Польза тыквы пареной: польза и вред для здоровья, влияние на организм

Тыква: Польза и вред для организма

Чем полезна тыква, как ее лучше готовить, и есть ли противопоказания ее потребления

Читай также: Тыква: полезные свойства и секреты приготовления

На дворе — самый разгар сезона тыкв — на рынках и в магазинах можно найти тыквы любого размера, разных цветов и формы. Все мы как-то где-то слышали, что тыква очень полезна для здоровья — и ее нужно есть как можно больше. Так ли это, чем именно полезна тыква и есть ли у нее “противопоказания“ — выясняла для вас Ivona.

• Какие витамины и микроэлементы содержатся в тыкве

Плод тыквы, состоящий состоит на 90% из воды, содержит в большом количестве витамины, аминокислоты, богат белками и углеводами. К слову, даже если тыква хранится при низкой или слишком высокой температуре — она не теряет полезных свойств.

Из витаминов в тыкве содержатся А, С, Е, D, РР, К, группы B, а также редкий витамин Т.

Из минералов тыква содержит в высоком количестве: фтор, магний, медь, кальций, цинк, марганец, фосфор, йод. 

В кусочке тыквы содержится больше белка, чем в нескольких перепелиных яйцах -1 грамм белка на 100 грамм тыквы. Также ее плоды содержат в 5 раз больше каротина, чем морковь. 

depositphotos.com

• Как употребление тыквы влияет на состояние здоровья

Читай также: Тыква: правила выбора и вкусные рецепты

Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов — тыква помогает ускорить процессы усвоения пищи и нормализовать метаболизм. Из-за содержания витамина T — тыква помогает похудеть, поскольку редкий витамин препятствует накоплению организмом жировых клеток.

Каротин, который содержится в тыкве, полезен для здоровья глаз, также он способствует заживлению ран, ожогов и язв.

Тыква обладает слабительным и мочегонным эффектом, ее потребление позитивно влияет на желудочно-кишечный тракт.  Регулярное употребление тыквы в пищу — способствует выведению из организма холестерина, токсинов и шлаков.

Также употребление тыквы — из-за высокого содержания калия — снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и уменьшает риски гипертонии.

Также врачи-диетологи советуют употреблять тыкву при туберкулезе, атеросклерозе, запоре, диабете (не в сыром виде), подагре, желчнокаменной болезни. Во время беременности при токсикозе — врачи советуют употреблять блюда из тыквы, чтобы уменьшить тошноту и рвоту.  

depositphotos.com

• Как тыкву используют в народной медицине

Читай также: Тыква в детском меню

Свежевыжатый тыквенный сок часто употребляют во время простуды и гриппа — такой напиток поможет укрепить иммунную систему и существенно ускорит выздоровление.

А регулярное потребление тыквы и тыквенного сока — поможет сохранить крепкий иммунитет до глубокой старости.

Благодаря высокому содержанию цинка тыква помогает от угревой сыпи на лице и теле, жирности волос и перхоти — как на лицо, так и на волосы можно наносить маски с использованием натертой на терке мякоти тыквы. 

Отвар из тыквы с добавлением меда помогает при нервных расстройствах и бессоннице.

Ну а тыквенные семечки — признанное народное средство от глистов — для профилактики детям можно давать несколько раз в неделю сушеные семечки тыквы.

depositphotos.com

• Когда нельзя есть тыкву

Читай также: Осінні страви з гарбуза: ТОП-5 рецептів

Врачи не рекомендуют есть тыкву людям, страдающим тяжелой формой сахарного диабета. Что касается свежевыжатого сока тыквы — то он противопоказан пить при гастрите с пониженной кислотностью, язвах — желудка и двенадцатиперстной кишки.

Также на тыкву — как и на всякий овощ — может быть аллергия или индивидуальная непереносимость продукта.  

• Самые популярные рецепты из тыквы

Любимыми блюдами украинцев, приготовленными из тыквы — стали каша, салаты из запеченной тыквы и домашние сладости:

Тыквенная каша с рисом

Салат из печеной тыквы

Тыквенное варенье

Тыквенный сок.

---

Ранее мы писали, как приготовить витаминные коктейли для детей.

Оздоровление тыквой. Тыква лечит печень, гепатит, выводит желчь. Простой метод! | ООО НПО ЭМ-ЦЕНТР

Уже в течение длительного времени полезные свойства тыквы известны людям. В первую очередь эта польза касается печени. Это связано с определенным химическим составом тыквы. Он представлен следующими полезными веществами вода, белки, жир, углеводы, ряд витаминов (витамин А, группа В и другие), клетчатка и т.д. 

Тыква позволяет восстанавливать нарушенный метаболизм клеток печени (гепатоцитов), восстановить их поврежденную структуру. Главное преимущество тыквы состоит в том, что она восстанавливает клеточные мембраны гепатоцитов.  Она предупреждает гибель этих клеток, особенно при наличии гепатита, заболеваний желчевыводящей системы и т.д. Восстановление правильной работы печени очень важно для нормального функционирования организма человека. 

Это связано с тем, что печень выполняет детоксикационную (нейтрализует токсины и яды), белковосинтетическую функцию, участвует в процессах образования некоторых факторов свертывания, образует транспортные белки, которые необходимы для переноса гормонов с током крови и т.д. 

Поэтому при развитии печеночной недостаточности полностью страдает работа всего организма. В первую очередь это касается работы центральной нервной системы (развивается печеночная энцефалопатия, которая плохо поддается лечению). 

Также недостаточность печени проявляется повышенной кровоточивостью, отеками и другими симптомами. Поэтому лучше предупредить развитие этих патологических процессов, проводя регулярное поддержание нормального функционирования печени. 

Как провести правильно чистку печени тыквой?

Регулярное употребление тыквы уже является своеобразной помощью для больной печени, а также профилактическим средством в отношении различных патологических процессов, поражающих печень.  

Есть несколько способов того, как провести очищение печени с помощью этого овоща. 

Это может быть 
• употребление тыквенных семечек; 
• тыква с медом; 
• сок из тыквы (это должен быть свежевыжатый сок). 

Для очищения печени тыквенные семечки используют только специально приготовленные. Для этого берут семечки, которые предварительно измельчены, и заливают их кипяченной водой, которая охлаждена до температуры 60◦. Они должны настояться в течение недели в холодном месте. Такой настой рекомендуется употреблять по одной столовой ложке натощак и перед каждым приемом пищи. Длительность такого лечения должна составлять в среднем месяц. 

Тыква с медом 

Тыква с медом тоже готовится по специальному рецепту, который отлично подойдет для людей с нарушением деятельности печени. Для этого необходимо срезать с тыквы верхушку и удалить всю мякоть. В дальнейшем тыква используется как сосуд, который наполняют медом. Тыкву хорошо завязывают, в том числе с помощью обрезанной верхушки, и на десять дней помещают в теплое место.

После этого она готова к употреблению.

Мед также используют для лечения язвы двенадцатиперстной кишки. Для этого необходимо слить мед и поместить его в холодильник. Именно он и оказывает лечебное действие. Его необходимо принимать по столовой ложке тоже три раза в день. Курс лечения чуть меньше, чем в предыдущем случае, он составляет 21 день, то есть три недели. 

Стакан свежевыжатого сока из тыквы, в который не добавляется сахар, также оказывает аналогичное очищающее действие на печень. Вместо него можно употреблять полкилограмма мякоти тыквы. Ее следует кушать в сыром виде. Те, кто не может этого сделать, могут кушать печеную тыкву. Не следует употреблять тыкву в жареном виде, так как она полностью лишается всех полезных свойств. 

Как выращивать экологические оздоравливающие продукты питания, без канцерогенов, ГМО, химии?

В заключение необходимо отметить, что тыква – это отличный способ улучшить состояние организма, а особенно укрепить печень, которая является главный органом, принимающим участие в очищении организма. Чистка организма тыквой является очень бережной, поэтому ее можно проводить несколько раз в год.

Источник: Природное Здоровье. Питание. Долголетие

Калорийность тыквы — сырой, вареной, запеченной, тушеной, в семечках.

Диетологи рекомендуют тыкву как диетический продукт. Но сладкий вкус овоща настораживает и заставляет сомневаться в его «легкости». Какова же калорийность тыквы и так ли она полезна, как все говорят?

Состав

Все уверены в низкую калорийность кабачка. А ведь это ближайший тыквенный родственник. Сравним для наглядности калорийность и пищевую ценность обоих овощей. Таблица демонстрирует их химический состав:

Пищевая ценность на 100 грамм	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы	Пищевые волокна	Орган. кислоты	Вода	Сахариды
Тыква	22	1 г	0,1 г	4,4 г	2 г	0,1 г	91,8 г	4,2 г
Кабачки	24	0,6 г	0,3 г	4,6 г	1 г	0,1 г	93 г	4,6 г

это низкокалорийный продукт; Состав тыквы и сравнение его с кабачком позволяет сделать следующие выводы:

• в 100 граммах тыквы содержится больше белка, но жиров и углеводов меньше, чем в кабачке;
• в ней содержится много пищевых волокон (пектина, клетчатки), что делает овощ сытным и полезным для пищеварения;
• сахаридов сравнительно немного, его даже рекомендуют при сахарном диабете;
• в обоих овощах очень мало органических кислот, поэтому они разрешены даже при воспалительных процессах в органах пищеварения;
• как в кабачке (и в огурце тоже), воды в тыкве более 90%.

Прибавьте к этому обилие витаминов, макро- и микроэлементов. Лидером среди витаминов является витамин С (на 100 г – 15 мг). Богат овощ бэта-каротином, тиамином, рибофлавином, фолиевой и никотиновой кислотой, биотином и др. Содержится очень много калия, поэтому его рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и отеках. Тыква обогатит организм кальцием, магнием, натрием, железом, фосфором и кобальтом.

Тыквенные 100 грамм покрывают 6,7% дневной потребности в пищевых волокнах, 5% — в органических кислотах; 8% — в витамине В₃, 8,9% — в С, 8,2% — в калии и 10% — в кобальте.

Используйте в полную силу уникальные свойства овоща, устраивая с ним разгрузочные дни. 1,5 кг тыквы нужно запекать в нагретой духовке минут 10, чтобы стала более мягкой. Так она лучше усваивается. Разделите дневную норму на несколько приемов.

Калорийность тыквенных блюд

Убедительная информация об овоще как диетическом и «правильном» продукте касается только сырой тыквы. Как меняются калорийность и ее состав в зависимости от способа приготовления?

За долгую историю известности тыквы накопилось немало рецептов блюд. Их калорийность на 100 грамм отражена в таблице:

Сырая	Вареная	Запеченная	Тушеная	Жареная	Пюре	Суп-пюре	Сок	Кекс	Каша	Мука
22	37	46	52	76	88	60	38	166	148	305

Как видим, калорий в тыквенных блюдах немного. А между тем ее необычный вкус разнообразит традиционное меню и сделает намного более здоровым.

Сырая тыква

Тыквенную мякоть полезно есть сырой. Все полезности в ней сохранены и калорийность низкая. Для этой цели выбирайте сладкие мускатные сорта. Очистите плоды от плотной кожуры и семечек, порежьте на кубики – ароматные, сочные плоды готовы. Можно приготовить диетические, но сытные салаты – с яблоками, орешками, овощами, сыром и т. д.

Вареная тыква

Это легкий продукт, простой в приготовлении. Варить очищенные кусочки нужно не более получаса. Если они кажутся слишком пресными, можно припудрить сахаром и корицей. Но калорийность такого блюда вырастет в разы – с 37 на 127 калорий на 100 грамм.

Если вареный овощ измельчить в блендере, то получится вкусное пюре. Тыквенное пюре – это один из первых детских подкормов. Вкус его более насыщенный и не такой пресный, чем у кабачкового пюре.

Запеченная тыква

Из запеченного овоща можно приготовить вкусный низкокалорийный десерт. Популярный рецепт – с медом, яблоками и апельсином. Килограмм тыквы и 2 яблока очищают, нарезают кубиками, выжимают на них сок апельсина и добавляют 2 ст.л. меда.

Запекание – еще один способ приготовления плодов овоща. Печеная тыква – частый гость на столе худеющих из-за низкой калорийности и хорошей усвояемости. Чтобы она стала мягкой, ее нужно запекать в фольге 20 минут.

Тушеная тыква

Это может быть отличный гарнир к мясу или рыбе. Вкусный овощ, калорийность которого в тушеном виде не превышает 60 калорий, — отличная альтернатива картофелю. Но помните, что дополнительные ингредиенты (масло, молоко) резко повышают калорийность блюда.

Калорийность тыквенных семечек

Если вкус самой тыквы кому-то кажется непривычным, то семечки обычно любят все. Мало того, их как природное лекарство рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Клетчатка семян тыквы очищает организм и хорошо насыщает. А его антигельминтные свойства известны всем. Но знают ли любители тыквенного лакомства, что калорийность его очень высока? Из-за содержащихся масел в 100 граммах семечек — 556 калорий! Поэтому тыквенные семечки, польза и вред которых неразделимы, стоит с опаской употреблять сидящим на диете. Их, как и орешки, можно съесть очень много.

Овощ с яркой внешностью обладает ярким вкусом. Украсьте им не только свой дом, но и здоровое меню своих близких.

Тыква и что с ней делать – «Еда»

Глен Баллис, бренд-шеф ресторанов Zupperia, Glenuill, Cutfish, Remy и Margarita:

«Самое прекрасное в тыкве — ее мультифункциональность. Ее можно запекать, готовить на пару, на гриле, во фритюре, ее можно тушить, варить, коптить. С ней готовят салаты, закуски, супы, ее используют в качестве гарнира, основного блюда и даже добавляют в десерты, например, в мороженое и кремы. Я даже не представляю, с чем тыква не может сочетаться. Ее можно подавать и к мясу, и к рыбе. К ней подходят практически все специи. А тыквенный сок — идеальная база для соуса. Возьмите сок, добавьте сливочное масло, по щепотке кумина, кориандра и шафрана: такой нежный сладковато-пряный соус подойдет к рыбе, гребешкам, к пюре из цветной капусты или к самой же тыкве. Еще тыква прекрасно впитывает маринады, попробуйте!

Одно из первых тыквенных блюд, которое меня поразило, я попробовал двадцать лет назад в Японии. Это была тушенная в соевом бульоне тыква с шариком риса, приготовленного на пару, и с васаби. У бульона был привкус чая. Тыква была мягкая, но все еще с выраженной текстурой. Аромат, цвет, вкус — все было великолепно. В те годы я только учился понимать еду, и это было потрясением: сладкий, острый, соленый — все вкусы на тарелке. Наверное, тогда я и начал больше задумываться о работе с овощами в целом.

Особенно я люблю тыкву за ее текстуру. Для меня она все равно что мясо: такая же плотная и волокнистая текстура, причем даже при тепловой обработке она не меняется, поэтому я не понимаю тех, кто использует тыкву исключительно в качестве гарнира.

Чаще всего я использую тыквы баттернат. Баттернат слаще других сортов, цвет мякоти мягче, но более интенсивный, семян в ней меньше, мякоти больше — идеальный продукт. У круглых тыкв меньше мякоти внутри, их я готовлю большими кусками прямо с кожурой, потому что так сохраняется больше аромата.

Проще всего работать с тыквами среднего размера. Чем больше тыква, тем менее она ароматна и тем меньше в ней соотношение съедобной мякоти к общему весу. Например, баттернат можно съесть практически целиком, а в большой круглой тыкве много семян, да и мякоть сочного оранжевого цвета сохраняется ближе к кожуре. Чем ближе к середине, тем быстрее исчезает насыщенный цвет. Но на вкус это глобально не влияет.

Когда я готовлю овощи, то в первую очередь думаю о том, чтобы сохранить их оригинальный вкус и подчеркнуть форму и текстуру, насколько это возможно. Например, в Remy запекаю тыкву в течение длительного времени и подаю с миндальным пюре. Два продукта соединяются при помощи масляного соуса, а сверху я добавляю немного хрустящего миндаля. Мне нравится играть с такой кремово-хрустящей текстурой.

Самое простое, что можно сделать с тыквой, — это суп. С кокосовым, соевым, обычным молоком или без молока. И мне нравится добавлять в такие супы имбирь, карри и галангал.

Удивительно, что раньше тыкву считали едой для свиней. Наверное, тогда свиньи были куда счастливее и здоровее, чем сейчас. Можете смеяться, но я реально над этим задумываюсь».

калорийность, польза и вред для организма, БЖУ на 100 грамм

Далеко не все овощи полезны для организма мужчины и женщины, да и еще подходят для питания ребенка. Однако уникальным продуктом выступает тыква, которая благотворно сказывается на состоянии почек, желудка, кишечника, поджелудочной железы и других органов. Высока ценность как мякоти плодов, так и их семян. Но какова калорийность и БЖУ тыквы? В чем заключается ее польза для организма человека?

Калорийность тыквы сырой

При составлении рациона на день важно понимать, сколько калорий содержит этот оранжевый овощ. На самом деле, их совсем немного. Именно поэтому тыква идеально вписывается в рамки диетического питания. На 100 гр мякоти приходится всего 22 ккал.

Зеленая зимняя разновидность тыквы отличается от оранжевого сородича. В ней содержится 40 ккал на 100 гр.

Что касается питательной ценности, то на аналогичный объем сырой тыквы без кожуры выходит:

• белки — 1 гр;
• жиры — 0,1 гр;
• углеводы — 4,4 гр.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

7 лучших продуктов для чистых и здоровых сосудов

Двухнедельная диета

Максимальная продолжительность тыквенной диеты не может превышать 14 дней. Предварительно рекомендуется пройти обследование у специалиста, сдать необходимые анализы, определить пользу и риски. В зависимости от изначального веса и особенностей организма можно похудеть на 6-8 кг.

Меню тыквенной диеты на 14 дней составляется по той же схеме, что и семидневное, с учетом базовых правил здорового питания. Главный упор, как и прежде, приходится на тыкву и объем порций.

Продолжительный период ограниченного питания обязует выполнять подготовку и постепенный выход. В обоих случаях в меню добавляется сырая тыква, исключаются вредные продукты и контролируются порции.

Калорийность тыквы, запеченной в духовке

Существуют разные рецепты приготовления тыквы. Многие предпочитают запекать овощ без вспомогательных ингредиентов в духовке. Но какова энергетическая и питательная ценность такого блюда?

Источник фото: shutterstock.com

На 100 грамм запеченного лакомства приходится:

• белки — 1,17 гр;
• жиры — 0,82 гр;
• углеводы — 6,22 гр.

При этом питательная ценность такого блюда всего 36,67 ккал на 100 гр. Так что его можно есть не только по утрам, но и на ужин. Также отличное решение — тушеная тыква. В ней всего 60 ккал на 100 гр. Это прекрасный полезный гарнир и отличный аналог картофеля.

Гликемический индекс

Коэффициент, от действия которого зависит концентрация сахара в кровотоке при употреблении продукта, называется гликемический индекс.

Самый высокий показатель 100 единиц – это индекс чистой глюкозы. Тыква содержит 75 ед. При этом от термической обработки этот показатель не уменьшается.

Это означает, что кушать овощ ежедневно не следует, особенно больным диабетом. Стоит ограничить себя до 1 раза в неделю, употреблять в небольших количествах.

Состав и пищевая ценность тыквы

Все полезные свойства объясняются пищевой ценностью и химическим составом тыквы. Польза мякоти без корки уникальна. В составе присутствуют разные ценные витамины и микроэлементы.

Источник фото: shutterstock.com

В 100 граммах свежей мякоти содержатся:

• витамин PP — 0,5 мг;
• кальций — 25 мг;
• хлор — 19 мг;
• аскорбиновая кислота — 8 мг;
• зола — 0,6 гр;
• витамин B9 — 14 мкг;
• фосфор — 25 мг;
• органические кислоты — 0,1 гр.

Также польза сырой, замороженной, пареной, запеченной в микроволновке или духовке тыквы для желудка человека объясняется наличием в ее составе железа, витаминов B-группы, крахмала, серы, холина, калия, пищевых волокон, кобальта, магния, цинка, йода, бета-каротина, натрия, витаминов A и E.

Кому он нужен?

Знать ГИ прежде всего полезно тем, кому угрожает диабет второго типа: людям, ведущим мало подвижный образ жизни, страдающим ожирением. Но и для них главное — соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, а не индексы считать.

Легкомысленное утверждение? Хорошо, после арбуза рассмотрим тот пример, который я обещал выше.

ГИ брюквы — 99. Что это значит? Что углеводы брюквы легко и быстро расщепляются до глюкозы и попадают в кровь. Но в 100 г. брюквы — всего 7,5 грамм углеводов, большая часть из которых — нерастворимая клетчатка. Вывод: чтобы уровень сахара подскочил до серьёзных величин, надо съесть минимум несколько килограмм этого корнеплода за раз. Раньше желудок откажет.

ГИ горького шоколада невелик — чуть более 20. В нём есть сахар, но и порошок какао, в котором достаточное количество нерастворимых пищевых волокон. В молочном шоколаде меньше какао — поэтому показатель выше — около 70.

Из этого следует, что в качестве энергетической подпитки горький шоколад не подойдёт, а молочный подойдёт. Но несмотря на низкий ГИ, предлагать есть горький каждый день вместо гарнира я не стану, он неполноценен по показателям белка и содержит трансжиры.

Суточная норма потребления тыквы

Сколько тыквы можно съедать ежедневно? С пользой для своего здоровья и хорошего самочувствия рекомендуется употреблять ежедневно по 700 гр тыквы. Но вся суточная норма потребления не предполагает поглощение такого объема за 1 подход. Предлагается разделить указанное количество на 2-3 приема.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Без семги и авокадо: чем заменить дорогие продукты на диете

С мёдом

Для приготовления вкусного блюда мёд подойдёт любой, кроме гречишного. Последний «затмит» аромат осеннего овоща. Засахарившийся продукт предварительно растапливают на паровой бане или в микроволновке. Во втором случае главное – не вскипятить его.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• яблоки – 500 г;
• корица – 5 г;
• орехи (грецкие) – 40 г;
• мёд (жидкий) – 30 мл.

К сведению!

Для придания пикантности в состав заливки следует добавить рубленые тыквенные семечки (30-50 г). Десерт станет ещё вкуснее.

Ход работы:

1. Фрукты промывают, очищают от кожицы, освобождают от сердцевин и нарезают крупными кусочками – 2 х 2 см.
2. После того как с овоща снимут, кожуру, его режут почти аналогичными ломтиками, делая их слегка тоньше.
3. Противень застилают фольгой, по которой равномерно распределяют тыквенные кусочки.
4. Заготовку десерта отправляют в разогретый до 180 °C шкаф на 20 минут.
5. По прошествии времени извлечённую овощную нарезку посыпают корицей.
6. Сверху распределяют слой яблок.
7. Отправляют противень обратно в духовку на 25 минут (температуру не изменяют).
8. После запечённые кусочки раскладывают по порционным пиалам, перед подачей посыпают орешками и поливают мёдом.

Польза и вред тыквы

Почему тыкву рекомендуют обязательно включать в свой рацион? Продукт имеет массу преимуществ. Среди полезных свойств тыквы стоит отметить:

• профилактику малокровия и атеросклероза;
• благотворное воздействие на почки и печень;
• нормализацию давления;
• регулировку пищеварения;
• снятие отеков;
• сокращение вредного холестерина;
• выведение шлаков и токсинов.

Еще этот продукт отличается деликатным мочегонным и противорвотным действием. Поэтому его так полезно употреблять беременным. Также овощ оказывает целебное воздействие на кожу. Подходит для профилактического и диетического питания. Блюда из тыквы полезно есть при заболеваниях сердца, гепатитах и холециститах. С их помощью можно похудеть и избавиться от лишних объемов за счет выведения из тканей избыточной влаги.

Источник фото: shutterstock.com

Но не только пользу можно получить от употребления тыквы. Иногда даже столь полезная пища может принести вред при наличии противопоказаний к ее употреблению. Лучше всего отказаться от тыквы в сыром виде при:

• воспалениях ЖКТ;
• серьезных патологиях кишечника;
• камнях в желчном пузыре;
• новообразованиях в почках.

Продукт отличается желчегонным эффектом, а потому может спровоцировать движение камней в протоках.

В сыром виде овощ достаточно долго и сложно переваривается. Поэтому не стоит включать его в рацион пожилым людям и маленьким детям. Из-за высокого гликемического индекса не рекомендуется употреблять овощ людям с сахарным диабетом. У диабетиков этот продукт может спровоцировать повышение показателей.

Источник фото: shutterstock.com

Среди прочих побочных действий стоит отметить способность тыквы (как в сыром, так в вареном или печеном виде) оказывать слабительное действие. Она нередко провоцирует вздутие живота, послабление стула, диарею. Поэтому не стоит активно налегать на блюда с тыквой, особенно натощак.

В некоторых случаях (хотя и очень редко!) встречается индивидуальная непереносимость и аллергия на тыкву.

Полезные свойства при силовых тренировках

Наибольшую пользу людям, занимающимся силовыми тренировками, принесут тыквенные семечки. Для спортсменов они будут полезнее мякоти, поскольку именно в семечках максимальное содержание витамина Е, а он уменьшает вероятность травмирования мышечной ткани во время занятий (это особенно актуально для людей, которые поднимают в зале большой вес).

Тем, кто занимается тяжелыми видами спорта, тыквенные семечки помогут «выстроить» и не потерять мышечную массу. Это возможно благодаря витаминам Е и С. При интенсивных нагрузках мышцы могут рваться (многие называют это «крепатурой», но на самом деле мышечная боль означает, что волокна порвались), это нормально, если у спортсмена интенсивные или силовые тренировки. Но важно, чтобы волокна быстро и хорошо восстановились. Здесь и приходят на помощь витамины С и Е, которые способствую быстрому восстановлению. Витамин Е отвечает за эластичность и помогает мышцам хорошо тянуться и правильно «заживать» после занятий. Употребление мякоти тыквы и семечек поддерживает организм в тонусе, не дает «ржаветь» мышцам и застаиваться. Мужчинам рекомендовано съедать по стакану семечек в день в течение месяца, затем сделать перерыв на тот же срок.

7K 0 Куриные бедрышки с рисом на сковороде

• #второе блюдо
• #горошек
• #курица
• #куркума
• #мясо птицы
• #обед
• #обжарка
• #растительное масло
• #репчатый лук
• #рис
• #сливочное масло
• #специи
• #ужин
• #чеснок

Показать еще

© amy_lv – stock.adobe.com

Полезными считаются исключительно сырые семечки. Если они жареные, пользы от них не будет никакой, только лишние калории. Грамотное употребление семечек принесет пользу, несмотря на высокую калорийность, так как во время занятий расходуется много сил и энергии.

Женщинам, которые занимаются бодибилдингом, наоборот, стоит отдавать предпочтение мякоти тыквы, так как в ней не такое высокое содержание калорий (женский организм, к сожалению, быстрее усваивает лишнее).

Кроме положительно влияния на мышцы человека, тыкву часто используют в похудении, особенно женщины. В этом вопросе стоит разобраться подробнее.

Таблица калорийности тыквы

При похудении или в рамках составления рациона для правильного питания очень полезной и наглядной окажется таблица, в которой указана энергетическая ценность разных блюд из тыквы:

Название блюда	Калорийность (ккал)
Тыква жареная	76
Тыквенное пюре	88
Баттернат	45
Тыквенное рагу	53
Тыква на пару	30,5
Тыквенный сок	38
Соус из тыквы	88
Суп-пюре из тыквы	88
Тыква вареная на воде	26
Каша тыквенная на молоке	87
Тыква тушеная в сметане	188,9
Тыква запеченная с медом	73,8
Тыква сушеная	181

О том, как похудеть при помощи тыквы, можно узнать из видео:

Тыквенное печенье

Любители сладостей обязательно оценят тыквенное печенье, которое к тому же обладает богатым ароматом благодаря мускатному ореху и корице.

Потребуется:

• тыква – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 200 г;
• мука – 300-400 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
• сода – 0, 5 ч. ложки;
• яблочный уксус или лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль.

Шаги:

1. Мякоть овоща нарезать на небольшие кусочки и варить на воде, предварительно добавив в нее щепотку соли (20-25минут).
2. Размягченное масло растереть с сахаром, добавить яйцо и специи.
3. Растолочь в пюре тыкву и отправить ее в яично-масленную смесь.
4. В отдельной миске просеять муку с содой, гашеной уксусом или лимонным соком.
5. Добавить муку к тыквенно-масляной смеси и замесить мягкое тесто.
6. Раскатать тыквенное тесто в пласт толщиной 0,5 см и формой или стаканом вырезать печенье.
7. Выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекать 20-25 минут при температуре 190°С.

Вместе с тыквой в печенье можно добавить яблоки или айву.

С сухофруктами

Ароматный десерт к чаю. Его без тени сомнений можно включить в праздничное меню, когда банкет планируют завершить сладким столом. Благодаря сухофруктам в составе десерт не будет казаться простоватым даже требовательным гурманам, более привычным к блюдам западноевропейской или азиатской кухни.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• яблоки – 400 г;
• сахар – 30 г;
• курага – 150 г;
• чернослив – столько же;
• изюм – 100 г;
• мёд (жидкий) – 30 мл.

Основные шаги:

1. Помытую и очищенную тыкву нарезают кусочками толщиной в 1,5-2 см.
2. Яблоки после удаления семенной коробочки и кожуры измельчают аналогичным образом.
3. Сухофрукты предварительно замачивают, чтобы они набухли.
4. Подготовленные ингредиенты смешивают и распределяют по противню, застеленному фольгой и промасленному.
5. Заготовку десерта посыпают сахаром, ставят в печь на полчаса при температуре в 200 °C.
6. Поливают блюдо мёдом уже в порционных тарелках по желанию.

К сведению!

С соотношением сухофруктов можно экспериментировать. Главное – чтобы их общий объём в пропорции с яблоками и тыквой составлял только одну часть (1 : 1 : 1).

812 рецептов блюд из тыквы на Гастроном.ру

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.  

Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут. 
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!

Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.

Из тыквы также делают салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.   

Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.

Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.

Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Смотрите также:
Кулинарная энциклопедия. Тыква
Время тыквы

Рецепт: Чем полезна тыква для организма человека

Тыква часто именуется королевой осени, и неспроста. У большинства людей для оздоровления и укрепления иммунитета в рационе должна присутствовать именно тыква. Ценность, польза, вред, применение, свойства этого осеннего овоща и другая интересная информация – в нашей статье.

Тыква: польза и свойства

Тыква содержит в себе огромное количество веществ, необходимых для нормальной работы нашего организма. В ее состав, помимо воды, входят азотистые и белковые вещества, органические кислоты, клетчатка, крахмал, каротин, глюкоза, фруктоза, сахароза, соли меди, фосфора, железа, цинка, а также в достаточном количестве витамины А, В1, В2, С, D, Е, РР и более редкие Т и К . Так что все эти ингредиенты, имеющиеся в запеченной, вареной и сырой тыкве пользу нам приносят просто неоспоримую. Давайте рассмотрим ее подробнее.

• Повышенное содержание солей меди и железа позволяет использовать тыкву при малокровии и атеросклерозе.
• Врачи рекомендуют употреблять тыкву людям, страдающим от заболеваний сердечнососудистой системы. Польза тыквы сырой в том, что она укрепляет сосуды и нормализует давление.
• Витамин С, содержащийся в тыкве, укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусными заболеваниями.
• Быстро усваивается организмом вареная или печеная тыква, ее польза в том, что она выводит шлаки, токсины и холестерин.
• Тыква – отличное мочегонное и слабительное средство. Вареная тыква полезна тем, что она борется с отеками и выводит лишнюю жидкость.
• Также приносит тыква пользу для печени, желчного пузыря и его протоков, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта, поскольку обладает желчегонным действием.
• Тыква является хорошим помощником в ускорении метаболизма. Регулярное употребление тыквы улучшает обменные процессы, поэтому ее часто используют в диетах для похудения.
• Витамин Е в составе тыквы замедляет процессы старения в организме.
• Бета-каротин, содержащийся в тыкве очень полезен для нормального функционирования глаз.
• Сок из свежей тыквы полезен для нормальной работы нервной системы и действует как успокоительное.
• Кстати, мякоть сырой тыквы используется для лечения кожных проблем – экземы, ожогов, сыпи. Тыква имеет противовоспалительное действие и помогает заживлению ран.
• В ход идет не только тыква, но и семечки. Их польза в том, что это признанное народное антигельминтное средство. Сушеные тыквенные семечки дают детям для профилактики от глистов.
• Этот овощ полезен не только для взрослых. Каша из тыквы дает пользу детям, это один из популярных продуктов детского питания, а все благодаря тому, что витамины и микроэлементы легко усваивается детским организмом. А запеченная или вареная тыква не теряет своих полезных свойств.

Тыква: вред и противопоказания

Тыква – универсальный овощ, у нее практически нет противопоказаний. Но все же следует с осторожностью употреблять тыкву людям, страдающим язвой желудка и повышенной кислотностью, а также диабетикам, поскольку нее высокий гликемический индекс.

Чем полезна тыква для организма женщины

• ускорение регенерации клеток внутренних органов; 
• улучшение функциональности нервной системы; 
• восстановление менструального цикла; 
• регуляция гормонального фона; 
• улучшение состояния кожи; 
• повышение защитных функций организма в целом; 
• улучшение функциональности ЖКТ, восстановление микрофлоры кишечника; 
• повышение эластичности артериальных стенок.

Как и любой продукт, оранжевый овощ имеет противопоказания и ограничения в потреблении при: язвенных заболеваниях кишечника; гастрите, перитоните, панкреатите в острой стадии; тяжёлых формах сахарного диабета; индивидуальной непереносимости. При ненормированном употреблении, индивидуальной непереносимости могут возникать следующие побочные эффекты: вздутие, колики; высыпания на коже.

В каком виде лучше употреблять тыкву

Овощ можно сочетать с разными продуктами и употреблять варёным, тушёным, запечённым, но самую большую пользу он приносит в свежем виде. При употреблении свежего сока или добавлении сырого овоща в салат, потребление следует ограничить до 0,5 кг/сутки. Количество потребления термически обработанного продукта составляет 2 кг/сутки.

Чем полезна тыква для мужчин

• Тыкву ценят за противовоспалительное действие, благотворное влияние на зрение. Но древние греки, активно развивавшие медицину, знали и про другое важное свойство этого овоща.
• Неспроста они считали тыквину символом мужской силы — один стакан сока в день позволял греческим мужчинам в тот день не терять сноровки в делах любовных.
• Чтобы понять, чем полезна тыква для мужчин, мы подробно изучили ее состав и узнали, как лучше ее есть.
• Основной секрет кроется в содержании цинка. Этот элемент нормализует работу предстательной железы и участвует в образовании сперматозоидов. Цинк содержится как в мякоти, так и в семени.
• Еще два важных элемента для мужского здоровья — железо и калий. Благодаря их влиянию на кровеносную систему, а особенно благодаря защите от бляшек, кровь без препятствий приливает к нужным местам.
• Но самое необычное влияние тыквы на мужской организм обнаружили ученые из научно-исследовательского центра по запаху и вкусу в Чикаго. Оказывается, запах овоща возбуждает мужчин, выступая мощным афродизиаком! Он увеличивает приток крови к половому органу на 40%.
• Возможно, мужчины на подсознательном уровне чувствуют, как тыквины необходимы для их потенции.

Применение тыквы в лечебных целях

Чем полезны семечки (семена) тыквы

В первую очередь мужчинам стоит обратить внимание на семена тыквы — в них повышенное содержание цинка. Если уже имеются проблемы с мочеиспусканием, то лучше употреблять проросшие семечки — они оказывают противовоспалительное действие. Есть семена можно в сыром виде, в виде каши, а также применять семечковое масло.

Это важно. Мужчинам после 50 лет рекомендуется есть семя тыквы каждый день для профилактики аденомы простаты.

Чем полезен сок тыквы

Мякоть тыквин можно употреблять в любом виде (кроме сырого). К интересным свойствам тыквы относится и то, что она способна сохранять свой витаминный состав даже после термической обработки. Из овоща можно готовить супы, каши, овощные рагу, вкусные оладьи и пироги.

Или пить свежевыжатый сок, хотя далеко немногие любят его вкус. Главное — употреблять по 150 г тыквы хотя бы три дня в неделю. 

Как правильно выбрать тыкву

• При выборе качественной и полезной тыквины соблюдайте следующие правила:
• не стоит брать слишком большие плоды, у них более волокнистая мякоть;
• как и у других бахчевых культур, плодоножка должна быть высохшей;
• у спелой хорошей тыквины твердая кожура без внешних повреждений и следов гниения;
• рекомендуется брать оранжевые тыквины — они более сладкие;
• при постукивании по поверхности слышен глухой звук;
• полосы на кожуре должны быть прямыми.

Как вы могли заметить, правила похожи на те, что используются при выборе арбуза и дыни. Поэтому у опытных любителей бахчевых культур не должно возникнуть проблем с покупкой спелой и качественной тыквины.

Заключение

В современном мире непросто оставаться настоящим мужчиной. Быстрый темп жизни, постоянные стрессы и неблагоприятная экологическая ситуация в больших городах оказывают пагубное влияния на сложный мужской организм. Хорошо, что есть помощь от самой матушки-природы в виде большой полезной тыквины. Даже один ее вид, напоминающий летнее солнце, способен принести ярких красок в серые будни.

Будучи природным афродизиаком и имея в своем составе столь необходимые цинк и витамины, тыква стоит на страже мужского здоровья. А обилие кулинарных рецептов с этим ценным овощем способно угодить вкусу почти любого гурмана.

Вкусные рецепты из тыквы

Итак, вы начитались о полезных свойствах тыквы или вам захотелось приготовить что-то оригинальное, и теперь вы думаете, что можно приготовить из тыквы. Тыкву готовят самыми различными способами. Бывает тыква пареная, тыква запеченная, тыква тушеная, тыква печеная, даже тыква жареная. Вы можете приготовить как первые, вторые, так и десертные блюда из тыквы, простые блюда из тыквы и более сложные, рецепты приготовления блюд из тыквы есть на все случаи жизни. Как готовить тыкву – решать вам, испортить тыкву вообще-то сложно!

Пшенная каша с тыквой: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Тыква 250 г
• Пшено 1 стакан
• Молоко 500 мл
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Корица по вкусу

Как приготовить вкусную пшенную кашу с тыквой:

1. Тыкву чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками — не более 1–2 см. Кладем в кастрюлю, заливаем водой — не сильно, чтобы тыква была немного закрыта водой. И варим на среднем огне в течение пяти минут.
2. Затем добавляем пшено и продолжаем варить, периодически помешивая, пока вся вода не впитается в крупу. Тыква к этому времени уже станет мягкой, и кубики можно ложкой измельчить прямо в кастрюле (по крайней мере мне больше нравится более однородная консистенция каши).
3. Выливаем в нашу будущую кашу стакан молока, уменьшаем огонь до самого слабого и продолжаем варить, не переставая помешивать — иначе молоко рискует легко пригореть. Когда молоко наполовину исчезнет, добавляем оставшуюся часть, вместе с этим добавляем сахар (в моем случае, кстати, это был порошок стевии) и соль и продолжаем варить, все время помешивая. На это уйдет еще минут 15–20, но стоит запастить терпением — чем дольше и медленнее варим кашу, тем вкуснее она в итоге получится.
4. Последние несколько минут можно довести в духовке, так каша будет только вкуснее!
5. Не переживайте, если каша поначалу покажется слишком жидкой. Ей нужно дать настояться — для этого накрываем кастрюлю крышкой и заворачиваем в полотенце, а лучше в несколько. 20–30 минут каша должна постоять, от этого ее вкус улучшится в сто раз. И только теперь можно подавать кашу на стол, предварительно посыпав молотой корицей (если любите ее, конечно, так, как люблю ее я!)

Другие, не менее вкусные рецепты блюд из тыквы:

20+ хитрых способов питания тыквы лечит здоровье

Аромат тыквы не только воспламеняет вкусовые рецепторы, но и становится невероятно полезным для здоровья. Зацикливайтесь на преимуществах и преимуществах употребления тыквы!

Тыква полезна? Польза тыквы выходит за рамки забавного вырезания фруктов к празднику Хэллоуина.Польза тыквы для здоровья распространяется от семян до кожи.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о тыквенном питании, включая полезные интересные факты о тыкве!

Есть ли польза для здоровья тыквы?

Чем полезна тыква для организма? С ее странным оранжевым внешним видом можно задаться вопросом: «Что тыква делает с вашим телом?»

Следующие ниже преимущества для здоровья доказывают, что тыквы хороши не только для вырезания в сезон Хэллоуина.

Богаты витамином А

Всего одна чашка приготовленной тыквы предлагает поразительные 245% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI). Витамин А действует как антиоксидант, а это значит, что он защищает организм от повреждения клеток.

Согласно исследованиям, это может означать, что тыква связана со здоровьем кожи и глаз, а также с защитой от других заболеваний и состояний.

Богато питательными веществами

Витамин А может привлечь наибольшее внимание, однако тыква содержит и другие питательные вещества. Такие питательные вещества, как витамин С и калий, дополняют впечатляющий профиль питательных веществ тыквы. Эти витамины и минералы связывают тыкву со многими преимуществами для здоровья.

Высокая гидратация

Тыква — это продукт, богатый питательными веществами и водой. На 94% состоит из воды, это невероятно увлажняющий апельсиновый сок.

Низкое содержание калорий

Тыква, наряду с витаминами и минералами, низкокалорийна. Всего в одной чашке приготовленной тыквы содержится менее 50 калорий.

С низким содержанием жира

В то время как трудно поверить, что чашка тыквы содержит менее 1 грамма жира. Особенно если вы пытаетесь естественным образом снизить общее потребление жира и калорий, тыква входит во многие списки продуктов для похудания.

Увеличивает потребление волокна

С 3 граммами клетчатки на чашку тыквы — отличный результат. Американцы в среднем потребляют мало клетчатки, и клетчатка считается вызывающим беспокойство питательным веществом. Клетчатка из тыквы может укрепить диету и, в частности, улучшить пищеварение.

Универсальность и простота добавления

Тыкву не только вкусно, но и ее можно использовать по-разному. В нем сочетаются как сладкие, так и соленые вкусы, что делает его фантастическим дополнением, которое обычно улучшает следующие характеристики:

• Знаменитый тыквенный пирог
• Заварные кремы
• Блины
• Жареные овощи
• Супы
• Блюда из макаронных изделий (т.е. тортеллини, равиоли)
• Азиатская кухня (например, карри)
• Десерты и десертные напитки (например, латте с тыквенными специями, тыквенный чизкейк)

Также доступны многие консервированные или предварительно нарезанные сорта. Тем не менее, важно проверять этикетку с питанием, поскольку не все тыквенные продукты одинаковы. Выбирайте продукты из 100% тыквы, в которые практически не добавлено сахара.

Факты о здоровье тыквы

Как упоминалось выше, тыкву можно использовать по-разному, от семян до кожицы.Помимо добавления тыквы в восхитительные рецепты во время осеннего сезона, вы можете повысить питательную ценность и пользу для здоровья, круглый год добавляя пюре и другие части тыквы.

Может повысить иммунитет

Наряду с впечатляющим витаминным составом тыква может повысить иммунную защиту. Исследования показывают, что витамин А играет важную роль в укреплении иммунитета и борьбе с инфекциями. Тыквы также содержат больше витамина С, который, как известно, помогает улучшить иммунную систему и заживление ран.

Может улучшить зрение

Тыква содержит много питательных веществ, связанных с хорошим здоровьем глаз. Эти соединения включают:

• Витамин А (бета-каротин)
• Лютеин
• Зеаксантин

На самом деле тыква считается одним из лучших источников лютеина и зеаксантина. Эти два соединения снижают риск возрастной дегенерации желтого пятна (AMD) и катаракты.

Может помочь в похудании

Благодаря своей питательной плотности и низкому количеству калорий тыква помогает людям поддерживать нормальный вес.Как продукт, способствующий снижению веса, тыква содержит качественные углеводы и большую питательную ценность. Это также источник клетчатки, которая помогает обуздать аппетит, создавая ощущение сытости во время пищеварения.

Может улучшить здоровье сердца

Разнообразие витаминов и минералов означает, что тыква также полезна для сердца. Тыква, особенно богатая калием и магнием, помогает поддерживать стабильное кровяное давление.

Он даже участвовал в сокращении числа инсультов, снижении уровня холестерина и снижении риска сердечных заболеваний в целом.

Применение при аллергии на яйца

Выпечка при аллергии на яйца может показаться сложной. К счастью, тыквенное пюре может заменить яйца во многих хлебобулочных изделиях (просто добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя на каждое яйцо, которое заменяется пюре).

Тыква, особенно для сочных запеканок, обеспечивает тонкий вкус и питательные вещества растительного происхождения.

Содержит соединения для здоровой кожи

Польза тыквы для кожи включает высокое содержание витамина А и С.Как упоминалось выше, эти антиоксиданты приносят пользу организму, действуя как антиоксиданты, защищающие клетки.

Что касается кожи, то тыква может содержать витамин С для выработки коллагена, а коллаген сохраняет кожу сильной и здоровой.

Ешьте тыкву для улучшения здоровья простаты и мочевого пузыря

Тыквенные семечки полезны для простаты и мочевого пузыря. Исследования показывают, что потребление может уменьшить симптомы и улучшить качество жизни в случаях доброкачественной гиперплазии простаты (ДГПЖ). Это состояние вызывает увеличение предстательной железы и проблемы с мочеиспусканием.

Исследование гиперактивного мочевого пузыря показало, что всего 10 граммов в день как у мужчин, так и у женщин улучшают функцию мочеиспускания.

Использование может помочь уменьшить количество пищевых отходов

Тыквы после Хэллоуина часто оказываются на свалке. Купив съедобный сорт тыквы, можно увеличить пользу для здоровья, а также защитить окружающую среду.

Нетоксичная моющаяся краска на съедобных сортах тыквы означает, что тыквы можно мыть и есть после праздника.Местные возможности, такие как разрушение тыквы в сообществе, помогают сделать компостирование увлекательным!

16. Магазин на несколько недель

Тыквы при правильном хранении могут храниться месяц или дольше. Существуют даже некоторые методы, часто называемые «лечением» или «масляным баффом», благодаря которым тыквы можно хранить в течение более длительных периодов времени (до трех месяцев).

Это означает, что их оздоровительный эффект можно использовать еще дольше, не беспокоясь о том, что они станут «плохими».

Есть ли польза для здоровья тыквенных семечек?

Тыквенные семечки не только съедобны, они питательны и вкусны. Они также известны под названием пепита, и масло, которое из них выжимают, использовалось годами. В Мексике пепитас использовали для приготовления густых соусов, моле верде и т. Д.

Использование в качестве альтернативного загустителя

Если вам нужна альтернатива выпечке, добавьте измельченные тыквенные семечки или тыквенное пюре. Добавление тыквенных семечек в рецепт может сделать смесь более густой.Он также добавляет много питательных веществ и дополнительный аромат, сохраняя при этом более низкое количество калорий, чем в тех случаях, когда добавляется масло или сливочное масло.

Добавить антиоксиданты в блюдо

Pepitas можно легко посыпать поверх десертов или других блюд. Тыквенные семечки легко добавить во многие блюда, например, картофель из сеголетков и . Они также добавляют антиоксиданты, такие как витамин Е, и, согласно недавним исследованиям, могут даже снизить риск некоторых видов рака.

Приготовьте удовлетворяющие закуски

Тыквенные семечки можно легко добавить в мюсли или сухую смесь.Они не только вкусное дополнение, так как содержат в закусках белок, полезные жиры и другие питательные вещества.

Может улучшить репродуктивное здоровье

Польза тыквы для здоровья во время беременности и зачатия может включать улучшение качества спермы. Семена могут содержать высокий уровень антиоксидантов, витаминов и минералов, которые поддерживают уровень тестостерона на должном уровне. Считается, что это в целом улучшает фертильность и репродуктивную функцию, особенно когда речь идет о мужчинах.

Может способствовать лучшему сну

Обычно ассоциируется с индейкой и считается, что триптофан вызывает у людей сонливость после Дня благодарения. Однако триптофан необходим для многих процессов в организме.

Тыквенные семечки являются естественным источником, и считается, что употребление около 7 унций тыквенных семечек помогает достичь оптимального уровня триптофана для хорошего ночного сна.

Последнее слово о злых-крутых тыквах

Польза тыквы распространяется вплоть до семян внутри.Помимо универсальности, это богатый витаминами и минералами фрукт, который полон возможностей.

Тыква волшебна в сезон Хэллоуина, но ее можно использовать для обогащения рациона важными питательными веществами круглый год!

Артикул:

Тыквенные семечки — это здоровая пища. Американская Ассоциация Сердца. Опубликовано 25 октября 2018 г. https://www.heart.org/en/news/2018/10/25/pumpkin-seeds-pack-a-healthy-punch .

Коричневый MJ. 11 основных научно обоснованных преимуществ тыквенных семечек для здоровья.Линия здоровья. Опубликовано 24 сентября 2018 г. https://www. healthline.com/nutrition/11-benefits-of-pumpkin-seeds .

Кокс Дж. Альтернативы здоровой выпечки. Академия питания и диетологии. Опубликовано в марте 2021 г. https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/healthy-baking-alternatives .

Энциклопедия настоящих продуктов питания | Тыквы. FoodPrint. Фонд коммуникаций ГРЕЙС. https://foodprint.org/real-food/pumpkins/ .

Лоулер М.Все о тыквах: питание, польза, рецепты, побочные эффекты и многое другое. Ежедневное здоровье. Опубликовано 29 октября 2020 г. https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/pumpkins-nutrition-benefits-recipes-side-effects-and-more/ .

Newgent J. Egg Alternatives. Академия питания и диетологии. Опубликовано 17 апреля 2019 г. https://www.eatright.org/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/egg-alternatives .

Раман Р. 9 впечатляющих преимуществ тыквы для здоровья.Линия здоровья. Опубликовано 28 августа 2018 г. https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin .

Sass C. 7 преимуществ тыквенных семечек по мнению диетологов. Здоровье. Опубликовано 3 ноября 2020 г. https://www.health.com/nutrition/pumpkin-seeds-benefits .

Множество преимуществ тыквы и тыквы для здоровья

Пора обратиться к тыквам и сладкому хаббарду с апельсиновой мякотью, лютикам, орехам и желудям для комфорта.Зимний сквош — это источник питания, богатый витаминами и минералами. Давайте получим эту впечатляющую пользу для здоровья от тыквы.

Что такое зимний сквош?

Уроженец Нового Света, все разновидности кабачков и тыкв принадлежат к роду Cucurbita в большом семействе растений Cucurbitacae.

«Летние» тыквы — это разновидности кабачков, которые разводят для употребления в виде нежных незрелых плодов, в отличие от «зимних» кабачков, плоды которых с оранжевой или желтой мякотью могут полностью созреть.Тыквы — это разновидность зимних тыкв, хотя мы относимся к ним немного по-другому, учитывая их популярность!

Многие виды хуббарда, орехов, лютика и кабоча с твердой фаршой могут храниться шесть месяцев или более, если они не травмированы, должным образом вылечены и хранятся в прохладном (от 50 ° до 55 ° F) сухом месте.

Каждый вид зимней тыквы универсален: попробуйте запечь, приготовить на пару, пюрировать в крем-суп или добавить кусочками в тушеное мясо, запеканку или зимний салат. Выпекайте из него пироги и кексы, даже добавляйте пюре из тыквы в смузи.

И кожуру и семечки не выбрасывать *. Все части тыквы и тыквы съедобны, кроме плодоножки.

Плюс, они действительно хороши для вас!

Фото: Butternut Squash

Польза для здоровья тыквы и кабачков

На протяжении веков тыквенные семечки и тыквенные семечки ценились не только за их содержание белка и полезную смесь масел, но и за их лечебную ценность.

Зимний сквош — главный источник витамина А из-за его богатства каротиноидами! Всего одна чашка обеспечивает 59% вашей суточной потребности в витамине А! Это также очень хороший источник витамина С, клетчатки, некоторых витаминов группы B, калия и многих других важных минералов.

Действительно, зимние тыквы содержат большое количество нескольких каротиноидов, класса более 600 растительных пигментов, производимых растениями для собственной защиты, которые придают многим фруктам и овощам оранжевый или желтый оттенок. В то время как некоторые каротиноиды превращаются в витамин А в организме, другие могут играть роль в профилактике рака, контроле уровня сахара в крови и иммунной функции.

Хотя большая часть калорий поступает из углеводов, зимние тыквы содержат особый класс углеводов, обладающих противовоспалительными и антиоксидантными, а также регулирующими холестерин и инсулин свойствами.

Помимо того, что тыква и тыква богаты витаминами и минералами, они также относительно низкокалорийны.

Узнайте больше о пользе зимнего сквоша для здоровья.

Изображение: Тыквы «сахарные» или «пирожные» лучше всего подходят для приготовления и их легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Тыквы для красоты

Тыква полна витаминов, в том числе витаминов А, С и Е. Она уменьшит повреждения, вызванные свободными радикалами, борется с прыщами и увлажняет кожу.

У вас сухая кожа, особенно в жаркую и холодную погоду в помещении?

Попробуйте эту маску для лица! Все, что вам нужно, это 1 долька тыквы и 1 столовая ложка оливкового масла.

• Порезать тыкву на 10 кубиков и варить в воде 10 минут. Слейте воду, разомните и дайте остыть.
• Смешайте 2 столовые ложки пюре из тыквы с оливковым маслом и хорошо перемешайте.
• Применение: Аккуратно нанесите на лицо и шею и расслабьте в течение 15-20 минут. Смойте теплой водой, затем нанесите увлажняющий крем.

При желании в тыквенное пюре можно добавить другие ингредиенты, например мед, мускатный орех и / или корицу. Мускатный орех обладает противовоспалительным действием и помогает уменьшить размер пор. Корица — это антисептик, очищающий поры. Мед обладает противогрибковыми свойствами и успокаивает кожу. Мед также может сделать маску более липкой.

Выбор тыквы и зимних кабачков

При покупке зимних тыкв выбирайте те, которые тяжелые для своего размера, с твердой кожурой и без мягких пятен.Не беспокойтесь о бородавках и коричневых гребнях.

Обратите внимание, что существуют тыквы с декоративной резьбой и кулинарные тыквы. Самая распространенная тыква для приготовления (которую вы найдете в продуктовом магазине) называется « тыква для пирога » или « сахарная тыква ». Это круглые, меньшие по размеру и более сладкие тыквы, чем обычные декоративные тыквы. Любой из этих видов съедобен, но сахарная тыква более мясистая, менее тягучая и больше подходит для рецептов!

→ Узнай, как приготовить тыкву!

Если этой осенью вы вырастили или собрали много дополнительных тыкв или зимних кабачков с твердой скорлупой, лучший вариант хранения — оставить их целыми, пока вы не будете готовы их использовать.Установите их так, чтобы они не касались друг друга на деревянных поддонах или газетах небольшой толщины в прохладном (50–55 ° F) и сухом месте.

Изображение: Тыква Хоккайдо тоже хороша для приготовления. Внутри мясистый и нежный. Кожура съедобна, поэтому очищать ее не нужно.

Лучший способ съесть зимнюю тыкву

Для выпечки кабачков

Наш любимый способ употребления в пищу тыкв, которые мы выращиваем:

• Вымойте, разделите пополам, удалите семена и нарежьте тыкву дольками.
• Нанесите кистью масло или сливочное масло на кожу, добавьте немного кленового сиропа и полдюйма воды в форму для запекания, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 ° F, пока нож легко не проткнет кожу.
• Тогда ешьте, шкуру и все такое.

Жареная тыква

Жареная тыква — это фантастика. Он обеспечивает кремовую консистенцию в середине с хрустящей корочкой снаружи.

• Нагрейте до 400 ° F. Выложите кусочки тыквы толщиной 2,5 см на противень.
• Натрите оливковым маслом обе стороны тыквы.По желанию приправьте солью, специями и коричневым сахаром.
• Жарить 18–20 минут.

Приготовленная тыква тоже хорошо замораживается. Их можно запекать, готовить на пару или варить; хорошо слить, размять или оставить в виде кубиков и заморозить для дальнейшего использования.

Недавние исследования показывают, что пюре или пюре из тыквы или тыквенного масла небезопасно даже в автоклаве. Если вы настаиваете на консервировании тыкв, то можно их кубиками и следовать инструкциям.

Когда дело доходит до тыквы, не думайте только о сладостях, но помните, что тыква также отлично подходит для приготовления пикантных блюд.Подумайте о тыквенных макаронах, тыквенных гамбургерах, тыквенном пироге с заварным кремом и тыквенных тушенках. Посмотрите здесь рецепты сладких и соленых тыкв.

Итак, переходите этой осенью в апельсин — это так здорово для вас!

6 питательных причин, чтобы попробовать тыкву

Когда мы думаем о Halloween , мы представляем себе смеющихся детей в ярких костюмах, фонариков, горящих в окнах домов, ведра, наполненные конфетами, и, конечно же, всеобщее любимое блюдо — все со вкусом тыквы и специй.

А пока все мы любим лакомства со вкусом тыквы; есть веская причина любить настоящую вещь.Благодаря изобилию полезных витаминов, которые полезны для всего, от здоровья иммунитета до здоровья сердца, вы можете наслаждаться тыквой в течение всего сезона.

Питательный и вкусный: вкус тыквы

• Здоровье глаз. Всего одна чашка приготовленной тыквы содержит достаточное количество витамина А — 200 процентов от рекомендуемой дневной нормы — и бета-каротин. Эти питательные вещества защищают поверхность глаз, помогают предотвратить сухость глаз и поддерживают общее состояние здоровья глаз.
• Здоровье сердца. Семена тыквы содержат фитостерины — соединение растительного происхождения, поддерживающее здоровый уровень холестерина. Фактически, фитостерины могут снизить уровень ЛПНП, плохого холестерина, примерно на 10 процентов.
• Здоровье кожи. Благодаря трем различным антиоксидантам, витамину А, бета-каротину (предшественнику витамина А) и рибофлавину, тыква наполнена питательными веществами, улучшающими состояние кожи. Эти питательные вещества предотвращают сухость кожи и появление морщин.
• Психическое здоровье. Внутри каждого тыквенного семечка вы найдете изрядную дозу триптофана — аминокислоты, которая поддерживает выработку серотонина, улучшающего настроение.
• Здоровье пищеварительной системы. Тыквы богаты медью, целостным минералом, поддерживающим обмен веществ в организме и усвоение железа. Тыквы также содержат калий — питательное вещество, которое поддерживает здоровое пищеварение.
• Иммунное здоровье. Тыква, содержащая почти 20 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С в одной чашке, содержит большое количество этого необходимого витамина.И хотя вердикт о том, насколько витамин С влияет на иммунное здоровье, еще не вынесен, он определенно поддерживает общее состояние здоровья.

Итак… как лучше всего приготовить тыкву?

Хорошая новость в том, что тыква невероятно универсальна. Вы можете добавлять его в супы, продукты для завтрака и многое, многое другое. Чтобы помочь вам начать готовить новое любимое блюдо, следует помнить о некоторых основных принципах:

• Можно испечь: Разделив тыкву пополам и удалив семена, положите тыкву лицевой стороной вниз в форму 9×13.Готовьте 1-2 часа при температуре 350 градусов. Когда оно остынет, соскребите мякоть и добавьте свою любимую начинку.
• Вы можете отварить: Разрезав тыкву пополам, удалите семена и кожуру. Нарезать мякоть кубиками и варить в воде 15–30 минут или до готовности.
• Вы можете обжарить: Начните с выдолбления тыквы, удалив семена и нитки. Затем поместите всю тыкву в форму размером 9×13 и готовьте ее при температуре 350 градусов в течение 1-2 часов.Самое интересное в этом методе — вы можете наполнить тыкву различными начинками.

Тыквы, безусловно, являются фаворитом осени, но в это время года можно полакомиться свежими, питательными фруктами и овощами. Наслаждайтесь изучением различных вкусов и текстур осени, получая при этом все преимущества для здоровья.

Чтобы убедиться, что ваше тело удовлетворяет уникальные потребности в питании, обязательно обратитесь к экспертам по питанию и контролю веса.Являясь неотъемлемой частью общего состояния здоровья, ваша диета может помочь вам почувствовать себя лучше и выглядеть лучше. Убедитесь, что вы едите в полную силу.

ПРЕИМУЩЕСТВА ТЫКВЫ ДЛЯ МЛАДЕНЦЕВ

Польза тыквы для здоровья детей

Польза тыквы для здоровья включает в себя хороший источник необходимых питательных веществ для развития ребенка, укрепляет иммунную систему, убивает кишечных глистов, обладает антимикробными свойствами и содержит антиоксиданты.

Тыква, популярный овощ, который многие из нас помнят как тыквенный пирог во время Дня благодарения и вырезанный из фонарей Джека во время Хэллоуина.Польза тыквы для здоровья делает ее больше, чем просто фигурой для празднования праздников.

Происхождение тыквы неизвестно, но есть свидетельства того, что тыквы выращивали в Мексике и Северной Америке примерно с 5000 по 7000 годы до нашей эры. Помимо Мексики, тыквы также встречаются почти на всех континентах, кроме Антарктиды. Сегодня крупнейшими производителями тыквы являются США, Канада, Индия, Китай и Мексика.

Тыквы обычно оранжевого цвета, размером от 10 см до более 500 см в диаметре и весят от 1 фунта до 1000 фунтов.Каждый год в Соединенных Штатах проводятся тыквенные фестивали, на которых различные тыквы от местных фермеров демонстрируются в различных художественных формах. Эти фестивали также проводят чемпионы мира по тыкве в тяжелом весе. Здесь можно увидеть одни из самых крупных и тяжелых тыкв

Питание в тыкве

Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, в тыкве содержится

Пищевая ценность на 100 г Пищевая ценность на 100 г
Вода91.6 г
Энергия26 ккал
Белок1 г Всего липидов (жиров) 0,10 г
Углеводы 6,5 г Волокна 0,5 г
Сахар 2,76 г Кальций21 мг Железо0,80 мг
Магний 12 мг
Фосфор 44 мг
Калий340 мг
Натрий 1 мг Цинк0,32 900 мг Витамин С 0,050 мг
Рибофлавин 0,11 мг Ниацин 0,6 мг
Витамин B-60,061 мг Фолат16 мкг
Витамин A8513 МЕ
Витамин E1,06 мг
Витамин K1,1 мкг

Можно ли давать тыкву детям?

Тыквы можно кормить вашего ребенка к 6 месяцам.Из-за наличия необходимых витаминов и минералов было бы неплохо включить тыкву в рацион вашего ребенка.

Польза тыквы в детском питании для здоровья

Вот некоторые из преимуществ тыквы для здоровья.

Обеспечивает основные питательные вещества: витамины и минералы, содержащиеся в тыкве, идеально подходят для развития младенцев. Некоторые из них включают кальций, железо, магний, фосфор, калий, витамин C, витамин A, фолиевую кислоту, рибофлавин, витамин E и витамин K.Эти витамины и минералы играют важную роль в развитии ребенка. Кальций и магний помогают укрепить кости, железо помогает производить гемоглобин и эритроциты, способствует пищеварению, функционированию мозга, образованию белка, гормональному балансу и т. Д. лучшее зрение.

Помогает укрепить иммунную систему: тыква не только является хорошим источником витамина С, но и содержит несколько важных биохимических веществ, укрепляющих иммунную систему, что было отмечено в некоторых исследованиях.Эти исследования показали, что тыква способствует пролиферации лимфоцитов селезенки и активности естественных клеток-киллеров.

Антигельминтные свойства: Младенцы более подвержены инфекциям не только от микробов, но и от макроскопических организмов, и глисты не исключение. В таких случаях малышу можно дать тыкву. Тыква обладает хорошими глистогонными свойствами. Это включает не только лечение, но и профилактику при регулярном употреблении.

Хороший источник антиоксидантов. Тыквы не только содержат витамины, минералы и некоторые биохимические вещества, но также содержат антиоксиданты.Антиоксиданты — это те биохимические вещества, которые снижают окислительный стресс в различных органах и помогают в их защите. Эти антиоксиданты полезны не только для взрослых и пожилых людей, но и для детей.

Противомикробные свойства: наконец, тыква также обладает антимикробными свойствами. Частота микробных атак выше у младенцев и детей, чем у взрослых из-за наличия более сильной иммунной системы у взрослых. У младенцев и детей иммунная система относительно слабее.В таких случаях будет очень хороша пища, обладающая антимикробными свойствами, поскольку она не только укрепляет иммунитет, но и предотвращает нападение микробов. (Caili et al, 2006).

Меры, которые необходимо предпринять при приготовлении тыквы для младенцев

Вот некоторые из мер, которые необходимо предпринять при приготовлении тыквы.

Можно ли давать тыкву детям? Да, тыкву можно давать детям вскоре после того, как перешли на твердую пищу. Обычно это происходит к 6-месячному возрасту.В это время лучше как можно раньше вводить овощи и фрукты.

Как выбрать лучшую тыкву? Секрет выбора лучшей тыквы заключается в ее цвете, текстуре и общем виде. Тыква должна быть твердой в обращении, без мягких пятен и порезов. Он должен быть оранжевого цвета. Лучше брать тыквы меньшего размера, чем эти большие, если вы собираетесь только накормить ребенка, в противном случае подойдет любой размер.

Как приготовить тыкву? После того, как тыква будет тщательно очищена снаружи, очистите ее и начните резать.После разрезания не забудьте в обязательном порядке удалить с мякоти все семена. Эти семена достаточно большие, чтобы вызвать удушье у младенцев. Как можно скорее приготовьте кусочки.

Тыкву, как и большинство овощей, можно приготовить, отварив ее или запарив на пару. Но его кормят младенцев, поэтому для большей эффективности выберите приготовление на пару, а не кипячение, потому что некоторые питательные вещества растворяются и вымываются во время процесса кипячения. Выпечка также может быть лучшим выбором. Обязательно протирайте его после приготовления, так как так вашему ребенку будет легче его есть.

Преимущества тыквы | Здоровое питание

Если ваша цель — здоровая и питательная диета, регулярно добавляйте тыкву в еду. Низкокалорийный овощ, содержащий питательные вещества, клетчатку, витамины и минералы, тыква помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы и других систем органов. Он также производит питательные семена, которые являются вкусной закуской и содержат масло, которое оказывает дополнительную пользу для здоровья.

Питательные вещества, витамины и минералы

Тыква почти обезжирена и довольно низкокалорийна.Одна чашка вареной, высушенной тыквы содержит всего 49 калорий, большинство из которых представляют собой углеводы с небольшим количеством белка и очень небольшим количеством жиров. Он также содержит несколько важных минералов, в том числе кальций, который помогает укрепить кости и зубы, и железо, которое важно для функционирования клеток крови и многих биохимических реакций в ваших клетках. Тыква также содержит несколько других минералов, таких как магний, калий, цинк и селен. Он содержит витамины C и E, а также фолиевую кислоту и ниацин, два витамина группы B.

Волокно

Порция консервированной тыквы из 1 чашки содержит до 5 граммов пищевых волокон, в зависимости от производителя. Взрослые должны потреблять не менее 20 граммов клетчатки в день, согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, которая также рекомендует пищевые волокна вместо пищевых добавок. Регулярное употребление тыквы может помочь продвижению пищи по пищеварительному тракту, увеличить объем стула и снизить риск запора и дивертикулита, воспаления кишечника. Диета, богатая клетчаткой, также помогает снизить уровень холестерина в крови, замедляя его усвоение из пищи, снижая риск развития сердечных заболеваний и инсульта.Наконец, увеличение потребления клетчатки путем выбора тыквы может помочь замедлить усвоение глюкозы после еды, уменьшая потребность вашего организма в производстве инсулина и потенциально снижая риск диабета 2 типа.

Каротиноиды

Каротиноиды — это пигменты, содержащиеся в желтых, оранжевых и красных продуктах питания, включая тыкву. Ваше тело превращает три каротиноида, альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин, в витамин А. Эти природные химические вещества, наряду с другими каротиноидами тыквы, называемыми лютеином и зеаксантином, также являются антиоксидантами, соединениями, которые помогают защитить вас от свободных радикалов.Ваше тело производит свободные радикалы как побочные продукты метаболизма, распада токсинов и других процессов. Они могут повредить ваши клетки, повредив клеточные мембраны и ДНК, что в конечном итоге повысит риск хронических заболеваний. По данным Института Лайнуса Полинга, диета с высоким содержанием каротиноидов может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака и некоторые проблемы с глазами. Сделав тыкву регулярной частью вашего рациона, вы увеличите потребление полезных каротиноидов.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки — это питательная закуска, в 30 граммах которых содержится около 125 калорий.Одна унция содержит около 15 граммов углеводов и по 5 граммов жиров и белков. Некоторая часть жира в семенах тыквы представляет собой натуральное растительное масло, которое содержит фитостерины — класс растительных жиров с потенциальной пользой для здоровья. Масло тыквенных семечек традиционно рекомендуется для улучшения здоровья простаты и уменьшения простаты. Масло тыквенных семечек также может иметь сердечно-сосудистые преимущества, возможно, снижая уровень холестерина в крови и снижая кровяное давление. Исследования на лабораторных животных, опубликованные в «Journal of Medicinal Food» в 2012 году, подтверждают эти возможные преимущества, но для подтверждения этого все еще необходимы исследования на людях.

Использование

Помимо традиционного праздничного использования в пирогах, тыква также является хорошим дополнением к хлебу и пирожным. Замените тыкву другими влажными ингредиентами в своих рецептах или выберите рецепты, в которых тыква входит в число ингредиентов. Также добавьте в свой рацион тыквенный суп, возможно, с жареными тыквенными семечками сверху для текстуры. Тыквенные семечки также являются хорошей хрустящей добавкой к салату из зелени или крахмалистому салату на основе пасты.

Ссылки

Биография писателя

Джоан Мари начала профессионально писать в 1981 году.Ее работы публиковались в медицинских, медицинских и научных изданиях, таких как Endocrinology и Journal of Cell Biology. Она также публиковалась в предложениях для любителей, таких как The Hobstarand The Bagpiper. Мари является дипломированным мастером-садовником и имеет докторскую степень. по анатомии Медицинского факультета Университета Темпл.

Пищевая ценность тыквы и сладкого картофеля

Это извечная дискуссия о осеннем званом обеде — кто принесет пирог в этом году? Некоторые семьи поддерживают тыкву, а другие предпочитают сладкий картофель с естественным содержанием сахара.Что бы вы ни съели, они будут апельсиновыми, сладкими и вкусными. Итак, в чем дело?

Что ж, , если вы фанат здорового образа жизни или просто хотите, чтобы наука поддержала вас на кухне, между этими двумя стойкими фаворитами осени есть победитель в питании. Хотя ни тыква, ни сладкий картофель не относятся к категории «суперпродуктов», исследования показывают, что их питательный состав обеспечивает определенную исключительную пользу для здоровья. Узнайте, что они сделают для вас и какой из них лучший в питании.

Во-первых,

что это за еда, сладкий картофель и тыква?

Прогуливаясь по фермерскому рынку, вы можете заметить немного грязи, налипшей на груды сладкого картофеля. Не секрет, что эти темно-оранжевые трубочки — корнеплоды. Но, как ни странно, тыквы немного более неоднозначны с точки зрения их классификации. «Тыква технически является фруктом, потому что она является продуктом семенной структуры цветущих растений», — говорит Джерлин Джонс, член семьи Р.D.N в Атланте. Как и тыква, помидоры и другие фрукты, которые мы обычно готовим, тыква скорее пикантная, чем сладкая, и ее часто относят к категории овощей. С кулинарной точки зрения тыква намного ближе к сладкому картофелю, чем к яблоку или груше.

Чем больше польза для здоровья тыквы и сладкого картофеля

Если вы внимательно посмотрите на оба продукта, вы обнаружите, что, хотя вы не ошибетесь, у одного есть небольшое преимущество.

Снижение риска хронических заболеваний

Большое количество бета-каротина — желто-оранжевого пигмента, придающего фруктам и овощам яркий цвет — содержится в и тыквах и сладком картофеле.Помимо красивого цвета, этот каротиноид является богатым антиоксидантом, обладающим множеством преимуществ. «Диета, богатая продуктами, содержащими бета-каротин, может снизить риск развития определенных типов рака и обеспечивает защиту от сердечных заболеваний», — объясняет Джонс. «Бета-каротин обеспечивает защиту от других заболеваний, а также от некоторых дегенеративных аспектов старения».

Исследования Службы сельскохозяйственных исследований (ARS) показали, что тыкв содержат больше бета-каротина, чем многие другие продукты в средней кладовой, при этом одна приготовленная чашка (245 г) содержит 5140 микрограммов.Ярко-оранжевый сладкий картофель также невероятно богат бета-каротином. Одна чашка приготовленного сладкого картофеля (328 г) содержит 31 000 микрограммов — это на 25 860 больше, чем у его аналога!

Победитель: Сладкий картофель

Витамины, повышающие иммунитет

Говоря о витамине А, сладкий картофель и тыква богаты витаминами, которые помогают укрепить иммунитет. «Одна чашка приготовленной тыквы содержит 245% РСНП (рекомендуемой суточной нормы) витамина А и 19% РСНП витамина С», — говорит Джонс.Тем не менее, сладкий картофель выбивает тыкву из парка: одна чашка содержит 774% витамина А и 53% витамина С.

Победитель: сладкий картофель (снова!)

Здоровье кишечника

«Хорошие источники клетчатки поддерживать здоровую микробиоту кишечника и способствовать здоровью кишечника », — объясняет Джонс. Когда только 5% американцев соблюдают рекомендованное потребление клетчатки, употребление сладкого картофеля может помочь вам двигаться в правильном направлении.

Этот овощ, содержащий 8,2 грамма клетчатки в одной чашке сладкого картофеля, справляется с большей нагрузкой, чем одна чашка тыквы, в которой содержится всего 3 грамма клетчатки.Помимо кишечника, диеты с высоким содержанием клетчатки также связаны со снижением риска сердечных заболеваний, инсульта, гипертонии, ожирения, диабета 2 типа и некоторых видов рака. Этого должно быть достаточно, чтобы побудить вас заполнить свою тарелку на День Благодарения!

Победитель: сладкий картофель (видит тему?)

Как сохраняются остальные питательные вещества?

Эти классические начинки для пирогов могут выглядеть похожими, но во многих отношениях питательными веществами они отличаются. Они равны по содержанию калия и , важного минерала, который помогает мышцам сокращаться и поддерживает нормальное кровяное давление.Однако, когда тыква не является естественной средой для пирога, в ней определенно меньше сахара, чем в сладком картофеле (тыква выигрывает!). Но хотя сладкий картофель содержит больше калорий, это потому, что он содержит большее количество углеводов, белков и жиров и жиров (всех необходимых частей вашего рациона).

Мы использовали Национальную базу данных по питательным веществам для стандартных справок Министерства сельского хозяйства США для данных по тыкве и сладкому картофелю.

Окончательный результат: сладкий картофель побеждает!

Но вот что: оба этих сливочных фаворита осени — отличный выбор.Выбирая между двумя овощами, в принципе невозможно принять неправильное решение. Каждый овощ имеет уникальный профиль питания, но, в конце концов, ваше тело всегда будет счастливым, если вы покормите его чем-то, что выросло в земле.

Однако, если сравнить эти два показателя бок о бок, сладкий картофель обычно превосходит тыкву по своему питательному составу от витамина А до клетчатки и белка. В то время как тыква является легким вариантом с низким содержанием сахара, сладкий картофель выполняет более тяжелую работу и в конечном итоге обеспечивает организм более важными питательными веществами.

Micaela Bahn Микаэла Бан — внештатный помощник редактора и недавний выпускник Карлтон-колледжа, где она специализировалась на английской литературе.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Тыква: польза для здоровья и пищевая ценность

Тыква полезна для здоровья и может быть добавлена ​​в ваш список блюд как часть здорового питания.Диетолог Джоди Йео из больницы Bright Vision, входящей в состав SingHealth Community Hospitals, делится еще.

Тыква — это не просто классическое украшение Хэллоуина (фонарь из тыквы), но и богатый питательными веществами овощ, которым можно наслаждаться круглый год. Тыква содержит ряд питательных веществ, включая клетчатку, углеводы, витамины и минералы. Достаточное количество этих питательных веществ может принести много пользы для здоровья.

Диетолог Джоди Йео из Больница Брайт Вижн, под SingHealth Community Hospitals (SCH), член Группа SingHealth больше рассказывает о своих преимуществах для здоровья. Потому что #healthiswealth #healthforgood

Ресторанный рецепт: Жареный портобелло и гребешок в тыквенном пюре от Rakuya

Польза тыквы для здоровья

1. Источник витамина A

Тыква — богатый источник каротиноидов (бета-каротин, альфа-каротин и бета-криптоксантин), которые способствуют их развитию. оранжевого цвета и превращаются в нашем организме в витамин А.

По данным Совета по укреплению здоровья, рекомендуемая суточная доза витамина А (эквивалент ретинола) составляет 750 мкг в день для взрослых в возрасте 18 лет и старше .

Витамин А необходим для защиты роговицы, поддержания функции сетчатки и предотвращения куриной слепоты. Большое количество витамина А, которое вы получаете из тыквы, не только полезно для ваших глаз; это также помогает повысить ваш иммунитет против инфекций и вирусов.

Приготовление и жевание хорошо прожаренной тыквы способствует высвобождению каротиноидов.Поскольку каротиноиды жирорастворимы, приготовление тыквы с добавлением полезных масел или добавление более полезных жиров поможет в ее усвоении. #goodforhealth

Статья по теме: Витамин А — лучшие источники пищи и зачем он нужен вашему организму

2. Полон антиоксидантов

Каротиноиды (включая альфа- и бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеин, зеаксантин, ликопин), содержащиеся в тыкве, действуют как антиоксиданты. Тыква также является хорошим источником витамина С, еще одного антиоксиданта, который может защитить ваше тело от окислительного стресса и предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, катаракту, некоторые виды рака и сердечные заболевания.

3. Высокое содержание углеводов и клетчатки

Тыква — крахмалистый овощ, обеспечивающий углеводы и энергию, необходимую для подпитки нашего тела. Поскольку тыква также богата клетчаткой, она дольше сохраняет чувство сытости и снижает желание перекусить между приемами пищи. Высокое содержание клетчатки способствует более регулярной дефекации.

Даже несмотря на то, что тыквы могут сытно, они низкокалорийны — чашка тыквы содержит всего около 50 калорий или эквивалент одного ломтика белого хлеба.

4. Содержит другие витамины и минералы

Тыква также содержит другие витамины и минералы, такие как калий и небольшое количество железа, фолиевой кислоты и магния. Эти питательные вещества необходимы для поддержания хорошего здоровья.

Не забудьте также включить цельнозерновые, нежирные белки и другие красочные фрукты и овощи как часть здорового сбалансированного питания .

Пищевая ценность тыквы

Чашка приготовленной тыквы (примерно 245 г) содержит:

Cсылка: L20

Другое продукты питания и диетические товары, которые могут вас заинтересовать:

Здоровое питание: отделить миф от факта

Пищевая ценность: смысл чисел

4 продукта для снижения артериального давления (и предотвращения гипертонии)

.

Энергия	49 килокалорий
Углеводы	12.7 граммов
Пищевые волокна	2,7 грамма
Витамин A REA (эквиваленты активности ретинола)	706 мкг
Витамин C	11,5 миллиграмма