Черная рябина польза и вред: польза, вред и противопоказания для здоровья

польза, вред и противопоказания для здоровья

Чёрная (черноплодная) и красная рябина – отдалённая родня. Оба растения принадлежат к общему семейству, но разным родам. Красная – к роду Рябины (Sorbus), черноплодная – к роду Аронии (Aronia).

Рябиной “черноплодку” называют лишь благодаря внешнему сходству соцветий и соплодий: сочные ложные костянки, собранные в кисть. Ещё одна объединяющая черта – польза и лечебные свойства плодов.

Далее в статье мы рассмотрим полезные свойства черноплодной рябины, узнаем о вреде для здоровья и о лечебных свойствах ягоды.

Арония черноплодная или черноплодка

Культурная арония, широко распространённая в российских садах, – детище Ивана Владимировича Мичурина. Её предок – дикий североамериканский кустарник (Арония черноплодная) с малосъедобными плодами, который на родине считается злостным сорняком. Получив его семена, русский селекционер начал продолжительные опыты по гибридизации “американки”.

По разным сведениям, скрещивание шло либо по линии Арония черноплодная – Арония сливолистная, либо по линии Арония черноплодная – Рябина обыкновенная.

В результате появилось новое растение с терпкими, немного суховатыми плодами, которые в плодоводстве именуются “яблоками”. В честь своего создателя оно получило имя Арония Мичурина.

Урожай свежих ягод черноплодной рябины

Состав черноплодной рябины

Начнем с вопроса, чем полезна черноплодная рябина? Тёмно-фиолетовая, почти чёрная окраска плодов аронии говорит сама за себя: в них очень много антоцианов. Эти вещества в растении не просто играют роль пигмента, но и защищают ткани от окислительного стресса. Чем это важно для человека? Тем, что антоцианы – и есть те самые пресловутые антиоксиданты, вошедшие в лексикон косметологов и фармацевтов. Они нейтрализуют свободные радикалы кислорода, способные вызывать клеточные мутации.

Вяжущий вкус черноплодки – заслуга танинов. Это так называемые “дубильные вещества”, которые связывают канцерогены и снижают риск образования опухолей.

Плоды аронии, несмотря на сладость, достаточно низкокалорийны – всего 55ккал на 100 г. Витаминно-минеральный состав богатый:

Вещества	Содержание в 100 г продукта
Витамины: витамин С витамин А витамин В1 витамин В2 витамин В6 витамин В9 витамин Е витамин РР бета-каротин	15 мг 200 мкг 0,01 мг 0,02 мг 0,06 мг 1,7 мкг 1,5 мг 0,6 мг 1,2 мг
Минеральные вещества: калий кальций магний фосфор натрий железо	158 мг 28 мг 14 мг 55 мг 4 мг 1,1 мг

 

Плоды черноплодки накапливают йод, который всасывается корнями из почвы. Таким образом, содержание этого микроэлемента зависит от региона произрастания: чем богаче йодом почвы, тем больше его в плодах. И тем больше полезность ягод.

Ягоды черноплодной рябины на кусте, готовые к сбору

Лечение черной рябиной

А теперь рассмотрим лечебные свойства черноплодки. Плоды аронии давно взяты на вооружение в качестве лекарственного сырья. Особенное внимание на них следует обратить людям с сердечно-сосудистыми проблемами и диабетикам. Если ежедневно съедать всего 100 граммов черноплодки, можно быстро отрегулировать уровень холестерина и сахара в крови. Применение этих плодов в лечебных целях показано при многих заболеваниях:

1. Гипертония. Арония обладает мочегонным эффектом, благодаря которому снижается объём крови, и понижается давление.
2. Атеросклероз. Флавоноиды и витамины С, Е и А укрепляют стенки сосудов.
3. Снижение иммунитета и воспалительные процессы. Антоцианы аронии также способны помочь при инфекционных заболеваниях бактериальной этиологии.
4. Гипоацидный гастрит. Плоды черноплодной рябины повышают кислотность желудочного сока.
5. Нарушения сна, нервозность. Черноплодка снижает возбудимость, действуя как натуральное успокоительное.
6. Токсикозы беременных. Гепатопротекторный эффект плодов аронии помогает справиться с тошнотой.
7. Диарея. Дубильные вещества оказывают вяжущее действие, нормализуя пищеварение.
8. Нарушения зрения. Витамин А, входящий в состав зрительного пурпура, нормализует многие процессы. Особенно полезна черноплодка для “старческих глаз”, снижая риск глаукомы и катаракты.
9. Плоды аронии рекомендуют людям, попавшим под действие радиации или живущим в районах с плохой экологией. В этом случае нужно следить за тем, чтобы употребляемые плоды были выращены в безопасных регионах.

Польза черноплодной рябины очевидна, но не следует забывать и о мерах предосторожности. Людям с тромбозами, язвенными процессами желудка и кишечника, с колитами, запорами, гиперацидными гастритами и гипотонией употреблять эти плоды надо осмотрительно.

Чтобы сохранить плоды черноплодной рябины на зиму без потери лечебных свойств, лучше всего их высушить. Замораживать не стоит: мороз разрушает ценные танины.

Варенье из черноплодки

Красная рябина

Красная рябина – привычный элемент российских фитоценозов. Встречается она повсеместно, включает множество видов и две жизненные формы: кустарниковую и древесную. Но на личных участках её специально почти не высаживают. И напрасно.

Во-первых, рябина отлично поддаётся формированию и может стать интересным акцентом в декоративных посадках. Во-вторых, её плоды не менее полезны, чем широко применяемые плоды аронии.

Ягоды красной рябины на кусте

Состав плодов красных ягод и польза для организма

Плоды красной рябины горькие, и это хорошо. Горечь им придаёт парасорбиновая кислота – вещество с очень высокой противомикробной активностью. Ещё в середине XX века легендарный учёный-биохимик Михаил Михайлович Шемякин проводил опыты с мышами, заражёнными сальмонеллой. После введения 1 мг разведённой парасорбиновой кислоты в брюшину, подопытные животные выздоравливали.

Другие ценные вещества, обнаруженные в рябиновых “яблоках”, – флавоноиды, способные повышать резистентность организма к облучению, и пектины. Желеобразующие свойства последних используются не только в кулинарии, но и в медицине – для связывания и выведения токсинов.

Калорийность плодов рябины – 50 ккал на 100 г. В качестве поливитаминного сырья они бесценны. Рябина – рекордсмен среди прочих растений по многим показателям.

Вещества	Содержание в 100 г продукта
Витамины: витамин С витамин А витамин В1 витамин В2 витамин В9 витамин Е витамин РР бета-каротин	70 мг 1500 мкг 0,05 мг 0,02 мг 0,2 мкг 1,4 мг 0,5 мг 9 мг
Минеральные вещества: калий кальций магний фосфор натрий железо марганец медь цинк	230 мг 2 мг 331 мг 17 мг 10 мг 2 мг 2 мг 120 мкг 0,3 мг

 

Химический состав плодов красной рябины ясно показывает, что по содержанию каротина и витамина А это растение даст фору моркови. Рябиновый сок содержит наибольшее количество витамина С среди всех фруктовых соков.

В листьях рябины процент витамина С даже выше, чем в плодах. В период цветения в них концентрируется 108 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сырья.

Сбор ягод красной рябины

Лечебные свойства и противопоказания красной рябины

А теперь рассмотрим, какие заболевания лечит рябина. В старинных лечебниках можно встретить много рецептов для лечения из плодов красной рябины. С древних времён их считали панацеей при дизентерии, цинге и геморрое, использовали как дезинфицирующее, мочегонное, слабительное, желчегонное и противовоспалительное средство. С

овременные исследования подтверждают выводы народной медицины. Сегодня красную рябину (сушеную и свежую) применяют в случаях, если:

• требуется быстрое укрепление иммунитета при вирусной или другой инфекции;
• нужно дополняющее медикаментозную терапию противовоспалительное средство при ангинах, бронхитах, ларингитах, трахеитах, фарингитах, отитах и так далее;
• требуется укрепить сосудистые стенки;
• необходимо средство от анемии;
• требуется простимулировать аппетит и повысить тонус кишечника;
• требуется натуральное ранозаживляющее или антимикотическое средство.

Противопоказаниями к употреблению плодов красной рябины являются гипотония, тромбозы, гиперацидозный гастрит, язвенные болезни ЖКТ, диарея, ишемия, инфаркт, беременность и ранний детский возраст.

Недозрелые плоды красной рябины употреблять нельзя. Есть их “с ветки” можно только после первых заморозков.

Варенье из красной рябины

Заготовка и хранение плодов рябины

Плоды черноплодной рябины заготавливают с середины сентября до заморозков. Со сбором лучше не слишком медлить, потому как эти ягодки охотно склёвываются птицами и осыпаются при перезревании. Собирают их, срезая соплодия с ветки целиком, а затем обирают ягоды в посуду. После чего моют и отправляют в сушку.

Красную рябину лучше всего собирать в конце октября или в ноябре, когда её слегка тронут морозы. Такие плоды не хранятся, но они гарантированно не будут токсичными. После сбора их сразу следует переработать. Например, можно делать рябиновый сок с мякотью на зиму.

РЕЦЕПТ. Освобождённые от плодоножек ягоды промывают и 3-4 минуты бланшируют в кипящей воде, после чего протирают через сито. В воду для бланширования всыпают сахар и варят двадцатипроцентный сироп. Соединяют его с рябиновым пюре, прогревают, не давая закипеть. Разливают по стерилизованным банкам и закупоривают.

Черная рябина польза и вред для организма

Черноплодная рябина – это плодовое дерево с официальным названием «арония черноплодная». Чёрноплодная рябина обладает уникальными целебными свойствами, немногие знают об этом плодовом кустарнике, способном устранять симптомы множества различных заболеваний. Польза и вред черноплодной рябины зависят от способов ее приготовления и прогнозируемого действия на организм человека.

Родиной аронии считают восток северной части Америки. Распространение в России началось благодаря И. Мичурину: он обнаружил кустарник и посоветовал его для выращивания на северных территориях России. В честь Мичурина назван один из сортов — «арония Мичурина». Специалисты Алтайского научно-исследовательского центра по внедрению плодовых культур вывели несколько сортов, которые подходят для выращивания на территории средней полосы. Крупноплодные сорта черноплодной рябины появились после скрещивания с черемухой, боярышником.

Химический состав и калорийность черноплодной рябины

Польза и вред черной рябины зависят от химического состава ее плодов. В них содержится до 80 г воды, около 11 г углеводов, по 1,5 г белков и органических кислот, менее половины грамма жиров, около 5 г пищевых волокон. Такое распределение имеет показатель калорийности, равный 55 ккал.

Среди витаминов наиболее высоко содержание:

Остальная группа витаминов представлена в равных пропорциях. Наличие всех витаминов делает ягоду одной из тех, что относят к мультивитаминным.

Среди микро- и макроэлементов присутствуют:

Польза черноплодной рябины для организма человека определяется наличием жирных кислот.

Соединения элементов делают ягоду полезной для здоровья. По своим качествам она сравнима с природным антиоксидантом – облепихой и плодам цитрусовых, в которых повышено содержание витамина C.

Польза черной рябины для организма

Свойства ягод рябины черноплодной определяют их влияние на организм человека:

• высокое содержание калия, антиоксидантных элементов, витаминов группы B, A, и C помогают сосудам функционировать в естественном режиме, это особенно полезно при профилактике болезней сердечно-сосудистой системы;
• полезный напиток из ягод способствует улучшению показателей крови, делает кровь менее вязкой — благодаря содержанию целого перечня витаминов и их химических реакций;
• повышенное содержание воды способствует оказанию мочегонного действия;
• содержание йода делает рябину черноплодную особенно полезной для людей, которые страдают заболеваниями, связанными с нарушениями деятельности эндокринной железы;
• содержание витамина C способствует тому, что рябину используют как средство, укрепляющее иммунитет или как противопростудное средство при проявлении первых симптомов заболевания (особенную пользу оказывает морс из черноплодной рябины).

Для женщин

Йод в составе ягод черноплодной рябины становится причиной пользы для женского здоровья в тех случаях, когда наблюдаются нарушения:

• в выработке гормонов из-за сбоев эндокринной системы;
• периодичности менструальных циклов;
• показателей эмоционального фона.

Лечебные свойства черноплодной рябины при регулярном употреблении улучшают общее самочувствие женщин, способствуют профилактике нервных расстройств.

Для мужчин

Лечебные свойства черноплодной рябины находят применение в профилактике аденомы простаты у мужчин. Этот механизм объясняется наличием целого комплекса витаминов, полинасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.

Для детей

Употребление черноплодной рябины противопоказано детям, которым не исполнилось 3 года. Прием ягод с повышенным содержанием дубильных веществ не рекомендован детям из-за несформированного кишечника. Ягоды способны вызвать запор у детей: в этом случае вред может быть нанесен детскому кишечнику.

Польза от ягод может быть оправданной после достижения 3 — 4 летнего возраста. Введение в рацион ребенка должно быть постепенным, чтобы иметь возможность своевременно оценить реакцию организма.

Можно ли черноплодную рябину беременным и кормящим

Несмотря на то что арония – это кладезь поливитаминов, ее польза может обернуться вредом для беременных женщин в некоторых случаях:

• при склонности к запорам;
• при обострении хронического гастрита, язвы.

Полезными свойствами для беременных считают:

• нормализацию уровня гемоглобина;
• очистку организма от вредных токсинов;
• регулировку психологического состояния;
• нормализацию артериального давления.

Одним из полезных преимуществ ягоды считают ее гипоаллергенность. Это особенно важно для женщин, вынашивающих ребенка.

Для кормящих мам арония оказывает пользу как средство, повышающее показатели материнского молока по степени насыщенности. Напитки на основе аронии обладают полезным для молодых мам свойством – они способствуют активизации процесса лактации.

Черноплодная рябина повышает или понижает давление

Полезные свойства ягод черноплодной рябины особенно ценны для гипертоников. Она способствует понижению давления. Это не значит, что люди с повышенным давлением должны потреблять соки и варенье на основе ягоды, не контролируя их объемы.

При появлении малейших сомнений в пользе необходимо узнать мнение специалиста, лечащего врача или консультанта с медицинским образованием.

При пониженном давлении также не следует полностью исключать полезную ягоду из рациона. Сок из аронии можно смешивать с другими соками в равных количествах.

Черная рябина оказывает несомненную пользу при нормализации давления при условии умеренного употребления.

Лечебные рецепты с черноплодной рябиной

Многовековой опыт народной медицины хранит множество полезных рецептов на основе уникальной ягоды. С ее помощью готовят настои, чаи, отвары, а также средства для наружного использования. Польза компота из черноплодной рябины особенно велика в диетическом и детском рационах.

Сок черноплодной рябины

Сок черноплодной рябины обладает полезными свойствами. Для приготовления подходят ягоды, собранные поздней осенью. К этому периоду ягоды становятся насыщенно-черного цвета с буроватым оттенком.

1. Гроздья снимают в подходящую емкость, а перед приготовлением очищают от веточек.
2. После их моют и дают стечь лишней влаге.
   
3. Затем 1,8 кг сырья заливают 2 ст. воды, ставят на огонь и бланшируют 15 — 20 мин.
4. Горячую ягоду перекладывают на сито, перетирают с помощью металлической ложки или толкушки.
5. Получившуюся жидкость сливают в отдельную емкость – это концентрированный сок рябины.
6. Жмых заливают небольшим количеством горячей воды, оставляют на 2 часа.
7. Затем его процеживают и получившуюся жидкость смешивают с концентратом, добавляют сахар по вкусу и кипятят 15 мин.
8. Горячий сок разливают по стеклянным бутылкам, закатывают крышками, убирают на хранение.

Чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться:

Отвар из черноплодной рябины

Для отвара обычно используют сухие ягоды.

2 ст. л. плодов заливают 200 мл кипятка, настаивают под крышкой 20 — 30 мин. Польза отвара рябины заключена в снятии симптомов простуды, при першении в горле, как профилактическое средство в сезон эпидемий.

Чай с черноплодной рябиной

Для заваривания берут 100 г листьев, к ним добавляют 2 ст. л. сухих плодов, заливают 0,5 л кипящей воды. Настаивают в термосе около часа. Напиток помогает:

• нормализовывать гормональный фон;
• справляться с депрессивными состояниями;
• способствовать профилактике простуды.

Вино из черноплодной рябины

Винный напиток, приготовленный в домашних условиях, является одним из лучших образцов домашнего виноделия.

• На 5 кг ягоды берут:
• 1 л воды;
• 1 кг сахара;
• 60 г изюма.

1. Ягоды тщательно разминают, добавляют к ним сахар и изюм, убирают в теплое место на 3 — 7 дней.
2. После того как ягоды поднимутся наверх, жидкость отфильтровывают, сок из ягод отжимают вручную.
3. В оставшийся жмых засыпают 0,5 кг сахара и добавляют воду, снова оставляют для брожения.
4. Через 3 — 7 дней получившийся сок сливают в единую тару, накрывают марлей и убирают в темное теплое место.
5. Это заготовка будущего вина. Брожение вина занимает от 25 до 50 дней. О готовности судят по внешнему виду.

Качественный продукт становится:

• прозрачным;
• осветленным;
• без примесей и осадка.

По своим свойствам вино из черноплодной рябины сходно с многолетними выдержанными винами из винограда.

Полезный напиток хранят в прохладном помещении в плотно закупоренной бутылке. Открытая емкость может стать причиной выделения веществ, вино станет оказывать вред при употреблении, поэтому условиям хранения уделяют повышенное внимание.

Настойка черноплодной рябины

Самостоятельное приготовление настойки подразумевает использование водки или другого крепкого алкоголя.

• 1 кг ягод;
• 1 л водки;
• 300 — 400 г сахара.

Ингредиенты смешивают, убирают в темное место на 2 месяца. На протяжении этого периода банку периодически встряхивают. После настаивания напиток процеживают и разливают по подготовленным емкостям для хранения.

Польза черной рябины, настоянной на водке, заключена также в наружном применении в качестве разогревающего и тонизирующего средства.

Наливка из черноплодной рябины

Для приготовления наливки используют приемы приготовления, сходные с приемами по методу настаивания. Особенность наливки заключена в добавлении дополнительных компонентов. Нередко ее готовят с добавлением меда по вкусу. Одним из вариантов считают добавление корицы и гвоздики.

Польза от такой настойки черноплодной рябины усиливается дополнительными свойствами добавленных компонентов.

Ликер из черноплодной рябины

Ликером называют настойку с добавлением дополнительных компонентов и сокращением срока настаивания:

• 1 кг ягод;
• 150 г вишневых листьев;
• 1 кг сахара;
• 1 л воды;
• 0,5 л водки;
• лимонная кислота, апельсин.

1. Плоды заливают водой, засыпают сахаром, добавляют сок и цедру апельсина.
2. Смесь кипятят, настаивают в течение 2-3 дней, затем добавляют алкоголь, закрывают крышкой и убирают на хранение.
3. К дегустации можно приступать через 20 — 30 дней.

При приеме домашнего ликера следует соблюдать умеренную дозировку, чтобы не спровоцировать нанесения вреда организму.

Сироп из черноплодной рябины

В процессе приготовления сиропа получают жидкость, а также жмых, из которого варят варенье.

1. Ягоды заливают кипятком из расчета 4:1.
2. Укутывают, оставляют на сутки.
3. Затем жидкость процеживают.
4. Оставшиеся ягоды используют для варенья или джема, а напиток разливают по бутылкам и закатывают или кипятят с добавлением сахара.

Варенье из черноплодной рябины

Для полезного варенья используют оставшиеся после переработки ягоды.

На 1 кг плодов берут 1,5 кг сахара и 250 мл воды. Кипятят сахарный сироп, затем добавляют к нему подготовленные ягоды. Смесь кипятят 12 мин., помешивая. Дают отдохнуть в течение 3 часов, затем снова подвергают кипячению. Процедуру повторяют 3 раза. После уваривания варенье разливают по банкам для дальнейшего хранения.

Польза от приема варенья из аронии связана с его вяжущими влияниями: это положительно сказывается на микрофлоре кишечника.

Применение черноплодной рябины в косметологии

Уникальные лекарственные свойства черноплодной рябины находят применение в косметологии. Антиоксиданты, дубильные вещества и полезные элементы положительно влияют на кожу лица. Они оказывают:

• тонизирующее действие;
• противовоспалительное влияние;
• антивозрастной эффект.

Маска от морщин

Предназначена для увядающей кожи для восполнения дефицита питательных веществ, активизации синтеза коллагена.

• сок рябины — 20 мл;
• крахмал — 10 г;
• масло зародышей риса — 20 капель.

Выжимают сок, добавляют его к кукурузному крахмалу и злаковому маслу. Все хорошо размешивают. Распределяют маску на распаренной коже лица косметической кистью. Оставляют на 35 мин., затем смывают прохладной водой.

Рябиновый скраб

Отшелушивающее средство готовят из сушёных ягод рябины, которые измельчают до порошкообразного состояния с помощью кофемолки и по массажным линиям распределяют на слегка увлажнённой коже лица, мягко массируя ее в течение 3 — 5 минут. Помимо очищения, польза скраба проявляется в подтягивающем и освежающем эффекте.

Лосьон из черноплодной рябины

Настаивают 10 г ягод рябины на 100 мл спирта, затем готовый состав разбавляют водой или отварами из трав в пропорции 1 ч. л. настойки на 300 мл жидкости-основы.

Лосьон обладает полезными лечебными свойствами сужать поры, отбеливать пигментацию и ускорять метаболизм в клетках кожи.

Отвары из молодых листьев рябины несут пользу для внешнего вида волос: они укрепляют структуру, активируют рост.

Вред черноплодной рябины и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, существует ряд противопоказаний для употребления аронии:

1. Она может нанести вред здоровью в периоды обострения язвенной болезни, гастрита, заболеваний желудка с повышенной кислотностью.
2. Плоды аронии могут стать причиной вреда при тромбофлебите, в этом случае возможна закупорка вен.
3. Не принимают ягоды при наличии склонности к запорам, арония черноплодная способствует закрепляющему действию, что может стать причиной вреда для тех, кто испытывает сложности при переваривании пищи.

Как выбрать черноплодную рябину

При отсутствии возможности выращивать аронию на дачном участке ее можно приобрести в супермаркете или на рынке.

Выбор ягод осуществляют по нескольким критериям:

• ровный насыщенный цвет;
• отсутствие повреждений, помятости;
• характерный запах;
• при легком надавливании выделяется ярко бурый сок.

При выборе плодов в супермаркете необходимо обращать внимание на упаковку. Она должна быть прозрачной, чтобы была возможность оценить внешний вид плода.

Плоды можно купить в замороженном виде. Для покупки следует выбирать ровные и полностью черные ягоды, на которых нет корки льда. Если на ягодах образовалась изморозь, это значит, что ее подвергали разморозке и повторной заморозке. Такие плоды теряют свои полезные свойства, могут оказывать вред при приёме или добавлении в другие блюда.

Заключение

Польза и вред черноплодной рябины – это понятия, которые существуют одновременно. Чрезмерное употребление ягод или напитков на их основе может нанести вред организму. Но умеренный прием с анализом сигналов собственного организма поможет избавиться от симптомов разнообразных заболеваний и насытит питательными элементами. Мультивитаминный комплекс состава заменит аптечный препарат и будет во много раз полезнее.

Рябину используют повсеместно ввиду относительной простоты приготовления кулинарных шедевров, косметологических средств, народных препаратов. Продукт пользуется популярностью благодаря ценному химическому перечню, нередко черноплодной рябиной заменяют витаминные комплексы. Ягода способна поднять защитные функции организма, придать бодрости и сил, вылечить многие заболевания. Всё это сподвигает людей искать информацию касаемо вреда и пользы рябины.

Состав и польза рябины

Черноплодная рябина — от греческого «aros» — польза. В ягоде насчитывается множество незаменимых элементов, которые обязательно должны поступать в организм с пищей.

Так, культура богата витаминами К, Р, В. В ней имеется аскорбиновая кислота, токоферол, бета-каротин, кумарин, амигдалин. Из элементов имеет смысл выделить железо, фтор, бор, молибден, марганец и многие другие.

Черноплодная рябина по праву считается мировым чемпионом по скоплению в ней йода. Среди растений, растущих на северной широте, подобного количества не встретить ни в одной культуре. Отсюда можно полагать, что ягода профилактирует многие недуги, так или иначе связанные с эндокринной системой.

Благодаря присутствию в составе плодов аскорбиновой кислоты, рябина становится поистине незаменимой. Витамин C повышает действие всех имеющихся ферментов, усиливая благотворное воздействие на внутренние органы. По этой причине рябина часто является основным компонентом чаёв, отваров, настоев, витаминных комплексов, направленных на лечение различных заболеваний.

Входящий флавоноид витамин Р замедляет преждевременное старение организма. В рябине этот элемент присутствует в количестве, превышающем скопление в чёрной смородине, в 2,5 раза. Всего горсть черноплодки восполнит необходимую суточную норму взрослого человека в витамине Р. Интересно, что показатели йода в 4 раза превышают скопление этого элемента в крыжовнике, землянике, малине.

Польза рябины

1. Рябина потребляется для проведения профилактики заболеваний сосудистой системы. Достаточно принимать по 80—90 гр. ягод ежедневно.
2. Плоды обладают способностью снижать показатели артериального давления. Если АД поднялось по причине развития диабета, кушайте по 50—100 гр. каждый день.
3. Черноплодка профилактирует атеросклероз, варикоз, тромбофлебит, тромбоз. Ягода расщепляет и выводит холестериновые бляшки, снижает вероятность проявления инфаркта Миокарда.

Польза рябины для пищеварения

1. Особую ценность черноплодка несёт пищеварительной системе. В ягоде много пектина, который устраняет пагубное влияние радионуклидов, токсичных веществ иного происхождения.
2. Перечисленные соединения убивают микрофлору кишечника, тем самым заставляя внутренний орган работать плохо. Мочегонное и желчегонное свойство позволяет вывести из организма все яды.
3. Сок из рябины и свежие ягоды прописываются к приёму больным с диагнозом холецистит без присутствия песка и камней. Плоды повышают кислотность желудка, ускоряя усвояемость пищи.
4. Всего 5—6 ягод, потреблённых за полчаса до трапезы, ускорят пищеварение, избавят от тяжести в животе, нормализуют стул. Вследствие этого пропадёт отрыжка, запах гнили из ротовой полости, брожение в кишечнике.
5. Стоит понимать, что если у вас повышенная кислотность желудка, приём черноплодной рябины и концентрированного сока на её основе лишь нанесёт вред и усугубит течение недугов, связанных с ЖКТ.

Польза рябины для эндокринной системы

1. Черноплодку прописывают к приёму людям с заболеваниями щитовидной железы, тиреотоксикозом, базедовой болезнью, лучевой болезнью. Входящий в состав плодов сорбит быстро всасывается в кровь и разносится по всему организму. Этот элемент облегчает симптомы недугов, лечит диабет, поражённые капилляры.
2. Полезно потреблять черноплодку людям с ожирением. Антоцианины, входящие в состав, поддерживают показатели сахара в крови на оптимальном уровне. Вследствие этого ложное чувство голода не будет преследовать вас. Также рябина показана к приёму людям, сидящим на диете.
3. Как было упомянуто выше, в черноплодной рябине преобладает йод в больших количествах. Поэтому ягоду следует принимать при расстройствах деятельности щитовидки, лучевой болезни. Кушайте свежие плоды на голодный желудок, чтобы простимулировать выработку сока и дальнейшее пищеварение.

Польза рябины для сердца и иммунитета

1. Рябина повышает защитные функции организма взрослого человека и детей. Полезно потреблять ягоды в период между сезонами, при смене климата, авитаминозе. Черноплодка восполнит дефицит ценных элементов, улучшит состояние здоровья.
2. Бактерицидные свойства ягоды убивают вредную микрофлору, вследствие чего рябина используется при простуде, ОРВИ, гриппе, ангине и других недугах такого типа.
3. Черноплодку следует принимать тем, кто желает провести профилактику варикозного расширения вен и ишемии. Ягода обладает особенностью стабилизировать не только артериальное, но и внутричерепное давление.
4. Рябина сокращает вероятность отложения холестерина, делает стенки кровеносных каналов эластичными и крепкими, снижает риск образования тромбоза. Всё это благоприятным образом отражается на работе сердечной мышцы.

Польза рябины для женщин

1. Рябина укрепляет организм и содержит в своём составе много йода. Вещество незаменимо для женского организма. Йод положительно сказывается на деятельности щитовидной железы. В результате гормональный фон стабилизируется.
2. Для девушек черноплодная рябина необходима при дефиците железа во время менструального цикла. Плоды в короткое время избавляют от головной боли и усталости. Систематическое потребление рябины стабилизирует деятельность ЖКТ, улучшая здоровье в целом.

Польза рябины для детей

1. Запрещается давать черноплодную рябину детям младше 3 лет. Плоды способствуют сильному снижению артериального давления, появляются запоры. Поэтому ягоды лучше всего вводить в рацион ребёнка дошкольного возраста маленькими порциями.
2. Листовой отвар растения широко применяется для паровых ингаляций при сильном кашле. Чтобы повысить защитные функции детского организма, после 3 лет можно давать малышу ягодные кисели, джемы, соки. Замороженные и высушенные ягоды помогут поддерживать здоровье вне зависимости от времени года.

Польза рябины для мужчин

1. Исследования показали, что черноплодка полезна для сильного пола. Регулярное поедание ягод улучшает качество крови, стенки сосудов, предотвращает развитие сердечных патологий.
2. Рябина богата антиоксидантами, которые качественно очищают организм, выводя пагубные соединения. Плоды борются с воспалительными процессами в тканях. Свежие ягоды профилактируют большинство патологий, в том числе простаты.

Польза рябины для гипертоников

1. Высокое содержание рутина в черноплодной рябине эффективно снижает артериальное давление при гипертонии. Для достижения максимального результата необходимо съедать свежие ягоды трижды в день.
2. Можно прибегнуть к помощи натурального сока. Напиток нужно выпивать за 30 минут до трапезы по 200 мл. Также можно потреблять настой на основе листьев и ягод растения. Состав необходимо пить 4 раза в день.
3. Для понижения давления при гипертонии рябину можно съедать в первозданном виде либо добавлять в десерт. Чтобы усилить эффект от плодов, ягоды нужно потреблять вместе с яблоками сорта «Антоновка». В совокупности богатый состав улучшит общее состояние и стабилизирует АД.

Вред рябины

Потребление рябины запрещается при отклонениях деятельности желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит, повышенная кислотность).

Не вздумайте есть плоды ни в каком виде, если у вас диагностировали гипотонию. В этом случае давление упадёт до минимальной отметки и может привести к печальным последствиям.

Запрещается употребление рябины при тромбофлебите, повышенная свёртываемость крови может привести к закупорке каналов.

Воздержитесь от поедания ягод при хронических запорах. Рябина обладает закрепляющим действием.

Черноплодная рябина ценна для человеческого организма. Вред может быть нанесён при несоблюдении практических рекомендаций и переедании ягод. Не забывайте, что малышам менее 3 лет плоды лучше не давать. При любых отклонениях в состоянии здоровья немедленно прекратите приём рябины, при необходимости обратитесь к врачу.

Видео: лечимся черноплодной рябиной

Черноплодная рябина, черноплодка, арония – ягодка, которую не станешь есть горстями, такая она терпкая. Но те, кто ввел плоды в свой рацион, непременно будут благодарны природе, за то, что подарила такое ценное растение: целебных свойств растение насчитывает десятки. Рябина успешно ведет борьбу с хроническими болезнями и предотвращает развитие серьезных недугов. Даже беременность протекает легче с этой ягодой – без отеков, токсикозов, чувства тяжести. О том, как и что готовить из черноплодки, в каких дозах употреблять – расскажем в материале.

Черноплодная рябина или арония черноплодная – плодовое дерево или кустарник, с ветвистой раскидистой кроной, любимое растение дачников Средней Полосы России. У каждого второго участка стоит этот крепкий кустик, на котором щедрыми тяжелыми гроздьями висят мясистые ягоды глубокого винного цвета. Есть ягоды черноплодной рябины в сыром виде, практически никто не любит – они сильно вяжут, буквально сковывая рот тягучей вязкой мякотью. Зато полезных свойств в ягоде не счесть: недаром ее название – арония – переводится с греческого как «польза» или «помощь».

Родиной черноплодной рябины считается вовсе не Россия. Она долгое время росла на берегах Северной Америки, где пышно разрасталась возле рек, озер, небольших прудиков. Там насчитывается более 20 сортов аронии и некоторые вполне годятся для самостоятельного употребления в пищу.

В нашей стране растение оказалось благодаря известному селекционеру Мичурину: он увидел его в Европе, оценил неприхотливость аронии, хорошие свойства для культивации, а потом привез черноплодную рябину к нам. Любопытно, что с обычной рябиной аронию мало что связывает, несмотря на общее название. Это растение относится к семейству розовых. И пахнут свежие ягоды очень свежо, с легким, но выраженным ароматом царицы цветов.

Химический состав и калорийность ягод черноплодной рябины

Прихваченная морозом черная рябина становится любимым лакомством птиц, и отличной витаминной подпиткой. На интуитивном уровне птицы оценили полезные свойства ягоды, в которых огромное количество витаминов, минералов, микроэлементов.

Пищевая ценность черноплодной рябины всего 55 ккал на 100 г, в них 1,5 белка, 0, 2 жира и 10, 9 г углеводов. В рябине много железа, витамина С, по которому она даже превосходит крыжовник, смородину, цитрусовые. Черноплодка – один из редких природных источников сорбита, заменителя сахара, который разрешен даже при сахарном диабете.

Что еще содержится в черноплодной рябине:

• Биофлавоноиды. Арония содержит витамин Р, поддерживающий сосуды чистыми, гладкими, эластичными. Микроэлемент улучшает кровообращение, выводит токсины, связывает свободные радикалы, продляя молодость человека и препятствуя новообразованиям (включая злокачественные).
• Микроэлементы. Рябина чемпион по содержанию калия. Кроме того черноплодная рябина отличается большим содержанием йода, лишь немного уступая фейхоа, кисло-сладкой ягоде. Кроме йода в черноплодных плодах много меди, марганца, молибдена, фтора, бора – все эти микроэлементы мы привыкли получать из готовых витаминных комплексов, тогда как можно получать их из природного источника.

Наконец, рябина содержит органические кислоты и дубильные вещества. Пектины, дубильные вещества, сорбит, фруктоза, увеличивают ценность черноплодных ягод. В черноплодной рябине есть яблочная кислота, признанная сильным антиоксидантом и мощным оружием в борьбе со старостью. Дубильные вещества делают черноплодную рябину такой вяжущей, зато они способны останавливать диарею, налаживать пищеварительный процесс.

Польза черноплодной рябины для организма

Большое достоинство ягоды, привезенной в Россию Мичуриным, является удивительно сбалансированное соотношение всех целебных веществ. Они отлично сочетаются, вступают в синергетический союз, то есть усиливают действие друг друга. Например, витамин С и Р способствуют выработке в тканях гиалуроновой кислоты, той самой, от которой зависит эластичность, упругость и молодость кожи. Это сделало ягоду востребованной в косметологии, где экстракты добавляют в кремы против морщин и раннего увядания.

Чем полезна черноплодная рябина:

• регулирует уровень инсулина в крови, останавливая скачки сахара;
• уменьшает количество вредного холестерина;
• укрепляет стенки сосудов, препятствует образованию тромбов;
• является профилактикой для анемии;
• уменьшает уровень кислотности в желудке;
• останавливает расстройства желудка и кишечника;
• уменьшает повышенное газообразование;
• выводит отеки, благодаря выраженному мочегонному эффекту;
• обновляет кровь;
• улучшает зрение;
• выступает как естественный иммуномодулятор, убивая бактерии в период простуд;
• успокаивает нервную систему, делает сон крепким;
• снимает боли и судороги в мышцах.

Поскольку список лечебных свойств черноплодной рябины впечатляет, то мало какая область медицины не использует эту ягоду в качестве вспомогательного средства. Ниже рассмотрим, при каких конкретно болезнях, а главное, как применяют плоды черноплодки для лечения недугов.

Как рябина влияет на давление повышает или понижает

Способность приводить в норму давление – одно из главных качеств черноплодной рябины, которое взяли на вооружение фармацевтические компании всего мира. Принцип действия плодов простой: арония немного сгущает кровь, выводит из организма излишки жидкости, в результате объем крови, циркулирующей в крови, снижается, как и уровень ее давления на стенки артерий и сосудов.

Особенности применения черноплодки при нарушенном давлении

Черноплодная арония обладает разными целебными качествами, в зависимости от того, как ее приготовили, в каких дозах применяют и как часто. Только регулярное применение рябины курсами приносит заметный эффект, если употреблять ягоды от случая к случаю, излечения ждать не приходится.

При повышенном давлении

Для снижения давления пьют либо сок ягод, либо компот, сваренный из сухих или замороженных ягод. Компот варят быстро, не доводят до кипения. Ягоды важно протомить, чтобы они передали воде все свои полезные свойства. Рецепт очень простой: 300 г ягод заливают 1, 5 литрами воды, слегка сластят и ставят кастрюлю на огонь. Едва компот сильно нагревается, готовиться вот-вот закипеть, огонь убавляют до минимума, накрывают компот крышкой и томят от 60 до 80 минут. Готовый напиток переливают в любой стеклянный сосуд и пьют по половине стакана 2-4 раза в сутки перед едой.

Тем, кто не хочет возиться с готовкой аронии, можно рекомендовать готовые аптечные препараты с черноплодной рябиной, но только после консультации с врачом.

При гипотонии

Поскольку ягоды в принципе регулируют давление, компот можно пить и гипотоникам. Только в меру. Возможно побаловать себя ликером из ягод или настойкой на водке: не более 30 мл. за один раз. Ликер из черноплодной рябины готовят из сока, который варят до легкого загустения, а потом добавляют туда водки, рассчитывая 100 г сока на 30 мл «огненной воды». Затем его переливают в стеклянную бутылку, плотно закупоривают и настаивают в темном прохладном месте от 30 до 40 дней.

Как лечить гипертонию черноплодной рябиной

Даже врачи-терапевты ничего не имеют против, если вместе с медикаментами больной гипертонией дополняет лечение ягодой черноплодной рябины. Лечиться гипертония 1 и 2 степени соком аронии, который легко готовиться в домашних условиях. Курс составляет от 30 дней и выше, а рекомендованная доза равна четверти стакана по 3 раза в сутки. Как готовиться сок? Ягоды заливают водой в пропорции 1 кг ягоды на 1 стакан воды (250 мл), затем ягоды ставят на огонь и прогревают до 60 градусов. В процессе черноплодная рябина пускает сок и важно ему немного настояться.

Далее черноплодную аронию вместе с водой прокручивают в мясорубке и отжимают мякоть через марлю, либо процеживают через сито. Готовый сок приправляют медом или сахаром, чтобы чуть-чуть смягчить терпкость, а потом разливают в чистые стеклянные банки. Можно законсервировать сок аронии, а еще лучше – поставить банку в холодильник и пить по мере необходимости.

Польза черноплодной рябины для организма человека

Лечебные свойства черноплодной аронии получили широкое применении в фармацевтике – вытяжки, экстракты плодов черноплодной рябины активно используют как ключевой компонент лечебных препаратов. С ней готовят мочегонные, желчегонные, гипертензивные (то есть регулирующие давление) лекарства, изготовляют медикаменты для лечения щитовидной железы, нарушений обмена веществ, для восстановления печени и желчного пузыря.

Для женщин

Рябина при беременности используется для снятия токсикоза на ранних и поздних сроках при выраженном гестозе. Поскольку плоды выводят лишнюю жидкость, женщина в положении меньше отекает, риск поднятия давления на фоне беременности снижается. Помимо этого, рябина успешно борется с тошнотой, повышенным слюноотделением, уменьшает чувствительность к запахам.

Доказано: те, кто регулярно пил сок аронии вовремя ожидании малыша, переносили токсикоз гораздо проще или вовсе его не замечали.

Плюсом к снижению токсикоза является укрепление плаценты между мамой и малышом: поскольку черноплодная рябина улучшает сосудистую систему, плацента становится крепче и гораздо лучше, быстрее поставляет в маленький растущий организм питательные вещества и кислород.

Для мужчин

У черноплодной рябины есть и еще один плюс, о котором мало, кто знает. Черноплодка является отличным афродизиаком, усиливая половое влечение. Именно по этой причине, знахари часто назначали мужчинам витаминный напиток из сухих плодов и листьев черноплодки для исцеления от импотенции, то есть эректильной дисфункции. Отвар улучшает кровообращение и расширяет кровеносные сосуды, что благоприятно сказывается на сексуальном здоровье мужчины.

Для приготовления отвара сухие плоды, листья (сбор лучше покупать в аптеке, если не успели заготовить вовремя), заливают горячей водой температуры 80 градусов, настаивают в термосе. Пропорции берут из расчета 4 ст.л. на один литр воды. Напиток пьют по 2-3 стакана в день за полчаса до еды. При желании его можно слегка подсластить медом.

Для детей

С двухлетнего возраста мамы могут попробовать ввести черноплодную рябину в рацион ребенка в виде киселей или компотов. Они спасают от вздутия живота, используются для улучшения перистальтики и вывода тяжелых токсинов и ядов при легких формах отравления. Черноплодная рябина с одной стороны тормозит перистальтику, снимает чувство тяжести и надутого живота, а с другой поставляет в организм полезные пищевые волокна. Стул ребенка налаживается, он быстрее начинает чувствовать себя лучше. Кисель делают классическим способом: ягоды варят в воде, протирают через сито. Отвар подслащивают, доводят до кипения, добавляют туда ложку меда или сахара и немного крахмала для загустения. Получается приятный напиток, который малыши с удовольствием пьют. Иногда, если ребенок не против, кисель можно заменить густым пюре из черноплодной рябины с медом или сахаром.

Что еще лечит черноплодная рябина

Кисло-сладкие ягоды черноплодной рябины способны справиться с десятками недугов, стать профилактическим средством при дефиците витаминов. Природное вещество сорбит останавливает развитие сахарного диабета, а флавоноиды и железо способствуют обновлению крови, улучшению ее свертываемости и выведению излишков вредного холестерина. Ягоды черноплодной рябины убирают жирные бляшки, которые забивают сосудистые просветы, замедляют приток плазмы. Полезные свойства черноплодной рябины можно перечислять бесконечно. При этом каждый раз можно экспериментировать, давая плоды больному в самых разных видах, а заодно разнообразить его рацион.

Малокровие и гиповитаминоз

Черноплодная рябина прекрасно помогает восстановиться после операций, когда человек потерял много крови, ослаблен, нуждается в быстрой витаминной подпитке. Для этого ему можно приготовить пюре, либо свежий отвар из перетертых в пюре ягод. Для этого аронию протирают через сито, смешивают пюре с сахаром, заливают горячей водой и дают ему остыть. Готовый напиток лучше процедить через марлю: так больной будет пить отвар, не рискуя подавиться мякотью. Подпитку проводят курсом – 7-10 дней, давая напиток за 20-30 минут до еды.

Пониженный иммунитет

Черноплодная рябина зимой – настоящее спасение от простуд, гриппа и ОРВИ. Поскольку в ягоде не счесть полезных микроэлементов, и главного защитника иммунной системы – витамина С, можно всю зиму лакомиться плодами, например, в виде варенья, запивая его травяным чаем.

Как приготовить варенье? Черноплодную рябину засыпают сахаром из расчета 1:1, дают соку выделиться, а потом варят на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая. Готовое варенье раскладывают по банкам, закатывают (или закрывают плотными полиэтиленовыми крышками), хранят в прохладном месте. А можно просто засыпать перетертые ягоды черноплодной рябины сахаром и лакомиться свежим, чуть пряным пюре.

Атеросклероз и гипертония

Плоды черноплодки – отличное средство для профилактики атеросклероза и гипертонии. Флавоноиды поддерживают сосуды чистыми, здоровыми, эластичными, что само по себе хорошо сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. По мнению фитотерапевтов, если съедать всего по 50 гр. черноплодной рябины в сутки, можно избежать глобальных проблем со здоровьем и даже избежать инфарктов и инсультов.

Польза рябины для пищеварения

При любых проблемах с пищеварением поможет простой отвар из сухих или мороженных ягод. При этом крепость напитка можно менять, добавляя количество воды или уменьшая его. Например, для лечения диареи стоит готовить плотный, насыщенный морс из 200 г ягод на 500 г воды. А при легких расстройствах желудка достаточно слабого морса. Готовят его просто: 100 г ягод (сухих или мороженных) черноплодной рябины заливают водой, дают 30 минут настояться. Параллельно рябиновый морс обладает мягким желчегонным эффектом, улучшит аппетит и снимет чувство слабости.

Как заготовить черноплодную рябину

Прелесть черноплодной рябины в том, что большинство целебных свойств прекрасно сохраняются в сухом, мороженном, консервированном виде. Здесь важно научиться правильно заготавливать сырье впрок, чтобы природное лекарство оставалось всегда под рукой.

Лучшие способы заготовки ягоды

Заготовка, сбор. Урожай снимают поздней осенью после первых заморозков, когда ягоды черноплодки приобретают сладость и чуть меньше вяжут. Опытные дачники рекомендуют срезать только плодоножки: так урожай черноплодной рябины в будущем сезоне только повысится. Не стоит ставить корзины с ягодами под солнце – мало того, что они могут скиснуть, так еще в тепле разрушается фруктоза, сорбит, витамин С и другие витамины.

Сушка. Сушат черноплодную рябину очень деликатно – несколько часов на температуре 50 градусов, разложив в духовке очень тонким слоем. Показателем готовности является цвет плодов. Сушеные плоды чуть-чуть меняют цвет, теряя черноту. Они становятся вишнево-красными, насыщенными.

Густой бурый или коричневый оттенок при сушке говорит о том, что ягоды потеряли большую часть флавоноидов.

Готовые ягоды черноплодной рябины пересыпают в бумажные или полотяные пакеты и хранят в прохладном сухом месте (например, на балконе).

Некоторые любят замораживать ягоды черноплодной рябины, консервировать, пересыпая сахаром. Из черноплодной рябины варят сиропы, гонят соки, делают варенье, настойки. Невероятно вкусным, полезным является вино и ликеры из рябины. Ликеры из черноплодной рябины выходят густыми, тягучими, чуть вязкими. Только подходит такое лекарство в умеренных дозах, и конечно, давать его детям и подросткам нельзя.

Черноплодная рябина противопоказания

Черноплодная рябина имеет как лечебные свойства, так и противопоказания. Первое – она подходит взрослым и детям старше 2 лет. До трехлетнего возраста черноплодную рябину можно давать, но с большой осторожностью: во-первых, в черноплодной рябине есть мелкие косточки, и дети могут ими подавиться, во-вторых, она способна вызывать аллергию.

В целом доктора разрешают использовать плоды аронии в чистом виде, в качестве БАДов, в составе чаев и так далее. Только не как самостоятельное лекарство, а в составе комплексной терапии болезней. Исключение составляют только такие болезни как язва желудка, колиты, гастриты, тромбозы – здесь черноплодную рябину, как и другие народные средства, можно кушать только после консультации с лечащим врачом. С осторожностью лучше применять черноплодную рябину людям с заболеваниями почек, всей мочевыводящей системы: органические кислоты могут спровоцировать образование камней и усугубить заболевание.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Черноплодная рябина. Польза и вред.

Арония черноплодная, черноплодная рябина, черноплодка. Это растение уже давно полюбилось и стало родным жителям Средней полосы. И уже даже не верится, что на самом деле родиной черноплодной рябины является Северная Америка, и что в Россию эта красавица попала сравнительно недавно, только в 19 веке.

Лечебные свойства.

Черноплодная рябина — это настоящий витаминно-минеральный коктейль. Факт: витамина С ягоды черноплодки содержат в 10 раз больше, чем апельсины! А ещё она богата витаминами Р (один из рекордсменов по его содержанию), E, A, K, группы В, дубильными веществами, органическими кислотами, содержит медь, йод (также один из рекордсменов по содержанию этого элемента), железо, марганец и другие элементы.

Многие лечебные свойства растения научно доказаны и подтверждены. Поэтому оно используется как в народной, так и в официальной медицине. А это очень важно!

— Подтверждено например, свойство аронии снижать артериальное давление. Поэтому ценные ягодки часто используются при лечении гипертонии.

— Также эффективным считается применение черноплодной рябины при атеросклерозе.

— Ягоды черноплодной рябины повышают кислотность желудочного сока, поэтому рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью и противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью.

— Благодаря большому содержанию йода в доступной форме аронию рекомендуют употреблять при заболеваниях щитовидной железы. Также она способна выводить радионуклиды из организма, в связи с чем её рекомендуют включать в рацион при малых дозах облучения (например, после рентгена).

— Настои на из основе ягод и листьев растения являются хорошим желчегонным средством.

— Применяют аронию и наружно. Компрессы с ней прикладывают к аллергическим дерматитам, возникающим на коже.

Питательная ценность.

Конечно же, полюбилась жителям Средней полосы черноплодка не только из-за своих целебных свойств. Ягоды аронии хоть и не такие сладкие как земляника или малина, но не менее сочные, а кроме того имеют приятную терпкость, играющую особенную роль при изготовлении домашних вин и настоек (рецепт потрясающе вкусного вишнево-рябинового ликера можно найти здесь, основы изготовления домашних вин — здесь).

Вкусны и сладости из черноплодной рябины: варенья, джемы, пастила, желе, начинки для пирогов.

И при этом вкусные ягодки являются достаточно низкокалорийными, всего 55 ккал.

Заготовка и хранение.

Чтобы сохранить, ягоды аронии можно заморозить или высушить. Также можно их сохранить перетертыми с сахаром.

Рецепты.
Сок черноплодки при гипертонии.

1 кг ягод промыть, залить 1/2 стакана воды, нагреть до 50-60°С, постоянно помешивая, выдержать их при этой температуре пока не станут мягкими (около 20 мин.). Затем пропустить их через мясорубку или измельчить блендером, массу отжать. Употреблять по 5 чайных ложек 2-3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи.

Водный настой для больных диабетом.

1 столовую ложку измельченных сушеных ягод залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут и процедить Принимать по 2-3 ст. ложки 3 раза в день.

Перетертая с сахаром черноплодка при беременности.

Черноплодная рябина очень полезна для будущих мам. К тому же перетертые с сахаром ягодки очень вкусно поедать с чаем.

1кг свежих ягод растереть (помять) с 0,7 кг сахара.

Противопоказания.
Индивидуальная непереносимость, склонность к образованию тромбов (черноплодка сгущает кровь), гастрит с повышенной кислотностью.

Другие записи:

Польза и вред черноплодной рябины – Здоровье – Домашний

Ягоды черноплодной рябины отличаются приятным вкусом и содержат необходимые для организма человека минералы и витамины. Например, в плодах аронии обнаружены флавоноиды, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, молибден, марганец, бор, медь, магний, йод, железо. Чаще всего народная медицина рекомендует использовать сок ягод.

Для его приготовления необходимо промыть плоды и залить водой. На 1 кг ягод черноплодки нужно брать 100 мл воды. Затем ягоды нагревают до 60оС и, постоянно помешивая, доводят до мягкости. Как правило, для этого следует нагревать ягоды в течение получаса. Мягкие ягоды растирают деревянным пестиком и отжимают сок.

Используется сок аронии черноплодной при лечении гипертонии и атеросклероза. Прежде чем начать лечение, нужно проконсультироваться с кардиологом, так как гипертоникам принимать сок аронии следует с осторожностью. Тем не менее отмечено, что ягоды черноплодной рябины оказывают укрепляющее действие на сердце и сосуды. Наибольший эффект достигается от приема свежих ягод. Показано съедать 50-100 г плодов трижды в день.

Доказано, что плоды аронии помогают при выявлении повышенной ломкости стенок кровеносных сосудов. Кроме того, вещества, содержащиеся в ягодах, повышают концентрацию желудочной кислоты. Поэтому черноплодка применяется при лечении гастрита с пониженной кислотностью.

Не менее полезен сок аронии для людей с заболеваниями щитовидной железы и печени. Чтобы повысить функциональность печени, можно использовать отвар, приготовленный из листьев растения, так как они обладают отличным желчегонным действием. Арония содержит большое количество антоцианов и рекомендована для диетического питания пациентов с онкологическими заболеваниями.

При сахарном диабете часто советуют пить водный настой ягод. В этом случае 1 ст. л. высушенных измельченных плодов заваривают 1 стаканом крутого кипятка и настаивают в течение получаса. Настой отфильтровывают и принимают трижды в день по 2-3 ст. л. В плодах черноплодной рябины присутствует циклический спирт сорбит, который способен заменить сахар.

Несмотря на явную пользу растения, не стоит забывать о существующих противопоказаниях. Так, из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты не следует увлекаться употреблением аронии при наличии стенокардии или гипертонии. В случае передозировки повышается свертываемость крови и увеличивается риск тромбообразования.

Также не рекомендуется употреблять в пищу ягоды аронии или приготовленный из них сок людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока.

Чем полезна черноплодная рябина и как правильно ее есть

Ягоды черноплодной рябины созревают в сентябре, но долго не осыпаются и не портятся. Содержащиеся в плодах бактерициды помогают им сохраняться дольше. Поэтому срывать и есть черноплодную рябину можно до самых заморозков. Можно сказать, что черноплодная рябина заканчивает ягодный сезон. Но чем она полезна? Стоит ли поедать ее горстями? Как правильно ее употреблять и заготавливать? Попробуем разобраться ниже.

Немного истории

В 1961 году черноплодная рябина удостоилась особого указания Минздрава, в котором настоятельно рекомендовалось применять ягоду в оздоровительных целях. С тех пор прошло немало времени, но черноплодная рябина по-прежнему остается одной из самых полезных ягод.

Черноплодная рябина (арония) — дальняя родственница рябины красной. Обе они принадлежат к семейству розоцветных. С той лишь разницей, что родина черноплодной — в Северной Америке. Там растение произрастает по берегам рек и нещадно вырубается, считается сорняком. В наши широты она попала относительно недавно, в середине XIX века. Первое время кустарник высаживался исключительно как декоративное растение. И только в 90-е годы XIX века черноплодную рябину стали употреблять в пищу, после того, как над ней «поработал» Мичурин.

Известнейший во всем мире русский биолог и селекционер Иван Владимирович Мичурин изменил пришедшее к нам из Северной Америки растение до неузнаваемости. Он получил семена аронии и начал скрещивать с известными растениями. В результате многочисленных опытов появилась черноплодная рябина, которую мы знаем сейчас. Это была крупная сочная ягода и самое главное — съедобная. Имея иной набор хромосом, новый плод стал отличаться от аронии, но название «черноплодка» закрепилось прочно. Саженцы стали высаживаться повсеместно.

Мичурин особенно рекомендовал сажать их в тех полосах, где имелся острый недостаток других ягод и фруктов. И позднее, в 1961 году Минздрав окончательно подтвердил исключительную полезность ягоды.

Польза черноплодной рябины

Черноплодка уникальна. С ней не может сравниться никакая другая ягода. Ее отличие — в удивительно сбалансированном соотношении всех целебных веществ. Они отлично сочетаются, практически усиливая действие друг друга. Это сделало ягоду востребованной и в косметологии.

Польза черноплодки огромна:

• калий снижает давление и выводит натрий, задерживающий лишнюю воду в организме, способствует выведению отеков;
• такого большого количества витамина P не содержит ни одна другая ягода, поэтому черноплодка удивительно полезна для сердца;
• пектины, содержащиеся в плодах, впитывают всевозможные вредные вещества, включая соли тяжелых металлов, и выводят их из организма естественным путем;
• дубильные вещества обладают бактерицидным действием, антоцианы — противовоспалительным.

Черноплодная рябина предотвращает скачки сахара, регулирует уровень инсулина в крови, укрепляет стенки сосудов, снижает содержание «вредного» холестерина, улучшает зрение и способствует обновлению крови, положительно влияет на нервную систему, выступает как естественный иммуномодулятор, убивая бактерии в сезон простуд. Семь бед — один ответ. Это о черноплодке.

Чтобы отмыть руки после черноплодной рябины, используйте дольку лимона.

Как правильно есть

Есть черноплодку горстями любителей найдется немного — мешает ее специфический вяжущий вкус. Но ягоду можно и нужно заготавливать впрок. Плоды рябины лучше всего сохраняются в морозилке. Также ягоду можно подсушить или протереть с сахаром.

С черноплодной рябиной готовят чаи, компоты, сиропы и соки, делают варенье. Заваривать чай можно как со свежей ягодой, так и с засушенной или замороженной. Традиционно заготовку ягод начинают поздней осенью, когда плоды приобретают сладость и меньше вяжут.

Сушка ягод

Сушить рябину следует в духовке, разложив ягоды очень тонким слоем, в течение нескольких часов при температуре 50 градусов. Ориентироваться нужно по цвету и внешнему виду. Сушеная арония должна выглядеть так.

Сушеная черноплодная рябина

Сушеные ягоды хранят в сухих прохладных местах в бумажных пакетах или мешочках из ткани.

Черноплодная рябина протертая с сахаром

Для приготовления целебного лакомства понадобятся только сахар и вода.

Ягоду необходимо промыть и перебрать, бланшировать в кипящей воде 3 минуты. Затем вынуть из воды и пропустить через мясорубку или измельчить плоды в кухонном комбайне или блендере (до однородности, до состояния пюре). Переложить ягодную массу в подходящую для варки варенья емкость. Добавить к ягодам сахар в пропорции 1:1 и варить на среднем огне до полного растворения сахара, часто помешивая. Дать массе закипеть и через 3–5 минут снять с огня. Закатать в стерилизованные банки.

Противопоказания

Черноплодная рябина противопоказана детям до 2 лет и взрослым при повышенной кислотности, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, колите, гастрите. С осторожностью — при тромбофлебитах и тромбозах, заболеваниях почек и мочевыводящей системы.

Перед применением в оздоровительных целях необходимо проконсультироваться с врачом!

Сушёные ягоды рябины черноплодной

Статья о продукте

Рябина черноплодная – это небольшой густоветвистый листопадный кустарник семейства розоцветных. Плоды черноплодной рябины созревают в августе — сентябре. Как правило, они тёмно-коричневого или чёрно-пурпурного цвета, с лёгким восковым налётом и тёмно-рубиновой мякотью. 

Поскольку черноплодная рябина является лекарственным растением, её плоды могут применяться в лечебных целях как в свежем, так и в сушёном виде. 

Для сушки черноплодной рябины в целях недолгого хранения (полгода) срезанные зонтики рябины нанизывают на плотную нитку, леску или проволоку и подвешивают в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Так ягоды могут провисеть всю зиму. При этом в них не будут заводится микробы, и они не будут подвергаться брожению. 

 Для сушки ягод в целях длительного хранения (год и более) рябину после сбора отделяют от плодоножек, сортируют, моют и обсушивают на полотенце. После этого ягоды раскладывают на подносах или на мелкой решетке слоем в 2 – 3 см и провяливают на солнце на свежем воздухе. Правда, для длительного хранения можно сушить ягоды рябины и в духовом шкафу. Сначала их сушат 20 – 30 минут при температуре 40 – 45 градусов, затем температуру увеличивают до 60 градусов и продолжают сушку до тех пор, пока ягоды при сжатии пальцами не перестанут выделять сок. 

Важно помнить, что сушёные ягоды не должны менять цвет на красноватый или бурый. Изменение цвета ягод свидетельствует о том, что был нарушен температурный режим и ягоды практически полностью утратили свои витамины.

Польза

1. Плоды сушёной черноплодной рябины применяются для лечения склероза, гипертонической болезни, пониженной свёртываемости крови, геморрагического диатеза, капилляротоксикоза, атеросклероза, сахарного диабета, аллергии, гломерулонефрита, тиреотоксикоза (входит в состав лечебных сборов).

2. Кроме всего перечисленного, сушёные плоды аронии черноплодной употребляются при сильных кровотечениях, авитаминозе и лучевом поражении отдельных участков кожи.

3. Сушёные ягоды черноплодной рябины являются ценным лекарственным сырьём. Выявлено, что в 3 ст. ложках (50 г сухих плодов) черноплодной рябины содержится суточная доза витамина Р.

Вред

Черноплодную рябину нельзя употреблять при гипотонии, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидном гастрите (с повышенной кислотностью желудочного сока), хронических запорах, геморрое со склонностью к тромбозу, при повышенной свёртываемости крови, при тромбофлебитах. Перед использованием препаратов или средств из плодов черноплодной рябины нужно обязательно проконсультироваться у своего лечащего врача.

Черноплодная рябина (арония) — что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Рябина черноплодная растет в виде кустарника или дерева, относится к виду Арония, семейство Розовые. У растения есть другие названия: арония черноплодная и черноплодка. Впервые ягода появилась в Канаде, где местные индейцы употребляли рябину в пищу и использовали для лечения различных болезней и ожогов. В Европе растение начал выращивать российский селекционер и биолог Иван Мичурин. Сегодня черноплодную рябину выращивают как плодовое и декоративное растение, распространена она в Центральной и Восточной Европе, Восточной Сибири, Северной Америке, на Северном Кавказе и Дальнем Востоке.

С происхождением черноплодной рябины связана легенда: жила очень красивая девушка, которую звали Арония, у нее было много женихов, но она смеялась над ними и была очень капризной. Однажды она полюбила юношу, но обозленные соперники убили его. Девушка превратилась в огонь, а вместо углей в нем были темные капли крови ее возлюбленного. Считается что ягоды растения очень похожи на эти капли.

Как выглядит

Рябина вырастает до 2, редко 4 метров в высоту, ветви кустарника или дерева сильноветвящиеся. С годами крона становится раскидистой и может достигать 2 метров в диаметре. Молодые побеги растения красно-бурые, затем становятся темно-серыми. Листья зеленые, во второй половине сентября окрашиваются в красно-пурпурные оттенки. Цветы рябины белого или чуть розоватого цвета, собраны в соцветия. Цветение черноплодной рябины начинается в мае–июне и длится 12-16 дней. Плоды рябины шаровидной формы, иногда чуть сдавленные, кожура черная, черно-пурпурная, блестящая с сизоватым налетом. Мякоть кисловато-сладкая, с терпким вяжущим вкусом. Созревают ягоды в августе–сентябре.

Сорта

Существует большое количество сортов черноплодной рябины, из них наиболее популярны следующие:

• Викинг, куст небольшого размера, цветет в мае. Плоды пурпурно-черные, плоско-округлой формы, спеют осенью. Сорт морозостойкий и урожайный. Куст любит солнечные участки и суглинистые, дерново-подзолистые почвы с нейтральной средой;
• Рубина, сорт устойчив к морозам, любит солнечный свет. Ягоды круглые с черной кожурой, чуть терпкие на вкус. Цветение начинается в начале июня, плоды спеют в сентябре;
• Хугин, куст вырастает до 2 метров в высоту, цветение начинается в июне, белые цветы образуют пышные соцветия. Кожура плодов черно-красная, урожай собирают в сентябре. Растение хорошо переносит зиму, но не любит сильную обрезку;
• Арония Мичурина, вырастает в дерево до 3 метров в высоту, дает крупные, чуть приплюснутые ягоды шаровидной формы. Цвет плодов черный с сизым матовым налетом. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, с терпкостью. Сорт выдерживает морозы до -40 градусов;
• Неро, подходит для регионов с суровыми зимами, можно сажать на затемненных участках. Плоды содержат высокое количество витаминов. Куст вырастает до 2 метров в высоту. Крона по форме похожа на вазу. Цветы белые с красными тычинками;
• Черноокая, обладает хорошей устойчивостью к болезням, любит солнечные участки. Ягоды не терпкие на вкус, круглой формы. Цветение начинается в начале июня, плоды созревают в сентябре.

Польза

Черноплодная рябина очень полезна для организма благодаря своему богатому составу. В ней есть витамины С, А, Р, К и группы В, бета-каротин, токоферол, амигдалин, кумарин, железо, фосфор, молибден, бор, марганец. Содержащийся в плодах сорбит стабилизирует уровень сахара в крови и исключает его скачки, что особенно необходимо страдающим сахарным диабетом. Рябина богата йодом и очень полезна для людей с проблемами эндокринной системы. Ягода оказывает благоприятное воздействие на организм:

• укрепляет иммунитет;
• придает сил и бодрости;
• стабилизирует ЦНС;
• избавляет от тревожности и неврозов;
• улучшает сон;
• замедляет старение организма;
• понижает артериальное давление;
• расщепляет и выводит холестерин;
• понижает вероятность инфаркта миокарда;
• разжижает кровь и улучшает ее циркуляцию;
• мягко раскрывает и очищает сосуды;
• улучшает работу всех органов;
• выводит лишнюю желчь и жидкость;
• облегчает работу печени;
• обладает мочегонным действием;
• улучшает пищеварение;
• купирует действие свободных радикалов;
• способствует снижению отечности внутренних органов и конечностей.

Рябина черноплодная применяется для профилактики некоторых заболеваний:

• варикоз
• атеросклероз
• сердечно-сосудистые болезни
• тромбоз
• тромбофлебит

Вред

Запрещено употреблять в пищу черноплодную рябину при некоторых проблемах со здоровьем:

• повышенная кислотность
• гастрит
• язва желудка и 12-перстной кишки
• гипотония
• артериальная гипертензия
• повышенная свертываемость крови
• хронические запоры

Применение в медицине

Рябина черноплодная получила официальный статус лекарственного средства в 1961 году. Плоды оказывают исцеляющее и положительное действие на человеческий организм. Используют в медицине ягоды, сок, кору и листья растения при лечении различных недугов:

• простуда
• склероз
• головная боль
• головокружения
• эндокринные болезни
• зоб
• атрофия зрительного нерва
• гипертония
• анемия
• лучевая болезнь
• аллергия
• вегето-сосудистая дистония

Показана черноплодная арония при диабете и гипертонии беременных, внутриматочных гематомах, отслойке и предлежании плаценты.

Рецепты лечебных напитков

Настойка из рябины

Ингредиенты:

• 500 г плодов;
• 0,5 л водки;
• 3 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Промойте ягоды и высыпьте в стеклянную емкость.
2. Добавьте к рябине мед и залейте водкой.
3. Хорошо взболтайте смесь и закупорьте емкость.
4. Оставьте емкость на 2,5 месяца в прохладном и темном месте. Каждые 4 дня настой нужно взбалтывать.

Принимают средство по 1 столовой ложке при расстройстве пищеварения, для улучшения сна и аппетита.

Лечебный ликер из рябины с листьями вишни

Ингредиенты:

• 400 г ягод;
• 80 свежих листьев вишни;
• 300 г сахара;
• 1 ч. л. лимон. кислоты;
• 1,5 л воды;
• 1 л водки.

Приготовление:

1. Промойте листья и проварите в воде в течение 10 минут.
2. Листья выньте и выложите в кипящий отвар ягод черноплодной рябины.
3. Через 10 минут всыпьте сахар, когда полностью растворится, добавьте кислоту и снимите посуду с огня.
4. Когда смесь остынет, процедите ее и соедините с водкой.
5. Готовый ликер разлейте в бутылки и храните в холодильнике.

Принимайте средство как успокаивающее и антистрессовое по 40 мл перед сном.

Применение в кулинарии

Черноплодную рябину широко используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Для этого применяют свежие, сушеные и замороженные ягоды.

В пищевой промышленности из сока рябины делают пищевой краситель, который используется при приготовлении кондитерских изделий. Плоды консервируют, при этом к ним часто добавляют яблоки, лимоны, груши, сливы и орехи. Из ягод готовят компоты, сиропы, желе, варенье, джемы, квас, кисель, отвары, лимонады, вино, ликер, наливки и настойки. В алкогольные напитки из рябины добавляют мед, гвоздику и ваниль. Напитки из плодов часто готовят в сочетании с фруктами и ягодами, добавляют вишневые листья.

Используют черноплодную рябину в приготовлении разнообразных десертов, мармелада, цукатов, конфитюра и пастилы. Из ягод делают начинку для выпечки, если соединить плоды с приправами, получаются пряные соусы к птице, мясу и рыбе. Из смеси рябины, чеснока и специй готовят очень ароматную и оригинальную аджику.

С ягодами запекают и тушат баранину, свинину, телятину, рябину добавляют в салаты и закуски. Хорошо сочетается черноплодная рябина со многими ягодами и фруктами, овощами: морковью, свеклой, репой, огурцами, сельдереем и редисом.

Рецепты

Соус из рябины черноплодной

Ингредиенты:

• 20 г базилика;
• 200 г рябины;
• 1/3 ч. л. соли;
• 20 г сахара;
• 5 долек чеснока;
• 1/3 лимона.

Приготовление:

1. Ягоды промойте и удалите плодоножки.
2. В чашу блендера положите ягоды, очищенный чеснок, базилик и лимон, измельчите в пюре
3. Добавьте соль с сахаром и тщательно размешайте. Соус храните в стеклянной баночке в холодильнике.

Мусс из рябины

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сахара;
• 200 мл классического йогурта;
• 100 г черноплодной рябины;
• 2 банана.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте бананы, выложите в чашу блендера.
2. Ягоды промойте и обсушите, добавьте к бананам, превратите в пюре.
3. Добавьте йогурт и сахар, тщательно перемешайте все блендером.
4. Мусс разлейте в высокие стаканы или креманки, украсьте ягодами рябины и листочками свежей мяты.

Хранение

Чтобы ягоды дольше сохранились, предпочтительно собирать их до наступления заморозков. Они должны быть спелыми и легко сниматься с ветки. Черноплодную рябину можно сушить, замораживать и перетереть с сахаром. Так плоды сохраняют свои полезные свойства, из них можно готовить напитки, соусы и добавлять в различные блюда.

Заморозка

• промойте и переберите рябину, просушите от влаги;
• разложите плоды в небольшие пластиковые контейнеры, в одной емкости должно собраться не более 300 г.;
• закройте плотно контейнеры и поместите в морозильную камеру.

Сушка

• разложите плоды на застеленном бумагой противне в один ряд и поместите в духовку. Температура должна быть не выше 60 градусов;
• дверца должна быть постоянно открытой, иногда перемешивайте плоды для равномерной сушки;
• хранятся сушеные плоды 2 года, в плотно закрытой пластиковой или стеклянной таре, тканевых мешочках или бумажных пакетах.

Перетирание с сахаром

• переберите, промойте и пропустите плоды через мясорубку;
• перемешайте в одинаковой пропорции с сахаром, используя блендер;
• разложите массу по стерильным баночкам и герметично закройте. Храните в прохладном темном месте.

Выращивание

Период продуктивного плодоношения черноплодной рябины длится 25-30 лет, кустарник начинает плодоносить на 2-3 год жизни. При выборе важно брать саженцы черноплодной рябины, адаптированные к условиям региона. Возраст саженца должен быть 1-2 года, высота — до 1,3 метра, кора без повреждений. Длина стержневых корней должна быть не короче 25 см, с массой обрастающих корешков.

Оптимальное время для посадки саженцев — период с середины сентября до конца октября. Куст в этот период постепенно входит в состояние относительного покоя, но корни его при этом продолжают развиваться, пока температура почвы не понизится до -4 градусов. Весной начинается наращивание вегетативной массы саженца. Посаженные в осенний период кусты являются более зимостойкими.

Этапы посадки:

• за 1-2 месяца подготовьте субстрат и посадочную яму размером 60х60х50 см. Субстрат должен состоять из верхнего слоя почвы, который был выкопан во время подготовки ямы. Его дополняют 2 ведрами компоста или перегноя, 60 г сернокислого калия и 120 г суперфосфата;
• на дно ямы выложите дренажный слой, подойдет битый кирпич или щебень. Слой должен составлять 15-20% от общего объема лунки;
• осмотрите саженец перед посадкой, при наличии проблемных участков на корнях, срежьте их до здорового места, если есть подсушенные, поместите их на 10 часов в воду.
• обмакните корни в смесь из воды, коровяка и жирной глины для еще более хорошей приживаемости саженца;
• сделайте на дне ямы холмик из субстрата, на его поверхности равномерно распределите корни саженца без неестественных загибов;
• засыпьте смесью саженец, периодически потряхивая стебель, чтобы не было пустот. Если почва легкая, корни заглубляют на 6 см, если тяжелая — на 3 см. После посадки и усадки почвы корневая шейка саженца должна быть на 1-3 см ниже грунта;
• уплотните приствольный круг и полейте саженец, сформируйте слой мульчи, используя торф или опилки, древесную щепку, скошенную траву;
• весной, до распускания почек, обрежьте наземную часть саженца, оставьте только 20 см длины.

Саженцы редко болеют и поражаются вредителями. После посадки необходимо его укрыть на зиму и защитить от мороза. Для этого пригните саженец к земле и прижмите досками. Важно сделать это, пока температура воздуха не понизилась до -1 или -2 градусов. Высота дуги при пригибании не должна быть выше 20-30 см. Накройте саженец лапником и сделайте более высокий слой мульчи. Если зима малоснежная, кустик окучивают снегом.

Весной, когда теплая температура стабилизируется, расправьте растение. Побеги черноплодной рябины очень быстро растут, поэтому молодые кустики нужно избавлять от прикорневых побегов каждый год и оставлять только 5-6 более сильных и правильно растущих.

Подкормки проводят 2 раза в год. Весной в приствольный круг вносят аммиачную селитру с расчетом 20 г на 1 м2, осенью удобряют калийной солью (20 г на 1 м2) и суперфосфатом (30 г на 1 м2). Рябина черноплодная очень любит влагу, особенно важен полив в начале периода вегетации и во время образования плодов. При жаре полив куста необходимо осуществлять каждую неделю. Взрослый кустарник должен получать 30 литров за один полив.

Черноплодная рябина прекрасно украсит ваш дачный участок и будет радовать хорошим вкусным урожаем, который невероятно полезен для всей семьи.

5 удивительных преимуществ ягод рябины

Польза для здоровья ягод рябины может включать их потенциальную способность укреплять иммунную систему, укреплять дыхательную систему, улучшать пищеварение, снижать риск рака и различных бактериальных инфекций.

Что такое ягоды рябины?

Ягоды рябины, часто называемые «рябиной», представляют собой небольшие кислые плоды, которые растут на кустах или деревьях рябины или рябины. Наиболее широко потребляемый вид имеет научное название Sorbus aucuparia, , который принадлежит к семейству розовых, Rosaceae , и существует множество различных сортов и видов.Ягоды рябины на самом деле являются «семечками», поскольку ягоды — это отдельные плоды. ^[1]

Эти кусты и деревья распространились в некоторых частях Северной Америки, а также в Скандинавии и Ньюфаундленде сотни, если не тысячи лет. Они, как правило, растут в холодном климате и встречаются в Северной Европе, высоко на Балканах, а также в Северной Азии.

Использование ягод рябины

• Полезен весь куст / дерево, включая кору, листья и плоды. Плоды, в зависимости от сорта, в некоторых случаях могут быть токсичными, но большая часть этой токсичности исчезает при нагревании или заморозке в течение длительного периода времени. ^[2]
• Обычно ягоды используются в алкогольных напитках или ликерах, но также могут использоваться в качестве горького вкуса некоторых блюд из дичи.
• Из них также обычно прессуют варенье и желе.

Свежая сезонная рябина в полном цвету Фото: Shutterstock

Пищевая ценность ягод рябины

Эта крошечная ягода содержит довольно питательный пунш и содержит высокий уровень витамина С, сорбиновой кислоты и пищевых волокон, но их больше всего хвалят. за их уникальный антиоксидантный состав.Ягоды рябины содержат антоцианы, дубильные вещества, полифенольные соединения и флавонолы, включая различные типы кверцетина и рутина. ^[3]

Польза для здоровья ягод рябины

Давайте посмотрим на преимущества ягод рябины.

Может иметь противораковый потенциал

Возможно, высокий уровень антиоксидантов, обнаруженных в ягодах рябины, делает их очень мощным суперпродуктом против различных хронических заболеваний, включая рак. Группа исследователей из Фармацевтического колледжа, Курнул, Андра-Прадеш, Индия написала отчет, в котором говорится, что разновидности кверцетина и сорбиновая кислота действуют как антиоксиданты, предотвращая вредное воздействие свободных радикалов на весь организм.Свободные радикалы — опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут вызывать мутацию здоровых клеток в раковые или просто гибель. Согласно исследованию Анне Т. Хукканен, Сату С. Пёленен (и др.) Из Института прикладной биотехнологии Университета Куопио, Финляндия, употребление ягод рябины может значительно повысить уровень антиоксидантов, что означает предотвращение раковых образований и снижение вероятность преждевременного старения, улучшение здоровья вашей кожи, увеличение скорости регенерации и заживления клеток и улучшение здоровья глаз, в том числе снижение шансов дегенерации желтого пятна. ^{[4] [5]}

Может повысить иммунитет

Хотя ягоды рябины не богаты множеством витаминов, обнаружено, что они содержат высокий уровень витамина С. Аскорбиновая кислота является очень важным элементом в организме человека. здоровье, так как он может стимулировать производство лейкоцитов, а также действовать как антиоксидант. Кроме того, витамин С необходим для ряда процессов в организме, включая создание коллагена, который укрепляет мышечную ткань и помогает строить / восстанавливать кровеносные сосуды. ^[6]

Возможная антибактериальная активность

Сорбиновая кислота напрямую связана с уменьшением воздействия микробных и бактериальных агентов на кожу и в организме. Поэтому в косметических целях иногда используются экстракты ягод рябины, но в качестве источника пищи он может действовать как антибактериальный и противомикробный усилитель.

Может помочь пищеварению

Клетчатка, которая содержится в умеренных количествах в ягодах рябины, может помочь облегчить пищеварение и уменьшить запоры за счет увеличения объема стула и оптимизации работы желудочно-кишечной системы.Кроме того, считается, что органические соединения в ягодах рябины непосредственно улучшают любые симптомы диареи, хотя точный механизм этого до сих пор неясен. ^[7]

Может улучшить работу дыхательной системы

В традиционной медицине сок ягод рябины использовался для уменьшения воспаления дыхательных путей, облегчения боли в горле и облегчения астмы и заложенности. Отчасти это может быть связано с антиоксидантными соединениями, которые также действуют как противовоспалительные средства, в то время как витамин С, как известно, успокаивает симптомы астмы.Какими бы ни были прямые связи, ягоды рябины на протяжении поколений считались домашним средством от респираторных заболеваний. ^[8]

Предупреждение: Когда ягоды рябины собирают в дикой природе, они содержат высокий уровень парасорбиновой кислоты, которая может вызвать повреждение почек, расстройство желудка и ряд других заболеваний. Однако после замораживания или нагрева эта кислота превращается в полезную сорбиновую кислоту, которую наш организм находит очень полезной. Поэтому не собирайте ягоды дикой рябины, сначала убедитесь, что вы правильно их подготовили, чтобы получить максимальную пользу! ^[9]

⋆ Рябина, Калорийность, польза и вред, Полезные свойства ⋆ 🌼Farmer

Современная сортовая рябина лишена горечи, характерной для дикорастущих растений
, но все же не менее эффективно помогает избавиться от
повышенный холестерин, отеки, пониженная кислотность желудочного сока.
сок и ряд других проблем.Его активно применяют в народной медицине.
и имеет научно доказанные лечебные свойства.

Полезные свойства рябины

Состав и калорийность

Свежая рябина содержит (в 100 г):

Калорийность 50 Ккал

Химический состав рябины, а также урожайность или размер плодов
различаются значительно по сортам и регионам произрастания. А вот
широкий витаминно-минеральный комплекс — это практически
для всей «современной» рябины, так как уже в начале XNUMX века селекционеры
могли похвастаться заметными успехами в выведении
устойчивых крупноплодных сортов с богатым химическим составом
и улучшенные вкусовые характеристики ягод.

Сорт сохраняет свою популярность и по сей день. Гранат ,
, выделенный И. Мичуриным среди других. Но и в новейшей истории
имеют своих «чемпионов». Например, сорт Titanium признан
наиболее ценным по содержанию антоцианов
(до 260 мг / 100 г). Эта же разновидность — одна из лучших по содержанию.
аскорбиновой кислоты, каротина, катехинов, но не по всем параметрам
его можно назвать безоговорочным лидером.

Распределение по количеству перечисленных питательных веществ у разных
популярных сортов можно представить в следующем списке (от более
к меньшему, в мг / 100 г, округленное до целых чисел):

• Аскорбиновая кислота: Сорбинка — 141, Вефед — 95, Титан — 67,
  Десерт — 55, Рубин — 51.
• Каротин: Собринка — 9, Титан — 8, Десерт, Рубин и Вефед
  — около 6.
• Катехины: Титан — 915, Десерт — 675, Рубин — 645, Вефед
  — 360, Сорбинка — 290.^.

Помимо аскорбиновой кислоты, богатый витаминный комплекс, представленный
в плодах рябины, включает жирорастворимые P, A, E, K, PP, витамины
группы B (в порядке убывания: B3, B1, B2) . По содержанию флавоноидов
(кверцетин, изокверцетин, рутин и др.), А также свободных аминокислот
(18 видов, 8 из которых незаменимы) рябина опережает большинство
плодово-ягодных культур.

Среди сахаров, содержащихся в рябине, больше всего фруктозы.
(до 4-4,5%), глюкоза
(до 3,5-4%) и сорбитол «сахарный» спирт (до 25%).Также присутствуют
сорбиновой и парасорбиновой кислот, макро- и микроэлементов,
эфирных масел.

Полезные вещества содержатся и в других частях растения: в
семенах, листьях, коре. В семенах содержится
жирных масел, но они также содержат загрязненный гликозид
— амигдалин. В листьях содержатся флавоноиды, витамин С. Кора
, как и многие другие растения, богата дубильными веществами.

Лечебные свойства

Лечебные свойства рябины в основном связаны с ее способностью
вызывать желчегонное, слабительное и мочегонное действие, снижать
уровень холестерина в крови, а также оказывать тонизирующее
и тонизирующее действие на организм за счет к наличию многих
витаминов.В ряде исследований также отмечено кровоостанавливающее,
противомикробное, противогрибковое, анальгезирующее,
противовоспалительное и противоопухолевое действие (в разной степени тяжести).

Амигдалин рябины увеличивает степень кислотности желудочного сока
сок, следовательно, рябина применяется с пониженной и не рекомендуется
с повышенной кислотностью. Также этот растительный глюкозид обладает
рентгенозащитным действием. В некоторых экспериментах на животных
он показал анальгетические свойства (при внутримышечном введении
).^. Пектины
В составе ягод замедляют газообразование в пищеварительном тракте. Йод в
цветках может помочь при заболеваниях щитовидной железы. Сорбитол
рябина обладает легким слабительным действием. Фенолы рябины
обладают выраженной антиоксидантной активностью. ^. Но
кроме того, антиоксидантная активность обнаруживается в плодах, соцветиях,
листьях растений. ^.

В последние годы исследованиями были обнаружены другие
лечебных свойств экстрактов рябины:

• Экстракты ягод рябины и листьев
  показали антимикробную активность против грамотрицательных микроорганизмов.поэтому
  исследователей полагают, что они могут рассматриваться как
  потенциальный источник новых противомикробных агентов, специфичных для грамотрицательных бактерий
  . ^. Появление такой альтернативы растениям важно
  еще и потому, что она помогает бороться с устойчивостью бактерий к
  антибиотикам.
• В эксперименте на лабораторных мышах изучено влияние
  насыщенных антоцианов экстракта ягод рябины на развитие таких
  патологий, как меланома
  B-16 и карцинома легкого Льюиса.В результате получено противоопухолевое действие
  экстракта рябины и его способность повышать
  антиметастатическую активность других противоопухолевых препаратов.
  ^. Серьезно изучено
  перспектив использования антоцианов рябины в комплексной терапии
  экспериментальных опухолей. ^.
• Обнаружены некоторые противогрибковые свойства сорбиновой кислоты,
  извлеченной из ягод рябины. ^. Эти экстракты получают из свежих
  и сушеных ягод обработкой гидроксидом калия.

Сегодня в экспериментальных программах опробуются растительные экстракты.
лечат заболевание почек (гломерулонефрит). С помощью рябины
препараты снижают чувствительность организма к ионизирующему излучению
(при применении до и после процедуры облучения). А
биологически активных компонентов спелых плодов рябины —
нейтрализуют действие токсинов.

Предполагается, что больным сахарным диабетом
сорбит рябины помогает безопасно «подсластить» меню и стать
важным источником витаминов C и P, которые имеют важное значение для профилактики
атеросклероза, геморрагического диатеза, гипертонии.Более того,
тот же сорбит может помочь снизить уровень
холестерина в крови и жира в печени.

Применение в медицине

Официальная медицина как лекарственные препараты препараты рябины системно
не использует, однако в частном порядке врачи могут рекомендовать
фитотерапевтических методов лечения с использованием настоев рябины,
отваров, сиропов. Так, эндокринологи высаживают сборы с рябиной
иногда назначают как средство нормализации функции желез
при гипо- и гипертиреозе (состояния щитовидной железы с недостаточной
или избыточной выработкой трийодтиронина и тироксина), при тиреотоксикозе
(избыток гормонов).

В продаже есть как ягоды в сухой упаковке, так и
биологически активных жидкостей (разных производителей). Подобные жидкости
считаются эффективным сосудосуживающим средством, способным
кроме того, активировать коронарное кровообращение. Но в целом производители
не сводят действие препарата
к какому-либо специфическому воздействию на организм, перечисляя в описании весь перечень
терапевтических свойств рябины, описанных в первую очередь в народной медицине.

Например, целые ягоды рябины (вместе с измельченными плодами шиповника)
включены в «Витаминный сбор № 2», который относится к
поливитаминным препаратам растительного происхождения. Предназначен
для:

• регуляции и нормализации обменных процессов и углеводного обмена
  ,
• снижения степени проницаемости сосудов,
• активации восстановления тканей,
• усиления синтеза гормонов,
• умеренной стимуляции секреции желез пищеварительной системы,
  секреции мочи и желчи.

Согласно данной инструкции препарат применять
при простудных и инфекционных заболеваниях
, при авитаминозах
разной природы и в комплексной терапии при недостатке витаминов
С, А, Р, К. Возьмите сбор в виде настоя, рецепт которого также широко используется в народной медицине.

Кроме того, ведутся работы по созданию препаратов на основе ягод рябины
, и некоторые из этих проектов очень успешно продвигаются.
В частности, российскими учеными разработана технология изготовления
оригинальной лекарственной формы — дерматологической мази, содержащей
витаминов А, Е, фитокомплекс ягод рябины. Были проведены
биофармацевтических исследований оптимального состава мази в тестах
in vitro («in vitro»), аппаратно-технологической схемы
получения мази на основе липофильного комплекса. результаты
микробиологических и фармакологических исследований липофильного комплекса
и мазей продемонстрировали их сильное антимикробное
и противовоспалительное действие.^.

В народной медицине

Использовать плоды рябины как народное средство в Европе
начали еще в древности. Сначала древние греки, а затем
и римляне ели ягоды, чтобы укрепить желудок, остановить тошноту и рвоту, замедляя опьянение во время застолья. И даже
не предотвращают расстройство желудочно-кишечного тракта,
рябины грозди профилактически используют для очистки питьевой воды. Считалось,
, что ветка растения, брошенная в кувшин, дольше сохранит воду свежей
и придаст ей приятный вкус.

Постепенно область применения рябины в традиционной медицине стала расширяться
, в том числе за счет обмена терапевтическими методами
между народами. До сих пор у народных травников можно найти
следов древних лечебных традиций использования рябины:

• в Австрии и Венгрии растения лечат дизентерию ягодами,
• в Польше — болезни почек и диабет,
• в Болгарии и Восточной Европе — ревматизм,
  камни в почках, диарея, гинекологические заболевания,
  нервные расстройства
• в Турции — листья рябины домашней (крымской) применяют
  для лечения ожогов,
  кашель, боли в животе, камни в почках , а плоды — с диареей,
• в скандинавских странах — водянка, открытые раны, переломы (в
  как припарка),
• в эстонских этномедицинских текстах, рябина упоминается среди
  природных противораковых средств ^. и др.

В целом в современной народной медицине
различных лечебных свойств рябины, но, прежде всего, мочи, желчи
и потогонных, слабительных и кровоостанавливающих средств. Следовательно
— с помощью домашних препаратов рябины устраняют ревматические
и подагровые
боли, восстанавливают работу ЖКТ, снижают давление.

Кроме того, препараты рябины в связи с богатым содержанием витамина
состав рекомендованы при простудных заболеваниях,
в связи с сосудоукрепляющим действием — при атеросклерозе
и сердечных заболеваниях, в связи с наличием сорбиновой кислоты —
при микробных и грибковых заболеваниях. инфекции.Практика умирания может быть
включает использование рябины в качестве противозачаточного средства.
Терапия во всех этих случаях проводится в основном с помощью
ягод, но в действие вступают и другие части растения (бутоны, цветы, листья, кора)
.

Плоды растения в ряде народных рецептов можно использовать и
без дополнительной обработки. Например,
кушая свежих сырых ягод целители рекомендуют устранить авитаминоз,
повысить аппетит и общие защитные свойства организма.Их также едят
для предотвращения образования камней в печени, при заболеваниях желчного пузыря
. Незрелые плоды с ярко выраженными вяжущими свойствами
считаются отличным средством от диареи.
Они предотвращают брожение и газообразование в кишечнике. Когда
это чай рябины, сок, настой, отвар и сироп, в большинстве случаев
решают те же проблемы и не менее популярны в домашних условиях
терапии.

Свежевыжатый сок рябины

Считается эффективным желчегонным и мочегонным средством,
снимает отеки,
и выводит из организма вредные вещества.Промыть
разбавленным соком горло при простуде, а также включить его в комплекс лечения
геморроя.

При пониженной кислотности желудка сок
рекомендуется принимать для профилактики и лечения гастрита.
Пить нужно всего 1-2 ч. за полчаса до еды.

При гипертонии,
атеросклерозе и повышенном уровне холестерина свежий сок рябины
помогает и смягчает медикаментозное лечение,
оказывая умеренное воздействие на сердечно-сосудистую систему.Дозировка и режим приема
практически такие же, как и в предыдущем случае — 2 ст. л.
за полчаса до еды.

Кашица из плодов и листьев

Такую смешанную рябиновую кашицу готовят в домашних условиях
для
лечения грибковых заболеваний и экзем.
Сначала плоды мелко измельчают вместе с листьями до образования пастообразной массы,
и затем на сутки завязывают повязкой на пораженные участки кожи.
После снятия повязки процедура повторяется,
давая коже подсохнуть.Более продолжительный ежедневный перерыв делается через неделю
после начала процедур. В этот день грибок или экзему смазывают
облепиховым маслом.

Рябиновые настои

Настои пьют для лечения широкого спектра заболеваний (
и патологических состояний): аретосклероза, анемии,
авитаминоза, гипоацидного гастрита, а также болезней почек и печени
сердца. При кровотечении на поврежденные участки накладывают повязки
, пропитанные настоем рябины.

Для приготовления настоя рябины на полный стакан кипятка (250–
мл) понадобится 25 г сухих или 60 г свежих ягод рябины. В термосе
плодов, залитых кипятком, настаивают около 4-5 часов, а 100
мл выпивают за полчаса до еды.

Отвар из рябины

Отвары из рябины обычно предназначены для тех же целей, что и настои
, и хотя их приготовление занимает больше времени, они также дольше хранятся.
Сначала ягоды (сухие 25 г / свежие 60 г на 250 мл воды) выдерживаются
на водяной бане до 15 минут, а затем их нужно настоять еще 10 часов
в термосе.

Кроме отвара ягод, в народной медицине иногда используют отвар цветков растений
. На 250 мл потребуется порядка 10-12
г сырья. Показаниями к применению такого отвара являются
женских заболеваний, старческий склероз,
зоб, простуда, кашель. Отвар коры готовят для лечения гипертонии.

Рябиновый сироп

При лечении заболеваний желудка, мочевого пузыря и почек народные знахари
назначают по 1-2 ст.л. сироп из рябины. Для приготовления
ягоды измельчить с сахаром в соотношении 10: 6 (например
1 кг сырья на 600 г сахара) и затем выдержать 3 недели в темном
месте, периодически выдавливая сироп. . Обычно пьют сироп без разбавления,
, но иногда смешивают с водкой или алкоголем. Возьмите на литр сиропа
около 50 мл водки. Некоторые традиционные терапевты используют этот препарат
, а также лечат ревматизм и полиартрит.

В некоторых источниках рябину называют мужской ягодой, потому что
связывают ее мочегонные свойства и способность улучшать кровообращение
с профилактикой простатита.
В других источниках рябина
считается женской ягодой в связи с тем, что с ее помощью можно уменьшить излишнее количество менструальных выделений
. Но, пожалуй, правильнее назвать рябину универсальной
растением, плоды которого в умеренных количествах полезны почти для всех
.

В восточной медицине

В восточной медицине красная рябина не была ключевым лекарственным растением
, но она все еще широко использовалась в Тибете,
Индии, Китае.Тибетские монахи на основе рябины готовили желчегонные
и общеукрепляющие средства, особенно в периоды эпидемий. Обычно готовят
комплексных напитков и поливитаминных чаев. В частности, рябину
часто сочетали с плодами шиповника
и рябиной черноплодной рябины.

Кроме того, в тибетской медицине диарею лечат с помощью плодов рябины,
паралич, болезнь легких и даже сибирскую язву. Примочки
из настоев рябины ускоряли заживление переломов костей.
В традиционной индийской медицине средства из рябины применялись
при
цинге, болезнях печени, геморрое.

В области научных исследований

Исследования рябины в настоящее время проводятся в нескольких ключевых областях.

Селекционеров интересует способность растения адаптироваться к
различным условиям выращивания, возможность увеличения плодоношения и выведения
новых сортов и гибридов. Технологи и представители пищевой промышленности
— улучшение вкусовых и питательных качеств ягод, возможность использования
компонентов рябины в консервировании продуктов.

Параллельно с этим активно изучается химический состав плодов.
растений, фенольный и антиоксидантный профили различных сортов рябины,
, а также изменения фенольного содержания и антиоксидантной активности
в разных условиях и периодах выращивания (например, в период вегетации
. ^.

Однако Наиболее интересным направлением для нас является исследование
, как биологически активные вещества, обнаруженные в рябине
, могут быть использованы для профилактики и лечения заболеваний человека.
Таких проектов пока не так много, но
в качестве примера можно привести статью 2019 года, в которой рассматривается потенциал экстрактов
ягод рябины в лечении диабета 2 типа. ^.

Ученые изучили ингибирующую активность экстракта ягод рябины
на пищеварительные ферменты α-амилазу и α-глюкозидазу, поскольку
эти ферменты считаются важными для контроля уровня глюкозы
в крови диабетиков 2 типа.

В работе испытаны 70% ацетоновые экстракты ягод 16 видов рябины
in vitro («in vitro»).В результате самые низкие значения IC50
против α-амилазы и α-глюкозидазы были получены у видов рябины,
принадлежащих подвиду Aria, у которого были простые листья вдоль
по сравнению с перисто-сложными листьями других видов растений. В
как углеводная, так и полифенольная фракции
. В результате ученые пришли к выводу, что подвид рябины Aria
потенциально можно использовать для лечения диабета 2 типа.

Лечебные возможности рябины изучаются экспериментально.
на лабораторных животных. Так, например, совсем недавно, в
2020 году, группа ученых оценила действие одного из видов растений
— рябины (Sorbus domestica) и ее активных компонентов
на экспериментальной модели колита крыс, вызванного уксусной кислотой.
^.

Сырой метанольный экстракт плодов последовательно фракционировали
на пять субэкстрактов; дихлорметан, диэтиловый эфир, этилацетат,
н-бутанол и водные экстракты.В ходе экспериментов, экстракт и субэкстракт диэтилового эфира метанола
привели к заметному снижению
уровней MPO, каспазы-3, IL-6, TNF-α, MDA и нитритов в
толстых тканях кишечника и крови. Патогистологические данные подтвердили
биохимических показателей.

Это позволило ученым сделать вывод, что
плодов растения обладают важной противовоспалительной и антиоксидантной активностью,
из-за чего рябина может быть перспективным кандидатом для будущего
использования в профилактике и лечении различных заболеваний,
таких как воспаления. кишечника, синдром раздраженного кишечника
и инфекция Clostridium difficile.

Для похудения

С учетом того, что рябина красноплодная имеет низкую калорийность (50-55
ккал / 100 г) и низкий гликемический индекс (около 25), ее часто включают
в диетических программах, направленных на похудание.
В этом случае какого-то специфического действия (например, связанного
со сжиганием жира) от рябины не ожидается. Скорее, этот овощной продукт
заменяет поливитаминные комплексы для обогащения скудного рациона
в разгрузочные дни.

Популярным средством, позволяющим легче провести разгрузку
дней и сбросить лишние килограммы без потери витаминов,
считается комплекс из рябины и шиповника. Для этого измельченное сырье
(обычно 2 ст. Л.) Смешивают и заливают стаканом кипятка
, после чего переносят в темное место на 12 часов. После процеживания
жидкость делят на 3 части (примерно 50-70 мл) и принимают
таких порций трижды в день после еды.

В кулинарии

Сегодня можно встретить десятки рецептов с красной рябиной, по которым готовят
варенье, джемы, соки, ликеры, маринованные закуски.
модных поваров экспериментируют с разными вкусовыми сочетаниями,
добавляют в рыбу (вместо лимона) или мясо (в виде сладкого соуса
) кислую рябину. Но эти современные тенденции имеют давние
исторических корней.

Так, с наступлением осени в уральских и сибирских селах
рябину традиционно заготавливают разными способами (сушеные, вареные, маринованные,
мороженые) для последующего приготовления холодца, кваса, начинки
для пирогов и фаршированной рыбы. , ликеры, вино.К слову, в королевском
… рябиновое вино успешно конкурировало с французскими сортами винограда
. Некоторые даже получили медали (в том числе золотые)
на Всемирной выставке в Париже.

Настойка из рябины была очень популярна. Готовили
из сладкой невежинской рябины, но называли «Нежинской». Даже
появилась легенда, что таким образом производители (или Шустов,
ли Смирнов) хотели запутать конкурентов и добавить благозвучие
.

Украинские села тоже имели свою традиционную рябиновую «кашу»
— замороженные фрукты давили ложками и смешивали с сахарной пудрой
до пастообразного состояния.Замороженные и замороженные фрукты, смешанные с мукой и медом
, ели вместо сладостей.

В косметологии

В косметологии ингредиенты рябины используются, прежде всего,
в составе средств по уходу за волосами. Но и в масках, кремах, тониках
для кожи лица можно найти экстракты ягод ряда производителей тоже
.

В средствах по уходу за волосами рябина ценится за способность:

• тонизировать кожу головы,
• укреплять корни и активировать фолликулы,
• нормализовать сальные выделения,
• устранять шелушение и перхоть.

Маски для волос в домашних условиях обычно изготавливаются с добавлением
еще нескольких натуральных ингредиентов: меда, масел
(оливковое,
репейное, авокадо),
муки и т. Д.

В косметике для кожи лица наличие экстрактов рябины
обусловлено их антиоксидантным действием, а также способностью:

• предотвращать появление мелких мимических морщин,
• снижать чувствительность к воздействию агрессивных факторов окружающей среды,
  Среда,
• поддерживать гидролипидный баланс.

После использования самодельных масок из рябины можно даже ощутить
«Эффект легкого загара». Это связано с высоким содержанием во фруктах
каротина.

А для быстрого тонирования кожи в домашних условиях сок рябины
просто замораживают в соотношении 1: 1 с дистиллированной водой
и затем натирают лицо кубиком льда, улучшая тем самым микроциркуляцию,
очищая и сужая поры.

Мы собрали наиболее важные моменты о пользе и возможных опасностях рябины
на этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в ​​социальных сетях со ссылкой на нашу страницу:

Лучшее время Заготавливать рябину — период с конца сентября.
до начала ноября. К этому времени ягоды успевают набрать наибольшее
количество полезных веществ. Позже можно собирать и рябину,
но есть риск дождаться заморозков, а замороженные ягоды хранятся на
хуже. Однако многие предпочитают собирать такие плоды
, так как вкус рябины после первых заморозков только на
улучшается — при разрушении гликозида сорбиновой кислоты характерная горечь
.

Собранные ягоды лучше всего хранить в холодильнике или погребе при влажности
не выше 70%.За счет понижения температуры можно увеличить срок хранения
:

В любом случае, перед помещением в бумажный пакет
или пластиковый контейнер с рябиной нужно перебрать, очистить от листьев, веток,
насекомых, а также выбросить поврежденные ягоды.

Альтернативой холодному хранению является сушка
и сушка ягод. Перед сушкой ягоды
моют, а затем равномерно выкладывают на полотенце или помещают в разогретую
до температуры около 70 ° С духовку. При этом дверцу отводят слегка приоткрытой.
для отвода влаги. Готовым продуктом считается, если ягоды
, зажатые горстями, перестают слипаться.

Перед сушкой ягоды также моют и затем заливают 3-5 минут.
горячая вода. По истечении этого времени горячую воду сливают и наливают
новую, холодную, в которой вымачивают плоды еще полдня.
Затем рябину сушат и смешивают с сахаром (из расчета 1 кг
ягод на 2 стакана сахара).Через сутки сок сливают или разливают по
банкам, а затем суточный цикл с добавлением 2 стаканов сахара
и удалением сока повторяют еще раз.

Далее идет термообработка продукта. Залитые сахарным сиропом
ягоды варят (но не варят) около 5-7 минут, сироп сливают,
и плоды отправляют в духовку на полчаса сушиться при температуре
70 ° С. Иногда Получасовой цикл сушки повторяется дважды (после
пауза, необходимая для охлаждения рябины).Часто тогда все же необходимо
сушить фрукты уже при комнатной температуре, прежде чем разложить
на стеклянных банках.

Но есть также менее трудоемкие способы использования сахара в качестве консерванта
. Например, рябину, посыпанную сахаром послойно,
можно просто поставить в холодильник в отсек с температурой 0-5 ° С,
где она пролежит несколько месяцев без ухудшения качества. Кроме
дополнительно, часто с сахаром, рябину перемалывают в пюре (в соотношении 2: 1),
закрывают в стеклянных банках на срок до года.Или «закатать» компоты.

Однако питательные вещества, изначально содержащиеся в рябине, разные.
способов хранения не «переживают» одинаково:

В то же время лучше рассматривать компоты и особенно сахарные полуфабрикаты.
в качестве меры принудительного характера, так как практически всегда в плодах рябины
присутствие биологически активных веществ больше, чем в приготовленных растворах
.

В магических культах разных народов мира рябина существует с древних времен
и играла важную роль.Скандинавы считали его одним из 12
священных растений, способных противостоять злу. В Ирландии кол
рябины забивали мертвого, чтобы он не оживал. В Вестфалии видели в рябине
защитника, способного спасти от монстров. А в других германских племенах
ее образ ассоциировался с образом громового бога Донара.

По всей Западной Европе еще в христианскую эпоху из древесных растений
изготовляли кресты как защитный талисман от злых духов.Бусы, собранные из ягод
, защищали своего владельца от колдовства и повреждений.

По сей день в некоторых общинах принято ставить на
подоконники — это ветви рябины с гроздьями ярких спелых ягод. Считается,
, что пока плоды не увянут, в дом не войдут нищета
и болезни. Также, пока рябина находится в доме,
представителей мира мертвых способны отобрать у человека жизненную энергию.Не
удивительно, что рябина винная и ветки растений, посаженные на ночь под грядкой
, раньше в России лечили нервотрепку, депрессию, потерю
ориентации, упадок сил.

Кроме того, простыми заговорами, направленными на растение, сняли
зубную боль, пробудили женскую сексуальность, избавили от бесплодия.
Судя по всему, с тех пор ягоды рябины стали символом семейного счастья.
и многодетные семьи.

В современной эзотерике рябина называется деревьями с твердой энергией,
довольно агрессивно для организма.Поэтому
говорят, что сначала 10-15 минут хватит неподготовленным людям
взаимодействий с растением, чтобы «очистить и прокачать» свой организм.
Считается, что лучший способ сделать это — просто прислониться к телу.
обратно в багажник.

В общем и сейчас лекари рекомендуют по возможности сажать
рябины возле входа в дом (а, если дом
в сельской местности — перед входом в хлев, конюшню, сарай).

В некоторых культурах рябина использовалась для пробуждения (или усиления)
дара предвидения.Запах и вкус плода должны были помочь ясновидящему
установить контакт с миром духов.

Следует напомнить, что все вышесказанное относится к рябине красной
(Sorbus), поскольку так называемая «рябина черноплодная
», строго говоря, вовсе не рябина, так как относится к
другому ботаническому роду аронии . , хотя он представляет
того же семейства Pink. А само название растения «Рябина»
— больше подходит для красных плодов.Согласно словарю В. Даля, слово
«Рябь» означало «пятнышко» или «веснушка». А на фоне леса довольно хорошо видны вкрапления ярких
красных скоплений.

Неудивительно, что красный цвет плода постоянно вдохновлял
поэтов, музыкантов, художников на создание работ с центральным изображением
рябины. В хохломской росписи мотив рябины — один из самых распространенных.
Однако в ювелирном деле рябина
регулярно становилась основой для создания цветочных эскизов с использованием красных драгоценных
и полудрагоценных камней.

Несмотря на то, что в тексте статьи рябину мы назвали ягодой, правильнее
определяется как многосемянный нераскрывающийся плод. В этом смысле
выглядит как груша, яблоня, айва и т. Д. Но, в отличие от груши и
яблонь, рябина до сих пор не стала любимым деревом садоводов,
ни как плодовая культура, ни как декоративное растение. . Хотя потенциал
у нее огромный.

Теперь селекционеры вывели сорта рябины с очень крупными сладкими
плодами, которые можно есть просто для удовольствия.Знаменитая сорбинки
, например, плоды набирают до 2 г массы (каждый «шарик»),
и в 2-3 раза крупнее невежинской рябины, не говоря уже о дикой.
Ну, а сегодня о пользе для здоровья говорят не только представители.
традиционной медицины, но и ученые, подтверждающие сказанное результатами
экспериментов.

Описание ягоды. Польза и вред для здоровья.

Рябина широко распространена в нашей стране. Несмотря на это, ежегодно в садах и на придомовых территориях появляются тысячи экземпляров этого растения.Рябина привлекает не только своим внешним видом, но и полезными для организма свойствами.

Что такое рябина

Рябина обыкновенная — плодовое растение, принадлежащее к семейству Пинк, племенам яблони.

Как выглядит

Рябина может расти как дерево или куст, растет медленно, обычная высота до 10 метров. Имеет крупные зеленые листья и яркие круглые плоды ярко-оранжевого, красного или темно-красного цвета.

Где растет рябина

Из-за неприхотливости растет везде, от юга до крайнего севера.Может расти в гористой местности, на опушке деревьев или в домашних условиях. Черноплодная рябина распространена на американском континенте.

Виды и сорта рябины

Во-первых, в природе можно найти дикую рябину и выращивать ее. Все известные сорта культурной рябины происходят от двух сортов: Моравской и Невежинской. Названия связаны с их первоначальной средой обитания. Так, моравский был найден в одном чешском регионе — Моравии, а негойский — в районе русского села Невежино.И эти виды были независимо обнаружены в разных частях европейского континента в 19 веке. Поэтому с этого момента садоводы начали выращивать сладкие сорта рябины.

Рябина алая, Рябина горная, Ликер ясеня сорта

Рябина алая — сорт Мичурина. Он состоит из крупных красных ягод, которые могут весить до двух граммов каждая. Во вкусе больше кислинки, чем у других сортов, но нет горечи. Деревья этого сорта достигают пяти метров в высоту, практически не подвержены болезням, переносят длительные низкие температуры до 40 градусов.

Рябина рубиновая — это некрупное дерево до трех метров в высоту. Этот сорт дает сочные плоды с легкими нотками терпкости, которые можно использовать в кулинарии и заготовках на зиму. Хорошо поддается сушке и последующему длительному хранению.

Рябина ликерная с темно-красными ягодами; на пике созревания окраска становится почти черной. Растения этого сорта — деревья высотой до пяти метров. Ягоды наливной рябины широко используются для приготовления наливок и винных блюд, а также для варенья из рябины.

Сорт бисера

Благодаря своим качествам бисер стал наиболее распространенной разновидностью рябины. Представители этого сорта — деревья высотой до трех метров. Плоды из красных бусинок имеют круглую форму, абсолютно не имеют терпкости и горечи, пригодны для использования в различных целях. Растения очень урожайные и раннеспелые — уже в конце лета; урожай готов к сбору урожая. Рябина этого сорта неприхотлива к влаге, засухе, низким температурам.

Сорта Огонек и Белый лебедь

Сорт Огонек выделяется яркой окраской ягод — в период полного созревания они становятся огненно-оранжевыми. Растения обладают высокой устойчивостью к перепадам температур, не требуют постоянного полива, переносят длительные засухи.

Плоды сорта Белый лебедь белые, очень горькие и непригодны для употребления в пищу. Чаще всего эти растения хорошо использовать в декоративных целях.

Из-за созвучного названия многие считают черноплодную рябину разновидностью красной.Эти растения принадлежат к тому же семейству Pink, но к другому роду: рябина красная к роду Sorbus, черноплодная рябина и черноплодная рябина. Арония — густой кустарник с хорошей репродуктивной способностью.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав ягод рябины во многом зависит от их роста, сорта и степени зрелости ягод. Рябина богата аминокислотами и органическими кислотами: виноградной, яблочной, лимонной и винной. В составе также есть витамины А, В, С, каротины, сахара и антоцианы, а также полезные элементы, такие как кальций, магний, фосфор, цинк, марганец и железо.Рябина занимает лидирующее место по содержанию Р-активного вещества среди плодовых растений.

Лист рябины содержит витамин С и флавонолы, кора содержит дубильные вещества, а семена — четверть жирных масел.

100 граммов свежих ягод содержат 1,3 г белка, 0,2 г жира и около 9 г углеводов. Сушеные плоды рябины содержат 5,1 г белков, 52 г углеводов и 1,2 г жиров.

По химическому составу и пищевой ценности арония очень похожа на состав рябины.Он содержит 1,5 г белка и около 11 г углеводов.

Рябина калорийность

Калорийность свежих ягод рябины в зависимости от сорта колеблется от 50 до 55 ккал, рябины сухой — 270 ккал.

Особенности рябины

Сорта рябины красной — древесные растения. Рябина дает несколько видов плодовых образований: копьевидные, веточки, локоны. С научной точки зрения плоды рябины называть ягодами некорректно, это скорее яблоки, но название уже принято.

Вегетация растения начинается весной. При температуре от 5 до 7 градусов Цельсия цветение наступает в начале лета. Когда рябина перестает бояться резких заморозков, деревце через 2-3 года начинает плодоносить.

Рябина — лидер по морозостойкости среди плодовых деревьев, выдерживающая низкие температуры и засуху.

Посадка рябины в открытый грунт

Качество саженцев иб очень важно. Выбирайте те, которые не имеют повреждений и трещин, а корневище должно быть сочным, с ветвями.Помогло бы, если бы вы не сажали рябину, где на коре появляются морщинки; это указывает на высыхание; такое растение с трудом приживется. Высота саженца должна быть в пределах 30 см.

Молодые зеленые листья первыми впитывают поступающие питательные вещества, поэтому перед посадкой их следует удалить. Это действие позволит дереву направить всю свою силу на развитие и приспособление к новому месту.

Рябина любит солнечный свет, поэтому плохо приживается в тени.Почва для посадки должна быть супесчаной или суглинистой; в нем должно быть достаточное количество влаги. Расстояние между рябиной и другими растениями должно быть не менее четырех метров.

Дополнительные советы по посадке рябины

Несколько недель до посадки — оптимальное время для подготовки лунки для рассады. В выбранном месте выкапывается яма глубиной полметра и такой же ширины, но необходимо ориентироваться на развитие корневища и его размер. Помогло бы, если бы яму засыпали удобрениями и землей до половины.Было бы неплохо, если бы вы не использовали навоз, так как он может навредить молодым корням рябины.

Непосредственно перед посадкой необходимо удалить все сухие части саженца и отрезать поврежденные части корневой системы. В посадочной лунке должно стоять ведро с водой, ожидая впитывания, после чего следует поместить растение в лунку, расправляя корневища. Корневую шейку нужно оставить на 5 см над землей. По окончании процедуры следует заморозить почву, обильно полив, мульчировать.

Осенью сажать рябину следует за несколько недель до первых заморозков, весной — до набухания почек. Если срок посадки истек, лучше не рисковать растением и отложить посадку на следующий сезон.

Уход за рябиной

Хотя дикая рябина — неприхотливое растение, правильный уход за домашними сортами необходим. От этого зависит плодовитость и развитие рябины. Уходя за рябиной, нужно обращать внимание на то, чтобы корневая система растения располагалась очень близко к поверхности почвы.Поэтому неосторожные действия в зоне приствольных кругов могут повредить корни и погубить молодое растение.

Было бы неплохо, если бы вы не удобряли рябину первые несколько лет. Он живет за счет перезарядки, которую вы вложили в посадочную яму. Летом оптимальный полив — около 5 раз, каждый из которых использует до трех ведер воды на растение. Если сезон дождливый, то количество полива можно уменьшить. Следует мульчировать почву после каждого полива эрозии корневой системы; поливать рябину следует из небольшого канала или траншеи.

Осенняя посадка рябины

Осенью следует перекапать почву вокруг растения, ее хорошо рыхлить и поддерживать в чистоте в течение всего сезона, удаляя сорняки. Во избежание солнечных ожогов следует побелить столб растения.

При посадке рябины осенью необходимо подготовить ее к зимовке. Если не выполнить несколько конкретных действий, холод погубит растение. Ствол дерева хорошо обернуть тканью, а наиболее близкую к земле часть столба следует закопать слоем снега.Чтобы защитить растение от грызунов и паразитов, хорошо разбросать вокруг него специальные препараты.

Ранней весной, до набухания почек, хорошо обрезать ветки рябины. Это способствует равномерному распределению солнечного света и стимулирует рост молодых веток.

Польза рябины для мужчин

В лечении сильной половины человечества рябина хорошо использовать для восстановления потенции. Врачи советуют мужчинам после 50 лет употреблять ежедневно по полстакана черноплодной рябины.Вместе с этим уходит бессонница, успокаивается нервная система, улучшается зрение. Для профилактики заболеваний мочеполовой системы мужчинам следует пить кисель из рябины.

Польза рябины для женщин

Роль плодов, коры, листьев рябины огромна в лечении и восстановлении женского организма.

Кора рябины содержит большое количество вяжущих веществ, поэтому является хорошим средством для остановки маточного кровотечения при болезненных и обильных менструациях.Также ягоды рябины особенно ценны в период менопаузы для женщин, играют огромную роль в регуляции гормонов. Без химических гормонов листья рябины способны восстанавливать гормональный фон.

Польза при климаксе

При климаксе резкое повышение холестерина в крови случается довольно часто; в этом случае хорошо использовать сок черноплодной рябины; он может снизить уровень вредного холестерина, повысить эластичность стенок кровеносных сосудов и стабилизировать общее состояние организма.

Существует множество рецептов настоев, сиропов, отваров при ожирении, повышенном давлении, заболеваниях эндокринной системы. Беременным следует есть ягоды рябины при авитаминозе. Ягоды рябины благотворно влияют не только на внутреннее состояние женского организма; они также хорошо омолаживают и отбеливают кожу.

Польза рябины для детей

В педиатрии рябина рекомендуется детям от 3 лет для укрепления иммунной системы.Особенно в весенне-зимний период, когда увеличивается риск респираторных вирусных инфекций, хорошо добавлять рябиновое варенье в каши, морсы. Рябина оказывает общеукрепляющее действие на детский организм, насыщает его витаминами и микроэлементами.

Кашицу из рябины можно использовать как ранозаживляющее и антибактериальное средство при порезах и царапинах на коже ребенка в домашних условиях. Смазывать поверхность с повреждениями необходимо несколько раз в день; рана быстро заживает и не гноится.

Рябина вреда

Как и любой другой продукт, рябина при неправильном применении может нанести вред организму. Рябина способна вызвать индивидуальную непереносимость в виде аллергической сыпи на теле, зуда, расстройства желудочно-кишечного тракта.

При чрезмерном употреблении возможно повышение артериального давления и диарея.

Противопоказания

Не рекомендуется принимать рябину людям с повышенной кислотностью желудка, страдающим гастритом, гипотонией. Противопоказано употребление рябины людям, перенесшим инфаркт или инсульт, и тем, у кого плохая свертываемость крови.

Как собирать и хранить рябину

Самый простой способ хранить рябину после уборки урожая — сохранить ягоды свежими. Для этого следует собрать ветки рябины пучками и оставить их в прохладном сухом месте. В таком виде рябина годна к употреблению в течение двух месяцев.

Как правильно сушить рябину

При сушке рябины все полезные свойства, присущие свежим ягодам, сохраняются. Можно сушить рябину естественным путем; для этого следует положить свежие ягоды на ткань или бумагу и оставить в хорошо проветриваемом помещении.

Если нет подходящего места для сушки, то рябина хороша для сушки в духовке. Этот процесс состоит из трех этапов; необходимо нагреть духовку до определенной температуры, после чего охладить ягоды в течение 12 часов. На первом этапе температура должна быть 60 градусов, на втором — 50, на третьем — 40. После высыхания рябина может храниться в бумажных контейнерах или емкостях из любого другого материала до трех месяцев.

Многие садоводы предпочитают держать рябину в сухом состоянии.Лучше всего, если вы высушите ягоды в несколько приемов. Сначала нужно вымыть ягоды и просушить их; после этого засыпьте их сахаром на 12 часов или дольше. После этого нужно слить сок, снова залить его сахаром на такое же время, снова слить всю жидкость, а затем залить ягоды кипящим сиропом и оставить на 10 минут. Далее нужно промыть рябину и поставить в духовку разогреть до 60 градусов для просушки. Ягоды рябины в сухом виде готовы к употреблению.

Хранить рябину в замороженном виде можно до полугода.Для этого ягоды тщательно промойте, просушите, разложите по пакетам удобной для вас емкости и уберите в морозильную камеру.

Его обработка поможет сохранить полезные свойства рябины. Из плодов растения прекрасно готовить варенье, напитки, ликеры, настойки.

Варенье из рябины

Домохозяйки давно знают о пользе и вкусе варенья из черноплодной рябины. Сделать такое варенье несложно. На килограмм ягод вам понадобится 1,2 кг сахара.Стакан воды вскипятить и влить в промытую рябину. Осторожно перемешайте фрукты в течение нескольких минут, пока каждая ягода не соприкоснется с горячей водой. Это простое действие сделает фрукты мягче и позволит им лучше впитать сироп. После этого добавить к рябине сахар и поставить на средний огонь; после закипания отставить, дать остыть и повторить процедуру. Можно разлить варенье по стерилизованным банкам.

Интересные факты о рябине

Рябина известна необычными легендами о ее силе; его история по сей день хранит множество тайн и легенд.Интересные научные факты близки к популярным наблюдениям. Нам остается только удивляться и извлекать пользу из особенностей этой красоты.

С давних времен люди замечали целебные свойства рябины. С наступлением лета больные и слабые лежали под кроной деревьев и ждали выздоровления.

Существует поверье, что если посадить дерево возле дома, оно защитит семью от злых сил, несчастий, болезней.

Существует также поверье, что богатый урожай плодов рябины — предвестник дождливой осени.

Рябина — одно из 12 священных культовых деревьев Скандинавских стран.

Древесина рябины широко используется в производстве музыкальных инструментов. Древесина твердая, прочная; в старину из него вырезали детали телег и экипажей. В то же время древесина удивительно пластична, что делает ее пригодной для плетения различных предметов домашнего обихода.

Свойство рябины люди используют для обеззараживания и дезинфекции воды и сегодня. В грязную воду кладут ветку рябины на несколько часов; вода становится питьевой.

Рябина — основной корм мигрирующих свиристелей и полевого дрозда. Ягоды действуют на этих птиц странно — после того, как они наелись, птицы начинают напиваться.

Использование рябины в косметологии

Ягоды аронии красной и черной очень популярны для использования в домашней косметологии. Они благотворно влияют на кожу, стимулируя выработку коллагена и предотвращая старение.

Рябиновый сок со льдом уберет на коже следы усталости, избавит от пигментных пятен.Для его приготовления слегка разбавьте сок рябины водой, разлейте по формочкам для льда, отправьте в морозильную камеру и дождитесь полного застывания. Каждый вечер после умывания натирайте лицо подготовленными кубиками льда, избегая замерзания кожи. Для достижения видимого эффекта процедуру проводят за две недели ежедневного использования несколько раз в год. Это поможет выровнять цвет лица и уменьшить морщины.

Скраб из рябины широко используется для ухода за кожей в домашних условиях. Сухие ягоды рябины измельчите в кофемолке, смешайте с небольшим количеством крема или геля для душа, а затем вотрите в кожу.По окончании процедуры промойте пораженный участок водой. Скраб из рябины подтягивает кожу, помогает в борьбе с целлюлитом.

Комбинации

Ягоды рябины можно комбинировать с любыми ингредиентами для изготовления масок для лица. Смешивание их с дрожжами может быть отличным средством от прыщей, а сок рябины с кукурузным крахмалом может помочь уменьшить появление морщин на лице. Маска из рябины и творога может стать кладезем витаминов для вашей кожи. Творог натереть с ягодами рябины, добавить немного молока и нанести на лицо.Маски из рябины хорошо держать на коже 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Средство с добавлением рябины прекрасно питает волосы, и его хорошо использовать для зимнего ухода, убирая излишки жира. Маска для волос из рябины поможет увлажнить волосы летом, предотвратит их пересыхание и ломкость. Для его приготовления понадобится сок из пучка рябины среднего размера; в домашних условиях его следует смешивать с несколькими видами растительного масла — подойдет оливковое, растительное, репейное и т. д. масло жожоба.Отделить сок рябины от мякоти и смешать с подогретыми маслами. Полученную смесь нанесите на волосы, избегая кожи головы и корней, и оставьте на ночь. Утром тщательно промойте волосы своим любимым шампунем.

Применение рябины в медицине

Отвар рябины наиболее ценится в народной медицине. Его применяют при расстройствах пищеварения, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, ожирении, а также для профилактики вирусных заболеваний, поскольку рябина оказывает иммуностимулирующее действие.Для его приготовления ложку чистых ягод залейте стаканом воды и держите на водяной бане 25 минут. Дайте отвару постоять некоторое время, затем процедите и принимайте по полстакана перед каждым приемом пищи.

Отвар рябины эффективен при лечении атеросклероза, мигрени; он стимулирует мозг и нервную систему.

Сок рябины регулирует кислотность желудка, поэтому его хорошо употреблять для повышения кислотности; для этого следует выпивать одну ложку сока за полчаса до еды.Также хорошо наружное применение для лечения бородавок, кожных заболеваний, для быстрой регенерации ран.

Для лечения почечнокаменной болезни и заболеваний мочеполовых органов хорошо готовить рябину. На килограмм ягод вам понадобится полкилограмма сахара. Лучше всего, если вы будете употреблять сироп по столовой ложке несколько раз в день. Это средство хорошо сочетается со свежими ягодами, залитыми медом.

Рябина в ландшафтном дизайне

Черноплодную рябину часто сажают в качестве живой изгороди.Его густые кусты со временем разрастаются, превращаясь в полноценный забор участка или отдельных его частей. Она лояльна к стрижке, поэтому из черноплодной рябины можно сделать любую форму, подходящую к выбранному стилю.

Плакучие сорта рябины добавляют пейзажу уединения и загадочности. Их высаживают возле беседок, скамеек и отделяют тихую зону участка.

Разнообразие форм и расцветок ягод, высоты растений и очертаний кроны позволяет дизайнерам использовать рябину для воплощения самых разных идей и проектов.Благодаря ярким ягодам рябина может стать удивительным индивидуальным элементом ландшафта. Также хорошо сочетается с другими растениями; Высаживается в групповых композициях с хвойными и цветущими деревьями. На фоне вечнозеленых можжевельников, елей, елей очень выгодно смотрятся ягоды красной рябины.

Распространенный способ украсить участок — это привить несколько разных сортов к стволу рябины. Этот метод позволяет добиться причудливых форм и сочетаний на одном растении.

Современные травы | Ясень, Гора

Ботанический.com Домашняя страница

Ясень Горный Рябина обыкновенная Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение

Ботанический: Pyrus Aucuparia (GAERTN.), Sorbus Aucuparia (LINN.)

Семейство: N.O. Розоцветные — Синоним — Рябина.
— Используемые детали — Кора, плоды.

---

— Описание — Рябина рябина ( Pyrus Aucuparia , Gaertn.) Не связана с истинным пеплом, но получила свое название от сходства листьев.

По сравнению с настоящим ясенем, это всего лишь небольшое деревце, редко более 30 футов в высоту. Он принадлежит к отряду Rosacece и отличается от своих ближайших родственников Груша, Крабовое яблоко, Белый Луч и Дикие Служебное дерево своими регулярно перистыми, похожими на пепел листьями. Это обычно распространено по стране в диком состоянии, но также широко культивируется как декоративное дерево.

Все части дерева вяжущие, их можно использовать для дубления и окрашивания в черный цвет.При разрезании из рябины получаются шесты и обручи для бочек.

Кора и плоды обладают лечебными свойствами.

Плод довольно шаровидный, с зубцами на вершине и двумя-тремя засеянными ячейками. В лечебных целях они используются в свежем или сушеном виде.

— Составляющие — Плод содержит винную кислоту до , лимонную и яблочную кислоты после созревания ; два сахара, сорбин и сорбит, последний после ферментации; парасорбиновая кислота, которая является ароматической и превращается в изомерную сорбиновую кислоту при нагревании под давлением с калием; имеет значение горький, едкий и окрашивающий.Во фруктах также был обнаружен кристаллический сахарный принцип, сорбит, который не подвергается винной ферментации.

В семенах содержится 22%. жирного масла. Утверждалось, что эти семена убили ребенка, по-видимому, из-за отравления синильной кислотой.

Кора имеет мягкий, губчатый, желтовато-серый внешний слой и более толстую внутреннюю часть со многими слоями светло-коричневого цвета. Имеет горьковатый вкус, но без запаха.

Вяжущее, а также выделяет амигдалин.

— Лекарственное действие и применение — В фитотерапии отвар коры применяется при диарее и используется в качестве вагинальной инъекции при лейкорее и т. Д.

Спелые ягоды дают кислое и вяжущее средство для полоскания горла и воспаленных миндалин. Из-за их противовоспалительных свойств они использовались при цинге. Вяжущий настой применяют как средство от геморроя и странгурии.

Фрукты — излюбленное блюдо птиц.Из ягод делают восхитительный кисель, который отлично подходит к холодной дичи или дичи, а также из них можно приготовить полезный вид перри или сидра.

В Северной Европе их сушат для получения муки, а после брожения получается крепкий спирт. Раньше валлийцы варили эль из ягод, секрет которых теперь утерян.

---

АМЕРИКАНСКИЙ ГОРНЫЙ ЯСЕНЬ

Пайрус Американа (округ Колумбия)

Кора американского рябины происходит от Pyrus Americana (D.C.), у которого много местных названий.

Он имеет свойства, аналогичные свойствам коры европейских видов, и ранее использовался как тонизирующее средство при лихорадках предполагаемого малярийного типа, где его часто заменяли корой хинного дерева.

Анализ коры американских видов не проводился, хотя было обнаружено, что плод дает от 4,92 до 6,6 яблочной кислоты.

[Вверх]

Указатель общих имен
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов.Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом, 1995-2021 Botanical.com

Краситель натуральный из листьев рябины

Листья рябины американской ( Sorbus americana ) являются прекрасным натуральным красителем медно-золотого цвета. Это растение не часто возникает при обсуждении природных красителей, возможно, потому, что оно не имеет широкого распространения за пределами северо-восточных Лаврентийских лесов Северной Америки.Однако рябина обыкновенная ( S. aucuparia ), также известная как рябина, обычно выступает как декоративное дерево и, предположительно, производит аналогичный пигмент. Возможно, эти цвета не самые модные, но они заслуживают некоторого внимания, учитывая их интенсивность и разумное обилие вида.

Еще один недостаток заключается в том, что для получения хорошего цвета требуется протрава на основе сульфата меди, поэтому я обращусь к проблеме окружающей среды.

Рябина имеет характерные сложные листья с примерно 15 зубчатыми листочками.Грозди белых цветов в конце весны сменяются красными ягодными плодами, созревающими осенью. Они съедобны, но не особенно вкусны. Это маленькие деревья. Вот саженец, который караулит у нашего причала.

S. americana встречается в Северном Онтарио, Квебеке, атлантических провинциях, Новой Англии, Аппалачах, Северном Мичигане, Висконсине и Миннесоте. Обратите внимание, что в Иллионуа он находится под угрозой исчезновения, поэтому не повреждайте дерево. Листья можно собирать в конце сентября без каких-либо последствий, и тогда цвет краски может быть еще лучше.

Когда я впервые заинтересовался натуральными красителями, я нашел упоминание о рябине в книге Spectrum: Dye Plants of Ontario Нэнси Дж. Макгаффин. В то время за нашим коттеджем росло одно большое дерево. Итак, однажды в сентябре 2008 года я забрался на крышу (вызов моей акрофобии), сорвал листья и передал их своему партнеру. Благодаря опыту Дэнни в крашении мы достигли впечатляющего медного цвета со сложными золотыми оттенками, показанного ниже (верхний моток пряжи был окрашен стручками черной акации, что не так интересно).

Мне всегда хотелось дальше экспериментировать. Итак, на прошлых выходных, проведя немного свободного времени в коттедже, мы попробовали еще раз, с еще более интересными, хотя и менее предсказуемыми результатами.

Я снова залез на крышу. На этот раз это было куда более нервно. В коттедже новая металлическая крыша, и я почти ничего не могу купить, кроме случайных заклепок. Я поднял все листья, которые мог, из сидячего положения. К счастью, на берегу нашего озера появилось несколько саженцев, как на фотографии выше.Мы их поредели, оставив самых сильных для поддержания будущей популяции. Всего мы собрали 1,8 кг (4 фунта) листьев.

Для этого красителя требуется относительно высокое соотношение растительности и клетчатки 4: 1. Поэтому мы использовали 600 г (1,3 фунта) в каждом из двух горшков, чтобы покрасить 150 г (5,3 унции) клетчатки. Оставшуюся треть привезли домой и сушим в другой раз.

Мой интерес к волокнам сместился с коммерческой пряжи на волокно для смешивания и ручного прядения собственной пряжи. Я принесла в горшок ровинги из шерсти Рамбуйе, 70% / 30% смеси альпака и шерсти, а также шелка бомбикса и тусса.Кроме того, к каждому упражнению по окрашиванию я добавляла прядки Border Leicester. Это грубая, но блестящая шерсть, которую я планирую превратить в гобеленовую пряжу, поэтому создаю цветовую палитру. Проект Дэнни представлял собой моток кружевной шелковой пряжи (результаты ниже).

Листья рябины нужно замочить на ночь, затем довести до кипения и варить на медленном огне два часа. Кажется, что они не выделяют столько пигмента, но не обманывайтесь: результат будет впечатляющим.

Через два часа листья можно процедить, а волокна добавить в красящую воду и варить на медленном огне.Так мы и поступили в 2008 году. На этот раз листья были упакованы в сетчатые пакеты, поэтому мы оставили их вместе с волокном на первый час окрашивания. По прошествии первого часа выходят листья и клетчатка, и в горшок добавляют протраву, сульфат меди в количестве двух процентов (3 г на 150 г клетчатки). После растворения волокно возвращается в горшок еще на час. Ожидание добавления протравы на полпути гарантирует, что краситель успеет проникнуть в волокна и не будет связываться с протравой в воде.

После этого мы выключили огонь и дали волокну остыть в горшках на ночь, чтобы впитать как можно больше пигмента.Затем волокно необходимо удалить и принять ванну в щелочном, а не кислотном растворе. МакГаффин использовала аммиак, и мы последовали ее совету в 2008 году. На этот раз мы попробовали пищевую соду. Я также попробовал несколько образцов в чистой воде и кислотной ванне с небольшим количеством уксуса. Разница была еле заметной, хотя базовый образец был немного краснее и темнее. Вот как оказались замки Border Leicester.

На этот раз у нас были гораздо более противоречивые результаты. Краситель, кажется, состоит из двух компонентов: оранжево-медно-коричневого и медно-золотого.Шелк подбирал их разными способами. Пряжа Дэнни получилась привлекательной пестроты. Краска не проникала постоянно в мои шелковые ровницы или пряди, поэтому они имеют множество оттенков, включая алый, темно-медный, персиковый, латунный и бледно-золотой. Ниже представлены ровницы из шелка Рамбуйе, Бомбикс и шерсти альпаки.

Rambouillet и Border Leicester наиболее последовательно взяли оранжево-медный цвет, взяв самые глубокие тона. Смесь альпаки и шерсти, казалось, сопротивлялась этому цвету, принимая больше золота, поэтому в результате получился светло-персиково-коричневый цвет.

Это могло бы быть разочаровывающим экспериментом, если бы мы ожидали такой же сплошной цвет, что и в 2008 году, но для моих целей разнообразие более интересно, чем разочаровывает. Для получения более стабильных результатов мы можем попробовать замачивать волокно на более длительный срок (наш шелк замачивался на ночь, как обычно и должно быть, но мы не добавляли в воду никакого мыла). В будущем я могу попробовать снова собрать листья в сентябре, чтобы увидеть, усиливается ли пигмент в конце сезона, как в случае с некоторыми растительными красителями.Добавление в горшки шелка, который имеет тенденцию быстро впитывать много пигментов, могло повлиять на поглощение другими волокнами. Вот и Рамбуйе, шерсть альпаки и бордер-Лестер после того, как они высохли.

Натуральные красители, используемые традиционным способом, не очень экологичны. Большинству из них требуются протравы на основе солей металлов, многие из которых довольно токсичны. Протравы связывают пигменты с волокном. Квасцы — безопасный вариант. К сожалению, он не дает хороших цветов с рябиной.

Синтетические красители могут обеспечить отличный цвет и большую универсальность при меньшем воздействии на окружающую среду. Между тем многие любители натуральных красителей стараются разработать более безопасные процедуры. По этой причине многие не будут использовать протравы, такие как сульфат меди.

Хотя медь естественным образом содержится в почвах и является важным удобрением для растений, концентрированный сульфат меди токсичен для многих организмов, особенно для бактерий и грибов. Попадание в реки и ручьи может привести к гибели рыбы.

Абсолютное количество и концентрация меди, используемой при случайном окрашивании, невелики и, вероятно, безопасны при осторожном использовании и утилизации. Эти ванны для штамповки можно безопасно утилизировать в раковине с большим количеством воды, если и только если она сливается в канализацию. Не выбрасывайте сульфат меди в отстойник, где он убьет основные микроорганизмы.

В нашем коттедже есть септическая грядка, поэтому вместо этого я вылил горшки с краской вдоль гравийной дороги, где вода может рассеиваться и растворяться, прежде чем попасть в окрестности.Было бы небезопасно делать это часто или с большим количеством красителя. Большинство натуральных красителей хорошо сочетаются с более безопасными протравами, поэтому я оставлю медный купорос для периодического использования с этим конкретным фаворитом.

Еще одна экологическая проблема, связанная с натуральными красителями, — это количество воды, необходимое для технологического процесса и безопасной утилизации. У нас в коттедже огромный запас чистой озерной воды, но я бы никогда не принял это как должное.

Трудно провести долгие выходные в моем счастливом месте, играя с растением, которое я выращивал, чтобы восхищаться его натуральным красителем.

лишайников на деревьях: хорошо или плохо? — Служба дерева LAM

Вы могли заметить серое, зеленое или даже желтое, покрытое мхом вещество, растущее на ваших деревьях. Однако лишайник — это не мох и даже не растение.

Итак, что такое лишайник, что он делает на вашем дереве и вредит ли дереву, на котором он растет?

Что такое лишайник?

Лишайник необычен тем, что представляет собой симбиотическую связь между грибком и водорослью или цианобактерией, плюс обычно один другой организм, добавленный для хорошей меры.

Поскольку лишайник является самоподдерживающимся, ему не нужно забирать питательные вещества с дерева, на котором он находится, и, следовательно, он не вредит дереву.

Лишайник также встречается на камнях, земле, даже на надгробных плитах и ​​статуях. Ему просто нужно место для роста. Лишайник не является растением, поэтому у него нет корней. Он не зарывается в ваше дерево, а скорее остается на поверхности коры. Он получает все необходимые питательные вещества из дождя и окружающего воздуха.

Лишайник обычно является первым типом организмов, который появляется после стихийного бедствия, например пожара.Он может выжить, когда растения не могут, и может расти на неровных поверхностях, таких как камни или старые заборы.

Почему у вас на дереве лишайник?

Что ж, есть хорошие новости и плохие новости. Хорошая новость в том, что лишайник не вредит вашему дереву. Плохая новость заключается в том, что если на вашем дереве внезапно появилось пятно лишайника, вероятно, оно уже в упадке. Лишайник редко встречается на здоровых сильнорослых деревьях.

Лишайник любит солнечный свет и влагу, поэтому часто встречается на солнечных влажных местах.Если у вашего дерева внезапно выпали листья или ветви, это означает, что больше света может достичь поверхности, где находится лишайник.

Повторяю: лишайник никоим образом не вредит вашему дереву, но наличие лишайника может указывать на нездоровое или умирающее дерево (вызванное другими причинами, такими как вредители или болезнь). Посмотрите на это как на индикатор того, что пришло время, чтобы сертифицированный лесовод осмотрел ваше дерево, чтобы понять, что не так и что с этим можно сделать.

Лишайник чаще растет на уже находящихся в упадке деревьях, чем на здоровых деревьях.И его часто можно найти на деревьях, на коре которых есть мох.

Есть ли преимущества от лишайника?

Удивительно, но лишайник действительно может принести пользу. Это естественный индикатор качества воздуха, поскольку он поглощает все, что есть в окружающей среде, но процветает только при чистом воздухе. Фактически, ученые используют лишайник как меру качества воздуха в различных областях. Лишайник также превращает углекислый газ в кислород и поглощает любые загрязняющие вещества, находящиеся в этом районе.

Лишайник использовался для изготовления красителей (есть несколько очень ярких видов лишайников!), Для одежды, украшения и даже для использования в качестве антибиотиков — например, вы можете найти его в составе дезодоранта или зубной пасты!

Животные тоже любят лишайник — олени используют его в качестве источника пищи, он служит защитным укрытием для некоторых полезных насекомых, а такие птицы, как колибри, используют его в своих гнездах.Другим существам, например лягушкам, он нравится в качестве закуски.

Лишайник — это то же самое, что и мох?

Лишайник часто путают с мхом, отчасти потому, что некоторые лишайники очень похожи на некоторые мхи, а отчасти потому, что они часто растут рядом со мхом. Они хорошо сосуществуют вместе, хотя мох любит тенистые места, а лишайник любит солнце.

Кроме того, «мох северного оленя» или «мох карибу» на самом деле является лишайником и является популярным источником пищи для карибу.

Следует ли удалять лишайник с деревьев?

Лишайник нельзя удалять с деревьев, так как его удаление приносит больше вреда, чем пользы.Лишайник не вредит дереву, поэтому удалять его незачем. Фактически, вы, вероятно, повредите кору, пытаясь удалить лишайник, что в конечном итоге приведет к повреждению дерева и предоставит проходы для болезней и вредителей.

Если, однако, вам действительно не нравится внешний вид лишайника, лучший способ — это профилактика. Следите за тем, чтобы ваши деревья оставались здоровыми, правильно обрезаны и правильно поливались.

Есть ли обычные колорадские лишайники?

По оценкам, лишайниками покрыто более 6% поверхности Земли.Существует более 20 000 различных видов, и они бывают самых разных цветов и форм. Они встречаются на всех континентах, от влажных лесов до замороженных территорий и песков пустынь.

Здесь, в Колорадо, есть сотни видов лишайников, которые существуют практически в любой вообразимой среде, в том числе некоторые с интересными общими названиями, такими как лишайник из конского волоса с бледными ногами, блестящий камуфляжный лишай, соленый каменный рубец и шкура без прожилок (хотя они и не имеют) т вообще растут на деревьях).

В предгорьях Денвера вы могли заметить лишайник, называемый бородой старика, который похож на завязки или кисточки на ветке.

Бородатый лишай старика на сосне Пондероза

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействия

Орегонский виноград ( Mahonia aquifolium или Berberis aquifolium ) — лекарственное растение из семейства растений Berberidaceae . Задолго до того, как европейцы и другие иммигранты начали прибывать в Америку, местные племена использовали орегонский виноград для лечения многих заболеваний, включая лихорадку, артрит, желтуху, диарею и другие болезни.

Трава также использовалась в местных культурах для стимуляции аппетита. Сегодня орегонский виноград обычно используется в качестве заменителя желтокорня (который в настоящее время считается вымирающим видом из-за чрезмерного сбора урожая), предлагая аналогичные антимикробные свойства.

Виноград Орегон — густое многолетнее растение с блестящими листьями, напоминающими падуб. Когда он полностью вырастает, куст достигает от 2 до 6 футов в высоту. Из него получаются черновато-синие съедобные ягоды неприятного вкуса, похожие на очень маленькие виноградные ягоды.

Ранней весной на растении распускаются грозди желтых цветов, за которыми следуют голубовато-черные ягоды виноградного цвета. Через несколько лет жизненного цикла листья растения становятся ярко-красными. Золотисто-желтые корни растения используются из-за его лечебных свойств.

Также известен как

Другие названия, используемые для винограда Орегона, включают барбарис остролистный, горный виноград, падуб из орегонского винограда, барбарис орегонский, барбарис голубой, барбарис ползучий, барбарис остролистный, берберис остролистный, падуб Mahonia, Mahonia, Mahonia aquifolium , Mahonie, scraperoot , позади Магония, Ува-де-Орегон, Винь-де-л’Орегон и водяной падуб.

Название «Орегонский виноград» несколько вводит в заблуждение, потому что плод, который он приносит, на самом деле не виноград, и, хотя это растение растет в горных районах Тихоокеанского Северо-Западного региона США, включая Орегон, известно, что оно процветает во многих других областях. страны, а также.

Фактически, виноград Орегон является родным от Североамериканского Запада до Юго-Восточной Аляски, Северной Калифорнии и Альберты, Канада, до Центрального Нью-Мексико. Его часто можно увидеть в еловых лесах Дугласа и в зарослях Скалистых гор, Каскадов и Северных Сьерр.

Многие травники и медицинские эксперты не согласны с научным названием орегонского винограда, некоторые говорят, что это растение происходит из того же растения, что и Berberis aquifolium , но другие говорят, что между B. aquifolium и M. aquifolium есть небольшие различия.

Нуша Ашджаи / Verywell

Польза для здоровья

Корень орегонского винограда использовался в качестве лечебного средства для лечения многих заболеваний, включая простуду, грипп, герпес, гепатит, сифилис, расстройство желудка, рак, кожные заболевания, дрожжевые инфекции и многое другое.Травники рекламировали использование орегонского винограда, утверждая, что он эффективен для стимуляции функции печени, лечения инфекций и поддержания здоровья пищеварительной системы.

Важно отметить, что существует ограниченное количество результатов клинических исследований, касающихся безопасности и пользы для здоровья орегонского винограда.

Фактически, большинство опубликованных результатов клинических исследований орегонского винограда касалось использования корня травы в креме для местного применения (наносимом на кожу) для лечения кожного заболевания, называемого псориазом.

Виноград Орегон также используется благодаря своим свойствам стимулятора пищеварения (снятие спазмов в кишечном тракте), антимикробным свойствам (включая его противогрибковое, антибактериальное и противопаразитарное действие), иммуностимулирующим и противовоспалительным свойствам.

Применение в медицине

Было доказано, что орегонский виноград помогает снизить уровень сахара в крови у пациентов с инсулинорезистентностью. Он также обладает некоторым действием по снижению уровня холестерина.

Трава традиционно использовалась при болезнях, включая глазные инфекции, прыщи, микоз, желудочно-кишечные заболевания, кожные заболевания и многое другое, хотя количество научных исследований по этим утверждениям ограничено.

Некоторые исследования показали, что виноград Орегон может быть эффективным для лечения лямблии (тип инфекционной диареи), экземы (воспалительного состояния кожи) и в качестве лечебного травяного средства при инфекциях мочевыводящих путей.

Было показано, что основной лекарственный компонент орегонского винограда, берберин, обладает антибактериальными свойствами, которые полезны при лечении нескольких инфекций, включая инфекции горла, кишечника и мочевыводящих путей.

Тем не менее, необходимы дополнительные научные доказательства, чтобы окончательно подтвердить утверждения о том, что вся трава винограда штата Орегон (а не только берберин) безопасна и эффективна при лечении этих инфекций.

Данные обширных медицинских исследований показали, что виноград Орегон может быть безопасным и эффективным для лечения псориаза (распространенное заболевание кожи, при котором клетки кожи образуют чешуйки и зудящие, иногда болезненные красные пятна).

Как это работает

Известно, что берберин, алкалоидное производное многих трав, включая желтокорень, барбарис и другие травы из рода Berberis L, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Считается, что алкалоиды помогают бороться с различными типами инфекций и используются для облегчения таких состояний, как инфекционная диарея, хронический кандидоз (длительная дрожжевая инфекция) и других.

Также считается, что орегонский виноград замедляет перепроизводство незрелых клеток кожи и уменьшает воспаление при кожном заболевании, называемом псориазом.

Исследования

Исследования показали, что активный ингредиент, берберин, содержащийся в орегонском винограде, эффективно используется для лечения диареи, вызванной инфекциями кишечной палочки.

Считается, что берберин замедляет подвижность кишечного тракта у людей с диареей; он также подавляет рост бактерий и усиливает свойства иммунных клеток, помогая предотвратить инфекции (особенно инфекции горла, кишечника и мочевыводящих путей).

Другое исследование показало, что виноград Орегон, используемый в форме мази, эффективно уменьшал зуд, раздражение и воспаление у людей с легкими и умеренными формами псориаза. В исследовании использовались экстракты цельного винограда из Орегона, и было обнаружено, что он уменьшает воспаление (общий симптом псориаза) и стимулирует выработку лейкоцитов.

В двойном слепом исследовании 2006 года (золотой стандарт клинических исследований) 200 участников были разделены на две группы. Одной группе давали крем, содержащий 10% экстракт винограда Орегон, другой группе давали плацебо два раза в день в течение трех месяцев.

Результаты исследования показали, что те, кто получал крем с орегонским виноградом, получали больше преимуществ от кожных заболеваний, чем те, кто принимал плацебо.

Возможные побочные эффекты

Есть несколько побочных эффектов, о которых сообщалось от употребления орегонского винограда, в том числе:

• Зуд, жжение и раздражение (в месте нанесения крема для местного применения)
• Сыпь (особенно при местном применении)
• Диарея
• Тошнота и рвота
• Желтуха (пожелтение кожи и глаз)
• Воспаление и раздражение почек
• Аллергические реакции
• Токсичность для печени

Возможные лекарственные взаимодействия

Некоторые лекарства могут взаимодействовать с орегонским виноградом и влиять на способность организма расщеплять некоторые виды лекарств в печени.Любой, кто принимает лекарства по рецепту, должен проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать орегонский виноград.

Примеры лекарств, которые нельзя принимать вместе с орегонским виноградом, включают:

• Циклоспорин (Неорал, Сандиммун)
• Тетрациклин
• Доксициклин
• Любые лекарства, заменяемые печенью

Некоторые лекарства, которые расщепляются в печени, могут расщепляться по-другому (вызывая усиление побочных эффектов некоторых лекарств).

Перед употреблением орегонского винограда обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы убедиться в его безопасности, в частности, при приеме любых лекарств. Сюда входят другие травяные добавки, лекарства, отпускаемые без рецепта, а также пищевые / лекарственные добавки.

Меры предосторожности

Орегонский виноград не рекомендуется беременным (считается, что он преодолевает плацентарный барьер и может нанести вред плоду). Виноград Орегон небезопасен для кормящих грудью; Сообщалось о повреждении головного мозга у новорожденных, подвергшихся воздействию берберина, который может передаваться ребенку через грудное молоко.

Безопасность винограда Орегон для детей (особенно новорожденных) не доказана.

Состояние, называемое ядерной желтухой, с повреждением головного мозга , было зарегистрировано у новорожденных в результате использования берберина, его не следует использовать у недоношенных детей с желтухой (исследования показали, что берберин ухудшает желтуху).

Безопасность не была установлена ​​для людей с серьезными проблемами с печенью или почками, и виноград Орегон не следует принимать людям с аллергией на другие травы семейства Berberidaceae.

Рекомендуется употреблять орегонский виноград (принимаемый внутрь) не дольше, чем за две-три недели до перерыва в его употреблении. Не рекомендуется длительное внутреннее применение; Было обнаружено, что длительное использование приводит к побочным реакциям, таким как повреждение естественных пробиотиков в желудочно-кишечной системе и токсичность для печени.

Некоторые медицинские эксперты сообщают, что данных медицинских исследований недостаточно, чтобы доказать, что виноград Орегон безопасен при употреблении в пищу.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Орегонский виноград обычно используют в качестве чая, кипятя несколько чайных ложек (от 5 до 15 граммов) измельченных корней в 2 стаканах (500 мл) воды в течение 15 минут, затем охлаждают и процеживают смесь.

Хотя необходимы дополнительные исследования для обеспечения безопасности употребления орегонского винограда, травники рекомендуют употреблять не более 3 чашек чая (750 миллилитров) в день.

Виноград Орегон используется как настойка, представляющая собой смесь трав со спиртом, принимаемая в дозировке от 1/2 до 3/4 чайной ложки (3 мл) три раза в день.

В качестве местного (на коже) крема от псориаза, компания под названием Relieva, Apollo Pharmaceutical, коммерчески производит специальную смесь 10% крема с экстрактом коры винограда штата Орегон, который наносится два-три раза в день на пораженный участок (для восьми человек). недель) кожи.Также доступны кремы, содержащие 10% настойку корня винограда Орегон.

Что искать

Убедитесь, что виноградный продукт из Орегона выращен в естественных условиях (собран с дикорастущих растений штата Орегон). Что касается настойки, убедитесь, что метод обработки включает метод холодной обработки, поскольку он извлекает из травы максимальную концентрацию питательных веществ и растительных ингредиентов.

Другие вопросы

Берберин — это то же самое, что и орегонский виноград?

Нет.Берберин — это химическое вещество, которое извлекается из орегонского винограда, берберин также содержится в желтокорне ( Hydrastis canadensis ) и барбарисе ( Berberis vulgaris ). Считается, что это часть орегонского винограда, придающая траве антибактериальные и противогрибковые свойства.

Съедобны ли плоды виноградного растения Орегон?

да. Ягоды (не виноград) съедобны, но по вкусу они совсем не похожи на виноград. На самом деле они очень терпкие, но богаты витамином С.Имейте в виду, что существует ограниченное количество научных данных о безопасности орегонского винограда при употреблении внутрь.

Обладают ли ягоды из винограда Орегон лечебными свойствами?

Нет. Корень — это часть растения, которая обеспечивает большинство лечебных свойств, а не ягоды.

Считается ли орегонский виноград хорошим вариантом для лечения диабета?

Нет. Хотя клинические исследования показали, что берберин снижает уровень сахара в крови, виноград Орегон не является травяной добавкой, которую следует принимать в течение длительного времени.Для эффективного лечения диабета потребуется добавка, которая может контролировать уровень сахара в крови на долгосрочной основе.

Слово от Verywell

Хотя орегонский виноград используется как лекарственная трава, которую принимают внутрь, некоторые эксперты предостерегают от безопасности внутреннего использования травяной добавки. Это связано с тем, что клинических исследований недостаточно доказательств безопасности и эффективности перорального (внутрь) корня винограда Орегон.

Известно, что некоторые люди глотают «виноград» из растений, но исследования также не подтверждают безопасность этой формы использования.Как и в случае со всеми другими травяными добавками, всегда консультируйтесь с проверенным поставщиком медицинских услуг перед использованием винограда Орегон в любой форме, но особенно перед его употреблением.