Ананас свойства: польза и вред, полезные свойства для похудения и иммунитета

9 доказанных полезных свойств ананаса

Ананас: полезные свойства, рецепты

Все мы знакомы с тропическим фруктом ананасом. Он обладает не только освежающим вкусом, но и изрядной долей витаминов и минералов. Этот вкусный фрукт содержит в себе большое количество витаминов С и В1, калия, марганца, а также ряд соединений и антиоксидантов, которые, как полагают ученые, защищают от множества болезней.

Ананас используется во многих уголках мира в качестве природного средства для лечения ряда недугов, от расстройства кишечника до аллергии. В нем содержатся фитонутриенты и фермент бромелаин, которые способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, защищают от развития сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживают фертильность и, возможно, снимают воспаление.

Кроме этого, ананас доступен во многих продуктовых магазинах, стоит не очень недорого и может быть использован во множестве рецептов.

Что такое ананас?

Ананас (Ananas comosus) — это тропическое растение со съедобным плодом. Его считают наиболее экономически значимым растением семейства Бромелиевых (Bromeliaceae).

Своими лекарственными свойствами этот фрукт обязан преимущественно содержащемуся в нем ферменту бромелаину. Этот фермент, в частности фермент протеаза, присутствует в основном в сердцевине стебля растения и в меньшей степени в плоде.

Многие десятилетия фрукт использовался как гомеопатическое средство. Содержащиеся в нем соединения расщепляют белки на более мелкие пептиды и аминокислоты. Исследования показывают, он также выступает в качестве противовоспалительного и противоотечного средства.

Более того, ананас является источником таких фитохимических веществ, как биофлавоноиды и танины, которые помогают справиться с окислительным стрессом и замедлить старение.

Где растет ананас?

Растение родом из Парагвая. Фрукт получил свое название от испанского слова «piña», что означает «сосновая шишка».

На самом деле, это не один фрукт, а 100-200 маленьких отдельных плодов, соединенных вместе.

Плод растения снаружи жесткий и колючий, он достигает в длину около 30 см. Вес ананаса может достигать до 3,5 кг. Он имеет кисло-сладкий вкус, а пектин в его составе придает мякоти волокнистую структуру.

Само засухоустойчивое растение, как правило, достигает 1,5-2,5 метров высоту.

Большая часть ананасов, поставляемых в магазины, произрастает на юго-востоке Азии, наиболее крупным производителем считается Таиланд.

Благодаря своим полезным свойствам ананас быстро стал обязательным в рационе моряков, так как является отличной профилактикой цинги, заболевания, которым часто страдали мореплаватели в эпоху открытий.

Питательные свойства

Полезно ли есть ананас каждый день?

Как мы уже говорили, этот фрукт содержит большое количество витаминов и минералов, в том числе витамин С, марганец, тиамин и витамин В6. В умеренном количестве его, безусловно, можно употреблять ежедневно. Однако следует помнить, что в большом количестве он отрицательно влияет на уровень сахара в крови.

В нем присутствует некоторое количество витаминов А и К, холин, бетаин, кальций, фосфор, цинк и селен, а также ряд летучих соединений, которые и придают фрукту его характерный вкус.

Недавние исследования также показали, что в ананасовом соке содержится не менее тридцати питательных и биоактивных компонентов, включающих в себя сахара, полифенолы и органические кислоты (в основном лимонная и L-яблочная).

Согласно Департаменту сельского хозяйства США одна порция (около 165 граммов) сырого ананаса содержит приблизительно:

• 82,5 калорий
• 21,6 г углеводов
• 0,9 г белка
• 0,2 г жира
• 2,3 г клетчатки
• 78,9 мг витамина С (131% от РСН)
• 1,5 мг марганца (76% от РСН)
• 0,1 мг тиамина (9% от РСН)
• 0,2 мг витамина В6 (9% от РСН)
• 0,2 мг меди (9% от РСН)
• 29,7 мкг фолиевой кислоты (7% от РСН)
• 19,8 мг магния (5% от РСН)
• 180 мг калия (5% от РСН)
• 0,8 мг никотиновой кислоты (4% от РСН)
• 0,4 мг пантотеновой кислоты (4% от РСН)
• 0,1 мг рибофлавина (3% от РСН)
• 0,5 мг железа (3% от РСН)

Бромелаин в ананасе

Ананас является наиболее богатым источником соединения под названием бромелаин.

Пищевые добавки бромелаина производятся преимущественно с использованием экстракта сердцевины ананаса.

Этот фермент помогает ускорить заживление ран и справиться с воспалением.

К сожалению, употребляя ананас в большом количестве, Вы не сможете поднять уровень бромелаина в организме. Необходимое вещество содержится в несъедобном стебле растения, поэтому в этом случае необходимо употребление пищевых добавок.

Наружный прием бромелаина эффективен при лечении акне, порезов, ожогов, укусов насекомых, синяков и других проблем с кожей.

Недавнее исследование показало, что бромелаин помогает остановить развитие метастаз, что позволяет предположить его использование для лечения множества недугов.

Вещество помогает снять боль и напряжение в мышцах и соединительных тканях. По этой причине его часто используют для смягчения мяса.

Исследование говорит о том, что бромелаин может быть эффективен для лечения следующих недугов:

• Травма передней крестообразной связки
• Аллергия
• Артрит и боль в суставах
• Астма
• Аутоиммунные заболевания
• Рак
• Воспалительные заболевания кишечника
• Инфекции пазух носа
• Растяжение лодыжки
• Тендинит

Добавки бромелаина можно встретить в форме таблеток, капсул, порошка и кремов для наружного применения. Эффективной и безопасной дозировкой считается 80-320 мг в сутки.

Польза для здоровья

Чем полезен ананас? Ниже мы поговорим о его полезных свойствах, среди которых поддержание иммунитета, пищеварения и репродуктивного здоровья.

1. Богатый источник витамина С, укрепляющего иммунитет

Одна порция фрукта содержит небольшое количество калорий и значительную дозу антиоксиданта витамина С (131% от суточной нормы). Этот витамин отлично поддерживает иммунитет и минимизирует частоту появления кашля и других симптомов простуды и гриппа.

Исследования полагают, что дети и взрослые, регулярно получающие витамин С из фруктов, лучше защищены от инфекций (как вирусных, так и бактериальных) и даже рака.

Витамин С — это водорастворимый витамин, необходимый для поддержания здоровья соединительных тканей. Как антиоксидант он обладает способностью синтезировать коллаген.

Что такое коллаген? Это важный белок в организме, ответственный за здоровье кровеносных сосудов и органов.

Витамин С также может помочь справиться с проблемами кожи, например, солнечным ожогом, сухостью или раздражением. Для этого просто добавьте небольшое количество ананаса в Ваш скраб или крем для тела. Витамин С в составе фрукта защитит от воздействия вредоносных свободных радикалов и снимет воспаление, которое, как известно, способствует развитию онкологических заболеваний.

2. Содержит много клетчатки

Фрукты, богатые пищевыми волокнами, снижают риск развития хронических заболеваний, в том числе колоректального рака. Клетчатка также способствует снижению уровня глюкозы в крови.

Пациентам, страдающим диабетом 2 типа, врачи рекомендуют включать в рацион больше сырых фруктов и овощей, так как они богаты клетчаткой и питательными веществами. Они также способствуют нормализации уровня сахара в крови, липидов и инсулина.

Ананас способствует потере веса? Да, и все благодаря присутствию в нем клетчатки, которая дает чувство насыщения за очень небольшое количество калорий.

Фрукт также предотвращает появление запоров, нормализует стул и пищеварение, предупреждая вздутие живота.

3. Способствует фертильности

Академия питания и диетологи США ссылается на исследования, утверждающие, что потребление продуктов, богатых антиоксидантами, предупреждает бесплодие. Продукты с высокой активностью антиоксидантов (среди которых ананас) защищают организм от воздействия свободных радикалов и рекомендованы всем, кто хочет завести ребенка.

Антиоксиданты в составе ананаса, среди которых витамин С, бета-каротин, медь и другие витамины и минералы, влияют и на мужскую, и на женскую фертильность. Что касается мужчин, то ананас способствует улучшению кровотока и восстановлению тканей в половых органах, а также увеличивает количество спермы. У женщин этот фрукт снимает воспаление и ускоряет заживление соединительных тканей.

Что интересно, американский телеканал CBS News говорит о том, что употребление ананаса повышает сексуальную уверенность, делая запахи и жидкости тела более приятными.

4. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения

Ананас может быть полезен и для здоровья сердца благодаря содержанию в нем калия, витамина С и антиоксидантов. Исследования, проведенные с участием животных и людей, показали, что этот фрукт обладает кардиопротекторными свойствами.

Его высокое потребление предотвращает развитие заболеваний, а калий в его составе связан со снижением риска повышения кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, защитой мышечной массы, сохранением минеральной плотности костной ткани и профилактикой камней в почках.

Более того, исследования обнаружили, что ананасовый сок может способствовать потере веса, снижению индекса массы тела (ИМТ), расщеплению жира в теле и печени и нормализации уровня липидов путем влияния на гормоны, регулирующие чувство голода и накопление жира. Доказано, что ананасовый сок оказывает значительное влияние на уровень инсулина и защищает от набора веса, снижая таким образом риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и нарушения обмена веществ.

Ананас также улучшает состояние сердца с помощью действия бромелаина, который предотвращает образование бляшек и уменьшает риск инфаркта. Бромелаин останавливает слипание тромбоцитов и их накопление на стенках сосудов, что, как известно, вызывает инфаркты и инсульты.

5. Может предотвратить развитие астмы

Бета-каротин, присутствующий в таких растениях, как ананас, может снизить риск развития воспаления дыхательных путей и астмы.

Токсины, недостаток питательных веществ, плохая экология, прием антибиотиков и стресс играют активную роль в развитии астмы. Все эти факторы вызывают воспаление. Но к счастью, ананас помогает снять это воспаление и вывести токсины.

6. Содержит вещества, улучшающие психическое здоровье

Исследование 2020 года показало, что потребление овощей и фруктов с высокой питательной ценностью может быть полезно для профилактики депрессивного расстройства.

Такие вещества, как углеводы и антиоксиданты, присутствующие в ананасе, могут помочь улучшить настроение, справиться с депрессией и тревогой. Это отличный источник аминокислоты триптофана, которая, как показывают исследования, используется организмом для производства серотонина, одно из главных «гормонов счастья».

Потребление достаточного количества аминокислоты в дополнение к таким веществам, как витамины группы В, эффективно поддерживает нервную систему, заряжает энергией и улучшает настроение.

7. Может помочь справиться с раком

Согласно недавним исследованиям бромелаин обладает противораковой активностью и вызывает апоптоз клеток. Бромелаин обладает избирательной цитотоксичностью и может убивать раковые клетки с помощью процесса под названием апоптоз, не затрагивая при этом здоровые клетки.

8. Снимает воспаление

К полезным свойствам ананаса относится способность облегчать симптомы артрита и боль в суставах. Благодаря бромелаину этот фрукт демонстрирует противовоспалительное и обезболивающее действия.

Он также очень эффективен при лечении спортивных травм, например, растяжений, и для снятия боли.

Бромелаин блокирует воспаление путем остановки метаболитов, вызывающих отек. Он уменьшает отек, активируя химические соединения в крови, которые расщепляют фибрин.

Вещество рекомендовано для приема перед операциями для ускорения заживления и снятия воспалений, вызванных хирургическим вмешательством.

Исследование, проведенное в медицинском центре Университета Дьюка, США, на ста мышах с колитом (воспалением толстой кишки), показало, что длительное потребление свежего или непастеризованного замороженного сока ананаса с активным ферментом бромелаином безопасно и эффективно снижает тяжесть воспаления.

Другое исследование с участием пациентов, страдающих синуситом (воспалением пазух носа), который был вызван инфекцией, аллергией или аутоиммунным заболеванием, показало, что бромелаин в ананасе способствует более быстрому выздоровлению, по сравнению со стандартной терапией.

9. Улучшает пищеварение

Что касается пищеварения, ананас способствует расщеплению белков на пептиды и аминокислоты, облегчая симптомы язвенного колита и кислотного рефлюкса, а также способствуя основным пищеварительным процессам.

Ананас не обладает слабительным эффектом, но снабжает организм водой и электролитами (как и большинство других фруктов и овощей), способствующими регулярному стулу.

Бромелаин может быть полезен для предотвращения аутоиммунных ответов, нередко появляющихся при пищевой аллергии. Исследования говорят о том, что благодаря бромелаину потребление ананаса может помочь пациентам, страдающим целиакией, аллергией на глютен, который присутствует в продуктах из пшеницы, ячменя и ржи.

Как резать и употреблять

Ананас можно встретить в супермаркетах круглый год, но сезон сбора урожая приходится на период с марта по июль. В крупных магазинах можно найти замороженные кусочки этого фрукта, которые добавляют в смузи и другие блюда.

Выбор и приготовление

Выбирая ананас, следует знать, что чем тяжелее фрукт, тем он лучше. Тяжесть говорит о его зрелости. Выбирайте плод с темно-зелеными листьями.

Спелый ананас имеет ароматный, но не затхлый запах.

Как порезать ананас? Сперва, у свежего фрукта необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части, затем удалите кожуру. Далее порежьте плод на кольца, удалив жесткую сердцевину.

Ананас можно хранить кусочками в холодильнике до девяти дней или заморозить на более длительный срок

Как использовать

Ананас можно употреблять в сыром виде в качестве самостоятельного перекуса, добавить в десерт (например, мороженое) или горячее блюдо для улучшения вкуса и текстуры.

Попробуйте приготовить сальсу с добавлением ананаса, лука и кинзы, она отлично сочетается с курицей, креветками и свиными отбивными.

Ананас в овощном рагу или салате придаст блюду легкую сладость. Вы удивитесь, как много блюд можно приготовить с использованием этого тропического фрукта.

В какое время суток лучше есть ананас?

Вы можете наслаждаться этим фруктом в любое время дня, во время основного приема пищи или в качестве десерта. Так как в нем содержатся углеводы и натуральный сахар, он отлично подойдет в качестве перекуса перед тренировкой для придания дополнительной энергии.

Ананас не вызывает расстройства кишечника, поэтому его вполне можно употреблять на пустой желудок. Однако если кислота фрукта вызывает у Вас дискомфорт, мы рекомендуем включить его в состав более сложного блюда.

Ананас, как и фрукты в целом, содержит большое количество воды с высоким содержанием клетчатки, необходимой для правильной работы кишечника. Однако следует помнить, что даже в большом количестве ананас или ананасовый сок не смогут снабдить Ваш организм достаточным количеством бромелаина, так как это вещество присутствует преимущественно в несъедобных сердцевине и стебле растения.

Рецепты

Самым легким способом включить ананас в свой рацион можно назвать приготовление смузи с этим фруктом. В этом случае вместо свежего плода можно взять замороженный.

Вот лишь несколько примеров напитков с ананасом:

• Смузи пина колада
• Ананасовый сок против воспалений
• Ананасовый смузи с кинзой

Ищите рецепты с ананасом для Вашего стола? Пожалуйста:

• Ананасовый пирог с низким содержанием сахара, в котором в качестве подсластителя можно использовать ананасовый сок, банан и стевию
• Кофейный пирог с ананасом без глютена на основе кокосовой муки
• Шпажки с ананасом на гриле
• Пицца с ананасом и корочкой из цветной капусты
• Ананасовая сальса с томатами и перцем халапеньо
• Овощное рагу с курицей в ананасах
• Рагу с ананасом, в которое можно добавить муку из пророщенного зерна, кокос, орехи пекан и кокосовый сахар
• Жареный рис с ананасом и цветной капустой

Риски и побочные эффекты

Чем может быть опасен ананас? Он редко вызывает аллергию, а бромелаин даже способствует пищеварению.

В ананасе много водорастворимого витамина С, он безопасен и его избыток, как правило, выходит естественным путем. Однако в большом количестве фрукт может вызвать некоторые побочные действия, среди которых диарея, тошнота, рвота, боль в животе, бессонница, головная боль и изжога.

Бромелаин в составе ананаса может взаимодействовать с лекарствами. Это стоит иметь в виду, если Вы принимаете лекарства от бессонницы, антидепрессанты или препараты, разжижающие кровь.

Финальные выводы

• Ананас (Ananas comosus) полезен тем, что содержит большое количество витаминов и минералов, например, витамин С, укрепляющий иммунитет, и калий, укрепляющий сердце.
• Он также является богатым источником фермента бромелаина, который улучшает пищеварение и обладает противовоспалительным действием.
• В ананасе содержится не только большое количество витамина С, в нем также присутствуют такие антиоксиданты, как флавоноиды и танины, которые защищают организм от оксидативного стресса.
• Ананас способствует нормализации уровня сахара в крови и давления, борется с запорами, раком, поддерживает фертильность и снимает воспаление в кишечнике.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Ананас невероятно полезен! — Азбука здоровья

Хри­сто­фор Колумб, добрав­шись до Аме­ри­ки, назвал ана­нас «огром­ной шиш­кой» и был очень дово­лен его неж­ным слад­ко­ва­тым вку­сом и при­ят­ным аро­ма­том. С тех пор испан­цы, напри­мер, так и зовут его «шиш­кой», а на англий­ском язы­ке ана­нас зву­чит как «хвой­ное яблоко».

Ана­нас пред­став­ля­ет собой круп­ный экзо­ти­че­ский фрукт, кото­рый при­над­ле­жит к роду тра­вя­ни­стых рас­те­ний семей­ства Бро­ме­ли­е­вые. Его роди­на – Южная Аме­ри­ка. В насто­я­щее вре­мя план­та­ции ана­на­сов рас­по­ла­га­ют­ся во всех стра­нах тро­пи­че­ско­го и суб­тро­пи­че­ско­го кли­ма­та, одна­ко в сред­них широ­тах и даже на севе­ре их выра­щи­ва­ют в теп­ли­цах. Ана­на­со­вый род состо­ит из 9 видов, самый рас­про­стра­нён­ный из кото­рых ана­нас круп­но­хо­хол­ко­вый, доволь­но при­выч­ный для нас, но не так часто упо­треб­ля­е­мый в пищу. К насто­я­ще­му вре­ме­ни насчи­ты­ва­ет­ся око­ло 60 сор­тов ананаса.

Полез­ные свой­ства это­го фрук­та обу­слов­ле­ны его био­хи­ми­че­ским соста­вом. В нём содер­жат­ся: вода, моно- и диса­ха­ри­ды, орга­ни­че­ские кис­ло­ты, зола, сле­ды крах­ма­ла, фер­мен­ты, клет­чат­ка, мине­ра­лы (медь, йод, цинк, желе­зо, мар­га­нец, калий, натрий, каль­ций, маг­ний, фос­фор), вита­ми­ны груп­пы B, вита­мин C и про­ви­та­мин A.

В 100 г про­дук­та содер­жит­ся 10,6 г угле­во­дов и ничтож­но малое коли­че­ство бел­ков и жиров. Кало­рий­ность состав­ля­ет 49 килокалорий.

Ананас как он есть

С ярким ана­на­со­вым вку­сом зна­ко­мы, навер­ня­ка, все, а вот его лечеб­ные свой­ства обна­ру­же­ны не так дав­но. Итак, на что спо­со­бен этот фрукт при регу­ляр­ном его применении?

• Сни­жа­ет вяз­кость кро­ви, что явля­ет­ся отлич­ным под­спо­рьем для про­фи­лак­ти­ки тром­бо­зов и тромбофлебитов.
• Поло­жи­тель­но вли­я­ет на людей, име­ю­щих про­бле­мы с поч­ка­ми и сер­деч­но-сосу­ди­стой системой.
• Спо­соб­ству­ет рас­са­сы­ва­нию ате­ро­скле­ро­ти­че­ских бля­шек, при­сут­ству­ю­щих на сосу­ди­стых стен­ках, что пре­ду­пре­жда­ет воз­ник­но­ве­ние инсуль­тов и инфарктов.
• Пре­ду­пре­жда­ет раз­ви­тие атеросклероза.
• Регу­ли­ру­ет дея­тель­ность под­же­лу­доч­ной железы.
• Умень­ша­ет риск появ­ле­ния мышеч­ных и сустав­ных болей.
• Облег­ча­ет симп­то­мы при нали­чии вос­па­ли­тель­ных забо­ле­ва­ний (напри­мер, пнев­мо­нии или пие­ло­не­фри­та), ока­зы­вая сти­му­ли­ру­ю­щее дей­ствие на иммунитет.
• Спо­соб­ству­ет ско­ро­му зажив­ле­нию ран.
• Сти­му­ли­ру­ет пищеварение.
• Явля­ет­ся про­фи­лак­ти­че­ским сред­ством онко­ло­ги­че­ских забо­ле­ва­ний. Вытяж­ки высо­кой кон­цен­тра­ции, полу­ча­е­мые из ана­на­са, могут при­ме­нять­ся в каче­стве вспо­мо­га­тель­но­го сред­ства для их лече­ния (выво­ды на осно­ва­нии иссле­до­ва­ний учё­ных послед­них лет).
• Сок, полу­ча­е­мый из ана­на­со­вых листьев, обла­да­ет гли­сто­гон­ным дей­стви­ем и широ­ко исполь­зу­ет­ся у индий­ских народов.

Отдельно об ананасовом ферменте

Во всех частях ана­на­са содер­жит­ся неве­ро­ят­но полез­ный фер­мент бро­ме­лайн. Одна­ко наи­боль­шая его кон­цен­тра­ция в ство­лах ана­на­со­вых дере­вьев, исполь­зу­ю­щих­ся для пере­ра­бот­ки. Извест­но так­же, что в несъе­доб­ной серд­це­вине ана­на­са бро­ме­лай­на боль­ше, чем в его мяко­ти. Лечеб­ная сила ана­на­са, о кото­рой мы гово­ри­ли ранее, во мно­гом зави­сит от нали­чия в нём это­го фер­мен­та. Имен­но за счёт бро­ме­лай­на ана­нас при­ме­ня­ет­ся с целью улуч­ше­ния пище­ва­ре­ния, обла­да­ет антит­ром­бо­ти­че­ским, про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным, имму­но­сти­му­ли­ру­ю­щим и про­ти­во­ра­ко­вым эффектами.

Мно­гие счи­та­ют, что бро­ме­лайн спо­соб­ству­ет поху­де­нию. Но не сле­ду­ет делать таких кате­го­ри­че­ских заяв­ле­ний (в сред­ствах мас­со­вой инфор­ма­ции широ­ко при­ме­ня­ет­ся рекла­ма био­ло­ги­че­ски актив­ных доба­вок к пище на осно­ве бро­ме­лай­на). Дело в том, что бро­ме­лайн – это пище­вой фер­мент, и он дей­стви­тель­но помо­га­ет рас­щеп­лять жиры, но, в первую оче­редь жиры, нахо­дя­щи­е­ся в пище­ва­ри­тель­ном трак­те чело­ве­ка. Извест­но, что мно­гие жиры про­хо­дят тран­зи­том через орга­низм чело­ве­ка. При поступ­ле­нии бро­ме­лай­на в орга­низм, все они рас­щеп­ля­ют­ся и вса­сы­ва­ют­ся в кровь из кишеч­ни­ка, поэто­му, актив­ный при­ём бро­ме­лай­на, может спо­соб­ство­вать уве­ли­че­нию веса! При­ни­мать бро­ме­лайн с целью поху­де­ния мож­но толь­ко при пустом пище­ва­ри­тель­ном трак­те (нато­щак). Тогда будет про­ис­хо­дить рас­щеп­ле­ние жиро­вых запа­сов в орга­низ­ме. Но, при этом, сле­ду­ет пом­нить, что дли­тель­ное упо­треб­ле­ние фер­мен­тов на голод­ный желу­док чре­ва­то его раз­дра­же­ни­ем и появ­ле­ни­ем желу­доч­но-кишеч­ных патологий.

Кро­ме это­го, ана­на­со­вый фер­мент помо­га­ет рас­щеп­лять белок и спо­соб­ству­ет уско­ре­нию поступ­ле­ния ами­но­кис­лот в кровь, кото­рые необ­хо­ди­мы для роста и сохран­но­сти мышеч­ных тка­ней. Таким обра­зом, он может быть поле­зен лишь для набо­ра мышеч­ной массы.

Что каса­ет­ся БАДов, в соста­ве кото­рых нахо­дит­ся бро­ме­лайн, коли­че­ство его, ука­зан­ное в инструк­ции ничтож­но мало, да и про­ве­рить дози­ров­ку не пред­став­ля­ет­ся воз­мож­ным. Как пра­ви­ло, в БАДах она не совсем точ­ная и досто­вер­ная. Помни­те, в све­жем ана­на­се содер­жит­ся огром­ная мас­са вза­и­мо­дей­ству­ю­щих меж­ду собой фер­мен­тов, вита­ми­нов и мине­раль­ных веществ, что во мно­го раз полез­нее для орга­низ­ма, неже­ли при­ём раз­но­об­раз­ных БАДов, зача­стую само­сто­я­тель­но, без сове­та врача.

Ананас как помощник в диетах

Ана­нас может слу­жить отлич­ным помощ­ни­ком в борь­бе с лиш­ним весом, так как име­ет доволь­но низ­кую кало­рий­ность. Вот несколь­ко полез­ных реко­мен­да­ций по упо­треб­ле­нию ана­на­са с этой целью:

• При­ме­не­ние ана­на­са в све­жем виде луч­ше, неже­ли в любом дру­гом вари­ан­те (варе­нье, ком­пот), так как лиш­ние угле­во­ды могут толь­ко навре­дить фигуре.
• Мож­но исполь­зо­вать ана­нас для при­го­тов­ле­ния лёг­ких заку­сок, гар­ни­ров и десертов.
• Про­дук­ты, при­сут­ству­ю­щие в раци­оне, кро­ме ана­на­са, долж­ны быть нежир­ны­ми и, конеч­но, низкокалорийными.
• Во вре­мя дие­ты не сле­ду­ет забы­вать о при­ё­ме доста­точ­но­го коли­че­ства воды.
• С исполь­зо­ва­ни­ем ана­на­са жела­ю­щие построй­неть могут устра­и­вать для сво­е­го орга­низ­ма, так назы­ва­е­мые, раз­гру­зоч­ные дни. Такие дни долж­ны про­во­дить­ся не чаще 1 раза в неде­лю. Что же собой пред­став­ля­ет 1 такой важ­ный день? Кило­грамм ана­на­са делит­ся на 4 рав­ные части и съе­да­ет­ся весь в тече­ние дня. При этом ника­кая дру­гая пища не раз­ре­ша­ет­ся. Такие «раз­груз­ки» не толь­ко убе­рут лиш­ние кило­грам­мы, но и поспо­соб­ству­ют выве­де­нию шла­ков из орга­низ­ма, укреп­ле­нию иммунитета.

Ананас консервированный

По вку­со­вым каче­ствам кон­сер­ви­ро­ван­ный ана­нас ничуть не усту­па­ет све­же­му ана­на­су. Кро­ме это­го, не все­гда в мага­зине мож­но наткнуть­ся на каче­ствен­ный цель­ный ана­нас, а вот ана­нас в виде кон­сер­вов нико­гда не под­во­дит. Он все­гда слад­кий, соч­ный, мяг­кий и аро­мат­ный, будь то коль­ца или куби­ки. При дие­те кон­сер­ви­ро­ван­ный ана­нас явля­ет­ся отлич­ной аль­тер­на­ти­вой слад­кой выпеч­ке (на 100 г про­дук­та все­го 60 ккал) и может упо­треб­лять­ся людь­ми с силь­ной зави­си­мо­стью от слад­ко­го. При этом, нель­зя не ска­зать о том, что полез­ный бро­ме­лайн, а так­же вита­мин С при тер­ми­че­ской обра­бот­ке раз­ру­ша­ют­ся, поэто­му в дан­ном про­дук­те эти веще­ства будут отсутствовать.

 Ананас сушёный

Поль­за сушё­но­го ана­на­са заклю­ча­ет­ся в сохра­не­нии им полез­ных для орга­низ­ма мине­раль­ных веществ, а так­же клет­чат­ки, назы­ва­е­мой так­же дие­ти­че­ским волок­ном. Реко­мен­ду­ет­ся упо­треб­ле­ние сушё­но­го ана­на­са в каче­стве пере­ку­са вме­сто раз­лич­ных кон­ди­тер­ских изде­лий (кон­фе­ты, пече­нье и пр. ). Вра­чи сове­ту­ют так­же жевать его людям, пыта­ю­щим­ся бро­сить курить. Сле­ду­ет отме­тить, что ана­нас в сушё­ном виде в отли­чие от све­же­го ана­на­са может упо­треб­лять­ся абсо­лют­но все­ми, в том чис­ле теми людь­ми, кто име­ет про­бле­мы с желудком.

«Съедобные» рецепты с применением ананаса

• При­ме­не­ние ана­на­со­во­го сока в коли­че­стве 1 ста­ка­на спа­са­ет от укачивания.
• В пред­мен­стру­аль­ный пери­од еже­днев­ный при­ём неболь­шо­го коли­че­ства ана­на­со­вой мяко­ти помо­жет облег­чить состо­я­ние, свя­зан­ное с непри­ят­ны­ми ощу­ще­ни­я­ми во вре­мя самой менструации.
• Для повы­ше­ния фер­мен­та­тив­ной актив­но­сти желу­доч­но­го сока, во вре­мя при­ё­ма пищи необ­хо­ди­мо съе­дать лом­тик све­же­го фрук­та или выпи­вать 1 ста­кан сока на его осно­ве. Такое же коли­че­ство сока мож­но упо­треб­лять людям, име­ю­щим нару­ше­ния дея­тель­но­сти сер­деч­но-сосу­ди­стой системы.
• С целью избав­ле­ния от отё­ков и при­зна­ков тром­бо­за, необ­хо­ди­мо выпи­вать по 1 ста­ка­ну ана­на­со­во­го сока или съе­дать ½ его пло­да ежедневно.
• В свя­зи с отме­чен­ной спо­соб­но­стью ана­на­са улуч­шать память, людям, зани­ма­ю­щим­ся любым умствен­ным тру­дом, реко­мен­ду­ет­ся упо­треб­лять ана­на­со­вый сок не менее 2‑х раз в неделю.
• При пер­вых при­зна­ках про­сту­ды для улуч­ше­ния само­чув­ствия может подой­ти сле­ду­ю­щий рецепт: с помо­щью мик­се­ра нуж­но измель­чить 100 г мяко­ти ана­на­са, доба­вить к ней квас, при­го­тов­лен­ный в домаш­них усло­ви­ях, в коли­че­стве 100 мл, а так­же немно­го лимон­но­го сока. Гото­вый напи­ток сле­ду­ет при­ни­мать 3 раза в день.

Ананас в косметологии

С точ­ки зре­ния кос­ме­то­ло­гии, ана­нас спо­со­бен бло­ки­ро­вать выра­бот­ку кож­но­го сала и обла­да­ет анти­бак­те­ри­аль­ным эффек­том. Имен­но поэто­му  в насто­я­щее вре­мя экс­тракт ана­на­са доволь­но часто встре­ча­ет­ся в соста­ве раз­лич­ных кос­ме­ти­че­ских про­дук­тов (тони­ки, лосьо­ны, кре­ма и т.п.).

Суще­ству­ют дан­ные о поло­жи­тель­ном резуль­та­те при­ме­не­ния ана­на­со­вой мяко­ти в домаш­них усло­ви­ях в виде еже­днев­но­го про­ти­ра­ния лица с жир­ным типом кожи, а так­же для избав­ле­ния от мозо­лей на ногах (перед сном необ­хо­ди­мо при­ло­жить мякоть ана­на­са к появив­шей­ся мозо­ли, а утром рас­па­рить про­блем­ное место в горя­чей воде и уда­лить остатки).

При нали­чии пры­щей и/или угрей на коже мож­но при­го­то­вить очи­ща­ю­щую мас­ку. Для это­го нуж­но раз­мять 1 кру­жок све­же­го, очи­щен­но­го от кожу­ры, ана­на­са. Далее доба­вить к нему 1 ч.л. нату­раль­но­го мёда и неболь­шое коли­че­ство овся­ной муки. Долж­на полу­чить­ся каши­ца густой кон­си­стен­ции. Нане­сти гото­вую мас­ку на кожу лица и дер­жать в тече­ние 15 минут. После это­го её сле­ду­ет снять, исполь­зуя для это­го ват­ный диск.

При сухой коже лица и рук мож­но при­ме­нить пита­тель­ную мас­ку. Для это­го необ­хо­ди­мо измель­чить пару круж­ков кон­сер­ви­ро­ван­но­го ана­на­са, доба­вить 3 – 4 кап­ли мас­ла лаван­ды и 1 ст.л. под­сол­неч­но­го или олив­ко­во­го мас­ла. Полу­чив­шу­ю­ся мас­су тща­тель­но пере­ме­шать и нане­сти на поверх­ность лица и/или рук. Спу­стя 10 минут смыть мас­ку тёп­лой водой.

Ана­на­со­вый экс­тракт при­сут­ству­ет в неко­то­рых зуб­ных пас­тах с целью эффек­тив­но­го ухо­да за дёснами.

Противопоказания к употреблению ананаса и его возможный вред

1. Ана­нас в све­жем виде про­ти­во­по­ка­зан лицам, стра­да­ю­щим гастри­том с повы­шен­ной сек­ре­ци­ей и/или язвен­ной болез­нью желудка.
2. Сто­ма­то­ло­га­ми не реко­мен­ду­ет­ся увле­кать­ся ана­на­сом из-за его сока, раз­ру­ша­ю­ще дей­ству­ю­ще­го на зуб­ную эмаль.
3. От упо­треб­ле­ния све­же­го ана­на­са и ана­на­со­во­го сока сле­ду­ет отка­зать­ся бере­мен­ным, так как веще­ства, вхо­дя­щие в состав этих про­дук­тов, спо­соб­ству­ют сокра­ще­нию мышеч­ных тка­ней и под­дер­жа­нию их тонуса.
4. При частом или посто­ян­ном упо­треб­ле­нии ана­на­са детьми до 6 лет он может спро­во­ци­ро­вать раз­дра­же­ние сли­зи­стой кишечника.
5. Ана­нас в кон­сер­ви­ро­ван­ном виде, как и про­чие кон­сер­вы, не жела­те­лен к упо­треб­ле­нию детьми и кор­мя­щи­ми. Они могут стать при­чи­ной раз­лич­ных аллер­ги­че­ских реак­ций. По этой же при­чине кон­сер­ви­ро­ван­ный ана­нас не реко­мен­ду­ет­ся аллергикам.
6. Вред сушё­но­го ана­на­са заклю­ча­ет­ся, пожа­луй, толь­ко в его кало­рий­но­сти (на 100 г это­го про­дук­та при­хо­дит­ся 357 ккал, что в 7 раз пре­вы­ша­ет кало­рий­ность све­же­го ананаса).

Автор: Ека­те­ри­на Соловьева

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Ананас – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

О том, что сладкий спелый ананас добавляют в салаты, йогурты и пироги знают все. Меньше людей знают, что ананасы можно квасить и варить из них щи. Ещё меньше – слышали о том, что из ананасовых листьев производят лёгкий и прочный заменитель кожи, новые виды ткани, нановолокно, ставшее альтернативой пластику.

И совсем мало кому известно, что учёные уже сегодня с помощью содержащегося в ананасе фермента бромелайна, находят новые способы лечения заболеваний органов дыхания, стенокардии, ишемии, а также активно исследуют потенциал фермента в борьбе с раковыми клетками.

Полезные свойства ананаса

Состав и калорийность

Свежий ананас содержит (в 100 г): ^[5]

Калории 50 ККал

Витамин С	47,8	Калий, К	109
Витамин B4	5,5	Кальций, Ca	13
Витамин B3	0,5	Магний, Mg	12
Витамин B5	0,213	Фосфор, Р	8
Витамин B6	0,112	Натрий, Na	1

Полный состав

При консервации ананасы теряют значительное количество витаминов и клетчатки. При этом они становятся более калорийными и содержат намного больше сахара. Особенно в этом плане выделяются плоды, законсервированные в густом сиропе.

Лечебные свойства

Ананас богат различными витаминами и минералами и в основном оказывает положительное влияние на организм. Тем не менее, зачастую ценят его не за стандартный набор полезных веществ, которые можно найти и в любом другом фрукте, а за некий фермент бромелайн, сосредоточенный в основном в сердцевине плода. Ходят даже легенды о том, что этот энзим расщепляет жиры, поэтому ананас часто называют фруктом №1 для похудения.

Однако заедание позднего плотного ужина несколькими ломтиками ананаса абсолютно не поможет вам сжечь лишние калории. На сегодняшний день науке известно, что протеолитический фермент бромелайн способствует расщеплению белков, но нет никаких подтверждений его причастности к процессу распада жиров. Таким образом, ананас, и в частности содержащийся в нём фермент, может помочь лучше усвоиться белковой пище (мясо, рыба, кисломолочные продукты), но не избавит от лишнего веса.

Помимо участия в процессе расщепления белков, бромелайн также оказывает противовоспалительное воздействие и борется с отёками. Вместе с содержащейся в ананасе клетчаткой, этот фермент способствует нормализации перистальтики кишечника, благотворно влияет на пищеварение и помогает избавиться от запоров. Учёные утверждают, что бромелайн предупреждает образование тромбов, поскольку проявляет антикоагулянтную активность.

Что касается витаминного коктейля, содержащегося в ананасе, то наибольшей концентрацией отличается витамин С. Будучи сильным антиоксидантом, он помогает защищать здоровые клетки, подвергающиеся атакам свободных радикалов, вносит свой вклад в защиту организма от бактериальных и вирусных инфекций, а также помогает усваиваться железу.

Есть в составе ананаса и витамины группы В. Например, витамин В1 способствует усвоению жиров и углеводов. Кроме того, он благотворно влияет на организм при переутомлениях и нервных истощениях. Витамин В2 регулирует обмен веществ в организме, поддерживает работу зрительных органов.

Никотиновая кислота (витамин РР), которая присутствует в составе ананаса в значительном количестве, принимает участие в углеводном и белковом обменах, стимулирует работу поджелудочной железы и регулирует секрецию её сока. Кроме того, она оказывает расширяющее действие на сосуды.

Пусть и не в слишком больших дозах, но, в ананасе также есть витамин Е и бета-каротин, который в организме человека приобретает форму витамина А. Первый необходим для нормальной работы репродуктивной системы. К тому же он обеспечивает укрепление сердечной и глазных мышц, поддерживая, таким образом, работу сердечно-сосудистой и зрительной систем. Положительное действие на здоровье глаз оказывает и витамин А. Кроме того, он способствует нормальному развитию растущего организма и отвечает за состояние кожных покровов и слизистых оболочек.

Вдобавок к витаминам, ананас содержит немало полезных минеральных веществ. Например, этот экзотический фрукт – богатый источник калия, кальция, магния и фосфора. Калий активно участвует в процессе водно-солевого обмена. Кальций играет важную роль при обновлении костной ткани. Уровень фосфорных соединений в организме влияет на умственную и физическую активность человека. А магний регулирует сердечный ритм и принимает участие в большом количестве ферментативных реакций.

Содержащиеся в ананасе микроэлементы вроде марганца и меди также имеют большое значение для организма. Так, марганец необходим для образования костной и соединительной тканей, активизации некоторых пищеварительных ферментов, улучшению качества спермы у мужчин ^[12]. А медь благоприятствует всасыванию железа, регулирует кровяное давление и сердечный ритм^[10].

В медицине

Начиная с 60-х гг. учёные активно изучали характеристики и возможности применения в разных областях, в том числе и в медицине, содержащегося в ананасе вещества бромелайна. Во время исследований и опытов было выявлено, что этот энзим обладает массой разнонаправленных полезных свойств. В частности, он способен разрушать тромбы, нормализовать артериальное давление, регулировать обмен веществ, бороться с инфекциями мочевых путей, оказывать противовоспалительное действие и восстанавливать соединительные ткани.

В наше время бромелайн можно получить не только из свежего заморского фрукта, но и с приёмом биологически активной добавки с одноимённым названием. Как правило, фермент получают не из мякоти ананаса, а из листьев и стебля растения, в котором его содержится в разы больше. Обычно препарат выпускают в форме таблеток или капсул по 500 мг. Перед его употреблением следует непременно проконсультироваться с врачом.

Бромелайн рекомендуют принимать как в качестве профилактики различных заболеваний, так и при уже возникших проблемах. Например, при нарушениях пищеварения, внешнесекреторной недостаточности поджелудочной железы, сбоях в работе сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах любой природы. К слову, этот препарат пользуется особой популярностью среди спортсменов, поскольку помогает быстрее восстанавливаться после различных повреждений и травм^[11]. Кроме того, его часто принимают в послеоперационный период.

К сожалению, очень часто продажа бромелайна сопровождается спекулятивной рекламой, которая обещает сжечь лишние калории. На самом деле действие препарата не направлено на снижение веса. Он, конечно, может косвенно способствовать достижению стройности за счёт разрешения проблем в работе ЖКТ, но на другие причины набора лишнего веса никоим образом не влияет. Точно так же наукой не доказан часто рекламируемый омолаживающий эффект бромелайна.

В народной медицине

Лечение народными методами обычно предполагает использование в рецептах простых и легкодоступных ингредиентов. В наших широтах ананас доступным назвать сложно, поэтому и спектр его применения не слишком широк. Зато коренные жители Южной Америки издавна использовали все части этого фрукта для лечения различных болезней. С распространением ананасовых плантаций по другим тропическим странам народные рецепты стали появляться и там.

Так, например, в Африке высушенный и смолотый в порошок корень растения используют для избавления от отёков. Измельчённая кожура используется при заживлении ран, а её отвар с добавлением розмарина считается эффективным при геморрое. Индейцы в Панаме пьют сок из листьев растения в качестве слабительного и глистогонного средства^[13]. В Бангладеш ананасовым соком лечат лихорадку, а соком из листьев растения – желтуху^[14].

Кроме того, считается, что сок ананасовых листьев понижает уровень сахара в крови, поэтому в странах с низким уровнем жизни и отсутствием доступа к медикаментам его советуют, как альтернативу препаратам для диабетиков^[15]. В некоторых местах верят, что мякоть незрелого плода с мёдом, принимаемая три дня подряд натощак, может спровоцировать выкидыш и избавить от нежелательной беременности.

Учитывая то, что у нас ананасы не выращиваются, получить корни и листья растения попросту неоткуда, поэтому народные целители обычно предлагают использовать только мякоть плода. Смятую в кашицу, её рекомендуют добавлять в различные витаминные смеси на основе ягод, лимона, имбиря и т.д. для активизации защитных функций организма и при борьбе с простудными заболеваниями. В этих же целях мелко нарезанную мякоть плода заливают 2 л водки, добавляют немного лимонного сока и держат в холодильнике 3 недели, а затем принимают по 50 мг в день.

Используют спиртовую настойку и при закупорке кровеносных сосудов. Для приготовления лекарства необходимо смолоть мякоть ананаса, залить её 1 л водки, плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 2 недели. Принимать это снадобье нужно по 1 столовой ложке за 15 минут до приёма пищи. Естественно, одной лишь настойкой из ананаса с непроходимостью сосудов бороться нельзя. С одобрения врача её можно использовать, как дополнительное лечебное средство.

В восточной медицине

В китайских медицинских трактатах продукты обычно разделяли по уровню содержания в них начал Инь и Ян. А рацион человека должен был быть составлен таким образом, чтобы в организме сохранялся баланс двух энергий. Более того пищу необходимо выбирать по сезону, так как это помогает оставаться в гармонии с природой^[16]. Считается, что ананас обладает женской энергией Инь и оказывает охлаждающее действие на организм, поэтому его рекомендуют употреблять в жаркое летнее время.

Ананасовый сок считается эффективным защитником против тепловых ударов, а мякоть плода употребляют для устранения проблем с пищеварением. К слову, в Азии есть традиция заканчивать приём пищи папайей или ананасом с солью и перцем. За счёт своих ферментных систем, эти фрукты помогают пище быстрее перевариваться и усваиваться.

В научных исследованиях

В последнее время ананас всё чаще становится объектом научных исследований. Учёные внимательно изучают свойства фермента бромелайна, который подаёт большие надежды в области медицины. Уже были выявлены его противотромбозный, противовоспалительный и даже антиканцерогенный эффекты. Не выпадают из поля зрения исследователей и другие части растения, которые могут быть полезными, как в медицине, так и в других сферах.

Если говорить о бромелайне, то следует отметить, что механизм его действия пока не совсем понятен, но точно известно, что этот энзим и биологически активная добавка, которую из него делают, прекрасно переносятся организмом и не имеют никаких побочных эффектов даже при длительном применении.

Одно из важнейших свойств бромелайна – ослабление симптомов стенокардии и транзиторной ишемической атаки. Опыты на крысах продемонстрировали способность энзима оказывать защитное действие на миокард^[18]. Кроме того, учёные доказали его эффективность в предупреждении и лечении тромбофлебита^[19].

Исследователи полагают, что бромелайн имеет хороший потенциал для борьбы с раковыми клетками. Опыты, проводимые на клетках мыши и человека, продемонстрировали, что этот фермент способен разрушать белок и тем самым лишать опухоль строительного материала^[21].

Не так давно рассматривалась возможность лечения бромелайном аллергических заболеваний органов дыхания (например, астмы). Также проводилось исследование, в котором проверяли эффективность этого энзима в борьбе с кашлем при туберкулёзе. Учёные пришли к выводу, что смесь ананасового сока, соли, перца и мёда может способствовать растворению слизи в лёгких^[17].

В комбинации с трипсином и рутином, бромелайн оказывает противовоспалительное действие наравне с хорошо известным нестероидным препаратом диклофенаком. Об этом свидетельствует наблюдение за лечением 103 пациентов с остеоартрозом коленного сустава^[20]. Кроме того, приём этого фермента до проведения любой хирургической операции может уменьшить период времени, необходимый для исчезновения постоперационного болевого синдрома.

В диетологии

Как уже неоднократно отмечалось выше, ананас часто ассоциируют с продуктом, обеспечивающим быстрое и безболезненное похудение. Однако это не совсем так, поскольку этот фрукт лишь может поспособствовать налаживанию пищеварения, но никак напрямую не связан с непосредственной потерей лишнего веса. К тому же диетологи настаивают на том, что не существует продуктов, употребление которых само по себе приводило бы к похудению.

Тем не менее, ананас не стоит сбрасывать со счетов, формируя свой диетический рацион, ведь он низкокалориен, богат витаминами и обладает сбалансированным набором минералов^[11]. Этот фрукт как минимум не добавляет лишних калорий и при этом поставляет в организм массу полезных веществ.

Известная актриса Софи Лорен как-то призналась, что ей помогают держать себя в форме ананасовые разгрузочные дни, которые она устраивает 3-4 раза в неделю. В один такой день актриса съедает один свежий ананас и не ограничивает себя в употреблении воды. Однако диетологи сходятся во мнении, что польза от такой диеты крайне сомнительна. По их мнению, энергетическая ценность такого однообразного рациона слишком низкая, а проводятся такие разгрузки слишком часто. Всё это может, в результате, спровоцировать патологическое чувство голода.

Для того чтобы минимизировать вред, наносимый диетой организму, следует взять как минимум 2 кг свежего ананаса, 1 л ананасового сока, 100 г отварной куриной грудки, 100 г нежирного творога и 30 г хлеба из ржаной муки. Все эти продукты делят на 4 приёма пищи в течение одного дня. Сок обычно пьют не ранее, чем через час после еды.

В кулинарии

Ананас – ингредиент, используемый практически во всех кухнях мира. Его употребляют в свежем и консервированном виде, из него делают сок, варенье и леденцы. Также этот фрукт добавляют в салаты, йогурты, мороженое, и пироги. Более того ананас часто готовят с мясом, а в Малайзии его принято класть в соус карри. Много дискуссий и шуток вызывает приготовление пиццы с ананасами. Не так давно на встрече со школьниками президент Исландии даже заявил, что, будь это в его силах, он бы навсегда запретил приготовление «Гавайской» пиццы.

Кстати, один из самых удивительных способов приготовления ананасов был популярен в XIX веке в Подмосковье. В усадьбе Мураново, принадлежащей семье известного поэта Фёдора Тютчева, обустроили оранжереи и выращивали в них грибы, персики и ананасы. К последним в те времена относились, как к заморской капусте, поэтому и готовили соответствующе – квасили. А после этого варили из квашеных фруктов щи.

Что касается сочетаемости ананасов с другой пищей, то, они не любят соседствовать с молочными продуктами. Кроме того, как и все кислые фрукты, они замедляют процесс пищеварения и не рекомендуются к употреблению на завтрак.

Напитки

Из ананаса готовят смузи и различные коктейли, но самый простой и самый полезный напиток – это свежеотжатый сок, который наполняет организм витаминами и минералами. Иногда его смешивают с другими фруктами и овощами. Один из таких диетических напитков можно приготовить, взяв 1 стебель сельдерея, 1 огурец, пучок петрушки и 3 дольки свежего ананаса. Все ингредиенты необходимо смолоть в блендере без добавления сахара и соли. Выпить сок нужно в течение 15 минут после приготовления, чтобы ананасово-овощная смесь не потеряла своих полезных свойств.

В тропических странах из ананасов делают алкогольные напитки. Например, в Коста-Рике популярно ананасовое вино. Мировую известность обрёл карибский коктейль Пина Колада, в который, помимо ананасового сока, добавляют светлый ром и кокосовое молоко. А вот на Кубе и в некоторых странах Южной Америке любят охлаждающий мате с ананасами, пропитанными ромом.

В косметологии

Миф о том, что ананас сжигает калории и борется с целлюлитом, настолько прочно укоренился в общественном сознании, что в латиноамериканских странах девушки до сих пор верят в волшебную силу этого фрукта. Они используют шкурки свежего плода, прикладывая их мякотью к ногам в области бёдер и обматывая пищевой плёнкой. Девушки верят, что в течение такой 30-минутной процедуры кислота, содержащаяся в ананасах, разрушает подкожные жировые отложения.

Косметологи подтверждают, что экстракт ананаса – часто используемый в косметологии ингредиент. Его добавляют в различные кремы и лосьоны. Однако он обеспечивает антибактериальный, регенерирующий и осветительный, но никак не жиросжигающий, эффект. Больше того специалисты предостерегают от использования свежего фрукта самого по себе. Лучше всего применять его в комбинации с другими компонентами.

Например, можно приготовить очищающую маску для лица, смешав 1 столовую ложку ананасового пюре, 1 столовую ложку кукурузной муки и 1 яичный белок. Такую маску необходимо тонким слоем нанести на кожу лица и оставить на 20 минут, после чего смыть тёплой водой. Учитывая то, что ананас – аллергенный продукт, перед нанесением смеси на лицо, следует сначала сделать пробу на запястье.

Нетрадиционное использование

Учёные ищут применение биомассе, которая остаётся после выращивания ананасов, поскольку волокна стеблей и листьев растения очень прочны. Так, одна испанская исследовательница разработала метод производства кожи из ананасовых листьев. Получился очень качественный материал, из которого можно шить сумки, обувь и использовать его в мебельной индустрии. Такая кожа легче и на 30% дешевле натуральной.

Голливудский дизайнер Оливер Толентино шьёт из «ананасовой» ткани одежду. Для изготовления материала берутся волокна из листьев растения. Они проходят обработку и разделяются на нити, из которых ткётся полотно цвета слоновой кости, которое затем легко поддаётся покраске.

А вот американские учёные изобрели из листьев и стеблей ананаса экологически чистую альтернативу пластику – прочное и лёгкое нановолокно, которое можно использовать в автостроительстве^[22].

Опасные свойства ананаса и противопоказания

Ананас обладает массой полезных свойств, а у содержащегося в его составе фермента бромелайна есть потенциал лечения многих серьёзных заболеваний. Тем не мене, увлекаться употреблением этого фрукта не стоит, ведь его потребление в больших количествах сопровождается попаданием в организм кислоты и чревато раздражением слизистых оболочек желудка и ротовой полости. По этой причине свежий ананас нельзя есть при язвенной болезни и гастрите.

Не рекомендуют злоупотреблять этим фруктом стоматологи, так как его сок действует разрушающе на зубную эмаль. Правда, в этом случае решить проблему можно с помощью обыкновенной соломинки. Людям, страдающим от лишнего веса не стоит налегать на сушеные ананасы, ведь они почти в 7 раз калорийнее свежих.

Осторожность в отношении ананаса необходимо проявлять и беременным женщинам. Кушать этот фрукт можно, но в небольших количествах, поскольку он способствует сокращению и поддержанию тонуса мышечных тканей. К тому же, учитывая то, что ананас считается сильным аллергеном, его употребление лучше ограничить в период лактации. Фрукт не советуют вводить в рацион детям до двух лет.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде ананаса в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

• В заморских странах ананас издавна считался символом дружелюбности и гостеприимства. Именно по этой причине на Карибских островах коренные жители часто размещали перед входом в свои жилища спелые плоды или их верхушки-хохолки. Этот фрукт также изображён на гербах таких стран, как Ямайка и Антигуа и Барбуда.
• В Европе ананас, напротив, считался символом статуса и богатства. Связано это было с тем, что достать его или тем более позволить себе оранжерею, в которой его можно было вырастить, могли только очень богатые люди. Одним из таких как раз и был британский граф Данмор. В XVIII веке он построил в своём имении в Шотландии оранжерею, которую увенчивал гигантский 14-метровый каменный купол в форме ананаса.

• Следует отметить, что памятники этому фрукту открывали и продолжают открывать по всему миру. Например, нельзя пройти мимо 16-метрового исполина в Австралийском Намбуре или немного более скромного, но не менее симпатичного, монумента в районе Дамилаг на Филиппинах. Хотя и не такой масштабный, как два предыдущих, но памятник ананасу есть и в Европе – в немецком поместье барона Мюнхгаузена, который считался большим чудаком и выращивал эти фрукты прямо у себя в замке.
• В американском городе Чарльстон был открыт красивый многоступенчатый фонтан в форме ананаса, а вот на Гавайях фрукт почтили необычным способом, создав около плантаций компании Dole большой лабиринт из живой изгороди, середина которого выполнена в форме плода. К слову, в широко известном детском мультфильме «Губка Боб Квадратные Штаны», жилище главного персонажа также выполнено в форме ананаса.
• С чем-то шикарным и дорогим ассоциировался ананас и в России, о чём свидетельствуют строки известного поэта Игоря Северянина:
  «Ананасы в шампанском! Ананасы в шампанском»
  Удивительно вкусно, искристо и остро!»

  Получила большую известность и рифмовка Владимира Маяковского:
  «Ешь ананасы, рябчиков жуй,
  День твой последний приходит, буржуй»

Ботаническое описание

Это тропическое растение, принадлежащее семейству Бромелиевые и представляющее собой многолетние вечнозелёные травы. Ананасом именуют и плод этого растения, получивший научное название «ананас хохлатый» (лат. ananas comosus) из-за своей пышной верхушки.

Происхождение названия

Слово ананас, употребляющееся во многих языках мира для обозначения этого экзотического фрукта, происходит из языка тупи, где оно означало «замечательный запах»^[1]. Интересно, что в английском языке заморский фрукт «ананасом» никогда не был. Едва познакомившись с ним, англичане назвали его pineapple – словом, употреблявшимся тогда для обозначения шишки (вероятно, из-за внешнего сходства). Затем шишки стали называть словом pinecone, а pineapple закрепилось за ананасом. По аналогии в испанском языке ананас называют словом piña.

История выращивания

Родиной теплолюбивого ананаса считаются территории Парагвая и южной части Бразилии, где этот фрукт произрастал в диком виде. Место, где ананас был впервые окультурен учёным пока неизвестно, но именно индейцы распространили его по Южной и Центральной Америке, Мексике, а также привезли на острова Карибского моря^[2]. В Европу ананас, как и многие другие экзотические фрукты и овощи, попал благодаря Христофору Колумбу, который впервые увидел его на острове Гваделупа в конце XV века и назвал piña de Indes (исп. шишка индейцев).

Из Испании и Португалии ананас начал свои странствия по другим тропическим странам. Испанцы завезли его на Филиппины, Гавайи и Гуам^[3], а португальцы – в Индию и на восточное побережье Африки. Что касается Старого Света, то здесь экзотический фрукт пришёлся по душе, и его стали культивировать в оранжереях и ботанических садах, вошедших в моду в Европе в конце XVIII века. Особой популярностью выращивание заморских плодов пользовалось в богатых британских поместьях.

Растили свои ананасы и при дворе Екатерины Великой. Поскольку импорт этих плодов, как и расходы на их выращивание в неблагоприятных условиях, были делом недешёвым, очень быстро ананас превратился в символ богатства. Кстати, во многих аристократических домах прибегали к хитрости: ананасы просто выставляли на показ во время приёмов гостей и званых ужинов, но никогда не подавали к столу. Таким образом, дорогие фрукты удавалось использовать многократно, пока плоды не начинали гнить.

Сорта

В природе существует немало разных сортов ананаса, которые несущественно, но всё же отличаются друг от друга формой и размером плода, физическими свойствами мякоти (хрустящая, мягкая, сочная и т.д.), а также вкусовыми оттенками. Кроме того, над выведением новых культиваров неустанно работают селекционеры. Их исследования направлены на то, чтобы сделать фрукт ещё более полезным. Хотя не обходится здесь и без экономической составляющей, ведь необычные сорта мгновенно привлекают покупателей.

Не так давно после многолетних экспериментов учёными был выведен розовый ананас, который уже поступил в продажу, получив одобрение управления по сан. надзору за качеством пищевых продуктов США. Секрет этого плода в том, что в его составе преобладает каротиноидный пигмент ликопин, определяющий окрас томатов и арбузов^[4]. Фрукт отличается только розовым цветом мякоти, снаружи он абсолютно непримечателен. Производители этого сорта также утверждают, что их ананас обладает более сладким вкусом.

Более сладкими принято считать и выращиваемые во многих тропических странах, особенно в Таиланде, мини-ананасы, которые весят 200-500 гр и легко помещаются в ладонь. А на французском острове Реюньон культивируют особенный сорт ананаса под названием Виктория. Его специфика состоит в том, что, в отличие от остальных плодов, у него вполне съедобная и очень сладкая сердцевина.

Нельзя обойти вниманием и два других интересных продукта, так или иначе связанных с ананасом. Во-первых, речь идёт о гибриде чилийской и виргинской земляники, который получил название пайнберри (от англ. pineapple и strawberry). Визуально этот фрукт напоминает белую клубнику с красными зёрнышками, но при этом он обладает вкусом и ароматом ананаса.

Во-вторых, имеются в виду морские ананасы – вид асцидий, выращиваемых в аквакультуре. Своим названием они обязаны внешнему сходству с экзотическим фруктом. Их употребляют в пищу в основном в азиатских странах. Морские ананасы имеют очень специфический вкус, который часто описывают, как резина, смоченная в аммиаке.

Особенности выращивания

Ананас представляет собой невысокое растение (0,75-1,5 м) с коротким прочным стеблём и длинными остроконечными листьями, по краям покрытыми шипами. В зависимости от сорта, листья могут быть либо чисто зелёными, либо с красными, жёлтыми или светлыми полосками. Во время цветения стебель выпускает цветонос с сиреневыми или красными соцветиями, сидящими в прицветниках^[2]. Постепенно они превращаются в крупные жёлто-коричневые соплодия, похожие на шишки, поскольку состоят из большого количества завязей, сросшихся с прицветниками. Плоды ананаса не имеют семян.

Поскольку это тропическое растение, оно очень теплолюбиво и комфортно чувствует себя при температуре от 19 до 45°C. Более холодные условия замедляют рост и созревание плодов и делают их более кислыми. Ананасы неплохо переносят отсутствие влаги, выживая за счёт толстых крепких листьев, накапливающих её впрок. Избыток воды может серьёзно повредить урожай. Что касается почвы, то она скорее должна быть кислой, поэтому ананасы так хорошо приживаются на землях, находящихся недалеко от вулканов (Коста-Рика, Гавайи, Реюньон и т.п.) и сдобренных их минералами.

При посадке ананасов расстояние между кустами должно быть не менее 30 см, иначе плоды будут чересчур маленькими. Примерно через 7 месяцев кусты начинают цвести, а затем на них формируются плоды. Сбор урожая может происходить в разные периоды в зависимости от преследуемых целей. Так, на экспорт собирают не до конца созревшие фрукты, для внутренних продаж подходят спелые ананасы, а для консервирования необходимы немного перезревшие плоды. После уборки урожая, кусты разделяют на несколько частей и сажают заново.

Выращивание дома

При правильном подходе к процессу даже в домашних условиях вполне можно вырастить ананас, а при должном уходе можно добиться и плодоношения. Для этого необходимо срезать со спелого фрукта верхний хохолок. Некоторые садоводы оставляют на розетке немного мякоти, другие срезают её у самого основания.

Если вы выбрали первый вариант, то вам следует оставить верхушку сушиться в тёмном месте на неделю, а затем посадить в горшок, предварительно припудрив срез порошком древесного угля. Во втором варианте необходимо промыть хохолок в розовом растворе марганцовокислого калия, присыпать основание древесной золой и оставить высыхать в течение 5-6 часов. Затем черенок нужно посадить в землю.

Горшок для ананаса следует выбирать низкий и широкий (объемом около 0,6 л), поскольку корневая система этого растения раздаётся в основном вширь. Также для ананаса важен хороший дренаж, поэтому дно горшка следует устелить древесным углём. Для черенка ананаса хорошо подойдёт смесь листовой и дерновой земли, берёзовых опилок, верхового торфа и крупного песка.

После посадки ананас обычно поливают тёплым раствором марганцовки и ставят на хорошо освещённое место с температурным режимом около 25°C. Спустя 1-2 месяца черенок должен укорениться и на растении начинают появляться молодые листочки. Рекомендуется ежегодно пересаживать его в горшок большего объёма. Плодоносить ананас обычно начинает через 3-4 года после посадки.

Вредители и болезни

Ананас подвержен большому количеству болезней и атакам различных вредителей. К примеру, круглые черви, мучнистые червецы, красные клещи, жуки-блестянки и даже вороны могут повреждать как подземную, так и наземную часть растения. А некоторые представляют опасность даже для плодов. Также различные виды грибков могут провоцировать гниение и увядание растения, поэтому на ананасных плантациях никогда не обходится без фунгицидов и пестицидов. В домашних условиях применять химикаты следует только в случае необходимости.

Выбор и хранение

Самые вкусные и спелые ананасы можно найти исключительно в местах их выращивания – в тропиках. Обнаружить плоды хорошего качества на полках наших магазинов весьма непросто, поскольку практически все ананасы попадают к нам из далёкой Южной Америки на кораблях. Так как спелые плоды не переносят длительную транспортировку, на экспорт обычно отправляют недозрелые ананасы. Более того, перед отправкой они проходят обязательную обработку: промывание в хлорированной воде, покрытие корки воском, а хохолка и дна – безопасными фунгицидами.

Несмотря на все эти меры, ананасы доезжают до нас, немного теряя сладость вкуса, но сохраняя все полезные элементы (зрелость фрукта при срезании влияет только на количество в нём сахаров, но никак не уменьшает его пользу). Однако, учитывая то, что у нас эти тропические плоды всё-таки не самый ходовой товар, после длительного путешествия на кораблях, они могут пролежать ещё довольно долгое время на складах или полках наших супермаркетов.

Для того чтобы найти не залежавшийся, а относительно свежий фрукт, необходимо обратить внимание на цвет кожуры – он должен быть равномерно жёлтым или зелёным (зелёный цвет не говорит о неспелости фрукта), без коричневых пятен, которые свидетельствуют об ударах или порче изнутри. На плоде не должно быть следов плесени или гнили. Он должен обладать не очень резким сладким ароматом.

У хорошего ананаса цельный и крепкий хохолок со слегка увядшими кончиками листьев, но при этом он легко отделяется от плода. При постукивании фрукт издаёт глухой звук, а на кожуре не остаётся вмятин. Размер особого значения не имеет, поскольку не влияет на качество фрукта. Но при покупке примите во внимание тот факт, что шкурка довольно толстая и после её срезания мякоти остаётся не так уж и много^[9].

Что касается хранения, то целый неочищенный ананас следует держать при комнатной температуре. После очистки и разрезания плод может пролежать в холодильнике 1-2 дня, но лучше съесть его сразу. Фрукт не рекомендуют замораживать, поскольку при минусовой температуре он теряет значительное количество своих полезных свойств и лишается привычных вкусовых качеств, становясь пресным.

Источники информации

1. Davidson A. The Penguin Companion to Food. Penguin Books, 2008
2. Morton J. Pineapple. In: Fruits of warm climates, p. 18-28. Miami, FL., 1987, источник
3. Fruit of the Islands. Pittsburg Magazine. 39 (3): p. 92. 2008.
4. Genetically-modified pink-fleshed “Rose” pineapples are safe, says FDA, источник
5. National nutrient database, источник
6. National nutrient database, источник
7. National nutrient database, источник
8. National nutrient database, источник
9. Pineapple, источник
10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. A Survey on pineapple and its medicinal value. Scholars Academic & Scientific Publishers (1), 2012
11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nutritional Value and Medicinal Benefits of Pineapple. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Vol. 4, No. 1, 2015, pp. 84-88
12. Pineapple: health benefits, risks & nutrition facts, источник
13. Joy P.P. Benefits and uses of pineapple. Pineapple Research Station, Kerala Agricultural University, 2010
14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. An ethno botanical survey and pharmacological evaluation of medicinal plants used by the Garo tribal community living in Netrakona district, Bangladesh. Adv. Nat. Appl. Sci, 3(3): 402-18
15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Effect of methanolic extract of Ananas comosus Leaves on glucose tolerance and acetic acid induced pain in Swiss albino mice. World J. Pharm. Res. 3(8): 24-34, 2014
16. The Chinese medicine diet, источник
17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Use of Secondary Metabolite in Tuberculosis: A Review. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain induces cardioprotection against ischemia-reperfusion injury through Akt/FOXO pathway in rat myocardium. American Journal of Physiology. 2008
19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Combined enzymatic and antioxidative treatment reduces ischemia-reperfusion injury in rabbit skeletal muscle. Journal of Surgical Research. 2006;133(2):150–158
20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Oral enzyme combination versus diclofenac in the treatment of osteoarthritis of the knee—a double-blind prospective randomized study. Clinical Rheumatology. 2004;23(5):410–415
21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelain’s activity and potential as an anti-cancer agent: current evidence and perspectives. Cancer Letters. 2010;290(2):148–156
22. ‘Green’ cars could be made from pineapples and banana. ScienceDaily, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.7/10

Голосов: 23

Смотрите также свойства других экзотических фруктов:

Ананас

Состав

Ананас — прекрасный источник полезных веществ. Он содержит практически все необходимые человеку витамины (С, В1, В2, В12, РР, провитамин, А). Ананас содержит большое количество пищевых волокон и минеральных веществ — калий, железо, медь, цинк, кальций, магний, марганец, йод. Также полезные свойства ананаса объясняются наличием в его соке растительного фермента — бромелайна, который расщепляет белок и обладает противовоспалительным свойством.

Свойства

Бромелайн сходен с действием пепсина и трипсина, поэтому используется для улучшения пищеварения. При приеме во время еды бромелайн действует в основном как пищеварительный фермент, помогая расщеплять и усваивать белки, активизирует работу других ферментов и улучшает процесс пищеварения. Бромелайн обладает способностью усиливать функциональную активность кишечника, выводить из организма продукты обмена и токсичные вещества, поддерживать состав микрофлоры толстого кишечника, стимулируя тем самым процесс обмена веществ.

Было обнаружено, что бромелайн обладает способностью блокировать некоторые предвоспалительные метаболиты, которые ускоряют и ухудшают течение воспалительного процесса.

Применение

Ананас применяется как средство, стимулирующее пищеварение. Перед обильным застольем съешьте кусочек ананаса или выпейте стакан ананасового сока — это предотвратит чувство тяжести в желудке и поможет быстрее усвоить белковую пищу. Сок ананаса рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кроме язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.

Ананас применяется при избыточной массе тела. Он повышает содержание в крови серотонина, притупляющего чувство голода, а также выводит лишнюю жидкость.

Содержащийся в ананасе бромелайн — средство для снижения веса, мощный катализатор важнейших процессов углеводного и белкового обмена. Недостаточность секреции в ЖКТ фермента пепсина, расщепляющего белки, может служить одной из причин избыточной массы тела. Бромелайн способствует быстрому расщеплению жиров и выведению их из организма, препятствует отложению жиров в жировое депо и образованию подкожных жировых скоплений. При этом жировые отложения выводятся намного быстрее, чем это происходит естественным образом. Устраивайте себе ананасовые разгрузочные дни для поддержания нормальной массы тела и очищения организма.

Ананас можно использовать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Он понижает артериальное давление, разрушает тромбы в сосудах, разжижает кровь и предотвращает атеросклероз, инсульт и инфаркт миокарда.

польза, свойства и правила применения в косметике

Полезные свойства ананаса

Ананас любят почти все: он и вкусный, и полезный. © Getty Image

История знакомства с ананасом довольно запутанная. По официальным сведениям, первым европейцем, увидевшим экзотический фрукт, был Христофор Колумб (ну а кто еще?). Его экспедиция в 1493 году прибыла к берегам Гваделупы, и гостеприимные местные индейцы в знак уважения угостили прибывших ананасами.

По другой версии, предполагается, что ананас был известен еще в античные времена: в ходе археологических раскопок Помпеи обнаружили фреску с изображением ананаса. Как он попал в Европу из Южной Америки — загадка.

Как бы то ни было, ананас мы сейчас хорошо знаем и любим. И есть за что. Он не только вкусный, но и еще и крайне полезный:

• укрепляет иммунитет;

• благотворно действует на работу почек;

• улучшает работу пищеварительного тракта;

• способствует снижению артериального давления;

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;

• способствует расщеплению жиров;

• оказывает отшелушивающее и выравнивающее действие на кожу.

Вернуться к оглавлению

Особенности состава

Ананас способствует расщеплению жиров. © Getty Image

Главное, за что ценится ананас в косметике и косметологии, — фермент бромелайн. В списке его свойств — способность оказывать противовоспалительное действие, а также уменьшать салоотделение.

Кроме того, в ананасе содержатся:

1. 1

   витамины В1, В2, В12;

2. 2

   витамин РР;

3. 3

   провитамин А;

4. 4

   витамин С;

5. 5

   минералы — марганец, медь, магний, калий, железо и т.д.

Вернуться к оглавлению

Как применяют ананас в косметике

Экстракт ананаса оказывает заметное отшелушивающее действие на кожу. © Getty Image

Витамины, минералы, полисахариды и другие вещества, содержащиеся в мякоти фрукта, благотворно влияют на состояние эпидермиса. Основным бьюти-свойством ананаса принято считать отшелушивание клеток. Его экстракт применяется в пилингах для жирной и проблемной кожи.

Слово «ананас» на упаковке обычно говорит о том, что продукт имеет характерный аромат. А если хотите, чтобы экстракт или фермент ананаса были в формуле, ищиет в списке ингредиентов слово Ananas или Pineapple. Варианты — Ananas Sativus Fruit Extract/Pineapple Extract.

Вернуться к оглавлению

Меры предосторожности

Неприятных последствий от применения косметики с экстрактом ананаса не обнаружено. Но нельзя забывать об индивидуальной непереносимости. Людям с заболеваниями ЖКТ стоит проявить осторожность при употреблении ананаса в пищу из-за обилия в нем фруктовых кислот.

Вернуться к оглавлению

Обзор средств с ананасом в составе

Скраб для лица с экстрактом ананаса и папайи Pineapple Papaya Facial Scrub, Kiehl’s

Фермент бромелайн, содержащийся в экстракте ананаса, способствует отшелушиванию. Его действие усиливают экстракт папайи и пудра из абрикосовых косточек. В результате скраб эффективно удаляет омертвевшие клетки с поверхности кожи, способствуя ее обновлению.

Вернуться к оглавлению

описание, состав и полезные свойства, как выбрать ананас

Ананас — это многолетнее травянистое растение, растет в жарком климате. Его родиной являются Парагвай и Бразилия, но сейчас большинство ананасов выращивается в Южной Азии. Культивируется на плантациях, таике плоды более съедобны, чем дикорастущие.

Причина в том, что дикорастущие сорта в природе опыляются, появляются семена, которые врастают в тело соплодия  ананаса.  А плод с косточкаи и семенами будет меньше востребован, чем такой же плод со сплошной мякотью.

Любопытно: учёные в растерянности — они никак не могут прийти к единому мнению, что это — фрукт, овощ, ягода или злак, нет точной классификации.  Назовём его соплодием.  

Состав

• Витамины А, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, РР.
• Макро и микроэлементы — железо, фосфор, кальций, калий, натрий, магний, медь, цинк, марганец, йод.
• Сахара, органические кислоты, пищевые волокна.

Полезные свойства

Ананас чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы. Он разжижает кровь, понижает артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови человека. Он способен растворять атеросклеротические бляшки  на стенках кровеносных сосудов, что значительно снижает риск появления инсультов, инфарктов, тромбоза сосудов.

Также эффективен для лечения бронхитов, пневмонии, артритов и инфекционных заболеваний, может усиливать действие антибиотиков. Обладает противораковыми свойствами.

Ананас притупляет чувство голода и стимулирует пищеварение. Он помогает избавиться от отечности, поэтому употребляется при болезнях почек.

Интересно: ананас очень хорошо расщепляет белки. Настолько хорошо, что сборщики на ананасовых плантациях вынуждены носить защитную одежду для предохранения кожи от повреждений.

Использование

Широко используют в пищу и в сыром виде, и в различных блюдах горячего и холодного приготовления. Часто используется во фруктовых салатах, его добавляют в блюда из мяса и рыбы, пироги и выпечку.

Делают из ананаса варенье, джемы, цукаты. Часто в рецептах блюд используются консервированные ананасы.

В последнее время ананас всё чаще используется как средство для похудения, благодаря его способности расщеплять белки и усиливать пищеварение. Есть рекомендации устраивать один день в неделю разгрузочным, употребляя в этот день только ананас. Применяется и в косметологии, в виде компонента питательных и очищающих масок.

Как выбирать и хранить

• Разные сорта ананасов могут иметь разные цвета и оттенки. Но цвет должен быть равномерным, без пятен.
• Если верхняя часть ананаса заметно зеленее всего соплодия, весьма вероятно, что он недозрелый.
• На ощупь ананас не должен быть твёрдым или слишком мягким. Лёгкая упругость.
• Листья должны быть зелёными и сочными, со с слегка подсохшими кончиками. Если потянуть хорошо за один из листьев, он должен отделиться от плода.
• При похлопывании по зрелому плоду должен быть глухой звук, звонкий свидетельствует о недозрелости.
• Запах свежий, приятный, слегка сладковатый. Не должно быть запаха брожения.
• Визуально зрелый плод ананаса всегда кажется немного легче, чем он есть на самом деле.
• При разрезании обратите внимание на то, чтобы не было тёмных пятен на мякоти, цвет однородный. Чем ярче и насыщенней цвет, тем более зрелый плод. У недозрелого мякоть бледная, у переспелого тёмная.

Хранить ананас лучше всего в прохладном месте, но не в холодильнике. При температуре ниже семи градусов ананас будет терять свой аромат.

Противопоказания

При злоупотреблении свежими ананасами возможны повреждения слизистой ротовой полости и пищевода, расстройство желудка. Не рекомендуется употреблять при гастритах и язвенной болезни желудка. Маленьким детям до шести лет — сок разбавлять водой.

Полоскать рот водой после употребления во избежание повреждения эмали зубов. Беременным женщинам употреблять в небольших количествах.

Любимый экзотический ананас: полезные свойства и лечебное применение

Этот экзотический фрукт, похожий на большую шишку с красивой зеленой верхушкой и сочной солнечно-желтой мякотью, любят если не все, то почти все. Он очень вкусный, является основой многих десертов и салатов, употребляется в свежем и в консервированном виде.

Кроме того, ананас можно использовать как лечебно-профилактическое средство, а многие приписывают ананасу еще и жиросжигающий эффект – но правда ли он так хорош и полезен?

Ученые до сих пор спорят: ананас это фрукт или овощ? Привычнее, конечно, считать его фруктом, хотя это наземное растение. Оказывается, что это не фрукт и даже не овощ, а трава. Произрастает ананас в тропическом или субтропическом климате. Родиной считается Южная Америка. Носит название — король тропиков. Стоит отметить, что в Европу ананас был завезен Колумбом.

Использование

Ананасы употребляются в свежем виде и в виде соков, их можно консервировать и сушить.

Полезные свойства

Ананас издревле употреблялся в качестве десерта, обладающего изысканным вкусом и тонким ароматом. Его лечебные свойства были обнаружены относительно недавно. Состав ананаса, богатый пищевыми волокнами и витаминами, позволяет считать это растение ценным пищевым источником полезных питательных веществ. Ананас улучшает пищеварение, полезен при расстройствах стула, диспепсии.

Особой популярностью ананас обладает в связи с наличием ценных диетических свойств, которые проявляются в уникальном сочетании полезных питательных веществ и низкой калорийности. В связи с этим употребление ананасов широко используется во многих методиках похудения, отмечает

Лечебные свойства ананаса объясняются присутствием в его составе ценного вещества – бромелайна. Последние исследования ученых позволяют считать, что высококонцентрированные вытяжки из ананаса способны помочь при лечении онкологических заболеваний. Свойство веществ, содержащихся в ананасе, связывать свободные радикалы может являться профилактикой раковых болезней. Сок, добываемый из листьев растения, широко используется у народов Индии в качестве глистогонного средства.

Как правильно выбрать ананас

При выборе ананаса нужно обратить внимание на его ботву (листья на макушке). У хорошего ананаса листья должны быть зелеными, сочными и густыми. Сам плод не обязательно должен быть желтоватого цвета. Если перед Вами ананас зеленого цвета, то это не значит, что он незрелый. Наоборот, чем более ананас коричневый, тем большая вероятность того, что он уже перезрелый и не сочный. Кроме того хороший ананас должен быть немного мягким и тяжелым — быть тяжелее, чем кажется визуально.

Как правильно хранить ананас

Хранить целый ананас вполне можно при комнатной температуре. В случае, если ананас уже разрезан, то на несколько дней его можно положить в холодильник, в полиэтиленовом пакете. Важно запомнить, что чем холоднее температура хранения, тем более невкусным и менее полезным будет ананас. Хранить при обычной температуре холодильника это нормально. Но нежелательно ананас замораживать!

Как правильно приготовить ананас

Для начала расскажем, как правильно разделать ананас. Прежде всего нужно отрезать нижнюю часть ананаса (противоположную от ботвы), чтобы придать ему устойчивость. После этого нужно поставить ананас вертикально и срезать корку вертикальными движениями ножа поворачивая его вокруг своей оси.

После срезания корки по всей поверхности останутся темные точки. Их также нужно убрать диагональными движениями ножа. В результате получится очень красивая поверхность. И только в заключении срезается верхушка ананаса. Далее разрезаете почищенный ананас на какие угодно куски.

В завершении разговора об ананасе, предлагаю приготовить полезное блюдо — салат с ананасом.
Блюдо готовится очень просто. Нужно взять в равных пропорциях ананас, отварную свеклу и сельдерей. Все нарезать и смешать. Получается блюдо с прекрасным запахом, острым и одновременно сладким вкусом. Приятного аппетита!

Предостережение

Употребление мякоти ананаса и свежевыжатого сока в больших количествах может вызвать повреждения слизистой оболочки ротовой полости и расстройство желудка. Не рекомендовано употребление ананаса людям, страдающим гастритами и язвой желудка.

Противопоказания

Плоды ананаса и его продукты противопоказаны при беременности, так как вещества, содержащиеся в нем, способны вызывать сокращения мышечных тканей и поддерживать их тонус.

По материалам aif.ru, tak-polezno.ru

---

Энглвуд, Флорида Дома на набережной | Энглвуд, Флорида Эксперты по недвижимости

Мы в Pineapple Gulf Properties, LLC считаем, что покупка или продажа недвижимости должна быть не только прибыльной, но и приятной. Мы выбрали ананас в качестве нашего логотипа, потому что это символ гостеприимства и тепла, и мы сердечно приветствуем каждого, кто входит в нашу дверь, посещает наш веб-сайт или связывается с нами по телефону. Теплая погода круглый год, прекрасная вода в заливе и чистые пляжи… Готовы ли вы начать наслаждаться жизнью Флориды? Если да, позвольте нам предложить вам «расслабляющий подход к недвижимости Флориды!»

Когда вы находитесь на юго-западе Флориды, вам меньше всего хочется спешить.Здесь, в этом регионе нетронутых, залитых солнцем пляжей, мягкого бриза и безмятежных маленьких городков, мы овладели искусством расслабления и наслаждения каждым днем ​​в полной мере. Когда дело касается недвижимости, мы стараемся придерживаться того же подхода.

Если вы хотите купить или продать дома в Энглвуде, Флорида, дома для гольфа, Энглвуд-Бич, Флорида, дома и недвижимость в Ротонде, Манасота-Ки и близлежащих районах, мы можем помочь. В Pineapple Gulf Properties, LLC мы считаем, что покупка или продажа недвижимости — это больше, чем просто бизнес-операция.Это процесс, который влечет за собой принятие эмоциональных, часто изменяющих жизнь решений, и наша цель — сделать так, чтобы у всех участников был плавный и приятный опыт.

Мы специализируемся на домах на набережной в Энглвуде, Флорида и на домах в стиле «Старой Флориды», а также на домах, принадлежащих банку в Энглвуде, Флорида, на краткосрочных продажах и домах HUD. Независимо от того, покупаете ли вы или продаете дом впервые, или являетесь ли вы опытным инвестором, который ищет подходящую инвестиционную недвижимость для завершения своего портфеля, у нас есть необходимые вам знания, опыт и сеть ресурсов.

В дополнение к нашим брокерским услугам наше подразделение по управлению недвижимостью, Pineapple Gulf Property Management, Inc., специализируется на управлении ежегодной и сезонной арендой на время отпуска в Энглвуде и соседних с ним поселениях вдоль побережья Мексиканского залива Флориды.

Позвольте нам помочь вам найти свое место в раю. Просмотрите сайт, изучите наши списки и позвоните нам для получения дополнительной информации о недвижимости в Энглвуде, Флорида.

Польза для здоровья и питание ананаса

ИСТОЧНИКИ:

U.S. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства: «Ананас, сырой, всех сортов».

Библиотека Маунт-Вернон: «Ананасы».

Biotechnology Resource International : «Свойства и терапевтическое применение бромелайна: обзор».

Journal of Nutrition and Metabolism : «Влияние потребления консервированных ананасов на статус питания, иммуномодуляцию и физическое здоровье выбранных школьников».

European Journal of Sport Science : «Острые эффекты протеазных добавок на повреждение и восстановление мышц в течение последовательных дней велогонок.«

Ассоциация дегенерации желтого пятна:« Ананас: доказанная польза для здоровья, калорийность, польза сока ».

Journal of American Science :« Фармакологический витреолиз плавающих помутнений стекловидного тела с помощью 3-месячной добавки ананаса на Тайване: пилотное исследование ».

Конференция Организации Объединенных Наций по торговле и развитию: «Ананас».

Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья: «Бромелайн».

Манчестерский университет: «Информация об аллергии на ананас» ( Ananas comosus ).«

Мельбурнский университет:« Ананас, поедающий плоть ».

Университет Небраски — Институт сельского хозяйства и природных ресурсов Линкольна, Исследовательская и ресурсная программа по пищевой аллергии:« Аллергенные продукты и их аллергены: фрукты ».

Penn State Health Медицинский центр Милтона С. Херши: «Возможные взаимодействия с бромелайном».

Международный журнал питания и пищевых наук : «Пищевая ценность и лечебные свойства ананаса».

EatFresh.org: «Ананас».

Molecular Nutrition and Food Research : «Химиопрофилактическое действие бромелаина из стебля ананаса (Ananas Comosus L.) на канцерогенез толстой кишки связано с антипролиферативным и проапоптотическим эффектами».

Журнал оральной и челюстно-лицевой хирургии : «Периоперационный бромелайн уменьшает боль и отек и улучшает показатели качества жизни после операции на третьем моляре нижней челюсти: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое клиническое испытание.»

Медицина и наука в спорте и физических упражнениях :« Добавка протеазы улучшает мышечную функцию после эксцентрических упражнений ».

Cloudflare

	Для бесплатной пробной версии требуется действующая кредитная карта
	Basic Plus	Исследования	проспект	Премиум	Премиум Плюс
Ежемесячные планы подписки	$ 14	$ 49	$ 79	$ 99	$ 169
Годовые планы подписки	$ 99	$ 399	$ 699	$ 899	$ 1499
Подпишитесь на годовые планы и сэкономьте	41%	32%	26%	24%	26%
Исследования компании
Доступ к 17+ миллионам профилей компаний
Доступ к более чем 18 000 отраслей
Создание и сохранение основных списков компаний
Доступ к основным фильтрам и форматам поиска
Create & Save Adv.Списки компаний и критерии поиска
Расширенный поиск (фильтр по десяткам критериев, включая доход, сотрудников, деловую активность, географию, расстояние, отрасль, возраст, телефон и демографические данные)
Информация о компании Экспортные ограничения		250 / месяц	500 / месяц	750 / месяц	1,000 / месяц
Место исследования
Список арендаторов @ 6+ миллионов зданий
Поиск здания и арендатора по адресу или названию улицы
Создание, сохранение и публикация списков мест и критериев поиска
Связаться с отделом исследований
Доступ к информации о более чем 40 миллионах контактов (без электронной почты)
Расширенный поиск контактов
Создание, сохранение и обмен списками контактов и критерии поиска
Ограничения на экспорт контактной информации (без адресов электронной почты)			500 / месяц	750 / Месяц	1,000 / Месяц
Ежемесячная подписка — Ограничения на контактный адрес электронной почты				100 / Месяц	200 / месяц
Годовая подписка — ограничение на адрес электронной почты				1,200 / год	2,400 / год
Ограничения на использование содержимого (страниц в день)	200	700	1 000	1,500	2 000
Нажмите здесь, чтобы начать бесплатную пробную версию 212-913-9151 доб.306
Примечание. Бесплатная пробная версия требует регистрации и действующей кредитной карты. Каждый пользователь ограничен одной бесплатной пробной версией. [электронная почта защищена]

Свойства и терапевтическое применение бромелайна: обзор

Abstract

Бромелайн принадлежит к группе ферментов, переваривающих белок, получаемых коммерчески из плодов или стеблей ананаса.Фруктовый бромелайн и стебельный бромелайн готовятся по-разному, и они содержат разный ферментный состав. «Бромелайн» обычно относится к «стеблевому бромелайну». Бромелайн представляет собой смесь различных тиоловых эндопептидаз и других компонентов, таких как фосфатаза, глюкозидаза, пероксидаза, целлюлаза, эшараза и несколько ингибиторов протеаз. In vitro и in vivo Исследования демонстрируют, что бромелайн проявляет различные фибринолитические, противоотечные, антитромботические и противовоспалительные свойства.Бромелайн значительно усваивается организмом, не теряя своей протеолитической активности и не вызывая серьезных побочных эффектов. Бромелайн обладает многими терапевтическими преимуществами, такими как лечение стенокардии, бронхита, синусита, хирургических травм и тромбофлебита, обработка ран и усиленное всасывание лекарств, особенно антибиотиков. Он также помогает при остеоартрите, диарее и различных сердечно-сосудистых заболеваниях. Бромелайн также обладает некоторыми противораковыми свойствами и способствует гибели клеток при апоптозе.В этой статье рассматриваются важные свойства и терапевтическое применение бромелайна, а также возможный механизм действия.

1. Введение

Ананас — это общее название Ananas comosus ( syns. A. sativus, Ananassa sativa, Bromelia ananas, B. comosa ). Ананас — ведущий съедобный член семейства бромелиевых, выращиваемый в нескольких тропических и субтропических странах, включая Филиппины, Таиланд, Индонезию, Малайзию, Кению, Индию и Китай.Он использовался в качестве лекарственного растения в нескольких местных культурах [1], и эти лечебные качества ананаса приписываются бромелаину (EC 3.4.22.32), который представляет собой неочищенный экстракт ананаса, содержащий, среди прочего, различные близкородственные протеиназы. , проявляющие различные фибринолитические, противоотечные, антитромботические и противовоспалительные активности in vitro и in vivo . Бромелайн химически известен с 1875 года и используется в качестве фитомедицинского соединения [2].Концентрация бромелайна в стебле ананаса высока, что требует его экстракции, потому что, в отличие от плода ананаса, который обычно используется в пищу, стебель является побочным продуктом отходов и, следовательно, недорогим [3]. Заявлен широкий спектр терапевтических преимуществ бромелаина, таких как обратимое ингибирование агрегации тромбоцитов, синусит, хирургические травмы [4], тромбофлебит, стенокардия пиелонефрита, бронхит [5] и повышенная абсорбция лекарств, особенно антибиотиков [6]. , 7].Было проведено несколько исследований, показывающих, что бромелайн имеет полезное фитомедицинское применение. Однако эти результаты еще предстоит объединить и критически сравнить, чтобы понять, получит ли бромелайн широкое признание в качестве фитомедицинской добавки [8]. Бромелайн действует на фибриноген, давая продукты, аналогичные, по крайней мере, по действию, тем, которые образуются плазмином [9]. Эксперимент на мышах показал, что антациды, такие как бикарбонат натрия, сохраняют протеолитическую активность бромелаина в желудочно-кишечном тракте [10].Бромелайн считается пищевой добавкой и свободно доступен широкой публике в магазинах здорового питания и аптеках в США и Европе [11]. Существующие данные указывают на то, что бромелайн может быть многообещающим кандидатом для разработки будущих пероральных ферментных терапий для онкологических пациентов [12]. Бромелайн может всасываться в кишечнике человека без деградации и без потери своей биологической активности [12, 13].

2. Биохимические свойства

Неочищенный водный экстракт из стеблей и плодов ананаса известен как бромелайн.Это смесь различных тиолэндопептидаз и других компонентов, таких как фосфатазы, глюкозидазы, пероксидазы, целлюлазы, гликопротеины, углеводы и несколько ингибиторов протеаз [14]. Стеблевой бромелайн (EC.3.4.22.32) отличается от фруктового бромелаина (EC.3.4.22.33) [15]. Ферментативная активность бромелайна охватывает широкий спектр с диапазоном pH от 5,5 до 8,0 [16]. Различные белковые фракции были получены с помощью различных «биохимических методов, таких как электрофорез в полиакриламидном геле с додецилсульфатом натрия» (SDS-PAGE), изоэлектрическое фокусирование (IEF) и мульти-катодный PAGE [17, 18].В настоящее время бромелайн получают из охлажденного ананасового сока путем центрифугирования, ультрафильтрации и лиофилизации. В результате образуется желтоватый порошок, ферментативная активность которого определяется различными субстратами, такими как казеин (единица FIP), желатин (единицы переваривания желатина) или хромогенные трипептиды [7, 17, 19, 20].

3. Абсорбция и биодоступность

Организм может поглощать значительное количество бромелаина; можно употреблять около 12 г бромелайна в день без каких-либо серьезных побочных эффектов [13].Бромелайн всасывается из желудочно-кишечного тракта в функционально нетронутом виде; примерно 40% меченого бромелаина всасывается из кишечника в высокомолекулярной форме [21]. В исследовании, проведенном Castell et al. [13] было обнаружено, что бромелайн сохраняет свою протеолитическую активность в плазме, а также был обнаружен его связь с альфа-2-макроглобулином и альфа-1-антихимотрипсином, двумя антипротеиназами крови. В недавнем исследовании было продемонстрировано, что 3,66 мг / мл бромелайна стабильно в искусственном желудочном соке после 4 часов реакции, а также 2.Через 4 часа реакции в искусственной крови оставалось 44 мг / мл бромелайна [22].

4. Применение в медицине

Клинические исследования показали, что бромелайн может помочь в лечении нескольких заболеваний.

4.1. Влияние бромелайна на сердечно-сосудистую систему и кровообращение

Бромелайн предотвращает или минимизирует тяжесть стенокардии и транзиторной ишемической атаки (ТИА). Это полезно при профилактике и лечении тромбофлебита. Он также может разрушать холестериновые бляшки и оказывает сильное фибринолитическое действие.Комбинация бромелайна и других питательных веществ защищает скелетные мышцы от ишемии / реперфузии [23]. Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) включают заболевания кровеносных сосудов и сердца, ишемическую болезнь сердца (сердечные приступы), цереброваскулярные заболевания (инсульт), повышенное кровяное давление (гипертония), заболевание периферических артерий, ревматический порок сердца, сердечную недостаточность и врожденные пороки сердца. [24]. Инсульт и болезни сердца являются основной причиной смерти, около 65% людей с диабетом умирают от инсульта или сердечных заболеваний.Бромелайн оказался эффективным при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он является ингибитором агрегации тромбоцитов в крови, что сводит к минимуму риск артериального тромбоза и эмболии [25]. King et al. [26] сообщили, что применение лекарств для контроля симптомов диабета, гипертонии и гиперхолестеромии увеличилось на 121% с 1988–1994 по 2001–2006 годы ( P <0,05) и было больше у пациентов с меньшим количеством привычек здорового образа жизни. Добавка бромелаина может снизить любой из факторов риска, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний.В недавнем исследовании было обнаружено, что бромелайн ослабляет развитие аллергического заболевания дыхательных путей (AAD), изменяя при этом популяцию Т-лимфоцитов CD4 ⁺ на CD8 ⁺ . На основании этого снижения результатов ААД было высказано предположение, что бромелайн может иметь аналогичные эффекты при лечении астмы и расстройств гиперчувствительности у людей [27]. В другом исследовании, проведенном Juhasz et al., Было доказано, что бромелайн проявляет способность вызывать кардиопротекцию против ишемии-реперфузионного повреждения через путь Akt / Foxo в миокарде крысы [28].

4.2. Бромелайн снимает остеоартрит

Остеоартрит — наиболее распространенная форма артрита в западных странах; в США распространенность остеоартрита колеблется от 3,2 до 33% в зависимости от сустава [29]. Комбинация бромелаина, трипсина и рутина сравнивалась с диклофенаком у 103 пациентов с остеоартрозом коленного сустава. Через шесть недель оба лечения привели к значительному и одинаковому уменьшению боли и воспаления [30]. Бромелайн — это пищевая добавка, которая может служить альтернативой нестероидным противовоспалительным препаратам (НПВП) [31].Он играет важную роль в патогенезе артрита [32]. Бромелайн обладает анальгетическими свойствами, которые, как полагают, являются результатом его прямого воздействия на медиаторы боли, такие как брадикинин [33, 34]. Самые ранние опубликованные исследования по изучению бромелайна представляли собой серию описаний случаев с участием 28 пациентов с умеренным или тяжелым ревматоидным или остеоартрозом [35].

4.3. Влияние бромелайна на иммуногенность

Бромелайн рекомендован в качестве вспомогательного терапевтического подхода при лечении хронических воспалительных, злокачественных и аутоиммунных заболеваний [36]. Эксперименты in vitro показали, что бромелайн обладает способностью модулировать молекулы поверхностной адгезии на Т-клетках, макрофагах и естественных клетках-киллерах, а также индуцировать секрецию IL-1 β , IL-6 и фактора некроза опухоли α (TNF α ) мононуклеарными клетками периферической крови (PBMC) [37–43]. Бромелайн может блокировать пути Raf-1 / внеклеточной регулируемой киназы (ERK-) 2 путем ингибирования передачи сигнала Т-клеток [44]. Обработка клеток бромелайном снижает активацию CD4 (+) Т-клеток и снижает экспрессию CD25 [45].Более того, есть данные о том, что пероральная терапия бромелайном оказывает определенное обезболивающее и противовоспалительное действие у пациентов с ревматоидным артритом, который является одним из наиболее распространенных аутоиммунных заболеваний [46].

4.4. Влияние бромелайна на свертывание крови и фибринолиз

Бромелайн влияет на свертывание крови, увеличивая фибринолитическую способность сыворотки и подавляя синтез фибрина, белка, участвующего в свертывании крови [47]. У крыс снижение уровня фибриногена в сыворотке крови бромелайном зависит от дозы.При более высокой концентрации бромелайна как протромбиновое время (ПВ), так и активированное частичное тромбопластиновое время (АЧТВ) заметно увеличиваются [48]. In vitro и in vivo Исследования показали, что бромелайн является эффективным фибринолитическим агентом, поскольку он стимулирует превращение плазминогена в плазмин, что приводит к усилению фибринолиза за счет разложения фибрина [49, 50].

4.5. Влияние бромелайна на диарею

Имеются данные, свидетельствующие о том, что бромелайн противодействует некоторым эффектам определенных кишечных патогенов, таких как Vibrio cholera и Escherichia coli, , энтеротоксин которых вызывает диарею у животных.Бромелайн, по-видимому, проявляет этот эффект, взаимодействуя с кишечными секреторными сигнальными путями, включая аденозин 3 ‘: 5′-циклическую монофосфатазу, гуанозин 3′: 5’-циклическую монофосфатазу и кальций-зависимые сигнальные каскады [51]. Другие исследования предполагают иной механизм действия. При инфекции E. coli активное добавление бромелаина приводит к некоторым антиадгезионным эффектам, которые предотвращают прикрепление бактерий к специфическим гликопротеиновым рецепторам, расположенным на слизистой оболочке кишечника, путем протеолитической модификации участков прикрепления рецепторов [52, 53].

4.6. Влияние бромелайна на раковые клетки

Недавние исследования показали, что бромелайн обладает способностью изменять ключевые пути, поддерживающие злокачественные новообразования. Предположительно, противораковая активность бромелайна обусловлена ​​его прямым воздействием на раковые клетки и их микроокружение, а также на модуляцию иммунной, воспалительной и гемостатической систем [12]. Большинство исследований in vitro, и in vivo, по противоопухолевой активности бромелаина сосредоточено на клетках мыши и человека, как злокачественных, так и нормальных, обработанных препаратами бромелаина.В эксперименте, проведенном Beez et al., Химически индуцированные папилломы кожи мышей лечили бромелайном, и они наблюдали, что он снижает образование опухоли, объем опухоли и вызывает апоптотическую гибель клеток [54]. В одном исследовании, связанном с лечением бромелайном клеточных линий карциномы желудка Kato III, наблюдалось значительное снижение роста клеток [55], в то время как в другом исследовании бромелайн снижал инвазивную способность клеток глиобластомы и уменьшал синтез белка de novo [56]. Обнаружено, что бромелайн увеличивает экспрессию p53 и Bax в коже мышей, хорошо известных активаторов апоптоза [54].Бромелайн также снижает активность регуляторов выживания клеток, таких как Akt и Erk, тем самым способствуя апоптотической гибели клеток в опухолях. Различные исследования продемонстрировали роль NF- κ B, Cox-2 и PGE2 как промоторов прогрессирования рака. Данные показывают, что передача сигналов и избыточная экспрессия NF- κ B играет важную роль во многих типах рака [57, 58]. Cox-2, ген множественной мишени NF- κ B, способствует превращению арахидоновой кислоты в PGE2 и, таким образом, способствует ангиогенезу и прогрессированию опухоли [59, 60].Считается, что ингибирование активности NF- κ B, Cox-2 и PGE2 имеет потенциал для лечения рака. Было обнаружено, что бромелайн подавляет экспрессию NF- κ B и Cox-2 в папилломах мышей [54] и на моделях опухолевого генеза кожи [61]. Также было показано, что бромелайн ингибирует индуцированную бактериальным эндотоксином (LPS) активность NF- κ B, а также экспрессию PGE2 и Cox-2 в линиях моноцитарных лейкозов человека и мышиных микроглиальных клеток [62, 63]. Бромелайн заметно обладает противоопухолевой активностью in vivo и в отношении следующих клеточных линий: лейкоза Р-388, саркомы (S-37), аскетической опухоли Эрлиха, карциномы легкого Льюиса и аденокарциномы молочной железы ADC-755.В этих исследованиях внутрибрюшинное введение бромелаина через 24 часа инокуляции опухолевых клеток приводило к регрессии опухоли [54].

4.7. Роль бромелайна в хирургии

Введение бромелайна перед операцией может сократить среднее количество дней для полного исчезновения боли и послеоперационного воспаления [64, 65]. Исследования показывают, что бромелайн может быть эффективным средством уменьшения отеков, синяков и боли у женщин, перенесших эпизиотомию [66]. В настоящее время бромелайн используется для лечения острых воспалений и спортивных травм [31].

4.8. Роль бромелайна в лечении ожогов при удалении раны

Удаление поврежденной ткани из ран или ожогов второй / третьей степени называется обработкой раны. Бромелайн, применяемый в виде крема (35% бромелаина на липидной основе), может быть полезным для удаления раны некротической ткани и ускорения заживления. Бромелайн содержит эшаразу, которая отвечает за этот эффект. Эшараза не является протеолитической и не обладает гидролитической ферментативной активностью в отношении нормального белкового субстрата или различных субстратов гликозаминогликанов.Его активность сильно различается в зависимости от препаратов [67]. В двух различных исследованиях ферментативной обработки раны, проведенных на модели свиней с использованием различных агентов на основе бромелаина, а именно, Debriding Gel Dressing (DGD) и Debrase Gel Dressing, показали быстрое удаление некротического слоя дермы с сохранением несгоревших тканей [68, 69]. В другом исследовании на свиньях китайских староместных сортов ферментная обработка с использованием местного бромелаина в разрезанных следах раны ускоряла восстановление перфузии крови, pO ₂ в ткани раны, контролировала экспрессию TNF- α и повышала экспрессию TGT- β [70].Ферментативная обработка с использованием бромелаина лучше, чем хирургическая обработка, поскольку хирургический разрез болезненен, неизбирательный и подвергает пациентов риску повторной анестезии и значительного кровотечения [71–74].

4.9. Токсичность бромелайна

Согласно Taussig et al. [75] бромелайн имеет очень низкую токсичность с LD ₅₀ (летальные дозы) более 10 г / кг для мышей, норм и кроликов. Тесты на токсичность на собаках с повышением уровня бромелайна до 750 мг / кг, вводимого ежедневно, не показали токсических эффектов через шесть месяцев.Дозы 1500 мг / кг в день при введении крысам не показали канцерогенных или тератогенных эффектов и не вызвали каких-либо изменений в приеме пищи, гистологии сердца, росте, селезенке, почках или гематологических параметрах [76]. Eckert et al. [41] после введения человеку бромелаина (3000 единиц FIP / день) в течение десяти дней не обнаружили значительных изменений в параметрах свертывания крови.

Ананас | HerbaZest

Польза ананаса для здоровья

Ананас — хорошо известный источник основных питательных веществ; однако лечебные свойства ананаса традиционно использовались на протяжении веков, и современные исследования подтвердили многие полезные свойства ананаса для здоровья, в основном:

• Облегчение пищеварения. Ананас может помочь при лечении желудочно-кишечных заболеваний, таких как замедленное пищеварение, запоры и синдром раздраженного кишечника (СРК).

• Повышение иммунитета. Ананас богат антиоксидантами, которые поддерживают иммунные функции и защищают организм от вредных патогенов, вызывающих инфекции носовых пазух, простуду и другие недуги.

• Снятие боли и воспаления . Свойства ананаса облегчают симптомы боли в суставах и ускоряют восстановление после внешних травм за счет уменьшения отеков.

Кроме того, свойства ананаса доказали свою эффективность для:

• Улучшение здоровья глаз. Регулярное употребление ананаса может снизить риск дегенерации желтого пятна — возрастного заболевания глаз, которое приводит к постепенной потере зрения.

• Содействие здоровью костей. Богатый питательными веществами ананас очень полезен для укрепления костей и соединительной ткани, предотвращая таким образом переломы и остеопороз.

• Снижение сахара в крови. Было доказано, что ананас регулирует метаболизм глюкозы, что делает его идеальным для диабетиков и людей с высоким уровнем сахара в крови.

• Предотвращение образования тромбов. Ананас успешно подавляет свертывание крови, тем самым снижая риск сосудистых заболеваний, таких как тромбоз.

• Стимулирование мочеиспускания. Мочегонные свойства ананаса помогают выводить токсины с мочой, что полезно для тех, кто страдает заболеваниями почек, мочевого пузыря и простаты.

Ананас традиционно используется для лечения сенной лихорадки и ускорения заживления обгоревшей кожи.

Как это работает

Большинство медицинских применений ананасов связано с бромелайном , смесью ферментов, которые содержатся в ананасовом соке или извлекаются из растений. Считается, что бромелайн облегчает проблемы с пищеварением, поскольку он помогает расщеплять трудно перевариваемые белки в пищеварительном тракте, что предотвращает любые желудочно-кишечные симптомы, связанные с плохим пищеварением, включая вздутие живота и запоры.

Благодаря своим противовоспалительным свойствам бромелайн также полезен для носовых ходов, суставов и мышц. Его часто смешивают с трипсином (белок) и рутином (соединение, содержащееся в гречке), комбинация, которая, как было показано, улучшает функцию колена и облегчает боль при артрите.

Ананас также богат соединениями серы , которые необходимы для образования соединительных тканей и хрящей. Волосы, кожа и ногти состоят из кератина , типа белка, состоящего из гибких серных связей.Сера — это минерал, который также играет ключевую роль в структуре и функции пищеварительных ферментов, что способствует пользе ананаса для здоровья желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, соединения серы способствуют образованию глутатиона , мощного антиоксиданта, который усиливает действие других антиоксидантных веществ, тем самым укрепляя иммунитет и защищая организм от свободных радикалов и болезней.

Экстракт листьев ананаса богат алкалоидами , флавоноидами , сапонинами , и танинами , которые, как считается, отвечают за снижение уровня глюкозы в крови, а также за обезболивающее действие.

АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА АНАНАСА УЛУЧШАЮТ ВСАСЫВАНИЕ АНТИБИОТИКОВ, ПОМОГАЯ БОРЬБАТЬ С БАКТЕРИАЛЬНЫМИ ИНФЕКЦИЯМИ.

Пищеварительные свойства также присутствуют в травах, таких как киви, папайя и овес, тогда как дьявольский коготь, имбирь и куркума могут оказывать аналогичные противовоспалительные свойства. Кроме того, иммунопротекторными свойствами обладают капуста, чеснок и лук, богатые серными соединениями.

Побочные эффекты ананаса

Ананас обычно считается безопасным в диетических количествах; однако его основное соединение, бромелайн , может вызвать диарею и расстройство пищеварения при приеме внутрь в избытке.

Употребление свежего ананаса может также вызвать ощущение покалывания , влияя на вкусовые рецепторы. Избегайте сердцевины плода, в которой сконцентрирован бромелайн, может предотвратить или минимизировать этот побочный эффект. Кроме того, хотя сердцевина ананаса также является съедобной частью плода, она тверже и волокнистее. Следовательно, чрезмерное потребление может привести к образованию волокнистых шариков в пищеварительном тракте.

У чувствительных людей ананас также способен вызывать аллергических реакций , включая сыпь, зуд, боль в желудке, диарею и рвоту.Эти реакции также гораздо чаще поражают тех, у кого уже есть аллергия.

Предостережения

Чтобы лучше понять эффекты бромелайна, необходимы дополнительные исследования, поэтому рекомендуется для тех, кто беременных , кормящих грудью или недавно перенесших операций , чтобы избежать приема любых добавок, содержащих этот фермент.

Следует также отметить, что незрелый ананас токсичен и не должен употребляться в пищу.

НЕ выбрасывайте сердцевину ананаса! Вот почему

Не лишайте себя важной пищи, выбрасывая сердцевину.

Автор Бхакти Паун Шарма | Обновлено: 22 января 2016 г. 9:40 IST

Если у вас дома есть резак для сердцевины, выбросьте его сейчас, а не выбрасывайте сердцевину ананаса. Кожура, сердцевина, семена или сердцевина некоторых фруктов содержат больше питательных веществ или, по крайней мере, столько же, сколько и фрукты или овощи. Отказ от них — все равно что позволить питанию пойти насмарку. Ананасы, как известно, являются высококалорийными фруктами, но они также содержат множество жизненно важных питательных веществ и, следовательно, могут потребляться в небольшом количестве, предполагает Дебджани Банерджи, консультант по диетологии и диетологии больницы PSRI в Нью-Дели.

Вот несколько преимуществ ананаса для здоровья

Преимущества сердцевины ананаса

Сердцевина ананаса может показаться очень твердой, менее сочной и немного горькой по сравнению с сочным ломтиком, но не удаляйте Это. Ананасовая сердцевина является богатым источником клетчатки и поддерживает здоровье пищеварительной системы. Бромелайн — это протеолитический фермент с антикоагулянтными свойствами, который помогает свертывать кровь. Он также обладает противовоспалительными свойствами и способствует заживлению ран, синяков и других кожных инфекций.Ядро содержит высокую концентрацию бромелайна по сравнению с фруктами и, следовательно, более полезно. Он также является отличным источником витамина С, как и фрукт, и повышает ваш иммунитет. Бромелайн также улучшает здоровье сердца и помогает разжижать слизь при астме, облегчая дыхание. Кроме того, сердцевина, наряду с фруктами, также является богатым источником марганца, способствует укреплению костей и контролирует уровень холестерина.

Использование сердцевины ананаса

Съешьте сердцевину вместе с фруктами.Нарежьте ананас тонкими ломтиками, чтобы сердцевина была тонкой, не выделяла излишней горечи и чтобы ее можно было легко жевать. Вы даже можете добавить его при приготовлении ананасового сока, чтобы предотвратить горький вкус.

Источник изображения: Shutterstock

---

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следуйте за нами на

5 Пищевая ценность ананаса

Ананас — восхитительный тропический фрукт, который веками славился не только своим уникальным вкусом, но и чудесной пользой для здоровья.Ежедневно ешьте чашку кусочков ананаса, чтобы получить удивительные преимущества, такие как повышение иммунитета, управление носовыми пазухами и помощь пищеварению. Он также обладает противовоспалительным действием и помогает в лечении артрита, остеоартрита и других травм суставов.

Что такое ананас?

Ананас (также известный как ананас) покрыт колючими шипами и увенчан твердыми восковыми листьями, которых может быть до тридцати на плод. Плод достигает 30 см в длину и обладает сочетанием сладкого и терпкого вкуса.Ананас принадлежит к семейству Bromeliaceae и представляет собой сложный фрукт, состоящий из сросшихся ягод, растущих на кроне плодоносящего дерева. ^[1]

Название ананас появилось в 17 веке из-за того, что его структура и внешний вид были похожи на сосновые шишки. Согласно исследованию, опубликованному Малазийским институтом сельскохозяйственных исследований и разработок (MARDI), ананас является самым важным тропическим фруктом после банана и апельсинов. ^[2]

Посмотреть видео: 6 удивительных преимуществ ананаса

6 удивительных преимуществ ананаса | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube ^[3]

Пищевая ценность

---

Ананас, сырой, всех сортов

Размер порции: 100 г 1 чашка, кусочки (165 г) 1 фрукт (905 ж) 1 ломтик (4-2 / ​​3 дюйма диаметром x 3/4 дюйма) (166 г) 1 ломтик (3-1 / 2 дюйма диаметром х 3/4 дюйма толщиной) (84 г) 1 ломтик, тонкий (3 -1/2 дюйма диаметром x 1/2 дюйма толщиной) (56 г)
Питательное вещество	Значение
Вода [г]	86
Энергия	50
Энергия [кДж]	209
Белок [г]	0.54
Общий липид (жир) [г]	0,12
Зола [г]	0,22
Углеводы, по разнице [г]	13,12
Клетчатка, общая диетическая [ г]	1,4
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	9,85
Сахароза [г]	5,99
Глюкоза (декстроза) [г]	1,73
Фруктоза [g]	2.12
Кальций, Ca [мг]	13
Железо, Fe [мг]	0,29
Магний, Mg [мг]	12
Фосфор, P [мг]	8
Калий, K [мг]	109
Натрий, Na [мг]	1
Цинк, Zn [мг]	0,12
Медь, Cu [ мг]	0,11
Марганец, Mn [мг]	0.93
Селен, Se [мкг]	0,1
Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг]	47,8
Тиамин [мг]	0,08
Рибофлавин [мг]	0,03
Ниацин [мг]	0,5
Пантотеновая кислота [мг]	0,21
Витамин B-6 [мг]	0,11
Фолат, всего [мкг]	18
Пищевой фолат [мкг]	18
Фолат, DFE [мкг]	18
Холин, общий [мг]	5.5
Бетаин [мг]	0,1
Витамин A, RAE [мкг]	3
Каротин, бета [мкг]	35
Витамин A, МЕ [МЕ]	58
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0,02
Токотриенол, альфа [мг]	0,02
Витамин К (филлохинон) [мкг]	0,7
Жирные кислоты, общие насыщенные [г]	0.01
16: 0 [г]	0,01
18: 0 [г]	0
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г]	0,01
16: 1 [ г]	0
18: 1 [г]	0,01
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,04
18: 2 [г]	0,02
18: 3 [г]	0,02
Фитостерины [мг]	6
Триптофан [г]	0.01
Треонин [г]	0,02
Изолейцин [г]	0,02
Лейцин [г]	0,02
Лизин [г]	0,03
Метион [г]	0,01
Цистин [г]	0,01
Фенилаланин [г]	0,02
Тирозин [г]	0,02
Валин [г]	0 .02
Аргинин [г]	0,02
Гистидин [г]	0,01
Аланин [г]	0,03
Аспарагиновая кислота [г]	0,12
Глутаминовая кислота [г]	0,08
Глицин [г]	0,02
Пролин [г]	0,02
Серин [г]	0,04
Источники включают: USDA [4]

Pineapple Nutrition

Ананас полон нескольких полезных для здоровья свойств благодаря содержанию питательных веществ.Согласно данным лаборатории периодических изданий NISCAIR, он содержит бромелайн, белок, углеводы, сахар, а также растворимые и нерастворимые пищевые волокна. Витамины в этих фруктах включают витамин A, витамин C, бета-каротин, тиамин, витамин B5 (пантотеновая кислота), витамин B6 и фолиевая кислота, согласно USDA. ^{[5] [6]}

Минералы, такие как калий, медь, марганец, кальций, натрий и магний, также содержатся в ананасах. Эти тропические фрукты низкокалорийны и содержат много воды, что означает, что они могут быть частью диеты для похудания, если употреблять их в умеренных количествах.

Использование ананаса

Фрукты можно добавлять в ваш ежедневный рацион во многих формах, чаще всего путем нарезания их на кусочки, чтобы перекусить!

• Измельченный ананас также можно добавлять в кексы, печенье, батончики, мороженое, йогурт и различные другие десерты.
• Свежий ананасовый сок или смузи — еще один популярный и вкусный способ начать свой день. Читайте полную информацию о пользе ананасового сока здесь — 14 удивительных преимуществ ананасового сока для здоровья, а если вы хотите приготовить смузи, то переходите сюда — Как сделать ананасовый зеленый смузи
• Ананасовый перевернутый пирог — это все — фаворит любителей кулинарии во всем мире — полный рецепт можно найти здесь — Рецепт перевернутого торта с ананасом со специями.
• Многие люди также предпочитают пить чай из этого фрукта. Вы можете прочитать нашу подробную статью об этом — Ананасовый чай: как приготовить и преимущества.
• Богатый антиоксидантами ананасовый сок также используется во всем мире в форме самого известного тропического напитка Пина Колада.
• Листья ананаса используются в качестве обоев и для утепления потолка.
• Ароматические масла ананаса также популярны из-за их тропического оттенка.
• Знаете ли вы, что ананасы также могут употребляться собаками — подробная статья здесь — Могут ли собаки есть ананас?

Ананасы обладают рядом удивительных преимуществ благодаря своей антиоксидантной природе.Фото: Shutterstock

Польза ананаса для здоровья

Известно, что плоды ананаса обладают рядом преимуществ. Давайте подробно обсудим каждое преимущество ниже.

Богат антиоксидантами

Согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Molecules , ананас является богатым источником флавоноидов, которые играют важную роль в борьбе с окислительным стрессом в организме. В другом исследовании, датированном 2011 годом, опубликованном в журнале Food Research International , говорится, что антиоксидантная активность ананаса определяется его фенольным содержанием, а «плоды ананаса, богатые фенолами, могут быть хорошим источником антиоксидантов». ^{[7] [8] [9]}

Повышает иммунитет и управляет пазухами носа

Ананас богат витамином С (также известным как аскорбиновая кислота) и, как известно, помогает в сокращении болезней и укреплении иммунной системы за счет стимуляции активности лейкоцитов в организме. ^{[10] [11]}

Этот фрукт богат как бромелайном, так и витамином С, поэтому он помогает в профилактике и лечении респираторных заболеваний и уменьшении образования мокроты и слизи в дыхательных путях и полостях носовых пазух в соответствии с исследование, проведенное Дж. М. Брауном, Кельнский университет, Германия. ^[12]

Чтобы проверить влияние ананаса на уровень иммунитета, почти 100 детей не кормили фруктами, немного фруктов и много фруктов ежедневно в ходе девятинедельного исследования, проведенного группой исследователей из Филиппины. Дети, которые ели этот фрукт, показали более низкий риск вирусных инфекций и имели почти в четыре раза больше белых кровяных телец, чем в двух других группах. Это показывает положительную связь между употреблением ананасов и повышенным уровнем иммунитета. ^[13]

Помощь при пищеварении

Согласно обзору литературы, проведенному врачом-натуропатом Роксасом Марио, регулярное употребление свежего ананаса во всех формах может защитить вас от многих заболеваний, включая запор, диарею и синдром раздраженного кишечника (СРК). ).Это преимущество ананаса связано с присутствием в нем бромелайна, который также способствует увеличению объема стула. Фермент бромелайн также известен тем, что расщепляет белки и улучшает пищеварение, согласно исследовательской статье, опубликованной в Альтернативном медицинском обзоре журнала клинической терапии. ^{[14] [15] [16]}

Ананас покрыт колючими шипами и увенчан твердыми восковыми листьями.

Снижает воспаление и снимает боль при артрите

Высокое содержание витамина С в ананасе способствует более быстрому заживлению ран и травм.Он обладает способностью уменьшать воспаление суставов и мышц, особенно связанных с артритом. Он содержит редкий протеолитический фермент бромелайн, который в первую очередь помогает расщеплять сложные белки, а также обладает противовоспалительным действием. Согласно обзору исследований, проведенных Сарой Брайен из Университета Южного Хэмптона, Саут-Хэмптон, Великобритания, бромелайн также может помочь предотвратить риск остеоартрита (требуются дополнительные исследования). Хотя добавки бромелайна или ананасовые ферменты доступны без рецепта, лучше принимать их под наблюдением врача. ^{[17] [18]}

Другое исследование, проведенное в Университете Тасмании в Австралии, утверждает, что бромелайн оказывает благотворное влияние на травмы, связанные с физической нагрузкой, или повреждение мышц. Кроме того, бромелайн используется в Европе для лечения хирургических ран, воспалений, вызванных травмой, и для лечения глубоких ожогов, согласно исследованию, опубликованному в Журнале Пакистанской медицинской ассоциации. ^{[19] [20]}

Согласно другому исследованию, опубликованному в 2016 году, ананас также обладает противовоспалительным, антитромботическим и фибринолитическим действием, что делает его очень эффективным при внутренних или внешних повреждениях. ^[21]

Как узнать, когда ананас созрел?

Спелость и свежесть ананаса можно определить по запаху его основы (независимо от того, насколько зеленая крона). Выбирайте ананасы, у которых сладкий запах, как и у его сока. Ананас без запаха либо собран слишком рано, либо он не такой сладкий, как должен быть.

Примечание: Если вы планируете съесть этот фрукт, срежьте верхушку и храните фрукты в холодильнике, перевернув их.Как правило, сладость оседает на нижней части фрукта, и это помогает распределить ее по ананасу. Лучше всего есть кусочки свежими, чтобы получить от них максимум питательных веществ.

Побочные эффекты

Побочные эффекты этого фрукта в основном связаны с высоким содержанием в нем бромелайна и витамина С. Ананас следует употреблять только полностью созревшим. Согласно исследованиям, общие побочные эффекты его употребления в пищу включают: ^[22]

• Рвота
• Отек рта и щек
• Кожная сыпь
• Диарея
• Головные боли
• Тошнота
607 Анафилактический шок
• Аллергия на ананас: Из-за бромелайна ваши губы, десны и язык могут испытывать некоторую нежность или чувствительность, если вы едите слишком много.Это также известно как аллергия на ананас. ^[23]
• Консервированные ананасы : Консерванты, такие как сахар в консервированных ананасах, вредны для всех, но особенно для людей с диабетом и тех, кто хочет достичь целей по снижению веса.
• Беременность : Известно, что бромелайн стимулирует менструацию, поэтому беременным женщинам следует избегать чрезмерного употребления этого фрукта, чтобы предотвратить повышение вероятности выкидыша. ^[24]
• Взаимодействие с лекарствами : Людям, принимающим лекарства, такие как антикоагулянты, разжижители крови, лекарства от бессонницы, антидепрессанты и бензодиазепины, можно посоветовать ограничить или избегать ананасовых продуктов, поскольку они могут мешать приему этих лекарств. ^{[25] [26]}
• Сердечные расстройства : Люди, принимающие бета-адреноблокаторы, должны потреблять ананас в умеренных количествах, поскольку он может повысить уровень калия в крови и вызвать его повышение.
• Заболевания почек : Ананас содержит калий, который полезен для здоровья, однако он может привести к негативным последствиям, если потребление фруктов не ограничивается некоторыми заболеваниями почек. Если вы лечитесь от одного из этих недугов, всегда консультируйтесь с врачом.
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) : Люди, страдающие ГЭРБ, могут стать свидетелями усиления серьезных симптомов, таких как изжога и срыгивание, если их съесть слишком много.