Перец чили польза для мужчин: Чем полезен перец чили для мужчин

вред и польза для организма мужчин и женщин, норма потребления в день, особенности применения, отзывы

Добавить в избранное

Любители острых блюд знакомы с перцем чили не понаслышке. Однако многие знают об этой приправе только поверхностно. Предлагаем познакомиться с этим острым продуктом ближе, а также узнать, как правильно его выбирать, хранить и использовать в разных ситуациях.

ПоказатьСкрыть

Пищевая ценность и химический состав перца чили

В 100 г острого перца чили содержится 40 ккал и следующее количество разных полезных элементов:

Белки	2 г
Жиры	0,2 г
Углеводы	0 г
Вода	87,74 г
Клетчатка	1,5 г
Моносахариды	5,1 г
Витамины
A	59 мкг
B1	0,09 мг
B2	0,08 мг
B3	0,059 мг
B6	0,3 мг
B9	22,9 мкг
C	242,48 мг
E	0,7 мг
K	14 мкг
PP	14 мкг
Бета-каротин	0,7 мг
Холин	11 мг
Минералы
Калий	340 мг
Кальций	18 мг
Магний	25 мг
Натрий	7 мг
Фосфор	46 мг
Железо	1,2 мг

Влияние перца чили на организм мужчин и женщин

Рассмотрим, какую пользу и вред можно получить после употребления чили.

Чем полезен

Постоянное употребление острого перца является профилактикой многих проблем со здоровьем.

• Рассмотрим подробнее, какая польза возможна от использования горького перца для женской и мужской половин человечества:
• Укрепление нервной системы и избавление от болевых ощущений. Жгучие вещества воздействуют на слизистую, которая подаёт сигнал мозгу, в результате чего происходит учащение пульса, увеличение потоотделения и выделение гормона эндорфина.
• Как известно, он убирает боль, избавляет от стресса и улучшает настроение. Польза чили для женщин в этом контексте очень важна, так как именно слабый пол чаще всего поддаётся стрессу и перепадам настроения, что отрицательно отражается на здоровье.
• Нормализация работы сердца. Некоторые вещества в составе ускоряют кровообращение, что минимизирует риск появления атеросклероза и тромбов. Помимо этого, происходит укрепление сосудов и увеличение их эластичности.
• Сокращает количество потребления соли. Для яркого вкуса любого блюда не нужны другие приправы, даже соль, перец и так имеет довольно яркие вкусовые качества.

Важно! Употребление острого перца приводит к привыканию. Чем больше его едят, тем он кажется менее жгучим. В результате для получения желанного эффекта увеличивают дозу, что приводит к проблемам со здоровьем.

• Полезность пряности связана с
  минимизацией риска появления диабета второго типа. Учёные Австралии в результате исследований установили, что перец в еде снижает уровень сахара в крови, что уменьшает потребность инсулина для понижения его показателей.
• Понижение риска развития ракового заболевания. Статистические исследования показали, что те, кто употребляют перец чили, сокращают подверженность риску развития онкологии на 90%. Однако официальных научных данных относительно этого показателя пока нет.
• Понижение высокого давления. Горький перец расширяет сосуды, что приводит к стабилизации давления.
• Эффективен при проблемах с пищеварением и инфекционных ангинах. Такие вещества, как капсаициноиды, которые наделяют пряность жгучими качествами, негативно отражаются на бактериях, которые от такого взаимодействия погибают.
• Восстанавливает потенцию у мужчин .

• Помимо этого, у жгучего перчика присутствуют и такие полезные свойства:
• улучшение процесса пищеварения и работы печени;
• укрепление иммунитета;
• повышение аппетита;
• улучшение перистальтики кишечника;
• стимулирование роста волос;
• лечение аллергических заболеваний.

Вред и противопоказания

Несмотря на пользу, при чрезмерном употреблении перец может нанести организму женщин и мужчин некоторый вред.

• Сюда можно отнести следующие моменты:
• появление изжоги;
• развитие заболеваний ЖКТ;
• кровотечение;
• проблемы с почками и печенью.

Чтобы не допустить появления этих ситуаций, даже при незначительном употреблении рекомендуется знать, в каких ситуациях употреблять чили противопоказано:

• индивидуальная непереносимость;
• проблемы с желудком в виде язвы, гастрита;
• холецистит;
• панкреатит;
• геморрой.

Как видно из всего вышеизложенного, польза и вред перца чили для мужчин и женщин практически одинаковы.

Знаете ли вы? После соли чили — вторая по популярности приправа в мире.

Нормы потребления в день

Употреблять в пищу ежедневно допускается не более 15 г перца чили. Превышение этой нормы может привести к появлению проблем со здоровьем.

Сфера применения

Красный жгучий перец наделён большим количеством полезных качеств, которые позволяют его использовать в кулинарии, народной медицине и даже в производстве косметики.

В народной медицине

Острый перец нередко используют в рецептах домашних препаратов для лечения различных недугов.

• На его основе готовят настойки, мази и масла, которые обладают следующими лечебными свойствами:
• уменьшение боли при артрите;
• решение проблем со сном;
• укрепление дёсен;
• восстановление пищеварения;
• улучшение работы печени;
• избавление от глистов;
• усиление потенции;
• тонизирование нервной системы;
• понижение артериального давления;
• уничтожение раковых клеток.

Рассмотрим несколько эффективных рецептов.

От радикулита, артрита и ревматизма

Для облегчения состояния используют следующий рецепт.

Нужные ингредиенты:

• чили — 2 шт.;
• растительное масло — 300 мл.

Состав готовят так:

1. Стручки измельчают и заливают маслом.
2. Ёмкость ставят в тёмное место на 2 недели.
3. Потом состав процеживают и хранят в холодильнике.

Втирают средство в больные места.

От бронхита, простуды и астмы

Подобные проблемы лечат настойкой, для которой нужно иметь следующие ингредиенты:

• листья алоэ — 10 шт.;
• сок калины — 50 мл;
• мёд — 200 мл;
• красное вино — 200 мл;
• чили — 1 шт.

Знаете ли вы? В природе есть птичка — краснофакторная канарейка, которую для яркости перьев кормят иногда кайенским красным перцем.

Процесс приготовления следующий:

1. Алоэ помещают в холодильник на неделю. Потом листья измельчают и отжимают сок.
2. Смешивают с соком калины.
3. К составу добавляют мёд, вино и измельчённый чили.
4. Всё ещё раз тщательно перемешивают и кладут в глиняный горшок.
5. Ёмкость накрывают крышкой и ставят в разогретую до +120 °С духовку.
6. По истечении 3 часов смесь достают, охлаждают и процеживают.

Употребляют состав по 20 мл перед каждым приёмом пищи.

В кулинарии

Использование чили в кулинарии напрямую связано с его вкусом. При этом он повышает аппетит, улучшая, таким образом, пищеварение.

Чили используют:

• в мясных блюдах;
• в овощных салатах и первых блюдах;
• в составе пряных смесей;
• в рисовых или яичных блюдах.

Важно! Кулинары с большим опытом уверены, что для получения максимального наслаждения этой пряностью, её следует добавлять в блюдо непосредственно перед его подачей.

Большой популярностью в Америке пользуются следующие напитки:

• кофе или какао со щепоткой чили;
• шоколад с чили в виде добавки.

В косметологии

Молотый чили часто применяют в косметологии. Помимо борьбы с эффектом «апельсиновой корки», который достигается с помощью препаратов на основе этого продукта, его используют для роста и оздоровления волос. Разные составы (маски, лосьоны и др.) готовят на основе спиртовой настойки, которую настаивают на чили. Её можно приготовить самостоятельно.

Для этого берут следующие компоненты:

• перец — 5 шт.;
• спирт — 600 мл.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Измельчают свежий перец с семенами.
2. Полученное сырьё кладут в тёмную банку и заливают спиртом.
3. Оставляют ёмкость в тёмном месте на 14 дней.
4. По истечении времени состав пропускают через фильтр.
5. Полученный раствор используют по назначению.

Знаете ли вы? Оказывается, что чем стручок перца меньше, тем он острее. Самые жгучие перцы обычно не длиннее 5 см.

Убрать ломкость и слоение ногтей можно с помощью маски.

Её готовят из следующих ингредиентов:

• крем для рук — 40 г;
• чили (порошок) — 10 г;
• сок лимона — 20 мл;
• мёд — 10 г;
• витамины A и E — по 5 капель.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Все компоненты смешивают.
2. В смесь добавляют витамины и хорошо перемешивают.
3. Ставят на водяную баню и держат 10 минут.

Полученный состав наносят на чистые ногти, сверху кладут плёнку и тёплое полотенце, держат 30 минут. По истечении этого времени остатки состава смывают и покрывают руки питательным кремом.

Для похудения

Эффект острого перчика во время избавления от лишнего веса связан со способностью ускорять обменные процессы в организме. Любителям необычного вкуса можно добавить немного чили и корицы в кофе: подобные добавки не только помогут похудеть, но и придадут энергии до самого вечера. Помимо этого, перец можно добавлять в кефир.

Ещё одно применение чили — обёртывания с ним (в виде порошка).

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• порошок чили — 10 г;
• оливковое масло — 100 мл;
• соль — 10 г;
• кофе молотый — 10 г.

Процесс приготовления состава:

1. Все составляющие смешивают.
2. Полученным составом обрабатывают проблемные места.
3. Сверху кладут плёнку и надевают тёплую одежду.
4. Дополнительно рекомендуется полежать под тёплым одеялом около 30 минут.
5. Потом всё смывают тёплой водой.

Подобную процедуру рекомендуется проводить каждые 2 дня. Курс составляет 8 обёртываний. Перерыв между курсами — 2 недели.

Особенности выбора и хранения перца чили

Свежий перец имеет яркий цвет, он твёрдый на ощупь, а его кончик загнут. Вялый овощ не только будет не очень острым, но и иметь минимальные показатели пользы.

Читайте также как вкусно и правильно законсервировать перец на зиму целиком.

Чтобы правильно выбрать перец, нужно знать, как проверить его свежесть:

1. Надломите плодоножку (появление сока указывает на свежесть овоща).
2. Кожица должна быть упругой, блестящей, без каких-либо повреждений.
3. Слегка согните плод — на поверхности не должны появиться разломы, но при этом складываться пополам он тоже не должен.

Для сохранения свежести важно знать, как правильно хранить овощ.

Рассмотрим несколько популярных методов:

1. В холодильнике. Плоды моют, высушивают бумажным полотенцем и складывают в полиэтиленовый пакет. Чтобы не возникло конденсата, делают небольшие отверстия. Подобный способ используют для хранения не более 2 недель.
2. В уксусе. Подобное хранение называется консервированием. Из вымытого перца удаляют семена. Стручки укладывают в выбранную банку, а потом добавляют специи по вкусу. Уксус доводят до кипения и заливают в ёмкость. После остывания банку закрывают и ставят в холодильник.
3. В масле.Овощи моют, сушат и разрезают пополам. После удаления семян разрезают на ломтики. Укладывают в сухую банку и заливают подогретым подсолнечным или оливковым маслом. Закрывают крышку, дают время остыть и ставят в холодильник. Так его можно хранить долгое время.

Знаете ли вы? Чтобы нейтрализовать жжение во рту после употребления жгучего перца, нужно выпить молока или съесть кусочек лимона. А вот водой его как раз нельзя запивать, иначе жжение только усилится.

Для длительного хранения овощ замораживают или высушивают. Сушить овощ можно несколькими способами.

Рассмотрим наиболее популярные:

1. На солнце. Целые плоды раскладывают на мешковине или решётке слоем 10 см. Место для сушки выбирают с большим количеством солнца. Чтобы на плоды не садились насекомые, рекомендуется сверху на них положить марлю или любую тонкую ткань. Готовым продукт будет примерно через 10 дней, всё зависит от размера перца и его толщины.
2. В духовке или специальной сушилке. Перчики моют и сушат от лишней влаги. Раскладывают на решётке, которую помещают в духовку, предварительно нагретую до +50 °С. Сушить таким образом можно как целые стручки, так и порезанные после удаления семян. Сушка занимает обычно несколько часов.
3. В подвешенном виде. Иголкой прокалывают плодоножки и просовывают через отверстия нитку или леску. Такие «гирлянды» развешивают на солнце или в хорошо проветриваемом месте. Сушка продолжается 7 дней.

После сушки чаще всего овощ перемалывают. Сделать это можно с помощью кофемолки или кухонного комбайна.

Важно! Поскольку этот продукт не выносит влажности, хранить его нужно в хлопчатобумажных мешочках или стеклянных баночках, как вариант — перчики оставляют целыми на верёвке. Держат их в сухом и тёмном месте.

Надеемся, что наша статья максимально полно ознакомила вас со свойствами чили, и теперь вы не только разнообразите свои вкусовые ощущения, но и оздоровите организм. Главное: придерживаться норм потребления и следить за своими ощущениями, чтобы не навредить своему здоровью.

Отзывы пользователей сети

ДОСТОИНСТВА: Стимулирует поджелудочную железу и улучшает пищеварение

НЕДОСТАТКИ: Противопоказания: гастрит, панкреатит, язва.

Здравствуйте! Я иногда пользуюсь красным жгучим перцем Чили. Сейчас все чаще встречаю интересные публикации о его пользе. Оказывается, он богат биологически активными полезными веществами. Содержит витамины А, В, Е, С. Очень много в нем микроэлементов магния, железа, калия, кальция, фосфора. Содержится в нем вещество капсаицин, который придает перцу Чили острый жгучий вкус, обладает антимикробными и антивирусными свойствами. Красный острый перец Чили снижает свертываемость крови, помогает от образования тромбов, от атеросклероза.

Я использую этот перец в кулинарии. В пищу добавляю перец Чили за 10 минут до готовности. Это придает блюдам остроту и жгучесть. Я готовлю из него аджику по следующему рецепту: беру 0,5 кг перца Чили, 50 грамм грецких орехов, 7 зубчиков чеснока, 15 грамм семян кориандра, 10 грамм семян фенхеля, 10 грамм семян орегано, пучок зелени кинзы, 200 грамм морской соли. Из перца удаляю семена. Перец, орех,чеснок прокручиваю через мясорубку. Семена измельчаю. Мелко режу зелень. Все перемешиваю с солью и раскладываю по баночкам. Получается вкусно и очень полезно. Острая пища стимулирует поджелудочную железу и улучшает пищеварение. Есть противопоказание к употреблению в пищу красного острого перца Чили, это то что людям с гастритом, панкреатитом, язвой надо очень осторожно вводить в свой пищевой рацион, так как в этих случаях он может вызвать обострение. Всем другим он принесет только пользу, при соблюдении меры конечно. Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Tonja

https://spasibovsem.ru/responses/perets-chili-krasnyj-zhguchij.html

Перец чили продлевает жизнь? Мнение врача

• Доктор Майкл Мозли
• Би-би-си

10 марта 2017

Автор фото, Getty Images

Все, кто когда-либо пробовал по-настоящему острый перец чили, знают, что от него может возникнуть ощущение пожара. У вас во рту.

Перцы чили бывают разной формы, цвета, размера и остроты, но объединяет их всех то дикое жжение, которое все они вызывают во рту, в глазах и на любых других частях тела, соприкасающихся с соком чили.

Многие думают, что самая острая часть чили — это его зерна, но на самом деле это тонкий пористый белый слой внутри, который называется плацента. Укуси его, и почувствуешь настоящее жжение.

Это жжение вызывается химическим веществом капсаицином, которое находится в крошечных желёзках, расположенных в этой плаценте.

Когда вы едите чили, капсаицин выделяется в слюну и смешивается с расположенными во рту ванилоидными рецепторами, благодаря которым мы чувствуем обжигающую боль.

Капсаицин вызывает ощущение жжения потому, что молекулы этого алкалоида идеально попадают в рецепторы, а когда это случается, то рецепторы посылают сигнал в мозг о том, что рот горит.

Обезьяна напортила

Когда-то в доисторические времена дикий перец чили начал вырабатывать капсаицин именно для того, чтобы защитить себя от поедания такими млекопитающими, как мы с вами.

С эволюционной точки зрения это растение предпочитает, чтобы его семена разносились как можно дальше с помощью птиц.

Странно, но факт: птицы, в отличие от млекопитающих, не имеют ванилоидных рецепторов, поэтому они не чувствуют никаких ожогов. Капсаицин идеально отваживал зверей и тем самым привлекал птиц.

Но тут появилась человекообразная обезьяна с огромной лобной долей (передним отделом головного мозга), которая каким-то образом научилась любить это перечное жжение.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Человек научился преодолевать жгучесть чили

Таким образом теперь мы не только не избегаем капсаицина — большинство из нас его любят. Почему?

Острота перца чили измеряется в единицах шкалы Сковилла (ЕШС).

Среднеострый перец, такой как длинный голландский чили, имеет 500 единиц, а вот один из самых острых в мире — индийский чили Нага — что-то в районе 1,3 млн ЕШС.

Но мировой рекордсмен «жгучести» — это Каролинский жнец (занесенный в 2013 году в Книгу рекордов Гиннеса как самый жгучий в мире), впервые выращенный в американском городе Рок-Хилл, штат Южная Каролина.

Согласно проведенным Университетом Уинтроп в Южной Каролине замерам, Каролинский жнец жжет на 1,57 млн единиц шкалы Сковилла.

Так что же происходит, когда мы кусаем по-настоящему жгучий перец? В рамках нашей программы «Секреты вашей пищи» («Secrets of Your Food»), ботаник Джеймс Вон и я решили посоревноваться в поедании перца чили.

Выброс адреналина

В первые же минуты после того, как я съел свой первый чили, глаза у меня заслезились и пульс подскочил.

Мой организм ответил на первоначальную боль выбросом адреналина. Это привело не только к тому, что сердце мое забилось чаще, но и зрачки расширились. С каждым новым раундом тестируемые нами перцы становились все острее, и вскоре мы оба сдались.

Если бы мы смогли укусить по-настоящему острый чили, то, вполне возможно, испытали бы перечный всплеск эндорфина, то есть своего рода «прилив счастья».

Эндорфины — это гормоны удовольствия, естественные болеутоляющие, которые выделяет наш организм в ответ на жгучесть чили. Но поскольку они являются опиатами, то вызывают всепроникающее чувство удовольствия, счастья

Это развлечение для любителей острых ощущений, которым нравится пощекотать себе нервы. И хотя сам я не испытал ничего подобного, но слышал от закоренелых поедателей чили, что такое бывает.

Но помимо боли и сомнительных удовольствий, есть ли в чили какая-нибудь польза для организма?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Семена чили разносятся птицами, которые не чувствуют жжения

Вполне возможно.

В ходе недавно проведенного исследования ученые Вермонтского университета изучили ответы 16 тысяч американцев, которые в течение более 18 лет отвечали на вопросы по поводу еды и вкусовых предпочтений.

За этот период около 5 тысяч человек умерли. Обнаружилось, что те, кто ел много красного перца чили, имели на 13% меньше шансов умереть за этот период, чем те, кто не ел.

Это соответствует другому исследованию, проведенному в Китае, которое пришло к такому же выводу.

Так чем же чили может быть полезен?

Ученые полагают, что капсаицин может улучшать кровообращение или даже изменять состав нашей кишечной флоры в лучшую сторону.

Как бы там ни было, но я по утрам с удовольствием посыпаю свой омлет чили.

Польза перца чили для мужчин

Главная › Новости

Опубликовано: 08.10.2018

ЖГУЧИЙ ПЕРЕЦ — МОЩНЫЙ УДАР ПО МНОГИМ БОЛЕЗНЯМ!

Ученые отмечают, что мужчины, которые используют в своем рационе перец чили, который характеризуется жгучим и пряным вкусом, отличаются повышением смелости и сексуальной активности.

Исследовалось воздействие перца чили на мужской организме проводилось в Гренобльском университете при участии 114 особей мужского пола в возрастном диапазоне 18 – 44 лет с определенной местности, а именно – юго-востока Франции.

Исследования проводились следующим образом: мужчинам на обед предлагали пюре из картофеля и различной степени остроты соус чили.

Красный перец. Польза и вред. Почему его называют ЧИЛИ???

В результате выяснилось, что степень остроты соуса прямо пропорциональна уровню тестостерона.

О перце чили

Овощ под этим названием сможет придать пикантность абсолютно любому блюду, при этом во многих случаях перец чили является весьма полезным для организма человека.

Чем полезен красный перец чили?

Несмотря на созвучие с названием республики Чили, этот овощ не имеет с этой страной ничего общего. Название «чили» пришло с языка ацтеков и переводится как «красный». Еще до открытия Америки на ее территории активно культивировался этот овощ. Всемирную известность овощу принес Колумб, который привез его из Америки. Сегодня лидируют в выращивании этого овоща Индия и Таиланд.

Вкус перца характеризуется пряным запахом и острым жгучим вкусом. За жгучесть в этом перце отвечает капсаицин (его количество является прямо пропорциональным степени остроты перца). В мире есть виды перца, одно прикосновение к которым является опасным для кожи, поскольку может вызвать ее раздражение.

Перец используют как в свежем, так и в сушеном виде, молотом или в виде целого стручка. Свежие перцы используются при приготовлении салатов, овощных блюд и различных солений. Хорошо сочетается этот овощ с сыром, мучными изделиями и мясом. Часто перец чили употребляется и в консервированном виде. Молотый применяют при приготовлении соусов, заправок, маринадов, супов и бульонов.

Очень часто перец чили можно встретить в составе наборов пряностей, где можно увидеть и кориандр, и лавровый лист, и базилик, и чеснок.

Перец чили с успехом применяется и в косметологии. Этот овощ является составным компонентом зубной пасты для лечения и укрепления десен.

Полезности перца чили

В составе этого перца содержится очень много витаминов, одним из наиболее важных среди которых является рибофлавин, холин, токоферол, бетакаротин, ниацин, пиродоксин, тиамин, филлохинон. Кроме витаминов и аминокислот перец чили может похвалиться наличием многих минеральных веществ, например: фосфор, натрий, марганец, железо, калий, кальций, магний, медь, цинк и селен.

Кстати, перец чили по праву считается диетическим продуктом, поскольку в нем содержится всего лишь 40 ккал на 100 г.

Красный жгучий перец употребляется для улучшения аппетита, метаболизма, пищеварения, стимулирования секреции желудочного сока. Благотворным оказывается влияние этого овоща на печень, деятельность мозга и рост волос. Народная медицина рекомендует его употребление при лечении таких заболеваний, как простуда, бессонница, атеросклероз, эпилепсия, гепатит, аллергия. Также доказано снижение скорости развития различного типа опухолей.

Вредный перец

Этот овощ является противопоказанным при заболеваниях, связанных с желудочно-кишечным трактом.

Вред и польза перца чили для организма человека — все свойства для мужчин и женщин

Давай узнаем, в чем вред и польза перца чили.

Фото pixabay.com

Когда ты ешь очень острую пищу, может создаться впечатление, что твои внутренности воспламеняются, и в качестве защитной реакции в носу и глазах начинается потоп.

Некоторым людям это нравится, другим — не очень, но является ли подобная реакция тела красноречивым сигналом, что spicy food (такая, как, например, перцы чили) вредна для твоего здоровья и ее стоит избегать? Или, наоборот — такие продукты способны принести для твоего организма массу пользы?

Попробуем разобраться и начнем с того, что узнаем, что именно содержится в перцах чили.

Портфолио перца чили

Перцы чили (или по-умному Capsicum annuum) — это плоды растений перца стручкового, отличающиеся особо острым вкусом.

Они являются членами семейства пасленовых, в которое также входят болгарский перец и помидоры. Стоит заметить, что «чили» — понятие собирательное. Существует много разновидностей перца чили, таких как кайенский перец и халапеньо.

Кстати, мы уже рассказывали тебе о том, что острота перцев чили определяется по шкале Сковилла, поэтому, если тебе интересно, какой из них самый жгучий и насколько — прочитай отдельный материал по этой теме.

В столовой ложке (15 граммов) сырого, свежего, красного перца чили содержится:

Витамины и минералы в перце чили

Фото pixabay.com

Перец чили богат различными витаминами и минералами. Однако, поскольку это растение едят только в небольших количествах, его вклад в наш ежедневный рацион ничтожно мал. Тем не менее, в этом жгучем перчике ты можешь встретить:

Витамин С

Перец чили очень богат этим мощным антиоксидантом, который важен для заживления ран и иммунной функции.

Витамин В6

Семейство витаминов группы В, В6 играет важную роль в энергетическом обмене веществ.

Витамин К1

Также известный как филлохинон, витамин К1 необходим для свертывания крови и здоровых костей и почек.

Калий

Диетический минерал, который выполняет множество функций — например, калий может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, если употреблять его в достаточном количестве.

Медь

Медь является важным микроэлементом, необходимым для сильных костей и здоровых нейронов.

Витамин А

Красный перец чили богат бета-каротином, который твой организм преобразует в витамин А.

Другие растительные соединения в составе перцев чили

Острые плоды перца также очень богаты антиоксидантными каротиноидами, которые связаны с многочисленными преимуществами для здоровья.

Капсантин

Основной каротиноид в красных перцах чили (до 50% от общего содержания каротиноидов) капсантин отвечает за красный цвет перца. Его мощные антиоксидантные свойства по данным исследований Медицинского центра Стэндфордского университета, помогают в профилактике рака.

Виолаксантин

Основной каротиноидный антиоксидант в желтом перце чили, виолаксантин составляет 37-68% от общего содержания каротиноидов.

Лютеин

Уровень лютеина снижается с созреванием, поэтому больше всего его в зеленых (незрелых) плодах. Высокое потребление лютеина связано с улучшением здоровья глаз.

Капсаицин

Один из наиболее изученных растительных соединений в перце чили, капсаицин отвечает за его острый (горячий) вкус и многие из положительных эффектов для здоровья (каких именно — расскажем чуть ниже).

Чем полезен перец чили для организма человека?

Фото pixabay.com

Несмотря на их жгучий вкус, перцы чили уже давно считаются здоровой пряностью. Вот некоторые из самых ценных их качеств:

Снижение болевого порога

Капсаицин, основное биологически активное растительное соединение в перце чили, связывается с болевыми рецепторами — нервными окончаниями, чувствующими боль. Потребление капсаицина дает ощущение жжения, но не вызывает никаких реальных ожоговых травм.

Тем не менее, частое употребление перца чили (или капсаицина) может со временем ослабить чувствительность болевых рецепторов, снижая твою способность чувствовать жгучий вкус чили.

Капсаицин также делает эти болевые рецепторы нечувствительными к некоторым другим формам боли, таким как изжога, вызванная кислотным рефлюксом.

Одно исследование группы итальянских ученых показало, что ежедневное потребление 2,5 грамма красного перца чили поначалу усиливало болевые ощущения у людей с изжогой, но затем, спустя несколько недель, становилась заметно снижало. Это подтверждается еще одним небольшим, 6-недельным исследованием, показывающим, что ежедневная доза в три грамма чили ослабляла изжогу у людей с кислотным рефлюксом.

Эффект десенсибилизации (ослабление повышенной чувствительности), по-видимому, не является постоянным, и в одном исследовании Медицинской школы Йеля было отмечено, что этот эффект исчезал через 1-3 дня после прекращения потребления капсаицина.

Потеря веса

Данные исследовательского центра «Teagasc Food» свидетельствуют о том, что капсаицин может способствовать снижению веса за счет снижения аппетита и увеличения сжигания жира. На самом деле, целый ряд исследований показывают, что 10 граммов красного перца чили могут значительно увеличить сжигание жира как у мужчин, так и у женщин.

Капсаицин также может помочь уменьшить потребление калорий. Исследование, проведенное с участием 24 человек, регулярно употребляющих перец чили, показало, что прием капсаицина перед едой приводит к снижению потребления калорий. Но в другом исследовании Университета Пердью, наоборот, наблюдалось значительное снижение аппетита и потребления калорий только у тех, кто употреблял перец чили нерегулярно.

Несмотря на противоречивые данные, регулярное употребление красного перца чили или добавок капсаицина предположительно может способствовать снижению веса в сочетании с другими стратегиями здорового образа жизни. Однако перец чили, вероятно, не очень эффективен сам по себе. Кроме того, со временем может развиться толерантность к действию капсаицина, что ограничивает его эффективность.

Потенциальные побочные эффекты употребления перца чили

Помимо пользы для мужчин, перец чили может также причинять вред. Какой именно, хорошо объяснила диетолог Венди Базилиан. 

«Это своего рода миф, что перец чили может повредить пищевод или язык. Но это не означает, что нет никаких опасностей, связанных с злоупотреблением острой пищей. Почему? Дело в том, что когда мы едим очень острый перец, мозг получает «болевые» сигналы, которые могут привести к расстройству желудка, тошноте или рвоте. Желудок реагирует так, как будто вы употребили токсичное вещество, и старается высвободить все, что только что было съедено. А когда возникает рвота, кислота, которая поднимается из желудка, может раздражать пищевод», — объясняет Базилиан.

В зависимости от того, насколько острым был перец, который ты съел, это раздражение может вызвать серьезные повреждения. Так, в октябре 2016 года один человек прожег дыру в своем пищеводе из-за рвоты, последовавшей после употребления перца сорта Naga Jolokia (он же «перец-привидение») во время соревнования по поеданию самых острых перцев.

Другой смельчак, также участвовавший в подобных соревнованиях, в интервью изданию «Bon Appetit» сказал:

«Я потратил 21,85 секунды, чтобы съесть три Каролинских Жнеца — самых острых в мире чили перца. А после этого мне потребовалось примерно 14 часов, чтобы оправиться от последствий».

Потенциальные реакции на употребление в пищу сверхострых перцев включают онемение, затрудненное дыхание, сильную боль, воспаление, отек и покраснение. Но, несмотря на часы или целый день очень серьезного дискомфорта, по-видимому, поедание острых перцев не представляет долгосрочной опасности.

Но стоит подчеркнуть, что воздействие перца чили на организм разных людей может варьироваться, и употребление в пищу острых перцев способно вызвать у некоторых расстройство кишечника. Симптомы могут включать боль в животе, жжение в кишечнике, судороги и болезненный понос. Чаще всего подобная проблема встречается у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Поэтому, несмотря на полезные свойства, красный перец чили противопоказан тем, кто страдает СРК, а также заболеваниями печени и почек. Кроме того, сок некоторых особо острых сортов перцев чили способен повредить слизистую оболочку глаз, так что после того, как ты поел или даже просто подержал ядреный перец, обязательно вымой руки, прежде чем прикасаться к глазам.

польза и вред для организма

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.09.2018

Знаменитый острый красный перец чили!  Такой знакомый и родной, но в то же время являющийся достоянием и находкой далёких древних народов. Такой жгучий, но всё же употребляемый многими людьми и даже целыми странами. Такой известный, но остающийся предметом многочисленных споров. В статье мы приведём некоторые важные факты, а также расскажем в чём вред и польза перца чили.

Какая польза острого перца чили для организма мужчин и женщин?

С языка оригинала, а это ацтекский язык науатль, чили «chilli» можно перевести на русский как «красный» или «огненный». Хотя на самом деле есть множество разновидностей перца чили, мы будем говорить про красный перец. Традиционно принято считать, что именно он очень острый и невероятно полезный для организма, и это действительно так и есть. Например, представители ВОЗ поставили острый перец чили в десятку самых рекомендуемых добавок к основным продуктам питания. Они считают, что его полезные свойства для здоровья мужчин и женщин не имеют аналогов.

Знаете ли вы: Острота перца обуславливается определённым содержанием растительного алкалоида — капсаицина, вещества, благодаря которому красный перец чили имеет свой индивидуальный неповторимый жгучий вкус.

Чем же заслужил чили такую высокую оценку? Только взгляните на некоторые полезные свойства красного перца чили. Калорийность 100 г продукта составляет всего 40 ккал. Это значит, что его можно смело включить в ежедневный рацион всем, кто следит за своим весом и не употребляет калорийную пищу. Также, обратите внимание на содержание БЖУ и другие показатели в 100 г перчика:

• Жиры — 0,2 г
• Белки — 2 г
• Углеводы — до 8 г
• Насыщенные жирные кислоты — 0,02
• Золы из 100 г — 0,87 г
• Клетчатка — 1,5 г
• Пищевые волокна — 1,59 г
• Моно- и дисахариды — 5,3 г
• Вода — 88,2 г

Острый перец чили демонстрирует свои полезные свойства и в витаминах. Так, чтобы восполнить суточный запас витаминов, для организма всего понадобится 50 грамм. Вам нужно всего лишь добавить свежий красный перец чили в основные блюда на протяжении дня. Почему так мало? Смотрите сами сколько витаминов содержится в ста граммах продукта:

• Витамин K — 14,0 мкг
• Витамин B9 (фолаты) — 23,0 мкг
• Альфа-каротин — 36,0 мкг
• Витамин A — 48,0 мкг
• Бета-каротин — 534,0 мкг
• Витамин B1 (тиамин) — 0,1 мг
• Витамин B2 (рибофлавин) — 0,1 мг
• Витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,2 мг
• Витамин B6 (пиридоксин) — 0,5 мг
• Витамин E (альфа-токоферол) — 0,7 мг
• Витамин B3, PP (ниацин) — 1,2 мг
• Витамин B4 (холин) — 10,9 мг
• Витамин C — 143,7 мг

Последний в списке, витамин C, содержится в очень большом количестве. А сколько нужно этого витамина для организма? Для мужчин — до 90 мг, для женщин — до 75 мг, подросткам нужно — 65-75 мг. Отсюда и вывод, что 50 г свежего чили вполне достаточно.

Интересный факт: Витамин C сравнительно недавно был выведен как раз из перца. В 20 веке Венгр Сент-Дьердьи, будучи американским биохимиком, впервые вывел этот витамин, за что удостоился Нобелевской премии.

В добавок ко всему перечисленному польза, которую играет острый перец чили для организма находится во множестве незаменимых и заменимых аминокислотах, а также в минералах: макро- и микроэлементах.

Отойдём от общих характеристик и вернёмся к полезным воздействиям на организм красного перца чили. Теперь поговорим о том, почему он должен заслуживать внимание женщин и чем полезен чили помимо хорошего влияния на похудение:

• Женщины, которые желают восстановить либо улучшить рост волос, могут поискать рецепты специальных масок для этой цели. Маски на основе красного перца чили способствуют росту и укреплению волос за счёт того, что перец хорошо стимулирует кровообращение.
• Женщинам, которые ведут борьбу с целлюлитом или, как его ещё называют — апельсиновой коркой, будет полезно найти соответствующий крем на основе острого перца чили. Крема с таким составом помогают быстро справится с целлюлитом.
• Если у женщины происходят гормональные сбои или проходит период после беременности, тогда перец чили станет незаменимым помощником!
• Даже во время беременности будущие мамы в странах Азии во избежание заражения инфекционными болезнями или отравлений кушают перец с основными блюдами. И это не вызывает преждевременные роды. Только важно помнить, что в азиатских странах к перцу чили привыкают уже с раннего детства, надо полагать, такие же будущие мамы.

Помимо насыщения микроэлементами, чили обогатит вашу кровь, а также нормализует цикл.

• Для этого, перед едой, съедайте ежедневно кусочек перчика с 1-2 ст. л. сметаны или запивая стаканом молока.
• Потом, во время еды, основное блюдо заедайте кусочком перца, запивая его каким-нибудь кисло-сладким напитком или соком.

Но свойства перца чили полезны не только для организма женщин. Скажем пару слов, чем полезен острый перец чили для мужчин:

1. Оказывает восстанавливающее действие на слабую потенцию мужчин. Эта проблема возникает из-за недостатка уровня тестостерона, а содержание капсаицина, эфирного масла, множества микроэлементов и витаминов в перце чили восстанавливают этот недостаток. Также капсаицин способствует кровообращению в области малого таза, что положительно влияет на потенцию. Считается, что острый перец чили стоит в «одном строю» с афродизиаками.
2. Мужчинам, которые активно занимаются спортом и ведут ЗОЖ рекомендуется хотя бы раз в день выпивать молочные острые коктейли. Если в их составе будет именно красный перец чили, то повысится уровень тестостерона, выносливость к нагрузкам и будет расти мышечная масса.
3. Тестостерон играет одну из ключевых ролей в росте волос мужчины. И это дополнительная причина употреблять красный перец чили с едой, дабы сохранить эту неотъемлемую часть настоящего мужчины.

Так, мы разобрали чем полезен перец чили. Конечно, существует и вред этого перца.

Вред острого красного перца чили для здоровья

Сразу упомянем кому противопоказан красный перец чили:

• Имеющим болезни желудка, почек и печени.
• Болеющим гипертонией, стенокардией и аритмией.
• Людям, у которых обнаруживается индивидуальная непереносимость.
• Страдающим воспалением поджелудочной железы и желчного пузыря.
• Лечащим геморрой.

Специалисты не рекомендуют употребление:

• Детям.
• Мужчинам, которые не хотят помешать зачатию ребёнка, так как сперматозоиды двигаясь к яйцеклетке рискуют потерять свою скорость и эластичность.
• Женщинам в период менструации.
• Женщинам во время беременности для регулярного употребления.
• Всем, кто желает скушать в неумеренных количествах.

Важно: Предельная суточная норма вещества капсаицин не должна превышать отметки 5 г. Если эта отметка будет выше, капсаицин превратится в вещество, которое своим агрессивным воздействием может привести длительный вред желудку и другим органам вашего организма.

Надеемся, что эта статья помогла понять какой вред и польза от перца чили раскрыла его полезные свойства и показала, чем он полезен для мужчин и женщин. Возможно, какие-то моменты мы не упомянули. Если да, поделитесь этим с нами в комментариях. А также, просим вас делиться этими советами на страницах социальных сетей.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

Сохранить в социальных сетях:

Перец для потенции. Острый. Красный. Болгарский. Польза.

Недаром народный фольклор проводит аналогию между мужским половым органом и перцем, дескать, и мужчина в постели должен быть таким же острым и жгучим, заставляя партнершу гореть от желания. Но это лишь предположение, ведь перец для потенции (острый красный или сладкий болгарский) – действительно эффективен. Да, подобный способ стимуляции мужской силы относится к народной медицине, но ученые уже давно согласились с тем, что острый перец для потенции невероятно полезен, он помогает стимулировать эрекцию, повышает половое влечение и снижает риск развития болезней в этой сфере. Уж не потому ли, кавказские мужчины, чья кухня изобилует острой пищей, считаются пылкими любовниками?

Кроме того, если есть перец постоянно, то можно заметить, что повысилась умственная активность, улучшилось физическое самочувствие, что не может дополнительно не повлиять на улучшение либидо.

В чем польза красного перца для потенции

Секрет эффективности этого овоща, причем всех его видов, прост. В нем содержаться вещества, которые участвуют в выработке эндорфинов, по-другому, их еще называют гормонами радости. Приподнятое настроение, сопровождаемое приливом сил и трудоспособности, стимулирует мужчину на новые подвиги, в том числе и в постели. Примечательно, что перец рекомендуют употреблять даже тем мужчинам, чьи неудачи в постели носят психологический характер, ведь этот жгучий овощ помогает преодолеть депрессивное состояние, стресс, усталость, снимает чувство тревожности.

Не многие народные средства могут похвастаться научным подтверждением собственной эффективности. А жгучий перчик может. Французские ученые достоверно установили, что если в рационе мужчины присутствует острый стручок, то с его гормональным фоном точно все в порядке. Секрет в том, что чили нормализует выработку главного мужского гормона – тестостерона. Именно он отвечает за то, что мужчина «могуч и бородат», делает его сильным, смелым и, конечно же, отвечает за его репродуктивную функцию и регулярные стремления оставить потомство. Пусть даже чисто теоретически.

Увы, но старость не обходит стороной и мужчин, и уже к третьему десятку лет тестостерон в их крови начинает стремительно падать, заставляя некогда отважного героя – покорителя новых вершин и дамских сердец осесть на диване с бутылочкой пива.

Если мужчина замечает, что он постоянно утомлен, депрессивен, набрал лишний вес и испытывает проблемы с эрекцией, то дело не в старости, а в низком тестостероне. Тут ему полезно напомнить о столь положительном влиянии перца на потенцию.

Как влияет красный перец на потенцию

Влияние острого перца на потенцию объясняется именно его жгучестью, именно таким свойством обладает главный его действующий компонент – алкалоид капасаицин. Помимо этого в нем, конечно же, содержится еще масса веществ: витаминов и минералов, которые также необходимы для человеческого здоровья, но все они, в большинстве своем, поддерживают действие основного компонента.

Помимо того, что жгучий овощ приводит в норму работу центральной нервной системы, поднимает настроение и улучшает выработку тестостерона, он еще и помогает активизировать кровоснабжение в органах малого таза. Застой, в которых грозит мужчинам большими проблемами не только с потенцией, но и со здоровьем. К примеру, застой крови в этой области является главной причиной развития простатита.

Увы, но не рассчитывайте на быстрый эффект а-ля Виагра. Перчик – растительный компонент, секрет эффективности которого в регулярности. Только включив его в свой постоянный рацион можно заметить ощутимый эффект. Кстати, некоторые рискуют применять его не только внутрь, но об этом чуть ниже.

Как использовать перец для увеличения мужской силы

Если вы задались вопросом, как влияет острый перец на потенцию, то вас, вероятно заботит вопрос половой активности. Потому обязаны вас предупредить, чтобы вы не пытались избавиться от эректильной дисфункции с помощью перца лишь. Он может выступать в качестве поддерживающего средства, а еще лучше как способ сохранить мужское здоровье на долгие годы лишь внеся изменения в свой рацион питания. Поэтому, если вы интересуетесь тем, как перец влияет на потенцию не из праздного интереса, то обязательно обратитесь к врачу, для того чтобы он назначил необходимую терапию и исключил развитие серьезного заболевания.

Самое простое решение – ввести в свой ежедневный рацион перец. Любой, черный молотый, красный жгучий, чили… А учитывая как влияет болгарский перец на потенцию, то можно смело есть салаты и из него. Однако специалисты уверяют, что чем острее перец, тем он эффективнее для повышения либидо, причем не только мужского. Поэтому перец чили и потенция связаны, как вы понимаете, неразделимо. Кстати, последний компонент часто входит в состав мужских спреев для стимулирования эрекции. Но в ничтожном количестве, вовсе не стоит экспериментировать с этим самостоятельно, можно получить серьезный ожог нежного места.

Противопоказания и меры предосторожности

Понятно, что после прочтения всего вышесказанного у большинства мужчин возникает желание съесть чего-нибудь остренького. Однако не спешите на кухню к полке с солонками и приправами. Излишнее усердие в данном вопросе не сыграет вам на руку. Особенно если у вас есть язва или повышенная кислотность желудка. Воздержитесь от употребления, если у вас есть подозрения на индивидуальную непереносимость, аритмия, болезни почек и выводящей системы.

Если у вас нет особо серьезных проблем со здоровьем, то можете смело ставить на стол даже банальный красный молотый перец, тем более что он здорово сочетается с мясом и прекрасно дополняет его.

Первые результаты можно увидеть где-то через месяц, после регулярного потребления жгучего овоща, однако не зацикливайтесь на одном сорте, пробуйте как чили, так и обычный болгарский, сладкий, а молотым можно приправлять практически любое блюдо.

вред и польза жгучего овоща для организма человека

Сегодня перец чили признан очень востребованной приправой. Его еще называют острым перцем, стручковым, красным, горьким. Высушенный и молотый перец чили носит название каенского, турецкого овоща. Данный продукт не всегда имеет красный цвет. Его острота зависит от стадии зрелости, сорта. Но в любом случае это довольно вкусная и очень полезная культура. Применяют его активно не только в кулинарии, а еще и в косметологии, медицине. Однако требуется запомнить: с такой культурой требуется быть предельно осторожным. В чем польза и вред красного острого перца, расскажет статья.

Каков состав чили?

Основным биологически активным веществом чили является капсаицин. Именно он придает острый вкус. Помимо капсаицина овощ богат на витамины группы В, К, РР, С и А. Входит в его состав и бета-каротин. Также есть минеральные вещества. Например, калий и железо, фосфор и магний, медь и марганец, цинк и селен, кальций и натрий. Такой богатый состав благотворно воздействует на все системы и органы человека. К тому же продукт низкокалорийный. В 100 граммах всего 40 килокалорий. Поэтому его смело можно включить в рацион во время диеты.

Какова история появления чили?

Прежде чем понять, в чем польза и вред красного перца чили, следует рассмотреть историю появления овоща. Родиной считается Южная Америка. Европейцы впервые открыли для себя такой продукт в 15 столетии. Перец попробовал первый раз Кристофор Колумб. Пища американских индейцев для него показалась довольно пикантной, интересной. Именно он представил жителям европейских стран острый перец. Сегодня такое растение активно выращивают в тропических странах. Особенно распространена эта культура в Индии и Таиланде. Ее развозят по всему миру. Ведь в виду вкусовых качеств и целебных свойств, употребляют повсеместно. Советуем ознакомиться со статьей про посадку болгарского перца на рассаду.

Чем полезен жгучий перчик?

Многие считают, что острый перец не способен принести пользу организму, а только раздражает слизистую и может привести к весьма негативным последствиям. В действительности же такое мнение ошибочное.

Вред возможен лишь при неразумном употреблении такого продукта.

А так он имеет массу полезных качеств. Рассматривая свойства перца чили, стоит выделить его противоопухолевое, болеутоляющее, антибактериальное, антидиабетическое действие. Полезность данного продукта доказана учеными. Рассмотрим, как он влияет на человеческий организм подробнее.

Вот чем полезен перец чили для здоровья:

1. Нормализует работу сердца. Капсаицин снижает уровень холестерина. Растворяет фибрины, которые способствуют образованию тромбов. Те, кто включает в свое меню стручковый перец, гораздо реже страдают от инсульта и инфаркта.
2. Снижает вес. Мало кто знает, но перец чили для похудения очень эффективен. Суть в том, что он увеличивает метаболизм, стимулирует расщепление жировых отложений. В комплексе с правильным питанием и регулярными физическими тренировками вес будет уходить гораздо быстрее.
3. Понижает риск появления рака на 90%. Научно это не доказано. Однако последние исследования показывают, что польза острого перца состоит в способности капсаицина препятствовать мутированию клеток. Так жители Индии и Мексики, чья пища довольно острая, болеют онкологическими заболеваниями гораздо реже тех, в чье меню входит пресная пища.
4. Снимает головные боли, облегчает мигрень. Опять-таки благодаря веществу капсаицину.
5. Является прекрасным профилактическим средством желудочно-кишечных недугов. Капсаицин обладает свойством снимать воспаление и уничтожать бактерии, которые приводят к развитию гастрита. Риск язв при употреблении чили снижается до 53%.
6. Благотворно влияет на потенцию у представителей мужского пола. Такая польза перца чили для мужчин была доказана в результате проведения интересного эксперимента во Франции. В исследовании участие приняли более ста мужчин возрастом от 18 до 45 лет. После еды у них брали на анализ слюну. У тех, кто ел соус чили, уровень тестостерона был самым высоким. А это главный мужской гормон. И его дефицит негативно сказывается на всем организме.
7. Нормализует давление. Такая польза красного жгучего перца объясняется тем, что он воздействует на систему кровообращения. Способствует расширению сосудов, улучшает работу сердца. Включив чили в ежедневный рацион, уже спустя неделю давление понизится до уровня нормы, улучшится общее состояние.
8. Помогает побороть инфекционные болезни, простуду. При взаимодействии с соком чили более 80% вредоносных бактерий и микробов быстро гибнут. Витамины С, В и А, входящие в состав овоща, укрепляют иммунитет.
9. Доказаны полезные свойства перца чили в отношении псориаза, диабета. Многие современные препараты, которые направлены на лечение приведенных выше недугов, содержат в составе экстракт этого жгучего продукта. Австралийские ученые определили, что присутствие перца в рационе снижает уровень сахара. В результате у людей, больных диабетом, уменьшается потребность в инсулине.

Рассматривая, чем полезен красный перец острый, нельзя не отметить его активное использование в медицине. Существует масса народных методов, которые предполагают использование данного продукта наружно. Считается, что он прекрасно помогает при ревматизме, радикулите и артрите. Широко применяется для лечения бронхиальной астмы, а также аллергических проявлений.

В косметологии острый овощ также широко используется. В сети Интернет есть множество разных рецептов масок для улучшения состояния волос для женщин, в которые входит такой ингредиент как перец. На вопрос, полезен ли перец чили в масках для волос, специалисты отвечают однозначно – да. Он способствует лучшему росту волос, хорошо укрепляет их. При облысении рекомендуют втирать настойку перца в кожу. За счет стимуляции кровообращения восстанавливается волосяной покров. Есть также и зубная паста на основе перца. Она предназначена для улучшения состояния десен. Эффективен данный продукт и в борьбе с апельсиновой коркой. Поэтому чили часто включают в состав кремов от целлюлита.

Так что в том, полезен ли красный острый перец, сомнений нет. Главное, потреблять его разумно, в допустимом количестве. Съедая 100 грамм этого продукта, организм получает суточную дозу всех микроэлементов, витаминов и минералов.

Когда перчик чили способен навредить?

Конечно, употребляя перец чили, польза от него большая, однако необходимо помнить, что можно его есть далеко не всем.

Рассмотрим, в чем заключается вред острого перца.

Противопоказания имеют те люди, у которых имеются:

• Индивидуальная непереносимость такого овоща.
• Проблемы с желудком и кишечником. Запрещено кушать такой продукт при язве желудка, двенадцатиперстной кишки и язвенном колите. А также при гастрите, который сопровождается повышенной кислотностью. Иначе есть риск ожогов слизистой. А это может спровоцировать обострение недуга, вызвать сильнейший приступ. Запрещается кушать чили даже в период ремиссии.
• Холецистит и панкреатит. Он лишь усугубит состояние.
• Геморрой. Сосудорасширяющее свойство овоща приведет к обострению процесса.

Детям также давать такую пикантную приправу не рекомендуется.

Излишнее употребление острого продукта грозит изжогой, развитием болезней желудочно-кишечного тракта. Одного стручка в день будет вполне достаточно, чтобы получить пользу и не спровоцировать развитие болезней. Можно сказать, что перец чили вред и польза которого были рассмотрены, является довольно популярным продуктом. Но чтобы избежать плачевных последствий, важно знать, кому он противопоказан.

Таким образом, известный всем красный острый перец имеет немало наименований. Кто-то называет его стручковым, а кто-то чили. Его острота связана с наличием капсаицина в составе. Чем данного вещества больше, тем перчик будет более жгучим. Следует заметить, что горький овощ – это не только хорошая приправа, а еще и весьма полезный продукт, который помимо кулинарии используется в косметологии и медицине.

Употребляя красный жгучий перец — польза и вред данного продукта для организма должны быть внимательно изучены. Чили оказывает благотворное действие на организм, но показан не для всех. Есть ряд заболеваний, при которых кушать пикантную пряность не стоит. А так польза от него большая. Главное потреблять в разумных количествах. Также смотрите статью: Как выбрать семена перца на рассаду?

Почему вы должны есть перец чили для улучшения здоровья сердца

Понгсак Тавансаенг / EyeEmGetty Images

Выбери виндалу — тебе пойдет на пользу. Хотя вы можете сомневаться в наших намерениях во время завтрашнего утреннего омовения, наш, казалось бы, садистский совет учитывает ваше долголетие. Согласно итальянскому исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа кардиологии , у тех, кто употреблял острый перец чили более четырех раз в неделю, вероятность сердечного приступа со смертельным исходом была на 40 процентов ниже.Более того, защитные эффекты не зависели от других диетических факторов; те же преимущества были зарегистрированы среди людей, которые придерживались здоровой средиземноморской диеты, и тех, кто этого не делал.

Возможно, вы будете самым горячим за столом во время следующего похода к Nando’s, но стиснуть зубы и потянуться за острым соусом — разумный выбор. Вытирая лоб салфеткой, вы можете напомнить всем, что увеличение потребления перца чили снижает риск смерти от всех причин на целых 23 процента.

Отдельное исследование BMJ подтверждает выводы, но с одной уловкой. Было обнаружено, что перец чили может предложить некоторую защиту от ряда заболеваний, включая смертельный рак, но употребление алкоголя свело на нет все преимущества. Если вы не можете себе представить, как попасть в дом в Бельцах без нескольких лагеров для стирки, нарежьте несколько свежих перцев чили и добавьте их в свой обед al-desko. По мнению исследователей из Университета Сан-Паулу, они добавят аппетитности остаткам макарон и могут даже помочь вам сделать еще несколько повторений в тренажерном зале.Фортуна явно любит смелых.

Подписаться на Men’s Health UK

Hearstmagazines.co.uk

---

Глубокая термообработка

Перец чили также оказывает сильное воздействие на остальные части тела. Вот наш список лучших.

Нос

Острый соус может растопить заложенность носа. В исследовании Университета Цинциннати спреи для носа, содержащие капсаицин, наиболее эффективно снимали воспаление носовых пазух.

Желудок

Несколько перцев чили с обедом помогут вам противостоять форме печенья, приходите в 15:00. Университет Пердью обнаружил, что они снижают аппетит к соленой, жирной и сладкой пище.

Печень

Ежедневное употребление перца чили помогает восстановить повреждение печени и может остановить прогрессирование фиброза печени, согласно данным Европейской ассоциации по изучению печени.

Кишечник

Рак тоже не переносит жару.Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили, что капсаицин активирует рецептор на клетках кишечника, который помогает подавлять опухоли.

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

---

Подпишитесь на информационный бюллетень Men’s Health и начните свой домашний план телосложения. Делайте позитивные шаги, чтобы стать более здоровым и психологически сильным, получая на ваш почтовый ящик все лучшие советы по фитнесу, наращиванию мышечной массы и питанию.

ПОДПИСАТЬСЯ

Для эффективных домашних тренировок, вдохновляющих историй, простых рецептов и советов, которым вы можете доверять, купите шесть выпусков журнала Men’s Health UK всего за 6 фунтов стерлингов сегодня

ПОДПИСАТЬСЯ на

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

13 удивительных преимуществ перца чили для здоровья, о которых вам абсолютно необходимо знать

Польза для здоровья перца чили включает улучшение пищеварения и метаболизма, облегчает мигрень, может снизить риск рака, борется с грибковыми инфекциями, простудой и гриппом, обеспечивает облегчение боли в суставах, борется с воспалениями, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, может улучшить когнитивные функции, может увеличивает продолжительность жизни, способствует росту красных кровяных телец, улучшает здоровье глаз, сохраняет здоровье волос и кожи и многое другое.

Перец чили популярен благодаря своей способности улучшать вкус любой еды своим острым ароматом. Однако перец чили — это больше, чем просто немного тепла. Перец чили в основном используется в качестве приправы, его можно приготовить, измельчить и высушить.

Наиболее ценной характеристикой перца чили является составной капсаицин. Капсаицин — это основное соединение в перце чили, которое придает перцу особый вкус и ряд преимуществ для здоровья. Сегодня мы рассмотрим 13 удивительных преимуществ перца чили для здоровья.

13 удивительных преимуществ перца чили для здоровья

1. Улучшает здоровье пищеварительной системы и метаболизм

Одним из самых больших преимуществ капсаицина является его вклад в здоровье кишечника и снижение веса. Вопреки распространенному мнению, перец чили на самом деле может оказывать противовоспалительное действие на желудок и является отличным средством для лечения язвы желудка.

Во-вторых, перец чили, особенно в форме порошка, богат антиоксидантами и другими соединениями, которые могут успокоить другие проблемы с пищеварением, такие как расстройство желудка, кишечные газы, диарея и спазмы.Перец способен на это, потому что он стимулирует желудочный сок и снижает кислотность в пищеварительном тракте.

В-третьих, перец чили ускоряет метаболизм. Ускоряя метаболизм, вы уменьшаете тягу к еде и улучшаете скорость сжигания жира. В целом считается, что потребление перца чили вместе с другими практиками здорового образа жизни может улучшить потерю веса.

2. Облегчает мигрень

Капсаицин из перца чили также показал потенциал при лечении головных болей и мигрени.Согласно исследованию, проведенному Ежегодным собранием Американской академии неврологии в Филадельфии, 18 пациентов с диагнозом головной боли лечились интраназальным капсаицином.

В результате у 13 пациентов наступило полное облегчение. Большинство других пациентов испытали некоторое облегчение, и только один пациент не почувствовал облегчения. Исследователи обнаружили, что капсаицин снижает чувствительность тройничного нерва и снижает CGRP — оба фактора ответственны за возникновение мигренозной боли.

3. Может снизить риск рака

Перец чили также представляет собой потенциальное природное средство от рака.По данным Американской ассоциации исследований рака, капсаицин и антиоксиданты в перце чили могут убивать раковые клетки при лейкемии и раке простаты. Во многом это связано с высокими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами перца чили.

Например, в случае рака простаты капсаицин снижает рост клеток рака простаты, вызывая истощение основных типов линий раковых клеток. Подобные эффекты могут быть обнаружены при раке груди, поджелудочной железы и мочевого пузыря.

4. Борется с грибковыми инфекциями, простудой и гриппом

Характерный красный цвет перца чили указывает на то, что он богат бета-каротином или провитамином А. Витамин А играет ключевую роль в поддержании здоровья дыхательной, кишечной и мочевыделительной системы. Кроме того, витамин А и витамин С в перце чили жизненно важны для укрепления иммунитета против инфекций и болезней.

Если вы страдаете от заложенности носа или аллергии, назальный спрей с капсаицином может облегчить ваши симптомы.Кроме того, капсаицин обладает рядом антибактериальных свойств, которые могут бороться с хроническими инфекциями носовых пазух.

Если у вас высокая температура, острый перец чили может не только облегчить боль, но и стимулировать иммунную систему к борьбе с вирусом.

Перец чили также можно использовать из-за его противогрибковых свойств. В частности, он может убивать пищевых патогенов, бактерий, таких как H. pylori, и вылечивать ряд воспалительных заболеваний кишечника.

5. Обезболивает суставы

Перец чили не только является естественным источником обезболивания при головных болях и мигрени, но и может использоваться для уменьшения боли в суставах.По сути, вы можете нанести перец чили на кожу, чтобы уменьшить присутствие химического вещества P. Химический P — это соединение, ответственное за передачу сообщений о боли в мозг.

Капсаицин связывается с болевыми рецепторами и вызывает чувство жжения, которое со временем может снизить чувствительность ваших болевых рецепторов. Таким образом, капсаицин действует как болеутоляющее. Обычно его можно использовать для лечения опоясывающего лишая, боли в суставах и невропатии ВИЧ.

6. Борется с воспалением

Еще одним ценным свойством капсаицина является то, что он ингибирует вещество P, которое является нейропептидом, ответственным за воспалительные процессы.Как таковой, капсаицин считается потенциальным средством лечения ряда заболеваний сенсорных нервов, таких как боль при артрите, диабетическая невропатия и псориаз.

Исследование на животных показало, что животные, которых лечили веществом, вызывающим воспалительный артрит, хорошо реагировали на диету с высоким содержанием капсаицина. Благодаря диете у животных замедлилось развитие артрита и значительно уменьшилось воспаление по всему телу.

7. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Перец чили также может быть отличным естественным способом поддержать сердечно-сосудистую систему и предотвратить сердечные заболевания.В перце чили много калия, который является минералом, выполняющим ряд функций в организме человека.

Калий в сочетании с фолиевой кислотой может снизить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний. Кроме того, калий может помочь расслабить кровеносные сосуды, что значительно облегчает кровоток в вашем теле.

Перец чили также содержит рибофлавин и ниацин. Последний отвечает за поддержание здорового уровня холестерина и, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний. Перец чили также защищает жиры в крови от свободных радикалов.

Например, одно исследование показало, что употребление свежего перца чили повышает устойчивость жиров крови к окислению, что является повреждением свободных радикалов для уровня триглицеридов и холестерина.

8. Снижение риска диабета 2 типа

Помимо поддержания здоровья сердца, перец чили может снизить риск развития высокого уровня инсулина в крови, что является распространенным симптомом диабета 2 типа.

Согласно Американскому журналу клинического питания , ряд австралийских ученых обнаружили, что еда, содержащая перец чили, может привести к выработке нужного количества инсулина для снижения уровня сахара в крови.

Это особенно полезный факт для людей с высоким ИМТ или страдающих ожирением. Наконец, помните, что перец чили богат антиоксидантами, картеноидами и витамином С. Они также в значительной степени способствуют регуляции инсулина.

9. Может улучшить когнитивные функции

Один из ключевых способов поддержания высоких когнитивных способностей — это достаточное количество кислорода и железа. К счастью, перец чили богат железом. Это приводит к увеличению кровотока и выработке гемоглобина в мозгу.

В свою очередь, перец чили помогает улучшить когнитивные способности. Кроме того, они также могут снизить ваши шансы на развитие когнитивных расстройств, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.

10. Может увеличить продолжительность жизни

Исследование, проведенное Китайской академией медицинских наук, показало, что люди, потребляющие острую пищу, имеют больше шансов на более долгую жизнь. Другими словами, обычные специи могут увеличить шансы человека на более долгую и здоровую жизнь.

В течение семи лет исследователи обнаружили, что люди, которые ели острую пищу от трех до семи раз в неделю, имеют меньший шанс заболеть раком, сердечными и респираторными заболеваниями.

Это можно объяснить способностью капсаицина уменьшать воспаление, очищать дыхательные пути и в целом уменьшать развитие заболеваний на протяжении всей жизни.

11. Способствует росту красных кровяных телец

Помимо поддержания здоровья сердца, перец чили также помогает в формировании новых клеток крови.Это связано с тем, что перец чили богат медью и железом. Таким образом, они могут лечить симптомы анемии и усталости.

Кроме того, перец чили также содержит фолиевую кислоту, которая играет ключевую роль в борьбе с анемией и выработке здоровых эритроцитов. Это особенно ценно для беременных женщин, поскольку дефицит фолиевой кислоты может означать врожденные дефекты у новорожденных.

12. Улучшение здоровья глаз

Как мы упоминали ранее, витамин А в перце чили важен для построения сильной иммунной системы.Однако это также важно для сохранения здоровья и силы вашего зрения.

Известно, что предотвращает куриную слепоту и дегенерацию глаз. Одна столовая ложка перца чили в вашем рационе содержит 9% суточной рекомендуемой потребности в витамине А.

13. Сохраняет здоровье волос и кожи

Витамин С в перце чили не только укрепляет вашу иммунную систему. Он также создает и поддерживает коллаген, который является ключевым белком, содержащимся в здоровых волосах и коже. В частности, кайенский перец — отличный натуральный ингредиент, который может добавить пикантности в косметические процедуры.

Кайенский перец можно добавить в маску для лица, чтобы справиться с воспалением кожи. Он также может помочь при лечении морщин, шрамов от угревой сыпи и темных пятен. Кайенский перец способен на это, потому что он существенно стимулирует кровоток, что приводит к безупречной коже.

Смешанный с оливковым маслом, кайенский перец также может стать отличной маской для волос, которая придаст вашим волосам блеск и блеск.

Заключение

С учетом сказанного, в следующий раз, когда вы будете готовить еду, подумайте о том, чтобы добавить немного специй.Как видите, немного перца чили имеет большое значение. Таким образом, легкий ожог на языке или слезящиеся глаза могут оказаться полезными для здоровья.

Если вы ищете естественный способ справиться с некоторыми проблемами со здоровьем, вам подойдет перец чили. Мы надеемся, что это было полезно для вас. Дайте нам знать, если у вас возникнут вопросы.

Артикул:

https://pepperhead.com/health-benefits-eating-peppers/

https://www.healthline.com/nutrition/foods/chili-peppers#benefits

Преимущества перца чили

| Почему вам следует добавить перец чили в свой рацион

Присцила Самботто Getty Images

• Согласно новому исследованию, проведенному Американской кардиологической ассоциацией в 2020 году, употребление перца чили может снизить риск смерти от всех причин, особенно от болезней сердца и рака, примерно на 25 процентов.
• Предыдущие исследования показали, что капсаицин — соединение, придающее перцу чили тепло, — может быть полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы и повысить метаболизм и работоспособность.
• Чтобы прийти к твердым выводам, необходимы дополнительные исследования, но если вы любите горячую пищу, вы можете пожинать плоды своего здоровья и долголетия, если будете есть ее регулярно.

---

Хотите прожить дольше и снизить риск смерти от сердечных заболеваний или рака? Может помочь увеличение количества специй в еде.

Новое исследование, представленное на последней научной сессии Американской кардиологической ассоциации, сообщает, что люди, которые едят перец чили, могут снизить риск смерти, особенно от сердечных заболеваний и рака, примерно на четверть.

Исследователи проверили 4729 исследований из пяти глобальных баз данных здравоохранения, в которые вошли более 570 000 человек в Соединенных Штатах, Италии, Китае и Иране, и изучили результаты для здоровья тех, кто сообщил о том, что ел перец чили, и тех, кто сказал, что они редко или никогда не едят. ел перец чили.

По сравнению с теми, кто регулярно избегает острой пищи, потребители чили имели на 26 процентов меньший риск смерти от сердечных заболеваний; на 23 процента ниже риск смерти от рака и на 25 процентов ниже риск смерти от любой причины.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Точные причины и механизмы, которые могут объяснить наши открытия … в настоящее время неизвестны», — сказал старший автор Бо Сюй, доктор медицины, кардиолог из Института сердца, сосудов и торакальной системы Кливлендской клиники в Кливленде, штат Огайо, в пресс-релизе. Необходимы дополнительные исследования, чтобы окончательно сказать, что употребление большего количества перца чили может продлить жизнь и снизить смертность.

Тем не менее, это исследование — лишь одно из постоянно растущих результатов, показывающих, что перец чили может помочь улучшить здоровье, а также повысить производительность. Предыдущие исследования показали, что капсаицин — соединение, придающее чили тепло, — может улучшить пищеварение, повысить чувство сытости, ускорить обмен веществ, а также снизить уровень холестерина, триглицеридов и уменьшить воспаление.


Это исследование «подчеркивает, что диетические факторы могут играть важную роль в общем состоянии здоровья», — сказал Сюй в пресс-релизе.

Исследователи продолжают анализировать свои данные и надеются вскоре опубликовать полный текст статьи.

Хотите больше последних новостей о здоровье и фитнесе? Подпишитесь на Bicycling All Access

Селена Йегер «Подходящая цыпочка» Селин Йегер — популярный профессиональный писатель о здоровье и фитнесе, которая, как она пишет, является сертифицированным персональным тренером NASM, сертифицированным тренером по велоспорту в США, сертифицированным тренером по питанию Pn1, профессиональным гонщиком по бездорожью и триатлетом All-American Ironman.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Какая польза для здоровья от острого перца?

Хотите хорошо поесть, не жертвуя вкусом? Острый перец не только вкусный, но и полезный для здоровья! Центральная и Южная Америка использовали острый перец на протяжении веков до того, как Колумб привез его в Европу. Коренные жители этой местности использовали острый перец в кулинарии и медицине.Современные исследования открывают еще больше преимуществ.

Особые питательные вещества в остром перце могут улучшить ваше здоровье. Это питательное вещество называется капсаицином. Он обеспечивает тепло в остром перце и остром соусе. Есть неожиданные преимущества капсаицина для здоровья, которые исследователи все еще определяют.

Прочтите, чтобы узнать, как острый перец и острый соус могут улучшить вашу диету и ваше здоровье.

Что такое капсаицин?

Капсаицин — это фитохимическое вещество, содержащееся в остром перце.Это ингредиент, который приносит пользу для здоровья острого перца и острого соуса. Он расположен в интерьере из острого перца. Разрежьте перец пополам, и вы обнаружите, что больше всего капсаицина сосредоточено в областях с прожилками.

Доктор Кронин объясняет дальше в рецензируемом журнале «Альтернативные и дополнительные методы лечения». Хотя вы можете думать о семенах перца как о пряных, они не являются источником капсаицина. Вместо этого тепло в семенах перца происходит из-за их близости к источнику капсаицина в перце.

Читайте дальше, чтобы узнать о 5 основных преимуществах капсаицина для здоровья.

Может ли капсаицин в остром перце победить рак?

Ученые из медицинского факультета государственного университета Уэйна обнаружили, что капсаицин предотвращает рост человеческих раковых клеток молочной железы и лейкемии. Фактически, исследование показало, что капсаицин помогает убивать эти раковые клетки.

Но не волнуйтесь, капсаицин не убивает все клетки вашего тела. Эти эффекты применимы только к раковым клеткам.

Есть надежда, что капсаицин может применяться при раковых заболеваниях, помимо лейкемии и рака груди. Исследование, опубликованное в журнале Национального института рака, сообщает, что капсаицин заставляет опухолевые клетки совершать самоубийство. Капсаицин взаимодействует с нервными рецепторами таким образом, что вызывает цепочку химических реакций. Конечным результатом является апоптоз, или способ клеточного закрытия в опухолевых клетках.

Улучшить здоровье сердца и предотвратить диабет

Может ли острый перец сделать больше для вашего здоровья, чем предотвратить рак? Федерация европейских биохимических обществ опубликовала исследование, которое говорит о да.

Исследование объясняет, что капсаицин улучшает здоровье сердца и помогает предотвратить диабет.

Чрезмерная прибавка в весе вызывает воспаление, которое играет роль при диабете II типа и атеросклерозе. Атеросклероз вызывает такие осложнения, как болезнь сердца. Но адипокины помогают уменьшить воспаление. Капсаицин повышает адипокины. Держите капсаицин в своем рационе, и вы поможете организму защитить себя от болезней.

Может ли острый перец помочь похудеть?

Британский журнал питания опубликовал исследование, которое показывает, что капсаицин может уменьшить чувство голода.

Данные свидетельствуют о том, что капсаицин помогает людям есть меньше различных источников калорий. Одно исследование с участием японских женщин показало, что капсаицин снижает количество потребляемых жиров и белков. Другое исследование с участием мужчин европеоидной расы показало, что капсаицин снижает количество потребляемых углеводов.

В то же время капсаицин увеличивает метаболизм и сжигает больше калорий. К сожалению, это приводит к незначительному сжиганию калорий, поэтому это не так убедительно, как влияние капсаицина на аппетит.

И не забывайте, что острый перец и острый соус — низкокалорийные способы придать вкус еде. Острый соус не содержит калорий и добавляет больше вкуса, чем большинство других приправ.

Может ли перец снизить кровяное давление?

Высокое кровяное давление увеличивает риск сердечного приступа, сердечной недостаточности и внезапной сердечной смерти.

Диеты с высоким содержанием натрия, отсутствие физических упражнений и генетика являются причинами высокого кровяного давления. Но оказывается, что острый перец может помочь.

Британское сердечно-сосудистое общество сообщает, что капсаицин снижает кровяное давление. Эти преимущества наиболее сильны для людей, которые подвержены риску гипертонии.

Исследователи объясняют это тем, что капсаицин положительно влияет на почки. Другими словами, острый перец заставляет почки выводить больше натрия из организма.

Это не означает, что острый перец устранит избыток натрия в вашем рационе. Но острый перец может помочь предотвратить нездоровое накопление натрия.

Какие питательные вещества содержатся в остром соусе?

Острый соус содержит витамин А, фолиевую кислоту, магний и калий. Для вас может быть шоком, что острый соус богат питательными веществами. Но имейте в виду, что острый перец, используемый для приготовления острого соуса, так же богат питательными веществами, как и большинство овощей.

Перец содержит значительное количество витамина А и витамина С. В среднем перец содержит более 77 000 единиц витамина А, что примерно в пятнадцать раз превышает минимальную суточную потребность.Он также содержит около 160 миллиграммов витамина С. Это в четыре раза превышает минимальную суточную потребность витамина С.

Какой перец самый полезный?

Когда дело доходит до здоровья, думайте о тепле.

Чем острее перец, тем он полезнее. В болгарском перце нет капсаицина, в отличие от большинства других перцев. Количество зависит от сорта перца. Например, халапеньо может иметь в 16 раз больше тепла, чем банановый перец. Хотя вы можете исследовать измеренную температуру каждого перца в нашем индексе теплоты острого соуса, вы, вероятно, уже знали, что перец халапеньо был острее бананового перца.

И не забывайте, что острый соус обладает всеми преимуществами острого перца из-за высокого содержания в нем капсаицина.

Не ждите, чтобы получить пользу от острого перца для здоровья

Острый перец выдержал испытание временем. Исследователи показали, что капсаицин может улучшить здоровье сердца, предотвратить диабет и рак. Острый перец может даже снизить кровяное давление и уменьшить чувство голода.

Никогда не было более простого способа сделать вашу еду более интересной, чем острый перец.Лучшей новостью может быть то, что острый соус обладает этими преимуществами, потому что капсаицин обеспечивает нагревание острого соуса. Итак, откройте бутылку острого соуса сегодня и наслаждайтесь!

Польза чилийского перца для здоровья

Острый перец полезен для вас? Исследования начинают предполагать, что они могут быть такими.

Может ли мантра «нет боли — нет пользы» также относиться к тому, что мы едим (или наносить на нашу кожу)? Хотя не доказано, что острый перец улучшает здоровье, многочисленные научные исследования начинают выявлять некоторые интересные связи между острым перцем и нашим здоровьем.С преимуществами, варьирующимися от увеличения продолжительности жизни до снижения вероятности выявления некоторых заболеваний.

Взносы на питание USDA

Прежде чем углубляться в то, что показывают исследования, стоит отметить тот вклад, который перец вносит в здоровое питание. Они являются хорошим источником витаминов C (в два раза больше, чем в цитрусовых), B6, K1, A, а также калия, магния, марганца, железа, меди и пищевых волокон.Хотя в них много хорошего, в них также мало плохих, особенно натрия, холестерина и насыщенных жиров.

Антиоксиданты

Когда дело доходит до острого перца, заголовки привлекают именно капсаициноиды. В конце концов, это то, что придает чили жар, которым он знаменит (печально известен)! Капсаициноидные соединения представляют собой антиоксидантные каротиноиды, которые, как правило, полезны для удаления свободных радикалов из организма и, как многие полагают, снижают риск заражения и некоторых форм рака.

Хотя капсаициноиды — лишь один из семи антиоксидантов, обычно содержащихся в остром перце. Остальные — капсантин, виолаксантин, лютеин, зеаксантин, синаповая кислота и феруловая кислота. В целом перец является отличным источником антиоксидантов, хотя их количество значительно выше в зрелом перце (красном, оранжевом, желтом), чем в незрелых зеленых фруктах.

Повышенная долговечность?

Два исследования показали, что люди, которые едят острый перец, живут дольше.Хотя ни одно из исследований не установило связи с тем, как это происходит, или даже если они уверены, что именно пряный перец напрямую ответственен за увеличение продолжительности жизни, очень интересно, что каждое исследование пришло к одному и тому же выводу.

Исследование жителей Китая показало, что мужчины и женщины, которые потребляют острую пищу, по статистике имеют более высокую вероятность прожить дольше, чем люди, не являющиеся ее потребителями. Исследование также показало, что чем больше раз в неделю они употребляли острую пищу, тем выше вероятность того, что они проживут дольше.

Другое исследование взрослых в Соединенных Штатах, проанализировав данные Национального исследования здоровья и питания, показало, что у тех, кто ел острый красный перец чили, уровень смертности был на 12% ниже, чем у тех, кто не ел острый перец чили. С поправкой на демографические, образ жизни и клинические характеристики потребление острого красного перца чили было связано с 13% снижением мгновенной опасности смерти.

Полезно для похудения?

Острая пища потенциально придает совершенно новое значение словосочетанию «сжигание калорий».«Может ли это ощущение жжения вызывать другие физиологические реакции, способствующие снижению веса? Исследование 2016 года показало, что перец чили содержит вещества, которые значительно увеличивают термогенез (выработку тепла) и метаболизм жира. диетические модификации.

В аналогичном исследовании изучалось влияние капсаицина на то, что организм расходует больше энергии и, таким образом, сжигание калорий помогло подтвердить вышеуказанные результаты, заявив, что «капсаицин является интересной мишенью для терапии ожирения».»

Полезно для кожи?

Наносить на кожу острый перец — намеренно! Любой, кто нарезал или нарезал острый перец кубиками, вероятно, расскажет историю о случайном прикосновении к другой части тела и связанной с этим агонии.

Люди, которые регулярно едят острую пищу, со временем развивают более высокую переносимость жары. Точно так же со временем кожа обычно адаптируется, чтобы уменьшить ощущение жжения.

• Было показано, что регулярное местное нанесение крема с капсаицином (избегайте попадания в глаза и другие чувствительные области) уменьшает боль в области нанесения почти на 50% после трех недель использования и может помочь людям, страдающим остеоартритом, ревматоидным артритом и фибромиалгией.
• По данным Национального центра биотехнологической информации, NCBI, местное применение капсаицина оказалось потенциально эффективным средством лечения умеренного и тяжелого псориаза.
• Феруловая кислота, также часто встречающаяся в перце чили, при местном применении может замедлить процесс старения кожи, уменьшая повреждение кожи свободными радикалами.

Хотя обязательно посмотрите «Повод для беспокойства?» раздел ниже, чтобы получить обе стороны этой истории, относящейся к актуальному применению.

Другие защитные / лечебные свойства?

Ряд клинических лекарств основан на других встречающихся в природе соединениях или аналогичен им. Многие исследования используют встречающиеся в природе молекулярные комбинации в качестве вдохновения для выявления того, что лечит или защищает организм. Например, многие считают, что мы лишь прикоснулись к потенциальной пользе для здоровья, которую может предложить семейство грибов.

Могут ли капсаициноидные белки и / или другие антиоксиданты, содержащиеся в остром перце, быть среди этих интригующих веществ, польза от которых только начинает формироваться.Несколько научных исследований предлагают подтверждающие доказательства …

• Считается, что капсаицин помогает организму усваивать глюкозу и улучшает чувствительность к инсулину, что может помочь людям с диабетом 2 типа. Упомянутое выше исследование 2016 года, посвященное помощи в похудании, показало, что употребление в пищу чили соответствовало улучшенному контролю над инсулином, что положительно влияет на лечение таких заболеваний, как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые расстройства. По словам диетолога д-ра Джоша Экс: «Доказано, что постоянное употребление продуктов с высоким содержанием этого питательного вещества (капсаицина) улучшает реакцию на сахар в крови и инсулин как у мужчин, так и у женщин.«
• Исследование, проведенное The Journal of Cancer Research, показало, что капсаицин подавляет рост клеток рака простаты, как и другое исследование Медицинской школы Университета Алькала.
• Капсаицин обладает противовоспалительными и болеутоляющими свойствами, а также считается, что он полезен для сердца. В частности, ряд исследований, обобщенных NCBI, показали, что капсаициноиды улучшают коронарное сосудистое кровообращение, увеличивают приток крови к тканям, уменьшают образование сосудистых бляшек, ингибируют всасывание жира и холестерина и способствуют высвобождению оксида азота, что снижает кровяное давление.
• Потребление капсаицина может улучшить здоровье кишечника. Исследования, проведенные Прамодом Шриваставой, иммунологом из Медицинской школы Университета Коннектикута, показали, что мыши, потреблявшие капсаицин, испытали лечебный эффект — растяжение от пищевода до желудка. Хотя ВЗК может быть исключением, многие люди с ВЗК сообщают об отрицательной реакции на острую пищу.
• Аналогичным образом, в исследовании 2010 года, опубликованном в журнале «Applied Physiology, Nutrition and Metabolism», изучалось влияние капсаицина (и других специй) на активность антиоксидантных ферментов в желудке и кишечнике крыс Wistar.Исследователи обнаружили, что он улучшает работу всех этих антиоксидантных ферментов, предполагая, что капсаицин может иметь защитный потенциал для желудка и кишечника.
• Хотя острая пища может кратковременно вызвать дискомфорт в желудке, они не вызывают язвы. Фактически, согласно NCBI, исследования последних лет показали, что перец чили или содержащийся в нем капсаицин могут фактически предотвратить язвы и способствовать их заживлению.
• Было показано, что каротиноиды лютеина и зеаксантина, обычно содержащиеся в перце чили, улучшают здоровье глаз.
• Было показано, что феруловая кислота, содержащаяся в перце чили, проявляет широкий спектр терапевтических эффектов для защиты от хронических заболеваний.

Как и все остальное, у этой истории есть две стороны. Также было проведено несколько исследований, которые указывают на потенциальные подводные камни, которые могут быть связаны с употреблением перца чили.

• NCBI обнаружил, что усиление канцерогенеза кожи у мышей связано с хроническим, долгосрочным местным воздействием капсаицина, когда мышей также лечили промотором опухоли.Предлагаемые результаты могут означать осторожность при местном применении капсаицина в присутствии промотора опухоли, такого как солнечный свет.
• Исследование 2002 года, в котором анализировались пациенты с диагнозом рака желчного пузыря в Чили, показало, что люди с этим заболеванием, статистически говоря, находились на более низком социально-экономическом уровне, имели гораздо более длительную историю желчнокаменной болезни, а также диету с низким потреблением свежих фруктов. и высокое потребление красного перца чили.
• Исследование, проведенное в ходе интервью с пациентами мужского пола, страдающими раком полости рта, показало, что употребление красного перца чили (или это был порошок чили?) Как фактор риска в два-три раза; с повышенной дозировкой связано с повышенным риском.Хотя, возможно, эти эффекты можно компенсировать, поскольку в том же исследовании был обнаружен защитный эффект от ежедневного употребления овощей, а также от употребления рыбы один раз в неделю. Более низкие уровни потребления жиров и чаепития также были связаны с повышенным уровнем риска.
• Популяционное исследование, проведенное в Мехико в 1989–1990 годах, выявило сильный фактор риска рака желудка у людей, которые потребляли перец чили. Кроме того, статистика показала, что рост потребления приводит к увеличению риска.Однако, когда потребление измерялось на основе частоты в день, статистически значимой тенденции между частотой потребления и повышенным риском не наблюдалось.

Как и другие представленные исследования, эти исследования не показали, что употребление / употребление перца чили вызывало эти заболевания. Только то, что существовала статистическая связь между потреблением / употреблением чили и результатами этих исследований.

Так что это значит?

Для нас наиболее тревожным из исследований по оценке риска было исследование в Мехико, которое выявило статистическую связь между потреблением чили и раком желудка.Хотя это и вызывает беспокойство, исследование показало, что люди, которые уменьшали потребление, даже среди тех, кто ел их часто, чувствовали себя значительно лучше, чем те, кто описывал себя как сильных потребителей перца чили.

С нашей точки зрения, плюсы перевешивают минусы. Во-первых, они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Во-вторых, два исследования долголетия для нас являются самым сильным аргументом, поскольку они, казалось бы, объединяют все переменные в один результат. Эти два независимых исследования, проведенные на двух разных континентах, показали, что люди, которые едят острую пищу / перец чили, как правило, живут дольше.

Кроме того, исследование долголетия, проведенное в Китае, показало, что люди, которые чаще едят острую пищу, как правило, живут дольше всех. Интересно, что в исследовании, проведенном в Мехико, частота потребления не влияла на риск, в отличие от уровня потребления. Возможно, чаще лучше, чем больше, и лучше всего умеренность. Хммм … Где мы это слышали раньше?

У нас это работает! Наслаждайтесь ответственно.

Руководства по выращиванию

Почему мужчинам следует есть острую пищу

Его остроумие, откровенность, индивидуальность и элегантное обаяние — не единственные качества, которые делают его альфа-самцом.Это еще и его любовь к острому соусу! По мнению группы французских ученых из Университета Гренобля, регулярное употребление огненной, острой пищи с добавлением перца чили повышает уровень тестостерона у мужчины, делая его более предприимчивым, агрессивным и сексуально активным. Исследование под названием «Some Like It Hot» предприняло попытку установить связь между острой пищей и тестостероном, гормоном, который делает мужчину по-настоящему мужественным. В исследовании, которое вскоре будет опубликовано в американском журнале Physiology and Behavior, приняли участие 114 мужчин в возрасте от 18 до 44 лет.Этим мужчинам подали блюдо из картофельного пюре и разрешили заправить его любым количеством соуса чили. Затем уровень тестостерона у них был измерен с помощью образцов слюны. Интересно, что исследователи обнаружили, что у мужчин, которые добавляли соус чили в больших количествах, был самый высокий уровень тестостерона. По словам Лорана Бега, одного из авторов исследования, «гормон побуждает мужчин искать острые ощущения и новые ощущения, заставляя их чаще повторять. стимулирование социальных групп и принятие большего риска.В данном случае это касается рискованного вкуса. Также возможно, что регулярное употребление острой пищи способствует повышению уровня тестостерона, хотя до сих пор это было продемонстрировано только на крысах »(как сообщается на Telegraph.co.uk). В исследовании 2013 года мыши подвергались воздействию капсаицина ( элемент, который делает пищу острой) в течение определенного периода времени, и было обнаружено, что употребление в пищу перца чили увеличивает уровень тестостерона, особенно когда он был частью обычного рациона человека в подростковом возрасте.Хотя точный механизм повышения уровня тестостерона в этом новом исследовании остается загадкой, автор не сбрасывает со счетов участие других факторов — генетических, физиологических, психологических и даже ситуативных. Все или что-либо из этого может повлиять на выбор мужчиной острой пищи. Связь между острым соусом и женщинами еще предстоит изучить, но, надеюсь, это исследование даст мужчинам достаточно оснований для того, чтобы приправить свою еду.

Рейтинг видов перца чили по степени их полезности

Съесть самый острый перец чили до крика, рвоты и затем гипервентиляции, желая, чтобы сладкий выход смерти наступил сейчас, прямо сейчас, прямо в эту секунду, пожалуйста, стало популярной задачей YouTube.Но хотя это может показаться безрассудным и идиотским (что да), одна вещь, которая может помочь этим смельчакам расслабиться, пока их языки сгорают, — это знание того, что перец чили на самом деле очень полезен. Если вы не эти девушки, я имею в виду:

Чтобы помочь всем (особенно тем, кто мучает себя ради просмотра на YouTube) сделать лучший выбор, когда дело доходит до горячей еды, я спросил диетолога Дэвида Фридмана, автора книги Food Sanity: How to Eat in a World of Fads and Fiction , чтобы помочь мне ранжировать популярные виды перца чили по степени их полезности — от очень полезного до «прожигающего дыру в душе».”

Во-первых, однако, Фридман говорит, что обычно можно сказать, насколько полезен перец чили, по его цвету. «Перец бывает разных цветов: от красного, зеленого, желтого, оранжевого и фиолетового», — объясняет он. «Как правило, красный перец содержит больше всего питательных веществ, потому что он дольше всех употреблялся в пищу. Зеленый перец собирают раньше, прежде чем он станет желтым, оранжевым, а затем красным. По сравнению с зеленым болгарским перцем красный содержит почти в 12 раз больше бета-каротина [что было связано со снижением риска рака легких и груди] и вдвое больше витамина С.Между тем, фиолетовый перец содержит больше антоцианов, которые являются антиоксидантами, которые помогают бороться с повреждениями организма свободными радикалами ».

Есть также свидетельства того, что капсаицин — соединение, вызывающее тепло, выделяемое этими перцами, — имеет множество преимуществ для здоровья. «Более острые сорта перца содержат высокий уровень капсаицина, который, как было показано, ускоряет обмен веществ, подавляет аппетит и обладает противовоспалительными свойствами», — говорит Фридман, указывая на одно исследование в Гарварде, которое показывает употребление острой пищи, обычно перца чили, по крайней мере один или два раза в неделю может снизить риск смерти на 10 процентов.Он также упоминает другое 23-летнее исследование, показывающее, что люди, которые едят даже небольшое количество перца чили, на 13 процентов реже умирают от сердечного приступа или инсульта, чем те, кто вообще не ест.

Мы также не можем говорить о перце чили, не упомянув шкалу Сковилла, которая по сути является мерой того, насколько острый перец чили и другая острая пища. Я не собираюсь много говорить об этом, поскольку мы оцениваем эти перцы по тому, насколько они полезны, а не по тому, насколько они пряны, но если вы хотите узнать больше о шкале Сковилла и о том, где перец в этом списке может земля, перейдите по этой ссылке.

Ну, а теперь давайте ранжируем перец чили!

1) Scotch Bonnet (Hot as Fuck): «Этот насморк, который вы получаете, когда убираете красный острый перец чили, вызван тем, что ваши слизистые оболочки разрыхляются, что разрушает бактерии и вирусы», — объясняет Фридман. . «Употребление в пищу острого перца также заставляет вас потеть, что является признаком того, что ваш метаболизм ускоряется, что объясняет, почему перец может помочь в похудании. Эту реакцию вызывает вещество под названием капсаицин, от которого перец сильно нагревается.Болгарский перец бывает четырех цветов: красный, оранжевый, желтый и зеленый. Что касается пользы для здоровья, то чем краснее, тем лучше ».

По сравнению с другими перцами, виски особенно богаты витаминами и минералами. «Шотландские чепчики — отличный источник фитохимических веществ, витамина А, витамина С и магния», — говорит Фридман (фитохимические вещества предотвращают рак, витамин А предотвращает сердечные заболевания, а магний регулирует кровяное давление). «Они также являются хорошим источником иммуностимулирующих флавоноидов, таких как бета-каротин, альфа-каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин.”

Чепчики из скотча также очень горячие, а это значит, что они содержат много полезного капсаицина. «Несмотря на то, что у большинства людей может появиться напряженное выражение лица после того, как они кусают ватерлиний капот, это действительно может помочь снизить уровень стресса», — говорит Фридман. «Эти перцы содержат витамины группы B, которые борются со стрессом, такие как ниацин, пиридоксин, рибофлавин и тиамин. Эти перцы также могут косвенно облегчить симптомы тревоги благодаря своей способности увеличивать количество эндорфинов в вашем мозгу: исследователи из Американского фармакологического общества обнаружили, что капсаицин в перце скотч-чепчике стимулирует выработку эндорфинов, гормонов, ответственных за блокирование болевых сигналов и вызывающих ощущение эйфории. .”

Еще одно преимущество шляп Scotch — их способность заставлять ваше сердце биться сильнее. «Скотч-чепчики также могут играть роль в уменьшении затвердевания артерий, ожирения, повышенного кровяного давления и риска инсульта», — говорит Фридман. «Этот острый перец также может обладать противораковыми свойствами: исследование Американской ассоциации исследований рака показало, что капсаицин может убивать клетки рака простаты, а исследование Ноттингемского университета показало, что капсаицин может разрушать клетки рака легких. .”

Это может показаться нелогичным, учитывая жару, но шляпы из виски могут также сохранить здоровье желудка. «Скотч-чепчики часто используются в качестве консерванта из-за их противогрибкового и антибактериального действия», — объясняет Фридман. «Исследования показывают, что эти же свойства могут также защищать людей от этих патогенов, поэтому острый перец может минимизировать действие патогенов пищевого происхождения, таких как листерии, сальмонелла и другие штаммы вредных бактерий и грибов».

2) Серрано (Довольно горячий): «В то время как апельсин долгое время пользовался репутацией источника витамина С, перец серрано победил с огромным успехом: одна чашка содержит 190 миллиграммов (317 процентов дневной рекомендованной нормы). ценность), в то время как один большой апельсин Флориды предлагает 90 миллиграммов », — говорит Фридман.«Витамин С — мощный антиоксидант, который может защитить клетки организма от вредных молекул, называемых свободными радикалами. Когда свободные радикалы накапливаются, они могут вызвать окислительный стресс, связанный со многими хроническими заболеваниями ».

«Серрано также является отличным источником витамина А, кальция и железа», — говорит Фридман (кальций помогает защитить кости от разрушения, а железо поддерживает переносящие кислород красные кровяные тельца). «Капсаицин в этих перцах ингибирует вещество P, нейропептид, связанный с воспалительными процессами и болью, что означает, что перец серрано обладает удивительными обезболивающими свойствами, которые могут помочь при болях в спине, остеоартрите, ревматоидном артрите и фибромиалгии.Серрано может также улучшить здоровье сосудов и обмен веществ ».

Подобно шляпам из виски, серрано полезны для желудка. «Распространено мнение, что острый перец может вызывать или усугублять язву желудка, но исследования показывают, что это неверно», — объясняет Фридман. «Они также помогают уменьшить повреждение желудка, вызванное злоупотреблением обезболивающими НПВП [такими как аспирин и ибупрофен] и алкоголем, потенциально предотвращая образование язв. Капсаицин в серрано также обладает сильными противораковыми свойствами и способен убивать более 40 типов раковых клеток, не повреждая нормальные клетки.”

3) Habanero (Очень, очень жарко): «Эти маленькие дети могут упаковать до 500 000 единиц Сковилла, по сравнению с перцем халапеньо, которые составляют всего 15 000 единиц — хабанеро не для слабонервных, — предупреждает Фридман. «Они достигают этой высокой степени тяжести благодаря высокому содержанию капсаицина, который, по данным Мемориального онкологического центра им. Слоуна Кеттеринга, может использоваться для лечения различных заболеваний».

Подобно шотландским чепчикам, хабанеро также могут похвастаться большим количеством снимающих стресс витаминов группы В.«Эти витамины также помогают повысить уровень энергии и необходимы для здоровья нашей нервной системы и мозга», — объясняет Фридман. «Исследования показывают, что хабанерос может помочь в борьбе с раком простаты: исследование, проведенное Департаментом

.

Гематология / онкология в Медицинском центре Cedars Sinai показывает, что перец хабанеро может помочь замедлить рост и распространение клеток рака простаты человека ».

«Если вы боретесь со своим весом, попробуйте добавить в свой рацион перец хабанеро», — продолжает Фридман.«Согласно Journal of Proteome Research , хабанеро создают термогенез, процесс, при котором тело повышает свою температуру или выход энергии. Это увеличивает обмен веществ в организме, что заставляет жировые клетки использоваться в качестве энергии ».

Habaneros также может бороться с повышенным кровяным давлением. «Шестинедельное исследование показало, что капсаициноиды, обнаруженные в хабанеро, снижают уровень общего холестерина и плохого холестерина без снижения уровня хорошего холестерина», — говорит Фридман. «Так что, хотя употребление хабанеро может вызвать у вас потливость и учащение пульса, это также может помочь снизить кровяное давление.”

4) Cayenne (Burns a Little): «Кайены тысячелетиями использовались для лечения многих проблем со здоровьем», — говорит Фридман. «Они содержат полный спектр питательных веществ, включая калий, ниацин, рибофлавин, железо, цинк, медь, магний, марганец и селен». Калий помогает контролировать кровяное давление, цинк укрепляет иммунную систему, медь улучшает выработку энергии, марганец способствует здоровью кожи и костей, а селен защищает организм от свободных радикалов.

Как и хабанеро, кайены обладают такими же жиросжигающими свойствами. «Исследования показывают, что люди, которые едят красные кайены, сжигают больше калорий, чем те, кто их не ест», — говорит Фридман. «Ощущение жжения при укусе кайенского перца усиливает пищеварение, стимулируя выработку слюны, ферментов и желудочного сока. Это помогает вашему организму усваивать пищу, которую вы едите, усваивать питательные вещества и увеличивает расход энергии. Еще одна причина, по которой кайенский перец удерживает вас от переедания, заключается в том, что он помогает снизить выработку гормона голода грелина.”

Фридман также говорит, что, как и серрано, капсаицин в кайенском перце обладает сильными болеутоляющими свойствами, и их даже можно наносить на кожу для облегчения псориаза, артрита, мышечной боли, нервной боли, боли, связанной с хирургическим вмешательством и т. Д. боль в спине. «Просто не растирайте пищу в мексиканском ресторане, — говорит он.

5) Халапеньо (Ребенок может справиться с этим): «Халапеньо содержит большое количество минералов, таких как калий, марганец, железо и магний», — говорит Фридман.«Калий — важный компонент клеточных и телесных жидкостей, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Между тем, марганец необходим для нормального функционирования вашего мозга, нервной системы и многих ферментных систем организма ». Фридман также упоминает, что перец халапеньо содержит изрядную долю витамина А.

Будущие матери, в частности, могут извлечь выгоду из диеты с высоким содержанием перца халапеньо при условии, что они смогут их сдерживать. «Халапеньо полезны для беременных женщин и их младенцев, потому что они являются отличным источником фолиевой кислоты, которая, как было доказано, помогает в формировании нервной трубки и красных кровяных телец у дородовых младенцев», — объясняет Фридман.«Дефицит фолиевой кислоты у беременных женщин может привести к рождению детей с недостаточным весом, а также может привести к дефектам нервной трубки у новорожденных».

«Халапеньо также может помочь в похудании», — продолжает Фридман. «Согласно журналу Journal of Biological Chemistry , острый вкус перца халапеньо может снизить аппетит, помочь вам меньше есть во время еды и уменьшить количество абдоминального жира. Исследования также показали, что, поскольку халапеньо подавляет ключевой передатчик головной боли, они также могут облегчить мигрень.”

6) Поблано (Совсем не жарко): «Одно поблано содержит около 25 процентов рекомендуемой дневной нормы рибофлавина — больше, чем одно яйцо», — говорит Фридман. «Было показано, что рибофлавин помогает защитить от колоректального рака. И хотя побланос может обжечь вам язык, на самом деле он обладает противораковыми свойствами, которые защищают от рака полости рта ».

«Еще один метод, с помощью которого поблано может помочь в борьбе с раком, — это нарушение процесса, называемого нитрозированием, при котором некоторые органические соединения могут превращаться в канцерогенные молекулы», — продолжает Фридман.«Побланос также может помочь поддерживать здоровый липидный профиль, что означает, что они помогают снизить количество жира в крови, снижая риск метаболических заболеваний, связанных с ожирением».

Побланос также содержит полезное для сердца питательное вещество под названием кверцетин. «Это использовалось для уменьшения воспалений, болезней сердца, диабета и предотвращения рака», — объясняет Фридман. «Побланос также содержит витамин В2, который, как известно, помогает предотвратить глаукому и катаракту».

7) Bell (буквально без тепла): «Учитывая, что это сладкий перец, было трудно найти им достойное место в этом рейтинге», — признает Фридман.«У них индекс жары по Сковиллу равен нулю, поэтому вы не получите преимуществ от капсаицина, как от более острого перца. Тем не менее, болгарский перец очень богат витамином С, один из которых обеспечивает до 169 процентов рекомендуемой суточной нормы. Другие витамины и минералы в болгарском перце включают витамин К, витамин Е, витамин А, фолиевую кислоту и калий ». Витамин К помогает при свертывании крови, а фолиевая кислота помогает создавать ДНК.

«Болгарский перец также содержит более 30 различных типов каротиноидов, в том числе альфа-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопин», — говорит Фридман.«Каротиноиды — это фитонутриенты, отвечающие за красную, оранжевую и желтую окраску, и было обнаружено, что они помогают улучшить здоровье глаз, в том числе предотвращают катаракту. Каротиноиды также помогают поглощать вредный синий свет [который излучается экранами компьютеров и телефонов], когда он попадает в глаза, и предотвращает повреждение глаз. В зеленом болгарском перце содержится больше лютеина, чем в любом другом в списке: адекватное потребление лютеина также может улучшить здоровье глаз, включая возрастную дегенерацию желтого пятна. Это также может помочь предотвратить рак толстой кишки, рак груди, диабет 2 типа и сердечные заболевания.”

Это возвращает нас к тому, что мы упоминали ранее: некоторые цвета более здоровые, чем другие. «Все четыре цветных болгарских перца помогают предотвратить окисление холестерина, но зеленый перец показывает немного больше преимуществ для тех, кто страдает от проблем с холестерином», — объясняет Фридман. «В желтом болгарском перце самое низкое содержание бета-каротина в группе; однако они восполняют этот дефицит с помощью самого высокого уровня каротиноида, называемого виолаксантином. Этот мощный антиоксидант, содержащийся в желтом болгарском перце, может помочь защитить от рака кожи.”

8) Тайский (100% сгорит на другом конце): «Не существует единственного« тайского перца », хотя большинство кандидатов на титул имеют небольшой размер и сильно нагреваются», — объясняет Фридман. «Эти чили используются в супах, салатах, соусах и жареных блюдах. Эти перцы в Таиланде произносятся как «прик», но, вероятно, не стоит говорить официанту, что вы предпочитаете много «прик», поскольку это может вызвать странные взгляды людей за соседним столиком.”

Подобно болгарскому перцу, тайский перец бывает разных цветов и может быть очень острым. «Тайский перец может быть очень горячим, от 50 000 до 100 000 единиц тепла по Сковиллу», — говорит Фридман. «Тайский перец часто называют« драконьим перцем », и это название вполне подходит, учитывая, что в нем много огня (как дыхание дракона), а их форма похожа на когти дракона».

Что касается пользы для здоровья, то «тайский перец содержит калий, минерал, который оказывает благотворное влияние на организм, в том числе расслабляет кровеносные сосуды, улучшая кровообращение», — говорит Фридман.«Тайский перец также является отличным источником рибофлавина и ниацина: ниацин повышает уровень хорошего холестерина в организме человека, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, дефицит ниацина может привести к заболеванию, называемому пеллагрой, которое характеризуется бессонницей, слабоумием и диареей ».

9) Шишито (Кошка может их съесть, без проблем): «Перцы шишито — популярный вариант для поваров, которые хотят хоть немного разжечь огонь», — говорит Фридман.«Эти глянцевые зеленые японские перцы имеют до 200 баллов по шкале Сковилла».

«Одна порция (около восьми перцев) обеспечивает 170 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С и 80 процентов дневной нормы витамина А, а также большое количество витамина К и витамина В6», — продолжает Фридман. «Перец шишито обладает противовоспалительными свойствами, а содержание в нем капсаицина может помочь ускорить метаболизм. Они являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждением клеток свободными радикалами, которое многие эксперты связывают с сердечными заболеваниями и раком.”

10) Каролина Жнец (Заставил бы самого Сатану плакать, а потом выпил лаву, чтобы остудить ему рот): Это самый острый перец в мире, его оценка по Сковиллу составляет 2,2 миллиона единиц. «Если вы думаете, что халапеньо горячий, Carolina Reaper в 200 раз горячее», — предупреждает Фридман. «Жнец имеет самый высокий уровень капсаицина по сравнению с любым другим перцем, и, если он не тает вам лицо, он обладает противовоспалительными свойствами — за исключением воспаленного языка — и защитными свойствами сердца, если ваш тикер может выжить. внезапное повышение артериального давления, пульса и страх смерти.”

Но разве этого достаточно, чтобы его съесть? Почти наверняка нет. «В прошлом году 34-летний мужчина был госпитализирован с сильными изнуряющими головными болями после того, как съел Carolina Reaper», — говорит Фридман (эй, я писал об этом). «Сканирование мозга показало, что артерии в его мозгу сужены, и ему был поставлен диагноз — синдром церебральной вазоконстрикции, вторичный по отношению к Каролинскому Риперу».

«Хотя отрицательные эффекты от употребления этого чрезвычайно острого перца случаются редко, возникает вопрос, зачем рисковать? Лично мне нравится немного остроты, но когда дело доходит до этого перца, нет, спасибо », — заключает Фридман.«Я боюсь Жнеца».

Я тоже, чувак. Я тоже.

---

Ян Леклитнер

Ян Леклитнер — штатный автор журнала MEL.