Тыква печеная полезные свойства: Как получить максимум пользы от тыквы. Совет нашего эксперта

Содержание

Как получить максимум пользы от тыквы. Совет нашего эксперта

Только в запеченном виде тыква сохраняет в себе важные группы витаминов и веществ, которые необходимы каждому человеку.

Приготовленная в духовке тыква благодаря высокому содержанию калия в готовом продукте укрепляет сердце.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний медики советуют употреблять 200-250 граммов печеной тыквы в день.

Запеченная тыква очищает мочеполовую систему, помогает избавиться от камней в почках, хронического цистита и пиелонефрита.

Это блюдо поможет справиться с расстройствами нервной системы, нормализует сон, снимает стресс. Очищает и восстанавливает функции печени.

Наш эксперт Елена Шапошник часто балует своих домочадцев запеченной в духовке тыквой:

— Меня выручает старинный рецепт, который достался от бабушки, с той лишь разницей, что раньше тыкву готовили в печи, прямо на улице. Печку топили фруктовыми дровами, и дымок давал тыкве неповторимый аромат, — рассказывает Елена и советует обязательно попробовать это вкусное и очень полезное блюдо.

Способ приготовления:

Из 2-х килограммовой тыквы вырезаем «шапочку» — верхнюю часть с хвостиком. Ложкой достаем семена, их сушим и жарим.

Отдельно смешиваем 150 граммов риса и 150 граммов пшена. Добавляем сухие или свежие фрукты.

Заливаем 200 граммов жирных сливок, чтобы каша получилась наваристей, кладем 50 граммов сливочного масла. Сахар – на любителя, фрукты дадут свою сладость.

Начинку выкладываем в тыкву, накрываем «шапочкой», оборачиваем пищевой фольгой и ставим в разогретую духовку на 1,5 – 2 часа. Чтобы получить аппетитную корочку, в процессе готовки фольгу можно раскрыть.

Оставляем блюдо томиться до полного остывания. Подавать на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

В тыкве много витаминов, минералов и микроэлементов.

Пищевые волокна и пектины очищают организм от вредных веществ, токсинов, микроорганизмов.

Хотите сохранить все полезные свойства этого чудо-овоща? Тогда готовка в духовке по рецепту нашего эксперта станет правильным выбором.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, как правильно выбрать тыкву к столу.

Чем полезна тыква запеченная в духовке?

Осень дарует огородникам разнообразные плоды. Среди них особое место занимает тыква. Она бывает различных размеров, а её плоды могут быть окрашены в разные цвета: оранжевый, зелёный тёмного или светлого оттенка, серо-зеленоватая, полосатая. Внешний вид зависит от сорта.

Сырую тыкву можно просто нарезать кусочками и есть или потереть на тёрке и приготовить из неё салат. В таком виде она очень полезна, ведь там много витаминов, аскорбиновая кислота в том числе.

Большинство людей предпочитает термически приготовленные блюда:

Тыквенная каша.
Оладьи.
Каша рисовая или пшённая с тыквой.
Запечённая в духовке.

Это самые распространённые блюда, но можно приготовить и другие. Запечённая тыква особенно вкусна. Но есть ли от неё польза? Известно, что витамин С разрушается, если продукт приготовлен на огне. Остаётся ли там что-то полезное?

Состав и свойства

Кроме аскорбиновой кислоты в этом овоще имеются и другие витамины, которые могут сохраняться при запекании. В ней много каротина, который в организме превращается в витамин А, который полезен для кожи, волос, ногтей, зрения и для других важных целей. Также содержатся витамины, относящиеся к группе В.

Они нужны для хорошей работы всего организма. Данные вещества необходимы для нервной системы, сосудов, правильной работ всех внутренних органов, общего здоровья. Есть витамины К, РР.

Для сосудов и нервной системы нужен магний, для сердечной деятельности и почек требуется калий. Этих элементов в тыкве содержится много. В этом замечательном плоде есть еще много компонентов, необходимых для хорошего здоровья: антиоксиданты, клетчатка, органические кислоты, пектины, натуральные сахара.

Пектины выводят из организма токсины, соли тяжёлых металлов. Антиоксиданты присоединяют свободные радикалы, обезвреживают их, дольше сохраняют молодость, препятствуют преждевременному наступлению старения.

Разнообразные тыквенные блюда помогут восстановить печёночные клетки, устранить воспалительные процессы в почках, избавиться от отёков, активизировать работу кишечника, Употребление блюд из этого плода полезно для зрения, ЦНС, сосудов, сердца, помогает организму бороться с разными болезнями.

Тыква показана для питания людям с лишним весом. Если в неё дополнительно не добавлять сахар, она является низкокалорийным, но питательным продуктом. Ужин из запечённой тыквы плюс что-нибудь кисло-молочное даст возможность сбросить два–три килограмма за один месяц.

Как запекать тыкву

Пользы для организмы от тыквенных блюд предостаточно. К тому же, они вкусные. Готовить их несложно:

Кожицу следует снять, вытащить семена. Тыкву нужно порезать крупными кусочками. Для данного рецепта потребуется мякоти тыквы пол килограмма.
Из крупного яблока следует убрать сердцевину. Хорошо сочетать с тыквой сорта с твёрдой мякотью и с кисловатым вкусом.
Порезать яблоко на кусочки.
Очистить от кожуры лимон и отрезать 3 – 4 ломтика.
Теперь понадобится форма для запекания или противень, можно использовать широкую сковороду. Выложить половину подготовленной тыквы. На неё разложить яблоки с лимонными дольками. Можно немного посыпать корицей. Наверх выкладывается остаток тыквы.
Теперь следует поместить всё это в духовку и выдерживать там от 30 минут до одного часа. Длительность зависит от духовки, газ не должен гореть очень сильно. Когда тыква становится мягкой, блюдо готово.
Можно подавать на стол в сочетании с кефиром, ряженкой, йогуртом.

Вкуснее всего получается запечённая тыква из плодов, у которых мякоть ярко окрашена в оранжевый цвет.

АллаАвтор статьи Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

польза и вред для женского здоровья

Тыква – настоящая королева осеннего меню. К тому же это целая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней, о пользе тыквы говорят все врачи. Однако тыква может принести как пользу, так и вред нашему здоровью. Давайте разбираться.

Shutterstock

Тыква — один из древнейших и любимейших овощей на нашей кухне. В пищу пригодны плоды в вареном или запеченном виде, семена тыквы издавна известны своими целебными свойствами, в украинской кулинарной традиции существуют даже рецепты блюд из запеченного цветка тыквы.

В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — знаешь, почему именно ее использовал в тексте Шарль Перро? Да потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.

Как известно, «все есть лекарство и все есть яд» — это древнее изречение касается и тыквы. Она может принести организму и пользу, и вред — особенно важно знать о правилах ее употребления женщинам.

Польза тыквы: оранжевое лекарство

Находить полезное применение тыкве люди начали давным-давно. Ведь по содержанию питательных и целебных веществ плод превосходит многие огородные культуры.

В тыквенной мякоти содержатся важнейшие микроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор. Есть в ней и витамины В1, В2, В12, РР. Но особенно богата тыква провитамином А – бета-каротином. Это соединение защищает организм от вредного воздействия окружающей среды, а клетки – от ракового перерождения.

Shutterstock

Кроме того, в мякоти тыквы много пектинов – пищевых волокон, мягко очищающих кишечник. Еще тыква полезна при сердечных недугах, заболеваниях почек и печени, бессоннице, геморрое, атеросклерозе, простудных заболеваниях, подагре, нервных расстройствах, проблемах со зрением. А в Индии этот плод используют для лечения туберкулеза.

Полезна тыква и для тех, кто придерживается веганской диеты. В 100 г тыквы содержится 1 г белка, поэтому в ней намного больше белка, чем в перепелиных яйцах. В сочетании с нутом, тыква становится незаменимым источником белков для веганов и вегетарианцев.

Также тыква ускоряет обмен веществ. Если у тебя плохо с пищеварением, частые вздутия и запоры, обязательно ешь тыкву хотя бы пару раз в неделю.

В чем польза тыквы для женщин

Для женщин особенно полезной будет сырая тыква,в том числе тыквенный сок, а также запеченная тыква и ее семена. С помощью блюд из тыквы можно похудеть, снизить холестерин и вывести соединения тяжелых металлов из организма.

Полезна тыква и для лечения гинекологических заболеваний. Мякоть спелого овоща помогает при бесплодии, эрозии шейки матки, женских воспалениях, вагините.

Shutterstock

Полезна тыква и беременным – благодаря высокому содержанию кальция, магния, железа она поможет предотвратить анемию. А при менопаузе блюда из тыквы помогут снизить неприятные симптомы этого периода и снимут нервное напряжение.

Важно! Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. Важен и сорт овоща. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы.

Кому нельзя есть тыкву

Исключить из рациона тыкву следует при таких заболеваниях:

Сахарный диабет
Заболевания пищеварения в острой форме
Гастрит
Язва двенадцатиперстной кишки
Нарушения кислотно-щелочного баланса в организме

Нельзя злоупотреблять сырыми тыквенными семечками при беременности: это может быть чревато преждевременными родами. Сок тыквы принесет вред при нарушениях пищеварения: он может вызвать тошноту, вздутие и диарею. Запеченная тыква обладает мягким слабительным эффектом и может вызвать диарею.

Во всех остальных случаях тыква принесет несомненную пользу женскому здоровью.

Пищевая ценность тыквы

Нутриент	Кол-во в продукте	Норма	Процент от нормы
Калорийность (кКал)	22	1424	1.5%
Белки (г)	1	82	1.2%
Жиры (г)	0.1	65	0.2%
Углеводы (г)	4.4	128	3.4%
Пищевые волокна (г)	2	20	10%
Витамин А, РЭ (мкг)	250	900	27.8%
бета каротин (мг)	1.5	5	30%
Витамин В1, тиамин (мг)	0.05	1.5	3.3%
Витамин В2, рибофлавин (мг)	0.06	1.8	3.3%
Витамин В5, пантотеновая (мг)	0.4	5	8%
Витамин В6, пиридоксин (мг)	0.13	2	6.5%
Витамин В9, фолаты (мкг)	14	400	3. 5%
Витамин C, аскорбиновая (мг)	8	90	8.9%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)	0.4	15	2.7%
Витамин РР, НЭ (мг)	0.7	20	3.5%
Калий, K (мг)	204	2500	8.2%
Кальций, Ca (мг)	25	1000	2.5%
Магний, Mg (мг)	14	400	3.5%
Натрий, Na (мг)	4	1300	0.3%
Сера, S (мг)	18	1000	1.8%
Фосфор, Ph (мг)	25	800	3.1%
Хлор, Cl (мг)	19	2300	0.8%
Железо, Fe (мг)	0.4	18	2.2%
Йод, I (мкг)	1	150	0.7%
Кобальт, Co (мкг)	1	10	10%
Марганец, Mn (мг)	0.04	2	2%
Медь, Cu (мкг)	180	1000	18%
Фтор, F (мкг)	86	4000	2. 2%
Цинк, Zn (мг)	0.24	12	2%

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Чем полезна запеченная тыква | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД

Чем полезна запеченная тыква для организма

Добрый день, друзья!

Осень нас балует обильными плодами, среди которых почетное место занимает солнечно-оранжевая тыква. Ее мякоть – прекрасная основа для приготовления всевозможных сладких и закусочных блюд. Многие из нас любят полакомиться за завтраком тыквенной кашей или оладушками, приготовленными из ее мякоти. Так чем полезна запеченная тыква для организма детей и взрослых?

Польза тыквы для организма обусловлена ее уникальным биохимическим составом. Овощ богат каротином (провитамин А), аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, РР, К, целым комплексом микроэлементов, среди которых калий и магний, столь полезные для сердца и нервной системы, а также клетчаткой, пектинами, антиоксидантами, натуральными сахарами, органическими кислотами.

Регулярное включение в рацион блюд из тыквы способствует обновлению печёночных клеток, выведению из тканей избыточной жидкости, очищению кишечника от каловых завалов и накопленных токсинов, улучшению зрения, укреплению миокарда и сосудов, стабилизации ЦНС, витаминизации организма, активизации защитных сил.

Низкая калорийность продукта (всего 23 ккал/100 гр) делает запеченную тыкву незаменимой в лечебно-профилактическом питании взрослых и детей. Заменив традиционный ужин с мясными и крахмал содержащими блюдами на запеченную тыкву, вы сможете за месяц похудеть на 2-3 кг, особенно если дополнительно перед сном выпивать стакан любого кисломолочного напитка с пробиотиками.

Предлагаю вашему вниманию рецепт диетического блюда, вкусного и питательного. В нем отсутствует поваренная соль, задерживающая жидкость в тканях, жиры, откладывающиеся на талии и бедрах, и рафинированный сахар, который приводит к набору излишних килограммов. Только натуральные низкокалорийные продукты, включенные в рецептуру, принесут заметную пользу вашему организму и помогут насытиться вкусной пищей.

Как правильно запечь тыкву: пошаговая инструкция

1. Плод мою под проточной водой, очищаю от твердой кожицы и удаляю семена вместе с мякотью из центра (не спешите выбрасывать семечки, их можно просушить и употреблять в пищу в качестве полезных перекусов).

2. 1/2 кг мякоти нарезаю тонкими прямоугольными или квадратными пластинами.

3. Удаляю сердцевину из одного крупного яблока (желательно использовать твердые и кисловатые сорта, например, Антоновку, Семеренко или Кальвиль снежный).

4. Нарезаю яблоко пластинами произвольной формы.

5. Подготовливаю 3-4 тонких ломтика лимона без цедры.

6. В форму для запекания выкладываю половину нарезанной тыквы, на нее – слой яблок и лимонные дольки. По желанию, посыпаю все молотой корицей. Последний пласт – оставшаяся тыква.

7. Заливаю равномерно фруктово-овощную нарезку стаканом кефира, ряженки или питьевого йогурта (можно с добавками).

8. Ставлю форму для запекания в духовку. Выпекаю от 30 минут до 1 часа на малом огне при температуре около 180°C.

9. Готовность тыквы определяется с помощью вилки или зубочистки – пластинки должны полностью размягчиться.

10. Подаю блюдо с кефиром или нежирной сметаной. Тыквено-яблочно-лимонная смесь, запеченная в кефире, вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Теперь вы знаете чем полезна запеченная тыква и как ее приготовить. Выбирайте для запекания плоды с ярко-оранжевой мякотью. Они самые сладкие и ароматные. Приятных вам тыквенных трапез осенью и зимой! До встречи!

Чем полезна тыква для организма человека и как ее лучше готовить

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Тыква давно уже используется хозяйками во многих кулинарных рецептах. Это и неудивительно, ведь те, кто умеют готовить этот овощ, знают, что у него особый деликатный вкус и мягкая текстура, а блюда из него получаются оригинальные и сочные.

В общем, этому растению явно не хватает заслуженной популярности. Поэтому давайте вместе разберемся, чем полезна тыква, и станем почаще вводить ее в семейное меню. Тем более что целебными характеристиками обладает не только сам плод, но и его семена, цветы, а также стебли.

Что это за растение

Тыква относится к тому же семейству, что и кабачки, и растет похоже. Это травянистое растение, которое как бы расползается от корня по земле. В пищу используются главным образом плоды – так называемые ложные ягоды больших размеров. Вес одной тыквы может варьироваться от 3 до 10 килограммов.

Как правило, эти ягоды имеют круглую форму, хотя, например, для сорта баттернат свойственна вытянутая грушеподобная форма. Их плотная кожура, в зависимости от типа, окрашена в желтый или иногда темно-зеленый цвет. Мякоть тоже может быть как светло-желтой, так и ярко-оранжевой.

Интересный факт: для экзотического сорта ‘’фицифолия фиголистная’’ характерна белая мякоть, похожая по цвету на дыню, а также черные семена, напоминающие по форме арбузные.

Витамины и минералы

Польза тыквы напрямую зависит от того, какие вещества она в себе содержит. Речь идет о следующих витаминах и минералах:

витамин А;
витамин Е;
витамин С;
витамины группы В;
железо;
кальций;
цинк;
фосфор;
калий;
йод;
фтор;
клетчатка.

Калорийность

Калорийность тыквы напрямую зависит от того, была ли она термически обработана, и если да, то каким именно образом.

Так, 100 граммов сырого овоща содержат около 25 ккал, а вареного – примерно 40. Запеченная тыква обладает уже 50 килокалориями, а сушеная и того больше – почти 70.

В любом случае можно отметить, что этот овощ, приготовленный различными способами, имеет достаточно низкую калорийность, а значит, может быть использован для приготовления диетических блюд.

Полезные свойства

Так в чем же конкретно состоит польза этого плода, если мы будем употреблять его регулярно и в рекомендуемых количествах?

Лечебные свойства растения заключаются в:

улучшении зрения;
нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
ускорении метаболизма;
нормализации артериального давления;
повышении эластичности стенок кровеносных сосудов;
выводе из организма человека опасных токсинов;
снижении вероятности отеков и улучшении работы почек;
снабжении нас энергией;
снижении негативного воздействия стресса;
повышении иммунитета.

Польза для женщин

Если говорить о воздействии на женский организм, то тыква поддерживает молодость и красоту кожи, позволяет представительницам слабого пола чувствовать себя полными сил. Блюда из этого овоща – настоящее подспорье в диете. Они обладают оригинальным вкусом, прекрасно насыщают и при этом содержат совсем немного калорий, а значит, процесс сбрасывания веса будет более быстрым и приятным.

Польза для мужчин

Для сильного пола растение полезно тем, что оно снижает риск заболеваний мочеполовой системы, а значит, защищает и от ухудшения потенции. Цинк, который содержится в тыкве, позволяет предупреждать заболевания предстательной железы. В целом тыква благотворно влияет на сосуды и работу сердца, уменьшает возможность возникновения инфарктов и инсультов.

Польза для пожилых

Тыква чрезвычайно полезна пожилым людям. В ней содержится много витаминов, железа и калия, которые так нужны организму в этот период. В отличие от других овощей, тыква легко усваивается. Людям преклонного возраста особенно рекомендован сырой овощ: его можно измельчить при помощи блендера, и блюда из него поддержат работу почек и сердца.

Можно ли при беременности

Как правило, тыква разрешена для использования в меню беременных женщин, если у них нет аллергии на этот продукт. Разумное употребление этого плода помогает снизить отеки и бороться с возможными запорами.

Очень часто вареная или запеченная тыква облегчает состояние женщины при токсикозе.

Внимание! Я советую вам проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять этот овощ в такой деликатный для женского организма момент.

Польза при грудном вскармливании

Существуют различные точки зрения на наличие тыквы в меню кормящей мамы. Традиционно считается, что овощ можно вводить в меню женщины практически сразу после рождения малыша. Он поможет ей восполнить силы и придаст необходимую энергию.

Однако организм младенцев в этот период еще не окреп, и любой новый продукт, получаемый им с молоком матери, может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому я советую сначала посоветоваться с педиатром, а затем постепенно вводить овощ в свой рацион, начиная с самых небольших порций.

С какого возраста можно давать детям

Считается, что кормить тыквой грудного ребенка можно примерно с 6 месяцев. Как правило, прикорм начинают с измельченного вареного овоща. Он поможет малышу расти и будет способствовать нормальному развитию его нервной системы, а также улучшит сон.

Если добавить в тыквенную кашку немного меда, чтобы немного подсластить, то это очень полезное блюдо превратится в любимое лакомство ребенка, сохраняя при этом свои диетические характеристики.

Лечебные свойства

Как мы уже выяснили, тыква имеет много характеристик, полезно влияющих на здоровье человека. Так при каких заболеваниях ее употребление может помочь если не вылечится, то хотя бы облегчить неприятные ощущения?

При сахарном диабете

Тыкву можно использовать тем, кто болен диабетом. У нее низкое содержание сахара, и гликемический индекс всего 25 единиц в сыром виде. Поэтому употребление этого овоща не увеличит сахар в крови, но в то же время поможет насытиться и улучшит работу печени.

Вареный и запеченный плод, к сожалению, имеют более высокий гликемический индекс, поэтому есть его диабетикам не рекомендуется.

При гастрите и язве

Тыква – сырая, вареная или запеченная не наносит вреда при гастрите и язве. Напротив, она помогает снизить раздражение слизистых, а также уменьшает неприятные ощущения.

Важно! При этих недугах следует учитывать кислотность желудка, потому что если она низкая, овощ не сможет как следует перевариться.

При заболеваниях печени

Ежедневное употребление этого плода в пищу помогает выводить из организма опасные токсины, а также снижает риск возникновения гепатита и цирроза и повышает выделение желчи, что положительно сказывается на работе печени.

Польза при похудении

Так как меньшее количество калорий содержится в сырой тыкве, то в диетических блюдах ее желательно использовать именно таком виде. Она ускорит обмен веществ и поможет в снижении веса.

Некоторые диеты предполагают употребление в пищу свежевыжатого тыквенного сока. Считается также, что наиболее полезно для потери лишнего веса есть тыкву утром.

Не менее полезны для метаболизма и тыквенные семечки. Они нормализуют работу кишечника, способствуют выводу токсинов из организма.

Польза и вред сырой тыквы

Не стоит забывать о том, что хоть в сырой тыкве меньше калорий и больше полезных веществ, в ней могут накопиться нитраты, которые использовали при выращивании. Чтобы избежать таких рисков, следует либо высаживать тыкву самостоятельно, либо покупать ее у тех фермеров, которым вы доверяете.

О том, как сажать это растение, вы можете узнать из подробной статьи на нашем сайте.

Сырая тыква особенно показана при избыточном весе и гастрите в сочетании с высокой кислотностью желудка.

При острой фазе панкреатита же или при колите, напротив, лучше отдавать предпочтение вареному овощу.

Как лучше готовить

От того, каким образом овощ приготовлен, зависит не только количество калорий, которые в нем содержатся. Процесс термообработки играет большую роль и в том, при каком недуге тыкву можно принимать в пищу, а при каком нет.

На пару

Приготовление на пару является, пожалуй, самым полезным способом термообработки. Тыква сохраняет низкую калорийность, помогает снизить вес, выводит из организма токсины. Приготовленный таким образом плод уменьшает отеки и помогает бороться с токсикозом у беременных женщин.

Мое любимое блюдо – это приготовленная на пару рисовая каша с тыквой. Для этого рецепта лучше использовать мультиварку или пароварку, которые значительно сократят время приготовления, ну а сама каша станет незаменимым помощником во время процесса похудения.

Вареная

Вареная и тушеная тыква прекрасно усваивается, снижает риск развития анемии и позволяет нам сохранять силы дольше. Поэтому ее рекомендуется использовать в детском рационе и в меню пожилых людей.

Один из популярных рецептов – суп-пюре. Это блюдо очень просто приготовить: достаточно отварить тыкву с картофелем и затем измельчить овощи погружным блендером. При желании в полученный суп можно добавить сливки, которые придадут блюду более деликатный вкус.

Важно! От вареного овоща следует воздержаться при сахарном диабете и при язвах желудка.

Запеченная

Запеченная в духовке тыква – настоящее лакомство, в котором к тому же сохраняются многие лечебные качества. Она подходит для профилактики заболеваний сердца и очищает почки.

Сушеная

Один из видов длительного хранения тыквы предполагает ее сушку. Приготовленная таким образом, она может лежать до нескольких месяцев, сохраняя большинство своих лечебных свойств. Так, считается, что сушеный овощ может помочь пищеварению, улучшить выносливость человека и даже благотворно повлиять на его память.

Урбеч из семян

Не менее полезно при определенных недугах и блюдо, которое называется урбеч. Оно представляет собой протертые тыквенные семена, смешанные с медом и оливковым маслом. Этот традиционный дагестанский рецепт ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение, помогает при лечении язвы желудка и снижает воспаления слизистых.

Для приготовления вам понадобятся:

семена – 400 граммов;
оливковое масло – 70 граммов;
мед – 1 столовая ложка.

Разрежьте плод, достаньте его семена, очистите их от шелухи и просушите.

Измельчите их в блендере и смешайте полученный порошок с маслом и медом. Урбеч следует распределить по небольшим емкостям и хранить в холодильнике. Употреблять это блюдо лучше утром после или во время завтрака по одной столовой ложке.

Другие рецепты полезных блюд из этого растения вы можете найти на нашем сайте.

Польза цветков, листьев и стеблей

Как и в случае с многими другими овощами, полезными характеристиками обладает не только плод, но и цветки и ботва этого растения.

Как правило, измельченные зеленые части используются в народной медицине. Считается, что отвар из листьев помогает справиться с судорогами и улучшает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Цветы растения, помимо укрепляющих характеристик, благодаря своему деликатному вкусу могут использоваться и в кулинарии.

Вред и противопоказания

К сожалению, у тыквы имеются противопоказания.

Во-первых, они касаются тех случаев, когда у людей есть аллергия на этот овощ.

Во-вторых, овощ лучше исключить из рациона при:

низкой кислотности желудка, сочетающейся с гастритом;
повышенной чувствительности зубной эмали.

Особую осторожность при употреблении тыквы должны соблюдать те, кто страдает диабетом, панкреатитом или язвой желудка. Определенные блюда из этого овоща для них противопоказаны. В этом случае я советую проконсультироваться с лечащим врачом.

Дополнительную информацию о полезных свойствах растения вы можете найти в следующем видео.

Как выбирать

Для того чтобы получить от тыквы максимум полезных веществ, нужно очень внимательно отнестись к ее выбору при покупке. Несложные советы помогут вам в этом.

Обращайте внимание на хвостик. У спелого овоща он отваливается без посторонней помощи. Если же очевидно, что он был отрезан ножом, то, возможно, плод недостаточно зрелый.
Кожура должна быть твердой и плотной. Если вы надавили на овощ, и на нем осталась отметина, он еще не созрел.

Если вам требуется совсем немного мякоти, то можно купить и уже разрезанную тыкву.

В противном случае я советую покупать овощ целиком, он будет дольше храниться.

Как хранить

Хранить неразрезанную тыкву можно при комнатной температуре более двух недель.

После разделки ее следует поместить в холодильник, где она может лежать до 10 дней.

Лучше всего хранить нарезанную на кусочки тыкву в морозильнике – так ее срок годности можно продлить до нескольких месяцев.

Заключение

Тыква, благодаря своим лечебным свойствам, по праву занимает место в меню многих семей. Ее можно готовить самыми разными способами, и любое блюдо с ней станет оригинальным дополнением вашего ежедневного рациона. Главное, не забывать о том, что все хорошо в меру и что даже у этого полезного растения есть противопоказания.

Поделитесь с нами в комментариях, какие блюда из тыквы вы предпочитаете?

польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания, применение для женщин, мужчин, волос, кожи

Тыква относится к семейству бахчевых культур. Продукт широко используется в России, особенно для выпечки пирогов и приготовления горячих блюд. Форма у тыквы в зависимости от сорта бывает разной, начиная от шарообразной и заканчивая конусообразной.

То же касается и цвета мякоти и кожуры, в зависимости от сорта цвет может быть бледно-желтый или ярко-оранжевый. Иногда кожура у спелых плодов и вовсе зеленая. В сердцевине тыквы находятся полезные и съедобные семена. В простонародье их называют семечками.

В России красивая и яркая тыква считается символом осени. Ее используют для создания красивых ваз и кашпо, из нее вырезают различные фигуры и украшают ими дом. В США тыква тоже пользуется большой популярностью. Из нее на Хэллоуин делают разные фигуры. На день Благодарения на столах в каждой семье обязателен тыквенный пирог. Во многих странах проводятся карнавалы, посвященные тыкве.

Общая польза

1. Устраняет проблемы с кишечником.
Тыква богата большим количеством питательных веществ. В ней содержатся витамины А и К, которые помогают наладить работу пищеварения. Всего половина килограмма тыквы в день избавит вас от запоров.

2. Лечит почки и печень.
Продукт обладает мочегонным эффектом при заболеваниях почек и печени. При таких недугах нужно употреблять вареную или печеную мякоть тыквы. Курс лечения желательно продолжать не менее 3–4 месяцев.

3. Является диетическим продуктом.
За счет низкого содержания калорий тыква признана диетическим продуктом. На 100 граммов приходится 22 килокалории. Многие диетологи советуют применять в пищу тыкву при похудении. Для поддержания фигуры в идеальном состоянии достаточно в день съедать не более 100 граммов сырой тыквы.

4. Предотвращает образование злокачественной опухоли.
Яркий оранжевый цвет мякоти плода указывает на наличие бета-каротина. Этот микроэлемент поддерживает иммунную систему, защищает организм от чрезмерного радиоактивного излучения. Регулярно употребляя тыкву, можно предотвратить появление злокачественной опухоли.

5. Лечит астму.
Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

6. Богатый источник калия.
Калий – важный минерал для развития сердца и мышц. Одна порция тыквы обеспечивает около 550 г калия, что делает ее одним из самых высоких источников калия. Добавлять тыкву в свой рацион врачи рекомендуют после физических упражнений.

7. Сокращает риск сердечных приступов.
Тыква помогает привести в норму уровень холестерина в крови. Ее постоянное употребление действует как профилактика сердечных заболеваний. Большое количество антиоксидантов в продукте предотвращает развитие атеросклероза, снижает высокий уровень кровяного давления.

8. Повышает иммунитет.
В тыкве содержится необходимое количество магния, который отвечает за поддержание иммунной системы. Магний увеличивает количество белых клеток в крови, тем самым повышает устойчивость к простудным заболеваниям.

9. Предотвращает язвенную болезнь.
Лечить язвенную болезнь можно не только медикаментами, но и вкусной тыквой. Она обладает мочегонным эффектом и выводит из организма токсины и вредные вещества естественным путем. Включив в свой рацион тыкву, вы сможете восстановить работу желудочно-кишечного тракта.

10. Борется с депрессией и стрессом.
Появление депрессии вызвано дефицитом в организме триптофана. В тыкве достаточное количество L-триптофана – аминокислоты, которая уменьшает проявления депрессии и стресса. Седативные свойства тыквы эффективны в борьбе с бессонницей.

11. Богатый источник витамина А.
Тыква считается богатым источником витамина А. Этот витамин незаменим для поддержания хорошего зрения.

12. Предотвращает воспалительные заболевания.
Постоянное употребление тыквы сокращает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматизм и артрит.

13. Укрепляет кости.
Тыква знаменита богатым содержанием витамина К. Он полезен для укрепления костей, для сердца.

14. Полезна для детей.
Для детей тыква – ценный продукт. Педиатры советуют давать тыкву детям, у которых проблемы со стулом. Сырая мякоть восстанавливает функцию кишечника, и все токсины из организма выводятся естественным путем. Если ребенок перевозбужден, ему полезно давать сок тыквы с медом. Для детей блюда из тыквы должны быть в рационе каждый день. Тыква успокаивает нервную систему.

Польза для женщин

15. Снимает усталость ног и заживляет раны.
Женщины, предпочитающие носить обувь на высоких каблуках, прекрасно знают, как ноги болят в конце рабочего дня. Для снятия отеков, боли и воспаления нужно делать примочки из кашицы свежей тыквы. В скором времени в ногах будет чувствоваться легкость, а усталость как рукой снимет. Сырая мякоть тыквы – прекрасное средство от кожных высыпаний и раздражения. Это средство еще используют для заживления ожогов и экземы.

16. Полезна для беременных.
Во время беременности будущие мамы скрупулезно подходят к питанию и составляют себе рацион. Меню должно быть здоровым и сбалансированным. Поэтому в меню беременные женщины должны включить тыкву. Полезные качества продукта гарантируют хорошую лактацию, улучшают качество молока. При беременности тыква прекрасно справляется с токсикозом. Продукт предотвращает появление анемии, что очень важно для беременных женщин.

Польза для кожи

Не спешите выбрасывать остатки тыквенной мякоти, она поможет вернуть вашей коже здоровый вид.

17. Устраняет жирный блеск.
Если у вас проблемы с жирной кожей, то следует делать маску для лица с тыквой.

Ингредиенты: 1 ст. л. тыквенного пюре и 1 ст. л. яблочного уксуса. Все перемешайте, нанесите на лицо на 30 минут, умойтесь теплой водой.

18. Увлажняет сухую кожу.
Сухая кожа слишком чувствительна и склонна к преждевременному старению. Исправить ситуацию поможет вареная тыква, которую нужно добавлять в любую маску для лица или просто делать из нее примочки. В идеале лучше тыкву не варить, а запечь в духовке, тогда и полезных веществ в ней останется больше. Ингредиенты: 2 ст. л. тыквенного пюре, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. молока и 1 ст. л. жирных сливок. Маску равномерным слоем нанести на лицо и область декольте на 15 минут, затем умыться теплой водой.

19. Предотвращает преждевременное старение.
В тыкве содержится оптимальное количество витамина С, он признается прекрасным антиоксидантом и содержит в себе бета-каротин. Этот фермент помогает предотвратить старение кожи и разглаживает морщины.

20. Входит в маску для тела.
Освежить тело и придать коже бархатистость поможет маска из тыквы. Для этого нужно взять 1 стакан тыквенного пюре, 1 стакан кокосового ореха и немного молотой корицы. Все перемешать. Нанести на тело легкими движениями и оставить на 10 минут. Смыть теплой водой.

21. Лечит акне.
Тыква считается источником витаминов группы В, к которым можно отнести ниацин, рибофлавин, витамин В6 и фолиевую кислоту. Ниацин улучшает кровообращение, а значит, борется с угревой сыпью. Фолиевая кислота также стабилизирует кровообращение, тем самым обновляя клетки. Кроме ухода за кожей, тыква благоприятно воздействует на волосы и их состояние.

Польза для волос

22. Укрепляет корни волос и увеличивает их рост.
Тыква известна богатым содержанием таких минералов, как цинк и калий. Калий помогает улучшить рост волос. Цинк вырабатывает коллаген, стимулирующий рост волос за счет улучшения кровообращения.

23. Отличный кондиционер для сухих волос.
Если вас беспокоят сухие волосы, то можно приготовить натуральный кондиционер для волос, используя тыкву. Ингредиенты: 2 чашки нарезанной кубиками свежей тыквы, 1 ст. л. кокосового масла, 1 ст. л. меда и 1 ст. л. йогурта. Все взбейте в блендере. Смесь нанесите на влажные волосы, наденьте шапочку для бассейна и оставьте на 15 минут. Промойте волосы теплой водой.

Польза для мужчин

24. Предотвращает рак предстательной железы и повышает потенцию.
Мужчинам важно внести в свой рацион тыкву хотя бы несколько раз в неделю. Овощ помогает при простатите, предотвращает развитие рака предстательной железы. Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве убивает раковые клетки. Применение тыквы способствует лечению простаты. Постоянное присутствие ее в рационе повышает потенцию у мужчин в возрасте после 40 лет.

25. Пробуждает сексуальное влечение.
Ученые из Чикагского университета обнаружили, что аромат спелой тыквы пробуждает у мужчин сексуальное влечение. Поэтому многие афродизиаки для женщин делают на основе тыквы.

Вред и противопоказания

Каким бы полезным продукт ни был, чрезмерное его употребление может нанести вред организму.

1. Может спровоцировать гастрит.
Сок сырой тыквы противопоказан тем, у кого проблемы с желудком, он может спровоцировать развитие гастрита. Людям, склонным к гастритам, нужно ограничить употребление сырой тыквы. Можно употреблять только запеченную тыкву, и то в ограниченных количествах.

2. Повышает сахар в крови.
Диабетикам противопоказано употреблять тыкву, так как она сильно повышает сахар в крови.

3. Провоцирует колики, негативно воздействует на зубную эмаль.
Если вы страдаете от кишечных колик, то употребление тыквы в любом виде для вас противопоказано. Не злоупотребляйте тыквой и в том случае, если у вас слабая зубная эмаль. После употребления ее прополощите рот водой.

4. Может вызвать аллергическую реакцию.
Индивидуальная непереносимость тыквы случается очень редко, но не стоить списывать этот фактор со счетов. При возникновении аллергической реакции обратитесь к врачу.

Химический состав продукта

Питательная ценность тыквы (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

Пищевая ценность
Витамины
Макроэлементы
Микроэлементы

калории 22 ккал – 1,54%;
белки 1 г – 1,22%;
жиры 0,1 г – 0,15%;
углеводы 4,4 г – 3,44%;
пищевые волокна 2 г – 10%;
вода 91,8 г – 3,59%.

А 250 мкг – 27,8%;
бета-каротин 1,5 мг – 30%;
С 8 мг – 8,9%;
Е 0,4 мг – 2,7%;
В1 0,05 мг – 3,3%;
В2 0,06 мг – 3,3%;
В5 0,4 мг – 8%;
В6 0,13 мг – 6,5%;
В9 14 мкг – 3,5%;
РР 0,7 мг – 3,5%.

калий 204 мг – 8,2%;
кальций 25 мг – 2,5%;
магний 14 мг – 3,5%;
натрий 4 мг – 0,3%;
сера 18 мг – 1,8%;
фосфор 25 мг – 3,1%;
хлор 19 мг – 0,8%.

железо 0,4 мг – 2,2%;
йод 1 мкг – 0,7%;
кобальт 1 мкг – 10%;
марганец 0,04 мг – 2%;
медь 180 мкг – 18%;
фтор 86 мкг – 2,2%;
цинк 0,24 мг – 2%.

Выводы

Подводя итоги, можно отметить, что тыква – кладезь полезных веществ и витаминов. Пользу от употребления этого продукта получит каждый – от ребенка до взрослого. Тыква не только борется со многими заболеваниями и предотвращает их образование, но и дарит женщинам красоту и стройность. Хоть у тыквы и не много противопоказаний, но их обязательно нужно учитывать.

Полезные свойства

Устраняет проблемы с кишечником.
Лечит почки и печень.
Является диетическим продуктом.
Предотвращает образование злокачественной опухоли.
Лечит астму.
Богатый источник калия.
Сокращает риск сердечных приступов.
Повышает иммунитет.
Предотвращает язвенную болезнь.
Борется с депрессией и стрессом.
Богатый источник витамина А.
Предотвращает воспалительные заболевания.
Укрепляет кости.
Полезна для кожи и волос.
Полезна для детей.
Полезна для мужчин и женщин.

Вредные свойства

Может спровоцировать гастрит.
Повышает сахар в крови.
Провоцирует колики, негативно воздействует на зубную эмаль.
Может вызвать аллергическую реакцию.

Дополнительная полезная информация о тыкве

Как использовать

Тыква может быть прекрасным дополнением как к соленым блюдам, так и к десертам. В кулинарии много рецептов ее приготовления. Перед тем как приготовить что-то из тыквы, ее необходимо для удобства разрезать на несколько кусочков. Семена тыквы выбрасывать не торопитесь. Высушенные семечки прекрасно выводят паразитов из организма, к тому же они очень вкусные.

1. Приготовить на пару.

Перед таким способом приготовления тыкву желательно резать на кусочки среднего размера. Готовый продукт будет иметь мягкую консистенцию.

2. Добавить для цвета и аромата в тесто.

Добавление тыквы в торты и кексы придаст выпечке красивый цвет и приятный аромат. Для выпечки можно использовать ее небольшое количество, а можно полностью взять мякоть тыквы как основу для теста. Из тыквы можно печь вкусные запеканки, хлеб, булочки.

3. Запечь.

Запеченная тыква – любимое лакомство многих людей. Приготовить его легко. Разогрейте духовку до 210 градусов. В это время нарежьте кубиками тыкву, хорошо посолите, добавьте по вкусу перец и запекайте в духовке 30 минут.

4. Законсервировать семечки.
Семечки тыквы можно жарить или даже закатывать как закуску. Обжаривать семечки нужно до золотистого цвета.

5. Сделать чипсы.

Из тыквы получаются вкусные чипсы, ничем не уступающие картофельным. Для этого потребуется разогреть любое растительное масло на сковороде, опускать туда тонко нарезанные кусочки тыквы и обжаривать их с обеих сторон.

Как выбрать

На сегодняшний день в продаже можно встретить много сортов тыквы на любой вкус и цвет.

При покупке необходимо обращать внимание на стебель. Если вы его сильно сожмете в руке, то он должен оставаться твердым. Мягкие стебли свидетельствуют о несвежем продукте.
На тыкве не должно быть белых пятен, это говорит о ее болезни. Независимо от того, какого цвета тыква, окрас ее должен быть равномерным.
Покупать тыкву нужно без вмятин, так как они приводят к быстрому загниванию продукта.
Нарезанную тыкву покупать нежелательно. Ведь ее могли разрезать, не соблюдая санитарных норм. Также из-за грибковых заболеваний тыква может потерять свои полезные качества.
Если вы все же решили купить именно разрезанную тыкву, тут есть маленькая хитрость – в ней должны остаться семечки, и они должны быть крупными и спелыми.
Оптимальный вес тыквы 3–5 кг.
Крупная и тяжелая тыква хоть и выглядит впечатляюще, но она часто оказывается слишком сухой или слишком водянистой, а ее вкус отдает горечью.
Цвет мякоти должен быть насыщенного желтого или оранжевого цвета. Чем ярче цвет мякоти, тем больше в тыкве витамина А.
Кожура тыквы должна быть плотной, но не «деревянной».
Чтобы определить спелость тыквы, можно по ней постучать. Если овощ спелый, звук будет глухим, но ярким.

Как хранить

Хранить тыкву нужно в прохладном и темном месте.
Помещение должно быть сухим и хорошо проветриваемым.
Храниться тыква может до трех месяцев.
Консервированную тыкву можно хранить до полутора лет.
Для оптимального хранения температура в помещении должна колебаться в пределах от +5 до +15 °C.
Влажность тоже должна быть умеренной, не более 75–80%.
Тыква, у которой толстая кожура, способна храниться с осени до весны.
При покупке части тыквы храните ее в холодильнике не дольше 10 дней.
При хранении нескольких тыкв следите за тем, чтобы они не соприкасались. Плодоножка должна быть направлена вверх.

История возникновения

Истоки тыквы берут свое начало со времен майя. Индейцы этого племени думали, что этот продукт может вылечить тяжелую болезнь и продлить жизнь. Согласно археологическим исследованиям, тыква являлась сельскохозяйственной культурой. Выращивали ее так же, как и любые другие овощи. С территории Мексики плоды тыквы стали кочевать по всему миру.

О тыкве в своих работах пишут Колмелла и Петроний, которые жили в Древнем Риме и Египте.

Независимо от местонахождения тыква пользовалась большим успехом. Жители Латинской Америки активно употребляли тыкву в пищу и делали из нее ванночки для маленьких детей.

В Древнем Китае, освободив плод от мякоти, толстую кожуру применяли как сосуд для воды. Китайцы делали из тыквы разные талисманы, которые, как они утверждали, приносили удачу. Принято было дарить такие сувениры на свадьбу, чтобы у молодоженов жизнь была богатой и счастливой.

История тыквы в России начинается с XVI века. По одному из мнений, ее завезли с товаром персидские купцы. В Европе тыква появилась несколько позже, в ХIХ веке, и сразу же обрела свою заслуженную популярность. Сегодня трудно поверить, что 600 лет назад тыква совсем не росла на территории России и ближнего зарубежья.

Как и где выращивают

В выращивании тыква неприхотлива. Ее не нужно дополнительно поливать, как другие культуры. Тыква широко известна почти во всех странах мира. Это однолетнее растение. Иногда стебель тыквы может достигать до 8 метров в длину. В плодах содержится много семян. Мякоть в большинстве случаев желтого цвета, волокнистая, корка очень твердая. Цветет тыква с июня по июль. Полностью плоды созревают в октябре.

В настоящее время миру известно 10 разновидностей тыкв. Ее плоды подразделяют на технические (применяются для производства емкостей и сосудов, а также музыкальных инструментов) и съедобные. Тыкву в наши дни возделывают в различных широтах. Исключение составляет лишь суровый антарктический климат. В России тыкву выращивают охотно, ее можно встретить практически на каждом дачном или сельском участке.

Интересные факты

Тыква – одна из крупнейших ягод в мире.
Плод весит от 4 до 8 килограммов.
Рекорд был поставлен, когда вырастили тыкву весом 34 килограмма.
Если тыкву правильно приготовить, то она будет иметь нежный, мягкий вкус и приятный аромат.
Интересным считается факт, что на одном растении могут одновременно расти мужские и женские соцветия.
Купить свежую тыкву можно только с августа по ноябрь.
У тыквы нет единого цвета, она может быть белой, желтой, зеленой и даже черной.
Чтобы приготовить один литр тыквенного сока, нужно около 35 тыкв.
При помощи тыквы жители Индии ловят обезьян. В качестве ловушки выступает сам плод с отверстием, куда насыпают рисовые семена. Запустив туда лапку, животное больше не может ее вытащить.
В Центральной Азии из плодов тыквы сооружают клетки для пернатых птиц.

Автор

Лечебные свойства тыквы и противопоказания для мужчин и женщин

Тыква относиться к роду травянистых растений, принадлежит семейству — тыквенные. Растение имеет желто-шершавые стебли, которые стелятся по почве. Кроме этого, у тыквы имеется ветвистые усики и широкие лопухообразные листья. Как все вы знаете, тыква имеет желтые или крупные белые цветки, которые могут быть расположены как пучкам, так и по одиночке. Именно на этих соцветиях начинает образовываться плоды тыквы.

Полезные свойства тыквы мы постараемся подробно описать ниже. Тыква – это овощ больших размеров, покрытый очень твердой кожурой. В основном, эта кожура имеет не ровную поверхность. Внутри тыквы содержится большое количество семечек , имеющих сплюснутую форму.

История овоща

Да, стоит отметить, что польза такого овоща, как тыква для здоровья человека является неоспоримой, так как она стала употребляться человеком в пищу очень давно – пять тысяч лет назад. Тыква была замечена в Греции и Древнем Риме.

А вот в Мексике этот овощ стали преподносить к столу в 3000 году еще до нашей эры. Что же касается таких стран как Персия и Египет, а еще некоторых индийских племен и восточных стран, то в них тыкву очень любили и ценили за полезные свойства и быстрое приготовление. Этот овощ употребляли все. Тыкву употребляли как в сыром, так и в тушеном виде . кроме этого, большое количество людей применяли этот продукт не только в качестве еды, но и изготавливали из него огромное количество всевозможных полезных вещей для дома ( например, миски, ванночки для детей, кувшины, музыкальные инструменты и шляпы).

Калорийность продукта

Польза тыквы и ее низкая калорийность позволяет употреблять данный овощ практически любому человеку.

Тыква — низкокалорийный продукт!

Как все знают, энергетическая ценность тыквы составляет в районе двадцати трех килокалорий на сто граммов. Данное значение больше всего радует тех людей, кто любит тыкву, но кроме этого, внимательно следит за своим весом. Недаром большинство диетологов советуют постоянно кушать этот овощ своим пациентам. Из тыквы можно готовить всевозможные каши, десерты и запеканки. Стоит обязательно отметить, что для того, чтобы приготовить тыкву вам не потребуется обладать какими-либо уникальными кулинарными знаниями. Поскольку блюда из тыквы готовятся очень просто и легко. Также следует сказать и о том, что тыква ставится пригодной к употреблению уже по истечении пятнадцати –восемнадцати минут после ее термической обработки.

Тыква: полезные свойства и противопоказания

Итак, какова польза тыквы для организма человека? Именно об этом мы говорим в рамках сегодняшней публикации. О полезных свойства такого овоща, как тыква знают многие люди. Но если же вы еще ничего не знаете об этом прекрасном растении, то сейчас расскажем вам о нем. Главная польза тыквы для человеческого организма состоит в том, что в ее составе содержится большое количество полезных минеральных веществ и витаминов. Уже давным-давно установлено, что тыква включает в свой состав следующие витамины: С, РР, В3, В1, А, В2, В9, В6. что же касаемо микроэлементов, то данный овощ очень богат:

калием,
железом,
магнием,
кальцием,
серой,
хлором,
цинком,
фтором,
натрием,
фосфором.

Из всего вышеописанного мы можем сделать следующий вывод: польза такого овоща как тыква для нашего с вами организма, очень огромная. Так как она обладает огромным запасом всех самых полезных элементов и витаминов, в которых очень сильно нуждается организм человека. Кроме этого, также необходимо казать и о том, что мякоть тыквы легко помогает справиться человеку усталостью и раздражительностью. Те вещества, которые содержаться в овоще, успокаивает нервную систему человека, улучшают его сон, повышает внимание. Свежевыжатый сок тыквы, следует принимать в период сильных стрессов и межсезонных депрессий. Кроме всего этого, тыква будет полезна тем, у кого наблюдается слабый иммунитет. Но это только в том случае, если у данной категории граждан не имеется никаких противопоказаний к употреблению тыквы в пищу.

Противопоказания к употреблению продукта

Помимо того, что здесь мы описываем лечебные свойства тыквы и ее противопоказания, мы также приводим конкретные факты о данном овоще. Польза сырой, вареной , жареной или печеной тыквы является неоспоримой. Но если же вы уверены в том, то это продукт можно кушать всем людям да еще и в любых количествах, то вы сильно в этом ошибаетесь. Поскольку как все другие плоды, насыщенные большим количеством полезных элементов, тыква тоже может иметь некоторые противопоказания. Об этом мы с вами поговорим чуть ниже.

Итак, кушать тыкву в любом виде не советуем тем, у кого имеются следующие нарушения в здоровье:

Аллергическая реакция на данный овощ,
Индивидуальная непереносимость организма к тыкве,
Гастрит с низкой кислотностью,
Язва желудка,
Сахарный диабет.

В том случае, если у вас есть хотя бы одно из вышеописанных нарушений в здоровье, о кушать тыкву запрещено. Иначе, вы может существенно ухудшить свое общее состояние здоровья. Как тыква влияет на наш организм?

Для возможности понять, как этот овощ влияет на здоровье человека, мы хотим поговорить о том, какие именно изменения вы сможет наблюдать у себя при регулярном и правильном употреблении этого овоща. Как мы уже писали чуть вше, в таком овоще как тыква содержится огромное число микроэлементов и витаминов группы А ( или проще говоря, каротина). Естественно , данного витамина намного меньше, чем в моркови. Но если вы будете постоянно кушать тыкву, то вы обязательно сможете заметить, что она оказывает положительно влияние на зрение, защищая глаза от всевозможных болезней.

Улучшение пищеварения.

Тыквенные семена, и их вред и польза у экспертов во все времена вызывает шумные споры. Они утверждают, что их необходимо употреблять лишь сырыми. Так как после их термической обработки семена попросту теряют все нужные организму микроэлементы и витамины. Так чем же все-таки полезны для нашего с вами организма семена тыквы? Вред и польза семян у многих специалистов вызывают неоднозначное отношение. Если посмотреть на это с одной стороны, то данный продукт содержит большое количество вещества, которые положительно влияет на всю пищеварительную систему человека.

С другой – тыквенные семена содержат салициловую кислоту, которая может вызвать у человека язву желудка. Именно по этой причине, кушать такие семена мы не советуем в огромных количествах. Теперь вы знаете, как принимать семена тыквы. Кроме того, вы смогли узнать какая от этого польза и вред. Придерживайтесь данных правил и тогда тыквенные семена окажут пользу вашему организму.

Что же касается ярко-оранжевой мякоти тыквы, то она благотворно воздействует на всю нашу пищеварительную систему. Регулярно употребляя в пишу тыкву вместе с мясом, вы сможете существенно облегчить процесс переваривания пищи. Кроме этого, нужно сказать и о том, что в тыкве содержится большое количество клетчатки. Благодаря ей, за короткое время человек может полностью очисть от шлаков вой ЖКТ.

Польза для гипертоников.

Запеченная тыква, польза которой является неоспоримым фактом, часто рекомендуется тем людям, кто страдает гипертонией. Постоянное употребление тыквы способствует нормализации водно-солевого баланса и укреплению стенок сосудов. Следует также сказать и о том, что тыква показан тем людям, у кого наблюдаются повышенные показатели холестерина.

Противовоспалительные свойства.

Такой овощ, как тыква противопоказания и полезные свойства которой мы описали очень подробно выше в нашей статье, применяется не только в качестве еды.

Так, например, тыква очень часто применяется в качестве наружного средства. В основном, это связано с тем, что данный овощ обладает противовоспалительными свойствами. Тыкву, предварительно измельченную до кашеобразного состояния, следует нанести на кожу при прыщах, ожогах, сыпи или экземах.

По практике, данное народное средство за короткое время снижает сильные боли, и кроме этого, способствует быстрейшему заживлению ран.

Что еще полезного содержится в тыкве? Большинство специалистов уверены в том, что тыква обладает великолепным мочегонным воздействием. Этот овощ в себе содержит большое количество воды ( около девяносто процентов), и также соли калия. По этой причине, способствует постепенному растворению в мочевом пузыре и почках песка и камней.

Если же у человека сильно воспалились геморроидальные узлы, то ему просто нужно покушать тыкву в сыром виде. Кроме этого, нужно еще отметить, что если вы будете постоянно включать в свой рацион питания этот овощ, то сможет избавиться от депрессии и эмоционального напряжения. Многие специалисты отмечают, что у тех людей, кто постоянно употребляет тыкву, всегда хорошее настроение. Благодаря особенным свойствам, тыква может помочь человеку при бессоннице. Кроме этого, из-за большого содержания витамина С тыква отлично бурится с вирусными болезнями.

Применение в косметологии.

Узнав все полезные свойства тыквы, огромное число компаний, стали изготавливать на базе этого овоща всевозможные шампуни, крема, бальзамы, маски и мыла. Косметические средства, которые предназначены для нанесения на верхние слои кожи, славятся своим отличным омолаживающим эффектом. По практике, они могут разгладить небольшие морщинки.

Польза тыквы для мужчин.

Такой овощ, как тыква хорошо употребляется в пищу мужским населением. Но какова польза и вред для организма мужчины в этом случае? Давайте разберемся в этом подробнее. По мнению многих экспертов, мужчинам необходимо обратить свое внимание на тыквенные семечки. Так как именно они содержат в себе такое вещество, как цинк, которое принимает участие в образование тестостерона. Если мужчина будет употреблять в пищу несколько семян тыквы ежедневно, то он сможет защитить свой организм от таких болезней, как простата и аденома предстательной железы. Кроме этого, стоит сказать о том, что полезными для представителей сильного пола является тыквенный сок. Это связано с тем, что данный продукт может за короткий срок восстановить физические силы после тяжелого трудового дня. Стоит также отметить, что уже давным-давно был доказано, что тыква отлично повышает мужскую потенцию. Именно по этой причине, данный овощ входит в десятку самых лучших афродизиаков.

Как следует выбирать и хранить тыкву

Прежде чем приобрести тыкву, необходимо сперва обратить внимание на ее размер. Не нужно выбирать по принципу – самая большая, значит самая вкусная и хорошая.

Лучше всего купить тыкву среднего размера, в весом в 4-5 кг.

При этом необходимо обратить внимание на кожуру овоща. Кожура не должна содержать пятен, трещин и синяков. Для того, чтобы правильно сохранить тыкву, следует знать , что она предпочитает светонепроницаемые, прохладные места. Самым подходящим местом дл тыквы будет, конечно же, погреб. Стоит также сказать о том, что тыква обязательно должна иметь плодоножку. Лишь так вы сможете долго ее хранить.

Смотрите также видео:

6 удивительных преимуществ тыквы для здоровья

Крис Обенсчайн

Что приходит на ум, когда вы думаете о тыквах? Джек-о-фонари? Тыквенный пирог? Чарли Браун? Латте с тыквенными специями? Что ж, в этих апельсиновых тыквах есть нечто большее, чем Хэллоуин и сладкие (но восхитительные!) Десерты и напитки. Тыквы обладают многочисленными преимуществами для здоровья, и ни одна из них не занимает центральное место в наиболее частых осенних предложениях.

Вы скептически относитесь к тому, чтобы вынуть тыкву из пирога (или чашки)? Эти преимущества для здоровья могут изменить ваше мнение:

Снижение веса

Тыква богата клетчаткой, которая замедляет пищеварение.«Тыква дольше сохраняет чувство сытости», — говорит Кэролайн Кауфман, MS, RDN и эксперт по диете и питанию. «В стакане консервированной тыквы содержится семь граммов клетчатки. Это больше, чем то, что вы получите в двух ломтиках цельнозернового хлеба».

Тыква может быть сытной, но это также низкокалорийная суперзвезда. «Консервированная тыква почти на 90% состоит из воды, поэтому, помимо того факта, что она помогает поддерживать водный баланс, в ней содержится менее 50 калорий на порцию», — говорит Кауфман.

Sharp Vision

Ярко-оранжевый цвет тыквы обусловлен ее обильным запасом бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.Витамин А необходим для здоровья глаз и помогает сетчатке поглощать и обрабатывать свет. Одна чашка тыквы содержит более 200 процентов рекомендуемой большинством людей суточной нормы витамина А, что делает ее отличным вариантом для оптического здоровья.

Тыква также содержит лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, которые, как считается, помогают предотвратить катаракту и могут даже замедлить развитие дегенерации желтого пятна.

Better Immunity

Ищете способ предотвратить болезнь и улучшить свою иммунную систему? Попробуйте тыкву.Большое количество витамина А, которое содержит этот фрукт, помогает вашему организму бороться с инфекциями, вирусами и инфекционными заболеваниями. Тыквенное масло даже помогает бороться с различными бактериальными и грибковыми инфекциями. Кроме того, тыква содержит почти 20 процентов рекомендуемого суточного количества витамина С, что может помочь вам быстрее вылечиться от простуды.

Кожа выглядит моложе

Конечно, употребление тыквы может помочь вам выглядеть моложе (бета-каротин в тыкве помогает защитить нас от ультрафиолетовых лучей, вызывающих морщины на солнце), но из мякоти также получается отличная, полностью натуральная маска для лица, которая отшелушивает и успокаивает.Все, что вам нужно, это 1/4 стакана тыквенного пюре (не тыквенный пирог), яйцо, столовая ложка меда и столовая ложка молока. Смешайте, затем нанесите, подождите около 20 минут и смойте теплой водой.

Снижает риск рака

Бета-каротин полезен для глаз и кожи, но знаете, для чего еще он полезен? Борьба с раком. Исследования показывают, что люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, могут иметь более низкий риск развития некоторых видов рака, включая рак простаты и легких.

Витамины А и С — это «своего рода группа защиты клеток», — говорит Кауфман.«[Они] оба являются антиоксидантами и действуют как щит для ваших клеток от свободных радикалов, вызывающих рак».

Это (может) помочь в лечении диабета

В научных исследованиях было показано, что тыква снижает уровень глюкозы в крови, улучшает толерантность к глюкозе и увеличивает количество вырабатываемого организмом инсулина. Необходимо провести дополнительные анализы, прежде чем мы сможем точно сказать, какие преимущества тыква принесет диабетикам, но если у вас диабет, жевать тыкву точно не повредит.

9 законных преимуществ тыквы для здоровья, по мнению диетологов

Если бы я мог подвести итог падению всего тремя вещами, это было бы: носить фланелевые рубашки 24/7, заставлять моего парня собирать яблоки и есть тыкву буквально во всем.Ах да, еще Хэллоуин. Итак … четыре вещи.

Но если заказать PSL в Starbucks — это одно, то совсем другое дело — готовить из НАСТОЯЩЕЙ тыквы. На самом деле тыквы обладают множеством полезных питательных свойств.

Тыква — это не , а просто осенний основной продукт. Эту тыкву можно есть круглый год. И это один из самых полезных овощей, которые можно есть.

«Все тыквы технически съедобны, но одни на вкус лучше, чем другие», — говорит Марисса Меншулам , диетолог из Нью-Йорка.«Большие тыквы, используемые для нарезки, обычно менее сладкие и более вязкие. Лучше всего подходят для приготовления и запекания сладкие или сахарные тыквы, которые также называют тыквами для пирогов. Они меньше и круглые ».

Тыкву можно есть, обжарив ее и используя во всех рецептах, от десертов до макаронных изделий, и вы даже можете добавить ее в качестве заменителя тыквы при приготовлении таких блюд, как супы, выпечка, фриттаты и многое другое.

И не выбрасывайте эти семена.Тыквенные семечки также можно жарить и есть как здоровую закуску.

Ниже ознакомьтесь со всеми невероятными преимуществами поедания тыквы и приготовьтесь как можно скорее добавить их в свою постоянную смену овощей.

Во-первых: тыква — это суперпродукт.

Это также довольно низкоуглеводная пища (я смотрю на вас, люди, сидящие на кето-диете). Вот что вы получаете в одной чашке сырой тыквы, согласно USDA:

Калорийность: 30
Жиры: 0,12 г
Углеводы: 8 г
Натрий: 1 мг
Сахар: 3 г
Клетчатка: 1 г
Белок: 1 г

Другие преимущества тыквы: в ней содержится 197 процентов рекомендуемой суточной нормы. (РСНП) витамина А и 17% РСНП витамина С.

А вот что вы получите в порции жареной несоленой тыквы весом в одну унцию семян , согласно USDA:

Калорий: 163
Жиры: 14 г (2 г насыщенных жиров)
Углеводы: 4 г
Натрий: 12 мг
Сахар: 0,4 г
Клетчатка: 2 г
Белок: 8 г

Вы также получаете 19 процентов РСНП цинка и магния и 10 процентов РСНП меди.

Каковы преимущества тыквы для здоровья?

Учитывая впечатляющую пищевую ценность, неудивительно, что тыква поддерживает ваше здоровье несколькими способами.Это в значительной степени совсем не простой, осенний суперпродукт.

1. Тыквенные семечки способствуют восстановлению после тренировки.

Добавляете ли вы их в салат или добавляете в йогурт, тыквенные семечки можно использовать после тренировки. «Тыквенные семечки содержат цинк и белок, два питательных вещества, важных для восстановления», — говорит Баннан, который рекомендует есть их в течение 45 минут после тренировки как часть хорошо сбалансированной закуски или еды.

2.Это может помочь защитить вашу печень.

Печень выполняет более 500 функций, включая расщепление жиров, белков и углеводов, удаление вредных соединений из кровотока и хранение необходимых витаминов и питательных веществ.

По словам Баннана, диета, состоящая из фруктов, овощей и продуктов, богатых антиоксидантами (например, тыквы!), Может помочь поддерживать правильную функцию печени. Это все из-за основных антиоксидантов тыквы, таких как витамин С и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А.

3. Тыква поддерживает здоровое кровяное давление …
Вы когда-нибудь испытывали такой стресс, что вам казалось, что кровь может вырваться из ваших вен? Нет? Просто я? Во всяком случае, для этого есть тыква.
Тыква содержит клетчатку, калий и витамин С, а также от природы низкое содержание натрия — все это поддерживает нормальное кровяное давление, — говорит Баннан.
Бонус: Поддержание низкого артериального давления — отличный способ снизить риск развития ишемической болезни сердца.
4. … и тыква способствует здоровому холестерину.
Эта тыква содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.
По словам Баннана, растворимая клетчатка действует как губка, убирая вредный холестерин ЛПНП. Исследования показывают, что накопление слишком большого количества «плохого» холестерина на стенках артерий может уменьшить кровоток и увеличить риск сердечных заболеваний.
5. Тыква может поддерживать здоровье.

Другой тип тыквенной клетчатки, нерастворимая клетчатка, поддерживает здоровое пищеварение и позволяет регулярно ходить в туалет, говорит Баннан.
Плюс, цинк содержится в тыквенных семечках? Еще один усилитель пищеварения. Цинк помогает ферментам, участвующим в процессах пищеварения, работать без сбоев.
6. Тыква помогает поддерживать нормальный вес.
Еще одно преимущество тыквы с высоким содержанием клетчатки: она способствует сытости (ощущению сытости), что помогает минимизировать тягу к еде и приводит к потреблению меньшего количества калорий, — говорит Баннан.
Кроме того, как и во многих растительных продуктах, тыква содержит большое количество воды, что также помогает вам чувствовать себя сытым и сытым.
7. Тыква помогает избежать «американских горок» уровня сахара в крови.
«Поскольку тыква является хорошим источником клетчатки, она может помочь контролировать уровень сахара в крови», — говорит Баннан. Это не только плюс для уровня энергии и контроля веса, но также отлично подходит для предотвращения риска диабета в долгосрочной перспективе. Контроль уровня сахара в крови снижает риск таких состояний, как ожирение и повреждение печени, что может увеличить вероятность развития диабета.
Чтобы тыква сохраняла баланс сахара в крови, избегайте сочетания ее с большим количеством сахара (например, тыквенный пирог), так как это может свести на нет ее полезные эффекты.Время от времени можно съесть кусочек, но также попробуйте добавлять тыквы в пикантные блюда, такие как супы и пасты.
8. Тыква укрепляет иммунную систему.
Хотя тыква не заменяет мытье рук, она может принести серьезную пользу вашей иммунной системе из-за высокого уровня витаминов А и С (обоих антиоксидантов) и цинка, который она содержит.
Антиоксиданты помогают бороться с вызывающими болезни свободными радикалами в организме, предотвращая повреждение клеток, участвующих в иммунном ответе.«Включение продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ может помочь повысить иммунитет», — говорит Баннан.
9. Тыква способствует здоровому старению.
Помимо помощи вашему организму в борьбе с простудой, антиоксиданты в тыкве также помогают вашему телу отражать все виды повреждений, наносимых свободными радикалами. В результате у вас больше шансов избежать хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак, — говорит Баннан.
Какие бывают сорта тыквы?
Хотя все тыквы на первый взгляд могут выглядеть одинаково, есть несколько важных моментов, на которые следует обратить внимание.
«Фермеры и бакалейщики будут маркировать тыкву как« сахар »или« пирог », если это более мелкие и сладкие сорта, которые лучше подходят для приготовления, — говорит Джастин Келли, исполнительный шеф-повар и соучредитель службы доставки еды Sun Basket. «Некоторые конкретные имена, которые вы можете найти, — это Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Cinderella и Fairy Tale». Хотя можно найти более 70 различных сортов тыквы, это 10 основных видов, на которые стоит обратить внимание:
Jack Be Little: Эти миниатюрные тыквы — те, которые вы обычно найдете за столами на День Благодарения, благодаря их крошечному размеру. и сладкий аромат.Вы даже можете использовать их в качестве суповых тарелок или для приготовления десертов, таких как пироги и парфе.
Jarrahdale: Эти австралийские реликвии ошибаются в зеленовато-голубых тонах, но от этого они не становятся менее ароматными. По текстуре они почти без нитей, поэтому их легко разрезать и есть.
Baby Boo: Эти белые тыквы идеальной формы практически размером с ладонь, с мягким центром, который можно укусить.
Сказка: Это французская реликвия, также известная как мускус де Прованс, с темно-оранжевой мякотью, идеально подходящей для приготовления пюре.
Сыр Лонг-Айленд: Цвет этой тыквы напоминает цвет бледного сыра — отсюда и название. Но не ожидайте, что он будет на вкус как сыр: он немного сладковат, но достаточно универсален, чтобы его можно было использовать и в пикантных блюдах.
Сахарная вата: Название говорит само за себя — эта невероятно сладкая тыква идеально подходит для любых десертов.
Rouge Vif D’Etampes: Эта классическая французская реликвия ярко-красного цвета и представляет собой образец тыквы, если она когда-либо была.Его потрясающий вкус и цвет делают его невероятно универсальным.
Hybrid Pam: Гибридные pam выглядят как нечто среднее между ореховой тыквой и фонариком из тыквы. У них более плотная мякоть, поэтому они отлично подходят как для пирогов, так и для жарки.
Золушка: Эти огромные тыквы названы в честь кареты из классического фильма и, как правило, имеют волокнистую сторону. Их больше используют для резьбы по дереву, чем для еды.
Black Futsu: Это редкая японская реликвия с незабываемой неровной черной кожей.Не позволяйте внешнему виду ввести вас в заблуждение — под ним скрывается какая-то непреодолимо сладкая плоть.
Какие есть разные способы есть тыкву?
Getty Images
Любой, кто вырезал тыкву, знает, что разрезание этой плоти может быть большой болью. По словам Келли, размягчите кожуру, поместив ее в микроволновую печь примерно на три минуты или в духовку с температурой 350 градусов на 30 минут.
Что касается приготовления тыквы, нет предела: «Относитесь к ней, как к любым зимним тыквам», — говорит Келли.«Жарить, готовить на пару или нарезать кусочками и добавлять в супы, тушеные блюда и карри».
Меншулам также предлагает несколько других простых способов есть тыкву:
В смузи: «Немного пюре делает ваш утренний смузи более питательным и густым», — предлагает она. «Смешайте его с согревающими осенними специями, такими как корица и мускатный орех, и добавьте немного миндального масла, чтобы получить лучшее осеннее удовольствие».
В блинах: «Вы можете добавить немного тыквенного пюре в свой любимый рецепт блинов, чтобы придать им насыщенный цвет и вкус», — говорит она.Просто добавьте его в жидкое тесто и перемешайте.
Для приготовления овсянки: Смешайте тыквенное пюре с овсяными хлопьями с семенами чиа, чтобы приготовить тыквенный овес.
Чтобы приготовить лакомство из йогурта: «Если вам нравится вкус тыквенного пюре, смешайте его с простым греческим йогуртом, немного меда и несколько кусочков шоколада, чтобы получить приятное сладкое лакомство». — говорит Меншулам.
Чтобы приготовить карри: Смешайте немного тыквы с согревающими ингредиентами, такими как имбирь и кокосовое молоко, чтобы насладиться прохладным осенним днем.
Отлично. Но что мне делать с тыквенными семечками?
Getty Images
Не выбрасывайте их! Тыквенные семечки — отличное дополнение к салатам, закускам и многому другому. Вот как запечь тыквенные семечки, любезно предоставлено Келли:
Удалите семена из тыквы, промойте, чтобы избавиться от мякоти, затем промокните бумажным полотенцем.
Смешайте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи.Келли любит перец и тмин Алеппо, но гарам масала, порошок карри, корица, кайенский перец или прованские травы — тоже достойные дополнения.
Жарьте при 425 градусах около 12 минут, периодически помешивая, чтобы они приготовились равномерно и не подгорели.
Консервированная тыква тоже полезна?
Getty Images
Я понял — разрезать тыкву, запечь ее, затем вычерпать мякоть и сделать пюре из нее — это БОЛЬШОЙ труд.(В некотором роде, tbh.) Так что, честно говоря, вполне нормально достать консервы.
НО там — это , предостережение: «Консервированный сорт, как правило, содержит тыкву, а не просто тыкву, поэтому вы получаете более аутентичный продукт, когда готовите его дома», — говорит Келли.
Консервированная тыква может также отличаться питательными веществами от обычной тыквы (вероятно, потому, что она часто содержит другие тыквы). Вот что вы получите на чашку пюре, согласно USDA:
Калории: 83
Жиры: 1 г
Углеводы: 20 г
Натрий: 12 мг
Сахар: 8 г
Клетчатка: 7 г
Белок: 3 г
«При приготовлении пикантных блюд я бы рекомендовал использовать свежую тыкву, потому что обычно вы хотите, чтобы в блюде были кусочки тыквы», — говорит Келли.Если вы предпочитаете консервы, просто не подбирайте банку с начинкой для тыквенного пирога, которая предварительно заправлена и содержит много добавленного сахара. Не то, что вам нужно, если вы делаете соус для пасты!
Есть ли что-нибудь, на что мне нужно обратить внимание, когда я ем тыкву?
«Хотя тыква очень полезна, она действительно содержит большое количество клетчатки», — говорит Меншулам. «Это может вызвать газы и вздутие живота у людей, которые не привыкли к диете с высоким содержанием клетчатки».
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Однако это не означает, что вам следует полностью избегать тыкв. Ключ состоит в том, чтобы постепенно увеличивать потребление клетчатки, чтобы избежать побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, и постепенно постепенно переходить к более высокому содержанию клетчатки, говорит Меншулам. Так что, как и в случае с любой другой пищей, вероятно, лучше есть тыкву в умеренных количествах.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Польза тыквы для здоровья
Что такое тыква?
Тыквы относятся к семейству тыквенных, и они обычно большие, круглые и ярко-оранжевые со слегка ребристой, жесткой и гладкой внешней кожицей. Внутри тыквы семечки и мякоть. В готовом виде съедобна вся тыква — кожица, мякоть и семена — вам просто нужно удалить волокнистые кусочки, которые удерживают семена на месте.
Пищевая ценность тыквы
Тыква — отличный источник калия и бета-каротина, каротиноида, который превращается в витамин А. Он также содержит некоторые минералы, включая кальций и магний, а также витамины E, C и некоторые витамины группы B.
Узнайте больше о том, зачем нам витамины и минералы.
Сколько тыквы считается одним из ваших 5-дневных рационов?
80 г тыквы (примерно 3 столовые ложки с горкой, нарезанные кубиками и приготовленные) считаются одной порцией пятиразового рациона.Взгляните на нашу распечатанную инфографику, чтобы узнать, что считается 5-дневным.
Полезна ли тыква для здоровой кожи?
Тыква содержит витамины C и E, а также бета-каротин, которые, как было установлено, играют важную роль в здоровье нашей кожи.
Витамин С не вырабатывается организмом естественным образом, поэтому важно, чтобы мы получали его из рациона каждый день, поскольку он участвует в образовании коллагена, помогает предотвратить образование синяков и способствует заживлению ран.
Витамин Е является отличным антиоксидантом и действует вместе с витамином С, помогая защитить от солнечных лучей и предотвратить сухость кожи.Витамин А или бета-каротин также участвует в защите кожи от солнечных лучей UVB и может помочь защитить от солнечных ожогов, хотя солнцезащитный крем по-прежнему необходим!
Узнайте больше о том, что есть для здоровой кожи.
Полезна ли тыква для здоровья глаз?
Дефицит витамина А связан с ухудшением зрения или даже слепотой. Бета-каротин, а также витамины C и E могут помочь защитить глаза и снизить риск возрастных заболеваний глаз.
Может ли тыква снизить риск метаболического синдрома?
Метаболический синдром — это медицинское название сочетания диабета, ожирения и высокого кровяного давления, которое в совокупности увеличивает риск ишемической болезни сердца и инсульта.
Исследование, проведенное в 2015 году в Японии, показало, что диета с высоким содержанием каротиноидов — пигментов, содержащихся во фруктах и овощах, придающих им оранжевый, желтый и зеленый цвет, может помочь предотвратить развитие метаболического синдрома.
Может ли тыква поддерживать иммунную систему?
Ярко-оранжевый цвет тыквы показывает, что она содержит бета-каротин, который при употреблении превращается в витамин А. Исследования показали, что витамин А играет важную роль в поддержке иммунной системы, около 80% которой находится в пищеварительной системе. Дальнейшие исследования показывают, что диета, включая витамин А, оказывает прямое влияние на функцию иммунной системы.
Может ли тыква предотвратить рак?
Хотя не существует единственного «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака.Есть некоторые свидетельства того, что антиоксидантные свойства каротиноидов, витамина А и витамина Е, которые содержатся в тыкве, могут защитить от рака груди.
Также проводились исследования роли каротиноидов в уменьшении рака легких, но пока это не оказалось статистически значимым.
Полезные рецепты из тыквы
Тыквенный хумус
Сливочный суп из тыквы и чечевицы
Курица с тыквой и нутом
Еще полезные рецепты из тыквы и кабачков
Понравилось? А теперь попробуйте…
Польза свеклы для здоровья
Польза тофу для здоровья
Дополнительные руководства по пользе для здоровья
Эта статья была отрецензирована 1 октября 2018 г. Керри Торренс.
Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.
Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.
6 полезных свойств тыквенных семечек
Что такое тыквенные семечки?
Тыквенные семечки — это съедобные, плоские, зеленые семена овальной формы. После отделения от мякоти тыквы их можно ополоснуть и поджарить, как без добавок, так и с другими ароматизаторами, такими как масла и специи, чтобы получить вкусную хрустящую закуску.
Ознакомьтесь с полным набором наших руководств по пользе для здоровья и узнайте, как самостоятельно жарить тыквенные семечки.Также ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов тыквенных семечек, от шоколадного печенья до смесей из пряных семечек.
Пищевая ценность тыквенных семечек
Порция 28 г содержит примерно:
128 ккал
7 г белка
1,7 г клетчатки
13 г жира
190 мг магния
260 мг калия
20 мг холина
2,35 мкг витамина К
2,52 мг цинка
2,84 мг железа
Они могут быть небольшими, но семена тыквы — это небольшой источник питательных веществ и пользы для здоровья.Как и орехи, тыквенные семечки являются отличным источником белка и ненасыщенных жиров, в том числе жирных кислот омега-6. Они также содержат хороший набор питательных веществ, включая железо, кальций, B2, фолат и бета-каротин, которые организм превращает в витамин A.
Узнайте больше о том, зачем нам витамины и минералы.
Каковы 6 основных преимуществ тыквенных семечек для здоровья?
1. Может поддерживать баланс сахара в крови
Тыквенные семечки вместе с льняным семенами могут быть полезны для предотвращения диабетических осложнений, таких как высокий уровень холестерина и сахара в крови.Гипогликемические свойства этих семян могут помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови.
Прочтите 10 лучших диетических советов от Diabetes UK для лечения диабета.
2. Может помочь регулировать кровяное давление
Будучи отличным источником магния, семена тыквы могут помочь регулировать кровяное давление в рамках здорового питания, но необходимы дополнительные исследования роли магния в этой области.
Узнайте больше о том, как диета и образ жизни могут помочь снизить кровяное давление.
3. Может помочь вам лучше спать
Магний необходим для нормального сна, поэтому употребление семян тыквы, которые являются хорошим источником магния, может помочь улучшить сон.
Узнайте больше о том, как хорошо выспаться.
4. Сердце здоровое
Семена тыквы — хороший источник ненасыщенных жиров, в том числе альфа-линоленовой кислоты (ALA). Существуют убедительные доказательства того, что употребление в пищу тыквенных семечек из-за их содержания ALA может быть полезным для сердца и предотвращением сердечно-сосудистых заболеваний как часть сбалансированной диеты.
Исследование 2011 года также показало, что масло семян тыквы помогает улучшить уровень холестерина у женщин в постменопаузе.
Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.
5. Богат антиоксидантами
Хотя не существует единственного «суперпродукта», который может предотвратить рак, и некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака. Тыквенные семечки — хороший источник антиоксидантов, которые могут помочь избавиться от «свободных радикалов», которые могут повредить клетки.Одно исследование, в частности, показало, что семена тыквы были связаны со значительным снижением риска рака груди у женщин в постменопаузе по сравнению с отсутствием потребления, а второе исследование показало, что они также могут помочь защитить женщин в пременопаузе.
6. Может принести пользу здоровью мочевого пузыря
Исследования показали, что масло семян тыквы, полученное из семян тыквы, может иметь потенциал для предотвращения или лечения расстройств мочеиспускания, однако для подтверждения этих результатов все еще необходимы дальнейшие исследования.
Может ли у вас быть аллергия на тыквенные семечки?
Да, хотя аллергия на семена тыквы встречается редко, и они не считаются высокоаллергенными продуктами, в отличие от семян кунжута. Однако, если вас беспокоит аллергия на семена, всегда уточняйте у своего терапевта, прежде чем вводить их в свой рацион.
Узнайте больше о пищевой непереносимости и аллергии.
Рецепты из тыквенных семечек
Крекеры из ржи и тыквенных семечек
Ленты из сельдерея с мангольдом, чесноком и семенами тыквы
Смесь семян китайских специй
Поздний летний салат из помидоров и моркови
Радужный рис
Rapid rocket, морковно-ветчинный салат
Понравилось? А теперь попробуйте…
Польза тыквы для здоровья
Здоровые рецепты из тыквы и кабачков
Все наши коллекции полезных рецептов
Узнайте больше о пользе для здоровья повседневных ингредиентов
Последняя проверка этой статьи состоялась 5 августа 2020 г.
Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.
Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.
Польза тыквы для здоровья — питательна ли тыква?
Богемские кочевники, изображения Getty Images
С тыквой можно сделать гораздо больше, чем просто подать ее как пирог на День Благодарения или вырезать на Хэллоуин. Если вы не обращали внимания на эту богатую питательными веществами пищу, сейчас самое время добавить этой осенью ~~овощ? фрукты?~~ еды в ваш рацион.«Тыква богата питательными веществами», — говорит Эми Кимберлен, RDN, представитель Академии питания и диетологии. «Он также невероятно универсален, и его можно добавлять во множество различных блюд».
Что делает его таким замечательным? Давайте разберемся:
Тыква содержит много полезных для вас питательных веществ.

«Это невероятно питательная пища, которая снабжает вас большим количеством витаминов и минералов, таких как витамины A, C и E», — говорит Кимберлен. «Добавление тыквы в свой рацион дает вам питательные преимущества без жира, 2 грамма белка и 3 грамма клетчатки.А в одной чашке приготовленной тыквы всего 49 калорий ».
Тыква поддерживает здоровье иммунной системы.
Тыква обеспечивает 245 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А, что помогает вашему организму бороться с инфекциями, говорит Кимберлен. Он также может похвастаться 19 процентами вашей суточной потребности в витамине С, который помогает иммунным клеткам работать более эффективно и быстрее заживать раны.
Тыква полезна для глаз.
Тыква также содержит высокий уровень бета-каротина, который придает этим зимним тыквам красивый ярко-оранжевый цвет.В клинических испытаниях Национального института глазных болезней высокие дозы витаминов C, E и бета-каротина снижали риск прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна. Хотя они специально не изучали тыкву, тыква содержит все эти питательные вещества, поэтому имеет смысл добавить ее в свой рацион, говорит Кимберлен.
Тыква полезна для сердца.
Тыква имеет высокий уровень калия. Одно исследование показало, что снижение уровня натрия и повышение уровня калия помогает снизить артериальное давление, что потенциально снижает риск инсульта.Кроме того, содержащиеся в тыкве антиоксиданты, такие как витамин C, E и лютеин, могут уменьшить воспаление, связанное с сердечными заболеваниями.
Тыква может даже защитить от рака.
Предварительные исследования показывают, что антиоксиданты, такие как бета-каротин, которые содержатся в большом количестве в тыкве, могут защитить от определенных видов рака, таких как рак легких или простаты. Одно исследование также показало защитное действие каротиноидов, таких как бета-каротин, против рака толстой кишки.
Как добавить тыкву в свой рацион
Латте со специями из тыквы вкусен, но на самом деле тыквы в нем нет.И хотя совершенно нормально время от времени есть кусок тыквенного пирога или пирога (по словам Кимберлен, все продукты соответствуют здоровому образу жизни), это также не принесет вам большой пользы для здоровья. К счастью, тыкву не нужно откладывать на десерт! С помощью этих рецептов здоровой тыквы вы можете добавить тыкву в другие обеды и ужины, включая супы, макароны и многое другое. Кроме того, вот несколько идей, как увеличить количество тыквы в еженедельной ротации:
Добавьте обжаренные кусочки свежей тыквы к чили
Смешайте с зерновыми, такими как ризотто и киноа, или бросьте обжаренные кусочки на пасту.
Добавьте пюре из тыквы в овсянку. или греческий йогурт с корицей и мускатным орехом
Смешайте с черными бобами для начинки тако без мяса
Замените другие жиры в тесте для блинов в соотношении 1: 1

Что лучше: консервированная или свежая тыква?
Это не важно! Используйте то, что вам удобнее.«Хранение банки в кладовой позволяет легко перемешивать блюда без предварительного планирования», — говорит Кимберлен. «Убедитесь, что вы покупаете консервированную« тыкву », а не« смесь для тыквенного пирога », которая содержит сахар и предназначена для выпечки». Если вы амбициозны, тыкву довольно легко вырастить в своем саду.
Как запечь тыкву
Если вы хотите использовать свежую тыкву, просто обжарьте ее и используйте, как консервы! Ищите сахарные тыквы, они меньше и слаще, чем тыквы для резьбы.Вымойте снаружи, разрежьте пополам или на большие полоски и удалите мякоть. (Сохраните семена для обжарки отдельно!) Поместите кусочки в форму для желейных рулетов, сбрызните выбранным маслом и запекайте при температуре 400 градусов в течение 20–25 минут. Когда вы можете легко воткнуть вилку в плоть, готово. Дайте остыть, затем выньте ложкой мягкую тыкву. Тыква тоже хорошо замораживается.
Можно ли жарить тыквенные семечки?
Да! Тыквенные семечки богаты клетчаткой, калием и полезными жирами, а также содержат антиоксиданты.И они вкусные! Чтобы приготовить несладкие жареные семечки, просто следуйте этому рецепту, а чтобы сделать более сладкие жареные тыквенные семечки, используйте этот рецепт.
Аррикка Элин Сансоне Аррикка СанСоне писал о здоровье и образе жизни в журналах «Профилактика», «Сельская жизнь», «Женский день» и других.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
21 Удивительная польза и применение тыквы для кожи, волос и здоровья
Тыква — это овощ, принадлежащий к семейству Cucurbita , в которое также входят кабачки, дыни и арбузы. Он приобрел огромную популярность в Соединенных Штатах, особенно из-за тыквенного пирога и в основном для вырезания во время Хэллоуина. Его форма варьируется от продолговатой до сплюснутой, а кожа толстая, гладкая и слегка ребристая.Цвет внутренней части мякоти варьируется от бледного до темно-зеленого и от оранжевого до красного. Съедобные семена находятся в сердцевине тыквы.
Тыквы — это зимние тыквы, которые, как полагают, происходят из Северной Америки. Тыква обычно весит от 4 до 8 кг, в то время как самые крупные виды тыквы могут весить до 34 кг. В готовом виде тыква имеет мягкий сладкий вкус. Интересный факт о тыкве заключается в том, что это однодомные растения, а это означает, что у них есть мужские и женские цветы на одном и том же растении.Женский цветок можно узнать по небольшой завязи внизу лепестков.
Тыквы в основном используются для приготовления супов и пирогов. Тыквенный пирог — важная традиционная часть трапезы в День Благодарения в Соединенных Штатах. Сырая тыква очень питательна, поэтому ее часто выжимают из сока. Этот напиток обладает различными преимуществами для здоровья. Тыква используется не только в пищу, но и в развлекательных целях. Например, из него вырезан фонарь из Джека на ночь Хэллоуина. Тыква также известна как «Кадду» на хинди, «Гуммади Кайи» на телугу, «Пурангиккай» на тамильском, «Матанга» на малаялам, «Кумбалакаи» на каннаде, «Колум» на гуджарати, «Лал Бхопла» на маратхи и «Кумра» на бенгальском.
Польза для кожи тыквы
Польза тыквы для всех типов кожи, особенно для кожи, поврежденной окружающей средой, или для чувствительной кожи. Вот польза тыквы для кожи.
1. Лечение жирной кожи
Если у вас жирная кожа, вы можете попробовать маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре с 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Нанесите на влажное лицо и оставьте до высыхания или до 30 минут. Смойте теплой водой, а затем ополосните холодной водой. После этого можно нанести подходящий увлажняющий крем, подходящий для вашего типа кожи.
2. Лечение сухой кожи
Для сухой кожи смешайте 2 чайные ложки вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ чайной ложки меда, ¼ чайной ложки молока и чайной ложки жирных сливок для взбивания. Равномерно нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз, подождите 10-15 минут. Эта маска отшелушивает, питает и кондиционирует кожу. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем, соответствующий вашему типу кожи.
3. Антивозрастные свойства
Тыква — хороший источник витамина С, который является мощным антиоксидантом, а также содержит бета-каротин, который помогает обратить вспять УФ-повреждение и улучшить текстуру кожи.Он способствует выработке коллагена, улучшая тем самым тонус и эластичность кожи. Он защищает кожу от радикальных повреждений, вызывающих морщины и даже рак кожи.
4. Обработка темных пятен
Чтобы избавиться от темных пятен, приготовьте маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку масла витамина Е. Нанесите эту смесь на влажное лицо на 30 минут или пока она не высохнет, затем смойте теплой водой.
5. Тыквенная маска для тела
Вы можете приготовить освежающую маску для тела, смешав ½ стакана вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ стакана сухих веществ кокоса и ½ чайной ложки молотой корицы. Нанесите его на все тело, мягко массируя. Оставьте эту маску примерно на 10 минут. Смойте теплой водой и вытрите насухо. Это освежит и расслабит вашу кожу.
6. Лечение акне
Тыква — хороший источник витаминов группы В, таких как ниацин, рибофлавин, В6 и фолиевая кислота. Ниацин улучшает кровообращение и, следовательно, полезен при лечении прыщей.А фолиевая кислота помогает увеличить кровообращение, что улучшает обмен и обновление клеток.
Преимущества для волос с тыквой
Помимо преимуществ по уходу за кожей, тыква обладает рядом преимуществ для ваших волос благодаря своей высокой питательной ценности. Как мы все знаем, волосяным фолликулам требуется достаточное количество питательных веществ для их оптимального роста и здоровья. Тыква полезна для волос следующим образом.
7. Способствует росту волос
Тыква — богатый источник минералов, включая калий и цинк.Калий помогает сохранить волосы здоровыми и улучшить их повторный рост. Цинк помогает поддерживать коллаген и, таким образом, играет важную роль в поддержании здоровья волос. Он также содержит фолат, важный витамин B, который стимулирует рост волос за счет улучшения кровообращения.
8. Отличный кондиционер для сухих волос
Если у вас сухие волосы, вы можете приготовить простой кондиционер из тыквы. Все, что вам нужно сделать, это смешать 2 чашки нарезанной и приготовленной тыквы с 1 столовой ложкой кокосового масла, 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой йогурта.Сделайте пюре из смеси тыквы и йогурта в кухонном комбайне или блендере. Затем добавьте кокосовое масло и мед, чтобы получилась однородная смесь. Нанесите на влажные волосы, вымытые шампунем, наденьте пластиковую шапочку для душа и оставьте на 15 минут. Тщательно смойте и уложите как обычно.
Польза тыквы для здоровья
Этот ярко окрашенный, «жизнерадостный» овощ богат большим количеством питательных веществ, что делает его очень ценным овощем с точки зрения здоровья. Это хороший источник витамина А, витамина С, витамина Е, флавоноидов и антиоксидантов, таких как ксантин, каротины и лейтин.Это также хороший источник витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота и тиамин. Минерально он богат железом, медью, калием, кальцием и фосфором. Польза тыквы для здоровья включает:
9. Низкокалорийный
Тыква — очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий. Большинство диетологов рекомендуют тыкву в своих программах по снижению веса.
10. Богатый источник бета-каротина
Яркий оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она является богатым источником бета-каротина.Люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, с меньшей вероятностью заболеют раком. Бета-криптоксантин и каротиноиды в тыкве снижают риск рака легких у курильщиков.
11. Уменьшает приступы астмы
Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.
12. Богатый источник калия
Калий — важный минерал, необходимый для правильного функционирования сердца и мышц. Одна порция тыквы содержит около 550 г калия, что делает ее одним из самых богатых источников калия.Вы можете добавить тыкву в закуску или еду после тренировки, чтобы получить дополнительный заряд калия.
13. Снижает риск сердечных заболеваний
Тыква помогает избавиться от артериальных отложений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Большое количество антиоксидантов в тыкве также предотвращает атеросклероз (затвердение артерий). Это сводит к минимуму риск высокого кровяного давления. Тыква также содержит большое количество фитостерина, который очень похож на холестерин человека. Нормализует холестерин до здорового уровня.
14. Повышает иммунную систему
Тыква обеспечивает достаточное количество магния для поддержания мышечной функции и укрепления иммунной системы. Он укрепляет иммунную систему за счет увеличения производства лейкоцитов в организме. Это повышает устойчивость к различным инфекциям, таким как простуда, грипп и лихорадка.
15. Предотвращает язвенную болезнь
Тыква — удивительное детоксицирующее средство. Это врожденное мочегонное средство, которое полезно для выведения токсинов и шлаков из организма.Лечебные свойства тыквы успокаивают желудочно-кишечный тракт, предотвращая язвенную болезнь.
16. Богатый источник клетчатки
Тыква — богатый источник клетчатки. 1 чашка приготовленной тыквы содержит 3 грамма клетчатки, что составляет около 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это помогает пищеварению и предотвращает запоры. Он также сохраняет желудок полным на более длительные периоды времени.
17. Снижает стресс и депрессию
Недостаток триптофана в организме часто приводит к депрессии.Тыква богата L-триптофаном, аминокислотой, которая снижает депрессию и стресс. Седативные свойства тыквы очень эффективны при бессоннице.
18. Богатый источник витамина А
Тыква — отличный источник витамина А. Это питательное вещество необходимо для поддержания здоровья глаз и хорошего зрения. Зеа-ксантин в тыкве фильтрует ультрафиолетовые лучи в сетчатке глаз. Это защищает от возрастных заболеваний желтого пятна у пожилых людей.
19. Предотвращает воспалительные заболевания
Регулярное употребление тыквы также снижает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.
20. Защищает от рака простаты
Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве защищает от рака простаты. Он предотвращает увеличение простаты и чрезмерную стимуляцию мужских гормонов, вызывающих проблемы с простатой.
21. Богатый источник витамина К
Тыква — один из лучших источников витамина К. Она содержит около 40% рекомендуемой суточной дозы. Витамин К очень полезен для здоровья костей и сердца. Витамин С в тыкве необходим для правильного роста и восстановления тканей организма.Одна порция тыквы обеспечивает 20% рекомендуемой суточной дозировки.
Как выбрать и хранить?
Выбор: Тыквы доступны в различных формах, размерах и цветах. Они могут вырасти до 100 фунтов, но самые маленькие из них с нежной мякотью лучше всего подходят для употребления. Первым делом нужно проверить стебель тыквы. Сожмите шток, чтобы убедиться, что он твердый и надежно прикреплен. Мягкий стебель говорит о том, что тыква не свежая и прослужит недолго.Осмотрите всю тыкву на предмет мягких пятен и, если вы найдете какое-либо мягкое пятно, перейдите к следующему. Стебель придает тыкве характер. Следовательно, его не следует поднимать за шток, так как он может сломаться.
Что касается цвета, то он должен быть однородным. Зеленые участки указывают на то, что тыква не созрела при сборе и, скорее всего, не созреет дальше. Форма тыквы зависит от ваших личных предпочтений.
Выбирайте тыквы без пятен, синяков и вмятин, так как они могут быстро загнить тыквы.Присмотритесь к нижней части тыквы на предмет форм и проколов. Плесень на тыкве указывает на то, что она уже гниет, а точечные отверстия указывают на то, что насекомые начали есть тыкву, и вряд ли она просуществует долго. Тыквы должны быть маленькими и тяжелыми для своего размера, так как у них нежная и ароматная мякоть.
Хранение: Тыквы следует хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо вентилируемом месте, предпочтительно на чердаке или в запасном помещении, при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту.Тыквы могут храниться до месяца и могут храниться в холодильнике до 3 месяцев. Приготовленную тыкву можно хранить до 16 месяцев в замороженном или консервированном виде.
Для увеличения срока хранения кожуру тыкв следует промыть раствором хлора, приготовленным путем добавления столовой ложки хлорного отбеливателя на галлон воды. Это продезинфицирует кожу и предотвратит образование плесени и гниения. Немедленно просушите, чтобы предотвратить порчу. Если видна плесень, сотрите ее растительным маслом.
Советы по использованию (приготовление / прием пищи):
Тыквы могут быть отличным дополнением как к пикантным блюдам, так и к десертам, поскольку существует множество способов приготовления этих кабачков. Тыквы необходимо нарезать кусочками, прежде чем приступать к их приготовлению. Поскольку у них жесткая шкура, их нужно резать крепким ножом. Тыкву нужно положить на толстое кухонное полотенце, а затем разрезать пополам. Если кожица очень толстая, нож следует забить скалкой. После разрезания первой стороны тыкву нужно перевернуть, чтобы разрезать другую сторону, пока она не разделится на две части.Семена нужно вычерпать, а тыкву разрезать на четвертинки. Вы можете нарезать тыкву кусками или дольками в зависимости от требований рецепта. Кожицу следует снимать до тех пор, пока вы не захотите поджариться.
Тыквы можно использовать по-разному, некоторые из которых приведены ниже.
1. Тыквы всегда следует готовить при средних температурах, так как высокая температура может привести к тому, что их мякоть станет тягучей. Если во время приготовления тыква становится тягучей, вы можете взбивать мякоть с помощью электрического миксера на высокой скорости примерно 10 секунд, а затем переключиться на низкую скорость примерно на 60 секунд.Струны должны быть обернуты вокруг битеров, чтобы облегчить снятие.
2. Приготовленное пюре из тыквы можно использовать в рецептах тортов и маффинов для придания влаги и текстуры. Очищенные тыквенные семечки могут быть полезной альтернативой кедровым орехам во многих рецептах.
3. Для приготовления тыквенных пирогов можно использовать домашнее пюре из тыквы или консервы. Желательно запекать, а не готовить на пару или варить тыкву, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед использованием в пирогах его следует размять и процедить через марлю.
4. Жареная тыква — вкусное блюдо на любой праздник. Для этого предварительно разогрейте духовку на 210 градусов. Половину свежей тыквы нарезать кусочками желаемого размера. Выложите тыкву на форму для запекания, сбрызнув ее маслом, и перемешайте металлической ложкой, чтобы она хорошо покрылась. Посыпьте тыкву солью, перцем и розмарином и поставьте в духовку. Через полчаса вынуть блюдо, перемешать тыкву и поставить в духовку еще на полчаса, пока она не станет мягкой и коричневой.
5.Тыквенные семечки, известные как пепитас, можно жарить и употреблять в качестве закуски. Из этих семян можно приготовить сладкую и соленую закуску. Предварительно нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Разложите семена на противне и запекайте до полного высыхания в течение 50-60 минут. Теперь увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Вынув блюдо, перемешайте семена с маслом, сахаром, солью и корицей в миске. Теперь верните семена на противень, периодически помешивая до золотисто-коричневого цвета в течение 10-15 минут.
6.Масло тыквенных семечек является важным продуктом из тыквенных семечек. Это масло можно смешивать с другими маслами для приготовления пищи, заправки салатов и других целей из-за его сильного аромата и цвета.
7. Из тыквы и лука-порея можно приготовить вкусный суп. Все, что вам нужно сделать, это нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавить лук-порей, сельдерей и чеснок, варить, пока они не станут мягкими, около 25 минут. Вмешайте 1 ¾ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Перелейте суп в блендер и взбивайте, пока он не станет однородным.Вылейте его в миску и сверху полейте розмарином.
8. Тыквенные чипсы — здоровая альтернатива картофельным чипсам. Нагрейте примерно 1,5 дюйма арахисового масла в суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Осторожно добавьте ломтики тыквы и тушите в течение 3 минут, пока они не станут золотистыми. Когда чипсы будут готовы, они начнут плавать наверху. Осторожно удалите стружку из масла с помощью шумовки и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Посолить и подавать.
9. Жареные тыквы — вкусное осеннее блюдо.Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте около 1 ½ фунта очищенных от семян, очищенных и нарезанных кусочков тыквы. Затем перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Накройте сковороду, готовьте, пока кусочки тыквы не станут мягкими, время от времени помешивая. Теперь откройте сковороду и обжарьте в течение 15 минут, пока тыква не станет золотисто-коричневой и нежной. Обжаренную тыкву можно приправить солью и перцем и сбрызнуть кленовым сиропом. Подавать следует теплым.
10. Вы можете приготовить вкусный тыквенный хлеб, смешав консервированное тыквенное пюре с цельнозерновой мукой.Для этого предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и покройте две формы для выпечки хлеба кулинарным спреем. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой большой миске взбейте яичные белки, коричневый сахар, тыквенное пюре и масло. Добавьте эту тыквенную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Распределить тесто по подготовленным формам и разгладить верх. Выпекайте буханки, пока их верхняя часть не станет золотисто-коричневой, примерно 50-60 минут. Выложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.Ваш тыквенный хлеб готов.
Тыква — определенно чудесный овощ, из которого можно выбрать несколько вкусных блюд. А также несколько преимуществ для волос и тела. Проявите творческий подход и поразите своих гостей на празднике нашими лучшими рецептами из тыквы, включая закуски, супы и сладкие тыквенные угощения. Или попробуйте маски для лица или волос.
Оставьте комментарий, если вам понравилась эта статья.
Рекомендованные статьи:
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Привет, ничто меня не волнует так, как здоровье и фитнес. Я считаю, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, — лучшее лекарство, которое вы можете получить. Мне больше всего нравится писать, основываясь на моем опыте, хотя я не являюсь экспертом в какой-либо области. Мне нравится выдавать лучшие идеи. Я тоже любитель домашних животных.
ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ
Ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
Питание фасоли Лимы: преимущества, подготовка и риски
7 Преимущества ягод маки, питание, рецепты и многое другое
13 Польза лимонов для здоровья на основе исследований
20 лучших преимуществ перечной мяты для кожи, волос и здоровья
10 подтвержденных исследованиями преимуществ кокосовой воды для здоровья и кожи
21 лучшая польза от употребления арбуза для кожи, волос и здоровья
4 побочных эффекта шелковицы, которые вы должны знать
Нездоровая пища против.Здоровое питание
Тыква: свойства и традиции тыквы
Тыква: свойства и традиции тыквы. Тыква — это низкокалорийный продукт, богатый питательными веществами, обладающий мочегонным и успокаивающим действием. Узнайте в этом руководстве, каковы свойства, использование, питательная ценность и калорийность тыквы.
Тыква также является главным символом Halloween .

Традиция связана с легендой о Джеке О’Лантерне , бездельнике, бездельнике, которому дьявол дал клеймо, которое осветило дорогу подземного мира, угольку, который Джек поместил в опорожненную репу, чтобы он продержался. дольше.
На самом деле не все знают, что изначально овощным символом Хэллоуина была репа. Его заменили тыквой после великой эмиграции ирландцев в Америку из-за нехватки репы и богатства тыкв на Новом континенте.
По традиции, лампа из тыквы помогает отгонять злых духов.
Благодаря кино и телевидению Соединенные Штаты распространили празднование Хэллоуина по всему миру, заразив даже ту часть Европы, которая оставалась для них чужой.
Во многих фильмах и сериалах часто появляются знаменитые тыквы и дети в масках, которые стучатся в двери. И, наконец, многие книги и страшилки берут Хэллоуин в качестве фона или отправной точки для своих сюжетов.
Со временем Хэллоуин потерял свое религиозное и ритуальное значение и стал возможностью весело провести время и организовать дорогие и веселые торжества. Кажется, ежегодно к 31 октября американцы тратят два с половиной миллиона долларов на костюмы, украшения и вечеринки!
Тыква — это низкокалорийный овощ, богатый питательными веществами, обладающий мочегонным и успокаивающим действием.
Термин «тыква» обозначает различные растения семейства тыквенных. Среди наиболее известных — Cucurbita maxima и Cucurbita moscata .
Давай выясним.
Тыква: свойства и традиции тыквы. Свойства и польза тыквы
Тыква — низкокалорийный продукт. Как и все овощи оранжевого цвета, он богат каротинами — веществами, которые организм использует для производства витамина А и которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Он также содержит много других минералов и витаминов, включая кальций, калий, натрий, магний, фосфор и витамин Е. Он также содержит хорошую долю аминокислот и изрядное количество клетчатки.
Тыквы обладают мочегонными и успокаивающими свойствами. Мякоть можно использовать для снятия воспаления кожи.
Семена тыквы содержат кукурбитин, вещество, которое помогает защитить простату и противодействовать заболеваниям мочевыводящих путей у мужчин и женщин; на самом деле они также помогают предотвратить цистит. Тыквенные семечки также богаты белком.
Калорийность и пищевая ценность тыквы
В 100 г тыквы содержится 18 ккал / 77 кДж.
Кроме того, на каждые 100 г этого продукта приходится:
Вода 94,6 г
Углеводы 3,5 г
Сахар 2,5 г
Белки 1,10 г
Жиры 0,1 г
Холестерин 0 г
Железо 0,9 мг
Кальций 20 мг
Фосфор 40 мг
Витамин B1 0,03 мг
Витамин B2 0,02 мг
Витамин B 3 0.50 мг
Витамин A 599 мкг
Витамин C 9 мг
Тыква: свойства и традиции тыквы. Тыква от запоров и задержки воды
Тыква на 90% состоит из воды.
Этот высокий процент имеет много преимуществ: если его добавить к высокому содержанию клетчатки, он способствует правильному функционированию кишечного транзита, восстановлению баланса флоры и снятию части дискомфорта, вызванного, например, колитом или геморроем. Затем волокна продлевают чувство сытости, что приносит пользу леске.
Кроме того, вода и калий, содержащиеся в тыкве, обладают мочегонными свойствами и препятствуют задержке жидкости.
Польза тыквы для здоровья кожи
Благодаря успокаивающим и антиоксидантным свойствам масла и тыквенных семечек можно создавать антивозрастные косметические препараты.
Если вы нажмете на ломтик вареной тыквы и смешаете его со столовой ложкой органического лимонного сока, вы получите успокаивающую и очищающую маску, которую можно нанести на лицо.
Кроме того, применение мякоти тыквы полезно при лечении воспалительных состояний кожи, таких как зуд, укусы насекомых, покраснение или ожоги.
Тыква обладает смягчающими свойствами и противодействует воспалительному процессу слизистых оболочек.
Тыква: свойства и традиции тыквы. Тыква для отдыха
Минеральные соли, которыми богата тыква, обладают расслабляющими свойствами, снимая беспокойство и стресс.
Магний, например, является естественным миорелаксантом, который помогает расслабить мышцы, что положительно сказывается на теле и настроении.
Триптофан, содержащийся в его мякоти, представляет собой аминокислоту, которая способствует выработке серотонина, гормона, который регулирует цикл сна / бодрствования, чувство голода / сытости, перистальтику кишечника, настроение и называется гормоном хорошего настроения.
Тыква для кровообращения и желудка
Богатая омега-3 тыква помогает контролировать уровень холестерина и триглицеридов в крови, снижая кровяное давление и риск образования атеросклеротических бляшек, тем самым помогая предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульты и сердечные приступы.
Также можно приготовить отличную центрифугу на основе тыквенного сока с полезными свойствами, признанными для пищеварительной системы. В случае язвы или желудочного сока рекомендуется употреблять стакан тыквенного сока три раза в день за полтора часа до еды.
6 способов есть тыкву
Учитывая множество свойств тыквы, ее рекомендуется употреблять в пищу, особенно в сезон.
Помимо изысканного вкуса, тыква поддается бесконечному количеству рецептов, и все они вкусны:
Можно есть сырым в салатах. Таким образом, содержание витаминов остается неизменным.
Его можно готовить на пару и смешивать для приготовления пюре.
Его можно тушить или варить и использовать для приготовления кремов и бархатистов.
Его мякоть можно варить и смешивать для приготовления соуса для приправы пиццы или пасты вместо томатного соуса.
Тыква также отлично пропущена на сковороде и сочетается с ризотто.
Его мякоть, приготовленная и смешанная, может быть смешана с мукой для изготовления хлеба.
Тыква: свойства и традиции тыквы. Рецепты с тыквой
Ризотто с тыквой и шафраном
Ризотто с тыквой — это истинное заведение итальянской кухни: первое блюдо, которое содержит всю теплоту медленного приготовления, настоящих ароматов и приятного домашнего запаха.
Блюдо крестьянского происхождения, как и многие из лучших блюд нашей традиции: только интуиция, практика и воображение смогли превратить тыкву и рис в блюдо, которое сейчас ценится гастрономами и любимо знатоками.
Что такого особенного в тыквенном ризотто, что делает его неотразимым? На его простоту будет дан ответ; простота, содержащая мудрость, заботу, неизменные, необходимые жесты, лишенные помпезных фривольностей: поджаривание риса, которое делает бобы водонепроницаемыми и придает им необычайную стойкость при приготовлении пищи.
Шаг за шагом готовка, по ложке бульона за раз, потому что отварной рис отличается от ризотто. Сливки, тот момент, когда крахмал превращает остатки бульона в сливочный соус, который затем делает масло блестящим и тающим.
Множество мелких жестов из других времен, которые делают это блюдо наслаждением, способным покорить как самых изысканных гурманов, так и любителей простых и настоящих ароматов.
Идеальное блюдо на все случаи жизни, от ужина на двоих до вечеров с друзьями, даже в княжеский праздник тыквы: Хэллоуин!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис Карнароли 320 г
Тыква 600 г
Медный лук 100 г
Овощной бульон 1.5 л
Parmigiano Reggiano DOP 80 г
Белое вино 60 г
Сливочное масло 50 г
Зеленый перец q.b.
Соль до q.b.
Шафран q.b.
Оливковое масло первого холодного отжима 20 г
Мягкий и вкусный тыквенный пирог
Тыквенный пирог — изысканный и легкий десерт, типичный для осеннего периода; приготовлено из свежей сырой тыквы, смешанной с тестом, основного ингредиента, который делает тыквенный пирог мягким и вкусным и придает ему чудесный оранжевый цвет!
Консистенция просто восхитительна: пористая, сочная, просто супер мягкая! Вкус насыщенный и решительный, тыква ощущается, даже если вкус не слишком инвазивный, но идеально сбалансированный, благодаря апельсиновой цедре и измельченному миндалю (-> откройте для себя все свойства сладкого миндаля ), которые делают торт ароматная и вкусная тыква!
Кол-во на 6 человек — 1 форма 18 см
125 граммов сырой мякоти тыквы
140 граммов муки в 00
60 граммов мелко нарезанного очищенного миндаля
50 мл масла из семян
40 мл молока
115 граммов сахарного песка
2 больших яйца
10 граммов выпечки порошка (чуть больше 1/2 пакетика)
тертая 1 цедра апельсина
2 столовые ложки темного рома (или куантро, или апельсинового сока)
1 щепотка соли
сахарная пудра для завершения
Вариации тыквенного пирога
Для пирога большего размера 24 — 26 см будет достаточно ровно удвоить все ингредиенты, кроме щепотки соли.
Используйте 1 целый пакетик дрожжей и кожуру 2 маленьких апельсинов или 1 большой апельсин + 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Для версии без глютена используйте рисовую муку вместо ’00. Вместо миндаля можно использовать измельченный амаретти или муку из фундука.
Если вы хотите приготовить тыквенно-шоколадный торт, добавьте в готовую смесь 100 г измельченного темного шоколада или капель. Как вариант, вы можете оставить натуральный тыквенный пирог и, когда он остынет, добавить мягкую шоколадную глазурь.
Любопытство о тыкве
Гонка гигантских тыкв
В Калифорнии, как и каждый год, проводится сорок первый конкурс гигантских тыкв.
В соревнованиях фермеров Западного побережья взвешивают и измеряют тыквы, и, конечно же, выигрывают самые большие.
В этом году победительница весила 2058 кг — рекорд, достигнутый фермером Пэтти Хокли.
Самая большая тыква в Италии, напротив, весит более 800 кг.
Это национальный чемпионат по гигантским тыквам, который ежегодно проводится в Понтедера, провинция Пиза, ассоциацией Lo Zuccone.