Разное

Полезные свойства авокадо для женщин: Полезный авокадо. Плод, который возбуждает, сжигает жиры и омолаживает

Содержание

Фрукт как овощ. Авокадо: польза и вред, как правильно выбрать и как есть | ОБЩЕСТВО

Авокадо стало настолько популярным в кулинарии, что его можно добавить практически в каждый рецепт без риска испортить блюдо. Тем не менее многие хозяйки до сих пор сомневаются: авокадо — это фрукт, овощ, ягода или орех?

С ботанической точки зрения — фрукт. Но за счёт нейтрального вкуса его часто сравнивают с баклажанами, помидорами и, соответственно, называют овощем. Это неверно. Мы разобрались, с чем экзотический фрукт лучше всего сочетается, какими полезными свойствами обладает авокадо и как выбрать спелый плод в магазине.

Авокадо — это фрукт, но его добавляют и в гарниры, и в салаты, и в коктейли. Фото: Ресторан «Кузня» (г. Санкт-Петербург)

Польза и вред авокадо для организма

Тёмно-зелёные плоды с негладкой шкуркой и косточкой внутри содержат клетчатку, калий, витамины группы В, К, Е, С (в одном плоде содержится 50% нормы), а также фолиевую кислоту (она снижает риск врождённых аномалий у будущего ребёнка).

Мякоть спелого авокадо имеет нежную маслянистую консистенцию с большим содержанием растительных жиров и напоминает по вкусу грецкий орех.

По количеству питательных веществ и минералов авокадо можно сравнить с аптечными мультивитаминами

Такой насыщенный химический состав авокадо снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет и кости, помогает похудеть, нормализует кровообращение, повышает работоспособность.

Летом одним из самых популярных и полезных напитков является смузи из авокадо на миндальном молоке. Фото: Ресторан Christian

Однако заморский фрукт не только полезен, но и имеет противопоказания. Кому нельзя есть авокадо?

  • Во-первых, аллергикам. Особенно тем, у которых яркая реакция на цитрусовые. Таким людям специалисты рекомендуют либо предварительно сдать анализ на переносимость фрукта, либо включать его в рацион постепенно, наблюдая за организмом.
  • Во-вторых, воздержаться от употребления авокадо следует людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. В этом случае также рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом. Авокадо обладает высоким показателем жиров, это может негативно повлиять на пищеварительную систему.
  • В-третьих, с осторожностью к авокадо стоит относиться диабетикам — в 100 граммах этого продукта содержится примерно 8,5 грамма углеводов.
Из авокадо можно приготовить большое количество вкусных блюд, но перед употреблением заморского фрукта сначала нужно выяснить, нет ли у вас на него аллергии. Фото: Ресторан «Сыроварня»

Как правильно есть авокадо

Можно ли есть авокадо каждый день — то, чем интересуются пользователи интернета чаще всего. Мы задали этот вопрос нутрициологу Ирине Коркуновой, и вот что она сказала.

«Авокадо каждый день? Почему бы и нет? Это хороший источник полезных насыщенных жиров и полиненасыщенных жирных кислот. И если вы укладываетесь в свою суточную норму, то, пожалуйста — ешьте его хоть каждый день. Но если вы хотите похудеть, то помните: авокадо — очень калорийный фрукт, который жиры не сжигает. С ним, как и с любым другим продуктом, нужно быть аккуратным — не переедать. Калорийность одного плода составляет примерно 250-300 ккал. Представляете? Но ещё раз повторюсь, авокадо очень полезен для организма, и его стоит включать в рацион. Просто в меру».

Каждый выбирает свой способ употребления авокадо — каждый день или раз в неделю, в сыром виде или после термической обработки. В первом варианте фрукт разрезают на две половинки, удаляют косточку, в лунку кладут кусочек сливочного масла, посыпают солью для более яркого вкуса, и всё это употребляют чайной ложкой.

Тот, кто не любит маслянистый вкус сырого авокадо, использует его в качестве гарниров к мясным и рыбным блюдам, в составе салатов, соусов, крем-супов, закусок. Нейтральный вкус авокадо хорошо сочетается с ветчиной, индейкой или курятиной, зайчатиной или дичью.

Авокадо легко чистится даже обычной столовой ложкой. Фото: pixabay.com

Как выбрать авокадо

Спелое авокадо:

  • при надавливании образовалась небольшая вмятина;
  • мякоть ярко-зелёная;
  • при потряхивании плода слышно стук косточки.

Неспелое авокадо:

  • при надавливании образовалась большая вмятина или не образовалась совсем;
  • твёрдый плод;
  • мякоть с желтизной;
  • при потряхивании плода стук косточки не слышно.

Авокадо – полезные свойства, состав и противопоказания

Видео об авокадо по материалам нашего портала. Только самое важное и интересное.

Содержание статьи

Интерес к авокадо неизменно растёт последние годы, но до сих пор мало кто знает, что существуют сорта, плоды которых больше похожи на бутылочную тыкву, есть чёрные, пупырчатые, овальные и огромные шарообразные авокадо. Причём, некоторые из этих сортов по ряду важнейших показателей химического состава отличаются друг от друга в три раза. Тем не менее, с помощью правильно подобранных сортов люди в разных уголках планеты заботятся о состоянии кожи, здоровье волос, лечат атеросклероз, облегчают симптомы артритов и нормализуют работу нервной системы.

Полезные свойства авокадо

Состав и калорийность

Сырой авокадо содержит (в 100 г): [1]

Калории 160 ККал

Опираясь на эти данные, следует учитывать, что, например, авокадо Хасс (Hass) тёмно-зелёного цвета с негладкой шкуркой, которое экспортируется из Калифорнии, содержит вдвое больше жиров и в три раза больше калорий, чем ярко-зелёное гладкое авокадо, растущее во Флориде. Но, в целом, в любых сортах авокадо много жирных масел, кампестерола, бета-ситостерола. В составе жирных кислот порядка 60% мононенасыщенных (в некоторых сортах до 80%) и по 20% ненасыщенных и насыщенных кислот. Биотина (известного также как витамин В7) в мякоти авокадо больше, чем в большинстве сырых фруктов, а витамина D в масле авокадо – больше, чем яйцах и сливочном масле.

Лечебные свойства

О лечебных свойствах авокадо знали ещё ацтеки, которые начали культивировать это растение порядка 5 тысяч лет назад на территории современной Мексики. Они называли авокадо «лесным маслом» и использовали составляющие плода для устранения чесотки и избавления от перхоти. Сегодня знания о лечебных свойствах авокадо заметно расширились, и теперь различные части этого растения рассматриваются в качестве лекарственной основы для борьбы с такими заболеваниями как атеросклероз, остеоартрит, сахарный диабет 2-го типа, а также для профилактики гипертонии, малокровия, болезней ЖКТ, обусловленных повышенной кислотностью.

Были проведены разнообразные исследования с целью определения эффекта применения экспериментальных препаратов авокадо на здоровье пациентов с метаболическим синдромом.

Сам синдром описывается как совокупность патологических отклонений по показателям ожирения, артериального давления, уровня холестерина липопротеинов высокой плотности и др. Наличие синдрома говорит о существенном повышении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2-ого типа. Анализ разнообразных данных показал особое модулирующее влияние препаратов авокадо на профиль липидов, что дало исследователям основание рекомендовать авокадо в качестве ежедневной добавки для коррекции и нормализации различных звеньев метаболического синдрома[2]. Также в ходе исследований было подтверждено, что авокадо защищает от появления жира на животе
[3]
и развития осложнений при диабете[4].

Масло авокадо, содержащее биологически активные неомыляемые липиды (фитостеролы, кампестерол, β-ситостерол, стигмастерол), способно останавливать воспалительные процессы, может проявлять антиоксидантные и анальгетические свойства, что даёт основание использовать авокадо в борьбе с атеросклерозом. Те же неомыляемые соединения прекрасно зарекомендовали себя в восстановлении суставов при остеоартрите.

Особенностью авокадо называют наличие в его составе моносахарида под названием манногептулоза. Он стабилизирует состояние нервной системы, снижает утомляемость, раздражительность, сонливость, увеличивает работоспособность и концентрацию внимания.

Сравнительно недавно из экспериментов над лабораторными животными стало известно о терапевтическом влиянии авокадо на печень и слизистые ткани желудка. Но в целительской практике применения авокадо для восстановления работы ЖКТ и печени имеет давние традиции. В той же традиции активно используются противосудорожные, антимикробные свойства этой ягоды. С помощью различных компонентов растения веками останавливают диарею, изгоняют гельминтов, лечат гастриты с пониженной кислотностью и анемию. Как ранозаживляющее, антибактериальное и регенерирующее средство авокадо используется для лечения различных заболеваний ротовой полости (дёсен и зубов).

Использование в медицине

В официальной терапевтической практике широко используется группа фармакологических препаратов, в состав которых включены неомыляемые соединения авокадо и сои. Самый известный из них – французский Piascledine («Пиаскледин 300») от Laboratoires Expanscience. Менее известный – Cartilast («Картиласт»). Их применяют при остеоартрите, причём «Пиаскледин 300» неоднократно подтверждал свою эффективность в клинических условиях у коморбидных больных с остеоартритом (то есть, у пациентов с двумя и более взаимосвязанными заболеваниями). В частности, была установлена эффективность авокадно-соевого препарата при остеоратрозе, болевой синдром которого считается существенным фактором риска при развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

Препарат демонстрирует целый ряд фармакологических свойств:

  • увеличивает синтез коллагена и уменьшает синтез интерлейкинов-1 суставными хондроцитами,
  • повышает экспрессию вещества, тормозящего активатор плазминогена, который отвечает за повреждение суставов,
  • повышает экспрессию TGF-β (трансформирующего фактора роста β), проявляющего себя в хрящевой ткани как анаболик.

В целом, средство способствует восстановлению в тазобедренных и коленных суставах (в хрящевой ткани) внеклеточного матриксного компонента. Наблюдения демонстрируют более высокую терапевтическую эффективность средства у больных с остеоартритом тазобедренных суставов. Но этим его действие не ограничивается. Препарат показан и в комплексном лечении периодонтита, поскольку способствует снятию воспаления и кровоточивости дёсен.

В народной медицине

Первоначально традиции медицины народов ацтеков, инков и майя относили авокадо к категории афродизиаков. Связано это было, вероятно, с тем, что парно растущие на ветке плоды напоминали тестикулы. Привычное нам название «авокадо», по одной из версий, – это искажённое от «ahuacaquahuitl», что переводится как «мужское яичко». Поэтому в Центральной Америке плоды растения использовались для стимуляции полового влечения, увеличения мужской детородной функции и усиления потенции. Однако при расселении авокадо по миру, эта традиционная медицинская практика широко не распространилась.

На сегодняшний день авокадо оставило след в народной медицине стран тропической и субтропической полосы, где произрастает дерево. Например, диабет с помощью листьев авокадо с давних пор лечат в традиционной медицине Марокко. Для этого целители собирают опавшие листья, содержащие дрожжевые и плесневые грибки, и готовят из них экстракт, обладающий слабым сахароснижающим действием.

В народной медицине применяются все части растения:

  • Измельчённые семена назначают для избавления от зубной и ревматической болей, а также для устранения проявлений себореи.
  • Из побегов растения изготавливается отхаркивающее средство.
  • Кашица, приготовленная из листьев, считается эффективным средством для заживления гнойных ран и лечения кожных грибковых заболеваний.
  • Маслом авокадо народные доктора стимулируют выработку грудного молока, пытаются применять его при женском и мужском бесплодии. Пациенты пьют масло для восстановления хрящевой и костной системы, а также для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
  • Из мякоти плодов делают пюре при малокровии, запорах, авитаминозе, гастрите и диабете. Кроме того, мякотью спелых плодов смазывают солнечные ожоги.
  • Настоями и отварами из семян и кожуры плодов лечат диарею, заболевания слизистой толстой и тонкой кишки, заражение гельминтами.
  • Кору дерева используют как антибиотик для полоскания горла при гнойничковых заболеваниях в полости рта.

Несмотря на распространённость народных рецептов с включением листьев, кожуры и косточки плода авокадо, применение этих частей растения в средствах для внутреннего употребления сопряжено с определённым риском из-за содержания в них токсина персина, который может нарушить функционирование пищеварительной системы и вызвать аллергическую реакцию. Поэтому к приведённым ниже рецептам отваров и настоев поклонникам народной медицины следует относиться с особой осторожностью.

Отвары и настои

Отвары и настои готовят из листьев, кожуры и косточки авокадо. Причём, если кожуру и косточку плода получить легко, просто сохранив их после съедения мякоти, то для сбора листьев, скорее всего, придётся сначала прорастить косточку и дождаться, пока на ростке появятся листья. Впрочем, сделать это несложно даже на подоконнике в квартире.

  • «Чай» из листьев. Для его приготовления берут на 200 мл воды 2-3 листка среднего размера (обычно предварительно высушенных), которые опускают в горячую воду и затем кипятят в течение 3-5 минут. Получившийся напиток процеживают и добавляют в него мёд. Как средство для восстановления работы печени такой отвар пьют несладким по глотку в час в течение полумесяца. Также его используют как обезболивающее при менструальных болях и для снятия симптомов ангины.
  • Отвар из листьев. Для профилактики образования камней в почках отвар из 6-8 листков на 2 литра воды проваривают в течение 10-15 минут, после чего 1 литр отвара выпивается в течение дня, а второй литр – ближе к ночи. Для снятия воспаления слизистой толстого и тонкого кишечника и избавления от поноса 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев вариться в течение 7-8 минут в 200-300 мл воды, после чего настаивается ещё в течение двух часов.
  • Отвар из косточки. Косточка авокадо имеет горький вкус, поэтому её предварительно обрабатывают: снимают коричневую кожицу, внутреннюю часть мелко нарезают и выкладывают на медленный огонь для запекания до появления «румянца» золотисто-красноватого оттенка. Затем остывшее сырьё измельчают в порошок, который потом уже и кипятят в воде.
    Наиболее распространённая пропорция – 1 ч. л. порошка на 200 мл воды, при кипячении в течение 10 минут. Однако соотношение сырья и воды могут различаться в зависимости от индивидуальной переносимости и выраженности симптомов. Обычно для снятия боли в мышцах и избавления от усталости пьют более слабые растворы. Для нормализации работы щитовидной железы или лечения астмы – более концентрированные.
  • Настой из косточки. Косточка авокадо без предварительного запекания натирается и смешивается до состояния кашицы с касторовым маслом, после чего смесь выдерживают сутки. Настой наносится на кожу головы для придания волосам блеска и прочности. Держать маску на волосах (с помощью шапочки) нужно в течение часа. Затем смесь необходимо смыть тёплой водой с шампунем.
В восточной медицине

Авокадо как элемент корректирующего питания включён в восточную терапевтическую практику сравнительно недавно. Обычно его рекомендуют в перечне продуктов холодной и прохладной групп для употребления в жару.

В тибетской медицине авокадо рассматривается как часть рациона людей с конституцией Желчь. Поскольку авокадо – это несладкий плод, содержащий много жирных кислот, встречаются рекомендации по употреблению этой ягоды при Ветре.

В научных исследованиях

Приведённые ниже исследования плодов авокадо и его растительных частей направлены на изучение целого ряда важнейших проблем научной медицины, касающихся контроля веса, защиты ДНК от повреждений, новых методов лечения атеросклероза и язвы желудка, качества усвоения витаминов с приёмом пищи.

  1. 1 Контроль веса

Несколько исследований показали, что авокадо, несмотря на свою калорийность, не мешает худеть. Например, в одном из экспериментов 61 участника (и здоровых, и с лишним весом и с ожирением, среди которых было 13 мужчин и 48 женщин) произвольно поделили на 2 группы. Первой группе в 6-недельную диету, направленную на снижение веса, включили полтора авокадо (200 г) в день. Это соответствовало 30,6 г жира, которым заменили 30 г жиров, обычно получаемых из маргарина и растительного масла. А второй – полностью исключили из рациона авокадо. В обеих группах испытуемые равномерно сбрасывали вес, у них также одинаково снижался индекс массы тела и процент жиров. Это подтвердило предположение о том, что авокадо можно включать в диету для похудения[5].

В другом исследовании 26 людям (здоровым, но с лишним весом) давали половину авокадо во время ланча. Все они отмечали существенное уменьшение голода и желания поесть и обращали внимание на ощущение сытости[6].

Уровень сытости после авокадо в сравнении с углеводной пищей изучался и ещё в одном исследовании. 31 участник с лишним весом/ожирением получали по три порции еды в день: с низким содержанием жиров (76% углеводов, 14% жиров, 5 г клетчатки; ~ 640 кКал), с высоким содержанием жиров (51% углеводов, 40% жиров, 8,6 г клетчатки), включающую половину авокадо – 68 г, и с высоким содержанием жиров (50% углеводов, 43% жиров, 13,1 г клетчатки), включающую целое авокадо – 136 г. Через 6 часов учёные измеряли чувство голода/сытости участников, ориентируясь на уровень гормонов, отвечающих за эти ощущения.

После приёмов пищи с половиной и целым авокадо участники дольше не испытывали чувство голода, хотя они утверждали, что непосредственно после еды ощущали большую сытость от приёма пищи без авокадо. Углеводная еда провоцировала рост уровня инсулина, тогда как жирная пища поднимала уровень гормонов PYY (панкреатический пептид YY – естественный подавитель аппетита)[7].

  1. 2 Защита ДНК

Учёные, после проведения клинических исследований, пришли к выводу, что содержащиеся в авокадо каротиноиды ксантофиллы обладают антиоксидантными свойствами и защищают от повреждений ДНК, предотвращая преждевременное старение. В одном из экспериментов принимали участие 82 мужчины, которые работали пилотами или совершали частые перелёты. Все они подвергались в воздухе высокому уровню ионизирующего излучения, которое повреждает ДНК и ускоряет процесс старения. В результате, учёные пришли к выводу, что у тех, кто получал витамин С и каротиноиды, в том числе и ксантофиллы из авокадо, повреждения ДНК развивались медленнее[8].

  1. 3 Улучшение усвоения витамина А

Известно, что липиды, получаемые из пищи, повышают биодоступность провитамина А (каротиноидов) в продуктах, однако очередное исследование продемонстрировало, что они также способствуют улучшению превращения каротиноидов в витамин А и его усвоения в организме.

Было проведено два эксперимента с разделением участников на 2 группы по 12 мужчин и женщин в каждой. В первом эксперименте участникам одной группы давали еду с одним свежим авокадо Хасс (23 г жира), а участникам другой – ту же еду, но без авокадо. Источником каротиноидов в первом исследовании выступал томатный соус, приготовленный из сорта помидоров, богатых β-каротином (33,7 мг β-каротина), а во втором – свежая морковь (27,3 мг β-каротина и 18,7 мг α-каротина). Через 12 часов после приёма пищи у испытуемых брали анализ крови и измеряли уровень провитамина и витамина А. Употребление авокадо улучшало усвоение β-каротина в 2,4 раза в первом эксперименте и в 6,6 – во втором. Также во втором в 4,8 раз улучшилось усвоение α-каротина. Кроме того, трансформация каротиноидов в витамин А улучшалась в 4,6 и 12,6 раз соответственно. Таким образом, для максимального усвоения и превращения в Витамин А каротиноиды нужно употреблять с авокадо[9].

  1. 4 Экстракт косточек авокадо против язвы желудка

Косточки авокадо, которые обычно выбрасывают, обладают противовоспалительными, антиоксидантными и антимикробными свойствами. В исследовании на лабораторных мышах проверяли эффективность воздействия экстракта косточек на язву желудка, вызванную индометацином. Экстракт в эксперименте снижал уровень оксидативного стресса, в 4,25 раза повышал активность некоторых ферментов, необходимых для нормального пищеварения. Фенольные соединения, содержащиеся в косточках авокадо, тормозили процессы, которые приводят к развитию язв. Таким образом, экстракт косточек может стать натуральным средством для предотвращения развития или лечения язвы желудка[10].

  1. 5 Защита от атеросклероза

У взрослых людей, имеющих проблемы с избыточным весом вследствие ожирения, систематическое употребление в пищу авокадо способно снизить риск развития атеросклероза. К таким выводам пришли учёные из американского университета Пенсильвании, проводившие эксперимент с 45 добровольцами. На определённом этапе исследования участники были разделены на три группы, каждая из которых придерживалась своей диеты: первая – с низким содержанием жира, вторая – с умеренным содержанием жира и третья – аналогичная второй, но с добавлением одного авокадо в сутки. Причём в диете №2 мононенасыщенные жирные кислоты присутствовали в том же объёме, что и в диете №3, но имели иное происхождение (то есть, были получены не из авокадо).

Спустя 5 недель учёные сравнили «плохой» холестерин и количество окисленных частиц липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), установив, что в группе №3 их уровень был значительно ниже, чем в двух других, и ниже, чем до начала исследования. Поскольку окисление частиц ЛПНП ускоряет образование бляшек в артериях, приводит к развитию болезней сердца и онкологии, их уменьшение считается позитивным признаком и основанием для разработки авокадо-терапии.

Для похудения

В 100 г авокадо содержится в среднем 200-220 ккал, что не делает этот продукт диетическим. Калорийность некоторых сортов ниже – порядка 160 ккал, но некоторых – например, сорта Хасс – гораздо выше (более 500 ккал/100 г). В 1998 году по критерию высокой энергоёмкости авокадо даже попал в Книгу рекордов Гиннеса. Но несмотря на это, из авокадо может получиться эффективная «таблетка для голодания». Причина в манногептулозе. Этот моносахарид уменьшает секрецию тех ферментов, которые нужны для усвоения глюкозы, что при том же объёме питания заставляет клетки «голодать».

Ещё одно свойство авокадо, благодаря которому диетологи включают его в программы похудения, – наличие легкоусвояемых мононенасыщенных жиров. Они ускоряют метаболизм, что позволило на их основе создать, например, модную «звёздную» кетодиету или «суповую» диету Фионы Кирк. Производились сравнения метаболизма и физической активности людей, сидящих на диете с насыщенными жирами (пальмитиновой кислотой) с показателями людей, употребляющих, при прочих равных, мононенасыщенные жиры (олеиновую кислоту). У второй группы метаболизм был выше на 4,5%, а физическая активность выше на 13,5%.

Кроме того, ненасыщенные жиры способны активизировать специальный белок под названием PPAR-альфа, который сжигает уже накопившийся жир в подкожных отложениях в области бёдер, живота и ягодиц. Результаты ценителей мононенасыщенных жирных кислот в борьбе с подкожными отложениями живота были всего на 1,6%, но лучше, чем у сторонников похудения с льняным и сафлоровым маслами, богатыми полиненасыщенными жирами.

В ряде экспериментов, проводимых учёными-диетологами, участники эксперимента, обедающие с авокадо и другими продуктами с ненасыщенными жирными кислотами, дольше испытывали чувство сытости, чем испытуемые из второй, контрольной, группы, которые съедали равный по калорийности обед, но с низким уровнем ненасыщенных кислот. Соответственно, представители второй группы, утоляя голод, ели чаще и больше, что не способствовало похудению. Кроме того, при дозированном регулярном поступлении мононенасыщенных жирных кислот, организм перестаёт пополнять запасы «вредного» жира.

В кулинарии

Авокадо по своим кулинарным свойствам напоминает сливочное масло, что обусловило появление его испанского альтернативного названия «масло гардемаринов» и индийского варианта – «корова бедняков». Поэтому из авокадо нередко делают универсальный паштет, просто подающийся с белым хлебом. Для приготовления такой «намазки» мякоть плода (1 шт.) натирают на тёрке, добавляют оливковое масло (1 ст. л.), лимонный сок (1 ч. л.), репчатый лук (1 головку), чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Отдельный кулинарный интерес представляют сочетания авокадо с сыром, морепродуктами, рыбой и овощами (в салатах). Для предотвращения окислительных процессов, негативно отражающихся на вкусовых качествах и внешнем виде мякоти, в блюда с авокадо обычно добавляют сок лимона или лайма. Так, например, одна из самых известных латиноамериканских закусок – гуакамоле – делается из пюре авокадо с добавлением сока лайма, помидоров и кинзы.

На базе авокадо делают и плотный чесночный соус, которым можно заправлять салаты с креветками или блюда с птицей и мясом. В рецепте «зелёного» соуса – авокадо (1 шт.), чеснок (1 головка), оливковое масло (200 мл), бальзамический уксус (50 мл), пучок петрушки и чайная ложка соли, которые с помощью блендера перемалываются до сметаноподобной консистенции.

В вегетарианской кухне плодами авокадо заменяют мясо и яйца, а также используют в качестве начинки для суши. Бразильская, филиппинская, индонезийская и вьетнамская кулинарная традиция позволяет включать авокадо в состав сладких кремов и в рецепты молочных коктейлей.

В косметологии

В профессиональной и любительской (домашней) косметологии широко используется масло авокадо, жирнокислотный состав которого включает до 80% олеиновой, до 32% пальмитиновой, до 18% линолевой, до 13% пальмитолеиновой кислоты, а также сравнительно небольшое количество линоленовой и стеариновой кислоты. Масло авокадо похоже по составу на состав защитной мантии кожи здорового человека, что и используется производителями уходовой косметики при изготовлении средств для восстановления кожного покрова и препаратов для лечения акне и жирной себореи.

Восстановлению клеток эпидермиса способствуют преимущественно естественные стероидные спирты (фитостеролы) и витамин Е. Витамин А помогает продлить молодость кожи. А авокутин избавляет от себорейного дерматита и угревых высыпаний.

Как базовый ингредиент масло авокадо можно применять и в качестве самостоятельного средства, и в составе косметических композиций. Неразбавленное масло нередко используют вместо ночного крема для лица. Для снятия воспаления и раздражения достаточно нанести немного подогретое масло на 30-40 минут, а не впитавшиеся остатки снять бумажной салфеткой.

В качестве примера можно привести следующие рецепты популярных масок:

  • Для нормализации работы сальных желёз смешиваются в равных пропорциях (по 2 капли) масло авокадо, апельсина и нейроли, а затем в состав добавляется желток одного яйца. Маска накладывается на 10 минут.
  • От отёчности и следов усталости под глазами масло авокадо смешивается с огуречным соком в пропорции 1 к 2.
  • Для укрепления корней волос 1 чайная ложка масла авокадо смешивается с 1 столовой ложкой масла зародыщей пшеницы и подогревается на медленном огне. Втирается эта смесь после мытья волос в кожу головы, а затем смывается большим количеством воды.

Опасные свойства авокадо и противопоказания

Ещё в 1576-ом году испанский монах-миссионер Бернардино де Саагун, изучавший историю и быт ацтеков на территории современной Мексики, в своём фундаментальном труде на эту тему при упоминании авокадо указывал, что, по представлениям ацтеков, этот продукт нельзя было употреблять кормящим женщинам, поскольку плод может спровоцировать у них диарею.

Сегодня стало известно, что в группе риска среди любителей авокадо оказываются не только кормящие матери, но и беременные женщины, представители возрастной категории от 65 лет, а также люди с ослабленной иммунной системой. Причина заключается в активности бактерии Listeria monocytogenes, которую федеральные следователи американского санитарного надзора FDA выявили на кожуре каждой пятой ягоды. В тестировании 2014-2016 гг. заражёнными оказались почти 18% плодов.

Листерии относятся к внутриклеточным паразитам и при попадании в организм человека или животного могут, помимо диареи, вызвать тошноту, боль в животе, сильную головную боль, скованность мышц, заметное повышение температуры до 39°С и некоторые другие признаки листериоза. У беременных высока опасность выкидыша, при этом сами женщины переносят заболевание сравнительно легко. Примерно в 15% случаев листериоз у человека заканчивается смертью больного.

Для того, чтобы избежать распространение бактерии с кожуры на мякоть авокадо, плод рекомендуют сначала мыть с помощью щётки, а затем после разрезания, выедать съедобную мякоть ложкой, а оставшиеся части плода выбрасывать. Кипячение продукта при 100°С убивает бактерию в течение 3 минут.

Ситуация с бактериальным заражением листериями характерна не только для авокадо. Listeria monocytogenes регулярно выявляют на различных пищевых производствах (птицефабриках, рыбо- и мясоперерабатывающих предприятиях, молочных фермах). Так, например, в 2004 году во время проверки 13 скандинавских предприятий листерии были выявлены на 11. Схожая ситуация в 2011-2013 сложилась и в итальянской молочной промышленности. Поэтому бактериальная угроза именно от заражённого авокадо сравнительно невелика, однако и её рекомендуется исключать тщательным мытьём плодов.

К сожалению, тяжёлые аллергические реакции на «непривычный» авокадо, мытьём не устранить. Причём, по мнению некоторых диетологов, чаще люди обнаруживают проблемы в виде расстройства желудка, кишечника, интоксикации печени после употребления мексиканских сортов авокадо. Один из белков этой ягоды – гликопротеин – может восприниматься организмом в качестве чужеродного.

Определённую опасность для здоровья при медицинском использовании листьев авокадо, кожуры и косточки представляет персин – фунгицидный токсин, способный вызвать ухудшение работы ЖКТ у человека, и смерть у животных, активно поедающих косточки и кожуру плодов. Токсин способствует накоплению жидкости в тканях организма и угнетающе действует на сердце и дыхательную систему.

Злоупотребление авокадо может привести и к обострению подагры. В 100 г мякоти содержится примерно 10% суточной нормы пуринов, в результате расщепления которых образуется мочевая кислота. Если дополнительно в рационе присутствуют продукты, богатые пуриновыми основаниями (почки, печень, сладкое мясо и мясные экстракты, сардины, скумбрия, анчоусы, жареные бобы и др.), то добавление в меню ещё и авокадо, может усугубить проблему.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде авокадо в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

Если для индейцев Центральной Америки авокадо едва ли ни всегда было одним из самых важных продуктов питания, то для европейцев оно столетиями оставалось диковинным декоративным растением, предназначенным исключительно для выращивания в оранжереях. На юге Испании первые деревья появились ещё в 1601 году, но промышленное возделывание авокадо как продукта питания там началось только в начале XX века. Сейчас авокадо стало привычным товаром на прилавках магазинов, но некоторые факты могут удивить и современного потребителя:

  • Самое большое авокадо на сегодняшний день – это плод, выращенный на Гавайях, который весит 2,7 кг.
  • В 1998 году авокадо попало в Книгу Гиннеса в категории «Самый питательный фрукт».
  • Существует выведенное селекционерами мини-авокадо (вариант названия: бэби-авокадо) без косточки внутри.
  • У одного и того же сорта авокадо женские и мужские цветки раскрываются на очень короткий промежуток времени не одновременно. Поэтому практикуется высаживание разных сортов в одном саду.
  • Существует всего три основных расы авокадо (мексиканское, гватемальское, вест-индийское), но есть множество сортов, получившихся после скрещивания разных рас.
Выбор и хранение

При покупке авокадо необходимо проверить дозревший ли плод. Если авокадо твердое и кожура совсем не продавливается, значит, плод не дозрел, а если она слишком глубоко продавливается, то перезрел. Также следует обратить внимание на наличие тёмных пятен и трещин. Это может свидетельствовать о том, что авокадо начало портиться. При оценке мягкости не рекомендуется надавливать на кожуру пальцами – это может оставить на авокадо вмятины. Лучше сжимать плод всей ладонью.

Ещё один способ убедиться в спелости авокадо – проверить состояние плодоножки. У спелых ягод она легко отделяется, но самостоятельно не отваливается, как это бывает у подгнивших ягод. Цвет кожицы под плодоножкой тоже важен, потому что по нему можно судить о цвете мякоти. Зелёные сорта авокадо рекомендуют брать со светло-жёлтой или немного зеленоватой кожицей под «черенком».

Чаще всего покупать приходится недозревшие авокадо, поэтому широко практикуются способы дозаривания плодов в домашних условиях:

  1. 1 В бумажном пакете при комнатной температуре. Бумажный пакет здесь нужен для удержания выделяемого плодом этилена, поэтому пакет берётся без дырок. Кроме того, пакет защитит от воздействия солнечных лучей, которые могут вызвать затвердение и почернение плода. А комнатный температурный режим соблюдается, потому что в холодильнике авокадо не дозревает. Более того, низкие температуры иногда используются, чтобы замедлить созревание и отложить процесс дозаривания ближе к дате приготовления и подачи на стол. Высокие температуры (от 30 С) тоже мешают дозреванию. Кожура плодов покрывается пятнами, появляется неприятный запах. В бумажном пакете при комнатной температуре авокадо дозревает за 2-5 дней.
  2. 2 В бумажном пакете с продуктами-катализаторами. Чаще всего в качестве «соседей», интенсивно выделяющих этилен и ускоряющих созревание авокадо, берут банан или яблоко (реже помидор). Считается, что банан справляется с задачей лучше всего, но яблоко популярнее, потому что это многоразовый катализатор и даже сморщенное и непривлекательное яблоко всё ещё продолжает выделять этилен.

Если авокадо уже разрезан, но не съеден, чтобы мякоть не потемнела, её сбрызгивают лимонным (лаймовым) соком. Иногда половинки плода снова соединяют между собой, оборачивают пищевой плёнкой и отправляют в холодильник. Уже зрелый авокадо тоже обычно хранят в холодильнике, но не долго, чтобы ягода не растеряла свои полезные свойства.

Как есть

Чтобы почистить авокадо, нужно сделать надрез вдоль и одновременно обе половинки повернуть в противоположные стороны. При этом плод должен легко разделиться на две части. Изнутри вынуть косточку, очистить мякоть от кожуры или выскоблить ее ложкой. После очистки авокадо рекомендуется сразу же съедать или использовать в приготовлении блюд. Это связано с тем, что на воздухе мякоть быстро теряет свои внешние свойства и начинает темнеть.

Как вырастить авокадо из косточки дома

Существует как минимум три способа проращивания побегов из косточки авокадо в домашних условиях. Но для любого из них понадобится косточка без признаков гниения и повреждений, поэтому извлекать её из плода нужно с осторожностью.

Способ № 1

Немного выше средины плода (ближе к острому концу) по диаметру в косточке шилом на равных расстояниях друг от друга проделываются 3-4 прокола по 1-2 мм глубиной. Они необходимы, чтобы можно было легко вставить в них спички или зубочистки, а те, в свою очередь, нужны, чтобы удерживать косточку в «подвешенном» состоянии внутри рюмки. («Крест» зубочисток образует своего рода широкий каркас; помещённый на края стакана, он не даёт косточке провалиться на дно).

Тупым концом косточка помещается в отстоянную воду, но так, чтобы проколы оставались над водой и не намокали. При испарении воды её периодически подливают до прежнего уровня. (Воду в этом способе иногда заменяют гидрогелем). В таком состоянии косточку оставляют в хорошо освещённом месте на срок от двух недель до месяца. За это время обычно успевает появиться корень. Когда его длина достигнет 3-4 см, косточку пересаживают в землю, погружая в грунт примерно наполовину.

Способ №2

Косточка очень аккуратно очищается от внешней кожицы и опускается тупым концом на дно узкой рюмки так, чтобы оказаться наполовину в воде. Узкий сосуд нужен для того, чтобы удерживать косточку в вертикальном положении. Пересадка в землю производится, когда корень прорастает в этом временном сосуде на 3 см. Обычно на это уходит 2-3 недели.

Способ №3

В этом варианте косточку высаживают прямо в рыхлую не кислую (с рН = 7) землю, состоящую из универсального грунта, торфа и песка в равных пропорциях. Для авокадо на первое время подбирают горшок с дренажными отверстиями высотой порядка 10-15 см., из которых около 2 см занимает керамзит. Опускают косточку в грунт всего на треть. Почва в горшке должна оставаться влажной, но не заболачиваться. Корень при таком способе может появится и через 1-3 месяца, поэтому предыдущие варианты используют чаще.

После прорастания и пересадки косточки в горшок, авокадо устанавливают в светлом и тёплом месте. Считается, что таким образом начинать проращивать авокадо можно в течение всего года.

Сорта

В мире насчитывается свыше 400 сортов авокадо, плоды которых заметно отличаются друг от друга как своими химическими свойствами, так и внешним видом. Вот топ-3 самых интересных авокадо.

  1. 1 Pura Vida (Флорида, США). Ягоды этого сорта больше напоминают бутылочную тыкву, чем авокадо. Pura Vida имеет вытянутые ягоды длиной около полуметра с весом от 400 г до 1,3 кг. Если учесть, что средний вес привычных магазинных авокадо составляет 150-250 г, Pura Vida на их фоне выглядит настоящим гигантом. Встречаются экземпляры, вырастающие до 90 см. Необычность некоторым плодам придаёт загнутая «шея». На вкус мякоть этого сорта солоноватая и немного сладкая с густой кремовой консистенцией.
  2. 2 «Королевский чёрный» авокадо (Бирма, Вьетнам). Редкий элитный сорт шарообразной формы с плотной угольно-чёрной кожурой и небольшой косточкой. Мякоть спелого авокадо приобретает ярко-жёлтый цвет, который ещё называют «канареечным». Считается, что из «Королевского чёрного» получается лучшее гуакамоле.
  3. 3 Semil 34 (Доминиканская республика). У тяжёлых, почти килограммовых, плодов этого сорта около 70% веса приходится на мякоть, которая меняет вкус по мере созревания. Спелый Семил отличается сочностью и свежим фруктовым вкусом, а презревшая мякоть, меняя цвет на ярко-жёлтую, становится маслянистой с выраженным ореховым привкусом. Несмотря на «южное» происхождение, сорт относится к морозостойким.

Несмотря на коммерческую и потребительскую привлекательность этих сортов, самым распространённым на сегодня остаётся Хасс (Hass), названный так по имени увлекающегося селекцией почтальона из США Рудольфа Хасса, создавшего после ряда неудач дерево этого сорта в своём саду и запатентовавшего его под своим именем в 1935 году.


Из всего сказанного можно сделать вывод, что при употреблении экзотической ягоды всё-таки нужно соблюдать осторожность. Однако отказываться от авокадо точно не следует, поскольку этот продукт сможет качественно разнообразить ваш рацион.

Источники информации

  1. US Food Data Central, источник
  2. Tabeshpour J., Razavi B.M., Hosseinzadeh H. (2017) Effects of Avocado (Persea americana) on Metabolic Syndrome: A Comprehensive Systematic Review. Phytotherapy Research, 10 Apr. doi: 10.1002/ptr.5805.
  3. Paniagua J.A., Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., Latre J.M., Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F. Monounsaturated fat-rich diet prevents central body fat distribution and decreases postprandial adiponectin expression induced by a carbohydrate-rich diet in insulin-resistant subjects. Diabetes Care. 2007 Jul; 30(7):1717-23.
  4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Differential effects of two isoenergetic meals rich in saturated or monounsaturated fat on endothelial function in subjects with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2008 Dec; 31(12):2276-8.
  5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Substitution of high monounsaturated fatty acid avocado for mixed dietary fats during an energy-restricted diet: effects on weight loss, serum lipids, fibrinogen, and vascular function. Nutrition. 2005 Jan; 21(1):67-75.
  6. Wien M., Haddad E., Sabate′ J. Effect of incorporating avocado in meals on satiety in healthy overweight adults. 2011. 11th European Nutrition Conference of the Federation of the European Nutrition Societies. October, 27. Madrid, Spain.
  7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B.. Using the Avocado to Test the Satiety Effects of a Fat-Fiber Combination in Place of Carbohydrate Energy in a Breakfast Meal in Overweight and Obese Men and Women: A Randomized Clinical Trial. Nutrients. 2019 Apr 26;11(5). pii: E952. doi: 10.3390/nu11050952.
  8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. High dietary antioxidant intakes are associated with decreased chromosome translocation frequency in airline pilots. Am J Clin Nutr. 2009 Nov; 90(5):1402-10.
  9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-β-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug;144(8):1158-66. doi: 10.3945/jn.113.187674.
  10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Kuster R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Avocado seeds (Persea americana Mill.) prevents indomethacin-induced gastric ulcer in mice. Food Res Int. 2019 May;119:751-760. doi: 10.1016/j.foodres.2018.10.057.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.6/10

Голосов: 124

Свойства похожих экзотических фруктов:

Чем полезно авокадо?

Что же делает авокадо таким полезным? Во-первых, в мякоти спелого фрукта представлены практически все существующие витамины сразу: и Е, и группы В, А, С, К, РР, а также очень важная для здоровья фолиевая кислота. Также в нем содержится много кальция, фосфора, калия, железа, серы, меди, натрия, магния, кобальта, марганца и хлора. И, наконец, в нем много мононасыщенных жиров: они очень хорошо усваиваются организмом, при этом даря ему ощущение сытости — вот почему диетологи советуют включать авокадо в любую диету.

Полезные свойства авокадо важны как для женщин, так и для мужчин. Регулярное употребление авокадо в пищу снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, является прекрасным профилактическим средством от малокровия, атеросклероза и гипертонии. Он отлично справляется с недугами в области пищеварения — лечит от запоров, нормализует состояние желудка с повышенной кислотностью, способствует повышению метаболизма.

Похожие материалы:

При том, что плод авокадо сам по себе очень калориен (на 100 гр продукта приходится 245 калорий), в нем нет вредных жиров и сахара, зато он богат крайне полезной олеиновой кислотой, которая препятствует образованию и расщепляет уже накопившийся холестерин в крови. Вот почему полезные свойства авокадо для похудения давно отмечены многими экспертами-диетологами, рекомендующими заменять фруктом мясо и углеводы.

Благодаря высокому содержанию в авокадо манногептулозы этот фрукт улучшает память и снижает риск болезни Альцгеймера, а также благоприятно воздействует на нервную систему организма — снижает усталость и стресс, делает нас менее раздражительными, улучшает сон и концентрацию внимания, а также повышает работоспособность.

Авокадо часто можно увидеть и в составе косметических средств, особенно в масках для лица и тела. В его мякоти содержится много витаминов А и Е, а это значит, что он отлично разглаживает мелкие морщины и тонизирует кожу. Кремы на базе авокадо рекомендуют зимой, когда кожа становится особенно сухой, а также для профилактики экземы и псориаза.

Похожие материалы:

Для приготовления маски для лица и рук на базе авокадо всего-то и нужно, что смешать мякоть плода с оливковым маслом в равной пропорции. Держать ее на лице следует 15-20 минут, после чего смыть теплой водой. Это позволяет увлажнить кожу и эффективно бороться с экземой, псориазом и другими раздражениями и воспалениями на коже.

При всех полезных свойствах авокадо плоды зеленого фрукта обладают рядом противопоказаний. В основном это касается людей, подверженных аллергическим реакциям, а в первую очередь — кормящих матерей. Особенно важно осторожно есть авокадо молодым мамам на первых месяцах жизни ребенка, поскольку фрукт зачастую может вызвать у малыша аллергическую реакцию или понос.

По материалм ELLE.ru


Чем полезно авокадо для женщин и мужчин — как часто можно есть

переглянути галерею

Польза авокадо для женщин

Не зря кроха Даша Астафьева посвятила авокадо целую песню. Но если серьезно, то Люкс ФМ расскажет, в чем польза этого чудо-фрукта для женщин.

Этот грушевидный плод имеет кучу невероятных свойств и считается очень питательным. Также в нем много минералов и витаминов, за что твоя кожа будет благодарна. В косметологической отрасли он используется, потому что борется со старением кожи и круто себя проявляет в составе омолаживающих масок.

Смотрите также: Определили, сколько чашек кофе полезно пить ежедневно, и тебя порадует эта цифра

Авокадо насыщен жирными кислотами, которые не накапливаются в организме и поддерживают состояние кожи и волос. А также считается диетическим продуктом, который ускоряет метаболизм и способствует сжиганию жировых клеток.

Как часто можно есть авокадо?

Но не стоит злоупотреблять этим плодом. Ведь он может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, расстройства желудка и интоксикацию печени, если его переесть. Поэтому врачи советуют употреблять максимум одно среднее авокадо в день. Но и половинки фрукта будет вполне достаточно для получения необходимого количества витаминов.

Смотрите также: 5 сладостей, которыми можно объедаться и не толстеть

И не забывай, что косточка сразу должна отправляться в помойку. Потому что в ней находится большое количество токсина, под названием персин. И он очень опасен для здоровья.

Авокадо можно есть как и в сыром виде, так и после термической обработки. Однако более полезным будет первый вариант.

Также он еще является афродизиаком и усиливает сексуальное влечение. А еще и не только повышает шансы забеременеть, но и способствует правильному развитию эмбриона. Поэтому это не продукт, а настоящее сокровище.

Смотрите также: Теперь в одном из киевских кафе можно не платить, если тебе не понравился заказ

В чем польза авокадо для женщин:

  • укрепляет волосы, ногти и зубную эмаль;
  • увлажняет кожу;
  • предупреждает появление пигментных пятен;
  • препятствует процессам старения;
  • используется для похудения;
  • усиливает сексуальную тягу;
  • стимулирует выработку половых гормонов;
  • нормализует менструальный цикл;
  • снижает риск дисплазии шейки матки;
  • повышает шансы забеременеть;
  • способствует правильному развитию эмбриона.

Если Вы нашли ошибку на этой страницу, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter

Польза авокадо — чем полезен авокадо для здорового организма

Авокадо – это грушеообразный темно-зеленый плод американской персеи, растущий на дереве. Он не только достаточно вкусен и универсален в кулинарном использовании, но еще и чрезвычайно полезен для организма. Кушайте авокадо – и будьте здоровы!

Авокадо – от всех болезней

Если в овощах и фруктах вы прежде всего цените полезные свойства – авокадо вам должен понравиться. Это – источник белков высочайшего качества, лучших жиров и самых питательных углеводов.

Около четверти авокадо составляют жирные кислоты, которые уменьшают вязкость и свертывание крови, улучшают эластичность стенок кровеносных сосудов и прекрасно подходят для профилактики сердечных заболеваний и заболеваний кровеносной системы. Также в авокадо содержится множество лецитина, регулирующего обмен веществ, активизирующего деятельность мозговых клеток, очищающего стенки кровеносных сосудов и охраняющих печень от скопления жира. Короче говоря, авокадо – это целый букет веществ, несущих пользу человеческому организму.

Против ожирения, рака и не только

В авокадо содержится множество витамина C, E, D, K, B1, B2, B6, биотина, каротина, калия, жиров (но не холестерина). Содержащиеся в авокадо жиры – это положительные жирные кислоты. По данным исследований, употребление авокадо в пищу уменьшает количество «плохого» холестерина в крови быстрее, чем даже специальные диеты. Еще одно полезное свойство авокадо – в нем содержится множество антиоксиданта глютатония, который не позволяет организму усваивать жиры, получаемые из пищи. И хотя авокадо – штука очень калорийная (224 ккал в 100 г), она является прекрасным стимулятором похудения. Таким образом, авокадо очень важен для женщин, пристально следящих за своей фигурой. Еще одна хорошая новость для женщин – авокадо содержит множество растительных белков, потому его стоит употреблять кормящим грудью женщинам.

Американские ученые выяснили, что в составе авокадо содержатся активные вещества, уничтожающие клетки рака и останавливающие дегенерацию здоровых клеток. Отмечается, что особенно авокадо полезен для мужчин, которые любят нюхательный или жевательный табак, из-за чего у них может возникнуть рак ротовой полости.

Если у вас ухудшилось пищеварение, нарушился сон или работа нервной системы – начните питаться авокадо. Это – прекрасный источник энергии для функционирования короткой памяти.

И это еще не все полезные свойства – авокадо необходим еще и тем людям, у которых в крови слишком мало (до 1,6%) сахара. В авокадо содержится специальный сахар – маногептулоза, который ограничивает выделение инсулина, потому употребление этого плода в пищу никогда не приведет к сахарному диабету. Также авокадо рекомендуется употреблять в пищу в качестве лечения малокровия и гастрита.

Источник мужской силы и женской красоты

Название «авокадо» этому плоду дали древние ацтеки. Любопытно, что они точно таким же словом называли и мужские яички. Действительно, висящие на дереве плоды чем-то напоминают эту часть мужского тела. То, что авокадо очень полезен для мужчин, известно очень давно – этот плод в качестве лекарства употреблял Людовик Четырнадцатый, который страдал импотенцией.

Для женщин актуально другое полезное свойство авокадо. Жирная маска из созревших плодов авокадо помогает справиться с мелкими морщинками и прекрасно увлажняет кожу, а употребление авокадо в пищу положительно сказывается на здоровье волос.

Как выбрать и приготовить авокадо?

Мякоть авокадо – достаточно жирная, по вкусу она напоминает масло и имеет светло-зеленый оттенок. Содержащиеся в авокадо жирные кислоты можно спасти от оксидации, сбрызнув мякоть плода лимонным соком – в противном случае, мякоть становится коричневой и теряет множество биологически активных веществ. Авокадо – это просто идеальная пища для всех, кто не употребляет в пищу жиров животного происхождения.

Собирают плоды авокадо недозрелыми, потому что зрелые плоды авокадо сложно собирать. Твердому плоду авокадо нужно дать время дозреть – для этого нужно завернуть каждый плод в бумагу и хранить его при комнатной температуре до размягчения. Авокадо становится пригодным к употреблению в пищу, если при нажатии на плод на нем остается небольшая вмятина. Плоды авокадо едят сырыми, их можно есть без ничего, однако гораздо лучше использовать в приготовлении различных салатов и вторых блюд.

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей, советы по выбору

Авокадо — это вечнозелёное растение, плоды которого имеют грушевидную форму и обладают большой косточкой, вокруг которой расположена мякоть, имеющая маслянистую текстуру. Плоды авокадо содержат в своём составе множество полезных микроэлементов. В этой статье мы поговорим о полезных и вредных свойствах авокадо.

Состав авокадо. Полезные свойства авокадо. Польза авокадо для здоровья

Авокадо содержит много питательных веществ. В его составе присутствуют такие элементы, как витамины A, C, K, E, B5 и B6, фолиевая кислота, калий, а также небольшое количество марганца, железа и меди.

В одном авокадо содержится 160 калорий и 15 граммов здоровых растительных жиров. Авокадо считается низкоуглеводной пищей, так как подавляющее количество углеводов является клетчаткой.

Плоды авокадо используют не только в питании, но и в косметологии. Витамины и другие вещества в составе авокадо смягчают и питают кожу и волосы.

В чем польза авокадо для организма?

Авокадо оказывает мягкое оздоравливающее воздействие на весь организм. Какими полезными свойствами обладает этот плод?

  • Авокадо содержит большое количество калия — 14% от рекомендуемой суточной нормы в одном плоде. Достаточное употребление калия снижает риск возникновения сердечных заболеваний и почечной недостаточности.
  • Авокадо может помочь сохранить зрение. В плодах содержатся каротиноиды, которые очень важны для поддержания остроты зрения.
  • Употребление авокадо помогает похудеть. Дело в том, что плоды авокадо значительно продлевают чувство сытости после приёма пищи. Включение авокадо в рацион поможет потреблять меньше калорий в течение дня.
  • Авокадо на 77% состоит из жиров, которые являются мононенасыщенными кислотами. Именно такие жиры очень полезны для правильной работы сердца. Также они снижают воспаление и препятствуют мутациям в генах, приводящим к раковым опухолям.
  • Авокадо богат клетчаткой. Это пищевые волокна, которые помогают правильному функционированию пищеварительной системы и стабилизируют содержание сахара в крови.
  • Авокадо помогает снизить вредный холестерин и повышает ЛПВП (полезный холестерин) примерно на 11%. Также он снижает уровень вредных триглицеридов в крови. Это очень важно для сохранения здоровья сердца.

Авокадо: вредные свойства и противопоказания

Хотя вредных свойств у авокадо практически нет, стоит внимательно отнестись к следующим факторам:

  • Беременность и кормление грудью могут быть противопоказаниями к употреблению авокадо. Во время беременности лучше обсуждать свой рацион с лечащим врачом.
  • Авокадо — аллергенный плод. Поэтому будьте бдительны, если пробуете его впервые — ограничьтесь небольшим кусочком. При применении авокадо в косметических целях также стоит опробовать его на небольшом участке кожи.
  • Употребление авокадо в больших количествах может вызвать расстройство ЖКТ.

Если у вас нет аллергии, вы можете смело употреблять авокадо, но в разумных количествах — не больше 1–2 плодов в день.

Выбираем маску с авокадо и витаминами для лица

Использование косметических средств на основе фруктов – это тренд сезона. Многие эксперты настоятельно рекомендуют попробовать продукты на основе авокадо. Плод оказывает положительное влияние на кожные покровы лица, восстанавливая работу внутренних желез. Это не единственная благоприятная сторона использования указанного компонента. Стоит отметить, что подобное средство нередко применяется для волос. Качественная питательная маска способна преобразить волосяную структуру до неузнаваемости, восстановив даже самые поврежденные пряди. Давайте подробнее поговорим о свойствах компонента.

Польза масок с авокадо

Если желанием женщины является сияющая и здоровая кожа, столь насыщенный различными витаминами плод – это ее лучший друг. Причем в ход идет не только мякоть, но и косточка, занимающая наибольший объем. Так что же дает маска на основе авокадо? Давайте пойдем по порядку:

  • поддержка гидро-липидного баланса;

  • предотвращение появления признаков старения;

  • восстановление цвета.

Получается, такой продукт подходит для зрелой кожи, нуждающейся в большом количестве жиров и витаминов групп А и Е. Кстати, повышенная жирность, которой обладает маска – это важный нюанс. Только благодаря жиру полезные витаминные группы способны проникать внутрь клеток кожного покрова. То есть он играет роль трансфера для важных веществ.

Обильное количество витаминов А позволяет запускать процесс регенерации клеток. Ретинол является основополагающим строительным компонентом для клеточной структуры. Группа Е отвечает за защитные свойства дермы. Именно этот витамин способен защитить лицо от воздействия свободных радикалов. Кстати, пагубное влияние солнечных лучей, то есть ультрафиолетовое излучение, больше не будет пугать пользователя. Теперь про фотостарение можно забыть, как про страшный сон.


Действие авокадо на кожу лица

Чем же способен удивить столь полезный фрукт? Начнем с простого. При употреблении его внутрь, можно исправить фигуру и улучшить обмен веществ. Это также хорошо скажется на дерме. Ведь только при достаточном количестве витаминов организм сможет правильно функционировать, а любые нарушения функций обязательно отразятся на личике. Но остановимся на косметике

Зеленый фрукт, а точнее его масло, является настоящим товарищем для кожной структуры. Самое значимое влияние можно оценить за счет оттенка. Излишне бледная или же землисто-сероватая дерма приобретет привлекательный здоровый цвет. Утраченный блеск обязательно вернется, причем с удвоенной силой. Теперь отражение в зеркале сможет радовать свою обладательницу.

Отлично справляется с отечностью. Люди, склонные к появлению припухлостей после обильного питья или сна обязательно должны взять на заметку это свойство. Ничто так не снимет сильный отек под глазами, как спелый перемолотый плод. Особенно когда его действие увеличивают другие компоненты, находящиеся в составе.

Можно бесконечно перечислять все те возможности, которые открываются при использовании экзотического спасителя.

Лучшая маска с авокадо

Многие производители смекнули, что существует огромный спрос на экзотику. Люди поняли, что помощниками при борьбе за красоту и здоровье могут являться не только огурцы с грядки. Поэтому потребитель может запутаться и впасть в ступор, увидев такое многообразие предложений. К счастью, всегда можно обратиться к профессионалам, которые с удовольствием расскажут про действительно хороший товар. Этим мы и занялись.

Кристина:

«Моим фаворитом в бьюти-индустрии является МАСКА ДЛЯ ЛИЦА С ВИТАМИНАМИ «А» ,»Е», «С» от компании Vilenta. Причем продукт относится к серии Vitamin, созданной для сухой и нормальной кожи лица. Идеальный баланс авокадо и арганы позволяет увлажнить и напитать верхние и срединные слои дермы, улучшив их текстуру. Тем более товар поставляется в удобных упаковках, которые найдут свое место в багаже во время путешествий. Для меня это огромный плюс, так как половину жизни я проводу в перелетах.»

Отдельно стоит отметить, что предложенное экспертом средство позволяет бороться с возрастными дефектами. Даже глубокая морщина при, систематическом использовании, быстро сойдет с лица. Да и в целом можно отметить значительно сокращение мимических морщин.


Как приготовить маску дома

Очевидно, что далеко не все готовы довериться покупным вариантам. Тем более домашний варианта уж точно будет содержать исключительно экологически чистые компоненты. Предлагаем вашему вниманию интересный и простой рецепт, доступный каждому.

Маска с авокадо и овсянкой. Достаточно отварить крупу до полной готовности и смешать с предварительно нарезанной мякотью. Существует одно условие – фрукт обязательно должен быть спелым и свежим. В противном случае можно недосчитаться витаминов в составе готовой смеси. После тщательного смешивания получается довольно густая масса. Ее необходимо равномерно распределить по лицу и помассировать проблемные зоны. Ждем 10-15 минут, в некоторых случаях лучше подержать подольше. В общем, дожидаемся полного высыхания – и готово. Такая смесь отлично подходит для увлажнения увядающей дермы.

В целом, плод можно смешивать и с другими экзотическими фруктами: бананами, апельсинами, питахайей. Также выигрышна комбинация с медом или йогуртом, за счет последнего хорошо повышается жирность состава, что отлично подойдет для поврежденной дермы.

Плюсы и минусы применения масок

Как и в случае с любым другим косметическим средством, применения масок для лица обладает своими преимуществами и недостатками. Так, благодаря экстракту авокадо, представленный продукт обладает целым рядом достоинств. К примеру, нельзя упустить из внимания тот факт, что при регулярном использовании оно успешно возвращает коже здоровый внешний вид и помогает с успехом сохранять ее молодость в течении длительного времени. Кроме того, маска помогает бороться с такими типичными проблемами, как:

  • появление микротрещин;

  • различные высыпания;

  • черные точки и угри;

  • жирный блеск на поверхности;

  • неровности тона.

При этом ее вовсе не обязательно наносить ежедневно. Достаточно лишь использовать состав пару раз в неделю, чтобы добиться желаемого результата.

Однако, нельзя умолчать и о том, что представленная косметика обладает рядом отрицательных сторон, которые необходимо учитывать при выборе соответствующего средства. Так, для людей с проблемной кожей этот состав может не подойти. Необходимо проконсультироваться со специалистом, если существуют проблемы при подборе средств по уходу за лицом. Это имеет действительно большое значение.

Еще одним не самым приятным нюансом является тот факт, что спустя некоторое время состав может перестать оказывать должное действие. Это связано не столько с компонентами, сколько с особенностями организма каждого человека. Дело в том, что кожа обладает эффектом привыкания, в связи с чем при длительном воздействии одних и тех же активных компонентов вырабатывается невосприимчивость, ведущая к необходимости смены косметики на новую.

Показания к применению

Маска с экстрактом такого фрукта, как авокадо, является достаточно универсальным средством по уходу за лицом, благодаря чему оно способно оказать помощь в решении большого числа самых разнообразных проблем. Польза представленного состава действительно неоценима, ведьпри регулярном применении он способен эффективно решать большую часть типовых дефектов кожи лица. Так, благодаря особенностям приготовления представленного средства, оно эффективно борется с сухостью кожи. В параллель с этим также идет борьба с жирным блеском на других участках, что в общем знаменателе дает здоровый внешний вид и ровный тон.

Кроме того, представленное средство эффективно борется с черными точками, угрями и прочими высыпаниями, что также положительно сказывается на общем внешнем виде, давая возможность очищать лицо без сложных процедур у косметолога.

Кому не подойдет авокадо для лица

В первую очередь стоит отметить тот факт, что экстракт авокадо в представленной маске не является гипоаллергенным компонентом. Поэтому людям, склонным к проявлению аллергических реакций на данный фрукт следует однозначно исключить применение представленного образца. В противном случае проблем от применения маски будет существенно больше, чем пользы.

Кроме того, следует учитывать тот факт, что средства на основе авокадо являются достаточно жирными. В связи с этим, несмотря на богатые витаминные и минеральные комплексы в составе, такая косметика не сможет оказать противовоспалительное действие на проблемную кожу. Разумеется, вреда кожным покровам в этом случае нанесено не будет, однако, существенных улучшений также ждать не стоит.

Это средство действительно разработано для поддержания красоты лица. Однако, стоит отметить тот факт, что в чистом виде, ввиду своей жирности, это средство не слишком эффективно при борьбе с угревой сыпью. Тем не менее, если дополнить ее специальными подсушивающими средствами.

Выводы

Маска с экстрактом плодов авокадо – это действительно эффективное средство по уходу за кожей лица. Многочисленные положительные отзывы на данную продукцию однозначно подтверждают тот факт, что состав работает в полной мере. Это имеет действительно большое значение, так как гарантией эффективности являются не только заверения производителей, но и реакция обычных людей, которые на себе проверили эффективность представленной маски.


Fertility Foods для женского здоровья

Reproductive Medicine Associates of Connecticut (RMACT) собственный специалист по продуктам для плодородия, диетолог Кэролайн Ганделл, поделилась с нами своим последним и самым лучшим рецептом: восхитительным рецептом гуакамоле с БЫСТРЫМ ЖИРОМ.

Как можно получить рецепт с пониженным содержанием жира? Полезен ли авокадо с таким содержанием жира? Ответ положительный. Скажи авокадо «да»!

Сохраните плодородный авокадо в своем списке покупок

«Тощий гуакамоле!» Я спросил себя: «Возможно ли это?» Я люблю гуакамоле, авокадо и тот факт, что вкусный авокадо очень питателен.Но будьте осторожны, покупатель, калорийность авокадо зависит от типа и размера порции. Один целый авокадо из Калифорнии в среднем содержит 220-240 калорий, а целый авокадо из Флориды может содержать до 365 калорий — в основном жир, хотя и полезный жир. Мы можем съесть слишком много хорошего.

Совет по рецепту обезжиренного гуакамоле

Но давайте вернемся к этой идее тонкого гуакамоле. Я сидел, читал свой последний журнал Eating Well и нашел обезжиренный рецепт гуакамоле. Фантастика! Может ли это быть правдой и действительно ли это вкусно? Да, замените ½ авокадо приготовленными и высушенными цуккини и сэкономьте 100 калорий на порции ½ чашки.Добавьте по стакана кинзы и лука, 2 измельченных чеснока, 2 ТБ сока лайма, ½ чайной ложки острого соуса, ¼ чайной ложки соли. Травы и специи не являются обязательными. Настроить по вкусу. Спасибо журналу Eating Well.

Атрибуты авокадо: питание для фертильности

Итак, почему авокадо такой потрясающий и какое он имеет отношение к питанию для фертильности как мужчин, так и женщин? Авокадо богат питательными веществами, важными для здоровья до зачатия и беременности. Авокадо богаты фолиевой кислотой (фолиевой кислотой), полезными мононенасыщенными жирами, витамином C, K, дополнительными витаминами группы B, калием и другими минералами и клетчаткой.Здоровый жир (мононенасыщенные и омега-3 и полиненасыщенные жиры с низким содержанием омега-6) играет роль в выработке эстрогена и репродуктивном гормональном балансе. авокадо также богат фитонутриентами, которые помогают защитить клетки от повреждений. При использовании авокадо в качестве ингредиента в сбалансированном меню, состоящем из здорового цельного зерна, белка с низким содержанием жира, свежих овощей и фруктов, он добавляет клетчатку и полезный жир, которые могут помочь снизить уровень сахара (глюкозы) в крови.

8 способов съесть авокадо и не терять калорийность

Итак, калорийность авокадо составляет:

  1. Используется как намазка вместо майонеза.
  2. Попробуйте упомянутый выше соус из гуакамоле в порции ½ чашки с нежирными крекерами, лавашем и чипсами.
  3. Добавляйте кусочки в зеленые салаты, рубленые салаты, куриный салат.
  4. Добавлять в сальсу, блюда из фасоли, табуле, киноа.
  5. Добавить в соусы для обжаривания с курицей, например, манго, авокадо, лимон.
  6. Добавить к ломтикам помидора, моцареллу для гарнира с ужином или закусками.
  7. Добавить в заправку для салатов и рецепты смузи.
  8. Считайте авокадо одним из ваших полезных жиров наряду с миндалем, грецкими орехами, тыквенными семечками, арахисом, ореховым маслом, бразильскими орехами, оливковым маслом, маслом канолы и другими.

5 причин есть больше авокадо

Вы, наверное, уже любите авокадо, если только у вас нет (а) аллергии на них или (б) сумасшедшего. Трудно не сделать этого: они сливочные, свежие, сытные … мы практически пускаем слюни всего на , описывая их. Но они не просто хороши — они еще и очень хороши для вас. Настолько, что мы подумали, что пора составить список их самых удивительных преимуществ для здоровья. Читайте дальше, чтобы получить еще больше защиты, чем вы уже есть…

1.Они могут помочь вам похудеть. : Исследование, проведенное журналом Nutrition Journal , показало, что употребление половины авокадо на обед помогает вам сытеть днем, чем если бы у вас его не было. Перевод: Положите авокадо на все обеденное блюдо. Мы говорим о вашем салате, вашем бутерброде, супе, обо всем. Вы будете чувствовать себя более удовлетворенным во второй половине дня и, следовательно, с меньшей вероятностью перекусите и с большей вероятностью потеряете несколько фунтов после обеда. Бум.

2. Вы можете сделать более здоровый выбор, если съедите их. : Любители авокадо в основном синонимичны любителям здоровья.Шутки в сторону! Исследование 17 567 взрослых, проведенное Центрами по контролю и профилактике заболеваний, показало, что люди, которые ели половину авокадо в день, в целом были более здоровыми, чем те, кто этого не делал. Они сообщили о диетах, содержащих больше клетчатки, витаминов, минералов и полезных жиров. Более того, они также меньше весили, имели более низкий индекс массы тела, меньшую талию и более здоровый уровень холестерина. Имейте в виду, что результаты были корреляционными — это означает, что авокадо не обязательно является причиной таких вещей.Но авторы считают, что потребители авокадо в целом более заботятся о своем здоровье, чем потребители, не употребляющие авокадо, а это значит, что не повредит запрыгнуть на природный масляный поезд.

3. Они полезны для вашей кожи : вы — то, что вы едите — в буквальном смысле. Мононенасыщенные жиры в авокадо помогают питать кожу, волосы и ногти. Авокадо также содержит лютеин, который помогает улучшить ваши глаза.

4. Они могут снизить кровяное давление. : Авокадо очень богаты калием, который помогает снизить кровяное давление.И хотя большинство людей считает бананы основным источником калия, в авокадо их гораздо больше. Половина авокадо содержит 487 миллиграммов, тогда как средний банан — только 422 миллиграмма.

5. Они могут помочь предотвратить травмы : Натуральное масло, природный пластырь, что дальше? Причина, по которой авокадо помогает избежать травм, заключается в том, что они содержат много полезных для вас мононенасыщенных жиров. И исследование Университета Буффало фактически показало, что соревнующиеся бегуны, чья диета состояла из менее чем 20 процентов жира, чаще получали травмы, чем те, кто потреблял не менее 31 процента.Перевод? Увеличение количества полезных жиров в рационе может помочь вашему организму лучше защищаться от травм. Вот почему мы когда-либо слышали о фестивале гуака после запуска.

Добавьте больше авокадо в свой рацион с помощью этих восхитительных рецептов:

10 безумно вкусных рецептов гуакамоле

6 вкусных тостов с авокадо

Pure Genius: печенье с шоколадной крошкой и авокадо

4 восхитительных смузи из авокадо

Энни Дэйли Энни Дейли — независимый журналист в четвертом поколении из Нью-Йорка.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Польза авокадо для здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Thinkstock

2) Thinkstock

3) Thinkstock

4) Thinkstock

5) Thinkstock

6) Thinkstock

7) Thinkstock

8) Thinkstock

9) Thinkstock

10) Thinkstock

11) Thinkstock

12) Thinkstock

13) Источник науки

14) Thinkstock

ИСТОЧНИКОВ:

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки: «Базовый отчет: 09037, Авокадо, сырые, все коммерческие сорта», «Базовый отчет: 09040, Бананы, сырые.«

Центр информации о микронутриентах Института Линуса Полинга: «Калий», «Каротиноиды».

MedlinePlus: «Калий», «Витамины группы В».

Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана: «Источник питания: гуакамоле», «Здоровая растительная диета связана со значительно более низким риском диабета 2 типа».

FDA: «Этикетка с информацией о пищевой ценности: диетическая клетчатка».

eatright.org: «Выбирайте здоровые жиры».

Уход за диабетом : «Диета, богатая мононенасыщенными жирами, предотвращает центральное распределение жира в организме и снижает постпрандиальную экспрессию адипонектина, вызванную богатой углеводами диетой у инсулинорезистентных субъектов.«

Управление пищевых добавок NIH: «Фолиевая кислота: информационный бюллетень для потребителей», «Витамин E: информационный бюллетень для медицинских работников», «Витамин K: информационный бюллетень для медицинских работников», «Витамин D: информационный бюллетень для медицинских работников», Витамин А: информационный бюллетень для специалистов в области здравоохранения ».

Полная база данных по натуральным лекарствам через MedlinePlus: «Ниацин».

Медицинские гипотезы : «Противовоспалительное действие — важное свойство ниацина при атеросклерозе, помимо его липид-изменяющих эффектов.«

Американская кардиологическая ассоциация: «Мононенасыщенные жиры».

Harvard Health Publishing: «Правда о жирах: хорошее, плохое и промежуточное».

Критические обзоры в области пищевой науки и питания : «Состав авокадо Hass и потенциальное воздействие на здоровье».

Питание в клинической практике : «Здоровье костей и остеопороз: роль витамина К и потенциальный антагонизм антикоагулянтов.«

OrthoInfo: «Витамин D для хорошего здоровья костей».

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек: «Диета, питание и физическая активность при диабете».

Журнал гериатрической кардиологии : «Плановая диета для профилактики и лечения диабета 2 типа».

PLOS Medicine : «Структуры питания на основе растений и заболеваемость диабетом 2 типа у мужчин и женщин в США: результаты трех проспективных когортных исследований».«

Питательные вещества : «Роль витамина С в здоровье кожи».

JAMA Internal Medicine : «Средиземноморская диета и риск инвазивного рака груди среди женщин с высоким сердечно-сосудистым риском в исследовании PREDIMED».

Исследование рака : «Нацеливание на митохондрии с помощью авокатина B вызывает селективную гибель лейкозных клеток».

Американское химическое общество: «Шелуха семян авокадо может стать золотой жилой для лекарственных и промышленных соединений.«

Журнал Американской диетической ассоциации : «Плоды авокадо — богатый источник бета-ситостерина».

Кокрановская база данных систематических обзоров : «Бета-ситостерины при доброкачественной гиперплазии простаты».

Расширение Университета штата Колорадо: «Жирорастворимые витамины: A, D, E и K.»

Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов : «Обновленная информация о воздействии на здоровье томатного ликопина.«

Все, что вам нужно знать об авокадо

ИСТОЧНИКИ:

Dreher, M. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, май 2013 г.

Fulgoni, V. Nutrition Journal, 2 января 2013 г.

Раскрытие информации: исследование Дреер и Фулгони спонсировались Программой исследований питания Совета по авокадо Хасс. Вена, M. Nutrition Journal, 27 ноября 2013 г.

Кристен Смит, RD, LD / CDN, Атланта.

Американская кардиологическая ассоциация: «Жиры 101», «Мононенасыщенные жиры», «Как калий может помочь контролировать высокое кровяное давление.”

Доска Hass Avocado.

Американская ассоциация аллергии на латекс: «Информационный бюллетень об аллергии».

FDA: «Сырая продукция: безопасный выбор и безопасная доставка».

Университет Коннектикута: « Persea americana ».

Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга: «Фолат».

Журнал экспериментальной терапии и онкологии : «Плод авокадо (Persea Americana Mill) демонстрирует химиозащитную способность против индуцированной циклофосфамидом генотоксичности в культуре лимфоцитов человека.»

Международный журнал ревматических заболеваний: « Эффективность и безопасность неомыляемых веществ авокадо и сои для лечения остеоартрита тазобедренного и коленного суставов: систематический обзор и метаанализ рандомизированных плацебо-контролируемых исследований ».

Международный фонд остеопороза: «Витамин К — новое исследование показывает, что этот« забытый »витамин может быть полезен для здоровья ваших костей».

Психофармакологический журнал: «Лечение депрессии: время подумать о фолиевой кислоте и витамине B12.»

Гарвардская медицинская школа:« Продукты, борющиеся с воспалением ».

Arthritis Foundation: «Лучшие фрукты от артрита».

Клиника Кливленда: «Можете ли вы съесть слишком много авокадо?»

Mayo Clinic: «Пищевые волокна: необходимы для здорового питания», «Аллергия на латекс».

Артериосклероз, тромбоз и биология сосудов : «Факторы питания, способствующие или замедляющие воспаление».

Журнал Академии питания и диетологии : «Плоды авокадо являются богатым источником бета-ситостерина.»

Питательные вещества :« Потребление авокадо увеличивает плотность макулярных пигментов у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование ».

Исследовательская офтальмология и визуальная наука : «Лютеин, зеаксантин и другие каротиноиды в плазме как изменяемые факторы риска возрастной макулопатии и катаракты: исследование POLA».

CDC: «Фолиевая кислота».

Министерство сельского хозяйства США: «Авокадо, сырые, все коммерческие сорта».

Американский фонд астмы и аллергии: «Аллергия на латекс.»

Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья:« Введение: питание и здоровье тесно связаны ».

Основные преимущества авокадо для здоровья

Жиры
Да, жиры могут быть полезными, и они являются частью сбалансированной диеты. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, часто называют «хорошими жирами». Употребление авокадо связано с более низким уровнем плохого холестерина (ЛПНП). На самом деле, довольно недавнее исследование показывает, что употребление авокадо в день может сдерживать плохой холестерин у людей с избыточным весом и ожирением.

Волокно
Диеты с высоким содержанием клетчатки хвалили за снижение уровня сахара в крови, снижение уровня холестерина и потенциальную профилактику некоторых видов рака, например рака толстой кишки. Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 35 граммов для мужчин, при этом большинство из нас не достигают этих целей. В одной столовой ложке авокадо содержится около 1 грамма, и около 10 граммов во всем фрукте.

Satiety
Мощное сочетание жира и клетчатки имеет еще одно преимущество: оно помогает дольше чувствовать сытость.Фактически, исследование 2013 года показало, что взрослые с избыточным весом, которые добавляли в обед половину свежего авокадо, с меньшей вероятностью испытывали чувство голода после еды.

Питательные вещества
Помимо полезных жиров и пищевых волокон, авокадо также содержит другие полезные вещества, необходимые вашему организму.

Авокадо — отличный источник питательных веществ, в том числе:

  • фолиевая кислота
  • Магний
  • Калий
  • Рибофлавин (витамин B2)
  • Ниацин (витамин B3)
  • Пантотеновая кислота (витамин B5)
  • Пиридоксин (витамин B6)
  • Витамин C
  • Витамин E
  • Витамин К

Вы не можете использовать питательные вещества, которые едите, если ваш организм не в состоянии их усвоить и заставить работать.Авокадо тоже помогает в этом.

Во-первых, они действуют как система прямой доставки. «Некоторые витамины, такие как витамин Е, особенно хорошо получать непосредственно с пищей, поскольку они плохо усваиваются, когда вы принимаете их в качестве добавок».

Во-вторых, авокадо помогает вашему организму лучше усваивать жирорастворимые питательные вещества, такие как витамины A, D, E и K. При выборе продуктов с высоким содержанием этих питательных веществ добавление небольшого количества авокадо может помочь вашему организму удержать их.

5 преимуществ авокадо для здоровья

Что такое авокадо?

Авокадо пользуется популярностью благодаря его богатой кремовой текстуре и мягкому вкусу.Авокадо, или Persea Americana, — это фрукт, принадлежащий к семейству лавровых; группа, в которую также входят такие участники, как корица и лавр. Есть десятки разновидностей авокадо, различающихся по размеру, цвету и текстуре. Все они произрастают в тропическом климате, и при сборе мякоть становится маслянистой и становится очень популярной во всем, от соусов до десертов.

Откройте для себя полный спектр руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов здорового авокадо, включая измельченные авокадо с тостами, сальсу и классический гуакамоле.

Пищевая ценность авокадо

Порция авокадо 80 г содержит:

  • 152 ккал / 627 кДж
  • 5 г белка
  • 6 г жира
  • 5 г углеводов
  • 6 г волокна
  • 360 мг калия
  • 56 мг Вит Е

Каковы 5 основных преимуществ авокадо для здоровья?

1. Авокадо богат питательными веществами

Авокадо получил высокую оценку как пример богатой питательными веществами пищи, при этом половина фруктов засчитывается для пяти-дневного рациона.

Авокадо — отличный источник мононенасыщенных жиров и витамина Е, а также хороший источник фолиевой кислоты. Они также содержат больше растворимой клетчатки, чем другие фрукты, и содержат ряд полезных минералов, включая железо, медь и калий.

2. Поддерживает здоровье сердца

Авокадо с высоким содержанием жиров, 60 процентов из которых составляют мононенасыщенные жиры, которые, как показывают исследования, помогают защитить от сердечных заболеваний и снизить кровяное давление. Они также являются отличным источником калия, фолиевой кислоты и клетчатки, которые полезны для сердца и сердечно-сосудистой системы.

3. Может помочь снизить уровень холестерина

Масла авокадо включают олеиновую кислоту и линолевую кислоту. Эти ненасыщенные жиры рекомендуются как часть сбалансированной диеты для снижения уровня холестерина.

4. Может помочь регулировать аппетит

Несомненно, авокадо по калорийности больше, чем другие фрукты и овощи. Однако интересное исследование показало, что содержание жира и клетчатки в авокадо вызывает чувство сытости, что помогает регулировать аппетит.

5. Сохраняет здоровье глаз

Помимо преимуществ, описанных выше, авокадо является богатым источником защитного витамина Е, а также каротинов, включая лютеин и зеаксантин, которые, как считается, помогают сохранить здоровье глаз.

Авокадо безопасен для всех?

Некоторые чувствительные люди могут испытывать аллергию на авокадо. Это включает оральную аллергию, которая может быть вызвана перекрестной реакцией на пыльцу березы. Более редкая аллергическая реакция может возникнуть, если у вас аллергия на латекс — если это актуально для вас, обратитесь к своему терапевту за советом.

Авокадо, а также фрукты, включая яблоки, персики, малину и чернику, содержат натуральные химические вещества, называемые салицилатами. Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать аллергическую реакцию, включая кожную сыпь и отек.

Если вас беспокоит пищевая аллергия или у вас есть другие проблемы , , проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

Способов с авокадо

Салат из авокадо
Самый лучший гуакамоле с кусочками
Панзанелла с авокадо
Японский лосось и рис с авокадо
Острые роллы из курицы и авокадо
Сальса из крупных помидоров и авокадо
Другие полезные рецепты из авокадо


Эта статья была отрецензирована 8 февраля 2021 года Керри Торренсом.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Авокадо изменяет распределение жира на животе у женщин, результаты контролируемого исследования — ScienceDaily

Авокадо в день может помочь перераспределить жир на животе у женщин в сторону более здорового профиля, согласно новому исследованию Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн и его сотрудников. .

Сто пять взрослых с избыточной массой тела и ожирением приняли участие в рандомизированном контролируемом исследовании, в ходе которого они принимали пищу один раз в день в течение 12 недель.У женщин, которые употребляли авокадо в качестве части ежедневного приема пищи, наблюдалось сокращение более глубокого висцерального абдоминального жира.

Под руководством Наймана Хана, профессора кинезиологии и общественного здоровья из Иллинойса, исследователи опубликовали свое исследование, финансируемое Советом по авокадо Хасс, в журнале Journal of Nutrition.

«Целью не была потеря веса; мы были заинтересованы в понимании того, как употребление авокадо влияет на то, как люди откладывают жир. Расположение жира в организме играет важную роль для здоровья», — сказал Хан.

«В брюшной полости есть два вида жира: жир, который скапливается прямо под кожей, называемый подкожным жиром, и жир, который скапливается глубже в брюшной полости, известный как висцеральный жир, который окружает внутренние органы. Лица с более высокой долей из этого более глубокого висцерального жира, как правило, подвержены более высокому риску развития диабета. Поэтому мы были заинтересованы в том, чтобы определить, изменилось ли соотношение подкожного и висцерального жира с потреблением авокадо », — сказал он.

Участники были разделены на две группы.Одна группа получала еду со свежим авокадо, а другая группа получала еду с почти идентичными ингредиентами и схожими калориями, но без авокадо.

В начале и в конце 12 недель исследователи измерили уровень абдоминального жира участников и их толерантность к глюкозе, показатель метаболизма и маркер диабета.

У участниц, которые потребляли авокадо в день во время еды, наблюдалось уменьшение висцерального жира в брюшной полости — трудно целевого жира, связанного с более высоким риском — и наблюдалось уменьшение отношения висцерального жира к подкожному. указывает на перераспределение жира от органов.Однако распределение жира у мужчин не изменилось, и ни у мужчин, ни у женщин не было улучшений толерантности к глюкозе.

«Хотя ежедневное потребление авокадо не повлияло на толерантность к глюкозе, мы узнали, что диета, которая включает авокадо каждый день, положительно влияет на то, как люди накапливают жир в организме, но преимущества были в первую очередь у женщин, «Сказал Хан. «Важно продемонстрировать, что диетические вмешательства могут влиять на распределение жира.Узнав, что польза была очевидна только у женщин, мы немного узнали о том, что секс может играть роль в ответных диетах ».

Исследователи заявили, что надеются провести последующее исследование, которое предоставит участникам все их ежедневные приемы пищи и изучит дополнительные маркеры здоровья кишечника и физического здоровья, чтобы получить более полную картину метаболических эффектов потребления авокадо и определить, разница остается между двумя полами.

«Наше исследование не только проливает ценный свет на преимущества ежедневного употребления авокадо для различных типов распределения жира между полами, но и дает нам основу для дальнейшей работы, чтобы понять, какое влияние авокадо оказывают на жировые отложения и здоровье», сказал соавтор исследования Ричард Маккензи, профессор метаболизма человека в Университете Рохэмптона в Лондоне.

«Продолжая наше исследование, мы сможем получить более четкое представление о том, какие типы людей получат наибольшую выгоду от включения авокадо в свой рацион, и предоставим ценные данные для консультантов по вопросам здравоохранения, чтобы предоставить пациентам рекомендации о том, как уменьшить накопление жира.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.