польза, состав, вкус и запах
06.08.2021
Содержание
- Дальневосточный мед — польза и отличия
- Липовый мед с Дальнего Востока
- Полезные свойства горного меда
- Виды
Дальневосточный мед ценится поклонниками экологически чистых продуктов, ведь в этом регионе растения-медоносы цветут вдали от промышленности и других загрязняющих воздух факторов. К пчеловодной зоне, богатой этими растениями, относится Приамурье и Еврейская автономная область, также лидируют в производстве меда Хабаровский и Приморский край. Если сравнивать показатели по стране в целом, Дальний Восток войдет в тройку лидеров по развитию пчеловодства.
Дальневосточный мед — польза и отличия
В разное время проводилось немало исследований, изучавших свойства меда из разных регионов России, и дальневосточные сорта неизменно получали самую высокую оценку по количеству витаминов, минералов и других питательных веществ.
Ученые связывают это с тем, что продукт предназначен для питания пчел зимой, а ведь холодное время года, как известно, на Дальнем Востоке может затянуться на 6 месяцев и больше. Соответственно, мед должен быть максимально питательным, чтобы пчёлы пережили такую долгую зиму.
Есть и еще одно отличие — дальневосточный липовый мед считается одним из самых чистых, монофлерных сортов. Он собирается в лесной местности, где преобладает именно липа и мало других растений-медоносов, поэтому доля липового нектара в нем составляет до 80%.
Чем полезен дальневосточный мед
Выраженная монофлерность приводит к тому, что все свойства липового меда в дальневосточном сорте проявляются более ярко. Это касается не только вкуса и аромата, но и целебных качеств, к которым относится:
- противовоспалительное действие;
- способность активировать и укреплять иммунитет;
- успокаивающее воздействие на нервную систему;
- мягкий мочегонный и слабительный эффект;
- антисептические, ранозаживляющие свойства.
Липовый мед с Дальнего Востока
В южной части Дальневосточного округа более 9 миллионов гектаров площади занимают леса. Весомая часть этой территории засажена липой, на отдельных участках она составляет до 80% растений. Липовый мед из этих мест славится по всей России.
Дальневосточный «липец», как называют этот продукт местные жители, по цвету варьируются от янтарного до белесого и почти прозрачного. Независимо от цвета, весь дальневосточный липовый мед отличается ярким ароматом и узнаваемым вкусом с характерной горчинкой.
Качественный, выдержанный продукт имеет густую консистенцию и уже через 3-4 месяца после откачки по плотности напоминает масло. Он быстро кристаллизуется, но крупные кристаллы появляются крайне редко. Напротив, этот мед при растирании между пальцами производит впечатление однородного и хорошо впитывается в кожу.
Состав и полезные свойства
Липовый мед, произведенный на Дальнем Востоке, включает более 30 видов полезных веществ.
Среди них есть витамины С, К, РР и группы B, а также несколько видов ферментов, улучшающих пищеварение и помогающих справиться с воспалением. Кроме того, в состав входит йод, фосфор, магний, марганец, фтор, калий, цинк и т.д.
Примерно на 40% дальневосточный липовый мед состоит из фруктозы, а 35-36% занимает глюкоза, поэтому он легко усваивается и находится в числе продуктов, которые рекомендуют для восстановления организма при истощении или после болезни. Поскольку данный сорт — еще и один из самых сладких, его можно использовать как сахарозаменитель. Но стоит учесть, что калорийность липового меда составляет 315 Ккал на 100 гр, поэтому во время диеты и при наличии избыточного веса его употребление должно быть ограничено.
Кратко о пользе липового меда:
- При приеме внутрь эффективно борется с простудами и активизирует иммунитет, помогает справиться с кашлем, болезнями горла и бронхов.
- В наружном применении медовые аппликации используются в косметологии для смягчения сухой и обветренной кожи, а также в лечении ожогов, ссадин и т. д.
- При регулярном употреблении благотворно действует на состав крови, снижает вредный холестерин, укрепляет сосуды.
- Помогает в лечении воспалительных заболеваний ЖКТ, а также дает легкий слабительный эффект, т.е. способствует очищению организма.
д.Виды липового меда
На Дальнем Востоке растет четыре вида лип-медоносов:
Амурская липа — дерево высотой до 30 м с обхватом кроны около 1 м в диаметре, внешне напоминает мелколистную липу средней полосы России. Это один из самых распространенных медоносов Дальневосточного региона. Пчелы начинают собирать нектар в июле, обычно через 3-4 дня после начала цветения, и период сбора может продолжаться до 12 дней. Медопродуктивность достигает 1000 кг/га.
Липа Таке — житель горных лесов, растущий в основном на высоте 200-250 м над уровнем моря.
По своим размерам и внешнему виду эта липа мало чем отличается от других видов, но у нее есть такая особенность, как большое количество нектара. С конца июня, когда начинается период цветения, до середины июля пчелы успевают собрать до 1200 кг меда с 1 га.
Маньчжурская липа — говорящее название этого вида обусловлено тем, что он распространен в Китае, но также часто встречается в центральной части Приамурья и в Приморском крае. Имеет крупные, серебристые снизу листья и поникающие соцветия, на которых нектар не смывается дождем, поэтому медосбору не мешает даже пасмурная погода. Маньчжурская липа цветет в июле, чуть позже остальных видов. Ее продуктивность в зависимости от конкретных условий составляет от 900 до 1300 кг меда с 1 га.
Корейская липа — невысокое дерево, которое редко вырастает более чем на 15 м. Это достаточно редкий сорт, он мало представлен в данном регионе, но известен как отличный медонос. С 1 га площади, где произрастает корейская липа, удается собрать до 900 кг меда.
Независимо от места сбора и преобладающего вида липы-медоноса, весь дальневосточный липовый мед отличается уникальной чистотой и высоким показателями качества. Поэтому он ценится по всей России, и попробовав его хотя бы раз, этот сорт ни с чем не перепутать.
Посмотреть Дальневосточный мед
Мёд липовый дальневосточный
В вопросе выбора мёда много нюансов: место и время сбора, качество готового продукта, хранение, возможность фальсификации и экологичность. Наши поставщики — это небольшие частные пасечники, которые собирают мед на полях вдали дорог, городов и промышленных зон и имеют все необходимые документы. Мы заинтересованы в поддержке пасек, которые которые придерживаются принципов бережного пчеловодства. Для контроля качества меда, мы обязательно проверяем партию в аккредитованной лаборатории на полный спектр показателей. И хотим рассказать вам на что нужно обратить внимание при выборе качественного мёда.
Знакомим вас поближе с дальневосточным липовым мёдом от пасечника Словиковой Татьяны Григорьевны.
1. ЗРЕЛЫЙ — он не забродит.
Если мёд незрелый, то это значит, что пчёлы недостаточное количество раз переработали его, в нём содержится повышенное количество влаги, а значит он со временем может забродить. Максимально допустимое содержание воды : 20%.
Массовая доля воды нашего мёда: 16,4 %
Повышенное содержание кислот указывает на наличие процессов брожения и или же на то, что это искусственный мёд. Пониженная кислотность может быть следствием фальсификации мёда сахарным сиропом, крахмалом или переработки пчелами сахарного сиропа (сахарный мёд) и др. Показатель свободной кислотности должен быть не выше 40 мэкв/кг.
Свободная кислотность нашего мёда: 5 мэкв/кг
Содержание сахарозы характеризует мёд с позиции его зрелости, доброкачественности. Повышенная норма сахарозы говорит о том, что мёд недостаточно зрелый или фальсифицирован сахаром, сахарным мёдом.
Массовая доля сахарозы нашего мёда: 2,38 %
В процессе созревания мёда образуются редуцирующие сахара (глюкоза, фруктоза и др.). Для зрелого мёда установлена предельная минимальная норма — не менее 65 %
Массовая доля редуцирующих сахаров нашего мёда: 88,65 %
Содержание пролина в меду регламентируется в европейских странах и в зрелом натуральном меду должно составлять 180 мг/кг. Содержание пролина считается перспективным показателем степени переработки мёда для нормирования в международных и национальных стандартах
Массовая доля пролина нашего мёда: 202,43 мг/кг
2. ЖИВОЙ — мёд не растапливали и не нагревали
При нагревании продукта при 45°С разрушается инвертаза, при 50°С разрушается диастаза, при 60°С частично или полностью разрушаются витамины, белки, танины, ингибин, ароматические вещества, гликозиды. У нас на производстве мёд для розлива топится несколько суток при температуре до 39 С.
Диастазное число — 12,4 Готе
3. НАТУРАЛЬНЫЙ и соответствует ботаническому названию
Наличие пыльцы — это показатель настоящего меда. Без ее содержания мед можно назвать фальсификатом. Так же недобросовестные производители продают дешевые сорта мёда выдавая их за редкие или элитные. Мы проводим полный пыльцевой анализ и знаем с каких медоносов собран наш мёд.
Результаты пыльцевого анализа:
- сем. Липовые 81±15%
- сем. Крестоцветные 10±1,8%
- сем. Сложноцветные 3,5±0,6%
- сем. Берёзовые 3,0±0,6%
4. Пчёл не кормят сахаром
Содержание сахарозы характеризует мёд с позиции его доброкачественности.
Повышенная норма сахарозы может говорить о его фальсифиции сахаром, сахарным мёдом. Массовая доля сахарозы должна быть не более 5 %
Массовая доля сахарозы 2,38 %
5. ЭКОЛОГИЧНЫЙ мёд — проверен на содержание пестицидов и антибиотиков
Пестициды и антибиотики могут попадать в мёд с препаратами для пчел и через обработку полей медоносов. Мы проверяем мёд на наличие антибиотиков.
Левомецетин — не обнаружено на уровне определения метода (менее 0,030 мкг/кг).
Тетрацеклиновая группа — не обнаружено на уровне определения метода (менее 3 мкг/кг).
Посмотреть протоколы испытаний липового дальневосточного мёда можно по ссылке.
Мёд для вас собрал пасечник Словикова Татьяна Григорьевна.
Мы знаем всех пасечников и их пасеки лично и общались с медосборными пчелами 🙂
Посмотреть документы на ЛПХ, ветеринарно-санитарный паспорт и ветеринарное свидетельство пасечника можно по ссылке.
Cedar immuno — мёд с лучших пасек Сибири.
липовый мед дальневосточный 300г
Артикул:
100,00 дирхамов ОАЭ
Включая налог
- информация о продукте
В наличии 77 шт.
польза липового меда дальневосточного:
помогает организму справиться с инфекциями
помогает восстановить артериальное давление для нормальной работы
помогает преодолеть стресс и восстановить силы
300 г на 100 дирхамов ОАЭ
16 других товаров из этой категории:
Мед Атлас
Мед башкирский без воска — 1/2 кг
Цена 355,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: 80 В наличии
Польза башкирского меда
Необработанный мед – это вещество, созданное природой и используемое в качестве органической пищевой добавки для деликатесов. Богатый ферментами, витаминами, минералами и аминокислотами, которые ваш организм не может производить, он обеспечивает немедленный источник энергии, помогает регулировать массу тела и контролировать гормоны аппетита.
Качество сырого меда основано на сертифицированном лабораторном тесте. Башкирский мед — органический продукт
Натуральный себирский мед 300 г
Цена 120,00 дирхамов ОАЭ
Наличие: 75 В наличии
Польза SEBIRIAN HONEY:
Снижает усталость
Улучшает кроветворение
Противовоспалительное и противовирусное действие
Полезно для кишечника и желудка
- Нет в наличии
Мёд Атлас
Масло с семенами и орехами 250 г
Цена 70,00 дирхамов ОАЭ
Наличие: Нет в наличии
* Все эти продукты не содержат сахара *
Преимущества семян гайков:
— Улучшение иммунитета тела
— Улучшение диварийного диварийного. — Укрепление костей
Султан Кола Напиток
Цена 12,00 дирхамов ОАЭ
В наличии: 94 В наличии
Напиток султана:
Этот напиток на 100% натуральный без добавок, он содержит: оригинальный ароматизатор, минеральную воду
Мед Атлас
Мед каштановый 1/2 кг
Цена 185,00 дирхамов ОАЭ
Наличие: 93 В наличии
Польза каштанового меда:
используется при лечении заболеваний печени и желудка
Каштановый мед полезен для пищеварительной системы.
Устраняет проблему запоров
решение проблем с мочеиспусканием
- Нет в наличии
Мед Атлас
Масло Ассорти 250г
Цена 70,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: вне запаса
* Все эти продукты не содержат сахара *
Преимущества семян гайков:
— Улучшение иммунитета тела
— Difuling Digestion
999999999999999999999999999999999966
—
999999999999999999999999966
-. Защита здоровья сердца
— Укрепление костей
мёд подсолнечный 300г
Цена 100,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: 53 В наличии
Преимущества ПОДСОЛНЕЧНОГО МЕДА:
Укрепляет кости и мышцы
Защищает здоровье мозга
Улучшает пищеварение
- Нет в наличии
Мед Атлас
Масло тыквенное 250 г
Цена
AED70.
00
Доступность: Out of Stock
* Все эти продукты не содержат сахара *
Преимущества тыквенного масла:
— богатый волокном
. (полезные жиры)
Уменьшение симптомов увеличенной простаты
- Нет в наличии
Мед Атлас
Масло коричневое льняное 250г
Цена 50,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: Нет в наличии
*Все эти продукты не содержат сахара*
Преимущества масла из коричневого льна:
— 019 Снижение кровяного давления
6
— Улучшает пищеварение
— Помогает похудеть
- Нет в наличии
Мед Атлас
Масло белое кунжутное 250г
Цена 50,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: Нет в наличии
0Преимущества *Все эти продукты не содержат сахара*
Кунжутное масло:
Содержит полезные жиры
— Укрепление здоровья сердца
— Снижение артериального давления и уровня плохого холестерина
- Нет в наличии
Атласский мед
Хлопковый мед — 1 кг
Цена 300,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: Нет в наличии
Преимущества хлопкового меда:
- Обладает сильными антибактериальными свойствами
- Нектар хлопчатника содержит некоторые важные аминокислоты, которые также попадают в мед
- Он содержит большое количество антиоксидантов, что делает его отличным стимулятором иммунитета
Мед майский цветочный 300г
Цена 70,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: 56 В наличии
Польза натурального цветочного меда:
помогает укрепить иммунную систему и восстановить защитные силы организма
помогает облегчить симптомы простуды.
Источник энергии
300 г за 50 дирхамов ОАЭ
- Новый
Маточное молочко 20 г
Цена 140,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: 79 В наличии
маточное молочко
20 г считается курсом в 20 дней, так что каждый взрослый должен ежедневно принимать 1 грамм натощак, и среди его преимуществ
Отлично подходит при холестерине и давлении
Диабетик для мужчин
— Помогает решить проблемы с эрекцией у мужчин
Помогает решить проблемы бесплодия
— После операций помогает восстановить силы и активность как раньше
Иван-чай цветочный мёд 300г
Цена 120,00 дирхам ОАЭ
Доступность: 96 В наличии
Польза цветочного меда Эван Шей:
отлично помогает при заболеваниях крови
при простуде и вирусных инфекциях
помогает избавиться от постоянных головных болей
300 г за 100 дирхамов ОАЭ 6 900
- Нет в наличии
Мед Атлас
Масло грецкого ореха 250 г
Цена
AED70.
00
Доступность: Out of Stock
* Все эти продукты не содержат сахара *
. Способствуют укреплению мозга
Повышению мужской фертильности
Атласский мед
Белый мед — 1 кг
Цена 350,00 дирхамов ОАЭ
Доступность: 120 В наличии
Преимущества БЕЛОГО МЕДА
Антиоксиданты, содержащиеся в белом меде, защищают ваш организм от многих заболеваний. Это улучшает здоровье кишечника и, таким образом, поддерживает пищеварение. Он также действует как средство от простуды и помогает облегчить боль.
Липовый мед
ПчелыМарк
| Мед
| Липовый мед
Цвет меда от белого или светло-желтого до зеленоватого. Разница в цвете связана с тем, что этот вид продукта пчеловодства может быть собран в разных регионах (есть дальневосточная липа, башкирская липа и др.
). Липа дает легкий и приятный мед, иногда с горчинкой, но всегда с нежным, сладким послевкусием. Аромат меда сладкий, как цветы липы. Ценность ароматного лакомства не только в неповторимом вкусе, но и в полезном составе.
- Фруктоза (21,7–53,9%) и глюкоза (20,4–44,4%), которые обычно представляют собой инвертный сахар. Чем она больше, тем выше качество продукта.
- Кислоты органические (бурштиновая, уксусная, молочная, яблочная, виноградная, глюконовая, сахарная, лимонная) — 0,1%.
- Белки (ферменты) — 0,3%.
- Ферменты (альфа- и бета-амилазы, диастаза, каталаза, липаза, инвертаза) хранят до нагревания до температуры 60 градусов.
- Витамины (группа В, РР, Е, аскорбиновая кислота).
- Минеральные вещества (37 макро- и микроэлементов) — 0,112-0,32%. Они входят в состав множества ферментов, имеют большое значение в биохимических процессах.
Полезные свойства:
Ценный состав белого (липового) меда обусловливает его широкий спектр лечебного применения.
Липовый мед славится своим потогонным, противовоспалительным и жаропонижающим действием; поэтому он так эффективен при простуде. Он также имеет большое значение при ларингитах, ангинах, трахеитах, бронхиальной астме, раздражении горла, насморке, ОРЗ.
К списку полезных свойств липового меда можно добавить его антибактериальное действие, благодаря которому становится целесообразным его применение для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Доказано, что он снимает воспалительные процессы печени и улучшает ее состояние. Доказано, что липовый мед снимает воспалительные процессы в печени и улучшает ее состояние. Липовый мед благотворно влияет на почки и желчный пузырь.
Употребление липового меда рекомендуется тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой и нервной системой, так как продукт пчеловодства снимает стресс и напряжение, нормализует сон, улучшает обмен веществ.
Липовый мед полезен не только для внутреннего применения. Продукт характеризуется сильным ранозаживляющим действием; эффективен при экземах, ожогах, гнойных воспалениях и ранах различного характера.