Растительное масло натощак: как пить, какое, в чем польза

Оно должно быть качественным. Наиболее полезно оливковое масло холодного отжима, налитое в бутылку темного цвета. В нем сохранено особенно много полезных веществ. Чтобы не иметь сомнений в качестве, необходимо выбирать продукты на основе оливкового масла от проверенных изготовителей. Так, кремы с содержанием оливкового масла от компании Herbalife насыщены витаминами и полезными жирами и могут способствовать увлажнению и омоложению кожи.

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Отзывы

Готовлю все исключительно с оливковым маслом. Но, честно говоря, первый раз узнала, что оливковое масло натощак надо принимать. Обязательно попробую, очень интересно посмотреть на результат)

Зачем пить растительное масло натощак

Вы удивитесь, но некоторые люди открывают новый день не чашкой кофе и даже не стаканом воды с лимоном. Ложка растительного масла — первое, чем они предпочитают питать свой организм! Можно ли пить масло натощак?

Приверженцы процедуры утверждают: она удивительным образом помогает улучшить самочувствие. Более того, после первого же курса позволяет забыть о каких-либо лекарствах. Масло натощак утром способствует тотальному очищению и омоложению органов и систем!

Польза масла натощак

Известно, что именно натощак организм лучше всего усваивает все полезные вещества. А в растительных маслах независимо от вида их содержание чрезвычайно высоко.

Масло помогает запустить работу печени и желчного пузыря. Благодаря выбросу желчи пища, которой вы затем позавтракаете, усваивается по максимуму. Кроме того, организм продолжает перерабатывать жиры в течение всего дня.

Безусловно, на улучшении обмена веществ и витаминизации организма преимущества не заканчиваются. Масло обволакивает стенки желудка, за счет чего притупляется чувство голода. Поэтому процедуру особенно полюбили желающие сбросить лишний вес.

Как пить масло натощак

1. Принимать масло необходимо строго натощак. Нельзя пить даже воду.
2. Пейте не более 1 ст. л. масла. Иначе вместо эффекта легкого и комфортного очищения кишечника получите эффект мощного проносного. Начинающим в первые 2 недели приема достаточно и 1 ч. л.
3. Через 30 минут после приема масла можно завтракать.
4. Длительность курса — от 1 до 2 месяцев, после чего обязательно сделайте перерыв на 30 дней.

Свойства масел

Каждое из растительных масел обладает уникальными свойствами. Какое выбрать, решать вам!

• Подсолнечное масло — самое доступное и популярное. Источник витаминов Е и А. Для лечения годится только нерафинированное масло.
• Масло виноградных косточек — чемпион по содержанию ненасыщенных жирных кислот, улучшает липидный обмен и снижает уровень плохого холестерина в крови.
• Масло семян амаранта содержит линолевую кислоту — мощный сжигатель жира и антиоксидант.
• Кокосовое масло наиболее приятно на вкус и обладает бактерицидным эффектом. Кроме того, оно способствует полному усвоению полезных веществ из пищи.
• Касторовое масло эффективно справляется с хроническими запорами. Способствует выведению шлаков и слизи из кишечника. Важно не превышать дозировку.
• Облепиховое масло благотворно действует на слизистую пищевода и желудка. Кроме того, это проверенное средство для лечения гастрита и язвенной болезни.
• Масло расторопши очищает и обновляет клетки печени, способствует оттоку желчи. Продукт ускоряет обмен веществ и способствует похудению.
• Кукурузное масло обновляет и укрепляет мембраны клеток, действует как антиоксидант.
• Кунжутное масло снижает уровень плохого холестерина в крови, очищает и укрепляет стенки сосудов. Действует как профилактика атеросклероза и инсульта.
• Оливковое масло эффективно при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, продукт благотворно влияет на работу ЖКТ, способствует выведению токсинов.
• Льняное масло обладает сильнейшим омолаживающим и антиоксидантным эффектом. К тому же оно запускает и ускоряет процессы похудения.

Важно! Масло натощак оказывает мгновенное действие на организм. При желчекаменной болезни, ослабленной функции поджелудочной железы, панкреатите, эрозивном гастрите и язве желудка следует быть осторожным. В этих случаях прием масла без консультации с врачом противопоказан. В описанных выше случаях диетологи советуют заправлять маслом салаты, легкие супы, каши.

Зачем пьют подсолнечное масло — Вместе мастерим

• Для чего пьют растительное масло
• Почему полезно пить льняное масло натощак
• Какая польза и вред подсолнечного масла

Польза растительного масла

Растительные масла являются основными источниками линолевой кислоты и витамина Е, а также самыми энергоемкими продуктами. Полезные вещества в их составе нормализуют холестериновый обмен, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, старения и атеросклероза. Витамины растительных масел поддерживают иммунитет, улучшают функцию половых и эндокринных желез, содействуют усвоению жиров и защищают клетки мозга от действия свободных радикалов.

В подсолнечном масле содержится самое большое количество витамина Е – в двенадцать раз больше, чем в оливковом.

Помимо этого, растительные масла препятствуют всасыванию холестерина в желудок и кишечник, регулируют жировой обмен, повышают эластичность кровеносных сосудов, улучшают состояние слизистой желудочно-кишечного тракта. Чтобы улучшить работу всего организма, нужно пить их натощак – в результате ненасыщенные жирные кислоты масел будут легко усваиваться и не начнут откладываться на стенках сосудов.

Применение растительных масел

Целебные и косметические свойства растительных масел широко применяются в народной медицине, косметологии, приготовлении банных настоек и ароматерапии. Они помогают при лечении тромбофлебита, хронических заболеваниях желудка, печени и легких. Наиболее полезным считается очищенное рафинированное масло, которое используется как основа для многих мазей и растворов.

При заболеваниях желчного пузыря нужно принимать натощак с утра ¼ стакана подсолнечного масла и ложиться после этого на правый бок.

Оливковое масло излечивает от запоров, понижает уровень холестерина и улучшает работу поджелудочной железы. Соевое масло при регулярном употреблении снижает риск развития рака молочной железы на 50% и на 70% — риск развития рака простаты. Льняное масло заживляет язвы и трещинки на слизистых внутренних органов и улучшает пищеварение.

Однако при приеме растительных масел стоит помнить об их противопоказаниях. Нельзя бесконтрольно употреблять растительные масла людям, страдающим наличием камней в желчном пузыре. Лучше принимать их по чуть-чуть, чтобы желчь вырабатывалась постепенно и в небольших количествах. Также нужно быть осторожными с растительными маслами людям, которые имеют проблемы с кишечником (диарея), поскольку данные продукты обладают легким слабительным воздействием.

Наверняка вам доводилось слышать о том, что многие люди, придерживающиеся правильного питания и здорового образа жизни, предпочитают начинать свое утро не с чашечки кофе, а с ложки растительного масла. Разумеется, все знают о пользе растительного масла и о том, что разные его сорта содержат массу полезных веществ. Но в чем смысл принимать масло именно по утрам и именно натощак, если можно просто добавить его в свежий салат? Давайте разбираться!

Ложка масла натощак по утрам: в чем польза

Масло натощак — это излюбленная тема для вечных диспутов. Кто-то годами практикует его прием и при этом чувствует себя отлично, а у кого-то начинались серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом после всего лишь нескольких приемов, а то и после одного. Почему так?

Приверженцы масла натощак — это зачастую люди, которые практикуют народную медицину. Хорошее самочувствие после приема масла они объясняют следующими факторами:

• именно натощак наш организм лучше всего усваивает питательные вещества. Вот почему так важно начать день не с завтрака или кофе, а с ложки полезного растительного масла.
• очень важно именно с утра запустить работу печени и желчного пузыря. Для этого натощак следует выпивать любое масло, чтобы спровоцировать выброс желчи.
• Как только произошел выброс желчи, она начинает активно расщеплять жиры и выводить лишние шлаки и токсины из вашего организма. И нужно отметить, что эти очистительные процессы могут длиться на протяжении всего дня.
• всего лишь одна ложка масла натощак отлично способствует потере лишнего веса, вот почему у этого метода очень много сторонников, которые соблюдают диеты и пп. Все дело в том, что масло обволакивает стенки желудка, за счет чего происходит снижения аппетита. Грубо говоря, вы просто не чувствуете голод.

Что же скажут противники этой манипуляции?

Следует сразу же отметить, что врачи смотрят на прием масла натощак без особого энтузиазма. И вот почему:

• масло — это жирный продукт и поэтому вашему желудку и кишечнику будет достаточно сложно переварить с самого утра.
• люди, которые уже имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом, должны крайне осторожно отнестись к этой манипуляции, так как активный выброс желчи может спровоцировать уже имеющиеся заболевания и привести к плохому самочувствию.
• при любых заболеваниях желчного пузыря вообще лучше отказаться от такой процедуры.
• если вы испытываете малейший дискомфорт после приема ложки масла натощак, то лучше не экспериментировать.

В любом случае, если вы решили прибегнуть к этой манипуляции, лучше всего посоветоваться с лечащим врачом, чтобы избежать неприятностей или обострений каких-либо заболеваний.

Сосание масла по утрам

Если вы не готовы принимать масло натощак, то можно попробовать более легкий метод приема — полоскание рта маслом утром. Для чего это нужно?

Как известно, в полости рта содержится много желез, которые принимают непосредственное участие в процессе пищеварения. Все эти железы впитывают не только полезные вещества, но также и токсины, которые затем поступают в нашу кровь. Сосание масла по утрам помогает очистить железы за счет того, что масло идеально впитывает и вбирает в себя шлаки. Такая простая на первый взгляд манипуляция помогает избавиться от целого ряда заболеваний, среди которых сердечные заболевания, болезни щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта, болезни сосудов, почек и даже радикулита.

Как правильно проводить данную процедуру?

• Первое правило — это сосать масло именно с утра и именно натощак. Некоторые также рекомендуют проводить такую же манипуляцию непосредственно перед сном. Но это уже по желанию.
• Запаситесь терпением. Ведь вам понадобится не меньше 20 минут для выполнения этого простого приема. Именно в течение такого количества времени вам придется жевать и сосать растительное масло. Но пусть время вас не пугает и не напрягает, ведь вы должны быть абсолютно расслаблены и спокойны, это также один из ключей к успешным результатам.
• Итак, берем одну столовую ложку любого растительного масла и кладем в рот. Масло следует держать в передней части полости рта. Теперь начинаем жевать и сосать масло в течение указанного периода времени. Сначала масло станет густым, затем снова жидким, пусть это вас не тревожит.
• Через 20 минут выплевываем масло. Оно станет белого цвета и это будет индикатором того, что оно вобрало в себя ненужные шлаки и токсины.
• Завершающий этап процедуры — это полоскание полости рта. Вы можете прополоскать рот обычной кипяченной водой, а еще лучше сделать это отваром из трав. Подойдет отвар ромашки, шалфея, календулы.

Проводить такую манипуляцию можно два раза в день — утром и вечером перед сном. Это только усилит эффект. Какое масло выбрать? Выбирайте то масло, которое вам нравится на вкус, тогда вы сможете расслабиться во время этой процедуры и получить максимум пользы.

Существуют также противопоказания — это язва желудка и 12-перстной кишки, диарея, энтероколит.

Как правильно пить масло натощак по утрам

Но, вернемся к более популярному способу — масло натощак. Как выполнять эту манипуляцию, чтобы получить максимум пользы?

• Соблюдайте главное правильно — пить натощак, а это значит, что перед маслом не стоит даже пить обычную воду!
• Достаточно 15 мл масла или 1 столовой ложки. Больше брать крайне не рекомендуется, так как масло еще обладает и слабительным эффектом. Начинающие, вообще, могут начинать с 1 чайной ложки, и если самочувствие позволяет, то постепенно увеличивать прием до 15 мл.
• Просто выпиваем одну ложку растительного масла и идем заниматься своими делами. Процесс очищения организма уже запущен. Можно запить масло обычной водой, если у вас имеются заболевания кишечника. Вода разбавит масло и процесс усваивания будет проходить легче и быстрее.
• Через 30 минут вы можете смело приступать к своему завтраку!

Помните, что масло нужно пить курсом 1−2 месяца, после чего обязательно сделать перерыв.

Какое масло натощак лучше пить

Сегодня, когда есть огромный выбор растительных масел, порою очень трудно сделать выбор. Какое масло полезно пить утром натощак? Давайте разбираться!

• Подсолнечное масло натощак. Это самое доступное из всех масел и самое популярное при приготовлении блюд. Его, действительно, можно применять утром, но тогда это должно быть нерафинированное масло, в котором сохранилось больше полезных веществ!
• Масло виноградной косточки натощак. Это масло — лидер по содержанию ненасыщенных жирных кислот, поэтому на него стоит обратить свое внимание. Какое масло снижает холестерин в крови? Именно это! Оно улучшает липидный обмен и снижает уровень липопротеинов низкой плотности.
• Масло амаранта натощак. Это идеальный продукт для безглютеновой диеты. Масло этих семян содержит много линолевой кислоты и обладает сильным антиоксидантным эффектом.
• Кедровое масло натощак. Аналогов такого масла просто не существует в природе. Это лидер по содержанию витамина Е. Также это масло содержит много полиненасыщенных кислот.
• Кокосовое масло по утрам. Именно этот продукт обладает антимикробным средством, поэтому идеально подходит для приема натощак. Также кокосовое масло способствует быстрому усвоению витаминов и минералов.
• Касторовое масло утром натощак. Все мы привыкли к тому, что касторовое масло идеально подходит для роста волос, но прием этого продукта внутрь также имеет свои преимущества. Это масло — спасение номер 1 при продолжительных запорах! За счет большого содержания рицинолевой кислоты это масло очищает кишечник и выводит лишние шлаки из организма.
• Облепиховое масло натощак для желудка. Это масло улучшает липидный обмен в печени и улучшает работу кишечника. К тому же это масло богато на омега 9 и омега 6.
• Тыквенное масло на голодный желудок. Не стоит забывать и о масле тыквенных семечек. Этот продукт помогает улучшить циркуляцию крови и даже избавить от стресса! Это масло рекомендуют включать женщинам во время менопаузы и во время менструации.
• Масло расторопши. Оно содержит вещество силимарин, которое активно укрепляет мембраны клеток. Также расторопша активизирует обменные процессы, что способствует похудению.
• Кукурузное масло натощак. Этот продукт обладает антиоксидантным действием и препятствует изнашиванию клеток. Такое масло — это также отличный источник витамина Е.
• Кунжутное масло натощак. Это масло еще называют сезамовым, оно благотворно влияет на нервную систему и снижает уровень холестерина в крови. Помогает это масло укрепить сердечно-сосудистую систему и предотвратить такие заболевания как инсульт и атеросклероз.
• Масло черного тмина утром. Этот продукт отлично улучшает функцию печени и помогает предотвратить диабет.

Льняное масло натощак по утрам

Это, пожалуй, одно из самых популярных масел, которые пьют натощак. Зачастую такая популярность льняного масла объясняется его свойствами ускорять процессы похудения. Этот продукт помогает нормализовать работу кишечника и ускоряет процессы метаболизма, что важно, если вы хотите похудеть. Вдобавок к этому именно это масло содержит много жирных кислот Омега 3−6-9, что помогает сделать кожу упругой и эластичной.

Как пить льняное масло по утрам?

• Лучше всего делать за 20−30 минут до первого приема пищи. Выпиваем ложку льняного масла натощак.
• Можно запить его стаканом воды, так масло быстрее усвоится и вы не будет чувствовать дискомфорт. Вода должна быть немного теплой. Но если ваше самочувствие позволяет, то можно обойтись лишь одним маслом.
• Льняное масло также можно принимать и вечером — через 20−30 минут после приема пищи.
• Важно помнить, что злоупотреблять этим маслом нельзя — не больше двух столовых ложек в день, иначе это чревато дискомфортом в кишечнике и диареей.
• Пить льняное масло натощак каждый день можно, но вам все равно придется делать перерывы между курсами. Например, месяц пьете, затем две недели перерыв.
• Очень важно проконсультироваться с врачом, если у вас уже имеются какие-то заболевания желудочно-кишечного тракта. Также следует помнить, что беременным проводить такие манипуляции крайне не рекомендуется.

Чтобы льняное масло натощак приносило пользу, следует также правильно выбрать и хранить этот продукт. Помните, что масло семян льна имеет золотисто-коричневый цвет, а вкус с горчинкой. Но если масло горчит сильно, то скорее всего продукт уже испорчен и полезные свойства потеряны. Такое масло не следует употреблять. Хранить льняное масло нужно в стеклянной бутылке подальше от солнечных лучей. В среднем срок годности этого продукта от 3 месяцев до 1 года.

instagram/polyanichkokani

Оливковое масло на голодный желудок утром

Еще одно популярное масло для приема натощак — это оливковое масло. Самая большая ценность масла оливы — это то, что все полезные вещества из этого продукта усваиваются организмом на 100%. Этот продукт рекомендуют принимать для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии. Благотворно влияет это масло и на работу желудочно-кишечного тракта, улучшая его работу и выводя токсины.

Если вы решили использовать именно это масло, то главное — это выбрать качественный продукт. К сожалению, многие производители предлагают оливковое масло, смешанное с другими более дешевыми сортами, так что огромной пользы от таких масел ждать не стоит.

Если вы решили пить оливковое масло на голодный желудок, то возьмите оливковое масло extra virgin. Это прессованное масло, полученное в результате механического отжима олив. В нем нет никаких добавок и оно не прошло никакой обработки.

Как пить оливковое масло по утрам? Следуйте той же схеме:

• принимаем исключительно на голодный желудок за 30 минут до еды (пить воду перед приемом тоже нельзя)
• начинаем с 1 чайной ложки, потом постепенно увеличиваем дозу до столовой ложки.
• через 30 минут после приема можно позавтракать.

Лимон, мед и оливковое или льняное масло натощак

Для тех, кому сложно принимать одно масло натощак, можно попробовать такую схему:

• Масло с лимоном натощак: берем 1 столовую ложку масла (лучше всего использовать оливковое или льняное) и 1 столовую ложку лимонного сока. Перемешиваем и выпиваем. Сок лимона немного разбавит жирную консистенцию масла и вам будет легче его выпить, к тому же в лимонном соке содержится витамин С.
• Масло с медом натощак. Еще один простой способ — выпиваете 1 столовую ложку масла, после чего съедаете 1 столовую ложку меда.
• Оливковое масло, мед и лимонный сок натощак. Один из самых простых способов. Вам понадобится: 1 столовая ложка масла, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка лимонного сока и 1 стакан теплой воды. Растворяем мед в воде, добавляем сок и масло, перемешиваем и выпиваем.
• Льняное масло с медом и лимоном натощак. Точно такую же схему можно сделать и с льняным маслом. Масло+мед+сок лимона+стакан теплой воды.

1. Когда лучше пить масло — утром или вечером?
   Допускается употребление масла как утром, так и вечером. Но если вы сделаете это непосредственно после пробуждения, то вы запустите процессы очищения организма, которые будут работать целый день. Если уж выбирать между утренним и вечерним приемом, то первый прием — это самый оптимальный вариант.
2. Утром после воды надо ли пить масло
   Главное правило приёма масла — сделать это на голодный желудок. Так что если после пробуждения вы выпьете воду и только потом масло, то вы не получите нужный эффект.
3. Что пить натощак сначала — масло или воду
   И еще раз о главном правиле — сначала масло, потом стакан теплой воды, если есть такая необходимость. Кто хорошо переносит прием масла, может обойтись без воды. Кто не любит жирные продукты, может принять затем стакан теплой воды, чтобы ускорить процесс усваивания масла.

Если вы твердо решили начать процесс очищения организма, то подойдите к этому с полной серьезностью. Внимательно взвесьте все за и против и обязательно проконсультируйтесь с врачом! Будьте здоровы!

Подсолнечное масло – это тот продукт, который можно найти у каждого дома. Оно доступно, недорого стоит, его употребляют в пищу как заправку для салатов, для жарки, пьют подсолнечное масло натощак при различных заболеваниях, а также используют в косметических целях.

Особенности подсолнечного масла

Подсолнечное масло не содержит холестерин.

Подсолнечное масло имеет приятный запах и вкус. Оно относится к жирным натуральным маслам. Оно содержит органические кислоты, полезные для организма человека, и не содержит холестерин, вред которого известен. Холестерином богаты, как правило, продукты животного происхождения, и в подсолнечном масле его нет.

Поэтому не стоит обращать внимание на надписи «не содержит холестерин» на бутылках с маслом. Это лишь способ привлечь внимание покупателя. Как известно, существует рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло. Все хозяйки могут их отличить.

Рафинированное масло выглядит прозрачным, имеет золотистый оттенок. Оно идеально для жарки, так как не имеет свойства брызгать при нагревании. Для приготовления теста и выпечки это масло также подойдет. При хранении не выпадает никакого осадка, а при приготовлении пищи не будет неприятного запаха или горьковатого привкуса.Нерафинированное масло более темное, оно имеет приятный запах семечек и может образовать осадок на дне бутылки. Многие считают такое масло более вкусным и полезным, но жарить на нем нежелательно.Чтобы подсолнечное масло приносило пользу, его нужно хранить при небольшой температуре, не выше 20 градусов. Иногда рекомендуют хранить его в холодильнике.

Оставлять мало на свету также не рекомендуется, так как большая часть полезных свойств разрушается под действием солнечного света. Масла никогда не хранят в металлической посуде, их либо оставляют в пластике, в котором оно продавалось, либо переливают в стеклянную закрытую тару. Рафинированное масло обычно хранится долго, но все же желательно использовать его полностью в течение месяца.

По истечении срока годности ни в коем случае не нужно употреблять масло в пищу и даже делать с ним косметические маски.

В каких случаях рекомендуют пить подсолнечное масло?

Подсолнечное масло помогает при некоторых заболеваниях желудка.

Мы привыкли думать, что прием растительного масла натощак – это хорошее средство от запоров, однако назначают его и в других случаях. Рассмотрим основные причины назначения приема подсолнечного масла:

1. Запоры. Лечение запоров растительным маслом – метод проверенный и довольно эффективный. Натощак утром нужно принять одну ложку растительного масла. Оно размягчит каловые массы, поспособствует восстановлению нормальной перистальтики кишечника. При этом рекомендуется также выпить стакан воды и вообще пить больше жидкости.
2. Вместе с растительным маслом эти методы лечения эффективно избавят от запоров. Назначать их все же должен врач, хотя они относятся к средствам народной медицины. Врач учтет другие заболевания, при которых прием растительного масла может быть запрещен. Анальная трещина и геморрой. При анальной трещине и геморрое могут быть кровотечения. Каждый раз при дефекации оно возобновляется и приносит немало неприятных ощущений. По этой причине каловые массы нужно смягчать, иначе повреждения будут продолжаться и походы в туалет станут мучительными. С этой целью врач может посоветовать пить растительное масло натощак за час до еды. Оно подействует как естественная смазка и позволит разрывам и трещинам зажить.
3. Атеросклероз. При атеросклерозе также рекомендуют принимать растительное масло по чайной ложке два раза в день. У пациентов, страдающих этим заболеванием в сосудах и артериях появляются холестериновые бляшки, а подсолнечное масло помогает очистить сосуды и к тому же не содержит холестерин.
4. Заболевания желудка. При некоторых желудочных заболеваниях врачи рекомендуют использовать масло как обволакивающее средство, защищающее слизистую. Особенно рекомендуют жирные масла людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
5. Очищение от шлаков. Иногда растительное масло используют при диетах, чтобы очистить свой организм. Насколько масло поможет похудеть, сказать трудно, но вывести шлаки оно в состоянии. Глотать его при этом не требуется. Ложку масла рассасывают как конфету. Сначала оно густеет во рту, потом становится жидким.

Польза и вред подсолнечного масла

В подсолнечном масле есть витамин D поэтому его можно давать детям с раннего возраста.

Польза подсолнечного масла очевидна. Оно очищает сосуды, укрепляет иммунитет, избавляет от запоров. Вообще масло имеет свойство прочищать все органы ЖКТ. Существует мнение, что подсолнечное масло не только не содержит холестерин, но и активно выводит его из организма.

В состав подсолнечного масла входит витамин Е, который невероятно полезет для кожи и волос. Он омолаживает организм, обладая антиоксидантными свойствами. Витамин А, содержащийся в масле, также очень полезен для здоровья ногтей, волос и кожи. Для детей масло также полезно. Его рекомендуют вводить в довольно раннем возрасте. А все из-за содержания в нем витамина D, который крайне необходим растущему организму из-за его способности повышать усвоение кальция.

Считается, что масло предупреждает развитие онкологических заболеваний, предотвращает различные заболевания пищеварительной системы, а также способствует улучшению памяти, оздоровлению половых желез. А уж роль подсолнечного масла в косметологии известна давно. Его применяют для изготовления мазей, масок для лица и волос, используют в чистом виде для питания кожи и волос.

Однако иногда вреда бывает все же больше, чем пользы. К сожалению, полезное масло употреблять можно не всем. Если язва желудка находится в остром состоянии или же есть камни в почках, прием подсолнечного масла может вызвать приступ боли и придется ехать в больницу. Именно поэтому даже такое безобидное средство должен назначать врач с учетом состояния всего организма. Употребление подсолнечного масла в больших количествах может нанести вред организму.

Максимальная доза, которую не стоит превышать, — 3 столовые ложки в день. Внимательно следите за сроком годности. Если он истек, пользы от такого масла не будет, а вот вред – вполне. Бывает так, что человек не имеет серьезных проблем, но пить масло не может. Его начинает тошнить.

Стоит помнить, что само семя подсолнечника может вызывать пищевую аллергию. Поэтому принимать масло рекомендуют начинать с маленьких порций, по одной чайной ложке, и следить за состоянием организма.

Подсолнечное масло при беременности

В жареном виде масло превращается в канцерогены.

Будущая мама как никто другой должна следить за тем, что она употребляет в пищу. От рациона во многом зависит ее здоровье и здоровье ее ребенка. Иногда даже при соблюдении диеты беременная женщина страдает запорами. В качестве лечения и профилактики врач может порекомендовать принимать подсолнечное масло по 2-3 столовых ложки в день натощак.

Это не всегда бывает возможно, у беременных вообще вкус специфический, растительное масло может вызывать у них тошноту, а иногда и рвоту. Чтобы этого избежать и не отказывать себе в употреблении такого полезного продукта, масло рекомендуют добавлять в овощные салаты. Салат станет вкуснее, а масло не потеряет своих полезных свойств.

Но стоит помнить, что масло будет полезным только в свежем виде. Если в салатах оно полезно для ребенка и мамы, то в жареном виде от него один вред. Полезное масло превращается в канцерогены.
Подсолнечным маслом лечат не только запоры при беременности, но и изжогу. Когда плод становится достаточно большим, он начинает давить на желудок, что провоцирует выброс кислоты в пищевод и вызывает изжогу. Она бывает настолько сильной, что не дает будущей маме спать. Для этого рекомендуют пить по столовой ложке растительное масло обязательно холодного отжима. Оно успокаивает слизистую желудка.

В косметических целях масло тоже поможет. Ребенок забирает большое количество витаминов и минеральных веществ из организма матери, от этого у нее может портиться кожа, волосы, зубы, ногти. Прием подсолнечного масла поможет восполнить недостаток витаминов.

Маски из масла и даже просто обтирание тех мест, где появляются растяжки, помогут восстановить структуру кожи и не нанесут никакого вреда ребенку.

При регулярном приеме масло восстанавливает эластичность всех тканей, а не только кожи и волос. Таким образом при родах можно избежать разрывов промежности. Следует помнить, что не нужно себя заставлять, если масло ни в каком виде не усваивается организмом. Если женщину тошнит и рвет, она чувствует себя плохо, следует немедленно прекратить прием масла и обратиться к врачу. Он может посоветовать другие способы лечения.

Больше о подсолнечном масле, расскажет видеоматериал:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

подсолнечное масло натощак — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

КУНЖУТНОЕ МАСЛО
Лёгкое по консистенции и сладковатое на вкус кунжутное масло богато витаминами, цинком и особенно — кальцием. Поэтому его успешно используют для профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Кунжутное масло, известное еще как «Сезамовое», было очень популярно еще в далекой древности и всегда ценилось своими целебными, гастрономическими и косметическими свойствами. В канонах врачебной науки» Абу-Али-Ибн Сино (Авиценна) приводит около сотни рецептов основанных на кунжутном масле. Также широко оно использовалось и используется до сих пор древнеиндийским учением «Аюрведа», пользующееся уважением современной медицины, в которой, так или иначе, применяют методы и рецептуру этого древнего учения. Наконец всем известно о широком применении этого масла в народной медицине.

Кунжутное масло — это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт:
— действенно при различных легочных заболеваниях, одышке, астме, сухом кашле;
— рекомендуется больным сахарным диабетом;
— повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;
— при ожирении способствует похудению и укрепляет тело;
— при лечении повышенной кислотности желудочного сока;
— препятствует образованию тромбов, открывает закупорки;
— помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни;
— используется при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;
— применяется как глистогонное средство.

ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
Это растительное масло считается женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. Оно является также сильным антиоксидантом.
Льняное масло было известно своими полезными свойствами еще в Древней Руси. Его употребляли внутрь и использовали также в качестве наружного средства для ухода за кожей и волосами.
Оно обязательно должно быть присутствовать в рационе беременных женщин: льняное масло содержит самое большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега-3 (чем в всем известном рыбьем жире), необходимых для правильного развития головного мозга ребёнка. Достоверно известно также, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 40%.
Льняное масло содержит также большое количество витамина Е, который является витамином молодости и долголетия, а также витамин F, который предупреждает отложения «плохого» холестерина в артериях, отвечает за хорошее состояние волос и кожи. Витамин F способствует снижению веса, за счет сжигания насыщенных жиров. Витамин F в льняном масле легко взаимодействует в содружестве с витамином Е.
Льняное масло содержит и такие необходимые нашему организму витамины, как витамин А, который, омолаживает клетки нашей кожи, делая ее более ровной, гладкой и бархатистой, и способствует росту волос, а также витамины группы В, которые благотворно влияют на рост ногтей, здоровье кожи и равновесие нервной системы.
Если принимать по утрам натощак столовую ложку льняного масла, то ваши волосы станут более пышными и блестящими, а цвет кожи будет более ровным.
Можно делать также и маски для волос из льняного масла. Для этого согретое на водяной бане масло нанести на сухие волосы, закрыть пленкой и подогретым полотенцем, оставить часа на три, затем смыть обычным способом. Такая маска делает пересушенные волосы менее ломкими, способствует росту и блеску волос.
При употреблении в пищу льняного масла надо учитывать, что этот продукт надо употреблять без тепловой обработки, так как при воздействии высоких температур оно портится: появляется неприятный запах и темный цвет. Поэтому лучше всего заправлять льняным маслом салаты или употреблять его в чистом виде.
Покупая льняное масло, не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, в темной бутылке, и срок его хранения ограничен.

ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО.
Горчичное масло несколько веков назад можно было вкусить только при царском дворе, в те времена оно называлось «императорским деликатесом». В горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины, оно обладает специфическим ароматом и пикантным вкусом, прекрасно подходит для заправки салатов, подчеркивает вкус овощей. К тому же салаты с такой заправкой дольше сохраняют свежесть. Любая выпечка, в составе которой присутствует этот продукт, получается пышной и долго не черствеет.
По своим диетическим и гастрономическим свойствам оно значительно превосходит популярное у нас подсолнечное: только одного витамина D «императорский деликатес» содержит в полтора раза больше. Вообще в горчичном масле есть абсолютно все жирорастворимые витамины. В нем много витамина А, способствующего росту организма и повышающего иммунитет, витаминов К и Р, которые улучшают прочность и эластичность капилляров, общеукрепляющего вещества каротина. Кроме того, в горчичном масле содержится витамин В6, играющий важнейшую роль в азотистом обмене и процессах синтеза и распада аминокислот в организме.
Многие диетологи-натуропаты считают «императорский деликатес» готовым лекарством. Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам это растительное масло прекрасно подходит для лечения желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Некоторые медики рекомендуют своим пациентам в качестве профилактического средства выпивать каждое утро натощак столовую ложку горчичного масла.

КУКУРУЗНОЕ МАСЛО.
Основными факторами, определяющими диетические свойства кукурузного масла, следует считать высокое содержание в нем ненасыщенных жирных кислот (витамина F) и витамина E.
Большое количество витамина E в кукурузном масле способствует укреплению иммунной системы человека. Этот витамин называют ещё «витамином молодости», поскольку он является антиоксидантом и замедляет процессы старения в организме, влияет на обменные процессы, на уровень холестерина в крови, улучшает функционирование печени, кишечника, желчного пузыря. Витамин E в кукурузном масле незаменим при лечении «женских» и нервных болезней.
Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном масле, повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям и благоприятствуют выведению из организма избытка холестерина. Нерафинированное кукурузное масло издавна применялось а народной медицине для лечения мигрени, насморка и астмы.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО.
Великий Гомер называл оливковое масло «жидким золотом». Использовали оливковое масло еще со времен Древнего Египта. Олива была символом мира и чистоты, всегда ценилась за многочисленные полезные свойства для здоровья.
Оливковое масло считается самым полезным из всех растительных масел. Оно нормализует давление, улучшает работу сердца и органов пищеварения. Есть данные, что при регулярном употреблении оливкового масла в несколько раз снижается риск возникновения рака молочной железы. При наружном применении оно обладает дезинфицирующими и омолаживающими свойствами.
Самым лучшим может считаться оливковое масло экстракласса (на его этикетке указано итал. Olio d’oliva l’extravergine или англ. extra virgin olive oil). В этом оливковом масле кислотность обычно не превышает 1%, и считается, что чем ниже кислотность масла, тем выше его качество. Ещё более ценным считается оливковое масло «холодного отжима» (англ. first cold press), хотя это понятие достаточно условно — масло в той или иной степени нагревается и при «холодном прессовании».
Вкусовые качества оливкового масла ухудшаются со временем, поэтому рекомендуется употреблять весь запас продукта в течение года.
Оливковое масло рекомендуют хранить в сухом, прохладном (но не холодном), тёмном месте, далеко от различных запахов кухни, поскольку оно их легко впитывает.

ТЫКВЕННОЕ МАСЛО.
Масло содержит большое количество биологически активных веществ: фосфолипиды, витамины В1, В2, С, Р, флавоноиды, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты — линоленовую, олеиновую, линолевую, пальметиновую, стеариновую. Имеет просто потрясающий запах, консистенция чуть более плотная чем обычно.
Фармакологические и клинические исследования ученых выявили следующие действия тыквенного масла:
— нормализует деятельность предстательной железы и предупреждает развитие аденомы;
— повышает потенцию;
— полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца;
— предотвращает образование камней в желчном пузыре;
— защищает печень и улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
— снижает уровень холестерина в крови;
— оказывает противовоспалительное действие;
— обладает противоязвенным и антисептическим действием;
— защищает от солнечных ожогов, ускоряет регенерацию тканей;
— стимулирует иммунитет организма;
— оказывает противогрибковое, противопаразитарное и антигельминтное действие;
— улучшает состояние кожи;
— способствует восстановлению и ускорению роста волос и ногтей.

За целебные свойства тыквенное масло в народе называют «Аптека в миниатюре».
Тыквенное масло используют чаще всего в качестве заправки для салатов. Нагревать же его не рекомендуется: в этом случае оно теряет значительную часть своих полезных свойств. Хранить тыквенное масло следует в плотно закупоренной бутылке в тёмном прохладном месте.

КЕДРОВОЕ МАСЛО.
Масло из сибирского кедра — натуральный продукт, представляющий собой природный концентрат витамина Е, и содержит большое количество полиненасыщенных кислот, которые не синтезируются в организме, а могут поступать только с пищей.
Из народной медицины известно, что кедровое масло:
— обладает общеукрепляющим действием
— способствует устранению синдрома хронической усталости
— повышает умственные и физические возможности организма человека
— восстанавливает силы организма
— повышает потенцию у мужчин

Масло Сибирского Кедра в старину называли средством от 100 болезней. Его целебные свойства признаёт не только народная, но и официальная медицина. Результаты проведённых испытаний, говорят о высокой эффективности кедрового масла в комплексной терапии при лечении следующих заболеваний:
1. панкреатит, холестицит;
2. варикозное расширение вен, трофические язвы;
3. язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка;
4. поверхностный гастрит;
5. предотвращает облысение, ломкость волос, ногтей;
6. улучшает состав крови, способствует повышению гемоглобина;
7. регулирует липидный обмен, т.е. снижает уровень холестерина в крови
8. эффективно при различных кожных заболеваниях, ожогах и обморожениях.

Кедровое масло всегда считалось деликатесом. Оно легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычно богато витаминами и микроэлементами. Масло кедрового ореха содержит широкий набор полезных для организма человека веществ: полиненасыщенных жирных кислот, белков, витаминов А, В, Е,D, F, 14 аминокислот, 19 микроэлементов.
Кедровое масло рекомендуется добавлять в салаты для придания изысканного вкуса.
Использование Масла Сибирского Кедра для массажа в бане или сауне дает эффект омоложения кожи, делает ее упругой и эластичной, а так же обеспечивает профилактику кожных заболеваний.

АРАХИСОВОЕ МАСЛО.
Арахисовое масло широко используется для жарки, фритюра, заправки салатов, для приготовления соусов, для всевозможных видов холодных блюд, в блюдах из теста, в азиатской кухне.
Арахисовое масло широко применяется в медицине:
— при лечении гнойных и плохо заживляемых ран ему нет равных;
— повышает потенцию и либидо;
— улучшает память, внимание и слух;
— снижает уровень холестерина в крови;
— оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и нарушениях кроветворных функций;
— нормализует работу почек и желчного пузыря, одно из самых лучших желчегонных средств;
— препятствует образованию тромбов;
— оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
— рекомендуется людям, страдающим избыточным весом, желудочно-кишечными проблемами, болезнями печени и почек.
Арахисовое масло абсолютно лишено холестерина.

МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА.

Масло грецкого ореха — это высокопитательный продукт с ценными вкусовыми качествами:
— это великолепный питательный продукт в период восстановления после перенесенных болезней и операций;
— способствует заживлению ран, трещин, длительно незаживающих язв;
— эффективно при лечении псориаза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен;
— прекрасное средство для похудения и омолаживания организма;
— понижает выработку холестерина, укрепляет сосудистую стенку;
— снижает риск кардиологических заболеваний;
— способствует выводу радионуклидов из организма;
— рекордное содержание витамина Е — сильно тонизирует и повышает защиту организма;
— прекрасное средство для похудения.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО.
Является уникальным целебным маслом, известным в глубокой древности.
Облепиховое масло обрело свою славу благодаря необыкновенной целебности. Уникальные свойства этого масла широко используются, как в народной, так и традиционной медицине для лечения и профилактики целого ряда заболеваний.
Это масло обладает натуральным вкусом и ароматом. Для профилактики его рекомендуется добавлять в салаты в сочетании с другими любыми растительными маслами. Также масло облепихи можно использовать для приготовления любых блюд, придавая им необыкновенный вкус и увеличивая их пищевую ценность.
Мало облепихи — это продукт с высоким содержанием каротиноидов, витаминов: E, F, A, K, D и биологически активных веществ. Используется как источник бета-каротина.
Масло облепихи прекрасно показало себя при лечении:

— воспалений слизистых пищеварительного тракта (применяется в комплексной терапии язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки)
— гинекологических заболеваний: эрозии шейки матки, кольпитов, вагинитов, эндоцервицитов.
— ожогов, лучевых и язвенных поражений кожи, пролежней, язвы желудка, лучевого рака пищевода.
— хронических заболеваний верхних дыхательных путей: фарингитов, ларингитов, гайморитов.
— язвах роговицы глаза.
— патологических процессов прямой кишки.
— воспалительных заболеваниях десен и парадонтоза.
— атеросклероза.
— чешуйчатого и отрубевидного лишая и нейродермитов.
— для быстрого заживления ран, ссадин и других поражений кожи. При этом, характерной особенностью облепихового масла, является высокое качество заживления — отсутствие на месте поражения каких-либо рубцов и шрамов.
— для восстановления кожного покрова после солнечных и радиационных ожогов, ускорения формирования тканей.
— против морщин, при веснушках и пигментных пятнах, при угревой сыпи, дерматитах и кожных трещинах.
— улучшает зрение.
— предупреждает образование тромбов.

КОНОПЛЯНОЕ МАСЛО.
Издревне конопляное семя использовалось в качестве питательной и полезной пищи (в славянской традиции — конопляные лепёшки). Также древние славянские народы изготавливали и употребляли в пищу вкусное и очень популярное в те времена конопляное масло, которое обладает множеством, почти забытых сегодня, очень полезных свойств. Это масло является превосходной альтернативой оливковому, ореховому и сливочному маслу.

Употребляется оно как высококачественное масло для заправки салатов и других холодных овощных блюд, с успехом используется при обжаривании на гриле, при жарке на сковороде, в маринадах и соусах. По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу, но в отличие от него, это вкусное масло имеет тонкий ореховый пикантный привкус. Конопляное масло, наряду с маслом льняным, зелёными листовыми овощами и рыбьим жиром является одним из немногих продуктов питания, содержащих необходимую нашему организму неактивную форму полиненасыщенной жирной кислоты — ОМЕГА-3.

Питье растительного масла на пустой желудок — приготовить

Вы можете быть удивлены, но некоторые люди начинают новый день не с чашки кофе или даже не со стакана воды с лимоном. Вместо этого они предпочитают утром выпивать ложку растительного масла!

Поклонники метода говорят: он потрясающе помогает улучшить здоровье и позволяет забыть о любых лекарствах. Питье масла натощак помогает очистить и укрепить ваше тело!

Питье растительного масла на пустом желудке

Известно, что именно натощак организм усваивает всех питательных веществ лучше всего.А в растительных маслах, независимо от вида, их содержание чрезвычайно велико.

Масло помогает запустить печень и желчный пузырь. И тогда пища, которую вы съедите, полностью усвоится. Организм продолжает перерабатывать жиров в течение дня.

Улучшение обмена веществ и укрепление тела — это не только польза. Растительное масло покрывает внутреннюю часть желудка, уменьшая чувство голода. Поэтому процедуру особенно любят желающие сбросить лишний вес.

Как пить масло

1. Принимать масло нужно строго натощак. Вы даже не можете пить воду.
2. Принимайте не более 1 ст. Л., Так как вместо эффекта легкого очищения вы получите эффект сильного слабительного. В первые 2 недели достаточно 1 ч. Л.
3. Можно завтракать через 30 минут после приема масла.
4. Принимать растительное масло от 1 до 2 месяцев, после обязательно сделать перерыв на 30 дней.

Свойства масла

Каждое из растительных масел обладает уникальными свойствами.Какой выбрать — решать вам!

• Масло подсолнечное — самое доступное и распространенное. Источник витаминов Е и А. Подходит только нерафинированное масло.
• Масло виноградных косточек имеет наибольшее количество ненасыщенных жирных кислот, улучшает липидный обмен и снижает уровень плохого холестерина в крови.
• Масло семян амаранта содержит линолевую кислоту, мощный жиросжигатель и антиоксидант.
• Кокосовое масло обладает лучшим вкусом и обладает бактерицидным действием.Способствует полному усвоению питательных веществ из пищи.
• Касторовое масло эффективно лечит хронические запоры. Способствует выведению токсинов и слизи из кишечника. Важно не брать его слишком много.
• Облепиховое масло благотворно влияет на слизистые оболочки пищевода и желудка. Проверенное средство для лечения гастрита и язвенной болезни.
• Масло расторопши очищает и обновляет клетки печени, способствует оттоку желчи.Ускоряет обмен веществ и способствует похуданию.
• Кукурузное масло обновляет и укрепляет клеточные мембраны и действует как антиоксидант.
• Кунжутное масло снижает уровень плохого холестерина в крови, очищает и укрепляет стенки кровеносных сосудов. Предотвращает атеросклероз и инсульт.
• Оливковое масло эффективно при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Прекрасно влияет на пищеварительный тракт, способствует выведению токсинов.
• Льняное масло обладает сильнейшим антивозрастным и антиоксидантным действием. Он запускает и стимулирует процесс похудания.

Примечание! Растительное масло натощак оказывает немедленное действие на организм. Поэтому при желчнокаменной болезни, ослабленной функции поджелудочной железы, панкреатите, эрозивном гастрите и язве желудка нельзя принимать масло без консультации с врачом.

В описанных выше случаях диетологи советуют использовать масло для заправки салатов и легких супов.

Лиза

Как и многие современные люди, я люблю исследовать новые места. Мой любимый вид — это неспешные путешествия, когда вы действительно можете сливаться с местными жителями и узнавать о новых культурах и языках. Но я думаю, что есть также прекрасное время, чтобы насладиться свежеиспеченной выпечкой, чашкой ароматного кофе и хорошим фильмом, не выходя из собственного дома. Думаю, я в каком-то смысле культурно всеяден и смотрю разные фильмы, но больше всего меня вдохновляют те, что об искусстве и еде!

Преимущества растительного масла и его побочные эффекты

Растительное масло

Растительное масло — это триглицерид, полученный из растений.Термин «растительное масло» может быть узко определен для обозначения только растительных масел, которые являются жидкими при комнатной температуре, или может быть определен в широком смысле без учета состояния вещества при данной температуре.

По этой причине растительные масла, твердые при комнатной температуре, иногда называют растительными жирами. В отличие от этих триглицеридов растительные воски, в структуре которых отсутствует глицерин. Хотя многие части растений могут давать масло, в коммерческой практике масло получают в основном из семян.

Пищевая ценность растительного масла

Различные масла содержат разные питательные компоненты, которые помогают нам, но есть и общие элементы, такие как витамин Е (токоферол), жирные кислоты омега-3 и омега-6, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры и насыщенные жиры. Он содержит 100% жиров и не содержит других важных компонентов, таких как углеводы, кальций, железо, магний и т. Д.

Пищевая ценность на 100 грамм

884

100 г Всего жиров

Польза растительного масла для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества растительного масла

Снижение риска сердечных заболеваний

Растительное масло может снизить риск развития сердечных заболеваний, согласно исследованию, проведенному в Государственном университете Нью-Йорка, Буффало, и опубликованному «Журналом Американской медицинской ассоциации» в феврале 1990 года.

Исследователи этого исследования также заметили, что факторы, связанные с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, такие как повышенный уровень сахара в крови, повышенное кровяное давление и повышенный уровень холестерина в сыворотке крови, нормализовались у участников, которые включали растительные масла в свой обычный рацион.

Снижение риска рака груди

Согласно исследованию, проведенному в Миланском университете, Италия, и опубликованному в выпуске журнала «Причины рака и борьба с ним» за ноябрь 1995 г., предполагается, что регулярное употребление оливкового масла и других растительных масел может быть полезным для снижения риска развития рака. рака груди, а не тех, кто употребляет масло и маргарин.

Помогает укрепить иммунную систему

Растительные масла, такие как кокосовое масло, содержат лауриновую кислоту (монолаурин), которая, как известно, уменьшает количество кандидозов, борется с бактериями и создает неблагоприятную среду для вирусов.

Помогает улучшить обмен веществ

Согласно исследованию, проведенному в Государственном университете Сан-Паулу, Бразилия, и опубликованному в выпуске журнала Nutrition Journal за октябрь 2010 г., потребление растительного масла, особенно оливкового, может увеличить метаболизм у людей с ожирением, поскольку оливковое масло содержит фенольные соединения, вещества, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и противовоспалительными свойствами, которые могут увеличить скорость метаболизма в организме.

Способствует росту клеток

Масла, такие как сафлоровое, хлопковое, подсолнечное, миндальное и пшеничные, богаты витамином Е, который необходим организму для защиты и развития клеток. Он защищает ткани тела, такие как кожа, глаза, грудь, яички и печень.

способствует росту

Альфа-линоленовая кислота, тип омега-3 жирных кислот, содержится в сое, каноле и льняном масле, обладает противовоспалительным действием, поэтому они настоятельно рекомендуются людям, страдающим хроническими заболеваниями сердца, кожи и пищеварения.

Снижает тревожность и депрессию

Тирозин в кунжутном масле напрямую связан с активностью и высвобождением серотонина в мозге, что может помочь улучшить настроение, наполняя тело ферментами и гормонами, которые делают человека счастливым.

Помогает вылечить острый панкреатит

Оливковое масло богато олеиновой кислотой и гидрокситирозолом, которые влияют на развитие острого панкреатита (внезапное воспаление поджелудочной железы).Исследователи обнаружили, что компоненты оливкового масла первого отжима могут защитить от острого панкреатита.

Оливковое масло обладает антибактериальными свойствами

Оливковое масло содержит множество питательных веществ, которые могут подавлять или уничтожать вредные бактерии. Исследования показали, что оливковое масло первого отжима эффективно против восьми штаммов бактерий, три из которых устойчивы к антибиотикам.

Предотвращает остеопороз

Кокосовое масло имеет высокий уровень антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами, что является основным естественным средством лечения остеопороза.Исследования остеопороза показали, что кокосовое масло не только увеличивает объем и структуру костей у субъектов, но также снижает потерю костной массы из-за остеопороза.

Улучшает пищеварение и уменьшает язвы желудка и язвенный колит

Кокосовый орех также улучшает пищеварение, поскольку помогает организму усваивать жирорастворимые витамины, кальций и магний и, таким образом, помогает лечить или предотвращать язвы желудка и язвенный колит. Кокосовое масло может помочь улучшить здоровье бактерий и кишечника, уничтожив вредные бактерии и кандидоз.

Антиоксидантные свойства

Некоторые масла, такие как арахисовое масло, миндальное масло и масло зародышей пшеницы, богаты витамином Е, который приносит пользу нашему организму, улучшая иммунную систему. Он действует как антиоксидант и защищает различные ткани тела, такие как кожа и глаза, предотвращает сердечные заболевания. Витамин Е — это антиоксидант, который контролирует свободные радикалы, помогает предотвратить образование тромбов и закупорку коронарных артерий, тем самым помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Использование растительного масла

Растительное масло используется для приготовления и выпечки кондитерских изделий и жарки хлеба.Они используются в качестве ингредиента или компонента для мыла, средств для ухода за кожей, свечей, парфюмерии и других средств личной гигиены и косметических продуктов. Некоторые масла особенно подходят в качестве высыхающих масел и используются в производстве красок и других продуктов для обработки древесины. Они также используются для производства биодизеля, который можно использовать как обычное дизельное топливо.

Аллергия и побочные эффекты растительного масла

Растительные масла содержат очень большое количество биологически активных жиров, называемых полиненасыщенными жирными кислотами Омега-6, которые в избытке вредны (за исключением оливкового или кокосового масла).Полиненасыщенные жиры, как правило, вступают в реакцию с кислородом, что может вызывать цепные реакции, повреждая другие структуры и, возможно, даже жизненно важные структуры, такие как ДНК.

Иногда эти жирные кислоты имеют тенденцию находиться в клеточных мембранах, усиливая вредные цепные окислительные реакции. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 используются для производства веществ, называемых эйкозаноидами, в организме — ненасыщенных жиров, которые являются высокотоксичными и связаны с повышенным риском различных заболеваний, таких как болезни сердца, рак, диабет и ожирение.

Однако малоизвестным фактом является то, что растительные масла часто содержат огромное количество трансжиров. В одном исследовании повышенное содержание омега-6 в грудном молоке было связано с астмой и экземой у маленьких детей.

Выращивание растительного масла

Все эти растительные масла сегодня широко используются в качестве растительного масла или для других целей. Семена мака, рапса, сои, льна, миндаля, кунжута, сафлора и хлопка использовались с бронзового века на всем Ближнем Востоке и в Центральной Азии.

Минеральное масло против. Растительное масло

Большая чашка растительного масла.

Кредит изображения: rabiatezcan / iStock / Getty Images

Минеральное масло и растительное масло имеют разные свойства и применение. Растительное масло получают из растений, а минеральное масло — из нефти. Минеральное масло используется в основном в косметике и как слабительное средство; растительное масло используется в основном в кулинарии. Оба масла имеют различное бытовое применение.

Применение минеральных масел

Минеральное масло, побочный продукт переработки сырой нефти, является обычным ингредиентом многих косметических продуктов, включая увлажняющие средства для кожи и макияж.Он обычно используется в качестве смазочного материала в промышленности, например, для смазывания тяжелого оборудования. Минеральное масло не имеет питательной ценности, но его можно переносить в малых дозах при использовании в медицинских целях в качестве слабительного. Для лечения запора минеральное масло можно принимать внутрь натощак или в виде ректальной клизмы перед сном. Однако минеральное масло блокирует усвоение организмом определенных питательных веществ и может привести к дефициту витаминов, если принимать его дольше недели.

Приготовление на растительном масле

Растительное масло — это пищевой ингредиент, используемый в кулинарии.Обычно его не используют для других целей, кроме приготовления пищи, так как он может испортиться. Существует множество видов растительных масел с различными профилями питания и пищевыми продуктами. Распространенные разновидности растительного масла включают кукурузное, соевое, арахисовое, оливковое и рапсовое масла. В пищевом отношении самые полезные растительные масла не гидрогенизируются и содержат больше ненасыщенных жиров, чем насыщенные. Более здоровые растительные масла включают льняное, оливковое и рапсовое масла. К менее полезным для здоровья растительным маслам относятся пальмоядровое, кокосовое и хлопковое масла.

Бытовое использование

Как минеральное, так и растительное масло можно использовать в определенных бытовых целях. Минеральное масло можно использовать для приправы мясного кубика, фишек для покера с масляной глиной или бритв для бритья, чтобы продлить срок их службы. Его также можно наносить непосредственно на кожу в качестве увлажняющего крема. Растительное масло можно использовать для приправки чугунной посуды, удаления этикеток и наклеек с пластика и стекла, предотвращения попадания комаров в ванну для птиц и для смягчения огрубевшей кожи, хотя запах может показаться вам неприятным.Растительное масло, полученное из льняного семени, можно использовать как мягкое слабительное.

Меры предосторожности

Хотя минеральное масло можно принимать внутрь в небольших количествах в качестве слабительного, оно не является съедобным и не может использоваться в кулинарии. Кроме того, минеральное масло может быть не самым безопасным или эффективным слабительным средством для всех. По данным Американского онкологического общества, если запор вызван заболеванием желудка или непроходимостью кишечника, минеральное масло может усугубить запор.Помимо блокировки усвоения организмом питательных веществ, минеральное масло может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. По этим причинам проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать минеральное масло для облегчения запора. Согласно сайту AskDrSears.com, льняное масло является безопасной альтернативой минеральному маслу; он обладает слабительными свойствами, но также обеспечивает питание и способствует усвоению организмом других питательных веществ.

Желудочно-кишечный метаболизм эмульсии растительного масла у здоровых людей | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Общие сведения: Учитывая растущую распространенность избыточного веса и ожирения, стратегии контроля веса могут быть разработаны на основе воздействия определенных пищевых ингредиентов на желудочно-кишечный тракт для снижения потребления пищи.

Цель: Целью этого исследования было изучить механизмы, с помощью которых эмульсия растительного масла может оказывать влияние на чувство сытости путем применения многопросветной трубки для исследования переваривания и всасывания липидов в желудке и проксимальном отделе тощей кишки.

Дизайн: Мы дали 16 здоровым пациентам с нормальным весом (в двойном слепом плацебо-контролируемом перекрестном дизайне) тестируемый продукт (йогурт с эмульсией растительного масла) или равнокалорийный контроль путем внутрижелудочного введения. 2 отдельных случая.Образцы желудочного и кишечного тракта собирали из проксимального отдела тощей кишки в течение 180 мин.

Результаты: Мы наблюдали почти двойное количество ( P <0,05) общих липидов, в основном свободных жирных кислот, из исследуемого продукта (450 ± 119 мг) в проксимальном отделе тощей кишки по сравнению с количествами общих липидов из контрольный продукт (230 ± 50 мг), и наблюдалась разница во времени концентраций свободных жирных кислот между продуктами ( P <0,05). Насколько нам известно, новым и неожиданным открытием стало появление игольчатых кристаллов в образцах тощей кишки, которые образовались из эмульсии растительного масла и состояли из насыщенных жирных кислот.Кристаллы в контрольных образцах встречались редко.

Заключение: Повышенное количество липидов в проксимальном отделе тощей кишки и извлечение кристаллов в образцах кишечника после инфузии тестируемого продукта обеспечивают правдоподобное физиологическое объяснение механизма торможения подвздошной кишки, который приводит к повышенной сытости, наблюдаемой для этого тестируемого продукта. .

См. Соответствующую редакционную статью на стр. 467.

ВВЕДЕНИЕ

Растущая распространенность избыточного веса и ожирения во всем мире хорошо известна (1), и существует необходимость в практических стратегиях вмешательства.Хотя многочисленные экологические и генетические факторы способствуют увеличению распространенности, развитие избыточного веса и ожирения является следствием потребления энергии, превышающего ее расход. Было подсчитано, что, влияя на энергетический баланс всего на 100 ккал / день, можно предотвратить увеличение среднего веса взрослого населения США (2). Один из способов предотвратить избыточное потребление энергии — это контролировать аппетит; следовательно, ингредиенты, влияющие на чувство сытости, могут играть роль в предотвращении увеличения веса, особенно если их можно добавлять в повседневную пищу.

Чувство сытости определяется скоординированной серией нейронных и гуморальных сигналов, которые исходят из кишечника в ответ на механические и химические стимулы от принятой пищи (3). Жир в виде эмульсии триацилглицерида подавляет кратковременный голод и прием пищи в большей степени, чем равноэнергетическая настойка углеводов (4, 5). Присутствие липидов в дистальном отделе тонкой кишки увеличивает время прохождения через желудочно-кишечный тракт, стимулирует высвобождение желудочно-кишечных гормонов, подавляет секрецию панкреатобилиарной и желудочной кислоты и снижает аппетит (6–14).

На основании этих наблюдений был предложен тормозной механизм подвздошной кишки как часть цепи отрицательной обратной связи в регуляции аппетита. Снижение скорости переваривания или всасывания пищевых жиров увеличит внутрипросветный жировой компонент и приведет к усилению сигналов насыщения в дистальных отделах тонкой кишки (7, 8, 13, 15). Краткосрочные исследования с участием людей с нормальным и избыточным весом, в которых измерялось влияние на потребление пищи эмульсии растительного масла, состоящей из пальмового масла и овсяного масла в воде, показали подавляющую реакцию аппетита (16–18).Однако другие исследования не показали значительного эффекта (19, 20). Несогласованность результатов может, по крайней мере частично, объясняться неоднородностью дизайна исследования и методологических подходов. С другой стороны, долгосрочные исследования с положительным влиянием на контроль массы тела (21) можно рассматривать как подтверждение эффекта подавления аппетита. Правдоподобный механизм был предложен на основе замедленного разрушения эмульсии растительного масла с присутствием в подвздошной кишке неабсорбированных питательных веществ, которые активируют тормоз подвздошной кишки (17).Увеличенное время прохождения через желудочно-кишечный тракт было недавно продемонстрировано с помощью жировой эмульсии, исследованной в этом исследовании (22), но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, снижается ли скорость переваривания или абсорбции при использовании этой эмульсии растительного масла.

Целью этого экспериментального клинического исследования было изучение различий в переваривании и всасывании этой эмульсии растительного масла по сравнению с диспергированным молочным жиром в желудочно-кишечной системе у здоровых субъектов с использованием хорошо зарекомендовавшей себя методики многопоточного кишечного зонда с закупоривающий баллон (23, 24).

ПРЕДМЕТЫ И МЕТОДЫ

Субъекты

Здоровые испытуемые обоих полов были набраны через рекламу в Упсальском университете и на территории кампуса. Субъекты [в возрасте 20–45 лет; индекс массы тела (в кг / м ² ) от 19 до 29] подходил для испытания, если они считались здоровыми до медицинского обследования и имели клинически нормальные результаты лабораторных измерений. Субъекты с серьезным клиническим заболеванием или травмой в течение 2 недель до первого проведения испытания, наличие в анамнезе сердечных, почечных, печеночных или значительных желудочно-кишечных заболеваний, гиперчувствительности желудка, непереносимости лактозы или других типов пищевой непереносимости, симптомы или признаки продолжающаяся аллергия или гиперчувствительность, наличие в анамнезе наркомании или злоупотребления алкоголем, необходимость одновременного приема лекарств во время исследования и прием любых прописанных лекарств в течение 2 недель до исследования не подходили для включения.

После первичного обследования 16 здоровых субъектов (4 мужчин и 12 женщин; возрастной диапазон 23–36 лет; средний возраст: 28,0 года для мужчин и 27,9 года для женщин; средний индекс массы тела: 23,1 для мужчин и 22,2 для женщин) участвовал в исследовании.

Этика

Однопроходные исследования перфузии тощей кишки были выполнены в отделе клинических исследований университетской больницы, Уппсала, Швеция, и были одобрены Комитетом по этике (решение № 2007/324; 19 декабря 2007 г.) и Комитетом по радиационной этике Медицинского центра. Факультет (решение комиссии по радиационной этике №08:03; 19 февраля 2008 г.) Уппсальского университета. Подписанное информированное согласие было получено от всех участников.

Дизайн исследования

Исследование было рандомизированным, двойным слепым, с введением одного продукта и плацебо-контролируемым перекрестным дизайном и проводилось в течение 3 недель. Исследование началось 25 февраля 2008 г. и было завершено 23 апреля 2008 г. Каждый субъект изучался в 2 отдельных случаях с интервалом ≥5 дней между посещениями в рамках исследования. В рамках исследования участники были равномерно распределены между 2 днями исследования; одна группа первой получила тестируемый продукт (300 г йогурта, содержащего 8.5 г жира из эмульсии растительного масла), тогда как другая группа сначала получала контрольный продукт (300 г йогурта, содержащего 8,5 г молочного жира).

Клинический метод

Все испытуемые находились на стандартной диете за день до эксперимента, потому что они получали все продукты питания от института. Количество энергии и макроэлементов было установлено в соответствии с Шведскими рекомендациями по питанию для мужчин и женщин, соответственно, в возрасте от 20 до 50 лет при нормальной физической активности (мужчины: 2900 ккал; женщины: 2200 ккал; процент энергии, полученной на уровне 55%, 30%). %, или 15% для углеводов, жиров и белков соответственно).

После 10-часового голодания в течение ночи перфузионную трубку (LOC-I-GUT; Synectics Medical, Стокгольм, Швеция) вводили через рот и помещали в проксимальную часть тонкой кишки во время рентгеноскопии (Philips BV 21- S; Philips Healthcare, Бест, Нидерланды). Во время введения внутри инструмента использовался проводник, покрытый политетрафторэтиленом, для облегчения прохождения трубки в тонкую кишку (экструдированный проводник Amplatz; William Cock Europe A / S, Bjaereskov, Дания).Трубка представляет собой многоканальное устройство, разработанное и прошедшее всестороннюю валидацию в нашей лаборатории (23–25). Трубка может быть оснащена двумя закрывающими баллонами для сегментарных исследований кишечного метаболизма в закрытом сегменте кишечника. В этом исследовании был надут только дистальный баллон, потому что мы хотели включить все ферменты, выделяемые и транспортируемые в кишечник из слюны, желудка, желчи, панкреатического сока и стенки кишечника, и, таким образом, имитировать нормальный внутрипросветный метаболизм пищи.При надувании одного баллона доступная площадь поверхности для поглощения была одинаковой между экспериментами. Подробно это описано в (25). Трубка была размещена примерно в одном и том же месте в проксимальном отделе тонкой кишки у всех испытуемых. После окончания каждого эксперимента определяли положение трубки. Наряду с перфузионной трубкой в ​​желудке была помещена еще одна трубка для инфузии различных йогуртовых продуктов, а также для получения образцов из желудка для различных анализов (отстойная трубка Салема; Sherwood Medical, Талламор, Ирландия).Обнаружение помещения этого желудочного зонда было выполнено таким же образом, и это гарантировало, что инфузия 2 различных продуктов проводилась в одинаковом положении в желудке у всех субъектов. После того, как перфузионная трубка была на месте, дистальный баллон надували примерно 26–30 мл воздуха. Расстояние от кончика желудочного зонда, через который вводились продукты, до закупоривающего баллона перфузионной трубки в проксимальном отделе тощей кишки, где собирался кишечный сок, смешанный с различными частично переваренными йогуртами, вначале составляло ≈35 см. каждого эксперимента.Вся желудочная жидкость была собрана и заменена 20 мл физиологического раствора перед инфузией йогуртовых продуктов через желудочный зонд. После инфузии образцы отбирали через равные промежутки времени. Через 30 мин был взят образец желудка объемом ≈10 мл, после чего желудочный зонд был промыт 10 мл физиологического раствора. В конце эксперимента, через 180 мин, было извлечено все содержимое желудка. В течение 3 ч образцы кишечника отбирали каждые 30 мин во флаконы, которые хранили при 37 ° C.Все полученные образцы проверяли на pH (индикаторная бумага меняла pH от 2,0 до 9,0 с шагом 0,5 единиц pH; E Merck AB, Стокгольм, Швеция). Небольшое количество образцов было взято для световой микроскопии, точно взвешено и непосредственно доведено до pH <3 с помощью 0,1 г 1 моль / л раствора HCl / г образца, немедленно заморожено жидким азотом и сохранено при -80 ° C до лиофилизированные (Alpha 2–4 ​​LD; Martin Christ, Osterode am Harz, Германия и VirTis Wizard 2.0; SP Industries, Гардинер, Нью-Йорк). После этого высушенные образцы хранили при -80 ° C.

Продукты

В этом исследовании были исследованы 2 различных йогуртовых продукта. Контрольный продукт содержал молочный жир, а испытуемый продукт содержал эмульсию растительного масла Fabuless (DSM Food Specialties, Делфт, Нидерланды) (535 и 538 ккал, 28,3 и 28,3 г жира, 32,7 и 33,0 г белка и 37,7 и 37,7 г. углеводов соответственно; содержание дано на 1000 г продукта). Производство тестовых продуктов в лабораторных масштабах описано в другом месте (22).Было произведено по две партии каждого йогурта; Срок годности продуктов был слишком коротким, чтобы покрыть период исследования одной партией. Средние (± стандартное отклонение) размеры частиц липидной эмульсии для 2 партий каждой из контрольных и тестовых йогуртов, соответственно, составляли 621 ± 429 и 572 ± 367 нм с 21,6% и 16,2%> 1 мкм и 589 ± 437 и 520 ± 340. нм с 13,8% и 11,7%> 1 мкм, как определено с помощью лазерного дифракционного анализатора размера частиц LS 13 320 (Beckman Coulter BV, Верден, Нидерланды). Перед анализом размера частиц и для оценки с помощью световой микроскопии образцы йогурта диспергировали в пробирки, содержащие 0.2% EDTA в растворе гидроксида натрия при pH 12 для растворения белка (Sigma Aldrich, Zwijndrecht, Нидерланды)

Аналитические измерения

Было выполнено несколько различных анализов, таких как анализ липидного состава [моноацилглицериды, диацилглицериды, триацилглицериды и свободные жирные кислоты (FFAs)], состава жирных кислот [метилового эфира жирной кислоты и состава FFA] и активности липазы (для желудочного сока в только начало эксперимента). Микроструктурные анализы были выполнены с помощью световой микроскопии, дифракции рентгеновских лучей и дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК).

Анализ состава липидов методом ВЭЖХ

Для ВЭЖХ лиофилизированные образцы экстрагировали следующим образом: 20 мг гомогенизированного образца экстрагировали 1 мл смеси растворителей [гептан хлороформ (3: 1)] с последующей ультразвуковой обработкой в ​​течение 15 минут (модель ультразвуковой ванны № USC1700D; VWR, Амстердам, Нидерланды) и энергично встряхивать в течение 1 ч (лабораторный шейкер, KS501 IKA; Labortechnik, Штауфен, Германия). Твердый материал удаляли фильтрованием через мембраны из поливинилиденфторида 0,2 мкм (Pall Life Sciences, Ann Arbor, MI), и 10 мкл вводили в ВЭЖХ с нормальной фазой (жидкостный хроматограф Agilient 1100; Agilent Technologies, Санта-Клара, Калифорния), оборудованный полярная (циано) колонка с испарительным детектором светорассеяния (Sedex 75; Polymer Laboratories Ltd, Шропшир, Великобритания).В качестве рабочей среды использовали градиент гептан-трет-бутилметиловый эфир. Компоненты были определены с использованием калибровочной линии и программы системы управления хроматографией Chromeleon ( Dionex Corporation, Саннивейл, Калифорния). Значения были преобразованы в моли с использованием средних молекулярных масс, рассчитанных в соответствии с жирнокислотным составом тестируемых продуктов. Липиды разделяли с помощью системы нормально-фазовой хроматографии с использованием градиента органических растворителей (26).Время удерживания определяли с коммерческими образцами известного состава.

Вариант метода был определен путем измерения нескольких образцов в трех экземплярах. Для низких концентраций липидного материала (0–2 мг / мл) SD по данным наблюдалось равным 0,08 мг / мг, для более высоких концентраций (2–15 мг / мл) относительное SD на логарифмических значениях было определено как быть 5,7%. В обоих случаях отклонения были меньше, чем общий разброс результатов, и поэтому не были приняты во внимание для дальнейших результатов.

Анализы жирных кислот

Профиль жирных кислот всей липидной композиции определяли методом метилового эфира жирной кислоты. Некоторое количество неочищенного образца омыляли и этерифицировали до его метиловых эфиров и количественно определяли по сравнению с внутренним стандартом метилового эфира пентадекановой кислоты. Приблизительно 30 мг образца и 20 мг пентадеканоата точно взвешивали во флаконе с свободным пространством над продуктом. Магнитная мешалка, 1 мл раствора толуол / бутилированный гидрокситолуол и 4 мл 0.В каждую пробирку добавляли 5 н. Раствор NaOH. Флаконы закрывали крышкой, осторожно перемешивали и нагревали в нагревательном модуле в течение 5 мин при 100 ° C. После охлаждения добавляли 5 мл раствора комплекса трифторид бора с метанолом (80 1663; E Merck AB), и сосуд снова закрывали и еще раз нагревали в течение 30 минут при 100 ° C. После охлаждения добавляли 4 мл гептана и 5 мл насыщенного раствора хлорида натрия. После тщательного перемешивания флакон центрифугировали при 3000 об / мин в течение 10 мин. Газохроматографические анализы выполняли с помощью системы газовой хроматографии [Hewlett-Packard 5890 series 2; Hewlett-Packard (ныне Agilent), Амстелвин, Нидерланды], оборудованный пламенно-ионизационным детектором, колонкой из плавленого кварца [CP-Sil-88; Varian (теперь Agilent), Уолнат-Крик, Калифорния], и вводимый объем 1 мкл с азотом в качестве газа-носителя.Профиль части FFA липидной композиции определяли методом, описанным ранее (27).

Активность липазы желудка

Активность липазы желудка определяли в образцах желудка, взятых перед инфузией йогурта, как описано ранее (28). Желудочный сок (без регулирования pH) замораживали жидким азотом и хранили при -80 ° C до анализа. Лиофилизированные образцы разбавляли (50 мг + 2,5 мл деминерализованной водой). Измерения проводили с помощью pH-титратора (pH stat TM854; Radiometer, Brønshøj, Дания) при 37 ° C.Первая часть измерений была проведена с использованием метода pH-stat (1 мин при pH 5,4), а вторая часть измерений была проведена с использованием метода конечной точки (быстро от pH 5,4–9,4). Общий дозированный объем (части 1 + 2) гидроксида натрия был мерой активности. Также было выполнено холостое измерение каждого образца (среда без субстрата + образец), и полученный результат (объем) вычли из общего дозированного объема.

Световая микроскопия

Образцы in vivo для оценки с помощью световой микроскопии были взяты через 30 минут (образцы желудка) и 60 и 180 минут (образцы тощей кишки).Одну каплю образца желудочно-кишечного тракта поместили на предметное стекло, накрыли и сразу же оценили с помощью световой микроскопии (Nikon Eclipse E800 с программой анализа изображений Lucia GF на MV-1500 версии 4.6; Nikon Instruments Europe BV, Амстелвин, Нидерланды) с помощью фазово-контрастный режим, в основном при увеличении × 40. Было сделано четыре изображения, по одному из каждого квадранта образца, которые обычно фокусировались на части образца с более подробной информацией. Два исследователя визуально проанализировали изображения на основе следующих критериев: размер капель, пузырьки воздуха, остатки белка, палочки или молочнокислые бактерии, слизь или клетки, а также общий обзор.В образцах тощей кишки, где наблюдались кристаллы, количество кристаллов оценивалось путем подсчета количества кристаллов на каждом изображении каждого квадранта. Если на ≥3 из 4 изображений наблюдалось ≥5 кристаллов, образец характеризовался как имеющий много кристаллов. Для <3 изображений, показывающих ≈≤5 кристаллов, образец характеризовался как имеющий несколько кристаллов. Если кристаллов не наблюдалось, образец характеризовался как не имеющий кристаллов.

Рентгеновская дифракция кристаллов

Лиофилизированные порошки части образцов подвергали дифракции рентгеновских лучей.Измерения дифракции на порошке выполняли на приборе Bruker D8 Advance, оборудованном детектором Vantec, с использованием геометрии θ-θ (Bruker, Австрия, Вена, Австрия). Эксперименты проводились с щелью расхождения 0,3 ° при скорости сканирования 0,3 ° / с. Для каждого образца была записана серия шаблонов для отслеживания возможных изменений материалов и улучшения качества данных. Идентификация компонентов проводилась по базе данных Международного центра дифракционных данных (www.icdd.com).

DSC

Отобранный набор лиофилизированных образцов из тощей кишки, отобранных через 60 мин времени перфузии, подвергали ДСК с помощью Mettler Toledo DSC 821 (Mettler, Tiel, Нидерланды) в диапазоне температур от -15 ° C до 200 ° C и нагревается со скоростью 5 ° C / мин.Алюминиевые сковороды (40 мкл) заполняли ≈10 мг лиофилизированного образца. В качестве эталона использовалась пустая кастрюля.

Рамановская микроскопия

(29) была выполнена на лиофилизированном материале с помощью системы Jobin Yvon LabRAM HR800 (Villeneuve d’Ascq, Франция; решетка 600 штрихов / мм и лазер с λ = 514,5 нм). Объектив Olympus LM PlanFL (× 100; Гамбург, Германия) использовался совместно с конфокальным отверстием 100 мкм.

В качестве контрольных образцов использовали пальмитиновую кислоту (Sigma Aldrich), а также соли натрия и кальция, которые получали добавлением эквимолярного количества гидроксида к водной дисперсии пальмитиновой кислоты при 80 ° C.Лиофилизированные образцы тощей кишки промывали изопропанолом, этанолом и водой и наблюдали с помощью микроскопии в отраженном свете, чтобы выбрать объекты, которые впоследствии были проанализированы с помощью спектроскопии комбинационного рассеяния света. Четыре пятна каждого образца использовались для определения природы кристаллов.

Статистический анализ данных

Данные представлены как среднеарифметические значения и соответствующие SEM. Статистический анализ проводился с использованием теста Стьюдента t для парных и непарных данных относительно количества липидов и объема, полученных в каждом временном интервале, когда испытуемым давали композицию эмульсии растительного масла, по сравнению с тем, когда испытуемые потребляли контрольный продукт (GraphPad Prism версия 3.0; Программное обеспечение GraphPad, Сан-Диего, Калифорния). Расчеты момента продукта Пирсона r и ранга Спирмена r использовали для проверки различий в активности липазы. Изучение данных с множественными измерениями в рамках двух процедур было выполнено с анализом дисперсии для повторных измерений (подход одномерной модели со смешанными эффектами). Для анализа смешанных эффектов основная модель была ограничена основным эффектом взаимодействия лечение × время. Статистический дисперсионный анализ проводился с помощью программного обеспечения SAS (версия 9.1; Институт САС, Кэри, Северная Каролина). Различия считались достоверными при P <0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ

У 11 из 16 субъектов образцы были взяты за все периоды времени и из обоих участков желудочно-кишечного тракта. У 5 субъектов некоторые образцы желудочно-кишечного тракта отсутствовали, потому что эти эксперименты не длились 180 минут или образцы не могли быть получены (Таблица 1). Положение кончика перфузионной трубки немного сместилось вниз по сравнению с исходным положением из-за нормальной перистальтики, но расстояние не различалось между двумя процедурами (тестируемый продукт по сравнению с контрольным продуктом: 14 ± 8 по сравнению с 13 ± 7 см. , соответственно).Эта консистенция вместе с использованием одного закрывающего баллона обеспечивала одинаковую доступную площадь поверхности кишечника между экспериментами.

Абсолютные значения липидов (в мг) обработки контрольным продуктом и лечения тестируемым продуктом в образцах желудка и тощей кишки ¹

Абсолютные мг липидные значения -препарат и обработка тест-продукта в пробах желудка и тощей кишки ¹

Общее количество липидов и липидный состав 900

Абсолютные количества липидов (в мг), обнаруженные в различных образцах желудочно-кишечного тракта, показаны в таблице 1. Липидный состав в тонкой кишке после употребления тестового и контрольного йогурта представлен на рисунке 1.

РИСУНОК 1.

Средний липидный состав тощей кишки после употребления тестового (справа) и контрольного (слева) йогуртов. P <0,05 для различий в свободных жирных кислотах (FFA) во времени между обработками (ANOVA с повторным измерением). ТГ, триацилглицерид; DG, диацилглицерид; MG, моноацилглицерид.

РИСУНОК 1.

Средний липидный состав в тощей кишке после употребления тестового (справа) и контрольного (слева) йогуртов. P <0,05 для различий в свободных жирных кислотах (FFA) во времени между обработками (ANOVA с повторным измерением).ТГ, триацилглицерид; DG, диацилглицерид; MG, моноацилглицерид.

Желудок

Гидролиз липидов начался в желудке, хотя 76,2 ± 7,6% липидов в тестируемом продукте и 70,0 ± 13,8% контрольного продукта остались в виде триацилглицеридов через 30 минут. Не было значительных различий в концентрациях триацилглицеридов желудка через 30 мин.

Триацилглицериды продолжали оставаться основным компонентом при обеих обработках до 180 мин (таблица 1).В тестовом продукте было значительно больше моноацилглицеридов и FFA, чем в контрольном продукте ( P <0,05 как для моноацилглицеридов, так и для FFA). Количества диацилглицеридов (как 1,3-диацилглицерида, так и 1,2-диацилглицерида) не различались между продуктами.

В общей сложности 8,5 г липидов было введено в желудок в обоих вариантах лечения, из которых 475 ± 131 и 352 ± 105 мг тестируемого и контрольного продукта, соответственно, были извлечены в желудке через 180 минут ( P = 0). .07).

Количество желудочного сока, полученного через 180 минут, было значительно выше для контрольного продукта ( P <0,05), чем для тестируемого продукта (тестируемый продукт по сравнению с контрольным продуктом: 46,2 ± 12,4 по сравнению с 75,6 ± 17,2 г. , соответственно).

Проксимальный отдел тощей кишки

Поскольку образец кишечной жидкости был взят из проксимальной части тощей кишки, большинство липидов было почти полностью гидролизовано до свободных жирных кислот (таблица 1).Общее количество липидов, собранных из тощей кишки в течение 180-минутного периода, составило 450 ± 119 по сравнению с 230 ± 50 мг ( P <0,05) для тестируемого продукта и липидов молочного жира, соответственно. Не было значительной разницы в объемах кишечных проб, полученных после каждой обработки. Образцы обработки тестируемым продуктом содержали значительно больше FFA, чем обработка контрольным продуктом ( P <0,05). Диацилглицериды были преимущественно в термодинамически более стабильной форме 1,3-диацилглицерида.Концентрации 1,3-диацилглицерида и 1,2-диацилглицерида не различались между тестируемой и контрольной обработками (таблица 1). Между двумя группами не было получено значительной разницы в общем количестве моноацилглицеридов ( P = 0,09). Количество триацилглицеридов было <0,1 мг во всех образцах тощей кишки, за исключением контрольного лечения через 30 мин, где было обнаружено 0,34 мг триацилглицеридов.

Профиль жирных кислот определяли в продуктах перед приемом внутрь и в образцах тощей кишки, полученных через 60 мин.Последнее определение проводили двумя способами: определяли профиль жирных кислот в общей липидной композиции (триацилглицериды, диацилглицериды, моноацилглицериды и FFA) и определяли профиль жирных кислот только части FFA в общей липидной композиции. Профили жирных кислот перечислены в таблице 2 как относительные составы. После инфузии исследуемого продукта в тощей кишке [особенно пальмитиновой кислотой (16: 0)] наблюдалось обогащение длинноцепочечных насыщенных жирных кислот по сравнению с исходной композицией.Еще большее обогащение длинноцепочечной насыщенной жирной кислоты было очевидно во фракции FFA липидной композиции. Контроль показал меньшую разницу в составе жирных кислот по сравнению с исходным продуктом.

как относительный состав (%) в тестируемых и контрольных продуктах и ​​в образцах тощей кишки для обработок контрольным продуктом и тестируемым продуктом, собранных через 60 минут ¹

Профиль жирных кислот как относительный состав (%) в тестируемых и контрольных продуктах и ​​в образцах тощей кишки контрольного продукта и теста -продукты, собранные через 60 минут ¹

Активность желудочной липазы

Активность липазы желудочного сока в желудочном соке имеет как внутри-, так и межиндивидуальную вариабельность.Субъекты были разделены на 3 группы в зависимости от уровня липазной активности следующим образом: 1 ) отсутствие активности (ниже предела обнаружения; <300 мкмоль мин ⁻¹ г ⁻¹ ; 7 человек), 2 ) низкая активность (300–1000 мкмоль мин ⁻¹ ⋅ г ⁻¹ ; 4 человека) и 3 ) высокая активность (1000–5000 мкмоль мин ⁻¹ ⋅ г ^{— 1} ; 5 человек). Не было замечено корреляции между исходной активностью липазы желудка и скоростью липолиза при любом из двух вариантов лечения.Однако уровень активности липазы оказывал ограниченное влияние на относительные концентрации триацилглицеридов при измерении в желудке через 30 минут. В группе с наивысшей активностью липазы было обнаружено ≈70% триацилглицеридов, а в 2 группах с более низкой активностью было обнаружено ≈80% триацилглицеридов (данные не показаны).

Оценка pH

Уровень pH в желудке был ≈2–4 в состоянии натощак перед тем, как давать йогурт, и увеличился до ≈4.5 на 30 мин и преобладает pH йогурта. Через 180 минут значения pH вернулись к значению 2–3 натощак, и не было никакой разницы между двумя продуктами.

Значения pH образцов тощей кишки, полученных до инфузии исследуемого продукта, находились в диапазоне от 5,5 до 6,0 и находились в пределах диапазона, ранее описанного с помощью этого метода (30). Уровни pH образцов тощей кишки немного увеличились во время эксперимента; однако не было статистической разницы в значениях pH между двумя продуктами.

Микроструктурный анализ

Микроскопический анализ йогуртовых продуктов перед употреблением и проб желудка не показал различий. Образцы желудка имели те же характеристики, что и исходный материал, хотя белковые агрегаты были более расщеплены.

Большинство белковых агрегатов в образцах тощей кишки исчезло после протеолиза и абсорбции. В образцах кишечника из группы тестируемого продукта капель жира не наблюдалось.Вместо этого было обнаружено множество кристаллов, которые можно было распознать как высококонтрастные игольчатые объекты размером ≥20 мкм (рис. 2, A и B). В группе контрольного продукта в образцах кишечника наблюдались только спорадические кристаллы (рис. 2С). Когда испытуемым давали тестируемый продукт, у 11 из 16 испытуемых были кристаллы в образцах кишечника, а в большинстве случаев даже много кристаллов (таблица 3). Через 180 мин 7 из 16 образцов кишечника содержали много кристаллов (т.е.> 5 кристаллов). В контрольном продукте только несколько кристаллов наблюдались у некоторых субъектов (т.е. ≤ 5 кристаллов) через 60 и 180 минут.Эти кристаллы не были обнаружены в исходных продуктах или в образцах желудка.

Подсчет количества кристаллов в образцах тощей кишки, собранных через 60 мин (J60) и 180 мин (J180) ¹

Оценка количества кристаллов, собранных в 60 мин (J60) и 180 мин (J180) ¹

РИСУНОК 2.

Изображения с помощью световой микроскопии образцов, взятых из тощей кишки через 60 минут у одного и того же человека при 2 различных процедурах. A и B: Образцы, полученные после обработки исследуемого продукта, демонстрируют кристаллы (стрелки). C: Образец, полученный после контрольной обработки, который не показывает кристаллов совсем, а только частично переваренные агрегаты белка. Все изображения представляют собой светлое поле с исходным увеличением × 400.

РИСУНОК 2.

Изображения с помощью световой микроскопии образцов, взятых из тощей кишки через 60 минут у одного и того же человека при 2 различных процедурах.A и B: Образцы, полученные после обработки исследуемого продукта, демонстрируют кристаллы (стрелки). C: Образец, полученный после контрольной обработки, который не показывает кристаллов совсем, а только частично переваренные агрегаты белка. Все изображения представляют собой светлое поле с исходным увеличением × 400.

Рентгеновские дифрактограммы лиофилизированного материала были сделаны для части (тестируемые и контрольные продукты) образцов тощей кишки, собранных через 60 мин. Пример такой рентгеновской дифрактограммы, полученной при обработке исследуемого продукта, показан на рисунке 3.Наибольшие сигналы можно отнести к хлориду натрия (2θ = 27,3 °, 31,7 °, 45,4 °, 53,8 ° и 56,4 °), а второй по величине набор сигналов — к хлориду калия (2θ = 28,2 °, 40,4 ° и 50,1 °). ). Однако во время оценки с помощью световой микроскопии хлорид натрия и хлорид калия все еще растворялись и, следовательно, не появлялись в виде кристаллов.

РИСУНОК 3.

Дифракционная картина, записанная от лиофилизированного образца, полученного из тощей кишки, через 60 минут для человека, который переваривал исследуемый продукт.Отображаемый шаблон показывает сумму, полученную путем усреднения серии отдельных коррекций шаблонов для фона. Верхний график показывает полную дифрактограмму, а нижний трансплантат показывает увеличение части верхней дифрактограммы ≤30 °.

РИСУНОК 3.

Дифракционная картина, полученная от лиофилизированного образца, полученного из тощей кишки через 60 минут для человека, который переваривал тестируемый продукт. Отображаемый шаблон показывает сумму, полученную путем усреднения серии отдельных коррекций шаблонов для фона.Верхний график показывает полную дифрактограмму, а нижний трансплантат показывает увеличение части верхней дифрактограммы ≤30 °.

Другие сигналы в основном представляют собой длинноцепочечные насыщенные жирные кислоты, такие как пальмитиновая кислота, характеризующиеся сигналами при 2θ = 21,5 ° и 24 ° и меньшими пиками при 2θ = 7 °, 10 ° и 12,5 °. Эти значения соответствуют литературным значениям (31) и отличаются от литературных значений для натриевых или кальциевых солей пальмитата (также записаны; данные не показаны).

Высушенные образцы тощей кишки также были подвергнуты ДСК, и образцы после обработки тестируемым продуктом показали единственный сигнал плавления с максимумом (температура плавления) при 58 ° C, что было близко к значению чистой пальмитиновой кислоты 63 ° C. С.Пальмитат натрия плавится при 270 ° C. Образцы после контрольной обработки показали единственный сигнал плавления при максимальной температуре ≈52 ° C, что было слишком низким, чтобы его можно было приписать температуре плавления только пальмитиновой кислоты.

Объекты с кристаллическими элементами были проанализированы с помощью рамановской микроскопии. Пример кишечного образца, полученного в результате обработки тестируемым продуктом, который показывает как изображение, полученное с помощью микроскопии в отраженном свете, так и спектр комбинационного рассеяния, полученный в указанном месте, представлен на Фигуре 4.Этот спектр комбинационного рассеяния сравнивался с зарегистрированными эталонными спектрами пальмитиновой кислоты и пальмитата натрия и кальция, а также данными из литературы (32). Из сравнения мелких деталей спектров был сделан вывод, что кристалл состоит из пальмитиновой кислоты, а не из пальмитатной соли.

РИСУНОК 4.

Вверху: изображение, полученное с помощью микроскопии в отраженном свете лиофилизированного образца, полученного из тощей кишки через 60 минут для человека, который переваривал тестируемый продукт.Внизу: спектр комбинационного рассеяния, полученный из отмеченного пятна (красный кружок), скорректированный на фон стекла и сравненный с пальмитиновой кислотой и солями натрия (Na) и кальция (Ca). Пунктирные вертикальные линии указывают на сходство экспериментального образца с пальмитиновой кислотой. Оси x и y (верхняя панель) показывают масштаб (расстояние в мкм) относительно красного пятна. а.е., условные единицы.

РИСУНОК 4.

Вверху: изображение, полученное с помощью микроскопии в отраженном свете лиофилизированного образца, полученного из тощей кишки через 60 минут для человека, который переваривал исследуемый продукт.Внизу: спектр комбинационного рассеяния, полученный из отмеченного пятна (красный кружок), скорректированный на фон стекла и сравненный с пальмитиновой кислотой и солями натрия (Na) и кальция (Ca). Пунктирные вертикальные линии указывают на сходство экспериментального образца с пальмитиновой кислотой. Оси x и y (верхняя панель) показывают масштаб (расстояние в мкм) относительно красного пятна. а.е., условные единицы.

ОБСУЖДЕНИЕ

Это исследование с использованием проверенной методики перфузии кишечника позволило получить экспериментальные данные in vivo о переваривании и абсорбции липидов в верхних отделах желудочно-кишечного тракта у людей после внутрижелудочной инфузии йогурта, содержащего эмульсию растительного масла или молочный жир.Результаты показали, что общее количество липидов в месте отбора пробы тощей кишки было значительно выше для тестируемого продукта, чем для контрольного продукта. Эти результаты предполагают более медленное переваривание или пониженное всасывание липидов из тестируемого продукта в кишечнике. Это открытие не было связано с активностью липазы в желудке или опорожнением желудка, с различной кинетикой липолиза, вызванной разной природой липидов или микроструктурой эмульсии, или с различиями в pH просвета.

В проксимальном отделе тощей кишки липиды в 2 тестируемых продуктах гидролизовались в основном до свободных жирных кислот, хотя небольшие количества диацилглицерида и моноацилглицерида все еще присутствовали.Насколько нам известно, неожиданным и новым открытием стало появление кристаллов в образцах тощей кишки, полученных из эмульсии растительного масла (тестируемый продукт), тогда как кристаллы редко наблюдались в образцах кишечника из контрольного продукта. Кристаллы не наблюдались в пробах желудка.

Хотя количество потребляемых жиров было одинаковым для обоих препаратов, более высокое количество FFA в просвете кишечника указывало на более медленное переваривание (липолиз) или всасывание липидов при лечении тестируемым продуктом.Этому различию способствуют два объяснения: 1 ) различие в структуре триацилглицеридов двух исследуемых продуктов и 2 ) наличие кристаллов, наблюдаемых в образцах тощей кишки. Во-первых, количество длинноцепочечных насыщенных жирных кислот, в основном пальмитиновой (16: 0) и стеариновой (18: 0) кислот, было одинаковым для двух тестируемых продуктов, но распределение этих жирных кислот в глицериновом фрагменте отличалось. Пальмовое масло имеет преимущественно длинноцепочечные насыщенные жирные кислоты во внешних положениях и ненасыщенные жирные кислоты в среднем положении, тогда как молочный жир содержит более высокую долю насыщенных жирных кислот с длинной цепью в среднем положении (33).Было показано, что животные и дети грудного возраста лучше всасываются в желудочно-кишечном тракте пальмитиновой и стеариновой кислот, когда находятся в середине триацилглицеридов по сравнению с таковыми во внешних положениях (34, 35). Однако эта связь между липидной структурой и кишечной абсорбцией не была подтверждена у взрослых людей. Кишечная абсорбция пальмитиновой кислоты у взрослых людей высока независимо от положения глицериновой части (36, 37). Таким образом, маловероятно, что различие в структуре триацилглицеридов в тестируемых и контрольных продуктах повлияло на скорость всасывания в кишечнике длинноцепочечных насыщенных жирных кислот в этом исследовании.Второе и более правдоподобное объяснение состоит в том, что образование и рост игольчатых кристаллов пальмитиновой кислоты в образцах тощей кишки могло задержать всасывание жирных кислот из кишечника.

Липиды, и особенно СЖК, которые богаты длинноцепочечными насыщенными жирными кислотами с длиной цепи ≥16 атомов углерода, являются единственным классом молекул из переваренных компонентов пищи, которые могут образовывать кристаллы при температуре тела (33). Все другие компоненты пищи, присутствующие в кишечнике после употребления продуктов на основе йогурта, такие как пептиды и углеводы, не образуют кристаллов в водной среде просвета кишечника при температуре тела.Анализы жирных кислот показали относительное увеличение концентраций пальмитиновой кислоты в образцах тощей кишки после обработки тестируемым продуктом по сравнению с концентрациями в исходных продуктах. Пальмитиновая и стеариновая кислоты и их натриевые или кальциевые мыла образуют игольчатые кристаллы в водной среде (38). Возможно, что кристаллы представляют собой нерастворимые мыла длинноцепочечных насыщенных жирных кислот при pH тощей кишки, как сообщалось ранее (39, 40). Однако в текущем исследовании СЖК наблюдались в протонированной форме (пальмитиновая кислота), а не в виде ее соли.

В кислой среде желудка может начаться кристаллизация гидролизованной пальмитиновой кислоты, но кристаллы слишком малы, чтобы их можно было наблюдать с помощью световой микроскопии, и они будут замаскированы в все еще существующих жировых глобулах, которые содержат в основном триацилглицериды. После попадания в кишечник эти невидимые кристаллы могут действовать как ядра для недавно гидролизованной пальмитиновой кислоты. В образцах, взятых из тощей кишки, большинство липидов было гидролизовано, жировые шарики исчезли и стали видны кристаллы пальмитиновой кислоты.

Хотя общее количество FFA в образцах тощей кишки после контрольной обработки содержало 60% пальмитиновой и стеариновой кислот, образование кристаллов практически не происходило. Объяснение, лежащее в основе образования кристаллов, могло заключаться в том, что исследуемый продукт содержал полярные фракции овсяного масла, богатого галактолипидами, которые эмульгировали пальмовое масло (41). Контрольный продукт содержал фосфолипиды в гораздо меньшем количестве (по сравнению с концентрацией липидов), которое вряд ли могло эмульгировать молочный жир.

Мы предполагаем, что галактолипиды имеют решающее опосредующее влияние на образование кристаллов, сначала в качестве зародышеобразователя, а затем в качестве ускорителя роста свежегидролизованных насыщенных длинноцепочечных жирных кислот липазой на поверхности капли. Будучи сконцентрированными близко к поверхности капли, молекулы FFA способствуют формированию регулярного расположения с длинными насыщенными хвостами, ориентированными параллельно друг другу. Для молекул FFA энергетически выгодно кристаллизоваться даже при 37 ° C. Галактолипиды могут образовывать пластинчатые жидкокристаллические фазы в воде (42, 43).Таким образом, обеспечивая плоскую поверхность раздела, галактолипиды стимулируют первый порядок недавно гидролизованных длинноцепочечных насыщенных жирных кислот. Этот механизм известен как зародышеобразование с помощью матрицы (44). Когда молекулы FFA высвобождаются, кристалл может вырасти из среды капель в водную фазу. Поверхностно-активные галактолипиды могут преодолевать неблагоприятную поверхностную энергию этого гидрофобного кристалла насыщенных FFA, растущих из удержания капель, и плохое смачивание гидрофобного кристалла в водной среде.В контрольном продукте присутствует только ограниченное количество поверхностно-активных липидов (например, фосфолипидов) для облегчения такого роста кристаллов. Хорошие эмульгаторы могут стимулировать образование липидных кристаллов игольчатой ​​формы в определенных липидных композициях, которые растут из липидной капли в водную фазу (45).

Появление кристаллов в тощей кишке может изменить условия всасывания липидов в кишечнике. Молекулярная растворимость пальмитиновой кислоты в нейтральной воде низкая, но не равна нулю [0.72 мг / 100 г или 30 мкмоль / л при 20 ° C (46)], и ожидается, что он будет низким в водной фазе просвета кишечника, поскольку pH составляет от 6,5 до 7,0. После молекулярного растворения в водной фазе растворение гидрофобной пальмитиновой кислоты в гидрофобном ядре смешанной мицеллы является благоприятным. Хотя кристаллы пальмитиновой кислоты транспортируются дальше по кишечнику в подвздошную кишку, свободная пальмитиновая кислота постепенно высвобождается из кристаллов, поглощается смешанными мицеллами и транспортируется к стенке подвздошной кишки.Присутствие еще неабсорбированных липидов приведет к активации системы обратной связи в подвздошной кишке, такой как снижение перистальтики желудочно-кишечного тракта и увеличение выброса гормонов сытости (12). В частности, длинноцепочечные жирные кислоты являются мощными триггерами подвздошного тормоза (6, 7, 13) и вызывают чувство насыщения (6). Результаты предыдущего исследования (22) с этой эмульсией растительного масла показали задержку желудочно-кишечного транзита, и данные, представленные в этом исследовании, формируют гипотезу о более медленном переваривании или сниженной скорости всасывания в качестве механизмов наблюдений.Большая часть площади поверхности кишечника, подверженная воздействию липидов, или повышенное воздействие липидов на подвздошную кишку может быть объяснением подавляющего эффекта на потребление пищи, представленного в предыдущих исследованиях (16–18).

В текущем исследовании перфузии было возможно исследовать судьбу липидов во время естественного пищеварения пищи, и, следовательно, это исследование отличается от исследований, в которых модельные эмульсии вводились в подвздошную кишку (13).

В заключение, значительно более высокие количества липидов, в основном в виде свободных жирных кислот, наблюдались в проксимальном отделе тощей кишки в течение 180 минут после приема эмульсии растительного масла по сравнению с количествами липидов, наблюдаемыми после приема контрольной композиции.СЖК выглядели как кристаллы пальмитиновой кислоты и, следовательно, вызывали снижение скорости пищеварения и абсорбции в тонком кишечнике. Кристаллизация гидролизованных проглоченных липидов в просвете желудочно-кишечного тракта делает возможным то, что достаточное количество липидов может достигать подвздошной кишки и активировать механизм обратной связи, такой как тормоз подвздошной кишки. Вместе эти результаты формируют гипотезу, которая может объяснить повышенное чувство сытости, которое наблюдалось с этой эмульсией растительного масла, сделанной из пальмового и овсяного масел.

Мы благодарим всех, кто участвовал в этом исследовании, в частности, в Упсале, Лизу Вестер, Ингер Олссон и Патрика Фридблома за поддержку, а в Нидерландах — Вима Плугге за статистический анализ, Фредоена Валианпура и Роберта ван ден Боса за липиды. анализ, Ральф Клеппингер за дифракцию рентгеновских лучей, Ченг Вей за рамановскую микроскопию, а также Вим Сарис и Гертьян Смолдерс за ценные обсуждения.

Обязанности авторов — LK, DJPCK, HF, AV и AS: проводили эксперименты и анализировали данные; DJPCK, AV и AS: предоставлены необходимые материалы и базы данных; DJPCK и AS: проведен статистический анализ; HF: написал первый черновик рукописи; LK: был главным исследователем и нес основную ответственность за окончательное содержание рукописи; и все авторы: участвовали в разработке исследования и внесли большой вклад в рукопись (особенно HL, AS и AV).DJPCK, AV и AS являются сотрудниками DSM Food Specialties BV. LK, HF и HL сообщили об отсутствии конфликта интересов.

ССЫЛКИ

,.

Долгосрочная эффективность диетического лечения ожирения: систематический обзор исследований, опубликованных между 1931 и 1999 годами

Obes Rev

2000

1

113

9

,,,.

Ожирение и окружающая среда: что нам делать дальше?

Наука

2003

299

853

5

Сигналы желудочно-кишечного насыщения I. Обзор желудочно-кишечных сигналов, влияющих на прием пищи

Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol

2004

286

G7

13

« и др.

Влияние инфузии питательных веществ из тонкого кишечника на аппетит и перистальтику привратника изменяется к возрасту

Am J Physiol

1997

273

R755

61

,,,,,.

Влияние добавок глюкозы на аппетит и пилорический моторный ответ на интрадуоденальную глюкозу и липиды

Am J Physiol

1998

274

G645

52

,,.

Влияние подвздошных и внутривенных инфузий жировых эмульсий на питание и насыщение у людей-добровольцев

Гастроэнтерология

1985

89

1293

7

« и др.

Влияние инфузии питательных растворов в подвздошную кишку на желудочно-кишечный транзит и уровни нейротензина и энтероглюкагона в плазме

Гастроэнтерология

1984

86

274

80

« и др.

Тормоз подвздошной кишки — подавление моторики тощей кишки после перфузии жира в подвздошной кишке у человека

Gut

1984

25

365

74

, г.

Влияние инфузии интралипида в подвздошную кишку на желудочно-кишечный транзит, скорость кровотока в подвздошной кишке и всасывание углеводов у людей после приема жидкой пищи

Гастроэнтерология

1985

88

1005

11

,,.

Ингибирование панкреатической и желчевыделительной деятельности человека, но не перистальтики кишечника физиологической интраилеальной липидной нагрузкой

Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol

2006

290

G704

9

,,,.

Илеальное высвобождение глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1). Связь с ингибированием секреции кислоты желудочного сока у людей

Dig Dis Sci

1995

40

1074

82

,,,.

Тормоз подвздошной кишки: разумная пища для контроля аппетита. Обзор

Physiol Behav

2008

95

271

81

,,,,,.

Влияние перфузии жира в подвздошной кишке на чувство насыщения и высвобождение гормонов у здоровых добровольцев

Int J Obes (Лондон)

2008

32

1633

9

,,,,.

Перфузия низких доз масла в подвздошной кишке увеличивает чувство насыщения у людей. Весеннее собрание, 18–19 марта 2004 г.

евро J Gastroenterol Hepatolog

2005

17

A9

, г.

Подвздошный тормоз: отчет о проделанной работе за пятнадцать лет

Curr Gastroenterol Rep

1999

1

404

9

« и др.

Кратковременное влияние йогурта, содержащего новую жировую эмульсию, на потребление энергии и макроэлементов у субъектов, не страдающих ожирением

Int J Obes Relat Metab Disord

2000

24

1419

25

,,,,,.

Влияние йогурта, содержащего новую жировую эмульсию, на потребление энергии и макроэлементов у субъектов без избыточного веса, избыточного веса и ожирения

Int J Obes Relat Metab Disord

2001

25

1487

96

,,,,.

Дозозависимое влияние новой жировой эмульсии (Olibra) на потребление энергии и макроэлементов в течение 36 часов после употребления

евро J Clin Nutr

2002

56

368

77

« и др.

Исследование среднесрочных эффектов жировой эмульсии Olibra на прием пищи у субъектов, не страдающих ожирением

евро J Clin Nutr

2006

60

1081

91

,,,.

Кратковременное влияние новой жировой эмульсии на аппетит и прием пищи

Physiol Behav

2008

95

114

7

,,,,.

Долгосрочное влияние на потребление новой жировой эмульсии в отношении управления массой тела

Int J Obes (Лондон)

2007

31

942

9

,,,,.

Влияние жировой эмульсии (Fabuless) на время ороцекального транзита у здоровых мужчин

Сканд Дж Гастроэнтерол

2009

44

1186

90

,,.

Новый метод сегментарной перфузии тощей кишки у мужчин

Am J Gastroenterol

1989

84

1278

84

,,,,,.

Региональная пефузия тощей кишки, новый подход in vivo к изучению всасывания пероральных препаратов у человека

Pharm Res

1992

9

1243

51

« и др.

Клиническое однопроходное исследование перфузии динамической секреторной реакции in vivo на пищу в проксимальном отделе тонкой кишки человека

Pharm Res

2006

23

742

51

,,,,,.

Одновременная оценка классов липидов и желчных кислот в кишечной жидкости человека методами твердофазной экстракции и ВЭЖХ

J Lipid Res

2007

48

242

51

, г.

Определение свободных жирных кислот в молоке и сырных процедурах для экстракции, очистки и капиллярного газохроматографического анализа

J Sep Sci

1990

13

94

8

,,,,,.

Экстракт зеленого чая (AR25) ингибирует липолиз триглицеридов в среде желудка и двенадцатиперстной кишки in vitro

Дж. Нутр Биохим

2000

11

45

51

, г.

Рамановская характеристика и химическая визуализация биоколлоидных самосборок, систем доставки лекарств и легочных ингаляционных аэрозолей: обзор

AAPS PharmSciTech

2007

8

99

,,,.

Характеристика жидкостей желудка и проксимального отдела тощей кишки у мужчин и женщин

Pharm Res

1997

14

497

502

,,,.

Межмолекулярные взаимодействия и структура кристаллов жирной кислоты и мыла

J Phys Chem B

2001

105

552

61

,,.

Комбинированная конфокальная рамановская спектроскопия in vivo и конфокальная микроскопия кожи человека

Biophys J

2003

85

572

80

, ред.

Справочник по липидам

Бока-Ратон, Флорида

CRC Press

2007

,,,.

Влияние позиционного распределения на всасывание жирных кислот грудного молока и детских смесей

J Nutr

1968

95

583

90

« и др.

Двойное слепое рандомизированное исследование синтетического триацилглицерина у доношенных детей, вскармливаемых смесями: влияние на биохимию стула, характеристики стула и минерализацию костей

Am J Clin Nutr

1999

70

920

7

Влияние позиционного распределения жирных кислот в нативных, представляющих интерес и структурно-специфических липидах на метаболизм липопротеинов и атерогенез

Дж. Нутр Биохим

1996

7

530

41

Структура триацилглицерина и процентрификация жиров, богатых пальмитиновой и стеариновой кислотами: обзор и значение для сердечно-сосудистых заболеваний

Nutr Res Ред.

2009

22

3

17

, г.

Фазовое исследование системы пальмитат натрия — хлорид натрия — вода при 90 °

J Am Chem Soc

1938

60

2066

Влияние добавок кальция на циркулирующие липиды: потенциальные фармакоэкономические последствия

Лекарства от старения

2004

21

7

17

Диетические минералы и изменение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний

Дж. Нутр Биохим

2003

14

492

506

,,.

Состав дигалактозилдиацилглицерина из овса

Chem Phys Lipids

1995

78

97

102

,,,,.

Галактолипиды — новый инструмент в лекарственной форме

Труды 21-го Всемирного конгресса Международного общества по исследованию жиров (ISF), Гаага, октябрь 1995 г.

Vol. 2

Бриджуотер, Соединенное Королевство

PJ Barnes & Associates

1996

259

62

,,,,,.

Термотропное фазовое поведение и фазовая структура гомологического ряда рацемических β-d-галактозилдиалкилглицеринов изучены методами дифференциальной сканирующей калориметрии и дифракции рентгеновских лучей

Chem Phys Lipids

2007

148

26

50

,,,,.

Кинетика гетерогенного зародышеобразования кристаллов спирта n из раствора с помощью шаблонных тонких пленок моноацилглицеринов и жирных кислот

J. Phys Chem B

2000

104

8116

23

, г.

Частичная коалесценция в эмульсиях масло-в-воде 1. Природа агрегации

Colloids Surf A Physicochem Eng Asp

1993

81

121

37

, изд.

CRC Справочник по химии и физике

Бока-Ратон, Флорида

CRC Press

2002

© Американское общество питания, 2010 г.

Я пробовал полоскать маслом (почти) неделю: вот что произошло

Кокосовое и кокосовое масло. Фото: joannawnuk / iStockphoto

Что касается косметических процедур, продуктов или процедур, я действительно попробую все.(Серьезно — однажды я нанесла на лицо сыворотку, которая пахла мочой.) Поэтому, когда друг прислал мне статью о последнем увлечении — «масляных полосках» — я, очевидно, собирался попробовать это на себе.

Полоскание маслом, также известное как «кавала» или «гундуша», — это древняя аюрведическая стоматологическая техника, при которой столовую ложку масла поливают ртом натощак в течение примерно 20 минут. Это действие предположительно выводит токсины из вашего тела, в первую очередь для улучшения здоровья полости рта, но также и для улучшения вашего общего состояния.

Заявленные преимущества включают:

• Более белые зубы • Профилактика кариеса и гингивита. • Улучшение дыхания (пациенты с неприятным запахом изо рта также сообщили о значительном улучшении утреннего дыхания). • Более крепкие зубы и десны • Меньше боли в челюсти (пациенты с ВНЧС отметили значительное улучшение), проблемы со сном и проблемы с носовыми пазухами. • Облегчение головных болей, похмелья и проблем с кожей (отчеты показали улучшение при угревой сыпи, псориазе и экземе)

Статьи по теме

Вот что произошло, когда мы полностью заменили нашу косметику на кокосовое масло

Вот что произошло, когда мы полностью заменили нашу косметику Процедура ухода за кожей с использованием полностью натуральных продуктов

Вот что произошло, когда я попробовал 12-этапный корейский режим ухода за кожей

Процедура, которой я следовал:

Сначала выберите масло.Большинство людей используют кокосовое масло, так как оно также обладает сильными антибактериальными свойствами, но вы можете использовать любое другое масло на растительной основе. Затем возьмите столовую ложку масла и полощите ею рот в течение 20 минут.

(Примечание: будьте здесь осторожны — не нужно проявлять такую ​​агрессивность, как при использовании жидкости для полоскания рта, так как вы будете делать это в течение 20 минут и не хотите, чтобы челюсть стала жесткой! Масло почти вдвое увеличится по размеру, чем он втягивает слюну и токсины.Убедитесь, что , а не , проглотит, поскольку вы будете переносить эти токсины в свое тело — полная противоположность тому, что вы пытаетесь сделать.)

По истечении 20 минут слейте масло в мусор (не в раковину, где масло может затвердеть и забить сток) и прополощите рот теплой соленой водой. Наконец, почистите щеткой и нитью, как обычно.

Мой опыт:

В первый день я проснулся с небольшой головной болью от слишком большого количества замороженной маргариты накануне вечером. Поскольку одним из преимуществ полоскания маслом является уменьшение похмелья, я подумал, что это лучшее время, чтобы попробовать.Во-первых, столовая ложка была похожа на , лот , поэтому я решил начать с чайной ложки и постепенно увеличивать ее количество. Сначала я попробовал твердое кокосовое масло, из-за чего я заткнулся и выплюнул его — как только оно растаяло, его было немного легче принимать, поэтому я начал полоскать рот.

Я сидел за своим столом, просматривая электронные письма, а также больше изучал метод — это не совсем помогло, так как чтение о токсинах, которые сейчас находились у меня во рту, заставило меня почувствовать себя немного плохо. Кокосовое масло хорошо тем, что у него не такой плохой вкус — я не знаю, какой другой тип масла мне бы хотелось.По прошествии 15 минут я выплюнул его и был счастлив отметить, что после того, как я промыл теплой соленой водой, почистил щеткой и нитью, как обычно, остатков не осталось.

Мои первые мысли: Моя головная боль усилилась, пока я занималась этим, но потом она исчезла, как и мое похмелье. Кроме того, я очень проголодался!

Второй день прошел почти так же, как и первый: во время этого у меня снова заболела голова. (Некоторые исследования показали, что это могут быть «головные боли детоксикации», поскольку я был новичком в этом процессе.) Я обнаружил, что в течение 15-20 минут первые несколько минут были потрачены на то, чтобы привыкнуть к вкусу и текстуре, средняя часть была в порядке, но когда масло увеличилось вдвое — это признак того, что оно выводит все токсины. — Я не совсем выдержал, когда он оказался во рту, и меня начало тошнить.

На третий день я наткнулся на небольшой блокпост; Мне удалось сделать это всего за 10 минут. День четвертый, я едва протиснулся, ненавидя каждую его секунду. Затем наступил пятый день: после того, как я пошел всего пять минут, меня буквально вырвало.

Я не мог взломать текстуру во рту, и мысль о том, что у меня во рту крутится много плохих вещей, мне явно не нравилась! Чтобы увидеть преимущества масляного полоскания, вам действительно нужно делать это большую часть дней в неделю в течение примерно двух недель, но я скажу, что мои зубы стали значительно белее всего за четыре дня, и это вылечило то одно похмелье.

Отзыв врача:

Несмотря на то, что я потерпел неудачу, я все же хотел узнать, был ли этот процесс законным, поэтому я обратился к докторуKatey Yeowart, MBBS MPH, за ее профессиональное мнение о масляной вытяжке с кокосовым маслом.

Доктор Йоварт говорит, что на сегодняшний день существует относительно мало официальных данных об испытаниях масел, но кокосовое масло действительно является отличным органическим заменителем жидкости для полоскания рта, поскольку оно содержит витамин Е, который действует как антиоксидант, а также обладает антиоксидантными свойствами. -бактериальные и противогрибковые свойства благодаря лауриновой кислоте и монолаурину. (От себя лично, ее мама клянется этим для своих десен.)

Кокосовое масло имеет и другие доказанные преимущества.Он содержит много легкоусвояемых, жирорастворимых витаминов: A, D, E и K. Витамин A полезен для иммунной системы, витамин E обладает сильными антиоксидантными свойствами для кожи и может обеспечить некоторую защиту от УФ-лучей, витамин D — хорош для крепких костей и зубов, а витамин К хорош для свертывания крови. Доктор Йоварт также говорит, что есть «слабые доказательства» того, что кокосовое масло может повысить уровень хорошего холестерина и уменьшить вредные вещества, хотя необходимы дополнительные исследования.

Одно предостережение: доктор Йеоварт говорит, что все еще существует риск «контактного дерматита», аллергической кожной реакции на кокосовое масло, поэтому лучше всего провести тест в складке локтя, прежде чем положить его в рот.

Заключение:

Мы до сих пор не знаем, настолько ли хороша и эффективна вытяжка масла, как утверждают некоторые (а некоторые люди, безусловно, сообщают о отличных результатах). По крайней мере, мы знаем, что чистка рта кокосовым маслом не может повредить нам, особенно со всеми дополнительными преимуществами, упомянутыми доктором Йовартом.

Попробую еще раз? Я не слишком уверен — я, однако, изучу другие способы использования кокосового масла для здоровья полости рта, которые немного легче переносятся желудком.

Все, что вам нужно знать

Оливковое масло первого холодного отжима — это быстрый и простой способ увеличить ежедневное потребление полезных жиров и антиоксидантов.

Если это звучит для вас как новая концепция, не волнуйтесь, вы не одиноки. Хотя большинство людей знакомы с более традиционными способами использования EVOO — приготовлением пищи, поливанием и окунанием, — питье может показаться чуждым. А если учесть, что употребление оливкового масла является широко распространенной практикой в ​​странах Средиземноморья, таких как Италия, Греция и Испания, оказывается, что — это иностранное понятие.Сторонники утверждают, что ежедневное употребление небольшого количества оливкового масла может принести много пользы для здоровья, но если эта практика для вас нова, вам может потребоваться немного убедительности.

Безопасно ли пить оливковое масло?

Давайте начнем с очевидного: всегда полезно исследовать полезные советы, которые вы найдете в Интернете. К счастью, чем больше вы узнаете о пользе для здоровья оливкового масла первого отжима, тем больше вы будете впечатлены. Поскольку высококачественное масло EVOO представляет собой нерафинированное масло, полученное из оливок путем механического измельчения, оно предлагает более безопасную и полезную альтернативу маслам из зерна и семян, которые производятся с использованием чрезмерного тепла или химикатов.Если вы на минутку поразмышляете обо всех жидкостях и напитках, которые вы пьете каждый день (например, ароматных латте, газированных напитках с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, молочных коктейлях, которые могут содержать или не содержать настоящего молока), вам не понадобится много времени, чтобы понять оливковое масло первого холодного отжима может быть одним из самых безопасных доступных вариантов.

Тем не менее, даже получив ответ на вопрос о безопасности, вы, вероятно, захотите точно знать, как оливковое масло может помочь вашему здоровью. Это честно.

7 преимуществ употребления оливкового масла

1. Здоровье сердечно-сосудистой системы
   Оливковое масло первого холодного отжима является богатым источником мононасыщенных жиров (также известных как здоровый жир), и, согласно исследованию Американской кардиологической ассоциации, оно снижает риск сердечных заболеваний.
2. Здоровье пищеварительной системы
   Оливковое масло не только смазывает кишечный тракт, но также может снизить выработку желудочной кислоты. Это уменьшение может помочь облегчить симптомы, обычно связанные с изжогой и кислотным рефлюксом.
3. Стабилизированный уровень сахара в крови
   Исследования Американской диабетической ассоциации показали, что оливковое масло может эффективно снижать гликемический ответ людей на продукты с высоким гликемическим индексом, что может помочь в лечении диабета 1 и 2 типа.
4. Снижение воспаления
   Оливковое масло первого холодного отжима содержит соединение под названием олеокантал, антиоксидант со значительными противовоспалительными свойствами, подобными ибупрофену. А поскольку многие хронические заболевания и состояния здоровья возникают из-за клеточного воспаления, оливковое масло может оказаться лучшим преимуществом.
5. Противораковые эффекты
   Было показано, что олеокантал не только обладает противовоспалительными свойствами, но и противодействует раковым клеткам, не повреждая при этом здоровые клетки.Кроме того, еще один антиоксидант EVOO, витамин Е, борется со свободными радикалами, которые повреждают клетки и вызывают болезни.
6. Здоровая кожа и волосы
   Оливковое масло богато витамином Е и витамином К, которые необходимы для поддержания здоровья кожи и волос. Поскольку оливковое масло первого холодного отжима содержит больше питательных веществ, чем обычное оливковое масло, ежедневное употребление его — отличный способ восстановить поврежденную кожу и волосы.
7. Оптимальное усвоение питательных веществ
   Конечно, оливковое масло улучшает вкус здоровой пищи.Но если вы будете пить его каждый день, это также поможет вашему желудку и пищеварительной системе лучше усваивать витамины и питательные вещества, содержащиеся в пище.
   

Теперь, когда мы рассмотрели многие преимущества оливкового масла для здоровья, давайте рассмотрим несколько практических советов, которые помогут вам ввести его в свой распорядок дня.

Сколько нужно пить оливкового масла?

Некоторые исследования сообщают, что люди, живущие в Средиземноморском регионе, пьют 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла каждый день.Если вы впервые пьете оливковое масло первого холодного отжима, будет хорошей идеей начать с малого и постепенно расти. Сначала начните с одной столовой ложки масла. Этого будет достаточно, чтобы обеспечить желаемую пользу для здоровья, но этого недостаточно, чтобы нарушить работу вашей пищеварительной системы.

Можно ли пить слишком много оливкового масла?

Как и во всем в жизни, умеренность — ключ к успеху. То, что оливковое масло первого холодного отжима полезно для вас, не означает, что вы должны выпить целую бутылку сразу.На самом деле, мы просим вас не делать этого. По многим причинам. Хотя нарушение пищеварения может быть самым непосредственным следствием чрезмерного употребления, высокая калорийность масла со временем может стать проблемой. В среднем оливковое масло первого холодного отжима содержит 120 калорий на столовую ложку. И хотя одна порция не должна вызывать проблем, чрезмерное употребление может привести к потреблению большего количества калорий, чем рекомендовано вами в день. Итак, опять же, все в умеренных количествах — даже такой суперпродукт, как оливковое масло.

Когда лучше всего пить оливковое масло?

В зависимости от того, кого вы спросите, вы, вероятно, услышите разные ответы о том, когда лучше всего пить оливковое масло.Некоторые будут проповедовать о преимуществах употребления оливкового масла с утра. Другие клянутся в пользе приема оливкового масла на ночь перед сном. Утренние защитники утверждают, что прием оливкового масла первого холодного отжима натощак ускоряет пищеварение и обеспечивает оптимальное усвоение в организме. Ночная толпа предполагает, что естественные противовоспалительные свойства EVOO лучше всего работают, пока тело находится в состоянии покоя. Пьете ли вы оливковое масло утром или поздно вечером — это во многом вопрос ваших предпочтений.Важно выбрать тот вариант, который вам больше всего подходит.

Как пить оливковое масло?

Поскольку этот последний пункт зависит от личных предпочтений, вполне логично, что мы должны ответить на другой вопрос, зависящий от той же переменной: вкус. Свежее оливковое масло первого холодного отжима славится своим сильным и ярким вкусом, однако вкусовая палитра у каждого человека индивидуальна. Если вам нравится вкус чистого EVOO, то, во что бы то ни стало, наслаждайтесь им «в чистом виде». Однако, если вам нужно немного дополнительной молнии (и немного витамина С), вы можете добавить в оливковое масло немного лимонного сока.В любом случае вы выиграете!

Если вы убеждены и готовы укреплять свое здоровье и иммунитет, ежедневно употребляя оливковое масло первого холодного отжима, мы рекомендуем пить самое свежее доступное оливковое масло первого отжима — и мы предлагаем эксклюзивный код купона, который поможет вам в этом! Чтобы сэкономить 10% на заказе оливкового масла первого отжима La Panza, используйте промокод FRIENDS10 при оформлении заказа. Вы не только сможете баловать себя свежим EVOO каждый день, но и сэкономите при этом деньги. Уже лучше, правда?

Диета и рефлюкс | Пальмира Хирургическая бариатрическая хирургия

Когда дело доходит до борьбы с ГЭРБ в Олбани, есть некоторые продукты, которые привлекают все внимание.Обычные триггеры, такие как цитрусовые, помидоры и жареная пища, — известные запреты, но как насчет их менее известных спутников?
Многие люди удивляются, узнав, что оливковое масло, распространенный в кулинарии, действительно может вызвать симптомы кислотного рефлюкса. Как и другие масла, оливковое масло имеет высокое содержание жира и может вызвать расслабление нижнего сфинктера пищевода или НПС, что приводит к изжоге и кислотному рефлюксу. Вот почему жареные продукты входят в список пусковых механизмов. Пища, жаренная на жирных маслах, может серьезно ухудшить симптомы кислотного рефлюкса.Но в отличие от многих других масел, оливковое масло имеет тенденцию появляться в местах, о которых вы меньше всего ожидаете.

Факты об оливковом масле

Оливковое масло, любимое за легкий, но крепкий вкус, добавляют во все блюда. Все, от хлеба и макарон до обжаренного цыпленка и овощей, готовится на оливковом масле, что делает вас уязвимым во время завтрака, обеда и ужина.
Оливковое масло обычно не используется для жарки из-за его низкой температуры копчения. Такие продукты, как курица, картофель и другие распространенные продукты быстрого приготовления, часто жарятся на рапсовом или растительном масле, которые содержат даже больше жира, чем оливковое масло.Однако оливковое масло является фаворитом итальянских и средиземноморских рецептов благодаря своему сильному вкусу. Продукты, которые вы могли бы считать полезными для здоровья, например тушеная куриная грудка или гарнир из тушеных овощей, имеют большую вероятность контакта с оливковым маслом и могут вызвать обострение изжоги и кислотного рефлюкса.
Есть хорошие новости для тех, кто страдает ГЭРБ и является большим поклонником оливкового масла. Различные формы оливкового масла имеют разный уровень кислотности, поэтому есть шанс снизить предрасположенность к изжоге, изменив тип используемого оливкового масла.Рафинированное оливковое масло имеет высокий уровень кислотности, в то время как оливковое масло первого отжима имеет уровень кислотности менее 1,5 процента, что делает его лучшим выбором среди оливковых масел для людей с изжогой и кислотным рефлюксом.