Сотовый мед вред и польза: Мед в сотах - польза и вред, состав, как принимать

Содержание

как есть и хранить, в чем польза

01.01.1970

Содержание:

Состав и польза сотового меда
Когда и как собирают соты
Как отделить сотовый мед
Как употреблять мед в сотах в домашних условиях
Хранение меда в сотах

Поклонникам исключительно натуральных, природных продуктов без какой-либо обработки стоит обратить внимание на сотовый мед. В этом виде он сохраняет максимум своих полезных свойств, поскольку еще не подвергался перегонке, прессованию и т.д. Медовые соты включают маточное молочко, нектар, пыльцу растений, пергу, воск, прополис — и каждый компонент имеет свои полезные свойства. Поэтому мед в сотах считается более целебным и эффективным, чем уже откачанный продукт.

Состав и польза сотового меда

Помимо самого меда, соты примерно на 50% состоят из пчелиного воска, еще 10% занимает прополис — смолистое вещество, которым пчелы запечатывают щели.

Также в составе есть перга — спрессованная пыльца растений. Все эти продукты богаты витаминами и обладают выраженными бактерицидными свойствами. Поэтому соты часто используют для профилактики и лечения воспалительных заболеваний горла и десен, очищения от зубного налета, укрепления эмали.

Если говорить о химическом составе сотового меда, он таков:

углеводы — от 75 до 82%;
белки — около 5%;
чистые сахара — около 0,1%;
витамины и минералы (калий, железо, магний, витамины С, В1, В2 и т.д.).

При этом все полезные вещества медовые соты содержат в более высокой концентрации, чем откачанный мед. Кроме того, в запечатанных сотах находится совершенно стерильный продукт, что очень важно для таких целей, как лечение глазных инфекций. Нектар разводят водой, в результате получая натуральные капли от конъюнктивита и других воспалительных процессов.

Когда и как собирают соты

Для получения наиболее ценного меда лучше начинать сбор в первой половине лета, потому что продукт, собранный ближе к осени, может быстро засахариться. При этом владельцы пасеки берут в учет и состояние пчелиной семьи — пчелы должны быть сильными и здоровыми.

Рамку с медовыми сотами достают не раньше, чем произойдет запечатывание 2/3 ее площади. Иначе есть риск изъять недозрелый мед, который окажется слишком жидким и может закиснуть. В среднем созревание длится около 2 месяцев после закачки. Есть простой способ проверить степень зрелости — нужно слегка наклонить раму (при этом мед в сотах не должен течь).

Перед изъятием сотового блока проводят окуривание улья специальным дымарем, чтобы избежать атаки пчел. Под действием дыма насекомые не могут ужалить, тем самым давая пчеловоду вытащить рамки и спрятать их в отдельный ящик. Иногда вместо окуривания используют опрыскивание пчел дождевой водой из пульверизатора или другие методы.

Обычно сезон сбора начинается в июне и длится почти до сентября, но конкретные сроки сильно зависят от климата. В разных регионах период цветения отличается, и раньше всего он наступает на юге. Таким образом, знаменитый майский мед производят в основном в южных областях нашей страны.

Как отделить сотовый мед

В общей сложности есть три способа достать медовую массу из пчелиных сот:

Домашний метод — соты нужно распечатать, т.е. с изъятого блока срезать верхнюю часть (забрус), а затем сам блок положить на сито. Под этой конструкцией надо установить емкость, в которую мед будет стекать под силой тяжести. Эта процедура займет немало времени (около 5 часов), но зато она отличается экологичностью и простотой.
Использование медогонки — соты все так же извлекают и распечатывают, затем помещают в специальное устройство, напоминающее центрифугу. Рамки раскручиваются в нем с большой скоростью, и центробежная сила позволяет быстро извлечь мед. После этого готовый продукт процеживают и отстаивают, чтобы убрать частицы воска, личинок пчел и другие примеси.
Прессование сот — в данном случае мед извлекается под действием пресса, иногда с небольшим подогревом для повышения текучести. В медовой массе, полученной таким путем, остается больше примесей, чем в той, что была отделена медогонкой или стеканием через сито.

Отдельный случай — изъятие сотового меда, который уже успел засахариться. Кристаллизованную массу достать из сот не так уж просто, поэтому приходится подогревать блок на водяной бане до 60°C. Этой температуры достаточно, чтобы пчелиный воск расплавился и поднялся наверх, где его отделяют от медовой массы. Но даже такое нагревание вредно для меда, который теряет часть своих полезных свойств. Поэтому данный способ хотя и допустим, однако не рекомендуется, если нужно получить действительно целебный продукт.

Как употреблять мед в сотах в домашних условиях

Несмотря на то, что сотовый мед можно отделить и без специальных устройств, полезнее все-таки употреблять его в натуральном виде вместе с сотами. Для этого сотовый блок попросту режут на небольшие кусочки и тщательно пережевывают, как жевательную резинку.

Кроме той пользы, которую приносит организму сам мед, пережевывание сот оказывает и другое комплексное действие:

укрепляет десны, предупреждает пародонтоз;
очищает зубную эмаль от налета;
препятствует размножению бактерий;
ускоряет заживление мелких ранок во рту;
способствует избавлению от болезней горла (ларингита, тонзиллита).

Оставшийся после пережевывания воск глотать не стоит, хотя если это случится один раз — вредных последствий не будет. Небольшие частицы воска совершенно безвредны для организма. Но дело в том, что это вещество не растворяется в желудке и проходит по пищеварительному тракту в неизменном виде. Если регулярно проглатывать воск, могут возникнуть запоры и кишечная непроходимость.

При отсутствии аллергии сотовый мед можно есть как взрослым, так и детям (в том числе и путем жевания медовых сот). Для взрослых нормой является около 100 гр. в день, а для детей достаточно 30-40 гр. Это количество желательно разбить на 2-3 приема.

Хранение меда в сотах

Запечатанный в сотах мед — очень удобный для хранения продукт, ведь он долгое время не портится, не подвержен гниению или брожению, не усыхает (может только засахариться). Все дело в том, что в процессе запечатывания сот пчелы используют прополис — смолистое вещество с мощным бактерицидным действием. Поэтому в сотовом блоке не будут размножаться бактерии, соответственно, мед не будет портиться.

Однако это не значит, что продукт можно хранить дома в любых условиях. Медовые соты могут расплавиться под действием прямых солнечных лучей и при повышенных температурах, также ими могут заинтересоваться насекомые и грызуны. Поэтому стоит хранить их в сухом затемненном месте, которое надежно защищено от проникновения мышей, восковой моли и т.д.

Условия хранения

Оптимальный температурный режим — до +12…+16ºС, но температура должна быть относительно стабильной, без резких перепадов.

Влажность желательно поддерживать на уровне не более 60-65%, чтобы избежать образования плесени.

Как правило, сотовые блоки складывают в деревянный ящик и опускают в подвал или уносят в кладовую. Если речь идет о городской квартире, где подвала попросту нет, соты можно порезать на кусочки и хранить в стеклянной таре в шкафу. Помимо стекла допустима посуда из дерева, керамики, а вот металлических емкостей лучше избегать (сотовый мед может вступить в химическую реакцию с металлом). По поводу пищевого пластика есть разные мнения, но в целом он тоже подходит для хранения.

Важно также помнить о гигроскопичности меда, который легко впитывает влагу и посторонние запахи. Поэтому тара должна быть герметично закрыта, а все остро пахнущие продукты убраны подальше.

В таких условиях сотовый мед может быть пригоден к употреблению до 3-х лет и более. Но витамины в его составе со временем все же разрушаются, и с каждым годом полезность продукта уменьшается примерно на 10-15%. Поэтому не стоит покупать большие объемы впрок, лучше регулярно пополнять свои медовые запасы.

Купить хороший мед можно на нашем сайте.

Посмотреть мед в сотах

Мед в сотах — польза и вред

Среди приверженцев здорового образа жизни не утихает дискуссия на тему: мед в сотах – польза и вред для мужчин и женщин. Натуральность, экологическая чистота без каких-либо консервантов и особый природный состав делают продукт столь популярным среди покупателей. Узнаем подробнее, чем полезен мед в сотах, и есть ли какие-то противопоказания для его употребления.

Оглавление

1 Пчелиные соты с медом — особенности
2 Чем полезен мед в сотах
- 2.1 Для чего полезен мед в сотах
3 Мед в сотах — как употреблять?
4 Правильное хранение
5 О нас
- 5.1 Поделиться ссылкой:

Пчелиные соты с медом — особенности

До того, как определять полезные свойства и вред, необходимо понять, как получается мед в сотах. У пчел соты предназначены:

Для хранения и «запечатывания» меда.
Хранения перги.
Размещения кормовых запасов.
Воспроизведения потомства.

Сота имеет вид правильной шестигранной призмы (каждая ячейка – шестигранник). Пчелы в процессе запечатывания вырабатывают специальный воск.

Поскольку это запечатанный мед в сотах, то становится понятно, чем полезен сотовый мед – он сохраняет жидкую консистенцию, и на него не попадают различные микрочастицы из воздуха, которые могут негативно повлиять на состав и свойства. Это объясняет, почему мед в сотах дороже чем жидкий.

Чем полезен мед в сотах

Пчелиные соты с медом содержат целый комплекс витаминов и микро-, макроэлементов. Это витамины B, PP, C, калий, магний, железо, мед, различные кислоты – фолиевая, пантотеновая, фитонциды, глюкоза, энзимы и др. Благодаря столь богатому составу становится очевидно, чем полезны соты пчелиные с медом. Они способствуют укреплению стенок сосудов, улучшению настроения, повышению иммунитета, снижению риска развития онкологических заболеваний. Польза сотового меда однозначно превосходит пользу выкачанного.

Полезные свойства меда в сотах обусловлены содержанием пыльцы, воска, прополиса. Продукт с пчелиными сотами оказывает омолаживающее воздействие на организм и кожу – это к вопросу о том, чем полезен мед в сотах для женщин. Он показан при циститах, бесплодии, эрозии шейки матки.

Для чего полезен мед в сотах

Польза меда в сотах для организма мужчины особенно выражена при простатите, импотенции. Помогает продукт бросить курить при никотиновой зависимости.

Известно и следующее про мед в сотах: польза для женщин при интоксикации, токсикозе во время беременности благодаря абсорбирующим свойствам воска.

Главное знать про мед в сотах: как хранить и употреблять для того, чтобы сохранить все полезные свойства продукта.

Важно помнить! При обострении хронических заболеваний у человека (панкреатит, гастрит и ряд других) употреблять сотовый мед нельзя, вся полезность меда в сотах сводится к нулю. Аллергикам, людям с онкологическими заболеваниями, с сахарным диабетом надо уточнить у лечащего врача – мед в сотах как употреблять в зависимости от течения болезни, общей клинической картины, состояния здоровья.

Мед в сотах — как употреблять?

О том, полезен ли мед в сотах, пчеловоды знают уже давно, и успешно употребляют этот продукт в пищу в лечебных целях для укрепления, оздоровления организма и предотвращения развития серьезных заболеваний.

Что делать с медом в сотах? В день достаточно съедать 100 г сот с медом (не более 8 кг в год). Соты тщательно прожевываются – обычно их не глотают, поскольку воск в организме не переваривается, хотя польза сотового меда при глотании есть. Если вы проглотите его в небольшом количестве – до 200 г, то ничего страшного не случится – наоборот, он будет связывать и выводить токсины из организма. О том, чем полезен мед в сотах для организма, можно понять и по тому, с каким успехом нашли применение во всем мире медовые диеты. Несмотря на высокую калорийность, которая составляет 328 ккал на 100 г, он не содержит жиров, а все углеводы представлены в виде глюкозы.

Правильное хранение

Натуральный сотовый мед полезные свойства сохраняет только в случае, если правильно хранится. При нарушении правил хранения польза пчелиных сот с медом теряется, продукт может забродить или сами соты высохнут.

Хранят соты с медом в холодильнике или темном прохладном месте при температуре 4-5 градусов. Избегать попадания солнечных лучей. Соты разрезают на небольшие бруски и кладут в любую емкость – кастрюлю, пластиковый бокс и т.д. Для природного запечатанного продукта мед в сотах польза не зависит от того, когда именно вы его вскроете. Но, годами его хранить все же не стоит.

Помните, что запечатанный сотовый мед легко впитывает запахи, поэтому правила товарного соседства при хранении для продукта особенно актуальны.

О нас

ООО «Башкирские пасеки» предлагает ознакомиться с актуальным каталогом и купить мед в сотах с доставкой по всей России. Качество готовой продукции проверяется в собственных лабораториях. Все товары сертифицированы. Возможно брендирование упаковки с медовыми сотами.

Полезны ли соты пчелиные с медом для человеческого организма? Очевидно, что да. Проконсультироваться о том, как выбрать мед в сотах, и оформить заказ вы можете, оставив заявку онлайн или позвонив по указанному телефону.

facebook.com/sergey.mulyukov

Поделиться ссылкой:

10 преимуществ употребления сырых сот | Pass The Honey

Если вы любите мед, вас ждут настоящие соты. Он наполнен всеми вкусами и преимуществами сырого меда, а затем и некоторыми другими.

Соты состоят из шестиугольных восковых ячеек, сделанных пчелами, каждая из которых заполнена сырым медом. Можно есть соты, воск и все такое! Наслаждаясь взрывом сладости, некоторые люди предпочитают жевать воск, как жвачку, и выбрасывать его, но и проглотить его тоже не вредно. На самом деле воск имеет некоторые преимущества (подробнее об этом ниже).

Кому-то употребление в пищу медовых сот может показаться непривычным, но на протяжении тысячелетий они были частью человеческого рациона. Мед был найден на археологических раскопках в Грузии, возраст которых составляет 5500 лет, а доказательства сбора меда были обнаружены в наскальной живописи возрастом 8000 лет в Испании. Специалисты считают, что наши предки использовали мед как лекарство и источник питания.

Давайте углубимся в чудеса этой древней закуски. Вот десять преимуществ употребления сырых сот.

1) Сырые соты содержат необходимые витамины и минералы

Если вы ищете здоровую альтернативу сахару, не ищите дальше. Соты полны необходимых минералов, включая кальций, железо, магний и цинк. Он также содержит витамины C, B6, B12, A, E и D. Вы не найдете их в белом сахаре и других обработанных подсластителях.

2) Питательные вещества запечатаны в каждой соте

После того, как пчелы заполнили ячейку своего улья нектаром и дали ему застыть, они покрыли ее тонким слоем пчелиного воска для защиты. При сборе жидкого меда крышка снимается и мед извлекается. В большинстве случаев мед затем нагревают или каким-либо образом обрабатывают, лишая его питательных веществ и полезных веществ, таких как пыльца, прополис и маточное молочко. С сотами вы получаете мед, все еще закрытый в ячейке, полный всего того пчелиного добра.

3) Соты поддерживают здоровье сердца

Сырой мед является богатым источником фенолов и других антиоксидантных соединений, которые защищают клетки организма от повреждений, снижают кровяное давление и улучшают кровообращение. Несколько исследований доказали, что сырой мед может снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП). (1) Помимо преимуществ сырого меда, вы даже можете жевать пчелиный воск, чтобы извлечь длинноцепочечные жирные кислоты и спирты, которые также могут снизить уровень холестерина.

4) Соты не поднимут уровень сахара в крови

Гликемический индекс (ГИ) — это измерительный инструмент, который показывает, насколько определенные продукты повышают уровень сахара в крови. Чем ниже ГИ, тем меньше он будет повышать уровень сахара в крови. В то время как столовый сахар, кукурузный сироп и другие переработанные подсластители имеют ГИ до 110, ГИ сот составляет всего 33-55. Это делает соты продуктом с низким ГИ, подходящим для людей, живущих с диабетом, и лучшим подсластителем для общего состояния здоровья.

5) Сырые соты защищают печень

Исследования показали, что сырой мед защищает печень от повреждения токсинами, непроходимости желчи и жировой болезни печени. (2) Как именно сырой мед полезен для печени, неизвестно, но ученые предположить, что за этим стоят все эти антиоксиданты.

6) Сырой мед облегчает симптомы простуды и аллергии

Сырой мед — это натуральное средство от простуды, которое рекомендуется тем, у кого сезонная аллергия. Одной из причин, по которой он приносит облегчение, являются его противовоспалительные свойства, которые успокаивают воспаление в легких и дыхательных путях. Мед также доказал свою эффективность в качестве безрецептурного средства от кашля.(3)

Когда дело доходит до першения в горле, секрет успокаивающих свойств сырого меда заключается в его увлажняющих свойствах. Увлажнители – это вещества, которые притягивают и удерживают влагу. Когда вы едите мед, он буквально обволакивает горло и предотвращает его пересыхание.

7) Сырые соты поддерживают здоровье иммунитета

Хотите верьте, хотите нет, но эта сладкая закуска укрепляет вашу иммунную систему. За это можно поблагодарить антиоксидантные, противогрибковые и антибактериальные свойства сот. Вместе они уменьшают воспаление, предотвращают инфекцию и объединяются всеми возможными способами для предотвращения болезней.

Нужен здоровый перекус? Вот 4 восхитительных способа повысить иммунитет с помощью сырых сот .

8) Соты полезны для здоровья кишечника

Много говорят о пробиотиках и здоровье кишечника, но пребиотики не менее важны. Пребиотики — это соединения, которые питают микробиом кишечника, улучшая усвоение питательных веществ и помогая переваривать пищу. Сырой мед является мощным пребиотиком.

Витамины А и В также важны для здорового кишечника, которые вы найдете в сотах вместе со следовыми количествами клетчатки.

9) Сырые соты улучшают сон

Вот веская причина растопить кусочек сот в чашке с ромашкой: многие люди отмечают улучшение сна после употребления сырого меда. Вероятно, это связано с химической реакцией сахара, которая приводит к всплеску выработки мелатонина, гормона сна. А поскольку соты имеют низкий гликемический индекс, они не вызовут резкого повышения уровня сахара, который мешает вам спать.

10) Соты без примесей

Мед – один из самых подделываемых продуктов в мире. Нагревание и смешивание — два распространенных способа фальсификации жидкого меда (иначе говоря, подделки), оба из которых снижают питательную ценность и природные свойства. Мед-сырец и органический мед не являются исключением. Единственный способ избежать мошенничества — выбрать соты, вырезанные прямо из улья.

Соты Pass the Honey получают от пчеловодов, использующих регенеративные методы, которые приносят пользу пчелам и окружающей среде. Мы просто нарезаем соты, упаковываем их порциями размером с закуску и доставляем к вашей двери. Вся прибыль идет на исследования опылителей и восстановление среды обитания, чтобы мы все могли наслаждаться этим настоящим суперпродуктом долгие годы.

Можно ли есть соты? Преимущества, использование и опасности
Можно ли есть соты? Преимущества, использование и опасности
Health Conditions
Featured
Breast Cancer
IBD
Migraine
Multiple Sclerosis (MS)
Rheumatoid Arthritis
Type 2 Diabetes
Articles
Acid Reflux
ADHD
Allergies
Болезнь Альцгеймера и деменция
Биполярное расстройство
Рак
Болезнь Крона
Хроническая боль
Простуда и грипп
COPD
Depression
Fibromyalgia
Heart Disease
High Cholesterol
HIV
Hypertension
IPF
Osteoarthritis
Psoriasis
Skin Disorders and Care
STDs
Discover
Wellness Темы
Питание
Фитнес
Уход за кожей
Сексуальное здоровье
Женское здоровье
Психическое благополучие
Sleep
Product Reviews
Vitamins & Supplements
Sleep
Mental Health
Nutrition
At-Home Testing
CBD
Men’s Health
Original Series
Fresh Food Fast
Дневники диагностики
Ты не одинок
Настоящее время
Серия видео
Молодежь в центре внимания
Здоровый урожай
No More Silence
Future of Health
Plan
Health Challenges
Mindful Eating
Sugar Savvy
Move Your Body
Gut Health
Mood Foods
Align Your Spine
Find Care
Первичная медико-санитарная помощь
Психическое здоровье
Акушер-гинеколог
Дерматологи
Неврологи
Кардиологи
Ортопеды
Тесты по образу жизни
Управление весом
У меня депрессия? Викторина для подростков
Вы трудоголик?
Как хорошо ты спишь?
Tools & Resources
Health News
Find a Diet
Find Healthy Snacks
Drugs A-Z
Health A-Z
Connect
Breast Cancer
Inflammatory Bowel Disease
Псориатический артрит
мигрень
Плесолевой склероз
Псориаз
Питание
. Их. мед на тысячи лет.
Поедание сот — это один из способов насладиться плодами пчелиного труда. Это может принести пользу для здоровья, начиная от более низкого риска заражения и заканчивая более здоровым сердцем и печенью.
Однако употребление меда прямо из сот также может быть сопряжено с определенным риском.
В этой статье рассматриваются использование, преимущества и опасности сот.
Соты – это натуральный продукт, производимый медоносными пчелами для хранения меда и пыльцы или содержания их личинок.
Он состоит из ряда шестиугольных ячеек, изготовленных из пчелиного воска, которые обычно содержат сырой мед.
Сырой мед отличается от товарного меда тем, что он не пастеризуется и не фильтруется.
Соты также могут содержать некоторое количество пчелиной пыльцы, прополиса и маточного молочка — дополнительных продуктов пчеловодства, обладающих собственной потенциальной пользой для здоровья. Однако они, вероятно, будут обнаружены только в небольших количествах (1, 2).
Вы можете съесть все соты целиком, включая мед и окружающие их восковые ячейки.
Сырой мёд имеет более текстурированную консистенцию, чем фильтрованный мёд. Кроме того, восковые клетки можно жевать как жевательную резинку.
Краткое описание
Соты — это натуральный продукт, который пчелы производят для хранения личинок, меда и пыльцы. Все соты можно есть, включая восковые клетки и сырой мед, который они содержат.
Соты богаты углеводами и антиоксидантами. Он также содержит следовые количества нескольких других питательных веществ.
Его основным компонентом является сырой мед, который содержит небольшое количество белка, витаминов и минералов, но на 95–99% состоит из сахара и воды (3, 4).
Поскольку сырой мед не подвергался обработке, он содержит ферменты, такие как глюкозооксидаза, которые придают меду противомикробные и антибактериальные свойства.
Такие ферменты разрушаются при нагревании и фильтрации, которые используются для обработки большинства видов меда (5).
Кроме того, сырой мед с меньшей вероятностью будет загрязнен подсластителями, такими как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также, как правило, содержит больше антиоксидантов, чем обработанный мед (6, 7, 8).
Антиоксиданты — это полезные растительные соединения, которые укрепляют здоровье, уменьшают воспаление и защищают организм от болезней. Их уровень может быть в 4,3 раза выше в сыром меде, чем в обработанном (8, 9, 10, 11).
Полифенолы являются основным антиоксидантом меда. Исследования показывают, что они могут помочь снизить риск развития диабета, деменции, сердечных заболеваний и даже некоторых видов рака (12).
Honeycomb также содержит пчелиный воск, содержащий длинноцепочечные жирные кислоты и спирты, полезные для сердца. Эти соединения могут помочь снизить уровень холестерина (13, 14).
Резюме
Сырой мед и пчелиный воск являются двумя основными компонентами сот. Сырой мед богат ферментами и антиоксидантами, а пчелиный воск содержит длинноцепочечные жирные кислоты и спирты — все это может принести пользу вашему самочувствию.
Соты могут улучшить здоровье вашего сердца.
Исследования показывают, что длинноцепочечные жирные кислоты и спирты, содержащиеся в пчелином воске, могут снижать высокий уровень холестерина в крови, являющийся фактором риска сердечных заболеваний.
Например, в одном обзоре отмечается, что спирты из пчелиного воска могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП на 29% при повышении уровня «хорошего» холестерина ЛПВП на 8–15 % (14).
Однако в исследованиях в этом обзоре использовались высокие уровни изолированных спиртов, полученных из пчелиного воска, что затрудняло определение того, будут ли небольшие количества пчелиного воска в сотах вызывать такие же эффекты.
Тем не менее, мед сам по себе может обладать такой же способностью снижать уровень холестерина (15, 16, 17, 18).
В одном небольшом исследовании участникам давали либо 70 граммов сахара, либо меда в день. Через 30 дней у участников группы меда уровень «хорошего» холестерина ЛПВП повысился на 3,3%, а уровень «плохого» холестерина ЛПНП снизился на 5,8% (19). ).
Более того, замена сахара медом также может помочь снизить уровень триглицеридов до 19% (15, 16, 17, 18, 19).
Кроме того, антиоксиданты меда могут способствовать расширению артерий, ведущих к сердцу. В свою очередь, это может увеличить кровоток и снизить артериальное давление, потенциально снижая риск образования тромбов, сердечного приступа и инсульта (9, 20).
Резюме
Соты могут принести пользу вашему сердцу, увеличивая кровоток и уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, одновременно снижая кровяное давление, триглицериды и «плохой» холестерин ЛПНП.
Соты могут повысить способность вашего организма бороться с некоторыми бактериями и грибками.
Например, исследования в пробирке показывают, что экстракты пчелиного воска могут обеспечивать защиту от грибков и болезнетворных бактерий, включая Staphylococcus aureus, Candida albicans, Salmonella enterica , и E. coli (21, 22, 23) .
Мед также известен своими антимикробными свойствами. Исследования показывают, что это может помочь защитить ваш кишечник от кишечных паразитов Giardia lamblia (24).
Однако для подтверждения этих эффектов необходимы исследования на людях.
Резюме
Соты могут усилить защиту вашего организма от грибков и некоторых видов болезнетворных бактерий. Это также может помочь защитить ваш кишечник от некоторых паразитов. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
Соты также могут уменьшить кашель у детей.
Дети подвержены инфекциям верхних дыхательных путей, которые могут вызывать кашель. Исследования показывают, что мед может помочь подавить этот кашель (25).
В одном исследовании употребление всего 1/2 чайной ложки (2,5 мл) гречишного меда за 30 минут до сна было более эффективным, чем сироп от кашля, для уменьшения дискомфорта, связанного с кашлем у детей.
Группа детей, которым давали гречишный мед, также спала лучше, чем дети, которым давали сироп от кашля или вообще ничего не давали (26).
Соты, вероятно, обеспечивают те же преимущества, так как они богаты медом.
Тем не менее, мед содержит споры бактерий C. botulinum , которые могут нанести вред маленьким детям. По этой причине мед или соты не следует давать детям младше 12 месяцев (27, 28).
Резюме
Соты богаты медом, который может помочь уменьшить кашель у детей. Однако его нельзя давать детям до года из-за риска ботулизма.
Соты могут быть хорошей альтернативой сахару для людей с диабетом.
Отчасти это связано с тем, что мед намного слаще сахара, поэтому для достижения того же уровня сладости требуется меньшее количество. Кроме того, мед повышает уровень сахара в крови в меньшей степени, чем рафинированный сахар (29).).
Тем не менее, мед по-прежнему повышает уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом не следует употреблять его слишком много.
Более того, спирты, содержащиеся в пчелином воске, могут помочь снизить резистентность к инсулину, состояние, которое способствует повышению уровня сахара в крови.
Одно небольшое исследование с участием людей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП) — заболеванием, при котором жир накапливается в печени, что часто сопровождается резистентностью к инсулину — показало, что спиртовые экстракты пчелиного воска снижают уровень инсулина на 37% (30).
Эти более низкие уровни инсулина могут указывать на снижение резистентности к инсулину, что также может принести пользу людям с диабетом.
Имейте в виду, что необходимы более качественные исследования.
Резюме
Соты имеют тенденцию повышать уровень сахара в крови меньше, чем рафинированный сахар. Более того, соединения, обнаруженные в сотах, могут помочь снизить резистентность к инсулину, но необходимы дополнительные исследования.
Соты также могут способствовать здоровью печени.
В ходе одного 24-недельного исследования людям с заболеваниями печени ежедневно давали смесь спиртов из пчелиного воска. Примечательно, что 48% участников группы пчелиного воска сообщили об уменьшении симптомов, таких как боль в животе, вздутие живота и тошнота, по сравнению с 8% в группе плацебо.
Более того, функция печени нормализовалась у 28% пациентов, принимавших спирты из пчелиного воска, по сравнению с теми, кто принимал плацебо (30).
Хотя эти результаты кажутся многообещающими, неясно, сколько сот вам нужно потреблять, чтобы получить те же преимущества. Поэтому необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.
Резюме
Спирты пчелиного воска, содержащиеся в сотах, могут улучшать функцию печени и уменьшать симптомы у людей с заболеваниями печени. Однако необходимы дополнительные исследования.
Соты можно употреблять разными способами.
Хотя его можно есть как есть, он отлично подходит для приготовления теплого хлеба или английских кексов. Соты также можно использовать в качестве подсластителя в домашних десертах — или поверх блинов, овсяных хлопьев или йогурта.
Некоторые люди также могут полакомиться кусочком сот с салатом или вместе с фруктами, мясными закусками или выдержанными сырами.
Вы, скорее всего, найдете соты в местном магазине здоровой пищи или на фермерском рынке, хотя вы также можете купить их в Интернете.
Выбирая соты, имейте в виду, что чем темнее мёд, тем богаче его полезные соединения, например, антиоксиданты (31, 32).
Honeycomb хранится длительное время при комнатной температуре. Чем дольше вы его храните, тем больше вероятность того, что он кристаллизуется, но его кристаллизованная форма остается съедобной.
Краткое описание
Соты можно использовать в качестве подсластителя или подавать в качестве гарнира к различным блюдам. Скорее всего, вы найдете соты на местном фермерском рынке и должны хранить их при комнатной температуре.
Соты считаются безопасными для употребления в пищу.
Однако, поскольку он содержит мед, существует риск заражения спорами C. botulinum . Они особенно вредны для беременных женщин и детей в возрасте до 12 месяцев (27, 28).
В некоторых случаях употребление большого количества сот может вызвать непроходимость желудка (33).
Чтобы свести к минимуму риск этого, лучше избегать ежедневного употребления большого количества сот или просто выплевывать восковые клетки.
Кроме того, людям с аллергией на пчелиный яд или пыльцу следует соблюдать осторожность при употреблении сот, так как это может вызвать аллергическую реакцию (34).
Также важно отметить, что, несмотря на множество потенциальных преимуществ, в сотах содержится очень много сахара, поэтому лучше есть их в умеренных количествах.
Резюме
Употребление в пищу небольшого количества сот обычно считается безопасным. Тем не менее, вы не должны давать его своему ребенку или есть во время беременности из-за риска ботулизма. Поскольку в меде много сахара, лучше не переедать соты.
Соты — это натуральный продукт пчеловодства, состоящий из восковых шестиугольных ячеек, содержащих сырой мед.
Мед и его соты съедобны и обладают многочисленными преимуществами для здоровья, такими как борьба с инфекциями и улучшение здоровья сердца. Соты также могут улучшить функцию печени и служить альтернативой сахару для людей с диабетом.
Тем не менее, медовые соты по-прежнему богаты сахаром, поэтому их следует употреблять умеренно.
Как мы рецензировали эту статью:
Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации.
Текущая версия
5 февраля 2019 г.
Написано
Alina Petre
Под редакцией
Judy Lee
Обмен этой статьей
Alina Petre, MS, RD (NL) 5 февраля 2019 г.
.
Читать далее
7 уникальных преимуществ меда для здоровья
Автор: SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD
Мед известен своим насыщенным сладким вкусом, универсальностью применения на кухне и полезными свойствами для здоровья. Вот 7 преимуществ меда, подтвержденных наукой.
Читать Подробнее
9 Неожиданное использование Honey
. Медициал, рассмотренная Жанной Моррисон, доктор философии, MSN
Прочтите больше
8 Hone чем подсластитель для вашего чая. Преимущества сырого меда, включая исцеление, уход за кожей и многое другое. Кроме того, узнайте о…

ПОДРОБНЕЕ
Мед когда-нибудь портится? Что вам следует знать
Автор: Элиза Мандл, бакалавр наук, магистр наук, APD
Из-за его особых свойств многие говорят, что мёд никогда не испортится. Но так ли это, или мед портится? Вот что вам нужно знать.
ПОДРОБНЕЕ
Все о сыром меде: чем он отличается от обычного меда?
Райан Раман, MS, RD
Некоторые утверждают, что сырой мед полезнее обычного. В этой статье объясняются различия между сырым и обычным медом.
ПОДРОБНЕЕ
Аллергия на мед
Медицинское заключение Деборы Уэзерспун, доктора философии, MSN
Мед — натуральный подсластитель и антиоксидант, который также может вызывать аллергическую реакцию.

Узнайте о предупреждающих знаках этой аллергии и о том, как ее лечить.
ПОДРОБНЕЕ
Мед и корица: мощное лекарство или большой миф?
Бекки Белл, MS, RD
Мед и корица могут улучшить ваше здоровье, но некоторые люди думают, что их сочетание дает еще более сильные преимущества. В этой статье рассматриваются…
ПОДРОБНЕЕ
Мед против аллергии
Медицинское заключение Alan Carter, Pharm.D.
Для лечения сезонной аллергии доступны безрецептурные средства, но многие люди предпочитают вместо них естественные методы лечения. Одним из натуральных средств является местное…
ПОДРОБНЕЕ
Как использовать мед для улучшения зрения
Медицинский обзор Дебры Роуз Уилсон, доктора философии, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT
Мед используется во всем мире благодаря своим противомикробным, ранозаживляющим и успокаивающим свойствам.