Кабачки полезные свойства и противопоказания: Польза и вред кабачков для организма, показания и противопоказания — УНИАН

Польза и вред кабачков для организма, показания и противопоказания — УНИАН

Диетологи отмечают, что кабачок — находка для худеющих, ведь его калорийность составляет всего 23 ккал на 100 гр.

Польза и вред кабачков / pinterest.ru

Овощ начали выращивать около 5 тысяч лет назад в Мексике. Тогда люди питались исключительно его семенами. В 16 веке он добрался и до Европы, но до 18 века его воспринимали, как декоративное растение — из-за его необычных цветов. Позже в пищу стали использовать и семена, и цветы. Кстати, в Греции, Франции и Мексике до сих пор готовят множество удивительных блюд из цветков кабачка.

Кабачки — польза, какие вещества содержит

Полезные свойства кабачков / pinterest.ru

Овощ богат на витамины В1 и В2. Концентрация витамина С вообще удивительная — в 100 граммах — 17% от суточной нормы. Такой набор веществ помогает организму бороться с различными инфекциями.

Также в кабачках много калия, который известен своим мочегонным и желчегонным эффектом. Именно поэтому овощ показан людям, которые страдают задержкой мочи и желчи. Кроме того, он помогает при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Читайте такжеЦвет имеет значение: названы фрукты и овощи, которые лечат от болезнейЛютеин и зеаксантин — ещё два вещества в составе кабачка. Благодаря им улучшается работа органов зрения и замедляется процесс негативных возрастных изменений.

Зеленые кабачки — первый продукт, который рекомендуют диетологи, если вам хочется похудеть. Овощ содержит много воды и мало калорий, к тому же обладает легкоусвояемыми углеводами. Желтые кабачки по набору витаминов вполне могут составить конкуренцию моркови.

Семена кабачков также нельзя обойти стороной — высокий процент содержания Омега-3 помогает привести в норму состояние кожи, волос и ногтей.

Польза кабачка для женщин и мужчин

Как кабачок влияет на организм / pinterest.ru

Для женщин особенно эффективен овощ при менопаузе, так как помогает избежать перепадов настроения, нормализовать состояние организма и повысить гемоглобин.

Положительно влияет на репродуктивную систему, уменьшая боль во время критических дней. Улучшает работу яичников, уменьшает воспалительные процессы в области органов малого таза.

Читайте такжеЧто приготовить из абрикосов: 4 простых летних блюдаНа мужчин кабачок влияет на менее радикально — нормализует потенцию, повышает уровень тестостерона, возвращает мужскую силу. В зрелом возрасте помогает избежать урологических проблем. Кроме того, употребление кабачка положительно сказывается на работе сердца, почек и печени.

Кабачок — польза для детей

Кожура, мякоть и семечки содержат элементы, ускоряющие рост и развитие ребенка. Один из них — пектин, который положительно влияет на работу кишечника, улучшая его перистальтику. Дети в раннем возрасте часто страдают запорами, поэтому вместо таблеток можно добавить в рацион кабачок — это гарантия регулярного стула у ребенка.

Кабачки — польза для беременных

• Витамин А — формирует все органы и системы ребенка;
• Группа витаминов В, а самый важный из них — фолиевая кислота — помогает поддерживать комфортное состояние матери и ребенка, влияет на развитие центральной нервной системы плода;
• Витамин С — укрепляет иммунную систему, помогает бороться с вирусами и ускоряет усвояемость всех остальных веществ, полученных с пищей;
• Кальций — улучшает состояние зубов, ногтей и волос, снижает процент преждевременных родов и выкидышей;
• Калий и натрий нормализуют водный баланс и выводят лишнюю жидкость;
• Магний — укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• Литий, цинк, марганец, фосфор, медь и сера — в мякоти кабачка. Вместе с комплексом белков и жирных кислот.

Противопоказание только одно —  нельзя употреблять овощ, если у вас повышенная секреция желудочного сока и почечная недостаточность.

Чем опасен кабачок — вред и противопоказания

Кому противопоказаны кабачки / pinterest.ru

Несмотря на то, что этот овощ — самый простой и доступный, не всем можно его употреблять. Ранние кабачки вообще не считаются полезными — в них много нитратов и пестицидов, поэтому есть их не стоит, а в большом количестве — тем более.

Кому противопоказан кабачок по состоянию здоровья:

• При заболеваниях почек — из-за большого количества жидкости в овоще;
• Людям с гастритом или язвой — можно тушить, варить и готовить на пару, жарить — ни в коем случае;
• Во время нарушений работы ЖКТ и наличия диареи забудьте о кабачках — в них много клетчатки, которая усугубит ситуацию;
• Если у вас камни в почках или желчном — сок из кабачков пить нельзя.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Чем полезны кабачки для мужского и женского организмов — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира.

Intex-press

Много лет тому назад люди начали использовать кабачки в еду. В Европе он долгое время использовался как декоративное украшение сада, и только около двух веков назад вошел в рацион европейцев. Сейчас его выращивают практически на каждом огороде. Но многие люди даже не догадываются, какие полезные свойства кабачков имеются в народной медицине.

Кабачки применяют при приготовлении разнообразных блюд, в народной медицине, в косметологии. Организм их легко усваивает, не вызывают аллергию и насыщает организм питательными веществами. Многих людей интересует вопрос, какую пользу и вред кабачков для здоровья можно обозначить, и стоит ли его включать в свой рацион, пишет ZozhMania.ru.

Овощ, полюбившийся миллионам людей, имеет богатый химический состав. Низкая калорийность, отсутствие холестерина и низкое содержание жирных кислот делают его незаменимым в диетологии. Среди других овощей его выделяет уникальный состав. Он на 96 % состоит из воды, а все остальное — микроэлементы и витамины.

В составе его содержится фосфор, кальций, магний, медь, железо, калий и натрий. Богатый витаминный список также впечатляет: витамин Е, пектин, аскорбиновая кислота, биотин, токоферол, комплекс подгруппы В.

Пектин, имеющийся в кабачках, способствует очищению организма от токсичных веществ. Клетчатка, имеющаяся в их плодах, притупляет чувство голода. Но при этом, ее не слишком много, что позволяет употреблять овощ при щадящем питании.

Каждый, кто употребляет этот овощ, должен знать, каковы полезные свойства и противопоказания кабачка. Это необходимо для того, чтобы правильно использовать продукт для борьбы с различными заболеваниями и не нанести вред организму.

В диетологии молодые кабачки считаются востребованным продуктом. Имеют утонченный вкус, легко усваиваются организмом. Мякоть молодого овоща содержит углеводы, белок, пектины, минеральные соли калия. Калия в кабачке во много раз больше, чем в капусте белокочанной.

Молодые плоды используют в рационе младенцев, людей с нарушением обмена веществ и ожирением. Также польза кабачков проявляется в их способности выводить из организма соли и избыток жидкости.

Также полезными являются и семечки. Отвар, приготовленный на них, регулярно употребляют перед едой. В большинстве случаев достаточно пройти один курс (14 дней) для того, чтобы навсегда избавиться от глистов.

Сложно переоценить лечебные свойства кабачка. Овощ считается настоящей панацеей при многих заболеваниях. Пациентам, страдающим от повышенного артериального давления, гепатита, желчнокаменной болезни, холецистита и пиелонефрита прописывают икру кабачковую.

Люди, регулярно употребляющие кабачки, отмечают улучшение состояния при мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ при подагре. Кабачки полезны при вздутиях, запорах, тяжелом прохождении пищи по желудку. Регулярное употребление кабачков в пищу способствует снижению риска онкологических заболеваний, которые могут развиваться в толстой кишке.

Ученые считают, что содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение. Также плоды рекомендуют для улучшения пищеварения и устранения воспаления прямой кишки. Сок из плодов применяют при бессоннице и расстройствах сна. Он хорошо поддерживает работу сердца и сосуды, а также насыщает кровь кислородом.

Микроэлементы полезны для людей, страдающих от сахарного диабета. Для очищения организма от шлаков нужно ежедневно съедать 300-400 г. кабачков. Для сохранения полезных свойств плоды кабачков необходимо подвергать наименьшей тепловой обработке.

В педиатрии кабачки рекомендуют для устранения коликов в животике, вздутия, нормализации стула. Богатый химический состав способствует нормальному формированию скелета, нормализует сон и настроение. Употребление кабачков в пищу поможет организму преодолеть вирусные заболевания, что связано с их благотворным влиянием на иммунитет человека. Дети, которые постоянно питаются кабачками, реже болеют, меньше капризничают и всегда находятся в хорошем настроении.

Кабачок в народе называют мужским овощем. Для представителей сильного пола польза от кабачков для организма очень большая. Железо активизирует циркуляцию крови, поддерживая выработку тестостерона и мужское здоровье. Если говорить о мужчинах, то употребление кабачков способно улучшить подвижность сперматозоидов и потенцию.

Народные целители рекомендуют кабачковую диету мужчинам, которые долго не могут зачать ребенка. Мужчинам в возрасте старше 45 лет необходимо включить кабачок в свой рацион для профилактики инсульта, брадикардии, ишемии. Людям, злоупотребляющим алкогольными напитками, необходимо употреблять кабачки для снятия интоксикации и выведения спирта из организма. Овощи в отварном виде снижают нагрузку на печень и восстанавливают ее структуру.

Данная культура оказывает благотворное влияние на организм мамочек, кормящих грудью, повышает лактацию. Также она полезна для женщин в период менопаузы, так как минимизирует количество приливов, нормализует эмоциональное состояния, повышает гемоглобин. Используют кабачки для беременных в качестве натурального мочегонного средства.

Частая проблема многих женщин – расширенные вены конечностей. Помочь им в этой проблеме смогут плоды кабачка. Они выводят лишнюю жидкость и соли из организма, укрепляют стенки и повышают эластичность сосудов.

В косметологии представительницы прекрасного пола применяют кабачки для приготовления омолаживающих и освежающих масок. Они оказывают эффективную помощь при секущихся волосах, выпадении их и перхоти. Их считают наиболее действенным натуральным средством для снятия отечности и нормализации работы ЦНС.

Женщины, следящие за фигурой, могут приготовить из кабачка множество полезных и вкусных блюд. В 100 г сырого продукта содержится всего 24 ккал. Особенно хорошим считается его сочетание с морковью, луком, баклажанами и сладким перцем. Также из него можно готовить полезные и сытные коктейли, способствующие быстрому похудению.

Получить пользу от этого продукта можно только при условии его правильного приготовления. Добавлять его можно практически во все блюда.

Но для того, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, его лучше запекать или варить.

Жарить их категорически нельзя. Потому что при таком способе готовки не только теряются полезные свойства, но еще продукт насыщается вредными жирами. Его можно сочетать с любыми ингредиентами и специями. Разнообразие блюд из этого овоща способно удовлетворить вкус даже самого взыскательного гурмана.

К сожалению, употреблять кабачок можно не всем людям. Он помогает при заболеваниях почек, но людям с почечной недостаточностью нужно употреблять его очень осторожно. Потому что бесконтрольное употребление овоща может усугубить состояние пациента и вред кабачков будет существенным. Людям с язвенными заболеваниями желудка и гастритом ни в коем случае нельзя включать в свой рацион сырые кабачки. Это связано с тем, что их сок раздражает слизистые оболочки.

При остром панкреатите есть кабачки запрещается (ни в каком виде). Его можно постепенно вводить в рацион примерно через 2 недели после облегчения состояния. Пациентам с хронической формой данного заболевания его можно использовать для приготовления блюд с применением любого способа готовки. Но жареные кабачки стоит употреблять крайне редко.

Здоровым людям можно есть этот вкусный овощ в неограниченном количестве. Сложно найти подобный продукт, обладающий таким большим набором питательных веществ, лечебными свойствами и низкой калорийностью.

Автор: zozhmania.ru

полезное влияние на организм и противопоказания

Кабачок – это полезный овощ из семейства тыквенных. Несмотря на то что кабачки не имеют выраженного аромата и яркой окраски, они занимают достойное место в рационе тех, кто стремится к поддержанию красоты и здоровья.

Состав кабачков

Молодые кабачки сходны по своему составу с огурцами. Вода составляет 90% от всего овоща. Витамины B-группы, A и C содержатся в кабачках. За счет того, что их энергетическая ценность не превышает 20 ккал, кабачки рекомендуется употреблять тем, кто придерживается диетического питания. Фосфор, магний, калий, железо, натрий, кальций – этими элементами насыщены кабачки. Полезные свойства овоща не ограничиваются лишь низкой калорийностью. Народная медицина, косметология – дополнительные сферы применения кабачков.

Кабачки: полезные свойства и противопоказания

Простой и недорогой овощ имеет ценные свойства. Атеросклероз, отеки, запоры, ожирение – это не весь перечень болезней, при которых рекомендуется употреблять кабачки. Полезные свойства отмечены при повышенном уровне холестерина и сахарном диабете. Овощ готовят для людей, страдающих болезнями сосудов, сердца, печени. При отеках кабачок употребляют как мочегонное средство.

Противопоказания

Для здоровых людей ограничения в употреблении овоща отсутствуют. Но если у вас язва, болезни двенадцатиперстной кишки или гастрит в период обострения, кабачки противопоказаны. С осторожностью стоит использовать овощ при нарушенном выводе калия из организма.

Кабачки: полезные свойства в косметологии

Для сухой кожи есть простой рецепт. Молодые кабачки нужно нарезать на тонкие кольца и приложить к коже лица и декольте. Двадцати минут достаточно для овощной маски, затем необходимо сполоснуть кожу прохладной водой. Кабачок считается замечательным средством при морщинах. Нужно натереть овощ на терке, добавить ложку сметаны и меда. На 10 минут нанести на лицо. Смыть водой.

Кабачки: полезные свойства при болезнях

Семена кабачка обладают глистогонными свойствами. Для приготовления раствора нужно 50 грамм семян залить 200 граммами воды, прокипятить. Настой выдержать пару часов, после процедить и пить 3 раза в день.

Кабачки: кулинарные рецепты

Традиционно кабачки находят свое применение на кухне. Овощ можно перерабатывать многими способами. Особенно популярны следующие: маринование, жарка, тушение, варка на пару. Из кабачка получается вкусное рагу, суп, оладьи, котлеты, икра. При фаршировании мясом получается вкусное и питательное блюдо, в котором используют овощ. Для этого вам нужны молодые кабачки. Разрежьте их вдоль, извлеките мякоть из сердцевины. Подготовьте фарш. Подойдет свинина и говядина. Дополнительно можно подготовить пережарку из морковки и лука. Смешать ее с фаршем. Посолить и положить перец по вашему вкусу. Наполнить фаршем овощ. Сверху посыпьте сыром, запеките в духовке. Кабачковые оладьи – один из традиционных рецептов. Натрите овощ на терке, добавьте три ложки муки, соль, яйцо. Тщательно перемешайте. Жарьте на масле растительном с двух сторон. Готовое блюдо подавайте со сметаной или майонезным соусом с чесноком.

Кабачки: полезные свойства и противопоказания

А семена плодов применяются в косметологии как составляющая кремов, способных регулировать работу сальных желез.

Полезный состав кабачков

Кабачки, особенно когда они молодые можно без преувеличения назвать природным лекарством. В их мякоти содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа.

В кабачках солей калия в 1,5 раза больше, чем в капусте белокочанной. Благодаря низкому содержанию клетчатки кабачки используются для диетического питания. Кабачки очень низкокалорийные, они содержат около 20 ккал в 100 г.

Кабачки сохраняют значительное количество полезных свойств даже при долгом хранении, поэтому способствуют укреплению иммунитета практически в течение всего года.

Кабачки в кулинарии

Как правило, кабачки поддают термической обработке, их тушат, жарят, применяют для изготовления салатов, маринуют, фаршируют, используют как гарнир для мясных и рыбных блюд. Кабачки даже используют для заготовки компотов с добавлением алычи, при таком сочетании кабачки приобретают нежный вкус ананасов.

Самыми полезными считаются небольшие недозрелые плоды длиной 20-25 см, которые используются вместе с кожурой. Но особо ценными пищевыми качествами обладают совсем молодые кабачки, употребляемые в пищу сырыми. Когда кабачки полностью созрели, их можно есть только после обработки.

Молодые плоды обладают наилучшими вкусовыми качествами и очень легко усваиваются организмом. Кабачки являются составляющей детского меню, их включают в рацион больных и реабилитирующихся, а также людей имеющих проблемы с пищеварительной системой. Легкая усваиваемость этого овоща и его низкая калорийность сделали кабачок популярным в диетах для похудения.

Лечебные свойства и польза кабачков

Высокое содержание в кабачках витамина С и каротина обуславливает их общеукрепляющие свойства. Кабачки способствуют нормализации водно-солевого обмена и очищению крови, они имеют активное мочегонное действие и помогают организму избавиться от излишков воды и соли. Высокое содержание в этих овощах пектиновых веществ помогает их быстрой усваиваемости и выведению из организма солей натрия, и «плохого» холестерина. Блюда, приготовленные из кабачков показаны при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни, гипертонии, хроническом колите, атеросклерозе, пиелонефрите и хронических нефритах.

Кабачковая икра полезна при подагре, мочекаменной болезни и нарушениях обмена веществ.

Клеточный сок – это природная жидкость, из которой на 90 % состоят кабачки, которая питает организм и прекрасно усваивается.

Кабачки помогают сердцу и сосудам, они благодаря повышенному содержанию калия и магния питают сердечную мышцу. Содержание железа способствует улучшению свойств крови и обогащению ее кислородом, который в свою очередь помогает организму справляться с нагрузками.

Небольшое содержание в кабачках клетчатки делает их полезными тем больным, которые перенесли операции желудочно-кишечного тракта.

Кабачки полезны для здоровья почек, так как способствуют выведению из организма излишков жидкости, поэтому при повышенной отечности рекомендуется кабачковая диета. Диетическое питание с повышенным содержанием кабачков также рекомендовано после применения экстренных мер способствующих очищению организма после отравления.

Для здоровья печени при застое желчи также полезны кабачки, так как хорошо разгружают печень и показаны даже при холецистите.

Содержащиеся в кабачках сахара и микроэлементы полезны диабетикам. А свойства кабачков, способствующие выведению из организма избытка солей, используются при артрите, а также при регулярном употреблении этого овоща в пищу, помогают улучшению работы суставов. Чтобы избавить организм от шлаков достаточно в течение недели каждый день употреблять в пищу больше 200 г кабачков.

Благодаря все тем же свойствам кабачков выводить лишнюю жидкость они помогают женщинам справляться с такой проблемой как целлюлит. А если мякоть кабачка использовать для наружного применения, то она может стать прекрасным отбеливающим и омолаживающим кожу средством.

Чтобы сохранить в кабачках максимальное количество природных антиоксидантов, веществ которые помогают организму бороться со старением, их нужно подвергать как можно менее продолжительной термической обработке. Идеальным решением будут 10 минут в духовом шкафу или непродолжительное тушение.

Благодаря своей низкой калорийности кабачки являются тем овощем, который можно употреблять в пищу в неограниченном количестве, они усиливают перистальтику кишечника, поэтому лишний вес в этом случае не грозит. Ежедневно можно съедать полтора килограмма это легкого и полезного продукта.

Кабачковая косметика

Для приготовления кабачковой маски понадобится кабачковый сок и яйца. Мякоть кабачка нужно растереть и отжать из нее сок. В чайную ложку кабачкового сока нужно добавить растертый желток и тщательно перемешать. Такая маска наносится на кожу лица на 15-20 мин., после чего ее нужно снять с помощью ватного диска смоченного в теплой, а затем в холодной воде.

Кабачковая диета

При соблюдении кабачковой диеты важно соблюдать некоторые правила. Например, кабачки нужно выбрать темно-зеленого цвета и для приготовления блюд их не нужно чистить, так как именно кожура содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов. При соблюдении диеты на основе кабачков нужно обязательно использовать другие овощи и фрукты. Также нужно включать в рацион белковые продукты, из которых предпочтительнее мясо птицы и рыба. Но некоторые продукты абсолютно исключены, к примеру, алкоголь, кондитерские изделия, сахар, хлебобулочные изделия, колбасы и копчености.

Противопоказания к употреблению кабачка

Не стоит злоупотреблять кабачками при болезнях почек, которые связаны с нарушенным выводом из организма калия.

В сыром виде нельзя употреблять кабачки при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью.

Вся польза кабачков и возможные противопоказания

Трудно найти человека, который совсем не любил бы кабачков. В том или ином виде – консервированными, жареными, фаршированными или в качестве овощной икры – их использует в пищу буквально каждый из нас.

Но не всегда мы знаем о том, чем именно полезны кабачки, а иногда даже не подозреваем, что с их помощью можно избавляться от ряда заболеваний.

В чём польза сырых кабачков для организма?
Чем полезны семечки кабачка?
Полезные свойства кабачкового сока
Есть ли польза от варёных кабачков?
Возможен ли вред для организма при употреблении кабачков?

В чём польза сырых кабачков для организма?

Кабачок – довольно близкий родственник огурца, который мы обычно едим сырым, в крайнем случае – соленым или маринованным. Но точно так же можно есть сырыми и молодые кабачки. Высокое содержание волокон клетчатки благотворно влияет на кишечник, усиливая его перистальтику.

Кроме того, клетчатка способствует выведению скопившихся в складках толстой кишки остатков, зашлаковывающих организм.

Для того, чтобы почистить кишечник, нужно каждый день в течение недели съедать натощак не меньше двухсот граммов сырого кабачка. Натрите кусочек овоща на терке, присолите и заправьте половиной чайной ложки масла.

Этот салат прочистит кишечник, избавит вас от постоянных запоров и ощущения тяжести в животе.

Чем полезны семечки кабачка?

Кабачковые семечки широко используются народной медициной для лечения множества заболеваний. По сути, это самая настоящая огородная аптека, которая предлагает лекарства от достаточно серьезных хворей.

При сахарном диабете очень хорошо помогает так называемое кабачковое молочко. Для его приготовления нужно размолоть в мелкий порошок две столовых ложки сухих семечек кабачка. Затем в порошок следует добавить половину чайной ложки цветочного меда и полстакана кипяченой воды, размешать до получения зеленоватого напитка. Половину порции выпить натощак перед завтраком, вторую – перед обедом.

Это следует повторять ежедневно в течение нескольких месяцев, ежедневно приготавливая новую порцию лекарства. Необходимая доза инсулина постепенно уменьшится.

Настойка семян кабачка в смеси с мятой, корицей и медом помогает успокоить нервную систему, избавиться от страхов, раздражительности, стрессового состояния. Для ее приготовления 150 граммов семечек нужно измельчить и залить половиной литра водки, добавить горсть листков мяты, настаивать три недели, встряхивая каждый день. Затем добавить 3 – 4 ложки меда и оставить еще на неделю. Принимать по ложке утром и вечером.

Сырые кабачковые семечки отлично помогают избавиться от глистов. Можно просто съедать каждый день 50 граммов семян или готовить из них отвар.

Полезные свойства кабачкового сока

Кабачковый сок удивительно полезен для организма. С его помощью можно значительно улучшить состояние своего здоровья и избавиться от ряда заболеваний.

Его пьют свежевыжатым, чтобы не потерять целебных качеств. Кабачковый сок особенно полезен:

– при сахарном диабете;

– при ожирении;

– при воспалениях слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки;

– при хронических запорах;

– при отеках в качестве мочегонного средства;

– при желчнокаменной болезни, нефрите и камнях в почках;

– для повышения иммунитета.

Есть ли польза от варёных кабачков?

Вареные или тушеные кабачки – превосходный диетический продукт, очень полезный для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Они содержат не более 32 Ккал на 100 граммов продукта, поэтому кабачки в вареном и тушеном виде можно есть почти без ограничений. Это не относится к жареным кабачкам, которые во время жарки впитывают много масла и поэтому становятся значительно более калорийными.

Вареные кабачки усиливают перистальтику кишечника, хотя и не так активно, как сырые. Благодаря большому количеству клетчатки они выводят из организма токсины и вредный холестерин. Мочегонные свойства кабачка сохраняются и в вареном продукте, особенно если не использовать соль для приготовления блюд.

Это помогает снизить артериальное давление, улучшает состояние почек и мочевыводящей системы.

Возможен ли вред для организма при употреблении кабачков?

К сожалению, кабачки нежелательно употреблять в пищу людям с нарушениями калийного обмена. Кроме того, у тех, кто страдает гастритом или язвенной болезнью, они вызывают раздражение стенки желудка.

Какими питательными и лечебными свойствами обладают кабачки?

Кабачки, также называемые цукини — это овощ с низким содержанием энергии. Однако в нем много ценных витаминов и минералов, что делает его очень полезным для здоровья овощем. Его преимущество — легкая усвояемость и мягкий вкус, который подходит ко многим блюдам.

Полезные свойства цукини

100 г. кабачков — это примерно 16 калорий. В этом количестве содержится 1,2 г белка, 0,1 г жиров, 1 г клетчатки и 3,1 г углеводов. В тыкве также много минералов, в т.ч. кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. В свою очередь, витамины, содержащиеся в кабачках, включают: витамин C, B (B1, B2, B3, B6), E, K, A и фолиевую кислоту. К тому же кабачки не накапливают тяжелые металлы, что является их большим преимуществом.

Лечебные свойства кабачков

Цукини, благодаря накоплению многих минералов и витаминов, как растение имеет широкий оздоровительный эффект, например:

• ощелачивающее действие (против закисления организма)
• регулирует пищеварительные процессы,
• поддерживает нервную систему,
• обладает мочегонным действием (способствует очищению организма от шлаков),
• увеличивает свертываемость крови,
• положительно влияет на зрение,
• предотвращает задержку воды,
• восстанавливает баланс в кислотно-щелочном хозяйстве,
• улучшает умственные функции,
• обладает антиоксидантными свойствами,
• восстанавливает ткани,
• увеличивает усвоение железа,
• поддерживает функции иммунной системы,
• помогает при таких заболеваниях, как например язва желудка или язва двенадцатиперстной кишки,
• успокаивает кислотность и изжогу,
• укрепляет кожу, волосы и ногти,
• Благодаря содержанию фолиевой кислоты рекомендуется также беременным.

Кабачки польза и противопоказания

Наибольшую популярность кабачок получил в Европе. Он имеет широкий спектр применения в местной кухне, где его можно есть сырым, а также жареным, вареным, тушеным или запеченным. Из кабачков можно приготовить супы диетические, вторые блюда, легкие салаты, различные коктейли и даже соленья.

Из-за очень малой калорийности кабачок – постоянный гость на столах людей, придерживающихся диет для похудения. Это может быть отличной альтернативой другим закускам.

В свою очередь, из-за низкого гликемического индекса кабачок можно есть людям, страдающим диабетом.

Интересные факты о кабачках

Кабачок следует хранить при температуре от 6 до 10 ° C не более 14 дней.
Название овоща происходит от итальянского слова «цуккина», что означает «маленькая тыква».
Кабачки и цукини — это один и тот же овощ (разница только в стадии развития).
Не стоит чистить кожицу молодых кабачков (в ней много ценных ингредиентов).
Корень овоща иногда бывает даже 2 метра!
В странах юга Европы едят не только фрукты, но и цветы кабачка. Вы можете использовать их, например, в качестве начинки или ингредиента в салате.
Вы также можете, есть свежие семена кабачка, которые действуют аналогично тыквенным семечкам — они обладают противораковыми свойствами.

Кабачки: польза и вред

«Вести» разобрались, какие витамины содержатся в кабачке. в чем его вред и польза

У кабачков очень низкая калорийность – всего 23 ккал на 100 грамм. При этом овощь чрезвычайно богат витаминами: в нем содержатся витамины С, В1, В2, а также никотиновая, яблочная и фолиевая кислоты. Кроме того, в них есть и микроэлементы – молибден, титан, алюминий, литий, цинк и др. – и соли фосфора, калия, магния и кальция.

Благодаря столь богатому составу и низкому содержанию калорий этот овощ является отличной основой для диет.

Польза кабачков

Кабачки благодаря своей нежной структуре не способны вызывать раздражения желудка и кишечника. Их рекомендуют есть страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сахарного диабета.

Сок из кабачка служит отличным средством успокоения нервной системы, а с помощью отвара из цветков этого растения лечат кожные заболевания.

В меню пожилых людей кабачок включают, чтобы активировать работу пищеварительного тракта и улучшить функции желудка и кишечника, обновить кровь. К тому же, употребляя кабачки, люди тем самым борются с развитием атеросклероза.

Также люди всех возрастов едят недозрелые кабачки, проваренные без соли и масла, как мочегонное средство при различных отеках. В этом случае их желательно есть вместе с кожурой. Полезными свойствами обладают как мякоть, так и семечки. Семечки не жарят, а лишь подсушивают в духовом шкафу и едят по 15-25 штук в день.

Благодаря содержащимся в кабачках сильным природным антиоксидантам их употребление значительно снижает риск развития онкологии.

Для снижения аллергических реакций рекомендуют пить отвар из цветков кабачка: 10-12 цветков растения заливают полулитром кипятка и выдерживают 2-3 часа.

Стоит отметить, что даже консервированный кабачок сохраняет свои полезные свойства. Поэтому даже вне сезона, включив в свой рацион блюда из кабачков, можно подпитать свой организм витаминами В1, В3, С.

Вред кабачков

Хотя кабачки полезны для почек, но при почечной недостаточности их чрезмерное употребление может только навредить из-за большого содержания в них калия – 238 мг на 100 г кабачков.

Кроме того, нежелательно употреблять кабачки в сыром виде людям, страдающим гастритом и язвенными болезнями. В сыром виде этот овощ вызывает раздражение поверхности слизистых оболочек.

Аллергия на кабачок

Несмотря на то, что кабачок относится к категории гипоаллергенных продуктов, он способен спровоцировать отрицательную реакцию, пишет allergiku.com. Чаще всего речь идет о генетической предрасположенности. Причем если у взрослых людей реакция часто имеет затяжной характер, то есть возникает не сразу после еды, то у детей проявляется практически незамедлительно.

Проявления аллергии у грудничка:

1. Диатез;
2. Дерматит;
3. Частые срыгивания, даже рвота;
4. Приступы сухого кашля, насморк.

Общая клиническая картина:

1. Воспаление слизистых оболочек;
2. Покраснения и сыпь на коже;
3. Тошнота, рвота;
4. Диарея;
5. Сильные боли в области живота;
6. Реже – слезоточивость и заложенность носа.

В особо сложных ситуациях (очень редко) возможны анафилактические реакции, несущие прямую угрозу жизни человека. В таком случае немедленно вызывают скорую помощь. До приезда врачей не принимают никаких мер, особенно если признаки аллергической реакции появились у маленького ребенка.

Важно: анафилаксия характеризуется отеком слизистых оболочек и тканей ротовой полости, носоглотки, а также резким снижением артериального давления (гипотензий). Медлить с обращением к специалистам ни в коем случае нельзя.

После оказания первой помощи, при необходимости, пациенту рекомендуют пройти обследование и сдать анализы. Только по результатам лабораторных исследований доктор назначает терапию, если таковая требуется.

Лечение аллергии на кабачки

В основном данное заболевание не требует приема медикаментов, разве что сорбентов, чтобы скорее вывести опасное вещество из организма. Основная терапия заключается в соблюдении диеты и полного отказа от аллергена – это касается как детей, так и взрослых.

Кабачок: полезные свойства и противопоказания

Кабачок — полезный овощ из семейства тыквенных. Несмотря на то, что кабачки не имеют ярко выраженного вкуса и яркого цвета, они занимают достойное место в рационе тех, кто стремится сохранить красоту и здоровье.

Состав кабачков

Молодые кабачки по составу схожи с огурцами. Вода составляет 90% всего овоща. Витамины группы B, A и C содержатся в кабачках.В связи с тем, что их энергетическая ценность не превышает 20 ккал, кабачки рекомендуется употреблять тем, кто придерживается диетического питания. Фосфор, магний, калий, железо, натрий, кальций — этих элементов полно кабачков. Полезные свойства овоща не ограничиваются только низкой калорийностью. Народная медицина, косметология — дополнительные направления кабачков.

Кабачки: полезные свойства и противопоказания

Простой и недорогой овощ обладает ценными свойствами.Атеросклероз, отеки, запоры, ожирение — это далеко не весь перечень заболеваний, при которых рекомендуется употреблять кабачки. Полезные свойства отмечаются при повышенном уровне холестерина и сахарном диабете. Овощи готовят для людей, страдающих заболеваниями сосудов, сердца, печени. При отеках кабачок применяют как мочегонное средство.

Противопоказания

Для здоровых людей ограничений по употреблению овощей нет. Но если у вас язва, дуоденальная болезнь или гастрит в период обострения, кабачки противопоказаны.С осторожностью стоит употреблять овощ при нарушенном выводе калия из организма.

Кабачки: полезные свойства в косметологии

Для сухой кожи есть простой рецепт. Молодые кабачки нужно нарезать тонкими кольцами и приложить к коже лица и зоны декольте. Для растительной маски достаточно двадцати минут, затем нужно промыть кожу прохладной водой. Кабачки считаются отличным средством от морщин. Овощ нужно натереть на терке, добавить по ложке сметаны и меда.Нанесите на лицо на 10 минут. Смойте водой.

Кабачок: полезные свойства при болезнях

Семена кабачка обладают глистными свойствами. Для приготовления раствора нужно 50 граммов семян залить 200 граммами воды, вскипятить. Настой выдерживают пару часов, после процеживания и пить 3 раза в день.

Кабачки: рецепты

Традиционно кабачки используются на кухне. Овощи можно обрабатывать разными способами. Особенно популярны: маринование, жарка, тушение, приготовление на пару.Из кабачка получится вкусное рагу, суп, оладьи, котлеты, икра. При начинке мясом получается вкусное и питательное блюдо, в котором используется овощ. Для этого вам понадобятся молодые кабачки. Разрежьте их вдоль, удалите мякоть с сердцевины. Подготовить фарш. Подойдет свинина и говядина. Кроме того, можно приготовить жареную из моркови и лука. Смешайте его с фаршем. Посолить и положить перец по вкусу. Залить овощ фаршем. Сверху посыпать сыром, запечь в духовке.Блинчики из кабачка — один из традиционных рецептов. Овощ натереть на терке, всыпать три ложки муки, соль, яйцо. Тщательно перемешайте. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Подается со сметаной или майонезным соусом с чесноком.

Преимущества кабачков и их побочные эффекты

Что такое овощной кабачок?

Кабачки — это летние тыквенные овощи, длина которых может достигать почти метра. Он может быть темного или светло-зеленого цвета, а его гибрид, золотистый кабачок, имеет желто-оранжевый цвет.С ботанической точки зрения кабачки — это фрукты, но с ними обращаются как с овощами и используются в пикантных блюдах. Цветок кабачка также можно использовать при приготовлении пищи. У него гладкая кожа с хрустящей мякотью, содержащей большое количество влаги.

Пищевая ценность кабачков на 100 г

Кабачки очень низкокалорийны, всего 17 калорий на 100 г. Это отличный источник калия и высокая антиоксидантная ценность. Он богат витамином А. Кабачки содержат умеренный уровень тиамина, пиридоксина, рибофлавина и таких минералов, как железо, марганец, фосфор и цинк.

Пищевая ценность на 100 грамм

17

ккал

0,3 г Всего жиров

8 мг Натрий

261 мг Калий

3,1 г Всего углеводов

1.2 г Белок

Витамины и минералы в цуккини

4% Витамин А

0,01 Кальций

29% Витамин C

2% Утюг

10% Витамин B-6

4% Магний

Польза кабачков для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления кабачков.Этот овощ легко купить на местном рынке. Вы можете есть цуккини, которые помогают при проблемах с почками и зародышами. Этот овощ также полезен беременным женщинам и больным диабетом.

Кабачки помогают похудеть

Цукини — овощ с низким содержанием крахмала, а значит, с высоким содержанием клетчатки. Он быстро насытит человека и, таким образом, препятствует перееданию.

Кабачки от изжоги

Кабачок помогает предотвратить гипертонию, так как в нем мало натрия, жира и холестерина.Кабачки также содержат фолиевую кислоту, которая помогает уменьшить сердечные заболевания. Дефицит рибофлавина связан с врожденными дефектами у беременных женщин, особенно в отношении сердца младенца. Кабачки содержат рибофлавин.

Кабачки улучшают здоровье глаз

Кабачки богаты лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна. Кабачки также являются хорошим источником витамина А, который улучшает здоровье глаз. Это также важно для развития и ухода за глазами.

Кабачки кабачки полезны для холестерина

Кабачки — один из продуктов, не содержащих холестерол. Он содержит растворимую клетчатку, которая препятствует всасыванию холестерина.

Кабачки лекарство от астмы

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая очень эффективна при лечении астмы. Он также обладает противовоспалительными свойствами, которые способствуют излечению от астмы.

Кабачки улучшают пищеварение

Кабачок также способствует здоровому пищеварению.Пищевые волокна кабачков добавляют веса к рациону и помогают улучшить пищеварение.

Кабачки понижают кровяное давление

Так как кабачки богаты калием, они помогают бороться с гипертонией. Кроме того, калий также помогает снизить скорость герата и противодействует вредному воздействию натрия.

Кабачки улучшают зрение

Водяной кресс содержит витамин С, который помогает снизить риск развития катаракты.

Кабачок замедляет процесс старения

Кабачки — хороший источник антиоксидантов, обладающих мощными антивозрастными свойствами.Он также осветляет кожу и улучшает здоровье.

Цукини помогает сбалансировать работу щитовидной железы

Кабачки богаты марганцем — минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы.

Цукини способствует здоровью простаты

Кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Оба этих питательных вещества, как было установлено, положительно связаны с раком простаты. Витамин С снижает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака простаты.

Использование кабачков

Это универсальный продукт, который подходит для многих рецептов. Добавляйте его в супы, салаты или фриттаты, подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам или готовьте «картофель фри из кабачков», подаваемый с луковым соусом в качестве закуски. «Лапшу» из кабачков можно приготовить с помощью овощечистки.

Аллергия и побочные эффекты кабачков

Кабачки могут вызывать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК).Горький кабачок также может вызвать спазмы желудка или диарею. Кабачки могут вызывать у людей аллергию, например, тошноту и зуд (сильный кожный зуд).

Так как кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, большие дозы его могут быть нецелесообразными для беременных и кормящих женщин, курящих людей и людей, перенесших ангиопластику.

Выращивание кабачков

Кабачки, как и все тыквы, происходят из Америки. Однако разновидности тыквы, обычно называемые «цуккини», были выведены в северной Италии во второй половине XIX века, через много поколений после появления тыквенных растений из Америки в начале XVI века.

7 полезных свойств кабачков | Organic Facts

Если вы ищете способ похудеть здоровым образом, возможно, вам пора узнать о пользе кабачков для здоровья. Это может сыграть большую роль в похудании, одновременно повышая содержание питательных веществ в вашем рационе. Более того, он, возможно, помогает улучшить зрение и предотвратить все заболевания, возникающие в результате дефицита витамина С, такие как цинга, склероз и легкие синяки.

Кабачки могут помочь в лечении астмы — одно из многих его преимуществ — и содержат большое количество витамина С, углеводов, белков и клетчатки.Он содержит значительное количество калия, фолиевой кислоты и витамина А, которые важны для хорошего здоровья. При регулярном употреблении он может эффективно снизить уровень гомоцистеина.

Помимо того, что кабачки настолько эффективны и полезны для здоровья, давайте рассмотрим некоторые из основных преимуществ, которые делают эту тыкву такой популярной.

Что такое кабачки?

Кабачки, также называемые кабачками, происходят из Америки и доступны в желтых, светло-зеленых и зеленых цветах.По форме этот небольшой летний кабачок напоминает ребристый огурец с многочисленными семенами внутри. Некоторые культиваторы также выращивают кабачки округлой или бутылочной формы.

Посмотреть видео: 7 невероятных преимуществ кабачков

7 невероятных преимуществ кабачков или кабачков | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube ^[1]

Сегодня крупнейшими производителями этой тыквы являются Япония, Китай, Румыния, Италия, Турция, Египет и Аргентина.Его выращивают круглый год, его можно есть сырым, нарезанным или приготовленным. Его также можно измельчить в холодном или горячем салате.
Несмотря на то, что цуккини — это фрукт, его обычно готовят как овощ (и считают одним из них в кулинарии), так как лучше всего его есть в готовых блюдах. Его собирают, когда его длина меньше 8 дюймов (20 см), а семена мягкие и молодые. Полностью развитый кабачок обычно имеет длину три фута и содержит избыток клетчатки.

Молодые кабачки имеют тонкий вкус, мягкую оболочку и маслянисто-белую мякоть.В лучшем виде он доступен в мае и июле. Практически все части этого кабачка съедобны, включая мякоть, семена и даже кожу. ^[2]

902 Зола [г] 9018 9018 Ca, Ca Витамин C [мг] мгт 0.2 9018 [D] ] Витамин A 17: 0 [г] : 1 [г] .03

Пищевая ценность

---

Кабачок, летний, цуккини, с кожурой, сырой

Размер порции: 100 г 1 чашка, нарезанная (124 г) 1 чашка, нарезанная (113 г) 1 большой (323 г) 1 средний (196 г) 1 ломтик (9,9 г) 1 маленький (118 г)
Питательный	Значение
Вода [г]	94.79
Энергия	17
Энергия [кДж]	70
Белок [г]	1,21
Всего липидов (жиров) [г]
0,58
Углеводы, по разнице [г]	3,11
Клетчатка, общая диета [г]	1
Сахаров, всего, включая NLEA 9023 [г] 2 189 .5
Сахароза [г]	0,05
Глюкоза (декстроза) [г]	1,07
Фруктоза [г]	1,38
Железо, Fe [мг]	0,37
Магний, Mg [мг]	18
Фосфор, P [мг]	38
мг Калий, K 9018 мг	261
Натрий, Na [мг]	8
Цинк, Zn [мг]	0.32
Медь, Cu [мг]	0,05
Марганец, Mn [мг]	0,18
Селен, Se [мкг]	0,2
17,9
Тиамин [мг]	0,05
Рибофлавин [мг]	0,09
Ниацин [мг]	0,45
Витамин B-6 [мг]	0,16
Фолиевая кислота, всего [мкг]	24
Пищевая кислота [мкг]	24
24
Холин, общий [мг]	9,5
Витамин А, RAE [мкг]	10
Каротин, бета [мкг]
, МЕ [МЕ]	200
Лютеин + зеаксантин [мкг]	2125
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.12
Витамин К (филлохинон) [мкг]	4,3
Жирные кислоты, всего насыщенные [г]	0,08
10: 0 [г]	8 12: 0 [г]	8 12: 0 0 [г]	0
14: 0 [г]	0
15: 0 [г]	0
16: 0 [г]	0,05
0
18: 0 [г]	0.01
20: 0 [г]	0
22: 0 [г]	0
24: 0 [г]	0
Жирные кислоты, всего мононуклеарные г]	0,01
14: 1 [г]	0
16: 1 [г]	0
16: 1 c [г]	0
0,01
18: 1 c [г]	0.01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,09
18: 2 [г]	0,03
18: 2 n-6 c, c [г]	0,03
18: 3 [г]	0,06
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г]	0,06
Триптофан [г]	0,01
Треонин [г]	0,03
Изолейцин [г]	0.04
Лейцин [г]	0,07
Лизин [г]	0,07
Метионин [г]	0,02
	Пистенил [г] [г]	0,04
Тирозин [г]	0,03
Валин [г]	0,05
Аргинин [г]	0,05
Аланин [г]	0,06
Аспарагиновая кислота [г]	0,15
Глутаминовая кислота [г]	0,13
Gly	Пролин [г]	0,04
Серин [г]	0,05
Источники: USDA [3]

Национальная база данных по питанию кабачков 9A в соответствии с национальной базой данных по питанию кабачков

кабачки богаты минералами и витаминами, включая калий, фосфор, магний, кальций, клетчатку, витамин С и рибофлавин.Он также содержит витамины B6, A, E и K, натрий, цинк и железо. Он имеет высокое содержание воды — 94 процента — и также является отличным источником энергии. ^[4]

Углеводы и калории в кабачках

Кабачки содержат очень мало углеводов и калорий, и, согласно Министерству сельского хозяйства США, порция сырых кабачков в 100 г содержит только 3,1 г углеводов и 17 калорий. ^[5]

Польза кабачков для здоровья

Польза кабачков для здоровья заключается в следующем.

может помочь справиться с диабетом

В исследовании на животных, опубликованном в журнале Plant Foods For Human Nutrition , говорится, что эффекты добавления кожуры кабачков вместе с глюкозой в рацион людей с диабетом показали обратное отрицательное влияние на глюкозу.

Может помочь с похуданием

Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление кабачков поможет вам значительно похудеть. Известно, что он очень низкокалорийный, но может дать вам ощущение сытости.Таким образом, это отличный способ утолить аппетит, не потребляя лишних калорий и не прибегая к экстренной диете.

Может улучшить здоровье глаз

Исследование показывает, что 6 мг лютеина, который присутствует во многих натуральных продуктах, включая брокколи, шпинат, капусту, кукурузу, апельсиновый перец, киви, виноград, апельсиновый сок, кабачки и кабачки, в день, либо с помощью диеты, либо с помощью добавок, вероятно, эффективно снижает риск катаракты и AMD. ^[6]

Может защитить сердечно-сосудистую систему

Эти питательные вещества оказались эффективными в профилактике сердечных заболеваний, связанных с диабетом, и атеросклероза.Согласно исследованию, цитируемому в The American Journal of Clinical Nutrition , потребление фруктов и овощей — кабачков — обратно связано с холестерином ЛПНП. Это означает, что для исследуемой популяции, чем продуктивнее они потребляли, тем ниже уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Бета-каротин и витамин С, содержащиеся в летних тыквах, являются двумя компонентами, которые помогают предотвратить окисление холестерина. Содержащаяся в нем клетчатка также снижает высокий уровень холестерина, тем самым помогая снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний из-за диабета. ^[7]

Может помочь вам поддерживать оптимальное здоровье

Уже упоминалось, что кабачки являются прекрасным источником марганца и витамина С; однако это также отличный источник пищевых волокон, которые надолго сохранят ваше тело в идеальной форме. Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор, которые помогают укрепить здоровье. Летний сквош также богат жирными кислотами омега-3, цинком, ниацином и белком.

Кабачки доступны в продуктовых магазинах круглый год.Фото: Shutterstock

Может способствовать мужскому здоровью

Этот фрукт обладает определенными свойствами, которые могут эффективно лечить у мужчин заболевание, называемое аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией предстательной железы. ДГПЖ — это состояние, при котором предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией. Считается, что кабачки чрезвычайно полезны для уменьшения симптомов ДГПЖ, особенно в сочетании с другими питательными веществами, содержащими фитонутриенты. ^[8]

Может улучшить общее состояние здоровья

Ваше общее состояние здоровья обязательно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки. Известно, что он помогает предотвратить все виды болезней. Исследования уже показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин в цуккини помогают защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки. Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , говорится, что присутствие соединений лютеина, β-каротина, зеаксантина и дегидроаскорбиновой кислоты способствует антипролиферативной и проапоптотической активности по отношению к опухолевым клеткам. ^{[9] [10]}

Бета-каротин и витамин C также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом облегчая такие заболевания, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых опухоль может стать очень болезненной. Количество меди, присутствующей в кабачках, также может помочь уменьшить симптомы ревматоидного артрита.

Как купить и хранить кабачки

Купить

При покупке этой тыквы обратите внимание на следующие моменты.

• Выберите кабачки длиной не более шести дюймов и диаметром 1-2 дюйма.
• Убедитесь, что тот, который вы покупаете, гладкий, гладкий, упругий и имеет яркую кожу.
• Кабачки с порезами и пятнами не свежие, поэтому не покупайте их.

Магазин

• Кабачки всегда рекомендуется хранить в перфорированных пластиковых пакетах внутри ящика холодильника.
• Старайтесь не хранить этот фрукт более 3 дней, так как он может быть поврежден при слишком низких температурах.
• Если тыква повреждена, вы заметите полые ямки на поверхности, а это значит, что вам следует выбросить ее.

Как приготовить кабачки

Есть много интересных способов насладиться кабачками. Давай узнаем, как это сделать.

• Салаты : вы можете нарезать плоды тыквы кубиками и добавить их в салатники, чтобы освежить.
• Бутерброды : нарежьте кабачки и добавьте их в свои любимые бутерброды, чтобы получить потрясающий хруст.
• Обжаренные кабачки : нарезать кабачки кубиками и обжарить на оливковом или сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, чтобы получить насыщенный аромат.
• Запеченные кабачки : Выложите один слой нарезанных цуккини на противне и посыпьте его сыром. Теперь увеличьте духовку до 350 ° и запекайте около 40 минут, пока кабачки не станут золотисто-коричневого цвета.

Как вы знаете, употребление достаточного количества фруктов и овощей важно, поэтому, если вы включите эти фрукты в свой рацион, вы сохраните свое тело здоровым и хорошо гидратированным в долгосрочной перспективе.Это, несомненно, один из самых здоровых продуктов, который легко употреблять в восхитительных формах.

5 удивительных преимуществ цуккини для здоровья

Опубликовано: 01 ноября 2014 г. · Обновлено: 4 марта 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Хотя с ботанической точки зрения кабачки — это фрукт, они считаются овощами, а точнее, кабачками. Как сырые, так и приготовленные кабачки полезны для здоровья. Как огородный овощ, его легко выращивать.Широко доступный на всех рынках, он, как правило, недорогой. И как основной продукт кухни, он довольно универсален, как вы увидите на нашей странице рецептов вкусных и обильных кабачков.

Прежде чем мы подробно рассмотрим пять основных преимуществ цуккини для здоровья, вот небольшая информация:

Кабачок относится к виду Cucurbita pepo , в который входят тыквы и огурцы. По-французски он также известен как кабачок , в то время как британцы называют его кабачком.Цвет кожуры может варьироваться от светло-зеленого до темно-зеленого. Лучше всего есть до того, как кожица станет жесткой, а семена не вырастут большими.

Цветки цуккини также съедобны и регулярно используются во французской и итальянской кухне для заправки блюд или для украшения вареных фруктов, придавая при этом прекрасный вкус. Кабачки широко выращивают в Аргентине, Мексике, Турции, Египте, Китае, Японии, Италии и Индии, а также в других странах. Хотя выращивают круглый год, пик сезона приходится на летние месяцы.Кабачки нельзя хранить в течение длительного времени, если они не заморожены (вы можете заморозить тертые сырые кабачки или слегка приготовленные на пару ломтики. Обязательно упаковывайте в герметичные контейнеры).

Пять удивительных преимуществ цуккини для здоровья:

Кабачки полезны для сердца: Кабачки содержат большое количество калия, который помогает снизить кровяное давление. Он также содержит умеренный уровень фолиевой кислоты, расщепляющей аминокислоты, такие как гомоцистеин, вызывающие сердечные приступы и инсульты.Значительное количество магния помогает поддерживать нормальное кровяное давление и устойчивый ритм сердцебиения.

Цукини помогает в похудании: Цуккини невероятно низкокалорийны, что делает их наиболее предпочтительной частью любой диеты для похудания. Замена продуктов, богатых калориями, значительной частью кабачков помогает снизить количество потребляемых калорий. Это облегчает сжигание калорий и тем самым помогает вам похудеть. Содержание клетчатки помогает сжигать жир в организме.Кабачок также сохраняет тело увлажненным благодаря своему 95-процентному содержанию воды. Это дает вам больше энергии и меньше головной боли.

Кабачки улучшают здоровье глаз: Огурец, родственный овощ, полезен для уменьшения отечности глаз. Точно так же кабачки при наружном применении помогают удалить опухшие мешки, которые образуются вокруг глаз из-за чрезмерного удержания воды. Отек вокруг глаз уменьшается благодаря содержанию воды. Каротиноид бета-каротин может превращаться в организме в витамин А.Присутствие витамина А в кабачках способствует активному развитию клеток в глазах, что улучшает зрение и помогает предотвратить возрастные заболевания, влияющие на глаза, такие как дегенерация желтого пятна.

Цуккини защищает от астмы и укрепляет зубы и кости: Так как цуккини является хорошим источником витамина С, они считаются хорошей пищей для борьбы с астмой. Витамин С, мощный антиоксидант, играет огромную роль в поддержании здоровья иммунной системы и борьбе с респираторными проблемами.Противовоспалительные свойства помогают держать легкие открытыми и чистыми. Кабачки также содержат кальций, который помогает нервной системе нормально функционировать и укрепляет кости и зубы.

Кабачки помогают снизить уровень холестерина: Высокое содержание клетчатки в кабачках помогает снизить уровень холестерина. Высокий уровень витамина А и витамина С задерживает начало атеросклероза, удерживая холестерин от окисления кровеносных сосудов организма. Кабачок избавляет организм от лишних токсинов.

Преимущества кабачков огромны и не ограничиваются только ими. Эта универсальная летняя тыква также полезна для кожи, придавая ей сияние и восстанавливая влажность. Недавние исследования показывают, что кабачки помогают уменьшить симптомы гипертрофии простаты (BOH) или состояния, при котором наблюдается увеличение предстательной железы. Таким образом, можно контролировать осложнения при мочеиспускании и сексуальной активности. Противовоспалительные свойства могут играть важную роль в защите от диабета.

Начните наслаждаться этим чудодейственным овощем как регулярную часть ваших пищевых привычек!

Ресурсов:

Винита Редди очень увлечена питанием, фитнесом, здоровьем и благополучием. Она твердо убеждена, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, — это лучшие лекарства, которые вы можете получить. Следуйте за ней в Facebook и Twitter.

Zucchini Nutrition 101: преимущества, риски, рецепты и советы

Кабачки полезны для здоровья и очень вкусны в различных блюдах.

Изображение предоставлено: Анико Хобель / Moment / GettyImages

Цукини — это разновидность летней тыквы, которую можно найти в самых разных блюдах (например, в овощном соте и классическом хлебе из цукини). Он содержит несколько полезных витаминов и может улучшить и защитить здоровье вашего сердца, глаз и пищеварительной системы. Кабачки также могут помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес.

Археологи проследили происхождение кабачка еще до 7000 г. до н.э. в Мексике, где он был неотъемлемой частью рациона, состоящего из бобов, кукурузы и кабачков, согласно Кооперативному расширению округа Юма.Этот овощ выдержал испытание временем и может дать вашему блюду впечатляющие питательные вещества.

Используйте кабачки в качестве основы для соуса для пасты (также известного как «зудлес»), в выпечке или в качестве самостоятельной закуски с соусом. Преимущество этого овоща в том, что он довольно универсален и дополняет по вкусу ряд других полезных продуктов.

Одна чашка нарезанных цуккини равна одной порции. В одной чашке нарезанных цуккини содержится:

• калорий : 19
• Всего жиров : 0.4 г
• Холестерин : 0 мг
• Натрий : 9 мг
• Всего углеводов : 3,5 г
  • Пищевые волокна : 1,1 г
  • Сахар : 2,8 г
  • Сахар с добавлением : 0 г
• Белок : 1,4 г

• Всего жиров : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 0,4 грамма общего жира, что включает 0,1 грамма полиненасыщенных жиров, 0.01 грамм мононенасыщенных жиров, 0,1 грамм насыщенных жиров и 0 грамм транс-жиров.
• Углеводы : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 3,5 грамма углеводов, в том числе 1,1 грамма клетчатки и 2,8 грамма естественных сахаров.
• Белок : Одна чашка нарезанных цуккини содержит 1,4 грамма белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы

• Витамин C: 22% от вашей дневной нормы (DV)
• Витамин B6 : 11% суточной нормы
• Марганец : 9% DV
• Рибофлавин (B2) : 8% DV
• Витамин A (МЕ) : 8% DV
• Медь : 7% DV
• Фолат (B9) : 7% DV
• Калий : 6% СН
• Магний : 5% DV
• Пантотеновая кислота (B5) : 5% DV
• Тиамин (B1) : 4% DV
• Витамин К : 4% СН
• Фосфор : 3% DV
• Цинк : 3% DV
• Ниацин (B3) : 3% DV

Польза кабачков для здоровья

Кабачки могут помочь вам достичь дневной нормы нескольких различных витаминов, в частности витамина С.Этот сорт летней тыквы также полезен для глаз, сердца и пищеварения, а также может помочь вам поддерживать здоровый вес.

1. Пакеты из цуккини, много витаминов

Подбрасывая кабачки в салат или обжаривая их с другими овощами, вы увеличиваете количество питательных веществ в своем блюде. «Кабачки богаты многими питательными веществами, включая витамин С, витамин А, марганец, калий и магний», — говорит Кейси Хагеман, RDN.

В частности, чашка нарезанного цуккини обеспечивает почти четверть дневной нормы витамина С, который действует как антиоксидант, помогая защитить ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами (образующимися во время пищеварения или факторами окружающей среды, такими как сигаретный дым или воздух. загрязнение), согласно Национальным институтам здравоохранения (NIH).

Витамин С также улучшает усвоение железа из растительной пищи, что является хорошей причиной есть кабачки вместе с листовой зеленью, такой как шпинат или капуста. Он также помогает иммунной системе работать должным образом и необходим для выработки коллагена, структурного белка, который помогает заживлению ран и сохраняет кожу упругой.

Фактически, витамин С улучшил восприятие здоровья кожи и фактического здоровья кожи — включая внешний вид, шероховатость, морщинистость и эластичность — в обзоре за март 2015 года в журнале Nutrition Research .Однако необходимы дополнительные исследования на репрезентативных популяциях, чтобы точно определить влияние потребления витамина С с пищей на кожу.

Согласно Институту Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон, содержание витамина С в коже и выработка коллагена в организме естественным образом снижаются с возрастом.

Это уменьшение коллагена играет роль в появлении морщин и крепкой кожи, а также может вызывать такие проблемы, как ослабление мышц, остеоартрит, боль в суставах или даже желудочно-кишечные проблемы из-за истончения слизистой оболочки пищеварительного тракта, согласно клинике Кливленда.Помимо старения, плохое питание является главной причиной недостатка коллагена в организме.

Вы также найдете 11 процентов дневной нормы витамина B6 в чашке нарезанных цуккини. По данным клиники Мэйо, витамин B6 важен для поддержания здоровья нервной и иммунной систем.

Между тем, марганец в цуккини поможет вашему телу вырабатывать энергию и защищать клетки от повреждений, а ваше тело будет использовать его для укрепления костей, свертывания крови, размножения и здоровой иммунной системы, согласно NIH.

2. Кабачки могут защитить ваши глаза

Эта летняя тыква богата питательными веществами, которые могут защитить ваше зрение и здоровье глаз. «Кабачки богаты антиоксидантами, в частности, каротиноидами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин», — говорит Хагеман.

Ваше тело превращает бета-каротин в ретинол (витамин А), который важен для нормального зрения. Между тем, лютеин и зеаксантин транспортируются в желтое пятно глаза, где они поглощают до 90 процентов синего света и помогают поддерживать зрительную функцию, согласно Институту Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон.

Лютеин и зеаксантин, поскольку они могут препятствовать проникновению значительного количества синего света в нижележащие структуры, которые играют роль в зрении, от окислительного повреждения, вызванного светом. Считается, что это окислительное повреждение играет определенную роль в развитии возрастной дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты.

На самом деле, более высокое потребление лютеина и зеаксантина через широкий спектр фруктов и овощей, богатых каротиноидами, может снизить риск поздней возрастной дегенерации желтого пятна, согласно исследованию, проведенному в декабре 2015 года с участием более 100000 участников в журнале JAMA. Офтальмология .

3. Кабачки полезны для похудания

Уникальный состав цуккини может помочь вам добиться здорового веса или поддерживать его. «Одна чашка кабачков содержит всего 17 калорий, богата водой и содержит клетчатку», — говорит Хагеман. «Эта комбинация помогает вам чувствовать сытость и увеличивает чувство сытости, в результате чего вы потребляете меньше калорий».

Кабачки на 95 процентов состоят из воды, а это значит, что вы получите много жидкости, но не калорий. Поскольку их вода и клетчатка добавляют объем вашим блюдам, вы можете есть столько же, сколько и другие продукты, но с меньшим количеством калорий.Как и большинство фруктов и овощей, цуккини от природы имеет низкое содержание жиров и калорий, но при этом остается сытным.

Употребление большего количества фруктов и некрахмалистых овощей, включая летнюю тыкву, было обратно пропорционально связано с долгосрочным набором веса в метаанализе сентября 2015 года, проведенном в PLOS Medicine . Исследователи отмечают, что результаты подтверждают преимущества употребления большего количества фруктов и овощей для предотвращения длительного увеличения веса и ожирения, основного фактора риска диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ряда других заболеваний.

Чтобы похудеть, вы должны потреблять меньше калорий, чем ваше тело. Главное — заменить высококалорийные продукты фруктами и овощами — например, заменить на ужин макароны из рафинированной муки лапшой из кабачков.

«Употребление лапши из кабачков вместо макаронных изделий — очень простой способ увеличить потребление некрахмалистых овощей и снизить общее потребление калорий», — говорит Хагеман. «Лапша из кабачков очень сытна и является отличным способом изменить блюда из пасты».

4.Кабачки полезны для сердца

Из каждой чашки нарезанного цуккини вы получите грамм клетчатки, но пусть вас не обманет кажущееся небольшое количество. Что касается клетчатки, каждый грамм способствует хорошему здоровью сердца.

Клетчатка является важной частью здорового питания, которое снижает уровень холестерина, но в настоящее время американцы получают в среднем всего от 10 до 15 граммов пищевых волокон в день, согласно изданию Harvard Health Publishing. Для сравнения, рекомендуемая дневная доза составляет от 25 до 38 граммов.

Употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, снизило заболеваемость ишемической болезнью сердца, инсультом, диабетом 2 типа и раком толстой кишки на 16-24%, согласно метаанализу почти 250 исследований, проведенных в феврале 2019 года в журнале The Lancet . На каждые дополнительные 8 граммов пищевых волокон в день общее количество смертей и заболеваемость ишемической болезнью сердца, диабетом 2 типа и раком толстой кишки снизилось на 5–27 процентов.

Согласно данным клиники Майо, диетическая клетчатка включает в себя части растительной пищи, которую вы не можете переваривать или усваивать.Помимо улучшения здоровья сердца за счет снижения уровня липопротеинов низкой плотности (или «плохого») холестерина и, возможно, за счет снижения артериального давления и воспаления, диета с высоким содержанием клетчатки также помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровый вес и поддерживать работу кишечника. здоровья и поможет вам жить дольше.

Кабачок также содержит калий, который может уменьшить действие натрия и помочь справиться с высоким кровяным давлением, согласно Американской кардиологической ассоциации. Когда вы едите больше калия, вы теряете больше натрия с мочой, а также это помогает снизить напряжение стенок кровеносных сосудов.Чашка нарезанных цуккини предлагает 6 процентов дневной нормы.

Высокий уровень витамина С в этом овоще (22 процента суточной нормы на чашку) также может принести пользу вашему тикеру: хотя доказательства неоднозначны, проспективные когортные исследования показывают, что более высокий уровень витамина С, циркулирующий в организме, связан с более низким риском ишемической болезни сердца. инсульт и гипертония, согласно Институту Линуса Полинга при Университете штата Орегон.

5. Кабачки помогают пищеварению

Эта летняя тыква, как и многие другие богатые водой овощи, помогает поддерживать работу пищеварительной системы.«Кабачки содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая помогает пищеварению», — говорит Хагеман. «Содержащаяся в нем вода также способствует общему увлажнению и пищеварению, помогая пище легче проходить через желудочно-кишечный тракт».

Согласно данным клиники Майо, диетическая клетчатка увеличивает размер и вес стула, а также смягчает его, облегчая отхождение и предотвращая запоры. Диета с высоким содержанием клетчатки, богатая овощами, такими как кабачки, также может снизить риск развития геморроя или дивертикулярной болезни (небольшие мешочки в толстой кишке).

Вы также можете снизить риск развития диабета 2 типа, соблюдая здоровую диету, включающую нерастворимую клетчатку. У людей с диабетом клетчатка (и особенно растворимая клетчатка) может замедлить всасывание сахара и улучшить уровень сахара в крови.

Если вы страдаете аллергией на амброзию в конце лета или осенью, у вас также может возникнуть синдром оральной аллергии (OAS) или синдром плодов пыльцы (PFS), когда вы едите кабачки.

Ваша иммунная система иногда может спутать белки, содержащиеся в некоторых фруктах и ​​овощах, с белками, содержащимися в пыльце.В результате употребление определенной пищи может вызвать аллергическую реакцию или усугубить существующие симптомы, согласно Американской академии аллергии, астмы и иммунологии.

В частности, те, кто реагирует на амброзию, могут испытывать такие симптомы, как зуд во рту или горле при употреблении кабачков, бананов, огурцов или дынь. Вам следует поговорить со своим врачом, если:

• Симптомы ОАГ вызывают значительный дискомфорт в горле
• Ваши симптомы ОАГ постепенно ухудшаются
• Ваши симптомы ОАГ вызваны приготовленными фруктами и овощами, такими как тушеные кабачки
• У вас развиваются системные реакции после употребления сырых фруктов или овощей, такие как крапивница, рвота или затрудненное дыхание

В настоящее время нет известных лекарственных взаимодействий, связанных с кабачками.Обязательно обсудите со своим врачом любые лекарства и пищевые взаимодействия.

В целом сырые кабачки совершенно безопасны для употребления, но будьте осторожны, если они очень горькие. «Это показатель того, что кабачки содержат много кукурбитацинов, которые могут быть токсичными», — говорит Хагеман. «В этом случае лучше всего выплюнуть его и выбросить цуккини».

Поскольку сырые кабачки также подвержены риску заражения вредными бактериями, обязательно следуйте лучшим методам мытья овощей при их приготовлении, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов:

• Мойте руки теплой водой с мылом в течение 20 секунд до и после работы со свежими кабачками.
• Осторожно потрите или используйте чистую щетку для овощей, чтобы очистить цукини, подержав их под простой проточной водой.
• Чтобы еще больше уменьшить количество бактерий, высушите кабачки чистой тканью или бумажным полотенцем.

Приготовление кабачков и полезные советы

Этот основной овощ можно использовать как в пикантных блюдах, так и в более сладкой выпечке, например, в хлебе из кабачков или маффинах.Вот как покупать, хранить и готовить кабачки, чтобы получить от них максимум пользы.

Выберите правильный кабачок. Выбирая кабачки в супермаркете, обратите внимание на крепкие и стройные кабачки ярко-зеленого цвета. По данным службы поддержки Университета Небраски-Линкольна, на коже не должно быть морщин или мягких пятен.

Для получения наилучшего качества цуккини следует собирать молодыми, нежными, длиной от 6 до 8 дюймов и диаметром 2 дюйма. Кабачки большего размера могут стать жестче и дать больше семян, но эти сорта можно использовать для хлеба из кабачков.

Храните и готовьте как следует. Храните цукини в ящике для свежих овощей холодильника и вымойте его непосредственно перед использованием. Для достижения наилучшего качества употребляйте кабачки в течение трех-четырех дней, согласно Службе распространения знаний Университета Небраски в Линкольне.

Нет необходимости очищать кабачки от кожуры, и на самом деле это может быть полезнее. «Самый высокий уровень антиоксидантов содержится в его коже, поэтому лучше всего есть кожу и плоть вместе», — говорит Хагеман.

Используйте его, чтобы быстро перекусить. Цуккини можно легко добавить в полезные блюда, согласно консультационной службе Университета Небраски в Линкольне.

• Нарезать сырые кабачки ломтиками и добавить в салат-латук и салаты из пасты.
• Нарезать цукини соломкой и подавать с соусом.
• Обжарьте нарезанные цуккини в масле на среднем огне в течение 5 минут до образования хрустящей корочки, затем добавьте в соус для пасты.
• Нарежьте и замариновайте цукини с бальзамическим уксусом, прежде чем готовить на гриле вместе со спаржей, зеленым луком, грибами и баклажанами.

Есть несколько других овощей, которые вы можете есть вместо кабачков, но что наиболее важно, вы едите самые разные продукты в течение дня (старайтесь есть фрукты и овощи разных цветов).

Попробуйте желтую тыкву или огурец в качестве простой замены кабачкам.

Польза для здоровья от кабачков

Хотя цуккини родом из Америки, он широко распространен в современном мире, на самом деле это разновидность летнего сквоша, выращенного в Италии.Слово цуккини происходит от итальянского слова цуккино, что означает небольшой кабачок . Французский термин для обозначения кабачков — кабачки, который также часто используется для обозначения желтых кабачков.

Существует большое разнообразие кабачков, и каждый вариант обладает уникальными характеристиками, которые отличают его от других сортов. Интересно знать, что не все кабачки имеют зеленый цвет и цилиндрическую форму.

Sweet Gourmet, Greyzini, Black Beauty, Gold Rush, Embassy, ​​Black Zucchini — это разные варианты кабачков.

Самый полезный и простой способ есть кабачки — употреблять их в сыром виде.

От лечения подагры и улучшения зрения до потери веса и укрепления здоровья сердца кабачки обладают множеством преимуществ для здоровья.

Более молодая и гладкая кожа

Кабачки являются богатым источником витаминов А и С, которые действуют как мощные антиоксиданты против свободных радикалов. Избыточное образование свободных радикалов приводит к появлению тонких линий, морщин и пятен.Витамин А помогает поддерживать здоровье кожи. Кабачки также содержат марганец, который необходим для образования холина, аминокислоты, участвующей в производстве коллагена .

Снижает уровень холестерина

Содержащаяся в кабачках клетчатка снижает уровень холестерина, связываясь с желчью, что заставляет печень производить больше желчи. Поскольку холестерин является компонентом желчи, больше холестерина используется для производства желчи.

Способствует здоровью глаз

Цукини — это кладезь бета-каротина, который способствует развитию клеток глаза и, таким образом, способствует лучшему зрению.Он также содержит антиоксиданты, такие как цинк, марганец и витамин С, которые обеспечивают защиту ваших глаз. Местное применение кабачков поможет избавиться от отечных мешков вокруг глаз.

Профилактика и лечение подагры

Кабачки являются богатым источником противовоспалительных каротиноидов, , которые противодействуют воздействию чрезмерного количества мочевой кислоты, которое может привести к подагре. Он снижает накопление мочевой кислоты в суставах, тем самым облегчая симптомы подагры.

Помогает пищеварению и детоксикации

Цукини — это мощная пища, которая способствует правильному пищеварению, а также способствует детоксикации.Кабачки оказывают детоксицирующее действие на пищеварительный тракт, особенно кишечник. Он действует как мягкое слабительное, предотвращает запоры и предотвращает накопление канцерогенных токсинов в толстой кишке.

Подходит для беременных

Во время беременности потребности в питании значительно возрастают. Кабачки — богатый источник фолиевой кислоты и калия, которые являются важными питательными веществами для беременных женщин. Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может привести к дефектам нервной трубки, таким как расщелина позвоночника у плода.

Способствует снижению веса

Кабачки необходимо включать в свой рацион, если вы участвуете в программе похудания. Он чрезвычайно низкокалорийен и богат клетчаткой, что обеспечивает чувство сытости, сдерживая чувство голода. Он удовлетворяет аппетит без резкого увеличения потребления калорий.

Хорошо для здоровья простаты

Экстракты кабачков содержат определенные соединения, которые эффективно лечат у мужчин заболевание, называемое доброкачественной гипертрофией простаты (ДГПЖ).ДГПЖ — это состояние, при котором предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера и вызывает проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией.

Диабетическая еда

Кабачки полны полезных веществ и пектина, которые играют жизненно важную роль в снижении уровня сахара в крови. Он также содержит комплекс витаминов группы B, который стабилизирует уровень глюкозы, тем самым сдерживая диабет 2 типа.

Хлеб из кабачков — один из самых популярных рецептов на основе кабачков.Интересный рецепт, чтобы насладиться полезными свойствами кабачков:

Фаршированные кабачки по-индийски

Ингредиенты:

• 6 средних кабачков
• Соль
• 1 1/2 стакана нарезанного кубиками очищенного чая 39 907 картофеля для запекания38 сливочное масло
• 2 чайные ложки растительного масла
• 2 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 1/2 столовых ложки измельченного имбиря
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки грамма муки
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1/4 чайной ложки порошок
• 1/4 чайной ложки порошка красного чили
• 1/4 чайной ложки порошка тмина
• 1 1/2 стакана зеленого горошка
• 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев кориандра

Метод:

• Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль и выньте мякоть.Положите половинки кабачков срезанной стороной вверх в тарелку. Посыпать солью.
• Разогрейте духовку до 375 F.
• Варите картофель в кастрюле с кипящей водой в течение 2–3 минут и слейте воду.
• Нагрейте сливочное масло и масло в сковороде с антипригарным покрытием, пока масло не растает. Добавить лук, имбирь, чеснок и тушить 3 минуты.
• Добавьте грамм муки и все специи. Варить 5 минут. Часто помешивайте.
• Смешайте соль, картофель, горох и листья кориандра.
• Положите примерно 1/3 стакана картофельной смеси в каждую половину цукини.
• Накройте крышкой и выпекайте при 375 F в течение 18-20 минут.
• Подавать горячим.

Пищевая ценность сырых кабачков

Пищевая ценность сырых кабачков на 100 грамм составляет:

12 Пищевая ценность кабачков и побочные эффекты

Если вы ищете здоровый способ похудеть, самое время добавить кабачки в свой рацион. Кабачки не только имеют низкий гликемический индекс и калорийность, но также содержат множество важных питательных веществ, таких как марганец, калий, витамин С и витамин А.

Хотя кабачки обычно называют овощами, на самом деле они родом из Южной Америки. Благодаря высокому содержанию воды и пищевых волокон кабачки способствуют ускорению обмена веществ, улучшают пищеварение и выводят токсины из организма.

Что такое кабачки?

Кабачки — это летние кабачки, которые полезны для здоровья и могут быть приготовлены разными способами. Этот летний овощ, также известный как кабачок, принадлежит к семейству тыквенных.

С научной точки зрения кабачки — это фрукт, принадлежащий к виду Cucurbita pepo. Эта простая в выращивании тыква хорошо растет в теплую погоду и на плодородной, богатой влагой почве. Он растет на плотной кустистой лозе, которая достигает высоты от 2 до 3 футов.

Цукини бывает темно-зеленого, светло-зеленого и белого пятнистого сортов и представляет собой универсальный корм. Можно добавлять в салаты и супы. Вы также можете приготовить картофель фри из кабачков или лапшу из кабачков с помощью овощечистки.

История кабачков

Происхождение кабачков можно проследить до Центральной и Южной Америки, где их употребляли в пищу на протяжении тысячелетий.

Современный сорт кабачков, который мы едим сегодня, был выведен в Италии. Слово цукини происходит от итальянского слова «цуккини», что означает небольшую тыкву.

Кабачки впервые попали в Америку в 1920-х годах. Этот универсальный овощ стал довольно популярным и сейчас любимцем домашних садоводов.

Пищевая ценность кабачков

Кабачки низкокалорийны, содержат много клетчатки и не содержат холестерина и нездоровых жиров. Он также богат многими антиоксидантами, такими как каротины, зеаксантин и лютеин, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

Он богат минералами, такими как калий, цинк, железо, марганец и магний. Он также содержит много витаминов группы В.

Одна чашка (124 грамма) измельченных сырых кабачков (с кожурой) содержит (1):

• Калорий: 20
• Жиры: 0
• Белки: 2 грамма
• Углеводы: 4 грамма
• Клетчатка: 1 грамм
• Витамин C: 21,1 мг (35% DV)
• Витамин B6: 0,3 мг (14% DV)
• Рибофлавин: 0,2 мг (10% DV)
• Фолиевая кислота: 36 мкг (9% DV)
• Марганец: 0.2 мг (11% DV)
• Калий: 325 мг (9% DV)
• Фосфор: 47,1 мг (5% DV)

Пищевая ценность кабачков

1. Богатый источник витамина C

Кабачки является отличным источником аскорбиновой кислоты. Одна чашка нарезанных цуккини содержит 21 мг витамина С, что составляет около 35 процентов от рекомендуемой нами суточной потребности.

Витамин C — водорастворимый антиоксидант, который растворяется в жидкостях организма и защищает наши клетки от повреждения свободными радикалами (2).

Витамин С помогает поддерживать слизистую оболочку наших кровяных клеток, снижает кровяное давление и предотвращает закупорку артерий. Включение большего количества витамина С в ваш рацион также помогает снизить риск деменции и улучшает всасывание железа (3).

2. Улучшает здоровье глаз

Кабачки — хороший источник фитонутриентов, таких как зеаксантин, лютеин, бета-каротин, марганец и витамин С.

Лютеин и зеаксантин защищают глаза от возрастных заболеваний. Они фильтруют свет, попадающий в глаза, и гарантируют, что вредные лучи не повредят ткани глаза.

Эти каротиноидные антиоксиданты защищают ваши глаза от дегенерации желтого пятна, глаукомы и катаракты.

Одна чашка измельченных кабачков содержит 2,6 грамма лютеина и зеаксантина, что составляет почти 43 процента от необходимого количества (4).

3. Обладает противовоспалительными свойствами

Несколько исследований показали, что кабачки очень эффективны при лечении воспалений сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Содержит омега-3 жирные кислоты, предотвращающие затвердевание артерий.В его состав также входит пектин, который улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и способствует естественному снижению холестерина.

Пектин также улучшает здоровье артерий и уменьшает воспаление, которое может привести к диабету.

4. Улучшает пищеварение

Включение кабачков в рацион может улучшить пищеварение. Он имеет высокое содержание воды, а также содержит клетчатку и электролиты, которые полезны в процессе пищеварения.

Высокое содержание клетчатки в кабачках помогает предотвратить запор, а также помогает при диарее.

Кабачки также обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают снизить риск воспалительного синдрома кишечника, язв и синдрома дырявого кишечника.

Специалисты рекомендуют есть цуккини целиком, включая кожуру и семена, для получения максимальной пользы.

5. Помогает контролировать диабет

Кабачки содержат мало углеводов и калорий, что делает их отличным продуктом для контроля диабета. Полисахаридные волокна, содержащиеся в кабачках, помогают регулировать уровень сахара в крови.

Кабачок также имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он помогает предотвратить скачки и провалы инсулина.

Во время исследования 2010 г. кожура различных тыкв, включая кабачки, была добавлена ​​в рацион крыс с диабетом на 15 дней. Исследователи отметили, что это лечение изменило негативное воздействие глюкозы (5).

6. Богаты витаминами группы B, повышающими энергию.

Цукини богаты многими витаминами группы B, включая фолиевую кислоту, рибофлавин и B6. Витамины группы B необходимы для здорового функционирования организма, поскольку они напрямую влияют на наш уровень энергии, функцию мозга и энергетический обмен.

Снижают усталость и помогают улучшить настроение. Фолиевая кислота полезна для женщин, пытающихся зачать ребенка, поскольку позволяет организму синтезировать новую ДНК.

Витамины группы В также важны для кормящих и беременных женщин. Эти витамины помогают развитию мозга и помогают снизить риск врожденных нарушений.

7. Улучшает функцию щитовидной железы и надпочечников.

Кожура кабачков содержит большое количество витамина С и полифенолов. Эти пилинги благотворно влияют на регуляцию щитовидной железы, надпочечников и инсулина.

Согласно исследованию 2008 года, когда крысам давали экстракты кабачков в течение десяти дней подряд, у них наблюдалось снижение уровня гормона щитовидной железы и инсулина (6).

Результаты показали, что высокое количество полифенолов и аскорбиновой кислоты в пилингах оказывает положительное воздействие.

8. Обеспечивает калием

Кабачки — богатый источник калия. Одна чашка кабачков содержит 325 мг калия, что составляет около 9 процентов нашей дневной потребности.

Калий помогает контролировать кровяное давление, поскольку снижает вредное воздействие соли на организм.

Многие исследования показывают, что увеличение потребления калия может снизить риск инсульта и снизить вероятность развития сердечных заболеваний.

9. Помогает похудеть.

Кабачки полезны для похудания, так как они низкокалорийны и содержат много клетчатки и воды. Он также богат несколькими витаминами и минералами, которые обеспечивают организм многими необходимыми питательными веществами.

Высокое содержание клетчатки в кабачках улучшает обмен веществ и помогает сжигать больше калорий. Вода и клетчатка в этом кабачке также заставляют вас дольше чувствовать сытость, и это помогает предотвратить тягу к еде.

10. Сохраняет молодость

Богатые антиоксидантами цуккини помогают замедлить признаки старения. Кабачки содержат лютеин и зеаксантин, которые предотвращают окислительное повреждение кожи, которое может привести к появлению морщин и пятен.

Лютеин также помогает защитить организм от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.Кабачки также богаты витамином С, который также играет жизненно важную роль в замедлении процесса старения клеток.

Рибофлавин, еще одно важное питательное вещество кабачков, помогает сохранять молодость и здоровье кожи, волос и ногтей. Он также помогает предотвратить умственное старение, поскольку помогает бороться с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

11. Помогает при астме

Кабачки — хороший источник витамина С и меди. Его противовоспалительные свойства помогают бороться с респираторными проблемами, поскольку он помогает держать легкие чистыми и открытыми.

12. Укрепляет кости и зубы

Кабачки богаты витамином К, который необходим для укрепления костей и зубов. Лютеин и зеаксантин, присутствующие в кабачках, также играют решающую роль в здоровье костей, поскольку они помогают укреплять эритроциты.

Кабачки также богаты магнием, который хранится в костях и зубах человеческого тела. Магний помогает в улучшении мышечных сокращений при смешивании с кальцием.

Как вырастить кабачки?

Кабачки очень легко выращивать в теплые летние месяцы.По этой причине его еще называют летним сквошем.

Чтобы вырастить эту универсальную тыкву на заднем дворе, подготовьте почву, разрыхляя ее и добавив в нее удобрения. Создайте насыпи высотой десять дюймов и диаметром два фута. Посадите шесть семян на холмик и равномерно распределите их. Поливайте семена один или два раза в неделю.

Как только всходы прорастут, подождите, пока они вырастут не менее чем на три дюйма, и удалите слабые. Продолжайте регулярно поливать и наблюдайте за появлением цветов и плодов.

Урожай кабачков, когда они достигают шести дюймов в длину. Вы также можете использовать цветы цуккини в своих блюдах. От посадки до сбора урожая проходит около 60 дней.

Побочные эффекты или аллергия

Кабачки обычно хорошо переносятся детьми и взрослыми и не вызывают аллергических реакций. Однако это может вызвать некоторые проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника.

Горькие кабачки могут вызывать у некоторых людей диарею и желудочные спазмы.Кабачки содержат некоторое количество оксалатов, которые могут вызвать проблемы со здоровьем у людей с определенными ранее существовавшими заболеваниями.

Если у вас нелеченные проблемы с мочевым пузырем или почками, посоветуйтесь с врачом перед употреблением кабачков.

Заключительные мысли

Цуккини — плод, который произрастает в Южной Америке. Эти летние тыквы богаты питательными веществами и полезны для здоровья.

Помимо потери веса, он также помогает улучшить пищеварение и здоровье глаз; он улучшает функцию щитовидной железы и надпочечников и помогает вылечить астму.