Полезные свойства фундука ореха: Фундук - полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

польза и вред для организма, советы по выбору, лесной орех

Фундук – главный компонент вкуснейших шоколадных паст и конфет. Это популярный перекус спортсменов и приверженцев ЗОЖ. А еще – натуральное средство для профилактики десятков заболеваний. Ученые советуют обязательно включать фундук в рацион. Расскажем, зачем это нужно. В каких странах его искать, если вы турист? Где покупать и как выбирать орех в России? Здесь все, что нужно знать о фундуке.

Лесной орех и фундук

В Сети сотни размытых ответов на вопрос, в чем разница между лесным орехом и фундуком. Мы не будем углубляться в ботанику, чтобы внести ясность, – поясним проще.

Второе название лесного ореха – лещина. Изначально он рос только в дикой природе. Но садоводы его одомашнили. Фундук – тоже лещина, просто другого сорта. Однако его так не называют, чтобы не было путаницы. Фундук – окультуренный сорт лесного ореха. Он более крупный, менее жирный. Лесной орех (на фото) слегка вытянутый, в очищенном виде скорее напоминает миндаль. На вкус лещина немного слаще фундука, а полезные свойства у них одинаковые.

Как и где растет

Фундук, как и лесной орех, растет на невысоком раскидистом дереве. Орешки свисают гроздьями по 4-5 штук. Свежий фундук с дерева слаще сушеного и отличается влажной хрусткостью. Орех распространен в дикой природе, но его выращивают и в промышленных масштабах на плантациях.

Туристы привозят фундук из Турции, Грузии, Абхазии, Азербайджана, Крыма. В Европе он популярен в Греции, Италии, на Кипре. Крупнейший в мире производитель фундука – Турция. На ее долю приходится больше 75% мировых запасов. Поэтому покупать фундук выгоднее всего во время отдыха в этой стране.

Полезные свойства

Ученые доказали больше десятка полезных свойств фундука для организма человека. Чтобы получить от продукта максимум, нужно есть его сушеным или жареным без масла.

Специалисты советуют мужчинам включить фундук в рацион, так как он способствует выработке тестостерона. Лесной орех также оказывает положительное воздействие на организм женщин: нормализует гормональный фон, улучшает состояние кожи и волос, помогает похудеть. За счет высокого содержания фолиевой кислоты фундук полезен при беременности. Также орех хорош для детей школьного возраста.

Главное, чем полезен фундук:

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Фундук богат полезными жирными кислотами, которые снижают уровень «плохого» холестерина. Регулярное употребление лесного ореха нормализует давление, снижает нагрузку на сердце, укрепляет сосуды.
Профилактика анемии. Орех богат железом. Ученые советуют вегетарианцам обязательно включать его в рацион.
Помогает щитовидной железе. Фундук содержит йод, который играет важную роль в ее правильном функционировании.
Очищает от токсинов. Он чистит организм и улучшает состав крови. Поэтому орех стоит употреблять при переходе с нездорового питания на правильное.
Улучшает работу мозга. Стимулирует его активность, помогает повысить концентрацию, нормализует сон.
Укрепляет иммунитет. Фундук свежего урожая содержит витамин C. Ешьте 4-5 орешков в день для профилактики сезонных простуд или инфекций. Специалисты советуют есть фундук с медом.
Помогает нервной системе. Магний отвечает за борьбу со стрессом. Орех полезен при повышенных умственных нагрузках.
Помогает похудеть. Улучшает метаболизм, насыщает за счет высоко содержания белка.
Укрепляет кости. В фундуке много кальция. Орех полезен для профилактики остеопороза и проблем с суставами.
Улучшает работу ЖКТ. Способствует лучшей перистальтике кишечника, чистит организм за счет клетчатки, а полезные жиры помогают работе пищеварительного тракта.

Суточная норма и вред

Калорийность фундука – 628 ккал на 100 грамм, в жареном виде – более 700. Однако его полезно включать в рацион при похудении. Он хорошо насыщает и служит источником ценных жиров. В день здоровому человеку можно съедать 5-10 ядер лесного ореха. Детям не стоит превышать норму в 7 ядер.

Как и другие орехи, фундук является мощным аллергеном. Поэтому его нужно вводить в рацион с осторожностью. Детям до 3 лет не стоит есть лесные орехи даже в дробленом виде. Передозировка фундука может нанести организму вред:

запор;
мигрень;
сгущение крови.

Как выбрать и где купить

Фундук можно покупать на рынках, в супермаркетах или специализированных магазинах. В первом случае нужно очень внимательно подойти к выбору товара. Иногда продавцы нарушают правила хранения или продают прошлогодний товар. В магазинах здорового питания орехи стоят дороже, зато модно найти отборный продукт. Выгоднее всего покупать фундук во время путешествий: в Турции, Грузии, Азербайджане.

При выборе орехов в скорлупе обратите внимание на 3 пункта:

Толщина скорлупы. В августе и сентябре на прилавках иногда лежит лесной орех, который сорвали и сразу отправили на продажу. Проверьте, чтобы под зеленой оболочкой была прочная, а не хрупкая скорлупа.
Размер. Хороший фундук всегда примерно одинаковой величины.
Наличие повреждений. Пятна говорят о плесени, трещины – о старости.

Если вы покупаете очищенный фундук, проверьте следующее:

Коричневая шкурка. Если она сморщилась или покрылась пятнами, брать такой товар не стоит.
Повреждения. Не покупайте ядра фундука, если чувствуете затхлый запах. Попробуйте орешек – он не должен горчить.
Наличие насекомых. Откажитесь от покупки, если видите малейшую паутинку, похожую на пыль.

Храните фундук по правилам, чтобы продлить срок годности:

очищенный – в стеклянной или керамической посуде не более 3 месяцев;
в скорлупе – до года в хлопковом или бумажном мешке;
поместите орехи в сухое прохладное место.

Продукты из фундука

Полезнее всего есть свежий фундук или пасту из перемолотых орехов с медом. Если вам нравятся жареные орехи, купите сырые или сушеные, чтобы подрумянить их самостоятельно. Качество дробленого фундука проверить трудно, поэтому лучше покупайте цельные, чтобы измельчить их дома.

Из фундука отжимают масло. Его можно использовать для приготовления соусов или домашних сладостей. Жарить на масле из фундука не стоит.

Больше всего фундук любят за гармоничное дополнение сладостей. Среди них знаменитая «Нутелла» и шоколад с дробленым или цельным орехом. Орешки кладут в торты, рулеты, конфеты и прочие десерты.

Все чаще фундук становится главным героем «здоровых» сладостей. Повышенным спросом пользуются аналоги классических шоколадно-ореховых паст с более полезным составом. Примеры с iHerb:

Протеиновая паста из лесного ореха со вкусом шоколада Grenade. Подходит для вегетарианцев. Посмотреть – по этой ссылке.
Паста из фундука со вкусом темного шоколада и кокоса Peanut Butter & Co. Чистый состав с небольшим количеством тростникового сахара. Подробнее – здесь.
Органическая шоколадная паста из фундука Nutiva. Аналог «Нутеллы» с меньшим содержанием сахара и чистым составом – тут.

Если вы часто путешествуете, обращайте внимание на национальные сладости «фундучных» стран. Среди них грузинская чурчхела, испанский туррон, турецкий рахат-лукум, кипрские козинаки. Это замечательные гастрономические сувениры, которые стоит привезти для себя или в подарок близким.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Фундук орех – польза и вред орех лещина, применение, калорийность фундука, полезные свойства лещины

Фундук

Орех фундук содержит около 58—71 % жиров, 14—18 % хорошо усвояемых белков, 2—5 % сахара, витамины группы А, В, Е, К и др, микроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, марганец, медь, железо, сера, фосфор, холин и др.

Польза фундука

Этот орех рекомендуют для восстановления сил. Он снабжает организм недостающими витаминами и микроэлементами, участвует в укреплении стенок сосудов и сердечной мышцы. Регулярное потребление орехов предотвратит образование холестериновых бляшек, развитие варикоза и тромбофлебита.

Фундук благотворно влияет на стенки кровеносных сосудов, укрепляет их и делает эластичными. Ядра ореха фундук делают крепче иммунную систему. Неоценимую помощь оказывает орех для печени: очищает от продуктов распада, предотвращает накопление токсичных веществ.

Фундук успокаивают ЦНС, снимают нервное напряжение, устраняют беспокойство, предупреждает возникновение бессонницы, Он необходим для мужского здоровья — орехи повышают выработку половых гормонов и уровень либидо. Фундук применяют в профилактике болезней предстательной железы. Употребление ореха в пищу придает силы, купирует воспаления, нормализует половую функцию.

Влияние фундука на организм человека:

Витамин А улучшает зрение и повышает иммунитет.
Комплекс витаминов группы В нормализует работу ЦНС, улучшает состав крови, укрепляет иммунную и кровеносную системы, систему обмена веществ.
Фолиевая кислота (витамин В9) принимает участие в обмене веществ, способствует повышения иммунитета, нормализует функцию пищеварительного тракта. Для беременных женщин она необходима для нормального роста и развития плода.
Витамин Е – это мощнейший антиоксидант, снижающий риск возникновения разнообразных болезней. Он отвечает за состояние репродуктивной функции, борется со свободными радикалами и предупреждает раннее старение клеток.

Витамины К, калий, кальций и др. улучшают состояние кожи, костей, суставов, ногтей и зубов.
Калий эффективен в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Кальций регулирует внутриклеточные процессы — мышечное сокращение, секрецию гормонов и нейромедиаторов.
Большое количество калия и магния обеспечивает нормальное функционирование работы сердечной мышцы, нормализует давление крови, помогает своевременно контролировать водно-солевой баланс, предотвращая отеки и повышает сопротивляемость организма от различных заболеваний.
Медь влияет на ферменты, белковый обмен, рост костной ткани.

Магний необходим для поддержания нормальной функции нервной системы и мышцы сердца, оказывает сосудорасширяющее действие, стимулирует желчеотделение, повышает двигательную активность кишечника, что способствует выведению из организма холестерина. Он является кофактором многих ферментативных реакций. Магний является универсальным поставщиком энергии в живых клетках организма.
Кобальт задействован при кроветворении, функциях нервной системы и печени, ферментативных реакциях.
Ретинол положительно влияет на состояние ногтей, волос, эпидермиса.
Сера — входит в состав белка — коллагена и белка – кератина, что придает волосам, ногтям и коже прочность, форму и упругость. Участвует в формировании костных и хрящевых тканей, улучшает работу суставов и связок; укрепляет мышечные ткани; оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие; способствует нейтрализации и вымыванию из организма шлаков и токсинов; влияет на свертываемость крови; участвует в выделении желчи печенью; повышает устойчивость к радиоизлучению. Улучшает работу нервной системы; стабилизирует уровень глюкозы в крови; повышает иммунитет; осуществляет противоаллергическое воздействие.

Фосфор — способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, является аккумулятором энергии.
Холин необходим для лечения заболеваний печени и при атеросклерозе.

Фундук – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Фундук, или, если правильно, лещина крупная – окультуренный лесной кустарник семейства Березовых. Растет в Европе и Малой Азии. Активно культивируется в странах Средиземноморья. В России орех выращивают на побережье Черного моря, в Краснодарском крае. Высота кустов от 3 до 10 метров, плоды растут гроздьями по 3-6 штук. Употребляется в пищу людьми с древних времен. Ценится за свою питательность и способность быстро утолить голод. 100 грамм фундука удовлетворяют суточную потребность организма в белке.

Секреты и способы приготовления
Фундук один из самых популярных орехов – его любят за нежный сладковатый вкус и приятный аромат, благодаря которому орех делает вкус привычных блюд более ярким. Он используется в кухнях разных народов. Орехи едят сырыми, а также солят, жарят, засахаривают, делают из них муку и пасту, готовят ореховую халву, растирают в масло. Их используют при приготовлении мяса, птицы и рыбы, овощных блюд, салатов, паштетов, закусок, каш, десертов и выпечки. Отлично сочетаются с зелеными салатами и листовыми овощами. Замечательно подходят к птице – курице и индейке.

Орехи добавляют в десерты, сладкую и несладкую выпечку, в конфеты и кондитерские изделия, в пасты и соусы. В кулинарии особенно популярен тертый фундук – его главное свойство в том, что он может долгое время храниться, не высыхая и не теряя вкусовых качеств. Его не только добавляют в сладкие блюда, но и посыпают им мясо, и птицу, салаты и закуски. Ароматизатор, который получают из фундука, в промышленности добавляют в выпечку и кондитерские изделия, соусы, пасты, кремы, мюсли. В домашней кулинарии чаще всего используют жареный фундук. Чтобы пожарить его самостоятельно, нужно выложить очищенные от скорлупы орехи на сковороду и жарить при температуре не больше 75 градусов не больше 20 минут (чтобы не потерять нежный вкус).

Чтобы орех радовал вас своим замечательным вкусом, его нужно правильно выбирать и хранить. При покупке выбирайте орехи в скорлупе, упаковка не должна быть прозрачной. У орехов, продаваемых на развес, должен быть приятный запах, без примесей, прогорклости и кислоты.

Полезные и вредные свойства
Польза

Фундук является очень питательным и полезным продуктом. В день врачи советуют съедать 30-50 грамм.

Орех будет полезен:

при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
людям, сидящим на диете для снижения веса;
для выведения шлаков из организма;
для укрепления костей и зубов;
при анемии и малокровии;
при укреплении иммунитета;
для улучшения работы репродуктивной системы;
для стабилизации нервной системы;
для сопротивления раковым заболеваниям.

Вред
При передозировке продукта может начаться головная боль. Кроме того, есть ряд противопоказаний:

при сахарном диабете;
при заболеваниях печени, поджелудочной железы и кишечника;
страдающим аллергией;
беременным и кормящим женщинам.

Не рекомендуется покупать орехи без скорлупы, так как они теряют полезные свойства. Кроме того, на очищенных орехах часто можно встретить плесневые грибки – афлатоксины. Они могут вызвать сильную аллергию и спровоцировать заболевания печени.

Состав и калорийность
Содержит витамины группы B, витамин A, C, E, K, PP, ниацин и микро и макроэлементы железо, йод, медь, марганец, цинк, фтор, селен, калий, магний, кальций, натрий, сера, фосфор. В его состав входят аминокислоты и жирные кислоты, в том числе и омега-3.
Калорийность – 651 ккал на 100 гр продукта.

Польза фундука — чем полезен фундук для здорового организма

Фундук – это прекрасно всем известный деликатес, который, по словам диетологов, практически не имеет никаких серьезных недостатков. Еще знаменитый древний врач Гиппократ утверждал, что фундук помогает излечить заболевания желудка, почек и печени. Современная медицина ему вторит и утверждает, что люди, регулярно питающиеся фундуком, являются более здоровыми и реже страдают сердечными заболеваниями. Съедать как можно больше фундука рекомендуют людям, у которых есть проблемы с кишечником, повышенным уровням холестерина в крови.

Пищевой состав

Полезные свойства фундука объясняются, в первую очередь, его пищевым составом. Фундук является богатейшим источником витаминов и минералов. В нем содержится калий, магний, фосфор, железо, цинк, медь, 9 витаминов (съев всего 100 граммов фундука, вы обеспечите свой организм четырехсуточной нормой витамина Е) и множество растительных белков, а также так необходимых организму человека аминокислот. А вот натрия в фундуке содержится совсем немного, поэтому этот орех позволителен людям с высоким артериальным давлением.

Перед свиданием — фундук

Ядро фундука на 60% состоит из масла, являющимся важнейшим зарядом энергии. Вы можете не верить, но это факт – турецкие мужчины всегда укрепляются фундуком, отправляясь на свидание. Медициной доказано, что фундук (впрочем, как и многие другие орехи) имеет положительное влияние на потенцию, так что для мужчин этот орех должен стать лучшим другом. К слову, не менее полезен фундук и для женщин – он позволяет преодолеть синдром хронической усталости, наблюдающийся у большого количества женщин старше 35 лет, а также существенно смягчает месячные боли. Помимо того, фундук содержит множество витаминов А и Е, которые продлевают молодость и останавливают процесс старения организма, потому этот орех очень важен для мужчин и женщин старшего возраста.

Орех от всего на свете

Фундук – это диетическое лакомство. Белка в фундуке содержится почти столько же, сколько и в мясе, а углеводов – гораздо меньше. Поэтому, если вы любите печенье с орехами, выбирайте печенье с фундуком.

Еще одно невероятное полезное свойство фундука заключается в том, что он согревает человеческий организм. Если по утрам вам постоянно холодно, добавьте в утренний омлет немного измельченного фундука. Это удивительное свойство фундука обнаружил и описал древнегреческий врач Диоскорид еще две тысячи лет тому назад. К слову, этот же врач утверждал, что смесь меда и фундука помогает одолеть кашель – и современные медики полностью подтверждают правоту своего древнего коллеги.

Полезные свойства фундука очень актуальны для людей, имеющих различные сердечно-сосудистые заболевания. Фундук содержит флавоны, которые существенно уменьшают риск возникновения проблем, связанных с сердцем и кровеносными сосудами.

Вышеприведенный список целебных свойств фундука не может не впечатлять, но и это еще далеко не все, что современная медицина знает про фундук – полезные свойства этого ореха еще шире и объемнее. Так, к примеру, содержащаяся в фундуке фолиевая кислота является сильнейшим антидепрессантом, эффективно восстанавливающим нервные ткани. Эта же кислота увеличивает умственную и физическую активность человека. Фундук просто необходим для женщин в период беременности, поскольку фолиевая кислота ответственна за формирование нервной системы младенца.

Использование и хранение

Еще одно очень полезное свойство фундука заключается в том, что он прекрасно «дружит» с большинством других продуктов. Фундук прекрасно сочетается и с сырами, и со сладкими блюдами; его можно добавлять в десерты, йогурты, разнообразные кондитерские изделия, мясо. Чрезвычайно полезно и масло из фундука – оно не такое калорийное, как, к примеру, масло из лесных орехов, а также не вызывает аллергии.

Также фундук очень долго хранится – и это еще один его очевидный плюс. Чтобы орехи не становились горькими, хранить их лучше в холодильнике, в плотно закрытой емкости. Ядра орехов могут прекрасно сохраняться в холодильнике до двух лет.

Словом, очевидно, что фундук – это залог крепкого здоровья и хорошего иммунитета. Будьте здоровы!

Фундук – состав, полезные свойства и применение

Фундук называют самым здоровым продуктом на планете, «хлебом будущего», чудом природы, самым сбалансированным по химическому составу, эликсиром мужской силы, магическим, способным вылечить почти всё. Но так ли это?

Состав, пищевая ценность и калорийность фундука

Фундук — высококалорийный, питательный продукт, способный утолить голод и заменить ряд продуктов, даже мясо. Более того, лесной орешек предпочтительней, так как легко усваивается организмом. Он является настоящим орехом (по научному определению) — ни косточка, ни семя и ни боб. Наиболее сбалансированным, комплексным, полноценным продуктом питания и имеет очень интересный состав.

Качественный свежий фундук вы можете приобрести в нашем магазине — Фундук сырой и Фундук жареный

Фундук содержит 20 аминокислот, которые «строят» полноценные белки. Ядра ореха богаты мононенасыщенными жирными кислотами (как олеиновая), незаменимыми жирными кислотами (как линолевая), они снижают уровень плохого холестерина и успешно повышают уровень хорошего. Исследования показывают, что диета (рецепт этой диеты помещён ниже) помогает не допустить болезнь коронарной артерии, инсульт, улучшает состав крови [5].

Орехи богаты многочисленными фитохимическими веществами, витаминами, клетчаткой и минералами, укрепляющими здоровье. В ста граммах свежих орехов содержится 113 мг этого витамина (28% необходимой суточной дозы). Источник фолиевой кислотой, что является его уникальной особенностью. Фолиевая кислота — это важный B-витамин, который предотвращает анемию, незаменим в образовании кровяных элементов — эритроцитов.
Орехи фундука содержат в 100 г около 15 г витамина Е (100% рекомендуемая суточная норма). Этот витамин не допускает распад красных кровяных клеток, служит профилактическим средством от раковых заболеваний и обезвреживает образовавшиеся клетки. Бета-ситостерин является важным средством для понижения уровня холестерина и предупреждения онкологических заболеваний. Фундук содержит витамины В1, В2 и В6, необходимые для кроветворения и умственного здоровья, особенно полезны для детей.

Кальций в составе ореха обеспечивает здоровье зубов и костей. Цинк активно участвует в развитии половых гормонов. Калий стимулирует нервную систему и способствует правильной работе мышечной системы
Фундук является источником питания высокого содержания жира: около 70 % фундука состоит из масла. Такое содержание обеспечивает организм энергией, защищает температуру тела от внешних факторов, помогает избежать инфекции, лучше усвоить витамины. Тем, у кого высокое кровяное давление или больное сердце, рекомендуется по крайней мере 30 граммов лесных орехов добавить в рацион питания каждую неделю [1]. Высокое содержание жира также помогает поглощать и усваивать витамины Е, D и А. Эти витамины предотвращают Катаракту.

Из книги «Йоговская терапия»:

в одном ядрышке фундука жиры, углеводы и белки суммарно составляют 98%. А теперь сравните: в мясе — 30-45%, в хлебе из пшеницы — 51%, в картофеле — 22%.
орехи фундук содержат питательных веществ в пять раз больше, чем куриные яйца; жира — больше, чем в масле; белка — больше, чем в мясе.
для переваривания требуется меньшее количество гастрических соков.

Калорийность лещины

100 г ореха содержит 700 ккал.
Один килограмм ядер ореха по питательности заменяет один килограмм любого мяса, молока, рыбы, картофеля, хлеба и фруктов вместе взятых.
Орехи фундука, снятые с одного куста по калорийности заменяют мясо одного барана.
Одна горсть ядер ореха заменяет суточную норму калорий, необходимых взрослому человеку.
Фундук сытнее, чем шоколад.

Полезные свойства лесного ореха

Из всех орехов фундук считается не только высококалорийным и питательным, но и самым сбалансированным комплексным источником полезных веществ.

Научные исследования показали:

Он регулирует функции головного мозга, активизирует его деятельность, способствует принятию верных решений и развитию новаторских идей.
Данные исследований Министерства сельского хозяйства США показали, что употребление всего 40 граммов лесных орехов в день снижают возможность приобрести сердечно-сосудистые заболевания.
Предотвращает рак (витамин Е, марганец, бета-ситостерин).
Предотвращает появление варикоза и капиллярных сеток.
Оказывает сильнейшее действие на все мышечные ткани, увеличивает активность и жизненные силы организма.

Орех фундук для мужчин

Орех обладает свойством развивать половые железы, вырабатывать тестостерон, обеспечивать мужское здоровье всеми необходимыми питательными веществами. Исключительно полезный рецепт «Эликсира мужской силы».

«Эликсир мужской силы»

Ингредиенты:

Стакан мёда
Стакан измельчённого грецкого ореха
Стакан изюма
Полстакана измельчённого фундука
Полстакана измельчённого арахиса
Сок 2-х лимонов

Применение: смешанные в однородную массу продукты употреблять ежедневно по столовой ложке. Особенно полезно с октября по апрель.

Лесной орех для беременных женщин

считается профилактическим средство от анемии, вырабатывает стойкий иммунитет у малыша. Этому способствует высокое содержание фосфора в орехе — 229 мг в 100 г;
является необходим продуктом для поддержания нормальной работы сердца мамы и ребёнка, формированию скелета у малыша. Эту функцию обеспечивает калий и кальций, содержащийся в орехе в достаточном количестве;
предотвращает инфекционные заболевания, выводит токсины и свободные радикалы. Бесценный витамин Е содержится в фундуке в количестве 20 мг в 100 г;
фундук вырабатывает гормон пролактин, который уменьшает угрозу выкидыша и способствует выработке достаточного количества питательного молока в будущем

Применение фундука

Полезным фундук делают его вкусовые качества и питательная ценность. Орех давно применяют и будут применять в изготовлении сладостей, кондитерских изделий. Его жарят, солят, засахаривают, делают из него муку и масло. Тесто, замешанное с ореховым маслом, быстро поднимается, а выпечка не черствеет.

Далеко не дешёвое, но яркое по вкусу и аромату масло содержит такое же количество жирных кислот, как и оливковое. Но к этому набору добавляется большое количество свойств и полезных веществ, присущих только фундуку;

Отличительное полезное свойство фундука — это длительный срок хранения. Ни один орех не выдержит такого испытания временем: лесной орех может пролежать 4 года, не потеряв всех своих вкусовых и питательных качеств.

Орехи фундука для похудения

Эта полезная орехово-фруктовая диета рассчитана на три дня. Кроме фундука можно использовать также миндаль и грецкий орех. Фрукты нужны кислые или кисло-сладкие. Диета состоит в следующем:

Натощак нужно выпить стакан свежевыжатого сока цитрусовых.
Завтрак: неограниченное количество фруктов и горсть орехов.
Второй завтрак: только орехи, в небольшом количестве.
Обед: такой же, как первый завтрак, но желательно сменить сорт ореха.
Полдник: стакан любого сока, кроме цитрусового.
Ужин: фрукты с орехами.
В течение дня нужно выпивать побольше минеральной воды. Диета продолжается три дня, на протяжении которых вы получаете незаменимую порцию витаминов, минералов, многих других полезных веществ. Вы ощутите прилив энергии, физических сил и улучшение умственной деятельности. Клетки организма получат необходимый «строительный материал», а иммунитет выработает стойкость [7].

Кстати, один из основных принципов диеты по-индийский, основанной на пяти заповедях Аюрведы в питании, заключён в следующем: каждый день употреблять орехи — фундук, миндаль, семечки подсолнечника и кунжут.

Список литературы:

Ермаков Б.С., Лесные растения в вашем саду.1992. Москва, «Экология»
Ореховая энциклопедия. Фундук.
Энциклопедия декоративных садовых растений
В. И. Чопик, Л. Г. Дудченко, А. Н. Краснова. «Дикорастущие полезные растения Украины». Справочник. — Київ,1983.
Р. Волкова. Орехи-целители, М.,2013
Европейский журнал «Клиническое питание», 06.2016
Его величество фундук. ж. Нескучный сад, № 11, 2010г
Ещё раз о фундуке. ж. Сад над Бугом, 25.03.2015

Фундук — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

704

Углеводы, г:

9.9

Фундук является одним из самых распространённых, востребованных и любимых представителей орехового братства. Фундук по праву называют орехом, в отличие от арахиса или кедровых орехов. Фундук – плод древовидного кустарника семейства Берёзовые, так называемой окультуренной лещины. Лесной орех, как иногда называют фундук, использовался в пищу с древних времён, произрастал на Балканах, в странах Малой Азии, на Кавказе. Плоды фундука – почти шарообразные капли с заострённым кончиком и древовидным круглым основанием. Скорлупа светло-коричневого цвета, плотная и сухая надёжно защищает ядро светло-бежевого цвета, покрытое коричневой тонкой оболочкой. Ядро фундука практически круглое, состоит из двух одинаковых половинок, иногда внутри ореха образуется небольшая пустая полость. Ядро ореха имеет плотную и упругую консистенцию, яркий ореховый аромат и чуть сладковатый вкус.

Распространенные сорта фундука:

Бадем – сорт лесного ореха с длинными немного сплющенными плодами.
Крымский фундук – сорт лесного ореха с округлым ядром и тонкой скорлупой.
Керасунд – сорт фундука конической формы с очень тонкой скорлупой.

Калорийность фундука

Калорийность фундука составляет 704 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства фундука

Фундук является поставщиком легкоусвояемого высококачественного растительного белка, который по своим свойствам практически не уступает мясному. В продукте содержатся витамины группы В, Е, а также необходимые организму калий, железо и другие макро- и микроэлементы (calorizator). Фундук содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения и повышающие защитные силы организма, орех способен предотвращать развитие гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. Фолиевая кислота, необходимая для роста клеток организма, содержится в фундуке наряду с полиненасыщенными жирными кислотами, благотворно влияющими на деятельность сердечно-сосудистой системы. В составе фундука имеется уникальное вещество паклитаксел, которое является мощным профилактическим средством против возникновения раковых опухолей.

Вред фундука

Учитывая высокую калорийность продукта, фундук нужно с осторожностью употреблять людям с лишним весом, имеющим склонность к аллергическим реакциям, страдающим расстройствами пищеварительной системы. Чрезмерное употребление фундука может привести к появлению головной боли и спровоцировать спазм сосудов.

Фундук в похудении

Высокая калорийность фундука и способность быстро и надолго насыщать организм может быть использована в различных диетах, например, ореховой или монодиете на орехах. Существует специальный разгрузочный день на орехах, в меню которого входит фундук.

Выбор и хранение фундука

При выборе орехов следует отдать предпочтение фундуку в скорлупе, снизив риск получить в придачу к пользе и множество бактерий. Скорлупа фундука должна быть яркой и гладкой, без налёта, повреждений, влажности и признаков плесени. Если орешки слишком лёгкие, попробуйте потрясти один – внутри явно двигается ядро и слышен глухой звук? Это признаки высохшего фундука, нужно отказаться от покупки. Полные свежие ядра не двигаются внутри скорлупы, занимая практически весь объём.

Хранить фундук лучше всего в холодильнике, уложив в бумажные пакеты или холщовые мешочки. В этом случае фундук сохранить свои органолептические свойства в течение нескольких лет.

Очищенные ядра фундука должны иметь круглую форму, повреждённые и засохшие орехи лучше не приобретать. Перед употреблением на несколько минут рекомендуется поместить фундук в разогретую духовку, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Хранить очищенный фундук нужно в холодильнике в стеклянной таре, плотно закрыв крышкой не дольше 2-х месяцев.

Фундук в кулинарии

Фундук – отличный и полезный перекус, прекрасное дополнение к десертам в составе смеси орехов и сухофруктов или самостоятельно. Производители шоколада давно используют фундук в своей продукции, целиком или в молотом виде. Из фундука готовят десертные блюда, засахаривают орехи, соединяют с солью и пикантными специями, используют в качестве лёгкой закуски.

Больше о фундуке смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Фундук: вред и польза

Польза:

1. Борется с заболеваниями сердца.

Фундук помогает в борьбе с сердечными заболеваниями. Помимо того, что он является богатым источником клетчатки, он также содержит достаточное количество мононенасыщенных жирных кислот, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина и повышают уровень полезного.

2. Улучшает работу головного мозга.

Фундук является мощным источником энергии. Он полон элементов, которые улучшают мозговую и когнитивную функцию и помогают предотвратить дегенеративные заболевания, развивающиеся с возрастом. Из-за высокого уровня витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот рацион питания, дополненный фундуком, помогает сохранить функции головного мозга.

3. Улучшает работу головного мозга.

4. Помогает предотвратить рак.

Благодаря большому количеству антиоксидантов, фундук очень важен для борьбы с раком. Витамин Е является полезным дополнением в профилактике рака. Было обнаружено, что он помогает в снижении риска развития рака предстательной и молочной железы, толстой кишки и легких. Также витамин Е предотвращает рост мутаций и опухолей.

5. Борется с ожирением.

Белки, пищевые волокна и высокоуглеродный состав лесных орехов обеспечивают более длительное ощущение сытости, что предотвращает переедание.

6. Полезен для мышц.

Магний играет жизненно важную роль в сохранении уровня кальция в клетках организма, что помогает в сокращении мышц, предотвращая их перенапряжение, облегчает мышечное напряжение и боли, предотвращает мышечную усталость, спазмы и судороги.

7. Устраняет запоры.

Так как фундук является богатым источником клетчатки, его можно смело включать в рацион питания, чтобы поддерживать моторику кишечника. Он нормализует стул, и тем самым предотвращает запоры.

8. лучшает здоровье нервной системы.

Витамин B6 считается необходимым элементом для усвоения аминокислот. Они, в свою очередь, отвечают за здоровье нервной системы. Известно, что дефицит витамина B6 препятствует синтезу миелина (нервной изолирующей оболочки, ответственной за эффективность и быстроту электрических импульсов), что необходимо для оптимального функционирования нервной системы. Витамин B6 также необходим для правильного производства различных нейротрансмиттеров, включая адреналин, мелатонин и серотонин.

9. Предупреждает преждевременное старение.

Лесной орех содержит витамины А, Е и С, являющихся антиоксидантами. Синергический эффект этих витаминов предотвращает появление морщин, тем самым устраняет начальные признаки старения.

10. Обеспечивают здоровье кожи.

Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые могут повредить кожу. Они также защищают кожу от рака, вызванного ультрафиолетовыми лучами. Флаваноиды вместе с антиоксидантами стимулируют регенерацию клеток кожи. Это позволяет удалять мертвые и поврежденные клетки, делая кожу более здоровой, гладкой и молодой.

11. Предупреждает заболевания предстательной железы.

В составе фундука содержится комплекс витаминов и минералов, которые благотворным образом воздействуют на процесс кроветворения и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Именно эти свойства оказывают лечебный эффект.

12. Улучшает мужскую силу.

Благодаря своему богатому составу, фундук способствует естественной выработке тестостерона. Тем самым увеличивается продолжительность полового акта, предупреждается преждевременная эякуляция и улучшается качество сперматозоидов.

Вред:

1. Аллергические реакции.

Фундук может вызывать серьезные, иногда опасные для жизни, аллергические реакции.

2. Опасное сочетание с уже имеющимися проблемами со здоровьем.

Не стоит употреблять лесной орех лицам с заболеваниями кишечника, дисфункцией печени, тяжелой формой диабета. При наличии других серьезных заболеваний проконсультируйтесь у своего лечащего врача, можно ли вам использовать в рационе фундук.

3. Нежелателен для детей.

У детей дошкольного возраста фундук может вызвать рези в животе и запоры.

4. Осторожное применение пожилым людям.

Людям старше 50 лет следует более внимательно относиться к употреблению этого ореха. Дело в том, что в таком возрасте желудочно-кишечный тракт не всегда может справляться со своей работой. Фундук – плотный и твердый продукт, который может показаться слишком трудным в обработке уставшей системе ЖКТ.

5. Может вызвать головные боли.

Еще одним из побочных эффектов лесного ореха может быть резкая и невыносимая головная боль. Это связано со спазмами сосудов головы. При малейшем дискомфорте лучше отказаться от употребления этого продукта и проконсультироваться со специалистом.

За информацию спасибо: https://foodinformer.ru/products/page/5

Самое актуальное в рубрике: Жить здорово

Больше интересного в жанре: Вред и польза

8 польза фундука для здоровья

Фундук может улучшить здоровье человека за счет:

1. Поддержания здорового опорожнения кишечника

Фундук является хорошим источником пищевых волокон. Употребление большого количества клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и помогает предотвратить запоры.

Диетические рекомендации в Соединенных Штатах Америки рекомендуют женщинам в возрасте 31–50 лет съедать 25,2 грамма (г) пищевых волокон в день. Мужчинам того же возраста следует употреблять 30,8 г клетчатки в день.

Порция фундука в 28 г содержит примерно 2 штуки.7 г пищевых волокон.

2. Снижение прибавки в весе

Согласно недавним исследованиям, употребление орехов может помочь некоторым людям набрать меньше веса.

Исследование 2018 года обнаружило связь между употреблением орехов, снижением набора веса и снижением риска ожирения. В исследовании участники, которые ели больше орехов, имели меньше шансов набрать лишний вес, чем те, кто этого не делал.

Хотя исследование показывает корреляцию, дальнейшие исследования должны оценить, существует ли причинная связь между употреблением орехов и снижением риска набора веса.

3. Защита от повреждения клеток

Фундук богат антиоксидантами — соединениями, защищающими клетки от окисления. Они уменьшают степень повреждения клеток свободными радикалами.

Фундук содержит антиоксидант витамин Е. Некоторые исследования показывают, что витамин Е может помочь защитить организм от повреждений клеток, связанных с раком.

4. Снижение холестерина

Фундук может помочь снизить уровень холестерина.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что диета, богатая лесными орехами, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у участников.Этот тип холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний.

Исследователи пришли к выводу, что лучший способ ощутить пользу фундука для здоровья — это есть его каждый день, не увеличивая общее количество потребляемых калорий.

Результаты обзора 2016 года также показали, что фундук может снизить уровень вредного холестерина.

Исследователи также не отметили увеличения массы тела участников. Это может снять некоторые опасения, что употребление высококалорийных орехов может привести к увеличению веса.

5. Повышение чувствительности к инсулину

Употребление ореховой смеси, содержащей фундук, может помочь улучшить чувствительность к инсулину.

Небольшое исследование 2011 года показало, что ежедневное употребление 30 г ореховой смеси, содержащей 7,5 г фундука, улучшило чувствительность участников к инсулину в течение 12 недель.

Пониженная чувствительность к инсулину играет роль в развитии диабета 2 типа. Улучшение этой чувствительности снижает риск заболевания.

6. Поддерживает здоровье сердца

Фундук может способствовать здоровому сердцу.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что диета, богатая лесными орехами, может улучшить биомаркеры сердечно-сосудистого риска, потенциально снижая риск сердечных проблем.

7. Уменьшение воспаления

Употребление фундука может помочь облегчить воспаление.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что употребление диеты, богатой лесными орехами, снижает признаки воспаления у участников.

Однако другое исследование показало, что изменение маркеров воспаления после употребления фундука было незначительным.

Для окончательного определения влияния фундука на воспаление потребуются дальнейшие исследования.

8. Увеличение количества сперматозоидов

Недавние исследования показывают, что употребление большего количества орехов, в том числе фундука, может увеличить количество сперматозоидов и улучшить качество спермы.

Исследователи подчеркивают, что в этом небольшом исследовании участвовали здоровые, плодородные участники. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, применимы ли преимущества к более широкому слою населения.

Многие люди страдают аллергией на орехи, в том числе на фундук. Готовя для других, всегда проверяйте, прежде чем добавлять орехи в блюдо.

Чтобы насладиться пользой фундука для здоровья, человек должен помнить об общем количестве калорий, которое он потребляет каждый день.

Добавляя что-либо в рацион, можно легко потреблять больше калорий, чем необходимо, и это может привести к увеличению веса.

Свойства фундука — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр.Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете.Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем.Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag аналитическая функция или аналитическая функция сайта _gat_gtag 90Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

Страница не найдена — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этой веб-службы. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag аналитическая функция или аналитическая функция сайта _gat_gtag 90Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Страница не найдена — Ботанический онлайн

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag аналитическая функция или аналитическая функция сайта _gat_gtag 90Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Страница не найдена — Ботанический онлайн

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Назначение
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _gat_gtag аналитическая функция или аналитическая функция сайта _gat_gtag 90Идентификаторы сохраняются для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Какова польза фундука для здоровья?

Фундук — хороший источник пищевых волокон для здоровья пищеварительной системы.

Изображение предоставлено: Елена Пейчинова / Moment / GettyImages

Фундук — это не только вкусная закуска, но и ряд полезных питательных веществ, в том числе высокое содержание белка, полезных жиров, витаминов и минералов. Включение горсти фундука в свой рацион может помочь улучшить здоровье вашего сердца за счет снижения артериального давления, уменьшения воспаления и управления уровнем холестерина.

Наконечник

Фундук обеспечивает множество полезных для здоровья свойств, не только по содержанию питательных веществ, но и по своей роли в предотвращении или лечении заболеваний и некоторых заболеваний.

Что такое фундук?

Фундук, выращиваемый по всей Европе, Азии и Северной Америке, происходит с деревьев и кустарников, относящихся к роду Corylus . Также известные как фундук, они немного меньше желудя и имеют толстую, гладкую, твердую коричневую оболочку, но чаще всего продаются в чистом виде.Ядро кремового цвета сладкого вкуса, маленькое и круглое, с тонкой темно-коричневой кожицей, которую некоторые люди любят снимать перед едой.

Фундук хорошо употреблять в сыром виде, но при жарке он становится более ароматным и сладким. Из-за высокого содержания жира фундук следует хранить в холодильнике.

Калории, углеводы и потеря веса

Фундук — это здоровая закуска, потому что он не содержит холестерина, натрия и содержит мало натурального сахара. Горсть фундука или 10 орехов содержит 88 калорий и 2 калории.3 грамма углеводов. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в BMJ, низкоуглеводные диеты увеличивают расход энергии во время поддержания потери веса и могут быть полезны для улучшения лечения ожирения.

Здоровые жиры и жирные кислоты

Общее содержание жира в 10 фундуках составляет 8,5 грамма, что составляет около 13 процентов от вашей дневной нормы (DV). Жиры являются важной частью сбалансированной диеты и помогают организму усваивать питательные вещества. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы от 25 до 35 процентов ваших ежедневных калорий поступало из жиров.

Хотя фундук обеспечивает 3 процента дневной нормы насыщенных жиров, они являются хорошим источником мононенасыщенных жиров — 6,4 грамма — и полиненасыщенных жиров — 1,1 грамма на горсть. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры благотворно влияют на ваше сердце, снижая уровень плохого холестерина в крови.

Жирные кислоты омега-3 и омега-6, содержащиеся в фундуке, являются важными компонентами клеточных мембран и участвуют в регуляции воспаления и предотвращении гипертонии.Основным типом мононенасыщенных жиров в фундуке является олеиновая кислота. Олеиновая кислота благотворно влияет на ваше здоровье и может сыграть положительную роль в снижении уровня холестерина и артериального давления.

Преимущества с высоким содержанием клетчатки

Фундук содержит 2,1 грамма клетчатки, что составляет 4 процента дневной нормы всего в 10 орехах. Пищевые волокна, также известные как объемные или грубые корма, важны для стимулирования регулярного опорожнения кишечника. Диетические рекомендации рекомендуют ежедневную дозу 25.2 грамма для женщин в возрасте от 31 до 50 лет и 30,8 грамма для мужчин той же возрастной группы.

Нерастворимая клетчатка в фундуке имеет много преимуществ для здоровья, помимо здоровья вашей пищеварительной системы. Клетчатка может помочь вам поддерживать здоровый вес, заставляя вас чувствовать себя сытым и вы меньше едите. Кроме того, по данным Mayo Clinic, клетчатка может снизить риск диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Витамины для вашего здоровья

Еще одним преимуществом орехов, в том числе фундуком, является их богатый источник витамина Е.Одна горсть фундука содержит 2,1 миллиграмма, или 7 процентов от дневной нормы витамина Е. Витамин Е необходим для вашей иммунной системы, а также для здоровья кожи и глаз.

Подробнее : Что витамин Е делает для организма?

Фундук также является хорошим источником витаминов группы В, особенно тиамина — для правильной работы нервов, мышц и сердца — обеспечивая 6% суточной нормы на 10 орехов. Витамин B6 важен для работы мозга, а фундук обеспечивает 4% дневной нормы в порции. Другие витамины группы В в фундуке включают ниацин, пантотеновую кислоту и рибофлавин.

Фундук также содержит витамин K для свертывания крови и витамин C, антиоксидант, важный для вашей иммунной системы.

Хорошо для вашего сердца

Марганец — это звездчатый минерал в фундуке. Всего одна горстка обеспечивает 0,87 миллиграмма или 43 процента рекомендуемой дневной нормы марганца. Известно, что марганец обладает антиоксидантными функциями и отвечает за нормальный метаболизм аминокислот, жиров и углеводов.

Фундук также имеет высокое содержание меди и — обеспечивая 12 процентов дневной нормы, что необходимо для нормальной сердечно-сосудистой функции.Дефицит меди вызывает повышение артериального давления и уровня холестерина.

Результаты исследования, опубликованного в журнале Clinical Nutrition Research в 2015 году, показали, что потребление как меди, так и марганца оказало положительное влияние на снижение артериального давления у 640 участников.

Фитиновая кислота и минералы

Другие минералы в фундуке включают железо, цинк, магний, кальций, фосфор и калий.

Все орехи, включая фундук, содержат компонент, называемый фитиновой кислотой, который служит основной формой хранения фосфора.В процентах от сухого веса фундук содержит от 0,2 до 0,9 процента фитиновой кислоты.

Фитиновая кислота, как известно, ухудшает усвоение железа, цинка, магния и кальция, что может способствовать дефициту минералов. Если вы соблюдаете сбалансированную диету, это обычно не вызывает беспокойства. Однако, если у вас дефицит минералов, таких как цинк или железо, Общество желудочно-кишечного тракта рекомендует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием фитиновой кислоты.

Фундук и профилактика рака

Хотя фитиновая кислота снижает усвоение минералов, она также обладает противораковыми свойствами благодаря своим антиоксидантным свойствам.Исследования показали, что фитиновая кислота может подавлять рост раковых клеток.

Кроме того, высокая концентрация антиоксидантов в лесном орехе в витамине Е была связана с терапией рака. Исследование показало, что изоформы витамина Е продемонстрировали терапевтический эффект против некоторых типов рака, включая рак груди, простаты и толстой кишки, как опубликовано в журнале AAPS Journal в 2015 году.

Марганец, содержащийся в фундуке, может быть полезным противораковым средством. Исследование, опубликованное в Международном журнале клинической и экспериментальной медицины в 2015 году, показало, что дефицит марганца связан с повышенным риском рака груди, хотя необходимы дальнейшие исследования.

Исследование в пробирке, опубликованное в журнале «Биомедицина и фармакотерапия» в 2017 году, показало, что экстракт лесного ореха может иметь потенциальную пользу при лечении рака шейки матки и груди.

Кроме того, в исследовании, опубликованном в Anticancer Research в 2018 году, оценивалось влияние потребления фундука как фактора, способствующего предотвращению рака толстой кишки. Было обнаружено, что фундук, ферментированный in vitro, обладает потенциалом предотвращения рака.

Кроме того, в восьминедельном исследовании на животных, опубликованном в Food Chemistry в 2015 году, использовалось соединение, полученное из кожуры фундука, что привело к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки.

Фундук снижает уровень холестерина

Антиоксидантные свойства и содержание мононенасыщенных жирных кислот в фундуке могут объяснить его положительное влияние на уровень холестерина в крови. Обзор девяти исследований, в которых участвовало более 400 человек, проанализировал фундук и определил, что диеты, обогащенные фундуком, связаны со снижением ЛПНП и общего холестерина, как опубликовано в журнале Nutrients.

Кроме того, высокое содержание жирных кислот, антиоксидантов, пищевых волокон, калия и магния в фундуке может помочь нормализовать кровяное давление.В ходе исследования было изучено 21 контролируемое испытание, чтобы оценить влияние употребления орехов на систолический и диастолический уровни.

Результаты, опубликованные в Американском журнале клинического питания в 2015 году, показали, что потребление фундука и других орехов привело к значительному снижению уровня систолического артериального давления у участников без диабета 2 типа.

Подробнее: Холестерин Здоровье

Содержит антиоксиданты

Большинство антиоксидантов, содержащихся в фундуке, сконцентрированы в коже.Антиоксиданты играют важную роль в защите вашего организма от окислительного стресса, который связан со старением и хроническими заболеваниями. Самыми распространенными антиоксидантами в фундуке являются фенольные соединения.

В обзоре 2016 года, проведенном Исследовательским центром продовольствия и развития в Мексике, предполагается, что диетические фенольные соединения могут быть связаны с более низкой частотой хронических дегенеративных заболеваний, таких как рак, диабет, болезнь Альцгеймера и сердечно-сосудистые заболевания.

Подробнее : Сколько антиоксидантов в день?

Фундук. Польза и информация

Фундук довольно мал, но на самом деле он содержит много питательных веществ, которые полезны для здоровья.Они содержат высокого уровня клетчатки, , витаминов, умеренного количества белков, а также полезных жиров и углеводов.

Фундук бывает разных сортов, которые имеют названия, которые включают в себя шуазет, хазельстраух, гасельнус, европейский лещина, корилу гетерофилла, авельяно, авельяна и авелье. Фундук обычно используется в рецептах выпечки, блюд и закусок. Также известен как кобнут или фундук в зависимости от вида. Фундук происходит из рода Corylus avellana.

Такие страны, как Италия, Греция, Турция и Грузия, являются центрами производства фундука.Совет по лесным орехам утверждает, что фундук является отличным элементом повседневного рациона.

Компоненты фундука и польза для здоровья

Витамины

Эти орехи содержат витаминов B1, B2 и B12. В нужном количестве эти витамины помогают поддерживать нормальный сердечный ритм, функции нервов и выработку красных кровяных телец . Витамин B также способствует эффективному метаболизму белков, углеводов и жиров. Горсть фундука может дать организму энергию, необходимую ему на целый день.

Фундук также богат витамином Е. Фактически, одна небольшая порция в день обеспечивает 20 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина Е. Это означает, что организм получает нужное количество антиоксидантов, которые помогают избавиться от вызывающих рак свободных радикалов. Организм не вырабатывает витамин Е естественным путем. При этом фундук является отличным источником этого витамина.

Кроме того, фундук богат витамином К, помогает нормализовать свертываемость крови . Это означает, что фундук может повысить способность организма останавливать чрезмерное кровотечение во время травм.Витамин К также работает синергетически с другими питательными веществами для здоровья костей. Вот почему фундук отлично подходит для лечения остеопороза.

Хороший жир

На каждую унцию фундука приходится около 13 граммов мононенасыщенных жиров. Этот хороший жир способствует снижению уровня плохого холестерина . В результате артерии становятся более здоровыми и сильными, а это означает более здоровое сердце.

Белок

Унции фундука достаточно, чтобы обеспечить организм пятью граммами белка .Это отличный вторичный источник ценных макроэлементов, которые могут помочь нарастить мышечную массу. Белок укрепляет организм, а фундук — его самый вкусный источник.

Низкий уровень натрия и холестерина

Фундук имеет относительно низкий уровень холестерина и натрия, которые чрезвычайно опасны при чрезмерном употреблении в течение долгого времени. Лучший способ избавиться от этих компонентов — это фундук в качестве альтернативы закускам или другим орехам. Кроме того, людям не нужно беспокоиться о накоплении жира при регулярном употреблении фундука.Вот почему это отличный выбор для тех, кто хочет продолжать жевать, не прибавляя в весе.

Минералы

Фундук также содержит здоровые количества кальция и магния, которые помогают нормализовать обмен веществ и здоровье костей . Кроме того, фундук также богат медью, которая защищает организм от таких заболеваний, как артрит. Медь также повышает иммунную функцию и защищает организм от любых инфекционных заболеваний.

Горсть фундука также обеспечивает полный запас марганца, который удовлетворяет ежедневные потребности организма.Этот минерал отвечает за усиление пищевого метаболизма и выработку энергии, а снижает уровень плохого холестерина .

Похудание

Людям, которые хотят похудеть, следует попробовать съесть горсть фундука вместо калорийной пищи. Это потому, что фундук помогает им быстро почувствовать сытость и снижает аппетит.

Целиакия

Фундук также может помочь пациентам с глютеновой болезнью. Это в основном потому, что это без глютена .Люди с этим заболеванием очень чувствительны ко многим пищевым продуктам. С фундуком они смогут без проблем есть орехи. Фундук является рекомендуемой альтернативой для приготовления пищи без глютена и пшеницы.

Как принимать фундук

Фундук обычно употребляют в соленом, жареном или молотом виде. Сегодня существует множество пищевых продуктов, в состав которых входит фундук. Это в основном из-за их хрусткости, кремовой консистенции и добавления питательных веществ. Растительное масло из фундука также становится все более популярным.

Масло лесного ореха

Фундук теперь используется для приготовления кулинарных и лечебных масел. Он отлично подходит для приготовления блюд, так как не добавляет в блюдо вредного холестерина. Оно также используется в качестве лечебного масла из-за его орехового аромата и вяжущих свойств. Масло лесного ореха отлично подходит для ароматерапии и массажа. Он нежирный и легко впитывается. Кроме того, косметическая промышленность использует масло лесного ореха для макияжа и увлажняющих кремов.

Люди могут включать эти орехи в свой рацион в виде растительного масла или жареных орехов.Они также могут добавлять их в свои блюда, например, в торты и кексы.