Сок из свеклы польза: Что случится, если выпивать по стакану свекольного сока каждый день

Содержание

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

История свекольного сока

Свекла — это очень вкусный и полезный продукт, который часто используют в различных блюдах.

В древние времена из этого корнеплода добывали натуральный краситель и использовали его в медицине и кулинарии. Самые древние археологические доказательства того, что люди использовали свеклу, датируются третьим тысячелетием до н.э., были найдены в Нидерландах и в Египте.

Во втором тысячелетии до н.э. свекла была известна и в Древней Персии. Местные жители использовали ее в пищу и как лекарственное растение. Однако, несмотря на всю свою пользу, свекла считалась символом ссор и сплетен. Но все эти предрассудки все равно не мешали им наслаждаться чудесным вкусом свеклы, готовя из нее разнообразные блюда.

На Руси свекла также имела популярность, к нам она попала из Византии в XX веке. Ее употребляли преимущественно в пищу, подавая к столу с приправой из имбиря. Считалось, что это блюдо вызывает аппетит. Позже свеклу стали добавлять в супы и готовить из нее всем известный борщ.

Использование свекольного сока тоже было популярно во все времена. Особенно его любили пить девушки, поскольку считалось, что свекла продлевает молодость организма, придает бодрости, сохраняет стройную фигуру и даже влияет на настроение.

Состав и калорийность свекольного сока

Калорийность на 100 г	61 ккал
Белки	1 г
Жиры	0 г
Углеводы	14,1 г

Польза свекольного сока

Богатый список минеральных соединений и витаминов позволяет использовать свекольный сок при лечении многих недугов. Напиток сосредотачивает все те же элементы, что и свекла, только в более концентрированной форме.

Свекольный сок используется для лечения и профилактики заболеваний, связанных с печенью, почками, желчным и мочевым пузырем, лимфатической системой. Употребление свекольного сока помогает очищать кровь.

Свежевыжатый сок содержит много железа. Этот элемент нужен для полноценного кроветворения, профилактики анемии, повышения уровня глюкозы в крови, нормализации артериального и внутричерепного давления.

Также известно благотворное влияние свекольного сока на состояние кожи. С его помощью улучшается цвет лица, выравнивается рельеф.

Свекольный сок благотворно влияет на иммунитет и помогает быстрее восстанавливаться организму после болезни.

Благодаря нитратам в составе сок из свеклы полезно употреблять людям с сердечными патологиями.

При приеме фрэша из свеклы вырабатывается серотонин, который положительно действует на психоэмоциональную среду человека и помогает избавиться от бессонниц.

В составе напитка много йода. Этот элемент нужен для профилактики и лечения недугов, связанных с щитовидкой и всей эндокринной системой.

— Из употребления свекольного сока действительно можно извлечь массу полезных для здоровья бонусов.

Например, благодаря содержанию пищевых нитратов, которые перерабатываются в оксид азота, этот напиток способствует расширению сосудов, улучшению кровотока, снижению давления и повышению эффективности любых физических нагрузок.

А также бетаин, который содержится в свекле, помогает организму лучше усваивать белок, что так важно для поддержания мышц в тонусе.

Еще несколько явных плюсов свекольного сока для коррекции фигуры — улучшение обмена веществ и пищеварения в целом, снижение уровня холестерина.

Для тех, кому напиток не по вкусу, рекомендую добавлять к нему апельсиновый или морковный соки в пропорции 1/4.

Но важно отметить: свекольный сок противопоказан при мочекаменной болезни, низком давлении и повышенном уровне сахара в крови.

А также обязательно отстаивайте свекольный сок 2 — 3 часа в холодильнике перед употреблением, рассказывает фитнес-тренер, консультант по питанию Шигонцева Тома.

Вред свекольного сока

При употреблении свекольного сока проконсультируйтесь с врачом, так как возможно проявление аллергических реакций, если вы не употребляли его ранее. Поэтому ввод этого продукта следует проводить осторожно.

Помимо этого, сок из свеклы противопоказан людям с непереносимостью свеклы, гипотоникам, а также людям с болезнью 12-перстной кишки и желудка.

Применение свекольного сока в медицине

Свекольный сок широко применяется в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний.

Наиболее известный и универсальный рецепт лечебного овощного коктейля – это смесь морковного, свекольного и огуречного соков в соотношении 10:3:3.

Сок из свеклы употребляют при болезнях печени и желчного пузыря, бесплодии, заболеваниях сердца и гипертонии, ожирении, запорах, подагре и даже при грибке стопы.

При лечении ангины рекомендуют делать настойку из свекольного сока с добавлением уксуса. Полоскание горла таким составом способно снизить воспаление и ускорить заживление.

Сок свеклы способен понижать давление, что благотворно сказывается на состоянии сосудов.

Применение свекольного сока в кулинарии

Свекольный сок успешно применяется не только в медицине, но и в кулинарии. Более 20% населения Земли употребляют свеклу в приготовлении блюд.

Свекольный сок

Фото: pixabay.com

Средняя свекла

1 шт.

Для приготовления сока хорошенько промойте корнеплод, очистите его от кожуры. Нарежьте на средние кусочки и погрузите в соковыжималку.

Имейте в виду, что корнеплод очень твердый, поэтому регулируйте выжимание сока вручную, чтобы не повредить аппарат.

Далее, поставьте свежевыжатый сок в холодильник на 2 — 3 часа, чтобы он настоялся.

Ажурные свекольные блинчики

Фото: pixabay.com

Мука	200 г
Молоко 2,5%	400 мл
Яйцо	2 шт.
Сахар	1 ст. ложка
Соль	0,5 ч. ложка
Свекольный сок	120 мл

Яйцо, соль, сахар взбить до однородной массы. Добавить молоко, свекольный сок и постепенно всыпать муку. Количество муки регулируйте самостоятельно, обращая внимание на консистенцию теста. Оно должно быть жидким.

Вымешивайте тесто до однородной, гладкой консистенции и дайте ему отдохнуть 15 минут. Выпекайте блинчики на разогретой сковороде, предварительно смазав маслом.

При подаче можно украсить любимым вареньем, сахарной пудрой или свежими ягодами.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить свекольный сок

Свекольный сок редко можно встретить на прилавках магазинов. Чаще всего его изготовление происходит самостоятельно в домашних условиях.

Чтобы свекольный сок получился качественным и максимально полезным, нужно ответственно отнестись к выбору продукта для его изготовления.

Хорошая свекла должна быть упругой, бордового, красного или фиолетового цвета. Плоды стоит выбирать до 12 см в диаметре. При разрезе на свекле не должно быть вкраплений белого и черного цвета, поскольку это признак порчи свеклы. А наличие зеленых отростков будет свидетельствовать о молодости овоща, а значит и о его сочности. Перед применением продукт хорошо промывается и очищается от кожуры.

Для того, чтобы сок быстро не испортился и не потерял свои полезные свойства, его помещают в холодильник, где он должен отстояться. Его свойства в это время набирают максимальную силу. Время хранения не должно превышать 12 часов.

Польза свекольного сока для организма человека

Содержание:

Какие витамины есть в свекольном соке?
Свекольный сок для снижения веса
Какие ещё преимущества у свекольного сока

Сок свёклы набирает популярность среди сторонников полноценного питания. Он имеет красивый оттенок от ярко-пурпурного до тёмно-малинового. Свекольный сок любят за множество преимуществ.

Чтобы сделать ваш рацион питания ещё более сбалансированным попробуйте добавить в него продукты Herbalife Nutrition. Персональный Консультант ответит на все интересующие вас вопросы о полноценном питании и поможет составить меню.

Какие витамины есть в свекольном соке?

Свёкла является источником железа, магния, кальция, калия, фосфора, цинка, марганца, витамина В. Помимо укрепления иммунной системы, эти элементы также обеспечивают антиоксидантную защиту. Она предотвращает хронические заболевания, такие как рак и болезни сердца. В свекольном соке много витамина С и антиоксидантов, которые могут уменьшить воспаления в теле.

Кроме того, важные элементы, которые есть в соке, улучшают работу кишечника, способствуют детоксикации. ²

Свекольный сок для снижения веса

Одним из основных преимуществ употребления свекольного сока является то, что он способствует лучшему ускорению обменных процессов. Поэтому его так активно используют в меню для снижения веса.

Свекольный сок также обладает высокой концентрацией нитратов, которые в теле превращаются в оксид азота. Он в свою очередь увеличивает кровоток и может помочь снизить кровяное давление. Всё это приводит к повышению выносливости и ускоренному сжиганию жира.

Если вы следите за тем, чтобы питание было сбалансированным, то кроме свекольного сока, состоящего в основном из углеводов, необходимо добавить в рацион продукты, богатые белками и жирами.

Протеиновая смесь Формула 3 может помочь восполнить запасы белка и способствовать поддержанию мышечной массы. ³ Из смеси можно приготовить коктейль или добавить её в любимые блюда.

Какие ещё преимущества у свекольного сока

Сырая свёкла — ценный источник фолиевой кислоты, которая необходима для правильной работы мозга. Она поддерживает образование новых нервных клеток и способствует нормальной работе мозга. Свекольный сок защищает клетки мозга от повреждений и уменьшает воспаление.
Антиоксиданты в свекольном соке препятствуют повреждениям кожи, возрастным изменениям и гиперпигментации. Напиток может предотвратить преждевременное появление морщин и защитить кожу УФ-повреждений.
Сок этого корнеплода снижает уровень холестерина и риски образования тромбов. Также напиток может улучшить работу сердечно-сосудистой системы за счёт нормализации кровотока.
Употребление сока помогает телу поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Свекольный напиток расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровообращение, что приводит к повышению физической работоспособности и устранению усталости.
Регулярное употребление свежевыжатого свекольного сока способствует избавлению от лишней жидкости и токсинов, что положительно сказывается на функционировании печени. ⁴

Источники:

Christine Mikstas. Health Benefits of Beet Juice and Beet Powder. September 01, 2019. URL: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-beet-juice-powder (дата обращения: 11.10.2022).
Кароматов И. Свекла – перспективы применения в спортивной медицине. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svekla-perspektivy-primeneniya-v-sportivnoy-meditsine (дата обращения: 11.10.2022).
Herbalife.ru: Протеиновая смесь Формула 3. URL: https://herbalife.ru/catalog/formula-3-proteinovaya-smes/ (дата обращения: 11.10.2022).
Кароматов И. Абдувохидов А. Свекла — профилактическое и лечебное значение. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svekla-profilakticheskoe-i-lechebnoe-znachenie-obzor-literatury (дата обращения: 11.10.2022).

Ракова Ирина Сергеевна

Автор

Оцените статью:

(0 голос)

9 полезных свойств свекольного сока для здоровья (невероятно!)

by Кэрри Форрест, магистр здравоохранения в области питания на 13 декабря 2021 г. (обновлено: 25.04.23)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию.

Свекольный сок — суперфуд, богатый антиоксидантами и нитратами. В этой статье вы узнаете больше о невероятных полезных свойств свекольного сока , включая повышение энергии, снижение артериального давления и улучшение спортивных результатов. Вы можете легко приготовить свекольный сок дома, использовать свекольный порошок или купить бутилированный сок.

Исследование, опубликованное в 2015 году

В отличие от большинства других растительных продуктов, свекла богата диетическими нитратами
Ваше тело превращает эти нитраты в оксид азота, важную молекулу, известную как «вазодилататор». Это означает, что он дает сигнал кровеносным сосудам расслабиться и расшириться, тем самым увеличивая кровоток и обеспечивая эффективную доставку кислорода и питательных веществ ко всем клеткам организма.
Есть несколько исследований, которые предполагают, что свекла также может помочь предотвратить хроническое воспаление, хотя исследования продолжаются, так как до сих пор в них участвовали крысы, а не люди.
Хотя воспаление является здоровой иммунной реакцией, хроническое воспаление
Дальнейшее исследование, опубликованное в 2014 году
Яркий цвет свеклы дает четкое представление о том, насколько она богата антиоксидантами, и действительно, беталаиновые пигменты, которые так полезны в борьбе с воспалением, также обладают мощными антиоксидантными свойствами.
Диета, богатая антиоксидантами, также защищает нас от некоторых разрушительных последствий старения, помогая нам дольше выглядеть и чувствовать себя моложе! Поэтому пить свекольный сок можно помогают предотвратить заболевание .
Свекольный порошок является отличным источником фитохимических соединений. Некоторые из этих фитохимических веществ полезны для регулирования уровня глюкозы в крови (также известного как уровень сахара в крови).
Исследование , опубликованное в 2014 году, показало, что употребление всего 1/2 стакана свекольного сока может существенно снизить количество сахара в крови после еды. Хотя в этом конкретном исследовании рассматривался сок, а не порошок, вы получите сопоставимые результаты при употреблении порошка свеклы, который имеет очень похожий профиль питания.
Во-первых, свекольный сок улучшает выработку оксида азота. Эффект
Во-вторых, свекла обладает способностью уменьшать воспаление благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Если ваша прибавка в весе связана с воспалением, употребление свекольного сока может помочь вам сбросить вес, вызванный воспалением.
Наконец, свекла особенно богата клетчаткой. Клетчатка повышает уровень сытости
Витамин C является мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами, в том числе с повреждением кожи. Обычно он используется местно, но также может поддерживать здоровье кожи изнутри. Фолиевая кислота также богата полезными для кожи антиоксидантами.
Благодаря содержанию антиоксидантов свекла также отлично подходит для поддержки естественной детоксикации печени. Чтобы эффективно избавить организм от старых или избыточных гормонов, ваша печень должна поддерживаться и быть здоровой. Вам также может понравиться мой рецепт огуречно-лимонно-имбирной воды.
Если ваше тело не избавляется от гормонов, таких как эстроген, они могут рециркулировать и накапливаться, вызывая гормональные прыщи и другие признаки доминирования эстрогена. Узнайте больше о том, как естественным образом уменьшить доминирование эстрогена.
Это исследование
Хорошей новостью является то, что свекла может значительно снизить уровень артериального давления , причем наибольшее влияние оказывает на систолическое артериальное давление (давление, возникающее при сокращении сердца). Считается, что это особое преимущество связано с тем, что свекла так богата диетическими нитратами
Когда вы потребляете клетчатку, она направляется прямо в толстую кишку, где обеспечивает топливо, необходимое клеткам для поддержания здоровья. Он смягчает стул и делает его регулярным, что обеспечивает правильную работу всего пищеварительного тракта.
Употребление свекольного сока или порошка свекольного сока — отличный способ получить суточную дозу свеклы. Вы также можете есть целую жареную свеклу. Но порошок свекольного сока может предложить большую концентрацию свеклы в меньшей дозе.
Некоторые преимущества свекольного сока заключаются в том, что вы, вероятно, получите больше витамина С и других антиоксидантов, чем порошок. Это связано с тем, что витамин С имеет тенденцию рассеиваться, когда он подвергается воздействию кислорода.
Преимущество порошка свекольного сока по сравнению с употреблением свекольного сока заключается в том, что вы можете получить более высокую концентрацию качеств свеклы в порошке по сравнению с соком. Посмотрите, как приготовить свекольный порошок.
Необходимо провести дополнительные исследования, но одно исследование показало, что артериальное давление

Скорее, свекольный сок должен быть частью здорового питания и надлежащего лечения высокого кровяного давления. И всегда лучше проконсультироваться с врачом.
Полезен ли свекольный сок для бегунов?
Свекольный сок может быть простым и отличным средством для повышения эффективности бега! Природные нитраты в свекольном соке превращаются в оксид азота в вашем организме, что улучшает приток крови к основным органам и мышцам. Многие спортсмены обнаружили, что свекольный сок улучшает работоспособность
Есть ли побочные эффекты от употребления свекольного сока?
Имейте в виду, что свекла вообще может придать моче и стулу красноватый цвет – не пугайтесь! Этот эффект безвреден, но может быть неожиданным, если вы не знаете. Кроме того, свекла, естественно, содержит больше сахара, чем многие другие овощи. Употребление свекольного сока может вызвать скачок сахара в крови у чувствительных людей.
Некоторых людей также беспокоит свекольный сок и камни в почках

Свекольный сок, приготовленный из 100% свеклы, может быть неприятным для некоторых людей. Хорошая новость заключается в том, что свекольный сок хорошо сочетается с другими соками и улучшает его вкус. Вы можете добавить лимонный, апельсиновый, морковный или яблочный сок, чтобы разбавить вкус свеклы. Смотрите мой рецепт свекольного сока, который на самом деле очень вкусный, или свекольно-морковного сока с яблоком!
Рецепт свекольного сока
Свекольный сок в банках без добавления сахара
Свекольный сок может иметь ряд значительных преимуществ для здоровья, включая улучшенную детоксикацию, увеличение энергии и снижение артериального давления. По крайней мере, свекла и свекольный сок являются богатым источником антиоксидантов, важных для хорошего здоровья.
Об авторе : Кэрри Форрест имеет степень магистра общественного здравоохранения по специальности питание. Она является ведущим блоггером о здоровом образе жизни и еде, ее сайт ежегодно посещают более 7 миллионов человек. У Кэрри невероятная история выздоровления от хронических заболеваний, и она увлечена тем, что помогает другим женщинам улучшить свое здоровье. Отправьте Кэрри сообщение через ее контактную форму.
Примечание: этот пост носит исключительно информационный характер и не предназначен для медицинских консультаций. Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом для получения рекомендаций, связанных с вашей индивидуальной ситуацией.
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Свекла быстро становится популярной благодаря своему замечательному составу питательных веществ. Помимо употребления свеклы, вы также можете наслаждаться ее соком. Сверхполезный напиток легко усваивается организмом.
По словам Мэри Сабат, MS, RD, LD, «Свекольный сок в умеренных количествах может стать частью здорового питания. Сообщается, что свекольный сок обладает многими потенциальными преимуществами для здоровья, такими как очищение кишечника, уменьшение воспаления и улучшение спортивных результатов». Она добавляет: «Некоторые исследования показывают, что свекольный сок может быть полезен для людей с артритом».
Нитраты в соке помогают снизить кровяное давление и защитить сердце. В то время как противовоспалительные свойства сока помогают бороться с раком, содержащиеся в нем беталаины могут помочь снизить уровень сахара в крови. Рассмотрим подробнее полезные свойства этого корнеплода.
Сок может также снизить общий уровень холестерина. В исследовании на крысах экстракт свеклы снижал уровень триглицеридов ⁱ X Распространенный тип жира (липида) в крови, в котором хранятся лишние калории, которые организму не нужно использовать немедленно. и уровень общего холестерина. Это также повысило уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Этот эффект можно отнести к группе флавоноидов ^и XA растительных соединений, таких как антоцианы и флавоны, обладающих противовоспалительными и борющимися с болезнями свойствами. в свекле (6).
В ходе исследования потребление половины чашки свекольного сока, богатого фитонутриентами, показало значительное снижение уровня глюкозы в крови после еды (11). За этот эффект отвечают содержащиеся в соке беталаины (мощные антиоксидантные соединения).
Аналогичные эффекты наблюдались у лиц с ожирением. Люди с ожирением, которые потребляли сок вместе с углеводами, показали более низкую резистентность к инсулину по сравнению с их коллегами без ожирения, которые не пили сок (12).
Однако главное умеренность. Сабат добавляет: «Свекольный сок низкокалориен, но, в отличие от цельной свеклы, он не содержит клетчатки, которая замедляла бы действие инсулина от сахара. Свекла действительно содержит сахар, поэтому, когда мы убираем клетчатку, она будет иметь более высокую гликемическую нагрузку на организм и может быть не лучшим вариантом для тех, кто хочет похудеть, или для людей с диабетом, которым необходимо следить за содержанием сахара. ”
Некоторые источники предполагают, что оксид азота может играть определенную роль в лечении эректильной дисфункции (14). Соединение расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровоток. Это свойство, помимо снижения артериального давления, также усиливает приток крови к половому члену.
Еще одним важным соединением, связанным с эрекцией, является цГМФ (циклический гуанозинмонофосфат). Это соединение расслабляет артерии и увеличивает приток крови к половому члену. Исследование показывает, что продукты, богатые нитратами (которые в организме превращаются в оксид азота), могут повышать уровень цГМФ (15).
Сок показал желаемый эффект и у элитных бегунов. Пятнадцать дней приема свекольного сока улучшили время до истощения у этих бегунов (17). Но, похоже, это не улучшило другие физические параметры, такие как максимальное физическое поглощение.
Существует меньше исследований, подтверждающих этот факт. Некоторые источники предполагают, что пищевые нитраты могут улучшить приток крови к мозгу, тем самым снижая риск слабоумия ^и X Группа заболеваний или состояний, характеризующихся потерей функции мозга, которые влияют на мышление, память, язык и повседневную деятельность.