Рейтинг каш по полезности таблица: 10 самых полезных круп

Главная ценность овсянки – в ее исключительной полезности для желудка и кишечника. В овсе много клетчатки: растворяясь в пищеварительном тракте, она превращается в вязкую, пористую массу, которая, проходя по кишечнику, удаляет из него весь «мусор», впитывает в себя не только тяжелые металлы и токсины, но и вредные жиры. А слизь, которая образовывается в овсяной каше при варке, защищает стенки желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки от повреждений.

Овес облегчает пищеварение, помогает нормализовать обменные процессы, способствует снижению веса. Также этот злак богат совершенно потрясающими, уникальными витаминами. Биотин укрепляет ногти, делает здоровыми волосы, улучшает состояние кожи. Витамин К участвует в кроветворении. Токоферол (витамин красоты) помогает сохранить молодость. Представительницам прекрасного пола стоит помнить, что лучшей каши для красоты просто не найти: овсянка и чистоту коже возвращает, и гладкость дарит, и цвет улучшает.

Овсяные хлопья – это ценнейший источник незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот, необходимых для здоровья нервной системы. Овес считается одной из лучших зерновых культур для «кормления» ЦНС. Его рекомендуют при усталости, нервном истощении и депрессии.

Овсяная каша прекрасно сочетается с медом, молоком, фруктами, орехами и сухофруктами.

Калорийность овсяной каши на воде – 88 ккал на 100 г.

2. Рисовая каша – пища для интеллекта

Рисовая крупа – это, прежде всего, пища для ума. Она является источником таких важных витаминов группы В, как тиамин (тонизирует головной мозг), рибофлавин (играет важную роль в обмене веществ и кроветворении), ниацин (необходим для синтеза гормонов и ферментов) и пиридоксин (регулирует работу нервной системы). Эти витамины также необходимы организму для преобразования питательных веществ в энергию. Правда, по-настоящему полезным является только неочищенный коричневый рис. В его оболочке содержится около 80% полезных веществ.

Рис улучшает работу иммунной системы, оказывает благотворное воздействие на сердечную деятельность, помогает нормализовать водно-солевой баланс в организме. И белая, и коричневая крупа повышает уровень интеллекта: в маленьких зернышках содержится практически полный набор аминокислот, которые нужны для питания клеток головного мозга (гинин, лизин, лецитин, гистидин, триптофан, метионин, цистин и холин). А еще рис не содержит глютена – белкового вещества, которое у многих людей вызывает аллергию.

Рисовая каша прекрасно сочетается с молоком, медом, орехами и сухофруктами. Рис также хорош с разнообразными овощами – капустой, кабачками, болгарским перцем, кукурузой, зеленым горошком.

Калорийность рисовой каши на воде – 78 ккал на 100 г.

3. Пшенка – каша для сердца

На Руси пшенная каша была незаменимым блюдом в каждой крестьянской семье. По некоторым свидетельствам, на территории России просо начали выращивать еще в 3 тысячелетии до н.э.: крупа из него настолько ценилась, что ее именовали не иначе как «золотой крупкой». Холодный климат не позволял славянским народам выращивать такие теплолюбивые культуры, как рис и кукуруза, поэтому нашим предкам так полюбились золотистые зерна, получаемые из проса.

Пшено – чрезвычайно полезный продукт. Это источник медленно усваиваемых углеводов, полезных растительных жиров, витаминов группы В, которые нужны нам для хорошей памяти, здоровья кожи и слизистых оболочек, полноценной работы нервной и кровеносной системы. В пшене содержится огромное количество легкоусвояемого белка, а по своему аминокислотному составу эта крупа уступает только овсянке и гречке. В пшене есть серебро, железо, марганец, медь и цинк – микроэлементы, необходимые для кроветворения, нормального обмена веществ, здоровья кожи, волос и ногтей. В пшене много калия, что укрепляет сердечную мышцу, магния, что регулирует работу кровеносной системы и контролирует уровень жиров в крови, и селена, что выводит из организма антибиотики, ионы тяжелых металлов и радионуклиды.

Пшенная каша низкокалорийная и при этом очень сытная. Ее можно есть даже вечером: фигуре это не навредит, ведь в пшене содержатся вещества, которые обладают липотропным действием (препятствуют отложению жира). Пшенная каша полезна людям, которые физически тяжело работают, имеют склонность к ожирению и страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. А еще ее рекомендуют давать детям.

Очень вкусными получаются блюда из пшена, приготовленные с тыквой, творогом, печенкой, грибами, черносливом. Также пшенка хороша с молоком, сметаной, орехами и сухофруктами.

Калорийность пшенной каши на воде – 90 ккал на 100 г.

4. Гречка – «царь-каша»

Место рождения гречихи – горные районы Северной Индии: там ее начали возделывать более 5 тысяч лет назад. В кухнях многих азиатских стран гречка использовалась задолго до нашей эры, а в Европу была завезена в V–VI веках н.э. из Азии. На Руси гречиха появилась в VII веке, благодаря грекам, чем и объясняется ее название.

Сегодня гречка очень популярна в украинской, русской и польской кухнях. Интересно то, что во многих европейских странах эта крупа продается как лекарство: ее расфасовывают в маленькие пакетики, на которые прикрепляют специальные брошюры; на них написано, насколько гречка полезная, при каких заболеваниях она может улучшить здоровье, как правильно употреблять эту крупу и т.д.

И действительно, «королевой каш» гречку называют неспроста, ведь ей можно зачислить все достоинства, которыми обладают выше описанные крупы. Гречка – это кладезь микроэлементов, в этой крупе есть и железо, и кобальт, и никель, и магний, и калий – минералы, необходимые для правильной работы нервной и кровеносной системы, участвующие в транспортировке кислорода в клетки, помогающие выводить токсические вещества из организма. В оболочке зернышек содержатся витамины группы В, а также витамины А и Е, необходимые для хорошего зрения, крепкого иммунитета и сохранения молодости кожи. А еще в гречке много селена – ценнейшего, предотвращающего старение антиоксиданта.

Гречка – это источник уникальных полезных веществ: лецитина, рутина, фолиевой кислоты, белка, что отличается богатым набором аминокислот, и нежной, благотворно влияющей на пищеварение клетчатки. Еще одно достоинство этой крупы в том, что в ней нет вызывающего аллергию белка глютена. При выращивании гречки не применяются пестициды. Кроме того, до нее еще не добралась генная инженерия.

Гречка показана людям после тяжелых оперативных вмешательств на органах ЖКТ, она подходит для диетического питания, повышает иммунитет, улучшает функциональное состояние поджелудочной железы и печени, выводит радионуклиды и вредный холестерин из организма. Гречка полезна и для сердца, и для сосудов, и для и щитовидной железы. Эту кашу, как и пшенную, можно есть по вечерам. Она не нагружает пищеварительную систему, а пектин, который в ней содержится, выводит из организма всё вредное и ненужное, поддерживает микроорганизмы, населяющие кишечник, и улучшает пищеварение.

Женщин гречка делает стройнее, а мужчин сильнее: эта крупа повышает потенцию. Кашу из перемолотых зерен, особенно сырых, необработанных, полезно кушать маленьким деткам. Обжаренные крупинки, в отличие от сырых семян, лишены не только многих витаминов, но и полезной, обволакивающей ЖКТ слизи, которая образуется при варке (как и овсяной каше). Гречка не имеет противопоказаний. Это просто замечательная каша: она и уровень сахара в крови понижает, и кроветворение стимулирует, и сосуды от холестерина очищает, и обмен веществ налаживает. Эту крупу можно есть практически без ограничений.

Гречка вкусна с молоком, овощами, фруктами. Это единственная каша, которая сочетается с творогом.

Калорийность гречневой каши на воде – 90 ккал на 100 г.

5. Перловка – каша от вирусов

Ценность ячменя как злаковой культуры в том, что он растет практически повсеместно, легко приспосабливается к разным условиям, быстро созревает и всегда дает хороший урожай. Это одна из древнейших зерновых культур: ячмень был окультурен еще в докерамический период эпохи неолита (более 10 тысяч лет назад) на Ближнем Востоке.

Перловка, помимо клетчатки, которая необходима для нормальной работы ЖКТ, содержит фосфор, кальций, йод, витамин К и D, витамины группы В, токоферол, ретинол, а также витамин РР, что регулирует работу ЦНС, укрепляет сосуды и принимает участие в белковом обмене. Перловка – это единственная крупа, в которой содержится фитомелатонин – гормон, который вырабатывается ночью в шишковидной железе. Он нужен нам для здорового и крепкого сна. Помимо этого, белка перловка содержит больше, чем какая-либо другая крупа, а селена в ней 3 раза больше, чем овсянке.

Перловка – рекордсмен по содержанию фтора. А еще в этой крупе много лизина (наряду с другими аминокислотами) – вещества, которое помогает противостоять вирусам, способствует выработке коллагена, а значит, обеспечивает нам упругую, здоровую и гладкую кожу.

Нужно сказать, что ячмень – это кладезь питательных веществ, особенно много в нем различного рода минералов. Этот злак, хоть и долго готовится, но отличается исключительной пользой для здоровья. Блюда из перловки укрепляют кости, улучшают пищеварение. Сваренная на воде крупа рекомендуется для профилактики ожирения, колитов, запоров, малокровия. Перловка вкусна морковкой, капустой, кабачками, болгарским перцем.

Калорийность перловой каши на воде – 109 ккал на 100 г.

Полезные свойства каш многочисленны и многогранны. У каждой из вышеописанных круп – свои неоспоримые достоинства. И каждая может стать любимой, если приготовить ее вкусно.

Рис с зеленым горошком, перловка с кабачками, гречка с опятами, овсянка с сухофруктами, пшенка с тыквой – все эти блюда подарят вам настоящий кулинарный праздник, потому что каши – это не только неоценимая польза для здоровья, но и особенный вкус, что возвращает нас в безмятежное детство.

Кушайте каши каждый день и будьте здоровы!

Здравствуйте, дорогие читатели. В блюде важным является все: пищевая ценность, вкусовые показатели, простота его приготовления, стоимость, оформление. Значительное место в рационе современного человека занимают продукты, изготовленные на основе злаковых культур. Это всевозможные гарниры, а также — хлебопекарские и кондитерские изделия. Этих товаров на полках магазинов очень много, потому важно знать, какие из них наиболее полезны. Особенно сейчас, когда многие нацелены на здоровое питание. Давайте разберем полезные свойства круп. Исторически так сложилось, что в нашей стране каши являются стандартным блюдом. Они очень доступны, а также — обладают рядом полезных свойств.

Чем полезны каши

— Основой их состава являются углеводы, которые усваиваются организмом неспешно, надолго сохраняя ощущение сытости.

— Являясь растительным продуктом, имеют богатые запасы клетчатки, важной для обеспечения качественной переработки пищи органами пищеварения и для эффективного очищения организма от продуктов распада.

— В составе зерна имеются столь ценные соединения, как антиоксиданты, которые изымают из обращения в организме свободные радикалы, защищая тем самым его от их разрушительного воздействия.

Из-за отличия свойств у каждой из круп определять, какие каши самые полезные, нужно самостоятельно, исходя из индивидуальных особенностей и состояния здоровья.

Предостережения

В злаковых продуктах содержатся также вещества, которые оказывают на организм вовсе не благотворное воздействие.

Так, крупы имеют солидные запасы крахмала, который склонен откладываться в теле «на потом» в виде жировых резервов, а также способен инициировать скачок уровня глюкозы в крови. Последнее свойство опасно не только для диабетиков, но и для здоровых людей, так как может спровоцировать развитие сахарного диабета.

Чтобы минимизировать этот небезобидный эффект, следует со знанием дела подходить к выбору каш для каждодневного рациона.

При этом нужно обращать внимание на особый показатель, называемый гликемическим индексом. Он характеризует степень влияния продукта на рост концентрации глюкозы в крови. Поэтому предпочтение нужно отдавать тем кашам, где это значение ниже.

Следует сделать акцент на том факте, что в процессе приготовления пищи степень усвоения углеводов, а значит и гликемический показатель, изменяется.

Рост этого значения зависит от таких факторов:

— Термическое воздействие – чем дольше готовится блюдо на огне и чем выше при этом нагрев, тем менее полезным оно становится.

— Измельчение – чем сильнее нарушена структурность продукта, тем гликемический индекс выше, поэтому предпочтительнее использовать целое или расплющенное зерно, а не перемолотое.

— Добавки – искусственная ароматизация, усиление вкуса и сладости продукта, использование молока для приготовления приводит к снижению его ценности.

Исходя из этого, можно сделать вывод, и он будет абсолютно верным, что предпочтительно выбирать цельнозерновую продукцию, готовить пищу в пароварке (или использовать другие менее удобные способы готовки на пару), не приобретать ароматизированную продукцию, не добавлять в блюда сахар.

Гликемический индекс нужно отслеживать и при стремлении нормализовать свой вес. Диетологи не рекомендуют исключать из рациона углеводы.

Но употребление в пищу продуктов с большим значением гликемического индекса представляет опасность получения большего количества углеводов, чем допустимо при соблюдении диеты.

Ведь на ощущение сытости сильнее влияет заполненность желудка, чем питательность поедаемых блюд.

При таком своеобразном переедании в организме окажется неизрасходованный сахар, который отложится про запас.

Если же в пищу употреблять продукты, имеющие малое гликемическое значение, то глюкоза будет поступать в кровь плавно и организм станет успевать использовать его для своих нужд. Излишков не будет, а значит, и запасать будет нечего

Витамины в крупах и полезные вещества

Крупы относятся к дарам природы, благодаря чему они столь богаты витаминами и минеральными соединениями, каждое из которых имеет свою ценность в плане обеспечения нормального функционирования организма.

1. В-витамины – необходимы для обеспечения иммунной защиты, влияют на углеводный обмен и кроветворение, регулируют процессы нервного возбуждения, полезны для кожи и ее производных (ногти, волосы).
2. Вит. Р – укрепляет сосудистую систему, задействован в окислительно-восстановительных процессах, проявляя антиоксидантные свойства.
3. Вит. РР – участвует в метаболических процессах и синтезе ферментов, улучшает микроциркуляцию крови, проявляет антиаллергические свойства.
4. Калий – регулирует кислотный, водный и осмотический баланс, поддерживает условия для нормальной мышечной работы.
5. Кальций – обеспечивает структуру костей и зубов, осуществляет регуляцию процессов на уровне клеток, участвует в контроле гормонального синтеза.
6. Железо – обеспечивает кислородный обмен и некоторые другие процессы.
7. Магний – участвует в регуляции нервной системы, необходим для синтеза белка и АТФ, задействован в ферментативных реакциях, обеспечивает нормальную работу сердечной и кишечной мускулатуры, сосудов, желчного пузыря.
8. Цинк – принимает участие в газовом обмене, необходим для процессов синтеза гормональных соединений и для обеспечения репродуктивной функции у мужчин, проявляет свойства антиоксиданта.
9. Фосфор – входит в состав костной ткани и зубной эмали, необходим для мозговой активности и работы почек.
10. Селен – обеспечивает иммунные реакции, оказывает противоокислительное действие, важен для эндокринной и сердечно-сосудистой деятельности.

Какие каши самые полезные — полезные свойства

Каши незаменимы в диетическом питании. С их помощью достигают различных эффектов: оздоровление, похудение, набор веса, предупреждение обострения заболеваний и т. д.

Но они достойны занимать почетное место и в повседневном рационе здорового человека. Крупы необходимы, чтобы сделать питание полноценным, разнообразным и сбалансированным. Нужно только выяснить, какие каши самые полезные.

1. Гречневая каша

Гречневая крупа является поистине удивительным продуктом. В ней много клетчатки витаминов (В-группы, Е, РР), аминокислот и минеральных соединений.

Она незаменима для диетического питания при похудении и диабете (не вызывает скачки уровня сахара в крови). Также гречневую кашу рекомендовано включать в вегетарианский рацион из-за высокого содержания в зерне гречихи растительных белков (до 18%).

2. Овсяная каша

Недаром овсянку называют кашей для красоты, ведь она отличается богатейшим набором витаминных соединений, микро- и макроэлементов.

Но еще ее ценность в высоком содержании нерастворимой клетчатки, которая очень эффективно очищает организм от холестерина и скопления шлаков.

При выборе сорта крупы для приготовления каш, следует отдавать предпочтение цельным зернам и крупному помолу.

Вот почему лучше использовать не овсяные хлопья, а геркулесовую крупу. Употребление овсянки благоприятно отражается на состоянии здоровья при поражениях ЖКТ.

3. Перловая и ячневая каши

Перловую крупу получают путем обработки (шлифования) ячменных зерен. Это цельнозерновой продукт, в отличие от ячки, где сырье измельчается.

На сегодняшний день в нашем обществе сложилось предубежденное отношение к перловке, она давно попала в разряд казенной еды. Но, к счастью, от этого не утратила своих полезных свойств.

В ней масса витаминов (В, А, Е, К), а фосфора больше, чем в других зерновых. Перловка очищает сосуды, поднимает гемоглобин, является антиоксидантом. Перловая крупа оказывает противовирусное действие.

Она участвует в синтезе коллагена – белка, который обеспечивает эластичность кожи и является залогом прочности хрящей и сухожилий.

Перловка — сытное и вкусное блюдо, при условии, что его приготовят правильно. Предварительно крупу следует обязательно замочить, желательно на всю ночь, промыть и варить под действием пара очень долго, часов шесть.

Конечно, ячневая каша, частицы которой достаточно мелкие, готовится намного быстрее. Предостережения: относиться с осторожностью при наличии повышенной кислотности и склонности к запорам.

4. Пшенная каша

Для приготовления пшенной каши используют минимально обработанные целые зерна, что позволяет в готовом продукте сохранить больше полезных свойств исходного сырья.

В пшене много калия, есть витамины (А, РР и В-группы), аминокислоты, клетчатка. Пшенная каша предупреждает появление атеросклеротических образований, способствует очищению организма, помогает усвоению вит. D.

Противопоказания: сахарный диабет, панкреатит, нарушения в работе щитовидной железы, воспаление толстого кишечника, пониженная кислотность.

5. Кукурузная каша

Кукурузная каша очень сытная. Она отличается высоким содержанием соединений железа, магния и кальция. Здесь есть витамины (РР, А, Е), сахара, крахмал, клетчатка. Продукт способствует укреплению иммунной системы, очищает организм, благотворно влияет на работу сердца, неплохо усваивается.

Предостережения: вызывает ощущение тяжести в желудке, может провоцировать аллергические проявления, противопоказана при панкреатите и проблемах с желудком.

6. Рисовая каша

У нас принято использовать белую шлифованную крупу. А она не отличается высокой степенью полезности. В этом плане предпочтительным будет готовить блюда из бурого и неочищенного рисового зерна, которое отличается низкой калорийностью и способностью эффективно «изгонять» шлаки из организма.

Однако и белые сорта риса не столь бесполезны. Рисовая каша отличается невысоким содержанием белка, что делает ее ценным продуктом при наличии определенных заболеваний. Кроме того, этот продукт покрывает слизистую кишечника и желудка, защищая ее от агрессивного воздействия пищеварительных соков.

Это делает полезным включение рисовых блюд в рацион при наличии проблем с ЖКТ. Также известно, что рис способствует выведению солей. Но в этом не только плюс. При длительном применении рисовой диеты следует учитывать этот момент и своевременно восполнять солевые запасы.

Рисовая каша не вызывает аллергии. Также ее рекомендуют при расстройствах пищеварения.

7. Манная каша

Манная каша представляет собой измельченные пшеничные зерна. В ней присутствуют как минеральные соединения, так и витамины (РР, Е, группы В), белки и углеводы. А вот с клетчаткой дела обстоят совсем плохо.

У манки много плюсов. Она сытна, легко усваивается, очень быстро готовится и потому сохраняет всю полезность.

Это отличное диетическое блюдо, необходимое для людей, имеющих заболевания органов пищеварения. Кроме того, манная каша оказывает позитивное действие на работу кровеносной системы.

Но есть здесь и ряд минусов. Так, манка противопоказана при наличии избыточного веса. Не рекомендуется данное блюдо и малышам первого года жизни. Здесь высокое содержание глютена (клейковины). Потому манную кашу нельзя есть при наличии непереносимости данного соединения.

Также в манке присутствуют вещества, которые снижают активность кишечных ворсинок и тормозят всасывание. В связи с этим частое присутствие данного блюда в рационе вызывает сбои в кишечных процессах и нарушение местной микрофлоры. Манка может вызывать аллергию.

В продаже имеется также цельнозерновая и дробленая крупа (булгур, арнаутка).

Незлаковые каши

Чтоб разбавить каждодневный рацион, можно ввести в него нетрадиционные, но вкусные и полезные каши, изготовленные из незлаковых культур.

8. Гороховая каша

Всем известно, что бобовые содержат большое количество растительных белковых соединений. Это делает их незаменимым продуктом. Особенно для вегетарианцев. Гороховая каша – непривычное, но вкусное и сытное блюдо, богатое белками, витаминами и минералами.

Противопоказания: способствует избыточному образованию газов, может вызывать вздутие живота; нельзя есть при диабете, проблемах с почками и ЖКТ, а также при подагре.

9. Льняная каша

Каша из семян льна богата белком, омега кислотами и калием. Она оказывает благотворное влияние на иммунитет, работу сердца, органы пищеварения, нормализует гормональный баланс, дает антиоксидантный эффект, способствует похудению. Не вызывает аллергию и не имеет особых противопоказаний.

• В верхних оболочках зерен полезные вещества сконцентрированы больше всего. Потому лучше выбирать те крупы, где зерновые ядра остались целыми или были раздроблены на крупные части. Следует знать, что хлопья чаще изготавливают из муки, что значительно снижает их ценность.

• Мюсли лучше покупать без добавок. Орехи и сухофрукты, которые к ним примешивают, повышают калорийность и глютемический индекс блюда.

• Каши, приготовленные на воде, полезнее молочных блюд. К примеру, овсянка способна деактивировать холестерин. Но вместо этого ее активные компоненты расходуются на связывание молочного жира. А весь холестерин остается на месте.

• Добавление в кашу масла и сахара увеличивает ее калорийность. Следует учитывать, что некоторая продукция, относящаяся к сухим завтракам, подвергается обжариванию, ароматизации и подслащиванию. Это не только снижает ценность продукта, но и может благоприятствовать аллергическим проявлениям.

• Для улучшения вкуса и эстетической привлекательности блюд рекомендуется использовать ягоды, свежие и высушенные фрукты, сок, йогурт, простоквашу, кунжут, мак, орехи. А для придания сладости лучше брать не сахар, а мед, если на него нет аллергии.

Чем полезны каши из разных круп, рассказала гастроэнтеролог.

Регулярно употребляя эту кашу, можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Она придает много энергии, так что вы будете бодрыми целый день. В ней содержится четверть суточной нормы клетчатки, а три четверти стакана сухих геркулесовых хлопьев покрывают суточную потребность в этом элементе. В овсе есть также фермент, который способствует усвоению жира в кишечнике. Очень полезна слизь с овсянки, которая образуется при варке. Эта жидкость вымывает из желудка все микробы и токсины, обволакивает слизистую кишечника и желудка.

Витамины: Овсянку отличает большое содержание биотина — витамина Н, активного участника обмена холестерина, аминокислот и белков. Витамин Н улучшает самочувствие человека и состояние кожи.

Предостережение: Фитиновая кислота, которая содержится в овсяной каше, тормозит всасывание кальция в кишечнике. К тому же овсянка вымывает кальций из костей и не дает ему усваиваться в кишечнике.

Как приготовить: Возьмите 3–4 столовых ложки овсяных хлопьев, сливки, зелень и сахар по вкусу. В чуть подсоленную воду добавьте хлопья, доведите до кипения и добавьте мелко нарубленную зелень. Когда крупа станет мягкой, кашу наливают в подогретую тарелку. Затем добавляют густые сливки и посыпают сахаром.

Рисовая каша спасает при заболеваниях пищеварения и диарее. В ней много углеводов и самого полезного вещества – клетчатки. Питательные свойства риса несколько отличаются в зависимости от его вида: коричневый и пропаренный рис содержит больше микроэлементов, чем белый рис. Рисовая каша укрепляет нер-вную систему и превращает питательные вещества в энергию. А недавно японские ученые выяснили, что рис не только полезен для здоровья, но и повышает интеллект.

Витамины: Из всех круп рис занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала — 77,3% и биологической ценности белка. Эта крупа — важный источник тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6.

Предостережение: Не стоит употреблять рис при коликах. Кроме того, в рисе содержится большое количество углеводов и крахмала, которые в избытке способствуют образованию жира.

Как приготовить: 50 граммов изюма замочите в воде на 30 минут. 160 граммов чернослива отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте 300 г риса и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте.

Перловая

Хотя в перловой каше содержится гораздо меньше витаминов, чем, к примеру, в овсе, она способствует улучшению пищеварения, придает силы и энергии организму. К тому же крупа полезна при заболеваниях кишечника, сопровождающихся частыми запорами.

Витамины: Перловая крупа содержит витамины группы В (как и все злаки), клетчатку, растительный белок.

Предостережение: Когда каша остынет, она теряет вкус и хуже переваривается. Перловую кашу диетологи не рекомендуют маленьким детям.

Как приготовить: В кипящую воду всыпают промытую крупу, варят до полуготовности. Вливают 400 г молока, перемешивают и доводят до готовности в жарочном шкафу. 100 г копченой корейки нарезают мелкими кубиками и жарят. При подаче кашу поливают жиром со шкварками. Отдельно подают холодное молоко.

Если у вас страдает сердечно-сосудистая система, тогда эта каша будет очень полезной. Диетологи советуют включать пшено в супы.

Витамины: Содержит белки, никотиновую кислоту, медь, марганец и цинк.

Предостережение: В пшене содержится очень большое количество жира, так что зерно при длительном хранении может прогоркнуть, поэтому перед варкой его необходимо тщательно промыть горячей водой или на некоторое время замочить в холодной, чтобы отбить неприятный привкус.

Как приготовить: Пшено засыпают в кипящую подсоленную воду и варят, периодически помешивая, при слабом кипении 5-6 минут. Затем воду сливают таким образом, чтобы крупа и вода занимали объем в 2, 5 раза больше, чем взятая для варки сухая крупа. Посуду закрывают крышкой и доваривают в жарочном шкафу.

Гречневая

В народе эту коричневую крупу называют мини-аптекой, ведь она спасает организм от интоксикации и отравлений. Она выводит вредные токсины, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также эта чудо-крупа помогает при нарушениях обмена веществ — ожирении, сахарном диабете. Каша повышает потенцию, способствует заживлению язв желудочно-кишечного тракта, рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.

Витамины: В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами — фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием.

Предостережение: Каша у совсем маленьких деток затрудняет пищеварение.

Как приготовить: Поджаренную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят. Воды следует взять на 5-6 % больше, чем для каши из сырой крупы. Каша из поджаренной крупы варится быстрее. Чтобы после варки каша была рассыпчатой, ее разрыхляют вилкой. Образующиеся на поверхности и по стенкам посуды корки можно распарить в двукратном (по массе корок) количестве воды и смешать с кашей.

Пшеничные и ржаные отруби

Отрубями принято называть остатки от помола муки. Интересно, что в них содержится вся целебная сила зерна. Отруби не только способствуют пищеварению, но и выводят из организма вредные тяжелые металлы, радионуклиды и вещества. Несмотря на свой грубый помол, они легко усваиваются в организме и отлично чистят кишечник. Отруби также полезны для тучных людей, склонных к ожирению, они разбухают в желудке и придают ощущение сытости.

Витамины: В отрубях содержится большое количество витаминов группы В, минеральных солей (калия, магния, фосфора, железа). Особенно важно наличие в отрубях большого количества клетчатки. .

Предостережение: Не стоит давать маленьким детям отруби, ведь их грубый помол может затруднить пищеварение. При ряде заболеваний, например при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, они противопоказаны.

Как приготовить: К протертому творогу добавляют нарезанные мелкими ломтиками яблоки, яйцо, ксилит (сорбит). Из теста, как для приготовления пирожков, формуют лепешки, укладывают их на смазанный маслом противень, начиняют фаршем и смазывают сверху сырым яйцом. Выпекают в духовом шкафу при высокой температуре.

Витамины: Содержит вещество фитин, в составе которого – фосфор. Этот элемент связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь.

Предостережение: Детей не стоит перекармливать кашей, потому что у малышей она снижает усвояемость витамина D и железа. К тому же она, как и все крупы, содержит белок клейковины – глютен, который приводит к переизбытку углеводов в организме.

Как приготовить: В кипящую воду или молоко необходимо быстро засыпать всю норму крупы и при этом тщательно размешивать, чтобы не образовались комки. Воду или молоко доводят до кипения, кладут соль. А если приготовляют молочную кашу, добавляют сахар, размешивают до полного его растворения, затем всыпают крупу, уменьшая нагрев, и варят 15 — 20 мин. при помешивании.

Depositphotos/VladislavNos

Каша пополнила рацион людей много веков назад. Первые упоминания о блюдах из вареного ячменя историки обнаружили в древнем Риме. На Руси популярностью пользовались каши из овса, пшеницы. Являясь источником энергии, крупы давали бедному человеку быстрое чувство насыщения, не требуя больших материальных затрат. Богатые люди также не отказывали себе в удовольствии полакомиться разными видами круп. Их перемалывали, добавляли в разные изысканные блюда, употребляли с мясом или фруктами.

Наиболее полезные каши по мнению диетологов

Производители предлагают огромный выбор разных круп, из которых хозяйки готовят вкусные каши. Но все ли они полезны? Специалисты рассматривают крупы с точки зрения содержания полезных веществ, калорийности, пользы для пищеварения. Как выбрать идеальную крупу, и какая каша самая полезная?

Специалисты по питанию выделяют семь самых полезных круп. Блюда из них легко усваиваются организмом, насыщают его энергией, питательными веществами, необходимой для пищеварения клетчаткой.

Овсянка

Этот вид крупы считается несомненным лидером среди разных каш. Получают его путем переработки овса. Чем грубее помол овсяной крупы, тем полезнее получается каша. Врачи и диетологи любят овсянку за ее непревзойденные свойства.

• Волокна овса богаты клетчаткой, работающей как «очиститель» организма. Овсяная каша грубого помола способствует выведению накопившихся токсинов, улучшает пищеварение;
• Овес богат необходимыми для нормальной жизнедеятельности минералами;
• Он также обладает обволакивающими свойствами, которые благотворно отражаются на состоянии желудка. Каша из овса особенно рекомендована людям, страдающим гастритом или язвой.

Наиболее полезной считается овсяная каша, сваренная на воде. Предпочтение стоит отдавать обычному геркулесу. В отличие от овсяной крупы быстрого приготовления он не подвергается химической обработке.

Гречиха

Отличительная особенность гречневой крупы — минимальное содержание калорий при сохранении высоких питательных свойств. Гречневую кашу давно взяли на заметку поклонницы разных диет, и не зря. Помимо пищевой ценности, гречка обладает множеством полезных особенностей.

• Крупа содержит большое количество растительного белка, который является прекрасным дополнением или заменителем животных белков;
• Гречка богата железом, магнием. Ее часто назначают как вспомогательное средство при анемии, расстройствах работы сердца или сосудов;
• Каша из гречихи — идеальная пища для больных сахарным диабетом. У этой крупы минимальный гликемический индекс. При употреблении она не вызывает резких скачков содержания сахара, способствуя поддержанию нормального естественного уровня инсулина.

Наиболее полезна необычная каша из гречки, когда крупу просто заливают водой или кефиром. Разбухшие зерна сохраняют максимальное количество полезных веществ, которые теряются, если крупу сварить.

Пшено

Оно является результатом переработки древнейшей крупы — проса. Каша из пшена содержит углеводы, которые долго усваиваются. За счет этого люди, употребляющие этот продукт, длительное время ощущают чувство сытости. Наряду с быстрым насыщением, просо богато элементами, необходимыми для поддержания правильной работы всего организма.

• Большое количество клетчатки интенсивно очищает кишечник, избавляя от запоров и выводя из организма накопившиеся токсины;
• Микроэлементы в составе пшена стимулируют кровообращение, предотвращая образование холестериновых бляшек, развитие атеросклероза.

Из-за высокого уровня содержания полисахаридов кашу из пшена не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы.

Перловка

Из нее получается самая дешевая, но самая питательная и очень полезная каша. Многие недооценивают ее пользу, у большинства людей перловая крупа ассоциируется с армией или детским садом. Дают ее там не просто так. В древности перловая каша составляла основу рациона воинов. Она быстро насыщает организм, придает силу, выносливость.

• Поскольку перловка — продукт переработки ячменя, в ней много белка и клетчатки. Она стимулирует перистальтику, налаживая процесс переваривания пищи;
• Перловая крупа богата фосфором, необходимым для активной работы мозга;
• Калий помогает правильной работе сердца, сосудов.

В наши дни перловая каша значительно утратила свою популярность. Связано это с долгим приготовлением блюд из перловки. Чтобы сварить вкуснейшую перловую кашу, используйте маленькую хитрость: перед варкой замочите крупу на ночь. Так она приготовится намного быстрее.

Кукурузная крупа

Каша из кукурузы — редкий гость на столе, однако употреблять ее просто необходимо. Особенно пригодится кукурузная крупа людям, мечтающим избавиться от лишних килограммов. В составе кукурузных зерен много углеводов, которые долго распадаются. Сама каша очень сытная, много съесть ее просто невозможно. При этом небольшая порция убирает чувство голода примерно на четыре часа.

• Каша из кукурузы — отличный способ сохранить женскую красоту. В ее составе есть витамины А, Е, PP. Их высокое содержание помогает поддерживать молодость кожи, тонкую талию, хорошее настроение;
• Показана кукурузная крупа людям с больным сердцем. Микроэлементы, содержащиеся в зернах, снижают уровень вредного холестерина.

Специалисты рекомендуют варить кукурузную кашу только на воде. По мнению большинства людей, после варки каша имеет неаппетитный вид, становится похожа на клей желтого цвета. Чтобы добавить вкуса, используйте различные дополнения: яблоки, орехи, сухофрукты. Они придают блюду необычный вкус, насыщают его дополнительной пользой.

Рис

Рисовая крупа уже много веков является основным продуктом питания восточных народов. Существует несколько разновидностей риса. Наиболее полезный — бурый неочищенный рис. Являясь природным адсорбентом, рис обладает способностью притягивать и выводить из организма лишнюю влагу, токсины, шлаки.

• Нешлифованный бурый рис содержит огромное количество растительного белка, придающего силы. Вегетарианцы с удовольствием заменяют такой кашей мясные блюда;
• Белый очищенный рис не так полезен, как другие сорта. Однако его употребление также оказывает хорошее воздействие на работу желудка, кишечника, поджелудочной железы.

Выбирая рис для приготовления, обращайте внимание на главную особенность: чем больше очищена крупа, тем больше в ней быстро усваивающихся углеводов и, как следствие, каша получается более калорийной.

Полба

Неприхотливую при выращивании, удивительную по питательным свойствам и пользе крупу упоминали еще в русских народных сказках. Со временем из рациона ее вытеснила пшеница. Сейчас производители и потребители снова обратили внимание на незаслуженно забытый кладезь белка, витаминов, аминокислот, микроэлементов — полбу.

• Полба — низкокалорийный продукт. В ее составе много углеводов, белка и очень мало жира. Каша из полбы отлично подходит для питания людей, регулярно занимающихся спортом;
• Клейковина придает блюду тягучую консистенцию и содержит 18 незаменимых аминокислот;
• Полба стабилизирует давление, нормализует уровень сахара, укрепляет иммунитет. Особенно полезна каша из полбы мелкого помола маленьким детям и пожилым людям.

Хороша полба еще и тем, что все вещества в ней сбалансированы. Они полностью усваиваются организмом, не вызывая аллергических реакций. На прилавках полбу можно найти под другими названиями: эммер, двузернянка, каммут, спельта. Всё это разные наименования одной и той же крупы.

Как правильно готовить кашу

Польза блюда зависит не только от состава крупы, но и от способа ее приготовления. Любую полезную крупу можно испортить, получив в результате продукт, который может навредить организму.

1. Выбирайте крупы, прошедшие наименьшую термическую обработку. Самая полезная каша получается из крупы грубого помола, в которой остались частички зерновой оболочки. Именно под ней содержится большинство необходимых веществ;
2. Варите каши на воде. Многие крупы полностью теряют свои свойства при употреблении их с животными жирами: молоком или маслом. Например, овсяная каша, сваренная на молоке, теряет способность связывать холестерин;
3. Используйте полезные добавки. Заправляйте каши фруктами, орехами, ягодами, сухофруктами. Такие добавки не увеличивают калорийность, прибавляя пользу блюду и улучшая его вкус.

Каши, которые не стоит употреблять часто

Наряду с полезными, существуют так называемые «вредные» каши, употребление которых не приносит организму ничего, кроме лишних калорий.

Первое место диетологи отдают популярной манной каше. Она — продукт переработки пшеницы, но большую часть в ее составе занимает крахмал. Он вызывает аллергические реакции, содержит много калорий, угнетает работу кишечника. Практически весь объем съеденной манной каши превращается в жир, поэтому употреблять ее можно крайне редко.

Второй по вредности считается рисовая каша, приготовленная из белого шлифованного риса с добавлением молока. Если такой рисовый кулеш обильно посыпать сахаром, то после переваривания в организме останутся только лишние калории.

Специалисты также советуют воздержаться от употребления овсяной каши быстрого приготовления. Основная масса полезных компонентов овса содержится в оболочке. Внутри пакетика с кашей быстрого приготовления нет зерновых волокон, зато присутствует много сахара, ароматизаторов и пищевых добавок.

Решив сварить полезную кашу, выбирайте крупу, которая нравится вам по вкусу и содержит много микроэлементов. По мнению диетологов, регулярное употребление каш надолго сохраняет здоровье пищеварительной системы, желудка, кишечника, придает бодрости и жизненных сил.

Почему? Они относятся к древнейшим продуктам в рационе человека. Известно, что 17 тысяч лет назад древние цивилизации употребляли в пищу ячмень, на котором был построен рацион греков и римлян. 12 тысяч лет назад в рационе жителей Руси появился овес, который составил основу рациона крестьян. А еще раньше население южных регионов Руси употребляло в пищу просо — богатый источник питательных веществ.

Каши давали силу и энергию самым бедным слоям населения, обеспечивали сытый и доступный рацион. Крупы использовали по-разному: мололи в муку для выпечки хлеба и лепешек, отваривали в виде жидких киселей и рассыпчатых гарниров. Не отказывались от них и зажиточные люди, готовили более искусно, употребляли с мясом.

Сегодня нам доступно значительно больше видов круп, чем в средневековой России. Но отказываться от многовекового опыта не стоит. Ведь самые ценные сорта их относятся и к самым древним. Почему каша называется кашей и чем отличается каша от другой каши?

Рейтинг ценных круп. Какие разновидности бывают

Итак, какая самая полезная каша? Есть ли таблица каш по полезности? Диетологи называют 7 ценных продуктов, которые важно включать в рацион. Причем не только людям с проблемами здоровья и нарушением работы ЖКТ. Чтобы питание было сбалансированным, полноценным, необходимо регулярно употреблять в пищу крупы. Вот их название и фото:

Гречка

Гречка считается лучшей кашей. Она считается лидером по пищевой ценности с минимальным содержанием калорий. На употреблении гречневой группы основаны десятки диет. Ее используют в вегетарианском питании как заменитель животного белка, ведь в ее составе объем белка растительного достигает 18%. Она гипоаллергенная. Продукт богат железом, магнием. Эти микроэлементы важны для системы кроветворения, работы сердца.

Гречневая крупа должна составлять основу питания людей, страдающих сахарным диабетом. Она обладает минимальным гликемическим индексом, не повышает уровень сахара при усвоении организмом, соответственно, не вызывает его резких скачков. Известны случаи, когда употребление гречневой крупы и соблюдение жесткой диеты исключало необходимость введения инсулина.

Гречка относится не к злаковым культурам, как большинство известных круп, а к травянистым растениям. Ее ближайший «родственник» — щавель, поэтому калорийность продукта минимальна, составляет до 90 Ккал на 100 граммов продукта. Родом она из Индии, где ее называют «черный рис».

Овсянка

Какая кашка похожая на овсянку. Овсяная крупа производится из овса, который подвергают разным видам обработки. Для этой каши полезные свойства определяются интенсивностью помола. Чем более грубым он будет, тем полезнее продукт. Поэтому в здоровый рацион рекомендуют включать не овсяные хлопья, быстрые в приготовлении, а геркулес. Степень его механической обработки минимальна.

Крупа богата микроэлементами, витаминами. Но ее главная ценность в другом — обилии клетчатки. Зерна состоят из нерастворимых волокон, которые в кишечнике действуют наподобие «ершика». Они вычищают шлаки, попутно выводя холестерин, токсичные вещества. Но такими целебными качествами обладает лишь продукт, приготовленный на воде.

Также овсянка необходима людям с нарушением работы ЖКТ. При гастрите и язвенной болезни она уменьшает выраженность приступов, так как обволакивает стенки желудка пленкой из клейковины.

Перловка

Эта крупа — продукт шлифовки зерен ячменя, составлявшего основу рациона древних людей. Известно, что только его употребляли в пищу древнеримские гладиаторы, так как богатая белком крупа быстро восполняла силы. Любил перловку знаменитый царь-реформатор Петр I, но на Руси культура ее употребления была утрачена достаточно давно, потесненная пшеницей.

Сегодня перловка воспринимается кашей казенной, армейской, бюджетной. При этом она обладает массой полезных свойств. Она содержит белок, богата калием, фосфором. Есть в ней и клетчатка, которая важна для правильной работы кишечника. Проблема современной перловки в том, что ее разучились готовить. Из-за этого древний злак, который употребляли на всех континентах, оказался на задворках кулинарии.

Перловку следует обязательно замачивать перед отвариванием. Необходимо заливать ее водой на 12 часов, после этого промывать и отваривать. На открытом огне следует лишь довести крупу до кипения, после этого переставить кастрюлю на водяную баню и томить под крышкой 6 часов.

Пшено

Еще один древний злак просо должен присутствовать в здоровом рационе. Пшено представляет собой продукт его минимальной переработки, поэтому в нем сохранен большой объем ценной клетчатки. Для этой каши полезные свойства заключаются в интенсивном очищении кишечника, способности выводить шлаки, соли металлов. Крупа стимулирует очищение сосудов, снижает вероятность развития атеросклероза.

Продукт богат углеводами, из-за чего обеспечивает длительное ощущение сытости. Не подходит для питания при панкреатите, так как присутствующие в составе полисахара не могут быть полностью переработаны ослабленной поджелудочной железой. По этой же причине нельзя употреблять пшено людям с сахарным диабетом.

Кукуруза

Несмотря на то, что для нашего стола этот продукт непривычный, несвойственный, использовать его необходимо. Кукуруза обладает уникальным свойством. Она очень сытная, поэтому много ее съесть не получится. Период усвоения организмом длительный, ее углеводы расщепляются более 4 часов, обеспечивая постепенное поступление энергии.

В ее составе витамины А, Е, РР, большой объем калия и магния. Эти микроэлементы ценны для работы сердца. Она снижает уровень холестерина и эффективно очищает кишечник, аналогично овсянке.

Рис

Продукт входит в рацион миллиардного населения планеты. Ценность рисовой крупы хорошо известна в Китае, Индии и других странах восточной Азии, где она является важнейшей составляющей рациона. У нас же рис воспринимается иначе, и не потому, что мы не умеем его готовить. Дело в том, что мы употребляем совсем иные его сорта — белые, очищенные, ценность которых минимальна по сравнению с рисом «классическим» — бурым, нешлифованным.

Последний обладает высочайшей эффективностью в вопросе очищения организма от шлаков. И калорий в нем чрезвычайно мало. Наши сорта крупы менее продуктивны в этом плане, содержат больше легко доступных углеводов. Однако и они необходимы для здоровья организма, так как рис обладает сорбентными качествами, обволакивает стенки кишечника, нормализует пищеварение.

Лен

Польза этой крупы известна не широко, льняную кашу у нас варить не принято. Но познакомиться с ней, как с потрясающим источником незаменимых аминокислот, необходимо. Она поставляет в организм ценнейшие вещества, входящие в структуру кожных покровов, костей, суставов. Лен — источник молодости.

Также в крупе содержатся витамины и микроэлементы. Лидер среди последних — калий, которого в 7 раз больше, чем в известном рекордсмене по этому компоненту — банане. Льняная каша оказывает сходное с овсянкой и рисом воздействие на ЖКТ: она обволакивает слизистые оболочки пленкой, улучшает пищеварение.

Самые вредные крупы. Список

Каши принято наделять исключительно полезными свойствами. Однако есть среди них и потенциальные «вредители». Диетологи считают таковыми кашки с высоким гликемическим индексом, а также те, в которых практически нет клетчатки. Они приносят организму «пустые калории». Рекордсменов здесь несколько.

• Манная крупа . Из какой зерновой культуры производят манную крупу? Она является продуктом мельчайшего помола пшеницы, поэтому в небольшом объеме содержит растительный белок и витамины. Однако основную долю ее состава (70%) формирует крахмал, который нельзя употреблять людям с лишним весом или тем, кто стремится его снизить. Польза каши по утрам из манки преувеличена и для малышей. В составе крупы есть сложный мукополисахарид, который детский организм не может расщепить. Он же снижает интенсивность движения ворсинок кишечника, угнетая пищеварительную деятельность.
• Белый рис . Диетологи называют его пустым источником калорий. В белом рисе действительно их много, а вот витаминов и минералов практически нет. Высокой ценностью обладают бурые, дикие и красные сорта этого злака.
• Овсянка быстрого приготовления . Удивительно, но овсянка тоже может быть вредной. Такой называют хлопья мелкого помола, которые развариваются за 5 минут, или те, которые можно просто запарить кипятком. В таком продукте нет ни клетчатки, ни других ценных компонентов. Калорийность же овсяной кашки из пакетика с сахаром равноценна кусочку тортика.

Вредной может быть любая крупа — и ржаная, и пшеничная, если существует ее индивидуальная непереносимость. Более 30% населения планеты страдает непереносимостью глютена, а у 1% людей это генетическое состояние провоцирует тяжелейшие последствия после употребления глютенсодержащих круп. При регулярном потреблении каш с глютеном (овсянки, пшеницы, манки, перловки) формируется заболевание целиакия. Оно проявляется в стойком нарушении пищеварения со снижением интенсивности всасывания питательных веществ из кишечника.

Глютен присутствует не только в крупах, но и в продуктах из них. Он есть в хлебе, макаронах, колбасе и консервах в качестве добавок. Нет белка злаковых в гречке, рисе, кукурузной крупе, просе.

Правила приготовления полезных каш

Чтобы получить из продукта максимум пользы, его необходимо правильно выбрать и приготовить. Тогда каша получится по-настоящему полезной. Особенно она полезна для детей. Вот несколько тонкостей правильной подготовки продуктов.

• Чем меньше обработки, тем лучше . Любое зерно содержит основной спектр полезных веществ в верхних оболочках. Поэтому чем меньше их утрачено при производстве, тем более ценным получится блюдо. Употребляйте овсянку грубого помола, нешлифованный рис и крупы, ядра которые лишь раздрабливают: кукурузу, ячневую (ячмень).
• Промывайте крупу . Это избавит ее от пыли и никаких полезных веществ не смоет. Необходимость промывать зерна продиктована элементарной гигиеной.
• Употребляйте без жира . Преимущество овсянки, например, состоит в способности связывать и выводить холестерин. Однако оно полностью теряется при употреблении ее с молоком, так как крупа связывает молочный жир, а не тот, что осел в вашем кишечнике. Аналогично действуют и другие крупы с клетчаткой. Для максимальной пользы отваривайте их на воде.
• Используйте полезные и вкусные добавки . Кашка к завтраку станет гораздо вкуснее, если добавить к ней изюм, курагу, положить кусочки яблок или орехи, насыпать зерна льна, кунжут, украсить свежими ягодами. Такие компоненты не увеличивают калорийность блюда, но делают его более вкусным, полезным.

Регулярно покупайте и употребляйте ценные каши, ржанную, пшенную. Польза и вред зерновых при этом индивидуальны и зависят от особенностей вашего организма. Однако количество полезных круп велико. И среди них вы обязательно найдете те, которые будут радовать вкусом на повседневном столе и не принесут неприятных последствий.

Таблица калорийность вареных каш на воде. Энергетическая ценность круп, отваренных на воде и молоке

В этом материале мы подробно остановимся на описании свойств тех продуктов, которые действительно полезны для избавления от лишних килограмм на талии , боках и ягодицах , если включить их в вареном виде в наш рацион питания, а также расскажем о том, какая калорийность у гречки (меню гречневой диеты) , овсянки и риса в вареном виде. Также вы найдете общее количество калорий на 100 грамм у вареных круп в таблице калорийности.

Вареной диетой считается рацион питания, который включает полезные для организма человека продукты питания. Как правило, используя данную диету, можно потерять лишние 10 кг висцерального жира, накопившихся в области талии.

Продукты, которые рекомендуется употреблять во время диеты для похудения : свежие фрукты и овощи, злаки, бобовые, молочные продукты с низкой жирностью , крупы, рыба и вареное мясо птицы. Варить диетические каши (гречневые, овсяные и рисовые) желательно на воде, но можно и на молоке.

Вареной диетой также предусмотрен прием минералов и витаминов для восполнения не хватающих организму полезных и питательных веществ, которые необходимы для укрепления иммунитета.

Калорийность вареных блюд не высока, поэтому вы не наберете лишних килограммов . В таблице вареные продукты по калорийности находятся в пределах 100-150 ккал на 100 гр..

ВАРЕНАЯ ГРЕЧКА

Гречка является очень полезной крупой, у которой идеально сбалансирован биохимический состав. Она обладает высокой энергетической и пищевой ценностью. У вареной гречки калорийность составляет 153 ккал, а у запаренной — около 300 ккал. Эта крупа — один из самых лучших диетических продуктов для похудения.

Биологическая ценность белка гречихи состоит в том, что в нем находится 8 аминокислот, не заменимых для человека и не синтезируемых его организмом.

Зерно гречки содержит самое большое количество метионина, лизина, треонина, триптофана и аминокислоты аргинина. Все эти вещества очень важны для поддержания нормального веса , сильного иммунитета и здорового сердца.

Как сварить гречку

Сначала необходимо подготовить воду — налить объем воды, который превышал бы в два раза объем гречки. Воду нужно довести до кипения и подсолить.

Следующий этап — засыпать гречку в кастрюлю. Довести воду с гречкой до кипения.

Затем снять пенку ложкой и убавить огонь до минимума. Закройте очень плотно крышкой кастрюлю и варите крупу до полной готовности. Она будет готова, когда выкипит вода. В процессе варки вода должна полностью впитаться в гречку. Проследите, чтобы крупа не пригорела. После готовности добавьте по вкусу кусочек сливочного масла. Некоторые любят добавлять в вареную гречку зелень и жареный лук.

Вареная гречка содержит 153 ккал. Такая калорийность у гречки лишь тогда, когда она приготовлена на воде. Калорийность будет выше у гречки, вареной на молоке, например. Вареная гречка будет содержать совсем высокую калорийность, если в нее добавить после варки кусочек сливочного масла. Вареную на воде гречку используют в качестве основного блюда для гречневой диеты.

ВАРЕНЫЙ РИС

Вареный рис является прекрасным диетическим блюдом. Вареный рис обладает низкой калорийностью — 116 ккал. Это позволяет не набирать лишнего веса. При помощи вареного риса можно проводить чистку организма. Он освобождает его от шлаков и токсинов . Механизм вывода их из организма довольно прост — рис набухает в желудке, а затем впитывает, как губка все вредные вещества. Затем он выводит их из организма.

Рис содержит 2,2 г белков, 0,5 г жиров и 24,9 г углеводов.

Употребление низкокалорийного вареного риса лежит в основе многих диет. Иногда с его помощью проводят разгрузочные дни. Все это позволяет расстаться с лишними килограммами.

Иногда вареный рис прописывают тем, кому необходимо щадящее питание . Это бывает после голодания длительного срока, а также после долгой болезни. Он может выступать в качестве лечебной пищи, потому что способен предотвратить шоковую терапию для худеющего организма , так как процессы пищеварения проходят с ним более аккуратно.

КАЛОРИЙНОСТЬ КАШ, СВАРЕННЫХ НА ВОДЕ И МОЛОКЕ

Каши применяются для снижения веса в качестве источника сложных углеводов, имеющих важное значение для похудения. Все крупы без исключения являются сложными углеводами. Они играют незаменимую роль в организме человека:

* медленно перевариваясь, каша долго усваивается и ощущаешь чувство сытости;

* каши способствуют наполнению организма растительным белком и клетчаткой, способствующих улучшению работы желудочно-кишечного тракта;

* каши служат поддержанию уровня сахара в крови. Это происходит благодаря тому, что сложные углеводы перевариваются длительное время, способствуя сохранению сахара в пределах нормы;

* имеют пониженную калорийность и содержат много воды. Сухие крупы имеют калорийность около 350 ккал. Однако калорийность приготовленных каш составит не выше 120 ккал на 100 г;
* каши придают человеку энергию;

* в кашах содержится большое количество микроэлементов и полезных витаминов группы В.

Низкая калорийность каш из разных круп и зерен влияет на снижение веса. Особенно это относится к калорийности каш, которые приготовлены на воде. На воде можно готовить гречневую, пшеничную, овсяную, рисовую, кукурузную или пшенную каши. Все зависит от индивидуальной переносимости и предпочтения. Если худеть с помощью каш, то голодать не придется. Во время похудения каши можно есть сколько хочешь,но не переходя, конечно, рамки разумного.

Есть большая разница между очищенными крупами и из обработанных зерен. Для похудения необходимо использовать овсяные крупы, но не овсяные хлопья, а также неочищенный рис, но не шлифованный. Только цельные зерна богаты клетчаткой, производящей чистку организма и способствующей похудению.

Калорийность каш, сваренных на воде средней консистенции на 100 г:

* рисовая — 120 ккал;
* рисовая с тыквой — 120 ккал;
* овсяная — 140 ккал;
* пшеничная — 170 ккал;
* пшеничная с тыквой — 100 ккал;
* манная — 100 ккал;
* кукурузная — 210 ккал;
* гороховая — 180 ккал;
* ячневая — 130 ккал;
* толокняная — 150 ккал;
* перловая — 160 ккал.

Калорийность разных каш на молоке средней консистенции на 100 г:

* рисовая — 140 ккал;
* рисовая с тыквой — 140 ккал;
* овсяная — 160 ккал;
* пшеничная — 210 ккал;
* пшеничная с тыквой — 210 ккал;
* манная — 120 ккал;
* толокняная — 180 ккал.

ОВСЯНАЯ КАША ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Овсяная каша — отличный вариант для завтрака в качестве первого блюда диетического питания (зарядиться энергией и не набрать лишний вес). У нее огромное количество клетчатки, витаминов группы В, фосфора, цинка, магния, железа и кальция.

Овсянка с низкой калорийностью уменьшает уровень холестерина в крови, а пищевые волокна очищают организм, выступая в качестве скраба.

Одним из главных достоинств овсяной каши является ее универсальность в зависимости от вкусовых предпочтений. Так, например, она отлично будет сочетаться с ягодами, фруктами, вареньем и сухофруктами. Поэтому ее приготовление даже без молока может быть очень вкусным, потому что в нее можно добавить любые фруктовые добавки и наполнители и полезным в качестве диетического питания.

Приготовление овсяной каши

Взять 1/2 стакана овсяной крупы, 2 столовых ложки сливочного масла, 2 стакана молока и соль. Вскипятить молоко, подсолить и всыпать в него крупу. Каша будет готова через 10 минут.

В овсяной каше (калорийность 88 ккал), приготовленной на воде, будет содержаться: белков — 3 г, жиров — 1,7 г, углеводов — 15 г.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Гречиха содержит фосфолипиды, токоверолы и пигменты. Эти вещества активно способствуют обмену, восстановлению, росту тканей и клеток организма. Кроме того, гречиха обогнала все крупы по содержанию в ней витаминов Е, РР, В1 и В2. Она также является лидером по количеству витамина Р (рутина), который требуется человеку, чтобы снизить проницаемость и ломкость кровеносных сосудов, повысить сокращение сердечной мышцы, сократить время свертываемости крови, помочь усвоить витамин С, позитивно влиять на деятельность щитовидной железы.

Рутин очень полезен при сердечной недостаточности, гипертонии, нефрите, сахарном диабете, ревматизме, токсикозе у беременных и других заболеваниях. Необходимо отметить, что витамин Р содержится в стеблях, ростках, зернах и цветках гречихи.

Гречневая каша обладает достаточно низкой калорийностью и богата полезными веществами, способствующими снижению веса во время диеты.

Чтобы приготовить рассыпчатую гречку, нужно соблюдать при варке определенные пропорции — на две части воды приходится одна часть крупы. После того, как вода полностью впитается в гречку, ее можно снять с плиты, завернуть в бумагу и поставить под подушку. Так она еще некоторое время будет доходить до готовности.

Другой, более быстрый способ состоит в приготовлении гречки в иной пропорции — на 3 части воды — одна часть крупы. При этом нельзя открывать крышку и помешивать кашу.

Каша будет вкусней и ароматней, если до варки вы обжарите крупу. Для этого надо гречку положить в сухую сковороду, помешивая 3-4 минуты на среднем огне до золотистого цвета. Помешивайте постоянно, иначе крупа может подгореть. Для сохранения максимального количества полезных веществ в гречке ее с вечера заливают кипятком, дают настояться в течение ночи, а утром съесть.

Процесс правильного приготовления гречки для похудения:

* крупу хорошенько перебрать и промыть в проточной воде;
* слить воду. Гречку пересыпать в термос;
* довести воду до кипения и влить кипяток в термос с гречкой;
* в течение ночи дать запариться каше.

Свежую порцию необходимо делать каждый день.

Такая диета рассчитана на 7-10 дней. Иногда монотонность такой еды надоедает. В этом случае можно выпивать 200 граммов обезжиренного кефира. Можно также разнообразить диету одним зеленым яблоком в день. Воды надо выпивать в неограниченном количестве. При такой диете обязательно принимаются поливитамины.

Гречневая каша (калорийность 132 ккал) в среднем содержит: белки — 4,5 г, жиры — 2,3 г, углеводы — 25 г.

Таблица калорийности отварных каш на воде и на молоке для диеты.

Калорийность каши: 100 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления и вида крупы

Каша занимает особое место в рационе. Не случайно в детстве всех кормили кашами, чтобы росли здоровыми и сильными. Они вкусны и полезны для организма.

Каши – польза продукта для организма

Кроме питательных свойств каждая каша благоприятно воздействует на общее физическое состояние человека. Одна из наиболее полезных — гречневая. Вместе с ней в организм попадают необходимые вещества. Гречка нормализует давление, удаляет излишки холестерина.

Небольшое количество гречневой каши вызывает насыщение, потому её употребляют при похудении.

Для низкокалорийной диеты подходит рисовая каша, которая поддерживает тонус организма длительное время. Овсянка — источник полезных веществ и лекарство для желудочно-кишечной системы. Клетчатка, которой богата овсянка, очищает организм. Все каши полезны, каждая по-своему.

Сколько калорий в гречневой, овсяной и других кашах

Питательная ценность всех каш приблизительно одинакова. Самой энергетичной считается рассыпчатая гречневая каша — 163 ккал. Калорийность гречневой каши не настолько высокая, чтобы бояться от нее потолстеть. Наоборот, гречневая кашу используют в популярной диете для похудения, она стабильно занимает первое место в рейтинге. Энергетическая ценность овсяной каши маленькая — всего 80 ккал. Остальные каши занимают по калориям промежуточное значение.

Каши до 100 ккал в порядке возрастания:

• рисовая;
• манная;
• кукурузная;
• пшенная;
• гороховая.

Не забывайте, что калорийность сырых круп значительно выше, важно обращать на это внимание при составлении диетического меню. читайте в нашей публикации.

Выбираем каши на воде и молоке

Каши имеют разную питательную ценность, в зависимости от того, какой способ приготовления избран. Особенно невысоки показатели в кашах на воде. Так можно приготовить гречневую, рисовую, пшенную, кукурузную, пшеничную и овсяную кашу.

Калорийность крупы и вареной каши не одинаковы: у каши она снижается в два раза.

В кашах на молоке калорий значительно больше, но не настолько, как можно подумать. Разница составляет в большинстве 10-20 ккал. Чтобы правильно приготовить кашу, в посуду наливают двойной объем воды и дают закипеть. Засыпают крупу и готовят на небольшом огне. Когда вода должна выкипит, каша будет готовой.

Таблица калорийности каш на 100 г

Для здорового питания требуется знать калорийность продуктов: сколько ккал в гречке, какова энергетическая составляющая каши на 100 грамм.

В ежедневном рационе питания невозможно обойтись без каш. Подбирая наименьшие показатели ккал по таблице, можно насытить организм полезными элементами и при этом не набрать лишний вес.

Многие вкусные и полезные блюда к нам попали из других стран, к их числу относится овсянка. С нее начинает свой завтрак практически каждый шотландец и англичанин на протяжении столетий.

Большинству из нас овсяная каша знакома с детства, поскольку она является идеальным завтраком для ребенка. Она считается отличным диетическим блюдом, сытным, вкусным и полезным для людей любого возраста.

Сколько калорий содержится в 100 граммах овсяной каши на воде и на молоке? Такой вопрос заинтересует многих сторонников здорового питания, а также тех, кто хочет похудеть.

Овсянка и ее свойства

На протяжении многих столетий овсяная каша продолжает быть одним из самых популярных диетических и полезных блюд. Ее готовят на воде либо на молоке из хлопьев или муки . Крупу овсяную получают их овса, который по сравнению с пшеницей является молодой культурой.

Чтобы получить привычные для нас овсяные хлопья зерна овса сначала перемалывают и затем плющат. После этого отжимают масло, остальной продукт подвергается термической обработке. Все применяемые методы обработки помогают получить зерно более насыщенное, ароматное и поджаристое. По своему составу хлопья отличаются от зерен, но совсем немного. Из зерен получают также овсяную муку и отруби, используемые чаще всего на производстве.

Овсяная каша питательна и полезна . В зависимости от вида овсяной крупы будет меняться время приготовления блюда. Разнообразить их можно различными продуктами:

• свежими фруктами и ягодами;
• курагой;
• изюмом;
• медом и др.

Овсянка выделяется большим количеством растительного белка и углеводов. Несмотря на это, она считается полезным диетическим блюдом. В составе продукта также много углеводов, что не мешает ей легко усваиваться организмом. Регулярное употребление этого продукта положительно сказывается на состоянии здоровья и на внешнем виде.

Калорийность овсянки на 100 грамм

В готовом виде овсяная каша на воде или молоке представляет собой вкусный и полезный продукт. Все крупы отличаются большим содержанием углеводов. Калорийность сухой овсянки составляет на 100 грамм крупы 342 калории:

• белки — 12,3 гр; 49,2 ккал;
• жиры — 6,11 гр; 54,9 ккал;
• углеводы — 59,5 гр; 238 ккал;
• пищевые волокна — 8 гр.

Соотношение БЖУ по весу в сухом виде:

• белки — 15,3%;
• жиры — 6,0%;
• углеводы — 78,8%.

Все крупы в процессе приготовления увеличиваются в размере, поэтому после приготовления их энергетическая ценность уменьшается. Теперь рассмотрим, как это происходит с овсянкой, сваренной на воде и приготовленной на молоке и сколько в них калорий.

Калорийность овсяной каши, приготовленной на чистой воде, составляет 88 калорий на 100 грамм готового продукта, из них:

• белки — 3.0 гр;
• жиры — 1.7 гр;
• углеводы — 15,0 гр.

В настоящее время многие производители овсяной каши выпускают продукцию быстрого приготовления. В таких быстрых блюдах пищевая ценность намного выше, например, в каше пятиминутке калорийность будет составлять 350 единиц на 100 грамм , из них:

• белки — 56 ккал;
• жиры — 67,5 ккал;
• углеводы — 224 ккал.

Судя по показателям калорийность быстрой каши, превышает пищевую ценность сваренной на воде в 5 раз. Об этом стоит задуматься любителям каш-пятиминуток. Лучше потратить некоторое время на приготовление традиционной овсяной каши и съесть продукт с более низкой калорийностью.

Овсянка, сваренная на молоке, имеет чуть больше калорий. На 100 грамм молочной овсянки приходится 105 калорий , из них:

• белки — 3,2 гр;
• жиры — 4,3 гр;
• углеводы — 14,2 гр.

С помощью такой каши в организм попадают сложные углеводы. Они в течение длительного времени перерабатываются в глюкозу для поддержания запаса активной жизнедеятельности организма.

Молочная и каша на воде могут быть еще вкусней, если к ним добавить изюм, курагу, чернослив, орехи, сдобрить маслом. С такими добавками в ней повыситься энергетическая ценность в зависимости от вида продукта.

Сваренная на воде овсянка богата на растительный белок, который дает организму высокую энергетическую ценность. Высокий показатель пищевой ценности является главной особенностью овсяной каши. В овсяной крупе есть большое количество пищевых волокон, Каша из овсянки — прекрасный адсорбент солей тяжелых металлов, поэтому ее очень важно включать в повседневный рацион людям, проживающим в крупных промышленных регионах.

Среди зерновых культур овсянка лидер по содержанию белков и жиров. В белке содержатся многие незаменимые аминокислоты, они отлично усваиваются организмом. Пищевую ценность овсянки дополняют крахмалы. Ненасыщенные жиры в овсяной крупе нестойкие и по этой причине при длительном хранении крупа быстро портится. Она богата на ценные витамины и микроэлементы, в ней больше всего:

• витаминов группы В, а также РР и Е;
• солей;
• фосфора;
• железа;
• магния;
• кремния;
• цинка;
• кальция.

• печень;
• пищеварительные органы;
• атеросклероз:
• для поддержания работы сердца и сосудистой системы;
• сахарный диабет.

Особенно полезно употреблять овсянку тем, у кого есть различные проблемы с пищеварительной системой . Каша обладает обволакивающим свойством и в процессе переваривания она обволакивает стенки органов пищеварения, очищая их от скопившегося «мусора». По этой причине она стала незаменимым блюдом в рационе худеющих. Людям, у которых есть запоры, рекомендуется регулярно есть овсянку.

Овсянка входит в меню многих диет, а также ее вводят в рацион питания при многих тяжелых заболеваниях, она уменьшает холестерин в крови. Желательно употреблять такое блюдо людям любого возраста, поскольку 1 тарелка каши способна дать организму 1/4 суточной потребности клетчатки .

Калорийность каш не единственный показатель, с помощью которого следует оценивать блюда данной группы. Крупяные и зерновые культуры традиционно почитаются как русской кухней, так и остальными кухнями мира.

Калорийность каш в зависимости от способа приготовления

Вопреки распространенному заблуждению, каши не способствуют набору веса. Исходя из того, что рацион среднестатистической женщины должен состоять из 1400 ккал, а средняя порция каши примерно 300-400 г, калорийность каш вполне позволяет диетологам считать эти блюда идеальным завтраком.

Из расчета на 100 г готового продукта калорийность каш на воде, которые особенно популярны у наших соотечественников, выглядит следующим образом:

• Рисовая– 120 ккал;
• Пшеничная – 170 ккал;
• Пшеничная с тыквой – 100 ккал;
• Овсяная – 140 ккал;
• Манная – 100 ккал;
• Кукурузная – 86 ккал;
• Ячневая – 130 ккал;
• Перловая – 160 ккал.

Калорийность каш на молоке и имеющих вязкую консистенцию, на 100 г готового продукта имеет такие значения:

• Рисовая (в том числе и с тыквой) – 140 ккал;
• Пшеничная – 210 ккал;
• Овсяная – 160 ккал;
• Манная – 120 ккал;
• Пшеничная с тыквой – 210 ккал.

Очевидно, что калорийность каш на воде достаточно низкая. Кроме того в них отсутствуют жиры, а собственно углеводы усваиваются в течение продолжительного периода времени. Следует также понимать, что калорийность каш на молоке с добавлением сахара и сливочного масла с точки зрения правильного питания целесообразны в детском рационе и не вполне пригодны для питания взрослых городских жителей.

Любимые каши – калорийность и другие плюсы

Овсяная каша любима гурманами, диетологами и адептами здорового образа жизни во всем мире. Овсяная крупа является источником селена – природного антиоксиданта, а также витаминов группы В и грубых пищевых волокон. Доказано, что овсянка способствует нормализации уровня «плохого» холестерина в организме человека, благотворно влияет на состояние кожи и слизистых. Калорийность овсяной каши составляет 140 ккал. Невысокая калорийность овсяной каши делает ее незаменимой в питании людей, страдающих от избыточной массы тела, при этом наиболее полезной считают именно крупу, а не хлопья, мюсли и другие продукты быстрого приготовления.

Каша манная, популярная у наших соотечественников в недавнем прошлом, заслужила не столь высокую оценку диетологов. Более того, на сегодняшний день ее роль даже в детском питании весьма сомнительна. Калорийность манной каши, сваренной на молоке, составляет 120 ккал. Несмотря на невысокую калорийность манной каши, она представляет собой так называемые быстрые углеводы, то есть пустые калории и не имеет какой- либо питательной ценности.

Пшено богато марганцем, медью и цинком. Жителям современных мегаполисов пшенную кашу рекомендуют включать в свой рацион в качестве природного адсорбента, так как она имеет свойство выводить из организма избыточное количество вредных веществ.

Хранить пшено следует в сухом темном месте и не превышать рекомендованных изготовителем сроков. В противном случае содержащиеся в крупе жиры могут прогоркнуть и утратить нежный вкус и ценные характеристики. Калорийность пшенной каши на воде составляет 109 ккал, а калорийность пшенной каши на молоке – 130 ккал. При этом она надолго и в полной мере придает ощущение сытости. Считается, что пшенную кашу следует включать в меню людей, имеющих различные сердечные патологии с целью укрепления сердечной мышцы. Кроме этого она обладает определенным антихолестериновым эффектом.

Каша гречневая является символом русской кухни. Гречневая крупа богата железом, витамином В2, магнием и прочими ценными элементами. В ней также содержится большое количество грубого неперевариваемого волокна и растительного белка. При многих хронических заболеваниях гречка рекомендуется в рамках диетического питания. В странах средиземноморья гречку можно приобрети в аптеках.

Наибольшую ценность представляет собой гречневая каша из крупы-ядрицы, сваренная на воде или на пару. Калорийность каши – 329 ккал.

Крупа является продуктом питания уже много веков. Крупяная и зерновая культура была и есть популярным способом утоления голода благодаря богатому полезному составу, основная часть которого натуральный углевод. Клетчатка и комплексный минеральный состав – это то, благодаря чему каши являются ценным и жизненно необходимым продуктом в рационе человека любого возраста.

Пищевая ценность и гликемический индекс каш

Постоянно употребляя крупы, можно сделать лучше работу ЖКТ, избавиться от шлаков и токсинов, а также наполнить его БЖУ, клетчаткой, витаминами. Гликемический индекс в совокупности с пищевой ценностью позволяет подобрать для себя именно те продукты, которые подойдут к индивидуальному похудению. Гликемическим индексом называют тот показатель, что способен определить повышение уровня кровяного сахара во время приема в пищу конкретного продукта. Углеводы, данный показатель которых низкий, способствуют равномерному преобразованию энергии, какую человек успевает тратить, поэтому такие каши стоит кушать для похудений. При высоком гликемическом индексе углеводы быстро усваиваются, частично происходит преобразование энергии, а оставшаяся доля запасается в виде жира.

Гликемический индекс круп имеет следующие значения:

• вареный рис – 65;
• сырые овсяные хлопья – 40;
• молочная ячневая каша – 50;
• пшено на воде – 70;
• перловая крупа на воде – 22;
• гречка на воде – 50;
• манная крупа на молоке – 65.

Таблица пищевой ценности каш на сто граммов продукта:

Данный белок является частью не только некоторых круп, но и алкогольных напитков, хлебобулочных изделий, кетчупов, полуфабрикатов и мясных изделий. Процентное содержание глютена в крупах является следующим:

• манная – 50;
• пшеничная – 50;
• овсяная – 12.

А также белок имеется в ячневой и перловой крупе, булгуре. Но существуют каши, которые не содержат в своем составе данного компонента, поэтому считаются абсолютно безопасными, а именно:

• пшенная;
• рисовая;
• гречневая;
• кукурузная.

Среди круп, которые малоизвестны потребителю, есть такие, что рекомендовано употреблять людям с непереносимостью глютена. К ним можно отнести киноа, амарант, сорго, саго.

Список самых калорийных вариантов

Каша – это традиционное блюдо российской кухни, ее варят на воде, молоке. Этот продукт не только считается очень полезным, поскольку обогащен витаминами и макроэлементами, но и вкусным, довольно сытным. Благодаря высококалорийной каше можно набрать необходимый вес, при этом не причиняя вреда организму перегрузками и тяжелой пищей. Крупы способствуют улучшению метаболизма, они легко усваиваются и способствуют прекрасному самочувствию человека. Стоит выделить самые высококалорийные крупы.

Пшено

Приготовленная из данного злака каша является вкусной, ее можно употреблять как сладкой, варенной на молоке, так и в качестве гарнира. Пшенная каша – это отличный продукт для набора веса, ее часто дают детям, которые отстают от нормы по этому показателю. В ста граммах блюда из пшена содержится триста тридцать сорок восемь килокалорий. А также в ней есть четыре процента жира, чего не скажешь о других крупах.

Употребление полезного блюда не только даст возможность прибавить килограммы, но и наполнит организм силами и энергией. А также к достоинствам пшена можно отнести его способность укреплять сердечную и сосудистую систему.

Кукуруза

Калорийность данного продукта составляет 337 ккал на сто граммов. Крупа представляет собой измельченные кукурузные зерна, что содержат большое количество витаминов группы А, В, С, Е, К. Благодаря такому составу каша является отличным антиоксидантом, способна ускорять мозговую деятельность, насыщать кровь гемоглобином, укреплять нервную систему. Этот продукт питания относится к слабоаллергенным, поэтому детям после года можно вводить его в рацион без опасений.

Рис

Блюда из риса употребляются в пищу много веков. Калорийность ста граммов данного продукта составляет триста сорок четыре килокалории. В этой каше имеются сложные углеводы, которые играют важную роль в организме, поддерживая энергетический баланс. А также эта крупа способна нормализовать деятельность в желудке и кишечнике. В рисовой каше имеется большой процент витаминов В, Е, Н, РР, в совокупности с калием, кальцием, магнием, цинком, железом и фосфором. Наличие калия в этой высококалорийной крупе способствует улучшению водно-солевого баланса, выведению солей, а также защищает от их отложений.

Манка

Эта крупа является разновидностью пшеничной, она имеет калорийность триста двадцать восемь ккал на сто граммов. В состав продукта входит большое содержание витаминов, а также важных для жизни макроэлементов. Так как количество клетчатки в каше небольшое, ее часто используют для послеоперационных восстановительных диет. А также она восстанавливает силы после сильных нервных расстройств. С помощью манной крупы можно приготовить молочную кашу или на воде, а также запеканку, манник или пудинг.

Рейтинг низкокалорийных круп

Во время диеты без низкокалорийных каш никак не обойтись. Благодаря данным продуктам организм наполняется недостающими витаминами и элементами. Для того чтобы составить правильное питание, что поможет сбросить вес, потребуется знать калорийность каждого продукта. Стоит рассмотреть полезные низкокалорийные каши.

Овсянка

Калорийность данной каши, сваренной на воде, составляет восемьдесят восемь калорий на сто граммов. Этот продукт имеет богатый витаминный и минеральный состав, который так необходим для нормального функционирования организма. Благодаря овсяному пищевому волокну нормализуется функциональность желудка и кишечника, убираются со стенок органов опасные накопления. Каша на воде – это значимая помощь при заболевании ЖКТ, а также при гастрите и желудочной язве.

Овсянка – это путь для снижения холестерина в крови, а также для стабилизации деятельности сердечно-сосудистой системы. Данный продукт, приготовленный на воде – это поставщик природного белка, который легко усваивается. А наличие в нем крахмала – это заряд сил надолго.

Гречневая

Гречневая крупа сегодня является участком диет, направленных на снижение веса. Его калорийность при приготовлении на воде – сто тридцать две ккал, что немного относительно иных продуктов питания. Кроме того, что крупа способствует похудению и является активным участником правильного питания, она имеет богатый витаминный и минеральный состав. Процентное содержание железа, калия, кальция, фосфора, йода и цинка, а также аминокислот и углеводов делает ее очень полезной и необходимой в рационе.

Наличие флавоноидов в гречке – это способ уменьшить количество заболеваний раком и тромбозами. Отсутствие сахара в крупе делает возможным ее употребление людьми, что страдают на сахарный диабет.

Минеральное и витаминное содержание крупы способствует уменьшению веса человека, не принося при этом вред организму.

Ячневая

Эту кашу готовят из ячневой крупы. Калорийность этого исконно русского блюда, что приготовлено на воде, составляет семьдесят шесть ккал на сто граммов. Содержание сложных углеводов в ячневой каше надолго насыщает организм и придает ему массу сил и энергии. Наличие грубых пищевых волокон в продукте – это избавление кишечника от шлаков и токсинов. Это блюдо рекомендуется людям, у которых часто проявляются запоры и высокий уровень холестерина в крови.

Льняная

Льняная каша – это полезный диетический продукт с лечебными возможностями. Даже термическая обработка не убивает уникальных свойств в крупе. Регулярно ее употребляя, можно насытить организм витаминным комплексом, полезными элементами, антиоксидантами, а также вывести шлаки и токсины. Составные данного вида – это витамины групп А, Е, В, полинасыщенные жирные кислоты. Благодаря наличию растительных гормонов льняная каша является гипоаллергенным продуктом.

Сто граммов блюда, приготовленного без добавок и сахара, составляет восемьдесят две ккал. Каша изо льна очень полезна, так как обеспечивает профилактику и лечение болезней, стимуляцию желез и органов внутренней секреции.

Уменьшение холестерина, отхаркивающее воздействие, предотвращение развития заболеваний сердца и сосудов, нормализация работы ЖКТ – это последствия приема в пищу льняных каш.

Калорийность в зависимости от способов приготовлений

Калорийность каш позволяет им становиться активным участником диетического питания. В сухом виде, приготовленные на воде и молоке данные продукты питания имеют неодинаковое количество калорий. Блюдо, приготовленное на воде – низкое по калорийности, поскольку не содержит жиров. К тому же содержащиеся в нем углеводы могут долго усваиваться.

Стоит обратить внимание на таблицу калорийности каш в сухом виде, отварном на воде, молоке (в ккал на 100 граммов продукта):

Информация в таблице свидетельствует о том, что наибольшую калорийность крупа имеет в сухом состоянии. Но так как мы употребляем ее в пищу в готовом виде, нужно знать число калорий, что в ней содержатся.

А также данный показатель увеличивается при варке на молоке, в отличие от приготовлений на воде. Этот факт стоит учитывать при разработке рациона, чтобы похудеть или, наоборот, прибавить в весе.

Способы подсчета калорий

В последнее время многие люди озабочены проблемой лишнего веса, поэтому ищут пути сделать свою фигуру лучше. Самым эффективным способом, по словам диетологов, считается метод подсчета калорий в ежедневном рационе. Правильно высчитывая энергетическую ценность пищи, можно не только сбросить в весе, но и избежать нанесения вреда организму. Преимущества теории подсчета калорий заключаются в следующем:

• результат диеты заметен уже через месяц;
• разнообразные продукты в меню;
• естественный сброс лишних килограммов;
• длительное сохранение результата, так как употребление правильно высчитанных калорий быстро входит в привычку.

Из трудностей, которые возникают на пути к заданной цели, можно выделить трудоемкий процесс высчитывания калорий. Чтобы составить график питания с посчитанными калориями, нужно пользоваться таблицей калорийности продуктов, а также знаниями суточных норм для человека. Для женщин существуют следующие потребности:

• девушки возрастом 14–17 лет – 2760 ккал;
• беременные – 3200 ккал;
• кормящие мамы – 3500 ккал;
• студенты – 2800 ккал.

А также существуют следующие нормы количества калорий, напрямую зависящие от деятельности человека:

• усиленный умственный труд, малоподвижный образ жизни: до сорока лет – 2600 ккал, от сорока до шестидесяти – 2400 ккал;
• работники сервиса: до сорока лет – 2750 ккал, от сорока до шестидесяти лет – 2550 ккал;
• с тяжелыми физическими нагрузками: до сорока лет – 2900 ккал, от сорока до шестидесяти – 2700 ккал;
• пенсионеры: до семидесяти лет – 2200 кал, от семидесяти – 2000 ккал.

Для определения количества калорий в конкретном случае стоит воспользоваться следующей формулой:

• женщинам – 650+9,6*вес+1,8*рост–4,7*возраст;
• мужчинам – 60+13,7*вес+5*рост–6,8*возраст.

После этого результаты нужно умножить на следующий коэффициент:

• 1,3 – при малой подвижности в образе жизни;
• 1,4 – при занятии спортом четыре часа за неделю;
• 1,5 – при большом количестве движений и занятием спортивными упражнениями в течение шести часов в неделю;
• 1,7 – для спортсменов, что уделяют занятиям двенадцать часов в неделю.

Эффективные диеты на крупах

Диеты на основе круп не только эффективные, но и безопасные. Людям, что питаются таким способом свойственно терять вес, при этом не будучи голодными. Стоит подробнее рассмотреть гречневую диету, что чередуется с другими крупами. Для эффективности данной диеты необходимо правильное приготовление каши. Процесс варки должен происходить без добавки соли, сахара и специй. Крупу нужно заварить кипятком, настоять в течение двадцати минут, после снова поставить на огонь. После закипания каша проваривается пять минут, затем снимается с огня, укутывается и жидкость сливается.

В этой диете возможно чередование круп: пшенной, гречневой, рисовой, перловой, овсяной. Помимо каш, в меню могут входить овощи и фрукты в сыром или вареном виде в количестве половины килограмма, а также кефир.

Употребление приготовленных на воде или молоке каш – это хороший способ очистить организм, укрепить его, насытить витаминами, а также похудеть.

О пользе и вреде различных круп смотрите в следующем видео.

Самая низкокалорийная каша | Topkin

Диетологи с уверенностью заявляют, что самым оптимальным завтраком является каша. Мягкая структура и приятный вкус этого блюда помогают желудочно-кишечному тракту включиться в работу естественным путем. При выборе каши не стоит забывать, что не все обладают низкой калорийностью. К примеру, овсяная каша по количеству калорий практически не уступает порции пельменей.

По насыщенности калориями ей не уступают и каши, приготовленные из перловой крупы, риса или пшена. Самая низкокалорийная каша – это гречневая, при употреблении 100 граммов готового блюда в организм попадает меньше 100 калорий, однако врачи настоятельно не рекомендуют при похудении ограничиваться только этой крупой. На самом деле, с питательной ценностью каш не все так просто, как кажется на первый взгляд. В этом мы и будем разбираться.

Энергетическая ценность различных круп

Согласно данным, представленным в таблице калорийности, на 100 грамм большей части сухих круп в среднем приходится 300 калорий. Калорийность готовой каши, приготовленной из одной и той же крупы, может существенно отличаться, а обоснованно это тем, на чем она была сварена, и сколько жидкости использовалось при приготовлении. Существенно увеличивается количество калорий в кашах, если добавить к ним сахар, мед, сливочное масло, сухофрукты, варенье или шоколад.

Люди, которые беспокоятся о своей фигуре, в основном предпочитают овсяную кашу. На 100 грамм сухой продукции приходится 310 калорий, но если сварить овсянку на воде и не добавлять к ней сладости, питательная ценность готового блюда составит всего 88 калорий. Энергетическая ценность каши, сваренной на молоке, равна 100 и более калориям (зависит от процента жирности молока). Эксперты в вопросах питания настоятельно не рекомендуют употреблять овсяную кашу больше трех раз в неделю, поскольку в этой крупе содержится большое количество жиров.

Овсяная каша

В результате недавно проведенных исследований ученые пришли к выводу, что одной из каш с небольшим содержанием калорий является ячневая. На 100 грамм сухой крупы приходится 330 калорий, но при этом в ней практически нет жиров. При варке ячневая крупа вбирает в себя много жидкости и если готовить ее на воде, то питательность готового блюда составит всего 76 калорий. При употреблении каши, приготовленной из ячневой крупы, укрепляется иммунитет и улучшается состояние кожных и волосяных покровов.

Довольно полезной считается пшенная каша. Несмотря на то, что в 100 граммах сухой крупы содержится 334 калории, пшенная каша способствует выведению шлаков из организма, участвует в борьбе с отложениями жиров и обогащении организма некоторыми витаминами и полезными аминокислотами.

Пятерка великолепных низкокалорийных каш

Перловка

Первое место по количеству калорий занимает каша, приготовленная из перловой крупы. В 100 граммах продукции содержится 324 калории, при этом перловка помогает справиться с лишним весом и нормализовать обмен веществ. Одно из самых главных преимуществ перловой каши – ее можно употреблять даже аллергикам.

Перловка

Кукурузная каша

В 100 граммах сухой продукции содержится 325 калорий. При употреблении кукурузной каши из организма выводятся лишние жиры, так что, по мнению диетологов, это одна из лучших каш в борьбе с главным врагом женщин — лишним весом.

Кукурузная каша

Манная каша

Знакомство с этим блюдом начинается еще в детстве. Питательная ценность 100 граммов продукции составляет 326 калорий, при этом она считается диетической, кроме того манную кашу часто употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Манная каша

Гречневая каша

В 100 граммах сухой гречневой крупы содержится 329 калорий, но это не делает кашу менее полезной. Гречневая каша – одна из немногих круп, в которой присутствуют многие полезные вещества: железо, витамин В, кальций и кверцетин. Последнее вещество, являясь одним из антиоксидантных флавоноидов, принимает участие в борьбе с повышенным давлением и замедляет процесс старения. Гречневая каша очень полезна для людей, страдающих сердечными заболеваниями и имеющими проблемы с печенью или желудком.

Гречневая каша

Рисовая каша

Несмотря на то, что энергетическая ценность 100 граммов сухой рисовой крупы равна 300 калориям, ее относят к одной из самых низкокалорийных каш. Рисовая каша хороша для разгрузочных дней, именно поэтому многие диетологи стараются включить ее в программу для похудения.

Рисовая каша

Выбор лучшей каши

Из вышесказанного следует, что невозможно определить кашу с наименьшим содержанием калорий. Тем не менее можно выделить несколько правил приготовления диетических каш. Во-первых, чтобы получить кашу с небольшим количеством калорий, ее нужно варить только на воде, при этом не добавлять масло и сахар. Во-вторых, каши лучше всего употреблять на завтрак, поскольку они насыщают организм человека клетчаткой и многими полезными веществами, благодаря чему пропадает необходимость в перекусах. И, в-третьих, не стоит останавливаться на какой-то одной каше, ведь в каждой крупе содержатся различные витамины и микроэлементы, к тому же некоторые виды круп, несмотря на низкокалорийность, богаты большим количеством жиров, которые не рекомендуется употреблять слишком часто.

Вот рейтинг лучших сухих завтраков всех времен

Getty Images

Если вы еще не слышали, завтрак — самая важная еда дня. Прогулка по проходу с хлопьями в продуктовом магазине — это возможность увидеть забавных персонажей, яркие цвета и около миллиона разновидностей кусочков пшеницы, нарезанных на формы. Но какая крупа лучше? Какая из них заслуживает места на вашем кухонном столе каждое утро (пока ее не заменят на другую, потому что однообразие сводит вас с ума, а вкусных хлопьев слишком много, чтобы остановиться на одной)?

Мы решили оценивать следующие злаки не по их питательности (вы также могли слышать, что большинство злаков содержат сахар), а по оригинальности, вкусу, интересности и другим нематериальным качествам.Мгновенно ли каша становится сырой, когда вы добавляете молоко? Или эта миска хлопьев — лучшее блюдо, которое вы собираетесь есть на весь день? С учетом всех этих факторов, вот наш рейтинг наших любимых злаков.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 11. Жизнь

Лайф-каша предназначена для тех, кто заботится о своем здоровье, поскольку она на 100% состоит из цельного зерна и с низким содержанием холестерина, но в целом у нее нет уникального вкуса.Бренд был бешено популярен в 1970-х, но теперь кажется второстепенным, учитывая всех вкусных и новаторских конкурентов на полках.

2 10. Рис Криспис

Кто может забыть Snap, Crackle и Pop, талисманов, которые точно помнят, как это звучит, когда вы наливаете молоко в миску с рисом Krispies? Но, по нашему мнению, эти хлопья лучше всего использовать в приготовлении знаменитого липкого зефира, а не в качестве завтрака.С молоком кусочки слишком быстро становятся слишком мокрыми.

3 9. Cap’n Crunch

В то время как нам нравится слоган «Crunchatize me Cap’n!» от талисмана Жана Лафута, эти хлопья не совсем соответствуют тому, что вы могли вспомнить. Даже с оригинальным золотым вкусом Cap’n Crunch, чаше не хватает острого вкуса, который легко достигается другими брендами.

4 8. Замороженные мини-пшеницы

Frosted Mini Wheats — это основной продукт завтрака и отличный выбор.Хлопья состоит из десяти слоев пшеницы, покрытых глазурью, что делает их отличным вариантом, чтобы насытиться утром или перекусить. Только не забудьте хорошенько долить эту плотную кашу молока, чтобы не пересыхать во рту.

5 7. Обереги на удачу

Хотя нам нравится, что Lucky Charms не содержит глютена и состоит из цельного зерна, на самом деле в хлопьях используется конфетный зефир. Некоторые из нас, возможно, даже выбрали свои любимые формы прямо из коробки, когда были детьми (или взрослыми).Кроме того, пастельный цвет, оставленный в вашем молоке, — это просто весело, не говоря уже о восхитительном.

6 6. Замороженные хлопья

Мы должны согласиться с Тигром Тони в том, что Frosted Flakes — это мразь-ешь! Хруст этих поджаренных в духовке хлопьев, постепенно смягченных нужным количеством молока, просто восхитителен. Как следует из названия, кусочки покрыты сладкой сладостью, но, поскольку хлопья также обезжирены и являются хорошим источником витамина D, вы не ошибетесь, выбрав миску любимого Тони в качестве угощения.

7 5. Замороженные петли

Хотя Froot Loops не предлагает рекомендуемую порцию фруктов, это вкусное и сладкое блюдо с тропическим оттенком. Эти цельнозерновые хлопья одобрены Туканом Сэмом, который является талисманом бренда с 1963 года!

8 4. Изюм Бран

Изюмовые отруби — это полезные для сердца злаки, которые также служат хорошим источником восьми витаминов и минералов без каких-либо искусственных красителей и ароматизаторов.Но не позволяйте ореолу здоровья указывать на отсутствие вкуса! Липко-сладкий изюм придает массу и сладость, а отруби тонкие, хрустящие и свежие.

9 3. Reese’s Puffs

Reese’s Puffs — это как конфеты на завтрак. С арахисовым маслом от классического Reese’s и какао Hershey’s хлопья требуют, чтобы вы чистили зубы после всей этой соленой и сладкой пользы. Стоит затраченных усилий!

10 2.Cheerios

Cheerios на протяжении десятилетий определял завтрак с их смело упрощенными цельнозерновыми овсяными хлопьями и инновационной рекламой (включая недавний слоган «Пчелы счастливы, пчелы здоровы»). Часто это первая твердая пища для ребенка, и, конечно же, взрослым она нравится. Хлопья полезны для здоровья, так как являются хорошим источником клетчатки и кальция и, естественно, не содержат глютена.

11 1. Хрустящие тосты с корицей

Хрустящие тосты с корицей — это гениальный ход.Эти хлопья, приготовленные из настоящей корицы, представляют собой миниатюрные хрустящие тосты по-французски. А добавление молока — это половина удовольствия: комбинация этих двух ингредиентов создает послевкусие «коричного молока», которое приятно грызть, когда хлопья исчезнут. Кроме того, его можно есть как закуску в сухих пригоршнях.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

самых популярных сухих завтраков в Америке (и их запасы)

Завтрак — это большой бизнес. По данным исследовательской компании IRI, за последний год американцы сожрали готовых к употреблению злаков на сумму 8,5 млрд долларов. Всего четыре компании — General Mills (GIS), Kellogg (K), Post Holdings (POST) и Quaker Foods, подразделение PepsiCo (PEP) — вместе составили 7 долларов.3 миллиарда из этих продаж.

Несмотря на то, что в последнее время объем продаж зерновых остается неизменным (снижение на 1,4% в годовом исчислении), растущий интерес к зерновым в качестве закуски среди молодых потребителей может снизить спрос. Фирма Mintel, занимающаяся маркетинговыми исследованиями, обнаружила, что 56% миллениалов говорят, что ели хлопья в качестве закуски дома, по сравнению с 32% бэби-бумеров.

«В то время как завтрак является наиболее распространенным поводом для употребления хлопьев и почти универсален для всех возрастных групп, перекус хлопьями может предложить больший потенциал для оживления роста категории, особенно среди молодых людей», — говорит Джон Оуэн, аналитик Mintel.

Итак, какие марки хлопьев американцы покупают больше всего? Чтобы узнать, ознакомьтесь со списком 19 самых популярных злаков в США.

Данные IRI по розничным продажам за 52 недели, закончившиеся 12 августа 2018 г. Цифры представляют отдельные списки брендов. Например, Cheerios и Honey Nut Cheerios отслеживаются как отдельные бренды, а не объединяются в один бренд Cheerios. Зерновые оцениваются в обратном порядке по годовому объему продаж.

1 из 19

19.Кукурузные хлопья

• Компания: Kellogg
• Продажи: 110,0 млн долларов (-6,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 31,7 млн ​​(-7,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: $ 3,47

Кукурузные хлопья Kellogg ведут свою историю с 1894 года, когда основатель компании В.К. Келлог и его брат случайно наткнулись на процесс производства кукурузных хлопьев. По сей день он остается одним из самых продаваемых сухих завтраков в США, хотя его популярность идет на убыль.Продажи кукурузных хлопьев упали на 6,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, при этом было продано на 7% меньше коробок. С другой стороны, средняя цена за коробку кукурузных хлопьев выросла на копейки.

По данным IRI, у Kellogg, производителя хлопьев №2 после General Mills, общие продажи холодных хлопьев в США упали на 3,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 2,49 млрд долларов . По данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Kellogg на уровне «Держать», поскольку компания изо всех сил пытается оживить свой так называемый сегмент US Morning Foods.

Как сказал аналитикам в начале февраля генеральный директор Kellogg Стивен Кэхиллейн: «Не стоит смотреть на U.S. Morning Foods и говорить, что это будет двигатель роста Kellogg Co.»

2 из 19

18. Apple Jacks

• Компания: Kellogg
• Продажи: 110,7 млн ​​долларов (-8,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 40,8 млн (-4,0% по сравнению с прошлым годом)
• Средняя цена за единицу: $ 2,71

Apple Jacks, представленные в 1965 году, — еще один любимый продукт Kellogg, который наносит ущерб бизнесу компании по производству готовых к употреблению круп.Kellogg продала чуть меньше 41 миллиона коробок за год, закончившийся 12 августа, что на 4% меньше.

Выручка снизилась еще сильнее. Продажи упали более чем на 8% до 110,7 миллиона долларов, так как средняя цена за коробку упала на 12 центов по сравнению с прошлым годом.

Хотя эффективность бренда может показаться не аппетитной для инвесторов Kellogg, для потребителей есть вкусный вывод. При средней цене всего 2,71 доллара за штуку Apple Jacks — наименее дорогая марка в списке любимых хлопьев американцев .

3 из 19

17. Cap’n Crunch’s Crunch Berries

• Компания: Quaker Foods (PepsiCo)
• Продано коробок: 38,3 миллиона (+ 6,9% по сравнению с прошлым годом)
• Среднее Цена за единицу: $ 2,94

Cap’n Crunch’s Crunch Berries отметила свое 50-летие в 2017 году, и она до сих пор набирает обороты, отчасти благодаря непреходящей привлекательности талисмана капитана Горацио Магеллана Кранча. Продажи популярных хлопьев для Quaker Foods North America, подразделения PepsiCo, составили 112,5 млн долларов за 52 недели, закончившиеся в августе.12.

Хотя рост продаж Crunch Berries более чем на 7% впечатляет, учитывая застой на рынке холодных хлопьев, это не сильно повлияет на результаты Quaker (или Pepsi). Общий доход Quaker Foods North America в 2017 году составил 2,5 миллиарда долларов, что составляет всего 4% от годового объема продаж Pepsi в 63,5 миллиарда долларов в прошлом году.

При этом, по данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Pepsi как «лучше рынка» (покупать). Crunch Berries от Cap’n Crunch — лишь одна, хотя и небольшая, причина быть сладкой на складе PEP.

4 из 19

16. Кранч с отрубями изюма

• Компания: Kellogg
• Продажи: 120,7 млн ​​долларов (+ 5,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 37,5 млн (+4,7 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,22 доллара США

Kellogg продвигает преимущества своих злаков для здоровья и хорошего самочувствия с момента основания компании в 1906 году. Она продолжает делать это и сегодня, и приносит свои плоды. выкл для некоторых из своих брендов.

Raisin Bran Crunch, который, по словам Келлогга, содержит 4 грамма диетической клетчатки на чашку, демонстрирует один из самых высоких темпов роста среди любимых американцами хлопьев для завтрака. Продажи выросли на 5,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Сравните это с общими чистыми продажами сегмента утренних продуктов питания Kellogg в США, которые во втором квартале упали на 3% до 643 миллионов долларов. По мнению аналитиков Credit Suisse, более здоровым продуктам компании, таким как Raisin Bran Crunch, удается противостоять тенденции к снижению.

5 из 19

15.Reese’s Puffs

• Компания: General Mills
• Объем продаж: 121,5 млн долларов (+ 3,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 35,3 млн (-0,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,44 доллара.

General Mills, крупнейший производитель зерновых, за 52 недели, закончившиеся 12 августа, продемонстрировал прирост как долларовых продаж, так и штучных продаж всех своих зерновых брендов вместе взятых. продажи зерновых выросли на 0,9% до 2 долларов.6 миллиардов, поскольку компания перевезла 790,7 миллиона единиц, что на 1,5% больше, чем в прошлом году. Часть этого прироста можно отнести к бренду Reese’s Puffs, который более чем потянул свой вес.

Первоначально известный как Reese’s Peanut Butter Puffs, когда он был запущен в 1994 году как совместное предприятие с Hershey, этот злаковый продукт из топ-15 показал рост выручки на 3%, несмотря на то, что количество проданных единиц практически не изменилось. Как General Mills удалось такой трюк? Он смог поднять цены в среднем на 11 центов за коробку — колоссальная сумма для зернового бизнеса.

General Mills славится своими хлопьями для завтрака, но сегмент готовых к употреблению продуктов в США — лишь часть многогранной деятельности. По данным S&P Global Market Intelligence, гигант упакованных пищевых продуктов, чьи бренды варьируются от Pillsbury до Betty Crocker, за 12 месяцев, закончившихся 26 августа, получил общий доход в размере 16,1 млрд долларов. Аналитики в среднем оценивают акции GIS как «Держать».

6 из 19

14. Special K Red Berries

• Компания: Kellogg
• Объем продаж: 134 миллиона долларов (+0.6% по сравнению с прошлым годом)
• Продано коробок: 39,4 миллиона (+ 4,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,40 доллара США

Оригинальный Special K, первый злак, обогащенный витаминами и железо, была представлена ​​в 1955 году. Серия Special K с тех пор неизменно выигрывает у Kellogg благодаря вариациям формулы , ориентированной на здоровье, включая Special K Red Berries.

Доля рынка Special K увеличилась в конце прошлого года после того, как компания начала эффективную кампанию в СМИ и инвестировала в продвижение товаров в магазинах.

За 52 недели, закончившиеся 12 августа, продажи Special K Red Berries практически не изменились, хотя объемы выросли на 4,5%. Создатель разницы? Средняя цена продажи упала на 13 центов.

7 из 19

13. Рис Krispies

• Компания: Kellogg
• Продажи: 136,7 млн ​​долларов (-4,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 42,1 млн (-3,8% по сравнению с прошлым годом)
• Средняя цена за единицу: $ 3,25

Первоначально продавалась как «Говорящая каша», когда была впервые выпущена в 1928 году. из-за звука, издаваемого при добавлении молока, Rice Krispies ‘more знакомое «Snap! Треск! Поп! » Слоган быстро дебютировал год спустя.

Воздушные рисовые хлопья остаются лидером продаж в США девять десятилетий спустя, хотя продажи Rice Krispies упали почти на 5% за год, закончившийся 12 августа. Проданные единицы также упали почти на 4% по сравнению с прошлым годом, и средняя цена за единицу снизилась на 4 цента.

Основному бренду зерновых все же удалось увеличить выручку Kellogg на 136,7 миллиона долларов. Между тем, Rice Krispies Treats является ключевым поставщиком американских снеков.

8 из 19

12. Special K

• Компания: Kellogg
• Продажи: 167 долларов США.1 млн (+ 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 47,0 млн (+ 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,55 долл. США

Добавление семи витаминов и железо сделало Special K особенным, когда оно было выпущено 63 года назад. Эти классические хлопья Kellogg по-прежнему остаются особенными в свете продаж и роста объемов более чем на 6%, которые бренд сообщил за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Средняя цена за единицу продукции в размере 3,55 доллара США не изменилась по сравнению с прошлым годом. является самым высоким среди 19 самых популярных злаков в США.S.

Аналитики Credit Suisse отмечают, что акцент Kellogg на своих основных шести брендах — Special K, Raisin Bran, Frosted Flakes, Mini-Wheats, Froot Loops и Rice Krispies — способствует увеличению потребления зерновых. В частности, Kellogg продвигает Special K как полезный и питательный продукт для взрослых, отмечают аналитики. В злаках особенно много железа (35% от рекомендуемой дневной нормы на порцию) и фолиевой кислоты (60%).

9 из 19

11. Изюмовые отруби

• Компания: Kellogg
• Объем продаж: 172 доллара США.2 миллиона (-5,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 48,9 миллиона (-4,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)

В отличие от своего собрата по «Core Six» Special K, компания Kellogg’s Raisin Bran показала выручку и количество проданных единиц уменьшается по сравнению с прошлым годом. Продажи упали на 5,2%, в то время как объем продаж упал на 4,7%. Средняя цена за единицу снизилась на 2 цента.

Тем не менее, с почти 49 миллионами проданных коробок и продажами на сумму более 172 миллионов долларов, Raisin Bran, изобретенный во время Второй мировой войны, остается более популярным, чем Special K .Это также более значительный вклад в финансовые результаты Kellogg.

Аналитики Credit Suisse отмечают, что часть маркетинговой стратегии Kellogg состоит в том, чтобы подчеркнуть преимущества отрубей для здоровья кишечника и расширить ассортимент пробиотиков.

10 из 19

10. Fruity Pebbles

• Компания: Post
• Продажи: 172,3 миллиона долларов (+ 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 54,1 миллиона (+ 10,2% год к году)
• Средняя цена за единицу: $ 3.19

Fruity Pebbles, основанный на мультсериале «Флинтстоуны», дебютировал в 1971 году и до сих пор остается одним из самых популярных злаков в США.

На самом деле, разноцветные хлопья сейчас немного подорваны, в последнее время рост объемов продаж выражался двузначными цифрами за год, закончившийся 12 августа. Продажи подскочили почти на 9% до 172,3 миллиона долларов. И это несмотря на снижение средней цены на коробку Fruity Pebbles на 4 цента, согласно IRI.

История зерновых культур Post уходит корнями в конец 19 века, когда пионер зерновых К.W. Post представил Grape-Nuts. Текущая версия публично торгуемых Post Holdings, однако, датируется только 2012 годом, когда она была выделена из Ralcorp. По данным S&P Global Market Intelligence, аналитики в среднем оценивают акции Post Holdings на уровне «лучше рынка» (покупать). Fruity Pebbles, безусловно, вносит свой вклад в то, чтобы аналитикам нравился POST. На его долю приходилось более 10% от общего объема продаж готовых к употреблению хлопьев Post в США за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

11 из 19

9.Life

• Компания: Quaker (PepsiCo)
• Объем продаж: 177,5 млн долларов (-3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 58,1 млн (-5,0% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,06 доллара.

Quaker, ныне часть PepsiCo, дебютировал в 1961 году с хлопьями Life. Много десятилетий спустя и спустя один культовый рекламный ролик — «Ему это нравится! Привет, Майки!» — Life остается в десятке самых продаваемых злаков.

Тем не менее, в последнее время он точно не улетал с полок.Продажи упали почти на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Проданные единицы упали и даже больше на 5%. Повышение средней цены на 4 цента за коробку помогло смягчить удар.

Недавняя тенденция не очень хороша для бизнеса готовых к употреблению хлопьев Quaker Foods North America. На Life приходится почти треть от общего объема продаж готовых к употреблению хлопьев Quaker в США.

12 из 19

8. Замороженные мини-пшеницы

• Компания: Kellogg
• Объем продаж: 241 доллар США.9 миллионов (-0,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 71,3 миллиона (+ 1,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,40 долл. США

Впервые представленный в 1969 году, Frosted Mini — Пшеница остается чрезвычайно популярной и по сей день. Обратите внимание, что продажи за год превысили продажи Life, девятого по популярности злакового в США, на колоссальные 64 миллиона долларов.

Frosted Mini-Wheats приносит около четверти миллиарда долларов в год, что составляет не совсем 10% от 2 долларов Kellogg.5 миллиардов продаж холодных хлопьев в США. И это даже не включает такие разновидности бренда, как Maple Sugar или Blueberry Mini-Wheats.

Продажи практически не изменились за годовой период, измеренный IRI, но эта стабилизация на самом деле является хорошей новостью для бренда Kellogg Core Six. Средняя цена коробки упала на 8 центов, так как Kellogg продала более 71 миллиона единиц, что на 1,7% больше, за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

13 из 19

7. Froot Loops

• Компания: Kellogg
• Продажи: 269 долларов.1 миллион (+ 1,1% по сравнению с прошлым годом)
• Продано коробок: 91,7 миллиона (+ 3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 2,93 доллара США

Froot Loops является краеугольным камнем компании Kellogg’s модельный ряд и остается фаворитом американских потребителей спустя 55 лет после своего дебюта в 1963 году. То же самое и с Туканом Сэмом, красочным талисманом Froot Loops.

Credit Suisse отмечает, что Froot Loops помогла Kellogg во втором квартале стабильно увеличивать потребление и долю рынка. За 52 недели, закончившиеся в августе.12, продажи выросли на 1,1% и превысили 269 миллионов долларов. Объем продаж вырос на 3,8% до 91,7 млн ​​проданных коробок.

Хорошие новости для покупателей: средняя цена за коробку снизилась на 8 центов по сравнению с годом ранее. Froot Loops — наименее дорогая из 10 самых популярных готовых к употреблению злаков в Америке.

14 из 19

6. Lucky Charms

• Компания: General Mills
• Объем продаж: 283,4 миллиона долларов (+ 4,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 86.4 миллиона (+ 1,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,28 доллара США

General Mills представила Lucky Charms в 1964 году. лет, его статуса бестселлера нет.

Lucky Charms обеспечила продажи в размере 283,4 миллиона долларов за 52 недели, закончившиеся 12 августа, что на 4,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В общей сложности основной продукт для завтрака с талисманом лепрекона составлял почти 11% U.S. Продажи холодных хлопьев , по данным IRI.

Средняя цена единицы продукции выросла на 8 центов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что помогло повысить выручку бренда.

15 из 19

5. Хрустящие тосты с корицей

• Компания: General Mills
• Продажи: 344,3 миллиона долларов (-8,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 105,2 миллиона (- 6,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,27 доллара США

Cinnamon Toast Crunch от General Mills входит в пятерку лучших зерновых с большим отрывом, несмотря на то, что продажи, объемы и цены снизились за 52 недели, закончившиеся в августе. .12.

Эта марка по-прежнему принесла General Mills более 344 миллионов долларов, несмотря на падение продаж более чем на 8% в годовом исчислении. Это на 60 миллионов долларов больше, чем у сестринского бренда Lucky Charms.

Cinnamon Toast Crunch, дебютировавший в 1994 году, также является первым в этом списке, возглавляющим более 100 миллионов коробок, проданных за 12-месячный период. При этом объем упал почти на 7%, а средняя цена за коробку упала на 5 центов.

16 из 19

4. Овсяные пучки с медом

• Компания: Post
• Продажи: 375 долларов США.2 миллиона (-4,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 111,3 миллиона (-5,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,37 доллара США

Овсяные пучки с медом — еще один длинный -временной бестселлер, который в последнее время испытывает снижение продаж и объемов.

Инвесторы в Post Holdings, несомненно, будут внимательно следить за результатами бренда в будущем. На медовые пучки овса пришлось около четверти общих продаж компании по холодным хлопьям в США за год, закончившийся в августе.12.

Хотя выручка упала почти на 5%, а объем продаж упал более чем на 5%, по данным IRI, средняя цена за единицу действительно выросла на 2 цента. Медовые пучки овса впервые появились на рынке в 1989 году.

17 из 19

3. Замороженные хлопья

• Компания: Kellogg
• Продажи: 412,6 млн долларов (-0,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 132,3 миллиона (+ 1,9% по сравнению с прошлым годом)
• Средняя цена за единицу: 3 доллара.12

Они действительно — это отличные. Frosted Flakes, основной продукт кладовой на кухне американцев с 1952 года, является третьим по популярности холодным зерном в США по выручке и вторым бестселлером по количеству проданных единиц.

Продажи практически не изменились и составили 412,6 миллиона долларов за 52 недели, закончившиеся 12 августа. Среднее снижение цен на 7 центов за единицу стало хорошей новостью для покупателей и помогло поднять объем продаж на 1,9% до 132,3 миллиона проданных коробок.

Любимые хлопья Тигра Тони имеют большое значение, когда речь идет о здоровье зернового бизнеса Kellogg. Frosted Flakes составили почти 17% от общего объема продаж холодных хлопьев в США за год, закончившийся 12 августа.

18 из 19

2. Honey Nut Cheerios

• Компания: General Mills
• Продажи: 421,7 млн ​​долларов (-16,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 129,3 млн (-14,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3,26 доллара США

Honey Nut Cheerios появился на рынке рынок в 1979 году, жестокое время для U.С. экономика. Чтобы привлечь скупых покупателей к новому бренду в этот период рецессии, General Mills раздала 29 миллионов купонов на бесплатные коробки размером с пробу. Гамбит сработал, и с тех пор Honey Nut Cheerios пользуется успехом у любителей злаковых. Даже после резкого падения продаж и объемов за последний год, бренд по-прежнему приносил второй по величине доход в отрасли.

Продажи сладких злаков упали более чем на 16%, но Honey Nut Cheerios все же увеличила выручку General Mills почти на 422 миллиона долларов.Количество проданных единиц упало более чем на 14% до 129 миллионов, в то время как средняя цена за единицу упала на 8 центов.

Несмотря на неудачи, на долю Honey Nut Cheerios приходилось 16,2% от общих продаж холодных хлопьев General Mills в США за 52 недели, закончившиеся 12 августа.

19 из 19

1. Cheerios

• Компания: General Mills
• Продажи: 435,9 млн долларов (+ 30,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Продано коробок: 139,1 млн (+ 35,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года)
• Средняя цена за единицу: 3 доллара США.13

Любимые хлопья Америки как по доходам, так и по количеству проданных коробок — Cheerios. General Mills протестировала более 500 формул и множество форм и размеров, прежде чем выбрала выигрышную комбинацию в 1941 году. Первоначально называвшаяся Cheerioats, название было изменено на знакомое Cheerios в 1945 году.

Перенесемся в настоящее, и General Mills — это Наслаждаясь возрождением почтенного бренда зерновых. Продажи Cheerios выросли более чем на 30% по сравнению с прошлым годом и составили почти 436 миллионов долларов.Объем подскочил более чем на треть — до 139,1 миллиона штук. В то же время средняя цена упаковки Cheerios упала на приемлемые для потребителя 13 центов.

General Mills рекламирует полезные свойства Cheerios: он сделан из 100% натурального цельнозернового овса и не содержит глютена. Давайте подбодрим Cheerios и возглавим список самых продаваемых злаков в США.

Здоровые хлопья для завтрака — NHS

Кредит:

С полками, заполненными яркими коробками, конкурирующими за ваше внимание, проходы с хлопьями могут казаться прогулкой по минному полю.

Сделайте неправильный выбор, и вы или ваш ребенок можете получить хлопья для завтрака с высоким содержанием сахара, жира или соли.

Если есть слишком часто, это может способствовать увеличению веса и проблемам со здоровьем, включая кариес и высокое кровяное давление.

Но хлопья — воздушные, запеченные или хлопья — могут быть частью здорового и сбалансированного питания.

Также важно регулярно завтракать.

Что такое полезные хлопья для завтрака?

Для более здорового питания выбирайте хлопья для завтрака, которые содержат цельнозерновые продукты и меньше сахара, жира и соли.

Примеры включают:

• Печенье из цельнозерновых злаков
• Подушки из цельнозерновой терки
• овсяная каша

Цельнозерновые, помимо других питательных веществ, содержат клетчатку и витамины группы B. Клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск развития сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Посмотрите на этикетки с продуктами для злаков и сравните бренды, чтобы найти более полезную версию.

Мюсли, которые обычно содержат цельнозерновые и фрукты, часто считаются более здоровым вариантом, но сначала проверьте этикетку — многие из них могут содержать относительно много жира, добавленного сахара и, в некоторых случаях, соли.

Чтение этикеток с пищевыми продуктами

Этикетки на пищевых продуктах помогут вам выбрать один из брендов и отказаться от хлопьев для завтрака с высоким содержанием сахара, жира и соли.

Вся информация о питании представлена ​​на 100 г и на порцию, что может быть полезно при сравнении одного злака с другим.

Некоторые бренды также используют красную, желтую и зеленую цветовую кодировку на передней части упаковки, иногда называемую светофором. Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее будет выбор.

Узнайте больше о пищевых этикетках.

Уровни сахара, жира и соли

Вы можете использовать информацию из расчета на 100 г продукта на этикетке, чтобы определить следующие зерновые завтраки:

С высоким содержанием сахара, жира или соли

• с высоким содержанием сахара: более 22.5 г общего сахара на 100 г
• с высоким содержанием жира: более 17,5 г жира на 100 г
• с высоким содержанием соли: более 1,5 г соли на 100 г

С низким содержанием сахара, жира или соли

• с низким содержанием сахара: не более 5 г общего сахара на 100 г
• с низким содержанием жира: 3 г насыщенных жиров или меньше на 100 г
• с низким содержанием соли: 0,3 г соли или меньше на 100 г

Порционная каша с молоком или йогуртом

Сухие завтраки — это хорошая возможность добавить в свой рацион кальций, если подавать их с молоком или йогуртом.Выбирайте полужирное, 1% или обезжиренное молоко или нежирный йогурт.

Альтернативы коровьему молоку включают обогащенные соевые, рисовые и овсяные напитки.

Узнайте, какие виды молока подходят для маленьких детей.

Добавление фруктов к хлопьям

Овсяные хлопья — это также хорошая возможность добавить в свой рацион немного фруктов. Изюм, курага, бананы и клубника являются популярными продуктами, и их можно добавлять в любую крупу в зависимости от ваших вкусов.

Вы можете запить завтрак небольшим стаканом (150 мл) 100% фруктового сока, который также засчитывается в ваши 5 дней.

Сколько калорий должен обеспечивать завтрак?

Полезное правило для поддержания здорового веса — следовать подходу 400–600–600.

Это означает наличие около:

• 400 ккал на завтрак (включая любые напитки и сопровождение)
• 600 ккал на обед (включая любые напитки и сопровождение)
• 600 ккал на ужин (включая любые напитки и сопровождение)

Таким образом, у вас останется ровно столько, чтобы насладиться несколькими полезными напитками и закусками в течение дня.Этот совет основан на ежедневном рекомендуемом потреблении женщиной 2000 ккал.

Из 40 г хлопьев можно получить около 150 ккал. Вы можете добавить нарезанный банан среднего размера и 200 мл полуобезжиренного молока, что в сумме обеспечит около 350 ккал.

«Мой ребенок подсел на сладкие каши»

Если вы хотите избавить ребенка от сладких злаков, вы можете попробовать смешать сладкие хлопья с похожими на вид хлопьями с низким содержанием сахара.

Затем вы можете постепенно увеличивать количество злаков с низким содержанием сахара, чтобы ваш ребенок привык к ним.Или вы можете позволить своему ребенку выбрать один из трех более полезных для здоровья злаков.

«Некогда сесть позавтракать»

Люди все чаще отказываются от хлопьев для завтрака и вместо этого выбирают «на ходу» вариант, такой как кекс для завтрака и латте.

Если у вас мало времени утром, вы можете попробовать накануне накануне накануне накануне вечером накрыть стол. Вы также можете взять кашу по дороге на работу или съесть хлопья, когда приедете.

Позвольте себе соблазниться нашими простыми завтраками, которые могут пробудить аппетит даже у самого обычного шкипера.

Последняя проверка страницы: 7 января 2020 г.
Срок следующей проверки: 7 января 2023 г.

Продукты из злаков — обзор

Продукты из злаков и растений

Продукты из злаков являются основными продуктами питания во всем мире (Wrigley, 2010). Эти продукты в основном сделаны из различных зерновых, включая пшеницу, кукурузу, овес, рис, рожь, ячмень, просо, лебеду и сорго, причем рис, кукуруза и пшеница составляют две трети потребляемой человеком пищи (Day, 2013) .Эти разные зерна можно готовить и есть целиком; измельчить в муку, чтобы приготовить различные зерновые продукты, такие как хлеб, макароны и лапша; или приготовленные в виде готовых к употреблению хлопьев для завтрака. Индустриализация хлебопечения считается формирующим шагом в создании современного мира (Cauvain, 2012).

С развитием науки и технологий, широкий спектр зерновых и бобовых материалов все чаще используется и перерабатывается в различные продукты питания, некоторые из которых имеют сильную культурную основу в тех частях мира, где эти продукты питания возникли.Например, разнообразие хлеба сейчас выходит далеко за рамки белого хлеба, который в начале девятнадцатого века был символом богатых. Другие виды хлеба, такие как непросеянный, цельнозерновой, ржаной, лаваш, лаваш, наан, фокачча, хрустящие хлебцы и другие, в настоящее время производятся в промышленных масштабах и являются частью модельного рациона (рис. 5). Точно так же при разработке зерновых завтраков были приняты различные формы, включая готовые к употреблению, с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновые), овес, каши, мюсли, цельнозерновые булочки, а также печенье, включающее другие злаки, бобовые и фрукты, чтобы улучшить пищевой состав пищи, потребляемой в первый раз в день.Многие другие продукты, такие как макароны, лапша, торты и кексы, пышки, рисовые лепешки, кус-кус, булгур и попкорн, также производятся с использованием зерен или муки, размолотых из зерен и потребляемых в качестве основной части человеческого рациона.

Рис. 5. Выбор современных сортов хлеба.

Садоводческие продукты на растительной основе, такие как фрукты и овощи, исторически считались важной частью рациона человека.Фрукты и овощи представляют собой важный элемент мирового сельскохозяйственного производства и играют ключевую роль в обеспечении мира необходимыми витаминами, минералами и пищевыми волокнами, питая население как в развитых, так и в развивающихся странах. Фрукты и овощи получают из различных частей растений, и иногда полезно ассоциировать разные овощи с частями растения, которые они представляют, такими как лист, бульон или корень, поскольку это дает ключ к разгадке некоторых характеристик, которые мы можем ожидать. в этих предметах.Фрукты — это те части растения, в которых содержатся семена. Таким образом, такие продукты, как помидоры, огурцы, баклажаны и перец, можно отнести к фруктам на этом основании. Однако различие между фруктами и овощами обычно проводится на основе их использования. Таким образом, овощами считаются растения, которые обычно едят с основным блюдом. Те, что обычно едят в качестве десерта или в другое время, считаются фруктами.

Фрукты и овощи имеют много общего в отношении их состава, методов выращивания и сбора, свойств хранения и обработки.Сельскохозяйственный аспект производства фруктов и овощей включает в себя размножение и выращивание растений с целью улучшения роста растений, урожайности, качества, пищевой ценности, устойчивости к насекомым, болезням, стрессам окружающей среды и т. Д. С развитием садоводческой науки и послеуборочного сбора урожая. технологии хранения и обработки, качество и разнообразие сортов постоянно улучшаются и поставляются потребителям в виде свежих продуктов, обработанных пищевых продуктов или ингредиентов.

Зерновой коридор вышел из-под контроля — поэтому я проверил почти все в нем

2020 год начался удачно, я имею в виду, что басист KIϟϟ Джин Симмонс сразу написал в Твиттере о том, что кладет лед в свои хлопья.

«Кто-нибудь еще кладет кубики льда в хлопья?» — спросил он 1 января с причудливым дуэтом сопроводительных образов. На одной фотографии был запечатлен мужчина в мантии, предположительно Симмонс, держащий большую ложку прямо над неглубокой миской Oreo O’s, которая была завалена кубиками льда. На втором фото крупный план замороженных хлопьев, только на этот раз с добавлением ровно пяти прямоугольников из замороженной измельченной пшеницы.

И знаете что? Это было наименее запутанных вещей, которые произошли с хлопьями за последнее время.

Может быть, вы слышали: хлопья в странном месте. Сухие завтраки, как мы знали, мертвы. Сначала бренды ответили более здоровыми вариантами, разработанными, чтобы составить конкуренцию зеленым сокам и тостам с авокадо в современном мире. Когда это на самом деле не сработало, они изменили курс и перешли на сахар, причем с размахом. Теперь мы, потребители, должны считаться с результатами обоих увлечений. С января 2020 года можно будет купить такие деликатесы, как хлопья Jolly Rancher и красочные хлопья со вкусом зефира в непонятной ода Peeps, в том же проходе, что и смеси с высоким содержанием белка, наполненные волокнами, такие как Каши.

Поскольку я неравнодушен к подобному безумию, здесь я рассмотрел 18 образцов, найденных в дебрях близлежащих проходов с зерновыми. Я поместил их в очень научный спектр от кажущихся здоровыми до простых десертов и провел дни, составляя таблицы * граммов добавленного сахара, присутствующего в каждом. (* Я просто скопировал эту цифру прямо из каждой коробки.) И поскольку, в зависимости от вашего личного пристрастия и собственной марки проблем, размягченные молоком хлопья либо невероятны, либо ужасны, я также измерил «время, пока они не станут мокрыми» для каждого из них.Пожалуйста, пришлите мою Нобелевскую премию по электронной почте, так как я ненавижу надевать штаны. А теперь возьми альтернативное молоко и приступим.

ЗЕРНО ДЛЯ ПТИЦ

Здесь лежат смеси злаков, которые продаются как «наполненные клетчаткой», «разумные для употребления в засушливый январь» и все, что между ними.

1. Отруби с изюмом
Сахар на 1 чашку: 9 граммов
Общий вкус: Отруби из изюма более полезны по духу, чем на практике, а изюм в сахаре является его наиболее привлекательной особенностью.Я бы съел засахаренный изюм из чана с мусором. Хлопья с отрубями скучные, и в этом есть смысл — это хлопья с отрубями! И, по-видимому, именно поэтому злакам разрешено называть себя полезными для сердец. Вместе изюм и хлопья действительно работают в мюсли-батончике от автобуса до лагеря, хотя щепотка соли принесет большую пользу чашке отрубей с изюмом и молоку.
Время до промокания: Шесть минут.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Изюм Бран представлен очаровательным круглым мальчиком в виде мультяшного солнышка с пухлыми руками, несущими лопаты изюма.Согласно очень уважаемому веб-сайту, который я нашел под названием «Mr. Завтрак », — его зовут Санни. Это дико нетворческое название для мультяшного солнышка, но это не его вина, так что, конечно, Санни может прийти на вечеринку.

2. Виноградные орехи
Сахар с добавлением на 1 чашку: 0 грамм
Общая вибрация: В этом мире нет ничего менее сексуального, чем крепкая коробка цельнозерновых хлопьев, претендующих на то, чтобы быть отличным источником клетчатки. Тем не менее, вы были бы сумасшедшими, если бы позволили этому вас сдерживать. Если вы никогда не пробовали разогревать виноградные орехи с молоком в микроволновой печи, а затем посыпать их коричневым сахаром и большим кусочком масла, вы действительно не выжили.Но я здесь не для того, чтобы стыдить вас за это. Я здесь, чтобы рассказать вам, какой у них вкус натуральный. Именно так я начал описывать хлопья с холодным молоком примерно через 30 минут после того, как попробовал десятки сортов в одиночестве у себя дома. Виноградные орехи Au naturel примерно в триллион раз вкуснее, чем сумма их частей: они солодовые, хрустящие и в отсутствие масла слегка маслянистые. Держи сумочку, я возвращаюсь за второй миской.
Время до промокания: Полчаса? Один год? Я сбился со счета.Долго.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Grape-Nuts не имеет талисмана и не нуждается в талисмане. Но если им когда-нибудь понадобится талисман, я выйду добровольцем.

3. Kashi GO® Original
Добавленный сахар на 1 чашку: 6 граммов
Общая вибрация: Kashi GO раньше назывался Kashi GOLEAN, пока не был переименован в июнь 2019 года, предположительно в знак того, насколько тревожно, когда коробка хлопьев, в которой написано, что нужно худеть. Это все то же самое, что и всегда, что по своему первоначальному вкусу означает смесь слоеного меда из семи зерен, «хрустящих грамм соевого протеина» и тех веточек клетчатки, о которых я упоминал.Миска с молоком прекрасна: ни сладкая, ни соленая, но сильно хрустящая, что свидетельствует о добродетели и обещает долголетие.
Time until Soggy: Тридцать четыре минуты, до которых я никогда не вернусь.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Если бы у Kashi GO был талисман, он был бы своего рода гостем вечеринки на всех, кто использует подставку под горки и громко заявляет, что сегодня вечером не пьет, потому что ему нужно рано вставать, чтобы совершить 20-мильную поездку на велосипеде.Проходят.

4. Magic Spoon Frosted
Добавлен сахар на 1 чашку: 0 грамм
Общая вибрация: Magic Spoon — это хлопья, предназначенные непосредственно для потребителя, так как единственную здесь вы не можете купить в Gristedes под своей квартирой. Он был запущен в 2019 году, «вдохновленный вкусами и ностальгией по хлопьям в субботу утром и мультфильмами», но обновленный до «удовольствия без чувства вины». (Основная идея: возьмите сахарные хлопья, которые любят поколение Z и миллениалы, и сделайте из них кето.) Сорт Frosted визуально напоминает Cheerios в снежном заносе, и на вкус он похож на хлопья, а те же протеиновые пирожные из винного погреба похожи на пирожное.Общий эффект просто прекрасен, с некоторыми нотками стевии.
Время до промокания: Бесконечность.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? В ящике Magic Spoon изображен большой волшебник, одетый в лыжную одежду, верхом на разноцветном кролике — идеально подходит для любого собрания.

СТАРЫЕ ВЕРЫ

Все приветствуют классиков — вы знаете их и любите их, если только ваша мама не заставляет вас съесть их по тарелке, прежде чем вы отправитесь во второй класс.

1.Оригинальные Cheerios
Добавленный сахар на 1 чашку: 1 ⅓ грамма, что заметно превосходит многие хлопья для птиц
Общая атмосфера: Оригинальные Cheerios зерновые и пикантные, но в неплохом смысле, например, когда вы тихо окуните мизинец в банку с детским питанием, которое не предназначено для вас, но в конечном итоге оно вам понравится.
Они настолько сильны, насколько их самое слабое звено, поэтому, если вы будете подавать им пластичное альтернативное молоко, они вам не понравятся, но если вы удостоите их 4% или Oatly, вы сочтете их стоящими.
Время до промокания: Девять минут.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? На ставшей теперь деловой коробке Cheerios, очевидно, в 1940-х годах был талисман «маленькая девочка по имени Чири О’Лири». Я бы не стал приглашать Чери на вечеринку, потому что она еще ребенок.

2. Кукурузные хлопья
Добавлен сахар на 1 чашку: 2 ⅔ грамма
Общий вес: Как бы я ни ненавидел добавлять в название что-нибудь съедобное со словом «хлопья», в этой лишенной чувства юмора битой черепице есть что-то неотразимое. кукуруза, резвящаяся в ванне с холодным молоком.
Time Again Soggy: Ровно четыре просмотра этого видео Мэг Сталтер.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Корнелиус Петух, как его якобы зовут, ставит перед собой задачу заставить потребителей «просыпаться, вставать, вставать» рано утром, так что с ним будет сложно выпить.

3. Рис Krispies
Добавленный сахар на 1 чашку: 2 ⅔ грамма
Общая вибрация: Самое безумное в Rice Krispies заключается в том, что они на самом деле хрустят, трескаются и хлопают, когда касаются жидкости, как Pop Rocks в пасть, или токоведущий провод в болоте.Каждая гранула воздушного риса в равной степени поджаренная, солодовая и выдержанная. Сказанные криспи усиливают вкус всего, в чем вы их топите — они раскрывают сладкие нотки молочного молока или картонные нотки несладкого соевого молока.
Time until Soggy: Так мало минут, что я не удивлюсь, если их таргетированная реклама в Instagram будет предназначена для Hims.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Snap, Crackle и Pop, вероятно, устроят вечеринку!

4. Life
Добавлен сахар на 1 чашку: 8 граммов
Общая энергия: Life Cereal не похож на своего однофамильца, в том смысле, что он совершенно неизменен, лишен всех травм, а одна порция, кажется, никогда не закончится.Однако он похож на своего однофамильца своей неожиданной сладостью и приятным хрустом.
Time Before Soggy: Где-то между седьмой и девятой минутами эпизода The Other Two , в котором Молли Шеннон пребывает в экстазе на вечеринке по случаю дня рождения своего сына-подростка.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Оригинальным талисманом Life был вымышленный мальчик по имени «Маленький Майки», и я не могу не подчеркнуть, что не общаюсь с детьми.

IT ДЕВОЧКИ

Представьте, что «Kiss» от Prince только что заиграла! Эти сладкие злаки возбуждают и возбуждают, и они вызовут у вас ностальгию на время, прежде чем вы узнали фразу «чистые углеводы».”

1. Петли Froot
Добавлен сахар на 1 стакан : 9 граммов
Общая вибрация: Петли Froot являются культовыми и идеальными. На вкус они отчетливо напоминают мороженное с химическим вкусом, что может стать проблемой только в том случае, если вы ненавидите веселье.
Время до промокания: Эти щенки продержались на удивление 20 минут.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Тукан Сэм — говорящий тукан, умеющий заниматься серфингом; Я бы не только пригласил его на вечеринку, но и уехал бы с ним!

2.Trix
Добавлен сахар на 1 чашку: 10 граммов
Общая вибрация: Trix представляет возможность для фруктового салата из злаков, и я думаю, стоит признать, что один из этих фруктов называется «грапити пурпурный». Другой, «голубой лесной», имеет сомнительный розовый центр посреди чего-то похожего на лазурный цветок, и другие дети 90-х годов помнят, что когда-то он был в обескураживающе яркой форме йогурта. Не говоря уже о пищевых красителях, каждая крупинка обработанного крахмала восхитительна, независимо от ее классификации, и они объединяют усилия для получения впечатления от полной чаши, в которой есть немного кукурузы и много сахара с лишь слегка прискорбным послевкусием.
Время до промокания: Ровно девятнадцать минут.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Кролик Трикс целеустремленный, настойчивый и чертовски хитрый. Я бы проигнорировал его сообщения с вопросом, был ли я в городе в те выходные.

3. Хрустящие тосты с корицей
Добавлен сахар на 1 стакан: 12 граммов
Общая вибрация: CTC очень точно воспроизводит положительные характеристики полноразмерного ломтика тоста с корицей и сахаром, вплоть до аккуратной ребристости на спине. каждого квадрата в шоу отметок гриля, так что баллы за интеллектуальную честность.В результате получается приятное сочетание сладости, зернистой текстуры и четкости, которая превращается в осколки при встрече со скрежетом резцами. Я с удовольствием употребляю его в любое время дня, с молоком или без него, рядом с спортивными штанами или вдали от них.
Время до появления сырости: Примерно 21 минута, что намного дольше, чем настоящий тост с корицей может оставаться хрустящим в молоке, так что снимайте шляпу!
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Cinnamon Toast Crunch использует постмодернистский подход к использованию хлопьев в качестве талисмана, что означает, что разумные квадраты CTC пытаются побудить вас съесть их, используя булькающие детские звуки и необъяснимые сверхдлинные языки.Это жутко и совсем не подходит для одной из моих вечеринок.

4. Cap’n Crunch
Добавлен сахар на 1 чашку: 17 больших (мне уже скучно набирать «граммы»)
Общая вибрация: Какая вообще форма каждого кусочка Cap’n Crunch? Подушка со швами? Муфта для рук? Я полагаю, что никто не стал глубоко погружаться, потому что хлопья сами по себе такие приятные: пикантно-сладкие, как солнечная перегонка, или что-то, что Trader Joe’s продавал бы как спред с двусмысленной этикеткой. Конечно, у него все еще есть то тревожное ощущение во рту, которое вы помните, когда курили травку и ели Cap’n Crunch в колледже, но вы знаете, что заставляет его исчезнуть? Ест еще одну миску.
Time Until Soggy: То, как Cap’n Crunch становится мокрым — по сути, превращаясь в бурлящую пену снаружи внутри — слегка пугает и напоминает сцену в пилотной серии Breaking Bad , в которой Джесси растворяет тело в плавиковой кислоте. Но все таки! Сорок пять минут до полной хромоты.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Капитан Горацио Магеллан — пожилой джентльмен с характерными бровями, который выступает в роли капитана ВМС США, но на самом деле может быть французским командующим, поэтому я, вероятно, попрошу его принести вино.

5. Lucky Charms
Добавлен сахар на 1 чашку: 12 g-r-a-m-s
Общая вибрация: Последние новости о том, что где-то между тем, когда я последний раз ел его в 2003 году, и сегодня, Lucky Charms добавили в смесь три новых формы единорога. В остальном это во многом то же самое. Зефир просто убивает, если у него есть послевкусие: «Я бы не пошел на свидание, не почистив предварительно зубы». Более крутые формы остаются такими же скучными, как просмотр документального фильма с кем-то, кто хорошо разбирается в теме и регулярно делает паузы, чтобы познакомить вас с дополнительной предысторией.
Время до мокрого: Зефир начинает превращаться в неоновую сахарную пену около 11-й минуты. Их овсяные аналоги держатся до отметки 18, после чего весь краситель начинает просачиваться в молоко, образуя густую синюю пену. серый осадок.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Это непросто! Лепрекон Лаки, он же Сэр Чармс, он же L.C. Лепрекон, умеет летать, что болеет, но часто ворует. Я бы пригласил его на вечеринку, если бы это было не у меня дома.

6. Слойки с какао
Добавлен сахар на 1 стакан: 12 Gs
Общая вибрация: Если любовь к этим хрустящим, похожим на кусочки шарикам шарикам делает меня более похожим на древнего домашнего питомца, чем на человека, тогда повесьте поводок вокруг себя. шею и заставь меня прогуляться вокруг квартала. Слойки с какао во всем их сладком, но не сахаристом, шоколадном, но не на самом деле, великолепии являются платоническими идеальными хлопьями.
Time until Soggy: Какао слойки сбрасывают свой внешний шоколадный слой, а вместе с ним и часть своего экзоскелета за секунды, но шокирующим образом требуется около 45 минут, чтобы полностью расслабиться — и даже тогда они сохраняют некоторое пережевывание. .
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Как и Сонни, антропоморфная кукушка, я тоже кукушка для Cocoa Puffs, так что мне кажется, нам есть о чем поговорить.

ПОЛНОСТЬЮ БЫТОВЫЕ ЗЕРНОВЫЕ

Эти плохие парни — полная противоположность очищению. Это ваш друг, который приглашает вас выпить в понедельник. Они худший кошмар для Whole30. Это абсолютно бананы.

1. Twinkies Cereal
Добавлен сахар на 1 чашку: 16 целых граммов
Общая вибрация: Twinkies хлопья похожи на гранулы, странно рассыпчатые и не имеют «кремовой» начинки, поэтому я так же шокирован, как и вы чтобы объявить, что поесть действительно приятно.Вкус — это просто смесь зефира и сахара, и это, как оказалось, не так уж и плохо.
Time To Soggy: Одно занятие по йоге с Адриенн.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Пока нет информации о том, будет ли «Твинки Малыш» — говорящий закусочный торт, который стоит вертикально и одевается, как посетитель West World , — готовить твинки в форме хлопьев, поэтому мне нет необходимости повторять в третий раз, что я не веселитесь с несовершеннолетними.

2.Замороженные хлопья для пирогов с клубникой
Добавленный сахар на 1 чашку: 16 целых граммов, снова
Общее настроение: Поп-пироги с хлопьями на первый взгляд кажутся такими, будто они не могут содержать настоящую начинку — лучшую часть поп-торта — а потом они — содержат начинки. А точнее — восхитительная начинка для варенья! И ладно, конечный результат в основном очень надоедливый благодаря ракушке фанфетти, но это архитектурный подвиг, который стоит отметить, особенно после того, как вы были сожжены Twinkies Cereal.
Время до промокания: Круто 23 минуты.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Milton the Toaster — очень старательный, но исходит из благих побуждений. Он вполне может прийти.

3. Krave
Добавлен сахар на 1 чашку: 10 ½ граммов, чтобы держать вас в тонусе
Общая вибрация: По сравнению с хлопьями в форме Twinkies, Krave — старая шляпа, появившаяся на полках в 2012 году. точно такого же размера и формы, как хлопья Pop Tarts Cereal, за исключением того, что внешняя поверхность имеет серый цвет и наполнена шоколадом.Шоколадная начинка — захватывающая перспектива? Абсолютно. Достаточно ли этого? Нет, нет.
Время до промокания: Двенадцать минут ровно.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Нет никакого талисмана, о котором можно было бы говорить, и это большое облегчение, потому что на моей вечеринке становится слишком многолюдно!

4. Шоколадно-арахисовое масло Cheerios
Добавленный сахар на 1 чашку: Не разглашается, но в 1 чашке содержится около 10 ⅔ граммов общего сахара, так что они не ангелы!
Общее настроение: Я живу для пары choc-PB, поэтому был в восторге от этого аромата новинки, как и большинство людей от своего собственного участия.На практике, однако, эти ремиксы Cheerios больше склоняются к арахисовому маслу, чем к шоколаду, как и Reese’s Puffs — что нормально, но недостаточно запоминается из реальной жизни, чтобы воплотить мои мечты.
Time Until Soggy: На несколько минут дольше, чем Original Cheerios, что одновременно тревожит и интригует.
Я бы пригласил талисмана на вечеринку? Хейри, хватит пытаться получить приглашение.

Есть горячий (или холодный) совет для нашего критика закусок? Оставьте комментарий или отправьте ей сообщение на [адрес электронной почты]

Фотографии Луизианы Мей Гелпи.

Зерновые и ишемическая болезнь сердца