Разное

Таблица раздельного питания: Раздельное питание, таблица совместимости продуктов

Содержание

Раздельное питание для похудения — таблица совместимости продуктов и принципы

Совсем скоро исполнится 100 лет с того дня, когда мир впервые узнал об идее раздельного питания. Ее автор, американский натуропат Герберт Шелтон помог по-новому взглянуть на составление здорового рациона, сочетаемость продуктов в меню и физиологию пищеварительных процессов, объединив все это под девизом «Здоровье и долголетие!». Но сто лет — это огромный срок для науки, которая не останавливается ни на день. И возможно, у современных диетологов есть что добавить к идеям основателя этой системы?

Раздельное питание по Шелтону

По убеждению натуропата, одновременное присутствие в желудке белков, жиров, углеводов — по сути, традиционного для большинства блюд сочетания — негативно отражается на здоровье. Он основывал свои идеи на том, что еда, относящаяся к разным категориям (белковая, углеводная, крахмалистая и т. д.

) требует для своего расщепления отдельных ферментов. И если совместить в одном приеме пищи несколько продуктов из разных категорий, ферментная система неспособна полноценно расщепить эти вещества. Как результат, недостаточно обработанная пища поступает в кишечник, где нерасщепленные протеины или углеводы становятся питательной средой для болезнетворных микроорганизмов. Вследствие этого начинается брожение, гниение и интоксикация организма продуктами, выделяемыми при этих процессах. Поэтому Шелтон разработал систему питания, в которой предусматривались практически все допустимые и недопустимые сочетания продуктов. Например, углеводы нельзя комбинировать с кислой пищей, а арбузы и дыни нужно есть отдельно вообще от всего.

Современный взгляд на раздельное питание

Во времена, когда Шелтон разрабатывал свою гипотезу, медицина была далека от точного понимания пищеварительных процессов. Поэтому его идеи были восприняты как полезные и, даже больше того, нашли массу последователей.

Но современные гастроэнтерологи, диетологи и другие специалисты придерживаются иного мнения*.

Всеядность человека. Если рассматривать человека как представителя животного мира, то мы относимся к всеядным. Это значит, что в нашем организме все, начиная с зубов и строения челюстей и заканчивая выделительными системами, предназначено для измельчения, переваривания, всасывания самой разной пищи и выведения «остаточных» продуктов.

«Неразборчивость» ферментной системы. Множество исследований поджелудочной железы — основного «поставщика» пищеварительных ферментов, подтвердили: этот орган выделят вещества, помогающие расщеплять все виды пищи, независимо от того, что человек съел. Это значит, что если вы съели кашу (углеводистую пищу), железа все равно выделит протеазу и липазу, расщепляющие белок и жиры соответственно.

Комплексный подход к оздоровлению

. Польза раздельного питания как самостоятельного метода лечения до сих пор не подтвердилась. Но некоторые принципы этой системы с успехом используются в терапии хронических заболеваний органов ЖКТ, эндокринной системы и пр. Но во всех случаях диета — часть комплексной терапии.

Это интересно. На самом деле, практически невозможно найти продукты, которые имели бы в своем составе только одну категорию питательных веществ. Например, в хлебе, который традиционно относится к богатой углеводами пище, около 7 % белка. А в мясе, которое причисляют к белковым продуктам, протеина не более 20 %.*


Как работает раздельное питание

Сегодня чаще всего используется раздельное питание для похудения. Несмотря на то, что далеко не все аргументы основоположника этой системы получили научное подтверждение, такой подход действительно может быть эффективным при снижении массы тела. И вот почему:

Отсутствие переедания. Чем богаче и насыщенней вкус блюда, тем сильнее оно возбуждает аппетит и тем вероятней, что вы съедите больше, чем планировали. Особенно если перед вами любимый «комплект», например картофельное пюре с котлетой или молоко с печеньем. Но попробуйте разделить эту «парочку» и съесть блюда по отдельности, в разные приемы пищи, как окажется: не так уж они вкусны. И как результат, вместо обычной порции вы можете съесть только половину.

Повышение активности. Переедание всегда идет рука об руку с сонливостью и малоподвижным образом жизни в целом. И дело не только в лишнем весе, но и в эволюционных механизмах, которые действуют на нас так же, как на первобытных людей. Плотный и вкусный обед заставляет нас думать только об уютном «укрытии» — диване или кресле и о приятной дреме. Но раздельное питание, сравнительно быстро избавляющее от переедания, устраняет и дневную сонливость. В сочетании с уменьшением порций это приводит к повышению физической активности и расходу дополнительных 150–200 ккал в сутки. А через месяц такого питания это число трансформируется примерно в 1 кг подкожного жира, утерянного без особых усилий.

Низкая вероятность «срыва».  В отличие от диет, подразумевающих строгие ограничения, при раздельном питании подход к составлению меню гораздо мягче. По сути, вы можете есть вообще все, что угодно, но разделяя «несочетаемые» продукты для разных приемов пищи. Это существенное моральное подспорье: понимание того, что вы сможете позволить себе кусочек шоколада или выпечку, снижает вероятность прерывания диеты.

Формирование правильного пищевого поведения. При переходе на раздельное питание многие отмечают, что начинают потреблять все более маленькие порции (еда становится недостаточно «аппетитной» для того, чтобы вызывать желание съесть как можно больше). Достаточно скоро формируется правильное пищевое поведение. Оно обусловлено естественным ограничительным механизмом: объем желудка постепенно уменьшается до нормального, снижается выделение пищеварительных соков и, как результат, аппетит приходит в норму. Вы начинаете «есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».


Кому противопоказано раздельное питание

Абсолютных противопоказаний (при которых раздельное питание вообще недопустимо) нет. Но следует учитывать несколько обстоятельств, при которых такая диета не навредит вашему здоровью и улучшит показатели снижения веса:

Длительность диеты. По мнению сторонников раздельного питания, эта система наиболее эффективна при длительном применении. И если вы планируете соблюдать ее в течение нескольких недель или месяцев, предварительно проконсультируйтесь с врачом.

Усвояемость и ГИ продуктов. Некоторые питательные вещества могут хуже усваиваться при раздельном потреблении. Так, белок лучше переваривается при совместном потреблении клетчатки, железо из мясных продуктов лучше всасывается под влиянием кислот из овощей и фруктов, а сочетание сложных углеводов и мяса снижает общий гликемический индекс блюда. Это следует учитывать, планируя меню.

Соблюдение правильного баланса. При раздельном питании, сами того не замечая, вы можете существенно снизить долю белка или клетчатки в своем рационе. Так, если вы не любите овощи, то в сочетании с любимыми макаронами или стейком вы все же «заставите» себя съесть морковь, капусту или салат. Но если эти продукты будут разделены по разным приемам пищи и один из них будет содержать только «невкусные» продукты, есть вероятность того, что эта порция будет отставлена в сторону. И когда такое повторяется регулярно — баланс питательных веществ в меню может быть серьезно нарушен**.

Прием специальных добавок. Даже в самом полноценном и сбалансированном питании сложно предусмотреть наличие всех витаминов, минеральных веществ, аминокислот и пр., необходимых организму. Поэтому будет нелишним прием добавок к рациону, которые предупредят авитаминоз и поддержат организм, пока вы заняты похудением. Так, Herbalife Nutrition «Формула 2. Комплекс витаминов и минералов для женщин»* содержит 24 биоактивных компонента, в том числе незаменимых — тех, которые могут поступить в организм человека только с пищей. Это витамины A, C, E, PP, K, фолиевая и пантотеновая кислоты, железо, цинк, магний, селен и многие другие. Такой «коктейль» может покрыть значительную долю потребности в веществах, которые важны для правильной работы всех систем и органов, а при похудении с помощью диет предупреждает развитие нутриентного дефицита.

Как организовать раздельное питание

Раздельное питание не та диета, которую можно начать «здесь и сейчас». Лучше уделить некоторое время на то, чтобы составить ежедневный рацион на неделю — это существенно облегчит задачу и поможет продумать баланс питательных веществ, удобное время для каждого приема пищи и другие детали. А чтобы процесс перехода на новую систему питания был наиболее комфортным, прислушайтесь к следующим советам:

Таблица совместимости. Такие «наглядные пособия» позволяют всегда держать в поле зрения список продуктов, которые можно и нельзя совмещать. Но стандартную таблицу лучше модифицировать под собственные потребности и вкусы. Например, если вы не потребляете цельное молоко и блюда, в состав которых оно входит, то этот продукт можно вообще исключить из списка — он будет лишь мешать. Потратив немного времени на это, вы составите свою личную таблицу, которая поможет ориентироваться в наиболее предпочтительных для вас совместимых продуктах.

Режим питания. Важно учитывать свои энергетические потребности в течение дня. Так, если вам предстоит сложное начало дня (совещание, встреча с деловым партнером и пр.), зерновой завтрак будет предпочтительней: он зарядит вас энергией. А если ближе к вечеру вам потребуется выносливость, на обед лучше съесть кусочек мяса с «разрешенными» овощами. Заранее продуманное меню позволит вам сохранять бодрость и ясный ум на протяжении всего дня и предотвратит возможный «срыв».

Баланс прежде всего. Это особенно важно, если в диетах вы новичок. Следите за тем, чтобы ваше меню включало все необходимые вещества: белки (растительные и животные), углеводы (желательно сложные), жиры (с преобладанием растительных), клетчатка.

И более важно: они должны находиться в правильном соотношении. Так, если ваша цель — похудение, соотношение питательных веществ должно быть примерно таким: 40–50 % белков, 30–40 % жиров, 10–20 % углеводов.

Это важно! Если у вас возникли даже незначительные сомнения в эффективности новой системы питания, проконсультируйтесь со специалистом по спортивному питанию или с диетологом. Возможно, вам лучше подойдет другая диета и другой подход к формированию рациона.

*БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

* Л. С. Василевская. Современные представления о распространенных «альтернативных» диетах. http://www.gastroportal.ru/php/content.php?id=1283&pr=print

** Н. Л. Бацукова Раздельное питание: профессиональная точка зрения. http://oede.by/publication/raznoe/razdelnoe_pitanie_professionalnaya_tochka_zreniya/


Таблица СОВМЕСТИМОСТИ ПРОДУКТОВ для «раздельного питания»

Каждый фермент, вырабатываемый в пищеварительном тракте человека, имеет свое особое предназначение. И. П. Павлов говорил о «молочном соке», «мясном соке», «хлебном соке». Таким образом, характер пищи определяет состав выделяемых для ее переработки ферментов. Но это лишь одна сторона дела.

Часто можно услышать и даже прочесть в серьезных работах известных ученых, что все то, о чем пишет Шелтон, неосуществимо или трудновыполнимо, особенно в наше время и в наших условиях, что его предписания слишком строги, негибки и т.д.

И действительно, придерживаться таких правил сочетания пищи может далеко не каждый.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Но благодаря упрощенной таблице Г. Шелтона, под редакцией И.И. Литвиной, поклонников раздельного питания становится все больше.

Таблица совместимости продуктов под редакцией Литвиной

«Таблица здоровья», составленная И.И. Литвиной, стала очень популярна и сейчас повсеместно называется «таблицей совместимости продуктов» или «таблицей раздельного питания».

 Когда говорят про таблицу раздельного питания, имеют в виду именно эту таблицу, а не самого Шелтона.


Продукты разбиты по категориям, которым присвоены номера, соответствующие номеру строки и номеру столбца в таблице

(например:

  • строка№7 и столбец№7 — соответствуют категории «Хлеб, крупы, картофель»,
  • строка №14 и столбец№14 соответствуют категории «Творог, кисло-молочные продукты»).

Смотрим на пересечение строки и столбца соответствующих номерам категорий

(пересечение строки №7 и столбца №14 так же, как и пересечение строки №14 и столбца№7 — соответствуют «красному» результату, что означает, что эти две категории продуктов не совместимы между собой).

Результат о совместимости выбранных Вами продуктов будет соответствовать результату основной таблицы: 

  • Красный цвет — недопустимое сочетание, 
  • Желтый цвет — допустимое сочетание при ненарушенном пищеварении, 
  • Зеленый цвет — хорошее сочетание.

К категории «ФРУКТЫ КИСЛЫЕ, ПОМИДОРЫ» относятся:

  • Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква. 
  • Кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград.
  • Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот — лимонной, яблочной, щавелевой.

К категории «ПОЛУКИСЛЫЕ ФРУКТЫ» относятся:

  • Черника, свежий инжир, манго, земляника, малина, клубника.
  • Сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики, груши.

К категории «ФРУКТЫ СЛАДКИЕ, СУХОФРУКТЫ» относятся:

  • Бананы, финики, хурма, инжир.
  • Все сухофрукты, сушеная дыня, изюм мускатный, чернослив, сушеная груша.

К категории «ОВОЩИ ЗЕЛЕНЫЕ И НЕКРАХМАЛИСТЫЕ» относятся:

  • Капуста белокочанная, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек, салат, спаржа, молодые кабачки, молодая тыква, зеленый и репчатый лук, чеснок, дикорастущие «столовые» травы.
  • Вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы).
  • Редис, брюква, редька и репа — это «полукрахмалистые» овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.

К категории «ОВОЩИ КРАХМАЛИСТЫЕ» относятся:

  • Свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста.

Классификация продуктов по системе раздельного питания

МЯСО, ПТИЦА, РЫБА

Графа первая и, пожалуй, самая важная, так как именно здесь легче всего нарушить правила совместимости продуктов, и притом с наибольшим вредом для здоровья.

Каждый фермент, вырабатываемый в пищеварительном тракте человека, имеет свое особое предназначение. И. П. Павлов говорил о «молочном соке», «мясном соке», «хлебном соке». Таким образом, характер пищи определяет состав выделяемых для ее переработки ферментов. Но это лишь одна сторона дела.

Существует, кроме того, и непостижимо совершенный механизм выделения этих соков по времени:

  • самый сильный сок, необходимый для переваривания мяса, выделяется в первый час пищеварения,
  • для хлеба — через три часа,
  • для молока — в последний час.

К тому же и сила сока, его количество, кислотность, а следовательно, и активность желез желудка, и скорость переваривания пищи изменяются в зависимости от ее качества.

Организм человека направляет всю свою энергию на тот участок, где предстоит самый тяжелый труд, отнимая ее у других органов, подчас жестоко от этого страдающих. Некоторые ученые-физиологи сравнивают эффективность работы органов пищеварения с КПД допотопного паровоза.

Животные белки — наиболее тяжело усваиваемая пища. Вот почему так много «отказов» в первой графе. Они настораживают, и в этом уже заключается большая польза. Разве не заслуживают сочувствия и помощи вечные труженики нашего организма — органы пищеварения, не прекращающие свою работу ни днем, ни ночью, когда они лишь немного ее замедляют?

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

К словам «мясо», «птица», «рыба» добавлено слово «постные». Дело в том, что и Шелтон, и все диетологи-натуропаты считают, что во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир, а внутренний сам вытапливается, если готовить мясо на решетке или по способу шашлыка — на открытом огне.

Для мяса всех видов очень благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами. Г. Шелтон считает, что такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови, что необычайно важно для предупреждения сердечно-соcyдистых заболеваний.

Что касается крахмалистых овощей (подробно о них см. ниже), то сочетание с ними животных белков нельзя считать идеальным, но все же это лучше, чем сочетание с хлебом, картофелем, крупами, макаронными изделиями.

Рыбу все диетологи-натуропаты считают таким же трудноусваиваемым животным белком, как мясо, но, может быть, отношение к ней немного более снисходительное. По крайней мере, йоги считали, что потреблении рыбы не мешает серьезным занятиям асанами (в противоположность мясу), а Брэгг, убежденный вегетарианец, признавался, что несколько раз в году ест свежевыловленную рыбу.

Алкоголь в сочетании с животными белками приносит огромный вред: он осаждает пепсин, необходимый для их переваривания.

Часто возникает вопрос: а почему же сочетание мяса с, казалось бы, родственными ему животными белками — молоком, яйцами, творогом, сырами оценено в таблице отрицательно (если бы принятая система была пятибалльной, то здесь стояла бы даже не «двойка», а «единица»)? Каждый из них, как уже говорилось выше, требует особых пищеварительных секреций и различного времени для наиболее активного переваривания. К сожалению, в нашем повседневном питании (особенно в общественном, больничном, санаторном), а также в «кулинарных шедеврах» белки различного характера часто смешивают.

ЗЕРНОБОБОВЫЕ (ФАСОЛЬ, ГОРОХ, ЧЕЧЕВИЦА)

Это довольно сложный и даже противоречивый продукт, требующий при сочетании с другими видами пищи большого внимания. Однако следует иметь в виду, что зеленые бобы и зеленый горошек не относятся к этой категории: они принадлежат к некрахмалистым овощам и совместимы со всеми продуктами, кроме молока (и то этот запрет не строг).

И все же фасоль, горох, чечевицу не следует исключать из рациона, так как это богатый источник растительного белка, близкого по своему составу к «убойному мясу».

С другой стороны, бобовые растения отличаются богатым содержанием крахмалистых веществ. Это и обусловливает нелегкость их усвоения, требующего значительной работы желудочно-кишечного тракта. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются, таким образом, их двойственной природой.

Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно с легкими для усвоения — растительным маслом и сметаной (к которой диетологи-натуропаты относятся как-то теплее, чем к другим жирам животного происхождения). Безусловно, хороши бобовые со всевозможной зеленью и крахмалистыми овощами.

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ И СЛИВКИ

Эти продукты по своему происхождению являются одноплановыми (по крайней мере, должны быть таковыми). Сочетание их со сметаной также в принципе приемлемо по той же причине. Рассматривая совместимость животных белков с жирами, Шелтон приводит результаты исследований многих физиологов и диетологов, свидетельствующие о замедляющем воздействии жиров на пищеварение, что, конечно, ведет к существенному напряжению всех систем организма.

Даже такие белковые продукты, как орехи или сыр, сами по себе содержащие почти 50% жира, нелегки для переваривания. Лишь обилие зеленых и некрахмалистых сырых овощей способно смягчить неблагоприятное сочетание белков и жиров.

По понятным логическим соображениям, сочетание, например, сыра со сливочным маслом можно считать приемлемым, однако зачем поглощать столько животных жиров в один прием пищи?..

Со всеми продуктами, содержащими крахмал, сливочное масло и сливки (как и все жиры) дают хорошее сочетание.

СМЕТАНА

Относясь к категории жиров, а не белков, как иногда считают, она несовместима с мясными продуктами, сахаром, орехами (концентрированный белок растительного происхождения) и, конечно, с молоком.

МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ

Как легко можно заметить, некоторые запретные сочетания продуктов неприемлемы для нас даже не вследствие физиологической несовместимости, а по традиционным правилам приготовления пищи и… по вкусу: и в голову никому не придет употреблять растительное масло с сахаром, творогом, молоком, сыром. А таких вкусовых запретов в таблице не менее половины!

Масло pacтительное это высокополезный продукт, но только в том случае, если он употребляется в сыром и нерафинированном виде. Пример логического сочетания: масло растительное и орехи, содержащие много жира растительного происхождения.

САХАР, КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

«Ешьте белковую и крахмалистую пищу в разное время с сахарами!» — так назвал Шелтон один из разделов своей книги. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то, надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога — результаты этого процесса.

Вот почему так решительно выступает Шелтон против кормления детей кашами с сахаром, хлебом с джемом и вареньем, сладким молоком. Тонзиллиты, гастриты, запоры, которыми часто страдают современные дети, он считает прямым следствием их кормления так называемой сбалансированной пищей (сахар содержит много калорий, но диетологи-натуропаты считают их «пустыми»), вызывающей постоянное брожение в пищеварительном тракте и, в результате, — отравление организма.

«Какая польза в том, чтобы ежедневно потреблять теоретически требуемое количество калорий? — говорит Шелтон. — Если пища забраживает и загнивает, то она не отдает своих калорий организму». Такая пища не обеспечивает организм витаминами и минералами. Углеводы, вместо того чтобы давать энергию организму, переходят не в моносахариды, а в спирт и уксусную кислоту.

Кондитерские изделия, содержащие, кроме сладких продуктов, и белую муку (мертвый продукт, лишенный всех биологически активных веществ), приносят еще больший вред (десерты, сладкие пироги, булочки и т. п.).

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь!

К категории сахаров Г. Шелтон относил и мед, ссылаясь на мнение некоторых исследователей, обнаруживших в нем неблагоприятные для организма кислоты. Однако многие современные ученые с этим мнением не согласны. Д. С. Джарвис, например, объясняет (Д. С. Джарвис. Мед и другие естественные продукты. Изд-во «Апимондия», 1975), что мед — продукт, уже переработанный пищеварительным аппаратом пчелы; через 20 мин после приема он всасывается в кровь, не нагружая печень и все другие системы организма (вот почему спортсменам он советовал принимать мед примерно за 30 мин до начала соревнований).

ХЛЕБ, КРУПЫ, КАРТОФЕЛЬ

Это продукты, которые диетологи-натуропаты называют «крахмалами» (сахара и крахмалы обычно объединяются общим понятием — углеводы). К продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием: крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом и требует тщательного соблюдения правил совместимости. Графа, посвященная крахмалам, выглядит не так мрачно, как, например, графы мяса, сахара и молока, однако запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами — это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания.

Излишние сахара и крахмалы, не усвоенные полностью и не переведенные в энергию, в виде жира накапливаются в клетках.

Н. Уокер предупреждает, что недопереваренные частицы крахмала, попадая в кровь, загущают ее и отлагаются на стенках сосудов.

Природные сочетания белков, крахмалов и жиров (молоко, крупы, сливки и т. п.) нетрудны для переваривания, но со случайными сочетаниями, да еще в больших количествах, организму справиться трудно. «Природа не производит сэндвичи!» — говорит Шелтон. А мы добавим к этому еще и гамбургеры, и биг-маки.

Первые стадии переваривания белковой и крахмалистой пищи проходят в разных средах:

  • белки нуждаются в кислой среде, которая необходима для активизации фермента пепсина, участвующего в их переваривании,
  • а крахмал — в щелочной (амилаза слюны и т. п.).

Поэтому диетологи и считают, что особенно неудобоваримы такие смеси, как колбасы и котлеты, рулеты и т. п. Железы, выделяющие соки, предназначенные для обработки белков, расположены в нижнем отделе желудка, поэтому, когда эти соки начинают воздействовать на крахмалистые продукты, употребляемые, например, с мясом, неизбежно наступает забраживание и загнивание пищи. Поступая в таком виде в двенадцатиперстную кишку, пищевая масса требует очистки от образовавшихся ядов, и здесь включаются поджелудочная железа, желчный пузырь и печень, которая буквально надрывается, чтобы спасти организм от отравления (если она сильна и здорова, то ей это удается… до поры, до времени), забывая при этом о других своих прямых обязанностях, порученных ей природой.

Шелтон хвалит англичан за бережное сохранение традиций, в частности в питании; они всегда вначале едят мясо, а затем, через некоторое время, пудинг. Так и следует поступать, а у нас вместо пудингов всевозможные традиционные гарниры — картофель, каши, макароны и т. п. Лучше вообще не смешивать эти два продукта в один прием пищи.

Хлеб диетологи-натуропаты считают отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако к хлебу, приготовленному из неочищенного, цельного зерна, отношение весьма снисходительное: Шелтон разрешает его есть «во всевозможных неправильных комбинациях», в первую очередь с различными салатами независимо от их состава. Сочетание всех продуктов, богатых крахмалом, с жирами очень благоприятно для пищеварения, что и определяет хорошее отношение к сочетанию жиров с зернобобовыми и крахмалистыми овощами.

К различным пирогам у диетологов-натуропатов отношение такое: если хотите съесть кусок пирога, то сочетайте его с большим количеством салата из сырых овощей и ничего больше не ешьте в этот прием пищи.

ФРУКТЫ КИСЛЫЕ, ПОМИДОРЫ

  • Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква.
  • Кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград.
  • Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот — лимонной, яблочной, щавелевой.

Прежде всего возникает вопрос, почему в одну категорию объединены эти, казалось бы, совсем различные продукты? Дело в том, что помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот — лимонной, яблочной, щавелевой. Таким образом, по совместимости с другими продуктами они примыкают к кислым фруктам, к которым во всех случаях относятся цитрусовые и гранаты, а все остальные — по вкусу.

«Ешьте белковую и крахмалистую пищу в разное время с кислотами!», — пишет Шелтон.

Он подчеркивает особую вредность таких сочетаний.

Беспорядочное потребление во время еды, непосредственно перед ней и после нее лимонного, грейпфрутового, апельсинового или томатного соков, а также уксуса, кислых приправ и т.д. он считает причиной многих желудочно-кишечных заболеваний: пепсин разрушается полностью, действие амилазы слюны прекращается.

Сочетаниям белковой и крахмалистой пищи с кислыми фруктами и помидорами в таблице сказано «нет», однако Шелтон считает, что их можно есть не менее чем за 30 мин до приема пищи. Даже маленьким детям разрешается давать молоко через 30 мин после кислых фруктов и помидоров.

К сожалению, помидоры в повседневной жизни часто едят неправильно, что заставляет в некоторых случаях совсем отказываться от этого полезного и доступного овоща. А ведь в помидорный сезон отступают даже самые застарелые запоры.

Употребление одновременно сладких и очень кислых фруктов, по мнению Шелтона, неблагоприятно для пищеварения. Это условие легко выполнить.

ПОЛУКИСЛЫЕ ФРУКТЫ

  • Черника, свежий инжир, манго, земляника, малина, клубника. 
  • Сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики, груши.

ФРУКТЫ СЛАДКИЕ, СУХОФРУКТЫ

  • Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты, сушеная дыня, изюм мускатный, чернослив, сушеная груша.

Эта графа таблицы выглядит мрачновато, правда, все же веселее, чем графа «Сахар, кондитерские изделия», ведь рафинированный сахар — по сути своей химическое вещество, мертвый продукт, а сладкие фрукты и сухофрукты (которые сохраняют все ценные свойства свежих, но, конечно, выступают в более концентрированном виде) — «живая клетка», как говорят йоги. Приемлемо их сочетание и с молоком, орехами, однако в небольшом количестве, так как это тяжело для пищеварения.

Всегда следует иметь в виду, что фрукты (и кислые, и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, так как они усваиваются в кишечнике (есть их нужно не менее чем за 15-20 мин до принятия пищи). Это правило Шелтон считает особенно строгим в отношении арбузов и дынь, которые, являясь овощами по происхождению, по особенностям усвоения примыкают к фруктам.

Известно, какую огромную роль в работе всех систем организма играют естественные витамины и минеральные соли. Загнивающие и бродящие в желудке фрукты (что неизбежно, когда в нем присутствует какая-либо другая пища) начисто теряют все свои ценнейшие вещества, а между тем люди, неправильно их потребляющие, уверены в том, что получают большую пользу.

ОВОЩИ ЗЕЛЕНЫЕ И НЕКРАХМАЛИСТЫЕ

К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие «столовые» травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек.

Редис, брюква, редька и репа — это как бы «полукрахмалистые» овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым овощам, чем к крахмалистым. Всем зеленым и некрахмалистым овощам — поистине «зеленая улица»!

Как неприемлемое отмечено только сочетание их с молоком, да и то в угоду городским традициям: в деревнях частенько пьют молоко, заедая его огурцами и зеленым луком с грядки, без всякого вреда для пищеварения.

ОВОЩИ КРАХМАЛИСТЫЕ

  • К ним относятся свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста.

Значительное содержание крахмалистых веществ накладывает на эти овощи некоторые ограничения по сравнению с зелеными и некрахмалистыми. В этой графе появилось и довольно много «троечников»: лучше, чем что-либо иное, но не идеально.

Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, поэтому здесь решительный отказ. Остальные сочетания или хороши, или допустимы. Крахмалистые овощи лучшее добавление к крахмалистой пище.

Подписывайтесь на наш youtube канал!

МОЛОКО

Молоко — отдельная еда, а не питье, сопровождающее завтрак, обед, ужин. В животном мире все детеныши, когда они питаются молоком, не принимают больше никакой пищи. Это еда, предназначенная для вскармливания потомства.

Молоко, попадая в желудок, должно свернуться под влиянием кислых соков — вот непременное условие его переваривания. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается. Известно, что это свойство молока используется при отравлениях: молоко обволакивает испорченную или ядовитую пищу, не давая ей воздействовать на организм и позволяя таким образом выиграть время для срочных мер.

ТВОРОГ, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Их тоже следует сочетать с другой пищей с осторожностью. Творог — это отнюдь не легкая еда для пенсионеров, а трудноперевариваемый полноценный белок (казеин молока, из которого когда-то изготовляли пуговицы).

Сметана, сыр, брынза — продукты, однородные с кислым молоком, поэтому они совместимы.

Что касается сладких фруктов и сухофруктов, то их употребление с простоквашей, ацидофилином и т. п. не принесет вреда, но при условии умеренности. Сам Шелтон любил есть кислое молоко с ягодами.

СЫР, БРЫНЗА

К сырам диетологи-натуропаты относятся настороженно вследствие их остроты, повышенной солености и «передержки» (что уже само по себе ведет к накоплению продуктов распада). Особенной неприязнью пользуются сыры типа «Рокфор», как и все сыры, имеющие сильный запах. Плавленые сыры тоже отвергаются как продукт неестественный, значительно переработанный. Самая приемлемая еда — это молодые сыры типа домашнего, т. е. нечто среднее между творогом и сыром. Брынза — полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли.

Сыры и брынза представляют собой сочетание белка и жира почти в равных долях, что замедляет процесс разложения пищи в желудке. Поэтому и сыр, и брынзу можно сочетать, например, даже с продуктами, богатыми крахмалом, а также с кислыми фруктами и помидорами. В первом случае — без особого восторга, а во втором — с большим удовольствием, так как сыр и брынза в кулинарии служат наиболее распространенной приправой к овощным блюдам. Творог и кисломолочные продукты однородны с сыром, поэтому они вполне совместимы.

Шелтон восхвалял сочетание сыра с зелеными овощами, но сожалел, что это невкусно. Может быть, для традиционной американской кухни это было непривычно? Хотя Шелтон и возражает против бутербродов с сыром, но по его же логике такое сочетание допустимо из-за высокого содержания жира.

ЯЙЦА

Этот белковый продукт не отличается легкостью усвоения и поэтому всегда рекомендуется диетологами с ограничениями. Сочетание яиц с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке. Приемлемо их сочетание с небольшим количеством «легкого» жира (сметана), крахмалистыми овощами.

ОРЕХИ

Г. Шелтон в своей книге часто ставит их рядом с сыром благодаря богатому содержанию жиров. Он считает, что и сыр, и орехи, если они сразу и не перевариваются, то все же не разлагаются так быстро, как другие продукты, в присутствии, например, кислот (растительных и лекарственных).

Однако, наверное, не нужно забывать, что сыр содержит животные жиры, а орехи легкоусваиваемые растительные, так что сочетание орехов с сыром и кисломолочными продуктами выглядит все же как-то неестественно. Правда и то, что такие сочетания в повседневной кухне появляются очень редко, хотя иногда встречаются в некоторых претенциозных рецептах национальных кухонь.

Какими бы спорными ни казались некоторые положения, выдвигаемые Г. Шелтоном (а с ним вместе и многими поколениями врачей и ученых, начиная еще с глубокой древности), ясно, что они заслуживают пристального внимания. К счастью, в наше время никто уже не станет утверждать, что желудок человека и весь его пищеварительный тракт способны легко и просто перерабатывать и усваивать продукты во всевозможных сочетаниях.

Близкое знакомство, например, с книгами Герберта Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов» (Сан-Антонио, 1971), «Ортотрофия» (Сан-Антонио, 1959) и «Самое лучшее питание» (Сан-Антонио, 1972) не оставляет сомнений в том, что каждый из нас сотни, а может быть, и тысячи раз в своей жизни невольно и бессознательно питался «по Шелтону», даже не замечая этого.

Никто никогда еще не заболел от того, что сначала съел мясо, а потом картошку, или кашу без сахара, или молоко без пирога. Но мы, безусловно, приносим себе огромный вред, когда беспорядочно поедаем все подряд, лишь бы утолить голод.

Настало время проанализировать выводы Шелтона с точки зрения наших условий и возможностей и внести основные правила сочетания продуктов как полноправную составную часть в систему естественного оздоровления. Доктор медицинских наук И. П. Неумывакин, работающий в области космонавтики, отмечая преимущества раздельного питания, писал: «Игра стоит свеч, когда выигрыш — здоровье».опубликовано econet.ru

Из книги И.И. Литвиной «Кулинария здоровья от принципов к рецептам»

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании. Меню на неделю.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

Ниже мы приводим таблицу сочетания продуктов при раздельном питании. Вы выбираете продукт из горизонтального столбца слева и смотрите в какой ячейке он пересекается с продуктом из верхнего ряда таблицы. Буква Х — означает, что эти продукты полностью совместимы и вы можете использовать их в пищу одновременно в одном блюде или за один прем пищи. Буква Д означает допустимое сочетание. Если у вас нет проблем с пищеварение в виде расстройств стула, желудочных расстройств, заболеваний печени, то такое сочетание продуктов является разрешенным. Однако, если у вас есть такие проблемы, то от такого сочетания лучше отказаться, хотя бы до того времение, пока они не исчезнут.

Буква П означает недопустимое сочетание продуктов. Это значит, что такие продукты нельзя использовать в один прием пищи. Лучше всего, если промежуток между их приемом составит не менее 2 часов. В диете 90 дней раздельного питания авторы рекомендуют каждый день принимать только один вид продуктов. Это будет способствовать еще более эффективному похудению.

Х – хорошее сочетание продуктов
Д — допустимое сочетание при нормальном пищеварении

П – недопустимое сочетание
Мя-со, ры-ба, пти-ца (по-ст) Зер-но-вые, бобы Мас-ло сли-воч-ное, сли-вки Сме-тана Мас-ло рас-ти-тель-ное Са-хар, кон-ди-тер-ские из-де-лия Хл-еб, кр-упы, кар-то-фель Фру-кты кис-лые, поми-доры Фру-кты слад-кие, сухо-фрук-ты Ово-щи зелё-ные и не-крах-ма-лис-тые Ово-щи крах-ма-ли-стые Мо-ло-ко Тво-рог, кис-ло-моло-чные про-дукты Сыр, брын-за Яй-ца Оре-хи
Мясо, рыба, птица (пост)

П

П

П

П

П

П

П

П

Х

Д

П

П

П

П

П

Зерновые, бобовые

П

Д

Х

Х

П

Д

П

П

Х

Х

П

П

П

П

Д

Масло сливочное, сливки

П

Д

Д

П

П

Х

Х

П

Х

Х

Д

П

Д

П

П

Сметана

П

Х

Д

Д

П

Х

Х

Д

Х

Х

П

Х

Д

Д

П

Мало растительное

П

Х

П

Д

П

Х

Х

Д

Х

Х

П

П

П

П

Х

Сахар, кондитерские товары

П

П

П

П

П

П

П

П

Х

П

П

П

П

П

П

Хлеб, крупы, картофель

П

Д

Х

Х

Х

П

П

П

Х

Х

П

П

Д

П

Д

Фрукты кислые, помидоры

П

П

Х

Х

Х

П

П

Д

Х

Д

П

Д

Х

П

Х

Фрукты сладкие, сухофрукты

П

П

П

Д

Д

П

П

Д

Х

Д

Д

Х

П

П

Д

Овощи зелёные и некрахмалистые

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

П

Х

Х

Х

Х

Овощи крахмалистые

Д

Х

Х

Х

Х

П

Х

Д

Д

Х

Д

Х

Х

Д

Х

Молоко

П

П

Д

П

П

П

П

П

Д

П

Д

П

П

П

П

Творог, кисломолочные продукты

П

П

П

Х

П

П

П

Д

Х

Х

Х

П

Х

П

Х

Сыр, брынза

П

П

Д

Д

П

П

Д

Х

П

Х

Х

П

Х

П

Д

Яйца

П

П

П

Д

П

П

П

П

П

Х

Д

П

П

П

П

Орехи

П

Д

П

П

Х

П

Д

Х

Д

Х

Х

П

Д

Д

П

Ниже мы приводи примерное меню раздельного питания на неделю.

Вы сами можете определить количество продуктов исходя из своей двигательной активности, образа жизни, пищевых предпочтений и других индивидуальных особенностей. Главное — правильно сочетать продукты и только тогда вы почувствуете всю прелесть раздельного питания.

Раздельное питание. Меню на неделю.

Понедельник:
Завтрак: Фрукты, например яблоки
Обед: Мясо, лучше если это будет курица или индейка, помните что белок в яйцах отлично усвояем.
Ужин: Овощи крахмалистые, например картофель. Допустимо есть его со сливочным маслом

Вторник
Завтрак: Фрукты
Обед: Овощи
Ужин: И опять овощи

Среда
Завтрак: Овощи
Обед: Овощи
Ужин: Фрукты

Четверг
Завтрак: Мясо. Любое. Пусть оно будет жирным, помните, главное это есть раздельно.
Обед: Овощи
Ужин: Фрукты

Пятница
Завтрак: Овощи
Обед: Овощи и совместимы с ними продукты
Ужин: Фрукты

Суббота
Завтрак: Фрукты и совместимы с ними продукты.
Обед: Мясо. Любое.
Ужин: Фрукты

Воскресенье
Завтрак: Овощи
Обед: Овощи
Ужин: Фрукты

Это довольно скудное меню предназначено исключительно для целей похудения и разработано Гербертом Шелтоном. Однако, при нормальном весе вы можете добавлять в это меню любые продукты используя правила сочетания из приведенной выше таблицы.

Смотрите так же: раздельное питание по Шелдону/Шелтону/

©Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Что такое раздельное питание. Основа.

Специально для тех, кто хочет оздоровиться и избавиться от лишних килограммов, диетолог из Америки Герберт Шелтон разработал особую систему, основанную на идее о том, что еду нельзя смешивать так, как нам хочется – некоторые блюда стоит употреблять в разные временные промежутки, руководствуясь их совместимостью или несовместимостью. О том, что такое раздельное питание, насколько оно правильное и что с чем можно есть, мы расскажем в этой статье.

Немного истории

Методика, по которой едят миллионы людей, была изобретена Гербертом Шелтоном – диетологом и по совместительству натуропатом. В 20-х годах XX века была издана его первая книга, в которой говорилось о правильном сочетании продуктов питания. В ней автор предпринял попытку разделить все, что мы едим, на несколько групп и изучить свойства каждой из них. Итогом работы стала сформулированная Шелтоном теория о совместимости и несовместимости питательных веществ, поступающих в наш организм. Некоторые из них дополняют друг друга, а некоторые, соединяясь, превращаются в яд. Это предположение стало основой для создания особого рациона, в котором блюда поделены в зависимости от того, какие ферменты участвуют в их переваривании.

Что значит раздельное питание: что и с чем едят по Шелтону

Одно из основных правил этой системы гласит: еда должна быть максимально простой. Сложные блюда плохо усваиваются нашим организмом. Именно поэтому нельзя сочетать больше двух продуктов одновременно – это приводит к ухудшению пищеварения.

Шелтон делил все, что мы едим, на следующие группы:

  • Пища, содержащая белок – к ней относятся мясо, яичный белок, молоко и молочные продукты, а также другие источники незаменимого вещества – бобовые, орехи.
  • Углеводистая пища – крупы, злаковые, выпечка из пшеничной муки.
  • Источники жиров – сыр, масло, сало, жирное мясо (баранина, свинина).


Особое место в раздельном питании занимают овощи и фрукты.

  • Овощи, содержащие крахмал – кукуруза, морковь, топинамбур, свекла, редька, картофель, тыква.
  • Некрахмалистая растительная пища – баклажаны, брюссельская капуста, лук, листовой салат, спаржа, сельдерей, болгарский перец, щавель, зеленый горошек, пекинская капуста.
  • Фрукты и ягоды – кислые (некоторые сорта винограда и яблок, вишня, клюква, апельсин, лимон, смородина, лайм) и сладкие (хурма, инжир, финики и другие сухофрукты, бананы, груша, папайя).

Шелтон считал, что среди всех продуктов, которые мы едим, есть и те, которые следует есть отдельно от остальных, поскольку они ни с чем не сочетаются. Это молочные напитки, арбуз и дыня.

Суть раздельного питания – группировка пищи по категориям и составление меню с учетом особенностей усвоения организмом тех или иных блюд. Американский диетолог предупреждал: если на нашей тарелке окажется несочетаемая пища, наши кишечник и желудок будут не в состоянии ее усвоить. Итак, еда должна быть однообразной – чем проще, тем лучше. А сочетать ее надо уметь.

Основы раздельного питания: совместимость продуктов


  • Первое правило, которое предложил нам Шелтон: пища, содержащая кислоты, и крахмалистые овощи должны употребляться в разное время. А это значит, что картошку нельзя объединять с помидорами – как свежими, так и солеными, а бананы – с апельсинами или ананасами.
  • Белки и углеводы лучше не совмещать – вот второй принцип, на котором основывается система американского диетолога. Никакого хлеба с мясом, картошки с яичницей или макарон, посыпанных тертым сыром.
  • Еще одно правило раздельного питания гласит: за один прием (ужин, обед завтрак) можно съедать только один источник концентрированного белка. Совмещая их (орехи + сыр, молоко + мясо), вы делаете хуже своему желудку. Так, отбивная с омлетом – не лучший вариант для сторонников здорового питания.
  • Кислоты и белки – настоящая отрава для организма. Есть их нужно в разное время. Помидоры с зеленью будут полезны сами по себе, а не в сочетании с говяжьим стейком. То же самое касается и жиров в сочетании с яйцами, молоком или рыбой – они должны употребляться отдельно.
  • Крахмалистые овощи и сахар не усваиваются, если съедать их одновременно. Известный диетолог советовал не добавлять к хлебу, печенью и кашам варенье, конфитюр, джемы, сиропы – без них еда будет гораздо полезнее.
  • Подобная схема раздельного питания будто бы состоит из запретов – хлеб, который мы привыкли добавлять в фарш при приготовлении котлет, не должен там быть, а сочный фруктовый салат может навредить, если в нем сочетаются бананы и киви или апельсины.


Однако совместимость и несовместимость продуктов – это еще не все открытия Шелтона. Он предлагал и следующие правила приема пищи:

  • Во время еды нельзя пить – диетолог считал, что чашка кофе за завтраком или чай на обед стимулируют аппетит, что приводит к перееданию и ожирению. Даже воду надо пить лишь после завершения трапезы. Все дело в разбавлении желудочного сока – следствии утоления жажды в неправильное время. Это приводит к нарушению пищеварительных процессов. Кроме того, человек, который запивает сухую пищу, а не пережевывает ее тщательно, смачивая слюной, глотает недостаточно измельченные куски. Итог – несварение, чувство тяжести, боли, нарушение работы желудка и кишечника. Шелтон предлагал пить за 15 минут до перекуса или через 30 минут после приема ягод и фруктов, 2 часа – пищи, содержащей крахмал, 4 – белка.
  • Мясо может принести пользу, только если оно будет постным – жирные сорта следует исключить из рациона. Также не стоит включать в свое меню копчености и полуфабрикаты.
  • Есть нужно чаще – американский диетолог советовал устраивать себе перекусы каждые 2 часа – это позволяет поддерживать организм в тонусе, не испытывая чувства голода.


  • Всю пищу следует тщательно пережевывать, даже если мы едим суп или кашу – только полностью переработанная нами еда сразу же подвергается действию желудочного сока. Наскоро проглоченные куски перевариваются дольше и усваиваются гораздо хуже.
  • Выбирайте правильные способы приготовления блюд – пищу нужно либо отваривать, либо тушить, либо готовить в пароварке или запекать. Еще один допустимый вариант – использование гриля. Разогревать еду не стоит – готовить следует на один раз. Все последующие манипуляции с блюдом только снижают его питательную ценность.
  • Соль, перец, специи и приправы не делают то, что мы едим, лучше – это значит, что их употребление нужно свести к минимуму. Шелтон считал всяческие добавки, способствующие усилению вкуса блюд, бесполезными, поскольку они ухудшают переваривание пищи и стимулируют аппетит, приводя к перееданию.
  • Есть надо только тогда, когда действительно этого хочешь – при недомоганиях не стоит кормить себя насильно – это не укрепит нас, а только сильнее ослабит организм. Иной раз полезно и поголодать – на воде.

Система раздельного питания для женщин и мужчин не кажется такой сложной, если учитывать совместимость жиров белков и углеводов, а также продуктов их содержащих (в таблице ниже).


 

Шелтон был уверен в том, что некоторые сочетания для нас просто опасны, а множество разнообразных блюд на праздничном столе – это шаг к перееданию и проблемам со здоровьем: ожирению, сахарному диабету, ухудшению работы желудка, кишечника, сердца и сосудов.

Составить меню на неделю, придерживаясь раздельного питания для похудения и оздоровления организма, просто – сочетайте все совместимые продукты и избегайте недопустимых комбинаций. Следовать большинству правил Шелтона легко – они не требуют от нас чего-то невозможного. Вот что может получиться, если вам потребуется составить рацион на несколько дней, придерживаясь разбираемой нами схемы:

  • На завтрак первого дня недели можно съесть чернослив с творогом с добавлением сливок или нежирной сметаны. На полдник – хлеб с пастой из авокадо и салат из свежей зелени. На обед – куриный бульон, приправленный зеленью. В качестве следующего перекуса – сытные диетические хлебцы из амарантовой муки. На ужин – овощной салат. 
  • Во второй день на раздельном питании можно сделать на завтрак тыквенную кашу. На полдник – фруктовый салат из сладких яблок и груш. На обед – запеченную в фольге курицу. На ужин – салат из чернослива, свеклы и орехов, заправленный амарантовым маслом.
  • На третий день утром можно съесть фруктовый микс из сладких яблок, бананов, папайи, в перерыве между завтраком и обедом – гречневую кашу, на обед – мясные тефтели, на ужин – творог с зеленью.
  • Следующий день можно начать с овсяной каши и стакана несладкого чая (не одновременно), на полдник съесть ломтик сочной дыни, на обед приготовить отварную рыбу или тушеные патиссоны. На ужин можно отварить брокколи. Хорошим дополнением к нежной капусте станет паста из мякоти спелого авокадо.
  • Пятый день – повод порадовать себя ярким завтраком – салатом из бананов и черешни с простоквашей. Через два часа можно съесть грейпфрут или апельсин. На обед – отварной картофель с салатом из свежей зелени. Хороший ужин – отварная тыква с запеченными на гриле овощами.


У Шелтона было много последователей, разработанная им методика пользуется большой популярностью по сей день. Однако есть и ее противники, которые называют систему, изобретенную американским диетологом, противоестественной.

Вред раздельного питания: мифическая польза

Правила сочетания белков, жиров и углеводов и другие принципы, упомянутые в этой статье, встречают резкое неприятие у большинства гастроэнтерологов, которые все чаще говорят о том, что Шелтон, хоть и был диетологом, ничего не смыслил в процессах пищеварения. Так, его утверждение о том, что кислая среда желудка превращает углеводы и жиры в ядовитые отходы, не раз подвергалось критике. Специалисты напоминали о том, что процесс размножения бактерий начинается только в кишечнике, а вот желудок как раз обеззараживает поступающие в него продукты.

И это не единственная ошибка, допущенная Шелтоном и его последователями.

  • Чтобы обосновать собственную теорию, американский диетолог доказывал, что белки перевариваются отдельно, а углеводы – отдельно. При этом в его трудах не упоминается двенадцатиперстная кишка, которая располагается между желудком и кишечником и обеспечивает нормальное расщепление и белков, и жиров, и углеводов. Таким образом ни о каком «раздельном» пищеварении не может быть и речи.
  • Шелтон разделял все продукты по наличию в них тех или иных питательных веществ. Однако в овощах, мясе, молочных продуктах, злаковых и бобовых изначально содержатся «недопустимые» сочетания – углеводы (гликоген) присутствуют не только в куске цельнозернового хлеба, но и в хорошо прожаренном стейке, однако это не вызывает проблем с его перевариванием.

Как вы видите, система, предложенная диетологом, далека от идеала. Придерживаясь раздельного питания, вы можете серьезно навредить своему пищеварению – и вот каким образом.

Употребление преимущественно белков приводит к выделению одних ферментов, которые отвечают за расщепление именно этих веществ. А за расщепление углеводов или жиров будут отвечать другие невидимые помощники. Но когда мы питаемся чем-то одним (только мясо на обед, только салат на ужин), мы приучаем свой организм к единственному режиму работы. А это значит, что в будущем нам не удастся перейти к полноценному смешанному питанию.


Получается, что то, что мы считаем отравой с подачи Шелтона – это необходимые для нашего желудка сочетания (кроме откровенно тяжелых для усвоения). Перегрузка ферментативных систем – это проблема, но их недозагрузка – не меньшая беда. Результатом слепого следования правилам раздельного питания становится неспособность принимать обычную пищу, переход на однообразное и ослабляющее функции пищеварительных желез, приводящее к гастритам, колитам и другим неприятным последствиям.

Стоит вспомнить и о том, что Шелтон считал полезным голодание – причем полное, на воде. Подобная методика, которую многие используют для скорого похудения, способствует замедлению обменных процессов, истощению, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Есть ли альтернатива принципам раздельного питания?

Да, и это сбалансированный рацион, смешанное питание, в котором есть место полезным сочетаниям продуктов, благоприятным образом воздействующим на наш организм, улучшая пищеварение. Если вы хотите вернуть своей фигуре стройность, вы можете перейти на правильный рацион, в котором найдется место для продуктов на основе натуральных растительных компонентов: стевии, амаранта, топинамбура. Это оптимальный вариант для тех, кто хочет сбросить лишний вес без вреда для здоровья.

В этой статье мы рассказали о принципах раздельного питания для похудения и дали таблицу совместимости продуктов. Придерживаться методики Шелтона или нет, решать вам. Но не забывайте о том, что перестроив свой организм однообразными завтраками, обедами и ужинами, вы вряд ли сможете вернуться к наиболее рациональному для нас и полезному для работы ферментативных систем смешанному приему пищи. ⁠

Автор: Корпорация Di&Di

Раздельное питание: таблица совместимости продуктов

«Человек рождается здоровым, а все болезни приходят к нему с продуктами питания», — говорил Гиппократ. Это предупреждение человечеству, означающее, что болезни и питание человека тесно связаны, а люди должны так организовать свое питание, чтобы оно способствовало их здоровью, а не болезням.

Герберт Шелтон и его теория раздельного питания

Принципы раздельного питания были сформулированы в 20-е годы прошлого века Гербертом Шелтоном, американским диетологом. «Правильное сочетание пищевых продуктов» — так называлась его первая книга о сочетаемости различных продуктов и блюд. В этой книге автор разделил продукты на определенные группы на основании их общих признаков, исследовал эти группы и выдвинул гипотезу о том, какие продукты можно есть вместе, а какие – нельзя.

Герберт Шелтон основал школу здоровья и пропагандировал натуральные методы лечения, которые описал в своих трудах. За свои 90 лет жизни он опубликовал 30 книг о здоровом образе жизни. Сочетаемость продуктов по Шелтону представлена в таблице раздельного питания.

Уильям Хэй – и его диета раздельного питания для похудения

В те же 20-е годы прошлого века Уильям Говард Хэй, врач и соотечественник Шелтона, также составил диету раздельного питания. Состояние здоровья У. Г. Хэя в то время было не из лучших. Он был болен гломерулонефритом и имел вес более 100 кг. Это и заставило его задуматься о правильности своего питания. Изучив влияние пищи на здоровье человека, он пришел к выводу, что это влияние зависит не только от тех продуктов, которые мы употребляем, но и от того, как мы их сочетаем.

Результатом этих размышлений явилась теория раздельного питания и соответствующая диета. Питаясь по новой теории, Хэй похудел за 3 месяца на 23 кг и значительно поправил свое здоровье. Сочетаемость продуктов по Хэю совпадает с результатом таблицы раздельного питания по Шелтону.

Работы Я. Д. Витебского – основа принципов раздельного питания

Известный гастроэнтеролог Яков Давидович Витебский – доктор медицинских наук, профессор, заслуженный врач Российской Федерации. Занимаясь наукой, Витебский находил время быть лектором, стараясь как можно шире распространить знания о функционировании организма среди населения. Он говорил, что эти знания помогут людям избежать многих болезней. Витебский являлся основателем клапанной гастроэнтерологии, которая служит доказательством необходимости раздельного питания.

Клапанная гастроэнтерология Я. Д. Витебского

Пищеварение в желудочно-кишечном тракте происходит поэтапно. ЖКТ — «комбинат из 5 цехов», в каждом из которых создаются определенные условия для переваривания пищи. Содержимое каждого отдела имеет агрессивный характер, так как предназначено определенным образом воздействовать на пищевой комок. Но слизистая оболочка каждого отдела имеет и свои средства защиты от этого воздействия. Все отделы ЖКТ отделены друг от друга специальными клапанами, которые в нормальном состоянии закрыты. Их работа управляется головным мозгом.

Рассмотрим, например, работу кардиального клапана, который закрывает вход в желудок. При глотании пищевой комок с мясом попадает в пищевод и движется до этого клапана. Как только пища прикоснется к клапану, он автоматически расслабляется и пропускает пищевой комок в желудок. После этого клапан закрывается.

Содержимое желудка не должно попасть в нижележащий отдел, отделенный от желудка следующим клапаном, до того момента, пока пищевой комок полностью не переварится. Когда переваривание произойдет, мозг даст команду соответствующему клапану – пилорическому. После этого пилорический клапан оценит качество переработанной пищи и пропустит пищевой комок в нижележащий отдел. Так функционируют все 5 отделов ЖКТ в здоровом организме.

Процесс переваривания белков

Белки представлены в 1-й группе таблицы раздельного питания. Процесс их переваривания происходит в желудке под воздействием соляной кислоты. Пилорический клапан делает моментальный анализ пищевого комка и в том случае, если пища полностью не переварена, не пропускает ее дальше, а держит в желудке до тех пор, пока процесс переваривания не завершится.

Процесс переваривания углеводов

Углеводы представлены в 3-й группе таблицы раздельного питания. Их переваривание начинается еще во рту с помощью слюны, в составе которой есть фермент – амилаза. Далее, в желудке, процесс переваривания углеводов приостанавливается, так как в кислой среде ферменты слюны теряют свою активность, а продолжается переваривание уже в тонком кишечнике все той же амилазой, но уже поступившей из соков поджелудочной железы.

Принцип раздельного питания

Рассмотренные процессы переваривания белков и углеводов показывают, что они происходят в разных отделах пищеварительного тракта при воздействии разных ферментов. Очевидно, что находящиеся в желудке углеводы вместе с белками будут мешать перевариванию белков и способствовать выделению ферментов для этого в большем количестве. В свою очередь, белки будут мешать перевариванию углеводов в соответствующем отделе ЖКТ.

Оптимальный режим пищеварения – это такой режим, при котором происходит переваривание пищи с минимальными затратами пищеварительных соков, что возможно при использовании однородных по химическому составу продуктов – белков или углеводов. В этом и заключается принцип раздельного питания. А неправильное сочетание продуктов, которые по своему химическому составу являются антагонистами, приведет к разрушению ЖКТ, а человека – к болезни.

Таблица продуктов при раздельном питании

таблица совместимости продуктов
1 группа 2 группа 3 группа
белки растительные живые продукты углеводы
совместимы со 2 группой совместимы с 1 и 3 группой совместимы со 2 группой
мясо фрукты хлеб
рыба овощи мучные изделия
яйца ягоды цельные злаки, крупы
бобовые, соя соки картофель
баклажаны зелень мед
орехи сухофрукты сладости
семечки стевия варенье
жиры совместимы со всеми группами продуктов

Данная таблица может еще называться таблицей совместимости при раздельном питании. В ней все продукты разделены на 3 группы: 1 группа – белки, 2 группа – растительные живые продукты, 3 группа – углеводы. Очевидно, что продукты 1-й и 3-й групп несовместимы. Продукты же 2-й группы можно совмещать с продуктами 1-й группы и с продуктами 3-й группы. Жиры совместимы со всеми группами продуктов.

Таблица раздельного питания для похудения

В кулинарных книгах говорится, что пища должна быть сбалансированной. Она должна содержать определенное количество белков, жиров и углеводов. Таблица раздельного питания показывает, что не это главное в питании. А главное – это физиологичность проведения трапезы. Оказывается, что совмещение в одном блюде белков и углеводов (картофель с мясом, бутерброд с колбасой, чебуреки и т. д.) увеличивает расход пищеварительных ферментов в желудке в 25 – 30 раз, а в поджелудочной железе – в 600 раз.

Сочетание продуктов 1-й и 3-й групп (белков и углеводов из таблицы раздельного питания) вызывает усиленное выделение кислоты в желудке. В результате происходит нейтрализация щелочи – реактива для углеводов. В итоге пища остается непереваренной. При этом замедляется процесс пищеварения, а следовательно, и поступление питательных веществ в кровь. В этом случае организм испытывает голод даже при достаточном количестве потребляемой пищи. А удовлетворяя этот голод, человек набирает вес. Из всего сказанного можно сделать вывод, что необходимо пользоваться для похудения таблицей раздельного питания.

Совместимы только соседние группы (1-я и 2-я, 2-я и 3-я) в таблице совместимости продуктов, а 1-я и 3-я – несовместимы! Белковосодержащие и углеводосодержащие продукты – это химические антагонисты. Кроме того, их прием нужно разделять минимум двумя часами времени.

Составление меню для похудения по таблице раздельного питания

Доктор Хэй успешно применил раздельное питание именно для похудения, так как это наиболее физиологичный способ, который не только помогает человеку стать краше, но и приносит ему здоровье.

Выбирая продукты для раздельного питания по таблице совместимости, необходимо дополнительно пользоваться принципами выбора продуктов, сформулированные доктором Хэем.

Основные принципы выбора и использования продуктов при похудении

  • Основа питания – это овощи и фрукты.
  • Рафинированную пищу (колбасу, сосиски, и т. д.) необходимо исключить из питания. Кроме того, под запретом находятся все продукты с сахаром: конфеты, сдоба, сахар и все кондитерские изделия.
  • Запрещены продукты долгого хранения: консервы, майонез, газированные напитки, чипсы, маргарин.
  • В течение дня должно быть 3 приема пищи и 2 перекуса. Первый прием пищи должен состоять из щелочной пищи, второй – из белковой, а третий – из крахмалистой пищи с овощами или же со сладкими фруктами.

Для того чтобы запомнить 3 колонки с названиями продуктов, нужно записать их на небольшую карточку. Можно также повесить на кухне таблицу раздельного питания и меню.

Продукты, содержащие белки

Натуральные продукты питания, которые считаются белковыми, могут содержать и углеводы. Но в них, как правило, всегда присутствуют ферменты для их расщепления. Например, баклажаны содержат не очень много белка, но ведут себя как противники углеводов.

Особо нужно подчеркнуть пользу использования в питании продуктов из сои, которые тоже нужно включать в меню по таблице раздельного питания. Соя – это белковый продукт. Но использовать нужно отечественную сою, а не импортную, которая, как правило, является продуктом генной инженерии.

Соя – древнейшее растение, которое используется человечеством с давних времен. Еще в 5-м веке до н.э. соя присутствовала в питании человека. Это подтверждают старинные китайские рукописи, в которых соя называется одним из четырех полезных лекарственных растений.

Белок сои усваивается на 90%, что очень хорошо.1 кг сои заменяет 2 кг мяса по содержанию белка и содержит 8 незаменимых аминокислот в оптимальном для усвоения человеком соотношении. В сое нет холестерина. В продуктах из сои мало углеводов, что отличает их от хлеба и картофеля и позволяет следить за весом. Кроме того, в сое содержится целый комплекс полезных веществ, которые помогают организму усваивать кальций и способствуют сохранению здорового скелета. Во всем мире продукты из сои очень популярны среди тех, кто следит за своим здоровьем и весом.

Продукты, содержащие углеводы

При раздельном питании по таблице совместимости продуктов 3-ю группу продуктов составляют углеводы. Это картофель, сладкие фрукты и злаки. В некоторых крупах (овсянке, перловке и гречке) есть и растительный белок, но он находится в незначительном количестве и не определяет химические свойства продукта, а его переработка происходит без особой нагрузки на пищеварительную систему человека. Надо сказать о важности употребления цельных злаков, так как в их оболочках находятся так нужные для пищеварения «балластные» вещества и кремний – важный элемент в организме человека, его «электрический проводник», помогающий всем органам правильно выполнять команды мозга.

Растительные продукты питания

Приступая к составлению меню на неделю по таблице раздельного питания, нужно рассмотреть и 2-ю группу продуктов, к которой относятся в основном овощи и фрукты – растительные живые продукты. Они нейтральны и могут сочетаться с продуктами 1-й и 3-й группы. Растительные продукты способствуют пищеварению, они доставляют в организм витамины и клетчатку, а ферменты, содержащиеся в них, помогают расщеплению белков.

Особо следует подчеркнуть значение для организма человека такого продукта, как стевия. Она отнесена ко второй группе продуктов и может сочетаться с 1-й и с 3-й группами. Стевия – естественный подсластитель, она создает эффект сладкой пищи и не добавляет организму ни одной калории. При желании похудеть нужно использовать стевию вместо сахара. Она убивает грибы рода кандида, а также является прекрасным консервантом. К примеру, в Японии в рамках национальной программы с 50-х годов прошлого века всем жителям страны стевию нужно употреблять обязательно.

Употребление жиров

При составлении меню для похудения по таблице раздельного питания необходимо рассмотреть и жиры. Они нужны человеку, но при похудении злоупотреблять животными жирами нецелесообразно, лучше их употреблять в минимальном количестве. Прием же растительных жиров строго не регламентируется.

Рассматривая графы с белками, жирами и углеводами из таблицы продуктов раздельного питания можно увидеть, что жиры сочетаются с 1-й, 2-й и 3-й группами продуктов.

Меню на неделю при раздельном питании для похудения

Понедельник

8.00. Завтрак – квашеная капуста с растительным маслом, каша из гречневой крупы со сливочным маслом, печенье галетное, чай с лимоном, мед.

10.00. Перекус – банан.

13.00. Обед – борщ вегетарианский без картофеля, 2 котлеты, большой салат из капусты и огурцов.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 печенья овсяных.

18.00. Ужин – картофель тушеный с маслом, свежий огурец, чай со стевией и лимоном.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Вторник

8.00. Завтрак – салат из моркови и яблок, плов с изюмом, клюквенный морс.

11.00. Перекус – яблоко.

13.00. Обед – суп овощной без картофеля с зеленью, рыба, приготовленная на решетке, большой салат из капусты, яблока, огурца и зелени.

16.00. Перекус – отвар шиповника, 2 печенья овсяных.

18.00. Ужин – винегрет, кусочек хлеба вчерашнего, чай с медом.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Среда

8.00. Завтрак – каша овсяная молочная, мед, чай с лимоном.

11.00. Перекус – груша.

13.00. Обед – суп из фасоли без картофеля с зеленью, индейка отварная с тушеной капустой.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 овсяных печенья.

18.00. Ужин – тушеные кабачки, кусочек вчерашнего хлеба из муки 2-го сорта, чай со стевией, мед.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Четверг

8.00. Завтрак – капуста квашеная с растительным маслом, каша из гречневой крупы со сливочным маслом, мед, клюквенный морс.

11.00. Перекус – виноград.

13.00. Борщ без картофеля с мясом, кролик тушеный, большой салат из капусты, свежих огурцов и моркови с зеленью.

16.00. Перекус – отвар шиповника, 2 печенья галетных.

18.00. Ужин – котлеты из капусты, кусочек хлеба из муки грубого помола, чай со стевией.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Пятница

8.00. Завтрак – салат из свеклы с зеленью, плов с изюмом, кусочек вчерашнего хлеба из муки грубого помола, мед, чай со стевией.

11.00. Перекус – банан.

13.00. Обед – уха без картофеля, блюдо из сои.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 печенья овсяных.

18.00. Ужин – картофель отварной со сливочным маслом, свежий огурец, кусочек вчерашнего хлеба, чай с лимоном, мед.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Суббота

8.00. Завтрак – свекла отварная с растительным маслом, каша овсяная молочная, чай с лимоном, мед.

11.00. Перекус – яблоко

13.00. Обед – суп из фасоли без картофеля, салат большой из капусты, моркови, свежего огурца и зелени, тефтели с подливой из сметаны.

16.00. Перекус – отвар шиповника, 2 печенья из муки грубого помола.

18.00. Ужин – фаршированные кабачки, кусочек вчерашнего хлеба, чай со стевией, мед.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Воскресенье

8.00. Завтрак – свежие огурцы и помидоры с растительным маслом, картофель тушеный с маслом, чай с лимоном, мед.

11.00. Перекус – виноград.

13.00. Обед – солянка мясная, большой салат из капусты, огурцов и зеленого лука, рыба, приготовленная на решетке.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 печенья овсяных.

20.00 Ужин – винегрет, кусочек вчерашнего хлеба, чай со стевией, мед.

Больше всего люди вредят себе сами неправильным питанием, не понимая принципов работы своего организма. Жизнь показывает, что у большинства населения сложились ошибочные представления о питании. Но пришло время, когда человек, если он хочет быть здоров, должен изучить работу своего организма, его мудрость.

Раздельное питание: не ешь все подряд|»СМАЧНО» — кулинарный портал: рецепты, диеты, рестораны

Первым, кто описал для мира правила совместимости продуктов, был американский врач-диетолог Герберт Шелтон. Основной принцип раздельного питания по Шелтону состоит в том, чтобы «разделить» в повседневном рационе продукты, которые по-разному усваиваются организмом. Например, белки и крахмалистые углеводы, белки и жиры etc.

Дело в том, что для переваривания белков, жиров и углеводов требуются разные ферменты, которые вырабатываются в разных частях пищеварительного тракта. Когда же белки, жиры и углеводы попадают в желудок все вместе, то мешают друг другу перевариваться. Как результат — появляется тяжесть в желудке, проихсодят нарушения в обмене веществ, в работе поджелудочной железы, накапливается избыточный вес.

Методика раздельного питания как раз и была разработана для того, чтобы избежать таких неприятностей. Существует целый ряд правил по совместимости продуктов, но общее заключение такое: чем больше на вашей тарелке ингредиентов, тем сложнее будет организму усвоить еду. Иными словами — чем проще прием пищи, тем лучше для здоровья и фигуры.

8 правил раздельного питания

1. Не смешивайте пищу, богатую углеводами и кислую пищу.

2. Не смешивайте крахмалы и белки.

3. Не смешивайте разные белки.

4. Не ешьте жиры с белками.

5. Не ешьте белки с кислыми фруктами.

6. Не смешивайте крахмалы и сахара.

7. Не ешьте разные крахмалистые продукты.

8. Молоко, дыню, арбуз нельзя сочетать с какими-либо другими продуктами.

 

Основные группы продуктов

Белки: мясо, рыба, яйца, сыр, орехи, бобы, соя.

Жиры: сметана, сливки, сало, сливочное и растительное масло.

Углеводы: хлеб, крупы, макароны, картофель, горох, бобы, сахар, сладкие фрукты.

Крахмалы: картофель, злаки, горох, макаронные изделия, хлеб, выпечка.

Сладкие фрукты: бананы, финики, изюм, инжир, хурма, чернослив.

Кислые овощи и фрукты: помидор, апельсин, грейпфрут, лимон, персик, виноград, ананас, гранат.

За полчаса до каждого према пищи следует выпивать стакан кипяченой или минеральной воды без газа.

Между приемами пищи должно проходить не менее 3 часов — чтобы продукты разных групп не «встречались» в желудке.

Чтобы методика была более понятной, существует таблица совместимости продуктов.

 

Таблица раздельного питания

Продукты

Сочетаются

Не сочетаются

Фрукты полукислые и некислые Кислое молоко Кислые фрукты, злаки, хлеб, молоко, белковые продукты
Фрукты кислые Все кислые фрукты, орехи, молоко Крахмалы, злаки, хлеб, сладости, белок, кроме орехов
Зеленые овощи Подходят абсолютно все белковые и крахмалистые продукты Молоко
Крахмалы Зеленые овощи, растительные и животные жиры Белковые продукты, фрукты, кислоты, сахар
Мясо Зеленые овощи Молоко, углеводы, сладости, белки, растительные и животные жиры, кислые фрукты и овощи
Орехи Зеленые овощи, кислые фрукты Молоко, углеводы, сладости, белки, растительные и животные жиры, кислые фрукты и овощи
Яйца Зеленые овощи Молоко, углеводы, сладости, белки, растительные и животные жиры, кислые фрукты и овощи
Сыр Зеленые овощи Углеводы, сладости, белки, растительны и животные жиры, кислые фрукты и овощи
Молоко Кислые фрукты Углеводы, белковые продукты, зеленые овощи
Растительные и животные жиры Злаки, зеленые овощи Белковые продукты
Дыни и арбузы

Все продукты
Салаты и бобы Зеленые овощи Белковые продукты, сахар, молоко, любые фрукты, растительные и животные жиры
Злаковые (зерновые продукты) Зеленые овощи Кислые фрукты, белковые продукты, сладости, молоко

Выбирая методику раздельного питания, вы жертвуете большинством привычных и любимых с детства блюд: картошечкой с рыбкой, макаронами с котлеткой, бутербродами с колбасой и сыром и т.д. Но, несомненно, игра стоит свеч. Пересмотрев свои вкусы в соответствии с системой Шелтона, вы обезопасите себя от перегрузки желудка и наладите таким образом пищеварение. А поскольку вся поступающая в ваш организм пища будет полностью усваиваться, лишние килограммы постепенно растают. Дальше следует лишь не менять приобретенных привычек и продолжать наслаждаться такими полезными «раздельными» сочетаниями, как, к примеру,  мясо со свежей зеленью и овсянка с маслом.

 

Слово эксперту
Светлана ФУС,
врач-диетолог:
«Придерживаться раздельного питания довольно трудно: нужно очень многое учитывать.  Но его основные принципы следует помнить. Например, то, что при приеме пищи лучше не сочетать более 3 продуктов. То есть, любимый нами салат «Оливье» — это уже не здоровое питание.

То же касается первого, второго и третьего блюд, которые мы по привычке привыкли есть на обед. Объем желудка у человека небольшой, поэтому если туда налить 250 мл супа, потом добавить 200 г каши, мясо и булочку с компотом сверху, то желудок, в конце-концов, начнет растягиваться. Стоит ему начать немного сокращаться, как у человека появляется чувство голода — и он снова начинает есть, часто — без разбора. В результате появляются разного рода заболевания и избыточный вес.

Именно поэтому концепция раздельного питания правильная. Хотя придерживаться этой методики необязательно — нужно просто научиться грамотно сочетать продукты. Лучше всего, если мясо, рыбу, птицу и яйца вы будете сочетать с овощами, а фрукты употреблять отдельно. Этих принципов раздельного питания я бы советовала придерживаться. Все остальные продукты, в принципе, можно сочетать по своему вкусу».

 

Совместимые и несовместимые продукты, таблицы сочетаемости продуктов

Совместимые и несовместимые продукты, таблицы сочетаемости продуктов

Итак, вы уже знаете, что в основе теории раздельного питания лежат серьезные научные исследования, касающиеся обработки и усвоения различной пищи в желудочно-кишечном тракте. Для расщепления и переваривания разных пищевых продуктов необходимы строго определенные пищеварительные ферменты. Когда мы употребляем в один прием пищу только одного вида, ферменты действуют эффективно, поскольку их работе ничто не мешает. Соответственно, процесс переваривания и усвоения пищи протекает легко, без лишних затрат энергии и загрязнения организма. Пища усваивается полноценно и приносит максимальную пользу.

В том случае, если мы едим смешанную пищу, работа ферментов уже не является столь же эффективной. Их активность подавляется другой пищей и ферментами, выделяющимися для ее обработки. Так, например, жиры и белки препятствуют нормальному усвоению друг друга. Жиры подавляют выделение желудочного сока, необходимого для переваривания белков. Происходит нарушение многих биохимических процессов, что приводит к брожению или даже гниению непереваренной пищи, возникает избыточное газообразование, расстройство желудка и другие неприятные явления, свидетельствующие о том, что организм подвергается отравлению собственными токсинами.

Чтобы всего этого избежать, следует употреблять только совместимые продукты, одновременное переваривание которых не приводит к нарушению работы пищеварительного тракта. Это отнюдь не означает, что каждый продукт придется употреблять отдельно от всех остальных. Шелтон разделил все продукты на группы. Некоторые группы сочетать друг с другом возможно и даже полезно для пищеварения, другие же являются категорически несовместимыми. Смысл раздельного питания и состоит в употреблении в пищу только хорошо сочетающихся веществ.

Рассмотрим классификацию продуктов, предложенную Шелтоном.

1. Белки.

Это пища, отличающаяся высоким уровнем протеина. К данной группе относятся:

• мясные продукты (за исключением жира), рыба;

• молочные продукты нежирные (к примеру, кефир, простокваша или сметана и творог с малым процентным содержанием жира), брынза, сыр нежирный, яйца;

• бобы и фасоль сухие (в том числе соевые бобы), горох, грибы, орехи, чечевица.

Нетрудно заметить, что белки вовсе не являются исключительно пищей животного происхождения (различаются животные и растительные белки).

2. Углеводы.

Это продукты преимущественно растительного происхождения.

В них может преобладать крахмал или сахар. К первым относятся картофель, крупы, макаронные изделия, мука, хлеб. Ко вторым — мед, сахар, сиропы и т. п.

3. Жиры.

В эту группу входят топленое и сливочное масло, жирная сметана, сливки, сыр, а также все растительные масла (подсолнечное, оливковое, кукурузное, соевое, хлопковое, ореховое и т. п.). Кроме того, к группе жиров относятся сало, жирные мясо и рыба, иногда — орехи с высоким содержанием жиров.

4. Умеренно крахмалистые овощи — брюква, капуста цветная, козлобородник, морковь, свекла и т. п.

5. Некрахмалистые и зеленые овощи — аспарагус, баклажан, побеги бамбука, горчица, зеленый горошек, капуста белокочанная, капуста брюссельская, капуста китайская, капуста кормовая, капуста огородная, кольраби, кресс-салат, латук, листья репы зеленые, листья свеклы зеленые, лук, лук-порей, огурец, одуванчик, перец сладкий, петрушка, ревень, редис, репа, салат, сельдерей, спаржа, сурепица, тыква летняя, цикорий, чеснок, шпинат, щавель кислый и т. д.

6. Кислые фрукты, овощи и ягоды — ананас, апельсины, виноград кислый, гранат, грейпфрут кислый, лимоны, мандарины, персики кислые, помидоры, слива кислая, яблоки кислые и т. п.

7. Полукислые фрукты и ягоды — абрикосы, вишня сладкая, груша, инжир свежий, манго, персики сладкие, слива сладкая, черника, яблоки сладкие и др.

8. Сладкие фрукты и ягоды — бананы, виноград мускатный, груша, сушенная на солнце, изюм, инжир, финики, хурма, чернослив.

Помимо этих групп, Шелтон выделил дыни, арбузы и молоко как совершенно не сочетаемые ни с какими другими группами продукты. Их следует употреблять отдельно.

В результате многолетней работы Шелтоном были определены самые неблагоприятные сочетания, которых следует стараться избегать.

Белок — белок. Два насыщенных протеинами продукта препятствуют нормальному перевариванию друг друга и полностью не усваиваются. Причина состоит в том, что эти продукты, хотя и принадлежат к одной группе, имеют различный химический состав, требуют разных ферментов и их концентрации.

Каждый продукт переваривается со своей скоростью. Поэтому согласно принципам раздельного питания не стоит употреблять в один прием, к примеру, мясо и рыбу, мясо и яйца, яйца и сыр, сыр и орехи, мясо и орехи. Не следует есть совместно мясные и молочные продукты (к примеру, колбасу с майонезом или говядину с сыром), так как молочные продукты также содержат немало белков.

Белки — углеводы. Данный запрет означает, что мясо, рыбу, сыр, грибы, орехи, яйца и прочие белковые продукты вредно употреблять в один прием с картофелем, хлебом, кашами, а также сладостями, в том числе сладкими фруктами. Это объясняется тем, что обработка в желудочно-кишечном тракте белков и углеводов настолько отличается, что при смешанном питании они просто тормозят переваривание друг друга. Так, для расщепления белков необходима высокая концентрация соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке, а усвоение углеводов требует щелочной среды, вырабатываемой преимущественно слюнными железами. Еще из школьных уроков химии вам известно, что щелочь и кислота нейтрализуют друг друга. Поступившая в желудок пища перестает перевариваться, и вместо усвоения питательных веществ начинается брожение непереваренного комка.

Согласно принципам раздельного питания богатые белками и насыщенные углеводами продукты можно употреблять лишь с промежутком в 2–3 ч.

Если, к примеру, вам приходится съесть бутерброд с сыром, то наилучшим выходом из этой ситуации будет сначала скушать сыр, а через какое-то время — хлеб. Тогда сыр попадет в желудок раньше, и желудочный сок не будет нейтрализован щелочью. А затем, когда сыр будет переварен, соляная кислота уже не будет столь концентрированной, и начатая еще слюнной жидкостью обработка хлеба успешно продолжится в желудке. Усвоение обоих продуктов пройдет более полноценно. Кстати, так инстинктивно поступают многие дети, съедающие сначала сыр, а потом уже хлеб, вызывая при этом нарекания со стороны родителей: «Ешь с хлебом!»

Белки — крахмалы. Нейтрализация происходит и при совместном употреблении протеиновой пищи с крахмалистой, которой также требуется щелочная среда. Поэтому мясо не рекомендуется совмещать с изделиями из теста — макаронами, лапшой, а также использовать в качестве начинки для пирогов.

Белки — жиры. Растительные масла не рекомендуется сочетать с мясом, сливочным маслом и сливками, яйцами, орехами, сыром и т. п. Дело в том, что жиры тормозят выработку желудочного сока. Это значительно ухудшает общую пищеварительную деятельность, а особенно переработку белков, которые выводятся практически в непереваренном виде.

Углеводы — жиры. Неблагоприятным является сочетание хлеба, и также кондитерских изделий, с растительными маслами и жирными сливками. Шелтон исключил из этого правила только хлеб с маслом.

Сахар — крахмал. Сахар, варенье, джем не стоит есть вместе с картофелем, хлебом, различными крупами. Шелтон установил, что горячо любимые пирожки с повидлом, хлеб с фруктовым джемом или шоколадной пастой, каши с вареньем, сладкие запеканки из каш, макарон или картофеля приводят к брожению в желудке. Причина заключается в плохой сочетаемости сахара и крахмала, затрудняющей переработку крахмалистых продуктов.

Кислота — белок. Кислые плоды не стоит употреблять с мясом, яйцами и прочими белковыми продуктами. А ведь на первый взгляд должно быть наоборот: дополнительная кислота сделает переваривание белков более легким. Однако наш организм предусмотрел достаточно собственных ферментов для переваривания белков, и постороннее вмешательство станет для него лишь помехой (разумеется, если кислотность желудка в норме). Кроме того, для переваривания фруктов требуется около 20 минут, мясо же перерабатывается значительно дольше.

Фруктовые кислоты затормозят естественную выработку желудочного сока, что неизбежно нарушит нормальную переработку белка. В результате пища, особенно белковая, переварится не полностью. Она осядет в кишечнике в виде шлаков и жира и может стать причиной брожения и гниения, отравляющего организм токсическими веществами. Сочетая мясо с фруктами, вы рискуете не только вызвать расстройство пищеварения, запоры и даже боли в кишечнике, но и со временем приобрести массу очень серьезных заболеваний. Поэтому Шелтон не советует употреблять, например, помидоры с яйцами или сыром, а мясо сочетать с томатным соком или фруктами.

Поэтому, как бы ни привлекала вас экзотика таких необычных блюд, как курица с лимоном или мясо с ананасом, старайтесь не поддаваться искушению полакомиться ими. Не рекомендуется также начинять овощи мясным фаршем, тем более с большим количеством соли, пряностей, специй.

Крахмал — крахмал. Согласно принципам раздельного питания допускается употреблять за один прием лишь один вид пищи, основным компонентом которого являются углеводы. Так, например, недопустимым является совместное употребление картофеля, хлеба и сладкого пирожного, поскольку желудок «выберет» для переработки и усвоения только один продукт, а все прочие будут ждать своей очереди, мешая другой пище и подвергаясь брожению.

Кислоты — углеводы. Углеводы не должны сочетаться с кислыми фруктами и овощами. Это означает, что не следует употреблять картофель, хлеб, сахар, мед, варенье, а также бобы и горох одновременно с яблоками, сливами, цитрусовыми, кислым виноградом, щавелем и помидорами. Кислота перечисленных фруктов и овощей нейтрализует фермент птиалин, существующий в щелочной среде и необходимый для усвоения углеводов.

Дыня и арбуз. Как уже говорилось, их следует употреблять отдельно от другой пищи. Дыня перерабатывается не в желудке, а только начиная с кишечника. Но часто мы совмещаем именно дыню с иными продуктами. В этом случае дыня подвергается процессам разложения, способствует повышенному газообразованию и провоцирует кишечное расстройство. Поэтому люди ошибочно утверждают, что дыня сильно «слабит». Это неверно. Она может служить хорошим «чистильщиком» желудочно-кишечного тракта, не сопровождая свою работу неприятными побочными эффектами, но только в том случае, если съедается отдельно. Между употреблением дыни и других продуктов должно проходить не менее 2 часов. Тогда неприятных последствий можно не опасаться. В меньшей степени то же самое относится к арбузам. Попробуйте употреблять арбуз или дыню на полдник — вам вполне хватит их, чтобы утолить легкий голод. Также Шелтон предлагает дыню или арбуз в качестве завтрака (который, кстати, и должен быть легким).

Молоко. Можно ли взрослым пить молоко? Шелтон советует употреблять его также отдельно от прочих продуктов либо отказаться от него совсем. Дело в том, что молоко — как у животных, так и у человека — представляет собой пищу детенышей, причем у каждого вида оно имеет свой специфический состав. Новорожденному козленку полезнее козье молоко, теленку — коровье. Человеческому младенцу — молоко его матери.

С возрастом организм большинства людей утрачивает способность переваривать молоко. Попадая в желудок, молоко, реагируя с достаточным количеством желудочного сока, должно для начала свернуться. Однако в цельном молоке животных содержится много жиров, которые угнетают выделение пищеварительных кислот, и потому в желудке оно не усваивается. Переваривание его начинается лишь с двенадцатиперстной кишки. Нередко молочные продукты становятся причиной нарушения обмена веществ. Они даже могут способствовать развитию дисбактериоза, гастрита, колита, почечнокаменной болезни, полиартрита и некоторых других заболеваний.

Если вы хорошо переносите молоко, пить его, разумеется, можно. Но не забывайте рекомендацию Шелтона: молоко следует употреблять, не сочетая с другими продуктами. Если вы выпьете стакан молока за обедом, то переваривание обеда у вас в желудке просто затормозится. Обладая обволакивающими свойствами, молоко надежно оградит ваш обед от воздействия желудочного сока. В присутствии молока желудок просто перестанет ощущать наличие в нем иной пищи, и тогда вам не избежать неприятных явлений, сопровождающих расстройство пищеварения.

Вообще для взрослых более полезными являются кисломолочные продукты — кефир, обезжиренный творог, пахта, ряженка и т. п. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в них, сами участвуют в процессе переработки таких продуктов и помогают усвоению других. Благодаря их деятельности кефир, например, усваивается в 2–3 раза легче и быстрее, чем цельное молоко. Кроме того, кефирная сыворотка намного богаче витаминами группы B, а содержащаяся в ней молочная кислота препятствует размножению гнилостных микробов. Однако не следует забывать, что хлебобулочные изделия не должны сочетаться с молочнокислыми продуктами.

Итак, запомните, что не следует употреблять одновременно:

1) различные виды белков;

2) углеводы и белки;

3) белки и крахмалы;

4) белки и жиры;

5) углеводы и жиры;

6) сахара и крахмалы;

7) белки и кислоты;

8) различные крахмалистые продукты;

9) кислоты и углеводы;

10) кислоты и крахмалистую пищу (либо кислоты употреблять раньше крахмалов с интервалом не менее получаса).

Дыни и арбузы, а также молоко не сочетаются ни с какими видами пищи.

Также плохо совместимы практически со всеми продуктами различные десерты. Шелтон считал, что они не приносят никакой пользы и потому их лучше избегать.

Составляя свой рацион, нужно обязательно учитывать сочетаемость продуктов, а также следовать постулату, к которому Герберт Шелтон пришел за долгие годы своей работы в школе здоровья: «Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более эффективного пищеварения можно ожидать». Шелтон призывал каждую трапезу составлять из простых и хорошо сочетающихся продуктов. Более того, чем меньшее число продуктов вы поглощаете в один прием (даже если они принадлежат к одной группе или отлично сочетаются), то есть чем меньше веществ вы смешиваете в желудке, тем легче, быстрее и эффективнее протекает пищеварение, так как в этом случае выделяется самый оптимальный набор пищеварительных соков и одна пища не препятствует усвоению другой. В результате правильного питания устраняется дисбактериоз и в желудочно-кишечном тракте начинает преобладать здоровая микрофлора, также помогающая пищеварению.

Чем проще набор попадающей в желудок пищи, тем в большей степени она благоприятствует здоровью всего организма и долголетию — это мнение разделяют представители многих медико-философских учений мира, в том числе и йоги.

Что же происходит при смешанном питании? Учитывая выводы, сделанные Шелтоном и его последователями, можно сказать, что традиционное смешанное питание сильно затрудняет переработку и усвоение пищи, заставляя органы пищеварения работать в условиях повышенной нагрузки. Переваривание пищи замедляется. Органы пищеварения стараются обеспечить все поступившие в желудок продукты необходимыми для их переработки ферментами, однако это просто невозможно.

В самом лучшем случае организм вырабатывает такое сочетание пищеварительных соков, чтобы переработался и усвоился хотя бы один вид пищи. При менее удачных обстоятельствах получается некое «среднее арифметическое» из всех требующихся в данный момент ферментов, которое в равной мере плохо переваривает все присутствующие продукты. Неполноценно обработанная пища залеживается в желудке и кишечнике. В результате вместо усвоения начинается ее брожение и даже гниение, развивается болезнетворная микрофлора, откладываются шлаки, а в кровь начинают поступать токсины, вызывая самоотравление организма.

Такая ситуация возникает, к примеру, при совместном употреблении яблока и мяса. Съеденное отдельно, яблоко благополучно уйдет из желудка в кишечник примерно через 15–20 минут. Но вместе с мясом оно останется в желудке надолго, причем оба продукта переварятся некачественно и с большим трудом. В неподготовленном виде они попадут в следующие отделы желудочно-кишечного тракта, и на печень с поджелудочной железой ляжет несоразмерно высокая нагрузка. А частицы пищи, не переваренные совсем, будут накапливаться в кишечнике, что приведет к интоксикации, а со временем — к болезни.

Конечно, наши видавшие виды органы пищеварения до поры до времени справляются с подобным варварским отношением к ним. Неусвоенная пища, пролежав какое-то время, все-таки уйдет из организма, не принеся ему ничего, кроме вреда. А человек долго будет ощущать тяжесть, неприятные ощущения в животе и… голод, поскольку пища не усвоилась и в кровь не поступили необходимые питательные вещества.

Шелтон говорил: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи».

Но трата продуктов — беда не такая серьезная по сравнению с тем, что в результате плохого переваривания организм подвергается интоксикации и тратит массу энергии на попытки как-то усвоить залежавшуюся пищу и справиться с токсинами. Бедствие ликвидируется, но какой ценой! При этом сгорает энергия организма вместе с 25–50 годами жизни!..

Человек не должен считать себя мусорным баком, в который можно кидать все подряд. Учеными было установлено, что неправильное питание и засорение организма шлаками приводят к тому, что на переваривание пищи и нейтрализацию токсинов уходит почти половина приобретаемой организмом энергии.

Чем отличается питание, когда в рационе сочетаются только совместимые продукты и число их в один прием пищи является минимальным? Переваривание пищи, вопреки сложившемуся житейскому представлению, является серьезным биохимическим процессом, в котором принимают участие и ферменты, и желудочный сок, и гормоны. При соблюдении принципов раздельного питания пищеварение происходит в свободном от шлаков желудочно-кишечном тракте, а переработка малого числа совместимых продуктов протекает легко, значительно быстрее, с экономией всех жизненных ресурсов организма. При этом освобождается много энергии, которую организм может использовать для других видов жизнедеятельности. У человека прибавляется сил, улучшается здоровье и возрастают шансы жить полноценной жизнью даже в преклонном возрасте. Люди, употребляющие совместимую пищу, забывают об изжоге, болях и тяжести в желудке и кишечнике. По мнению Шелтона, раздельное питание вместе с постепенной очисткой организма от внутренних загрязнений представляет собой возвращение человека к естественной жизни, сближение его с природой, обретение утраченной гармонии с ней.

Большинству людей перспективы, открываемые раздельным питанием, кажутся привлекательными, однако не у каждого хватает времени и терпения ежедневно просчитывать свой рацион, самостоятельно подбирать наилучшие сочетания из имеющихся у него в доме продуктов.

Поэтому существует масса специальных схем и таблиц, облегчающих эту задачу. Имея такую таблицу, человек уже не должен вспоминать, к какому виду (белки, жиры, кислые фрукты и т. п.) относятся продукты на его столе. Ему не приходится тратить время на то, чтобы обдумать все возможные комбинации совместимости.

Существуют подробные (табл. 2) и упрощенные (табл. 1) таблицы. Подробные более предпочтительны, поскольку вторые лишь приблизительно указывают те сочетания продуктов, употреблять которые не следует категорически.

Дыня, арбуз и молоко ни с какими продуктами не сочетаются.

Между приемами несовместимой пищи должно проходить не менее 2 ч.

Табл. 1 является упрощенной. Она напомнит вам, что мясо не стоит есть с хлебом, а в вареный картофель не следует добавлять фасоль. Однако таблица ничего не сообщает о взаимосвязях продуктов внутри своей группы (к примеру, из нее не видно, что сочетания «белок — белок» или «крахмал — сахар» также являются неприемлемыми). Кроме того, в данной схеме нет указания на запрет употребления в один прием белков и кислых фруктов, которые здесь отнесены к нейтральным, сочетаемым и с белками, и с углеводами продуктам. Посмотрев внимательнее, можно обнаружить и другие недостатки этой таблицы, типичной для статей из глянцевых журналов.

Таблица 1

Таблица 2

Значительно удобнее пользоваться подробной таблицей (табл. 2). С ее помощью вы быстро и легко определите, как сочетается с другими каждый конкретный продукт.

Пользоваться этой таблицей чрезвычайно просто. Здесь приведены самые часто употребляемые человеком продукты. Каждый из них имеет свой номер. Так, например, № 4 принадлежит сметане, № 12 — молоку, № 16 — орехам и т. п. На пересечении строки и столбца, соответствующих выбранным вами продуктам, вы найдете знак «+», «—» или «0», которые подскажут вам, что интересующее вас сочетание является хорошим (+), плохим (—) или допустимым (0).

Иногда вместо плюсов и минусов сочетаемость обозначается цветом. В этом случае цвета чаще всего полностью совпадают с цветом сигналов светофора: красный — «стоп, запрещено», желтый — «умеренно допустимо», зеленый — «полный вперед к столу!».

Перечислим выделенные группы подробнее.

Мясо, рыба, птица

Эти продукты не должны быть жирными. По возможности жир следует удалять во время приготовления. Данная группа совместима с некрахмалистыми и зелеными овощами, причем данное сочетание помогает перевариванию белков и выводит из крови лишний холестерин. Запомните: животные белки совершенно не сочетаются с алкоголем! Чем крепче спиртное, тем сильнее оно способствует осаждению пепсина — фермента, который необходим для переработки белков животного происхождения. Натуропаты советуют, что если ситуация за праздничным столом безвыходная, то лучше вместо традиционного «выпить и закусить» сначала закусить, а потом… не выпить.

Зернобобовые

К ним относятся бобы, фасоль и горох, чечевица, соя и т. п. Специфика сочетаемости зернобобовых заключается в двойственности их природы. Будучи крахмалами, они сочетаются с жирами (наиболее хорошо — с легкими для усвоения сметаной и растительным маслом), а в качестве белка растительного происхождения совместимы с крахмалистыми овощами и зеленью.

Масло растительное

Является чрезвычайно полезным в том случае, когда употребляется нерафинированным и к тому же в сыром виде.

Сахар, кондитерские изделия

Это сахар, различные сиропы и джемы. Шелтон советует избегать кондитерских изделий. Любые сахара подавляют выработку желудочного сока. Для их усвоения не требуются ни желудочный сок, ни слюна, поскольку они перерабатываются и усваиваются в кишечнике. Об употреблении сладостей с другими продуктами мы уже говорили. Повторим, что в этом случае они «залеживаются» в желудке, понижают его активность и провоцируют процессы брожения. В результате мы ощущаем изжогу и кислую отрыжку.

Мед не включен в группу сахаров. Это уникальный продукт, уже обработанный пищеварительными органами пчел. Он быстро усваивается и попадает в кровь уже спустя 20 минут, не давая нагрузки для печени и прочих пищеварительных желез.

Хлеб, картофель, крупы

Все крахмалистые продукты усваиваются с большим трудом. Поэтому запрет на совмещение при одной трапезе крахмалов и животных белков есть важнейший принцип раздельного питания. Хлеб в общем-то является отдельной пищей, а вовсе не непременным приложением к любому блюду. В то же время хлеб, особенно из неочищенного зерна, хорошо сочетается с салатами, а также растительным маслом.

Фрукты кислые, помидоры

К ним относятся цитрусовые, а также яблоки, сливы, груши, кислые абрикосы, а также некоторые виды ягод, к примеру клюква и виноград. Помидоры выделены из группы овощей благодаря высокой концентрации в них различных кислот.

Кислые фрукты совместимы друг с другом, а также с полукислыми фруктами, сметаной, другими кисломолочными продуктами. Употреблять их разрешается с орехами, зеленью и сырами. Категорически они несочетаемы с белками животного происхождения, крахмалами, зернобобовыми продуктами.

Сладкие фрукты, сухофрукты

Допускается совмещать их с орехами, но количество пищи не должно быть большим, иначе на пищеварительные органы ляжет слишком тяжелая нагрузка. Однако лучше всего любые фрукты (как сладкие, так и кислые) употреблять отдельно, поскольку их усвоение происходит в кишечнике. Оптимальное время для употребления фруктов — за 15–20 минут до принятия другой пищи. Дыни и арбузы разрешается есть только отдельно.

Овощи зеленые и некрахмалистые

Хорошо сочетаются со многими продуктами (см. табл. 2). Категорически «не дружат» с молоком. Овощи полезно сочетать с жирами, тогда организм хорошо усвоит витамины A, B, E, K, содержащиеся в овощах.

Последние три группы витаминов относятся к жирорастворимым, поэтому для их усвоения жиры необходимы.

Овощи крахмалистые

Совместный прием данных овощей с сахаром и сладостями приводит к брожению и расстройству желудка. Сочетания с другими группами полезны либо допустимы.

Творог и кисломолочные продукты

Творог относится к белкам, и его переваривание является достаточно трудным. Совместимыми считаются продукты, схожие по составу с кислым молоком (сметана, брынза, сыр).

Сыр, брынза

Самыми полезными считаются сыры молодые, по виду представляющие собой что-то среднее между сыром и творогом. Плавленые сыры относятся к ненатуральным продуктам, прошедшим серьезную фабричную обработку. Поэтому употреблять их не рекомендуется. Брынза, по мнению натуропатов, является очень полезным белковым продуктом. Однако она содержит чересчур много соли, и перед употреблением ее следует отмочить, то есть подержать достаточное время в чистой холодной воде, пока не растворится избыток соли.

Яйца

Яйца не столь вредны, как считают некоторые медики. В сочетании с некрахмалистыми и зелеными овощами вред для здоровья, связанный с высоким уровнем холестерина в яйце, практически сводится к нулю.

Орехи

Содержат значительное количество жиров, что делает их схожими по составу с сыром.

Однако усваиваются орехи гораздо легче, поскольку содержащиеся в них жиры — растительного происхождения, в то время как сыр богат животными жирами.

Какие же сочетания продуктов Шелтон считает самыми полезными? Приведем несколько советов по применению теории раздельного питания на практике.

• Овощи, содержащие небольшое количество крахмала, хорошо сочетаются с нежирным мясом, зеленью, творогом и яйцами. Данные комбинации разрешается дополнить ломтиком некислого хлеба.

• Крахмалистые овощи допустимо совмещать с крупами: к примеру, тыквенную кашу можно употреблять с пшеном, морковь — со свеклой, а рис — с кабачками.

• Свежие помидоры допускается есть лишь с творогом или брынзой. Солить такие блюда не нужно.

• Фрукты лучше всего употреблять только в отдельную трапезу, например в качестве полдника.

• Мясо, птица, рыба должны быть «постными». Во время приготовления нужно тщательно удалять все жировые вкрапления, а также пленки и жилки. У курицы аккуратно удаляют кожу и подкожную клетчатку. Употреблять их в пищу не рекомендуется.

• Хлеб хорошо есть как отдельное блюдо либо вместе со сливочным маслом, но не дополнять им любой прием пищи. Исключение можно сделать для хлебобулочных изделий, изготовленных из неочищенного зерна или отрубей.

• Растительное масло — только нерафинированное! Причина заключается в том, что во время фабричной очистки утрачивается множество полезных для нашего организма веществ.

• Все виды соков (фруктовых и овощных) лучше пить приблизительно минут за тридцать до начала еды. Очень кислые соки употреблять вообще не рекомендуется, так как они могут спровоцировать брожение как в желудке, так и в кишечнике.

Правила приема пищи

Помимо системы раздельного питания, предусматривающей употребление только сочетаемых продуктов, Г. Шелтон сформулировал ряд правил, касающихся приема пищи и воды. Рассмотрим выведенные им принципы правильного питания.

1. Принимать пищу следует только при появлении чувства голода.

Не стоит заставлять себя есть, когда у организма нет потребности в пище. Научитесь отличать аппетит от голода. Это нетрудно. Если вы сейчас, как Буратино, с наслаждением съели бы даже сухую хлебную корочку — вы по-настоящему голодны. Такая воображаемая проверка помогает избавиться от постоянных перекусываний, путающих и нарушающих нормальную работу органов пищеварения. Особенно не следует поддаваться уговорам близких «что-нибудь скушать», если у вас повышена температура. Заболев, следует сознательно уменьшить суточный рацион, чтобы организм тратил энергию не на избыточное пищеварение, а на борьбу с болезнью (разумеется, при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо вначале посоветоваться с врачом). Кроме того, повышенная температура угнетает выработку пищеварительных соков.

2. Никогда не принимать пищу при болях, а также физическом, эмоциональном или умственном напряжении. Боль и различные значительные нагрузки на организм также подавляют выделение пищеварительных ферментов. Шелтон говорил, что отрицательные эмоции особенно вредны для пищеварения. Страх, ненависть, зависть, тревога и гнев он называл «смертельными врагами» усвоения пищи, пусть самой сочетаемой и полезной. За столом недопустимы ссоры, брань и даже просто недовольное ворчание.

3. Никогда не принимать пищу во время любой напряженной работы, а также непосредственно перед ней и сразу же после нее.

4. Не пить во время еды.

Принимаемую пищу не следует запивать. Исследования Шелтона показали, что вода покидает желудок спустя 10 минут. Поэтому питье надо прекращать как минимум за 10 минут до начала еды. Запивая каждый свой глоток пищи, человек выводит значительную часть пищеварительных ферментов. Кроме того, вода в этом случае заменяет слюну, и человек глотает пищу, пропитанную водой, однако плохо пережеванную и мало обработанную слюнными пищеварительными веществами.

Шелтон не одобрял традиционные напитки — кофе и чай, считая, что они подстегивают аппетит и провоцируют переедание. Он рекомендовал пить простую кипяченую воду комнатной температуры за 10 минут (а лучше за 15 минут) до начала еды и разрешал возобновлять питье только через 30 минут после употребления фруктов, через 2 часа — после приема крахмалистой пищи и лишь спустя 4 часа — после употребления белков

5. Пища нуждается в тщательном пережевывании.

Тщательно, не торопясь, пережевывайте любую пищу. Тогда она уже во рту хорошо обрабатывается пищеварительными ферментами, и ее дальнейшее переваривание и усвоение проходят более легко и качественно. Помимо этого, благодаря продолжительному пережевыванию человек быстрее чувствует насыщение и не переедает.

6. Одновременно употребляйте только сочетаемые продукты — главное правило теории раздельного питания.

Кроме этих основных правил, Шелтон давал своим пациентам следующие советы.

• Отдыхайте перед приемом пищи и после него.

• Следите за тем, чтобы не переедать. Наполняйте желудок не больше чем на две трети, — это приблизительно равно объему пригоршни, сложенной из ваших ладоней.

• Отдавайте предпочтение простой трапезе, состоящей из небольшого числа компонентов. Также помните, что ваш организм находится в большей биологической гармонии с местными продуктами, поэтому старайтесь употреблять именно их, а не экзотические, привезенные из дальних стран.

• Выбирая температуру пищи, избегайте экстремально высокой или слишком низкой. Температура блюд не должна быть ниже комнатной, горячие же не должны обжигать. Потребность бросить горячую ложку или подуть на ее содержимое говорит о том, что температура пищи слишком высока.

• Не менее половины всего рациона должны составлять сырые овощи и фрукты (этот совет не годится при некоторых заболеваниях, поэтому лучше проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом).

• Ягоды и фрукты очень полезны, однако их следует есть не позже чем за 20 минут до еды и никогда — сразу после приема пищи.

• Постарайтесь исключить из рациона следующие продукты и напитки или существенно ограничить их содержание в нем:

• колбасы, копчености и соленья;

• сахар-рафинад и пища, в которой он содержится;

• маргарин, майонез, любые рафинированные масла;

• какао, кола, кофе и чай;

• вялые, мягкие фрукты и овощи, даже если они явно не имеют признаков «второй свежести»;

• всевозможные консервы, сгущенное и сухое молоко.

Как переходить со смешанного на раздельное питание?

Во-первых, надо знать, что это реально сделать в любом возрасте и при любом состоянии здоровья. Однако при наличии хронических заболеваний следует вначале получить одобрение врача.

Во-вторых, переход должен быть постепенным, чтобы от резкой смены рациона и некоторых необходимых ограничений не страдало ни пищеварение, ни настроение. Ломка стереотипов (как физиологических, так и психологических) — дело нелегкое.

Начните с одного-единственного дня в неделю, а потом постепенно добавляйте по одному дню. В какой-то период вам, возможно, понадобится сила воли. Это в основном относится к людям, привыкшим постоянно перекусывать и переедать. Но пройдет определенное время — и новые сочетания продуктов покажутся вам естественными и привычными, организм словно вспомнит сам, как он должен питаться. Ваши вкусовые ощущения станут более тонкими. А спустя 2 месяца вы почувствуете улучшение самочувствия. Это может произойти и раньше, если вы одновременно (под руководством врача) осуществите очистку организма, кишечника в первую очередь.

Очень хорошо, когда на раздельное питание переходит вся семья: и хозяйке легче, и единодушие всех домашних на пути к здоровому питанию обеспечено.

Кроме того, моральная поддержка в минуту отчаянных колебаний («съесть кусок торта или салатик?») часто бывает просто необходимой.

Ощутив заметный прилив сил, вы с большим энтузиазмом и уверенностью будете продолжать переход к правильному питанию, проявляя фантазию в приготовлении новых блюд и заинтересовывая ими своих друзей. Которые, кстати, вскоре начнут допытываться, что же помогает вам не болеть, сохранять высокую работоспособность и при этом еще и великолепно выглядеть.

Отдельно следует упомянуть о так называемых традиционных застольях и о том, как не причинить вреда своему очистившемуся от шлаков, правильно питающемуся организму. Идеальную схему раздельного питания иногда нужно нарушать — ради тренировки на случай чрезвычайной ситуации (похода в гости или корпоративной вечеринки). Организм должен уметь справляться с такими обстоятельствами, поэтому время от времени его нужно тренировать, подвергая подобным нагрузкам. Разумеется, не для того, чтобы «оторваться по полной», а ради готовности вашей пищеварительной системы выдержать без последствий вынужденный краткий переход на смешанное питание.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Таблицы экспонент и образцы

В таблицах степеней целых чисел можно найти много интересных закономерностей.

Полномочия 2

Полномочия 3

Полномочия 4

2 1 знак равно 2 3 1 знак равно 3 4 1 знак равно 4
2 2 знак равно 4 3 2 знак равно 9 4 2 знак равно 16
2 3 знак равно 8 3 3 знак равно 27 4 3 знак равно 64
2 4 знак равно 16 3 4 знак равно 81 год 4 4 знак равно 256
2 5 знак равно 32 3 5 знак равно 243 4 5 знак равно 1024
2 6 знак равно 64 3 6 знак равно 729 4 6 знак равно 4096
2 7 знак равно 128 3 7 знак равно 2187 4 7 знак равно 16384
2 8 знак равно 256 3 8 знак равно 6561 4 8 знак равно 65536
2 9 знак равно 512 3 9 знак равно 19683 4 9 знак равно 262144
2 10 знак равно 1024 3 10 знак равно 59049 4 10 знак равно 1048576

Одна вещь, которую вы можете заметить, — это закономерности в цифрах.В полномочиях 2 таблица, единичные цифры образуют повторяющийся узор 2 , 4 , 8 , 6 , 2 , 4 , 8 , 6 , … . В полномочиях 3 таблица, единичные цифры образуют повторяющийся узор 3 , 9 , 7 , 1 , 3 , 9 , 7 , 1 , … . Мы предоставляем вам разобраться, почему это происходит!

В полномочиях 4 таблица, чередуются единицы цифр: 4 , 6 , 4 , 6 . Фактически, вы можете видеть, что полномочия 4 такие же, как четные степени 2 :

4 1 знак равно 2 2 4 2 знак равно 2 4 4 3 знак равно 2 6 и т.п.

Такая же связь существует между полномочия 3 и полномочия 9 :

Полномочия 3

Полномочия 9

3 1 знак равно 3 9 1 знак равно 9
3 2 знак равно 9 9 2 знак равно 81 год
3 3 знак равно 27 9 3 знак равно 729
3 4 знак равно 81 год 9 4 знак равно 6561
3 5 знак равно 243 9 5 знак равно 59 049
3 6 знак равно 729 9 6 знак равно 531 441
3 7 знак равно 2187 9 7 знак равно 4,782,969
3 8 знак равно 6561 9 8 знак равно 43 046 721
3 9 знак равно 19 683 9 9 знак равно 387 420 489
3 10 знак равно 59 049 9 10 знак равно 3 486 784 401

В полномочия 10 легко, потому что мы используем база 10 : для 10 п просто напишите » 1 » с участием п нули после него.Для отрицательные силы 10 — п , записывать » 0. » с последующим п — 1 нули, а затем 1 . Полномочия 10 широко используются в научная нотация , так что будет неплохо с ними освоиться.

Полномочия 10

10 1 знак равно 10 10 0 знак равно 1
10 2 знак равно 100 10 — 1 знак равно 0.1
10 3 знак равно 1000 10 — 2 знак равно 0,01
10 4 знак равно 10 000 10 — 3 знак равно 0,001

10 5 знак равно 100 000

(сто тысяч)

10 — 4 знак равно 0.0001

(одна десятитысячная)

10 6 знак равно 1 000 000

(один миллион)

10 — 5 знак равно 0,00001

(стотысячная)

10 7 знак равно 10 000 000

(десять миллионов)

10 — 6 знак равно 0.000001

(одна миллионная)

10 8 знак равно 100 000 000

(сто миллионов)

10 — 7 знак равно 0,0000001

(одна десятимиллионная)

10 9 знак равно 1 000 000 000

(один миллиард)

10 — 8 знак равно 0.00000001

(стомиллионная)

10 10 знак равно 10 000 000 000

(десять миллиардов)

10 — 9 знак равно 0,000000001

(одна миллиардная)

Нажмите здесь для получения дополнительных имен для действительно большие и очень маленькие числа .

Еще одно последствие использования нами база 10 хороший образец между отрицательными степенями 2 и полномочия 5 .

Степени 2

Степени 5

2 — 5 знак равно 1 32 знак равно 0.03125 5 — 5 знак равно 1 3125 знак равно 0,00032
2 — 4 знак равно 1 16 знак равно 0,0625 5 — 4 знак равно 1 625 знак равно 0.0016
2 — 3 знак равно 1 8 знак равно 0,125 5 — 3 знак равно 1 125 знак равно 0,008
2 — 2 знак равно 1 4 знак равно 0.25 5 — 2 знак равно 1 25 знак равно 0,04
2 — 1 знак равно 1 2 знак равно 0,5 5 — 1 знак равно 1 5 знак равно 0.2
2 0 знак равно 1 5 0 знак равно 1

% PDF-1.4 % 193 0 объект > эндобдж xref 193 82 0000000016 00000 н. 0000002514 00000 н. 0000002673 00000 н. 0000004558 00000 н. 0000004694 00000 н. 0000004766 00000 н. 0000005279 00000 н. 0000005877 00000 н. 0000005991 00000 н. 0000006068 00000 н. 0000006954 00000 н. 0000006981 00000 п. 0000007120 00000 н. 0000007634 00000 н. 0000008506 00000 н. 0000009235 00000 п. 0000009836 00000 н. 0000010354 00000 п. 0000010475 00000 п. 0000010621 00000 п. 0000010718 00000 п. 0000011239 00000 п. 0000011494 00000 п. 0000011640 00000 п. 0000012507 00000 п. 0000012628 00000 п. 0000012774 00000 п. 0000012919 00000 п. 0000013065 00000 п. 0000013663 00000 п. 0000013809 00000 п. 0000013930 00000 п. 0000014187 00000 п. 0000014797 00000 п. 0000015557 00000 п. 0000016526 00000 п. 0000019256 00000 п. 0000019996 00000 п. 0000035874 00000 п. 0000035957 00000 п. 0000036063 00000 п. 0000036166 00000 п. 0000053972 00000 п. 0000054377 00000 п. 0000054432 00000 п. 0000054545 00000 п. 0000054816 00000 п. 0000067845 00000 п. 0000067956 00000 п. 0000068069 00000 п. 0000068168 00000 п. 0000068238 00000 п. 0000068351 00000 п. 0000068594 00000 п. 0000068649 00000 п. 0000068770 00000 п. 0000068853 00000 п. 0000069109 00000 п. 0000069281 00000 п. 0000069405 00000 п. 0000104863 00000 н. 0000104902 00000 н. 0000104980 00000 н. 0000140543 00000 н. 0000140582 00000 н. 0000141031 00000 н. 0000141138 00000 п. 0000141250 00000 н. 0000141320 00000 н. 0000141414 00000 н. 0000152680 00000 н. 0000152949 00000 н. 0000153227 00000 н. 0000153254 00000 н. 0000153658 00000 н. 00001

  • 00000 н. 00001 00000 н. 00001

    00000 н. 00001 00000 н. 00001 00000 н. 0000002335 00000 п. 0000001936 00000 н. трейлер ] / Назад 252612 / XRefStm 2335 >> startxref 0 %% EOF 274 0 объект > поток hb«

    Объединение таблиц в Excel с помощью Power Query (простое пошаговое руководство)

    С Power Query стало проще работать с данными, распределенными по листам или даже книгам.

    Одна из вещей, где Power Query может сэкономить вам много времени, — это когда вам нужно объединить таблицы с разными размерами и столбцами на основе соответствующего столбца.

    Ниже приведено видео, в котором я показываю, как именно объединить таблицы в Excel с помощью Power Query.

    Если вы предпочитаете читать текст просмотру видео, ниже приведены письменные инструкции.

    Предположим, у вас есть таблица, показанная ниже:

    В этой таблице есть данные, которые я хочу использовать, но в ней все еще отсутствуют два важных столбца — «Идентификатор продукта» и «Регион», где работает торговый представитель.

    Эта информация представлена ​​в виде отдельных таблиц, как показано ниже:

    Чтобы собрать всю эту информацию в единую таблицу, вам нужно будет объединить эти три таблицы, чтобы затем вы могли создать сводную таблицу и проанализировать ее, или использовать это для других целей отчетности / дашбордов.

    И под слиянием я не имею в виду простую копипасту.

    Вам нужно будет сопоставить соответствующие записи из таблицы 1 с данными из таблиц 2 и 3.

    Теперь вы можете полагаться на ВПР или ИНДЕКС / ПОИСКПОЗ, чтобы сделать это.

    Или, если вы специалист по VBA, вы можете написать код для этого.

    Но эти варианты трудоемки и сложны по сравнению с Power Query.

    В этом уроке я покажу вам, как объединить эти три таблицы Excel в одну.

    Чтобы эта техника работала, вам нужны соединительные колонны. Например, в таблицах 1 и 2 общим столбцом является «Товар», а в таблицах 1 и 3 общим столбцом является «Торговый представитель». Также обратите внимание, что в этих соединительных столбцах не должно быть повторений.

    Примечание. Power Query можно использовать как надстройку в Excel 2010 и 2013, и это встроенная функция, начиная с Excel 2016. В зависимости от вашей версии некоторые изображения могут выглядеть по-другому (в этом руководстве используются снимки из Excel 2016).

    Объединить таблицы с помощью Power Query

    Я назвал эти таблицы, как показано ниже:

    1. Таблица 1 — Sales_Data
    2. Таблица 2 — Pdt_Id
    3. Таблица 3 — Регион
  • обязательно для переименования этих таблиц, но лучше давать имена, описывающие, о чем таблица.

    За один раз вы можете объединить только две таблицы в Power Query.

    Итак, нам нужно сначала объединить Таблицу 1 и Таблицу 2, а затем объединить Таблицу 3 в нее на следующем шаге.

    Объединение таблицы 1 и таблицы 2

    Чтобы объединить таблицы, вам сначала нужно преобразовать эти таблицы в соединения в Power Query. Как только у вас будут связи, вы можете легко их объединить.

    Вот шаги, чтобы сохранить таблицу Excel как соединение в Power Query:

    1. Выберите любую ячейку в таблице Sales_Data.
    2. Щелкните вкладку Данные.
    3. В группе «Получить и преобразовать» щелкните «Из таблицы / диапазона». Откроется редактор запросов.
    4. В редакторе запросов щелкните вкладку «Файл».
    5. Щелкните на «Закрыть и загрузить в».
    6. В диалоговом окне «Импорт данных» выберите «Только создать соединение».
    7. Нажмите ОК.

    Вышеупомянутые шаги создадут соединение с именем Sales_Data (или любым именем, которое вы дали таблице Excel).

    Повторите вышеуказанные шаги для таблиц 2 и 3.

    Итак, когда вы закончите, у вас будет три подключения (с именами Sales_Data, Pdt_Id и Region).

    Теперь давайте посмотрим, как объединить таблицы Sales_Data и Pdt_Id.

    1. Щелкните вкладку «Данные».
    2. В группе «Получить и преобразовать данные» щелкните «Получить данные».
    3. В раскрывающемся списке нажмите «Объединить запросы».
    4. Нажмите «Объединить». Это откроет диалоговое окно слияния.
    5. В диалоговом окне «Объединение» выберите «Sales_Data» в первом раскрывающемся списке.
    6. Выберите «Pdt_Id» во втором раскрывающемся списке.
    7. В предварительном просмотре «Sales_Data» щелкните столбец «Item». При этом будет выбран весь столбец.
    8. В предварительном просмотре «Pdt_Id» щелкните столбец «Элемент». При этом будет выбран весь столбец.
    9. В раскрывающемся списке «Присоединиться к типу» выберите «Слева от внешнего вида (все с первого, соответствие со второго)».
    10. Нажмите ОК.

    Вышеупомянутые шаги откроют редактор запросов и покажут вам данные из Sales_Data с одним дополнительным столбцом (Pdt_Id).

    Объединение таблиц Excel (Таблица 1 и 2)

    Теперь процесс объединения таблиц будет происходить в редакторе запросов со следующими шагами:

    1. В дополнительном столбце (Pdt_Id) щелкните по двойному значку стрелка в заголовке.
    2. В открывшемся окне параметров снимите флажки со всех имен столбцов и выберите только элемент. Это потому, что у нас уже есть столбец с названием продукта в существующей таблице, и нам нужен только идентификатор продукта для каждого продукта.
    3. Снимите флажок «Использовать исходное имя столбца в качестве префикса».
    4. Нажмите ОК.

    Это даст вам результирующую таблицу, в которой есть все записи из таблицы Sales_Data и дополнительный столбец с идентификаторами продуктов (из таблицы Pdt_Id).

    Теперь, если вы хотите объединить только две таблицы, вы можете загрузить этот Excel, и все готово.

    Но у нас есть три таблицы, которые нужно объединить, так что предстоит еще поработать.

    Вам необходимо сохранить эту результирующую таблицу как соединение (чтобы мы могли использовать ее для объединения с таблицей 3).

    Вот шаги, чтобы сохранить эту объединенную таблицу (с данными из таблицы Sales_Data и Pdt_Id) в качестве соединения:

    1. Щелкните вкладку «Файл».
    2. Нажмите кнопку «Закрыть и загрузить в».
    3. В диалоговом окне «Импорт данных» выберите «Только создать соединение».
    4. Нажмите ОК.

    При этом новые объединенные данные будут сохранены как соединение. Вы можете переименовать это соединение, если хотите.

    Объединение таблицы 3 с результирующей таблицей

    Процесс объединения третьей таблицы с результирующей таблицей (полученной путем объединения таблиц 1 и 2) точно такой же.

    Вот шаги для объединения этих таблиц:

    1. Щелкните вкладку «Данные».
    2. В группе «Получить и преобразовать данные» нажмите «Получить данные».
    3. В раскрывающемся списке нажмите «Объединить запросы».
    4. Нажмите «Объединить». Это откроет диалоговое окно слияния.
    5. В диалоговом окне «Объединение» выберите «Объединить1» в первом раскрывающемся списке.
    6. Выберите «Регион» во втором раскрывающемся списке.
    7. В предварительном просмотре «Объединить1» щелкните столбец «Торговый представитель».При этом будет выбран весь столбец.
    8. В предварительном просмотре региона щелкните столбец «Торговый представитель». При этом будет выбран весь столбец.
    9. В раскрывающемся списке «Присоединиться к типу» выберите «Левый внешний» (все с первого, соответствие со второго).
    10. Нажмите ОК.

    Вышеупомянутые шаги откроют редактор запросов и покажут вам данные из Merge1 с одним дополнительным столбцом (Region).

    Теперь процесс объединения таблиц будет происходить в редакторе запросов со следующими шагами:

    1. В дополнительном столбце (Регион) щелкните по двойной стрелке в заголовке.
    2. В открывшемся окне параметров снимите флажки со всех имен столбцов и выберите только «Регион».
    3. Снимите флажок «Использовать исходное имя столбца в качестве префикса».
    4. Нажмите ОК.

    Приведенные выше шаги позволят получить таблицу, в которой все три таблицы объединены (таблица Sales_Data с одним столбцом для Pdt_Id и одним столбцом для региона).

    Вот шаги, чтобы загрузить эту таблицу в Excel:

    1. Щелкните вкладку Файл.
    2. Щелкните «Закрыть и загрузить в».
    3. В диалоговом окне «Импорт данных» выберите параметры «Таблица» и «Новые листы».
    4. Нажмите ОК.

    Это даст вам объединенную таблицу на новом листе.

    Одна из лучших особенностей Power Query заключается в том, что вы можете легко учесть любые изменения в базовых данных (таблицы 1, 2 и 3), просто обновив их.

    Например, предположим, что Лаура переводится в Азию, и вы получаете новые данные за следующий месяц. Теперь вам не нужно повторять описанные выше шаги снова.Все, что вам нужно сделать, это обновить таблицу, и она сделает все заново за вас.

    Через несколько секунд у вас будет новая объединенная таблица.

    Вам также могут понравиться следующие руководства по Power Query:

    Перенос показателей в другую таблицу в Power BI

    Возможность перемещать меры из одной таблицы в другую существует в Power BI, однако этот процесс не знаком многим пользователям. Благодаря моей консультационной и обучающей работе я объяснил это многим своим клиентам.Этот процесс прост и намного лучше, чем повторное создание меры и удаление старой. Позвольте мне объяснить, как это происходит, в этом посте.

    Измерьте в неправильной таблице

    В этом примере файла Power BI у меня есть показатель продаж, который по ошибке был создан в таблице DimCustomer;

    Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы иметь меру в другой таблице. потому что меры не будут вести себя иначе, если они будут размещены в другой таблице. Для показателей вычисление будет выполняться независимо от таблицы, в которой они находятся.Однако для приведенного выше сценария было бы разумнее разместить показатель продаж и другие показатели, связанные с продажами, в таблице FactInternetSales. Вот как его можно переместить;

    Перенести меру в другую таблицу

    Чтобы переместить меру в другую таблицу, выполните следующие действия:

    Выберите меру

    Чтобы выбрать меру, на вкладке «Отчет» или «Данные» щелкните имя меры (не на флажке, а для добавления меры в визуальный элемент).щелкнув название меры, вы увидите, что эта мера выделена;

    Инструменты измерения> Домашняя таблица (новый макет Power BI)

    После выбора меры перейдите к инструментам измерения (в новом макете Power BI), и вы найдете домашнюю таблицу;

    Моделирование> Главная таблица (старый макет Power BI)

    Если вы все еще используете старый макет Power BI (на сервере отчетов Power BI или используете Power BI без последних обновлений или функций), вы найдете главную таблицу на вкладке «Моделирование»;

    Изменить домашний стол

    Измените домашнюю таблицу на таблицу, которая должна быть новым местоположением (домашней) для меры;

    Теперь меру нужно переместить в новую таблицу;

    Соображения

    Перенести меру из одной таблицы в другую так просто, однако вот несколько соображений:

    • Расчет или оценка меры не зависят от исходной таблицы.Оценка показателей будет выполняться независимо от домашней таблицы.
    • Некоторые пользователи предпочитают хранить все свои меры в пустой таблице, называемой таблицей мер.
    • Некоторые пользователи предпочитают хранить свои показатели в связанных таблицах.
    • Вы можете организовать свои измерения еще лучше, сохранив их в папке «Отображать».

    Видео

    Тренер, консультант, наставник

    Реза Рад — региональный директор Microsoft, автор, тренер, спикер и консультант.Имеет степень бакалавра компьютерной инженерии; он имеет более чем 20-летний опыт работы в области анализа данных, бизнес-аналитики, баз данных, программирования и разработки, в основном с использованием технологий Microsoft. Он является MVP платформы данных Microsoft в течение девяти лет подряд (с 2011 года по настоящее время) за его преданность делу Microsoft BI. Реза — активный блоггер и соучредитель RADACAD. Реза также является соучредителем и соорганизатором конференции Difinity в Новой Зеландии.
    Его статьи по различным аспектам технологий, особенно по MS BI, можно найти в его блоге: https: // radacad.com / blog.
    Он написал несколько книг по MS SQL BI, а также пишет некоторые другие. Он также был активным участником технических онлайн-форумов, таких как MSDN и Experts-Exchange, модератором форумов MSDN SQL Server, а также MCP, MCSE, и MCITP BI. Он является лидером группы пользователей New Zealand Business Intelligence. Он также является автором очень популярной книги Power BI от новичка до рок-звезды, которая бесплатна с более чем 1700 страницами контента и архитектурой Power BI Pro, опубликованной Apress.
    Он является международным спикером в Microsoft Ignite, Microsoft Business Applications Summit, Data Insight Summit, PASS Summit, SQL Saturday и группах пользователей SQL. И он является сертифицированным тренером Microsoft.
    Страсть Резы — помочь вам найти лучшее решение для работы с данными, он энтузиаст данных.

    Byrne Mho Tilt Up Table AV Box, 2 источника питания, 2 порта USB для зарядки, 1 разъем HDMI

    Удовлетворение гарантировано!

    Рекомендуемая производителем розничная цена: 321,00 долл. США.

    Top Mho Технические характеристики

    • Откидной ящик стола
    • Анодированный алюминий
    • Поставляется в стандартной комплектации серебристого цвета, но может быть улучшен до черного
    • 2 источника питания с одним шнуром питания 10 футов, 2 порта USB для зарядки и 1 разъем HDMI

    «Очень приятные люди, с которыми можно работать.Быстрая и полезная информация »
    -Джефф А.

    Обратитесь к специалисту по продукту!

    Мы с гордостью поддерживаем наших клиентов с 2008 года

    Описание

    Byrne Electrical Mho представляет собой настольную коробку, устанавливаемую на поверхность, которая устанавливается заподлицо в столе. При необходимости нажмите на верхнюю часть, и соединения откроются, чтобы их можно было вставить. Mho всегда выглядит элегантно на вашем столе, но он очень функциональный, нажмите на верхнюю часть одним пальцем, и устройство плавно откроется, открывая ваши соединения.Когда вы закончите, просто нажмите на нее, пока она не защелкнется.

    Это устройство имеет следующие разъемы: 2 источника питания с одним 10-дюймовым шнуром питания, 2 USB-порта для зарядки (рассчитанные на 2 А, чтобы можно было заряжать 2 планшета) и один 18-дюймовый FF HDMI. Порты USB для зарядки интегрированы в блок питания в коробка, поэтому не нужно подключать отдельный кабель питания. Устройство поставляется в стандартной комплектации серебристого цвета, но его можно обновить до черного. Для установки прорежьте отверстие и опустите устройство и закрепите прилагаемыми зажимами.

    Подключения можно настраивать, можно добавить еще 4 порта.Розетки можно даже модернизировать до розеток больничного класса, включенных в список UL. Чтобы запросить расценки на другую конфигурацию или больше подключений, позвоните нам по телефону 888-999-3759, нажмите здесь, чтобы написать нам по электронной почте, или через чат.

    Характеристики

    • Безвозвратный
    • Размеры выреза: 8 дюймов x 4 дюйма
    • Размеры лицевой панели: 8 5/16 «x 4 7/16»
    • Гарантия: 1 год

    Вопросы и ответы

    У этого продукта нет вопросов — задайте их!

    Обзоры

    На данный момент нет отзывов об этом продукте.

    Использование таблицы измерений даты в Power BI

    В этой статье я собираюсь описать, как использовать таблицу измерения даты в Power BI. Использование таблицы измерения даты становится чрезвычайно важным при визуализации фактов и цифр в календаре за определенный период времени. Иногда возможно, что у нас нет непрерывных значений даты в нашем наборе данных, над которыми мы пытаемся работать.

    Например, рассмотрим распродажи в супермаркете, который не работает по выходным.В таком случае распродажи будут только в будние дни, а по выходным распродаж не будет. Если мы попробуем поработать с данными для такого магазина, то в источнике данных у нас не будет данных за те дни, в которые не производились продажи. Однако для выполнения расчетов на основе времени необходимо, чтобы все даты постоянно находились в базе данных, чтобы правильно агрегировать результаты.

    Итак, чтобы преодолеть эту проблему, мы можем ввести концепцию таблицы измерения даты в Power BI, в которой мы предварительно заполним все возможные значения даты за несколько лет, а затем сделаем соединение с датой продаж.При создании визуализаций мы можем брать значения даты из таблицы измерения даты и значения продаж из таблицы продаж. Таким образом, у нас будет четкое представление о том, в какие дни были совершены продажи, а в какие — нулевые.

    Создание измерения даты

    Существует два следующих способа создания измерения даты:

    • Использование таблицы SQL в качестве измерения даты
    • Использование DAX для создания измерения даты в Power BI

    Если набор данных, над которым мы работаем, поступает из базы данных SQL, то в идеале мы можем создать небольшую таблицу измерения даты в самой этой базе данных.Однако, если источником является не база данных SQL, а некоторые продукты SaaS или какая-либо другая файловая система, мы можем использовать DAX для создания отдельного измерения даты в модели данных Power BI. В этой статье давайте рассмотрим, как создать и использовать измерение даты в Power BI с помощью DAX.

    Создание измерения даты с помощью DAX

    Power BI — это потрясающий инструмент бизнес-аналитики, который дает нам возможность выполнять множество быстрых вычислений на основе доступных базовых данных.Немногие встроенные функции позволяют бизнес-пользователям рассчитывать ежемесячные или текущие расчеты и т. Д. Прямо из коробки. Единственное требование для Power BI для вычисления таких функций — наличие таблицы измерения даты в модели данных Power BI, по которой он может выполнять вычисления.

    Давайте теперь продолжим и включим функцию Auto Date / Time в параметрах Time Intelligence .

    Откройте Power BI Desktop и щелкните , файл .Выберите Параметры и настройки , появится новое диалоговое окно. В новом диалоговом окне выберите Data Load и установите флажок Auto date / time :

    Рисунок 1 — Диалоговое окно параметров

    Затем давайте загрузим некоторые данные о продажах в модель данных Power BI. Для этой статьи я собираюсь использовать таблицу Fact.Sale из базы данных WideWorldImportersDW .В Power BI Desktop перейдите к Получить данные и выберите SQL Server . Выберите таблицу Fact.Sale и нажмите Загрузить . Это подключится к таблице базы данных SQL Server и перенесет данные в среду Power BI:

    Рисунок 2 — Получение данных о продажах в Power BI

    После импорта таблицы вы можете увидеть модель данных Power BI следующим образом:

    Рисунок 3 — Импортированные данные о продажах

    Давайте теперь создадим календарную таблицу в Power BI.Чтобы дать ему имя, назовем таблицу DateDimension :

    Рисунок 4 — Создание измерения даты в Power BI

    Чтобы создать измерение даты в Power BI, щелкните представление данных , которое доступно на левой панели, а затем перейдите на вкладку Modeling вверху. Выберите New Table и введите следующее выражение DAX, чтобы создать календарную таблицу с записями, начиная с 1 st января 2015 года по 31 st декабря 2020.Это создаст новую таблицу со всеми датами за все эти шесть лет:

    DateDimension = Calendar (Date (2015, 1, 1), Date (2020,12,31))

    Щелкните по кнопке с галочкой или нажмите Enter, чтобы сгенерировать таблицу. Теперь вы можете видеть, что новая таблица была добавлена ​​в модель данных Power BI только с одним полем:

    Рисунок 5 — Дата добавления измерения

    Рисунок 6 — Данные измерения даты

    Теперь, когда наша базовая таблица измерения даты готова, мы можем продолжить и добавить в нее дополнительные столбцы.Эти дополнительные столбцы могут быть такими, как «Месяц», «Неделя», «Год», «День недели» и т. Д. Чтобы упростить задачу, давайте просто добавим в таблицу месяц, квартал и год.

    Нажмите кнопку «Новый столбец» и добавьте следующее выражение DAX, чтобы создать метки месяца для всех дат в таблице. Это создаст столбец Месяц в таблице:

    Месяц = ​​Формат (‘DateDimension’ [Дата], «МММ гггг»)

    Аналогичным образом добавьте столбцы для кварталов и года соответственно.Вы можете добавить любое количество столбцов в эту таблицу:

    Квартал = Год (DateDimension [Date]) & «-Q» и Формат (DateDimension [Date], «q»)

    Год = Формат (DateDimension [Date], «yyyy»)

    После добавления всех столбцов в модель данных измерение даты будет выглядеть примерно так:

    Рисунок 7 — Дата создания измерения

    Поскольку добавленный столбец «Месяц» является строковым полем, месяцы будут отсортированы в алфавитном порядке, а не в хронологическом порядке.Чтобы отсортировать месяцы в хронологическом порядке, добавим столбец MonthYear , который будет отсортировать месяц по целочисленному значению месяцев и лет:

    Месяц Год = Формат (DateDimension [Date], «гггг-мм»)

    Выберите столбец Месяц и отсортируйте его, используя столбец Месяц Год :

    Рисунок 8 — Сортировка по месяцу и году

    Это измерение даты теперь готово.Последний шаг здесь — связать это измерение даты с таблицей продаж в Power BI:

    Для этого нам нужно создать связь между этими двумя таблицами.

    В представлении модели данных перетащите столбец Date из DateDimension в поле InvoiceDateKey в таблице FactSale :

    Рисунок 9 — Настройка отношений

    Как видно на рисунке выше, выберите столбец InvoiceDateKey из таблицы FactSale , а затем выберите столбец Date из таблицы DateDimension .Это установит связь между двумя таблицами. В настройках Cardinality выберите Many-to-one в качестве типа отношения и Cross Filter Direction как Single . После завершения нажмите ОК :

    Рисунок 10 — DateDimension, связанный с таблицей FactSale

    Теперь, когда создано измерение «Дата», давайте быстро создадим на его основе визуализацию.Щелкните панель отчета и выберите в меню диаграмму с накоплением столбцов . Щелкните столбец Месяц в таблице DateDimension и добавьте его к оси . Затем щелкните столбец Total Excluding Tax и добавьте его в панель значений :

    Рисунок 11 — Отчет Power BI, созданный с использованием измерения даты

    Как вы можете видеть на приведенном выше рисунке, мы создали отчет, взяв месяцы из таблицы измерения даты и значения из таблицы FactSale .

    Заключение

    В этой статье мы увидели, как реализовать таблицу измерения даты в Power BI и как визуализировать в ней отсутствующие периоды. Использование таблицы измерений даты важно, особенно при выполнении расчетов на основе времени. Также полезно понять, в какие периоды были хорошие продажи, а в какие — вообще не было. Короче говоря, использование таблиц измерения дат добавляет преимущество правильного отображения графиков без пропуска каких-либо периодов, которые отсутствуют в наборе данных.

    Авеек — опытный инженер по данным и аналитике, в настоящее время работает в Дублине, Ирландия. Его основные технические интересы включают SQL Server, SSIS / ETL, SSAS, Python, инструменты для работы с большими данными, такие как Apache Spark, Kafka, и облачные технологии, такие как AWS / Amazon и Azure.

    Он — плодовитый автор, опубликовавший более 100 статей в различных технических блогах, включая его собственный блог, и частый участник различных технических форумов.

    В свободное время увлекается любительской фотографией, в основном уличной фотографией и натюрмортами.Некоторые взгляды на его работы можно найти в Instagram. Вы также можете найти его в LinkedIn

    Просмотреть все сообщения Aveek Das

    Последние сообщения Aveek Das (посмотреть все)

    15 различных типов электроинструментов

    Познакомьтесь с различными типами электроинструментов, включая как традиционные, так и современные силовые устройства, которые необходимо иметь дома для домашних проектов DIY и других приложений.

    Хотя существует множество видов электроинструментов, категорий электроинструментов не так уж и много.В каждой категории есть большое количество вариантов (подумайте о разных бензопилах или дрелях).

    Основные типы категорий электроинструментов:

    • Сверла
    • Пилы
    • Сандерс
    • Шлифовальные машины
    • Инструмент осциллирующий и вращающийся
    • Электроинструмент деревообрабатывающий (станки, рубанки)
    • Электроинструмент для бетона
    • Компрессоры и принадлежности

    Любите ли вы работать с машинами или нуждаетесь в них для ремонта дома своими руками, вполне вероятно, что вы потянетесь за электроинструментами и приступите к работе.Сегодня электроинструменты настолько распространены, что большинство из нас принимает их как должное. Однако реальность такова, что эти инструменты не всегда пользовались повсеместным распространением. До своего изобретения в 1800-х годах у древних людей не было эффективных инструментов, чтобы, скажем, построить дом, срубить дерево, построить лодку или выполнить какую-либо трудоемкую машинно-ориентированную задачу.

    К счастью, со времени изобретения электроинструментов времена кардинально изменились. Те же самые тяжелые задачи, на выполнение которых раньше уходили дни, теперь легко выполнить за считанные часы.Не будет ошибкой сказать, что силовые устройства сделали работу проще, быстрее и продуктивнее. Беглый взгляд на историю показывает, что все началось с древних египтян, которым приписывают изобретение первого типа электроинструмента. Хотя первоначальные инструменты были грубыми, они открывали двери для дальнейшего развития. И только во второй половине -х годов века стали появляться более совершенные и современные типы электроинструментов.

    Краткий список электроинструментов (примеры):

    Знаете ли вы, что Bosch, DeWalt, Makita и Milwaukee были одними из самых известных компаний-производителей, которые первыми создали первые электроинструменты?

    1.Пневматические инструменты / Воздушный компрессор

    В воздушном компрессоре энергия сжимается в виде бензина или электроэнергии. Когда вы используете это устройство, оно продолжает накапливать сжатую энергию в резервуаре, пока не достигнет своего предела. Обратите внимание, что мощность и мощность давления воздушного компрессора варьируются в зависимости от его модели.

    Воздушные компрессоры используются в широком диапазоне применений. Например, они являются важным компонентом кондиционера, обогревателя и вентилятора.Они также используются для включения пневматических инструментов, включая отбойные молотки, гвоздодеры и т. Д.

    2. Боковая шлифовальная машина

    Также известные как угловые шлифовальные машины или дисковые шлифовальные машины, боковые шлифовальные машины представляют собой ручной электроинструмент, который режет, шлифует и полирует металлические и неметаллические предметы. Для приведения в действие этих инструментов требуется компрессионный инструмент, бензиновый двигатель или электродвигатель.

    Доступны как с проводом, так и с аккумулятором, и могут использоваться для резки и полировки твердых кромок и материалов, таких как камень, металл, дерево и т. Д.

    3. Электропилы

    Один из самых популярных типов электроинструментов — это бензопила, которая бывает разных типов (см. Наше эпическое руководство по пилам здесь).

    а. Ленточнопильный станок

    Ленточная пила имеет стальную ленту с острым зубчатым лезвием, которое протягивается между колесами для резки таких материалов, как дерево и металл. Этот мощный инструмент в основном использовался в металлообработке, деревообработке и лесозаготовке. Ленточная пила предназначена для легкого и точного разрезания материала на равные по длине.

    В то время как стационарные ленточные пилы чаще встречаются в мастерских, есть и несколько портативных.

    б. Бензопила

    Бензопилы — это механические электроинструменты, которые обычно можно найти повсюду — дома, на стройплощадках, в автомастерских и механических мастерских.

    Их можно отличить по вращающимся зубцам, прикрепленным к вращающейся цепи на направляющей шине. Цилиндровый двигатель с аккумулятором или бензином необходим для работы бензопилы.

    Бензопилы — это переносные ручные станки, которые можно использовать для различных работ по дереву / металлу. Эти универсальные устройства могут разрезать любой материал, независимо от его размера и толщины. Тем не менее, бензопилы являются опасным инструментом и должны использоваться с осторожностью.

    г. Циркулярная пила

    Циркулярные пилы можно отличить по острым абразивным лезвиям или дискам, которые режут материал вращательным движением. Не волнуйтесь, пользоваться пилой безопасно, так как она состоит из рамы сверху и по бокам пилы для защиты пользователя.Нижняя часть пилы выполняет пропил, поэтому у нее нет покрытия.

    Эти пилы могут резать любой материал, будь то дерево, пластик, кладка или металл. Они также бывают различных форм — проводные, беспроводные, портативные или переносные. Они лучше всего подходят для прямых резов и выполняют работу точно и эффективно, чем любой другой электроинструмент для аналогичной работы.

    г. Торцовочная пила

    Этот тяжелый и мощный инструмент, также называемый комплексными торцовочными пилами, предназначен для резки под разными углами.Этот тип инструмента имеет лезвие, прикрепленное к его поворотному рычагу, что упрощает поворот на правый и левый углы.

    Торцовочные пилы можно найти в различных типах, таких как составные торцовочные пилы, торцовочные пилы с раздвижным соединением и торцовочные пилы с двойным составом. У каждого из них есть разные возможности наклона, в зависимости от того, что вам нужно.

    e. Настольная пила

    Настольная пила, как следует из названия, прикреплена к столу так, чтобы лезвие было направлено в прорезь.Таким образом, все, что нужно обрезать, разрезать или распилить, можно легко скользить по механизму. Настольные пилы, как и многие другие инструменты, работают от электрического тока. Однако некоторые из них также приводятся в движение шестеренками или ремнями.

    Лучшая особенность настольной пилы, которую могут не предложить другие инструменты, — это возможность регулировки в соответствии с потребностями пользователя. Вы можете перемещать пилу вверх и вниз, в зависимости от того, сколько пилы вам может потребоваться. Настольные пилы лучше всего подходят для вертикальных и горизонтальных пропилов, особенно для пропилов, которые слишком жесткие, чтобы их можно было распилить другими ручными и механическими пилами.

    Традиционным настольным пилам не хватает портативности; Сказав это, существует тип настольной пилы — настольная настольная пила, которая по своей природе очень портативна. Это форма настольной пилы, которую можно брать с собой на строительные площадки. Они поставляются с колесами, что облегчает их перемещение или катание.

    ф. Спиральная пила

    Спиральные пилы

    обладают рядом возможностей резки, поэтому их очень предпочитают портные, ремесленники, квилтеры и художники.Поскольку в центре внимания этих профессионалов находится резка тонких и сложных материалов, для достижения своей цели им требуется нечто большее, чем простой инструмент. И здесь начинается использование спиральных пил.

    Спиральные пилы

    отличаются тонким лезвием, позволяющим деликатно резать материалы. Благодаря этому они намного лучше, чем ручные пилы или лобзики. Они управляются с помощью педали и имеют пластину, на которую опирается дерево или любой другой материал. Сюда входят такие проекты, как создание небольших скульптур или головоломок. Кроме того, они также используются для разделения художественных узоров, соединений типа «ласточкин хвост» и т. Д.

    г. Сабельная пила

    Сабельные пилы

    поставляются с лезвием, которое работает по принципу «тяни-толкай» для резки материала. Лезвие этих пил имеет сходство с лобзиком, поскольку оба они большие и зубчатые, с длинным носом и рукоятью на конце инструмента.

    Чаще всего сабельные пилы используются на строительных площадках, при ремонте или реконструкции. Электроинструмент можно настроить с помощью аксессуаров, таких как зажимы или меньшие лезвия, в соответствии с вашими требованиями.

    ч. Лобзик

    Лобзик, также известный как «байонетная пила», является наиболее эффективным электроинструментом для резки материалов самых разных форм. Это портативное устройство работает с помощью электродвигателя и пильного полотна.

    Каждый раз, когда вы хотите вырезать из дерева или металла уникальную форму или стиль, вам следует выбрать лобзик. Лобзики также лучше всего подходят для домашнего использования, поскольку их можно использовать для резки скосов, вырезания тыкв и многого другого!

    4. Столярка для печенья

    Часто обозначаемые как пластинчатый соединитель, соединители для печенья используются для соединения двух деревянных кусков вместе. Столярный столяр состоит из закругленного пильного полотна, которое помогает вырезать отверстия небольшого размера для соединения деревянных деталей.

    После этого спрессованный бисквит склеивается так, чтобы оставаться целыми. В зависимости от проекта вы можете использовать прессованный бисквит там, где он вам нужен. Как правило, он используется для соединения листовых материалов, таких как фанера, ДСП и ДВП средней плотности.

    5. Power Шлифовальные машины

    Шлифовка — важный аспект столярных работ, так как она удаляет вмятины, следы фрезерования и другие дефекты с объекта. Для этого используются многие типы шлифовальных машин; Самым полезным и большим из всех является ленточная шлифовальная машина.

    Он оснащен электродвигателем, парой цилиндров и наждачной бумагой, которые помогают в обрезке и отделке деревянных предметов. Они также используются для сглаживания шероховатых поверхностей, выравнивания и придания формы объектам.

    Пример: Орбитальная шлифовальная машина

    Орбитальные шлифовальные машины

    — это специализированный инструмент с яркой шлифовальной поверхностью. Как следует из названия, эта шлифовальная машина имеет круглую форму и вращается. Инструмент приводится в действие электродвигателем, который работает на сверхвысокой скорости. Шлифовальный диск вращается по кругу, облегчая проникновение в кромки и углы.

    Орбитальные шлифовальные машины

    используются для множества проектов, особенно тех, которые требуют легкой шлифовки.Помогает подготовить поверхность к покраске, повторной отделке или герметизации. Обработка поверхности невозможна без орбитальных шлифовальных машин, поэтому их также называют «чистовыми шлифовальными машинами».

    6. Тепловая пушка

    Как следует из названия, тепловые пушки — это портативные аппараты, вырабатывающие горячий воздух для самых разных задач. Например, тепловые пушки используются для снятия старой краски, усадки материалов, таких как пленка, сухая древесина или трубы, сгибания твердого пластика или размораживания замерзших труб.

    Этим специальным пушкам для выработки тепла требуется электричество; Как правило, температура горячего воздуха составляет от 100 до 550 градусов по Цельсию. Тепло, направляемое к цели, проходит через сопло и распространяется с помощью электрического вентилятора.

    7. Power Сверла

    Электродрель — самый важный инструмент для любого коллекционера инструментов. Сверлильный станок с ручным и электрическим приводом используется для множества задач, таких как пробивание отверстия в стене, закрепление шурупов в твердом пространстве и т. Д.

    Сверлильные станки можно найти в количестве сверл, разновидностей ; Самым популярным из них является перфоратор, который обсуждается ниже:

    а. Ударная дрель

    Этот тип дрели, также известный как перфораторы или перфораторы, используется для задач, требующих скорости, эффективности и мощности.

    Перфораторы

    работают быстрее, чем традиционные дрели, а это значит, что они могут пробивать отверстия более точно и мощно.И что самое лучшее? Всего этого можно добиться в короткие сроки.

    б. Ударная отвертка

    Ударный шуруповерт — незаменимый инструмент для рабочих, способных создать большую, полностью ограниченную силу. По сравнению с шуруповертами он легче и меньше. Однако он покрыт внешней втулкой, что делает его более безопасным при сверлении винтов и затяжке гаек. Драйвер создает как направленное вниз, так и вращательное усилие, которое помогает ослабить винты и гайки.

    В отличие от перфораторов, которые работают только с возвратно-поступательным движением, ударные отвертки универсальны в том смысле, что они также вращаются.

    На рынке можно найти как проводные, так и беспроводные ударные драйверы.

    8. Гайковерт ударный

    Ударный гаечный ключ также называют пневматическим пистолетом, динамометрическим пистолетом, пневматическим гаечным ключом и ударным пистолетом. Этот вид электроинструмента обеспечивает высокий крутящий момент при небольшом усилии.Они работают с помощью сжатого воздуха. Однако вы также можете найти их в электрических и гидравлических моделях.

    Гайковерты часто встречаются в ящиках с инструментами механиков. В основном они используются для откручивания гаек от легковых и грузовых автомобилей. Обратите внимание, что гайковерты издают громкий жужжащий звук, поэтому при их использовании лучше надевать средства защиты органов слуха.

    9. Фуговальный станок

    Фуганок — это инструмент, который помогает сгладить или выровнять края такой поверхности, как дерево.Этот электроинструмент также разрезает древесину на желаемую ширину и ширину. В большинстве случаев, когда люди режут дерево вручную, края получаются неровными. Но, к счастью, с помощью фуганка можно мгновенно равномерно выровнять острые кромки.

    Люди часто путают фуганки со строгальными станками из-за того, что они похожи в использовании. Однако оба эти инструмента служат немного разным целям. Используйте фуганки, чтобы выровнять древесину или неровные края. С другой стороны, строгальные станки используются для создания параллельных поверхностей с обеих сторон деревянной детали.

    10. Токарный станок

    Токарный станок — популярный силовой станок, используемый для обработки различных материалов, таких как металл и дерево. Он состоит из привода вращения, который вращает заготовку, прижатую к режущему инструменту. Станок обеспечивает такие операции, как шлифование, накатка, резка, сверление, торцевание и токарная обработка.

    Такие профессионалы, как часовщики, гончары, слесари и дизайнеры, в своей повседневной работе в значительной степени полагаются на токарный станок.

    Некоторые из объектов, которые можно создать на токарных станках, включают подсвечники, стволы пистолетов, кий, ножки стола, винты, чаши, коленчатые валы и многое другое.

    11. Гвоздь

    Пистолеты для гвоздей или гвоздезабиватели — это инструменты, которые используются для забивания гвоздей в дерево или любой другой материал. Но есть так много других инструментов, которые могут дать вам такой же результат; один из них — ручной молоток. Так что же отличает пистолет для ногтей? Пистолеты для гвоздей используются в случаях, когда простые инструменты, такие как ручной молоток, не могут врезаться в объект.Это происходит, когда материал настолько твердый, что обычный электроинструмент не может забить гвоздь.

    Как они работают?

    Устройство работает от пневматического сжатого воздуха, электромагнетизма или горючих газов, таких как пропан или бутан.

    Этот тип инструмента в основном используется плотниками для кровли, отделки и настила полов. Помимо профессиональных работников, любители без навыков и знаний по ковровому покрытию также могут рассмотреть возможность его использования.

    12. Маршрутизатор

    Фрезерный станок — это мощный инструмент, который «прокладывает» отверстия в таких материалах, как дерево или пластик. Обычно плотники используют фрезеры для строительства столярных изделий. Для них эти инструменты чрезвычайно портативны и универсальны, поэтому они просто необходимы.

    Самый распространенный фрезерный станок состоит из шпинделя с приводом от электродвигателя и ручного рубанка. Хотя это может быть один из самых важных инструментов для плотников, маршрутизатор может пригодиться и дома.Вы можете использовать его для обрезки, придания формы и обрезки кромок. Он также помогает вырезать аккуратные зазубрины и петли дверных ниш, вырезать контуры и многое другое.

    13. Стенорез

    Стенорез — это специализированный инструмент, предназначенный для прорезания канавок / каналов в стенах, чтобы можно было легко установить электрические трубы или проводку. Они приводятся в действие электродвигателем, приводящим в движение диски. Поскольку они переносные, они обеспечивают универсальность для пользователя.Это облегчает проникновение в плотно закрытые пространства стен, которые иначе трудно достичь.

    Некоторые из распространенных применений резака для стен включают установку электрического стола, вырезание канавок, установку труб в стены, вставку каналов в кирпичные стены и т. Д.

    14. Набор трещоток с механическим приводом

    Как и дрель, вы можете отказаться от ручной работы с храповым механизмом и выбрать набор с храповым механизмом. Большинство наборов трещоток в наши дни питаются от батареи (без шнура).

    15.Комбинированные наборы электроинструментов

    Если вы только начинаете собирать свою коллекцию инструментов, одним из экономически эффективных подходов является приобретение комбинированного электроинструмента, подобного приведенному выше, который представляет собой набор электроинструментов 8-в-1, включая дрель, ударный шуруповерт, циркулярную пилу, сабельную пилу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *