Тыква чем полезен: польза и вред, полезные свойства тыквы

Чем полезна тыква для организма

Тыква обходит многие другие овощи по своим полезным свойствам, она вкусна и малокалорийна. Пройти мимо такого плода никак нельзя. InStyle — о пользе тыквы

Чем полезна тыква для организма? Тем, что очень щедра на витамины. В ней полно железа, цинка, кальция и витаминов, относящихся к группе B. Также надо иметь в виду, что тыква отлично чистит организм, избавляя нас от шлаков и всевозможных токсинов. Тыквенные волокна помогают кишечнику нормально функционировать и кроме того, стимулируют усвоение полезных веществ. Тыква — это настоящая профилактика пиелонефрита, потому что помощь в работе желудка и желчного пузыря снимает риски.

Мякоть в дело

А еще этот плод работает как аскорбинка — благодаря высокому содержанию этой кислоты тыква бережет наш иммунитет в холодные месяцы. Нашлось в тыкве место и спасителю зрения каротину, причем в некоторых сортах его содержание может достигать 38 мг.

И мы забыли про соль и медь, способствующие процессу кроветворения.

Полезна ли сырая тыква для организма? Да. Мякоть активно используют при лечении атеросклероза и диабета. Сок из мякоти прописывается медиками в случае отеков при беременности — по той причине, что отлично работает как мочегонное. Кстати говоря, та же мякоть, если ее применить как питательную маску для лица, делает кожу более упругой. Такая вот польза сырой тыквы.

Семечки тыквы

Теперь посмотрим на семечки тыквы, пользу и вред. Тыквенные семена буквально нафаршированы антиоксидантами и полиеновыми кислотами, полезными при заболеваниях печени, желчных путей, почек. Неудивительно, что выжимаемое из семян масло в Европе называют черным золотом: там избыток того же цинка (помогающего бороться с проблемами предстательной железы), витаминов В1, В2, С, Р, токоферолов и каротиноидов. Но, как мы уже сказали, семечки тыквы могут приносить не только пользу, но и вред. Злоупотреблять ими не стоит, они довольно калорийны и, кроме того, могут вызвать запоры.

Польза самой же тыквы для организма — как раз в ее диетических свойствах. Что до калорийности, здесь тыква демонстрирует чудеса. Она почти полностью, на 90 %, состоит из жидкости, поэтому является диетическим продуктом — с показателями 28 килокалорий на 100 граммов. Более того, употребление тыквы ускоряет обмен веществ, сжигая клетки жира и избавляя от плохого холестерина.

Для мужчин и женщин

Этот плод одинаково полезен и для мужчин, и для женщин. Изобилие микроэлементов положительно сказывается на мочеполовой системе. 3-4 столовые ложки высушенных семян ежедневно помогут предупредить простатит, а сок тыквы способен помочь пожилым мужчинам с потенцией.

Чем полезна тыква для организма женщины? Cок снизит последствия климакса, сделает этот процесс более комфортным. Заметим также, что упомянутый выше токоферол, который содержится в этом плоде, будет полезен в борьбе с бесплодием, вызванным гормональными нарушениями. Кожура также может помочь — например, при молочнице. Дело в том, что содержащиеся в этом плоде компоненты нормализуют микрофлору влагалища и мешают росту грибка.

Кормящие мамы могут употреблять тыквенный суп без опаски, а все потому, что тыква очень щадящий продукт при грудном вскармливании. Плюс витамины в тыкве помогут справляться и дают силы, что тоже важно.

Рекорды и противопоказания

Чем полезна тыква для организма человека, мы уже поняли — почти всем. Вообще заметим, что тыква — рекордсмен: по количеству железа она на порядок ценней других овощей, а белков в ней больше, чем в яйцах курицы и перепелки. А что до каротина, то если вы думаете, что на этом поле лидер — морковь, то ошибаетесь. В тыкве каротина аж в пять раз больше.

Но, разумеется, не всем стоит употреблять тыкву. Сильное ощелачивающее действие этого плода может нанести вред тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с пониженной кислотностью и нарушением кислотно-щелочного баланса. Не стоит есть (и пить) тыкву в случае тяжелых форм сахарного диабета.

Сорты и счастье

Теперь давайте разберемся с сортами этого плода — чтобы уметь делать правильный выбор. Итак, несладкие сорта будут уместны при приготовлении каш, пюре, котлет. Речь о сорте «Улыбка», не обладающем ярким, выраженным вкусом. Мякоть плодов этого сорта весьма твердая. Еще один подобный сорт — «Нагури», разве что его мякоть чуть нежней. Сладким вкусом отличаются «Лесной орех» (для запекания) и «Бостон» (для цукатов) — у этих сортов плотная и сладковатая мякоть, а запах вызывает в памяти кабачок.

Если же вы хотите приготовить тыкву фаршированную, выбирайте Sweet dumplin. У таких тыкв тонкая, но плотная кожура, а мякоть очень сочная, с характерным ореховым привкусом. Есть еще и «линейка» десертных сортов тыквы, которые могут похвастаться сладким вкусом и в сыром виде, и после любой обработки. Здесь фавориты — «Крошка» с дыневым привкусом, «Конфетка» и «Мраморная».

И напоследок — про особенно полезные свойства тыквы для организма. Тыквенная мякоть богата аминокислотой триптофан, ответственной за выработку гормона счастья, а сок тыквы борется с бессонницей. Так что ешьте тыкву, спите без проблем и будьте счастливы!

Факты

Родина тыквы — Мексика.

Самая вкусная тыква — мускатная.

Самую крупную в мире тыкву — в обхвате 4,7 метра — вырастил Крис Стивенс из США.

Читайте также: Не просто Apple: полезные свойства яблок

Источник фотографий: Pixabay CC0 Creative Commons

В чем польза тыквы и что из нее приготовить — 1000 секретов

Тыква — универсальный овощ в кулинарии. С ней можно печь пироги, тушить мясо, запекать со специями и делать все, что угодно вашей фантазии. Ее полезные свойства для пищеварения и сердечно-сосудистой системы давно известны. Что нужно знать о тыкве?

Большинство из нас знают тыкву как отличный материал для создания светильников на Хеллоуин. Традиция делать фонарики из тыкв привезли в США ирландцы, которые вырезали фонарики из брюквы к ежегодному празднику Самайн. Но со временем они обнаружили, что стенки тыквы значительно мягче и вырезать их проще.

Родиной тыквы считают территорию современной Мексики, где ее выращивали еще за 3 тысячи лет до нашей эры. Самая большая тыква может весить меньше килограмма, а самая маленькая – едва достигать 250 килограммов.

Тыква настолько неприхотлива в уходе, что его можно выращивать в любой точке мира, кроме Антарктики. Ее  цветы тоже можно есть. Существует множество рецептов фаршировки тыквенных цветов и приготовления их в кляре.

Первые американские поселенцы вырезали верх у тыквы, удаляли семечки, наполняли внутренность молоком, специями и мёдом, потом запекали тыкву в горячей золе, а индейцы жарили ломтики тыквы на костре, а из полосок вяленой тыквы делали коврики.

В Европу тыква попала в середине XVI века, когда ее, как и многие другие полезные растения, привезли испанцы. Сначала тыкву культивировали в южных странах, но постепенно ареал ее распространения расширился и на более холодные страны, в том числе Украину и Россию. В настоящее время культивируемые виды тыквы выращивают в большинстве стран мира.

Чем полезна тыква

Тыква на 90% состоит из воды, а на остальные 10% из разнообразных витаминов и микроэлементов. Тыкву называют чемпионом по содержанию полезных веществ, которые необходимы для нормальной работы человеческого организма. В ее составе: бета-каротин, витаминамы С, Е, В1, В2, РР, в ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. 

Тыквы низкокалорийные и богатые клетчаткой. Если вы на диете, то тыква — идеальный продукт для вашего рациона, По количеству каротина тыквы близки к моркови. Тыквенные семечки тоже полезны. Они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли. Особенно богаты витамином Е, помогающим от преждевременной старости и солями цинка, которые необходимы для нормального развития мужского организма.

Тыква обладает рядом полезных свойств. Она считается диетическим овощем, ее рекомендуют при болезнях желудочно-кишечного тракта. Она содержит много клетчатки, но не грубых  волокон, поэтому тыкву можно употреблять в пищу даже при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника.

Она также полезна при железодефицитной анемии, так как содержит комплекс минеральных веществ, участвующих в кроветворении (железо, медь, кобальт, цинк).

Благодаря высокому содержанию калия тыква улучшает работу сердца, укрепляет сосуды и избавляет от отеков. При заболеваниях печени рекомендуется, есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется невкусной, можно заменить её тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой.

Ну а то, что тыквенные семечки — признанное средство для изгнания глистов, известно практически каждому.

А потому сушеные тыквенные семечки часто дают детям для профилактики подобных неприятностей.

Беременным женщинам на заметку: тыквенные семечки  помогают облегчить симптомы токсикоза. Но лучше употреблять в сыром виде, а не жареном.

Тыквенная каша

Самое популярное и самое полезное блюдо из тыквы – каша. Для тыквенной каши следует выбирать спелый овощ с плотной мякотью. Кожуру срезать, семена удалить и порезать мякоть на кусочки. Лучше всего раскрывает свой вкус печеная тыква. Но не менее сладкий и нежный вкус имеет тыква, сваренная в молоке. Крупу для тыквенной каши можно брать любую, в зависимости от ваших предпочтений. Самой популярно является тыквенная каша с пшеном. Кашу можно сделать сладкой или соленой, сварить на молоке или на воде.

Секрет идеальной каши с тыквой в длительном приготовлении на минимальном огне — чтобы не булькала, а только млела. И конечно же, не жалеть масла. А еще прекрасно сочетаются в тыквенной каши разнообразные сушеные ягоды и фрукты — сушеная черника, клюква, курага, изюм и даже сушеные яблоки.

Кстати, кашу можно сварить в самой тыкве: для этого следует отрезать верхушку, вынуть семена, выскрести серединку, положить все необходимые ингредиенты, накрыть срезанной верхушкой и готовить в духовке.

Классическая тыквенная каша с пшеном на молоке

Пшено перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 30-60 минут. Тыкву очистить от шкурки, а мякоть натереть на крупной терке. Молоко налить в алюминиевую кастрюлю и поставить на плиту, довести до кипения, затем опустить в него измельченную тыкву.

Варить молочно-овощную массу в течении 10-15 минут на сильном огне, постоянно помешивая, с открытой крышкой. По истечении этого времени засыпать в молоко набухшее пшено, положить сахар и соль, заправить 2 ст. ложками сливочного масла и, помешивая, продолжать варить кашу на медленном огне под плотно закрытой крышкой еще 15-20 минут до загустения.

Сваренную кашу оставить на выключенной теплой плите на 20-30 минут. Перед подачей на стол полить кашу растопленным сливочным маслом. Можно добавить изюм, курагу или цукаты.

Полезно! Чтобы не тереть тыкву на терке, можно ее очистить от шкурки, порезать кусочками, залить небольшим количеством воды, закрыть крышкой и слегка приварить, чтобы она стала мягкой. После этого сделать пюре, не сливая воду. Дальше добавить молоко, пшено и готовить по рецепту.

Рисовая каша с тыквой и яблоками

Тыкву порезать кубиками. Рис промыть под струей холодной воды. Тыкву залить водой, варить до готовности и сделать пюре.

В воду, в которой варилась тыква,  добавить молоко и варить рис 20 минут. В полуготовый рис добавить тыквенное пюре. Перемешать,  добавить мед и кусочки яблок, выключить огонь и оставить на 10 минут. При подаче можно добавить цукаты и сухофрукты. 

чем полезна, что приготовить -пошаговый рецепт с фото

Тыква в кулинарии рецепт

свинина-0.5 кг.

тыква- 400 гр.

лук-1 шт.

рис- 100 гр.

бульон мясной или овощной- 1.5-2 стакана

соль, специи.

тыква в косметологии

Во — первых, запаситесь тыквой. Одной небольшой тыквы вам для начала хватит. Кстати, чем меньше тыква, тем она вкуснее. Выбирайте плоды весом не больше 3 кг. Я очищаю ее от корочки. Режу на небольшие части.  Ложу по несколько кусков в целлофановый пакетик и в морозильник. Так ее можно хранить достаточно долго.

Тыква является замечательным тонизирующим средством. Из ее мякоти мы приготовим маски для жирной и сухой кожи, а также очищающую маску.

1. маска для жирной кожи

Отварим небольшой кусочек тыквы и пока она еще теплая, разомнем вилочкой. Нам нужно примерно 3 ст. ложки  тыквенной кашицы. Добавим  0.5 ч. ложки меда и 1 яичный белок. Размешаем и сразу нанесем на лицо. Наша маска должна быть теплой. Подержать на лице 15 минут. В конце смоем холодной водой.

2. маска для сухой кожи

Для приготовления этой маски нам также понадобится 3 ст. ложки тыквенной кашицы. Добавим 1 ч. ложку оливкового масла и нанесем на лицо, но уже на 20 минут. После этого также смыть прохладной водой.

3. витаминизированная и очищающая маска

Возьмем 3 ст. ложки тыквенного пюре, добавим 2 ст. ложки кефира для жирной кожи, а для сухой кожи 2 ст. ложки сметаны. Наносится на 15 минут и также смывается.

А если вы хотите избавиться от угрей и блеска на лице, то тогда можно протирать кожу лица свежим кусочком тыквы утром и вечером.

ТЫКВА В МЕДИЦИНЕ

Если вы решили заняться очисткой организма от шлаков, токсинов, холестерина — тыква опять придет к вам на помощь. В тыкве содержится большое количество пектина, который и поможет очистить наш организм. Кроме этого тыква является отличным противоглистным средством, как для детей, так и для взрослых. В этом случае используются семена тыквы. Для взрослых понадобится 300 гр. сырых семян с пленочкой. Можно перекрутить через мясорубку, можно потолочь в ступке и добавить 1 ст. ложку меда. Для детей дозу семян следует уменьшить:  2-3 года- 50 гр. семян; 3-4 года — 75 гр. семян; 10-12 лет — 150 гр. семян. Эту смесь нужно съесть натощак в течение 1 часа. Через 3 часа выпить слабительное и через 1 час сделать клизму с теплой водой.

Кто страдает тяжелыми запорами, тыква тоже придет на помощь. Для этого нужно порезать тыкву на небольшие кусочки и варить в течение 10 минут. Размять и добавить немного подсолнечного масла. Все это съесть натощак.

Сок тыквы тоже очень полезен. Если выпивать по 50 грамм свежего сока перед сном, это успокоит нервную систему, поможет вам расслабиться и уснуть.

Для мужчин, страдающих аденомой и простатитом, тыква станет лучшим другом. Сухие семечки тыквы нужно перекрутить через мясорубку и добавить мед. Сформировать шарики величиной в вишню и поставить в холодильник. Каждое утро натощак принимать по одному шарику, запивая водой. Курс лечения — 1 месяц. Через пару месяцев курс лучше повторить. Результат не заставит вас долго ждать.

Курс лечения тыквой врачи рекомендуют детям, беременным и кормящим женщинам, а также больным после операции.
Так что, вы сами видите, дорогие читатели, насколько большую ценность представляет тыква.
Ну а теперь, поговорим о вкусном. В кулинарии используется мякоть тыквы, а также семечки, как добавление к салатам. Из тыквы готовят супы, пироги, котлеты, десерты. Чем меньше по размеру тыква, тем она слаще. Сегодня хочу предложить вам приготовить на ужин ризотто с тыквой и мясом.

Тыква в кулинарии

Рецепт приготовления

1) Разогреем масло в сковороде и поджарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

2) Добавим к луку небольшие кусочки свинины. Деревянной лопаткой мешает мясо, пока оно не станет светлым со всех сторон.

3) Небольшими кубиками кладем в сковороду тыкву. Солим, добавляем специи и оставляем тушиться 5-10 минут.

4) Теперь засыпаем рис и вливаем бульон. Все хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем вариться на небольшом огне ещё 15-20 минут до готовности.

Ризотто готово. Вы его оцените по достоинству.

Вообще блюда из тыквы получаются очень нежными и сочными. Насколько я не люблю есть тыкву отдельно, настолько нравится кушать ее в сочетании с мясом. Я уверена, что она придется по душе каждому, и вы найдете свой любимый рецепт. Кстати, мы взяли за привычку пить сок из тыквы, как это делал и сам Гарри Поттер со своими друзьями. Кишечник очищается от шлаков и заряд бодрости на целый день.

Здоровья вам всем крепкого!

Тыква и её полезные свойства 

Нача­ло послед­не­го меся­ца осе­ни. Сни­ма­ет­ся уро­жай тык­вы и пора рас­ска­зать об этом ярко-оран­же­вом ово­ще.  Вы узна­е­те мно­го инте­рес­но­го о тык­ве и её полез­ных и лечеб­ных свой­ствах, о хра­не­нии тык­вы и  немно­го о том, что мож­но при­го­то­вить из тыквы.

Тык­ва – одно из древ­них куль­тур­ных рас­те­ний. Сле­ды её воз­де­лы­ва­ния обна­ру­же­ны за три тыся­че­ле­тия до Р.Х. в Мексике.

После откры­тия Аме­ри­ки тык­ва попа­ла на Евро­пей­ский кон­ти­нент, а в XVI веке – и в Россию.

Тык­ва име­ет самый боль­шой вес из всех извест­ных куль­тур­ных рас­те­ний, при­чем 73% – это мякоть и 10% ‑семеч­ки. Но не это, как вы пони­ма­е­те, глав­ное. Глав­ное, что она содер­жит мно­го цен­ных и полез­ных веществ: каро­тин (про­ви­та­мин А) – в боль­шом коли­че­стве, вита­ми­ны С и груп­пы В, калий, каль­ций, желе­зо, маг­ний, фос­фор, медь, крем­ний, кобальт и др. В ней есть очень ред­кий вита­мин Т, отве­ча­ю­щий за свер­ты­ва­е­мость кро­ви, обра­зо­ва­ние тром­бо­ци­тов, уско­ре­ние обмен­ных процессов.

Из-за тако­го бога­то­го при­род­но­го вита­мин­но-мине­раль­но­го ком­плек­са тык­ву ещё с древ­них вре­мен исполь­зо­ва­ли в лечеб­ных целях. Ави­цен­на реко­мен­до­вал отвар тык­вы для лече­ния каш­ля и болей в гру­ди. А смесь сока тык­вы с розо­вым мас­лом он пред­ла­гал для успо­ко­е­ния боли в ушах и счи­тал полез­ной при болях в горле.

Как обыч­но я при­ве­ду несколь­ко попу­ляр­ных рецеп­тов народ­ной меди­ци­ны, рас­по­ло­жив их в алфа­вит­ном поряд­ке сле­до­ва­ния по болезням.

Лечебные свойства тыквы, используемые в народной медицине

Ате­ро­скле­роз

Пек­ти­ны тык­вы, свя­зы­вая избы­ток холе­сте­ри­на, спо­соб­ству­ют лече­нию и пре­ду­пре­жде­нию ате­ро­скле­ро­за. Поэто­му тык­ву надо обя­за­тель­но вклю­чать в свое меню, осо­бен­но пожи­лым людям.

Бес­сон­ни­ца, тре­вож­ный сон

Исполь­зу­ет­ся успо­ка­и­ва­ю­щее свой­ство тык­вы. От бес­сон­ни­цы на ночь при­ни­ма­ет­ся  рюм­ка тык­вен­но­го отва­ра с медом.

Кари­ес зубов

Боль­шое содер­жа­ние фто­ра в мяко­ти спо­соб­ству­ет про­фи­лак­ти­ке кари­е­са зубов. Необ­хо­ди­мую суточ­ную дозу в 1 мг мож­но полу­чить, съе­дая 500–600 г. тыквы.

Мало­кро­вие

В мяко­ти тык­вы сдер­жит­ся мно­го желе­за, поэто­му реко­мен­ду­ет­ся есть по 20–150 г. варе­ной тык­вы 4 раза в день.

Ожо­ги, раны

При ожо­гах для зажив­ле­ния ран исполь­зу­ют каши­цу из све­жей тыквы.

Оте­ки у боль­ных с болез­ня­ми серд­ца и почек

Тык­ва уси­ли­ва­ет отде­ле­ние мочи из-за при­сут­ствия в ней боль­шо­го коли­че­ства солей калия и воды, и очень малень­ко­го коли­че­ства натрия. Для это­го надо про­сто есть варе­ную тык­ву в виде каши два раза в день.

Про­ста­тит, кам­ни в поч­ках и моче­вом пузыре

Если вос­па­ли­лась пред­ста­тель­ная желе­зы и печень и для уско­ре­ния про­цес­са рас­тво­ре­ния кам­ней в поч­ке и моче­вом пузы­ре исполь­зу­ют сок тык­вы. Сок пьет­ся по 200 мл 3–4 раза в день.

Чист­ка организма

Пек­ти­ны тык­вы хоро­шо сра­ба­ты­ва­ют как адсор­би­ру­ю­щее сред­ство, свя­зы­вая и уда­ляя из орга­низ­ма бак­те­рии и их ток­си­ны, мно­гие вред­ные веще­ства, в том чис­ле соли тяже­лых метал­лов – рту­ти, свин­ца, радио­ак­тив­ных эле­мен­тов и про­чие шла­ки. Поэто­му такая тык­вен­ная чист­ка очень полез­на при отло­же­нии солей: осте­о­хонд­ро­зе, подаг­ре, рев­ма­тиз­ме, а так­же реко­мен­ду­ет­ся и при забо­ле­ва­ни­ях почек и печени.

Язва желуд­ка или две­на­дца­ти­перст­ной кишки

Мож­но уже через две неде­ли после обостре­ния болез­ни вклю­чать в раци­он боль­но­го тык­ву в варен­ном и про­тер­том виде.

Тыквенные семечки

Семе­на тык­вы содер­жат до 40% жир­но­го мас­ла, фито­сте­рин – кукур­би­тол, смо­ли­стые и бел­ко­вые веще­ства, каро­ти­но­и­ды, саха­ра, вита­мин С, цинк, сали­ци­ло­вую кис­ло­ту, фитин, дру­гие соединения.
С древ­них вре­мен тык­вен­ные семеч­ки исполь­зу­ют­ся для выве­де­ния  гли­стов ( в основ­ном лен­точ­ных и круглых).
Кро­ме про­ти­во­глист­ных свойств они обла­да­ют ещё моче­гон­ным, про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным и лег­ким сла­би­тель­ным действием.
Хотя по актив­но­сти пре­па­ра­ты из семян тык­вы усту­па­ют пре­па­ра­там из муж­ско­го папо­рот­ни­ка, но зато, что очень важ­но, не ока­зы­ва­ют ток­си­че­ско­го действия.
Несколь­ко про­стых рецеп­тов из семян тыквы.

Выве­де­ние лен­точ­ных глистов
(бычье­го, сви­но­го, кар­ли­ко­во­го цеп­ня, широ­ко­го лен­те­ца и др.)

Рецепт: Берут­ся тык­вен­ные семеч­ки с кожу­рой в количестве:

•  детям до 5 лет – 100–150 г.,
•  5–7 лет – 200 г.,
•  10 лет – 300 г.,
• взрос­лым – 500 гр.

Это коли­че­ство про­пус­ка­ет­ся через мясо­руб­ку, и полу­чен­ная мас­са зали­ва­ет­ся двой­ным коли­че­ством воды. Затем ста­вит­ся на водя­ную баню и выпа­ри­ва­ет­ся на неболь­шом огне в тече­ние 2‑х часов. Сле­ди­те, что­бы не дово­ди­лось до кипе­ния. Отвар отфиль­тро­вы­ва­ет­ся через мар­лю, сни­ма­ет­ся мас­ля­ная пленка.

При­ни­ма­ет­ся нато­щак в тече­ние полу­ча­са. Через 2 часа после при­е­ма отва­ра при­ни­ма­ет­ся слабительное.

Про­ста­тит

Семе­на тык­вы содер­жат мно­го, так необ­хо­ди­мо­го для муж­чин, цин­ка. Поэто­му очень полез­но муж­чи­нам для про­фи­лак­ти­ки про­ста­ти­та и улуч­ше­ния рабо­ты всей моче­по­ло­вой систе­мы есть семеч­ки тык­вы. Кро­ме того тык­вен­ные семеч­ки укреп­ля­ют муску­ла­ту­ру моче­во­го пузыря.

• Рецепт 1: Съе­дать не менее чем по 20 штук сырых тык­вен­ных семе­чек 2–3 раза в день утром нато­щак, днем и вечером.
• Рецепт 2: Про­рас­тить семе­на тык­вы. Про­цесс про­ра­щи­ва­ния про­те­ка­ет до 8 дней. Про­рост­ки име­ют горь­кий вкус, но зато очень полез­ны, поэто­му во имя сво­е­го здо­ро­вья горечь мож­но и перетерпеть.

Какие есть про­ти­во­по­ка­за­ния? Их совсем немного:

• При нару­ше­нии кис­лот­но-щелоч­но­го рав­но­ве­сия, так как тык­ва име­ет мощ­ное още­ла­чи­ва­ю­щее действие.
• При гастри­те с пони­жен­ной кислотностью
• При диа­бе­те
• При обостре­нии язвы желуд­ка и две­на­дца­ти­перст­ной киш­ки. При­ни­мать её, имея такие про­бле­мы луч­ше все­го в варен­ном и про­тер­том виде через две неде­ли после обострения.

И в завер­ше­нии рас­ска­за о тык­ве несколь­ко слов о том, как хра­нить тык­ву и что мож­но при­го­то­вить из тыквы.

Хранение тыквы

Тык­ву с пло­до­нож­кой соби­ра­ют перед замо­роз­ка­ми. На дли­тель­ное хра­не­ние надо закла­ды­вать пло­ды без повре­жде­ний. Хра­нить при тем­пе­ра­ту­ре +1 – +30С с отно­си­тель­ной влаж­но­стью 70–75 %. А если её подер­жи­те после убор­ки на сол­ныш­ке 7–10 дней, то она сохра­нит­ся ещё луч­ше. Есть сор­та, кото­рые сохра­ня­ют­ся в сухих поме­ще­ни­ях до двух-трех лет, а вот в усло­ви­ях высо­кой влаж­но­сти (более 85%) – все­го лишь до 2–3 меся­цев. Инте­рес­ная осо­бен­ность – при хра­не­нии крах­мал в тык­ве пре­об­ра­зу­ет­ся в сахар, что улуч­ша­ет ее вку­со­вые качества.

Что приготовить из тыквы

В кули­на­рии исполь­зу­ют как мякоть, так и листья тык­вы, так как они при­ят­ны на вкус. Листья исполь­зу­ют­ся в сала­ты и вине­гре­ты, а так­же добав­ля­ют­ся в зеле­ные щи, бор­щи, супы.
Тык­ву мож­но пожа­рить, запа­рить, при­го­то­вить с пше­ном и рисом, сде­лать фарш из сме­си мяко­ти, сме­та­ны, риса, изю­ма, яиц, запечь с тво­ро­гом. Хоро­ши сала­ты из твер­дой тык­вы и яблок, лимон­ной цед­ры, меда и фрук­то­во­го сока.

Салат: взять по 100г. тык­вы и яблок, наре­зать мел­ко или нате­реть на тер­ке, доба­вить цед­ру, чай­ную лож­ку меда, чай­ную лож­ку кис­ло­го фрук­то­во­го сока или сока лимо­на, посы­пать моло­ты­ми оре­ха­ми. Мож­но подавать.

Суп-пюре: взять по 200 г. тык­вы и кар­то­фе­ля, мел­ко наре­зать, доба­вить по вку­су белые суха­ри, соль, сахар. Отва­рить в неболь­шом коли­че­стве воды. Про­те­реть через дур­шлаг, запра­вить мас­лом и поста­вить на огонь. Залить 1 лит­ром моло­ка и варить до готовности.

Тык­вен­но-яблоч­ное повид­ло: берем 800 г. тык­вы и 1,2 кг кис­лых яблок и тушим их на ско­во­род­ке, про­ти­ра­ем в горя­чем виде, добав­ля­ем 1 кг сахар­но­го пес­ка, апель­си­но­вые или лимон­ные короч­ки. Когда повид­ло будет отста­вать от дна посу­ды, упа­ко­вы­ва­ем его в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки, закры­ва­ем поли­эти­ле­но­вы­ми или завин­чи­ва­ю­щи­ми­ся крышками.

Источ­ник: 4lifemd.ru

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Все о тыкве: польза, калорийность, виды :: Здоровье :: РБК Стиль

Тыквы — это обширное семейство растений. Они могут быть однолетними и многолетними, гигантскими или крошечными, съедобными или техническими, которые используются для изготовления посуды. Овощ, который в России называют тыквой, принадлежит к виду Cucurbita pepo (тыква обыкновенная). К нему также относятся кабачки и патиссоны. Мускатная тыква — это другой вид, Cucurbita moschata.

Материал прокомментировала Юлия Жилина, врач-эндокринолог высшей категории, врач-диетолог «СМ-Клиника»

Что надо знать о тыкве

Есть множество способов приготовления тыквы. Из нее делают супы, десерты, выжимают сок, ее запекают, жарят, тушат, добавляют в салаты. Тыквы некоторых особенно сладких и сочных сортов можно есть сырыми. Из технических сортов делают посуду, например бутылки и фляжки, а также украшения для интерьера. В пищу используют и тыквенные семечки, которые едят сырыми, жареными или выжимают из них масло.

© Kerde Severin/Unsplash

Съедобные сорта тыквы распространились по миру из Америки, где их выращивали еще в доисторические времена [1]. В Евразии были в ходу лишь технические разновидности тыквы, из которой делали бутылки и фляжки.

В четвертый четверг ноября в США отмечают День благодарения. Этот праздник посвящен эпизоду ранней американской истории, в котором ключевую роль сыграла тыква.

В ноябре 1620 года первый корабль британских пуритан причалил к берегу Новой Англии. Поселенцы, потомки которых стали ядром американской нации, вряд ли смогли бы выжить, если бы коренные американцы не поделились с ними секретами ведения сельского хозяйства в местных условиях.

Успешно пережив первый год, в ноябре 1621 года колонисты устроили праздник, на который в знак благодарности пригласили индейцев, а главным блюдом на столе стал пудинг из тыквы — главной местной аграрной культуры. С тех пор каждый год в конце ноября американцы чествуют взаимовыручку, солидарность и божий промысел, помогающий человеку.

В Европе и России тыква появилась в XVI веке. Довольно быстро овощ приобрел популярность, и уже к XVIII веку она стала одной из самых популярных аграрных культур русского Юга и Кавказа.

Сегодня тыква растет по всему миру. Селекционеры вывели сотни сортов, которые могут очень сильно отличаться друг от друга как по внешнему виду, так и по вкусу и содержанию питательных веществ.

По словам Юлии Жилиной, больше всего полезных веществ тыква сохраняет при запекании. Также некоторые сорта, в первую очередь мускатную тыкву, можно есть в сыром виде, например в составе салата.

Виды тыквы

Существует три крупных класса сельскохозяйственных тыкв, каждый из которых делится на десятки сортов.

Мускатные тыквы

Самой полезной считается мускатная тыква. Ее мякоть сочная и сладкая (около 10% сахара). Овощ может быть как круглым и зеленым (например, сорта «Витаминная», «Былинка»), так и похожим на кабачок («Чудо-Юдо»). Но чаще всего в магазинах встречается оранжевая мускатная тыква в форме бутылки или груши («баттернат», «Новинка»). Мускатная тыква растет в теплом климате, поэтому в России вызревают лишь некоторые ее сорта.

Крупноплодные тыквы

Самый обширный класс тыкв. Они могут быть очень сладкими и содержать до 15% сахара. При этом растения гораздо менее капризные, их можно выращивать в средней полосе России. Несмотря на название, далеко не все сорта достигают больших размеров. Большинство сортов крупноплодных тыкв — оранжевые и круглые («Россиянка», «Конфетка»). Также есть сорта с зеленовато-серой шкуркой («Альтаир», «Валок»).

Твердокорые тыквы

Этот тип получил название из-за толстой и жесткой кожуры. Мякоть у плодов таких сортов наименее сочная и сладкая, однако хорошо впитывает вкусы специй, масла и других ингредиентов. Поэтому и из нее можно готовить интересные блюда. По словам Юлии Жилиной, в твердокорых тыквах больше всего пищевых волокон. Кроме того, именно у них самые вкусные семечки.

Чаще всего твердокорая тыква желто-зеленая и продолговатая, напоминает кабачок, только более округлый («Хуторянка», «Грибовская»), однако есть и круглые оранжевые разновидности («Алтайская», «Миндальная»). С точки зрения ботаники, кабачок — это тоже твердокорая тыква. В английском языке оба овоща называют squash, а мускатные и крупноплодные тыквы — pumpkin.

Польза тыквы

Тыква богата витаминами. Этот овощ — один из рекордсменов по содержанию витамина А и его предшественника каротина. Также в тыкве много витамина С, присутствуют почти все витамины группы B. Все это делает ее продуктом, полезным для кожи, глаз и сердечно-сосудистой системы. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что тыква может быть полезна при диабете.

«Тыкву без оговорок можно назвать продуктом здорового питания, — рассказывает Юлия Жилина. — Ее полезные свойства обусловлены большим содержанием клетчатки, которая замедляет всасывание углеводов, антиоксидантов, витаминов, минералов и белка. В ней почти нет жира и крахмала».

Содержание питательных веществ на 100 г:

• Калорийность — 20–40 ккал
• Углеводы — 5–20 г
• Белок — 1 г
• Клетчатка — 3,5 г.

Содержание микроэлементов и витаминов в 100 г в % от рекомендуемой суточной дозы:

• витамин А — 225%;
• C — 25%;
• E — 7%;
• B1 — 5%;
• B3 — 5%;
• B6 — 7%;
• B9 — 5%;
• магний — 7%;
• калий — 8%;
• марганец — 9%.

1. Богата витаминами и антиоксидантами

Индейская тыква спасла первых американских поселенцев не только от голода, но и от цинги, связанной с нехваткой витамина С, и от болезней зрения, которые может вызывать дефицит витамина А.

Витамин А необходим для нормального работы зрения и здоровья кожи. Кроме того, он нужен беременным и кормящим женщинам. Каротин, основной растительный источник витамина А, в который он превращается, попав в организм, назван в честь моркови. Однако в тыкве его примерно в пять раз больше.

Читайте подробнее: польза и вред витамина А

Витамин С нужен многим системам нашего организма. Он укрепляет иммунитет, защищает кожу от солнечного излучения, полезен для сердца и сосудов и помогает усваивать железо.

Читайте подробнее: роль витамина С в организме

Кроме того, оба витамина — мощные антиоксиданты, которые защищают наш организм от преждевременного старения.

2. Нормализует работу сердца

Содержащиеся в тыкве клетчатка, калий и витамин С поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Для заботы о сердце и сосудах важно контролировать уровень натрия. Этот минерал, который мы получаем в основном в виде соли, повышает давление. Однако большое исследование 2017 года показало, что не менее важно потреблять достаточное количество калия, который, напротив, снижает давление [2]. Тыква — доступный продукт с высоким содержанием этого минерала.

3. Защищает зрение

Эксперимент, проведенный в 2019 году учеными из американского Национального института болезней глаз, показал, что коктейль из витамина Е, витамина С и каротина, которых много в тыкве, поддерживает здоровье глаз и значительно снижает риск дегенерации желтого пятна — возрастного заболевания, которое может привести к сильному ухудшению или потере зрения [3].

Тыква содержит лютеин и его изомер зеаксантин, которые тоже защищают глаза от ультрафиолетовых лучей и дегенеративных заболеваний [4]. Для того чтобы эти вещества усваивались из тыквы лучше, ее стоит есть вместе с растительными жирами, например приправлять оливковым маслом.

4. Улучшает состояние кожи

Полезные вещества, содержащиеся в тыкве, защищают кожу. Бета-каротин иногда называют естественным кремом от загара — его молекулы поглощают ультрафиолет и уменьшают повреждение тканей [5]. Витамин C участвует в выработке коллагена — вещества, которое делает нашу кожу упругой, эластичной и прочной [6].

5. Может помочь контролировать сахар при диабете

Исследование группы китайских врачей 2019 года показало, что смесь растительных экстрактов — полисахаридов тыквы и вытяжки из корней пуэрарии — снизила уровень сахара в крови у мышей [7]. В исследовании не участвовали люди, однако оно показало потенциал этих веществ в снижении бремени болезни у людей с диабетом 2-го типа.

6. Полезна при беременности

«Блюда из тыквы смело можно рекомендовать беременным женщинам, — комментирует Юлия Жилина. — В ней содержится немалое количество фолиевой кислоты, которая помогает организму выполнять множество функций. Это и функция кроветворения, и защита ДНК, что особенно важно на этапе планирования беременности, и профилактика тромбообразования. Фолиевая кислота также обеспечивает нормальное внутриутробное развитие плода».

7. Укрепляет иммунитет

Мякоть и семена тыквы богаты питательными веществами, усиливающими защитные функции организма. Прежде всего это бета-каротин. После превращения в витамин A он участвует в создании белых клеток крови, которые борются с различными инфекциями, вирусами и бактериями. Кроме того, этот витамин может улучшить реакцию антител на некоторые вакцины [8]. Выработку белых кровяных клеток, укрепляющих иммунитет и ускоряющих выздоровление, также стимулирует аскорбиновая кислота [9]. А содержащийся в тыквенных семечках цинк является природным иммуномодулятором. При его нехватке замедляется выработка лейкоцитов и возрастает восприимчивость организма к инфекциям. В числе других полезных веществ с иммуностимулирующим эффектом, которыми богата тыква, — витамин Е, железо и фолиевая кислота.

8. Помогает контролировать вес

Тыква идеально подходит для тех, кто следит за своим весом. Несмотря на высокую питательную ценность, в ней мало калорий. Плоды тыквы на 90% состоят из воды, благодаря этому в 100 г овоща содержится всего 22 ккал [10]. Кроме того, тыква является источником клетчатки, которая вызывает чувство сытости и уменьшает количество съеденной пищи. К тому же в ее плодах содержится карнитин — вещество, ускоряющее распад жиров и повышающее выносливость организма. Поэтому блюда из тыквы составляют основу многих диет. Самое главное — правильно их приготовить. Например, тыквенный латте или пирог из тыквы принесут меньше пользы, чем свежий тыквенный сок или запеченная тыква. Чтобы сделать вкус интереснее, вместо сахара добавьте корицу, немного мускатного ореха, миндаль и мед. 

Тыква — польза и вред для женщин, мужчин и детей

Тыква — очень ценный овощ. В ней полезно абсолютно все — мякоть, семечки, цветки, и даже листья. ГастроГид Онлайн рассказывает, чем полезна и вредна тыква для женщин, мужчин и детей, как ее применяют в медицине и диетологии.

В Древней Греции тыкву считали земным воплощением бога Коло кассии, в Китае тыкву использовали для купания новорожденных детей, а у христиан этот овощ был символом воскрешения и пробуждения — к нему они относились с особым почетом и уважением.

В Индии и Японии существуют даже специальные праздники в честь тыквы, сопровождающиеся народными гуляньями и всеобщим весельем. Так что этот овощ является любимым в различных частях света уже много сотен веков. Чем же полезна тыква?

Польза тыквы

 Фото: envato.com

Мякоть тыквы содержит огромное количество витаминов, таких как В2, В5, В6, РР, С1, Е, витамин Т, нормализующий в организме обмен веществ, витамин К, улучшающий свертываемость крови. Также этот овощ содержит множество макро— и микроэлементов — фосфор, цинк, кальций, калий, магний, железо. Витамин А в тыкве замедляет процессы старения, помогает продлить молодость и укрепляет иммунитет.

Тыква — низкокалорийный диетический продукт. Содержит витамин Д, нужный для детского организма, поэтому является одним из важных продуктов для прикорма малышей. Тыква также входит в меню лечебного питания при ожирении.

В тыкве содержатся также белки, углеводы, глюкоза, фруктоза, сахароза, пектиновые вещества и огромное количество каротина, поэтому этот овощ очень полезен при проблемах со зрением.

Тыква полезна для лиц с такими заболеваниями как гепатит, холецистит, желчекаменная болезнь, гипертония. Для профилактики малокровия и атеросклероза этот овощ должны включать в меню абсолютно все.

Тыква — отличное средство по профилактике онкологических болезней. В Индии тыква даже входит в состав противотуберкулезного лекарства.

Кстати, семена тыквы – источник мононенасыщенных жиров, полезных минералов и белка. В 50 г тыквенных семечек содержится 69% дневной нормы магния, 44% марганца, 41% железа, 25% цинка и 21% меди.

Польза тыквенных семечек

Семечки тыквы хорошо подавляют приступы тошноты, поэтому рекомендуются беременным женщинам при сильном токсикозе и при морской болезни.

Очень эффективным является народное средство от глистов, приготовленное из тыквенных семечек. Для полного избавления от паразитов требуется использовать это средство всего лишь 3 дня.

Тыквенные семечки рекомендуется употреблять мужчинам с целью профилактики простатита, особенно мужчинам после 35 лет. Кроме того, семечки благоприятно влияют на умственные способности и предотвращают облысение у мужчин.

Наиболее полезными являются свежие семечки, высушенные под солнцем.

Какие болезни лечит тыква?

Фото: envato.com

Тыква оранжевого цвета содержит больше железа, кобальта и меди, необходимые для кроветворной системы организма, чем тыквы других цветов. Наличие железа в ней способствует улучшению настроения, поэтому тыкву очень часто используют в борьбе со стрессами, апатией и усталостью. Кроме того, мякоть тыквы используют в косметологии, так как содержащееся в ней железо придает коже и волосам ухоженный здоровый вид.

• Употребление тыквы в пищу устраняет запоры и улучшает работу и микрофлору кишечника, содержащиеся в ней пектиновые вещества очищают кишечник от различных бактерий, выводят вредный холестерин и токсины. Поэтому этот продукт очень полезно употреблять пожилым людям в целях профилактики атеросклероза.
• Тыква помогает вывести лишнюю жидкость из организма, рекомендуется при отеках и водянках. Только вводить тыкву в рацион следует постепенно, увеличивая дозу каждый день до необходимой нормы.
• Лицам, перенесшим болезнь Боткина, врачи рекомендуют употреблять в пищу этот овощ регулярно в течении 4 месяцев, так как он способствует восстановлению функции печени. Очень рекомендуется при гепатите, нефрите и холецистите.
• Тыквенное масло, приготовленное из семечек, содержит цинк, который необходим при лечении анемии, так как очищает кровь от шлаков и токсинов. 
• Тыквенный отвар — эффективное успокаивающее средство, хорошо помогает от бессонницы. Достаточно всего лишь выпить пол стакана отвара с медом перед сном.
• Растертую мякоть используют при экземе, сыпи, ожогах, различных высыпаниях на коже, гнойные раны следует обрабатывать отваром, приготовленным из цветков тыквы. Также мякоть используют при артритных болях в суставах.
• Тыквенный сок помогает снизить высокую температуру тела.
  Тыква на 90% состоит из воды, большое содержание в ней воды и содержащиеся в соке соли калия делают ее полезной для людей с заболеваниями почек.

Чем полезна тыква для женского организма?

Фото: envato.com

Этот солнечный овощ в целом помогает держать организм в тонусе, замедлять старение.

При нарушении обмена веществ и избыточном весе можно попробовать двухнедельную тыквенную диету. Её смысл – в каждый прием пищи употреблять тыквенное блюдо, не исключая и других продуктов.

Польза от диеты – избавление от лишних килограммов и вывод токсинов из организма.

Тыква — идеальный продукт для похудения, так как он низкокалорийный, а содержащийся в нем витамин Т помогает снижать объемы жировой ткани и окислять жирные кислоты.

Меню диеты можно составить самостоятельно, соблюдая некоторые рекомендации:

• калорийность блюд в день не должна быть более 1200 ккал;
• блюда из тыквы употреблять лучше всего на завтрак;
• между приемами пищи можно употреблять сырую тыкву;
• во время разгрузочных дней можно пить свежевыжатый тыквенный сок.

Вред тыквы

Специалисты не советуют принимать в пищу тыкву людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострений, при гастрите с пониженной кислотностью, сахарном диабете, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Тыква вредна при нарушении кислотно-щелочного баланса в организме. Перед применением тыквенного масла пациентам, страдающим желчнокаменной болезнью, следует проконсультироваться с врачом.

Перечень вредных свойств и противопоказаний ничтожно мал по сравнению с полезными свойствами тыквы. Это «оранжевое чудо» является поистине уникальным овощем и представляет огромную ценность для человека.

полезные свойства и противопоказания, использование в кулинарии и народной медицине

Многие считают ее пищей богов. Раньше тыкву признавали в качестве продукта питания, затем постепенно исключили из рациона. А между тем, овощ полезен находящимися в нем витаминами и микроэлементами, которые нужны для нормальной работы человеческого организма. В данном обзоре мы и поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях тыквы для организма человека.

Описание и характеристики тыквы как овоща

Всем известно, что тыкву употребляют в пищу с древних времен. Родиной овоща считается Америка, в нашу страну она попала в шестнадцатом веке, прижилась быстро, не предъявляя особых требований к уходу и климату, отлично плодоносила и сохранялась длительный срок.

Тыква неприхотливое растение и не нуждается в особом уходе

Тыквенную мякоть считают легкой пищей, так как она не влечет за собой сильного выделения желудком сока и приносит пользу людям, страдающим повышенной кислотностью.

Сегодня многие дачники выращивают этот овощ на своих участках. Есть даже страны, которые культивируют этот овощ в промышленных масштабах, в их число входят Россия, Азия, страны СНГ, Африка, Америка.

Растение неприхотливо, в особом уходе не нуждается. Для его нормального роста необходимо два условия – тепло и достаточное количество влаги.

Полезные свойства

Мякоть этого овоща содержит огромное количество железа. Кроме того, в ней можно обнаружить каротин, помогающий организму развиваться и рекомендуемый врачами при проблемах со зрением.

Тыкву рекомендуют употреблять во время диеты

Кроме того, в тыкве содержатся:

• витамин C – укрепляет иммунную систему, помогает при простудных заболеваниях, профилактирует многие болезни;
• группа витаминов B и E;
• кислота никотиновая;
• крахмал;
• микроэлементы;
• сахар;
• клетчатка;
• пектин;
• кальций;
• ферменты и белки.

Наличием в себе пектинов тыква удаляет из организма лишний холестерин, шлаки и токсины, профилактирует развитие атеросклероза.

Овощ относят к мочегонным средствам, так как она содержит большое количество воды и калиевых солей, что способствует растворению камней в почках и мочевом пузыре.

Тыква проявляет себя превосходно в роли как профилактического средства, так и настоящего лекарства

Сырую тыкву рекомендуют от запоров, при почечной недостаточности, воспалениях мочевого пузыря. Овощ полезен для стремящихся похудеть, так как отлично выводит шлаковые накопления, стабилизирует вещественный обмен, является низкокалорийным продуктом (22 ккал на 100 грамм).

Именно в тыкве содержится редкий, но весьма полезный витамин Т, несущий ответственность за образование тромбоцитов и за свертываемость крови.

Отдельно стоит рассказать о пользе тыквенных семечек. Они содержат массу витаминов, минералов и микроэлементов. Многим доводилось слышать, что семечки помогают избавиться от глистов. Кроме этого, семечки представляют собой отличное средство при профилактировании простатита, заболеваний почек и печени. Именно из семечек изготавливается масло, считающееся полезным при туберкулезе и поносе.

Нашла свое применение и в косметологии. Из нее изготавливаются шампуни, бальзамы, мыло, лосьоны, крема и маски, отлично помогающие в омолаживании кожного покрова лица.

Многие считают, что тыква повышает тонус, придает сил, избавляет от бессонницы и расстройства нервной системы.

Вред и противопоказания для употребления

Тыкву следует употреблять осмотрительно страдающим язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, низким уровнем кислотности, гастритом. Запрещается ее употребление диабетикам.

Кислоты, содержащиеся в семечках, вредят эмальному покрытию зубов, так что придется после их употребления полоскать полость рта водой.

Использование в народной медицине

Принимая по две желатиновые капсулки и пятьсот милиграмм тыквенного экстракта в сухом виде вместе с едой, вы можете лечить запоры, улучшать функцию предстательной железы, стабилизировать мочеиспускание. С этой же целью можно каждый день выпивать полторы сотни капель спиртовой настойки семян, добавленных в стакан воды.

Для лечения аденомы предстательной железы имеются следующие рецепты:

• сто – сто пятьдесят капель спиртового настоя на стакан воды ежедневно;
• до десяти семечек необходимо разжевывать и съедать каждый день.

Применение при беременности и кормлении грудью

Следует сказать, что тыква полезна для беременных женщин. Ее рекомендуют употреблять на второй неделе, чтобы плод развивался нормально.

Тыква рекомендуется будущим мамам как природное средство против рвоты, облегчая симптомы токсикоза

Если у кормящей мамы наблюдается железодефицитная анемия, то ей следует ежедневно съедать несколько тыквенных кусочков в сыром виде.

Тыквенное пюре уже разрешается давать полугодовалому малышу в виде прикорма.

Рецепты с тыквой

Пшенная каша с тыквенной мякотью

Пшенная каша с тыквой

Овощ необходимо очистить от кожуры, нарезать, залить горячим молоком, варить до полного размягчения. Пшено промывают, всыпают в кастрюльку с тыквенным пюре, добавляют сахар, соль, варят еще минут пятнадцать. После этого кашу отправляют в духовой шкаф минут на тридцать;

Рисовая каша

Рисовая каша с тыквой

Является отличным завтраком не только для взрослых, но и для детей. Потребуется триста грамм тыквы, семь ложек риса, вода, соль и сахар. Рис перед использованием следует замочить на всю ночь. Овощ режется кусочками, закладывается в кастрюлю и заливается водой. Добавляется рис, все варится минут двадцать на среднем огне. Дав остыть, все взбивают блендером. Можно добавить немного молока или воды. Потом кастрюля снова ставится на огонь, добавляется сахар, каша солится. Ее следует подогреть, постоянно размешивая ложкой.

Соки

Тыквенный сок

№ 1. Очищенное пюре овоща пропускается через соковыжималку, на каждый литр следует добавить около пяти ложек сахара. Сок ставится на огонь и варится пять минут. Потом его разливают по банкам и закатывают.

№ 2. Сок отжимается, кипятится, разливается в банки. Пастеризовать их необходимо при температуре девяносто градусов не менее десяти минут, потом – закатать.

№ 3. Тыкву трут на терке, заливают полностью водой, отправляют на огонь. Варить необходимо до полного размягчения. В массу добавляют цедру или лимонный сок, перемалывают блендером, доливают воду, кипятят десять минут и закатывают в банки. По вкусу можно добавить сахар.

Заключение

Многие называют тыкву домашней аптечкой. И ничего странного в этом нет. Овощ содержит все, что необходимо человеческому организму.

9 причин добавить тыкву в свой рацион

Тыквенные специи преобладали в наши последние осенние сезоны, но в этом фрукте есть гораздо больше, чем просто латте — и да, тыква — это фрукт. Может быть, твоя жизнь просто изменилась с этим лакомым кусочком.

Читайте дальше, чтобы узнать, как тыква может быть дополнительным преимуществом для вашего рациона.

1. Лучше глаза и лучше иммунитет

Вы когда-нибудь задумывались, почему тыква такая ярко-оранжевая? Его цвет обусловлен бета-каротином. Наш организм превращает бета-каротин в витамин А, который полезен для наших глаз и иммунной системы.Фактически, одна чашка консервированной тыквы содержит 250% рекомендуемой дневной нормы витамина А!

2.Плод для размышлений

Как и все фрукты, тыква является хорошим источником клетчатки. Консервированная тыква содержит 7 граммов клетчатки на одну порцию. Клетчатка полезна для удаления холестерина из организма, предотвращения скачков сахара в крови и помогает регулировать привычки кишечника. Кроме того, клетчатка также помогает нам дольше чувствовать сытость. Это может уменьшить переедание и помочь достичь и поддерживать здоровый вес.

3. Сердце здоровое

Если вы стараетесь питаться здоровым для сердца, то тыква для вас! Здоровое для сердца питание заключается в выборе продуктов с низким содержанием жира, соли и сахара, но с высоким содержанием клетчатки. Вы можете отметить все это, когда дело доходит до тыквы. На порцию в полстакана консервированная тыква почти не содержит жира, соли и сахара. Попрощайтесь с чувством вины и поприветствуйте вкусную пищу, богатую клетчаткой.

4.P для калия

Почти у трети американцев высокое кровяное давление.Чтобы снизить кровяное давление, попробуйте есть тыкву, которая содержит калий, который помогает контролировать кровяное давление. Калий также поддерживает здоровье костей и снижает риск диабета. Около 10% суточного количества калия содержится всего в половине чашки консервированной тыквы.

5.Низкокалорийный

Многие блюда, содержащие тыкву, чаще всего являются калорийными десертами. Однако тыква, скорее всего, не является источником калорий. Большая часть калорий поступает из жира и сахара, которые делают десерт таким приятным на вкус.

Следовательно, у нас может быть умственное предубеждение, что тыква высококалорийна. Честно говоря, все как раз наоборот. Одна чашка консервированной тыквы содержит всего 83 калории. На самом деле тыква на 90% состоит из воды.

6.Пища с высоким содержанием питательных веществ

Поскольку тыква низкокалорийна, вы можете задаться вопросом, как она может иметь большую питательную ценность при таком небольшом количестве калорий. Фактически, многие из наших фруктов и овощей называют продуктами, богатыми питательными веществами. Это означает, что они низкокалорийны, но содержат массу витаминов и минералов, которые помогают нам оставаться здоровыми.Мне нравится думать об этом как о максимальной отдаче от вложенных денег. Когда я ем тыкву, мне не нужно тратить много калорий, чтобы получить широкий спектр преимуществ для здоровья.

7. спрятанное сокровище внутри

Когда мы говорим о тыкве, мы часто думаем о аппетитных сладостях, таких как тыквенный пирог, латте с тыквенными специями или тыквенные пончики. Но не забывайте о семенах!

Тыквенные семечки могут быть маленькими, но они мощные. Богатые магнием, цинком и клетчаткой тыквенные семечки добавляют еще больше полезных питательных веществ.По данным Американской кардиологической ассоциации, одна четвертая чашки тыквенных семечек содержит почти половину рекомендуемого нами суточного количества магния.

Магний помогает снизить кровяное давление и сохранить здоровье костей. К сожалению, около 50% американцев не получают достаточного количества магния с пищей. Простое решение этой проблемы может быть просто в этом могущественном семени.

8. Заменитель кулинарии

Если вам интересно, как включить в свой рацион больше тыквы, попробуйте использовать ее в качестве заменителя при выпечке.Простая замена для начала — использовать тыквенное пюре вместо масла. Заменитель индивидуален, поэтому, если в рецепте требуется одна чашка масла, просто используйте вместо нее одну чашку тыквенного пюре.

Другой заменитель — тыквенное пюре вместо масла. Для этого умножьте количество масла в рецепте на три четверти (или 0,75). Это подскажет, сколько нужно использовать тыквенного пюре. Например, если в рецепте требуется одна чашка масла, вы должны использовать три четверти чашки тыквенного пюре.

Вы даже можете заменить яйца, добавив четверть стакана тыквенного пюре на каждое яйцо.Замены могут изменить текстуру продукта. Поэтому начинайте с одной замены за раз. Надеюсь, вы найдете «сладкое пятно» в использовании тыквы в выпечке.

9.Простота использования

Хотя мы часто используем тыкву в сладких блюдах, она также хорошо подходит для соленых блюд. Если вы хотите больше пикантных блюд, попробуйте запечь тыкву в духовке и размять ее, чтобы приготовить тыквенный суп, или используйте ее сливочную консистенцию, чтобы приготовить тыквенный альфредо. Добавьте дополнительные питательные вещества, посыпав все, что вы делаете, жареными тыквенными семечками.

Тыква может быть осенним ароматом, но она полезна для здоровья круглый год. Если вы хотите сладкое или соленое блюдо из тыквы, попробуйте один из этих рецептов тыквы, созданных диетологами OSF HealthCare.

Все преимущества тыквы для здоровья

Слишком часто тыква — один из видов зимней тыквы (да, вроде мускатной тыквы) — слишком часто относят к оформлению порога на Хэллоуин и маркетинговому ходу для кофейных напитков. .Мало того, что она имеет восхитительный вкус и обладает сверхъестественной способностью улучшать любой порог, но тыква также является суперзвездным источником бета-каротина. Бета что ?! По данным Национальной медицинской библиотеки, бета-каротин, отвечающий за оранжевый оттенок тыквы, является каротиноидом или растительным пигментом, который организм превращает в витамин А и при этом поддерживает функции иммунной системы, здоровье кожи и зрения и многое другое. (Кстати, он также отвечает за многие полезные для здоровья свойства манго и культового желтого оттенка.Согласно исследованию, опубликованному в PLoS One , тыква, как вид зимней тыквы, имеет мякоть (внутреннюю часть), насыщенную калием, магнием, кальцием, медью и фосфором.

Что касается питательных свойств тыквы, в частности? Вот профиль питания 1 чашки (245 граммов) пюре из вареной тыквы без соли, согласно данным Министерства сельского хозяйства США:

• 49 калорий
• 2 грамма белка
• <1 грамма жира
• 12 граммов углеводов
• 3 грамма клетчатки
• 6 граммов сахара

И получите следующее: одна чашка протертой вареной тыквы без соли содержит колоссальные 706 микрограммов витамина А, что немногим больше 100 процентов от рекомендуемой вами дневной нормы питательное вещество (700 мкг для небеременных, не кормящих грудью и взрослых женщин, по данным Национального института здоровья.)

Теперь, прежде чем перейти к пользе тыквы для здоровья, давайте быстро поговорим о многих способах взбивания этой тыквы на кухне. Наслаждайтесь свежими ломтиками, затем обжаренными, вареными или приготовленными на пару — или откройте банку тыквенного пюре (Buy It, $ 1, target.com). «Просто убедитесь, что вы покупаете чистое тыквенное пюре, а не консервированный тыквенный пирог; есть большая разница. Он естественно сладкий и может добавить приятную сложность в сладкие и соленые блюда», — говорит Дженна А. Вернер, доктор медицинских наук, создательница Happy Slim Healthy .Тогда вы будете свободны, бегите и будете на правильном пути к тому, чтобы насладиться всеми этими невероятными преимуществами тыквы. (Связано: эти продукты и напитки со вкусом тыквы и специй порадуют вас осенью)

9 полезных свойств тыквы (+ 9 рецептов, которые можно попробовать в любое время года)

Узнайте обо всех преимуществах тыквы для здоровья. И получите несколько вкусных и полезных рецептов тыквы.

Ярко-оранжевые тыквы — популярные символы осени. Но тыквы — это гораздо больше, чем просто резать или подавать в пироге.

Тыкву можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. А когда вы откроете для себя все мощные преимущества тыквы для здоровья, вы поймете, почему скромная тыква может быть простым и доступным способом укрепить свое здоровье и добавить красок к блюдам.

Тыквы использовались для выживания и лечения

Тыквы были неотъемлемой частью рациона ацтеков и майя тысячи лет назад. А первые коренные американцы ели тыквенную плоть, чтобы помочь им пережить долгие зимы. Еще они ели тыквенные семечки и использовали их как лекарство.

А когда в Америку приехали паломники, тыква стала для них важной и питательной пищей. Без тыкв многие из первых поселенцев, возможно, не выжили бы.

В одной из первых американских народных песен есть слова: «У нас тыквы утром и тыквы в полдень; Если бы не тыквы, мы бы расстались ».

Сегодня во всем мире большая часть растений, особенно семена и желтые цветы, используются в традиционных системах медицины.Многие люди в развивающихся странах регулярно употребляют тыкву, чтобы получить значительное количество энергии и питательных веществ, необходимых для выживания.

Удивительная польза тыквы для здоровья

Тыква — это разновидность тыквы. Хотя технически это фрукт, обычно его считают овощем.

Семена тыквы — источник питательных веществ. Но тыквенная мякоть также богата питательными веществами. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, и его можно регулярно употреблять, чтобы поддерживать здоровье осенью и зимой.

1) Тыквы помогают повысить иммунитет и поддерживать здоровье

Мякоть и семена тыквы богаты витамином С и антиоксидантами, включая бета-каротин и другие каротиноиды.

Фактически, тыква является одним из лучших источников бета-каротина и других синергических каротиноидов . Вместе они придают тыквам яркий, привлекающий внимание цвет.

Бета-каротин полезен для вашей иммунной системы, потому что он превращается в витамин А, вызывая образование белых кровяных телец, которые борются с инфекцией и помогают вам чувствовать себя хорошо .

2) Тыквы очищают печень

Бета-каротин и другие каротиноиды в тыкве улучшают здоровье тканей печени, а также способствуют ее детоксикации.

3) Тыквы помогают сохранить здоровье глаз

Помимо преимуществ для иммунной системы, бета-каротин и другие каротиноиды, включая лютеин, важны для здоровья глаз.

Но это лишь некоторые из множества антиоксидантов, содержащихся в тыкве, которые могут помочь вам. предотвратить дегенеративное повреждение глаз. .

По данным Национального института здоровья, чашка вареной тыквы содержит более 200% рекомендуемой суточной нормы витамина А — , который улучшает зрение, особенно при тусклом свете. .

4) Тыквы помогут вам почувствовать себя сытым — поддержат потерю веса

Тыква наполнена клетчаткой, что помогает чувствовать себя сытым и более насыщенным на долгое время . Клетчатка тоже связана с потерей веса.

Он снижает скорость всасывания сахара в кровь и полезен для пищеварения .

5) Тыквы помогают сохранить здоровье кожи

Тыква может помочь улучшить внешний вид и текстуру вашей кожи .

Содержащиеся в тыкве антиоксиданты, особенно каротиноиды и витамины C и E, помогают улучшить здоровье вашей кожи.

6) Тыквы полезны для сердца

Калий в тыкве может положительно влиять на кровяное давление .

Исследование 2017 года, опубликованное в «Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания», предполагает, что потребление достаточного количества калия может быть почти так же важно, как снижение потребления натрия (соли) для лечения высокого кровяного давления.

Другое исследование показало, что участники с наибольшим количеством бета-каротина имели примерно риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний вдвое по сравнению с участниками с самым низким уровнем.

Растворимая клетчатка в тыкве также полезна для снижения уровня холестерина и триглицеридов .

7) Тыквы помогают предотвратить рак

Тыквы богаты антиоксидантами, и частое употребление их в пищу может помочь снизить риск многих видов рака.

В частности, по данным Национального института рака, бета-каротин в тыкве может играть роль в профилактике рака.

И, как обнаружил NIH, пищевые источники бета-каротина работают намного лучше, чем добавки, особенно когда пищевые источники содержат полный спектр каротиноидов.

8) Тыквы помогают вылечить диабет 2 типа и снизить уровень сахара в крови

Употребление тыквы в пищу может иметь множество положительных эффектов для диабетиков, а также снижает уровень сахара в крови.

Исследование 2009 г., опубликованное в «Биологии, биотехнологии и биохимии», показало, что вещества, содержащиеся в тыкве, могут помочь улучшить инсулинорезистентность и замедлить прогрессирование диабета .

Множественные исследования, включая исследование 2007 года, опубликованное в «Журнале лекарственных продуктов», и исследование 2005 года, опубликованное в «Растительные продукты для питания человека», продемонстрировали, как вещества, содержащиеся в тыкве, могут снижать уровень сахара в крови .

9) Тыквы могут помочь уменьшить воспаление и риск артрита

Регулярный прием каротиноида бета-криптоксантина, который содержится в тыкве, может охладить нежелательное воспаление .

Исследование также показало, как увеличение потребления этого каротиноида связано с снижением риска развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит .

9 полезных рецептов из тыквы, которые стоит попробовать

Тыкву можно использовать по-разному. Один из простых способов — добавить тыквенное пюре в овсянку вместе со специями, такими как корица, мускатный орех и кардамон.

Вы также можете приготовить тыквенные пудинги, супы и карри. И, конечно же, тыквенные пироги, латте с тыквенными специями и тыквенные оладьи.

Вот несколько фантастических, сладких и соленых рецептов тыквы на растительной основе, которые вам понравятся:

Быстрое и легкое домашнее тыквенное пюре

Тыквенное пюре — универсальный ингредиент, который можно использовать по-разному, от выпечки до кесадильи и соуса для пасты.

Консервы из тыквы популярны и удобны. Но если вы можете найти подходящие тыквы, лучше всего свежие. Попробуйте приготовить тыквенное пюре самостоятельно, и вы убедитесь, насколько это просто. К тому же он более ароматный и яркий.

Попробуйте рецепт от Марии Марлоу.

Легко, лучше для вас Тыквенный латте со специями

Вместо того, чтобы покупать дорогие тыквенные латте в кофейнях, сделайте свой собственный и чаще наслаждайтесь этими успокаивающими напитками с меньшим чувством вины.

Все, что вам нужно сделать, это смешать тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога (корица, гвоздика и мускатный орех), ваниль и несладкое немолочное молоко в блендере или взбить венчиком. Чтобы еще больше повысить пользу для здоровья, можно добавить немного куркумы.А затем подогрейте напиток на плите и добавьте свежий кофе или эспрессо.

При желании можно добавить пару смоченных в воде фиников с меджолом для немного естественной сладости. А затем подавайте как есть или сверху добавьте ложку кокосовых взбитых сливок (или сливок из консервированного кокосового молока) и немного корицы.

Попробуйте рецепт от детоксиниста.

Батончики для завтрака с тыквой и клюквой

Тыквенные батончики могут стать отличным завтраком в дороге.Или вы можете перекусить ими или подать в качестве полезного десерта.

Попробуйте рецепт от Garden Fresh Foodie.

Кисло-сладкая тыква

Ищете что-то уникальное и вкусное? Произведите впечатление на своих друзей и семью этим креативным гарниром для праздничных встреч.

Попробуйте этот рецепт от Кэти Мэй на Plantz St.

Здоровый тыквенный хумус

Хумус — основной продукт здорового питания. Добавьте немного тыквы для сезонного блюда, идеально подходящего для вечеринок и для перекуса с яблоками или нарезанными сырыми овощами.

Если вы хотите или вам нужно избегать подсластителей, вы можете не использовать кленовый сироп, хотя их количество минимально.

Попробуйте этот рецепт из «Кухни на растениях».

Здоровая тыква с чили

Добавление тыквы к чили делает его кремообразным и сезонным. А кто не любит хороший согревающий перец чили, когда температура падает?

Попробуйте этот рецепт из «Светящегося холодильника».

Чаша с тыквой и куркумой

Сытный, целебный и ароматный — как можно сочетать это сочетание?

Попробуйте рецепт из журнала Naked Food.

Тыквенный пудинг

Это кремовое лакомство можно приготовить всего за несколько минут, и оно обязательно станет фаворитом.

Попробуйте рецепт от Garden Fresh Foodie.

Кленовый пирог с тыквой

Тыквенные пироги просто необходимы на осенних посиделках. Этот рецепт был вдохновлен «Золотым тыквенным пирогом с кленом» Марты Стюарт, но он более здоровый и не такой тяжелый.

В нем есть кленовый сироп, поэтому он может не подойти тем, кто хочет ограничить или избегать подсластителей.Но для случайного сезонного угощения это лучший вариант, чем большинство рецептов тыквенного пирога.

Попробуйте рецепт от Garden Fresh Foodie.

Советы по использованию тыквы в рецептах:

• Избегайте консервированных смесей для тыквенного пирога с добавлением сахара и подсластителей.

• Используйте тыквенное пюре вместо сливочного масла в рецептах выпечки.

• Если рецепт требует консервированной тыквы, вы можете использовать вместо нее свежую (хотя сначала вам может потребоваться приготовить на пару или отварить).

• Несмотря на то, что они съедобны, лучше не использовать для запекания большой сорт тыквы, используемый для резьбы, — тыкву тыкву, потому что этот сорт будет волокнистым и с меньшим вкусом. Но вы можете использовать его в рагу, как белый и сладкий картофель.

• Вместо этого для выпечки и большинства рецептов лучше всего подходят более мелкие и более сладкие «тыквы для пирога» или «сахарные тыквы». (В Северном полушарии их обычно можно найти в продуктовых магазинах с конца сентября по декабрь.)

• Многие неразрезанные тыквы можно хранить в прохладном темном месте до 2 месяцев после сбора урожая. Но после разрезания, если не хранить в холодильнике, вы должны использовать в этот день мякоть тыквы.

Сделайте тыкву частью своей еды, сделав ее здоровой и доступной для здоровья

Тыквы в изобилии в сезон сбора урожая — прекрасное время, чтобы воспользоваться всеми преимуществами тыкв для здоровья.

Но если вы хотите сделать здоровый выбор, держитесь подальше от Pringles со вкусом тыквы, Pop-Tarts, Starbuck’s Pumpkin Spice Lattes и других продуктов на тыквенную тематику, которые содержат большое количество сахара и ароматизаторов и могут не содержать тыквы. все!

Вместо этого наслаждайтесь тыквами, пока они сезонные.И помните, что вы также можете хранить тыкву целиком, чтобы использовать ее в течение зимы. И, как правило, легко найти консервированную тыкву, если свежая недоступна в вашем районе.

Расскажите в комментариях:

• Что вы думаете о пользе тыквы для здоровья?

• Какие ваши любимые рецепты здоровой тыквы?

Изображение: iStock.com/fotokris

По мнению экспертов, тыква может помочь вам выглядеть моложе и похудеть.

Тыква может быть любимым фруктом осени, но зимняя тыква богата витаминами и минералами, которые могут помочь улучшить ваше здоровье.

Вот несколько фактов о тыквах, которые вам следует знать, прежде чем заглянуть в местный тыквенный грядок или продуктовый магазин.

ЛУЧШИЕ ПАТЧИ НА ТЫКВУ ДЛЯ ОСЕННЕГО ВЕСЕЛА В АМЕРИКЕ

Тыквы могут улучшить ваше зрение

Тыквы являются богатым источником витамина А, который, по мнению экспертов, играет важную роль в здоровье глаз.

По словам Кристи Ганьон, диетолога из блога о еде и образе жизни Hoorah to Health, апельсин «полон витамина А», который является питательным веществом, которое может «снизить риск развития катаракты, частой причины слепота.»

По мнению экспертов, тыква является богатым источником витамина А, который играет важную роль в здоровье глаз. (iStock)

Витамин А также способствует «хорошему зрению», по словам Мишель Раух, диетолога в The Actors Fund Home — учреждении для престарелых в Энглвуде, штат Нью-Джерси.

Она добавила: «Он играет важную роль в формировании и поддержании мягких и скелетных мышечных тканей, костей и слизистых оболочек».

10 РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТА ИЗ ТЫКВИНЫ (НЕ ПИРОГ)

Дополнительные соединения, содержащиеся в тыквах, которые поддерживают здоровье зрения, — это лютеин и зеаксантин, два растительных пигмента, которые помогают защитить глаза от вредных световых волн, согласно WebMD.

Тыква — усилитель иммунитета

Помимо витамина А, тыква является богатым источником витамина С, питательного вещества, которое долгое время использовалось для повышения иммунитета.

«Витамин C помогает нейтрофилам, типу иммунных клеток, выполнять различные иммунные функции, такие как избавление от вредных бактерий», — сказала Маккензи Бёрджесс, диетолог и разработчик рецептов в блоге о продуктах питания Cherating Choices. предлагая простые решения по питанию. «Сезон гриппа не за горами, поэтому употребление большего количества тыквы может стать отличным способом поддержать вашу иммунную систему.»

Помимо витамина А, тыква является богатым источником витамина С, питательного вещества, которое долгое время ассоциировалось с повышением иммунитета. (iStock)

ЭТИ СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА ИЗБЕГАЙТЕ ТРАВМ НА ВЫКЛЮЧЕНИИ ТЫКВЫ

Тыквы помогают сохранять гибкость

Бананы — не единственные фрукты, богатые калием. Тыквы могут быть отличным источником этого минерала.

«На полстакана приготовленной тыквы содержится около 250 мг калия», — сказала Кимберли Бейкер, директор программы Clemson Extension Food Systems and Safety Program.«Калий помогает сокращать мышцы, регулирует баланс жидкости и минералов в клетках тела и помогает поддерживать нормальное кровяное давление».

Она добавила: «Мужчины старше 19 лет должны потреблять примерно 3400 мг калия в день, а женщины старше 19 лет должны потреблять 2600 мг калия в день, если иное не указано врачом или диетологом».

Бананы — не единственные фрукты, богатые калием. Тыквы могут быть отличным источником этого минерала.(iStock)

ТЫКВА «BABY YODA», ПРЕДСТАВЛЕННАЯ ОХИО ХУДОЖНИКОМ, ХОЧЕТ ЛЮДЕЙ «ЦЕНИТЬ ЕГО КРАСОТУ»

Тыквы полезны для похудания

Если вы хотите сбросить несколько килограммов с помощью более здоровой диеты, тыквы могут стать вашим секретным оружием.

«Тыква полезна для похудения, потому что она в основном состоит из воды, поэтому мало калорийна, но при этом содержит много питательных веществ», — сказал Берджесс. «Попробуйте добавить в свой рацион больше тыквы, приготовив тыквенный суп, тыквенную овсянку, жареную тыкву или тыквенные энергетические укусы.»

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS

Если вы хотите похудеть с помощью более здоровой диеты, тыква может стать вашим секретным оружием. (iStock)

Тыквы повышают содержание клетчатки и снижают уровень холестерина

Тыквы богаты клетчаткой, которая имеет ряд преимуществ, включая утоление голода и снижение «плохого» холестерина (также известного как липопротеины низкой плотности).

По словам Рауха, к другим преимуществам клетчатки относятся улучшение здоровья кишечника и снижение шансов повышения уровня сахара в крови.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ОБ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ

«Тыква является хорошим источником клетчатки, а семена тыквы, которые помимо того, что они восхитительны, богаты антиоксидантами и содержат магний, железо, цинк и марганец, » она сказала. «Консервированная тыква содержит 7 г [клетчатки] на чашку».

Тыквы богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые обладают целым рядом преимуществ для здоровья, включая улучшение состояния кишечника и кожи. (iStock)

Тыквы богаты антиоксидантами, спасающими кожу.

Тыквы богаты антиоксидантами.Эти молекулы помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами — нестабильными атомами. Согласно Гарвардской медицинской школе, антиоксиданты нейтрализуют эти атомы, что, в свою очередь, замедляет процесс старения.

ПОДПИШИТЕСЬ НА FACEBOOK, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ FOX LIFESTYLE NEWS

Один из самых распространенных антиоксидантов в тыкве — бета-каротин, сказал Бейкер Fox News. По ее словам, «бета-каротин — это антиоксидант, который может оказывать противовоспалительное действие [и] предотвращать старение кожи.»

6 полезных свойств тыквы для глаз, кожи и сердца

• Употребление тыквы может улучшить ваше зрение, помочь сбросить вес, улучшить здоровье сердца, укрепить вашу иммунную систему, защитить кожу и даже снизить риск некоторых видов рака.
• Тыквы содержат большое количество антиоксидантов, клетчатки и витамина А, которые имеют решающее значение для вашего здоровья.
• Чтобы получить эти преимущества для здоровья, вы можете приготовить или запечь свежую тыкву или перекусить тыквенными семечками.
• Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference, чтобы получить дополнительные советы.

Идет загрузка.

Тыквы — это гораздо больше, чем просто неофициальный аромат осени. Этот осенний фаворит имеет множество преимуществ для здоровья, и его можно есть круглый год.Тыквы низкокалорийны и богаты питательными веществами, такими как витамин А и антиоксиданты, что делает их вкусным и питательным дополнением к вашему рациону.

Вот шесть преимуществ тыквы.

1. Тыквы улучшают зрение

Бета-каротин придает тыквам ярко-оранжевый цвет. Этот пигмент представляет собой каротиноид, который организм превращает в витамин А. Бета-каротин и витамин А необходимы для поддержания хорошего зрения, — говорит Лаура Бишоп-Симо, доктор медицинских наук в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо.

Витамин А также входит в состав родопсина, который имеет решающее значение для чувствительности глаз к свету и темноте. Кроме того, витамин А поддерживает здоровье роговицы и сетчатки.

Связанные 4 лучших витамина для здоровья глаз и какие продукты, помимо моркови, могут улучшить зрение

Согласно обзору 2013 года, бета-каротин и другие питательные вещества, такие как витамин C, витамин E, цинк и омега-3 жирные кислоты, могут помочь предотвратить возрастные заболевания глаз, такие как дегенерация желтого пятна.

Даже полстакана тыквы содержит 14 000 МЕ витамина А, что составляет 280% от рекомендуемой дневной нормы.

2. Тыквы могут способствовать похуданию.

Тыквы — это здоровая пища, если вы хотите похудеть. Бишоп-Симо говорит, что тыква является хорошим источником клетчатки, которая помогает дольше сохранять чувство сытости и снижает частоту перекусов.

Плюс, около 100 калорий в чашке, говорит Бишоп-Симо, вы получите приличный объем еды при небольшом количестве калорий, что делает его хорошим вариантом для сокращения калорий при одновременном получении разнообразных питательных веществ.

Связанные 5 преимуществ тыквенных семечек: как здоровая закуска регулирует уровень сахара в крови и помогает лучше спать

Тыквенные семечки также являются отличным перекусом, богатым питательными веществами. потеря веса . В них есть клетчатка, белок, полезные жиры и микроэлементы. По словам Бишоп-Симо, белок полезен для того, чтобы дольше оставаться сытым, поскольку он может регулировать гормоны голода, а жир расщепляется медленно.Эти факторы способствуют тому, что ваш желудок дольше остается сытым.

3. Тыквы могут принести пользу здоровью сердца

Тыквы богаты калием, который является питательным веществом, которое помогает регулировать кровяное давление, тем самым снижая риск сердечного приступа и инсульта, говорит Бишоп-Симо. Одна чашка тыквы содержит 490 миллиграммов калия, что составляет около 16% от рекомендуемой дневной нормы.

Метаанализ 16 исследований 2016 года показал, что риск инсульта снижается с увеличением потребления калия.Кроме того, в статье 2018 года говорится, что высокое потребление калия может снизить повышенное артериальное давление, уменьшая риск сердечное заболевание .

4. Тыквы могут защитить вашу кожу

Бета-каротин и витамин А полезны для здоровья кожи. По словам Бишоп-Симо, бета-каротин в тыквах может предотвратить эффекты старения и повысить защиту кожи от УФ-лучей.

Это связано с антиоксидантными свойствами бета-каротина. Согласно обзору 2012 года, употребление в пищу продуктов с бета-каротином может оказывать защитное действие на клетки кожи от повреждения УФ-излучением. Мета-анализ 2008 года показал, что бета-каротин также может защищать от солнечных ожогов.

5. Тыквы могут снизить риск рака

Тыквы, в том числе тыквенные семечки, богаты антиоксидантами, говорит Бишоп-Симо. Эти антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами.Свободные радикалы могут быть вызваны нормальным круговоротом клеток, загрязнителями окружающей среды или УФ-излучением. Эти нестабильные молекулы могут вызывать окислительный стресс, который может повредить ДНК здоровых клеток.

Связанные Почему антиоксиданты так важны для вашего здоровья в целом

Антиоксиданты, такие как бета-каротин, помогают бороться с этим повреждением. Хронический окислительный стресс является фактором риска развития рака, поэтому важно употреблять антиоксиданты, чтобы снизить риск.

Исследования были многообещающими в отношении каротиноидов, таких как бета-каротин, и профилактики рака:

• Обзор 2016 года показал, что каротиноиды, такие как бета-каротин, могут снизить риск рака поджелудочной железы.
• Метаанализ 2016 года показал, что каротиноиды могут снизить риск рака желудка.
• Мета-анализ 2012 года показал, что каротиноиды могут снизить риск рака груди.

6. Тыквы могут укрепить вашу иммунную систему

Тыквы содержат различные питательные вещества, которые помогают укрепить иммунную систему.Бишоп-Симо говорит, что они включают:

• витамин A
• витамин B
• витамин C
• витамин E

Тыквы содержат меньшее количество витаминов группы B, витамина C и витамин Е — но очень большое количество витамина А. Фактически, отчет 2008 года показал, что витамин А отлично подходит для поддержки иммунной системы. Это связано с тем, что витамин А помогает поддерживать Т-клетки, которые представляют собой тип белых кровяных телец, имеющих решающее значение для иммунной функции.Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, также могут способствовать здоровой иммунной системе.

Вынос инсайдера

Тыквы — это восхитительный способ добавить в свой рацион столь необходимые питательные вещества. Чтобы получить максимальную пользу от тыквы, вы можете приготовить или запечь пюре из свежей тыквы или консервированное пюре, которое на 100% состоит из тыквы.

В целом, чтобы достичь здоровой диеты, наполненной витаминами и минералами, вы должны обязательно есть разнообразную красочную пищу, а тыквы — фантастическая отправная точка.

Польза тыквы для вашей кожи

Булочки с тыквой на ужин

Состав

1/2 с. Теплое цельное молоко (105ºF)
1/4 гр. Мед, Разделенный
2 1/4 ч. Активные сухие дрожжи
1/4 c. Топленое соленое масло
1 банка (15 унций) консервированная тыква (не для начинки или смеси для тыквенного пирога)
1 большое яйцо
1 1/2 чайной ложки. Соль
5 гр. Универсальная мука или более

Проезд

Налейте теплое молоко и 1 чайную ложку меда в небольшую миску.Сверху посыпать дрожжами. Дайте активироваться в течение 5 минут.

Поместите молочную смесь и оставшиеся ингредиенты в чашу миксера с лопастной насадкой. Перемешивать на низкой скорости до образования лохматого теста. Переключитесь на крючок для теста. Месить на средней-низкой скорости 15 минут. Вы можете добавить больше муки, если тесто очень влажное, но оно должно быть довольно липким и не очищать стенки миски полностью.

Налейте тесто в большую, обильно смазанную маслом миску. Накройте крышкой и дайте подняться, пока она не увеличится вдвое, примерно на 1,5–2 часа.

Выложите тесто на лист пергаментной бумаги или смазанную маслом рабочую поверхность. Разделите тесто на от 15 до 24 частей, в зависимости от того, какой размер рулетов вы предпочитаете. Намазанными маслом руками сформируйте из кусочков шарики, сначала зажав края в центре, а затем катая шарик по рабочей поверхности, чтобы создать поверхностное натяжение. Поместите в смазанную маслом сковороду размером 13 × 9 дюймов или чугунную сковороду от 10 до 12 дюймов.

Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться, пока булочки не заполнят форму, примерно на 1,5–2 часа.

За полчаса до завершения расстойки рулонов разогрейте духовку до 375 ° F. Выпекайте поднявшиеся рулоны в течение 25–30 минут или до тех пор, пока термометр не станет золотистым, а термометр мгновенного показания покажет 200 ° F, когда он вставлен в центр одного из рулонов.

Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут. Переверните на решетку для охлаждения, чтобы охладиться дальше. Подавать теплым или комнатной температуры (конечно, со сливочным маслом!).

Сырный соус с твердым сидром и тыквой

Состав

4 ломтика толсто нарезанного бекона, нарезанного
2 столовые ложки несоленого масла
2 столовые ложки универсальной муки
1 зубчик чеснока, измельченный
1 бутылка твердого сидра объемом 12 унций
½ стакана тыквенного пюре
1 чайная ложка соуса дижонской горчицы
1 чайная ложка Вустершира
Кошерная соль
¼ чайной ложки специй для тыквенного пирога
Щепотка кайенского перца
4 унции сливочного сыра, нарезанного кусочками
3 стакана тертого сыра чеддер
Нарезанный свежий чеснок, для посыпки

Готовьте бекон в сковороде среднего размера на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 7 минут, пока он не станет коричневым и хрустящим.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высохнуть.

Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и чеснок венчиком; варить, помешивая, около 2 минут до однородного состояния. Добавьте сидр, тыквенное пюре, горчицу, Вустерширский соус, 1/2 чайной ложки соли, специи для пирога и кайенский перец до получения однородной массы. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, до загустения примерно 3 минуты.

Постепенно вбить сливочный сыр и чеддер, пока они не растают и не станут однородными, около 2 минут.Переложите соус в миску, сверху выложите бекон и чеснок.

Подавать с нарезанными яблоками или хлебом с изюмом.

Пять преимуществ тыквы для здоровья

Пять преимуществ тыквы для здоровья

Это то время года, когда тыква есть практически везде, куда бы вы ни повернулись. Все приправить тыквой, вырезать тыквы и тыквы для запекания. Но насколько это здорово? Какая польза для здоровья от тыквы?

Отличный источник витамина А

Тыквы богаты бета-каротином, что означает, что они богаты витамином А.Это важный источник питания для здоровой иммунной системы, функции глаз, и все вокруг полезно для вашей репродуктивной системы, сердца, легких и почек. Точно так же одна чашка тыквы дает вам 200% рекомендуемой дневной нормы витамина А.

Витамин А также снижает риск некоторых видов рака, таких как рак легких или простаты. Это лучший источник витамина, чем добавка, и он легче усваивается организмом.

Усилитель иммунитета

Тыква также богата витаминами C, E, железом и фолиевой кислотой.Каждый из этих витаминов укрепляет вашу иммунную систему и помогает быстрее выздоравливать.

Источник калия

Тёмно-оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она полна калия. Калий — мощное средство для снижения артериального давления. Точно так же несоленые семена тыквы содержат много минералов и растительных стеролов, которые повышают уровень холестерина ЛПВП (хороший вид). Кроме того, калий может снизить риск диабета 2 типа, инсульта и камней в почках. Также показано, что он помогает с минеральной плотностью костей.