Почему вредная еда вредная: Вредная пища, почему хочется есть, можно ли отказаться или уменьшить ее количество

Вредная пища, почему хочется есть, можно ли отказаться или уменьшить ее количество

Каждого из нас периодически преследует непреодолимое желание перекупить в кафе быстрого питания, взять большое ведерко очень соленого попкорна в кинотеатре или же поесть по время просмотра телевизора пачку чипсов. Все эти продукты между собой объединяет то, что они считаются достаточно неполезными для человеческого организма, а поборники здорового питания единогласно призывают отказаться от «вредной пищи» в пользу других продуктов, богатых полезными и питательными веществами.

Но даже когда человек решает встать на «путь истинный», магия запретных продуктов никуда не пропадает. Так, в чем же секрет успеха гамбургеров, картошки-фри и их собратьев? Подробнее в данном материале.

Почему тянет на вредную пищу?

Как известно, употребление различных снеков и фаст-фуда несет в себе далеко не благоприятные последствия для организма.

Среди самых больших проблем бесконтрольного включения в рацион такой еды можно отметить проблемы с весом, обменом веществ, возникновение аллергических реакций.

При этом такие «побочки» не являются таким уж секретом. Многие люди прекрасно осведомлены, что после пачки чипсов с солью кожа может «порадовать» их парочкой прыщиков. Только вот загвоздка в том, что мало кого останавливает сей факты. И зачастую люди просто не в силах себе отказать, даже понимая, чем им грозит подобная слабость.

Страстное желание съесть что-то вредное на самом деле большая работа маркетологов и производителей. Для начала стоит обратить внимание, что фаст-фуд и снеки имеют привлекающую внимание упаковку, которая мало кого оставляет равнодушным.

Другим важным фактором, провоцирующим желание съесть что-то неполезное, является сам способ приготовления продукта. Он имеет насыщенный и глубокий вкус, который с одной стороны провоцирует и фактически вводит в нирвану центр удовольствий, а с другой – либо не дает чувство насыщения, либо дает, но на короткий срок.

Таким образом, можно заключить, что сам вкус вредной пищи на подсознательном уровне воспринимается как вознаграждение и поэтому человек тянется к ней.

Почему хочется вредной пищи?

Как уже отмечалось ранее, на неполезную еду тянет из-за того, что она воспринимается подсознанием как награда, а не как источник энергии. Но при этом следует отметить, что «вредная пища» разнообразна в своем проявлении и в некоторых случаях может быть даже полезна.

Узнать больше о правилах питания, принципах формирования разумного рациона возможно на курсах по диетологии.

Например, различные сладости. Если употреблять их в меру, то наш организм будет насыщаться эндорфином и серотонином, а сами мы будем в приподнятом настроении. Жареные и жирные продукты весьма калорийны и имеют насыщенный вкус, который радует рецепторы.

При этом необходимо иметь в виду и другой момент. Достаточно часто сильное желание съесть тот или иной продукт говорит о том, что организм испытывает нехватку тех или иных веществ. Иными словами, желание подсолить пищу может свидетельствовать о дефиците натрия в организме. И вполне возможно, что делая подсознательный выбор в сторону вредных чипсов организм просто руководствуется тем, что в одной пачке он получит ударную дозу желаемого элемента.

Сейчас необходимо сделать важную оговорку. Не всегда желание съесть что-то вредное – это сигнал организма о нехватке питательных веществ и микроэлементов. Вполне может быть, что в данный момент вы оказались очередной жертвой маркетингового гения и простой перекус в виде яблока, например, перебьет «невыносимое» желание скушать жирный гамбургер. Нельзя и забывать о том, что даже страсть к вредной пище можно рационализировать и упорядочить. Так, например, многие диетологи советуют определить свою «норму» на, скажем, неделю и определить день, когда можно себя порадовать острыми крылышками или шоколадным батончиком. Правда, при таком подходе очень многое зависит от добросовестности самого человека. Ведь кто-то может выбрать и маленькую порцию картошки-фри и немного колы, а кто-то несколько чизбургеров, пончики и тонну чипсов.

Если подводить итог всему сказанному, то можно заключить, что при невозможности полностью отказаться от «вредной пищи» следует встать на путь осознанного питания, когда даже небольшие послабления в виде жареного, соленого или жирного не будут наносить вред организму.

---

Популярные статьи в категории:

Не нашли нужную информацию? Задайте вопрос менеджеру

Что такое «вредная еда»?

«Наша еда не болеет!» — уверены мы и не делим еду на здоровую и нездоровую, хорошую и плохую. Но все же есть случаи, когда еда, действительно, может быть вредной. Терапевт Ирина Ушкова рассказала о таких случаях в выпуске рубрики #ДежурныйТерапевт.

Сегодня будем говорить про то, надо ли делить еду на вредную и полезную. В каких случаях это оправдано и когда нет, когда стоит ограничивать какие-либо продукты, а когда нет.

Предлагаю подумать, какую еду мы обычно называем вредной. Я поделюсь некоторой классификацией, которая не претендует быть полной и исчерпывающей, если у вас будут идеи, как ее дополнить, что я, может быть, не учла, то обязательно пишите в комментариях.

1. Вредная еда — это испорченная еда, которая плохо пахнет, изменилась консистенция еды, запах и цвет. Это единственный вид еды, который действительно вреден. Не ешьте такую еду, смело выбрасывайте, если у вас есть обоснованные сомнения в ее качестве. Я знаю, что для некоторых людей это большая проблема. Например, моя бабушка, которая пережила голод в Великую Отечественную войну, очень трепетно относилась к продуктам, и если творог чуть подкисал, она старалась его переработать и съесть. И знаете, в голодные годы это вполне рабочая стратегия. Но когда у вас есть достаточно средств, чтобы покупать свежую еду, то от испорченных продуктов лучше избавиться.

2. Второй тип вредных продуктов — продукты, которые вам запрещены по медицинским показаниям. Например, в результате диагностики какого-то заболевания врач назначил вам лечение и диету. И тут не простая ситуация. Потому что опыт нашего Центра и наших клиентов показывает, как разрушительны бывают диеты, неважно по какой причине вы ей следуете. Что делать? Во-первых, оценить ситуацию, на какое время вам назначена диета. На определенный, относительно короткий срок или на всю жизнь. Если вам назначили диету при обострении гастрита, то это относительно небольшой временной промежуток. При таких острых состояниях человек достаточно замотивирован, чтобы выполнять рекомендации, чтобы прекратить неприятные симптомы, например, боли. Если все равно сложно соблюдать рекомендации, то стоит себе напоминать, как мантру, что это временное решение, вскоре я смогу снова нормально питаться.

Обычно проблемы начинаются, когда человек начинает выздоравливать и уже не испытывает резких болей, он уже устал от диеты, и это сильно снижает его эмоциональную стабильность. Тогда я предлагаю аккуратно вводить продукты, которые не включены в диету. Рекомендую завести пищевой дневник и отслеживать, как реагирует ваш организм на одну конфету или на один абрикос. Это непростая и кропотливая работа, которая также приносит свои плоды при хронических диетических рекомендациях. Когда у вас пищевая аллергия, например, это очень тяжело, вы отказываете себе в разнообразных пищевых ощущениях, если аллергия на какую-то распространенную группу продуктов, например, на злаки, вам тяжело найти еду в общественных местах. В этой ситуации так же поможет ведение пищевого дневника с отслеживанием того размера порции запрещенного диетой продукта, которую вы можете съесть без вреда для здоровья.

Другой вариант, который я могу предложить людям, которые не имеют большого опыта пищевых ограничений, это интуитивное питание. И мы уже много раз в наших выпусках рассказывали об израильском исследовании, результаты которого демонстрируют, что у разных людей по-разному повышается сахар в крови от одних и тех же продуктов. И что нам это дает? Это дает возможность интуитивно выбирать продукты, например, при сахарном диабете, параллельно отслеживая показатели сахара, и создать свое персонифицированное меню при любом телесном заболевании.

Потому что обычно медицинские рекомендации в отношении диеты очень глобальные, запрещают есть практически все. А вам надо найти ключик именно к вашему уникальному организму. Если перед вами стоит такая задача, то в нашем Центре скоро начинается программа Интуитивное питание 2.0 — в сопровождении двух сертифицированных специалистов вы сможете получить конкретные навыки, как организовать свой оптимальный пищевой рацион. Еще я рекомендую выбирать врача, который опирается на доказательную медицину, тогда с большей долей вероятности вам не сделают бесполезные диетические назначения. Например, большинство педиатров в нашей стране назначают гипоаллергенную диету кормящей матери, хотя во всем прогрессивном мире нет таких данных, что женщина должна себя как-то ограничивать.

3. Третий вид «вредных» продуктов – «вредные» в соответствии с какой-либо системой питания. Если вы исключаете мясо по этическим соображениям — это ваше право, следуйте своему мудрому сознанию. Но если вы не едите мясо потому, что оно отравляет организм, то для этого нужны доказательства.

У меня нет данных, что для человека со средними показателями здоровья есть те или иные продукты, которые опасны для его здоровья. Ни жиры, ни белки, ни углеводы, ни сахара, ни соль, ничто из этого не опасно. Наоборот, люди всеядны, это наша эволюционная стратегия выживания, что мы можем есть любые группы продуктов. Мы часто встречаемся в СМИ с информацией о вреде тех или иных продуктов. Например, что помидоры вызывают рак. Первое что надо сделать, прочитав это — серию глубоких вдохов и выдохов, а затем проверить факты. Посмотреть на надежность источника, обратить внимание на формулировки. Если видите формулировку, что «ученые из университета такого-то нашли корреляционную связь между возникновением рака и употребление помидоров», то посмотрите, что означает слово «корреляция». Грубо говоря, это значит, что два измеряемых свойства вместе сосуществуют. Корреляция вовсе не значит то, что одна переменная, например, употребление помидоров, вызывает другую — развитие онкологии. Если вас сильно взволновала эта тема пищевых правил, проверьте, есть ли по данному вопросу научные данные: плацебо-контролируемые исследования на достаточно большой выборке. Если таких исследований нет, то, скорее всего, вам попался некачественный материал на тему здоровья со скандальным заголовком.

4. Ну и последняя группа вредной еды — от которой поправляются. И большое количество адептов диетического мышления будут приводить себя в пример в качестве доказательства, что есть еда, от которой человек набирает вес. И я с ними соглашусь! Человек набирает вес от любой еды, если ест не по физиологическому голоду. Поэтому когда он исключает какую-то группу продуктов, то в первые несколько раз он видит, что это дает свои результаты — снижение веса, но все равно не является доказательством, что от сладкого, например, поправляются. Нет еды, от которой человек набирает, нет еды, которая становится опасной для набора веса, если вы едите ее после 12 часов или после 18. Человек поправляется только в одном случае — если он переедает. Именно поэтому в рамках терапии нарушенного пищевого питания всегда есть этап структурированного питания, когда человек вновь научается есть все группы продуктов. В рамках интуитивного питания есть метод легализации. Когда у вас есть определенный запретный продукт, которым вы часто неконтролируемо переедаете, тогда вы выбираете строго одно его наименование, запасаетесь, регулярно пополняете запасы так, чтобы у вас всегда были излишки. И едите, когда вам хочется этого продукт, прекращаете, когда вроде бы наелись. Удивительным образом тяга к этому продукту достаточно быстро пропадает. Пропадают приступы переедания, в длительной перспективе снижается вес.

Как вы видите, для здоровья нет пользы от пищевых ограничений, если только вы не едите испорченные продукты. Зато от пищевых ограничений есть большой вред. Когда вы встаете на путь диетических ограничений с целью похудеть, поправить здоровье или жить вечно, то первое, что нужно помнить, что диета этих надежд не оправдает, зато вы подвергаете себе опасности развития расстройства пищевого поведения (РПП). Все РПП начинаются с диеты. Если у вас уже есть какая-то уязвимость, то велик риск развить ее в это непростое состояние. Если вы ограничиваете своего ребенка в каком-то типе еды, в ее количестве, то вы также подвергаете его риску развития расстройства пищевого поведения и ожирения во взрослом возрасте. На самом деле я понимаю, почему сейчас это происходит: много обработанной еды, много фастфуда и доступных сладостей, много противоречивой информации у родителей, от которой они, естественно, испытывают стресс.

К нам часто обращаются с вопросом, как оградить ребенка от вредной еды. Ответ один — формировать у него пищевую компетентность. Это термин американского диетолога Элин Саттер, автора книги «Питание ребенка от 0 до 5». Пищевая компетентность — способность ребенка и человека быть гибким в своем пищевом поведении, выбирать вкусную и полезную еду. Для этого не надо демонизировать ни одну группу продуктов, например, покупные сладости. Даже если вы объективно намного вкуснее готовите, а ребенок покупает печенье Орео, то не надо читать ему лекцию о вреде консервантов, во-первых, потому что они абсолютно безопасны, иначе бы их не использовали в массовом производстве, во-вторых, вы никак таким образом не способствуете тому, чтобы он сам научался выбирать для себя оптимальную еду.

Ребенку нужно предоставлять разнообразную еду, включать туда сладости и фаст-фуд, чтобы он мог выбирать, что ему есть и в каком количестве. Потому что природа такова, что мы не сможем и не должны следить за нашими детьми все время. Они вырастут и окажутся в мире, где все люди время от времени едят гамбургеры и чипсы, и вы не сможете объяснить, что это вредная еда, ребенок будет видеть, что, например, из лужи никто не пьет, потому что это потенциально опасно, а в Макдональдс все ходят. Он не поверит, что это вредная еда. Ваша задача не напугать ребенка, а научить его опираться на сигналы собственного тела в выборе продуктов, не бояться продуктов, и тогда у него не будет никакой тяги к запрещенным продуктам. Я знаю, что порой в силу собственных пищевых установок сложно поверить, но ни один ребенок не питается систематически только чипсами и колой, за исключением случаев избегающего расстройства пищевого поведения.

Переходим к вопросам:

Не делю еду на вредную и полезную, приветствую все в разумных количествах. Но есть предубеждения относительно сочетаемости, которые выносят мне мозг и мешают питаться интуитивно. Вот, например, нельзя пить чай или другую жидкость сразу после еды, якобы это ухудшает переваривание пищи. Фрукты после еды нельзя — они плохо усваиваются. Потом, нельзя есть вместе белки и углеводы, поэтому если готовлю мясо, то к нему – салат, а не любимое картофельное пюре. Или, сладкое и углеводистое есть с утра, чтобы за день израсходовать энергию, а вы рекомендуете сладкое после обеда и ужина. Если и прилечь после еды, то исключительно на левый бок. Помогите разобраться, есть ли правда в этих правилах, которых я нахваталась на просторах интернета и никак не могу выкинуть из головы.

Звучит как большое количество пищевых правил, которые у вас есть. И действительно с этим сложно жить, вы ограничены в пищевых композициях, в своем выборе, постоянно пребываете в тревоге и сомнениях насчет того, правильно ли вы едите или нет. Можно подумать над тем, почему эта тревога возникает, какую функцию она выполняет, что с ней можно сделать. Первое, что приходит на ум — медитативные практики прямо перед едой. Во-вторых, мощный способ справляться с такими пищевыми правилами — это поведенческий эксперимент. Попробовать на протяжении недели пить чай после еды и смотреть, что будет, опасно ли это для вас или нет. В течение следующей недели сочетать мясо с картофельным пюре и так же смотреть, что происходит с вашим телом. И так далее. Я могу сказать, что пью чай после каждого приема пищи, ем десерт два раза в день, и даже после 22.00, но это вас не убедит. Наиболее ценным будет для вас ваш собственный опыт. Пробуйте!

Здравствуйте. Я начинаю приобщаться к интуитивному питанию и мне это очень помогает. Я хочу продолжить заниматься фитнесом. Фитнес требует потребления определенного количества белка в течение дня, чтобы показатели не падали и углеводы тоже. Что вы посоветуете. Как сочетать фитнес и интуитивное питание? Спасибо за ответ.

Я понимаю, что в фитнес-мире очень распространены жесткие рекомендации: есть определенное количество белка на кг массы тела, не есть до и после тренировки или есть только белок и так далее. Тут вы вправе сами выбирать, что вам важно, но, на мой взгляд, эти рекомендации не имеют ничего общего с интуитивным питанием. В теле есть предустановленные природой системы регуляции аппетита в зависимости от текущих нагрузок. Если вы интенсивно тренируетесь, тратите много энергии, то у вас повышается аппетит, и вы интуитивно выбираете достаточное количество белков, жиров, углеводов, других полезных питательных веществ, при условии, что у вас нет расстройства пищевого поведения, вы себя не ограничиваете в питании и не следуете каким-либо внешним пищевым правилам. В таком случае совершенно неважно, какое количество белка в вашем рационе на кг массы тела, но, скорее всего, это оптимальное количество.

Видеозапись выпуска:

Похожие статьи:

Еда, я тебя боюсь!

Люди с тонкой кожей: феномен гиперчувствительности

Интуитивное питание — это не повинность

Вредная еда

Лекции

Фото: Александра Мудрац/ТАСС

Вредные продукты питания

Елена Коваленко

29 марта, 2016 11:45

Наверное, каждому человеку хорошо известно, что для правильной работы организма нужно питаться качественными и разнообразными продуктами. Для того чтобы в организм поступали все необходимые элементы, меню человека должно состоять из множества разных наименований. В наше время полки магазинов предоставляют огромный выбор, и каждый может удовлетворить свои потребности. Но ведь с пищей и напитками в организм поступают и вредные вещества. В небольшом количестве они не представляют угрозы и выводятся естественным путем. Однако их избыток может вызывать сбои в работе внутренних органов, что сказывается на здоровье и самочувствии человека.

Какие продукты самые вредные и какие проблемы они могут вызывать?

1. Сладости.
К ним относятся конфеты, леденцы, жевательные резинки, мармелад и прочее. Их даже сложно назвать продуктами питания, ведь состоят они по большей части из пищевых добавок (подсластили, красители, ароматизаторы, загустители и т.д.).
Огромное содержание вредных жиров, сахара и добавок нарушает метаболизм и способствуют ожирению. Из-за сладостей могут возникнуть аллергические и кожные заболевания, болезни желудочно-кишечного тракта, обезвоживание, проблемы с почками и печенью, задержки в развитии.
2. Продукты колбасного ряда и консервы.
Даже самые натуральные колбасы, сосиски, сардельки делаются в основном из свиных шкурок и сала, поэтому содержат очень много жира. Трансгенная соя, которая составляет 25–80% продукта, красители, ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты, усилители вкуса — все это не приносит никакой пользы, зато вреда сколько угодно. Консервы вообще сохраняют свою пригодность только благодаря консервантам в виде сахара, уксусной кислоты и огромному количеству соли. «Белого яда» человеку в день требуется не больше 10 граммов, а вот в 100 граммах консервов его больше 15.
Вот к чему может привести чрезмерное употребление данных продуктов: заболевания ЖКТ, тошнота, аллергия, диарея, ухудшение зрения, мигрени и даже рак. Копчености провоцируют повышение холестерина, нарушают работу сердечно-сосудистой системы, вредят поджелудочной железе.
3. Чипсы и картофель фри.
В ресторанах быстрого питания масло во фритюре может использоваться не один десяток раз, что способствует накоплению канцерогенов. Технология изготовления чипсов приводит к большому количеству синтетических жиров в них. Кроме того, в этих продуктах содержатся ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты.
Из-за огромного количества разнообразных канцерогенов могут появиться злокачественные опухоли. Также они вызывают головные боли, покраснение кожных покровов, повышенное потоотделение, тяжесть и боли в желудке.
4. Майонез.
Сюда входят всевозможные консервированные соусы. Набор вредных веществ в них такой же, как и всего вышеописанного. Вместе со вкусом, который придает соус, в блюдо поступает сотня-другая калорий.
Соусы, в составе которых присутствует сахарный сироп, разжигают аппетит, это ведет к перееданию и лишнему весу. Соусы на основе жиров также способствуют ожирению, а еще повышению холестерина, нарушению жирового обмена и заболеваниям ЖКТ.
5. Лапша и пюре быстрого приготовления.
Рекламы этих продуктов обещают, что за 3–5 минут заваривания кипятком мы получим полноценный обед с гарниром и мясным наполнителем. На деле же мы получаем только набор самых вредных пищевых добавок и практически отсутствие калорий.
Под каждым кодом Е-*** на упаковке прячется то или иное заболевание. Вот неполный список: заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни почек и печени, рак, пищевая аллергия, нарушение АД, разрушение печени, нервные расстройства, повреждение тканей мозга и прочее.
6. Газированные напитки и соки.
Самыми безвредными из сладких напитков считаются негазированные соки, морсы, холодные чаи. Затем идут газированные напитки с пониженным содержанием сахара. А возглавляют этот список все прочие газировки и энергетики.  Но на деле все они состоят примерно из одинакового набора красителей, ароматизаторов, консервантов и регуляторов кислотности. Содержание сахара в литре газировке равняется трем-четырем дневным нормам. А калорийность составляет пятую часть от рекомендованного количества на день. В напитках с пониженным содержанием сахара используют сахарозаменители, которые распадаются в организме и вкупе с белками образуют токсичные вещества.
Употребляя консервированные соки и газированные напитки, человек рискует столкнуться со следующими заболеваниями: цирроз печени, дегенеративные заболевания, болезни сердца, рак, аллергии, истощение нервной системы.
7. Алкоголь.
Вред алкоголя очевиден всем. Спиртные напитки вызывают зависимость, от которой сложно избавиться. Плюс к этому алкоголь мешает усвоению витаминов, а еще он очень калориен.
Употребление спиртного приводит к циррозу печени, генетическим мутациям, дегенеративным нарушениям, раковым заболеваниям, депрессиям, нарушениям психики и прочим проблемам.
8. Попкорн.
Сами по себе зерна кукурузы, из которых делается попкорн, очень даже полезны: содержат много углеводов, клетчатки, витаминов, полиненасыщенных жиров, микро- и макроэлементов. Но тут главную роль играют соль, сахар, масло, усилители вкуса и запаха, ароматизаторы и красители, без которых не обходится практически ни один пакетик этого продукта.
Из-за всех этих добавок попкорн становится вреден для здоровья. 100 граммов равняются по калорийности 20% от суточной нормы. Вредные жиры вызывают скопление холестерина. Прочие вкусовые добавки чреваты болями в желудке, тошнотой и нарушением пищеварения. Количество соли такое, что может вызвать нарушение работы почек, обезвоживание и повышение артериального давления.
9. Сухарики.
Содержат множество ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Из натурального там только хлеб, да и тот не всегда, мягкие сухарики почти целиком состоят из вредных добавок.
Способны вызывать расстройство желудка, снижение зрения, аллергию, нарушение АД, повреждение слизистых пищевода.
10.  Низкокалорийные продукты.
Как правило, обезжиренные твороги, йогурты, десерты и прочее употребляют люди, желающие снизить вес. Однако эти продукты могут дать противоположный эффект.
Уменьшение количества жиров в продукте компенсируется лишними углеводами: сахарами, крахмалом, сахарозаменителями. Это приводит к нарушению обмена веществ. А еще отсутствие жиров означает отсутствие витаминов групп А, D, E и K, ведь они растворяются в жирах. В любом магазинном йогурте сахара будет около трех чайных ложек, «полезных бактерий» — ноль, они всего лишь рекламный ход.

С чем связана популярность вредных продуктов.
Очевидно, что все продукты из списка пользуются большим спросом. Происходит это из-за вкусовых добавок. Многие из них вызывают привыкание, особенно глютамат натрия (Е-621). Этот усилитель используется практически во всех продуктах питания, которые продаются в фастфудах и магазинах и супермаркетах. Именно поэтому самые вредные продукты питания являются и самыми популярными.

Подпишитесь на нашу e-mail рассылкуПодписаться

Самая вредная еда

Toa Heftiba, Unsplash

Регулярно посещаете тренировки и выкладываетесь изо всех сил, но результаты минимальные или совсем отсутствуют? Тогда вам следует пересмотреть свой рацион.

Регулярно посещаете тренировки и выкладываетесь изо всех сил, но результаты минимальные или совсем отсутствуют? Тогда вам следует пересмотреть свой рацион.

То, что мы едим, определяет качество нашей жизни и существенно влияет на здоровье.

Даже если вы не пытаетесь избавиться от лишнего веса, это не значит, что можно кушать все подряд. Хоть тренировки и сжигают калории, они, к сожалению, не способны уничтожить все те опасные вещества, которые организм получает с вредной пищей. 

Поэтому, чтобы во время бега у вас не кололо в боку, и были силы попотеть в спортзале, необходимо следить за своим рационом. Для этого не нужно ограничивать себя во всех вкусностях на планете. Достаточно лишь знать меру и изучать состав продуктов.
На полках магазинов, в кафе и ресторанах есть большое количество еды, которая наносит огромный вред здоровью. Может быть сейчас вы не испытываете дискомфорта от вредной пищи и умудряетесь после обеда ещё и изрядно потренироваться, но в будущем каждая крошка скажется на вашем здоровье.  

Запоминайте, какие продукты желательно исключить из своего рациона. Особенно, если вы занимаетесь спортом и планируете достигать крутых результатов.

Фаст-фуд

Прелесть фаст-фуда в том, что на его приготовление уходит минимальное количество времени, а цена не сильно ударяет по кошельку. Сделал заказ, быстро съел хот-дог или бургер и побежал по своим делам. А он ещё и, как назло, такой вкусный. 

buloshnaya.org

Наверняка вы замечали, что после приема фаст-фуда ваш желудок становится переполненным и кажется, будто сегодня другая еда уже и не влезет. Но вот спустя 1-2 часа чувство голода возвращается. Это объясняется тем, что в фаст-фуде нет ничего полезного и питательного, что насыщало бы организм энергией. Взамен вы получаете дозу быстрых углеводов, что резко повышает уровень глюкозы в крови. Первое время мы ощущаем себя сытыми, но затем глюкоза резко падает и организм снова требует пищи. 
Зато вреда от фаст-фуда хоть отбавляй. Во всех продуктах быстрого питания содержится усилитель вкуса Е-62. Это вещество вызывает сильное привыкание, что заставляет нас регулярно приходить за новой порцией. Также в нем содержатся трансжиры, которые губительны для пищеварительной и нервной систем. Сахарный диабет, ожирение, гипертония, инсульт, инфаркт – это только малая часть из списка болезней, возникающих от употребления фаст-фуда.
Советуем вам уже сейчас отказаться от фаст-фуда даже если вы постоянно спешите и очень сильно его любите.

Сухарики и чипсы

Мы можем даже не замечать, какое большое количество чипсов или сухариков употребляем. Часто такую еду мы покупаем для вечернего просмотра любимого сериала или похода в кинотеатр, поэтому не воспринимаем это как отдельный прием пищи. 

fitexpert.biz

На самом деле, это даже нельзя назвать едой. Кушать чипсы или сухарики – это то же самое, что заполнять свой организм мусором. В таких продуктах нет ни капли полезного и натурального. 
В их составе находится вышеупомянутый усилитель вкуса, а также канцерогены, крахмал, холестерин и ароматизаторы. Если не хотите заработать гастрит, язву или рак желудка, постарайтесь наслаждаться шедеврами кинематографа без чипсов и сухариков.

Белый хлеб

Белый хлеб также содержит в себе быстрые углеводы. Они не насыщают нас энергией, а только стимулируют резкие скачки глюкозы. При употреблении белого хлеба в организм поступает большое количество калорий, которые откладываются в виде жировых клеток. Также в белом хлебе из-за очищения муки во время выпекания отсутствует необходимая нам клетчатка. Помимо этого некоторые производители применяют ещё и вредные добавки. К этой категории относятся также и другие мучные изделия, например, наши любимые свежие булочки или пампушки. 
Чтобы не страдать от ожирения, лучше заменить белый хлеб цельнозерновым. 

Кетчуп и майонез

Даже самое полезное блюдо, например салат, можно сделать вредным. В этом вам на помощь придут кетчуп и майонез. В них также содержится огромное количество трансжиров, консервантов и стабилизаторов. Это пагубно влияет на стенки сосудов, делая их менее гибкими, вследствие чего возникают такие патологии как гипертония и атеросклероз. Также доказано, что кетчуп вызывает чувство голода и заставляет нас поглощать больше еды за один раз. 

fitexpert.biz

 Как видите, лучше отказаться от майонеза и кетчупа. Отличная альтернатива для заправки салата это нежирный йогурт или сметана. А если совсем уж нельзя приготовить блюдо без майонеза, лучше делать его самостоятельно.

Соль и сахар

Да-да, привычные для нас соль и сахар также могут принести вред. Конечно, полностью отказаться от них мы не можем, ведь соль или сахар присутствуют практически в каждом продукте. И это совсем не смертельно. Но теперь вспомните, как часто вы подсаливаете блюдо или сколько ложек сахара кладете в чай или кофе. Вот тогда организм получает соль и сахар в чрезмерном количестве, а это вредно.

24СМИ

Соль нарушает баланс жидкости в организме, что может вызвать почечную недостаточность, проблемы с сердцем и ухудшение зрения. А сахар провоцирует возникновение таких болезней, как остеопороз, патологии ротовой полости, сахарный диабет и ожирение.
Поверьте, удовольствие от блюда можно получить и без лишней соли. А вот сахар или сладости лучше заменить мёдом и фруктами.

Консервы

Консервы – это, по сути, мертвый продукт. О какой пользе может вообще идти речь? Зато отыскать в них пищевые добавки, вредные химические элементы и соль в повышенном количестве проще простого. Именно поэтому диетологи разрешают употреблять консервы только в случаях спасения от голодной смерти, то есть в экстренных ситуациях. И да, если хочется кушать перед сном – это не ещё значит, что вам грозит голодная смерть.

Псевдополезные продукты

Существуют продукты, о вреде которых многие даже не догадываются. Более того, мы даже считаем их полезными и стараемся регулярно употреблять, не подозревая, какой вред они нам приносят.

• Фруктовые соки. Все мы знаем о количестве витаминов, которое содержится во фруктах. Именно поэтому с радостью пьем магазинные соки и считаем, что улучшаем свое здоровье. А вы хоть раз читали состав на упаковке? Если изучить его, то вы обнаружите огромное количество сахара и ароматизаторов. Да, сок там тоже есть, но в минимальном количестве. Из-за большого содержания сахара польза от фруктов исчезает, а взамен мы получаем только вред.
• Йогурты. В ситуации с йогуртами происходит то же самое. Речь идет о йогуртах с различными вкусами (клубника, банан, манго и так далее). В них действительно содержатся необходимые лактобактерии, но огромные дозы сахара и ароматизаторов просто-напросто их убивают. Это не касается обычного белого йогурта без добавок. Поэтому, если хотите разнообразить вкус, просто добавьте в белый йогурт натуральные фрукты.
• Продукты с пометкой «фитнес». В моду вошли всевозможные фитнес-батончики, фитнес-завтраки и даже фитнес-мороженое. Производители уверяют нас, что их можно и более того нужно употреблять всем, кто следит за фигурой и занимается спортом. Но опять же не стоит слепо верить рекламе, нужно заглянуть в состав. К огромному сожалению, там вы снова найдете злополучный сахар и всевозможные ненатуральные добавки. Здоровьем и спортивным телом тут и не пахнет. Поверьте, обычные цельнозерновые хлопья или овсяная каша принесут больше пользы, чем модные фитнес-продукты.
• Тепличные фрукты и ягоды. Несмотря на то, что фрукты и ягоды содержат много витаминов, среди них также затаилось несколько «предателей». Мы как истинные эстеты всегда выбираем самые большие и блестящие яблоки или самую красивую клубнику. Но такие идеальные фрукты выращены в теплицах и наносят вред организму.Во-первых, для блеска их хорошенько натирают парафином. Его невозможно отмыть водой, ведь это гидрофобное вещество. Поэтому, придется такие фрукты полностью очищать от кожуры. А во-вторых, в тепличных плодах содержится большое количество нитратов, которые провоцируют возникновение разных заболеваний в человеческом организме. Среди них сахарный диабет, язвенный колит, воспалительные процессы в печени и другие. Кроме того, нитраты вызывают нарушение координации, одышку и головокружение.Не самый приятный набор для занятий спортом, правда? Так что лучше выбирать не красивенькое, а полезное.

Надеемся, вы будете тщательней следить за своим рационом. Отказ от любимого фаст-фуда или сладостей не станет трагедией, ведь существует множество здоровых блюд, которые не уступают по вкусу вредной еде. 

И помните, что иногда можно позволить себе немножечко вредностей. Но злоупотреблять ими – значит распрощаться с качественными тренировками и поставить под угрозу самое ценное, что у нас есть – здоровье. 
 

список опасных для здоровья продуктов, напитков

За последние тридцать лет число людей, страдающих ожирением, выросло вдвое. По статистике ВОЗ, лишние килограммы есть у 1,9 млрд. взрослых и 41 млн. детей возрастом до 5 лет. Учёные прогнозируют, что к 2025 году число полных людей на планете составит 40–50%.

Избыточный вес портит внешность, ухудшает качество жизни, повышает риск преждевременной смерти. Главной причиной ожирения является вредная еда – напитки и продукты, содержащие канцерогены, консерванты, искусственные красители и ароматизаторы. Опасной для здоровья считается пища, повышающая уровень «плохого» холестерина в крови, вызывающая аллергические реакции.

В список самых вредных продуктов, в том числе и для вегетарианцев, можно включить:

• жареный картофель и чипсы;
• кетчуп;
• консервы;
• конфеты;
• кукурузные палочки;
• маргарин;
• попкорн;
• продукты быстрого приготовления;
• сахар;
• соль.

Некоторые из этих продуктов стоит полностью исключить из рациона. Конфеты, кетчуп и попкорн можно есть при условии, что они приготовлены дома без вредных добавок. Потребление соли желательно просто уменьшить.

Вредно без всяких оговорок

В клубнях картофеля содержатся органические кислоты и питательные вещества, калий, фосфор, витамины А, С, группы В. И всё же специалисты по питанию рекомендуют снизить (не отказываться вовсе!) потребление этого овоща, так как он богат крахмалом. Особенно вредна жареная картошка – фри и чипсы.

Крахмал и жиры забивают кровеносные сосуды, провоцируя развитие атеросклероза.

Магазинные чипсы содержат глутамат натрия и химические вкусовые добавки. В заведениях быстрого питания растительное масло для фритюра используют многократно, что способствует накоплению канцерогенов. Учёные установили, что обжаривание углеводистых продуктов на высокой температуре приводит к образованию акриламида – токсичного вещества, вызывающего рак.

В список вредных продуктов закономерно попали консервы – продукты длительного хранения, растратившие большую часть витаминов в ходе термической обработки. Стерилизация в течение 70–95 минут убивает патогенную микрофлору, но, как показывает практика, не всегда полностью. Во вздутых консервах присутствуют ботулиновые палочки – микробы, способные развиваться без доступа к кислороду. Попадая в организм, заражённый продукт вызывает тяжёлое инфекционное заболевание, поражающее нервную систему.

Любимые многими детьми кукурузные палочки также можно отнести к разряду вредных. Воздушные, хрустящие снеки готовят из рафинированной, а значит, бедной витаминами муки. Но и чудом сохранившиеся остатки полезных веществ разрушаются в процессе тепловой обработки. В итоге получается скудный на микро- и макроэлементы пищевой продукт, приправленный подсластителями и ароматизаторами. В то же время по содержанию углеводов кукурузные палочки обгоняют попкорн. Они вызывают повышенное газообразование, препятствуют работе ферментов, замедляют продвижение пищи по кишечнику.

Изобретённый 1,5 века назад заменитель сливочного масла, маргарин, состоит из растительных жиров (80%) и воды. Остальные его ингредиенты: кукурузный сироп, стабилизаторы, эмульгаторы, модификаторы вкуса и красители. Чтобы эмульсия из воды и растительного масла стала твёрдым продуктом, структура жирных кислот подвергается гидрогенизации.

В результате в продукте появляются трансжиры – токсичные вещества, которые наш организм не в силах переработать.

Австралийские учёные доказали, что употребление маргарина негативно влияет на интеллект детей. Вредное питание приводит к середечно-сосудистым заболеваниям, онкологии, сахарному диабету. Примечательно, что в России маргарин покупает лишь 7% населения. Основные же потребители эрзац-масла – производители мороженого, хлебобулочных изделий и кондитеры.

Самые вредные продукты питания – изделия быстрого приготовления, полученные путём сублимации и дегидратации. К ним относятся: снеки, сухие завтраки, супы и лапша в брикетах, бульонные кубики, порошковое картофельное пюре, пакетированные каши. Все продукты быстрого приготовления сохраняют вкусовые качества в течение длительного срока хранения. Однако ни витаминов, ни клетчатки в них нет. Зато есть глутамат натрия, вызывающий у человека пищевую зависимость.

Вредно, но есть полезные аналоги

Опасность для здоровья представляют фабричные сладости: жевательные конфеты, леденцы, батончики. Это самые вредные продукты для фигуры, так как они содержат ударные дозы сахара. В составе конфет есть трансжиры и химические добавки. Леденцы и «тянучки» портят эмаль зубов. Шоколадные батончики приводят к психологической зависимости от сладкого и ожирению. Красители, используемые для глазурирования драже, вызывают неврозы у детей, тревожность, повышенную возбудимость.

Несомненно, вредная еда – магазинный кетчуп. Даже качественный томатный концентрат противопоказан людям с проблемами пищеварительного тракта, так как он вызывает изжогу и обостряет гастрит. Для здоровья опасны содержащиеся в кетчупе добавки и специи. Они могут провоцировать приступы аллергии. Французские учёные выявили, что употребление кетчупа приводит к нарушениям сперматогенеза у мужчин. Дешёвые концентраты содержат яркие красители, модифицированный крахмал и высокую дозу сахара.

К категории одновременно полезных и вредных продуктов можно отнести попкорн. С одной стороны, воздушная кукуруза богата клетчаткой и белками, витаминами группы В. Она низкокалорийна, содержит полифенолы, очищает кишечник, выводит канцерогены. С другой стороны, в кинотеатрах и магазинах продаётся попкорн с вкусовыми добавками, провоцирующими гастрит. Закуска, политая карамелью, калорийна. Солёный маис нарушает водный баланс в организме. Самая же вредная пища – попкорн в масле. В процессе его приготовления недобросовестные производители с целью придать кукурузе сладкий аромат добавляют диацетил.

О вреде соли и сахара говорят давно. Чрезмерное потребление простых углеводов нарушает обмен веществ, снижает иммунитет в семнадцать раз, вызывает преждевременное старение кожи.

Усвоение сахара-рафинада требует огромных затрат кальция, что способствует развитию остеопороза. «Сладкий яд» создаёт чувство ложного голода и вызывает привыкание.

Соль имеет свойство накапливаться в организме, что вызывает застой жидкости в тканях, проблемы с суставами и костями, почками, сердцем, продвижением крови по сосудам. В ряде случаев избавиться от отёков позволяет бессолевое питание.

Какими продуктами можно заменить вредную еду? Вот список полезных аналогов:

• домашние конфеты из сухофруктов и орехов;
• соусы из свежих томатов с паприкой, базиликом, чесноком и луком;
• мёд, сушёные и свежие фрукты вместо сахара;
• чистый домашний попкорн без масла и вкусовых добавок;
• чеснок, лук, петрушка, укроп, морские водоросли вместо соли;
• натрием богаты такие продукты, как шпинат, сельдерей, морковь, свёкла, огурцы, зёрна овса.

Впрочем, и здесь важно соблюдать меру. Так, суточная норма потребления мёда для взрослого – до 50 мл. Пчелиные продукты нельзя давать детям до 2-х лет. Кроме того, мёд вредно разогревать до температуры выше 40 градусов, класть в кипяток.

20 г орехов в день – полезный перекус, пополняющий энергетические запасы организма. В то же время злоупотреблять фундуком, кешью или фисташками нельзя, так как в них много жирных кислот. Максимальная суточная доза орешков для женщин – 50–70 г, для мужчин – 100–150 г.

Высокой калорийностью отличаются и сухофрукты. Без ущерба для стройной фигуры ежедневно можно есть до 75 г изюма, 100 г чернослива или 300 г кураги. Норма фиников – 18 штук, инжира – 20, урюка – 30 в сутки.

Напитки, от которых лучше отказаться

Самой полезной для человека жидкостью, без сомнения, является чистая вода. Именно её нужно пить в большом количестве между приёмами пищи. При нехватке каких-либо солей можно употреблять природную минеральную воду без газа.

Зелёные и чёрные чаи содержат кофеин, теобромин и теофиллин. Эти вещества активно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Перечень самых вредных продуктов питания список напитков дополняет как нельзя лучше. Среди них:

• алкоголь. Это причина болезней и деструкции личности. По сути, является наркотиком, поэтому вызывает быстрое привыкание, избавиться от которого впоследствии бывает сложно;
• газированная вода. Содержит углекислую кислоту, разрушающую зубную эмаль и раздражающую слизистую кишечника. Газировка с сахаром (лимонад, кока-кола, пепси) способствует ожирению;
• кофе. Вызывает зависимость, вымывает и затрудняет усвоение микроэлементов. Негативно воздействует на нервную и сердечную систему. Злоупотребление напитками с кофеином (более 5 чашек в день) приводит к обезвоживанию;
• соки. Стимулируют выделение желудочного секрета, вызывают изжогу. Могут стать причиной аллергии и сахарного диабета;
• энергетики. Сочетают в себе все недостатки, перечисленных выше напитков. Они содержат углекислый газ, алкоголь, кофеин, алкалоиды, таурин, экстракты мате, женьшеня, гуараны. Энергетики действуют возбуждающе, сбивая тем самым естественные биоритмы организма.

Вредное питание наносит непоправимый урон здоровью, поэтому от напитков, содержащих сахар, психостимулирующие вещества, спирт и диоксид углерода, самым логичным решением будет отказаться. Вместо соков лучше употреблять свежие фрукты и овощи. В них больше минеральных солей, витаминов, клетчатки и меньше сахаров.

Правильное и здоровое питание – залог счастливой жизни, красивой внешности и энергичности.

 

Вредная еда. Чем опасно пристрастие к фастфуду? | Люди | ОБЩЕСТВО

В то же время в Госдуме предложили приравнять фастфуд к алкоголю, а в Болгарии решили обложить любителей такой еды налогами, чтобы бороться с вредной для здоровья пищей, ведь большинство её поклонников — подростки и люди трудоспособного возраста.

Фастфуд появился в США в 1921 году. Чтобы окончательно убедить приверженцев здорового образа жизни в полезности такой еды, владельцы компании наняли молодых людей в халатах врачей, которые каждый день обедали в ресторанах быстрого питания. До нас быстрая еда дошла в 1990 году. Очередь из посетителей первого кафе растянулась на несколько километров.

Жертва газировки

20-летний студент Артём БАЛАШИН из Брянска не понаслышке знает, к чему приводит злоупотребление гамбургерами, чипсами и сладкой газировкой. Пристрастие к этим вредным продуктам едва не стоило молодому человеку здоровья.

«Проблемы с печенью начались у меня ещё два года назад, — рассказывает он, — но тогда я не придал этому особого значения, а после прошлых летних каникул боли усилились, пришлось идти к врачу».

Следующие несколько дней Артём провёл в отделении гастроэнтерологии, где парню поставили неутешительный, но к счастью, пока обратимый диагноз – жировой гепатоз печени. Выписали лекарство, специальную диету и настрого запретили даже близко подходить к фастфуду, особенно к газированной воде. Однако Артём признаётся, что даже после всего пережитого полностью избавиться от фастфудной зависимости ему так и не удалось. Хотя бы раз в неделю он всё равно захаживает в кафе быстрого питания.

Враги пищеварения

К сожалению, в брянские больницы такие пациенты попадают регулярно. Диагнозы у всех разные, но причины одни и те же — злоупотребление вредной едой. «Главные враги пищеварения — это тяжёлая, жирная и жареная пища, — говорит Галина ВАРЛАМОВА, гастроэнтеролог, — а если ко всему прочему человек страдал ещё и гастритом, то язва на всю жизнь ему обеспечена».

Все обеды в ресторанах быстрого питания готовятся с использованием трансгенных жиров – неоднократно разогретого растительного масла или маргарина, повышающего уровень холестерина в крови. Это ведёт к ухудшению обмена веществ, страдают все органы, особенно сердце, печень и поджелудочная.

По мнению специалиста, в первую очередь от такого меню страдает печень, сердце и сосуды, что может вызвать ранние инфаркты и инсульты, которые и так давно уже не редкость среди тех, кому ещё нет и сорока. А вот излюбленные в молодёжной среде шипучие газировки при ежедневном употреблении могут запросто привести к циррозу печени или спровоцировать онкологические заболевания.

Большинство пациентов обращаются за помощью к врачам не столько для того, чтобы избавиться от лишнего веса, сколько для того, чтобы научиться правильно питаться. А это уже само собой подразумевает полный отказ от фастфуда. Бороться с вредными пищевыми привычками трудно, особенно, когда кафе с фастфудом находятся в шаговой доступности, и у человека нет альтернативы питаться по-другому. Но здоровье дороже. Очень важно донести всё это до родителей, чтобы они не только следили за рационом своих детей дома и в школе, но и на личном примере показывали бы им, что стоит есть, а от чего лучше отказаться, поскольку пищевые привычки закладываются именно в детстве.

Фастфуд Фото: www.globallookpress.com

Как наркотик

Злоупотребление вредными продуктами приводит и к аллергии. Причём врачи называют такую реакцию организма псевдоаллергией. Её вызывает чрезмерное употребление всевозможных красителей, усилителей вкуса и прочих отнюдь не полезных добавок, которые в огромном количестве добавляют в чипсы, сухарики, газировку и остальной пищевой мусор. Такой аллергии сейчас подвержен почти каждый третий житель региона.

«Сейчас даже в молоке нет молока, рыбу подкрашивают, а мясо напичкано антибиотиками, — поясняет Елена ВОЛОДИНА, заведующая аллергоиммунологическим отделением Брянского клинико-диагностического центра, — что уж говорить о быстрых супах, чипсах и прочих продуктах для перекуса на ходу? Там количество вредных пищевых добавок просто зашкаливает. Они-то и вызывают сыпь, зуд и тошноту, но к аллергии это не имеет никакого отношения».

У нас с мужем шестеро детей, и каждый из них время от времени балуется то чипсами, то сухариками. Если пообедать полноценно не удаётся, то мы стараемся, чтобы ребята съели вместо того же гамбургера с газировкой булочку с соком. Всё же меньшее из двух зол. И чаще они охотно соглашаются на такую альтернативу. Конечно, можно запрещать детям покупать вредные продукты, но они всё равно будут их просить, глядя на сверстников. Или куда хуже – покупать втихаря. Чтобы этого не произошло, мы с супругом решили выбирать золотую середину и иногда идти на компромисс. Поэтому раз в месяц всей семьей идём обедать в кафе. Без фанатизма. Каждый заказывает себе то, что он любит. И, как правило, после такого застолья быстрой еды не хочется долго. Советую поступать так всем родителям, ведь полностью оградить своего ребёнка от вкусной и вредной пищи не получится хотя бы потому, что она в свободном доступе. А если есть её не чаще, чем раз в месяц, то особого вреда для здоровья фастфуд не принесёт.

А вот тот факт, что Артём так и не смог отказаться от гамбургеров и газировки говорит о том, что фастфуд вызывает ещё и сильную зависимость. «Для многих людей еда — самый настоящий наркотик, — считает Наталья ЕРОХИНА, практикующий психолог. – Он помогает человеку заглушать свои проблемы подобно алкоголю. Особенно такому поведению подвержены женщины, что, несомненно, отражается как на их фигуре, так и на здоровье».

Конечно, побороть вредную пищевую привычку непросто. И если нельзя полностью исключить негативное влияние фастфуда, но можно хотя бы постараться снизить вред для своего здоровья. Например, выбирать кафе, где выполняют санитарные нормы и используют качественные продукты, и баловать себя такими блюдами не чаще одного раза в месяц.

Татьяна САМОЙЛЕНКО, замначальника отдела санитарного надзора регионального Управления Роспотребнадзора:

— Питание в кафе с так называемым фастфудом опасно для здоровья ещё и тем, что далеко не все владельцы заведений общепита должным образом заботятся о чистоте и качестве продуктов,

из которых готовят пресловутые гамбургеры и картофель фри. Даже при плановых проверках, о которых мы предупреждаем за месяц, наши сотрудники регулярно находят нарушения санитарного регламента. Начиная от отсутствия маркировок на продуктах питания, их неправильного хранения, заканчивая грязными плитами и полом на кухне.

Пренебрежение чистотой и качеством может грозить клиенту острыми кишечными заболеваниями. К счастью, массовых случаев отравления в регионе не было давно.

 

Смотрите также:

Топ-10 самых вредных продуктов — РИА Новости, 01.03.2020

Потребность, и вполне реальную, а не надуманную, может «внушить» и картофель фри. Он, правда, готовится из настоящего картофеля, только «генноулучшенного» — ровного, гладкого, с большими клубнями, дабы облегчить процесс очистки. Порезав на дольки, его обдают паром (отсюда этот практически недостижимый в домашний условиях эффект хрустящей корочки при мягкой сердцевине), замораживают и уже в таком полуфабрикатном виде отправляют в сети быстрого питания. Там же ломтики обжаривают в масле, а вернее смеси масел для фритюра, куда входит комбинированный «коктейль» жиров, включающий пальмовое и кокосовое масло. Такая смесь стоит немало, зато, залитая однажды, может использоваться до 7 дней без прогоркания. За это время в ней образуются акролеин, акриламид, глицидамид — продукты распада жиров и сильные канцерогены, то есть вещества, вызывающие появление раковых опухолей. Кстати, в одной порции картошки фри, при ее сравнительной невысокой для фастфуда питательной ценности в 273 ккал на 100 граммов (то есть примерно 340-390 ккал на «стандартную» порцию), содержится около 30 граммов вот такого «многоразового» жира. Казалось бы, ну что такое 30 граммов? Чтобы визуализировать это количество, представьте: в одной столовой ложке умещается примерно 15 граммов масла, таким образом, аппетитную хрустящую картошечку мы будто прихлебываем парой ложек масла с канцерогенами. Средняя же норма потребления жиров в сутки – 90-100 граммов, а они, как и остальные нутриенты, в той или иной дозировке содержатся практически во всех продуктах питания.

Врачи бьют тревогу — и не потому, что, питаясь чипсами и картошкой фри, вы скоро не сможете застегнуть любимые джинсы. Повышенный холестерин, бляшки в сосудах, атеросклероз, опасность инфарктов и инсультов, дегенеративные изменения печени, ухудшение половой функции у мужчин и, главное, развитие раковых опухолей, причем не только в желудочно-кишечном тракте — все эти последствия приверженности фастфуду наблюдаются учеными в США уже почти 70 лет.

В России индустрия быстрого питания расцвела буйным цветом чуть больше 20 лет назад, в постперестроечное время. Сегодня и «дефицит», и «лихие 90-е» уже позади — увы, семейные праздники до сих пор сопровождаются походом в ресторан быстрого обслуживания, а вечерний отдых с просмотром фильма предполагает пакетик чипсов подмышкой.

© AFP/Paul J. Richards

 

2. Бургеры и хот-доги

Вышеописанные побочные эффекты можно отнести и на счет «быстрых» бутербродов, однако здесь, помимо жарки в масле, ситуация осложняется «мясной составляющей». Чтобы белка хватало на всех желающих быстро и сытно закусить, коров, хрюшек и рыбок разводят промышленными масштабами и промышленными же методами, с использованием специальных комбикормов (иногда — на анаболиках) для быстрого увеличения веса. Кстати, благодаря такому мясу и рыбе, прописавшимся в нашем меню, мы становимся на редкость стойкими к действию антибиотиков, когда они действительно нужны, то есть когда мы болеем. На фоне этого высокая калорийность блюда и тот же холестерин кажутся и вовсе пустяками.

Нездоровая пища

Нездоровая пища используется для описания продуктов питания и напитков с низким содержанием питательных веществ (например, витаминов, минералов и клетчатки) и высоким содержанием килоджоулей, насыщенных жиров, добавленного сахара и / или соли. Они также известны как выбор по усмотрению.

Как часто я могу есть нездоровую пищу?

Нежелательная пища не является частью диеты.

• Если у вас здоровый вес, старайтесь есть нездоровую пищу время от времени и в небольших количествах.
• Если вы пытаетесь похудеть, вы добьетесь большего успеха, если ограничите употребление нездоровой пищи.

Почему нездоровая пища — это плохо?

Регулярное употребление нездоровой пищи может привести к повышенному риску ожирения и хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, неалкогольная жировая болезнь печени и некоторые виды рака.

Мы знаем, что австралийцы едят слишком много нездоровой пищи.

• 35% дневной нормы потребления энергии взрослыми людьми (килоджоулей) приходится на нездоровую пищу.
• 41% дневной нормы калорийности детей (килоджоулей) приходится на нездоровую пищу.

Это означает, что нездоровая пища заменяет другие более питательные продукты в нашем рационе.

Ознакомьтесь с фактами LiveLighter об инфографике нездоровой пищи (PDF 306 КБ).

Что мне есть, чтобы быть здоровым?

Узнайте больше о здоровом питании.

Просмотрите листовку «Австралийское руководство по здоровому питанию» (PDF, 300 КБ).

Куда обратиться за помощью

Помните

• Нездоровая пища — это еда и напитки с низким содержанием питательных веществ (например, витаминов, минералов и клетчатки) и высоким содержанием килоджоулей, насыщенных жиров, добавленного сахара и / или соли.
• Слишком много нездоровой пищи связано с серьезными проблемами со здоровьем.
• Нездоровая пища не является обязательной частью диеты.

---

Благодарности

Дирекция по профилактике хронических заболеваний

---

Эта публикация предназначена только для образовательных и информационных целей.Это не замена профессиональной медицинской помощи. Информация о терапии, услуге, продукте или лечении не подразумевает одобрения и не предназначена для замены рекомендаций вашего лечащего врача. Читатели должны иметь в виду, что со временем актуальность и полнота информации могут измениться. Все пользователи должны проконсультироваться с квалифицированным медицинским работником для постановки диагноза и ответов на свои медицинские вопросы.

Что такое нездоровая пища? Почему это плохо?

Представьте себе: тарелка горячего картофеля фри и огромный бургер с сочащимся из него горячим сыром, а также большая порция любого газированного напитка; похоже на угощение! Эта высококалорийная нездоровая пища действительно выглядит аппетитной, но, как известно, она бедна питательными веществами.Нездоровая еда или фастфуд становятся все более популярными продуктами, которые можно съесть в дороге. В идеале нездоровая пища определяется как обработанные пищевые продукты с незначительной питательной ценностью и часто с высоким содержанием соли, сахара и жира. Но мы часто путаем фаст-фуд с нездоровой пищей. Насколько они разные? Или что такое вредная еда на самом деле? У нас есть для вас ответы! Что такое нездоровая пища? Нездоровая пища — это обработанные пищевые продукты, состоящие из высококалорийных продуктов, но это рассматривается только как общий вид. Эти продукты приготовлены так, что выглядят привлекательно и доставляют удовольствие, поэтому вы химически запрограммированы требовать большего.По словам доктора Сунали Шармы, диетолога больницы Амандип, «Коммерческие продукты, включая, помимо прочего, соленые закуски, жевательную резинку, конфеты, сладкие десерты, жареный фаст-фуд и подслащенные газированные напитки, которые имеют небольшую пищевую ценность или не имеют ее вовсе, но являются с высоким содержанием калорий, соли и жиров может считаться вредной пищей. Хотя не все фаст-фуды являются вредными продуктами, но многие из них таковыми являются. Например, салат может быть фаст-фудом, но определенно не фаст-фудом. Некоторые продукты например, гамбургеры, пицца и тако, могут чередоваться между вредными и полезными продуктами в зависимости от ингредиентов, калорий и процесса производства.
_{Нездоровая пища — это обработанная пища, состоящая из высококалорийных продуктов} Почему нездоровая пища вредна для вас? Частое употребление нездоровой пищи увеличивает потребление лишних жиров, простых углеводов и обработанного сахара, что может привести к повышению риск ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний среди других хронических проблем со здоровьем. Возникающее в результате ожирение может привести к закупорке артерий и стать причиной надвигающегося сердечного приступа. Было также высказано предположение, что употребление нездоровой пищи влияет на мозг так же, как и употребление вызывающего привыкание наркотики.Пристрастие к нездоровой пище может даже привести к отказу от более здоровой пищи, такой как фрукты, овощи, салаты и т. Д., Что приведет к дальнейшему отсутствию питания. Как действительно следует избегать нездоровой пищи? По словам доктора Шармы, красные флажки, на которые следует обратить внимание и которых следует избегать, включают трансжиры, очищенные зерна, соль и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Избегайте продуктов, на этикетке которых указано, что кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, твердые вещества кукурузного сиропа, частично гидрогенизированный, фракционированный или гидрогенизированный.
_{Избегайте продуктов, в которых есть кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, твердые вещества кукурузного сиропа и т. Д.} Поэтому в следующий раз, когда вы захотите узнать, является ли то, что у вас на тарелке, мусор или нет, задайте себе эти 3 важных вопроса: 1. Сколько калорий я потребляю в этой порции?
2. Какие полезные питательные вещества я получаю с этим блюдом?
3. Какого качества используются ингредиенты; насколько свеж этот продукт? Обратите внимание, что отказ от нездоровой пищи — это постепенный процесс. Если вы привыкли к ежедневным дозам барахла, то бросить курить может быть непросто.Первые несколько дней могут быть тяжелыми, поскольку вы можете испытывать некоторые из этих симптомов: раздражительность, головные боли, снижение уровня энергии и так далее. Случайное угощение никогда не повредит, вам нужно остерегаться постоянного употребления нездоровой пищи, особенно за счет здорового питания.

Вот и все, что вам нужно — Health Essentials от Cleveland Clinic

Вы когда-нибудь чувствовали, что испытываете бесконечную тягу ко всей нездоровой пище — соленой, сладкой или и того, и другого, — которые вы можете достать?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Вы просто не можете бросить это и продолжать есть, особенно во время сильного стресса. И определенно было много стресса, который заставлял нас глотать шоколадные пакеты последние несколько месяцев.

«Фаст-фуд успокаивает нас, особенно когда мы в стрессе, с минимальными усилиями и суетой. Мы ищем сладкую и жирную пищу, чтобы чувствовать себя хорошо », — говорит диетолог Бет Червони, доктор медицинских наук.«Но есть способы контролировать свои пристрастия к еде, вместо того, чтобы контролировать вас».

Вредна ли для вас «нездоровая пища»?

Нездоровая пища — это пища, которая вредна для здоровья, как и подразумевает слово «нездоровая». Он варьируется от довольно сладкого (например, печенье, конфеты и пирожные) до насыщенного жира (подумайте: жареные и полуфабрикаты). Из-за этих ингредиентов употребление слишком большого количества нездоровой пищи может иметь краткосрочные и долгосрочные последствия для вашего организма.

Насыщенные жиры

Употребление в пищу продуктов, богатых насыщенными жирами, может повысить уровень холестерина и количество бляшек в кровеносных сосудах.«Если у вас жесткие кровеносные сосуды, которые не могут эффективно перемещать кровь, у вас более высокий риск сердечных заболеваний, включая сердечные приступы и инсульты», — говорит Червони.

Сахар

Слишком много сахара в вашем рационе может привести к увеличению веса, что является фактором риска диабета. Некоторые исследования на животных также показывают, что искусственные подсластители заставляют наш организм сопротивляться инсулину. Это также может увеличить вероятность развития преддиабета, диабета и сердечных заболеваний.

«Большинство американцев страдают предиабетом, что подвергает их риску развития диабета 2 типа», — добавляет Червони.«Если у вас диабет, врачи относятся к вам так, как если бы у вас уже был сердечный приступ, потому что частота сердечных заболеваний намного выше. Все эти проблемы со здоровьем влияют на все органы, поэтому важно с ними справиться ».

Что вызывает нездоровую пищу и тягу к сахару?

Czerwony перечисляет четыре причины, по которым вы можете испытывать тягу к сладкому и другой нездоровой пище.

1. Пищевая эйфория

К сожалению, наш организм запрограммирован на нездоровую пищу. Когда вы едите продукты, которые вам нравятся, вы стимулируете центры хорошего самочувствия в своем мозгу, побуждая вас есть еще больше.

В особенности у пациентов с избыточным весом и ожирением система обработки вознаграждения мозга за пищу подобна его механизмам, связанным со злоупотреблением психоактивными веществами. «Сахар заставляет нас есть больше сахара. Жир заставляет нас есть больше жира », — отмечает Червони. «Наш мозг гонится за этим приятным состоянием пищевой эйфории».

2. Недостаток сна

Исследования показывают, что лишение сна связано с повышенным чувством голода (особенно с тягой к перекусам и сладкому). И вы можете винить в этом свои гормоны.Недостаток сна вызывает гормональные сдвиги:

• Грелин, гормон, контролирующий чувство голода, увеличивается, заставляя вас есть больше.
• Снижается лептин, гормон, подавляющий аппетит.
• Кортизол, гормон стресса, может увеличиваться, стимулируя аппетит.
• Исследования показывают, что лишение сна вызывает усиление общего голода, что может привести к тяге к сахару, жиру или и к тому, и к другому.

3. Привычка

«Если вы едите нездоровую пищу — это нормально, порвать этот кругозор может быть трудно», — объясняет Червони.«Вы привыкли не готовить, не готовить и не планировать. Вы едите все, что есть под рукой, потому что так всегда делали ».

4. Напряжение

Стресс или эмоциональное переедание — это действительно вещь, и это результат как природы, так и воспитания. Некоторые люди считают, что еда помогает им отвлечься от негативных мыслей и чувств. Другие в детстве научились использовать пищу, чтобы справляться с трудностями.

Гормоны также ответственны. Как и недостаток сна, постоянный стресс заставляет организм повышать уровень кортизола и других гормонов, связанных с голодом.Исследования показывают, что это гормональное цунами увеличивает аппетит — наряду с вашим стремлением к сладкой и жирной пище.

Семь способов обуздать тягу к нездоровой пище

Czerwony говорит, что эти стратегии могут помочь вам преодолеть тягу к еде:

• Практикуйте осознанность: Старайтесь есть и пить, не отвлекаясь, Червони советует: «Не ешьте в машине, не смотрите телевизор или не отвечайте на электронные письма. Действительно сосредоточьтесь на том, чтобы наслаждаться едой и пробовать ее на вкус. Вы обнаружите, что несколько укусов могут удовлетворить вашу тягу и сэкономить много калорий.»
• Попробуйте фритюрницу: « Одно из лучших недавних изобретений — конвекционная фритюрница. Это позволяет вам есть жареные продукты без масла », — объясняет Червони. «Это более здоровый способ развлечься».
• Примите участие в планировании питания: Червони говорит, что если вы планируете наперед, вы даете себе возможность принимать правильные решения. «Даже если вы выберете нездоровую пищу, это не должно быть проблемой, если вы планируете употреблять более здоровую пищу на пару дней до или после.Другой способ спланировать — спрятать полезные закуски в сумке или на столе и заранее спланировать обеды, чтобы меню определял ваш разум (а не желудок).
• Дайте себе награды, не связанные с едой: Если лечение себя всегда связано с нездоровой пищей, вы можете саботировать свои цели в отношении здоровья. Вместо этого побалуйте себя новой одеждой, побалуйте себя или позаботьтесь о другом занятии, которое заставит вас улыбнуться.
• Пейте много воды: Сигналы жажды легко спутать с жаждой голода.Чтобы избежать обезвоживания в течение всего дня, держите бутылку с водой под рукой.
• Высыпайтесь: Держите гормоны голода под контролем с помощью адекватного отдыха.
• Управляйте стрессом: «Если вы ведете здоровый образ жизни, эта тяга часто проходит, потому что организм не реагирует на стресс. Попробуйте медитировать, заниматься спортом или читать, чтобы успокоиться в стрессовые моменты ».

Червони также подчеркивает, что можно просить о помощи, когда вы чувствуете себя застрявшим.«Поговорите со своим лечащим врачом или диетологом. Мы здесь для того, чтобы обучать вас и помогать вам принимать более правильные решения. Мы можем помочь вам выбрать более здоровые варианты и модификации, а не сосредотачиваться на вещах, которые вам нужно вырезать ».

Здоровая альтернатива нездоровой пище

Когда вы пытаетесь понять, какие вкусы вам нравятся, а какие нет, вам легче найти более здоровые альтернативы. Czerwony предлагает несколько идей для начала:

Еда та же, другая версия

Попробуйте изменить стиль еды, а не саму еду.

• Попробуйте приготовленные в духовке или жареные на воздухе варианты ваших любимых жареных блюд.
• Ешьте свои любимые печенья и сладости с низким содержанием сахара или придерживайтесь меньших порций.
• Попробуйте пиццу со 100% цельнозерновой корочкой, приготовленную с нуля или в ресторанах, которые ее предлагают. Вы также можете приготовить специальные корочки из таких ингредиентов, как цветная капуста. И не экономьте на овощах!
• Ешьте картофель без кожицы. Дополнительная клетчатка в кожуре картофеля помогает замедлить пищеварение и поддерживать баланс сахара в крови.

Попробуйте вместо этого

Найдите отличный переключатель, который поможет вам двигаться дальше.

• Ешьте крендель или фрукт в шоколаде вместо целой плитки шоколада.
• В рецептах попробуйте заменить яблочное пюре на масло или уменьшить количество сахара как минимум на четверть.
• В следующий раз, когда вы захотите газированный напиток, выберите газированную воду без сахара или искусственных подсластителей.
• Замените белый картофель сладким картофелем, который имеет более низкий гликемический индекс и более высокий уровень питательных микроэлементов.
• Вместо крендельков и чипсов попробуйте воздушную кукурузу, попкорн, приготовленный с оливковым маслом первого холодного отжима или несоленую смесь орехов.
• Попробуйте заменить сладкое лакомство ягодами и темным шоколадом (более 70%). Добавьте немного ореховой пасты, чтобы получить белок и полезные жиры. Другие варианты включают ягодные травяные чаи, замороженные ягоды и домашние ореховые шарики, подслащенные двумя-тремя финиками меджол.

Сдерживание тяги к еде важно, если вы пытаетесь похудеть или снизить кровяное давление или уровень холестерина.Но есть такое понятие, как слишком строгие ограничения. «Если вы относительно здоровы, имеете нормальный вес, а ваше артериальное давление и уровень сахара в крови на должном уровне, не стесняйтесь, если вы планируете это делать», — говорит Червони.

«Многие из моих пациентов едят, пока не хотят. Когда они хотят чего-нибудь шоколадного, они съедают не самый вкусный фрукт. Затем они идут на ледяной коктейль с тем же результатом… и это продолжается », — говорит Червони.

Просто ешьте то, что вы хотите, действительно наслаждайтесь и покончите с этим », — предлагает она.«Таким образом, вы останетесь довольны, и вам не нужно будет возвращаться за новым».

нездоровой пищи | Темы о здоровье

Краткое содержание темы предоставлено волонтерами: Рэнди

Высококалорийная нездоровая пища с низким содержанием питательных веществ является основным фактором, объясняющим, почему западная диета так низка. Потребление нездоровой пищи должно быть как можно меньше. В рекомендациях по питанию США правительство США прямо не заявило об этом, вероятно, из-за влияния пищевой промышленности.В 2005 году производители мяса, яиц, молочных продуктов и нездоровой пищи, возможно, повлияли на правительство в своих графических рекомендациях по продуктам питания, чтобы сделать цельные растительные продукты менее визуально важными.

Влияние отрасли также может быть важным фактором, поскольку всемирная ассоциация профессионалов в области питания, Академия питания и диетологии и Американская академия семейных врачей ежегодно получают спонсорские доллары от компаний, производящих мясо, молочные продукты, переработанные продукты и нездоровую пищу. В условиях эпидемии ожирения ключевой политический вопрос заключается в том, следует ли регулировать пищевые компании, чтобы они продавали меньше мусора.Между тем, большинство людей согласны с тем, что в целом людям необходимо ограничить потребление нездоровой пищи и животных жиров и есть больше фруктов и овощей. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более двух приемов пищи в неделю с мясом, молочными продуктами или нездоровой пищей, а все остальные приемы пищи состоят из необработанных растительных продуктов. Те, кто придерживается палеодиеты, согласны с тем, что потребление нездоровой пищи следует значительно сократить. Почти всегда рекомендуется избегать обработанной нездоровой пищи. Фаст-фуд дешевле фруктов и овощей только тогда, когда продукты ранжируются по стоимости калорий.

Когда люди регулярно едят высококалорийную животную пищу и нездоровую пищу, они могут настолько притупить свои центры удовольствия, что для компенсации переедают. Когда детям предоставляется выбор есть столько изюма, винограда, чипсов или печенья, сколько они хотят, дети предпочитают есть меньше фруктов и больше нездоровой пищи. Искусственные подсластители, которые могут быть в нездоровой пище, часто поддерживают тягу к сладкому. Цвет тарелки и чашки также может влиять на количество съеденной нездоровой пищи.

В отличие от цельнозерновой пищи, нездоровая пища содержит мало или совсем не содержит клетчатки и, как правило, не имеет тысячи фитонутриентов, содержащихся во фруктах и ​​овощах.Слишком много нездоровой пищи может способствовать избыточному потреблению фосфора и трансжиров, которые считаются вредными для здоровья.

Прием нездоровой пищи повышает риск высокого кровяного давления, прыщей и ожирения. Нездоровая пища может повысить уровень холестерина ЛПНП, увеличить тяжесть диабета и повысить риск заболевания артерий. К счастью, если мы воздерживаемся от сильно жареной и соленой пищи, наши вкусовые рецепторы могут измениться относительно быстро.

Информация на этой странице основана на исследованиях, представленных в перечисленных видео.Источники для каждого видео можно найти, перейдя на страницу видео и щелкнув вкладку «Источники цитирования».

Изображение предоставлено: Кевин Крейчи / Flickr. Это изображение было изменено.

Почему нездоровая еда вредна для вас

The INSIDER Краткое описание:

• Мы поговорили с диетологом, чтобы определить некоторые из самых нездоровых ингредиентов нездоровой пищи.
• Скрытые сахара, такие как кукурузный сироп и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, могут добавить в пищу много калорий.
• Искусственные подсластители могут вызвать тягу к настоящему сахару.
• Транс-жиры повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина, что может привести к сердечно-сосудистым проблемам.
• Глутамат натрия (глутамат натрия) может повышать кровяное давление, в то время как консерванты и красители неофициально связаны с головными болями, расстройствами пищеварения и кожными реакциями.

---

Ни для кого не секрет, что вредная еда вредна.

Но что многие люди не знают, так это , почему плохо для вас.

Мы поговорили с диетологом и владельцем Cultivate Healthy, Андреа Герген, чтобы определить худшие ингредиенты, обычно встречающиеся в нездоровой пище, и то, что они могут сделать с вашим телом.

Некоторые крекеры содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.MSPhotographic / Shutterstock

Скрытые сахара

Герген определяет скрытые сахара как «все, что превращается в сахар или очень быстро расщепляется на сахар». Некоторые примеры включают кукурузный сироп , кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед и нектар агавы . Она говорит следить за всеми перечисленными ингредиентами, которые заканчиваются на -озу или содержат сироп или солод в своем названии.

По словам Гергена, эти сахара представляют собой проблему, потому что они добавляют калорийность пище, а увеличение потребления калорий может привести к увеличению веса. Она советует придерживаться продуктов, в которых не более 5-10 граммов сахара, в зависимости от того, еда это или перекус.

Искусственные подсластители

Хотя Горген действительно говорит, что исследования о том, как искусственные подсластители влияют на здоровье, неоднозначны, некоторые исследования показывают, что эти виды подсластителей могут влиять на то, как наш организм воспринимает настоящий сахар.

Согласно Гёргену, возможно, наш организм ожидает калорий при воздействии сладкого. Однако с искусственными подсластителями наши тела получают сладость, но не калории. Это вызывает тягу к настоящему сахару, что может привести к перееданию и, возможно, увеличению веса. Герген также говорит, что искусственные подсластители могут разрушить нормальные желудочно-кишечные бактерии.

Герген говорит, что некоторые из наиболее распространенных искусственных подсластителей, на которые следует обратить внимание, включают сукралозу, ацесульфам калия и сахарин.

Трансжиры обычно содержатся в выпечке. Габриэль Крониш / Flickr

Частично гидрогенизированное масло

Частично гидрогенизированное масло является индикатором транс-жиров, разновидности искусственного жира, пагубное воздействие которого на организм стало очень очевидным в последние годы , благодаря большому количеству исследований по этой теме.Герген сказал, что даже несмотря на то, что большинство производителей удаляют его из своих продуктов — к 2018 году пищевая промышленность больше не сможет использовать его из-за запрета FDA — его все еще можно найти в некоторых обработанных пищевых продуктах. По ее словам, его часто используют для продления срока годности продуктов и для увеличения шелушения хлебобулочных изделий.

По словам Гергена, трансжиры повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина, что может привести к сердечно-сосудистым проблемам.

Глутамат натрия (глутамат натрия)

Глутамат натрия (также известный как глутамат натрия) уже много лет является предметом горячих споров. Считается, что этот ингредиент вызывает головные боли, онемение и тошноту. Но Герген говорит, что недавние исследования показывают, что глутамат натрия не так уж плох, как мы когда-то думали.

Однако глутамат натрия действительно содержит натрий, который, по словам Гергена, может повышать кровяное давление. Повышенное артериальное давление нагружает сердце, увеличивая риск сердечного приступа или инсульта.По этой причине, по словам Гергена, всегда следует опасаться уровня натрия в нездоровой пище. Даже «здоровые» закуски, такие как семечки подсолнечника, могут содержать дневную норму натрия всего в одной порции.

Хот-доги содержат нитраты.Эндрю Мэлоун / Flickr

Консерванты и синтетические красители

По словам Гергена, есть несколько медицинских симптомов, которые неофициально связаны с консервантами и синтетическими красителями. Эти симптомы включают головные боли, расстройства пищеварения и кожные реакции.Всем своим клиентам, которые испытывают эти симптомы, Герген часто советует избегать еды с этими добавками. Тем не менее, она также говорит, что исследования по этой теме далеко не окончательные и что пока не ясно, существует ли определенная связь между этими симптомами и нездоровой пищей.

Нитраты и нитриты, такие как BHA и BHT, являются консервантами, которые часто встречаются в нездоровой пище. Что касается синтетических красителей, Герген советует обратить внимание на красный номер 40, который наиболее часто используется в США.

Как фастфуд влияет на здоровье детей

Фаст-фуд или нездоровая пища — это общий термин для всех видов продуктов, богатых энергией, потому что они содержат много жира и сахара, а также соли, но относительно низки в других важных питательных веществах, таких как белок, клетчатка и т. Д. витамины и минералы.

Однако фаст-фуд чрезвычайно привлекателен для большинства детей из-за вкуса, сравнительно более низкой цены и удобства (не требует приготовления или приготовления).Поскольку дети обычно не понимают, как такая еда негативно влияет на их здоровье, она может вызывать привыкание.

В этой статье описаны некоторые важные причины, по которым нездоровая пища вредит здоровью детей.

Быстрое питание или нездоровая пища. Кредит изображения: Shutterstock / ChameleonsEye

Негативные аспекты нездоровой пищи

Регулярное употребление нездоровой пищи приводит к долгосрочным проблемам со здоровьем, таким как ожирение, сопутствующие эмоциональные проблемы и проблемы с самооценкой, а также хронические заболевания в более позднем возрасте.Одна еда в фаст-фуде может добавить 160 и 310 дополнительных килокалорий к дневной норме калорий для подростков и детей младшего возраста, соответственно.

Нехватка витаминов, таких как A и C, и минералов, таких как магний и кальций, способствует развитию дефицитных заболеваний и остеопороза, а также кариеса зубов из-за повышенного потребления сахара.

Присутствие опасных пищевых красителей и / или нездоровых трансжиров во многих продуктах быстрого питания, а также проблемы с безопасностью приготовления пищи часто еще больше усложняют проблему.

Еда | Кризис здоровья детей | NPT Reports Play

Атопи

Прием фаст-фуда более трех раз в неделю связан с большей вероятностью атопических расстройств, таких как астма, экзема или ринит, в то время как тяжесть астмы почти на 40% выше у подростков и более чем на 25% у детей младшего возраста.

Употребление нездоровой пищи 4-6 раз в неделю приводит к ухудшению математических навыков и навыков чтения по сравнению с детьми, которые не ели так много нездоровой пищи.

Запор

Передозировка калорий, жиров, сахара и других углеводов при многократном приеме пищи изменяет пищевые предпочтения ребенка и снижает вероятность того, что ребенок будет есть клетчатку, фрукты, молоко и овощи.Это может повысить вероятность запора.

Наркомания

Употребление большого количества фаст-фуда в детстве затрудняет получение здорового питания в дальнейшей жизни, даже если связанные с этим проблемы со здоровьем уже очевидны, потому что пищевые привычки в детстве укрепляются к взрослой жизни. Привыкание к фаст-фуду делает маловероятным, что вкус позже почувствует менее сложный и менее острый вкус обычной еды.

Плохие ученые

Фаст-фуд может привести к ухудшению успеваемости, поскольку высокий уровень сахара, за которым следует сахарный сбой, и низкий уровень концентрации затрудняют выполнение задач, требующих продолжительных периодов сосредоточенного внимания.Колебания уровня сахара в крови также могут привести к перепадам настроения и потере бдительности, что снижает посещаемость занятий.

Меньше энергии

Фаст-фуд может препятствовать участию во внеклассных занятиях, поскольку не обеспечивает достаточного количества питательных веществ для физической активности. Недостаток физической активности не только не позволяет детям попадать в группы сверстников, но также ухудшает физическое и психическое здоровье.

Депрессия

Ожирение может привести к снижению самооценки и, возможно, к депрессии.Некоторые дети, которые едят нездоровую пищу, подвержены риску развития депрессии даже без ожирения. Депрессия, в свою очередь, влияет на параметры роста и развития, успеваемость и социальные отношения. Это также приводит к более высокому риску самоубийства.

Нарушения сна

Поп-напитки и кола часто содержат кофеин, который может сделать перед сном тяжелым испытанием из-за откладывания нормальных циклов сна и бодрствования.

Гиперактивность

Незаменимые жирные кислоты обычно отсутствуют или отсутствуют в фаст-фудах.К ним относятся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые не могут вырабатываться в организме, но необходимы для производства клеточных мембран, а также требуются в высоких концентрациях в головном мозге и сетчатке. Считается, что недостаток таких питательных веществ связан с усилением антиобщественного поведения и, возможно, с гиперактивностью, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Джейми Оливер TED Talk о ожирении и еде Играть

Заключение

У детей обязательно нужно строго контролировать потребление фаст-фуда, так как оно не приносит пользы и может принести много вреда.Противоядие? Удивительно, но простое увеличение потребления фруктов может улучшить настроение и снизить тяжесть атопических заболеваний. Прекращение маркетинга нездоровой пищи, ориентированной на детей с привлекательными персонажами и подарками, может быть одним из способов помочь детям лучше питаться. Другой способ — сделать здоровую пищу более доступной по доступным ценам и в более привлекательном формате.

Дополнительная литература

Каковы вредные последствия употребления нездоровой пищи? — ICICI Ломбард

Нездоровая пища может замедлить ваше развитие и в конечном итоге сделать ваш мозг слабым и нефункциональным

Нездоровая пища может быть лакомством для вкусовых рецепторов, но вредное воздействие этих продуктов широко известно.Его регулярное употребление может отрицательно сказаться на вашем здоровье и нанести непоправимый вред организму. Несколько научных исследователей доказали, что нездоровая пища может сделать вас предрасположенным к сердечным заболеваниям и в конечном итоге сделать ваш мозг слабым и нефункциональным.

Что такое нездоровая пища?

Любая пища, которая не имеет или имеет незначительную пищевую ценность, может считаться нездоровой пищей. Большинство фаст-фудов, включая конфеты, хлебобулочные изделия, гамбургеры и колбасы, соленые и жирные закуски или безалкогольные напитки, можно отнести к категории нездоровой пищи.В них высокая калорийность, соли и жиры. Чем больше мы их потребляем, тем меньше в организм поступает необходимых питательных веществ и витаминов.

Употребление нездоровой пищи может привести к множеству проблем со здоровьем, некоторые из них упомянуты ниже.

Повышенное ожирение

Одним из наиболее распространенных побочных эффектов нездоровой пищи является ожирение. В его составе много сахара, калорий и жиров, которые способствуют увеличению веса. Ожирение может вызвать многие медицинские проблемы, такие как диабет, боли в суставах и сердечные заболевания.

Потеря памяти и проблемы с обучением

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что люди, которые ели нездоровую пищу, плохо справлялись с когнитивными тестами. Он пришел к выводу, что нездоровая пища может ухудшить вашу память и может уйти с вами с ослабленным мозгом. Это вызывает внезапное воспаление в гиппокампе головного мозга, который отвечает за память и распознавание.

Привести к депрессии

Нездоровая пища содержит большое количество сахара и жиров, которые могут вызывать определенные химические реакции в мозге, влияющие на его функционирование.Потребляя слишком много, организм теряет необходимые питательные вещества и аминокислоты. Эти симптомы в конечном итоге приводят к неспособности мозга справляться со стрессом и могут вызывать у вас депрессию.

Ухудшает аппетит и пищеварение

Избыточное потребление нездоровой пищи ставит мозг перед дилеммой. Чрезмерное потребление сахара может вызвать колебания уровня сахара в крови и заставить мозг потребовать больше еды, что в конечном итоге приводит к перееданию. Это мешает организму переваривать чрезмерную нездоровую пищу.

Неадекватный рост и развитие

Выживание на нездоровой пище вызывает дефицит основных питательных веществ и витаминов, необходимых для правильного роста и развития организма. Нездоровое питание в сочетании с дисбалансом жирных кислот и необходимых питательных веществ может препятствовать развитию вашего мозга и других частей тела. Избыточное потребление соды и сахара также вызывает кариес и ослабление костей.

Хотя нет замены правильному питанию и потреблению богатой питательными веществами пищи, разумно вооружиться полисом медицинского страхования, чтобы обезопасить себя от таких болезней и недугов, которые могут разрушить ваши финансы из-за высоких медицинских расходов.
ICICI Lombard также предоставляет планы медицинского страхования, такие как семейное медицинское страхование, Health Booster, личное страхование от несчастных случаев, полис Arogya Sanjeevani, полис Corona Kavach, который предлагает людям столь необходимую финансовую поддержку во время любых медицинских чрезвычайных ситуаций.

Статья по теме:

7 ужасных диетических советов, которым никогда не следует придерживаться

.