Разное

Черноплодной рябины польза и вред: Черноплодная рябина — Полезные и опасные свойства

Содержание

Черноплодная рябина - Полезные и опасные свойства

Родина аронии (черноплодной рябины) — восточная часть Северной Америки. Растет черноплодная рябина там на сухих каменистых почвах и на крутых речных берегах, в дюнах и в лесах, и даже на болотах. В начале XVIII столетия черноплодная рябина была завезена в Европу, а примерно еще через сто лет попала в Россию. Выращивали черноплодную рябину до начала XX века только как декоративную культуру. Действительно, белые щитки цветов аронии и темно-зеленые плотные листья смотрятся очень нарядно. Осенью на фоне оранжево-красных листьев четко выделяются гроздья черных блестящих плодов.

Ягоды собирают осенью, сушат на открытом воздухе, в сушилках. Хранят сухие ягоды в сухом помещении, не более 2 лет. А также из ягод черноплодной рябины делают компоты, варенье, вино и многое другое.

Низкокалорийный, диетический продукт. В 100 г сырой рябины содержится всего 52 кКал. Показан людям с избыточным весом и тем, кто следит за фигурой.

Полезные свойства черноплодной рябины

Ягоды черноплодной рябины имеют приятный кисловато-сладкий, терпковатый вкус.

Арония – это настоящий кладезь полезных веществ. Она содержит богатый природный комплекс витаминов (P, C, E, K, B1, B2, B6, бета-каротин), макро- и микроэлементов (бор, железо, марганец, медь, молибден, фтор), сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектиновых и дубильных веществ.

 

Например, в плодах аронии витамина P в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинахи яблоках. А содержание йода в ягодах черноплодки в 4 раза выше, чем в землянике, крыжовнике и малине.

Благодаря тонко сбалансированному природой сочетанию в плодах черноплодной рябины (аронии) очень многих биологически активных веществ, они обладают ценными лечебными свойствами. Ягоды черноплодной рябины и сок из них используют для лечения и, что особенно важно, профилактики гипертонической болезни и атеросклероза. Назначают их при гастритах с пониженной секреторной функцией, некоторых сосудистых заболеваниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью и ломкостью сосудистой стенки (капилляротоксикоз, аллергический васкулит, корь, скарлатина, экзема).

 

Содержащиеся в черноплодной рябине пектиновые вещества выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные вещества, удерживают и выводят различные виды патогенных микроорганизмов. Пектины нормализуют функционирование кишечника, устраняют спазмы и оказывают желчегонный эффект. Лечебные свойства черноплодной рябины способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, улучшая их упругость и эластичность.

 

Также одними из самых полезных свойств этой ягоды являются нормализация артериального давления и понижение уровня холестерина в крови. Плоды черноплодки назначают при различных нарушениях в свертывающей системе крови, кровотечениях, ревматизме, атеросклерозе, сахарном диабете и аллергических заболеваниях. Исследования последних лет показали, что черноплодная рябина улучшает функционирование печени, а регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет и положительно влияет на работу эндокринной системы.

 

Ее рекомендуют при сахарном диабете особенно с поражениями капилляров, при заболеваниях щитовидной железы, как мочегонное при заболеваниях почек, аллергии, скарлатине, сыпном тифе.

Аронию черноплодную применяют как спазмолитическое, сосудорасширяющее, кровоостанавливающее, кроветворное, аппетитное, желчегонное и мочегонное средство.

 

Употребление сока, отвара из ягод аронии способствует расширению кровеносных сосудов, в результате чего увеличивается их проницаемость, активизируются функции органов кроветворения, что полезно при лучевой болезни, кровотечениях.

 

Черноплодная рябина способствует регуляции пищеварения, улучшает аппетит, повышает кислотность, активизирует работу печени, способствует образованию и отхождению желчи.

Отвар из плодов аронии (черноплодной рябины) — 20 г плодов на 200 мл кипятка. Применяют с лечебной целью по 1/2 стакана 3-4 раза на день при гипертонии, атеросклерозе, сахарном диабете, гломерулонефритах и аллергических состояниях.

 

Польза и вред ягод черноплодной аронии. Применение плодов рябины черноплодной.

Не знаете, какую культуру посадить на даче, чтобы она приносила пользу и украшала участок? Сажайте аронию черноплодную! А в нашей статье читайте о пользе и применении ягод и других частей культуры.

Аронию еще называют черноплодной рябиной за схожесть кистей ягод. Это светолюбивый кустарник до двух с половиной метров в высоту и диаметром около полутора-двух метров. Культура родом из Канады, на территории которой произрастает повсеместно. В уходе она неприхотлива, прекрасно растет почти на любом типе грунтов, отлично выдерживает значительные и длительные понижения температуры, поэтому не требует укрытия на зиму, также хорошо переносит летнюю засуху.

Название произошло от греческого слова «арос», что можно перевести как «польза» или «помощь». Культура является медоносом и очень привлекательна для пчел.

Культурные сорта растения в природе практически не встречаются, кустарники чаще вырубаются, как сорняк. Культивацией аронии впервые занялся Мичурин.

Состав ягод

В плодах черноплодной рябины масса полезных веществ. Они полны витаминами Е, Р, А, К, С, здесь же присутствует практически вся группа В. В составе есть аскорбиновая и фолиевая кислоты, много йода, бор и магний, марганец, медь и железо.

Ягодки богаты фруктозой и глюкозой (до 10%), а также сорбитом (циклический спирт) – это сладкое вещество можно употреблять даже диабетикам.

Пектины в составе помогают вывести из организма вредную микрофлору, радиоактивные вещества и тяжелые металлы. Они помогают работе пищеварительного тракта, снимают спазмы.

Арония черноплодная и ее лечебные свойства

Пятьдесят две килокалории - это все, что может повлиять на вашу фигуру, поэтому плоды показаны людям с избытком веса. А еще, при постоянном употреблении ягодки:

  • препятствуют росту новообразований;
  • сдерживают рост полипов;
  • регулируют процесс пищеварения;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • активизируют работу печени;
  • улучшают желчеобразование и помогают ее хорошему оттоку;
  • хорошо влияют на работу эндокринной системы;
  • понижают давление и холестерин в крови;
  • повышают иммунитет в целом.

Польза и свойства аронии черноплодной

Плоды полезны для лучшего свертывания крови, при ревматизме и кровотечениях, диабете, аллергии и атеросклерозе. Отвар или сок из ягод черноплодной аронии расширяет кровеносные сосуды, что полезно при лучевой болезни.

Аронию назначают для лечения и профилактики гастритов с низкой кислотностью, гипертонии и заболеваниях, связанных с хрупкостью сосудов. Их используют как дополнительное средство при лечении сыпного тифа, скарлатины и кори.

Арония черноплодная: противопоказания

Будьте осторожны при:

  • низком давлении;
  • гастритах с повышенной кислотностью;
  • интенсивной свертываемости крови;
  • язвах желудка и 12-перстной кишки.

Важно! Ягодки черноплодной рябины иногда можно употреблять человеку, страдающему одним из вышеперечисленных заболеваний, просто делать это необходимо с особой осторожностью и в маленьких дозах.

Арония черноплодная: как применяют?

У черноплодной рябины полезно буквально все: ягоды, кора, зелень, однако каждая часть культуры предназначена для разных целей.

Так, например, листва и кора применяются только в лечебных целях, для приготовления отваров и настоек. Ягоды можно применять как в кулинарии, так и медицине.

Из ягодок получаются замечательные настойки, как спиртосодержащие, так и безалкогольные. Из них отжимают сок, варят варенья, джемы и компоты. Они прекрасно сочетаются не только с другими ягодами, но и с фруктами. Аронией наполняют пироги и пирожки, а также употребляют отдельно.

В холодильнике плоды лежат около двух месяцев без потери внешнего вида и вкуса, для продления времени хранения ягоды замораживают или сушат. Причем в последнем случае сохраняются почти все полезные свойства, если сушку проводить при температуре не превышающей 60˚С.

Важно! Чтобы свежие ягоды хранились дольше, их срезают и хранят вместе с веточкой.

Подводя итог, можно сказать, что если у вас на участке растет арония черноплодная, польза от всех ее частей будет очевидна. В каких количествах, и какую часть растения использовать для профилактики или лечения различных болезней подскажет доктор.

Употребление ягод в качестве лакомства не ограничивается возрастными рамками – их можно давать детям, взрослым и пожилым людям, корректировать необходимо лишь дозы. Поэтому, ешьте ягоды аронии черноплодной и будьте здоровы!

Опубликовано: 14 мар 2020

Просмотров: 40260

(Голосов: 1938, Рейтинг: 4.6)

Черноплодная рябина: польза и противопоказания

Фото: UGC

Черноплодная рябина, польза которой описана во множестве трактатов по народной медицине, содержит массу витаминов и полезных веществ. Как нетрадиционная, так и официальная медицины используют ее для лечения различных болезней внутренних органов. Расскажем подробнее о том, чем рябина полезна и когда ее не стоит применять.

Черноплодная рябина: польза растения

Черноплодная рябина — лекарственный кустарник, который имеет лишь косвенное отношение к красной рябине. Их роднит внешняя схожесть соплодий и соцветий. Оба относятся к семейству Розовых. Но красная рябина — дерево родом из Евразии, а черноплодная — кустарник из Северной Америки.

Интересно, что на родине дикорастущая черноплодная рябина считается сорняком. Полезным кустарник сделал Иван Мичурин. На основе аронии черноплодной, привезенной с североамериканского континента, он вывел сорт, который полон полезных свойств и способен расти в более суровых условиях, выдерживая холодные температуры. Один из сортов полезной рябины назван в честь селекционера.

Читайте также

Девясил: лечебные свойства, применение

Не удивительно, что поисковые запросы «черноплодная рябина польза рецепты», «черноплодка польза», «черноплодная рябина польза и вред» находятся в топе поисковых систем. Любители лечиться самостоятельно рассматривают ее как панацею от множества болезней.

Растение содержит около девяти витаминов. Из них концентрация витамина С достигает 15 мг на 100 г продукта. Об этом пишут в научной статье Е. Шишкина, Н. Малкова, Г. Битюцкая. Также в рябине шесть минеральных веществ. Самый распространенный из них калий — 158 мг.

Черноплодную рябину используют как:

  • Источник полезных витаминов при гипертонических проблемах.
  • Профилактическое средство при аллергических реакциях, ревматизме, кори, скарлатине и других заболеваниях.
  • Лечебное средство для кровеносных сосудов, желчи и печени.

Читайте также

Пастушья сумка: описание, свойства, польза, применение

Люди научились использовать полезные свойства ягод, сока и листьев этого растения.

Так, ягоды содержат множество минеральных веществ и витаминов и используются в различных целях — от укрепления иммунитета до повышения кислотности в организме. Об этом идет речь в статье ученых Л. Елисеевой и О. Блинниковой. Сок — от очистки организма от шлаков до лечения проблем сердца, а листья — как слабительное и потогонное средство, а также гепатопротектор.

Женщинам черноплодная рябина при проблемах со щитовидной железой помогает стабилизировать гормональный фон. Во время менструаций снимает усталость и головную боль, восполняя возникающий дефицит железа в организме. Первые три месяца беременности плод рекомендуют применять для уменьшения токсикоза, а на поздних сроках — отечности.

Читайте также

Кора крушины: польза, свойства, способы использования

Черноплодная рябина, польза для мужчин которой заключается в улучшении качества кровоснабжения, помогает снизить риск возникновения проблем с сердцем. Плоды кустарника содержат множество антиоксидантов, которые борются с воспалительными процессами в тканях.

Черноплодная рябина, польза для детей которой заключается в противовирусной профилактике и укреплении сопротивления организма простудным заболеваниям, также является стимулятором роста.

Фото: flickr.com: UGC

Черноплодная рябина: вред и противопоказания

Плод не причинит вреда сам по себе. Но его полезные свойства могут пагубно сказаться при определенных проблемах в организме.

В частности, растение обладает мочегонными свойствами и содержит щавелевую кислоту. Поэтому может усилить проблемы с камнями в мочевыводящих путях.

При гастрите употребление растения может вызвать проблемы, поскольку оно увеличивает уровень кислотности желудка.

Читайте также

Пустырник: польза и применение в народной медицине

Ягоды способны понижать давление, поэтому их не стоит есть тем, кто испытывает проблемы с артериальным давлением.

При проблемах со свертываемостью крови также не следует употреблять продукт.

Как и любой продукт, рябина может как излечить, так и вызвать проблемы, если не знать меры в ее употреблении.

Фото: pixabay.com: UGC

Читайте также: Иван-чай: польза и вред для женщин и мужчин

Черноплодная рябина: польза, варианты применения

Черноплодная рябина, польза которой доказана десятилетиями исследований, должна храниться в специальных условиях. Ее собирают в сентябре — начале октября. Плоды срезают вместе с листьями. В таком виде продукт хранится не более трех дней при комнатной температуре. Если снизить температуру до 5 °С, рябину можно хранить до 60 дней, а при температуре до 1 °С — около полугода.

Читайте также

Зверобой: применение, польза и вред

Черноплодная рябина сушеная, польза которой заключается в содержании витамина Р, может быть заготовлена двумя способами: целыми гроздьями, повешенная на веревке в проветриваемом помещении, она может храниться всю зиму, а высушенные на солнце или в духовом шкафу ягоды могут храниться порядка двух лет, не теряя полезных свойств.

Килограмм ягод, засыпанный 700 г сахара, в холодильнике может храниться почти год. Употребление 100 г такого продукта два раза в день поможет стабилизировать давление.

Рябина черноплодная — прекрасное сырье для изготовления спиртовых настоек.

Вот несколько рецептов:

  • Рябина на спирту.

Полтора килограмма ягод необходимо поместить в стеклянную тару и залить литром пищевого спирта так, чтобы он покрывал ягоды. Тару с ягодами и спиртом поместить в темное помещение на девять недель. В течение этого времени раз в неделю перемешивать. По окончании срока перелить в стеклянную тару.

Читайте также

Душица обыкновенная: лечебные свойства, применение

При употреблении 50 мл настойки за 15 минут до еды можно укрепить иммунитет и нормализовать работу желудка.

  • Рябина на водке.

Необходимо растереть килограмм ягод в пюре и добавить два стакана сахара. Пюре должно постоять два дня в темном месте. После окончания срока его необходимо залить одним литром водки и настаивать девять недель. После профильтровать и разлить в специальную посуду.

  • Рябина на коньяке.

Для приготовления данной настойки нужны ягоды, собранные после первых заморозков. На килограмм ягод потребуется литр коньяка, 50 грамм меда и пять грамм ванили.

Ягоды необходимо промыть и просушить 12 часов. После растереть в пюре, добавить мед. Залить коньяком, настаивать в проветриваемом темном помещении 30 дней. После профильтровать, добавить ванили и разлить по бутылкам.

Читайте также

Эхинацея: польза и противопоказания при использовании

Замороженная черноплодная рябина, польза которой известна кулинарам многих стран, продается в готовом виде. Также ее можно приготовить в домашних условиях и применять как для приготовления десертов, так и в лечебных целях.

Ягоды рябины нужно тщательно промыть, просушить и небольшими порциями замораживать в морозильной камере. Можно перетереть ягоды с сахаром, поместить в специальную тару и заморозить таким образом. Продукт не утратит полезных свойств около года.

Помимо вариантов внутреннего применения как лекарства или десерта, рябину используют в косметических целях для приготовления масок.

Вот несколько рецептов:

  • Маска на основе рябины и молока.

По две столовые ложки рябины и молока, а также чайную ложку меда взбивают в блендере. Через марлевую повязку наносят на лицо на 20 минут. После смывают теплой водой.

Читайте также

Голубика: полезные свойства, противопоказания, применение

  • Яблочно-рябиновая маска.

Три столовые ложки рябины и одно яблоко растирают в блендере. Наносят на лицо через марлевую повязку и смывают теплой водой через 20 минут.

  • Свекольно-рябиновая маска.

Три столовые ложки рябины и столовую ложку тертой свеклы перетирают в блендере со столовой ложкой растительного масла. Наносят на лицо на 15 минут после чего смывают.

  • Медово-рябиновая маска.

По две столовые ложки рябины и сметаны смешать с чайной ложкой меда, растереть в блендере и нанести на лицо на 15 минут. Затем смыть.

  • Рябиново-укропная маска.

Две столовые ложки рябины и пучок укропа растереть в блендере. Смесь нанести на 20 минут на лицо, а после смыть теплой водой.

Читайте также

Трава пижма: полезные свойства, противопоказания и применение

Фото: pixabay.com: UGC

Таким образом, черноплодная рябина, благодаря содержанию витаминов и минералов, помогает справиться со множеством недугов.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1842439-cernoplodnaa-rabina-polza-i-protivopokazania/

Черноплодная рябина – лечебные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина или арония – это кустарник, который растет в России, Северной Америке и Восточной Европе. Вкус зрелых плодов сладкий и терпкий, благодаря танинам, поэтому ягоды редко едят в свежем виде.

Ягоды используют в переработанном виде, отдельно или вместе с другими плодами. Из нее делают соки, джемы, сиропы, алкогольные и энергетические напитки.

Черноплодную рябину применяют в лекарственных целях для снижения холестерина и артериального давления. Она полезна при диабете, простуде, инфекциях мочевого пузыря, раке молочной железы и при бесплодии.

Состав и калорийность черноплодной рябины

В ягоде много витаминов и антиоксидантов.

Состав 100 гр. черноплодной рябины в процентах от суточной нормы:

  • кобальт – 150%. Участвует в обмене веществ и синтезе витамина В12;
  • витамин К – 67%. Обеспечивает взаимодействие витамина D с кальцием;
  • селен – 42%. Регулирует действие гормонов и укрепляет иммунитет;
  • кремний – 33%. Укрепляет ногти, волосы и кожу;
  • витамин А – 24%. Регулирует рост и развитие организма.

Калорийность черноплодной рябины – 55 ккал на 100 гр.

Арония содержит больше витамина С, чем черная смородина. Состав и польза черноплодной рябины меняются, в зависимости от метода выращивания, сорта и способа приготовления.

Польза черноплодной рябины

Полезные свойства черной рябины помогают бороться с раком, улучшать работу печени и ЖКТ. Ягода нормализует обмен веществ, защищает от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Плоды аронии убирают воспаления в сосудах. Они улучшают кровообращение и кровяное давление. Ягода укрепляет сердце, благодаря калию.

Черноплодная рябина борется с деменцией и развитием нейродегенеративных заболеваний – болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Ягода предотвращает дегенерацию желтого пятна и катаракту. Она улучшает зрение и здоровье глаз.

Настой из ягод используют при лечении простудных заболеваний. Кверцетин и эпикатехин в аронии – самые сильные антимикробные вещества.

Черноплодная рябина богата антоцианами, которые проводят профилактику ожирения. Ягоды аронии укрепляют здоровье кишечника, благодаря клетчатке.

Сок черноплодной рябины снижает уровень «плохого» холестерина и сахара в крови у людей с диабетом. Ягоды черноплодной рябины помогают в лечении и профилактике диабета.

Арония защищает мочевыводящие пути от попадания инфекций.

Антиоксиданты, которыми богата черная рябина, предотвращают образование морщин. Они защищают кожу от вредного воздействия окружающей среды.

Антоцианы из черноплодной рябины полезны в лечении рака пищевода и толстой кишки. Исследования доказали, что арония оказывает лечебный эффект при лейкемии и глиобластоме.

Активные соединения в ягоде борются с болезнью Крона, подавляют ВИЧ и герпес. Выжимка черноплодной рябины борется с вирусом гриппа A, золотистым стафилококком и кишечной палочкой.

Пектин в ягоде защищает организм от радиации.

Черноплодная рябина для женщин

Ягоды аронии останавливают разрушение клеток у пациенток с раком молочной железы до и после операции, а также на разных этапах лечения онкозаболевания.

Полифенолы в ягодах останавливают распространение раковых клеток в шейке матки и яичниках. Ягода полезна для беременных, поскольку снабжает организм витаминами и помогает при токсикозе.

Черноплодная рябина и давление

Хронические воспаления приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям. Арония богата противовоспалительными веществами, которые нормализуют уровень артериального давления.

Употребление сока черноплодной рябины помогает снизить уровень холестерина и очистить сосуды при лечении артериальной гипертензии.

Не стоит употреблять более 100 гр. ягод в день. Злоупотребление оказывает противоположное действие.

Лечебные свойства черноплодной рябины

Польза черной рябины в народной медицине известна давно. Существуют рецепты как из свежей, так и сухой ягоды:

  • для поддержки иммунитета сушеные ягоды заливают кипящей водой, чтобы приготовить антиоксидантный травяной чай;
  • при диабете применяют настой ягод – 3 ч.л. ягод заливаем 200 мл. кипятка, процеживаем через полчаса и употребляем в течение дня в несколько приемов;
  • для понижения давления и борьбы с атеросклерозом нужно смешать 2 ст. ложки спелых ягод с ложкой меда и употреблять не менее 2-3 месяцев натощак;
  • от геморроя и запоров – ежедневно употребляйте 2 раза в день по 0,5 стакана сока черной рябины.

Рецепты с черноплодной рябиной

Вред и противопоказания черноплодной рябины

  • камни в мочевыводящих путях – ягоды содержат щавелевую кислоту, которая может привести к образованию камней. Щавелевая кислота может мешать усвоению магния и кальция;
  • индивидуальная непереносимость ягоды – в случае аллергической реакции исключите продукт из рациона;
  • язва или гастрит с повышенной кислотностью.

Перед употреблением посоветуйтесь с врачом, если у вас проблемы со свертываемостью крови.

Как хранить черноплодную рябину

В свежем виде ягоды черноплодной рябины лучше хранить в холодильнике не более недели. Для продления срока хранения их можно заморозить или высушить – так они хранятся 1 год.

Вкусный способ сохранить полезную ягоду – приготовить из нее джем или варенье. Помните, что при термической обработке арония потеряет часть полезных веществ, в том числе витамин С.

Польза и вред черноплодной рябины

Уроженка Северной Америки – арония черноплодная попала на территорию Алтайского края лишь в середине 19 века, откуда уже распространилась по всей России. Благодаря своим вкусовым качествам и богатому составу микроэлементов ягода широко используется в кулинарии и медицине.

Польза и вред черноплодной рябины в пониженной концентрации кислоты, что она рекомендуется к употреблению пациентам с расстройствами ЖКТ, дубильных веществах, которые помогают от диареи, но могут спровоцировать запор. В составе ее плодов есть каротин, который является серьезным оружием против свободных радикалов, бор, участвующий в формировании костной ткани и предохраняющий от остеопороза.

Для диабетиков польза черноплодной рябины заключается в минимальном содержании в плодах сахара, больным анемией позволяет повысить гемоглобин.

Несомненная польза черноплодной рябины благодаря богатому содержанию в аронии витаминов позволяет использовать ее для борьбы с авитаминозом и повышения иммунитета. Ею лечат гипертонию, тромбофлебит, улучшают функции печени.

Хозяйкам известна польза черноплодной рябины в тех вкусных ароматных компотах, которые получаются из плодов растения. Из нее делают лечебные настойки, вино, уникальное по концентрации витаминов варенье и желе.

Несмотря на все полезные для человека качества, существует вред черноплодной рябины для больных гастритом, язвенной болезнью, непроходимостью кишечника. В плодах аронии большое содержание органических кислот, они раздражают слизистую желудка, повышают кислотность, могут спровоцировать появление изжоги и желудочные колики.

Возможен вред черноплодной рябины для людей, у которых возникает аллергическая реакция на ягоду. С осторожностью стоит принимать ее пациентам с гипертонией, при нарушениях свертываемости крови.

Минимальный вред черноплодной рябины с успехом компенсируется ее незаменимыми свойствами в области косметологии. С помощью аронии можно избавиться от морщин, очистить поры, устранить бородавки и угревую сыпь. Маска из плодов растения окажет значительно больший эффект, чем любые дорогие косметические средства.

Польза и вред черноплодной рябины заключаются в ее мочегонных свойствах, которые при малом употреблении ягоды способны оказать целебное действие на мочеполовую функцию, а в больших дозах отрицательно сказаться на работе почек.

Автор

Черноплодная рябина: польза и вред Здоровое питание - читайте на официальном сайте

Кто же не знает черноплодную рябину! А вот совсем недавно в России её практически никто не знал. Своим распространением она обязана знаменитому нашему селекционеру Мичурину Ивану Владимировичу. Именно он вывел Аронию черноплодную (это правильное название черноплодной рябины), и с его лёгкой руки она прижилась в палисадниках.

Черноплодная рябина украшает приусадебные участки. Ранней весной радует нежной зеленью листочков, затем расцветают ароматные пушистые соцветия, над которыми жужжат пчёлы, а в сентябре начинают созревать её плоды, становясь фиолетово-чёрными и заставляя ветви растения склоняться чуть не до самой земли. Ещё бы: небольшой шестилетний куст может дать до 50 кг плодов! Однако не только красотой славится черноплодная рябина, но и своими полезными свойствами.

Черноплодная рябина: польза

Плоды черноплодной рябины содержат витамины групп В, Р, РР, Е, К и С. Особенно много в них витамина Р, оказывающего благотворное влияние на стенки кровеносных сосудов, обеспечивая их гладкость и эластичность.

В составе черных плодов обнаруживаются медь, железо, фтор, молибден, никель, марганец и другие микроэлементы. Особенно много йода.
В черноплодной рябине есть пектины, дубильные вещества, флавоноиды и много других весьма полезных веществ.

Благодаря своему составу, черноплодная рябина:

- улучшает кровообращение и работу сердца;
- снижает повышенное артериальное давление;
- повышает иммунитет, снижает проявления аллергических заболеваний;
- выводит из организма токсические вещества;
- нормализует уровень холестерина в крови, профилактируют развитие атеросклероза;
- облегчает самочувствие при ревматизме и заболеваниях почек;
- способствуют быстрому излечению от гастрита.

Листья черноплодной рябины обладают мягким желчегонным эффектом, что полезно при заболеваниях печени.

Черноплодная рябина: вред

Черноплодная рябина повышает свёртываемость крови, поэтому людям с высоким протромбиновым индексом она противопоказана.
Осторожно нужно употреблять черноплодку тем, у кого имеется склонность к пониженному давлению, так как она может понизить его ещё больше.

Очень аккуратно можно лакомиться аронией при заболеваниях желудка и кишечника, так как плоды могут усиливать болевой синдром.

Кстати

Состав плодов черноплодной рябины сильно зависит от места произрастания кустарника. Например, арония, растущая в Подмосковье содержит в 10 раз больше каротина чем та, что растёт на Урале. Нельзя точно определить вред и пользу каждого растения «на глазок», а потому следует соблюдать осторожность, употребляя по горсти черноплодной рябины трижды в день, в течение всего срока, когда на кустарнике имеются чёрные, полностью созревшие ягоды. Оставшиеся ягоды можно заготовить на зиму: посушить или сварить варенье.

Черноплодная рябина - польза, вред, калорийность - Рецепты, продукты, еда

25 ноября 2020, 17:04

Поделиться

Копировать ссылку

Многие обходят ее стороной и не включают в свой рацион – и зря, расскажем почему

Черноплодная рябина или арония. Вот не справедливо она стоит в стороне и не заслужено лишена нашего внимания. Ведь все мы привыкли больше к рябине красной. То есть обыкновенной. Мы решили покончить с этой несправедливостью. Совсем скоро вы узнаете, какой полезной и универсальной в плане заготовок и употребления является эта терпко-сладкая ягода. Нам же важно поддерживать здоровье круглый год, а не только в сезон сбора урожая? Диетолог Алена Черникова расскажет обо всем подробней.

Фото: Алена Черникова, диетолог

Чем может похвалиться арония?

  • Калорийностью – 55 ккал на 100 г
  • Ягоды содержат до 1,5% белков, до 12% сахаров, 0,5-3% органических кислот
  • Значительное количество каротина, витамина С, витамины группы В, РР, Р
  • Железо, йод, соли кобальта, марганца, меди

Читайте также:

Фейхоа: польза, вред и как правильно есть

Вкусно

Зачем она нужна в нашем рационе?

  • Чтобы снизить уровень вредного холестерина
  • Укрепить сосуды
  • Поддержать зрение и работу щитовидной железы
  • А еще медпрепараты на основе ягодоказывают антибактериальное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, слабительное и мочегонное действие. Принимать такие препараты только с одобрения врача
  • Плоды рябины важны при недостатке витаминов, малокровии, нарушениях обмена веществ

Но важно знать:

/ Фото: Pixabay

Суточная доза употребления рябины должна быть не более 100 г. Если больше, то можно вызвать раздражение желудка, боль, рвоту, диарею, а также нарушение в работе почек и другие побочные эффекты.

Заготавливаем рябину впрок

Фото:Instagram/chai__nika

Если заморозка кистями, то

Достаточно просто удалить листья. Ягоды подавать в замороженном виде, не отделяя от кистей.

Если хотим засушить

Моем ягоды, даём воде стечь и раскладываем на сито слоем 2 см. Сушить нужно в духовке или специальной сушилке при температуре 45°С, а досушивать – при 60°С. В таких условиях ягоды высыхают за 2-3 часа. Как проверить, достаточно ли они сухие? Если сжать ягоды в кулаке, из них не должен выделяться сок.

Если хотим получить рябиновый порошок

Ягоды нужно высушить и измельчить в порошок. Хранить в герметичной таре. Такой порошок можно добавлять куда угодно – он придаёт блюду кисло-острый вкус. В общем, смело бросайте в блюда, которые нужно слегка подкислить.

Правила хранение свежей рябины:

Может хранится около полугода при температуре +2... +4°С, поэтому можно смело хранить в лотке в холодильнике. Через какое-то время она может потемнеть и подсохнуть. Это нормально, при этом рябина не теряет своих свойств.

А здесь читайте о правилах употребления инжира.

Ирина Маслова Редактор проекта "Вкусно"

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом "1+1", интернет-журналом "Йод.media" и другими. Пишет для читателей "Сегодня" о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa ) - богатый антиоксидантами фрукт, который обычно употребляется в Восточной Европе и России. Коренные американцы использовали черноплодную рябину в народной медицине для лечения простуды.

Фрукт также доступен в капсулах и других формах добавок и, как говорят, предлагает ряд преимуществ для здоровья, связанных с окислительным стрессом, деструктивным процессом, связанным со многими хроническими заболеваниями, включая болезни сердца.

Также известен как

  • Ягода черноплодной рябины
  • Ягоды черного яблока
  • Черноплодная рябина
  • Черноплодная рябина пурпурная
  • Черноплодная рябина красная
  • Черноплодная рябина

Польза для здоровья

На сегодняшний день было проведено несколько крупных комплексных исследований, посвященных изучению воздействия черноплодной рябины на здоровье человека. Кроме того, были проведены ограниченные исследования на животных, исследования в пробирках и небольшие клинические испытания, изучающие пользу ягод и ягодного экстракта.

Из-за отсутствия научных подтверждений пользы черноплодной рябины для здоровья еще слишком рано рекомендовать добавки из черноплодной рябины при любом заболевании. Но вот что показали исследования о фруктах в натуральных и пищевых добавках.

Окислительный стресс

Черноплодная рябина может быть полезна при лечении состояний, связанных с окислительным стрессом. Этот процесс происходит, когда нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, подавляют защиту организма от их вредного воздействия.Свободные радикалы могут повредить вашу ДНК, что может способствовать развитию многих заболеваний, таких как рак, болезни сердца, диабет и инсульт.

Считается, что экстракт черноплодной рябины борется с окислительным стрессом, предоставляя мощные антиоксиданты, которые, как известно, выбивают эти нестабильные молекулы и приносят дополнительную пользу для здоровья.

В обзоре исследований, опубликованном в 2010 году, ученые оценили 13 исследований и обнаружили, что смесь процианидинов, антоцианов и фенольных кислот черноплодной рябины «представляет собой один из самых мощных природных антиоксидантов.«Однако авторы отмечают, что большинство рассмотренных исследований имеют низкое качество и что необходимо провести более тщательные исследования, прежде чем добавки из аронии могут быть рекомендованы в качестве средства борьбы с окислительным стрессом.

Авторы исследования 2017 года также изучили антиоксидантные свойства аронии. Они пришли к выводу, что ягоды обладают лечебным и терапевтическим эффектом и могут способствовать профилактике хронических заболеваний, включая нарушения обмена веществ, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Метаболический синдром

В небольшом исследовании, опубликованном в 2010 году, исследователи обнаружили, что экстракт черноплодной рябины может принести пользу людям с метаболическим синдромом - группой проблем со здоровьем, связанных с повышенным риском сердечных заболеваний и диабета, включая избыточный жир на животе, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и воспаление. В течение двух месяцев 25 пациентов с метаболическим синдромом принимали 100 миллиграммов (мг) экстракта черноплодной рябины три раза в день. Результаты исследования показали, что у пациентов наблюдалось значительное снижение артериального давления, С-реактивного белка (маркер воспаления) и холестерина ЛПНП («плохой»).

Другое предварительное исследование оценивало влияние экстракта черноплодной рябины на тучных мышей, которые придерживались диеты с высоким содержанием жиров. Исследователи обнаружили, что мыши, получавшие экстракт, показали снижение массы тела, уровней триглицеридов и холестерина и улучшили чувствительность к инсулину. Однако еще слишком рано говорить о том, проявятся ли эти преимущества в организме человека. Чтобы подтвердить такие преимущества, необходимы более тщательные испытания.

Диабет

Черноплодная рябина может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом, говорится в небольшом исследовании, опубликованном в 2002 году.После ежедневного употребления 200 миллилитров (мл) искусственно подслащенного сока черноплодной рябины без сахара в течение трех месяцев у пациентов с диабетом наблюдалось снижение уровня сахара в крови натощак. Сок черноплодной рябины также снижает уровень общего холестерина.

Обзор исследований, опубликованных в 2017 году в журнале Frontiers in Nutrition , изучил доказательства связи черноплодной рябины с противодиабетическим действием. Авторы исследования пришли к выводу, что есть доказательства того, что антиоксиданты ягод обладают потенциалом в профилактике и лечении диабета.

Другие предварительные исследования изучают потенциал использования экстракта черноплодной рябины при лечении гипертонии и связанных с ней сердечно-сосудистых заболеваний.

Некоторые люди также используют черноплодную рябину или добавки из черноплодной рябины для лечения таких заболеваний, как:

Недостаточно данных, чтобы знать, могут ли плоды аронии или экстракт черноплодной рябины помочь в лечении этих состояний.

Возможные побочные эффекты

Из-за отсутствия исследований о добавках из черноплодной рябины известно немного.Эксперты предполагают, что употребление сока черноплодной рябины или употребление экстракта черноплодной рябины в качестве лекарства, возможно, безопасно для большинства взрослых. Однако у некоторых людей могут возникать побочные эффекты, включая запор или диарею.

Людям с диабетом следует соблюдать осторожность при употреблении черноплодной рябины. Фрукт может снизить уровень сахара в крови, поэтому важно следить за признаками низкого уровня сахара в крови и внимательно следить за уровнем сахара в крови.

Беременным или кормящим женщинам также следует проявлять осторожность с экстрактом черноплодной рябины или черноплодной рябины, поскольку нет достаточных доказательств, чтобы знать, безопасно ли это.

Verywell / Анастасия Третьяк

Выбор, подготовка и хранение

Ягоды можно использовать в рецептах, есть сырыми или замороженными и использовать так же, как и другие ягоды, например чернику.

Ваш местный бакалейщик может продавать черноплодную рябину в сезон (обычно в конце лета или в начале осени). Выбирая ягоды в разделе продуктов, обратите внимание на темно-фиолетовые твердые ягоды. Они также могут иметь маркировку ягоды черноплодной рябины .

Сок из черноплодной рябины можно купить в некоторых продуктовых магазинах и в Интернете. Сок часто описывают как терпкий, похожий на вкус вишневого сока.

Порошок из черноплодной рябины, капсулы из черноплодной рябины и экстракт черноплодной рябины в жидкой форме также можно найти во многих магазинах здорового питания и в Интернете.

Наконец, важно помнить, что добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). В некоторых случаях продукт может доставить дозу, которая отличается от количества, указанного на этикетке.

Выбирая добавку, старайтесь покупать у знакомого продавца. По возможности лучше искать продукты, сертифицированные ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но они обеспечивают определенный уровень тестирования качества.

Запрещается продавать какие-либо диетические добавки в качестве лечения или лекарства от какого-либо заболевания. Любой продукт из черноплодной рябины с таким заявлением следует рассматривать как подозрительный.

Общие вопросы

Какой вкус у черноплодной рябины?
В полностью созревшем состоянии большинство людей сравнивают вкус черноплодной рябины со вкусом пурпурного винограда или вишни.

Могу ли я вырастить собственный куст аронии?
Да, куст холодный, морозостойкий, и его можно выращивать в более прохладном климате в Соединенных Штатах, особенно на северо-востоке. В вашем местном питомнике могут быть кусты аронии, которые вы можете выращивать для получения фруктов.

Слово Verywell

Если вы заинтересованы в использовании черноплодной рябины для лечения или предотвращения конкретной проблемы со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать прием добавок.Самостоятельное лечение и уклонение от стандартного лечения или его откладывание может иметь серьезные последствия.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

92366 Sonoda K, Aoi W, Iwata T, Li Y. Богатый антоцианином экстракт аронии меланокарпы улучшает поддержание температуры тела у здоровых женщин с холодным телосложением. Springerplus. 2013 21 ноября; 2: 626. Просмотр аннотации.

Abdullah Thani NA, Sallis B, Nuttall R, Schubert FR, Ahsan M, Davies D, Purewal S, Cooper A, Rooprai HK.Индукция апоптоза и снижение экспрессии гена MMP в линии клеток U373 полифенолами Aronia melanocarpa и куркумином. Oncol Rep.2012 Октябрь; 28 (4): 1435-42. Просмотр аннотации.

Bräunlich M, Christensen H, Johannesen S, Slimestad R, Wangensteen H, Malterud KE, Barsett H. Ингибирование цитохрома P450 3A4 in vitro составляющими Aronia melanocarpa. Planta Med. 2013 Янв; 79 (2): 137-41. Просмотр аннотации.

Broncel M, Kozirog M, Duchnowicz P, Koter-Michalak M, Sikora J, Chojnowska-Jezierska J.Экстракт аронии меланокарпы снижает артериальное давление, уровень эндотелина в сыворотке крови, липидов и маркеров окислительного стресса у пациентов с метаболическим синдромом. Med Sci Monit. 2010 Янв; 16 (1): CR28-34. Просмотр аннотации.

Бакленд Дж., Майен А.Л., Агудо А., Травье Н., Наварро С., Уэрта Дж. М., Чирлаке, доктор медицины, Баррикарте А, Арданаз Е, Морено-Ирибас С., Марин П., Кирос-младший, Редондо М.Л., Амиано П., Дорронсоро М., Арриола Л., Молина Е., Санчес М.Дж., Гонсалес, Калифорния. Потребление оливкового масла и смертность среди населения Испании (EPIC-Испания).Am J Clin Nutr. 2012 июл; 96 (1): 142-9. Просмотр аннотации.

Chrubasik C, Li G, Chrubasik S. Клиническая эффективность черноплодной рябины: систематический обзор. Phytother Res. 2010 августа; 24 (8): 1107-14. Просмотр аннотации.

Денев П., Кратчанова М., Джиз М., Лойек А., Васичек О., Недельчева П., Блажева Д., Тошкова Р., Гардева Е., Йосифова Л., Хирсл П., Войтек Л. Биологическая активность выбранных плодов, богатых полифенолами, связана с иммунитетом и иммунитетом. здоровье желудочно-кишечного тракта. Food Chem. 2014 15 августа; 157: 37-44.Просмотр аннотации.

Duchnowicz P, Nowicka A, Koter-Michalak M, Broncel M. Влияние экстракта Aronia melanocarpa in vivo на мембраны эритроцитов у пациентов с гиперхолестеринемией. Med Sci Monit. 2012 сентябрь; 18 (9): CR569-74. Просмотр аннотации.

Гарсиа-Флорес Л.А., Медина С., Сехуэла-Анта Р., Мартинес-Санс Х.М., Абеллан Б., Дженизер Х.Г., Ферререс Ф., Хиль-Искьердо А. Катаболиты ДНК у триатлонистов: влияние добавок с соком черноплодной рябины и цитрусовых (сок, богатый полифенолами).Food Funct. 2016 Апрель; 7 (4): 2084-93. Просмотр аннотации.

Goh AR, Youn GS, Yoo KY, Won MH, Han SZ, Lim SS, Lee KW, Choi SY, Park J. Концентрат Aronia melanocarpa улучшает провоспалительные реакции в кератиноцитах HaCaT и 12-O-тетрадеканоилфорбол-13-ацетат -Индуцированный отек ушей у мышей. J Med Food. 2016 июл; 19 (7): 654-62. Просмотр аннотации.

Handeland M, Grude N, Torp T, Slimestad R. Сок черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) снижает частоту инфекций мочевыводящих путей среди жителей домов престарелых в долгосрочной перспективе - пилотное исследование.Nutr Res. 2014 июн; 34 (6): 518-25. Просмотр аннотации.

Jurgonski A, Juskiewicz J, Zdunczyk Z. Прием экстракта плодов черноплодной рябины приводит к кишечным и системным изменениям на крысиной модели преддиабета и гиперлипидемии. Растительная еда Hum Nutr. 2008 декабрь; 63 (4): 176-82. Просмотр аннотации.

Кардум Н., Милованович Б., Савикин К., Здунич Г., Мутавдзин С., Глигориевич Т., Спасик С. Благотворное влияние потребления сока из черноплодной рябины, богатого полифенолами, на уровень артериального давления и липидный статус у лиц с гипертонией.J Med Food. 2015 ноя; 18 (11): 1231-8. Просмотр аннотации.

Kardum N, Petrovic-Oggiano G, Takic M, Glibetic N, Zec M, Debeljak-Martacic J, Konic-Ristic A. Влияние обогащенной глюкоманнаном добавки на основе сока аронии на клеточные антиоксидантные ферменты и липидный статус мембран у субъектов при абдоминальном ожирении. ScientificWorldJournal. 2014; 2014: 869250. Просмотр аннотации.

Kay CD, Mazza G, Holub BJ, Wang J. Метаболиты антоцианина в моче и сыворотке человека. Br J Nutr. 2004 июн; 91 (6): 933-42.Просмотр аннотации.

Кей CD, Mazza GJ, Holub BJ. Антоцианы существуют в кровотоке в основном в виде метаболитов у взрослых мужчин. J Nutr. 2005 ноя; 135 (11): 2582-8. Просмотр аннотации.

Kedzierska M, Olas B, Wachowicz B, Glowacki R, Bald E, Czernek U, Szydlowska-Pazera K, Potemski P, Piekarski J, Jeziorski A. Влияние коммерческого экстракта аронии на окислительный стресс в тромбоцитах, выделенных из груди онкологические больные после операции и различных фаз химиотерапии.Фитотерапия. 2012 Март; 83 (2): 310-7. Просмотр аннотации.

Ким Б., Ку CS, Фам, Техас, Парк Y, Мартин Д.А., Се Л., Тахери Р., Ли Дж., Боллинг Б.В. Экстракт черноплодной рябины (аронии), богатый полифенолами, улучшает антиоксидантную функцию и снижает уровень общего холестерина в плазме у мышей с нокаутом аполипопротеина Е. Nutr Res. 2013 Май; 33 (5): 406-13. Просмотр аннотации.

Ким Дж. Х., Оже С., Курита И., Ансельм Э, Риворилала Л. О., Ли Х. Дж., Ли К. В., Скини-Керт В. Б.. Сок аронии меланокарпа, богатый источник полифенолов, вызывает эндотелий-зависимую релаксацию коронарных артерий свиней за счет окислительно-восстановительной активации эндотелиальной синтазы оксида азота.Оксид азота. 2013 30 ноября; 35: 54-64. Просмотр аннотации.

Ким Нью-Йорк, Ли Х.Й. Улучшение когнитивных функций Aronia melanocarpa Elliot с помощью периодического процесса экстракции ультразвуком. J Med Food. 2016 Март; 19 (3): 245-52. Просмотр аннотации.

Кокоткевич А., Яремич З., Лучкевич М. Растения аронии: обзор традиционного использования, биологической активности и перспектив современной медицины. J Med Food. 2010 апр; 13 (2): 255-69. Просмотр аннотации.

Ковальчик Э., Фиялковски П., Кура М., Кшесински П., Блащик Дж., Ковальски Дж., Смигельски Дж., Рутковски М., Копфф М.Влияние антоцианов Aronia melanocarpa на отдельные параметры окислительного стресса и содержание микроэлементов у мужчин с гиперхолестеринемией. Поль Меркур Лекарски. 2005 ноя; 19 (113): 651-3. Просмотр аннотации.

Kulling SE, Rawel HM. Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) - обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье. Planta Med. Октябрь 2008; 74 (13): 1625-34. Просмотр аннотации.

Ли Хай, Веон Дж. Б., Юнг Ю.С., Ким Нью-Йорк, Ким М.К., Ма СиДжей. Когнитивно-усиливающий эффект экстракта аронии меланокарпа против ухудшения памяти, вызванного скополамином у мышей.Evid Based Complement Alternat Med. 2016; 2016: 6145926. Просмотр аннотации.

Лоо Б.М., Эрлунд I, Коли Р. и др. Употребление продуктов из черноплодной рябины (Aronia mitschurinii) незначительно снижает артериальное давление и уменьшает легкое воспаление у пациентов с умеренно повышенным артериальным давлением. Nutr Res. 2016; 36 (11): 1222-1230. Просмотр аннотации.

Mulero J, Bernabé J, Cerdá B, García-Viguera C, Moreno DA, Albaladejo MD, Avilés F, Parra S, Abellán J, Zafrilla P. Вариации факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний при метаболическом синдроме после употребления сока на основе цитрусовых .Clin Nutr. 2012 июн; 31 (3): 372-7. Просмотр аннотации.

Нарушевич М., Ланевска И., Милло Б., Длузневски М. Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствовала снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз. 2007 Октябрь; 194 (2): e179-84. Просмотр аннотации.

Новак Д., Гослински М., Весоловска А., Беренда К., Поплавски С. Влияние острого употребления сока нони и черноплодной рябины по сравнению с энергетическими напитками на кровяное давление, частоту сердечных сокращений и уровень глюкозы в крови у молодых людей.Evid Based Complement Alternat Med. 2019; 2019: 6076751. Просмотр аннотации.

Огами К., Илиева И., Ширатори К., Кояма Ю., Джин XH, Йошида К., Касе С., Китаичи Н., Сузуки И., Танака Т., Оно С. Противовоспалительное действие экстракта аронии на индуцированный эндотоксином увеит крыс. Инвестируйте Ophthalmol Vis Sci. 2005 Янв; 46 (1): 275-81. Просмотр аннотации.

Park S, Kim JI, Lee I, Lee S, Hwang MW, Bae JY, Heo J, Kim D, Han SZ, Park MS. Aronia melanocarpa и ее компоненты демонстрируют противовирусную активность в отношении вирусов гриппа.Biochem Biophys Res Commun. 2013 Октябрь 11; 440 (1): 14-9. Просмотр аннотации.

Pawlowicz P, Stachowiak G, Bielak A., Wilczynski J. [Введение природных антоцианов, полученных из экстракта черноплодной рябины (aronia melanocarpa), при лечении олигоспермии у мужчин с повышенными аутоантителами к окисленным липопротеинам низкой плотности (oLAB). Влияние на уровень фруктозы. Ginekol Pol. 2001 декабрь; 72 (12): 983-8. Просмотр аннотации.

Pilaczynska-Szczesniak L, Skarpanska-Steinborn A, Deskur E, Basta P, Horoszkiewicz-Hassan M.Влияние добавок сока черноплодной рябины на снижение окислительного стресса в результате дополнительных упражнений на гребном эргометре. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2005 Февраль; 15 (1): 48-58. Просмотр аннотации.

Pokimica B, García-Conesa MT, Zec M, et al. Сок черноплодной рябины, содержащий полифенолы, не влияет на уровень холестерина или артериальное давление, но изменяет состав жирных кислот фосфолипидов плазмы у лиц с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Питательные вещества. 2019; 11 (4): 850. Просмотр аннотации.

Poreba R, Skoczynska A, Gac P, Poreba M, Jedrychowska I, Affelska-Jercha A, Turczyn B, Wojakowska A, Oszmianski J, Andrzejak R. Употребление сока из черноплодной рябины из экологического хозяйства Dzieciolowo и расширение артерий у мужчин при легкой гиперхолестеринемии. Энн Агрик Энвайрон Мед. 2009; 16 (2): 305-8. Просмотр аннотации.

Цинь Б., Андерсон, РА. Экстракт черноплодной рябины снижает прибавку в весе и модулирует сигнальные пути инсулина, жировой ткани и воспаления в придатковой жировой ткани крыс, получавших пищу, богатую фруктозой.Br J Nutr. 2012 август; 108 (4): 581-7. Просмотр аннотации.

Рахмани Дж., Кларк С., Корд Варканех Х. и др. Влияние потребления аронии на липидный профиль, артериальное давление и биомаркеры воспаления: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Phytother Res. 2019; 33 (8): 1981-90. Просмотр аннотации.

Ryszawa N, Kawczynska-Drózdz A, Pryjma J, Czesnikiewicz-Guzik M, Adamek-Guzik T, Naruszewicz M, Korbut R, Guzik TJ. Влияние новых растительных антиоксидантов на продукцию супероксида тромбоцитов и агрегацию при атеросклерозе.J. Physiol Pharmacol. 2006 декабрь; 57 (4): 611-26. Просмотр аннотации.

Савикин К., Менкович Н., Здунич Дж., Плевлякушич Д., Спашич С., Кардум Н., Коник-Ристик А. Диетические добавки с богатым полифенолами соком из черноплодной рябины улучшают морфологию кожи при целлюлите. J Med Food. 2014 Май; 17 (5): 582-7. Просмотр аннотации.

Sikora J, Broncel M, Markowicz M, Chalubinski M, Wojdan K, Mikiciuk-Olasik E. Кратковременный прием экстракта черноплодной рябины меланокарпа улучшает агрегацию тромбоцитов, свертываемость и фибринолиз у пациентов с метаболическим синдромом.Eur J Nutr. 2012 август; 51 (5): 549-56. Просмотр аннотации.

Sikora J, Broncel M, Mikiciuk-Olasik E. Aronia melanocarpa Elliot снижает активность ангиотензин-превращающего фермента в исследованиях in vitro и ex vivo. Oxid Med Cell Longev. 2014; 2014: 739721. Просмотр аннотации.

Симеонов С.Б., Ботушанов Н.П., Караханян Е.Б., Павлова М.Б., Гусянитис Х.К., Троев Д.М. Эффекты сока черноплодной рябины меланокарпа как части режима питания у пациентов с сахарным диабетом. Folia Med (Пловдив). 2002; 44 (3): 20-3.Просмотр аннотации.

Скарпанска-Стейнборн А., Баста П., Садовска Дж., Пилачинска-Щесняк Л. Влияние добавки с соком черноплодной рябины на воспалительный статус и маркеры метаболизма железа у гребцов. J Int Soc Sports Nutr. 2014 1 октября; 11 (1): 48. Просмотр аннотации.

Strippoli S, Lorusso V, Albano A, Guida M. Взаимодействие лекарственных растений и лекарственных растений вызвало рабдомиолиз у пациента с липосаркомой, получающего трабектин. BMC Complement Altern Med. 30 июля 2013 г .; 13: 199. Просмотр аннотации.

Taira T, Yamaguchi S, Takahashi A, Okazaki Y, Yamaguchi A, Sakaguchi H, Chiji H.Пищевые полифенолы увеличивают содержание муцина в кале и иммуноглобулина А и уменьшают нарушение микробиоты кишечника, вызванное диетой с высоким содержанием жиров. J Clin Biochem Nutr. 2015 ноя; 57 (3): 212-6. Просмотр аннотации.

Такахаши А., Симидзу Х., Окадзаки Й., Сакагути Х., Тайра Т., Сузуки Т., Чиджи Х. Богатые антоцианином фитохимические вещества из плодов аронии ингибируют накопление висцерального жира и гипергликемию у крыс с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. J Oleo Sci. 2015; 64 (12): 1243-50. Просмотр аннотации.

Tjelle TE, Holtung L, Bøhn SK, Aaby K, Thoresen M, Wiik SÅ, Paur I, Karlsen AS, Retterstøl K, Iversen PO, Blomhoff R.Соки, богатые полифенолами, снижают показатели артериального давления в рандомизированном контролируемом исследовании с участием добровольцев с высоким нормальным давлением и гипертонической болезнью. Br J Nutr. 2015 14 октября; 114 (7): 1054-63. Просмотр аннотации.

Валчева-Кузманова С.В., Бельчева А. Современные представления о Aronia melanocarpa как лекарственном растении. Folia Med (Пловдив). 2006; 48 (2): 11-7. Просмотр аннотации.

Валчева-Кузманова С.В., Ефтимов М.Т., Ташев Р.Е., Бельчева И.П., Белчева С.П. Эффекты памяти фруктового сока Aronia melanocarpa в тесте пассивного избегания на крысах.Folia Med (Пловдив). 2014 июль-сентябрь; 56 (3): 199-203. Просмотр аннотации.

Varela CE, Fromentin E, Roller M, Villarreal F, Ramirez-Sanchez I. Влияние натурального экстракта ягод черноплодной рябины на выработку оксида азота эндотелиальными клетками. J Food Biochem. 2016 август; 40 (4): 404-410. Просмотр аннотации.

Wiczkowski W, Romaszko E, Piskula MK. Биодоступность гликозидов цианидина из натурального сока черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) с диетической дозой антоцианов для человека. J. Agric Food Chem.8 декабря 2010 г .; 58 (23): 12130-6. Просмотр аннотации.

Xie L, Lee SG, Vance TM, Wang Y, Kim B, Lee JY, Chun OK, Bolling BW. Биодоступность антоцианов и метаболитов полифенолов толстой кишки после употребления экстракта ягод аронии. Food Chem. 2016 15 ноября; 211: 860-8. Просмотр аннотации.

Янева М.П., ​​Ботушанова А.Д., Григоров Л.А., Коков Ю.Л., Тодорова Е.П., Крачанова М.Г. Оценка иммуномодулирующей активности аронии в сочетании с яблочным пектином у пациентов с раком груди, подвергающихся послеоперационной лучевой терапии.Folia Med (Пловдив). 2002; 44 (1-2): 22-5. Просмотр аннотации.

Запольска-Даунар Д., Брик Д., Малецки М., Хайдукевич К., Ситкевич Д. Экстракт плодов черноплодной рябины проявляет противовоспалительную активность в эндотелиальных клетках аорты человека. Eur J Nutr. 2012 август; 51 (5): 563-72. Просмотр аннотации.

Все, что вам нужно знать о ягодах черноплодной рябины

Шэрон О'Брайен

Ягоды черноплодной рябины ( Aronia melanocarpa ) - маленькие темные ягоды, которые стали популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.


Они считаются одним из богатейших источников растительных антиоксидантов, которые, как говорят, обладают множеством полезных для здоровья свойств.

В этой статье рассматривается все, что вам нужно знать о ягодах черноплодной рябины, включая их питание, преимущества и недостатки.

Что такое ягоды черноплодной рябины?

Ягоды черноплодной рябины или аронии - это маленькие темные плоды, которые растут на кустах семейства Rosaceae (1).

Они произрастают в Северной Америке, но выращиваются в других частях мира, в том числе по всей Европе (2Trusted Source).

Традиционно коренные американцы использовали их в качестве лекарства от простуды (1).

Ягоды обладают сильным подсушивающим эффектом, поэтому их в основном используют для приготовления соков, пюре, джемов, желе, сиропов, чая и вин (1, 3).

Однако они также доступны в свежем, замороженном, сушеном виде и в виде порошка.

Резюме

Ягоды черноплодной рябины - это маленькие плоды, которые оставляют ощущение сухости во рту.Их добавляют во многие продукты и напитки, но также доступны в виде добавок.

Арония Берри Нутришн

Ягоды черноплодной рябины низкокалорийны, но обладают питательной ценностью, поскольку содержат большое количество клетчатки, витамина С и марганца.

Всего 1 унция (28 граммов) ягод аронии обеспечивает следующие питательные вещества (4):

  • Калорий: 13
  • Белок: 2 грамма
  • Жиры: 0 грамм
  • Углеводы: 12 граммов
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Витамин C: 10% дневной нормы (DV)
  • Марганец: 9% дневной нормы
  • Витамин K: 5% дневной нормы

Ягоды также содержат фолиевую кислоту, железо и витамины A и E.

Кроме того, они являются отличным источником полезных антиоксидантов.

Эти соединения помогают защитить ваши клетки от потенциально вредных молекул, называемых свободными радикалами. Плоды особенно богаты антоцианами, которые придают ягодам темно-синий или черный цвет (5).

Резюме

Ягоды черноплодной рябины богаты питательными веществами и содержат минимум калорий. Они являются отличным источником клетчатки, витамина С, марганца и антиоксидантов.

Потенциальная польза ягод аронии для здоровья

Ягоды черноплодной рябины обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием (6, 7).

Это может защитить ваши клетки от повреждений и принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

содержат мощные антиоксиданты

Ягоды черноплодной рябины содержат большое количество антиоксидантов (8, 9).

Эти соединения защищают ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Накопление свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, который может привести к хроническим состояниям, таким как болезни сердца и рак (3).

Ягоды черноплодной рябины являются отличным источником полифенолов, которые представляют собой группу антиоксидантов, в которую входят фенольные кислоты, антоцианы и флаванолы (3, 10, 11).

Исследования в пробирках показывают, что антиоксиданты в ягодах черноплодной рябины могут подавлять активность свободных радикалов (8, 9).

Сами ягоды также показали превосходную антиоксидантную активность по сравнению с пятью другими ягодами (9, 11).

Более того, исследование с участием 30 здоровых людей показало, что экстракты ягод аронии значительно снижают окислительный стресс, вызванный антипсихотическими препаратами, в течение 24 часов (12).

Более того, исследования в пробирках связали антиоксиданты в этих фруктах с другими впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как уменьшение воспаления, а также уменьшение роста бактерий и раковых клеток (13, 14, 15).

Может оказывать противораковое действие

Ягоды черноплодной рябины могут защищать от рака (16).

Исследования в пробирках и на животных показывают, что антоцианы в ягодах черноплодной рябины могут останавливать рост клеток рака толстой кишки (15, 17, 18).

Одно исследование в пробирке показало, что 50 мг экстракта аронии снижает рост клеток рака толстой кишки на 60% через 24 часа. Считается, что мощная антиоксидантная активность антоцианов отвечает за этот эффект подавления рака (15).

Точно так же экстракты ягод могут снизить окислительный стресс, связанный с раком груди.

В одном исследовании эти экстракты снижали количество вредных свободных радикалов супероксида в образцах крови, взятых у женщин с раком груди (19, 20).

Тем не менее, текущие исследования ограничены, и необходимы исследования на людях, чтобы оценить взаимосвязь между ягодами черноплодной рябины и защитой от рака.

Может принести пользу здоровью сердца

Благодаря своим антиоксидантным свойствам ягоды аронии могут улучшить здоровье сердца (21, 22).

В частности, они могут помочь людям с метаболическим синдромом, группой состояний, включая высокий уровень холестерина и триглицеридов, которые увеличивают вероятность сердечных заболеваний и диабета (22, 23).

Одно двухмесячное исследование с участием 38 человек с метаболическим синдромом показало, что ежедневный прием 300 мг экстракта аронии значительно снизил уровень триглицеридов, холестерина ЛПНП (плохого) и общего холестерина (22).

Аналогичное двухмесячное исследование с участием 25 человек с метаболическим синдромом показало, что ежедневный прием 300 мг экстракта аронии значительно снижает те же показатели здоровья, а также артериальное давление (23).

Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы определить роль ягод аронии в здоровье сердца.

Может обеспечить иммунную поддержку

Ягоды черноплодной рябины могут укрепить и поддержать вашу иммунную систему (13).

Исследование в пробирке показало, что экстракты ягод аронии обладают сильной антибактериальной активностью против потенциально вредных бактерий Escherichia coli и Bacillus Cereus. Он оказывал этот эффект, уменьшая производство бактериями защитного экрана, называемого биопленкой (14).

Кроме того, трехмесячное исследование жителей 6 домов престарелых показало, что те, кто пил, либо 5.3 или 3 унции (156 или 89 мл) сока ягод аронии в день снижают количество инфекций мочевыводящих путей на 55% и 38% соответственно (24).

Ягоды черноплодной рябины также могут уменьшать воспаление, ингибируя высвобождение провоспалительных веществ, таких как фактор некроза опухоли альфа (TNF-) и интерлейкин 6 (IL-6), которые могут укреплять иммунное здоровье (13, 25) .

Наконец, ягоды обладают противовирусным действием.

Одно исследование на мышах показало, что эллаговая кислота и мирицетин в экстракте ягод аронии могут защищать от вируса гриппа (26).

Резюме

Ягоды черноплодной рябины содержат антиоксиданты. Эти соединения могут иметь противораковые свойства и поддерживать здоровье вашего сердца и иммунитета.

Возможные недостатки

Исследования показывают, что ягоды аронии безопасны для употребления и не имеют серьезных побочных эффектов (5, 22).

Однако для подтверждения этого необходимы долгосрочные исследования.

Учтите, что ягоды черноплодной рябины очень вяжущие. Во рту может остаться ощущение сухости, как наждачная бумага. Следовательно, вы можете не захотеть есть их самостоятельно (3 Надежный источник, 27 Надежный источник).

Вместо этого вы можете добавлять их в продукты и напитки, такие как йогурт, смузи и соки.

Резюме

Ягоды черноплодной рябины безопасны для употребления и не вызывают серьезных побочных эффектов. Единственным недостатком является их вяжущий и сушащий во рту эффект.

Как добавить их в свой рацион

Хотя вы можете не найти ягоды аронии в местных продуктовых магазинах, они широко доступны в магазинах здорового питания и в Интернете.

Из них часто делают соки и они являются ключевым ингредиентом джемов, пюре, сиропов, чая и вин (1, 3).

Вот несколько способов добавить ягоды аронии в свой рацион:

  • Сырые. Их можно есть свежими или сушеными в качестве закуски, но их эффект сушки во рту может быть не для всех.
  • Соки и коктейли. Ягоды черноплодной рябины или их сок можно смешивать с другими фруктами, такими как ананасы, яблоки или клубника, для получения освежающего напитка.
  • Выпечка. Вы можете легко добавлять их в кексы, торты и пироги.
  • Джемы и десерты. Смешайте ягоды черноплодной рябины с сахаром для приготовления различных джемов и вкусных угощений.
  • Чай, кофе и вино . Ягоды черноплодной рябины входят в состав чая, вина и кофе.

Ягоды также можно принимать в виде порошка или капсул, при этом рекомендации по дозировке и дозировке зависят от производителя.

Типичный совет по сервировке - добавить одну чайную ложку порошка ягод аронии в сок, йогурт или смузи.

Капсулы могут быть изготовлены из лиофилизированных ягод или экстрактов. Поэтому рекомендации по сервировке значительно различаются.

В двух исследованиях на людях, посвященных влиянию ягод на здоровье сердца, ежедневно использовалось 300 мг экстракта (22, 23).

Однако, поскольку добавки не регулируются, трудно определить терапевтическую и безопасную рекомендуемую дозу.

Тем не менее, ягоды черноплодной рябины не проявляют каких-либо побочных эффектов даже при приеме в концентрированных дозах (5, 22).

Если вы хотите попробовать добавки из ягод аронии, поговорите со своим врачом перед покупкой продукта.

Резюме

Ягоды черноплодной рябины можно легко добавлять во многие продукты и напитки. Их также можно приобрести в виде порошка или капсул.

Суть

Ягоды черноплодной рябины, или аронии, растут на кустах семейства Rosaceae .

Они богаты клетчаткой, витамином С и мощными антиоксидантами, которые могут иметь полезные для сердца, иммуностимулирующие и противораковые свойства.

Вы можете добавлять свежие ягоды черноплодной рябины во многие рецепты, пробовать их в соках, джемах и сиропах или использовать в качестве добавки.

Размещено с разрешения нашего информационного агентства Healthline.

Польза для здоровья черноплодной рябины - ArmedinaUSA

Откройте для себя все преимущества этих супер-ягод
с Aronia Treasure!

Наслаждайтесь плодами крепкого здоровья!

Ягоды черноплодной рябины - суперфрукт, содержащий больше антиоксидантов, чем черника, клюква, бузина и малина! Многочисленные исследования связывают ягоды аронии с потенциальной пользой для здоровья, такой как помощь в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нормализация артериального давления, профилактика диабета и помощь, здоровье мочевыводящих путей, контроль веса, антиканцерогенный эффект и многое другое.Чем полезны ягоды черноплодной рябины? Они содержат высокий уровень полифенолов - микроэлементов с антиоксидантной активностью, которые содержатся в различных растительных продуктах. В семействе полифенолов особый интерес представляют флавоноиды, поскольку они обладают как антиоксидантными, так и противовоспалительными свойствами. Ягоды черноплодной рябины содержат чрезвычайно высокую концентрацию определенного флавоноида, называемого антоцианом: 1480 мг антоциана на 100 г свежих плодов черноплодной рябины. Черная арония (Aronia melanocarpa) содержит более высокие уровни антоциана, чем пурпурная или красная арония.

Поскольку растения вырабатывают антоцианы в качестве защитного механизма в ответ на стрессоры окружающей среды, наши ягоды черноплодной рябины выращиваются в самых суровых условиях и хранятся при минусовых температурах в течение полугода. Изготовленные в соответствии со стандартами Общих принципов пищевой гигиены, включая HACCP, без добавления воды, сахара, добавок или консервантов, без глютена и лактозы, наши продукты минимально обрабатываются методом холодного отжима, защищающим питательные вещества, и хранятся в Бутылка из янтарного стекла с двойной изоляцией для предотвращения разложения питательных веществ ультрафиолетом.Мощная антиоксидантная способность чистого и натурального 100% сока ягод сибирской черноплодной рябины холодного отжима Aronia Treasure составляет ORAC6 20 600+ мкмоль на порцию (50 мл). Значение ORAC для Aronia Treasure было измерено лабораторией Brunswick Laboratories, Бостон, Массачусетс. Мы рекомендуем добавлять черноплодную рябину в любимый сок или смузи. Это сделает вас вкусным и мощным зарядом антиоксидантов! Aronia Treasure укрепит ваше здоровье и может помочь в лечении и профилактике многих распространенных заболеваний, которые становятся все более распространенными в нашем современном мире.

СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Ягоды черноплодной рябины очень полезны для здоровья сердца. Исследования с использованием многочисленных ягод, в том числе черноплодной рябины, показали заметное улучшение окисления ЛПНП (плохого) холестерина, что сводит к минимуму риск сердечных заболеваний.

«Антоцианы являются обычными ингредиентами в рационе человека, и богатыми их источниками являются плоды черноплодной рябины, черная смородина, малина, виноград и яблоки. Благодаря своей химической структуре они способны влиять на многие активные вещества в организме человека. антиоксидантная, противовоспалительная и кардиозащитная активность.«

Читать аннотацию и полный текст

«Известно, что плоды Aronia melanocarpa (аронии) являются богатым источником полифенолов. Более того, было показано, что его экстракты обладают сильными антиоксидантными, противовоспалительными, сосудорасширяющими и антитромботическими свойствами».

Читать аннотацию и полный текст


КРОВООБРАЩЕНИЕ И СОСУД

Ягоды черноплодной рябины, как известно, улучшают кровообращение, укрепляют кровеносные сосуды и снижают потенциальный риск сердечно-сосудистых заболеваний.Известно, что свободные радикалы являются основной причиной множества болезней, и ягоды черноплодной рябины могут легко избежать их развития, тем самым предотвращая такие заболевания, как диабет, а также болезни сердца. Плоды черноплодной рябины содержат большое количество фенолов, которые дезинфицируют кровоток и организм, способствуют заживлению ран, выводят токсические вещества из организма, уменьшают воспаление, улучшают эластичность кровеносных сосудов и предотвращают их закупорку.

«Заключение: Ввиду того, что флавоноиды аронии уменьшают выраженность воспаления независимо от статинов, они могут быть использованы в клинической практике для вторичной профилактики ишемической болезни сердца.«

Прочитать аннотацию и клиническое исследование


БАЛАНС УРОВНЕЙ КРОВЯНОГО ДАВЛЕНИЯ

Арония значительно помогает поддерживать нормальный уровень артериального давления. Уже известно, что темноватые пигментированные ягоды предотвращают спазмы в кровеносных сосудах, поддерживая кровяное давление вдали от «опасной зоны». Сок черноплодной рябины настоятельно рекомендуется людям, имеющим проблемы с повышенным артериальным давлением.

Исследование на животных заключает: «Свойства лиофилизированного сока черноплодной рябины и полифенолов снижать артериальное давление контролировали с помощью измерения ингибирования ангиотензин-превращающего фермента (АПФ) in vitro и 10-дневного исследования in vivo на крысах со спонтанной гипертензией (SHR)... Был сделан вывод, что и сок черноплодной рябины, и полифенолы снижают кровяное давление ».

Прочитать полную статью о клиническом исследовании

«Различные эпидемиологические исследования показали обратную связь между потреблением полифенолов или продуктов, богатых полифенолами, и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Цель исследования заключалась в том, чтобы подчеркнуть эффекты полифенольного экстракта из изолированного и очищенного растительного материала, представленного зрелые плоды Aronia melanocarpa по биохимическим параметрам и гистопатологическим модификациям.«

Читать статью полностью


АНТИКАНЦЕРОГЕННОЕ ДЕЙСТВИЕ

Положительный эффект ягод черного цвета в борьбе с раком хорошо известен. Опрос, проведенный в 2003 году, показал, что ягода является естественной защитой от рака толстой кишки. В статье «Более темные фрукты могут бороться с раком», написанной исследователями из Университета штата Огайо, говорится, что более темные фрукты и ягоды могут бороться с раком. Ягода черноплодной рябины (черноплодная рябина) специально упоминается в статье: «(А) пигменты нтоцианина из черной моркови и редиса замедляли развитие раковых клеток от 50 до 80%.Но соединения черноплодной рябины, например, убивают до пятой части существующих клеток. Без ущерба для здоровых ».

«Известно, что богатые антоцианином экстракты, мощные антиоксиданты и имеющиеся в продаже пищевые красители подавляют рост различных линий раковых клеток. Мы исследовали влияние полуочищенного экстракта плодов аронии дынного на нормальный рак толстой и толстой кишки. Сотовые линии."

Читать полностью

«Целью этого исследования было изучить биодоступность антоцианов из сока черноплодной рябины с диетической дозой антоцианов.«

Читать полностью

«На модели крыс-самок с низким и умеренным воздействием кадмия (Cd) на человека в течение жизни было исследовано, могут ли полифенолы из ягод Aronia melanocarpa (черноплодная рябина; AMP) обеспечивать защиту от нарушений метаболизма костей, вызванных тяжелыми металлами».

Читать полностью


УМЕНЬШИТЬ ВОСПАЛЕНИЕ

Он борется с бактериями и вирусами и укрепляет иммунную систему. Болгарское исследование (Исследование противовирусной активности природного сока черноплодной рябины, Борисова и др., 1994) продемонстрировало, что сок черноплодной рябины, благодаря своим антоциановым флавоноидам, обладает противовоспалительным действием всякий раз, когда опухоль вызывается гистамином или серотонином.

«Эти открытия могут дать новое понимание молекулярных механизмов, лежащих в основе благотворного воздействия плодов A. melanocarpa на эндотелиальные клетки, и означают, что эти ягоды или другие продукты, богатые антоцианидинами, могут иметь терапевтический потенциал в предотвращении атеросклероза и других патологических событий, включающих адгезия лейкоцитов ".

Читать полностью

"Натуральный фруктовый сок черноплодной рябины меланокарпа богат полифенолами, большинство из которых являются антоцианами.Эти соединения и другие натуральные растительные продукты недавно прошли оценку их противоинфекционной активности ».

Читать полностью


ПРОФИЛАКТИКА ДИАБЕТА И ПОМОЩЬ

Было проведено множество исследований, изучающих влияние ягод аронии на людей с диабетом. Арония может быть весьма терапевтическим средством для людей, пытающихся избежать диабета, однако она также может помочь людям лучше справиться с диабетом и другими связанными с ним проблемами.

Исследование (Симеонов и др., 2002), проведенное в Медицинском университете в Пловдиве, Болгария, обнаружило, что сок черноплодной рябины без добавления сахара (искусственно подслащенный) был «ценным дополнением» к лечению пациентов с диабетом. В 2007 г. исследование на животных с образцом (Валчева-Кузманова С. и др.), Проведенное кафедрой доклинической фармакологии и биохимии Медицинского университета, Варна, Болгария, было проведено на крысах с диабетом. Конечный результат продемонстрировал, что использование фруктового сока черноплодной рябины может быть полезным для уменьшения, а также лечения диабета.

«Низкокалорийный сок черноплодной рябины меланокарпа (без сахара, с искусственными подсластителями) может быть ценным дополнением к комплексной терапии пациентов с сахарным диабетом. В этом исследовании не было установлено повышения уровня глюкозы в крови через 60 минут после приема 200 мл черноплодной рябины. сок."

Прочтите отрывок из этого клинического исследования.

«Фруктовый сок Aronia melanocarpa значительно снизил вызванные стрептозотоцином отклонения уровня глюкозы в крови и триглицеридов у диабетических крыс и может быть полезен для профилактики и контроля сахарного диабета и связанных с ним осложнений.«

Читать полностью


ЗДОРОВЬЕ МОЧЕВЫХ ПУТЕЙ

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) поражают огромное количество людей во всем мире. Основным возбудителем является кишечная палочка, а симптомы включают повторяющееся чувство и / или действительно потребность в мочеиспускании, дискомфорт при мочеиспускании, а также мутную мочу. Хорошо известно, что клюква отлично борется с ИМП, однако исследования показали, что ягоды черноплодной рябины обычно в 5-10 раз более эффективны из-за большей дозировки хинной кислоты внутри них, что, как показано, помогает избежать инфекций мочевыводящих путей.

Дополнительные лабораторные исследования показали, что арония меланокарпа полезна для предотвращения роста микроорганизмов многих бактерий, в том числе кишечной палочки, поэтому ягоды аронии помогают предотвратить, а также лечить ИМП и поддерживать отличное здоровье мочевыводящих путей.

«Инфекция мочевыводящих путей (ИМП) является серьезной проблемой в домах престарелых, и основой лечения являются антибиотики. Растущее распространение уропатогенов, устойчивых к противомикробным препаратам, стимулировало интерес к определенным питательным веществам, например к клюкве, для предотвращения рецидивов ИМП.Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) является богатым источником фенольных соединений, и, таким образом, потребление сока черноплодной рябины с пищей может снизить частоту возникновения ИМП, требующих медицинского лечения ».

Читать полностью


КОНТРОЛЬ ВЕСА

Ягоды черноплодной рябины помогают контролировать массу тела. Кроме того, черноплодная рябина может помочь избежать накопления жира в области живота - проблемы, с которой постоянно сталкиваются многие люди.

«В настоящем исследовании на крысах, получавших диету с высоким содержанием жиров, изучали влияние богатых антоцианами фитохимических веществ из плодов черноплодной рябины (фитохимические вещества черноплодной рябины) на накопление висцерального жира и гипергликемию натощак.«

Читать полностью

«Целью нашего исследования было изучить возможные положительные эффекты употребления органического сока черноплодной рябины (OCJ) при лечении целлюлита».

Читать полностью

Дополнительные ссылки:

Ягоды черноплодной рябины уменьшают жир на животе

Арония уменьшает целлюлит


ГАСТРОЗАЩИТНОЕ ДЕЙСТВИЕ

Было показано, что арония помогает при лечении проблем с желудком, включая язву желудка, диарею.Эта теория была проанализирована исследованиями на животных в 2004 году, которые продемонстрировали, что антиоксидантные эффекты ягод аронии оказывают гастропротекторное действие при лечении острых геморрагических поражений желудка у крыс. Это исследование рекомендовало ученым, что это может быть естественное эффективное средство от проблем с желудком у людей (включая язвы). Еще раз доказав свою невероятную пользу, сушеная черноплодная рябина является прекрасным лекарством от проблем с почками и желудком.

«Сообщалось, что плоды и листья ягод, таких как ежевика, малина и клубника, содержат высокий уровень активности поглощения химически генерируемых активных форм кислорода.В этом исследовании изучалась антиоксидантная активность плодов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa Elliot) как in vitro, так и in vivo с использованием стабильного радикала DPPH и крыс с повреждением желудка, вызванным этанолом, соответственно ».

Читать полностью


ГЕПАТОЗАЩИТНОЕ ДЕЙСТВИЕ

Ягоды черноплодной рябины могут предотвратить вред печени. Исследование на животных продемонстрировало, что лечение экстрактами ягод аронии снижает токсичность кадмия для почек и печени, а также помогает избежать процедуры, приводящей к гибели клеток, вызванной четыреххлористым углеродом.

«Плоды Aronia melanocarpa богаты антоцианами - растительными пигментами с противовоспалительной и антиоксидантной активностью. Мы изучили влияние натурального фруктового сока A. melanocarpa (NFJAM) на острое поражение печени, вызванное тетрахлорметаном (CCl4). крысы ".

Читать полностью

«Черноплодная рябина - богатый источник процианидинов, обладающих несколькими типами биологической активности, включая антиканцерогенный потенциал в экспериментальных моделях. В этом исследовании мы изучили влияние сока черноплодной рябины на экспрессию ферментов метаболизма канцерогенов в печени и молочных железах, измененную полициклическим ароматическим углеводородом. , 7,12-диметилбенз [a] антрацен (DMBA).«

Читать реферат

«Черноплодная рябина - богатый источник полифенолов, которые могут противодействовать действию химических канцерогенов. Целью этого исследования было изучить влияние сока черноплодной рябины отдельно или в сочетании с N-нитрозодиэтиламином (NDEA) на ферменты фазы I и фазы II. и повреждение ДНК в печени крысы ».

Читать реферат


ЗАЩИТА ГЛАЗ

Ягоды черноплодной рябины не только полезны для здоровья, но и безопасны для глаз.Супер-ягоды содержат много каротина, который защищает клетки от повреждений, а глаза - от образования катаракты. Кроме того, они богаты флавоноидными антиоксидантами, такими как лютеины и зеаксантины. Зеаксантин оказывает фотофильтрующее действие на УФ-лучи и, таким образом, защищает глаза от возрастного заболевания желтого пятна у пожилых людей (ARMD) и воспаления глаз (увеита). Ученые в Японии уже подсчитали конечные результаты применения неочищенного экстракта аронии (АПФ) при воспалении глаз.Исследование было опубликовано в исследовательской офтальмологии и визуальной науке несколько лет назад.

«Результаты показывают, что АПФ обладает дозозависимым противовоспалительным действием, которое связано с прямым блокированием экспрессии ферментов iNOS и COX-2 и приводит к подавлению выработки NO, PGE2 и TNF. -α. "

Читать полностью

  • Ссылки
    - Краткое изложение Aronia melanocarpa Первичная информация, преимущества, эффекты и важные факты
    - Какая польза для здоровья от черноплодной рябины (черноплодной рябины)?
    - Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) - Обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье
    - Плоды черноплодной рябины Aronia melanocarpa в профилактике хронических заболеваний
    - Современные знания об аронии меланокарпе как лекарственном растении
    - Ягода черноплодной рябины и рак, @ антиоксидант-фрукты.ком
  • 10 главных преимуществ ягод черноплодной рябины для здоровья
    http://www.aroniaberrynews.com/
    Ягоды черноплодной рябины содержат самую высокую концентрацию антиоксидантов из всех фруктов. Почему это так важно? Антиоксиданты защищают клетки организма от разрушительного воздействия окисления. А поскольку черноплодная рябина богата антиоксидантами, она имеет очень высокое значение ORAC (способность абсорбировать кислородные радикалы - мера способности антиоксиданта нейтрализовать свободные радикалы) - почти 80 единиц, что является самым высоким показателем среди фруктов.
  • Польза черноплодной рябины для здоровья - www.healthbenefitstimes.com
    http://www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-aronia-berry/
    Ягоды черноплодной рябины богаты антиоксидантами, которые предотвращают свободное окисление клеток. радикалы. Антоциан придает ягоде темно-фиолетовый цвет. Исследования, проведенные с антоцианом в ягодах черноплодной рябины, показали, что из 100 продуктов только 24 содержали его. Исследование показывает, что в одной порции было около 2147 мг антоциана.Исследования также показывают, что ягоды арионы обладают способностью предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, рак, язвы, диабет, воспаление глаз, боли в суставах, заболевания печени, грипп, простуду и аллергию. Он улучшает память, замедляет процесс старения и улучшает самочувствие.
  • Польза для здоровья ягод черноплодной рябины - Ray Sahelian - www.raysahelian.com
    http://www.raysahelian.com/aronia.html
    Фруктовый сок черноплодной рябины и антоцианы, полученные из плодов, интенсивно изучались, особенно в Болгарии. и восточная европа.Это растение, по-видимому, содержит соединения, которые защищают печень, обладают свойствами стабилизации сахара в крови, противоопухолевыми свойствами и обладают противовоспалительной активностью.
  • Черноплодная рябина уменьшает целлюлит
    http://www.ergo-log.com/aronia-reduces-cellulite.html
    Одна колпак супер-ягодного сока черноплодной рябины в день может уменьшить не слишком серьезные типы целлюлита. Сербские исследователи обнаружили это, когда дали сок черноплодной рябины почти тридцати взрослым женщинам.
  • Ягоды черноплодной рябины уменьшают жир на животе
    http: // www.ergo-log.com/aronia-berries-reduce-belly-fat.html
    Если вы съедаете изрядную порцию ягод черноплодной рябины каждый день, ваши жировые запасы уменьшатся, а мышечная масса может увеличиться. Этот вывод можно сделать из японского исследования на животных, которое исследователи из Университета Хоккайдо опубликовали в Journal of Oleo Science. Согласно исследованию, фенолы в аронии повышают чувствительность к инсулину.
  • Снижающие кровяное давление свойства аронии (Aronia mitchurinii, var. Viking)
    Jarkko K.Хеллстрёма, Александр Н. Шиковц и др.
    http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464610000253
    Свойства лиофилизированного сока черноплодной рябины и полифенолов снижать артериальное давление контролировали с помощью измерения ингибирования ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) in vitro. и 10-дневное исследование in vivo на крысах со спонтанной гипертензией (SHR). [...] Был сделан вывод, что и сок черноплодной рябины, и полифенолы обладают эффектом снижения артериального давления. Мы предполагаем, что полифенолы черноплодной рябины увеличивают выработку оксида азота эндотелием по независимому от АПФ механизму, т.е.г. активацией эндотелиального фермента азотоксидазы; это еще предстоит проверить.
Информация о растении Aronia Melanocarpa
  • USDA-NRCS Руководство по растениям Aronia Melanocarpa
    https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=ARME6
    Черноплодная рябина, член семейства розовых, представляет собой листопадный куст, который может вырасти до От 3 до 6 футов высотой. Мелкозубые листья средне-зеленые и голые, с приподнятыми железками вдоль верхней части средней жилки.Весной белые обоеполые цветы образуют грозди от 2 до 2 1/2 дюймов в диаметре. Первичные опылители - мелкие пчелы. С течением времени деревья становятся ярко-зелеными. В середине-конце лета начинают формироваться плоды. По мере созревания плод размером с горошину темнеет до пурпурно-черного цвета. Плоды - это семечки, которые начинают опадать с растений вскоре после созревания. Плоды довольно сочные, но после созревания начнут сморщиваться. Сок и семена имеют темно-фиолетовый цвет.В семечке от 1 до 5 мелких семян.
    Просмотр PDF-документа.
  • Черноплодная рябина в Америке
    http://aroniainamerica.blogspot.com/
    Блог, посвященный выращиванию растений черноплодной рябины в Америке.
Научные статьи и исследования
  • Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) - Обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье
    Sabine E. Kulling, Harshadai M. Rawel
    Кафедра пищевой химии, Институт диетологии Потсдамского университета, Nuthetal (OT Bergholz-Rehbrücke), Германия
    https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/18937167/
    В заключение, черноплодная рябина (Aronia melanocarpa), менее известный плод ягод, является одним из богатейших растительных источников очень интересных фенольных фитохимических веществ, включая процианидины и антоцианы. Высокое содержание, а также структура фенольных компонентов, по-видимому, ответственны за широкий спектр его потенциальных лечебных и терапевтических эффектов. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять положительные эффекты, о которых сообщалось до сих пор, также с механической точки зрения.Однако представляется желательным, чтобы распространение и популярность пищевых продуктов из черноплодной рябины в будущем увеличились и расширили выбор потребителей в отношении полезных ягод.
  • Современные знания об аронии меланокарпе как лекарственном растении
    С.В. Валчева-Кузманова и др. Folia Med (Пловдив) 48 (2), 11-17. 2006.
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/17408071/
    [...] Большинство эффектов антоцианов Aronia melanocarpa обусловлено их высокой антиоксидантной активностью.Наши исследования продемонстрировали замечательное гепатопротекторное, очень хорошее гастропротекторное и выраженное противовоспалительное действие фруктового сока Aronia melanocarpa на крыс, а также бактериостатическую активность in vitro против Staphylococcus aureus и Escherichia coli и противовирусную активность против вируса гриппа типа А. Исследования других авторов показали, что антоцианы Aronia melanocarpa могут нормализовать углеводный обмен у пациентов с диабетом и у крыс с диабетом, страдающих стрептозотоцином, обладают антимутагенной активностью in vitro и проявляют отчетливую иммуномодулирующую активность в культурах лимфоцитов человека и у пациентов с раком груди, подавляя рост человеческих клеток рака толстой кишки HT-29, ингибирует образование N-нитрозамина у крыс и снижает токсичность и кумуляцию кадмия в печени и почках.В настоящее время в литературе нет данных о каких-либо нежелательных и токсических эффектах плодов, сока и экстрактов черноплодной рябины меланокарпа.

Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Фото: ArmedinaUSA

Черноплодная рябина - обзор | Темы ScienceDirect

4.4 Способность

A. acidoterrestris портить различные соки и напитки

A.acidoterrestris был выделен из многих соков и концентратов, включая яблочный, апельсиновый, грушевый, вишневый, грейпфрутовый, манго, томат, белый виноград, алоэ вера, ананас, лимон, маракуйя, кокосовый крем, чернику, гранат, клубнику, черную смородину, черноплодную рябину. , малина, арбуз, томат и банан (Baumgart, Menje, 2000; Eguchi et al., 2001; Witthuhn et al., 2006; Sokołowska, 2009; McKnight et al., 2010; Danyluk et al., 2011; Oteiza et al., al., 2011; Sokołowska et al., 2016) и киви (Zhang et al., 2013). Эти бактерии также были выделены из различных типов кислых напитков (Yamazaki et al., 1996b; Sokołowska, 2009), включая ледяной чай (Baumgart et al., 1997; Duong and Jensen, 2000), а также из ингредиентов напитков, таких как сахар ( Дурак и др., 2010).

Однако присутствие этих бактерий в соке не всегда приводит к порче продукта. На поведение (рост, выживание или инактивацию) видов Alicyclobacillus в значительной степени влияет тип сока. Splittstoesser et al.(1994) исследовали рост активированных нагреванием спор двух штаммов A. acidoterrestris в различных типах фруктовых соков. Инокулированные штаммы очень хорошо росли в соках яблока, томата и белого винограда. Очень сильное торможение роста наблюдалось в соке красного винограда, соке чернослива, коктейле из клюквы и смешанных фруктовых соках: яблочный / виноградный / вишневый, яблочный / малиновый / виноградный, яблоко / красный виноград. Аналогичное исследование было проведено Walls и Chuyate (2000). Рост A. acidoterrestris наблюдался в яблочном, апельсиновом, грушевом, белом винограде, томате и грейпфруте, но не в ананасовом и яблочно-клюквенном соках.

Также Гото (2007) проверил поведение нескольких штаммов A. acidoterrestris в различных фруктовых соках и пришел к выводу, что поведение штаммов зависит от типа сока, а также от источника выделения штаммы. Недавнее исследование показало способность A. acidoterrestris расти в соке манго и ананаса (Danyluk et al., 2011).

Концентраты сока вряд ли испортятся Alicyclobacillus из-за их высокого содержания растворимых твердых веществ, которые препятствуют прорастанию и разрастанию спор (Walls and Chuyate, 2000; Sinigaglia et al., 2003; Соколовская и Ланевская-Троккенхайм, 2008 г .; Пенья и Массагер, 2006 г .; Пенья и др., 2011; Oteiza et al., 2015), и, кроме того, природные соединения, присутствующие в некоторых из них, могут уменьшить количество спор. Когда концентрат разбавляют для получения сока одинарной крепости или используют для производства напитков на основе сока, споры могут найти в таком продукте благоприятную среду для прорастания и роста, что при определенных условиях может привести к порче продукта.

Изменения восьми диких штаммов A.acidoterrestris в течение 28 дней инкубации при 45 ° C в соках одинарной крепости из яблока, аронии, малины, клубники, вишни и черной смородины были описаны Sokołowska et al. (2016).

Рост A. acidoterrestris наблюдался только в яблочном соке (рис. 4.1). После двух дней инкубации при 45 ° C популяция всех штаммов достигла уровней> 7 log КОЕ / мл. Кривые роста всех штаммов аналогичны росту, описанному в апельсиновом соке (Gocmen et al., 2005; Goto, 2007), соки манго и ананаса (Danyluk et al., 2011) и сок киви (Zhang et al., 2013).

Рис. 4.1. Изменения популяций восьми штаммов A. acidoterrestris в яблочном соке (11,2 ° Bx, pH 4,2) во время инкубации при 45 ° C.

(Источник: Sokołowska, B., Niezgoda, J., Dekowska, A., Porębska, I., Nasiłowska, J., Waldon-Wiewióra, E., Kowalska, M., 2016. Заболеваемость Alicyclobacillus spp. На польском языке концентраты яблочного и темного ягодного сока и способность изолированного A.acidoterrestris способствует порче этих соков. Сообщение. Науки. Technol. Przem. Rol.-Spoż. 71 (1), 5–20.)

Рост A. acidoterrestris наблюдался в соках темных ягод в течение 28 дней инкубации при 45 ° C. Кривые выживаемости, полученные в соках аронии и малины (рис. 4.2 и 4.3), аналогичны. Популяция A. acidoterrestris в этих соках снизилась на 1.67–3.63 log и на 1.45–3.15 log, соответственно, через 28 дней, в зависимости от штамма. В конце периода инкубации в клубничном соке достигнутое снижение составило 1.04–4.34 log в зависимости от деформации (рис. 4.4). В этом соке были обнаружены значительные различия в популяции отдельных штаммов. Снижение было значительно выше ( P <0,05) во всех точках данных для двух штаммов: TO-29/4/02 и TO-57/1/04. Однако поведение штаммов не зависело от источника выделения штаммов. Аналогичное снижение наблюдалось (Silva et al., 2000) в мякоти купуасу в течение 1 месяца хранения в аэробных и анаэробных условиях.

Фиг.4.2. Изменения популяций восьми штаммов A. acidoterrestris в соке аронии (15,0 ° Bx, pH 3,56) во время инкубации при 45 ° C.

(Источник : Sokołowska, B., Niezgoda, J., Dekowska, A., Porębska, I., Nasiłowska, J., Waldon-Wiewióra, E., Kowalska, M., 2016. Заболеваемость Alicyclobacillus spp. в концентратах соков яблочного и темного ягод и способности изолированных штаммов A. acidoterrestris к порче этих соков // Post. Nauki. Technol. Przem. Rol.-Spoż.71 (1), 5–20.)

Рис. 4.3. Изменения популяций 8 штаммов A. acidoterrestris в малиновом соке (7,0 ° Bx, pH 3,17) во время инкубации при 45 ° C.

(Источник : Sokołowska, B., Niezgoda, J., Dekowska, A., Porębska, I., Nasiłowska, J., Waldon-Wiewióra, E., Kowalska, M., 2016. Заболеваемость Alicyclobacillus spp. в концентратах сока яблочного и темного ягод и способности изолированных штаммов A. acidoterrestris к порче этих соков.Technol. Przem. Rol.-Spoż. 71 (1), 5–20.)

Рис. 4.4. Изменения популяций восьми штаммов A. acidoterrestris в клубничном соке (7,0 ° Bx, pH 3,64) во время инкубации при 45 ° C.

(Источник : Sokołowska, B., Niezgoda, J., Dekowska, A., Porębska, I., Nasiłowska, J., Waldon-Wiewióra, E., Kowalska, M., 2016. Заболеваемость Alicyclobacillus spp. в концентратах сока яблочного и темного ягод и способности изолированных штаммов A. acidoterrestris к порче этих соков.Сообщение. Науки. Technol. Przem. Rol.-Spoż. 71 (1), 5–20.)

В соках вишни и черной смородины популяция A. acidoterrestris систематически снижалась в течение 28 дней инкубации, достигнув даже 5,0 log (рис. 4.5 и 4.6). Наблюдались значительные различия в выживаемости популяций отдельных штаммов в этих соках после 21 и 28 дней инкубации. В вишневом соке (рис. 4.5) после 21 дня инкубации снижение было значительно ниже ( P <.05) для штаммов ТО-169/06 и 216/11 и достигли 1,54 и 1,81 log соответственно. После 28 дней инкубации только для одного штамма: 216/11 наблюдалось значительно меньшее ( P <0,05) снижение, и оно составило 2,30 log. Снижение было значительно ниже ( P <0,05) и достигло 2,5–3,2 log для штаммов TO-117/02, TO-169/06 и 216/11 в соке черной смородины после 28 дней инкубации (рис. 4.6). Поведение штаммов не зависело от источника выделения штаммов.

Рис. 4.5. Изменения популяций восьми штаммов A. acidoterrestris в вишневом соке (13,5 ° Bx, pH 3,51) во время инкубации при 45 ° C.

(Источник : Sokołowska, B., Niezgoda, J., Dekowska, A., Porębska, I., Nasiłowska, J., Waldon-Wiewióra, E., Kowalska, M., 2016. Заболеваемость Alicyclobacillus spp. в концентратах соков яблочного и темного ягод и способности изолированных штаммов A. acidoterrestris к порче этих соков.Przem. Rol.-Spoż. 71 (1), 5–20.)

Рис. 4.6. Изменения популяций восьми штаммов A. acidoterrestris в соке черной смородины (11,6 ° Bx, pH 2,85) во время инкубации при 45 ° C.

(Источник: Sokołowska, B., Niezgoda, J., Dekowska, A., Porębska, I., Nasiłowska, J., Waldon-Wiewióra, E., Kowalska, M., 2016. Заболеваемость Alicyclobacillus spp. На польском языке концентраты сока яблочного и темного ягод и способность изолированных штаммов A. acidoterrestris к порче этих соков.Науки. Technol. Przem. Rol.-Spoż. 71 (1), 5–20.)

Ягоды - богатые источники биологически активных соединений, таких как фенольные и органические кислоты, которые обладают антимикробным действием против многих микроорганизмов, включая патогены человека. Антимикробная активность черники и ежевики в отношении патогенов пищевого происхождения, включая Listeria monocytogenes , Salmonella Typhimurium, Campylobacter jejuni и Escherichia coli O157: H7 (Biswas et al., 2012; Yang et al., 2014). Об антимикробной активности восьми северных ягод (черника, брусника, клюква, красная малина, клубника, морошка, черная смородина и ягода облепихи) и фенольных соединений ягод сообщили Puupponen-Pimiä et al. (2005b). В этом отчете было обнаружено, что фенольные соединения, особенно эллагитаннины ягод, являются сильными ингибиторами патогенов пищевого происхождения ( Staphylococcus aureus и Salmonella typhimurium ).

Было задействовано несколько механизмов подавления роста бактерий, таких как дестабилизация цитоплазматической мембраны, проницаемость плазматической мембраны, ингибирование внеклеточных микробных ферментов, прямое воздействие на метаболизм микробов и лишение субстратов, необходимых для роста микробов (Puupponen -Pimiä et al., 2005a). В литературе нет данных о механизме антимикробной активности этих соединений против спор; однако возможно ингибирование прорастания спор или ингибирование прорастания проросших спор.

⋆ Черноплодная рябина (Черноплодная рябина), Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer

Черноплодная рябина - небольшой куст или деревце,
высотой около 1,5 метров, с листьями, чем-то напоминающими
вишневых листьев. Ягоды сладкие, вкусные, слегка терпкие, особенно недозрелые
. Аронию
выращивают чаще как декоративное и плодовое растение, а
как лекарственное средство для садоводов-любителей, дачников,
в специализированных хозяйствах.

Родина аронии (аронии) - восточная часть.
Северная Америка.Черноплодная рябина здесь растет на
сухих каменистых почвах и на крутых берегах рек, на
в дюнах и лесах и даже на болотах. В начале XVIII в
вв. Черноплодная рябина завезена в Европу, в
г. и примерно через сто лет она попала в Россию. Выращивали аронию
до начала XNUMX века только как декоративную культуру
. Действительно, очень элегантно смотрятся белые щитки цветков аронии и
темно-зеленых плотных листьев.
Осенью на фоне оранжево-красных листьев отчетливо выделяются
гроздей черных блестящих плодов.

Ягоды собирают осенью, сушат на открытом воздухе, в сушилках. Хранить
сухих ягод в сухом месте не более 2 лет. А также из ягод черноплодной рябины
ягод рябины делают компоты, варенье, вино и многое другое.

Полезные свойства черноплодной рябины

Черноплодная рябина содержит:

Калорийность 55 Ккал

Ягоды черноплодной рябины имеют приятный кисло-сладкий,
терпкий вкус. Арония - настоящий кладезь
полезных веществ. Он содержит богатый природный комплекс витаминов
(P, C,
E, K,
B1, B2,
B6,
бета-каротин), макро- и микроэлементов (бор, железо
, марганец, медь
, молибден,
фтора),
сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектина и
дубильных веществ.

Например, в плодах черноплодной рябины витамина Р в 2 раза больше,
, чем в черной смородине,
и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках.
А содержание йода в ягодах ежевики в 4 раза выше, чем в
клубнике, крыжовнике и малине.

Благодаря тонко сбалансированному сочетанию природы
в плодах черноплодной рябины (аронии) очень много биологически
активных веществ, они обладают ценными лечебными свойствами.
Ягоды черноплодной рябины и сок из них
используются для лечения и, самое главное, для профилактики гипертонической болезни и атеросклероза.Их назначают при гастрите
со сниженной секреторной функцией, некоторых
сосудистых заболеваниях, сопровождающихся повышенной проницаемостью
и ломкости сосудистой стенки (капилляротоксикоз, аллергический васкулит
, корь, скарлатина, экзема).

Пектиновые вещества, содержащиеся в аронии
, удаляют тяжелые металлы и
радиоактивные вещества, задерживают и удаляют различные виды патогенных
микроорганизмов. Пектины
нормализуют работу кишечника, устраняют спазмы и оказывают желчегонное действие.Лечебные свойства аронии
способствуют укреплению стенок сосудов,
повышению их эластичности и эластичности.

Также одними из самых полезных свойств этой ягоды являются
нормализация артериального давления и снижение уровня
холестерина в крови. Плоды аронии назначают при
различных нарушениях системы свертывания крови, кровотечениях,
ревматизмах, атеросклерозе, сахарном диабете и
аллергических заболеваниях.Недавние исследования показали, что
черноплодная рябина улучшает работу печени,
и регулярное употребление этой ягоды повышает иммунитет
и положительно влияет на работу эндокринной системы.

Рекомендуется при сахарном диабете, особенно с поражениями.
капилляров, при заболеваниях щитовидной железы, например,
мочегонное средство при заболеваниях почек, аллергии, скарлатине,
сыпном тифе.

Черноплодная рябина применяется как спазмолитическое,
сосудорасширяющее, кровоостанавливающее, кроветворное,
аппетитное, желчегонное и мочегонное средство.

Использование сока, отвара ягод аронии способствует
расширению сосудов, в результате чего повышается их проницаемость
, активизируются функции кроветворных органов,
что полезно при лучевой болезни, кровотечениях.

Черноплодная рябина помогает регулировать пищеварение,
улучшает аппетит, повышает кислотность,
активизирует функцию печени, способствует образованию и выделению желчи
.

Отвар плодов аронии (аронии) - 20 г
плодов на 200 мл кипятка.В лечебных целях
1/2 стакана 3-4 раза в день при гипертонии, атеросклерозе,
сахарном диабете, гломерулонефрите и
аллергических состояниях.

Опасные свойства аронии

Плоды аронии противопоказаны при гипотонии,
повышенной свертываемости крови, повышенной кислотности
желудочного сока, гастрите,
язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Не рекомендуется принимать при пониженном артериальном давлении.
.

В этом видео ведущие рассказывают о полезных свойствах черноплодной рябины
, а также приводят рецепт напитка от давления на основе этого продукта
.

Посмотрите также свойства других ягод:

В чем польза черноплодной рябины для здоровья?

В сегодняшнем растущем сознании здоровья и благополучия все больше людей обращают внимание на продукты, которые они кладут в свое тело. Таким образом, на сцене появляются ягоды черноплодной рябины с традиционным названием аронии. На самом деле это не удивительно, если посмотреть на все антиоксиданты и богатые питательными веществами соединения, содержащиеся в каждой маленькой ярко-синей ягоде, которая выглядит как помесь небольшого винограда Конкорд и черники или клюквы, в зависимости от сорта.

Они растут плотными гроздьями и обладают аппетитно терпким, а также уникальным вкусом - отсюда и название аронии. Ягоды растут на небольших листопадных кустах в более холодных регионах Северной Америки. Они принадлежат к семейству розоцветных и имеют ботаническое название Aronia melanocarpa. Черноплодная рябина красная - это арония арбутифолистная. Nutrition and You называет их «крошечными дикими субарктическими ягодами» и отмечает:

"(У) плоды (имеют) относительно толстую пигментированную кожицу в отвисших гроздьях.Красные ягоды слаще черных сортов, а последние имеют немного горьковатый вкус. Однако ягоды черного и синего цвета являются довольно богатыми источниками пигментных антиоксидантов класса антоцианов »1

Свежие ягоды черноплодной рябины можно использовать во многом так же, как и другие ягоды, в том числе в джеме, йогурте, вине и многочисленных десертах. Сушеные ягоды черноплодной рябины продаются во многих магазинах здорового питания в качестве полезной закуски. Вы можете добавить их в свой домашний микс и другие продукты, если хотите «повысить» свой уровень питательных веществ.Сушеные ягоды также можно залить кипятком и замачивать, чтобы приготовить травяной чай, богатый антиоксидантами.

Когда вы едите эти и другие продукты, содержащие черноплодную рябину, вы вооружаетесь множеством мощных витаминов и минералов, включая витамины A, C и E, фолиевую кислоту и такие минералы, как калий, железо и марганец. Кроме того, в этих маленьких ягодах содержатся антиоксиданты и множество фитонутриентов.

Что такого особенного в антиоксидантах?

Как уже упоминалось, черноплодная рябина содержит несколько типов мощных антиоксидантов; Фактически, они обладают самой высокой антиоксидантной способностью среди других ягод и любых других фруктов.2 Отчасти значение антиоксидантов заключается в их способности защищать клетки вашего тела от разрушительного воздействия окисления. Клинические исследования показывают, что регулярное употребление ягод, включая ягоды аронии, помогает бороться с неврологическими заболеваниями, раком, старением, воспалениями, диабетом и бактериальными инфекциями.

Одним из способов достижения этой цели является антиоксидантная защита, которая может поддерживать общее состояние здоровья, поскольку помогает уничтожить свободные радикалы в кровотоке, органах и тканях, которые в противном случае могли бы вызвать мутацию здоровых клеток, объясняет Organic Facts.3 Согласно Aronia Berry News, 4 100 граммов (или 3,5 унции) ягод черноплодной рябины имеют значение ORAC (способность абсорбировать радикалы кислорода) чуть более 16 000. ORAC - это лабораторный тест5, который пытается количественно определить общую антиоксидантную способность пищевых продуктов.

Это важная информация для тех, кто понимает, что токсины, циркулирующие в воздухе в результате загрязнения, в продуктах питания, садах и пищевых продуктах, обработанных пестицидами, химически улучшенными чистящими средствами, антипригарным покрытием кухонной посуды и многими другими способами, через которые болезнетворные вещества попадают в ваш организм и увеличьте нагрузку свободных радикалов.Заметки о лечении с помощью еды:

«Считается, что антиоксиданты защищают от многих дегенеративных заболеваний, таких как рак и болезни сердца, и замедляют старение в целом. Они также являются важным компонентом диет против морщин, поскольку могут помочь защитить вашу кожу от вредного воздействия загрязнители окружающей среды, табачный дым, солнечное ультрафиолетовое излучение и другие факторы, которые заставляют ваше тело вырабатывать свободные радикалы ». 6

Ягоды черной аронии, в частности, содержат одни из самых высоких в природе фенольных флавоноидных фитохимических веществ, называемых антоцианами.В частности, 100 граммов свежих ягод содержат около 1480 миллиграммов (мг) антоцианов. Количество проантоцианидинов (бесцветная разновидность антоцианов7) больше похоже на 664 мг на 100 граммов.

Ученые потратили много времени на изучение воздействия ягод черноплодной рябины на здоровье из-за их темно-фиолетового оттенка, который часто дает ключ к разгадке антоцианов - и, следовательно, антиоксидантов - содержащихся в растительных продуктах питания, которые, как известно, вызывают очень серьезные раковые заболевания. защитные атрибуты.Вы видите их в таких продуктах, как клюква, черника, виноград, краснокочанная капуста, сливы, баклажаны, ежевика, вишня, клубника, пурпурная спаржа и даже редис.

Другие способы, которыми ягоды черноплодной рябины могут улучшить ваше здоровье

Согласно Organic Facts, 9 наиболее заметными и мощными элементами аронии являются эпикатехин, кверцетин, кофейная кислота, каротины, мальвидин, лютеин и зеаксантин. Nutrition and You насчитывает еще больше соединений, включая цианидин-3-галактозид, пеонидин, дельфинидин, петунидин, пеларгонидин и кофейную кислоту.10 репортажей Aronia Berry News:

«Ягоды черноплодной рябины действительно являются одними из лучших природных добавок для здоровья, и польза для здоровья от этой« суперберрисы »кажется бесконечной - в дополнение к вышеупомянутому - подавляет образование тромбов и ранний процесс атеросклероза. память тоже! »11

На том же сайте перечислены и другие способы, которыми употребление ягод аронии может улучшить ваше здоровье. Каждое из значительных преимуществ для здоровья, перечисленных ниже, напрямую связано с одним из многих фитонутриентов ягоды:

Противоопухолевое средство, особенно рак толстой кишки

Помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту из-за эффекта фотофильтрации зеаксантина на УФ-лучи

Улучшает кровообращение / укрепляет здоровье сосудов

7
02 и помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП)

Уравновешивает кровяное давление

Помогает пищеварению (гастропротектор)

Предотвращает и лечит диабет, поскольку клетчатка увеличивает регулирование инсулина

7
0265 внешний вид вашей кожи и борется со старением

Борется с вирусами

Помогает контролировать ваш вес

Помогает предотвратить запоры, а также диарею

Улучшает здоровье ria

Противовоспалительное

Укрепляет ваше сердце за счет высокого содержания калия

Повышает вашу иммунную систему и производство коллагена

Снижает окислительный стресс в вашем мозгу 9 / борется с деменцией7

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *