Для чего полезна репка: Полезные и опасные свойства релы

Содержание

Полезные и опасные свойства релы

Репа — однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства Капустных. Гладкий желтый корнеплод, в диаметре может достигать от 8 до 20 см. и весить 10кг. Все виды репы очень скороспелые, готовый корнеплод формируют за 40 — 45 дней, поздние сорта — за 50 — 60 дней. Листовая розетка достигает высоты 40 — 60 см. Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания. В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом её употреблении.

Репа была одним из первых овощей, которые удостоились пристального внимания человечества.

Греки, египтяне и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой, но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов, но с началом нашей эры овощ вышел из разряда «рабских» — в раннее средневековье запеченную в углях репу считали деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира.

Репа была основным овощем в славянской кухне. И не только у простого народа, но и у более богатых купечества и дворянства. Говоря «основным», мы ставим репу на место картофеля, который сейчас — и гарнир, и в суп, и пюре, варёный, печёный и обжаренный употребляется в очень большом количестве блюд. Екатерина Вторая настаивала на выращивании более «модного» и удобного картофеля и медленно, но верно репа была вытеснена в разряд «устаревших» овощей. В 20 веке готовить из репы было уже чем-то простонародным, даже неприличным. С переходом репы в разряд простецких овощей были утеряны многие секреты её обработки, приготовления и рецептов блюд на основе репы.

Полезные свойства репы

Сырая репа содержит (в 100 г):

Калории 28 ККал

Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза.

В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной.

В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки).

Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение застоя питательных веществ. Это имеет много положительных моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим — вещество с очень сильной антимикробной активностью. Интересно отметить, что репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.

Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна.

Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться.

Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника.

Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы. Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном.

Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю.

Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом.

Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных блюд с репой. Например, с яблоками и изюмом. Репа в этом блюде — основной ингредиент, но возможны варианты с соусами, подливками и добавками. Репа может быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.

Опасные свойства репы

Репа — продукт очень полезный, но чрезмерное ее употребление может ухудшить ситуацию при некоторых болезнях. Так, сырая репа противопоказана больным с проблемами желудка и 12-перстной кишки, колитом и острым гастроэнтеритом. Не советуют также употреблять этот корнеплод в сыром виде при воспалении печени и почек, а также при прочих кишечных недомоганиях.

Кроме того, не рекомендуется добавлять в свой рацион блюда с репой при некоторых заболеваниях ЦНС. Поэтому имея проблемы с нервной системой, надо проконсультироваться с доктором, который подскажет, можно ли именно вам употреблять в пищу репу и блюда из нее.

Тогда как беременным полезно съедать по 200-300 гр. репы 1-2 раза в неделю, маме с грудничком кушать репу не рекомендуется: у малыша может быть непредсказуемая реакция – аллергия, понос, колики, запоры. Поэтому советуют вводить репу в рацион ребенка с 2-летнего возраста.

Ищете необычные рецепты? Попробуйте приготовить репу, фаршированную грибами.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.1/10

Голосов: 13

Смотрите также свойства других овощей:

Полезные свойства репы.

Как правильно готовить репу – Диеты – Домашний

Полезные свойства репы обусловлены ее уникальным составом. Овощ богат витаминами, углеводами, макро- и микроэлементами, среди которых специалисты выделяют кальций, фосфор, калий, железо, магний, натрий, витамины группы В, РР, А и С, а также минеральные соли. По содержанию витамина С репа почти догоняет популярные цитрусовые фрукты.

Репа благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт человека: способствует очищению желудка и выведению токсинов. Кроме того, корнеплод положительно влияет на функционирование кишечника. Вместе с тем, репа – продукт диетический. Несмотря на свою низкую калорийность, репа – достаточно питательный овощ. Благодаря универсальному комплексу элементов она не только насыщает организм, но и регулирует состояние здоровья человека.

В сыром и приготовленном виде репа способствует нормализации работы желчного пузыря и печени. Содержащиеся в овоще минеральные соли (в частности, соли серы) расщепляют камни в мочевом пузыре и почках. Кроме того, корнеплод является хорошим профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом.

Высокое содержание кальция в репе способствует укреплению зубов, волос, костных тканей и ногтей. Особенно налегать на употребление корнеплода рекомендуется людям пожилого возраста с целью общего оздоровления их организма, а также для повышения иммунных сил. Наряду с этим репа может использоваться в целях профилактики авитаминоза.

Как готовить репу

В кулинарии наибольшее распространение получила пареная репа. Неудивительно, ведь именно в таком виде в ней сохраняются почти все полезные свойства и питательные вещества сырого продукта. В старину репу закладывали в чугунную емкость и парили в русской печи. В настоящее время подойдет обычный глиняный горшок и духовая печь.

Очищенный от кожуры корнеплод нарезается соломкой или тонкими кружками и закладывается в глиняную емкость. Далее в горшок с репой заливается немного молока или воды, после чего добавляется сливочное масло и соль. Емкость ставится в предварительно разогретую до умеренной температуры духовку на 40 минут. Конечно, можно приготовить репу с помощью современной бытовой техники, например, пароварки или мультиварки.

Путем запекания или тушения можно приготовить множество различных блюд с репой. Возможны варианты с соусами, с яблоками или изюмом. Репа также может быть гарниром к мясу или рыбе. Однако в настоящее время все чаще кулинары стали использовать ее в приготовлении разнообразных супов, где репа в основном выступает в качестве замены картофеля.

Репа польза и вред для здоровья здоровья мужчин

Добавить в избранное

О репе знают многие, но вот использование её в кулинарии в наше время — крайне редкое явление. Существует также множество народных рецептов использования репы от различных недугов. Рассмотрим использование этого корнеплода по отношению к мужскому здоровью, а также его свойства и способы приготовления.

ПоказатьСкрыть

Свойства репы для здоровья мужчин

Среди свойств репы отдельно выделяют этот овощ именно для мужчин. Происходит этот корнеплод из рода капусты. Он является однолетним или двухлетним растением. Чаще всего цвет этого овоща — жёлтый, диаметр — около 20 см, а её вес может составлять до 10 кг. Рассмотрим пользу и вред для мужчин.

Польза

Данный овощ способствует дополнительной выработке тестостерона, то есть его можно употреблять для повышения мужской силы при импотенции. Помимо этого, использование этого корнеплода в блюдах в сыром виде снижает появление жировых бляшек на стенках сосудов, в том числе и в паховой области.

Ещё одна полезность для представителей мужского пола — репа увеличивает численность и подвижность сперматозоидов, а, значит, рекомендована к употреблению при проблемах с зачатием.

Нормальная деятельность гормональной системы мужчин зависит от употребления витамина В, а главный его источник — репа. При нехватке элементов данной группы у мужчин наблюдается слабая эрекция и снижается уровень сексуального влечения.

Но не только на половой сфере ограничивается польза этого продукта:
в составе очень много кальция, на количество которого не влияет термическая обработка, а кальций — это крепкие кости. Поэтому этот продукт используют для профилактики рахита и при остеопорозе;
этот овощ используют для повышения сопротивляемости организма простудам. Используют его для профилактики и лечения заболеваний органов дыхательной системы: бронхитов, астмы, ларингитов;
желудочно-кишечный тракт: стимулирует выделение желудочного сока, очищает полость внутренних органов от токсинов и других вредных веществ, обновляет и очищает печень;
сердечно-сосудистая система: выводит холестерин, укрепляет стенки сосудов, нормализует сердечный ритм;
имеет мочегонный эффект, и оказывает противовоспалительное действие на органы выделения. Используется для профилактики мочекаменной болезни;
употребляется при болезнях суставов и кожных проблемах;регулярный приём этого корнеплода способствует снижению эмоциональной возбудимости, улучшает сон. Рекомендуется для мужчин с пониженной стрессоустойчивостью.

Подведя итог, можно сказать, что для мужчин овощ будет полезным во многих аспектах. Даже если нет конкретного недуга, употребление этого овоща в целом положительно влияет на организм.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромное количество достоинств, этот овощ всё же обладает некоторыми противопоказаниями, если:
имеется язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
обострение любых заболеваний ЖКТ;
повышенная кислотность;
гастрит, гепатит, холецистит;
тяжёлые нарушения нервной системы.

Если неправильно использовать или применять этот овощ, несмотря на противопоказания, то могут появиться газообразования, метеоризм и дискомфорт в области живота.

Если же мужчина имеет индивидуальную непереносимость репы и при этом употребляет её, то у него может возникнуть аллергическая реакция.

Важно! Для многих из этих недугов противопоказано употребление репы именно в сыром виде. При термической обработке данный овощ теряет свои агрессивные свойства. Но всё же лучше проконсультироваться с врачом.

Химический состав

Репа является диетическим продуктом. Жиров в ней содержится около 0,1-0,2%, а калорийность — всего 32 ккал на 100 г.

Кроме этого овощ содержит:

безазотистые вещества или углеводы — 6,2-6,5%;
азотистые вещества или белки — 1,1-1,5%;
витамины: А, бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор;
микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.

Основные правила выбора хорошего овоща

Репа бывает разных сортов. Жёлтая имеет более грубые пищевые волокна, а белая имеет менее выраженный запах, но зато более мягкие волокна и лучше усваивается организмом.

Плоды следует выбирать без заметных повреждений и пятен. Спелый корнеплод на вес тяжелее, чем кажется визуально. Более мелкие корнеплоды меньше горчат. Если вы приобретаете этот корнеплод в сезон, то есть в конце лета или в начале осени, то лучше брать овощ с необрезанной ботвой, тогда будет понятна его свежесть. Если корнеплоды приобретаются осенью, то их можно хранить до весны. Лучше хранить в ящике с песком. В холодильнике они смогут лежать только несколько недель.

Важно! При покупке данного овоща зимой или весной следует понимать, что, вероятнее всего, он был обработан химическими веществами для лучшего хранения и потерял большую часть полезных свойств.

Нормы потребления

Как уже отмечалось, репа содержит огромное количество полезных веществ. Но некоторые из них присутствуют в незначительном количестве.

Основные вещества, которые составляют весомую часть дневной нормы (указаны вещество и процент от суточной нормы):

марганец — 6,7%;
медь — 4,3%;
калий — 4,1%;
кальций — 3%;
витамин С — 35%;
витамин В6 — 4,5%;
витамин В9 — 3,8%.

Как видно, витамина С — наибольшее количество из всех веществ, содержащихся в составе репы, именно поэтому хорошо употреблять её в период холодов для профилактики простудных заболеваний.

Как приготовить репу

Выражение «проще пареной репы» не зря вошло в обиход. Действительно, приготовить её очень просто, если говорить о гастрономической стороне этого продукта. Готовить её можно в разных видах: отваривать на пару, запекать, тушить, делать пюре из репы или есть в сыром виде, добавляя в салаты.

Приготовление заключается в очистке корнеплода и разрезании его на кусочки. После чего он запекается или варится. Как правило, его сочетают с другими овощами или продуктами.

Если смотреть на этот корнеплод в качестве лечебного продукта, то в этом случае важны пропорции и регулярность приёма: неправильное употребление может привести к дискомфорту в ЖКТ или газообразованию.

Репа отварная

К примеру, рецепт для повышения потенции.

Шаги

5 ингредиентов

корнеплод
1шт.

Чистим и нарезаем репу небольшими кусочками.
Варим её в подсоленной воде до мягкости.
После варки нужно слить воду.
Как остынет, натереть её на тёрке.
Добавить сырую морковь, также натёртую, в пропорции 2:1.
После этого добавить мёд.

Эту смесь употреблять за полчаса до еды 3 раза в день, по 3-4 столовые ложки. Можно добавить сметану или сливки, чтобы извлечь максимум пользы из этого рецепта, так как витамины, содержащиеся в моркови — жирорастворимые. Хранить смесь можно в стеклянной посуде в холодильнике.

Для этих же целей можно употреблять отваренную репу массой 200 г через 2 дня. Дополнить репу можно нежирным мясом.

Просто отварную репу в виде кашицы прикладывают при подагре.

Знаете ли вы? В Древней Руси была профессия — плевальщик репы, которая заключалась в том, что люди набирали в рот репейные семена этого овоща и затем выплёвывали, высеивая столь своеобразным образом.

Репа отварная на молоке

Ещё один рецепт для мужской силы.

корнеплод
1шт.

Репу отварить в молоке.
После этого перетереть в блендере до состояния пюре.
Добавить мёд.

Употреблять следует 3 раза в день за полчаса до еды по 100 г. Курс должен длиться не меньше месяца. Для усиления эффекта можно запивать морковным соком.

Салат

В салат репу добавляют в сыром виде. Овощ натирают. При этом ингредиенты салата могут быть самыми разнообразными, исходя из ваших предпочтений. Заправлять следует растительным маслом: подсолнечным, кунжутным или оливковым. Употреблять лучше перед основным блюдом 1-2 раза в день.

Вместо корнеплодов можно использовать и репейные листья, которые будут также полезны.

Употребление семян репы

В семенах содержится наибольшее количество полезных веществ, поэтому для потенции следует каждый день принимать по половине чайной ложки сухих цельных зёрен. При этом можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в разные блюда.

Ещё один вариант — чайную ложку семян замачивают на 30 минут. Принимать нужно ежедневно в течение месяца, потом сделать перерыв.

Знаете ли вы? По решению ВОЗ 2004 год был назван годом репы.

Свежий сок

Сок для мочеполовой системы обладает целым рядом полезных свойств:
противовоспалительные свойства;
обезболивание;
мочегонное свойство;
выведение камней.

2 варианта рецептов для улучшения потенции в виде свежего сока:

Добавить морковный, яблочный, тыквенный соки к репейному соку из расчёта 1:1. Стоит пить сок 3 раза в день по 100 мл (это также рекомендуется при камнях) между приёмами пищи.
Ещё один действенный способ — смешивать репейный сок с красным натуральным вином в пропорции 1:1. И пить по 25–30 мл по 3 раза в день за полчаса до еды.

Сок можно выжимать не только из корнеплодов, но и из листьев.

Его также эффективно используют и при многих других заболеваниях:

при остеопорозе. Ежедневно принимают по 200 мл сока из репы и 2 ч. л. морковного и одуванчикового соков на протяжении месяца;
сок этого овоща является хорошим антисептиком, поэтому может применяться для полоскания ротовой полости при боли в зубах и миндалинах, например, при стоматитах, ангине, ларингите. Полоскать следует несколько минут по 3 раза в день;
при пониженной кислотности желудка. За 20 минут до приёма пищи нужно выпивать 100 мл сока из плодов и листьев жёлтой репы 2 раза в день. Курс лечения — 2 недели;
проблемы с кожей. Антибактериальные свойства сока репы хорошо использовать для борьбы с перхотью. Для приготовления состава используют репейное масло, луковый и репейный соки в соотношении 1:1:4. Приготовленную смесь наносят на кожу головы и распределяют по волосам. Через полчаса нужно помыть голову от этой маски. Процедуру проводить 3 раза в неделю. Количество процедур — до 10;
для увлажнения кожи используют следующую маску: желток и по ложке сок репы, сметану, мёд. Смесь наносят на кожу и смывают через 10 минут. Процедуру проводить 2 раза в неделю;
болезни верхних дыхательных путей. Корнеплод режут на куски и посыпают сахаром, после чего ставят в духовку на маленький огонь. Когда начнёт выделяться сок, его процеживают и принимают по столовой ложке 4 раза в день.

Итак, репа для организма — целый кладезь микроэлементов, витаминов и других полезных веществ, а варианты её применения широки.

Совсем напрасно её крайне редко употребляют в пищу. Она будет хороша для всех: мужчин, женщин и детей, независимо от возраста.

Репа – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание продукта
Репа — однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства капустных. Овощ этот известен на Руси с давних времен: он часто присутствовал на столе и богатых, и бедных, а содержащиеся в нем витамины спасали от болезней и инфекций. Плоды по размерам варьируются от 8 до 20 см, а вес может достигать 10 килограммов. Кожица у них гладкая, светло-желтая. Листья репы достаточно высокие — 40-60 см. Хороша она для огородников тем, что очень быстро спеет: корнеплод формируется за 40-45 дней, у некоторых сортов — 50-60 дней. Хранится долго, главное, чтобы место было сухим и прохладным. Листья можно измельчить и заморозить.

Это один из самых древних продуктов. Так можно утверждать, поскольку известен этот овощ был уже в Древнем Египте, в Греции и Риме. В Россию корнеплод привезли греки, после чего он стал популярным и даже попал в народный фольклор: вспомните сказку про репку или поговорку «проще пареной репы».

Секреты и способы приготовления
Как только репу не готовят: варят, парят, сушат, тушат, запекают, жарят, солят, маринуют. Даже в сыром виде она идет в пищу, например, в салаты. Можно сделать простой салатик из репы, яблока, изюма и йогурта. Достаточно лишь потереть яблоко и репу на терке, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Но не только сам плод употребляется в пищу, но и ботва, которая также прекрасно подойдет для соусов или супов, как самых простых, так и довольно изысканных. У нас на сайте вы можете ознакомиться с более утонченной версией крестьянского супа из репы.
Идеально сочетается репа с разного рода мясом. Можно потушить ее с бараниной или говядиной, а можно и просто с другими овощами: морковью, картофелем, помидорами, кабачками и луком. А еще она замечательно впишется в лагман.

Поскольку сама по себе она обладает ярким терпким вкусом и стойким ароматом, то она отлично будет сочетаться с более нежными по вкусу продуктами: медом, сыром, сметаной, яблоками, зеленью, сливками. Здесь вы можете найти рецепт репы с чудесным молочным соусом.
Полезные и вредные свойства
Польза

низкое содержание калорий позволяет включить этот продукт практически в любой рацион;
стимулирует работу кишечника, что способствует выводу токсинов;
содержит желчегонные вещества, поэтому ее рекомендуют для профилактики камней в желчном пузыре;
эфирные масла содержат множество витаминов и минералов, которые помогают укреплять иммунитет и бороться с инфекциями;
вареная репа помогает успокоить кашель, боль в горле и даже в зубах;
помогает также при проблемах со сном.

Вред

в сыром вид противопоказана людям с болезнями двенадцатиперстной кишки и ЖКТ, гастритами и язвами, а также людям с некоторыми заболеваниями ЦНС;
беременным женщинам следует ограничить ее прием, а кормящим матерям и вовсе придется от нее отказаться.

Состав и калорийность
Репа богата такими витаминами как A, K, C, PP и витаминами группы B (особенно полезна фолиевая кислота — B9). Из полезных веществ в этом овоще содержатся каротин, клетчатка, калий, магний, кальций, фосфор, железо, сера, медь, натрий, йоду, марганец.
Калорийность репы — 30 ккал на 100 граммов продукта.

12 простых блюд из репы, которые разнообразят ваше меню

1. Запечённая репа с тимьяном

kalynskitchen.com

Ингредиенты

500 г репы;
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
½ чайной ложки сушёного тимьяна;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Очистите репу, нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску. Соедините масло, уксус, тимьян, соль и перец. Полейте получившейся смесью овощи и перемешайте.

Смажьте противень маслом и выложите туда репу в один слой. Запекайте при температуре 230 °C 25 минут. Затем переверните кусочки репы и запекайте ещё 10 минут. Репа должна смягчиться и подрумяниться.

Перед подачей приправьте её солью и перцем и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →

2. Рагу с репой, говядиной и грибами

eatingwell.com

Ингредиенты

450 г говядины;
1 луковица;
250 г шампиньонов;
2 столовые ложки оливкового масла;
несколько веточек розмарина;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки муки;
1 столовая ложка томатной пасты;
120 мл сухого красного вина;
300 г репы;
1 морковь;
900 мл говяжьего бульона.

Приготовление

Нарежьте мясо крупными кусочками, лук — мелкими кубиками, а грибы — четвертинками. В сотейнике, кастрюле или казане разогрейте масло на среднем огне. Выложите туда говядину, лук и шампиньоны.

Добавьте мелко нарезанный розмарин, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, около 8 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.

Введите муку и томатную пасту и готовьте минуту, помешивая. Влейте вино и тушите ещё минуту. Выложите репу и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками. Добавьте бульон.

Доведите содержимое кастрюли до кипения, прикройте крышкой и убавьте огонь. Тушите, периодически помешивая, примерно 30 минут. Мясо и овощи должны стать мягкими, а бульон — немного загустеть.

10 потрясающих блюд из говядины →

3. Репа, фаршированная грибами и овощами

russianfood.com

Ингредиенты

2 средние репы;
соль — по вкусу;
100 г шампиньонов;
½ луковицы;
1 морковь;
½ болгарского перца;
1 столовая ложка растительного масла;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотый кориандр — по вкусу;
50 мл жирных сливок;
50 г сыра.

Приготовление

Выложите репу в кастрюлю, залейте холодной водой и хорошенько посолите. Доведите воду до кипения и варите овощи 20–30 минут до мягкости.

Когда готовая репа остынет, очистите её от шкурки, срежьте верхушки и ложкой выскоблите мякоть. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а лук, морковь и перец — мелкими кубиками.

На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь и пассеруйте 5 минут. Выложите перец и готовьте ещё 5 минут.

Добавьте в начинку соль, перец, кориандр и сливки. Перемешайте и тушите под крышкой ещё около 5 минут. Всыпьте половину тёртого сыра и перемешайте.

Поставьте репы в форму для запекания и наполните их начинкой. В форму влейте примерно 1 см воды. Посыпьте овощи оставшимся сыром и запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

10 рецептов фаршированных кабачков в духовке и на плите →

4. Жареная курица с гарниром из репы и груши

bonappetit.com

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла;
4 куриных бёдрышка со шкуркой;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 луковица;
1 груша;
200 г репы;
4 зубчика чеснока;
120 мл сухого белого вина;
несколько веточек тимьяна.

Приготовление

В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ложку масла. Натрите куриные бёдрышки солью и перцем и выложите в сковороду шкуркой вниз. Готовьте 10–12 минут, не переворачивая, пока шкурка не станет румяной и хрустящей.

Тем временем нарежьте лук тонкими полосками, а очищенные грушу и репу — маленькими кубиками. Переложите курицу на тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшееся масло.

Бросьте в сковороду лук, грушу, репу и мелко нарезанный чеснок и приправьте солью и перцем. Обжаривайте, помешивая, 15–20 минут, пока груша и репа не смягчатся.

Влейте в сковороду вино, добавьте половину листьев тимьяна и выложите курицу шкуркой вверх. Готовьте около 10 минут. Вино должно почти полностью выпариться, а курица — хорошенько прожариться. Перед подачей посыпьте блюдо оставшимися листьями тимьяна.

5 невероятно вкусных пирогов с курицей →

5. Суп-пюре из репы с яблоком

turniptheoven.com

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла + немного для украшения;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
680 г репы;
220 г кисло-сладких яблок (лучше всего подойдут яблоки сорта «гренни смит») + немного для украшения;
2 столовые ложки коричневого сахара;
1½ чайной ложки соли;
¾ чайной ложки молотого чёрного перца;
¾ чайной ложки молотой корицы + немного для украшения;
950 мл куриного или овощного бульона;
3 столовые ложки жирных сливок + немного для украшения.

Приготовление

В большой кастрюле или сотейнике разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанный кубиками лук и измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, около 5 минут.

Очистите репу и яблоки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их к овощам, добавьте сахар, соль, перец, корицу и готовьте пару минут.

Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, немного прикройте кастрюлю или сотейник крышкой и варите примерно 20 минут. Репа и яблоки должны стать мягкими.

Снимите с огня и пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками, маслом и небольшими кусочками яблок и посыпьте корицей.

11 вкуснейших супов-пюре с шампиньонами, тыквой, брокколи и не только →

6. Овощной суп с репой и рисом

Ингредиенты

1 луковица;
1 морковь;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1½ л воды;
300 г картофеля;
300 г репы;
3–4 столовые ложки риса;
соль — по вкусу;
1–2 сушёных лавровых листа;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.

В кастрюле вскипятите воду. Очистите картошку и репу и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их в кипящую воду, добавьте рис и соль, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 5 минут.

Бросьте в кастрюлю зажарку и лаврушку и варите до готовности риса и овощей. В конце добавьте в суп рубленую зелень.

10 простых овощных супов, которые не уступают мясным →

7. Салат с репой, морковью и яблоком

iamcook.ru

Ингредиенты

50 г изюма;
200 г репы;
150 г моркови;
200 г кисло-сладких яблок;
лимонный сок — по вкусу;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Залейте изюм кипятком на 15 минут. Очищенные репу, морковь и яблоки нарежьте брусочками. Репу и морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови.

Полейте ингредиенты лимонным соком. Он не только придаст салату пикантную кислинку, но и не позволит яблокам потемнеть.

Слейте с изюма жидкость и просушите сухофрукты бумажным полотенцем. Добавьте в салат изюм, соль, перец и масло и перемешайте.

10 вкусных диетических салатов →

8. Салат с репой, свёклой и орехами

gastronom.ru

Ингредиенты

500 г репы;
соль — по вкусу;
6 столовых ложек растительного масла;
500 г небольшой свёклы;
200 г кешью, фундука или миндаля;
несколько веточек петрушки;
1–2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
молотый чёрный перец — по вкусу;
½ пучка листьев салата или руколы.

Приготовление

Нарежьте очищенную репу небольшими кубиками. Опустите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на пару минут. Откиньте репу на дуршлаг и просушите.

В сковороде разогрейте половину масла, выложите туда репу и обжаривайте около 5 минут. Отварите свёклу до готовности, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Слегка обжарьте орехи и крупно порубите их ножом. Смешайте мелко нарезанные петрушку и чеснок, масло, уксус, перец и соль.

Выложите на сервировочное блюдо зелень, сверху распределите свёклу и репу. Полейте овощи заправкой и посыпьте орехами.

15 необычных овощных салатов →

9. Картофельные драники с репой

marthastewart.com

Ингредиенты

450 г картофеля;
250 г репы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Очистите картошку и репу и натрите на крупной тёрке. Хорошенько отожмите овощи, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавьте соль и перец и перемешайте. Можно добавить другие приправы на ваш вкус.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из овощной смеси оладьи и выложите на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны примерно по 10 минут. Если драники начинают подгорать, убавьте огонь.

Переложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы стёк жир. Перед подачей присыпьте их солью.

Как приготовить драники: классический рецепт и изумительные вариации →

10. Салат с репой, капустой и морковью

russianfood.com

Ингредиенты

250 г капусты;
½ пучка укропа;
½ пучка петрушки;
соль — по вкусу;
250 г репы;
200 г моркови;
2–3 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка зернистой горчицы — опционально.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту, измельчите укроп и петрушку. Посолите капусту и зелень и помните руками. Так салат будет сочнее.

Натрите очищенные репу и морковь на тёрке для корейской моркови. Добавьте к капусте репу, морковь, масло, горчицу и соль и перемешайте.

10 интересных салатов из свежей капусты →

11. Салат с репой, огурцом и яйцами

Ингредиенты

2 яйца;
150 г репы;
150 г огурцов;
1 зубчик чеснока;
соль — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите их на крупной тёрке. Нарежьте очищенную репу и огурец небольшими брусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску для салата. Добавьте измельчённый чеснок, соль и майонез или сметану и перемешайте.

15 интересных салатов со свежими огурцами →

12. Репа с яблоками и изюмом в горшочках

Ингредиенты

100 г изюма;
200 г репы;
200 г сладких яблок;
молотая корица — по вкусу;
молотый мускатный орех — по вкусу;
молотая гвоздика — по вкусу;
160 мл воды;
2 столовые ложки растительного масла или 40 г сливочного масла;
2 звёздочки сушёного бадьяна;
мёд или сахар — опционально.

Приготовление

Замочите изюм в кипятке на 10–15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и просушите. Очистите репу и яблоки от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.

Выложите подготовленные ингредиенты в миску. Добавьте корицу, мускатный орех и гвоздику и перемешайте. Можно использовать другие пряности на ваш вкус.

Разложите смесь по двум горшочкам для запекания. Влейте в каждый из них по 80 мл воды и по ложке масла. Вместо растительного масла можно положить сверху по кусочку сливочного. Сверху поместите по звёздочке бадьяна.

Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Проверьте готовность репы зубочисткой: овощ должен стать мягким. Если блюдо покажется вам не слишком сладким, перед подачей добавьте в него мёд или сахар.

15 рецептов запечённых яблок с орехами, карамелью, сыром и не только →

Репка что это

Репа — Википедия

Репа
Общий вид растения, Нидерланды
промежуточные ранги
Brassica rapa L. , 1753

Репа (лат. Brassica rapa) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Brassicaceae), или Крестоцветные (Cruciferae).

Кормовые сорта репы называются турнепсом.

В первый год вырастает розетка прикорневых листьев и мясистый съедобный корень. Во второй год (а при неудачных посевах и на тот же год) из корня вырастает удлинённый, облиственный стебель с цветками.

Корень утолщённый, мясистый.

Стебель высокий, сильно облиственный.

Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестковолосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья сидячие, яйцевидные, зубчатые или цельнокрайние, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые.

Соцветие в начале цветения щитковидное (цветки выше бутонов), позднее кистевидное. Лепестки золотисто-жёлтые или матово-бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков. Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3—8 см длиной.

Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом, составляет ¼—½ длины створки. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.

Родиной считается Западная Азия.

Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Со временем репа распространилась в Западной Европе. На Руси репа с древних времён была важнейшим продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях. До XVIII века репа была главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно была вытеснена картофелем.

Растение содержит безазотистые вещества (6,5 %), азотистые вещества (1,1 %), жиры (0,2 %), минеральные соли (в нём очень большое содержание кальция), витамины (А — 0,04 мг, С — 8—20 мг, B₁ — 0,08—0,11 мг), значительное количество сахаров и витамина PP. Богата янтарной кислотой.

Сеют репу ранней весной, как только подсохнет почва. Лучше всего для этой культуры подходят легкосуглинистые почвы и солнечное место. За лето можно получить два урожая. На зиму лучше запасать репу от летнего посева.

Вредители: крестоцветные блошки и капустная муха.

Съедобная репа, разводимая преимущественно в огородах, разделяется на раннюю или майскую, и позднюю, или зимнюю; первая поспевает уже через два месяца после посева, но в лёжке не прочна, вторая готовится в три-четыре месяца и отлично сохраняется зимой^[2].

Пареная репа — ресторанная подача

Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания.

В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом употреблении репы, приготовлявшейся в традиционной русской печи в закрытой посуде в собственном соку. Лишь с середины XIX века этот овощ стал постепенно вытесняться из рациона картофелем.

В народной медицине[править | править код]

Благодаря высокому содержанию кальция, репа служила основным профилактическим средством, спасающим крестьянских детей от:

рахита;
заболеваний костей и крови.

Растение обладает:

мочегонным;
антисептическим;
противовоспалительным;
ранозаживляющим и обезболивающим действием.

Отвар корнеплода и отваренный сок репы в смеси с мёдом принимают при острых ларингитах, вызывающих резкий кашель, охриплости голоса, астме и простудных заболеваниях.

Сок из свежей репы употребляют как:

Варёную растёртую репу и мазь из репы и гусиного жира прикладывают к больным местам при подагре. С целью уменьшения подагрических болей используют для ванн отвар репы.

Репа стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, улучшает усвоение пищи.

Противопоказания[править | править код]

Репу не рекомендуется употреблять при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и хронических заболеваниях печени и почек.

Подвиды[править | править код]

В пределах вида выделяются около 10 подвидов^[3]:

Brassica rapa subsp. chinensis (L.) Hanelt
Brassica rapa subsp. dichotoma (Roxb.) Hanelt
Brassica rapa subsp. japonica Shebalina
Brassica rapa subsp. narinosa (L.H.Bailey) Hanelt
Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt
Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg. — Капуста полевая (syn.Brassica campestris L.; Brassica rapa subsp. campestris (L.) A.R.Clapham)
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt — Пекинская капуста
Brassica rapa subsp. trilocularis (Roxb.) Hanelt

Сорта репы[править | править код]

Различают жёлтомясые и беломясые сорта. По форме корнеплод репы бывает плоским, округлым и удлинённым. Плоские и некоторые округлые сорта употребляют как столовые, удлинённые — кормовые сорта, называемые турнепсом. Более всего распространён сорт «Петровская», среднеранний и высокоурожайный, среди скороспелых — «Белая ночка» и «Майская белая».

Репка — Википедия

Рисунки к сказке из сборника А. Н. Афанасьева Иллюстрации силуэтиста Елизаветы Бём, после литературной обработки сказки (1887 год)

«Репка» — русская народная сказка, опубликованная в 1863 году исследователем фольклора А. Н. Афанасьевым в его сборнике «Народные русские сказки». Была записана в Архангельской губернии. Сказка относится к типу цепочных и рассказывает о попытке вырвать стариком огромную репу, который зовёт на помощь вначале членов своей семьи, а затем и животных.

В фольклорном варианте Афанасьева к участию в вырывании из земли репки подключаются ноги:

Пришла дрýга нóга; дрýга нóга за нóгу, нóга за сучку, сучка за внучку, внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку, тянут-потянут, вытянуть не можут!^[1]

Только с приходом пятой ноги репку удаётся вырвать из земли.

Сказка о репке включена в Указатель сюжетов фольклорной сказки Аарне—Томпсона (№ 2044), в котором приводится её литовские, шведские, испанские и русские тексты.

Сюжет сказки породил множество пародий и вариаций, например:

Также известно несколько переложений для детей, в том числе К. Д. Ушинского (1864), В. И. Даля (1870) и А. Н. Толстого (1940).

«Репка» в обработке Ушинского была опубликована в подготовленном им учебнике «Родное слово», и в этой версии впервые собака, участвующая в процессе, перестала быть безымянной: видимо, слово «сучка» составитель не без оснований счел неуместным для такого издания и потому заменил его кличкой «Жучка», что не нарушило ни ритма, ни рифмы: «…Позвала бабка внучку. Внучка за бабку, бабка за дедку, дедка за репку: тянут-потянут, вытянуть не могут. Кликнула внучка Жучку. Жучка за внучку…»^[2]. В дальнейшем она оставалась Жучкой в пересказах В. И. Даля и А. Н. Толстого. Кроме того, «учебник «Родное слово» несколько раз переиздавался значительными тиражами, распространялся в самые отдаленные уголки страны и, безусловно, мог оказать влияние на устную фольклорную традицию»^[3].

В 1891 г. пересказ «Репки» на украинский язык опубликовал Иван Франко^[4].

Музыку к «Репке» писали, в частности, Б. Д. Гибалин и П. К. Аедоницкий.

На сюжет «Репки» создано множество иллюстраций, не всегда безобидного характера. С. Н. Сергеев-Ценский так описывает одну из карикатур времён Первой мировой войны:

Алексеев недоуменно взял журнал дрожащей рукой и не сразу смог отыскать глазами рисунок, развеселивший царя бойкостью, потому что рисунков на странице было три и изображали они известную с давних времен историю о репке, но применительно к современному положению в Европе. «Дед», Франц-Иосиф, будто бы посадив «репку» — войну, — поливает её из лейки, это был первый рисунок; «репка»-война выросла «большая-пребольшая», и «дедка», Франц-Иосиф, пятится от неё в испуге на карачках; а третий рисунок — репку тянут Франц-Иосиф, Вильгельм, султан Магомет V и Фердинанд болгарский, ухватясь один за другого, но «тянут-потянут, вытянуть не могут», а «репка» подмигивает им и скалит зубы.^[5]

Известно, что «Репка» была одной из любимых сказок брата и сестры Космодемьянских^[6].

Журналист Валерий Панюшкин замечает по поводу афанасьевского варианта, где фигурируют пять ног: «Мне кажется, как только я пойму, что это за ноги и что там у этих ног с репкой, дедкой, бабкой, внучкой и сучкой на самом деле произошло, я пойму самое существо русской народной души, и разъясню для себя все извивы отечественной истории, и прозрею будущее отечества, и вообще смогу спокойно умереть… Но тайна пятой ноги непознаваема. Я спрашивал фольклористов. Они тоже не знают. Иногда мне кажется, что архангельская бабушка (или дедушка), более ста лет назад рассказывавшая исследователю Харитонову свой уникальный и необъяснимый вариант сказки про репку, просто была пьяна или откровенно издевалась над городским чудаком в очочках, всерьез записывавшим сказки, которых даже дети не слушают внимательно»^[7].

Венгерская марка (1960).

Было несколько англоязычных изданий под названиями The Giant Turnip или The Enormous Turnip.
Во Франции сказка издавалась разными издательствами под названием Le Gros Navet.
Новая французская версия опубликована издательством Didier Jeunesse в книжной серии A petits petons под названием Quel radis dis donc. Это же издательство выпустило английский перевод What a radish! автора Praline Gay-Para в 2007 г.
Известна в Израиле как стихотворение «אליעזר והגזר» («Элиэзер (Лазарь) и морковка»; репа в Израиле значительно менее знакома детям).
Польским поэтом Юлианом Тувином была написана в стихотворной форме с слегка изменемнным содержанием новая версия «Репки». В 2007 году эта версия была переведена на немецкий язык как «Das Rübchen».

Полезные свойства репы – состав, целебная сила, как готовить

Сказка про репку – одна из первых, с которой знакомятся малыши. Ее знают все, чего не скажешь о главной героине сюжета. Давайте восполним пробел и обсудим полезные свойства репы, поговорим о составе и целебной силе, а заодно узнаем, как ее правильно готовить.

Немного истории

Репа – одно из древнейших культурных растений на планете. Относительно ее происхождения нет точных сведений.

Археологи считают, что за 15 веков до нашей эры репу выращивали в Индии. Часть исследователей придерживается мнения, что корнеплод употребляли уже 40 столетий назад.

Одно мы знаем точно: с ней были хорошо знакомы античные египтяне и греки. В Древнем Риме печеную репу ели все слои населения. Оттуда она распространилась по Европе и попала в Россию.

До 18 века репа была основным блюдом традиционной славянской кухни. Затем ее вытеснил картофель. Полезный овощ незаслуженно забыли.

К концу прошлого столетия о репе упоминалось лишь в сказках. Сегодня она возвращает былую популярность. К ней проявляют интерес приверженцы оздоровительных диет, правильного питания. Она помогает сбросить лишний вес, сохранить красоту.

Репа – неприхотливая и полезная культура. В пищу употребляют корнеплоды. Их едят сырыми или подвергают тепловой обработке. Иногда встречаются рецепты блюд из ботвы. Для них нужны специальные сорта, которые выращивают ради листьев.

Химический состав и калорийность

Полезные свойства определяются составом. В корнеплоде содержатся следующие витамины:

бета-каротин,
витамины группы B,
витамин A,
аскорбинка,
альфа-токоферол,
биотин.

В плодах найдены органические кислоты и глюкорафанин. Это растительный аналог сульфорофана, мощный антиоксидант с противораковыми свойствами.

Ценное вещество обладает антибактериальным и противовирусным действием. Его можно найти только в репе и некоторых видах капусты – цветной, брокколи, кольраби.

Минеральный состав на 100 г представлен в таблице.

Наименование	Количество, мг	% суточной нормы
Калий	238	9,5
Кальций	49	4,9
Кремний	91	303,3
Магний	17	4,3
Сера	21,7	2,2
Фосфор	34	4,3
Железо	0,9	5
Кобальт	0,2	20
Марганец	0,134	6,7
Медь	8,5	8,5
Молибден	0,6	8,6

Как видим, репа – ценный источник микро- и макроэлементов. Она содержит мало селена и йода (поэтому они не попали в таблицу), зато в ней много кремния. По его содержанию овощ успешно конкурирует с кольраби и брокколи. Он даже опережает такие известные источники Se, как турецкий горох и чечевица.

Кремний важен для сохранения красивой внешности и здоровых суставов. Вместе с аскорбинкой он активизирует синтез коллагена – сложного белка, составляющего основу соединительной ткани. На его долю приходится от трети до 40% белков организма. Он обеспечивает прочность всех(!) тканей тела.

Вместо дорогих добавок чаще ешьте репу – и бодрость вам обеспечена! Ее калорийность всего 32 ккал. Это идеальный вариант для желающих похудеть.

Репа содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6. Она богата янтарной кислотой. Это известное средство для улучшения метаболизма тканей с омолаживающим эффектом.

Характерный запах и острота связаны с наличием горчичного эфирного масла. Его больше в старых экземплярах, выращенных при плохой агротехнике. Чтобы избавиться от неприятного вкуса, очищенный корнеплод перед употреблением обдают кипятком.

Репа: полезные свойства и противопоказания

При длительном хранении плод не теряет питательных свойств. Он оказывает положительное действие на все системы:

Защищает сердце и сосуды. Корнеплод содержит активные элементы, которые борются с атеросклерозом, тормозят образование холестериновых бляшек.
Укрепляет суставы. Репа богата кальцием. Элемент требуется для поддержания костной и соединительной ткани.
Избавляет от запоров. Клетчатка улучшает перистальтику, способствует регулярному опорожнению.
Повышает иммунитет. Репа насыщена антиоксидантами. Они защищают клетки, повышают сопротивляемость инфекциям. Полезные вещества участвуют в выработке интерферона. Этот белок блокирует размножение вирусов.

Репка – известное лечебно-диетическоое средство. Ее назначают при гипоацидных гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей по гипомоторному типу, спастических колитах, атонии кишечника.

Лечебные свойства обусловлены не только витаминно-минеральным составом, но и наличием эфирного масла. Оно раздражает слизистую пищеварительного тракта, стимулирует выработку желудочного сока.

Для получения максимального эффекта репу едят сырой. Так в ней лучше сохраняются глюкозинолаты и изотиоцианаты. Эти мощные фитонутриенты обладают широким спектром активности, но распадаются при нагревании. Они являются мощнейшими антиоксидантами и препятствуют пагубному влиянию канцерогенов.

Репу включают в рацион детей и беременных. Она показана при многих системных заболеваниях.

Чем полезна репа для женщин?

Регулярное добавление в меню помогает сохранить эмоциональное равновесие, улучшить фигуру. Польза репы заключается в ее мочегонном эффекте. Для женщин это особенно важно. Такое воздействие устраняет отечность лица.

При включении в рацион овощ демонстрирует ряд положительных свойств.

Улучшает состояние кожи и волос. Регулярное употребление препятствует образованию морщин, замедляет увядание, поддерживает красивый блеск волос, укрепляет ногти.

Очищает, продлевает молодость. Клетчатка активно выводит токсины. Это приводит к улучшению самочувствия и внешности.

Контролирует вес и способствует пищеварению. Низкая калорийность делает продукт эффективным средством в борьбе с лишними килограммами. Он успешно заменит картофель, макароны, выпечку.

В 2016 году в журнале PLos MeD были опубликованы результаты исследований ученых из Гарварда. В них говорится, что каждая ежедневная порция овощей семейства крестоцветных снижает вес на 0,68 фунтов в течение 4 лет.

Польза для мужчин

Витамины группы B необходимы для поддержания баланса гормонов. Репа предупреждает развитие процессов, приводящих к снижению потенции. Ее мочегонный и противовоспалительный эффект является надежной профилактикой простатита.

Полезные свойства репы – в способности стимулировать кровообращение. Для мужчин это имеет большое значение, так как сохраняет здоровье органов малого таза.

Применение в народной медицине

Свежий сок рекомендуют пить по половине стакана перед едой для улучшения моторики кишечника. Он обладает отхаркивающим, бактерицидным, мочегонным свойством. Жидкость содержит калий, поэтому эффективна при отеках сердечного происхождения.

В аюрведе и традиционной китайской медицине репу используют для детоксикации, улучшения пищеварения.
Ее считают одним из самых эффективных продуктов для правильной работы ЖКТ. Она лечит болезни суставов, препятствует отложению солей. Это отличная профилактика рахита у детей.
Соком можно обрабатывать кожу лица. Он облает ранозаживляющим действием. Его наносят ватным диском на 10-15 минут, а затем смывают теплой водой. Процедура устраняет воспаления, способствует быстрому заживлению ранок, устраняет шелушение.
Отваром из корнеплодов в народной медицине лечат простуду и болезни верхних дыхательных путей. Теплый напиток облегчает боль, снимает воспаление.
На что обратить внимание?
При обострении желудочно-кишечных заболеваний от употребления в сыром виде лучше отказаться. Такая пища противопоказана при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах.
При любых проблемах со здоровьем предварительно посоветуйтесь с врачом.
У некоторых наблюдается пищевая аллергия на репу. При склонности к подобным реакциям это необходимо учесть. Обилие пищи может вызывать метеоризм. Для снижения риска ешьте репу в тушеном или отварном виде. Количество порций – не более двух в день.
Не стоит пить свежий сок при проблемах с желудком, поносах или воспалительных процессах в ЖКТ.
Репу относят к семейству капустных. Это значит, что она может оказывать зобогенный эффект: блокировать поступление йода, препятствовать выработке гормонов, подавлять работу щитовидной железы.
Людям, для кого это нежелательно, советуют подвергать мякоть тепловой обработке.
Какая репа полезнее: желтая, белая, зеленая или красная?
— Желтая. Польза ее заключается в рекордном содержании аскорбиновой кислоты. В ней витамина C больше, чем в других сортах. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, активизирует обменные процессы. Маски из мякоти делают при угревой сыпи.
— Зеленая. Богата веществами, улучшающими работу эндокринной системы. Блюда из нее понижают сахар в крови, укрепляют зубы, стимулирует пищеварение.
— Белая – самая нежная на вкус. Она улучшает метаболизм, избавляет от лишних килограммов.
— А еще бывает красная или фиолетовая. Ее используют в диетическом питании. Она полезна при ожирении и для компенсации недостатка витаминов.
Что приготовить?
Смело заменяйте репкой картофель в любом рецепте. Ее варят, тушат, готовят на пару. Из нее делают пюре и холодные закуски. Это питательное дополнение к супу, гарниру или овощному рагу.
Предлагаю попробовать вкусный витаминный салат. Нам потребуется следующий набор ингредиентов:
Небольшой корнеплод.
Маленькая морковка.
Половинка несладкого яблока.
Зубчик чеснока.
Головка ялтинского лука (синего).
По чайной ложке семян льна и очищенных тыквенных семечек.
Если есть, добавьте рукколу или другую зелень. Вкус станет более выразительным.
Приготовление:
Корнеплоды вымойте, освободите от кожуры.
Измельчите на крупной терке вместе с чесноком.
Вымойте и порежьте 0,5 луковицы.
Смешайте.
Выложите на тарелку.
Полейте маслом расторопши (или другим нерафинированным).
Посыпьте семенами.
Приятного аппетита!
Еще один интересный рецепт – репа-фри в духовке. Она станет неожиданной заменой картошке и порадует нежным вкусом.
Ингредиенты:
2-3 репы средних размеров.
4 столовых ложки рафинированного подсолнечного или оливкового масла.
по 5 грамм соли, черного перца, сушеного чеснока и куркумы.
Порядок действий:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Вымойте, очистите плоды, нарежьте соломкой толщиной 0,7-1 см.
В широкой миске тщательно смешайте ингредиенты, чтобы ломтики были полностью покрыты смесью масла и специй.
Выложите одним слоем на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Выпекайте 7 минут.
Переверните и держите до мягкости еще 5 мин.
Готовность проверяйте зубочисткой. Она должна входить свободно.
У вас получится полезный перекус или оригинальная закуска, которую не стыдно подать гостям.
Испокон веков репа ценилась как вкусная и полезная пища. Сегодня это растение утратило былую популярность, и не все знают про полезные свойства репы. Она по-прежнему представляет большую ценность. Об этом следует помнить всем, кто стремится сохранить здоровье и хорошее самочувствие.
польза и вред для здоровья, состав и удивительные свойства
Репа — это одно из самых древних культурных растений на земле. Ее начали возделывать несколько тысячелетий назад, и с тех пор популярность овоща только росла. О репке даже складывали поговорки, пословицы и сказки. Эта героиня народных сказаний — кладезь полезных веществ, уникальный продукт для здорового питания.
к оглавлению ↑
Состав и чем она полезна
В Древней Руси репа всегда была главным продуктом на столе. Ее ценили, любили, уважали, считали «королевой огорода». Но с появлением на грядках картофеля она была незаслуженно забыта. Корнеплод можно было встретить на участках верных его приверженцев.
В последнее время репка снова начала завоевывать утраченные позиции. Некогда забытый овощ все чаще и чаще можно встретить на прилавках магазинов и овощных рынков.
Исследования показали, что по количеству полезных веществ репа не уступает многим популярным овощам, а по некоторым позициям даже опережает их.
«Королева огорода» — источник клетчатки, содержит витамины C, PP, E, B1 и B2, бета-каротин, растительные жиры, сахара, янтарную кислоту, горчичное масло. По количеству аскорбиновой кислоты овощ превосходит цитрусовые и капусту.
В овоще есть такие элементы таблицы Менделеева, как сера, кальций, фосфор, натрий, железо, марганец, йод, калий и магний. Регулярное употребление корнеплода полностью покрывает потребности организма в этих веществах. По содержанию фосфора репа опережает редьку и редис. Калорийность — 32 ккал на 100 г, что делает продукт очень привлекательным для желающих похудеть.
Особую ценность представляет содержащийся в корнеплоде глюкорафанин. Это очень редкое вещество, которое в достаточном количестве обнаружено в кольраби, брокколи и цветной капусте. В организме глюкорафанин трансформируется в органическое соединение — сульфорафан, обладающее противораковым действием. Вещество снижает риск развития диабета.
Благодаря богатому составу польза репы безгранична. Она питает организм, насыщает его энергией, помогает избавиться от многих проблем со здоровьем.
Овощ издавна используется в народной медицине. Он обладает ранозаживляющим, обезболивающим, антисептическим, антибактериальным, противовоспалительным, мочегонным действием.
Список полезных свойств корнеплода:
Репа активизирует перистальтику кишечника, улучшает пищеварение, активизирует выработку желудочного сока, успешно выводит шлаки, токсины.
Корнеплод повышает иммунитет, справляется с авитаминозом. Употребление овоща в сыром виде — это профилактика простудных заболеваний.
А жители северных регионов используют полезные свойства желтой и зеленой репы для профилактики цинги, ее лечения.
Репа улучшает работу печени, стимулирует выделение желчи, препятствуя образованию камней в желчном пузыре.
Компресс из перетертой мякоти вареного овоща или просто разрезанная половинка свежего корнеплода, приложенная к больному месту, заживляют трещины, раны, гнойные язвы.
Теплым отваром репы лечат боли в горле, кашель, ларингит, бронхит. Целебный отвар снимает зубную боль, помогает при астме.
Наружно применяемая горячая мякоть вареной репки улучшает самочувствие людей, страдающих подагрой, артритом или ревматизмом, помогает при обморожениях. Компресс с мякотью лечит больные суставы, избавляя от болей, отеков, ускоряя выздоровление, помогает справиться с зубной болью, лечит флюс.
Сок корнеплода обладает мягким успокаивающим эффектом, легким снотворным действием. Пареная и свежая репка улучшает мозговую деятельность, укрепляет память, снимает головную боль.
«Королева огорода» — овощ красоты. Она укрепляет зубы, ногти, улучшает состояние кожи, благотворно влияет на волосы.
Для профилактики угревой сыпи достаточно съедать по одной репке в день, чтобы восполнить дефицит серы — минерала, отвечающего за чистоту кожи.
Овощ уменьшает риск развития онкологических заболеваний. Рекомендован, как общеукрепляющее средство, людям, страдающим сахарным диабетом (но в небольших количествах — из-за высокого содержания сахаров).
Сок свежей репы — отхаркивающее, диуретическое средство.
Как низкокалорийный продукт, корнеплод показан людям, страдающим ожирением. Он хорошо насыщает, не вызывая оседания лишних килограммов на талии.
Овощ помогает избавиться от хронических запоров — в его мякоти есть фермент лизоцим, много клетчатки.
Корнеплод полезно употреблять беременным женщинам (порциями не более 300 г не чаще 2 раз в неделю).
Принесет большую пользу репка и маленьким детям. Однако вводить ее в детский рацион рекомендуется с двух лет небольшими порциями.
к оглавлению ↑
Потенциальная опасность продукта
Овощ имеет ряд противопоказаний. Не стоит употреблять его в сыром виде при следующих проблемах со здоровьем:
При сахарном диабете овощ рекомендован в ограниченных количествах и только после консультации лечащего врача. Не стоит употреблять овощ кормящим мамам, чтобы он не вызвал у малыша аллергическую реакцию, колики в животе или диарею.
Даже при отсутствии противопоказаний вводить корнеплод в пищевой рацион нужно постепенно, соблюдая меру. С непривычки он может спровоцировать вздутие живота, повысить газообразование.
Разумной осторожности требует и прием сока репы внутрь. Не стоит злоупотреблять овощем — в день достаточно съедать небольшую репку весом не более 300 г. Лучше всего есть ее вареной или пареной.
к оглавлению ↑
Как употреблять
Репка хороша в любом виде. Из свежего овоща делают витаминные салаты или едят его просто так. Еще репу парят, варят, жарят, запекают, даже маринуют на зиму.
Корнеплод сочетается с другими овощами, сухофруктами, крупами. Можно добавлять его в мясные блюда, запекать с сыром. Из репки, меда и орехов получаются очень вкусные и полезные цукаты.
Есть один маленький секрет — если обдать сырую репу кипятком, она не будет горчить.
Можно ли сказать, что ботва репы не менее полезна? Несомненно. Его молодые листочки — хорошая витаминная добавка к весенним салатам или овощным супам.
Благодаря горчичному маслу, содержащемуся в овоще, зелень репки обладает пикантным ароматом. Она придает блюдам особый вкус.
Подробное меню на 5 дней диеты «Лесенка» — одной из распространенных методик похудения. Советуют ли диетологи такой способ потери лишнего веса?
А вы знаете о полезных свойствах сока огурца? В этой статье много важной информации об использовании огуречного сока в медицине, косметологии.
Всем известно о чудесных свойствах грейпфрута, который часто используют при похудении! О пользе этого фрукта для здоровья читайте вот здесь.
к оглавлению ↑
Другие сферы применения
Репа полезна при лечении болезней, в косметологии и как средство для похудения. Народная медицина предлагает десятки рецептов с корнеплодом. Вот только некоторые из них:
При бронхите. Измельчить пару столовых ложек овоща, настаивать в стакане кипятка 25 минут. Пить по 50 мл четырежды в сутки.
Избавление от зубной боли. Варить в 200 мл воды 2 ст. ложки тертой репки четверть часа. Полоскать рот процеженным отваром.
При обморожениях и подагре. Смесь из 2 частей тертой вареной репы и 1 части гусиного жира втирать в пораженные места.
Лечение простуды. Выжать сок сырого корнеплода, добавить в него немного меда. Принимать средство по 1 или 2 ст. ложки 3 раза в сутки.
При нарушении сна. Сок пареной репы смешать с медом, пить перед сном.
Применение овоща дает удивительные результаты в косметологии. Этот компонент увлажняет, тонизирует, очищает кожу, замедляет ее старение, обладает отбеливающим эффектом.
Корнеплод применяется и в уходе за волосами, способствуя их активному росту, устранению перхоти. Эффективные рецепты:
Увлажнение кожи лица. Тертый сырой корнеплод, сливки и чайную ложечку меда смешать в таких пропорциях, чтобы получилось средство с консистенцией сметаны, наложить на кожу лица. Через 10 минут смыть теплым зеленым чаем.
Тонизирующая маска с легким отбеливающим эффектом. Смешать по 20 мл сока репки, морковки и свежего огурца с маслом оливы (25 мл). Держать смесь на коже лица около четверти часа.
Маска для кожи, склонной к жирности. Состав маски — 20 г перетертой в кашицу репы, 60 мл простокваши, 20 мл лимонного сока. Продолжительность процедуры — 15 минут.
Маска для волос. Смесь из 4 ст. ложек сока репы, 1 ч. л. лукового сока, 1 ст. ложки масла репейника втирать в корни волос за полчаса до мытья головы.
Репа — это замечательный продукт для избавления от лишнего веса. Есть только один этот овощ не стоит, но можно, например, в качестве гарнира готовить не калорийное картофельное пюре, а тушеную или пареную репку.
Конфеты, шоколадки, другие сладости при лишнем весе полезно заменить цукатами из корнеплода. Для этого его нарезают ломтиками, укладывают в банку, промазывая каждый слой медом.
Хранят десерт в холодильнике, употребляя, когда очень хочется сладкого — и вкусно, и полезно. А тех, кто не в силах отказаться от чипсов, выручит сушеная репка. Корнеплод чистят, нарезают тонкими кружочками и два дня подсушивают. Хранят полезные «чипсы» в бумажном мешочке.
к оглавлению ↑
Правила выбора и хранения
При покупке выбирать нужно небольшие молодые корнеплоды с гладкой, без трещин, кожицей. Желательно, чтобы они были тяжелыми, без внутренних пустот.
У молодой репки сладковатый и неострый вкус, старая же отличается деревянистой мякотью и резким вкусом. Лучше всего выбирать репку с зеленой, еще не увядшей ботвой — это говорит о ее свежести.
Хранить репу следует в холодильнике, где она не теряет вкус в течение 2 недель. На зиму ее закапывают в песок, предварительно обрезав ботву, оставив на овоще крепкие хвостики.
Ящик с зимними запасами полезного корнеплода помещают в темное, прохладное место с температурой от 0 до 3 °C.
О пользе и потенциальном вреде желтой репы для здоровья, ее полезных свойствах и противопоказаниях к применению узнайте от специалистов в следующем видео:
Репа — удивительный овощ, способный накормить, вылечить и даже омолодить. Но употреблять его следует разумно, в меру и с учетом всех противопоказаний. Только так «королева огорода» может стать постоянным и любимым овощем на вашем столе.
Вконтакте
Одноклассники
Facebook
Twitter
Мой мир
репка — Викисловарь
Морфологические и синтаксические свойства[править]
ре́п-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Производное: репа ➔ реп + к + а (суффиксальный).
Корень: -реп-; суффикс: -к; окончание: -а ^{[Тихонов, 1996]}.
Произношение[править]
МФА: ед. ч. [ˈrʲepkə], мн. ч. [ˈrʲepkʲɪ]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
разг. уменьш. к репа ◆ И вспомнились Лявону его давнишние годы, когда такой вкусной была сорванная репка, которую ели они с Лавринькой пополам, когда так приятно было попробовать яблочко с каждой яблоньки. Максим Горецкий, «Меланхолия» / перевод Льва Соловья, 1976 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
разг. ласк. к репа ◆ Посадил дед репку и говорит: ¶ — Расти, расти, репка, сладка́! Расти, расти, репка, крепка́! ¶ Выросла репка сладка, крепка, большая-пребольшая. ¶ Пошёл дед репку рвать: тянет-потянет, вытянуть не может. «Репка», Русская народная сказка ◆ Пеклеванник с патокой, молодая репка, свежие огурцы считались первым лакомством. Н. А. Лухманова, «Девочки», 1894 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы) ◆ В садах — погреба, в погребах — коренья и овощи про обиход императрицы: петрушка, постарнак (пустарнак), порей, сельдерей, морковь, репка, свекла, ондиви. А. М. Ремизов, «Взвихренная Русь», 1917–1924 гг. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)
Синонимы[править]
уменьш.-ласк. репочка
Антонимы[править]
?
Гиперонимы[править]
растение, овощ, корнеплод
Гипонимы[править]
?
Родственные слова[править]
Ближайшее родство
Список всех слов с корнем «реп-/Репин-/Репкин-» [править]
фамилии: Репин, Репкин
топонимы: Репа
существительные: репа, репина, репища, репище, репка, репушка; репел, репица, репник, репники, репница, репницы, репня, репняк, реповник, репчатка; сурепица; реполов, репорез
прилагательные: репичный, репный, реповый, репчатый, репяной; сурепный
Этимология[править]
Суффиксное производное от существительного репа, которое происходит от праслав. , от кот. в числе прочего произошли: русск.-церк.-слав. рѣпа, русск. репа, укр. рíпа, болг. ря́па, сербохорв. ре̏па, словенск. rẹ́ра, чешск. říра, словацк. rера, польск. rzера, в.-луж., н.-луж. rěра, полаб. rерó. Вероятно, древний странствующий культурный термин неизвестного происхождения; ср. лит. rópė «репа», др.-в.-нем. ruoba «репа» наряду с râbа ж. (и.-е. *rāр- и *rēр-), лат. rāpum ср. р., rāра ж., греч. ῥάπυς, ῥάφυς ж. «репа», ῥάφανος м. «редька». См. также репе́й. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Пословицы и поговорки[править]
Перевод[править]
уменьш. к «репа»
ласк. к «репа»
Анаграммы[править]
Библиография[править]
Для улучшения этой статьи желательно:
Добавить все семантические связи (отсутствие можно указать прочерком, а неизвестность — символом вопроса)
Добавить хотя бы один перевод в секцию «Перевод»
Морфологические и синтаксические свойства[править]
ре́п-ка
Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -реп-; суффикс: -к; окончание: -а ^{[Тихонов, 1996]}.
Произношение[править]
МФА: ед. ч. [ˈrʲepkə], мн. ч. [ˈrʲepkʲɪ]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
морск. особая заделка конца троса, чтобы последний не распускался, или кноп в виде крестообразного узла из всех трёх прядей троса ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
крест, кноп
Антонимы[править]
?
Гиперонимы[править]
заделка, узел
Гипонимы[править]
?
Родственные слова[править]
Ближайшее родство
Этимология[править]
От ??
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
Список переводов
Библиография[править]
Самойлов, К. И. Морской словарь. — М.-Л. : Государственное Военно-морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941.
Морфологические и синтаксические свойства[править]
ре́п-ка
Существительное, одушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -реп-; суффикс: -к; окончание: -а.
Произношение[править]
МФА: ед. ч. [ˈrʲepkə], мн. ч. [ˈrʲepkʲɪ]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
школьн., шутл. женщина-репетитор ◆ — Твоя репка много тебе задаёт?
Синонимы[править]
?
Антонимы[править]
?
Гиперонимы[править]
репетитор, женщина
Гипонимы[править]
?
Родственные слова[править]
Ближайшее родство
Этимология[править]
От ??
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
Список переводов
Библиография[править]
польза и вред для здоровья, рецепты приготовления с фото
Польза и вред репы — интересная тема для любителей простых овощей и здорового питания. Этот продукт редко можно встретить в ежедневном рационе — однако тем любопытнее разобраться в свойствах репы и понять, стоит ли употреблять овощ почаще.
Химический состав репы
Пользу и вред репы для организма человека можно оценить по достоинству, если рассмотреть состав овоща. В репу входят следующие вещества:
органические кислоты и пищевые волокна;
витамины Р и РР;
аскорбиновая кислота и витамин А;
витамин В1 и В2;
витамин Е;
большое количество витамина К;
калий и фосфор;
кальций и марганец;
цинк;
холин и бета-каротин;
витамины В6 и В9.
Пищевая ценность и калорийность репы
В составе репы присутствуют все энергетические вещества в полном составе. Однако углеводы представлены в наибольшем объеме — 6,2 г. Немного в овоще содержится белков — приблизительно 1,5 г, и в очень малом количестве присутствуют жиры — не больше 0,1 г. Калорийность свежего продукта на 100 г равна 32 калориям.
Полезные свойства репы
Если учесть богатый элементный состав овоща, то нет ничего удивительного в том, что полезные свойства оказывают крайне благотворное влияние на организм. В частности, репа:
приводит в норму перистальтику и способствует избавлению от запоров;
повышает желудочную секрецию — большую пользу приносит репа при гастрите с пониженной кислотностью;
помогает выводить из организма лишние вещества, токсины и задержавшуюся жидкость;
оказывает обеззараживающее и противовоспалительное действие;
хорошо влияет на репродуктивную систему;
помогает избавиться от неприятных ощущений при суставных заболеваниях;
очищает кровь;
служит действенной профилактикой онкологии.
Овощ бывает нескольких видов — корнеплоды различают по цвету. В некоторых сортах отдельные полезные свойства могут быть выражены ярче, чем в других.
Желтой
Польза для здоровья желтой репы заключается в ее мощных противопростудных свойствах — она борется с любыми инфекциями, укрепляет сопротивляемость организма к вирусам, а еще хорошо помогает при пародонтозе. Овощ желтого цвета — ценное средство от отеков, при употреблении репы или напитков на ее основе лишняя жидкость перестает задерживаться в организме.
Желтые корнеплоды чаще всего применяют в косметологических целях, поскольку именно они эффективнее всего воздействуют на кожу.
Черной
Черная репа очень полезна при кашле, поскольку является природным муколитиком и способствует выводу мокроты. Также она помогает при зубной боли и других воспалениях. Овощ часто используют для похудения, для профилактики суставных недугов и для борьбы с грибком и инфекциями. В целом черный овощ считается наиболее полезным для организма из всех сортов репы.
Белой
Белая репа идеально подходит для нормализации метаболизма — она ускоряет обмен веществ, способствует выведению токсинов и шлаков, помогает быстро избавиться от лишнего веса. При помощи белого корнеплода тоже можно бороться с отеками, поскольку избыток жидкости при употреблении овоща стремительно покидает ткани.
Зеленой
Зеленая репа эффективно помогает решить проблемы с кишечником и желудком. К списку ее достоинств можно отнести также благотворное влияние на сосуды — продукт уменьшает риск возникновения атеросклероза. Зеленый овощ нормализует давление и укрепляет сердце, способствует хорошей работе мозга.
Польза репы для женщин и мужчин
Представительницы прекрасного пола ценят продукт в первую очередь за диетические свойства. Этот овощ можно включить почти в любую диету и добиться быстрых результатов в похудении — при том, что деликатесом репа не является и по цене доступна всем. Кроме того, польза репы для женщин заключается в положительном влиянии на кожу и волосы.
Витамины и антиоксиданты в составе продукта, а также благотворное влияние на кровь, помогают женщинам легче переносить периоды менструаций — и способствуют излечению при гинекологических заболеваниях.
Что касается пользы репы для организма мужчин, то при постоянном употреблении репа защищает от онкологических новообразований и препятствует развитию атеросклероза. Это особенно важно, потому что сердечным и сосудистым недугам мужчины подвержены больше. Репа положительно отражается на потенции и либидо, поскольку овощ улучшает процесс кровообращения в целом.
Можно ли репу беременным и кормящим женщинам
Польза блюд из репы безусловна для беременных женщин — в овоще содержится очень много ценных минералов, витаминов и кислот. Свойства продукта способствуют нормальному формированию плода, поддерживают здоровье и самочувствие матери. Овощ служит отличным профилактическим и лечебным средством при простудах — для беременных женщин это важно, поскольку большинство аптечных медикаментов в период вынашивания ребенка противопоказаны.
Овощ снимает воспаления, а также помогает поддерживать красоту волос и кожи. Если аллергии нет, то употреблять репу в том или ином виде во время вынашивания ребенка обязательно нужно — хотя и понемногу.
А вот в период лактации от овоща стоит отказаться — по крайней мере, на первые несколько месяцев. Он может нанести вред грудничку, если вызовет аллергию. К тому же продукт вряд ли переварится нежным желудком малыша даже через материнское молоко — у младенца не исключены колики или кишечные расстройства.
С какого возраста репу можно давать детям
Впервые предложить ребенку овощ можно после 8 месяцев жизни — при условии, что кишечник у малыша в целом здоровый. Вводить в прикорм нужно не свежий корнеплод, а рагу, пюре или кашу с добавлением овоща. Сырая репа разрешена для детей лишь после 2 лет — раньше организм ребенка не сможет усвоить овощ, и получится только вред.
При грамотном употреблении овощ поможет в первую очередь отрегулировать работу кишечника малыша — улучшит перистальтику, послужит профилактикой запоров. Но овощ нельзя давать детям в слишком больших количествах — это может привести к метеоризму и расстройству пищеварения.
Внимание! Поскольку овощ может наносить вред из-за аллергии и по другим причинам, необходимо проконсультироваться с педиатром перед вводом репы в рацион.
Польза ботвы и сока репы
В домашней медицине и кулинарии ценится не только сам овощ. Обладают полезными свойствами листья репы, а также полученный из нее сок.
Листья овоща часто используются в приготовлении отваров и настоев. Ботва обладает мочегонным и желчегонным эффектом, защищает от малокровия, приносит пользу для суставов, печени, органов зрения. В ботве содержится много кальция, серы и железа. Велика польза листовой репы — это особая разновидность овоща, которую также называют салатной, поскольку ее главная ценность заключается именно в тонких, сочных и витаминных листьях.
Сок, который получают из плодов и ботвы, очень богат витаминами и органическими кислотами. Он рекомендован к употреблению при «вялом кишечнике» — средство может служить отличной профилактикой запоров. Сок очищает кровь, помогает печени в ее работе, оказывает легкий тонизирующий эффект, а также растворяет мелкие конкременты в почках и укрепляет зубы и кости.
Совет! Вкус сока нравится далеко не всем, но чтобы он стал приятнее, в напиток можно добавить немного меда.
Применение репы в народной медицине
Польза от репы будет, даже если употреблять ее только в кулинарных целях. Но кроме того, овощ можно использовать для направленного лечения многих болезней — целебные свойства репы применяются во многих народных рецептах.
От простуды и кашля
Овощ, обладающий противовоспалительным и отхаркивающим действием, поможет быстро снизить температуру и избавиться от сухого кашля. Популярностью пользуются два рецепта.
Из плодов готовят отвар, способствующий отхаркиванию мокроты. Очищенный плод натирают на мелкой терке, отжимают свежий сок из полученной кашицы, а потом помещают на водяную баню в небольшой емкости и доводят до кипения. После этого отвар снимают, остужают до теплого состояния и добавляют мед. Пить средство нужно четырежды в день по 1 большой ложке. Лечебные свойства репы быстро устранят жар, а сухой кашель сменится влажным, более продуктивным с точки зрения выздоровления.
От кашля и температуры можно приготовить также целебный настой. Овощ очищают и нарезают маленькими кусочками, засыпают в банку и доверху заливают кипятком. Напиток настаивается на протяжении 6 часов, а потом его пьют в остуженном виде по 2 большие ложки — трижды в день.
Для повышения потенции
Репа — отличное средство для улучшения либидо и потенции. Чтобы вернуть нормальную сексуальную активность, можно просто ежедневно употреблять свежий или тушеный овощ в составе других овощных и мясных блюд.
Однако чаще для повышения потенции мужчины принимают полезные семена овоща — по 1 чайной ложечке раз в день. Семена можно съедать просто так, как лекарственное средство, а можно добавлять их в обычную пищу.
От высокого давления
Овощ понижает давление, поэтому крайне полезен для гипертоников. Употреблять его можно свежим, но гораздо вкуснее репа будет, если отварить ее на пару до тех пор, пока она не станет мягкой. Готовый овощ приправляют жидким медом, также полезно добавить немного цитрусовых — например, апельсиновые дольки.
Важно! Гипотоникам употреблять овощ нужно осторожно, чтобы репа при хронически пониженном давлении не нанесла дополнительный вред.
При сахарном диабете
Овощ помогает снизить уровень сахара в крови, улучшает метаболизм и поддерживает здоровье поджелудочной железы. Поэтому для диабетиков он очень полезен — регулярное употребление поможет избежать ряда неприятных осложнений диабета. Гликемический индекс у овоща небольшой, а растительные сахара не наносят вреда и не приводят к резкому повышению уровня глюкозы.
При диабете кушать овощ лучше в обработанном виде. При повышенной чувствительности желудка вареная или пареная репа усвоятся гораздо легче и точно не нанесут организму вреда.
От зубной боли
Целебный реповый отвар хорошо помогает снять зубную боль.
Для того, чтобы приготовить напиток, нужно натереть репу на терке и проварить мякоть на протяжении четверти часа.
После этого отвар процеживают и позволяют ему остыть до теплой температуры.
Принимать средство внутрь необязательно — достаточно несколько раз в день полоскать рот. Целебные свойства репы снимут воспаление и снизят болевые ощущения. Поскольку репа обладает противовоспалительными свойствами, она поможет устранить саму причину зубной боли.
При цистите
Полезные свойства овоща помогут снять воспаление при цистите и устранить неприятные ощущения. Необходимо выжать свежий сок из плодов и ботвы, потом на протяжении 5 минут прокипятить его на слабом огне, а затем принимать по паре столовых ложек трижды в день.
При заболеваниях печени
Овощ разрешен к употреблению при заболеваниях печени — хотя и в небольших количествах, во избежание вреда. Он оказывает очищающий эффект на кровь и внутренние органы, способствует выведению токсинов, поэтому берет на себя часть функций печени и облегчает ее работу.
При гепатозах, гепатитах и других недугах лучше всего регулярно употреблять не свежие корнеплоды, а приготовленную на пару или тушеную репу. Она лучше усваивается ослабленным организмом, и гораздо меньше риск, что овощ нанесет вред.
При обморожениях и подагре
Свойства овоща приносят пользу и при наружном применении — из него делают мазь, которая хорошо помогает при подагре, заболеваниях суставов и поражениях кожи. Готовят средство так — мякоть чистят и натирают на терке, а потом добавляют к натертой мякоти гусиный жир, причем жира должно быть в 2 раза меньше. Ингредиенты перемешивают и наносят домашнюю мазь на пораженные участки кожи и больные суставы.
Полезная мазь хорошо заживляет ожоги и мелкие порезы. Для большего эффекта можно не только мазать больные места несколько раз в день, но и делать компрессы, оставляя их на несколько часов или на всю ночь.
Репа в домашней косметологии
Полезные свойства овоща используют не только в кулинарии и лечебных рецептах. Репа встречается и в народной косметологии — ее витамины, минералы и ценные кислоты очень благотворно воздействуют на волосы и на кожные покровы. Если делать маски для лица и волос на основе овоща хотя бы дважды в неделю, эффект проявится очень быстро.
Для красоты волос
Если волосы стали слишком тусклыми, слабыми и начали выпадать, стоит прибегнуть к укрепляющим маскам на основе репы. Например, часто применяют такое средство:
4 больших ложки репового сока перемешивают с чайной ложечкой лукового сока;
добавляют большую ложку репейного масла;
перемешивают и втирают в голову возле корней волос.
Держать смесь необходимо полчаса, а потом голову понадобится тщательно вымыть. Поэтому удобнее всего делать маску незадолго до запланированного мытья головы. Повторять процедуру рекомендуется хотя бы дважды в неделю — тогда блеск и сила вернутся к локонам быстрее.
Репа поможет исправить ситуацию со слишком жирными волосами. Например, можно использовать такую простую маску:
натереть немного свежей репы на мелкой терке;
полученную кашицу распределить по локонам и бережно втереть в кожу головы;
закутать голову пленкой и полотенцем поверх.
Держат такую маску тоже около получаса, а потом смывают с легким шампунем. Репа при постоянном применении регулирует выработку подкожного жира у корней волос — и позволяет решить проблему сальных, быстро пачкающихся локонов.
Маски для лица
Репа — отличное очищающее средство для кожи лица. Чаще всего овощ используют, чтобы устранить прыщи, слегка подтянуть кожу и убрать мелкие морщины. Но также репа оказывает увлажняющий эффект и нормализует уровень выработки подкожного сала.
Для комплексного ухода за кожей лица, подверженной раздражениям и появлению прыщей, применяют такую маску:
очищенный овощ отваривают на пару, а затем измельчают до состояния пюре;
к мягкому пюре добавляют чайную ложечку оливкового масла или нежирной сметаны;
как следует перемешивают и распределяют по коже приблизительно на четверть часа.
После того, как маска будет смыта, кожу рекомендуется протереть ватным диском, смоченным в минеральной воде. Если применять полезное средство регулярно, то кожа станет более упругой и гладкой, а проблемы с прыщами и раздражениями постепенно исчезнут.
Популярностью пользуется и другая маска, предназначенная для сухой чувствительной кожи.
2 больших ложки репы, измельченной до состояния кашицы, перемешивают с равным количеством растительного масла — подходит как подсолнечное, так и оливковое или репейное.
В смесь добавляют большую ложку жидкого меда и перемешивают, пока средство не станет однородным.
Маску наносят на лицо и держат на протяжении четверти часа.
Репа и масло тонизируют и увлажняют эпидермис, а мед выравнивает цвет лица и значительно смягчает кожу. Лучше всего наносить домашний состав на лицо около 3 раз в неделю — тогда эффект будет стабильным.
Что можно приготовить из репы
Конечно, не следует забывать и о кулинарном назначении овоща — существует немало полезных и вкусных блюд из репы. Чаще всего репа используется в составе салатов, репу подают в качестве гарнира к мясу, кашам и рыбе, иногда отваренный или пареный овощ может выступать отдельным блюдом.
Пареная репа
Блюдо, которое пользуется особенной популярностью и приходит в голову первым, когда речь заходит об этом овоще — классическая пареная репа. Приготовить ее нетрудно, а польза пареной репы сохраняется максимальная — объем витаминов и ценных кислот практически не уменьшается после термической обработки.
Чтобы сделать пареную репу, необходимо:
помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками несколько небольших репок;
уложить их в керамические горшочки и залить водой так, чтобы та прикрывала кусочки овоща;
добавить соли по вкусу;
поставить горшочки с репой в духовку на полтора часа при 180 градусах.
Внимание! Во время приготовления блюда важно не залить в горшочки слишком много воды, иначе репа получится не пареной, а просто вареной.
Витаминный салат с медом
Польза сырой репы лучше всего проявляется во вкусном и полезном салате. Кроме самой репы, для него необходимо взять жидкий мед — и немного замороженных ягод, например, клюкву или смородину.
Несколько небольших корнеплодов как следует моют, очищают их от жесткой кожицы и режут тонкими полосками. Также можно натереть репу на крупной терке.
Ягоды слегка размораживают, а потом тщательно разминают вилкой, чтобы получить побольше сока.
Натертую репу перемешивают с размятыми ягодами, потом посыпают сахаром по собственному вкусу и заливают медом.
Такой салат не просто порадует прекрасным вкусом, но и послужит отличным укрепляющим иммунитет средством. Особенно полезно употреблять блюдо в зимний период. Для приготовления салата можно брать любую репу — но чаще всего используют желтый сорт овоща.
Возможный вред репы и противопоказания
Даже при всей огромной пользе иногда репа может приносить вред для здоровья. Категорически не рекомендуется есть овощ:
при остром и хроническом гастрите, колите или язве желудка;
противопоказана репа при панкреатите — она поспособствует секреции, что в период обострения заболевания совсем не нужно;
при недугах щитовидной железы;
при серьезных проблемах с почками и мочевыводящими путями;
при тяжелых нервных расстройствах;
при осложненных формах диабета;
при индивидуальной аллергии.
Необходимо учитывать, что репа — корнеплод, который необходимо употреблять с большой осторожностью и в малой дозировке, особенно если речь идет о сыром овоще. Суточная норма не должна превышать 200 г продукта — иначе овощ принесет вред, вызовет изжогу, сильный метеоризм, диарею или аллергические реакции.
Заключение
Польза и вред репы главным образом зависят от того, в каких количествах ее употреблять. Овощ не принесет вреда в небольших объемах, и если не имеется строгих противопоказаний, то для организма будет исключительно польза.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
репка — это… Что такое репка?
РЕПКА — (или крест) особая заделка конца троса, чтобы последний не распускался, или кноп в виде крестообразного узла из всех трех прядей троса. Репка. См. Кноп. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ… … Морской словарь
репка — и, ж. repetiteur m. шк., шутл. Женщина репетитор. Твоя репка много тебе задает? Запись 1999 г. Мокиенко 2000 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
РЕПКА — РЕПКА, репки, жен. уменьш. ласк. к репа. «Бабка за дедку, дедка за репку тянут, потянут, вытянуть не могут.» Сказка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
репка — сущ., кол во синонимов: 3 • обделка (5) • растение (4422) • репа (29) Словарь синонимов ASIS. В.Н … Словарь синонимов
Репка — У этого термина существуют и другие значения, см. Репка (значения). Иллюстрации к сказке силуэтиста Елизаветы Бём (1887 год) «Репка» русская народная сказка, опубликов … Википедия
репка — см.: Целую крепко, твоя репка … Словарь русского арго
Репка — ж. разг. 1. уменьш. к сущ. репа 2. ласк. к сущ. репа Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
репка — репка, репки, репки, репок, репке, репкам, репку, репки, репкой, репкою, репками, репке, репках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
РЕПКА — Из репки не вырезать. Волог. Об очень похожих людях, лицах. СРНГ 35, 70. Пойти хоть в репки. Новг. Доказать кому л. что л. НОС 9, 136. Хоть репку пой. Дон., Сиб. О крайне затруднительном положении. СДГ 3, 11; ФСС, 141 … Большой словарь русских поговорок
репка — р епка, и, род. п. мн. ч. р епок … Русский орфографический словарь
РЕПКА — это… Что такое РЕПКА?
репка — и, ж. repetiteur m. шк., шутл. Женщина репетитор. Твоя репка много тебе задает? Запись 1999 г. Мокиенко 2000 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
РЕПКА — РЕПКА, репки, жен. уменьш. ласк. к репа. «Бабка за дедку, дедка за репку тянут, потянут, вытянуть не могут.» Сказка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
репка — РЕПА, ы, ж. Корнеплод с округлым корнем светло жёлтого цвета. Кормовая р. Дешевле пареной репы (очень дёшево; разг. шутл.). Проще пареной репы (очень просто; разг. шутл.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
репка — сущ., кол во синонимов: 3 • обделка (5) • растение (4422) • репа (29) Словарь синонимов ASIS. В.Н … Словарь синонимов
Репка — У этого термина существуют и другие значения, см. Репка (значения). Иллюстрации к сказке силуэтиста Елизаветы Бём (1887 год) «Репка» русская народная сказка, опубликов … Википедия
репка — см.: Целую крепко, твоя репка … Словарь русского арго
Репка — ж. разг. 1. уменьш. к сущ. репа 2. ласк. к сущ. репа Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
репка — репка, репки, репки, репок, репке, репкам, репку, репки, репкой, репкою, репками, репке, репках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
РЕПКА — Из репки не вырезать. Волог. Об очень похожих людях, лицах. СРНГ 35, 70. Пойти хоть в репки. Новг. Доказать кому л. что л. НОС 9, 136. Хоть репку пой. Дон., Сиб. О крайне затруднительном положении. СДГ 3, 11; ФСС, 141 … Большой словарь русских поговорок
репка — р епка, и, род. п. мн. ч. р епок … Русский орфографический словарь
русская народная сказка. Читать онлайн.
Репка — известная сказка для самых маленьких с большим количеством повторов. Ребенок быстро запоминает последовательность изложения и простой сюжет.
Репка читать
Посадил дед репку и говорит:
— Расти репка сладкая-сладкая! Расти большая-пребольшая!
Выросла репка сладкая и большая-пребольшая.

Пошел дед репку рвать: тянет-потянет, вытянуть не может.

Позвал дед бабку.
Бабка за дедку,
Дедка за репку —
Тянут-потянут, вытянуть не могут.
Позвала бабка внучку.
Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку —
Тянут-потянут, вытянуть не могут.
Позвала внучка Жучку.
Жучка за внучку,
Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку —
Тянут-потянут, вытянуть не могут.
Позвала Жучка кошку.
Кошка за Жучку,
Жучка за внучку,
Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку —
Тянут-потянут, вытянуть не могут.
Позвала кошка мышку.
Мышка за кошку,
Кошка за Жучку,
Жучка за внучку,
Внучка за бабку,
Бабка за дедку,
Дедка за репку —
Тянут-потянут — и вытянули репку.
Вот и сказке конец, а кто слушал — молодец!
Пожалуйста, оцените произведение
Подтвердить оценку
Оценка: 4.8 / 5. Количестов оценок: 293
Помогите сделать материалы на сайте лучше для пользователя!
Напишите причину низкой оценки.
Спасибо за отзыв!
Прочитано 5957 раз(а)
Репа — это… Что такое Репа?
Репа (лат. Brassica rapa) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Brassicaceae), или Крестоцветные (Cruciferae).
Кормовые сорта репы называются турнепсом.
Ботаническое описание
В первый год вырастает розетка прикорневых листьев и мясистый съедобный корень. Во второй год (а при неудачных посевах и на тот же год) из клубня вырастает удлинённый, облиственный стебель с цветками.
Корень утолщённый, мясистый.
Стебель высокий, сильно облиственный.
Прикорневые листья зелёные, лировидно-перисто-надрезанные, жестко волосистые, длинночерешковые. Стеблевые листья сидячие, яйцевидные, зубчатые или цельнокрайние, стеблеобъемлющие, голые или нижние слегка опушённые.
Соцветие в начале цветения щитковидное (цветки выше бутонов). Лепестки золотисто-жёлтые или матово-бледно-жёлтые, ноготок короче отгиба и чашелистиков. Тычинки отклонённые, длинные, прямостоячие. Цветоножка при цветении отклонена под острым углом, 3—8 см длиной.
Стручки прямостоячие, узловатые, короткие; носик удлинённо-конический, с тонким концом, составляет ¼—½ длины створки. Семена красновато-бурые, не совсем правильно шарообразные, с хорошо заметным корешком.
Распространение
Родиной считается Западная Азия. Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Со временем репа распространилась в Западной Европе. На Руси репа с древних времён была важнейшим продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях. До XVIII века репа была главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно была вытеснена картофелем.
Химический состав
Растение содержит безазотистые вещества (6,5 %), азотистые вещества (1,1 %), жиры (0,2 %), минеральные соли (в нём очень большое содержание кальция), витамины (А — 0,04 мг, С — 8—20 мг, Bi — 0,08—0,11 мг), значительное количество сахаров и витамина PP.
Применение
Сеют репу ранней весной, как только подсохнет почва. Лучше всего для этой культуры подходят легкосуглинистые почвы и солнечное место. За лето можно получить два урожая. На зиму лучше запасать репу от летнего посева.
Вредители: крестоцветные блошки и капустная муха.
Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания. В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом употреблении репы.
Благодаря высокому содержанию кальция, репа служила основным профилактическим средством, спасающим крестьянских детей от рахита, заболеваний костей и крови. Растение обладает мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием. Отвар корнеплода и отваренный сок репы в смеси с мёдом принимают при острых ларингитах, вызывающих резкий кашель, охриплости голоса, астме и простудных заболеваниях. Сок из свежей репы употребляют как мочегонное и легкое слабительное и как средство, возбуждающее сердечную деятельность. Варёную растёртую репу и мазь из репы и гусиного жира прикладывают к больным местам при подагре. С целью уменьшения подагрических болей используют для ванн отвар репы. При зубной боли теплым отваром репы полощут полость рта. Репа стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, улучшает усвоение пищи. Репу не рекомендуется употреблять при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и хронических заболеваниях печени и почек.
Классификация
Подвиды
В пределах вида выделяются 10 подвидов^[1]:
Brassica rapa subsp. campestris (L.) A.R.Clapham — Капуста полевая
Brassica rapa subsp. chinensis (L.) Hanelt — Китайская капуста
Brassica rapa subsp. dichotoma (Roxb.) Hanelt
Brassica rapa subsp. japonica Shebalina
Brassica rapa subsp. narinosa (L.H.Bailey) Hanelt
Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt
Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg.) Hanelt
Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt — Пекинская капуста
Brassica rapa subsp. rapa
Brassica rapa subsp. trilocularis (Roxb.) Hanelt
Сорта репы
Различают жёлтомясые и беломясые сорта. По форме корнеплод репы бывает плоским, округлым и удлинённым. Плоские и некоторые округлые сорта употребляют как столовые, удлинённые — кормовые сорта, называемые турнепсом. Более всего распространён сорт «Петровская», среднеранний и высокоурожайный, среди скороспелых — «Белая ночка» и «Майская белая».
Примечания
↑ Согласно данным GRIN. См. раздел «Ссылки»
Литература
Ссылки
репка — это… Что такое репка?
РЕПКА — (или крест) особая заделка конца троса, чтобы последний не распускался, или кноп в виде крестообразного узла из всех трех прядей троса. Репка. См. Кноп. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ… … Морской словарь
репка — и, ж. repetiteur m. шк., шутл. Женщина репетитор. Твоя репка много тебе задает? Запись 1999 г. Мокиенко 2000 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
РЕПКА — РЕПКА, репки, жен. уменьш. ласк. к репа. «Бабка за дедку, дедка за репку тянут, потянут, вытянуть не могут.» Сказка. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
репка — РЕПА, ы, ж. Корнеплод с округлым корнем светло жёлтого цвета. Кормовая р. Дешевле пареной репы (очень дёшево; разг. шутл.). Проще пареной репы (очень просто; разг. шутл.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
репка — сущ., кол во синонимов: 3 • обделка (5) • растение (4422) • репа (29) Словарь синонимов ASIS. В.Н … Словарь синонимов
Репка — У этого термина существуют и другие значения, см. Репка (значения). Иллюстрации к сказке силуэтиста Елизаветы Бём (1887 год) «Репка» русская народная сказка, опубликов … Википедия
Репка — ж. разг. 1. уменьш. к сущ. репа 2. ласк. к сущ. репа Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
репка — репка, репки, репки, репок, репке, репкам, репку, репки, репкой, репкою, репками, репке, репках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов
РЕПКА — Из репки не вырезать. Волог. Об очень похожих людях, лицах. СРНГ 35, 70. Пойти хоть в репки. Новг. Доказать кому л. что л. НОС 9, 136. Хоть репку пой. Дон., Сиб. О крайне затруднительном положении. СДГ 3, 11; ФСС, 141 … Большой словарь русских поговорок
репка — р епка, и, род. п. мн. ч. р епок … Русский орфографический словарь
Полезные свойства пареной репы — это совсем не сказка | Вкусно и полезно
Знаменитая репка из сказки, что мы знаем о ней? Много говорят и пишут о пользе экзотических фруктов, отодвигая (незаслуженно) на задний план наши родные овощи и фрукты.
А ведь раньше репа была неотъемлемым продуктом в рационе русских людей даже на дворянских столах.
Готовилась она самыми различными способами и входила в состав разных блюд, печеных, жареных, варёных. И люди не знали многих проблем со здоровьем, а знахари применяли целебные свойства репки для лечения.
В чем секрет пользы нашей знаменитой сказочной репки?
Полезные и лечебные свойства репы объясняются её составом. В ней содержатся:
— Широчайший набор микро-и макроэлементов: цинка, железа, калия, магния, серы и других соединений.
— Значительное количество аскорбиновой и никотиновой кислоты.
— Полифенолы и комплекс витаминов.
Интересно! По содержанию витамина С, наша русская репка превосходит все известные цитрусовые.
А главное! Репа при её готовке и обработке на пару, варке или в жаренных блюдах не теряет своих свойств. В ней сохраняется весь первоначальный природный состав всех полезных и нужных для здоровья компонентов.
Какие свойства имеет репка и как влияет на здоровье
Кстати варёная и пареная репа имеет прекрасный вкус, хорошо усваивается. Сочетается с подливами, сметаной, соусами. С ней готовят вкуснейшие мясные блюда, добавляют в салаты и супы.
Список полезных свойств довольно обширный:
Стимулирует работу головного мозга, полезна при умственных нагрузках, например в процессе учёбы.
Улучшает состав крови, укрепляет сосуды, предотвращает развитие атеросклероза.
Включив репу в рацион, вы забудете о проблемах с пищеварением. Она нормализует работу всего ЖКТ.
Укрепляет защитные силы организма. При заболеваниях действует, как природный антибиотик.
Снижает уровень вредного холестерина.
Борется с грибковыми и дерматологическими заболеваниями.
Нормализует работу мочеполовой системы.
Кому она противопоказана?
Людям с такими заболеваниями, как сахарный диабет, нарушения в работе щитовидной железы, язва желудка и возможные индивидуальные аллергические реакции.
Давайте не забывать наши родные продукты. Возможно в них намного больше пользы для нас, чем в заморских деликатесах.
8 удивительных преимуществ репы и способы ее приготовления
Репа — менее известный овощ на рынке, несмотря на ряд преимуществ для здоровья, связанных с ними, в том числе их способность улучшать здоровье костей, защищать сердце и предотвращать рак. Они также уменьшают воспаление и оптимизируют пищеварение. Кроме того, репа может регулировать обмен веществ, увеличивать кровообращение и укреплять иммунную систему.
Что такое репа?
Репа — это белокочанный корнеплод, который популярен как в пищу людям, так и в корме для домашнего скота.Научно известная как Brassica rapa , репа обычно выращивается в регионах с умеренным климатом по всему миру и культивируется из-за их питательной ценности и вкуса корня. ^[1]
Зелень репы употребляется в некоторых частях мира как овощ семейства крестоцветных, и существует небольшая разница между составом питательных веществ в листьях и корнях. Эти листья часто бывают горькими и их нужно варить, чтобы они были вкусными, как зелень горчицы. Репа также была известна как важная часть рациона человека на протяжении более двух тысяч лет.Страны от Бразилии, Англии и Японии до Ирана, США и Норвегии имеют свои собственные кулинарные особенности репы и на протяжении веков делают ее основой своей культурной кухни.
Пищевая ценность репы
Репа не только отлично впитывает аромат и добавляет сытный элемент в ваши блюда и рагу, но эти корнеплоды также обладают высоким уровнем важных питательных веществ и минералов, необходимых организму для правильного функционирования. Репа богата кальцием, фосфором, калием, натрием и магнием.Среди витаминов они содержат витамин С, фолиевую кислоту и ниацин. Эти овощи с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий и, как правило, недорогие, что делает их логичным выбором для включения в любой здоровый рацион. ^[2]
Репа имеет сладкий вкус. Фото: Shutterstock
Витамин B-6 [мг]
Пищевая ценность
Зелень репы и репа, замороженные, неподготовленные
Размер порции: 100 г 1 упаковка (10 унций) (95 г) 1 упаковка (10 унций) (284 г) 1 упаковка (3 фунта) (1361 г)
Питательное вещество Значение
Вода [г] 93.13
Энергия 21
Энергия [кДж] 90
Белок [г] 2,46
Общий липид (жир) [г] 0,19
Зола [г] 0,83
Углеводы, по разнице [г] 3,39
Клетчатка, общая диетическая [г] 2,4
Кальций, Са [мг] 114
Железо, Fe [мг] 1.63
Магний, Mg [мг] 18
Фосфор, P [мг] 24
Калий, K [мг] 82
Натрий, Na [мг] 18
Цинк, Zn [мг] 0,16
Медь, Cu [мг] 0,05
Марганец, Mn [мг] 0,22
Селен, Se [ мкг] 0,9
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг] 25.8
Тиамин [мг] 0,04
Рибофлавин [мг] 0,09
Ниацин [мг] 0,39
Пантотеновая кислота [мг] 0,12
0,07
Фолат, общий [мкг] 41
Пищевой [мкг] 41
Фолат, DFE [мкг] 41
Витамин A, RAE [мкг] 305
Витамин A, МЕ [МЕ] 6108
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0.03
12: 0 [г] 0
14: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,03
18: 0 [г] 0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0,01
16: 1 [г] 0,01
18: 1 [г] 0,01
Жирные кислоты , всего полиненасыщенные [г] 0,09
18: 2 [г] 0.02
18: 3 [г] 0,07
Триптофан [г] 0,04
Треонин [г] 0,12
Изолейцин [г] 0,12
Лейцин [г] 0,19
Лизин [г] 0,14
Метионин [г] 0,05
Цистин [г] 0,02
Фенилаланин [г] 0.12
Тирозин [г] 0,08
Валин [г] 0,14
Аргинин [г] 0,13
Гистидин [г] 0,05
Аланин [г] 0,15
Аспарагиновая кислота [г] 0,23
Глутаминовая кислота [г] 0,34
Глицин [г] 0,12
Пролин [г] 0.1
Серин [г] 0,09
Источники включают: USDA ^[3]
Польза репы для здоровья
Репа способствует укреплению здоровья сердца и иммунной системы и предотвращению рака . Давайте подробнее рассмотрим преимущества для здоровья.
Может улучшить здоровье сердца
Репа может содержать ряд важных питательных веществ, необходимых нашему организму для правильного функционирования, включая высокий уровень калия и клетчатки.Калий может действовать как потенциальное сосудорасширяющее средство, возможно, помогая снизить нагрузку на наши кровеносные сосуды и артерии за счет снижения кровяного давления. Это может предотвратить развитие атеросклероза, а также сердечных приступов и инсультов. Пищевые волокна, с другой стороны, превосходно очищают сердце от избыточного холестерина и выводят его из организма.
Может способствовать пищеварению
Большинство людей знают, что пищевые волокна очень важны для процесса пищеварения.Это может помочь в лечении симптомов запора, диареи, спазмов и вздутия живота, а также иногда возникающих желудочных проблем. Таким образом, клетчатка, содержащаяся в репе, может помочь увеличить объем стула и продвинуть его по кишечнику, способствуя более эффективному усвоению питательных веществ, чтобы мы получали максимальную отдачу от нашей пищи. ^[4]
Может улучшить кровообращение
Значительный уровень железа, обнаруженный в репе, может сделать их полезными, если у вас низкое количество клеток крови или анемия.Железо необходимо для образования эритроцитов, которые необходимы организму для насыщения кислородом, восстановления и функционирования систем органов организма. Следовательно, большее количество железа может означать лучшую циркуляцию крови во всех конечностях тела. ^[5]
Может укрепить иммунную систему
Витамин С и аскорбиновая кислота, в больших количествах присутствующие в репе, являются важными усилителями нашей иммунной системы. Витамин С может стимулировать выработку лейкоцитов и антител, а также действовать как антиоксидант и уменьшать хронические проблемы со здоровьем, такие как рак и сердечные заболевания.^[6]
Может улучшить прочность костей
Кальций в репе может помочь в росте и восстановлении костной ткани по всему нашему телу. Это важно для повышения минеральной плотности костей, особенно по мере того, как мы стареем и начинаем страдать от артрита и остеопороза. Если вы хотите добавить прочности и прочности костям, добавьте в свой рацион эти богатые кальцием продукты. ^[7]
Может иметь противораковый потенциал
Согласно исследованию 2003 года, опубликованному в Международном журнале рака, потребление китайской белой репы может помочь снизить риск рака груди.^[8]
Информационный бюллетень Национального института рака предполагает, что крестоцветные овощи, такие как репа, помогают снизить риск рака простаты, толстой кишки, легких и груди. ^[9]
TNO Nutrition and Food Research Institute, Нидерланды, в обзоре предполагает, что овощи семейства крестоцветных, включая капусту, репу и брокколи, способны снизить риск рака из-за высокого содержания глюкозинолатов. Однако для получения лучших и четких результатов необходимы дополнительные исследования на людях.^[10]
Может бороться с воспалением
Зелень репы, как известно, богата полезными жирными кислотами омега-3 и витамином К, которые важны, если вы страдаете какими-либо воспалительными заболеваниями. Эти «хорошие» жиры могут снизить воспаление, сбалансировать уровень холестерина и улучшить общее самочувствие. Так что сварите эти листья и наслаждайтесь преимуществами, особенно если вы страдаете подагрой, артритом или хронической болью. ^[11]
Может ускорить метаболизм
Семейство витаминов B часто упускается из виду, но без них наши гормональные и ферментативные процессы было бы очень трудно контролировать, и все функции нашего организма были бы нарушены.Репа обеспечивает организм здоровой дозой витамина B, обеспечивая правильное функционирование всех наших систем органов и стабильный уровень гормонов. ^[12]
Как выбрать и хранить репу?
Репа доступна круглый год, но в основном она растет в холодную погоду. Следовательно, с зимы до весны можно найти свежую и сладкую репу.
При выборе ищите те, которые меньше по размеру, с толстой кожей, без коричневых или нездоровых пятен и с пышной зеленой верхушкой.Их можно поместить в полиэтиленовые пакеты и хранить в холодильнике до недели, а иногда и больше. В кулинарии используются как корень, так и зелень репы. Несмотря на то, что на вкус они немного мягкие, их можно использовать на кухне.
Как приготовить репу?
Репу можно есть разными способами, как в сыром, так и в приготовленном виде. Их можно нарезать, нарезать кубиками или оставить целыми в зависимости от их размера и выбранной техники приготовления. Их можно приготовить по-разному: запекать, варить, тушить или готовить на пару.Необходимо следить за тем, чтобы они не пережарились, чтобы они сохранили свою хрустящую текстуру.
Перед приготовлением или подачей репы необходимо тщательно промыть ее под проточной водой и тщательно протереть щеткой, чтобы удалить грязь или остатки фунгицидов. Очищать их и срезать зелень необязательно.
Рецепты репы
Добавление репы в еду помогает получить все основные преимущества, которыми они обладают. Репу можно готовить разными способами, ее можно добавлять, помимо прочего, в супы и салаты.Давайте рассмотрим несколько способов их подачи:
Салаты: Молодая или молодая репа, которую часто собирают на ранней стадии, имеет нежный и сладкий вкус. Они являются отличным ингредиентом при добавлении сырых овощей в овощной салат вместе с капустой, морковью и свеклой. По мере того, как репа увеличивается в размерах, она приобретает более выраженный древесный вкус, поэтому ее не всегда используют для приготовления салатов.
Рагу: Нарезанная кубиками репа может стать отличным дополнением к горячему овощному рагу с картофелем, морковью, луком-шалотом и кольраби.Варианты могут быть тушеными из курицы, говядины и баранины. Фактически, их лучшая зелень может использоваться вместе с другими овощами и зеленью для приготовления различных супов и карри.
Рассол: Во многих частях Ирана, Индии и Пакистана кубики репы тоже маринуют, как и другие овощи, такие как морковь, редис и перец чили.
Соусы или салат из капусты: Еще один полезный совет по использованию сырой репы — нарезать ее на палочки, которые можно использовать для соусов, или натереть их для салата или салата из капусты.
Предупреждение
Как и другие крестоцветные овощи, некоторые соединения, содержащиеся в репе, могут влиять на щитовидную железу и выработку этого гормона. Если вы подвержены риску заболевания щитовидной железы или страдаете от него в настоящее время, было бы разумно поговорить с врачом, прежде чем добавлять репу в свой рацион. Кроме того, наслаждайтесь репой!
4 Потрясающая польза репы для здоровья
Репа Пособие
1.Проблемы с кишечником
Луковица репы и листья очень питательны. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском кишечных проблем, таких как колоректальный рак и дивертикулит.
Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь снизить частоту обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации.
Волокно помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке. В одной чашке вареной репы весом 156 граммов (г) содержится 3 г клетчатки.
Хотя причина дивертикулярной болезни неизвестна, она неоднократно ассоциировалась с диетой с низким содержанием клетчатки.
2. Снижение артериального давления
Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Британском журнале клинической фармакологии, продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество сосудистых преимуществ.
К ним относятся снижение артериального давления, ингибирование агрегации тромбоцитов и сохранение или улучшение эндотелиальной дисфункции.
Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.
В целом, диета, богатая фруктами и овощами, снижает кровяное давление. В репе также содержится калий, который, как считается, помогает снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и помогая артериям расширяться.
3. Борьба с раком
С 1980-х годов потребление большого количества крестоцветных овощей, таких как репа, цветная капуста и капуста, было связано с более низким риском рака.
Совсем недавно исследования показали, что соединение сульфорафана, придающее крестоцветным овощам их горький вкус, также может быть тем, что делает их активными против некоторых видов рака.
Многообещающие результаты исследований способности сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака были получены при различных типах рака, включая меланому, рак пищевода, простаты и поджелудочной железы.
Продукты, содержащие сульфорафан, потенциально могут стать неотъемлемой частью лечения рака в будущем.
4. Потеря веса и пищеварение
Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают дольше сохранять чувство сытости, а также содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта. Регулярная и адекватная дефекация имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.
Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления.Это может снизить риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.
10 главных преимуществ репы для здоровья
Репа округлая или опухшая, природа подарила нам разные сорта этого овоща. Каждый сорт имеет свой вкус и цвет. Некоторые распространенные разновидности репы включают в себя репу с пурпурным верхним листом, репу с пурпурным верхним листом, белую репу с пурпурным верхом, миланскую репу с апельсиновым желе, репу с гусиным яйцом и репу с семеркой.
Раньше репа была основным продуктом питания на европейских кухнях, но вскоре она приобрела популярность во всем мире. Сегодня этот овощ повсюду ценится за его богатый питательными веществами профиль и универсальность.
Репа растет так же, как и морковь. Корень репы или опухшая часть растет под землей в течение первого года, тогда как ее листья образуются над землей.
Этот удивительный овощ можно запекать, жарить, пюре, варить или просто использовать в салатах и супах.
Источник питательных веществ:
Репа — низкокалорийный овощ, который идеально подходит для похудания. Они являются умеренным источником белка и отличным источником пищевых волокон.
Калий, кальций, марганец, витамин C и пищевые волокна накапливаются в корне репы, тогда как зелень богата витамином A, витамином K, витамином C и витамином B9, лютеином, бета-каротином и зеаксантином.
Антибактериальное действие репы:
Репа и ее листья очень эффективны против большинства патогенных микроорганизмов, вызывающих инфекции.Он предотвращает возникновение грибковых и бактериальных инфекций.
Содержащиеся в репе полезные для здоровья соединения, такие как флавоноиды и фенольные кислоты, убивают болезнетворные микроорганизмы и предотвращают их рост и размножение.
Таким образом, потребление репы — безопасный и надежный способ борьбы с бактериальными инфекциями.
Хороший источник антиоксидантов
Репа — естественный источник антиоксидантов, таких как витамин С, бета-каротин и витамин Е.Когда репа употребляется в пищу, эти антиоксиданты удаляют свободные радикалы, присутствующие в организме, и предотвращают заболевания.
Такой высокий антиоксидантный потенциал этого овоща также объясняется присутствием фенольных соединений. Исследования показали, что в желтой репе больше всего редуктонов, которые разрывают цепь свободных радикалов и, таким образом, защищают клетки от повреждения свободными радикалами.
Защищает от инфекций желудка:
Helicobacter pylori — это бактерия, которая растет в желудке и играет причинную роль в возникновении язвенной болезни и гастрита.
Исследования показали, что регулярное употребление репы может помочь при лечении язвы желудка. Репа может помочь бороться с Helicobacter pylori с помощью следующих механизмов:
Фитохимические вещества, присутствующие в репе, подавляют колонизацию Helicobacter pylori
Репа подавляет действие воспалительных клеток и, таким образом, снижает уровень воспаления (репа усиливает иммунный ответ против бактерий и, таким образом, защищает от вредного воздействия Helicobacter pylori
Помогает в лечении диабета:
Исследования показали, что репа содержит различные биологические соединения, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.
Изорамнетин, соединение, присутствующее в репе, ингибирует фермент, который играет важную роль в осложнениях диабета.
Другое соединение под названием «кемферол», присутствующее в репе, обладает гипогликемическим действием. Это дополнительно увеличивает абсорбцию глюкозы в мышцах. Таким образом, глюкоза используется как источник энергии, а не просто присутствует в крови.
Кверцетин — еще одно соединение, содержащееся в репе, которое снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность и действие инсулина.Он дополнительно защищает бета-клетки поджелудочной железы от повреждений и окислительного стресса.
Поддерживает здоровую функцию печени
Чрезмерное употребление алкоголя или наркотиков может повредить печень, изменить ее функцию и повысить уровень ферментов печени. Употребление репы может защитить печень следующими способами:
Репа уменьшает повреждение печени и, таким образом, помогает вернуть уровень ферментов печени в нормальный диапазон
Репа содержит витамин С, флавоноиды и полифенолы, которые помогают в регенерации клетки печени
Улучшает функцию и структуру печени
Высокое содержание антиоксидантов в репе защищает печень от вредного воздействия свободных радикалов, снижает окислительный стресс и, следовательно, снижает риск заболеваний печени
Фенольные соединения Присутствующий в этом овоще нейтрализует активные формы кислорода, которые в противном случае вызывают повреждение структуры и функции печени
Снижает уровень холестерина и триглицеридов:
Высокий уровень холестерина и триглицеридов являются факторами риска инсульта и сердечных заболеваний.Доказано, что репа полезна для людей с измененным липидным профилем, потому что:
Репа является хорошим источником витамина С, который увеличивает концентрацию «аполипопротеина А-1, который усиливает деградацию или удаление холестерина из организма».
Он дополнительно увеличивает использование жира в качестве источника энергии и меньше хранится в организме и превращается в холестерин
Кверцетин, природный антиоксидант, присутствующий в репе, снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или плохого холестерина и триглицеридов.Он дополнительно защищает сердце и снижает риск атеросклероза.
Защищает от рака:
Изотиоцианаты, присутствующие в репе, обладают противораковой активностью против рака груди. Эти соединения выводят из организма токсины, вызывающие рак. Он останавливает рост опухоли и предотвращает размножение и распространение раковых клеток на другие здоровые органы тела.
Поскольку репа является прекрасным источником антиоксидантов, она борется с окислительным стрессом, который является основной причиной рака.Таким образом, добавление репы в ваш обычный рацион может снизить риск рака.
Средства для похудания:
Около 100 граммов репы содержат 28 калорий. Кроме того, репа — прекрасный источник пищевых волокон. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, обеспечивает чувство насыщения и подавляет чувство голода.
Другие преимущества репы:
Употребление сока репы может помочь при лечении камней в почках. Помогает растворить камень, если камень небольшого размера.
Исследования показали, что репа укрепляет кости и предотвращает заболевания и нарушения, связанные с костями, благодаря высокому содержанию кальция и калия.
Применяется для лечения боли в горле, желтухи и гепатита.
Лютеин, каротиноид, присутствующий в репе, очень важен для зрения. Этот каротиноид защищает ткани глаза от повреждений и, таким образом, защищает общее зрение. Исследования показали, что продукты, богатые лютеином, помогают предотвратить катаракту.
Кебаб из репы
Ингредиенты:
Репа — 500 граммов
Лук — 1/2 стакана (нарезанный)
Чеснок — 3 зубчика (нарезанные)
— 1/2
Перец чайная ложка
Зеленый перец чили — 3 (мелко нарезанный)
Хлеб — 3 ломтика
Листья кориандра — горсть
Соль — по вкусу
Масло — 2 столовые ложки
Способ приготовления:
Репу очистить и отварить в скороварке.
Разомните репу и удалите излишки воды.
Добавьте в пюре лук, чеснок, перец чили, листья кориандра, молотый перец, соль. Смесь репы
Замочите 3 ломтика хлеба в воде, удалите лишнюю воду и добавьте ее к вышеуказанной смеси
Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока смесь не станет твердой
Разделите смесь на равные части и придайте им форму шашлыка
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием и жарьте / обжарьте кебаб до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон
Подавайте горячим с домашним чатни
Пищевая ценность репы
Пищевая ценность репы на 100 грамм составляет:
Польза репы и ее побочные эффекты
Репа
Репа — это круглый корнеплод размером с яблоко, принадлежащий к семейству Brassicaceae.Когда растение подвергается воздействию солнечного света, вокруг верхушки появляется светло-фиолетовый румянец. Ростки и листья этого овоща съедобны и широко используются в кухнях Европы, Азии и Восточной Америки.
Внутренняя мякоть репы белая с пурпурным, красноватым или розоватым оттенком, овощ обычно имеет коническую форму. Зелень этого овоща используется в супах и тушеных блюдах, а его луковичные корни часто нарезают кубиками или нарезают и маринуют. Они обычно выращиваются в регионах с умеренным климатом по всему миру и используются из-за их огромных питательных свойств.
Пищевая ценность репы
Репа содержит ряд важных питательных веществ, которые помогают нашему организму нормально функционировать и даже защищают нас от вредного воздействия различных вредных микробов. Это низкокалорийный овощ, но он содержит большое количество минералов, антиоксидантов и пищевых волокон.
Репа содержит антиоксиданты, такие как витамин А, витамин С, каротиноиды, ксантин и лютеин. Листья репы богаты витамином К и омега-3 кислотами, такими как альфа-линоленовая кислота.Овощная репа также содержит комплекс витаминов группы B, минералы, такие как медь, железо, кальций и марганец, а также ряд фитонутриентов.
Пищевая ценность на 100 грамм
28 год
ккал
0,1 г Всего жиров
67 мг Натрий
191 мг Калий
6 г Всего углеводов
0.9 г Белок
Витамины и минералы
0,03 Кальций
35% Витамин C
1% Утюг
5% Витамин B-6
2% Магний
Польза репы для здоровья
Узнав о питательных свойствах репы, давайте обсудим лучшую пользу для здоровья от употребления репы.Вы можете найти этот удивительный овощ на местном рынке. Давайте обсудим побочные эффекты репы и подробности выращивания этого овоща.
Репа полезна для сердца
Репа содержит калий, обладающий сосудорасширяющим действием. Калий снижает нагрузку на кровеносные сосуды и артерии, снижая кровяное давление. Это помогает предотвратить такие проблемы, как атеросклероз, а также снижает риск сердечных приступов и инсультов. Этот овощ также содержит пищевые волокна, которые удаляют из сердца избыток холестерина и, таким образом, поддерживают его в хорошей форме.
Репа полезная при проблемах с пищеварением
Репа содержит большое количество пищевых волокон, которые увеличивают объем стула и облегчают его прохождение через нашу пищеварительную систему. Таким образом, стул устраняется без проблем, и это устраняет различные проблемы с пищеварением, такие как запор, диарея, вздутие живота и спазмы, а также другие проблемы с желудком.
Репа помогает бороться с раком
Репа содержит ряд антиоксидантов, таких как витамин C, витамин E, марганец и бета-каротин, которые помогают предотвратить вредное воздействие свободных радикалов на наш организм.
Репа, будучи крестоцветным овощем, содержит сульфорафан, обладающий противораковыми свойствами. Включение репы в свой рацион может помочь предотвратить различные формы рака, такие как меланома и рак пищевода, простаты и поджелудочной железы.
Репа помогает в борьбе с воспалениями
Листья репы полезны для людей, страдающих подагрой, артритом или хроническими болями. Это потому, что листья репы содержат омега-3 жирные кислоты и витамин К, которые помогают снизить воспаление и уровень холестерина.Помогая снизить давление и воспаление в толстой кишке, репа снижает вероятность обострения дивертикулита.
Репа полезна для костей
Наличие кальция и калия гарантирует, что потребление репы сохранит здоровье ваших костей. Репа богата кальцием, который поддерживает производство соединительных тканей в организме. Таким образом, включение репы в ваш рацион помогает уменьшить повреждение суставов и даже предотвратить остеопороз и ревматоидный артрит.
Репа Улучшает обмен веществ
Репа содержит комплекс витаминов B, который помогает регулировать гормональные и ферментативные процессы в нашем организме и обеспечивает правильное функционирование нашего организма.
Правильное функционирование наших органов необходимо нам, чтобы выжить и вести здоровый образ жизни. Начните есть репу, потому что хороший обмен веществ гарантирует, что наш организм сможет усваивать и использовать все питательные вещества, которые он получает с пищей.
Репа полезна для легких, а также лечит общие недуги
Репа помогает курильщикам преодолеть дефицит витамина А, вызванный канцерогенами сигарет.Таким образом, он помогает предотвратить серьезные заболевания, такие как воспаление легких, эмфизема легких и другие проблемы с легкими.
Опять же, регулярное употребление репы помогает предотвратить такие распространенные недуги, как отсутствие голода и геморрой.
Репа укрепляет иммунитет организма
Репа содержит витамин С и аскорбиновую кислоту, которые являются мощными антиоксидантами и защищают организм от вредного воздействия чужеродных микробов. Витамин С также стимулирует образование лейкоцитов, которые являются основной линией защиты нашего организма.
Польза репы для похудения
Репа содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают регулировать перистальтику кишечника и облегчают усвоение питательных веществ нашим организмом. Это заставляет нас чувствовать себя сытыми, предотвращает переедание и тем самым способствует снижению веса.
Репа предотвращает неприятный запах тела, а также полезна для глаз
Сок репы помогает избавиться от неприятного запаха тела. Репа также помогает сохранить здоровье глаз благодаря наличию лютеина.Этот каротиноид помогает предотвратить такие заболевания глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта.
Использование репы
Репа содержит витамин А, витамин С, бета-каротин и медь, которые помогают поддерживать здоровье вашей кожи. Это помогает сохранить вашу кожу здоровой и сияющей, а также оказывает антивозрастное действие. Этот овощ также помогает сделать волосы здоровыми и сильными. Репу можно готовить разными способами, и ее можно добавлять в супы, салаты и другие рецепты.
Побочные эффекты и аллергия на репу
Если вы страдаете заболеваниями щитовидной железы, лучше избегать употребления репы, поскольку этот овощ содержит определенные соединения, которые могут повлиять на работу щитовидной железы и нарушить работу гормона. Если вы принимаете нитратные препараты, снова рекомендуется воздержаться от употребления этого овоща, поскольку он содержит большое количество нитратов.
Выращивание репы
Репа использовалась первыми европейцами и поселенцами около 4000 лет назад.И все же, что удивительно, римляне использовали этот овощ, чтобы бросать его в непопулярных людей. Возможно, это было связано с тем, что этот овощ был основной пищей бедняков в Древней Греции и Риме.
Из Европы репа была завезена в Америку новыми поселенцами и первыми европейскими колонистами. Со временем появилось несколько сортов репы, которые часто используются для самых разных целей.
Репа — овощи для прохладной погоды, их можно выращивать как осенью, так и весной.Однако они также могут расти при умеренных летних температурах. Для оптимального роста требуется диапазон температур 10-16 градусов по Цельсию. Короткий световой день и прохладный климат важны для правильного роста растения.
Хотя репу можно выращивать на самых разных почвах, лучше всего она растет на хорошо дренированной супесчаной почве с высоким содержанием гумуса. Размножают репу семенами.
Рецепт и питание репы — Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition
Краткий обзор
Репа — это стержневой корень, который представляет собой корнеплод, который врастает в землю.Как и другие стержневые корнеплоды, репа — полезный овощ, который можно выращивать в различных температурных условиях. Тем не менее, репа предпочитает прохладную температуру и обладает лучшим вкусом после небольшого холода. По этой причине сезон репы в Северной Америке приходится на середину осени и весну. Репа имеет интересный рисунок окраски окунанием. Это связано с тем, что верхушка корня часто выглядывает над землей, а нижняя часть остается под водой. Та часть, на которую попадает солнечный свет, станет бледно-зеленой или ярко-пурпурной, а подземная часть останется бледно-белой.Как и многие овощи, в репе мало калорий по сравнению с их объемом. В сыром виде это хороший источник витамина С.
Обзор
Репа — это стержневой корень, который врастает в землю и служит хранилищем питательных веществ для растения, расположенного выше. Другие корнеплоды включают морковь, пастернак, редис и свеклу.
Как и другие стержневые корнеплоды, репа — сытный овощ, который может расти при различных температурах. Поскольку его луковичное тело растет под землей, почва изолирует его и защищает от экстремальных условий.Тем не менее, репа предпочитает прохладную температуру и обладает лучшим вкусом после небольшого холода.
Репа имеет интересную окраску, окрашенную окунанием. Это связано с тем, что верхушка корня часто выглядывает над землей, а нижняя часть остается под водой. Та часть, на которую попадает солнечный свет, станет бледно-зеленой или ярко-пурпурной, а подземная часть останется белой.
Репа относится к семейству Brassica, в которое также входят капуста, брюква и редис, и имеет много общих вкусовых ноток с этими двоюродными братьями.При правильном приготовлении имеет освежающий, слегка сладковатый вкус с легкой горчинкой.
Если он пережарен, он пахнет так, как будто вы вините собаку.
Как ни странно, в некоторых частях Соединенного Королевства репу называют «нипами».
Идентификационный номер
Репа обычно круглая и луковичная, но может быть и более удлиненной, как толстая морковь. Основание репы сужается к небольшому хвостовому корню, а верхняя часть увенчана пучком листовых стеблей, которые также съедобны, хотя их часто удаляют.
Верхняя половина луковицы репы окрашена. Он может быть бледно-зеленым или ярко-пурпурным. Внутри репа хрустящая и белая, имеет сладковатый, горьковатый вкус, похожий на сырую капусту.
Вареная репа особенно вкусна в жареном виде и при правильных условиях (сильный жар и жирность) слегка карамелизируется, подчеркивая ее естественную сладость.
Информация о питании
Одна чашка нарезанной кубиками сырой репы (около 130 г) содержит 36 калорий, 1.2 г белка, 0,1 г жира, 8,4 г углеводов, 2,3 г клетчатки и 4,9 г сахара. В сыром виде репа является хорошим источником витамина С.
Выбор
Репу можно купить в большинстве продуктовых магазинов и на фруктовых и овощных рынках, особенно в сезон, который в Северной Америке приходится на середину осени и весну.
Выбирая репу, выбирайте образцы небольшого размера и тяжелые для своего размера. Более крупная и светлая репа имеет более древесный вкус и менее ароматный.Луковица должна быть твердой и безупречной, а если листья все еще прикреплены, они должны быть упругими и свежими, а не увядшими или коричневыми.
Хранилище
Если вы приобрели репу с еще прикрепленной листовой верхушкой, отрежьте ее и храните отдельно, так как ботва будет вытягивать воду из луковицы и уменьшать ее хрустящую корочку.
Храните ботву и срезанные стебли в стакане воды в холодильнике до четырех дней. Оберните луковицы полиэтиленом и храните две-три недели.
После приготовления зелень репы и луковицы можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней.
В качестве альтернативы можно заморозить как зелень репы, так и луковицы. Сначала бланшируйте их в кипящей воде, а затем храните в герметичном контейнере в морозильной камере до шести месяцев.
Препарат
Молодую свежую репу можно есть сырой, она особенно вкусна, если ее натереть или нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат.
Однако репу обычно готовят перед тем, как ее съесть.Их можно готовить на пару, отваривать, жарить или жарить.
Обжарка — восхитительный способ подчеркнуть естественную сладость репы, поэтому, если вы опасаетесь этого овоща, попробуйте этот препарат:
Сначала разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Вымойте и нарежьте репу на полдюймовые клинья, затем бросьте ее в большое количество оливкового масла. Разложите дольки на противне с пергаментной подкладкой, посыпьте мускатным орехом и небольшим количеством соли и запекайте около 30 минут, наполовину перевернув дольки, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.Репа готова, когда она станет золотистой снаружи и мягкой внутри. Сверху посыпьте пармезаном для дополнительного декаданса, затем подавайте.
Рецепт: СЛЕДУЮЩИЙ НЕТРАДИЦИОННЫЙ СУП МИНЕСТРОН С ЛИМОННЫМ ПЕСТО ПАРСЛЕЙ
Не существует официального рецепта супа минестроне. Вместо этого это скорее метод, сочетающий овощи, приправленные по сезону, с макаронами и бобами, чтобы приготовить сытный суп. В этой версии используется нут вместо более традиционных бобов романо и сверху песто из свежей петрушки.
Состав
Суп:
оливковое масло первого холодного отжима
3 ст. Л.
лук, нарезанный кубиками
1 большая
чеснок, крупно нарезанный
4 зубчика
помидоры черри
2 чашки
стебли сельдерея, нарезанные кубиками
2
репа, очищенная, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
2 чашки
мускатная тыква без кожицы и семян, нарезанная кубиками размером 1 дюйм
2 чашки
лавровый лист (по желанию)
3
овощной или куриный бульон
6 чашек
осушенный и промытый нут (дает около 3 стаканов нута)
банка 1-28 унций (796 мл)
сухие макароны (хорошо подойдут ракушки, ротини, пенне или радиатор), приготовленные al dente
8 унций (227 г)
Морская соль и свежемолотый перец
по вкусу
Песто:
в легкой упаковке, листья петрушки
2 чашки
лимонная цедра и сок
1
чеснок, крупно нарезанный
2 зубчика
сыр пармезан тертый
1/2 стакана
оливковое масло первого холодного отжима
1/2 стакана
морская соль
1/4 чайной ложки
хлопья острого перца (по желанию)
1/4 чайной ложки
Проезд
Время подготовки: 55 минут Время готовки: 20 минут Доходность: 6-8 порций
Для супа:
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем или сильном огне.Добавить лук и чеснок и варить 5-7 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте помидоры и готовьте примерно 5 минут, пока они не начнут пузыриться и рассыпаться. Добавить сельдерей и варить еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте нарезанную кубиками репу, тыкву, лавровый лист, бульон и нут и доведите жидкость до кипения. Варить на медленном огне под крышкой около 15 минут или до тех пор, пока репа и кабачки не станут мягкими, но не развалятся.
Пока суп закипает, вы можете приготовить пасту (следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить al dente) и приготовить песто с лимонной петрушкой (см. Рецепт ниже).
Когда суп закипит и паста приготовится, слейте воду из макарон и добавьте в суп. Перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу и разложите по тарелкам. Сверху полейте ложкой песто из петрушки и подавайте горячим.
Для песто:
Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной, но все же слегка текстурированной смеси. Отложите и подавайте как добавку к супу.
Бесплатная книга рецептов
Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты питания и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания.Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также будем сообщать вам, когда на сайте будут появляться новые вкусные блюда.
Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .
Связанные продукты
Чем хороша репа?
Репа отличная
Ботаническое название: Brassica rapa
.
Репа — это корнеплод из семейства Brassicaceae, которым с древних времен наслаждались.Он белый внизу со светло-фиолетовым румянцем вверху, который появляется, когда растение подвергается воздействию солнечного света. ¹
Репа произрастает в Средней и Восточной Азии, лучше всего растет в прохладную весеннюю и осеннюю погоду, вырастая до 1,5 футов в высоту, с длинными и тонкими волосатыми листьями. ² Их можно покупать круглый год, но лучше всего ими наслаждаться весной, когда они маленькие и сладкие. ³ Чем крупнее репа, тем жестче ее текстура и тем сильнее аромат.⁴
Как и другие корнеплоды, репа — отличный овощ, который можно запасать до наступления зимы. Покупая эту культуру, ищите крепкие и толстые корни с гладкой кожицей, сладким ароматом и свежими зелеными верхушками. ^5,6
Репа обладает ярко выраженным «острым» вкусом, который дополняет многие блюда. Их можно жарить, запекать, растирать или смешивать с помидорами черри и оливками, чтобы получилась вкусная закуска. Вы также можете смешать их с тушеным мясом вместе с овощами, такими как морковь и кольраби.⁷
Перед приготовлением или подачей репы на стол тщательно очистите ее, протерев кожу щеткой для овощей под проточной водой. У него отличный хруст и текстура, поэтому не пережаривайте. Не выбрасывайте листовые зеленые ботвы — они действительно богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. ^8,9
Польза репы для здоровья
Корень репы — низкокалорийный овощ, богатый питательными веществами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. В нем содержится укрепляющий иммунную систему витамин С, ¹⁰, который также необходим для синтеза коллагена, а также для удаления свободных радикалов, которые могут увеличить риск рака и заболеваний, связанных с воспалением.¹¹
Зелень репы богата и другими антиоксидантами, улавливающими свободные радикалы, такими как витамин А, лютеин, зеаксантин и бета-каротин. ¹² Плюс, они являются источником витамина К, ¹³, прямого регулятора воспалительной реакции, ¹⁴, а также магния, ¹⁵, который является «кофактором более чем 300 ферментных систем, регулирующих различные биохимические процессы». реакции в организме », — говорится в статье в журнале Nutrients. ¹⁶
Листовые зеленые ботвы содержат фолат, кальций и калий, а также следовые количества рибофлавина, пантотеновой кислоты, тиамина, меди, марганца и железа.Репа также содержит флавоноиды, такие как кверцетин и кемпферол, ¹⁷, которые могут помочь снизить риск окислительного стресса. ¹⁸ Пищевая ценность репы представлена в таблице ниже: ¹⁹
Пищевая ценность репы Размер порции: 3,5 унции (100 грамм), сырое
Калорий 28
Всего жиров 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 67 мг
Всего углеводов 6.43 г
Пищевые волокна 1,8 г
Сахар 3,8 г
Белок 0,9 г
Кальций 30 мг Утюг 0.3 мг
Исследования на репу
Установлено, что полезные растительные соединения в репе оказывают благотворное влияние на здоровье. Одним из примеров является брассинин, тип соединения индола, который, как было установлено, помогает снизить риск колоректального рака и рака легких. Согласно исследованию культуры тканей, опубликованному в мартовском выпуске Международного журнала онкологии за 2012 год, брассинин может помочь убить раковые клетки толстой кишки человека. Это также было первое исследование, которое определило конкретную стадию роста раковых клеток, на которую влияет соединение репы.²⁰
Глюкозинолаты, серосодержащие соединения, содержащиеся в проростках репы, могут иметь противоопухолевые, противогрибковые, противопаразитарные и антибактериальные свойства. ²¹ Согласно ноябрьскому выпуску Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии за 2012 год, репа имеет второй по величине уровень глюкозинатов (после ростков белой горчицы) среди девяти различных изученных овощей семейства крестоцветных. ²²
Полезные рецепты из репы:

Жареная цветная капуста с репой и дульсе
Состав:
✓ 1 крупный кочан цветной капусты или брокколи
✓ 1 репа
✓ 2 столовые ложки кокосового масла
✓ 1 зубчик чеснока, прессованный
✓ 2 столовые ложки гранул Дулсе
✓ 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина
✓ Соль и перец по вкусу
Процедуры:
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Вымойте цветную капусту и нарежьте ее на соцветия, а затем нарежьте репу тонкими ломтиками.
Перемешайте репу с кокосовым маслом и чесноком, а затем посыпьте дулсе.
Положите цветную капусту и репу в форму для запекания и запекайте до коричневого цвета, то есть около 45 минут.
Вынуть из духовки и приправить солью и перцем.
(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Мерколы)
Интересные факты о репе
Репу часто едят приготовленной, но ее также можно употреблять в сыром виде.Молодая репа — маленькая, молодая, полностью белая репа, которую собирают на ранней стадии роста — многие любят за ее нежный и сладкий вкус, и ее часто добавляют сырой в овощные салаты. ²³
Сводка
Если вы ищете выносливые, выдержанные в прохладной погоде корнеплоды для хранения до наступления зимы, репа определенно вам подойдет. С витамином С, магнием и растительными соединениями, борющимися с раком, ^24,25 это полезный овощ, который стоит добавить в свой рацион.Не забывайте листовые зеленые ботвы — они также богаты питательными веществами. ^26,27
Хотя репа не такая ароматная, как другие овощи, этот уникальный бело-фиолетовый корнеплод универсален и может использоваться в самых разных блюдах. От хрустящих закусок и салатов до сочных супов и рагу — репа может дополнить ваши любимые рецепты своим тонким ароматом. Только убедитесь, что не пережарили его, чтобы сохранить свою фирменную хрусткость. ²⁸
Польза репы для здоровья | Здоровое питание
Трейси Ройзман, Д.C. Обновлено 27 ноября 2018 г.
Репа, представители семейства овощей семейства крестоцветных, наряду с брокколи, капустой, капустой и брюссельской капустой, произрастают во всем мире в умеренном климате. Чаще всего выращиваются из-за белых луковичных корней, листья и ростки репы также съедобны и очень питательны. Репа является ценным дополнением к вашему здоровому питанию и обеспечивает широкий спектр преимуществ для здоровья.
Пищевая ценность
Порция вареной, протертой репы из 1 чашки содержит 51 калорию и обеспечивает 76 миллиграммов кальция, 21 миллиграммов магния и 407 миллиграммов калия.Такой же размер порции также обеспечивает 26 миллиграммов витамина С. Одна порция сырой зелени репы обеспечивает 104 миллиграмма кальция, или 13 процентов вашей суточной потребности, и 163 миллиграмма калия. Зелень репы также является хорошим источником витамина С (33 миллиграмма на чашку), витамина А (6373 международных единицы или МЕ на чашку, что составляет около 64 процентов вашей суточной потребности) и витамина К, 318 МЕ на чашку. — примерно в три раза больше дневной нормы взрослого человека. Хотя корень репы считается крахмалистым овощем, он содержит только треть калорий, содержащихся в картофеле.
Профилактика рака
Репа содержит категорию фитонутриентов — веществ в растительной пище, которые улучшают здоровье, но не являются необходимыми для жизни, — называемых индолами. По данным Института Лайнуса Полинга, индолы в репе могут снизить риск рака легких и колоректального рака. Исследование культуры тканей, опубликованное в мартовском выпуске «International Journal of Oncology» за 2012 год, показало, что брассинин, тип соединения индола, убивает клетки рака толстой кишки человека. Исследователи отметили, что их эксперимент был первым, чтобы определить конкретную стадию роста раковых клеток, на которую влияет соединение репы.
Глюкозинолаты Противомикробные и противовоспалительные свойства
Ростки репы содержат высокий уровень глюкозинолатов, серосодержащих соединений, которые могут помочь защитить от некоторых форм рака и обеспечить противогрибковые, антибактериальные и противопаразитарные свойства. Исследование, опубликованное в ноябрьском выпуске журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия» за ноябрь 2012 года, показало, что среди девяти различных овощей семейства крестоцветных ростки репы показывают второе место по уровню глюкозинолатов после ростков белой горчицы.

Список всех слов с корнем «реп-/Репин-/Репкин-»	[править]
фамилии: Репин, Репкин топонимы: Репа существительные: репа, репина, репища, репище, репка, репушка; репел, репица, репник, репники, репница, репницы, репня, репняк, реповник, репчатка; сурепица; реполов, репорез прилагательные: репичный, репный, реповый, репчатый, репяной; сурепный

Размер порции: 100 г 1 упаковка (10 унций) (95 г) 1 упаковка (10 унций) (284 г) 1 упаковка (3 фунта) (1361 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	93.13
Энергия	21
Энергия [кДж]	90
Белок [г]	2,46
Общий липид (жир) [г]	0,19
Зола [г]	0,83
Углеводы, по разнице [г]	3,39
Клетчатка, общая диетическая [г]	2,4
Кальций, Са [мг]	114
Железо, Fe [мг]	1.63
Магний, Mg [мг]	18
Фосфор, P [мг]	24
Калий, K [мг]	82
Натрий, Na [мг]	18
Цинк, Zn [мг]	0,16
Медь, Cu [мг]	0,05
Марганец, Mn [мг]	0,22
Селен, Se [ мкг]	0,9
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	25.8
Тиамин [мг]	0,04
Рибофлавин [мг]	0,09
Ниацин [мг]	0,39
Пантотеновая кислота [мг]	0,12
0,07
Фолат, общий [мкг]	41
Пищевой [мкг]	41
Фолат, DFE [мкг]	41
Витамин A, RAE [мкг]	305
Витамин A, МЕ [МЕ]	6108
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0.03
12: 0 [г]	0
14: 0 [г]	0
16: 0 [г]	0,03
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]	0,01
16: 1 [г]	0,01
18: 1 [г]	0,01
Жирные кислоты , всего полиненасыщенные [г]	0,09
18: 2 [г]	0.02
18: 3 [г]	0,07
Триптофан [г]	0,04
Треонин [г]	0,12
Изолейцин [г]	0,12
Лейцин [г]	0,19
Лизин [г]	0,14
Метионин [г]	0,05
Цистин [г]	0,02
Фенилаланин [г]	0.12
Тирозин [г]	0,08
Валин [г]	0,14
Аргинин [г]	0,13
Гистидин [г]	0,05
Аланин [г]	0,15
Аспарагиновая кислота [г]	0,23
Глутаминовая кислота [г]	0,34
Глицин [г]	0,12
Пролин [г]	0.1
Серин [г]	0,09
Источники включают: USDA ^[3]

Калорий	28
Всего жиров	0 г
Насыщенные жиры	0 г
Трансжиры
Холестерин	0 мг
Натрий	67 мг
Всего углеводов	6.43 г
Пищевые волокна	1,8 г
Сахар	3,8 г
Белок	0,9 г
Кальций 30 мг	Утюг	0.3 мг

Состав:
✓ 1 крупный кочан цветной капусты или брокколи	✓ 1 репа	✓ 2 столовые ложки кокосового масла	✓ 1 зубчик чеснока, прессованный
✓ 2 столовые ложки гранул Дулсе	✓ 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина	✓ Соль и перец по вкусу

Полезные и опасные свойства релы

Полезные свойства репы

Опасные свойства репы

Смотрите также свойства других овощей:

Полезные свойства репы.

Репа польза и вред для здоровья здоровья мужчин

Свойства репы для здоровья мужчин

Польза

Вред и противопоказания

Химический состав

Основные правила выбора хорошего овоща

Нормы потребления

Как приготовить репу

Репа отварная

Репа отварная на молоке

Салат

Употребление семян репы

Свежий сок

Репа – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

12 простых блюд из репы, которые разнообразят ваше меню

1. Запечённая репа с тимьяном

Ингредиенты

Приготовление

2. Рагу с репой, говядиной и грибами

Ингредиенты

Приготовление

3. Репа, фаршированная грибами и овощами

Ингредиенты

Приготовление

4. Жареная курица с гарниром из репы и груши

Ингредиенты

Приготовление

5. Суп-пюре из репы с яблоком

Ингредиенты

Приготовление

6. Овощной суп с репой и рисом

Ингредиенты

Приготовление

7. Салат с репой, морковью и яблоком

Ингредиенты

Приготовление

8. Салат с репой, свёклой и орехами

Ингредиенты

Приготовление

9. Картофельные драники с репой

Ингредиенты

Приготовление

10. Салат с репой, капустой и морковью

Ингредиенты

Приготовление

11. Салат с репой, огурцом и яйцами

Ингредиенты

Приготовление

12. Репа с яблоками и изюмом в горшочках

Ингредиенты

Приготовление

Читайте также

Репка что это

Репа — Википедия

В народной медицине[править | править код]

Противопоказания[править | править код]

Подвиды[править | править код]

Сорта репы[править | править код]

Репка — Википедия

Полезные свойства репы – состав, целебная сила, как готовить

Немного истории

Химический состав и калорийность

Польза для мужчин

Применение в народной медицине

На что обратить внимание?

Что приготовить?

польза и вред для здоровья, состав и удивительные свойства

Состав и чем она полезна

Потенциальная опасность продукта

Как употреблять

Другие сферы применения

Правила выбора и хранения

репка — Викисловарь

Морфологические и синтаксические свойства[править]

Произношение[править]