Какие продукты повышают холестерин в крови список: Какие продукты быстро и эффективно снижают холестерин в крови у женщин, мужчин

Содержание

Диета при повышенном холестерине в крови

Повышенное содержание холестерина в крови (гиперхолестеринемия) представляет собой один из факторов риска развития атеросклероза. При наличии этой проблемы происходит повышенное содержание холестерина в крови. Диета должна обеспечивать организм максимальным объемом полезных для него элементов. Важно при этом существенно ограничить те продукты, которые поставляют холестерин в организм. По мнению диетологов, в рационе должно быть порядка двадцати различных продуктов, с помощью которых организм в полном объеме будет получать необходимые ему питательные элементы.

Первое, что необходимо предпринять, это ограничить потребление насыщенных жиров, которые попадает в организм с продуктами животного происхождения. За основу рациона необходимо взять полиненасыщенные жиры, которые имеют растительное происхождение, поскольку с их помощью в организме происходит снижение уровня содержания вредного холестерина. Рыбий жир и жирная рыба только приветствуются в рационе питания.

Мясо должно присутствовать в рационе только нежирных сортов, поэтому перед его приготовлением весь жир должен быть срезан. Серьезному ограничению подлежат субпродукты, то есть мозги, почки и печень, а так же нельзя кушать салями, бекон, копчености и сосиски. В этих продуктах содержится холестерин.

Рекомендуется пить молоко жирностью в 1–2%, а вот жирные молочные продукты, такие как сыры, масло сливочное, сливки и жирный творог нежелательны. Потребление яиц сокращается до четырех штук ежедневно, но при этом нужно учесть, что в яичном белке холестерина нет.

Выбирая хлебобулочные изделия, приоритет должен быть за сортами, изготовленными из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Сдобные изделия в рацион попасть не должны, поскольку тесто для них замешивается с использованием продуктов, в составе которых есть холестерин.

Большую пользу принесут крупы, поэтому они должны встречаться в меню больного, а при их приготовлении разрешается использовать молоко невысокой жирности. При умеренном употреблении алкоголя можно добиться защиты и замедления прогрессирования атеросклероза. При этом нельзя превышать норму алкоголя, равную 20 мл чистого спирта, который содержится в 330 мл пива, 150 мл вина или же 40 мл водки. Норма употребления алкоголя для женщин сокращается вдвое. При этом нужно учесть, что нельзя употреблять алкоголь при наличии патологий сердечнососудистой системы.

Очистить сосуды поможет также зеленый чай. По подсчетам ученых, если отказаться от употребления кофе, то можно добиться сокращения содержания холестерина сразу на 17%. Избавлению от холестериновых бляшек способствуют орехи. При этом орехи обладают высокой калорийностью, поэтом злоупотреблять ими не стоит, так как может увеличиться масса тела.

Приоритет должен быть за овощами и бобовыми культурами, а также фруктами, поскольку вся эта пища обеспечивает организм целым рядом минералов и витаминов, а также клетчаткой, которая эффективно выводит холестерин из организма.

В рацион можно также включить мидии, морские гребешки и моллюски кроме креветок, а также другие известные морепродукты. Пища должна приготавливаться на пару, запекаться или же отвариваться.

Восемь продуктов, снижающих уровень холестерина | Питание и диеты | Кухня

Вокруг холестерина идет очень много споров. Он вреден – утверждают американские исследователи и запрещают жиры. Другие ученые делят холестерин на вредный и полезный, без последнего организм не сможет нормально работать. Он содержится в жирной рыбе, орехах, в растительных нерафинированных маслах (оливковом, соевом, льняном и кунжутном). Только помните, что жарить на нерафинированных маслах нельзя, их нужно добавлять в салаты или уже готовую пищу.

Читайте также: Продукты, которые помогают худеть

Как бы там ни было, но на этой неделе, во время Масленицы, мы едим огромное количество жирных продуктов, содержащих большое количество холестерина: сметану, масло, блины, копченая и соленая рыба. Так что нужно поддержать свой организм, помочь ему переработать жирную пищу и вывести вредный холестерин.

Представляем восемь продуктов, которые помогут снизить уровень холестерина в крови.

1. Цитрусовые

Они богаты пектином, растворимым волокном, которое образует в желудке вязкую массу и выводит из него холестерин, еще до того, как он попадет в кровь и засорит сосуды.

Цитрусовый мармелад

Фото:globallookpress.com

1 грейпфрут

1 апельсин

2 лимона

600 г сахара

2,5 стакана воды

Шаг 1. Вымыть фрукты, выжать из них сок с мякотью.

Шаг 2. С кожуры снять белые волокна, разрезать кожицу на тонкие полоски.

Шаг 3. Положить кожицу, влить сок и воду в жаропрочную посуду. Туда же положить зерна и белые волокна, завернутые в марлю. Варить 15-20 минут.

Шаг 4. Извлечь марлю, положить сахар, варить пока мармелад не уварится и не станет вязким. Остудить.

2. Овсяные отруби

Один из самых эффективных продуктов в деле снижения холестерина.

Также можно применять овсяную муку грубого помола. Если в магазинах этой муки не попадается, можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке и добавлять овсяную муку в блины или пироги.

Овсяное печенье

Фото:globallookpress.com

1 стакан овсяного толокна

1 стакан пшеничной муки

0,5 ч. л. соды

1 яйцо

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

Шаг 1. Смешать толокно, муку, соду, яйцо, масло и сахар. Замесить тесто.

Шаг 2. Поставить на 30 минут в холодильник.

Шаг 3. Из теста скатать шарики, выложить на противень, немного прижать сверху. Выпекать 20-25 минут при 200°С.

Читайте также: Почему опасен высокий холестерин?

3. Бобовые

Нут, чечевица, фасоль – все они содержат растворимые волокна, которые очень полезны для сердца. Кроме того, за счет высокого содержания белка, бобовые могут частично заменить жирное мясо в рационе.

Ладду (индийские сладости)

Фото:globallookpress.com

1 стакан нутовой муки

½ стакана коричневого сахара

180 г сливочного масла

2 ст.л. измельченных грецких орехов

80 г сливок жирных

Кардамон и корица по вкусу

Орехи кешью

Шаг 1. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном. Насыпать в туда муку и обжаривать 15 минут, помешивая, пока не станет пахнуть орехами.

Шаг 2. Сахар размолоть в пудру, положить к муке и обжаривать еще 3 минуты.

Шаг 3. Измельчить кардамон и корицу, нарубить грецкие орехи и положить к общей массе. В последнюю очередь добавить сливки.

Шаг 4. Снять с огня и дать немного остыть.

Шаг 5. Налепить шариков, смачивая руки в холодной воде. Шарики украсить орешками кешью. Поставить ладу на холод.

4. Морковь

Фото:globallookpress.com

В ней, как и в цитрусовых, содержится много пектина. Поэтому морковь помогает выводиться вредному холестерину из организма. Достаточно съедать две морковки, чтобы снизить уровень холестерина на 10 % (если он у вас довольно высок).

Морковные котлеты

3 моркови

3 яйца

2 ст.л. растительного масла

100 г муки

Соль по вкусу

Шаг 1. Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Шаг 2. Добавить яйца, муку и соль, все перемешать.

Шаг 3. Поставить на огонь сковороду, налить на нее масло.

Шаг 4. Сформировать котлеты и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон до корочки.

Шаг 5.

Жарить на небольшом огне, под крышкой, несколько раз переворачивая.

5. Фисташки

Фото:globallookpress.com

В них содержится фитостеролы, натуральные растительные вещества, которые блокируют всасывание холестерина в кровь. Кроме того, фисташки богаты мононенасыщенными жирными кислотами, волокнами и антиоксидантами, веществами, поддерживающими здоровье сердца и сосудов.

6. Чай

Фото:globallookpress.com

Содержащийся в чае танин помогает контролировать уровень холестерина в крови. Более эффективен в этом отношении зеленый чай, так как в нем танина содержится больше.

7. Сладкий перец

Фото:globallookpress.com

Он укрепляет сосуды и выводит холестерин. А еще предупреждает повышение артериального давления, обладает противосклеротическим действием. В перце так много витаминов, что сок из него в средние века применяли как очень действенное противоцинготное средство.

Салат из красного перца с луком

2 перца

2 красных луковицы

1 ст.л. рафинированного масла

1 ст.л. сливочного масла

4 ст.л. красного вина

Соль

Молотый черный перец

Сухой базилик

Шаг 1. Лук нарезать полукольцами, перец – соломкой.

Шаг 2. На сковороде распустить сливочное масло, добавить растительное, положить овощи. Обжаривать 2 минуты. Потом огонь убавить и потушить овощи до мягкости.

Шаг 3. Добавить вино, потушить еще, пока вино не испарится. Посолить, добавить перец и базилик.

8. Баклажаны

В них очень много калия – поэтому при сердечно-сосудистых заболеваниях баклажаны незаменимы. Они нормализуют водно-солевой обмен, поддерживают кислотно-щелочной баланс, а также снижают уровень холестерина в крови.

Баклажаны, запеченные с ветчиной

Фото:globallookpress.com

2 баклажана

100 г ветчины

1 пучок кинзы

3 ст.л. густой сметаны

1/3 ч.л. аджики

80 г тертого сыра

Шаг 1. Баклажаны помыть и разрезать пополам. Выложить на смазанный маслом противень.

Шаг 2. Ветчину мелко нарезать, смешать с мелконарубленной зеленью, добавить сметану и аджику. Выложить сверху баклажан.

Шаг 3. Поставить в духовку, нагретую до 180°С. Выпекать 15 минут. Потом посыпать тертым сыром и допечь до мягкости.

Холестерин

Холестерин.

Что это такое?

Какие продукты необходимо употреблять для его понижения?

Холестерин является жироподобным веществом, имеет животное происхождение. Холестерин входит в состав органов и тканей, он регулирует проницаемость мембраны клеток для проникновения питательных веществ и для вывода продуктов распада. Холестерин принимает участие в образовании желчных кислот, витамина Д, гормонов, нервной ткани. Это основной строительный материал в организме человека, идущий на постройку клеточных мембран.

В крови здорового человека уровень холестерина поддерживается на определенном уровне, а его избыток опасен для организма и может стать причиной такого заболевания как атеросклероз, который поражает крупные исредние артерии, развивается медленно в течении десятилетий.

В крови холестерин находится в виде комплексного соединения с белками — липопротеидов.
Липопротеиды делятся на «хорошие и плохие«.

Хорошие липопротеиды прекрасно растворяются и не выделяют холестерин в осадок, что защищает наши сосуды от образования атеросклеротических бляшек.
Плохие липопротеиды, в отличие от хороших, плохо растворяются и имеют тенденцию к выделению в осадок холестерина. При повышении уровня холестерина в крови более 5,2 ммоль/л его излишки откладываются в стенку сосудов, что способствует формированию атеросклеротических бляшек, приводя к сужению, а иногда и к полной закупорке артерий. Это становится причиной развития инфаркта миокарда или ИБС (ишемической болезни сердца), инсульта,транзиторных ишемических атак, артериальной гипертензии, аневризмы, болезни периферических артерий (нижних конечностей).

Что повышает уровень холестерина?

Холестерин повышается из-за курения, избыточного веса или при ожирении, в моменты переедания, при недостаточной физической активности, при неправильном рационе питания, а так же при потреблении в пищу продуктов, которые насыщены холестерином, углеводами. Кроме того холестерин может повыситься из-за недостаточного потребления в пищу растительной клетчатки , при злоупотреблении алкоголем и из-за других причин.

Что помогает понизить уровень холестерина в крови?

Холестерин понижается при занятии спортом, при регулярной физической активности, также снижение холестерина происходит при отказе от курения, при употреблении «правильных» продуктов питания.

Чтобы узнать уровень холестерина в крови, можно обратиться в поликлинику и пройти

Диспансеризацию или Профилактический медосмотр.

Какие продукты не повышают уровень холестерина?

Зерновые:	Можно потреблять все, но лучше всего цельнозерновые, ведь они содержат большое количество пищевых волокон
Масла растительного происхождения:	— подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое
Мясо птиц:	— куриное, индейка, цыпленок
Напитки:	— минеральная вода, не содержащая газ, чаи — соки натуральные из овощей и фруктов
Мясо:	— говядина, постная свинина, телятина
Приправы:	-укроп-базилик , тмин, лавр, эстрагон, петрушка, красный и черный перец, майоран, тимьян
Фрукты:	— следует съедать хотя бы две порции фруктов в день, и при этом отдавать предпочтение лучше всего фруктам, имеющим мякоть и кожицу, обязательно должны быть включены в рацион цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин), (если нет аллергии)
Сухофрукты	— изюм-черносливы
орехи	— лесные, арахис, миндаль
Жиры	-растительный маргарин-сливочное масло
Молочные продукты (обезжиренные)	-йогурт,сыр, молоко, творог, кефир
Овощи:	-нужно употреблять в пищу не менее трех раз в неделю
Рыба (не реже 2-3 раз в неделю):	— минтай, сельдь,лосось,скумбрия

Если нет противопоказаний, включайте в свой рацион «суперпродукты», обладающие выраженными противовоспалительными свойствами :чеснок, лук репчатый, лук-порей, зеленый лук, шнитт-лук, шалот-лук, ячмень,зелень(пырей), ростки и зерна гречихи, бобы и чечевица, жгучий перец, орехи и семечки, брюссельская капуста, йогурт, кефир.

Высокий уровень холестерина

Образовательная программа для пациентов

Основные сведения:

У миллионов людей во всем мире уровень холестерина в крови повышен. Это состояние описывается медицинским термином гиперлипидемия. Повышенный уровень холестерина увеличивает риск инфаркта миокарда и инсульта. Этот курс объясняет, что такое холестерин, как его повышенный уровень приводит к заболеванию сердца, и что можно сделать (с применением лекарственных средств и без них) для снижения уровня холестерина.

1. Что такое липиды и холестерин?

Холестерин, жирные кислоты и триглицериды являются разновидностями жиров (липидов). Это занятие объясняет, что такое липиды и показывает, почему они важны для жизни.

Описание

Существуют три типа липидов: холестерин, жирные кислоты и триглицериды. Жирные кислоты бывают двух типов: насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жирные кислоты могут быть мононенасыщенными или полиненасыщенными.

Холестерин

Холестерин в норме присутствует во всех тканях организма. Тело человека состоит из миллионов клеток. В состав их стенок входят липиды, к числу которых относится холестерин. Без холестерина наши клетки не смогли бы правильно работать. Холестерин также является одним из основных элементов структуры солей желчных кислот (помогающих переваривать жиры), витамина D и гормонов. Холестерин попадает в организм из двух источников. Примерно 70% синтезируется самим организмом, в основном, в печени. Еще 30% поступает с пищей. Все мы потребляем пищу, содержащую холестерин.

Жирные кислоты

Другие важные типы липидов — жирные кислоты и триглицериды. Как и холестерин, они являются незаменимыми компонентами клеточных стенок.

Жирные кислоты образуются в организме, однако некоторые из них должны поступать с пищей. Жирные кислоты бывают двух видов: насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жирные кислоты могут быть мононенасыщенными или полиненасыщенными.

Липопротеины

Липиды нужны всем тканям организма, поэтому они транспортируются кровью при помощи химических веществ, называемых липопротеинами. Эти липопротеины могут связываться с различными структурами клеток организма и при необходимости освобождать липиды. Две основные категории липопротеинов, переносящих холестерин в организме, называются липопротеинами Высокой плотности (ЛПВП) и липопротеинами низкой плотности (ЛПНП). Они описаны более подробно в следующем разделе

2. В чем различие холестерина ЛПВП и ЛПНП?

ЛПВП и ЛПНП — основные липопротеины, используемые для транспорта холестерина в организме. Холестерин ЛПВП часто называют «хорошим», а холестерин ЛПНП — «плохим». В этом разделе рассказано, почему.

Описание

Липопротеины — такие, как липопротеины высокой плотности (ЛПВП), и низкой плотности (ЛПНП) — являются основными переносчиками холестерина. Они связываются с холестерином, переносят его в другую часть организма, а затем при необходимости освобождают.

ЛПНП

ЛПНП переносят 60 — 70% холестерина крови. Одна из неприятных особенностей ЛПНП состоит в их тенденции «прилипать» к стенкам кровеносных сосудов. Поэтому ЛПНП – это основной класс липопротеинов, обнаруживаемых при атеросклерозе (заболевании, сопровождающемся образованием отложений на стенках артерий), а высокие уровни холестерина ЛПНП являются важным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Это будет описано более подробно в следующем разделе. В связи с этим холестерин ЛПНП часто называют «плохим».

ЛПВП

ЛПВП — самый малочисленный класс липопротеинов, который переносит 20 — 30% холестерина крови. ЛПВП связывают избыток холестерина и возвращают его в печень для переработки и/или удаления из организма. Таким образом, в отличие от ЛПНП, ЛПВП удаляют холестерин из циркулирующей крови. Считается, что высокий уровень ЛПВП снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому холестерин ЛПВП часто называют «хорошим».

Отношение

Отношение ЛПНП к ЛПВП часто используется для оценки риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациента. Высокие значения отражают преобладание холестерина ЛПНП (плохого) и указывают на высокий риск. Низкие значения отражают преобладание холестерина ЛПВП (хорошего) и указывают на низкий риск.

3. Что такое дислипидемия?

Дислипидемия — это состояние, при котором изменены уровни липидов в крови, например, повышен уровень холестерина. Этот раздел объясняет, что такое дислипидемия, и указывает на две ее причины.

Описание

Кроме холестерина, имеются другие важные классы липидов, в том числе жирные кислоты и триглицериды. Набор липидов и их уровни у каждого пациента обычно называются его липидным профилем. Организм регулирует уровни этих липидов, которые зависят друг от друга. У большинства людей уровни этих липидов находятся в нормальных пределах. Однако у некоторых людей количества отдельных типов липидов могут выходить за нормальные границы. Такое состояние называется дислипидемией. Так чем же может быть вызвана дислипидемия? Дислипидемия может быть либо первичной, либо вторичной. Причиной первичной дислипидемии являются генетические, или наследственные нарушения, и эти состояния довольно редки. Вторичные дислипидемии наблюдаются гораздо чаще. Они вызваны другим заболеванием, некоторыми лекарственными средствами, гормонами или факторами стиля жизни (например, жирной пищей, ожирением и недостаточной физической активностью). Несомненно, гораздо легче лечить вторичную дислипидемию.

4. Повышенный холестерол — причина заболевания

Повышение уровня холестерина может привести к образованию бляшек на стенках артерий — атеросклерозу. В результате этого движение крови по сосудам может быть нарушено, а в некоторых случаях может произойти разрыв пораженного сосуда. В зависимости от того, в каком органе это произойдет, такой процесс может стать причиной тяжелого осложнения, например, инсульта или инфаркта. В этом уроке объясняется, как это происходит.

Описание

Атеросклероз — это процесс образования жировых или волокнистых отложений в виде бляшек на стенках кровеносных сосудов. При этом просвет кровеносного сосуда со временем сужается, а его стенка уплотняется.

Так какова же роль повышенного уровня холестерина в образовании этих бляшек?

Бляшка

Образование бляшки начинается с повреждения внутренней оболочки кровеносного сосуда. Такое повреждение может возникнуть в результате курения, повышения кровяного давления или слишком высокого уровня глюкозы крови (например, при диабете). Эти повреждения позволяют ЛПНП проникать в стенки сосудов. Иммунные клетки также проходят в стенку сосуда и, поглощая ЛПНП, превращаются в пенистые клетки. Скопления

пенистых клеток под микроскопом похожи на жировые полоски. Пенистые клетки вырабатывают химические вещества, которые образуют волокнистый слой на поверхности жировой полоски, в результате чего образуется атероматозная бляшка. К каким нарушениям приводят эти бляшки? Существуют три основных события, вызванных наличием атеросклеротических бляшек.

Ишемия

Растущая бляшка может сузить просвет кровеносного сосуда, ограничивая кровоток тканей и их снабжение кислородом. Это состояние называется ишемией.

Эмболия

Мелкие части бляшки могут отрываться и циркулировать в крови, закупоривая другие сосуды. Это называется эмболией. Разрыв бляшки может также привести к освобождению накопленного холестерина в кровоток. Содержимое бляшки может также спровоцировать образование тромба в месте разрыва.

Аневризма

Формирование бляшек на стенках кровеносных сосудов может ослаблять их стенки, в результате чего образуются шарообразные расширения, называемые аневризмами. По мере роста аневризмы стенки сосуда истончаются и ослабляются; повышается вероятность их разрыва и опасного для жизни кровоизлияния. Эти три процесса могут иметь серьезные последствия в зависимости от того, в какой части организма они происходят. Переместите курсор на три показанные области организма.

5. Что означает Ваш липидный профиль

Врач может назначить Вам исследование липидного профиля, если заподозрит у Вас дислипидемию. При этом в анализе крови будут определены уровни основных липидов и липопротеинов. До взятия крови на этот анализ вы не должны принимать пищу в течение 12 часов, так как уровни многих из этих липидов повышаются после еды.

Описание

При исследовании липидного профиля определяют содержание триглицеридов, общего холестерина, ЛПВП (иногда пишут «холестерин ЛПВП») и ЛПНП (иногда пишут «холестерин ЛПНП»). В сообщении о результатах исследования часто указывают отношение ЛПНП/ЛПВП. В США единицей измерения уровня липидов служат миллиграммы на децилитр (мг/дл), а в Европе и России — миллимоли на литр (ммоль/л). Рекомендуемые уровни различны в разных странах и часто изменяются. В России используются Европейские рекомендации по профилактике ССЗ. Согласно этим рекомендациям оптимальные значения липидов составляют: общий холестерин <5 ммоль/л (<200 мг/дл), холестерин ЛПНП <3,0 ммоль/л (<115 мг/дл), холестерин ЛПВП > 1,0 ммоль/л у мужчин (>40мг/дл) и > 1,2 ммоль/л у женщин (>46 мг/дл), триглицериды < 1,7 ммоль/л (< 155 мг/дл).

У больных ИБС и/или при атеросклерозе периферических артерий, сонных артерий,а также при наличии сахарного диабета, рекомендуемый уровень общего холестерина < 4,5 ммоль/л, а «плохого» холестерина <2,6 ммоль/л.

Ролловер-текст:

Триглицериды (ТГ): Триглицериды не так тесно связаны с заболеванием, как холестерин. Однако нормальные уровни не должны превышать 1,7 ммоль/л (150 мг/дл), и врач может назначить медикаментозное лечение, если обнаружит у Вас более 200 мг/дл (2,3 ммоль/л).

Общий холестерин: В идеальном случае уровень общего холестерина должен быть ниже 5,2 ммоль/л (200 мг/дл).

Холестерин ЛПВП: Уровень «хорошего холестерина» в идеальном случае должен быть выше 1,1 ммоль/л (45 мг/дл) у мужчин и 1,4 ммоль/л (55 мг/дл) у женщин до менопаузы. Уровни выше 60 мг/дл (1,55 ммоль/л) особенно благоприятны и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Холестерин ЛПНП: Уровень этого «плохого холестерина» в идеальном случае должен быть ниже 2,6 ммоль/л (100 мг/дл).

Отношение холестерина ЛПНП к холестерину ЛПВП: Отношение ниже 3,5 считается нормальным. Отношение 5,0 или выше должно настораживать. Такое отношение часто считается показателем высокого риска сердечно-сосудистых заболеваний.

6. Каков Bаш риск инфаркта?

Высокий уровень холестерина — только один из многих факторов риска, связанных с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми событиями, например, с инфарктом миокарда. В этом разделе описаны эти факторы риска.

Описание

Фактор риска — это признак (например, ожирение или курение), повышающий вероятность развития заболевания. Факторы риска, указывающие на возможность развития заболевания сердца, подразделяются на управляемые и неуправляемые. Неуправляемыми называются факторы, на которые человек не может воздействовать, например, возраст (риск сердечно-сосудистых заболеваний с возрастом повышается), наследственность, пол и этнические факторы. К управляемым факторам риска относятся те, которые можно изменить. Среди них — курение, ожирение, диета, недостаток физической активности, дислипидемия, высокое

артериальное давление и диабет. Ответьте на следующие вопросы и нажмите «ввести», чтобы увидеть численную оценку Ваших факторов риска. Если Bы не уверены в ответе, оставьте его пустым. Нажмите «продолжить», когда закончите работу в этом разделе. Риск коронарных заболеваний сердца значительно возрастает при наличии нескольких факторов риска, поскольку влияние отдельных факторов умножается, а не суммируется. Эта диаграмма показывает, как сочетаются относительные риски. Например, если человек курит, его относительный риск равен 1,6, т.е. вероятность развития сердечно-сосудистого заболевания, которое может привести к инфаркту, в 1,6 раз выше, чем у некурящего. Если у того же человека еще и высокое артериальное давление, относительный риск возрастает до 4,5. Если у того же человека повышен уровень холестерина, относительный риск резко повышается до 16. Поэтому чем больше факторов риска Вы устраните, тем меньше Ваш риск сердечно- сосудистого заболевания.

7. Как можно понизить уровень холестерина?

Добиться снижения уровня холестерина можно многими способами. Большинство из них связаны со сменой образа жизни, например, изменением диеты и увеличением физической активности. Такие изменения описаны в этом разделе.

Описание

Здесь показан список пищевых продуктов и блюд. Отметьте те из них, которые Вы регулярно едите или пьете. Нажмите «продолжить», когда закончите работу в этом разделе. Здесь показана схема, описывающая различные типы липидов.

Ролловер-текст:

Жиры/Липиды: Употребляйте меньше жирной пищи. Жир должен составлять менее 30% потребляемых Вами калорий. (Для человека, потребляющего в день 2000 калорий, это означает суточное потребление не более 65 граммов жира).

Холестерин: Холестерин присутствует только в пище животного происхождения, т.е. в мясе, молочных продуктах, но не во фруктах, овощах или орехах. Ограничивайте потребление холестерина до величины не более 300 миллиграммов (мг) в день.

Жирные кислоты/триглицериды (ТГ): В отличие от холестерина, они

присутствуют в пище животного и растительного происхождения. Насыщенные жиры: Это самые плохие жиры. Насыщенные жиры имеют плотную консистенцию при комнатной температуре. Они содержатся в жирах животного происхождения и некоторых маслах тропических растений (в том числе, в пальмовом и кокосовом). Эти жиры повышают уровень холестерина ЛПНП. Насыщенные жиры должны составлять менее 10% потребляемых Вами калорий.

Ненасыщенные жиры: Ненасыщенные жиры лучше, чем насыщенные.

Ненасыщенные жиры содержатся в растениях. При комнатной температуре они имеют жидкую консистенцию.

Полиненасыщенные жиры: Подсолнечное, кукурузное и соевое масла содержат полиненасыщенные жиры.

Мононенасыщенные жиры: Это самые хорошие жиры. Примеры: рапсовое и рисовое масла. Этот тип жиров помогает повысить уровень холестерина ЛПВП.

8. Какие лекарства можно применять?

В настоящее время существуют 5 основных классов лекарственных средств, которые могут снизить уровень липидов. Чаще всего применяются статины. Кроме того, имеются смолы (также известные как секвестранты желчных кислот), ингибиторы всасывания холестерина, фибраты и никотиновая кислота. В этом разделе описаны эти препараты.

Описание

Статины

Статины — самые распространенные препараты для снижения уровня липидов. Холестерин образуется во всех клетках организма, однако наибольшее его количество образуется в печени. Поэтому снижение продукции холестерина печенью стало главной целью лекарственной терапии. Чтобы понять механизм действия статинов, нужно знать пути синтеза холестерина. Холестерин образуется в результате многоступенчатого процесса, а статины угнетают один из его этапов. Основной фермент, управляющий этим процессом — ГМГ КоА-редуктаза. Статины влияют на активность этого фермента и блокируют путь синтеза холестерина в организме. Поэтому организм вырабатывает меньше холестерина, а его уровень в крови пациента снижается. В настоящее время имеются несколько статинов. Посоветуйтесь с врачом о различных статинах и их полезных эффектах. Существуют также другие лекарственные средства, снижающие уровни холестерина и триглицеридов. Их можно использовать отдельно или в комбинации со статинами.

Смолы

Смолы связывают соли желчных кислот, после чего они выходят из организма с калом. Печень реагирует на потерю солей желчных кислот использованием большего количества холестерина для синтеза новых солей желчных кислот, и, таким образом, снижает уровень холестерина в организме.

Ингибиторы всасывания холестерина

Аналогичным образом, ингибиторы всасывания холестерина ограничивают его всасывание в кишечнике и, тем самым, снижают содержание липидов.

Фибраты

Фибраты — другой пример нестатиновых средств лечения дислипидемии. Эти препараты несколько снижают уровень ЛПНП, но, в основном, используются для коррекции высокого уровня триглицеридов и низкого уровня ЛПВП.

Никотиновая кислота

Наконец, никотиновая кислота, которая принадлежит к группе витаминов РР, снижает уровни холестерина ЛПНП и триглицеридов, повышая уровень холестерина ЛПВП. Это эффективное средство повышения уровня холестерина ЛПВП.

Спасибо!

Мы надеемся, что этот курс был Вам интересен. Если Вы полагаете, что Вы или кто-то из Ваших близких страдаете этим заболеванием — посоветуйтесь с врачом.

В каких продуктах содержится холестерин: полная таблица показателей

Что такое холестерин?

Каждая из нас слышала о том, что холестерин опасен для здоровья и вызывает сердечно-сосудистые заболевания. Но не каждая знает, что такое холестерин на самом деле. Давай разбираться: холестерин — это жироподобное соединение органического характера. Он входит в состав всех тканей организма и содержится исключительно в животных жирах. Около 85% холестерина организм вырабатывает сам (с помощью клеток печени), а остальные 15% — получает из продуктов питания.

Интересный факт: второе название холестерина — холестерол, у нас оно редко используется но имеет место быть. В переводе с греческого «холе» — «желчь» и «стереос» — «твердый».

Холестерин играет важную роль в хорошем самочувствии: благодаря этому веществу происходит синтез некоторых гормонов в нашем организме: стероидных и половых.

Не пропустите

Холестерин — важный «строительный материал» для всех клеток организма и не стоит бояться любого упоминания о нем. Однако необходимо внимательно относиться к своему питанию и стараться минимизировать употребление продуктов, повышающих холестерин. Что это за продукты? Сейчас расскажем!

Какие продукты повышают холестерин: список

Мясные продукты

Нам грустно это сообщать, но большинство мясных продуктов, без которых ты не можешь представить своей жизни, очень вредны и заметно повышают уровень холестерина в крови. Если ты хочешь сохранить сосуды здоровыми, тебе придется минимизировать употребление:

Свинины (и тем более сала)
Жирных сортов говядины и баранины
Колбасы (прощай, любимая докторская!)
Всевозможных копченостей
Утки и гуся (паштет тоже считается!)
Мясного фарша (домашние котлетки, до свидания).

Постная телятина, говядина и ветчина считаются менее вредными, а самыми безопасными стало мясо курицы, индейки без кожи, крольчатины и другая дичь. Диетическое мясо, приготовленное на пару или запеченное в духовке — идеальный выбор!

Морепродукты

Безобидные, на первый взгляд, креветки, кальмары и крабы также попали в список продуктов, повышающих холестерин. Не стоит употреблять их в больших количествах, лучше сделать упор на жирную морскую рыбу, богатую Омегой-3, чрезвычайно полезной для нашего организма.

Не пропустите

Молочные продукты

Если у тебя повышен холестерин, постарайся ограничить употребление молочных продуктов, особенно жирной сметанки, сливок, жирных сортов сыра, сгущенного молока и мороженного. Совершенно необязательно отказываться от них полностью: просто сделай выбор в пользу молочных продуктов с более низким содержанием жира или попробуй добавить в рацион растительное молоко (по секрету: существует даже мороженое, приготовленное на растительном молоке!).

Яйца

Когда речь заходит о повышенном холестерине, перед глазами моментально всплывает большая тарелка с яичницей, жаренным беконом и картошкой фри. И не случайно: яйца действительно заметно повышают уровень холестерина в крови. Рекомендуем отказаться от яичного желтка, а белок употреблять не чаще 2-3 раз в неделю.

Не пропустите

Супы

Жирный наваристый супчик, мясной бульон с зажаркой, ароматный борщ со сметанкой — ммм… Придется и об этом забыть! Ведь именно в жире (например, в куриной коже) содержится основная часть холестерина.

Портал Lisa.ru связался с диетологом, нутрициологом, Анастасией Гюбнер с просьбой пояснить, от чего все-таки стоит отказаться, а что добавить в свой рацион?

Бояться жирных сортов мяса, яиц или сливочного масла не стоит: эти продукты должны присутствовать в нашем рационе, но в ограниченном количестве. Доля насыщенных жиров должна составлять примерно 30% от суточной нормы по жирам в день — тогда это будет безопасно для организма.

Жареный картофель

У нас для тебя две новости: хорошая и плохая. Хорошая: ты можешь есть любые овощи и фрукты, не волнуясь об уровне холестерина. Плохая: любые, кроме картофеля, жаренного во фритюре. Он содержит в себе те самые страшно вредные трансжиры, которые способствуют образованию холестерина в избытке.

Масла

Пальмовое, кокосовое и сливочное масло также желательно употреблять как можно реже. В составе первых двух масел холестерин отсутствует, но в них довольно много жиров, которые негативно скажутся на уровне холестерина в твоей крови.

Гарниры и вторые блюда

Ты ведь уже догадываешься, что речь пойдет о жирных и жареных гарнирах? Твои любимые макароны по-флотски, жирный плов, жареная картошечка с мясом — все это также находится в списке продуктов, повышающих холестерин. Что же делать? Заменить их на блюда, приготовленные на пару, и на более полезные гарниры: бурый рис, полбу, гречневую крупу и булгур.

Кондитерские изделия

С замиранием в сердце сообщаем, что все кондитерские и хлебобулочные изделия тоже относятся к продуктам, повышающим холестерин. Людям с избытком этого липидного жира в организме нельзя употреблять ни булочки, ни печенье, ни пирожки. В качестве альтернативы можем предложить тебе хлебцы и ПП-десерты.

Не пропустите

Не веришь, что на правильном питании возможно баловать себя десертами? Предлагаем тебе посмотреть видео и самой убедиться в том, что возможно все (даже вкусный торт без сахара!). Для приготовления тебе понадобятся ингредиенты, которые легко найти на полках в любом магазине, а процесс приготовления займет совсем немного времени. В общем, наслаждайся! Но сначала обязательно дочитай про вред холестерина.

Алкогольные и кофейные напитки

Кофейные напитки, приготовленные на основе молока, нежелательны к употреблению в больших количествах, если тебя действительно заботит состояние здоровья. Также не стоит злоупотреблять алкоголем.

Диетолог, Анастасия Гюбнер рекомендует значительно ограничить употребление этих продуктов людям, у которых есть заболевания печени и желчного пузыря, а также тем, у кого есть проблемы с избыточным весом. Эксперт советует включить в рацион больше растительных жиров:

Жиров растительного происхождения бояться как раз-таки не стоит. В каких продуктах они содержатся? В оливках, авокадо, кокосовом масле (или в любых других растительных маслах), орехах. Без опаски можно есть жирные сорта рыбы: семгу, форель, горбушу.

Стоит отметить, что в попытке снизить уровень холестерина в организме, люди бросаются из крайности в крайность: многие отказываются от всех вышеперечисленных продуктов и начинают тоннами скупать их обезжиренные аналоги. Но так ли безопасны продукты, на упаковках которых красуется «0% жирности»? Отвечает диетолог, Анастасия Гюбнер:

Употребление обезжиренных продуктов питания абсолютно неоправданно. Жирорастворимые витамины — A, D, E, K — должны быть эмульгированы с жирами, то есть вступить с ними в соединение, чтобы стать активными и правильно усвоиться. А обезжиренные продукты имеют более низкую питательную ценность, поэтому человек, делающий выбор в их пользу, условно тратит деньги на ветер. Кроме того, в состав обезжиренных продуктов часто входят различные крахмалы (спасибо производителям), а это негативно сказывается как на нашей фигуре, так и на здоровье.

Чем так опасен повышенный холестерин?

По мнению доктора медицинских наук, ведущего научного сотрудника ФГБУ «Российского кардиологического НПК» Минздрава России, на 2016-й год повышенный уровень холестерина наблюдался у 60% взрослого населения России. Избыток этого липидного жира в научной среде называется гиперхолестеринемией — это страшное слово и последствия имеет довольно пугающие. Избыток холестерина в организме может привести к атеросклерозу, а уж об этой напасти знают все.

Простыми словами: избыток холестерина накапливается на внутренних стенках артерий. Выглядит это как налет или бляшки: возможно, ты слышала словосочетание «холестериновые бляшки» — это оно. Стенки артерий становятся более плотными, сужаются, теряют эластичность — ток крови становится более затрудненным. В этой связи у человека развивается ишемическая болезнь сердца, иногда — перемежающая хромота (так как от бляшек часто страдают артерии нижних конечностей), в крайних случаях у больных наблюдается инсульт, инфаркт, гангрена.

Не пропустите

А вот и таблица холестерина в продуктах специально для тебя — для большей наглядности:

Как проверить уровень холестерина?

Самый очевидный и точный способ – сдать в медицинской лаборатории анализ крови, который определить уровень холестерина в крови. Можно расшифровать его самостоятельно, но разумнее будет посетить врача.
Также примерно определить уровень холестерина можно, внимательно рассмотрев себя в зеркале. Существует ряд признаков, сигнализирующих об избытке холестерина в крови. Вот эти признаки:
1.   Небольшие желтоватые пятна на коже в области лба, ладоней и век. Чаще всего такие пятна безболезненные, но плотные на ощупь.
2.   Волосы, растущие в наружном слуховом проходе.
3.   Вертикальные складки на мочках ушей.
4.   Матовое кольцо или кольцо серого цвета по краю радужки глаза.

Не пропустите

Еще один способ — приобрести в аптеке глюкометр, который имеет дополнительную функцию измерения холестерина в крови. Пользоваться им просто: достаточно капнуть капельку капиллярной крови на тест-полоску и дождаться результата. А потом сравнить его с указанными ниже показателями:

Также чаще всего холестерин повышен у людей, чье питание состоит преимущественно из жирной и жареной пищи и алкогольных напитков, а также у тех, кто ведет малоподвижный образ жизни или имеет избыточный вес (превышающий медицинскую норму).

Не пропустите

Что делать, если повышен уровень холестерина?

Итак, если анализы показали, что уровень холестерина в крови опасно превышает норму, то не торопись впадать в панику. Все можно поправить: для начала обратись к врачу, который назначит тебе необходимое лекарство (чаще всего это бывают фиброевые кислоты, гиполипидемические препараты и медикаменты, которые снижают выработку холестерина печенью. Ни в коем случае не занимайся самолечением! Медикаментозное лечение должно быть назначено врачом в строгом соответствии с анализами.

Если врач назначит тебе лечение, то, скорее всего, лекарственные препараты тебе придется принимать всю оставшуюся жизнь. И при этом, разумеется, не забывать о правильном питании. Стоит помнить о том, что холестерин называют «тихим убийцей», поэтому то, что он «не болит» — еще не показатель того, что нужно перестать принимать таблетки. К лечению нужно подходить очень осознанно, и чем скорее проблему диагностируют, тем лучше.

Не пропустите

Если уровень холестерина повышен незначительно, скорректировать его можно, изменив образ жизни и питание. Но «новую жизнь» нужно будет начать раз и навсегда. Итак, что же ты должна будешь сделать?

Во-первых, необходимо будет увеличить физическую активность: вместо лифтов и эскалаторов пользоваться лестницами, чаще ходить пешком, заняться бегом (если здоровье колен позволяет), регулярно делать утреннюю зарядку, купить абонемент в бассейн или на танцы.

Во-вторых, нужно отказаться от курения и алкоголя. Желательно навсегда. Но если сила воли совсем подводит, то хотя бы постарайся ограничить дозы табака и алкоголя, поступающие в твой организм.

Не пропустите

В-третьих, ты должна спать 7-8 часов в сутки, чтобы организм успевал восстанавливаться и выздоравливать.

В-четвертых, замени кофе на листовой зеленый чай (да, мы знаем, как тяжело просыпаться без кофе; нет, чай в пакетиках не подойдет).

В-пятых, исключи употребление соусов и трансжиров: скажи твердое «нет» майонезу, маргарину, колбасным изделиям и прочим «радостям» жизни.

В-шестых, сливочное масло (которое, как ты помнишь увеличивает уровень холестерина в крови) замени на нерафинированное льняное, оливковое, арахисовое или кукурузное.

В-седьмых, включи в рацион побольше фруктов, овощей, ягод и бобовых — одним словом, сделай ставку на продукты, которые богаты клетчаткой (это удивительное вещество будет впитывать и выводить жиры из ЖКТ).

Также организм совершенно точно будет тебе благодарен, если при повышенном уровне холестерина ты начнешь принимать витамины С, Е и группы В. Но, опять же, спешим предупредить, что витамины должен назначать врач. Сдавать анализы на холестерин рекомендуется раз в полгода.

Врачи назвали доступные продукты, снижающие холестерин

Высокий уровень холестерина в разы повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и летального исхода. Основной способ контролировать уровень этого органического соединения – следить за своим питанием. При этом, помимо соблюдения диеты, врачи также советуют добавить в рацион определенные продукты, которые помогут снизить уровень холестерина.

Одним из таких продуктов являются оливки и оливковое масло. Их добавление в рацион снижает уровень общего холестерина в крови. Это доказало исследование 2015 года. В нем приняли участие люди с высоким уровнем холестерина. Первой группе предложили еду с оливковым маслом, другой – с кукурузным. Образцы крови людей из первой группы, взятые через два часа после приема пищи, показали меньший потенциал вредного свертывания крови.

Авокадо снижает уровень ЛПНП – вредного холестерина, который способствует образованию бляшек, вызывающих закупорку артерий. Также фрукт повышается уровень ЛПВП или здорового холестерина. «Когда вы заменяете насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения (говядине, беконе, сливочном масле) моно- или полиненасыщенными жирами из растительных источников, таких как авокадо, – это оказывает драматическое воздействие на холестерин», – объясняет доктор медицины Элрой Войдани.

В этой связи в борьбе с высоким уровнем холестерина незаменима рыба. Она богата полезными мононенасыщенными жирами. При этом дикий лосось является одним из основных диетических источников полезных жиров. Соотношение в нем омега-3 и омега-6 жирных кислот помогает снизить уровень вредного холетерина.

Предотвратит закупорку артерий холестерином лук и его «кузены» – чеснок и лук-порей. Это связано с флаваноидом, который известен как кверцетин. Он действует в качестве антиоксиданта, что помогает снизить уровень плохого холестерина и повысить хороший.

Овес, отруби и другие цельнозерновые продукты являются отличными источниками растворимой клетчатки. Это питательное вещество связывается с пищевым холестерином и препятствует его усвоению организмом. Также большое количество клетчатки и антиоксидантов содержится в бобовых. Сюда относится фасоль , горох, нут и чечевица. Исследование, опубликованное в журнале Canadian Medical Association Journal, показало, что всего одна порция бобовых в день в течение шести недель снижает уровень вредного холестерина на 5%.

Из специй поможет снизить уровень холестерина куркума. Она обладает мощным противовоспалительным действием. Даже низкие дозы ее активного ингредиента – куркумина – способны снизить общий холестерин и вредный холестерин у пациентов с ишемической болезнью сердца, сообщает MSN.

Любая пища на основе сои является хорошим источником фитостеринов. Это соединения, которые структурно похожи на холестерин, производимый нашей печенью. Поэтому, когда мы едим продукты, богатые этим веществом, наше тело поглощает меньше холестерина. Исследования показывают, что снижение холестерина возможно на 14%. Из числа соевых продуктов рекомендуются тофу, эдамаме, соевое молоко и другие.

Миндаль является хорошим источником как здоровых жиров, так и клетчатки. Это те два питательных вещества, которые помогают контролировать уровень холестерина. В ходе исследования в 2017 году, опубликованном в журнале Nutrition Research and Practice, ученые обнаружили, что употребление 56 граммов миндаля в качестве закуски положительно влияет на уровень общего холестерина.

Предотвращает повреждение оболочки кровеносных сосудов соединение под названием ресвератрол. Оно содержится в красных винах. И здесь главное – мера. Как отмечает доктор Войдани, потенциальная польза исчезнет, если выпить более двух бокалов. Тогда количество алкоголя будет противодействовать антиоксидантному эффекту. Также получить пользу от ресвератрола можно, употребляя в пищу виноград.

Продукты с высоким содержанием холестерина

Некоторые продукты содержат холестерин, но, что удивительно, они не имеют большого значения для холестерина в крови.

Это потому, что большинство из нас потребляет менее 300 мг холестерина в день — небольшое количество по сравнению с количеством потребляемых нами насыщенных жиров.

Холестерин вырабатывается в основном в печени. Но он также содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, моллюски, мясо и молочные продукты.

Нужно ли снижать уровень холестерина в рационе?

Большинству людей не нужно снижать уровень холестерина, который содержится в пищевых продуктах, поэтому вы все равно можете есть яйца и моллюски.

Гораздо важнее сократить потребление продуктов, содержащих насыщенные жиры. Это потому, что насыщенные жиры влияют на то, как печень обрабатывает холестерин. Таким образом, употребление насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови. Попробуйте заменить насыщенные жиры ненасыщенными жирами, которые более полезны для вашего сердца.

Для некоторых людей — людей с семейной гиперхолестеринемией (СГ), людей с высоким уровнем холестерина и людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний или страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями — рекомендуется ограничить уровень холестерина в пище до не более 300 мг в день.В случае СГ, в идеале, менее 200 мг в день.

Несмотря на то, что диетический холестерин лишь незначительно влияет на холестерин в крови, люди с высоким уровнем холестерина и СГ уже имеют высокий уровень холестерина в крови, поэтому кажется разумным не есть слишком много холестерина с пищей.

Какие продукты с высоким содержанием холестерина?

Все продукты животного происхождения содержат некоторое количество холестерина. Но, сократив потребление продуктов животного происхождения, содержащих насыщенные жиры, вы также сможете контролировать уровень холестерина в своем рационе.

Продукты, содержащие холестерин и богатые насыщенными жирами.

Полножирные молочные продукты, такие как молоко, сыр, йогурт и сливки.

Животные жиры, такие как сливочное масло, топленое масло, маргарины и спреды, изготовленные из животных жиров, сала, сала и капель.

Жирное мясо и мясные полуфабрикаты, например колбасы.

Есть некоторые продукты с низким содержанием насыщенных жиров, но с высоким содержанием холестерина. К ним относятся яйца, некоторые моллюски, печень, печеночный паштет и субпродукты. Большинству людей не нужно снижать уровень холестерина, который содержится в этих продуктах.

Продукты, содержащие холестерин, но с низким содержанием насыщенных жиров.

Постное мясо, особенно субпродукты, такие как печень, почки, сладкий хлеб, сердце и рубцы

Креветки, крабы, омары, кальмары, осьминоги и каракатицы.

Яйца (холестерин в желтке).

Людям с СГ, высоким уровнем холестерина, высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний или их сердечно-сосудистыми заболеваниями, вы все равно можете есть некоторые из этих продуктов, но вам нужно быть более осторожными с тем, как часто вы их едите, чтобы гарантировать вы соблюдаете правила. Например, вы можете есть три или четыре яйца в неделю, а моллюсков, такие как креветки, до одного или двух раз в неделю.

Вам следует избегать печени и субпродуктов, потому что они являются очень богатыми источниками холестерина.

В таблице ниже показано количество холестерина в этих типах пищевых продуктов: —

Продукты питания

Холестерин (мг)

За порцию

Яйца

· 1 очень большой

· 1 большой

· 1 средний

· 1 малая

256 мг

240 мг

200 мг

185 мг

Печень

· Баранина, сырая (100 г)

· Телятина, сырая (100 г)

· Курица, сырая (100 г)

· Свинья, сырая (100г)

430 мг

370 мг

380 мг

260 мг

Паштет из печени (40 г)

68 мг

Почки

· Свинья, сырая (100г)

· Баранина, сырая (100 г)

410 мг

315 мг

Сердце

· 1 баранье сердце, сырое (191 г)

· 1 Свиное сердце, сырое (266 г)

267 мг

210 мг

Моллюски

· Креветки, сырые (140 г)

· Консервы крабовые в рассоле (100г)

· Свежее крабовое мясо, вареное (100 г)

· Половина вареного лобстера (250 г)

210 мг

72 мг

169 мг

275 мг

Некоторые моллюски, такие как моллюски, мидии, устрицы, гребешки и моллюски, содержат мало холестерина и насыщенных жиров, и вы можете есть их сколько угодно часто.

Несколько слов о поедании печени

Печень — нежирное мясо с высоким содержанием холестерина. В нем мало насыщенных жиров и много витаминов и минералов, таких как железо, медь, цинк, а также витамины A, B и D.

Обычно это очень здоровая пища, но она настолько богата витамином А, что лучше не есть его слишком много. Для некоторых людей употребление в пищу печени часто может означать, что витамин А накапливается в организме, вызывая проблемы со здоровьем.

Правительство рекомендует употреблять в пищу не более одной порции печени или печеночного паштета.Если вы все же едите печень, избегайте любых добавок, которые также содержат витамин А в форме ретинола.

Если вы беременны или планируете забеременеть, избегайте печени, печеночного паштета и пищевых добавок, полностью содержащих ретинол.

Женщинам, пережившим менопаузу, следует ограничивать употребление печени не чаще одного раза в неделю.

Продукты, не содержащие холестерин

Холестерин содержится только в продуктах животного происхождения, в продуктах питания растений холестерина нет.Итак, во фруктах, овощах, зернах, семенах, орехах, бобах, горохе и чечевице холестерин отсутствует.

10 продуктов, повышающих уровень холестерина

Холестерин не вдохновил фразу «вы то, что вы едите», но когда дело доходит до снижения риска сердечного приступа, слова все еще звучат правдоподобно. Здоровая диета, состоящая из нежирного мяса и свежих овощей, жизненно важна для снижения уровня холестерина. Хотя есть некоторые важные продукты, которые должны быть регулярной частью вашего рациона, есть также продукты, которых следует избегать, потому что они имеют плохую репутацию в отношении холестерина.

Что может быть лучше для празднования Национального месяца просвещения по холестерину, чем список «обычных подозреваемых», которые способствуют высокому холестерину? Если ваши цифры высоки, вы не одиноки. Более 35 миллионов американцев имеют уровень холестерина выше 240 мг / дл, что означает, что они подвержены более высокому риску сердечных заболеваний.

Продукты, которые могут повысить уровень холестерина

Прикрепите этот список к своему холодильнику и выгнать любого из этих нарушителей из своей кладовой!

Жареные во фритюре продукты (Мы смотрим на вас, картофель фри.)
Обеденное мясо с высоким содержанием жира
Мясные продукты, такие как почки и печень
Белки с высоким содержанием жира (утка, гусь, стейк)
Готовое или упакованное мясо (хот-доги, колбаса)
Молочные продукты с высоким содержанием жир, такой как цельное молоко, пахта или йогурт
Тяжелые кулинарные масла, такие как чистое сливочное масло и маргарины (лучше использовать альтернативные масла, такие как оливковое масло или масло канолы.)
Десерты и закуски с высоким содержанием транс-жиры, такие как печенье или обычный попкорн для микроволновки.
Пицца. Если вы не можете жить без него, не душите его сыром. Попробуйте упаковать его овощами с высоким содержанием клетчатки.
Добавленные сахара. Иногда в продукты с низким содержанием жира добавляется сахар, что, конечно же, мешает их достижению. Научитесь читать этикетки.

Узнайте о высоком холестерине

Существует два типа холестерина: ЛПВП (хороший холестерин) и ЛПНП (плохой холестерин). Нужен простой способ запомнить? Посмотрите на первую букву. Вы хотите, чтобы хороший холестерин (с буквой H) был высоким, а плохой (с буквой L) — ниже.Холестерин также может влиять на уровень триглицеридов, то есть количество жира в крови. Употребление алкоголя может повысить уровень триглицеридов, а слишком много алкоголя может вызвать высокое кровяное давление, что создает потенциально смертельный коктейль для сердечных заболеваний.

Какие числа должны быть вашей целью? Центры по контролю за заболеваниями предоставляют следующую полезную информацию:

Общий холестерин Менее 200 мг / дл
ЛПНП («плохой» холестерин) Менее 100 мг / дл
ЛПВП («хороший» холестерин) 40 мг / дл или выше
Триглицериды Менее 150 мг / дл

Если у вас слишком высокий уровень холестерина, попробуйте снизить его:

Поддержание здорового веса (или снижение веса, если необходимо)
Сделайте упражнения регулярной частью вашей повседневной деятельности
Употребление здоровой пищи и ограничение числа правонарушителей, перечисленных выше
Ограничение употребления алкоголя
Отказ от курения
Разговор с врачом о лекарствах

Нужна дополнительная информация? Посетите веб-сайт Центров по контролю за заболеваниями, где вы найдете обширные образовательные материалы по холестерину, и поговорите со своим врачом о том, что вы можете сделать сейчас для более здорового сердца в будущем.

Источники:

Центры по контролю заболеваний. «Месяц просвещения по холестерину».

Клиника Мэйо. «Триглицериды: какое значение они имеют?»

Национальная медицинская библиотека США. Медлайн Плюс. «Болезни сердца и диета».

уровней понижения, рекомендации и продукты, которых следует избегать

Обзор

Что такое триглицериды?

Триглицериды — это жиры из пищи, которые мы едим, которые переносятся кровью.Большинство жиров, которые мы едим, включая сливочное масло, маргарины и масла, находятся в форме триглицеридов. Избыточные калории, алкоголь или сахар в организме превращаются в триглицериды и хранятся в жировых клетках по всему телу.

Чем триглицериды отличаются от холестерина?

Триглицериды и холестерин — это жирные вещества, известные как липиды. Но триглицериды — это жиры; холестерина нет. Холестерин — это восковое вещество без запаха, вырабатываемое печенью, которое является важной частью клеточных стенок и нервов.

Холестерин также играет важную роль в таких функциях организма, как пищеварение и выработка гормонов. Холестерин вырабатывается не только в организме, но и из продуктов животного происхождения, которые мы едим.

Чистый холестерин не может смешиваться с кровью или растворяться в ней. Таким образом, печень упаковывает холестерин с триглицеридами и белками в носители, называемые липопротеинами. Липопротеины перемещают эту жировую смесь по всему телу. Повышенный уровень триглицеридов увеличивает риск сердечных заболеваний.

Когда измеряется уровень триглицеридов?

Уровни триглицеридов обычно измеряются всякий раз, когда у вас есть анализ крови, называемый липидным профилем. Каждому человеку старше 20 лет следует проверять уровень холестерина не реже одного раза в 5 лет. Ваш лечащий врач может проверить уровень холестерина и триглицеридов, взяв образец крови, который отправят в лабораторию для анализа. Липидный профиль показывает ваш уровень триглицеридов, общий уровень холестерина, холестерина ЛПВП (липопротеины высокой плотности или «хороший» холестерин) и уровни ЛПНП (липопротеины низкой плотности или «плохой» холестерин).

Уровень триглицеридов в крови обычно повышается после еды. Поэтому вам следует подождать 12 часов после еды или питья, прежде чем проверять уровень триглицеридов. На уровень триглицеридов в крови влияют многие другие факторы, включая алкоголь, диету, менструальный цикл, время дня и недавние упражнения.

Каковы рекомендации по уровням триглицеридов?

Национальные рекомендации по уровням триглицеридов натощак у здоровых взрослых:

Норма: менее 150 мг / дл
Гранично-высокий уровень: 151–200 мг / дл
Высокая: 201–499 мг / дл
Очень высокий: 500 мг / дл или выше

Уровни выше 200 мг / дл связаны с увеличением риска сердечного приступа, инсульта и смерти.

Как можно снизить уровень триглицеридов?

Если у вас высокий уровень триглицеридов, врач должен выяснить возможные причины. Некоторые лекарства, проблемы с функцией щитовидной железы, плохо контролируемый диабет, заболевания печени или почек могут привести к тому, что уровень триглицеридов будет выше нормы.

Первые шаги к снижению уровня триглицеридов включают в себя здоровое питание, достижение и поддержание здорового веса, а также регулярные аэробные упражнения.

Чтобы снизить уровень триглицеридов, ваша диета должна быть:

с низким содержанием жиров
с низким содержанием сахара
с низким содержанием простых углеводов (белки… картофель, макароны, хлеб)
с низким содержанием алкоголя

Если у вас высокий уровень триглицеридов и низкий уровень ЛПВП или высокий уровень ЛПНП, вам может потребоваться прием лекарств наряду с изменением образа жизни. Если ваш уровень триглицеридов находится в очень высоком диапазоне (более 500 мг / дл), у вас есть риск развития других медицинских проблем, поэтому вам, скорее всего, придется принимать лекарства.

Как продукты влияют на уровень триглицеридов?

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием простых сахаров в значительной степени способствует повышению уровня триглицеридов. Следуйте этим рекомендациям, чтобы ограничить потребление простых сахаров в своем рационе:

Заменяйте напитки, такие как кола, морсы, холодный чай, лимонад, Hi-C и Kool-Aid, искусственно подслащенными напитками с пометкой «без сахара» или «диетические».
Ограничьте количество леденцов, шоколада, шоколадных батончиков и мармеладных мишек.
Не добавляйте столовый сахар и коричневый сахар в хлопья, напитки или продукты.Вместо этого используйте искусственные или травяные подсластители или вообще ничего!
Выберите жевательную резинку или мяту без сахара вместо обычных версий.
Попробуйте легкие сиропы или сиропы с низким содержанием сахара для блинов и вафель.
Намажьте хлеб и крекеры с желе или вареньем без добавления сахара.
Закуска из цельных фруктов вместо фруктовых рулетов и других фруктовых лакомств.
Выбирая крупы, выбирайте те, в каждой порции которых содержится не более 8 граммов сахара.
Попробуйте желатин без сахара, фруктовое мороженое, йогурты и пудинги вместо обычных версий.
Имейте в виду, что десерты с пометкой «обезжиренные» обычно содержат больше сахара, чем полножирные сорта, и такое же количество калорий.
Сократите или избегайте употребления сладостей и десертов, включая печенье, торты, пирожные, пироги, мороженое, замороженный йогурт, шербет, мороженое и ароматизированный лед. Все эти продукты содержат высокий уровень сахара.
Прочтите список ингредиентов на этикетках продуктов и ограничьте количество продуктов, в которых перечислено любое из следующих слов (все простые сахара) в первых нескольких ингредиентах:
- Сахароза
- Глюкоза
- Фруктоза
- Кукурузный сироп
- Мальтоза
- Мед
- Меласса
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы

Натуральный сахар, если его употреблять в избытке, также может повысить уровень триглицеридов.

Следуйте этим рекомендациям, чтобы ограничить потребление натурального сахара:

экономно используйте мед и патоку; они оба с высоким содержанием сахара.
Выберите легкий йогурт (сделанный с искусственными подсластителями) вместо обычного йогурта.
Выбирайте цельные фрукты вместо фруктового сока.
Ограничьте употребление сухофруктов до стакана в день. Сухофрукты содержат более концентрированный источник сахара, чем свежие фрукты.
Выберите консервированные фрукты в собственном соку и процедите перед едой.Избегайте консервированных фруктов, залитых густым сиропом.
Ограничьте размер порции крахмалистых овощей до ½ стакана. К ним относятся картофельное пюре, ямс, фасоль, кукуруза и горох. Ограничьте печеный картофель (с кожурой) примерно до 3 унций.

Ограниченное количество рафинированных зерен: продукты, изготовленные из беленой, обогащенной или рафинированной муки, которые содержат очень мало или совсем не содержат пищевых волокон.

Выберите хлеб, крекеры и крупы, которые содержат цельнозерновой овес, ячмень, кукурузу, рис или пшеницу в качестве первого ингредиента
Попробуйте пасту из цельнозерновой муки или коричневый рис.
Выберите хлеб, крекеры, рис и макароны с 2 или более граммами пищевых волокон на порцию.
Выберите горячие и холодные каши с 5 или более граммами пищевых волокон на порцию.
В качестве гарнира используйте ячмень, булгур, кус-кус, просо или ягоды пшеницы.
Попробуйте крекеры из цельнозерновой муки с супом вместо соленой соли.

Ключевой частью контроля триглицеридов является ограничение размеров порций зерновых продуктов.

Примеры размера одной порции зерновых продуктов:

1 кусок хлеба
2 ломтика низкокалорийного хлеба
½ хот-дога или булочки для гамбургера
½ Английский маффин
½ бублика (1 унция)
1 унция холодных злаков (от до 1 чашки)
2 крекера Грэма
¾ крекер из мацы
Тост мельба, 4 ломтика
Легкий попкорн, 3 чашки
Испеченные крекеры из цельнозерновой муки от 2 до 6
½ стакана вареных хлопьев (включая овсяные хлопья, овсяные отруби, манную кашу)

Алкогольные напитки могут значительно повысить уровень триглицеридов.Пиво, вино, спиртные напитки, смешанные напитки, винные холодильники и кофейные напитки, содержащие алкоголь, — все это примеры. Мужчинам следует выпивать не более 2 порций в день. Женщинам следует выпивать не более одного напитка в день.

Одна порция алкоголя равна: 1,5 унции крепких спиртных напитков, 3 унциям вина или 12 унциям пива. Имейте в виду, что это общие рекомендации. Если у вас повышенный уровень триглицеридов, вам следует избегать алкогольных напитков или употреблять меньше, чем рекомендовано в приведенных выше рекомендациях.

Включение в рацион слишком большого количества жиров, особенно насыщенных и трансжиров, может повысить уровень триглицеридов.Однако чрезмерное сокращение жиров может привести к употреблению слишком большого количества сахара, если вы едите много продуктов с пониженным содержанием жира. Если у вас высокий уровень триглицеридов, следуйте этим диетическим рекомендациям, чтобы уменьшить количество жиров в вашем рационе:

Ограничьте общее потребление жиров до 30–35% от общей суточной калорийности.
Ограничьте количество насыщенных жиров до 7% от общей суточной калорийности.
Избегайте продуктов с высоким содержанием трансжиров.
Ограничьте потребление общего холестерина до 200 мг в день.
Выбирайте мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры (например, рапсовое и оливковое масла) по сравнению с другими типами масел.
Обратитесь к диетологу или клиницисту за дополнительной информацией, которая поможет вам определить суточную норму жира.

Другие способы помочь снизить уровень триглицеридов:

Похудейте, если у вас избыточный вес. Уменьшите количество потребляемых калорий каждый день, контролируя размер порций.
Ешьте небольшими порциями, часто и не пропускайте приемы пищи.
Избегайте перекусов поздно вечером.
Регулярно занимайтесь физическими упражнениями.

Омега-3 жирные кислоты

Было обнаружено, что продукты, содержащие жирные кислоты Омега-3, очень эффективно снижают уровень триглицеридов.

Чтобы получать больше жиров омега-3, выбирайте жирную рыбу для двух или более приемов пищи каждую неделю. Примеры жирной рыбы: скумбрия, лосось, сардины, тунец, сельдь и форель. Вы также можете выбрать растительные формы омега-3, такие как соевые продукты, масло канолы, семена льна и грецкие орехи.

Медикаментозная терапия

Диеты и физических упражнений не всегда достаточно для снижения высоких уровней триглицеридов. В этом случае вам может потребоваться лекарство.

Статины — это препараты первой линии для пациентов с высоким уровнем триглицеридов.Хотя эти лекарства известны своими холестеринснижающими свойствами, они также довольно хорошо действуют при снижении уровня триглицеридов. Также известно, что они снижают риск сердечного приступа, инсульта и других серьезных сердечных заболеваний.

Возможно, вам потребуется принять более одного лекарства. Ваш врач может прописать несколько лекарств второго ряда. Один из них — омега-3 жирные кислоты. Ваш врач может порекомендовать принимать от 2000 мг (2 грамма) до 4000 мг (4 грамма) DHA + EPA (ключевые жирные кислоты омега-3) каждый день.В крупных исследованиях было показано, что добавки с омега-3 жирными кислотами снижают риск сердечной деятельности. 1, 2

Ниацин также используется для снижения уровня триглицеридов. Когда ниацин принимается в больших количествах, он действует как наркотик. Он используется для снижения уровня как триглицеридов, так и холестерина ЛПНП (плохого). Терапия ниацином также может повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего). Исследования показывают, что один ниацин помогает снизить риск сердечного приступа, инсульта и смерти. Однако у нас до сих пор нет данных испытаний, показывающих, что добавление ниацина к лечению статинами имеет большее влияние на риск сердечного приступа, инсульта и смерти.Есть некоторые свидетельства того, что эта комбинация действительно дает больше преимуществ, чем один ниацин.3 Наши врачи в клинике Кливленда часто назначают ниацин в сочетании со статинами, чтобы помочь снизить уровень триглицеридов и, что более важно, помочь снизить уровень ЛПНП для достижения целевых показателей липидов.

В недавнем исследовании, известном как ACCORD, исследователи изучали пациентов с диабетом, которые принимали статины и лекарство под названием фенофибриновая кислота (также известное как TriCor и Trilipix) для снижения уровня триглицеридов. Хотя уровень триглицеридов у пациентов снизился, исследование не установило общей пользы для тех, кто принимал лекарство.Особенно это касалось женщин, участвовавших в процессе. Лекарство действительно снижало риск сердечно-сосудистых событий у части мужчин, особенно у тех, у кого уровень триглицеридов выше 220 мг / дл и очень низкий уровень ЛПВП. Таким образом, препарат может быть полезен мужчинам с высоким уровнем триглицеридов и низким уровнем ЛПВП.4

Эти исследования ясно показывают, что способ, которым человек снижает уровень триглицеридов, имеет значение, и простого понижения уровней не всегда достаточно для снижения риска сердечных приступов.Вместо этого лучше всего прилагать общие усилия по снижению риска сердечно-сосудистых событий. Вам следует обсудить риски и преимущества любой терапии, снижающей уровень триглицеридов, со своим лечащим врачом или обратиться к специалисту в отделении профилактической кардиологии Cleveland Clinic, чтобы понять и оценить варианты лечения.

Понизьте уровень холестерина — NHS

Здоровое питание и регулярные физические упражнения могут помочь снизить уровень холестерина в крови.

Принятие здоровых привычек, таких как здоровое, сбалансированное питание и поддержание активности, также может помочь предотвратить повышение уровня холестерина в первую очередь.

Важно контролировать уровень холестерина, потому что высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Если вас беспокоит уровень холестерина, поговорите со своим терапевтом. Если вам от 40 до 74 лет, вы можете проверить уровень холестерина в рамках проверки здоровья NHS.

Если ваш терапевт посоветовал вам изменить диету, чтобы снизить уровень холестерина в крови, вам следует сократить потребление насыщенных жиров и есть больше клетчатки, включая много фруктов и овощей.

Жиры и холестерин

Насыщенные и ненасыщенные жиры

Существует 2 основных типа жиров: насыщенные и ненасыщенные. Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови.

Большинство людей в Великобритании едят слишком много насыщенных жиров.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся:

пирожки с мясом
колбасы и мясные нарезки
сливочное масло, топленое масло и сало
крем
сыров твердых
торты и печенье
продукты, содержащие кокосовое или пальмовое масло

Употребление в пищу продуктов, содержащих ненасыщенные жиры вместо насыщенных, может действительно помочь снизить уровень холестерина.

Попробуйте заменить продукты, содержащие насыщенные жиры, небольшим количеством продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жиров, например:

жирная рыба — например, скумбрия и лосось
орехов, таких как миндаль и кешью
семян, таких как семена подсолнечника и тыквы
авокадо
масла и спреды растительные, такие как рапсовое или растительное масло, подсолнечное, оливковое, кукурузное и ореховое масла

Трансжиры

Транс-жиры также могут повышать уровень холестерина.Трансжиры естественным образом содержатся в небольших количествах в некоторых продуктах питания, таких как продукты животного происхождения, включая мясо, молоко и молочные продукты.

Искусственные трансжиры содержатся в гидрогенизированных жирах, поэтому некоторые обработанные пищевые продукты, такие как печенье и пирожные, могут содержать трансжиры.

В Великобритании производители и большинство супермаркетов снизили количество трансжиров в своих продуктах.

Большинство людей в Великобритании не едят много трансжиров, но вам следует постоянно проверять этикетки продуктов на наличие гидрогенизированных жиров или масел.

Снижение общего жира

Уменьшение общего количества жиров в рационе также может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Вместо жарки или жарки рассмотрите:

гриль
на пару
браконьерство
кипящая
микроволновая печь

Выбирайте нежирные куски мяса и отдавайте предпочтение нежирным молочным продуктам и спредам или ешьте меньшее количество полножирных сортов.

Узнайте о различных типах жиров.

Клетчатка и холестерин

Употребление большого количества клетчатки помогает снизить риск сердечных заболеваний, а некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь снизить уровень холестерина.

Взрослые должны стремиться к потреблению не менее 30 г клетчатки в день.

Ваш рацион должен включать смесь источников клетчатки, в том числе:

хлеб из непросеянной муки, отруби и цельнозерновые крупы
фрукты и овощи
картошка в кожуре по
овес и ячмень
зернобобовых, таких как фасоль, горох и чечевица
орехи и семена

Старайтесь есть не менее 5 порций разных фруктов и овощей в день.

Продукты, содержащие холестерин

Некоторые продукты содержат холестерин, называемый диетическим холестерином. Такие продукты, как почки, яйца и креветки, содержат больше диетического холестерина, чем другие продукты.

Диетический холестерин гораздо меньше влияет на уровень холестерина в крови, чем количество потребляемых насыщенных жиров.

Если ваш терапевт посоветовал вам изменить диету, чтобы снизить уровень холестерина в крови, самое важное, что нужно сделать, — это сократить потребление насыщенных жиров.

Также неплохо увеличить потребление фруктов, овощей и клетчатки.

Активный

Активный образ жизни также может помочь снизить уровень холестерина. Мероприятия могут варьироваться от ходьбы и езды на велосипеде до более энергичных упражнений, таких как бег и энергичные танцы.

Выполняя 150 минут умеренной аэробной активности каждую неделю, вы можете улучшить уровень холестерина.

Умеренная аэробная активность означает, что вы работаете достаточно усердно, чтобы повысить частоту сердечных сокращений и побороть пот.

Один из способов узнать, тренируетесь ли вы с умеренной интенсивностью, — это если вы все еще можете говорить, но не можете петь слова под песню.

Узнайте больше о том, как стать более активным и достичь рекомендованного уровня активности.

Продукты, снижающие уровень холестерина

Если ваш врач сказал вам, что у вас высокий уровень холестерина и вы можете снизить его, изменив свой рацион, нет необходимости покупать специальные продукты для снижения уровня холестерина.

Эти продукты не рекомендуются врачами и не заменяют здоровую сбалансированную диету.

Существуют продукты, специально разработанные для снижения уровня холестерина, например, определенные молочные пасты и йогурты, содержащие добавленные ингредиенты, называемые растительными стеролами и станолами.

Есть некоторые свидетельства того, что эти ингредиенты могут помочь снизить уровень холестерина в крови, но нет доказательств, что они также снижают риск сердечного приступа или инсульта.

Эти продукты предназначены для людей, у которых уже есть высокий уровень холестерина, но не обязательно есть растительные стеролы или станолы, чтобы контролировать уровень холестерина.

Вы можете внести другие, более простые и менее дорогие изменения, например, придерживаться здоровой, сбалансированной диеты и быть более физически активными.

Есть некоторые группы людей, которым эти продукты не подходят, включая детей, беременных или кормящих женщин.

Если вы все же едите продукты, снижающие уровень холестерина, внимательно прочтите этикетку. Эти продукты нужно есть каждый день и в нужном количестве, так как переизбыток может быть вредным.

Статины

Статины — это лекарства, которые помогают снизить уровень холестерина.

Их обычно предлагают людям, у которых была диагностирована ишемическая болезнь сердца или другое сердечно-сосудистое заболевание, или чей личный или семейный медицинский анамнез предполагает, что они, вероятно, разовьются в течение следующих 10 лет.

Для большинства людей первый способ борьбы с высоким уровнем холестерина — это изменить свой рацион и стать более активными.

Статины, отпускаемые без рецепта

Если у вас высокий уровень холестерина, поговорите со своим терапевтом о том, как его снизить.

Людям, которым необходимы статины, могут назначить их, и ваш терапевт также может посоветовать вам изменения в здоровом образе жизни.

Некоторые аптеки продают статины в низких дозах, которые можно купить без рецепта, но они не заменяют снижение уровня холестерина за счет здорового, сбалансированного питания и активности.

Поговорите со своим фармацевтом, если вы думаете о статинах, отпускаемых без рецепта. Если у вас высокий уровень холестерина и вам нужны статины, ваш терапевт назначит их и будет следить за тем, насколько хорошо они работают.

Контент сообщества от HealthUnlocked

Последняя проверка страницы: 17 июля 2018 г.
Срок следующей проверки: 17 июля 2021 г.

Лучшие и худшие продукты для высокого холестерина

Что такое здоровый уровень холестерина?

Согласно NHLBI, ваш риск сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем, таких как диабет, увеличивается, если ваш уровень холестерина ЛПВП составляет 40 миллиграммов на децилитр (мг / дл) или меньше для мужчин и 50 мг / дл или меньше для женщин.Институт рекомендует, чтобы общее суточное потребление холестерина было менее 200 мг / дл, а холестерин ЛПНП — менее 100 мг / дл.

Чего нельзя есть: продукты, повышающие холестерин

Если у вас высокий уровень холестерина, который необходимо снизить, или вы просто хотите поддерживать уже здоровый уровень холестерина, отказ от определенных продуктов может помочь.

Любая пища, содержащая насыщенные жиры, не подходит для диеты, снижающей уровень холестерина. Транс-жиры так же плохи, если не хуже.«Трансжиры — это двойной удар — они повышают уровень холестерина ЛПНП на , а — снижают уровень холестерина ЛПВП», — говорит Фезерстун.

Вот некоторые особые виды еды, которых следует избегать:

Все, что жарено Вам будет трудно зайти в ресторан в Соединенных Штатах и не найти фритюрницу. Но если вы соблюдаете диету, снижающую уровень холестерина, откажитесь от жирных продуктов. Жарение во фритюре не только приводит к потере воды и всасыванию жира, делая их более калорийными, но и масла, в которых жарятся продукты, часто содержат большое количество трансжиров, что является худшим нарушителем.

Если вы не можете смириться с мыслью о том, что никогда не съедите еще одно хрустящее луковое кольцо, подумайте об использовании оливкового или подсолнечного масла при жарке. В исследовании, опубликованном в январе 2012 года в журнале BMJ, исследователей из Испании, где для жарки используются оливковое и подсолнечное масла, обнаружили, что употребление жареной пищи не связано с повышенным уровнем сердечных заболеваний, как в странах, где насыщенные жиры, используются как сало и масло. Только убедитесь, что эти масла не превышают точку дымообразования — температуру, при которой масло начинает гореть.

Гидрогенизированное масло Эти трансжиры содержатся в упакованных пищевых продуктах, таких как печенье, выпечка, майонез, крекеры, попкорн для микроволновых печей и замороженные обеды, и используются, потому что они увеличивают срок годности продукта. Вы можете держаться подальше от этих виновников высокого уровня холестерина, внимательно проверяя этикетки на пищевых продуктах. «Если в одной порции продукта содержится менее 0,5 грамма трансжиров, на этикетке может быть указано« 0 трансжиров », — поясняет Фезерстан. «Вместо этого проверьте список ингредиентов», — советует она.«Если вы видите слово« гидрогенизированный », не покупайте его».

Мясо Хотя Американская кардиологическая ассоциация больше не называет диетический холестерин проблемой для большинства людей, Школа общественного здравоохранения TH Chan при Гарвардском университете в Бостоне отмечает, что если у вас сердечное заболевание, диабет или гипертермия. -responder »(высокое количество пищевого холестерина увеличивает уровень холестерина в крови), по-прежнему важно ограничить количество холестерина, которое вы получаете с пищей. Только продукты животного происхождения содержат диетический холестерин.Мясо также имеет тенденцию содержать нездоровые насыщенные жиры, которые могут повышать уровень плохого холестерина. Особенно неблагоразумно выбирать мясо с видимым жиром или кожицей. Постарайтесь уменьшить количество мяса в своем рационе. Когда вы все же едите мясо, срежьте видимый жир со стейков и отбивных и всегда снимайте кожу с индейки и курицы, — говорит Фезерстун. Выбор постных сокращений также важен. Если вам нужно утолить тягу к гамбургерам, выберите самый постный фарш, но имейте в виду, что даже в говяжьем фарше 90/10 все равно есть 9.1 грамм жира и 3,6 грамма насыщенных жиров в приготовленной порции на 3 унции.

Полножирные молочные продукты Многие люди не осознают, сколько насыщенных жиров они получают из молочных продуктов, таких как цельное мороженое, сыр, цельное молоко и цельножирный йогурт. «Вместо этого выбирайте обезжиренные молочные продукты, приготовленные из 2-процентного молока или частично обезжиренные», — говорит Фезерстун.

Что есть: продукты, снижающие холестерин

«Существуют убедительные доказательства в пользу« функциональной пищи », которая помогает снизить уровень холестерина», — говорит Фезерстан.Добавьте в свой рацион следующие продукты:

Растительные станолы и стерины «Это естественные соединения, обнаруженные в стенках растительных клеток», — говорит Фезерстун. «Они препятствуют всасыванию холестерина в тонком кишечнике и могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП». Исследование, опубликованное в октябре 2012 года в журнале « Lipids in Health and Disease », показало, что употребление 9–10 граммов станолов в день может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП более чем на 17–22 процента. Вы можете получить растительные станолы и стерины в маргариновых пастах, таких как Benecol и Smart Balance, которые доступны в молочных отделах большинства продуктовых магазинов.

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры «Эти жиры могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП», — говорит Фезерстун. Чтобы получить их, ешьте рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такую как лосось, тунец, форель, сельдь или королевская макрель, не реже двух раз в неделю. Другие хорошие источники ненасыщенных жиров включают семена чиа, авокадо, миндаль, грецкие орехи и оливковое масло.

Соевые продукты «Соевые белки содержат изофлавоны и фитоэстрогены, которые блокируют как абсорбцию холестерина, так и производство нового холестерина», — говорит Фезерстун.Хорошие источники соевого белка — тофу, соевое молоко и эдамаме. «Попробуйте заменить один продукт животного белка в день альтернативой соевому белку», — предлагает Фезерстан.

Продукты с высоким содержанием клетчатки «Эта неперевариваемая часть растения действует как губка и связывается с холестерином, помогая удалить избыточный холестерин, который плавает в кровотоке», — говорит Шарон Зараби, диетолог и частный консультант по вопросам веса. Пациенты после хирургической операции в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке. Продукты с высоким содержанием клетчатки, снижающие уровень холестерина, включают цельнозерновые, такие как 100-процентный цельнозерновой хлеб, овес и ячмень; бобы; темные листовые зеленые овощи; и фрукты с жесткой кожицей.«Внимательно читайте этикетки с пищевыми продуктами и ищите, чтобы содержание клетчатки превышало 3 грамма на порцию», — советует она. «Стремитесь получать от 25 до 30 граммов клетчатки в день».

Специи Не только специи способствуют приданию вкуса пищевым продуктам, но некоторые из них, в частности, также являются важной частью диеты, снижающей уровень холестерина. «Куркума, красный кайенский перец Считается, что перец, масло тимьяна и имбирь стабилизируют жир в клеточных мембранах, что приводит к снижению уровня триглицеридов, которые также играют роль в уровне холестерина », — говорит Зараби.

Внеся эти изменения в свой рацион, вы добьетесь улучшения уровня холестерина и здоровья сердца.

Как снизить уровень холестерина | healthdirect

На этой странице

Что такое холестерин?

Холестерин — это жироподобное вещество в организме. Он вырабатывается организмом, а также содержится в продуктах питания.

Важно контролировать уровень холестерина, потому что высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Если вас беспокоит уровень холестерина, поговорите со своим врачом.

Существуют разные типы холестерина:

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) — «плохой» холестерин
Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) — «хороший» холестерин.

Вы можете узнать их уровень в крови, а также общий уровень холестерина с помощью анализа крови на холестерин или липидный профиль.

Если у вас высокий уровень ЛПНП или общего холестерина, вы можете снизить риск сердечных заболеваний с помощью:

бросить курить
поддержание здорового веса
ограничение потребления алкоголя и соли
стремиться заниматься физическими упражнениями не менее 30 минут в большинстве дней

Ваш врач может порекомендовать лекарства, которые помогут поддерживать уровень холестерина в здоровом диапазоне.Если вы принимаете такие лекарства, вам могут потребоваться регулярные анализы на холестерин, чтобы убедиться, что они работают хорошо и что вы принимаете правильную дозу.

Чтобы снизить уровень холестерина, следуйте этим советам.

Здоровое питание

Вы можете снизить уровень холестерина со временем, употребляя меньше продуктов, вызывающих высокий уровень холестерина, и больше продуктов, снижающих холестерин.

Ешьте много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить количество холестерина в крови.К ним относятся:

овес
фасоль
горох
чечевица
нут
фрукты и овощи

Стремитесь съедать не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день.

Выбирайте обезжиренные молочные продукты, такие как молоко (желательно без вкусовых добавок), йогурт (желательно без вкусовых добавок) и сыр.

Ешьте разнообразные полезные белки

Лучший выбор белка — это рыба и морепродукты, бобовые (такие как бобы и чечевица), орехи и семена.Вы можете есть меньшее количество яиц и нежирной птицы, но ограничьте употребление красного мяса 1-3 раз в неделю.

Приправляйте пищу травами и специями, а не солью, и избегайте обработанных пищевых продуктов, поскольку они также содержат много соли. Соль может привести к повышению артериального давления, что увеличивает риск сердечных заболеваний.

Выбирайте здоровые жиры

Есть два основных типа жиров: насыщенные и ненасыщенные. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся:

пирожки с мясом
колбасы и мясные нарезки
масло сливочное
сало
крем
сыр твердый
торты и печенье
продуктов, содержащих кокосовое или пальмовое масло

Попробуйте заменить продукты, содержащие насыщенные жиры, продуктами с высоким содержанием ненасыщенных жиров, например:

авокадо или оливки
жирная рыба (например, скумбрия и лосось)
орехи (например, миндаль и кешью)
семян (например, подсолнечника и тыквы)
масла и спреды растительные (например, подсолнечное, оливковое, кукурузное, ореховое и рапсовое масла)

Транс-жиры также могут повышать уровень холестерина.Эти жиры естественным образом содержатся в небольших количествах в некоторых продуктах питания, таких как продукты животного происхождения, включая мясо и молочные продукты.

Искусственные трансжиры содержатся в гидрогенизированных жирах, поэтому некоторые обработанные пищевые продукты, такие как печенье и пирожные, будут содержать трансжиры.

Вам также следует уменьшить общее количество жиров в вашем рационе. Попробуйте приготовить в микроволновой печи, приготовить на пару, припускать, варить или готовить на гриле вместо жарки или жарки. Выбирайте нежирные куски мяса и отдавайте предпочтение нежирным молочным продуктам и спредам (или ешьте лишь небольшое количество полножирных сортов).

ВЫ В РИСКЕ? — Есть ли у вас риск диабета 2 типа, болезней сердца или почек? Используйте Risk Checker , чтобы узнать.
Продукты, содержащие холестерин
Некоторые продукты содержат холестерин. Этот тип холестерина называется «диетическим холестерином». Такие продукты, как яйца и креветки, содержат больше диетического холестерина, чем другие продукты.
Холестерин, содержащийся в пище, оказывает гораздо меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем насыщенные жиры, которые вы едите.Heart Foundation рекомендует ограничить количество яиц до 7 в неделю, если вам нужно снизить уровень холестерина ЛПНП.
Если ваш врач посоветовал вам изменить диету, чтобы снизить уровень холестерина в крови, самое важное, что нужно сделать, — это сократить потребление насыщенных жиров. Также неплохо увеличить потребление фруктов, овощей и клетчатки.
Продукты, снижающие уровень холестерина
Имеются данные о том, что продукты, содержащие определенные добавленные ингредиенты, такие как растительные стерины и станолы, могут снижать уровень холестерина в крови.Растительные стерины и станолы содержатся в орехах, семенах и бобовых, растительных маслах, хлебе и крупах, фруктах и овощах. Вам необходимо съедать от 2 до 3 граммов в день растительных стеролов и станолов, чтобы снизить высокий уровень холестерина. Больше есть не вредно, но и дополнительных преимуществ вы не получите.
Один из способов увеличить потребление растительных стеролов и станолов — это есть обогащенные продукты. В Австралии к этим обогащенным продуктам относятся маргарин, нежирное молоко, нежирные йогурты и сухие завтраки, нежирный сыр и плавленый сыр.Людям с низким уровнем холестерина не следует есть эти продукты регулярно, особенно детям, беременным или кормящим женщинам.
Если вы все же едите продукты, предназначенные для снижения уровня холестерина, внимательно прочтите этикетку, чтобы не переедать.
Не следует употреблять в пищу продукты, обогащенные растительными стеролами, вместо лекарств. Вы можете употреблять продукты, обогащенные растительными стеролами, одновременно с приемом лекарств от холестерина, но сначала посоветуйтесь с врачом.
Активный
Активный образ жизни может помочь снизить уровень холестерина.Мероприятия варьируются от ходьбы и езды на велосипеде до более энергичных упражнений, таких как бег и танцы.
Выполнение 30 минут аэробной активности средней интенсивности в большинстве дней может улучшить уровень холестерина.
Аэробная активность средней интенсивности означает, что вы достаточно много работаете, чтобы повысить частоту сердечных сокращений и побороть пот.
Один из способов узнать, работаете ли вы с умеренной интенсивностью, — это если вы все еще можете говорить, но не можете петь слова в песне.
Бросить курить
Курение снижает уровень холестерина ЛПВП («хорошего»).Отказ от курения важен для предотвращения риска сердечных заболеваний или инсульта, особенно если у вас высокий уровень холестерина.
Лекарства
Чтобы снизить риск сердечного приступа или инсульта, врач может порекомендовать вам принимать лекарства, снижающие уровень холестерина.
Статины — это наиболее распространенные препараты для снижения уровня холестерина. Они снижают уровень ЛПНП или «плохого» холестерина в крови и снижают риск сердечного приступа или инсульта.
Важно принимать лекарства в соответствии с рекомендациями.Не останавливайся только потому, что тебе лучше.
Королевский австралийский колледж врачей общей практики рекомендует вам регулярно пересматривать любые лекарства, которые вы принимаете от высокого кровяного давления или высокого холестерина, со своим врачом или специалистом. Вместе с вами они смогут оценить продолжающиеся преимущества и риски. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт «Выбор мудрой Австралии».
Холестерин (для родителей) — Nemours Kidshealth
Что такое холестерин?
Холестерин — это воскообразное жироподобное вещество, вырабатываемое печенью.Холестерин помогает строить клеточные мембраны и используется для выработки гормонов, таких как эстроген и тестостерон, и витамина D.
Большинство родителей, вероятно, не задумываются о том, что холестерин означает для их детей. Но болезни сердца уходят корнями в детство. Столь высокий уровень холестерина у детей может увеличить их шансы на сердечные заболевания и инсульты во взрослом возрасте.
Откуда берется холестерин?
Печень производит весь необходимый организму холестерин. Но холестерин также поступает из некоторых продуктов, которые мы едим.Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров также могут увеличить выработку холестерина печенью.
Эти продукты животного происхождения содержат холестерин:
желтки яичные
мясо
птица
морепродукты
молочные продукты (включая молоко, сыр и мороженое)
Продукты растительного происхождения, такие как овощи, фрукты и злаки, не содержат холестерина.
Какие типы холестерина?
Холестерин в крови сам по себе не перемещается по телу.Он соединяется с белками, чтобы путешествовать по кровотоку. Холестерин и белок, путешествующие вместе, называются липопротеинами (lie-poh-PRO-teenz).
Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП) — липопротеины, о которых многие из нас слышали.
Липопротеины низкой плотности или «плохой холестерин» могут накапливаться на стенках артерий. Холестерин и другие вещества в крови образуют бляшку (плак). Накопление зубного налета может сделать кровеносные сосуды более жесткими, более узкими или заблокированными.Зубной налет облегчает образование тромбов. Сгусток крови может заблокировать суженную артерию и вызвать сердечный приступ или инсульт.
Атеросклероз (ah-the-roe-skleh-ROE-siss), или уплотнение артерий, также приводит к снижению притока крови к жизненно важным органам, включая мозг, кишечник и почки.
Липопротеины высокой плотности, или «хороший холестерин», переносят холестерин из артерий обратно в печень. В печени холестерин расщепляется и выводится из организма.
Высокий уровень ЛПНП и низкий уровень ЛПВП повышают риск сердечных заболеваний.
Что вызывает высокий уровень холестерина?
Три основных фактора способствуют высокому уровню холестерина:
диета: диета с высоким содержанием жиров, особенно насыщенных жиров и трансжиров
наследственность: наличие одного из родителей или близкого члена семьи с высоким уровнем холестерина
ожирение: плохое питание и отсутствие физических упражнений
Люди, которые физически активны, едят здоровую пищу, не имеют семейного анамнеза высокого холестерина или сердечных заболеваний и не имеют избыточного веса, с меньшей вероятностью будут иметь высокий уровень холестерина.
Как диагностируется высокий уровень холестерина?
Всем детям следует проверять уровень холестерина в возрасте от 9 до 11 лет и повторно, когда им от 17 до 21 года.
Детей старше 2 лет следует обследовать, если они:
имеют одного из родителей или другого близкого родственника с общим холестерином выше 240 мг / дл
имеют в семейном анамнезе сердечно-сосудистые заболевания до 55 лет у мужчин и 65 лет у женщин
имеют некоторые заболевания (например, болезнь почек, болезнь Кавасаки или ювенильный идиопатический артрит)
страдают избыточным весом или ожирением
страдают диабетом, высоким кровяным давлением или курят сигареты
Ваш врач может назначить анализ крови, чтобы проверить уровень холестерина у вашего ребенка.Вашему ребенку, возможно, придется голодать (ничего не есть и не пить, кроме воды в течение 12 часов) перед тестом.
В соответствии с рекомендациями Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) диапазоны общего холестерина и холестерина ЛПНП для детей и подростков от 2 до 18 лет составляют:
мг / дл = миллиграммы на децилитр
Как лечится высокий холестерин?
Если у вашего ребенка уровень холестерина ЛПНП 130 мг / дл или выше, ваш врач поговорит с вами об изменении образа жизни или направит вас к диетологу.Цели:
уменьшить количество жиров (особенно насыщенных жиров и транс-жиров) и холестерина в рационе
упражнение на увеличение
похудеть, если нужно
Ваш врач, вероятно, снова проверит уровень холестерина через 3–6 месяцев после изменения образа жизни.
Лекарство может быть рассмотрено для детей 10 лет и старше, у которых холестерин ЛПНП составляет 190 мг / дл или выше, если изменения в диете и упражнениях не помогли. Детям с факторами риска, такими как диабет или высокое кровяное давление, или семейный анамнез с высоким уровнем холестерина или сердечными заболеваниями, может потребоваться лечение при более низких уровнях ЛПНП.
5 способов снизить уровень холестерина
Проверьте свой собственный уровень холестерина — и, если он высокий, попросите проверить его уровень у ваших детей.
Вот 5 способов помочь контролировать уровень холестерина в вашей семье:
Соблюдайте здоровую для сердца диету, в том числе:
— овощи, фрукты и цельнозерновые
— нежирное мясо и птицу, рыбу, орехи, бобы и соевые продукты
— обезжиренное или нежирное молоко и молочные продукты
— здоровые жиры, такие как рыба, орехи и растительные масла
Ограничьте употребление напитков и продуктов с добавленным сахаром.
Прочтите этикетки с информацией о пищевой ценности, чтобы ограничить уровень холестерина, насыщенных и трансжиров.
Поощряйте много упражнений. Упражнения помогают повысить уровень ЛПВП в крови — и это хорошо! Дети и подростки должны быть физически активными не менее 60 минут в день.
Помогите своим детям поддерживать здоровый вес.
Здоровый образ жизни должен быть делом семьи. Шаги, которые вы предпримете для улучшения образа жизни своей семьи, окажут положительное влияние на здоровье вашей семьи сейчас и в далеком будущем.
.

Диета при повышенном холестерине в крови

Восемь продуктов, снижающих уровень холестерина | Питание и диеты | Кухня

1. Цитрусовые

2. Овсяные отруби

3. Бобовые

4. Морковь

5. Фисташки

6. Чай

7. Сладкий перец

8. Баклажаны

Холестерин

Высокий уровень холестерина

Рекомендации — БУЗ РА «Усть-Коксинская ЦРБ»

В каких продуктах содержится холестерин: полная таблица показателей

Что такое холестерин?

Какие продукты повышают холестерин: список

Мясные продукты

Морепродукты

Молочные продукты

Яйца

Супы

Жареный картофель

Масла

Гарниры и вторые блюда

Кондитерские изделия

Алкогольные и кофейные напитки

Чем так опасен повышенный холестерин?

Как проверить уровень холестерина?

Что делать, если повышен уровень холестерина?

Врачи назвали доступные продукты, снижающие холестерин

Продукты с высоким содержанием холестерина

Нужно ли снижать уровень холестерина в рационе?

Какие продукты с высоким содержанием холестерина?

Несколько слов о поедании печени

Продукты, не содержащие холестерин

10 продуктов, повышающих уровень холестерина

Продукты, которые могут повысить уровень холестерина

Узнайте о высоком холестерине

уровней понижения, рекомендации и продукты, которых следует избегать

Обзор

Что такое триглицериды?

Чем триглицериды отличаются от холестерина?

Когда измеряется уровень триглицеридов?

Каковы рекомендации по уровням триглицеридов?

Как можно снизить уровень триглицеридов?

Как продукты влияют на уровень триглицеридов?

Другие способы помочь снизить уровень триглицеридов:

Омега-3 жирные кислоты

Медикаментозная терапия

Понизьте уровень холестерина — NHS

Жиры и холестерин

Насыщенные и ненасыщенные жиры

Трансжиры

Снижение общего жира

Клетчатка и холестерин

Продукты, содержащие холестерин

Активный

Продукты, снижающие уровень холестерина

Статины

Статины, отпускаемые без рецепта

Лучшие и худшие продукты для высокого холестерина

Как снизить уровень холестерина | healthdirect

На этой странице

Что такое холестерин?

Здоровое питание

Ешьте много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов

Ешьте разнообразные полезные белки

Выбирайте здоровые жиры

Продукты, содержащие холестерин

Продукты, снижающие уровень холестерина

Активный

Бросить курить

Лекарства

Холестерин (для родителей) — Nemours Kidshealth

Что такое холестерин?

Откуда берется холестерин?

Какие типы холестерина?

Что вызывает высокий уровень холестерина?

Как диагностируется высокий уровень холестерина?

Как лечится высокий холестерин?