогут вам в течение дня — чашка дольки лимона содержит 61 калорию, а чашка дольки апельсина — 85 калорий.Калории обоих фруктов поступают в основном из углеводов, а апельсины и лимоны содержат натуральные сахара, которые поддерживают работу мозга и питают ваши мышцы. Лимоны и апельсины также содержат пищевые волокна — 5,9 грамма и 4,3 грамма на чашку соответственно, что способствует здоровью пищеварительной системы. Каждая чашка апельсина или лимона содержит примерно 2 грамма белка и менее грамма жира.

Распад витаминов

Апельсины и лимоны содержат большое количество витамина С, а апельсины также повышают уровень витамина А.Вам необходим витамин С для здорового функционирования мозга, для поддержания крепких соединительных тканей и для метаболизма холестерина. Чашка дольки лимона содержит 112 миллиграммов витамина С, в то время как эквивалентная порция апельсиновых секций обеспечивает 96 миллиграммов. Порция любого из фруктов обеспечивает всю суточную потребность в витамине С. Апельсины также содержат витамин А, питательное вещество, которое поддерживает здоровое зрение и регулирует активность генов. Порция апельсинов содержит 405 международных единиц витамина А — 17 процентов и 14 процентов от рекомендуемой суточной нормы для женщин и мужчин.

Лимонены, борющиеся с болезнями

Апельсины и лимоны содержат лимонены — химические вещества, которые приносят пользу вашему здоровью. Один лимонен, называемый d-лимоненом, действует как противовоспалительное средство, согласно исследованию на животных, опубликованному в журнале Life Sciences в 2013 году, и помогает контролировать колит у крыс. В дополнительном исследовании в пробирке, опубликованном в «LIfe Sciences» в 2012 году, отмечается, что d-лимонен борется с ростом рака — он способствует гибели раковых клеток, препятствует распространению рака и борется с ростом новых кровеносных сосудов, что имеет важное значение для роста рака.Хотя роль лимоненов лимона и апельсина в профилактике заболеваний требует дополнительного изучения, они могут принести пользу для здоровья.

Советы по обслуживанию

Лимоны и апельсины прекрасно дополняют салаты. Добавьте очищенные дольки апельсина в салат из шпината и добавьте текстуры с помощью нарезанного миндаля и поджаренных семян кунжута. Чтобы салат не получился слишком кислым, смешайте лимон или лимонный сок с ингредиентами, которые придают ему естественную сладость, такими как клубника или фенхель, чтобы сбалансировать вкусовой профиль вашего блюда.В качестве альтернативы можно использовать дольки апельсина или лимона, чтобы придать воде естественный аромат, или залить их зеленым чаем, чтобы получить освежающий напиток.

Обеспечивают ли лимоны витамином С, как апельсины? | Здоровое питание

Лиза Мэлони Обновлено 6 декабря 2018 г.

По содержанию витамина С лимоны очень близки к апельсинам. Поэтому, если вы выбираете между приправкой пищи лимонной или апельсиновой цедрой или добавлением в блюдо лимонного или апельсинового сока, вы не ошибетесь ни с одним из них. Но в некотором смысле сравнение лимонов с апельсинами похоже на сравнение яблок с апельсинами — потому что вы вряд ли будете есть эти два фрукта одинаково.

Совет

Для большинства взрослых рекомендуемая дневная норма витамина С составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Взрослые женщины, которые беременны или кормят грудью, нуждаются в большем количестве витамина С (от 85 до 120 мг соответственно). Детям нужно меньше, от 15 до 75 мг в зависимости от пола и возраста.

Разборка лимона

Не все части лимона созданы одинаково. Интересно, что вы получите больше витамина С из цедры лимона — 129 мг на 100 г цедры, — чем из цельного очищенного лимона, который содержит «всего» 53 мг витамина С в той же порции.Но поскольку вы вряд ли съедите больше, чем щепотку цедры лимона в качестве цедры лимона или съедите целый лимон, наиболее подходящим содержанием витамина C является лимонный сок, который содержит 38,70 мг витамина C на 100 г порции.

Сравнение лимонов и апельсинов

Как и лимоны, апельсины содержат больше всего витамина С в кожуре: 136 мг, или всего на 7 мг больше, чем у лимона, в 100 г апельсиновой цедры. Следующим лучшим источником витамина С из апельсина является сам фрукт: 53,20 мг, чуть больше, чем вы получите из лимона.Разница здесь в том, что, в отличие от лимонов, вы, скорее всего, съедите целый апельсин. За ним следует свежий апельсиновый сок с 50 мг витамина С на 100 г порции. Интересно, что апельсиновый сок из концентрата содержит меньше витамина С, всего 36,20 мг на порцию.

Juicy Details

Итак, когда дело доходит до реального сравнения частей фрукта, которые вы, скорее всего, будете использовать, что окажется впереди по содержанию витамина С? Если вы ищете хороший цитрусовый сок, лучше всего подойдет свежий апельсиновый сок (50 мг), а затем лимонный сок (38.70 мг) и апельсиновый сок из концентрата (36,20 мг). Если вы хотите использовать цельные фрукты для приготовления пищи, то цельный очищенный лимон и цельный очищенный апельсин содержат примерно одинаковое содержание витамина С (53 мг против 53,20 мг).

Другие полезные источники витамина C

Если идея сосать лимон не нравится вам, выберите сырую ацеролу, также известную как западно-индийская вишня, если вы можете их найти; в них самое высокое содержание витамина С среди всех фруктов. Более распространенные фруктовые источники витамина С включают гуаву (228.30 мг), европейской черной смородины (181 мг) и золотого киви (161,30 мг). Также превосходны замороженные персики (94,20 мг), хурма (66 мг), поммело (61 мг) и папайя (60,90 мг).

Сравнение питания: апельсин против лимона

калорий

Лимон и апельсин содержат одинаковое количество калорий — лимон содержит 29 калорий на 100 граммов, а апельсин — 46 калорий.

По соотношению макроэлементов лимон больше по белку, меньше по углеводам и похож на апельсин по жирам. В лимоне соотношение макроэлементов составляет 10: 83: 7, а для апельсина — 6: 91: 4. для белков, углеводов и жиров из калорий.

Макросоотношение калорий:

	Лимон	оранжевый
Белок	10%	6%
Углеводы	83%	91%
жир	7%	4%
Спирт	~	~

Польза для здоровья, питание, диета и риски

Апельсины — это низкокалорийные, высокопитательные цитрусовые.Как часть здоровой и разнообразной диеты, апельсины способствуют укреплению и чистоте кожи и могут помочь снизить риск многих заболеваний.

Апельсины популярны благодаря своей естественной сладости, множеству доступных видов и разнообразию использования. Например, человек может употреблять их в соках и мармеладах, есть их целиком или использовать цедру для придания пикантного вкуса тортам и десертам.

Этот популярный цитрусовый особенно известен своим содержанием витамина С. Однако апельсины содержат ряд других растительных соединений и антиоксидантов, которые могут уменьшить воспаление и работать против болезней.

В этой статье мы рассмотрим многие преимущества апельсинов для здоровья, их питательный профиль и способы включения большего количества в рацион.

Питательные вещества апельсинов обладают рядом преимуществ для здоровья. В разделах ниже эти преимущества обсуждаются более подробно.

Рак

Апельсины, являясь прекрасным источником антиоксидантного витамина С, могут помочь бороться с образованием свободных радикалов, вызывающих рак.

Хотя адекватное потребление витамина С необходимо и очень полезно, количество, которое потребуется человеку для желаемого терапевтического эффекта при раке, больше, чем он может реально потребить.

Например, одно исследование пришло к выводу, что ученые-медики могут использовать силу витамина С из апельсинов для подавления колоректальных раковых клеток в будущем. Однако авторы допускают, что потребуется витамин С на 300 апельсинов.

Тем не менее, в 2015 году исследование связывало грейпфрут и апельсиновый сок с повышенным риском рака кожи. Исследователи обнаружили, что у людей, которые употребляли большое количество цельного грейпфрутового или апельсинового сока, вероятность развития меланомы была более чем на треть выше, чем у тех, кто употреблял небольшое количество.Это могло быть связано с соединениями цитрусовых, которые проявляют свойства фотоканцерогенов.

Чтобы подтвердить влияние потребления апельсина на риск рака, необходимы дополнительные исследования.

Узнайте больше о мощных преимуществах витамина С для здоровья здесь.

Артериальное давление

Апельсины не содержат натрия, что помогает человеку оставаться ниже дневного лимита. С другой стороны, чашка апельсинового сока может повысить суточное потребление калия на 14%.

Поддержание низкого уровня потребления натрия имеет важное значение для снижения артериального давления.Однако увеличение потребления калия может быть столь же важным для снижения риска высокого кровяного давления у человека, как и для поддержки расслабления и открытия кровеносных сосудов.

По данным Управления диетических добавок (ODS), увеличение потребления калия может снизить риск высокого кровяного давления и инсульта.

Здоровье сердца

Апельсины — хороший источник клетчатки и калия, которые поддерживают здоровье сердца.

Согласно одному обзору предыдущих метаанализов за 2017 год, потребление достаточного количества клетчатки может значительно снизить риск сердечных заболеваний, как развивающихся, так и смертельных.Обзор связывает этот эффект с его способностью снижать уровень холестерина в крови.

Одна чашка апельсинового сока может обеспечить 14% дневной потребности человека в калии.

ODS обнаружил, что люди с повышенным потреблением калия могут иметь более низкий риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. В основном они связывают это с влиянием калия на кровяное давление.

Диабет

Апельсин среднего размера весом 131 грамм (г) содержит 3,14 г клетчатки, что составляет почти 10% от суточной потребности взрослого человека в клетчатке.Несколько исследований показали, что клетчатка может улучшить некоторые факторы, способствующие развитию и прогрессированию диабета.

Например, одно исследование 2019 года показало, что потребление 4 г пищевых волокон в день не снижает уровень глюкозы в крови, но улучшает реакцию организма на инсулин. Низкая чувствительность к инсулину может способствовать развитию диабета 2 типа.

Контроль веса также важен для снижения риска диабета, поскольку ожирение и избыточный вес могут способствовать развитию диабета 2 типа.Организм перерабатывает клетчатку медленнее, чем другие питательные вещества, поэтому он может помочь человеку дольше чувствовать себя сытым и уменьшить его желание перекусить в течение дня.

Соблюдение диеты, содержащей большое количество фруктов и овощей, может способствовать контролю уровня сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа и прогрессирования заболевания. Тем не менее, диета, благоприятная для диабета, должна включать здоровую пищу из различных групп продуктов.

Узнайте больше о лучших фруктах для людей с диабетом здесь.

Кожа

Потребление достаточного количества витамина С может помочь человеку сохранить здоровье кожи и внешний вид.

Витамин С способствует выработке коллагена. Коллаген поддерживает кожу, способствует заживлению ран и повышает прочность кожи.

Результаты обзора 2015 года показывают, что употребление витамина С в рационе улучшило восприятие людьми здоровья своей кожи и ее фактическое состояние, включая внешний вид, морщины, эластичность и шероховатость.

Один средний апельсин весом 131 г содержит:

• 61.6 калорий
• 0,16 г жира
• 237 миллиграммов калия
• 15,4 г углеводов
• 12,2 г сахара
• 1,23 г белка

Тот же апельсин обеспечивает следующие проценты суточной потребности человека в нескольких основных витамины и минералы в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США:

Питательные вещества	Процент суточной потребности взрослых
Витамин C	92.93% для женщин и 77,44% для мужчин
Тиамин	10,36%
Фолат	9,83%
Клетчатка	Не менее 9,34%, в зависимости от возраста и пола		От 4,36% до 5,24%, в зависимости от возраста
Калий	5,04%

Апельсины также содержат холин и зеаксантин.

Холин — важное питательное вещество апельсинов, которое помогает со сном, движением мышц, обучением и памятью.Холин также способствует передаче нервных импульсов, способствует усвоению жира и уменьшает хроническое воспаление.

Зеаксантин — это тип каротиноидного антиоксиданта, который может уменьшить воспаление. Согласно обзору 2019 года, он может положительно сказаться на здоровье сердца, печени, кожи и глаз.

Апельсины лучше всего собирать на пике спелости. В отличие от некоторых других фруктов, они не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Апельсины следует хранить при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей.

Зимой бывает трудно найти спелые фрукты и овощи. Однако сейчас идеальное время для покупки цитрусовых. Зима — пик сезона для апельсинов и других цитрусовых.

Доступно несколько различных типов апельсина, в том числе:

• пупок
• мандарин
• Кара Кара
• апельсины крови
• Валенсия
• Севилья
• Яффо

Вот несколько советов по использованию апельсина :

• Поставьте миску на кухонный стол или прилавок, наполненную свежими сезонными фруктами.Легко доступные фрукты, скорее всего, побудят людей выбрать их в качестве закуски, вместо того, чтобы грабить шкафы в поисках менее полезного для здоровья варианта.
• Приготовьте фруктовый салат из клубники, ананаса, мандаринов и винограда.
• Добавьте ломтики апельсина в салат на обед или ужин. Дополните апельсины грецкими орехами или орехами пекан, тертым сыром и легкой бальзамической или цитрусовой заправкой для заправки винегретом.
• Сделайте домашний сок. Свежевыжатый апельсиновый сок может быть ароматным, освежающим и питательным дополнением к утреннему распорядку дня.Выжимание апельсинового сока дома означает, что в него не добавляются консерванты или подсластители.

Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью могут испытывать усиление таких симптомов, как изжога и срыгивание, при употреблении цитрусовых. Это связано с высоким содержанием кислоты.

Человек может достичь и поддерживать хорошее здоровье, придерживаясь разнообразной диеты, содержащей много разных типов и групп продуктов.

Мощные преимущества цитрусовых для здоровья

Мощные преимущества цитрусовых для здоровья

Опубликовано 31 августа 2020 года Анна Некрич.Эта запись была размещена в Eating Well и помечена как еда хорошо, блог rd. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавьте больше солнечного света и тепла в свой рацион, съев больше цитрусовых! Яркие, красочные, ароматные, освежающие и сочные цитрусовые не только восхитительны своим сбалансированным терпким и сладким вкусом, но и являются неотъемлемой частью повседневного питания, обладая мощной пользой для здоровья под жесткой кожистой кожурой. Цитрусовые богаты множеством питательных веществ, таких как витамин С, флавоноиды и клетчатка, которые обеспечивают защиту сосудов, уменьшают воспаление, улучшают функцию и здоровье желудочно-кишечного тракта и играют важную роль в предотвращении таких состояний, как диабет, рак, неврологические заболевания.

Их преимущества прославлялись с древних времен. Считается, что цитрусовые пришли из Юго-Восточной Азии, они пользовались огромной популярностью везде, где они распространялись. Цитрон ( Citrus medica ) был и во многих случаях остается важным элементом религиозных церемоний и фестивалей, таких как еврейский праздник кущей (Суккот) , который берет свое начало как праздник благодарения за урожай фруктов. Греки знали цитрусовые как « Thyon», , а римляне называли их « Citrus».”

Из цитрона начали возникать другие гибридные виды цитрусовых, такие как апельсины, лимоны, лаймы, помело, мандарины и другие. Испанские путешественники представили сладкий апельсин на американском континенте, в то время как считается, что Христофор Колумб привез семена цитрусовых для посадки на острове Гаити во время своего второго путешествия в 1493 году. Где бы они ни были найдены, драгоценные цитрусовые использовались в качестве ароматизатор и ароматизатор, добавляемый в сладости и чай. Цитрусовые были хорошо известны своими лечебными свойствами и использовались для борьбы с болезнями, кишечными недугами, кожными заболеваниями, подагрой, цингой и даже использовались как противоядие от ядов и как антисептик во время чумы.

Помимо разнообразных применений, древние явно что-то понимали.

---

Сегодня мы знаем гораздо больше о том, что придает цитрусовым превосходную репутацию. Я хотел бы выделить некоторые питательные вещества и фитохимические вещества, которые придают этим фруктам их лечебные свойства:

Витамин C

Витамин C (аскорбиновая кислота) — один из самых популярных витаминов в мире. Цитрусовые особенно богаты витамином С. Этот витамин необходим для формирования и поддержания здоровья кожи, костей, кровеносных сосудов и соединительных тканей.Витамин С играет важную роль в поддержке иммунной системы, а также действует как антиоксидант, который может помочь защитить ваши клетки от воздействия свободных радикалов и бороться с воспалением.

Уменьшая воспаление, витамин С может предотвратить или отсрочить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как артрит и некоторые виды рака. Витамин С помогает организму усваивать железо из растительной пищи (негемовое железо).

Таким образом, употребление цитрусовых вместе с растительной пищей, такой как листовые зеленые овощи, орехи, семена и бобовые, поможет организму лучше усваивать железо.Цитрусовые богаты витамином С, который необходим для построения здоровых тканей тела. Но защитные свойства цитрусовых не ограничиваются одним питательным веществом, они распространяются на множество питательных веществ, в том числе большое семейство растительных соединений, называемых флавоноидами.

---

Флавоноиды

Флавоноиды — это питательные вещества растительного происхождения (фитонутриенты), отвечающие за такие качества растения, как его яркий цвет и знакомый аромат. Цитрусовые представляют собой важный источник пищевых флавоноидов, включая гесперидин, гесперетин, нарингин, нарингенин, диосмин, кверцетин, рутин, нобилетин, тангеретин и другие.Флавоноиды также обладают множеством терапевтических преимуществ.

Исследования показывают, что флавоноиды цитрусовых защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Благодаря прямому улавливанию свободных радикалов флавоноиды цитрусовых могут уменьшить воспаление. Следовательно, эти противовоспалительные пути обеспечивают терапевтический эффект против рака, нейродегенеративных нарушений, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и против диабета. Например, флавоноиды могут иметь профилактическое действие против атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, удаляя свободные радикалы, флавоноиды ингибируют окисление липопротеинов низкой плотности — «плохого» холестерина (ЛПНП), снижают окислительный стресс и воспаление, улучшают функцию эндотелия и артериальное давление.

Флавоноиды цитрусовых могут защищать от диабета, улучшая толерантность к глюкозе, увеличивая секрецию и чувствительность к инсулину, а также снижая инсулинорезистентность, а также могут играть важную роль в разработке средств против ожирения, снижая ожирение и воспаление жировой ткани.

И последнее, но не менее важное: флавоноиды цитрусовых обладают способностью модулировать состав и активность кишечных бактерий (микробиома) и оказывать благотворное влияние на барьерную функцию кишечника и воспаление желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).Этот эффект на микробиом желудочно-кишечного тракта предполагает, что потребление флавоноидов цитрусовых может способствовать улучшению функционирования и здоровья желудочно-кишечного тракта. Обладая всеми упомянутыми выше качествами, способствующими укреплению здоровья, мы не можем игнорировать благотворное влияние хорошо известного макроэлемента — диетической клетчатки.

---

Пищевые волокна

Пищевые волокна — это тип сложных углеводов, содержащихся в растительной пище. Он состоит из множества молекул сахара, связанных друг с другом таким образом, что они не могут полностью перевариваться в тонком кишечнике.Пищевые волокна можно разделить на два типа: растворимые и нерастворимые, а цитрусовые содержат по несколько каждого вида.

Растворимая клетчатка может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, следовательно, уменьшить сердечно-сосудистые заболевания. Этот тип клетчатки также может помочь улучшить контроль над глюкозой, замедляя всасывание сахара, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Нерастворимая клетчатка помогает облегчить запор, помогая пище более эффективно проходить через пищеварительную систему и увеличивая объем стула.

---

Цитрусовые также богаты множеством других питательных веществ, включая калий, фолиевую кислоту, кальций, тиамин, ниацин, витамин B6, фосфор, магний, медь, рибофлавин и пантотеновую кислоту, поэтому потребление цитрусовых как части сбалансированной диеты имеет важное значение. на наше здоровье.

Однако, важно отметить, что некоторые цитрусовые могут взаимодействовать с лекарствами . Грейпфрут, помело, апельсиновые фрукты и фруктовые соки могут стать проблемой при приеме некоторых лекарств, отпускаемых по рецепту. Эти фрукты могут влиять на действие лекарства, влияя на абсорбцию, распределение и метаболизм некоторых лекарств.

---

Если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять эти фрукты в свой рацион. В противном случае возьмите кусочек цитрусовых и позвольте их силам работать! Цитрусовые хорошо сочетаются практически с любой едой.Наслаждайтесь сладкой и острой свежестью цитрусовых в:

Нужно вдохновение? Вот два любимых рецепта — один для запеченного лосося с лимоном и чесноком и один для Chunky Citrus Avocado Dip — от Сьюзи Карадшех.

---

A Некрич — диетолог в Медицинском центре Вашингтонского университета.

O Помимо работы ей нравятся уроки балета, мероприятия на свежем воздухе, чтение, выпечка и времяпрепровождение с друзьями, мужем, их двумя дочерьми и кошкой.

---

ССЫЛКИ:

Zech-Matterne V, Fiorentino G. AGRUMED: Археология и история цитрусовых в Средиземноморье. Публикации Центра Жана Берара; 2017.

Scora RW. Об истории и происхождении цитрусовых. Бюллетень Ботанического клуба Торри. 1975, ноябрь 1: 369-75.

Mabberley DJ. Цитрусовые (Rutaceae): обзор последних достижений в этимологии, систематике и медицинских приложениях. Блумеа-Биоразнообразие, эволюция и биогеография растений.2004 декабрь 10; 49 (2-3): 481-98.

Экономос C, Глина WD. Пищевая ценность и польза для здоровья цитрусовых. Энергия (ккал). 1999; 62 (78): 37.

Стивенс Й., Райменант Э.В., Гроотерт С., Кэмп Дж.В., Поссемиерс С., Маскли А., Джонкерс Д. Кишечная судьба цитрусовых флаванонов и их влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта. Питательные вещества. 2019 Июль; 11 (7): 1464.

Махмуд AM, Эрнандес Баутиста RJ, Sandhu MA, Hussein OE. Благотворное влияние флавоноидов цитрусовых на сердечно-сосудистую систему и метаболизм.Окислительная медицина и клеточное долголетие. 2019; 2019.

Surampudi P, Enkhmaa B, Anuurad E, Berglund L. Снижение липидов с помощью растворимой пищевой клетчатки. Текущие сообщения об атеросклерозе. 2016 1 декабря; 18 (12): 75.

Славин Ю.Л., Ллойд Б. Польза фруктов и овощей для здоровья. Достижения в питании. 2012 6 июля; 3 (4): 506-16.

Хэнли MJ, Cancalon P, Widmer WW, Greenblatt DJ.