Кумкват полезные свойства фото: описание, полезные свойства, применение » BigPicture.ru
Содержание
полезные свойства и вред, калорийность сухого кумквата
Сушеный кумкват является разновидностью сухофруктов, которые готовят из небольших плодов вечнозеленых деревьев или кустарников семейства рутовых рода фортунелла. Фрукты кумквата, относящиеся к цитрусовым, могут иметь удлиненную или круглую форму величиной с крупную оливу.
Кумкваты имеют толстую кожицу от светло желтого до ярко оранжевого цвета, в зависимости от вида, и сравнительно небольшое количество мякоти.
Сухофрукты из кумквата представляют собой высушенный вместе с кожурой плод, который обладает приятным кисло-сладким вкусом и легкой цитрусовой свежестью. Это популярный в Японии и Китае продукт стал неотъемлемым атрибутом зимних праздников.
Его употребляют в качестве закуски, используют для декорации кулинарных блюд и напитков, добавляют во множество изысканных рецептов в целом и измельченном виде.
Происхождение сушеного кумквата
Родиной кумквата является Южная Азия и Азиатско-Тихоокеанский регион.
В переводе с кантонского его название буквально означает «золотой апельсин». Самая ранняя историческая справка о кумкватах появилась в китайской литературе 12-го в. Известно также, что они издавна культивировались в Индии, Японии, Тайване, на Филиппинах и в Юго — Восточной Азии.
Познавательно! Европа познакомилась с кумкватом в 1846 г., когда коллекционер Лондонского садоводческого общества Роберт Фортуна привез растение в Англию.
В восточной медицине использовались сушеные плоды кумквата для лечения простуды, кашля и насморка. Их заваривали, а целебные пары, содержащие эфирные масла, вдыхали по несколько раз на день. Также из сухофруктов готовили лечебные настои и душистые напитки.
До сих пор этот продукт экспортируются по всему миру из Китая, Японии и других стран Восточной Азии.
Производство и виды сушеного кумквата
Для производства сухофруктов используют плоды круглого, овального и цзянсу кумквата, а также их гибридов, скрещенных с лимоном, лаймом, апельсином, мандарином и другими цитрусовыми.
Так возникло множество разновидностей этого продукта.
Кумкваты могут сушить, а также вялить целыми или нарезанными. Как правило из них предварительно удаляются семена. Особой разновидностью продукта являются цукаты из кумквата. Их готовят путем варки плодов в сахарном сиропе с добавлением соды, а потом сушат.
Цукаты из кумквата часто реализуют обвалянными в сахарной пудре.
Важно знать! Сушеные кумкваты имеют бледный желто-оранжевый цвет. Представленные на рынке яркие цветные сухофрукты (красные, зеленые, лимоновые) не являются отдельными видами кумкванта, а просто искусственно подкрашенными цукатами.
Состав сушеного кумквата
Было замечено, что сушеные кумкваты не только сохраняют практически все микроэлементы, которыми богаты свежие плоды, но и являются их более концентрированной формой. Это источник бета-каротина, витамина С, витамина Е и витаминов группы В.
Будучи низкокалорийным, продукт богат клетчаткой, пектином и такими минералами, как медь, кальций, железо, марганец, селен, цинк.
Особенно важными для здоровья микроэлементами являются:
эфирные масла кумкватов, в состав которых входят лимонен, пинен, бергамонен, кариофиллен, гумулен и др.;
антиоксиданты, в том числе каротины, лютеин, зеакасантин, дубильные вещества;
Омега 3 и Омега 6 жирные кислоты.
Свойства сушеного кумквата
Польза для организма употребления в пищу сушеных кумкватов заключается в следующем:
этот продукт, в отличии от других цитрусовых, едят вместе с кожурой, богатой антиоксидантами, эфирными маслами и клетчаткой.
100 г сушенных кумкватов обеспечивает 17% от ежедневной рекомендованной дозы пищевых волокон;
пищевые волокна способствуют нормализации процесса пищеварения, снимают спазмы в желудке и вздутие живота;
сушеный кумкват способствует выведения токсинов и других вредных веществ из организма и часто применяется для облегчения симптомов похмелья;
влияет на повышение иммунитета и эффективен для защиты от холода, гриппа и многих инфекций;
высокий уровень антиоксидантов и флавоноидов обеспечивает его активное воздействие на свободные радикалы и пользу в борьбе с раковыми клетками;
кумкват влияет на снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови, нормализацию кровообращения, увеличение уровня жидкости, улучшение работы сердца, предотвращение инсультов и инфарктов;
высокий уровень фитонутриентов, антиоксидантов и танинов способствует противовоспалительной активности продукта и защитным свойствам в отношении артрита;
антиоксидантная деятельность микроэлементов кумквата влияет на замедление процесса старения клеток;
сухофрукт содержит множество питательных веществ, которые необходимы для производства крови и повышения гемоглобина;
сушеный кумкват полезен для укрепления костной ткани, а также зубов;
имея в составе высокий уровень рибофлавина, который необходим для метаболизма углеродов, белков и жиров, этот продукт эффективен для мгновенного обеспечения организма энергией.
Интересно! Помимо сушеных, вяленных и засахаренных кумквантов, в Китае также производят засоленные фрукты, которые используют для лечения респираторных заболеваний.
Меры предосторожности
Злоупотребление цукатами из кумквата может привести к увеличению веса. Свежие и сушеные фрукты не рекомендовано употреблять людям с заболеванием почек, повышенной кислотностью и аллергической чувствительностью к цитрусовым. От сушеных кумкватов стоит отказаться беременным и кормящим женщинам.
Как выбирать и хранить сушеный кумкват
Получить максимальную пользу для здоровья и пополнить свой рацион богатым микроэлементами продуктом, стоит отдавать предпочтение сушеным или вяленым кумкватам без добавления сахара или красителей.
В случае, когда необходимо декорировать десерт ярким украшением, можно использовать подкрашенные сушеные кумкваты.
Хранить продукт можно при комнатной температуре в сухой плотно закрытой емкости. Важно ограничить попадание солнечного света на сухофрукты.
Использование в кулинарии
Сушеные кумкваты в современной кулинарии чаще всего используются в качестве гарнира к мартини или коктейлям. Ими украшают торты, суфле, мороженое, желе, пирожные. Нарезанные сушеные кумкваты добавляют в салаты. Этот сухофрукт также годится для приготовления компотов и соусов.
что это такое, польза и вред, как его есть, калорийность сушеного
Впервые упоминают необычный для европейцев фрукт китайские летописи 11 века. Португальские мореплаватели привезли диковинный цитрус, который только в середине 19 века описал шотландский ботаник. Его имя и послужило названием целого семейства тропически растении – Фортунелла, официально признанный ботаниками только в начале ХХ века.
Родом из Индокитая, кумкват (на кантонском наречии – это золотой апельсин) отличается от апельсинов не только внешне – сладкая кожица скрывает сердцевину с кисловатым вкусом.
Что такое кумкват и как он выглядит, можно ли его есть?
Это невысокое деревце или кустарник с шаровидной кроной. Может вырасти до 3-4 метров высотой. К долгожителям он не относится – продолжительность жизни не более 40 лет. Растение любит яркий рассеянный свет. Предпочитает плодородную супесчаную почву. Как все цитрусовые, может расти на достаточно сухих участках – потребность в воде вполне умеренная.
Размножается как семенами, так и вегетативно – черенками, прививкой, отводками. В наше время это чудо природы растет на только в Индокитае и Японии – его промышленные посадки осваивают Ближний восток, Флориду, Средиземноморье. Влажные субтропики – любимый климат этого фрукта.
Дерево Кумкват с плодами
Температура 25-30оС, вместе с высокой влажностью, – самая комфортная для него
. При недостатке воды и при более высоких показателях термометра кумкват скидывает листья. Часто выращивают как декоративное растение открытого грунта и комнатное.
Растет очень декоративным вечнозеленым кустом или деревцем сначала с душистыми крупными цветами, а затем – усыпанным овальными плодами. До 5 см длиной, они внешне напоминают миниатюрные апельсины.
В отличие от своего тезки, «золотой апельсин» имеет всего 4-7 долек. Мякоть кисло-сладкая содержит примерно 5 семян (по числу долек). Основное отличие от всех цитрусовых – его едят с кожицей, она тонкая, сладкого вкуса.
Оказывается, самая сладкая шкурка у дикорастущего кумквата, родом из Гонконга.
Плоды его созревают к новогодним праздникам, как все цитрусовые нашего полушария. Все сорта отличаются обильным урожаем.
Для комнатной культуры хороши все сорта кумквата
Уже сказано, что кумкват – житель субтропиков и тропиков. Попытки насильно переселить его на север потерпели неудачу. Оказалось, что его черенки прижились на листопадном полукустарнике «понцирус».
На таком подвое кумкват может вынести мороз до -10-15оС.
Плоды такого растения уже не такие сладкие, как на родине в тропиках, но садоводов это не останавливает – работа селекционеров еще не закончилась.
Калорийность и состав
Учитывая высокую процентную концентрацию воды (до 80), кумкват имеет очень небольшую калорийность – 71 ккал /100 граммов. Однако при сушке калорийность возрастает до 250 ккал/100г.
Плод Кумквата содержит 4-7 долек
Список присутствующих витаминов возглавляет аскорбиновая кислота. Кроме витамина С, кинкан богат витаминами А, Е, В3 и В5.
Рекомендации употреблять плоды вместе с кожурой появились не на ровном месте – именно тонкая нежная кожица богата микроэлементами и минералами. Состав плодов характеризуется высоким содержанием калия (регулирует сердечный ритм), кальций, натрий, магний, в микродозах цинк и железо. Эфирные масла, моносахариды и полиненасыщенные жирные кислоты добавляют кумквату популярности как ценному диетическому продукту.
Плоды кумквата очень полезны, так как абсолютно не впитывают нитраты из почвы. Это совершенно уникальное свойство для современной экологической ситуации очень актуально.
Полезные свойства данного фрукта и вред для организма человека
Китайская традиционная медицина издавна использует бактерицидные свойства кумквата. Даже сейчас соком этих плодов подавляют развитие внутренних и внешних инфекций, заболевания дыхательных путей. Ингаляции маслами кумквата – одно из лучших способов во время эпидемии гриппа предупредить это заболевание, облегчить состояние при сухом мучительном кашле, хроническом насморке.
Необычайно высокое содержание аскорбиновой кислоты выводит организм из похмелья, прием в свежем виде нескольких плодов помогает быстро выйти из состояния абстиненции. Достаточно просто сжевать несколько сушеных плодов – эффект заметен через несколько минут.
Плоды Кумквата полезны для поддержания иммунной системы
Регулярное потребление “золотого апельсина” приводит в норму иммунитет, хотя это свойство присуще всем цитрусовым. При лечении кожных заболеваний часто применяется эфирное масло кумквата. Его состав оказывает тонизирующее воздействие на человеческий в целом, а особенно на печень и желчный пузырь – помогает расщеплять жиры.
При отсутствии аллергии, по рекомендации врача, плоды кумквата рекомендуют беременным употреблять при токсикозах.
Масло Кинкана с успехом используется в косметологии для СПА-процедур, а сочетанием с маслами других растений успешно лечат проблемную кожу. Интересно, что регулярные процедуры с маслом этого фрукта избавляют от послеродовых растяжек, а также целлюлита.
В ароматерапии эфирное масло этого цитруса используют для лечения стрессов,а также расстройства сна. Вместо аромалампы можно разложить кусочки кожуры на тепловые радиаторы – обеспечите себе здоровый сон и продезинфицируете комнату.
Рекомендуется проводить такую несложную процедуру, если дома кто-то из семьи заболел простудой, как меру профилактики для остальных членов семьи.
Из народной китайской медицины в обычную практику вошло применение настойки кинкана с медом, которая быстро снижает уровень вредного холестерина, нормализует сердечный ритм.
Как низкокалорийный продукт кумкват нашел применение в диетах для контроля веса. Но это относится только к свежим фруктам – калорийность плодов возрастает многократно при обработке и сушке.
Противопоказания для употребления
С пользой, которую может принести данный фрукт для здоровья человека разобрались, теперь поговорим о возможном вреде. К сожалению, непереносимость цитрусовых – довольно распространенное явление. При склонности к различным аллергиям, не следует рисковать – за один раз съедать больше двух фруктов.
Злоупотребление фруктом может спровоцировать ожирение
Если вы пробуете новый фрукт впервые, ограничьтесь на первый раз половинкой. Проследите за состоянием организма. Порцию можно увеличивать, если неприятных последствий не наблюдается.
Беременным женщинам кумкват вовсе не запрещен, только следует учитывать особую восприимчивость организма женщины и плода к возможному изменению рациона питания. Практика показывает, что этот цитрус отлично справляется с ранним токсикозом. Врачи, обычно, ограничиваются общими рекомендациями – “не злоупотреблять” .
Понятно, что из-за высокого содержания органических кислот этот цитрус не рекомендуется пациентам гастроэнтеролога. Противопоказанием также являются болезни почек и мочевыводящих органов. Относительно больных диабетом, то им также следует соблюдать осторожностьпотреблять фрукт только свежим при постоянном контроле уровня сахара.
Рецепты заготовок из кумквата
Применение кумквата совершенно универсально:
их едят в свежем виде (вместе с кожицей),
в лечебных рекомендациях,
в косметологии,
в кулинарии.
В одной только кулинарии его применение не ограничивается приготовлением освежающих напитков – как безалкогольных так и спиртных. Как ингредиент, плоды кумквата часто добавляются к мясу, в соусы и различные салаты.
Часто его добавляют к молочным продуктам – творожной массе, йогуртам.
Однако основное применение фрукт находит для приготовлении десертов и сладостей. Из этих плодов получаются заготовки, которые отлично хранятся всю зиму, – цукаты. конфитюры, варенье, пастила.
В свежем и сушеном виде кумкват добавляют в рецептурный состав сдобной выпечки.
Джем из плодов кумквата
Джем из плодов кумквата
Понадобится:
свежие плоды – 1 килограмм,
сахарный песок – 1 килограмм,
сок 1 лимона
Приготовление
Слегка надрезав плоды, бланшировать их в трех водах.
Из стакана последнего отвара сварить сироп из всего сахара.
Уложить в горячий сироп кумкваты и уварить до загустения.
Незадолго до готовности добавить сок лимона.
После охлаждения джем переложить в стерильные банки.
Варенье из свежего кумквата
Варенье из китайских апельсин, кумкват
Понадобится:
плоды кумквата – 1 килограмм,
сахарный песок 1-1,2 килограмма,
сок 1 лимона,
ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление
Вымытые плоды наколоть (например, вилкой) и проварить 10 минут, остудить холодной водой.
В стакане воды (оставшейся от бланшировки) растворяют половину всего сахара.
В этот сироп кладут плоды, доводят до кипения и варят 5 минут.
Когда полуфабрикат остынет, добавляют еще часть сахара и снова варят несколько минут.
На третий раз добавляете оставшийся сахар и доведите до готовности – плоды должны стать полупрозрачными.
Перед самым окончанием – добавляете сок лимона и ванильный сахар.
Горячим раскладываете по стерильным банкам и закручиваете крышками.
Сушеные плоды: цукаты
Кумкват цукаты
Если варенье готовить без предварительного проваривания, плоды не разварятся и будут крепкими. После завершения варки откинуть все на дуршлаг и в один слой разложить затем на плоском блюде для обсушивания.
Заключение
Вот такой он “золотой апельсин” из Индокитая родом, о котором Европа узнала не так давно. А теперь его посадки уже завоевали Ближний Восток, побережье Средиземного моря и Калифорнию. В кадочной культуре кумкват растет не только в зимних садах и оранжереях, но и в условиях городской квартиры. Невысокое вечнозеленое деревце с душистыми цветами и нарядными плодами – живой уголок субтропиков в стенах многоэтажки…
калорийность и свойства. Польза и вред кумквата
Свойства кумквата
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит кумкват ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
180 р.
Кумкват – растение, принадлежащее к семейству цитрусовых, что уже само за себя говорит о многих полезных свойствах кумквата. Это очень необычный и замечательный фрукт. Прежде всего отличает его не сосем типичный для цитрусовых размер – кумкват по этому показателю напоминает грецкий орех. По вкусу кумкват схож с мандарином с выраженной кислинкой.
Еще одна особенность кумквата в том, что у него вкусна и полезна не только мякоть, но и кожура, поэтому кумкват принято есть целиком. Иначе кумкват называют фортунелло, сказочный мандарин, японский апельсин, еда мудрецов. Каждое из этих названий подчеркивает уникальность данного фрукта.
Польза кумквата
О пользе кумквата красноречивее всего расскажет его состав. В нем содержится огромное количество бесценных для человека веществ. В составе кумквата обнаружены витамины А, С, Р, Е, группы В; многочисленные минералы – медь, калий, кальций, натрий, железо, цинк, фосфор; а также пектины. Помимо этого, в кумквате содержатся ценные эфирные масла, наличие которых отличает все цитрусовые, они и придают кумквату прекрасный аромат.
Польза кумквата проявляется в укреплении иммунитета и повышении сопротивляемости организма простудным и прочим заболеваниям. Но не только для профилактики применяется кумкват. Он способен избавить от кашля и от других симптомов простудных заболеваний, респираторных инфекций. Кроме того, кумкват обладает великолепными бактерицидными и антигрибковыми свойствами. Он эффективно помогает в борьбе с воспалительными и грибковыми недугами.
Полезен кумкват и для пищеварительной системы. Он восстанавливает процесс пищеварения, нормализует обмен веществ, служит для профилактики язвенных болезней.
Кумкват незаменим для нервной системы. Он способствует улучшению настроения, избавляет от апатии, стрессов, нервозов, депрессий. Он отлично успокаивает, восстанавливает жизненные силы, поднимает общий тонус организма. Всенепременно кумкват нужно включать в рацион людям с повышенными умственными нагрузками. Именно поэтому кумкват с древнейших времен называли «пищей мудрецов».
Кумкват эффективно борется с отложениями вредного холестерина, он способствует профилактике многих заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Помимо всех перечисленных уникальных свойств кумквата, он является ценнейшим диетическим продуктом, его рекомендуют включать в рацион людям, страдающим ожирением, причем, на самых различных стадиях. Калорийность кумквата составляет 71 ккал. на 100 гр.
Что касается кулинарного применения кумквата, то здесь тоже наличествует необыкновенное разнообразие и изобретательность. Из кумквата готовят мармелад, варенье, цукаты. Отлично сочетается этот фрукт с блюдами из мяса и птицы. Кроме того, кумкват используют для украшения различных блюд.
Вред кумквата
Вред кумквата способен проявиться лишь при индивидуальной непереносимости продукта. В остальных случаях кумкват абсолютно безопасен.
Белки: 1.88 г. (~8 кКал) Жиры: 0.86 г. (~8 кКал) Углеводы: 9.4 г. (~38 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|11%|53%
Рецепты с кумкватом
Пропорции продукта.
Сколько грамм?
в 1 штуке 30 граммов
Пищевая ценность и состав кумквата
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
0.103 г
Моно- и дисахариды
9.36 г
Пищевые волокна
6.5 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 23741
Кумкват польза
Кумкват польза
Для справки: Кумкват — группа видов растений, включаемых в род Цитрус в его широком понимании, или же выделяемых в самостоятельный род Fortunella. Название «фортунелла» было присвоено в честь Роберта Фортьюна, в 1864 году который завёз в Европу это растение из Китая. Название «кумкват» возникло от созвучного кантонского названия означающего «золотой апельсин».
Кумкват является небольшим тропическим фруктом, по размеру с простой грецкий орех. Едят плоды с кожурой, так как мякоть кислая, а кожура сладкая с незначительной горчинкой. Употребляют плоды кумквата как в сыром, так и в переработанном виде. Широко применяют в кулинарии — чаще всего из него готовят цукаты, варенье и ликёры. Фрукт отлично сочетается с мясом. Также, дольки кумквата используют для украшения разных блюд. Помимо этого, установлены и некоторые лечебные свойства продукта. В народной медицине плоды кумквата применяют для лечения грибковых, простудных заболеваний.
Калорийность и состав кумквата
Этот представитель цитрусовых крайне полезен для организма человека. Его можно используют как в свежем, так и в сушенном, вяленом виде. Плоды богаты витаминами группы В — В3, В5, В1, В2, В6, В9. Также, в достаточном количестве содержаться витамины С, Е, А. Что ценно, в процессе сушки практически все витамины остаются в сохранности. Богатым является и минеральный состав этого фрукта.
Кожура кумквата насыщена полезными эфирными маслами. Также, в плодах много жирных кислот, которые крайне важны для организма человека. Уникальность продукта заключается в том, что в состав мякоти входит такое вещество, как фуракумарин. Это вещество активно борется с грибковыми инфекциями и гнойными заболеваниями.
Мякоть плода очень сочная. 80% всего состава отводится на воду. Также, кумкват обладает полезными моносахаридами. Достоинством фрукта можно считать то, что в составе плодов Вы не найдете нитратов, которые растения впитывают из почвы. Достаточно много пектинов, пищевых волокон в цитрусе. Поэтому его активно используют для нормализации работы пищеварительной системы.
А вот калорийность продукта отличается в зависимости от вида обработки. Сежий кумкват содержит не более 70 ккал на 100 г. Свежие плоды разрешены к употреблению в период соблюдения различных диет.
Сушеный же кумкват содержит большое количество углеводов, что увеличивает его калорийность до 283 ккал. Злоупотреблять таким продуктом не стоит, так как это может способствовать развитию ожирения.
Полезные свойства кумквата
На прилавках супермаркетов можно найти, преимущественно сушеный или вяленый кумкват. В свежем же виде транспортировать продукт проблематично. Но, даже сушеный фрукт обладает массой полезных свойств.
Высокий уровень калия восстанавливает функционирование сердечно-сосудистой системы. И количество данного элемента в процессе сушки не меняется.
За счет регулярного поступления в организм калия стенки сосудов укрепляются, становятся более эластичными. А снижение уровня холестерина в крови препятствует развитию такого заболевания, как атеросклероз. В целом, продукт восстанавливает баланс минералов и витаминов в организме.
Уникальность сушеных плодов заключается в том, что они снимают симптоматику похмелья. Достаточно просто пожевать несколько плодов кумквата, чтобы устранить приступы тошноты, головную боль, слабость.
В свежем фрукте содержится огромное количество витаминов группы В. Данная группа важна для нормальной работы центральной нервной системы. А умеренное количество свежих плодов позволит избавиться от некоторых проблем с нервной системой. Несколько плодов кумквата устраняет последствия стрессов. В целом, кумкват в свежем виде восстановит психоэмоциональный фон.
Свежая мякоть и сок используются диетологами, как средство для похудения. Благодаря налаживанию всех обменных процессов в организме, выведению шлаков и токсинов, снижается масса тела.
Вяленый продукт полностью сохраняется все полезные составляющие свежего кумквата. Рекомендуют приобретать именно вяленый продукт. Такой фрукт немного высушивается на солнце, в естественной среде, без химикатов.
Вяленый кумкват рекомендован к употреблению людям, страдающим от заболеваний глаз, в частности с проблемами сетчатки. А большое количество витаминов А и Е оказывает антиоксидантное воздействие на организм. Нейтрализуется негативное воздействие свободных радикалов, что считается профилактикой онкологических заболеваний. Также, фрукт в таком виде снижает риск преждевременного старения, благоприятно сказывается на состоянии кожных покровов, снижает последствия негативного воздействия ультрафиолета.
Огромной пользой и ценностью обладает кожура продукта. Кожица сушеного кумквата славится своими антибактериальными свойствами.
Использование кумквата
Чтобы получить максимальную пользу от продукта, употреблять кумкват стоит вместе с кожурой. Это касается как свежих, так и сушеных плодов. В этом виде плоды добавляют в разную выпечку, десерты, маринады, желе, соусы. Сваренный кумкват, с добавлением сахара или сиропа потеряет большее количество всех полезных свойств. Такое лакомство скорее будет десертом, нежели источником пользы. Также, на основе кумквата готовят настойки.
Кумкват активно применяю в косметологии для улучшения состояния кожи. Так, простые протирания лица соком кумквата помогут избежать появления веснушек, выровняют цвет лица. А использование эфирного масла фортунелло в общей ванне поможет расслабиться, снять перенапряжение после тяжелого трудового дня. Добавляя эфир кожуры кумквата в кремы для лица и рук можно получить красивую, бархатистую кожу, придаст коже тонуса и упругости.
Вред кумквата
В первую очередь нужно отметить индивидуальную непереносимость цитрусовых. Если есть аллергия на цитрусовые, кумкват лучше исключить из рациона питания. С особой осторожностью стоит есть эти фрукты людям, страдающим от сахарного диабета. Из-за большого количества моносахаридов может возникнуть гипогликемия. Лучше предварительно посоветоваться с доктором, и установить оптимально подходящую дозу цитрусового.
Кожура плодов богата эфирными маслами. При их избыточном количестве возникает раздражение слизистой оболочки ротовой полости, что провоцирует появление язвочек. Поэтому, некоторые диетологи советуют кушать только мякоть, отделяя ее от кожуры. Маленькие засахаренные плоды кумквата в сиропе вызывает «эффект семечек». От них будет очень сложно отвлечься, что повлечет за собой бесконтрольное потребление фрукта. А это, в свою очередь чревато набором лишнего веса.
Воздержаться от употребления кумквата стоит при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также во время беременности и периода грудного вскармливания
Вяленый же или сушеный кумкват не должен быть слишком ярким. Окрас таких плодов тусклый и матовый. А вот яркие блестящие плоды становятся такими после обработки красителями, консервантами и химикатами. Пользы от такой продукции будет мало.
Кумкват — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Кумкват — плод одноименного тропического дерева, популярной сельскохозяйственной культуры, интенсивно выращиваемой в южных регионах Китая. Под гладкой кожицей, пригодной для употребления в пищу, находится сочная мякоть с ярко выраженным кислым вкусом, разделенная на 4-7 долек. Каждая из них содержит несколько семян.
Виды
В настоящее время активной культивации подвергаются следующие сорта кумквата: Hong Kong или Hong Kong Wild, Marumi, Meiwa, Nagami.
Калорийность
В 100 гр. кумквата содержится около 54 ккал.
Состав
Кумкват отличается высоким содержанием углеводов, клетчатки, витаминов (B4, B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (марганец, медь).
Как употреблять и готовить
Кумкват пригоден для употребления в пищу в свежем виде, причем вместе с кожурой, которая отличается пряным сладким вкусом, отчасти уравновешивающий кислый вкус мякоти. В кулинарии применение этих фруктов достаточно широко. Из них изготавливают мармелад, варенье и цукаты. Кроме того, кумкват отлично подходит для приготовления фруктовых салатов и супов, десертов, мясных и овощных блюд, соусов, прохладительных напитков.
Как выбирать
Поскольку в пищу употребляются зрелые плоды кумквата, то при их выборе следует ориентироваться на кожуру, которая, во-первых, должна быть ярко оранжевого цвета, а во-вторых — иметь гладкую бугристую поверхность.
Хранение
Для продолжительного хранения плоды кумквата консервируют в сахарном сиропе. Также эти фрукты можно замариновать в уксусно-солевом растворе, который меняется ежедневно в течение 4-5 дней, при этом емкость должна быть герметичной. При соблюдении всех этих условий кумкват можно хранить на протяжении 6-8 недель.
Полезные свойства
Как и любые другие цитрусовые, кумкват обладает массой полезных свойств. Высокое содержание влаги позволяет этим фруктам отлично утолять жажду. Содержащийся в мякоти комплекс витаминов и минеральных веществ делает кумкват очень эффективным лечебно-профилактическим средством, которое поможет при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, а также при простуде. Также нельзя не отметить очень высокое содержание в этих плодах углеводов и витамина C, что делает их крайне полезными при больших физических нагрузках и снятии похмельного синдрома.
Не меньше пользы приносит кожура кумквата, богатая на эфирные масла, которые за счет своей высокой бактерицидной активности помогают при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Ограничения по употреблению
Индивидуальная непереносимость.
что это? Способы употребления и полезные свойства экзотических фруктов
Кумкват имеет несколько названий: в странах Европы его часто называют фортунелла, а в Японии — кинкан. Этот род — цитрусовое растение из Китая, где его называют «золотым яблоком». Как и остальные, более привычные цитрусовые, Фортунелла придает фруктам ярко-оранжевый цвет (хотя и небольшой) с характерным ароматом. Но по вкусу он не особо напоминает апельсин или мандарин. Тем более что, в отличие от своих собратьев, кумкват едят вместе с кожей (хотя он имеет аромат эфирных масел, он более сладкий, чем остальные цитрусовые).
Что касается пользы этого экзотического фрукта, то она огромна. На вопрос: «Кумкват — что это?» Правильный ответ — кладезь витаминов и минералов. В этом восхитительном козленке содержится поистине невероятное количество калия и кальция, фолиевой кислоты и пектиновых веществ, а также витаминов A, B, C и P. И они богаты свежим кумкватом, сушеным, а также приготовленным в виде варенья ( в последнем варианте, конечно, Меньше, чем в остальных). Фортунелла также содержит уникальный природный бактерицидный и противогрибковый компонент под названием фурокумарин.Благодаря ему кинкан отлично борется с инфекциями, поражающими дыхательную, пищеварительную и другие системы человеческого организма.
К сожалению, на наших рынках не часто можно встретить кумкват. Что это такое, и где его можно купить, знают далеко не все разработчики фруктов. И даже если в продаже будет свежая фортунелла, цена на нее будет заоблачной по сравнению с другими цитрусовыми.
Помимо борьбы с инфекциями, кумкват показан при стрессе, для профилактики язвенной болезни, кроме того, он отлично помогает при похмелье.Удивительно, но всего несколько миниатюрных плодов способны полностью устранить симптомы последствий серьезного застолья.
Что касается употребления фортунеллы, то самый простой вариант — съесть ее просто в свежем виде. Плод приятный на вкус, кисло-сладкий, с ярко выраженным цитрусовым привкусом. Единственное, что может доставить неприятности при его использовании — это косточки, которых у некоторых разновидностей кинкана довольно много. Во многие салаты (и не только во фрукты) также можно добавлять кумкват. Фотографии, на которых видны кусочки миниатюрных цитрусовых в салате, как раз говорят о его наличии.Кроме того, из него, как и из любого фрукта, можно приготовить варенье (правда, тогда нужно запастись плодами в достаточном количестве). Некоторые виды фортунеллы растут в Грузии, они более доступны по цене, но не такие вкусные, как японские или китайские. При желании дерево кумкват можно вырастить в домашних условиях. Он не слишком капризен и при правильном уходе может полноценно плодоносить даже в цветочном горшке.
Вырастив в домашних условиях достаточное количество кумквата, можно приготовить из него варенье, которое будет отличным иммуностимулятором и поможет при простудных заболеваниях. Потребуется имбирь, сахар и, конечно же, кумкват (что это такое, уже понятно). На 400 г его плодов следует взять 100 г сахара и 50 г имбиря. Сахар готовят из сиропа, добавляя полстакана воды и тертый имбирь, затем туда отправляют полусырые плоды фортунеллы и варят, помешивая, 20 минут. Готовый препарат хранят в холодильнике и употребляют при первых признаках простуды или просто к чаю.
В супермаркетах часто можно найти сушеный кумкват.Что это написано на ценнике или на упаковке. Продать его можно как нарезанным, в виде чипсов, так и целиком в сиропе, как цукаты.
Химический состав и антимикробная активность эфирного масла пилинга кумквата (Fortunella crassifolia Swingle)
Abstract
Целью этого исследования было определение основных компонентов эфирного масла, выделенного из Fortunella crassifolia Swingle peel путем гидро-дистилляции , и проверить эффективность эфирного масла на противомикробную активность.Двадцать пять компонентов, что составляет 92,36% от общего количества масла, были идентифицированы с помощью анализа ГХ-МС. Эфирное масло показало сильную антимикробную активность как против грамотрицательных ( E. coli и S. typhimurium ), так и грамположительных ( S. aureus , B. cereus , B. subtilis , L). B.bulgaricus и B. Laterosporus ), вместе с замечательной противогрибковой активностью против C. albicans . В пищевой модели экстракта говядины было обнаружено, что эфирное масло обладает эффективной способностью контролировать общее количество жизнеспособных бактерий.Кроме того, эфирное масло оказало сильное пагубное воздействие на рост и морфологическую структуру тестируемых бактерий. Было высказано предположение, что эфирное масло Fortunella crassifolia Swingle peel можно использовать в качестве натурального пищевого консерванта против бактерий или грибков в пищевой промышленности.
Кумкват ( Fortunella spp.) принадлежат к роду Citrus являются фруктами, обычно едят сырыми целиком вместе с кожурой, за исключением семян. Кожура сладкая и съедобная с типичным ароматом, обусловленным наличием флавоноидов и терпеноидов [1]. Кумкваты также являются отличным источником питательных веществ и фитохимических веществ, включая аскорбиновую кислоту, каротиноиды, флавоноиды и эфирные масла. Около растений Fortunella , таких как Fortunella japonica Swingle, Fortunella margarita (Lour.) Swingle и Fortunella crassifolia Swingle обычно выращивают в южных регионах Китая. F. crassifolia , известная как цзиндан или мейва кумкват, имеет типичный цитрусовый характер. Как и другие цитрусовые, F. crassifolia можно засахаривать, готовить в виде мармелада, добавлять во фруктовый салат и консервировать целиком в сахарном сиропе в пищевой промышленности.
Хорошо известно, что F. crassifolia богата флавоноидами. Ранее 3 ‘, 5’-ди- C -β-глюкопиранозилфлоретин, характерный флавоноид, был хорошо изучен в роду Fortunella [2].Недавно сообщалось об антиоксидантной активности F. crassifolia [3]. Однако исследования химического состава и биологической активности масел кожуры F. crassifolia ограничены. С диетической точки зрения эфирные масла представляют собой добавленную стоимость для фруктов кумквата, потому что, помимо их вклада в аромат, они играют важную роль в здоровье человека, как и другие непитательные фитохимические вещества, такие как полифенолы и флавоноиды [4].
Эфирные масла Citrus обладают различными функциональными свойствами, такими как привлекательный аромат, репеллент против насекомых и животных и антиоксидантная активность.В предыдущем исследовании сообщалось об антимикробном действии цитрусовых масел [5]. Между тем, масла цитрусовых доступны не только для пищевой промышленности, но также в целом признаны безопасными и, как было обнаружено, ингибируют, как в масляной, так и в паровой форме, ряд как грамположительных, так и грамотрицательных бактерий [6 ]. Более того, существует большое количество исследований эфирных масел растений относительно их антимикробных свойств с целью разработки источника противомикробных ингредиентов для пищевой промышленности [7–9].
Насколько нам известно, в литературе нет сообщений об антимикробной активности эфирного масла из F. crassifolia до настоящего времени. Таким образом, целью данного исследования было определение основных компонентов эфирного масла кожуры F. crassifolia , а также оценка его антимикробной активности.
2. Результаты и обсуждение
2.1. Химический состав эфирного масла
Эфирное масло было получено из свежей кожуры F.crassifolia гидродистилляцией и подвергнутой газовой хроматографии-масс-спектроскопии (ГХ-МС). Двадцать пять компонентов, что составляет 92,36% от общего количества масла, были идентифицированы с помощью анализа ГХ-МС. Эти соединения, идентифицированные с помощью анализа ГХ-МС, их индексы удерживания и относительные проценты площади показаны на. Всего было идентифицировано двенадцать терпеноидных углеводородов, составляющих около 85,36% эфирного масла. Терпеноидные углеводороды были характерными и наиболее распространенными компонентами, как и в других цитрусовых.Количество основного соединения, лимонена, в эфирном масле, полученном из кожуры F. crassifolia , высокое (74,79%), за ним следуют мирцен (7,11%), камфен (1,43%), α-селинен (0,7%), α-пинен (0,34%), 3,4-диметилстирол (0,32%) и β-элемен (0,29%). p. -Цимен, γ-терпинен, 2,7-диметил-1,6-диоктадион, α-копаен и бициклгермакрен присутствовали в эфирном масле в количестве <0,1%. Предыдущий отчет показал, что основным химическим компонентом цитрусовых масел является лимонен в диапазоне от 32 до 98%, сладкий апельсин - 68–98%, лимон 45–76% и бергамот - 32–45% [6,10].В другом исследовании компонентов характерного запаха эфирного масла кожуры F. japonica лимонен был наиболее доминирующим компонентом, составляя 93,73% [11]. Содержание лимонена в масле кожуры F. crassifolia было сравнительно меньше, чем указанное в масле кожуры F. japonica . Содержание α-пинена в эфирном масле было таким же, как и в масле кожуры F. japonica [11]. Однако было обнаружено, что содержание мирцена, камфена и α-селинена выше, чем для F.japonica пилинг масло [4,11]. Эфирное масло содержало пять спиртов (3,31%): линалоол (0,30%), карвеол (0,13%), p -mentha-2,8-диен-1-ол (1,00%), p -mentha-1. , 5-диен-8-ол (1,65%) и спатуленол (0,22%). Содержание спирта в представленном здесь масле было намного выше, чем в F. japonica [4,11]. Кетоны составили 1,80%, карвон и пиперитенон — 1,58% и 0,22% соответственно. Было обнаружено, что количество сложных эфиров в этом масле составило 1,72%, при этом пять основных соединений были следующими: октилацетат (0.62%), транс, -миртанилацетат (0,62%), периллилацетат (0,22%), цис -миртанилацетат (0,15%) и изопропилциннамат (0,11%). Было обнаружено, что единственным альдегидным соединением является периллальдегид (0,18%). Количество кетонов, сложных эфиров и альдегидов было низким, как и в других маслах вида Fortunella [4,11].
Таблица 1
Основные химические компоненты эфирного масла свежего Fortunella crassifolia Swingle peel.
Эфирное масло из кожуры F. crassifolia оценивали на антимикробную активность. Эти активности были качественно и количественно оценены в соответствии с наличием или отсутствием зон ингибирования, диаметрами зон, значениями MIC и MBC.Согласно результатам, приведенным в, эфирное масло показало антибактериальную активность в отношении пищевых патогенных штаммов грамотрицательных ( E. coli и S. typhimurium ) и грамположительных ( S. aureus и B. cereus ) бактерий. . Обнаружено, что он активен в отношении всех протестированных штаммов бактерий в диапазоне зон ингибирования 13,7–20,8 мм. Он также показал замечательную противогрибковую активность против C. albicans с зоной ингибирования 13.7 ± 0,75 мм, значение MIC 70,0 мкг / мл и значение MBC 72,5 мкг / мл соответственно. Очевидно, что эфирное масло обладает как сильным действием, так и широким спектром антимикробной активности.
Таблица 2
Антимикробная активность эфирного масла из Fortunella crassifolia Swingle peel.
Зона ингибирования (мм)
Эфирное масло (мкг / мл)
Эфирное масло
Микроорганизмы
Источники b
MIC c
MBC d
Граммоотрицательный
E.coli
ATCC 25922
18,0 ± 1,29
26,0 ± 0,10
50,0
52,5
S. typhimurium
ATCC 14028
0,4 9055 9055
ATCC 14028
13,2 ± 0,37 9055 72,5
Грамположительный
S. aureus
ATCC 25923
14,8 ± 0,69
27,3 ± 0,47
65,0
67,5
2 B.subtilis
ATCC 21216
20,2 ± 0,37
23,3 ± 0,47
47,5
50,0
B. cereus
ATCC 10231
20,8 ± 0,69 9055 9015,5 40,0
L. bulgaricus
ATCC 11842
18,2 ± 1,07
24,7 ± 0,47
67,5
70,0
B. Laterosporus 2
3 ± 0,94
20,3 ± 0,45
67,5
70,0
Грибок
C. albicans
ATCC 50013
13,7 ± 0,75
27,3 ± 0,75
Как подчеркивается в другом месте, грамположительные бактерии более чувствительны к растительным маслам, чем грамотрицательные бактерии, что может быть связано с относительно непроницаемыми внешними мембранами, которые окружают грамотрицательные бактерии.Такая дифференциальная чувствительность наблюдалась при использовании цитрусовых масел / компонентов in vitro [12–14]. В нашем исследовании значения MIC эфирного масла для грамотрицательных бактерий варьировались от 50 до 70 мкг / мл. Для грамположительных бактерий значения составляли от 37,5 до 67,5 мкг / мл. Значения МБК для грамотрицательных бактерий варьировались от 52,5 до 72,5 мкг / мл и от 40 до 70 мкг / мл для грамположительных бактерий. Хотя активность масла варьировалась в зависимости от его концентрации и вида бактерий, эти результаты показали, что F.Эфирное масло crassifolia не обладало какой-либо селективной антимикробной активностью на основании различий клеточных стенок грамотрицательных или грамположительных бактерий. Как правило, концентрации масла были примерно в 100 раз выше, чем концентрации положительного контроля (гентамицин). Это различие между концентрациями эфирного масла и стандартного антибиотика можно объяснить тем фактом, что активные компоненты в масле составляют только часть используемого масла, а концентрация активных компонентов может быть намного ниже, чем у стандартных антибиотиков. использован [15].
Эфирные масла представляют собой комплекс летучих соединений и могут проявлять мощную противомикробную активность за счет одного основного соединения или за счет синергетического или антагонистического действия различных соединений [16]. Исследования антимикробных эффектов монотерпенов показывают, что они диффундируют в клетки и повреждают структуры клеточных мембран [17]. Лимонен и α-пинен, которые были обнаружены в большом количестве в масле в этом исследовании, обладают противогрибковой активностью [18,19]. Однако в предыдущем исследовании сообщалось, что лимон, сладкий апельсин и бергамот и их компоненты, линалоол и цитраль (но не лимонен) показали антимикробное действие как в виде масла, так и в виде паров против Campylobacter jejuni , E.coli O157, L. monocytogenes , B. cereus и S. aureus [6]. Предыдущие исследования показали, что лимонен проявляет слабую антибактериальную активность по сравнению с его противогрибковой активностью. Противомикробная активность эфирного масла может быть усилена присутствием биоактивных спиртов, таких как линалоол и карвеол. Линалоол, монотерпеновый спирт в этом масле, был известен как мощное противомикробное соединение и, как сообщалось, проявлял широкий спектр антибактериальной и противогрибковой активности [6,20,21].Сообщается, что карвеол, хотя и является второстепенным компонентом масла, обладает широким диапазоном и высоким уровнем антимикробной активности [22]. Основное кетоновое соединение, карвон, содержание которого в масле составляет 1,58%, как сообщается, проявляет сильную антимикробную активность [23]. Дальнейшие исследования проводятся для оценки антимикробных свойств основных соединений эфирного масла и токсикологической оценки для безопасного использования масла в пищевых продуктах.
2.3. Антибактериальная активность эфирного масла в модельной пищевой среде
Антибактериальную активность эфирного масла в пищевой модельной среде оценивали путем исследования влияния эфирного масла на количество жизнеспособных бактерий ( E.coli , B. subtilis и B. cereus ) в модельных средах на основе мяса (автоклавированный экстракт говядины, BE, 3% в деионизированной воде). Как показано на фиг.2, бактерии без эфирных масел медленно росли в течение 5-часового периода. Однако бактерии, подвергшиеся воздействию эфирного масла, показали резкое снижение числа КОЕ в течение первого часа, при этом количество бактерий оставалось стабильным до конца анализа. Было установлено, что время воздействия эфирного масла для полного подавления жизнеспособности клеток всех тестируемых бактерий составляло 1 час, когда эфирное масло проявляло максимальную бактерицидную активность на уровне МИК.Более того, B. cereus оказался наиболее чувствительным; масло проявляло максимальную бактериальную активность против B. cereus с самой низкой концентрацией. Следовательно, МПК масла сильно повлияла на жизнеспособность клеток тестируемых бактерий.
Влияние эфирного масла из Fortunella crassifolia Swingle peel на жизнеспособность тестируемых бактерий в среде с экстрактом говядины. Концентрация эфирного масла была установлена на уровне МИК для тестируемых бактерий.КТ: контроль без лечения.
2.4. Наблюдение с помощью просвечивающего электронного микроскопа (TEM)
Микрофотографии TEM B. subtilis в присутствии или отсутствии эфирного масла показаны на. Клетки B. subtilis в контрольной группе имели нормальную морфологию, правильно очерченные клеточные стенки и цитоплазматические мембраны, расположенные близко к клеточным стенкам. Цитоплазма регулярно заполняла целые клетки (). После обработки эфирным маслом на уровне МИК клетки были серьезно повреждены () по сравнению с клетками в контроле.Клетки с неполной цитоплазмой были распределены повсюду в поле зрения. Согласно (при большем увеличении), клеточные стенки и мембраны B. subtilis были частично разрушены, что вызвало отток электроннопрозрачной цитоплазмы, и клетки стали пустыми. Локальное отделение клеточных мембран от клеточных стенок также можно было наблюдать на микрофотографиях. Эфирное масло оказало очевидное влияние на морфологическую структуру B.Подсолнечник . Предыдущие результаты показали, что эфирные масла могут изменять текучесть / проницаемость и функции клеток, проникая между жирными ацильными цепями, составляющими мембранные липидные бислои, и нарушая упаковку липидов [17,24]. Утрата характеристик дифференциальной проницаемости цитоплазматической мембраны часто определяется как причина гибели клеток.
Схема трансмиссионного электронного микроскопа B. subtilis в отсутствие ( A, C ) и присутствие ( B, D ) эфирного масла из Fortunella crassifolia Swingle peel.
3. Материалы и методы
3.1. Выделение эфирного масла
Свежий фрукт F. crassifolia был куплен на местном рынке в Чэнду, провинция Сычуань, Китай, в декабре 2010 года. Первоначально растение было идентифицировано по морфологическим признакам и базе данных, имеющейся в Департаменте биологии. Сычуаньский университет. Ваучерный образец (№ 200) был высушен и сохранен в Ключевой лаборатории пищевых наук и технологий провинции Сычуань, Сычуаньский университет.
Отдельные плоды промывали водой, а затем вручную разделяли на кожуру и мякоть. Свежие кожуры (250 г) гомогенизировали с помощью миксера с последующей гидродистилляцией с использованием аппарата Клевенджера в течение 4 часов. Эфирное масло собирали над водой, сушили над безводным сульфатом натрия и хранили при 4 ° C до анализа. Выход масла составил около 2% (5 г / 250 г свежей кожуры).
3.2. Анализ газовой хроматографией-масс-спектроскопией (ГХ-МС)
Образец эфирного масла (5 мкл) разбавляли n -гексаном (0.5 мл) и анализировали с помощью прибора Thermo GC-MSD (Trace DSQ II, Thermo Fisher Corporation, США), оборудованного капиллярной колонкой TR-5 (внутренний диаметр 30 м × 0,25 мм, толщина пленки 0,25 мкм). Гелий (1,0 мл / мин) использовался в качестве газа-носителя. Инжектор и передаточная линия поддерживались при 250 ° C и 280 ° C соответственно. Колонку поддерживали при 60 ° C в течение 4 минут, а затем программировали на повышение до 240 ° C при 4 ° C / мин и выдерживали в течение 15 минут при 240 ° C. МС работал в режиме ЭУ при 70 эВ и в диапазоне м / z 40–500.Индексы удерживания разделенных соединений на капиллярной колонке TR-5 определяли на основе гомологического ряда n -алканов (C 9 –C 27 ). Соединения эфирного масла были идентифицированы на основе сравнения их индексов удерживания и масс-спектров с опубликованными данными [25] и компьютерного сопоставления с библиотеками Национального института стандартов и технологий (NIST, 3.0), снабженными компьютером, управляющим ГХ-МС. система. Относительные пропорции компонентов эфирного масла были выражены в процентах, полученных путем нормализации площади пиков, и все относительные факторы отклика были приняты за единицу.
3.3. Тестовые микроорганизмы
Исследуемые микроорганизмы содержали грамотрицательные ( Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella typhimurium ATCC 14028, грамположительные ( Staphylococcus aureus ATCC 25923, Bacillus subtilis ATCC 21216, Bacillus subtilis ATCC 21216, , Lactobacillus bulgaricus ATCC 11842, Bacillus laterosporus ATCC 64), бактерии и гриб ( Candida albicans ATCC 50013).Все микроорганизмы были предоставлены Ключевой лабораторией пищевых наук и технологий провинции Сычуань, Сычуаньский университет, Китай. Все штаммы поддерживали на питательном агаре при 4 ° C и ежемесячно пересевали в нашу лабораторию.
3.4. Антимикробная активность
Для культивирования бактерий использовали питательную агаровую культуральную среду. Для культивирования грибка использовали среду из картофеля. Антимикробную активность эфирного масла определяли методом оксфордской пластины [26].Вкратце, бактериальные культуры разбавляли дистиллированной водой для получения бактериальной суспензии 10 8 КОЕ / мл. В чашки Петри, содержащие 20 мл питательного агара, засевали 200 мкл бактериальной культуры и дали высохнуть в стерильной камере. Чашки Oxford (диаметром 6 мм) пропитывали 100 мкл эфирного масла 50 мг / мл (растворенного в 50% метаноле, дистиллированного со стерильной водой) и помещали на засеянный агар. 50% метанол также использовали в качестве отрицательного контроля.Гентамицин (50 мкг / диск) использовали в качестве положительного контроля. Засеянные чашки инкубировали при 37 ° C в течение 24 ч. Антимикробную активность оценивали путем измерения зоны ингибирования тест-организмов.
Минимальную ингибирующую концентрацию (МИК) эфирного масла против тестируемых бактериальных штаммов определяли методом разведения в микролунках [27]. Все микроорганизмы были приготовлены в течение 24 часов, и суспензии были доведены до 10 8 КОЕ / мл. Эфирное масло растворяли в 50% метаноле, и в 96-луночном планшете готовили серийные двукратные разведения масла в диапазоне от 2.От 5 мкг / мл до 960 мкг / мл. МИК определяли как самую низкую концентрацию эфирного масла, при которой микроорганизм не демонстрировал видимого роста. На рост микроорганизмов указывало помутнение.
Минимальную бактерицидную концентрацию (МБК) определяли путем субкультивирования 10 мкл тестовых растворов МИК на чашке с питательным агаром при 37 ° C в течение 24 часов. За МБК принимали самое высокое разведение, при котором не наблюдалось роста бактерий.
3.5. Антибактериальная активность эфирного масла в пищевом продукте. Модель
. Для исследования антибактериальной активности в модельных средах на основе мяса были проведены эксперименты с автоклавированным экстрактом говядины (BE, 3% в деионизированной воде).PH среды BE доводили до 7,2 [28]. Для подсчета жизнеспособности пробирки, содержащие 10 мл среды BE и бактериальную суспензию (приблизительно 10 7 КОЕ / мл) E. coli , B. subtilis и B. cereus , инокулировали МИК основных масла и выдерживали при 37 ° C. Образцы для подсчета жизнеспособности отбирали через интервалы времени 0, 1, 2, 3, 4 и 5 часов. Подсчет количества жизнеспособных пластинок контролировали следующим образом: 0,1 мл образца каждой обработки разбавляли и распределяли по поверхности питательного агара.Подсчет колоний проводили через 24 ч инкубации при 37 ° C. Контроли инокулировали без эфирного масла для каждого бактериального штамма в тех же экспериментальных условиях, которые описаны выше.
3.6. Наблюдение с помощью просвечивающего электронного микроскопа (TEM)
Наблюдение в просвечивающем электронном микроскопе B. subtilis было выполнено нашим предыдущим методом [8]. Питательный бульон, содержащий B. subtilis (культивированный в течение 24 ч), центрифугировали при 5000 об / мин при 25 ° C в течение 10 мин, а осадок трижды промывали PBS (0.1 М, pH 7,4). К осадку добавляли глутаральдегид (0,5%) и выдерживали 15 мин при 4 ° C. Клетки B. subtilis собирали 20-минутным центрифугированием (15000 об / мин, 4 ° C). После обработки 3% глутаральдегида, 1% четырехокиси осмия, ацетона и эпоксидных смол образец разрезали на тонкие срезы с помощью микротома (Ultracut-E, Reichert-Jung, Австрия). Затем образец наблюдали с помощью ТЕМ (H-600IV, Hitachi, Япония).
3,7. Статистический анализ
Все эксперименты проводили в трех экземплярах.Данные регистрировали как среднее значение ± стандартное отклонение и анализировали с помощью SPSS (версия 12.0 для Windows, SPSS Inc., 223 South Wacker Drive, Чикаго, США). Различия считались значимыми при P <0,05.
4. Заключение
Таким образом, состав эфирного масла кожуры F. crassifolia был проанализирован с помощью ГХ-МС и исследована его антимикробная активность. Эфирное масло содержало терпеноидные углеводороды (85,42%), спирты (3,3%), кетоны (1.8%), сложные эфиры (1,72%) и альдегиды (0,18%). Эфирное масло показало широкий спектр антимикробной активности против бактерий (грамотрицательных и грамположительных) и грибков ( C. albicans ). Важно отметить, что эфирное масло было эффективным в подавлении пищевых и патогенных бактерий, особенно B. cereus среди протестированных штаммов бактерий. В модели питания на основе мяса эфирное масло показало очевидное влияние на жизнеспособность клеток тестируемых бактерий. Кроме того, ПЭМ-анализ показал изменение внешних морфологических признаков B.subtilis , обработанный эфирным маслом. Эти результаты предполагают потенциальное использование эфирного масла в пищевой промышленности для защиты пищевых продуктов от бактерий или грибков, а также для увеличения срока хранения пищевых продуктов.
Фенольные соединения и биологическая активность мелких цитрусовых: кумкват и каламондин
https://doi.org/10.1016/j.jfda.2016.10.024Получить права и содержание
Основные моменты
•
Количественные и качественные данные флавоноидов и фенольных кислот.
•
C-гликозидные флавоноиды преобладали в кумквате и каламондине.
•
Обобщена биологическая активность кумквата и каламондина.
•
Обсуждаются фенольные составы и биологическая активность различных факторов.
Abstract
Кумкват и каламондин — два цитрусовых небольшого размера. Благодаря своей пользе для здоровья они традиционно используются в азиатских странах в народной медицине.Однако исследованиям флавоноидов и биологической активности кумквата и каламондина уделялось меньше внимания. Этот обзор суммирует представленные количественные и качественные данные о фенольном составе этих двух плодов. Обсуждались эффекты созревания, времени сбора урожая, экстракции различными растворителями и термообработки фенольных композиций, а также биоактивности; Обобщены также распределения форм фенольных соединений, присутствующих в кумквате и каламондине. Кроме того, также обсуждались биологические активности, включая антиоксидантные, антитирозиназные, противомикробные, противоопухолевые и антиметаболические эффекты.Предложены эффективные фенольные компоненты для определенной биоактивности. Было обнаружено, что C-гликозидные флавоноиды являются доминирующими фенольными соединениями в кумквате и каламондине, в отличие от других цитрусовых. До сих пор биологическая активность и химические характеристики C-гликозидных флавоноидов в кумквате и каламондине в значительной степени неизвестны.
Комнатные растения кинкан. Кумкват какой фрукт, фото, польза и вред
Вы уже пробовали кумкват? Что это за фрукт? Сладкий вкусный цитрус обязательно удивит своим вкусом и ароматом. Хочу рассказать о нем, а также о том, чем полезен кумкват, откуда он берется, как вырастить дерево из камня в домашних условиях.
Моя сестра всегда угощает меня диковинными фруктами, когда приезжает в гости с побережья Черного моря.Еще она познакомила меня с кумкватом, приносящим сухофрукты. Я долго не могла понять, что это за фрукт, как он выглядит. Вкус цитрусовый, сладкий, с легкой горчинкой. Я не сразу поняла, что ем его вместе с кожурой, так как вроде бы совсем не было. Но я съела подарок молниеносно, как бы мне это ни понравилось.
Что такое кумкват
На фото выше тот же фрукт — свежий, сиропообразный и сушеный. На какой фрукт он больше всего похож? На первый взгляд он напоминает небольшой апельсин (внешне), но когда вы его попробуете, вы откроете для себя совершенно новые ароматы.Плоды у него очень мелкие, их длина около 5-6 см, а диаметр —90 см. не более 3 см.
Если сравнить все известные нам цитрусовые, то по вкусовым качествам он больше всего похож на сладкий мандарин. В Китае его называют «золотым апельсином» не только из-за внешнего сходства, но и из-за той пользы, которую он приносит нашему организму.
Кумкват низкокалорийный, поэтому его можно есть в свежем виде, не опасаясь за свою фигуру, 70 ккал на 100 г продукта — показатель калорийности свежих цитрусовых.Однако следует знать, что сушеные или сухофрукты более калорийны, в пакетиках по 100 г, которые обычно продаются в магазинах, содержится примерно 280 ккал.
Еще один интересный вопрос, связанный с его названиями. У этого представителя корневого семейства есть еще два имени, которые достаточно широко используются в разговорной речи и на соответствующих тематических форумах. Один — фортунелла, а другой — кинкан. В Китае, на родине растения, его часто называют кумкватом, японцы — кинканом.Фортунелла названа из-за принадлежности к самостоятельному роду, а цитрусовые — общее название этой культуры.
Кумкват in vivo
Плоды Fortunella на 80% состоят из воды, содержат калий — его больше всего во фруктах, также он содержит много углеводов и органических компонентов (моносахаридов). Кальций, фосфор, цинк, магний, железо и натрий также входят в список минералов, содержащихся в этом маленьком солнечном фрукте. Витамина С в кумквате больше всего (почти 50%), чуть меньше витаминов A, E, B3 и B5, R.
Список полезных компонентов можно продолжать еще долго: антиоксиданты, эфирные масла, жирные кислоты (ненасыщенные и насыщенные, полиненасыщенные), лютеин, каротин, пектин. У этого цитруса есть одна замечательная особенность, заслуживающая внимания. — везде, где он растет, он не будет «вытягивать» нитраты из почвы и, соответственно, не будет накапливать их в кожуре или мякоти.
Кстати, о кожуре — она невероятно полезна вместе с мякотью фрукта.
Где растет кумкват? Сегодня этот вечнозеленый представитель семейства цитрусовых растет практически во всех странах. Его родина — Китай, а в 19 веке он был завезен в Америку и Европу. В южном Китае, на Ближнем Востоке, в Японии, Юго-Восточной Азии он растет как дикое дерево, а также выращивается в промышленных масштабах.
Любит тепло и влажность, солнечный свет. Во многих странах он выращивается в домашних условиях в горшках.
Кумкват — как его едят?
Довольно часто можно встретить этот вопрос.Для тех, кто попробует впервые, ответ будет несколько неожиданным — его можно (и нужно) есть прямо с кожурой! Возьмите свежий кумкват, тщательно вымойте его, откусите и насладитесь сладостью, сочностью, ароматом этого удивительного цитруса. Считается, что полностью ощутить вкус фрукта можно, только съев его целиком. Различные вкусы кожуры и мякоти смешиваются, образуя идеальный тандем. Вот ответ на вопрос, как едят кумкват — с кожей или без кожи.Это единственный цитрусовый, который можно есть без кожуры. Он сладкий, иногда с легкой пикантной горчинкой, тонкий, иногда даже слаще мякоти (у некоторых сортов мякоть может быть кислой). Также официально считается самым маленьким представителем семейства цитрусовых.
Как мы уже выяснили, как есть свежий кумкват, сразу возникает вопрос: а как еще можно использовать этот вкусный и ценный фрукт в кулинарии? И здесь перед гурманом открывается широчайшее поле деятельности! Плоды кинкан используются для приготовления джемов, маремелад, джемов и различных соусов (острых, острых, сладких или кислых).Эти соусы прекрасно гармонируют с мясными блюдами, пловом, овощными пюре. Кумкват нарезают кружочками и запекают с птицей, рыбой, кладут в различные салаты, добавляют в каши, десерты, пудинги.
Кинкан кумкват можно тушить с овощами, добавлять в печенье, украшать и укладывать в пирожные. А каким вкусным и ароматным получается этот бодрящий марокканский чай с добавлением этого фрукта! Также он умело усиливает вкус морепродуктов и используется как добавка к ореховым смесям.Цукаты из кинкана очень хороши; По вкусовым качествам они намного лучше обычных карамелей и конфет. Из него делают вкусное домашнее мороженое, это модная закуска к алкогольным напиткам (вермут, ликеры, вина и т. Д.). Его консервируют и делают соки и сиропы.
Так что ответ на вопрос: как есть кумкват и с чем, будет однозначным — как угодно и с чем угодно.
Фото различных блюд с использованием фортунеллы:
Фруктовый салат с кумкватом в сливочном соусе Салат из королевских креветок в остром соусе с авокадо и кумкватом Блинчики с джемом из кумквата Песочное печенье кинкан Мясной салат с листьями шпината и кумкватом
Помимо употребления в пищу, он используется в приготовление масок для лица, как ингредиент различных косметических кремов.Чистый сок отбеливает кожу, пигментные пятна. Эфирные масла кинкан используются для ароматерапии и мыловарения.
При покупке свежего кумквата убедитесь, что он твердый, насыщенного оранжевого цвета и на нем нет пятен. Его можно заморозить и хранить в таком виде около полугода. Если вы покупаете сушеный (сушеный), обратите внимание также на его цвет. Качественные плоды не должны иметь ярко-красный оттенок (это говорит об их искусственной окраске). Выбирайте светлые, слегка коричневатые или янтарные плоды, в идеале они имеют легкий цитрусовый аромат.
Кумкват сушеный, фото
Кумкват — польза и вред
Еще в древнем Китае целители заметили его бактерицидное действие. Грибковые заболевания издавна лечат соком и кашицей, эта традиция сохранилась до наших дней. Кроме того, употребление этих фруктов помогает быстро справиться с бронхитом, кашлем и даже похмельем (из-за высокого содержания витамина С). Оптимизирует работу печени, способствует ускоренному расщеплению жиров.О положительном влиянии кумквата на иммунитет и работу желудочно-кишечного тракта уже говорилось выше. Выраженный успокаивающий эффект обусловлен наличием в составе плодов эфирных масел. Для этого их едят, заваривают в чай, а просто разложенные на раскаленной батарее фрагменты фруктов могут поднять настроение присутствующим в комнате. Помимо ароматерапии эфирное масло используется для лечения растяжек на коже и разглаживания неглубоких рубцов.
Кумкват — чем он полезен:
Обладает антипростудным и противовирусным действием — ингаляции с эфирным маслом, а также измельченными фруктами с медом помогают избавиться от кашля, снимают воспаление дыхательных путей.
Способствует выведению шлаков из организма, нормализует работу пищеварительной системы.
Это идеальный продукт для диеты, низкокалорийный, помогает справиться с лишним весом (клетчатка способствует очищению кишечника).
Благотворно влияет на нервную систему в целом, снимает чувство раздражительности, нормализует эмоциональный фон — ароматерапия, чаи, отвары или настои из мелко нарезанных фруктов.
Улучшает работу сердца, нормализует артериальное давление, является хорошей профилактикой сосудистых заболеваний.
Бактерицидное действие при различных кожных заболеваниях, грибках.
Оптимизирует работу мозга.
Как уже было сказано выше, в своем составе плоды содержат активные компоненты, помогающие справиться с похмельем (то есть являются эффективным природным антиоксидантом). При тошноте и тяжести в желудке тоже можно есть кумкват — вам сразу станет лучше. Его можно использовать даже беременным, но только в начале беременности и после консультации с врачом! Поможет справиться с токсикозом, придаст сил, положительно скажется на эмоциональном состоянии.
Что касается вреда от употребления фортунеллы, то при некоторых желудочных заболеваниях ее нельзя есть. Это связано с наличием в составе кислот, которые могут спровоцировать обострение язвы (при ее наличии) или гастрита. При воспаленном кишечнике также следует отказаться от кумквата. Если есть патологии почек, то он может выступить раздражителем, вызвать обострение имеющихся заболеваний. Его нельзя есть, если у вас аллергия на цитрусовые. Диабетикам следует употреблять его с большой осторожностью, так как он содержит глюкозу.В этом случае также необходима консультация врача.
Кумкват сушеный: полезные свойства
О полезных свойствах сушеного кумквата можно сказать следующее:
Не менее полезен, чем в свежем виде. В сушеном виде плод сохраняет биологически активные компоненты и полезные качества.
От высыхания кожура плода становится более ценной, усиливаются ее бактерицидные качества.Это лакомство может стать настоящим лекарством, если вы простудились или просто почувствовали недомогание.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в не обострении) также рекомендуется употреблять сушеный кумкват, нормализующий работу пищеварительной системы.
По энергетической ценности сухофрукты опережают свежие, поэтому их рекомендуется употреблять в период выздоровления после болезней, для поднятия жизненного тонуса.
Как вырастить кумкват из косточки в домашних условиях?
У сухофруктов, которые мне принесла сестра, были кости.Очень маленький, легко жевать. Естественно, пораженная приятным вкусом, решила прорастить несколько семян. Но это было не так … Ни одно семя не проросло … Тогда я уже узнал, что из семени можно вырастить кумкват, но требуются семена из свежих фруктов. Но обо всем по порядку.
1. Температура выращивания : летом — 18 — 24 ° С, зимой — 12 — 14 ° С, для начала цветения необходим прохладный период покоя, а также чтобы растение не подвергалось воздействию недостаток света в осенне-зимнее время.
2. Освещение : светлая тень от прямых солнечных лучей в дневное время, солнечные ванны утром и вечером каждый день.
3. Полив и влажность : весной и летом поливать так, чтобы верхний слой почвы толщиной 3-5 см высыхал при поливе. Осенью и зимой значительно уменьшите частоту полива, если кусту дать прохладный период покоя. Раз в месяц добавляйте в воду для полива несколько капель лимонного сока или крупинок лимонной кислоты.Влажность воздуха высокая.
4. Особенности : для начала цветения необходима грамотная формирующая обрезка, а для плодоношения — искусственное опыление. Своевременное прищипывание верхушек молодых побегов заставляет растение образовывать боковые стебли.
5. Грунтовка : очень рыхлая и органическая почва с большим количеством питательных веществ и кислым pH.
6. Подкормка : Подкармливайте цитрусовые жидкими удобрениями каждые 2 недели весной и летом.Осенью и зимой подкормки не проводят.
7. Размножение : семена — семена посев весной, стеблевые черенки весной и летом, черенки.
Ботаническое название : Кинкан.
Кумкват домашний — семейный … Корень.
Где растет … Родина растения — Азия.
Как выглядит кумкват и что из себя представляет или кинкан или фортунелла — вечнозеленое, медленнорастущее дерево 2.5-5 м высотой, стеблей, часто имеют шипы.
Листья простые, попеременно на коротких черешках, ланцетные, темно-зеленые, толстые, кожистые, глянцевые, 3-8 см длиной. Листовые пластинки по краям имеют мелкие зубчики, нижняя сторона светлее верхней.
Цветки белые, звездчатые, одиночные или в небольших пазушных соцветиях до 4 шт., С приятным ароматом и 5 восковыми лепестками, диаметром 1 — 1,5 см. У каждого куста есть как мужские, так и женские цветки, поэтому часто имеет место самоопыление.
Плод продолговатый — овальный или круглый, до 5 см в диаметре; зеленые, при созревании становятся золотисто-желтыми, сочные, содержат мелкие семена.
Как и у других растений семейства Rutaceae, на кумквате одновременно можно найти бутоны, цветки, завязи, зеленые и созревающие плоды, что придает ему лишь дополнительную декоративность.
Высота … Карликовые виды кумкватов достигают 3м … Обрезкой можно поддерживать высоту 90 — 120 см.
2 Выращивание домашнего кумквата
2.1 Уход, обрезка
Ухаживать за этим растением не очень сложно. Кумкват более вынослив, чем большинство цитрусовых.
Выносите домашний кумкват летом из дома. на свежий воздух .
Большинство комнатных растений являются самоопыляемыми, но для некоторых видов кинканов требуется искусственное опыление чистой сухой щеткой.
Весной обрежьте стеблей слишком длинными, чтобы растение оставалось компактным и аккуратным.
Слабые и поврежденные побеги удалить.
Кончики молодых побегов Прищипка для лучшего ветвления.
Для начала плодоношения и просто гармоничного развития цитрусового дерева очень важно правильно сформировать крону растений.
Первое прищипывание укоренившихся черенков или растений, полученных из семян, проводят, когда они достигают высоты 20 см .
Побеги, отходящие от главного ствола дерева, называются побегами первого порядка — их прищипывают, когда они достигают длины около 20 см .
Эту процедуру, как и другие, имеет смысл проводить, когда ветки еще мягкие — так их можно просто прищемить, а растение этого даже не заметит.
В месте защемления побегов 1-го порядка обычно появляется развилка побегов 3-го порядка — они укорачиваются, когда также достигают длины 20 см .
Соответственно на их верхушках сформируются ветви 4-го порядка — у них остается длина около 10 см .
Первый цветок появится на побегах 4-го и 5-го порядков.
Своевременно обрезать старые и больные ветки — все работы выполнять только острыми стерильными секаторами и при необходимости присыпать срезы толченым активированным углем.
Не размещайте растения возле отопительных систем — осенью они отреагируют обильным листопадом.
Время от времени листья будут опадать — это совершенно нормальный процесс, потому что каждый лист живет около 2 лет .
Если в конце зимы — начале весны листопад обильный и растение сильно обнажает ветви, понизьте температуру содержания или увеличьте продолжительность светового дня, используя искусственное освещение.
2.2 при цветении кумквата
Цветет в основном Весной и летом , но отдельные цветки могут появиться в любое другое время года.
2.3. Размножение, черенкование, выращивание из камня
Разведение кумквата осуществляется костей, — семян, которые сеют весной.
Посадка проводится в рыхлый питательный грунт.
Поверхность основания предварительно смочить водой комнатной температуры из пульверизатора.
Покройте семена сверху слоем почвы толщиной около 2 см и снова опрыскайте.
Саженцы кумквата накрывают прозрачной пластиковой крышкой или стеклом для сохранения влажности.
Для проращивания рассаду помещают в теплое место с температурой около 21 ° С.
Помните, что саженцы не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.
Когда появятся первые всходы, укрытие от рассады нужно будет снять.
Цветут таких растений через 4 — 5 лет. Плодоношение семенных растений иногда задерживается до 10-15 лет .
Кумкваты часто являются инокулятом для менее прихотливых подвоев.
Вегетативное размножение возможно черенками , взятыми весной и летом. У черенков срезаются нижние листья и основание черенков погружается в порошок для укоренения.
2.4 Как пересадить
Попробуйте пересадить только , если необходимо, , когда растение переросло размер горшка или почву необходимо изменить.
Пересадка проводится весной г., при первых признаках новообразования.
Это цитрусовое дерево обильно цветет в слегка стесненных условиях .
Молодые растения пересаживать нужно 1-2 раза в год, взрослые — раз в 2-3 года.
Для более крупных растений можно просто ежегодно менять верхний слой почвы.
2,5 Болезни и вредители
Листья желтеют при избытке влаги, становятся коричневыми и сухими — при длительной засухе и слишком сухой атмосфере помещения.
При плохом дренаже растения будут гнить.
Пожелтение листовых пластинок (жилки при этом остаются зелеными) свидетельствует о хлорозе — подкормка растения хелатом железа.
Если кончиков, листовых пластин, особенно в зимние месяцы, становятся ломкими коричневыми и засыхают, возможно, что растение идет через край — для таких экземпляров необходимо уменьшить частоту полива.
От грибковых заболеваний растения могут быть восприимчивы к антракнозу при хранении в очень теплой и очень влажной среде.
Парша может проявляться в виде уродливых розовато-желтых пятен на плодах и небольших желтых пятен на молодых листьях кумквата.
Сажистый гриб выглядит как черный налет на листьях и побегах дерева.
При слишком частом и обильном поливе, а также при недостаточном дренаже растение может заразить корневой гнилью .
С началом гниения деревья сбрасывают листья.
Если цитрусовое дерево расположено слишком глубоко и его корневая шейка вонзилась в землю, то растение может быть подвергнуто гоммосу , который проявляется в появлении небольших прозрачных капель смолы на ветвях.
Мучнистая роса поражает кумкват при хранении в слишком прохладных и влажных условиях. Это заболевание выглядит как белый пушистый налет на листьях.
Деформация листовых пластинок, изменение их окраски и общее подавление растения могут свидетельствовать о появлении вирусных заболеваний … Деревья, пораженные вирусом, подлежат полному уничтожению.
Если на плодах появляются маленькие округлые коричневые пятна, окруженные более светлым желтоватым кругом, это может означать, что растение страдает раком цитрусовых.
Из вредителей наиболее распространены мучнистый червец, тля и паутинный клещ. Нападения паутинного клеща можно распознать по тонкой, почти невидимой паутине, которая появляется на растении.
Насекомые — вредители
Название насекомого
Признаки заражения
Меры борьбы
мучнистый червец
Поверхность листьев и побегов покрыта пушистым хлопчатобумажным белым налетом.Растения отстают в развитии
Народные средства : опрыскивание мыльно-спиртовым раствором. Хорошо зарекомендовали себя настой табака, чеснока, клубней цикламена, спиртовые препараты, аптечная настойка календулы. Chemicals : зеленый мыльный раствор, Актеллик, Фитоверм.
Тонкая паутина на листьях, пожелтение и опадание листвы с обширными поражениями. Поверхность листовых пластин становится мертвой и покрывается небольшими трещинами.Замедляется развитие растений.
Народные обычаи . Растения можно ополоснуть под душем и оставить в ванной во влажной атмосфере на полчаса. Облучение ультрафиолетовой лампой каждую неделю по 2 минуты. Химия на основе пиретрума, порошков серы, Фитоверм, Актеллик.
Тля
На листовых пластинах появляются липкие капельки, листовые пластины скручиваются и деформируются, нежные почки и молодые листья увядают. Колонии насекомых можно увидеть на верхушках побегов, на почках или на нижней стороне листовых пластинок.Цветки пораженных тлей растений могут деформироваться.
Народные способы : настой крапивы, отвар листьев ревеня, полыни, мыльный раствор, настой табака и одуванчика, лука, календулы, тысячелистника, пижмы, опудривание древесной золой. Химия : Серные порошки, обработка зеленым калийным мылом зеленой массы без попадания в землю, Децис, Актеллик, Фитоверм.
2.6 Полив
Частота полива зависит от температуры содержания.
Лето поливает кумкват обильно полностью увлажняет почву. Между поливами верхний слой субстрата должен просыхать.
Зимой не допускайте чрезмерного пересыхания почвы. Такой режим полива поможет вырастить здоровые, крепкие цитрусовые.
2.7 Температура
Оптимальный температурный диапазон для выращивания кумквата составляет от 18 до 24 ° C в течение всего года.
Зимой можно поставить в прохладное место, но , а не , подвергать воздействию температур ниже 10 ° C … Прохладная спячка будет способствовать расслаблению, а в следующем сезоне позволит дереву цвести и обильно плодоносить.
Растения выдерживают кратковременные заморозки до -12 ° C при хранении в сухой почве.
2,8 Удобрение кумкватом
Подкармливайте кумкват каждые две недели жидким удобрением в течение вегетационного периода. Осенью и зимой подкормки прекращают.
Кумкват также хорошо реагирует на органическое кормление .
В период бутонизации и цветения использовать удобрения, богатые калием .
2.10 Кумкват горшечный — почва
Подходит для большинства типов почв с хорошим дренажем.
Кустарник тоже непривередлив к уровню pH почвы.
Цветок предпочитает почвы, богатые органическими элементами питания.
2.11 Опрыскивание
Fox flower опрыскивают мягкой водой комнатной температуры.
Горшок можно поставить на поддон с мокрой галькой на много лет в комнатной культуре.
2.14 Гидропоника
На гидропонике можно выращивать цитрусовые, но в почве они лучше себя чувствуют.
3. Разновидности:
3.1 Кумкват Маргарита или Нагами — Fortunella margarita
Небольшое вечнозеленое деревце, которое в естественной среде обитания достигает высоты от 2 до 4 метров. Листья темно-зеленые, глянцевые, продолговатые, ланцетные, на коротких черешках. Листовые пластинки этого сорта слегка изогнуты по центральной жилке.Цветки собраны в небольшие малоцветковые соцветия в пазухах листьев кремового или белого цвета, диаметром до 1,5 см, имеют сладкий апельсиновый аромат. Плоды оранжевые, продолговатые, длиной до 3,5 см и шириной около 2,5 см.
Вечнозеленый плодовый кустарник высотой от 3 до 6 м с обильно ветвящимися побегами. Листья глянцевые, цельнокрайние, ланцетные, слегка изогнутые по центральной жилке, цельнокрайние. Цветки мелкие, белые, ароматные, собраны в малоцветковые соцветия.Плоды округлые, оранжевые, напоминают мандарины и имеют очень приятный сладкий вкус. Плоды растений используют в пищу как в свежем виде, так и для приготовления варенья и цукатов.
3.3. Кумкват Фукуши или Обовата — Fortunella obovata ‘Fukushu’
Вечнозеленое плодовое дерево высотой от 2 до 5 м с прямостоячими ветвистыми побегами. Листья овальные, твердые, темно-зеленые, глянцевые, на коротких черешках. Цветки мелкие, ароматные, белые, с восковыми продолговатыми лепестками. Очаг округлый, слегка приплюснутый, с тонкой съедобной кожурой, достигающей в диаметре от 2 до 5 см.По внешнему виду фрукт напоминает мандарин.
3,4. Кумкват маруми или Fortunella japonica — Fortunella japonica
Опрятное карликовое вечнозеленое плодовое дерево. Растения часто не превышают 2,5 м в высоту. Листья глянцевые, узкие, ланцетные, цельнокрайние, на коротких черешках. Цветки белые, душистые, пазушные, одиночные или в небольших соцветиях. Плоды округлые, съедобные, оранжевые, с приятным кисловатым вкусом.
Вас также может заинтересовать:
Кумкват очаровывает своей экзотикой.Вырастить и размножить этот фрукт можно в домашних условиях. Посадив его и обеспечив надлежащий уход, можно не только вырастить очень декоративное деревце, как на представленных фото, но и насладиться изысканным вкусом его плодов.
Родиной кумквата является Китай. Оттуда растение позже было завезено в Америку и Европу. Его название переводится как «золотой апельсин». В Японии распространено другое название фрукта — кинкан (золотое яблоко).
Кумкват — очень красивое растение с восхитительными плодами.
Растение представляет собой небольшое деревце. В домашних условиях вырастает до 1,5 м, а в дикой природе — до 4,5 м. Крона кумквата сильно разветвленная, густая, густо облиственная. Листья мелкие, гладкие, темно-зеленые. Кумкват цветет белым с розовыми ароматными цветками. Цветки расположены поодиночке или в соцветиях. Плоды чем-то напоминают мандарин, только намного мельче. Их вес не превышает 30 г, кожица тонкая, ярко-оранжевого цвета. Вкус кумквата сбалансированный, благодаря ароматной сладкой кожуре и мякоти с кислинкой.
Через 2-3 месяца после цветения дерево начинает плодоносить. Созревают плоды в конце зимы — начале весны. В этот период кумкват становится более декоративным, что видно на представленных фото.
Кумкват Нагами
Разновидности и разновидности кумквата
Самым распространенным домашним выращиванием является Нагами Кумкват. Внешне это очень декоративное растение и используется при оформлении садов бонсай. Его крона компактная и в период плодоношения покрыта ярко-оранжевыми плодами.Существуют садовые формы кумквата Нагами:
Нордманн Нагами — бессемянный подвид, внешне похожий на Нагами.
Пестрый — отличительный признак — желтоватые или кремовые листья. Плоды изначально имеют продольные зеленые полосы, которые при созревании исчезают.
Кумкват пестрый
Кумкват Маруми (Маруми Кумкват) отличается наличием шипов на ветвях. Размер дерева этого вида несколько меньше.Спелые плоды золотисто-оранжевые, с мелкими семенами. Растение условно зимостойкое. В южных регионах может расти в открытом грунте.
Кумкват Маруми
Малоизвестный вид кумквата Мейва (Мейва Кумкват) дает плоды с ярчайшим вкусом. Дерево очень декоративное, карликовое, с густой кроной и небольшими жесткими листьями. Плоды относительно крупные, по внешнему виду напоминают лимон. Кожура золотистая, иногда с оттенками желтого.
Кумкват майва
Самым большим плодом может похвастаться сорт Фукуши (он же Чангшу, лат. Fucushii Kumquat). Дерево вырастает в высоту на метр и чуть больше, при этом крона раскидистая, густая. Его листья крупнее, чем у остальных представителей рода. Плоды могут быть как овальными, так и грушевидными. Сочная мякоть десертного аромата окружена тонкой, очень сладкой кожицей оранжевого цвета.
Фукуси кумкват
Кумкват Гонконг (Гонконгский кумкват) отличается сухими плодами, размером с горошину.Плоды этого кумквата практически не едят. Его ветви имеют многочисленные длинные колючие шипы.
Кумкват гонконг
Есть еще один вид кумквата, который не выращивают в домашних условиях — малайский (малайский кумкват). В домашних условиях его выращивают как живую изгородь. Он отличается внушительными размерами и крупными золотистыми плодами.
Помимо разновидностей кумквата, существует ряд межвидовых гибридов:
каламондин — гибрид, полученный путем скрещивания кумквата с мандарином;
лаймкват — гибрид кумквата с лаймом;
оранжеват — гибрид кумквата с апельсином.
Посадка и уход за кумкватами
Период роста кумквата длится 1-2 месяца, начиная с апреля. Годовой прирост до 10 см. Молодое растение дает два прироста в год, что отличает кумкват от других цитрусовых. Цветет деревце в середине лета в течение недели. Цветение может повториться через 2-3 недели. В домашних условиях цветение деревца нужно нормализовать. К концу зимы на кумквате созревают экзотические плоды.
При правильном уходе дерево будет плодоносить зимой.
Расположение. Кумкват должен быть самым солнечным местом в доме. Летом — создать условия для рассеянного освещения, можно выносить на улицу или балкон. Зимой — как можно больше прямых солнечных лучей и по возможности прохладный воздух.
Внимание! Чтобы кумкват имел миниатюрные размеры, для посадки берут небольшую емкость. Для полноценного развития елки используются объемные горшки.
Почва. Для посадки кумквата используется почвенная смесь из дерновой и садовой земли, листового перегноя и речного песка.
Обильно полейте кумкват
Полив. Кумкват очень любит поливать. Они должны быть обильными и регулярными, без застоя влаги. В летнюю жару и в период, когда включено центральное отопление, растение нуждается в частых опрыскивании и протирании листьев влажной тряпкой. При чрезмерно сухом воздухе дерево начинает болеть и сбрасывать листву. Также будет полезно «принять душ» с кумкватом, имитирующим естественный дождь.
Внимание! Поливать нужно только теплой водой.В противном случае дерево сбросит листву.
Обрезка … Весна — период формирования кроны кумквата. Для этого на основных ветках оставляют 2-3 побега, остальные удаляют. Левые побеги немного укорачивают, тем самым стимулируя рост молодых побегов.
Передача. Раз в два-три года растению требуется пересадка. Делают это путем перевалки, чтобы не потревожить земляной ком. Почвенно-дренажный слой в горшке необходимо поменять на новый.
Внимание! Пересадку проводят ранней весной до начала роста.
Подкормка и удобрения
Без регулярных подкормок кумкват не будет плодоносить. Частота внесения удобрений зависит от многих факторов:
возраста дерева и его состояния;
используется для выращивания почвы;
размер горшка.
Итак, если горшок для кумквата небольшой, удобрения нужно делать чаще.
В период роста кумкваты подкармливают каждые десять дней фосфорно-калийными удобрениями. В период отдыха количество повязок сокращается до одного раза в месяц.
Удобрения также необходимы для плодоношения и нормального развития растений.
Оптимальный состав комплексного удобрения (на 1 литр воды):
аммиачная селитра — 1/4 чайной ложки;
калия хлорид — 1/8 чайной ложки;
простой суперфосфат — 1/2 чайной ложки.
Кумкват также реагирует на настой древесной золы.
Болезни и вредители
Кумкват поражается различными болезнями цитрусовых. Симптомы неисправности могут включать:
пятен на листьях;
изменение формы и цвета листьев;
метельчатых побегов;
высыхание дерева;
формирование наростов.
Пятнистость на листьях кумквата
Грибковые и бактериальные заболевания (антракноз, бородавка, гоммоз и др.)) можно вылечить. Если на растении есть бутоны или плоды, их необходимо удалить, чтобы сберечь силы кумквата. Далее проводится повторная обработка фунгицидами. В этот период важно правильно ухаживать за деревом, возвращая ему жизненную силу.
Консультации. Для предотвращения развития грибковых и бактериальных заболеваний кумкват можно обработать 1% раствором бордоской смеси 2-3 раза в период роста.
Дерево, зараженное вирусом (ксилопороз, триспеза и др.)) невозможно вылечить.
В условиях неблагоприятного климата в помещении кумкваты поражаются тлей, паутинным клещом, щитовкой и другими сосущими вредителями, с которыми борются с помощью специальных препаратов.
Размножение кумквата
Существует несколько способов размножения кумквата:
семян;
черенков;
укоренение черенков;
прививок на подвои.
Выращенные из семян молодые растения не сохраняют материнских качеств, поздно начинают плодоносить.Этот метод в основном используется селекционерами для выведения новых сортов и выращивания подвоев.
Кумкват рассада
В домашних условиях наиболее приемлемо черенкование. Черенки обрезают весной, подбирая короткие молодые побеги прошлого года на плодоносящем кумквате. Листья разрезаем пополам. Черенки укореняют во влажном песке, накрыв емкость стеклом или пленкой. Время от времени открывают импровизированную теплицу, чтобы проветрить рассаду.
Консультации. Для быстрого укоренения черенков посадочный материал можно обработать любым стимулятором роста.
Укорененные черенки высаживают в горшки с почвой. Дальнейший уход за саженцем проводится как за взрослым растением.
Вырастить кумкват в домашних условиях вполне возможно, при условии правильного ухода. В результате вы получите не только нарядное декоративное деревце, но и вкусные, полезные плоды.
Выращивание кумквата: видео
Кумкват, «золотой апельсин» или кинкан — красивое комнатное растение с плодами тропического апельсина. Кумкват в домашних условиях выглядит эстетично, напоминает небольшое деревце или бонсай с вечнозеленой кроной.По полезным свойствам и вкусовым качествам плод ничем не уступает всем известным цитрусовым. При необходимости растение можно придать форме куста, высота которого будет зависеть от размеров вазона. В домашних условиях экзотическое дерево будет радовать глаз, если для него будут созданы подходящие условия.
Описание завода
Впервые кумкват появился на территории Китая, а затем получил распространение в странах Европы и Америки. В дикой природе размер дерева достигает 4.5 м, в комнатных условиях — не более 1,5 м.
Густая крона сильно разветвленная, ветви густо покрыты мелкими гладкими темно-зелеными листьями. При выращивании кумквата в домашних условиях период цветения начинается в апреле или конце мая и продолжается до 50 дней. Цветки имеют приятный аромат, окрашены в белый цвет с бледно-розовым оттенком, могут располагаться как в соцветиях, так и поодиночке.
Растения начинают плодоносить через 60–90 дней после цветения. Полное созревание плодов наступает к началу весны.В этот период дерево выглядит особенно привлекательно. Плоды похожи на маленькие апельсины массой до 30 г, кожура тонкая, имеет ярко-оранжевый цвет. Мякоть кислая на вкус, а кожица сладкая, так что можно оставить.
Сорта кумквата, пригодные для домашнего выращивания
Практически все разновидности кинкана, произрастающие в природе, также подходят для самостоятельного выращивания. Среди специалистов и любителей наиболее популярны несколько разновидностей.
Нагами
Самый распространенный вид, который активно используют дизайнеры и цветоводы.Приносит сладкие плоды, по размеру и форме похожие на оливки. Нагами имеет несколько подвидов:
Variegatum. Отличается оригинальными полосами на плодах, после созревания исчезает декоративный эффект.
Нордманн. Бессемянный сорт растений.
Нагами часто используют в искусстве бонсай.
Маруми
Японский сорт кумкват представляет собой небольшой колючий кустарник. Плоды овальной формы, окрашены в золотисто-оранжевый оттенок. У них благородный сладковатый вкус.Маруми хорошо переносит морозы, поэтому в южных регионах его можно выращивать в открытом грунте.
Meiva
Карликовый сорт с высокими декоративными свойствами. Довольно крупные плоды желто-оранжевого цвета, похожие на лимоны, на вкус с легкой кислинкой. Растение невысокое, с овальными листьями и плотной кроной, способное украсить любой интерьер.
Фукуши
Этот сорт отличается самыми крупными и сладкими плодами с тонкой кожицей. Плотная ветвистая крона станет отличным вариантом для использования в теплицах и зимних садах.
Перед покупкой деревца нужно научиться ухаживать за кумкватом. Для выращивания в комнатных условиях подходят не только сорта кинкана, но и различные гибриды некоторых цитрусовых и кумквата: с мандарином (), (лимонкват), лаймом (лаймкват) и другими.
Кумкват в домашних условиях: выращивание и уход
Правильный уход за растением требует ухода и работы. Как и любые цитрусовые, очень чутко реагирует на неблагоприятные условия, поэтому требует повышенного внимания и регулярного ухода.Прихотливый кинкан привлекателен и плодоносит. Несмотря на все сложности, выращивание кумвата в домашних условиях будет веселым и приятным занятием.
Расположение и освещение
Для установки вазона выбирается самое солнечное место в квартире — подоконники, расположенные с западной или южной стороны. Если поместить его у окна, выходящего на восток, дерево будет жить, но медленно развиваться и приносить мало плодов. Летом растению понадобится рассеянный свет и защита от прямых лучей.Вы можете вынести его на балкон или на улицу.
Подходящие температурные показатели летом 25 — 28 градусов, зимой +10 — +12. Нельзя допускать сильного жара или, наоборот, переохлаждения. В холодное время года растение нужно держать в покое. Для этого его располагают в прохладном месте, при этом полив сокращают. Это поможет подготовить домашний кумкват к дальнейшему развитию, цветению и формированию урожая.
Если место зимовки теплое, дереву потребуется больше света.Теплый микроклимат в сочетании с плохим освещением приведет к опаданию листьев. После этого растение сложно восстановить.
Влажность воздуха и полив
Дерево любит повышенную влажность, быстрее растет и лучше плодоносит при благоприятных условиях. Достаточно поместить его в широкую кастрюлю с влажным керамзитом, обрызгать водой или использовать специальные увлажнители воздуха. Взрослым растениям полезно время от времени принимать ванну под душем, а также протирать листья влажной губкой.
Уход за кумкватом в домашних условиях не обходится без регулярного обильного полива. Вода должна быть отстоянной и мягкой. Тяжелую текущую влагу придется за 1-2 дня перед поливом слегка подкисить, чтобы отложились все вредные соли. Важно следить за кислотностью почвы, которая должна быть практически нейтральной.
Время года зависит от кратности полива: в летнюю жару растение часто нуждается во влаге, зимой — гораздо реже. Узнать о необходимости можно по состоянию почвы.Если высох более 4 см, пора использовать мягкую или подкисленную воду. В холодную погоду при температуре до +10 градусов пролив делают один раз в месяц.
Дерево плохо переносит как недостаток, так и избыток влаги. Залитые корни склонны к загниванию, пересушенная почва приведет к гибели кинкана. Лишняя вода, просочившаяся на поддон, полностью сливается через полчаса.
Обрезка и пересадка
Деревья и кустарники, выращенные из семян, иногда бывают высокими и разветвленными.Чтобы сформировать красивую крону и сохранить презентабельный вид, кумкват обрезают. Процедуру повторяют ежегодно весной. Кончики побегов аккуратно снимают, чтобы крона приобрела форму полукруга. Обрезка проводится не только в эстетических целях, но и активизирует рост новых веток, что благотворно сказывается на урожайности.
Плодоносящий кумкват необходимо пересаживать раз в 2–3 года. Производить его следует до появления новых побегов — в конце зимы или в самом начале весны.Процесс заключается в перевалке растения вместе с комом почвы, при этом важно не задеть хрупкую корневую систему.
После пересадки вазон ставят в защищенное от солнечных лучей место. Кумват опрыскивают водой каждый день.
Удобрение
Без регулярного поступления питательных веществ растение не будет плодоносить, поэтому важно учитывать этот аспект ухода. На основании нескольких факторов выявлена частота применения еды:
возраст и состояние кинкана;
особенностей почвы, в которой растет дерево;
размер вазона.
Если горшок небольшой, то удобрения нужно вносить чаще. На стадии активного роста фосфорные удобрения вносят каждые 10 дней. Зимой процедура сокращается до 1 раза в месяц.
Удобрения необходимы для нормального развития кинканов, а также для получения высоких урожаев. Подходящее количество на 1 литр воды:
калия хлорид — 1/8 ч.
аммиачная селитра — ¼ ч.
простой суперфосфат — 0,5 ч. Л.
Некоторые цветоводы, решающие проблему, как вырастить кумкват в домашних условиях, отмечают положительный эффект от приготовления настоя из древесной золы.
Размножение растений
Размножение кумквата осуществляется несколькими способами:
кость;
черенков;
звенящих всходов;
вакцинация.
Последние два способа выполнить сложно, поэтому под силу только опытным цветоводам. Новичкам рекомендуется обратить внимание на два других метода. Рассмотрим каждую из них подробнее.
Репродукция кости
Считается самым доступным и популярным способом.Вырастить кумкват из косточки в домашних условиях — вполне реальная задача, но дерево будет расти долго, а первые плоды появятся на нем только на 10-м году жизни.
Свежие семена замачивают в корневом растворе на несколько дней, затем высаживают в центральную часть горшка на глубину 1,5 — 2 см. Для посадки подойдет универсальный грунт, состоящий из песка и чернозема. Семя поливают большим количеством воды, излишки которой сливают из поддона. Горшок накрывают кусочком стекла или полиэтиленовой пленки, затем помещают в хорошо освещенное прохладное место.
Через пару месяцев появляются всходы с 4-5 листочками. После этого из пересадки делается более вместительный вазон. За цитрусовым кумкватом нужно ухаживать так же, как и за зрелыми деревьями.
Черенки
Для процедуры понадобится 10-сантиметровая ветка здорового растения. На ручке должно располагаться несколько листочков, разрез делается сверху вниз по косой линии. Делать это стоит в апреле, до появления цветов. В противном случае саженец надолго приживется и повредит.
Для эффективного размножения кумквата черенками веточку покрывают специальным стимулятором роста. Поверхность нижнего среза присыпается древесной золой, затем черенок высаживается в подходящую емкость с почвой и накрывается стеклянной посудой. Вазон размещают на хорошо освещенном месте, периодически проводят проветривание и полив. Через 2 месяца растение полностью готово к укоренению.
Слои
Для создания отводков при выращивании кумквата в домашних условиях необходимо выбирать на взрослом растении побег длиной до 20 см.Посередине ростка делают два надреза в коре на расстоянии 1 см друг от друга. Кора аккуратно снимается, в результате чего на ветке образуется оголенный участок округлой формы. Листву под кольцом убирают и в почву кладут кусок коры.
Для наслоения вам понадобится пластиковая бутылка или бумажный пакет. Емкость следует разрезать на две части, а на дне сделать отверстие, соответствующее диаметру побега. Ветка помещается внутрь бутылки, и обе части скрепляются скотчем.В емкость насыпается влажная смесь торфа и песка. Важно следить за тем, чтобы почва не пересыхала.
Со временем на ветке образуется новое корневище, и через пару месяцев побег можно срезать, а бутыль удалить. Кумкват пересаживают в новый вазон.
Прививка
Для этого метода требуются саженцы растения, достигшие толщины 1 см. Специалисты рекомендуют прививать кумкват на понцирус или грейпфрутовый бульон.
Процедура проводится на стадии активного роста и движения сока по побегам. Через 1,5 месяца глазки приживаются, а расположенные над прививкой побеги обрезаются для полного оформления кроны.
Кумкват, выращенный таким образом, начинает плодоносить немного позже, но дерево развивается намного быстрее. Привитые растения обладают высокой устойчивостью к различным негативным факторам.
Вредители и болезни
Кумкват характеризуется теми же заболеваниями, что и все цитрусовые.К основным патологическим признакам относятся:
появление пятен на листьях;
Метель
повторяемость всходов;
изменение цвета и формы листвы;
образование наростов;
высыхание.
Растение часто болеет бактериальной или грибковой инфекцией, но вылечить ее вполне возможно. Имеющиеся плоды и бутоны удаляют, чтобы кумкват не терял прочности. После этого проводится повторная обработка фунгицидными препаратами.На этапе обработки важно обеспечить растению полноценный уход и внимание, чтобы оно быстро восстановило жизненную силу.
Вирусы Trispes, ксилопороз и некоторые другие не поддаются лечению. При наличии неблагоприятного микроклимата дерево поражается паутинным клещом, тлей, щитовкой и другими вредителями. Бороться с ними можно с помощью специальных средств.
Кумкват — привлекательное растение, подходящее для домашнего выращивания. При правильном уходе он будет радовать глаз и давать полезные плоды с изысканным вкусом.
Кумкват в переводе с китайского означает «золотой апельсин». Этот фрукт носит видовое название Fortunella и принадлежит к роду Citrus из известного нам семейства рутинных.
В роду Fortunella различают 2 подрода и 4 вида. На нашем рынке часто можно встретить фрукты типа Fortunella margarita (синоним Citrus margarita). Его выращивают в Китае и Японии — иногда кинкан еще называют японским апельсином. Родина растения — Юго-Восточная Азия, в частности Юго-Восточный Китай (Гуанчжоу).Однако в дикой природе он сейчас здесь практически не встречается, но культурные формы широко известны. В Европе этот вид цитрусовых пока не получил широкого распространения.
Первые описания кинкана встречаются в трудах древнекитайских авторов. Это растение также упоминается в европейских трактатах (впервые в 1646 году). Первое научное ботаническое описание кинкана было сделано в 1912 году алжирским ботаником Трабу. Это вечнозеленое миниатюрное ветвистое деревце с яйцевидными или овальными плодами золотисто-желтого, оранжевого или огненно-оранжевого цвета.Плоды довольно мелкие — 3-5 см в длину и 2-4 см в диаметре. Кожура плодов гладкая, ароматная, на вкус сладко-пряная. Мякоть сочная, со свежим, кисловатым и слегка терпким вкусом. Плод обычно содержит 4-7 долек, 2-5 семян. Созревает в феврале-марте. Довольно зимостойкий вид цитрусовых, хорошо зимует, например, в Сочи, где зимы иногда бывают довольно холодными.
Среди цитрусовых много естественных и искусственно выведенных гибридных форм. Кин-кан, или кумкват, является прекрасной иллюстрацией этого свойства солнечных плодов.Например, каламондин — это гибрид мандарина с кумкватом (спонтанно возник в Китае). Четверть лайма представляет собой гибридную комбинацию лайма и кумквата, апельсинкват — это мандарин и кумкват, цитрум четвертичный — гибрид триполиата (трехлистного лимона) и японского кумквата, цитранкват появляется в результате скрещивания трифолиатов, апельсина и кумквата и т. Д. и др.
Внешний вид и вкус гибридных плодов могут быть самыми разными. У каламондина, например, плоды округло-вдавленные, с тонкой кожурой, при созревании отстают от мякоти и очень кислый сок.
Кинкан едят в свежем виде — плоды едят без кожуры. Благодаря приятному вкусовому сочетанию кожуры и мякоти кинкан часто используют для приготовления цукатов; компоты и джемы также делают из фруктов. Используется в коктейлях для апельсинового вкуса. Кинкан добавляют во фруктовые салаты, а также готовят из него различные десерты.
Обновлено: 2019-07-09 21:29:44
Пульс — это зеркало всех процессов в организме. Открытие пульса и его диагностическое значение приписывают древнему китайскому врачу Виану
Полезные свойства кумквата: универсальный фрукт
Полезные свойства кумквата известны с давних времен, особенно этот фрукт используется в Китае и Японии.Однако из-за большой площади его выращивания сегодня он набирает популярность практически повсеместно.
После того, как в России стали доступны зарубежные плоды, полезные свойства кумквата стали известны и в нашей стране. Он похож на небольшой апельсин в форме овала. Он давно получил признание как на исторической территории его выращивания в Японии, так и в США, Китае, Аргентине, Израиле и многих других странах. Кроме того, его выращивают как комнатное растение для украшения интерьеров.Полезные свойства кумквата обусловлены тем, что он считается прекрасным источником витаминов А, В и С, пищевых волокон. В свежем виде его смело можно есть вместе с кожицей. Для длительного хранения его солят, сушат или консервируют.
Айва японская фортунелла, как называют иткумкват, полезные свойства которой сегодня с каждым годом увеличивают популярность этого фрукта, содержит очень мало калорий. Он содержит большое количество витаминов, клетчатки, антиоксидантов, минералов (кальций, калий, железо, фосфор, натрий, марганец, цинк, селен, медь) и эфирных масел.Все это делает кумкват очень привлекательным для широкого применения как в медицине, так и в повседневном питании. Среди антиоксидантов особенно много каротина, лютеина, зеаксантина и танина.
Когда кумкват сушат, его количество по ряду показателей остается почти на том же уровне, что и у свежих фруктов. Содержащиеся в нем эфирные масла обладают бактерицидным действием. Поэтому его можно использовать для лечения простуды и уничтожения грибков. С его помощью можно снизить уровень холестерина.Кроме того, кумкват — хорошее средство от похмельного синдрома. Содержащиеся в нем минералы способствуют нормализации артериального давления и сердечного ритма, участвуют в процессах окисления в клетках и образовании эритроцитов.
В нем проявляются полезные свойства кумквата из-за высокого содержания витамина С, он рекомендуется для быстрого заживления ран, профилактики диабета, артрита, нейродегенеративных заболеваний и рака. Чтобы получить дневную норму, достаточно съесть всего восемь сырых фруктов.Наличие в плодах жирорастворимого витамина А делает его отличным средством для профилактики заболеваний кожи, опорно-двигательного аппарата, ногтей и зубов. К тому же для людей это хорошая альтернатива морковному соку. Витамины группы B (рибофлавин, пиридоксин, фолат, тиамин, ниацин), содержащиеся в кумквате, способствуют лучшему усвоению пищи (аналогично кофакторам). Съев восемь плодов, можно обеспечить десять процентов суточной порции кальция, который необходим для образования костной ткани, зубов, передачи нервных импульсов.
Из-за насыщения кумквата диетической клетчаткой его потребление положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, здоровье сердца, концентрацию инсулина и уровень глюкозы в крови. Плод содержит дубильные вещества, пектины, целлюлозу и ряд полисахаридов. Серьезных противопоказаний к употреблению кумквата человеку нет. Правда, чрезмерно употреблять его не стоит, может появиться раздражение почек. В кулинарии наиболее известен чай с кумкватами, конфитюром и мармеладом из этого фрукта.
p >>
Восхитительное семейное развлечение 27 января на фестивале кумквата 2018: NatureCoaster.com
Кумкват — это весело поесть, и слово кумкват интересно произносить, поэтому само собой разумеется, что фестиваль кумкватов 27 января в Дейд-Сити будет фантастически веселым событием для всех! Сегодня NatureCoaster исследует все, что связано с кумкватом, чтобы помочь вам подготовиться к ежегодному фестивалю кумквата 21 st . Читать дальше.
Что такое кумкват?
Кумкват произрастает в Китае и преподносится в качестве традиционного подарка на Новый год.В переводе на «золотые монеты» кумкват олицетворяет процветание, согласно информации телеведущего садовода Роджера Суэйна, который долгое время был связан с фестивалем кумквата.
Откуда взялся фестиваль кумкват?
Почти 100 лет назад Каспер Джозеф «Дж. C. ” Нат приехал в то, что сейчас известно как Сент-Джозеф, и работал на нескольких работах, чтобы сводить концы с концами, в том числе в детском саду возле Джезамина, принадлежащем Дж. У. Эллсуорту. Там он познакомился с кумкватом, декоративным растением, которое дарили, чтобы пожелать благополучия получателю.
Натх посадил акр деревьев кумквата в 1912 году, а также 50 акров цитрусовых, бананов, авокадо, гуав, ананасов и овощей, чтобы прокормить свою семью и торговать другими товарами и услугами.
Акр кумкватов, посаженных в 1912 году Дж. Nathe превратился в великий праздник. Изображение Робина Дрейпера из Authentic Florida.
Семья Натэ использовала плоды для варенья, и они стали популярными среди местных жителей. Начали поступать заказы, и они начали выращивать больше кумкватов.Менее чем за 15 лет журнал Florida Grower назвал Дж. К. Ната «мировым королем кумквата».
Несколько местных семей Св. Иосифа начали перерабатывать свои посевные площади под выращивание небольших кисло-сладких фруктов. С 1930-х по 1962 год, когда сильные заморозки уничтожили плоды на большинстве деревьев, количество кумкватов, выращиваемых в этой сельской местности на востоке округа Паско, росло и росло.
Компания Kumquat Growers, Inc. была основана и до сих пор принадлежит потомкам оригинальной компании St.Семьи Джозефов, которые выращивают, упаковывают и продают кумкваты почти 100 лет.
Kumquat Growers, Inc. была основана в 1971 году владельцами / производителями, Чарльзом Бартлом, Фрэнком Гудом, Джозефом и Полом Нойхоферами и Фредом Хайдгеркеном. Сегодня Фрэнк и Розмари Гуд, Джозеф и Марджи Нойхофер владеют крупнейшим в стране производителем и поставщиком кумкватов и кумкватов. Они являются потомками первых семей Св. Иосифа, которые выращивают, упаковывают и продают кумкваты почти 100 лет.
Почему фестиваль кумквата?
Двадцать один год назад Торговая палата города Грейтер-Дейд начала проводить фестиваль, посвященный золотому кумквату и всему, что он внес в этот район. Сегодня это полезное, веселое и вкусное мероприятие объединяет более 420 продавцов и 30 спонсоров, которые собираются на улицах исторического очаровательного южного города, чтобы отпраздновать сладкий и кислый фрукт.
«Мы не смогли бы организовать такое грандиозное мероприятие без наших щедрых спонсоров», — сказал Джон Мурс, исполнительный директор Палаты. спонсоры.”
Более 420 поставщиков и 30 спонсоров превращают фестиваль кумквата в настоящую охоту за сокровищами для посетителей. Изображение любезно предоставлено Ричардом Райли.
Florida Hospital Zephyrhills — главный спонсор 2018 года. «Мы гордимся тем, что сотрудничаем с Палатой в проведении этого семейного фестиваля в Дейд-Сити. Мы хотели широко продемонстрировать нашу поддержку сообществу. Каждый год наши сотрудники общаются с тысячами людей, которые посещают это веселое мероприятие, и мы в восторге », — сказала Сьюзан Фриммел, директор по маркетингу больницы Флориды, Зефирхиллс.
Основными спонсорами являются Агентство городской застройки города Дейд-Сити, O’Reilly Auto Parts, Страховое агентство Peterson — страхование владельцев автомобилей, Tampa Bay Times, VisitFlorida и Visit Pasco.
Пирог с кумкватом — один из любимых блюд публики, его можно купить на фестивале и в местах трансфера, он восхитителен.
Ценные спонсоры включают Big Storm Brewing, CSX Transportation, Dade City Business Center-JDR Properties of Pasco, Inc., GEICO, Jarrett Ford, Jim Browne Chevrolet-Buick-GMC из Dade City, Jim Browne Chrysler-Jeep-Dodge-Ram из Дейд-Сити, Центр столкновений Джима Брауна, Tampa Electric Company (TECO) -Pasco County, Wells Fargo и Kumquat Growers Inc.
Другие уважаемые спонсоры: AAA Auto Club Group, All American Gutter Protection, Beef O’Brady’s & The Brass Tap, Boltin Pest Control, CenterState Bank, Community Foundation of Tampa Bay, First Baptist Church of Dade City, First National Bank of Pasco, Hampton Inn Dade City / Zephyrhills, Majestic Oaks Apartments, Metro PCS, Morningside RV Estates, Юридическая фирма Николетти, Государственный колледж Паско Эрнандо, Ryman Roofing and Construction, Университет Святого Лео, Клуб Сэма, Старшие помощники, Флорида без табака, Курорт Traveler’s Rest Resort, и Verizon Wireless
Что происходит на фестивале кумкват?
Историческое здание суда округа Паско 1909 года является символом города Дейд и зарегистрировано на сайте U.S. Национальный регистр исторических мест. Живая музыка звучит на ступенях здания суда в течение дня во время фестиваля Кумкват
Музыка проводится на исторических ступенях здания суда в стиле классического возрождения 1909 года в течение дня, где посетителям предлагается остановиться и освежиться. Местные развлечения включают множество стилей, от суеты до джаза в течение дня.
Расписание развлечений фестиваля Кумкват
9:30 — 10:00 — Университет Святого Лео — полностью TABS
10:00 — 11:00 — Голгофская ассамблея города Дейд — Современная христианская жизнь; Государственный гимн / молитва
11:15 — 11:45 — Клоггеры Strawberry Express
12: 00–13: 30 — Эли Мосли — Страна
13:45 — 14:00 — Санкт-Петербург.Рита Католическая церковь Фольклорные танцоры
14:15 — 15:15 — Музыка и друзья Дина Джонсона — Различные стили
15:30 — 16:30 — Seventeen Street — Contemporary / Country
Особая благодарность Turning Point Church of Dade City за предоставление и эксплуатацию звукового оборудования.
Ежегодный фестиваль автомобилей и грузовиков Kumquat Festival®, спонсируемый O’Reilly Auto Parts, представляет удивительное разнообразие классических автомобилей и грузовиков на большой парковке в центре Роберта Д.Судебный центр Самнера. Организованные трофеями, таблички на приборной доске и хорошо организованное шоу привлекают одни из самых красивых автомобилей, которые можно увидеть на выставке в Юго-востоке США, которая проходит с 9:00 до 16:00.
Pops 54, автор — Майк Гросеклоуз на автомобильной выставке в Кумквате. Выставка автомобилей и грузовиков Ронни Сетсера представляет собой ежегодное мероприятие, на котором собираются великолепные автомобили со всей Флориды и юго-востока США.
. Витрины местных магазинов украшены к фестивалю тематикой кумквата, и может быть приятно заглянуть в магазин или ресторан и отдохнуть во время торжества. .Кумкват крафтовое пиво доступно ценителям.
Dade City — отличный город для посещения в любой день, а уникальные магазины и рестораны, составляющие этот оживленный центр города, — еще один отличный способ провести часть дня. Антиквариат, игрушки, книги, ювелирные изделия, лоскутное шитье и товары для домашних животных — вот некоторые из типов магазинов, которые вы найдете. Рестораны варьируются от настоящих чайных до бутербродов, кафе, мексиканских, итальянских, крафтового пива и изысканных ужинов. Хотя в Дейд-Сити разрешено проживание с домашними животными, пожалуйста, разрешите своим питомцам оставаться дома во время фестиваля в целях их безопасности.
Уникальные предметы искусства и ремесла можно найти во многих киосках продавцов, выстроившихся на улицах этого причудливого города в восточной части округа Паско. Многие из этих ремесленников возвращаются из года в год, чтобы продать свои изделия.
Посетителям фестиваля доступны восхитительные блюда из кумквата, а также множество национальных блюд. Существует множество возможностей отведать вкусные маленькие фрукты, будь то мармелад, печенье, сальса, мороженое или восхитительный пирог с кумкватом из холодильника.
На 20-м ежегодном фестивале кумквата в Дейд-сити можно отведать отличные праздничные блюда, от пирога кумквата до свежих тамале. Изображение любезно предоставлено Ричардом Райли.
Детский загон Kumquat Kids Corral предлагает семьям возможность выпустить пар с помощью прыжковых домов, катания на пони, игр, раскрашивания лиц, рисования из песка, фотобудки и многого другого. Зона здоровья и хорошего самочувствия дает посетителям возможность поговорить с поставщиками услуг и почерпнуть ценную информацию.
Сделайте это с ночевкой
Франк Гуде, президент компании по выращиванию кумквата, выступит с вводной речью о кумквате в рамках празднования Дня открытых дверей.
День открытых дверей производителей кумквата 2018 будет проходить в упаковочном цехе производителей кумквата в Сент-Джозефе с 10:00 до 15:00 за два дня до фестиваля кумквата (25 и 26 января). Здесь вы можете погрузиться в сельскохозяйственную сторону кумкватов.
Беседы Фрэнка Гуде, президента компании по выращиванию кумкватов, рассказывают о происхождении и истории кумкватов в районе Дейд-Сити. Также узнайте о различных типах кумкватов и о том, как они используются.
В предыдущие годы Роджер Суэйн, известный как «человек в красных подтяжках», и ведущий канала PBS «Сад Победы» выступал с этой интересной речью.
Есть экскурсии по упаковочному предприятию Kumquat Growers, которые объясняют, как собирают, обрабатывают, упаковывают и отправляют кумкват, а также посещение сувенирного магазина Kumquat, где вы найдете немного «всего, что есть кумкват».
Обед и живая музыка, а также некоторые исторические демонстрации.
Получасовые туры на трамвае позволяют посетителям увидеть настоящую рощу кумкватов. В этом туре рассказывается о посадке, содержании и уходе за деревьями кумквата для коммерческого производства.
Трамвайные туры по роще кумкватов являются частью мероприятия «День открытых дверей для производителей кумквата».
К югу от центра Дейд-Сити есть симпатичная гостиница Hampton Inn и несколько отелей в Часовне Уэсли вдоль коридора I-75 и SR56 / SR54. На курорте Travelers Rest можно арендовать кемпинг и дом на колесах.
Фестиваль кумквата — это веселая семейная альтернатива более шумному пиратскому фестивалю Гаспарилла, который проводится в тот же день в центре города Тампа.
Бесплатный вход, 420 поставщиков, 30 спонсоров, гостеприимный центр города и бесплатный трансфер от парковок делают фестиваль Кумкват обязательным для посещения NatureCoasters.Вспомогательные парковки находятся на территории торгово-выставочного центра округа Паско, 36733 State Road 53, Dade City и вдоль шоссе US 301 напротив Джарретта Форда.
Кумкват стал важной частью Природного побережья Флориды, и ежегодный фестиваль кумквата 21 st 27 января в центре Дейд-Сити обещает стать тем, что нельзя пропустить. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.
Обязательно спланируйте поездку обратно в Дейд-Сити после фестиваля, чтобы не спеша совершить покупки, поужинать и расслабиться.Джон Мурс говорит: «Наслаждайтесь фестивалем и скоро вернитесь в гости».
Дополнительные мероприятия по кумквату
2018 5Кумкватский забег
Молодежный совет города Дейд и женская и мужская команды по лыжным гонкам в Сент-Лео проводят это семейное мероприятие на 5 км за неделю до фестиваля Кумкват, 20 января. Спонсорство больниц Флориды и страхование педагогов Флориды позволило снизить вступительные взносы.
Регистрация в 7:00, затем детский забег на полмили в 8:00.5K начинается в 8:30 и планируется завершить к 11:00.
Стоимость участия: Взрослый бегун на 5 км: вход 25,00 долларов, гонка на 5 км — все студенты: вход 5,00 долларов, участие в забеге на 1/2 мили: бесплатно.
Конкурс квилтов на фестивале Кумкват 2018
Местные лоскутные мастера выставляют свои работы на этом ежегодном конкурсе. Наслаждайтесь красивым дизайном и разнообразием узоров на конкурсе Quilt Festival Quilt Challenge, где вы можете проголосовать за понравившийся предмет из каждой категории. Некоторые доступны для продажи.
Все предметы будут отражать тему 2018 года «Anything Goes!» и используйте немного апельсина.
Категории включают в себя: Маленькие лоскутные одеяла (стеганые и переплетенные предметы, включая настенные ковры, бегунки / топперы) с периметром менее 144 дюймов, большие стеганые одеяла — такие же, как маленькие стеганые одеяла, за исключением периметра больше 144 дюймов, но меньше 250 дюймов, и Миниатюрные одеяла с максимальным размером 12 дюймов на каждую сторону.
Заявки могут быть сделаны отдельными лицами или группами, допускается как машинное, так и ручное выстегивание.К каждому предмету должен быть прикреплен рукав шириной 4 дюйма для подвешивания. Допускаются все техники (мозаика, аппликация, искусство, машинная вышивка).
Есть отдельная категория для юных квилтеров в возрасте 17 лет и младше для участия в соревнованиях.
Победители, занявшие 1-е, 2-е и 3-е места в каждой категории, будут награждены профессиональными швейными экспертами и местными экспертами, а также лентами награды «Выбор зрителя» за 1-е место в каждой категории, за которую проголосовали посетители фестиваля кумкват 27 января.
Связанные
Кумкват фруктовый — что это? Как кумкват? Полезные свойства кумквата
Состав современных счетчиков очень разнообразен, но все же может удивить.Не так давно повсюду стал появляться очень интересный фрукт со странным названием кумкват. Как его едят и что он вообще из себя представляет, расскажем в статье.
общее описание
Кумкват продается в магазинах свежим или сушеным. Это небольшие плоды (размером с большой грецкий орех) удлиненной формы и ярко-оранжевого цвета. Они покрыты плотной кожицей, как апельсин или мандарин. Это неудивительно, ведь все они принадлежат к одному роду — цитрусовым.Кумкват, можно сказать, их младший брат. Внутри он состоит из таких же долек, только более мелких.
У плода можно найти и другие названия: кинкан, плод мудрости, золотой или японский апельсин. Его латинское имя — fortunella.
Чем кумкват полезен для человека?
Эти миниатюрные плоды — просто кладезь витаминов. Благодаря этому кумкват не только восполняет запас полезных веществ, но и укрепляет организм в целом. Он также подавляет развитие грибков и многих вредных для человека бактерий.Использование кинкан стимулирует иммунную систему и помогает бороться с различными инфекциями.
Кумкват стимулирует секрецию желудочного сока, который активизирует процесс пищеварения, а также ускоряет обмен веществ. Многие проблемы с желудочно-кишечным трактом можно решить, если употреблять этот фрукт. Кумкват также предотвращает многие опасные заболевания, такие как язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Кинкан умственного труда приносит неоценимую пользу. Благодаря тому, что в нем содержится большое количество питательных веществ и эфирных масел, он активизирует мозг.Из-за этого эффекта фортунеллу также называют «пищей мудрых».
Этот фрукт можно использовать как один из элементов при лечении различных заболеваний, связанных с психическим, нервным или психическим перенапряжением. Яркий и ароматный фрукт поможет отогнать депрессию, апатию, неврозы и усталость. Такой эффект обусловлен не только большим количеством витаминов, но и сочетанием веселого оранжевого цвета с бодрящим ароматом цитрусовых.
Можно приготовить настойку, в которую входят мед и этот фрукт.Кумкват в таком виде окажет мощное очищающее действие. Настойка снизит уровень плохого холестерина и очистит сосуды, что станет отличной профилактикой болезней сердца и системы кровообращения.
Кинкан хорошо известен как антиоксидант. Он способствует выведению из организма токсинов и других вредных веществ. После застолья рекомендуется съесть этот фрукт. Кумкват поможет избавиться от похмельного синдрома.
Кумкват Состав
Какие вещества делают фрукты такими полезными? В первую очередь, это витамины.Живой, натуральный, а не синтетический. Он содержит почти все витамины группы B: B1, B2, B3, B5, B6, а также витамины A, C, E, P. Их сочетание обеспечивает хорошую усвояемость. Помимо витаминов, кумкват может похвастаться большим количеством минеральных веществ (медь, кальций, калий, цинк, натрий, железо, фосфор) и пектиновых веществ.
Мультивитаминный «удар» дополнен большим количеством эфирных масел, благодаря которым плоды имеют приятный аромат (пинен, лимонен, кариофиллин и др.)). В кумквате присутствуют антиоксиданты, такие как лютеин и каротин. Кроме того, он богат тиамином, ниацином, пиридоксином и пантотеновой кислотой.
Применение кумквата
Здесь все очень просто. Кумкват широко используется в кулинарии. Как это есть? Просто нарежьте кружочками вместе с кожурой. Также в нем много полезных веществ. Сами плоды кислые, но кожица сладкая, поэтому получается очень интересное и насыщенное сочетание с терпким привкусом. Многие в восторге от пары кусочков.Не ешьте семена, потому что они горькие и могут испортить весь вкус.
Из более кислых сортов можно приготовить мармелад, джем или цукаты. Часто сок кумквата используют в соусах. Придает блюдам интересный вид. Ломтики также станут отличным украшением дольки фруктов. Вы можете добавить кинкан в салат в качестве заправки. Придает блюдам незабываемый аромат.
Масло Fortunella хорошо известно в ароматерапии. Обладает успокаивающим действием, помогает снять стресс, снижает беспокойство и борется с депрессией.
Фрукты также используются при производстве алкогольных напитков. Особой известностью пользуется кумкват. В Европе кинкан используют как закуску для мартини. Любопытная альтернатива оливкам.
Сушеный кумкват
Часто на прилавках можно увидеть сушеный кумкват. Цена его не слишком отличается от стоимости в свежем виде. Пользы у сухофруктов тоже много. Не уменьшается содержание витаминов, они становятся более концентрированными. Благодаря этому свойства кинкана становятся более выраженными.
Сухофрукты можно использовать в различных блюдах, компотах. Можно приготовить настойки. Особенно полезным становится пилинг: он выделяет большое количество эфирных масел, обладающих бактерицидным действием. Если положить кожу возле огня, то антибактериальные свойства улучшатся. Поэтому в сезон гриппа и простуд будет нелишним разложить уборку в квартире и вдохнуть их аромат.
Кумкват как растение
Кинкан используется не только в пищевой промышленности.Его часто выращивают как декоративное растение на приусадебном участке или в домашних условиях, даже не осознавая всех его преимуществ. Во время цветения издает тонкий аромат цитрусовых, благотворно влияющий на нервную систему человека. Это небольшое растение вполне может поместиться на подоконнике. Иногда даже дома плодоносит. Ну их плоды — вроде не покупали. Однако в домашних условиях его выращивают больше в декоративных целях.
Такой замечательный фрукт — кумкват. Со всех сторон полезно, имея только одно противопоказание: индивидуальная непереносимость или аллергия на цитрусовые.В остальных случаях это не только можно, но и нужно есть. Смущаться его маленькой известности не стоит. Кстати, это не заморское любопытство; кумкваты выращивают не только в США, Китае или Японии, но и у нас — в Краснодарском крае.
Важно ограничить попадание солнечного света на сухофрукты.
Его состав оказывает тонизирующее воздействие на человеческий в целом, а особенно на печень и желчный пузырь – помогает расщеплять жиры.
Врачи, обычно, ограничиваются общими рекомендациями – “не злоупотреблять” .
А теперь его посадки уже завоевали Ближний Восток, побережье Средиземного моря и Калифорнию. В кадочной культуре кумкват растет не только в зимних садах и оранжереях, но и в условиях городской квартиры. Невысокое вечнозеленое деревце с душистыми цветами и нарядными плодами – живой уголок субтропиков в стенах многоэтажки…
Прежде всего отличает его не сосем типичный для цитрусовых размер – кумкват по этому показателю напоминает грецкий орех. По вкусу кумкват схож с мандарином с выраженной кислинкой.
Но не только для профилактики применяется кумкват. Он способен избавить от кашля и от других симптомов простудных заболеваний, респираторных инфекций. Кроме того, кумкват обладает великолепными бактерицидными и антигрибковыми свойствами. Он эффективно помогает в борьбе с воспалительными и грибковыми недугами.
Сколько грамм?
Злоупотреблять таким продуктом не стоит, так как это может способствовать развитию ожирения.
Данная группа важна для нормальной работы центральной нервной системы. А умеренное количество свежих плодов позволит избавиться от некоторых проблем с нервной системой. Несколько плодов кумквата устраняет последствия стрессов. В целом, кумкват в свежем виде восстановит психоэмоциональный фон.
Также, фрукт в таком виде снижает риск преждевременного старения, благоприятно сказывается на состоянии кожных покровов, снижает последствия негативного воздействия ультрафиолета.
Добавляя эфир кожуры кумквата в кремы для лица и рук можно получить красивую, бархатистую кожу, придаст коже тонуса и упругости.
кумквата содержится около 54 ккал.
Также эти фрукты можно замариновать в уксусно-солевом растворе, который меняется ежедневно в течение 4-5 дней, при этом емкость должна быть герметичной. При соблюдении всех этих условий кумкват можно хранить на протяжении 6-8 недель.
И они богаты свежим кумкватом, сушеным, а также приготовленным в виде варенья ( в последнем варианте, конечно, Меньше, чем в остальных). Фортунелла также содержит уникальный природный бактерицидный и противогрибковый компонент под названием фурокумарин.Благодаря ему кинкан отлично борется с инфекциями, поражающими дыхательную, пищеварительную и другие системы человеческого организма.
Плод приятный на вкус, кисло-сладкий, с ярко выраженным цитрусовым привкусом. Единственное, что может доставить неприятности при его использовании — это косточки, которых у некоторых разновидностей кинкана довольно много. Во многие салаты (и не только во фрукты) также можно добавлять кумкват. Фотографии, на которых видны кусочки миниатюрных цитрусовых в салате, как раз говорят о его наличии.Кроме того, из него, как и из любого фрукта, можно приготовить варенье (правда, тогда нужно запастись плодами в достаточном количестве). Некоторые виды фортунеллы растут в Грузии, они более доступны по цене, но не такие вкусные, как японские или китайские. При желании дерево кумкват можно вырастить в домашних условиях. Он не слишком капризен и при правильном уходе может полноценно плодоносить даже в цветочном горшке.
Потребуется имбирь, сахар и, конечно же, кумкват (что это такое, уже понятно). На 400 г его плодов следует взять 100 г сахара и 50 г имбиря. Сахар готовят из сиропа, добавляя полстакана воды и тертый имбирь, затем туда отправляют полусырые плоды фортунеллы и варят, помешивая, 20 минут. Готовый препарат хранят в холодильнике и употребляют при первых признаках простуды или просто к чаю.
Эфирное масло показало сильную антимикробную активность как против грамотрицательных ( E. coli и S. typhimurium ), так и грамположительных ( S. aureus , B. cereus , B. subtilis , L). B.bulgaricus и B. Laterosporus ), вместе с замечательной противогрибковой активностью против C. albicans . В пищевой модели экстракта говядины было обнаружено, что эфирное масло обладает эффективной способностью контролировать общее количество жизнеспособных бактерий.Кроме того, эфирное масло оказало сильное пагубное воздействие на рост и морфологическую структуру тестируемых бактерий. Было высказано предположение, что эфирное масло Fortunella crassifolia Swingle peel можно использовать в качестве натурального пищевого консерванта против бактерий или грибков в пищевой промышленности.
Введение
crassifolia богата флавоноидами. Ранее 3 ‘, 5’-ди- C -β-глюкопиранозилфлоретин, характерный флавоноид, был хорошо изучен в роду Fortunella [2].Недавно сообщалось об антиоксидантной активности F. crassifolia [3]. Однако исследования химического состава и биологической активности масел кожуры F. crassifolia ограничены. С диетической точки зрения эфирные масла представляют собой добавленную стоимость для фруктов кумквата, потому что, помимо их вклада в аромат, они играют важную роль в здоровье человека, как и другие непитательные фитохимические вещества, такие как полифенолы и флавоноиды [4].
Более того, существует большое количество исследований эфирных масел растений относительно их антимикробных свойств с целью разработки источника противомикробных ингредиентов для пищевой промышленности [7–9].
Всего было идентифицировано двенадцать терпеноидных углеводородов, составляющих около 85,36% эфирного масла. Терпеноидные углеводороды были характерными и наиболее распространенными компонентами, как и в других цитрусовых.Количество основного соединения, лимонена, в эфирном масле, полученном из кожуры F. crassifolia , высокое (74,79%), за ним следуют мирцен (7,11%), камфен (1,43%), α-селинен (0,7%), α-пинен (0,34%), 3,4-диметилстирол (0,32%) и β-элемен (0,29%). p. -Цимен, γ-терпинен, 2,7-диметил-1,6-диоктадион, α-копаен и бициклгермакрен присутствовали в эфирном масле в количестве <0,1%. Предыдущий отчет показал, что основным химическим компонентом цитрусовых масел является лимонен в диапазоне от 32 до 98%, сладкий апельсин - 68–98%, лимон 45–76% и бергамот - 32–45% [6,10].В другом исследовании компонентов характерного запаха эфирного масла кожуры F. japonica лимонен был наиболее доминирующим компонентом, составляя 93,73% [11]. Содержание лимонена в масле кожуры F.
crassifolia было сравнительно меньше, чем указанное в масле кожуры F. japonica . Содержание α-пинена в эфирном масле было таким же, как и в масле кожуры F. japonica [11]. Однако было обнаружено, что содержание мирцена, камфена и α-селинена выше, чем для F.japonica пилинг масло [4,11]. Эфирное масло содержало пять спиртов (3,31%): линалоол (0,30%), карвеол (0,13%), p -mentha-2,8-диен-1-ол (1,00%), p -mentha-1. , 5-диен-8-ол (1,65%) и спатуленол (0,22%). Содержание спирта в представленном здесь масле было намного выше, чем в F. japonica [4,11]. Кетоны составили 1,80%, карвон и пиперитенон — 1,58% и 0,22% соответственно. Было обнаружено, что количество сложных эфиров в этом масле составило 1,72%, при этом пять основных соединений были следующими: октилацетат (0.62%), транс, -миртанилацетат (0,62%), периллилацетат (0,22%), цис -миртанилацетат (0,15%) и изопропилциннамат (0,11%). Было обнаружено, что единственным альдегидным соединением является периллальдегид (0,18%).
Количество кетонов, сложных эфиров и альдегидов было низким, как и в других маслах вида Fortunella [4,11].
01
30
58
62