Разное

Витамин в группа: Витамины группы В: лекарства и оборудование в наличии

Содержание

Витамины группы В таблетки №30

Наполнители: микрокристаллическая целлюлоза Е460 (i), декстроза; никотинамид, кальция пантотенат; пленкообразователь: гидроксипропилметилцеллюлоза Е464; антислёживающие агенты: тальк Е553 (iii), магния стеарат Е470; краситель Е171; наполнитель: мальтодекстрин Е1400; пиридоксина гидрохлорид; разрыхлитель: кроскарамеллоза натрия Е468; антислёживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551; влагоудерживающий агент: пропиленгликоль Е1520; тиамина гидрохлорид, рибофлавин; фолиевая кислота; цианокобаламин.

Витамин В1 необходим для защиты оболочек нервных клеток и передачи нервного импульса, обеспечивает питание мозга.
А также нормализует состояние сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Витамин В2 улучшает состояние нервной системы, повышает уровень гемоглобина в крови, стимулирует кроветворение.

Витамин РР (витамин В3) нормализует тормозные процессы в центральной нервной системе, а также уменьшает проявления неврозов, истерии.

Также витамин улучшает обмен веществ в сердечной мышце; усиливает сократительную способность сердца; нормализует кровообращение, расширяет мелкие кровеносные сосуды; необходим для нормальной свертываемости крови.

Витамин В5 участвует в синтезе ацетилхолина — важнейшего вещества для передачи нервного импульса в ЦНС, парасимпатической нервной системе; без этого витамина до мозга не будут доходить сигналы от органов чувств.

Витамин В6 благотворно влияет на состояние сосудов. а также:
•необходим для усвоения нервными клетками глюкозы;
•способствует улучшению памяти и настроения, так как участвует в синтезе серотонина;
•улучшает всасывание магния, который обеспечивает передачу нервных импульсов.

Фолиевая кислота (витамин В9) играет важную роль в синтезе аминокислоты глицина, которая обладает антистрессовым и ноотропным действием, регулирует процессы торможения в нервной системе. Участвуе5т в кроветоварении. необходим для профилактики анемии.

Витамин В12 влияет на образование оболочки нервных волокон (миелина), защищает их от разрушения и укрепляет нервную систему. Улучшает работу мышц, в том числе и сердца; участвует в формировании красных кровяных телец.

Витамины группы В | Ставропольская краевая юношеская библиотека

Витамины группы В

Витамины группы В – жизненно важные соединения, участвующие во всех клеточных процессах. Витамины группы В относятся к группе водорастворимых витаминов, поэтому их одновременный прием с некоторым количеством воды обеспечивает наилучшее усвоение.

Витамины группы В всасываются в печень, а их избыток выделяется с мочой. Таким образом, создается лишь небольшой резерв свободных витаминов, который должен постоянно пополняться. Необходимо позаботиться о получении витамина B из разнообразного и сбалансированного рациона, или принимать в виде пищевых добавок.

В группу витаминов B входят 11 различных витаминов, среди них тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витимин B3), фолиевая кислота (витамин B9), пиродиксин (витамин В6), пантотеновая кислота (витамин B5), витамин B12. Группа этих витаминов ответственна за деление и рост клеток плода, усвоение материнским организмом протеина, предотвращение анемии и токсикоза беременных. Прием витаминов группы В в необходимых дозах предупреждает развитие нервозности, кожных проблем, упадка сил.

Витамин В1 (тиамин или аневрин) участвует в переработке углеводов и жизненно важном обеспечении энергией для всех процессов организма. Этот растворимый в воде витамин незаменим для здорового функционирования нервной системы и мышц. Он также играет роль при борьбе организма с болью и, возможно, влияет на интеллектуальное функционирование мозга.

Хорошие источники витамина В1 – неочищенное зерно, картофель, рис, дрожжи, бобовые, зеленые овощи, яйца, молочные продукты, печень, почки, мясо, рыба.

Лёгкий недостаток в этом витамине вызывает расстройство пищеварения, тошноту, усталость, раздражительность и забывчивость.

Витамин В2 (рибофлавин) участвует в переработке углеводов в энзимных реакциях внутри клеток, а значит – в образовании энергии. Он также помогает поддержанию здоровой слизистой оболочки и кожи.

Недостаток этого витамина вызывает раздражение языка и губ, сухость кожи и покровов головы, а также нервозность, сонливость и головокружение.

Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота) участвует в поддержании здоровья крови и кровообращения, нервной системы, а также в работе надпочечников. Это растворимый в воде витамин, хорошими источниками которого могут служить злаки (кроме кукурузы), а также арахис, бобы, сухофрукты, артишоки, мясо, почки, печень.

Недостаток витамина В3 приводит к тошноте и диарее, потере аппетита, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, дерматиту, раздражительности, депрессии, бессоннице, головным болям и утомляемости.

Витамин В5 (пантотеновая кислота) участвует в процессе переработки углеводов и жиров, в формировании нервной и иммунной систем, а также в работе надпочечников. Этот витамин содержится во многих продуктах и производится в кишечнике. Недостаток практически не встречается, но низкий уровень может сопровождать плохую работу надпочечников, вызывая головные боли, утомляемость, бессонницу, тошноту и боли в животе – чаще всего в состоянии стресса.

Витамин В6 (пироксидин) участвует в переработке некоторых аминокислот и в функционировании иммунной системы при производстве антител для борьбы с инфекциями. Он играет роль при производстве красных кровяных клеток и в переработке углеводов и жиров. Этот растворимый в воде витамин широко распространен во многих пищевых продуктах.

Недостаток витамина В6 может сказаться на развитии атеросклероза и снижении иммунитета.

Витамин В7 (биотин) – это растворимый в воде витамин, участвующий в переработке жиров, включая производство глюкозы в условиях недостатка углеводов. Он работает в связке (хотя и независимо) с инсулином и может быть важен при лечении диабета.

Хорошие источники биотина – яичный желток, печень, почки, пшеница, овёс, дрожжи и орехи.

Кроме того, биотин синтезируется бактериями кишечника. Недостаток биотина в организме взрослого человека встречается крайне редко.

Витамин В9 (фолиевая кислота) необходим для правильного функционирования витамина В12 при производстве красных кровяных клеток и переработке углеводов, жиров и белков.

Хорошие источники этого растворимого в воде витамина – печень, почки, зеленые овощи, дрожжи, фрукты, сухие бобы и чечевица, неочищенное зерно и проростки пшеницы.

Недостаток фолиевой кислоты достаточно распространен и вызывает анемическую утомляемость, бессонницу, забывчивость и раздражительность. Кроме того, часто встречается недостаток данного витамина у людей, страдающих некоторыми формами психических расстройств, депрессией, болезнью Крона и язвенным колитом. Достаточное потребление фолиевой кислоты важно для женщин, желающих забеременеть, и для здорового протекания беременности.

Витамин В12 (цианокобаламин) необходим для правильного функционирования витамина В9 и важен для производства нуклеиновых кислот (генетического материала).

Кроме того, этот витамин имеет значение для образования миелиновой (жировой) оболочки нервных волокон, без которой они не смогли бы функционировать, а также для производства красных кровяных клеток.

Витамин В12 участвует в переработке белков, углеводов, жиров и в формировании здоровых клеток. Этот растворимый в воде витамин содержится в молочных продуктах, яичном желтке, мясе, печени, почках и рыбе.

Недостаток этого витамина вызывает анемию, что чаще всего бывает вызвано недостаточной усвояемостью витамина, а не нехваткой его в питании. Долговременная нехватка витамина В12 вызывает тяжелый упадок нервной системы, приводящий к развитию симптомов покалывания и онемения конечностей, потере некоторых рефлексов и ощущений, ухудшению координации, проблемам в речевой деятельности, спутанности сознания, раздражительности и депрессии. Кроме того, появляется бледность, утомляемость, одышка и нарушение сердцебиения, вызываемые развитием анемии.

Список литературы
  1. Гогулан, М. Законы полноценного питания / М. Гогулан. – М.: АСТ: Астрель; Владимир: ВКТ, 2010. – 46 с.
  2. Кольяшкин, М.А. Лечебное питание: домашний справочник / М.А. Кольяшкин, Н.Н. Полушкина. – Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – 254 с.
  3. Кутузов, А., Стогова, Н. 100 способов стать здоровым. – СПб: Питер, 2007. – 320 с. (Серия «Тропинка к здоровью»).
  4. Ноукс, М., Клифтон, П. Еда для долголетия / М. Ноукс, П. Клифтон. – М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. – 224 с.
  5. Популярно о питании / Под ред. проф. А.И. Столмаковой и канд. мед. наук И.О. Мартынюка. – Киев: Изд-во «Здоровья», 1989. – 272 с.

Витамины группы В — цены в аптеках Украины

Артериум Корпорация 1

Биофарма 3

Верваг Фарма ГмбХ и Ко. КГ 7

Витамины, ПАО 3

Г.Л. Фарма ГмбХ 1

Гледфарм ЛТД, ООО 3

Дарница, ФФ, ЧАО 4

ДЕМО С.А. Фармасьютикал Индастри 1

Здоровье, ФК, ООО 6

Калцекс, АО 2

Киевский витаминный завод, АО 3

Лекхим (группа фарм. компаний) 14

Лубныфарм, АО 1

Мегаком, ООО 1

Пи энд Джи Хелс Острия ГмбХ энд Ко. ОГ, Австрия/Германия 1

Сенекси HSC для «Пи энд Джи Хелс Джермани ГмбХ», Франция/Германия 1

Тева Фармацевтикал Индастриз Лтд 4

Уорлд Медицин ООО 1

ФарКоС ФФ, ООО 2

Фармак, АО 3

Витамины группы В

© Источник:. m.fishki.net

15 Авг 2020, 23:33

К витаминам группы В относится восемь компонентов. Эти вещества водорастворимы. В результате они не могут накапливаться в организме. Поэтому важно их принимать каждый день.

Важными для организма человека являются витамины группы в. На сайте HEALTHFOOD вы сможете ознакомиться с огромным асосртиментом витаминов этой группы и более подробно ознакомиться с их описанием.

Витамины группы В выполняют различные функции.

1. В1 или тиамин позволяет нормализовать обмен веществ, а также преобразовать питательные вещества в энергию. Этот витамин содержится в свинине и семенах подсолнечниках, а также в зародышах пшеницы.

2. Витамин В2 – рибофлавин. Он преобразовывает продукты питания в энергию, снижает негативнее воздействие окислительного стресса. Этот витамин содержится в говядине и внутренних органах животных, грибах.

3. Витамин В3 – ниацин, используется телом для того, чтобы передавать сигналы на клеточном уровне, для метаболизма и производства холестерина. Витамин есть в тунце, чечевице и отварной курице.

4. Витамин В5 – пантотеновая кислота, участвует в выработке гормонов, метаболизме и производстве холестерина. Этот витамин есть в печени и йогурте, а также в авокадо.

5. Витамин В6 – пиридоксин, организм использует для того, чтобы вырабатывать эритроциты и нейтротрасмиттеры. Он содержится в филе лосося и картофеле.

6. Витамин В7 – биотин, используется для того, чтобы регулировать экспрессию генов и для метаболизма. Он есть в печени и яйцах, а также сырье и дрожжах.

7. Витамин В9 – фолат, используется успешно для роста клеток, а также для преобразования красны и белых кровяных телец, нормализации деления клеток и снижения негативного воздействия окислительного стресса. Он содержится в бобовых и листовой зелени.

8. Витамин В12 – кобаламин, используется для того, чтобы нормализовать неврологическую функцию, для генерации ДНК, развития красных кровяных телец. Он содержится в морепродуктах и мясе животных. а также в яйцах и молочных продуктах.

Несмотря на то, что у всех этих витаминов свойства достаточно схожи, у каждого из них есть свои особенности касаемо роли для организма человека.

Витамины группы В следует принимать во время беременности и кормления грудью, в пожилом возрасте, а также людям, страдающим от алкоголизма и таких болезней как рак и анорексия, болезнь Крона и гипотиреоз, целиакия. При наличии этих заболеваний возрастает риск возникновения дефицита витаминов группы В.

MaxiVita B – комплекс + витамин C

Charakteristika

MaxiVita B — комплекс+ витамин C содержит комбинацию витаминов группы В, каждая из которых вносит значительный вклад в надлежащее функционирование нашего организма. Витамины группы В положительно влияют на активность ферментов, которые участвуют в метаболизме и тем самым помогают исправить функционирование жизненно энергетического обмена нашего организма. Также оказывают благотворное влияние на умственную деятельность и функционирование нервной системы, особенно головного мозга. Содействуют снижению усталости и утомления и тем самым держат тело в естественной гармонии. Витамины группы В являются ключевыми витаминами, участвующие в метаболизме и поддерживающие надлежащий уровень гомоцистеина, чья чрезмерная концентрация в крови может быть показателем риска некоторых заболеваний.

MaxiVita B — комплекс+ витамин C обогащен витамином С, одним из важных антиоксидантом, которое влияет на поддержание хорошего здоровья всего организма. Больше всего витаминов группы В и витамина С рекомендуются тогда, когда не достает нашему организму их количество от сбалансированного питания. Они рекомендуются как и для пожилых людей, так и для тех, кто имеет повышенный психологический или физический стресс.

Витамины B1, B2, B3, B5 способствуют:

  • нормальному энергетическому метаболизму
  • снижению усталости и утомления
  • нормальному состоянию нервной системы
  • нормальному психическому состоянию

Витамин B6 способствует:

  • нормальному кроветворению
  • нормальную функционированию иммунной системы и регулированию гормональной активности
  • нормальному разложению гомоцистеина

Витамин C способствует:

  • нормальному функционированию иммунной системы
  • снижению усталости и утомления
  • защите от окислительного стресса
  • нормальному вырабатыванию коллагена для нормального функционирования кожной поверхности и десен
  • увеличивает абсорбцию железа

Диетическая добавка – таблетка с содержанием витаминов группы В и витамина С. Не содержит сахара. Подходит и для диабетиков.

Состав

Активные ингредиенты

в 1 таблетке % РСД*

витамин C (L-аскорбиновая кислота)

120 мг (150 %)

витамин B3 (никотинамид)

24 мг (150 %)

витамин B5 (кальций D-пантотенат)

9 мг (150 %)

витамин B6 (пиридоксин гидрохлорид)

2,1 мг (150 %)

витамин B2 (рибофлавин)

2,1 мг (150 %)

витамин B1 (тиамин мононитрат)

1,65 мг (150 %)

Пищевая ценность

в 1 таблетке

энергетическая ценность

7,7 кДж (1,83 ккал)

*РСД – рекомендованная суточная доза

Дозировка

Рекомендуемая дозировка: взрослым и детям от 12 лет по 1 таблетке в день после еды, запить достаточным количеством жидкости. Не предназначен детям младше 12 лет. Не превышать рекомендуемую суточную дозу. Продукт не предназначен в качестве замены сбалансированного питания. Чрезмерное употребление может вызвать слабительный эффект пищеварительного тракта.

Содержание: 30 таблеток

Лицензия и рекомендация: Зарегистрировано Министерством здравоохранения ЧР в качестве пищевой добавки.

Роль витаминов в укреплении здоровья

Современная медицина считает, что на 85% состояние нашего здоровья зависит от питания, но не просто от употребления любой пищи, а от витаминизированной пищи.

Витамины – важный пищевой фактор, они необходимы человеку не из-за своей энергетической ценности, а из-за способности регулировать течение химических реакций в организме.

Физиологическая потребность здоровых людей в витаминах меняется в зависимости от возраста, пола, характера трудовой деятельности, традиций национальной кухни, климатических условий и т. п.

Что представляют из себя витамины, источники их происхождения и свойства

Витамины (лат. vita жизнь+амины) – низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности и обладающие высокой биологической активностью.

Источниками витаминов для человека являются различные продукты питания растительного и животного происхождения. Некоторые витамины частично образуются в организме, при участии микробов, обитающих в толстой кишке.

Сегодня известно около 20 витаминов. Основные из них: В1, В2, В6, В12, РР, С, А, D, Е, К, (витамины обозначаются буквами латинского алфавита), фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин и другие.

Витамины можно разделить на 3 группы.  

В первую входят витамины группы В: В1, В2, В6, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, РР, биотин. Эти витамины в качестве коферментов участвуют в углеводном, энергетическом обмене.

Вторую группу формируют витамины-биоантиоксиданты, которые нейтрализуют активную форму кислорода. Это витамин С, который действует в водных фазах организма: в сыворотке, в слезной жидкости, в жидкости, выстилающей легкие. Витамин Е, находящийся в оболочке клеток, которая тоже сильно подвержена повреждающему действию кислорода. В эту же группу входят каратиноиды, в частности бета-каротин.

Третья группа – это прогормоны – витамины, из которых образуются гормоны. В их числе витамин А, D.

 Деление витаминов по химической природе

  По своей химической природе все витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины — это витамин С и витамины группы В. Они не накапливаются в организме и выводятся из него через несколько дней, поэтому их нужно применять ежедневно. Богатый источник этих витаминов — фрукты, ягоды, овощи и зелень, пивные дрожжи и проростки злаковых.

Жирорастворимые витамины — А, D, Е и К. Они накапливаются в печени и жировой ткани, поэтому сохраняются в организме в течение более длительного времени. Источник жирорастворимых витаминов — рыбий жир, масло, сливки, икра осетровых, а также некоторые овощи.

Витамины могут быть натуральными (содержащимися в пище) и синтетическими.

Натуральные витамины наиболее предпочтительны, так как продукты питания содержат еще и ферменты, волокна и другие элементы, облегчающие их усвоение.

Содержание витаминов в рационе питания неизбежно снижается в зимние и весенние месяцы. Замораживание продуктов уменьшает концентрацию витаминов в пище. Хранение на свету губительно для витаминов Е и А, контакт с кислородом не приемлем для витамина В6.

Синтетические витамины соответствуют по своему химическому составу натуральным, и могут восполнить дефицит отдельного витамина в организме, но не содержат других необходимых питательных веществ.

В периоды выздоровления, при усиленной физической нагрузке натуральных витаминов бывает недостаточно и необходимо принимать синтетические витаминные добавки. Потребность в витамине А возрастает летом, при загаре на солнце, а потребность в витаминах С, группы В, Б, Е, фолиевой кислоте, резко растет в зимнее и, особенно, в весеннее время, в период повышенной заболеваемости простудными заболеваниями.

Основные виды витаминов и их воздействие на организм

Название витамина (суточная потребность)

Функции в организме

Где содержится

а) жирорастворимые витамины

Витамин А

1 мг

Нейтрализует некоторые отрицательно влияющие на наш организм окислительные реакции, которые часто приводят к возникновению опухолевых процессов.

Печень, рыбий жир, яйца, сливочное масло, молоко

Витамин D

2,5 мкг

Участвует в обмене кальция и фосфора в организме. Его называют «антирахитическим» для детей. Взрослых он предохраняет от переломов   и размягчения костей.

Рыбий жир, яйца, печень, сливочное масло

Витамин Е

15 мг

Обеспечивает нормальное поглощение кислорода и препятствует процессам окисления в организме. Необходим для правильного усвоения организмом витаминов всех других групп.

Растительные нерафинированные масла, орехи, семечки, рыбий жир

Витамин К

(филлохинон)

приблизительно 70 – 140 мкг

Необходим для синтеза в печени протромбина — одного из факторов свертывания крови.

Морковь, свекла, бобовые овощи, пшеница, овес, белокачанная и цветная капуста, томаты, тыква, свиная печень

б) водорастворимые витамины

Витамин В1

(тиамин, аневрин)

1,3 — 2,6 мг

Важен для правильного функционирования нервной системы, печени, сердца. Участвует в углеводном обмене и помогает при лечении кожных заболеваний.

Печень, орехи, ржаной хлеб грубого помола, зеленый горошек, дрожжи, молоко, печень

Витамин В2

(рибофлавин)

2 мг

Один из важнейших водорастворимых витаминов, относящихся к ростовым факторам. В большой степени определяет физическое развитие, роста и воссоздания разрушающихся тканей.

Молочные продукты, яйца, зерновые продукты, рыба

РР (никотиновая кислота, ниацин)

15 – 20 мг

Повышает использование в организме растительных белков, нормализует секреторную и двигательную функции желудка, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы, нормализует работу печени.

Непросеянные злаки, мясо, рыба, бобовые

Витамин В5

(пантотеновая кислота)

10 мг

Играет немаловажную роль в жировом обмене. Необходим для образования жирных кислот и холестерина.

В больших количествах в злаковых бобовых, а также в продуктах животного происхождения

Витамин В6

(пиридоксин,

адернин)

2 мг

Необходим для гликогенолиза (процесса анаэробного (при отсутствии кислорода) ферментативного распада гликогена в тканях).

Мясо, яйца, рыба, непросеянные злаки, молоко, творог, сыр, гречневая и овсяная крупы

Витамин ВсВg

(фолиевая кислота)

200 мгг, для беременных 400 – 600 мкг

Необходим для нормального образования клеток красного роста крови (эритроцитов).

Отруби, зеленые овощи, бобовые, некоторые фрукты

Витамин В4

(холин)

250 – 600 мг

Участвует в метаболизме, (совокупность всех химических и физических изменений в организме человека) жиров.

Входит в состав некоторых биологически активных соединений

Витамин В12

(цианокобаламин)

0,005 мг

Необходим для нормального образования клеток красного роста крови (эритроцитов).

Печень, сыр, яйца, молоко, мясо, рыба

Витамин С

(аскорбиновая

кислота)

70 мг

Нужен для оптимального течения многих жизненно важных процессов обмена веществ в организме, обеспечивает нормальное состояние соединительной ткани, обусловливающей эластичность и прочность кровеносных сосудов, повышает устойчивость к заболеваниям, холоду и многим другим неблагоприятным факторам окружающей среды.

Ягоды, фрукты, овощи

  К чему приводит недостаток витаминов

 Высокая психоэмоциональная нагрузка, ухудшение экологической обстановки, повышенный радиационный фон, нарушение культуры питания, бесконтрольное применение лекарств, преобладание искусственного вскармливания детей — факторы, способствующие развитию витаминной недостаточности.

При недостаточном поступлении витаминов в организм развивается гиповитаминоз, в тяжелых случаях — авитаминоз с характерными для каждого витамина симптомами. Гиповитаминоз — это проблема современного питания

При отсутствии или недостатке необходимых витаминов возможности нашего тела выделять из пищи и использовать питательные вещества ослабевают.

Бесконтрольное применение витаминов в больших дозах может привести к интоксикации организма с развитием гипервитаминоза, вызвать аллергическую реакцию. 

Последствия недостаточного потребления витаминов для здоровья

 Недостаточное потребление витаминов наносит существенный ущерб здоровью , повышает детскую смертность, отрицательно сказывается на росте и развитии детей, снижает физическую и умственную работоспособность, сопративляемость различным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм неблагоприятных экологических условий, вредных факторов производства, нервно-эмоционального напряжения и стресса, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособной жизни.

Дефицит витаминов антиоксидантов: аскорбиновой кислоты (витамина С), токоферолов (витамина Е) и каратиноидов — является одним из факторов, повышающих риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Поэтому каждому человеку необходимо внимательно относиться к своему здоровью, своевременно реагировать на малейшие недуги, «подпитывать» организм необходимыми витаминами и не допускать авитаминоза.

7 лучших витаминов группы В

Обновлено: 01.02.2021 16:57:31

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Витамины группы В – одно из самых известных средств для поддержания здоровья нервной системы. Именно их чаще всего назначают неврологи при болях в спине, «прострелах», диабетических и алкогольных полинейропатиях. Но препараты группы В могут пригодиться и практически здоровым людям, желающим сохранить здоровье.

В этом обзоре мы собрали для вас рейтинг лучших препаратов витаминов группы В.

Что такое витамины группы В и зачем они нужны

Витамины – это группа высокоактивных соединений, которые регулируют все биохимические реакции организма. Все процессы в клетках происходят под воздействием особых белков – ферментов. Чтобы они начали работать, нужны коферменты то есть вещества, которые, присоединяясь к самой молекуле фермента, делают ее активной. Эту роль в организме выполняют витамины. Именно поэтому при их недостатки развиваются тяжелые болезни.

Группа В включает в себя 7 витаминов и 4 витаминоподобных веществ. Витамины обязательно должны поступать извне, так как не синтезируются организмом. Витаминоподобные вещества организмом вырабатываются, но в незначительном количестве.

Витамины группы В:

  1. В1 – тиамин. Регулирует передачу импульсов в нервной системе, тонус сердечной мышцы и гладких мышц ЖКТ, участвует в передаче генетического материала при делении клеток и практически всех обменных процессах организма.
  2. В2 – рибофлавин. Участвует в усвоении железа, образовании эритроцитов, работе нервных клеток, синтезе гормонов надпочечников.
  3. В3 – ниацин. Известен также как витамин РР или никотиновая кислота. Снижает артериальное давление, улучшает микроциркуляцию, участвует в работе ЦНС, регулирует образование красных кровяных клеток.
  4. В5 – пантотеновая кислота. Входит в состав коэнзима А (КоА) – важнейшего для организма вещества, которое участвует во всех реакциях, производящих энергию. Стимулирует синтез глюкокортикоидов надпочечниками, из-за чего может рассматриваться как противовоспалительное. Участвует в иммунных реакциях и производстве нейромедиаторов.
  5. В6 – пиридоксин. Регулирует усвоение белка, иммунитет, функции нервной системы. Участвует в синтезе гемоглобина и эритроцитов.
  6. В9 – фолиевая кислота. Регулирует кроветворение и развитие нервной системы. Особенно важна в период планирования беременности, так как при ее недостатке возникают дефекты головного и спинного мозга у плода. С другой стороны, при ее избытке снижается активность иммунных клеток-киллеров.
  7. В12 – кобаламин (внешний фактор Касла). Необходим для нормального кроветворения и деятельности нервной системы.

Витаминоподобные вещества:

  1. В4 – холин. Входит в состав миелиновой оболочки нервных волокон. Источник для синтеза основного медиатора ЦНС – ацетилхолина. Участвует в регуляции активности инсулина, обладает гепатопротекторными и липотропными (защищает печень от жирового перерождения) свойствами.
  2. В7 – биотин. Известен также как витамин Н или кофермент R. Регулирует белковый и жировой баланс. Источник серы для синтеза белков, необходимых для кожи, волос, ногтей, костной ткани.
  3. В8 – инозитол. Способствует снижению веса, участвует в регуляции обмена холестерина. замедляет развитие атеросклероза.
  4. В10 – парааминобензойная кислота (бактериальный витамин Н1). Мощный антиоксидант, участвует в работе щитовидной железы и кроветворении.

Как видим, большая часть витаминов группы В так или иначе участвует в поддержании нормальной работы нервной системы, кроветворении, иммунных реакций. Именно поэтому основная область их применение – неврология.

Лечение разного рода невритов, невралгий, астенического синдрома (общей слабости) – основные показания для назначения препаратов группы В. Также их рекомендуют при нарушениях сна (как бессоннице, так и дневной сонливости), нестабильном психоэмоциональном состоянии (впрочем, раздражительность и плаксивость могут быть проявлениями астенического синдрома). В профилактических целях их принимают для поддержания высокого уровня активности как физической, так и умственной, при стрессах, и для компенсации несбалансированного рациона.

Много или мало?

Любой, кто хоть раз покупал витамины на заграничных интернет-сайтах, обращал внимание на невероятно высокие дозировки – порой они в сто раз превышают указанную в той же инструкции рекомендованную суточную дозу. При этом об опасности гипервитаминоза слышали все. Можно, конечно, предположить, что производители решили массово отравить своих покупателей. Но если оставить в стороне конспирологические теории, ситуация оказывается крайне интересной.

Те нормы потребления, которые указываются обычно в таблицах, называются нормы рекомендуемого диетического дополнения (RDA или Recommended Dietary Allowance). Они были разработаны еще в середине прошлого века и с тех пор кочуют из руководства в руководства почти без изменений. Эти нормы оговаривают количество витамина в пище, которое позволяет предотвратить болезни, вызванные его недостатком.

Обращаем внимание читателей – нормы RDA, которые цитируются во всех медицинских руководствах, в том числе и отечественных, призваны не поддержать оптимальный уровень здоровья, а предотвратить болезни. Те самые болезни, вроде цинги или бери-бери, о которых современный человек узнает из учебников биологии для средней школы, а не из реальности.

Но если не считать нормой просто отсутствие заболевания (а, если верить экспертам ВОЗ, здоровье есть состояние полного физического, психического и социального благополучия), то указанных количеств витаминов оказывается явно недостаточно для поддержания оптимального состояния здоровья. Да и проведенные обследования, когда у случайной выборки людей изучали содержание витаминов в организме, говорят о том, что как минимум у 60% населения есть их недостаток, а примерно у трети – комплексный гиповитаминоз. Получается, что норма для предотвращения болезни, вызванной дефицитом витаминов, и норма, оптимальная для здоровья – разные.

К тому же, за прошедшие полвека изменилось и питание людей. В рационе большинства горожан стали преобладать переработанные, рафинированные продукты, полуфабрикаты, фастфуд. Говорить о содержании в такой еде витаминов бессмысленно – значит, их приходится восполнять из других источников в гораздо больших количествах, чем при сбалансированном питании.

Именно потому появилось понятие ONA (optimal nutrient allowance) – оптимального потребления нутриентов. Это рекомендованные дневные дозировки витаминов, подобранные для достижения оптимального состояния здоровья. Они учитывают и современные стереотипы питания. Именно на них ориентируется большинство производителей БАД. Но предлагаемые дозировки во много раз выше привычных рекомендаций.

Таблица потребности витаминов группы B

Витамин

Стандартные нормы

ONA

В1

1,5 мг

10–100 мг

В2

1,8 мг

10–100 мг

В3 (он же РР)

20 мг

20–35 мг

В5

5 мг

400 мг

В6

2 мг

10–100

В9

400 мкг

800 мкг

В12

3 мкг

12–100 мкг

Исходя из каких норм подбирать комплекс группы В, каждый читатель волен решать самостоятельно. Передозировка водорастворимых витаминов, к которым относится эта группа, при приеме таблеток маловероятна – организм способен сам регулировать всасывание их в кишечнике и таким образом «лишнего» не возьмет.

Но тем, кто решит выбрать препараты с более высокими дозами, придется обратиться к услугам зарубежных интернет-магазинов. В России нельзя регистрировать БАД с содержанием активных веществ больше верхнего допустимого уровня потребления, оговоренного в специальных нормативных документах. И этот уровень в разы ниже рекомендованных в качестве оптимальных дозировок, не говоря уж о предельных разрешенных ВОЗ дозах. Например, для витамина В1 верхний допустимый уровень потребления по российским нормативам 5 мг, а по данным ВОЗ верхней границы не существует, так как он крайне быстро выводится почками, из-за чего не оказывает токсического эффекта.

Это ограничение не действует на лекарственные средства, так как терапевтические дозировки витаминов могут быть выше профилактических, но на самом деле и лекарств, приближенных по содержанию витаминов в нормам ONA в свободной продаже не так много.

Именно поэтому, составляя рейтинг лучших витаминов группы В, мы разделили его на два раздела: доступные в оффлайн-аптеках и доступные через интернет.

Кстати, как ни парадоксально, витаминные комплексы с содержанием действующего вещества, ориентированным на нормы ONA можно найти в оффлайновых магазинах спортивного питания.

Рейтинг лучших витаминов группы В

Лучшие витамины группы В, доступные в обычных аптеках

В этот раздел рейтинга мы подобрали средства, которые можно купить в обычных оффлайн-аптеках. Их преимущества – доступность, относительно низкая цена и безрецептурный отпуск. Из недостатков нужно отметить – мы нашли лишь один комплекс, содержащий всю группу витаминов В.

Мульти-В комплекс Витамир для нервной системы, волос и ногтей

Рейтинг: 4.9

Эта биологически активная добавка позиционируется как комплекс, содержащий 11 витаминов группы В. На самом деле он содержит 7 витаминов группы В и 4 витаминоподобных вещества: холин (В4), биотин (В7), инозитол (В8), парааминобензойная кислоту (В8). Впрочем, если говорить о группе В как о комплексе, то производитель почти не отошел от истины.

В упаковке 30 таблеток, которых хватит на месяц при рекомендованном приеме 1 таблетку в день. А учитывая, что лекарство отечественного производства, стоимость приема оказывается очень гуманной.

Поскольку средство зарегистрировано как БАД, единственное показание к его применению – в качестве дополнительного источника витаминов в пище. Среди противопоказаний – беременность, кормление грудью, индивидуальная непереносимость.

Достоинства
  • содержит весь комплекс группы В,
  • недорого.

Пентовит

Рейтинг: 4.8

Содержит В1, В3, В6, В9, В12. Выпускается в упаковках по 50 таблеток. Рекомендован при астенических состояниях (переутомлении, слабости при выздоровлении после тяжелой болезни и т.п), невралгиях.

Из недостатков нужно отметить относительно длинный (для витаминов) список противопоказаний. Производитель не рекомендует препарат беременным. Действительно, чрезмерно высокие дозы никотинамида оказывают эмбриотоксическое действие. В таблетке пентовита его 20 мг, то есть количество не превышает дневную норму по самым консервативным рекомендациям – если ограничиться одной таблеткой. Но рекомендованная инструкцией схема приема – по 2 – 3 таблетки 3 раза в день, что действительно может оказаться слишком много при беременности.

Не показан пентовит и детям до 18 лет, людям с хроническим панкреатитом и камнями в желчном пузыре.

Достоинства
  • почти полный комплекс группы В,
  • низкая цена.
Недостатки
  • много противопоказаний.

Комбилипен

Рейтинг: 4.7

Это лекарство содержит всего три витамина – В1, В6 и В12. Но это полный аналог Мильгаммы, известного и очень любимого неврологами средства. Дело в том, что такая комбинация витаминов сама по себе обладает обезболивающими свойствами, что позволяет снизить дозировки противовоспалительных и уменьшить их вредное воздействие на организм. Кроме того, они способствуют восстановлению нервной ткани и защитных миелиновы волокон.

Особенность комбилипена – особая, жирорастворимая форма В1 – бенфотиамин. Это улучшает его биодоступность в несколько раз. Дозировки всех витаминов довольно высоки – по 100 мг бенфотиамина и пиридоксина, правда, цианокобаламина только 2 мг. Принимать лекарство нужно по 1 – 3 таблетки в день, в зависимости от самочувствия.

Противопоказан детям и при тяжелой сердечно-сосудистой недостаточности.

Достоинства
  • невысокая цена в сравнении с аналогом,
  • высокие дозы витаминов.

Салюс витамин В-комплекс

Рейтинг: 4.6

Содержит В1, В2, В3, В5, В6, В12, биотин. То есть почти все витамины В, за исключением фолиевой кислоты, и одно витаминоподобное вещество.

В упаковке 60 капсул, которых хватает на 2 месяца применения. Средство производства немецкой компании, которая позиционирует себя как производителя натуропатических лекарств – полученных из природных компонентов, трав, овощей и фруктов. Возможно, этим и объясняется довольно высокая для подобного комплекса стоимость упаковки.

Достоинства
  • широкий спектр витаминов группы В,
  • натуральное происхождение.

Лучшие витамины группы В, доступные онлайн

Эти средства придется заказывать в интернете. Они подойдут тем, кто предпочитает принимать курсами высокие дозы витаминов, исходя из теории оптимальной потребности в микронутриентах. Их можно порекомендовать и спортсменам, так как регулярные физические нагрузки неизбежно влекут повышенную потребность в витаминах (как, впрочем, и в других питательных веществах). Многие из препаратов группы В, упомянутых в этом разделе рейтинга, подходят веганам. Это важно потому, что витамин В12 можно получить только из продуктов животного происхождения и людям, придерживающимся веганской диеты, нужно целенаправленно восполнять его дефицит.

Now Foods, B-50

Рейтинг: 4.9

Содержит полный комплекс В и витаминоподобные вещества этой группы. Назван так потому что большая часть витаминов (кроме В9) имеет дозировку либо 50 мг (В1, В2, В3, В5, В6), либо 50 мкг (В12).

Принимать по 1 капсуле в сутки, во время еды.

Выпускается в капсулах, подходит веганам.

Достоинства
  • достаточно высокое, но не чрезмерное, количество витаминов;
  • содержит полный комплекс В.
  • подходит веганам.
Недостатки
  • нужно заказывать в интернете и ждать доставку.

Doctor’s Best, Fully Active B Complex with Quatrefolic

Рейтинг: 4.8

Содержит В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12 и биотин.

Особенность этого средства – нестандартная форма витамина В9: Quatrefolic. Это 5-метилтетрагидрофолиевая кислота соль глюкозамина, отличающаяся повышенной биодоступностью. Она необходима людям, у которых есть мутации, нарушающие нормальный обмен фолиевой кислоты (анализ на мутации в генах фолатного цикла можно сдать в большинстве коммерческих лабораторий). Чаще всего подобные мутации обнаруживают при обследовании женщин с привычным невынашиванием: дефицит фолиевой кислоты в организме, вызванные ее сниженным усвоением, приводит к развитию дефектов нервной трубки, сердца, мочеполового тракта; замершей беременности или преждевременной отслойке плаценты. Кроме того, такие мутации повышают вероятность сердечно-сосудистой патологии и некоторых видов рака.

Людям с такой патологией бесполезно принимать обычные препараты фолиевой кислоты – нужны именно средства с повышенной биодоступностью.

Препарат выпускается в капсулах на основе целлюлозы, подходящих вегетарианцам.

Принимать по 1 капсуле в сутки.

Достоинства
  • особая, легкоусваиваемая форма фолиевой кислоты,
  • подходит веганам.
Недостатки
  • заказ только через интернет.

Solgar B-Complex with Vitamin C Stress Formula, 250 Tablets

Рейтинг: 4.8

Кроме полного комплекса витаминов В, содержит аскорбиновую кислоту и смесь природных экстрактов растений, обладающих антиоксидантными и кардиопротективными свойствами. Способствуют нормализации работы нервной и иммунной системы.

Производитель рекомендует принимать по 2 таблетки в день, поэтому курс лечения получается относительно дорогостоящим.

Достоинства
  • добавлена смесь растительных экстрактов для потенцирования основного действия.
Недостатки
  • 2 таблетки в сутки.


Оцените статью
 

Всего голосов: 7, рейтинг: 3.86

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Что такое комплекс витаминов группы B? — Эйвон, штат Индиана, мануальный терапевт

Группа витаминов B, вероятно, наиболее часто неправильно понимается из витаминов просто потому, что витамины B — это несколько отдельных витаминов, сгруппированных вместе. Кроме того, многих людей сбивает с толку тот факт, что витамины этой группы обозначаются буквами, цифрами и названиями. Вот краткий список витаминов группы В, входящих в комплексную группу витаминов В.

• B1 также является тиамином

• B2 также является рибофлавином

• B3 также является ниацином

• B5 также является пантотеновой кислотой

• B6 также является пиридоксином

• B7 также является биотином

• B7 также является биотином

• B7 также является биотином

кислота

• B12 — это также кобаламин

Следует отметить, что в группу комплекса B входят четыре дополнительных вещества, хотя они и не известны как витамины.Это холин, липоевая кислота, ПАБК и инозитол. Когда вы покупаете комплекс витаминов группы B, эти четыре витамина не будут включены. Более того, один или два из признанных витаминов группы B также могут быть исключены. B5 и B7 настолько широко доступны в продуктах питания, что большинство людей получают много этих витаминов, даже если они не придерживаются здоровой диеты.

Есть пробелы в количестве витаминов группы В, потому что наше понимание их со временем менялось. Первоначально был только один витамин B. Позже было признано, что то, что называлось одним витамином, на самом деле состояло из многих компонентов.Эти составные части были пронумерованы 1,2,3,4 и т. Д. Даже позже было установлено, что некоторые из этих компонентов (например, B4) не соответствовали критериям витамина, и от них отказались. Так мы получили 8 витаминов группы B с непоследовательными номерами.

Все витамины группы B объединяют то, что они водорастворимы. Избыток витамина B не сохраняется, а выводится с мочой. Это означает, что все витамины группы B необходимо постоянно пополнять из нашего рациона.

Витамины группы В содержатся в цельных необработанных продуктах, включая злаки, мясо и овощи. Как правило, чем больше обрабатывается пища, тем ниже содержание всех витаминов группы В. Ежедневный прием поливитаминов — отличный способ убедиться, что вы ежедневно получаете все витамины комплекса B, необходимые вашему организму.

Одно из наиболее широко известных применений витаминов группы B — это усилитель энергии. Многие популярные энергетические напитки, которые заявляют о естественном приливе энергии без сахара и кофеина, содержат высокий комплекс витаминов B.

В комплексе витамина B слишком много компонентов, чтобы обсудить преимущества, недостатки и рекомендуемую суточную норму для всей группы в одной статье. Следите за будущими статьями о каждом из этих важных питательных веществ.

Если у вас есть вопросы о вашем текущем плане питания и добавок, просто задавайте их. Мы здесь, чтобы помочь!

Библиография

Витамины группы B MedlinePlus . (нет данных). Получено 8-10, 2011 г., из Национальных институтов здравоохранения: http: // www.nlm.nih.gov/medlineplus/bvitamins.html

Информационный центр по микронутриентам . (нет данных). Получено от 8 ноября 2011 г. из Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins. html

видов витамина B

витаминов группы В — это группа водорастворимых витаминов, которые имеют некоторые общие черты, но каждый из них уникален и выполняет важные функции в организме.

Первоначально исторически сгруппированные вместе как один «витамин B», витамины группы B в конечном итоге были разделены на 8 химически различных единиц.Все они являются кофакторами ферментативных реакций, обеспечивая важную каталитическую функцию для доведения метаболических процессов до завершения, и, как витамины, необходимы для жизни и должны потребляться с пищей, поскольку они не могут быть синтезированы в организме человека.

Изображение Авторское право: Елена Швейцер / Shutterstock

Витамин B1

Витамин B1 (тиамин) действует как кофермент при синтезе сахаров и аминокислот. Он был открыт в 1890-х годах голландским военным врачом Христианом Эйкманом.Он пытался найти микроб, ответственный за бери-бери, болезнь, характеризующуюся онемением конечностей, затрудненным дыханием и, в конечном итоге, смертью. Он заметил, что болезнь, по-видимому, была связана с потреблением белого риса, и обнаружил, что ее симптомы можно обратить вспять, добавив обратно рисовую полировку — отруби, удаленные во время измельчения риса. Эти полироли содержали витамин B1, также известный как тиамин.

Витамин B2

Витамин B2 (рибофлавин) является предшественником двух ферментных кофакторов, необходимых для семейства ферментов, называемых флавопротеинами.

Рибофлавин был вторым обнаруженным витамином. Впервые он был замечен как желто-зеленый флуоресцентный пигмент в молоке, который, по-видимому, необходим для роста молодых крыс.

Этот пигмент был охарактеризован и назван рибофлавином в начале 1930-х годов.

Витамин B3

Витамин B3 (ниацин) является предшественником никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфата (НАДФ), двух важных кофакторов в окислительном фосфорилировании, реакции передачи энергии в клетках.

Ниацин был идентифицирован, когда его дефицит привел к пеллагре в 1915 году. Американско-австрийский врач Джозеф Голдебергер в ходе экспериментов на заключенных в тюрьме штата Миссисипи узнал, что недостающий фактор присутствует в мясе и молоке, но отсутствует в кукурузе.

Химическая структура ниацина была открыта в 1937 году Конрадом Арнольдом Эльвехем.

Витамин B5

Врач Р.Дж. Уильямс открыл витамин B5 (пантотеновую кислоту) в 1933 году, когда исследовал основные питательные вещества для дрожжей.Пантотеновая кислота содержится в мясе, овощах, зернах, яйцах и многих других продуктах.

Витамин B5 является предшественником кофермента А, который участвует в метаболизме углеводов, белков и липидов.

Витамин B6

Витамин B6 существует в нескольких химических формах — пиридоксин — форма, наиболее часто встречающаяся в добавках витамина B. Пиридоксаль-5’-фосфат — активная форма витамина, который действует как кофермент в метаболизме аминокислот, глюкозы и липидов.

Он доступен во многих пищевых источниках, но лучшие источники включают свинину, говядину, фисташки, бананы и картофель.

Витамин B7

Витамин B7 (биотин) — кофактор многих ферментативных реакций, имеющих центральное значение для метаболизма, и регулятор экспрессии генов.

Такие симптомы, как выпадение волос, дерматит и неврологические нарушения, возникают в результате дефицита биотина. Чрезмерное потребление сырых яичных белков, содержащих соединение, связывающее биотин, может способствовать возникновению вышеупомянутых симптомов.

Пищевые источники биотина включают яичный желток, мясные субпродукты, зерно и некоторые овощи.

Витамин B9

Витамин B9 также известен как фолиевая кислота. В своей метаболически активной форме фолиевая кислота и витамин B9 опосредуют перенос углеродных единиц в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот.

Он имеет решающее значение в синтезе ДНК и метаболизме ДНК посредством метилирования.

Недостаток фолиевой кислоты был связан с дефектами нервной трубки у новорожденных, включая расщелину позвоночника. Таким образом, добавка фолиевой кислоты рекомендована всем женщинам, готовящимся к беременности.

Витамин B12

Витамин B12 или кобаламин необходим для метаболизма ряда биомолекул, включая многие углеводы, белки и липиды.

Это кофактор метионинсинтазы, которая превращает гомоцистеин в аминокислоту метионин. Метионин необходим для метилирования ДНК, РНК и белков.

Недостаток витамина B12 может вызвать воспаление желудка, которое может привести к злокачественной анемии, синдрому мальабсорбции B12.

Большинство здоровых взрослых легко получают достаточное количество витамина B12 из пищевых источников, но у пожилых людей и людей с нарушением кишечной абсорбции может наблюдаться дефицит витамина B12.

Дополнительная литература

Ферментативное расщепление и количественное определение UPLC-MS / MS

Метод одновременного определения семи витамеров группы B, включая тиамин, рибофлавин, никотинамид, ниацин, пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин, в пищевых продуктах с использованием ферментативного расщепления с последующей ЖХ- Количественное определение МС / МС изучали. Были исследованы условия ЖХ-МС / МС, такие как переходы МС, программы подвижной фазы и концентрации буфера формиата аммония, а также процедуры обработки образцов (например, концентрации буферного раствора, температура разложения и время разложения). Эффективность аналитического метода оценивалась по множеству критериев, таких как селективность, линейность, пределы обнаружения и количественного определения, повторяемость, воспроизводимость и извлечение с использованием реальных матриц образцов. Утвержденный метод был успешно применен для анализа концентраций витамина B в различных пищевых продуктах, таких как молоко, подвергшееся ультратермической обработке, сухое молоко и пищевой порошок.Концентрации витамина B варьировались в широком диапазоне от более низких, чем пределы обнаружения, до примерно 9000 µ г / 100 г, в зависимости от групп витаминов, форм соединений и типов образцов. Измеренные концентрации витаминов группы B в наших образцах в целом хорошо соответствовали значениям, указанным на этикетке.

1. Введение

Витамины группы B включают восемь типов водорастворимых витаминов (например, витамин B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12), и один тип может существовать в различных формах, также называемые витамерами [1].Витамины в целом и витамины группы B в частности необходимы для поддержания различных функций организма человека, а дефицит витаминов может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья [1, 2]. Поскольку пища является наиболее важным источником витаминов, питательная и сбалансированная диета может устранить ее дефицит [1–3]. Однако также были отмечены негативные последствия передозировки витаминов [4]. Всемирная организация здравоохранения составила таблицы рекомендуемых количеств витаминов в питании человека [2]. Разработка надежного и эффективного метода для одновременного определения нескольких типов и форм витаминов в пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах необходима для характеристики присутствия таких питательных веществ в пищевых продуктах и ​​для предоставления полезной информации регулирующим органам, производителям и потребителям [5, 6].

Для извлечения витаминов группы B из пищевых матриц было применено несколько методов экстракции и очистки, например, твердофазная экстракция (ТФЭ) с адсорбентом C18 [7, 8], дисперсионная ТФЭ с молекулярно отпечатанными биополимерами [9], обработка реагентами для осаждения [5, 10] и экстракция ацетонитрилом [6, 11]. У каждого метода есть свои преимущества и ограничения. С точки зрения «зеленой» химии следует избегать использования органических растворителей [6, 11], солей тяжелых металлов [5] и потенциально токсичных химикатов, таких как трихлоруксусная кислота [10].Кроме того, сильный кислотный гидролиз может быть причиной появления некоторых примесей, которые мешают хроматографическим сигналам некоторых витаминов группы B [5]. О применении ферментативного пищеварения для извлечения витаминов группы B из сложных пищевых матриц, богатых белками и углеводами, сообщалось в различных исследованиях [12, 13]. Что касается инструментального анализа витаминов группы B, жидкостная хроматография с масс-спектрометрическим детектированием (особенно сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография-тандемная масс-спектрометрия UPLC-MS / MS) стала стандартным методом благодаря своей выдающейся специфичности, чувствительности и эффективности [12 –14].

В настоящем исследовании были изучены четыре типа с семью формами витаминов группы B, включая витамин B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (никотинамид и ниацин) и B6 (пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин). Мы сосредоточились на трех пищевых продуктах, таких как молоко, прошедшее ультратермическую обработку, сухое молоко и пищевой порошок, которые обычно обогащены микроэлементами, включая витамины группы B. Образцы были обработаны простым и «зеленым» методом экстракции, в котором использовалось ферментативное расщепление без использования органических растворителей и солей тяжелых металлов.Характеристики аналитического метода (т.е. UPLC-MS / MS с разведением изотопов / количественным определением внутреннего стандарта) были строго подтверждены, что показало адекватную специфичность и точность. Сообщалось о концентрациях отдельных витамеров в широком диапазоне (от мкл, г до мг на 100 г) в пищевых продуктах с исчерпывающим анализом их общих уровней, профилей и достоверности этикеток пищевых продуктов. Насколько нам известно, это одно из первых исследований по изучению наличия нескольких витамеров группы B в пищевых продуктах во Вьетнаме, а также в Юго-Восточной Азии.

2. Материалы и методы
2.1. Стандарты и реагенты

Аналитические стандарты, включая гидрохлорид тиамина (THI), рибофлавин (RIB), никотинамид (NIC), ниацин (NIA), гидрохлорид пиридоксина (PYN), гидрохлорид пиридоксаля (PYL), дигидрохлорид пиридоксамина (PYM) и другие химические вещества и реагенты (например, формиат аммония, муравьиная кислота, метанол, кислая фосфатаза, папаин и -амилаза) были приобретены у Sigma-Aldrich (Сент-Луис, Миссури, США). Меченные изотопами внутренние стандарты ( 13 C 4 -THI, 13 C 4 15 N 2 -RIB, 2 H 4 -NIC, 2 H 4 -NIA, 13 C 4 -PYN, 2 H 3 -PYL и 2 H 3 -PYM) были получены от IsoSciences (Амблер, Пенсильвания, США). Для приготовления буферных и стандартных растворов использовали бидистиллированную деионизированную воду. Раствор ферментного коктейля, включающий 200 ± 10 мг кислой фосфатазы, 80 ± 5 мг -амилазы и 400 ± 10 мг папаина, готовили в 200 мл 50 мМ раствора формиата аммония и доводили до pH 4,0–4,5 с помощью муравьиной кислоты. Нативный смешанный рабочий стандарт (MWS) и исходные смеси внутреннего стандарта (ISSM) были приготовлены в 50 мМ растворе формиата аммония. Рабочие стандартные растворы (от WS1 до WS7) были приготовлены при индивидуальных концентрациях нативных соединений от 0.От 20 до 1200 нг / мл и концентрации внутреннего стандарта от 0,20 до 20 нг / мл.

2.2. Аппаратура и оптимизация условий ЖХ-МС / МС

В данном исследовании жидкостный хроматограф (ACQUITY UPLC H-Class; Waters), оборудованный тандемным масс-спектрометром (Xevo TQD; Waters) и колонкой ACQUITY UPLC BEH C18 (100 мм × 2,1 мм × 1,7 мкм, м, 130 Å; Waters). Основные параметры системы ЖХ-МС / МС в этом исследовании приведены в таблице 1.

0.15 мл / мин

Параметр Режим и значение настройки

Мобильная фаза Формиат аммония в воде
Подвижная фаза B Метанол
Скорость потока 0.15 мл / мин
Объем впрыска 10 µ л
Температура колонки 30 ° C
Ионизация Напряжение ионизации электрораспылением в положительном режиме (ESI
+) 2500 В
Температура газа десольватации 500 ° C
Расход газа десольватации 800 л / ч
Поток конусного газа 150 л / час Поток газа столкновения
Распылитель 7 бар
Сбор данных Мониторинг множественных реакций (MRM)

на основе основных параметров, показанных в таблице 1 на основе основных параметров мобильной фазы В качестве 20 мМ раствора формиата аммония, указанного в официальном методе AOAC 2015. 14 [14], мы провели три эксперимента для последующего определения следующего: (1) МС-переходы целевых соединений и внутренних стандартов; (2) влияние программ подвижной фазы на время удерживания и эффективность разделения; и (3) влияние концентрации формиата аммония в подвижной фазе А на интенсивности сигналов аналитов.Параметры перехода МС (например, количественные и качественные ионы, конусное напряжение и энергия столкновения) были автоматически оптимизированы. Были исследованы различные программы подвижной фазы, в том числе одна изократическая программа и три градиентные программы (таблица 2). Концентрации формиата аммония для оптимизации составляли от 5 до 50 мМ.

.0 – Оптимизация процедуры подготовки образца

Эксперименты по оптимизации процедуры подготовки образца проводились с использованием образца пищевого порошка. Были выбраны условия экстракции, показывающие наибольшее извлеченное количество витаминов в этом образце.Мы исследовали влияние (1) концентрации формиата аммония в диапазоне от 5 до 100 мМ, (2) температуры разложения в диапазоне от 35 до 50 ° C и (3) времени разложения в диапазоне от 3 до 16 часов. , по экстракционной эффективности 7 витаминов. Образец питательного порошка (10 ± 0,3 г) был восстановлен в дистиллированной воде (общий вес 100 ± 2 г) с использованием магнитной мешалки. Аликвоту 1 г восстановленного образца переносили в пробирку на 50 мл, добавляли внутренние стандарты (100 мкл л стандарта ISSM) и 5 ​​мл раствора ферментного коктейля и перемешивали с использованием вихревой мешалки.Затем пробирку с образцом инкубировали в термостатическом шейкере в течение ночи. Экстракт переносили в мерную колбу на 25 мл, доводили до 25 мл 50 мМ раствором формиата аммония и фильтровали через мембрану из ПТФЭ 0,2 мкм м перед анализом ЖХ-МС / МС.

2.4. Валидация метода

Специфичность / селективность и линейность количественной оценки семи витамеров были подтверждены в соответствии с критериями, предложенными AOAC International [14] и Решением Комиссии 2002/657 / EC Европейских сообществ [15]. На основе оптимизированной процедуры были проанализированы дополнительные образцы пищевых продуктов для оценки эффективности метода. Были исследованы три типа матриц образцов, включая ультрапастеризованное (UHT) молоко, сухое молоко и пищевой порошок. Для каждого типа образца повторяемость (повторный анализ реального образца в течение суток, n = 6), воспроизводимость (повторный анализ реального образца между днями, n = 4), пределы обнаружения метода и количественного определения (повторение анализ образца с низкой концентрацией, n = 10) и извлечение (повторный анализ образцов с добавлением матрицы на трех уровнях добавления, n = 3 для каждого уровня).Точность нашего метода также была подтверждена разработкой метода и результатами анализа образцов детской смеси из межлабораторного исследования AOAC (в 2018 г.) и внутренних тестов Nestlé (в 2019 и 2020 гг.).

2,5. Применение валидированного метода к пищевым продуктам

Утвержденный аналитический метод применялся для определения концентраций 7 витамеров группы B в различных пищевых продуктах, включая ультрапастерированное молоко ( n = 5), сухое молоко ( n = 5), и образцы пищевого порошка ( n = 5). Все образцы были получены случайным образом из нескольких дилерских центров и продуктовых магазинов в Ханое, Вьетнам, между 2019 и 2020 годами.

3. Результаты и обсуждение
3.1. Условия МС / МС

Условия МС / МС, включая массовые переходы, конусное напряжение и энергию столкновения семи витамеров и соответствующих внутренних стандартов, были автоматически оптимизированы, и результаты показаны в таблице 3. Массовые переходы целевых соединений в нашем исследовании находятся в хорошем согласии с данными, указанными в официальном методе AOAC 2015.14 [14]. Для каждого соединения были назначены один количественный ион (ион-продукт) и два качественных иона (ион-предшественник и один ион-продукт). Эта схема соответствует критериям производительности LC-MS / MS, предложенным Решением Комиссии 2002/657 / EC, показывая 4 точки идентификации [15]. Условия МС / МС, приведенные в таблицах 1 и 3, использовали для следующих экспериментов.


Программа Время (мин) % A % B

Изократический 50 50

Градиент 1 0–0,5 99 1
2,5 92 92 90
6,0 10 90
6,1–10,0 99 1

Градиент 2 05 92 8
2,5 80 20
3,0 50 50
6,0 10 10 5

Градиент 3 0–0,1 99 1
0,5 95 5 2 5 92 8
4,0–5,0 10 90
6,0–10,0 99 1
2. Условия аккредитива
3.2.1. Программы подвижной фазы

С подвижной фазой A в виде 20 мМ раствора формиата аммония и подвижной фазой B в виде метанола мы проанализировали рабочий стандарт WS5 (индивидуальные концентрации в диапазоне от 6 до 600 нг / мл) по четырем программам, перечисленным в таблице 2. Время удерживания целевых соединений показаны в таблице 4, а хроматограммы представлены на рисунке S1 дополнительных данных. В изократической программе все витамеры элюировались в течение 2,5 минут, а некоторые соединения почти коэлютировались (например,g., NIC, PYL и PYN). Кроме того, пики собственных и внутренних стандартов NIA и PYM не были четкими и сбалансированными (т. Е. Хвостовые пики). Поэтому необходима подходящая программа градиента. Программа Gradients 1 и 2 давала хвостовые пики для NIA и PYM. Программа Gradient 3 была выбрана потому, что она обеспечивала хорошо разрешенные, резкие и сбалансированные пики всех соединений.

9013 9017 171 24 9018 -PYM

Соединение Ион-предшественник ( m / z ) Ион продукта ( m / z ) энергия столкновения (эВ)

THI 265 81 20 30
122 24 34 С 4 -THI 269 81 24 28
122 22 16

38
243 34 22

13C 4 15 N 2 -RIB 383 175 44 38
249 44 22
9018IC 9018 123 80 44 16
96 44 18

2 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 18
100 44 18

NIA 124 80 40 20

2 H 4 -NIA 128 84 44 16
109 44 16

PYN 170 134 30
PYL 168 94 24 22
150 24 12


97 22 24
153 22 12

PYM 169 134 24 20
152
172 136 26 20
155 26 14

9017

2


Состав Изократический Градиент 1 Градиент 2 Градиент 3

5,21 4,54 5,14
RIB 2,47 5,77 4,99 5,79
NIC 9018 2,14 2,14
2,09 3,54 2,56 3,36
PYN 2,15 5,22 4,45 4,97
PYL 2 PYL 2 14 4,71 3,72 4,26
PYM 1,93 2,76 1,81 2,74

Влияние концентраций формиата аммония в подвижной фазе

Исследовали подвижную фазу А с концентрациями формиата аммония 5, 10, 20 и 50 мМ. Интенсивности сигналов семи витамеров в рабочем эталоне WS5 представлены на рисунке 1.В общем, сигналы уменьшались с увеличением концентрации соли. Интенсивности существенно не различались при концентрациях соли от 5 до 20 мМ, которые были намного выше, чем при концентрациях от 50 мМ. При концентрации соли 5 мМ сигналы RIB, PYM и PYL не были сбалансированы с плечевыми или хвостовыми пиками. Поэтому мы выбрали подвижную фазу А как 10 мМ раствор формиата аммония. В некоторых других исследованиях использовался 20 мМ формиат аммония [14, 16], но концентрация 10 мМ также применялась в другом месте [17].Наконец, подвижные фазы A (10 мМ формиат аммония) и B (метанол) использовали с программой Gradient 3 (Таблица 2). Общее время работы 10 мин.


3.3. Процедура подготовки проб
3.3.1. Влияние концентраций формиата аммония

В испытуемые образцы (около 1 г восстановленного пищевого порошка) добавляли внутренние стандарты и расщепляли 5 мл ферментного коктейля при 37 ° C в течение 12 часов. Затем переваренные смеси переносили в мерные колбы на 25 мл и разбавляли растворами формиата аммония в концентрациях 5, 10, 20, 50 и 100 мМ.Концентрации семи витамеров в исследуемых образцах с различными растворами формиата аммония представлены на рисунке 2. Соответственно, самая высокая эффективность экстракции всех соединений была получена при концентрации соли 50 мМ. Этот раствор (т.е. 50 мМ формиат аммония) также использовали в официальном методе AOAC 2015.14 [14].

3.3.2. Влияние температуры пищеварения

В исследуемые образцы (около 1 г восстановленного пищевого порошка) добавляли внутренние стандарты и расщепляли 5 мл раствора ферментного коктейля в течение 12 ч при различных температурах: 35, 37, 40, 45 и 50. ° C.Затем переваренные смеси переносили в мерные колбы на 25 мл и разбавляли 50 мМ раствором аммонийного формата. Концентрации семи витамеров в исследуемых образцах с различными температурами разложения показаны на рисунке 3. Очевидно, что образец, обработанный при 37 ° C, имеет самые высокие концентрации всех соединений. Начиная с 40 ° C, количество витаминов, извлекаемых из матрицы, уменьшалось с повышением температуры. Среди витаминов группы B витамин B1 (THI) относительно чувствителен к высокой температуре по сравнению с другими витаминами (например,g., витамин B2 и B6) [18]. Однако диапазон температур, исследованный в этом исследовании, не превышал 50 ° C и все еще ниже нормальной температуры воды, используемой для приготовления смеси (например, около 70 ° C) [19]. Кроме того, концентрации THI существенно не изменились в диапазоне температур от 37 до 50 ° C (RSD = 7%), что позволяет предположить, что стабильность витаминов вряд ли является важным фактором. Следовательно, эффективность экстракции в значительной степени объяснялась активностью ферментов, на которую сильно влияла температура инкубации.Оптимальные температуры папаина, -амилазы и кислой фосфатазы составляли 65, 37 и 37 ° C соответственно [20–22]. В результате температура пищеварения выше 37 ° C может подавлять ферментативную активность -амилазы и кислой фосфатазы, что препятствует полному высвобождению свободных витаминов. На основании результатов оптимизации была выбрана температура разложения 37 ° C.

3.3.3. Влияние времени переваривания

В испытуемые образцы (около 1 г восстановленного пищевого порошка) добавляли внутренние стандарты и переваривали 5 мл раствора ферментного коктейля при 37 ° C в течение различных периодов времени, таких как 3, 6, 9, 12, 14, и 16 ч.Как показано на рисунке 4, количество извлеченных витаминов из матрицы постепенно увеличивалось с 3 до 14 часов, а затем уменьшалось после 16 часов переваривания. Концентрации большинства соединений, полученных после 12 и 14 часов переваривания, существенно не различались. Таким образом, оптимальное время переваривания колеблется от 12 до 14 часов. По сравнению с другими методами пробоподготовки (например, осаждение белков и кислотный гидролиз) время работы метода ферментативного расщепления намного больше [12]. В нашей лаборатории образцы инкубировали всю ночь, что помогает сэкономить время в рабочее время.Кроме того, точность минимально зависит от небольших изменений времени разложения, работая около пика отношения сигнал / время разложения.

3.3.4. Оптимальная процедура подготовки образцов

Перед анализом образцы (например, UTH-молоко, сухое молоко и пищевой порошок) тщательно гомогенизировали. Образец сухого молока или пищевого порошка (10 ± 0,3 г) восстанавливали в дистиллированной воде (общий вес 100 ± 2 г) с использованием магнитной мешалки. Аликвоту 1 г UHT-молока или восстановленного порошкового образца переносили в пробирку на 50 мл, добавляли внутренние стандарты и 5 мл раствора ферментного коктейля и перемешивали с использованием вихревой мешалки.Затем пробирку с образцом инкубировали при 37 ° C в термостатическом шейкере в течение ночи (примерно от 12 до 14 часов). Экстракт переносили в мерную колбу на 25 мл, заполняли до 25 мл 50 мМ раствором формиата аммония и фильтровали через PTFE мембрану 0,2 мкм м перед анализом ЖХ-МС / МС.

3.4. Результаты валидации метода
3.4.1. Специфичность / селективность метода

Как описано выше, специфичность и селективность нашего аналитического метода соответствуют требованиям AOAC International (т. е. каждое соединение подтверждено одним ионом-предшественником и двумя ионами продукта) [14] и Решением Комиссии 2002/657 / EC (т.е. 4 точки идентификации) [15]. Процедурные холостые образцы ( n = 10) были проанализированы вместе с тестируемыми и реальными образцами, не обнаружив сигнала какого-либо целевого соединения. Возможное загрязнение химическими веществами, реагентами, лабораторной посудой и окружающей средой исключено. Результаты стандартов, образцов и образцов с добавлением матрицы также показали хорошее соответствие между сигналами (т.е., время удерживания и массовые переходы) всех соединений из стандартов и из образцов. Кроме того, метод изотопного разбавления / внутреннего стандарта для количественного определения с использованием соединений, меченных стабильными изотопами, был продемонстрирован как наиболее подходящий метод для контроля качества в ЖХ-МС / МС. В целом, наш метод количественной оценки специфичен и селективен для определения нескольких форм витаминов группы B в пищевой матрице. Репрезентативные хроматограммы витамеров и внутренних стандартов в каждом типе образцов показаны на рисунке S2, что указывает на отчетливое и четкое появление этих соединений в матрицах образцов.

3.4.2. Калибровочные кривые

Мы приготовили семь рабочих стандартных растворов (от WS1 до WS7), чтобы построить калибровочные кривые для всех целевых соединений. Диапазоны концентраций семи витамеров в калибровочных стандартах были следующими: THI (2,7–136), RIB (11,5–230), NIC (23–1170), NIA (2,4–120), PYN (3,0–149), PYL ( 0,23–11,6) и PYM (0,26–13,2) нг / мл. Рабочие стандартные растворы были приготовлены аналогично реальным образцам, включая разложение 5 мл раствора ферментного коктейля, инкубацию при 37 ° C в течение примерно 12 ч, растворение в 25 мл 50 мМ раствора формиата аммония и фильтрацию через 0.2 µ Мембрана из ПТФЭ м перед анализом ЖХ-МС / МС. Параметры калибровочных кривых семи витамеров представлены в таблице 5, включая уравнения, коэффициенты детерминации, рабочие диапазоны и погрешности. Коэффициенты определения всех соединений были выше 0,998 в соответствующих рабочих диапазонах. Смещения (относительные ошибки от известных концентраций) были менее ± 8% для всех соединений, которые соответствуют требованиям AOAC International [14].

0 6,3–7,2

Соединение Уравнение калибровочной кривой ( A : отношение сигнала нативного / внутреннего стандарта, C : концентрация нг / мл) Коэффициент определения нг / мл) Смещение (%)

THI A = 1.196 × C + 0,752 0,9993 3–130 −5,6–5,7
RIB A = 0,937 × C + 4,670 0, 90 90
NIC A = 1,825 × C + 6,585 0,9995 30–1200 −3,9–5,4
NIA + 0,959 0. 9984 3–120 −3,9–5,5
PYN A = 1,634 × C + 0,520 0,9992 3–140 −4,2176 −4,2176 A = 3.200 × C + 0,385 0,9992 0,3–10 −3,6–4,0
PYM A = 12,122 × C 0,352 9017 + 0,752 –10 −2.6–4,9

3.4.3. Пределы обнаружения метода, пределы количественного определения и диапазоны количественного определения

На основании результатов скрининга мы выбрали реальные образцы с низкими концентрациями витаминов (т. Е. Индивидуальные концентрации в диапазоне от 1,70 ± 0,10 для PYL до 11,9 ± 1,0 мк г / 100 г для NIC ) и выполнил повторный анализ ( n = 10) для определения пределов обнаружения метода (MDL) и пределов количественной оценки (MQL).Значения MDL и MQL были оценены как трехкратные и десятикратные стандартные отклонения, соответственно. Как показано в таблице 6, MDL семи витамеров варьировались от 0,28 до 2,8 мк г / 100 г для жидких образцов и от 2,8 до 28 мк г / 100 г для порошковых образцов, что свидетельствует о высокой чувствительности нашего метода. Диапазоны количественного определения охватывают более трех порядков, что указывает на то, что метод может применяться для образцов с широким диапазоном концентраций витаминов (т. Е. мкг от г до мг на 100 г).


Соединение Жидкие образцы Порошковые образцы Диапазон количественного определения
MDL MQL 9018 MQL MDL MQL 9018 MQL MDL 9018 MQL 9018 MQL 9018 MQL 2,4 8,1 24 81 10–2000
RIB 2,3 7,8 23 78 10–4000 NIC. 8 9,5 28 95 10–15 000
NIA 1,9 6,4 19 64 10–4000
9017 27 92 10–2000
PYL 0,28 0,95 2,8 9,5 2–2000
PYM 1,25 12 2–2000

3.4.4. Воспроизводимость, воспроизводимость и восстановление метода

Воспроизводимость (повторный анализ реальных образцов в течение дня, RSD r ) и воспроизводимость (повторный анализ реальных образцов между днями, RSD R ) нашего метода были определены для трех Типы образцов, включая UHT-молоко, сухое молоко и пищевой порошок. Существенной разницы в RSD r (2.9–9,1%) и значения RSD R (2,1–9,8%) отдельных витамеров между тремя типами образцов (таблица 7). Значения RSD нашего метода были ниже 10%, что указывает на адекватную точность. Наши значения RSD также удовлетворяют критериям, предложенным AOAC International для RSD r <15% и RSD R <22% при уровне концентрации 100 частей на миллиард [23]. В репрезентативные образцы трех матриц добавляли известные количества стандартов витаминов на трех уровнях концентрации и анализировали для определения эффективности метода.Уровни пиков варьировались между соединениями и типами образцов, в широком диапазоне от 50 до 5000 µ г / 100 г. Извлечение всех целевых соединений составляло от 80 до 107%, что свидетельствует о хорошей точности. Эти значения извлечения попадают в допустимый диапазон (от 80 до 110%), ожидаемый AOAC International для уровней концентрации от 100 до 10 частей на миллион [23]. Надежность нашего метода также была подтверждена результатами разработки методики образцов детской смеси из межлабораторного исследования AOAC в 2018 году [14].Кроме того, мы также присоединились к внутренним тестам Nestlé в 2019 и 2020 годах для образцов детской смеси. Соотношения концентраций витамина B1, B2, B3 и B6, измеренные нашим методом, и присвоенные значения варьировались от 79 до 113% со значениями z-score ≤2, что указывает на приемлемые уровни точности.

9018

Компаунд Параметр UHT-молоко Сухое молоко Пищевой порошок

rs .2 4,8 4,3
RSD R (%) 5,7 5,8 5,1
Извлечение (%) 80–105 86–

RIB RSD r (%) 4,7 4,5 4,5
RSD R (%) 7,16 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018
Извлечение (%) 91–102 89–105 90–107

NIC RSD r (%) 2. 9 3,8 4,3
RSD R (%) 6,0 5,5 2,1
Извлечение (%) 82–107 90–10

NIA RSD r (%) 7,1 5,0 3,3
RSD R (%) 6,16
Извлечение (%) 85–104 91–98 86–89

PYN RSD r (%) 5.6 3,2 7,0
RSD R (%) 9,8 5,8 9,5
Извлечение (%) 93–101

PYL RSD r (%) 7,3 8,5 9,1
RSD R 9018 9181 9018 9018
Извлечение (%) 98–105 93–106 91–96

PYM RSD r (%) 6. 9 4,3 4,2
RSD R (%) 3,5 5,1 5,4
Извлечение (%) 100–105 85–699

3.5. Концентрации витаминов группы B в пищевых продуктах

Утвержденный метод был применен для анализа концентраций семи витаминов группы B в пищевых продуктах, полученных от дилерских центров и продуктовых магазинов в городе Ханой, Вьетнам.Аналитические результаты реальных образцов приведены в таблице 8. THI, RIB, NIC и PYN были определены количественно во всех образцах. NIA был обнаружен в образцах молока (5/5 образцов сухого молока и 3/5 образцов UHT-молока), но не в образцах пищевого порошка. Две другие формы витамина B6 (например, PYL и PYM) были обнаружены только в образцах сухого молока. Концентрации NIC (724–8630 µ г / 100 г) в целом были выше, чем у остальных соединений (не обнаружено — 2480 µ г / 100 г). Концентрации витамина B в образцах порошка (т.е., сухое молоко и пищевой порошок) были выше, чем жидкие образцы (например, UHT-молоко). Однако эти концентрации были получены для исходных образцов, и «фактические» концентрации в подготовленных формах порошковых образцов не учитывались. Общие концентрации витамина B (т.е. витамины B1, B2, B3 и B6), измеренные с помощью нашего метода, сравнивались со значениями на этикетках, что показывает хорошее соответствие со средним измеренным / обозначенным соотношением 96 ± 11%.

8630 9018 21,0 1100 9018 9018 9018 ND

THI RIB NIC NIA PYN PYL 97017 9018 PYM8 100 1130 11,4 81,9 ND ND
UM-2 93,7 110 1170 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9017 9018 UM-3 78,1 122 1050 48,6 98,0 ND ND
UM-4 23,8
ND ND
UM-5 37,1 90,0 724 ND 80,0 PM ND
65,0 559 40,5 20,8
ПМ-2 2080 2480 7310 110 2300 9018 9018 2300 9017 10,0 1050 1130 7540 90. 0 910 45,0 24,0
ПМ-4 1160 1240 6560 76,0 1120 52,0 9018 21,0 6650 69,0 701 35,8 23,6
NP-1 590 620 1720 ND ND ND NP 2 420 450 4250 ND 120 ND ND
NP-3 630 590 1730
NP-4 420 120 1200 ND 130 ND ND
NP-5 901 81 710 110 6350 ND 280 ND ND

Для общего вклада витаминов NIC и результатов в были основными компонентами витамина B3 и B6 соответственно. На NIC приходилось от 95 до 100% (99 ± 1%) от общего количества витамина B3. Информация о питательной ценности витамина B3 на этикетках продуктов обычно обозначается как «витамин B3» или «ниацин», хотя НИА был обнаружен на низких уровнях или даже не обнаружен. Наши результаты хорошо согласуются с данными для продуктов детского питания [24, 25]. Эти наблюдения предполагают, что производитель обязан указывать точную информацию о пищевой ценности на этикетках своих продуктов. NIC также был более распространен, чем NIA, в грудном молоке [26] и свежем коровьем, козьем и буйволином молоке [27].В наших образцах на PYN приходилось от 90 до 100% (98 ± 4%) от общего количества витамина B6. В образцах сухого молока доля PYN, PYL и PYM в общем витамине B6 составляла 93 ± 3%, 4 ± 2% и 2 ± 1%. Значительные уровни PYL были обнаружены в образцах детской смеси (22–26% PYN + PYL) [14]. PYL был основным витамером, обнаруженным в материнском молоке (87–97% PYN + PYL + PYM) [26]. Кроме того, в пробах свежего молока был обнаружен значительный процент PYL и некоторых других форм витамина B6 (например, пиридоксаль-5′-фосфата и 4-пиридоксической кислоты) [27]. Следовательно, в будущих исследованиях необходим подробный и всесторонний анализ различных форм витаминов, а не общих витаминов и основных витаминов.

4. Выводы

В этом исследовании был изучен простой и не содержащий растворителей аналитический метод экстракции витаминов группы B из пищевых продуктов. Жидкие образцы (включая UHT-молоко, восстановленное молоко и пищевой порошок) переваривали смесями ферментов, разбавляли раствором формиата аммония и фильтровали перед количественным определением с использованием метода ЖХ-МС / МС.Наш оптимизированный метод показывает адекватную специфичность, точность, повторяемость, воспроизводимость и чувствительность для одновременного определения семи витамеров группы B в широком диапазоне концентраций до трех порядков величины (например, мкг от г до мг на 100 г). Этот метод был успешно применен для измерения концентрации витамина B в нескольких пищевых продуктах, приобретенных в городе Ханой, Вьетнам, что показало соответствие между измеренными и указанными значениями общего уровня витаминов. Однако расхождения, возникшие в результате признания и вклада витамера (т.е., для витаминов B3 и B6) следует учитывать. Наши результаты показывают, что необходима подробная характеристика форм витаминов в пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах.

Доступность данных

В статью включена основная часть исследовательских данных. Другие данные могут быть предоставлены соответствующим автором по запросу.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении публикации этой статьи.

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить сотрудников Лаборатории качества пищевых продуктов и тестирования пищевых добавок Национального института контроля пищевых продуктов Вьетнама за их поддержку в проведении экспериментов. Авторы благодарят профессора Александра Шилина (Университет Иллинойса в Урбана-Шампейн, США) за критическое редактирование рукописи.

Дополнительные материалы

Рисунок S1: хроматограммы витаминов группы B и внутренних стандартов в стандартных растворах с использованием различных программ подвижной фазы. Рисунок S2: хроматограммы витаминов группы B и внутренних стандартов в пищевых продуктах (дополнительные материалы). (Дополнительные материалы)

Вот как можно улучшить здоровье мозга с помощью витамина B

Вашему мозгу нужны питательные вещества для правильного функционирования, и знаете что? Витамины группы B занимают первое место в этом списке!

Наш мозг — самый важный орган, и, хотя мы можем не обращать на него особого внимания, ему требуется постоянный запас питательных веществ, чтобы оставаться здоровым.Одна из таких групп питательных веществ — витамины группы В, которые считаются незаменимыми. Это набор из восьми водорастворимых витаминов, которые имеют решающее значение для различных метаболических процессов. Витамин B6, B9 (фолиевая кислота) и B12 — основные витамины группы B, которые поддерживают функционирование и здоровье мозга, а также нервной системы.

Эти витамины, как доказано с медицинской точки зрения, снимают стресс и укрепляют ваш мозг. Фактически, они также борются с депрессией, ограничивают старение мозга и помогают прожить более долгую жизнь. Подтипы витамина B выполняют ряд жизненно важных функций, поддерживая эффективную работу вашего мозга.

Вот как витамин B помогает поддерживать здоровье мозга:
1. Предотвращает снижение умственного развития

Диета, включающая комплекс витаминов B, помогает улучшить психическое здоровье, в то время как дефицит может негативно повлиять на вашу психическую функцию, вызывая когнитивные нарушения и слабоумие. Три типа витаминов, которые помогают избежать умственного расстройства, — это B6, B12 и B9 (фолиевая кислота).Фактически, эти витамины также могут предотвратить болезнь Альцгеймера.

Витамин B может предотвратить старение мозга. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock
2. Защита от психических расстройств

Мозг представляет собой очень сложную структуру и требует постоянного обслуживания. Витамин B12 — ключевой компонент для защиты вашего мозга. Его дефицит может привести к психическим расстройствам, таким как атрофия мозга, сокращение мозга, депрессия, спутанность сознания и шизофрения. Но вы можете избежать этих состояний, принимая добавки витамина B12.

3. Обеспечивает энергией

Множественные витамины группы В, в том числе тиамин, рибофлавин и пантотеновая кислота, играют решающую роль в клеточных метаболических процессах, которые превращают пищу, которую вы едите, в глюкозу. Это дает энергию, а витамин B12 (кобаламин) способствует развитию красных кровяных телец, которые переносят кислород в мозг.

Это один из важнейших витаминов, который необходимо употреблять для поддержания здоровья мозга! Изображение предоставлено: Shutterstock
4. Действует как усилитель дофамина

Дофамин — это тип нейромедиатора.Функция мозга зависит от правильного функционирования нейромедиатора. Ваше тело создает его, а нервная система использует его для передачи сообщений между нервными клетками. Нейротрансмиттеры производятся в нашей нервной системе в результате взаимодействия различных химических веществ, включая несколько витаминов группы B. Это помогает обеспечить хорошее самочувствие вашего мозга.

5. Улучшает память

витаминов группы В играют ключевую роль в обеспечении того, чтобы мозг полностью раскрыл свой потенциал. Он помогает поддерживать здоровье нервных клеток и эритроцитов.Достаточное количество витамина B в вашем теле может улучшить память и помочь укрепить ваши клетки.

Витамины группы B сохраняют работоспособность и здоровье вашего мозга! Изображение предоставлено: Shutterstock
6. Детоксифицирует кровь

Витамины B12, B6 и B9 помогают предотвратить долгосрочное повреждение тканей мозга. Эти витамины необходимы для выработки красных кровяных телец, которые доставляют кислород ко всем частям вашего тела, включая мозг. Более того, они обеспечивают энергичность и сосредоточенность вашего мозга.

Теперь вы знаете, почему витамины группы B жизненно важны для нормального развития мозга.Так что обязательно включайте эти продукты в свой рацион!

витаминов группы B — Микроэлементы и ваши дети

Группа витаминов B состоит из 8 витаминов, каждый из которых выполняет различные функции в организме и необходим для правильного функционирования нашего организма. Это тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), ниацин (витамин B3), пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), биотин (витамин B7), фолат (витамин B9) и кобаламин (витамин B12). .

Все витамины группы B являются водорастворимыми питательными веществами, то есть они растворяются в воде и могут переноситься в ткани организма через кровоток, но не хранятся в организме, как жирорастворимые витамины.

Одна из самых важных ролей, которые играют витамины группы B — это помощь в производстве энергии, помогая расщеплять углеводы, белки и жиры, которые мы потребляем. Витамины группы B также помогают метаболизировать аминокислоты, холестерин и жирные кислоты в продуктах, которые мы едим, позволяя нашему организму использовать их там, где это необходимо.Витамины группы B также особенно важны для поддержания здоровья нервной системы, способствуют выработке красных кровяных телец, помогают синтезировать и восстанавливать ДНК и поддерживать здоровье волос, кожи и ногтей.

Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям при правительстве Австралии дает следующие рекомендации по группе витаминов B для детей в возрасте от 4 до 13 лет.

  • Витамин B1: 0,6–0,9 мг / день (100 г лосося, 35–55% дневной нормы ребенка).
  • Витамин B2: 0,6–0,9 мг / день (50 г миндаля, 60–90% дневной нормы ребенка).
  • Витамин B3: 8–12 мг / день (100 г нежирной куриной грудки, 80–115% дневной нормы ребенка).
  • Витамин B5: 4-5 мг / день (1/2 авокадо, 25-35% дневной нормы ребенка).
  • Витамин B6: 0,6–1,0 мг / день (1 средний банан, 40–65% дневной нормы ребенка).
  • Витамин B7: 12-20 мкг / день (1 яйцо, 50-80% дневной нормы потребления ребенка).
  • Витамин B9: 200–300 мкг / день (1 стакан шпината, 85–130% дневной нормы ребенка).
  • Витамин B12: 1,2–1,8 мкг / день (1 стакан молока, 65–100% дневной нормы ребенка).

Поскольку организм не очень эффективно накапливает витамины группы В, особенно важно регулярно обеспечивать детям разнообразный рацион, включающий все витамины группы В. К счастью, витамины группы B содержатся в большом количестве продуктов, включая свежие фрукты и овощи, продукты животного происхождения, такие как мясо, молочные продукты и яйца, а также зерновые, бобовые и орехи.

Важно проконсультироваться с врачом перед тем, как начинать какую-либо диету, упражнения, принимать добавки или принимать лекарства.

Пересмотренные витамины группы В играют жизненно важную роль в поддержании хорошего здоровья и благополучия

Этот обзор призван предоставить информацию, предупреждающую о том, что потребление витамина B с пищей должно быть пересмотрено, обсуждая факторы потенциального дефицита витамина B-группы и некоторые идеи по укреплению здоровья человека и профилактике заболевания.

кофермент, витамин B, кровь, кислород, биодоступный

Лекарственное состояние сердечного приступа; инсульт — это нехватка кислорода, относящаяся к блокаде кровеносных сосудов доставки богатой кислородом крови к критическим тканям [1]. Как мы знаем, кровь — это средство переноса кислорода. Следовательно, важно производить больше красных кровяных телец или новых кровеносных сосудов, чтобы доставлять кислород к критическим проблемам. Группа витаминов B признала основные ингредиенты для производства красных кровяных телец, которые переносят кислород и доставляют его в ткани тела по мере необходимости [2]. Витамин B группы питательных веществ помогает спланировать оптимальную сбалансированную диету для укрепления здоровья человека и профилактики заболеваний. Этот обзор призван предоставить информацию, касающуюся функции витамина B, причины дефицита и питания этого ресурса.Цель состоит в том, чтобы предупредить о том, что витамин B-группы пищевого потребления играет жизненно важную роль в нашей повседневной деятельности.

Тиамин (витамин B1)

Витамин B1 является одним из химических ингредиентов комплекса пируватдегидрогеназы в качестве кофакторов тиаминпирофосфата (TPP) с магнием, способствующим метаболизму макроэлементов [3]. Существуют специфические патологии, связанные с дефицитом витамина B1, например, неврологические проблемы с когнитивным дефицитом и энцефалопатия [4].Между нервной системой и иммунной системой существуют различные взаимодействия; кроме того, дефицит витамина B1 связан с депрессией [5]. В классическом случае синдром Вернике-Корсакова вызван недостатком витамина B1. Дисфункция ферментов, связанных с TPP, называется бери-бери с длительным дефицитом витамина B1, который может привести к заболеваниям. Сухой бери-бери, когда у вас будет уменьшение жидкости, которое проявляется истощением мышц, полиневритом состояния, возникает при частичном параличе из-за повреждения нервов.А еще есть влажная ягода, связанная с накоплением жидкости, которая может проявляться как расширенной кардиомиопатией, так и отеком. Синдром тиамин-чувствительной мегалобластной анемии (TRMA) — редкое аутосомно-рецессивное заболевание и сахарный диабет, связанный с дефицитом витамина B1 [6].

Рибофлавин (витамин B2)

Витамин B2 имеет две формы активности: флавинмононуклеотид (FMN), флавинадениндинуклеотид (FAD), два биоактивных кофермента витамина B2 будут использоваться в основном для «окислительно-восстановительного потенциала», химии, передающей электроны для производства энергии для поддержания здорового метаболизма. [7].Витамин B2 является важным кофактором антиоксидантов глутатиона, детоксикационных агентов в печени [8]. Витамин B2 отвечает за преобразование фолиевой кислоты, ниацина, витамина B6 и витамина K в их активные формы [2]. Существуют специфические патологии, связанные с дефицитом витамина В2. Недостаток витамина В2 вызывает разрушение слизистых оболочек пищеварительной системы; воспаление слизистой оболочки рта и языка и дерматит; симптомы могут включать трещины на языке и в углах рта [9].Витамин В2 усиливает усвоение железа; дефицит снижает мобилизацию железа из запасов, а низкий уровень эритроцитов или гемоглобина в крови связан с началом анемии [10]. Дефицит витамина B2 вызывает помутнение зрения и повреждение хрусталика глаза, называемое катарактой [11]. Способствует росту и регенерации. Ежедневное пополнение запасов витамина В2 необходимо как для роста, так и для утренников. Прием витамина В2 усиливает активность ферментов, которые усиливают активацию природных антиоксидантов, присутствующих в организме [12]. Эти антиоксиданты способствуют устранению свободных радикалов и защищают клетки мозга от повреждений и смерти для поддержания надлежащего уровня энергии [12]. Используя кислород, витамин B2 превращает водород из питательных веществ в энергию. Алкоголики подвергаются особому риску дефицита витамина В2 из-за того, что алкоголь влияет на метаболизм витаминов [13].

Витамин B6 (Пиридоксин, Пиридоксаль, Пиридоксин)

Витамин B6 пиридоксаль-5′-фосфата является метаболически активной формой.Он участвует в функции кофакторных ферментов, превращая аминокислоту триптофан в ниацин или нейромедиатор серотонин [9]. Активация глицина на начальных этапах производства гема необходима для образования крови для предотвращения анемии [14]. Витамин B6 выполняет функцию трансаминирования аминокислот в кетокислоты, которые могут добавлять и удалять аминогруппы в метаболизме белков и мочевины [15,16]. В витамине B6 происходит декарбоксилирование фосфатидилсерина до фосфатидилэтаноламина при синтезе фосфолипидов, который затем окисляется и используется в качестве метаболического топлива для энергии тела для поддержания здорового уровня сахара в крови, образования нуклеиновых кислот и лецитина [17]. Витамин B6 является кофактором, участвующим в расщеплении боковой цепи, включая цистатионинсинтазу и цистатионин. Существуют специфические патологии, связанные с дефицитом витамина B6. Гипергомоцистеинемия контролируется витамином B6; высокие уровни гомоцистеина в плазме вызывают сердечно-сосудистые риски [18]. Цистатионин продуцируется путем транскультурации, который превращает гомоцистеин в цистатионин, то есть цистатионин является промежуточным звеном в синтезе цистеина [19]. Он также производит триптофан, важный гормон нервной системы, и его влияние на метаболизм триптофана снижает депрессию, высвобождая серотонин [20].Витамин B6 с клинической недостаточностью вызвал синдром запястного канала (CTS) [21].

Витамин B12 (кобаламины)

Витамин B12 имеет сложные механизмы абсорбции, транскобаламин II и транскобаламин I, ответственные за доставку витамина B12 в периферические ткани и печень, соответственно [22]. Витамин B12 участвует в метаболизме фолиевой кислоты и помогает поддерживать миелиновую оболочку нервной системы организма [23]. Хорошо известная причина недостаточности витамина B12 — злокачественная анемия с аутоиммунным разрушением париетальных клеток и последующим нарушением секреции внутреннего фактора [24].Дефицит витамина B12 также возникает из-за неадекватного питания пожилых людей, страдающих от недоедания, и при избытке алкоголя [25]. Недавний систематический обзор подтвердил связь между лечением метформином и низким уровнем кобаламина в сыворотке крови, но подчеркнул, что связь между дефицитом витамина B12 и клиническими симптомами остается спорной [26]. Дефицит витамина B12 вызвал повышение уровня гомоцистеина в сыворотке крови, что привело к риску развития сердечно-сосудистых заболеваний с сахарным диабетом 2 типа [27].Наиболее типичной причиной является нарушение всасывания кобаламина, связанного с пищей (FBCM), или заболевание, приводящее к снижению секреции соляной кислоты, тем самым уменьшая высвобождение витамина B12 из пищевых белков

Наивысшая биодоступность питательных веществ в продуктах питания

В приведенной выше информации витамины группы B помогают поддерживать неврологические функции, вырабатывают здоровую красную кровь и энергетический обмен в клетках, обеспечивая оптимальную повседневную активность. Хорошие новости для большинства людей с витамином B-группы дефицита можно предотвратить. В нашей жизни, больше, чем что-либо другое, продукты, которые мы едим ежедневно, помогают определить, оставаться ли здоровыми или нет, или оставаться здоровыми в более старшем возрасте. В продуктах питания содержится много питательных веществ из группы витамина B с самой высокой биодоступностью. Американец из Медицинского института национальных академий разработал руководство по потреблению витамина B-группы на научной основе; это называется диетическим справочным потреблением (DRI).Таблица 1 Суммируйте DRI рекомендуемой дозы витамина B-группы для мужчин и женщин, а также наивысшую биодоступность питательных веществ в продуктах питания. Витамин B1,2 требует увеличения при чрезмерном потреблении углеводов. Витамин B6, полученный из продуктов животного происхождения и обогащенных продуктов, усваивается лучше, чем витамин B6, полученный из растительной пищи. Около 75% витамина B6 из смешанной диеты является биодоступным. В составе пищевых продуктов нет витамина B12. На рынке продаются обогащенные витамином B12 сухие завтраки с высокой биодоступностью для вегетарианцев, есть обогащенные витамином B12 продукты разного состава.Витамин B-группы — это водорастворимый витамин, который организм хорошо регулирует; таким образом, передозировка случается редко и обычно происходит только с инъекциями витамина B или добавками.

Таблица 1. DRI рекомендуемой дозы Витамин B-группы для мужчин и женщин, а также наивысшая биодоступность питательных веществ в продуктах питания

Мужчины

Женщины

Продовольственный ресурс

Витамин B1

1. 2 мг / день

1,1 мг / сут

Свиная вырезка, фасоль, батат, подсолнухи. крепленый хлеб

ВитаминB2

1,3 мг / сут

1,1 мг / сут

Печень говяжья. Грибы, свиные отбивные, шпинат, крепленый хлеб

Витамин B6

1.3мч / день

1,3 мг / день

Печень говяжья, свиная корейка, субпродукты. Крепленый хлеб

Витамин B12

2,4 мкг / день

2,4 мкг / день

Баранина, кроличья свинина. Гусь копченый. Устрицы. Мидия

(Взято из таблицы состава пищевых продуктов для наук о питании.www.cengage.com/wadsworth)

Группа витаминов B — это взаимодействие с химией нашего тела, гормон, поддерживающий наше тело для оптимального функционирования. Однако на сколько хватит? Изменения в нашем организме могут коррелировать с потреблением витамина B-группы, все из которых обсуждаются здесь. Кроме того, нам необходимо изучить этот вопрос в отношении рекомендуемого потребления питательных веществ, чтобы предоставить людям наиболее полезную научную информацию.

  1. Эми Г., Хофманн (2010) Перфузия против доставки кислорода при переливании «свежих» и «старых» эритроцитов: экспериментальные доказательства. Transfus Apher Sci 43: 69-78. [Crossref]
  2. Kennedy DO (2016) Витамины группы B и мозг: механизмы, доза и эффективность — обзор. Питательные вещества 8: 68. [Crossref]
  3. Suzuki, Masashige, Yoshinori Itokawa (1996) Влияние добавок тиамина на усталость, вызванную физическими упражнениями. Metab Brain Dis 11: 95-106. [Crossref]
  4. Neeraj Kumar (2010) Неврологические проявления недостаточности питания. Neurol Clin 28: 107-170. [Crossref]
  5. Mikkelsen K, Stojanovska L, Prakash M, Apostolopoulos V (2017) Влияние витамина B на иммунную / цитокиновую сеть и их участие в депрессии. Maturitas 96: 58-71. [Crossref]
  6. Оиши К., Диас Г.А. (2017) Синдром тиамин-чувствительной мегалобластной анемии. Национальная медицинская библиотека США Национальные институты здоровья. В: Adam MP, Ardinger HH, Pagon RA, Wallace SE и др.[Ред.] Джин рассматривает. Нью-Йорк.
  7. Teufel R, Agarwal V, Moore S (2016) Необычный флавоэнзимный катализ у морских бактерий. Curr Opin Chem Biol 31: 31-39. [Crossref]
  8. Ashoori M, Saedisomeolia (2014) A Рибофлавин (витамин B2) и окислительный стресс: обзор. Br J Nutr 111: 1985-1991. [Crossref]
  9. Brody T (1999) Биохимия питания. Сан-Диего: Academic Press.
  10. Agte V, Paknikar M, Chiplonkar A (1998) Влияние добавок рибофлавина на абсорбцию цинка и железа и показатели роста у мышей. Biol Trace Elem Res 65: 109-115.
  11. Mastropasqua L (2015) Сшивка коллагена: когда и как? Обзор современного состояния техники и новых перспектив. Глаз Vis (Lond) 2: 19 [Crossref]
  12. Мирзакулова Э., Хатмуллин Р., Вальпита Дж., Корриган Т., Варгас-Барбоса М. и др. (2012) Каталитическое окисление воды с помощью электродов производным флавина. Nature Chemistry 4: 794-801.
  13. Йостина Фарид Ю., Лекат П. (2019) Биохимия, синтез гемоглобина.Стат Жемчуг.
  14. Sieniawska E, Baj T, Sawicki R, Wanat A, Wojtanowski KK, et al. (2017) Анализ LC-QTOF-MS и профили активности популярных антиоксидантных пищевых добавок с точки зрения контроля качества. Oxid Med Cell Longev 2017: 8692516. [Crossref]
  15. Берг М., Тимочко Л., Страйер Л. (2002) Биохимия. 5-е издание. Нью-Йорк В: W H Freeman [ред.] Первым шагом в деградации аминокислот является удаление азота. СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ.
  16. Delorme CB, Lupien PJ (1976) Влияние дефицита витамина B-6 на состав жирных кислот основных фосфолипидов у крыс. J Nutr 106: 169-180. [Crossref]
  17. Zhang DM, Ye JX, Mu JS, Cui XP (2017) Эффективность добавок витамина B на когнитивные функции у пожилых пациентов с когнитивными заболеваниями. J Geriatr Psychiatry Neurol 30: 50-59. [Crossref]
  18. Ripps H, Shen W (2012) Обзор: таурин: «очень важная» аминокислота. Mol Vis 18: 2673-2686. [Crossref]
  19. Schaeffer M, Gretz D (1998) Избыток витамина B-6 в рационе влияет на концентрацию аминокислот в хвостатом ядре и сыворотке, а также на связывающие свойства рецепторов серотонина в коре головного мозга крыс. J Nutr 98: 1829-1835. [Crossref]
  20. Талеби М., Андалиб С. (2013) Влияние витамина B6 на клинические симптомы и результаты электродиагностики пациентов с синдромом запястного канала. Adv Pharm Bull 3: 283-288. [Crossref]
  21. Obeid R (2019) Потребление витамина B12 из продуктов животного происхождения, биомаркеры и аспекты здоровья. Передняя гайка 6: 90-93. [Crossref]
  22. Reynolds E (2006) Витамин B12, фолиевая кислота и нервная система. Ланцет Neurol 5: 949-960. [Crossref]
  23. Carmel R (2011) Биомаркеры статуса кобаламина (витамина B-12) в эпидемиологических условиях: критический обзор контекста, применения и характеристик эффективности кобаламина, метилмалоновой кислоты и голотранскобаламина II. Am J Clin Nutr 94: 348S-358S. [Crossref]
  24. Droogsma E, van Asselt D, De Deyn PP (2015) Потеря веса и недостаточное питание у проживающих в сообществах пациентов с деменцией Альцгеймера: от популяционных исследований к клиническому ведению. Z Gerontol Geriatr 48: 318-324. [Crossref]
  25. Liu Q, Li S, Quan H, Li J (2014) Статус витамина B12 у пациентов, получавших метформин: систематический обзор. PLoS One 9: e100379. [Crossref]
  26. Brattström L, Wilcken D (2000) Гомоцистеин и сердечно-сосудистые заболевания: причина или следствие? Am J Clin Nutr 72: 315-323. [Crossref]
  27. Tinelli C, Pino A, Ficulle E, Marcelli S (2019) Гипергомоцистеинемия как фактор риска и потенциальная нутрицевтическая мишень для определенных патологий. Передняя гайка 6: 40-49. [Crossref]

Источники продуктов, богатых комплексом витаминов B

Витамины необходимы для нашего общего благополучия, и их дефицит может сказаться на нашем здоровье. Как и любой другой витамин, витамин B-комплекса помогает в нормальном функционировании нашего тела. Витамины B-комплекса состоят из витаминов B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12. От создания новых клеток в нашем организме, регулирования нервной и пищеварительной системы, стимулирования эритроцитов до снижения риска врожденных дефектов — продукты, обогащенные комплексом B, должны быть включены в ваш ежедневный рацион.

Здесь мы перечислили несколько пищевых источников витаминов группы B.

Витамин B1 (тиамин): К продуктам, обогащенным витамином B1, относятся злаки, рис, пшеница, майда, поха и рава. Кроме того, вы можете есть многозерновой хлеб, обогащенные злаки, цельнозерновые макароны, бобовые или чечевицу, такие как мунг дал, масур дал и чана дал, поскольку они богаты витамином B1. Вы также можете выбрать несколько цельных зернобобовых, которые включают мунг-дал, чанну, красную фасоль, темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, спаржу, пажитник, салат и капусту.
Некоторые другие продукты питания, содержащие витамин B1, — это соевые продукты, цельнозерновые продукты, такие как зародыши пшеницы, свинина, рыба, яйца, молоко, мясо, ветчина и орехи.

Витамин B2 (рибофлавин): Лучшие источники рибофлавина или витамина B2 включают яйца, курицу, рыбу, бобовые (например, горох и чечевицу). Кроме того, молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр, орехи, богаты витамином В2. Вы также можете добавить в свой рацион зеленые листовые овощи, такие как шпинат, брокколи, спаржу и обогащенные злаки, и удовлетворить необходимую потребность в рибофлавине.

Витамин B3 (ниацин): Витамин B3 или ниацин содержится в курице и лососе. Помимо этого, тунец — отличный источник ниацина. А вегетарианцы могут выбрать бобовые, цельнозерновые пасты и цельнозерновую муку в качестве источника ниацина.

Витамин B5 (пантотеновая кислота): Чтобы удовлетворить потребность в витамине B5, включите авокадо, брокколи, капусту, мясо, цельнозерновые, картофель, яйца и бобовые.

Витамин B6 (пиридоксин): Такие продукты, как картофель, яйца, бобы, красное мясо и обогащенные злаки, содержат большое количество витамина B6.


Фолат: Зеленые листовые овощи, такие как шпинат, пажитник, зелень репы, спаржа, имеют высокое содержание фолиевой кислоты. Вы также можете употреблять свежие фрукты и овощи, которые являются отличным источником фолиевой кислоты. Например, печень, бобовые, сушеные бобы и свежий апельсиновый сок. Кроме того, обогащенный хлеб, крупы и рис содержат фолиевую кислоту.

Витамин B12 (кобаламин): Природные источники витамина B12 содержатся в рыбе, красном мясе, яйцах, птице, молоке, молочных продуктах и ​​сыре.Соевые продукты и злаки также содержат большое количество витамина B12.

Биотин: Самыми богатыми диетическими источниками биотина являются печень и яичные желтки. Авокадо, лосось и свинина — еще несколько хороших источников биотина.

Пантотеновая кислота: Включите в свой рацион йогурт и авокадо. Пантотеновая кислота широко доступна в большом количестве продуктов, таких как бобовые, сладкий картофель, брокколи и грибы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *