Чай из артишока полезные свойства: Вытяжка из артишока и артишоковый чай

Вытяжка из артишока и артишоковый чай

Полезное –– это натуральное! Ведь именно природа дарит то, что наделено огромной пользой для нашего организма. А сколько всего полезного можно найти даже в одном маленьком плоде артишока! Не задумывались?

Северные короли или золотые сорняки?

Именно так в шутку артишоки называют некоторые народы. Да, это уникальное растение известно повсеместно, и славу его колоссальным полезным компонентам воспевают уже очень-очень давно. История использования плодов артишока в медицине и кулинарии относит нас ещё ко временам древних народов. И действительно, пользу артишока сложно переоценить. Артишок переполнен огромным количеством питательных элементов, способствующих нормальному функционированию нашего организма и защите его от болезней.

Чай из артишока –– богатейший источник антиоксидантов!
Антиоксиданты, содержащиеся в плодах артишока, борются со свободными радикалами, провоцирующими развитие недоброкачественных новообразований, попросту, развитию рака.

Также антиоксиданты улучшают кровообращение и способствуют укреплению нашего иммунитета.

Артишок содержит калий, железо, магний и калий

Благодаря содержанию этих ценнейших микроэлементов, вытяжки и чай из артишока особенно полезны для людей с повышенной кислотностью в желудке, а также для нормализации кровеносного давления и уровня сахара в крови. Кроме того, экстракты из артишока отлично детоксифицируют печень и почки.

Артишок наделён большим количеством витаминов

Особенно артишок богат редким витамином К, который препятствует возникновению тромбов. Витамин К также нужен для правильной работы головного мозга.
Артишок ещё содержит такие витамины:
А –– улучшает зрение и участвует в процессе регенерации клеток;
В –– для лучшей работы сердца, мышц и нервной системы;

С –– для эффективной борьбы с простудными заболеваниями;
Р –– необходим для метаболизма и лучшего усваивания витамина С.

Артишок –– природный источник коллагена

Артишок способствует укреплению всей костной ткани, в том числе и мышечной. А всё благодаря содержащемуся в нём коллагену, который также в совокупности со всеми питательными веществами и витаминами является хорошим профилактическим средством, препятствующим старению кожи. Вытяжки из артишока улучшают состояние волос и ногтей.

Вьетнамский чай из артишока –– большая находка для вашего
организма!
Уникальность маленького, но такого полезного артишока, давно оценила и вьетнамская культура. Чаи из артишока пользуются здесь огромной популярностью как среди местных жителей, так и у приезжих. Антишоковый чай из Вьетнама

 –– это поистине натуральный источник всех нужных для организма полезных компонентов. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом полезного вьетнамского чая и вытяжки из артишока. Мы лично оцениваем качество такого чая и выбираем только проверенные бренды. Купить высококачественный вьетнамский чай и вытяжки из артишока можно в нашем магазине.

8 невероятных фактов о самом загадочном растении

Артишок — это один из самых удивительных и фотогеничных овощей. Изображения артишоков появлялись на многих картинах, писатели воспевали их в своих произведениях, да и вообще — из них делают вкусные блюда, собирают красивые букеты и заваривают чай. 

В 1949 году на ежегодном конкурсе в калифорнийском городе Кастровилл Мэрилин Монро завоевала титул «Королева артишоков».

А в Италии, по традиции, отмечают День артишока и по всей стране проводятся шумные фестивали. В Палермо существует ежегодный фестиваль, посвященный артишоку, с конкурсами, танцами, выступлениями и дегустацией разнообразных блюд из артишоков. Артишок считается символом города Черда. Там даже есть памятник артишоку. Фонтаны с названием «Артишок» есть в Мадриде и Неаполе.

Помимо своей очаровательной внешности, артишок — кладезь необходимых человеку витаминов и аминокислот. Про самые полезные преимущества артишока читайте в нашей статье.

8 преимуществ артишока для здоровья

Хотя артишоки ( Cynara cardunculus var. Scolymus ) часто считаются овощами, это разновидность чертополоха.
Это растение возникло в районе Средиземноморья и веками использовалось из-за его потенциальных лечебных свойств:

Артишок богат питательными веществами, минералами и витаминами

Артишоки содержат мало жира, но богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. В них особенно много фолиевой кислоты и витаминов C и K, они также содержат важные минералы, такие как магний, фосфор, калий и железо.
Один средний артишок содержит почти 7 граммов клетчатки , что составляет 23–28% от рекомендуемой суточной нормы потребления.
Этот восхитительный чертополох содержит всего 60 калорий и около 4 граммов белка — выше среднего для растительной пищи. В довершение всего, артишоки считаются одними из самых богатых антиоксидантами овощей

Артишоки особенно богаты антиоксидантом, известным как хлорогеновая кислота. Исследования показывают, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства хлорогеновой кислоты могут снизить риск некоторых видов рака, диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Еще о хлорогеновой кислоте

в кофе читайте в этой статье

Кстати, такими же лидерами по содержанию антиоксидантов являются…какао и чай матча!

Согласно анализу, темный шоколад и перетертый в порошок зеленый чай содержат даже больше антиоксидантов, чем черника и малина.
Более того, антиоксиданты в какао, темном шоколаде и матче связаны с впечатляющей пользой для здоровья, такой как уменьшение воспалений и снижение факторов риска сердечных заболеваний.

Подробнее прочитать про волшебные свойства матча-чая можно в этой статье

Чем выше содержание какао, тем больше антиоксидантов содержится в шоколаде.

Купить восхитительное вьетнамское полезное какао и вьетнамский органический матча-чай можно в нашем интернет-магазине.

Артишок снижает «плохой» холестерин ЛПНП и повышает «хороший» холестерин ЛПВП

Экстракт листьев артишока может положительно влиять на уровень холестерина. 
Большой обзор, проведенный с участием более 700 человек, показал, что ежедневный прием экстракта листьев артишока в течение 5–13 недель приводит к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП. Одно исследование с участием 143 взрослых с высоким уровнем холестерина показало, что экстракт листьев артишока, принимаемый ежедневно в течение шести недель, приводил к снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП на 18,5% и 22,9% соответственно.
Более того, регулярное употребление экстракта артишока может повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

Артишок регулирует артериальное давление

Экстракт артишока может помочь людям с высоким кровяным давлением.

Одно исследование с участием 98 мужчин с высоким артериальным давлением показало, что если каждый день употреблять экстракт артишока в течение 12 недель, можно снизить диастолическое и систолическое артериальное давление в среднем на 2,76 и 2,85 мм рт.ст. Артишоки — хороший источник калия, который помогает регулировать кровяное давление.

Артишок для печени

Экстракт листьев артишока может защитить вашу печень от повреждений и способствовать росту новых тканей. Он также увеличивает выработку желчи, которая помогает удалить вредные токсины из печени. В одном исследовании экстракт артишока, даваемый крысам, приводил к меньшему повреждению печени, более высокому уровню антиоксидантов и лучшей функции печени после индуцированной передозировки лекарством по сравнению с крысами, которым не давали экстракт артишока. 
Ученые считают, что определенные антиоксиданты, содержащиеся в артишоках — цинарин и силимарин — частично ответственны за эти преимущества.

 

Артишок для пищеварительной системы

Артишоки — отличный источник клетчатки, которая помогает сохранить здоровье вашей пищеварительной системы, способствуя развитию дружественных кишечных бактерий, снижая риск некоторых видов рака кишечника и облегчая запоры и диарею.
Артишоки содержат инулин — разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик. В одном исследовании у 12 взрослых наблюдалось улучшение кишечных бактерий, когда они потребляли экстракт артишока, содержащий инулин, каждый день в течение трех недель. 

Артишок лечит кишечник

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это заболевание, которое влияет на вашу пищеварительную систему и может вызывать боль в животе, спазмы, диарею, вздутие живота, запоры и метеоризм.В одном исследовании с участием людей с СРК ежедневное употребление экстракта листьев артишока в течение шести недель помогло облегчить симптомы. Более того, 96% участников оценили экстракт как столь же эффективный, если не лучший, чем другие методы лечения СРК, такие как антидиарейные и слабительные.

Экстракт артишока может облегчить симптомы несколькими способами.Некоторые соединения артишоков обладают спазмолитическими свойствами. Это означает, что они могут помочь остановить мышечные спазмы, характерные для СРК, сбалансировать кишечные бактерии и уменьшить воспаление.

Артишок от диабета и для похудения

Артишоки и экстракт листьев артишока могут помочь снизить уровень сахара в крови. Одно исследование с участием 39 взрослых с избыточным весом показало, что ежедневное употребление экстракта фасоли и артишока в течение двух месяцев снижает уровень сахара в крови натощак по сравнению с отсутствием добавок. Однако неясно, насколько этот эффект был обусловлен самим экстрактом артишока. Другое небольшое исследование показало, что употребление вареного артишока во время еды снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина через 30 минут после еды. 

Экстракт артишока замедляет активность альфа-глюкозидазы, фермента, который расщепляет крахмал на глюкозу, потенциально влияя на уровень сахара в крови.
Частично это можно связать с хлорогеновой кислотой

Артишок борется с раком

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт артишока замедляет рост рака. Считается, что определенные антиоксиданты, в том числе рутин, кверцетин, силимарин и галловая кислота, содержащиеся в артишоках, ответственны за эти противораковые эффекты. Например, в исследованиях на животных и в пробирках было обнаружено, что силимарин помогает предотвратить и лечить рак кожи. Несмотря на эти многообещающие результаты, исследований на людях не существует. Требуются дополнительные исследования.

Употребление артишока

Экстракт артишока обычно считается безопасным, при этом сообщается о нескольких побочных эффектах. Ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению артишока:
Возможная аллергия: у некоторых людей может быть аллергия на артишоки и/или экстракт артишока. Риск выше у тех, у кого аллергия на растения из того же семейства, включая ромашки, подсолнухи , хризантемы и бархатцы.
Беременным или кормящим женщинам: беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать экстракта артишока из-за отсутствия информации о безопасности.
Людям с обструкцией желчных протоков или камнями в желчном пузыре: всем с этими состояниями следует избегать артишоков и экстракта артишока из-за их способности способствовать движению желчи.

Если вы не уверены, следует ли вам принимать экстракт артишока, проконсультируйтесь с врачом.

Где во Вьетнаме растут артишоки?

Самые главные плантации артишоков во Вьетнаме находятся в Далате. Артишок из Далата известен не только во Вьетнаме, но и во всем мире.
По мнению экспертов-биологов, нигде в Азии нет артишока лучшего качества, чем вьетнамский артишок из Далата, благодаря характеристикам конкретной местности (высота, туман, почва, температура…)
В Далате артишоки сажают в Лак Дуонг, Тай Пхиен и Ван Тхань.

Сезон сбора артишока в Далате, Вьетнам

С мая по июль ежегодно. В сезон сбора урожая можно легко приобрести лучшие вьетнамские артишоки по самой низкой цене на местных рынках.

Какие продукты делают из вьетнамского артишока?

Как правило, артишоки из Вьетнама сушат для чайных смесей. Сушеный артишок и экстракты и вытяжки из артишока экспортируют в другие районы Вьетнама или за границу.
Тем не менее, жители Далата предпочитают использовать свежий артишок для супов (тушеные артишоки со свининой).
В наши дни это фирменное блюдо с региональным колоритом можно легко попробовать в любом ресторане Далата. Однако обратите внимание, что не во всех ресторанах есть особый региональный колорит.

Чай из вьетнамского артишока

Вьетнамцы называют чай из артишока tra atiso, что, как вы уже догадались, буквально переводится как «чайный артишок». Артишоковый чай изготавливается из цветков, листьев и стеблей артишока, и его можно купить повсюду, как на развес, так и в отдельных чайных пакетиках. Чай обычно заваривают крепко, и его можно пить горячим или холодным в зависимости от температуры наружного воздуха. Купить чай из артишоков в нашем интернет-магазине
Вкус мягкий, ореховый, землистый и сладкий. Вьетнамцы не рекомендуют добавлять в этот отвар молоко или сахар, вкус и так полный и насыщенный. Несмотря на то, что чай из артишока довольно уникален, кажется что он напоминает явно знакомый и давно забытый вкус.
Чай из вьетнамских артишоков обладает уникальным приятным ароматом, особенно в горячей воде, он превращается в освежающий и заряжающий энергией напиток, способствующий укреплению здоровья, который может быть очень полезен каждому. 
Чай с артишоками — это травяной чай без кофеина, слегка сладковатый на вкус и имеющий очень мягкий аромат.

Какая польза от вьетнамского чая и вытяжки из артишока?

Полезные свойства и противопоказания. В чае и вытяжке из вьетнамского артишока просто рекордное содержание витаминов и питательных веществ для стимулирования сжигания жира (эффективное снижение веса) и снижения уровня плохого холестерина в крови. Преимущества чая и вытяжки из артишока включают также такие терапевтические свойства этого продукта, как антибактериальные и противовоспалительные эффекты, которые могут помочь вам избежать инфекций мочевого пузыря, печени и почек.

Противопоказания к экстракту артишока: возраст до 12 лет, камни в желчном пузыре, почечная недостаточность, беременность и  период лактации.

Купить ценнейшие вьетнамские вытяжки и чай из далатских артишоков можно в нашем интернет-магазине

Инструкция по применению вытяжки(экстракта) артишока, желе из артишока и артишокового чая

Вытяжка: Для приготовления 1 порции напитка используйте 1/4 чайной ложки вытяжки на 150-200 мл горячей воды. — принимайте горячим или холодным 3 раза в день, до или после еды, суточная доза 10-20 г.

Желе: Желе из Артишока напоминает тянучку, поэтому перед приготовлением напитка, поместите пакетик с желе в морозильник на 15 минут. 

1 способ приготовления: 1/4 чайной ложки вытяжки артишока, растворить в 0,2 (примерно 12 столовых ложек) литров горячей воды (70 градусов). Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. Хранить в холодильнике.

Дневная доза 200мл напитка, выпивать за 3 приема. (Не 3 стакана в день, не путать!)

2 способ приготовления: Не подойдет тем, кто хочет похудеть, т.к. повышает аппетит, но зато идеален для тех, кому в течение дня нужна бодрость, например работникам интеллектуального труда. Растворите 100 грамм вытяжки (упаковку) в 1 литре спирта (водки). Добавить столовую ложку меда. Принимать 2-3 раза в день перед едой по одной столовой ложке (не больше!).

Чай: Заварить горячей(но не кипящей) водой, принимать горячим или холодным не более 3 раз в день.

Компания Ванланг желает Вам крепкого здоровья и прекрасного настроения!

полезные свойства, как есть, советы садоводам

Артишок давно стал обычным овощем в средиземноморской кухне и входит в состав самых разных салатов, гарниров, вторых блюд, а вот в России он до сих пор считается экзотикой и подается в основном в ресторанах. Жесткая цветовая розетка скрывает в себе мясистое цветоложе, именно его и употребляют в пищу. Помимо тонкого и изысканного вкуса, он весьма полезен для фигуры.

Что такое артишок

Артишок или Cynara scolymus – это родственник, культурный брат чертополоха, многолетнее культивируемое растение во Вьетнаме, Италии, Португалии, Испании и Франции. Холодоустойчивые сорта можно с успехом высаживать на юге Российской Федерации. Самые большие плантации артишоков в мире находятся во Вьетнаме. В этой стране для выращивания климат подходит идеально, что дает возможность выращивать экологически чистую продукцию.

Разновидность «кардон» считается родоначальником гастрономического использования, она родом из Испании. Смотрится на грядках достаточно эффектно, высота его достигает 1.5 метра, его иногда высаживают с чисто декоративной целью.

Как едят артишок

Артишок используют в свежем и вареном виде. Наиболее популярный вариант – артишок с ореховым соусом. Часто цветоложе включат в салаты с разными видами сыров, в детское и диетическое питание.

Он имеет очень низкую калорийность и подойдет в диетах для снижения веса, против ожирения, всем, следящим за своим весом и фигурой. В свежем виде растение богато витаминами, микроэлементами.

Лечебное воздействие артишока

Помимо чисто гастрономического использования соцветий, черешки и листья артишока высушивают и пьют в виде травяного отвара для оздоровления печени и поджелудочной железы. Помимо выраженного желчегонного действия, в соцветиях содержится большое количество инулина, пребиотика, который снижает уровень сахара в крови, повышает иммунитет и оздоравливает организм в целом.

Для этих же целей применяют чай из артишока, чистый или с ароматическими добавками, или экстракт в капсулах. В аптечных сетях есть препараты на основе этого растения, инструкция по применению практически не содержит противопоказаний.

Советы садоводу

Выращивание артишока под силу и начинающему садоводу, но есть определенные нюансы – растение многолетнее и плохо переносит длительные морозы. Поэтому осенью, перед заморозками его выкапывают и переносят в подвал с плюсовой температурой либо надежно укрывают торфом и агроволокном.

Различают колючие и неколючие сорта. Артишок посевной дает наибольший урожай, если его выращивают ступенчато, сначала на рассаду в теплицах и только потом переносят в открытый грунт.

Чай из артишока – польза больше цены

У нас Вы можете купить чай из артишока можно на нашем сайте. Вы получите продукт с изысканным вкусом, выращенный на экологически чистом поле, с максимально сбереженными микро и макроэлементами, витаминами в составе. Кроме оздоравливающего воздействия на организм, он еще и очень вкусный.

В артишоке содержатся:

• углеводы;
• белки;
• жиры;
• кальций, железо, фосфаты;
• Витамины c, B1, B2, B3, P;
• инулин; 
• органические кислоты;

Горечи, входящие в состав листьев, снижают холестерин в крови и препятствуют возникновению атеросклероза, а значит, улучшает снабжение мозга кислородом, память, скорость мышления.

Чай из артишока поможет всему организму!

Лечебный чай из артишока | Chay Guru

Артишок – это травянистое растение семейства сложноцветных, представляющее собой нераспустившуюся цветочную почку. Родиной овоща является Средиземноморье, сейчас он очень популярен в Америке. На вкус сырой вьетнамский артишок напоминает зеленый грецкий орех. Широко распространен в народной медицине, косметологии и кулинарии.

Полезные свойства артишокового чая

Растение часто применяется в народной медицине благодаря своему уникальному составу и действию на организм. Артишок содержит углеводы, растительные белки, витамины, жиры, органические кислоты, цинарин, инулин, пищевые волокна, зола. Овощ богат на железо, марганец, медь, цинк, селен, магний, кальций, фосфор, натрий и калий.

Полезные свойства артишокового напитка:

• При постоянном приеме тонизирует мышцы тела.
• Препятствует развитию врожденных патологий.
• За счет антибактериального действия чай предотвращает инфекции печени, почек и желчного пузыря.
• Используется в комплексном лечении гепатита.
• Полезен при сахарном диабете, потому что артишок снижает уровень глюкозы в крови.
• Очищает кожный покров, придавая ей здоровый и свежий вид.
• Регулярный прием напитка минимизирует негативное влияние на организм через злоупотребление алкоголем.
• Стимулирует выведение шлаков, токсинов и холестерина из печени. Желчь помогает усвоить витамины А, Е, К.
• Растительные соединения, имеющиеся в артишоке, успокаивают слизистую желудка и избавляют от тошноты, рвоты, изжоги, расстройства стула.
• Предотвращает задержку жидкости в организме.
• Расщепляет накопленный жир, позволяя быстрее сбросить лишний вес.
• Понижает давление. Рекомендовано пить лекарство на начальной стадии развития гипертензии.

Научные исследования доказали, что экзотический напиток является отличной профилактикой некоторых видов рака благодаря флавонидам, пантотеноновой и кофейной кислотам.

Кому нельзя употреблять

Несмотря на большой список полезных свойств, растение имеет ряд противопоказаний. Артишок нельзя принимать при:

• заболеваниях пищеварительного тракта;
• гипотонии;
• гастрите.

Не рекомендовано принимать фрукт во время вынашивания ребенка, грудном вскармливании, при печеночной недостаточности и в детском возрасте до 12 лет.

Как заваривать артишок

Родиной артишокового напитка является Вьетнам, где употребляют его в горячем и холодном виде. Вкус чая напоминает не сладкий компот из фруктов с едва ощутимыми нотками горечи. Для профилактики и лечения его можно пить как до, так и после еды.

Заварить артишок из крупных сухих листьев не сложно. В стакан горячей воды (70-80 градусов) добавляется 1,5 ч. л. заварки и отставляется на 5 минут. По окончанию этого времени напиток процеживается, приобретая легкий аромат цветов и зеленоватый цвет. По желанию можно добавить мед, сахар или цитрусовые.

Чай для похудения

А вот для борьбы с лишним весом растение заваривается другим способом. Очищенные листья артишока (20 г) помещаются в кипящую воду (250 мл) и провариваются в течении 10 минут. По истечении этого времени листья отжимаются, вынимаются и напиток настаивается еще 5 минут. Принимается лекарство по 2-3 чашки каждый день. Для утоления чувства голода напиток следует пить за 30 минут до еды.

Что такое артишок в виде смолы

Артишоковая смола – это вытяжка из растения, обладающая лечебным эффектом. Лекарственное средство имеет богатый состав, в которых входят микроэлементы, витамины и другие полезные вещества. Препарат является натуральным гепапротектором. Соцветия и листья вьетнамского женьшеня выпариваются так, чтобы получилась вытяжка. Туристы чаще всего покупают полезный продукт в Далате во Вьетнаме. Чтобы получить от смолы максимум пользы, она должна храниться в холодильнике.

Как пить смолу артишока

Вытяжка из артишока продается в брикетах по 100 г. Продукт необходимо хранить в прохладном, защищенном месте от детей и солнечных лучей. Для приготовления целебного напитка следует ¼ ч. л. смолы залить 100 мл кипяченой воды. После того как растительная гуща растает, лекарство требуется принимать за 30 минут до еды трижды в сутки. Во избежание побочных эффектов вода должна быть кипяченая, а при появлении диареи дозировка уменьшается в 2 раза.

Вот еще один эффективный рецепт. Упаковку смолы (100 г) требуется растворить в спирте или водке (1 л). В полученной смеси добавляется любой вид меда (1 ст. л.). Натуральное лекарство принимается по 1 ст. л. до приема пищи 2 или 3 раза в сутки. Средство положительно влияет на умственную деятельность, придает человеку энергию и борется с повышенной утомляемостью.

Для удобства из брикета смолы делают 30 маленьких шариков, которые помещаются в холодильник. Они используются для приготовления напитка, в пропорции 1 шарик к 1 л кипятка.

Польза и противопоказания смолы

Полезные свойства артишоковой смолы заключаются в укреплении иммунитета, детоксикации печени, стимуляции пищеварительного тракта, борьбе с угревыми высыпаниями, снижении холестерина в крови. Средство обладает жаропонижающим, желчегонным и седативным свойством. Используется при солнечных ожогах, а также для очищения крови от мочевины.

Смола, как и артишоковый чай имеет ряд схожих противопоказаний. Продукт нельзя принимать при:

• индивидуальной непереносимости;
• почечной недостаточности хронического типа;
• желчнокаменной болезни;
• детском возрасте;
• гастрите;
• язвенном заболевании желудка;
• лактации.

При несоблюдении дозировки и наличии противопоказаний смола способна нанести вред организму и усугубить течение имеющихся заболеваний.

Артишок – это экзотический овощ, применяемый в косметологии и медицине. Его эффективность доказана при лечении ожирения, псориаза, гепатита, снижения иммунитета и мышечных болях. Во избежание осложнений необходима обязательная консультация врача. Самый качественный и полезный чай можно приобрести во Вьетнаме или специализированном магазине в Азии.

Чай из артишока полезные свойства и противопоказания

Несмотря на то, что обычно артишок используют люди, которые стремятся избавиться от лишних килограммов, на самом деле он эффективен для снижения уровня холестерина в крови. К тому же он стимулирует выведение из организма вредных токсинов. Чай из артишока полезные свойства и противопоказания.

Все о напитке: чай из артишока, полезные свойства и противопоказания

Это поистине лекарственное растение, которое должно быть на каждом семейном столе. Некоторые люди не знают, как готовить артишоки, рекомендуем обратить внимание на артишоковый чай.

 

Артишок чай: полезные свойства.

1. Поможет сделать печень здоровой. Влияет на скорость восстановления печени, помогая восстановить функции этого жизненно важного органа. Он восстанавливает больные клетки, стимулирует выделение желчи. Как приготовить чай? Взять артишоки, варить их в литре кипящей воды до готовности. Добавить сок половины лимона – выпить после еды.
2. Помощь при похудении. Своим мочегонным, очищающим эффектом артишоковый чай помогает выводить вредные вещества из организма. Нужно пить его ежедневно. Не забудьте дополнить его эффективность соблюдением здоровой диеты.
3. Полезное воздействие на сердце. Регулярное применение очищает кровь. Напиток идеально подходят для снижения уровня холестерина, триглицеридов. Кроме того, он может даже снизить уровень сахара в крови, что делает напиток идеальным для людей, больных диабетом.

Артишок чай: полезные свойства

Артишок богат клетчаткой, помогает бороться с запорами, улучшает пищеварение благодаря своим очистительным действиям.

Чем полезен чай из артишока.

1. Улучшает обмен веществ, пищеварение. Благодаря содержанию клетчатки, очистительным свойствам растения прекрасно подходят для стимуляции пищеварения. Напиток лечит воспаления кишечника, регулирует обмен веществ, укрепляя одновременно иммунную систему.
2. Средство для желчного пузыря. Иногда желчный пузырь не функционирует должным образом, замедляя пищеварение, повышая риск развития камней. Для лечения желчнокаменной болезни готовят напиток из 5 сушеных листьев артишока. В него добавляют несколько капель лимонного сока, пьют после обеда.

 

Чай из артишока полезные свойства и противопоказания: что важно учитывать, прежде чем начинать терапию. Не рекомендуется к употреблению людям, болеющим холециститом, низким АД или с диагностированным нарушением работы желчевыводящих путей. Рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом.

Как заваривать чай из артишока

Что же представляет собой таинственное растение артишок, нашедшее свое применение не только в медицине и косметологии, но и в кулинарии?

Достаточно хоть раз увидеть бутон артишока и его уже нельзя будет ни с чем перепутать. В кулинарных целях используется нераспустившаяся, чуть заостренная кверху цветочная почка, покрытая зубчатыми листочками, представляющими собой плотные мясистые чешуйки.

Продукт жарят, консервируют, варят, фаршируют, используют в соусах. Можно даже готовить чай из артишока.

Польза и противопоказания

Полезные свойства растения известны не одно столетие. В своем составе оно содержит витамины, белки, углеводы, микро- и макроэлементы, органические кислоты. Питье на основе артишока обладает общеукрепляющим действием, успокаивает нервную систему, улучшает обменные процессы и способствует снижению веса.

Артишоковый чай при регулярном, но не чрезмерном употреблении:

• Очищает организм от плохого холестерина, выводит токсины и шлаки, тяжелые металлы.
• Снижает уровень сахара в крови. Артишок содержит в себе инулин (природный полисахарид), который необходим организму при сахарном диабете.
• Борется со свободными радикалами и полезен, как профилактическое средство против болезней сердца, а также для укрепления сердечно-сосудистой системы.
• Нормализует стул, улучшает пищеварение, эффективен против запоров.
• Является природным афродизиаком и по некоторым сведениям способствует зачатию.
• Ретинол делает артишок средством для устранения морщин и придания молодости коже.

К сожалению, у артишока, как и любого другого полезного растения, есть противопоказания к применению. К таковым относятся:

• гипертония;
• язва, гастрит с пониженной кислотностью;
• желчекаменная болезнь и заболевания почек;
• детский возраст до 12 лет;
• беременность и период грудного вскармливания.

Растение может вызвать аллергическую реакцию, поэтому при первом его употреблении в пищу нужно быть осторожными и следить за реакцией организма.
Поскольку артишок обладает целым рядом целебных свойств, его широко используют в медицине. Лекарства на его основе выпускаются в капсулах, таблетках или в виде сиропа. Применять их необходимо лишь по назначению врача.

Рекомендуем почитать: Чай с бергамотом.

Рецепты

Родиной артишокового чая считается Вьетнам. В этой стране его употребляют как в горячем виде, так и в качестве прохладительного напитка.  Вкус вьетнамского артишокового чая напоминает не сладкий фруктовый компот с едва уловимыми нотками горечи.

Как же заваривать чай из артишока в виде крупных высушенных листьев?

Залить 1-1,5 ч.л. заварки стаканом воды с температурой 70-80° С, оставить на 5 минут, при необходимости процедить через ситечко. Чай приобретет зеленоватый травянистый оттенок с легким цветочным ароматом.

По желанию в него добавить лимон, сахар или мед.

В лечебных и профилактических целях артишоковый чай можно пить как до еды, так и сразу после приема пищи.

Если напиток показался горьковат на вкус, его можно заваривать, добавляя в зеленый чай.

Пакетированный чай (заварочные пакетики с измельченными листьями, стеблями и цветами артишока) просто залить кипятком и дать настояться 3-5 минут. По вкусу можно подсластить.

Чай из артишока – заморский гость, обладающий непривычным и оригинальным вкусом. Попробовав такой напиток хотя бы раз, вы неоднократно вернетесь к нему. Артишоковый чай из Вьетнама станет отличным напоминанием об отдыхе, необычным подарком для родных и друзей, а также доступным способом укрепить организм.

Читайте также: Свойства и рецепты чая с виноградными листьями.

фото: depositphotos.com/Tolikoff

Чай из артишока: полезные свойства, как готовить

Одним из самых популярных напитков у людей всего мира является чай. Он способен утолять жажду, тонизировать организм. Кроме традиционного чая многие люди употребляют травяные напитки из разных растений, которые обладают целебными свойствами. В восточных странах очень популярным является чай из артишока. В последнее время о нем говорят все чаще. Артишок считается овощем, его используют для приготовления диетических блюд. Например, во Вьетнаме его используют для заваривания чая, где считают этот напиток полезным и употребляют часто. В других странах мало кто знает, как пить чай из артишока. Но если правильно его заварить, можно получить вкусный и целебный напиток.

Общая характеристика

Артишок — это съедобное растение из семейства сложноцветных. Он является родственником астр и чертополоха. В диком виде растет в Средиземноморье, но сейчас его культивируют по всему миру в качестве овощного растения. Корзиночки растения из крупных мясистых листьев во многих странах считаются деликатесом. Их варят, тушат или жарят. В некоторых странах популярно употребление чая из артишока. Растение не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств при тепловой обработке, поэтому этот напиток считается целебным.

Особенно популярен чай во Вьетнаме, поэтому его иногда называют вьетнамским чаем. Он продается в разной расфасовке. Чай из артишока можно встретить в виде измельченного сырья, расфасованного в пакетики, экстракта в виде брикетов. Также на рынке можно купить свежие или сушеные корзиночки артишока. Кстати, туристам предлагают этот чай на всех экскурсиях.

Польза чая

Целебные свойства напитка из артишока изучены уже давно, но популярность его в западных странах еще невелика, так как этот чай считается экзотическим. Полезные свойства артишока объясняются его богатым составом. В нем содержится множество витаминов и минералов, железо, магний и цинк, питательные вещества. Богато растение углеводами, белками и растительными кислотами. Особенно ценно то, что в артишоке и напитках из него много инулина.

Исследования ученых позволили выяснить, что чай из артишока обладает такими целебными свойствами:

• замедляет процессы старения;
• укрепляет иммунитет;
• тонизирует мышцы;
• выводит из организма токсины и радионуклиды;
• снижает уровень вредного холестерина;
• нормализует количество сахара в крови;
• улучшает обменные процессы;
• защищает от инфекций печень и желчный пузырь;
• снимает алкогольную интоксикацию;
• нормализует пищеварение;
• улучшает микрофлору кишечника;
• помогает при вздутии живота, изжоге и запоре;
• оказывает мочегонный эффект;
• снижает артериальное давление;
• успокаивает нервную систему;
• повышает потенцию;
• защищает от развития раковых заболеваний.

Кому нужно употреблять

Если регулярно употреблять артишоковый чай, можно избавиться от многих хронических заболеваний. Его рекомендуют пить в качестве профилактического средства здоровым людям. Чай из артишока помогает улучшить состояние больных:

• при повышенном холестерине;
• сахарном диабете;
• запорах, гастрите;
• нарушении пищеварения;
• синдроме раздраженного кишечника;
• нарушении оттока желчи;
• хроническом гепатите;
• воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей;
• при ревматизме;
• ожирении;
• гипертонии на начальной стадии.

Кроме того, рекомендуется регулярно употреблять чай из артишока людям, проживающим в неблагоприятной экологической обстановке. Он помогает очищать организм от токсинов, табачного дыма, радионуклидов. Поэтому полезен этот чай курильщикам, работникам атомных станций и вредных предприятий.

Может ли этот напиток быть вредным

Артишок — это съедобное растение, обладающее целебными свойствами, но у некоторых проявляется непереносимость, поэтому не всем можно пить чай из артишока. Противопоказан он в таких случаях:

• детям младше 12 лет;
• беременным женщинам и во время кормления грудью;
• при наличии камней в желчном пузыре;
• пониженном артериальном давлении;
• при язвенной болезни;
• расстройстве кишечника;
• почечной недостаточности;
• индивидуальной непереносимости или аллергии на одуванчики, эхинацею и ромашку.

Чай «Артишок» из Вьетнама

Инструкции по применению обычно на упаковках готового чая нет, поэтому многие опасаются покупать незнакомый продукт. На самом деле нет никаких сложностей в заваривании чая, нужно просто знать некоторые тонкости.

Легче всего употреблять чай в пакетиках, но многие не рекомендуют покупать такой продукт, так как считают, что он может быть подделкой. Сложностей при заваривании чая нет. Нужно поместить пакетик в стакан, залить горячей водой температурой около 70 °С, хотя даже при контакте с кипятком растение не теряет полезных свойств. Настаивается чай всего 3-5 минут.

Также легко можно использовать измельченное сырье растения. Его помещают в кружку или заварочный чайник из расчета 1,5 чайной ложки на человека и заливают горячей водой. Настаивать напиток нужно дольше — 7-10 минут.

Сложнее заварить чай из артишока в брикетах, как во Вьетнаме. Вытяжка из листьев растения получается густой и тягучей, похожей на пластилин. Эту массу фасуют в брикеты и называют смолой. Для приготовления стакана целебного напитка нужно взять четверть чайной ложки смолы и смешать с горячей водой. Рекомендуется взбить его венчиком, чтобы смола растворилась. Обычно из брикета готовят небольшие шарики, которые хранят в холодильнике. Это удобно — для приготовления порции чая нужно взять один шарик и тщательно растворить в горячей воде.

Инструкция по применению чая из артишока

Напиток, приготовленный из этого растения, имеет необычный вкус. Он немного горьковатый, поэтому некоторые отмечают, что по вкусу он напоминает кофе. Поклонники чая рекомендуют перед употреблением добавить в него немного сахара или меда, а некоторые смешивают его с зеленым чаем. Можно попробовать вьетнамский чай из артишока в сочетании с другими травами. Он приобретет сладкий вкус, его лучше пить в холодном виде.

Обычно рекомендуется употреблять чай из артишока 2-3 раза в день. Пить его можно как перед едой, так и сразу после нее, так как он помогает в переваривании пищи. Здоровым людям употреблять напиток можно без ограничений, а при наличии хронических заболеваний лучше проконсультироваться с врачом.

Отзывы о чае

Люди, познакомившиеся с этим экзотическим напитком, отмечают, что он обладает приятным освежающим вкусом, поэтому многие полюбили чай. Да, не всем нравится его специфический вкус — немного горьковатый, слегка вяжущий.

Большинство используют артишок для приготовления полезных диетических блюд. Из артишока можно приготовить изысканное дополнение к ужину.

Все более популярным становится вьетнамский экзотический чай, который не только освежает и тонизирует, но и помогает избавиться от многих заболеваний.

Чай с артишоками — источник питательных веществ — вот 6 преимуществ

Некоторые люди — истинные приверженцы травяного чая, которые могут рассказывать о полезных для вас свойствах зеленого чая, чая из ромашки, чая из листьев красной малины, чая с мятой перечной, чая с тимьяном и т. Д. имбирный чай и не только. Хотя я, конечно, не чайный сомелье, я лучше познакомился с некоторыми сортами пива за месяцы, проведенные дома на карантине. Лавандовый чай — моя новая опора, а чай из цветов гороха-бабочки кажется мне приятным лакомством, и, что более важно, употребление этих богатых витаминами травяных напитков действительно стало моей душевной привычкой.Но когда на моем радаре впервые появилась идея чая с артишоком, я должен признать, что был больше сбит с толку, чем заинтригован. Что за нечестивый союз закуски и оздоровительного напитка — это ?

Как выяснилось, новенький чай вовсе не нов. Давно популярный напиток во вьетнамской культуре, известный как trà atiso, , вкус чая из артишока, как сообщается, мягкий и естественно сладкий. Это означает, что вам совершенно не следует ожидать, что он будет иметь вкус слитой маринованной жидкости из банки с сердечками артишока.

Хотите узнать больше о чае из артишока, о том, как его приготовить, и о преимуществах, которые он предлагает? Ниже мы распаковываем все, что нужно учесть, прежде чем добавлять это в ваш обычный список.

Что такое чай из артишока на самом деле?

Чай из артишока — это именно то, на что он похож, и вы, наверное, тоже можете догадаться, как его приготовить. «Чай с артишоком — это чай, который делают из листьев артишока, которые кипятят в воде и дают настояться», — говорит Бриджит Зейтлин, доктор медицинских наук, диетолог и владелец BZ Nutrition.«Вы можете сделать сами или купить чайные пакетики. Хотя это может показаться «новым» чаем, чай из артишока уже давно является одним из основных продуктов вьетнамской культуры ».

Похожие истории

Итак, если вы увлекаетесь изготовлением нашего артишокового пива своими руками, вы можете легко зайти в Интернет и заказать несколько коробок. Этот ценный пакетик из натурального чая с артишоком (15 долларов) будет держать вас в запасе на некоторое время, или этот органический чайный лист с артишоком (12 долларов) может быть хорошим вариантом, если вы любите самостоятельно замачивать и процеживать чайные листья.

6 преимуществ чая из артишока

1.Чай богат питательными веществами

«Артишоки — это настоящая супер еда, они богаты такими питательными веществами, как витамины A, C и тиамин (B1), а также минералами, такими как магний, кальций, железо и цинк», — говорит Зейтлин. «При кипячении листьев артишока вода, то есть чай, насыщается некоторыми мощными питательными веществами и антиоксидантами артишока».

«При кипячении листьев артишока вода, то есть чай, насыщается некоторыми мощными питательными веществами и антиоксидантами артишока.”—Бриджит Зейтлин, RD

Итак, подумайте об этом как о мощном способе дистилляции питательных веществ артишока, а затем почерпните некоторые из следующих преимуществ употребления алкоголя.

2. Чай может повысить иммунитет.

Цейтлин отмечает, что благодаря витамину С и антиоксидантам в чае из артишока этот напиток может помочь укрепить иммунитет. Нельзя сказать, что это панацея в любом случае (например, не отказывайтесь ни от одной из ваших других привычек, повышающих иммунитет, в пользу того, чтобы пить этот чай), но кто не мог использовать такую ​​небольшую стимуляцию прямо сейчас?

3.Чай с артишоком помогает снять стресс и беспокойство.

Не только из-за простого действия присутствия и расслабления за чашкой чая. Цейтлин говорит, что он также обладает успокаивающим действием благодаря содержанию магния, цинка и калия.

4. Он может снизить уровень холестерина.

Акцент на «мощь», потому что, хотя прямых исследований чая из артишока и уровня холестерина не проводилось, из исследований взаимосвязи между артишоком и холестерин.Одно исследование показало, что участники, которые потребляли капсулы с экстрактом листьев артишока, со временем обнаружили снижение холестерина, что, конечно, может привести к улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.

5. И это может быть превосходно для вашей кожи

Это в основном связано с высокой концентрацией антиоксидантов, но исследования также показывают, что полифенолы артишока потенциально обладают антивозрастным эффектом для вашей кожи.

6. Чай, безусловно, менее беспорядочный способ получить преимущества артишоков.

Хотя вы можете купить артишоки в банках и бросить их в салат, они получаются особенно вязкими и могут быть своего рода… путешествием в мир. переваривать.Например, когда моя мама готовит сердечки артишока, она лепит из них панировочные сухари, масла и приправы, потому что мне просто не нравится их простой вкус. Чай избавляет среднего человека от лишних обрезков.

«Если артишоки не для вас, то чаепитие может стать отличным способом воспользоваться этими преимуществами», — говорит Цейтлин. «Это также может помочь достичь ваших дневных целей по гидратации».

Есть ли побочные эффекты чая из артишока?

В целом, пить этот травяной чай довольно безвредно, но вы должны помнить, что вы теряете определенные ценности, которые артишоки могут предложить вам, если не съедаете весь овощ.

«Пока нет клинических побочных эффектов, которые можно отличить от чая из артишока, но также очень мало исследований, касающихся чая из артишока», — говорит Зейтлин. «Однако одним из огромных плюсов для здоровья артишоков является то количество клетчатки, которая содержится в них, которую вы не получаете, выпивая чай. Вы получаете его только от жевания — читай: еды! — овоща. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина, способствует подвижности, предотвращает вздутие живота и газы, а также помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы в целом.Так что пейте чай, но также ешьте весь «удушье».

А если вы меня, значит, вам понадобится много панировочных сухарей, масла и приправ.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Какая польза для здоровья от чая из артишока?

Чай из артишока готовят из пакетированного чая или путем замачивания артишоков или их листьев в горячей воде.

Кредит изображения: denizunlusu / iStock / GettyImages

Артишоки — фавориты гурманов, часто добавляемые в средиземноморское меню и вкусные закуски тапас. Но на пороге появился новый ребенок — чай ​​из артишока — и защитники утверждают, что чай из артишока полезен для похудания и других заболеваний. Так в чем же дело с этим новым пивом?

Подробнее: 6 чаев, которыми стоит запастись, и их польза для здоровья

Польза артишока для здоровья

На самом деле, чай из артишока не новость — это традиционный вьетнамский напиток, который готовят путем замачивания целых артишоков или листьев артишока в горячей воде.По данным Университета Аризоны, если вы покупаете чайные пакетики с артишоком промышленного производства, они, вероятно, были произведены в регионе Далат во Вьетнаме.

Большинство разговоров о пользе артишоков для здоровья связано с цинарином, который содержится в листьях этого овоща. По данным Harvard Health Publishing, цинарин помогает увеличить выработку желчи печенью, которая, в свою очередь, может выводить холестерин из организма.

В ходе клинического исследования, опубликованного в мае 2016 года в Международном журнале гепатологии , 60 человек с неалкогольной жировой болезнью печени получали либо экстракт листьев артишока, либо плацебо.Результаты показали, что у тех, кто получал экстракт, наблюдалось снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови. Они также показали улучшение уровня ферментов печени, что свидетельствует о снижении ее повреждения.

То, как вы потребляете артишоки, также может быть фактором, влияющим на ваше здоровье или нет, по словам Исы Куявски, RDN, MPH, диетолога-диетолога из Анн-Арбора, штат Мичиган. А чай из артишока может не добиться успеха.

«В исследованиях, демонстрирующих пользу для здоровья сердца, печени и пищеварительной системы, обычно использовался концентрированный экстракт артишока, который, как ожидается, будет содержать более высокие уровни активных ингредиентов, чем чай, — говорит Куявски.

Чай с артишоком и похудание

Что касается идеи о том, что чай из артишока может помочь уменьшить вашу талию, «нет никаких доказательств того, что он полезен для похудания в целом», — говорит Куявски.

«Суть в том, что потребление чая из артишока может быть полезным как часть здорового образа жизни, который также принимает во внимание целостные факторы, такие как питание, движение и управление стрессом», — говорит Куявски. «Но важно не преувеличивать предполагаемые лечебные и полезные для здоровья свойства артишоков и маркировать их как единственную волшебную пилюлю или средство для похудания.«

Тем не менее, есть некоторые свидетельства того, что артишоки могут способствовать здоровой реакции на инсулин, говорит Кавасаки. В обзоре Plant Foods for Human Nutrition , опубликованном в декабре 2015 года, вареные артишоки, употребляемые в пищу вместе с овощами, снижают приток сахара и инсулина в организм. Однако этот эффект наблюдался только у здоровых людей; у людей с метаболическим синдромом, которые подвержены более высокому риску диабета, не наблюдалось положительных изменений уровня глюкозы в крови и инсулина.

Принимая добавку из артишока

Исследования, которые действительно указывают на пользу артишока для здоровья, в основном используются добавки, содержащие концентрированный экстракт артишока.Если вы хотите попробовать такую ​​добавку, нечего сказать о вашем выборе продукта.

Однако в метаанализе исследований Critical Reviews in Food Science and Nutrition , проведенном в августе 2017 года, доза, дающая умеренное снижение уровня холестерина, варьировалась от 600 до 2700 миллиграммов экстракта листьев артишока в день, хотя экстракты не были стандартными с точки зрения их концентрации или уровня активных ингредиентов. Этот диапазон дозировки экстракта артишока, по-видимому, хорошо переносился участниками с небольшим количеством побочных эффектов.

В клинике Майо говорится, что при выборе травяных добавок, таких как экстракт артишока, рекомендуется покупать бренды, которые были протестированы независимыми источниками, такими как ConsumerLab.com или Фармакопея США (USP), а также проверять предупреждения FDA и рекомендации для любых сообщений о побочных эффектах. Это потому, что травы и пищевые добавки не регулируются так строго, как отпускаемые без рецепта лекарства.

Подробнее: Безопасны ли добавки? Вот что вам действительно нужно знать

5 Преимущества чая с артишоком

Стакан чая с артишоком — не самый распространенный напиток, чтобы расслабиться, но он на удивление полезен для вашего здоровья в целом.

Что такое чай из артишока?

Чай артишок — земляной и полезный чай, который заваривают из листьев, стеблей и корней артишока. Научно известный как Cynara scolymus, большинство людей знакомы с артишоками только как с закусками или им нравится есть маринованные сердца артишока. Идея заварить чай из этого необычного овоща возникла тысячи лет назад у древних греков и римлян, и он остается жизнеспособным средством от многих распространенных заболеваний. ^[1]

Травяной чай с артишоком помогает защитить печень и лечить связанные с ней заболевания. Фото: Shutterstock

Вкус чая из артишока неожиданно приятный, с мягким сладковатым вкусом, который довольно тонкий. Несмотря на сладость, в нем есть землистый оттенок, который некоторые люди пытаются прикрыть небольшим количеством натурального подсластителя. Как бы вы ни приготовили, этот уникальный чай может иметь очень впечатляющие последствия для здоровья.

Польза для здоровья от чая из артишока

Богатый питательными веществами чай из артишока содержит витамины, фолиевую кислоту и минералы, такие как фосфор, цинк и железо, которые полезны для печени и помогают вывести токсины из организма.Другие преимущества чая из артишока для здоровья включают снижение артериального давления, помощь в похудании и оптимизацию пищеварительных процессов, и это лишь некоторые из них.

Внешний вид кожи

Этот овощ очень богат антиоксидантами, такими как кверцетин и рутин, а также витамином С, которые помогают защитить кожу от хронических заболеваний и окислительного стресса, предотвращая появление морщин, пигментных пятен и прыщей. . ^[2]

Антиоксидантные свойства

Аналогичным образом, высокий уровень антиоксидантов в артишоке также поможет вам избежать негативного воздействия свободных радикалов на остальные части тела, а также поможет снизить риск хронических заболеваний.

Heart Health

Известно, что этот чай снижает кровяное давление и общий уровень холестерина, что может предотвратить такие состояния, как атеросклероз, сердечные приступы и инсульты. ^[3]

Снижение веса

В этом чае есть некоторые микроэлементы, которые могут подавить аппетит, что может помочь предотвратить переедание и помочь в достижении целей по снижению веса. ^[4]

Detoxify

Исследования показывают, что чай из артишока может улучшить очищение печени и снизить токсичность в организме, что способствует метаболизму и снижает нагрузку на иммунную систему. ^[5]

Как приготовить чай из артишока?

Артишок можно сварить дома, если не захочется сразу пить, так как процесс отнимает много времени. Итак, приступим к рецепту.

• 4 артишока
• 1,5 галлона воды
• 2 чайные ложки меда (по желанию)
• 1 веточка розмарина (по желанию)
• 1 лимон (по желанию)

• Чтобы приготовить чай из артишока, сначала обрежьте артишок , удалив слои и просто оставив овощ.Для 4 артишоков вскипятите 1,5 галлона воды. Дайте воде закипеть около 20 минут.

• При закипании накрыть крышкой. После этого закройте крышку и дайте артишокам настояться в воде еще на 20 минут. Это поможет извлечь больше питательных веществ.

• После этого удалите артишоки по одному.

• Выжмите сок из лимона и добавьте в чай ​​для усиления аромата. Вы также можете добавить чайную ложку меда или любого другого подсластителя, который хотите.Однако мед считается более полезным для здоровья. Кроме того, вы можете добавить веточку розмарина, чтобы усилить общий вкус. Наслаждайтесь чашкой горячего чая с друзьями и семьей.

Можно пить дважды в день. Помните о количестве, которое вы готовите, так как он не хранится в холодильнике дольше 3 дней.

Чай из артишока Побочные эффекты

В чае из артишока есть немало хороших вещей, но есть некоторые соображения, например, аллергические реакции и проблемы с камнями в желчном пузыре.Некоторые люди страдают аллергией на артишоки или могут реагировать на такую ​​концентрацию его активных ингредиентов. Начните с небольшого количества, и если вы испытываете побочные эффекты, помимо небольшого метеоризма, вы можете быть чувствительны к этому чаю. Людям с почечными или желчными камнями рекомендуется избегать этого чая, поскольку он может усугубить эти проблемы. Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется пить этот сильнодействующий препарат.

Чай из артишока — облегчение желудка и печени

Вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы выпить чашку сладкого чая из артишока , чтобы похудеть? Вы, вероятно, встречали артишок как закуску, как ингредиент в салате или даже как добавку к пицце.

Как топпинг для пиццы может помочь вам похудеть?

Давайте выясним.

Что такое артишок?

Его латинское название — cynara scolymus , но есть несколько других видов артишока, не все из них съедобны, поэтому избегайте cynara silvestis , дикого артишока.

Артишок — это многолетний чертополох, произрастающий в южной Европе, Северной Африке и на Канарских островах. В истории вы найдете, что его использовали древние египтяне, греки и римляне, в основном, как средство для пищеварения и для защиты печени.

Сегодня этот чай широко продается во Вьетнаме. Этот ароматный напиток известен на вьетнамском языке как tra atiso .

Чертополох, подобный артишоку, — это растение, которое цветет с листьями с острыми колючками по краям. Само растение может достигать 1,5–2 м в высоту со съедобной почкой от 8 до 15 см в диаметре с треугольной чешуей.

Правильно, бутон, листья и сердце, можно есть с лимоном и топленым маслом. И если это не вызывает у вас слезотечения, вы всегда можете приготовить легкий сладкий чай из листьев, корней, стеблей и самого цветка, известного как артишок.

Давайте узнаем больше об этом чае …

Преимущества чая из артишока

Когда вы пьете этот чай, вы будете пить напиток, богатый фолиевой кислотой, витаминами A, B ₁ и C, а также такими минералами, как магний, фосфор, кальций, железо, калий, цинк и пищевые волокна. А вот удивительные преимущества чая с артишоком:

• Травяной чай из артишока помогает защитить печень и лечить связанные с ней заболевания. Стимулирует работу печени и выработку желчи.В целом помогает при печеночной недостаточности.


• Благодаря своему благотворному действию на печень, он может помочь бороться с пагубными последствиями алкоголизма за счет более быстрого восстановления печени.


• Этот чай обладает мочегонным действием, облегчает выведение мочевины. Он также содержит инулин, который важен как гипогликемическое средство, рекомендуется диабетикам, поскольку помогает регулировать уровень сахара в крови.


• Также как мочегонное средство, чай из артишока показан как один из лучших чаев для похудания, помогающий избавиться от лишнего жира и предотвращающий задержку воды через мочу.


• Может помочь при плохом пищеварении. Это нежное и успокаивающее средство для желудка, даже способствующее восстановлению аппетита. Он содержит полезные бактерии для вашего желудка и необходимые вам питательные вещества.


• Чай, приготовленный из сушеных или свежих листьев и стеблей артишока, поможет лучше избавиться от тошноты, болей в животе, запоров, диареи, вздутия живота, а также является естественным средством от изжоги.

  Он также может иметь профилактическое действие против этих недугов, поэтому, если вы склонны к плохому пищеварению, сделайте этот чай частью своего ежедневного рациона.



• Это чай без кофеина. Так что, если вы следите за уровнем своего беспокойства, этот чай безопасен для вас.


• Травяной чай с артишоками помогает снизить уровень холестерина, а также помогает предотвратить его повышение в будущем.


• Этот чай помогает в профилактике сердечных заболеваний и инсультов.


• Наконец, устраняя токсины из вашего тела, чай из артишока не только будет способствовать всем упомянутым выше преимуществам, но и получить дополнительный бонус в виде чистой кожи.

Другие способы применения настоев артишока

Если вы ищете естественное лечение астмы, подумайте о том, чтобы приготовить бульон из артишока с небольшим количеством оливкового масла и лимона, чтобы избавиться от проблем с дыханием.

Побочные эффекты чая из артишока

При таком количестве преимуществ трудно представить, что употребление такого полезного чая может вызвать побочные эффекты.

Однако имейте в виду следующее. Если вы один из немногих несчастных, у кого аллергия на ромашку, одуванчик или эхинацею, то велика вероятность, что у вас тоже будет аллергия на артишок.

Кроме того, если вы страдаете желчнокаменной болезнью, вам не следует принимать этот чай, это касается и заболеваний почек. Посоветуйтесь со своим врачом, он может исключить из вашего рациона артишок во всех его формах.

Питьевой чай с артишоком

Чтобы извлечь максимальную пользу из перечисленных выше преимуществ для здоровья, важно научиться заваривать чай из артишока. Таким образом, вы сможете варить его прямо у себя дома.

Если вы делаете чай из листьев, стеблей и корня артишока, то это хороший рецепт для приготовления чая: поместите от 50 до 100 г листьев, стеблей и корней артишока в литр кипящей воды.Дайте отдохнуть от 5 до 10 минут, а затем пейте по чашке этого чая три раза в день перед едой. Чай имеет светло-зеленый цвет.

Некоторые люди даже используют воду, в которой готовят артишоки. Не добавляйте никаких приправ в воду для готовки, так вы можете пить ее как чай, как только артишоки будут готовы. А теперь добавьте артишоки в салат. С этим рецептом чая ничего не потеряно.

Подсказка: не добавляйте подсластители в чай ​​из артишока.У этого чая мягкая, нежная сладость. Некоторые даже говорят, что этот чай настолько возбуждает ваши вкусовые рецепторы, что не рекомендуется пробовать вино после этого чая. Его вкус будет казаться измененным и более сладким.

Купите чай с артишоками сегодня!

Щелкните изображение или ссылку ниже, чтобы приобрести в Starwest Botanicals ваш порошок Artichoke Leaf Powder .

Этот порошок артишока — отличный способ быстро заварить чашку чая, чтобы улучшить пищеварение.

Разве не замечательно встретить такой сладкий на вкус диетический чай?

Return from Artichoke Tea к Herbal Teas

Return to The Right Tea Homepage

«Пока есть чай, есть надежда». — Сэр Артур Винг Пинеро (1855-1934), британский актер

У вас есть вопрос? Тогда не стесняйтесь Свяжитесь с нами!

И не забывай подписываться на нас Facebook чтобы получать обновления, фотографии и интересные советы и новости! Следуйте за нами также на Pinterest !

Преимущества чая из артишока — ДОМ ГОДАРДА, Рене Годар

В наши дни мы нашли способы делать чай из всего.Есть ромашковый чай, зеленый чай, мятный чай и многое другое. Они очень полезны для здоровья и обладают значительной пользой для вашего организма.

Чай с артишоками — последняя новинка в трендах интересных чайных заварок. Его готовят из листьев артишока и кипячения, а затем погружают питательные вещества в воду. Этот чай действительно стал популярным во Вьетнаме под названием trà atiso. У него сладкий и мягкий вкус, и его довольно приятно есть время от времени.

Сегодня вы можете приготовить себе чай из артишока или купить чай в пакетиках. Вот некоторые из его преимуществ:

Набор питательных веществ

Артишоки — это квинтэссенция суперпродуктов. Они богаты несколькими питательными веществами, включая, помимо прочего, тиамин (B1), витамин C и витамин A. Они также содержат значительные минеральные отложения цинка, железа и кальция. Отварив листья артишоков, вы можете использовать чай для лечения своего тела.

Наполните ваше тело одними из самых мощных в мире антиоксидантов и питательных веществ.

По сути, думайте о чае из артишока как о способе получить питательные вещества артишока и доставить их в организм, минуя какие-либо пиковые этапы обработки пищи.

Повышение иммунитета

Благодаря значительному содержанию антиоксидантов и витамина С, чай из артишока также может помочь улучшить ваш иммунитет. Хотя это не означает, что чай действует как панацея, заменяющая другие продукты и привычки, повышающие иммунитет, тем не менее, он может укрепить ваше тело.

Учитывая нынешний мир, кому не хотелось бы время от времени получать что-то, что укрепляет свое тело?

Снятие стресса и тревоги

Даже просто выпив чаю, вы сможете расслабиться и расслабиться. Однако чай из артишока выводит все на новый уровень.

Благодаря содержанию цинка, калия и магния, этот чай значительно способствует расслаблению. Если у вас напряженный день и вы хотите расслабиться, чай из артишока станет отличным дополнением к еде.

Возможный пониженный холестерин

Хотя это не было окончательно доказано, были некоторые признаки того, что чай из артишока может помочь снизить уровень холестерина в организме.

Одно исследование показало, что люди, которые принимали капсулы с экстрактом листьев артишока, обнаружили, что их уровень холестерина со временем снижался. Хотя для доказательства этого требуются дополнительные исследования, есть многообещающие ссылки. Это может означать, что чай из артишока помогает улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Улучшает вашу кожу

Кто не хочет иметь сияющую красивую кожу? Ты? Что ж, чай из артишока может быть тем решением, которое вам нужно.

Благодаря высокому содержанию антиоксидантов чай ​​из артишока помогает выводить токсины, поражающие кожу, и придает ей сияние. Кроме того, некоторые исследования показывают, что артишок обладает рядом антивозрастных эффектов

Чайная версия — лучший способ употребления артишока

Итак, нельзя купить артишок и добавить его в салат.На вкус они довольно простые, и их может быть сложно съесть. Однако вы можете легко приправить их некоторыми ингредиентами и добавками, чтобы их было удобнее употреблять. Немного масла, приправ и панировочных сухарей подойдут.

Однако с чаем из артишока всего этого можно избежать. Если вы не любите артишоки, вы можете вместо этого выпить их чай. Получите питательные вещества фруктов в своем теле и избавьте себя от стресса.

Преимущества гидратации

Это чай, да? Это будет держать вас увлажненным.Если вы не из тех, кто всегда пьет воду, вы всегда можете перекусить чашкой чая из артишока и увлажнить себя.

Увлажнение приносит значительную пользу своему организму. Увлажнение улучшит вашу кожу, сделает вас бодрее и улучшит кровообращение. В сочетании с полезными свойствами самого артишока вы обнаружите, что чай из артишока является отличным дополнением к вашему здоровью.

Антиоксиданты могут помочь с холестерином

Исследования также показали, что экстракт листьев артишока оказывает несколько эффектов на уровень холестерина в крови.Благодаря содержанию антиоксидантов, которые могут растворяться в чае, артишок может помочь предотвратить вред, наносимый вашему телу токсинами окружающей среды и многим другим.

Со временем антиоксиданты в артишоке могут привести к снижению окислительного стресса у человека. Он также может снизить уровень холестерина в крови, снизить вероятность сердечных заболеваний и т. Д.

Противораковые антиоксиданты

Есть вещи, называемые свободными радикалами и токсинами. Они потенциально могут способствовать развитию таких заболеваний, как рак и даже болезни сердца.

Лист артишока содержит значительное количество полифенолов. Это форма антиоксиданта, которая растворяется в воде и выводит токсины и свободные радикалы.

Исследования показали, что экстракт листьев артишока при введении в некоторые раковые клетки значительно снижает их рост и жизнеспособность. Добавление экстракта листьев также улучшило скорость гибели раковых клеток, потенциально показывая, что полифенолы могут действовать при лечении рака.

Чай из артишока может помочь при похудании, здоровье печени и многом другом — Superfoodly

Жареные, приготовленные на пару, отварные или запеченные с маслом и солью.

Это то, что приходит на ум большинству американцев, когда они думают об этом овоще.

Во Вьетнаме пить это может быть первой мыслью. Там это один из самых популярных травяных чаев.

Что это?

Чай с артишоками — это напиток без кофеина, приготовленный путем замачивания листьев или растворения их порошка в горячей воде.

Обычно для его изготовления используются длинные зазубренные листья стебля. Они отличаются от цветочных бутонов (сердечек), которые обычно едят в пищу.В некоторых рецептах чая используется несколько частей; листья, стебли, цветы, корни и корневище.

Традиционные рецепты обладают растительным вкусом и ароматом. Представьте себе сладкую траву, которая на самом деле вкуснее, чем кажется. Эта сладость исходит от фруктоолигосахаридов артишока (ФОС). Это молекулы, похожие на сахар, которые люди могут ощущать на вкус, но не переваривать.

Помимо артишоков, сладкий аромат лука, спаржи и лука-порея придают FOS. Они также являются основным компонентом сиропа якона, низкокалорийного южноамериканского подсластителя, который стал популярным суперпродуктом для похудения с тех пор, как доктор.Оз показал это в своем шоу.

Известный во Вьетнаме как trà atiso , точный вкус чая будет зависеть от процентного содержания используемых листьев, стеблей и цветов. Некоторые бренды включают дополнительные травы. Поскольку большинство из них являются иностранными, вы редко увидите в продаже органические продукты.

Недавно у нас была возможность попробовать настоящий вьетнамский рецепт чая из артишока, приготовленный из 40% стебля, 40% корня, 10% цветов и 10% солодки.

Когда мы говорим «подлинный», мы имеем в виду это…

У одного из нас есть парикмахерская во Вьетнаме.Он привез эти чайные пакетики из своей недавней поездки домой. Он всегда это делает, потому что не может найти в США бренд Vinh Tien (он не делает покупки в Интернете).

Растительный стероид глицирризин содержится в солодке. Это может повлиять на уровень свободного тестостерона и иметь эстрогенный эффект у людей (имеется в виду фитоэстроген, такой как соя). Чтобы не влиять на гормоны, как мужчинам, так и женщинам следует придерживаться традиционного рецепта из 100% артишока, если они пьют чай каждый день или регулярно.

Для того, кто использует только это растение, бренд Tam Chau является одним из, если не самым популярным во Вьетнаме. Вы можете купить их чайные пакетики на Amazon.

Пищевая ценность

Так как сахар обычно не добавляется, чай из артишока полезен для похудания, поскольку он практически не содержит калорий. Когда дело доходит до сообщения о пищевой ценности, законы США о маркировке позволяют округлять количество калорий, жиров, углеводов, натрия и белка до нуля.

Во Вьетнаме сообщают фактические числа, а не округляют.Это питательная ценность чая из артишока. Парикмахеры покупают бренд Vinh Tien с 10% лакричника, но этот добавленный ингредиент не оказывает существенного влияния на эти значения. Бренды Atiso, Ladophar и Tadin сообщают об аналогичных показателях.

Польза для здоровья

Чем полезен чай из артишока?

Согласно указаниям, перечисленным на вьетнамском чае, артишок помогает печени, очищает желчь и действует как мочегонное средство. Последний поддерживает потерю веса, уменьшая задержку воды.Некоторые считают, что в качестве лечебного средства на травах он может быть полезен для ухода за кожей, холестерина, артериального давления, диабета, расстройства желудка, здоровья желчного пузыря и почек.

Ни одно из этих применений не было подтверждено или подтверждено клиническими испытаниями на людях. Его не следует использовать для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Использование чая из артишока для лечения прыщей, ухода за кожей, снотворного и при камнях в почках не исследовалось. Что следует за использованием, по которым есть предварительные исследования.

1. Богат антиоксидантами

Вареные артишоки содержат вдвое больше антиоксидантов, чем свежая черника. Согласно тестированию ORAC, они составляют 9 416 и 4669 соответственно.

Это относится к бутонам / сердцам съедобных цветов, которые не всегда используются в чае. Используемые листья все еще содержат много антиоксидантов; 1,660 — это их ORAC. Это сравнимо с lacinato kale при 1773. (1)

2. Поддерживает переваривание жиров

Многие рекомендуют добавки с артишоком, которые способствуют перевариванию жиров.Почему? Потому что они содержат соединение под названием цинарин .

Существует довольно много исследований цинарина, которые предполагают, что он стимулирует печень для увеличения выработки желчи. . Это щелочная жидкость, используемая в процессе пищеварения. (2) (3)

3. Хорошо для печени

Преимущества еще предстоит доказать, но вот прямая цитата из того, что ученые говорят об этом в своих исследованиях (4):

«Текущие исследования показывают, что артишоки действительно обладают лечебными свойствами.Наиболее значительным, по-видимому, является его благотворное влияние на печень. В исследованиях на животных жидкие экстракты корней и листьев артишока продемонстрировали способность защищать печень, возможно, даже помогая ее клеткам регенерироваться ».

В 2016 году было даже клиническое исследование на людях. Исследователи изучили экстракт листьев дикого египетского артишока и сообщили о положительном воздействии на людей с вирусом гепатита С. (5)

4. Хорошо при диабете

Даже если нет дополнительных преимуществ, поскольку чай из артишока обычно не содержит сахара, сразу же он является отличным выбором для диабетиков как 1-го, так и 2-го типа.

Хотя, кроме того, он может иметь эффект снижения гликемии .

В традиционной медицине Бразилии и других стран топинамбур используется как лечебное средство от диабета. (6)

Нет никаких доказательств того, что это работает или помогает людям, так как нет клинических данных по этой теме. Однако что касается крыс…

Это было влияние на уровень сахара в крови, когда они лечились экстрактом листьев.(7)

5. Может снизить уровень холестерина ЛПНП

Чай из артишока для снижения уровня холестерина клинически не изучался, но экстракты сердца и листьев были. Исследования показывают, что цинарин в растении артишок снижает холестерин ЛПНП, который является плохим видом, влияя на выработку желчи. Повышенный отток желчи из желчного пузыря может привести к более высокому выведению холестерина из пищевых источников.

Что касается использования листьев артишока для лечения высокого уровня холестерина, на сегодняшний день существует 3 контролируемых испытания, в которых приняли участие 262 человека.Всего за несколько недель лечения было зарегистрировано падения с 4,2% до 18,5% .

Некоторые из этих испытаний имеют недостатки дизайна, и их недостаточно, чтобы сделать вывод, но они являются предварительным доказательством того, что чай из листьев артишока может помочь снизить уровень холестерина. (8)

6. Может повысить уровень холестерина ЛПВП

ЛПВП — это хороший тип холестерина, и вы, как правило, не хотите его снижать.

В ходе 8-недельного рандомизированного, двойного слепого и плацебо-контролируемого исследования с участием 92 участников с избыточным весом и высоким уровнем холестерина уровень холестерина ЛПВП у них повысился, когда они принимали добавки с экстрактом листьев артишока:

Это происходило, когда у них снижался общий холестерин и холестерин ЛПНП.Это именно тот результат, который вам хотелось бы увидеть.

Точки в правом крайнем углу графика представляют их ЛПВП через 8 недель после прекращения лечения. Как видите, черная линия [обработанная группа] возвращается к своему обычному значению. (9)

7. Может помочь при симптомах СРК

В Великобритании Университет Рединга провел исследование с участием 208 человек с синдромом раздраженного кишечника. Это была открытая этикетка, а это означало, что участники знали, что получают добавки с экстрактом листьев артишока.Основываясь на проведенных с ними опросах, заболеваемость СРК снизилась на и 26,4%, а общая оценка симптомов снизилась на 41% . (10)

8. Похудание

Бренд Grupo Nutrivida + Vida (GN + Vida) — популярный мексиканский бренд таблеток для похудения и пищевых добавок. Они делают продукт под названием чай Алькахофа, который представляет собой комбинацию артишока, зеленого чая, красного чая и белого чая.

Несмотря на то, что существует множество положительных отзывов о препарате Alcachofa для похудания, опубликованных клинических исследований по нему нет.

Остается неизвестным, эффективен ли этот или другой чай из артишока для похудания. Что можно сказать, так это то, что есть предварительные доказательства того, что их ингредиенты могут помочь с побочными эффектами, связанными с ожирением или избыточным весом.

Более стабильный уровень сахара в крови после еды, уменьшение признаков атеросклероза (затвердевание артерий), снижение окислительного стресса печени и сердца и возможное улучшение метаболизма жиров. — все это положительно скажется на людях с избыточным весом.(11) (12) (13) (14)

Даже без тех теоретических преимуществ, которые заключаются в том, что это напиток с нулевой калорийностью, вам нечего терять, пытаясь.

Если ваша цель — сбросить несколько килограммов, то чай алькахофа, вероятно, лучший выбор. Это потому, что он сочетает в себе артишок с зеленым чаем. Исследования показали, что это способствует ускорению метаболизма. Поскольку это центральноамериканский бренд, вы не увидите его в продаже в розничных магазинах США, но вы можете купить Alcachofa на Amazon.

Побочные эффекты

Побочные реакции при употреблении чая из артишока встречаются редко и теоретически могут включать следующее:

Аллергические реакции

Аллергия на артишок встречается крайне редко. (15)

Обструкция желчного протока

Поскольку он может увеличить выработку желчи, это может увеличить риск закупорки.

Камни в желчном пузыре

Когда ваша печень вырабатывает слишком много билирубина, повышается риск образования желчных камней.Если артишок стимулирует работу печени, это потенциальный риск.

Лекарственные взаимодействия и противопоказания

Поскольку чай может снизить уровень холестерина ЛПНП, это может усилить действие статинов и других препаратов, снижающих уровень холестерина.

Безопасность во время беременности неизвестна

Употребление чая из артишока во время беременности или кормления грудью не изучалось. Ни у людей, ни у животных. Нет и других исследований, связанных с добавками из листьев.

Рецепт чая с артишоком

Самый простой способ — это чай в пакетиках, но вы также можете приготовить его из вкладышей.

Состав

• ½ чайной ложки экстракта листьев артишока
• 180 мл очищенной воды

Инструкции

Насыпьте порошок из листьев на дно чашки с чаем. Доведите воду до кипения, снимите с огня и перелейте в чашку. Перемешивайте, пока порошок полностью не растворится.

Без добавления подсластителя это будет 0 г жира и 0 калорий. Это хороший сорт органического порошка из листьев.
Эти утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

14 удивительных преимуществ артишоков для кожи, волос и здоровья

Эти маленькие зеленые копья только проложат путь к великому здоровью и славе. Проще говоря, артишоки прекрасны. И включение их в свой рацион — хорошее решение, которое вы можете принять.

Продолжайте читать, чтобы знать, о чем мы говорим.

Содержание

Что такое артишоки?

Артишок, также называемый глобусным артишоком и по-научному называемый Cynara scolymus, является овощем, принадлежащим к семейству подсолнечника.Цветочные бутоны растения (до того, как цветы распускаются) являются съедобными частями. Это называется «artischoke» по-немецки, «artichaut» по-французски, «alcachofa» по-испански и «chao xian ji» по-китайски.

Артишок богат биологически активными веществами апигенином и лютеолином, а антиоксидантная активность цветочных головок артишока является самой высокой, о которых сообщается в овощах. И знаете что — существует более 140 разновидностей артишоков, из которых только 40 выращиваются и продаются в коммерческих целях в пищу.

Кроме того, экстракты листьев артишока более полезны, чем сами артишоки. Это связано с тем, что полифенольные соединения содержатся в более высоких концентрациях в листьях растения. Некоторые из очень важных соединений в экстракте листьев артишока:

— Цинарин, который действует на клетки печени, усиливая выработку желчи.

— Цинаропикрин, который делает артишоки горькими на вкус.

— Цинарозид, обладающий противовоспалительными свойствами.

— Стерины, которые помогают снизить количество холестерина, всасываемого из кишечника в кровоток.

— Яблочная кислота, которая является органической кислотой.

Существует два типа экстракта артишока — экстракт земного артишока (который является экстрактом земного шара артишока) и экстракт кардона (экстракт листьев) — оба обладают превосходными антиоксидантными свойствами.

Об артишоках нужно знать больше. Но перед этим как насчет того, чтобы окунуться в их историю?

Вернуться к оглавлению

Что такое история артишоков?

Считается, что название артишок произошло от слова «articiocco» (ciocco означает пень).Записи о потреблении артишока восходят к Древней Греции и Римским империям. Сегодня это растение произрастает в Средиземноморском регионе и является частью здоровой средиземноморской диеты.

Артишоки были завезены в Англию голландцами примерно в 1530 году. В 1850 году французский врач использовал экстракт листьев артишока для лечения желтухи, которая не улучшалась с помощью лекарств — и это привело к увеличению количества исследований. В Соединенных Штатах Америки начали распространять полезные для здоровья артишоки.И сегодня Калифорния производит почти все артишоки в США. Некоторые из других разновидностей артишоков включают Green Globe, Big Heart, Desert Globe и Imperial star — цвета которых варьируются от темно-фиолетового до бледно-зеленого.

Это немного об истории. Но пищевой профиль артишоков гораздо интереснее.

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль артишоков?

9069 мг 9069 228 мг5 x 9069

Принцип	Питательная ценность	Процент RDA
Энергия	47 Ккал	2%
Углеводы	51 гр. Клетчатка	5,4 г	14%
Витамины
Фолаты	68 мкг	17%
Ниацин	1,046 мг5%
Пантотеновая кислота	0,338 мг	7%
Пиридоксин	0,116 мг	9%
Рибофлавин	6%
Витамин C	11,7 мг	20%
Витамин A	13 МЕ	0,5%
Витамин E	0.19 мг	1%
Витамин K	14,8 мкг	12%
Электролиты
Натрий	94 мг	8%
Минералы
Кальций	44 мг	4%
Медь	0,231 мг	27%	Железо 1
16%
Магний	60 мг	15%
Марганец	0,256 мг	11%
Фосфор	9069	0,2 мкг
Цинк	0,49 мг	4,5%
Фитоэлементы
Каротин-альфа
Лютеин-зеаксантин	464 мкг

Один артишок среднего размера (120 грамм) содержит около 64 калорий, 14 калорий.3 грамма углеводов, 0,4 грамма жира и 10,3 грамма клетчатки. Он также содержит 3,5 грамма белка. Другие важные питательные вещества в артишоках включают:

• 7 микрограммов витамина B12 (27% дневной нормы)
• 8 микрограммов витамина K (22% дневной нормы)
• 9 миллиграммов витамина C (15% дневной нормы) суточная норма)
• 4 миллиграмма магния (13% дневной нормы)
• 343 миллиграмма калия (10% дневной нормы)
• 1 миллиграмм рибофлавина (6% дневной нормы)
• 1 миллиграмм витамин B6 (5% дневной нормы)
• 7 миллиграммов железа (4% дневной нормы)
• 5 миллиграммов цинка (3% дневной нормы)

Эти питательные вещества (и многие другие) предлагают нам некоторые невероятные преимущества.Вот что мы сейчас увидим.

Вернуться к оглавлению

Какая польза для здоровья от артишоков?

Клетчатка артишоков помогает пищеварению и способствует здоровой потере веса. Он также регулирует уровень сахара в крови и холестерина в крови, последний также улучшает здоровье сердца. В то время как важные антиоксиданты, такие как кверцетин и галловая кислота, предотвращают рак, различные другие антиоксиданты, содержащиеся в артишоках, помогают улучшить здоровье кожи и волос.

1.Помощь при расстройстве желудка и других проблемах с пищеварением

Экстракт листьев артишока рекомендуется в нескольких частях мира для лечения расстройства желудка. Экстракт увеличивает поток желчи, и это ускоряет прохождение пищи через пищеварительный тракт. Это также причина, по которой экстракт может облегчить симптомы полноты и вздутия живота.

В одном британском исследовании также говорится о том, как экстракт листьев артишока может помочь облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника (1). А учитывая, что артишок является волокнистым овощем, он питает здоровые пробиотические бактерии в кишечнике и улучшает его здоровье (2).

2. Предотвращение роста рака

В нескольких исследованиях было обнаружено, что экстракты артишока оказывают негативное воздействие на клетки рака груди. Исследования также показывают, что артишоки могут замедлить активность раковых клеток печени. Все это можно отнести к силимарину, флавоноиду артишока, который оказался противораковым средством.

Было обнаружено, что антиоксиданты артишоков, а именно рутин, кверцетин и галловая кислота, снижают рост раковых клеток. Также было обнаружено, что полифенолы в артишоках вызывают гибель раковых клеток (3).

Согласно другим сообщениям, антиоксиданты в полифенолах также убивают раковые клетки поджелудочной железы. Это может быть связано с апигенином, одним из компонентов артишоков (4).

3. Улучшение здоровья печени и помощь детоксикации

Артишоки довольно популярны для детоксикации печени. Известно, что цинарин и силимарин, два соединения в артишоках, улучшают здоровье печени за счет уменьшения количества токсинов. Артишок земного шара обладает такими же регенерирующими печень свойствами, как и расторопша (растение, особенно известное своими улучшающими печень свойствами).Также известно, что овощи предотвращают повреждение печени.

Согласно одному турецкому исследованию, экстракт листьев артишока снижает окислительный стресс в печени (5).

4. Улучшает здоровье сердца

Волокна артишоков могут способствовать здоровью сердца. Согласно одному итальянскому исследованию, артишоки обладают липидным и гликемическим действием, что в значительной степени улучшает здоровье сердца (6).

Было также обнаружено, что сок листьев артишока обладает антигипертензивным действием, особенно у пациентов с легкой гипертензией (7).Снижение артериального давления также является одним из способов защиты сердца от повреждений и болезней. И это можно объяснить содержанием в овоще калия.

Одно немецкое исследование также доказало, что артишок не только снижает уровень плохого холестерина, но и повышает уровень хорошего холестерина. Экстракт листьев артишока усиливает отток желчи — и это играет ключевую роль в выведении из организма лишнего холестерина. Овощи также содержат цинарин и лактоны — соединения, препятствующие синтезу холестерина.

5. Улучшение здоровья кожи

Артишоки очень богаты антиоксидантами, которые улучшают здоровье и внешний вид кожи, а также замедляют старение кожи. Они также богаты витамином С, который является одним из самых важных факторов, способствующих выработке здорового коллагена. А поскольку артишоки помогают детоксикации, это также отражается на здоровье вашей кожи, поскольку избавление от токсинов в организме — один из способов улучшить внешний вид кожи.

Отвар из артишоков может сделать кожу более молодой.

Антиоксиданты в артишоках также предотвращают окислительный стресс, который влияет на здоровье кожи. Экстракт листьев также содержит другое важное химическое вещество, называемое цинаропикрин, которое уменьшает повреждения, вызванные ультрафиолетовыми лучами, и защищает кожу (8).

6. Может принести пользу волосам

Будучи богатым источником витаминов A, B и C, а также фосфора и кальция, артишоки оживляют сухие и тусклые волосы и придают им сияющий и упругий вид.

Зеленые листья артишока можно варить около получаса.Дайте раствору остыть, а затем процедите. Вмассируйте в кожу головы. Вы можете оставить его на ночь, а утром смыть теплой водой. Это не только улучшает внешний вид ваших волос, но и решает другие проблемы с волосами, такие как перхоть и сухость кожи головы.

7. Помощь при диабете

Артишоки, богатые клетчаткой, могут поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что очень важно для диабетиков. Волокно позволяет глюкозе медленнее всасываться в кровь, что предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови.Согласно одному исследованию, топинамбур может улучшить секрецию инсулина у людей с диабетом (9).

Экстракт артишока также ингибирует активность α-глюкозидазы, фермента, расщепляющего крахмал на глюкозу и способного повышать уровень сахара в крови (10).

8. Может способствовать снижению веса

Артишоки богаты клетчаткой и могут способствовать похуданию. Клетчатка помогает организму избавляться от шлаков, сахара, токсинов и избыточного холестерина — все это может привести к увеличению веса.Исследования показали, что употребление большого количества клетчатки — отличный способ предотвратить висцеральный жир (жир, который накапливается вокруг внутренних органов).

Кроме того, клетчатка может расширяться в кишечнике и сохранять сытость в течение длительного времени. По умолчанию это регулирует вес вашего тела.

Артишоки также являются низкокалорийными и жирными, и поэтому являются отличным выбором для диеты для похудения. Высокое содержание клетчатки в артишоках также ускоряет обмен веществ. Как и другие питательные вещества, такие как ниацин, витамин B6, тиамин и пантотеновая кислота — все они обладают оптимальной метаболической активностью.

9. Защита от токсичности свинца

Накопление свинца в почках и других органах может привести к летальному исходу. Но было обнаружено, что антиоксидантный эффект артишоков снижает концентрацию свинца в крови (11).

10. Повышение иммунитета

Одной из причин является витамин С — артишоки богаты этим питательным веществом, и это в значительной степени заботится о вашей иммунной системе. А поскольку артишок является хорошим пребиотиком, он улучшает микрофлору кишечника, а также повышает иммунитет.

Артишоки также являются хорошим источником железа, которое также способствует укреплению иммунной системы.А поскольку овощи богаты множеством других фитонутриентов, они повышают защиту организма от болезней (12).

Высокое количество протеина в артишоках также повышает иммунитет — протеин необходим для регенерации клеток.

11. Укрепление костей

Фитонутриенты, содержащиеся в артишоках, обладают различными преимуществами, одним из которых является повышение прочности костей. Они также богаты магнием, марганцем и фосфором — минералами, важными для здоровья и плотности костей.

Нам нужно еще раз взглянуть на фосфор в артишоках. Этот минерал работает в тандеме с кальцием для построения костей (13). Артишоки также богаты лютеином и зеаксантином, мощными антиоксидантами, которые, как известно, укрепляют кости (14).

12. Профилактика врожденных дефектов

Артишоки богаты фолиевой кислотой, что объясняет все. Адекватное потребление фолиевой кислоты до и во время беременности снижает риск врожденных дефектов у новорожденного, некоторые из которых включают недоразвитие головного или спинного мозга.Ежедневный прием от 400 до 800 микрограммов фолиевой кислоты может предотвратить эти дефекты. Один средний артишок содержит 107 мкг фолиевой кислоты.

Фолиевая кислота в артишоках также является кофактором в ферментативных реакциях и синтезе ДНК, которые важны, особенно во время беременности.

Некоторые источники говорят, что адекватное потребление фолиевой кислоты может снизить риск врожденных дефектов на целых 70% (15).

13. Может вылечить похмелье

Вот это интересно, не правда ли? И, наверное, тоже полезно.

Поскольку артишоки благотворно влияют на печень, они могут помочь при похмелье. Но мы хотим сказать вам, что доказательства неубедительны. Фактически, в одном исследовании говорится, насколько неэффективен экстракт артишока для лечения похмелья (16). Поэтому мы рекомендуем вам поговорить со специалистом, прежде чем принимать артишок по этой причине.

14. Улучшение работы мозга

Витамин К, содержащийся в артишоках, выполняет свою работу. Этот витамин защищает нейроны мозга от повреждений. И это также может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Артишоки также способствуют расширению кровеносных сосудов, что позволяет большему количеству кислорода поступать в мозг.

Кроме того, в артишоках есть антоцианы, которые защищают от болезней мозга и поддерживают умственное функционирование. А фолиевая кислота в овощах сохраняет память, эмоциональное здоровье и даже помогает лечить депрессию.

Отлично. Теперь вы знаете преимущества и хотите сразу выбрать несколько из этих чудесных овощей. Но есть загвоздка. Вы также должны знать, как их выбирать. И как их хранить.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить артишоки

Selection

• При покупке артишоков выбирайте овощи с твердыми шариками, компактными, твердыми и тяжелыми.
• У артишока должны быть плотно уложенные крупные листья.
• Лучше всего выбирать артишоки с твердой головкой.
• Стебель должен быть мясистым.
• Коричневые стебли хороши, если они набухшие, а не увядшие, слизистые или сухие.

Хранение

• Храните артишоки в холодильнике. Этот овощ следует неплотно завернуть в полиэтиленовую или алюминиевую пленку. Свежих овощей хватит на неделю, но лучше их употреблять как можно быстрее.
• Приготовленные артишоки перед хранением в холодильнике следует полностью охладить, если они хранятся более одного-двух дней.
• Не кладите промытые артишоки на хранение в холодильник, так как влага портит овощи.
• Перед хранением в холодильнике убедитесь, что сырые или приготовленные артишоки высохли.

Если вы знаете, как выбирать и хранить, вы также захотите узнать, как готовить и готовить артишоки. Верно?

Вернуться к оглавлению

Как приготовить, потреблять и подавать артишоки

Артишоки обладают сладким ореховым вкусом. Они колючие, и их нужно очистить от всех шипов, прежде чем их можно будет приготовить и подать на стол.

Приготовление

Овощ необходимо сначала вымыть перед приготовлением.Нарежьте конец стебля овоща и очистите внешний слой листьев, ближайший к стеблю. Снимите верхушку с каждого овоща. Возьмите острый и прочный нож и обрежьте примерно 2,5 сантиметра от острой головки каждого артишока. Чтобы удалить колючие кончики с внешнего набора листьев, срежьте ножницами каждый кончик листа.

Обязательно смажьте края листьев (после удаления кончиков) лимоном, чтобы овощи не потемнели. Удалите все видимые вам шипы, чтобы не повредить рот или горло во время употребления овоща.

Артишоки можно готовить на пару, варить или запекать.

Для приготовления на пару поместите артишоки в корзину для варки стеблями вверх. Оставьте их примерно на 30 минут, пока вода закипит. Вы также можете добавить немного лимонного сока для аромата.

Для кипячения опустите артишоки в кипящую воду примерно на 30 минут. В течение этого времени держите его на сильном огне.

Для запекания раздвиньте лепестки и заправьте овощ оливковым маслом и другими специями.Заверните его в два слоя фольги и выложите на противень. Выпекайте при температуре 425 ^o F в течение часа. Убедитесь, что вы не пережарили это.

И подождите, даже жареные артишоки великолепны. Хотя это не распространенный способ их есть, вы все же можете попробовать этот метод.

Идеально приготовленные артишоки имеют шелковистую кремовую консистенцию и хорошо держатся.

Потребление

Чтобы съесть артишок целиком или его часть, отломите каждый лист, окуните его в топленое масло, майонез, соус халапеньо или любой другой соус по вашему выбору.Удалите нежную часть овоща, протянув основание листа сквозь зубы. После того, как вы удалите листья с овоща, обнажится мясистая часть. Это сердце артишока, которое вы можете разрезать на кусочки и съесть или добавить в рецепт и подать своей семье и друзьям.

Обслуживание

Вы можете подавать артишоки горячими или холодными. Ложкой удалите нечеткую серединку у основания овоща и выбросьте ее. Остается только сердце артишока, оно съедобно, питательно и вкусно.

Это интересно. Но рецепты, которые вы сейчас увидите, будут еще забавнее (и вкуснее).

Вернуться к оглавлению

Любые вкусные рецепты артишоков?

1. Дип из артишока и шпината

Что вам нужно

• 1 стакан размороженного и нарезанного замороженного шпината
• 1 ½ стакана размороженного и нарезанного замороженного сердца артишока
• 6 унций сливочного сыра
• ¼ майонеза
• 1/3 стакана тертого сыра Пармезан
• ¼ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• ¼ чайной ложки чесночного порошка

Указания

1. Отварить шпинат и артишоки в стакане воды стать нежным.Осушать. Слейте жидкость.
2. Нагрейте сливочный сыр в микроволновой печи около минуты.
3. Добавьте остальные ингредиенты. Хорошо смешать. Подавать горячим.

Если вы считаете этот рецепт безвкусным, попробуйте настроить его. Вы, наверное, можете добавить в него щепотку кайенского перца.

2. Паста из топинамбура

Что вам нужно

• 1 столовая ложка и 1 чайная ложка морской соли
• 1 фунт сушеного лингвина
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 фунт
• ¼ чайной ложки свежемолотого перца
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 маленькая тонко нарезанная красная луковица
• 1 банка артишоковых сердечек в воде
• 6 больших тонко нарезанных зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка свежего лимонный сок
• ¼ стакана тонко нарезанной свежей мяты

Указания по применению

1. Наполните большую кастрюлю водой (примерно на две трети).Добавьте столовую ложку соли и доведите до кипения. Добавьте макароны и перемешайте. Готовьте примерно 7 минут, пока он не станет слегка жевательным.
2. Пока макароны готовятся, разогрейте масло на среднем огне в большом сотейнике. Добавьте топинамбур, оставшуюся соль, перец и хлопья красного перца. Обжаривайте около 5 минут.
3. Добавьте лук и обжарьте, пока кусочки не станут полупрозрачными. Добавьте сердечки артишока и чеснок. Продолжайте тушить, пока сердечки артишока не прогреются.Добавьте лимонный сок и перемешайте до образования покрытия.
4. После того, как паста будет готова, слейте ее на дуршлаг. Добавьте макароны и мяту в сотейник. Перемешайте его со смесью топинамбура. Добавьте немного оставшейся воды для пасты, чтобы она немного увлажнилась. Вы можете попробовать и соответственно отрегулировать приправу.
5. Подавать немедленно.

Эти рецепты обязательно понравятся вашим вкусовым рецепторам. Но подождите, а как насчет дозировки?

Вернуться к оглавлению

Какова дозировка артишоков в различных формах?

В разных формах это то, что может быть дозировка артишоков.

Одна столовая ложка сушеных и измельченных листьев артишока на стакан кипятка. Можно пить чай два раза в день.

Одна часть травы и пять частей спирта. Вы можете добавить около 15 капель настойки в воду и принимать ее трижды в день — до еды.

Вы можете принимать капсулы по 320 мг трижды в день. Или следуйте инструкциям производителя.

Ах да, сейчас пора чего-нибудь легкого и веселого.

Вернуться к оглавлению

Есть ли какие-нибудь интересные факты об артишоках?

• С технической точки зрения артишок — это еще не распустившийся бутон цветка.
• Греки и римляне считали артишок афродизиаком.
• Женщинам в некоторых странах было запрещено есть его до 16, ^и века, учитывая свойства овоща афродизиака.
• Крупнейшими производителями артишоков в мире являются Испания и Франция.
• Впервые артишоки были упомянуты где-то между 40 и 70 годами нашей эры в книге о лекарственном использовании растений.

Довольно круто, правда? Но где их взять?

Вернуться к оглавлению

Где купить артишоки

Вы можете купить их в ближайшем супермаркете.Или закупите овощи в Интернете на Amazon, Whole Foods Market или Wegmans.

Какими бы питательными ни были артишоки, некоторые их особенности требуют дополнительного внимания.

Вернуться к оглавлению

Есть ли у артишоков побочные эффекты?

Да, несколько.

• Проблемы с печенью и желчным пузырем

Хотя артишоки приносят пользу печени, люди с проблемами печени должны проявлять осторожность.Поскольку овощи стимулируют отток желчи, в некоторых случаях они могут повлиять на печень.

Экстракт листьев артишока также может вызвать сокращение желчного пузыря. Таким образом, любой человек с заболеванием желчного пузыря должен поговорить с врачом перед его использованием. Следовательно, не принимайте артишоки, если вы страдаете от камней в желчном пузыре или обструкции желчных протоков.

Артишоки могут вызывать учащенное мочеиспускание у некоторых людей.

Аллергические реакции включают сыпь или крапивницу, зуд, проблемы с дыханием или глотанием.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Возможно, вы захотите подавиться артишоками (ладно, мы этого не рекомендуем). Но если шутить, артишоки чрезвычайно питательны, и вы принесете много пользы себе (и своей семье), употребляя их.

Расскажите, как этот пост вам помог. Оставьте комментарий ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

В чем польза для здоровья сердечка артишока?

Преимущества аналогичны артишокам.

Как насчет преимуществ чая из артишока?

Поскольку чай из артишока требует замачивания почек в горячей воде, его преимущества такие же, как и у артишока. Он может иметь положительное влияние на кровяное давление и холестерин и может помочь предотвратить рак.

Кстати, чай из артишока — это то же самое, что и вода из артишока.

Почему артишоки дорогие?

Потому что при производстве они занимают много места. Также артишоки нужно собирать в готовом к употреблению виде.Это увеличивает расходы.

Когда собирать артишоки?

Сбор урожая начинается в конце июля — начале августа и продолжается до заморозков.

Ссылки

1. «Экстракт листьев артишока…». Национальная медицинская библиотека США.
2. «Как сделать кишечник счастливым». Телеграф.
3. «Полифенолы артишока вызывают…». Национальная медицинская библиотека США.
4. «Сельдерей, артишоки содержат флавоноиды…». Колледж ACES.
5. «Влияние экстракта листьев артишока на печень…».Национальная медицинская библиотека США.
6. «Оздоровительные свойства артишока…». Национальная медицинская библиотека США.
7. «Сок листьев артишока…». Национальная медицинская библиотека США.
8. «Антиоксиданты для здоровой кожи…». Национальная медицинская библиотека США.
9. «Топинамбур…». Национальная медицинская библиотека США.
10. «Ингибитор in vitro…». Национальная медицинская библиотека США.
11. «Защитное действие артишока…». Национальная медицинская библиотека США.
12. «Какой сезон?» Совместное расширение NC.
13. «Фосфор». Департамент по делам ветеранов.
14. «Фитонутриенты». Департамент здравоохранения и обслуживания пожилых людей Миссури.
15. «Правильное питание и врожденные пороки». Университет Мэри Болдуин.
16. «Эффективность экстракта артишока…». Национальная медицинская библиотека США.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие.