В какой пропорции варить овсянку – Как варить овсяную кашу на молоке: простые рецепты

Как варить овсяную кашу на молоке: простые рецепты

Овсяная каша на молоке – идеальный завтрак. Она насыщает быстро и надолго. Овсянка полезна для нервной системы, щитовидной железы, почек, способствует наращиванию мышечной массы, облегчает состояние при гастрите. Зная, как варить овсяную кашу на молоке, вы сможете легко и быстро готовить это полезное блюдо разными способами.

Время приготовления

Время приготовления овсяной каши на молоке зависит от того, какой продукт используется. В магазинах можно приобрести геркулес, хлопья «Экстра №1», «Экстра №2», «Экстра №3», а также овсяную крупу. Хлопья отличаются от круп тем, что их обрабатывают паром, размягчают, расплющивают и прокаливают, что сокращает время готовки:

• Овсяная крупа варится более 40 минут, после чего томится в духовке в течение 1 часа.
• Геркулес (крупные хлопья, спрессованные из крупы высшего сорта) – до 20 минут.
• «Экстра №1» (хлопья крупного помола) – 15–20 минут.
• «Экстра №2» (хлопья среднего помола) – 10 минут.
• «Экстра №3» (хлопья мелкого помола) – 5 минут.

Пропорции

Соотношение молока и крупы при приготовлении овсяной каши определяют два параметра: тип сырья и желаемая консистенция готового блюда. При готовке хлопьев стандартное соотношение – 1 стакан овсянки на 2 стакана молока. Если вам требуется каша жидкой консистенции, добавьте 1–2 стакана молока.

Для цельной крупы понадобится больше жидкости: 3 стакана воды для варки и 2 стакана молока на 1 стакан зерен. Из-за длительного времени приготовления многие не используют крупяную кашу, предпочитая ей хлопья.

В кастрюле

Традиционно овсяную кашу на молоке варят в открытой кастрюле. Это нужно для того, чтобы каша не залила плиту. Посуда накрывается крышкой на финальном этапе готовки, когда нужно, чтобы крупа набухла.

Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием: овсянка гарантированно не пригорит ко дну в процессе варки, а чистить кастрюлю будет проще.

Классический рецепт с хлопьями

Овсяная каша из хлопьев готовится в течение 5–25 минут в зависимости от помола. Время приготовления указано на упаковке продукта. Для каши понадобятся следующие ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• молоко – 3 стакана;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар – по вкусу.

Доведите молоко на быстром огне до кипения, посолите, добавьте сахар и перемешайте. Заложите крупу, убавьте пламя. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 5–20 минут, в зависимости от сорта хлопьев. Снимите кастрюлю с огня, добавьте масло, перемешайте, накройте крышкой и томите 5 минут, затем сразу подавайте к столу.

Для детей

Детская каша на молоке должна получиться достаточно жидкой. Для ее приготовления можно использовать геркулесовые хлопья. Возьмите ингредиенты в следующей пропорции:

• овсяные хлопья – 250 г;
• молоко – 500 мл;
• сливочное масло – 25 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Подогрейте молоко на среднем огне, а затем убавьте до минимума. Засыпьте хлопья и варите около 5 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте сахар, посолите, забросьте кусочек сливочного масла. После этого накройте кастрюлю крышкой, снимите кашу с плиты и оставьте томиться на 10–15 минут.

Подавайте кашу теплой. Чтобы подсластить ее, добавьте фрукты, ягоды, варенье.

В мультиварке

В мультиварке овсяная каша готовится под закрытой крышкой. Обычно она не убегает. Но некоторые хозяйки советуют обвести кусочком сливочного масла стенки чаши: тогда вы точно не испортите прибор.

Чтобы приготовить овсяную кашу, возьмите ингредиенты в следующих пропорциях:

• хлопья – 125 г;
• молоко – 1 стакан;
• сахар и соль – по вкусу;
• сливочное масло.

Промойте крупу в проточной воде, заложите в мультиварку, залейте молоком комнатной температуры, добавьте сахар, соль и перемешайте.

Выберите программу «каша», установите таймер на 5–20 минут в зависимости от сорта хлопьев. Готовьте, ничем не накрывая. Когда молоко закипит, опустите крышку и продолжите варить.

После варки добавьте масло и оставьте мультиварку в режиме «подогрев» на 10 минут.

В мультиварке варите овсяную кашу на молоке в режиме «каша», затем используйте «подогрев».

В духовке

Если вы варите овсянку из цельной крупы, то лучше всего использовать духовку. Но предварительно придется вымочить зерна в воде, а затем варить в кастрюле на медленном огне. Используйте следующие пропорции ингредиентов:

• крупа овсяная – 1 стакан;
• молоко – 2 стакана;
• вода – 3 стакана;
• сахар – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – по вкусу.

Промойте овсяную крупу, залейте водой на 5 часов, затем снова промойте и заложите в кастрюлю с 3 стаканами свежей воды. Доведите до кипения, варите 40 минут, далее влейте молоко, засыпьте сахар, соль, перемешайте и варите еще немного до загустения.

После варки нужно томить кашу в духовке. Для этого переложите ее в жаропрочную посуду и оставьте в шкафу при температуре +150 °С примерно на 1 час.

Сдобрите блюдо маслом, подавайте к столу горячим.

Советы при готовке

Если варите овсяную крупу либо хлопья крупного и среднего помола, перед варкой промойте их. Так вы смоете пыль, удалите остатки шелухи.

Самую вкусную овсяную кашу можно приготовить из свежих зерен. Их легко отличить по белому цвету с кремовым или желтоватым оттенком. Они также имеют приятный аромат.

Овсянка хорошо сочетается с разными добавками. Любители сладкого могут использовать свежие и сушеные фрукты, ягоды, орехи, изюм, шоколад, сыр, мед. Если предпочитаете соленое, возьмите жареный бекон или грибы.

Зная особенности круп и хлопьев, вы легко определитесь с тем, как варить овсяную кашу на молоке. Следуйте рецептам, и у вас получится сытное и полезное блюдо для всей семьи.

ymadam.net

Как варить овсянку на воде — пропорции

Овсянка – очень вкусная и полезная каша. Она богата клетчаткой и целым комплексом витаминов и минералов. Сера, фосфор, марганец, никель, магний, железо, йод, калий, фтор, кальций, витамин А, В2, В6, У, К, РР – это еще не весь перечень. Однако не все знают, как варить овсянку на воде так, чтобы она не потеряла своих полезных качеств. Главное — правильно выбрать пропорции. А сколько по времени варить овсянку зависит от способа ее приготовления и вкусовых пристрастий человека.

Овсяная каша на воде

Овсянка — это не только вкусно, но и очень полезно! Как правильно варить овсянку на воде? Просто нужно знать пропорции и время приготовления.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяной крупы
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка меда
• щепотка соли
• 1 столовая ложка сливочного масла
• сухофрукты, ягоды

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю воду и дождитесь, пока она закипит.
2. Всыпьте в кипящую воду овсяную крупу и убавьте огонь.
3. Добавьте соль и мед.
4. Время от времени кашу необходимо помешивать. Готовится она в течение 10–12 минут.
5. Готовую овсянку смажьте маслом.
6. Добавьте сухофрукты и ягоды по вкусу.

Примечание:

Можно сделать кашу более ароматной добавив в нее корицу, бадьян, анис, лимонную или апельсиновую цедру.

 

Диетическая овсяная каша

Овсянка – это распространенное блюдо, которое готовят многие люди при похудении. Этот рецепт предназначен для тех, кто следит за своим весом и считает калории.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 ½ стакана воды
• небольшая горсть изюма

Приготовление:

1. Насыпьте овсяные хлопья на сухую сковороду и слегка обжарьте, постоянно помешивая.
2. Налейте в кастрюлю воду и дождитесь, пока она закипит.
3. В кипящую воду всыпьте обжаренные хлопья и варите их на медленном огне.
4. Заранее замочите и тщательно промойте изюм.
5. Через 3-5 минут, когда овсянка разбухнет, добавьте изюм.
6. Варите кашу еще 10 минут до полной готовности.

Примечание:

Укутайте овсяную кашу во что-нибудь теплое, дайте ей настояться и пропитаться ароматом изюма.

 

Овсяная каша для детей

Что только мамы не придумывают, чтобы накормить своего ребенка чем-либо полезным?! Как же приготовить овсянку, которую малыш будет уплетать за обе щеки? Весь секрет в пропорциях и балансе вкуса.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяной крупы
• 2  ½ стакана воды

Приготовление:

1. Залейте овсяную крупу теплой водой и удалите все всплывшие частички.
2. Доведите воду до кипения и всыпьте овсяную крупу, убавьте огонь.
3. Варите кашу 15 минут, пока она хорошенько не разварится.
4. Перетрите готовую кашу через крупное сито.

Примечание:

Можно слегка подсластить овсяную кашу, только очень аккуратно, чтобы сахар не перебивал вкус натурального продукта. Если позволяет возраст ребенка, и нет аллергии, то разбавить вкус овсянки поможет мед.

 

Овсяная каша в мультиварке

На сегодняшний день очень многие хозяйки используют для готовки мультиварку. И правильно делают! Ведь блюда получаются вкусными и идеально приготовленными.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяной крупы
• 2 стакана воды
• щепотка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление:

1. Засыпьте овсянку в чашу мультиварки и залейте ее водой.
2. Добавьте соль и сахар.
3. Закройте крышку мультиварки и установите программу «Каша».
4. Дождитесь звукового сигнала окончания варки.
5. Готовую кашу смажьте маслом.

Примечание:

Когда овсяная каша будет готова, можно добавить в нее орехи, сухофрукты, ягоды.

 

Овсяная каша в микроволновке

Очень быстро можно приготовить себе завтрак, если варить овсянку на воде в микроволновке. Вкусная, ароматная и полезная овсяная каша будет готова всего за 5 минут!

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка меда
• яблоко
• корица на кончике ножа

Приготовление:

1. В специальную посуду, которая подходит для готовки в микроволновке, засыпьте овсяные хлопья.
2. Залейте их горячей кипяченой водой и дайте настояться 2 минуты.
3. Отправьте кашу в микроволновку на 3 минуты.
4. Добавьте в готовую кашу масло и мед. Сверху порежьте дольками яблоко и присыпьте корицей.

Примечание:

Для более интересного вкуса можно заменить сливочное масло оливковым.

fitneslady.ru

пропорции, особенности приготовления и рекомендации

Овсянка — крайне недорогой, но полезный продукт. Существует несколько простых вкусных рецептов приготовления овсянки — ими мы поделимся.

Овсяная крупа является непременным элементом почти любого рациона . Ее едят спортсмены, она составляет основу многих оздоровительных, похудательных диет, обязательно дополняет детское меню. Какие именно свойства овсяных хлопьев делают блюдо настолько популярным?

• Овсянка содержит огромное количество витаминов, микроэлементов. Здесь присутствуют витамины группы В, А, К, Е, также РР. Продукт является богатейшим источником магния, калия, железа, никеля, фтора, фосфора.
• Овсяные хлопья — ценнейший источник клетчатки. Грубые пищевые волокна мягко, но настойчиво раздражают стенки кишечника, помогают наладить его стабильную работу — продукт позволяет забыть о запорах, желудочных расстройствах.
• Овсяная каша обладает обволакивающими свойствами. Поэтому она особенно рекомендуется при хронических заболеваниях ЖКТ, при строгих диетах — каша защищает слизистые, оказывает успокаивающее воздействие, выправляет уровень кислотности.
• Овсянка — сытный продукт. Основную долю крупы составляют углеводы — но исключительно полезные для работы организма. Тарелка овсяной каши, съеденная утром, позволит чувствовать сытость до самого обеда.

Таким образом, овсянка приносит несомненную пользу здоровым людям, хроническим больным. Однако чтобы действительно оценить эту кашу, ее нужно правильно приготовить. Мы расскажем о трех самых популярных рецептах приготовления овсяной каши.

Как правильно сварить овсянку на воде?

Многие люди утверждают, что не любят овсянку — однако чаще всего это означает, что им доводилось пробовать лишь плохо приготовленную кашу. Овсянка, сваренная по правильному рецепту, отличается мягкой консистенцией, приятным вкусом — для того, чтобы съесть полную тарелку каши утром, вовсе не понадобится пересиливать себя.

Простейший рецепт каши — это крупа на воде. Как ее правильно варить?

• Прежде всего, овсяную крупу необходимо промыть. Некоторые хозяйки при наличии лишнего времени предварительно замачивают хлопья, позволяя им немного размякнуть, другие варят овсянку сразу. Но ополоснуть крупу нужно обязательно — пусть из нее вымоется мелкий мусор.
• Далее нужно определить количество воды. Жидкость берется из расчета 2 стакана на 1 стакан овсяных хлопьев. Если Вы хотите, чтобы каша получилось совсем жидкой, можно взять даже побольше воды — но обычно это определяют уже при варке, доливая жидкость по необходимости.
• Овсянка высыпается в толстодонную кастрюлю, защищающую кашу от пригорания, заливается нужным количеством холодной воды, ставится на сильный огонь — после того, как вода закипит, его нужно привернуть до среднего. Отметим, что некоторые предпочитают сначала кипятить воду, а потом засыпать крупу — однако это неправильно, постепенно разогревающаяся крупа сохраняет больше полезных свойств.
• На среднем огне кашу варят пятнадцать-двадцать минут, все время перемешивая. Вскоре овсянка загустеет — осторожно попробовав кашу, убедитесь в ее готовности. Конечно, нужно добавить соли — сделать это лучше за две-три минуты до окончания варки.

В готовую кашу Вы можете бросить немного сливочного масла — а можете ограничиться диетическим вариантом. Даже обыкновенная овсянка отличается приятным вкусом — главное, варить ее правильное время.

Рецепт овсянки на молоке

Несмотря на приятный вкус обычной овсянки, молочная пользуется еще большей популярностью. От нее редко отказываются даже дети, известные своей привередливостью. Овсянка с молоком получается нежной, мягкой, воздушной — очень вкусной.

Как правильно сварить такую кашу? Рецепт похож на тот, по которому варят обычную овсянку — но все-таки расскажем о приготовлении молочной каши подробнее.

• Для начала нужно определиться с количеством крупы, молока. Здесь соблюдается уже знакомая пропорция — на один стакан хлопьев приходится два стакана жидкости.
• Молоко заливается в кастрюлю, ставится на сильный огонь. Сухая или предварительно замоченная овсянка может быть засыпана в молоко сразу или после закипания — но для максимального сохранения полезных свойств лучше высыпать крупу, пока молоко еще не успело закипеть.
• После закипания огонь убавляется до слабого. При постоянном помешивании каша варится до готовности 15 – 20 минут — периодически аккуратно пробуйте ее с ложечки. После того, как каша окончательно сварится, ее можно будет снять с огня, затем немного подержать под закрытой крышкой — за несколько минут каша распарится, станет душистее, мягче, нежнее.

Овсянку на молоке требуется не только посолить. Стоит подсластить кашу — как правило, соли добавляют совсем немного, а вот сахара засыпают от двух до четырех столовых ложек. В какой момент это лучше делать? Некоторые предпочитают добавлять соль, сахар еще до закипания молока, другие — уже после выключения огня, когда готовая каша оставлена париться под крышкой. Однако лучше всего солить, подслащивать кашу за пару минут до выключения — соль, сахар сумеют полноценно раствориться, при этом равномерно распределившись по каше.

Как в предыдущем случае, молочную овсянку можно сдобрить кусочком сливочного масла, а можно подать в чистом виде — это зависит от личных предпочтений, требований к калорийности блюда.

Ленивая овсянка в банке

Готовить крупу просто — это отнимает совсем немного времени, сил. Но многие все равно недолюбливают процесс классического приготовления. За овсянкой требуется следить, тщательно перемешивать кашу, а ведь она еще норовит постоянно убежать, залить чистую плиту.

Специально для таких случаев существует «ленивый» рецепт овсянки в банке. Как приготовить полезное питательное блюдо, вообще не тратя времени на дежурство у плиты?

• Возьмите полулитровую баночку с плотно закручивающейся крышкой.
• Засыпьте внутрь банки овсяную крупу — лучше выбирать не хлопья быстрого приготовления, а самую обыкновенную «твердую» кашу. По количеству овсянка должна заполнить банку почти до самого верха.
• Добавьте немного нежирного молока или жидкий обезжиренный йогурт. Можно использовать воду — но тогда ленивая каша получится менее вкусной.
• Возьмите немного изюма, разделите горсточку на три равных части. Две из них сразу отправьте в банку, третью пока отложите.
• Закрыв банку крышкой, взболтайте содержимое — так, чтобы крупа, изюм, молоко как следует перемешались. Потом снова откройте банку, засыпьте оставшийся изюм.

Готовую смесь закрывают крышкой, ставят охлаждаться на несколько часов. За это время крупа успевает как следует пропитаться молоком, соком изюма, размякнуть — когда Вы снова откроете банку, Вас будет ждать вкусная полезная каша, не потребовавшая совершенно никаких усили

muswars.ru

Как варить овсянку на воде и на молоке

Овсянка — отличный источник полезных для организма веществ, кроме того из нее можно приготовить очень вкусное блюдо. Эта крупа содержит массу витаминов, сложных углеродов, микро- и макроэлементов, усваиваемых организмом в течение всего дня. В случае правильного приготовления она станет вкусным и питательным блюдом, от которого не откажется ни один человек вне зависимости от возраста.

Содержание страницы:

Как сварить овсянку, пропорции

Эта крупа достаточно требовательна, в процессе готовки нужно внимательно следить за ней, тщательно перемешивать и соблюдать пропорции, поскольку она легко пригорает. Готовить ее можно с водой либо молоком в качестве основания, она может быть соленой, сладкой, использоваться в качестве основного либо второстепенного блюда, иногда блюдо дополняют различными салатами, мясом, либо наоборот — заправляют сладким вареньем. Выбор зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

Как варить овсянку на воде

Иногда хозяйки используют воду в качестве основания для каши, поскольку они следуют диете либо собственным вкусовым предпочтениям. Такую кашу часто советуют диетологи. Для приготовления вам понадобится стакан крупы и де аналогичные меры воды. Обычное сливочное масло пригодится вам, чтобы подчеркнуть вкус каши. В ходе приготовления также добавляется соль по вкусу. Процесс приготовления включает несколько этапов:

1. Ополосните овсянку при помощи холодной воды, перед готовкой она замачивается.
2. Насыпьте овсянку в емкость для варки, налейте туда воду и нагревайте на плите, на медленном огне.
3. Доведя до кипения удалите образующуюся пену – это поможет устранить горький привкус.
4. После завершения приготовления снимите кастрюлю с огня, и дайте настояться в течение 10 минут.

Блюдо можно считать полностью готовым.

Чтобы каша была питательной и вкусной, старайтесь выбирать продукцию высшего качества. Обратите внимания на цельные зерна овсянки — они содержат максимум полезных веществ. Овсяные хлопья варятся более быстро.

Как варить овсянку на молоке

Готовка на молоке – один из наиболее известных методов, к которому прибегают хозяйки по всему миру. Ингредиенты:

• ст. овсяной крупы;
• два ст. молока;
• щепоть соли;
• 4 ст. л. сахара;
• масло сливочное по вкусу.

Жирность молока не имеет большого значения для процесса приготовления, для соблюдения диеты, следует выбирать наименее жирное. Процесс приготовления включает несколько этапов:

1. Замочите крупу в воде на несколько минут, что поможет сократить время приготовления.
2. Налейте молоко в емкость для варки, включите медленный огонь и дождитесь, пока оно закипит. Без присмотра плиту в это время нельзя оставлять, поскольку молоко может легко «убежать».
3. Насыпьте овсянку в емкость и хорошо перемешайте. После приготовления снимите кастрюлю с огня.
4. Когда крупа отварится, накройте кастрюлю крышкой, и подержите так еще 5 минут, предварительно добавив масло – за это время зерна каши распарятся и увеличатся.

Далее кашу можно употреблять в пищу. Некоторые рецепты предусматривают возможность добавить варенье, мед, орехи, сушеные фрукты и прочее. Количество доступных разновидностей ограничивается лишь человеческой фантазией, занимающегося приготовлением пищи.

 Сколько варить овсянку

Время, необходимое для варки, зависит от выбранного вами способа, плотности крупы и других показателей. Чтобы сварить овсянку на воде вам потребуется 10-15 минут, готовя на молоке нужно потратить на 5 минут больше. Овсянка из зерен провариваются не меньше 20 минут. Также существуют рекомендации касательно отдельных видов овсяной крупы:

• экстра №1. Обладают наибольшей толщиной и варятся не меньше 15-ти минут;
• экстра №2. Очень мелкая крупа, для которой будет достаточно 5-10 минут варки;
• экстра №3. Предназначены для детского питания, готовится 2-5 минуты;
• Геркулес. Очень толстые хлопья, для проварки которых потребуется не менее 20 минут.

Вне зависимости от каких-либо рекомендаций в ходе приготовления нужно соблюдать разумную меру. Если вы видите, что каша еще не доварилась либо наоборот, сварилась раньше времени, предпримите соответствующие действия и постарайтесь определить, где была ошибка.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

kakvarim.ru

Как приготовить овсяную кашу? Как сварить Геркулес — Рецепты для всех!

Как приготовить овсяную кашу? Как сварить Геркулес

Сколько варить овсянку (овсяную кашу) по времени?

Скорость варки овсяной каши в первую очередь зависит от вида используемых овсяных хлопьев, так как бывают хлопья крупного (Геркулес), среднего и мелкого помола. Например, время варки хлопьев Геркулес в среднем составляет 15 минут, хлопьев среднего помола 10 минут, а более мелкого около 5 минут. Также в продаже можно встретить овсяные хлопья быстрого приготовления (также мелкого помола), которые варятся в течении 1-2 минут после закипания воды или их можно вообще не варить, а просто на ночь залить горячей водой или молоком, накрыть кастрюлю крышкой и за ночь они будут готовы, а утром можно просто подогреть.

Рассмотрим подробнее, сколько по времени варить овсяную кашу (овсянку) из хлопьев различных размеров в кастрюле, мультиварке и микроволновке:

• Сколько варить овсянку на воде (на молоке) из хлопьев крупного помола (по типу Геркулес) в кастрюле? Хлопья Геркулес необходимо варить 15 минут после закипания воды (молока).
• Сколько варить овсяную кашу на молоке (на воде) из хлопьев среднего размера в кастрюле? Овсяные хлопья среднего размера необходимо варить 5-10 минут.
• Сколько по времени варить мелкие овсяные хлопья? Овсяные хлопья мелкого размера необходимо варить 1-3 минуты, или можно их залить горячей водой или молоком и оставить на ночь.
• Сколько времени варить овсяную кашу в мультиварке? Овсяная каша их хлопьев Геркулес варится 15 минут в мультиварке в режиме «Каша».
• Сколько минут варить овсяную кашу в микроволновке? В микроволновой печи овсянку можно приготовить за 2-3 минуты.

Рассмотрим далее, какие пропорции овсяных хлопьев и воды (молока) необходимо использовать при варке овсянки.

В каких пропорциях варить овсяные хлопья Геркулес на воде и на молоке?

В зависимости от выбранного соотношения овсяных хлопьев и жидкости (воды, молока) можно сварить жидку, полувязку и вязкую овсяную кашу:

• Жидкая овсяная каша: 1 стакан овсяных хлопьев на 3-3,5 стакана воды (молока).
• Полувязкая овсянка: 1 стакан овсяных хлопьев на 2,5 стакана воды или молока.
• Вязкая овсяная каша: 1 стакан овсяных хлопьев на 2 стакана молока или воды.

Если Вы любите очень жидкую молочную овсяную кашу, то можно использовать 4 стакана молока на 1 стакан овсяных хлопьев при приготовлении.

Как варить овсяную кашу на молоке или на воде в кастрюле?

Чтобы вкусно сварить овсяную кашу на молоке или на воде в кастрюле, следует выполнить такую последовательность действий:

• Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев для варки.
• В зависимости от выбранного количества хлопьев отмеряем воду (молоко) и заливаем в кастрюлю (пропорции жидкости и овсяных хлопьев указаны выше в статье).
• Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим воду (молоко) до кипения, после чего добавляем соль (щепотку), сахар (по вкусу, в зависимости на сколько сладкую кашу Вы любите) и овсяные хлопья.
• Убавляем огонь, чтобы вода (молоко) сильно не кипела и постоянно помешивая ложкой варим овсянку необходимое количество времени (1-15 минут, в зависимости от выбранного вида овсяных хлопьев, подробнее в начале статьи).
• Когда овсяная каша будет готова, отставляем кастрюлю с огня, накрываем её крышкой и даем настоятся несколько минут. По желанию, перед подачей к столу, можно добавить в сваренную овсянку кусочек сливочного масла, а также ягоды, сухофрукты или орехи.
• Вкусная овсяная каша на молоке (воде) – готова!

vsemrecept.ru

польза и вред, рецепты и пропорции.

В списке каш, обладающих высокой питательной ценностью, овсяная в числе первых. Из этих зерен получают цельную крупу, хлопья, а так же толокно и муку.
В кулинарии овсяная мука используется для выпечки, из хлопьев готовят диетические супы, кисели, и, конечно же, каши.

Состав овсянки

Биохимический состав овсянки отличается высоким содержанием растительного белка – до 16%. Эти полноценные белки содержат незаменимые аминокислоты, которые отлично усваиваются организмом.

Богат овес витаминами из жирорастворимой группы а также группы В. Много в нем фолиевой кислоты, Минеральный состав представлен: железом, калием, фосфором, кальцием и цинком.

Злак содержит много крахмала, который относится к сложным углеводам, что делает его энергетически ценным продуктом. Этим объясняется польза овсяной каши по утрам: она медленно переваривается, надолго насыщая организм энергией, а полученные за завтраком калории израсходываются в течение дня.

Калорийность овсянки (овсяной каши) на воде и молоке

Энергетическая ценность представленного продукта непосредственно зависит от способа его приготовления и добавок.

Средняя калорийность овсянки(овсяной каши) на воде не более 88 ккал/100 г.

При добавлении в нее молока, сахара, масла, орехов, сухофруктов калорийность блюда может доходить до 303 ккал.

У обычной овсяной каши на молоке калорийность около 102 ккал.

Овсяная каша(овсянка): польза и вред

В чем заключается польза и вред овсяной каши(овсянки)?

Кроме того, что овсянка насыщает организм энергией и незаменимыми веществами, она в первую очередь благоприятна для пищеварения и обладает выраженным антиоксидантным действием. Каша обволакивая желудок, защищает его от влияния кислот, выравнивает кислотно-щелочной баланс, поэтому должна быть в меню у больных гастритами, язвенной болезнью, энтероколитами.

Из-за большого содержания клетчатки, действует в кишечнике как щетка, очищая его стенки от шлаков, стимулирует обменные процессы.

Освобождая ЖКТ от проблем она способствует устранению прыщей на теле, улучшает цвет лица. Ведь как известно, некоторые кожные заболевания связаны с не правильной работой кишечника.

Также продукт полезен для укрепления сердечно сосудистой системы, улучшает память, повышает умственную активность.

Незаменима для похудения овсянка, приготовленная на воде: обладая низким гликемическим индексом (цельная крупа 52-57 ед, хлопья быстрого приготовления 69-83 ед), низкокалорийное блюдо при этом отлично насыщает. Для улучшения вкуса добавляют немного орехов, фруктов или ягод.

Вред и предостережения к применению

Употребляя овсянку ежедневно или в больших количествах, можно приобрести себе проблемы связанные с чрезмерным выхолащиванием из организма кальция, или же недуги связанные с его впитыванием.

Со вниманием необходимо отнестись к употреблению этих каш младенцами (об этом ниже по тексту).

Еще одним неприятным моментом при употребления этого продукта может быть изжога. Причин этому может быть, несколько:

• непереносимость крупы или молока,
• слишком много масла и сахара добавлено в блюдо,
• блюдо пригорело,
• просроченная (прогорклая) крупа или добавляемые ингредиенты,
• употребление мюсли из смеси сомнительного качества.
• зачастую причиной изжоги становится овсяная каша быстрого приготовления.

Что Вам известно о пользе и вреде чечевицы? Это продукт с низким гликемическим индексом.

О свойствах ячневой каши здесь

Вот несколько советов, чтобы предупредить изжогу от овсяной каши:

1. варить кашу из цельных зерен,
2. использовать не чистое молоко, а смесь молока и воды 2:1,
3. перед завтраком выпить стакан воды,
4. не есть овсянку большими порциями,
5. исключить добавки в виде сгущенки, фруктов, масла.

[adsens2]

Как варить овсянку на молоке

Рассмотрим как варить овсянку на молоке? Рецепт приготовления зависит от вида крупы. Наиболее популярны овсяные хлопья или геркулес, которые получают способом пропаривания и расплющивания шлифованных зерен овса. Но более полезна каша из цельного зерна, хотя на ее приготовление расходуется больше времени.

Традиционно пропорции каши составляют так: 1 часть крупы на 2 или 3 части жидкости, в зависимости от желаемой густоты готового блюда.

Сколько варить овсянку, зависит от степени обработки хлопьев:

• цельная крупа варится 40 минут после предварительного замачивания,
• хлопья «Геркулес» – до 20 минут,
• хлопья «Экстра» – 10-15 минут.

Хлопья самой тонкой структуры достаточно залить кипятком и оставить распариваться на 10-15 минут.

Классический рецепт овсяной каши на молоке из цельных зерен:

1. 1 стакан промытой крупы залить водой часов на пять.
2. В кастрюлю налить 3 стакана воды и всыпать чистую крупу. Варить 40 минут.
3. Добавить 250 мл молока, соль и сахар, варить до загустения.
4. Поставить в разогретую духовку еще на час, чтобы кашка дозрела.

Готовое блюдо сдабривают по желанию: маслом, фруктами, сгущенкой.

Как варить овсянку на воде

Целебные и полезные свойства овсяной каши особенно выражены, если она сварена на воде.

Блюдо очищает кишечник, адсорбирует соли тяжелых металлов, снижает холестерин, улучшает работу печени, устраняет изжогу, лечит аллергию. Низкокалорийная диета на овсяной каше – это оптимальный вариант для похудения.

Как варить овсянку на воде?  Рецепт прост и не занимает много времени:

• 1,5 стакана геркулеса,
• 1/3 стакана орехов грецких,
• 2 стакана воды,
• соль, сахар.

Воду вскипятить, высыпать хлопья, орехи, соль и сахар. Кашу варить, помешивая, 15 минут.

[adsens1]

Рецепт овсяной каши в мультиварке

Если по утрам нет времени варить кашу на плите, мультиварка – это отличное решение для тех, кто предпочитает на завтрак овсянку. Чтобы (овсянка)овсяная каша в мультиварке к утру была готова, продукты в чашу следует заложить с вечера и включить таймер на желаемое время.

Способ приготовления:

1. Два стакана хлопьев засыпать в чашу, залить четырьмя стаканами молока, добавить сахар, соль и масло – по вкусу.
2. Закрыть, установить режим для варки каш в зависимости от модели прибора.
3. Можно добавить орехи и сухофрукты.
4. Варить до сигнала готовности, около 40 минут.

Что Вам известно о полезных свойствах пажитника? Его относят к группе пряно-ароматических растений.

Здесь о пользе пшенной каши на воде.

О пищевой ценности фасоли читайте по адресу: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/fasol-polza-i-vred.html

Овсяная каша при беременности и для грудничков

По мнению медиков, овсяная каша при беременности входит в список 12 наиболее ценных продуктов. Она признается главным источником фолиевой кислоты и железа, которые играют важнейшую роль для нормального протекания предродового периода. Полезна она и при запорах, которыми нередко отличается беременность.

В качестве прикорма при грудном вскармливании кашка вводится в 5 месячном возрасте под контролем стула и реакции организма. Аллергия на глютен, который содержится в злаке, вздутие живота и проблемы с пищеварением у малыша являются поводом для отказа от такого блюда детского питания.

Если противопоказания исключены, овсяная каша для грудничка только приветствуется. Готовить ее следует исключительно на воде, довольно жидкую, ничего не добавляя.

Молоко, сахар и масло можно будет добавлять, когда организм малыша привыкнет к новому блюду.

Рецепт такой:

• 2 столовые ложки хлопьев измельчить в чистой кофемолке,
• высыпать в кастрюлю и залить 200 мл воды,
• варить кашу после закипания 3-5 минут.

Малышу кашу давать в теплом виде. Со временем часть воды для приготовления постепенно заменяют молоком.

Казалось бы, что может быть более безопаснее этого продукта, но все же и здесь есть свои тонкости. Зная чем полезна овсяная каша, и в чем ее вред можно оградить себя от неприятностей и даже проблем со здоровьем.

Видео

А теперь занимательное видео по теме.

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

budu-zdorov.net

Каша овсяная на молоке: рецепт, пропорции

Можете ли вы сказать, что по-настоящему любите овсянку? Полагаю, положительно ответят единицы. А между тем, овсяную кашу можно сварить так, чтобы она вышла не только полезной, но и действительно вкусной! Сейчас я расскажу, как сделать так, чтобы скучная и не самая аппетитная на вид каша овсяная на молоке превратилась в сладкое полезное лакомство. Рецепт от традиционного отличается присутствием одного-единственного ингредиента – ванилина. С ним ваша каша станет необыкновенно вкусной и ароматной! «Каша, которая пахнет, как тортик» – именно так называет овсянку мой ребенок. Стоит ли говорить, что съедается она мгновенно!

Отдельно обращаю ваше внимание на пропорции. Для овсяной каши средней вязкости на 1 часть хлопьев берем 2 части воды, этот вариант, по-моему, наиболее удачный. Он же представлен ниже. Если вы хотите получить кашу-размазню (это прям как каша из меню детского сада) – берите жидкости в 3 раза больше, чем крупы. Для густой овсянки идеальное соотношение хлопьев и воды – 1:1.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные («Геркулес») – 0,5 ст.,
• молоко (1-2,5%) – 1 ст.,
• вода – 20-30 мл,
• сахар – 1-1,5 ст. л.,
• соль – 0,3 ч. л.,
• ванилин (по желанию) – щепотка,
• масло сливочное – грамм 20-30.

Как приготовить вкусную овсяную кашу на молоке

Первым делом наливаем в кастрюльку воду и ставим её на плиту. Нагрев плиты – максимальный. Воды нужно совсем немного, она должна просто покрыть дно. Это делается для того, чтобы молочная каша не прикипала ко дну.

Как только вода закипит, доливаем в неё молоко. Подсаливаем.

Пока закипает молоко, подготовим хлопья. Даже самый качественный продукт, бывает, содержит некоторое количество жесткой шелухи. Избавиться от неё просто: засыпаем хлопья в чашку, заливаем её холодной водой – и весь лишний мусор сразу всплывает. Сливаем его – и хлопья готовы к варке. Промывать хлопья не нужно! Достаточно единожды залить их водой.

Как только молоко начнет закипать, добавляем в кастрюльку сахар. Количество сахара регулируйте на свой вкус. На мой вкус, 1 ст. л. (без горочки) на указанное количество хлопьев и молока – идеально.

Следом за сахаром добавляем в молоко ванилин – он придаст каше легкий, приятный и такой манящий аромат, что попробовать ложечку этой овсянки не откажутся даже дети.

Дальше отправляем в молоко хлопья, промешиваем содержимое кастрюльки и закрываем крышку.

На максимальном нагреве плиты доводим кашу до кипения. Повторно молоко закипает очень быстро, потому советую далеко от плиты не уходить – прокараулите, и молоко обязательно «сбежит». После закипания убавляем нагрев плиты на средний, чтобы каша под закрытой крышкой едва побулькивала, и варим её, помешивая, минут 10-12. Пенку, которая появится в процессе варки, снимаем. Во время помешивания каши она сама цепляется за ложку, потому с этим никаких трудностей не будет.

Готовую кашу сдабриваем кусочком сливочного масла, размешиваем, закрываем крышкой и оставляем ещё постоять и пропариться минут на 5-7. Вот теперь овсянка на молоке готова!

Подать кашу можно с чем угодно: фруктами или сухофруктами, сгущенкой, медом, вареньем или любым сладким соусом.

easycookschool.com