Сок морковный каждый день: три причины пить морковный сок каждый день

Содержание

три причины пить морковный сок каждый день

Бьюти-совет
КРАСОТА

Фото: Instagram / @nikki_makeup

Мы предпочитаем покупать витамины для кожи и волос вместо того, чтобы грамотно составлять свой рацион и добавлять в него полезные продукты, которые точно отразятся на красоте и здоровье.

При этом необязательно выбирать дорогие суперфуды, которые не так просто достать. Самые полезные овощи есть в каждом супермаркете. Например, морковь. Сок из нее благоприятно влияет на состояние кожи и организма. Важно добавлять в него сливки или каплю масла, чтобы он как следует усвоился.

Рассказываем, почему важно пить морковный сок.

Морковный сок полезен для глаз

Кадр из фильма «Девушка из Джерси»

Ты считала, сколько времени проводишь за компьютером и уткнувшись в экран телефона? Глаза сильно устают, воспаляются, становятся мутными, и ты даже можешь хуже видеть. Как говорят офтальмологи, морковный сок может даже заменить витамины для улучшения зрения, а все благодаря бета-каротину.

Если каждый день пить всего 100 миллилитров морковного сока, ты будешь получать суточную норму витамина А и заметишь, что твои глаза меньше устают.

Морковный сок улучшает состояние кожи

Фото: Instagram / @haileybieber

В морковном соке содержатся антиоксиданты и витамин С, которые укрепляют защитный барьер кожи и предотвращают его повреждение. Кроме того, эти элементы запускают выработку естественного коллагена, кожа становится более упругой, а морщины разглаживаются.

Также витамин С способствует регенерации кожи, и следы постакне и воспаления проходят быстрее.

Морковный сок полезен для сердца

Фото: Instagram / @tatiana_paris

Мы каждый день испытываем разные виды стресса, а наше расписание бывает настолько загружено, что иногда не остается времени на отдых. Все это отражается на сердечно-сосудистой системе. Многие исследования показали, что морковный сок помогает улучшить кровообращение благодаря антиоксидантам. Это значит, что сердце работает лучше.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний врачи рекомендуют выпивать стакан морковного сока каждый день.

Также полезно пить морковный сок перед интенсивной тренировкой – ты будешь легче дышать во время сложных приседаний или бега.

Чем полезен морковный фреш и сколько сока можно выпивать каждый день

Морковный фреш, как и любой другой свежевыжатый сок — концентрированный напиток, богатый витаминами и минералами. При разнообразном питании морковный сок станет отличным дополнением рациона. Рассказываем о его полезных свойствах — доставайте соковыжималку!

Морковный сок: правда и мифы

С ростом популярности детокс-диет люди стали чаще обращать внимание на овощи как на источник сока. Может ли морковный сок способствовать «очищению» организма? Мы уже рассказывали о том, что так называемый детокс — питание только соками и смузи на протяжении какого-то времени — не приносит научно доказанной пользы организму.

Не существует «очищающей» диеты, к тому же организм самостоятельно умеет выводить загрязнения. Но иногда выпивать свежевыжатый сок полезно для здоровья. 100 мл морковного сока

содержат

почти 90 мл воды, 9 г углеводов, 24 мг кальция, 292 мг калия, а также витамины А, С, натрий, цинк.

Вопреки мифу, морковь, как и черника, не улучшает зрение. Морковь (и любой другой продукт) может быть только частью сбалансированного рациона, но не является чудодейственным целительным средством.

Специалисты Британского минздрава отмечают, что ежедневно можно выпивать до 150 мл овощного или фруктового свежевыжатого сока. В таком объёме он принесёт только пользу.

Полезные свойства морковного сока

Елена Костырко, врач-гастроэнтеролог и педиатр медицинского центра «Атлас»:

— Морковный сок богат витаминами. 150 мл морковного фреша содержат суточную норму витамина А, который важен для здоровья кожи, глаз и работы иммунной системы. Он участвует в синтезе белков, помогает поддерживать здоровье костей и зубов. Витамины группы В нормализуют работу нервной системы и регулируют процесс роста волос и ногтей. В 100 мл морковного сока содержится также 33% суточной нормы витамина С и половина суточной нормы витамина К. Витамин С полезен для иммунитета и сердечно-сосудистой системы, а витамин К положительно влияет на свёртываемость крови и метаболизм, помогает усваиваться кальцию. Витамин Е значим для регенерации кожи и помогает витамину А усваиваться.

Морковный сок и свежую морковь стоит включать в свой рацион, особенно тем, кто перенёс тяжёлые и продолжительные заболевания, а также пожилым людям.

Сок или цельные овощи?

Для разнообразия в рацион иногда можно включать свежевыжатый сок, но он не заменит овощи.

Цельные овощи менее калорийны, и на их усвоение уходит много энергии. Если вы следите за весом, увлекаться соками нельзя. Овощи — это обилие пищевых волокон (клетчатки), которые полезны для микробиоты кишечника. Конечно, в свежевыжатом соке тоже остаётся немного волокон, но если вы заботитесь о здоровье кишечника, отдавайте предпочтение цельным овощам.

У соков есть свои преимущества: они легче перевариваются и содержат больше витаминов. Для приготовления одного стакана сока используется несколько морковок — такое количество человек вряд ли сможет съесть в обычном виде. Если вы покупаете пакетированные соки, обратите внимание на их состав. Напиток не должен содержать консерванты и красители, добавленный сахар.

Как лучше пить морковный сок

Проблема соков в том, что они содержат большое количество кислот. Если у человека наблюдается обострение панкреатита, гастрита или повышенная кислотность желудочного сока, от морковного сока следует отказаться.

Много фрешей в рационе могут негативно повлиять и на слизистую здорового желудка.

Высокая концентрация кислоты повреждает зубную эмаль, что повышает чувствительность зубов и может привести к кариесу. Однако и с этим легко справиться: пейте сок через многоразовую трубочку — так меньшее количество кислоты попадёт на эмаль.

Если вы раньше редко пили фреши, то начните с 50 мл, постепенно увеличивая объём. Выпить сок лучше сразу же после отжима — с каждой минутой полезных веществ в нём становится меньше. Помните, что избыточное поступление каротинов из морковного сока может вызвать пожелтение кожи.

Что в итоге

Свежевыжатый морковный сок богат полезными веществами и хорошо дополнит сбалансированный рацион. Увлекаться соками не стоит, достаточно выпивать 100–150 мл в день. Фреши не заменяют цельные овощи. Эксперты Всемирной организации здравоохранения советуют съедать пять порций (400 г) овощей и фруктов ежедневно, чтобы насытить организм клетчаткой, витаминами и минералами.

Подпишись на The Challenger!

это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Авторы редакторов WebMD

В этой статье

Информация о питании
Потенциальная польза морковного сока для здоровья
Потенциальные риски морковного сока
8
3 90 16 из Руководство по ингредиентам WebMD
Размер порции 1 чашка (236 г)
Калорийность 94
% дневной нормы*
Всего жиров 0 г
0%
Насыщенные жиры 0 г
0%
Трансжиры 0 г
Холестерин 0 мг
0%
Натрий 156 мг 900 7
90 2 Калий 0 мг
0%
Всего Углеводы 22 г
8%
Пищевые волокна 2 г
7%
Сахар 9 г
Белки 2 г
4%
4%
Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
- Витамин С 22%
- Железо 6%
- Витамин В6 0%
- Магний 0%
- Кальций 4%
- Витамин D 0%
Морковный сок обеспечивает красочное и питательное начало дня. Стакан этого напитка предлагает ценные питательные вещества и слегка сладковатый землистый вкус, который вы сразу узнаете.
Daucus carota sativus — одомашненная морковь, и она совсем не похожа на своего предка, дикую морковь, известную как Даукус карота . Дикая морковь произрастает во многих частях Азии, Европы и Северной Африки, но одомашнивание началось на Иранском нагорье около пяти тысяч лет назад. В этой высокогорной местности сегодня существуют Афганистан, Иран и Пакистан.
Группы в этом регионе начали отдавать предпочтение растениям из-за их цвета и вкуса, в конечном итоге культивируя две основные разновидности: восточную/азиатскую морковь, фиолетовую или темно-красно-оранжевую, и западную морковь, оранжевую, белую или глубокий желтый.
Одомашненная морковь сосуществовала с дикой морковью, хотя в пищу использовалась только одомашненная морковь. В 1700-х годах европейцы начали отдавать предпочтение апельсиновому сорту. Голландцы особенно любили оранжевую морковь, и именно под их влиянием у нас появилась современная оранжевая морковь.
Сегодня морковь выращивают во многих странах мира, крупнейшими производителями которой являются США, Китай, Индия и Россия. Оранжевая морковь остается самым популярным сортом и используется для большинства морковных соков.
Информация о пищевой ценности
Оранжевая морковь и морковный сок богаты бета-каротином и витамином А. В одном стакане морковного сока на 8 унций содержится около 800% рекомендуемой суточной нормы витамина А и около 16 мг бета-каротина, более чем достаточно для удовлетворения ваших ежедневных потребностей.
Морковь также содержит множество витаминов и минералов, которые помогают улучшить ваше здоровье:
- Витамин А
- Бета-каротин
- Витамин К
- Витамин С
- Лютеин
- Тиамин
- Ниацин
- Витамин B6
- Витамин E
- Калий
- Марганец
- Медь
  8
  8
- Фосфор 2 Один стакан чистого морковного сока на 8 унций содержит:
  - 80 калорий
  - 2 граммов белков
  - 0 граммов жиров и холестерина
  - 17 граммов углеводов
  - 2 граммов клетчатки
  - 10 граммов сахара
  - 50 миллиграммов натрия
  Потенциальная польза морковного сока для здоровья
  Морковь богата бета-каротином и витамином А, сильными антиоксидантами, которые помогают защитить ваши клетки от повреждений и снизить риск некоторых заболеваний.
  Морковный сок можно также:
  Помогите своим глазам. Морковь, пожалуй, наиболее известна своей связью со здоровьем глаз. Каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, особенно полезны для защиты хрусталика и сетчатки, а также для блокировки поглощения синего света. Бета-каротин, содержащийся в моркови, также отлично подходит для общей поддержки зрения и защиты от ультрафиолетового излучения.
  Помоги своему сердцу. Употребление в пищу моркови может помочь снизить вероятность сердечно-сосудистых осложнений. Морковь содержит витамин Е и другие антиоксиданты, которые могут помочь снизить уровень холестерина, отрегулировать кровяное давление и снизить вероятность атеросклероза и сердечных заболеваний.
  Потенциальные риски морковного сока
  Морковный сок содержит больше бета-каротина, чем сырая морковь. Употребление слишком большого количества морковного сока может привести к каротинемии, временному состоянию, при котором кожа приобретает желтоватый оттенок из-за слишком большого количества бета-каротина в крови.
  Чтобы насладиться преимуществами морковного сока, не потребляя слишком много витамина А или бета-каротина, пейте не более половины стакана или 4 унции в день.
  8 Впечатляющая польза морковного сока
  Морковный сок извлекается из цельной моркови и чрезвычайно питателен.
  Он не только содержит калий и витамин С, но также очень богат провитамином А. Считается, что употребление морковного сока повышает иммунитет и улучшает здоровье глаз и кожи, помимо других преимуществ (1).
  Вот восемь впечатляющих преимуществ морковного сока.
  Морковный сок содержит мало калорий и углеводов, но содержит множество питательных веществ. Одна чашка (236 граммов) содержит (1):
  - Калории: 94
  - Белки: 2 грамма
  - Жиры: менее 1 грамма 9 90503 0008
  - Сахар: 9 г
  - Клетчатка: 2 г
  - Витамин А (в виде провитамина А): 251% дневной нормы (DV)
  - Витамин C: 22% DV
  - Витамин K: 31% DV
  - Калий: 9003 15% DV 8 Морковь 9000 сок также содержит каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты в организме. Антиоксиданты борются с нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (1, 2).
    Основным каротиноидом морковного сока является бета-каротин, который отвечает за оранжевый цвет моркови. Ваше тело превращает его в витамин-антиоксидант А.
    Резюме
    Морковный сок богат витамином А и витаминами С и К. Он также содержит растительные соединения, называемые каротиноидами, которые действуют как антиоксиданты.
    Морковный сок содержит большое количество питательных веществ, полезных для глаз.
    В частности, 1 чашка (236 граммов) морковного сока содержит более 250% суточной нормы витамина А, в основном в форме каротиноидов провитамина А, таких как бета-каротин (1).
    
    Витамин А жизненно важен для здоровья глаз. Несколько исследований связывают потребление фруктов и овощей, содержащих провитамин А, со снижением риска слепоты и возрастных заболеваний глаз (3, 4).
    Более того, морковный сок является отличным источником лютеина и зеаксантина, двух других каротиноидов, которые накапливаются в ваших глазах и защищают их от вредного света (1, 2).
    Высокое потребление лютеина и зеаксантина с пищей может снизить риск возникновения проблем со зрением, таких как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD). Один более ранний анализ шести исследований связал высокое потребление этих соединений с пищей со снижением риска поздней ВМД на 26% по сравнению с низким потреблением (5, 6).
    Резюме
    Морковный сок является отличным источником каротиноидов, в том числе бета-каротина, лютеина и зеаксантина, жизненно важных для здоровья глаз и защищающих от ВМД.
    Морковный сок может укрепить вашу иммунную систему.
    Оба витамина А и С, содержащиеся в морковном соке, действуют как антиоксиданты и защищают иммунные клетки от повреждения свободными радикалами (7, 8).
    Кроме того, этот сок является богатым источником витамина B6, обеспечивающего 30% суточной нормы в 1 чашке (236 граммов). Мало того, что витамин B6 необходим для оптимального иммунного ответа, его дефицит также связан с ослаблением иммунитета (1, 9). ).
    В одном исследовании истощение запасов витамина B6 у пожилых людей снижает выработку сигнальной молекулы, известной как интерлейкин 2, которая регулирует активность иммунных клеток (9).
    Одно исследование на грызунах показало, что недостаточное потребление витамина B6 с пищей препятствует росту иммунных клеток, называемых лимфоцитами (9).
    
    Резюме
    Являясь богатым источником витаминов А, В6 и С, морковный сок может помочь укрепить вашу иммунную систему.
    Исследования в пробирке показывают, что определенные соединения в морковном соке могут защищать от рака.
    В частности, полиацетилены, бета-каротин и лютеин из экстракта морковного сока могут быть эффективны против раковых клеток человека (10, 11, 12).
    Одно исследование в пробирке показало, что обработка бета-каротином клеток лейкемии и рака толстой кишки приводила к гибели раковых клеток и останавливала цикл роста клеток (11).
    В другом исследовании на животных полиацетилены из моркови снижали количество и скорость роста колоректальных опухолей у крыс. Важно отметить, что количество полиацетиленов, даваемых крысам, аналогично количеству, которое вы можете потреблять при обычном ежедневном потреблении моркови (10).
    
    Хотя эти результаты кажутся многообещающими, доступно несколько исследований на людях. Необходимы более обширные исследования.
    Морковный сок не следует рассматривать как средство от рака.
    Резюме
    Соединения в морковном соке, как было показано в исследованиях в пробирке и на животных, вызывают гибель раковых клеток. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.
    Употребление небольшого количества морковного сока может помочь снизить уровень сахара в крови.
    В частности, исследования на крысах с диабетом 2 типа показали, что ферментированный морковный сок снижает уровень сахара в крови и улучшает другие связанные маркеры. Это связано с тем, что ферментированный сок содержит пробиотики — полезные бактерии, влияющие на кишечные бактерии, связанные с диабетом (13, 14).
    Другое более раннее исследование на грызунах показало, что сок пурпурной моркови повышает уровень сахара в крови благодаря противовоспалительному эффекту антоциановых пигментов (15).
    Тем не менее, это очень специфические виды морковного сока. Неизвестно, оказывает ли подобный эффект обычный морковный сок.
    Несмотря на это, у морковного сока низкий гликемический индекс (ГИ) — показатель того, насколько определенный продукт повышает уровень сахара в крови. Употребление продуктов и напитков с низким гликемическим индексом может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом (16, 17).
    Таким образом, морковный сок может быть хорошей заменой фруктовым сокам с высоким ГИ. Тем не менее, важно контролировать размер порций, так как слишком много может привести к резкому скачку уровня сахара в крови. Как правило, 4 унции — это безопасный размер порции.
    Резюме
    Ограниченные исследования на животных показывают, что ферментированный и фиолетовый морковный сок улучшает контроль уровня сахара в крови. Хотя обычный морковный сок также имеет низкий ГИ, его потребление следует ограничить умеренными количествами.
    Питательные вещества морковного сока могут быть особенно полезны для здоровья кожи.
    Одна чашка (236 граммов) морковного сока обеспечивает более 20% суточной нормы витамина С, водорастворимого питательного вещества, необходимого для производства коллагена. Это соединение является наиболее распространенным волокнистым белком в вашем организме, обеспечивая эластичность и прочность вашей кожи (1, 18).
    Кроме того, витамин С действует как антиоксидант, защищая кожу от повреждения свободными радикалами (18).
    Бета-каротин в морковном соке также может помочь вашей коже. Один обзор исследований показал, что диета, богатая каротиноидами, может защитить вашу кожу от повреждения ультрафиолетом (УФ) и улучшить внешний вид кожи (19).).
    Краткое описание
    Морковный сок содержит витамин С и бета-каротин, два антиоксиданта, которые могут защитить кожу от повреждений. Витамин С также необходим для производства коллагена, укрепляющего кожу.
    Морковный сок может помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний.
    Во-первых, морковный сок является хорошим источником калия, минерала, играющего важную роль в правильной регуляции кровяного давления. Было показано, что диета с высоким содержанием калия защищает от высокого кровяного давления и инсульта (1, 20, 21, 22).
    Антиоксидантные соединения в морковном соке также могут принести пользу вашему сердцу.
    Более раннее 3-месячное исследование с участием 17 взрослых с высоким уровнем холестерина и триглицеридов показало, что употребление 2 чашек (480 мл) морковного сока в день значительно повышает уровень антиоксидантов в крови и снижает окисление липидов в крови, что может привести к сердечным заболеваниям (23). ).
    Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях.
    Резюме
    Калий и антиоксиданты в морковном соке могут помочь снизить кровяное давление и уменьшить факторы риска сердечных заболеваний.
    Считается, что каротиноиды в морковном соке способствуют здоровью печени.
    Несколько исследований показывают, что противовоспалительное и антиоксидантное действие каротиноидов защищает от неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) (24, 25).
    НАЖБП возникает, когда жир накапливается в печени, как правило, в результате нездорового питания, избыточного веса или ожирения. В конечном итоге это может привести к рубцеванию печени и длительному повреждению.
    8-недельное исследование на крысах показало, что морковный сок снижает некоторые маркеры НАЖБП. Другое исследование на грызунах дало аналогичные результаты, показавшие, что морковный сок не уменьшает жир в печени, но снижает маркеры воспаления в крови (26, 27).
    Тем не менее необходимы исследования на людях.
    Резюме
    Благодаря высокому содержанию противовоспалительных каротиноидов морковный сок может защитить вашу печень от таких заболеваний, как НАЖБП. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
    Хотя морковный сок абсолютно безопасен для большинства людей, следует помнить о некоторых мерах предосторожности.
    Некоторые морковные соки, особенно свежеприготовленные сорта, могут быть не пастеризованы для уничтожения вредных бактерий. Беременным, пожилым людям, маленьким детям и людям с ослабленной иммунной системой следует избегать употребления непастеризованного морковного сока.
    Кроме того, употребление очень большого количества морковного сока может привести к каротинемии — состоянию, при котором кожа становится желто-оранжевой в результате высокого уровня бета-каротина в крови (28).
    Хотя это не вредно, это может вызвать тревогу. Временное удаление источников бета-каротина из вашего рациона обычно решает проблему.
    Наконец, морковный сок содержит меньше клетчатки, чем цельная морковь, и содержит натуральные сахара. Более низкое содержание клетчатки означает, что содержащиеся в нем сахара усваиваются быстрее, поэтому употребление слишком большого количества морковного сока может привести к резкому повышению уровня сахара в крови.