Разное

Каши для детей с 4 месяцев: Мир Тёмы – все об играх для детей и их родителей

Содержание

Лучшие каши для первого прикорма — рейтинг производителей

 

Малыш немого подрос и педиатр разрешил пробовать злаки. Но какой должна быть первая каша? С этим вопросом сталкиваются все молодые мамы. Эту статью посвятим выбору лучшей каши для первого прикорма. Составим рейтинг производителей. Прочитав до конца, вы узнаете много полезного и сможете сделать правильный выбор.

Виды каш

Разбираемся, какие каши представлены на рынке.

Прекрасная крупа. Много полезных микроэлементов. Хорошо влияет на пищеварение. Отсутствует глютен.

В цельнозерновой крупе много клетчатки и полезных микроэлементов. Высокое содержание крахмала. Может вызывать закрепление стула. Без глютена.

Высокопитательная. Легко переваривается. Но не всем детям нравятся вкусовые свойства кукурузной каши.

Питательный и вкусный продукт. Хорошо усваивается. Содержит глютен.

В числе полезных микроэлементов имеет много углеводов и глютен.

Питательная и вкусная. Не содержит глютен, но тяжело переваривается.

Переработанная пшеничная крупа. Очень хорошо усваивается. Высокий гликемический индекс. Содержит глютен.

Другие разновидности каш

  • С молоком и без

Состав молочных включает сухое молоко. Оно является возможным аллергеном. Лучше добавлять мамино молоко в кашу. Так будет идеально. При искусственном вскармливании, кашу можно смешивать с молочной смесью. Ребенок к ней уже привык. Риск получить нежелательную реакцию будет минимальным.

  • С глютеном и без

Растительный злаковый белок глютен является возможным аллергеном.

Отсутствие глютена Наличие глютена
гречка овсянка
рис пшеница
кукуруза ячневая (перловка)
пшено
манка
  • Односоставные и многосоставные

Каша может содержать один или несколько злаков.

  • Растворимые и требующие варки

Как приготовить кашу

  • Требующие термической оработки

Вы можете отваривать крупу, а далее измельчать в блендере. Лучше использовать органические продукты.

Второй вариант приготовления — просто разводить жидкостью. Это приготовление гораздо удобнее и быстрее.  

Как правильно разводить кашу:

Жидкость, в которой будете разводить, не должна быть кипятком или сильно горячей. Кипяченая вода должна быть остужена, а молоко подогрето до 40градусов. Если разводить кипятком, вероятно, образуются неприятные комки.  А горячая вода разрушит большую часть витаминов.

  • С
    добавками или без

Обычно это фруктовые, ореховые, витаминно-минеральные добавки.

Рейтинг каш. Топ 10 производителей

Сейчас врачи педиатры советуют давать прикорм промышленного производства из линейки «детское питание». К такой продукции предъявляются особые повышенные требования. Безопасное сырьё и строгий производственный контроль являются дополнительным гарантом качественного продукта. Рассмотрим, какие фирмы производители каш пользуются успехом.

Покупатели голосуют рублем. Мамы покупают то, что нравится их детям. Рейтинг составлен на основании данных о популярности продуктов в самых крупных российских интернет магазинах (2019г). Покупатели чаще всего выбирают этих производителей:

Топ лучших. Состав каш. Цены

В рейтинге представлены только безмолочные каши без пальмового масла.

(Очень популярны крупы на козьем молоке. Лидирут Бибикаша и Kabrita

. Но они не вошли в рейтинг из-за наличия молока в составе.)

  Название Вид крупы Добавки Цена пачки
1. Nutrilon  (Нутрилон) Гречневаяорганическая нет за 180г 139-245р.
2. Fluer Alpine Organic (Флер Альпин) Рисовая гипоаллергенная   витамин В1   за 175г 178-323р.
3. Heinz (Хайнц)   Рисовая   пребиотик инулин, витамин С, минеральные вещества за 160г 66-116р.
4. Nestle (Нестле) Гречневая гипоаллергенная мальтодекстрин, витамины и минеральные вещества за 200г 87-153р.
  5. ФрутоНяня Гречневая   витамины, минеральные вещества за 200г 69-105р.
  6.   Bebi Гречневая   сахар, витамины, минеральные вещества за 200г 73-101р.
7. Беби Ситтер Гречневая   минеральные вещества за 200г 263-514р.
8. Малютка Гречневая мальтодекстрин, инулин, витаминно-минеральный премикс за 200г 64-99р.
  9. Умница Рисовая   пребиотик инулин, витамин С, минеральные вещества за 200г 60-80р.
10. Hipp (Хип) Гречневая   минеральные вещества за 200г 177-241р.

Лидер определен. Гречневая органическая каша Nutrilon

 (Нутрилон). Она самая популярная.  Имеет идеальный состав. И единственная в таблице, которая не содержит добавок.

Как правильно выбрать кашу

Какую кашу лучше вводить первой?

  • Первый прикорм безмолочной кашей будет правильным вариантом.
  • Выбираем из безглютеновых. Они представлены в таблице выше. Гречневая каша — идеальный вариант. По опыту многих мам, это лучшая каша. Если у малыша нормальный стул, то и рисовая — хороший первый прикорм. Пшено лучше пробовать после гречки и риса. Оно тяжелее усваивается.
  • Без добавок. Любое новое вещество в составе — дополнительная нагрузка для пищеварительной системы. Незнакомые ребёнку фрукты и, особенно, орехи обязательно исключаем. Они являются возможными аллергенами. Витамины — на ваш выбор.
  • Желательно, чтобы крупа была цельнозерновая. Она сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в зерне.
  • Лучший выбор – органическое сырьё.

Прикорм молочными кашами начинаем постепенно. Ближе к году. Обращайте внимание на рекомендации производителей. Если написана рекомендация: «С 6 месяцев»; — то 4-х месячному ребенку давать нельзя.

Основные правила введения прикорма

Все дополнительные продукты в период грудного вскармливания называются прикормом.

  1. Молоко или смесь остаются основным питанием для младенца.
  2. Не даём новые продукты, если малышу нездоровится, перед прививкой, в течение двух дней после.
  3. Педиатр подскажет, что будет первым – овощи или злаки. Детям с медленным набором веса, скорее, порекомендуют кашу. Остальным – овощные пюре.
  4. Если у младенца уже проявлялась аллергия, то маме следует вести дневник. В нём должны отмечается: дата приёма, вид нового продукта и оцениваться последующее состояние.
  5. Один новый продукт в неделю. Не чаще. Смотрим на реакцию организма. Если все хорошо, то продолжаем. Появилось покраснение или нарушение стула – убираем на месяц или больше.
  6. Приучаем ребенка кушать с ложечки.
  7. Предлагаем новую еду до основной. Консистенцию каши сделайте жидкой. Постепенно каша или пюре сгущаются.
  8. Даем непривычную еду до обеда. Далее, наблюдаем за реакцией пищеварительный системы малыша.
  9. Первый прикорм должен быть однокопонентным.

Многокомпонентную еду пробуем после привыкания к каждому компоненту по отдельности.

  1. Сколько прикорма давать сначала? Начинаем с четверти чайной ложки. Увеличиваем каждый день. Через неделю кушаем суточный объём.

Схема прикорма

От четырех до шести месяцев – возраст малышей, начинающих пробовать дополнительные продукты. Решение о начале прикармливания должен принимать педиатр.

Современная схема прикорма представлена в таблице. Рекомендована Министерством здравоохранения Российской Федерации.

Возраст
Каша обогащенная витаминным комплексом С 4 мес. до 6
Пюре овощное С 4 мес. до 6
Пюре мясное  С 5 мес. до 6
Сок, пюре фруктовое С 6 мес.
Творог С 6 мес. до 7
Желток куриного или перепелиного яйца С 7 мес.
Кефир, йогурт (не более 200 мл) С 9 мес. до 12
Коровье молоко

Но не нужно торопиться. Если ребенок хорошо развивается и нормально набирает вес, то врачи (в том числе доктор Комаровский) не рекомендуют начинать прикорм раньше 6 месяцев!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

9 лучших производителей каш для первого прикорма

Обновлено: 07.03.2021 15:48:29

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Правильное питание в первый год жизни очень важно для полноценного развития и хорошего здоровья ребенка. Самым первым продуктом для прикорма являются каши. Они могут быть как приготовленными самостоятельно, так и купленными.

Производители каш для первого прикорма

Диетологи советуют начинать прикорм с промышленно произведенных детских каш, так как они обладают целым рядом преимуществ. Крупа измельчается до состояния, наиболее благоприятного для всасывания в детском кишечнике. Также, покупные каши обогащаются витаминами, минералами и пребиотиками, улучшающими питательность и усвоение продукта. Производители детского питания предлагают различную продукцию с учетом возраста ребенка. Наибольшей популярностью у потребителей пользуются следующие торговые марки:


  1. «Хайнц»;
  2. «Фрисо»;
  3. «ФрутоНяня»;
  4. «Нестле»;
  5. «Гербер»;
  6. «Агуша»;
  7. «Хипп»;
  8. «Беби»;
  9. «Спелёнок».

Рекомендуется начинать прикорм с самого простого вида каши: из одного злака, без молока, без глютена и без добавок. Первый прием ограничивается одной чайной ложкой. Выбранный вид каши дают ребенку в течение двух недель, внимательно наблюдая за реакцией организма. При необходимости, продукт можно заменить на другой вид крупы или продукцию другой компании.

Как правильно выбрать кашу для первого прикорма

Выбирая продукты для первого прикорма ребенку, мамы должны как следует изучить состав, указанный на упаковке, учесть возраст и особенности здоровья своего малыша. Детские каши характеризуются следующими особенностями:


  1. Присутствие глютена. Подразделяются на безглютеновые, к которым относятся рисовая, гречневая, кукурузная, и глютеновые — пшеничная, манная, овсяная. Начинать прикорм рекомендуется с безглютеновой кашки.
  2. Молочная или безмолочная. Безмолочные каши рекомендуются для прикорма детей с аллергией и лактазной недостаточностью. Молочные более питательны, и малыш быстрее наедается.
  3. Количество злаков. Каша может состоять из нескольких видов злаков или быть монокомпонентной.
  4. Присутствие добавок. В продукт добавляют фрукты, орехи, ягоды, сухофрукты. Иногда в состав вводят экстракты успокаивающих трав, такие каши рекомендуются для вечернего приема. В питание без добавок можно самостоятельно положить фруктовое пюре, предпочтительное для конкретного малыша.
  5. Присутствие сахара и усилителей вкуса. Желательно, чтобы не было сахара, соли и других усилителей вкуса. Продукция с сахаром вводится в рацион ребенка позже, для постепенной подготовки организма к полноценному питанию.
  6. Присутствие консервантов. Использование консервантов считается недопустимым для детского питания.
  7. Возраст ребенка. Возраст ребенка обычно указан на упаковке. Родители должны учитывать рекомендации производителя и педиатра, и покупать продукты, подходящие возрасту малыша.
  8. Количество глютена. Необходимо контролировать количество глютена. Безопасным считается доза из расчета 10-14 мг на 1 кг массы тела ребенка, в этом случае слизистая кишечника не пострадает.
  9. Присутствие витаминов. Обогащение витаминным комплексом и минералами желательно для добавления рациону полезных свойств. Однако, в некоторых случаях, родители предпочитают кормить ребенка кашами без витаминов, за исключением В1.
  10. Объем упаковки. В начале прикорма лучше приобретать небольшие упаковки, так как у малыша может выявиться аллергия на продукт. Ну а если ребенок часто ест одну и ту же кашку, то для экономии и удобства стоит купить большую пачку.

Мы составили рейтинг лучших производителей каш для первого прикорма, чтобы молодые родители не запутались в огромном разнообразии упаковок. Наши эксперты внимательно изучили мнение покупателей и советы педиатров.

Рейтинг лучших каш для первого прикорма


Лучшие гипоаллергенные безмолочные каши для первого прикорма

Безмолочные каши рекомендуются диетологами в качестве первого зернового прикорма. Питательность рациона определяется пищевой ценностью муки или крупы, из которой произведен продукт. Разводятся водой, козьем, коровьем или грудным молоком. Температура жидкости должна быть умеренной, применение кипятка иногда приводит к образованию комочков.

Fleur Alpine безмолочная

Рейтинг: 4.9

Особенностью Fleur Alpine является использование цельнозернового продукта, что увеличивает их питательность и полезность. Крупы выращивают без применения химических удобрений, ГМО и гормонов роста. Практически все продукты производителя не содержат никаких добавок, за исключением витамина В1 в рисовой, овсяной и пшеничной кашах. Кукурузная – обогащена пребиотиком.

Ассортимент позволяет порадовать малыша разными вкусами. Родители могут улучшить продукт для ребенка, добавив тертые фрукты. Fleur Alpine хорошо разводятся в воде или молоке, не образуют комочков, имеют нежную консистенцию.


Достоинства
  • отсутствие соли и сахара;
  • хорошо растворяется;
  • большой ассортимент;
  • безмолочная.

Читайте также: 11 лучших безлактозных детских смесей

Беби Ситтер безмолочная

Рейтинг: 4.8

На втором месте этой категории рейтинга расположилась продукция компании «Беби Ситтер». Производитель предлагает потребителям только безмолочные каши без добавок и наполнителей. Продукт обогащен мультивитаминным комплексом. Наличие 13 витаминов и 8 минералов восполняют потери полезных веществ при обработке зернового продукта. Гречневая особо рекомендуется для питания ослабленных детей с пониженной массой тела и заболеваниями печени.

Продукция «Беби Ситтер» отличается экономным расходом сухого продукта, что обеспечивается особенностями технологического процесса, с обработкой крупы термическим способом и последующим желатированием. Потребители хвалят продукцию за вкусовые качества, натуральность и крупинчатость. Крупинки мягко растворяются во рту, и это нравится малышам. Кукурузная и овсяная каши тоже нравятся детям, но им свойственно образование комочков, а разведение этих каш требует большего внимания мамы.


Достоинства
  • хорошо растворяется;
  • обогащена витаминами и микроэлементами;
  • натуральный вкус.

Hipp безмолочная

Рейтинг: 4.7

Продукция «Хипп» является хорошим выбором для первого прикорма. Родители могут купить для своего малыша как монозлаковые каши, так и смешанные. Гречневая – обогащена витаминами В1 и С. Производитель уважительно относится к мелочам, и указывает наличие глютена в составе, хотя он присутствует в незначительном количестве, как «следы», из-за особенностей производства. Кукурузная представляет смесь кукурузной и рисовой муки, что делает ее нежнее.

Линейка безмолочных каш Hipp довольно разнообразна, предлагаются следующие виды: гречневая, гречневая с фруктами, кукурузная, мультизлаковая, овсяная с бананами и мелиссой, пшеничная, рисовая, 5 злаков с черносливом и пребиотиками, овсяно-пшеничная с яблоком, пшеничная с овсяными хлопьями и пребиотиками, рисовая с бананом и персиком. Большой популярностью у родителей пользуется каша с мелиссой для быстрого засыпания.


Достоинства
  • широкий ассортимент;
  • натуральный вкус;
  • недорогая цена.
Недостатки
  • плохо растворяется.

Nestle безмолочная

Рейтинг: 4.6

Продукция компании Nestle нравятся детям своими вкусовыми качествами, а мамам — широким ассортиментом. От других брендов они отличаются особенностями производства, при котором в продукт добавляются ферменты и пробиотики. Наличие ферментов улучшает вкусовые качества каши, повышает ее вязкость и усвояемость. Введение пробиотиков способствует повышению иммунитета и улучшению микрофлоры кишечника.

В линейке продукции Nestle присутствуют каши с сахаром для мягкого расширения диапазона, мультивитаминные, а также продукция с содержанием бифидобактерий, пребиотиков, витаминов и минералов. Интересен вариант с липовым цветом, входящий в ее состав экстракт липы обладает мягким успокаивающим действием, и рекомендуется для вечернего кормления малыша. Недостатком Nestle является содержание в составе каш следов лактозы и глютена.


Достоинства
  • широкий ассортимент;
  • добавление пробиотиков;
  • хороший вкус.
Недостатки
  • наличие лецитина.

Читайте также: 12 лучших производителей пюре для первого прикорма

Remedia безмолочная

Рейтинг: 4.5

Ассортимент Remedia ограничен только безмолочными кашами без добавок и фруктовых наполнителей. Производители сознательно сузили диапазон продуктов за счет гарантированно высокого качества. Крупа проходит специальную обработку, обеспечивающую меньший расход продукта для получения порции, именно поэтому данный бренд попал в наш рейтинг. Каши прекрасно разводятся в жидкости любой температуры без комков, за исключением кипятка. Продукты этого производителя обогащены поливитаминным комплексом. 12 витаминов и 9 минералов заключают в специальные капсулы, предотвращающие воздействие влаги и температуры. Оболочка капсулы разрушается только в желудке, и полезные добавки усваиваются наиболее полно.

Термическая обработка и строгий контроль на всех этапах производства обеспечивают высокую гигиеничность продукта, поэтому открытая упаковка имеет срок годности до 3-х месяцев. Безмолочные каши Remedia подходят не только здоровым малышам, но и деткам с железодефицитной анемией, целиакией, пищевой аллергией. Беременные и кормящие женщины тоже могут ввести в свой рацион каши компании Remedia. Линейка Remedia содержит манную кашу, редко встречающуюся у других производителей.


Достоинства
  • высокое качество;
  • недорогая цена;
  • удобная упаковка.
Недостатки
  • ограниченный ассортимент.

Heinz Безмолочная

Рейтинг: 4.5

Продукция «Хайнц» привлекает родителей широким ассортиментом и разнообразными добавками. Особой популярностью пользуются рисовая, гречневая и кукурузная с добавлением проебиотических волокон цикория. В кукурузную и гречневую добавлены минеральные вещества, кальций, железо, йод, цинк и 12 витаминов. Рисовая каша содержит только витамин С и кальций. Производитель также предлагает продукцию с добавками, некоторые – с сахаром.

Интерес родителей вызывает гречневая каша с Омега-3, обогащенная полиненасыщенными жирными кислотами. Для вечернего кормления подойдет многозерновая с липой и ромашкой, она и насытит малыша, и позволит быстро заснуть. Компания «Хайнц» выпускает уникальные продукты с добавлением овощей. Это пшенично-рисовая каша с кабачком и пшенично-кукурузная – с тыквой.


Достоинства
  • разнообразный ассортимент;
  • натуральный вкус;
  • хорошо разводится.
Недостатки
  • наличие добавок.

Bebi Безмолочная

Рейтинг: 4.5

Безмолочные каши «Бэби» на основе рисовой, гречневой, овсяной и кукурузной крупы предназначены для первого прикорма. Они обладают высокой гипоаллергенностью так, как в них не добавлены фрукты. В состав входят пребиотики, йод, железо, комплекс из 12 витаминов. В сухом виде каши представляют собой не муку, а раздробленные хлопья, поэтому они хорошо разводятся и не образуют комочков. Каши рекомендованы для питания детей с 4-х месяцев.

Также производитель предлагает безмолочную овсяную кашу с лесными ягодами для шестимесячных активных малышей. Ассортимент «Бэби» ограничен, но это компенсируется высоким качеством производства и популярностью у потребителей. Мамы отмечают хорошую усвояемость, отсутствие у малышей аллергии и запоров.


Достоинства
  • высокое качество,
  • легко купить в магазинах,
  • недорогая цена.
Недостатки
  • ограниченный ассортимент.

Лучшие безмолочные каши готовые к употреблению

Кроме сухих каш для прикорма выпускаются безмолочные каши в баночках, уже готовые к употреблению. Для улучшения консистенции в них добавляется крахмал. В состав может быть добавлено фруктовое пюре нескольких видов. Готовые каши используют для малышей, уже попробовавших сухие с фруктовыми добавками и оценившими их вкус. Готовая продукция с фруктами в баночках удобны для быстрого завтрака и для перекуса на прогулке, их можно взять с собой, идя в гости или в поликлинику. Мягкая консистенция, приближенная к грудному молоку, и приятный вкус нравятся малышам. В наш рейтинг попали самые популярные готовые каши «ФрутоНяня» и HiPP.

HiPP Безмолочная

Рейтинг: 4.7

Готовые каши HiPP продаются в специальных стеклянных банках, и рекомендуются для детей, начиная с шестимесячного возраста. Состоят из крупы и фруктовых добавок. В составе может быть крахмал. Также, предлагаются каши с измельченным печеньем.

Баночки снабжены закручивающейся крышкой. Объем упаковки небольшой 190 г, поэтому удобен для быстрого использования. Потребителей привлекает отсутствие искусственных добавок и удачное сочетание цены и качества.


Достоинства
  • приятный вкус;
  • доступная цена.
Недостатки
  • отсутствие мерной шкалы;
  • обязательное присутствие фруктов.

ФРУТОНЯНЯ Безмолочная

Рейтинг: 4.7

Готовые каши «ФРУТОНЯНЯ» состоят только из крупы и фруктового пюре. Большинство продуктов этой серии содержит пребиотик инулин, необходимый для нормализации пищеварения и предотвращения запоров. Продукция «ФРУТОНЯНЯ» подразделяется на дневные и ночные, что удобно маркируется цветом упаковки: белый и темно-синий. К дневным относятся овсяная, овсяная с бананом и гречневая каша с яблоком. Ночные каши приготовлены из риса, гречки и смеси злаков: гречки, кукурузы и риса. Перед кормлением кашу переливают из упаковки в детскую мисочку и подогревают в микроволновке. Можно давать кашу прямо из пакета, но перед этим ее надо хорошо взболтать.


Достоинства
  • удобство упаковка с мерной шкалой;
  • легко купить;
  • доступная цена.


Оцените статью
 

Всего голосов: 0, рейтинг: 0

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Топ-9 фирм каш для первого прикорма ребёнка на 2021 год в рейтинге Zuzako

*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Первый прикорм малыша – это важный этап, от которого зависит будущее здоровье и развитие ребёнка. От того, насколько правильно будут подобраны каши, зависит питание и введение других продуктов. Выбирать первый прикорм необходимо, основываясь на рекомендациях педиатра, отзывах. Выбирать следует лучшую безмолочную или готовую к употреблению кашу, так как именно они идеально подходят для ребёнка до одного года. Особо тщательно нужно разбирать состав продукции, а доверять рекомендуется только популярным производителям, которых хвалят мамы со всего мира. Редакция Zuzako рассмотрит, какие фирмы каши лучше для первого прикорма и представит рейтинг 2020 года, а также расскажет о преимуществах и недостатках каждого продукта.

Педиатры мамам с детьми до года рекомендуют в качестве первого прикорма использовать именно безмолочные детские каши, так как такие продукты не содержат казеиновый белок, часто вызывающий у малышей аллергические реакции.

Рекомендации редакции Zuzako по выбору каш для первого прикорма малыша

Среди всего ассортимента необходимо подобрать кашу для первого прикорма, которая придётся малышу по вкусу и не вызовет никаких побочных эффектов. Особое внимание нужно обратить на реакцию организма ребенка на первый приём детского питания – если каша вызвала у малыша высыпание на лице и теле, то её следует отменить.

Безмолочные и молочные детские каши

Начинать первый прикорм нужно с приучения ребёнка к новому продукту. Кашу нужно разводить грудным молоком, чтобы придать ей знакомый запах и вкус. Педиатры рекомендуют родителям выбирать для первого прикорма марки и каши без глютена. А также при выборе питания для грудничка следует придерживаться двух правил:

  • не давать ребёнку смеси, изготовленные на основе сухого молока, из-за содержания в нём казеинового белка;
  • изучать состав и выбирать каши без глютена.

Смеси быстрого приготовления должны содержать не менее 1 г белка и 6 мг железа из расчёта на 1 порцию.

Каши, готовые к употреблению

Такие смеси не нужно варить – их заливают тёплой водой и ждут, пока они разбухнут. Каши, готовые к употреблению, отличаются нежной консистенцией и подходят для грудничка.

Самые лучшие молочные смеси для первого прикорма ребёнка – это специальные каши, содержащие витамины и минералы. Вводить их в рацион грудничка нужно с 6 месяцев. Если после первого приёма каши у ребёнка появилась аллергическая реакция, нужно отменить смесь.

Удачных покупок и будьте здоровы!

Поделитесь с друзьями в социальных сетях

Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.

Оцените публикацию Загрузка…

Прикорм с 4 месяцев… почитайте… прикорм по месяцам чем можно прикармливать ребенка с 4 месяцев

Первый прикорм: что, когда, сколько?

Вашему чаду уже исполнилось четыре месяца, и сердобольная соседка, вырастившая четверых детей, каждый день настойчиво советует «подкармливать» малыша… Стоит ли слушать ее? Может быть, лучше не спешить и подождать с новыми блюдами? А если все-таки дать, что именно и в каком количестве? Уйма подобных вопросов волнует молодых мам. И совершенно не случайно, ведь первый прикорм – настоящий переворот в меню крохи.

Татьяна Максимычева
Педиатр, сотрудник кафедры питания детей и подростков Российской медицинской академии последипломного образования

К 4–6 месяцам у ребенка возрастает потребность в дополнительной энергии, витаминах и минеральных веществах. Поскольку грудное молоко или его искусственный заменитель не в полной мере удовлетворяют требованиям малыша в этом возрасте, для повышения калорийности рациона необходимо вводить ребенку дополнительное питание. Первыми блюдами прикорма являются овощные пюре и каши.Кроме того, они приучают ребенка к восприятию более плотной пищи, развивают жевание. Эти блюда прикорма, призваны заменить грудные кормления. Поэтому они относятся к замещающему прикорму.

Что маме нужно знать, чтобы у крохи не болел животик

Когда начать

Почему для введения первого прикорма взят интервал с 4 до 6 месяцев. Это связано с тем, что ранее этого возраста организм ребенка физиологически не подготовлен к восприятию новой плотной пищи. А позже полугода начинать нежелательно, возможно у ребенка возникнут проблемы с адаптацией к пище более плотной консистенции, чем молоко. Поэтому, по мнению большинства специалистов в области детского питания, первый прикорм следует вводить в период с 4 до 6 месяцев жизни. Однако следует помнить, что сроки введения прикорма индивидуальны[1]. При искусственном вскармливании начинать прикорм можно с 4,5 месяцев, при грудном – с 5–6 месяцев.

Аппетитное пюре

Выбор, во-первых, зависит от состояния ребенка на момент введения новой пищи. Если ребенок имеет недостаток веса или неустойчивый стул, лучше начать с каш. И наоборот, при избытке веса и склонности к запорам вводить прикорм рекомендуется с овощного пюре.Если ваш малыш лишен подобных неприятностей и абсолютно здоров, то советы педиатров и диетологов в настоящее время сводятся к тому, чтобы начинать прикорм с овощного пюре. Почему? Многие мамы могут возразить, что ввести первым овощное пюре довольно сложно. Ребенку непросто перейти от сладкого вкуса грудного молока или заменителя к совсем несладкому овощу. И здесь следует набраться терпения. Предлагать новое блюдо следует не один раз, а 10–12 раз как минимум, и только после того как малыш упорно отказывается от него, перейти к другому виду овощей. После того как ребенок не принял тот или иной овощ родители, как правило, переходят на каши, совершая большую ошибку! Высока вероятность того, что малыш вообще не захочет употреблять овощи, после введения сладкой каши. Еще одну ошибку делают мамы, когда дополнительно подслащивают каши промышленного производства.Следует учитывать, что ребенок только привыкает к новым вкусам, и от того, насколько правильно его научат питаться в семье, зависят и его будущие пристрастия в еде. Как следствие привычка к сладкой пище может привести к ожирению и сопутствующим ему заболеваниям.Итак, вводим овощи. Лучше начинать с таких продуктов, как кабачок, все виды капусты, картофель, они меньше всего вызывают аллергию. Позднее можно попробовать морковь, свеклу и томаты. Современная детская промышленность предлагает большой ассортимент различных видов пюре. По степени измельчения они делятся на гомогенезированные, которые предлагают детям с 4,5 месяцев, пюреобразные для детей 6–9 месяцев и крупноизмельченные (9–12 месяцев).Овощные детские консервы готовят с небольшим количеством соли, а некоторые производители оставляют вкус овощей натуральным, не добавляя соли совсем. Следует помнить что, покупая готовое питание, не следует дополнительно его подсаливать и добавлять растительное масло.Зарубежные производители, стремясь улучшить вкус своих продуктов, используют при изготовлении овощного пюре бобовые (фасоль, горох и пр.), томаты и томатную пасту, лук, чеснок, специи (в частности, перец). Они рекомендуют в этом случае вводить их с 5–6 месяцев. Это не соответствует предписаниям отечественных педиатров и диетологов. Такие пюре не следует давать в качестве прикорма малышам в возрасте 4–6 месяцев, поскольку, томаты, которые принадлежат к числу овощей, особенно часто вызывающих аллергию у детей, можно вводить в питание не раннее полугода. Томатную пасту, содержащую соль лучше вводить с 6–7 месяцев. Бобовые, в составе которых высок уровень растительных волокон и особых видов сахаров, способных вызвать раздражение слизистой кишечника и усиление газообразования не ранее 7–8 месяцев. Лук и чеснок, содержащие эфирные масла, раздражающие слизистую желудка, кишечника, почек – только с 8–9 месяцев, специи же – с 9 месяцев и старше.Можно приготовить овощной прикорм самостоятельно, используя как свежие, так и замороженные овощи. Для этого их необходимо отварить, затем сделать пюре (в блендере или с помощью обычной толкушки). Добавьте немного растительного или растопленного сливочного масла (в объеме не более 3–4 грамм).Масло еще один новый продукт прикорма, с которым дети знакомятся с момента введения овощного пюре или каши. Оно является источником питательных веществ, энергии, а также жирорастворимых витаминов (А, D, Е). Растительное масло разрешено вводить с 4,5 месяцев, сливочное – не ранее 5–6 месяцев.

Каша – пища наша

Через две недели после привыкания малыша к овощному пюре можно начинать введение злакового прикорма. Наиболее удобны сухие инстантные каши[2]. Для их приготовления нужно только смешать сухой порошок с теплой кипяченой водой и перемешать. Достоинством этих продуктов (как и консервов детского питания) является их гарантированный химический состав, безопасность и насыщенность основными витаминами, кальцием, железом и минеральными веществами. Можно использовать и сухие молочные каши, требующие варки, муку для детского питания, а также обычную крупу, предварительно измельченную на кофемолке. Важно подчеркнуть, что в качестве первого злакового прикорма следует использовать безглютеновые злаки – рис, также гречневую и кукурузную муку; в остальных злаковых – ржи, пшенице, ячмене, овсе – содержится глютен. Это основной белок злаковых, у малышей он может вызывать такие неприятные явления, как боль и вздутие живота. Принципы введения каш такие же, как и для других видов прикорма – начинать с одного вида крупы, постепенно, через неделю после введения первой каши, попробовать другой вид, еще позже – можно перейти на кашу из смеси круп.

Вводим новый продукт

    Начинать надо с одного вида наименее аллергенного продукта. Интервал между введением различных блюд прикорма должен быть не менее 5–7 дней. Пока малыш начинает пробовать что-то новенькое, следует ежедневно тщательно осматривать кожу на предмет появления какой-либо сыпи, а также следить за стулом. При появлении высыпаний или изменении характера стула (частый и жидкий) необходимо отменить блюдо прикорма и обратиться к врачу.

Новый продукт нельзя вводить, если ребенок нездоров или во время проведения профилактических прививок, нежелательно начинать в жаркую погоду.

Рекомендуется давать «новинку» перед грудным кормлением – тогда проголодавшийся ребенок скорее всего отнесется к пище положительно. Кроме того, новое блюдо лучше предложить в первой половине дня, чтобы проследить за состоянием малыша в течение всего дня.

Прикорм дают малышу только с ложечки, а не через соску.

Не следует стремиться к чрезмерному разнообразию в питании маленького ребенка, для начала достаточно 2–3 наименований овощей, введенных поступательно (один в неделю). Необходимо придерживаться определенных схем введения новых продуктов в рацион малыша.

Пример введения каш и овощных пюре:

1-ый день –1 чайная ложка (5г)2-ой день – 2 ч.л. (10г)3-ий день – 3 ч.л. (15 г)4-ый день – 4 ч.л. (20 г)5-ый день – 50 мл (50г)6-ой день – 100мл (100г)7-ой день – 150 мл (150г).

Пример введения растительного и растопленного сливочного масла:

1-ый день –1 капля2-ой день – 2 капли3-ий день – 5 капель4-ый день – ¼ ч.л.5-ый день – ½ ч.л. (3г)6-ой день и далее – 1 ч.л. (5–6г).

Рацион питания ребенка 4–6 месяцев (объем каши и пюре до 150 мл, кратность кормления 5–6 раз в день)

Первое кормление. Смесь или грудное молоко 160–200 млВторое кормление. Каша 150 млТретье кормление. Овощное пюре 150 млЧетвертое кормление. Смесь или грудное молоко 160–200 млПятое кормление. Смесь или грудное молоко 160–200 млШестое кормление. Смесь или грудное молоко 160–200 мл

https://www.youtube.com/watch?v=hhC-zdDD_lY

Видео. каши с 4 месяцев

14 лучших детских каш — Рейтинг 2020

Каша является важной частью ежедневного рациона ребенка. Ведь она очень богата витаминами и микроэлементами. Кроме того любая каша является источником медленных углеводов, которые перевариваются постепенно и поэтому надолго оставляют чувство насыщения. Специалисты советуют кормить детей всех возрастов кашей один раз в день, чтобы они росли крепкими и здоровыми.


Фото: Pixabay.com

Для грудного ребенка идеальным питанием является мамино молоко. Но, начиная с 4-6 месяцев, растущему организму требуются дополнительные продукты. Важное место в прикорме грудных малышей занимают именно каши. Они очень питательны и помогают ребенку расти быстрее. Малышам, которые плохо набирают в весе получение злаковых продуктов просто необходимо.

Различают следующие виды злакового прикорма по способу приготовления:

  • Домашние каши. Их родители варят на воде или молоке, предварительно измельчив крупу в кофемолке.
  • Быстрорастворимые каши. Представляют собой сухую смесь ингредиентов, которую необходимо залить кипяченой и немного остывшей водой.
  • Готовые каши. Это полностью готовый к употреблению продукт, который герметично упакован в баночку или упаковку Tetra Pak.

Также каши можно разделить по количеству компонентов:

  • Монокомпонентные, содержащие один злак. Для первого прикорма специалисты рекомендуют именно такие каши.
  • Поликомпонентные, содержащие несколько злаков или фруктовых добавок.

По молочной основе выделяют:

  • Молочные каши, с коровьим или козьим молоком в составе.
  • Безмолочные каши, содержащие только злаки.

Многие специалисты считают, что для маленьких детей лучше всего подходят именно быстрорастворимые каши. Их сбалансированный состав соответствует особенностям пищеварения малышей, организм которых еще учится переваривать злаки. Кроме того, часто такие каши дополнительно обогащены витаминами, минералами и пребиотиками, необходимыми для нормального развития ребенка.

Представляем рейтинг детских каш 2020. Лучшие 14 продуктов, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Есть противопоказания, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Читайте также: 16 лучших детских смесей для новорожденных

Лучшие детские каши молочные

Молочные каши близки к женскому молоку по своим органолептическим свойствам и консистенции. Именно поэтому они наиболее удобны для перехода с грудного вскармливания на другое питание. Обычно дети кушают их с удовольствием.

Однако стоит отметить, что белок в коровьем молоке является сложным, поэтому маленькому организму сложно его переваривать и усваивать. В связи с этим специалисты не советуют использовать молочные каши в качестве самого первого прикорма. Кроме того, вводить их необходимо постепенно и в небольших количествах. В противном случае организм малыша может не справиться с такой нагрузкой, и в результате возникнут проблемы со стулом или сформируется аллергия на белок коровьего молока.

4 ФрутоНяня мультизлаковая с яблоком, бананом, земляникой (с 6 месяцев)


Открывает рейтинг Каша ФрутоНяня молочная мультизлаковая с яблоком, бананом, земляникой. Она производится в мягкой упаковке весом 200 г.

В состав данного продукта входит мука пшеничная, овсяная и кукурузная, сухое молоко и сливки, инулин, яблочное, банановое и земляничное пюре. Кроме того, каша обогащена большим количеством витаминов и минеральных веществ. Следует отметить, что в состав входит также и сахар, что устраивает не всех покупателей.

Упаковка продукта удобна в хранении и использовании. Она мягкая, оснащена zip-lock застежкой, которую очень удобно открывать и закрывать. Открытую пачку производитель рекомендует использовать в течение 20 дней. Хотя упаковка небольшая и в основном используется за это время полностью, а для ребятишек постарше ее хватает на несколько дней.

Каша легко разводится водой температурой 40-50 градусов. На упаковке для покупателей имеется четкая и подробная инструкция по ее приготовлению. Если точно ей следовать, каша получается однородная, без комочков. Покупатели отмечают очень приятный вкус и аромат продукта. Детки едят ее с аппетитом. При этом цена одной упаковки невысокая.

Плюсы:

  • Приятный вкус и аромат.
  • Доступная цена.
  • Обогащена большим количеством витаминов и минеральных веществ.
  • Удобная упаковка.

Минусы:

  • Содержит сахар.

Каша ФрутоНяня молочная мультизлаковая с яблоком, бананом, земляникой с 6 месяцев

3 Nestlé гречневая (с 4 месяцев)


На третьем месте в представленной подгруппе находится Каша Nestlé молочная гречневая (с 4 месяцев). Продукт упакован в пакет, который в свою очередь помещен в картонную коробку.

В состав каши входит гречневая мука, сухое молоко, рапсовое и подсолнечное масло. Также она обогащена большим количеством витаминов, полезных минеральных веществ и пробиотиками. В составе есть сахар, многие покупатели отмечают, что каша достаточно сладкая.

Внутренний пакет с кашей, находящийся в картонной коробке, не имеет никаких застежек. Таким образом, после вскрытия, более или менее плотно можно закрыть только картонную коробку. В пачке содержится 220 г продукта. Открытую упаковку можно хранить не более двух недель. Но при регулярном использовании, упаковка за это время используется даже при питании совсем маленьких детей.

Способ приготовления не сложный – каша разводится теплой водой (примерно 40 градусов). Если точно следовать инструкции, указанной на упаковке, консистенция получается однородная, без комочков. Вкус сладкий приятный. Гречка является гипоаллергенной кашей, поэтому подходит многим деткам и с раннего возраста. Благодаря тому, что в представленном продукте нет лишних добавок, его можно применять с четырех месяцев.

Плюсы:

  • Низкая цена.
  • Помимо витаминов и минералов обогащена пребиотиками.
  • Подходит для питания детей с 4-х месяцев.
  • Не содержит дополнительных ингредиентов, способных вызывать аллергию.

Минусы:

  • Не очень удобная упаковка.
  • Содержит сахар.

Каша Nestlé молочная гречневая с 4 месяцев

2 Heinz цельнозерновая 3 злака (с 6 месяцев)


Второе место занимает Каша Heinz молочная цельнозерновая 3 злака. Продукт упакован в зип-пакет. Относится к цельнозерновой линии каш этого бренда.

Основная идея производителя в том, что цельное зерно богато витаминами и минералами и является наиболее медленными углеводами, то есть насыщает надолго. Эта информация красочно и понятно изложена на упаковке. В состав каши входят мука овсяная, гречневая и пшеничная цельнозерновая, сухое цельное молоко, волокна цикория (источник инулина) и сахара природного происхождения. Среди ингредиентов не выделено отдельно витаминов или минералов, все компоненты максимально натуральные.

Удобная упаковка в виде зип-пакета герметично закрывается после вскрытия. Срок хранения открытого продукта – 20 дней. В одной пачке 180 г каши. На одну порцию уходит в среднем 4 столовые ложки, что составляет 30 грамм. То есть, при ежедневном применении упаковки хватает на 6 дней, многие покупатели отмечают, что было бы удобнее, если бы кашу также производили и в пачке побольше. Способ приготовления стандартный – развести в воде 40 градусов согласно инструкции.

Каша обладает приятным немного сладковатым вкусом и достаточно нежной консистенцией. Мамы маленьких потребителей отмечают, что несмотря на отсутствие различных фруктовых добавок и сахара, дети едят продукт с большим удовольствием.

Плюсы:

  • Изготавливается из цельного зерна.
  • В составе только натуральные ингредиенты.
  • Не содержит сахара.
  • Зип-замок на упаковке.

Минусы:

  • Маленький объем продукта в упаковке.

Каша Heinz молочная цельнозерновая 3 злака с 6 месяцев

1 Fleur Alpine Альпийский вечер (с 6 месяцев)


Лидером рейтинга становится Каша Fleur Alpine молочная Альпийский вечер. Продукт упакован в пакет, который в свою очередь помещен в картонную коробку.

Компания Fleur Alpine производит свои товары для малышей из продуктов, полученных путем ведения органического сельского хозяйства. В состав именно этой каши входят сухое молоко, мука овсяная, ячменная и спельтовая цельнозерновая, а также мальтодекстрин, придающий сладковатый вкус. Спельта – это древний сорт пшеницы, который имеет более высокую пищевую ценность. Также стоит отметить, что сухое молоко в составе цельное, а не обезжиренное. Благодаря такому составу, блюдо легко усваивается и делает малыша сытым надолго.

В одной упаковке содержится 200 грамм сухой каши. Она не требует варки, а разводится традиционным способом. Покупатели отмечают отличную консистенцию без комочков, которой удается добиться сразу без длительного размешивания. Вскрытую упаковку можно хранить не более двух недель.

Каша обладает мягким гармоничным вкусом, она слегка сладковата. Несмотря на отсутствие различных пищевых добавок, малыши кушают ее с удовольствием. Некоторые мамочки добавляют немного сливочного масла для усиления вкуса.

Плюсы:

  • Натуральные ингредиенты.
  • Не содержит сахара.
  • Изготовлено из цельного зерна.
  • В составе цельное молоко.

Минусы:

Каша Fleur Alpine молочная Альпийский вечер с 6 месяцев

Читайте также: 11 лучших витаминов для новорожденных

Лучшие детские каши безмолочные

Безмолочные каши хорошо подходят для самого первого прикорма. Особенно в тех случаях, когда малыш плохо прибавляет в весе и педиатр рекомендует начать прикорм с каш, а не овощных пюре. Также они подойдут детям с аллергией на белок коровьего молока.

Для того чтобы малыш кушал такую кашу охотнее, в нее можно добавлять молочную смесь, к которой он привык, или грудное молоко. Так процесс перехода на более взрослое питание будет легче, да питательные свойства станут выше. Начинать лучше с безглютеновых однокомпонентных каш. Белок растительного происхождения глютен тяжело усваивается организмом малыша. Может возникнуть вздутие или боль в животике. К безглютеновым крупам относятся рис, кукуруза и гречка.

4 Nutrilon (Nutricia) мультизлаковая (с 6 месяцев)


Открывает рейтинг Каша Nutrilon (Nutricia) безмолочная мультизлаковая. Она производится в мягкой упаковке с зип-замком из 100% натуральных ингредиентов.

В состав входят рисовая, пшеничная, овсяная, гречневая мука, изготовленные из молотых зерен, а также сахара природного происхождения. Искусственные добавки среди ингредиентов отсутствуют. Все витамины и минералы содержатся в зернах круп, которые подобраны так, что количество полезных веществ весьма разнообразно. Некоторые покупатели отмечают, что в разведенной каше по ощущениям преобладает рис.

Открытую упаковку допустимо хранить не более трех недель. В пакете 180 г сухой каши. Разводится она традиционным способом – охлажденной кипяченой водой, согласно инструкции. В итоге каша получается нежной консистенции. По отзывам покупателей комочков при приготовлении не образуется. Продукт обладает ароматом настоящей крупы и немного сладковат на вкус.

Плюсы:

  • Натуральный состав.
  • Нет сахара.
  • Разнообразие круп в каше – 4 вида.

Минусы:

  • При разведении создается впечатление, что риса больше остальных круп.

Каша Nutrilon Nutricia безмолочная мультизлаковая с 6 месяцев

3 Heinz гречневая (c 4 месяцев)


На третьем месте находится Каша Heinz безмолочная гречневая. Этот продукт клинически с доказанной гипоаллергенностью отлично подойдет малышам уже с четырех месяцев.

В состав каши входит гречневая мука, пребиотические волокна цикория, сахара природного происхождения, а также витамины и минералы. Сама по себе гречка считается гипоаллергенной крупой, плюс к этому в составе нет молока, фруктов и ягод. Поэтому для малышей-аллергиков продукт хорошо подходит.

Каша упакована в фольгированный пакет и картонную коробку. Вес сухого продукта в пачке 200 грамм. Способ приготовления простой и стандартный для таких каш. Приготовление согласно инструкции подходит для малышей с 4 месяцев. Детям постарше можно разводить кашу немного гуще.

Из всех разводимых каш, представленных в рейтинге, Heinz безмолочная гречневая имеет наименьшую стоимость. При этом она является качественным продуктом, соответствующим всем стандартам.

Плюсы:

  • Низкая цена.
  • Гипоаллергенный состав.
  • Обогащена витаминами и минералами.

Минусы:

  • Ненасыщенный вкус.

Каша Heinz безмолочная гречневая c 4 месяцев

2 Gerber мультизлаковая с яблоком и черносливом (с 6


месяцев)


Вторую строчку рейтинга занимает Каша Gerber безмолочная мультизлаковая с яблоком и черносливом. Она содержит только высококачественные натуральные ингредиенты, которые закупают у проверенных фермеров и поставщиков сырья.

В состав каши входят мука пшеничная, гречневая, рисовая, кукурузная и овсяная, хлопья из яблок и чернослива, а также минеральные вещества и бифидобактерии. Продукт не содержит сахар и пальмовое масло. Некоторые покупатели отмечают, что большое содержание пшеничной муки (80,7%) подходит не всем детям.

Каша упакована в фольгированный пакет и картонную коробку, масса сухой смеси 200 г. Открытую пачку можно хранить не более двух недель. Разводится как обычно кипяченой водой. Мамы маленьких потребителей отмечают, что каша не только имеет однородную консистенцию без комочков, но и сохраняет свою консистенцию продолжительное время. Что характерно не для всех продуктов-аналогов. Многие из них становятся совсем жидкими через определенное время.

Благодаря разнообразию натуральных ингредиентов, включая фрукты, каша после разведения вкусная и ароматная. Дети кушают ее с удовольствием.

Плюсы:

  • 5 разных злаков в составе.
  • Высокое качество ингредиентов.
  • Каша обогащена бифидобактериями.
  • Без сахара и пальмового масла.

Минусы:

  • Высокий процент содержания пшеницы.

Каша Gerber безмолочная мультизлаковая с яблоком и черносливом

1 Fleur Alpine гречневая (с 4 месяцев)


Лидером рейтинга стала Каша Fleur Alpine безмолочная гречневая. Это гипоаллергенный продукт, изготовленный из цельнозерновой гречневой муки с сохранением его природной питательной ценности.

В составе нет продуктов, которые могут вызывать аллергию у детей: молока, сахара и глютена. Поэтому каша отлично подойдет для питания малышей, склонных к этому заболеванию. Кашу возможно разводить грудным молоком. Таким образом, она будет более питательной и еще лучше усваиваемой. Хотя она и так отлично переваривается, так как имеет очень нежную консистенцию. Также производитель предлагает добавить в кашу фруктовое пюре или непосредственно сами фрукты, которые подходят ребенку.

Продукт упакован в пакет и картонную коробку. Принцип приготовления – обычное разведение согласно инструкции. Продукт очень быстро и качественно разводится до приятной консистенции. Несмотря на то, что это гречневая безмолочная каша без фруктовых добавок, она обладает приятным вкусом и ароматом.

Плюсы:

  • Изготовлена из высококачественного цельного зерна.
  • Гипоаллергенный продукт.
  • Легко разводится до нежной консистенции.
  • Органический состав.

Минусы:

Каша Fleur Alpine безмолочная гречневая с 4 месяцев

Читайте также: 6 лучших ниблеров

Лучшие детские каши на козьем молоке

Козье молоко по своему составу считается более приближенным к грудному по сравнению с коровьим. Поэтому оно легче усваивается и меньше способствует развитию аллергии. Однако в цельном козьем молоке много белка, который нагружает почки малыша. Поэтому специалисты советуют не использовать его в чистом виде при приготовлении питания, а выбрать для первого прикорма специально разработанные и адаптированные для детского организма каши, на нем основанные.

4 Бибиколь молочная Бибикаша гречневая (с 4 месяцев)


Открывает рейтинг в представленной подгруппе Каша БИБИКОЛЬ молочная БИБИКАША гречневая на козьем молоке. Она произведена на основе цельного козьего молока и адаптированной молочной смеси НЭННИ.

Помимо сухого козьего молока и смеси в состав также входит мука из цельнозерновой гречневой муки, витамины, минеральные вещества, пребиотический комплекс и мальтодекстрин. Благодаря такому составу, каша хорошо подходит для детей, склонных к аллергии. При этом она значительно питательнее безмолочных каш.

Каша упакована в пакет и картонную коробку. Вес сухой смеси 200 грамм. Способ приготовления каши стандартный для разводных каш. Однако стоит отметить, что производитель в инструкции представляет два варианта разведения продукта: для кормления из бутылочки и с ложечки.

Несмотря на то, что каша изготовлена на козьем молоке, имеющее специфический запах, сама она имеет приятный аромат и вкус. Разводится хорошо без комочков и обладает нежной текстурой. Однако некоторые покупатели отмечают, что даже при жидкой консистенции наблюдается значительная вязкость, что не всем малышам нравится. Каша не содержит сахара, но имеет слегка сладковатый вкус за счет содержания в ней мальтодекстрина.

Плюсы:

  • Обогащена витаминами, минералами и пребиотиками.
  • Имеет приятный вкус и аромат.
  • Натуральный состав.

Минусы:

  • Достаточно вязкая.

Каша Бибиколь молочная Бибикаша гречневая на козьем молоке с 4 месяцев

3 Kabrita молочная гречневая (с 4 месяцев)


На третьем месте рейтинга находится Каша Kabrita молочная гречневая на козьем молоке. Продукт изготовлен из отборного высококачественного сырья. Среди ингредиентов отсутствуют усилители вкуса, такие как сахар и мальтодекстрин.

В состав каши входит гречневая мука, адаптированная молочная смесь Kabrita, основанная на козьем молоке, лактоза, сыворотка из козьего молока, пребиотик, минеральные вещества и витамины. Эти составляющие придают продукту небольшую естественную сладость. Благодаря такому составу, кашу можно начинать кушать с четырех лет. В числе растительных масел, входящих в состав молочной смеси Kabrita, присутствует и пальмовое. Оно высокого качества и не является вредным компонентом, однако некоторых мамочек смущает его присутствие.

Каша упакована в пакет и картонную коробку, масса нетто 180 грамм, что немного меньше обычной подобной упаковки. Покупатели отмечают, что ее расход не очень экономичен. Разводится как обычно охлажденной кипяченой водой.

Текстура приготовленного продукта нежная, хорошо глотается. Каша имеет приятный сливочный вкус и аромат. Специфического запаха, характерного для козьего молока, мамы не отмечают.

Плюсы:

  • Нет улучшителей вкуса.
  • Риск возникновения аллергии очень маленький.
  • Имеет приятный сливочный вкус.
  • Способствует улучшению пищеварения.

Минусы:

  • В составе присутствует пальмовое масло.

Каша Kabrita молочная гречневая на козьем молоке с 4 месяцев

2 Fleur Alpine молочная гречневая (с 4 месяцев)


На втором месте находится Каша Fleur Alpine молочная гречневая на козьем молоке. Продукт соответствует политике компании – использование отборного органического сырья и цельнозерновых злаков.

В составе нет ничего лишнего – гречневая мука, сухое цельное козье молоко и мальтодекстрин. Все ингредиенты являются продуктами органического сельского хозяйства. Такой состав не вызывает аллергии и применим для малышей уже с четырех месяцев.

Упаковка из плотного пакета и картонной упаковки стандартная для каш этой фирмы. Разводится продукт очень быстро и качественно без комочков. Имеет приятную нежную консистенцию. Вкусовые качества и аромат нравятся большинству потребителей. Каша в меру сладковата, молоко придает сливочный вкус, а мука, изготовленная из цельнозерновой гречки, сохраняет аромат крупы и ее природную питательную ценность.

Плюсы:

  • Органичный состав.
  • Нет лишних добавок.
  • Высокое вкусовое качество.
  • Легко и быстро разводится.

Минусы:

Каша Fleur Alpine молочная гречневая на козьем молоке с 4 месяцев

1 Мамако молочная 5 злаков (с 6 месяцев)


Лидером становится Каша МАМАКО молочная 5 злаков на козьем молоке. Ее отличительной особенностью является высокая доля козьего молока в составе – 32%.

По данным производителя состав каши натуральный на 100%. Она включает в себя муку из гречневой, овсяной, рисовой, пшеничной и кукурузной крупы, козье молоко, а также дополнительные витамины и комплекс минералов. Усилителей вкуса типа мальтодекстрина среди ингредиентов нет. Благодаря большому содержанию козьего молока в составе и пяти видам злаков, каша очень питательна. Она хорошо подойдет для детей, которые плохо набирают в весе.

Каша упакована в металлизированную фольгу в отсутствии кислорода. Пакет помещен в картонную коробку. На фольгированном пакете не продублирован срок годности, что нравится не всем покупателям. Вес сухой смеси в коробке 200 г. Разводится каша очень хорошо, без комочков. Мамы отмечают выраженный приятный аромат после приготовления напоминающий ореховый. Вкус натуральный, сохраняются вкусовые качества злаков.

Плюсы:

  • Натуральный состав.
  • Большое содержание козьего молока.
  • Приятный вкус и аромат.
  • Относительно невысокая стоимость для каши на козьем молоке.

Минусы:

  • На пакете внутри картонной коробки не продублирован срок годности.

Каша Мамако молочная 5 злаков на козьем молоке с 6 месяцев

Читайте также: 16 лучших стульчиков для кормления

Лучшие готовые детские каши

Готовые детские каши значительно облегчают уход за ребенком. Ведь их не требуется даже разводить, а достаточно только подогреть. Такие каши очень удобны при длительных прогулках или в путешествиях, так как позволяют организовать перекус для малыша в любое время и в любом месте.

2 ФрутоНяня молочная пшеничная (с 6 месяцев)


Открывает рейтинг Каша ФрутоНяня молочная пшеничная. Она упакована в небольшую коробочку Tetra Pak объемом 0,2 л. К коробке прикреплена трубочка для возможности перекусить вне домашних условий.

В составе этой каши пшеничная мука, сухое цельное молоко, фруктоза, мальтодекстрин, инулин и вода. Цельное молоко и пшеничная крупа – это очень питательные компоненты. Поэтому данный продукт достаточно сытный. Производитель рекомендует кашу употреблять перед сном, чтобы малыш спокойно спал до утра и не просыпался от голода.

Каша обладает приятным пшеничным молочным вкусом. По своей текстуре она достаточно жидкая. Ей удобно кормить ребенка непосредственно из коробки или из бутылочки. Мамы отмечают, что питание с ложечки при такой консистенции не совсем удобно. Вскрытая упаковка не подлежит хранению.

Плюсы:

  • Приятный вкус.
  • Не содержит сахара.
  • Длительное чувство насыщения.
  • Удобна в применении в любых условиях.

Минусы:

  • Жидкая консистенция.

Каша ФрутоНяня молочная пшеничная с 6 месяцев

1 Агуша молочно-гречневая Засыпай-ка (с 6 месяцев)


Лидером среди готовых детских каш становится Агуша молочно-гречневая Засыпай-ка. В отличие от многих подобных товаров, данный продукт основан не на сухом, а на нормализованном молоке. Упаковка представлена упаковкой Tetra Pak объемом также 0,2 л.

По данным производителя состав каши натуральный на 100%. В нее входит нормализованное молоко, гречневая мука, вода, сахар и пребиотические вещества. Открытую упаковку необходимо употреблять сразу, хранить ее нельзя. Срок годности закрытой упаковке 90 дней. Это меньше обычного для детских каш времени хранения и связано с присутствием натурального молока в составе.

Потребители отмечают выраженный натуральный вкус гречневой молочной каши. Несмотря на то, что в составе присутствует сахар, она не слишком сладкая. По консистенции продукт не слишком жидкий, гуще молока или смеси. Но через трубочку пьется легко. Производитель рекомендует применять кашу перед сном, но она также очень удобна для перекуса во время длительной прогулки или в поездке.

Плюсы:

  • Не содержит сухое молоко.
  • Натуральный состав на 100%.
  • Приятный вкус.
  • Удобна в применении в любых условиях.

Минусы:

  • Содержит сахар.

Каша Агуша молочно-гречневая Засыпай-ка с 6 месяцев

Какую детскую кашу лучше выбрать

Выбор каши для малыша в первую очередь зависит от его индивидуальных особенностей: возраста, способности усваивать молочный белок, склонности к аллергии, наличии проблем пищеварения и других.

  • Если педиатр рекомендует начать вводить кашу с четырех месяцев, то нужна монокомпонентная безглютеновая крупа. Лучше всего подойдет гречка, так как эта крупа еще и гипоаллергенная. По отзывам покупателей самой популярной в этом случае является каша Fleur Alpine безмолочная гречневая (с 4 месяцев). Она натуральная, качественная и вкусная, дети кушают ее с удовольствием, а мамам нравится состав.
  • Среди детей бывают малоежки, которых можно накормить только кашей с интересным вкусом. Для них подойдут продукты, содержащие фрукты или ягоды. Кашу ФрутоНяня молочную мультизлаковую с яблоком, бананом, земляникой (с 6 месяцев) покупатели отмечают особенно часто именно за ее приятный вкус и аромат.
  • Если у ребенка аллергия на белок коровьего молока, то лучше остановиться на кашах с козьим молоком. Однако стоит отметить, что таких каш стоимость достаточно высока. Выходом из ситуации может стать безмолочная каша, в которую можно добавить грудное молоко. Каша Heinz безмолочная гречневая (c 4 месяцев) имеет небольшую стоимость, но при этом изготовлена из качественного сырья, за что и пользуется популярностью у мам.
  • Независимо от того какую кашу вы выберете для своего малыша, главное соблюдать правила введения прикорма. Необходимо вводить новое питание постепенно и внимательно наблюдать за реакцией ребенка. Также важно следовать рекомендациям педиатра, так как у специалистов больше знаний и опыта в этой области.

Крепкого здоровья вашим малышам и удачных покупок!

СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного 🙂

Прикорм кашей — схема введения прикорма кашей для малыша

Грудное молоко дарит ребенку вещества для развития с момента рождения и примерно до полугода. После этого возникает необходимость вводить малышу прикорм, ведь исключительно грудного вскармливания становится мало.

Каши – один из первых прикормов, которые малыш узнает в своей жизни. В случае необходимости, например, если кроха мало весит или склонна к анемии, их можно предлагать ей в конце 4-го или на 5-6 месяце жизни.

С какой каши начать первый прикорм

В качестве первого прикорма следует выбирать каши из 1 вида круп без глютена. Это может быть прикорм гречневой, рисовой или кукурузной кашей. Зачастую, для первого прикорма малыша выбирают монокомпонентную кашу из риса или гречки.

В рисе низкое содержание белков. К тому же рисовый крахмал хорошо переваривается и усваивается в организме детей и помогает им нормализовать стул. В рисе есть калий, магний, кальций и фосфор, а также много витаминов. При этом, рис не следует давать детям с избыточным весом или сильными запорами.

В свою очередь, гречка – богатый источник железа и клетчатки, насыщенный белками и прочими веществами, нужными детям раннего возраста, особенно во втором полугодии жизни.

Глютенсодержащие крупы – пшеницу, рожь, ячмень – лучше использовать в прикорме позднее. И хотя согласно последним рекомендациям, не имеет большого значения, когда давать малышу глютенсодержащие каши, но в пище малютки их должно быть не много.

Важно понимать, что обычные каши не подходят для использования в качестве прикорма. Когда мы говорим о прикорме гречневой, рисовой, кукурузной или любой другой кашей, имеется в виду специально приготовленная детская каша. Ее можно готовить дома самостоятельно или купить уже готовую детскую кашу промышленного производства. Однако ни в коем случае не используйте для прикорма ребенка каши для взрослых.

Первая каша в прикорме Вашего малыша должна быть однородной текстуры без комочков, чтобы ребенок не испытывал трудностей с глотанием такой пищи, после того как привык пить материнское молоко или смесь.

В начале введения прикорма малыши не всегда благосклонно воспринимают каши с первого раза. В этом нет ничего страшного, не стоит расстраиваться по этому поводу. Если ребенку не понравился прикорм – не заставляйте его есть и будьте терпеливы. Иногда необходимо предложить кашу несколько раз в течение нескольких дней, чтобы малыш начал привыкать к новому вкусу. Однако важно помнить, что только из разнообразного меню дети могут получить достаточно питательных веществ для нормального роста, и каши из различных видов злаков – неотъемлемая часть такого меню.

Детское питание ребенка от 4 месяцев

Детское питание для малышей от 4-х месяцев

     Лучшим питанием для малышей с рождения и до полугода является материнское молоко, которое обеспечивает их питательных веществами для роста.[1]  Продолжать грудное вскармливание детей рекомендуется и в дальнейшем, до 12 месяцев, а по возможности и до 2-х лет.1 Однако, если по какой-либо причине естественное вскармливание ребенка становится невозможным, родителям необходимо ответственно подойти к выбору детской смеси, ведь необходимые для развития вещества, витамины и минералы Ваш малыш может получить только с пищей.

Перед принятием решения относительно питания ребенка необходимо проконсультироваться с педиатром.

     Европейская компания Нутриция, которая уже более 120 лет заботиться о здоровье малышей во всем мире, создала широкий ассортимент детского питания для малышей от 4-х месяцев, воплотив в них свой многолетний опыт.

Оптимальные детские смеси для полноценного развития ребенка

     Среди ассортимента продукции торговых марок Nutrilon и Milupa Вы найдете детские смеси для здоровых малышей, а также для детей с особыми потребностями в питании. В том числе, для малышей, которые страдают от аллергии на белок коровьего молока, а также для детей с функциональными расстройствами пищеварения, например, с запорами, диареей, вздутием и коликами, от которых часто страдают дети первых месяцев жизни, и которые причиняют им существенный дискомфорт.

Первый прикорм малыша: правильное начало – половина успеха

     Как правило, врачи рекомендуют вводить прикорм малышам с полугода, когда одного грудного молока становится недостаточно, чтобы удовлетворить потребности быстро растущего организма в питательных веществах. Однако в некоторых случаях, после консультации с педиатром, можно начинать прикорм ребенка и раньше, но никак не ранее 4-х месяцев.1

     Детское питание Nutrilon и Milupa включает в себя богатый выбор детских каш и пюре, которые станут идеальным первым прикормом для Вашего малыша. Для начала, детям от 4-х месяцев подойдут безглютеновые каши из одного вида круп, например, рисовой или гречневой, а также овощные пюре, поскольку овощи в прикорм рекомендуют вводить раньше фруктов. [2]

      Чтобы повысить питательность прикорма и разнообразить вкусовые ощущения малыша, в каши и пюре можно добавить немного грудного молока или детской молочной смеси, соответствующей возрасту ребенка.

Магазин детского питания Nutricia Shop – гарантия пользы и качества

     Заказать и купить детское питание Nutrilon и Milupa для малышей от 4-х месяцев Вы можете з в интернет-магазине Nutricia Shop непосредственно от производителя. Вас ждет самый полный ассортимент продукции от ведущих торговых марок. Выбирайте для своего малыша только качественное и полезное детское питание, чтобы он рос здоровым и счастливым.

 


[1] Kim Fleischer Michaelsen et al. Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия №87.

[2] Наказ Міністерства охорони здоров’я України №149 «Про затвердження Клінічного протоколу медичного догляду за здоровою дитиною віком до 3 років» від 20.03.2008 р.

 

Когда мой ребенок может начать есть твердую пищу? (для родителей)

Подруга только начала давать ей трехмесячное яблочное пюре и рисовую кашу. Мой сын всего на 2 недели младше ее, и мне интересно, стоит ли мне в ближайшее время вводить твердую пищу. Когда мне начать?
Тейлор

Лучшее время для введения твердой пищи — это когда ваш ребенок развил навыки, необходимые для приема пищи. Врачи рекомендуют кормящим мамам подождать, пока их малышу не исполнится 6 месяцев.

Но иногда младенцы готовы к твердому приему раньше. Как ты узнаешь? Чтобы есть, младенцы должны хорошо контролировать голову и шею и уметь сидеть на высоком стуле. Обычно этого не происходит, пока им не исполнится 4-6 месяцев.

Кроме того, если вы попытаетесь кормить своего сына твердой пищей до этого возраста, вы можете заметить, что он выталкивает пищу изо рта так же быстро, как вы ее кладете. Младенцы начинают терять этот естественный рефлекс толкания языка в возрасте от 4 до 6 лет. -месячная отметка, благодаря которой им легче начать есть твердую пищу.

Другие признаки того, что младенцы готовы есть твердую пищу:

  • Их интересует еда. Например, они могут наблюдать, как другие едят, тянутся за едой и открывают рот, когда приближается еда.
  • У них есть оральная моторика, необходимая для того, чтобы подавать пищу к горлу и проглатывать ее.
  • Обычно они весят вдвое больше веса при рождении или почти равны этому.

Подождите, пока вашему ребенку исполнится не менее 4 месяцев и он не покажет эти признаки готовности, прежде чем начинать прием твердой пищи.Младенцы, которые начинают твердую пищу до 4 месяцев, подвергаются более высокому риску ожирения и других проблем в будущем. Они также недостаточно скоординированы, чтобы безопасно глотать твердую пищу, и могут подавиться пищей или вдохнуть ее в легкие.

Как мне начать работу с твердыми телами?

Когда придет время, начните с цельнозерновых, обогащенных железом детских хлопьев. Рисовые хлопья традиционно были первой пищей для младенцев, но вы можете начать с любого блюда. Начните с 1-2 столовых ложек хлопьев, смешанных с грудным молоком, смесью или водой.

Еще один хороший первый вариант — пюре с высоким содержанием железа. Кормите ребенка маленькой детской ложкой и никогда не добавляйте хлопья в детскую бутылочку, если это не рекомендует врач.

На этом этапе твердую пищу следует давать после сеанса медсестры, а не до него. Таким образом, ваш ребенок будет получать грудное молоко, которое должно быть основным источником питания вашего ребенка до 1 года жизни.

Когда ваш ребенок научится есть первую пищу, предложите ему другие продукты, например протертые фрукты, овощи, бобы, чечевицу или йогурт.Подождите несколько дней между введением новой пищи, чтобы убедиться, что у вашего ребенка нет аллергической реакции.

Эксперты рекомендуют вводить обычные пищевые аллергены младенцам в возрасте 4–6 месяцев. Сюда входят дети, в семейном анамнезе пищевая аллергия. Раньше считалось, что младенцы не должны есть такую ​​пищу (например, яйца, арахис и рыбу) до первого дня рождения. Но недавние исследования показывают, что такое долгое ожидание может повысить вероятность развития пищевой аллергии у ребенка на человек.

Предложите эту пищу своему ребенку, как только он начнет есть твердую пищу. Убедитесь, что они подаются в формах, которые ваш ребенок может легко проглотить. Вы можете попробовать небольшое количество арахисового масла, смешанное, например, с фруктовым пюре или йогуртом, или яичницей-болтунью.

Младенцам не рекомендуются фруктовые соки. Сок не приносит пользы для здоровья даже для детей старшего возраста. Сок может наполнить их (оставляя мало места для более питательной пищи), способствовать ожирению, вызвать диарею и даже подвергнуть ребенка риску кариеса, когда начинают прорезаться зубы.

Когда следует давать ребенку кашу?

Есть много причин, по которым у вас может возникнуть соблазн рано начать прием твердой пищи у младенцев. Вы можете беспокоиться о том, что ваш ребенок не получает достаточного количества грудного молока или смеси. Возможно, вы слышали, что это помогает детям лучше спать.

Но, может быть, лучше удерживать твердые частицы.

Зачем ждать?

Хотя многие бабушки и соседи могут клясться, что немного хлопьев в бутылочке их новорожденного помогло ему лучше спать, Американская академия педиатрии не рекомендует вводить хлопья и другую твердую пищу до четырех-шести месяцев.До этого возраста младенцам нужно только грудное молоко или смесь.

В первые пару месяцев жизни новорожденный обычно ест каждые 2 часа. Если вы кормите грудью, дайте каждой груди по 10-15 минут; для кормления смесью предлагайте около 2–3 унций при каждом кормлении.

По мере того, как ваш новорожденный становится старше, он будет есть больше при каждом кормлении. Если ваш ребенок производит шесть влажных подгузников в день и регулярно набирает вес, это означает, что он получает достаточно калорий. Обсуждайте кормление и рост вашего ребенка с педиатром при каждом осмотре.

Подробнее: От рождения до четырех месяцев: основные этапы питания

Когда и как начинать прием твердой пищи

Когда вашему ребенку исполнится четыре-шесть месяцев, он может начать проявлять признаки готовности к твердой пище. Эти признаки включают способность поддерживать собственную голову, хороший толчок языком (может выталкивать пищу изо рта) и проявление интереса к еде, которую вы едите.

Когда вы почувствуете, что ваш ребенок готов и ваш педиатр дает ему толчок, вы можете начать кормить его рисовыми хлопьями, смешав хлопья с грудным молоком или смесью.Знакомый вкус поможет ей принять новую пищу, а рисовые хлопья, как правило, вызывают меньше аллергии, чем некоторые другие продукты.

Младенцы только начинают осваивать новые вкусы и текстуры, поэтому не удивляйтесь, если она поначалу отвергнет ваши попытки. Повторите попытку через несколько минут. Когда она привыкнет к рисовой каше, медленно увеличивайте количество.

Подробнее: Готов ли ваш ребенок к твердой пище?

Какие продукты вводить в первую очередь

После того, как она привыкнет к рисовым хлопьям, вы можете вводить овсяные или ячменные хлопья, затем овощи, фрукты и, наконец, мясо.Вводите новые продукты по очереди по порядку. Всегда ждите несколько дней, прежде чем вводить новую пищу. Поступая таким образом, вы можете следить за любой диареей, вздутием живота, сыпью или другими признаками аллергической реакции на пищу.

Скоро ты будешь убирать с кухонного пола протертый горох и морковь. Тем временем наслаждайтесь грудным вскармливанием или молочной смесью из бутылочки, пока она не будет готова к твердой пище.

Ищете другие советы по кормлению растущего ребенка? Ознакомьтесь с советами о том, как начать твердую пищу.

Текущее состояние, проблемы и будущие возможности для цельного зерна

Реферат

Детские хлопья играют важную роль в период прикорма. Целью этого исследования был обзор существующих исследований о количестве, типе и степени переработки детских злаков, с особым акцентом на цельнозерновых детских злаках. Накапливающиеся данные показывают, что употребление цельного зерна в пищу приносит много пользы здоровью человека. Точно так же потребители часто связывают термин «цельнозерновые» с полезностью и натуральностью, и устойчивое производство продуктов питания становится более важным аспектом при выборе бренда детских хлопьев.Цельнозерновые каши следует употреблять как можно раньше, то есть в младенчестве. Однако производители пищевых продуктов сталкиваются с рядом проблем, которые необходимо решить. Необходимы рекомендации по потреблению цельнозерновых злаков для детей грудного и раннего возраста, в том числе рекомендации по маркировке цельнозерновых продуктов, предназначенные для этих возрастных стадий. Еще одна проблема — свести к минимуму более высокое содержание загрязняющих веществ в цельнозерновых продуктах, а также в зернах, образующихся при переработке. Тем не менее, самая большая проблема может заключаться в том, чтобы вызвать у потребителей признание, в том числе вкусовое.Период прикорма играет ключевую роль в формировании пищевых предпочтений и привычек младенца; следовательно, это подходящий этап в жизни, когда нужно вводить цельнозерновые злаки для принятия цельнозерновых злаков на протяжении всей жизни.

Ключевые слова: каши для детского питания, детское питание, цельнозерновые продукты, прикорм, здоровье

1. Введение

Зерновые культуры, также называемые зерновыми, относятся к культурам, которые собирают только для получения сухого зерна [1] и относятся к Травы семейства злаковых [2].Они включают кукурузу, рожь, сорго, просо, пшеницу, рис, ячмень, овес и теф. Псевдозерновые, такие как амарант, киноа и гречиха, часто включаются в состав настоящих злаков из-за их сходных пищевых профилей и использования [3]. Зерновые культуры представляют собой самый важный источник продовольствия в мире [2,4]. Детские злаки определяются как «обработанные продукты на основе злаков», которые подразделяются на «простые злаки, которые должны или должны быть восстановлены молоком или другими подходящими питательными жидкостями»; или «злаки с добавлением пищи с высоким содержанием белка, которые должны или должны быть восстановлены водой или другой безбелковой жидкостью» [5,6].

Во многих странах каши для детского питания являются одними из первых продуктов питания, которые вводятся в начале периода прикорма [7,8,9,10]. Решение использовать каши для младенцев в качестве первой пищи во время отлучения от груди можно объяснить несколькими причинами (см.). (1) Злаки — отличный источник энергии, что очень важно в возрасте шести месяцев, когда исключительно грудного вскармливания уже недостаточно для удовлетворения потребностей ребенка в питании [11]. Кроме того, злаки содержат значительное количество углеводов (крахмала и клетчатки) и белков, но также являются источником витаминов, минералов и биологически активных соединений [12].(2) Злаки — оптимальное средство для обогащения железа [13,14]. Таким образом, кормление детскими кашами эффективно в начале прикорма, когда запасы железа у младенца истощаются [15]. (3) Злаки содержат неперевариваемые углеводы, которые в основном ответственны за развитие «взрослой» микробиоты за счет увеличения популяции Bacteroides [16]. Во время отлучения от груди при добавлении пшеницы, сорго, риса или овса в толстую кишку in vitro наблюдались явные изменения в микробиоте кишечника младенца [17], и было показано, что более высокая доля сложных углеводов в зерновых для детского питания приводят к более высокой ферментативной активности кишечной микробиоты младенцев в возрасте от 6 до 10 месяцев in vivo [18].(4) Злаки имеют мягкий вкус, полутвердую консистенцию и консистенцию, достаточную для перехода от молока к приему твердой пищи в начале прикорма [19,20].

Четыре причины использовать каши для детского питания в качестве одного из первых продуктов питания в период прикорма.

Несмотря на важную роль злаков у детей грудного и раннего возраста, педиатрические организации до сих пор не достигли консенсуса относительно адекватного потребления злаков, типа злаков и степени переработки злаков (цельное зерно по сравнению с очищенными злаками).Наша цель — пролить больше света на эти вопросы, проанализировав существующие исследования относительно количества, типа и степени переработки зерновых. Несмотря на то, что мы признаем литературу о злаках для взрослых, в этой статье основное внимание уделяется детским кашам, с особым акцентом на цельнозерновых детских кашах. Действительно, эта статья организована следующим образом. Во-первых, мы рассмотрим существующие рекомендации по потреблению каш для младенцев. Затем мы сосредотачиваемся на цельнозерновых злаках и сравниваем их с рафинированными злаками с точки зрения их влияния на питание и здоровье детей грудного возраста.Наконец, обсуждаются проблемы, стоящие перед розничными торговцами продуктами питания, производителями и политиками, и предлагаются будущие возможности, которые могут быть получены из этих проблем для детского питания из злаков.

2. Рекомендации по потреблению каш для младенцев

Рекомендации диетологов по дополнительному вскармливанию резко изменились за последнее десятилетие, поскольку наука о питании прогрессировала и продемонстрировала важность полноценного питания в течение месяцев после периода исключительно грудного вскармливания.Например, если раньше избегание аллергенов было стандартной рекомендацией, сегодня можно рекомендовать раннее введение небольшими шагами, продолжая кормить грудью. Во многих областях консенсуса пока не достигнуто. Аналогичным образом, рекомендации по потреблению злаков для детей грудного и раннего возраста различаются в разных странах и часто остаются расплывчатыми. Похоже, существует только один консенсус: не рекомендуется употреблять каши в возрасте до четырех месяцев. Примеры существующих рекомендаций по приему каш младенцам и детям младшего возраста приведены в.В Европе Европейское общество детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN) рекомендует наряду с грудным вскармливанием вводить богатый железом дополнительный корм, такой как злаки, с четырех месяцев [15,21]. Аналогичным образом, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендует вводить в рацион богатые железом продукты после четырех-шести месяцев [22]. Однако в Соединенных Штатах (США) и Новой Зеландии не рекомендуется употреблять зерновые в возрасте до шести месяцев [23,24,25,26]. Кроме того, страны сообщают свои рекомендации по потреблению зерновых с помощью количества порций [25,26,27], столовых ложек [28] или точных граммов [29,30], в то время как в Европе и США есть также организации, которые не определяют конкретные суммы [15,21,22,23,24,31].

Таблица 1

Примеры рекомендаций по кашам для детей грудного и раннего возраста.

Страна / регион и организация Формулировка, рекомендация или директива
Австралия: Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) [27] Злаки для младенцев, сухие, зерновые, обогащенные
Шесть до 12 месяцев: семь порций в неделю, одна порция весит 20 г
Европа: Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) [22] «Следует отметить, что для младенцев на искусственном вскармливании и некоторых младенцев на грудном вскармливании после от четырех до шести месяцев, потребление, эквивалентное этому значению (0.3 мг железа в день из грудного молока) недостаточно для поддержания уровня железа в пределах нормы ».
Европа: Domellöf et al .; Fewtrell et al. (от имени Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания или ESPGHAN) [15,21] «Введение прикорма вместе с грудным вскармливанием с четырех месяцев может иметь некоторые положительные эффекты на запасы железа. Рекомендуется прикорм, богатый железом, в том числе продукты, обогащенные железом, такие как злаки.Глютен можно вводить в период от 4 до 12 месяцев ».
Франция: Manger Bouger & Ministère des Solidarités et de la Santé [31] 0–4 месяца: без зерновых
5–6 месяцев: злаки без глютена
> 7 месяцев: злаки с глютеном
Новая Зеландия: Министерство здравоохранения [25,26] 0–6 месяцев: зерновые не употребляются
6–7 месяцев: обогащенные железом зерновые, протертый простой рис
7–8 месяцев: в соответствии с возрастом каши для младенцев
8–12 месяцев: сухие завтраки, такие как каши, пшеничное печенье (обогащенное железом), детские мюсли
12–24 месяцев: все ранее перечисленные злаки
2–5 лет: «Не менее четырех порций злаков в день.Увеличение количества цельнозерновых продуктов с возрастом детей ».
Испания: Испанская ассоциация педиатрии (AEP) [29]; Пенья Кинтана и др. (AEP) [30]; Dalmau Serra & Moreno Villares (AEP) [32] <5-6 месяцев: злаки без глютена
> 5-6 месяцев: злаки с глютеном
12 месяцев: 57 г злаков в день
24-36 месяцев: 86 г злаков в день
«Предлагаются обогащенные или цельнозерновые (предпочтительно) злаки, хлеб и макаронные изделия».
США: Американская академия педиатрии (AAP) [23,24] «Считается, что пищеварительная система ребенка плохо подготовлена ​​к переработке злаков примерно до шести месяцев.Когда он станет достаточно взрослым, чтобы переваривать злак, он также должен быть готов есть его с ложки ».
«Детские каши доступны в виде предварительно смешанных продуктов в индивидуальных контейнерах или в сухом виде, в которые вы можете добавлять грудное молоко, смесь или воду. Какой бы вид каши вы ни использовали, убедитесь, что она предназначена для младенцев и обогащена железом ».
США: Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США (USDA) [28] Завтрак, обед, ужин или закуска
6–11 месяцев: 0–4 столовые ложки обогащенных железом каш для детского питания или железа -обогащенные готовые к употреблению хлопья для завтрака (в случае перекуса)
«Порция этого компонента требуется, когда младенец готов к его приему в процессе развития.Порция зерен должна состоять из цельнозерновой, обогащенной муки или обогащенной муки. Сухие завтраки должны содержать не более 6 г сахара на сухую унцию (не более 21 г сахарозы и других сахаров на 100 г сухих хлопьев) ».

Некоторые страны предоставляют только рекомендации о том, следует ли вводить злаки с глютеном или без него, однако общего согласия по этому вопросу не достигнуто. Например, Франция и Испания рекомендуют вводить безглютеновые злаки в возрасте от пяти до шести месяцев [31,32], тогда как ESPGHAN указывает, что глютен можно вводить в возрасте от четырех до 12 месяцев [21] ().Как правило, информация о типах зерновых не включается в рекомендации страны. Похоже, что на тип злаков, которые дают младенцам, могут влиять культурные верования. В Соединенном Королевстве (Великобритания) и Ирландии рисовые злаки для младенцев являются самым популярным первым прикормом [33,34,35]. В Скандинавии и Прибалтике во многих случаях овес является первым твердым продуктом питания ребенка [36,37], за исключением Норвегии, где кукуруза / рис являются наиболее распространенными продуктами при отлучении от груди [38].В Испании пшеница или рис являются наиболее потребляемыми детскими злаками [39]. Согласно исследованию кормления младенцев и малышей (FITS) в США, наиболее распространенными источниками крахмала у младенцев и детей младшего возраста являются обогащенные железом каши для младенцев, которые в основном состоят из риса или овса [13,40]. Точно так же в Канаде кормят детей злаками в основном из риса [41], но в африканских странах матери, похоже, начинают с кукурузных каш [42,43,44]. В заключение, часто неясно, в какой степени злаки, используемые для приготовления детских каш, рекомендуется перерабатывать (очищенные или цельнозерновые).Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы поощряют потребление продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как цельнозерновые, у детей в возрасте от одного до 18 лет (от 1,5 до четырех унций в эквиваленте), чтобы увеличить количество пищевых волокон, обеспечить нормальную работу желудочно-кишечного тракта и предотвратить хронические заболевания. [45]. В следующем разделе мы опишем причины в пользу использования цельнозерновых продуктов в кашах для детского питания.

3. Причины верить в использование цельного зерна в злаках для младенцев

По данным Международной ассоциации химии злаков (AACCI) [46]: «Цельные зерна должны состоять из цельных, измельченных, потрескавшихся или хлопьевидных зерновок. , основные анатомические компоненты которого — крахмалистый эндосперм, зародыш и отруби — присутствуют в тех же относительных пропорциях, что и в интактной зерновке ».Консорциум Европейского Союза HEALTHGRAIN в 2010 году добавил к этому определению, что удаление и мелкие потери компонентов зерна разрешены, но они должны составлять менее 2% зерна или менее 10% отрубей [3].

В этой главе обсуждается, почему использование цельнозерновых злаков для детского питания было бы лучше с точки зрения питания, здоровья и потребителя по сравнению с использованием очищенных злаков.

3.1. Различия в питании цельнозерновых и очищенных злаков

Все зерна состоят из трех частей: многослойных отрубей, богатых клетчаткой, зародышей, богатых микроэлементами и липидами, и крахмалистого эндосперма.В то время как в цельнозерновых продуктах присутствуют все компоненты зерна (80–85% эндосперма, 10–14% отрубей и 2,5–3% зародышей), очищенные злаки состоят только из эндосперма [12].

Наибольшее количество соединений, таких как волокна, витамины, минералы и другие фитохимические вещества, содержится в отрубях и зародышах зерна. Некоторые биологические соединения были описаны в цельнозерновых злаках с интересными физиологическими функциями (например, стимуляция иммунной системы, передача клеточных сигналов и / или регуляция генов, антиоксидантное, противовоспалительное) и потенциальными защитными механизмами (например,ж., диабет, рак, сердечно-сосудистые заболевания) [12]. Основными биологически активными соединениями цельного зерна являются витамины, минералы и фитохимические вещества, включая фенолы, каротиноиды, витамин Е, лигнаны, β-глюканы, инулин, резистентный крахмал, стерины и фитаты [47]. Хотя в целом эти биоактивные соединения присутствуют в цельнозерновых продуктах, некоторые биоактивные соединения специфичны для определенных зерновых, таких как γ-оризанол в рисе, авенантрамид, авенакозиды и сапонины в овсе, β-глюканы в овсе и ячмене и алкилрезорцин в ржи [ 12].Следовательно, переработка цельнозерновых злаков в очищенные злаковые продукты приводит к большим потерям этих защитных соединений, поскольку в них отсутствуют фракции отрубей и зародышей [12]. Например, было показано, что после переработки муки грубого помола в белую муку сохранялось только 42% клетчатки, 17% магния, 21% цинка, 8% селена и 21% витамина Е [48]. Кроме того, значительное снижение содержания фенольных соединений (важной группы фитохимических веществ) наблюдалось после измельчения целого ядра кукурузы [49], а обзор Ktenioudaki et al.(2015) показали, что помол вызвал уменьшение фенольных соединений, флавоноидов, токолов, каротиноидов и стеролов в некоторых зерновых [50]. Результаты, представленные Adom et al. (2005) показали, что большинство фитохимических веществ в цельнозерновой пшенице присутствует в отрубях и зародышах. Было обнаружено, что их содержание в отрубях и зародышах в 15–18 раз выше, чем в эндосперме [51]. Соответственно, было показано, что проанализированные фенольные соединения были обогащены отрубями ржаного ядра [52], относительно выше в отрубях пшеницы [53] и более распространены в цельной пшенице по сравнению с очищенными образцами пшеницы [54].Кажется, что особенно алейроновый слой отрубей содержит высокий уровень биологически активных соединений [55], которые обладают высокой антиоксидантной и противовоспалительной способностью [56]. Можно сделать вывод, что цельные зерна более питательны по сравнению с очищенными злаками [57]. Для иллюстрации на рисунке показаны различия в питательных веществах между цельнозерновой мукой и очищенной пшеничной мукой.

Таблица 2

Различия в питательном составе цельной и очищенной пшеничной муки на 100 г [71].

901 Витамин B9, мг 0.8 902
Питательный Цельнозерновая мука Рафинированная пшеничная мука (экстракция 75%)
Углеводы, г (% энергии) 62 (75,6) 71 ( Белок, г (% энергии) 10 (12,2) 12,6 (14,3)
Жир, г (% энергии) 2 (5,5) 1,1 (2,8)
Диетические клетчатка, г 11 4
Витамин B1, мг 0.4 0,07
Витамин В2, мг 0,15 0,04
Витамин В3, мг 5,7 1
Витамин В6 903 903 903 0,037 0,022
Витамин E, мг 1,4 0,4
Витамин K, мг 0,019 0,008
Цинк, мг 2,9 0,64
Магний, мг 124 20
Натрий, мг 5
156
Фосфор, мг 370 103

Одно из основных соединений, которое удаляется при очистке зерновых, — это пищевые волокна. Пищевые волокна (например,g., β-глюканы, арабиноксиланы, резистентный крахмал и инулин) вносят основной вклад в ряд преимуществ для здоровья [58,59]. Клетчатка, определенная EFSA как «неперевариваемые углеводы плюс лигнин» [60], в соответствии с Директивой 2008/100 / EC «оказывает полезные физиологические эффекты, такие как: сокращение времени прохождения через кишечник, увеличение объема стула, ферментируемость кишечной микрофлорой, уменьшение уровень общего холестерина в крови, снижение уровня глюкозы в крови после приема пищи или снижение уровня инсулина в крови »[61]. Влияние волокон на здоровье зависит от степени ферментации.Традиционно волокна можно разделить на нерастворимые и растворимые. Растворимые волокна сильно и быстро ферментируются микробиотой, в то время как нерастворимые волокна ферментируются плохо и медленно. Растворимые волокна увеличивают вязкость, выведение желчных кислот, липиды сыворотки и короткоцепочечные жирные кислоты, которые, среди прочего, улучшают постпрандиальный ответ на глюкозу. Нерастворимые волокна способны абсорбировать воду, способствуют расслаблению и регуляции кишечника [12,62]. Соотношение растворимой и нерастворимой клетчатки различается в зависимости от типа злаков (например,г., пшеница 1: 5, овес 1: 1,5) [12,63].

Цельнозерновые, как богатый источник пищевых волокон и других биоактивных соединений, могут влиять на микробиоту кишечника и, следовательно, влиять на здоровье потребителей. В то время как дошедшие до нас исследования были сосредоточены на вкладе цельного зерна в здоровье, было проведено мало исследований того, как их пищевые волокна и другие составляющие из матриц цельного зерна влияют на микробиоту кишечника. Овес может оказывать особое влияние на микробиоту кишечника по сравнению с другими зерновыми из-за высокого уровня растворимой клетчатки (в основном β-глюкана) [64].На самом деле, существуют разногласия относительно того, как разные виды цельного зерна могут влиять на микробиоту кишечника. С одной стороны, было показано, что хлопья для завтрака из цельнозерновой пшеницы обладают пребиотическим действием на микробиоту кишечника человека по сравнению с пшеничными отрубями [65]. Однако потребление цельнозернового и богатого клетчаткой ржаного хлеба по сравнению с рафинированным пшеничным хлебом не повлияло на состав кишечной микробиоты у взрослых с метаболическим синдромом [66]. Более того, кратковременное употребление цельного зерна (шесть недель) увеличивало массу стула и частоту испражнений, но оказывало умеренное положительное влияние на микробиоту кишечника по сравнению с очищенным зерном [67].Точно так же шестинедельное вмешательство с цельнозерновой рожью и пшеницей у здоровых взрослых с избыточным весом повлияло на некоторые маркеры здоровья кишечника без изменения фекальной микробиоты [68]. Тем не менее, было показано, что растворимые ферулоилированные арабиноксилановые олигосахариды и полифенолы, выделенные из рисовых отрубей, оказывают положительное влияние на микробиоту кишечника человека посредством пребиотической функции [69].

Однако предполагаемая польза для здоровья от цельного зерна выходит за рамки воздействия только пищевых волокон. Учитывая огромное количество компонентов, которые входят в состав цельного зерна, вполне вероятно, что они имеют синергетический эффект, способствуя потенциальной пользе для здоровья в соответствии с целостным подходом, описанным Fardet (2014).Автор сообщил, что эффекты питательных веществ зависят от цельной пищи или матрикса, а это означает, что эффекты пищи в целом отличаются от суммы отдельных ее компонентов [70].

3.2. Преимущества потребления цельнозерновых продуктов

Накапливающиеся данные показывают, что потребление цельнозерновых продуктов имеет ряд преимуществ для здоровья человека [12]. В частности, было доказано, что потребление цельного зерна снижает прибавку в весе и снижает риск ожирения [72,73,74], диабета 2 типа [75,76,77,78,79], (толстой / колоректальной) рака [80 , 81,82,83] и сердечно-сосудистые заболевания [82,84].Кроме того, потребление цельного зерна снижает риск респираторных заболеваний, инфекционных заболеваний, а также смертности от всех причин и конкретных причин [82,85,86,87,88]. В последнее время потребление цельного зерна также было связано с улучшением когнитивных функций у взрослых [89]. Эти защитные эффекты могут быть объяснены несколькими механизмами, вызванными потреблением цельного зерна. Эти механизмы включают уменьшение воспалительных процессов [74,90,91], усиление инсулинового ответа [79,92,93], изменение профиля липидов крови [92,94,95], а также улучшение и поддержание состояния кишечника. здоровье [67,68,96,97,98].Данные наблюдений, показывающие пользу для здоровья от употребления цельного зерна, последовательны; однако результаты рандомизированных контролируемых исследований еще не были столь убедительными, как результаты наблюдательных [77,99].

Хотя польза цельного зерна для здоровья взрослых широко признана, возникает вопрос, может ли потребление цельного зерна иметь такую ​​же или даже большую пользу в младенчестве и раннем детстве. К сожалению, на младенцах и детях было проведено лишь ограниченное количество эмпирических исследований.

В перекрестном клиническом исследовании системные воспалительные биомаркеры были оценены у 44 иранских девочек с избыточным весом или ожирением в возрасте от восьми до 15 лет, когда половина их потребляемых ими злаков состояла из цельного зерна. Изменения в биомаркерах, таких как С-реактивный белок, растворимая молекула межклеточной адгезии-1, сывороточный амилоид А и лептин, были обнаружены после шести недель употребления цельного зерна. Однако не было обнаружено значительного влияния потребления цельного зерна на вес и индекс массы тела (ИМТ) испытуемых [100].Недавнее перекрестное исследование в Дании, проведенное Damsgaard et al. (2017) на 713 детях в возрасте от восьми до 11 лет исследовали связь между количеством съеденного цельного зерна и типом цельного зерна с жировой массой и биомаркерами, связанными с профилем кардиометаболического риска [101]. Общее потребление цельного зерна (среднее потребление 52 г / день) не коррелировало с индексом жировой массы, но было связано с уровнем инсулина в сыворотке крови. Потребление цельнозернового овса обратно пропорционально индексу жировой массы, систолическому артериальному давлению, холестерину липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и инсулину [101].Другое исследование Koo et al. (2018) с 63 малазийскими детьми в возрасте от девяти до 11 лет показали, что вмешательство шести 30-минутных учебных занятий по питанию с упором на потребление цельнозерновых продуктов и замену цельнозерновых продуктов на ежедневной основе во время школьных каникул в течение 12- Недельный период значительно привел к более низким z-показателям ИМТ, более низкому процентному содержанию жира в организме и более низкой окружности талии по сравнению с детьми, которым не проводилось вмешательство (контрольная группа).Однако точное количество потребляемых в день цельнозерновых продуктов, вызвавшее достигнутый эффект, в этом исследовании не сообщалось [102]. Кроме того, в проспективном рандомизированном Специальном проекте по вмешательству фактора коронарного риска в Турку (STRIP) с выборкой из 941 ребенка, диетическое консультирование проводилось два раза в год на основе Северных рекомендаций по питанию, и одной из основных целей было содействие потреблению овощей. фрукты и цельнозерновые продукты, среди прочего. Достижение диетических целей в течение 20-летнего диетического вмешательства было связано с лучшей чувствительностью к инсулину и липидным профилем сыворотки на протяжении всего раннего периода жизни [103].Наконец, клиническое испытание 28 младенцев и детей (средний возраст 7,2 года) с хроническим функциональным запором показало, что вмешательство диетолога по совету диетолога придерживаться диеты, ориентированной в соответствии с пирамидой пищевого гида с упором на фрукты с кожурой, бобовые, овощи, семена, орехи и цельнозерновые злаки улучшили работу кишечника у 75% участников. Авторы пришли к выводу, что диета с высоким содержанием пищевых волокон и отрубей возможна для детей, страдающих запором, и что она облегчит запор [104], но необходимы более контролируемые клинические испытания, чтобы продемонстрировать преимущества потребления цельного зерна при запоре у детей [105] ].Таким образом, результаты этих исследований, проведенных на детях, показывают, что потребление цельного зерна может быть полезно для здоровья на этом возрастном этапе, о чем свидетельствуют, например, биомаркеры, связанные с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Эти данные являются многообещающими, но тем не менее необходимы дополнительные исследования, чтобы проанализировать влияние потребления цельного зерна на младенцев и детей младшего возраста.

Хотя несколько рандомизированных контролируемых испытаний показали, что цельнозерновые продукты могут быть полезны в детстве, кажется, что существует острая необходимость в улучшении потребления цельного зерна.Результаты нескольких исследований, посвященных изучению моделей питания детей, демонстрируют, что потребление цельнозерновых продуктов детьми во всем мире (от маленьких детей от 18 месяцев до подростков 18 лет) является нечастым и низким [106,107,108,109,110]. Однако эта модель кажется более сильной в Европе и Азии по сравнению с США [110]. Например, трехдневные диетические записи 821 немецкого ребенка в возрасте от двух до 18 лет показали, что только около 4% их общего потребления зерна составляли цельнозерновые (среднее потребление варьировалось от 20 до 33 г / день).Потребление цельного зерна не наблюдалось почти в 20% всех диетических записей. Это означает, что цель пирамиды German Food Guide Pyramid, заключающаяся в том, чтобы 50% общего потребления зерна состояло из цельного зерна, была явно не достигнута [106]. Еще один семидневный опрос по питанию был проведен среди 1171 французского ребенка в возрасте от трех до 17 лет. Более половины этих детей сообщили, что никогда не употребляли цельнозерновые продукты. Из тех детей, которые это сделали, среднее потребление цельного зерна составляло от 6 до 8 г / день и 13 г / день для детей в возрасте от 3 до 12 лет и 13-17 лет, соответственно [107].В Великобритании, основываясь на четырехдневных диетических дневниках 1502 детей в возрасте от 1,5 до 17 лет, было обнаружено, что 15% не употребляли цельнозерновые продукты. В этом возрастном диапазоне в среднем потреблялось около 18 г цельного зерна в день, что ниже рекомендаций страны в 32 г / день [108]. Наконец, потребление цельного зерна 561 сингапурским ребенком в возрасте от 6 до 12 лет было оценено с помощью 24-часовых опросов. Результаты показали, что только 38% респондентов указали, что употребляли цельнозерновые продукты в дни сбора данных, а это означает, что 62% не употребляли.Среднее потребление цельного зерна составляло примерно 15 г / день. Шесть процентов всех детей потребляли 48 г цельного зерна в день, что чаще всего связано с улучшением показателей здоровья [109].

3.3. Взгляд потребителей на цельнозерновые продукты

С точки зрения потребителя термин «цельные зерна» часто связывают со словами «полезные» [111], «здоровые» [112,113], «с минимальной обработкой» [112] и «натуральные». »[111,112,113]. Это особенно актуально, поскольку в недавнем систематическом обзоре был сделан вывод о том, что: «Пищевые продукты, которые не воспринимаются как натуральные, могут быть неприемлемы для большинства потребителей в большинстве стран» [114] (стр.50). Кроме того, молодые люди воспринимают цельнозерновые продукты как полезные и так или иначе связанные со здоровьем [115,116].

Jones and Sheats (2016) указали, что многие новые движущие силы тенденций оказывают большее влияние на поведение потребителей и потребление продуктов питания и зерна, чем раньше. Эти движущие силы тенденции включают такие вопросы, как озабоченность по поводу окружающей среды, неправильные представления о технологиях и методах, используемых в производстве продуктов питания, и беспокойство по поводу роста показателей ожирения [117] (стр. 29). Вопросы устойчивости особенно актуальны.Например, данные систематического обзора Nelson et al. (2016) показали, что диета с более высоким содержанием продуктов растительного происхождения (например, овощей, семян, цельного зерна) и более низким содержанием продуктов животного происхождения в значительной степени связана с незначительным воздействием на окружающую среду [118]. Более того, недавние результаты работы Román and Sánchez-Siles (2018) показали, что охрана окружающей среды, а также экологически чистое и устойчивое производство продуктов питания играют важную роль в объяснении выбора бренда зерновых для детского питания [119]. В этом ключе важно учитывать, что цельнозерновые продукты питания менее обработаны, чем очищенные зерна, и более устойчивы с экологической точки зрения [70].Далее мы сосредоточимся на проблемах и будущих возможностях, вытекающих из исследований, рассмотренных ранее в этой рукописи.

4. Проблемы и будущие возможности

Низкое потребление цельнозерновых продуктов взрослым населением можно объяснить рядом причин, таких как сложность определения цельнозерновых продуктов [113], отсутствие знаний о том, как их готовить [ 112,116], более высокие цены [112,113,116], незнание цельнозерновых продуктов [113], ограниченная доступность и худшее восприятие вкуса и текстуры [112,113].Аналогичные данные были обнаружены у более молодых потребителей (11–16 лет) [115]. Соответственно, производители продуктов питания сталкиваются с множеством проблем, которые необходимо решить, включая отсутствие единых рекомендаций по потреблению цельного зерна, замешательство потребителей при выборе цельнозерновых пищевых продуктов и необходимость обеспечения высочайших стандартов здоровья и безопасности для цельнозерновых детских каш, в то время как сохраняя сенсорную привлекательность. Ниже мы подробно остановимся на этих проблемах и обсудим будущие возможности, связанные с ними, как для пищевой промышленности, так и для политиков.

4.1. Отсутствие унифицированных рекомендаций по потреблению цельного зерна

Новые данные о пользе для здоровья от употребления цельного зерна подчеркивают необходимость рекомендаций по включению цельнозерновых продуктов в рацион. Такие рекомендации в последнее время все чаще добавляются к уже существующим диетическим рекомендациям в нескольких странах, и они в значительной степени ориентированы на население в целом [62]. Рекомендуемое потребление цельного зерна для населения в целом непостоянно и варьируется от страны к стране.В тех случаях, когда одни организации устанавливают конкретные целевые суточные дозы, другие рекомендуют увеличить потребление цельного зерна в целом [120,121,122]. Например, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует «увеличить [потребление] цельного зерна», но также заявляет, что «соответствующие уровни потребления должны определяться в соответствии с национальными рекомендациями по питанию и с учетом культурных традиций и национальных диетических привычек и практик. »[120]. Другая неконкретная рекомендация дана в Великобритании, где Национальная служба здравоохранения (NHS) заявляет: «Где можно, выбирайте цельнозерновые сорта.»[123]. В Испании обычно рекомендуется выбирать цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, рис и муку, как показано в их пищевой пирамиде [124]. Интересно, что в США рекомендуется увеличить потребление цельного зерна, заменив очищенное зерно цельнозерновым, но также «потреблять не менее половины всех зерен в виде цельного зерна» [45]. В Дании, Швеции и Норвегии более конкретно рекомендуется употреблять не менее четырех порций в день, что соответствует 75 г цельнозерновых продуктов в день при диете 2400 ккал, или 90 г в день для мужчин и 70 г в день для женщин [125,126,127].Однако во многих странах мира, например, в странах Юго-Восточной Азии, в своих диетических рекомендациях нет рекомендаций по цельнозерновым продуктам [128].

Подробные рекомендации по количеству цельного зерна для детей грудного и раннего возраста также отсутствовали до недавнего времени. Тем не менее, текущие продолжающиеся дебаты привели к намерению некоторых организаций тщательно интегрировать рекомендации по цельнозерновым продуктам для детей в возрасте до двух лет (). В настоящее время Испания рекомендует, чтобы половина потребляемых злаков составляла цельнозерновые продукты для младенцев и детей младше 24 месяцев [129].В Австралии рекомендации более конкретны и включают 16 порций в неделю и 19 порций в неделю цельнозерновых продуктов для маленьких детей в возрасте от 13 до 23 месяцев и от 24 до 36 месяцев, соответственно. Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) определяет одну порцию как 40 г хлеба, что соответствует одному ломтику, поэтому суточная австралийская рекомендация по потреблению цельного зерна также может быть рассчитана как 90 г (два ломтика) и 110 г ( три ломтика) цельнозернового хлеба в день [27].Многие организации в США рекомендуют употребление цельного зерна. Исследования здорового питания рекомендуют детям в возрасте от шести до 12 месяцев предлагать младенцам разнообразные цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или цельнозерновые злаки [130]. Для младенцев и маленьких детей в возрасте от 12 до 36 месяцев рекомендуется начинать с двух унций злаков в день, начиная с одной унции цельного зерна в 12 месяцев [131] и увеличивая потребление по крайней мере до 1,5-2,5 унций цельного зерна. зерна / день в возрасте 36 месяцев [45].Уточняется, что в целом одна унция равна одному ломтику хлеба, одной чашке готовых к употреблению злаков или половине чашки вареного риса, макаронных изделий или круп [45] ().

Таблица 3

Примеры рекомендаций из цельного зерна для младенцев и детей младшего возраста.

Страна / регион и организация Формулировка, рекомендация или директива
Австралия: Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований (NHMRC) [27] 13–23 месяцев:
— Цельнозерновые или Зерновые / зерновые с высоким содержанием клетчатки: 16 порций * в неделю
— Зерновые / злаки с высоким содержанием клетчатки или с низким содержанием клетчатки **: 8.5 порций * в неделю
24–36 месяцев:
— Цельнозерновые злаки / злаки с более высоким содержанием клетчатки: 19 порций * в неделю
— Рафинированные злаки / злаки с низким содержанием клетчатки **: девять порций * в неделю
Испания: Varea Calderón et al. [129] <24 месяцев:
«Для удовлетворения диетических потребностей необходимо потреблять от четырех до шести порций злаков в день; более того, половина этих порций должна быть цельнозерновой, чтобы удовлетворить потребности в клетчатке ».
США: Американская академия педиатрии (AAP) [23,24]; Американская кардиологическая ассоциация (AHA) [131] и Gidding et al.[133] 12 месяцев:
— Две унции злаков в день
— Убедитесь, что половину количества составляют цельнозерновые
12–24 месяца:
— Три унции злаков в день
— Убедитесь, что половина количества составляет цельнозерновой
«Подавайте цельнозерновой хлеб и крупы, а не продукты из рафинированного зерна. Ищите цельнозерновые как первый ингредиент на этикетке продуктов питания ».
США: Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США (USDA) [28] «По крайней мере, одна порция в день во всех случаях приема пищи должна быть цельнозерновой или цельнозерновой.Десерты на основе злаков не учитываются при соблюдении требований к зерновым ».
12–24 месяца:
Завтрак (минимальное количество)
— ½ ломтика цельнозернового или обогащенного хлеба или;
— ½ порции цельнозернового или обогащенного хлебного продукта, такого как бисквит, булочка или кекс, или;
— стакана цельнозерновых, обогащенных или обогащенных вареных хлопьев для завтрака, зерновых злаков и / или макаронных изделий
Обед и ужин (минимальное количество, подлежащее подаче)
— ½ ломтика цельнозернового или обогащенного хлеба или;
— ½ порции цельнозернового или обогащенного хлеба, такого как бисквит, булочка или кекс, или;
— ¼ чашки цельнозерновых, обогащенных или обогащенных злаков, зерновых культур и / или макаронных изделий
Дополнительные передовые методы, которые поставщики могут выбрать для дальнейшего улучшения питательной ценности блюд, которые они подают:
«Институт медицины (IOM) рекомендовал, чтобы по крайней мере половина всех подаваемых зерен была богата цельнозерновыми.Для достижения этой цели поставщикам рекомендуется готовить не менее двух порций цельнозерновых зерен каждый день. Это больше, чем требуется одна порция цельнозерновых зерен в день ».
США: Исследования здорового питания, Pérez-Escamilla et al. [130] От шести до 12 месяцев:
«То, что ест ваш ребенок примерно в девять месяцев, указывает на то, что он / она будет есть в школьном возрасте. Предлагайте ребенку разнообразные овощи и фрукты, а также цельнозерновые продукты (например,г., коричневый рис, цельнозерновые крупы) ».
12–24 месяца:
«Предлагайте своему малышу цельнозерновую пищу, такую ​​как цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, маисовые лепешки или коричневый рис. Эти продукты питания богаты клетчаткой, которой часто не хватает в детском рационе. Предлагайте от ½ до одного ломтика цельнозернового хлеба или от до ½ стакана цельнозерновых хлопьев или макарон в большинстве блюд и закусок ».
США: Министерство здравоохранения и социальных служб США (HHS) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) [45] 12–36 месяцев:
— Цельнозерновые: 1.В эквиваленте от 5 до 2,5 унций *** или выше
— Не менее половины общего потребления зерна составляет цельное зерно

Для увеличения потребления цельного зерна необходимо изучить и внедрить будущие стратегии. В целом, кажется, что люди во всем мире не знают, сколько цельнозерновых продуктов следует потреблять ежедневно [132]. Кроме того, развитию цельнозерновых детских зерновых в пищевой промышленности препятствует отсутствие четких правил в отношении цельного зерна. Четкие глобальные рекомендации в отношении ежедневного потребления цельнозерновых продуктов, особенно для младенцев и детей младше двух лет, обеспечат прочную основу для отрасли, медицинских работников и потребителей, чтобы они могли сделать правильный выбор при переработке, консультировании и покупке цельнозерновых продуктов.

4.2. Потребительские трудности с идентификацией цельнозерновых продуктов

Хотя цельнозерновые продукты были определены несколькими организациями, как обсуждалось ранее, а клеймо цельного зерна использовалось на более чем 9000 продуктов в 41 стране [134], до сих пор существует единое глобальное определение цельнозерновых продуктов. еще не разработан. Без стандартного определения цельнозерновых продуктов, упакованные цельнозерновые продукты могут содержать разное количество цельнозерновых продуктов на порцию. Чтобы потребители могли легко идентифицировать продукты с высоким содержанием цельного зерна, необходима точная и надежная маркировка.Фактически, группа экспертов круглого стола, представленная людьми из Европы и США, предложила, в соответствии как с Руководством по питанию для американцев 2010 (DGA), так и с утвержденной характеристикой цельного зерна AACCI [135], что пища, содержащая не менее восьми граммов цельного зерна зерен на 30 г (27 г / 100 г) имеет большое значение в питательной ценности и может считаться цельнозерновой пищей [136].

Однако Совет США по цельному зерну (2014 г.) не был убежден в этом определении, поскольку оно не относится к сырому или сухому весу, и, таким образом, может вводить в заблуждение маркировка продукта как цельного зерна, если продукт может содержать более рафинированное зерно. зерновых ингредиентов, чем цельнозерновых [134].Поэтому Росс и соавт. (2017) предложили от имени форума HEALTHGRAIN новое определение, а именно: «Цельнозерновой корм — это такой продукт, для которого продукт состоит из ≥30% цельнозерновых ингредиентов по сухому весу и содержит больше цельнозерновых ингредиентов. чем ингредиенты из рафинированного зерна ». Когда продукт соответствует этим требованиям, его можно маркировать как цельнозерновой и отображать штамп о цельнозерновом продукте с точной пропорцией содержания цельного зерна. Авторы признали, что «Эти 30% выбраны в качестве отправной точки для маркировки цельнозерновых пищевых продуктов.Недостаточно доказательств, чтобы утверждать, что 30% продукта является значительным для здоровья количеством, и это определение не ставит своей целью установить пороговые значения для заявлений о пользе для здоровья »[137] (стр. 528–529).

Важными факторами, которые следует учитывать, являются знания потребителей о питании и способность понимать этикетки продуктов. Например, данные Violette et al. (2016) показали, что 63% и 66% пожилых людей (в возрасте> 65 лет) правильно определили цельнозерновые злаки и крекеры соответственно; однако рафинированный хлеб был неправильно идентифицирован 46% респондентов как цельнозерновой [138].Соответственно, более прозрачные и понятные этикетки облегчат потребителю идентификацию и понимание цельнозерновых продуктов [139]. Более того, обучение знаниям о пользе для здоровья в более старшем возрасте и употребление цельнозерновых детских хлопьев в молодом возрасте может вызвать осознание и изменение покупательского поведения потребителей [136].

4.3. Проблемы безопасности и здоровья при переработке цельнозерновых и детских злаков

Раньше матери сами готовили каши для младенцев в домашних условиях.Эти злаки были тонко измельчены, поджарены, сварены и смешаны с водой или молоком. Этот способ приготовления все еще возможен, но в настоящее время его легче использовать, если использовать блендер или кухонный комбайн для улучшения текстуры. Сегодня широко используются коммерческие детские каши. Эти злаки не нужно измельчать или готовить перед употреблением, и в большинстве стран они производятся в соответствии со строгими правилами безопасности.

Поскольку младенцы являются уязвимой группой, проблемы безопасности и здоровья вызывают особую озабоченность при производстве каш для детского питания.В этом подразделе мы опишем несколько примеров проблем безопасности и здоровья, касающихся содержания мышьяка и микотоксинов в цельнозерновом сырье, производства загрязняющих веществ, таких как акриламид, во время обработки и того, как некоторые процессы, применяемые в детском зерновом сырье, повышают уровни бесплатные сахара.

4.3.1. Проблемы безопасности цельнозерновых каш для младенцев

Использование цельнозерновых злаков для детского питания может иметь некоторые проблемы с безопасностью, поскольку цельные зерна обычно содержат больше загрязняющих веществ, чем очищенные злаки.Две основные причины описаны в недавнем обзоре, опубликованном в этом журнале Thielecke и Nugent (2018) [111]. Во-первых, внешние слои зерна злаков с большей вероятностью будут подвергаться воздействию загрязняющих веществ, таких как тяжелые металлы и микотоксины из почвы, таких как мышьяк или пестициды. Во-вторых, зародыши и отруби содержат более высокие концентрации аспарагина, аминокислоты, которая приводит к образованию акриламида при переработке зерновых [111].

Мышьяк — тяжелый металл, обладающий нейротоксическим и канцерогенным действием.Он может присутствовать в высоких концентрациях в рисе, который является обычным зерном, используемым при производстве каш для детского питания. Поскольку мышьяк накапливается во внешнем слое риса, его концентрации в цельнозерновых рисовых злаках выше по сравнению с их очищенными аналогами [111,140].

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и постановление Европейской комиссии установили максимальный уровень неорганического мышьяка 100 мкг / кг или 100 частей на миллиард неорганического мышьяка в рисе, используемом для пищевых продуктов, предназначенных для детей грудного и раннего возраста [141 142], и компании стремятся для достижения более низких значений в детских кашах.Производители выбирают источники риса и его ингредиентов с более низким содержанием неорганического мышьяка [141]. Однако содержание мышьяка в зерновых для детского питания иногда все еще слишком велико. Этот вывод следует из исследования, проведенного в США компанией Healthy Babies Bright Futures (HBBF), в ходе которого было проанализировано содержание неорганического мышьяка в 105 злаках для детского питания ведущих брендов. Результаты показали, что среднее содержание мышьяка составляет 73 частей на миллиард в рисовых злаках для младенцев и 96 частей на миллиард в злаках для младенцев из цельнозернового риса (коричневый рис).Авторы пришли к выводу, что содержание мышьяка в рисовых кашах для детского питания по-прежнему является чрезмерным, и поэтому производителям молочных продуктов для детского питания необходимы более четкие стратегии по сокращению содержания мышьяка в своих продуктах. Авторы просили, чтобы рекомендации FDA ограничили потребление рисовых злаков для младенцев до тех пор, пока не будет достигнуто снижение уровня мышьяка. Они предложили увеличить потребление мультизерновых или других злаков вместо уменьшения потребления рисовых детских злаков [143].

Микотоксины — это вторичные токсичные метаболиты, вырабатываемые некоторыми нитчатыми грибами (плесневыми грибами).Микотоксины могут накапливаться в созревающих зерновых и других пищевых и кормовых культурах в поле и в зерне во время транспортировки [144]. В недавнем исследовании, проведенном на розничном рынке США, один или несколько микотоксинов были обнаружены в 69% (101/147) продуктов питания для младенцев и малышей и в 50% (34/68) сухих завтраков. Однако концентрации обнаруженных микотоксинов были ниже, чем в текущих мерах FDA, а рекомендуемые уровни и рисовые злаки оказались менее восприимчивыми к загрязнению микотоксинами, чем другие типы злаков [145].Микотоксины могут присутствовать во внешних слоях зерна, но очистка зерна обеспечивает снижение микотоксинов [111]. Кроме того, биоактивные соединения, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, могут защитить от негативного воздействия микотоксинов [111]. Производители должны проводить контроль, чтобы ограничить уровни микотоксинов в соответствии с максимальными уровнями для коммерческих зерновых продуктов для младенцев, установленными Европейской комиссией 1881/2006 (афлатоксин B1: 0,10 мкг / кг, охратоксин A: 0,50 мкг / кг, патулин: 10 мкг / кг). кг, дезоксиниваленол: 200 мкг / кг, зеараленон: 20 мкг / кг и фумонизины: 200 мкг / кг) [146].

Акриламид, который образуется при поджаривании сырых продуктов, является еще одним загрязняющим веществом, которое следует учитывать в детских кашах из-за его канцерогенного воздействия. Поджаривание сырья проводится для удаления возможных загрязнителей, таких как грибки, дрожжи, бактерии, яйца насекомых, а также для инактивации липоксидаз, ответственных за прогорклость жиров, и улучшения сенсорных характеристик конечного продукта. Когда температура и время выдержки при поджаривании высоки (обычно выше 120 ° C), а содержание влаги низкое, поджаривание может стимулировать образование акриламида [147].Хотя содержание аспарагина (и, следовательно, акриламида) в цельнозерновых продуктах выше, чем в рафинированных продуктах, в целом более высокая польза для здоровья от цельного зерна может перевесить этот недостаток [148, 149, 150]. В этом смысле компании снижают температуру и время поджаривания или используют ферментативную обработку аспарагиназой для уменьшения образования акриламида во время обработки зерновых для младенцев, чтобы поддерживать уровни ниже пороговых значений, установленных Европейской комиссией (2017) [151].

4.3.2. Проблемы, связанные с сахаром в зерновых для детского питания

Во время обработки зерновых для детского питания, в частности, при ферментативном гидролизе зерновых для детского питания, образуются свободные сахара. Это следует учитывать, потому что рекомендации для младенцев и детей младше двух лет являются строгими в отношении потребления свободных сахаров. ESPGHAN утверждает, что не следует добавлять сахар в продукты для прикорма, а свободный сахар следует минимизировать или избегать [21].

Однако многие производители, в зависимости от страны, предпочитают ферментативный гидролиз злаков после поджаривания.Ферментативный гидролиз детских злаков проводится по ряду причин, в том числе с технологической целью стабилизации вязкости детских злаков после приготовления и физиологической целью повышения перевариваемости крахмала. Долгое время существовало ошибочное мнение, что младенцы и маленькие дети не способны переваривать или гидролизовать крахмал из-за низкого присутствия и низкого уровня активности панкреатической α-амилазы, которая является основным ферментом, отвечающим за переваривание крахмала [152, 153, 154 ].Напротив, младенцы могут переваривать крахмал даже более эффективно, чем взрослые. Есть два факта, которые противоречат старому мнению о том, что младенцы не могут переваривать крахмал. Во-первых, другие ферменты, такие как глюкоамилаза-мальтаза и α-амилаза слюны, компенсируют физиологически более низкую активность α-амилазы поджелудочной железы [155, 156, 157, 158]. Во-вторых, у младенцев есть более высокая способность ферментировать непереваренный крахмал (резистентный крахмал), который достигает толстой кишки, что также называется спасением энергии, по сравнению со взрослыми [159, 160].Таким образом, можно предположить, что гидролиз является ненужным этапом при производстве каш для детского питания.

4.4. Сенсорная приемлемость цельнозерновых злаков

Одно из потенциальных преимуществ очищенных злаков по сравнению с цельнозерновыми — улучшенные сенсорные характеристики, которые высоко ценятся потребителями [161, 162]. Результаты исследования, проведенного в Сингапуре среди молодых людей в возрасте от 21 до 26 лет, в значительной степени подтвердили характерные барьеры исследований, проведенных в Европе и Северной Америке, которые обсуждались ранее в этой статье, указав такие категории, как «сенсорный» и «привычный», как наиболее распространенные барьеры для потребления цельного зерна [163].

Интересно, что исследования показали, что приемлемость увеличивается с повторным употреблением. Например, заслуживающий внимания результат вмешательства Kuznesof et al. (2012) показали, что многим участникам «на удивление» понравился вкус цельнозерновых продуктов, когда они их познакомили, так как они предвзято относились к вкусу из-за негативного опыта много лет назад. Частое потребление привело к тому, что участники полюбили цельнозерновые продукты [112]. Этот результат был также обнаружен в двух других исследованиях, которые показали, что прямое воздействие цельного зерна путем включения их в рацион имеет тенденцию к увеличению приемлемости и потребления [163, 164].Другими словами, знакомство с цельнозерновыми продуктами может уменьшить негативные мысли об ожидаемом вкусе.

В любом случае сенсорная привлекательность остается ключевым фактором при выборе пищи и потреблении (цельнозерновых) [113,115]. В этом свете сенсорная симпатия к зерновым продуктам, по-видимому, зависит от типа продукта питания. Было обнаружено, что предпочтение отдается рафинированным макаронам и рису по сравнению с их цельнозерновыми аналогами, но оба вида лепешек и хлеба одинаково нравились студентам [116].Другие исследования показали, что постепенная и / или неизвестная замена ингредиентов из очищенного зерна ингредиентами из цельного зерна не влияет на приемлемость или потребление у молодых людей [165] и школьников [166, 167, 168]. Недавние результаты качественного и количественного исследования Román and Sánchez-Siles (2018) на выборке родителей младенцев и детей младше 18 месяцев подчеркивают важность, придаваемую сенсорным свойствам (с особым упором на вкус и текстуру), когда покупка каш для детского питания [119].В связи с этим исследование Haro-Vicente et al. (2017) проверили, будут ли каши для младенцев, содержащие 30% цельного зерна, одинаково приниматься как родителями, так и младенцами / маленькими детьми в возрасте от четырех до 24 месяцев, по сравнению с такими же злаками только с очищенными зернами. Родители также оценивали другие атрибуты, такие как цвет, запах и вкус. Важно отметить, что результаты восьмидневного экспериментального исследования показали, что среди младенцев, детей раннего возраста и их родителей сенсорная приемлемость каш с добавлением и без добавления цельного зерна оказалась одинаковой.Более того, не было обнаружено значительных различий между двумя детскими злаками по каким-либо другим признакам [169]. Все основные результаты исследований, оценивающих сенсорную приемлемость цельного зерна, обобщены в.

Таблица 4

Основные результаты исследований по оценке сенсорной приемлемости цельнозерновых продуктов для потребителей.

Автор, Год Страна Возраст Основные результаты
Brownlee et al.2013 [164] UK +18 лет «Потребление цельного зерна было значительно выше у участников, которым давали цельнозерновые продукты в течение всего периода вмешательства, по сравнению с контрольной группой, которая не получала цельнозерновые продукты (примерно вдвое). , p <0,001) и по сравнению с исходным уровнем ».
Chan et al. 2008 [166] US 6–11 лет «Не было разницы в потреблении детьми смешанной пиццы 50:50 (50% цельнозерновой и 50% рафинированного зерна) по сравнению со 100% рафинированным аналогом (среднее расход 106 ± 4 г пиццы 50:50 по сравнению с 100 ± 2 г рафинированной пиццы) ».
Haro-Vicente et al. 2017 [169] Испания 4–24 месяца «Общая приемлемость детских злаков с цельнозерновыми и очищенными злаками была очень одинаковой как для младенцев (2.30 ± 0.12 и 2.32 ± 0,11, p = 0,606), так и для родителей. (6,1 ± 0,8 и 6,0 ± 0,9, p = 0,494). Сенсорная оценка цвета, аромата, вкуса и текстуры родителями не показала существенных различий между обоими типами детских злаков (все p > 0.05) ».
Kuznesof et al. 2012 [112] UK 18–65 лет «Многие участники выразили удивление по поводу того, что им нравится вкус цельнозерновых продуктов, которые они либо считали« безвкусными », либо вспоминали (на основе предыдущего опыта еды) по вкусу уступает альтернативам. Со временем установилось предпочтение определенным цельнозерновым продуктам ».
Magalis et al. 2016 [116] UK 18–19 лет «И очищенный рис, и очищенные макаронные изделия пользовались значительно большей популярностью, чем их цельнозерновые аналоги по всем сенсорным характеристикам ( p ≤ 0.05). Что касается лепешек и хлеба, образцы цельнозерновой и очищенной пшеницы были одинаково популярны ( p > 0,05) ».
Mellette et al. 2018 [165] US 18–24 года «Респондентам понравились все рецептуры маффинов (кексы, содержащие 50%, 75% и 100% цельнозерновой муки) одинаково по внешнему виду, вкусу, текстуре и общему вкусу. После того, как было выявлено содержание цельного зерна в каждом кексе, 66% студентов стали больше любить кексы, содержащие 100% цельнозерновую муку ».
Neo and Brownlee, 2017 [163] Сингапур 21–26 лет «Период ознакомления с цельным зерном не изменил вкусовых ожиданий потребителей, но ему удалось повысить признание четырех из протестированные цельнозерновые продукты ( p <0,001 для овсяного печенья, батончика мюсли и мюсли, p <0,05 для сухих завтраков из пшеничного печенья ».
Rosen et al. 2008 [167] US Kindergarten –6классники «Среднее потребление булочек и булочек на исходном уровне для обеих школ (0% цельной пшеницы) составляло ~ 75%.Потребление хлебобулочных изделий существенно не отличалось от базового уровня до 59% цельной красной пшеницы и 45% цельной белой пшеницы. Диапазон потребления булочек, приготовленных из красной цельнозерновой муки, составлял от 57% до 77%, а белой цельнозерновой муки — от 50% до 78%, что указывает на то, что хлебобулочные изделия из зерна могут быть более приемлемыми, с общим содержанием цельнозерновой муки, приближающимся к 75% ».
Toma et al. 2009 [168] US Детский сад — дети 6-го класса «Нет значимых различий ( p > 0.05) в потреблении между контрольными продуктами (продукты с рафинированной мукой) и тестовыми продуктами (буррито и печенье, содержащие 51% и 100% цельного зерна, соответственно) ».

На пищевое поведение младенцев и детей младшего возраста в отношении пищевого поведения влияют как внутренние (например, генетические / предрасположенные биологические склонности, возраст), так и факторы окружающей среды (например, родители, демография) [170]. В соответствии с их базовой биологией, младенцы имеют врожденное предпочтение сладкого вкуса и неприязнь к горькому [171].Замена или добавление цельного зерна может вызвать неприятный вкус [162] из-за, например, фенольных соединений [172] и окислительных изменений линолевой кислоты [173], которые, возможно, будут отвергнуты младенцами. Таким образом, родители и опекуны играют решающую роль в формировании моделей питания детей грудного и раннего возраста во время прикорма, когда пищевые предпочтения, пищевые навыки и привычки становятся обоснованными [174,175,176,177]. Важно отметить, что привычки в еде, которые вырабатываются на этом этапе, могут стать потенциальным препятствием для потребления в будущем [163].Даже те продукты, которые могут быть отвергнуты в первую очередь, могут быть научены нравиться детям и потребляться ими посредством многократного воздействия, ассоциативного обусловливания или взаимодействия с контекстными сигналами из среды приема пищи. Младенцы и маленькие дети могут научиться любить пищу примерно в возрасте от четырех месяцев до двух лет, и это, вероятно, будет стабильным в детстве и во взрослом возрасте [178].

Таким образом, введение цельнозерновых продуктов в младенчестве дает прекрасную возможность для принятия цельнозерновых продуктов на протяжении всей жизни.Кроме того, этот период создает благоприятные условия для введения менее сладких негидролизованных детских злаков вместо их гидролизованных аналогов. Техники сенсорного обучения, которые родители или опекуны могут использовать для поощрения знакомства, включают в себя начало с небольших укусов (желательно без каких-либо добавок), стремление к как минимум 10 воздействиям и поощрение повторных дегустаций через равные промежутки времени [179]. Вкусовые предпочтения часто являются самой большой проблемой при разработке цельнозерновых пищевых продуктов [180].

5. Выводы

Детские каши являются одними из первых продуктов питания, которые дают во время прикорма. Они играют важную роль на раннем этапе жизни, обеспечивая младенца энергией, макроэлементами, витаминами, минералами, биологически активными соединениями и неперевариваемыми углеводами, которые стимулируют микробиоту кишечника. Существующие доказательства, рассмотренные в этой статье, показывают, что цельнозерновые продукты более полезны для здоровья по сравнению с очищенными злаками. Цельнозерновые продукты богаты соединениями, которые вызывают несколько механизмов, которые помогают снизить риск неинфекционных заболеваний.Что касается положительного воздействия цельного зерна на взрослых, низкого потребления цельного зерна у детей и подростков и здорового восприятия цельнозерновых продуктов потребителями, можно сделать вывод, что включение цельного зерна в каши для детского питания — прекрасная возможность для будущего. . Однако есть некоторые важные проблемы, которые необходимо решить розничным торговцам, производителям, исследователям и политикам. Последовательные и унифицированные рекомендации по цельнозерновым продуктам для младенцев и детей младше двух лет все еще отсутствуют, что, вероятно, связано с недостаточностью исследований, проведенных в этой уязвимой возрастной группе.Еще одним препятствием является непоследовательная маркировка продуктов и трудности, с которыми потребители могут идентифицировать цельнозерновые продукты. Производители также должны иметь дело с естественными и технологическими загрязнителями в цельнозерновых продуктах. Однако самой сложной проблемой, которая возникает при производстве цельнозерновых пищевых продуктов и их окончательном признании потребителями, является их сенсорная привлекательность. Хотя люди часто предпочитают очищенные злаки, постепенная или неизвестная замена очищенных цельнозерновых продуктов, похоже, не оказывает негативного влияния на сенсорную восприимчивость даже у младенцев.Период прикорма является важным моментом для формирования пищевых предпочтений, навыков и привычек младенца в еде, и, следовательно, это подходящее время для введения цельнозерновых каш для младенцев, чтобы они могли принимать цельнозерновые продукты на протяжении всей жизни.

Когда вы можете начать кормить ребенка рисовыми хлопьями

Добавление твердой пищи в рацион вашего ребенка — важная веха, и вам может быть интересно, когда начинать процесс и с каких продуктов начинать. В прошлом цельнозерновые каши для детского питания были традиционным первым выбором при переходе на твердую пищу, при этом рисовые каши были одной из самых популярных.В наши дни, хотя по-прежнему можно начинать с каш, эксперты говорят, что нет никаких доказательств того, что введение продуктов в определенном порядке дает какие-либо преимущества для вашего ребенка (хотя младенцы, как правило, любят каши).

Имейте в виду, что эксперты настоятельно рекомендуют давать рисовую крупу как часть смешанной диеты с выбором одного ингредиента, а не как эксклюзивную пищу.

Узнайте, как безопасно давать ребенку рисовую кашу и какие еще каши для детского питания вы могли бы давать вместо нее.

Что такое рисовые хлопья?

Рисовые каши для младенцев были традиционным первым продуктом питания для младенцев, которых приучали к употреблению твердой пищи. Самым распространенным типом является сухая порошкообразная крупа, в которую добавляют жидкость, чтобы получить консистенцию, похожую на овсянку, но ее также можно купить в предварительно приготовленном виде. Это одна из цельнозерновых злаков, которую рекомендуют младенцам, когда они начинают есть твердую пищу.

Безопасна ли рисовая каша для вашего ребенка?

Можно включать рисовую кашу в рацион вашего ребенка, если вы не кормите своего ребенка только рисовой кашей.

Причина, по которой эксперты рекомендуют ограничить потребление рисовых хлопьев, заключается в естественном уровне неорганического мышьяка в рисе (в данном случае неорганический относится к специфическому химическому соединению мышьяка, связанному с углеродом).

По мере выращивания риса растение поглощает из окружающей среды больше неорганического мышьяка по сравнению с другими культурами. Мышьяк — это естественный элемент, который может попадать в продукты питания через воду, почву или воздух.

Если принять во внимание массу тела, то потребление неорганического мышьяка ребенком через рисовые хлопья может быть в три раза больше, чем у взрослого.Употребление слишком большого количества рисовых хлопьев в младенчестве может вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем.

Какие каши для младенцев можно давать ребенку вместо рисовой каши?

Вместо рисовой каши вы можете предложить другую детскую кашу из цельного зерна, например, овсяную или ячменную кашу. Вы можете найти многие из этих детских хлопьев в предварительно смешанных или сухих версиях, в которые вы бы добавили грудное молоко, смесь или воду, чтобы получить консистенцию, которая понравится вашему ребенку.

Ищите каши, специально предназначенные для младенцев, потому что они будут обогащены такими питательными веществами, как железо и цинк, которые необходимы вашему ребенку.

Просто помните, что вводя новые продукты питания, в том числе различные виды каш, делайте это постепенно, предлагая по одному новому продукту за раз, а затем подождите пару дней, прежде чем добавлять еще один продукт, чтобы следить за возможными аллергическими реакциями. Как только ваш ребенок привыкнет есть твердую пищу, не стесняйтесь предлагать ему мягкую пищу, состоящую из одного ингредиента.

Сколько раз в день следует кормить ребенка хлопьями для младенцев?

Когда ваш малыш только начинает есть твердую пищу, кормите его с ложечки небольшим количеством детской каши один или два раза в день, в идеале сразу после того, как его кормили из бутылочки или грудью.Начните с одной или двух чайных ложек хлопьев, чтобы ваш ребенок мог привыкнуть к этой новой пище.

Со временем вы сможете вводить другие продукты по одному — и даже можете готовить еду для своего ребенка дома.

Безопасны ли другие рисовые продукты для вашего ребенка?

Не обязательно. Вы можете давать рис своему старшему ребенку в рамках разнообразной и сбалансированной диеты. Однако лучше избегать некоторых продуктов на основе риса, таких как рисовый сироп, который часто используется в качестве подсластителя в обработанных пищевых продуктах, а также рисового молока, которое не следует использовать вместо коровьего молока.

Если вашему ребенку исполнился 1 год, и он чувствителен к коровьему молоку или имеет аллергию на него, ваш лечащий врач сможет порекомендовать альтернативы молоку, если это необходимо, а также может взвесить любые рисовые продукты, которые вы собираетесь давать.

В каком возрасте следует начинать кормить ребенка кашами?

Для большинства младенцев 6 месяцев — хороший возраст, чтобы начинать вводить твердую пищу, в том числе каши для детского питания. Грудное молоко или смесь будут обеспечивать большую часть питания вашего ребенка в течение первых 12 месяцев.

Дождаться этого возраста важно, потому что к этому моменту ваш ребенок перерастет естественный рефлекс, с которым рождаются все младенцы, заставляющий их прижиматься языком к чему-либо, вставляемому им в рот. Большинство детей вырастают из этого рефлекса выталкивания языка в возрасте от 4 до 5 месяцев.

Можно ли давать ребенку младше 6 месяцев каши?

Большинство младенцев не готовы к твердой пище, включая каши, пока им не исполнится около 6 месяцев, хотя некоторые младенцы могут быть готовы на месяц или два раньше.Эксперты рекомендуют кормить младенцев грудью или из бутылочки (сцеженным грудным молоком или смесью до 6 месяцев.

Как приготовить сухие каши для младенцев?

Если вы используете сухие каши, смешайте одну столовую ложку сухих хлопьев с четырьмя столовыми ложками грудного молока, смеси или воды; или следуйте рекомендациям на упаковке.

Не подавайте хлопья из бутылки по причинам, которые мы укажем в следующем разделе. Постепенно вы можете добавлять меньше жидкости к сухим хлопьям, чтобы найти толщину, которая нравится вашему ребенку.

Можно ли кормить ребенка хлопьями из бутылочки?

Хотя вы, возможно, слышали об этой практике, не кормите ребенка хлопьями из бутылочки, если лечащий врач вашего ребенка не скажет иначе. Кормление ребенка из бутылочки может привести к излишнему количеству калорий — он может потреблять больше еды, чем ему на самом деле нужно.

Хотя рисовые каши, возможно, были популярным выбором, теперь эксперты говорят, что есть и другие каши для младенцев и первые продукты, которые могут быть более безопасными для вашего ребенка. Если вы когда-либо не знаете, какую кашу давать ребенку, или вам нужен совет по поводу расширения меню вашего ребенка, обратитесь за советом к лечащему врачу вашего ребенка.

По мере того, как ваш ребенок переходит на твердую пищу, вы заслуживаете большого вознаграждения за все эти смены подгузников. Загрузите приложение Pampers Club, чтобы получать вознаграждения за все покупки Pampers.

Как мы писали эту статью Информация в этой статье основана на рекомендациях экспертов, найденных в надежных медицинских и государственных источниках, таких как Американская академия педиатрии и Американский колледж акушеров и гинекологов. Вы можете найти полный список источников, использованных для этой статьи, ниже.Содержание этой страницы не должно заменять профессиональные медицинские консультации. Всегда консультируйтесь с медицинскими работниками для полной диагностики и лечения.

Детские первые хлопья {с нуля}

Приготовление каши для детей стоит в разы меньше, чем вы можете ее купить, и занимает всего несколько минут! Узнайте, как это сделать, с помощью нашего простого руководства!

С какой каши лучше всего начинать?

В течение многих лет рекомендовали начинать с простой белой рисовой каши.Недавно появились доказательства против рисовой каши, и теперь эксперты рекомендуют просто кормить детское питание, которое легко переваривается и содержит большое количество железа. Для начала хорошо подойдет цельнозерновая крупа.

Какие зерна лучше всего подходят для приготовления детских каш?

Существует так много очень питательных зерен, которые являются отличным выбором для приготовления детских хлопьев с нуля.

  • Рис обычно является наименее аллергенным зерном и легко усваивается. Органический коричневый, жасминовый рис и басмати отлично подойдут.
  • Овес — отличная закваска для младенцев. Он богат клетчаткой, кальцием, белком и даже некоторыми витаминами группы B. Старомодные, стальные и овсяные хлопья хорошо подходят для приготовления детских хлопьев.
  • Ячмень — хороший источник клетчатки, а также витамина А, фолиевой кислоты и даже белка. В готовом виде ячмень по консистенции похож на овес. Чаще всего выпускается в лущеной, рулонной и жемчужной форме, и все три идеально подходят для детских хлопьев.
  • Камут — зерно с высоким содержанием белка, примерно на 30% больше белка, чем в пшенице.У него сладкий и почти маслянистый вкус. По форме он похож на рис басмати.
  • Пшено богато витаминами группы В, калием, железом и даже считается хорошим источником белка. Он выглядит как крошечный круглый шарик и обладает мягким вкусом, что делает его отличным вариантом для смешивания с другими вкусами. Он не содержит глютена и отлично подходит для чувствительности к зерну.
  • Квиноа богата клетчаткой, железом, является отличным растительным источником белка и не содержит глютена. У него слегка ореховый вкус, но в целом он не очень сильный.Убедитесь, что вы хорошо промыли киноа.

Как самому приготовить детскую кашу?

Вот как ……. (Не поверите, насколько это просто)

Вы берете сырое зерно, помещаете его в мощный блендер и взбиваете, пока оно не станет мелкой консистенции. Вот и все !! На самом деле это так просто. Самостоятельное приготовление будет стоить вам копейки, обеспечит вашего ребенка цельнозерновыми питательными веществами, и его очень быстро и легко приготовить.

Готовить:

1/2 стакана молотого зерна + 4 стакана воды

Сложить в кастрюлю и довести до кипения.Затем убавьте огонь и тушите 15 минут. Если он слишком густой, добавьте еще немного воды. Это будет много! Вы можете хранить остатки как отдельные порции, а затем заморозить их на потом. Мне нравится использовать силиконовые ванночки, потому что их очень легко выдвинуть. Мне нравится силиконовый лоток NUK, потому что мне нравится размер чашек. У них действительно хороший размер порции, и мне нравится, что у них есть крышка, которая закрывает весь лоток, а не отдельные крышки.

Я лично считаю, что простая цельнозерновая каша довольно мягкая, поэтому я обычно смешиваю ее с фруктами или овощами.Чтобы самостоятельно приготовить детское питание из фруктов и овощей, ознакомьтесь с нашей публикацией здесь.

Когда я могу начать давать кашу для ребенка?

Большинство детей готовы начать прием твердой пищи в возрасте от 4 до 6 месяцев (и во многих случаях эксперты рекомендуют подождать примерно до 6 месяцев). Индивидуальное развитие вашего ребенка — это действительно то, на что вы должны ориентироваться, решая, пора ли переходить на твердую пищу.

Вот некоторые из признаков того, что ваш ребенок в процессе развития готов к твердой пище:

  • Ваш ребенок может хорошо держать голову, когда его подпирают. До этого момента нельзя предлагать даже фильтрованное детское питание. Более короткая пища должна подождать, пока ребенок не сможет нормально сидеть в одиночестве, обычно не раньше 7 месяцев.
  • Исчез рефлекс толчка языка. Попробуйте этот тест: поместите крошечный кусочек детской пищи, разбавленной грудным молоком или смесью, в рот вашего ребенка кончиком детской ложки или пальцем. Если еда снова возвращается с этим крошечным язычком и продолжает выходить после нескольких попыток, толчок все еще присутствует, и ребенок не готов к кормлению с ложечки.
  • Ваш ребенок тянется к столовой пище и проявляет к ней интерес. Если она выхватывает вилку у вас из рук или внимательно и взволнованно наблюдает за каждым вашим кусочком, это может быть признаком того, что она жаждет более настоящей еды.
  • Ваш ребенок может совершать возвратно-поступательные и вертикальные движения с помощью языка. Как узнать? Просто смотрите внимательно.
  • 1/2 стакана молотого зерна
  • 4 стакана воды
  • Смешайте ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.

  • Затем убавьте огонь и тушите 15 минут.

  • Снимите с огня и дайте остыть перед кормлением ребенка. Вы можете смешать эту крупу с небольшим количеством грудного молока или смеси во время кормления.

  • Храните остатки в герметичном контейнере. Хранится в холодильнике до 5 дней.

Если он слишком густой, добавьте еще немного воды. Это будет много! Вы можете хранить остатки отдельными порциями, а затем заморозить их на срок до 3 месяцев.

КОРМЛЕНИЕ ВАШЕГО 0–2 МЕСЯЦА | Педиатрические партнеры | Оверленд-Парк, KS

Вашему ребенку необходимо только грудное молоко или детское питание, обогащенное железом в течение первых 4-6 месяцев жизни. Большинство детей, находящихся на искусственном вскармливании, будут есть каждые 2–4 часа, а младенцы на грудном вскармливании — каждые 2–3 часа. Чтобы обсудить, как решить, каким молоком кормить ребенка, прочтите «Как выбрать, чем кормить».

Рекомендации:

Грудное молоко или детское питание

0–1 месяц 18-24 унции за 24 часа
1-2 месяца 22 — 28 унций за 24 часа
2-3 месяца 25-32 унции за 24 часа
3-4 месяца 28 — 36 унций за 24 часа


Прием также может варьироваться в зависимости от веса младенца.Дети большего размера будут есть больше.

Наконечники для кормления:

  • Ваш ребенок, скорее всего, ест достаточно, если у него от 6 до 8 влажных подгузников в день.
  • Детям, находящимся на грудном вскармливании, возможно, нужно есть чаще, чем детям, находящимся на искусственном вскармливании. Это нормально. Грудное молоко переваривается быстрее, и младенцы будут голодать раньше, чем если бы их кормили смесью.
  • Младенцам необходимо только грудное молоко или смесь в течение первых 4 месяцев жизни. Не давайте ребенку сок или пищу (включая хлопья) до достижения по крайней мере 4-месячного возраста (если ваш врач не рекомендует это).
  • Сок не рекомендуется применять до достижения возраста 1 год.
  • Не добавляйте хлопья в бутылку, если это не рекомендовано врачом. Это не заставляет младенцев спать дольше.
  • Не укладывайте ребенка спать с бутылочкой с молоком. Это может привести к кариесу и ушным инфекциям.
  • Держите ребенка вертикально во время кормления. Лежание ребенка на плоской поверхности для питья из бутылочки может вызвать удушье или ушную инфекцию.
  • Не заставляйте ребенка допивать бутылочку.Когда ваш ребенок насытится, он повернет голову и вытолкнет сосок изо рта или засыпает.
  • Ваш ребенок не только голоден, но и может плакать, потому что ему скучно или одиноко, или ему нужно сменить подгузник.
  • Держите ребенка ближе к себе и обнимайте его, пока кормите.
  • Посмотрите на своего ребенка и позвольте ему смотреть на вас, пока он ест.
  • Осторожно попытайтесь отрыгнуть ребенка во время кормления и в конце каждого кормления.
  • Нет необходимости стерилизовать флаконы перед использованием.Вымойте теплой мыльной водой и хорошо ополосните.
  • Для приготовления смеси используйте холодную воду из-под крана или воду из детских бутылок, а затем нагрейте ее в теплой воде, а не в микроволновой печи. В теплой водопроводной воде содержится больше минералов, поэтому ее нельзя пить.
  • Американская академия педиатрии рекомендует всем младенцам, вскармливаемым грудью, начинать прием добавок железа и витамина D. Витамины для грудных детей доступны в вашей аптеке в витаминном разделе.
  • Витамин D отсутствует в грудном молоке.Каждые 8,3 унции формулы содержат 100 МЕ. Младенцам до 1 года рекомендуется принимать 400 МЕ в день. Если ваш ребенок получает менее 33 унций смеси в день, рекомендуется принимать добавки. Кожа может сделать это, если подвергнуться воздействию солнечного света, но никто не знает, насколько это идеально, и риск слишком большого количества солнца велик. Узнайте больше на нашей странице витамина D.
  • Железо содержится в грудном молоке, и доношенные дети рождаются с запасами железа в печени в течение 4-6 месяцев, но многие дети испытывают дефицит железа при тестировании.Поскольку дефицит железа может вызвать проблемы с ростом и развитием, профилактика стоит усилий.

Когда дети могут начать есть детское питание? — Клиника Кливленда

Откусив ужин, вы можете почувствовать глаза на затылке. Это новый член семьи. И это ясно: малыш хочет перекусить.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Но когда же дети могут начать есть детскую и твердую пищу? «Доношенные дети, не имеющие других проблем со здоровьем, могут родиться в любое время в возрасте от 4 до 6 месяцев», — говорит педиатр Радхай Прабхакаран, доктор медицины. Для детей, которые родились рано или с ограниченными возможностями, поговорите с лечащим врачом вашего ребенка или терапевтами, прежде чем вы начнете переходный период.

Доктор Прабхакаран перечисляет признаки того, что ребенок готов начать есть детское питание.

  • Можно сесть прямо, чтобы поесть и подойти к еде.
  • Имеет хороший контроль головы.
  • Не терпится открыть рот, чтобы поесть.
  • Можно ложку во рту.
  • Может закатить язык, чтобы глотать.

Лучшие первые продукты для ребенка

CDC рекомендует начинать с продуктов, состоящих из одного ингредиента, хотя можно использовать немного специй или приправ. «Приправа тоже подойдет, если она не перегружена солью или сахаром. Слишком много вреда для почек ребенка «.

Первые продукты, которые нужно дать ребенку, и способы их приготовления

Такие продукты, как рисовые или овсяные хлопья, — отличное место для начала.

«Смешайте это с грудным молоком или смесью. У него должна быть пюре гладкая консистенция », — говорит д-р Прабхакаран. «А затем вы можете сделать его более толстым или тонким, в зависимости от того, как ваш ребенок это воспринимает».

Вы также можете начать с других продуктов, состоящих из одного ингредиента, например, пюре из фруктов или овощей.

«Если он уже мягкий, например, как банан, просто разомните его. Если он не получился мягким от природы, приготовьте, а затем сделайте из него пюре. А если вы покупаете в магазине, начните с детского питания первого этапа », — сказал доктор.Прабхакаран добавляет.

Попробуйте также следующие продукты, чтобы они были размельчены до супергладкой консистенции — без кусочков! — чтобы ваш ребенок мог справиться с ними.

  • Яблочное пюре.
  • Авокадо.
  • Бананы.
  • Мускатная тыква.
  • Морковь.
  • Зерновые, такие как ячмень, рис и овес.
  • Мясо, такое как индейка и курица (но еще раз: не забудьте хорошо протереть их).
  • Персики.
  • Горох.
  • Груши.
  • Тыква.
  • Сладкий картофель.

Продукты, которых следует избегать

Избегайте небольших твердых продуктов, которые могут вызвать удушье, например:

  • Чипы.
  • Кусочки для хот-догов.
  • Гайки.
  • Попкорн.
  • Крендели.
  • Изюм.
  • Сырые фрукты.
  • Овощи сырые.
  • Семена.
  • Липкие продукты, например зефир.

Можете ли вы вводить более одного нового продукта за раз?

Доктор.Прабхакаран не рекомендует вводить более одной новой еды за раз. Важно начать с пищи, состоящей из одного ингредиента, чтобы безопасно избавиться от пищевой аллергии. Добавляйте новый каждые три-пять дней.

«Таким образом, вы точно знаете, какие продукты безопасны для вашего ребенка», — объясняет д-р Прабхакаран.

К наиболее частым симптомам пищевой аллергии относятся:

  • Диарея. («Некоторое изменение цвета и консистенции стула вашего ребенка — это нормально», — говорит она.)
  • Сыпь.
  • Рвота.
  • Свистящее дыхание.

Продукты, которые могут вызвать аллергию у младенцев, включают:

  • Молочные продукты из коровьего молока.
  • Яйца.
  • Рыба.
  • Арахис.
  • Моллюски.
  • Соя.
  • Кунжут.
  • Древесные орехи.
  • Пшеница.

CDC говорит, что детям до 12 месяцев нельзя пить коровье молоко, но можно приобщить их к другим молочным продуктам, включая йогурт из коровьего молока, раньше.

Сколько твердой пищи должен есть ваш ребенок?

Доктор Прабхакаран говорит, что для начала познакомьте ребенка с идеей есть — на данном этапе речь идет не о питании. Сколько должен есть ваш ребенок? «Начните с 1-2 столовых ложек один раз в день и сделайте это весело», — говорит она.

«Завершите мини-прием пищи грудным молоком или смесью. Когда еда станет более приятной и все будет хорошо, увеличьте практику до двух, а затем трех раз в день ».

Целью кормления является одна небольшая банка (4 унции или чашка) процеженного детского питания за один прием пищи.Если ваш ребенок начинает пить меньше, это нормально. По мере того как младенцы едят более твердую пищу, они естественным образом сокращают количество потребляемого грудного молока или смеси. «Но продолжайте предлагать это».

Когда дети могут начать есть текстурированную и столовую пищу?

Пришло время перейти к следующему этапу — продуктам с большей текстурой (захватывающе!) — когда дети с удовольствием и успешно едят полностью протертую пищу. Доктор Прабхакаран рекомендует отлучать ребенка от груди, когда вы позволяете ребенку показать вам, когда он готов к следующему этапу.

«Переходите на легкую для проглатывания мягкую пищу, которую дети могут брать пальцами и класть в рот, например, маленькие кусочки бананов, макароны, мелко нарезанные яйца или курицу», — советует она.

Когда ваш ребенок освоит более мягкую текстурированную пищу, вы сможете перейти к:

  • Пальчиковая пища.
  • Текстурированные, менее мягкие продукты, например картофельное пюре.
  • Детское питание второй этап.

Переходите к небольшому количеству столовой пищи, когда у них появляется больше зубов в возрасте от 9 до 10 месяцев.

«Избегайте кусочков мяса, такого как хот-доги и стейки, а также цельных орехов или цельного винограда», — говорит она. «Но что-нибудь более мягкое с небольшими кусочками должно быть в порядке. Просто используйте вилку, чтобы немного размять его ».

Ответы на другие часто задаваемые вопросы о детском питании

Д-р Прабхакаран взвешивает другие вопросы, связанные с детским питанием, которые конкретно не умещаются в приведенных выше ведрах.

В. Каковы признаки того, что мой ребенок

не готов есть твердую пищу?

А. Младенцы не готовы к твердой пище, если они:

  • Аспирация (вдыхание пищи в дыхательные пути).
  • Удушье.
  • С трудом глотает.

В. Что мой ребенок должен пить с твердой пищей?

A. Можно давать ребенку немного воды во время еды, но не более 4-8 унций в день, отмечает доктор Прабхакаран. «На данный момент младенцам все еще нужны смеси и грудное молоко».

Но избегайте соков. «Они могут есть сам фрукт, но соки не годятся, особенно если у них есть зубы», — говорит она.«Сахар в соке может вызвать гниение».

В. Что, если мой ребенок не любит твердую пищу?

A. «Если ваш ребенок отказывается от еды, не думайте, что она ему не нравится. Их вкусовым рецепторам требуется время, чтобы принять новые ароматы и вкусы, поэтому попробуйте еще несколько раз », — говорит д-р Прабхакаран. «И не стесняйтесь кормить ребенка тем, что ест ваша семья — просто не торопитесь с едой с сильным вкусом и приправами».

В. Когда следует знакомить детей с распространенными пищевыми аллергенами?

А. Лучший способ справиться с распространенными пищевыми аллергенами, такими как арахисовые продукты, яйца, соя и рыба, — это познакомить ребенка с ними в раннем возрасте: примерно с 4 до 6 месяцев. Не стесняйтесь предлагать эти продукты своему ребенку, если:

  • Это не риск удушья.
  • Пюре и мягкое.
  • В семейном анамнезе у вашего ребенка не было пищевой аллергии или предрасположенных к аллергии состояний, таких как тяжелая астма.
  • У вашего ребенка нет сильной экземы или других аллергических тенденций.

Единственные продукты в списке запрещенных для полетов? Мед и коровье молоко до 1 года жизни (можно добавить небольшое количество сыра и йогурта).

«Мы не рекомендуем мед, особенно непастеризованный, из-за риска ботулизма», — объясняет д-р Прабхакаран.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *