Разное

Кумкваты полезные свойства: Что такое кумкват, чем он полезен и вреден?

Содержание

Что такое кумкват, чем он полезен и вреден?

Эти яркие и «веселые» фрукты желтого и оранжевого цвета все чаще появляются на полках магазинов и на фото в сети. Попробовав их один раз, уже никогда не забудешь их терпкий, насыщенный, но в то же время приятный вкус.

Что такое кумкват?

В переводе с японского языка кумкват называют золотым апельсином. Растет эта разновидность цитрусовых в Китае. Небольшие плоды растут на вечнозеленых растениях. Можно встретить другое название кумквата – кинкан.

Кумкват пользуется большой популярностью у европейцев, благодаря своим вкусовым качествам и пользе для организма.


Любите апельсины? Если да, то обязательно попробуйте Батончик Juicy Tsu (апельсин-абрикос) из линейки оперативного питания YooGo. В одном батончике - два вида протеина, кусочки сушёного абрикоса и апельсиновый сок, 5 г пищевых волокон и ценный пробиотик лактулоза. Благодаря экстракту сахарного тростника Phytoline у батончика пониженный гликемический индекс.

Польза кумквата для человеческого организма

Польза этого небольшого оранжевого плода определяется следующими его свойствами:

  1. Поддерживает иммунитет и защитные функции организма.
  2. Помогает противостоять развитию заболеваний.
  3. Способствует снижению уровня холестерина.
  4. Предотвращает появление атеросклеротических бляшек.
  5. Улучшает состояние волос и ногтей, укрепляет их.
  6. Придает лицу свежий и здоровый вид.
  7. Помогает легче переносить боли в суставах и мышцах.
  8. Способствует улучшению эмоционального фона, помогает бороться со стрессами и переживаниями.
  9. Активизирует процессы памяти, внимания и мышления.
  10. Поддерживает вес в норме.
  11. Поддерживает зрение в порядке.
  12. Снижает риск осложнений при сахарном диабете.
  13. Замедляет процессы старения в организме.
  14. Избавляет от кашля, если сделать сироп на основе меда и кумквата.
  15. Нормализует артериальное давление.
  16. Борется с грибковыми заболеваниями.
  17. Помогает при плохом самочувствии во время похмелья.
  18. Стимулирует сексуальную активность.
  19. Избавляет от продолжительных запоров, стимулирует работу кишечника.
  20. Является профилактическим средством онкологических заболеваний.
  21. Снижает риск развития камней в почках.
  22. Предупреждает молочницу.

Поддержать иммунитет и обеспечить сильную антиоксидантную защиту организма способен легендарный комплекс Siberian Wellness - Новомин. Он содержит оптимальное содержание витаминов А, Е и С на каждый день и способен противостоять вирусным и бактериальным заболеваниям, что особенно важно в период эпидемий гриппа и простуды.


    Внимание! Кумкват считается диетическим продуктом, поэтому его могут употреблять в пищу люди, страдающие от лишнего веса безо всякого вреда для фигуры.
    Калорийность маленького апельсина невелика. Однако злоупотреблять им все же не стоит из-за большого количества углеводов в составе.

    Вред кумквата для человеческого организма

    Кумкват – это разновидность цитрусовых, поэтому на него может возникнуть аллергия. Его не следует кушать беременным и кормящим, в детское меню его тоже лучше не включать. Детям можно давать кумкват в небольшом количестве, начиная с 5-6 лет, при отсутствии аллергических реакций.

    Любители кумквата отмечают, что плоды настолько вкусные, что исчезают с тарелки как семечки. Стоит съесть только один плод, и остановиться уже невозможно. Из-за этого у людей, переевших кумквата, часто возникает сыпь.

    Кумкват принято употреблять в пищу вместе с кожурой, а в ней много эфирных масел. Они могут вызвать раздражение ротовой полости, особенно если в ней есть язвочки или другие повреждения.


    Кому нельзя употреблять в пищу кумкват

    Мини-апельсины имеют следующие противопоказания к применению:

    • гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, воспаление слизистой оболочки желудка или поджелудочной железы;
    • болезни почек;
    • проблемы с печенью.

    В каждом отдельном случае нужно заранее консультироваться с врачом и узнавать у него, можно ли принимать в пищу тот или иной фрукт, в том числе и кумкват.

    Для поддержки желудочного-кишечного тракта и профилактики воспалений рекомендуем Фиточай из диких трав № 5 (Комфортное пищеварение) - Baikal Tea Collection. Ромашка, курильский чай, подорожник и володушка нормализуют работу пищеварительной системы и восстанавливают микрофлору кишечника.

    Внимание! Плоды кумквата чаще всего используют в сушеном виде, что вкусно и полезно. Этот яркий и ароматный фрукт может как быть самостоятельным лакомством, так и входить в состав салатов, закусок, сладостей, кондитерских изделий, напитков.

    Кумкват – полезные свойства и вред; пищевая ценность; калорийность

    Калорийность: 71 кКал.

    Энергетическая ценность продукта Кумкват:

    Белки: 1.88 г.
    Жиры: 0.86 г.
    Углеводы: 9. 4 г.

    Описание

    Кумкват – растение семейства цитрусовые. Родиной этих фруктов считается Гуанчжоу. На сегодняшний день кумкват распространен во многих уголках мира, главное для растения – теплый климат.

    Выглядит кумкват следующим образом: миниатюрные плоды имеют продолговатую форму и их длина максимально составляет 5 см, а диаметр около 3 см. Фрукт может быть оранжевого или же желто-оранжевого цвета (см. фото). Мякоть кумквата состоит из 4-7 долек, которые содержат в себе небольшие семечки.

    Гладкая кожура обладает сладковато-пряным вкусом и ее можно употреблять в пищу. Под ней находится кисловатая мякоть. Учитывая это, рекомендуется употреблять плоды целиком, чтобы добиться баланса вкуса.

    Полезные свойства

    Полезные свойства кумквата возможны уже хотя бы потому, что этот фрукт относится к низкокалорийным продуктам, а значит его можно использовать для приготовления различных диетически блюд. Включать в свой рацион питания фрукт можно людям с ожирением.

    Большое количество аскорбиновой кислоты обуславливает антибактериальное действие кумквата на организм. Также витамин С способствует укреплению иммунной системы и увеличивает сопротивляемость организма к различным инфекциям.

    В состав кумквата входит большое количество пектинов и витамина Р, который благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы и помогает выводить из организма токсины и вредные вещества. Кроме этого, фрукт способствует уменьшению уровня холестерина в крови, благодаря чему можно сказать о большой пользе плодов для сердца и сосудов.

    Кумкват обладает антиалкогольным действием. Благодаря этому несколько плодов помогут справиться с тяжелым похмельем.

    Большое количество полезных веществ обуславливает использование кумквата в косметических целях. Наиболее известна способность этого фрукта, действовать в качестве природного отбеливателя. Чтобы избавиться от веснушек и пигментных пятен, рекомендуется использовать сок плодов.

    Эфирные масла, которые входят в состав кумквата уже давно используют в ароматерапии.

    Использование в кулинарии

    В пищу можно употреблять кумкват не только в сыром виде, а также в переработанном состоянии.

    Из этого фрукта в кулинарии готовят прекрасные соусы, которые прекрасно сочетаются с рыбой, мясом, птицей, а также он подходит для холодных и горячих блюд.

    Чаще всего кумкват используют в десертах. К примеру, из фруктов готовят салаты, желе, варенье, мармелады, конфеты, цукаты и многие другие сладкие блюда. Кроме этого, кумкват можно целиком консервировать в сиропе. Также фрукт можно вялить и сушить.

    Польза кумквата и лечение

    Польза кумквата известна давно, поэтому не удивительно, что его используют в медицине многих стран. К примеру, многие целители рекомендуют применять фрукт в период лечения простудных и вирусных заболеваний.

    Медики Китая советуют использовать настойку на этом цитрусовом с медом для лечения сухого кашля. Кроме этого, подобная настойка направлена на регулирование содержания холестерина в крови.

    Также медики Китая уже длительное время используют кумкват для лечения грибковых и гнойных болезней.

    Замечено, что регулярное потребление этого фрукта помогает снизить риск возникновения артрита, артроза и раковых образований. Кроме этого, плоды помогают улучшить артериальное давление и нормализовать сердечный ритм.

    Вред кумквата и противопоказания

    Вред кумкват может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а потому при наличии аллергии на цитрусовые употреблять такой фрукт не стоит.

    Отказаться от употребления этого фрукта стоит также при повышенной кислотности желудка. Противопоказания к употреблению кумквата есть у людей с заболеваниями почек, так как фрукт может спровоцировать обострение таких заболеваний.

    Не стоит употреблять этот цитрусовый кормящим грудью женщинам, так как кумкват может вызвать аллергию у малыша.

    Рецепты приготовления блюд c фото

    Новогодний кекс Black Bun

    20160 мин.

    Греческий пасхальный хлеб

    300 мин.

    Похожие продукты питания

    Пищевая ценность

      Насыщенные жирные кислоты0,103 г
      Моно- и дисахариды9,36 г
      Вода80,85 г
      Зола0,52 г
      Пищевые волокна6,5 г

    Витамины

    Минеральные вещества

    Кумкват ? - что это такое, польза и вред, описание вкуса и фото

    Многие из нас видели кумкват на полках с фруктами в каждом большом супермаркете. Яркие оранжевые плоды, похожие на небольшие мандарины, продаются с середины осени и до конца зимы. Если вы ещё ни разу не пробовали кумкват, мы решили рассказать вам всё о составе и калорийности экзотического фрукта и другие интересные факты про яркий цитрусовый.

    Содержание:

    Что за фрукт кумкват

    Фрукт кумкват – это плод дерева семейства Рутовые рода Цитрус. Другие популярные названия – кинкан, фортунелла или китайский мандарин.

    История происхождения

    Родина кумквата – Южная Азия, дерево широко распространено на юге Китая, где выращивают основную долю фрукта на мировом рынке. Первое документальное упоминание о небольших оранжевых плодах встречается в китайской литературе 12 века нашей эры.

    В Европу цитрусовое растение привёз в 1846 году известный коллекционер экзотики из Лондонского садоводческого общества Роберт Фортун. Позже переселенцы завезли дерево в Северную Америку, где плоды стали известны под названием fortunella в честь европейского первооткрывателя.

    Где растёт

    Кумкват выращивают во многих странах мира с тёплым влажным климатом. Основной поставщик фрукта на рынок Европы и Азии – китайская провинция Гуанчжоу. Дерево культивируют в Японии, на юге Европы, во Флориде, Индии, Бразилии, Гватемале, в Австралии и в Грузии.

    Где растёт

    Как выглядит дерево

    Дерево кумквата имеет высоту 2-5 метров, густую вечнозелёную крону и в зависимости от сорта, начинает плодоносить на 3-5 год выращивания. Листья тёмно-зелёные, плотные, блестящие и пахнущие апельсином. Как и другие виды цитрусовых, цветёт ароматными белыми соцветиями, которые опыляются пчёлами.

    В апреле начинается цветение, затем формируются плоды. Созревают долго, первый урожай собирают в октябре. Часто их срывают слегка недозрелыми, как и мандарин, фрукт зреет в процессе транспортировки.

    Как выглядит фрукт

    На прилавке супермаркета вы сразу заметите кумкват. Плоды шириной 1-1.5 и длиной до 5 сантиметров похожи на небольшие продолговатые мандарины. Имеют выраженный цитрусовый аромат с лёгкой хвойной ноткой. Внутри плода находится сочная мякоть с 2-4 небольшими семечками.

    Как выглядит фрукт

    Вкус кумквата

    По вкусу кумкват похож на кисло-сладкий апельсин. Кожура очень тонкая и съедобная, напоминает мандариновую с лёгкой приятной горчинкой. При термической обработке фрукт не теряет свой вкус, что делает его отличным сырьём для приготовления всевозможных домашних заготовок.

    Сорта кумквата

    Селекционеры вывели шесть основных сортов кумквата, различающихся формой и размером:

    • Нагами – самый популярный сорт со сладкой кожурой и кисло-сладкой мякотью. Идеально подходит для салатов, компотов, варенья и других блюд. Неприхотливый в уходе и отлично растёт в теплицах и как комнатное растение.
    • Малайский – сорт с крупными плодами размером с небольшой мандарин, внутри сочной сладковато-горькой мякоти много семечек. Имеет густую крону, культивируется как живая изгородь и обильно плодоносит.
    • Фукуши – дерево кумквата не имеет шипов, подходит для выращивания в условиях квартиры и даёт небольшие ярко-оранжевые плоды грушевидной формы.
    • Мейва – сорт со сладкими круглыми плодами, растущий и в условиях нашего климата с небольшими заморозкам. Обильно плодоносит, ценный промышленный фрукт – идеален для приготовления варенья и цукатов.
    • Обовата – превосходный для выращивания в условиях заморозков сорт. Плодоносит круглый год в условиях квартиры, плоды в форме груши, сочные и сладкие. Отлично подходят для приготовления цукатов и варенья, а также компотов и других заготовок.
    • Гонконгский – сорт с мелкими плодами диаметром 1.5-2 сантиметра, несочными и несъедобными. Фрукт самый мелкий из всех видов кумквата, известен как «Золотой Боб». Дерево имеет острые длинные шипы, используется как природная изгородь для приусадебных участков.

    В продаже встречаются гибриды:

    • оранжекват – мандарин уншиу и кумкват;
    • лемонкват – лимон и кумкват;
    • кумандарин – кумкват и мандарин;
    • ичанкват – ичанский лимон и кумкват;
    • каламондин – кумкват нагами и мандарин;
    • лаймкват – лайм и кумкват;
    • цитранжкват – цитранж и кумкват;
    • цитрумкват – трифолиата и кумкват;
    • Procimequat – лаймкват и гонконгский кумкват.
    • Kucle – мандарин клементин и кумкват нагами.

    Ежегодно учёные выводят новые гибриды цитрусовых. Чтобы узнать точное название сорта, при покупке просканируйте штрих-код или QR-код на упаковке.

    Сорта кумквата

    Состав и калорийность кумквата

    Яркие сочные фрукты понравятся всем любителям цитрусовых. Плоды богаты клетчаткой и водой, имеют насыщенный вкус и аромат.

    В 100 граммах кумквата содержится:

    • вода – 80 г;
    • белки – 2 г;
    • жиры – 1 г;
    • углеводы – 10 г;
    • клетчатка – 7 г;                                                                   
    • зола – 0.5 г.

    Калорийность кумквата – всего 70 ккал на 100 граммов свежих плодов.

    На заметку!

    Гликемический индекс кумквата – 35 единиц.

    Пищевая ценность кумквата

    Как и все цитрусовые фрукты, кумкват полезен высоким содержанием витамина С. Природа создала плод, имеющий в составе баланс витаминов и микроэлементов.

    Витамины

    • Витамин В1, тиамин – 0.05 мг
    • Витамин В2, рибофлавин) – 0.1 мг
    • Ниацин, витамин В3 или витамин РР – 0.5 мг
    • Холин, витамин В4 – 10 мг
    • Витамин В5, пантотеновая кислота – 0. 25 мг
    • Витамин В6, пиридоксин – 0.05 мг
    • Фолиевая кислота, витамин В9 – 20 мкг
    • Витамин С, аскорбиновая кислота – 45 мг
    • Витамин Е, токоферол – 0.15 мг

    Макроэлементы

    • Калий – 190 мг
    • Кальций – 65 мг
    • Магний – 20 мг
    • Натрий – 10 мг
    • Фосфор – 20 мг

    Микроэлементы

    • Железо – 1 мг
    • Марганец – 135 мкг
    • Медь – 95 мкг

    Жирные кислоты

    • Насыщенные — 0,1 г
    • Простые ненасыщенные — 0,15 г
    • Полиненасыщенные — 0,18 г

    Полезные свойства кумквата

    Вкусный цитрусовый фрукт содержит в 100 граммах суточную норму витамина С для ребёнка и половину для взрослого. Продаётся с середины осени и до конца зимы, в сезон простудных заболеваний. Есть кумкват полезно для профилактики гриппа и ОРЗ и для повышения иммунитета.

    Для всех

    • Фрукт богат пектином и содержит натуральные ферменты, полезные для нормализации работы ЖКТ при диарее и дисбактериозе. Есть кумкват необходимо для улучшения пищеварения и при сильных запорах.
    • Плоды содержат клетчатку, которая как щётка, очищает кишечник от накопившихся шлаков и улучшает метаболизм. Рекомендуется на диете для похудения, 3-5 плодов съедают за 20 минут до завтрака, запивая водой.
    • Употребление кумквата снижает риск депрессии и нервных расстройств, мякоть содержит сбалансированный состав минералов и эфирных масел, нормализующих работу ЦНС.
    • Фрукт содержит вещество фурокумарин, обладающее противогрибковым свойством. При воспалительных процессах рекомендуется кушать кумкват в качестве дополнительного лекарства.
    • Провитамин А в составе мякоти питает глазную мышцу, предотвращает воспаление сетчатки и возрастные изменения, связанные с нарушением зрения. Регулярно включая кумкват в рацион, можно в 3 раза снизить риск заболевания катарактой.

    Для мужчин

    • Кумкват содержит оптимальное сочетание бета-каротина и магния, способствует очищению сосудов и улучшению кровообращения, что полезно для повышения потенции.
    • Калий в составе фрукта оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему и способствует уменьшению отёков после интенсивных тренировок в спортзале.
    • Мякоть содержит углеводы и натуральные сахара, быстро насыщает организм энергией и является отличным перекусом для восполнения сил после тренировки.

    Для женщин

    • На диете для похудения кумкват едят в составе салатов для очищения организма от вредного холестерина и расщепления жиров.
    • Эфирные масла в составе кожуры способствуют выработке коллагена, улучшают состояние кожи, волос и ногтей, помогают регенерации эпидермиса после чистки лица.

    Для детей

    • При насморке, кашле и других проявлениях острых респираторных заболеваний проводят ингаляции заваренными корками кумквата. Эфирные масла проникают в дыхательные пути и эффективно снимают воспаления, вызванные бактериями и вирусами.
    • При анемии рекомендуется давать детям кумкват. Фрукт богат железом и марганцем, способствующими кроветворению и повышающими количество гемоглобина.

    На заметку!

    Научно доказаны полезные свойства кумквата для снижения веса. В 2014 году учёные провели исследования, показавшие эффективное уменьшение жировой прослойки при регулярном употреблении свежих плодов.

    Вред и противопоказания кумквата

    Впервые пробуя фрукт, съешьте небольшой кусочек и подождите 2-3 часа. Если аллергической реакции не последовало, пробуйте плод целиком.

    Цитрусовый фрукт содержит большое количество органических кислот, кумкват вреден к употреблению людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

    Противопоказания к употреблению:

    • гастрит с повышенной кислотностью;
    • панкреатит;
    • заболевания почек;
    • грудное вскармливание.                                                                         

    Важно!

    Кожура содержит эфирные масла, поэтому категорически запрещено есть кумкват людям с аллергией на цитрусовые фрукты.

    Сушёный и вяленый кумкват

    В магазинах на полках с сухофруктами часто можно увидеть сушёный или вяленый кумкват. При правильном процессе изготовления получаются полезные цукаты, отлично заменяющие конфеты, мармелад и другие калорийные и вредные сладости.

    Как выбрать качественный сушёный или вяленый продукт:

    • натуральный цвет кумквата – зелёный, жёлтый или оранжевый;
    • упругая консистенция;
    • внешне плоды напоминают финики со сморщенной кожурой без повреждений;
    • сохраняется характерная для цитрусовых плодов структура с мелкими точками на всей поверхности;
    • аромат и вкус насыщенные, с лёгкой кислинкой и запахом апельсина.

    Качественный вяленый или сушёный кумкват сохраняет все полезные свойства свежего фрукта. Если цукаты приготовлены с использованием сахарного сиропа, учитывайте калорийность продукта при соблюдении диеты.

    На заметку!

    Цена на натуральные цукаты из кумквата – 200-300 гривен за килограмм.

    Сушёный и вяленый кумкват

    Как выбрать кумкват

    В продажу кумкват поступает в ящиках и продаётся на развес. Пусть вас не пугает высокая цена – плоды весят мало и чтобы распробовать фрукт, достаточно купить 100-150 граммов.

    Как выбрать спелый и вкусный кумкват:

    • поверхность спелых плодов блестящая, без тёмных точек и вмятин;
    • аромат цитрусовый с лёгкими нотками мяты или хвои;
    • на ощупь плоды упругие, слишком мягкие перезревшие, а твёрдые неспелые.

    Наличие свежих листьев и черенков свидетельствует о недавнем сборе цитрусовых.

    На заметку!

    Цена на свежий кумкват – 400-500 гривен за килограмм.

    Как едят кумкват

    В отличие от других цитрусовых, кумкват едят неочищенным:

    • тщательно промойте под проточной водой плоды;
    • по желанию разрежьте пополам или дольками;
    • выньте семечки;
    • по вкусу посыпьте сахаром.

    В наших супермаркетах продают плоды сладких сортов. Начало сбора фрукта в октябре, часто цитрусовые срывают слегка недозрелыми, дозревают они за 1-2 недели в процессе транспортировки и хранения. Самые вкусные сочные спелые кумкваты советуем покупать не ранее ноября, как мандарины.

    Как хранить кумкват

    Особенность цитрусового фрукта в том, что плоды хорошо хранятся и долго не портятся. После покупки сложите кумкват в пластиковый контейнер и разместите в холодильнике на нижней полке. При температуре 5-7°С фрукт сохраняет полезные свойства до 2 месяцев.

    Кумкват не теряет вкусовые качества и при заморозке:

    • тщательно промытые плоды обсушите, сложите в пакет и заморозьте, храните при температуре -18°С и ниже до 6 месяцев, перед употреблением разморозьте в холодильнике, выложив на тарелку;
    • измельчите блендером помытые плоды, по вкусу добавьте сахар, расфасуйте пюре в пластиковые контейнеры и храните при температуре -18° и ниже до 3 месяцев.

    Из кумквата готовят цукаты, варенье, повидло, компоты и другие домашние заготовки.

    Использование в медицине    

    Основное использование кумквата для лечения пришло к нам из рецептов восточной медицины. В Китае многие БАД-ы готовят на основе эфирного масла, полученного из кожуры фрукта. Также полезны настойки и чаи с добавлением кумквата.

    • Высушенные целиком плоды заваривают и делают целебный чай от простуды и для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
    • Сушёные корочки кумквата настаивают со спиртом. Препарат пьют при простудных заболеваниях, разводят водой или смешивают с пюре из свежих плодов.
    • Настойку кумквата на мёде используют для очистки крови, выведения со стенок сосудов холестериновых бляшек и при лечении анемии.
    • Издавна в китайской медицине грибковые заболеваниях лечили, привязывая к поражённым участкам кожи сушёный кумкват.
    • Свежий сок кумквата пьют для повышения концентрации внимания, витамин С в составе отлично тонизирует и добавляет сил при синдроме хронической усталости.
    • Ингаляции на основе свежей или сушёной кожуры очищают бронхи и лёгкие от слизи, помогают при бронхитах, тонзиллитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей.

    Во многих домах Китая хозяйки раскладывают по дому вяленый кумкват для дезинфекции воздуха и устранения бактерий и вирусов.

    На заметку!

    Фрукт осветляет веснушки и пигментные пятна. Для белизны кожи рекомендуется заморозить кубики льда с добавлением свежего сока кумквата.

    Использование в медицине  

    Использование в кулинарии

    Едят кумкват так же, как и любой другой цитрусовый фрукт. Плоды добавляют в блюда неочищенными, используют сушёные и вяленые, сок и пюре.

    • Цукаты из кумквата дополняют вкус выпечки, особенно оригинально в традиционном новогоднем кексе «Штоллен».
    • Во фруктовых салатах кусочки свежего фрукта отлично гармонируют с киви, бананом, яблоком, грушей и виноградом.
    • Вкус салатов с курицей и морепродуктами станет насыщеннее, если добавить в заправку свежий сок.
    • Творожные запеканки идеально сочетаются с пюре из кумквата или вялеными в сахаре кусочками фрукта.
    • Свежие плоды, протёртые с сахаром – отличная начинка для пирогов и другой выпечки.

    Многие хозяйки готовят на зиму варенье, повидло или компот из кумквата. Способ приготовления не отличается от традиционного рецепта для абрикос, вишни или других ягод.

    Использование в кулинарии

    Рецепты с кумкватом

    Предлагаем приготовить несколько интересных блюд с кумкватом и удивить родных или гостей.

    Фруктовый салат с кумкватом

    Ингредиенты:

    • 10 кумкватов;
    • 10 виноградин;
    • 2 банана;
    • 2 киви;
    • 1 чайная ложка лимонного сока;
    • сахар по вкусу.

    Приготовление:

    • кумкват и виноград тщательно помойте, нарежьте вдоль или кружочками;
    • бананы и киви очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками;
    • выложите фрукты в блюда для подачи;
    • смешайте сахар и лимонный сок, заправьте салат.

    Перед подачей украсьте блюдо листиками свежей мяты.

    Фруктовый салат с кумкватом

    Стейк с соусом из кумквата

    Ингредиенты:

    • свиной или говяжий стейк;
    • 3-4 свежих кумквата;
    • 1-2 пера зелёного лука;
    • 1 чайная ложка оливкового масла;
    • 1 чайная ложка соевого соуса;
    • соль и перец чили по вкусу.

    Приготовление:

    • стейк замаринуйте по вкусу;
    • кумкват помойте и нарежьте кружочками;
    • разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте кусочки кумквата в течение 2 минут, постоянно помешивая;
    • добавьте соевый соус, специи и тщательно перемешайте;
    • выключите соус и добавьте мелко нарезанный зелёный лук;
    • приготовьте стейк необходимой прожарки.

    Для подачи на блюдо выложите стейк и полейте соусом из кумквата.

    Стейк с соусом из кумквата

    Настойка из кумквата

    Ингредиенты:

    • 500 г кумквата;
    • 0.7 л качественной водки;
    • сахар по вкусу.

    Приготовление:

    • тщательно промойте кумкват, нарежьте небольшими кусочками;
    • сложите в чистую стеклянную тару и залейте водкой, алкоголь должен полностью покрыть фрукты;
    • тару герметично закройте, отнесите в тёмное место и выдерживайте при комнатной температуре 45 дней;
    • раз в 5 дней встряхивайте банку.
    • готовую настойку процедите, выжмите сок из мякоти кумквата;
    • подсластите по вкусу и оставьте на 2-3 дня до полного растворения сахара.

    Разлейте настойку по чистым стеклянным бутылкам, подавайте охлаждённой.

    Настойка из кумквата

    Как вырастить кумкват

    Многие сорта тропического цитрусового хорошо переносят низкие температуры до 0°С и небольшие заморозки. Часто красивые разлогие деревца кумквата выращивают в кадках как домашние растения.

    Способ выращивания:

    • подготовьте грунт с низким содержанием извести, смешайте с удобрениями и дополнительно купите дренаж;
    • пересадите кумкват в горшок, поставьте растение в хорошо освещённое тёплое и защищённое от сквозняков место;
    • часто поливайте, грунт должен быть влажным всегда, но не мокрым;
    • периодически обрабатывайте растение от тли и других вредителей;
    • каждые 2 недели вносите удобрение с пометкой «Для цитрусовых»;
    • в период цветения вносите в почву калий для поддержания большого количества завязи;
    • зимой кумкват находится в состоянии покоя, не нуждается в подкормке, достаточно полива по мере высыхания грунта;
    • в холодное время года внесите горшок в квартиру или расположите на отапливаемой веранде с температурой воздуха не ниже 10°С;
    • по мере разрастания корневой системы пересаживайте вазон весной, когда растение начинает рост.

    Выращивать кумкват в домашних условиях не сложнее, чем лимон, апельсин или любой другой цитрусовый фрукт. При должном уходе на 3-4 год появится первый урожай вкусных плодов.

    Совет!

    Кумкват из косточки вырастить сложно, так как росток будет иметь слабую корневую систему. Рекомендуем купить саженец в специализированном магазине. Цена – 150-200 гривен за небольшое растение.

    Интересные факты

    • Китайское название кумкват и японское кинкан буквально означают «золотой апельсин».
    • 200 граммов свежего кумквата отлично избавляют от сильного похмелья.
    • В кумквате содержится в 2 раза больше витамина С, чем в апельсине.
    • Кумкват – самый мелкий плод из всех известных цитрусовых.

     

     

    полезные и опасные свойства кумквата

    Общее описание

    Кумкват (от кит. золотой апельсин) – желто-оранжевый тропический фрукт семейства цитрусовых вечнозеленого растения. Этот плод имеет и другие названия – кинкан и фортунелла. Внешне кумкват похож на очень маленький овальный апельсин. По длине он достигает максимум 5 см, а в ширину – 4 см. В употребление фрукт идет полностью вместе с кожурой. Вкус плода очень близок к кисловатому мандарину, но при этом кожура имеет сладко-терпкий привкус. Родиной кумквата является южная часть Китая.

    Первые литературные упоминания о кумквате датируется 12 в. в Китае. В Европу плоды попали благодаря английскому ботанику Роберту Форчуну, который привез их на ежегодную Лондонскую Садоводческую выставку в 1846 г. Изначально фрукты были отнесены к роду цитрусовых, однако в 1915 г. их выделили в отдельный подрод - фортунелла.

    Плантации кумквата, выращиваемого для экспорта, расположены в Юго-Восточной Азии, Китае, Японии, Греции и на южных территориях США. Существует несколько видов кумквата: гонконгский, малайский, маруми, мейва, нагами и фукуши.

    Выбор и хранение куквата

    При покупке кумквата следует обратить внимание на его внешний вид. Кожура должна иметь насыщенный оранжевый цвет, быть блестящей, гладкой и без видимых механических повреждений, темных пятен и трещин. Также плод должен быть в меру мягким. Чрезмерная мягкость может свидетельствовать о переспелости плода, а твердость – о незрелости.

    Хранить кумкват следует в холодильнике в отделе для фруктов и овощей в течение трех недель. Но перед этим плоды следует тщательно промыть от загрязнений и высушить, чтобы на поверхности не осталось ни капли влаги. Если целые фрукты или переработаные в пюре поместить в морозильную камеру при температуре от -15 до -19°C, то полезные вещества могут сохраняться до полугода.

    Использование в кулинарии

    Кумкват широко используют в кулинарии. В большинстве случаев его употребляют в сыром виде и используют для украшения блюд: салатов, бутербродов, фуршетных закусок, коктейлей, глинтвейна и в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам. В термически обработанных блюдах кумкват применяют для приготовления кисло-сладких соусов к овощам и мясу, для мяса или рыбы, запеченных в духовке, а также для приготовления десертов: цукатов, конфитюров, соков, творожно-йогуртных запеканок и т.п.

    Полезные свойства кумквата

    Состав и наличие полезных веществ

    Свежий кумкват содержит (в 100 г):

    Калории 71 ККал

    Витамин С 43,9 Калий, К 186
    Витамин B4 8,4 Кальций, Ca 62
    Витамин B3 0,429 Магний, Mg 20
    Витамин B5 0,208 Фосфор, Р 19
    Витамин Е 0,15 Натрий, Na 10
    Полный состав

    Кумкват содержит в себе достаточно разнообразный набор витаминов (С, А, Е, В1, В2, В3, В5, В6), минералов (кальций, калий, железо, медь, магний, натрий, фосфор, цинк), жирных кислот и эфирных масел. Большая концентрация витамина С в плодах кумквата делает его незаменимым для повышения иммунитета и общей сопротивляемости организма вирусам и бактериям.

    Полезные и лечебные свойства

    За счет содержания клетчатки, пектина и натуральных ферментов плоды употребляют для нормализации работы ЖКТ, профилактики гастритов и язв. Благоприятно кумкват действует и на нервную систему. Люди, употребляющие этот фрукт, меньше подвержены депрессии, раздражительности, нервозности, хроническому стрессу. Он помогает повысить эмоциональную чувствительность, избавиться от апатии, придать сил для активной деятельности, а не пассивному существованию.

    Фрукт используют в борьбе с паразитами и грибками. Противогрибковыми свойствами кумкват обладает за счет наличия в его составе фуракумарина. Именно это вещество помогает бороться с воспалительными и инфекционными заболеваниями.

    В восточной медицине сушеную кожуру кумквата используют для лечения простудных заболеваний, гриппа, насморка и кашля. Для этого проводят ингаляции заваренными корками по 2-3 раза в день. Такой метод использования кумквата позволяет эфирным маслам свободно выделяться и максимально поглощаться слизистой рта.

    Диетический продукт

    Кумкват входит в число диетических продуктов, способствующих расщеплению и выведению плохого холестерина, очищению организма от токсинов, радионуклидов и тяжелых металлов. Очищение сосудов от жировых бляшек, которое происходит в процессе систематического употребления кумквата, является прекрасной профилактикой инсульта, инфаркта и атеросклероза.

    Опасные свойства кумквата

    Не рекомендуется употреблять кумкват людям, страдающим повышенной кислотностью желудка или заболеваниями почек, так как он может спровоцировать обострения данных заболеваний.

    Также он не желателен при беременности и лактации, так как способен вызвать аллергию у ребенка.

    Вы можете посмотреть, как выращивают кумкват в теплицах. Небольшие кусты полностью усыпананны россыпями ярко-оранжевых фруктов. Они очень похожи на клементины и мандарины, которые также представлены на видео.

    Рейтинг:

    9.6/10

    Голосов: 16

    Смотрите также свойства других цитрусовых:

    лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания

    В медицине

    В нашей стране кумкват не является фармакопейным растением, но успешно применяется в народной медицине. Этот представитель цитрусовых является рекордсменом среди экзотических фруктов по наличию в своем составе полезных веществ, витаминов и минералов. Высокое содержание аскорбиновой кислоты в плодах кумквата способствует укреплению защитных сил организма, повышает сопротивляемость ко многим болезнетворным микроорганизмам. Одним из достоинств кумквата являются его антибактериальные свойства, а также отсутствие нитратов. Сок из свежих плодов – прекрасное вспомогательное средство при простудных заболеваниях в народной медицине. Сок свежих плодов, спиртовая настойка, ингаляции из высушенной корки кумквата эффективны при сухом кашле, бронхитах, ангине. Цитрус активно используется в ароматерапии при респираторных заболеваниях. Сушеный кумкват не менее полезен, чем свежий фрукт. Регулярное употребление плодов в пищу в осенне-зимний период значительно укрепляет иммунитет. Пектины, витамин Р способствуют нормализации деятельности пищеварительной системы, выводят токсины и радионуклиды из организма.

    В китайской традиционной медицине плоды кумквата используют для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов, применяют при сахарном диабете. Применение кумквата целесообразно при нервных расстройствах, апатии, депрессивных состояниях. Оранжевые плоды способны помогать преодолевать утомляемость, придавать силы человеку и повышать эмоциональную чувствительность. Кумкват славится способностью очищать кровь, снижать уровень вредного холестерина, поэтому используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (тромбофлебитов, инфарктов, атеросклероза). В Китае кумкват используют как противогрибковое средство, благодаря наличию в составе особого противовоспалительного вещества фурокумарина. Обладая способностью активизировать обменные процессы в организме и невысокой калорийностью, кумкват рекомендован диетологами для лиц, страдающим избыточным весом.

    Противопоказания и побочные действия

    Несмотря на богатый химический состав и лечебные свойства, кумкват имеет некоторые противопоказания. Плоды экзотического растения не рекомендованы во время беременности и лактации, детям до 3 лет, лицам, страдающим гастритом, заболеваниями почек. Вред кумквата может проявиться также при индивидуальной непереносимости продукта, склонности к проявлению аллергических реакций.

    В кулинарии

    Широкое применение кумкват нашел и в кулинарии. По вкусу он имеет схожесть с мандарином, но отличается выраженной кислинкой. Употребляют фрукт как в свежем виде, так и подвергают кулинарной обработке. Интересно, что плоды этих цитрусовых принято употреблять в пищу вместе с кожурой, поскольку по вкусу и пользе она ничем не уступает сочной мякоти плода. Сок кумквата - отличный освежающий и утоляющий жажду напиток, он обогатит вкус любого коктейля. Он отлично заменит апельсиновый сок в мартини, а в джине с тоником – сок лимона. Кумкват нередко используют в кондитерской, ликерной промышленности. Из его плодов готовят варенье, мармелад, цукаты. Экзотический фрукт отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, фруктовыми салатами. Нередко кумкват используют в качестве украшения для различных блюд.

    В косметологии

    Плоды кумквата в последнее время успешно используются в косметологии. Сок из свежих подов хорошо отбеливает веснушки и успешно борется с пигментацией кожи. Экстракт кумквата нередко является активным компонентом многих средств по уходу за кожей лица и тела – лосьонов, кремов, гелей для душа. Эфирное масло, содержащееся в кожуре кумквата, обладает антиоксидантными и тонизирующими свойствами. После регулярного нанесения средств на основе кумквата кожа становится бархатистой и эластичной. Очистить жирную кожу, излечить растяжки и рубцы также помогут косметические препараты, в составе которых содержится кумкват. Кумкват в виде масок способен устранить пигментные пятна на лице, отбелить кожу и разгладить мелкие морщинки.

    В растениеводстве

    Для комнатного выращивания кумквата подойдут практически все его сорта и гибриды. Наиболее часто используют с этой целью сорта Маруми, Фукуши, Нагами. Кумкват – декоративное растение, неприхотливо в уходе. Кумкват нередко культивируется как комнатное или оранжерейное растение. В домашних условиях деревце кумквата достигает 1,5-метровой высоты. Растение влаго- и светолюбивое. Кумкват, выращенный в комнатных условиях, сможет порадовать цветоводов не только душистыми цветками, но и множеством ярко-оранжевых плодов.

    В Китае растение преимущественно размножают, прививая к понцирусу трехлисточковому (Poncirus trifoliata). Существуют и другие способы размножения этого растения: черенками, отводками. В период цветения и обильного плодоношения растение декоративно, поэтому цветоводы часто выращивают кумкват в стиле бонсай.

    полезные свойства, состав, применения экзотического фрукта

    Что это за фрукт


    Необычные целебные свойства золотых плодов были замечены еще в давние времена. Они усиливали мыслительную деятельность, обостряли ум. Поэтому кумквату было присвоено почетное звание фрукта мудрости. Золотые плоды заинтересовали японцев. Они ввели растение в культуру в 1712 году под названием «золотого апельсина» - «кинкана». В Европе и Америке экзотический фрукт известен с 19 века. Деревце выращивали в оранжереях как красивое декоративное растение.

    До 1915 года ботаники относили кумкват из семейства рутовых к роду Цитрус. Позже его выделили в род Фортунелла в честь британского ученого ботаника Роберта Фортьюна (Robert Fortune), который в 1846 году привез кункан в Лондон из своего путешествия в Китай.

    Плод кумквата кисло-сладкий, сочный, с мягкой тонкой кожурой. Она имеет сладкий вкус и вполне съедобна. «Золотой апельсин» можно есть целиком. Кумкват едят сырым, в сушеном виде, используют в кулинарии.

    Насчитывают шесть разновидностей Fortunella:

    • hindsii - Гонконгский
    • polyandra - Малайский
    • japonica – Маруми
    • obovata – Фукуши.

    Их можно отличить по форме плода и вкусу. Один из лучших – сочный оранжевый «Нагами» со сладкой мякотью. «Фукуми» культивируют в Японии. Плод отличает тонкая кожура, кисло-сладкий вкус и сильный, приятный аромат. Зимостойкий «Маруми» имеет золотисто-желтую кожуру и кислый вкус. Выведено также много гибридных сортов. Самые большие плантации кумквата находятся в Китае, в американском штате Флорида, на греческом острове Корфу, в Японии, на Ближнем Востоке.

    Чем богат кумкват


    60% плода самого маленького из цитрусовых приходится на сочную мякоть. Калорийность свежего фрукта составляет 71 ккал (в расчете на 100 г), что примерно в два раза больше, чем у апельсина. У сушеного плода этот показатель достигает 250 ккал. Меньше всего калорий содержит вяленый фрукт – примерно 55.

    Из 100 г фрукта на долю воды приходится 81 г, из оставшихся 19 грамм 15,9 составляют углеводы. Плод содержит белок в количестве 1,9 грамма. На долю неперивариваемой клетчатки приходится около 20% общего веса кумквата. Золотой апельсин может похвастать богатым содержанием витамина С и А. Состав кумквата богат и разнообразен. В нем есть кальций, калий, натрий, фосфор, железо, эфирные масла, антиоксиданты, пектины.

    Гликемический индекс кумквата составляет 35, примерно такой же, как у апельсина и граната. Поэтому при диабете он не запрещен.

    Полезные свойства


    Карликовый апельсин заслужил благосклонность врачей благодаря высокому содержанию в нем бета-криптоксантина и флавоноидов, которые являются антиоксидантами, борются со свободными радикалами в нашем организме.

    Другие полезные свойства кумквата:

    • тонизирует организм;
    • обладает сильным антибактериальным действием;
    • оказывает общее укрепляющее воздействие;
    • стимулирует интеллектуальную деятельность;
    • снимает усталость, нервозность и раздражительность;
    • защищает сердце, способствует профилактике от инфаркта, инсульта;
    • укрепляет иммунитет;
    • очищает кровеносные сосуды.

    Как правильно есть кумкват


    Самую большую пользу принесет свежий кумкват. Он должен выглядеть безупречно: иметь равномерную оранжевую окраску без зеленых вкраплений, без трещин, темных пятен и гнили. Не стоит выбирать твердые или слишком мягкие плоды. Перед едой его нужно тщательно помыть под струей проточной воды. Затем слегка размять пальцами, чтобы эфирное масло из кожуры соединилось с мякотью фрукта. Едят его целиком, вместе со сладкой кожурой.

    В холодильнике плоды золотого апельсина хранят до трех недель. Перед тем, как поместить на полочку, их нужно хорошо вымыть и просушить. Чтобы продлить срок хранения, кумкват измельчают в блендере, готовое пюре перекладывают в контейнер (лучше вакуумный) и помещают в морозильную камеру. В таком виде он сохранит свои полезные свойства в течение полугода.

    Кумкват добавляют во фруктовые салаты, напитки, десерты, йогурты. Из него варят варенье, готовят мармелады и цукаты, вкусные соусы к разным блюдам. Вот рецепт интересного соуса кумквата с клюквой. Он вызовет восторг у малышей и понравится взрослым сладкоежкам.

    Сладкий соус «Две пользы и много радости»

    Кумкват (200 г) помыть, разрезать вдоль на четыре дольки, вынуть семена. Залить двумя стаканами воды, добавить два стакана сахара и варить примерно 10 минут на несильном огне. Процедить сироп, плоды выложить на тарелку. Добавить в сироп клюкву (600 г), варить минут 5, затем добавить распаренный изюм (100 г) и подержать на огне еще минут 5. Выложить кумкват в соус. При желании клюкву можно предварительно пробланшировать и сделать из нее пюре в блендере. В этом случае клюкву добавляют в сироп одновременно вместе с изюмом.

    Кумкват в народной медицине и косметологии


    • В восточной медицине кумкват используют в виде настоев, целебных чаев с добавлением сока или высушенных корочек при бронхитах, фарингитах, ангине, для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, кашле, гриппе, простудных заболеваниях. Для целебных ингаляций применяют заваренные корочки. С этой же целью вдыхают ароматы эфирного масла плодов.
    • Плоды или спиртовые настойки считают хорошим средством для лечения и профилактики язв желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрита, улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
    • С давних времен китайцы лечат грибковые заболевания сушеным или вяленым кункватом – его привязывают их к пораженным местам.
    • Настойку кумвата на меду используют для очистки крови, выведения токсинов.
    • Сок и отвар плодов употребляют для повышения умственной работоспособности, снятия напряжения, избавления от депрессивных состояний, стресса, при повышенной раздражительности.
    Сушеный кумкват добавляют в еду, из него готовят настойки. Китайцы издавна раскладывают кожуру сушеного плода в доме, чтобы не заболеть инфекционными вирусными заболеваниями. Она обладает сильным антибактериальным действием.

    Золотые апельсины используют в косметических процедурах для ухода за кожей, ногтями и волосами.

    Сок кумквата поможет при пигментных пятнах и веснушках, подтянет кожу лица, улучшит ее цвет, уберет шелушение, придаст бархатистость. Отличное средство для ежедневной процедуры по уходу за лицом – кубики льда с соком фрукта.

    Противопоказания и возможный вред

    Золотой апельсин может вызвать аллергию. Первый раз лучше попробовать лишь дольку фрукта, прислушаться к реакции организма. Аллергическая реакция является однозначным противопоказанием к употреблению плодов кумквата в любом виде.

    Фрукты перед едой нужно мыть чрезвычайно тщательно, ведь их едят с кожурой, а кожура может быть обработана химикатами для длительного хранения.

    Отмечают, что кумкват уменьшает токсикоз на ранних стадиях беременности. Но есть его нужно умеренно и осторожно, ведь у беременных женщин могут возникать дополнительные аллергические реакции.

    Нет единого мнения, с какого возраста можно давать фортунеллу детям. Лучше подстраховаться и ввести их в рацион с трех лет, чтобы не причинить вред ребенку. В период грудного вскармливая для молодой мамочки фортунелла входит в список запретных продуктов.

    Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и почек употреблять фортунеллу нужно осторожно, в небольшом количестве.

    Если индивидуальной непереносимости на фрукт нет, то можно определить деревце кумквата на постоянное место жительства в своей квартире. Оно не слишком прихотливо, но очень декоративно и полезно – будет радовать глаз, обогащать воздух полезными фитонцидами.


    Что такое кумкват, как его кушать, польза кумквата 🎁 Фрукты на дом

    Кумкват – это вечнозеленое дерево, высотой до 4,5 метров. Округлый плод золотистого оттенка в диаметре достигает 2 см. Он имеет 3 – 6 долек, покрытых тоненькой кожурой с ярким пряным ароматом. Кожура съедобная, она покрывает кисло-сладкую сочную мякоть.
    Вид кумквата напоминает апельсин в миниатюрной форме. Кумкват вкус имеет очень похожий на мандариновый. Плантации в основном находятся в Греции, на юге США, Китае, Восточной Азии, Японии.


    Кумкват: как кушать

    Свежий карликовый апельсин моют и кушают целиком с кожурой и косточками. Чтобы было удобнее, фрукт кумкват можно разрезать. Кожура плода намного тоньше, чем у других цитрусовых. Она отличается терпким, немного горьковатым привкусом. Мы расскажем про один малоизвестный секрет, как есть кумкват. Чтобы насладиться ароматом, сладкий фрукт следует покатать в ладонях.

    Кумкват является прекрасным вариантом для перекуса. В любом кулинарном рецепте этими плодами можно смело заменить апельсины.

    Кумкват, купить который сейчас можно даже в обычном супермаркете, применяют в сладких десертах, основных блюдах, салатах. Их также можно меленько нарезать и подать со сливками. Карликовые апельсины – отличный ароматный ингредиент для компотов и джемов. Нередко повара делают из кумквата гарниры к мясным блюдам. Плоды также режут и замораживают в форме для льда, чтобы летом пить шикарные лонг-дринки с экзотическим ароматом.
    За день можно без опасений съедать по 10-11 плодов.


    Кумкват: полезные свойства

    Наибольший эффект извлекают из свежего фрукта. Польза кумквата заключается в следующем.
    1. Укрепляет иммунитет и устраняет инфекции за счет высокого процента содержания аскорбиновой кислоты.
    2. Фруктовая кашица, перемешанная с медом, прекрасно справляется с кашлем.
    3. Снимает нервное напряжение, избавляет от апатии и срывов.
    4. Стабилизирует обмен веществ, поэтому часто входит в меню диетического питания.
    5. Является отличной профилактикой грибковых заболеваний и язвы желудка.
    6. Избавляет от похмельного синдрома. Не удивительно, почему после бурных вечеринок китайцы спасаются плодами кумквата.
    7. Снимает симптоматику отравления, в частности, тошноту.
    8. Восстанавливает уровень инсулина и понижает показатели сахара в крови.
    9. Очищает желчный пузырь и печень.
    10. Тонизирует организм.
    11. Стабилизирует работоспособность пищеварительного тракта.
    12. Повышает упругость кожи и улучшает ее цвет.


    Противопоказания Есть кумкват запрещено всем, у кого имеется предрасположенность к аллергиям. Это объясняется тем, что цитрусовые плоды могут вызывать выброс гистамина без иммуноглобулинов. Так, у человека могут появиться насморк, отек слизистой носа, сыпь, сухой кашель, конъюнктивит, ринит. Нередко аллергию сопровождают метеоризм, тошнота, потеря аппетита, рвота.
    В редких случаях появляется анафилактический шок. Плод цитрусового дерева обязательно исключается из рациона людей с диабетом, болезнями желудка и воспалением желчевыводящих путей.

    Кумкват характеризуется низкой калорийностью. На 100 г плодов приходится 71 кКал. При этом фруктом злоупотреблять нельзя, чтобы не спровоцировать ожирение, особенно это касается сушеных плодов (284 кКал).


    Как хранить кумкват: условия хранения При покупке кумквата обязательно рассматривают внешний вид продукта. Его кожура должна оказаться ровной, без следов гнили и пятен. Свежий цитрус на вид всегда блестящий и сладкий. Спелость плода определяется нажатием на него. Слишком мягкий плод говорит о перезрелости, и о том, что скоро кумкват будет испорчен. Очень твердый плод, скорее всего, не до конца созревший.

    Хранить кумкват разрешено при температуре +4 градуса 2 -3 дня при влажности 85 – 90%. Мелко порезанный фрукт можно замораживать. Так он сможет сохранить свежесть и пользу в течение полугода.

    Перед тем, как убирать фрукт на хранение, его необходимо вымыть и вытирать насухо. Даже чуточка влаги приведет к тому, что начнет появляться плесень.


    Как вырастить кумкват Способами размножения цитрусового растения стали:
    • прививочный – к другим деревьям цитрусовой группы;
    • семенной – трудоемкий длительный процесс;
    • череночный – наиболее распространенный метод, предполагающий укоренение спустя месяц.
    При вегетативном размножении урожай получают на второй год.

    Чаще всего культуру выращивают из семени, полученной из косточки. Очень важно использовать семя из свежих, зрелых, неповрежденных плодов. Их аккуратно извлекают из мякоти, а затем хорошо промывают и просушивают. Перед посевом используют раствор специального препарата для семени, который обладает обеззараживающим действием, а также стимулирующим прорастание растения.

    Кумкват высаживается в смешанный тип почвы (почва должна быть достаточно легкой), включающий навоз, перегной листьев, дерновой земли, крупнозернистого песка. Обязательным является дренаж. Удобрением для растения считается трава и торф. При выращивании цитруса надо знать, что чем меньше горшок, тем более низким будет дерево.

    Кумкват нельзя держать на прямых лучах солнца. Ему необходим рассеянный свет и свежий воздух. Чрезмерного перегрева дерево не выносит. Крону следует опрыскивать отстоявшейся водой, чтобы не допустить сильного испарения воды в жару.

    В прохладное время года полив умеренный через день, а зимой – дважды в неделю.
    В комнатных условиях кумкват может вырасти до 1,5 м высотой, причем интенсивный рост отмечается с конца апреля до начала мая. Длится период 2 месяца. Созревание плодов наступает в декабре – январе.

    13 удивительных преимуществ употребления кумкватов для здоровья

    Преимущества употребления кумквата включают истощение желчных камней, способствует снижению веса, помогает пищеварительной системе, помогает контролировать уровень сахара в крови, помогает сделать кожу сияющей, обладает антивозрастными и противовоспалительными свойствами, поддерживает рост волос, защищает от цинги, улучшает состояние костей. плотность, ускоряет обмен веществ, полезен для общего состояния здоровья и полезен для зрения.

    Цитрусовые, такие как апельсины и лимоны, являются фаворитами во всем мире и нашли свое место в мире фруктов.Но еще один фрукт из того же семейства, который относительно неизвестен, - это кумкват.

    Это очень питательный фрукт, который не пользуется популярностью у своих собратьев. Кумкват - низкокалорийный фрукт, который содержит множество полезных питательных веществ, таких как антиоксиданты, витамины, флавоноиды и металлические минералы.

    Большинство людей не подозревают, что шкура также съедобна, и в большинстве домашних хозяйств она выбрасывается в отходы. Убедитесь, что вы получили большую часть фруктов, используя кожуру.

    Огромное количество соединений в кумквате делает его идеальной закуской. Это означает, что вы можете есть все, что хотите, и быть уверенным, что это не принесет вам горя.

    Пищевая ценность кумкватов приведена ниже:

    Порция кумкватов (5-6 плодов) в 100 г обеспечивает [15+]:

    • калорий: 71
    • Вода: 81 г
    • Углеводы: 15,9 г (9,4 г сахара и 6,5 г клетчатки)
    • Белки: 1,88 г
    • Жиры: 0,86 г
    • Провитамин А: 290 МЕ (10% от рекомендуемой суточной дозы витамина А)
    • Витамин C: 43.9 мг (73% рекомендуемой суточной дозы)
    • Кальций: 62 мг (6% от рекомендуемой суточной дозы)
    • Магний: 20 мг (7% от рекомендуемой суточной дозы)

    13 удивительных преимуществ употребления кумкватов для здоровья

    1. Истощение желчных камней

    Камни в желчном пузыре - это небольшие камни, состоящие из отложений желчного пузыря, которые могут накапливаться и являются неприятным осложнением, которое может оказаться болезненным. Они могут вызвать воспаление желчного пузыря и поджелудочной железы. Кумкват содержит богатый источник лимонена, который, как было доказано, приводит к истощению желчных камней в 75% случаев.

    2. Способствует снижению веса

    Высокое содержание клетчатки в кумквате делает его идеальным, если вы пытаетесь сбросить лишние килограммы. Высокое содержание клетчатки заставляет стенки желудка растягиваться. Растяжение стенок желудка, в свою очередь, отрицательно сказывается на выработке лептина и грелина, которые являются гормонами голода в вашем организме.

    Благодаря пониженной концентрации этих гормонов в крови можно обуздать голод и, следовательно, потреблять меньше калорий в течение дня.

    В конкретном эксперименте полисахариды, выделенные из кумквата, ингибировали фермент поджелудочной железы, который способствует перевариванию липидов. Это говорит о том, что употребление кумквата может замедлить всасывание в кишечнике. Кроме того, кумкват увеличивает уровень фермента PPRA, который, как было показано, увеличивает сжигание жира.

    3. Помогает пищеварительной системе

    Ваш желудочно-кишечный тракт - это чудо. Он позволяет переваривать сложные макромолекулы, такие как углеводы, белки и жиры. Но у него есть свои требования.Ваш пищеварительный тракт не может расщеплять целлюлозные волокна; однако для этого требуется, чтобы они тоже функционировали.

    Эти волокна жизненно важны для процесса перистальтики, механизма, с помощью которого пища перемещается по пищеварительному тракту.

    Кумкваты - отличный источник таких волокон, которые могут помочь процессу пищеварения. Не только это, но и эффективно очистить толстую и тонкую кишку. Это помогает предотвратить задержку стула, запоры и колиты.

    4.Помощь в контроле уровня сахара в крови

    Цитрусовые регулярно рекомендуют людям, страдающим диабетом и ожирением. Кумкват ничем не отличается. Высокое содержание клетчатки может помочь предотвратить тягу к еде и ограничить количество потребляемых калорий.

    Он имеет положительный эффект, так как может помочь стабилизировать уровень инсулина и защитить вас от столь опасных всплесков и падений сахара в крови.

    Людям с риском развития диабета 2 типа также рекомендуется употреблять этот фрукт, поскольку он может подавлять развитие болезни, помогая контролировать уровень инсулина и бороться с резистентностью к инсулину в соматических клетках.

    5. Помогает сиять коже

    Ваша кожа состоит из тканей, содержащих белок под названием коллаген. Производство коллагена во многом зависит от количества витамина С в организме человека.

    Как и большинство цитрусовых, кумкват может обеспечить большую долю RDA (рекомендуемая суточная доза) витамина C. Он может ускорить регенерацию клеток кожи и придает коже более чистый и яркий вид.

    6. Антивозрастные свойства

    Богатство антиоксидантами жизненно важно для уменьшения количества повреждений, наносимых нашей коже стрессом и свободными радикалами.Свободные радикалы могут иметь разрушительное воздействие на клетки кожи и нанести серьезный ущерб.

    Повреждение свободными радикалами может привести к появлению морщин, тонких линий и пятен. Все это в некоторой степени можно предотвратить с помощью адекватного приема антиоксидантов.

    7. Противовоспалительные свойства

    Взрыв флавоноидов, особенно DGPP, производного флоретина. Это соединение широко используется в средствах по уходу за кожей, которые специализируются на борьбе с воспалениями.Флоретин снижает воспаление у мышей, страдающих астмой, артритом и колитом.

    Некоторые флавоноиды, такие как маргаритин и изомаргеритен, также присутствуют в кумкватах. Эти соединения, как известно, предотвращают воспаление в многочисленных клеточных исследованиях.

    Другое соединение, которое присутствует в незначительных количествах, понцирин, также обладает противовоспалительным действием и, как известно, снижает пути активации в макрофагах, которые играют важную роль в защите вашего организма от патогенных атак.

    Таким образом, регулярное употребление кумкватов может помочь справиться с симптомами хронических воспалительных заболеваний.

    8. Поддерживает рост волос

    Этот необычный фрукт, содержащий достаточное количество витамина С, может оказать фантастическое воздействие на ваши волосы. Он улучшает состояние кожи головы и общую структуру волосяного фолликула.

    Снижает вероятность выпадения волос и улучшает общий вид ваших волос. Употребление кумквата также имеет дополнительное преимущество, так как является мощным сдерживающим фактором от перхоти, поскольку он снижает количество выработки кожного сала и ограничивает рост грибков на коже головы, что является основной причиной появления перхоти.

    9. Защищает от цинги

    Цинга поражает не только пиратов. Цинга - это состояние, вызванное недостатком витамина С в рационе. Это может иметь разрушительное воздействие на вашу кожу, волосы и ногти. Это потому, что все эти ткани нуждаются в постоянном поступлении коллагена для правильной регенерации, для чего, как вы уже догадались, требуется витамин С.

    Если вы не хотите, чтобы ногти на ногах в обозримом будущем отпадали. Я очень рекомендую купить несколько кумкватов.Преимущество, характерное для кумкватов, заключается в том, что кожура также съедобна, что дает большее количество витамина С.

    10. Повышает плотность костей

    Ваша скелетная система - это вся ваша структура, и она состоит из костей. Ваши кости состоят из живых клеток, которые воспроизводятся и делятся и требуют большого количества кальция (но это широко известно), но что не так хорошо известно, как должно быть, так это то, что кумкваты являются отличным источником кальция, который может помочь укрепить кости, увеличить плотность костей.Это гарантирует, что ваши кости не станут хрупкими, и поможет предотвратить переломы.

    11. Повышает метаболизм

    Ваш метаболизм - это скорость, с которой ваше тело сжигает энергию. У каждого человека есть BMR, то есть скорость, с которой ваше тело сжигает энергию в состоянии покоя. Большая часть энергии, расходуемой на обмен веществ, связана с перевариванием макромолекул в пищеварительной системе.

    Большое количество B-комплексов может помочь естественному механизму вашего тела переваривать эти сложные молекулы, чтобы эффективно получать максимальную пользу от того, что вы едите.

    12. Полезно для общего состояния здоровья

    Считается, что кумкваты содержат множество фито-питательных веществ, а также большое количество витаминов, пищевых волокон целлюлозы и натуральных пигментов, которые необходимы вашему организму для правильного функционирования.

    Также едят кожуру кумквата, которая является дополнительным источником антиоксидантов, дубильных веществ, некрахмальных полисахаридов и пектина, а также многих эфирных масел.

    13. Хорошее зрение

    Богат такими соединениями, как бета-каротин и витамин А.Эти соединения также содержатся в моркови и тесно связаны со здоровьем зрения.

    Бета-каротин - это антиоксидант, который борется с окислительным стрессом в клетках желтого пятна и эффективно борется с дегенерацией желтого пятна. Все это может снизить риск развития катаракты.

    Бонус: В отдельных экспериментах было доказано, что некоторые соединения в кумкватах подавляют определенные типы рака.

    Полезные советы: Если вы хотите получить настоящий кумкват с подлинным вкусом, мы рекомендуем покупать его в зимний месяц.Пиковое время. Убедитесь, что фрукты, которые вы покупаете, маленькие и твердые, без обесцвечивания.

    Воздержитесь от покупки любых поврежденных или поврежденных фруктов. Если вы не любитель есть кожуру. Вы всегда можете удалить его, но это немного сложный процесс, так как он очень тонкий.

    Несмотря на то, что кумкваты идеально подходят для употребления в пищу целиком, их можно использовать в самых разных блюдах и приправить любую обычную тарелку, включая, помимо прочего:

    • Мармелад
    • Маринованные
    • Салаты
    • Добавлен в мясные блюда из-за своей пикантности
    Заключение

    Кумкваты - это больше, чем просто новое имя.Просто помните, что у кумквата небольшой срок хранения по сравнению с другими фруктами, поэтому этот фрукт, возможно, придется оставить в холодильнике, если вам не хочется есть его сразу. Ищите эти фрукты размером с шар в ноябре, чтобы получать самые свежие продукты.

    Источники:

    https://selfhacked.com/blog/kumquat-benefits/

    https://www.healthline.com/nutrition/kumquat#eat

    Питание, преимущества, риски и подготовка

    Кумкват - это цитрусовый фрукт, который выглядит как апельсин, но имеет овальную форму и намного меньше (1-2 дюйма).Люди впервые вырастили кумкват, также известный как фортунелла, в Китае в 1700-х годах. Название «кумкват» объединяет китайские слова «гам», что означает золото, и «гват», другое слово, обозначающее мандарины. Дерево попало в Европу и США в 1800-х годах. Лучше всего он растет в более теплых местах, но может противостоять холоду.

    У кумкватов сладкая кожица, которую можно есть. Внутри может быть несколько семян. Он не очень сочный, а иногда и настолько кислый, что слезятся глаза.

    Есть несколько видов кумкватов.Самые популярные из них:

    Кумкваты Нагами имеют овальную или грушевидную форму и кислый вкус, а Маруми и Мейва более округлые и сладкие. Если вы думаете о выращивании кумкватов у себя во дворе, дерево Мейва - популярный выбор для выращивания в домашних условиях.

    Пищевая ценность

    Каждый кумкват содержит около 13 калорий. Это примерно 90 калорий на порцию. В них много витамина С (около 8 мг каждый) и содержится немного витамина А (около 3 мкг каждого). Кожа богата клетчаткой и антиоксидантами (веществами, которые могут защитить ваши клетки).Кумкваты также не содержат холестерина и содержат мало жира и натрия.

    Польза для здоровья

    Витамин C: Поскольку ваш организм не вырабатывает его естественным образом, вы должны получать витамин C из пищи - например, кумкватов - или таблеток. Это важно для:

    • Кровеносных сосудов, по которым кровь течет к тканям и органам
    • Хрящу, жесткой, но гибкой ткани вашего тела
    • Мышцам
    • Коллагену, белку в костях, который играет роль в здоровье костей
    • Исцеление

    Витамин A: Кумкваты помогают получить это питательное вещество, которое имеет решающее значение для многих задач вашего организма, например:

    Витамин A также является антиоксидантом.Это означает, что он защищает ваши клетки от воздействия свободных радикалов. Это молекулы, которые вырабатывает ваше тело, которые могут сыграть роль в сердечно-сосудистых заболеваниях, раке и других заболеваниях.

    Клетчатка: Возможно, вы уже знаете, что употребление клетчатки помогает легче испражняться. Такой тип клетчатки называется нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка, которая растворяется в воде и содержится в цитрусовых, таких как кумкват, может снизить уровень холестерина и сахара в крови.

    Другие преимущества: Некоторые исследования показывают, что когда вы едите продукты с высоким содержанием антиоксидантов, особенно кумкваты, вы можете снизить вероятность заболевания раком, потому что антиоксиданты помогают восстанавливать повреждения ДНК, связанные с различными типами заболеваний.

    Ученые также обнаружили, что употребление нескольких кумкватов в день может бороться со стрессом и стимулировать естественные клетки-киллеры (NK), которые помогают избавиться от раковых клеток и других клеток, инфицированных вирусами.

    Риски

    Иногда в сырых фруктах есть микробы, вызывающие заболевание, такие как сальмонелла, кишечная палочка , и листерии. В Соединенных Штатах микробы свежих фруктов и овощей виноваты почти в половине всех болезней, вызванных испорченной пищей. Лучший способ избежать этих микробов - приготовить кумкват.Но если вы хотите есть его в сыром виде, обязательно хорошо промойте под проточной водой.

    Вам также следует:

    • Вымойте руки и любые кухонные инструменты или поверхности, которыми вы пользовались, до и после приготовления кумквата.
    • Храните фрукты вдали от сырых продуктов, таких как мясо, птица и морепродукты.
    • Охладите нарезанный, очищенный и приготовленный кумкват в течение 2 часов (1 час, если он теплее 90 градусов) при температуре 40 градусов F или ниже.

    Как приготовить и есть

    Большинство людей едят кумкваты в сыром виде - их даже не нужно чистить.Но обязательно избавьтесь от семян.

    Вы также можете попробовать их:

    • В джеме, желе или мармеладе
    • Цукаты
    • Маринованные
    • В ликере

    Поищите рецепты в Интернете или в книгах рецептов, чтобы получить подробные сведения об ингредиентах и ​​инструкциях по приготовлению.

    Выбирайте твердые кумкваты вместо мягких. Обязательно храните их при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до 2 недель.

    Kumquat properties - Botanical online

    В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдая нормативные положения в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

    Что такое файлы cookie?

    Файлы cookie - это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

    • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
    • Для установления уровней защиты пользователей от кибератак.
    • Для сохранения предпочтений просмотра.
    • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
    • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
    • Предлагать персонализированный рекламный контент

    Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

    Какую информацию хранит файл cookie?

    Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

    Какие типы файлов cookie существуют?

    Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

    • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
    • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не нашим доменом. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

    Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

    При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

    Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

    Собственные файлы cookie

    Имя файла cookie Назначение
    aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
    tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
    adGzcDpEokBbCn
    XztAIvbJNxM
    sdLtvFO
    Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

    Сторонние файлы cookie

    Имя файла cookie Назначение
    _gid
    _ga
    _gat_gtag_ *.Идентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
    __gads Относится к рекламе, отображаемой на сайте. Рекламный файл cookie
    IDE
    DSID
    СОГЛАСИЕ
    NID
    Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
    Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

    Как изменить настройки файлов cookie?

    Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

    Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

    Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

    9 удивительных преимуществ кумкватов для здоровья

    Польза для здоровья кумкватов включает способность регулировать пищеварение, укреплять иммунную систему и улучшать уход за кожей, волосами, зубами и глазами. Они также снижают ваши шансы на развитие диабета, снижают уровень холестерина, укрепляют кости и улучшают здоровье нервов.

    Что такое кумкваты?

    Кумкваты ( Citrus japonica ) - плоды небольшого деревца из семейства Rutaceae. Эти маленькие цитрусовые в определенной степени напоминают апельсины как внутри, так и снаружи, хотя они меньше по размеру, чем большинство сортов апельсина.Эти кусты или небольшие деревья произрастают в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где они выращивались и культивировались на протяжении тысячелетий. Они не попадали в Европу или Америку до XIX века, но с тех пор широко распространились. [1]

    Существуют разные виды кумкватов, но наиболее распространенным из них является круглый кумкват, который выглядит как маленький апельсин. Благодаря сладкому вкусу их используют для гарниров, коктейлей, джемов, желе, консервантов, конфет и десертов.

    Из фруктов изготавливают различные ликеры и ликеры. Рассолы и экстракты кумквата на протяжении многих лет использовались в различных лечебных целях при болях в горле и респираторных заболеваниях. Различные эфирные масла, органические соединения и питательные вещества - вот что привело к столь разнообразному применению этих крошечных цитрусовых в традиционной медицине по всему миру. [2] [3]

    Плоды кумквата можно есть в свежем виде или их можно консервировать и превращать в джемы и желе.Фото: Shutterstock

    904 904 ] 904 ] мг, общий 906 МЕ [МЕ] Пищевая ценность Кумкваты

    Кумкваты содержат широкий спектр эфирных масел, включая лимонен, альфа-пинен, монотерпены и многие другие. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, они также содержат клетчатку, калий, кальций, витамин С, полезные жиры и витамин А. [5] [6]

    Польза для здоровья

    Кумкваты обладают множеством удивительных преимуществ для здоровья. Обсудим их подробнее ниже.

    Помощь в пищеварении

    Одна из основных функций кумкватов - их роль в регулировании пищеварения. 8 кумкватов эквивалентны 10 граммам клетчатки, и съесть их горсть - несложное дело! Это количество клетчатки помогает поддерживать работу желудочно-кишечного тракта и регулирует пищеварение.Это может помочь устранить запоры, избыточное газообразование, вздутие живота и спазмы, а также повысить эффективность усвоения питательных веществ. Клетчатка в этих фруктах также помогает защитить от воспалительных заболеваний кишечника. [7] [8]

    Помощь в лечении диабета

    Было обнаружено, что экстракты флавоноидов в кумкватах снижают уровень липидов в крови у тучных крыс, согласно исследованиям, проведенным на лабораторных крысах Университетом в Чанша, Китай. В отчете Университета штата Мичиган говорится, что кумкваты являются отличным дополнением к зимнему рациону, поскольку в нем низкое содержание сахара, натрия, нулевого холестерина и нуля.1 грамм жира. Его высокий уровень пищевых волокон полезен как при диабете 1, так и 2 типа. [9] [10]

    Повышение иммунитета

    Кумкваты влияют на иммунную систему разными способами, поскольку они богаты витамином С, как и апельсины! В исследовании «Витамин С и иммунная функция», проведенном в Швейцарии, четко говорится, что витамин является мощным антиоксидантом и действует как кофактор для биосинтетических ферментов. Это также помогает стимулировать рост новых клеток и укрепляет иммунную систему, чтобы защитить ваше тело от инфекций, бактерий и грибков.Без витамина С в качестве нашей первой линии защиты мы не только не смогли бы защитить себя, но и не смогли бы вылечиться. [11]

    Уход за кожей

    Комбинация антиоксидантов и витаминов в кумкватах делает их идеальными для защиты кожи от злокачественного воздействия солнца и негативного воздействия свободных радикалов, вызывающих морщины, пигментные пятна и грубость. , нездоровая кожа. Кумкват, как и многие цитрусовые, может иметь большое влияние на внешний вид и ощущение вашей кожи из-за высокого уровня витамина С. [12] [13]

    Уход за глазами

    Кумкваты являются богатым источником витамина А и бета-каротина, которые тесно связаны со здоровьем зрения. Бета-каротин действует как антиоксидант, снижая окислительный стресс в клетках желтого пятна, тем самым ограничивая дегенерацию желтого пятна и уменьшая развитие катаракты. [14]

    Кумкваты - это сочные, сладкие и острые фрукты, которые полезны для здоровья. Фото: Shutterstock

    Укрепите кости

    Значительное содержание кальция в кумкватах помогает защитить ваши кости в долгосрочной перспективе.Высокий уровень кальция в организме увеличивает скорость заживления и гарантирует, что ваши кости останутся здоровыми и крепкими даже в пожилом возрасте. [15]

    Boost Energy

    Вы не могли бы ожидать, что кумкват будет настолько богат углеводами, но они есть! Углеводы необходимы для простого пополнения наших энергетических запасов. Эти фрукты могут обеспечить прилив энергии в нашем рационе, а также дать нам все другие преимущества! Высокий уровень рибофлавина, ключевого витамина, участвующего в производстве энергии, делает этот процесс еще проще. [16]

    Снижение веса

    Кумкваты богаты клетчаткой, водой и углеводами, а также низкокалорийны. Следовательно, они являются идеальной пищей для людей, пытающихся похудеть. Они наполнят вас и сохранят здоровье, что уменьшит ваше желание переедать. [17]

    Уход за волосами

    Витамин С, природные органические соединения, антиоксиданты и минералы, содержащиеся в кумкватах, оказывают большое влияние на качество, текстуру и силу ваших волос.

    Уход за зубами

    Кумкваты содержат одни из лучших питательных веществ, таких как кальций, калий и витамин С, которые улучшают качество волос и зубов.

    Как есть кумкват?

    Кумкваты, в отличие от других фруктов, имеют кислую мякоть и сладкую кожуру. Чтобы съесть кумкват, выполните следующие действия.

    • Выберите свежие и спелые кумкваты
    • Вымойте фрукты в проточной воде, тщательно протерев кожуру
    • Нарежьте кумкваты и удалите семена
    • Ваши кумкваты готовы к употреблению

    Вы также можете откусить конец фрукт по вкусу кожура.После того, как вы попробуете сок кумквата, вы можете продолжать его грызть или можете положить весь фрукт в рот.

    Где купить кумкваты?

    Кумкваты можно найти в ближайших магазинах или на фермерском рынке. Кумкваты также доступны в онлайн-магазинах, таких как Amazon, в разделе продуктов и деликатесов. Если вам нравится ходить в супермаркеты, вы можете найти кумкват в Target, Walmart или Aldi.

    Кумкват: полезен для иммунной системы

    После разговора о Finger Lime ( очень древний австралийский цитрусовый с чудесными свойствами ), давайте поговорим о еще одном малоизвестном цитрусовом фрукте, который очень богат питательными веществами и является отличным союзником для вашего здоровья.

    Кумкват , или китайский мандарин, - это цитрусовые, богатые эфирными маслами, полезны для иммунной системы, дыхательных путей и нервной системы. Давай узнаем получше.

    Плод

    Не все цитрусовые относятся к роду Цитрусовые, кумкват, иногда называемый китайским мандарином или фортунелла, принадлежит к роду Citrus Japonica и дает плоды оранжевого цвета (иногда соломенного или зеленоватого цвета) и продолговатой формы, во всех отношениях похожие на цитрусовые. плоды рода Citrus, членом которого он был до 1915 года.

    Имеет кустарниковую форму, дает колючки и цветы, похожие на цветы других цитрусовых. Кожура его плодов имеет запах цитрусовых и внешне напоминает сладкий апельсин, но имеет свойство плавиться с мякотью, так что ее нельзя очистить.

    Он сочный, сладкий, но сильно ароматный из-за большого количества содержащихся в нем эфирных масел. Как и большинство цитрусовых, он родом из Юго-Восточной Азии, между южным Китаем и индонезийскими островами.

    Польза для здоровья

    Кумкват поддерживает иммунную систему, помогает дыхательным путям, пищеварению и коже, а также помогает нервной системе.

    Калорийность, пищевая ценность и свойства кумквата

    Кумкват содержит 71 ккал на 100 г.

    Кроме того, в 100 г продукта содержится:

    Жиры 0,9 г
    Холестерин 0 мг
    Натрий 10 мг
    Калий 186 мг
    Волокна 7 г
    Сахар 9 г
    Белки 1,9 г

    Мы уже упоминали о сильном аромате фрукта и его богатстве эфирными маслами; Основное масло - это абсолютно лимонен, за ним следуют альфа-пинен, альфа-бергамотен, альфа-мууролен, альфа и бета-кариофиллен, а также различные карбонильные и терпеноидные соединения (такие как цитронеллол или нерол), которые придают фруктам неповторимый вкус.

    Благодаря этому уникальному богатству природы (некоторые из этих соединений чрезвычайно редки в природных органических веществах), кумкват обладает многочисленными свойствами: антимикробными и антибактериальными, противовоспалительными, противораковыми, превосходными против патогенов, поражающих кожу, сильным антиоксидантом благодаря витамин С и многочисленные биоактивные фенолы.

    Он чрезвычайно богат витамином С, но также содержит пантотеновую кислоту, рибофлавин и фолиевую ацифо. Это хороший источник микроэлементов, особенно железа, марганца и кальция.

    Противопоказания кумквата

    Кумкват нельзя употреблять в пищу при лечении фармацевтическими препаратами, поскольку он взаимодействует с лекарствами, часто подавляя их действие.

    Любопытство

    Плоды (почти все одинаковые) разных видов также называют кумкватами: Fortunella japonica (округлые), Fortunella margarita (более овальные), Fortunella obovata (иногда более окрашенные), Fortunella hindsi (с более мелкими плодами). и другие второстепенные.

    Название «фортунелла» происходит случайно: оно происходит от ботаника Робера Фортуна, который первым привез их в Европу, но, случайно, кантонское название фрукта переводится как «золотая удача».

    Чатни из кумквата особенно популярно в Азии.

    Как есть кумкват

    У зрелого кумквата очень мало или совсем нет зеленых следов на кожуре, и он мягкий.

    Что касается соотношения сладости и кислинки, считается, что округлые сорта слаще, а продолговатые - более кислые из-за более высокого уровня лимонена.

    Кожица тонкая, ее легко поцарапать, поэтому лучше избегать плодов с порезами и пятнами.

    Кожура должна быть однородной и не иметь гладких и полупрозрачных частей. - признак чрезмерного созревания и ферментации.

    Плод необходимо хорошо промыть, потому что его едят со всей кожурой, и, как это ни парадоксально, именно в кожуре сконцентрирована сладость, в то время как богатый сок терпенов находится в дольках.

    Сообщается о том, что помимо потребления в свежем виде варят варенье, засахаривают его вместе с кожурой, производят ликеры или используют их для мороженого и граниты.

    КУМКВАТ ОСТРЫЙ И ЗАПЕЧЕННЫЙ ХЛЕБ

    Состав

    Для кумквата:

    1 пинта кумквата
    1/2 стакана сахара
    1 перец халапеньо, часто нарезанный
    2 столовые ложки воды

    Для рикотты:

    1 стакан рикотты
    2 столовые ложки молока
    Морская соль

    Для сборки:

    1 деревенский французский багет
    Около 2 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
    черный перец

    Препарат

    Приготовьте кумкват.Удалите древесные стебли с концов кумкватов и удалите их.

    Затем разрежьте каждый кумкват пополам. Добавьте нарезанные кумкваты в кастрюлю среднего размера с сахаром, помешивая, чтобы покрыть кумкваты сахаром.

    Дать постоять при комнатной температуре 20 минут. Затем добавьте в кастрюлю перец халапеньо и 2 столовые ложки воды.

    Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и варите смесь на медленном огне, часто помешивая. Готовьте кумкваты около 5 минут, пока они немного не станут мягкими, а кожура не станет блестящей и оранжевой.

    Снимите с огня и дайте остыть. Удалите и выбросьте ломтики халапеньо.

    Приготовьте рикотту. Перед использованием венчика добавьте рикотту, молоко и щепотку морской соли в чашу контейнера. Взбить сверху вниз. Отложите препарат в сторону.

    Тем временем приготовьте хлеб. Разогрейте духовку до 375 градусов. Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1/2 дюйма и выложите их на противень, обведенный кружком.

    Смажьте верхнюю часть хлеба небольшим количеством оливкового масла.Переложите в предварительно разогретую духовку и готовьте около 5 минут, пока хлеб не нагреется и не начнет хрустеть по краям. Вынуть из духовки.

    Взбейте гренки. Намажьте рикотту на горячий хлеб. Добавьте смесь кумквата (мы использовали вилку, чтобы убедиться, что лишняя жидкость вытекла) и немного свежемолотого черного перца. Подавать немедленно.

    Эта пища с высоким содержанием клетчатки повышает иммунитет

    В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, вы можете проверить свой продуктовый отдел на предмет кумкватов, которые кажутся миниатюрными отпрысками апельсинов, но на самом деле совершенно не связаны между собой и, возможно, более богаты питательными веществами. чем всеми любимые цитрусовые.На поиски плода размером с грейпфрут стоит потратить несколько дополнительных минут, так как их крошечные грудки могут располагаться рядом с грейпфрутом или другими цитрусовыми шарами.

    Если вы никогда не пробовали один, то когда вы откусываете кумкват, не удивляйтесь его вкусу, который сначала горький, а затем сладкий, поскольку сок проникает и наполняет ваши чувства отчетливо ароматным вкусом, более сильным, чем большинство цитрусовых. По вкусу они напоминают тропические леденцы, но без добавления сахара. Помимо удовлетворения вашего пристрастия к сладкому, вы также ощутите огромную и мощную пользу для здоровья крошечного кумквата.

    Кумкваты полностью загружены антиоксидантами, которые необходимы нашему организму для укрепления иммунитета и борьбы с хроническими заболеваниями. В частности, согласно исследованиям, кожура кумквата содержит лимонен, который помогает активировать иммунные клетки «естественных киллеров» (NK) вашего тела, которые борются с серьезными заболеваниями. Другие цитрусовые кожуры также содержат его, но вы не едите кожуру апельсина и грейпфрута, тогда как вы едите кожуру кумквата.

    Кумкваты веками использовались в традиционной народной медицине в Азии для лечения простуды и других респираторных симптомов.Мощные иммуностимулирующие соединения борются не только с простудой и гриппом: они помогают организму бороться со старением клеток и стрессом, вызванным свободными радикалами - двумя вещами, которые также ослабляют иммунную систему и могут привести к хроническим заболеваниям.

    Вот 5 преимуществ кумкватов для здоровья

    1. Кумкваты богаты витамином С для повышения иммунитета и борьбы с инфекциями

    Крошечные цитрусовые размером с оливку наиболее примечательны высоким содержанием витамина С и клетчатки, что делает его одним из идеальные фрукты как для иммунитета, так и для похудания.Пять кумкватов, или 100 граммов, содержат 44 миллиграмма витамина C, что составляет более половины рекомендуемой суточной нормы C для женщин (75 мг) и почти половину рекомендуемой суточной нормы для мужчин (90 мг).

    Согласно другому обзорному исследованию, которое также показало, что этот фрукт оказывает сильное воздействие на организм, кумкваты веками использовались в традиционной медицине в азиатских странах для лечения простуды и других респираторных симптомов, благодаря своей естественной способности активизировать иммунную систему. иммунная система.

    2. Кумкваты богаты клетчаткой, что способствует снижению веса.

    Заслуживает внимания высокое содержание клетчатки в кумкватах. В пяти целых кумкватах содержится 7 граммов клетчатки - удивительное количество для такого крошечного фрукта. Например, 16 кумкватов равняются рекомендуемому дневному количеству клетчатки для женщин (25 граммов). Кроме того, фрукт размером с виноградину содержит 2 грамма белка на 100 граммов кумкватов. Мы не советуем вам жевать кумкваты после тренировки, чтобы зарядить ваше тело энергией, но, что шокирует, этот фрукт более питательный, чем большинство других цитрусовых, включая апельсины.

    Если потеря веса является одной из целей вашего здоровья, кумкваты являются диетической пищей, поскольку они заставляют вас дольше чувствовать сытость, что помогает избежать нездоровых перекусов. Чтобы съесть больше кумквата, добавляйте его в салат или ешьте целиком с кожурой.

    3. Кумкваты богаты антиоксидантами и помогают предотвратить хронические заболевания.

    Кумкваты известны своим богатым источником антиоксидантов, защищающих ваш организм от свободных радикалов, которые вызывают старение и серьезные заболевания, включая рак.

    В исследовании, опубликованном Национальной медицинской библиотекой , группа химиков-пищевых химиков проверила, снижает ли сушка кумкватов их антиоксидантный эффект, и обнаружила, что верно обратное: антиоксидантная активность кумкватов повышалась во время процесса сушки. Таким образом, если вы хотите повысить уровень антиоксидантов и флавоноидов, одним из здоровых способов есть сушеный фрукт.

    Исследователи обнаружили, что сушка кумквата при температуре ниже 266 градусов по Фаренгейту в течение одного часа высвобождает больше фенольных соединений, природных химических веществ, которые «играют важную роль в профилактике многих хронических заболеваний благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и антиканцерогенным свойствам.«Благодаря этому процессу сушки произошло« повышение антиоксидантной активности », - говорит профессор Шии-Ненг Лу, факультет пищевых наук Национального университета Илан в Тайване и руководитель исследовательской группы.

    Кумкваты часто едят всегда. с кожурой, что означает, что вы также получаете пользу для кожи. Это важно согласно другому исследованию, также проведенному профессором Ши-Ненг Лу. Это исследование показало, что «общее содержание фенолов и флавоноидов в экстрактах кожуры кумквата были выше, чем из целлюлозы, а те, которые извлекались из незрелого кумквата, были выше, чем из зрелого кумквата.

    Однако в одном обзоре о кумкватах предупреждалось, что мы должны «держаться подальше от зеленоватых, незрелых плодов», но не было предоставлено никаких доказательств или данных относительно того, почему.

    4. Кумкваты помогают поддерживать вашу мощную врожденную иммунную систему

    Кумкваты согласно исследованию, обладают особой способностью активировать врожденные иммунные клетки организма, даже сверх того, на что способен витамин С. В частности, кумкваты содержат соединение, которое помогает организму вырабатывать естественные клетки-киллеры (NK), которые обладают мощным иммунитетом. клетки, которые принадлежат к семейству врожденных лимфоидных клеток (ВЛК), которые играют «важную роль во врожденной иммунной системе, устраняя раковые клетки и инфицированные вирусом клетки», согласно исследованию, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке .

    Исследования показывают, что мощные антиоксиданты и естественные клетки-киллеры в кумкватах играют большую роль в профилактике хронических заболеваний. В исследовании, опубликованном Национальной медицинской библиотекой , исследователей проанализировали количество антиоксидантов в кумкватах и ​​отметили, что экстракты этанола и эфирные масла, содержащиеся в кумкватах, обладают «антиоксидантным действием» и защищают от «хронических заболеваний».

    Как упоминалось выше, кумкваты помогают активировать естественные киллерные (NK) клетки организма, которые помогают иммунной системе, «устраняя раковые клетки и инфицированные вирусом клетки», согласно исследованию, опубликованному в журнале Food and Function Journal .Поскольку стресс и старение снижают активность естественных клеток-киллеров, полезно употреблять продукты, содержащие эти клетки, чтобы защитить свое тело от болезней. Исследование завершилось следующим: «Наши результаты показывают, что ежедневное употребление нескольких кумкватов может помочь бороться со стрессом и повысить активность NK-клеток».

    5. Кумкваты обладают противоопухолевыми, противовирусными и противовоспалительными свойствами.

    Кумкваты содержат мощное масло под названием лимонен, извлекаемое из кожуры. Что еще более важно, лимонен «обладает биоактивностью, такой как противоопухолевые, противовирусные, противовоспалительные и антибактериальные средства», согласно исследованию, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке .

    В еще одном исследовании, опубликованном в разделе PubChem Национальной медицинской библиотеки , лимонен, по-видимому, имел преимущества в лабораторных условиях, которые помогли бороться с ростом опухоли: лимонен является «основным компонентом масла, извлеченного из кожуры цитрусовых с химиопрофилактическими и профилактическими свойствами. противоопухолевая активность », что показало исследование. В дополнение к исследованию лимонена, другое обзорное исследование пришло к выводу, что «биохимическое значение лимонена резюмировано с акцентом на их противоопухолевое действие."

    [ Примечание редактора: Употребление кумкватов или любой другой пищи, полезной для здоровья в лаборатории, не является лечением болезни или причиной отказа от лечения, поэтому поговорите со своим врачом о любых действиях, связанных со здоровьем, которые вы предпринимаете. , включая вашу диету.]

    (PDF) Физические свойства плодов кумквата

    При том же уровне влажности, объемной плотности, пористости,

    коэффициент упаковки и истинная плотность также были оценены как

    как 0,4 г / см3. 3, 63.8%, 0,4 и 1,2 г / см3 соответственно.

    Кумкват имеет низкую насыпную плотность, поэтому для заполнения кумкватом потребуется на

    больше упаковочного пространства. Пористость кумквата

    выше, чем у апельсина (Шарифи и др.,

    2007). Это произошло из-за большого разброса в трех измерениях

    кумквата и, следовательно, сферичности. Это означало

    , что меньшее количество кумквата может храниться в определенном объеме

    по сравнению с апельсином.

    Средняя сила разрыва кумквата составляла 24,1 Н,

    , в то время как сила разрыва для барбариса составляла 47,2 Н (Fathollah-

    ,

    заде и др., 2008), а у кедрового ореха 468 Н (Фарук и др., 2005).

    Средний модуль упругости кумквата составил 52,1 МПа.

    Средняя энергия, необходимая для начального разрыва кумквата

    , составила 83,4 Н · мм-1. Можно заметить, что стандартные отклонения

    данных для расчета механических свойств

    завязки являются высокими.Это указывало на то, что разброс этих pro-

    perties среди образцов был высоким, даже несмотря на то, что стадия зрелости образцов

    была одинаковой.

    ВЫВОДЫ

    1. Средняя масса и объем составляли 14,3 г и 12,3 мл,

    соответственно.

    2. Размеры находились в диапазоне от 27,9 до

    48,7 мм в длину, от 17,8 до 30,9 мм в ширину и от 17,0 до

    в толщину 30,9 мм.

    3. Средняя площадь проекции, перпендикулярная длине,

    ширине

    и полученной толщине, составила 539.2, 809,4 и 859,3 мм2,

    соответственно.

    4. Средний геометрический диаметр и площадь поверхности составили

    , рассчитанные как 29,4 мм, 2743,0 мм2, соответственно, а сферичность

    составила 74,5%.

    5. Среднее усилие разрыва, модуль упругости и

    энергии, необходимые для начального разрыва кумквата, составили 24,1 Н,

    52,1 МПа и 83,4 Н мм-1, соответственно.

    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

    Акиносо Р. и Раджи А.О., 2011. Физические свойства фруктов, орехов

    и ядра масличной пальмы.Int. Agrophys., 25, 85-88.

    Алтунтас Э., Канги Р. и Кайя К., 2011. Физико-химические свойства

    свойств плодов хурмы. Int. Agrophys., 25, 89-92.

    Bahnasawy A.H., El-Haddad Z.A., El-Ansary M.Y. и

    Sorour H.M., 2004. Физико-механические свойства

    некоторых египетских сортов лука. J. Food Eng., 62-255-261.

    Фарук О., Кубилай В., 2005. Некоторые физико-механические и

    аэродинамические свойства кедровых орехов.J. Food

    Eng., 68, 191–196.

    Фатоллахзаде Х. и Раджабипур А., 2008. Некоторые механические свойства

    барбариса. Int. Агрофизика, 22, 299-302.

    Лорестани А.Н. и Табатабаифар А., 2006. Моделирование массы

    киви по геометрическим атрибутам. Int. Агрофизика, 20,

    135-139.

    Мохсенин Н.Н., 1986. Физические свойства растений и животных

    Материалы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Пищевая ценность


    Кумкваты, сырые

    Размер порции: 100 г 1 фрукт без отходов (19 г)
    Питательные вещества Ценность
    80,85
    Энергия 71
    Энергия [кДж] 296
    Белок [г] 1.88
    9046 [жир] 086
    Зола [г] 0,52
    Углеводы, по разнице [г] 15,9
    Клетчатка, общее количество [г] 6,5
    , включая сахар г] 9,36
    Кальций, Ca [мг] 62
    Железо, Fe [мг] 0,86
    Магний, Mg [мг] 20 P [мг] 19
    Калий, K [мг] 186
    Натрий, Na [мг] 10
    Цинк, Zn [мг] 0.17
    Медь, Cu [мг] 0,1
    Марганец, Mn [мг] 0,14
    Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг] 43 Thi
    0,04
    Рибофлавин [мг] 0,09
    Ниацин [мг] 0,43
    Пантотеновая кислота [мг] 0,21 0,21 0.04
    Фолат, общий [мкг] 17
    Пищевой фолат [мкг] 17
    Фолат, DFE [мкг] 17
    8,4
    Витамин A, RAE [мкг] 15
    Каротин, альфа [мкг] 155
    Криптоксантин, бета [мкг 30] 19 290
    Лютеин + зеаксантин [мкг] 129
    Витамин Е (альфа-токоферол) [мг] 0.15
    Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,1
    14: 0 [г] 0
    16: 0 [г] 0,09
    18: 0 г] 0
    Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,15
    16: 1 [г] 0,02
    18: 1 [г] 30 0,19 30 0,19 Полиненасыщенные жирные кислоты, общее количество [г] 0.17
    18: 2 [г] 0,12
    18: 3 [г] 0,05
    Источники включают: USDA [4]