Разное

Укроп при: Семена укропа: лечебные свойства и противопоказания

Содержание

В чем польза укропа? | Щотижневик АПТЕКА

Укроп — одна из самых часто встречающихся трав на нашем столе, однако мало кто знает, в чем заключается польза этого растения.

Пищевая ценность

Укроп очень богат различными органическими соединениями: монотерпенами (лимонен, карвон и анетофуран) и флавоноидами (виценин и кемпферол). Что касается витаминов и минералов, то укроп содержит большое количество витамина А и С, а также фолиевой кислоты, железа и марганца.

Польза для здоровья

Улучшение пищеварения

Эфирные масла, содержащиеся в укропе, активируют и стимулируют секрецию желчи и желудочного сока. Эти масла также стимулируют перистальтику кишечника, что способствует профилактике развития запоров.

Лечение бессонницы

Присутствующие в укропе флавоноиды и комплекс витаминов группы В активируют секрецию определенных ферментов и гормонов, которые оказывают успокаивающие и снотворное воздействие на организм.

Профилактика остеопороза

То, что в укропе содержится кальций, означает, что он является очень важным для сохранения минеральной плотности костной ткани и наряду с другими минералами является ключевым компонентом для правильного роста и развития костей.

Профилактика сахарного диабета

Исследования показали, что вещества, содержащиеся в укропе, способствуют уменьшению колебания уровня липидов в сыворотке крови и уровня инсулина при кортикостероид-индуцированном сахарном диабете.

Ветрогонное действие

Общеизвестное ветрогонное действие укропа заключается в том, что его отвар способствует выведению избыточного газа из организма человека. Особенно часто используется укропная вода для маленьких детей.

Укрепление иммунной системы

Укроп обладает антимикробной активностью и способствует предотвращению ряда микробных заболеваний, особенно в наружных порезах и ранах.

Профилактика артрита

Укроп обладает выраженными противовоспалительными свойствами, а это означает, что он является прекрасным средством для профилактики ревматоидного артрита и подагры.

Лечение менструальных нарушений

Флавоноиды стимулируют секрецию женских гормонов, что способствует нормализации менструального цикла у женщин и профилактике развития менопаузы.

Профилактика дыхательных заболеваний

Кемпферол и некоторые другие флавоноиды и монотерпены являются антикогнестивными и антигистаминными средствами и способствуют профилактике и терапии заболеваний дыхательной системы.

Уход за полостью рта

Эфирные масла, содержащиеся в укропе, обладают бактерицидными, антиоксидантными и дезинфицирующими свойствами. Это делает его прекрасным средством для ухода за полостью рта.

Профилактика рака

Монотерпены стимулируют секрецию фермента, называемого глутатион-S-трансфераза, — антиоксиданта, который способствует нейтрализации канцерогенов. Он особенно эффективен при нейтрализации циано- и бензопроизводных и свободных радикалов, благодаря чему защищает организм от рака.

Другие преимущества

Укроп является релаксантом, увеличивает прочность и повышает мочеотделение, что способствует выведению токсинов, избытка солей и лишней жидкости из организма. Кроме того, укроп стимулирует лактацию эндокринную секрецию и повышает либидо.

По материалам www.organicfacts.net

пищевой аллерген. Все о аллергии на укроп, ее причинах и симптомах, лечение аллергии.

  • Главная
  • Полезно для аллергика
  • ПРОДУКТЫ — АЛЛЕРГЕНЫ
  • Укроп

От букета до приправы: может ли укроп вызвать аллергию

Сегодня укроп – это, в основном, приправа, которую кладут в салаты и супы. А вот в древних Греции и Риме существовал целый культ укропа. О нем слагали стихи, букеты с укропом дарили девушкам, а венками с этим растением награждали олимпийских победителей. 

В древнем Египте им лечили головную боль, а в Европе средних веков с помощью укропа защищались от колдовства.

Сегодня известно, что укроп, благодаря своему составу, имеет ряд полезных свойств. 

Калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, железо, фосфор, цинк, а также витамины А, С, Е, РР и группы В (В1, В2, В5, В6 и В9) – все это можно найти в пучке укропа.

Он укрепляет память и нервы, стабилизирует давление, улучшает сон и работу сердца, помогает при головной боли, коликах у новорожденных. А еще укроп повышает устойчивость организма к инфекциям, помогает нормализовать пищеварение, обмен веществ и выводит шлаки. 

Вернуться к меню при различных видах аллергии

Укроп применяют для лечения лихорадки и простуды, бронхита, геморроя, инфекций, менструальных спазмов, а также при проблемах с печенью, желчным пузырем, расстройствах мочевыводящих путей и заболеваниях почек.

Кроме того, эфирное масло этого растения помогает при аллергическом кашле и способствует заживлению кожи при аллергических высыпаниях, которые чешутся. 

Однако, иногда укроп и сам может стать причиной аллергической реакции. Хотя случаи аллергии на специи и травы редки, все же у чувствительных людей реакция может варьировать от легкой до тяжелой.

Причины аллергии на укроп

Больше других рискуют получить аллергию на укроп и другие пряности те, кто сталкивается с ними профессионально: повара, мясники, пекари, садовники и работники ресторанов. 

Кроме того, аллергия на пряности, как правило, поражает молодых людей с чувствительностью к пыльце березы или полыни. Это связано с наличием в укропе белков-гомологов главного аллергена березы Bet v 1. В результате возникают перекрестные реакции между пыльцой и развивается синдром известный как «сельдерей-полынь» или «сельдерей-береза-полынь». У таких людей, употребление укропа может вызвать симптомы синдрома оральной аллергии (СОА).

Также перекрестные реакции возможные внутри семейства Зонтичных. К нему, кроме укропа, также относятся анис, тмин, кориандр, фенхель, петрушка и сельдерей.

Увеличивается вероятность развить аллергию на укроп и при семейной предрасположенности к таким реакциям и имеющихся астме или экземе.  

К тому же, реакцию может вызвать не только употребление, но и, например, вдыхание паров вареного укропа. А иногда опасным может быть само прикосновение к растению. Так, зафиксированы случаи контактной крапивницы и дерматита при обработке укропа.

Симптомы аллергии на укроп

Чаще всего аллергия на укроп проявляется сразу после контакта с ним. Это может быть промежуток времени от нескольких до 15-20 минут. Реже симптомы аллергии развиваются через 1-2 часа.

Люди, которые страдают от пыльцевой аллергии, при том или ином контакте с укропом могут развить такие симптомы как:

  • аллергический ринит,
  • отек горла,
  • отек языка,
  • рвота,
  • диарея
  • и крапивница.

Такие симптомы часто могут исчезать самостоятельно или устраняются с помощью антигистаминных препаратов.

Похожая симптоматика может возникнуть и при отсутствии СОА. Но тогда человека также могут беспокоить

  • контактный дерматит,
  • зуд кожи,
  • гастроэнтерит,
  • диарея,
  • головная боль, и тому подобное.

В редких случаях аллергические симптомы приводят к опасному для жизни состоянию – анафилаксии.

Такая реакция описана, в частности, у 40-летней женщины. Сначала та жаловалась на зуд во рту, стягивание языка и горла, генерализованную крапивницу, а также рвоту и диарею после употребления блюд с укропом. Позже симптомы начали возникать и после вдыхания паров продуктов, содержащих укроп.

То есть, если пренебрегать симптомами аллергии и не прекратить контакт с аллергеном, то с каждым последующим воздействием реакция может усиливаться и приобрести характер, угрожающий жизни.

Вот почему важно вовремя обратиться к специалисту и выявить причину аллергического ответа организма. Врач-аллерголог может предложить пройти кожное тестирование или сдать кровь на анализ, чтобы выявить, причиной развития симптомов является укроп или, возможно, другой продукт. При наличии риска развития анафилаксии врач может прописать препараты инъекционного адреналина. Его придется постоянно носить с собой и использовать немедленно как только аллергическая реакция становится опасной для жизни.

Никакие другие лекарства не могут предотвратить дальнейшего развитие анафилактической реакции. Поэтому если ваше состояние резко ухудшается: возникает реакция со стороны различных органов одновременно, а также – проблемы с дыханием или давлением, – нужно немедленно обращаться за экстренной медицинской помощью. 

В целом же любую пищевую реакцию лучше предупредить, чем бороться с ее последствиями. Несмотря на все полезные свойства, при возникновении аллергии, от укропа и блюд с ним придется отказаться. Впрочем, некоторые люди могут употреблять этот продукт после термической обработки. Принять верное решение поможет специалист.

 

Источники информации:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/10831013/
  2. http://www.phadia.com/da/Products/Allergy-testing-products/ImmunoCAP-Allergen-Information/Food- of-Plant-Origin / Spices / Dill- /
  3. https://allergy-symptoms.org/dill-allergy/
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1081120610625239
  5. https: // www. rxlist.com/dill/supplements.htm
  6. https://poradnyk.com.ua/cikavo_znaty/888-scho-potribno-znaty-pro-krip-yak-vybyraty-de-zberigaty-ta-do-chogo-dodavaty.html
  7. https://w2w.com.ua/krip-korist-i-shkoda-likyvalni-vlastivosti-protipokazannia-zastosyvannia/

Читать больше

Подпишитесь на новые статьи об аллергии и ее лечения!

Предоставляю АО« Фармак »согласие на обработку моих персональных данных (с полным текстом согласия ознакомлена (-ый) и принимаю)

Укроп в саду | УСУ

Краткая информация

Укроп (Anethumgraveolens) — это распространенная ароматная садовая трава, известная своими кулинарными и лечебными свойствами. Укроп предпочитает солнечные, хорошо дренированные почвы с низким плодородием и лучше всего растет из семян. Слегка присыпьте семена землей. После появления всходов проредите, чтобы постоять, и будьте осторожны, чтобы не перелить. Обрезайте растения, чтобы обеспечить пышный и густой рост. Сажайте постоянно, так как сбор урожая занимает примерно 6 недель. Вкус укропа лучше всего проявляется, когда он начинает цвести. Стебли, листья, цветы и семена съедобны, так что наслаждайтесь этим простым в выращивании основным продуктом сада.

Разновидности укропа

Укроп произрастает в юго-западной Азии и южной Европе и имеет лишь несколько названных разновидностей. «Папоротник» имеет компактный рост, длительный вкус и более густую листву. «Букет» обычно используется для свежесрезанных цветов. «Тетра» или «Дукат» ярко-зеленого цвета, с сильным ароматом и медленно убегают, поэтому ожидайте длительного запаса сорняков укропа.

Как выращивать

Почва/Подготовка почвы

Большинство почв в Юте подходят для укропа при условии, что они хорошо дренированы и умеренно плодородны. Выберите участок в вашем саду, который получает полное солнце. Перед посадкой определите потребности в удобрениях с помощью теста почвы, затем следуйте рекомендациям, данным в отчете. Если применение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, применяйте не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада. Укроп не требует слишком богатой почвы.

Растения

Укроп выращивают по двум причинам: в качестве растения «укроп» обычно относится к головке цветка и семенам, однако «укроп сорняк» используется для описания темно-сине-зеленых листьев. Стебли укропа полые, прямостоячие, зеленые, а корни длинные и веретенообразные. Цветы укропа представляют собой ярко-желтые зонтики.

Посадка и размещение

Укроп следует сажать из семян. Всходы появляются через 7-21 день после посадки в зависимости от температуры почвы. Слегка присыпьте семена землей. Для непрерывного снабжения сорняков укропа сейте семена каждые 4-6 недель. Пик аромата начинается с начала цветения, поэтому убедитесь, что посадки происходят последовательно. После появления всходов прореживают растения до 9дюймы друг от друга и пробельные ряды 12 дюймов друг от друга. Укроп лучше всего растет на полном солнце, а содержание масла в листьях увеличивается с увеличением продолжительности дня и повышением температуры; однако высокие температуры (+95 ° F) снижают производство семян. Укроп довольно зимостойкий и способен переносить холодные зимы.

Вода/Плодородие

Укроп не является большим водопользователем, требующим одного или двух поливов в неделю после посадки. Укроп может переносить более сухие условия почвы, особенно после завязывания семян. Никаких дополнительных питательных веществ не требуется, если почва изменена при посадке.

Проблемы

Сорняки

Борьба с сорняками, когда растения маленькие. Укроп может стать сорняком, так как он регулярно самосевается

Болезни/насекомые

При чрезмерном поливе укроп восприимчив к мучнистой росе. Тля может быть проблемой в то время, когда укроп начинает цвести и созревают семена. Укроп часто привлекает больше полезных насекомых, чем проблем с насекомыми. Укроп привлекает пчел, бабочек, ос, божьих коровок, златоглазок, журчалок, тахиновых мух и петрушковых червей. Черви-петрушки — крошечные ярко-зеленые гусеницы с черными полосками — это личинки бабочек-парусников, поэтому не забудьте оставить их на растениях.

Сбор и хранение

Листья укропа можно собирать в любое время после появления всходов. Срежьте листья у стебля или срежьте стебель на расстоянии нескольких дюймов от земли, выбросив толстые жесткие стебли. Укроп обычно используется в качестве свежей пряности для украшения рыбных блюд, соусов и картофеля. При использовании в свежем виде добавляйте его к чему-то, что уже было приготовлено, так как он теряет свой вкус при нагревании до высоких температур. Для лучшего вкуса собирайте укроп, когда цветки начинают раскрываться. Замораживание — подходящий способ сохранить особый вкус укропа. Положите свежие веточки укропа в полиэтиленовые пакеты для сэндвичей и поместите их в морозильную камеру. Сорт «Букет» обычно используется в качестве свежесрезанных цветов из-за ярко-желтого цвета и длинных стеблей. Собирают, когда цветки полностью пожелтеют. Собирайте семена укропа после того, как цветочные головки станут коричневыми. Созревшие семена легко падают с цветка при прикосновении, поэтому собирайте их, подвешивая зрелые цветочные головки вверх ногами в бумажном пакете. Раздавите цветы, просейте семена, а затем дайте им высохнуть перед хранением в темном прохладном месте. При выращивании укропа для засолки используйте все растение (стебли, листья, цветки и семена) для ароматизации солений.

Производительность

Короткие ряды длиной от 2 до 3 футов при регулярной посадке обеспечат достаточное количество укропа для ежедневного использования, хранения и производства семян.

Питание

Укроп богат витаминами А и С, содержит некоторое количество кальция и железа, низкокалориен и сбалансирован по углеводам, жирам и белкам.

Часто задаваемые вопросы

Какую пользу приносит укроп?

В Древнем Риме укроп считался общеукрепляющим средством. Считалось, что укроп укреплял силы, позволяя гладиаторам хорошо сражаться. Он может быть использован для освежения дыхания и может иметь дополнительные медицинские преимущества.

Ссылки

Катлер, К.Д. 1997. Полное руководство по выращиванию овощей и трав: руководство по органическому выращиванию сада. Нью-Йорк: Macmillan, стр. 246-248.

Хоул, Л. и Э.Дж. Вудс. 2000. Травы и съедобные цветы: садоводство на кухне. Канада: Дыра. стр. 68-71
Филлипс Р. и Н. Фой. 1990. Книга трав случайного дома. Нью-Йорк: Рэндом Хаус. стр. 36-37.

Опубликовано в марте 2020 г.
Расширение Университета штата Юта
Рецензируемый информационный бюллетень

Скачать PDF

Авторы

Адам Окли и Дэн Дрост

Дэниел Дрост

Специалист по овощам

Отдел PSC

Телефон: (435) 797-2258

Эл.

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) родом из Китая, но их можно выращивать в большинстве стран западного мира, включая большую часть штата Юта. Подобно персикам, сливам и вишням, абрикосы имеют большую твердую косточку или «косточку» в плодах и считаются «косточковыми».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечные места и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Спаржа в саду

Как выращивать спаржу в саду от Дэна Дроста, специалиста по овощным культурам USU Extension.

Производство фруктов на заднем дворе в высокогорных долинах штата Юта

Многие домовладельцы, которые плохо знакомы с этими регионами, хотят выращивать многолетние фруктовые культуры в своих садах. В этой публикации описываются проблемы выращивания фруктов в высокогорных долинах штата Юта, предлагаются предложения по их смягчению и перечисляются растительные материалы t

Базилик в саду

В этой статье рассказывается о базилике в саду, сортах, способах выращивания, проблемах, сборе и хранении, урожайности, питании и часто задаваемых вопросах.