Свойства пчелиной перги: полезные свойства, применение, состав, как хранить

Польза для здоровья, информация о безопасности, дозировка и многое другое

Авторы редакционной статьи WebMD

В этой статье

• Польза для здоровья
• Риски для здоровья
• Количество и дозировка

Цветковые растения производят пыльцу как основной способ размножения . Когда пчелы ищут нектар для производства меда, они собирают пыльцу и хранят ее в качестве пищи для пчелиной семьи.

Пчелиная пыльца веками использовалась в пищевых и лечебных целях, и современная наука подтверждает, что сладкие на вкус гранулы содержат много полезных для здоровья питательных веществ, таких как:

• Белки
• Аминокислоты
• Антиоксиданты
• Жирные кислоты
• Витамины, такие как A, E, D, C и некоторые витамины группы В
• Минералы, такие как кальций, фосфор, магний, калий и железо 90 008

Эти питательные вещества находятся в других продуктах, составляющих сбалансированную диету, но пчелиная пыльца — отличный способ убедиться, что вы потребляете достаточно, чтобы поддерживать здоровые функции организма.

Однако в этом профиле питательных веществ может быть нечто большее, и ученые продолжают изучать потенциальную пользу пчелиной пыльцы для здоровья. Он уже официально признан лекарством в Германии, и врачи, практикующие клиническую медицину в Китае, часто рекомендуют пчелиную пыльцу для лечения некоторых заболеваний.

Более 200 различных соединений пчелиной пыльцы поддерживают широкий спектр функций в организме. Среди этих питательных веществ высокое содержание антиоксидантов, в том числе флавоноидов, каротиноидов, глутатиона и кверцетина, которые, как известно, помогают защитить ваш организм от повреждения клеток, связанного с хроническими заболеваниями.

Кроме того, исследования показывают, что пчелиная пыльца может улучшить:

Здоровье сердца

Пчелиная пыльца снижает уровень холестерина, ведущий фактор риска сердечных заболеваний. Исследования показывают, что этот эффект наблюдается даже у пациентов, которые не реагируют на обычные препараты для снижения уровня холестерина, и у пациентов с активными заболеваниями сердца.

Содержащиеся в нем ненасыщенные жирные кислоты также помогают предотвратить образование вредных тромбов, улучшая кровоток в организме и снижая риск сердечных заболеваний и инсульта.

Воспаление

Пчелиная пыльца обладает противовоспалительным действием, и ученые обнаружили, что она блокирует активность ферментов, вызывающих как острое, так и хроническое воспаление. Исследования на животных показывают, что пчелиная пыльца устраняет отеки на 75% и указывают на ее способность лечить или предотвращать хронические воспалительные заболевания, снижение когнитивных функций и заболевания печени.

Иммунная система  

Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в пчелиной пыльце, жизненно важны для нормального функционирования иммунной системы. Но исследования показали, что пчелиная пыльца может обеспечить дополнительную поддержку иммунитета.

Например, исследования показывают, что пчелиная пыльца может блокировать высвобождение гистамина, основного соединения, ответственного за аллергические реакции. Ученые также обнаружили, что пчелиная пыльца:

• Повышает реакцию иммунной системы на инфекции и болезни
• Антибиотическая активность против таких патогенов, как стафилококк и бактерии, вызывающие грибковые инфекции. усилить кровообращение в мозг. Этот эффект укрепляет функции нервной системы, которые ослаблены, когда вы испытываете стресс, переутомление и депрессию. Этот эффект может помочь облегчить симптомы психических заболеваний, таких как снижение энергии, физическая слабость и туман в голове.

  Когда пчелиную пыльцу принимают вместе с антидепрессантами, ученые обнаружили, что пациенты могут снизить дозу и улучшить свое состояние за меньшее время. Он также используется, чтобы помочь выздоравливающим алкоголикам облегчить симптомы и улучшить дефицит питательных веществ, вызванный болезнью.

  Пчелиная пыльца безопасна для большинства людей в качестве источника многих необходимых питательных веществ, но может вызвать проблемы у людей с определенными заболеваниями. Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять его в свой рацион, чтобы убедиться, что он безопасен для вас.

  На что следует обратить внимание, прежде чем принимать пчелиную пыльцу:

  Аллергия

  Людям с аллергией на пыльцу или укусы пчел следует избегать пчелиной пыльцы, поскольку она может вызывать зуд, сыпь и одышку. В редких случаях может возникнуть тяжелая аллергическая реакция, называемая анафилаксией. Симптомы анафилаксии включают потерю дыхания, головокружение, учащенное сердцебиение, липкую кожу, потерю сознания, свистящее дыхание и спутанность сознания.

  Астма

  Из-за возможных респираторных реакций, таких как свистящее дыхание, люди с астмой должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать пчелиную пыльцу.

  Низкий уровень сахара в крови

  Такие продукты, как мед и пчелиная пыльца, могут влиять на уровень сахара в крови, поэтому люди, принимающие лекарства от сахара в крови или лечащиеся от диабета, должны проконсультироваться со своим врачом, чтобы убедиться в отсутствии потенциального взаимодействия.

  Разжижители крови

  Некоторые исследования указывают на возможное взаимодействие между пчелиной пыльцой и эффектами антикоагулянтов или разжижителей крови, таких как варфарин (кумадин).

  Беременность или кормление грудью

  Принимать пчелиную пыльцу во время беременности, возможно, небезопасно. Недостаточно исследований его воздействия во время грудного вскармливания, поэтому врачи рекомендуют беременным и кормящим женщинам избегать его приема.

  Пчелиную пыльцу обычно употребляют 3 раза в день перед едой. В терапевтическом исследовании взрослым давали 20-40 граммов пчелиной пыльцы в день.

  Однако исследователи считают, что эффективное количество пчелиной пыльцы зависит от возраста, состояния здоровья и других условий. Но адекватных исследований, определяющих наилучшую дозу, не проводилось.

  Поскольку продукты могут иметь разный уровень питательных веществ в зависимости от источника пчелиной пыльцы, следуйте инструкциям по дозировке, предоставленным вашим врачом, и сообщайте о любых негативных побочных эффектах.

  Top Picks

  Польза пчелиной пыльцы, пищевая ценность и способы ее применения Используйте

  Факт проверен

  Этот контент Dr. Axe прошел медицинскую проверку или проверку фактов, чтобы гарантировать достоверность информации.

  Следуя строгим редакционным правилам поиска источников, мы ссылаемся только на академические исследовательские институты, авторитетные сайты СМИ и, если доступны исследования, на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на эти исследования.

  Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.

  Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных нашей квалифицированной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на рецензируемые медицинские исследования.

  В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательным в своих исследованиях, но и объективным и непредвзятым.

  Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.

  Кристин Руджери, CHHC

  25 февраля 2020 г.

  Знаете ли вы, что пчелиная пыльца содержит почти все питательные вещества, необходимые человеческому организму для нормального развития? Вот почему Федеральный совет здравоохранения Германии официально признал его лекарством.

  Пчелиная пыльца прекрасно подходит для естественного облегчения аллергии и отвечает за многие полезные для здоровья свойства сырого меда. Он богат витаминами, минералами, белками, липидами и жирными кислотами, ферментами, каротиноидами и биофлавоноидами, что делает его антибактериальным, противогрибковым и противовирусным средством, укрепляющим капилляры, уменьшающим воспаление, стимулирующим иммунную систему и естественным образом снижающим уровень холестерина.

  На самом деле, пчелиная пыльца содержит больше белка, чем любой источник животного происхождения, и больше аминокислот, чем такое же по весу яйцо или говядина… и это лишь некоторые из основных преимуществ пчелиной пыльцы.

  Что такое пчелиная пыльца?

  Пчелы собирают пыльцу с пыльников растений, смешивают ее с небольшой дозой секрета слюнных желез или нектара и помещают в специальные корзинки (называемые корбикулами), расположенные на голенях задних лап, называемые пыльцевыми грузами.

  Собранная пыльца доставляется в улей, где упаковывается в соты. Затем поверхность собранной пыльцы покрывают тонким слоем меда и воска, создавая «пчелиный хлеб». Исследования показывают, что перга подвергается анаэробному брожению и консервируется образующейся молочной кислотой. Перга служит основным источником белка для пчелиной семьи.

  По последним национальным данным, одна пчелиная семья дает от одного до семи килограмм пыльцы в год. Ежедневно количество пыльцы, собираемой с одной семьи, составляет 50–250 граммов.

  Существуют специальные устройства, или пыльцевые ловушки, которые используются для сбора пыльцевых корзин, когда полевые пчелы возвращаются в свои ульи. Пчелы должны пробиться через ловушки, чтобы попасть в улей, и они теряют часть корзины для пыльцы, отправляя их обратно, чтобы собрать больше пыльцы.

  Цвет пыльцы варьируется от ярко-желтого до черного. Пчелы обычно собирают пыльцу с одного и того же растения, но иногда они собирают пыльцу с разных видов растений. Зерна пыльцы зависят от вида растения; они различаются по форме, цвету, размеру и весу.

  Пчелиная пыльца известна как апитерапевтический продукт, поскольку она содержит группы химических соединений, которые производятся пчелами и используются в лечебных целях. В его составе около 250 веществ, в том числе аминокислоты, липиды, витамины, макро- и микроэлементы, флавоноиды. Полезные свойства медовой воды + как ее приготовить Факты пищевой ценности пчелиной пыльцы следующие:

  • 30 процентов легкоусвояемых углеводов
  • 26-процентные сахара (в основном фруктоза и глюкоза)
  • 23 % белка (включая 10 % незаменимых аминокислот)
  • 5% липидов (включая незаменимые жирные кислоты)
  • 2-процентные фенольные соединения (включая флавоноиды)
  • 1,6% минералов (включая кальций, фосфор, магний, натрий, калий, железо, медь, цинк, марганец, кремний и селен)
  • 0,6% водорастворимых витаминов и кислот (включая B1, B2, B6 и C)
  • 0,1% жирорастворимых витаминов (включая витамины А, Е и D)

  Польза

  Употребление в пищу пчелиной пыльцы имеет многочисленные преимущества для здоровья, которые обусловлены набором антиоксидантов, аминокислот и микроэлементов, содержащихся в пыльце. Он используется во всем мире в лечебных и терапевтических целях.

  1. Уменьшает воспаление

  Противовоспалительную активность пчелиной пыльцы сравнивали с такими лекарствами, как напроксен, анальгин, фенилбутазон и индометацин.

  Исследователи предполагают, что его можно использовать при острых и хронических воспалительных состояниях, начальных дегенеративных состояниях, заболеваниях печени или токсичности. Исследование 2010 года, опубликованное в Pharmaceutical Biology , показало, что пыльца медоносных пчел проявляла значительную противовоспалительную активность при введении мышам с некрозом печени, вызванным ацетаминофеном.

  В другом исследовании, проведенном в 2010 году, изучалось противовоспалительное действие массы пчелиной пыльцы, ее водного и этанольного экстрактов методом каррагинано-индуцированного отека лап у крыс.

  Результаты показывают, что масса слегка подавляла отек лапы, в то время как водный экстракт почти не проявлял ингибирующей активности. Экстракт этанола показал мощную противовоспалительную активность, и исследователи предполагают, что его можно использовать в качестве пищевой добавки и функционального питания.

  2. Действует как антиоксидант

  Недавние исследования показали, что ферментативные гидролизаты пчелиной пыльцы полезны для пациентов, страдающих различными заболеваниями, такими как рак, болезни сердца, диабет 2 типа и гипертония. Антиоксидантные свойства были измерены в исследовании 2005 года, и исследователи обнаружили, что он обладает замечательной антиоксидантной активностью.

  Они стали свидетелями высокой активности очистки от активного окислительного стресса. Исследователи даже предположили, что ингибирующая активность пыльцы аналогична активности ферментированных продуктов, таких как натто, мисо, сыр и уксус.

  3. Защищает от токсичности печени

  Одно исследование 2013 года, опубликованное в Доказательной дополнительной и альтернативной медицине , показало, что пыльца каштановых пчел защищает гепатоциты от окислительного стресса и способствует заживлению повреждений печени, вызванных токсичностью.

  Крысы с поражением печени, вызванным четыреххлористым углеродом, были разделены на две группы: одна группа принимала две разные концентрации пыльцы каштановых пчел перорально (200–400 миллиграммов на килограмм в день), а другая группа получала силибинин, лекарство, содержащее флавоноиды. .

  Исследователи обнаружили, что оба препарата обращали вспять повреждение печени, но силибинин вызывал значительную потерю веса и смерть из-за тяжелой диареи при введении крысам. Эти данные свидетельствуют о том, что пыльца является безопасной альтернативой силибинину при лечении повреждений печени и может быть частью очистки печени.

  4. Укрепляет иммунную систему

  Пчелиная пыльца обладает противомикробными и противовирусными свойствами. В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Food and Chemical Toxicology , оценивались биологические активные вещества восьми коммерческих пчелиных пыльц, приобретенных на рынке.

  Все образцы проявляли антимикробную активность. Наиболее чувствительным к пыльце был золотистый стафилококк, а наиболее устойчивым — кандида голабрата.

  Пчелиная пыльца также может быть естественным борцом с аллергией. В исследовании 2008 года, проведенном в Японии, изучалось влияние пчелиной пыльцы на активацию тучных клеток, которая играет центральную роль при различных аллергических заболеваниях.

  Исследователи провели эксперименты in vivo и in vitro и обнаружили, что пчелиная пыльца действительно обладает противоаллергическим действием из-за ее способности ингибировать активацию тучных клеток, что играет важную роль в ранней и поздней фазах аллергических реакций.

  5. Служит пищевой добавкой

  Исследования на животных показывают, что пыльцу можно использовать в качестве ценной пищевой добавки. Исследования доказали, что мыши и крысы, которых кормили пыльцой, показали более высокое содержание витамина С и магния в тимусе, сердечной мышце и скелетных мышцах.

  У них также было более высокое содержание гемоглобина и большее количество эритроцитов после употребления пыльцы. Пчелиная пыльца фактически увеличила продолжительность жизни экспериментальных животных.

  В интересном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition , оценивалось воздействие пчелиной пыльцы на 40 новозеландских белых кроликов. Кролики были поровну разделены на четыре группы, которые получали одинаковый коммерческий рацион. Каждой группе давали водный раствор, не содержащий пыльцы или содержащий 100, 200 или 300 миллиграммов пчелиной пыльцы на килограмм массы тела. Самок кроликов скрещивали с необработанными самцами кроликов с октября по февраль и с мая по сентябрь.

  Для каждого сезона от самок контрольной группы получали 80 отъемышей, и для начала лечения их разделяли на те же четыре группы. Обработка пчелиной пыльцой самок кроликов в количестве 200 миллиграммов значительно увеличила массу тела, уровень оплодотворяемости, надои молока и размер помета.

  Также улучшаются биохимические показатели крови. Такая же доза пыльцы также значительно увеличила рост крольчат и их выживаемость до отлучения от груди.

  Аналогичные преимущества для здоровья пыльцы были показаны в 1994 исследования, в которых участвовали беременные крысы и рост плода. Эти исследования на животных показывают, что пчелиная пыльца имеет высокую питательную ценность и действует как добавка для животных с дефицитом питательных веществ.

  Исследователи предполагают, что это может быть полезно, если давать детям с отсутствием аппетита или задержкой развития. Он также может помочь детям и взрослым, страдающим от недоедания, особенно до и после операции, при восстановлении от алкогольной зависимости или при физическом или психическом стрессе.

  6. Облегчает симптомы менопаузы

  Исследование, проведенное в Германии в 2015 году, показало, что как мед, так и мед с пчелиной пыльцой улучшают симптомы менопаузы у больных раком молочной железы, получающих антигормональное лечение. Более двух третей пациентов, завершивших исследование, сообщили об улучшении своих симптомов.

  Исследователи предполагают, что пчелиную пыльцу и мед можно предлагать женщинам, которые не реагируют на другие альтернативы, чтобы справиться с симптомами постменопаузы. Они также отмечают, что флавоноиды, обнаруженные в меде и пыльце, предотвращают рак молочной железы, поддерживая использование этих продуктов у женщин с симптомами менопаузы и проблемами с раком молочной железы или без него.

  7. Помогает снять стресс

  Благодаря питательным свойствам пчелиной пыльцы и тонизирующим свойствам она улучшает кровоснабжение нервной ткани, повышает умственные способности и укрепляет нервную систему, которая может быть ослаблена стрессом. Это делает его одним из самых эффективных природных средств для снятия стресса.

  Может быть особенно полезен людям с недостатком энергии, особенно пожилым. Даже небольшие дозы пчелиной пыльцы в течение длительного периода времени улучшают настроение и физическую выносливость, тем самым усиливая желание жить.

  Он также служит местным анальгетиком, что дает ему возможность облегчать боль, которая может быть вызвана стрессом или травмой.

  8. Способствует заживлению

  Пчелиную пыльцу можно использовать в качестве мази для местного применения, чтобы ускорить процесс заживления, и она особенно полезна в качестве домашнего средства для облегчения ожогов. В состав пыльцы входит кемпферол, который угнетает активность ферментов после ожога и уменьшает воспалительные реакции и отек.

  Исследования показывают, что пыльца способствует улучшению кровообращения в сосудах и увлажняет кожу. Противовоспалительное и обезболивающее действие флавоноидов пчелиной пыльцы помогает облегчить боль и предотвратить агрегацию тромбоцитов. Пыльца также помогает предотвратить инфекцию из-за ее противомикробной активности, позволяя ране или ожогу быстро заживать.

  Поскольку пыльца является отличным источником многих витаминов и минералов, она также может помочь вашей коже выглядеть моложе и сияющей. Стимулирует кровоснабжение всех клеток кожи, способствует детоксикации организма, уменьшает появление морщин и ускоряет процесс заживления.

  Пчелиная пыльца для похудения?

  Исследования показали, что пыльца способствует восстановлению мышечного белка и энергетического обмена у старых крыс, подвергшихся строгому ограничению в еде, доказывая, что она полезна для предотвращения или восстановления недоедания.

  А как насчет похудения? Является ли пчелиная пыльца усилителем метаболизма?

  Пыльца помогает регулировать гормоны и обладает метаболической активностью — содержит аминокислоты, которые помогают ускорить метаболизм за счет растворения жировых клеток в организме. Мы также знаем, что пыльца содержит огромное количество необходимых витаминов и минералов, помогая питать организм людей с неправильным питанием. Чтобы получить эти питательные вещества, требуется лишь небольшое количество, а унция пчелиной пыльцы составляет всего около 90 калорий.

  Многие производители выпускают таблетки или добавки с пчелиной пыльцой, которые, как утверждается, помогают быстро похудеть, но научных доказательств, подтверждающих это, немного. Фактически, FDA пришлось отозвать капсулы пчелиной пыльцы Zi Xiu Tang, потому что они обнаружили, что они содержат незадекларированные сибутрамин и фенолфталеин, препараты для похудения, которые больше не используются в США, потому что они могут увеличить риск сердечного приступа или инсульта.

  Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов сообщило, что оно получило более 50 сообщений о нежелательных явлениях, связанных с использованием продуктов для похудения с испорченной пчелиной пыльцой, от клиентов и поставщиков медицинских услуг.

  Без научных доказательств трудно назвать пчелиную пыльцу «чудесным продуктом для похудения». Но мы знаем, что он может уменьшить воспаление, повысить энергию и обеспечить ряд важных витаминов и минералов. Она также способна поддерживать здоровье кожи и ускорять процесс заживления, и по этим причинам пыльца является полезной добавкой.

  Как использовать

  Купите пчелиную пыльцу в надежной компании или у местного пчеловода, которому вы доверяете. Убедитесь, что пыльца не содержит пестицидов и что пчелиные семьи не обрабатываются химикатами. Вы можете найти продукты пчеловодства, такие как пыльца, в большинстве магазинов здоровой пищи и на фермерских рынках, тем более что они становятся все более популярными.

  Многие люди не понимают, как есть пчелиную пыльцу. Съесть пчелиную пыльцу на самом деле очень просто. Наиболее распространенный способ его использования — измельчение и смешивание с пищевыми продуктами.

  Измельченную пыльцу можно смешать с медом, творогом или йогуртом в соотношении от 1:1 до 1:4 — получится смешанный раствор пыльцы, который можно принимать внутрь в течение дня. Если вы пытаетесь бороться с дефицитом питательных веществ, аллергией, воспалением, стрессом или болезнью, принимайте по одной чайной ложке смешанной пыльцы три раза в день.

  Также доступны гранулы пчелиной пыльцы. Их можно добавлять в йогурт, каши и выпечку. Гранулы можно смешивать для получения молотой пыльцы, которую можно добавлять в коктейли или посыпать салат.

  Пыльцевые зерна или гранулы можно добавлять в теплую воду на два-три часа. Затем они трескаются и высвобождают свою питательную ценность. Это также можно сделать с молоком, фруктовыми и овощными соками. Затем вы можете выпить жидкость или добавить ее в коктейль, чтобы получить эти удивительные преимущества пчелиной пыльцы.

  Благодаря детоксицирующим свойствам пчелиной пыльцы, она является прекрасным дополнением к этому секретному напитку для детоксикации.

  Риски и побочные эффекты

  Для большинства людей безопасно принимать пчелиную пыльцу внутрь в течение 30–60 дней, в зависимости от дозы. Меньшую дозу можно употреблять со смесью пчелиной пыльцы, и она считается более безопасной.

  Наибольшую опасность представляют аллергические реакции на пчелиную пыльцу, которые могут быть проблемой для людей, страдающих аллергией на пыльцу. Если вы заметили зуд, отек, одышку или головокружение после употребления пыльцы, у вас может быть аллергия на пчел или чувствительность к продуктам пчеловодства, поэтому прекратите использование, пока не поговорите со своим врачом.

  Есть некоторые опасения, что пчелиная пыльца может стимулировать работу матки и угрожать беременности, поэтому беременным женщинам следует избегать использования пыльцы или использовать ее под руководством врача.

  Люди, принимающие препараты для разжижения крови, такие как варфарин, также должны избегать употребления пчелиной пыльцы.

  Заключительные мысли

  • Польза пчелиной пыльцы впечатляет благодаря содержанию в ней питательных веществ, включающих витамины, минералы, белки, липиды и жирные кислоты, ферменты, каротиноиды и биофлавоноиды.
  • Обладает мощными антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами , которые укрепляют капилляры, уменьшают воспаление, стимулируют иммунную систему и естественным образом снижают уровень холестерина.
  • Используйте пчелиную пыльцу, чтобы естественным образом увеличить потребление питательных веществ. Исследования показали, что он эффективен в предотвращении и устранении недоедания и плохого питания.
  • Вы можете купить уже измельченную пыльцу или гранулы. Добавляйте в него смузи, йогурты, творог, каши, выпечку и салаты. Или дайте питательным веществам раствориться в теплой воде и выпейте ее, чтобы получить заряд витаминов и минералов.