Разное

Диеты при ожирении: Принципы рационального питания при ожирении

Содержание

Диета при ожирении – как избавиться от висцерального жира, что думают об этом ученые

Висцеральный жир – проблема современности, связанная с чрезмерным потреблением углеводов, рафинированных продуктов, малоподвижным образом жизни. Что делать людям, обросшим жировой тканью? Это чревато не только внешней непривлекательностью. Висцеральный жир провоцирует опасные болезни.

Фото: pixabay.com

Недавно сетевое издание «Учительская газета» рассказало читателям о пользе черного чеснока, который сжигает калории и избавляет от излишков жира на животе. Наша новая публикация продолжит серию советов, данных экспертами. Британские ученые посвятили этой проблеме множество исследований.

Начнем с того, что обзавестись висцеральным жиром довольно просто, а вот избавиться – гораздо сложнее. И это удается не всем. Накапливаясь в брюшной полости, висцеральный жир мешает нормальному функционированию жизненно важных органов: поджелудочной железе, печени, кишечнику.

Если ситуацию пустить на самотек, это может привести к хроническим заболеваниям, в числе которых диабет 2 типа.

Главный совет британских экспертов Холланда и Барретта, которым они поделились с изданием Express, – придерживаться низкокалорийной диеты. В качестве идеальных продуктов врачи называют салаты и нежирные супы.

По мнению экспертов, хорошим вариантом лечебного питания, избавляющего от висцерального жира на животе, может стать кето-диета (кетогенная диета). Ее особенность заключается в низкоуглеводной еде. Когда-то кето-диета создавалась для больных с сахарным диабетом. Впоследствии ее стали использовать при избыточной массе тела.

«Кето-диета направлена на то, чтобы получать другой тип «топлива», дающего энергию», – говорят врачи из Великобритании. Вместо того, чтобы надеяться на сахар, поступающий из углеводов, кето-диета опирается на кетоновые тела, создавая свой тип топлива, который печень производит из накопленного жира. В исследовании, опубликованном ранее на страницах журнала Endocrine, эксперты противопоставили низкокалорийную кето-диету стандартной диете с небольшим количеством калорий.

В исследовании, о котором рассказано в издании, группу добровольцев с ожирением, разделили на две части. Диетой, предложенной им, они пользовались на протяжении 24 месяцев.

Волонтеры, использующие кето-диету, продемонстрировали лучшие результаты, чем пациенты с обычным низкокалорийным питанием. У них заметно уменьшилась масса тела, окружность талии и размер живота, указывающего на присутствие висцерального жира.

Однако группа добровольцев, «сидящих» на обычной низкокалорийной диете, тоже не осталась в обиде: положительные результаты ученые отметили и у них. Но испытуемые, применяющие кето-диету, не только похудели. Приятным бонусом стало улучшение общего самочувствия и снижение бремени болезней.

Советы британских экспертов-диетологов

Хорошим подспорьем для похудения на кето-диете станет белок. Он дает чувство насыщения, позволяющее избежать побочных явлений в виде депрессии. Ведь люди, сидящие на диете, время от времени начинают испытывать обиду, недовольство окружающими. Кому-то можно все, а кто-то лишен простых человеческих радостей.

«Убедитесь, что белок есть в блюдах, подаваемых на завтрак, обед и ужин», – напоминают британские медики. Идеальным вариантом при избавлении от висцерального жира станет куриная грудка. В питании при кето-диете должны присутствовать тунец, скумбрия, лосось, яйца, молоко, красная чечевица, черный хлеб, орехи, нут, соя.

Эксперты напоминают, что активный образ жизни важен так же, как правильная диета. Комплекс физических упражнений, бег (если нет противопоказаний), ходьба должны стать хорошей привычкой.

Данная статья носит информационный характер. Каждый конкретный случай требует врачебного вмешательства. Лечащий доктор подскажет, что делать, если хочется избавиться от висцерального жира.

Ранее сайт «Учительская газета» рассказал читателям о том, каким должен быть завтрак при диабете второго типа, какие индийские специи нужно использовать в меню больных диабетом 2 типа, какой рис полезнее – белый или бурый, какие физические упражнения облегчат участь пациентов, а также о том, как недорогие фрукты влияют на тяжелую болезнь

номер диеты, принципы питания, меню и рекомендации врача

Лишний вес — проблема не только эстетическая. Люди с ожирением подвержены целому спектру болезней, среди которых гипертония, сахарный диабет, инфаркт и инсульт. Научные исследования последних лет убедительно доказывают связь ожирения с некоторыми видами онкологических заболеваний, поэтому бороться с лишним весом необходимо.

Как это делать правильно? Можно ли худеть эффективно и безопасно для здоровья? И какой должна быть диета при ожирении? На вопросы отвечает врач-эндокринолог высшей категории, заведующая отделением клиники МЕДСИ в Благовещенском переулке Светлана Леонова.

Причины ожирения

«Избыточная масса тела отмечается в настоящее время у значительной части населения всего мира, — комментирует Светлана Леонова. — В России ожирением страдает каждый второй».

pixabay.com / cocoparisienne

Причин тому множество. Люди старшего возраста в большей степени подвержены набору веса в сравнении с молодыми. Женщины страдают ожирением чаще, чем мужчины. А в семьях, где у родителей наблюдается избыточная масса тела, повышен риск набора веса и у детей. Но главной причиной массового ожирения в современном обществе врачи называют нарушения питания.

«Наблюдается тотальный дисбаланс питания, — уточняет Светлана Леонова. — Энергетическая ценность пищи в рационе многих людей резко выросла. Калорийность суточного рациона у людей с ожирением достигает 4–5 тысяч ккал при норме до 3 тысяч у физически активных мужчин и до 2200 ккал для молодых активных женщин».

Способствуют ожирению и другие факторы:

  • несоблюдение режима питания;
  • избыточное потребление продуктов, содержащих животные жиры, при недостатке жиров растительных;
  • недостаточное употребление овощей и фруктов;
  • выбор в качестве основы рациона высокоуглеводистых продуктов;
  • снижение физической активности человека, уменьшение физических нагрузок.

В рационе появилось слишком много продуктов, содержащих огромное количество калорий. Это сладости, фаст-фуд, сладкие напитки. При недостатке физической активности организм не успевает расходовать калории, которые получает с пищей, и запасает их в виде жировой ткани.

Номер диеты при ожирении

При ожирении рекомендуется придерживаться диеты №8. Это план питания с ограничением калорийности рациона и исключением из него:

  • сладостей и сладких напитков;
  • выпечки и других блюд из белой пшеничной муки;
  • продуктов с высоким содержанием животных жиров;
  • крахмалистых продуктов;
  • жирных молочных продуктов;
  • острых приправ и специй, которые разжигают аппетит;
  • алкоголя.

Диета «Стол №8» при ожирении предусматривает включение в рацион нежирных белковых продуктов: мяса, рыбы, курицы, морепродуктов. Они составляют основу рациона. Их дополняют свежими овощами и фруктами, нежирными молочными и кисломолочными продуктами, овощными супами с небольшим количеством гречневой, перловой или ячневой крупы, блюдами из яиц.

Если на фоне ожирения развился сахарный диабет, рекомендуют диету «Стол №9», которая помогает нормализовать обменные процессы в организме и способствует поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови.

Питание при ожирении — рекомендации врача

По словам врача-эндокринолога Светланы Леоновой, для здорового и безопасного снижения веса при ожирении нельзя резко ограничивать рацион и тем более голодать. Резкие ограничения в еде заставляют организм снижать расход энергии, что только повышает риск набора веса при возвращении к обычной калорийности питания.

«Необходимо рассчитать суточную калорийность рациона, — уточняет Светлана Леонова, — и уменьшить ее на 20%. Питание должно быть дробным, разделенным на 4–6 приемов пищи в течение суток».

Придерживайтесь следующих рекомендаций по питанию при ожирении, чтобы худеть безопасно и без риска набора веса в будущем.

1. Планируйте режим питания. Установите четкое время для каждого приема пищи и придерживайтесь его. Врач советует завтракать в 7–8 часов утра, обедать — в 13–14 часов, а ужинать — не позже 20 часов. Между завтраком и обедом, в 11–12 часов, стоит устроить перекус, а между обедом и ужином, примерно в 16–17 часов, — полдник. Последний прием пищи планируйте на 22–23 часа. При таком режиме питания чувство голода беспокоить вас не будет.

2. Не пытайтесь похудеть быстро. Снижение веса должно быть плавным — не более 0,5–1 кг в неделю. Тогда организм «не замечает» уменьшения поступления энергии, а потому не снижает ее расход.

3. Анализируйте свое пищевое поведение. Выясните, почему вы переедаете? Может быть, вы часто перекусываете «за компанию» или делаете это машинально, когда сидите перед телевизором или компьютером? Возможно, вы заедаете переживания и стресс? Ищите причины, которые заставляют вас есть больше, чем нужно, и устраняйте их.

4. Выбирайте правильную пищу. Она должна быть низкокалорийной, но значительной по объему. Ощущение сытости создают продукты, богатые пищевыми волокнами (клетчаткой): овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые. Клетчатка заполняет кишечник, благодаря чему чувство голода долго не возникает.

5. Пейте воду. Для снижения веса нужно соблюдать питьевой режим. Определите для себя суточное потребление воды из расчета 30 мл на каждый килограмм веса и выпивайте эту норму в течение дня. Выбирайте простую воду — питьевую, негазированную.

Также специалист советует уменьшить потребление соли до половины чайной ложки в сутки и два-три раза в неделю устраивать разгрузочные дни.

pixabay.com / ponce_photography

Меню при ожирении — блюда на день

Рацион на день для снижения веса может выглядеть так.

Примерное меню на 1200 ккал

Прием пищи

Продукты

Калорийность

Завтрак

2 яйца;

ломтик отрубного хлеба

350 ккал

Второй завтрак

Фрукт

40 ккал

Обед

Суп вегетарианский;

индейка отварная;

салат из овощей;

ломтик хлеба;

сок — 150мл

400 ккал

Полдник

Фруктовый салат — 200 г

75  ккал

Ужин

Печень говяжья;

овощи паровые;

чай травяной

300 ккал

Второй ужин

Кефир

35 ккал

При составлении диеты на неделю при ожирении старайтесь сделать рацион сбалансированным. Включайте в меню разнообразные фрукты и овощи, старайтесь употреблять их свежими.

Мясо готовьте на пару или отваривайте, откажитесь от обжаривания пищи, так как жареные продукты более калорийны, чем приготовленные другим способом. Завершайте день фруктами или кисломолочными продуктами — это легкая, питательная пища, которая защитит от появления голода и переедания на ночь.

разумное питание при ожирении — ГБУЗ «ДЛРЦ г.Краснодара» МЗ КК

Советы специалистов научной диетологии

Шаг к здоровью: разумное питание при ожирении.

Основные причины ожирения

 Наиболее распространенным в наши дни обменным заболеванием является ожирение. Ожирение – это заболевание, при котором произошло нарушение регуляции обмена веществ с чрезмерным усилением способности организовывать запасной жир. Внешне – это излишки жира и некрасивая фигура, плохое самочувствие и часто неважное настроение. Внутри – это жировое сужение сосудов практически всех органов и систем, холестериновые бляшки, которые на только усугубляют общее сужение сосудов в определенном участке, вызывая головные боли, повышенную утомляемость и ишемическую болезнь сердца, но и могут оторваться и закупорить сосуды сердца (вот вам и инфаркт миокарда) или мозга (вот вам и инсульт). Внутри также развиваются различные заболевания, начиная от гипертонической болезни и кончая сахарным диабетом и повышенной склонностью к злокачественным опухолям.

При ожирении образование энергии всегда преобладает над ее расходом. Не только жир, но и поступившие в организм углеводы и белки, превращаясь в жир, откладываясь про запас. Избыточное потребление пищи особенно вредно в те периоды жизни, когда уменьшаются энерготраты организма, т.е. после 45-50 лет. В эту пору в организме происходит ряд возрастных изменений, связанных со снижением деятельности некоторых желез внутренней секреции, с уменьшением интенсивности обмена веществ.

Отложение жира усиливается, если периоды ограниченного питания чередуются с периодами употребления значительного количества пищи. Определенное значение имеет злоупотребление алкогольными напитками в связи с их высокой калорийностью, наличием во многих винах и пиве легкоусвояемых углеводов, с одновременным повышением аппетита и плохо контролируемым количеством потребляемой пищи. К дополнительным алиментарным факторам можно отнести избыточное потребление пряностей, острых и соленых продуктов и блюд, возбуждающих аппетит.

Огромную роль в развитии избыточной массы тела (тучности) играет недостаточная физическая нагрузка. Малоподвижный образ жизни при достаточно выраженном аппетите практически всегда приводит к возникновению избыточной массы тела, а затем и к ожирению.

Принципы питания при ожирении

Ешьте поменьше. Питайтесь так, чтобы быть изящным. Ваша пища должна быть малокалорийной (не больше 2000 ккал в сутки), но значительной по объему за счет потребления сырых овощей и плодов. Важно, чтобы пища создавала чувство сытости.

Если вам очень хочется есть – перебивайте аппетит. Один из главных принципов построения питания для тучных направлен на подавление аппетита. Питание должно быть многократным (5-6 раз в день), так как при частом, дробном питании то же количество пищи дает большее насыщение, чем при более редком питании.

Резко ограничьте (до 150 – 200 г) быстровсасывающиеся углеводы (так называемые ди- и моносахариды, содержащиеся в сахаре, варенье, конфетах, меде и других продуктах). Сахар в блюдах и напитках можно заменить ксилитом или сорбитом.

Ограничьте, но умеренно, жиры, особенно животного происхождения, увеличив при этом потребление растительных жиров (до 50% от общего количества жиров). Это примерно 30-35 г растительных масел, которые лучше использовать для заправки салатов и винегретов, т.е. в необработанном виде.

Ограничьте потребление жидкости (чай, кофе, молоко, супы и др.) до 1-1,2 л в сутки. Вспомните «феномен верблюда». Пейте только тогда, блин, когда мучит жажда.

Ограничьте поваренную соль в пище до 5 г.

На фоне основного пищевого рациона устраивайте периодически, примерно 1 раз в неделю, так называемые «зигзаги» в питании, т.е. контрастно-разгрузочные дни. Разгрузочная диета характеризуется еще более сниженной калорийностью и в какой-то мере односторонностью питания.

Не употребляйте пищу позднее, чем за 2-3 часа до сна; если это трудно – выпивайте на ночь стакан кефира или теплого молока.

Больше двигайтесь. Если вы «переедаете» свою норму – двигайтесь еще больше.

Разгрузочные диеты

Яблочная диета. При ожирении, нефрите, болезнях печени и желчных путей – 5 раз в день по 300 г спелых сырых или печеных яблок, всего 1,5 кг.

Молочная (кефирная) диета. По 200-250 г молока, кефира, простокваши (можно пониженной жирности) 6 раз в день, всего 1,2 — 1,5 л.

Мясная (рыбная) диета. По 80 г нежирного отварного мяса или отварной рыбы 5 раз в день. По 100-150 г овощей (капуста, морковь, огурцы, помидоры) 5 раз в день, всего 0,6-0,9 кг, 1 – 2 стакана без сахара.

Овсяная диета. По 140 г овсяной каши на воде 5 раз в день, всего 700 г каши (200 г овсяной крупы), 1 – 2 стакана чая или отвара шиповника.

Соковая диета. 600 мл сока овощей или фруктов, разбавленного 200 мл воды, либо 800 мл отвара шиповника. На 4 приема.

Зимние блюда из трав и овощей

Капуста паровая с морковью и горошком. Капусту нарезают мелкими полосками, морковь – кубиками и все тушат в небольшом количестве воды и с томатным соусом. После готовности добавляют зеленый горошек, соль, перец. 150 г капусты, 70 г моркови, 30 г зеленого горошка, 30 г растительного масла, 30 г томатного соуса, соль, специи по вкусу.

Картофель, тушенный с сухофруктами. Картофель нарезают кубиками, кладут в кастрюлю, добавляют растительное масло или маргарин, изюм, чернослив, корицу, сахар, заливают горячей водой, чтобы она покрыла продукты, и тушат. В конце тушения заправляют спассерованной с жиром до светло-коричневого цвета мукой, разведенной отваром овощей и фруктов. Соединяют все, солят и дотушивают до готовности. 500 г картофеля, 70 г изюма, 50 г чернослива, 20 г сахара, 7 г пшеничной муки, 125 г растительного масла, корица, соль по вкусу.

Котлеты из свеклы столовой. Свеклу отваривают, очищают и пропускают через мясорубку. Массу выкладывают в кастрюлю с горячим растительным маслом. Добавляют манную крупу, перемешивают, солят, перчат и ставят на плиту прогревать, пока масса не загустеет. Остуженную массу разделывают на котлеты, и, обваляв в сухарях, обжаривают на сковороде в растительном масле. 250 г вареной свеклы, 25 г манной крупы, 20-25 г растительного масла, 20 г панировочных сухарей, соль, специи по вкусу.

Отваренный рис с фруктовым отваром. Рис отваривают в слегка подсоленной воде. Отдельно готовят отвар из сухофруктов с сахаром и заливают рис. В блюдо можно добавить изюм или тертый мак. Подавать отваренный рис можно с вареными фруктами, залитыми киселем, приготовленным на отваре из сухофруктов.

Пшенная каша с тыквой. Тыкву очищают, мелко нарезают, кладут в кастрюлю, заливают водой и варят 10-15 мин. Всыпают промытое пшено, солят и варят еще 15-20 мин при постоянном помешивании. Загустевшую кашу закрывают крышкой, ставят на 30 мин для упревания. Подают с сахаром или сиропом. 60 г пшена, 300 г тыквы, 15 г сахара, соль по вкусу.

Диета стол 8 при ожирении: меню на неделю

Пара лишних сантиметров на талии всегда воспринимается как избыточный вес, и служит толчком к поиску ультрамодных диет. Но есть люди, которые действительно страдают ожирением и требуют основательного лечения. Голодание или жесткие монодиеты еще сильнее усугубляют и без того нарушенный обмен веществ. Для лечения такой мировой проблемы, как ожирение еще в 30-е годы прошлого столетия была разработана диета 8.

Создателем рационального меню для похудения стал советский гастроэнтеролог и ученый Михаил Певзнер. Эффективность этой методики проверена не одним поколением.

К тому же это единственная диета, которую медики поддерживают и активно используют в больницах, санаториях или для домашнего лечения пациентов с проблемным весом.

Диета номер 8: общая характеристика

Цель данной диеты — усилить метаболизм и «сжечь» лишние жировые запасы. Питательный рацион ориентируется на калорийность 1600-1800 ккал, но при этом остается объемным и сытным. Энергетическая ценность падает за счет уменьшения быстрых углеводов и жиров.

Питание должно быть многосторонним и пополнять организм полным спектром витаминов, пищевых волокон и липотропных веществ, которые окисляют жиры. К последним относятся молочнокислые продукты, яйца, дары моря и соевая мука.

Пищу можно готовить на пару, запекать, отваривать. Строго ограничивается употребление жидкости и поваренной соли, хлебобулочных изделий, десертов на основе крема, а также исключаются острые, жаренные, жирные блюда. Допустимое количество соли в день — 8-10 г, сладких блюд — 35-50 г, питьевой жидкости — 1-1.5 л.

Совет врачей! Еду нужно употреблять не менее 4-6 раз в день, тщательно ее пережевывать и не переедать.

Химический состав нутриентов диеты 8:

  • Белки — 105-120 г;
  • Углеводы — 110-160 г;
  • Жиры — 70-80 г;
  • Калорийность — 1400-1800 ккал для женщин и 2100-2700 для мужчин.

Важно! Общая калорийность дня устанавливается в зависимости от степени ожирения — чем больше вес, тем строже диета.

Диета стол 8: рекомендуемые продукты и напитки

Перечень продуктов для похудения по этой диете достаточно широкий и можно легко составить интересное и вкусное меню.

Что можно есть:

  • Хлеб (250 г) — ржаной и серый (только вчерашней выпечки).
  • Жиры животные (до 15 г) — масло сливочное, топленое масло.
  • Растительные масла (20 г)— соевое, подсолнечное масло, льняное, оливковое масло и др.
  • Напитки (1-1.2 л)— некрепкий черный и зеленый чай (молоко или лимон приветствуются), фруктово-овощные разбавленные фрешы, ягодные морсы (без сахара), напиток из отрубей или шиповника, травяные отвары.
  • Первые блюда (300 г) — овощные супы (без мяса), борщи, крем-супы на вторичном бульоне, сладкие ягодные супы с заменителями сахара.
  • Вторые блюда (150 г) — разнообразные блюда из нежирного мяса, рыбы, птицы.
  • Блюда из яиц (3-4 шт./неделю) — паровые омлеты с молоком, яйца-пашот, сваренные всмятку.
  • Молочные продукты (300-400 г) — молоко, свежий творог, творожные запеканки, сыр, кефир, йогурт, сметана (10%), молочные супы.
  • Крупяные блюда (150-200 г)— гречневая каша с маслом и овсяная каша на молоке. Также можно есть перловую и ячную каши.
  • Овощи (600 г) — рагу, свежие микс-салаты, рататуй, винегрет, запеканки, суфле и др. Картофель, горошек, свекла ограничиваются до  200 г в день из-за высокого гликемического индекса.
  • Закуски (50-75 г)— вымоченная сельдь в молоке, икра, вареная колбаса, овощные консервы, крабы, сычужный сыр, маринованная и заливная рыба, морская и квашеная капуста.
  • Сладкие блюда (100 г)— сырые или запеченные фрукты и ягоды, желе, компоты из несладких сухофруктов.

На заметку! Диетологи и врачи рекомендуют устраивать разгрузочные дни 1-2 раза в неделю с дневным рационом на 1000 ккал. Продукты можно подобрать на свой вкус. Это может быть яблочно-творожный и фруктово-овощной день.

Диета 8: строго запрещенные продукты

В перечень продуктов, которые не разрешено употреблять при ожирении входят:

  • Мука высшего и первого сорта и хлебобулочные изделия на ее основе, манная крупа.
  • Слоеная и дрожжевая выпечка.
  • Молочные продукты с жирностью более 10%.
  • Наваристые мясные и овощные бульоны.
  • Колбасы, свиные сосиски, мясные рулеты, паштеты, шпик, жирное мясо.
  • Макаронные изделия (за исключением пасты из сортов «дурум»).
  • Шлифованный рис.
  • Бобовые.
  • Сливки, мороженое, сырные десерты.
  • Сладкие сухофрукты (финики, курага, инжир, изюм).
  • Бананы, виноград, хурма.
  • Сладкие соки и газированные воды.
  • Маринады и соусы, в т. ч. майонез и кетчуп.
  • Кондитерские изделия, спред, маргарин.
  • Мед, кисель, мармелад, зефир, рахат-лукум.
  • Какао, шоколад и крепкий кофе.
  • Специи и пряности.

Вес при строгом соблюдении диета 8 при ожирении уходит постепенно. Если медленное движение стрелки на весах вас расстраивает, можно прибегнуть к легким физическим нагрузкам в спортзале или просто делать ежедневно гимнастику. Так процесс похудения будет идти значительно быстрее.

Использование специй в меню диеты считается очень спорным вопросом. Певзнер был уверен, что они стимулируют и без того усиленный аппетит, и способствуют лишним перекусам. Мнение современных диетологов сводится к тому, что специи в сочетании с животными белками наоборот усиливают метаболизм. Поэтому для улучшения вкусовых качеств блюд, все же разрешается добавлять укроп, базилик и петушку в качестве специй.

 

Диета стол 8: меню на неделю

Понедельник

  • 200 г кефира + яйцо-пашот.
  • 100 г запеченной говядины с горошком + чашечка кофе + апельсин.
  • Крем-суп из тыквы + салат с огурца + компот (через час после еды).
  • Запеченное яблоко.
  • 100 хека (отварного) + 1 вареная картофелина + капустный салат
  • Кефир или биойогурт (200 г).

 

Вторник

  • Кефир + 100 куриной грудки.
  • Паровой омлет с брокколи + зеленый чай.
  • Борщ + картофельное пюре на воде + 100 г тушеного мяса + отвар шиповника.
  • Апельсин.
  • Зеленый горошек (25 г) + 2 фрикадельки + чай.
  • Кефир.

 

Среда

  • Творог (200 г) + ржаной хлеб (150 г).
  • Морковно-яблочное суфле + компот.
  • Вегетарианское щи (200 г) + гречневая каша (150 г) + запеченная треска (100г).
  • Запеченная груша.
  • Мясо курицы (100 Г) + салат из морской капусты (150 г).
  • Кефир (200 г).

 

Четверг

  • Кефир + яйцо, сваренное вкрутую.
  • Вареная говядина (150 г) + микс из огурцов и помидор (250 г) + некрепкий кофе.
  • Суп из цветной капусты + морковный салат + паровая котлета + компот.
  • Яблочко.
  • Перловая крупа (150 г) + тушеная говядина (150 г) + капустный салат + травяной чай.
  • Кефир.

 

Пятница

  • Творожная запеканка без муки и сахара (200 г) + апельсин.
  • Кефир + яблоко.
  • Овощной суп (250 г) + рагу с мясом (300 г) + компот.
  • Грейпфрут.
  • Омлет + 2 зерновых хлебца.
  • Простокваша.

Суббота

  • 2 рыбные котлеты + кофе.
  • Молоко (200 г).
  • Крем-суп из овощей (250 г) + бефстроганов (150 г) + салат из квашеной капусты (150г).
  • Ягоды свежие или замороженные (200 г).
  • Отварное мясо (50 г) + салат из свежих овощей (200 г).
  • Биойогурт.

Воскресенье

  • Отварной картофель (100 г) + свежий салат (огурцы, помидоры, редис) + чай.
  • Кефир.
  • Суп из перловки и овощей (200 г) + отварная рыба (150 г) + чай.
  • Ягоды (200 г) + настой шиповника.
  • Овощная запеканка (250 г) + тушеное мясо курицы (100 г).
  • Простокваша.

Несколько правил правильного похудения согласно диете номер 8:

  1. Питайтесь регулярно на протяжении для, избегая чувство голода.
  2. Не запивайте еду напитками. Пить можно за час до или после трапезы.
  3. Мясные и крупные блюда старайтесь есть в первую половину дня.
  4. На ужин выбирайте кефир и несладкие фрукты (апельсин, мандарин).
  5. Во время еды наслаждайтесь ее вкусом и ароматом. Выключите телевизор и отложите в сторону книги, журналы или то, что обычно читаете за обедом.
  6. Откажитесь от дружеских походов в кафе. Там вы точно выпьете лишний кофе или проглотите пирожное за компанию.
  7. Тушеные и приготовленные на пару овощи самые полезные. Избегайте жареных продуктов.
  8. Не отказывайтесь от пешей прогулки или подъема на этаж без лифта.
  9. И самое главное — настройтесь на победу над жирами!

Однако главным, наиболее эффективным методом лечения при всех формах ожирения является диетотерапия. Основные требования, предъявляемые к диетотерапии при ожирении, заключаются в следующем:

  1. калорийность пищи должна быть ниже расхода энергии
  2. следует ограничить углеводы, так как из них в основном образуется жир в жировой ткани
  3. рекомендуются частые приемы малокалорийной пищи в больших объемах, устраняющие чувство голода
  4. исключаются вкусовые вещества, повышающие возбудимость пищевого центра и, таким образом, усиливающие аппетит, а также вещества, способствующие перевариванию и всасыванию пищи в кишечнике

Калорийность пищевого рациона ниже расхода энергии ограничивают в зависимости от степени ожирения. Принято пользоваться тремя диетами:

1) диету с умеренным ограничением калорий на 20% (2200-2400 ккал) назначают при ожирении I степени, когда вес тела на 10-20% выше нормального;

2) диету с ограничением калорий на 40% (1750-1800 ккал) назначают при ожирении II степени, когда вес на 20-30% выше нормального;

3) диету с резким ограничением калорий на 60% (1260-1300 ккал) назначают при ожирении III степени, когда вес тела превышает нормальный больше чем на 30%.

Больным, страдающим ожирением, необходимо обеспечить полноценный белковый рацион, включающий 100-120 г белков. Из них не менее 50% должно быть белками животного происхождения в виде нежирных сортов мяса, рыбы и птицы, а также нежирных молочных продуктов.

Влияние белков на обмен веществ при ожирении выражается в следующем:

  1. белки пищи предохраняют потери белков организма
  2. белки обладают специфически динамическим действием — повышают обмен веществ
  3. белки необходимы для нормальной функции желез внутренней секреции
  4. избыток белков в пище уменьшает задержку воды в организме
  5. белковая пища создает чувство насыщения. Однако при чрезмерном количестве белков в питании часть их превращается в углеводы

В настоящее время в питании тучных умеренно ограничивают жиры до 70-80 и даже до 90 г, в том числе растительных жиров дается не менее 25-30 г. Жиры тормозят усиленный переход углеводов в жир. Наличие жиров в пище устраняет чувство голода.

Большое значение имеет выбор жира. Молочный жир необходим как источник витамина А. Кроме того, будучи эмульгированным, он лучше усваивается в кишечнике и легче окисляется в печени.

Полезное действие растительных жиров объясняется содержанием в них полиненасыщенных жирных кислот, которые легко окисляются в организме и меньше способствуют отложению жира в жировой ткани. Полиненасыщенные жирные кислоты обладают липотропным действием, под их влиянием нормализуется жировой обмен, в частности обмен липидов, и снижается холестерин в крови.

Растительные жиры не содержат холестерина.

В питании тучных резко ограничивают тугоплавкие мясные жиры, так как они в кишечнике всасываются преимущественно в лимфатические пути и, попадая в кровяное русло, повышают содержание жира в крови, что способствует отложению жира в жировой ткани. Кроме того, благодаря высокому содержанию насыщенных жирных кислот, эти жиры труднее окисляются в организме и откладываются в жировых депо. Таким образом, из пищевого рациона этих больных следует исключить жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, мозги, икру и другие закуски; эти продукты наряду с жирами содержат и повышенное количество холестерина.

При ожирении углеводы являются главным источником образования жира в жировой ткани. Поэтому в питании тучных ограничение углеводов — одно из основных требований диетотерапии. Однако небольшое количество углеводов 120-180-200 г необходимо для предупреждения ацидоза. Сахар и различные сладости резко ограничивают, а при строгой диете исключают. Одновременно значительно сокращают продукты, содержащие большие количества крахмала. К ним относятся: хлеб, мучные изделия, всякого рода крупы, бобовые и картофель.

Овощи, фрукты и ягоды вводят в диету в достаточном количестве. Эти растительные продукты содержат немного углеводов, к тому же часть углеводов в виде клетчатки и пектина — веществ, не перевариваемых в желудочно-кишечном тракте. Исключается только виноград, который содержит до 20% сахара — глюкозы. Растительная клетчатка увеличивает объем пищи и дает чувство насыщения, кроме того, регулирует функцию кишечника.

При ожирении необходимо уделить внимание содержанию витаминов в диете. Витамин С активирует окислительные процессы в организме, поэтому при ожирении пища должна быть особенно богата аскорбиновой кислотой. Это легко выполнимо, так как со свежими овощами и фруктами вводится достаточное количество витамина С. Жирорастворимые витамины А и Е необходимы для нормальной работы желез внутренней секреции.

Умеренно ограничивается жидкость (до 1000-1300 мл), а также поваренная соль, в связи с тем, что при ожирении происходит задержка некоторого количества воды в подкожной жировой клетчатке. На строгом режиме поваренную соль исключают.

Из пищевого рациона исключают вкусовые вещества, возбуждающие аппетит: экстрактивные вещества, пряности, специи, маринады, разные закуски. Алкогольные напитки и пиво исключают, так как они также возбуждают аппетит, кроме того, обладают высокой калорийностью.

При ожирении имеет большое значение режим питания — частые приемы малокалорийной пищи устраняют чувство голода. В лечебных учреждениях тучным больным назначают диету №8 с калорийностью в 1750 ккал, содержанием белков 100-120 г, жиров 60 г, углеводов 150-200 г. В последние годы в эту диету внесены изменения — увеличено количество белков до 120-130 г и жиров до 80-90 г, а также уменьшены углеводы до 100-120 г при сохранении калорийности 1750-1800 ккал. Обязательное требование диетотерапии при ожирении — обеспечить индивидуальную диету каждому больному (с учетом его идеального веса), вычисленную по специальному прибору (номограф), что можно выполнить, добавляя или уменьшая количество сливочного масла и хлеба к основной диете.

Диета 8а с калорийностью на 60% ниже нормы содержит 1260-1300 ккал, белков 90 г, жиров 50 г, углеводов 100 г, ее назначают больным с III степенью ожирения. Диета 8а неполноценная по составу, поэтому рекомендуется на ограниченное время.

На фоне малокалорийной диеты больным с ожирением вводят дни «переключения питания» или, как их принято называть, «разгрузочные дни». По составу продуктов они делятся на:

1) углеводные — овощные, фруктовые и фруктово-овощные, компотные;

2) белковые — молочные, кефирные, творожные, мясные, комбинированные — мясо с овощами;

3) жировые-сметана. Фруктовые и овощные диеты лишены белков и жиров, малокалорийны, бессолевые, с резким ограничением натрия, богаты витамином С, калием, щелочными основаниями и клетчаткой. Белковые диеты — мясные и творожные дни хорошо переносятся больными. Белки повышают обмен веществ, оказывают липотропное действие. В мясные дни целесообразно добавлять овощи, можно также использовать рыбу с овощами.

Неоднократно поднимался вопрос о лечении ожирения голодом. В клинике лечебного питания в период руководства клиникой профессором Ф.К. Меньшиковым этот метод подвергся проверке. Лечение проводили по следующей методике: в течение 12-15 дней больной ежедневно выпивал 1,5-2 л боржома и не получал никакой пищи.

Во время голодания больные чувствовали себя удовлетворительно и теряли в весе 7-13 кг. Но при исследовании были обнаружены серьезные нарушения в обмене веществ:

1) отрицательный азотистый баланс — выделение азотистых веществ продолжалось за счет разрушения белков организма;

2) ацидоз — ацетон и другие кетоновые тела указывали на неполное сгорание жиров;

3) гиповитаминоз B1, который держался еще 20 дней после голода. Таким образом, голодание вредно отражается на организме. После лечения голодом больные довольно быстро восстанавливали часть потерянного веса, даже на ограниченной диете.

Еда и диета | Источник

по профилактике ожирения

За пределами силы воли: качество и количество диеты имеют значение

Ни для кого не секрет, что калорий, которые люди едят и пьют, оказывают прямое влияние на их вес: потребляйте столько же калорий, сколько организм сжигает с течением времени, и вес остается стабильным. Ешьте больше, чем тело обжигает, вес идет вверх. Меньше, вес снижается. Но как насчет калорий типа : имеет ли значение, поступают ли они из определенных питательных веществ — жира, белка или углеводов? Конкретные продукты — цельнозерновые или картофельные чипсы? Конкретные диеты — средиземноморская диета или диета «твинки»? А как насчет , когда или , где человек потребляют свои калории: облегчает ли завтракать контроль веса? Усложняет ли еда в ресторанах быстрого питания?

Проведено обширное исследование продуктов и режимов питания, которые защищают от сердечных заболеваний, инсульта, диабета и других хронических заболеваний.Хорошая новость заключается в том, что многие продукты, которые помогают предотвратить заболевания, также помогают контролировать вес — такие продукты, как цельнозерновые, овощи, фрукты и орехи. И многие из продуктов, повышающих риск заболеваний, в первую очередь очищенные зерна и сладкие напитки, также являются факторами набора веса. Согласно общепринятым представлениям, поскольку калория — это калория, независимо от ее источника, лучший совет по контролю веса — это просто меньше есть и больше заниматься спортом. Тем не менее, новые исследования показывают, что некоторые продукты и режимы питания могут помочь контролировать количество калорий, в то время как другие могут повысить вероятность переедания.

В этой статье дается краткий обзор исследований по диетическому питанию и контролю веса, выделяя стратегии диеты, которые также помогают предотвратить хронические заболевания.

Макронутриенты и вес: имеют значение углеводы, белок или жир?

Когда люди придерживаются контролируемой диеты в лабораторных исследованиях, процент калорий, состоящих из жиров, белков и углеводов, кажется, не имеет значения для похудания. Согласно исследованиям, в которых люди могут свободно выбирать, что они едят, более высокий уровень белка и более низкий уровень углеводов могут иметь некоторые преимущества.Однако для профилактики хронических заболеваний качество и источники питания этих питательных веществ имеют большее значение, чем их относительное количество в рационе. И последние исследования показывают, что то же самое сообщение о качестве диеты применимо и к контролю веса.

Диетический жир и вес

Диеты с низким содержанием жиров уже давно считаются ключом к здоровому весу и хорошему здоровью. Но доказательств просто нет: за последние 30 лет в США процент калорий из жиров в рационе людей снизился, а показатели ожирения резко выросли.(1,2) Тщательно проведенные клинические испытания показали, что соблюдение диеты с низким содержанием жиров не облегчает похудание, чем соблюдение диеты с умеренным или высоким содержанием жиров. Фактически, добровольцы, соблюдающие диету с умеренным или высоким содержанием жиров, теряют столько же, а в некоторых исследованиях — немного больше, чем те, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров. (3,4) А когда дело доходит до профилактики болезней, диета с низким содержанием жиров, похоже, не дает никаких особых преимуществ. (5)

Отчасти проблема низкожировых диет заключается в том, что они часто содержат много углеводов, особенно из быстро усваиваемых источников, таких как белый хлеб и белый рис.А диета с высоким содержанием таких продуктов увеличивает риск набора веса, диабета и сердечных заболеваний. (См. Углеводы и вес ниже.)

Для хорошего здоровья тип потребляемого толстыми людьми намного важнее количества (см. Вставку), и есть некоторые свидетельства того, что то же самое можно сказать и о контроле веса. (6–9) Например, в исследовании «Здоровье медсестер», в котором на протяжении восьми лет наблюдали 42000 женщин среднего и старшего возраста, повышенное потребление нездоровых жиров, особенно трансжиров, а также насыщенных жиров, было связано с увеличением веса, но повышенного потребления здоровых жиров — мононенасыщенных и полиненасыщенных — не было.(6)

Белок и вес
Подробнее о здоровых белках в The Nutrition Source

Диеты с высоким содержанием белка, кажется, имеют некоторые преимущества для похудания, хотя в краткосрочных испытаниях их больше; Согласно более длительным исследованиям, высокопротеиновые диеты работают так же хорошо, как и другие типы диет. (3,4) Диеты с высоким содержанием белка, как правило, содержат мало углеводов и много жиров, поэтому трудно отделить преимущества употребления большого количества белка от преимуществ употребления большего количества жиров или меньшего количества углеводов.Но есть несколько причин, по которым потребление более высокого процента калорий из белка может помочь в контроле веса:

  • Больше сытости: Люди, как правило, чувствуют себя более сытыми и потребляют меньше калорий после употребления белка, чем после употребления углеводов или жиров. (10)
  • Более сильный термический эффект: Для метаболизма и хранения белка требуется больше энергии, чем для других макроэлементов, и это может помочь людям увеличить количество энергии, которую они сжигают каждый день. (10,11)
  • Улучшенный состав тела: Белок, кажется, помогает людям сохранить мышечную массу во время похудания, и это тоже может помочь усилить сожженную энергию часть уравнения баланса энергии.(11)

Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов улучшают липидный профиль крови и другие метаболические маркеры, поэтому они могут помочь предотвратить сердечные заболевания и диабет. (4,12,13) ​​Но некоторые продукты с высоким содержанием белка более полезны, чем другие: высокое потребление красного мяса и обработанного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета и рака толстой кишки. (14–16)

Замена красного и обработанного мяса орехами, бобами, рыбой или птицей, похоже, снижает риск сердечных заболеваний и диабета.(14,16) Согласно недавнему исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, эта диета также может помочь в контроле веса. Исследователи отслеживали диету и образ жизни 120 000 мужчин и женщин в течение 20 лет, глядя на то, как небольшие изменения способствовали увеличению веса с течением времени. (9) Люди, которые ели больше красного и обработанного мяса в ходе исследования, набирали больше веса — примерно на фунт каждые четыре года. Люди, которые ели больше орехов в ходе исследования, набирали меньше веса — примерно на полфунта каждые четыре года.

Углеводы и вес

Диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка могут дать некоторые преимущества для похудания в краткосрочной перспективе. (3,4) Тем не менее, когда дело доходит до предотвращения набора веса и хронических заболеваний, качество углеводов намного важнее, чем количество углеводов.

Молотые, очищенные зерна и продукты, приготовленные из них, — белый рис, белый хлеб, белая паста, обработанные хлопья для завтрака и т.п. — богаты быстро усваиваемыми углеводами. Картофель и сладкие напитки тоже.Научный термин для этого состоит в том, что у них высокий гликемический индекс и гликемическая нагрузка. Такие продукты вызывают быстрое и неистовое повышение уровня сахара в крови и инсулина, что в краткосрочной перспективе может вызвать резкий голод и привести к перееданию, а в долгосрочной перспективе — к увеличению риска набора веса, диабета и сердечных заболеваний. (17–19)

Например, в исследовании изменения диеты и образа жизни люди, которые увеличили потребление картофеля фри, картофеля и картофельных чипсов, сладких напитков и рафинированного зерна, со временем прибавили в весе — на 3 единицы больше.4, 1,3, 1,0 и 0,6 фунта каждые четыре года соответственно. (9) Люди, которые уменьшили потребление этих продуктов, набрали меньший вес.

Особые продукты, по которым легче или труднее контролировать вес

Появляется все больше свидетельств того, что выбор определенных продуктов питания может помочь в контроле веса. Хорошая новость заключается в том, что многие продукты, полезные для контроля веса, также помогают предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие хронические заболевания. Напротив, продукты и напитки, способствующие увеличению веса, в первую очередь очищенные зерна и сладкие напитки, также способствуют развитию хронических заболеваний.

Цельнозерновые, фрукты и овощи, вес

Цельные зерна — цельнозерновые, коричневый рис, ячмень и подобные, особенно в их менее обработанных формах — перевариваются медленнее, чем очищенные зерна. Таким образом, они более мягко влияют на уровень сахара в крови и инсулин, что помогает сдерживать чувство голода. То же самое и с большинством овощей и фруктов. Эти «низкоуглеводные» продукты обладают огромной пользой для профилактики заболеваний, а также есть свидетельства того, что они могут помочь предотвратить увеличение веса.

Доказательства контроля веса более сильны для цельного зерна, чем для фруктов и овощей. (20–22) Самая последняя поддержка поступает из исследования изменения диеты и образа жизни Гарвардской школы общественного здравоохранения: люди, которые увеличили потребление цельного зерна, цельных фруктов (не фруктового сока) и овощей в течение 20-летнего периода. В исследовании прибавили в весе меньше — на 0,4, 0,5 и 0,2 фунта каждые четыре года соответственно. (9)

Конечно, калории из цельного зерна, цельных фруктов и овощей никуда не денутся.Скорее всего, когда люди увеличивают потребление этих продуктов, они сокращают потребление калорий из других продуктов. Клетчатка может отвечать за полезные свойства этих продуктов в плане контроля веса, поскольку клетчатка замедляет пищеварение, помогая обуздать чувство голода. Фрукты и овощи также богаты водой, что помогает людям чувствовать себя сытыми при меньшем количестве калорий.

Гайки и вес

Подробнее о орехах в The Nutrition Source

Орехи содержат много калорий в небольшой упаковке и содержат много жира, поэтому когда-то они считались табу для людей, сидящих на диете.Как выясняется, исследования показывают, что употребление орехов не приводит к увеличению веса, а вместо этого может помочь в контроле веса, возможно, потому, что орехи богаты белком и клетчаткой, которые помогают людям чувствовать себя сытыми и менее голодными. (9,23–25) Люди, которые регулярно едят орехи, менее подвержены сердечным приступам или умирают от сердечных заболеваний, чем те, кто их редко ест, что является еще одной причиной для включения орехов в здоровый рацион. (19)

Молочная и весовая

Молочная промышленность США активно продвигает преимущества молока и других молочных продуктов для похудания, в основном на основе результатов краткосрочных исследований, которые она финансировала.(26,27) Но недавний обзор почти 50 рандомизированных исследований не нашел доказательств того, что высокое потребление молочных продуктов или кальция помогает при похудании. (28) Аналогичным образом, в большинстве долгосрочных последующих исследований не было обнаружено, что молочные продукты или кальций защищают от увеличения веса (29–32), а одно исследование с участием подростков показало, что высокое потребление молока связано с повышенным индексом массы тела. (33)

Одним из исключений является недавнее исследование изменения питания и образа жизни, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, которое показало, что люди, которые увеличили потребление йогурта, набрали меньше веса; однако увеличение потребления молока и сыра, по-видимому, не способствовало снижению или увеличению веса.(9) Возможно, полезные бактерии в йогурте могут влиять на контроль веса, но необходимы дополнительные исследования.

Напитки с сахаром и весовые

Имеются убедительные доказательства того, что сладкие напитки увеличивают риск увеличения веса, ожирения и диабета: (34–36) Систематический обзор и метаанализ 88 исследований выявили «четкую связь потребления безалкогольных напитков с повышенным потреблением калорий и массой тела. ” (34) Согласно более позднему метаанализу, у детей и подростков на каждую дополнительную порцию сладкого напитка, потребляемую каждый день, составляет 12 унций, индекс массы тела увеличивается на 0.08 шт. (35) Другой метаанализ показывает, что взрослые, которые регулярно пьют сахаросодержащие напитки, имеют на 26% более высокий риск развития диабета 2 типа, чем люди, которые редко пьют сахаросодержащие напитки. (36) Новые данные также свидетельствуют о том, что потребление большого количества сладких напитков увеличивает риск сердечных заболеваний. (37)

Подобно очищенным зернам и картофелю, сладкие напитки содержат большое количество быстро усваиваемых углеводов. (См. Углеводы и вес выше.) Исследования показывают, что когда этот углевод поставляется в жидкой, а не в твердой форме, он не дает такого насыщения, и люди не едят меньше, чтобы компенсировать лишние калории.(38)

Эти данные о сладких напитках вызывают тревогу, учитывая, что дети и взрослые пьют их все в большем количестве: в США сахарные напитки составляли около 4 процентов ежедневного потребления калорий в 1970-х годах, но к 2001 году составляли около 9 процентов. калорий. (36) Самые последние данные показывают, что в любой день половина американцев потребляет какой-либо сахаросодержащий напиток, 25 процентов потребляют не менее 200 калорий из сладких напитков и 5 процентов потребляют не менее 567 калорий, что эквивалентно четырем банкам. сладкой соды.(39)

Хорошая новость заключается в том, что исследования детей и взрослых также показали, что сокращение употребления сладких напитков может привести к потере веса. (40,41) Сладкие напитки стали важной целью усилий по профилактике ожирения, что вызвало обсуждение политических инициатив, таких как налогообложение газированных напитков. (42)

Фруктовый сок и вес

Прочтите в «Источнике питания» информацию о количестве сахара в газированных напитках, фруктовых соках, спортивных и энергетических напитках и скачайте «Как это сладко? руководство по более здоровым напиткам

Важно отметить, что фруктовые соки — не лучший вариант для контроля веса, чем напитки с сахаром.Унция за унцию, фруктовые соки — даже те, которые на 100% состоят из фруктовых соков без добавления сахара — содержат столько же сахара и калорий, как и сладкие газированные напитки. Поэтому неудивительно, что недавнее исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения, в котором отслеживались диета и образ жизни 120000 мужчин и женщин на протяжении до 20 лет, показало, что люди, которые увеличили потребление фруктового сока, со временем набрали больше веса, чем люди, которые не. (9) Педиатры и защитники общественного здоровья рекомендуют детям и взрослым ограничивать фруктовый сок до небольшого стакана в день, если они вообще его употребляют.

Спирт и вес

Подробнее об алкоголе в The Nutrition Source

Несмотря на то, что большинство алкогольных напитков содержат больше калорий на унцию, чем напитки с сахаром, нет четких доказательств того, что умеренное употребление алкоголя способствует увеличению веса. В то время как недавнее исследование изменения диеты и образа жизни показало, что люди, которые увеличили потребление алкоголя, со временем набрали больше веса, результаты различались в зависимости от типа алкоголя.(9) В большинстве предыдущих проспективных исследований не было различий в увеличении веса с течением времени между пьющими от слабого до умеренного и трезвенниками, или люди, пьющие от слабого до умеренного, набирали меньше веса, чем не пьющие. (43–47)

Режимы питания, размер порций и вес

Люди не едят питательные вещества или продукты изолированно. Они едят те блюда, которые соответствуют общему режиму питания, и исследователи начали изучать, помогает ли конкретная диета или режим питания контролировать вес или способствовать его увеличению.Размер порций также резко увеличился за последние три десятилетия, как и потребление фаст-фуда в США. дети, например, потребляют больше калорий из фаст-фуда, чем из школьного питания (48), и эти тенденции также считаются факторами эпидемии ожирения.

Режимы питания и вес

Так называемые «разумные» диеты — диеты, включающие цельнозерновые, овощи и фрукты — похоже, защищают от увеличения веса, тогда как «западные» диеты — с большим количеством красного мяса или обработанного мяса, сахаросодержащих напитков, сладостей и т. Д. рафинированные углеводы или картофель связаны с ожирением.(49–52) Диета в западном стиле также связана с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета и других хронических состояний.

При соблюдении средиземноморской диеты, хорошо документированной для защиты от хронических заболеваний, (53) также представляется многообещающим для контроля веса. Традиционная средиземноморская диета содержит больше жиров (около 40 процентов калорий), чем типичная американская диета (34 процента калорий (54)), но большая часть жиров поступает из оливкового масла и других растительных источников.Диета также богата фруктами, овощами, орехами, бобами и рыбой. Систематический обзор 2008 года показал, что в большинстве (но не во всех) исследованиях люди, соблюдающие средиземноморскую диету, имели более низкие показатели ожирения или большую потерю веса. (55) Однако не существует единой «средиземноморской» диеты, и в исследованиях часто используются разные определения, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Завтрак, частота приема пищи, перекусы и вес

Есть некоторые свидетельства того, что пропуск завтрака увеличивает риск набора веса и ожирения, хотя у детей, особенно подростков, свидетельства более убедительны, чем у взрослых.(56) Частота приема пищи и перекусов увеличилась за последние 30 лет в США (57) — в среднем дети получают 27 процентов своих дневных калорий из закусок, в основном из десертов и сладких напитков, и все чаще из соленых закусок и конфет. Но были получены противоречивые данные о взаимосвязи между частотой приема пищи, перекусыванием и контролем веса, и необходимы дополнительные исследования. (56)

Размеры и вес порций

С 1970-х годов увеличились размеры порций как для еды, которую едят дома, так и для еды, которую едят вне дома, для взрослых и детей.(58,59) Краткосрочные исследования ясно показывают, что, когда людям подают большие порции, они едят больше. В одном исследовании, например, кинозрителям предлагались контейнеры с несвежим попкорном в больших или средних ведрах; люди сообщали, что им не нравится вкус попкорна, и даже в этом случае те, кто получал большие контейнеры, ели примерно на 30 процентов больше, чем те, кто получал контейнеры среднего размера. (60) Другое исследование показало, что люди, которые пили большие напитки, как правило, пили значительно больше, но не уменьшали их последующее потребление пищи.(67) Дополнительное исследование предоставило доказательства того, что, когда им давали порции большего размера, люди, как правило, ели больше без снижения потребления пищи в дальнейшем. (68) Существует интуитивная апелляция к идее о том, что размер порций увеличивает ожирение, но долгосрочные проспективные исследования помогут укрепить эту гипотезу.

Быстрое питание и вес

Фаст-фуд известен своими большими порциями, низкими ценами, высокими вкусовыми качествами и высоким содержанием сахара. Исследования подростков и взрослых показали, что частое употребление фаст-фуда способствует перееданию и увеличению веса.(61–66) В исследовании CARDIA, например, наблюдали за 3000 молодых людей в течение 13 лет. Люди, у которых в начале исследования был более высокий уровень потребления фаст-фуда, весили в среднем примерно на 13 фунтов больше, чем люди, у которых был самый низкий уровень потребления фаст-фуда. У них также была большая окружность талии и большее повышение уровня триглицеридов, а также вдвое больше шансов развития метаболического синдрома. (62) Необходимы дополнительные исследования, чтобы отделить эффект употребления фаст-фуда от влияния соседства, в котором живут люди, или других индивидуальных черт, которые могут повысить вероятность того, что люди будут есть фаст-фуд.

Итог: здоровое питание может предотвратить набор веса
и Хронические заболевания

Увеличение веса в зрелом возрасте часто происходит постепенно, примерно на фунт в год (9) — это слишком медленный набор для большинства людей, который может заметить, но такой набор со временем может привести к серьезной проблеме личного и общественного здравоохранения. Появляется все больше доказательств того, что тот же выбор здоровой пищи и диета, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, диабет и другие хронические состояния, также могут помочь предотвратить увеличение веса:

  • Выбирайте минимально обработанные цельные продукты — цельнозерновые, овощи, фрукты, орехи, полезные источники белка (рыба, птица, бобы) и растительные масла.
  • Ограничьте потребление напитков с сахаром, рафинированного зерна, картофеля, красного и переработанного мяса и других продуктов с высокой степенью обработки, таких как фаст-фуд.

Хотя вклад любого одного изменения диеты в контроль веса может быть небольшим, вместе взятые изменения могут со временем привести к значительному эффекту для всего общества. (9) Поскольку выбор продуктов питания зависит от их окружения, правительствам необходимо продвигать политику и изменения в окружающей среде, которые сделают здоровую пищу более доступной и уменьшат доступность и маркетинг нездоровой пищи.


Список литературы

1. Willett WC, Leibel RL. Пищевой жир не является основным определяющим фактором жировых отложений. Am J Med . 2002; 113 Приложение 9Б: 47С-59С.

2. Мелансон Э.Л., Аструп А, Донаху В.Т. Взаимосвязь между потреблением пищевых жиров и жирных кислот и массой тела, диабетом и метаболическим синдромом. Энн Нутр Метаб . 2009; 55: 229-43.

3. Сакс Ф.М., Брей Г.А., Кэри В.Дж. и др. Сравнение диет для похудения с различным составом жиров, белков и углеводов. N Engl J Med . 2009; 360: 859-73.

4. Shai I., Schwarzfuchs D, Henkin Y, et al. Похудение с помощью низкоуглеводной, средиземноморской или обезжиренной диеты. N Engl J Med . 2008; 359: 229-41.

5. Howard BV, Manson JE, Stefanick ML, et al. Диета с низким содержанием жиров и изменение веса за 7 лет: исследование по модификации диеты в рамках Инициативы по охране здоровья женщин. JAMA . 2006; 295: 39-49.

6. Field AE, Willett WC, Lissner L, Colditz GA.Диетический жир и прибавка в весе среди женщин в исследовании здоровья медсестер. Ожирение (Серебряная весна) . 2007; 15: 967-76.

7. Кох-Банерджи П., Чу Н.Ф., Шпигельман Д. и др. Проспективное исследование связи изменений в рационе питания, физической активности, употреблении алкоголя и курения с 9-летним увеличением окружности талии среди 16 587 мужчин США. Ам Дж. Клин Нутр . 2003; 78: 719-27.

8. Томпсон А.К., Минихейн А.М., Уильямс СМ. Трансжирные кислоты и увеличение веса. Инт Дж. Обес (Лондон) . 2011; 35: 315-24.

9. Mozaffarian D, Hao T., Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Изменения в диете и образе жизни и длительное увеличение веса у женщин и мужчин. N Engl J Med . 2011; 364: 2392-404.

10. Halton TL, Hu FB. Влияние диет с высоким содержанием белка на термогенез, насыщение и потерю веса: критический обзор. J Am Coll Nutr . 2004; 23: 373-85.

11. Westerterp-Plantenga MS, Nieuwenhuizen A, Tome D, Soenen S, Westerterp KR.Диетический белок, потеря веса и поддержание веса. Annu Rev Nutr . 2009; 29: 21-41.

12. Фуртадо Дж. Д., Кампос Х., Аппель Л. Дж. И др. Влияние потребления белков, ненасыщенных жиров и углеводов на аполипопротеин B в плазме и аполипопротеин C-III, содержащий ЛПОНП и ЛПНП: результаты исследования OmniHeart. Ам Дж. Клин Нутр . 2008; 87: 1623-30.

13. Аппель Л.Дж., Сакс Ф.М., Кэри В.Дж. и др. Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA . 2005; 294: 2455-64.

14. Бернштейн А.М., Сан К., Ху Ф. Б., Штампфер М. Дж., Мэнсон Дж. Э., Уиллетт В. К.. Основные источники белка в пище и риск ишемической болезни сердца у женщин. Тираж . 2010; 122: 876-83.

15. Ауне Д., Урсин Г., Вейерод МБ. Потребление мяса и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ когортных исследований. Диабетология . 2009; 52: 2277-87.

16. Pan A, Sun Q, Bernstein AM, et al.Потребление красного мяса и риск диабета 2 типа: 3 группы взрослых в США и обновленный метаанализ. Ам Дж. Клин Нутр . 2011; 94 (4): 1088-96.

17. Абете И., Аструп А., Мартинес Дж. А., Торсдоттир И., Зулет М. А.. Ожирение и метаболический синдром: роль различных моделей распределения макронутриентов в рационе и конкретных компонентов питания в потере и поддержании веса. Nutr Ред. . 2010; 68: 214-31.

18. Barclay AW, Petocz P, McMillan-Price J, et al.Гликемический индекс, гликемическая нагрузка и риск хронических заболеваний — метаанализ обсервационных исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2008; 87: 627-37.

19. Mente A, de Koning L, Shannon HS, Anand SS. Систематический обзор доказательств, подтверждающих причинную связь между диетическими факторами и ишемической болезнью сердца. Arch Intern Med . 2009; 169: 659-69.

20. Кох-Банерджи П., Франц М., Сэмпсон Л. и др. Изменения в потреблении цельнозерновых продуктов, отрубей и клетчатки злаков в зависимости от прибавки в весе у мужчин за 8 лет. Ам Дж. Клин Нутр . 2004; 80: 1237-45.

21. Лю С., Виллетт В. К., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б., Рознер Б., Колдиц Г. Связь между изменениями в потреблении пищевых волокон и зерновых продуктов и изменениями веса и развитием ожирения среди женщин среднего возраста. Ам Дж. Клин Нутр . 2003; 78: 920-7.

22. Леду Т.А., Хингл М.Д., Барановски Т. Взаимосвязь потребления фруктов и овощей с ожирением: систематический обзор. Obes Ред. . 2011; 12: e143-50.

23. Мэттес Р.Д., Крис-Этертон П.М., Фостер Г.Д. Влияние арахиса и древесных орехов на массу тела и здоровую потерю веса у взрослых. J Nutr . 2008; 138: 1741С-5С.

24. Бес-Растролло М., Сабате Дж., Гомес-Грасиа Е, Алонсо А., Мартинес Дж. А., Мартинес-Гонсалес М.А. Потребление орехов и увеличение веса в средиземноморской когорте: исследование SUN. Ожирение (Серебряная весна) . 2007; 15: 107-16.

25. Бес-Растролло М., Уэдик Н.М., Мартинес-Гонсалес М.А., Ли Т.Й., Сэмпсон Л., Ху Ф.Б.Проспективное исследование потребления орехов, долгосрочного изменения веса и риска ожирения у женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89: 1913-19.

26. Земель М.Б., Ши Х., Грир Б., Дириенцо Д., Земель П.С. Регулирование ожирения с помощью диетического кальция. FASEB J . 2000; 14: 1132-8.

27. Земель М.Б., Томпсон В., Милстед А., Моррис К., Кэмпбелл П. Кальций и молочные продукты ускоряют потерю веса и жира во время ограничения энергии у взрослых с ожирением. Obes Res .2004; 12: 582-90.

28. Lanou AJ, Barnard ND. Гипотеза молочных продуктов и потери веса: оценка клинических испытаний. Nutr Ред. . 2008; 66: 272-9.

29. Филлипс С.М., Бандини Л.Г., Сир Х., Колкло-Дуглас С., Наумова Э., Муст А. Потребление молочной пищи, а также вес и ожирение изучались на протяжении подросткового периода. Int J Obes Relat Metab Disord . 2003; 27: 1106-13.

30. Rajpathak SN, Rimm EB, Rosner B, Willett WC, Hu FB.Потребление кальция и молочных продуктов в связи с длительным увеличением веса у мужчин в США. Ам Дж. Клин Нутр . 2006; 83: 559-66.

31. Снайдер М.Б., ван Дам Р.М., Стехувер С.Д., Хиддинк Г.Дж., Хайне Р.Дж., Деккер Дж.М. Проспективное исследование потребления молочных продуктов в связи с изменениями метаболических факторов риска: исследование Hoorn. Ожирение (Серебряная весна) . 2008; 16: 706-9.

32. Бун Н., Коппес Л.Л., Сарис У.Х., Ван Мехелен В. Связь между потреблением кальция и составом тела голландского населения: Амстердамское лонгитюдное исследование роста и здоровья. Am J Epidemiol . 2005; 162: 27-32.

33. Berkey CS, Rockett HR, Willett WC, Colditz GA. Молоко, молочные жиры, пищевой кальций и увеличение веса: продольное исследование подростков. Arch Pediatr Adolesc Med . 2005; 159: 543-50.

34. Вартаниан Л. Р., Шварц М. Б., Браунелл К. Д.. Влияние потребления безалкогольных напитков на питание и здоровье: систематический обзор и метаанализ. Am J Public Health . 2007; 97: 667-75.

35.Малик В.С., Уиллетт В.С., Ху Ф.Б. Сахарные напитки и ИМТ у детей и подростков: повторный анализ метаанализа. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89: 438-9; ответ автора 9-40.

36. Ху Ф.Б., Малик В.С. Сахарные напитки и риск ожирения и диабета 2 типа: эпидемиологические данные. Physiol Behav . 2010; 100: 47-54.

37. Малик В.С., Попкин Б.М., Брей Г.А., Депрес Дж. П., Виллетт В. К., Ху Ф. Б.. Сахарные напитки и риск метаболического синдрома и диабета 2 типа: метаанализ. Уход за диабетом . 2010; 33: 2477-83.

38. Pan A, Hu FB. Влияние углеводов на сытость: разница между жидкой и твердой пищей. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2011; 14: 385-90.

39. Огден К.Л. КБ, Кэрролл М.Д., Парк С. Потребление сахарных напитков в США, 2005–2008 годы. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения; 2011.

40. Чен Л., Аппель Л.Дж., Лориа С. и др.Снижение потребления сахаросодержащих напитков связано с потерей веса: исследование PREMIER. Ам Дж. Клин Нутр . 2009; 89: 1299-306.

41. Эббелинг С.Б., Фельдман Х.А., Осганиан С.К., Хомиц В.Р., Элленбоген С.Дж., Людвиг Д.С. Влияние снижения потребления сахаросодержащих напитков на массу тела у подростков: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Педиатрия . 2006; 117: 673-80.

42. Brownell KD, Farley T., Willett WC, et al.Польза для здоровья и экономики от налогообложения сахаросодержащих напитков. N Engl J Med . 2009; 361: 1599-605.

43. Ван Л., Ли И.М., Мэнсон Дж. Э., Бьюринг Дж. Э., Sesso HD. Употребление алкоголя, увеличение веса и риск ожирения у женщин среднего и старшего возраста. Arch Intern Med . 2010; 170: 453-61.

44. Лю С., Сердула М.К., Уильямсон Д.Ф., Мокдад А.Х., Байерс Т. Проспективное исследование потребления алкоголя и изменения массы тела среди взрослых в США. Am J Epidemiol . 1994; 140: 912-20.

45. Wannamethee SG, Field AE, Colditz GA, Rimm EB. Потребление алкоголя и 8-летняя прибавка в весе у женщин: проспективное исследование. Obes Res . 2004; 12: 1386-96.

46. Льюис К.Э., Смит Д.Е., Уоллес Д.Д., Уильямс О.Д., Билд Д.Р., Джейкобс Д.Р., мл. Семилетние тенденции в массе тела и ассоциации с образом жизни и поведенческими характеристиками у чернокожих и белых молодых людей: исследование CARDIA. Am J Public Health .1997; 87: 635-42.

47. Бес-Растролло М., Санчес-Виллегас А, Гомес-Грасиа Е., Мартинес Дж.А., Пахарес Р.М., Мартинес-Гонсалес М.А. Предикторы увеличения веса в средиземноморской когорте: исследование Seguimiento Universidad de Navarra Study 1. Am J Clin Nutr . 2006; 83: 362-70; викторина 94-5.

48. Поти Ю.М., Попкин Б.М. Тенденции в потреблении энергии среди детей в США в зависимости от места приема пищи и источника питания, 1977-2006 гг. J Am Diet Assoc . 2011; 111: 1156-64.

49.Schulze MB, Fung TT, Manson JE, Willett WC, Hu FB. Особенности питания и изменения массы тела у женщин. Ожирение (Серебряная весна) . 2006; 14: 1444-53.

50. Ньюби П.К., Мюллер Д., Холлфриш Дж., Андрес Р., Такер К.Л. Образцы питания, измеренные с помощью факторного анализа и антропометрических изменений у взрослых. Ам Дж. Клин Нутр . 2004; 80: 504-13.

51. Шульц М., Нотлингс У., Хоффманн К., Бергманн М.М., Боинг Х. Идентификация структуры питания, характеризующейся выбором продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, связанных с малым предполагаемым изменением веса в когорте EPIC-Потсдам. J Nutr . 2005; 135: 1183-9.

52. Ньюби П.К., Мюллер Д., Холлфриш Дж., Цяо Н., Андрес Р., Такер К.Л. Особенности питания и изменения индекса массы тела и окружности талии у взрослых. Ам Дж. Клин Нутр . 2003; 77: 1417-25.

53. Софи Ф., Аббате Р., Дженсини Г. Ф., Казини А. Сбор данных о преимуществах соблюдения средиземноморской диеты для здоровья: обновленный систематический обзор и метаанализ. Ам Дж. Клин Нутр . 2010; 92: 1189-96.

54. Райт Дж. Д. WC-Y. Тенденции потребления энергии и макроэлементов взрослыми с 1999-2000 по 2007-2008 годы. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения; 2010.

55. Бакленд Г., Бах А., Серра-Маджем Л. Ожирение и средиземноморская диета: систематический обзор наблюдательных и интервенционных исследований. Obes Ред. . 2008; 9: 582-93.

56. Диетические рекомендации для американцев Консультативный комитет. Отчет DGAC о диетических рекомендациях для американцев, 2010 г. ; 2010.

57. Попкин Б.М., Даффи К.Дж. Голод и сытость больше побуждают к еде? Увеличение количества приемов пищи и сокращение времени между приемами пищи в Соединенных Штатах. Ам Дж. Клин Нутр . 2010; 91: 1342-7.

58. Nielsen SJ, Popkin BM. Модели и тенденции в размерах порций пищи, 1977–1998 годы. JAMA . 2003; 289: 450-3.

59.Piernas C, Popkin BM. Структура и тенденции порций еды среди детей в США и их связь с общим количеством приемов пищи, 1977-2006 гг. J Nutr . 2011; 141: 1159-64.

60. Вансинк Б., Ким Дж. Плохой попкорн в больших ведрах: размер порции может влиять на потребление в такой же степени, как и на вкус. Обучающее поведение J Nutr . 2005; 37: 242-5.

61. Даффи К.Дж., Гордон-Ларсен П., Джейкобс Д.Р., мл., Уильямс О.Д., Попкин Б.М. Дифференциальные ассоциации потребления фаст-фуда и еды в ресторанах с трехлетним изменением индекса массы тела: исследование развития риска коронарных артерий у молодых взрослых. Ам Дж. Клин Нутр . 2007; 85: 201-8.

62. Даффи К.Дж., Гордон-Ларсен П., Штеффен Л.М., Джейкобс Д.Р., мл., Попкин Б.М. Регулярное потребление в заведениях быстрого питания по сравнению с другими ресторанами по-разному связано с метаболическими исходами у молодых людей. J Nutr . 2009; 139: 2113-8.

63. Таверас Е.М., Берки С.С., Рифас-Шиман С.Л. и др. Связь потребления жареной пищи вдали от дома с индексом массы тела и качеством диеты у детей старшего возраста и подростков. Педиатрия . 2005; 116: e518-24.

64. French SA, Harnack L, Jeffery RW. Использование ресторанов быстрого питания среди женщин в исследовании Pound of Prevention: диетические, поведенческие и демографические корреляты. Int J Obes Relat Metab Disord . 2000; 24: 1353-9.

65. Перейра М.А., Карташов А.И., Эббелинг CB и др. Привычки быстрого питания, увеличение веса и инсулинорезистентность (исследование CARDIA): 15-летний проспективный анализ. Ланцет . 2005; 365: 36-42.

66. Розенхек Р. Потребление фаст-фуда и повышенное потребление калорий: систематический обзор траектории увеличения веса и риска ожирения. Obes Ред. . 2008; 9: 535-47.

67. Rolls, B.J., L.S. Roe, et al. (2007). «Влияние больших размеров порций на потребление энергии сохраняется в течение 11 дней». Ожирение (Серебряная весна) 15 (6): 1535-1543.

68. Элло-Мартин, Дж. А., Дж. Х. Ледикве и др. (2005). «Влияние размера порции пищи и плотности энергии на потребление энергии: последствия для контроля веса.”Am J Clin Nutr 82 (1 приложение): 236S-241S.

17 советов, как сбросить 100 фунтов и более

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Thinkstock

2) Getty Images

3) Getty Images

4) Getty Images

5) Thinkstock

6) Thinkstock

7) Thinkstock

8) Getty Images

9) Thinkstock

10) Getty Images

11) Getty Images

12) Getty Images

13) Getty Images

14) Thinkstock

15) Getty Images

16) Getty Images

17) Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Доменика Рубино, доктор медицины, директор Вашингтонского центра управления весом и исследований, Арлингтон, Вирджиния.

Сьюзан Альберс, PsyD, автор, EatQ .

Лиза Дюрант, блогер, Кто-нибудь меня слышит?

Кен Фуджиока, доктор медицины, директор Исследовательского центра питания и метаболизма клиники Скриппса; «Клинические подходы к борьбе с эпидемией ожирения», Комитет по здравоохранению Сената штата Калифорния.

Американская психологическая ассоциация: «Как социальная поддержка может помочь вам похудеть».

Kubota, A. Японский журнал общественного здравоохранения , май 2008 г.

Мира Расмуссен, ACSM EP-C, член Комитета по образованию, Коалиция действий против ожирения.

UpToDate: «Ожирение у взрослых: медикаментозная терапия».

Мишель Викари, секретарь совета директоров, Коалиция действий против ожирения; председатель Национального собрания «Ваш вес имеет значение».

растительных диет для лечения ожирения и похудания

24 февраля 2021 г.
Jennifer Ng, MD

Посадите семена для лучшей жизни — растительные диеты для лечения и / или профилактики ожирения

Если вы то, что вы едите, как вы едите на пути к самому большому «я»? Наступил 2020 год, наступил 2021 год — пора посеять семена, чтобы жить своей лучшей жизнью после тяжелого года.До свидания, пятнадцать на карантин и поедание стресса. Здравствуйте, воин хорошего самочувствия и растительная диета — это верно, согласно имеющимся данным, многие эксперты по питанию рекомендуют растительные диеты для лечения и / или профилактики ожирения 1 . Фактически, вегетарианская диета — одна из трех моделей здорового питания, рекомендованных Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 годы 2 . Но это еще не все — растительные диеты последовательно улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы, а также снижают риск таких заболеваний, как диабет и рак, и, в довершение всего, улучшают окружающую среду 1 .

Хотя все это звучит очень увлекательно, давайте перейдем к мельчайшие подробности того, что такое диета на основе растений. Как правило, этот термин может относиться к ряду различные модели питания, от веганского до различных типов вегетарианцев 3 .

  • Веганские диеты — исключают все мясные и животные продукты, включая морепродукты, яйца, молочные продукты и даже мед.
  • Ово-вегетарианская диета — вегетарианская диета, включающая яйца
  • Лакто-вегетарианская диета — вегетарианская диета, включающая молочные продукты
  • Ово-лакто-вегетарианская диета — вегетарианская диета, включающая как яйца, так и молочные продукты
  • Пескатарианская диета — вегетарианская диета, включающая рыбу
  • Флекситарианская или полувегетарианская диета — в основном сосредоточена на растениях с периодическим употреблением мяса

Вам может быть интересно — при всех этих вариантах, какие растительные диеты наиболее эффективны похудание и здоровье?

Как правило, исследования показывают, что веганы и ово-лакто-вегетарианцы терять больше веса по сравнению с пескетарианцами, полувегетарианцами и всеядными животными (кто все ест) 4 . Фактически, ово-лакто-вегетарианская диета сопоставима с широко разрекламированной диетой. Средиземноморская диета, как для похудания, так и для уменьшения сердечно-сосудистых заболеваний риск 5 . Однако ово-лакто вегетарианская диета лучше помогает снизить уровень ЛПНП. или плохой холестерин, тогда как средиземноморская диета лучше в снижении уровни триглицеридов.

Соблазненные этими преимущества, но все еще слишком напуганы, чтобы переключиться? Попробуйте начать с этих простых шагов:

  1. Начните с одного или двух приемов пищи на растительной основе в неделю.Как только вы к этому привыкнете, вы сможете постепенно добавлять в свой распорядок больше. Как ово-лакто-вегетарианские, так и веганские диеты считаются одинаково эффективными диетами на растительной основе для лечения ожирения, поэтому выбирайте их в зависимости от того, какой режим питания вы можете поддерживать в течение длительного периода времени 4 .
  2. Играйте с текстурой и цветом. Растительные диеты не должны быть скучными. В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Рекомендуются разнообразные растительные продукты разного цвета (включая злаки, овощи, фрукты и орехи / семена), разделенные на неделю 2 .Преобладающими овощами должны быть красные и оранжевые (в том числе тыква, тыква и сладкий картофель), крахмалистые (например, белый картофель, кукуруза, зеленый горошек, зеленая фасоль, бананы и маниока), бобовые (например, фасоль и горох) и другие (например, салат айсберг, стручковая фасоль, лук, огурцы, капуста, сельдерей, кабачки, грибы и зеленый перец). В меньшей степени также рекомендуется листовая зелень. Овощи можно употреблять как сырые, так и приготовленные, и готовить их в различных форматах, включая свежие, замороженные, консервированные, сушеные или даже соки.Если вам нужно вдохновение, вот 50 идей для начала, включая такие варианты, как «овощное карри» и «красный, бело-синий салат» 6 .
  3. Не можете сделать это в одиночку? Затем сделайте это с кем-нибудь другим. Договоритесь с другом, коллегой или членом семьи, чтобы вместе перейти на растительную диету. Бросьте вызов друг другу в дружеском соревновании — кто может сделать это лучше, разработать более вкусные рецепты и т. Д. Если у вас нет никого из ваших знакомых, кто хотел бы придерживаться растительной диеты, вы также можете найти единомышленников и ресурсы в Интернете. (например, просмотрите экспертные материалы: питание.gov, 7 или этот веб-сайт трех друзей-веганов / вегетарианцев: поторопитесь с едой 8 ).

Теперь, когда вы возбуждены и готовы перейти на растительную диету, есть несколько ключевых что нужно помнить, чтобы не быть препятствием на пути к успеху:

  • Не вся растительная пища полезна для здоровья и помогает сбросить вес. Многие растительные продукты могут подвергаться высокой степени обработки (например, картофельные чипсы и десерты) и содержать вредные для здоровья ингредиенты.Выбирайте цельные продукты с минимальной обработкой, например цельнозерновые, а также фрукты и овощи с низким гликемическим индексом.
  • Обязательно ограничьте потребление растительной пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, поскольку среди макроэлементов жиры сравнительно более калорийны, чем углеводы и белки 3 . Однако это не лицензия на потребление как можно большего количества углеводов, так как это также может привести к увеличению веса, поэтому обязательно оцените, где продукты падают с точки зрения гликемического индекса (чем ниже, тем лучше).
  • Исключением из правил являются пищевые волокна, особый вид углеводов, который, как было доказано, помогает при похудании 9 . Употребление большого количества пищевых волокон может дольше сохранять сытость и в целом потреблять меньше калорий 4 .
  • Лучше получать клетчатку из цельных растительных продуктов, чем в форме добавок, поскольку исследования не показали пользы от самих пищевых добавок в снижении веса, что еще раз подчеркивает важность употребления цельных продуктов 10 .

Наконец, независимо от того, какую растительную диету вы выберете, чтобы помочь с потерей веса или предотвратить набор веса, ключевым моментом является то, что вы найдете что-то, что вы можете включить в свой образ жизни, чтобы поддерживать в долгосрочной перспективе оптимальное здоровье и вес. . Это новый год с обнадеживающим началом, так что давайте избавимся от пандемии и посеем семена вашей лучшей жизни!

ССЫЛКИ

(1) Академия питания и диетологии. «Позиция Академии питания и Диетология: вегетарианские диеты.”J Acad Nutr Diet. 2016; 116 (12): 1970-1980. http://dx.doi.org/10.1016/j.jand.2016.09.025

(2) Министерство здравоохранения и человека США Услуги и США Департамент сельского хозяйства. «Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы». 8-е издание. Декабрь 2015 г. https://health.gov/our-work/food-and-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/.

(3) Тран Э., Дейл Х.Ф., Дженсен С., Лид, Джорджия. «Эффекты Растительные диеты в зависимости от веса: систематический обзор ». Метаболизм диабета Syndr Obes. 2020 30 сентября; 13: 3433-3448.DOI: 10.2147 / DMSO.S272802.

(4) Тернер-МакГриви GM, Дэвидсон CR, Wingard EE, Wilcox S, Frongillo EA. «Сравнительная степень эффективность растительных диет для похудения: рандомизированный контролируемый испытание пяти различных диет ». Питание. 2015. 31 (2): 350–358. DOI: 10.1016 / j.nut.2014.09.002

(5) Sofi F, Dinu M, Pagliai G, Cesari F, Gori AM, Sereni A, Бекатти М., Фиорилло С., Маркучи Р., Казини А. «Низкокалорийный вегетарианский продукт. Сравнение со средиземноморскими диетами для снижения массы тела и улучшения Профиль сердечно-сосудистого риска: исследование CARDIVEG (Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью Вегетарианская диета).Тираж. 2018 13 марта; 137 (11): 1103-1113. doi: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.117.030088. Epub 2018 26 февраля.

(6) Ужин сегодня вечером. «Вегетарианские рецепты». Ужин сегодня вечером: расширение Texas A + M Agrilife. https://dinnertonight.tamu.edu/recipes/vegetarian/

(7) Nutrition.gov. «Есть вегетарианец». Nutrition.gov: США Департамент сельского хозяйства. https://www.nutrition.gov/topics/basic-nutrition/eating-vegetarian

(8) Поторопись. Спешите еда вверх: вегетарианские рецепты для занятых людей. https://hurrythefoodup.com/

(9) Сильвецкий А.С., Эдельштейн С.Л., Уолфорд Г., Бойко Э.Дж., Хортон ES, Ibebuogu UN, Knowler WC, Montez MG, Temprosa M, Hoskin M, Rother KI, Delahanty LM. «Исследовательская группа Программы профилактики диабета. Высокоуглеводный, Диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров приводит к снижению веса среди взрослых с высоким риском Диабет 2 типа ». J Nutr. 2017 ноя; 147 (11): 2060-2066. doi: 10.3945 / jn.117.252395. Epub 2017 27 сентября

(10) Хуанг Р. Я., Хуан С. К., Ху Ф. Б., Чаварро Дж. Э.«Вегетарианский Диеты и снижение веса: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований ». J Gen Intern Med. 2016 Янв; 31 (1): 109-116. DOI: 10.1007 / s11606-015-3390-7.

Крайнее ожирение и что вы можете сделать

Слишком большой вес может сказаться на вашем теле, особенно на сердце. Хорошая новость заключается в том, что есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы стать здоровее, и даже небольшая потеря веса может направить вас на правильный путь.

Зачем худеть?

Если вы очень страдаете ожирением, потеря веса может означать «меньше болезней сердца, меньше диабета и меньше рака», — сказал Роберт Эккель, M.Д., бывший президент Американской кардиологической ассоциации. «Метаболические улучшения начинают происходить, когда люди с крайним ожирением теряют около 10 процентов своего веса».

Похудение может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта; факторы риска, такие как высокое кровяное давление, уровень глюкозы в плазме и апноэ во сне. Это также может помочь снизить общий холестерин, триглицериды и повысить уровень «хорошего» холестерина — ЛПВП.

Общие сведения о крайнем ожирении

Здоровый ИМТ колеблется от 17.5-25 кг / м2. Если ваш индекс массы тела составляет 40 или выше, вы страдаете сильным ожирением (или патологическим ожирением). Проверьте калькулятор ИМТ Американской кардиологической ассоциации для взрослых, чтобы определить, находится ли ваш вес в пределах нормы. (Примечание: ИМТ у детей определяется с использованием другого календаря ИМТ от CDC (ссылка открывается в новом окне).)

Женщина очень страдает ожирением, если ее рост 5 футов 4 дюйма и вес 235 фунтов, то есть ее ИМТ составляет 40,3 кг / м2. Чтобы достичь здорового ИМТ 24,8, ей нужно было сбросить 90 фунтов, чтобы достичь веса 145 фунтов.

Мужчина очень страдает ожирением, если его рост 6 футов 2 дюйма и вес 315 фунтов, то есть его ИМТ 40,4 кг / м2. Чтобы достичь здорового ИМТ 25,0, ему нужно сбросить 120 фунтов, чтобы достичь веса 195 фунтов.

Врачи используют ИМТ для определения тяжелого ожирения, а не определенное количество фунтов или установленный предел веса, потому что ИМТ определяет вес по отношению к росту.

Как стать здоровее

Если вы очень страдаете ожирением, меры по снижению веса и укреплению здоровья могут показаться непосильными.Возможно, у вас были проблемы с похудением или поддержанием потери веса, у вас были диагностированы проблемы со здоровьем, и вы пережили социальное клеймо ожирения.

«Ключ к началу работы — найти сострадательного врача, обладающего опытом лечения крайнего ожирения», — сказал д-р Экель, который также является профессором медицины и заведующим кафедрой атеросклероза им. Чарльза А. Бётчера II в Медицинском кампусе Университета Колорадо в Аншуце в г. Аврора, штат Колорадо. «Связь с врачом — лучший способ пройти первую базу и встать на путь улучшения здоровья.”

Если вы сильно страдаете ожирением, доктор Экель рекомендует вам стать более активным, но не начинать интенсивную программу тренировок без консультации с врачом и только после того, как вы потеряете около 10 процентов веса тела.

«Вы можете продолжать уровень физической активности, который вы уже делаете, но посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем повышать его», — сказал д-р Экель. «Некоторые люди с крайним ожирением могут иметь проблемы со здоровьем, такие как артрит или сердечные заболевания, которые могут ограничить или даже усугубиться физическими упражнениями.”

Варианты лечения

Поговорите со своим врачом о преимуществах для здоровья и рисках лечения крайнего ожирения:

  1. Измените диету . Вас могут направить к диетологу, который поможет вам составить план похудания на 1–2 фунта в неделю. Чтобы похудеть, вам нужно уменьшить количество потребляемых калорий. Начните с отслеживания всего, что вы едите.

    «Вы должны стать хорошим регистратором», — сказал д-р Экель. «Уменьшите калорийность на 500 калорий в день, чтобы терять около одного фунта в неделю, или сократите 1000 калорий в день, чтобы терять около двух фунтов в неделю.”

  2. Рассмотрите возможность добавления физической активности после достижения цели по снижению веса минимум на 10 процентов.

  3. Лекарства. Некоторым людям могут быть полезны лекарства, помогающие сбросить вес при крайнем ожирении. Имейте в виду, что лекарства могут быть дорогими и иметь побочные эффекты.

  4. Хирургия. Если изменение диеты, повышение физической активности и прием лекарств не помогли вам сбросить достаточно веса, альтернативой может быть бариатрическая или «метаболическая» операция.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует хирургическое вмешательство тем, кто достаточно здоров для процедуры и не добился успеха с изменением образа жизни и лечением. Риски могут включать инфекции и потенциально опасные тромбы вскоре после операции, а также опасения по поводу получения нужного количества витаминов и минералов в долгосрочной перспективе.

Получите необходимую социальную или медицинскую поддержку

Хотя некоторые люди могут изменить свой образ жизни и похудеть самостоятельно, многим требуется дополнительная помощь.Система социальной поддержки может способствовать вашему прогрессу и держать вас в курсе. Решите, какая поддержка лучше всего соответствует вашим потребностям — либо группа поддержки для похудения, либо индивидуальная терапия.

Некоторые люди с крайним ожирением страдают депрессией. Поговорите со своим врачом о лучшем лечении, так как некоторые антидепрессанты могут вызвать увеличение веса.

Ожирение — Диагностика и лечение

Диагноз

Для диагностики ожирения врач обычно проводит медицинский осмотр и порекомендует некоторые тесты.

Эти экзамены и тесты обычно включают:

  • Сбор вашего медицинского анамнеза. Ваш врач может проверить вашу историю веса, усилия по снижению веса, физическую активность и привычки упражнений, режим питания и контроль аппетита, какие еще у вас были состояния, лекарства, уровень стресса и другие вопросы, касающиеся вашего здоровья. Ваш врач может также просмотреть историю здоровья вашей семьи, чтобы узнать, есть ли у вас предрасположенность к определенным заболеваниям.
  • Общий медицинский осмотр. Сюда входит измерение вашего роста; проверка основных показателей жизнедеятельности, таких как частота сердечных сокращений, артериальное давление и температура; прислушиваясь к своему сердцу и легким; и осматривая свой живот.
  • Расчет вашего ИМТ . Ваш врач проверит ваш индекс массы тела (ИМТ). ИМТ 30 или выше считается ожирением. Числа выше 30 еще больше увеличивают риск для здоровья. Ваш ИМТ следует проверять не реже одного раза в год, потому что он может помочь определить ваши общие риски для здоровья и какие методы лечения могут быть подходящими.
  • Измерение окружности талии. Жир вокруг талии, иногда называемый висцеральным или брюшным жиром, может еще больше повысить риск сердечных заболеваний и диабета. Женщины с обхватом талии более 35 дюймов (89 сантиметров) и мужчины с обхватом талии более 40 дюймов (102 сантиметра) могут иметь больше рисков для здоровья, чем люди с меньшим размером талии. Как и при измерении BMI , окружность талии следует проверять не реже одного раза в год.
  • Проверка на наличие других проблем со здоровьем. Если у вас есть проблемы со здоровьем, ваш врач оценит их. Ваш врач также проверит наличие других возможных проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина, недостаточная активность щитовидной железы, проблемы с печенью и диабет.

Сбор этой информации поможет вам и вашему врачу выбрать наиболее подходящий для вас тип лечения.

Дополнительная информация

Показать дополнительную связанную информацию

Лечение

Целью лечения ожирения является достижение и поддержание здорового веса.Это улучшает общее состояние здоровья и снижает риск развития осложнений, связанных с ожирением.

Возможно, вам придется поработать с группой специалистов в области здравоохранения, включая диетолога, консультанта по поведению или специалиста по ожирению, чтобы помочь вам понять и изменить свои привычки в еде и активности.

Первоначальной целью лечения обычно является умеренная потеря веса — 5%; до 10 & percnt; от вашего общего веса. Это означает, что если вы весите 200 фунтов (91 килограмм), вам нужно будет сбросить только от 10 до 20 фунтов (4.От 5 до 9 килограммов), чтобы ваше здоровье начало улучшаться. Однако чем больше вы похудеете, тем больше пользы.

Все программы похудания требуют изменения ваших привычек в еде и увеличения физической активности. Подходящие вам методы лечения зависят от степени вашего ожирения, общего состояния здоровья и вашего желания участвовать в вашем плане похудания.

Изменения в рационе питания

Сокращение калорий и более здоровое питание жизненно важны для преодоления ожирения.Хотя поначалу вы можете похудеть быстро, стабильная потеря веса в долгосрочной перспективе считается самым безопасным способом похудения и лучшим способом удержать его навсегда.

Не существует лучшей диеты для похудения. Выберите тот, который включает в себя здоровую пищу, которая, по вашему мнению, подойдет вам. Диетические изменения для лечения ожирения включают:

  • Сокращение калорий. Ключом к потере веса является сокращение количества потребляемых калорий. Первый шаг — пересмотреть свои типичные привычки в еде и питье, чтобы увидеть, сколько калорий вы обычно потребляете и где можно сократить.Вы и ваш врач можете решить, сколько калорий вам нужно потреблять каждый день, чтобы похудеть, но типичное количество составляет от 1200 до 1500 калорий для женщин и от 1500 до 1800 для мужчин.
  • Чувство сытости на меньшем. Некоторые продукты — например, десерты, конфеты, жиры и полуфабрикаты — содержат много калорий для небольшой порции. Напротив, фрукты и овощи представляют собой порции большего размера с меньшим количеством калорий. Употребляя большие порции продуктов с меньшим количеством калорий, вы уменьшаете голод, потребляете меньше калорий и чувствуете себя лучше во время еды, что способствует тому, насколько вы в целом удовлетворены.
  • Выбор здорового образа жизни. Чтобы сделать свой рацион более здоровым, ешьте больше растительной пищи, такой как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Также делайте упор на нежирные источники белка, такие как фасоль, чечевица и соя, и на нежирное мясо. Если вы любите рыбу, старайтесь включать рыбу два раза в неделю. Ограничьте потребление соли и сахара. Ешьте небольшое количество жиров и убедитесь, что они поступают из полезных для сердца источников, таких как оливковое, каноловое и ореховое масла.
  • Ограничение определенных продуктов. Некоторые диеты ограничивают количество определенной группы продуктов, например, продуктов с высоким содержанием углеводов или продуктов с полным содержанием жиров. Спросите своего врача, какие диеты эффективны, а какие могут быть вам полезны. Употребление сахаросодержащих напитков — верный способ потреблять больше калорий, чем вы планировали. Ограничение употребления этих напитков или их полное исключение — хорошее начало для сокращения калорий.
  • Заменители питания. Эти планы предлагают заменить одно или два приема пищи своими продуктами, такими как низкокалорийные коктейли или батончики, и есть здоровые закуски и здоровый, сбалансированный третий прием пищи с низким содержанием жиров и калорий.В краткосрочной перспективе такая диета поможет вам похудеть. Но эти диеты, скорее всего, не научат вас, как изменить свой образ жизни в целом. Так что вам, возможно, придется придерживаться диеты, если вы хотите снизить вес.

Остерегайтесь быстрых исправлений. Вас могут соблазнить причудливые диеты, обещающие быстрое и легкое похудание. Однако реальность такова, что волшебных продуктов или быстрых решений не существует. Модные диеты могут помочь в краткосрочной перспективе, но долгосрочные результаты, похоже, не лучше, чем у других диет.

Точно так же вы можете похудеть на экстренной диете, но, скорее всего, вернете его, когда прекратите диету. Чтобы похудеть — и не терять его — вы должны выработать привычки здорового питания, которые вы сможете поддерживать с течением времени.

Физические упражнения и активность

Повышенная физическая активность или физическая активность являются неотъемлемой частью лечения ожирения:

  • Упражнение. Людям с ожирением необходимо уделять не менее 150 минут в неделю физической активности средней интенсивности, чтобы предотвратить дальнейшее увеличение веса или поддержать умеренную потерю веса.Вероятно, вам нужно будет постепенно увеличивать количество упражнений по мере улучшения вашей выносливости и физической формы.
  • Продолжайте движение. Хотя регулярные аэробные упражнения — самый эффективный способ сжечь калории и избавиться от лишнего веса, любое дополнительное движение помогает сжигать калории. Паркуйтесь подальше от входа в магазин и поднимайтесь по лестнице вместо лифта. Шагомер может отслеживать, сколько шагов вы делаете в течение дня. Многие люди пытаются делать 10 000 шагов каждый день. Постепенно увеличивайте количество шагов, которые вы делаете ежедневно для достижения этой цели.

Изменения поведения

Программа изменения поведения может помочь вам изменить образ жизни, сбросить вес и не допустить его. В число шагов, которые необходимо предпринять, входит изучение ваших нынешних привычек, чтобы выяснить, какие факторы, стрессы или ситуации могли способствовать вашему ожирению.

  • Консультации. Разговор со специалистом в области психического здоровья может помочь решить эмоциональные и поведенческие проблемы, связанные с приемом пищи. Терапия может помочь вам понять, почему вы переедаете, и научиться здоровым способам справиться с тревогой.Вы также можете узнать, как контролировать свое питание и активность, понимать триггеры питания и справляться с тягой к еде. Консультации могут быть индивидуальными или в группе.
  • Группы поддержки. Вы можете найти дух товарищества и взаимопонимание в группах поддержки, где другие люди сталкиваются с похожими проблемами с ожирением. Проконсультируйтесь с врачом, в местных больницах или в коммерческих программах по снижению веса, чтобы узнать о группах поддержки в вашем районе.

Лекарства для похудания

Лекарства для похудания предназначены для использования вместе с изменениями диеты, физических упражнений и поведения, а не вместо них.Прежде чем выбрать лекарство, врач изучит вашу историю болезни, а также возможные побочные эффекты.

Наиболее часто используемые лекарства, одобренные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) для лечения ожирения, включают:

  • Бупропион-налтрексон (Contrave)
  • Лираглутид (Саксенда)
  • Орлистат (Алли, Ксеникал)
  • Фентермин-топирамат (Qsymia)

Лекарства для похудания могут не работать для всех, и со временем их действие может ослабнуть.Когда вы перестанете принимать лекарства для похудения, вы можете восстановить большую часть или весь потерянный вес.

Эндоскопические процедуры для похудания

Эти типы процедур не требуют разрезов кожи. После анестезии гибкие трубки и инструменты вводятся через рот и вниз по глотке в желудок. Общие процедуры включают:

  • Эндоскопическая рукавная гастропластика. Эта процедура включает наложение швов на живот, чтобы уменьшить количество пищи и жидкости, которые желудок может удерживать за один раз.Со временем уменьшение количества еды и питья помогает обычному человеку похудеть.
  • Внутрижелудочный баллон для похудания. При этой процедуре врачи помещают в желудок небольшой баллончик. Затем баллон наполняется водой, чтобы уменьшить пространство в желудке и вы почувствуете сытость, потребляя меньше еды.

Операция по снижению веса

Операция по снижению веса, также известная как бариатрическая хирургия, ограничивает количество пищи, которую вы можете съесть, или снижает усвоение пищи и калорий.Однако это также может привести к дефициту питательных веществ и витаминов.

Общие операции по снижению веса включают:

  • Регулируемое бандажирование желудка. В этой процедуре надувная повязка разделяет желудок на два кармана. Хирург туго затягивает повязку, как пояс, чтобы создать крошечный канал между двумя карманами. Ремешок предотвращает расширение отверстия и, как правило, рассчитан на то, чтобы оставаться на месте постоянно.
  • Хирургия обходного желудочного анастомоза. При обходном желудочном анастомозе (Roux-en-Y) хирург создает небольшой мешочек в верхней части желудка. Затем тонкую кишку разрезают на небольшом расстоянии ниже основного желудка и соединяют с новым мешком. Пища и жидкость текут прямо из мешочка в эту часть кишечника, минуя большую часть желудка.
  • Желудочный рукав. При этой процедуре удаляется часть желудка, образуя меньший резервуар для еды. Это менее сложная операция, чем желудочное шунтирование.

Успех похудания после операции зависит от вашего стремления на протяжении всей жизни менять свои привычки в еде и физических упражнениях.

Другие методы лечения

Другие методы лечения ожирения:

  • Гидрогели. Эти съедобные капсулы, доступные по рецепту, содержат крошечные частицы, которые впитывают воду и увеличиваются в объеме в желудке, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Капсулы принимаются перед едой и выводятся через кишечник в виде стула.
  • Блокада блуждающего нерва. Это включает имплантацию устройства под кожу живота, которое посылает прерывистые электрические импульсы в брюшной блуждающий нерв, который сообщает мозгу, когда желудок кажется пустым или полным.
  • Желудочный аспират. В этой процедуре через брюшную полость в желудок вводится зонд. Часть содержимого желудка удаляется после каждого приема пищи.

Дополнительная информация

Показать дополнительную информацию

Клинические испытания

Изучите исследования клиники Мэйо, в которых тестируются новые методы лечения, вмешательства и тесты как средства предотвращения, обнаружения, лечения или контроля этого состояния.

Образ жизни и домашние средства

Ваши усилия по преодолению ожирения будут более успешными, если вы будете следовать стратегиям дома в дополнение к своему официальному плану лечения. Сюда могут входить:

  • Узнай о своем состоянии. Обучение ожирению может помочь вам узнать больше о том, почему у вас развилось ожирение, и что вы можете с этим поделать. Возможно, вы почувствуете больше возможностей взять под контроль и придерживаться своего плана лечения.Прочтите авторитетные книги по самопомощи и подумайте о том, чтобы поговорить о них со своим врачом или терапевтом.
  • Ставить реалистичные цели. Когда вам нужно сильно похудеть, вы можете ставить нереалистичные цели, например, пытаться сбросить слишком много и слишком быстро. Не настраивайте себя на неудачу. Установите ежедневные или еженедельные цели по упражнениям и снижению веса. Вносите небольшие изменения в свой рацион вместо того, чтобы пытаться кардинально изменить свой рацион, которого вы вряд ли будете придерживаться в течение длительного времени.
  • Придерживайтесь своего плана лечения. Изменить образ жизни, который вы, возможно, вели в течение многих лет, может оказаться трудным. Будьте честны со своим врачом, терапевтом или другими медицинскими работниками, если вы обнаружите, что ваша активность или диета не достигаются. Вы можете работать вместе, чтобы придумывать новые идеи или новые подходы.
  • Заручиться поддержкой. Помогите своей семье и друзьям достичь своих целей по снижению веса. Окружите себя людьми, которые поддержат вас и помогут, а не саботируют ваши усилия. Убедитесь, что они понимают, насколько важна потеря веса для вашего здоровья.Вы также можете присоединиться к группе поддержки для похудения.
  • Ведение учета. Вести журнал питания и активности. Эта запись может помочь вам нести ответственность за свои привычки в еде и упражнениях. Вы можете обнаружить поведение, которое может вас сдерживать, и, наоборот, то, что вам подходит. Вы также можете использовать журнал для отслеживания других важных параметров здоровья, таких как артериальное давление и уровень холестерина, а также общая физическая форма.

Альтернативная медицина

Доступны многочисленные диетические добавки, которые обещают помочь вам быстро сбросить вес.Долгосрочная эффективность и безопасность этих продуктов часто сомнительны.

Помощь и поддержка

Поговорите со своим врачом или терапевтом о том, как улучшить свои навыки справляться с трудностями, и примите во внимание следующие советы по борьбе с ожирением и вашим усилиям по снижению веса:

  • Журнал. Напишите в дневнике, чтобы выразить боль, гнев, страх или другие эмоции.
  • Подключиться. Не замыкайтесь. Старайтесь заниматься регулярными делами и периодически собираться с семьей или друзьями.
  • Присоединяйтесь. Присоединяйтесь к группе поддержки, чтобы вы могли общаться с другими людьми, сталкивающимися с аналогичными проблемами.
  • Фокус. Сосредоточьтесь на своих целях. Преодоление ожирения — это непрерывный процесс. Сохраняйте мотивацию, помня о своих целях. Напомните себе, что вы несете ответственность за управление своим состоянием и работу для достижения своих целей.
  • Расслабьтесь. Научитесь расслабляться и управлять стрессом. Умение распознавать стресс и развитие навыков управления стрессом и релаксации может помочь вам контролировать нездоровые привычки питания.

Подготовка к приему

Открытый и честный разговор со своим врачом о своих проблемах с весом — одно из лучших действий, которые вы можете сделать для своего здоровья. В некоторых случаях вас могут направить к специалисту по ожирению — если он есть в вашем районе. Вас также могут направить к консультанту по поведению или диетологу.

Что вы можете сделать

Очень важно быть активным участником вашего лечения. Один из способов сделать это — подготовиться к встрече.Подумайте о своих потребностях и целях в лечении. Также запишите список вопросов, которые нужно задать. Эти вопросы могут включать:

  • Какие привычки питания или активности, вероятно, способствуют моему ухудшению здоровья и увеличению веса?
  • Что я могу сделать с проблемами, с которыми я сталкиваюсь, пытаясь контролировать свой вес?
  • Есть ли у меня другие проблемы со здоровьем, вызванные ожирением?
  • Следует ли мне обратиться к диетологу?
  • Следует ли мне обратиться к консультанту по поведению, имеющему опыт управления весом?
  • Каковы варианты лечения ожирения и других моих проблем со здоровьем?
  • Могу ли я похудеть?

Обязательно сообщите своему врачу о любых заболеваниях, которые у вас есть, и о любых лекарствах, витаминах или добавках, которые вы принимаете.

Чего ожидать от врача

Во время приема врач, скорее всего, задаст вам ряд вопросов о вашем весе, еде, активности, настроении и мыслях, а также о любых симптомах, которые могут у вас возникнуть. Вам могут задать такие вопросы, как:

  • Сколько вы весили в старшей школе?
  • Какие жизненные события могли быть связаны с увеличением веса?
  • Что и сколько вы едите в день?
  • Сколько активности вы обычно делаете в день?
  • В какие периоды жизни вы набирали вес?
  • Какие факторы, по вашему мнению, влияют на ваш вес?
  • Как ваш вес влияет на вашу повседневную жизнь?
  • Какие диеты или методы лечения вы пытались похудеть?
  • Каковы ваши цели по снижению веса?
  • Готовы ли вы изменить свой образ жизни, чтобы похудеть?
  • Как вы думаете, что может помешать вам похудеть?

Что вы можете сделать за это время

Если у вас есть время до запланированного приема, вы можете помочь подготовиться к встрече, ведя дневник диеты в течение двух недель до встречи и записывая, сколько шагов вы делаете за день с помощью счетчика шагов (шагомера).

Вы также можете начать делать выбор, который поможет вам начать худеть, в том числе:

  • Внесение здоровых изменений в свой рацион. Включите в свой рацион больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Начните уменьшать размеры порций.
  • Повышение уровня активности. Постарайтесь чаще вставать и передвигаться по дому. Начинайте постепенно, если вы не в хорошей форме или не привыкли тренироваться. Может помочь даже 10-минутная ежедневная прогулка. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем или вы старше определенного возраста — старше 40 лет для мужчин и старше 50 лет — подождите, пока вы поговорите со своим врачом, прежде чем начинать новую программу упражнений.

2 сентября 2021 г.

Диета при ожирении: что есть и чего избегать при ожирении

В современном городском мире так много преимуществ проживания. Более совершенные технологии, развитые сети, сообщество и инфраструктура — кажется, все идет на шаг впереди, кроме нашего здоровья. Благодаря современному образу жизни человек стал восприимчивым к множеству болезней и заболеваний, о которых даже не слышали два десятилетия назад.Ожирение — одно из таких состояний, которое быстро становится одной из самых серьезных медицинских проблем во всем мире. В 2014 году более 1,9 миллиарда взрослых имели избыточный вес. Из них более 600 миллионов, или 13 процентов населения мира, страдали ожирением. Около 3,4 миллиона человек ежегодно умирают из-за избыточного веса и ожирения. Цифры с каждым годом только ухудшаются.

Ожирение — это состояние, характеризующееся чрезмерным содержанием жира в организме, которое увеличивает риск многих проблем со здоровьем. Проблема не только в массе тела.Люди с ожирением более склонны к диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку, инсульту, слабоумию по сравнению со своими поджарыми или здоровыми сверстниками.

Причины ожирения

Ожирение — это сложное состояние, которое может возникать по разным причинам. Иногда два или более преобладающих расстройства в организме также могут привести к чрезмерному накоплению веса. Хотя иногда это происходит только из-за неправильного питания и малоподвижного образа жизни.

По мнению экспертов, вот несколько распространенных причин ожирения:

1.Генетика

У тучных родителей больше шансов иметь потомство с ожирением, чем у худощавых родителей. Несколько исследований, проведенных в прошлом, доказали, что гены ожирения доминируют в генах их детей.

2. Нездоровая пища Нездоровая пища считается одной из основных причин ожирения. Потребление высоких жирных гамбургеров, хрустящего картофеля фри, макарон, лапши или газированных напитков может сказаться не только на вашем весе, но и на вашем сердце и уровне сахара в крови. Следует остерегаться нездоровой пищи, которая подвергается тщательной обработке, производится из второсортных и рафинированных ингредиентов.(Читайте также: Что такое нездоровая пища? Почему она вредна для вас?)

Диета при ожирении: нездоровая пища считается одной из основных причин ожирения.

3. Пищевая зависимость Время от времени употреблять нездоровую пищу — это нормально. Но постоянная тяга и потребность удовлетворять соблазны — зона риска. Пищевая зависимость характеризуется тем, что люди не контролируют свое пищевое поведение или получают чувство облегчения только тогда, когда они съели что-то жирное или сладкое. (Также прочтите: Существует ли пищевая зависимость на самом деле?) потребность умилостивить соблазны рискованна

4.Побочные эффекты лекарств Ожирение также может быть побочным эффектом некоторых лекарств. Некоторые лекарства от диабета, антидепрессанты, нейролептики в прошлом были печально связаны с увеличением веса.

Ожирение также может быть побочным эффектом некоторых лекарств.

5. Инсулин Гормон инсулина играет решающую роль в нормальном функционировании организма. Он использует сахар (глюкозу) из углеводов в пище, которую мы едим, для получения энергии или для хранения глюкозы для будущего использования.Инсулин помогает регулировать запасы энергии и гарантирует, что уровень сахара в крови никогда не будет слишком высоким или низким. Инсулин также играет важную роль в жировых клетках. Плохой инсулин может привести к повышению уровня инсулина, и энергия будет накапливаться в жировых клетках вместо того, чтобы использоваться для других функций. Это также может вызвать повышенный уровень глюкозы в крови, что также может спровоцировать диабет. Вот почему диабет и ожирение тесно взаимосвязаны.

6. Гормональные проблемы Лептин — это гормон, вырабатываемый жировыми клетками.Гормон посылает в гипоталамус (часть нашего мозга, контролирующую потребление пищи) сигналы о том, что мы сыты и нам нужно прекратить есть. Когда лептин не работает должным образом, мозг становится невосприимчивым к сигналам, и организм не понимает, когда остановиться.

7. Наличие продуктов питания Согласно последнему исследованию, дети, живущие поблизости от многих кафе и точек питания, более склонны к ожирению. В настоящее время доступ к нездоровой пище день ото дня становится все проще.Ваш любимый гамбургер и пицца на самом деле на расстоянии одного звонка. В этом случае становится все труднее сдерживать ожирение.

Диета при ожирении: в настоящее время доступ к нездоровой пище с каждым днем ​​становится все легче

8. Сахарная пища Эксперты во всем мире снова и снова подтверждают тот факт, что сладкая пища не приносит пользы организму. Фактически, некоторые из них также называют это худшей частью современной диеты. Когда сахар потребляется в избытке, он начинает накапливаться в виде жиров и увеличивает массу тела.Избыточное потребление фруктозы вызывает инсулинорезистентность и повышенный уровень инсулина. Совокупность всех этих факторов в конечном итоге приводит к ожирению. (Также читайте: «Вызывает ли сахарная пища диабет?»)

Диета при ожирении: сладкая пища не приносит пользы организму

Последствия ожирения

Человек обнаруживает ожирение, когда тело Индекс массы (ИМТ) 25 или больше. ИМТ — это индекс массы тела, обычно используемый для классификации ожирения. ИМТ — это вес человека в килограммах, деленный на квадрат его роста в метрах (кг / м2).Избыточный жир увеличивает риск серьезных проблем со здоровьем. Некоторые из проблем, с которыми часто связывают ожирение:

1. Сердечно-сосудистые заболевания

2. Диабет

3. Гипертония

4. Хроническая боль в спине

5. Остеоартрит

6. Депрессия (из-за насмешек, социальная предвзятость, отторжение и унижение)

Избыточный жир увеличивает риск серьезных проблем со здоровьем

Действия, которые необходимо предпринять, если у вас избыточный вес или ожирение

От детей до взрослых ожирение не влияет на возраст и может повлиять на кого угодно.Перестройка кухни, замена жирной нездоровой пищи на пищу, богатую питательными веществами, — лучший подарок, который вы можете подарить себе.

Консультант по диетологии доктор Рупали Дутта дает несколько советов, которым необходимо следовать для идеальной диеты при ожирении.

1. Замените источники очищенных углеводов цельнозерновыми. Цельное зерно — это зерно любого злака, которое содержит эндосперм, зародыши и отруби, в отличие от очищенных зерен, которые содержат только эндосперм. Цельному зерну удается сохранить все питательные вещества, которые перерабатываются при рафинировании.Запасайтесь цельнозерновыми продуктами, такими как байра, раги, кукуруза и джовар, и часто их употребляйте. Вместо белого риса попробуйте красный, черный и коричневый рис. Вы можете использовать эти цельнозерновые продукты для каш на завтрак.

Поменять очищенные источники на цельнозерновые

2. Так же, как и зерна, цельные даллы также лучше, чем промытые далы. Раджма и чана далы — одни из самых полезных для здоровья даллов, которыми вы можете заполнить свои полки. Вы можете приготовить их, есть в проростках или в супах.

3. Избегайте красного мяса и выбирайте нежирное мясо, такое как курица и лосось.Добавление белка с каждым приемом пищи может изменить правила игры для любого, кто пытается похудеть.

Избегайте красного мяса и выбирайте постное мясо

4. Ешьте больше сезонных овощей. Они содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна в дополнение к витаминам, минералам и антиоксидантам.

Увеличьте количество сезонных овощей

5. Держитесь подальше от трансжиров, поскольку они являются одними из главных виновников роста числа случаев ожирения во всем мире. Фаст-фуд, продукты быстрого приготовления, жареный мусор, печенье, макаронные изделия, бургеры и лапша — эти трансжиры распространены повсюду.

6. Потребление сахара не должно превышать 10% от общего количества калорий; для женщины с нормальным весом, которой требуется 1900 ккал в день, это примерно 10-11 чайных ложек сахара. Ниже 5% было бы лучше. Во многих продуктах также скрывается натуральный сахар, так что об этом тоже нужно помнить.

И, наконец, пропуск приема пищи никогда не является рациональным способом борьбы с ожирением. Трехразовое сбалансированное питание — необходимость для всех.

Таблица диеты при ожирении

Здоровое и сбалансированное питание — это не только ключ к оптимальному весу, но и к здоровому образу жизни в целом.По словам диетолога-макробиотика Шилпы Арора, все дело в здоровом старте, после которого все начинает становиться на свои места. «Необходимо увеличить потребление белков и клетчатки. Даже находясь на диете для снижения веса, нельзя игнорировать важность хороших жиров. Следует избегать жиры, получаемые из нездоровой или обработанной пищи. неестественных сахаров также является одним из основных шагов к оптимальному весу «.

Доктор Симран Сайни, диетолог в больнице Фортис, говорит: «Управление ожирением — это не легкая прогулка.Необходимо обратить внимание на множество физических и психологических изменений. Хорошая диета должна дополняться хорошим режимом фитнеса. Что касается диеты, следует определенно избегать всех источников трансжиров для начала, составить для себя схему диеты и принять решение ее придерживаться ».

Доктор Симран также дал нам образец таблицы, Человек с ожирением может понять намек от. Простая диаграмма диеты ожирения также может быть изменена в зависимости от наличия ингредиентов
  • Утро — завтраки являются одним из самых важных моментов для ускорения метаболизма.По словам доктора Симрана, сэндвич pudina chatni , приготовленный из цельнозернового хлеба, может стать прекрасным началом утра. Миска свежесрезанных фруктов вместе с ними — тоже неплохая идея.
  • После полудня — Обед может состоять из простых роти, тарелки овощей и дал. Дал наполнен белком. Белок необходим для похудания и восстановления мышц. Поскольку белку требуется время для переваривания, он надолго сохраняет чувство насыщения и, таким образом, не дает вам переедать калорийной пищей.
  • Вечер — по вечерам вы можете получить заряд антиоксидантов за чашкой чая. Вы также можете сочетать их с печеньем из цельной пшеницы, богатым клетчаткой. Не ешьте сладкое печенье.
  • Ужин — на ужин вы можете съесть чапати, овощи и заменить дал овощным салатом.

Все эти шаги — лишь путь к более здоровому пути. Здоровая диета должна дополняться адекватными упражнениями и тренировками. Постоянный контроль веса, поддержка семьи и дружелюбное окружение тоже играют свою роль.


диет для профилактики или лечения ожирения | Ожирение | JAMA Педиатрия

Ожирение — серьезная проблема для здоровья, от которой страдают многие дети и подростки. Сегодня ожирение определяется с помощью индекса массы тела (ИМТ), который включает вес и рост ребенка (рассчитывается как вес в килограммах, разделенный на рост в метрах в квадрате). Ожирение определяется как индекс массы тела выше 95-го процентиля.

Ожирение поражает все основные системы органов, включая скелетную, мышечную, эндокринную, желудочно-кишечную, репродуктивную, сердечно-сосудистую и легочную системы. Осложнения ожирения у детей могут быть как опасными для жизни, так и смертельными. По этим причинам многие семьи рассматривают диеты для предотвращения или лечения ожирения.

Какие диеты сегодня популярны?

Диета DASH была разработана как «диетический подход к остановке гипертонии» (DASH).Основные компоненты включают:

  • • Молочные продукты с низким содержанием жира (менее 2% жира).

  • • Рыба, курица и нежирное мясо.

  • • Фрукты и овощи.

  • • Орехи, цельнозерновые и бобовые.

Основное внимание в этой диете уделяется еде из всех этих категорий. Рекомендуется употреблять эту комбинацию для уменьшения потребления насыщенных жиров и увеличения потребления кальция, калия, магния и пищевых волокон.Ранние исследования этой диеты показали, что комбинированная диета приводит к снижению артериального давления по сравнению с простым увеличением потребления фруктов и овощей. Эта диета также изучалась в отношении других заболеваний, связанных с ожирением, таких как метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания. В архиве Archives за этот месяц исследование девочек-подростков показало, что модели питания, более соответствующие диете DASH, приводят к стабильному снижению ИМТ в возрасте от 9 до 19 лет.

Эти диеты включают низкоуглеводные / высокопротеиновые диеты (Аткинс и модифицированное быстрое питание с сохранением белка [PSMF]) и диеты с низким гликемическим индексом (Саут-Бич). Основные компоненты включают:

  • • Высокое потребление белка.

  • • Низкое потребление углеводов (некоторые включают начальную ограничительную фазу, в которой потребление углеводов строго ограничено).

  • • Некоторые ограничивают жиры, другие нет.

Эти диеты строго ограничивают то, что можно есть, а что нельзя. В результате детям или подросткам может быть трудно соблюдать эти диеты в течение длительного времени. Диетические эксперты изучили эти диеты и обнаружили, что есть много пробелов в нашем понимании того, как эти диеты работают и являются ли они здоровыми в долгосрочной перспективе. Из-за отсутствия консенсуса среди специалистов в области здравоохранения относительно низкоуглеводных диет использование этих диет для контроля веса вызывает споры.Использование этих диет у детей или подростков вызывает особые споры, потому что они все еще растут и нуждаются в разнообразных питательных веществах и продуктах питания.

В заключение, хотя дети и подростки с избыточным весом могут получить пользу от диет, к «модным» диетам следует относиться с осторожностью. Рассматривая изменение диеты для вашего ребенка или подростка, важно помнить, что диета должна служить моделью правильного питания на всю оставшуюся жизнь, а не «быстрым решением».”

Здоровое питание способствует общему здоровому росту и развитию, включая здоровые кости, кожу и уровень энергии, а также снижает риск кариеса зубов, расстройств пищевого поведения, запоров, недоедания и железодефицитной анемии.

Центры по контролю и профилактике заболеваний http://www.cdc.gov/healthyYouth/nutrition/index.htm

Чтобы найти эту и другие статьи «Рекомендации для пациентов», перейдите по ссылке «Рекомендации для пациентов» на веб-сайте Архивов педиатрии и подростковой медицины по адресу http: // www.archpediatrics.com.

Источник: Центры по контролю и профилактике заболеваний, http://www.cdc.gov/pcd/issues/2008/oct/pdf/07_0118.pdf

Box Section Ref ID

«Рекомендации для пациентов» — это государственная служба архива , Архив педиатрии и подростковой медицины, . Информация и рекомендации, представленные на этой странице, в большинстве случаев подходят, но не заменяют медицинский диагноз. Для получения конкретной информации о состоянии здоровья вашего ребенка, Архив педиатрии и подростковой медицины предлагает вам проконсультироваться с лечащим врачом вашего ребенка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *