Сухие бананы: Бананы сушеные 100г в ассортименте

Вкусный сушеные бананы для разных целей Low Moq & New Packaging

О продукте и поставщиках:

Alibaba.com предлагает широчайший выбор. сушеные бананы на выбор. Эти замечательные продукты имитируют вкус свежих фруктов, но имеют дополнительное преимущество - невероятно долгий срок хранения. Эти. сушеные бананы можно употреблять как конфеты или добавлять в различные виды выпечки и готовых блюд. Файл. сушеные бананы на сайте представлены надежными брендами, которые тщательно сохраняют товары, чтобы гарантировать, что товары самого высокого качества попадут к потребителю. 
сушеные бананы на Alibaba.com предлагаются в различных формах: от консервов до конфет и лиофилизированных вариантов. Многие из них не используют никаких искусственных консервантов, а некоторые содержат консерванты, которые полностью безопасны для использования и проходят тщательную проверку. Среди доступных сушеные бананы - ягоды, дольки лимона, сливы и вишни, среди прочего.  Файл. Предлагаемые сушеные бананы также доступны в виде обезвоженных порошков, которые можно использовать для придания вкуса. 
сушеные бананы упакованы таким образом, чтобы обеспечить их питательную ценность, аналогичную свежим фруктам. Эти невероятно удобные. сушеные бананы можно использовать в хлопьях для завтрака и смузи для получения непревзойденного вкуса. Это также полезные варианты перекусов. Файл. сушеные бананы имеют удобную упаковку, которую можно легко открыть и использовать в будущем. К ним относятся пакеты с застежкой-молнией, а также запечатанные банки. 
Выбирайте из невероятного множества чудесного. сушеные бананы на Alibaba.com. Они идеально подходят для. сушеные бананы поставщиков закупать в больших количествах, так как они имеют очень конкурентоспособные цены. Эти вкусные изделия не оставят равнодушным ни одного покупателя.

Сушеные бананы рецепт.

Как правильно сушить бананы в домашних условиях

Бананы достаточно популярны и распространены не только в нашей стране, но и в мире. На сегодняшний день ими никого не удивишь. Этого не скажешь про бананы в сушеном виде. На прилавках они встречаются гораздо реже, несмотря на то, что такие же вкусные и полезные. Существуют также бананы в вяленом виде, по размерам они уступают свежему фрукту, но не по мягкости. Что касается сушеных бананов, то они отличаются своей хрустящей текстурой. Именно им и уделим внимание в данной статье, рассмотрим, какие у сушеных бананов польза и вред, как их следует употреблять.

В составе бананов содержится огромное количество витаминов А, С, группы В, а также микроэлементов, таких как калий, кальций, железо, фтор, цинк. Не все фрукты могут похвастаться подобным химическим составом. Несмотря на это, в определенных случаях употребление данного фрукта может негативно сказаться на организме.

Отличие вяленого банана от сушеного

Бананы существуют и в вяленом виде. По размерам они также уступают свежему фрукту. Можно легко отличить вяленый банан от сушеного. Цвет первых — коричневый, а вторых — желтоватый. На ощупь первые мягкие, а вторые твердые.

Главное отличие — это способ приготовления плода. Вяленые бананы при приготовлении разрезают вдоль на четыре части, проваривают в сахарном сиропе, затем высушивают. Фрукт, приготовленный таким способом, содержит большое количество влаги и сохраняет в себе все полезные вещества.

Вяленые бананы являются более калорийными, чем сушеные. Кроме того, в них больше сахара. Для сторонников здорового питания и всех любителей сладостей оба вида являются отличным вариантом.

Не вредны ли сушеные бананы

Рассмотрим пользу и вред сушеных бананов. Они оказывают такое действие на организм:

• Выводят лишнюю воду из организма.
• Благотворно сказываются на мозговой активности.
• Способствуют укреплению сердечной мышцы.
• Помогают очистить организм от вредных веществ.
• Борются с проблемами при с гастрите, язве и малокровии.
• Положительно влияют на состоянии кожи и волос.
• Помогают справляться с депрессией.

Данный список позволяет понять, полезны ли сушеные бананы. Эти сухофрукты являются чемпионами по содержанию калия, который помогает в работе сердечных мышц. Поэтому включение бананов в рацион курильщиков, а также людей, страдающих сердечными заболеваниями, будет только на пользу.

Один банан содержит в себе суточную дозу витаминов группы В. Таким образом регулярное употребление сушеного плода поможет нормализовать обмен веществ, улучшит работу головного мозга и восстановит нервную систему. Еще в них содержится витамин С, который служит отличной профилактикой от простудных заболеваний. Сушеный банан не является лекарством, но это хороший продукт для профилактики. Употребляя в пищу небольшие горсточки этого фрукта, можно значительно повысить иммунитет.

Тем, кому необходимо набрать вес, врачи советуют ввести в рацион сушеные бананы с молоком. Такой коктейль поможет быстро решить проблему. Стоит учесть, что такое назначение дает непосредственно врач, потому что бесконтрольное употребление бананов может способствовать набору веса, а не его уменьшению.

В составе этого чудодейственного содержится клетчатка, что является отличной профилактикой от запоров. Она помогает деликатно избавить от подобных проблем, не раздражая слизистую оболочку желудка. Такой продукт можно без опасений включать в рацион детям до 3 лет. Благодаря питательным свойствам банана, ребенок сможет быстро почувствовать сытость, поэтому пару долек сушеного банана в день на десерт будет достаточно.

Они являются достаточно калорийными фруктами, а в засушенном виде их калорийность увеличивается в пять-шесть раз. Поэтому стоит ограничить употребление данного продукта тем людям, кто «сидит» на диете. Желательно отказаться от банановых чипсов беременным женщинам и людям, следящим за своим весом. Они содержат приличную дозу канцерогенов, особенно те, которые были приготовлены в кипящем масле, что, соответственно, отрицательно сказываются на организме.

Противопоказания

Сушеные бананы, польза и вред которых очевидны, имеют скромный перечень противопоказаний. Специалисты выявили, что сушеные бананы увеличивают свертываемость крови. Поэтому данный продукт запрещено употреблять людям, пережившим инсульт и инфаркт, а также тем, кто страдает атеросклерозом и тромбозом. Стоит отказаться от них и тем, кто имеет генетическую предрасположенность к вышеуказанным заболеваниям. Тем, кто страдает сахарным диабетом, тоже нельзя кушать сушеные бананы, потому что в них содержится огромное количество сахара.

Калорийность

Многие интересуются, сколько калорий в сушеных бананах. В 100 граммах данного продукта содержится 345 ккал. Именно в сушеном виде калорийность фрукта выше, чем в свежем. Процесс высушивания бананов происходит при температуре не выше 40 °С, поэтому все полезные вещества сохраняются. При похудении стоит воздержаться от данного продукта, так как его гликемический индекс достаточно высок. Несмотря на это, при умеренном употреблении бананов улучшается обмен веществ благодаря витамину B6, который содержится в сушеном фрукте.

Условия хранения

Сушеные бананы рекомендуют хранить при комнатной температуре в стеклянной таре с плотно закрытыми крышками. Также подойдут пластмассовые контейнеры и целлофановые пакеты. Чтобы уберечь сухофрукты от нежелательных вредителей и увеличить срок хранения, необходимо плотно закрывать упаковку.

Польза и вред сушеных бананов при грудном вскармливании

Каждая мама строго следит за своим питанием при грудном вскармливании, чтобы не навредить малышу. А можно ли кормящей маме сушеные бананы? Не стоит забывать, что банан является экзотическим фруктом, поэтому при его употреблении не исключено развитие аллергических реакций и нарушение пищеварения. Поэтому необходимо начинать вводить в рацион кормящей мамы небольшие порции данного продукта. При умеренном употреблении сушеного фрукта мама сможет обезопасить малыша от побочных реакций. Для кормящей женщины банан является отличным источником витаминов. Сушеный банан не только приятен на вкус, но и выполняет важные функции:

• Уменьшает раздражение и снимает боль.
• Дает организму те витамины, минералы и аминокислоты, которые важны при грудном вскармливании.
• Улучшает самочувствие.
• Повышает уровень гемоглобина при вскармливании ребенка.
• Помогает наполнить организм энергией, которая необходима при вскармливании.

На первом месяце жизни малыша имеется риск получить аллергическую реакцию. Если кормящая мама ввела экзотический фрукт в первый месяц, то необходимо проследить за реакцией ребенка. Если негативных симптомов не обнаружено, то можно оставить данный продукт в рационе женщины. Сушеные бананы при грудном вскармливании рекомендуется употреблять в качестве перекуса по 20 грамм в день.

Сушим бананы самостоятельно

Этот сушеный фрукт можно приобрести не только в магазине, но и приготовить у себя дома. Для начала необходимо правильно его выбрать. Подходят только созревшие бананы без каких-либо дефектов, кожура которых должна быть гладкая и желтая. Сначала нужно хорошо промыть фрукты под проточной водой и высушить. Далее очищаем банан и нарезаем мякоть соломкой или небольшими кружочками. Чтобы кусочки бананов в процессе сушки не потемнели, их требуется сбрызнуть лимонным соком.

Для приготовления сушеных бананов существует несколько способов:

1. Электросушилка для фруктов. Для этого нужно выложить кружочки бананов на специальный поддон на небольшом расстоянии друг от друга, загрузить в аппарат и выставить время от 10 до 12 часов. После истечения установленного срока бананы необходимо переложить в хорошо вентилируемое помещение на пару часов.
2. При помощи солнечного света. Такой метод возможен только при благоприятной погоде. Для этого заранее подготовленные бананы необходимо выложить на противень и накрыть марлей, чтобы уберечь от различных насекомых. Противень выставить в такое место, чтобы на фрукты падали прямые солнечные лучи. Так нужно сушить бананы на улице в дневное время суток, а на ночь убирать их в помещение. Белый порошкообразный налет на фрукте сообщит о готовности. Длительность такого способа составляет от трех до четырех дней, что зависит от погодных условий.
3. В духовом шкафу. Нарезанные бананы выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. Нужно выкладывать кусочки мякоти на небольшом расстоянии друг от друга. Далее требуется поставить противень в духовой шкаф. Температура должна быть не выше 40 градусов, чтобы банан не потерял свои полезные свойства. Срок приготовления сухофруктов зависит от размера заготовки, чем больше кусочки плода, тем дольше они будет сохнуть. В среднем, процесс сушки продолжается до десяти часов. Если имеется функция вентиляции в духовом шкафу, необходимо ею воспользоваться или приоткрыть дверь духовки на некоторое время. Для равномерного приготовления важно периодически переворачивать кусочки банана.

Что можно приготовить

Сушеные бананы считаются готовым блюдом, поэтому хорошо подходят в качестве снеков. Они являются отличным перекусом, который можно взять с собой на работу или в дорогу. Сушеные бананы часто выступают ингредиентом в приготовлении разнообразных блюд. Самым простым и популярным способом является добавление сухофруктов в овсяную кашу. Сушеные фрукты можно использовать в приготовлении десертов и выпечки. Вкусным лакомством считается сушеный банан в шоколадной глазури. Существует множество рецептов различных салатов, рыбных и мясных блюд с добавлением этого экзотического фрукта.

Вывод

Сушеные бананы могут принести организму как пользу, так и вред. При похудении внимательно отнеситесь к их употреблению. Они намного калорийнее свежих фруктов, поэтому очень важно не перенасытить ими организм. Такой продукт отлично подойдет для перекуса, но необходимо соблюдать меру.

Один из любимых всеми нами фруктов – банан. Несмотря на то, что привозят его в нашу страну из экзотических стран, без него нельзя представить ни одного праздничного застолья. Также этим фруктом очень удобно завтракать или перекусывать – получаешь заряд энергии и хорошего настроения на несколько часов.

Бананы продаются в магазинах круглый год и по самым выгодным ценам. Их добавляют в выпечку, десерты, молочные коктейли. Одним словом, способов употребления банана – множество. Однако не все знают, что можно есть также и сушёные бананы, польза для организма от которых ничуть ни меньше, чем от свежих, а вред минимален. Так как же приготовить сушёные бананы в домашних условиях? Сколько калорий они содержат, какие в них витамины и минералы? Ниже постараемся дать ответ на эти и другие вопросы.

Как засушить бананы в домашних условиях

Под сушёными бананами обычно понимают вяленые – в процессе приготовления из них испаряется не вся жидкость, а лишь только часть. При этом не требуется дополнительная химическая обработка, что не создаёт дополнительного вреда здоровью. Для приготовления сухофруктов необходимо очистить плоды от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Далее разложить кусочки на противень и вялить с помощью электрической сушки, духовки или же просто выложить на солнце. Температура духовки должна быть минимальной, не более 50 градусов – это необходимо для сохранения максимума полезных свойств. Появление на кусочках белого сахарного налёта будет означать их готовность.

В процессе приготовления фрукты приобретают насыщенный коричневый цвет. Если вы хотите, чтобы они оставались белыми, окуните ломтики предварительно в воду с добавлением лимонного сока – это предотвратит потемнение.

Теперь полученные сухофрукты необходимо сложить в банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Радовать они вас смогут на протяжение целого года. Такие засушенные ломтики банана можно легко взять с собой на работу или учебу – ведь они будут занимать гораздо меньше места, чем свежие фрукты: в процессе сушки плоды теряют до 20% влаги. Калорийность фрукта после сушки возрастает, поэтому им становится легче утолить голод во время перекуса.

В чем сходство и различие сушёных и свежих бананов

При соблюдении правильной технологии сушки такие бананы практически также полезны, как и свежие:

• содержат калий и магний, благотворно влияющие на работу сердца,
• восстанавливают водно-солевой баланс организма, выводят лишнюю жидкость,
• улучшают состояние при анемии, дают хорошую порцию железа,
• благодаря наличию волокон и большого количества клетчатки полезны для желудка, обладают лёгким слабительным действием,
• богаты витамином С и гипоаллергенны, а значит – особенно рекомендованы детям,
• включают в свой состав витамины группы В, поддерживающие функционирование нервной системы,
• способствуют выработке серотонина, гормона радости.

Тем не менее, сушёные бананы – это совершенно другой продукт. Они содержат сахар в гораздо более концентрированном виде и несут в себе в 4 раза большей калорий, чем свежие фрукты.

Пищевая ценность сушеного банана на 100 г:

• калорийность: 350-400 кКал,
• белки: 3.9 г,
• жиры: 1.8 г,
• углеводы: 88 г.

Высокая энергетическая ценность делает сушёный банан отличным вариантом для перекуса и не содержит при этом вредных консервантов и красителей, в отличие от чипсов и сухариков. Эти сухофрукты также прекрасно дополнят кашу, поданную к завтраку, мюсли или выпечку. Кроме того, из них можно сварить отличный компот. А главное – эти ломтики всегда могут быть у вас под рукой.

Противопоказания к употреблению сушёных бананов

Несмотря на ряд пищевых преимуществ и благотворное влияние на здоровье, сушёные бананы могут нанести вред организму в следующих случаях:

• при сахарном диабете, вследствие высокого содержания сахарозы,
• при болезнях свертываемости крови, так как обладают свойством сгущать кровь,
• при избыточном весе в силу высокой калорийности,
• после перенесённого инсульта или инфаркта,
• при ишемической болезни сердца.

Отметим, что стоит отличать вяленые бананы от банановых чипсов, приготовленных с помощью жарки на пальмовом или кокосовом масле. Помимо температурной обработки, убивающей часть полезных веществ, чипсы наносят вред организму высоким содержанием трудно усваиваемых жиров, холестерина и канцерогенов. Помимо этого, их калорийность становится ещё выше – около 500 кКал на 100 г.

Сколько же можно съесть сушёных бананов день, чтобы получить максимум пользы и минимум вреда? Диетологи рекомендуют съедать не более 100 г сухофруктов в день. Употребляя небольшую порцию сушёных бананов в перерывах между приемами пищи, вы заряжаете свой организм дополнительной энергией, даете ему значительную дозу витаминов и микроэлементов без вреда для здоровья. Пусть эта оригинальная закуска внесет разнообразие в ваш рацион и поможет сохранить бодрость в течение дня.

legkopolezno.ru

Польза и вред сушеных бананов

Бананы – скоропортящийся продукт, однако предприимчивые продавцы решили эту проблему. В итоге на прилавках магазинов появился сушеный аналог. Такой продукт удобно брать с собой в дальнюю поездку, подойдет он и для перекуса на работе.

В бананах содержится много микроэлементов, которые так необходимы организму. Однако некоторые не хотят покупать сушеный продукт, считая его бесполезным. В этом случае следует разобраться в технологии сушки, чтобы узнать правду. Она проходит без использования химической обработки, при температуре 40оС. В результате этого процесса размер банана уменьшается, но полезные свойства остаются.

Бананы являются источником жизненных сил и энергии. Сушеный продукт не уступает ему в этом. Он прекрасно утолит даже самый сильный голод, являясь при этом абсолютно здоровой пищей. Данный продукт просто идеален для дневного перекуса в учебном заведении или на работе. Также важно знать, что калорийность сушеных бананов намного меньше, чем у разных сладостей, а польза и питательность выше.

По этой причине они могут стать отличной альтернативой для сладкоежек, придерживающихся диеты. Сушеные бананы полезны, поскольку они оказывают благотворное влияние на печень, сердце и мозг. Кроме этого, в их составе имеется так называемый гормон радости. Таким образом, после их употребления в пищу настроение у человека может значительно подняться. Полезны сушеные бананы и спортсменам, ведь им необходима глюкоза. Если их употреблять перед состязаниями, то удастся получить силу и энергию. Стоит знать, что в сушеных бананах содержится большое количество калия, благодаря этому микроэлементу из организма человека легко выводится лишняя жидкость. Многие диетологи советуют употреблять их на завтрак, так польза этого продукта будет более ощутима. Можно добавлять сушеные бананы в кашу, человек весь день будет чувствовать прилив сил. Для людей, которые страдают сердечно-сосудистой недостаточностью, сушеные бананы будут также подходящим продуктом. Показаны сушеные бананы и при проблемах с желудком. Если у человека сахарный диабет, то этот продукт повлияет на снятие беспокойства и напряжения, а также улучшит сон.

Немногие знают о вреде сушеных бананов, а ведь их чрезмерное употребление нередко вызывает сбои в работе организма и обмене веществ. При их сочетании с молочными продуктами можно набрать вес. Также диабетикам не следует усердствовать с ними, поскольку в бананах содержится сахароза, поэтому нужно употреблять их умеренно. В этом продукте хоть и немного калорий, но его не рекомендуется много есть на ночь, так как можно поправиться.

Распечатать

Польза и вред сушеных бананов

www.kakprosto.ru

Вяленые бананы, состав, польза и вред вяленых бананов

Когда наступает холодное время года, весьма популярным продуктом наравне со свежими плодами становятся сухофрукты. Их едят в чистом виде, кладут в качестве основы в компот, который готовят собственноручно; с участием этого полезного лакомства делают витаминные смеси для здоровья. Наиболее распространенными разновидностями сухофруктов являются курага, чернослив, урюк, изюм. Кроме того, в супермаркетах можно увидеть цукаты из папайи. А вот, к примеру, чтобы купить в магазине вяленые бананы, нужно сильно постараться. Давайте узнаем, что же это за такой неуловимый деликатес и легко ли изготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Преимущества продукта

Вяленые бананы являются замечательной альтернативой таковым свежим плодам.

Во-первых, они долго не портятся и имеют высокий срок хранения. Во-вторых, данный продукт очень легко транспортировать, и никаких проблем в этом плане не возникает. В-третьих, вяленые бананы невероятно питательны, калорийны. По этой причине лакомство легко, быстро и надолго способно утолить голод. Кроме того, деликатес заряжает энергией и бодростью, восстанавливает растраченные силы.

Вяленые бананы наверняка придутся по душе заядлым сладкоежкам. Вкус у них приятный и не может не понравиться, при этом польза колоссальная, не то что у конфет. Еще один важный плюс: вяленые бананы помогают худеть. Правда, если вы решитесь включить данное лакомство в свой рацион, потребуется придерживаться некоторых рекомендаций, о которых будет сказано чуть позже.

В общем, употребление фруктового деликатеса может стать для вас новой вехой в питании. Попробовав его всего лишь раз, вы уже вряд ли сумеете отказать себе в удовольствии лакомиться сладким десертом.

Состав продукта

Как и свежие, вяленые бананы являются источником достаточно большого количества самых разных природных соединений. Прежде всего это белки и сахара, причем порция вторых намного превышает таковую протеинов. В принципе, это понятно из показателя калорийности деликатеса: она варьируется от 330 до 390 кКал. Немало присутствует в вяленых бананах и витаминов с минеральными веществами. К биологически активным соединениям десертного продукта относятся бета-каротин, аскорбиновая кислота, холин, витамины Е и К, а также группы В, в том числе РР. Что касается минеральной составляющей лакомства, то здесь нет никаких отличий от свежих плодов: для вяленых бананов характерно наличие высокого уровня калия. Помимо всего прочего, в этой разновидности сухофруктов обнаружены фосфор, цинк, натрий, фтор, магний, железо, марганец.

Сладкий вяленый продукт богат органическими кислотами, моно- и дисахаридами, пищевыми волокнами, крахмалом. Есть в нем даже полиненасыщенные жирные кислоты и насыщенные жиры, однако их количество очень мало. Воды в вяленых бананах тоже немного — по крайней мере, гораздо меньше, нежели в свежих плодах: около 75-80% против 95-98%. Оно и понятно, ведь часть влаги утрачивается продуктом в результате процесса приготовления.

Польза вяленых бананов

Вяленые бананы при регулярном их употреблении в пищу могут существенно поправить здоровье человека. Являясь полноценным источником калия, они улучшают работу головного мозга, стабилизируют артериальное давление, положительно влияют на функционирование желез внутренней секреции. Присутствие в продукте витаминов группы В дает возможность улучшить деятельность нервной системы и сердечной мышцы. Кроме того, эти соединения благотворно влияют на состояние кожных покровов и локонов.

Полезен вяленый деликатес для кишечника. За счет пищевых волокон продукт усиливает перистальтику органа пищеварения, таким образом успешно решая проблему запоров. Как сокровищница магния, вяленые бананы избавляют лакомку от мигреней, а из-за содержания ПНЖК вдобавок еще и снижают уровень плохого холестерина в крови. Они справляются с анемией и повышают гемоглобин.

Наличие в лакомстве витаминов и органических кислот дает возможность укрепить иммунитет, вкушая вяленые бананы. Многие из биологически активных соединений, да и некоторые минеральные вещества, например, цинк, марганец обладают антиоксидантными свойствами. Это дает нам право полагать, что фруктовый деликатес в какой-то степени может бороться с раком и тем более, предотвращать развитие онкологических заболеваний. Указанными качествами также определяется способность вяленых бананов продлевать молодость, замедляя процесс физического старения. Показания к употреблению продукта: бессонница, атеросклероз, быстрая утомляемость, синдром хронической усталости, низкая стрессоустойчивость, гипертония, болезни крови, плохое зрение, нарушение кровообращение и т.д.

Как же лакомство помогает избавляться от ненавистных килограммов? Очень просто: оно, как вы уже знаете, «на ура» справляется с чувством голода, которое после употребления порции продукта долго не дает о себе знать. Самое приятное, что для получения указанного эффекта нужно съесть совсем немного вяленых бананов — не более 50 г. Однако лучше делать это в первой половине дня. Включив деликатес в состав своей диеты, не забывайте кушать также продукты, которые снабдят ваш организм натрием. Это ламинария, картофель, миндальные орехи, курага, бобовые. Данная мера необходима, поскольку насыщенные калием вяленые бананы при регулярном вкушении способны вымывать натрий из крови лакомки, а это чревато ослаблением и хрупкостью костей. Надо также отметить, что особенную результативность в борьбе с лишним весом экзотический деликатес показывает при сочетании направленной на похудение системы питания с интенсивными тренировками. В этом случае порцию вяленых бананов уместно употреблять непосредственно перед занятием спортом.

Вред лакомства

Высокая калорийность продукта имеет не только свои плюсы, но и минусы. Из-за колоссального содержания в лакомстве сахаров его нельзя в больших количествах употреблять людям с лишним весом и сахарным диабетом. Противопоказаниями здесь могут служить также хронический гастрит, бронхиальная астма, тромбофлебит, склонность к метеоризму, состояние после недавнего ишемического инсульта и инфаркта миокарда.

Как вялить бананы дома

Чтобы приготовить экзотическое лакомство самостоятельно, вам понадобится духовка. Запаситесь также килограммом свежих бананов, 100 мл свежевыжатого лимонного сока и водой в количестве 200 мл.

Два последних ингредиента необходимо соединить. Так вы получите витаминную смесь, обработав которой бананы, сумеете предотвратить процесс порчи плодов и придать продукту привлекательный внешний вид.

Очистите фрукты, разрежьте пополам и вдоль. Иными словами разделите каждый плод на 4 части. Теперь подготовленные бананы поместите в смесь воды и лимонного сока. Спустя минуту извлеките плодовые четвертинки из жидкости и выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга.

Нагрейте духовку до самой низкой температуры. Другой вариант — использовать режим вентиляции. Противень с бананами поставьте внутрь духового шкафа. Время, в течение которого необходимо держать там разрезанные плоды, определяется «на глаз». Важно лишь, чтобы фрукты не потеряли больше влаги, чем требуется — а это примерно 1/5 часть. В противном случае вам придется лакомиться не вяленым, а сушеным деликатесом.

Готовый продукт следует остудить. Хранить его рекомендуется в стеклянном сосуде в холодильнике.

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!

www.woman-lives.ru

Наверняка, среди нынешнего молодого поколения есть немало людей, которые никогда в жизни не пробовали сушёные бананы. А вот те, чьё детство и молодость прошли в Советском Союзе, знают о таком лакомстве не понаслышке. В те годы сушёные бананы зачастую можно было купить проще, чем свежие. А в отсутствии других лакомств этот вид сухофруктов занимал особое место в сердцах любителей всевозможных вкусностей.

Сегодня сушёные бананы можно купить практически в любом магазине. Они свободно лежат на полках овощных отделов. Теперь они не пользуются такой популярностью, как в былые годы. Но от этого они не стали менее полезными и вкусными. Иногда полакомиться сушёными бананами однозначно стоит. Разберёмся, что же такое высушенные бананы, как их готовят, а также в чём их полезные и вредные свойства.

Как изготавливают сушёные бананы

Сушёные бананы (иногда их называют банановые фиги) делают без применения каких-либо химических средств. Весь процесс состоит из трёх этапов.

1. Сначала бананы очищают от шкурки.
2. Затем высушивают их на протяжении нескольких дней в специальных теплицах с пониженной влажностью.
3. В конце концов, бананы расфасовывают по пакетам, выкачивают из них воздух и запечатывают.

Влажность сушёных бананов составляет всего около 18%. Срок хранения — не менее одного года. Открытую пачку нужно хранить в холодильнике и лучше постараться съесть её за несколько недель.

Почему сушёные бананы такие маленькие

Когда-то в детстве ребята во дворе рассказывали мне, что сушёные делаются из обычных больших свежих бананов. Выпучив глаза, они добавляли, что фрукты так сильно сжимаются в размерах из-за выпаривания воды. В этой истории, разумеется, правды мало. Да, действительно при высушивании бананы существенно уменьшаются в размере, но уж точно не в несколько раз.

В действительности крупные компании делают сушёные бананы из особых маленьких сортов фруктов. Теперь их нередко можно встретить и на полках российских магазинов. Так что, изначально они немногим больше, чем впоследствии в высушенном состоянии. Это хорошо видно на представленном ниже видео.

Технология изготовления сушёных бананов. Видео

Польза и вред сушёных бананов

Начнём с полезных свойств сушёных бананов. Их у этого продукта гораздо больше, чем возможных противопоказания и потенциального вреда.

• Содержание витаминов и минералов в сушёных бананах не меньше, чем в свежих. В них есть витамины C, A, PP, E, K, группы B, а также фосфор, калий, железо, магний, кальций, фтор, цинк, селен, марганец, натрий, насыщенные кислоты и органические кислоты.
• Как и свежие бананы, их сушёные собратья являются отличным источником калия, который жизненно необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, полезен для кожи и волос.
• Сушёные бананы применяют даже в лечебных целях: при лечении анемии, запоров и геморроя, язвы желудка и гастрита. Этот продукт способствует выводу солей и жидкости из организма, а также помогает справиться с высокой утомляемостью.
• Лучше всего употреблять сушёные бананы на завтрак или полдник. Этот продукт является отличной натуральной добавкой для каши, йогурта, творога, мюсли. Из него можно сварить и вкусный компот или, порезав на небольшие кусочки, добавить в выпечку, но всё-таки лучше употреблять высушенные бананы в их естественном виде и не обрабатывать при высокой температуре. Так организм получит от них гораздо больше пользы.
• Надо ли говорить, что сушёные бананы в качестве перекуса гораздо полезнее и натуральнее, чем популярные шоколадные батончики, пирожки и прочая быстрая еда. По своим питательным свойствам, содержанию полезных веществ и цене они способны дать фору любому популярному фаст-фуду.

При всём этом у сушёных бананов есть и некоторые противопоказания к употреблению. Пренебрежение ими способно привести к тому, что этот продукт превратится из полезного во вредный.

• Существенный недостаток сушёных бананов — это высокая калорийность. Она в 5 раз выше, чем у свежих плодов. На 100 граммов этого продукта приходится около 350-400 ккал. При этом содержание белков составляет 6%, жиров — 5%, углеводов — 88%. Употреблять этот вид продукта аккуратно рекомендуется людям с избыточным весом, а также страдающим диспепсией, и метеоризмом. Страдающим сахарным диабетом сушёные бананы способны принести вред. Употреблять их можно только с разрешения лечащего врача.
• Бананы могут увеличивать вязкость крови. Их стоит с осторожностью употреблять людям, недавно перенёсшим инфаркт или инсульт, а также страдающим тромбофлебитом.

Как сделать сушёные бананы дома

При наличии недорогих сушёных бананов практически в любом овощном магазине или отделе мне довольно сложно представить, зачем может понадобиться сушить эти тропические фрукты в домашних условиях. Разве что, количество фруктов в доме не рассчитали и купили слишком много. Чтобы бананы не испортились, их действительно можно засушить. Также высушить можно полузелёные и несладкие плоды. В процессе тепловой обработки вкусовые свойства незрелых бананов существенно улучшаются.

1. Для начала надо очистить плоды от кожуры и нарезать на кружочки толщиной 3-4 сантиметра.
2. Затем выложить их на противень (противопригарный или выложенный бумагой для запекания).
3. Проколоть вилкой каждый кусочек.
4. А затем готовить в духовке около 4-4,5 часов при температуре 40-60 градусов.

Дверца духового шкафа в процессе готовки должна быть открыта, чтобы бананы не начали запекаться. Периодически кусочки нужно переворачивать.

banany.jeanzzz.ru

Трудно себе представить, что во времена Советского союза бананы свободно купить можно было только в больших городах. На остальной территории найти их в продаже было редким везением. Сейчас же практически в любом продовольственном магазине можно купить не только бананы, но и множество других продуктов питания на их основе — это вяленые и сушёные бананы, банановый сок, варенье.

Зачем сушат бананы

В наших широтах с древних времён люди сушили различные фрукты и овощи, пытаясь сохранить их полезные свойства. Зимой их употребляли в пищу как без дополнительной обработки, так и в виде различных блюд. Точно так же поступали на родине бананов, чтобы сохранить их и обеспечить себя запасами пищи в период засухи.

При нынешнем развитии техники нет особых проблем с сохранением свежих бананов. Но сушёные бананы нисколько не потеряли свою актуальность, ведь это уже особое лакомство , которое можно употреблять в виде десерта, добавлять в каши, использовать для приготовления всевозможных кондитерских изделий.

Польза тропического сухофрукта

Умеренное употребление этого лакомства приносит ощутимую пользу человеку. Организм получает такие минеральные вещества, как:

Больше всего в сушёных бананах калия, на 100 г продукта приходится 1,5 г калия. Калий нужен и полезен для желез внутренней секреции организма, мышц, мозга. Он участвует в регулировании водного баланса организма, положительно влияет на работу сердца, на артериальное давление, предотвращает развитие атеросклероза, не допуская отложения бляшек на стенках сосудов . Из-за своей волокнистой структуры и обилия клетчатки банановая мякоть очень полезна для кишечника.

Бананы — хоть свежие, хоть сушёные, являются гипоаллергенными, это позволяет включать их в рацион маленьких детей. А также они богаты витаминами группы В, А, С, Е.

Стоит упомянуть серотонин, которого довольно много в кожуре и мякоти этих плодов. Это вещество благотворно влияет на психику, поднимает настроение, помогает организму бороться со стрессами.

В этих плодах очень много сахара, калорийность сушёных бананов высока и составляет 95 ккал на 100 г продукта, что делает их хорошим источником энергии для организма . Людям, активно занимающимся спортом или соблюдающим малокалорийную диету, их употребление пойдет на пользу.

Вреда сушёные бананы здоровому человеку при умеренном употреблении в пищу не нанесут. Однако большое содержание сахара в бананах, особенно в сушёных, заставляет ограничить их употребление людям, склонным к лишнему весу, и больным сахарным диабетом. А также следует отказаться от их употребления людям, недавно перенёсшим инсульт или инфаркт.

Должны быть причиной отказа от употребления сушёных бананов такие заболевания:

• тромбофлебит;
• метеоризм;
• диспепсия.

Как приготовить дома

Несмотря на то что этот тропический сухофрукт легко можно приобрести в магазинах, многим будет интересно узнать, как сделать сушёные бананы в домашних условиях. Тем более при этом можно быть уверенным в качестве и сроках хранения такого продукта. Для приготовления сушёных бананов нужно выбрать спелые, но не перезревшие плоды, без повреждений и тёмных пятен на кожуре.

Бананы могут быть засушены или подвялены как в целом виде, так и кусочками. Такие кусочки называются банановыми чипсами.

С бананов нужно снять кожуру. Если планируется приготовление чипсов, то плоды нарезают кольцами толщиной один-два сантиметра.

Способы сушки бананов

Чем меньшая толщина подсушиваемых кусочков, тем меньше времени понадобится затратить на процесс сушки, поэтому нужно разрезать мякоть плода хотя бы на две части . Для того чтобы после сушения готовый продукт не был тёмно-коричневого цвета, нужно кусочки банана замочить на 3−5 минут в разведённом лимонном или апельсиновом соке (на 30% сока берется 70% воды). Перед тем как сушить бананы в электросушилке, мякоть плодов нужно проткнуть спичкой в нескольких местах, это ускорит процесс удаления влаги.

Существует рецепт, придающий неповторимую пикантность готовому продукту — нужно перед сушкой посыпать кусочки корицей.

Сушение в духовке

Для приготовления сушёных бананов в электродуховке нужно выстлать противень чистым листом пергамента для выпечки, слегка смазанным растительным маслом, иначе кусочки прилипнут к пергаменту. Кусочки на противень можно выкладывать вплотную один к другому, при сушке они быстро начнут терять объём, и между ними всё равно появится небольшое расстояние.

Противень ставят в духовку, температуру выставляют от сорока до восьмидесяти градусов, чем меньше температура, тем медленнее происходит процесс сушения, и тем больше полезных веществ сохранится в готовом продукте. Если в духовке есть принудительная вентиляция, то нужно её включить, когда её нет, дверцу нужно оставить приоткрытой.

В процессе сушения продукта кусочки нужно периодически переворачивать для равномерной обработки теплом, иначе одна сторона может подгореть, а другая остаться недосушенной.

Сложно предугадать, сколько времени понадобится для приготовления сушёных бананов, всё зависит от содержания влаги в них и размеров кусочков банана. Готовый продукт не должен ломаться или крошиться, наоборот, хорошо приготовленный сушёный банан будет сгибаться и разгибаться без видимых повреждений.

Сушилка для овощей и фруктов

В случае, если можно посушить бананы в специальной сушилке для овощей и фруктов, процесс ещё больше упрощается. Конечно, время сушения увеличится примерно до двенадцати часов, но риск сжечь или пересушить фрукты сводится к минимуму.

Приготовление в микроволновой печи

Пожалуй, самый простой способ — сушение бананов в микроволновой печи. Подготовленные кусочки фруктов раскладывают на поверхность блюда или тарелки, подходящие для использования в микроволновой печи, сверху накрывают кусочки промасленной бумагой. Включают печь на три минуты на максимальную мощность, после чего блюдо достают из микроволновки и ставят в сухое место, где бананы досушиваются ещё сутки.

Вяление на солнце

Дольше всего происходит сушка бананов на солнце, хотя это позволит немного сэкономить на электроэнергии. Кроме того, в таких сухофруктах будет сохранено наибольшее количество полезных веществ. Чтобы высушить бананы на солнце, обработанные лимонным соком кусочки выкладываются на чистое полотенце в солнечном месте с хорошей вентиляцией.

Идеально подойдут плоские крыши летних кухонь или сараев на дачных участках.

Сверху бананы накрываются марлей в несколько слоёв , чтобы не допустить проникновение к ним насекомых, которые могут испортить продукт или занести на него болезнетворные микроорганизмы.

Два — три раза в день нужно снимать марлю и переворачивать бананы для их равномерного просушивания.

Хранить сушёные бананы можно в течение года.

Полностью сухие кусочки можно хранить в комнатных условиях в стеклянной или пластмассовой ёмкости или даже в целлофановых пакетах. Если бананы не сухие, а вяленые, то они требуют особых условий хранения. Такой продукт лучше всего хранить в холодильнике в стеклянной ёмкости, накрыв её крышкой.

Пытаясь разнообразить свой дневной рацион, многие девушки, которые сидят на диете или следят за своей фигурой, пробуют заменить сладости всевозможными сушеными фруктами. В этой статье остановимся на одном из самых распространенных видов сухофруктов – сушеном банане и узнаем, чем же полезны сушеные бананы.

Полезные свойства сушеных бананов

Стоит говорить, о том полезны ли сушеные бананы, если мы посмотрим на их состав. Здесь и витамины группы В, естественный антиоксидант – витамин С, а также А, Е, К, РР и бета-каротин. Из минеральных веществ в сушеном продукте находятся фтор, селен, железо, марганец, калий, натрий, магний, цинк и кальций. Такому многообразию полезных веществ могут позавидовать многие фрукты.

Польза и вред сушеных бананов

Безусловно, благодаря своему составу сушеный банан несет в себе огромную пользу. Железо помогает в выработке организмом гемоглобина, органические волокна и клетчатка улучшают работу кишечного тракта, борясь с запорами, регулируя стул. Натуральный сахар – источник энергии и заряда бодрости на целый день. Калий, способствует росту мышц, при тренировках и нагрузках. Именно поэтому многие тренера советуют своим подопечным кушать по 100 г сушеных бананов в день. Благодаря содержанию витамина С происходит естественное укрепление иммунитета. улучшает цвет лица, а также является натуральным средством для питания кожи.

Энергетическая ценность сушеных бананов

100 г сушеного банана имеет калорийность в 364 ккал. Эта цифра больше, чем у свежего продукта. После сушки в продукте остается 3.89 г белка, 1,81 г жира и 88, 28 г углеводов.

Вред сушеных бананов

Если говорить о том, кому сушеный продукт противопоказан, то к этой группе относятся люди, больные , из-за большого содержания сахарозы в своем составе. Кроме того нельзя есть сушеные бананы при метеоризме, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, а также после инсульта и инфаркта.

Иногда все мы любим похрустеть чипсами под интересное кино или футбольный матч. А Вы знали что существует полезная и вкусная альтернатива? Вредную закуску с успехом заменят сушеные бананы. Конечно, их польза для здоровья напрямую зависит от того, как они сделаны и обработаны. Чтобы быть уверенными в качестве продукта, лучше засушить их в домашних условиях. Ниже мы собрали парочку простых рецептов, но для начала давайте узнаем чем же они хороши.

Банановые чипсы: польза и вред

Главное преимущество сушеных бананов в том, что они богаты клетчаткой. Всего 100 грамм этого продукта содержат около трети дневной нормы. Благодаря этому, они благотворно влияют на состояние кишечника и снижают уровень холестерина в крови. Не забывайте запивать их большим количеством воды.

Помимо этого, такие чипсы богаты железом и калием. Это вещество играет важную роль в поддержании нормальной работы сердца, мышечного тонуса и распределении воды по всему телу. При недостатке калия Вы будете иметь дело со слабостью, судорогами, отеками и нерегулярным сердцебиением. Если покупаете сушеные бананы в магазине, внимательно прочитайте этикетку. Многие производители готовят их путем жарки на фритюре, добавляя при этом сахар. Такой способ сводит на нет все вышеперечисленные преимущества, так как закуска получается слишком жирной.

Как сушить бананы в домашних условиях?

А теперь давайте поподробнее поговорим о том, как сделать банановые чипсы. Вся прелесть в том, что нам не понадобятся какие-то замудреные ингредиенты. Мы с Вами будем готовить здоровый вариант этой закуски, так что забудьте про масло и прочие штуки для фритюра. Для всех способов есть единое правило: бананы должны быть спелыми и сладкими. Будет лучше, если на шкурке уже появились коричневые точечки. Это сделает наши чипсы сладкими без использования дополнительного сахара. Ну а дальше выбор рецепта зависит о того, какой агрегат окажется у Вас под рукой.

Банановые чипсы в духовке

Как показывает практика, это самый распространенный способ. Советую воздержаться от него владельцам газовых духовок, так как будет сложно поддерживать необходимую температуру. Для начала разогрейте духовку до 65 градусов. Бананы очистите и порежьте на тоненькие кусочки, как на фото. Опустите их в лимонный сок, чтобы они не потемнели в процессе сушки. Выложите их на смазанный маслом противень и посыпьте приправами на свой вкус. Мне нравится использовать кориандр. Готовьте час или два до полного высыхания. Сушеные бананы будут гибкими, пока горячие. Дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере.

Как сушить бананы в электросушилке?

Если Вы являетесь гордым владельцем электросушилки, был бы странно ей не воспользоваться. Бананы снова чистим и режем на тонкие кружочки. Окуните их в лимонный сок и выложите на сушку, оставляя между ними немного пространства. Выставьте температуру 65 градусов на первые два часа, затем уменьшите ее до 55 градусов и оставьте наши чипсы еще на 6 часов. Переверните их примерно в середине приготовления. Дайте кусочкам полностью остыть на выключенной сушилке, у меня на это уходит еще пара часов. Сложите их в пакетик или герметичный контейнер. Храните при комнатной температуре.

Банановые чипсы в микроволновке

Пожалуй, в каждом доме сейчас есть микроволновка, так почему бы ей не воспользоваться? Очистите банан и нарежьте его на тонкие кусочки. Выложите их в любую подходящую миску и отправьте в микроволновку. Лучше брать миску побольше, чтобы бананы лежали не слишком толстым слоем. Включите режим разморозки на 10-15 минут. Переверните наши чипсы примерно в середине приготовления. Готовые бананы переложите на решетку. Не волнуйтесь, если они будут слегка липкими на ощупь. Дайте постоять в течение ночи, а затем сложите в контейнер для хранения.

Чем полезны сушеные бананы для организма и может ли, помимо пользы, быть вред от их употребления? Как сделать сушеный банан дома.

Сушеные бананы — калорийность, вред и польза, рецепты приготовления.

Сушеные бананы – вкуснейшее лакомство, которое любят не только дети, но и взрослые сладкоежки. О пользе, вреде, калорийности сушеных бананов будем подробно разговаривать в данной статье, а также узнаем, как приготовить сушеные бананы в домашних условиях.

Калорийность

Ценители уникального сушеного деликатеса интересуются: а какой калорийностью обладают сушеные бананы и не может ли постоянное употребление фрукта в сушеном виде причинить вред фигуре? Действительно, калорийность сушеных бананов в несколько раз выше, чем у свежих плодов и составляет около 346 килокалорий на сто грамм. Так что употреблять высушенные бананы стоит в меру.

При умеренном употреблении сушеных бананов они полезны организму, так как в них есть дневная норма витамина В6, стимулирующего здоровый метаболизм, полезные микроэлементы, пектин и каротин. Подробнее о вреде и пользе употребления сушеных бананов расскажем в следующем разделе статьи.

Сушеные бананы полезны в первую очередь тем, что в них в изобилии содержится калий – элемент, улучшающий работу мозга, сердечной мышцы, полезный для кожного и волосяного покрова тела.

Полезны сушеные бананы также будут при повышенной отечности, так как способствуют выведению лишней влаги из организма. Употребление сушеных бананов катализирует выработку гормона радости – серотонина, а потому помогает поднять настроение, дает дополнительную энергию организму.

Сушеные бананы гипоаллергенны, поэтому их можно давать даже маленьким деткам, а богатый запас витамина С в составе сухофрукта поможет укрепить иммунитет.

Однако при всей полезности, высушенные бананы имеют ряд противопоказаний: их нежелательно употреблять в пищу при ожирении, сахарном диабете, так как в сушеном виде фрукт обладает значительной калорийностью и кроме того в нем повышается содержание сахарозы. Ограничить себя в употреблении сушеного деликатеса также желательно при диспепсии, метеоризме и тромбофлебите, после недавно перенесенных инфаркта или инсульта.

Вреда от сушеных бананов в остальных случаях не будет, но продукт важно употреблять в меру.

Купить сушеные бананы можно без проблем в любом магазине, но куда полезнее будут сухофрукты, которые вы приготовите сами. Приведем ниже подробный рецепт приготовления сушеных бананов в обычной духовке.

Домашний рецепт в духовке

Как сделать сушеные бананы в домашних условиях? Очень просто: возьмите несколько свежих спелых плодов, очистите их от кожурки и нарежьте так, как вам нравится – дольками или кружками. Дольки (кружки) выложите на противень и затем поставьте его в духовку. Вялить бананы следует до готовности около трех-пяти часов при температуре не выше сорока градусов.

Готовую бабановую сушку храните в коробке из картона или жести. Срок годности продукта при соблюдении правил хранения – один год.

Вяленые бананы это не совсем засохшие плоды, они достаточно мягкие, но не такие конечно как свежие, а вот сушеные бананы можно назвать чипсами, так как они сухие и хрустящие.

Рецепт приготовления вяленых бананов

Необходимые ингредиенты: бананы (пару кило, можно больше), вода – 200 мл. и 100 мл. свежевыжатого лимонного сока.

Процесс приготовления:

• Для начала нужно подготовить все составляющие. Возьмите лимоны и выжмите из них 100 мл. сока. Разбавьте сок водой, на 100 мл. сока, понадобиться 200 мл. воды. Эта смесь необходима больше для улучшения внешнего вида блюда, чем для его вкусовых качеств, благодаря такой смеси бананы не будут чернеть, вид их будет достаточно аппетитным и привлекательным.

Рецепт приготовления сушеных бананов

Приготовить их можно тремя способами, так же как и вяленые, либо в духовке, либо в электрической сушилке, либо на солнце.

Мы рассмотрим первый вариант – приготовление сушеных бананов в духовке, так как это более доступный для всех способ.

Нам понадобиться около 8 штук спелых, больших бананов, лимонный сок, около 100 мл. и вода – 200 мл. Лимонный сок можно заменить 1 ч. л. лимонной кислоты.

Процесс приготовления:

1. Сушка бананов похожа на приготовление вяленых. Нам надо будет приготовить раствор лимонной воды, смешав лимонный сок и воду. В эту смесь мы будем окунать бананы.
2. Бананы нужно очистить и порезать тонкими (около 3-5 млм.) кружочками.
3. Как уже говорилось, перед сушкой мы окунаем бананы в лимонную воду приблизительно на минуту.
4. Решетку застилаем бумагой для выпечки, которую можно проколоть зубочисткой для большей вентиляции воздуха. Раскладываем на ней банановые кружочки, оставляйте небольшое пространство между ними, чтобы они не слипались.
5. В духовке выставляем минимальную температуру, либо открываем дверцу. Таким образом, бананы будут готовы где-то за 10 часов.

Рецепт приготовления бананового сока

Бананы не сочные фрукты, поэтому выжать из них ничего не получиться. Сок делают из мякоти бананов с добавлением других соков или воды, иногда добавляют молоко.

Для приготовления сока берем около 200 мл. воды/сока/молока на 1 банан, можно также добавить немного сахара или сиропа. Все это загружаем в блендер и взбиваем до состояния сока, вы можете сами регулировать густоту, постепенно добавляя воду. Для бананового сока очень хорошо подойдут яблочный сок, а также березовый.

Кстати, в домашних условиях можно самостоятельно бросить курить. .

Один из любимых всеми нами фруктов – банан. Несмотря на то, что привозят его в нашу страну из экзотических стран, без него нельзя представить ни одного праздничного застолья. Также этим фруктом очень удобно завтракать или перекусывать – получаешь заряд энергии и хорошего настроения на несколько часов. Бананы продаются в магазинах круглый год и по самым выгодным ценам. Их добавляют в выпечку, десерты, молочные коктейли. Одним словом, способов употребления банана – множество. Однако не все знают, что можно есть также и сушёные бананы, польза для организма от которых ничуть ни меньше, чем от свежих, а вред минимален. Так как же приготовить сушёные бананы в домашних условиях? Сколько калорий они содержат, какие в них витамины и минералы? Ниже постараемся дать ответ на эти и другие вопросы.

Как засушить бананы в домашних условиях

Под сушёными бананами обычно понимают вяленые – в процессе приготовления из них испаряется не вся жидкость, а лишь только часть. При этом не требуется дополнительная химическая обработка, что не создаёт дополнительного вреда здоровью. Для приготовления сухофруктов необходимо очистить плоды от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Далее разложить кусочки на противень и вялить с помощью электрической сушки, духовки или же просто выложить на солнце. Температура духовки должна быть минимальной, не более 50 градусов – это необходимо для сохранения максимума полезных свойств. Появление на кусочках белого сахарного налёта будет означать их готовность.

В процессе приготовления фрукты приобретают насыщенный коричневый цвет. Если вы хотите, чтобы они оставались белыми, окуните ломтики предварительно в воду с добавлением лимонного сока – это предотвратит потемнение.

Теперь полученные сухофрукты необходимо сложить в банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Радовать они вас смогут на протяжение целого года. Такие засушенные ломтики банана можно легко взять с собой на работу или учебу – ведь они будут занимать гораздо меньше места, чем свежие фрукты: в процессе сушки плоды теряют до 20% влаги. Калорийность фрукта после сушки возрастает, поэтому им становится легче утолить голод во время перекуса.

В чем сходство и различие сушёных и свежих бананов

При соблюдении правильной технологии сушки такие бананы практически также полезны, как и свежие:

• содержат калий и магний, благотворно влияющие на работу сердца,
• восстанавливают водно-солевой баланс организма, выводят лишнюю жидкость,
• улучшают состояние при анемии, дают хорошую порцию железа,
• благодаря наличию волокон и большого количества клетчатки полезны для желудка, обладают лёгким слабительным действием,
• богаты витамином С и гипоаллергенны, а значит – особенно рекомендованы детям,
• включают в свой состав витамины группы В, поддерживающие функционирование нервной системы,
• способствуют выработке серотонина, гормона радости.

Тем не менее, сушёные бананы – это совершенно другой продукт. Они содержат сахар в гораздо более концентрированном виде и несут в себе в 4 раза большей калорий, чем свежие фрукты.

Пищевая ценность сушеного банана на 100 г:

• калорийность: 350-400 кКал,
• белки: 3.9 г,
• жиры: 1.8 г,
• углеводы: 88 г.

Высокая энергетическая ценность делает сушёный банан отличным вариантом для перекуса и не содержит при этом вредных консервантов и красителей, в отличие от чипсов и сухариков. Эти сухофрукты также прекрасно дополнят кашу, поданную к завтраку, мюсли или выпечку. Кроме того, из них можно сварить отличный компот. А главное – эти ломтики всегда могут быть у вас под рукой.

Противопоказания к употреблению сушёных бананов

Несмотря на ряд пищевых преимуществ и благотворное влияние на здоровье, сушёные бананы могут нанести вред организму в следующих случаях:

• при сахарном диабете, вследствие высокого содержания сахарозы,
• при болезнях свертываемости крови, так как обладают свойством сгущать кровь,
• при избыточном весе в силу высокой калорийности,
• после перенесённого инсульта или инфаркта,
• при ишемической болезни сердца.

Отметим, что стоит отличать вяленые бананы от банановых чипсов, приготовленных с помощью жарки на пальмовом или кокосовом масле. Помимо температурной обработки, убивающей часть полезных веществ, чипсы наносят вред организму высоким содержанием трудно усваиваемых жиров, холестерина и канцерогенов. Помимо этого, их калорийность становится ещё выше – около 500 кКал на 100 г.

Сколько же можно съесть сушёных бананов день, чтобы получить максимум пользы и минимум вреда? Диетологи рекомендуют съедать не более 100 г сухофруктов в день. Употребляя небольшую порцию сушёных бананов в перерывах между приемами пищи, вы заряжаете свой организм дополнительной энергией, даете ему значительную дозу витаминов и микроэлементов без вреда для здоровья. Пусть эта оригинальная закуска внесет разнообразие в ваш рацион и поможет сохранить бодрость в течение дня.

Экзотические фрукты всегда представляли для обычного российского гражданина особый интерес. Но некоторые заморские плоды со временем утратили свою загадочность, став обыденными и привычными. Яркий пример — бананы. Они не просто воспринимаются нами как само собой разумеющееся — их давно и успешно выращивают на территории России. А вот такая форма этих замечательных фруктов, как сушеные бананы, появилась относительно недавно, и уже успела обрести своих поклонников. Это действительно очень вкусно и полезно. И в нашем сегодняшнем материале мы хотим поговорить о сушеных бананах, их калорийности, пользе и вреде для нашего здоровья.

Что это за продукт

Бананы — лакомство, чьи продажи осуществляются весьма успешно. Но все же у него, как у товара, есть один значительный недостаток: этот фрукт легко и довольно быстро портится. Как результат, велик риск при транспортировке на дальние расстояния привести в магазин плоды, потерявшие презентабельный вид. Появление на отечественном пищевом рынке сушеных бананов решает эту проблему. В нашей стране они пока не слишком популярны, чего не скажешь об азиатских государствах.

Калорийность и полезный состав

Сушеные бананы не являются диетическим продуктом, потому что обладают внушительной калорийностью (от 270 до 400 кКал). Для сравнения: в свежем банане содержится только 96 кКал. Такой разброс показателей имеет место быть, потому что энергетическая ценность вяленого продукта определяется многими факторами: степенью спелости плода, способом сушки, использованием различных добавок. Гликемический индекс высушенных бананов составляет 70 единиц.

Соотношение белков, жиров и углеводов в сушеных экзотических плодах выглядит следующим образом: 3,89:1,81:88,28. Количество клетчатки в сушеных бананах составляет почти 10 г. Кроме вредных насыщенных жиров эти вяленые фрукты содержат и полезные ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Растительный продукт богат витаминами С, К, Е, А и группы В, особенно В6, В1 и В2. Сушеные бананы удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в марганце и магнии почти на треть, в меди — на 40%. Эти плоды также богаты железом, фосфором, селеном, цинком, кальцием. Важная особенность продукта — наличие, как и в свежих бананах, большого количества триптофана, без которого невозможен синтез в организме гормона серотонина.

Польза сушеных бананов

Чем же так полезны сушеные бананы для нашего организма? Итак, сушеные бананы обладают широким спектром воздействия на здоровье человека. Они улучшают пищеварение за счет ускорения работы кишечника. Как следствие, человек забывает о запорах. Повышенное содержание в сушеных заморских фруктах пищевых волокон эффективно очищает организм от шлаков и токсинов.

Обилие витаминов группы В, а также магния и калия обеспечивает колоссальную пользу сушеных бананов для сердца и сосудов. Данное лакомство снижает уровень в крови «плохого» холестерина, делает стенки капилляров более крепкими и одновременно эластичными, питает сердечную мышцу. Присутствие в сушеных бананах железа позволяет увеличить за счет употребления продукта в пищу уровень гемоглобина.

Сушеные бананы очень полезны для нервной системы человека. Уже упомянутый выше серотонин, образующийся при участии аминокислоты триптофана, относится к так называемым «гормонам радости» и улучшает настроение, обеспечивает прилив сил и бодрости, справляется с депрессией. Сушеные бананы рекомендуется кушать женщинам в период ПМС.

Сушеные бананы обладают хорошо выраженными косметическими свойствами. Так, если время от времени включать в меню альтернативный вариант свежих плодов, можно существенно улучшить свой внешний вид. Под воздействием питательных веществ сушеных бананов кожа разглаживается, смягчается, увлажняется, становится более упругой, бархатистой и приобретает красивый природный оттенок.

Несмотря на значительные показатели калорийности и гликемического индекса, помогают сушеные бананы и в деле избавления от лишних килограммов. Употребление данного фруктового лакомства активизирует метаболизм, выводит из организма избыточную жидкость. Сушеные бананы насыщают быстро и надолго, причем, для этого не нужно поглощать их в большом количестве.

Сушеные бананы, также, полезны для функционирования головного мозга. Сухофрукты улучшают память, проясняют мысли, повышают концентрацию внимания. К тому же, с сушеными бананами будет на высоте уровень вашей работоспособности.

Вред и противопоказания

При всей своей пользе для нашего организма, сушеные бананы могут нанести и вред. Поэтому для их употребления есть определенные ограничения и противопоказания. Сушеные бананы не стоит кушать каждый день, да еще в больших количествах. И, в первую очередь, это предупреждение касается людей, страдающих избыточным весом. Да, употребление данного вида сухофруктов способствует похудению, но чрезмерное увлечение сушеными бананами неизбежно приводит к усугублению имеющейся проблемы — по причине значительной калорийности и внушительного содержания углеводов.

Поэтому желательно добавлять сушеные фруктовые ломтики в злаковые каши и поступать так исключительно в первой половине дня.

Высокий гликемический индекс накладывает строгий запрет на включение сушеных бананов в рацион диабетиков и лиц с высокой степенью ожирения. Если у вас гастрит или язвенная болезнь желудка, вам также противопоказаны сушеные бананы, поскольку нерастворимая клетчатка делает продукт слишком грубым для воспаленной слизистой органа пищеварения.

Нередко сушеные бананы содержат в своем составе вредные химические соединения, применяемые производителем для улучшения товарного вида и продления срока хранения продукта. Чтобы купить действительно полезные сухофрукты, выбирайте непривлекательные продукты, имеющие слегка темный оттенок и лишенные блеска, без посторонних запахов дыма или, скажем, бензина.

Как сделать в домашних условиях

Совсем необязательно идти за сушеными бананами в магазин — можно высушить растительный продукт самостоятельно в домашних условиях. Теперь мы поговорим, как сделать сушеные бананы дома. Это не сложно, смотрите.

Для начала подготовьте свежие плоды бананов. Они должны быть в меру спелые и плотные, с кожурой без пятен и видимых повреждений. Почистите фрукты и порежьте тонкими кружочками.

По завершении этих нехитрых приготовлений приступайте к сушке фруктов. Существует несколько способов превращения свежего банана в сушеный:

Как сделать сушеные бананы в духовке

Возьмите противень, разложите на нем банановые кружочки. Отправьте продукт в духовку, разогретую до 150ºС, на 15 минут. После требуется убавить температуру на 30º и продолжить сушку на протяжении еще 15-ти минут. Последний этап — высушивание бананов около часа при 80ºС. Употребляйте сухофрукты остывшими.

Сушеные бананы в СВЧ

Расстелите пергамент, выложите на него кусочки свежих бананов. Отправьте фрукты в микроволновку, включите режим максимальной мощности на 7 минут. При необходимости можно продлить время сушки еще на пару минут.

Как высушить бананы в электросушилке

Кружочки банана слегка сбрызните лимонным соком для сохранения ими цвета. Поместите продукт в электросушилку и выпаривайте из него влагу в течение 12-ти часов при температуре 40º. В итоге вы получите вяленые фрукты с практически не изменившимся составом.

Самый простой, но летний способ получить домашние сушеные бананы, это: поместите кусочки фрукта на противень, а последний оставьте в помещении с хорошей вентиляцией так, чтобы на него падали солнечные лучи.

Выбирайте наиболее подходящий вам вариант и лакомьтесь натуральными и полезными сушеными бананами в домашних условиях на здоровье!

Бананы достаточно популярны и распространены не только в нашей стране, но и в мире. На сегодняшний день ими никого не удивишь. Этого не скажешь про бананы в сушеном виде. На прилавках они встречаются гораздо реже, несмотря на то, что такие же вкусные и полезные. Существуют также бананы в вяленом виде, по размерам они уступают свежему фрукту, но не по мягкости. Что касается сушеных бананов, то они отличаются своей хрустящей текстурой. Именно им и уделим внимание в данной статье, рассмотрим, какие у сушеных бананов польза и вред, как их следует употреблять.

В составе бананов содержится огромное количество витаминов А, С, группы В, а также микроэлементов, таких как калий, кальций, железо, фтор, цинк. Не все фрукты могут похвастаться подобным химическим составом. Несмотря на это, в определенных случаях употребление данного фрукта может негативно сказаться на организме.

Отличие вяленого банана от сушеного

Бананы существуют и в вяленом виде. По размерам они также уступают свежему фрукту. Можно легко отличить вяленый банан от сушеного. Цвет первых — коричневый, а вторых — желтоватый. На ощупь первые мягкие, а вторые твердые.

Главное отличие — это способ приготовления плода. Вяленые бананы при приготовлении разрезают вдоль на четыре части, проваривают в сахарном сиропе, затем высушивают. Фрукт, приготовленный таким способом, содержит большое количество влаги и сохраняет в себе все полезные вещества.

Вяленые бананы являются более калорийными, чем сушеные. Кроме того, в них больше сахара. Для сторонников здорового питания и всех любителей сладостей оба вида являются отличным вариантом.

Не вредны ли сушеные бананы

Рассмотрим пользу и вред сушеных бананов. Они оказывают такое действие на организм:

• Выводят лишнюю воду из организма.
• Благотворно сказываются на мозговой активности.
• Способствуют укреплению сердечной мышцы.
• Помогают очистить организм от вредных веществ.
• Борются с проблемами при с гастрите, язве и малокровии.
• Положительно влияют на состоянии кожи и волос.
• Помогают справляться с депрессией.

Данный список позволяет понять, полезны ли сушеные бананы. Эти сухофрукты являются чемпионами по содержанию калия, который помогает в работе сердечных мышц. Поэтому включение бананов в рацион курильщиков, а также людей, страдающих сердечными заболеваниями, будет только на пользу.

Один банан содержит в себе суточную дозу витаминов группы В. Таким образом регулярное употребление сушеного плода поможет нормализовать обмен веществ, улучшит работу головного мозга и восстановит нервную систему. Еще в них содержится витамин С, который служит отличной профилактикой от простудных заболеваний. Сушеный банан не является лекарством, но это хороший продукт для профилактики. Употребляя в пищу небольшие горсточки этого фрукта, можно значительно повысить иммунитет.

Тем, кому необходимо набрать вес, врачи советуют ввести в рацион сушеные бананы с молоком. Такой коктейль поможет быстро решить проблему. Стоит учесть, что такое назначение дает непосредственно врач, потому что бесконтрольное употребление бананов может способствовать набору веса, а не его уменьшению.

В составе этого чудодейственного содержится клетчатка, что является отличной профилактикой от запоров. Она помогает деликатно избавить от подобных проблем, не раздражая слизистую оболочку желудка. Такой продукт можно без опасений включать в рацион детям до 3 лет. Благодаря питательным свойствам банана, ребенок сможет быстро почувствовать сытость, поэтому пару долек сушеного банана в день на десерт будет достаточно.

Они являются достаточно калорийными фруктами, а в засушенном виде их калорийность увеличивается в пять-шесть раз. Поэтому стоит ограничить употребление данного продукта тем людям, кто «сидит» на диете. Желательно отказаться от банановых чипсов беременным женщинам и людям, следящим за своим весом. Они содержат приличную дозу канцерогенов, особенно те, которые были приготовлены в кипящем масле, что, соответственно, отрицательно сказываются на организме.

Противопоказания

Сушеные бананы, польза и вред которых очевидны, имеют скромный перечень противопоказаний. Специалисты выявили, что сушеные бананы увеличивают свертываемость крови. Поэтому данный продукт запрещено употреблять людям, пережившим инсульт и инфаркт, а также тем, кто страдает атеросклерозом и тромбозом. Стоит отказаться от них и тем, кто имеет генетическую предрасположенность к вышеуказанным заболеваниям. Тем, кто страдает сахарным диабетом, тоже нельзя кушать сушеные бананы, потому что в них содержится огромное количество сахара.

Калорийность

Многие интересуются, сколько калорий в сушеных бананах. В 100 граммах данного продукта содержится 345 ккал. Именно в сушеном виде калорийность фрукта выше, чем в свежем. Процесс высушивания бананов происходит при температуре не выше 40 °С, поэтому все полезные вещества сохраняются. При похудении стоит воздержаться от данного продукта, так как его гликемический индекс достаточно высок. Несмотря на это, при умеренном употреблении бананов улучшается обмен веществ благодаря витамину B6, который содержится в сушеном фрукте.

Условия хранения

Сушеные бананы рекомендуют хранить при комнатной температуре в стеклянной таре с плотно закрытыми крышками. Также подойдут пластмассовые контейнеры и целлофановые пакеты. Чтобы уберечь сухофрукты от нежелательных вредителей и увеличить срок хранения, необходимо плотно закрывать упаковку.

Польза и вред сушеных бананов при грудном вскармливании

Каждая мама строго следит за своим питанием при грудном вскармливании, чтобы не навредить малышу. А можно ли кормящей маме сушеные бананы? Не стоит забывать, что банан является экзотическим фруктом, поэтому при его употреблении не исключено развитие аллергических реакций и нарушение пищеварения. Поэтому необходимо начинать вводить в рацион кормящей мамы небольшие порции данного продукта. При умеренном употреблении сушеного фрукта мама сможет обезопасить малыша от побочных реакций. Для кормящей женщины банан является отличным источником витаминов. Сушеный банан не только приятен на вкус, но и выполняет важные функции:

• Уменьшает раздражение и снимает боль.
• Дает организму те витамины, минералы и аминокислоты, которые важны при грудном вскармливании.
• Улучшает самочувствие.
• Повышает уровень гемоглобина при вскармливании ребенка.
• Помогает наполнить организм энергией, которая необходима при вскармливании.

На первом месяце жизни малыша имеется риск получить аллергическую реакцию. Если кормящая мама ввела экзотический фрукт в первый месяц, то необходимо проследить за реакцией ребенка. Если негативных симптомов не обнаружено, то можно оставить данный продукт в рационе женщины. Сушеные бананы при грудном вскармливании рекомендуется употреблять в качестве перекуса по 20 грамм в день.

Сушим бананы самостоятельно

Этот сушеный фрукт можно приобрести не только в магазине, но и приготовить у себя дома. Для начала необходимо правильно его выбрать. Подходят только созревшие бананы без каких-либо дефектов, кожура которых должна быть гладкая и желтая. Сначала нужно хорошо промыть фрукты под проточной водой и высушить. Далее очищаем банан и нарезаем мякоть соломкой или небольшими кружочками. Чтобы кусочки бананов в процессе сушки не потемнели, их требуется сбрызнуть лимонным соком.

Для приготовления сушеных бананов существует несколько способов:

1. Электросушилка для фруктов. Для этого нужно выложить кружочки бананов на специальный поддон на небольшом расстоянии друг от друга, загрузить в аппарат и выставить время от 10 до 12 часов. После истечения установленного срока бананы необходимо переложить в хорошо вентилируемое помещение на пару часов.
2. При помощи солнечного света. Такой метод возможен только при благоприятной погоде. Для этого заранее подготовленные бананы необходимо выложить на противень и накрыть марлей, чтобы уберечь от различных насекомых. Противень выставить в такое место, чтобы на фрукты падали прямые солнечные лучи. Так нужно сушить бананы на улице в дневное время суток, а на ночь убирать их в помещение. Белый порошкообразный налет на фрукте сообщит о готовности. Длительность такого способа составляет от трех до четырех дней, что зависит от погодных условий.
3. В духовом шкафу. Нарезанные бананы выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую предварительно нужно смазать растительным маслом. Нужно выкладывать кусочки мякоти на небольшом расстоянии друг от друга. Далее требуется поставить противень в духовой шкаф. Температура должна быть не выше 40 градусов, чтобы банан не потерял свои полезные свойства. Срок приготовления сухофруктов зависит от размера заготовки, чем больше кусочки плода, тем дольше они будет сохнуть. В среднем, процесс сушки продолжается до десяти часов. Если имеется функция вентиляции в духовом шкафу, необходимо ею воспользоваться или приоткрыть дверь духовки на некоторое время. Для равномерного приготовления важно периодически переворачивать кусочки банана.

Что можно приготовить

Сушеные бананы считаются готовым блюдом, поэтому хорошо подходят в качестве снеков. Они являются отличным перекусом, который можно взять с собой на работу или в дорогу. Сушеные бананы часто выступают ингредиентом в приготовлении разнообразных блюд. Самым простым и популярным способом является добавление сухофруктов в овсяную кашу. Сушеные фрукты можно использовать в приготовлении десертов и выпечки. Вкусным лакомством считается сушеный банан в шоколадной глазури. Существует множество рецептов различных салатов, рыбных и мясных блюд с добавлением этого экзотического фрукта.

Вывод

Сушеные бананы могут принести организму как пользу, так и вред. При похудении внимательно отнеситесь к их употреблению. Они намного калорийнее свежих фруктов, поэтому очень важно не перенасытить ими организм. Такой продукт отлично подойдет для перекуса, но необходимо соблюдать меру.

Читайте также…

Вяленые бананы — как сушить и вялить бананы в домашних условиях: в электросушилке, в духовке

Сухофрукты являются отличной альтернативой пополнения организма витаминами и микроэлементами, когда не всегда есть возможность употреблять свежие фрукты. Например, зимой.

Сушеные бананы – полезные и вкусные, поэтому многие интересуются тем, как сделать вяленые бананы в домашних условиях или чипсы. Сухофрукт достаточно легко сделать самостоятельно, но сам процесс приготовления займет немало времени.

Как делают вяленые бананы?

Высушить бананы можно, применяя различные способы. В домашних условиях для этого чаще всего используют специальную сушку для овощей и духовку или вялят на солнце. Независимо от выбранного способа, вяление происходит путем дегидратации. В готовом продукте остается чуть более 20% влаги. Процесс этот длительный и может занимать от 10 часов и больше, в зависимости от количества фрукта, который готовится.

Конечный продукт имеет упругую и эластичную консистенцию, коричнево-золотистый цвет, высокую калорийность.

Распространено мнение, что после сушки банана содержание полезных веществ в нем сильно уменьшается или вовсе исчезает, но это не так. В вяленом виде фрукт сохраняет множество полезных витаминов и микроэлементов:

• витамины Е, К и группы В;
• холин;
• фосфор;
• калий;
• аскорбиновую кислоту;
• бета-каротин.

Как сушить (вялить) бананы в домашних условиях?

Чтобы фрукт приносил пользу, необходимо знать, как засушить бананы правильно. Для получения качественного продукта рекомендуется выбирать только спелые фрукты, без повреждений. Кожура не должна быть слишком темной, поскольку для вяленья не подходят переспевшие экземпляры.

Перед тем как приступить к сушке, фрукты нужно подготовить:

• помыть под проточной водой и высушить;
• очистить от кожуры;
• нарезать дольками, толщиной от 0,5 см или ломтиками, разрезав плод пополам, а затем каждую половину еще на 4 части.

Вялят мякоть на протяжении нескольких часов. Можно сушить и банановую кожуру. Она содержит питательные вещества и полезные микроэлементы. Измельченную сушеную кожуру добавляют в пищу. Например, в выпечку или в десерты. Некоторые хозяйки используют сушеную банановую кожуру в качестве удобрения для комнатных растений.

В домашних условиях для создания лакомства чаще всего используют электросушилку или духовой шкаф. Можно сушить бананы под солнечными лучами, но этот способ подходит только для применения в летний период.

В электросушилке

Сегодня электросушилки для фруктов и овощей все чаще используются хозяйками для бытовых нужд. Процесс дегидратации в приборе осуществляется путем циркуляции теплого воздуха между отсеками, на которых размещается продукт.

Существует ряд правил, как сушить бананы в электросушилке. Заранее нарезанные дольки необходимо разложить на решетке агрегата так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Если прибор имеет несколько вертикальных ярусов, то для лучшей циркуляции воздуха необходимо нижний и верхний отсек оставить пустыми.

Качественная техника позволяет высушить плоды практически полностью – до хрустящего состояния, поэтому для приготовления вяленых бананов нужен соответствующий температурный режим. Рекомендуется устанавливать температуру в пределах +30…+45°С. Время приготовления с помощью электроприбора в среднем составляет 10-15 часов. Готовность лакомства определяют на вкус и по цвету. Для получения красивой золотисто-коричневой корочки некоторые хозяйки маринуют плоды в течение 1-2 минуты в лимонном соке.

В духовке

Сушить бананы можно и в духовке. Делают это следующим образом:

• мякоть фрукта нарезают кусочками не более 0,5 см толщиной;
• заготовки раскладывают на противень, устеленный фольгой или пергаментной бумагой и смазанный подсолнечным маслом;
• кусочки размещают на небольшом расстоянии друг от друга;
• противень с заготовками отправляют в духовку, разогретую до +40°С, и сушат до готовности, периодически переворачивая плоды.

Точно сказать, сколько сушить фрукт – невозможно, поскольку время зависит от количества бананов, которые одновременно проходят дегидратацию. В среднем процесс готовки занимает не менее 10 часов. Если у духового шкафа отсутствует функция вентиляции, то дверцу духовки лучше оставить приоткрытой.

Как хранить вяленые бананы?

Готовое лакомство рекомендуется сложить в пакеты или лотки для продуктов. Хранить лучше всего в холодильнике. В таких условиях полезные свойства продукта будут сохраняться длительное время – более 2 месяцев. Еще вяленые фрукты можно поместить в банки и залить их сахарным сиропом.

Если нет необходимости сохранять продукт долгое время, то для хранения подойдут чистые сухие стеклянные емкости с плотными крышками.

Рецепты из вяленых бананов

Полезный сухофрукт можно употреблять как перекус или добавлять его в блюда. К чаепитию отлично подойдут вяленые бананы в шоколаде. Для их приготовления понадобится шоколад и сами вяленые плоды. Лучше использовать фрукты, приготовленные дольками. Шоколад необходимо растопить на паровой бане. Затем окунуть в тягучую смесь кусочки фрукта. После того как шоколад на кусочках застынет, десерт можно подавать к столу.

Еще одним популярным рецептом с использованием сухофруктов является восточный салат Чанти. Для его приготовления понадобятся:

• 3 шт. вяленых бананов;
• 3 шт. свежих помидора;
• 30 г жареного арахиса;
• оливковое масло;
• веточка мяты;
• кинза;
• куркума;
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
• зира;
• карри;
• смесь перцев;
• соль.

Зелень мелко порубить, смешать со специями, соком лимона и маслом. Полученным соусом заправить жареный арахис, бананы и помидоры.

Следующая

Фрукты и ягодыМожно ли хранить авокадо в холодильнике и замораживать

Вяленые бананы польза и вред. Чем полезны сушеные бананы для организма и может ли, помимо пользы, быть вред от их употребления

Бананы один из самых распространенных тропических фруктов. Их любят если не все, то многие. Этот плод богат витаминами и минералами необходимыми организму для полноценного функционирования. Бананы употребляются в пищу в свежем виде, добавляются в выпечку или используются для приготовления десертов. Этот фрукт для многих привычен в свежем виде, но сушеные бананы — это отдельное лакомство, которое можно добавить в мюсли, кашу или просто кушать в качестве десерта. Как правильно сушить бананы?

Выбор и подготовка фрукта

Банан присутствует на прилавках магазинов в любое время года и в любых количествах. Это один из самых доступных фруктов. Тогда возникает вопрос, зачем сушат бананы если их в любое время без труда можно купить в свежем виде? Сушеные бананы – отдельное лакомство, которое отличается по своему вкусу. Кроме того, он очень богат витаминами, так как этот способ заготовки позволяет полностью сохранить пользу продукта.

Какие бананы лучше выбрать для сушки? Нужно брать спелые плоды, но плотные и не размякшие. Переспелые фрукты не подходят для такой заготовки. Важно чтобы на кожуре не было темных пятен, и она была равномерно желтой. Если планируете засушить плод целиком, то нужно выбирать некрупные экземпляры; а если планируется приготовить банановые чипсы, то подойдут большие плоды.

Совет! Выбранные фрукты, нужно очистить от кожуры, но не торопитесь выбрасывать шкурки банана, позже мы поговорим о том, как можно их высушить и зачем это делать.

Крупные бананы нужно порезать на дольки не толще одного сантиметра шириной. Важно чтобы все дольки были одинаковой ширины, чтобы плоды высыхали равномерно. Необработанные кусочки банана темнеют в процессе сушки. Чтобы избежать этого нужно вымочить кусочки в кислом сиропе. Для его приготовления нужно взять стакан воды, добавить две ложки сахара и выжать сок лимона, можно заменить последний чайной ложкой лимонной кислоты. Бананы следует выдерживать в сиропе не более 30 секунд.

После этого нужно дождаться пока с бананов стечет вода и обсушить их на полотенце или салфетке. Затем можно приступать непосредственно к сушке.

Сушим фрукты

Как сушить в домашних условиях? Это не сложнее, чем высушить груши или любой другой фрукт. Процесс сушки во всех случаях одинаков и имеет несколько вариантов: сушка естественным путем, в духовке и с помощью кухонных приборов, ускоряющих высушивание.

Естественная сушка

Этот способ подходит для сушки только в том случае, если погода на улице и климат позволяют. Необходимая температура для того чтобы успешно засушить банан должна быть от 25 до 30 градусов. Кроме этого, необходимо, чтобы влажность воздуха не была высокой. Если эти условия соблюдены, то можно расположить плоды на солнышке.

Есть еще несколько условий, которые важно соблюсти. Во-первых, нужно изолировать фрукты от назойливых мух, для этого нужно соорудить навес из марли, например. Во-вторых, обязательно заносить подносы с продуктом в помещение на ночь и выносить на улицу только после того, как полностью сойдет утренняя роса, иначе бананы вновь напитаются влагой.

Кусочки фруктов следует переворачивать каждые два часа, чтобы они равномерно просохли. В итоге на сушку естественным способом уйдет 2-4 дня, в зависимости от размера кусочков.

Сушим в духовке

Сушить бананы в духовке гораздо быстрее. Аналогичным способом сушат фрукт в печи. Кусочки плода раскладывают на противне, проложенном пергаментной бумагой.

Совет! Листы бумаги лучше проткнуть в нескольких местах ножом, это позволит улучшить циркуляцию воздуха в процессе сушки.

Духовку заранее разогревают до 70 градусов. Поместив в нее противень нужно оставить приоткрытой дверцу, чтобы испаряющаяся влага имела выход. Производство высушенной банановой нарезки таким способом займет не более 3 часов.

Электросушилка

Этот прибор позволяет высушить фрукт очень быстро. Как сушить бананы в специализированной сушилке? Очень просто. Нужно разложить продукт на решетки и выставить температуру на 70 градусов. Важно менять решетки местами, так как нижняя порция фруктов обычно просушена лучше.

Также можно высушить бананы в микроволновке, для этого нужно разложить кусочки на подходящей плоскости и поместить в прибор. Включить микроволновую печь на 15 минут в режиме разморозки. Затем достать фрукт и оставить на ночь досыхать.

Банановая кожура

Многие удивятся, но сушить можно и кожуру бананов. Зачем сушить шкурки?

Сушеную банановую кожуру используют в разных направлениях. Ее применяют, как удобрение для растений. А также порошок из банановых шкурок в засушенном виде добавляется в десерты или выпечку для усиления аромата.

А также существует мнение, что банановая кожура отличное средство для похудения. Связано это с большим содержанием клетчатки, оказывающей благоприятное действие на работу кишечника.

Банановая кожура сушится по тому же принципу, что и сама мякоть фрукта. С тем отличием, что с кожи требуется снять часть внутреннего слоя, которая склонна к гниению. Лучше всего высушивать шкурки естественным путем или в духовом шкафу если требуется ускорить процесс.

Иногда все мы любим похрустеть чипсами под интересное кино или футбольный матч. А Вы знали что существует полезная и вкусная альтернатива? Вредную закуску с успехом заменят сушеные бананы. Конечно, их польза для здоровья напрямую зависит от того, как они сделаны и обработаны. Чтобы быть уверенными в качестве продукта, лучше засушить их в домашних условиях. Ниже мы собрали парочку простых рецептов, но для начала давайте узнаем чем же они хороши.

Банановые чипсы: польза и вред

Главное преимущество сушеных бананов в том, что они богаты клетчаткой. Всего 100 грамм этого продукта содержат около трети дневной нормы. Благодаря этому, они благотворно влияют на состояние кишечника и снижают уровень холестерина в крови. Не забывайте запивать их большим количеством воды.

Помимо этого, такие чипсы богаты железом и калием. Это вещество играет важную роль в поддержании нормальной работы сердца, мышечного тонуса и распределении воды по всему телу. При недостатке калия Вы будете иметь дело со слабостью, судорогами, отеками и нерегулярным сердцебиением. Если покупаете сушеные бананы в магазине, внимательно прочитайте этикетку. Многие производители готовят их путем жарки на фритюре, добавляя при этом сахар. Такой способ сводит на нет все вышеперечисленные преимущества, так как закуска получается слишком жирной.

Как сушить бананы в домашних условиях?

А теперь давайте поподробнее поговорим о том, как сделать банановые чипсы. Вся прелесть в том, что нам не понадобятся какие-то замудреные ингредиенты. Мы с Вами будем готовить здоровый вариант этой закуски, так что забудьте про масло и прочие штуки для фритюра. Для всех способов есть единое правило: бананы должны быть спелыми и сладкими. Будет лучше, если на шкурке уже появились коричневые точечки. Это сделает наши чипсы сладкими без использования дополнительного сахара. Ну а дальше выбор рецепта зависит о того, какой агрегат окажется у Вас под рукой.

Банановые чипсы в духовке

Как показывает практика, это самый распространенный способ. Советую воздержаться от него владельцам газовых духовок, так как будет сложно поддерживать необходимую температуру. Для начала разогрейте духовку до 65 градусов. Бананы очистите и порежьте на тоненькие кусочки, как на фото. Опустите их в лимонный сок, чтобы они не потемнели в процессе сушки. Выложите их на смазанный маслом противень и посыпьте приправами на свой вкус. Мне нравится использовать кориандр. Готовьте час или два до полного высыхания. Сушеные бананы будут гибкими, пока горячие. Дайте им полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере.

Как сушить бананы в электросушилке?

Если Вы являетесь гордым владельцем электросушилки, был бы странно ей не воспользоваться. Бананы снова чистим и режем на тонкие кружочки. Окуните их в лимонный сок и выложите на сушку, оставляя между ними немного пространства. Выставьте температуру 65 градусов на первые два часа, затем уменьшите ее до 55 градусов и оставьте наши чипсы еще на 6 часов. Переверните их примерно в середине приготовления. Дайте кусочкам полностью остыть на выключенной сушилке, у меня на это уходит еще пара часов. Сложите их в пакетик или герметичный контейнер. Храните при комнатной температуре.

Банановые чипсы в микроволновке

Пожалуй, в каждом доме сейчас есть микроволновка, так почему бы ей не воспользоваться? Очистите банан и нарежьте его на тонкие кусочки. Выложите их в любую подходящую миску и отправьте в микроволновку. Лучше брать миску побольше, чтобы бананы лежали не слишком толстым слоем. Включите режим разморозки на 10-15 минут. Переверните наши чипсы примерно в середине приготовления. Готовые бананы переложите на решетку. Не волнуйтесь, если они будут слегка липкими на ощупь. Дайте постоять в течение ночи, а затем сложите в контейнер для хранения.

Трудно себе представить, что во времена Советского союза бананы свободно купить можно было только в больших городах. На остальной территории найти их в продаже было редким везением. Сейчас же практически в любом продовольственном магазине можно купить не только бананы, но и множество других продуктов питания на их основе — это вяленые и сушёные бананы, банановый сок, варенье.

Зачем сушат бананы

В наших широтах с древних времён люди сушили различные фрукты и овощи, пытаясь сохранить их полезные свойства. Зимой их употребляли в пищу как без дополнительной обработки, так и в виде различных блюд. Точно так же поступали на родине бананов, чтобы сохранить их и обеспечить себя запасами пищи в период засухи.

При нынешнем развитии техники нет особых проблем с сохранением свежих бананов. Но сушёные бананы нисколько не потеряли свою актуальность, ведь это уже особое лакомство , которое можно употреблять в виде десерта, добавлять в каши, использовать для приготовления всевозможных кондитерских изделий.

Польза тропического сухофрукта

Умеренное употребление этого лакомства приносит ощутимую пользу человеку. Организм получает такие минеральные вещества, как:

Больше всего в сушёных бананах калия, на 100 г продукта приходится 1,5 г калия. Калий нужен и полезен для желез внутренней секреции организма, мышц, мозга. Он участвует в регулировании водного баланса организма, положительно влияет на работу сердца, на артериальное давление, предотвращает развитие атеросклероза, не допуская отложения бляшек на стенках сосудов . Из-за своей волокнистой структуры и обилия клетчатки банановая мякоть очень полезна для кишечника.

Бананы — хоть свежие, хоть сушёные, являются гипоаллергенными, это позволяет включать их в рацион маленьких детей. А также они богаты витаминами группы В, А, С, Е.

Стоит упомянуть серотонин, которого довольно много в кожуре и мякоти этих плодов. Это вещество благотворно влияет на психику, поднимает настроение, помогает организму бороться со стрессами.

В этих плодах очень много сахара, калорийность сушёных бананов высока и составляет 95 ккал на 100 г продукта, что делает их хорошим источником энергии для организма . Людям, активно занимающимся спортом или соблюдающим малокалорийную диету, их употребление пойдет на пользу.

Вреда сушёные бананы здоровому человеку при умеренном употреблении в пищу не нанесут. Однако большое содержание сахара в бананах, особенно в сушёных, заставляет ограничить их употребление людям, склонным к лишнему весу, и больным сахарным диабетом. А также следует отказаться от их употребления людям, недавно перенёсшим инсульт или инфаркт.

Должны быть причиной отказа от употребления сушёных бананов такие заболевания:

• тромбофлебит;
• метеоризм;
• диспепсия.

Как приготовить дома

Несмотря на то что этот тропический сухофрукт легко можно приобрести в магазинах, многим будет интересно узнать, как сделать сушёные бананы в домашних условиях. Тем более при этом можно быть уверенным в качестве и сроках хранения такого продукта. Для приготовления сушёных бананов нужно выбрать спелые, но не перезревшие плоды, без повреждений и тёмных пятен на кожуре.

Бананы могут быть засушены или подвялены как в целом виде, так и кусочками. Такие кусочки называются банановыми чипсами.

С бананов нужно снять кожуру. Если планируется приготовление чипсов, то плоды нарезают кольцами толщиной один-два сантиметра.

Способы сушки бананов

Чем меньшая толщина подсушиваемых кусочков, тем меньше времени понадобится затратить на процесс сушки, поэтому нужно разрезать мякоть плода хотя бы на две части . Для того чтобы после сушения готовый продукт не был тёмно-коричневого цвета, нужно кусочки банана замочить на 3−5 минут в разведённом лимонном или апельсиновом соке (на 30% сока берется 70% воды). Перед тем как сушить бананы в электросушилке, мякоть плодов нужно проткнуть спичкой в нескольких местах, это ускорит процесс удаления влаги.

Существует рецепт, придающий неповторимую пикантность готовому продукту — нужно перед сушкой посыпать кусочки корицей.

Сушение в духовке

Для приготовления сушёных бананов в электродуховке нужно выстлать противень чистым листом пергамента для выпечки, слегка смазанным растительным маслом, иначе кусочки прилипнут к пергаменту. Кусочки на противень можно выкладывать вплотную один к другому, при сушке они быстро начнут терять объём, и между ними всё равно появится небольшое расстояние.

Противень ставят в духовку, температуру выставляют от сорока до восьмидесяти градусов, чем меньше температура, тем медленнее происходит процесс сушения, и тем больше полезных веществ сохранится в готовом продукте. Если в духовке есть принудительная вентиляция, то нужно её включить, когда её нет, дверцу нужно оставить приоткрытой.

В процессе сушения продукта кусочки нужно периодически переворачивать для равномерной обработки теплом, иначе одна сторона может подгореть, а другая остаться недосушенной.

Сложно предугадать, сколько времени понадобится для приготовления сушёных бананов, всё зависит от содержания влаги в них и размеров кусочков банана. Готовый продукт не должен ломаться или крошиться, наоборот, хорошо приготовленный сушёный банан будет сгибаться и разгибаться без видимых повреждений.

Сушилка для овощей и фруктов

В случае, если можно посушить бананы в специальной сушилке для овощей и фруктов, процесс ещё больше упрощается. Конечно, время сушения увеличится примерно до двенадцати часов, но риск сжечь или пересушить фрукты сводится к минимуму.

Приготовление в микроволновой печи

Пожалуй, самый простой способ — сушение бананов в микроволновой печи. Подготовленные кусочки фруктов раскладывают на поверхность блюда или тарелки, подходящие для использования в микроволновой печи, сверху накрывают кусочки промасленной бумагой. Включают печь на три минуты на максимальную мощность, после чего блюдо достают из микроволновки и ставят в сухое место, где бананы досушиваются ещё сутки.

Вяление на солнце

Дольше всего происходит сушка бананов на солнце, хотя это позволит немного сэкономить на электроэнергии. Кроме того, в таких сухофруктах будет сохранено наибольшее количество полезных веществ. Чтобы высушить бананы на солнце, обработанные лимонным соком кусочки выкладываются на чистое полотенце в солнечном месте с хорошей вентиляцией.

Идеально подойдут плоские крыши летних кухонь или сараев на дачных участках.

Сверху бананы накрываются марлей в несколько слоёв , чтобы не допустить проникновение к ним насекомых, которые могут испортить продукт или занести на него болезнетворные микроорганизмы.

Два — три раза в день нужно снимать марлю и переворачивать бананы для их равномерного просушивания.

Хранить сушёные бананы можно в течение года.

Полностью сухие кусочки можно хранить в комнатных условиях в стеклянной или пластмассовой ёмкости или даже в целлофановых пакетах. Если бананы не сухие, а вяленые, то они требуют особых условий хранения. Такой продукт лучше всего хранить в холодильнике в стеклянной ёмкости, накрыв её крышкой.

Один из любимых всеми нами фруктов – банан. Несмотря на то, что привозят его в нашу страну из экзотических стран, без него нельзя представить ни одного праздничного застолья. Также этим фруктом очень удобно завтракать или перекусывать – получаешь заряд энергии и хорошего настроения на несколько часов. Бананы продаются в магазинах круглый год и по самым выгодным ценам. Их добавляют в выпечку, десерты, молочные коктейли. Одним словом, способов употребления банана – множество. Однако не все знают, что можно есть также и сушёные бананы, польза для организма от которых ничуть ни меньше, чем от свежих, а вред минимален. Так как же приготовить сушёные бананы в домашних условиях? Сколько калорий они содержат, какие в них витамины и минералы? Ниже постараемся дать ответ на эти и другие вопросы.

Под сушёными бананами обычно понимают вяленые – в процессе приготовления из них испаряется не вся жидкость, а лишь только часть. При этом не требуется дополнительная химическая обработка, что не создаёт дополнительного вреда здоровью. Для приготовления сухофруктов необходимо очистить плоды от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Далее разложить кусочки на противень и вялить с помощью электрической сушки, духовки или же просто выложить на солнце. Температура духовки должна быть минимальной, не более 50 градусов – это необходимо для сохранения максимума полезных свойств. Появление на кусочках белого сахарного налёта будет означать их готовность.

В процессе приготовления фрукты приобретают насыщенный коричневый цвет. Если вы хотите, чтобы они оставались белыми, окуните ломтики предварительно в воду с добавлением лимонного сока – это предотвратит потемнение.

Теперь полученные сухофрукты необходимо сложить в банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Радовать они вас смогут на протяжение целого года. Такие засушенные ломтики банана можно легко взять с собой на работу или учебу – ведь они будут занимать гораздо меньше места, чем свежие фрукты: в процессе сушки плоды теряют до 20% влаги. Калорийность фрукта после сушки возрастает, поэтому им становится легче утолить голод во время перекуса.

В чем сходство и различие сушёных и свежих бананов

При соблюдении правильной технологии сушки такие бананы практически также полезны, как и свежие:

• содержат калий и магний, благотворно влияющие на работу сердца,
• восстанавливают водно-солевой баланс организма, выводят лишнюю жидкость,
• улучшают состояние при анемии, дают хорошую порцию железа,
• благодаря наличию волокон и большого количества клетчатки полезны для желудка, обладают лёгким слабительным действием,
• богаты витамином С и гипоаллергенны, а значит – особенно рекомендованы детям,
• включают в свой состав витамины группы В, поддерживающие функционирование нервной системы,
• способствуют выработке серотонина, гормона радости.

Тем не менее, сушёные бананы – это совершенно другой продукт. Они содержат сахар в гораздо более концентрированном виде и несут в себе в 4 раза большей калорий, чем свежие фрукты.

Пищевая ценность сушеного банана на 100 г:

• калорийность: 350-400 кКал,
• белки: 3.9 г,
• жиры: 1.8 г,
• углеводы: 88 г.

Высокая энергетическая ценность делает сушёный банан отличным вариантом для перекуса и не содержит при этом вредных консервантов и красителей, в отличие от чипсов и сухариков. Эти сухофрукты также прекрасно дополнят кашу, поданную к завтраку, мюсли или выпечку. Кроме того, из них можно сварить отличный компот. А главное – эти ломтики всегда могут быть у вас под рукой.

Противопоказания к употреблению сушёных бананов

Несмотря на ряд пищевых преимуществ и благотворное влияние на здоровье, сушёные бананы могут нанести вред организму в следующих случаях:

• при сахарном диабете, вследствие высокого содержания сахарозы,
• при болезнях свертываемости крови, так как обладают свойством сгущать кровь,
• при избыточном весе в силу высокой калорийности,
• после перенесённого инсульта или инфаркта,
• при ишемической болезни сердца.

Отметим, что стоит отличать вяленые бананы от банановых чипсов, приготовленных с помощью жарки на пальмовом или кокосовом масле. Помимо температурной обработки, убивающей часть полезных веществ, чипсы наносят вред организму высоким содержанием трудно усваиваемых жиров, холестерина и канцерогенов. Помимо этого, их калорийность становится ещё выше – около 500 кКал на 100 г.

Сколько же можно съесть сушёных бананов день, чтобы получить максимум пользы и минимум вреда? Диетологи рекомендуют съедать не более 100 г сухофруктов в день. Употребляя небольшую порцию сушёных бананов в перерывах между приемами пищи, вы заряжаете свой организм дополнительной энергией, даете ему значительную дозу витаминов и микроэлементов без вреда для здоровья. Пусть эта оригинальная закуска внесет разнообразие в ваш рацион и поможет сохранить бодрость в течение дня.

Тропические фрукты бананы невероятно популярны и распространены в мире. Их можно встретить практически в любом магазине, на любом прилавке. Сегодня ими никого не удивить. А вот сушеные или вяленые бананы встречаются реже, хотя также имеют приятный вкус и много полезных качеств. Вяленые бананы, по сути — обезвоженные плоды, которые значительно убавили в весе, но по-прежнему остаются мягкими. Сушеные же фрукты чаще всего режут на части, а затем высушивают до хрустящего состояния. В статье мы расскажем о полезных свойствах сушеных бананов, и о том, как приготовить сушеные бананы в домашних условиях.

Калорийность и химический состав

Калорийность сушёных бананов составляет в среднем 345 ккал на 100 грамм продукта. Несмотря на восхитительный вкус, сушеные плоды банана кушать при похудении нежелательно. Их гликемический индекс очень высок. Однако умеренное употребление этого продукта способствует правильному обмену веществ благодаря содержащемуся в сушеном фрукте витамину В6. Пользу сушеных фруктов сложно переоценить, поскольку этот продукт содержит много витаминов и минералов — это фосфор, кальций, калий, железо и другие.

Чем полезен сушеный банан

Сушеный банан и свежий отличаются друг от друга внешне и по вкусу, но оба полезны тем что:

• Улучшают работу головного мозга.
• Укрепляют сердечные мышцы.
• Положительно сказываются на состоянии кожи и волос.
• Помогают при проблемах с гастритом, малокровии и язвенных болезнях.
• Очищают организм от вредных веществ и солей.
• Способствуют выведению лишней влаги из организма.
• Полезны для людей страдающих депрессией, стимулируют выделение серотонина – гормона радости

Помимо того, что употребление сухофруктов улучшает общее состояние здоровья, сушеные бананы еще и гипоаллергенные, поэтому их используют как прикорм даже для самых маленьких детей.

Выбор и подготовка фрукта

Ранее мы ответили на вопрос: «сушеные бананы, чем полезны?», теперь же давайте подробнее рассмотрим процесс того, как сушить бананы в домашних условиях. Начальный этап в переработке — правильно отобранные плоды. Для сушки подойдут только спелые фрукты, с гладкой желтой кожурой без видимых дефектов и с минимальным количеством черных пятен, а лучше без них.
Перед сушкой необходимо тщательно промыть плоды под проточной водой, затем дать им высохнуть и только после этого снимать кожуру. Затем можно разрезать мякоть так, как вам больше всего нравится, чаще плоды нарезают кружочками до 5 мм толщиной или соломкой. Чтобы порезанные бананы во время сушки не стали тёмными, их обрабатывают специальным лимонным раствором. В 200 мл воды добавляют свежий лимонный сок или ложку лимонной кислоты. Затем вымачивают заготовки примерно 30 секунд. Оставляют в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.

Как сушить бананы

Как сушить бананы в домашних условиях — рассмотрим основные способы. Здесь роль играет кухонное оборудование, с ним вы хорошо сэкономите время и силы. В этом случае подойдет специальная электросушилка для фруктов. Но, при правильном подходе всё получится и без бытовых приборов.

Естественная сушка

Для того, чтобы полакомиться банановыми сухофруктами, приготовленными самостоятельно, достаточно солнечного света. Конечно, это самый простой способ, но времени и внимания отнимет не мало. Воспользоваться таким методом сушки удастся только при благоприятных погодных условиях.

Заранее подготовленный плод (порезанный дольками или кружочками) выкладывают на широкий противень, или специальный поддон, затем накрывают марлей, чтобы избежать вредоносного влияния насекомых и выставляют на открытые солнечные лучи. Лучше всего для сушки подойдёт хорошо вентилируемое пространство. Второй вариант — высушивать их на улице, главное убирать плоды на ночь и выставлять их обратно утром, только когда сойдет роса.
О готовности сухофруктов сообщит белый порошкообразный налет на плодах. Такой способ сушки занимает около двух — четырёх дней, всё зависит от того, насколько благоволит погода, но результат оправдает ожидания.

В духовке

Нарезанные заготовки, выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте пергамент растительным маслом, затем поместите противень в духовку. Выкладывайте заготовки банана так, чтобы кусочки не соприкасались. Температуру выставляйте не больше 40 градусов, поскольку при сушке на более высокой температуре фрукт рискует потерять полезные качества, хотя и приготовится быстрее.

Срок приготовления банановых сухофруктов во многом зависит от способа нарезки заготовки, чем меньше кусочки плода, тем быстрее они высохнут. В среднем таймер на духовке выставляют от пяти до десяти часов. Также, если на духовой печи есть функция вентиляции, воспользуйтесь ею, или приоткройте дверцу духовки и держите немного открытой. Важно периодически наблюдать за процессом сушки и переворачивать кусочки банана, для равномерного приготовления.

Если вы подготовили фрукты к сушке с использованием лимонного сока, то готовые сухофрукты будут отличаться в размерах по сравнению со свежими плодами. Но внешне будут такими же привлекательными. Если не использовать лимонный сок, то сушеные в духовке фрукты приобретут коричневатый оттенок.

Электросушилка

Наиболее простой способ высушить бананы в домашних условиях это специальные электросушилки для овощей и фруктов. В таких приборах также легко можно вялить бананы.
В электросушилках бананы сушат практически так же как в духовках. Выкладывают заготовку на специальный поддон, так, чтобы кусочки не прикасались друг к другу, загружают в аппарат и выставляют таймер в среднем на 10 – 12 часов. Дальше электросушилка всё сделает сама, постоянно следить за процессом не нужно. После истечения установленного срока сухофрукты рекомендуется выставить на несколько часов в хорошо вентилируемом помещении, чтобы избавиться от лишней влаги.

Как хранить в домашних условиях

Банановые сухофрукты, в отличие от вяленых, необязательно сохранять в холодильнике, они отлично хранятся при комнатной температуре. Сложите сушеные плоды в стеклянные банки с крышками, металлические, пластиковые контейнеры, или бумажные и целлофановые пакеты. Упаковку держите закрытой, это не только увеличит срок хранения продукта, но и поможет избежать нежелательного контакта с потенциальными вредителями.

Что можно приготовить

Сушеные бананы это уже готовое блюдо, которое подойдет в качестве снеков. Их комфортно брать с собой в путешествие или на работу. Они сытные и прекрасно сойдут за перекусы между основным завтраком, обедом или ужином.

Сухофрукты используют как ингредиенты для приготовления разнообразных блюд. Самым простым и полезным будет добавление сушеных бананов в овсяную кашу – чем не мюсли. В общем, эти сухофрукты можно добавлять в разные каши, всё зависит от ваших кулинарных предпочтений.

Сушеные фрукты используются как основные ингредиенты в десертах и выпечке. Но существуют и более экзотические рецепты, например банановые сухофрукты добавляют в салаты, рыбные и мясные блюда. А приготовление фруктовых компотов, ликёров, и даже спиртовых настоек с использованием сушеных бананов, подходит для внутреннего применения, и используется в народной медицине.

Противопоказания и вред

Сушеный банан польза и вред, которого очевидны, имеет совсем не большой список противопоказаний. Так, употребление этих сухофруктов противопоказано для людей, страдающих от ожирения и сахарного диабета. Ведь продукт содержит большое количество сахара, который просто опасен при диабете, и осложнит заболевание. В остальном же это совершенно безобидный и полезный продукт.

Как обезвоживать бананы (с дегидратором или без него)

Обезвоживание бананов — это не только отличный способ приготовить закуски, которые наверняка понравятся вашим сладкоежкам, но и хороший способ сохранить бананы. Поскольку сушка удаляет влагу из фруктов, бактерии и плесень не могут расти и портить пищу. Читайте дальше, чтобы узнать, как обезвоживать бананы дома, с дегидратором или без него.

Как выбрать и подготовить бананы для сушки

Выбирая бананы для сушки, убедитесь, что на них нет пятен и синяков.Они также должны быть твердыми и спелыми, но не перезрелыми. Чтобы приготовить бананы, очистите их и нарежьте однородными ломтиками толщиной 1/4 дюйма или тоньше. Вы можете разрезать фрукты либо поперек, либо вдоль. Если вы решите разрезать их поперек, рекомендуется использовать кухонный комбайн. оснащен ножом для нарезки, чтобы ломтики были однородными (Veggie Bullet от NutriBullet отлично подойдет, если вы хотите сделать действительно тонкие ломтики).

Если вы хотите, чтобы обезвоженные бананы имели светлый цвет, вам необходимо предварительно обработать их раствором, который помогает предотвратить потемнение, прежде чем обезвоживать ломтики.Вот несколько вариантов предварительной обработки, которые обычно используются для предотвращения коричневого цвета бананов в дегидраторе:

• Как использовать лимонный сок и мед для предварительной обработки бананов: Окуните нарезанные бананы в смесь, содержащую 1 столовую ложку лимонного сока, 1/4 стакана меда и 1/4 стакана воды. Эта процедура не только помогает предотвратить потемнение, но и добавляет сладости обезвоженным бананам (вопреки тому, что вы могли ожидать, сушеные бананы не очень сладкие от природы).С другой стороны, использование раствора, содержащего мед, увеличивает количество калорий, поэтому, если вы пытаетесь контролировать потребление калорий, вы можете использовать другой тип предварительной обработки.
• Как использовать аскорбиновую кислоту для предварительной обработки бананов: Сначала приготовьте раствор аскорбиновой кислоты, смешав порошок чистой аскорбиновой кислоты с водой в миске. Обычная рекомендация — использовать 2 столовые ложки порошка аскорбиновой кислоты на литр воды. Перелейте раствор в чистую бутылку с распылителем, подходящую для приготовления пищи, и опрыскайте нарезанные бананы раствором с обеих сторон.Более толстые ломтики также можно сразу окунуть в раствор (в этом случае дайте им пропитаться раствором в течение 10 минут).
• Как использовать лимонную кислоту для предварительной обработки бананов: Приготовьте раствор лимонной кислоты, смешав 1 литр воды и 1 чайную ложку пищевой лимонной кислоты в миске для смешивания. Если бананы толстые, вы можете аккуратно переложить их в миску и дать им впитаться в растворе в течение 10 минут. Более тонкие ломтики лучше обрабатывать, опрыскивая их раствором.

Как обезвоживать бананы

Если вы предварительно обработали нарезанные бананы одним из перечисленных выше растворов против потемнения, нанесите их на сушку чистыми бумажными полотенцами, если на поверхности все еще есть избыток влаги. После выполнения этого шага ваши бананы готовы к сушке. Лучший способ обезвожить бананы в домашних условиях — это высушить их в дегидраторе. Если у вас нет сушилки для пищевых продуктов, вы также можете использовать духовку для сушки бананов, но имейте в виду, что использование духовки для обезвоживания продуктов может быть довольно дорогостоящим из-за электроэнергии, необходимой для работы духовки в течение нескольких часов.

Как обезвоживать бананы в дегидраторе

1. Поместите дегидратор в сухую, хорошо проветриваемую комнату. Разложите ломтики банана одним слоем на противнях дегидратора, следя за тем, чтобы ломтики не соприкасались.
2. Если у вас есть дегидратор Excalibur или Tribest Sedona, или любая другая модель, которая позволяет вам устанавливать температуру сушки, установите температуру от 130 ° F до 140 ° F (или от 54 ° C до 60 ° C). Поместите противни в дегидратор.
3. Часто проверяйте ломтики банана и переворачивайте их каждые несколько часов для достижения наилучших результатов.Если вы используете дегидратор с установленным снизу вентилятором, вам также придется вращать противни, чтобы обеспечить равномерную сушку. Если вы используете дегидратор с вентилятором сзади, вращение лотков не требуется.
4. Для сушки бананов при температуре 135 ° F потребуется от 6 до 12 часов, в зависимости от толщины ломтиков и того, насколько хрустящими вы любите обезвоженные бананы. Если ваш осушитель работает при заданной температуре, время сушки может быть меньше или больше.

Как обезвожить бананы в духовке

1. Во-первых, убедитесь, что ваша духовка может быть установлена ​​на температуру от 130 до 140 ° F.Если ваша духовка не опустится так низко, ваши бананы могут приготовиться, а не сохнуть.
2. Поместите нарезанные бананы на противни, выстланные пергаментной бумагой, следя за тем, чтобы ломтики не перекрывали друг друга. Не загружайте более 4 листов.
3. Разогрейте духовку до 130–140 ° F и вставьте загруженные листы. Решетки духовки, на которых удерживаются противни, должны находиться на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Более того, если вы используете обычную духовку вместо конвекционной, вам следует оставить дверцу духовки открытой примерно на 2 дюйма, чтобы позволить влаге выйти.
4. Часто проверяйте бананы во время процесса сушки, чтобы избежать ожогов, время от времени переворачивайте их, а также часто переворачивайте и переворачивайте противни.
5. Достаньте обезвоженные ломтики банана из духовки, когда они станут хрустящими и сухими на ощупь. Время сушки бананов в хороших конвекционных печах часто аналогично времени сушки дегидраторов. Обычные печи, напротив, гораздо менее предсказуемы, и в некоторых случаях обезвоживание бананов в обычной духовке может длиться в три раза дольше, чем сушить их в дегидраторе.

Рецепт Это | Как обезвожить бананы во фритюрнице

Обезвоживание бананов во фритюрнице . Позвольте мне показать вам, как легко превратить остатки бананов в вкусные банановые чипсы для фритюрницы.

Вам понравится простота обезвоженных банановых чипсов. Они идеально подходят для быстрого перекуса и идеально подходят для случаев, когда вы купили слишком много бананов и вам нужно что-то быстро приготовить из них, чтобы сэкономить на пищевых отходах.

Жареные банановые чипсы во фритюрнице

Сушеные банановые чипсы

Как часто вы видите эту шутку на Facebook? Тот, когда кто-то упоминает, что на одной неделе они покупают бананы, и через день они исчезают, а еще через неделю они все еще остаются у них через неделю.

Наша семья может быть такой.

Мы купим фрукты на неделю, и дети одну неделю съедят все фрукты, а на другой неделе им это неинтересно.

Добавьте к этому, что мы живем в Португалии и фрукты живут намного короче благодаря тому, насколько жарко становится на кухне, и мне нужно найти хорошие способы использовать оставшиеся бананы.

У меня есть несколько рецептов из оставшихся бананов, таких как наш вкусный крем для блендера и банановый хлеб для фритюрницы, но мне всегда кажется, что они не подходят для повседневного перекуса.Но приготовить партию банановых чипсов для фритюрницы можно.

Это потому, что они служат намного дольше, то есть идеально подходят для нашей летней жары и могут пойти в кладовку на потом.

Они также могут быть закуской в ​​школе, поездках и даже пикниках на пляже.

Plus, помимо нашего бесплатного информационного бюллетеня, у нас также есть бесплатный мини-курс по фритюрнице. Он идеально подходит для новичков во фритюрнице или тех, кто хочет почувствовать себя увереннее во фритюрнице. Бесплатный курс длится 5 дней, и каждый день на ваш почтовый ящик доставляется новый урок.

Можно ли обезвоживать бананы?

Да, можно. Бананы — одни из самых простых фруктов для обезвоживания, и для них требуется совсем немного усилий. Я, вероятно, прилагаю больше усилий, когда делаю банановый смузи, по сравнению с усилиями, которые вкладываются в этот рецепт банановых чипсов для фритюрницы.

Кроме того, это намного дешевле, чем покупать банановые чипсы в магазине, и вы можете гордиться тем, что используете остатки бананов для приготовления банановых чипсов, а не для образования пищевых отходов.

Можно ли жарить банановые чипсы на воздухе?

Да, можно.Я часто называю их банановыми чипсами из моей фритюрной печи, потому что марка фритюрницы, которая у меня есть, имеет настройку обезвоживания.

Это духовой шкаф Power Air Fryer Oven, в котором готовят потрясающие банановые чипсы для фритюрницы, и это тот же рецепт банановых чипсов, которым я делюсь с вами сегодня.

Но если у вас нет духовки Power Air Fryer Oven, обратите внимание, что любая фритюрница с функцией осушения или фритюрница с низкой температурой 55c / 130f идеально подходят для жареных банановых чипсов на воздухе.

Полезны ли домашние банановые чипсы?

Да, это так.Банановые чипсы — это полезные ингредиенты, которые намного лучше для вас, чем обычные картофельные чипсы, или, как мы, британцы, их называют «чипсы».

Вы также можете добавить любимые приправы к обезвоженным бананам во фритюрнице.

Ингредиенты для сушки бананов во фритюрнице

Духовка-фритюрница — Я рекомендую эту духовку-фритюрницу для обезвоживания фруктов, и она фантастическая, потому что в ней три полки, и вы можете приготовить небольшую или большую партию обезвоженных бананов.

Хранение — Вам нужен план действий относительно того, где вы планируете хранить сухофрукты. Вы можете упростить это, съев их все сразу (да, я делаю это), используйте пакет на молнии (я предпочитаю этот) или вы можете выбрать традиционные контейнеры для кладовой (например, этот).

Бананы — Я предпочитаю использовать мягкие бананы, так как они быстрее готовятся, а также отлично подходят для использования остатков бананов, но вы также можете использовать только что купленные бананы.

Оливковое масло первого отжима — Я рекомендую вам сбрызнуть банановые чипсы оливковым маслом первого отжима перед добавлением стевии.Это помогает стевии прилипать к фруктам, но также не дает им затвердеть при сушке. Ведь нет ничего хуже банановой стружки в виде гвоздей.

Стевия — Я люблю свои обезвоженные бананы со стевией. Это придает сладкий вкус ломтикам банана, когда они высыхают. Просто посыпьте ломтики банана стевией, помещая их во фритюрницу.

То есть оно! Вы, наверное, думаете, что это сложные ингредиенты и аксессуары для жареных банановых чипсов, но это не так.Это также фантастический легкий рецепт для начинающих фритюрниц.

Как подготовить бананы к обезвоживанию?

Взгляните на эту фотографию обезвоженных банановых чипсов:

Если бы вы видели рецепт обезвоженных банановых чипсов, который выглядел так, я уверен, вы бы пробежали милю.

Тогда посмотрите на картинку ниже:

Разница между двумя рецептами банановых чипсов для фритюрницы заключается в том, что один из них был добавлен в лимонный сок перед жаркой на воздухе, а другой — нет.

Важно, чтобы у вас была такая миска с лимонным соком и перед обезвоживанием добавляла каждый ломтик банана, иначе банановые чипсы будут выглядеть ужасно.

Как обезвожить бананы во фритюрнице?

• Подготовка . Нарежьте бананы на куски одинакового размера. Мы рекомендуем профессиональный слайсер (например, этот) для этого и других обезвоженных фруктов, так как он может дать ровный разрез.
• Лимонный . Чтобы бананы не потемнели, бросьте каждый из ломтиков банана в миску с лимонным соком и выложите на полки фритюрницы.
• Добавьте . Как только бананы будут разложены, добавьте спрей из оливкового масла первого отжима, посыпьте стевией перед жаркой на воздухе.
• Жаркое на воздухе . Загрузите полку (или полки) бананов в духовку фритюрницы и жарьте на воздухе в течение 3 часов при температуре 55c / 130f.
• Магазин . Выньте из фритюрницы и дайте остыть, прежде чем поместить в предпочитаемый контейнер для хранения.

Сколько времени нужно, чтобы обезвожить бананы?

Если вам интересно, как долго сушить бананы и быстрее ли это, чем другие фрукты, то вам понравится, что время приготовления обезвоженных банановых чипсов составляет ВСЕГО 3 часа.

Когда я впервые приготовил банановые чипсы во фритюрнице, я делал их слишком долго, предполагая, что они будут долго готовиться.

Идеально подходит для воскресенья, когда вы готовите воскресный ужин и у вас есть остатки бананов, о которых нужно подумать.

Как сохранить банановые чипсы?

Это зависит от того, где вы их сохранили. Ваши банановые чипсы могут храниться год, если они запечатаны в каменной банке в темной прохладной кладовой.

Однако, если вы храните обезвоженные бананы в специальном пакете с застежкой-молнией в теплом доме, ожидайте, что они прослужат до трех месяцев.

Что можно обезвоживать?

Есть много продуктов, которые можно обезвоживать, и дело не только в бананах. Фактически, этот рецепт — номер 5 в летней теме, в которой мы используем фрукты для обезвоживания во фритюрнице. На прошлой неделе это был обезвоженный ананас, а за неделю до этого — обезвоженная малина, и нам не терпится продолжить эту тему.

Кроме них, вы также можете обезвоживать большинство фруктов, овощей, зелени и цветов. Существует также возможность обезвоживать другие продукты, такие как зефир, картофель и вяленое мясо.Тем не менее, это обезвоженные продукты, о которых я думаю в первую очередь, потому что у них очень большой выбор.

Я рекомендую, если вы новичок в употреблении обезвоженных продуктов, начать с рецептов обезвоженных фруктов из семейства ягодных.

Как обезвожить бананы во фритюрнице

Сушите бананы во фритюрнице. Позвольте мне показать вам, как легко превратить остатки бананов в вкусные банановые чипсы для фритюрницы.

Время приготовления5 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа 5 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: фритюрница

Порций: 4

калорий: 79 ккал

Банановые чипсы Состав:

• Очистите бананы и нарежьте их одинаковой толщины.

• Загрузите бананы в миску с лимонным соком и аккуратно перемешайте, следя за тем, чтобы не сломать ломтики банана. Затем удалите их ложкой, чтобы они не сломались.

• Положите ломтики банана на противни фритюрницы, убедившись, что они не лежат друг на друге. Сбрызните бананы оливковым маслом первого холодного отжима, а затем посыпьте стевией.

• Поместите в духовку фритюрницы на верхнюю полку (или используйте все полки) и жарьте на воздухе в течение 3 часов при температуре 55c / 130f.

• Дайте остыть перед переносом в контейнеры для хранения на будущее.

Настройка. Обратите внимание, что духовка для фритюрницы Power Air имеет странную настройку. Вам нужно нажать на фрукты, затем установить время до 55c, а затем настроить время приготовления. Лимон. Очень важно, чтобы вы бросили банан в лимон, иначе во время приготовления у вас будут уродливые коричневые банановые чипсы, которые не будут такими ароматными и не такими твердыми, как должны быть. Спасибо, что прочитали наш рецепт обезвоженных банановых чипсов на Рецепте Это. У нас есть еще много рецептов фритюрницы, которые вы можете проверить в следующий раз. Хотя, если вы хотите больше фруктов, я рекомендую вам попробовать овсяные хлопья, запеченные в нашей фритюрнице.

Калорийность: 79 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 317 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 57 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки.Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в фритюрнице. Кликните сюда Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами.Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой собственный веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

. Или почему не

4 метода обезвоживания бананов

Держу пари, мы все любим бананы (по крайней мере, большинство из нас). Этот фрукт был основным продуктом питания для большинства семей во всем мире еще с 500 г. до н.э. Зрелые или незрелые бананы обладают лечебными и профилактическими свойствами, которыми должен воспользоваться каждый.Они обладают высокими антиоксидантными свойствами и богаты калием, клетчаткой, витаминами C и B6 и магнием.

Купите дегидратор Excalibur и отправляйтесь на банан!

Бананы также обладают противовоспалительными свойствами, уменьшающими опухоль. Исследования также показали, что употребление бананов предотвращает развитие диабета 2 типа, укрепляет нервную систему, способствует выработке лейкоцитов, а также способствует снижению веса.

Пищевая ценность бананов увеличивается по мере их созревания.Вот почему необходимо сохранять питательные вещества, чтобы они оставались дольше, чтобы пользователь мог получить максимальную пользу.

Как вы берете бананы?

Есть очень много способов есть бананы. Например, их можно употреблять в виде свежих фруктов, фруктового пудинга, смешивать с коктейлем или смешивать с другими фруктами. Кроме того, бананы также можно употреблять в виде сухих фруктов после обезвоживания для использования в качестве закуски.

Обезвоживание бананов — настоящее повальное увлечение.Обезвоженные бананы — это просто фантастика , из них можно приготовить несколько блюд, включая кожу банановых фруктов, хрустящих чипсов и жевательные дольки.

Давайте не торопимся, как обезвоживать бананы?

1. Обезвоживание бананов с помощью дегидратора для пищевых продуктов

При наличии такого количества первоклассных дегидраторов, сушка бананов таким способом является одним из самых простых способов превратить бананы в полезную закуску на ходу.

Хотя сушка бананов с помощью пищевого дегидратора — не единственный способ, преимущество пищевого дегидратора заключается в том, что он предназначен именно для этого.Таким образом, дегидратор обычно дает наилучшие результаты.

Есть и другие способы обезвоживания этих питательных фруктов. Так что не нужно так сильно себя бить, если у вас сейчас нет дегидратора.

Мы обсудим, как обезвоживать бананы без последующего дегидратора. Вот как это делается сейчас с дегидратором.

Что вам понадобится

• Бананы (сколько угодно)
• Свежевыжатый лимонный сок (1 стакан)
• Вода (1 стакан)
• Чаша
• Дегидратор
• Сетчатая решетка
• Лист печенья
• Пакеты для хранения

Как приготовить идеальные банановые чипсы за 8 простых шагов с помощью сушилки для пищевых продуктов

1. В зависимости от количества бананов, которые вы хотите обезвоживать, смешайте равные части лимонного сока и вода в ящике.
2. Распакуйте бананы, чтобы удалить кожицу.
3. Нарежьте их на круглую стружку значительной толщины. Фишки не должны быть такими маленькими, потому что они могут слипаться. -Дюймовые монеты идеальны. Однако вы не ограничены банановыми монетами. Вы также можете нарезать их вдоль, чтобы получить различные варианты.
4. Обмакните банановые чипсы в лимонный сок, чтобы не поджарить. Переверните их, чтобы убедиться, что они покрыты равномерным слоем. На этом этапе вы также можете посыпать мускатным орехом, чтобы добавить немного аромата.
5. Смажьте решетку дегидратора, чтобы стружка не прилипала к решетке. Как вариант, можно аккуратно натереть банановые чипсы маслом.
6. Поместите чипсы на сушилку дегидратора, избегая перекрытия.
7. Включите дегидратор и установите температуру 52-57 градусов Цельсия (125-135 градусов F). Обратите внимание, что идеальная температура сушки может варьироваться в зависимости от руководства вашего дегидратора. Чтобы стружка хорошо просохла, потребуется 6-12 часов. Вы должны проверять процесс каждые 3 часа и вращать пробу, чтобы все стружки высохли равномерно.
8. Через 12 часов возьмите образец и охладите его до комнатной температуры, затем попробуйте на вкус, желаемой ли текстуры. Если вас устраивает, удалите остатки чипсов и охладите их до комнатной температуры перед употреблением. Их также можно хранить дольше и использовать для перекусов. Этому процессу также следует следовать при сушке банановых дольков вместо круглых чипсов. Однако для этой процедуры может потребоваться больше времени, поскольку клинья выпекаются медленнее, чем чипсы.

БОНУС: 4 совета, которые сделают ваши банановые чипсы еще лучше

Сушка бананов в дегидраторе очень проста и не требует особых навыков.

Однако вы можете сделать его еще круче с помощью следующих советов:

Совет №1. Тщательно выбирайте бананы

Пользователю рекомендуется тщательно выбирать бананы для обезвоживания. Лучше всего для этих процедур подходят желтые бананы с небольшими коричневыми крапинками.

Наконечник №2. Охладите их для облегчения нарезки

Ваши бананы должны быть достаточно спелыми для этого процесса. Оставьте перезрелые для смузи. Однако для облегчения нарезки вы можете сделать бананы более плотными, охладив их в течение часа или двух перед нарезкой.Это сводит к минимуму слипание и слипание.

Наконечник №3. Придайте банановым чипсам еще один вкус

Ваши закуски будут хороши без какого-либо дополнительного вкуса. Но никогда не помешает проявить творческий подход и дать им совершенно новый вкус. Вы можете окунуть ломтики в мед, измельченные орехи, шоколад или даже кокосовую стружку, чтобы придать им еще один аромат.

Однако полезно знать, что некоторые из этих ароматизаторов могут повлиять на время высыхания. Так что вам нужно учитывать это при сушке.

Наконечник №4. Хранить в прохладных и сухих банках или закрывающихся пакетах

Закуски можно хранить в закрывающихся пакетах или стеклянных банках. Последние лучше всего подходят для домашнего использования, но закрывающиеся пакеты пригодятся в поездках.

В общем, влага будет вашим злейшим врагом при хранении. Сразу после приготовления убедитесь, что хранилище чистое и не содержит влаги.

После очистки вы можете высушить банки чистой тканью, чтобы они полностью высохли.Добавление сырого риса в банку также помогает впитывать влагу.

Как сделать обезвоживание кожи фруктов бананов с помощью сушилки для пищевых продуктов

Чтобы обезвожить бананы с помощью сушилки для фруктов, выполните следующие действия:

• Очистите бананы и разрежьте их пополам вдоль или оставьте целиком.
• Возьмите бананы и поместите их между двумя листами пергаментной бумаги. Бананы должны быть размещены на расстоянии 3 дюймов друг от друга.
• Разбейте бананы разделочной доской, чтобы они были ровными и однородными.Рекомендуемая толщина около 0,3 см.
• Возьмите пергаментную бумагу и поместите ее на стойку дегидратора. Перед обезвоживанием снимите верхний лист.
• Установите температуру дегидратора на 57 градусов по Цельсию (135 градусов по Фаренгейту) на 7 часов.
• Обязательно проверьте продвижение банановой кожи на 4-й и 6-й час.

Вы узнаете, что они готовы, если они будут кожистыми и не липкими. Если вы заметите, что дно все еще влажное, переверните бананы и дайте им высохнуть с другой стороны.

Когда будете готовы, достаньте, дайте им остыть и нарежьте полосками. Их можно подавать или хранить в герметичном контейнере, чтобы они прослужили дольше.

2. Как сделать сушеные бананы на солнце

Как я уже говорил вам, существует множество способов высушить бананы, помимо дегидратора. Как вы понимаете, независимо от того, какой метод вы используете, конечный результат и пищевая ценность остаются неизменными. Только время высыхания может отличаться.

Сушка бананов на солнце — один из самых простых способов обезвоживания бананов, особенно если вы живете вне электросети.Здесь хорошо то, что вам не понадобится ни электричество, ни какое-либо специальное оборудование.

Все, что вам нужно, — это простой уличный сушильный экран. Его можно купить или сделать из прямоугольного каркаса с сеткой на нем. Следует позаботиться о том, чтобы выбранная сетка была из нержавеющей стали или пластика и была помечена как безопасная для пищевых продуктов.

Наилучшие результаты достигаются в жаркую, сухую погоду с чистым небом и низкой влажностью. Температура должна быть не менее 32 градусов по Цельсию. Сушка бананов на солнце может занять до 7 дней . Следовательно, стоит просушить хорошее количество, которое займет у вас больше времени, прежде чем снова понадобится сушить.

10 простых шагов для приготовления сушеных на солнце бананов в домашних условиях

1. Выберите идеально спелые бананы с несколькими коричневыми крапинками.
2. Очистите бананы от кожуры.
3. Нарежьте бананы тонкими кружочками.
4. Обмакните кусочки в лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение. Это необязательно, если вы не против коричневого цвета.
5. Посыпьте порошком корицы, чтобы добавить закуски.
6. Положите детали на сетку сушильной рамы в один слой, не перекрывая их.
7. Накройте банановые чипсы сеткой, чтобы защитить их от насекомых и пыли.
8. Поместите сушильную раму под прямыми солнечными лучами, но вдали от любых помех и выхлопных газов автомобиля. Его также следует поднять от земли на значительную высоту.
9. Ночью сушильный шкаф следует переносить в закрытое помещение, чтобы на бананах не оседала роса.В середине периода сушки чипсы следует перевернуть, чтобы обеспечить сушку с обеих сторон.
10. В последний день проверьте, высохли ли они, разрезав или надкусив. Если они полностью высохли, храните их в герметичном контейнере.

3. Как обезвожить бананы с помощью микроволновой печи

Помимо разогрева пищи или кипячения воды для кофе, вы можете использовать микроволновую печь для приготовления банановых чипсов или дольков для пережевывания на ходу.

Да, вам не нужно вкладывать деньги в сушилку для пищевых продуктов, если ваш бюджет не позволяет это в данный момент. Однако у этого метода есть свои плюсы и минусы. Начнем с недостатков.

Основная проблема с использованием микроволновых печей заключается в том, что большинство из них занимают мало места и поэтому могут не вместить большую часть нарезанных бананов. Это может быть довольно неудобно, если вы сушите несколько бананов за группу. Но это не должно быть проблемой, если вы готовите бананы для одного человека.

Во-вторых, микроволновые печи не предназначены для обезвоживания продуктов. Таким образом, вам нужно будет постоянно проверять бананы, чтобы убедиться, что они не пересохли и не подгорели.

Хуже того, получаемые чипсы идеальны только для однодневного использования. Таким образом, это может быть не идеально, если вы хотите сушить бананы для хранения. С другой стороны, микроволновая печь работает быстрее и проста в использовании.

10 шагов для приготовления хрустящих банановых чипсов в микроволновой печи

1. Выберите хорошо спелые бананы, но убедитесь, что на них нет больших темных пятен, за исключением маленьких коричневых крапинок.
2. Очистите внешнюю оболочку.
3. Нарежьте бананы небольшими круглыми чипсами. Убедитесь, что они не большого размера, чтобы облегчить сушку. Очень маленькие стружки могут легко загореться, поэтому их не рекомендуется использовать.
4. Смажьте пластину, пригодную для использования в микроволновой печи. Если вы предпочитаете ароматизаторы, вы можете использовать ароматизированное масло, например, кокосовое или оливковое масло.
5. Положите ломтики с промежутком между ними на плиту для микроволновой печи. Будьте осторожны, чтобы не перекрывать кусочки банана.
6. Включите микроволновую печь на одну минуту, чтобы бананы испустили влагу.
7. Переверните ломтики банана и посыпьте ароматизатором или специями (по желанию).
8. Верните чипсы в микроволновую печь, дайте им нагреться в течение 30 секунд и снова переверните. Этот процесс следует продолжать до тех пор, пока вы не будете удовлетворены их ощущениями или вкусом.
9. Когда они высохнут, подавайте их сразу же или храните в герметичном контейнере.
10. Хотя процесс обезвоживания бананов прост, полученные хрустящие бананы можно использовать только в течение одного дня.

4.Как обезвоживать бананы в духовке

При использовании духовки для обезвоживания бананов хорошо то, что у вас есть свобода делать банановые чипсы или дольки.

В отличие от микроволновой печи, в духовке можно установить необходимую температуру сушки.

Более того, вам не придется присматривать за ним, так как вам не придется часто переворачивать банановые монеты или клинья.

Лучшая часть, однако, обезвоживая банановые чипсы в духовке , вы можете хранить их месяцами.

9 простых шагов для обезвоживания бананов в духовке

1. Очистите бананы и нарежьте их кружочками или дольками.
2. Обмакните нарезанные бананы в лимонный сок, чтобы добавить аромат и предотвратить потемнение ломтиков.
3. Положите ломтики на решетку, чтобы ломтики проветривались и стекала влага. Следите за тем, чтобы стружка или клинья не лежали друг на друге.
4. Подготовьте форму для выпечки и разогрейте духовку.
5. Посыпьте немного морской солью или любой другой предпочтительной специей, чтобы добавить вкуса.
6. Поместите бананы в предварительно разогретую духовку. Желательно поставить его на среднюю решетку для эффективного нагрева, а также во избежание пригорания стружки.
7. Закройте духовку и дайте им выпекаться до желаемой хрустящей корочки. На выпечку бананов может уйти до 3 часов, а на дольки — до 6 часов. Чем дольше будет запекаться, тем более хрустящими будут бананы.
8. Когда они высохнут, снимите их и дайте остыть.Храните их в герметичном контейнере.
9. Эти банановые чипсы или дольки можно хранить в течение нескольких месяцев.

Однако в большинстве духовок предусмотрены процедуры для различных видов выпечки. Если в вашей духовке есть банановые процедуры, также рекомендуется использовать предоставленные инструкции.

Заключение

Выше приведены некоторые методы, используемые для обезвоживания бананов. Эти процедуры могут быть полезны, особенно когда количество бананов велико, что помогает сохранить их на несколько дней.

Кроме того, обезвоживание бананов поможет вам найти лучшие варианты перекусов для всех в семье. Это также дает вам другие варианты поедания бананов.
Также интересно отметить, что бананы можно регидратировать, чтобы приготовить вкусный банановый пудинг. Однако это может сократить срок хранения бананов.

Кроме того, бананы обладают огромной пользой для здоровья, и каждый, как упоминалось ранее, должен использовать в своих интересах. Вот почему обезвоживание бананов — лучшая идея для всех.

Использование пищевого дегидратора — несомненно, самый эффективный способ обезвоживания бананов. Эти устройства хороши тем, что они созданы специально для этой работы. Поэтому, в отличие от использования микроволновой печи или духовки, вероятность испортить закуски очень минимальна.

Дегидраторы сегодня также доступны по цене, чем когда-либо прежде. Итак, если вы хотите, чтобы банановые чипсы или дольки стали повседневным делом, покупка сушилки для продуктов может быть отличной идеей.

Стоит отметить, что дегидраторы различаются по температуре и регулированию температуры.Я считаю дегидраторы со встроенным таймером и регулируемым термостатом лучшими, хотя и немного более дорогими. Если вы предпочитаете это удобство, в другом моем руководстве по лучшим дегидраторам Excalibur есть несколько вариантов для вас.

Как обезвоживать бананы и его преимущества

Бананы — одни из самых популярных фруктов в Соединенных Штатах, и на то есть веские причины: они восхитительны, богаты питательными веществами и их легко употреблять в качестве перекуса. . Сушеные бананы полезны в качестве удобного лакомства, но люди, заботящиеся о своем здоровье, могут опасаться коммерчески продаваемых банановых чипсов, которые могут содержать дополнительный сахар и жир.К счастью, обезвоживание бананов в домашних условиях не только полезно, но и на удивление легко!

Преимущества обезвоживания бананов

Прежде чем мы рассмотрим различные методы обезвоживания бананов, давайте рассмотрим некоторые из их преимуществ.

Питание

Вы, наверное, уже знаете, что бананы содержат питательные вещества, такие как калий и витамины, но, обезвоживая их, вы делаете многие из них более концентрированными. Исключением является витамин С, который одновременно термочувствителен и водорастворим, но сушка бананов увеличивает содержание калия, углеводов и клетчатки в четыре раза по сравнению со свежими бананами.

Срок годности

Бананы свежие не хранятся; это печальный факт жизни. Часто они уже становятся коричневыми к тому моменту, когда их приносят домой из магазина. Обезвоживание — это метод сохранения скоропортящихся фруктов. Сушеные бананы хранятся в течение недель или даже месяцев при правильном хранении.

Портативность

Конечно, свежие бананы также довольно портативны из-за их изолированной кожицы, но сушеные бананы занимают меньше места, и вам не нужно беспокоиться о том, что они раздавят их в сумочке, рюкзаке или ланч-боксе.

Настройки

Самое лучшее в обезвоживании бананов самостоятельно — это то, что вы можете делать их так, как вам нравится. Однако вам придется заранее определиться со своими предпочтениями, потому что ваши подготовительные шаги будут зависеть от них.

Форма

Обезвоженные бананы могут иметь три разные формы: чипсы, дольки или фруктовая кожа. Кроме того, кожицу фруктов можно сделать из протертого банана или бананового пюре.

Текстура

Хотите, чтобы бананы были хрустящими или жевательными? Если вы решите сделать фруктовую кожу, по сути, единственный вариант — жевать, но можно и чипсы. Однако для того, чтобы бананы стали хрустящими, потребуется больше времени на приготовление.

Приправа

Бананы можно обезвоживать без дополнительной приправы, но при этом они остаются восхитительными, но есть множество вариантов, если вы хотите добавить немного аромата. Добавьте немного соли, чтобы получить пикантную и полезную альтернативу картофельным чипсам.Другие популярные приправы включают корицу или мускатный орех.

Приготовление для сушки бананов

Это может показаться очевидным, но первым шагом в приготовлении любого из этих сушеных бананов является удаление кожуры. В большинстве случаев следующим шагом будет их вырезание, но то, как вы их режете, зависит от того, какую форму вы хотите. Если ваши бананы слишком мягкие, чтобы их можно было разрезать, вы можете поставить их в холодильник примерно на 10 минут, прежде чем нарезать.

1. Чипы

Для банановых чипсов нарежьте бананы кружочками размером от 1/4 до 1/8 дюйма.Чем тоньше нарезанные кружочки, тем более хрустящими получатся банановые чипсы.

2. клинья

Абсолютно необязательно нарезать бананы дольками. У бананов есть естественная спайность, и они расколются сами по себе, если вы аккуратно сведете пальцем один конец. Однако, если вы предпочитаете разрезать банановые дольки, вы, безусловно, можете это сделать. Отрежьте их по длине, затем снова по длине, а затем нарежьте кусочки до нужного размера.

3. Кожа фруктов

Вы можете сделать кожуру бананового фрукта самостоятельно без сахара и консервантов, которые продаются в магазине. Это можно сделать двумя разными способами.

• Пюре : Чтобы использовать этот метод, вы можете начать с разрезания бананов пополам вдоль или оставить их целыми. Положите бананы или кусочки целиком на лист пергаментной бумаги на расстоянии около 3 дюймов друг от друга. Положите на них еще один лист пергаментной бумаги.Затем, используя скалку или тяжелую разделочную доску, разбейте бананы как можно равномернее. Постарайтесь сделать бананы как можно более плоскими; в идеале они должны быть толщиной около 1/8 дюйма.
• Пюре : Начните с нарезки бананов, как хотите; они просто должны быть достаточно маленькими, чтобы поместиться в кухонный комбайн или блендер, где они будут протираться. Кожу фруктов из пюре можно приготовить в духовке или дегидраторе, как описано ниже.

4. Другие опции

Если вы не хотите, чтобы бананы стали коричневыми, вы можете добавить фруктовый сок, чтобы предотвратить это.Подойдет любой кислый сок: лимонный, лаймовый, апельсиновый или ананасовый. Сок также придаст аромат вашим бананам, поэтому выберите тот, который вам больше нравится, или, если вы не хотите, чтобы сок придавал аромат бананам, можно разбавить сок водой в соотношении 1: 4.

Затем вы можете окунуть кусочки банана в сок, нанести сок на кусочки или распылить сок прямо на бананы с помощью насадки из неиспользованного пульверизатора. Если вы не против, чтобы бананы стали коричневыми, этот шаг необязателен.

На этом этапе процесса приготовления вы можете добавить любые приправы, какие захотите. Этот шаг также не является обязательным.

[amazon bestseller = «пищевые дегидраторы» items = «3»]

Методы обезвоживания бананов

Если у вас уже есть дегидратор, вы, конечно, можете использовать его для обезвоживания бананов, но это только один из нескольких доступных вам вариантов. Если у вас нет дегидратора, кухонная плита или микроволновая печь тоже подойдет.

1. Дегидратор

• Чипсы и клинья : Сбрызните решетку дегидратора и / или нарезанные бананы растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание (необязательно).Положите ломтики на решетку дегидратора. Они могут слегка касаться друг друга, но не должны перекрывать друг друга. Следуйте инструкциям дегидратора для бананов. Если для бананов нет инструкций, установите температуру 135 градусов по Фаренгейту. Проверяйте бананы и переворачивайте решетку каждые 2-4 часа. Если вы делаете хрустящие чипсы, общее время составит примерно 24 часа, а более жевательные — 6-12 часов. После сушки бананы можно есть, охладив до комнатной температуры, и хранить в герметичном контейнере в течение нескольких месяцев.
• Пюре из кожи фруктов : Очистите верхний лист пергаментной бумаги от натертых бананов. Возьмите нижний лист пергаментной бумаги с банановым пюре на нем и перенесите в дегидратор. Установите температуру дегидратора на 135 градусов по Фаренгейту и сушите бананы в течение 7 часов. Через 4 часа, а затем через 6 часов проверьте их прогресс. Вы можете перевернуть бананы для более равномерного высыхания, если они еще влажные снизу. Когда бананы высохнут, достаньте их, еще оставшиеся на пергаментной бумаге, из дегидратора.После охлаждения нарежьте их на полоски, скатайте и храните в герметичном контейнере.
• Пюре из кожи фруктов : Выстелите решетки дегидратора пергаментной бумагой, затем распределите пюре сверху. Установите дегидратор на 135 градусов по Фаренгейту или следуйте инструкциям дегидратора для бананов. Общее время высыхания 6-12 часов. Периодически проверяйте, легко ли отслаивается пюре от пергаментной бумаги. Когда это произойдет, удалите пергаментную бумагу и переложите смесь прямо на решетку.

2. Духовка

• Чипсы и дольки : Положите нарезанные бананы на противень или решетку, стараясь не перекрывать их. Если вы используете противень, сначала сбрызните его кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой. Если вы используете решетку для готовки, поместите под нее противень, чтобы на нее собирались капли. Установите в духовке самую низкую температуру. Дольки приготовятся за 6-12 часов, чипсы — за 1-3 часа.На полпути переверните ломтики, чтобы они высохли равномерно. По окончании приготовления охладите до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере.
• Пюре из кожи фруктов : Равномерно распределите пюре на смазанном маслом противне. Выпекайте пюре в духовке от 2 до 2 1/2 часов при температуре 175 градусов по Фаренгейту. Внешние края могут готовиться быстрее, чем середина; если это произойдет, отрежьте края и дайте середине продолжить готовку.

3. Микроволновая печь

Это более быстрый метод обезвоживания бананов, чем другие, но недостатком является то, что они не работают так долго, как другие методы, и их следует использовать в течение 24 часов.Когда вы нарезаете бананы, стремитесь к 1/4-дюймовым раундам. Более тонкие ломтики с большей вероятностью подгорят, а более толстые не так легко приготовятся. Смажьте тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, растительным маслом и выложите ломтики на тарелку. Ломтики не должны касаться друг друга. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, переверните ломтики и, если хотите, приправьте. Продолжайте разогревать в микроволновой печи в течение 30 секунд, пока не получите желаемую консистенцию. В зависимости от вашей микроволновой печи и ваших предпочтений это может занять несколько минут.

Заключение

Бананы любят не только за их пользу для здоровья, но и за их универсальность. Их можно нарезать салатами, запечь в хлебе или есть сразу. Сушеные бананы могут заменить свежие бананы практически в любом рецепте. Кроме того, есть несколько вкусных рецептов, специально предназначенных для сушеных бананов. Обезвоживание бананов делает их еще более универсальными.

обезвоженных бананов | Как хранить и как долго они служат

Мои обезвоженные бананы!

Обезвоживание собственных продуктов (например, бананов) — отличный способ сэкономить деньги И создать собственное хранилище продуктов.Свежие бананы довольно быстро портятся. Но обезвоженные бананы прослужат долго (если вы не съедите их все сначала) и станут отличным лакомством. Также вкусные хлопья и молоко.

Воспользовавшись едой, когда она продается, вы также сэкономите деньги!

Сохранение сезонной пищи позволит вам есть то же самое и зимой!

Например, мы недавно купили большое количество бананов, когда они продавались по очень низкой цене. Мы обезвожили их, потому что они отлично подходят для перекуса (обезвоженные банановые чипсы) и имеют приятный вкус с хлопьями.

После обезвоживания и хранения в консервных банках (подробнее об этом через минуту) их срок годности без проблем составит не менее 1 года. Более или менее…

Как приготовить обезвоженные бананы

Рецепт простой.

Нарежьте банан тонкими ломтиками 1/8 дюйма, толщиной около двух четвертей. Используйте тонкий острый нож или вы можете ускорить процесс с помощью слайсера для бананов.

Chef’n Bananza Slicer
(смотреть на amzn)

Обработка бананов для предотвращения обесцвечивания

Предварительная обработка ломтиков банана раствором лимонной кислоты или лимонного сока помогает сохранить их светлый цвет и служит противомикробным средством.

Чтобы приготовить раствор лимонной кислоты, смешайте 1 чайную ложку лимонной кислоты с 1 литром холодной воды. ИЛИ используйте раствор лимонного сока, приготовленный из равных частей лимонного сока и холодной воды.

Для предварительной обработки бананов замочите ломтики в миске с раствором на десять минут. Снимите и отложите для слива, прежде чем заполнять поддоны дегидратора.

Установите температуру дегидратора на 135 градусов по Фаренгейту

Затем положите ломтики на поддоны дегидратора и установите температуру 130–135 градусов по Фаренгейту.

Обезвоживание до кожистого состояния

Обезвоживание до кожистого состояния. Более толстые ломтики потребуют больше времени. Попробуйте их в конце процесса обезвоживания.

Фактическое время обезвоживания зависит от влажности продукта, толщины кусочков, влажности окружающего воздуха и настройки температуры дегидратора.

Что касается банановых ломтиков, я обнаружил, что с нашим дегидратором Excalibur это занимает от 6 до 10 часов, в зависимости от упомянутых условий.

Как хранить сушеные бананы

Нам нравится хранить многие обезвоженные продукты в консервных банках. Крышка не пропускает воздух, а стекло идеально подходит для быстрой идентификации того, что находится внутри, и обеспечивает непроницаемое уплотнение.

В этом нет необходимости, но это очень поможет! Мы занимаемся этим годами. Используйте насадку для запечатывания банок на вакуумную упаковочную машину. Он будет высасывать воздух из банок.

Вам просто нужен вакуумный упаковщик с внешним отверстием для шланга.

Комплект принадлежностей для герметика банок
(см. На amzn)

Как сушить ломтики банана

В этом простом руководстве показано, как сушить ломтики банана для консервирования. твои спелые бананы на ближайшие месяцы. Сушеные ломтики банана можно добавлять в кашу, пирожные или употреблять в качестве полезного вкусного блюда. легкая закуска.

Необходимые инструменты

• Герметичный контейнер и этикетка — попробуйте эти герметичные банки с самым высоким рейтингом от Amazon. (платная ссылка)

• Лимонный сок (необязательно). Лимонный сок может предотвратить потемнение ломтиков, однако его не нужно использовать, так как разница в цвете после высыхания ломтиков минимальна.

Инструкции

Необходимое время: 2 часа.

Сушка банановых ломтиков

1. Подготовка банана

   Сначала нарежьте бананы ломтиками от 1,5 до 2 мм (5/64 дюйма).

2. Предотвращение появления коричневых пятен

   Поставьте решетку на противень для духовки, затем выложите ломтики на решетку одним слоем.
   Если вы опасаетесь, что ломтики потемнеют, смажьте их лимонным соком перед тем, как положить на решетку.

3. Выпекать

   Выпекать в предварительно разогретой духовке до 110 ° C (225 ° F) в течение 1 ½ часа.Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Если после охлаждения они не станут хрустящими, верните их в духовку еще на 5-10 минут. Охладите еще 5 минут, затем убедитесь, что они хрустящие и просохли.

4. Хранить

   После полного охлаждения хранить в герметичном контейнере и наклеить на него сегодняшнюю дату.

Ищете качественный противень с решеткой? Попробуйте этот лучший поднос и стойку от Amazon. (платная ссылка)

Хранение и использование сушеных бананов

Как долго можно хранить сушеные бананы?

Сушеные ломтики банана могут храниться до 12 месяцев при хранении в герметичном контейнере в темном прохладном месте с низкой влажностью.

Как мне увлажнить сушеные бананы?

Для регидратации сушеных бананов поместите в миску, затем залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на ночь. Кроме того, вы можете тушить в воде 5-10 минут, пока не станет мягким.

Попробуйте залить кипящей водой ровно настолько, чтобы покрыть бананы, затем добавьте 2 столовые ложки рома. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь. Слейте воду, затем добавьте ломтики банана со вкусом рома в свой любимый торт или кекс.

Другие методы сушки бананов

Бананы, которые традиционно сушат на воздухе, станут коричневыми, и их использование не рекомендуется.Другой способ — воспользоваться сушилкой для пищевых продуктов (платная ссылка) . Обратитесь к инструкциям вашего дегидратора, чтобы узнать время сушки фруктов. Учтите, что использование духовки может быть более энергоэффективным, чем дегидратор, который, возможно, потребуется проработать от 6 до 8 часов для достижения того же результата.

Чтобы сохранить или распечатать это руководство по сушке ломтиков банана, нажмите кнопку ниже, чтобы открыть файл PDF.

У вас больше бананов, чем вы знаете, что делать? Попробуйте это руководство по замораживанию бананов или эти руководства по замораживанию клубники и малины.

Вы заинтересованы в выращивании собственных продуктов питания? Попробуйте это руководство по Homesteading или, чтобы получить дополнительные советы по сохранению, попробуйте это руководство по сохранению пищевых продуктов.

Подпишитесь на наш ежемесячный список рассылки, чтобы получать наши последние сообщения прямо на свой почтовый ящик и получать 50 способов сэкономить деньги дома бесплатно.

Мы никогда не будем продавать ваш адрес третьим лицам или рассылать вам спам.

Follow Grow Create Сохранить на:

Как сушить банан by priyam

Как сушить банан

«fid»: «553924», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «Сушеный банан», » title «:» Сухие бананы — полезная закуска.»,» style «:» border-bottom-color: начальная граница-левый-цвет: начальная граница-верх-цвет: начальная граница-правая-цвет: начальная ширина-границы: 2 пикселя ширина-правая-граница: 2 пикселя граница -bottom-width: 2px border-left-width: 2px border-top-style: solid-border-right-style: solid-border-bottom-style: solid-border-left-style: solid margin-left: 6px margin-right: 6px margin-top: 6px margin-bottom: 6px float: left width: 300px height: 219px «,» class «:» media-element file-wysiwyg «Хотите знать, как высушить банан, чтобы сохранить его для дальнейшего использования? очень просто, так как бананы сохнут быстрее по сравнению с другими фруктами.Сухие бананы удобно брать с собой во время походов или походов. Давайте посмотрим, как легко их сушить дома

Различные способы сушить бананы

Бананы сушить относительно легко, если вам удастся предотвратить их потемнение. Лучший способ сделать это — погрузить их в воду с лимоном или даже в ананасовый сок. Как только это будет сделано, бананы можно высушить, поместив их под прямыми лучами солнца. Бананы высохнут к концу дня, если оставить их на солнце.Как вариант, их можно сушить в духовке или в дегидраторе. Время, необходимое для высыхания бананов на этом оборудовании, составляет от 8 до 10 часов.

Этапы сушки бананов

«fid»: «553925», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «Сушка банана», «title»: «Сушить бананы в духовке.»,» style «:» border-bottom-color: начальная граница-левый-цвет: начальная граница-верх-цвет: начальная граница-правая-цвет: начальная граница-ширина-верхняя: 2 пикселя ширина границы-правая: 2 пикселя граница -bottom-width: 2px border-left-width: 2px border-top-style: solid-border-right-style: solid-border-bottom-style: solid-border-left-style: solid margin-left: 22px margin-right: 22px margin-top: 6px margin-bottom: 6px float: right width: 300px height: 450px «,» class «:» media-element file-wysiwyg «

В неглубокой миске налейте немного воды с лимоном.

Сделайте ломтики банана и положите их в миску. Банан можно нарезать кольцами или продольно.

Разложите ломтики, смоченные в лимонной воде, на противнях для выпечки или дегидратора.

Включите дегидратор и дайте бананам высохнуть в течение 10 часов.

При сушке в духовке разогрейте ее до 170 градусов по Фаренгейту. Поместите противни с бананами внутри и дайте высохнуть в течение 8–1 часа.

Бананы читаются и сохнут, когда уменьшаются в размерах, они твердые снаружи, но податливые.

Сухие бананы можно хранить в герметичных контейнерах.Их можно использовать с хлопьями для утреннего завтрака, чтобы обеспечить питательное начало дня. Кроме того, сушеные бананы можно есть как банановые чипсы, а также использовать в выпечке!

Изображение предоставлено: bottledeposit.wordpress.com the-baking-stone.com/

Как сушить банан

.