Разное

Сколько варить картошку очищенную: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как и сколько варить картошку – простые способы приготовить правильно

Как варить очищенную картошку в кастрюле

Картофельное пюре, сваренная в мундире, приготовленная в микроволновке или мультиварке - существует множество способов приготовления картофеля, и у каждого из них есть свой секрет. Но самый популярный способ – варить очищенную картошку в кастрюле.

https://cdn21.img.ria.ru/images/152781/78/1527817894_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_5121bdee51389b897aceb19d78f63407.jpg

2020-06-10T18:34

2020-06-10T18:34

2

Радио Sputnik

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT25M

PT10M

Гарнир

Русская

Картофель, 500 г

Вода, 1.5 л

Соль

Сливочное масло, 10 г

Сначала надо выбрать одинаковые по размеру клубни.

Шаг 1

Картошку надо тщательно вымыть и очистить от кожуры.

Шаг 2

Если картофелины разного размера, то крупные лучше разрезать пополам.

Шаг 3

Очищенный картофель перед варкой заливают холодной водой. В кипящую воду класть не рекомендуют, так как он может не провариться в середине.

Шаг 4

Для того, чтобы он сварился быстрее, можно положить в воду кусочек сливочного масла.

Шаг 5

При варке крышка должна быть чуть приоткрыта. Варить очищенный картофель нужно на среднем огне.

Шаг 6

После закипания огонь нужно немного убавить и еще варить в течение 20 минут.

Шаг 7

Солить картофель рекомендуется за 10 минут до конца варки, хотя можно добавить щепотку соли и в начале.

Шаг 8

Готовность проверьте вилкой или ножом: как только картофель станет мягким, кастрюлю снимают с огня и сливают воду. Подавать картошку можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Шаг 9

продукты, кулинария, рецепты, радио sputnik

Варить картошку можно разными способами: в кастрюле, в мультиварке или в микроволновке. Как правильно варить картошку в мундире или очищенную, для пюре, окрошки, оливье или другого салата – в пошаговом рецепте от Радио Sputnik.

Как варить очищенную картошку в кастрюле

Картофельное пюре, сваренная в мундире, приготовленная в микроволновке или мультиварке - существует множество способов приготовления картофеля, и у каждого из них есть свой секрет. Но самый популярный способ – варить очищенную картошку в кастрюле.

Категория

Гарнир

Сложность

Легко

Время подготовки

10 мин.

Время готовки

25 мин.

Ингредиенты

10 г

Сливочное масло

Пищевая ценность порции

Калорийность

385 ккал

Приготовление

1

Сначала надо выбрать одинаковые по размеру клубни.

2

Картошку надо тщательно вымыть и очистить от кожуры.

3

Если картофелины разного размера, то крупные лучше разрезать пополам.

4

Очищенный картофель перед варкой заливают холодной водой. В кипящую воду класть не рекомендуют, так как он может не провариться в середине.

5

Для того, чтобы он сварился быстрее, можно положить в воду кусочек сливочного масла.

6

При варке крышка должна быть чуть приоткрыта. Варить очищенный картофель нужно на среднем огне.

7

После закипания огонь нужно немного убавить и еще варить в течение 20 минут.

8

Солить картофель рекомендуется за 10 минут до конца варки, хотя можно добавить щепотку соли и в начале.

9

Готовность проверьте вилкой или ножом: как только картофель станет мягким, кастрюлю снимают с огня и сливают воду. Подавать картошку можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Как варить картошку для пюре

Для приготовления следует выбирать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, так как они лучше развариваются. Это круглый картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. При варке такая картошка сильно разваривается, что делает пюре более нежным.

Сооснователь онлайн Клуба увлеченных кулинаров Ольга Сюткина в интервью радио Sputnik вспомнила про уникальную технологию варки картофеля британского шеф-повара Хестона Блюменталя, который считает, что самое важное – это первый этап приготовления.

"Процесс варки состоит из двух этапов. Очищенный картофель надо порезать на кусочки размером 2,5 см, потом промыть под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и положить в кастрюлю с подогретой теплой водой до 80 градусов. Картофель сразу уменьшит температуру воды до 70-ти, при которой и нужно его варить около 30 минут. Затем вынимаем картофель и снова промываем под холодной водой до полного остывания. В кастрюлю наливаем холодную воду и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь до малого, кладем туда остывший порезанный картофель и готовим его до полной мягкости. Потом толчем картофель в миске, где уже находится сливочное масло, и добавляем теплое молоко".

Ольга Сюткина отмечает, что холодное молоко портит вкус и цвет картофеля. А еще хорошо добавить в пюре разогретое сливочное масло и мелко нарубленные дольки чеснока, тогда картофель приобретает приятный чесночный аромат. И помните, чтобы сварить картошку правильно, надо, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы не получилось так, что одни отварились, а другие – недоварились.

Как варить молодую картошку

Приготовление молодой картошки отличается только тем, что ее необязательно чистить. Достаточно промыть ее водой и пройтись по клубням жесткой щеткой, чтобы удалить остатки грязи. Молодой картофель содержит гораздо меньше крахмала, поэтому кидать его нужно в кипящую воду, чтобы сварить рассыпчатую картошку. А солить воду лучше за 5 минут до конца варки.

Как варить картошку в супе

Чтобы картофель не разварился в супе, очищенные клубни нужно нарезать соломкой и оставить минут на 20 в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Закладывать в суп следует в уже кипящий бульон, примерно за 15 минут до окончания варки. Как правило, картофель добавляется последним из сырых овощей.

Как варить картошку в мультиварке

Для приготовления картошки в мультиварке нужно выбрать примерно одинаковые по размеру клубни, чтобы они равномерно сварились. Затем ее нужно вымыть, почистить кожуру и сложить в чашу мультиварки. Потом налить холодную воду так, чтобы она только покрывала клубни.

Для варки следует использовать режим "Суп", тогда вода быстро закипает. Время можно поставить на 20 минут, а потом продлить, если понадобится - все зависит от загрузки мультиварки. Как только вода закипит, можно добавить соль по вкусу. После сигнала микроволновки открываем крышку, чтобы слить воду, и перекладываем картошку на тарелку.

Это блюдо можно подавать с салатами, тушеными овощами, мясом и грибочками. Получается быстро и вкусно. При таком способе приготовления картошка сохраняет все свои витамины.

Как варить картошку в микроволновке

Так же как и для варки в кастрюле, отмываем овощи от земли, но не чистим их. Картошку в кожуре надо выложить в лоток, залить водой и поставить в микроволновую печь. Таймер выставить на 15-20 минут в зависимости от размера корнеплодов. Для ускорения процесса приготовления можно добавить две-три столовые ложки растительного масла или 2-3 кусочка сливочного.

Сварить картошку в микроволновке быстро можно и с помощью пакета для запекания. Для этого клубни можно как почистить, так и приготовить в мундире, но желательно порезать их на кусочки. Картофель кладем в пакет для запекания, если такого нет, то в обычный полиэтиленовый пакет. Туда же добавляем соль, перец, пару столовых ложек сливочного или растительного масла.

Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы специи и масло равномерно перемешались. На пакете делаем вилкой несколько проколов, чтобы во время запекания в микроволновке он не лопнул. Пакет с картофелем кладем в огнеупорную емкость и отправляем в микроволновую печь на 10-15 минут. Время запекания зависит от сорта картофеля. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.

Как варить картошку в мундире

Способ приготовления картофеля в кожуре мало чем отличается от варки очищенного картофеля. Для варки берут одинаковые по размеру клубни. Их также надо хорошо вымыть щеткой или губкой. Для того чтобы кожура во время варки не полопалась, каждую картофелину надо несколько раз проткнуть зубочисткой или добавить в кастрюлю с водой щепотку соли и каплю уксуса.

Варить картофель в мундире нужно на сильном огне и обязательно накрывать кастрюлю крышкой. После закипания убавить огонь и варить в течении 20 минут до готовности. Потом слить воду и на 30 секунд положить в холодную воду, для аромата можно добавить столовую ложку растительного масла.

Как варить картошку для окрошки и салата оливье

Варить картошку надо в мундире, поскольку в салат используют твердые овощи, которые не разваливаются. За готовностью картофеля необходимо следить, иначе он переварится и будет не пригоден для салата. Если вилка входит легко в картофелину, значит, пора сливать воду. Воду можно подсолить, тогда вкус получится более насыщенным. Перед тем как чистить отваренный картофель, его нужно остудить.

9 июня 2020, 15:07Сказано в эфиреКак варить гречку в кастрюле или мультиварке: рецепты на воде и молокеЧто будет с валютой? Как заработать много денег? Все об экономике понятным языком – в нашем Телеграм-канале. А в Яндекс.Дзен – самые интересные истории со всего света.

Сколько варить картошку 🍲 в мундире и молодую очищенную для пюре после закипания

Картофель – универсальный продукт, который многие недооценивают. Клубни богаты крахмалом, минералами, витаминами. Питательная ценность корнеплода и его вкусовые качества зависят от сорта, поэтому выбирают продукт с учетом его применения – на пюре, в суп и пр. Некоторые хозяюшки сетуют на калорийность продукта, но стоит знать – в одном печеном клубне всего 93 ккал на 100 г. Разберемся, сколько варить картошку в мундире после закипания, какой сорт подобрать для запекания и как готовить клубни в различных вариантах.

Сколько варить картошку в мундире

Процесс предельно простой и доступный для любого новичка. Важно лишь не разрезать овощ, варить целиком.

Популярная букмекерка запустила мобильное приложение для Андроид, скачать 1xBet можно по ссылке абсолютно бесплатно и без регистрации.

Готовят корнеплоды так:

  1. Выбирают примерно одинаковые по размеру клубни. Это нужно, чтобы весь продукт сварился одновременно.
  2. Если клубни очень грязные, их отмачивают в холодной воде примерно 10 минут, затем промывают. Воду несколько раз меняют, чтобы не осталось песка.
  3. Выкладывают овощи в кожуре в кастрюлю. Заливают холодной водой, чтобы она покрывала продукт.
  4. Ставят на огонь и доводят до кипения.
  5. Солят. На 1 л воды берут примерно четверть столовой ложки.
  6. После закипания убавляют нагрев. Сколько по времени варить картошку, зависит от размера. Крупные корнеплоды готовят 25 минут, средние четверть часа.

Совет! Чтобы проверить готовность продукта, его протыкают вилкой. Если входит легко, то готово, выключают газ, сразу сливают воду. Ставят кастрюлю на горячую плиту, чтобы корнеплоды чуть подсохли.

Как варить молодую картошку в мундире

Кожица на молодых клубнях очень тонкая, потому ее не снимают. Алгоритм действий такой же, как при готовке старого картофеля. Сколько варить молодую картошку, также зависит от размера корнеплодов. В среднем приготовление занимает не более четверти часа.

На заметку! После закипания крышку не снимают, но чуть сдвигают, чтобы выходил пар. Через 10 минут смотрят клубни – шкурка лопнула и начала подниматься, пора проверять. На электроплитах в этот момент нагрев выключают, потому что продукт доварится остаточным теплом.

Варим очищенную картошку

Процесс похож на варку в мундире, но с предварительной чисткой кожуры. Несколько советов:

  • молодые овощи не чистят ножом, снимают шкурку металлической губкой;
  • тонкие очистки получаются при обработке клубней специальным ножом «экономкой»;
  • глазки выковыривают, срезают все темные участки;
  • мягкий перемороженный картофель варят в мундире, используют для салатов;
  • очищенный продукт не держат на воздухе, он темнеет, потому сразу заливают водой;
  • выбирают корнеплоды одной величины, чтобы сварились одновременно, а крупный овощ режут на части;
  • резать большие клубни лучше вдоль, чем поперек – быстрее сварятся;
  • чтобы добиться высокой плотности крахмалистого продукта, в воду добавляют 0,5 ч. л. 9% уксуса на каждый литр;
  • сколько варить картошку очищенную зависит от вида, размера клубней – средним хватит четверти часа, крупным 20-25 минут.

Процесс варки простой – корнеплоды чистят, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Помещают посуду на конфорку, включают нагрев, доводят до кипения, солят. Затем убавляют нагрев, через 15-20 минут протыкают клубни вилкой, проверяя на готовность.

Важно! После варки воду сливают. Жидкость богата крахмалом, поэтому ее применяют для приготовления макарон, пюре или полива комнатных растений. В последнем случае отвар остужают.

Сколько варить картошку для пюре

Для пюре клубни обязательно очищают и выбирают крахмалистые сорта культуры. Чтобы быстрее сварить, корнеплоды режут на части. Можно нарезать кубиками или соломкой толщиной более 1,5 см. Если делать мельче, крахмал вываривается, теряется вкус блюда. Сколько нужно варить картошку для пюре:

  • клубни среднего размера готовят до получаса;
  • нарезанный продукт варят до четверти часа (15 мин.).

Самый простой способ определить готовность – проткнуть ломтики зубочисткой. Если входит хорошо, готово. Вилка и нож слишком острые, потому для проверки готовности не подходят. Визуально полностью готовый продукт выглядит разваренным, рыхлым.

Совет! Отвар сливают сразу после готовности в отдельную чашку. Если в пюре не хватит молока, добавляют отвар.

Варим картошку для салата оливье

Для любых холодных закусок готовят корнеплоды в кожуре. Это нужно для сохранения формы и витаминов в клубнях. К тому же крахмалистые сорта в мундире не так развариваются. Сколько нужно варить картошку, зависит от размера. Для холодных салатов берут средние клубни одного размера, готовят немного меньше, чем обычно.

Рекомендуем к прочтению:

Сколько варить картошку в мундире для салата:

  • мелкие корнеплоды 5-7 минут после закипания;
  • средние – до 10 мин. после закипания.
Совет! Если остался чищеный продукт, его режут кубиками, заливают кипятком или холодной водой и варят на салат. Готовность проверяют вилкой.

Варим картошку для окрошки

Готовят продукт также как для оливье:

  • выбирают клубни одинакового размера;
  • моют их под струей воды;
  • не чистят шкурку, но вырезают глазки;
  • закладывают в кастрюлю;
  • заливают водой так, чтобы она покрыла картофель;
  • доводят до кипения, солят;
  • уменьшают нагрев;
  • доводят до готовности.

Сколько варить картошку для окрошки зависит от размера – крупную до 15-20 мин., мелкой хватит 10 минут.

Совет! Отсчет времени начинают с момента закипания жидкости. Свежую картошку для окрошки варят не более 10-15 минут.

Сколько варить картофель для супа

В заправочные блюда корнеплоды закладывают порезанными ломтями или кубиками в кипящий бульон. Варят не более 10 минут.

Лайфхак! Некоторые хозяйки кладут в суп пару целых крупных картошек с самого начала закипания бульона. Через 25 минут (по рецепту) добавляют порезанную. После готовности блюда целые картофелины разминают, первое блюдо получается густым и вкусным.

Для пюре овощ готовят половинками, время приготовления до 15 минут.

На заметку! Если надо оттянуть соль из блюда, закладывают крупную чищеную картофелину. Как только овощ сварится, его достают.

Готовим картофель Флайт

Зная, сколько варить картошку в супе и на пюре, новичок легко справится с задачей. Разнообразит меню вареный овощ, напоминающий по вкусу печеный на костре.

Что делают:

  1. Отбирают одинаковые по размеру клубни. Промывают их под струей воды. Выбирают картошку без глазков и темных пятен.
  2. Выкладывают картошку в кастрюлю, заливают водой так, чтобы полностью покрыть корнеплоды.
  3. Насыпают соли. Пропорции – на 1 кг картофеля 400 г соли. Основной момент – соль не должна раствориться полностью, потому в процессе досыпают еще.
  4. Доводят воду до кипения, затем убавляют нагрев, чуть сдвигают крышку и варят ровно полчаса. В процессе варки картофель помешивают. Если соль растворилась, добавляют еще стакан.

По готовности овощи выкладывают на тарелку. Отвар применяют для повторного приготовления картофеля Флайт.

Как определить готовность картофеля

Сколько нужно варить картошку:

  • большие клубни в мундире для салатов до 30 минут, средние – до 20 минут;
  • крупные очищенные овощи до 25 минут, средние – 15 минут;
  • мелкий картофель отваривают в мундире за 10-15 минут.

Рекомендуем к прочтению:

Проверяют готовность вилкой, ножом или зубочисткой. Протыкают картофель, доставая до середины, – крупные клубни могут быть недоваренными. Также тщательно проверяют крахмалистые сорта. У них верхний слой быстро варится, шкурка размягчается, а сердцевина сырая.

Совет! При готовке на электрической конфорке через 5-7 минут после закипания нагрев выключают. Овощи доваривают остаточным теплом.

Варим картошку в мультиварке

Очищенные овощи выкладывают в чашу, заливают кипятком, солят. Включают режим «варки на пару» или «бульон» на 30 минут. Чтобы сделать вкус интенсивнее, через 10 минут в воду кидают зубчик чеснока и лавровый листик. После готовности продукта приправы выбрасывают.

На заметку! Варить картошку в мультиварке вкуснее так – после выключения таймера воду сливают, добавляют в продукт сливочное масло и дают постоять.

Варим картофель в микроволновке

Классический способ приготовления овоща в микроволновке:

  1. 6 клубней моют, чистят от кожуры. Нарезают ломтями толщиной до 2 см.
  2. Выкладывают в посуду для СВЧ. Заливают в чашу 0,5 ст. кипятка, солят и перемешивают.
  3. Накрывают посуду крышкой, оставляя небольшой зазор.
  4. Включают СВЧ на полную мощность на 10 минут.
  5. После отключения, перемешивают содержимое чаши, доваривают еще 5 минут.

Приготовление в микроволновке возможно и без воды. В этом случае клубни укладывают в пакет, солят, плотно завязывают отверстие. Накалывают вилкой и помещают в СВЧ на 15 минут при высокой мощности.

Варим картофель в пароварке

Вкуснее всего в пароварке получается молодая картошка. Варят ее так:

  • молодые клубни промывают, не чистят, режут на четвертинки;
  • заливают в емкость воду;
  • укладывают картошку на решетку пароварки;
  • включают таймер на 25 минут.

По готовности вынимают, солят и подают с зеленью, маслом.

Правила варки картофеля в зависимости от сорта

Самые распространенные сорта готовят так:

  1. Синеглазка. Это клубни фиолетового оттенка. Варят молодой овощ до 15 минут, зрелый – до 20 минут. Крахмалистый сорт хорошо подойдет для пюре.
  2. Голубизна. Крупные по размеру овощи с белой мякотью варят не более 25 минут после того, как закипит вода. Сорт хорошо разваривается, пригоден для супа и пюре, мякоть не темнеет в процессе остывания.
  3. Лорх. Рассыпчатый сорт картошки варят после закипания 10 минут. Затем выключают нагрев и дают овощам дойти до готовности в воде еще 10 минут. В этом случае корнеплоды не расслоятся, не развалятся.
На заметку! Крахмалистый сорт картофеля при чистке замутняет воду – это выходит крахмал. Варят его примерно 15-20 минут. Не крахмалистые сорта варят 20-25 минут.

Как запекать картофель

Зная, сколько варить очищенную картошку в кастрюле, не помешает разнообразить меню печеным овощем. Запекают корнеплоды так:

  • 4-5 клубней промывают от грязи, не чистят;
  • натыкают картофель в нескольких местах вилкой;
  • разогревают духовой шкаф до 200 С;
  • выкладывают клубни на решетку;
  • через 75 минут вынимают горячие овощи;
  • подают с маслом, солью и зеленью.

Вариантов запеченной картошки немало. Корнеплоды нарезают ломтями, выкладывают в форму, солят и запекают 25 минут в СВЧ. Есть способы приготовления блюда с сыром и яйцами, мясом и другими продуктами.

Интересный вариант приготовления картофеля печеного слоями. Берут очищенные клубни, режут пластинками толщиной до 0,5 см, выкладывают в смазанную жиром форму. Между слоями овоща насыпают тертый сыр, кладут фарш или вареные порубленные яйца. Затем делают смесь из 2 сырых яиц, молока и щепотки соли. Заливают блюдо и ставят в духовку на час при температуре 180 С.

Сколько варить картошку и морковь. Сколько надо варить картошку и морковь?

Картошку в мундире варить 25-30 минут

Молодую картошку в мундире варить 15 минут

Целую очищенную картошку варить 20-25 минут

Картошку кубиками варить 15 минут

В пароварке картофель варить 35 минут

Целую морковь варить 30 минут

Нарезанную морковь варить 10-15 минут

В пароварке морковь варить 15-20 минут

Сколько надо варить картошку и морковь?

Перед приготовлением определитесь,  в каком виде хотите получить вареную картошку и морковь.

Для приготовления картошки в мундире тщательно вымойте корнеплоды, кладите их в уже закипевшую подсоленную воду, после закипания варите 25-30 минут, в зависимости от размера. Молоденькую картошку в мундире варите 15 минут в подсоленной воде. Для того чтобы кожура легче снималась, сначала слейте горячую воду, потом залейте холодной, подержите минутку и повторите процедуру.

Очистите картофель, промойте, кладите целиком в кипящую подсоленную воду, варите 20-25 минут. Снимите пенку, она обязательно появится. По окончании приготовления слейте воду.

Если желаете этот овощ отварить кубиками, варите 15 минут. Маленький секрет, для приготовления пюре – кладите картошку в холодную соленую воду, будете кушать в таком виде, солите после закипания.     

В пароварке варите картошку 35 минут в режиме варка.

Калорийность картошки – 80 ккал. В ней содержится: белков – 2 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 18,1 грамм.

Отварная морковь доходит до состояния готовности за 30 минут, если корнеплод целый. Нарезанный же овощ варится 10-15 минут. Все так же чистим, кладем в кипящую подсоленную воду.

В пароварку заложите порезанную, как угодно, морковь, готовьте 15-20 минут на пару.

Калорийность моркови – 32 ккал. В ней содержится: белков – 1,3 грамма, жиров – 0,1 грамм, углеводов – 6,9 грамм.

В общем-то, по времени приготовления эти два продукта очень близки, поэтому картошку и морковь варить можно вместе.

Картофель и морковь в мундире считается более полезным, так как в них сохраняется больше полезных веществ.

Оба продукта полезны для здоровья, в них содержатся витамины, минералы и клетчатка. Варенные картошка и морковь хороши для супов, салатов, рагу, пюре. Но есть и отличия в их употреблении: если картофель наиболее полезен отварной в мундире, то морковь, всё же, лучше употреблять в сыром виде с добавлениями жиров: это может быть растительное масло или сметана.

Если говорить о пользе для здоровья, то морковь, конечно же, полезнее, чем картофель.

 

Как правильно варить картошку

Самый частый и важный гость на нашем столе — картофель. Невозможно представить себе меню на неделю, где нет ни одного блюда из картошки. Любая хозяйка знает бесчисленное количество блюд с данным корнеплодом. В их числе вареная и жареная картошка, пюре, всевозможные варианты запеканок, салатов, рагу, и о драниках нельзя забывать.

Картофель содержит много полезных веществ: йод для правильной работы щитовидной железы, а также фосфор, кальций, аскорбиновая кислота.

Важно не забывать о том, что картофель настолько полезен, насколько может и принести вред организму. В клубнях содержится яд соланин. Признак наличия яда в клубне — зеленое пятно на нем. Рекомендуется позеленевший картофель в пищу не употреблять. Если клубни нормального цвета, без зелени — они безопасны.

Основа многих кулинарных блюд — первичное приготовление картофеля, то есть его варка. Изучение основ кулинарии начинается с того, как правильно сварить картошку. В зависимости от будущего кулинарного шедевра варить можно очищенные клубни или в мундире.

Как и сколько варить картошку очищенную

Для варки отберите картофельные клубни так, чтобы они были схожи по размеру. Очистите от кожуры и промойте проточной водой. Если клубни большие, лучше разрезать их на 2-3 части, чтобы уменьшить время варки.

Положите картофель в подходящую по размеру кастрюлю, налейте в нее холодной воды так, чтобы уровень воды был выше картофеля на 2-3 пальца. Посолите. Поставьте на огонь.

После закипания уменьшите огонь и варите 20-25 минут, но не более 30 в зависимости от размера картошин. Можно накрыть крышкой, оставив местечко для выхода пара, чтобы картошка быстрее сварилась.

Следите, чтобы вода кипела, а не выкипала. Варить необходимо на медленном огне, чтобы вода чуть бурлила. Иначе картофель переварится снаружи, а внутри будет еще сырой.

Проверяйте готовность с помощью ножа или зубочистки: аккуратно воткните в картофелину. Если клубни стали мягкими и нож или зубочистка легко входят — все готово.

Слейте воду. Поставьте на полминутки обратно на плиту, чтобы просушить картофель. Готово!

Как варить молодую картошку

Точно так же, как и обычную, по рецепту выше. Единственное отличие — кидайте картофельные клубни в воду только после закипания воды. Молодая картошка очень нежная, и если ее положить в воду сразу и доводить до кипения, она может стать водянистой и невкусной.

Как варить картошку в мундире

Такой способ варки картофеля используется в основном для приготовления салатов.

Выберите картофелины примерно одинакового размера. Необходимо исключить слишком маленькие — они разварятся и станут непригодны для салата. Слишком большие тоже не подойдут — будут очень долго вариться, и внутри могут остаться сырыми, да и емкость для них нужна внушительная. Также большие картофелины могут вариться до 40 минут, и в этом случае кожура потрескается и картошка переварится снаружи, ее станет сложнее почистить.

Итак, возьмите средние по размеру клубни, тщательно промойте их (я пользуюсь маленькой щеточкой). Положите картофелины в кастрюлю, залейте холодной водой. Посолите. Поставьте на огонь.

Сразу после того, как вода закипела, уменьшите огонь почти до минимума. Но следите, чтобы вода продолжала потихоньку бурлить. Варим примерно 25 минут, желательно не более получаса.

В процессе кастрюлю можно накрыть крышкой — чтобы картофельные клубни быстрее сварились. Но следите за процессом кипения, так как под крышкой температура увеличивается, и бурлить будет сильнее.

Когда картофель сварится — слейте воду и дайте картошке остыть. Затем очистите от кожуры.

Сколько варить картошку в супе

В суп картофель идет очищенным и нарезанным на кусочки, поэтому время варки немного уменьшается. В зависимости от размера кусочков картошка будет готова через 10-17 минут с момента закипания.

Обычно я по прошествии 10 минут достаю ложкой кусочек картофеля и пробую — если почти готово, то еще пару минуток, и можно выключать плиту. Главное — не упустить момент, чтобы картошка не разварилась.

Совет: суп надо посолить в момент добавления в кастрюлю картофеля, чтобы он впитал в себя соль и стал вкуснее. В конце варки — попробовать на соль и посолить еще раз при необходимости.

Приятного аппетита!

Как варить картошку в кастрюле

Давайте разберемся, как варить картошку в кастрюле, в мундире, для салата, для пюре, а также сколько варить картошку в мундире и после закипания.

Отварной картофель входит в состав многих блюд, поэтому важно приготовить его правильно. Полусырой корнеплод придаст неприятную структуру овощному салату, а твердые комочки испортят воздушное пюре.

Содержание страницы:

Как правильно варить картошку

Процесс приготовления зависит от дальнейшего использования овоща. Необходимо подобрать оптимальный сорт картошки. Для нежного пюре лучше взять рассыпчатые высококрахмалистые корнеплоды, а в салат желательно добавлять клубни с низким содержанием крахмала. Перед приготовлением картофель нужно тщательно вымыть в теплой воде, по необходимости очистить от кожуры. Если того требует рецептура, овощ нарезается кусочками.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • вода;
  • соль по вкусу;
  • 15 г сливочного масла;
  • небольшой пучок свежей зелени укропа.

1.

При варке картошки целиком желательно подобрать одинаковые по размеру клубни. Если готовятся кусочки, овощ необходимо нарезать равномерными ломтиками.

2.

Корнеплод тщательно вымыть от грязи и земли в теплой воде.

3.

Очистить от кожуры, удалить ростки и зеленые участки.

4.

Нарезать крупными кусочками или кубиками по желанию, переложить в кастрюлю.

5.

Залить водой так, чтобы она полностью покрывала овощ.

6.

Поставить на сильный огонь, довести до кипения.

7.

Снять образовавшуюся пенку шумовкой.

8.

Посолить и убавить интенсивность пламени до минимального уровня. Варить до готовности без крышки. Этот секрет позволит сохранить в клубнях максимальное количество полезных веществ.

9.

Воду аккуратно слить, оставив небольшой зазор между кастрюлей и крышкой. Важно использовать кухонные прихватки или плотное полотенце, чтобы не обжечься, и крепко держать посуду.

10.

Переложить картофель на тарелки, сдобрить сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью укропа, лука или любой другой зеленью по вкусу.

Как варить картошку в кастрюле

Оптимальное количество корнеплода из расчета на одного человека составляет 2 клубня среднего размера. Воды нужно брать столько, чтобы овощ был покрыт на 1-2 см. Лучше взять вместительную кастрюлю, поскольку в бурлящем кипятке процесс варки идет быстрей.

  • картофель;
  • вода;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Рецепт пригодится для приготовления овоща в качестве гарнира.

  1. Клубни вымыть под проточной теплой водой, срезать кожуру примерно на 2 мм, удалить на каждом овоще ростки и испорченные участки.
  2. Нарезать корнеплоды средними кубиками, переложить в кастрюлю.
  3. Залить водой, поставить емкость на сильный огонь.
  4. Как только картофель закипит, посолить и добавить ломтик сливочного масла. Это сократит время приготовления и придаст блюду оригинальный вкус.
  5. Варить до готовности без крышки для сохранения полезных свойств.
  6. Слить воду из кастрюли, подать блюдо к столу.

Как варить картошку в микроволновке

С появлением удобной быттехники хозяйки придумали немало рецептов приготовления полезного клубня. Существуют варианты варки в пакете, в стеклянной емкости без воды и просто на блюде. Мы предлагаем бюджетный и быстрый способ приготовления.

  • 150 мл воды;
  • 450 г корнеплодов;
  • соль по вкусу.

По желанию готовое блюдо можно сдобрить сливочным или растительным маслом и свежей зеленью.

  1. Клубни тщательно вымыть теплой водой, удалив грязь и остатки земли.
  2. Очистить от кожуры, удалить ростки и испорченные части.
  3. Еще раз промыть и нарезать произвольными ломтиками.
  4. Переложить в посуду для СВЧ, посолить и залить водой.
  5. Накрыть крышкой, которую можно использовать в микроволновке.
  6. Выставить посуду с овощем в центре поддона СВЧ, включить максимальную мощность быттехники и варить указанное в инструкции время.

Проверяется готовность клубней обычным проколом вилки или острого ножа.

Как варить картошку в мультиварке

На Руси полезный корнеплод готовили в печи, а современнаябыттехника намного быстрей справится с поставленной задачей. Картошки нужно брать столько, чтобы ее объем занимал не более 2/3 чаши. Воду нужно заливать холодную, по вкусу можно добавить любимые приправы.

  • картофель;
  • вода;
  • соль.

Специального режима «Картофель» в мультиварке нет, поэтому следует использовать программу «Суп». Некоторые хозяйки устанавливают «Выпечку», которая экономит время приготовления.

  1. Клубни тщательно вымыть, очистить кожуру толщиной 2 мм, удалить ростки, испорченные и зеленые части.
  2. Каждый корнеплод разрезать пополам, если они небольших размеров. При приготовлении крупного картофеля его можно разделить на 4 или 8 частей.
  3. Переложить овощ в чашу, налить воды, чтобы она покрывала клубни на пару сантиметров, посолить, приправить по желанию специями.
  4. Закрыть крышку мультиварки и включить необходимый режим.

После выключения быттехники нужно аккуратно поднимать крышку, чтобы не обжечься сильным потоком пара.

Как варить картошку в мундире

Для блюда следует выбирать мелкие или средние клубни, поскольку у крупных не проварится сердцевина. Для сохранения целостности кожуры нужно добавить в воду 1 ст. л. уксуса. Некоторые хозяйки добавляют огуречный или помидорный рассол, который тоже отлично справляется с задачей. Перед приготовлением корнеплоды необходимо вымыть при помощи щеточки или губки для мытья посуды. Металлическую использовать нельзя, чтобы не повредить кожуру. После применения губку следует тщательно промыть с моющим средством и хранить отдельно.

  • картофель;
  • 2 л воды;
  • по 1 ст. л. соли и 6%-ного уксуса.

1.

Клубни обязательно должны быть одинакового размера. Для подстраховки можно проколоть корнеплоды в нескольких местах, чтобы кожура не лопнула при варке. Данный совет подойдет в том случае, если на кухне не окажется рассола или уксуса.

2.

Овощи тщательно вымыть в теплой воде.

3.

В кастрюлю налить воду, растворить в ней соль и уксус. В рецепте указаны пропорции на 2 л воды. Если используется посуда с большим объемом, количество уксуса и соли нужно увеличить.

4.

Погрузить картофель в воду.

5.

Поставить кастрюлю на плиту, включив максимальный огонь.

6.

После закипания интенсивность жара снизить, варить под крышкой до готовности.

7.

Аккуратно слить овощной отвар и подать корнеплод к столу. Молодой картофель полезно есть вместе с кожурой, а старый можно очистить по желанию.

8.

Если мы будем готовить салат, картофель после остывания нужно очистить.

9.

Далее выполнять необходимые действия для приготовления дальнейшего блюда.

Как варить картошку для оливье

Для приготовления необходимо взять сорт корнеплода с низким содержанием крахмала:

  • «киви» с грубой кожурой;
  • «гала» с плотной мякотью;
  • бюджетный «невский»;
  • розовый «романо».

Сорта обладают средней рассыпчатостью, поэтому хорошо держат форму. Желательно брать старую картошку, поскольку молодая даже после очистки кожуры сохраняет темный оттенок.

  • картофель;
  • вода;
  • соль и 6%-ный уксус из расчета ½ ст. л. на 1 л воды.

Для оливье варить картошку нужно немного меньше, чтобы клубни не были слишком мягкими.

  1. Тщательно вымыть корнеплод в теплой воде при помощи жесткой щеточки или губки для мытья посуды. На кожуре не должно остаться грязи или земли.
  2. В необходимом количестве воды растворить уксус и соль. Важно учитывать, что жидкость должна покрывать клубни на 1-2 см. Уксус можно заменить рассолом от маринованных помидоров или огурцов.
  3. Поставить кастрюлю на плиту, выбрав максимальный уровень огня, накрыть крышкой.
  4. Как только вода закипит, убавить газ и варить овощ до готовности.
  5. Слить воду и дать картофелю остыть.

Желательно остудить клубни до терпимой температуры, при которой комфортно счищать кожуру. Если корнеплод полностью остынет, кожицу снимать будет сложней. Для салата нужно нарезать только полностью остывшие овощи, которые лучше сохраняют форму.

Как варить картошку для салата

Для приготовления подойдут клубни, сваренные в мундире. Некоторые хозяйки предварительно очищают корнеплод и режут его кубиками, но проследить за готовностью небольших кусочков намного сложней.

  • картофель;
  • вода;
  • по ½ ст. л. соли и уксуса на 1 л воды.

Картофеля нужно брать столько, сколько указано в рецепте салата.

  1. Клубни вымыть при помощи губки для посуды или щеточки под горячей водой.
  2. В кастрюлю налить необходимое количество воды, добавить уксус и соль, перемешать до растворения.
  3. Погрузить в посуду картофель, накрыть крышкой и отправить на плиту.
  4. На сильном огне довести до кипения, снизить интенсивность жара и варить до готовности.
  5. Воду слить, картофель переложить на плоское блюдо и дать немного остыть.
  6. Как только температура клубней достигнет отметки, при которой их будет комфортно держать в руках, нужно очистить овощи от кожуры.

Нарезать для салата следует полностью остывший картофель, иначе он будет разваливаться и прилипать к лезвию ножа.

Как варить замороженную картошку

Многие хозяйки на зиму замораживают не только ягоды, но и полезные клубни. Это экономит время непосредственно при приготовлении, поскольку не нужно мыть и чистить корнеплод, а можно сразу приступать к варке. У славянских народов не принято заготавливать картофель таким способом, поскольку он доступен круглогодично, а для хранения используется темный прохладный погреб. Однако после воздействия низких температур овощ обретает приятный сладковатый вкус.

  • 500 г картофеля;
  • 300 мл воды;
  • 20 г сливочного масла;
  • ½ ч. л. соли.

Особенность приготовления заключается в том, что замороженную картошку необходимо бросать в кипяток.

  1. В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить сливочное масло.
  2. Овощи достать из морозильной камерыи сразу переложить в кипяток.
  3. Повторно довести до кипения и варить до готовности.

Такой картофель можно подавать ломтиками или потолочь в пюре.

Как варить очищенную картошку

Клубни без кожуры следует хранить в холодной воде не более 2 часов. Чем дольше овощи находятся в жидкости, тем больше крахмала они теряют. Длительное хранение корнеплода в воде оправдано в том случае, если картофель будет вариться для салата. На воздухе клубни быстро потемнеют и приобретут непривлекательный вид. Мелкие овощи можно варить целиком, средние и крупные лучше разрезать на несколько частей.

  • картофель;
  • вода;
  • соль.

Готовить очищенный картофель следует в эмалированной кастрюле без крышки.

  1. Клубни дополнительно промыть, переложить в посуду, залить холодной водой.
  2. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.
  3. Посолить, снять пену, убавить интенсивность жара до минимального уровня.
  4. Варить на медленном огне до готовности.
  5. Слить овощной отвар, подать блюдо к столу.

Горячие клубни можно сдобрить ломтиком сливочного масла и посыпать свежей зеленью укропа.

Как варить картошку для пюре

Блюдо получится красивым и нежным, если во время приготовления соблюдать несколько секретов. Для варки необходимо взять высококрахмалистый сорт картошки с желтой мякотью. Если по цвету определить не получается, можно провести небольшой тест. Разделить корнеплод пополам и интенсивно растирать части между собой местом среза. Если через несколько секунд половинки прилипли друг к другу, это свидетельствует о максимальном содержании крахмала в овоще.

Молодой картофель не подходит для приготовления пюре, как и мелкие клубни старого. Предпочтение следует отдавать старым крупным корнеплодам. Важно соблюдать пропорции молока или сливок и картофеля, поскольку при дефиците заправки блюдо получится не кремовым, а рассыпчатым. Для улучшения вкуса можно добавить кусочек сливочного масла. Разминать сваренные клубни в пюре нужно деревянной толкушкой или металлической картофелемялкой с отверстиями. Для получения пышного и воздушного блюда лучше использовать ручной миксер, поскольку блендер превратит блюдо в неприглядную клейковидную массу.

  • 1 кг картофеля;
  • 1,5 л воды;
  • 200 мл молока или нежирных сливок;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль и приправы по вкусу.

Нарезанные дольками клубни необходимо сразу складывать в холодную воду, чтобы они не потемнели. Однако длительность хранения не должна превышать 15-20 минут.

  1. Поставить воду в кастрюле на плиту, чтобы она закипала.
  2. За это время корнеплоды очистить от кожуры, удалить ростки и поврежденные части.
  3. Нарезать одинаковыми кубиками, чтобы при варке не оказалось полусырых ломтиков.
  4. Аккуратно переложить картофельные кусочки в кипяток, снизить огонь до минимального уровня и варить при полуоткрытой крышке до готовности.
  5. С поверхности овощного отвара необходимо регулярно снимать образовавшуюся пенку.
  6. Пока картошка варится, нужно вскипятить молоко или сливки. Заправку нужно обязательно прогреть, поскольку холодная жидкость придаст пюре некрасивый темный цвет.
  7. Добавить в молоко сливочное масло, размешать до однородности.
  8. Из кастрюли с корнеплодами слить всю жидкость, вернуть посуду на самый минимальный огонь для прогревания картофеля. Кусочки должны побелеть, но не пригореть, поэтому нужно внимательно следить за процессом.
  9. Размять овощ картофелемялкой до равномерной консистенции – комков быть не должно.
  10. Порционно влить молочно-масляную смесь, продолжая толочь пюре. Посолить, по желанию приправить специями.
  11. Как только масса станет однородной, взбить ручным миксером до пышности.

Готовое пюре разложить в порционные тарелки и подать к столу.

Как варить картошку с мясом

Аппетитное и сытное блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Картошка с мясом по популярности занимает верхние строчки кулинарного хит-парада, а по распространенности ее можно сравнить с пастой в Италии или бургерами в Америке.

  • 500 г картофеля;
  • 500 г свинины;
  • 250 мл воды;
  • по 1 шт. луковицы и моркови;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу;
  • 2 лавровых листка.

Для приготовления понадобится толстостенная или чугунная кастрюля.

  1. Свинину вымыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками 2*2 см.
  2. Разогреть в кастрюле растительное масло, добавлять небольшими порциями кусочки мяса и обжаривать их до румяной корочки. Посолить, поперчить. Готовые ломтики свинины перекладывать на отдельную тарелку.
  3. Картофель вымыть, очистить от кожуры, ростков и поврежденных участков, нарезать средними кубиками, переложить в миску с холодной водой.
  4. Лук очистить, вымыть, мелко нашинковать.
  5. Морковь очистить от кожуры, вымыть, натереть на крупной терке.
  6. В той же кастрюле, где готовилось мясо, растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  7. К луку добавить морковь, протушить овощи на среднем огне около 3 минут, вернуть в кастрюлю готовое мясо.
  8. Приправить смесь лавровым листом и любимыми специями, перемешать.
  9. Сверху аккуратно выложить картофельные кубики, залить овощи водой. Жидкость должна едва покрывать клубни.
  10. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой до готовности.

Перемешивать картофель с другими компонентами не нужно, чтобы блюдо не превратилось в кашу.

Как варить картошку курам

Полезный корнеплод входит в рацион домашних птиц, поскольку от крахмалистого овоща курицы быстрее набирают вес. Сырые клубни давать запрещено, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, но и варить нужно грамотно. Для приготовления подойдет отбракованный мелкий картофель.

  • 500 г клубней;
  • 3 л воды.

Солить корнеплоды не нужно, а варить их лучше в мундире, поскольку куры охотней едят цельные клубни. Нельзя давать птицам картофель с зелеными участками, поскольку они содержат высокий процент соланина. Термическая обработка не способна нейтрализовать опасный яд, поэтому поврежденные части необходимо обрезать. Также под запретом оказываются клубни с ростками. Проросшие корешки нужно предварительно удалить, чтобы не вызвать отравление у кур.

  1. Корнеплоды тщательно вымыть, переложить в кастрюлю, залить водой.
  2. Довести жидкость до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить клубни до готовности.

Перед кормлением птиц овощи следует обязательно остудить.

Сколько варить картошку

Время зависит от размеров клубней и способа приготовления. Мелкие и разрезанные на части корнеплоды варятся меньше, а цельную и крупную картошку придется подержать на огне подольше. Важно учитывать, что при добавлении сливочного масла в воду на поверхности жидкости образуется пленка, благодаря которой овощ сварится быстрей. Кислая среда, напротив, продлевает время приготовления. Если в воду примешивают уксус или рассол, следует к обычному сроку варки добавить еще 5 минут. Общее время составляет от 10 до 25 минут, в зависимости от рецептуры.

Сколько варить картошку в мундире

При приготовлении клубней в обычной подсоленной воде после закипания нужно засечь 20-25 минут. Для сохранения целостности кожуры корнеплоды нужно предварительно проколоть в нескольких местах зубочисткой. Если в воду добавляется рассол от огурцов и помидоров или уксус, варка займет 25-30 минут.

Сколько варить картошку для оливье

Длительность термической обработки сортов картофеля с низким содержанием крахмала не отличается от других видов клубней. Однако для сохранения плотности мякоти желательно уменьшить время приготовления. Достаточно 15-20 минут после закипания, если варятся клубни средних размеров.

Сколько варить картошку после закипания

При приготовлении гарнира очищенные и нарезанные ломтиками овощи сначала доводят до кипения. С этого момента можно засекать 15 минут, а при добавлении сливочного масла хватит и 10 минут. Время указано с учетом варки мелких корнеплодов или средних кубиков.

Сколько варить картошку для салата

Для приготовления салатов обычно используется картошка в мундире. Время варки нужно сократить на 5 минут, чтобы клубни при нарезке формировались в аккуратные кубики, а не рассыпались. Вполне хватит 15 минут, чтобы проварились овощи небольших размеров. Слишком крупные корнеплоды для салатов не подходят, поскольку сердцевина останется сырой, а внешний слой разварится.

Сколько варить картошку очищенную

Для цельных очищенных корнеплодов средних размеров достаточно 15-20 минут, чтобы полностью приготовиться. Если крупный картофель нарезан на 4 или 8 частей, время варки сокращается до 10-12 минут с момента закипания.

Сколько варить картошку в кастрюле

Картофельные кубики средних размеров варятся в кастрюле 12-15 минут, а цельные клубни желательно подержать на огне от 15 до 18 минут. Чтобы не переварить овощ, лучше проверить готовность острым ножом или вилкой.

Сколько варить картошку для пюре

Ломтики очищенных клубней нужно бросить в кипяток, довести до повторного закипания – и только с этого момента засекать 10-20 минут. Нельзя переваривать картофель, иначе пюре получится водянистым. Спустя 10 минут следует регулярно проверять готовность овоща при помощи вилки.

Сколько варить замороженную картошку

После погружения в кипяток ломтики клубней обязательно остудят воду, поэтому нужно довести ее до повторного закипания. С этого момента нужно засекать 5-10 минут, чтобы блюдо не стало слизким.

Сколько варить картошку в микроволновке

При выставленной мощности 800 Вт достаточно 10-12 минут, если варится старый картофель. Для молодого хватит и 6-8 минут. Время указано для приготовления клубней в специальной емкости для СВЧ с минимальным количеством воды.

Сколько варить картошку в мультиварке

Выбранный режим автоматически определяет необходимое время, но повара не советуют варить клубни дольше получаса. Этого достаточно, чтобы картофель приготовился, но не утратил своих полезных качеств. Можно подкорректировать программу, выставив время вручную.

Пищевая ценность вареной картошки

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Картошку варить - тоже наука: p_syutkin — LiveJournal

Сколько лет мы едим картофельное пюре? – Почти два века, наверное. Не было в СССР более распространенного гарнира в столовых. А вот лучший способ варки картофеля придумал почему-то англичанин. Может быть, он просто в наших столовых не работал?

Варить картошку можно разными способами: в кастрюле, в мультиварке или в микроволновке. Как правильно варить картошку в мундире или очищенную, для пюре, окрошки, оливье или другого салата – об этом Радио Sputnik попросило рассказать Ольгу Сюткину.

Как варить очищенную картошку в кастрюле

Картофельное пюре, сваренная в мундире, приготовленная в микроволновке или мультиварке - существует множество способов приготовления картофеля, и у каждого из них есть свой секрет. Но самый популярный способ – варить очищенную картошку в кастрюле.

Приготовление

1. Сначала надо выбрать одинаковые по размеру клубни.

2. Картошку надо тщательно вымыть и очистить от кожуры.

3. Если картофелины разного размера, то крупные лучше разрезать пополам.

4. Очищенный картофель перед варкой заливают холодной водой. В кипящую воду класть не рекомендуют, так как он может не провариться в середине.

5. Для того, чтобы он сварился быстрее, можно положить в воду кусочек сливочного масла.

6. При варке крышка должна быть чуть приоткрыта. Варить очищенный картофель нужно на среднем огне.

7. После закипания огонь нужно немного убавить и еще варить в течение 20 минут.

8. Солить картофель рекомендуется за 10 минут до конца варки, хотя можно добавить щепотку соли и в начале.

9. Готовность проверьте вилкой или ножом: как только картофель станет мягким, кастрюлю снимают с огня и сливают воду. Подавать картошку можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Как варить картошку для пюре

Для приготовления следует выбирать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, так как они лучше развариваются. Это круглый картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. При варке такая картошка сильно разваривается, что делает пюре более нежным.

Со-основатель онлайн Клуба увлеченных кулинаров Ольга Сюткина в интервью радио Sputnik вспомнила про уникальную технологию варки картофеля британского шеф-повара Хестона Блюменталя, который считает, что самое важное – это первый этап приготовления.

Очищенный картофель нарезать шайбы толщиной 2,5 см. В кастрюле подогреть воду до 72 градусов и положить картофель. Не солить. Вновь довести температуру до 72 градусов и поддерживать ее в течение 30 минут. Затем воду слить, картофель и сполоснуть картофель холодной водой. Вернуть картофель в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить, довести до закипания и варить до готовности. Воду слить, а кастрюлю с картофелем , не надолго вернуть на плиту - подсушить. Потом толчем картофель, добавляя нарезанное кубиками сливочное масло и постепенно вливаем теплое молоко.

Ольга Сюткина отмечает, что холодное молоко портит вкус и цвет картофеля. А еще хорошо добавить в пюре разогретое сливочное масло и мелко нарубленные дольки чеснока, тогда картофель приобретает приятный чесночный аромат. И помните, чтобы сварить картошку правильно, надо, чтобы кусочки были примерно одинакового размера, чтобы не получилось так, что одни отварились, а другие – недоварились.

Как варить молодую картошку

Приготовление молодой картошки отличается только тем, что ее необязательно чистить. Достаточно промыть ее водой и пройтись по клубням жесткой щеткой, чтобы удалить остатки грязи. Молодой картофель содержит гораздо меньше крахмала, поэтому кидать его нужно в кипящую воду, чтобы сварить рассыпчатую картошку. А солить воду лучше за 5 минут до конца варки.

Как варить картошку в супе

Чтобы картофель не разварился в супе, очищенные клубни нужно нарезать соломкой и оставить минут на 20 в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Закладывать в суп следует в уже кипящий бульон, примерно за 15 минут до окончания варки. Как правило, картофель добавляется последним из сырых овощей.

Как варить картошку в мультиварке

Для приготовления картошки в мультиварке нужно выбрать примерно одинаковые по размеру клубни, чтобы они равномерно сварились. Затем ее нужно вымыть, почистить кожуру и сложить в чашу мультиварки. Потом налить холодную воду так, чтобы она только покрывала клубни.

Для варки следует использовать режим "Суп", тогда вода быстро закипает. Время можно поставить на 20 минут, а потом продлить, если понадобится - все зависит от загрузки мультиварки. Как только вода закипит, можно добавить соль по вкусу. После сигнала микроволновки открываем крышку, чтобы слить воду, и перекладываем картошку на тарелку.

Это блюдо можно подавать с салатами, тушеными овощами, мясом и грибочками. Получается быстро и вкусно. При таком способе приготовления картошка сохраняет все свои витамины.

Как варить картошку в микроволновке

Так же как и для варки в кастрюле, отмываем овощи от земли, но не чистим их. Картошку в кожуре надо выложить в лоток, залить водой и поставить в микроволновую печь. Таймер выставить на 15-20 минут в зависимости от размера корнеплодов. Для ускорения процесса приготовления можно добавить две-три столовые ложки растительного масла или 2-3 кусочка сливочного.

Сварить картошку в микроволновке быстро можно и с помощью пакета для запекания. Для этого клубни можно как почистить, так и приготовить в мундире, но желательно порезать их на кусочки. Картофель кладем в пакет для запекания, если такого нет, то в обычный полиэтиленовый пакет. Туда же добавляем соль, перец, пару столовых ложек сливочного или растительного масла.

Пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы специи и масло равномерно перемешались. На пакете делаем вилкой несколько проколов, чтобы во время запекания в микроволновке он не лопнул. Пакет с картофелем кладем в огнеупорную емкость и отправляем в микроволновую печь на 10-15 минут. Время запекания зависит от сорта картофеля. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе.

Как варить картошку в мундире

Способ приготовления картофеля в кожуре мало чем отличается от варки очищенного картофеля. Для варки берут одинаковые по размеру клубни. Их также надо хорошо вымыть щеткой или губкой. Для того чтобы кожура во время варки не полопалась, каждую картофелину надо несколько раз проткнуть зубочисткой или добавить в кастрюлю с водой щепотку соли и каплю уксуса.

Варить картофель в мундире нужно на сильном огне и обязательно накрывать кастрюлю крышкой. После закипания убавить огонь и варить в течении 20 минут до готовности. Потом слить воду и на 30 секунд положить в холодную воду, для аромата можно добавить столовую ложку растительного масла.

Как варить картошку для окрошки и салата оливье

Варить картошку надо в мундире, поскольку в салат используют твердые овощи, которые не разваливаются. За готовностью картофеля необходимо следить, иначе он переварится и будет не пригоден для салата. Если вилка входит легко в картофелину, значит, пора сливать воду. Воду можно подсолить, тогда вкус получится более насыщенным. Перед тем как чистить отваренный картофель, его нужно остудить.

Сколько варится нарезанная картошка. Как правильно варить картошку в кастрюле без кожуры и в мундире

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить картошку? Однако у начинающих кулинаров часто возникают вопросы «как варить картошку», «сколько времени варить картошку» и «как правильно варить картошку».

Мы постараемся ответить на все эти вопросы и дадим вам максимум полезной информации, чтобы вы в любой момент могли приготовить любые блюда, в которых используется вареный картофель!

В какой воде варить картошку?

С чего начинается процесс варки картофеля? Конечно же с самой картошки и воды! Если вы решили варить картошку, то вам следует тщательно промыть каждую картофелину под струей воды, удалить остатки земли и возможные отростки. После чего, чистый картофель можно помещать в кастрюлю с холодной водой. Перед тем, как ставить на плиту — обязательно всыпьте в кастрюлю соли по вкусу, но, не только для вкуса, а и для того, чтобы наша вода быстрее закипела.

Сколько времени варить картошку?

Точного ответа на данный вопрос не существует, ведь все зависит от количества картофеля, объема воды, степени нагрева, наличия крышки у кастрюли и других факторов. В среднем, следует варить картошку минут 15-25, после чего можно проверять степень её готовности.

Как только вода с картошкой начнет закипать, варите картофель 10-15 минут, после чего воспользуйтесь вилкой, зубочисткой или шпажкой.

Проткните одну картофелину до середины - это поможет понять, успел ли картофель свариться полностью или его следует подержать в воде еще какое-то время.

  1. Если сердцевина картофеля твердая, а вилка вынимается из картошки с усилием - продолжайте варить картошку.
  2. Если вилка легко входит и выходит из картошки, а середина мягкая - картофель полностью готов.

На каком огне варить картошку?

Старайтесь придерживаться двух правил:

  • Картофель должен чуть выходить из воды
  • Соответственно — вода не должна накрывать весь картофель

Нужное пламя или температуру подобрать будет не сложно, потратите не больше пары минут.

Теперь пару рецептов приготовления картофеля.

Самое простое:
Отварить чищеный картофель, слить, добавить масло сливочное, притрусить зеленью. Подавать горячим в качестве гарнира.

Картофель жареный:
Порезать брусочками, примерно 0,5 × 0,5 см, промыть от лишнего крахмала, тщательно просушить полотенцем, положить на разогретую сковороду, на сильный огонь, не накрывая крышкой. Как только нижний слой поджарится до золотистой хрустящей корочки, можно перевернуть, посолить, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Далее, продолжать переворачивать, до готовности. Такой картофель получается хрустящим и не разваливается до состояния каши.

Картофель по – афгански:
1 кг картофеля, мясо (любое, но лучше говядина), пачка маргарина, морковь, лук, соль, перец.
Картофель порезать кружочками, толщиной, примерно 3 мм. Лук и морковь тонкими кольцами. Мясо отварить заранее и разобрать на кусочки. На дно кастрюли, нарезается треть пачки маргарина, выкладывается слоями картофель, далее, слой мяса, слой лука и морковки. Так выкладывать до середины кастрюли, затем нарезать вторую треть маргарина, продолжить выкладывать слои, не забывая подсаливать и перчить. Дойдя до верха, выложить остатки маргарина и поставить на газ, накрыв крышкой. Через 30 минут, проверить готовность картофеля из середины.
При подаче на стол, зафиксировать крышку, кастрюлю перевернуть, чтобы маргарин протек через все слои, и выложить на широкое блюдо, посыпать зеленью.

Во всем королевстве овощей картофель самый доступный и очень полезный корнеплод, да и готовится он достаточно быстро. Картофель в сыром виде не едят, во всяком случае, я таких рецептов не встречала. А вот в готовом виде блюд с картофелем множество. Его и варят и запекают и жарят да что только с ним не делают, но всё равно любое блюдо с ним вкусно.

Сегодня у нас самый простой способ – отварной картофель. Варим картошку на огне в кастрюле с водой или в сотейнике, зависит от объёма.

Но, ответ на вопрос, сколько варить картошку будет зависеть от сорта. Так как есть такие сорта, которым достаточно около десяти минут и картофель просто рассыпается, такой сорт хорош для пюре, но не для супа. Поэтому когда покупаете, интересуйтесь у продавца.

Процесс подготовки картошки перед варкой.

Непосредственно перед приготовлением картофель нужно хорошенько помыть в холодной воде. А для этого у Вас должна быть на хозяйстве миска можно пластмассовая примерно на два литра, а то и больше в которой Вы будете перед приготовлением мыть овощи. Туже самую картошку, морковку, свеклу и т.д. Также для мытья картошки возьмите новую губку для мытья посуды (используйте шершавую сторону) и новую недорогую зубную щетку. Именно зубной щеткой будет легко избавится от земли и песка в глазках картошки.

Итак, картошку помыли, и оставить в кожуре. Далее Вы определяетесь, в каком виде будете варить картошку: кусочками, очищенную, но целую или целиком в кожуре так сказать в мундире.

Решили варить:

  • Картошку кусочками. Картошку моем в воде, тонко срезаем острым ножом или овощечисткой кожуру. Очищенную картошку ополаскиваем холодной водой и нарезаем кусочками, снова ополаскиваем холодной водой. Спросите, зачем столько мыть? Для того чтобы смыть лишний крахмал и тем самым снизить большое образование пены во время варки картофеля.

  • Картошку целиком, но очищенную. Картошку моем от песка и земли и очищаем от кожуры. Чтобы картошка сварилась одновременно вся, а не одна уже сварилась, вторая разварилась и развалилась, а третья еще сырая, нужно варить картошку одного размера, не большую (как среднее куриное яйцо) или большую разрезать на две или на четыре части.

  • Картошку в мундире. Для варки в мундире выбираем маленькую или среднюю по размеру картошку. Обязательно внимательно осмотрите каждую картофелину на предмет сухой гнили, повреждения или других болезней картошки. Отобранную хорошую картошку кладем в миску и заливаем холодной водой на 10 минут. Далее тщательно моем кожуру картофеля.

  • Молодую картошку. Молодую картошку варят и в кожуре и без. Якобы кожура полезна и все такое, но я всё же предпочитаю варить картошку без кожуры. В кожице лучше запекать. Очистить молодую картошку в принципе легко нужно только вооружиться перчатками, так как кожура молодой картошки окрашивает руки, и маленьким ножиком. С молодой картошки нежная и тонкая кожица не срезается, а соскребается.

Подготовленную картошку кладем в кастрюлю, заливаем холодной или горячей водой, картошка должна быть полностью покрыта водой и даже немного с запасом для выкипания, накрываем крышкой, так она быстрее закипит. Ставим сначала на большой огонь, как только вода закипит, уменьшаем огонь, снимаем ложкой пену, крышку оставляем немножко приоткрытой. Варим до готовности. Молодую картошку лучше заливать не холодной, а горячей водой, чтобы не была водянистой. Варить молодую картошку лучше маленьких размеров, как правило, она гораздо вкуснее. Картошку кубиками для супа отправляем в бульон и варим в нем, но это уже другой рецепт.

Картошку солят сразу после закипания воды. Одна чайная ложка без горки на литр воды. Много сыпать не нужно, всегда проще досолить в блюде, нежели есть соленое. Немало важным будет и то куда и для чего варится картошка. К примеру, если Вы буде подавать картошку к соленым или острым блюдам, то лучше ее совсем не солить.

  • Картошку кусочками для пюре или в супе варим 15 максимум 20 минут.
  • Картофель в мундире или целую, но очищенную варим в течение 20-25 минут.
  • Молодая картошка варится быстрее. После 10 минут варки нужно уже проверять готова или нет.

За любой картошкой нужно следить, чтобы не переварилась, так как от этого зависит ее вкус и полезность.

Чтобы проверить готовность картошки нужно проткнуть ее зубочисткой, вилкой или тонким ножом желательно посредине картофелины, если картошка легко протыкается значит уже сварилась. Также можно просто достать кусочек картошки, остудить, попробовать на вкус и узнать степень ее готовности. Как проверить зубочисткой? Все просто, берете столовую ложку, достаете картошку и протыкаете желательно больше чем до средины картофелины.

После приготовления:

  • После приготовления с картофеля нужно слить воду. А дальше по назначению. В салаты картофель нужно остудить и очистить. Чтобы картошка в мундире быстрее очистилась – слейте горячую воду и сразу залейте холодную на несколько минут.
  • Молодая картошка подается к столу сразу после приготовления, горячей со сливочным маслом и укропом.
  • В картошку кусочками для пюре добавляют сливочное масло, нагретое молоко и даже не кислую жирную сметанку (если нет молока), одним словом кто что любит, то и добавляет, всё равно получается очень вкусное картофельное пюре.

Приятного аппетита!!!

Популярные рецепты

10 месяцев назад

Картофель – весьма популярный корнеплод, который используют для приготовления ароматных первых блюд, гарниров, салатов, закусок и даже выпечки. Чаще всего на наших столах встречается картофельное пюре. В сегодняшней статье поговорим, как правильно и сколько варить картошку для пюре.

Даже такой простой овощ, как картофель, имеет некоторые особенности приготовления. Начинающие кулинары интересуются, сколько варить картошку очищенную для пюре. Длительность ее термической обработки составляет 30 минут . Разумеется, время следует засекать после закипания жидкости.

Ответ на вопрос, сколько варить картошку для пюре в кастрюле, во многом зависит от размера корнеплода и его степени зрелости. Молодые картофельные клубни сварятся быстрее, примерно за 20 минут . Как говорится, старую картошку следует готовить не менее получаса . Чтобы пюре получилось идеальным, картофель должен хорошенечко размягчиться, его лучше нарезать брусочками.

Мы выяснили, сколько варить картошку для пюре после закипания. Но не только в кастрюле готовят пюре. Современные хозяюшки используют для этого мультиварку. В этом случае выбирайте программный режим «Тушение» или «Варка». Продолжительность программы устанавливается по умолчанию. Но в любом случае варить картофель для пюре следует не менее получаса .

Совет! Картофель перед варкой необходимо очистить, устранить глазки и срезать зеленоватый налет, если таковой имеется. Для аромата при варке в воду можно добавлять очищенную целую луковицу.

В микроволновой печи картофель для приготовления пюре сварится еще быстрее. При максимальной мощности 500 г картофеля будет готовиться в среднем 8-10 минут .

Сколько должна вариться картошка? Ответ на этот насущный вопрос будет напрямую зависеть от того, что вам хочется приготовить из данного корнеплода. Каждому кулинарному шедевру, в составе которого имеется хоть малая толика популярного овоща, нужен свой способ приготовления. Естественно, от этого и зависит, сколько должна картошка вариться. Например, время приготовления воздушного картофельного пюре будет отличаться от времени и способа готовки картофеля для салата. Но обо всем узнаем в свою очередь.

Варим картофель в супе

Для такого блюда важно правильно выбрать сорт корнеплода. Отдайте предпочтение низкокрахмалистым клубням. Они не развалятся во время кипения. Что же касается времени, сколько должна вариться картошка в супе, то важно еще и то, насколько мелкие бруски помещены в кастрюлю. В среднем достаточно десяти-пятнадцати минут для полной готовности картофеля в первом блюде. Какой бы сорт вы ни готовили, бульон не должен бурлить ключом. Усиленное кипение лишь разрушит аккуратные бруски этого овоща. При сильном кипении супа, в составе которого находится картофель, увеличиваются шансы на незапланированное получение супа-пюре, вместо прозрачного первого блюда.

На салат (очищенная)

На приготовление салата иногда нужны предварительно очищенные и отваренные корнеплоды. Сколько варить очищенную картошку для данной цели, зависит тоже от диаметра клубней. Понятно, что более крупные и готовиться будут чуть дольше. Чтобы середина овоща не осталась немного сырой, ведь это не украсит вкус салата, нужно грамотно выдержать время приготовления и его режим. Готовят картошку только на очень умеренном огне. Но в среднем, сколько варить картошку в кастрюле, после начала кипения воды. Примерно 20-30 минут.

Не делайте сильный огонь в надежде на более скорое приготовление: получите разваренные сверху клубни с сырой серединой. Очень крупные картофелины лучше разрезать поперек. Солить или нет корнеплоды, отваренные для салата - весьма неоднозначный вопрос. Одни слегка подсаливают овощи в процессе кипения воды, а другие считают, что достаточно будет соли, которую картофель получит из салата. Поэтому делайте, как считаете нужным: оба способа верны и хороши.

В мундире (не очищенные корнеплоды)

Часто хозяйкам необходимо получить готовый корнеплод, отваренный прямо в кожуре. Вкус неочищенной картошки нравится многим, аромат наводит на мысли о детстве и пребывании в гостях у бабушки. В старые времена к такому способу приготовления прибегали часто. Сколько должна вариться картошка в мундире, чтобы салат получился вкусным и богатым нужными микроэлементами? Чаще всего это время равно 25 минутам при условии, что готовить будем не более килограмма вымытых овощей. Естественно, более объемная кастрюля и увеличение массы картофеля влечет за собой удлинение времени приготовления.

Чтобы не сомневаться в полной готовности картофеля в мундире, предназначенного для салата, можно проверить степень его готовности простым и доступным методом - наколите картофелину на вилку. Если зубцы вошли в мякоть легко, без едва заметного сопротивления - сливайте воду: картошка готова.

Картофель как самостоятельное блюдо

Приятно бывает отведать картошечки с пылу с жару, вприкуску с хрустящими маринованными огурчиками или кусочком сала. Сколько варить картошку после закипания воды в кастрюле, если предполагается использовать ее как самостоятельное блюдо? В этом случае клубни должны быть слегка рассыпчатыми снаружи и отлично проваренными внутри. Правило приготовления молодого картофеля - 10 или 15 минут от момента закипания воды в посуде. Более старый - варят около 20-30 минут. Огонь должен быть умеренным. Не забываем добавить по вкусу соль в середине приготовления. Многие хозяйки для придания целому картофелю еще более интересный вкус и аромат добавляют в воду лавровый лист.

Картофель, отваренный для приготовления пюре

Вопрос о времени приготовления картофеля особенно актуален для молодых хозяек. Сколько должна вариться картошка, чтобы пюре из нее получилось воздушным, нежным и не похрустывало на зубах, если клубни чуточку недоварились.

Прежде всего вспомним, что варят это блюдо из очищенных корнеплодов. Предварительно убираем точки из каждого клубня, называемые «глазками», именно они имеют неприятную особенность попадать на зуб и портить все блюдо. К тому же эти части картофельных клубней весьма вредны для организма. Большие картофелины желательно разрезать на две-четыре части, в зависимости от того, какого диаметра общая часть овощей.

Укладываем картофель в кастрюлю и наливаем воду. Лучше, конечно, клубни залить кипятком. При этом слой воды от поверхности картофеля должен быть 5-8 сантиметров. Тридцать минут и у вас готова основа для воздушного пюре.

Ускоренный способ

Сколько должна вариться картошка, если добавить в воду тридцать грамм сливочного масла, это уже другой момент. Масло способствует более быстрому приготовлению. Ваше пюре можно начинать делать спустя двадцать минут после закипания воды.

Время приготовления на пару

Приверженцы здорового питания и те, кому это нужно по показаниям доктора, предпочитают в своем меню картофель, сваренный одним из полезных способов - на пару. Вот несколько простых действий, после выполнения которых, у вас будет полезная вареная картошка:

  1. Счищаем с картофеля всю кожуру, удаляем глазки и делим каждый клубень на 4-6 частей (если они слишком крупные). Более скромные по размеру корнеплоды достаточно просто резрезать на две части. А совсем мелкие, деликатесные, вообще можно не резать.
  2. Промываем полученные картофелины в холодной воде.
  3. Заливаем в пароварку воду до предлагаемого уровня. Укладываем картофель на решетку.
  4. Включаем аппарат, и полчаса готовим на пару наш картофель.

Как видите, его не солят в процессе, но если вам захочется, не возбраняется посыпать солью картофель после приготовления.

Варим в мультиварке

Сварить сырой картофель еще поможет домашняя мультиварка. Способ не очень отличается от готовки в обычной, знакомой всем кастрюле. Моем клубни и режем на две-четыре части. Не выходя за уровень, рекомендованный производителем (деление на стенке чаши), укладываем картошку в чашу и наливаем холодной воды. Жидкости должно быть немного больше, чем овощей - примерно на 1-2 сантиметра. Солим - на один литр жидкости чайная ложка без горки. Задаем аппарату программу «Варка», она будет длиться тридцать минут. После звукового сигнала вынимаем клубни из воды, предварительно проверив на степень готовности (вилкой).

Некоторые нюансы

Очищать от кожуры картофель лучше сразу перед началом приготовления. Но если пришлось сделать это чуть раньше, то можно сохранить его в очень холодной воде.

Многие варят картофель, заливая его холодной водой. Это считается удобнее: нет шансов лишний раз обжечься. В таком случае время приготовления всегда отсчитывается от начала закипания.

Когда картофель готов, обязательно слейте всю жидкость из кастрюли полностью. В кожуре он или очищенный, картофель обязательно раскиснет в горячей воде, испортив все задумки по приготовлению салата или другого вкусного блюда, для которого предназначались эти клубни.

Готовите картошку на пару? Обязательно мойте решетку пароварки сразу после вынимания готовых корнеплодов. Крахмал может быстро засохнуть, и принесет вам множество неприятных моментов.

Сколько нужно варить картошку?

    Картошку нужно опускать в кипящую воду и варить при кипении 20-25 минут. Готовность нужно определять ножом. Если острие ножа входит легко, то картошка сварилась. Если картошка сырая, то нужно еще варить некоторое время. Картошка в мундире варится столько же. В пароварке быстрее: за 10-15 минут.

    Вс зависит от размера картофеля, а также от того старый он или молодой. Целые картофелины почистить и варить 20-25 минут в подсоленой воде. Молодую картошку варить в мундире, класть в холодную воду, варить 15 минут. Я обычно проверяю, готова картошка или нет, проткнут ножом или вилкой. Если свободно протыкается, можно сливать воду и выкладывать на тарелку

    Картофель бывает старый, и молодой. если картофель старый его нужно очистить, вымыть, затем положить в кастрюле с кипящей водой, и варить на медленном огне где-то минут 20. молодой картофель желательно варить в кожуре минут 10-15, это очень полезно для организма.

    20-25минут от момента закипания.

    Длительность варки зависит от размера клубней, и от того варится ли картошка в мундире, или без кожуры резанная.

    Если кастрюля закрыта крышкой то температура под крышкой повышается на 1градус и картошка вариться чуть быстрее.

    Примерно двадцать минут варится картошка, но тут надо учитывать сорт картофеля, а так же молодой картофель или годовалой давности, есть сорта картофеля, которые просто не предназначены для варки, внутри остаются сырой, а снаружи, разваривается. Если клубни совсем маленькие, то им будет достаточно и 15 минут. Варить нужно в соленой воде.

    все зависит мелкая она у вас или крупная)

    в среднем варится не менее 15 минут

    и может достигать до 1 часа если варить целиком

    нет разницы в мундире или очищенная

    разница в том разрежете или будите целиком варить

    картошка делится на 2 вида это картошка для жарки и картошка для варки

    картошка которая для жарки варится дольше и наоборот

    замечали наверное когда картошка сварилась одна разварилась рассыпалась другая еще твердоватая а третья самое то что надо

    это разные сорта картошки которая больше всех разварилась в ней больше всех крахмала

    она для варки

    та картошка в которой минимум крахмала она для жарки она практически не разварилась

    привет всем!!! картошку нужно варить как меня учила моя бабушка старый как мир народный способ

    большие маленькие клубни у картошки без разницы главное чтоб она вкусная была, немножко

    отступлю от темы в городе химичат и в деревни научились сажают картошку льют отравы закапывают

    ее все лето жуки даже не едят а потом в город везут на продажу а вы большие маленькие клубни.

    варят картошку минут двадцать потом берут спичку и протыкают если спичка свободно прошла значит

    готова ваша картошка, а от ножа он острый пройдет а в середине будет сыроватая.

    Факторы, влияющие на время варки картошки :

  1. Размер картофелины
  2. Сорт картофеля
  3. Материал, из которого изготовлена кастрюля
  4. Уровень подачи газа или нагрев электроплиты.

В среднем, учитыввя все перечисленные факторы, картофель варится минут 25. Если в мундире, то полчаса.

картошку нужно варить от 15 до 20 минут в зависимомти отсорта

  • Сколько варить картошку

    Я думаю, определяющим фактором в данном случае будет размер картофелины. Картошку средних размеров я варю примерно 30 минут. Соответственно, если картофель поменьше, варить его тоже можно чуть меньше, минут на 5. Если крупнее, то больше минут на 5.

  • Картошку в мундире обычно варю минут 20 (все зависит от размера картофелин). Картофель в мундире обычно вариться для салата и не стоит его переваривать, иначе возникнут трудности с нарезкой (не будет ровных красивых кубиков), да и если нужно натереть на терке, то не удастся.

    Очищенный картофель для пюре варю 20 - 30 минут (опять же зависит от размера), если нужно побыстрее, то клубни можно разрезать.

    Проверить, сварился ли картофель, можно, проткнув ножом.

    Я варю примерно 20 минут. А вообще делайте так: ткните картофель ножом. Если втыкается легко: картошка стала мягкой, значит сварилась

    Наш любимый способ запекания картофеля

    Простой рецепт из красновато-коричневого картофеля

    Я знаю, что это похоже на простой пост (и я уверен, что некоторые из вас думают, что это отговорка, потому что у меня были электронные письма с людьми, которые говорили мне, что мои рецепты пиццы - отговорки, ха-ха), но вы не будете Поверьте количеству запросов, которые я получаю о жарке картофеля, и о том, какой наш любимый способ жарки картофеля.

    Вот и он во всей красе!

    Наш любимый способ запекания картофеля, особенно с красновато-коричневым картофелем.

    Джейсон любит эту смесь приправ, которую я использую, и, честно говоря, я тоже!

    Иногда достаточно простого рецепта из красновато-коричневого картофеля.

    Ничего особенного не должно быть!

    Как добиться хрустящей корочки?

    Высокая температура - ваш друг.

    Масло на поверхности картофеля сделает его хрустящим.

    Вам нужен хрустящий внешний вид, поэтому не бойтесь использовать более высокую температуру.

    Вы должны использовать красновато-коричневый картофель?

    Нет, вы можете использовать практически любой картофель и использовать ту же смесь приправ.

    Можно ли оставить кожицу на красновато-коричневом картофеле?

    Да, конечно.

    Я на самом деле держу кожицу для мини-красного картофеля, мини-радужного картофеля и мальков.

    Я просто почему-то привык чистить красновато-коричневый картофель и запекать картофель.

    Как узнать, что картофель готов?

    Когда вы можете воткнуть в него вилку и легко выдвигать и выдвигать, готово!

    Мой картофель готовится дольше

    Это может быть из-за того, какой толщины вы их разрезали.

    Если по окончании времени выпечки они не успевают приготовиться, дайте им готовиться дольше.

    Если вы любите картофель и ищете другие рецепты картофеля с красновато-коричневым оттенком, они могут вас заинтересовать:

    Наш любимый способ запекания картофеля

    Наш любимый способ запекать картошку с самыми легкими приправами!

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Порций: 2

    Сохранить Сохранено! Распечатать

    Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

    Калорийность: 297 ккал | Углеводы: 40 г | Белки: 5 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 593 мг | Калий: 913 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г

    Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Информация о питании может отличаться по разным причинам. Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: быстро и просто

    Как сварить картофель - простой рецепт вареного красного, желтого и красновато-коричневого картофеля

    Паркер Файербах

    Есть вареный картофель в чистом виде - это довольно грустно, и мы бы не рекомендовали его.Однако уметь правильно варить картофель - очень важный жизненный навык. Три причины: картофельный салат, картофельное пюре и картофельных пюре.

    Почему варить, а не жарить? Духовка вытягивает влагу, что отлично подходит для получения хрустящей корочки, но не годится, если вы хотите взбитый взбитый картофель на День Благодарения.

    Лучший вид картофеля для варки

    Как золото Юкона или красное блаженство. Они лучше держат форму в воде, что очень важно для картофельного салата.Красновато-коричневый картофель также хорошо подходит для картофельного пюре, но он, как правило, впитывает много воды. Чтобы этого не произошло, держите их целыми во время кипячения.

    Тест ножом

    И будьте честны с собой. Тот факт, что вы можете проткнуть картофель ножом для очистки овощей, не обязательно означает, что они готовы. Нож должен легко входить.

    Устройство для быстрого кипячения

    После того, как вы доведете воду до кипения, вам нужно приготовить картофель на быстром кипении.Слишком агрессивное кипячение приведет к их разрушению и сделает их мучнистыми.

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    Желтый, красное блаженство или красновато-коричневый картофель

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Очистите картофель. Если вы готовите картофельный салат или картофельное пюре, нарежьте картофель на большие куски равного размера.
    2. Добавьте картофель в большую кастрюлю, затем залейте водой, достаточной для покрытия картофеля на 1 дюйм. Приправьте чайной ложкой соли на фунт картофеля. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте на быстром кипении. до тех пор, пока картофель не будет легко протыкаться ножом для очистки овощей, около 10 минут для нарезанного картофеля и 20 минут для целого картофеля.
    3. Слить картофель на дуршлаг.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Как долго варить картофель

    Основное руководство о том, как долго варить картофель! С помощью нескольких простых советов вы можете быстрее приготовить идеальный вареный картофель - всего за 12 минут на плите или за 6-8 минут в микроволновой печи. Мы рассказываем, как варить картофель для салатов, супов, запеканок или других блюд.

    Сколько варить картофель

    Идеально отварной картофель сохраняет форму после приготовления, имеет гладкую текстуру и легко снимается кожица.

    Вы умеете каждый раз готовить идеальный вареный картофель? Варить на плите 12-30 минут в зависимости от размера картофеля. А если вы торопитесь, есть способ приготовить их всего за 6–8 минут в микроволновой печи!

    Вареный картофель можно подавать отдельно или добавлять в другие блюда.Варка - это здоровый вариант без добавления жира и всего 87 калорий на 100 грамм, согласно Министерству сельского хозяйства США. К тому же уборки практически нет!

    Как сварить картофель
    • Осторожно промойте картофель под проточной водой, чтобы удалить грязь.
    • Поместите картофель в кастрюлю среднего или большого размера.

    • Залейте 1 дюйм (2,5 см) холодной водой, при необходимости добавив соль для аромата.
    • Поставить на сильный огонь и довести до кипения.

    • Варить 12-30 минут в соответствии с таблицей размеров, приведенной ниже.
    • Переложите картофель на тарелку, чтобы он остыл не менее 5-10 минут перед использованием.

    Сорта картофеля для варки

    Хотя почти любой картофель можно варить, вы обнаружите, что некоторые виды картофеля лучше всего подходят для определенных типов рецептов:

    • Картофель для выпечки: Крахмалистый картофель, такой как руссет, айдаос, фиолетовый картофель, ямс и сладкий картофель, имеет мучнистую консистенцию, которая легко распадается, и подходит только для картофельного пюре .
    • Универсальный картофель: Картофель со средним содержанием крахмала, такой как Yukon Gold и Red Gold, будет сохранять свою форму и подходит для использования в картофельных салатах, супах, запеканках и т. Д. Обычно они имеют желтой мякоти .
    • Восковый картофель: Картофель с низким содержанием крахмала, такой как Round White, Round Red (Red Bliss) и Fingerling, является классическим кипящим картофелем , который сохранит свою форму, а также подходит для использования в картофельных салатах, супах, запеканках и т. Д. . У них обычно белая мякоть .

    Вареный красный картофель используется во многих рецептах, в то время как руссет и айдаос являются лучшими вариантами для картофельного пюре. Вот несколько советов, когда вы покупаете картошку:

    • Ищите твердый картофель с гладкой кожицей и без ростков. Если они становятся мягкими с появлением темных пятен, значит, они слишком старые и их не следует использовать.
    • Выберите картофеля одинакового размера , чтобы они приготовились за одинаковое время.

    Следует ли чистить картофель перед варкой?

    . Картофель с кожицей впитывает меньше воды во время варки, поэтому крахмал сохраняется. Если вы не любите картофельные кожуры, вы можете очистить их. ПОСЛЕ кипячения. Только не забудьте дать им остыть перед тем, как пилить.

    Сколько времени нужно, чтобы сварить цельный картофель?

    Когда вы готовите целиком картофеля в , время приготовления в основном зависит от размера картофеля.Само собой разумеется, что более крупный картофель требует большего времени для варки!

    Следуйте таблице ниже, чтобы определить, как долго варить цельный картофель:

    Тип картофеля Размер картофеля Время варки картофеля *
    Молодой картофель 1 дюйм (2,5 см) 12 минут
    Мелкий картофель 2 дюйма (5 см) 15 минут
    Средний картофель 3 дюйма (7.6 см) 20 минут
    Картофель крупный 4 дюйма (10 см) 25 минут
    Картофель очень крупного размера 6 дюймов (15 см) 30 минут

    Примечания: Время указано после того, как вода закипела.

    Сколько варить картофель для пюре ? Время кипячения, указанное выше, подходит для приготовления пюре, картофельного салата или других блюд.Тем не менее, при приготовлении картофельного салата для получения наилучшей текстуры запланируйте некоторое время охлаждения после кипячения (использование бани с ледяной водой ускорит процесс охлаждения).

    Как узнать, когда картошка готова? Просто вставьте вилку в середину картофеля. Центр должен быть нежным и иметь текстуру спелой груши или твердым, но не мягким.

    Как быстрее сварить картошку на плите?

    Чтобы быстро сварить картофель, нарежьте его на более мелкие кусочки по 2,5 см, и они приготовятся в течение 15 минут.Вы также можете предварительно вскипятить воду, чтобы сэкономить несколько лишних минут, хотя текстура картофеля будет немного хуже, чем в холодной воде.

    Сколько варить картофель в микроволновке (самый быстрый метод)

    Для варки большого целого картофеля в микроволновой печи требуется 6-8 минут . Просто поместите 2 картофелины в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и добавьте 2 столовые ложки воды. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь. Дайте им отдохнуть 2 минуты перед подачей на стол.

    Способы употребления отварного картофеля

    Вы можете есть отварной картофель целиком с маслом и свежей зеленью или использовать его для приготовления пюре, картофельного салата или картофельной запеканки.Также можно использовать картофельные шарики с пюре и картофельные оладьи.

    Варка сладкого картофеля

    Сладкий картофель и ямс варят так же, как и другой картофель. Если нарезать кусочки, они обычно будут готовы за 15-20 минут и будут мягкими и нежными, как вилка.

    Вареный картофель

    Узнайте, как легко сварить картофель, используете ли вы его для салатов, супов, запеканок или других блюд.

    • Вымойте и аккуратно протрите картофель под проточной водой, чтобы удалить мусор с поверхности.По желанию вы можете нарезать картофель на куски для более быстрого приготовления.

    • Положите картофель в среднюю кастрюлю или кастрюлю. Добавьте соль и достаточно холодной воды, чтобы покрыть слой на 2,5 см. (Примечание: начиная с холодной воды, картофель готовится более равномерно.)

    • Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

    • Уменьшите огонь до среднего и варите без крышки 12–30 минут в зависимости от размера картофеля.

    • Проверьте степень готовности, вставив вилку или шпажку.Когда все будет готово, центр картофеля будет нежным, как вилка, с грушевидной текстурой.

    • Слейте воду из картофеля. Подавайте с маслом и петрушкой (по желанию) или используйте в соответствии с рецептами.

    • * Восковые или универсальные сорта картофеля включают в себя, среди прочего, «Юкон Голд», «Красное золото», «Круглый белый», «Круглый красный» (Red Bliss) и «Фингерлинг».
    • Используйте картофель меньшего размера для более быстрого приготовления или картофель большего размера, если вам нужно количество для приготовления, например, пюре.
    • Стоит ли чистить картофель перед варкой? Пилинг необязателен и не влияет на время кипячения. Примечание: кожица содержит значительное количество питательных веществ картофеля.
    • Добавьте немного кипящей жидкости для ароматизации подливки или картофельного пюре без добавления жира.
    • Дайте целому картофелю остыть в течение как минимум 15 минут перед тем, как разрезать его, чтобы он получился наилучшей консистенцией и не обжигал кончики пальцев. Баня с ледяной водой поможет ускорить этот процесс.
    • Вареный картофель можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней после полного охлаждения.Для более длительного хранения поместите охлажденный картофель в закрывающийся полиэтиленовый пакет на срок до 3 месяцев.

    Пищевая ценность

    Вареный картофель

    Сумма на порцию

    калорий 92 Калорий в составе жира 18

    % дневная стоимость *

    Жир 2 г 3%

    Насыщенный жир 1 г 5%

    Холестерин 4 мг 1%

    Натрий 166 мг 7%

    0

    0

    Калий 5164% Углеводы 18 г 6%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 2 г 4%

    Витамин A 44IU 1%

    Витамин C 10 мг 12%

    Кальций 11 мг 1%

    Железо 1 мг 6%

    * в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

    Пожалуйста, прочтите наш отказ от ответственности в отношении питания.

    Еще рецепты гарниров

    Инструменты рецепта:

    Жареный картофель - просто насыщенный

    Жареный картофель

    Жареный картофель.

    Я люблю и обожаю картошку и думаю, что вышла бы замуж за одного, если бы могла. Я шотландский ирландец, что я могу сказать?

    Я узнал, что сегодня во всем мире существует более 5000 сортов картофеля. Да, это правильно. Я также узнал, что картофель - это клубень, а не корнеплод.Брюс Смит из eHow, объясняет разницу.

    Клубни отличаются от корнеплодов по трем параметрам. Клубни - это увеличенные стебли, а не увеличенные корни. Разрежьте клубень, и на каждой секции вырастет растение; корнеплоды этого сделать не могут. Клубни содержат больше крахмала, чем корнеплоды.

    Клубни и корнеплоды образуются из различных типов тканей растений. Несмотря на то, что клубень растет под землей, это особый вид стеблевой ткани, в которой хранятся питательные вещества для растения.Картофель - это на самом деле увеличенный стебель. Корнеплоды происходят из корневой ткани. Морковь - это увеличенный стержневой корень ».

    Мне нравится, что картофель выполняет важную работу по хранению питательных веществ для своего растения - этот факт заставляет меня любить его еще больше 🙂

    Некоторые могут называть картофель мкг и . Я знаю, что это неприятно, но это правда.

    Картофель рождается в земле, и когда он попадает на солнечный свет, он представляет собой пятна, покрытые грязью и почти лишенные всякой окраски.

    Я, , с другой стороны, считаю их великолепными, потому что вижу их потенциал. Их можно превратить в сочное сладкое и золотое картофельное пюре, мини-картофельные кожуры с тремя сырами, гратен с двумя картофелями, картофель с бэби-хассельбэк и жареный картофель.

    Возможности почти безграничны, поэтому я хочу жениться на одном; вместе создадим еще более красивые блюда.

    Редактируя фотографии жареного картофеля, я сформулировал свои брачные клятвы для большой церемонии.

    «Я, Сьюзи, возьму тебе картофель, мой любимый клубень. С этого дня иметь и готовить для пюре, для запеканки, для картофельных шкур, для двойного запекания в запеканках или в супах, любить и лелеять, пока чревоугодие не заставит нас расстаться. И клянусь вам в любви ».

    Дайте мне знать, если вы хотите, чтобы вас пригласили; Я скоро разошлю приглашения на свадьбу.

    Наслаждайтесь!

    Переместите картофель, освободите место для жаркого и моркови.О, мне очень нравится это блюдо. Идеальное жаркое с самым лучшим жареным соусом - одно из моих любимых блюд.

    Жареный картофель

    Очищенный и нарезанный кубиками картофель, сбрызнутый оливковым маслом, посыпанный любимыми приправами, а затем обжаренный до совершенства.

    • 4 большой Юкон Голд или красновато-коричневый картофель очищенные и нарезанные кубиками. Молодой картофель тоже хорошо подойдет, но разрежьте его только пополам - используйте 4 молодых картофеля на человека.
    • 2 столовые ложки оливковое масло
    • Соль и перец по вкусу
    • Прованские травы или ваши любимые травы
    • Дополнительно:
    • Чеснок рубленый
    • Очищенный и нарезанный кубиками лук
    • Другие приправы, например, приправленная соль дымный перец, хлопья красного перца
    1. Разогрейте духовку до 400F.

    2. Накройте большой противень алюминиевой фольгой.

    3. Обсушите нарезанный кубиками картофель бумажным полотенцем и поместите его в большую миску.

    4. Сбрызните картофель оливковым маслом и перемешайте до равномерного покрытия.

    5. Обильно посыпьте картофель солью, перцем, зеленью и приправами.

    6. Переложите картофель на подготовленный противень и разложите в один слой плоской стороной вниз.

    7. Жарить при 400F в течение 35-45 минут или до хрустящей корочки и подрумянивания (хотя бы с одной стороны).

    8. Подавать немедленно.

    9. Наслаждайтесь!

    Вы успешно подписались!

    методов подготовки


    Свежий картофель можно приготовить разными способами и со многими другими добавленными ингредиентами. Вот несколько общих приемов и советов, которые, надеюсь, могут помочь вам, когда вы находитесь на кухне, у гриля или просто ждете за столом, чтобы насладиться картофельным деликатесом.

    Первый шаг - вымыть картофель. Используя щетку для овощей, промойте каждый картофель под теплой проточной водой, стараясь не тереть так сильно, чтобы не повредить кожицу картофеля. Картофель моют на упаковочном складе, но всегда рекомендуется мыть все свежие продукты перед использованием в домашних условиях.

    Один из давних старых вопросов касается кожуры картофеля и того, следует ли включать их или нет. Вы можете подавать картофель очищенным или без кожи, выбор за вами и рецепт, который вы создаете.Включая кожуру в свои рецепты, вы получаете полную пользу для здоровья, которую может предложить картофель, плюс кожица добавляет еще одно измерение вкусу готовых блюд.

    Совет - если вы планируете использовать очищенный картофель для рецепта, помните, что сырой очищенный картофель начнет обесцвечиваться (довольно быстро) из-за воздействия воздуха, сначала приобретая розоватый цвет, затем оранжевый, затем коричневый, а затем серый и наконец, черный, если вы оставите их достаточно долго. Хранение открытого картофеля в холодильнике не остановит этот процесс.Это изменение цвета не влияет на качество картофеля и обычно исчезает во время приготовления, но большинству людей он кажется непривлекательным. Чтобы предотвратить эти изменения цвета, поместите нарезанный или нарезанный очищенный картофель в миску с прохладной водой до использования - минимизируйте время до менее 2 часов, чтобы сохранить питательные вещества, которые в конечном итоге будут вытекать из воды.

    Затирание

    Картофельное пюре - это, по большому счету, один из любимых способов употребления свежего картофеля американцами, а количество дополнительных ингредиентов, которые люди добавляют, очень велико и довольно вкусно.Любой картофель можно протирать, но красновато-коричневый, белый и желтый картофель лучше растирают.

    Техника - используйте очищенный или неочищенный картофель, нарезанный на четвертинки или кусочки аналогичного размера, которые будут способствовать равномерному приготовлению. Обычно используется глубокая кастрюля на плите, наполненная слабосоленой водой, достаточной для того, чтобы залить картофель - довести до кипения, затем варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким. (Время приготовления зависит от количества картофеля и размера кусков). Слейте воду из картофеля и, при желании, промойте горячей водой (при промывании холодной водой картофель станет комковатым при разминании.) Пока он еще горячий, добавьте картофель в большую миску и с помощью ручного измельчителя или электрического миксера перемешайте картофель до однородной массы. Чтобы приготовить картофельное пюре, добавьте молоко, масло, соль и перец по вкусу, чтобы получилась сливочная и воздушная смесь.

    Совет - начинайте варить картофель с холодной воды, так как это способствует равномерному приготовлению

    Совет - при использовании электрического миксера избегайте чрезмерного взбивания картофеля, иначе вы получите готовый продукт более липкой консистенции.

    Возможные надстройки - чтобы сделать свою собственную версию картофельного пюре, мы предлагаем добавить одно или несколько из следующих продуктов до уровня вашего комфорта: сметана, тертый сыр, соус / соус ранчо, любой вкус специй, который вас интересует (добавьте соль основанные на специях понемногу, чтобы предотвратить пересол,) чеснок, крошки бекона, сливочный сыр, куриный бульон или любой другой аромат, который вы можете придумать.

    Совет. Помните, что картофельное пюре - один из тех продуктов, вкус которых определяет повар, поэтому не существует «идеального» рецепта - попробуйте поэкспериментировать, и вы найдете тот, который идеально подходит для вашей семьи.

    Варка на пару

    Методы приготовления на пару получили множество положительных отзывов в прессе и похвалы за презентацию тарелок, так как форма, цвет и вкус продуктов, приготовленных на пару, остаются практически неизменными. Приготовление на пару также сохраняет большую питательную ценность пищи, потребляет меньше энергии и не требует добавления жиров или масел.Любой картофель можно готовить на пару, лучше всего получится красный, желтый, белый и фиолетовый картофель.

    Техника

    - с помощью пароварки с корзиной нарежьте картофель на кусочки, готовые к употреблению, так как вы будете брать его прямо из плиты на тарелку и разложить ровным слоем в корзине. Добавьте несколько дюймов воды в нижнюю кастрюлю, поставьте корзину и крышку на место и нагрейте на сильном огне, пока картофель не станет мягким.

    Совет - если у вас нет пароварки в виде корзины, вы можете сделать ее самостоятельно, используя дуршлаг и большую кастрюлю, просто убедитесь, что дуршлаг может поместиться в верхнюю часть кастрюли, но не упасть полностью. и можно накрыть какой-нибудь крышкой.

    Возможные надстройки - одно из больших преимуществ варки на пару заключается в том, что вы можете освободить место в корзине для овощей, экономя при этом энергию. Попробуйте приготовить на пару брокколи или морковь вместе с картофелем, готовя на гриле на открытом воздухе, чтобы получить здоровую и ароматную еду.

    Совет - в крайнем случае можно готовить на пару в микроволновой печи. Положите кусочки картофеля в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды, плотно накройте полиэтиленовой пленкой, оставив небольшой уголок открытым для вентиляции. Готовьте с шагом 2–3 минуты, помешивая, и, если необходимо, добавьте больше воды.

    Вареная

    Варку картофеля можно использовать на этапе подготовки к другому способу приготовления, например, к приготовлению пюре, или для приготовления многих традиционных рецептов. Отваривать можно все сорта картофеля.

    Техника - нарежьте картофель на кусочки, более мелкие, если вы планируете подавать в чистом виде, или более крупные для приготовления пюре или салата. Добавьте соленую воду в большую кастрюлю, накрыв картофель, и доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, обычно 20-30 минут.Тщательно слейте воду.

    Совет - если вы планируете использовать картофель для другого приготовления, при котором картофель должен быть сухим, верните его в кастрюлю и поставьте без крышки на очень слабый огонь, пока не испарится лишняя влага.

    Возможные надстройки - многие старомодные рецепты довольно просты, но имеют прекрасный вкус и помогают определить «комфортную еду». Добавьте масло и свежую петрушку или чеснок к теплым кусочкам отварного картофеля и подавайте с любимым мясом и овощами.

    Совет - если вы планируете использовать кусочки вареного картофеля в рецепте, в котором вы хотите полностью сохранить форму, слейте воду небольшими порциями и не выливайте горшок на дуршлаг, так как он раздавит кусочки на дне.

    Совет - многие люди экономят воду, используемую для варки картофеля, для приготовления подливки или добавления в хлебные смеси

    Обжарка

    Реальная возможность для творчества может быть реализована при создании рецепта жареного картофеля. Используйте очищенный или неочищенный картофель и нарежьте его любым способом, помня, что все части должны быть одинакового размера для оптимального приготовления. Все виды картофеля хорошо прожариваются.

    Техника - наиболее распространенный метод запекания картофеля на плоском противне или противне в духовке с температурой 425 градусов (предварительно нагретой.Равномерно разложите картофель на противне с небольшим интервалом между каждым картофелем, чтобы приготовить максимально эффективно. Готовьте, пока кожица не станет слегка хрустящей и не подрумянится - примерно 35-45 минут в зависимости от размера ваших кусочков.

    Совет - перед приготовлением смажьте или перемешайте кусочки картофеля в полезном для здоровья масле, таком как оливковое или миндальное масло, чтобы способствовать потемнению и придать аромат.

    Возможные добавки - попробуйте добавить в смесь приправленную соль или сушеные травы перед приготовлением, чтобы создать свой особый вкус.

    Совет - для получения более хрустящего жареного картофеля во время приготовления несколько раз переверните картофель, чтобы обеспечить поток воздуха со всех сторон.

    Приготовление в микроволновой печи

    Микроволновая печь - отличный инструмент для экономии времени на кухне. Ее можно использовать как для приготовления еды, так и для разогрева остатков. Красновато-коричневый картофель хорошо подходит для использования в микроволновой печи.

    Техника - микропекание целого картофеля происходит быстрее, чем думает большинство людей, и является отличным способом подать свежий картофель при кормлении небольшой группы или одного человека.Потрите картофель и проткните его вилкой несколько раз. Оберните каждую картофелину бумажным полотенцем и разложите по кругу в центре духовки, оставив примерно 2,5 сантиметра между ними. Размеры и мощность микроволновых печей различаются, так же как и время приготовления, но для новых духовок 1 картофель занимает около 5 минут, 2 картофеля - около 8 минут, а 4 картофеля - около 15 минут.

    Совет - переверните картофель в середине процесса приготовления для равномерного приготовления.

    Возможные надстройки. Запеченный картофель - один из самых универсальных способов подачи картофеля.Ознакомьтесь с основным разделом запеченного картофеля в следующей записи, чтобы узнать, как добавить «вау» к вашему.

    Совет - дайте приготовленному картофелю постоять в микроволновой печи, все еще завернутый в бумажные полотенца, для лучших результатов.

    Печеный картофель

    Типичный образ картофеля - это дымящийся расколотый красный картофель с кусочком растопленного масла, аромат почти исходил бы прямо со страницы и дразнил зрителя. Правда в том, что запеченный картофель - отличный способ насладиться картофелем, и он вполне полезен, если вы не добавляете в него тяжелые молочные продукты.Любой картофель можно запекать, однако лучше всего подходят картофелины «Клондайк Рояль» и «Клондайк Роуз», поскольку они содержат больше крахмала.

    Техника - когда дело доходит до печеного картофеля, возникает вопрос: обертывание фольгой или ее отсутствие. Несмотря на то, что это делает тарелку красивой, обертывание фольгой на самом деле увеличивает время приготовления и задерживает пар во время процесса приготовления, оставляя кожуру картофеля несколько влажной. Используя картофель примерно одинакового размера, хорошо потрите и проткните вилкой, а затем выложите в один слой прямо на решетку духовки.Выпекать при 425 градусах в духовке 50-55 минут, добавив дополнительное время для более крупного картофеля. Если вы используете конвекционную печь, соблюдайте то же время приготовления, но уменьшите температуру до 375 градусов.

    Совет - если вы не уверены во времени приготовления, используйте термометр для мяса, чтобы проверить картофель на минимальную внутреннюю температуру 210 градусов, которая будет считаться готовой.

    Совет - мы протыкаем запеченный картофель, чтобы в процессе приготовления выходила вода в виде пара, иначе картофель взорвется.

    Возможные надстройки - нарежьте крестик на картофеле и осторожно сожмите каждый конец картофеля, одновременно нажимая на центр, чтобы открыть его для добавления во главе. Вы можете взбить центр вилкой или нет, в зависимости от ваших личных предпочтений. Список печеных картофельных начинок можно продолжать бесконечно: одни из них полезны, а другие - декадентски. В произвольном порядке вот несколько идей, которые стоит попробовать: масло, маргарин, сметана, заправка для ранчо, крошка из бекона, свежие травы, такие как чеснок или укроп, свежемолотый перец, соль, сыр, сальса, крабовый салат, салат из тунца, песто, ломтики ветчины, пепперони, нарезанный кубиками перец и лук, нарезанный зеленый лук, гуакамоле, свежие овощи, такие как брокколи или морковь, вареные грибы, говяжий бульон, нут, карри, любые смеси сушеных специй, такие как Mrs.Даш, запеченная фасоль, соус для стейка A-1, соус Табаско, нарезанные кубиками помидоры, изюм, паста из тамаринда, артишоки, черная фасоль, оливки, перец халапеньо, мясо тако, куриные полоски, чау-миен и так далее и так далее…. Вы можете представить себе его вкус, его можно приготовить и подать на запеченном картофеле.

    Совет - для удобства использования вы можете использовать противень вместо того, чтобы класть картофель прямо на решетку, просто будьте осторожны, так как они имеют тенденцию скатываться при перемещении. Не забудьте перевернуть картофель на полпути во время приготовления.

    Совет - завертывание картофеля в фольгу ПОСЛЕ приготовления помогает сохранить его при высоких температурах и при желании может смягчить кожицу.

    Дважды запеченный картофель

    Следуйте инструкциям, приведенным выше, для приготовления печеного картофеля. Выньте из духовки и дайте им остыть, прежде чем брать в руки, чтобы предотвратить ожоги. Держите духовку нагретой.

    Техника - используя нож для очистки овощей, осторожно отрежьте овал от верхушки картофеля, почти такой же длины и ширины, но достаточно маленького, чтобы сохранить целостность формы.Небольшой ложкой вычерпайте картофельную мякоть изнутри, не разрезая кожицу. В миске добавьте теплую картофельную мякоть к своей любимой картофельной начинке (масло, сметана, кусочки бекона и т. Д. - приведенный выше список даст вам больше идей, чем вы могли представить) и перемешайте ручным миксером до однородности. смешанный и сливочный. Выложите смесь обратно в картофельную скорлупу, слегка перелив. Вы можете посыпать сыром или специями, если хотите, прежде чем возвращаться в духовку еще на 15 минут приготовления.

    Совет - если вы всегда заняты, попробуйте приготовить 20–30 штук за один раз и заморозить для последующего использования в пакетах для заморозки на молнии, размер порций которых соответствует вашему плану питания. Разогрейте в микроволновой печи или тостере в течение 10 минут. Хранить до трех месяцев.

    возможных надстроек - при таком большом количестве идей о том, что добавить в печеный картофель, больше нечего сказать, однако, как их подавать, может заставить вас задуматься. Сделайте дважды запеченный картофель меньшего размера в качестве закуски или закуски для гостей.

    Совет - если вы действительно хотите добавить немного привлекательности тарелке, приготовьте пюре из картофельной смеси и снова наполните скорлупу трубочкой для выпечки, чтобы получить узорчатый вид картофеля.

    Картофель фри

    Картофель фри можно приготовить несколькими способами: во фритюре или запечь в духовке. Картофель красновато-коричневого цвета - это картофель, который нужно использовать для картофеля-фри, и, более конкретно, красновато-коричневый картофель в Айдахо Бербанк (он всегда считался лучшим картофелем для жарки).

    Техника - для жареного во фритюре картофеля фри вы можете оставить кожицу на ней или очистить ее, в зависимости от вашего вкуса.Начните с нарезки картофеля желаемой формы и размера, помня, что сохранение всех нарезок одинакового размера даст вам наилучшие результаты. При желании можно промыть перед жаркой, но высушить кусочки картофеля перед добавлением в масло. Нагрейте высококачественные овощи во фритюрнице или сковороде до 375 градусов и медленно добавляйте картофель, чтобы не разбрызгивать горячее масло, и готовьте до золотисто-коричневого цвета и прожарки (около 15-20 минут). Выньте корзину для жарки или если готовите на сковороде, шумовкой снимите приготовленный картофель фри с горячего масла и положите на тарелку, застеленную несколькими слоями бумажных полотенец, чтобы удалить излишки масла.Растительное масло является предпочтительным маслом для картофеля фри из-за его высокой температуры дыма или температуры, при которой натуральные жиры расщепляются и начинают дымиться. Сравните растительное масло при температуре 453 градуса по Фаренгейту с оливковым маслом первого отжима при температуре 331 градус по Фаренгейту. Другие масла, которые эффективны, но немного дороже, - это подсолнечное масло при 464 ° F и масло канолы при 468 F.

    .

    Совет - для получения более хрустящего картофеля фри положите нарезанный картофель в холодную воду и охладите в холодильнике примерно на 1 час перед приготовлением - слейте воду и высушите перед добавлением масла, чтобы предотвратить ненужные и опасные разбрызгивания масла.

    Совет - не солите картофель перед жаркой и не добавляйте соль в масло, это приведет к его разрушению.

    Техника - для запеченного в духовке картофеля фри, иногда называемого картофельными дольками, подготовка аналогична, но вместо того, чтобы добавлять картофель во фритюрницу, поместите картофель на противень с некоторым промежутком между ними в предварительно нагретой до 450 градусов духовке и запекайте примерно 45 минут. Если вы нарежете картофель кусочками, напоминающими чипсы, это то, что обычно называют картофелем фри, и вы можете сократить время приготовления примерно до 30 минут, но вы должны перевернуть картофель на полпути.

    Совет - запеченные в духовке клинья предоставляют прекрасные возможности для индивидуализма, как при жарке.Добавьте несколько столовых ложек полезного для сердца масла вместе с вашими любимыми специями и картофелем в миску и перемешайте, чтобы они равномерно покрыли дольки перед запеканием.

    возможных надстроек. Картофель фри можно сочетать практически с чем угодно. Традиционными комплиментами являются соль, перец, кетчуп, солодовый уксус, коричневый соус, горчица, соус для жарки и заправка для ранчо, но используйте свое воображение и попробуйте их с хумусом, соусом песто, соусом для стейка, почти с любой заправкой для салата (подумайте о голубом сыре или меде. горчица) соус тартар, айоли, соус для стейка, соус Табаско, соус для барбекю, майонез, соус тако, соль приправы, Old Bay, соус терияки, острая острая горчица, кисло-сладкий соус, соус чили, коктейльный соус и сырный соус.Этот список можно продолжать, но совершенно очевидно, что наша любовь к картофелю фри превосходит все, что большинство из нас могло бы вообразить.

    Совет. Для получения картофеля фри идеальной формы сначала обрежьте оба конца картофеля, а затем отрежьте одну сторону, чтобы получилась ровная поверхность. Положите картофель на эту ровную сторону и разрежьте прямо на второй стороне. Сделайте это еще два раза, пока не получите картофель прямоугольной формы. Нарежьте доски желаемой толщины, затем разложите их и разрежьте на палочки одинакового размера.

    Хэш-коричневые

    Также известные как картофель фри или картофель для завтрака, картофельные оладьи уже много лет являются основным продуктом питания по всей Америке. Картофель, оставшийся после еды накануне вечером, станет отличной базой, если вы торопитесь, и сократите время приготовления. Если вы начинаете с нуля, подойдут белые, рыжевато-коричневые, желтые, Klondike Royale и красные.

    Техника - есть несколько способов приготовить картофельные оладьи, но все они имеют одно основное соединение, а именно способ их приготовления.Используйте тяжелую сковороду, многие люди предпочитают чугун, а многие настаивают на сковороде с антипригарной поверхностью, добавляют достаточно масла, чтобы покрыть дно, и нагревают до горячего состояния. Как и в случае с картофелем фри, мы рекомендуем использовать масло для жарки с высокой температурой дыма. Некоторые люди также готовят свои картофельные оладьи на сковороде, и, если вы используете этот метод, нагрейте сковороду до 375 градусов для достижения оптимальных результатов.

    Вы можете нарезать, нарезать, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой свежий картофель для подрумянивания на плите - выбор действительно за вами.Рекомендуется промыть, хорошо процедить и высушить кусочки перед жаркой. Добавьте кусочки картофеля в горячее масло, аккуратно прикрывая дно сковороды, не накапливая. Готовьте на среднем огне, пока не подрумянится и не станет мягким, в течение 10-20 минут, используя термостойкий шпатель; картофель переворачивать, чтобы не пригорать и не подгореть.

    Совет - для получения лучших результатов не переполняйте сковороду, так как это потребует постоянного переворачивания и может привести к неравномерному приготовлению.

    Возможные надстройки - измельченный картофель можно смешать с измельченным луком, солью и перцем, 2 столовыми ложками муки и одним взбитым яйцом, а затем превратить в холмики, которые при опускании в сковороду с горячим маслом и при нажатии дают вам картофельные оладьи. отличная комфортная еда.

    Совет - добавьте свою любимую приправу к картофелю во время приготовления, чтобы создать новые вкусовые характеристики. Подумайте о зеленом или красном перце, луке, помидорах, сыре и специях.

    Гриль

    Приготовление пищи на открытом воздухе на углях или на газовом гриле является неотъемлемой частью образа жизни американцев. Большинству поваров на открытом воздухе нравится их любимое мясо, но когда дело доходит до овощей и картофеля, они могут иметь некоторую неуверенность во времени или методах приготовления. Многие виды картофеля подходят для приготовления на гриле, при этом метод приготовления является ключевой частью плана.

    Техника - есть несколько способов запекания свежего картофеля. Первый - обернутый фольгой или «картофельный пакет», дает повару преимущество в том, что они портативны и могут быть приготовлены заранее. Для приготовления возьмите большой квадрат из толстой алюминиевой фольги и добавьте картофельную смесь в центр, дважды согните края и стороны, чтобы не протекать, жарьте на гриле в течение 40 минут. Этот метод прост и допускает вариации. Нарежьте картофель кубиками и добавьте нарезанный лук, грибы, разноцветный перец и масло или небольшое количество растительного масла вместе со специями по вашему выбору, чтобы получился потрясающий гарнир.Пар, образующийся внутри запечатанного пакета, сохранит его влажным и ароматным.

    Совет - их можно приготовить на углях костра. Дважды оберните фольгу и равномерно разложите горячие угли перед тем, как аккуратно положить пакеты на край, используя толстые перчатки или щипцы, и переворачивайте каждые 5 минут. В закрытых пакетах картофель надолго останется горячим, пока готовятся другие продукты.

    Метод - второй метод приготовления на гриле - это частично нарезанный картофель, это называется варкой на пару и сокращает время приготовления на гриле.Нарежьте картофель ломтиками 1/8 дюйма или дольками и добавьте в холодную воду. Доведите до кипения и тушите около 15 минут или почти готово. Снимите с огня, хорошо высушите и высушите. Если вы хотите приправить картофель, вы можете сделать это здесь. Добавьте приправы или посыпьте легким соусом, но не забывайте использовать масло очень экономно, чтобы избежать возгорания на гриле. Используя щипцы, поместите кусочки картофеля прямо на решетку, чтобы они подрумянились, и завершите последние несколько минут приготовления, переворачивая по мере необходимости, пока они не станут мягкими.Еще один отличный способ приготовления на гриле с использованием той же техники - отварить молодой картофель и добавить его в шашлык для шашлыка с мясом и овощами или без них.

    Совет - красный картофель и другие воскообразные сорта хорошо подходят для использования этой техники, и в конце он станет хрустящим снаружи и пушистым, как картофель, жареный по-французски.

    Техника - третья техника - запеченный на гриле картофель. Это еще один отличный способ подать свежий картофель, наслаждаясь свежим воздухом, поскольку его можно приготовить заранее, а раскаленные угли костра можно использовать для приготовления пищи.Для достижения наилучших результатов используйте мелкий красновато-коричневый картофель. Вымойте и проткните вилкой несколько раз, слегка смажьте кожу оливковым маслом (лучше всего руками) и дважды оберните алюминиевой фольгой, чтобы не обжечь кожу. Если вы готовите на газовом гриле, это займет около часа, и рекомендуется перевернуть картофель на полпути. Если вы используете костер, осторожно закопайте завернутый картофель в кучу горячих углей, используя лопату с длинной ручкой и в тяжелых перчатках. Прямой огонь приготовит картофель примерно за 45 минут.

    Совет - все методы приготовления пищи на костре должны выполняться ответственным взрослым с соблюдением надлежащих мер безопасности. Ничто так не портит хороший лагерь, как серьезный ожог, которого можно было бы избежать, соблюдая правила безопасности.

    Возможные надстройки - приготовление на гриле - это непростая задача, но награда за нее - великолепный ароматный готовый обед. Пакетированный картофель - отличный способ смешать множество различных видов мелкого картофеля, а прямое приготовление на гриле придает новые вкусовые характеристики традиционным блюдам из картофеля.Запеченный на костре картофель оставит неизгладимое впечатление и, несомненно, станет хитом на всю жизнь. Будьте изобретательны и каждый раз добавляйте что-нибудь новое.

    Совет - не режьте кусочки слишком на мелкие, чтобы не разочароваться, когда они выпадут через решетку или сгорят.

    Картофель Хассельбек

    Впечатляющий готовый продукт, который, несомненно, получит восторженные отзывы на столах, картофель Hasselback приготовить легче, чем кажется.

    Техника - используйте свой любимый сорт картофеля (удлиненные сорта дают наилучший финальный вид), две деревянные ложки и острый нож с лезвием, достаточным для продольного разрезания картофеля для приготовления.Расположите картофель по центру между ручками деревянных ложек - они будут действовать как «стопы», пока вы будете нарезать гармошку ломтиками, и не дадут вам разделить картофель пополам. Начиная с одного конца, осторожно нарежьте картофель до упора. Продолжайте нарезать картофель целиком, делая ломтики ровными и, в зависимости от ваших навыков, как можно тоньше, пока не дойдете до конца. Используя распылитель для раковины, промойте картофель, осторожно открывая каждый разрез, чтобы он распространился веером. Промокните насухо, насколько это возможно, и с помощью кондитерской кисти слегка покройте снаружи и частично внутри веера оливковым маслом или топленым маслом.Поместите слегка обжаренный картофель в стеклянную форму для запекания в центре духовки с температурой 425 градусов и запекайте 30 минут. Картофель будет больше расплываться в первой части приготовления, поэтому повторно нанесите еще один более толстый слой масла или масла (возможно, вам придется использовать нож для масла, чтобы аккуратно отделить все вентиляторы, которые не открылись естественным образом). Этот шаг очень важен для хрустящая корочка готового продукта, поэтому убедитесь, что вы хорошо покрыли его, и, если хотите, добавьте на этом этапе соль и перец. Выпекайте еще 30-40 минут, пока вееры не станут хрустящими.

    Совет - во время нарезки периодически промывайте нож в проточной воде, чтобы избежать накопления крахмала.

    Возможные надстройки - сразу после извлечения из духовки посыпьте картофель сыром, и он растает в промежутках между вентиляторами, затем добавьте дополнительные продукты, такие как зелень, чеснок или другие соусы.

    Совет - используйте кисточку для выпечки с длинной щетиной, чтобы проникнуть глубоко в щели, не разламывая их.

    Совет - отличный способ познакомить придирчивых едоков с картофелем в кожуре.

    Это самый простой способ чистить картофель

    Отложите нож, потому что чистить картофель стало намного проще!

    Один из моих самых любимых кухонных приемов - это небольшой полезный совет, который я узнал несколько лет назад по чистке персиков. Я где-то читал в Интернете, что если отварить персики в течение нескольких минут, а затем перелить их в ледяную ванну, персики будет так легко очистить от кожуры, что вы сможете сделать это одной рукой.

    Я с радостью попробовал, так как чистка фруктов всегда была грязной, сложной или требовала много времени (или всего вышеперечисленного), и определенно всегда требовалось две руки. Но, к моему удовольствию, трюк с чисткой персика сработал именно так, как рекламировалось! Кожура легко соскользнула с мякоти персика, и я смогла очистить целую коробку персиков быстрее и легче, чем я ранее мог представить.

    Так же успешно, как этот прием сработал, я спросил себя: «Могу ли я применить ту же концепцию не только к персикам?» И как я покажу вам в сегодняшнем посте, ответ оказался громким "Да!"

    По-видимому, многие продукты с мягкой кожицей бесконечно легче очистить путем кипячения, а затем «встряхивания» их в миске с ледяной водой.Сегодня я хотел поделиться еще одним невероятно полезным способом применения этой хитрости: очистить картошку от кожуры!

    У всех есть мнение о том, что чистить картофель или оставлять кожуру без кожуры, особенно когда речь идет о пюре. Лично мне нравится дополнительная текстура, которую кожица придает пюре, но младший сын Стен выражает довольно сильные антикожные настроения. К счастью для него, этот прием позволил настолько легко очистить картошку, что я рад сделать этот дополнительный шаг только для него. 🙂

    Вот как это делается, так что вы можете использовать эту экономию времени у себя на кухне!

    Самый простой способ чистки картофеля

    Вам понадобятся:

    • Картофель
    • Большой горшок
    • Большая миска
    • Кубики льда
    • Вода
    • Щипцы или шумовка

    594

    Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения на плите.

    Вымойте картофель и положите его в кипящую воду для приготовления. Дайте картофелю закипеть, пока он не станет мягким, что займет от 15 до 30 минут, в зависимости от размера вашего картофеля.

    Пока картофель готовится, приготовьте ледяную ванну. Полностью наполните большую миску кубиками льда, а затем залейте оставшуюся часть ледяной водой. Оставьте несколько дюймов между уровнем воды и краем миски, чтобы вода не переливалась, когда вы добавляете картофель.

    Когда картофель станет мягким, выньте его из кипящей воды и немедленно переложите в ледяную баню. Дайте им постоять в ледяной бане не менее 3 минут.

    Используйте щипцы или шумовку, чтобы вынуть картофель из ледяной ванны, затем большими пальцами снимите кожицу. Это действительно так просто!

    Используйте приготовленные и очищенные окорочка для приготовления картофельного салата или пюре. Один из любимых способов съесть картофельное пюре в моей семье - это выложить сверху Meatloaf «Cupcakes».Эти «кексы» такие милые и вкусные, что даже мои «большие дети» не могут устоять перед ними!

    Какая ваша самая лучшая картошка чаевых?

    Как приготовить картофель в микроволновой печи

    Мы любим восхитительно жареный картофель Creamer в горячем виде или в духовке, но иногда у нас нет 45 минут, чтобы приготовить его. К счастью, микроволновая печь - это чудо человеческой техники, которое позволяет нам за считанные минуты насладиться восхитительно приготовленным на пару картофелем! Считайте это своим ускоренным курсом по Microwave 101.

    Почему нужно варить картофель в микроволновой печи

    Большой вопрос, связанный с приготовлением в микроволновой печи, обычно заключается в том, насколько это безопасно и полезно для вас. В целом, более длительные методы приготовления также означают более высокие шансы потери питательных веществ при приготовлении продуктов. Поскольку микроволновая печь иногда может значительно сократить время приготовления (пять минут вместо 15, которые требовались бы для варки овощей, таких как картофель со сливками), это может помочь сохранить питательные вещества, а также вкус!

    По сравнению с таким способом приготовления, как отваривание картофеля, использование меньшего количества воды помогает предотвратить потерю питательных веществ и, зачастую, потерю цвета.Вы когда-нибудь варили овощи, например брокколи, и задавались вопросом, почему они в итоге получаются сырыми, тусклыми и пресными? Все восхитительные витамины и ароматизаторы попадают в заболоченную воду в горшке. При приготовлении в микроволновой печи овощи распариваются изнутри, помогая им сохранить свой яркий цвет.

    Как безопасно готовить в микроволновой печи

    Безопасное приготовление овощей в микроволновой печи зависит от типа контейнера, в котором вы их готовите, и того, что вы используете в качестве крышки (чтобы вам не пришлось убирать импровизированный шедевр с брызгами краски внутри вашей микроволновой печи).

    Следует избегать обычной полиэтиленовой пленки и пластиковых пакетов для хранения продуктов или продуктовых пакетов - они могут растаять на вашей еде, и ни у кого нет на это времени. Не путайте с упаковкой, специально разработанной для быстрого и безопасного приготовления овощей на пару в микроволновой печи. Мы говорим о пластике, как о том, что вы найдете в продуктовом отделе продуктового магазина.

    Совет. Ищите упаковку с надписью «подходит для использования в микроволновой печи» или «без бисфенола А», когда вы ищете контейнеры, в которых безопасно готовить картофель и другие овощи на пару.

    Как безопасно очистить микроволновую печь

    Хорошо, мы все там были, вы уже прошли "голодный" и вам нужно положить еду на стол сейчас , иначе вы можете просто съесть холодные остатки картофельной похлебки вчера вечером из холодильника. Вы кладете миску в микроволновую печь, нажимаете кнопки и нетерпеливо шагаете, поскольку таймер отсчитывает слишком медленно, и вам даже в голову не приходит, что вы забыли закрыть ее крышкой, пока не услышите слабый шипящий звук. открой дверь, и - всюду похлебка.

    Не отчаивайтесь. Ешьте похлебку. Затем возьмите некоторые вещи, которые, вероятно, уже есть в вашем доме, чтобы легко убрать разлив. Вот что вам понадобится:

    • 1 стакан воды
    • Дольки лимона, лайма или апельсина
    • Несколько столовых ложек белого или яблочного уксуса

    Смешайте все в контейнере, подходящем для микроволновой печи (подойдет стеклянная или керамическая миска), и включите мощность на несколько минут, пока окно не станет красивым и не запотится, затем дайте ему остыть в течение пяти минут.Откройте дверь, протрите все это губкой, и вот оно. Больше никаких брызг краски для похлебки.

    Как приготовить картофель со сливками в микроволновой печи

    Par-Cooking - это простой кухонный прием, который поможет сократить время жарки или гриля в духовке, когда вы спешите. Пока ваша духовка или гриль нагреваются, возьмите свой любимый сорт маленького картофеля и поместите его в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.

    Готовьте картофель Creamer на высокой температуре примерно от трех до пяти минут (время может варьироваться в зависимости от вашей микроволновой печи).Вы сможете определить, готовы ли они, когда сможете разрезать картофель с небольшим сопротивлением, но без случайного затирания картофеля. Будьте осторожны, беря их прямо из микроволновой печи - они будут горячими. Картошка!

    Переложите картофель в большую миску (желательно с крышкой). Чтобы добавить немного аромата после того, как вы закончили готовить их, вы можете смешать их с оливковым маслом и сочетанием ваших любимых трав и специй, таких как:

    • Соль чесночная
    • Укроп
    • Соль и перец
    • Порошок Chipotle
    • Розмарин
    • Паприка

    Попробуйте разные комбинации, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится! Просто добавьте масло (или топленое сливочное масло), травы, специи и приправы в герметичный контейнер и встряхните их, чтобы они полностью покрылись слоем.

    Простой рецепт картофеля, приготовленного на пару в микроволновой печи

    Время приготовления: 10 минут
    Совет повара: для равномерного приготовления убедитесь, что весь картофель со сливками примерно одинакового размера. Если размеры различаются или вы хотите приготовить более 1,5 фунта, готовьте порциями.
    Вам понадобится: миска на 12–16 чашек, подходящая для использования в микроволновой печи, с крышкой, ложкой и острым ножом.
    Обслуживает: от 4 до 6

    Состав:

    • 1,5 фунта вашего любимого сорта Маленький картофель
    • 1 столовая ложка воды
    • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
    • 2 столовые ложки нарезанного чеснока или зеленого лука, по желанию
      Соль и перец по вкусу

    Направление:

    1. Поместите целый картофель в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, с крышкой, достаточно большой, чтобы вместить сливки максимум в два слоя.В противном случае готовьте партиями для достижения наилучших результатов.
    2. Добавьте воды.
    3. Установите таймер на пять минут и включите микроволновую печь на высокой мощности.
    4. Осторожно снимите крышку (блюдо будет горячим!). Проведите испытание на готовность острым ножом, нож должен легко проткнуть кожу, и картофель будет мягким внутри.
    5. Если нет, перемешайте картофель и увеличьте время приготовления на 30-секундные интервалы, пока не закончите тестирование.
    6. Добавьте масло или маргарин. Вы также можете добавить чеснок или нарезанный зеленый лук, если хотите.
    7. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

    Если у вас есть всего пять минут: готовый картофель в микроволновке

    Если у вас совсем мало времени или вам просто нужен простой вариант, вы всегда можете поставить один из наших удобных противней, готовых к использованию в микроволновой печи, в микроволновую печь и получить свежий картофель Creamer всего за пять минут.

    Поскольку их не нужно мыть или чистить перед приготовлением, они отлично подходят для быстрого получения свежепаренного картофеля с ароматными приправами.Лоток для пара, который легко очищается от кожуры, не содержит бисфенола А (включая пленку, которой вы закрываете лоток), поэтому вы можете безопасно готовить картофель прямо внутри лотка. И, в отличие от картофеля, его не нужно колоть вилкой перед приготовлением!

    Наш маленький картофель, готовый к использованию в микроволновой печи, имеет три вкуса, без искусственных красителей и ароматизаторов (веганский и без глютена!). Они совершенно вкусны сами по себе в качестве гарнира, но мы также любим добавлять их в блюда, чтобы сделать полноценные обеды максимально удобными.

    Пикантные травы

    Дразнящая смесь пикантных трав и специй. Попробуйте их в этом рецепте сырных яичных чашек с колбасой, перцем и картофелем. Приготовьте это накануне вечером, чтобы получить легкий завтрак на вынос для напряженного утра!

    Петрушка с чесноком

    Восхитительная смесь листовой петрушки, сладкого чеснока и собранных вручную трав. Смешайте их с острым соусом и голубым сыром, чтобы приготовить этот маленький картофель из крылышек Буффало - идеальный вариант для быстрого перекуса или закуски в последнюю минуту!

    Лимон и садовая трава

    Деликатное дополнение садовых трав с нежным оттенком лимона.Проявите немного творчества, добавив их в самодельную тачку!

    Мы надеемся, что это руководство поможет вам почувствовать себя увереннее при приготовлении пищи на пару в микроволновой печи! Если вы ищете еще больше кулинарного вдохновения с нашим маленьким картофелем, готовым в микроволновой печи, у нас есть целый раздел в нашем Центре рецептов, который вы, возможно, захотите изучить

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *