Петрушка польза и вред для здоровья женщины: полезные свойства для женщин, противопоказания, отзывы

Содержание

полезные свойства для женщин, противопоказания, отзывы

Добавить в избранное

Тем, кто придерживается правильного питания, конечно же, известен факт, что зелень полезна для здоровья и её обязательно следует включать в рацион. Однако мало кто знает о том, какую именно пользу она приносит. В статье пойдёт речь о пользе и вреде петрушки для женского организма.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав петрушки

Полезные и вредные свойства петрушки обусловлены её химическим составом и калорийностью. В 100 г зелени присутствует суточная норма для человеческого организма витамина А, бета-каротина, витамина С и К, а также большое количество витаминов В9, Е, РР.

Знаете ли вы? В Древнем Риме петрушку добавляли в еду, которой кормили гладиаторов перед выходом на сражение. В те времена считалось, что растение способно увеличить их силу и сделать бесстрашными.

Из минералов растение богато калием, кальцием, кремнием, магнием, фосфором, хлором, железом, кобальтом, медью, марганцем, молибденом, хромом, цинком. Энергетическая ценность 100 г зелени составляет 49 ккал.

Туда входит:

3,7 г белков;
0,4 г жиров;
7,6 г углеводов;
2,1 г пищевых волокон;
85 г воды.

Чем полезна и вредна петрушка для женщин

При регулярном употреблении зелень способна оказывать следующие воздействия на женский организм:
ускорение метаболизма;
нормализация деятельности надпочечников и щитовидной железы;
снятие воспаления;
укрепление сосудов;
улучшение кислородного обмена;
налаживание работы мочеполовой системы;

улучшение деятельности ЖКТ;
тонизирование организма;
поднятие настроения;
возвращение остроты зрения;
нормализация менструального цикла;
облегчение симптомов предменструального синдрома;
улучшение состояния в период менопаузы;
отбеливание кожи;
улучшение состояния кожных покровов;
способствование снижению веса;
увеличение объёмов молока при лактации.

Важно! Всего 10 г петрушки (примерно 1 ст. л. в измельчённом виде) способны обеспечить человека суточной нормой витамина К.

Вред петрушка может наносить при чрезмерном поедании — появляются головные боли, судороги мышц, тошнота, возбуждение нервной системы.

Лечебные свойства петрушки и возможные противопоказания

В жизни женщин бывают периоды — беременность и лактация, — когда им нужно особо тщательно следить за своим рационом, чтобы не навредить не только себе, но и ребёнку. Также нужно учитывать особенности употребления зелени во время похудения или при наличии болезней.

При беременности

Насчёт того, можно ли употреблять петрушку беременным, однозначного ответа нет. Чаще всего встречается информация о том, что она входит в перечень трав, которые при беременности употреблять противопоказано. Вещества, входящие в её состав, способны вызывать тонус матки и приводить к выкидышу.

Однако существует мнение, что такое действие растение может оказывать лишь при чрезмерном употреблении (например, по пучку в день), или при выпивании сока. Если же съедать периодически по 10 г как приправу к блюду, то никаких негативных последствий быть не может.

Кроме того, существуют рекомендации о том, что отвар из петрушки можно пить при такой частой проблеме у беременных, как отёки. И всё же тем, кто вынашивает ребёнка, из осторожности лучше отказаться от травы или употреблять её в малых дозах.

Важно! Беременным не стоит прибегать к лечебным свойствам петрушки без разрешения гинеколога. Это может нанести вред плоду и поставить под угрозу нормальное протекание беременности.

Абсолютным противопоказанием к употреблению зелени является наличие у женщины, вынашивающей ребёнка, мочекаменной болезни, нефрита, аллергии.

При кормлении грудью

Женщинам, кормящим грудью, можно употреблять петрушку без страха, но в допустимых количествах и лишь после того, как ребёнку исполнится 3 месяца.

Эта зелень:

восполнит организм новоиспечённой мамы необходимыми витаминами и минералами;
наладит работу почек и печени, усвоение кальция;

стабилизирует нервную систему;
улучшит состояние волос, кожи и ногтей;
увеличит количество молока.

Вводить петрушку в рацион следует постепенно, начиная с малого количества и после термической обработки. Дозволенная суточная доза при отсутствии негативных реакций со стороны организма малыша — 50 г зелени.

Важно! Если после употребления петрушки у малыша наблюдаются колики или высыпания на коже, траву следует немедленно убрать из рациона. К её введению можно вернуться спустя несколько месяцев.

Для улучшения лактации применяют отвар из тысячелистника, укропных семян, высушенной крапивы и сухой петрушки. Каждой травы берётся по 2 ст. л., затем из смеси выделяется 2 ст. л. и заливается стаканом кипятка. Отвар кипятится на медленном огне 30 минут. Затем разбавляется кипячёной водой до полного стакана.

При похудении

Петрушка помогает избавиться от лишних килограммов. Это происходит благодаря тому, что элементы, которые она содержит, помогают очистить организм, вывести шлаки и лишнюю жидкость, ускорить метаболизм, расщеплять жиры, наладить работу ЖКТ, подавить аппетит.

Справиться с лишним весом помогает как регулярное поедание свежей травы, так и употребление отваров, настоев и чая из неё.

Настой готовят из семян. Половину чайной ложки сырья заливают стаканом кипятка и остужают при закрытой крышке. Пьют по 100 мл 2 раза в день. Отвар делается следующим образом: 2 ст. л. измельчённой свежей травы заливаются 0,5 л кипятка и варятся на слабом огне 15 минут. После охлаждения и процеживания пьётся по 1 стакану трижды в день. Курс — 3 дня. Затем нужно сделать перерыв. Для приготовления чая можно взять 1 ст. л. порубленной зелени, залить 300 мл кипятка, добавить 1 ст.

л. лимонного сока. Чай заваривать 10 минут. После охлаждения до +40°С по желанию можно добавить 1 ч. л. мёда. Пить чай нужно до еды 3 раза в сутки. Петрушку можно добавлять в кисломолочные продукты или смешивать с другими травами и овощами, известными своими жиросжигающими свойствами — например, с сельдереем.

При заболеваниях

Траву применяют для лечения различных нарушений в организме. От отёков. 150 г порубленной зелени поместить в кастрюлю с 0,5 л молока, закрыть крышкой, поставить в духовку. Вынуть, когда молоко уменьшится наполовину. Пить по 1 ст. л. с промежутками в 1 ч на протяжении 7 дней.

При метеоризме. 0,5 ч. л. семян всыпать в 400 мл охлаждённой кипячёной воды. Настоять 2-3 часа. Пить за 30 минут до еды по 1 ст. л. 3-4 раза в сутки.

При цистите. 1 ч. л. ложки семян поместить в 1 л охлаждённой кипячёной воды. Оставить на ночь. Пить по 3 ст. л. каждые 3-4 часа.

При нарушениях менструального цикла. 0,5 ч. л. листков и корней поместить в 400 мл охлаждённой кипячёной воды. Оставить на 8 часов. Пить по 2 ст. л. с промежутками в 2 часа.

При ухудшении зрения. Пить сок из петрушки, смешанный с морковным соком в пропорции 1 к 3.

При ожирении. Соединить зелень петрушки, корень одуванчика, плоды фенхеля, мятные листки (всё по 1 ст. л.) и 3 ст. л. коры крушины. 2 ст. л. смеси поместить в 500 мл кипятка. Оставить на полчаса. После процеживания пить по утрам.

Это растение противопоказано употреблять женщинам, которые входят в следующие категории:

больны мочекаменной болезнью, нефритом;
имеют воспаление мочевого пузыря;
имеют аллергию.

Знаете ли вы?

Название рассматриваемого растения произошло не от имени комедийного персонажа народного кукольного театра, а от древнегреческого слова «петрос» (камень), поскольку в природе петрушка неплохо растёт на каменистой почве.

Сферы применения петрушки

Ценные свойства растения нашли применение в косметологических, лечебных и кулинарных рецептах.

В косметологии

Косметологические средства применяются с такими целями:

снятие раздражений;
устранение отёчности век;
избавление от акне;
подсушивание кожи;
освежение лица;
избавление от жирного блеска;
осветление пигментных пятен и веснушек;
увлажнение;
придание блеска волосам;
избавление от перхоти;
заживление ран;
снятие воспалений;
избавление от мелких морщин;

укрепление волос.

Зелень домешивают в маски, лосьоны, ополаскиватели, раствор для компрессов.

В медицине

Народные целители разработали ряд средств (отвары, настои, примочки, сок) с петрушкой в составе, которые помогают решить следующие проблемы:

вывести накопленную жидкость и устранить отёки при нарушении сердечной деятельности и работы почек;
устранить пониженную секреторную функцию желудка;
вылечить раны;
улучшить аппетит;
облегчить состояние при цистите и уретрите;
наладить менструальный цикл;
снять боль при менструации;
устранить неприятный запах изо рта;
снять воспаление слизистой рта.

В кулинарии

Петрушка отличается пряным ароматом и сладким, с нотками терпкости, вкусом. В кулинарии эти особенности применяют для того, чтобы придать оригинальный вкус и запах блюдам: салатам, мясу (кроме говядины и свинины), рыбе, кашам, омлету, первым блюдам, картофелю в отварном и жареном виде. Зелень кладут в консервацию, соления.

Важно! Чтобы зелень не утратила ценных элементов после тепловой обработки, её следует класть в блюдо за 1-2 минуты до готовности, или уже после снятия с плиты.

Кроме как в свежем виде, петрушку также используют сушёной и замороженной.

Особенности хранения свежей петрушки

Зелень можно сохранить в свежем виде в холодильнике от 3 дней до 2 месяцев.

Есть несколько способов, как её хранить:

Способ 1. Поставить в банку с водой и накрыть сверху пакетом. При ежедневной замене воды зелень может сохраняться 3-4 дня.

Способ 2. Взять хорошо вымытую и до конца просушенную банку объёмом 1 л. Поместить в неё зелень корнями вверх. Закрыть полиэтиленовой крышкой. Срок хранения — до трёх недель.

Способ 3. Положить траву в полиэтиленовый пакет и не закрывать его. На нижней полке холодильника продукт останется свежим и пригодным к употреблению на протяжении двух недель.

Дольше всего — 1 год — свежая зелень хранится в замороженном виде в морозилке.

Итак, петрушка — это пряная трава, обладающая уникальным химическим составом и оказывающая ряд полезных воздействий на женский организм. Её применяют не только для улучшения вкуса различных блюд, но и для решения множества косметологических проблем и лечения болезней.

польза и вред, применение, рецепты

Польза петрушки для здоровья организма

Полезные свойства и состав петрушки

Ежедневное употребление петрушки рекомендовано благодаря высокому содержанию витамина С. Его процентный состав выше чем в цитрусовых, но при этом он находится в другой форме, и не является аллергеном. Витамин С стимулирует иммунитет, и защищает организм от болезней вирусного происхождения.

Особенно ценится зелень за счет содержания фолиевой кислоты (витамин В9), которая помогает нормализации работы печени, желудочно-кишечного тракта, поднятии уровня гемоглобина. Она помогает улучшить сон и снять нервное напряжение.

Витамин РР (никотиновая кислота) в составе пряности усиливает секрецию желудочного сока, стимулирует аппетит и работу поджелудочной железы. Витамин оказывает благоприятное воздействие на слизистую кишечника и уменьшает кровяное давление. Согласно последним исследованиям, никотиновая кислота помогает бороться с раковыми клетками.

Содержание в составе хлорофилла помогает в профилактике гемологических болезней. Регулярное употребление продуктов, содержащих этот элемент, поможет укрепить стенки артерий, также он играет роль анестетика и борется с неприятным запахом из ротовой полости.

Ежедневное употребление петрушки способствует удалению неприятного запаха изо рта

Калий, содержащийся в зелени — нормализует повышенное артериальное давление и улучшает сердечную деятельность.

Польза петрушки для здоровья человека также заключается в содержании бета-каротина и витамина А, которые положительно воздействуют на зрительный нерв, улучшают состояние дермы и препятствуют возникновению инфекционных процессов.

Также петрушку рекомендуют к регулярному употреблению, по рекомендации врача:

при купировании воспалительных очагов в мочеполовой системе и почечных каналах;
для регулирования оптимального уровня сахара в крови;
при выведении отложений солей и токсинов за счет мочегонного эффекта.

Народная медицина использует не только листовую зелень, но и корень с идентичным по полезности составом. Заготавливают корневую часть осенью до резкого снижения температуры. В этот период она особенно насыщена микроэлементами.

Корень петрушки содержит множество полезных микроэлементов

Польза петрушки для организма в замороженном и сушеном виде полностью сохраняется, а в приготовленном — состав витаминов теряется всего 10-20 %. Поэтому петрушку рекомендуют к употреблению в любом виде, на протяжении всего года.

Чем полезна петрушка для мужчин

Петрушка рекомендуется сильной половине, так как вызывает прилив крови к органам малого таза и улучшает работу предстательной железы. Вещество апигенин в составе пряности помогает увеличить количество тестостерона и улучшить потенцию.

Дополнительно польза петрушки для мужчин в снятии признаков алкогольной интоксикации организма.

Отвар из петрушки полезен после застолья

Восстанавливающий отвар из петрушки

Предварительно измельченные 2 ст. л. свежих листьев или корней петрушки заливают 1,5 л крутого кипятка. Настоять до охлаждения. Пить четыре раза в день по 1-2 ст. л за полчаса до еды. Можно добавлять свежевыжатый лимонный сок по вкусу.

Польза петрушки для организма женщины

Пряная трава содержит соединение апиол, нормализующее и снижающее боль при обильных менструациях. Женщинам в возрасте отвар петрушки облегчает течение климакса. Также, польза петрушки для женщин — в ее низкой калорийности (47 ккал. на 100 гр. продукта). Поэтому зелень повсеместно применяется в диетических рецептах.

Польза петрушки неоценима для косметологии. Благодаря содержанию витамина Е (токоферол ацетат или витамин молодости). Он помогает поддерживать достаточный уровень коллагена в коже, предотвращая ее отвисание и появление морщин, способствует освобождению свободных радикалов и укреплению стенок сосудов.

Аминокислота гистидин, которая также есть в составе — регенерирует верхний слой поврежденного эпидермиса, очищает его от воспалений и камедонов. Отвар петрушки применяют в косметологических целях для осветления кожи от пигментных пятен.

Маска из петрушки очищает кожу

Петрушка при беременности может представлять опасность на последних сроках. Её употребление может вызвать сокращения гладкой мускулатуры матки.

Отвар из петрушки для налаживания менструального цикла

Стакан измельченных свежих листьев запаривают в 500 мл крутого кипятка. Остывший настой принимают десять дней подряд, трижды в сутки, за полчаса до еды. Норма употребления в среднем по 60мл. После чего делают перерыв два дня, и снова возобновляют прием на 10 дней.

Настой для уменьшения сухости эпидермиса

Замороженный настой из петрушки полезен для кожи

1 ст. ложку измельченной травы добавляют в 500 мл кипятка, подогревают на плите 20 мин. После чего остывший отвар применяют как обычный лосьон, протирая кожу ватным тампоном. Такой настой также помогает осветлить кожу от нежелательной пигментации. Его можно использовать в замороженном виде, в кубиках льда.

Польза и вред петрушки при заболеваниях

Тех, у кого нет своего огорода, особенно интересует магазинная петрушка, польза и вред которой, и влияние на организм — неизвестны. Отрицательно на организм человека может влиять пряная трава, выращенная в неблагоприятных условиях, и при обработке некачественными удобрениями. Чтобы минимизировать возможный вред, зелень необходимо вымачивать в воде полчаса перед принятием в пищу.

Петрушку из магазина следует вымачивать перед употреблением

Пряная зелень противопоказана пациентам с:

воспалением почек;
острым циститом;
подагрой;
гипокальциемией;
мочекаменной болезнью.

Нанесение вреда организму возможно при отсутствии противопоказаний. При чрезмерном употреблении, даже домашней петрушки, из-за высокого содержания эфирного масла возможно появление головокружения или тошноты.

Итог

При регулярном и правильном употреблении польза петрушки для здоровья организма неоценима. Богатый состав микроэлементов в содержании зелени и корня культуры поможет восполнить дефицит микроэлементов и витаминов в организме в зимний период, а также быстро восстановит иммунитет после болезни.

Такая нужная петрушка для женщин

Никто не будет спорить, что все овощи и фрукты полезны для нашего здоровья и обязательно должны присутствовать в нашем рационе. Но некоторые продукты питания проявляют особую целебную силу в отношении представителей конкретной категории граждан. Яркий пример тому — петрушка, положительно влияющая в первую очередь на женский организм. У данного растения имеется масса полезных свойств, способных улучшить состояние и самочувствие прекрасной дамы. Главное — употреблять его в меру и не от случая к случаю, а с завидной регулярностью. Сегодня мы поговорим о пользе петрушки именно для женщины, расскажем ее богатый состав, полезные и диетические свойства и противопоказания.

Содержание статьи:

Богатый женский состав

Химическое содержимое петрушки отличается большим разнообразием, несмотря на то, что львиную долю растительного лакомства составляет вода. В 5% сухого вещества умещаются и прекрасно соседствуют друг с другом белки (почти 4 г в 100 зелени и корешков), углеводы (более 7 г), жиры (0,4 г), клетчатка (2 г) и целый арсенал витаминов с минеральными солями. О последних стоит рассказать подробнее.

Петрушка — это, прежде всего, источник биологически активных веществ группы В. Она содержит тиамин, пиридоксин, фолиевую, пантотеновую и никотиновую кислоты, рибофлавин. Также в ней присутствуют холин и «витамин красоты» биотин. Аскорбинка, бета-каротин, ретинол, витамины Е и К — всеми этими органическими веществами природа в той или иной степени наделила петрушку.

Минеральный состав растения не менее многообразен. Ученые обнаружили в зелени и корнях культуры предостаточно калия, кальция, магния, фосфора, меди, железа, цинка, марганца, натрия. Калорийность петрушки не превышает 49 кКал, что позволяет отнести растительное лакомство к диетическим видам пищи.

Польза петрушки для женщин

Употребление петрушки в пищу благотворно влияет на разные аспекты здоровья представительницы прекрасного пола. Растение это укрепляет стенки сосудов, улучшает кровоток, способствует ускорению пищеварения за счет активизации синтеза соответствующих ферментов. Питательные вещества петрушки сводят на нет воспалительные процессы в области мочеполовой системы, помогают нормально функционировать надпочечникам и щитовидке.

Благодаря петрушке реально повысить остроту своего зрения, особенно в темное время суток; избавиться от кровоточивости десен, ускорить в разы обновление тканей в организме, повысить производительность головного мозга. Регулярное лакомство сочными стеблями, корнями и зеленью петрушки усиливает кислородный обмен и приводит в норму метаболизм.

Если же говорить о пользе петрушки непосредственно для женского здоровья, то здесь следует выделить следующие моменты:

нормализация менструального цикла;
устранение или облегчение симптомов ПМС;
уменьшение кровотечения при месячных;
обеспечение более мягкого течения климакса.

Все перечисленные свойства растения обусловлены содержанием в нем особого вещества, называемого апиолом. Это соединение действует на организм леди по принципу естественного женского гормона эстрогена.

Поскольку в состав петрушки входят витамины группы В, магний и калий, то она оказывает положительное влияние на нервную систему. Данное свойство растительного продукта пригодится женщинам эмоциональным, импульсивным, раздражительным, с низким уровнем стрессоустойчивости.

Важно включать петрушку в рацион тем представительницам прекрасного пола, которые мечтают забеременеть или уже находятся в интересном положении. Ароматная зелень богата фолиевой кислотой, способствующей правильному и интенсивному развитию плода. Пригодится она и после родов, так как помогает организму восстановиться в короткие сроки. В добавок ко всему прочему, продукт улучшает выработку в молочных железах грудного молока.

С петрушкой в ежедневном меню реально продлить период физической молодости. Сок и настой зелени данного растения обладают рядом полезных для кожи свойств: разглаживающим, тонизирующим, отбеливающим, увлажняющим.

Маски и лосьоны на основе указанных компонентов борются с акне, излишней жирностью телесных покровов, морщинами и усталостью кожи, повышают ее эластичность и упругость. Последнее качество проявляется и при употреблении петрушки внутрь.

Попробуйте приготовить на основе растительного продукта маску от пигментных пятен. Возьмите 30 г свежей петрушки (зелень), 1/2 лимона и 2 ч.л. пчелиного меда. Петрушку порубите и растолките в ступке до возникновения сока. Добавьте к ней мед и сок, выжатый из половинки цитруса. Нанесите маску на кожу, спустя полчаса смойте теплой водой. Данное beauty-средство подойдет женщинам с жирным или комбинированным типом кожи.

Диетические свойства для женской фигуры

Поскольку петрушка — продукт диетический, его можно и нужно использовать в целях избавления от лишнего веса. Однако для похудения при помощи данного лакомства играет роль не только низкая калорийность и богатый химический состав растения, но и совершенно особые свойства последнего.

Во-первых, петрушка быстро и надолго утоляет чувство голода. Это позволяет существенно уменьшать привычные объемы употребляемой пищи без причинения стресса собственному организму.

Во-вторых, наличие большого количества биологически активных соединений делает петрушку продуктом, активизирующим обмен веществ. А ведь всем известно, что эффективное похудение возможно только при быстром метаболизме.

В-третьих, данный продукт запускает и стимулирует процесс расщепления клеток жировой ткани. В большей степени таким свойством обладает сок петрушки.

В-четвертых, растительное лакомство снижает в крови уровень «плохого» холестерина, нередко являющийся следствием полноты.

Наконец, отвар петрушки выводит из организма лишнюю жидкость, застой которой в тканях нередко маскируется под жировые отложения.

Ну, а наибольших результатов реально добиться, если ежедневно выпивать по стакану петрушечного отвара. Желательно делать это перед каждым приемом пищи, за 20 минут до еды. Объем одной порции — 50-70 мл. Приготовить отвар проще простого: поместите в кастрюльку 1 ст.л. измельченных веточек петрушки и залейте 1 стаканом кипятка. Настаивайте снадобье в течение 15-ти минут, профильтруйте и употребляйте на здоровье в теплом виде.

Кому нельзя петрушку и противопоказания

Петрушка не является безобидным лакомством. При употреблении ее в количествах, превышающих норму, могут дать знать о себе нежелательные для здоровья эффекты. Нельзя кушать много петрушки в период беременности, иначе возникнет угроза выкидыша из-за повышения тонуса мускулатуры матки. На большом сроке увлечение лакомством с большой долей вероятности спровоцирует преждевременные роды.

Не рекомендуется включать петрушку в рацион людям, страдающим воспалительными заболеваниями органов мочевыделительной системы и особенно — моче- и почечнокаменной болезнью. Ароматная зелень способна вызвать приступ колик вследствие движения камней.

Серьезным противопоказанием к употреблению петрушки служит нарушение всасывания кальция. То же стоит сказать и об аллергии на растение.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: петрушка для женщин

Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.

Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить «Понравилось»!

польза и вред для здоровья женщин и мужчин

Приятный аромат и целебные свойства обеспечили этой зелени любовь кулинаров, садоводов, народных лекарей. Она настолько популярна и незаменима на нашем столе,что вряд ли найдется человек, никогда не пробовавший ее.

Тем не менее были времена, когда ее называли священной травой. Древние греки добавляли ветви петрушки в венки из роз и лилий и надевали на голову в знак печали.

Согласно легенде, растение выросло среди камней, на том месте, где пролилась кровь сына царя Ликурга — Офельта. За это оно получило название «растущее на камне» (лат. Petroselinum).

На Руси ее ласково называли – петросилия или невестица.

Уникальная формула

Зелень насыщена необходимыми для организма биологически активными веществами, среди которых:

витамины: В2, РР, К, В1, Е (токоферол), С и провитамин А;
фолиевая кислота эфирные масла;
4% белка и 7% сахара;
железо, калий и магний.

Калорийность

В зелени содержится всего 45 калорий/100 г, в корнеплодах – 49 ккал/100 г.

Преимущества

Петрушка – самая популярная приправа, ее можно использовать и в свежем, и в сушеном, соленом виде. Удивительно, но полезные свойства пряности не исчезают даже при заморозке и долгой тепловой обработке.

Травяные настои и отвары из петрушки принесут неоценимую пользу вашему здоровью:

помогут при воспалении почек, малярии, диарее;
снимут отечность;
принесут облегчение при кишечных коликах, гастрите;
избавят от прыщей и пигментации;
излечат от подагры и полиартрита;
укрепят кровеносные сосуды;
уберут воспаления предстательной железы, мочевого пузыря.

Отмечена польза петрушки при язвенных болезнях, заболеваниях глаз – для профилактики и лечения этих недугов народная медицина советует принимать сок, выжатый из листьев растения (1 ч.л. за 20 минут до еды). А отвар станет превосходным тоником для кожи, отличным средством от морщин.

Изумительный вкус и запах сделал ее настоящей королевой среди зеленных овощей. Яркие листья специи сегодня используются главным образом в качестве приправы или украшения для салатов и мясных, овощных, рыбных блюд.

Противопоказания

Важно: Следует помнить, что от одной-двух веточек зелени никакого вреда не будет даже тем, кому есть ее запрещено!

Запрет на петрушку относится к:

беременным женщинам;
людям, имеющим пониженное артериальное давление;
страдающим острым воспалением мочевого, желчного пузыря или почек.

Польза и вред петрушки(видео)

Автор: Елена Большова

Петрушка — польза и вред для здоровья мужчин и женщин, свойства отвара

Петрушку многие используют для приготовления различных блюд. Но мало кто задумывается о том, полезна ли эта зелень и чем именно. Подробнее об этом в данной статье.

Овощи и зелень — неотъемлемые составляющие здорового рациона. Петрушка — один из наиболее популярных видов зелени и приправ, который используют для придания блюдам аромата в любое время года. Полезный продукт питания может быть как свежим, так и сушеным, замороженным. Помимо кулинарной пользы, растение очень ценится в косметологии и медицине. Оно укрепляет организм и предотвращает различные заболевания. На его основе готовятся маски, соки, фреши и другие полезные напитки, которые используют в качестве лечебных средств. Перед тем, как включать в рацион петрушку, необходимо убедиться, что нет противопоказаний.

Калорийность и химический состав петрушки

Одно из главных преимуществ зеленого растения — сохранение практически всех полезных компонентов независимо от типа обработки. В данной зелени содержится большое число витаминов, она способствует похудению и укреплению иммунитета. Основными элементами, которые входят в состав являются:

макроэлементы: натрий, фосфор, калий, кальций, магний;
фолиевая кислота, клетчатка, крахмал, эфирные масла, апиин и другие биовещества;
ретинол, тиамин, аминокислоты, токоферол, рибофлавин;
микроэлементы: медь, селен, цинк, железо, марганец;
органические, ненасыщенные и насыщенные кислоты;
витамины: В5, В6, В9, С, В1, В2, Е, Н, К, А, В3, В4, РР.

Такой уникальный состав петрушки, делает ее незаменимой для рациона, принося много пользы. Всего 1 столовая ложка зелени, обеспечивает организм суточной нормой марганца. Также в ней много витамина С. Всего в 1 пучке больше витамина, чем в 0,5 кг апельсина. Необходимость витамина объясняется важностью укрепления иммунитета.Петрушка кудрявая (курчавая)Калорийность петрушки составляет всего 47−49 ккал. Помимо содержания полезных веществ, она является богатым источником растительного белка. На 100 г продукта приходится от 3,7 до 4,4 г. Чтобы сохранить в зелени больше полезных компонентов, ее лучше нарезать, а не рубить. Углеводов в петрушке всего 7,5 г, а жиров еще меньше — 0,4 г. Она является оптимальной добавкой в меню, направленном на снижение веса.

В каком виде употребляют петрушку?

Растительный продукт можно употреблять и применять в разных видах, не только зелень. Помимо лиственной части, большую пользу для организма приносят семена и корень.

Хранение петрушки

В свежем виде хранится около 2 недель, но этот срок можно продлить, оборвав все зеленые листочки и поместив в стеклянную емкость. В таком виде растительный продукт будет храниться около 2−3 месяцев. Еще одни способ избежать быстрой порчи — заморозить или засушить, к тому же свежая петрушка не всегда имеется зимой в продаже.

Применение растения актуально для разных целей. Чаще всего, зелень используют в качестве приправы к блюдам. Она хорошо дополняет вкус салатов, мяса и супов. Перед тем как употреблять продукт, если он приобретался в магазине, необходимо его на час залить холодной водой. Если петрушка растет в саду или огороде, ее достаточно промыть под проточной водой. Можно также использовать растение в таких вариантах:

Сок. Выжатый из растения сок можно употреблять в пищу в целях оздоровления. Небольшое количество сока помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах со зрением и органами дыхания. Чтобы вкус напитка был приятным, сок из петрушки обычно смешивают с соком огурца или моркови. Такой витаминизированный коктейль содержит максимум витаминов.
Корень. Корневая часть растения применяется в кулинарии. Она отличается особенно интересным вкусом. В этой части растения содержатся редко встречающиеся полезные вещества, которые есть не во всех прочих продуктах. К ним относится селен, молибден, литий, алюминий. Измельчённый корень употребляют как в свежем виде, так и сушеном. Он обеспечивает хорошее мочегонное действие, помогает при метеоризме, воспалительных процессах.
Семена. Очень полезен отвар из семян петрушки, помогающий при болезнях желчного пузыря и печени, при заболеваниях мочеполовой системы хронического типа. Такой напиток повышает аппетит, улучшает пищеварение. Хранить сырье можно дома. Заваривать можно с некоторыми травами в равных частях (по весу семена очень легкие).

Корень петрушки

Замороженная петрушка

Замороженную петрушку наиболее удобно использовать для повседневного приготовления блюд. Перед заморозкой ее нужно хорошо промыть и подсушить, выложив на бумажное полотенце, крупно нарезать, сложить в герметичный пакет и поместить в морозильную камеру. Замораживают растительный продукт в основном в камерах с сухой заморозкой, но подойдут и статические, она не потеряет пользы.

Сушеная петрушка

Также удобная в использовании сушеная петрушка. Ее можно высушить несколькими способами. Лучше всего разложить вымытое растение на ткань, накрыв сверху марлей, чтобы на нее не садилась пыль, и подождать несколько дней, чтобы процесс сушения был естественным. Чтобы быстрее сделать заготовку, можно использовать духовку или дегидратор. Во время сушки дверца духового шкафа должна быть открытой при температуре около 40 градусов.

Замороженная петрушка, как и сушеная, сохраняет все полезные компоненты. В таком виде использовать растение можно круглый год.

Польза, вред и противопоказания петрушки

Как и у каждого продукта, у петрушки есть как польза, так и вред для здоровья. Если у человека есть определенные заболевания или склонность к ним, то петрушка может быть противопоказана. Главной положительной особенностью является большое содержание витамина С, но также есть и множество других полезных свойств. Регулярное употребление зелени способствует укреплению иммунитета, зрения, а также обеспечивает следующие эффекты:

за счет большого содержания эфирных масел улучшается отхождение мокроты, что необходимо при лечении кашля, бронхита и прочих заболеваний органов дыхания;
профилактика простудных заболеваний, особенно в период эпидемий;
польза петрушки — в антисептическом действии, что позволяет подавлять различную патогенную микрофлору;
помогает при хронических болезнях дыхательной системы;
позволяет снизить количество сахара в крови, выводить из организма шлаки, токсины,
положительно воздействует на пищеварительную систему и ЖКТ;
убирает процессы воспаления в полости рта и устраняет неприятный запах;
эффективно воздействует на организм при диабете, обеспечивая организм необходимыми компонентами;
улучшает состояние кожи, помогает избавляться от высыпаний;
укрепляет нервную систему и нормализует сон;
польза петрушки в укреплении сердечно-сосудистой системы, также она принимает участие в образовании гемоглобина;
действует как эффективное мочегонное средство, улучшая выведение камней из почек;
помогает в лечении заболеваний половой и выделительной системы, уменьшает боли при менструациях;
нормализует обмен веществ, позволяет быстрее избавиться от лишнего веса, так как считается природным жиросжигателем.

Свежая петрушкаПольза петрушки для организма охватывает практически все его системы. Ее применяют не только внутрь, но и наружно, готовя различные лосьоны, примочки, настойки.

Польза петрушки для мужчин

Польза петрушки для мужчин проявляется в положительном влиянии на половую систему. Всего 50 г зелени в день, обеспечивает эффективную профилактику болезней простаты. Также она повышает репродуктивную функцию, нормализует гормональный баланс, устраняя избыток женских гормонов. Так как мужчины чаще подвержены сердечным заболеваниям, необходимо употреблять растение каждый день. Это позволит избежать инфаркта, инсульта и прочих болезней сердца. Для мужчины также польза продукта проявляется в выведении токсинов и этилового спирта. Что особенно необходимо после бурного веселья. Многие даже считают, что она является афродизиаком.

Польза петрушки для женщин

Для организма женщины зелень полезна следующими эффектами:

устраняет болезненные симптомы во время менструации, снимает мышечные спазмы;
помогает при менопаузах снизить количество приливов, улучшить психоэмоциональный фон, снизить физическое напряжение;
замороженный в кубиках льда петрушечный сок улучшает цвет лица, отбеливает пигментные пятна, также его добавляют в различные маски;
наличие в составе фолиевой кислоты позволяет повысить репродуктивную функцию и обеспечить правильное формирование плода;
семена, корень петрушки и сок оказывают положительное воздействие на волосы, делая их более крепкими и здоровыми;
компрессы из отвара и сока помогают бороться с целлюлитом.

Маска из петрушки

Петрушка при беременности

Для здоровья женщины растительный продукт крайне важен. Особенно в моменты ослабления организма и при желании привести в норму вес. Для беременных рекомендуется относиться к употреблению продукта особенно внимательно, так как присутствуют следующие вероятные последствия:

во время беременности не стоит злоупотреблять растением, так как оно ускоряет циркуляцию крови в области малого таза, что может вызвать преждевременные роды или отторжение плода;
если употреблять петрушку в больших количествах, она может вызвать головную боль и аллергические реакции;
не стоит полностью отказываться от зелени, в небольших количествах она укрепляет иммунную систему беременной женщины, улучшает показатели гемоглобина, положительно сказывается на формировании нервной системы ребенка, уменьшает риск врожденных нарушений;
полезные компоненты укрепляют опорно-двигательный аппарат, скелет и мышечную ткань малыша;
для женщин, кормящих грудью, продукт полезен большим содержанием ретинола и витамина А, что улучшает качество молока.

Польза и вред сока из петрушки

В соке петрушки есть польза и вред, поэтому перед тем, как его включать в рацион, нужно проконсультироваться с врачом. К основным противопоказаниям относятся:

заболевания мочевого пузыря, мочекаменная болезнь, цистит, воспаления почек, так как растительный продукт обладает мочегонным действием;
склонность к аллергическим реакциям — большое количество зелени может вызвать сыпь или стать причиной обострения хронической аллергии;
любые болезни внутренних органов, присутствующие в хронической форме, так как могут возникнуть обострения.

Также могут возникнуть и побочные эффекты в виде тошноты, головной боли, сильное снижение веса, болезненные ощущения в мышцах. Хорошо изучив лечебные свойства, противопоказания и пользу, можно избежать различных побочных реакций и укрепить здоровье. В основном петрушка для организма человека приносит больше пользы, чем вреда.

Петрушка для похудения и лечения

В рационе каждого худеющего человека всегда присутствует петрушка. Она употребляется как в свежем виде, так и в составе салатов, соков, фрешей и различных блюд. Большая польза травы петрушки при снижении веса, она проявляется в таких особенностях:

растение обладает низкой калорийностью, которая сочетается с большим перечнем полезных компонентов;
ускоряет процессы метаболизма, что позволяет быстрее сжигать подкожный жир, особенно в условиях физических нагрузок, что делает напитки и смузи с зеленью для женщин особенно популярными;
помогает выводить шлаки, токсины, соли;
оказывает желчегонное и мочегонное действие, мягкий слабительный эффект, что позволяет организму быстрее очищаться от продуктов распада;
в сочетании с кисломолочной продукцией улучшает микрофлору и работу кишечника, уменьшает проявления нарушений в функционировании ЖКТ.

Рубленая петрушкаТакже зелень эффективна для лечения заболеваний разных органов и систем. Чтобы вывести из почек песок и камни, достаточно употреблять настой из измельченных семян петрушки. Избавиться от паразитов поможет отвар из зеленых листьев растения. Также оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. К ранкам и укусам насекомых можно прикладывать мелко нарезанную зелень. Петрушка обладает лечебными свойствами при многих проблемах со здоровьем. Ее правильное применение поможет существенно улучшить состояние организма. Многие предпочитают пользоваться народными средствами. Есть разные рецепты лечения заболеваний.

Рецепты с петрушкой

Песто из петрушкиВажно не только употребление петрушки в пищу. Вариантов применения растения очень много. Из него можно готовить смузи, отвары, настои, настойки, лосьоны. Каждое средство рассчитано на получение конкретного эффекта. К наиболее популярным рецептам относятся:

Отвар петрушки. Каждый из отваров лучше готовить по назначению врача. Классический рецепт предусматривает 0,5 ч. л. семян растения, которые нужно залить 200 мл кипятка, варить 3 минуты, затем настоять в течение 8 часов. Он укрепляет нервную систему, позволяет избавиться от болезней половой системы, анемии, проблем с ЖКТ. Также для отвара подойдет измельченный корень в количестве 4 ч. л., которые заливаются 250 мл кипятка. Через полчаса отвар нужно процедить.
Цитрусовая смесь лимона, чеснока и петрушки поможет очистить организм от вредных веществ. Все компоненты измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, затем добавить немного воды. Средство принимается курсами.
Смузи с петрушкой. Такой напиток не только полезный, но и вкусный. Он хорошо выводит токсины, заряжает энергией и бодростью, сжигает жир. Необходимо очистить от кожуры огурец, взять пучок петрушки и листьев салата, немного кориандра и на кончике ножа добавить перец чили. Все компоненты поместить в блендер без добавления воды. Когда получится однородная масса, напиток можно употреблять.

Принимать любые средства из петрушки нужно с осторожностью и только после того, как полностью исключены противопоказания. Домашние лекарства, напитки, настойки лучше употреблять после консультации с врачом.

химический состав, польза и вред для организма женщин и мужчин, применение растения в народной медицине и косметологии, рецепты для здоровья и красоты

в составе хлорофилла помогает в профилактике гемологических болезней. Регулярное употребление продуктов, содержащих этот элемент, поможет укрепить стенки артерий, также он играет роль анестетика и борется с неприятным запахом из ротовой полости.

Ежедневное употребление петрушки способствует удалению неприятного запаха изо рта

Калий, содержащийся в зелени — нормализует повышенное артериальное давление и улучшает сердечную деятельность.
Польза петрушки для здоровья человека также заключается в содержании бета-каротина и витамина А, которые положительно воздействуют на зрительный нерв, улучшают состояние дермы и препятствуют возникновению инфекционных процессов.

Также петрушку рекомендуют к регулярному употреблению, по рекомендации врача:

при купировании воспалительных очагов в мочеполовой системе и почечных каналах;
для регулирования оптимального уровня сахара в крови;
при выведении отложений солей и токсинов за счет мочегонного эффекта.

Корень петрушки содержит множество полезных микроэлементов

Чем полезна петрушка для мужчин

Дополнительно польза петрушки для мужчин в снятии признаков алкогольной интоксикации организма.

Отвар из петрушки полезен после застолья

Восстанавливающий отвар из петрушки

Польза петрушки для организма женщины

Маска из петрушки очищает кожу

Отвар из петрушки для налаживания менструального цикла

Настой для уменьшения сухости эпидермиса

Замороженный настой из петрушки полезен для кожи

Польза и вред петрушки при заболеваниях

Петрушку из магазина следует вымачивать перед употреблением

Пряная зелень противопоказана пациентам с:

воспалением почек;
острым циститом;
подагрой;
гипокальциемией;
мочекаменной болезнью.

Итог

Источник: https://vsadu.ru/post/petrushka-polza-vred-primenenie-recepty.html

Польза и вред петрушки для здоровья

Большинство из нас знают такое растение, как петрушка. Польза и вред для здоровья человека ее были оценены не сразу. Много веков назад петрушку считали сорным растением, использовали для украшения траурных венков, а затем открыли ее свойства в косметологии.

В настоящее время применение этой травы очень разнообразно. Помимо вкусных блюд из нее готовят отвары и настои, применяют в промышленной и домашней косметологии, народной медицине. При том используют и листочки, и корни, и семена, и стебли растения. Чем полезна петрушка для организма человека и есть ли у нее противопоказания, вы узнаете из данной статьи.

Состав петрушки

В петрушке присутствует целый комплекс витаминов. Количество витамина А в ней больше, чем в морковке, а витамина С — наравне с черной смородиной. Польза петрушки и в содержании таких витаминов, как Е, РР, группы В и минеральных веществ: натрий, магний, кальций, калий и других.

В ней находится очень много клетчатки, помогающей работе кишечника, немного насыщенных и ненасыщенных органических кислот, фолиевая кислота и углеводы. Она включает растительные белки, жиры, сахара, эфирные масла. Петрушка, калорийность на 100 грамм которой всего 49 ккал, является диетическим продуктом.

Полезные свойства

Чтобы знать, чем полезна петрушка для организма человека, нужно рассмотреть ее основные лечебные свойства:

Защищает иммунитет и препятствует старению за счет высокого содержания витамина С.
Помогает преодолеть болезни мочеполовой системы.
Положительно влияет на сердечную мышцу.
Регулирует уровень глюкозы и способствует формированию гемоглобина в крови.
Является профилактикой заболеваний эндокринной системы и раковых опухолей.
Активизирует пищеварение, выводит вредные вещества из организма.
Нормализует водно-солевой обмен.
Оказывает хорошее воздействие на нервную систему: улучшает сон, укрепляет нервы.
Повышает метаболизм, улучшает обменные процессы.

Кроме того, польза петрушки при применении ее с морковным соком заключается в улучшении остроты зрения. Для женщин петрушка ценна тем, что уменьшает боли во время менструаций, нормализует цикл, а для мужчин – повышением потенции, увеличением сексуальной энергии.

Петрушка – это кладезь витаминов и минералов, вот почему хочется петрушки. Значит, организм требует восполнить запас питательных веществ.

Петрушка в народной медицине

Полезные свойства петрушки для организма человека очень высоки, ведь она обладает общеукрепляющим, потогонным, противовоспалительным, диуретическим и многими другими свойствами. В народных рецептах используются все части растения. Особенно полезны настои и отвары из петрушки во время восстановления после перенесенных тяжелых болезней или операций.

Из корней и зелени изготавливаются препараты, помогающие в лечении мочеполовой сферы, опорно-двигательного препарата, пародонтоза, ожирения, депрессии. Полезные свойства петрушки используются при лечении язв, ожогов, ран и многих других дерматологических заболеваний.

Петрушка и похудение

Огромное количество ценных веществ и применений имеет петрушка. Польза ее заключается еще и в стимулировании процесса похудения, что особенно ценится у женского пола. Она активизирует все жизненные процессы в организме.

Во многом снижение веса обусловлено ее мочегонным свойством. Трава помогает избавиться от лишней жидкости и отеков, что в свою очередь уменьшает объемы тела. Эффективно для таки целей себя показали отвары из петрушки.

Растение ускоряет метаболизм, активизирует обменные процессы. Петрушка хорошо усваивается, и все питательные вещества из нее практически в полном объеме проникают в клетки и ткани организма. Даже несмотря на то, сколько калорий в петрушке свежей, она способствует снижению аппетита.

Фолиевая кислота в составе ускоряет процесс сжигания жира и обмен веществ. Также растение понижает уровень холестерина в крови, чем страдает большинство тех, у кого отмечается ожирение. Для похудения петрушку используют в виде отвара, сока, настоя или приправляют в свежем и сушеном виде основное блюдо.

Противопоказания и вред

Петрушка, польза и вред для здоровья которой несопоставимы, все-таки должна употребляться в разумных количествах. Дело в том, что трава содержит особое вещество – миристицин, способное вызвать определенные проблемы: мигрени, галлюцинации, судороги или потерю веса.

Нельзя употреблять петрушку при мочекаменной болезни, подагре, цистите в острой фазе, нефрите. Вред петрушки отмечается при высокой чувствительности кожных покровов, а также аллергии на траву.

Категорически противопоказана петрушка при беременности. Связано это с тем, что она стимулирует мускулатуру матки, а это скорее всего спровоцирует выкидыш или преждевременные роды. Она обладает диуретическим свойством и дает большую нагрузку на почки, что женщинам в положении не пойдет на пользу.

Если вы страдаете каким-нибудь хроническим заболеванием, то перед приемом петрушки или препаратов на ее основе лучше проконсультироваться со специалистом.

Как употреблять петрушку

Теперь вы знаете, какая польза и вред петрушки, а как же ее возможно употреблять в пищу? Есть ее лучше в свежем виде, так как сушка или заморозка не позволяет сохранить питательные вещества в полном объеме. Ее можно употреблять просто так или добавлять в салаты, супы, ко вторым блюдам из овощей или мяса, использовать как компонент в бутербродах.

Петрушка – идеальный ингредиент в популярных на сегодняшний день смузи или коктейлях. Не стоит забывать, что калорийность петрушки свежей, очень мала, потому не нужно бояться добавлять ее в свой ежедневный рацион.

Польза петрушки для организма человека заключается в высоком содержании витаминов, минералов и прочих ценных веществ. Однако стоит помнить о том, что любой продукт хорош в меру. Особенно при наличии каких-либо заболеваний лучше ограничить употребление этой травы и проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://coolhealth.ru/nutrition/petrushka-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Петрушка: польза и вред для здоровья

Одной из основных полезных специй является петрушка. Она используется для салатов, первых и вторых блюд, а также употребляется в свежем виде.

Небольшая стоимость, доступность и наличие в петрушке полезных веществ выводят её не только в ранг востребованных, но и в перечень самых полезных для организма человека зелёных растений.

А какова же польза и вред петрушки для здоровья людей, мы разберём далее.

В чем польза петрушки

Богатый витаминно-минеральный состав петрушки выказывает основную ценность растения. Большое содержание в ней витамина С возводит петрушку в ранг средств, повышающих иммунитет человека.

Наличие фолиевой кислоты, участвующей в процессе формирования гемоглобина делает её востребованной при анемии, а так же используется растение как профилактическое средство от этого недуга.

в петрушке витамина А способствует улучшению зрения и даёт возможность подросткам интенсивней расти.

Польза петрушки для организма женщины в содержании кальция, магния и фосфора, поэтому отвар и чай из неё полезен при нерегулярном менструальном цикле.

Селен плодотворно влияет на работу щитовидной железы, а витамины группы В и РР способствуют омоложению кожного покрова. Есть в петрушке и витамин К, улучшающий свёртываемость крови.

Комплексный витаминно-минеральный состав оказывает воздействие на надпочечники, производящие выработку тестостерона у сильного пола. Поэтому польза петрушки для мужчин обуславливается повышением потенции.

Петрушка польза и вред для здоровья

По своему составу и полезным свойствам, петрушку вполне можно назвать лекарственным растением. Существует возможность без проблем приобрести кладезь витаминов и минералов в любое время года, а также вырастить петрушку дома, при комнатных условиях.

Отличные вкусовые и ароматные качества позволяют использовать петрушку в салатах, первых и вторых блюдах. Наличие витаминно-минерального комплекса в составе даёт возможность пополнять организм необходимыми веществами и применять растение в косметологических целях.

Польза петрушки для организма человека не обсуждается, так как наличие полезной составляющей говорит само за себя.

В состав петрушки входит эфир, который используется медициной как средство, борющиеся с кашлем. К тому же она имеет антисептические свойства, поэтому применяется для изготовления средств заживляющих раны.

Полезные составляющие находятся как в стеблях растения, так и в её семенах. Не стоит забывать и о корне, который также используют для изготовления лекарственных средств и в кулинарии. Польза петрушки проявляется и в виде приготовленных мочегонных средств.

Для этого делают отвары растения, которые употребляют внутрь.

Некоторые задумываются, что приносит отвар петрушки пользу или вред, ответ прост, только пользу при правильной дозировке. А вот чрезмерное употребление может и навредить. Используют отвары при бронхите, воспалительных процессах, а также для профилактики.

Применяются они и для снятия воспалительных процессов в предстательной железе, дробления камней в почках. Особенно выделяется польза петрушки для женщин, состоящая в употреблении отваров для нормализации менструального цикла.

Применяется растение и в косметологии, так как оно выявляет отличные отбеливающие и омолаживающие свойства.

Сок и отвар петрушки используют для удаления из организма шлаков. Результативно применяют их и для избавления от лишнего веса.Польза и вред сока петрушки заключается в употребляемом количестве.

Не стоит принимать его более чем 4 столовых ложки, это окажет на организм антилечебный эффект.

При правильной дозировке сок петрушки позитивно влияет на работу сердечно сосудистой системы, понижает содержание сахара в крови, снимает раздражение и зуд после укусов комаров и пчёл.

Польза петрушки и в её свойстве бороться с неприятным запахом, исходящим из ротовой полости. Достаточно просто пожевать веточку растения и на несколько часов свежее дыхание вам будет обеспечено.

Наличие витамина А в растении оказывает профилактический эффект на зрение человека. А в случае употребления с морковью, острота зрения увеличивается.

Польза и вред петрушки для мужчин, женщин и детей одинаковы, если нет противопоказаний, которые мы рассмотрим ниже, то растение при правильной дозировке просто не сможет принести вред.

Вред петрушки для здоровья

Разбирая пользу и вред петрушки, отметим, что полезности в ней намного больше, а негатива и вовсе нет. А всё потому, что вред заключается в передозировке и в употреблении при наличии некоторых заболеваний. Если же не перенасыщать организм и знать, в каких случаях употребление петрушки не рекомендуется, положительный эффект от неё вам будет обеспечен.

В каких случаях петрушка оказывает вред

При чрезмерном употреблении могут возникать болевые ощущения в мышцах, аллергические реакции, появляется тошнота, головная боль, стул с кровью, теряется вес, обостряются хронические болезни;
При беременности использование корня петрушки может вызвать выкидыш;
Не рекомендовано употребление растения без консультации с доктором при мочекаменной болезни;
При воспалительных процессах в мочевом пузыре и почках не стоит употреблять сок растения;
При таком заболевании, как цистит необходимо исключить из рациона петрушку в любом виде;

Теперь вы знаете всё о пользеи вреде петрушки для женщин и мужчин. И если противопоказаний к употреблению нет, можете смело использовать её в пищу и применять в лечебных целях.

Источник: http://woman-ville.ru/zdorove/zdorovoe-pitanie/petrushka-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Петрушка лучший витаминный антидипрессант − чем украшали венки победителям в Древней Греции?

Латинский перевод петрушки – это «произрастающая на камнях». Действительно, это растение может расти на каменистой почве, что очень удобно для ее выращивания. О полезных свойствах петрушки, ее корней и листьев для здоровья человека слышали все. Эту зелень крайне ценила Мария Медичи, так как растение помогало ей справляться с депрессивным настроением.

Поэтому зелень считают природным антидепрессантом с высокой активностью. И это подтверждают даже данные официальной медицины.

Так, 1 июня 2011 года курчавая зелень была причислена к лекарственным растениям сильнодействующим, наркотическим или ядовитым. Это было сделано постановлением главного санитарного врача Российской Федерации. Попробуем разобраться в пользе растения для здоровья с различных точек зрения, а также выяснить, есть ли у нее вред.

Исторические факты

Дикие предки растения произрастали на Средиземноморском побережье и в Испании. Эти страны считаются родиной данного растения. Упоминания о ней содержатся в манускриптах Древнего Египта, однако археологические раскопки не обнаружили фактов произрастания петрушки на территории Африки.

Согласно историческим данным, петрушку очень любили греки, считая ее символом славы и победы. Поэтому венки победителей украшали веточками этой зелени, также как и погребальные венки, если умирал человек особо почитаемый и уважаемый в обществе.

Как упоминалось выше, полезные свойства растения (корень петрушки и ее листья) для здоровья были известна еще в древности. Об этом свидетельствуют следующие факты ее полезных свойств:

Борьба с депрессивным настроением (особенно выражено в курчавых сортах)
Повышение свежести дыхания, если пожевать несколько веточек этой зелени или корень петрушки (позже было установлено, что этот эффект связан с большим количеством хлорофилла в зелени петрушки)
Большое содержание витамина С (корень петрушки содержит больше, чем в лимоне в 4 раза), который позволяет избежать развития цинги. Поэтому растение рекомендовали употреблять в пищу мореплавателям. Интересно, что в настоящее время зелень выращивают непосредственно на судах. Как известно, в свежей зелени больше всего витаминов и минералов, поэтому польза ее для здоровья моряков очевидна.

Состав петрушки

Целебные свойства растения для здоровья женщин и мужчин объясняется ее пищевой ценностью и богатым витаминно-минеральным составом.

Пищевая ценность

Так, употребление 100 граммов зелени поставляет организму всего лишь 45 ккал, поэтому данный продукт считается низкокалорийным и его применение в пищу рекомендовано людям, следящим за своим весом.
Польза петрушки заключена и в ее химическом составе. Зелень и корень петрушки, имеют высокую пищевую и питательную ценность, представленную следующими веществами:

на 100 граммов продукта содержание нутриента г

Белки	3.7
Жиры	0.4
Углеводы	3.6
Пищевые волокна	2.1

Витамины

Очевидно, что польза растения для организма связана и с содержащимися в ее составе витаминами и минералами. Естественно, что их больше всего в той зелени, которая только что сорвана с грядки и была выращена без применения различных химических соединений и ускорителей роста.

Состав витаминов в таблице:

на 100 граммов продукта содержание витамина мг

Витамин А	0.95
Витамин B1	0.05
Витамин В2	0.05
Витамин В3	16
Витамин В5	0.05
Витамин В6	0.2
Витамин В9	0.011
Витамин С	150
Витамин Е	1.8
Витамин K	1.6

Минералы

В кудрявой зелени представлен ряд важных минералов:

на 100 граммов продукта содержание минерала мг

Калий	800
Кальций	245
Фосфор	95
Магний	85
Натрий	34
Железо	1.9
Цинк	1

Полезные свойства

Полезные свойства петрушки крайне важны для профилактики и лечения ряда патологий и состояний:

Анемия
Депрессия
Снижение аппетита как симптом многих заболеваний
Язвенное поражение желудочно-кишечного тракта
Гастрит
Ревматизм, особенно при длительном его существовании
Печеночная недостаточность
Заболевания почек (вне периода их обострения)
Заболевания глаз (особенно незаменима при недостатке витамина А, когда развивается куриная слепота)
Дискинезия желчных путей и т.д.

Большое количество пищевых волокон в петрушке делает ее особенно необходимой при снижении перистальтики кишечника и, как следствие этого, частые запоры. Чтобы предупредить проблемы с кишечником, необходимо в день съедать 150-200 граммов этой зелени или использовать корень петрушки, чтобы приготовить сок или отвар. Это позволит покрыть суточную потребность в пищевых волокнах.

Целебные свойства растения для организма женщины заключается в том, что она помогает нормализовать менструальный цикл и уменьшить боли при болезненных месячных. Поэтому ее рекомендуют употреблять и в свежем виде, и в виде отваров.

О пользе растения для мужчин слышал каждый. Поэтому многие представители официальной медицины рассматривают это растение в качестве «мужской» зелени (иногда совместно с листьями укропа) и рекомендуют ежедневно включать в пищевой рацион. Эта рекомендация основана на исследованиях влияния данной зелени на состояние мужского организма, следовательно польза петрушки для мужчин следующая:

Улучшение течения заболеваний предстательной железы и даже полное выздоровление
Профилактика аденомы предстательной железы
Повышение потенции
Улучшение эрекции.

Возможный вред

Говоря о пользе, не следует забывать и о вопросе, есть ли у петрушки вред. Да, есть. Поэтому в некоторых ситуациях от ее употребления следует отказаться или ограничить ее поступление с пищей. Особенно очевиден вред петрушки (и укропа, кстати) при беременности, так как в ней содержатся вещества, повышающие сократительную активность матки, увеличивающую вероятность выкидыша.

Противопоказаниями к употреблению особенно в концентрированном виде, например сока является наличие воспалительных заболеваниях почек, с нарушениями выделительной функции. При наличии такой патологии, необходимо полностью отказаться от употребления этой зелени в пищу. Аналогичным образом объясняется и другое противопоказание – корень петрушки нельзя употреблять при наличии цистита.

Отвар сок и корень петрушки

Отвар и сок растения так же полезны для организма. Листья и корень несут определенную пользу, так как многие витамины и микроэлементы в ее составе под действием кипятка не разрушаются.

Особенно значительны в этом отношении целебные качества растения для женщин.

Сок и отвар нормализует выделение половых гормонов, поэтому позволяет предупредить и улучшить у женщин течение таких заболеваний, как:

Миома матки
Нарушения менструального цикла
Эндометриоз
Мастопатия.

Как приготовить отвар из петрушки: для этого берут один стакан измельченной зелени (можно добавить листья укропа) заливают полулитрами кипятка. Настаиваться отвар должен до момента полного остывания. Принимают за полчаса до еды трижды в день. Польза петрушки и укропа – это витамины и микроэлементы, а для женщин, ожидающих рождение ребенка в их рационе нет более важных веществ.

В косметологии

Сок и отвар из корня петрушки нашли свое применение в косметологии. Этими средствами пользуются для выведения веснушек. На лицо наносят марлевые салфетки, пропитанные соком, или же кашицеобразную массу, сделанную из корня. Особенно хорошо применять сок с начала весны, когда активность ультрафиолетовых солнечных лучей повышается.

Таким образом, о пользе петрушки (как и ее коллеги укропа) можно говорить длительное время. Эта зелень влияет на функционирование практически каждой системы организма человека, нормализуя течение многих процессов в организме.

Поэтому такая зелень находит широкое применение даже в традиционной медицине, когда врачи рекомендуют употреблять в пищу петрушку (отвар, сок, свежую зелень, корень) параллельно с лечением фармакологическими препаратами.

Однако не стоит забывать и о ситуациях, когда от растения необходимо отказаться, например при заболеваниях почек, чтобы не навредить своему здоровью.

Источник: https://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-petrushke

Чем полезна петрушка для женщин и чем вредна

Петрушка – яркий пример положительного влияния растений в первую очередь на женский организм. У данного растения имеется масса полезных свойств, способных улучшить состояние и самочувствие прекрасной дамы. Главное — употреблять его в меру и не от случая к случаю.

Химический состав и пищевая ценность

Химическое содержимое петрушки отличается большим разнообразием, несмотря на то, что львиную долю растительного лакомства составляет вода.

В 5% сухого вещества умещаются и прекрасно соседствуют друг с другом белки (почти 4 г в 100 зелени и корешков), углеводы (более 7 г), жиры (0,4 г), клетчатка (2 г) и целый арсенал витаминов с минеральными солями. О последних стоит рассказать подробнее.

Пищевая ценность
Наименование	Количество на 100 грамм	Суточная потребность
Калории	36 кКал	2%
Углеводы	6,33 г	2%
Белки	2,7 г	5%
Жиры	0,79 г	1%
Пищевые волокна	3 г	13%

Витамины и минералы
Наименование	Количество на 100 грамм	Суточная потребность
Витамин А	8525 МЕ	168%
Витамин К	1640 мкг	2050%
Фолиевая кислота	152 мкг	38%
Железо	6,2 мг	34%
Кальций	138 мг	14%
Магний	50 мг	12%
Калий	554 мг	12%

Чем полезна петрушка для организма женщины

Питательные вещества петрушки сводят на нет воспалительные процессы в области мочеполовой системы, помогают нормально функционировать надпочечникам и щитовидке.

Если же говорить о пользе петрушки непосредственно для женского здоровья, то здесь следует выделить следующие моменты:

Нормализация менструального цикла;
Устранение или облегчение симптомов ПМС;
Уменьшение кровотечения при месячных;
Обеспечение более мягкого течения климакса.

Способы применения петрушки для женщин

Богатый химический состав и благоприятное влияние на женский организм петрушки были замечены довольно давно. Рецептов применения очень много и все они направлены на совершенно разные аспекты здоровья женского организма. Наиболее часто петрушку использую для улучшения состояния кожи лица, для диет при похудении и для лечения заболеваний связанных с почками.

Для лица

Косметологи давно уже прибегают к помощи этой пряной травы. Из неё готовят маски, лосьоны, тоники и настои для тонизирования и очищения кожи.

Отличным заменителем готовых кремов от морщин станет масса из петрушки:

10 г измельченной зелени заливают 200 мл кипячёной воды и настаивают 3-5 часов. Данным раствором пропитывают салфетку и накладывают на 15 минут на лицо. Делать такую маску можно ежедневно.

Для того, чтобы избавиться от синяков под глазами, рекомендуется измельченную до кашицы петрушку прикладывать на 15 минут под глаза, после чего умываются прохладной водой. Такая маска освежит лицо и придаст здоровый вид.

Если вы хотите избавиться от чёрных кругов и одновременно подпитать кожу, можно воспользоваться таким рецептом: чайная ложка измельчённой петрушки и 2 такие же ложки сметаны смешиваются и наносятся на ¼ часа на веки.

Прекрасное средство для борьбы с веснушками и пигментными пятнами — лосьон из петрушки. Для того чтобы избавиться от пятен на лице, необходимо использовать средство ежедневно как тоник, утром и вечером. Приготовить его несложно: 1 столовая ложка заливается ½ стаканом кипятка и держится около минуты на слабом огне.

Для похудения

Петрушка быстро и надолго утоляет чувство голода. Это позволяет существенно уменьшать привычные объемы употребляемой пищи без причинения стресса собственному организму.
Наличие большого количества биологически активных соединений делает петрушку продуктом, активизирующим обмен веществ. А ведь всем известно, что эффективное похудение возможно только при быстром метаболизме.
Данный продукт запускает и стимулирует процесс расщепления клеток жировой ткани. В большей степени таким свойством обладает сок петрушки.
Растительное лакомство снижает в крови уровень «плохого» холестерина, нередко являющийся следствием полноты.

Чтобы похудеть при помощи петрушки, нужно кушать ее в чистом виде, добавлять в овощные салаты, супы, мясные и рыбные блюда. Не возбраняется использовать в пищу сушеные измельченные листья в качестве пряности. Ну, а наибольших результатов реально добиться, если ежедневно выпивать по стакану петрушечного отвара. Желательно делать это перед каждым приемом пищи, за 20 минут до еды. Объем одной порции — 50-70 мл. Приготовить отвар проще простого: поместите в кастрюльку 1 ст.л. измельченных веточек петрушки и залейте 1 стаканом кипятка. Настаивайте снадобье в течение 15-ти минут, профильтруйте и употребляйте на здоровье в теплом виде.

При заболеваниях почек

При заболевании почек — пиелонефрите, употребление петрушки нейтрализует негативное влияние бактерий и вирусов, которые вызывают воспаление канальной системы почек. Отвар петрушки выводит камни из почек. Применять следует осторожно, чтобы не навредить себе.

Вред и противопоказания

Источник: https://polezno-vredno.ru/polza-petrushki-dlya-organizma-zhenshchiny/

Петрушка – польза, вред, состав, пищевая ценность, советы по применению

Редко какое блюдо обходится без популярной приправы петрушки. Ее употребляют свежей и сушеной, замораживают на зиму. Она придает продуктам своеобразный вкус и считается полезным дополнением к пище. Казалось бы, чем может повредить распространенная приправа? Но, как и с любой пищей, в употреблении петрушки важна мера.

Интересно! Древние греки называли петрушку «растущей на камне» из-за ее неприхотливости. Со временем это качество позволило растению распространиться по всему миру.

Состав

Пищевая ценность 100 г:

Калории 49 кКал
Белки 7 г
Жиры 4 г
Углеводы 6 г
Пищевые волокна 1 г
Вода 85 г

Приправа богата витаминами: А, С, Е, К, B1, B2 и РР. некоторых из них превышает суточную потребность человека.

Также в состав продукта входят:

кальций;
магний;
фосфор;
медь;
железо;
фолиевая кислота;
инулин;
каротин.

Эти вещества необходимы для здоровья костей, кроветворения, нормальной работы сердца и сосудов.

Как видно из перечня, витаминный и микроэлементный состав петрушки довольно обширен. Поэтому, если включать ее в ежедневный рацион, можно поддержать работу организма и помочь ему справится с некоторыми недугами.

Интересно! Для устранения запаха перегара можно пожевать веточку зеленой петрушки – она не только отбивает запах, но и укрепляет зубы. Единственный недостаток такого метода в его кратковременности – эффект длится не более часа.

Полезные свойства

Данная приправа улучшает усвоение мясных и рыбных продуктов, поэтому веточка петрушки всегда подается с мясной тарелкой. Вкус и запах возбуждают выработку желудочного сока, что оказывается полезным при различных заболеваниях, сопровождающихся снижением аппетита.

Петрушка используется не только как кулинарное, но и целебное растение. Народные целители рекомендуют употреблять зелень или сок петрушки при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержащийся в ней магний способствует нормализации сердечного ритма, облегчает состояние пациента при сердечной недостаточности, снижает артериальное давление.

Петрушка оказывает благоприятное действие на состояние зрения, позволяет замедлить развитие возрастной дальнозоркости, улучшает сумеречное зрение, снимает усталость глаз у тех, чья работа связана с большой зрительной нагрузкой. Также считается, что эта приправа обладает свойством снижать внутриглазное давление.

При заболеваниях щитовидной железы хлорофилл, содержащийся в петрушке, улучшает усвоение йода, а также сам является его источником. Также считается, что сок петрушки снижает уровень глюкозы в крови и благотворно сказывается на функции надпочечников.

Кроме того, зелень петрушки имеет слабое противовоспалительное действие, облегчает течение мочекаменной болезни, а также считается сильным афродизиаком. В некоторых случаях специально приготовленные настои и отвары травы петрушки используют в качестве лечебного средства при воспалительных заболеваниях мочеполовой сферы.

Интересно! Петрушку используют в составе различных кремов и мазей, улучшающих состояние кожи. Применяется она как питательный и омолаживающий компонент.

Вред и противопоказания

Важно! Петрушка повышает тонус мышц матки, что может привести к преждевременному прерыванию беременности, поэтому будущим матерям ее употребление крайне нежелательно даже в небольших количествах.

Во время кормления грудью зелень не причиняет большого вреда, в некоторых случаях может способствовать более быстрому возвращению женщины в прежнюю форму.

При подагре и мочекаменной болезни следует относиться к петрушке осторожно. С одной стороны, содержащийся в ней хлорофилл и другие вещества способствуют растворению камней, с другой – большое количество кальция способствует образованию новых. Поэтому не стоит рассматривать петрушку как лечебное средство.

Интересно! Большое количество петрушки может вызвать галлюцинации, но механизм этого эффекта до конца не ясен.

Петрушка в народной медицине

В данной сфере приправа используется давно и успешно. Ниже рассмотрим несколько полезных советов и рецептов.

Сок из зелени петрушки и свеклы в равных пропорциях помогает при болезненных менструациях. Если принимать его регулярно, можно добиться полного исчезновения болей.

Для улучшения состояния кожи можно использовать отвар из петрушки (50 грамм на пол литра кипятка). Готовится отвар 15 минут на медленном огне, после чего разливается по формочкам и отправляется в морозилку. Полученными ледяными кубиками следует протирать лицо и зону декольте по утрам.

Сок из свежей петрушки поможет укрепить иммунитет в осенне-зимний период. Чтобы приготовить средство, необходимо измельчить зелень в блендере и отжать, используя натуральную ткань. Принимать сразу же после приготовления по 1 чайной ложке, желательно утром.

Маска, приготовленная из зелени петрушки и жирной сметаны (йогурта), применяется для сухой кожи. Особенно помогает в морозную погоду, когда ветер и снег сильно иссушивают лицо. Для приготовления необходимо смешать столовую ложку измельченных листьев с таким же количеством кисломолочного продукта. Наносить на 15 минут, смывать прохладной водой.

Источник: https://okeydoc.ru/zelen-petrushki-polza-i-vred/

Зелень петрушки: польза и вред для здоровья, применения в народной медицине

Петрушка — зеленое растение, которое обладает пряным насыщенным ароматом. Это находка в сочетании витаминов и минералов в своем составе. В этой статье рассказано о пользе и вреде петрушки для организма.

Зелень применяется больше всего в кулинарии, но его полезный и весьма богатый состав делает ее в последнее время частым участником медицинских исследований и народных средств.

Растет петрушка практически везде. Она неприхотлива, хорошо приспосабливается к разному климату, может взращиваться даже в горшках на подоконниках.

Состав и энергетическая и пищевая ценность

В 100 граммах петрушки содержится всего 47 Ккал. Полезные вещества не пропадают ни в процессе тепловой обработки, ни во время замораживания или высушивания. В составе есть также:

минералы: калий, фосфор, марганец, натрий, железо, кальций;
различные витамины;
фолиевая кислота;
органические и насыщенные жирные кислоты;
пищевые волокна;
селен.

Один из полезных компонентов, который содержится в петрушке, это витамин С, поддерживает иммунитет и укрепляет нервную систему. По количеству его содержания петрушка стоит в списке даже выше, нежели цитрусовые. Витамин Е, токоферол, помогает в профилактики старения кожи. Витамин К помогает улучшить свертываемость крови.

Пищевая ценность петрушки (на 100 г):

белков 3,7 грамм;
жиров 0,7 грамм;
углеводов 7,6 грамм.

Если в пищу постоянно добавлять петрушку, организм получает множество необходимых веществ.

Используют петрушку и в сухом и в свежем виде. Ее добавляют в пищу для придания особенного аромата, а также делают примочки и настойки, которые часто применяются в лекарственных целях

Полезные свойства

Польза петрушки проявляется в следующих свойствах:

эфирные масла, которые находятся в составе, хорошо отслаивает мокроты и является отхаркивающим средством;
витамины в составе помогают укрепить иммунитет, насытить организм во время авитаминоза;
имеет антисептические свойства;
понижает уровень сахара в крови;
является мочегонным средством;
налаживает работу желудка и кишечника;
помогает при заболеваниях сердца и сосудов;
очищает организм, выводит шлаки, токсины, способствует выведению камней из почек;
помогает восстановить гормональный фон, наладить обмен веществ;
помогает в лечении проблем половых органов и восстанавливает менструации у женщин;
снимает воспаление во рту, убивают микробы и неприятные запахи, заживляет раны;
помогают при похудении;
является профилактика проблем со зрением;
имеет свойства антидепрессантов, помогает восстановить нервную систему и снять напряжение;
помогает восстановить упругость кожи и ее здоровый вид;
применяется при укусах насекомых;
эфирное масло петрушки применяется как профилактика артрита, помогает при боли в суставах и отеках.

Особенно важно добавлять петрушку в рацион тем, кто занимается тяжелым физическим трудом, умственными нагрузками и страдает от недосыпа.

Женщины должны употреблять петрушку для того, чтоб:

улучшить состояние при месячных;
облегчить протекание климакса;
для восстановления цикла;
отвар петрушки поможет восстановить нормальное функционирование половой системы.

Совет! Сок петрушки стоит использовать только свежий. Храниться он может только в виде косметического льда, разбавленный водой.

Мужчинам практическая польза от употребления петрушки это:

повышение потенции;
улучшение кровотока в органах малого таза, что будет профилактикой проблем половых органов.

Зелень петрушки помогает восполнить в организме необходимые полезные вещества и насытить организм витаминами. Иммунитет и внутренние органы укрепляются благодаря регулярному употреблении зелени.

Для пожилых людей крайне важна в рационе петрушка. Она поможет поддерживать общее состояние организма.

Противопоказания и вред

Беременным не следует употреблять петрушку в любом виде. Она может провоцировать преждевременный выкидыш и роды на ранних сроках. Не стоит проводить эксперименты на своем здоровье и здоровье будущих детей, поэтому разумнее будет отказаться от нее вовсе.
Осторожно стоит употреблять петрушку и во время кормления грудью. Молодым мамам следует быть внимательными, а иногда лучше вовсе отказаться от употребления в пищу.

Стоит быть осторожными, используя петрушку, которая выращена в загрязненных местах или у дороги.

Если нет гарантии, что она выращена правильно, лучше вымочить ее в чистой прохладной воде.

Есть еще несколько заболеваний, при которых стоит ограничить употребление петрушки:

заболевания мочевого пузыря;
цистит;
воспаление почек;
аллергические реакции;
хронические болезни внутренних органов.

Есть и побочные эффекты от употребления большого количества петрушки:

судороги в мышцах;
стул с кровью;
потеря веса;
головные боли и тошнота.

Часто такие проявления бывают после принятия в пищу петрушки, когда в организме есть заболевание, о котором человек и не догадывался.

Применение в народной медицине

Народная медицина предлагает такие рецепты:

Лекарство от паразитов – 2 ст. л петрушки (сухой или свежей) заливаются 1 стаканом кипятка и отвариваются в течении 0,5 часа. После все надо процедить и добавить теплую воду, чтоб общий объем не превысил 200 грамм. Принимают до еды по 1 ст. л 4раза в сутки.
При ударах и укусах – на место поражения наносят измельченные листья петрушки, чтобы выделилось максимум сока и перевязывают марлевой повязкой.
Для мочегонного эффекта используют семена, которые толкутся и заливаются литром кипятка. Принимают по 0,5 стакана несколько раз в день на протяжении 2-3 дней.

Применение в косметологии

Для сухой кожи. Корни и листья петрушки в пропорции 1:1 заливают 2 стаканами кипятка и варят 20 минут. Протирать кожу следует 2а раза в день этим отваром.
Для отбеливания и осветления кожи. Используют маску из 1 ч. л мелко порубленной петрушки, 1 ч. л меда и нескольких капель лимона. Наносить маску можно и холодной, и теплой;
Маска из зелени петрушки хорошо тонизирует кожу и сметаны. Смешивают по 1 ч. л компоненты и наносят на 20 минут. Смывать маску стоит теплой водой, применять рекомендуется несколько раз в неделю.
Поможет разгладить морщины маска из сока петрушки. В свежевыжатом соке смачивают мягкую ткань, лучше марлю, и наносят на лицо на 15 минут. Такая маска будет отличной профилактикой высыпаний и камедонов.

Использование для похудения

Отвар готовят из 2 ч. л петрушки, заливая стаканом кипятка и настаивая 20 минут или проваривая 10 минут. Принимают на голодный желудок в течении дня неделю. Можно после перерыва повторить курс употребления.
Смесь из 100 граммов петрушки заливают 2 литрами кипятка, добавив сок одного лимона и несколько капель йода. Принимают по несколько глотков, когда возникает жажда.

Есть некоторые нюансы, которые следует учесть, применяя петрушку в лекарственных целях, для кожи и похудения.

Но это не панацея. Петрушку стоит употреблять в комплексе с другими приносящими пользу организму полезными продуктами. Использование петрушки для похудения, например, будет малоэффективно, если не придерживаться здорового образа жизни.

Забота о коже с помощью петрушки будет иметь больше эффекта, если применять еще какие-либо средства, вовремя очищать кожу и следить за состоянием внутренних органов.

Источник: https://dacha365.net/ogorod/zelen/petrushka/zelen-petrushki-polza-i-vred.html

Петрушка польза вред

Из-за особенностей почвы, где впервые была найдена петрушка, ее назвали «петроселиноном», что означает «на камне растущий». Древние римляне и греки выращивали зелень в лекарственных целях.

В листьях и кореньях много минеральных веществ, таких как железо, калий и кальций. Польза петрушки сохраняется даже при взаимодействии с кипятком, поэтому отвары из растения дают эффективный результат, например, при укусах пчел, комаров и ос.

Как хранить петрушку

Если хотите сохранить полезные свойства петрушки на год, ее листья можно засушить или засолить. А корни ее хранят в прохладном темном месте, пересыпав сухим песком, 4 месяца.

Зелень надолго останется свежей, если хранить ее в закрытой сухой посуде или в полиэтиленовом пакете. Перед упаковкой следует очистить листья от поврежденных или испорченных фрагментов. Проследите, чтобы в них не попадала влага, иначе зелень может испортиться.

Лечебные свойства петрушки

Поразительный лечебный эффект замечен альтернативной медициной. Зелень применяют для восстановления сил и аппетита, укрепления и сохранения зрения, улучшения обмена веществ, для лечения заболеваний почек и регулирования их работы, а также свежую или в виде отвара используют для вызова менструации.

Сок петрушки нормализует состояние сердца и сосудов, используется в лечении конъюнктивита и катаракты.

Он лучше усваивается организмом в смеси с соком сельдерея, моркови и шпината, так как в чистом виде является слишком агрессивным и концентрированным природным препаратом для желудка.

Полезные свойства сока сельдерея дополняют свойства петрушки и позволяют не только поправить здоровье, но и сбросить лишний вес.

Польза петрушки

Такое лекарство можно вырастить даже на подоконнике. Тогда у вас всегда будет запас витаминов: этой зелени много витамина С. Польза витамина С огромна, поэтому употреблять петрушку нужно регулярно. Еще в составе есть витамины Е, РР, В1, В2.

Домашняя косметология нашла применение полезным свойствам петрушки. Она оказывает отбеливающий, противовоспалительный и омолаживающий эффект, снимает отеки и покраснения, тонизирует кожу. Компрессы и примочки помогут при усталости и боли в глазах, а также при ранах, которые долго не заживают. Эфирное масло зелени усиливает секрецию желудка.

Противопоказания петрушки

Трава стимулирует гладкую мускулатуру матки. Это двоякий фактор. В одних случаях это необходимо, а для беременных эффект может привести к преждевременным родам или негативно сказаться на здоровье женщин, склонных к выкидышам. Препараты и свежая зелень противопоказаны людям, имеющим воспалительные процессы в почках.

В кулинарных и лечебных целях используются семена, корни, и листья. Неповторимый аромат петрушка придаст супам, мясным, рыбным блюдам и салатам. Полезно даже пожевать ее в свежем виде.

Эту зелень, как и любую другую, лучше резать, а не рубить: именно так сохранится польза в полном объеме, ведь эфирные масла могут пострадать из-за интенсивного измельчения.

Калорийность петрушки на 100 граммов – 47 ккал.

Источник: http://zaostalprom.ru/petrushka-polza-vred/

Чем полезна петрушка для женщин и когда нельзя употреблять зелень

Петрушку мы обычно используем в качестве приправы и украшения для различных блюд. В повседневной жизни люди не задумываются о том, какие целебные свойства имеет эта огородная травка. Немногие знают, чем полезна петрушка для женщин. Зелень хороша при употреблении в пищу, она ценна в качестве наружного средства в составе натуральных масок, лосьонов и настоев.

Полезные вещества

Полезные свойства петрушки обусловлены витаминно-минеральным составом растения, который включает в себя большое количество важных микро- и макроэлементов. В зелени много витамина С, который обладает антиоксидантными возможностями. Благодаря ему употребление петрушки помогает женщине дольше оставаться молодой. Кроме того, это вещество приносит пользу как профилактическое средство против онкологических заболеваний. Чтобы получить суточную дозу витамина С, нужно съесть всего один небольшой пучок петрушки.

Зелень богата на содержание каротина, из которого наш организм синтезирует витамин А. Это вещество, в свою очередь, также имеет антиоксидантные свойства. Кроме того, витамин А полезен для зрения, кожи и волос, способствует заживлению ранок.

Петрушка помогает бороться с инфекционными заболеваниями, укрепляет иммунитет. Включив 50 граммов зелени в свой ежедневный рацион, вы останетесь здоровыми даже в сезон гриппа и простуды. Эта травка – хороший помощник в борьбе с различными воспалениями, в том числе с акне.

За счёт содержания инулина петрушка понижает сахар крови и разгоняет метаболизм. Пищевые волокна, из которых она состоит, дают чувство насыщения, не пополняя жировые запасы. Также это растение помогает избавиться от лишней жидкости. Добавляя ее в свои блюда, вы почувствуете прилив энергии. Люди, имеющие лишний вес, легче избавляются от него, если на их столе постоянно присутствует петрушка.

В этой огородной зелени содержится много калия. Данный элемент помогает нам усваивать кальций, а значит, петрушка «отвечает» за крепкие кости и здоровые зубы.

Пряный аромат продукта обусловлен эфирными маслами, входящими в её состав. Эти летучие вещества способствуют выработке слюны и желудочного сока. Блюда, сдобренные петрушкой, хорошо усваиваются. Эта трава препятствует процессу гниения и уменьшает газообразование в кишечнике. Кроме того, она содержит пищевые волокна, которые мягко очищают пищеварительный тракт от продуктов обмена и разного «мусора».

Растение богато железом и магнием – элементами, необходимыми для нормального функционирования организма. Первый входит в состав эритроцитов, доставляющих кислород во все органы и ткани. Второй полезен для нервной системы, он обладает мягким успокаивающим действием, помогает справляться со стрессом. Магний и железо – элементы, которые особенно нужны женщинам в период беременности и грудного вскармливания, а также в первые дни менструального цикла.

Чем хороша зелень для женщин?

Свойства петрушки таковы, что она «выравнивает» менструальный цикл. Растение приносит пользу при бесплодии. Оно устраняет такую его причину, как слишком длинные или короткие циклы. За счёт содержания магния снимает симптомы так называемого предменструального синдрома: боли, апатию, раздражительность, эмоциональную нестабильность.

Петрушка полезна женщинам в период климакса, она улучшает самочувствие и облегчает состояние в это непростое время.

Неоценима польза этого растения для кожи. При наличии петрушки в ежедневном рационе она становится более плотной, увлажнённой, эластичной. Мелкие морщинки разглаживаются, кожа подтягивается, начинает «светиться». Молодые девушки ценят петрушку за её противовоспалительные свойства. Маска с этой травкой помогает очистить кожу, а вещества в её составе снимают припухлости и покраснения.

Петрушка имеет и отбеливающие свойства, с её помощью пигментные пятна становятся менее заметными, выравнивается цвет лица. Растение способствует лечению таких традиционно «женских» заболеваний, как цистит и пиелонефрит.

Эта травка издревле использовалась как народное средство помощи женщинам после родов. Вещества, содержащиеся в петрушке, стимулируют работу мышц. Они заставляют матку сокращаться, что очень важно для восстановления женского организма после вынашивания малыша. Кроме того, вещества, содержащиеся в петрушке, стимулируют выработку пролактина, который отвечает за количество грудного молока.

Однако в больших количествах зелень может вызвать перевозбуждение грудничка. Поэтому молодым мамам лучше не употреблять это растение бездумно. Несколько листиков петрушки, добавленные в любимое блюдо, пойдут на пользу и женщине, и ребёнку. Немного зелени никому не причинит никакого вреда.

Чтобы получить всю пользу, которую способна дать человеку петрушка, нужно употреблять в пищу исключительно свежие побеги, желательно выращенные на огороде. Зелень из супермаркета может быть получена с использованием нитратов и пестицидов, при её хранении часто нарушаются нормы. Такая пряность приносит скорее вред, чем пользу.

Петрушка как косметический продукт

Существует множество рецептов масок и лосьонов на основе этой зелёной травки. Вы можете приготовить их сами, а также добавить сок или измельчённые листики петрушки в уже имеющееся косметическое средство, тем самым улучшив его целебные свойства.

Маска на основе зелени – издревле известное народное средство для отбеливания кожи и избавления от веснушек и пигментных пятен. Для её приготовления вам потребуется:

петрушка – небольшой пучок, около 30 граммов;
мёд – 2 чайные ложки;
половинка лимона.

Петрушку надо измельчить в ступке до появления сока. Затем в получившуюся массу обладательницы сухой и комбинированной кожи кладут мёд (если на него нет аллергии), а дамы с нормальной кожей или при повышенной продукции кожного сала добавляют немного свежевыжатого сока лимона. Маску нужно подержать на лице в течение 40 минут, затем смыть с помощью тёплой воды.

Вы сразу заметите улучшение цвета лица, а через несколько дней таких процедур побледнеют и начнут исчезать веснушки и пигментные пятна. Кроме того, маска имеет отличные противовоспалительные свойства.

Когда нельзя употреблять продукт?

Несмотря на все полезные свойства петрушки, в некоторых случаях лучше отказаться от употребления этого растения в пищу:

Во время беременности зелень в больших количествах может вызвать тонус гладкой мускулатуры матки и спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.
При острых воспалениях, в особенности, если есть камни в почках или мочевом пузыре, лучше отказаться от петрушки, так как мочегонное действие растения может привести к выходу образования и мучительному приступу колики.
Не стоит употреблять зелень при наличии аллергии на один из её компонентов.
Петрушка противопоказана, если в организме нарушено всасывание кальция.

Все эти состояния являются причиной для отказа от употребления петрушки в больших количествах. Но при этом зелень может применяться для придания пище аромата или для украшения готовых блюд.

Петрушка – одно из растений, высоко ценимых женщинами за пользу, которую она приносит их здоровью. Включив зелень в свой ежедневный рацион, вы сразу почувствуете лёгкость и заметите её омолаживающее действие.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Абдельнур А. М., Батшун Р. и Румани Б. М. Бактериальная флора фруктов и овощей в Ливане и влияние мытья на содержание бактерий. Zentralbl.Bakteriol.Mikrobiol.Hyg.B 1983; 177 (3-4): 342-349. Просмотреть аннотацию.

Адсерсен А., Гоген Б., Гудиксен Л. и Ягер А. К. Скрининг растений, используемых в датской народной медицине для лечения дисфункции памяти, на предмет ингибирующей активности ацетилхолинэстеразы.Дж. Этнофармакол 4-6-2006; 104 (3): 418-422. Просмотреть аннотацию.

Ахмад, Х., Тиджерина, М. Т., и Тобола, А. С. Предпочтительная сверхэкспрессия субъединицы глутатион-S-трансферазы класса MU в печени мышей под действием миристицина. Biochem.Biophys.Res.Commun. 7-30-1997; 236 (3): 825-828. Просмотреть аннотацию.

Аль Ховирини, Т., Аль Сохаибани, М., Эль Тахир, К., и Рафатулла, С. Профилактика экспериментально вызванной язвы желудка у крыс с помощью спиртового экстракта Petroselinum crispum «Петрушка». Ам Дж. Чин Мед 2003; 31 (5): 699-711.Просмотреть аннотацию.

Аппендино, Г., Якупович, Дж., И Боссио, Э. Структурная ревизия сесквитерпенов петрушки криспанон и хрустящий. Фитохимия 11-20-1998; 49 (6): 1719-1722. Просмотреть аннотацию.

Артур, Л., Джонс, С., Фабри, М., и Одумеру, Дж. Микробиологическое исследование избранных свежих фруктов и овощей, выращенных в Онтарио. J Food Prot. 2007; 70 (12): 2864-2867. Просмотреть аннотацию.

Айчичек, Х., Огуз, У. и Карчи, К. Определение общего количества аэробных и индикаторных бактерий на некоторых сырых съеденных овощах от оптовых торговцев в Анкаре, Турция.Международный журнал гигиены окружающей среды и здоровья 2006; 209 (2): 197-201. Просмотреть аннотацию.

Бардалай, П. К. и Уиллер, В. Б. Капиллярное газохроматографическое определение прометрина и продуктов его разложения в петрушке. J Assoc.Off Anal. Chem 1985; 68 (4): 750-753. Просмотреть аннотацию.

Байтак С. и Тюркер А. Р. Определение свинца и никеля в образцах окружающей среды пламенной атомно-абсорбционной спектрометрией после колоночной твердофазной экстракции на Ambersorb-572 с EDTA. J Hazard.Mater. 2-28-2006; 129 (1-3): 130-136.Просмотреть аннотацию.

Байтак, С., Кендузлер, Э., Тюркер, А. Р. и Гок, Н. Penicillium digitatum, иммобилизованные на пемзе в качестве нового твердофазного экстрактора для концентрирования и / или отделения следов металлов в образцах окружающей среды. J Hazard.Mater. 5-30-2008; 153 (3): 975-983. Просмотреть аннотацию.

Байер, Р. К. Природные пестициды и биологически активные компоненты в пищевых продуктах. Rev Environ Contam Toxicol. 1990; 113: 47-137. Просмотреть аннотацию.

Биркетт, М.А., Доддс, К.Дж., Хендерсон, И.Ф., Лик, Л. Д., Пикетт, Дж. А., Селби, М. Дж. И Уотсон, П. Антифидантные соединения из трех видов Apiaceae, активные против полевого слизняка, Deroceras reticulatum (Muller). J Chem.Ecol. 2004; 30 (3): 563-576. Просмотреть аннотацию.

Бобовникова, Ц.И., Алексеева, Л. Б., Дибцева, А. В., Черник, Г. В., Орлинский, Д. Б., Припутина, И. В., Плескачевская, Г. А. Влияние конденсаторной установки в Серпухове на загрязнение растений полихлорированными бифенилами. Sci Total Environ. 1-31-2000; 246 (1): 51-60.Просмотреть аннотацию.

Болкент, С., Янардаг, Р., Озсой-Сакан, О. и Карабулут-Булан, О. Влияние петрушки (Petroselinum crispum) на печень диабетических крыс: морфологическое и биохимическое исследование. Phytother.Res 2004; 18 (12): 996-999. Просмотреть аннотацию.

Боравска, М., Омельянюк, Н., Ростковски, Дж., Отлог, Т., и Хамид, Ф. [Стоимость нитратов и нитритов в отобранных овощах и картофеле, продаваемых на рынке Белостока в 1991–1992 годах ]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 89-96.Просмотреть аннотацию.

БРАИЛЬСКИЙ Х., ГРЬНЧАРОВ В., МЛАДЕНОВА З. Влияние сока и отвара петрушки на секреторную и моторную функцию желудка и на секрецию желчевыводящих путей. Вопр.Питан. 1963; 22: 13-17. Просмотреть аннотацию.

Брат П., Джордж С., Беллами А., Ду, Шаффо Л., Скальберт А., Меннен Л., Арно Н. и Амио М. Дж. Ежедневное потребление полифенолов во Франции из фруктов и овощи. J Nutr. 2006; 136 (9): 2368-2373. Просмотреть аннотацию.

Бурсац, М., Попович, М., Митич, Р., Кауринович, Б., и Яковлевич, В.Влияние экстрактов петрушки (Petroselinum crispum) и сельдерея (Apium graveolens) на индукцию и время сна у мышей. 2005; 43: 780-783.

Бутот, С., Путаллаз, Т., и Санчес, Г. Влияние санитарии, замораживания и хранения в замороженном виде на кишечные вирусы в ягодах и травах. Int J Food Microbiol 8-15-2008; 126 (1-2): 30-35. Просмотреть аннотацию.

Каллистер, С. М. и Аггер, В. А. Перечисление и характеристика Aeromonas hydrophila и Aeromonas caviae, выделенных из продуктов в продуктовых магазинах.Appl. Environment Microbiol 1987; 53 (2): 249-253. Просмотреть аннотацию.

Calucci, L., Pinzino, C., Zandomeneghi, M., Capocchi, A., Ghiringhelli, S., Saviozzi, F., Tozzi, S., and Galleschi, L. Воздействие гамма-излучения на свободный радикалы и антиоксиданты в девяти ароматных травах и специях. J. Agric. Food Chem. 2-12-2003; 51 (4): 927-934. Просмотреть аннотацию.

Кальво, М., Каразо, М., Ариас, М.Л., Чавес, К., Монж, Р., и Шиншилла, М. [Распространенность Cyclospora sp., Cryptosporidium sp., Определение микроспоридий и фекальных колиформ в свежих фруктах и овощи, потребляемые в Коста-Рике].Arch.Latinoam.Nutr. 2004; 54 (4): 428-432. Просмотреть аннотацию.

Кампанелла Л., Бонанни А., Фаверо Г. и Томассетти М. Определение антиоксидантных свойств ароматических трав, оливок и свежих фруктов с помощью ферментативного сенсора. Anal.Bioanal.Chem 2003; 375 (8): 1011-1016. Просмотреть аннотацию.

Кэмпбелл, Э. У. Отравление растений зонтичными (семейство петрушки). J Maine.Med Assoc. 1966; 57 (2): 40-42. Просмотреть аннотацию.

CEKAN, Z. и HEROUT, A. [Флавоновые гликозиды из Petroselinum sativum Hoffm.]. Чешская ферма. 1954; 3 (5): 165-169. Просмотреть аннотацию.

Chaigneau, M. и Muraz, B. [Обеззараживание некоторых специй оксидом этилена. Проявление 2-хлорэтанола и этиленгликоля при консервации. Ann.Pharm Fr. 1993; 51 (1): 47-53. Просмотреть аннотацию.

Чайтер, Ю., Реннерт, Г., Фишлер, Р., Реннер, Х.С., Розен, Г., Грубер, С. Б., и Амоц, А. Б. Потребление изомеров каротиноидов с пищей в Израиле. Int.J Vitam.Nutr.Res 2007; 77 (6): 398-405. Просмотреть аннотацию.

Чан, Ю.К. и Блашек, Х. П. Сравнительный анализ изолята пищевого происхождения Shigella boydii 18 и родственных кишечных бактерий: роль rpoS и adiA в реакции на кислотный стресс. J Food Prot. 2005; 68 (3): 521-527. Просмотреть аннотацию.

Чаудхари, С. К., Ческа, О., Тету, К., Уоррингтон, П. Дж., Эшвуд-Смит, М. Дж., И Поултон, Г. А. Оксипевседанин, основной фурокумарин в петрушке, Petroselinum crispum. Planta Med 1986; 52 (6): 462-464. Просмотреть аннотацию.

Чен, Д. и Доу, К. П. Полифенолы чая и их роль в профилактике рака и химиотерапии.Международный журнал научных исследований, 2008; 9 (7): 1196-1206. Просмотреть аннотацию.

Чен, J. uspA из Shigella sonnei. J Food Prot. 2007; 70 (10): 2392-2395. Просмотреть аннотацию.

Chenard C H, Kopsell D. A Kopsell D. E. Концентрация азота влияет на накопление питательных веществ и каротиноидов в петрушке. Журнал питания растений 2005; 28 (2): 285-297.

Чохан М., Форстер-Уилкинс Г. и Опара Э. I. Определение антиоксидантной способности кулинарных трав, подвергшихся различным процессам приготовления и хранения, с использованием анализа катион-радикалов ABTS (* +).Растительная пища Hum.Nutr. 2008; 63 (2): 47-52. Просмотреть аннотацию.

Кристенсен, Л. П. и Брандт, К. Биоактивные полиацетилены в пищевых растениях семейства Apiaceae: встречаемость, биоактивность и анализ. J Pharm.Biomed.Anal. 6-7-2006; 41 (3): 683-693. Просмотреть аннотацию.

Христодулопулос, А. М., Осман, Дж. Дж., И Линч, Х. С. Ингибирование роста клеток млекопитающих синтетическими и природными фотосенсибилизирующими агентами. Цитотехнология 2002; 39 (1): 47-52. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik, S., Droste, C., and Black, A. Asparagus P (R) не может конкурировать с диуретиками первого ряда в снижении артериального давления при применении антигипертензивных средств, требующих лечения. Phytother.Res 2009; 23 (9): 1345-1346. Просмотреть аннотацию.

Chrubasik, S., Droste, C., Dragano, N., Glimm, E., and Black, A. Эффективность и переносимость травяной смеси Asparagus P на артериальное давление при лечении требующих лечения гипотензивных средств. Фитомедицина 2006; 13 (9-10): 740-742. Просмотреть аннотацию.

Conrath, U., Jeblick, W., and Kauss, H.Ингибитор протеинкиназы K-252a снижает вызванное элиситором поглощение Ca2 + и высвобождение K +, а также увеличивает синтез кумарина в клетках петрушки. FEBS Lett. 2-11-1991; 279 (1): 141-144. Просмотреть аннотацию.

Dartsch, P.C. Влияние спаржи-P на клеточный метаболизм культивируемых почек и клеток, опосредующих воспаление. Phytother.Res 2008; 22 (11): 1477-1481. Просмотреть аннотацию.

Dartsch, P. C. Способность спаржи-P инактивировать реактивные кислородные радикалы. Phytother.Res 2008; 22 (2): 217-222.Просмотреть аннотацию.

Дхирапутра, К., Тиенсаситорн, К., Течаайвиват, В., Джирапанакорн, Н., Качинторн, К., и Данчайвиджитр, С. Бактериальное заражение овощей обслуживается в больницах. J Med Assoc.Thai. 2005; 88 Приложение 10: S42-S48. Просмотреть аннотацию.

Dreux, N., Albagnac, C., Carlin, F., Morris, C.E., и Nguyen-the, C. Fate of Listeria spp. на листьях петрушки, выращенной в лабораторных и полевых культурах. J. Appl. Microbiol 2007; 103 (5): 1821-1827. Просмотреть аннотацию.

Дре, Н., Albagnac, C., Federighi, M., Carlin, F., Morris, C. E. и Nguyen-the, C. Жизнеспособные, но некультивируемые Listeria monocytogenes на листьях петрушки и отсутствие восстановления до состояния, пригодного для культивирования. J. Appl. Microbiol 2007; 103 (4): 1272-1281. Просмотреть аннотацию.

Дуден Р. и Фрикер А. Ферментативная деградация полярных липидов в петрушке глубокой заморозки. Z Ernahrungswiss.Suppl 1981; 20 (3): 172-181. Просмотреть аннотацию.

Дуден Р. и Хабнер Г. Реакция ферментативного окисления в замороженной петрушке. Z Ernahrungswiss.1981; 20 (4): 270-274. Просмотреть аннотацию.

Даффи, Э. А., Сиснерос-Зеваллос, Л., Кастильо, А., Пиллаи, С. Д., Рике, С. С. и Акуфф, Г. Р. Выживание сальмонеллы, трансформированной для экспрессии зеленого флуоресцентного белка на итальянской петрушке, под влиянием обработки и хранения. J Food Prot. 2005; 68 (4): 687-695. Просмотреть аннотацию.

Даффи, Э.А., Люсия, Л.М., Келлс, Дж. М., Кастильо, А., Пиллаи, С.Д. и Акуфф, Г.Р. Концентрации Escherichia coli, генетическое разнообразие и профили устойчивости сальмонелл, выделенных из поливной воды, оборудования для хранения упаковочных материалов и свежие продукты в Техасе.J Food Prot. 2005; 68 (1): 70-79. Просмотреть аннотацию.

Дусек Б., Хайслова Дж. И Коцоурек В. Определение нитрированных полициклических ароматических углеводородов и их предшественников в биотических матрицах. J Chromatogr.A 12-20-2002; 982 (1): 127-143. Просмотреть аннотацию.

Dussourd, D. E. Химические стимуляторы выщипывания листьев капустными петрушками: натуральные продукты, нейротрансмиттеры, инсектициды и лекарства. J Chem.Ecol. 2003; 29 (9): 2023-2047. Просмотреть аннотацию.

Экей-Кальтенбах, Х., Эрнст, Д., Хеллер В. и Сандерманн Х. Младший. Биохимические реакции растений на озон (IV. Перекрестная индукция защитных путей у растений петрушки (Petroselinum crispum L.)). Физиология растений 1994; 104 (1): 67-74. Просмотреть аннотацию.

Eckey-Kaltenbach, H., Kiefer, E., Grosskopf, E., Ernst, D., and Sandermann, H., Jr. Дифференциальная индукция транскриптов белков, связанных с патогенезом петрушки, и небольшого белка теплового шока под действием озона. и тепловой шок. Завод Мол. Биол 1997; 33 (2): 343-350. Просмотреть аннотацию.

Эденхардер, Р., Курц П., Джон К., Бургард С. и Сигер К. Влияние овощных и фруктовых соков in vitro на мутагенность 2-амино-3-метилимидазо [4,5-f] хинолина, 2 -амино-3,4-диметилимидазо [4,5-f] хинолин и 2-амино-3,8-диметилимидазо [4,5-f] хиноксалин. Food Chem.Toxicol. 1994; 32 (5): 443-459. Просмотреть аннотацию.

Эденхардер, Р., Сагер, Дж. У., Глатт, Х., Макель, Э. и Платт, К. Л. Защита напитками, фруктами, овощами, травами и флавоноидами от генотоксичности 2-ацетиламинофлуорена и 2-амино-1- метил-6-фенилимидазо [4,5-b] пиридин (PhIP) в метаболически компетентных клетках V79.Мутат. Рес 11-26-2002; 521 (1-2): 57-72. Просмотреть аннотацию.

Иган К. Л. и Стерлинг Г. Фитофотодерматит: визит в Маргаритавиль. Кутис 1993; 51 (1): 41-42. Просмотреть аннотацию.

Эгин-Бюлер, Б. и Эбель, Дж. Улучшенная очистка и дальнейшая характеристика ацетил-КоА-карбоксилазы из культивируемых клеток петрушки (Petroselinum hortense). Eur.J Biochem. 6-15-1983; 133 (2): 335-339. Просмотреть аннотацию.

Eidi A, Eidi M, and Badiei L. Антиноцицептивные эффекты спиртового экстракта петрушки (Petroselinum crispum L.) уходит у мышей. Журнал медицинских наук Тегеранского медицинского отделения Исламского университета Азад 2009; 19 (3): 8.

эль-Шахави, М.С. Профили удерживания некоторых коммерческих пестицидов, остатков пиретроидов и акарицидов и их применение на растениях томатов и петрушки. J Chromatogr.A 1-31-1997; 760 (2): 179-192. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов.J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Эндли, С., Джонсон, Э. и Пиллаи, С. Д. Простой метод скрининга кинзы и петрушки на наличие вирусов-индикаторов фекалий. J Food Prot. 2003; 66 (8): 1506-1509. Просмотреть аннотацию.

Фан, X. и Сокораи, К. Дж. Сохранение качества и питательной ценности 13 свежесрезанных овощей, обработанных низкими дозами радиации. J Food Sci. 2008; 73 (7): S367-S372. Просмотреть аннотацию.

ФАРУК, М.О., ВАРШНИ, И.П., РАХМАН, В., и ХАН, М.С. Гликозиды антоксантина Apium petroselinum и новый синтез апигенина.]. Arch Pharm 1959; 292/64: 792-796. Просмотреть аннотацию.

Фейес, С., Блазович, А., Лемберкович, Э., Петри, Г., С’оке, Э., и Кери, А. Улавливание свободных радикалов и защитное действие на мембраны экстрактов метанола из Anthriscus cerefolium L. (Hoffm.) И Petroselinum crispum (Mill.) Nym. бывший A.W. Холм. Phytother.Res 2000; 14 (5): 362-365. Просмотреть аннотацию.

Фейес, С., Кери, А., Блазовичс, А., Лугаси, А., Лемберковичс, Э., Петри, Г., и Шоке, Э. [Исследование in vitro антиоксидантного действия Petroselinum crispum (Mill .) Ним. экс А. В. Хилл]. Acta Pharm Hung. 1998; 68 (3): 150-156. Просмотреть аннотацию.

Feldheim W. Петрушка в качестве дезодоранта? Масло петрушки уменьшает запах чеснока. Deutsche Apotheker-Zeitung (Германия) 1999; 139: 46.

Fellbrich, G., Blume, B., Brunner, F., Hirt, H., Kroj, T., Ligterink, W., Romanski, A., and Nurnberger, T. Phytophthora parasitica, вызванные элиситором реакции в клетках Petroselinum crispum. Physiol растительных клеток 2000; 41 (6): 692-701. Просмотреть аннотацию.

Феллбрих, Г., Романски, А., Varet, A., Blume, B., Brunner, F., Engelhardt, S., Felix, G., Kemmerling, B., Krzymowska, M., and Nurnberger, T. NPP1, триггер растения, связанный с фитофторой. защита петрушки и арабидопсиса. Завод J 2002; 32 (3): 375-390. Просмотреть аннотацию.

Флодрова Д., Дзурова М., Лискова Д., Моханд Ф.А., Мисловикова Д., Маловикова А., Вобурка З., Омелькова Ю., Стратилова Е. Пектатные гидролазы петрушки (Petroselinum crispum) корни. Z Naturforsch.C. 2007; 62 (5-6): 382-388. Просмотреть аннотацию.

От Центров по контролю и профилактике заболеваний. Вспышки инфекции Shigella sonnei, связанные с употреблением в пищу свежей петрушки — США и Канада, июль-август 1998 г. JAMA 5-19-1999; 281 (19): 1785-1787. Просмотреть аннотацию.

Gadi, D., Bnouham, M., Aziz, M., Ziyyat, A., Legssyer, A., Legrand, C., Lafeve, FF, and Mekhfi, H. Экстракт петрушки подавляет тромбоциты in vitro и ex vivo. агрегация и продлевает время кровотечения у крыс. Дж. Этнофармакол 8-17-2009; 125 (1): 170-174. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт Ю., Витте С., Форкманн Г., Лукацин Р., Матерн У. и Мартенс С. Молекулярная эволюция флавоноиддиоксигеназ в семействе Apiaceae. Фитохимия 2005; 66 (11): 1273-1284. Просмотреть аннотацию.

Герихтер, К. Б., Сехтер, И., Гавиш, А. и Кахан, Д. Жизнеспособность холерного вибриона биотипа Эль Тор и фага холеры на овощах. Isr.J Med Sci 1975; 11 (9): 889-895. Просмотреть аннотацию.

Girardin, H., Morris, C.E., Albagnac, C., Dreux, N., Glaux, C., and Nguyen-the, C.Поведение суррогатов патогенов Listeria innocua и Clostridium sporogenes при выращивании петрушки на полях, удобренных зараженными добавками. FEMS Microbiol Ecol. 10-1-2005; 54 (2): 287-295. Просмотреть аннотацию.

Glaze, L.E. Совместное исследование метода извлечения легкой грязи из цельных, треснувших или хлопьевидных и измельченных специй. J Assoc.Off Anal.Chem. 1975; 58 (3): 447-450. Просмотреть аннотацию.

Гомес-Коронадо, Д. Дж., Ибанез, Э., Руперес, Ф. Дж., И Барбас, К.Измерение токоферола в пищевых продуктах растительного происхождения. J Chromatogr.A 10-29-2004; 1054 (1-2): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Gorgus, E., Lohr, C., Raquet, N., Guth, S., and Schrenk, D. Лиметтин и фурокумарины в напитках, содержащих соки или экстракты цитрусовых. Food Chem.Toxicol. 2010; 48 (1): 93-98. Просмотреть аннотацию.

Горна-Бинкул А., Кеймеулен Р., Ван Лангенхов Х. и Бушевски Б. Определение моноциклических ароматических углеводородов во фруктах и овощах методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии.J Chromatogr.A 5-24-1996; 734 (2): 297-302. Просмотреть аннотацию.

Gravot, A., Larbat, R., Hehn, A., Lievre, K., Gontier, E., Goergen, JL, and Bourgaud, F. Инактивация 4-гидроксилазы коричной кислоты производными псоралена: клонирование и характеристика C4H из растения-продуцента псоралена — Ruta graveolens, демонстрирующего низкую чувствительность к инактивации псоралена. Arch Biochem.Biophys. 2-1-2004; 422 (1): 71-80. Просмотреть аннотацию.

Гриффитс И. Б. и Дуглас Р. Г. Фитофотодермит у свиней, подвергшихся воздействию петрушки (Petroselinum crispum).Vet.Rec. 1-15-2000; 146 (3): 73-74. Просмотреть аннотацию.

Гризебах, Х. и Билхубер, У. [О биосинтезе апигенина и хризоэриола в петрушке]. Z Naturforsch.B 1967; 22 (7): 746-751. Просмотреть аннотацию.

Гуйет, С., Робинс, Р. Дж., Лиз, М., и Билло, И. Количественный анализ 2H ЯМР распределения дейтерия в петрозелиновой кислоте, выделенной из семян петрушки. Фитохимия 2003; 64 (1): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П.Эффективность эфирных масел растений против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотреть аннотацию.

Gzyl, J. Загрязнение почвы и овощей свинцом и кадмием в Верхней Силезии в Польше. Sci Total Environ. 1990; 96 (1-2): 199-209. Просмотреть аннотацию.

Hehmann, M., Lukacin, R., Ekiert, H., and Matern, U. Биосинтез фуранокумарина в Ammi majus L. Клонирование бергаптол-O-метилтрансферазы.Eur.J Biochem. 2004; 271 (5): 932-940. Просмотреть аннотацию.

Hempel, J., Pforte, H., Raab, B., Engst, W., Bohm, H., and Jacobasch, G. Флавонолы и флавоны суспензионной культуры клеток петрушки изменяют антиоксидантную способность плазмы у крыс. Нарунг 1999; 43 (3): 201-204. Просмотреть аннотацию.

Холк Р., Шерер Г. Жирные кислоты и лизофосфолипиды как потенциальные вторичные посредники в действии ауксина. Быстрая активация активности фосфолипазы А2 ауксином в культивируемых в суспензии клетках петрушки и сои.Журнал растений 1998; 16 (5): 601-611.

Хоус, А. В., Даттон, М. Ф., и Чутургун, А. А. Метаболизм афлатоксина B1, вызванный Petroselinum crispum (петрушка). Mycopathologia 1991; 113 (1): 25-29. Просмотреть аннотацию.

Hsu, W. Y., Simonne, A., and Jitareerat, P. Судьба засеянной Escherichia coli O157: H7 и сальмонеллы на отобранных свежих кулинарных травах при хранении в холодильнике. J Food Prot. 2006; 69 (8): 1997-2001. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, Ф. Ю., Философ-Хадас, С., Меир, С., Каллахам, Д.А., Сабато Р., Зелцер А. и Хеплер П. К. Повышение цитозольного Ca 2+ в клетках мезофилла петрушки коррелирует со старением листьев. Физиология растений 1997; 115 (1): 51-60. Просмотреть аннотацию.

Хадсон, Дж. А. и Мотт, С. Дж. Присутствие Listeria monocytogenes, подвижных аэромонад и Yersinia enterocolitica в пробах окружающей среды, взятых из продуктового магазина супермаркета. Int J Food Microbiol 6-1-1993; 18 (4): 333-337. Просмотреть аннотацию.

Икеда, К., Шильц, Э., Фуджи, Т., Такахаши, М., Мицуи, К., Кодера, Ю., Мацусима, А., Инада, Ю., Шульц, Г. Е., и Нишимура, Х. Фенилаланин-аммиак-лиаза, модифицированная полиэтиленгликолем: потенциальное терапевтическое средство от фенилкетонурии. Amino.Acids 2005; 29 (3): 283-287. Просмотреть аннотацию.

Innocenti, G., Dall’Acqua, F., и Caporale, G. Исследования содержания фурокумаринов в Apium graveolens и Petroselinum sativum. Planta Med 1976; 29 (2): 165-170. Просмотреть аннотацию.

Инсуландер, М., де Йонг, Б. и Свенунгссон, Б. Вспышка криптоспоридиоза пищевого происхождения среди гостей и персонала в ресторане отеля в графстве Стокгольм, Швеция, сентябрь 2008 г.Euro.Surveill 12-18-2008; 13 (51) Посмотреть аннотацию.

Ислам, М., Дойл, М.П., Фатак, С.К., Миллнер, П., и Цзян, X. Устойчивость энтерогеморрагической кишечной палочки O157: H7 в почве и на листовом салате и петрушке, выращиваемых на полях, обработанных компостами из загрязненного навоза или поливная вода. J Food Prot. 2004; 67 (7): 1365-1370. Просмотреть аннотацию.

Islam, M., Morgan, J., Doyle, MP, Phatak, SC, Millner, P., and Jiang, X. Устойчивость Salmonella enterica serovar typhimurium на салате и петрушке, а также в почвах, на которых они выращивались на полях. обработанные загрязненным навозным компостом или поливной водой.Foodborne.Pathog.Dis. 2004; 1 (1): 27-35. Просмотреть аннотацию.

Цзя, X., Лю, Дж., И Сян, Х. [Новая стратегия генной терапии крыс с гиперфенилаланинемией]. Чжунхуа Йи.Сюэ.За Чжи. 2000; 80 (6): 464-467. Просмотреть аннотацию.

Хименес-Альварес, Д., Джуффрида, Ф., Голей, П.А., Коттинг, К., Лардо, А., и Кили, Б.Дж. Антиоксидантная активность сточных вод орегано, петрушки и оливковых заводов в масле и масле в масле -водные эмульсии, обогащенные рыбьим жиром. J. Agric.Food Chem. 8-27-2008; 56 (16): 7151-7159.Просмотреть аннотацию.

Jimenez-Alvarez, D., Giuffrida, F., Vanrobaeys, F., Golay, PA, Cotting, C., Lardeau, A., and Keely, BJ Высокопроизводительные методы оценки липофильной и гидрофильной антиоксидантной способности пищевых продуктов экстракты in vitro. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3470-3477. Просмотреть аннотацию.

Йоханнот, Л. и Сомерсет, С. М. Возрастные различия в потреблении и источниках флавоноидов среди населения Австралии. Public Health Nutr. 2006; 9 (8): 1045-1054. Просмотреть аннотацию.

Джонстон, Л.М., Джейкус, Л. А., Молл, Д., Мартинес, М. К., Анцисо, Дж., Мора, Б., и Мо, К. Л. Полевое исследование микробиологического качества свежих продуктов. J Food Prot. 2005; 68 (9): 1840-1847. Просмотреть аннотацию.

Юстесен, У. Химическая ионизация при отрицательном атмосферном давлении, масс-спектрометрия с низкой энергией и активацией столкновений для характеристики флавоноидов в экстрактах свежих трав. J Chromatogr.A 12-15-2000; 902 (2): 369-379. Просмотреть аннотацию.

КАРМАЗИН М. Оценка плодов и корней Petroselinum на основе колориметрического определения апиола и миристицина.]. Pharmazie 1955; 10 (1): 57-60. Просмотреть аннотацию.

Касидас, Г. П. и Роуз, Г. А. Содержание оксалатов в некоторых обычных пищевых продуктах: определение ферментативным методом. J Hum.Nutr. 1980; 34 (4): 255-266. Просмотреть аннотацию.

Кац, В. А., Тулк, О. У., и Конрат, У. Бензотиадиазол активирует клетки петрушки для усиления выработки защитных реакций. Физиология растений 1998; 117 (4): 1333-1339. Просмотреть аннотацию.

Кауппинен К., Куса М. и Реунала Т. Ароматические растения — причина тяжелых приступов ангионевротического отека и крапивницы.Контактный дерматит 1980; 6 (4): 251-254. Просмотреть аннотацию.

Халил, Р. К. и Франк, Дж. Ф. Поведение Escherichia coli O157: H7 на поврежденных листьях шпината, салата, кинзы и петрушки, хранящихся при недопустимых температурах. J Food Prot. 2010; 73 (2): 212-220. Просмотреть аннотацию.

Хатер, Х. Ф. и Шалаби, А. А. Возможности биологически активных растительных масел для борьбы с личинками комаров (Culex pipiens, Diptera: Culicidae) из египетской местности. Преподобный Институт медицины тропических растений, Сан-Паулу, 2008; 50 (2): 107-112.Просмотреть аннотацию.

Кирш, К., Логеманн, Э., Липпок, Б., Шмельцер, Э. и Халброк, К. Высокоспецифичный патоген-чувствительный промоторный элемент из немедленно-раннего активированного гена CMPG1 в Petroselinum crispum. Завод J 2001; 26 (2): 217-227. Просмотреть аннотацию.

Kneusel, RE, Matern, U., and Nicolay, K. Образование транс-кофеил-КоА из транс-4-кумароил-КоА с помощью Zn2 + -зависимых ферментов в культивируемых растительных клетках и его активация посредством сдвига рН, вызванного элиситором . Arch Biochem.Биофиз. 1989; 269 (2): 455-462. Просмотреть аннотацию.

Книо, К. М., Уста, Дж., Дагер, С., Зурнаджиан, Х. и Крейдие, С. Ларвицидное действие эфирных масел, экстрагированных из широко используемых в Ливане трав, против приморского комара Ochlerotatus caspius. Биоресурсы. 2008; 99 (4): 763-768. Просмотреть аннотацию.

Кобори, С. Н. и Амайя, Д. Б. Необработанные бразильские зеленые листья являются более богатым источником каротиноидов, чем листовые овощи, производимые в промышленных масштабах. Питание Nutr.Bull. 2008; 29 (4): 320-328.Просмотреть аннотацию.

Комбринк, Э. и Халброк, К. Ответы культивируемых клеток петрушки на элиситоры из фитопатогенных грибов: время и дозозависимость реакций, вызванных элиситором. Физиология растений 1986; 81 (1): 216-221. Просмотреть аннотацию.

Кормильцева И.В. Контактный дерматит, вызванный петрушкой. Вестн.Дерматол.Венерол. 1982; (5): 51-53. Просмотреть аннотацию.

Косолапов А.Б., Цыбулько Е.И., Макарова Е.В., Черевач Е.И. Использование сиропа, приготовленного на основе дикорастущих трав Дальнего Востока, в профилактике респираторных заболеваний и микроэлементозов у детей. .Вопр.Питан. 2004; 73 (4): 21-24. Просмотреть аннотацию.

Ковальска-Пилка, Х., Кот, А., Верцински, Дж., Курса, К., Валкуска, Г., и Цибульски, В. [Содержание свинца, кадмия, меди и цинка в овощах, фруктах крыжовника и почве с приусадебных участков Люблина]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1995; 46 (1): 3-12. Просмотреть аннотацию.

Креловска-Кулас, М. Содержание фтора в овощах и фруктах промышленной зоны. Нарунг 1994; 38 (4): 397-401. Просмотреть аннотацию.

Креловска-Кулас, М. Определение уровня некоторых микроэлементов в овощах в различных загрязненных регионах.Нарунг 1993; 37 (5): 456-462. Просмотреть аннотацию.

Kreydiyyeh, S. I. и Usta, J. Диуретический эффект и механизм действия петрушки. Дж. Этнофармакол 2002; 79 (3): 353-357. Просмотреть аннотацию.

Курияма, И., Мусуми, К., Йонедзава, Ю., Такемура, М., Маэда, Н., Иидзима, Х., Хада, Т., Ёсида, Х., и Мизушина, Ю. фракция гликолипидов из шпината на активность ДНК-полимеразы млекопитающих и пролиферацию раковых клеток человека. J Nutr.Biochem. 2005; 16 (10): 594-601. Просмотреть аннотацию.

Lagey, K., Duinslaeger, L., и Vanderkelen, A. Ожоги, вызванные растениями. Бернс 1995; 21 (7): 542-543. Просмотреть аннотацию.

Lang, MM, Harris, LJ, and Beuchat, LR Выживание и восстановление Escherichia coli O157: H7, Salmonella и Listeria monocytogenes на салате и петрушке в зависимости от метода инокуляции, времени между инокуляцией и анализом и обработки хлорированным вода. J Food Prot. 2004; 67 (6): 1092-1103. Просмотреть аннотацию.

Лапидот А. и Ярон С.Перенос Salmonella enterica серовара Typhimurium из загрязненной оросительной воды на петрушку зависит от курчавых и целлюлозных волокон, компонентов матрицы биопленки. J Food Prot. 2009; 72 (3): 618-623. Просмотреть аннотацию.

Лапидот А., Ромлинг У. и Ярон С. Формирование биопленок и выживаемость Salmonella Typhimurium на петрушке. Int J Food Microbiol 6-15-2006; 109 (3): 229-233. Просмотреть аннотацию.

Lechtenberg, M., Zumdick, S., Gerhards, C., Schmidt, T. J., и Hensel, A. Оценка аналитических маркеров, характеризующих различные методы сушки листьев петрушки (Petroselinum crispum L.). Pharmazie 2007; 62 (12): 949-954. Просмотреть аннотацию.

Leienbach, K. W. и Barz, W. [Метаболизм никотиновой кислоты в суспензионных культурах клеток растений: II; Выделение, характеристика и энзимология N-альфа-арабинозида никотиновой кислоты (авторский перевод). Hoppe Seylers. Z Physiol Chem 1976; 357 (8): 1069-1080. Просмотреть аннотацию.

Липинска Дж. И Опрзадек К. Оценка содержания металлов в овощах садов Седлеца. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1996; 47 (2): 211-216. Просмотреть аннотацию.

Лю Дж., Jia, X., Zhang, J., Xiang, H., Hu, W., and Zhou, Y. Исследование новой стратегии лечения фенилкетонурии. Искусственный субстрат клеточной крови. Immobil.Biotechnol 2002; 30 (4): 243-257. Просмотреть аннотацию.

Лодия, П., Яэгаки, К., Хакбазнеджад, А., Имаи, Т., Сато, Т., Танака, Т., Мурата, Т., и Камода, Т. Влияние зеленого чая на летучие соединения серы в воздухе рта. J Nutr.Sci Vitaminol. (Токио) 2008; 54 (1): 89-94. Просмотреть аннотацию.

Логеманн, Э., Тавернаро, А., Шульц, В., Сомсих, И.E. и Hahlbrock, K. УФ-свет избирательно координирует пути снабжения от первичного метаболизма и образования вторичных продуктов флавоноидов в петрушке. Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 2-15-2000; 97 (4): 1903-1907. Просмотреть аннотацию.

Loyall, L., Uchida, K., Braun, S., Furuya, M. и Frohnmeyer, H. Глутатион и индуцированная УФ-светом глутатион-S-трансфераза участвуют в передаче сигналов халконсинтазе в клеточных культурах. Растительная клетка 2000; 12 (10): 1939-1950. Просмотреть аннотацию.

Лозоя, Э., Хоффманн, Х., Дуглас, К., Шульц, В., Шил, Д. и Халброк, К. Первичные структуры и каталитические свойства изоферментов, кодируемых двумя генами 4-кумарат: КоА-лигазы в петрушке. Eur.J Biochem. 10-1-1988; 176 (3): 661-667. Просмотреть аннотацию.

Луппи А. и Буччи Г. Эпидемиологические исследования заболеваемости в сельской местности. 3. Профессиональный дерматит у садоводов, вызванный сельдереем и петрушкой. Ig Mod. 1970; 63 (11): 617-623. Просмотреть аннотацию.

Лутинский Р. Роль свинца как загрязнителя окружающей среды в период роста экологического сознания.Przegl.Lek. 1996; 53 (4): 371-374. Просмотреть аннотацию.

Малеки А. и Зарасванд М. А. Тяжелые металлы в отобранных съедобных овощах и оценка их ежедневного потребления в Санандаже, Иран. Юго-Восточная Азия, J. Trop., Мед. Общественного здравоохранения, 2008; 39 (2): 335-340. Просмотреть аннотацию.

Мандерфельд М. М., Шафер Х. У., Дэвидсон П. М. и Зоттола Е. А. Выделение и идентификация антимикробных фурокумаринов из петрушки. J Food Prot. 1997; 60 (1): 72-77. Просмотреть аннотацию.

Matern, U. Кумарины и другие фенилпропаноидные соединения в защитной реакции растительных клеток.Planta Med 1991; 57 (7 приложение): S15-S20. Просмотреть аннотацию.

Матерн У., Хеллер У. и Химмельспах К. Конформационные изменения апигенина 7-O- (6-O-малонилглюкозида), вакуолярного пигмента петрушки, с составом растворителя и концентрацией протонов. Eur.J Biochem. 6-15-1983; 133 (2): 439-448. Просмотреть аннотацию.

МакКью, К. Ф. и Конн, Э. Э. Индукция ферментов пути шикимовой кислоты светом в суспензионных культивируемых клетках петрушки (Petroselinum crispum). Физиология растений 1990; 94 (2): 507-510.Просмотреть аннотацию.

Миран, С. М. и Катияр, С. К. Контроль клеточного цикла как основа химиопрофилактики рака с помощью диетических агентов. Передние биоски. 2008; 13: 2191-2202. Просмотреть аннотацию.

Mekhfi, H., El Haouari, M., Legssyer, A., Bnouham, M., Aziz, M., Atmani, F., Remmal, A., and Ziyyat, A. Антиагрегантное свойство тромбоцитов некоторых Марокканские лекарственные растения. Дж. Этнофармакол 2004; 94 (2-3): 317-322. Просмотреть аннотацию.

Меле В. Об отравлении петрушкой в качестве абортивного средства.Folia Med (Неаполь) 1968; 51 (8): 601-613. Просмотреть аннотацию.

Мейер, Х., Боларинва, А., Вольфрам, Г. и Линсейсен, Дж. Биодоступность апигенина из богатой апиином петрушки у людей. Энн Нутр. Метаб 2006; 50 (3): 167-172. Просмотреть аннотацию.

Миллер, Е.К., Суонсон, А.Б., Филлипс, Д.Х., Флетчер, Т.Л., Лием, А., и Миллер, Дж. А. Исследования структуры и активности канцерогенности у мышей и крыс некоторых природных и синтетических производных алкенилбензола, связанных с сафролом. и эстрагол.Cancer Res 1983; 43 (3): 1124-1134. Просмотреть аннотацию.

Моазеди, А. А., Мирзай, Д. Н., Сейеднеджад, С. М., Задкарами, М. Р. и Амирзаргар, А. Спазмолитическое действие Petroselinum crispum (Parsley) на подвздошную кишку крысы при различных концентрациях хлорида кальция. Pak.J Biol Sci 11-15-2007; 10 (22): 4036-4042. Просмотреть аннотацию.

Мохамед А. Э., Рашед М. Н. и Мофти А. Оценка основных и токсичных элементов в некоторых видах овощей. Ecotoxicol. Environment Saf 2003; 55 (3): 251-260. Просмотреть аннотацию.

Моррис К. Э., Монье Дж. И Жак М. Методы наблюдения микробных биопленок непосредственно на поверхности листьев и их восстановления для выделения культивируемых микроорганизмов. Appl.Environ.Microbiol. 1997; 63 (4): 1570-1576. Просмотреть аннотацию.

Мустафа, С. М., Эль-Шами, И. М., и Шахин, Н. Исследования роста и химических составляющих растений петрушки в связи с онтогенезом. Pak.J Pharm Sci 1990; 3 (1): 41-51. Просмотреть аннотацию.

Мюллер, М. и Анке, М. Распределение кадмия в пищевой цепи (почва-растение-человек) на территории, подверженной воздействию кадмия, и риски для здоровья населения в целом.Sci Total Environ 11-25-1994; 156 (2): 151-158. Просмотреть аннотацию.

Набжиски М. и Гаевска Р. Содержание нитратов и нитритов во фруктах, овощах и других продуктах питания. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (3): 167-180. Просмотреть аннотацию.

Наими, Т.С., Виклунд, Дж. Х., Олсен, С. Дж., Краузе, Г., Уэллс, Дж. Дж., Барткус, Дж. М., Боксруд, DJ, Салливан, М., Кассенборг, Х., Бессер, Дж. М., Минц, Эд, Остерхольм , MT, и Hedberg, CW. Параллельные вспышки Shigella sonnei и энтеротоксигенных инфекций Escherichia coli, связанных с петрушкой: значение для эпиднадзора и контроля болезней пищевого происхождения.J Food Prot. 2003; 66 (4): 535-541. Просмотреть аннотацию.

Nawrocki, J. Защита проростков петрушки (Petroselinum sativum Hoffm. Ssp. Microcarpum) от высыхания. Коммунальное сельскохозяйственное приложение, биология науки, 2006; 71 (3, часть B): 993-997. Просмотреть аннотацию.

Нильсен, С. Э. и Драгстед, Л. О. Высокопроизводительный жидкостный хроматографический анализ с переключением колонок для определения апигенина и акацетина в моче человека с детектированием поглощения ультрафиолетового излучения. J Chromatogr.B Biomed.Sci Appl. 8-25-1998; 713 (2): 379-386.Просмотреть аннотацию.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J., and Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и лечебных растения против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Охьяма, С., Китамори, С., Кавано, Х., Ямада, Т., Инамасу, Т., Исидзава, М., и Ишиниши, Н. Проглатывание петрушки подавляет мутагенность мужской мочи человека после употребления жареный лосось.Мутат. Рес 1987; 192 (1): 7-10. Просмотреть аннотацию.

Ojala, T., Remes, S., Haansuu, P., Vuorela, H., Hiltunen, R., Haahtela, K., and Vuorela, P. Антимикробная активность некоторых содержащих кумарин травяных растений, произрастающих в Финляндии. Дж. Этнофармакол 2000; 73 (1-2): 299-305. Просмотреть аннотацию.

Омура, Ю. и Бекман, С.Л. Роль ртути (Hg) в резистентных инфекциях и эффективном лечении Chlamydia trachomatis и вирусных инфекций семейства Herpes (и потенциальном лечении рака) путем удаления локализованных отложений Hg с помощью китайской петрушки и введения эффективных антибиотиков с использованием различные методы увеличения усвоения лекарств.Acupunct.Electrother.Res 1995; 20 (3-4): 195-229. Просмотреть аннотацию.

Вспышки инфекции Shigella sonnei, связанные с употреблением в пищу свежей петрушки — США и Канада, июль-август 1998 г. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 4-16-1999; 48 (14): 285-289. Просмотреть аннотацию.

Озчелик Ф., Ярат А. Янардаг Р. Тунали Т. Ограниченное влияние петрушки (Petroselinum crispum) на гликирование белков и глутатион в линзах у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином. Фармацевтическая биология 2001; 39 (3): 230-234.

Озсой-Сакан, О., Янардаг, Р., Орак, Х., Озгей, Ю., Ярат, А., и Тунали, Т. Влияние экстракта петрушки (Petroselinum crispum) по сравнению с глиборнуридом на печень крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Дж. Этнофармакол 3-8-2006; 104 (1-2): 175-181. Просмотреть аннотацию.

Озтурк Л., Бюльбюль М., Эльмастас М. и Чифтчи М. Очистка и некоторые кинетические свойства каталазы из листьев петрушки (Petroselinum hortense Hoffm., Apiaceae). Преп.Биохим. Биотехнология 2007; 37 (3): 229-238. Просмотреть аннотацию.

Парк, С.Э. и Сандерс, Г. В. Появление термотолерантных кампилобактеров в свежих овощах, продаваемых на фермерских рынках и в супермаркетах. Can.J Microbiol 1992; 38 (4): 313-316. Просмотреть аннотацию.

Парри Дж., Чжиган Х. Лютер М Лан С Чжоу К. Юа Л. Характеристика масел из семян расторопши и лука холодного отжима, петрушки, кардамона, коровяка, жареной тыквы и расторопши. Журнал Американского общества химиков-нефтяников 2006; 83 (10): 847-854.

Патель, Д., Шукла, С., и Гупта, С. Апигенин и химиопрофилактика рака: прогресс, потенциал и перспективы (обзор).Int J Oncol 2007; 30 (1): 233-245. Просмотреть аннотацию.

Павликова, Дж., Збирал, Дж., Сматанова, М., Хабарта, П., Хусерова, П., и Кубань, В. Поглощение таллия из естественно загрязненных почв в овощи. Пищевая добавка Contam 2006; 23 (5): 484-491. Просмотреть аннотацию.

Перейра, К., Ли, Д. и Синклер, А. Дж. Содержание альфа-линоленовой кислоты в зеленых овощах, обычно доступных в Австралии. Int J Vitam. Nutr.Res 2001; 71 (4): 223-228. Просмотреть аннотацию.

Перельман Б., Куттин Э.S. Индуцированная петрушкой фоточувствительность у страусов и уток. Avian Pathol. 1988; 17 (1): 183-192. Просмотреть аннотацию.

Петерсон, С., Лампе, Дж. У., Бэммлер, Т. К., Гросс-Штайнмейер, К. и Итон, Д. Л. Апиаковые растительные компоненты подавляют активность человеческого цитохрома P-450 1A2 (hCYP1A2) и мутагенность афлатоксина B1, опосредованную hCYP1A2. Food Chem.Toxicol. 2006; 44 (9): 1474-1484. Просмотреть аннотацию.

Пфорте, Х., Хемпель, Дж. И Якобаш, Г. Характер распределения экстракта флавоноидов в просвете и стенке желудочно-кишечного тракта крыс.Нарунг 1999; 43 (3): 205-208. Просмотреть аннотацию.

Филлипс Д. Х., Редди М. В. и Рандерат К. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы. II. Новорожденные самцы мышей B6C3F1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1623-1628. Просмотреть аннотацию.

Попович М., Кауринович Б., Яковлевич В., Мимица-Дукич Н. и Бурсак М. Влияние экстрактов петрушки (Petroselinum crispum (Mill.) Nym. Ex AW Hill, Apiaceae) на некоторые биохимические параметры окислительного стресса у мышей, получавших CCl (4).Phytother.Res 2007; 21 (8): 717-723. Просмотреть аннотацию.

Пойнтер, С. Д. и Шелли, Р. А. Высокоскоростная газовая хроматография-масс-спектрометрия низкого давления для анализа эфирных масел. J Chromatogr.A 7-18-2008; 1200 (1): 28-33. Просмотреть аннотацию.

Патнэм, С. Е., Скатт, А. М., Бикнелл, К., Пристли, К. М., и Уильямсон, Е. М. Натуральные продукты как альтернативные методы лечения метаболических нарушений костей и для поддержания здоровья костей. Фитотер.Рес. 2007; 21 (2): 99-112. Просмотреть аннотацию.

РАЙКОВСКИЙ, З.[Исследования эфирного масла плодов петрушки (Petroselinum sativum Hoffm.)]. Acta Pol.Pharm 1962; 19: 383-394. Просмотреть аннотацию.

Рен, С. и Лиен, Э. Дж. Натуральные продукты и их производные в качестве химиопрофилактических средств против рака. Prog.Drug Res 1997; 48: 147-171. Просмотреть аннотацию.

Рье А., Гуццо Дж. И Пивето П. Чувствительность к уксусной кислоте, способность колонизировать абиотические поверхности и потенциал вирулентности Listeria monocytogenes EGD-e после инкубации на листьях петрушки. J Appl.Microbiol 2010; 108 (2): 560-570. Просмотреть аннотацию.

Райз М., Кожокару М., Готтлиб Х. Э. и Гольдшмидт Э. Э. Накопление альфа-токоферола в стареющих органах, связанное с деградацией хлорофилла. Физиология растений 1989; 89 (4): 1028-1030. Просмотреть аннотацию.

Робертс Р. М., Шах Р. Х., Голебевски А. и Лоевус Ф. Включение метанола в пектиновое вещество. Физиология растений 1967; 42 (12): 1737-1742. Просмотреть аннотацию.

RODIGHIERO, G. и ALLEGRI, G. [Исследование содержания бергаптена в сельдерее и петрушке.]. Farmaco Sci 1959; 14: 727-733. Просмотреть аннотацию.

Ронтани, Дж. Ф., Рабурдин, А., Пино, Ф., Кандел, С., и Обер, С. Вызванное видимым светом окисление ненасыщенных компонентов кутинов: важный процесс во время старения высших растений. Фитохимия 2005; 66 (3): 313-321. Просмотреть аннотацию.

Ростковски Дж., Боравска М., Омельянюк Н. и Отлог К. [Содержание нитратов и нитритов в ранних овощах и картофеле, продаваемых на рынке Белостока в 1992 году].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 81-87. Просмотреть аннотацию.

Рощенко А., Рогальска Ю., Потапчук Л. и Клечинска А. [Влияние термической обработки и хранения на содержание нитратов и нитритов в избранных овощах из Подляского воеводства]. Przegl.Lek. 2001; 58 Дополнение 7: 30-34. Просмотреть аннотацию.

Салим Р., Сайрафи С.А. Сайрафи О Аль-Субу М. М. Иса М. Влияние орошения свинцом и кадмием на рост и поглощение металлов цветной капустой, шпинатом и петрушкой.Журнал наук об окружающей среде и здоровье, часть A: Наука об окружающей среде и инженерия и контроль токсичных и опасных веществ 1995; 30 (4): 831.

Самади, Н., Абадиан, Н., Бахтиари, Д., Фазели, М. Р., и Джамалифар, Х. Эффективность детергентов и дезинфицирующих средств для свежих продуктов в отношении микроорганизмов, связанных со смешанными сырыми овощами. J Food Prot. 2009; 72 (7): 1486-1490. Просмотреть аннотацию.

Schmelzer, E., Jahnen, W., and Hahlbrock, K. Локализация in situ светоиндуцированной мРНК халконсинтазы и конечных продуктов флавоноидов в эпидермальных клетках листьев петрушки.Proc.Natl.Acad.Sci U.S.A 1988; 85 (9): 2989-2993. Просмотреть аннотацию.

Шмидтлейн, Х. и Херманн, К. [О фенольных кислотах овощей. IV. Гидроксикоричные кислоты и гидроксибензойные кислоты овощей и картофеля. Z Lebensm.Unters.Forsch 12-16-1975; 159 (5): 255-263. Просмотреть аннотацию.

Ширер, А. Э., Стрэпп, К. М. и Джоргер, Р. Д. Оценка системы на основе полимеразной цепной реакции для обнаружения Salmonella enteritidis, Escherichia coli O157: H7, Listeria spp.и Listeria monocytogenes на свежих фруктах и овощах. J Food Prot. 2001; 64 (6): 788-795. Просмотреть аннотацию.

Shirron, N., Kisluk, G., Zelikovich, Y., Eivin, I., Shimoni, E., and Yaron, S. Сравнительное исследование, посвященное анализу широко используемых дезинфицирующих средств на антимикробную активность против индикаторных бактерий и штамма Salmonella Typhimurium на свежие продукты. J Food Prot. 2009; 72 (11): 2413-2417. Просмотреть аннотацию.

Smigiel, D. [Накопление тяжелых металлов (Pb, Cd) в отдельных сортах овощей].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (4): 279-284. Просмотреть аннотацию.

Somerset, S. M. и Johannot, L. Диетические источники флавоноидов у взрослых австралийцев. Nutr Cancer 2008; 60 (4): 442-449. Просмотреть аннотацию.

Шпеер, К., Хорстманн, П., Стиг, Э., Кун, Т., и Монтаг, А. [Анализ полициклических соединений в образцах овощей]. Z Lebensm. Unters.Forsch 1990; 191 (6): 442-448. Просмотреть аннотацию.

Странский Л. и Цанков Н. Контактный дерматит от петрушки (Petroselinum). Контактный дерматит 1980; 6 (3): 233-234.Просмотреть аннотацию.

Томасон, Б. М., Черри, В. Б. и Додд, Д. J. Salmonellae в здоровой пище. Appl. Environment Microbiol 1977; 34 (5): 602-603. Просмотреть аннотацию.

Tobin, A.J. Карбоангидраза из листьев петрушки. Журнал J. Biol Chem. 5-25-1970; 245 (10): 2656-2666. Просмотреть аннотацию.

Tschape, H., Prager, R., Streckel, W., Fruth, A., Tietze, E., and Bohme, G. Веротоксиногенные Citrobacter freundii, связанные с тяжелым гастроэнтеритом и случаями гемолитико-уремического синдрома в детских садах: зеленое масло как источник инфекции.Эпидемиол. Инфекция. 1995; 114 (3): 441-450. Просмотреть аннотацию.

Туинема Р. М., Уиджлингс Р., Дейкман М. А., ван ден Брук М. П. и де Ланге Д. У. [Отравление монашеством (Aconitum napellus)]. Ned.Tijdschr.Geneeskd. 2009; 153: A387. Просмотреть аннотацию.

Тун Н. Н., Холк А. и Шерер Г. Ф. Быстрое увеличение высвобождения NO в культурах клеток растений, индуцированное цитокинином. FEBS Lett. 12-7-2001; 509 (2): 174-176. Просмотреть аннотацию.

Вора, С. Р., Патил, Р. Б., и Пиллаи, М. М. Защитные эффекты Petroselinum crispum (Mill) Nyman ex A.Экстракт листьев W. Hill о окислительном стрессе, вызванном D-галактозой, в мозге мышей. Индийский журнал J Exp.Biol 2009; 47 (5): 338-342. Просмотреть аннотацию.

Вахба Н. М., Ахмед А. С. и Эбрахейм З. З. Противомикробные эффекты перца, петрушки и укропа и их роль в повышении микробиологического качества традиционного египетского сыра карейш. Foodborne.Pathog.Dis. 2010; 7 (4): 411-418. Просмотреть аннотацию.

Ван, Л., Стерлинг, Б., и Дон, П. Дерматит Берлока, вызванный «Флоридской водой». Кутис 2002; 70 (1): 29-30.Просмотреть аннотацию.

Wawrzyniak, A., Gronowska-Senger, A., and Majchrzak, D. [Значения нитратов и нитритов в отобранных овощах, даваемых госпитализированным детям]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1993; 44 (4): 317-323. Просмотреть аннотацию.

Wei, A. и Shibamoto, T. Антиоксидантная активность и летучие компоненты различных эфирных масел. J. Agric.Food Chem. 3-7-2007; 55 (5): 1737-1742. Просмотреть аннотацию.

Wei, A. и Shibamoto, T. Антиоксидантная активность смесей эфирных масел в отношении липидного сквалена кожи, окисленного УФ-излучением.Cutan.Ocul.Toxicol. 2007; 26 (3): 227-233. Просмотреть аннотацию.

Wellmann, E. УФ дозозависимая индукция ферментов, связанных с биосинтезом флавоноидов в суспензионных культурах клеток петрушки. FEBS Lett. 3-1-1975; 51 (1): 105-107. Просмотреть аннотацию.

ЗИМА, H. [Белки в семенах петрушки (Petroselinum sativum).]. Arch Pharm Ber.Dtsch.Pharm Ges. 1957; 290 (4): 200-203. Просмотреть аннотацию.

Райт, К. И., Ван Бурен, Л., Кронер, К. И., и Конинг, М. М. Травяные лекарства как диуретики: обзор научных данных.J Ethnopharmacol. 10-8-2007; 114 (1): 1-31. Просмотреть аннотацию.

Ву, Ф. М., Дойл, М. П., Беушат, Л. Р., Уэллс, Дж. Г., Минц, Э. Д. и Сваминатан, Б. Судьба Shigella sonnei на петрушке и методы дезинфекции. J Food Prot. 2000; 63 (5): 568-572. Просмотреть аннотацию.

Вульф, Л. В., Нагель, К. В. и Бранен, А. Л. Разделение встречающихся в природе токсикантов миристицина, родственных ароматических эфиров и фалькаринола с помощью жидкостной хроматографии высокого давления. J Chromatogr. 11-21-1978; 161: 271-278.Просмотреть аннотацию.

Ян Ю., Хуанг Л. и Коффас М. А. Биосинтез 5-дезоксифлаванонов в микроорганизмах. Biotechnol J 2007; 2 (10): 1250-1262. Просмотреть аннотацию.

Янардаг, Р., Болкент, С., Табакоглу-Огуз, А. и Озсой-Сакан, О. Влияние экстракта Petroselinum crispum на В-клетки поджелудочной железы и уровень глюкозы в крови крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Биол Фарм Булл. 2003; 26 (8): 1206-1210. Просмотреть аннотацию.

Ярнелл, Э. Ботанические препараты для мочевыводящих путей. Мир Дж Урол.2002; 20 (5): 285-293. Просмотреть аннотацию.

Yildiz, L., Baskan, K. S., Tutem, E., and Apak, R. Комбинированный анализ HPLC-CUPRAC (антиоксидантная способность ионов меди) для петрушки, листьев сельдерея и крапивы. Таланта 10-19-2008; 77 (1): 304-313. Просмотреть аннотацию.

Йошикава, М., Уэмура, Т., Симода, Х., Киши, А., Кавахара, Ю. и Мацуда, Х. Лекарственные продукты питания. XVIII. Фитоэстрогены из надземной части Petroselinum crispum MIll. (Петрушка) и структуры 6 ”-ацетилапиина и нового монотерпенового гликозида, петрозида.Chem Pharm Bull. (Токио) 2000; 48 (7): 1039-1044. Просмотреть аннотацию.

Залевски, В., Опрзадек, К., Сыроцка, К., Липинска, Дж., И Ярошинска, Дж. [Значение вредных элементов во фруктах и овощах, выращиваемых в провинции Седльце]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1994; 45 (1-2): 19-26. Просмотреть аннотацию.

Залевски В., Сыроцка К. и Опрзадек К. [Определение элементов, опасных для здоровья, в овощах, выращиваемых в районе Седлеце]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1989; 40 (1): 16-20. Просмотреть аннотацию.

Завадска, Т., Мазур, Х., Старска, К., Войцеховска-Мазурек, М., Цвик, К., Брулинска-Островска, Э., Уминска, Р., и Бичневич, А. [Содержание металлов в овощах из различных регионов Польша в 1986-1988 гг. II. Содержание цинка и меди. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1990; 41 (3-4): 132-143. Просмотреть аннотацию.

Завадска Т., Мазур Х., Войцеховска-Мазурек М., Старска К., Брулинска-Островска Э., Цвек К., Уминска Р. и Бичневич А. [Содержание металлов в овощах из разных регионов Польши в 1986-1988 гг.I. Содержание свинца, кадмия и ртути. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1990; 41 (3-4): 111-131. Просмотреть аннотацию.

Зайнун, С., Аби, Али Л., Тенекджан, К., и Курбан, А. Содержание бергаптена в садовой петрушке и его значение в возникновении кожной фотосенсибилизации. Clin.Exp.Dermatol. 1985; 10 (4): 328-331. Просмотреть аннотацию.

Zheng, G.Q., Kenney, P.M., Zhang, J. и Lam, L.K. Ингибирование индуцированного бензо [a] пиреном туморогенеза миристицином, летучим ароматическим компонентом масла листьев петрушки.Канцерогенез 1992; 13 (10): 1921-1923. Просмотреть аннотацию.

Чжоу, Г. Д., Мурти, Б., Би, Дж., Доннелли, К. С., и Рандерат, К. Аддукты ДНК из алкоксиаллилбензоловой травы и компонентов пряностей в культивируемых клетках человека (HepG2). Environ.Mol.Mutagen. 2007; 48 (9): 715-721. Просмотреть аннотацию.

Zidorn, C., Johrer, K., Ganzera, M., Schubert, B., Sigmund, EM, Mader, J., Greil, R., Ellmerer, EP, and Stuppner, H. Полиацетилены из овощей Apiaceae морковь, сельдерей, фенхель, петрушка и пастернак и их цитотоксическая активность.J. Agric.Food Chem. 4-6-2005; 53 (7): 2518-2523. Просмотреть аннотацию.

Зоммер-Урбанска С., Боярович Х. и Куклински М. [Влияние выбросов стекольного завода «Судеты» в Щитне на уровни свинца и фтора в отобранных овощах и фруктах, собранных в 1989 г.]. Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1991; 42 (2): 127-130. Просмотреть аннотацию.

Zommer-Urbanska, S., Topolewski, P., Wojciech, P., and Bojarowicz, H. [Влияние выбросов фабрики бытовой посуды (HGF) «Ирена» в Иновроцлаве на уровни фтора и свинца в отдельных овощи и фрукты урожая 1988 г.].Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 1991; 42 (1): 25-32. Просмотреть аннотацию.

Болтон-Смит С., Прайс Р.Дж., Фентон С.Т. и др. Составление предварительной британской базы данных по содержанию филлохинона (витамин K1) в пищевых продуктах. Br J Nutr 2000; 83: 389-99. Просмотреть аннотацию.

Chuang CH, Doyle P, Wang JD, et al. Фитопрепараты, применяемые в первом триместре, и основные врожденные пороки развития: анализ данных когортного исследования беременных. Drug Saf 2006; 29: 537-48. Просмотреть аннотацию.

Ciganda C, и Laborde A.Травяные настои, применяемые при искусственном прерывании беременности. J Toxicol.Clin Toxicol. 2003; 41: 235-239. Просмотреть аннотацию.

Эберхард П., Галл Х.М., Мюллер И., Моллер Р. Резкое усиление пищевой аллергии ацетилсалициловой кислотой. Журнал Allergy Clin Immunol 2000; 105: 844.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Foster S, Tyler VE.Честный травяной Тайлера, 4-е изд., Бингемтон, штат Нью-Йорк: Haworth Herbal Press, 1999.

Heck AM, DeWitt BA, Lukes AL. Возможные взаимодействия между альтернативными методами лечения и варфарином. Am J Health Syst Pharm 2000; 57: 1221-7. Просмотреть аннотацию.

Яковлевич В., Раскович А., Попович М. и Сабо Дж. Влияние соков сельдерея и петрушки на фармакодинамическую активность лекарств с участием цитохрома Р450 в их метаболизме. Eur.J Drug Metab Pharmacokinet. 2002; 27 (3): 153-156. Просмотреть аннотацию.

Янссен К., Менсинк Р.П., Кокс Ф.Дж. и др. Влияние флавоноидов кверцетина и апигенина на гемостаз у здоровых добровольцев: результаты исследования in vitro и диетических добавок. Am J Clin Nutr 1998; 67: 255-62. Просмотреть аннотацию.

Крейдие С.И., Уста Дж., Каук И. и др. Механизм, лежащий в основе слабительных свойств экстракта петрушки. Фитомедицина 2001; 8: 382-8 .. Просмотреть аннотацию.

Nielsen SE, Young JF, Daneshvar B, et al. Влияние потребления петрушки (Petroselinum crispum) на экскрецию апигенина с мочой, антиоксидантные ферменты крови и биомаркеры окислительного стресса у людей.Br J Nutr 1999; 81: 447-55. Просмотреть аннотацию.

О’Нил Дж., Хьюз С., Лурье А., Цвайфлер Дж. Влияние эхинацеи на частоту симптомов со стороны верхних дыхательных путей: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Ann Allergy Asthma Immunol 2008; 100: 384-8. Просмотреть аннотацию.

Ояла Т., Вуорела П., Кивиранта Дж. И др. Биологический анализ с использованием Artemia salina для определения фототоксичности растительных кумаринов. Planta Med 1999; 65: 715-8. Просмотреть аннотацию.

Поттер Дж. Д. и Стейнмец К.Овощи, фрукты и фитоэстрогены в качестве профилактических средств. IARC Sci Publ 1996; (139): 61-90. Просмотреть аннотацию.

Грабители Дж. Э., Тайлер В. Э. Выбор Тайлера: Терапевтическое использование фитопрепаратов. Нью-Йорк, Нью-Йорк: The Haworth Herbal Press, 1999.

Schamschula, RG, Sugar, E., Un, PS, Duppenthaler, JL, Toth, K., and Barmes, DE Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион питания детей от 3,9 до 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251.Просмотреть аннотацию.

Тунали Т., Ярат А., Янардаг Р. и др. Влияние петрушки (Petroselinum crispum) на кожу крыс с диабетом, вызванным СТЗ. Phytother Res 1999; 13: 138-41 .. Просмотреть аннотацию.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Петрушка ( Petroselinum crispum ) — это трава, которая используется во многих кулинарии, а иногда и в лечебных целях. Хотя петрушку обычно употребляют в пищу, она также доступна в виде пищевых добавок и чая.Сторонники считают, что экстракты листьев, семян и / или корней петрушки могут помочь в лечении ряда заболеваний, включая проблемы с пищеварением. Например, чай из семян петрушки — традиционное средство от несварения желудка и кишечных газов. Также часто рекомендуют петрушку, чтобы уменьшить менструальные спазмы и избавиться от лишнего веса.

Некоторые из этих утверждений имеют смысл, если учесть различные способы воздействия петрушки на организм. Например, из-за ее мочегонного эффекта одно исследование рекомендовало употребление петрушки для контроля высокого кровяного давления.В Германии врачи часто прописывают чай из семян петрушки при высоком кровяном давлении.

Тем не менее, согласно базе данных природных лекарств Центра терапевтических исследований, основанной на фактических данных базе данных информации о безопасности и эффективности натуральной медицины, недостаточно научных данных, подтверждающих использование петрушки для:

Камни в почках
Инфекции мочевыводящих путей (ИМП)
Треснувшая или потрескавшаяся кожа
Синяки
Опухоли
Укусы насекомых
Проблемы с пищеварением
Менструальные проблемы
Заболевания печени
Астма
Кашель
Задержка жидкости и отек (отек)

Тем не менее, петрушку не следует относить к категории простого гарнира.Трава содержит множество веществ, которые, как считается, влияют на здоровье, в том числе несколько антиоксидантных соединений, кальций, железо, витамин С и витамин К. Фактически, менее полутора столовых ложек (около пяти веточек) петрушки обеспечивает почти 100 процентов суточная доза витамина К. Получение достаточного количества этого питательного вещества может помочь защитить от потери костной массы, поскольку оно помогает выработке нескольких белков, участвующих в минерализации костей.

Веривелл / JR Bee

Польза для здоровья

Хотя петрушка имеет долгую историю использования в лечебных целях, лишь несколько научных исследований изучали влияние этой травы на здоровье.Кажется, это меняется, поскольку некоторые предварительные исследования показывают, что петрушка и некоторые из природных соединений, содержащихся в ней, могут приносить определенную пользу для здоровья.

Рак молочной железы

У мышей, подвергшихся воздействию тройно-отрицательных клеток рака молочной железы человека, наблюдалось значительное снижение метастазов по всему телу после лечения лютеолином, естественным соединением, содержащимся в травах, таких как петрушка и тимьян, сообщается в исследовании 2017 года, опубликованном в журнале Рак молочной железы: цели и терапия .

Еще одно природное химическое вещество, содержащееся в петрушке, апигенин, обещает стать еще одним нетоксичным средством лечения рака. В исследовании 2015 года было показано, что он уменьшает размер опухоли при агрессивной форме рака груди.

Диабет

По данным исследования 2006 года, опубликованного в журнале Journal of Ethnopharmacology , петрушка помогает защитить печень от повреждения, обычно связанного с диабетом. Исследователи отметили, что у крыс с диабетом, получавших экстракт петрушки, наблюдалось улучшение некоторых показателей здоровья, а также снижение уровня сахара в крови.Авторы отмечают, что антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, по-видимому, играют ключевую роль в борьбе с диабетом.

Жировая болезнь печени

Пирролохинолинхинон, или PQQ, мощный антиоксидант, содержащийся в петрушке, киви, сельдерее, папайе и грудном молоке, может остановить или предотвратить прогрессирование жировой болезни печени у потомства мышей, получавших диету западного типа с высоким содержанием жиров. к исследованию, опубликованному в 2018 г. в Hepatology Communications .

Аллергия

В предварительном исследовании, опубликованном в журнале Immunopharmacology and Immunotoxicology в 2012 году, тесты на клетках, взятых у мышей, показали, что эфирное масло, извлеченное из петрушки, может помочь подавить воспаление и, в свою очередь, помочь в лечении связанных с воспалением состояний, таких как сезонные аллергия.

Выбор, подготовка и хранение

Свежая петрушка широко доступна в продуктовых магазинах. Двумя наиболее распространенными разновидностями являются кудрявые, которые обычно используются в качестве гарнира, и плоские (итальянские), которые имеют более сильный аромат и лучше подходят для приготовления пищи. Покупая петрушку, обратите внимание на ярко-зеленые листья, которые выглядят живыми, но не увядшими. Для хранения заверните петрушку в бумажное полотенце, поместите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник. Так должно храниться около недели. Вы также можете создать «букет», поместив стебли трав в высокий стакан, наполненный достаточным количеством воды, чтобы покрыть концы примерно на один дюйм.В этом случае петрушка не продержится так долго, но, увидев ее на прилавке, может напомнить вам о необходимости ее употребления.

Вы можете приобрести диетические добавки, содержащие петрушку, во многих магазинах натуральных продуктов и других магазинах, специализирующихся на натуральных продуктах. Добавки из петрушки и чай из петрушки также продаются в Интернете. Вы также можете приготовить себе чай из свежей петрушки, которую выращиваете самостоятельно или покупаете в супермаркете.

Возможные побочные эффекты

Петрушка обычно считается безопасной при употреблении в нормальных количествах и в виде цельной пищи при приготовлении пищи.Однако у некоторых людей могут возникать аллергические реакции на петрушку.

Поскольку петрушка богата витамином К, который способствует свертыванию крови, людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, такие как кумадин (варфарин), следует избегать приема больших доз этой травы.

Беременным женщинам следует избегать чрезмерного употребления петрушки. Нормальные количества пищи безопасны, но употребление чрезмерно больших количеств может стимулировать схватки.

Петрушка является естественным мочегонным средством, что означает, что она действует как «водная пилюля», заставляя организм терять воду.Прием петрушки вместе с другими мочегонными средствами, такими как Лазикс (фуросемид) и Микрозид (гидрохлоротиазид), может привести к потере организмом слишком большого количества воды, что может вызвать у вас головокружение или слишком низкое кровяное давление.

Если вы принимаете литий, используйте петрушку только под наблюдением врача; мочегонное действие травы может вызвать отравление литием.

Общие вопросы

Возможно, вы слышали совет пережевывать петрушку, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта, и задавались вопросом, правда ли это.Что ж, это так. Петрушка — это естественный освежитель дыхания, потому что она содержит хлорофилл, пигмент зеленого растения, который нейтрализует запах, вызываемый бактериями, живущими на ваших зубах и языке.

Если вы когда-либо случайно покупали кинзу (также известную как кориандр) вместо петрушки, вы не одиноки — эти две травы действительно похожи друг на друга, и часто они находятся рядом друг с другом в супермаркете. Вот как их отличить: по сравнению с петрушкой с плоскими листьями, листья кинзы имеют более нежный вид.Они не только выглядят кружевными, но и округлые, тогда как листья петрушки обычно заостренные.

Преимущества и побочные эффекты чая из петрушки

Петрушка обычно используется поварами в качестве гарнира и для усиления вкуса пикантных блюд. Но чем полезен чай из петрушки ?

Оказалось, что чай из петрушки приносит пользу вашему здоровью удивительным образом, но не все преимущества подтверждены убедительными научными доказательствами. Если вы научитесь заваривать чай из петрушки дома, вы сможете насладиться пикантным напитком и, возможно, получить оздоровительные льготы.

Что такое чай из петрушки?

Петрушку легко найти приправой. Некоторые люди добавляют в пищу листья петрушки вместо соли, чтобы снизить потребление натрия. Или они добавляют его в тарелку, чтобы украсить еду. Петрушка широко доступна в большинстве продуктовых магазинов, и ее даже можно выращивать в домашних условиях.

Чай из петрушки — это травяной чай. Травяные чаи не производятся из листьев камелии китайской и не содержат кофеин. Есть разные виды петрушки: кудрявая ( Petroselinum crispum) и плоская ( Petroselinum neapolitanum) или итальянская петрушка.Тип, который используется в чае из петрушки, зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Как приготовить чай из петрушки в домашних условиях

Самый быстрый способ насладиться чаем из петрушки — использовать чайный пакетик с петрушкой. Вы найдете множество брендов в Интернете и во многих магазинах здорового питания. Чайные пакетики с петрушкой производятся из сушеных листьев, поэтому вы можете хранить их в сухом прохладном месте, и они прослужат намного дольше, чем свежая петрушка.

Однако также очень легко научиться заваривать чай из петрушки в домашних условиях.Поскольку это растение недорогое, приготовление чая в домашних условиях также стоит недорого.

Как приготовить чай из петрушки за 5 простых шагов

Выберите петрушку по своему вкусу: плоскую, кудрявую или итальянскую. Удалите листья со стеблей. Соберите примерно 1 / 8–1 / 4 стакана листьев на каждую чашку чая. Положите листья на дно чашки или в заварочный узел для чая. Примечание: для приготовления чая из петрушки можно также использовать френч-пресс. Для этого просто поместите вкладыши на дно пресса
Нагреть воду до кипения
Наполните чашку или нажмите горячей водой.
Дайте листьям настояться около четырех минут. Настаивайте дольше, если вы предпочитаете более крепкую чашку. Если вы новичок в чае из петрушки, начните с чашки послабее и постепенно увеличивайте крепость чая по мере привыкания к вкусу.
Удалите листья петрушки ложкой или снимите заварочный узел и выбросьте листья. Если вы используете пресс, поместите поршень сверху и медленно надавите, чтобы отделить листья от чая.

При желании приправьте чай лимоном или щепоткой сахара.В конце концов, наслаждайтесь чаем из петрушки без сахара, чтобы получить все преимущества чая из петрушки, не увеличивая потребление сахара.

Польза от чая с петрушкой

По слухам, употребление петрушки дает несколько преимуществ, и вы можете воспользоваться некоторыми из этих преимуществ, когда потребляете чай из петрушки. Например, петрушку часто используют для освежения дыхания, и вы, вероятно, получите это преимущество, если будете пить чай из петрушки (однако имейте в виду, что добавление сахара в чай снижает пользу для зубов).Многие женщины также предполагают, что петрушка помогает уменьшить менструальные спазмы, а другие говорят, что употребление чая из петрушки или петрушки помогает им избавиться от лишнего веса.

Однако не все утверждения о пользе чая из петрушки основаны на научных фактах. Согласно базе данных природных лекарственных средств Центра терапевтических исследований, научных данных, подтверждающих использование петрушки для:

Камни в почках
Инфекции мочевыводящих путей (ИМП)
Треснувшая или потрескавшаяся кожа
Синяки
Опухоли
Укусы насекомых
Проблемы с пищеварением
Менструальные проблемы
Заболевания печени
Asthma.
Кашель
Задержка жидкости и отек (отек)
Прочие условия

Петрушка богата витаминами K, C, A, E и B. Петрушка также содержит клетчатку, железо, медь, кальций и калий. Но поскольку вы не едите петрушку в чае, клетчатка не принесет вам пользы, а других витаминов и минералов вы получите лишь в очень небольшом количестве.

Побочные эффекты чая с петрушкой

Петрушка считается безопасной (GRAS) в США.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Однако употребление большого количества петрушки (больше, чем вы обычно потребляете в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания) может быть опасным. Вы вряд ли будете употреблять много петрушки, если будете просто пить чай каждый день. Но если вы завариваете чай с маслом петрушки или молотыми семенами петрушки, ваша норма может быть намного выше, чем обычно.

Люди, которые потребляют слишком много петрушки, могут испытывать анемию, проблемы с печенью или почками. Если у вас диабет, задержка жидкости, высокое кровяное давление или заболевание почек, вам следует поговорить со своим врачом, чтобы узнать, безопасно ли для вас употребление петрушки, поскольку это может вызвать побочные эффекты, которые могут ухудшить ваше состояние.Пациентам, которые планируют перенести операцию, часто советуют избегать употребления петрушки за две недели до операции.

Преимущества петрушки и ее побочные эффекты

Петрушка

Петрушка или петрушка садовая (Petroselinum crispum) — это вид цветковых растений семейства Apiaceae. Называемый на хинди «Аджмуд», он широко культивируется как пряность, трава и овощ. Он в основном используется в двух формах: листовой и корневой, и считается одним из наиболее важных диетических продуктов для здорового образа жизни.

Пищевая ценность петрушки

Питательные вещества, содержащиеся в петрушке, включают витамин A, витамин K, витамин C, витамин E, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, витамин B12, пантотеновую кислоту, холин, фолаты, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк и медь.

Сок петрушки является жизненно важным источником летучих соединений, таких как миристицин, лимонен, эвгенол и альфа-туген. Его листья — отличный источник энергии, углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность на 30,40 грамма

10,94

ккал

0,24 г Всего жиров

17,02 мг Натрий

168,42 мг Калий

1,92 г Всего углеводов

0.90 г Белок

Витамины и минералы

14% Витамин А

0,04 Кальций

54% Витамин C

10% Утюг

4% Магний

Польза петрушки для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества для здоровья от употребления листьев и сока петрушки.Сушеные листья петрушки можно использовать в разных рецептах приготовления. Антиоксиданты и противовоспалительные свойства листьев петрушки улучшают здоровье почек, повышают кровяное давление, подагру, кислотный рефлюкс и неприятный запах изо рта. Мы также обсуждаем побочные эффекты употребления в пищу слишком большого количества петрушки и то, как вы можете использовать переговоры различными способами, такими как чай из петрушки, вода из петрушки, сок, салат и многое другое.

Пейте сок петрушки для лечения ночной слепоты

Куриная слепота вызывается дефицитом витамина А, а петрушка, богатая этим витамином, может помочь в лечении этого состояния.Сок корня петрушки содержит два антиоксиданта — провитамин А, каротиноид и бета-каротин, которые защищают сетчатку и роговицу от повреждений с возрастом, помогая предотвратить такие заболевания глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Противораковые свойства листьев петрушки

Петрушка содержит большое количество флавоноидов, известных как апигенин, и никовых элементов в масле, известных как летучие масляные компоненты — миристицин, лимонен, эвгенол и альфа-туген Сок корня петрушки помогает предотвратить образование рака, в частности замедляет рост опухоли, нейтрализует окислительный стресс. и борьба с канцерогенными веществами, наносящими вред организму, и предотвращение рака груди, кожи, толстой кишки и простаты.

Мочегонное действие сока петрушки

Два ингредиента масла петрушки могут быть признаны мочегонными свойствами травы — апиол и миристицин. Петрушка широко используется в качестве мочегонного средства, помогающего контролировать различные заболевания, такие как камни в почках, инфекции мочевыводящих путей и камни желчного пузыря.

Листья петрушки полезны для пищеварительной системы, поскольку они помогают стимулировать выработку мочи почками и выводят излишки воды из брюшной полости, что может вызвать дискомфорт и расстройство желудка.

Польза петрушки для иммунной системы

Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, полезны для укрепления и восстановления иммунитета. Такие витамины, как витамин C, витамин A, витамин K, фолиевая кислота и ниацин, действуют на разные аспекты иммунной системы.

Витамин А действует непосредственно на лимфоциты или белые кровяные тельца, тем самым повышая их активность. Хлорофилл, содержащийся в петрушке, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.Трава петрушки обладает антиоксидантными и антибактериальными свойствами, что делает ее идеальным источником для различных домашних средств.

Добавьте в свой рацион листья петрушки для улучшения здоровья костей

Петрушка содержит чрезвычайно высокий уровень витамина К, который необходим для поддержания плотности костей, прочности костей и борьбы с переломами. Этот минерал вместе с кальцием, магнием, витамином D и фосфором способствует здоровью костей. Петрушка также подавляет резорбцию костей

Петрушка для лечения анемии

Богатые железом листья петрушки, богатые витамином С, способствуют лучшему усвоению железа, что, в свою очередь, помогает при лечении анемии.

Антибактериальные свойства сока листьев петрушки

Петрушка обладает антибактериальными свойствами, особенно против бактерии Staphylococcus aureus. Эфирные масла органической петрушки обладают антибактериальными (и антиоксидантными) свойствами. Петрушка также эффективна против грамположительных и грамотрицательных бактерий. Растения петрушки можно использовать в лечебных целях.,

Полезные свойства петрушки для здоровья сердца

Сок петрушки — хороший источник фолиевой кислоты, одного из важнейших витаминов группы В, необходимых для здоровья человека.Высокий уровень гомоцистеина, когда он присутствует в организме, значительно увеличивает риск сердечного приступа и инсульта у людей с атеросклерозом или диабетической болезнью сердца.

Листья петрушки превращают гомоцистеин в доброкачественные молекулы. Петрушка может быть хорошей добавкой с низким содержанием соли, которая помогает сохранить здоровье сердца.

Сок петрушки поддерживает здоровье желез

Прием петрушки уменьшает опухшие и увеличенные железы. Он также может выводить из организма водянистые яды и излишки слизи.Известно, что это растение успокаивает надпочечники. Корень петрушки содержит кальций, железо и витамины группы B, которые питают паращитовидные железы и поддерживают общее здоровье желез.

Лучший напиток для улучшения здоровья ушей

Сок листьев петрушки — одна из трав, которые помогают выводить жидкость из внутреннего уха и улучшают слух. Петрушка естественным образом перемещает слизь по всему телу и, таким образом, способствует более эффективному оттоку жидкости из уха.

Использование петрушки

Листья петрушки омолаживают кровеносные сосуды, лечат диарею и отеки, улучшают слух, морщины, угри, круги кортика. Он также обеспечивает питание волос для лучшего роста волос за счет процессов кровообращения.

Побочные эффекты петрушки и аллергия

Употребление в пищу большого количества травы петрушки может вызвать сокращение матки во время беременности. Использование листьев петрушки небезопасно для кормящих женщин.Это может сделать кожу очень чувствительной к солнцу, что может вызвать сыпь и воспаление на коже. Кроме того, петрушка может удерживать в организме натрий (соль), что увеличивает задержку воды.

Выращивание петрушки

Петрушка произрастает в центральном Средиземноморском регионе (южная Италия, Греция, Португалия, Испания, Мальта, Марокко, Алжир и Тунис), натурализованная в других частях Европы. Листья петрушки лучше всего растут на влажной, хорошо дренированной почве при ярком солнечном свете.Лучше всего он растет при температуре 22–30 ° C (72–86 ° F) и обычно выращивается из семян. Прорастание семян обычно происходит медленно и занимает от четырех до шести недель.

Петрушка — 12 удивительных научно обоснованных преимуществ для здоровья и побочных эффектов

Описание и история вопроса

Происхождение петрушки

Петрушка ( Petroselinum Crispum ) — одна из самых полезных трав на планете. Петрушку можно использовать в качестве гарнира для стола, заменить салат для салата, в качестве гарнира или в качестве ингредиента в кулинарии для придания аромата вашим блюдам.

Кулинарная трава петрушки богата питательными веществами, витаминами и полезна для здоровья, но при этом имеет очень незначительные побочные эффекты.

Петрушка также известна как «садовая петрушка» или в некоторых странах как «каменный сельдерей». Это питательный суперпродукт, который считается одной из самых полезных трав, которые можно есть на регулярной основе.

На протяжении всей истории было обнаружено множество преимуществ для здоровья благодаря ежедневному использованию петрушки в различных диетах и режимах. Некоторые из преимуществ петрушки для здоровья помогают лечить:

Менструальные расстройства
Раковые опухоли
Головные вши
Кожные паразиты
Укусы и инфекции насекомых
Синяки
Дизентерия
Дизентерия. Дискразия печени
Проблемы с селезенкой

Столетия назад люди нашли эту витаминную траву полезной при лечении анемии, отеков, артрита и рака.Эта трава была эффективна при лечении высокого кровяного давления, заложенности груди и горла, а также в качестве слабительного

Многие научные исследования и медицинские работники предполагают, что петрушка должна быть основным продуктом любого здорового питания и образа жизни, поскольку ее легко добавлять в салаты, бутерброды, супы. , а также другие рецепты.

Петрушка — это питательная трава интересного греческого происхождения. Он также имеет множество разновидностей, таких как:

Петрушка плоская
Петрушка вьющаяся
Петрушка корень пастернака
Петрушка итальянская

Все цветы, листья, растения и травы имеют научные (ботанические) названия, используемые для классификации , ГМО и в научных целях.Ботаническое название петрушки — Petroselinum Crispum.

Петрушка имеет множество преимуществ для здоровья и побочных эффектов, некоторые из которых происходят из ее богатого источника витаминов А и С, хотя при умеренном приеме она имеет незначительные побочные эффекты.

Многочисленные исследования доказали, что полезные свойства петрушки, ее важные витамины и польза для здоровья делают ее одним из самых полезных ингредиентов на Земле. Это связано с его доступностью, невысокой ценой и пищевой ценностью.

Травы петрушки произрастают во многих странах Центрального Средиземноморья, таких как Италия, Испания, Марокко, Алжир, Греция, Португалия, Мальта и Тунис.

По статистике, Северная Америка является самым низким потребителем петрушки из расчета на грамм на человека в год. Как и мята, Северная Америка занимает 4-е место среди крупнейших импортеров петрушки и мятных трав из всех 6 континентов.

Петрушка наиболее широко используется и потребляется в регионах Средиземноморья, Южной Европы и Западной Азии. Обычно используется для приправки мяса и белков, таких как:

Говядина
Баранина
Птица
Свинина
Морепродукты

В смеси с другими травами, такими как:

И в рецептах с использованием:

супов и тушеных блюд
Салаты, соусы или пикантные заправки
Вегетарианские и веганские блюда
Оливковое масло, арахисовое масло, кунжутное масло, подсолнечное масло или растительное масло
Сальса и другие соусы
Фасоль и бобовые
Овощи, такие как: картофель, сладкое картофель, морковь, грибы, артишоки, спаржа, кукуруза, огурец, баклажаны, стручковая фасоль, чеснок, лук-порей, горох, редис, лук, помидоры, шпинат и кабачки.

Традиционные европейские блюда распространились по западным странам, включая Канаду, США и Мексику.

Мексика стала крупнейшим в мире экспортером жареной зелени из-за ее доминирования в культурных мексиканских рецептах, в то время как Соединенные Штаты являются вторым по величине импортером петрушки.

Выращивание петрушки

Выращивание петрушки в основном распространено по всей Европе, поскольку фермеры начали выращивать и выращивать петрушку как источник витаминов, питательных веществ и полезных масел, которые будут использоваться в их традиционных рецептах приготовления.

В горах и на холмах растет и растет множество различных растений петрушки, происходящих от другого подвида, называемого зонтичными, который является частью семейства морковных (Apiaceae).

Эти растения очень устойчивы к погодным изменениям, а также могут расти в тропических регионах. Этот вариант содержит больше необходимых витаминов и питательных веществ, так как для полного прорастания и роста требуется гораздо больше влаги и солнечного света.

Остерегайтесь дикой ядовитой петрушки

Рекомендуется покупать петрушку в магазинах цельных продуктов, продуктовых магазинах или аккредитованных продуктовых интернет-магазинах.Вы даже можете выращивать петрушку в домашнем или открытом саду дома.

Однако, если вы собираете дикую петрушку, необходимо принять множество мер предосторожности, прежде чем есть ее, так как ядовитая петрушка очень похожа на обычную петрушку.

Есть еще 3 токсичных, ядовитых растения, похожих по форме и размеру. Если у вас нет опыта в сборе диких трав и вы не можете определить следующие три токсичных растения, вам следует избегать любой дикой петрушки.

Мы не будем описывать каждое из этих токсичных растений, которые могут вызвать смерть.Настоятельно рекомендуем не собирать период дикой петрушки. Покупайте петрушку на безопасных рынках, таких как магазины натуральных продуктов, заведения здорового питания или травяные интернет-сайты.

Девять ядовитых растений болиголова (Conium maculatum):

Aethusa Cynapium (т. Е. Собачий яд, дурацкая петрушка или мелкая болиголова)
Conium Maculatum (т. Е. Cicuta maculata, водяная болиголова или ядовитая петрушка)
Ядовитая петрушка (Conium maculatum)
Смертоносный паслен (Atropa belladonna)
Змеиный корень (Ageratina altissima)
Касторовый боб (Ricinus communis)
Четки гороховый (Abrus precatorius)
Табак Nerium oleandertiana (Nerium oleandertiana)

Легкие и тяжелые симптомы употребления, вдыхания, прикосновения к этим токсичным растениям включают:

Рвота
Диарея
Тошнота
Слабость
Паралич
Слабый пульс
0

0 Слабость пульса

Исследования и исследования

Только за последние 300 лет научные Фиктивные исследования и клинические испытания подтвердили питательную ценность петрушки намного дольше, чем она была открыта.

Впервые выращено в Гамбурге, Германия, для обеспечения здоровой пищи и питательных веществ в периоды засухи, плохой погоды, войны и голода.

В последнее время корни и стебли петрушки становятся все более популярными благодаря отличному содержанию в них витаминов, таких как витамин C, B6, A, железо, бета-каротин и различные жирные кислоты, которые полезны для здоровья. преимущества.

Корни растений легко добавить в свой рацион. Вы можете:

Сделать из него пасту с помощью кухонного комбайна
Добавить к кожуре и кожуре овощей для приготовления овощного бульона
При приготовлении на сковороде или в в духовку, добавьте стебли и корни петрушки вокруг сковороды, чтобы нагреть и извлечь из нее эфирные масла

Свежие корни петрушки едят в салатах, супах, соусах и тушеных блюдах, добавляя много питательных витаминов и минералов, добавляя к списку польза для здоровья.

Греческая история петрушки

По иронии судьбы, петрушка изначально имела темную историю на протяжении веков, ее запретили добавлять в продукты питания или на домашние столы в Греции, так как она считалась символом смерти и забвения и часто использовалась на похоронах. .

Вот история этого убеждения. Была фигура по имени Архемор, которая, согласно греческой легенде, была павшим героем, потому что, как говорят, он был съеден змеями и оставил свою пролитую кровь на полу.

После того, как Архемор умер и его кровь пролилась, из его пролитой крови начало расти петрушка. Таким образом, греки считали это растение священной травой, которую нельзя было есть.

Греки считали петрушку символом смерти. Греки веками использовали петрушку в качестве погребальной травы, но никогда не готовили ее до 15-16 веков.

Характеристики

Хорошее растение петрушки известно своими длинными и тонкими стеблями, содержит 0 мг жира и полно питательных веществ.Листья имеют треугольную форму, а края листьев напоминают зубцы.

Трава петрушки обычно ярко-зеленого цвета. Обычно для приготовления пищи используются 2 распространенных сорта: итальянская петрушка, кудрявая петрушка или петрушка с плоскими листьями.

Известно, что свежая петрушка с плоскими листьями имеет более острый запах на вкус, добавляя сладкий профиль вкуса в дополнение ко всем ее питательным веществам, витаминам и преимуществам для здоровья.

Профессиональные повара обнаружили, что свежие корни и стебли петрушки помогают облегчить вкусовые характеристики при приготовлении блюд.

Корни петрушки можно приготовить так же, как морковь или репу, приготовив на пару, отварив, на сковороде или в духовке, так как они очень трудно расколоть или жевать сырые.

В общем, петрушка — это полезный суперпродукт, в котором много антиоксидантов, жиров и масел, а также необходимых витаминов и минералов.

Благодаря более сладкому вкусу и запаху плоской петрушки, она пользуется спросом везде и круглый год.

Вот список всех различных форм петрушки:

Итальянская петрушка
Скрученный лист
Плоская петрушка
Китайская петрушка или кинза или корриандр

Все используются как в профессиональных, так и в повседневных рецептах , классические итальянские блюда и блюда мировой кухни без серьезных медицинских побочных эффектов.

Пищевая ценность петрушки

Тропическая петрушка полезна, сильна и богата питательными веществами. Обилие воды, солнца, влажности и богатой почвы, обнаруженные в тропических регионах, переносят витамины и питательные вещества в растения, увеличивая потенциальную пользу для здоровья, при этом не имея медицинских побочных эффектов.

При приготовлении петрушки можно использовать любую часть растения. В корне петрушки содержится много питательных веществ, витаминов и клетчатки, которые в значительной степени полезны для здоровья.

Даже при приготовлении на сильном огне он не теряет своих ценных питательных веществ, так как витамины A, D, E, K жирорастворимы.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), вот уровни витаминов и минералов, обнаруженных в петрушке:

В 100 мг витамина C содержится 133 миллиграмма (мг), что составляет 148% от рекомендуемой дневной нормы суточной нормы.
8,424 международных единиц (МЕ) витамина А на 100 мг, что составляет 168% от вашей суточной нормы.
6,2 мг железа, что составляет 34% от суточной нормы.
1640 микрограммов (мкг) витамина К, что составляет 1367% от вашей суточной нормы.

Нет другой травы, которая считалась бы превосходной с таким мощным питательным профилем. В базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США говорится, что он содержит такие витамины и минералы, как:

Витамин C
Кальций
Фосфор
Калий
Магний
Натрий
Фолиевая кислота
Витамин A
Витамин A
Витамин A
Витамин К
Витамин E
Рибофлавин
Тиамин
Ниацин
Железо
фолат
Цинк
Миристицин
Эугенол
Миристицин
Эугенол
Лимон
Энергия )
Среднецепочечные жирные кислоты
Белок

Витамины A, D, E и бета-каротин обычно измеряются в микрограммах.

Согласно фактам питания Министерства сельского хозяйства США, петрушка также содержит флавоноиды и антиоксиданты, такие как:

Альфа-каротин
Бета-каротин
Апигенин
Ликопин
Лютеолин

петрушка — это то, что доказано, что она атакует раковые клетки и вредные свободные радикалы, которые вызывают окислительное повреждение вашего тела.

Свободные радикалы могут вызывать болезни сердца, сердечно-сосудистые заболевания, хронические заболевания почек, а также аутоиммунные и воспалительные заболевания.

Польза для здоровья петрушки

Петрушка — это трава с хорошим вкусом, которая имеет список не менее 15 преимуществ для здоровья и побочных эффектов, которые при умеренном употреблении обладают отличным питательным профилем.

Используемая во всем мире и культивируемая на протяжении многих веков, петрушка является основным продуктом питания во многих регионах и является традиционным продуктом питания по всему миру.

Благодаря недавним исследованиям, которые показали, что польза для здоровья и побочные эффекты петрушки очень хорошо сбалансированы, в последнее время она приобрела большую популярность в индустрии здоровья и фитнеса.

Список других полезных для здоровья трав и специй включает:

Все эти травы и специи очень полезны, и было доказано, что они влияют на потерю веса и улучшение здоровья сердца. Если возможно, вы должны попытаться включить как можно больше из них. эти, как вы можете.

Базилик, шалфей, черный перец и шпинат хорошо сочетаются с пикантными продуктами и рецептами, а мята и корица хорошо сочетаются с более сладкими продуктами, такими как пирожные, протеиновые батончики, коктейли из сывороточного протеина, а также другие десерты и сладости.

Не привлекайте к себе внимания, но при умеренном приеме может оказать наибольшее влияние на ваше здоровье, настроение, физическую работоспособность, потерю веса и уровень энергии.

Петрушка содержит более 20 незаменимых витаминов и питательных веществ, некоторые из которых включают фолиевую кислоту и жирные кислоты со средней цепью, которые важны для здоровья сердца и укрепления вашей иммунной системы.

1. Повышает здоровье иммунной системы

Огромное количество различных витаминов и минералов, содержащихся в петрушке, помогает повысить ваш иммунитет против инфекций, бактерий и вирусов.

Это увеличивает количество лейкоцитов, которые являются основным компонентом иммунной системы, помогающей бороться с инфекциями и уменьшать воспаление.

Петрушка обладает мощными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые также могут быть достигнуты с помощью добавок, содержащихся в ее эфирных маслах.

Его эфирные масла действуют как иммуномодулятор, который помогает подавлять множественные аутоиммунные реакции. Петрушка может помочь подавить или минимизировать следующие хронические заболевания:

Аллергия и аллергические реакции
Хронические воспалительные заболевания
Системная красная волчанка (волчанка)
Клеточные и гуморальные реакции

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)

90 2 905 .Петрушка помогает бороться с раком

Петрушка — это мощное растение, которое, как было доказано, помогает предотвращать и бороться со многими видами рака благодаря своим мощным эфирным маслам, антиоксидантам, противовоспалительным и антибактериальным свойствам. Чтобы получить все преимущества, вам понадобится всего 2–3 веточки петрушки в неделю.

Помогая бороться с раком, который возникает из:

Грудь
Кожа
Простата
Пищеварительный тракт

При поддержке медицинских работников и специалистов, все согласны с тем, что мощный питательный профиль и польза для здоровья петрушки помогают облегчить многие ранние симптомы рака.

Более 650 медицинских журналов доказали роль петрушки в профилактике рака. Апигенин, флавоновый пигмент, который показал способность останавливать рост опухоли и замедлять скорость роста раковых клеток.

Исследование апигенина также показало, что:

Кроме того, химиотерапия и лучевая терапия разрушают вашу иммунную систему, снижая общее состояние здоровья и уровень силы.

Петрушка может быть очень мощным средством для пациентов, проходящих курс химиотерапии, поскольку это мощный усилитель иммунитета.Апигенин содержится во фруктах, зерновых, овощах и не травяных чаях.

Другими продуктами, содержащими флавоноиды апигенина, являются: лук, апельсины, грейпфруты, сельдерей, базилик, кинза, тимьян, орегано, пшеница и не травяные чаи, такие как черный чай, зеленый чай, чай улун, ромашковый чай, белый чай, и чай Эрл Грей.

Мы не рекомендуем употреблять избыточное количество пшеницы в диете, предназначенной для онкологических больных, поскольку исследования доказали, что углеводы могут вызывать повышенный иммунный ущерб. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой рацион.

3. Натуральное мочегонное средство

Одним из основных преимуществ петрушки для здоровья является ее способность быть естественным и эффективным мочегонным средством. Это снимает вздутие живота и задержку воды, также называемую отеком, а также высвобождает накопленные токсины и отходы.

Если вам прописали синтетические диуретики, такие как:

Буметанид (Бумекс)
Фуросемид (Лазикс)
Торсемид (Демадекс)
Этакриновая кислота (Эдекрин)

Можно также принять 2 чайных ложки петрушки. сок или добавки для ускоренного снятия симптомов отека.Эта естественная альтернатива заменяет все потери питания и калия, вызванные мочегонными препаратами.

Сок петрушки восстанавливает электролиты, минералы и многие витамины, улучшая общее состояние здоровья, не вызывая побочных эффектов, если принимать его в умеренных количествах (1-2 чайные ложки в день).

4. Помогает похудеть

Поскольку петрушка очень низкокалорийна, богата витаминами, минералами, питательными веществами и не содержит жиров, она эффективна для ускорения метаболизма. Это особенно полезно, если у вас замедленный метаболизм и вам сложно сбросить лишний вес.

Добавление петрушки в ежедневный рацион помогает быстрее похудеть и улучшает общее состояние здоровья, позволяя организму работать оптимально.

Обеспечивая ваш организм высоким уровнем нескольких основных витаминов, таких как витамин A, C, E, K, B6, железо, а также вымывает накопленные отходы, токсины и воду, противодействуя отекам.

С возрастом метаболизм естественным образом замедляется, что затрудняет потерю жира. Польза петрушки для здоровья, заключающаяся в вымывании лишней жидкости из организма, позволяет быстро похудеть.

Кроме того, он отлично очищает почки и печень, содержит жизненно важные жирные кислоты омега-6 и содержит всего 5,4 калорий на столовую ложку (15 граммов) свежей петрушки.

5. Натуральное противовоспалительное средство

Самым сильнодействующим флавоноидом петрушки является апигенин. Помимо противораковой функции, он также обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Кроме того, окислительный стресс является одной из основных причин старения, воспаления, окисления, повреждения желудка, повреждения ДНК клеток и возрастного развития рака.

Петрушка (Petroselinum crispum) содержит множество антиоксидантов, таких как флавоноиды, каротиноиды и аскорбиновая кислота, которые помогают противодействовать этим вредным эффектам, вызванным окислительным стрессом.

В исследовании с участием крыс, подвергшихся сильному стрессу, в контролируемой группе, получавшей пероральное питание петрушкой, наблюдался значительно более низкий уровень вызванного стрессом повреждения желудка и поддерживалось здоровье системы антиоксидантной защиты в кишечнике.

Средиземноморские регионы годами использовали прекрасное питание и витамины петрушки для облегчения и облегчения:

Ревматоидный артрит
Воспалительный полиартрит
Остеоартрит
Зубная боль
Грубая и сухая кожа
Грубая и сухая кожа
Грубая и сухая кожа
воспаление
Очищение печени
Восполнение утраченных витаминов и минералов после выздоровления

6.Снимает симптомы диабета

Многие исследования доказали, что флавоноиды, флавоны, флаванолы, содержащиеся в петрушке, такие как мирицетин, снижают уровень сахара в крови.

Список флавоноидов (или флавонов), содержащихся в петрушке:

Мирицетин
Апигенин
Лютеолин

Список флаванолов, содержащихся в петрушке:

Например, мирицетин помогает снизить общую резистентность к инсулину в крови уровни.На протяжении веков в Турции использовалась петрушка для лечения диабета в местных клиниках и больницах.

Если у вас проблемы с пищеварением, петрушка содержит отличные питательные вещества, ферменты, клетчатку, жирные кислоты омега-6 и необходимые витамины, которые помогают стимулировать пищеварение.

Все это улучшает пищеварение, помогает поддерживать здоровье толстой кишки и способствует лучшему усвоению питательных веществ толстой кишкой. Исследования с использованием петрушки также показали, что она улучшает усвоение белков, витаминов и жиров.Кроме того, это помогает очистить желудочно-кишечный тракт и всю пищеварительную систему.

7. Используется для ухода за кожей

Существует множество витаминов, которые влияют на здоровье вашей кожи, от улучшения общего состояния кожи до уменьшения забитых пор. Следующие витамины и минералы, которые могут принести пользу вашей коже:

Витамин C
Витамин E
Биотин
Йод
Ниацин
Рибофлавин
Витамин А
Цинктиоиданты

Вот домашний рецепт приготовления маски для лица из полностью натуральной петрушки, вам понадобится:

1 столовая ложка меда
2 чайные ложки органического яблочного уксуса
1 веточка петрушки
3 столовые ложки простого йогурта

Смешайте все вышеперечисленное в блендере и нанесите на лицо. Для наилучшего результата оставьте маску на лице на 10–15 минут.

Петрушка идеально подходит для детоксикации ваших органов от токсинов и тяжелых металлов из-за обилия необходимых витаминов, питательных веществ, антиоксидантов и флавоноидов.

Добавление чая из корня петрушки или экстракта петрушки в свой рацион может существенно улучшить ваше здоровье за короткий период времени.

8. Предотвращает многие формы артрита

Сок петрушки — отличный источник витамина С и бета-каротина, оба из которых обладают противовоспалительными свойствами. Это нейтрализует боль и отек, вызванные артритом.

Сырая петрушка может помочь предотвратить несколько форм артрита, таких как:

Воспалительный полиартрит
Остеоартрит
Ревматоидный артрит

Эвгенол эфирного масла обладает мощными противовоспалительными и противоартритритными свойствами. скорости (СОЭ) и С-реактивного белка (СРБ), которые могут значительно помочь подавить отек в нежных и опухших суставах и вокруг них.

Эта трава лучше всего справляется с симптомами остеоартрита и ревматоидного артрита, существенно уменьшая боль, вызванную обоими заболеваниями.

Петрушка также удаляет большое количество мочевой кислоты, связанной с нарушенным метаболизмом мочевой кислоты в крови, вызывающим артрит, это заболевание, известное как подагра, в первую очередь поражает более мелкие кости в организме.

9. Улучшает здоровье кишечника и пищеварение

Веками зелень петрушки использовалась европейскими и азиатскими предками. Они обнаружили, что эта трава облегчает колики, кишечные газы и боли при мочеиспускании, что затем было доказано в ходе многочисленных клинических исследований.

Петрушка может стимулировать сокращение мышц в кишечнике, мочевом пузыре и матке благодаря нескольким про-пищеварительным ферментам. Это также способствует тому, что петрушка помогает вымывать лишнюю жидкость, хранящуюся в организме, что также лечит проблемы с почками, одновременно противодействуя истощению витаминов.

Список про-пищеварительных ферментов, обнаруженных в петрушке:

Фенилаланин-аммиак-лиаза
Коэнзим А-лигаза
Ксантиноксидаза (XO)
Циклооксигеназа (COX)

kophoxygenase

Кроме того, исследование, проведенное на самцах крыс-альбиносов, показало, что у испытуемой группы, потреблявшей самую высокую дозу экстракта петрушки, был самый высокий уровень оксалата кальция, выведенного с мочой.

Побочные эффекты и вред петрушки

Если вы решили добавить травы петрушки в свой ежедневный рацион, имейте в виду, что средний взрослый должен потреблять до 50 граммов петрушки в день.

Более 100 г в день могут вызвать серьезные осложнения. Все продукты, даже суперпродукты, а также любые другие, нужно употреблять в умеренных количествах.

Хотя петрушка имеет множество преимуществ для здоровья, нельзя игнорировать ее побочные эффекты, поскольку они могут нанести серьезный вред беременным женщинам и людям, страдающим существующими заболеваниями.

Всегда консультируйтесь с врачом, если у вас есть проблемы с сердечно-сосудистой системой в анамнезе или вы принимаете несколько лекарств, поскольку большое количество витамина К в петрушке может конфликтовать с:

Мочегонные препараты (также известные как водяные таблетки)
Кровь разбавители, такие как варфарин (кумадин).

Будьте осторожны при приеме или использовании эфирного масла петрушки, так как неправильное его использование может быть вредным и токсичным, поскольку оно очень концентрированное. Обратитесь в местный токсикологический центр, если возникнут серьезные побочные эффекты.

Если вы принимаете концентрированное масло петрушки, у вас могут возникнуть некоторые легкие побочные эффекты, такие как:

Головные боли
Потеря равновесия или дезориентация
Головокружение или головокружение
Повреждение почек (почечная недостаточность)
Реакции фотодерматита (также известные как Отравление солнцем или фотоаллергия)
Судороги или мышечные спазмы

1. Петрушка может нанести вред женщинам во время беременности

Нет известных проблем токсичности при умеренном приеме петрушки во время беременности.

Тем не менее, если вы беременны, вам следует избегать приема более 35 граммов петрушки в день, поскольку эта трава содержит средства, вызывающие менструацию, которые стимулируют менструальный цикл и могут вызвать абортивные эффекты при приеме в высоких дозах.

Средства для стимуляции менструального цикла используются для стимуляции менструального цикла, когда менструация отсутствует из-за гормональных сдвигов, нарушений, состояний, таких как олигоменорея, или из-за приема лекарств и противозачаточных средств.

Потому что петрушка способствует менструации, так как она также может вызывать сокращения матки, что является основным побочным эффектом для беременных или будущих матерей.

Большое количество листьев сельдерея и петрушки может иметь утеротонический эффект (вызывает схватки), поэтому их следует избегать во время беременности. Употребление более 10 капель эфирного масла в день в тяжелых случаях может вызвать аборт.

Фенилпропены миристицин и апиол, обнаруженные в листьях сельдерея и петрушки, обладают свойствами увеличивать выработку эстрогена, что делает их актуальными при лечении менопаузы.

Петрушка также используется в качестве галактофуги, которая предназначена для уменьшения количества молока, производимого кормящими матерями, поскольку ее соединения подавляют выработку грудного молока.

Лучше всего ограничить потребление листьев семечек во время беременности или грудного вскармливания. Всегда консультируйтесь со своим врачом и / или медицинским работником, прежде чем вносить изменения в диету, а также принимать какие-либо травы или добавки, поскольку эти изменения могут вызвать проблемы со здоровьем в будущем.

2. Может вызывать анемию и снижение количества кровяных телец

Усталость крови, также известная как анемия, — это состояние, при котором у пораженных людей снижается количество красных кровяных телец. Из-за того, что к вашим клеткам и тканям трудно доставлять достаточное количество кислорода, в некоторых случаях это заставляет вас чувствовать усталость и слабость.

В исследовании с участием различных животных, которым давали этанольный экстракт Petroselinium crispum (петрушка) от 10 до 1000 мг / кг массы тела в день в течение нескольких недель.

Группы, потребляющие этанольный экстракт на более высоком уровне, обнаружили снижение количества клеток крови на 3,2% и повышение количества лейкоцитов на 14,2%. Это может усугубить существующие симптомы анемии и побочные эффекты, так как 3,2% из примерно 5500 мл крови являются существенными.

Чтобы противодействовать и предотвращать анемию, продукты с высоким содержанием белка и железа могут предотвратить дефицит эритроцитов (количество эритроцитов):

Красное мясо, особенно мясо дичи, такое как лось, фазан, утка, бизон, оленина и кролик
Птица, особенно индейка
Морепродукты, особенно моллюски
Мясо, печень — отличный вариант
Молоко, яйца, сыр и большинство молочных продуктов
Цельнозерновые, включая коричневый рис, киноа, дрожжи, цельные- зерновой хлеб
Темный шоколад или какао-порошок
Сухофрукты
Бобовые
Орехи, включая кешью и арахис
Фасоль, например, фасоль Фава, фасоль лима и чечевица
Темно-зеленые листовые зеленые овощи, включая шпинат, спаржу и брокколи
Продукты, обогащенные железом и богатые железом, такие как тофу, печеный картофель, семена тыквы, а также некоторые марки цельнозернового хлеба и крупы

3.Может быть токсичным для печени и почек

Эфирные масла, содержащиеся в петрушке, обладают умеренной гепатотоксичностью и нефротоксичностью, а их избыток может вызвать повреждение как печени, так и почек.

Избыток витамина К может вызвать серьезные побочные эффекты, такие как повреждение почек (почечная недостаточность) и низкое кровяное давление (гипотензия), что также способствует повреждению почек, атрофии капилляров (повреждение кровеносных сосудов), а также дисфункции почек и печени.

Крайне рекомендуется

Основное внимание в питании, пользе для здоровья и побочных эффектах петрушки связано с ее эфирными маслами, составом питательных веществ, макроэлементами, а также необходимыми витаминами и минералами.

Витамины и полезные растительные соединения в петрушке могут улучшить здоровье костей, защитить от хронических заболеваний и обеспечить полезные для здоровья антиоксиданты.

Вот полный список

преимуществ петрушки для здоровья:

Повышает здоровье иммунной системы
Петрушка помогает бороться с раком
Натуральное мочегонное средство
Натуральное противовоспалительное средство
Снимает симптомы диабета
Используется для ухода за кожей
Предотвращает многие формы артрита
Улучшает здоровье кишечника и пищеварение
90 Вот список побочных эффектов
90

Петрушка может нанести вред женщинам во время беременности
Может вызвать анемию и снижение количества клеток крови
Может быть токсичным для печени и почек

Петрушка является суперпродуктом. самые полезные кулинарные травы, которые вы можете добавить в свой ежедневный кубок t, легко добавляя их в салаты, соусы, супы, макаронные изделия, белки и крахмалистые овощи.

Он улучшает ваше общее самочувствие и самочувствие, если принимать его в умеренных количествах. Согласно многочисленным исследованиям, мы рекомендуем 30 граммов в день, но не более 100 граммов в день, поскольку избыточное потребление витамина К может вызвать множество серьезных побочных эффектов.

Автор: Кристофер Карам ｜ ✔️ Проверено с медицинской точки зрения: доктор Риад М., доктор медицины — терапевт, и Майкл Б., доктор медицины ｜ Последнее обновление: 2020, 2 июня

Часто задаваемые вопросы

Петрушка, также известная как Корриандер — это трава и пряность, входящая в семейство растений Apiaceae (Umbillifers), которые тесно связаны с морковью, сельдереем, фенхелем, тмином, а также пастернаком и культивируются как трава, пряность и овощ.
Они родом из центральных регионов Средиземноморья и большинства других стран Европы, так как они стали основным культурным ингредиентом многих традиционных европейских блюд.
Петрушке требуется почти 2 года, чтобы полностью завершить свой биологический жизненный цикл, поскольку это двухлетнее растение.
Часто используется в качестве украшения из-за формы, запаха и легкого вкуса; петрушку по-прежнему можно использовать во многих различных стилях приготовления, чтобы облегчить вкус любого блюда.
Петрушка имеет слегка горьковатый вкус, который может помочь сбалансировать тяжелое пикантное блюдо, это связано с железом, витамином А, витамином С, витамином К, флавонолами и антиоксидантами, содержащимися в ее эфирных маслах.

Приготовление: Замочите семена петрушки на ночь для улучшения прорастания. Чтобы правильно вырастить петрушку, сажайте семена в отдельные горшки за 3 месяца (12 недель) до последних весенних заморозков.
Почва: Почва должна быть плодородной и влажной. На начальных этапах роста растения следует держать при комнатной температуре, а затем повысить температуру почвы до 70 ° F (хотя они устойчивы к холодной погоде).
Посадка: при посадке семян петрушки в саду сохраняйте расстояние от 6 до 8 дюймов друг от друга, убедившись, что на участке нет сорняков.
Освещение: петрушке необходимо много солнечного света на средних и поздних стадиях роста, вы можете использовать флуоресцентные лампы, чтобы ускорить рост рассады.
Если вы используете люминесцентные лампы, убедитесь, что они всегда находятся на высоте не менее 3 дюймов над листьями, чтобы не сжечь их.
Совместимость с растениями: вы можете выращивать семена петрушки вместе со спаржей, луком, кукурузой, горохом, помидорами, чесноком, морковью, чили и сладким перцем, а также розами.
Избегайте выращивания рядом с мятой или салатом.

Чай из петрушки очень просто приготовить, так как для него необходимы простые чайные и кухонные принадлежности.
Вам потребуется:
1. Свежие листья петрушки
2. Вода
3. Чайник
4. Ситечко
Чтобы приготовить чай из петрушки, сначала добавьте свежие листья в чайник, затем залейте 1 стаканом воды.
Во-вторых, нагрейте воду на среднем или средне-сильном огне в течение 5 минут. Если вы хотите, чтобы чай был сильнее, дайте ему настояться столько, сколько хотите, на слабом или средне-слабом огне.
После замачивания процедите, а затем выбросьте листья из чайника.
Наслаждайтесь!

Семена петрушки, корни, а также сушеные и свежие листья петрушки можно приобрести в любом месте в интернет-магазинах, таких как Amazon (США), (CA) и Walmart, или в ближайшем супермаркете садоводства.

Статьи и источники

10 невероятных преимуществ чая с петрушкой

Чай с петрушкой, возможно, обладает способностью выводить токсины из организма, стимулировать иммунную систему, улучшать зрение, защищать от хронических заболеваний, предотвращать образование опухолей, способствовать здоровью сердца, уменьшать воспаление , освежают дыхание, защищают от астмы, регулируют менструацию и снижают риск врожденных дефектов. Этот мощный чай не следует употреблять всем, особенно беременным женщинам, людям с уже существующими заболеваниями почек и людям, принимающим разжижающие кровь лекарства.

Что такое чай из петрушки?

Научно известное как Petroselinum crispum, ^[1] Петрушка — легко узнаваемое и широко используемое растение, часто в качестве гарнира, но все больше и больше благодаря своим впечатляющим лечебным свойствам. Два варианта, которые вы, вероятно, видели, — это кудрявая петрушка и итальянская петрушка, которые имеют схожий химический состав и лекарственное применение. Разнообразная смесь минералов и летучих соединений, которые можно найти в петрушке, может оказать сильное влияние на здоровье человека, поэтому чай из петрушки становится таким популярным натуральным средством!

Преимущества чая с петрушкой

Польза для здоровья чая из петрушки может включать противовоспалительные, противоопухолевые, противораковые, антиоксидантные, стимулирующие, спазмолитические, расслабляющие и детоксифицирующие свойства.Эти преимущества получены из возможно широкого спектра минералов, питательных веществ и антиоксидантов в этом чае, таких как железо, витамины A, B и C, а также эвгенол, лимонен, апигенин, лютеолин и другие активные соединения, которые можно найти. в петрушке. ^[2]

Может облегчить респираторный дистресс

Этот травяной чай часто рекомендуется людям, страдающим астмой или другими респираторными заболеваниями. Бета-каротин, содержащийся в петрушке, напрямую связан со снижением риска астмы, в то время как другие витамины и соединения, борющиеся с инфекциями (содержащиеся в чае), помогают разжижать мокроту и слизь и нейтрализовать лежащую в основе бактериальную инфекцию, которая может вызывать заложенность носа. , согласно исследованию, проведенному группой исследователей из Великобритании.^[3] ^[4]

Может предотвратить образование опухолей

Миристицин — одно из летучих соединений, содержащихся в масле петрушки, которое выделяется в небольших количествах при заваривании чая из петрушки. В отчете, опубликованном в журнале Cellular and Molecular Biology Journal , говорится, что этот антиоксидант напрямую связан с предотвращением образования опухолей, особенно в легких, где рак возникает очень часто. ^[5]

Может иметь противоопухолевый потенциал

Чай из петрушки известен своими возможными противоопухолевыми свойствами.По словам Б. Данешвара, С.Е. Нильсена и др., Институт безопасности пищевых продуктов и токсикологии Датского ветеринарного и продовольственного управления, Копенгаген, Дания, чай из петрушки также обладает целым рядом флавоноидов и других химиопротекторных соединений, которые могут нейтрализовать канцерогены до того, как они нанесут вред к тканям и стимулируют апоптоз или гибель здоровых клеток. Это может значительно снизить риск рака в сочетании с другими антиоксидантами, содержащимися в этом чае. ^[6]

Might Boost Immunity

Листья петрушки используются в традиционной турецкой медицине для снижения уровня глюкозы в крови.Исследование на животных, подтверждающее это убеждение, опубликованное в Phytotherapy Research , показало, что петрушка значительно снижает уровень сахара в крови у испытуемых. Кроме того, он уменьшил другие дегенеративные изменения, вызванные диабетом. ^[7]

Может увеличить кровообращение

Согласно исследованию, опубликованному в Biochimica et Biophysica Acta (BBA) — Bioenergetics Journal , петрушка богата железом. Излишне говорить, что его чай может быть отличным способом улучшить кровообращение в организме и предотвратить «слабую кровь», также известную как анемия.Железо является критически важной частью производства красных кровяных телец, которое может помочь доставить насыщенную кислородом кровь к клеткам, которым необходимы питательные вещества и кислород для восстановления и функционирования. Возможно, высокий уровень кальция в чае из петрушки также помогает организму лучше усваивать железо, что еще больше помогает при проблемах с кровообращением. ^[8]

Возможно высокое содержание фолиевой кислоты

Чай из петрушки, возможно, богат фолиевой кислотой, важным витамином семейства B, который, как доказано, снижает вероятность дефектов нервной трубки у младенцев.Фолиевая кислота также является основным соединением, которое нейтрализует гомоцистеин в организме, соединение, которое может повредить кровеносные сосуды и увеличить риск сердечных заболеваний, говорится в отчете, опубликованном в British Medical Journal. ^[9]

Большая чашка чая с половиной лимона Фото: Shutterstock

Может снизить риск образования камней в почках

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Ethnopharmacalogy , чай из петрушки известен как мочегонное вещество, то есть может стимулировать мочеиспускание и общее очищение мочевого пузыря и почек.Диуретики могут помочь организму быстро вывести излишки токсинов, жиров, солей и воды и снизить нагрузку на почки. ^[10]

Чай из петрушки также может помочь снизить частоту возникновения инфекций мочевого пузыря и камней в почках, говорится в исследовании, опубликованном Институтом качества и эффективности здравоохранения. Тем не менее, другое исследование, опубликованное в Саудовском журнале болезней почек и трансплантации , не обнаружило существенной разницы в состоянии здоровья 10 субъектов, которые ежедневно пили 1200 мл чая из листьев петрушки в течение 2 недель, по сравнению с теми, кто пил простую воду в том же количестве.Таким образом, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить это. ^[11]

Может облегчить менструацию

Дисменорея поражает женщин во всем мире вместе с рядом других менструальных симптомов. Чай из петрушки обычно используется для смягчения последствий менструации из-за возможного присутствия апиола, одного из соединений, которые можно найти в эфирных маслах петрушки. Согласно исследованию, опубликованному в BMC Complementary and Alternative Medicine, апиол может помочь регулировать месячные и уменьшить их тяжесть, особенно в месяцы после родов.^[12]

Может действовать как освежитель дыхания

Известно, что петрушка используется для освежения дыхания и может иметь определенные потенциально антибактериальные свойства, которые могут сделать ее полезной для здоровья полости рта. Не зря петрушку так часто используют в качестве гарнира в ресторанах; Чай из петрушки может принести такую же пользу вашему дыханию!

Может снизить уровень сахара в крови

Неспособность вашего организма вырабатывать достаточное количество инсулина, который является важным гормоном для преобразования глюкозы в энергию, может быть причиной диабета.Несколько исследований на животных показали, что чай из петрушки может снижать и регулировать уровень сахара в крови. Команда турецких исследователей опубликовала исследование в журнале Phytotherapy Research Journal , которое показало значительное улучшение здоровья печени крыс с диабетом после того, как им давали петрушку. Это, в свою очередь, также регулирует уровень сахара в крови. ^[13]

В другом исследовании на животных, опубликованном в Biological and Pharmaceutical Bulletin , говорится, что крысы с диабетом при введении петрушки показали значительное снижение массы тела и уровня сахара в крови.Однако необходимы более веские научные данные, чтобы определить антидиабетические свойства петрушки на людях. ^[14]

Как приготовить чай из петрушки?

Приготовить чай из петрушки очень просто, если у вас есть петрушка (сушеная или свежая), вода и любые натуральные подсластители, которые вы можете предпочесть. Обычно рекомендуются свежие листья петрушки, но если у вас нет сада с травами или сейчас разгар зимы, отлично подойдут сушеные листья петрушки. Если вы хотите приготовить этот вкусный и питательный травяной чай, следуйте простым инструкциям ниже!

30 г листьев петрушки (свежих или сушеных)
2 стакана воды
1 чайная ложка лимонного сиропа
1 чайная ложка меда

Чтобы приготовить чай из петрушки, удалите свежие листья петрушки со стеблей и промокните. листья сохнут.
Тем временем доведите до кипения две чашки воды.
Добавьте листья петрушки в воду примерно на 1 минуту, прежде чем снимать кастрюлю с огня.
Дайте листьям настояться примерно 10 минут в горячей воде.
Вылейте смесь через ситечко или кофейный фильтр в чашку.
Добавьте мед и лимонный сироп по вкусу, если хотите, и наслаждайтесь!

Побочные эффекты чая с петрушкой

Хотя чай с петрушкой имеет определенную долю преимуществ, он также имеет несколько потенциальных побочных эффектов.Например, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале BMC Complementary and Alternative Medicine , этанольный экстракт листьев Petroselinum crispum может быть токсичным при употреблении в больших количествах. Таким образом, беременным женщинам рекомендуется воздерживаться от чая из петрушки, так как это может вызвать сокращение матки. ^[17]

Петрушка: питание, польза и использование

Петрушка — это трава, богатая антиоксидантами, которая может помочь справиться с диабетом, укрепить иммунную систему и улучшить здоровье костей.Это может быть полезно для поддержания здоровья почек, сердца и мозга. Кроме того, пережевывание нескольких листиков поможет освежить дыхание. Многие люди также используют петрушку для ухода за кожей и волосами.

Что такое петрушка?

Петрушка — это трава, произрастающая в Средиземноморском регионе южной Италии, Алжира и Туниса. С научной точки зрения он известен как Petroselinum hortense и Petroselinum crispum . Он используется как трава, зеленый листовой овощ и как специя в свежем и сушеном виде.^[1]

Его употребляют разными способами, включая гарниры, салаты, бульоны и бутерброды. На самом деле, и лист, и корень используются в средиземноморской и европейской кухнях. Лист далее делится еще на два типа: лист фигурный и лист итальянской петрушки.

На вкус петрушка имеет острый привкус. Имеет слегка горьковатый вкус и ярко выраженный землистый аромат.

Корень петрушки также популярен благодаря высокому содержанию витамина С и железа.Его можно приготовить так же, как и другие корнеплоды, например, морковь и репу.

Пищевая ценность
Петрушка, свежая
Размер порции: 100 г 1 нарезанная чашка (60 г) 1 столовая ложка (3,8 г) 1 веточка (10 г)
Пищевая ценность
Вода [г]	87,71
Энергия	36
Энергия [кДж]	151
Белок [г]	2.97
Общий липид (жиры) [г]	0,79
Зола [г]	2,2
Углеводы, по разнице [г]	6,33
3,3
Сахаров, всего, включая NLEA [г]	0,85
Кальций, Са [мг]	138
Железо, Fe [мг]

50
Фосфор, P [мг]	58
Калий, K [мг]	554
Натрий, Na [мг]
5621
Цинк, Zn [мг]	1.07
Медь, Cu [мг]	0,15
Марганец, Mn [мг]	0,16
Селен, Se [мкг]	0,1
133
Тиамин [мг]	0,09
Рибофлавин [мг]	0,1
Никотиновая кислота [мг]	1,31
7 0.4
Витамин B-6 [мг]	0,09
Фолат, всего [мкг]	152
Пищевой [мкг]	Folate 152
152
Холин, общий [мг]	12,8
Витамин А, RAE [мкг]	421
Каротин, бета [мкг]
5031 , МЕ [МЕ]	8424
Лютеин + зеаксантин [мкг]	5561
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	0.75
Токоферол, гамма [мг]	0,53
Витамин К (филлохинон) [мкг]	1640
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 179 931 918 917 921	0,01
16: 0 [г]	0,08
18: 0 [г]	0,04
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]
16: 1 [г]	0.01
18: 1 [г]	0,29
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,12
18: 2 [г]	0,12
0,01
Фитостерины [мг]	5
Триптофан [г]	0,05
Треонин [г]	0,12	0,12
Лейцин [г]	0.2
Лизин [г]	0,18
Метионин [г]	0,04
Цистин [г]	0,01
0,08
Валин [г]	0,17
Аргинин [г]	0,12
Гистидин [г]	0,0633
Аспарагиновая кислота [г]	0,29
Глутаминовая кислота [г]	0,25
Глицин [г]	0,15

			Серин [г]	0,14
Источники включают: USDA ^[2]

Parsley Nutrition

Согласно USDA, питательные вещества, содержащиеся в свежей петрушке, могут быть , магний, фосфор и натрий.Это хороший источник витаминов A, C K и E, тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, железа и цинка. ^[3]

Он также может быть очень хорошим источником летучих соединений, таких как миристицин, лимонен, эвгенол и альфа-туген. Его листья содержат энергию, углеводы, жиры и белок. Петрушка, содержащая всего 1 калорию в 1 столовой ложке, легко станет отличным дополнением к вашему режиму похудения.

Польза петрушки для здоровья

Давайте подробно рассмотрим основные преимущества петрушки для здоровья.

Может оказаться богатым источником антиоксидантов

Петрушка может содержать несколько флавоноидов, включая лютеолин, апигенин, ликопин, бета-каротин и альфа-каротин. Эти соединения могут обладать антиоксидантными свойствами и могут помочь сохранить здоровье иммунной системы. ^[4] ^[5]

Исследование 2006 г. показало, что некоторые из этих антиоксидантов могут способствовать улавливанию свободных радикалов. Это означает, что петрушка может помочь предотвратить хронические заболевания.

Одно исследование также показало, что апигенин, содержащийся в таких растениях, как петрушка и сельдерей, может оказывать терапевтическое действие на аутоиммунные заболевания. ^[6]

Может способствовать очищению почек

Петрушка может помочь сохранить здоровье почек.

Исследование, проведенное на крысах, показало, что петрушка обладает мочегонными свойствами. В этом исследовании крысам давали экстракты петрушки в течение определенного периода времени. Результаты эксперимента показали, что у этих крыс поток мочи был намного выше, чем когда им давали только воду в течение того же времени.^[7]

Другое исследование, опубликованное в Американском журнале клинической и экспериментальной урологии ^[8] , предполагает, что петрушка может помочь при мочекаменной болезни. Исследование проводилось на четырех разделенных группах крыс: положительный контроль, отрицательный контроль, петрушка и группа цистона. Результаты этого исследования показали, что группа петрушки, по-видимому, свободна от камней на более высоком уровне, чем три другие группы. Это означает, что при приеме в фармацевтических / дополнительных формах петрушка может помочь снизить избыточную экскрецию кальция с мочой.

Исследования также показывают, что петрушка помогает при вздутии живота, отеках или задержке воды. ^[9] ^[10]

Может помочь справиться с диабетом

Петрушка может содержать флавоноид под названием мирицетин, который может снизить уровень сахара в крови и снизить инсулинорезистентность.

Исследование показало, что у крыс с диабетом, которым давали петрушку, действительно наблюдалось снижение уровня сахара в крови в течение месяца. Традиционно в Турции его использовали как лекарство от диабета.^[11]

Исследования также показывают, что экстракты петрушки могут даже помочь в облегчении сахарного диабета 1 типа. ^[12]

Свежая петрушка Фото: Shutterstock

Может улучшить здоровье костей

Петрушка может укрепить ваши кости. ^[13] ^[14]

Исследования показывают, что экстракты петрушки могут помочь в лечении проблем со здоровьем костей. Трава содержит кальций, эргостерин (предшественник витамина D) и витамин С, которые в совокупности могут помочь сохранить ваши кости крепкими.^[15]

Другое исследование предполагает, что полифенолы могут помочь в облегчении таких заболеваний, как остеопороз и остеопетроз. Петрушка — хороший источник полифенола, называемого апигенином, который может ускорить формирование костей. ^[16]

Может улучшить здоровье мозга

Апигенин, мощный флавон, который наверняка присутствует в петрушке, может помочь улучшить формирование нейронов и улучшить функции мозга, такие как память и обучение. Это растительное соединение изучается на предмет его способности бороться с депрессией, болезнью Альцгеймера и Паркинсона.^[17]

Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что экстракт листьев петрушки оказывает защитное действие на функцию митохондрий. ^[18]

Петрушка также помогает снизить воздействие токсичности кадмия на ткани мозга. ^[19]

Могут помочь в уходе за кожей и волосами

Меланодермия — это состояние, которое может повлиять на самооценку людей, страдающих от нее, и может в конечном итоге повлиять на их психологическое здоровье. Исследование 2017 года показывает, что петрушку пытаются облегчить при меланодермии эпидермиса.^[20]

Паста из измельченных в порошок семян этого растения давно используется в качестве естественного средства от волосяных вшей, перхоти и раздражения кожи головы. Он также может помочь укрепить слабые волосы, способствовать их здоровому росту, а также может остановить выпадение волос. Питательные вещества в этой мощной траве могут помочь увеличить выработку кератина и коллагена, что может защитить волосы от повреждения свободными радикалами. ^[21]

Может помочь укрепить здоровье сердца

Петрушка может оказаться очень полезной для защиты вашего сердца.^[22]

Сравнительное исследование показало, что петрушка может быть намного более эффективной в снижении высокого уровня холестерина, чем рожковое дерево. ^[23]

Исследования также показывают, что петрушка может помочь в лечении гипертонии и сердечных заболеваний. Считается важным лекарственным растением. ^[24]

Петрушка богата флавоновыми антиоксидантами, которые снижают окислительный стресс и тем самым улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы. Эта трава также содержит высокий уровень витамина B и фолиевой кислоты, которые могут помочь предотвратить утолщение стенок артерий.

На вкус петрушка имеет острый привкус. У него слегка горьковатый вкус и землистый аромат.

Другие преимущества

Здоровье глаз : Многие исследования показывают, что петрушка может быть богата витамином А и антиоксидантами, такими как каротиноид, а также бета-каротином. Эти соединения могут помочь улучшить здоровье глаз и защитить сетчатку от таких заболеваний, как дегенерация желтого пятна и катаракта. ^[25] ^[26]
Анемия : Петрушка также может быть богатым источником железа.В исследовании, опубликованном в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity , упоминается, что петрушка может быть потенциальным способом борьбы с анемией. ^[27] ^[28]
Неприятный запах изо рта : Пережевывание нескольких веточек петрушки может помочь бороться с неприятным запахом изо рта или неприятным запахом изо рта. Свежий аромат травы и высокое содержание хлорофилла освежают дыхание. Вероятно, поэтому с древних времен его использовали как натуральный освежитель рта. ^[29]
Снижение веса : Петрушка также используется во многих коктейлях, соках и смузи как полезный ингредиент для похудания.

Как использовать петрушку?

Петрушку можно использовать во многих блюдах.

Гарнир : листья петрушки можно использовать для украшения любых пикантных блюд, таких как паста, супы и различные виды жаркого.
Супы и салаты : Вы можете добавлять свежую петрушку в овощные супы / салаты во время их приготовления или добавлять ее в супы перед подачей на стол.
Сок : Сам по себе сок петрушки может быть слишком сильнодействующим, но вы можете добавить его в другие смузи, такие как ананасовый, томатный и огуречный сок, для более насыщенного вкуса.

Свежую и сушеную петрушку можно использовать для придания аромата различным блюдам. Кроме того, вот несколько рецептов, в которых можно использовать петрушку.

Побочные эффекты

Хотя петрушка может иметь различные преимущества, употребление ее в больших количествах может вызвать нежелательные побочные эффекты и недостатки. Некоторые из них включают следующее:

Беременность и кормление грудью : Нет известных исследований о каких-либо побочных эффектах петрушки для беременных или кормящих женщин.Однако проконсультируйтесь с врачом, если вы впервые пробуете это растение.
Чрезмерное потребление оксалатов : Известно, что петрушка помогает при детоксикации почек, но также следует учитывать, что она содержит большое количество оксалатов. Оксалаты могут быть проблемой для людей, страдающих камнями в почках или подагрой. ^[30]
Сыпь и другие виды аллергии : Кожа может стать сверхчувствительной к солнцу и стать причиной сыпи. ^[31]

История

Петрушка выращивалась человеком более 2000 лет и была высоко оценена в греческой культуре, так как использовалась в различных церемониях.Римляне также использовали его по-разному. ^[32]

Плиний Старший, историк I века нашей эры, писал, что его употребляли люди из всех слоев общества.