Петрушка чем вредна: Петрушка: польза и вред для здоровья

Эксперты назвали самую опасную зелень: незаметно превращается в яд

Многие будут шокированы, поскольку привыкли добавлять эту зелень в супы и салаты. Но она не так полезна, как принято было думать. Этой зеленью оказалась обычная петрушка. Сообщает Clutch.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

Это пряное растение – находка для желающих заняться оздоравливанием своего организма при помощи натуральных средств. Ее ценят за уникальное сочетание витаминов и микроэлементов, высокую биологическую активность компонентов состава.

Однако, существуют значительные минусы.

Что с ней не так?

Популярные статьи сейчас Показать еще

Специалисты утверждают, что, несмотря на все свои полезные свойства, петрушка может очень навредить.

Оказалось, что, если заправить салаты и другие блюда традиционным майонезом, сметаной или маслом, то петрушка незаметно превращается в яд, поскольку начинает выделять нитраты.

Так что если и хочется съесть блюдо с петрушкой, то стоит добавлять ее лишь в самом конце приготовления, непосредственно перед подачей блюда.

Главное правило — не оставлять готовое блюдо с петрушкой больше, чем на полчаса, прежде чем употребить.

Эту зелень, как и любую другую, лучше резать, а не рубить: именно так сохранится польза в полном объеме, ведь эфирные масла могут пострадать из-за интенсивного измельчения.

Несмотря на то, что польза и вред петрушки не соотносимы, следует иметь в виду, что неумеренное потребление этой зелени может привести к ряду нежелательных последствий.

К слову, избыточное употребление пряного растения приведет к переизбытку миристицина — активного элемента эфирного масла. Передозировка этого соединения вызывает тошноту, головокружение, галлюцинации.

Негативно действует петрушка на состояние больных, имеющих патологии почек. Ее соединения раздражающе влияют на чувствительные клетки паренхимы этого органа.

Противопоказания для использования петрушки в рационе и для лечения – нефрит, острый цистит, подагра, гипокальциемия, а также при мочекаменной болезни, если размер камней превышает 5-6 мм, так как петрушка может вызвать движение камней в почках.

В частности, зелень не рекомендована при беременности, поскольку она существенно повышает тонус маточной мускулатуры и может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.

Напомним, эксперты назвали неожиданную пользу куркумы, но есть и нюансы. Это растение используется в качестве специи, красителя, медицинского препарата. Она обладает массой целебных свойств.

Как сообщал портал «Знай.ua», употребление некоторых продуктов поможет укрепить иммунитет и в качестве профилактики неприятного и опасного заболевания.

Также «Знай.ua» писал, рецепт натурального средства для очистки сосудов. Состав этого лекарства полностью натуральный, оно приносит колоссальную пользу здоровью.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

фото, почему запрещена, чем вредна, сорта с описанием

Петрушка кудрявая – пряная зелень, которую можно встретить на огородах. Она используется в кулинарных, лечебных и косметологических целях. Чаще всего применяется в качестве приправы к блюдам, для салатов и консервации. Однако не так давно Роспотребнадзор внес семена этого растения в черный список продуктов, поскольку выяснилось, что они содержат большое количество ядовитых веществ. Действительно ли теперь петрушка кудрявая запрещена в России к выращиванию, и что ждет дачников, которые решат ее сажать, – об этом читайте далее.

История появления петрушки кудрявой

Кучерявая петрушка (или кудрявая) известна людям с 6 века. В те далекие времена жители Средиземноморья впервые обнаружили эту пряную траву на побережье. Им настолько приглянулся внешний вид и специфический аромат зелени, что они начали выращивать ее как декоративное растение. В древнем мире пряностью интересовались самые видные ученые мужи – Гиппократ и Гален. Эти знаменитые медики не раз упоминают петрушку в своих работах.

Применялась трава и для приготовления блюд, которые готовили наши предки. Однако выращивать ее повсеместно люди начали только в 9 столетии. Сегодня посадки культуры можно увидеть на многих приусадебных участках, причем не только российских, но и азиатских, американских, европейских. К достоинствам пряности можно отнести декоративность, красивое оформление листьев, легкость в уходе. К минусам – потерю пряного вкуса при термической обработке и утрату аромата – при сушке.

Описание и химический состав кучерявой петрушки

Петрушка кудрявая представляет собой двулетнюю травянистую культуру семейства Зонтичных, естественная среда обитания которой — побережье Средиземного моря. Растение в первый год роста образует розетку из кучерявых, перистых листьев зелёного цвета с блестящей поверхностью. На второй год произрастания появляется цветоносный стебель, высота которого может достигать 1 м. В период цветения на культуре образуются небольшого размера бело-зелёные цветки, собранные в зонтичные соцветия.

Разновидность кудрявой петрушки известна человечеству с VI века, когда её впервые обнаружили жители Средиземноморского побережья и начали использовать для улучшения вкуса и аромата различных блюд. Стоит отметить, что поначалу приглянулась пряная трава не своими вкусовыми свойствами, а оригинальным внешним видом и специфическим запахом. Благодаря такой необычной внешности эту петрушку успешно использовали для декора клумб, палисадников, парков и т. п.

 



 
Знаете ли вы? В 100 г зелени петрушки содержится 2 суточные нормы витамина А, отвечающего за молодость организма и профилактику преждевременного старения.

Петрушка широко известна не только как ароматная специя, но и как лечебное растение, используемое в народной медицине для терапии многих заболеваний. Её высокие целебные свойства объясняются богатым химическим составом.

Зелень этой пряной травы содержит:

• витамины — группы В, А, Е, РР, аскорбиновая кислота;
• минеральные вещества — калий, кальций, железо, магний, фосфор;
• флавоноиды;
• пектиновые компоненты;
• эфирные масла.

Корень растения богат уникальными эфирными маслами, в состав которых входят апиол, минсоли, каротин, ретинол, апигенин. Состав семян петрушки представлен эфирными маслами, флавоноидами, жирными маслами и гликозидами.

Как выглядит кудрявая петрушка

Огородная пряность как двухлетняя травянистая культура имеет прикорневую розетку с резной гофрированной листвой на черешках. Растение в первый год формирует корневище веретеновидной формы, которое на следующий год разветвляется. Куст выбрасывает зонтики на втором сезоне выращивания, плод двусемянной зелено-коричневого окраса. Размышляя над тем, почему запрещена кудрявая петрушка, стоит знать, что причиной тому высокое содержание в семенах веществ с наркотическим действием.

Где произрастает

Петрушка кудрявая распространилась по всему миру с побережья Средиземноморья, где ее можно встретить в диком виде. Как культурное растение выращивается практически во всех странах мира. Для ее произрастания необходима хорошая плодородная почва и хорошо освещенная местность.

Вкусовые качества

Все части кудрявой петрушки имеют приятный вкус и аромат благодаря эфирным маслам.

В плодах растения содержится от 2 до 7% эфирного масла, в зелени — 0,016-0,3%, в сухом корне — 0,08%. Основной компонент эфирного масла из корней и семян – апиол, или камфара петрушки.

Кудрявая петрушка отличается более выраженным запахом и вкусом по сравнению с обыкновенной листовой. Зелень имеет более плотную структуру и дольше хранится в прохладной среде. Некоторые огородники отмечают чрезмерную жесткость кудрявых листиков, поэтому отдают предпочтение обычной листовой разновидности.

Области применения

Зелень кудрявой петрушки содержит огромный запас полезных веществ, таких как витамин C, рибофлавин, ретинол:

• помогает при потливости, снимает отечность и высыпания на коже;
• отвары и настойки используются в качестве мочегонных и желчегонных средств;
• с помощью масок и протираний соком листьев можно устранить веснушки и успешно бороться с пигментацией.

Резные листья с выраженным пряным вкусом широко применяются в качестве приправы к мясным и овощным блюдам, используются в приготовлении маринадов и солений.

Примечательно, что выращивание кудрявой петрушки не запрещено, хотя семена растения входят в список токсичной продукции с выраженным наркотическим действием.

Плюсы и минусы

К достоинствам кучерявой культуры относят высокую декоративность куста с впечатляющим оформлением листовых пластин с нежным ароматом.

Плюсы растения:

• оригинальная внешность;
• неприхотливость в уходе.

Минусы:

• по сравнению с обычной петрушкой кудрявая зелень жесткая и менее ароматная;
• при термической обработке теряется характерный пряный вкус;
• при сушке большинства сортов кудрявой петрушки не сохраняется аромат.

Как выглядит петрушка кудрявая

Размышляя над тем, чем вредна для организма кудрявая петрушка, нельзя игнорировать опасность применения семян в большом количестве, как и масла на их основе. Это чревато интоксикацией с плачевными последствиями для организма.

Почему кудрявая петрушка попала под запрет

Резонансное заявление ведомства взбудоражило дачников, многие из которых выращивают кудрявую петрушку. Если Роспотребнадзор причислил ее к запрещенным растениям, означает ли это, что любому, у кого на грядке растет петрушка, грозит срок? После общественной дискуссии на данный вопрос ответил директор ФСКН России Сергей Иванов: он призвал сограждан не бояться выращивать зелень в качестве продукта питания.

При этом он отметил, что под пристальное внимание Федеральной службы по контролю за оборотом наркотиков попадают лица, которые изготавливают из семян петрушки эфирное масло. Именно его незаконное распространение, по мнению чиновников, необходимо пресечь в нашей стране.

 

 
Что интересно, данный вид масла, как отмечают специалисты, давно используется в народной медицине: оно обладает диуретическим свойством, поэтому его применяют при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, при мочекаменной болезни, циститах и уретритах. При этом его используют в малых дозах, поскольку употребление в большом количестве грозит тяжелыми последствиями вплоть до смертельного исхода.

После заявления Роспотребнадзора кудрявая петрушка, конечно же, не исчезла с прилавков магазинов и не покинула фермерские грядки. При этом все любители этой зелени обязаны помнить, что уголовная ответственность наступает в том случае, если выращивание и продажа кудрявой петрушки происходит с целью производства наркотиков.

Является ли петрушка наркосодержащим растением?

С недавнего времени в перечень наркосодержащих растений была включена кудрявая петрушка. Однако отмечается, что в данный список внесли не всю петрушку, а только её плоды — семена, из которых готовят специальное масло, обладающее наркотическими свойствами. Безусловно, само растение не является наркотиком, но при этом служит сырьём для приготовления опасного для здоровья человека масла.

Что грозит нарушителям закона

Если правоохранительным органам удастся доказать, что человек выращивал петрушку со злым умыслом, то этому лицу может грозить наказание по статье УК РФ о производстве и сбыте наркотических средств: по ней полагаются штраф, исправительные работы или лишение свободы сроком до трех лет.

Популярные сорта петрушки кучерявой

Селекционерами выведено достаточно большое количество сортов этой ароматной травы. Садоводам остается только сделать выбор в пользу ранних или более поздних видов.

Курчаволистная Келли

Раннеспелый листовой сорт петрушки Курчаволистная Келли считается одной из вкуснейших трав – аромат насыщенный, вкус приятный, что становится дополнением различных блюд. Полное созревание петрушки наступает через 50-70 дней после посева семян.

К преимуществам сорта относят густую, пышную, курчавую «шапку», ярко-зеленые листья и длинный черешок. Семена сеют в сильно увлажненный теплый грунт. Сорт предпочитает тепло, потому первую неделю семена держат под пленкой, обеспечивая дополнительное освещение.

Кудрявая

Плотная розетка с гофрированными листьями на высоких крепких черешках созревает спустя 50-70 суток с момента появления ростков. Наряду с тонким ароматом и нежным вкусом, сорт ценится за впечатляющую внешность. Кустики выращивают повсеместно, в том числе и в качестве декоративной зелени для облагораживания дачного участка.
 

 

Мооскраузе 2

Этот сорт можно отнести к листовым сортам с ранним созреванием. Выведен он был в Германии. От посадки семян до первых всходов и зрелости проходит не больше 55-70 дней. Само растение выглядит достаточно крупным, его листья ярко-зеленые, края пластинок сильно резные, практически гофрированные. Розетка листьев полураскидистая, и при выращивании растению необходимо достаточно места. Сорт урожайный, после срезки куст быстро восстанавливается, обладает приятным запахом, если потереть листки между пальцами можно обнаружить маслянистую жидкость.

Употреблять в качестве пряности листья этого сорта начинают, когда растение достигнет в высоту 10-12 сантиметров.

Астра

Раннеспелый сорт, созревает через 55-60 дней после всходов. Розетка полуприподнятая, среднерослая, плотная.

Листья крупных размеров, темно-зеленого окраса, сильногофрированные. Зелень быстро отрастает после среза. Аромат яркий, вкус нежный, приятный. Культура подходит для выращивания в теплице и огороде. Урожайность — 4-5 кг/м².

Петрушка «Астра»

Браво

Раннеспелый российский сорт, который ценится за неприхотливость в уходе. Зелень готова к потреблению через 65 суток после появления всходов. Кустики с вертикальными длинными побегами значительно облегчают процесс сбора урожая.

Листья сильногофрированные, ярко-зеленого окраса. Черешки длинные, розетка с кудрявыми листьями. Аромат пряный, нежный, на вкус зелень сочная, приятная. Для сохранности целостности кустика овоща срезают черешки с листьями до основания – это способствует быстрому восстановлению и повышению урожайности.

Бабушкина грядка

Раннеспелый сорт с компактной, хорошо облиственной розеткой, достигающей до 25 см в высоту. Листья крупные, ароматные, темно-зеленые. Полного созревания петрушка достигает через 65-70 суток после всходов.

Семена сеют в открытый грунт на глубину 1 см. В фазе 2-3 настоящих листьев всходы прореживают. За летний период несколько раз срезают зелень, после каждой срезки – подкармливают. Растения нуждаются в регулярных поливах, прополках и рыхлении.

Эсмеральда

Раннеспелый листовой сорт. Розетка содержит более 30 сформированных гофрированных листьев зеленого оттенка. От всходов до технической зрелости проходит 65-70 дней. Розетка достигает в высоту более 20 см. Семена сеют в открытый грунт в конце апреля. Перед посевом обязательно замачивают семена во влажную ткань на 48-72 часа.
 

 
Аромат приятный, вкус хороший. Этому способствует эфирное масло, содержащееся в листьях. Срезают листья петрушки для потребления в свежем виде, когда их длина достигнет 10-12 см, для сушки – в период бутонизации. Средний вес одного растения варьируется в пределах 45-50 г. С 1 кв. м в среднем собирают от 800 г до 1,2 кг зелени.

Петра

Кудрявый сорт петрушки, созревающий через 95-100 дней после появления первых всходов. Растение мощное, листовая розетка хорошо развита, лист кучерявый темно-зеленого оттенка. Зеленая масса быстро вырастает после срезки. Сорт характеризуется высокой стойкостью к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям.

Насыщенный аромат и приятный вкус. За счет выровненного быстрого роста зелень успешно используется для выгонки на салатных линиях в теплицах. С 1 кв. м собирают 2,3 кг урожая.

Королевский бархат

Среднеспелый сорт. Это кучерявая петрушка с раскидистой розеткой листьев. Сорт подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. С момента посева до полного созревания проходит 130 суток. Листья мелкие, гофрированные по краям, ярко-зеленного оттенка. Особенностью сорта является высокое содержание минеральных солей.

К преимуществам сорта Королевский бархат относят стойкость к засухе, сохранение полезных качеств при сушке, нетребовательность к теплу. Растение хорошо растет на рыхлых, богатых перегноем почвах. Нежелательно выращивать зелень на тяжелых глинистых почвах. Лучшими предшественниками считается лук, картофель, огурец. Посев проводят в апреле, также под зиму. При подкормке рекомендуется вносить минимальные дозы азотных удобрений.

Кучерявец

Сорт «Кучерявец» особенно хорош при посадке в зиму или ранней весной. Если его высаживать перед зимним сезоном, прекрасно переносит холода и всходит ранней весной практически без потерь. При посадке этого сорта полное созревание наступает через 50-66 дней. Его листья особо крупные, кант листа гофрирован особенно сильно. Цвет растения – зеленый. Этот сорт знаменит тем, что после срезки его листья и стебли еще достаточно продолжительное время сохраняют свои свойства. Также он хорош в использовании в засушенном виде, так как сохраняет все витамины и микроэлементы, не теряя при этом приятного вкуса и аромата.

Славянская

Среднеспелый сорт, созревает через 70-80 дней, предназначен для культивации в открытом и закрытом грунте. Розетка полувертикальная, мощная, сильнооблиственная.
 

 
Листья крупные, темно-зеленого окраса, сильногофрированные, кудрявые, с длинными черешками. Аромат сильный, вкус нежный. Зелень быстро отрастает после среза, долго хранится в холодильнике и не вянет. Урожайность — 3,8-4,5 кг/м².

Петрушка «Славянская»

Ворожея

Среднеспелый сорт, созревает через 75-80 дней после всходов. Розетка полувертикальная, высотой 25-30 см. Зелень быстро отрастает после среза, долго сохраняет свежесть в прохладном месте.

Листья нежные, зеленого окраса, сильноволнистые. Растение подходит для подзимнего посева в октябре — ноябре. Урожайность — 2-3 кг/м².

Петрушка «Ворожея»

Зеленый жемчуг

Среднеспелый сорт, созревает через 60-65 дней после полных всходов. Розетка прямостоячая, высота 26-35 см. Листья декоративные, крупных размеров, сильноволнистые. Аромат яркий, вкус приятный и нежный. Культуру выращивают в открытом и закрытом грунте. Урожайность — 3-4 кг/м².

Петрушка «Зеленый жемчуг»

Кружево

Раннеспелый запатентованный сорт петрушки для выращивания на садово-огородных участках. Образует полувертикальную розетку листьев высотой 25 см. Листья мелкие, зеленые, сильногофрированные, широкотреугольные, на черешке средней длины. Зелень ароматная и нежная, хорошо хранится после срезки. За сезон проводят три полноценные срезки листьев высотой 15 – 20 см. Подходит для открытого грунта, теплиц и балконного выращивания. Растения компактные и декоративные. Переносят загущенный посев и недостаточное освещение.

Основные плюсы:

• много зелени с одного растения
• высокая ароматичность

Минусы:

• требователен к поливу и подкормкам

Красотка

Это крупный сорт кудрявой петрушки. Пышный кустик с огромным количеством листьев. Урожайность величайшая. Не требователен, хорошо растёт на затенённой территории. Отлично переносит неблагоприятные погодные условия. Очень хороша в салатах, свежем виде.

Рина

Еще один представитель кудрявой зелени – это петрушка Рина. Ее вегетационный период длится примерно около 90 дней с момента появления первых всходов и до сбора урожая.

Такая петрушка имеет достаточно сильный и длинный стебель, а также интенсивный окрас.” Грубо Кучерявая” и со средней силой роста петрушка сорта Рина хорошо подойдет для пучковой продукции. Даже при не очень благоприятных условиях выращивания, это растение может порадовать прекрасным качеством листьев. Кстати, выращивать данную разновидность можно в открытых грунтах, тепличных условиях и даже комнатных горшках.
 

 
Замечательные, очень ароматные и вкусные листья прекрасно подходят для декорирования блюд.

Полезные и вредные свойства кудрявой петрушки

Богатый химический состав кудрявой травы определяет широкий спектр её полезных свойств, которые положительно влияют на человеческий организм.

Регулярное употребление этой зелени позволяет:

• Нормализовать работу пищеварительного тракта. За счёт лёгкого слабительного эффекта пряность даёт возможность устранить запоры, наладить работу ЖКТ, усилить обменные процессы.
• Улучшить функционирование мочеполовой системы и мочевыводящих путей. Эфирные масла растения имеют диуретические свойства, что позволяет применять его при расстройствах мочевого пузыря, недугах почек и печени.
• Привести в норму работу сердечно-сосудистой системы. Употребление ароматной зелени существенно улучшает функции сердца, уменьшает застойные явления, помогает при сердечных отёках.
• Стимулировать желудочную секрецию, уменьшить газообразование в кишечнике, возбудить аппетит.
• Укрепить сосуды и капилляры, улучшить состав крови, положительно воздействовать на кроветворение.
• Улучшить зрение, восстановить зрительную функцию.
• Очистить организм от вредных веществ и токсинов, облегчить симптомы интоксикации.
• Ускорить обменные процессы, тем самым избавить от нескольких лишних килограммов.

Знаете ли вы? Петрушка в большом количестве содержит уникальную аминокислоту — гистидин, которая не вырабатывается организмом человека. Это вещество способствует росту и восстановлению тканей. Гистидин нужно получать из продуктов питания, и именно зелень считается наиболее ценным поставщиком этой аминокислоты.

Эта зелень за счёт высокого содержания аскорбиновой кислоты укрепляет иммунную систему, повышает защитные функции организма, помогает побороть вирусы и бактерии. Она обладает ярко выраженным противовоспалительным, антибактериальным, омолаживающим, желчегонным, седативным действием. Петрушка благоприятно воздействует на половую функцию, повышает мужскую силу, регулирует менструальный цикл, улучшает либидо.

К тому же растение с успехом используется в народной косметологии для увлажнения, омоложения, подтягивания, отбеливания и очищения кожных покровов, для избавления от воспалений и прыщей, регенерации и обновления кожи.

Наряду с большим спектром полезных качеств, в некоторых случаях пряная зелень может нанести вред человеческому организму.

С осторожностью растение нужно принимать:

• беременным — она может спровоцировать сокращение матки;
• при нефрите и заболеваниях почек в острой стадии;
• при остром воспалении мочевого пузыря — за счёт мочегонного действия она увеличивает нагрузку на органы системы.

В остальных случаях при умеренном потреблении эта трава не способна навредить.

Рецепты народной медицины

Традиционная медицина практически не использует петрушку кудрявую в своих лекарственных препаратах. В то время как нетрадиционная активно применяет природное лекарство в борьбе со многими заболеваниями.

• Гастрит с пониженной кислотностью. 3 ч.л. сухих корней петрушки кудрявой залить стаканом горячей воды. Дать настояться в течение 10-12 часов. Принимать до еды 4 раза в день по 1 ст.л.
• Пигментация, веснушки, осветление кожных покровов. 2 ст.л. сухих измельченных корней залить стаканом воды и проварить на медленном огне в течение 5-7 минут. Процедить отвар и протирать нужные участки кожных покровов несколько раз в день.
• Маточные кровотечения, атония мочевого пузыря и кишечника, мочегонное средство. 1 ч.л. толченных семян поместить в 400 мл холодной кипяченной воды. Настоять 8 часов. Профильтровать и принимать раз в 2 часа по 2-3 ст.л.
• Мочегонное средство. Для приготовления настоя понадобятся измельченные корни и листва растения. 1,5 ст.л. смеси добавить в 1,5 стакана кипятка. Оставить на 40-45 минут и процедить. Принимать за 20-30 минут до еды по 0, 3 стакана 4 раза в сутки.
• Педикулез. Смешать измельченные в порошок корни петрушки кудрявой и сливочное масло в пропорции 1:4. Втирать в кожу головы и волосы. Хранить в холодильнике.
• Метеоризм, почечные и кишечные колики, сердечная отечность, острый и хронический простатит. В 200 мл кипятка добавить 2 ст.л. измельченных корней. Настоять на протяжении 8-10 часов и профильтровать. Принимать за 30 минут до еды по 1 ст.л.
• Аденома предстательной железы. Порошок или просто натертый корень залить 300 мл горячей воды. Настоять 10-12 часов. Выпить полученный настой в течение дня, употребляя по 1 ст.л. за раз.
• Водянка. Добавить в 400 мл молока 2 ст.л. семян пряного растения. Томить в духовке или печи до уменьшения объема жидкости наполовину. Употреблять через каждые 2-3 часа по 1 ст.л.
• Повысить гемоглобин можно, употребляя в пищу, свежую зелень кудрявой петрушки.

Настойки петрушки кудрявой

Настойку корня растения используют при лечении простатита. Клубень почистите, промойте и мелко порубите. Полученную массу залейте водкой. Закройте крышкой и поставьте в темный уголок на 21 день. Периодически взбалтывайте бутыль. Выпивайте по 15 мл настойки на голодный желудок, предварительно разбавив дозу в 0,5 стакана воды. Нормализуется кровоток, отступит болевой синдром при простатите.

Применение петрушки кудрявой в косметологии

• Домашние маски из корневища используют как средство ухода за кожей и волосами. Для получения результата их делают дважды в неделю. Курс рассчитан 1-1,5 месяца. После двухнедельного перерыва процедуру повторяют
• Маска не единственный вариант использования травы в косметологии. Из нее готовят ополаскиватели для волос, спреи, отвары, настойки для борьбы с лишним весом, и другие средства ухода за различными частями тела
• Средства на основе зелени петрушки помогают выровнять цвет лица, избавиться от пигментных пятен, темных кругов под глазами
• Настой на основе петрушки помогает избавиться от целлюлита

 

 

Противопоказания

Кудрявая петрушка при всей популярности и замечательных свойствах, имеет ограничения, пренебрегать которыми не следует. Среди них индивидуальная непереносимость, эпилепсия, беременность и лактация, язвы, нефрит и цистит, расстройство кальциевого обмена. Симптомами перенасыщения служит тошнота, мигрень, упадок сил.

Листовая или кудрявая петрушка: что полезней?

Эксперты пришли к выводу, что кудрявая петрушка, которую трудно встретить в магазине, но легко вырастить на грядке, обладает большей полезностью, а ее вкус ярче выражен. Но для многих городских жителей листовая петрушка – единственный возможный вариант.

Правила выращивания и ухода

Пряная огородная трава любит тепло и солнечный свет, хорошо растет в легкой почве с богатым составом. Плотная семенная оболочка с эфирными маслами является причиной медленных всходов. Для ускорения процесса практикуется предварительное замачивание посевного материала в течение 2 суток с последующей обработкой в растворе марганцовки.

Подготовка почвы

Участок под петрушку кудрявую готовят с осени. Не стоит использовать грядки после корнеплодов и зелени, культуру лучше выращивать там, где в прошлом сезоне возделывались помидоры, огурцы, бобовые. Выбранный участок осенью следует очистить от растительности и корешков, обработать от вредителей и болезней, перекопать с внесением органики. Весной перед посевными работами выполняют небольшую перекопку.

Посев семян

Пряная культура неплохо переносит перепады температур, поэтому к посеву приступают ранней весной:

• грунт следует прорыхлить и проделать бороздки глубиной 1-2 см;
• расстояние между рядами составляет 20-25 см;
• перед закладкой семечек почву хорошо увлажняют;
• посевной материал после замачивания высушивают до состояния сыпучести, смешивают с сухим песком и распределяют по подготовленным бороздкам, сверху присыпают почвосмесью.

Посев семян петрушки кудрявой

Для дружных всходов грядку укрывают пленкой или спандбондом. Уход за сеянцами заключается в своевременном поливе, борьбе с сорняками и рыхлении.

Как вырастить с помощью рассады

При применении рассадного материала нужно выполнить следующий план действий:

• Правильно выбрать почву. Ее можно купить в готовом виде, но лучше брать сделать почвосмесь из домашнего грунта и купленного в соотношении 2:1. При высокой кислотности грунта 1 ведро почвосмеси нужно смешать с 25 граммами мела.
• Приготовленный материал высыпают в емкости для посадки семян.
• Семенной материал нужно вымочить в теплой воде 2-3 дня. Это позволяет убрать эфиры, которых образуется большое количество при первичных всходах. Жидкость регулярно меняется.
• Семена петрушки кудрявой просушивают, чтобы они стали сыпучими. Или нужно вылить жидкость и на увлажненную тряпочку положить их небольшим слоем. Ткань, на которой лежат семена, нужно поливать по чуть-чуть водой. Когда они начинают склеиваться, то их можно переместить в смесь почв. Нужно всего лишь сделать небольшие ямочки, куда кладутся семена и засыпаются грунтом.
• Емкость убираются на подоконник или перемещают в теплицу.
• Если летний период не такой жаркий, то рассаду не придется долго ждать. Рассадный материал каждый день нужно проветривать, смотреть за состоянием влаги. Орошают растение с помощью капельной системы. Или используют устройство, которое будет в небольших количествах разбрызгивать воду.
• Укоренившуюся рассаду орошают с применением ложечки. Если у растения образовались вторичные листки, то рассадный материал пикируют по разным небольшим емкостям.
• В начале последнего весеннего месяца кудрявую петрушку транспортируют на гряды. Междурядовое расстояние должно быть не меньше 20 см, а промежуток между каливами приблизительно 10 см.

Правила ухода

Петрушка кудрявая: фото

• Растение нуждается в регулярном орошении и прополке.

Самое главное не переборщить с жидкостью. Если петрушку выращивали в парнике и при этом применяли удобрительные комплексы для укрепления и транспортировки растения, его нужно начать подкармливать.

• Подкормка корневища растения

Осенью грядки, которые планируется использовать в будущем году, оснащают перегноем, и, конечно же, их нужно перекопать.

Перед началом посадки рассадного материала или засеванием семян грунт подкармливают удобрительными комплексами, которые содержат азот, фосфор и калий. После этого данный сорт не стоит удобрять. Если петрушку есть в планах применить в пищу или в медицинских целях, то в осенний период растение оснащают калийно-фосфорными удобрениями.
 

 

Удобрение корневой системы петрушки

При осенней подготовке почвы к следующему сезону, грядку для выращивания кудрявой петрушки следует удобрить перегноем и перекопать. Перед посадкой рассады или посевом семян внесите азотные и фосфорно-калийные удобрения. Листовые сорта в дальнейшей подкормки не требуют.

Если планируется употребление корня в пищу или для лечебных целей, то осенью снова подкормите растения удобрениями, содержащими в себе фосфор и калий.

Нюансы выращивания из корнеплодов

Для выращивания ароматной травы из корневищ выбирают здоровые экземпляры толщиной 2-5 см и длиной 6-8 см. Если корень петрушки кучерявой слишком длинный, его можно укоротить, а срез обработать активированным углем. Высаживают корнеплоды с апреля по июнь, учитывая, что они хорошо растут в легких песчаных участках с высокими свойствами влаго- и воздухопроницаемости. При посадке между лунками выдерживают расстояние не менее 20 см. Корешки укладывают под небольшим углом, засыпают грунтом, оставляя верхний сегмент на поверхности.

Правила заготовки петрушки кудрявой

Ароматную зелень часто едят свежей, однако она хорошо подходит и для зимних заготовок.

Ароматная зелень подходит для заготовок на зиму

Сезон сбора

Курчавая трава дает урожай на второй год после посева. В первый сезон вегетации, ближе к середине лета, с розетки удаляют всю зелень. Следующую полную обрезку делают перед наступлением заморозков. Соблюдение этой процедуры дает возможность петрушке быстро нарастить зеленую массу на следующий год. Так, сочную зелень можно будет собирать уже во второй половине весны, а семена и корневище – с наступлением осени.

Заготовка и сушка

Собранный урожай хорошо промывают под проточной водой, а затем раскладывают сушиться на свежем воздухе. Дальнейшая заготовка может продолжаться таким же способом или же можно использовать другие методы:

• духовой шкаф;
• микроволновая печь;
• специальная сушилка для овощей.

Правила хранения

Высушенную траву хранят в сухом, темном, хорошо вентилируемом месте. Лучше всего для сбережения использовать мешковину или бумагу. При правильном хранении срок годности пряности продлевается до двух лет.

Срок годности пряности достигает двух лет

Болезни и вредители

Среди болезней культуры отмечают следующие:

• церкоспориоз. Лиственная часть поражается желтыми пятнами с коричневым ободком. Недуг развивается при избытке влажности и плотных посадках;
• ржавчина. Грибковое заболевание, характеризуется образованием желто-оранжевых пятен, которые со временем темнеют;
• мучнистая роса. Листва поражается белым налетом, грибок быстро распространяется при высокой влажности.

Для профилактики недугов важно соблюдать агротехнику культуры и правила севооборота.

Вредители петрушки кудрявой:

• стеблевая нематода. Червь поражает стебли и корни;
• морковная муха. Взрослая особь оставляет потомство, которое уничтожает листву;
• бахчевая тля. Питается соком растения, которое останавливается в развитии и погибает.

Вредные насекомые опасны и тем, что являются переносчиками грибковых заболеваний, поэтому требуется комплексная защита посадок.
 

 

Советы опытных огородников

Дачники, которые выращивают полезную петрушку на своем огороде, смело рекомендуют эту культуру к посадке. Для получения богатого урожая они рекомендуют сразу после посева семян мульчировать землю травой – это поможет сохранить влажность и теплоту почвы, поможет избежать появления большого количества сорняков. Поливать они рекомендуют крайне осторожно, стараясь не намочить листья. Оставляя зелень сухой, вы можете снизить вероятность развития различных заболеваний.

Если на листьях образовались светло-зеленые пятна – это свидетельствует о недостатке азота. Огородники рекомендуют внести в это время компостный чай или специальные удобрения. Покупные подкормки необходимо добавлять согласно инструкции, предоставленной производителем. Также они отмечают, что если посадить петрушку рядом с томатами или розами, то можно отпугнуть от растений всевозможных вредителей.

Заключение

Итак, петрушка курчавая – это пряная трава, которая используется в кулинарных и лечебных целях. Кроме того она – незаменимая помощница в косметологии. Сегодня посадка и выращивание культуры не являются запрещенными. Поэтому вы можете смело сажать ее на своем огороде.

Отзывы садоводов

Наталья, 27 лет, Киров

Я очень люблю зелень и выращиваю петрушку на подоконнике. Каждый раз пробую новые виды, но больше всего мне понравилась Эсмеральда. У этого сорта очень нежный, сладковатый вкус и приятный пряный аромат.

Ольга, 62 года, Ставрополь

Мой огород не обходится без ароматных трав, а потому высаживаю обычно несколько грядок. Курчавой петрушки у меня растет три сорта: Славянская, Ворожея и Кучерявец. Все они высокоурожайные, хорошо всходят, при выращивании не возникает никаких проблем.

Юлия, 37 лет, Краснодар, дачница

Петрушка кудрявая порадовала своим внешним видом и вкусом. Она раннеспелая, неприхотливая, и до самой осени мы используем ее зелень. Очень рекомендую попробовать.

Михаил, 72 года, Солнечногорск, пенсионер

Петрушка кудрявая — наша любимица. Легко вырастить и приятно ухаживать. Сочная, красивая и вкусная. Помогает сохранить здоровье и украшает наш стол.

Александра, 43 года, Майкоп, домохозяйка

Круглый год выращиваю кудрявую красавицу. Весной сею ее на даче, а к зиме пересаживаю часть в лоток и ставлю на подоконник. Радует глаз в холодные зимние дни. Вкусовые качества отменные.

Курчавая петрушка хороша тем, что ее можно выращивать круглый год. Для этого даже не обязательно иметь свой огород, ведь пряная трава отлично растет на балконе или подоконнике.

Источники

• https://SadGrad.ru/garden/plant/pravila-vyrashhivaniya-petrushki-kudryavoj-i-dejstvitelno-li-ona-zapreshhena-v-rossii/
• https://fermer.blog/bok/ogorod/petrushka/sorta-petrushki/5105-kudrjavaja-petrushka-zapreshhena.html
• https://sladkiyson.net/prochee/petrushka-kudryavaya-populyarnye-sorta-osobennosti-vyrashchivaniya
• https://www.kladovayalesa.ru/archives/11881
• https://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/petrushka/kak-nazyvaetsya-kudryavaya.html
• https://fishki.net/3339549-pravda-li-chto-kudrjavuju-petrushku-prichislili-k-narkoticheskim-rastenijam.html
• https://ferma.expert/rasteniya/travy/petrushka/sorta-petrushki/
• https://eda-land.ru/petrushka/kudryavaya/
• https://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshaya-petrushka-sad.html
• https://zen.yandex.ru/media/id/5d6536036f5f6f00af9291f2/5-samyh-urojainyh-i-vkusnyh-sortov-petrushki-5d9ee8c835c8d800b0abd13c
• https://ogorodniki.com/article/top-6-luchshikh-sortov-petrushki-dlia-vashei-griadki
• https://agrovoz.su/postrojki/osobennosti-kudryavoj-petrushki-pochemu-eyo-zapreshhayut-upotreblyat.html
• https://servis-elektrika.ru/kakaja-petrushka-poleznee-kudrjavaja-ili-listovaja/
• https://ogorodnash.ru/petrushka-kudryavaya/
• https://ferma.expert/rasteniya/travy/petrushka/sort-kudryavaya/
• https://homeferma.com/sad-ogorod/travy-i-specii/petrushka-kudryavaya.html

[свернуть]

почему запрещена, чем она вредна

Петрушка кудрявая привлекает внимание декоративной внешностью и тонким ароматом пряной зелени. Культура выращивается в качестве вкусной приправы к супам и гарнирам, применяется для украшения праздничных блюд. Службами Роспотребнадзора петрушка кудрявая запрещена, хотя это касается только семян растения, в которых содержится высокая концентрация токсичных веществ.

Описание

Огородная пряность как двухлетняя травянистая культура имеет прикорневую розетку с резной гофрированной листвой на черешках. Растение в первый год формирует корневище веретеновидной формы, которое на следующий год разветвляется. Куст выбрасывает зонтики на втором сезоне выращивания, плод двусемянной зелено-коричневого окраса. Размышляя над тем, почему запрещена кудрявая петрушка, стоит знать, что причиной тому высокое содержание в семенах веществ с наркотическим действием.

Плюсы и минусы

К достоинствам кучерявой культуры относят высокую декоративность куста с впечатляющим оформлением листовых пластин с нежным ароматом.

Плюсы растения:

• оригинальная внешность;
• неприхотливость в уходе.

Минусы:

• по сравнению с обычной петрушкой кудрявая зелень жесткая и менее ароматная;
• при термической обработке теряется характерный пряный вкус;
• при сушке большинства сортов кудрявой петрушки не сохраняется аромат.

Как выглядит петрушка кудрявая

Размышляя над тем, чем вредна для организма кудрявая петрушка, нельзя игнорировать опасность применения семян в большом количестве, как и масла на их основе. Это чревато интоксикацией с плачевными последствиями для организма.

Области применения

Зелень кудрявой петрушки содержит огромный запас полезных веществ, таких как витамин C, рибофлавин, ретинол:

• помогает при потливости, снимает отечность и высыпания на коже;
• отвары и настойки используются в качестве мочегонных и желчегонных средств;
• с помощью масок и протираний соком листьев можно устранить веснушки и успешно бороться с пигментацией.

Резные листья с выраженным пряным вкусом широко применяются в качестве приправы к мясным и овощным блюдам, используются в приготовлении маринадов и солений. Примечательно, что выращивание кудрявой петрушки не запрещено, хотя семена растения входят в список токсичной продукции с выраженным наркотическим действием.

Популярные сорта кудрявой петрушки и их характеристики

Огородниками культивируются различные сорта петрушки кудрявой. При этом особый интерес вызывают образцы с ранним сроком созревания.

Курчаволистная Келли

Культура с пышной розеткой ярко-зеленых листков на высоких черешках. Выделяется выраженным ароматом и нежным вкусом. Зелень срезают для употребления через 3-4 недели, техническая спелость наступает через 50-70 дней после всходов.

Кудрявая

Плотная розетка с гофрированными листьями на высоких крепких черешках созревает спустя 50-70 суток с момента появления ростков. Наряду с тонким ароматом и нежным вкусом, сорт ценится за впечатляющую внешность. Кустики выращивают повсеместно, в том числе и в качестве декоративной зелени для облагораживания дачного экстерьера.

Мооскраузе 2

Полураскидистая пряная культура с крупными резными листьями светло-зеленого окраса с блестящей поверхностью. Срезают через месяц после появления сеянцев, полностью созревает в течение 55-65 суток. Вегетативная масса наращивается интенсивно, урожайность составляет 7-8 кг/м². Зелень с характерным благоуханием считается прекрасным дополнением к салатам, супам и гарнирам.

Астра

Плотная розетка с множеством крупных листовых пластин кучерявой формы после срезки быстро восстанавливается. Срок технической спелости – 55-65 суток. Травяная часть с ярко выраженным пряным ароматом, корень не применяется для пищи. Урожайность сорта составляет 5 кг/м².

Браво

Курчавый куст с плотной резной листвой на длинных вертикальных черешках. Сильногофрированная ярко-зеленая масса имеет нежный вкус. Созревает в течение 65 дней после всходов.

Бабушкина грядка

Компактный куст с развитой розеткой высотой до 25 см с темно-зелеными крупными гофрированными листьями на толстых черешках. Срок созревания – 65 70 дней. Ароматная зелень используется при приготовлении горячих блюд и консервировании.

Эсмеральда

Высота розетки с плотной кучерявой листвой ярко-зеленого окраса   более 20 см. Зрелость наступает через 65-70 дней после всходов. Зеленая масса с тонким запахом срезается для употребления уже при высоте 10-12 см.

Петрушка кудрявая Эсмеральда

Петра

Мощное растение с темно-зелеными листьями с резным кантом в плотной розетке. Куст быстро наращивает зеленую массу после срезки. Созревает в течение 90-100 дней. Кучерявая листва имеет насыщенный пряный вкус. Урожайность сорта составляет 2,3 кг/м², культура используется для выгонки на салатных линиях агрофирм.

Королевский бархат

Раскидистый кустик с гофрированными мелкими листьями ярко-зеленого цвета. Техническая зрелость наступает через 130 дней после появления ростков. Пряная зелень выделяется высоким содержанием минеральных солей. Сорт подходит также для подзимнего посева.

Правила выращивания и ухода

Пряная огородная трава любит тепло и солнечный свет, хорошо растет в легкой почве с богатым составом. Плотная семенная оболочка с эфирными маслами является причиной медленных всходов. Для ускорения процесса практикуется предварительное замачивание посевного материала в течение 2 суток с последующей обработкой в растворе марганцовки.

Подготовка почвы

Участок под петрушку кудрявую готовят с осени. Не стоит использовать грядки после корнеплодов и зелени, культуру лучше выращивать там, где в прошлом сезоне возделывались помидоры, огурцы, бобовые. Выбранный участок осенью следует очистить от растительности и корешков, обработать от вредителей и болезней, перекопать с внесением органики. Весной перед посевными работами выполняют небольшую перекопку.

Посев семян

Пряная культура неплохо переносит перепады температур, поэтому к посеву приступают ранней весной:

• грунт следует прорыхлить и проделать бороздки глубиной 1-2 см;
• расстояние между рядами составляет 20-25 см;
• перед закладкой семечек почву хорошо увлажняют;
• посевной материал после замачивания высушивают до состояния сыпучести, смешивают с сухим песком и распределяют по подготовленным бороздкам, сверху присыпают почвосмесью.

Посев семян петрушки кудрявой

Для дружных всходов грядку укрывают пленкой или спандбондом. Уход за сеянцами заключается в своевременном поливе, борьбе с сорняками и рыхлении.

Нюансы выращивания из корнеплодов

Для выращивания ароматной травы из корневищ выбирают здоровые экземпляры толщиной 2-5 см и длиной 6-8 см. Если корень петрушки кучерявой слишком длинный, его можно укоротить, а срез обработать активированным углем. Высаживают корнеплоды с апреля по июнь, учитывая, что они хорошо растут в легких песчаных участках с высокими свойствами влаго- и воздухопроницаемости. При посадке между лунками выдерживают расстояние не менее 20 см. Корешки укладывают под небольшим углом, засыпают грунтом, оставляя верхний сегмент на поверхности.

Болезни и вредители

Среди болезней культуры отмечают следующие:

• церкоспориоз. Лиственная часть поражается желтыми пятнами с коричневым ободком. Недуг развивается при избытке влажности и плотных посадках;
• ржавчина. Грибковое заболевание, характеризуется образованием желто-оранжевых пятен, которые со временем темнеют;
• мучнистая роса. Листва поражается белым налетом, грибок быстро распространяется при высокой влажности.

Для профилактики недугов важно соблюдать агротехнику культуры и правила севооборота.

Вредители петрушки кудрявой:

• стеблевая нематода. Червь поражает стебли и корни;
• морковная муха. Взрослая особь оставляет потомство, которое уничтожает листву;
• бахчевая тля. Питается соком растения, которое останавливается в развитии и погибает.

Вредные насекомые опасны и тем, что являются переносчиками грибковых заболеваний, поэтому требуется комплексная защита посадок.

Уборка урожая

Зелень петрушки кудрявой срезают на еду при высоте 10-12 см. Осенью заготавливают из нее витаминные пряности впрок, замораживая измельченную листву в кубиках с водой. Если планируется сушка, пучки развешивают в сухом проветриваемом месте в тени. Корневище после уборки можно хранить в подполье в ящиках с песком.

Когда зелень нам на пользу, а когда

— Натали, что такое зелень с точки зрения диетологии? И что в ней полезного для организма человека?

— Зелень – это побеги растений, трава, которая содержит абсолютно все необходимое для организма, включая белок. Конечно, в небольших количествах, но в ней содержится все, что нужно. За счет содержания хлорофилла зелень питает наши клетки кислородом, ощелачивает организм. Включая в рацион зелень, мы получаем незаменимые аминокислоты, огромный комплекс витаминов, обогащаем клетки хлорофиллом, а также получаем полезную клетчатку.

— Есть какие-то нормы по употребления зелени — на каждый день, на сезон?

— Для здоровых людей ограничений по «объемам» зелени нет, но мало кто может съесть 700-800 граммов, ведь даже порция 40-50 граммов уже достаточно объемна. В любом случае употреблять нужно в умеренном количестве, 100-150 граммов в день вполне допустимо. Повторюсь, что это — для здоровых людей.

— А правда, что самые полезные овощи, фрукты и зелень – только что сорванные? Как долго можно хранить срезанную зелень? И лучше всего — в каких условиях?

— Если есть возможность сорвать с ветки или с грядки — это замечательно. Но мы живем в реальных условиях, и мало кому этот способ доступен ежедневно. Полезные вещества зелени при правильном хранении сохраняются, главное — не есть подгнивший, испорченный продукт. Самый простой вариант хранения зелени – поставить пучок в банку с водой, как букет, и он будет свежим до пяти дней. Можно завернуть в пленку и убрать в холодильник. Зелень быстро портится от длительного соприкосновения с кислородом. Но если доступ кислорода прекратить, воспользовавшись пакетом или пищевой пленкой, то зелень будет храниться дольше.

— Замороженная, сушеная зелень – в ней что-то остается полезное?

— Если она правильно высушена или заморожена, то да. Например, если измельченную сушеную зелень поместить в абсолютно сухую стеклянную банку, то она будет храниться долго. В замороженной — если она «шоковой» заморозки — все полезные свойства также останутся.

— Мода на смузи и коктейли – она во благо человеку? Нельзя ли навредить желудку большими порциями зеленых коктейлей и смузи?

— Большим количеством смузи и коктейлей навредить можно, если неправильно сочетать продукты. Также если питаться ими несколько раз в день — это может усилить перистальтику кишечника, привести к диарее, вздутию, дискомфорту. Но если питаться, например, только цельными продуктами в течение дня, то можно получить такой же результат. Все в переизбытке может навредить… Смузи – просто другой вариант блюда. Можно съесть целое яблоко или сделать из него смузи, все — по показаниям и для разнообразия.

— У вас есть любимые рецепты, где используется большое количество зелени?

— Это соус песто: базилик, оливковое масло, чеснок, и немного пармезана. В оригинальном рецепте еще используется орех, но мне больше нравится без него. В принципе песто можно делать из петрушки, руколы — в основу можно брать любую зелень.

— Какие могут быть противопоказания по употреблению зелени? Например, принято считать, что петрушкой нельзя злоупотреблять беременным женщинам, и так далее — есть такие примеры? Панкреатит, язвенные колиты, другие болезни ЖКТ, пожилой и детский возраст – есть ограничения по употреблению каких-то видов зелени?

— У каждой зелени — свои полезные свойства и свои противопоказания, так же, как и у любых продуктов. Именно этому я учу на своих программах питания и в этом основа моего подхода: каждому полезно свое. Почему питание лечит? Мы избавляемся от приема БАДов и лекарственных средств за счет того, что подбираем продукты, обладающими свойствами, которые можно сравнить с лекарствами.

Например, рукола дает горький вкус и укрепляет печень. Петрушку нельзя употреблять при гипотиреозе, ее не рекомендуют в первый триместр беременности. Чабрец может вызывать спазм гладкой мускулатуры, беременным он также не рекомендуется — может приводить к тонусу. Мята охлаждает организм, понижает давление, в холодное время года не рекомендуется тем, у кого пониженное давление, бывают головокружения, повышенный магний в организме.

Как группу продуктов зелень употреблять можно всем, но кому какую — я могу помочь разобраться уже только на основании анкеты, общения, сбора анамнеза и с учетом индивидуальных целей и задач.

— При каких заболеваниях показаны диеты с большим содержанием зелени?

— При всех, которые связаны с закислением организма: при запорах, проблемах с кишечником, проблемах с кожей. То есть, всегда, когда необходимо ощелачивание, используют много зелени.

— Что из зелени считается достаточно сильным аллергеном?

— Аллергия — это защитная реакция организма. Если брать растения — чаще всего аллергия бывает на пыльцу, но может быть и на листья. Как правило, это сборные травы – ромашка, полынь — то, что меньше всего используется в еду. Может быть реакция на нитраты, если трава росла в плохой почве или подвергалась некачественной химической обработке.

— Зелень, выращенная на балконе, может быть вредной?  Например, от автомобильных выхлопов, и так далее…

— Может. Так же, как и трава, которая росла в неэкологичных условиях, это неизбежно. Если вы не уверены в качестве травы, то можно ее замочить, хорошо промыть и дать полежать в воде, чтобы максимально смыть все вредное. Но если попадание было через почву — это не поможет. Но в любом случае нужно понимать, что мы живем в реальном мире, и не надо всего подряд бояться. Если об этом так детально думать, то придется вообще ничего не есть. На самом деле с этим организм уже справляется: люди, живущие в большом городе, каждый день этим дышат, и в принципе такая зелень допустима в еду. Она бывала на солнечном свете, в ней образовался хлорофилл, в ней есть клетчатка. Может, она беднее на витамины, но ощелачивающий эффект мы получим. Только хорошо обработайте ее перед употреблением.

— «Перезрелая» зелень может накапливать что-то вредное? Или просто теряет вкус?

— Я не знаю такого понятия – «перезрелая». Если сезон прошел, или зелень слишком долго не собирали — скорее всего, она просто завянет. Но не перерастет, не «перезреет».

— Натали, расскажите, пожалуйста, немного о разных видах зелени, которые мы обычно используем в пищу. Что особенно ценного в каждой из них, кому она показана, а кому противопоказана.

— Укроп полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диарее, вздутии, он успокаивает при синдроме раздраженного кишечника. Ощелачивающий эффект помогает нормализовать сон, укроп дает успокоительный эффект. Противопоказания — пониженное давление, судороги, головокружения, нужно быть аккуратными во время беременности – бывают заболевания и нарушения, когда укроп не рекомендуется. Но это уже — по согласованию с врачом…

Петрушка хорошо укрепляет иммунитет, является природным антисептиком, полезна при недосыпе, поддерживает наш организм, повышает защитные функции. Противопоказания — беременность, недостаток йода в организме, гипотиреоз, заболевания почек, цистит. Петрушка может обострять аллергию — не вызывать сама, но усиливать…

Базилик нормализует артериальное давление, поднимает его, поэтому особенно полезен тем, у кого оно пониженное. Выводит лишнюю слизь из организма, устраняет отечность. Его вред связан с большим количеством эфирных масел: базилик не рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, потому что он может провоцировать повышение кислотности, гастрит, усилить дискомфорт.

Шпинат среди зелени — лидер по содержанию белка, также источник кальция. Эффективно борется с анемией, восполняет недостаток железа, улучшает усвоение витамина D за счет содержания кальция, регулирует обмен веществ. Очень лечебный продукт. Но в то же время в нем содержится щавелевая кислота, которая не рекомендуется при почечных заболеваниях, при язве, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, при подагре.

Салат содержит стандартный для любой зелени набор микроэлементов, полезен для обменных процессов. У него нет серьезных противопоказаний, но и ярких выделяющих его среди других трав волшебных свойств тоже нет. Полезный ощелачивающий источник микроэлементов.

Щавель содержит огромное количество органических кислот, полезен при эндокринных заболеваниях, при менопаузе, раннем климаксе, обновляет нашу репродуктивную систему, полезен для кишечника. Но «просто так» в большом количестве его не стоит употреблять — это лечебный продукт. Он снижает пищевую аллергию, его органические кислоты нейтрализуют токсины и вредные вещества, повышают лактацию. Противопоказания связаны с его пользой: большое количество кислот не подходит при подагре, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени, так как может навредить слизистым. При панкреатите щавель употреблять нельзя.

— А какую зелень с вашей точки зрения можно назвать «королевой» или «королем»?

— «Королевской» травой обычно называют базилик, но я бы выделила руколу, потому что она очищает вкусовые рецепторы. Если пожевать руколу, а потом попробовать ненатуральный, «химический» продукт — например, какую-то сладость — то сразу почувствуешь, насколько это невкусно. Поэтому рукола — это мой личный фаворит. Но так как противопоказания имеет любой продукт, то назвать что-то «номером один» я не могу. Для каждого это будет своя персональная ароматная и полезная трава.

Лариса Зелинская

почему запрещена кучерявая зелень и чем вредна для организма, выращивание сортов «Мооскраузе 2» и «Кучерявец» из семян

В кулинарии широко используются различные травы и пряности. Листья и стебли петрушки очень ароматны, особенно в измельченном виде, а корень в качестве добавки особенно хорош в супах и соусах. Она настолько популярна, что ее используют практически в каждом блюде, просто нарезая стебли и листья и посыпая сверху кушанье.

Виды и история появления растения

На территории России наиболее распространен, а следовательно, особенно интересен, подвид петрушки кудрявой. Этот вид пряности известен человечеству еще со средних веков. Ее обнаружили и начали использовать как приправу к пище жители средиземноморского побережья примерно в VI веке. В то время петрушка привлекла к себе внимание не отличным вкусом и обилием витаминов, а оригинальным внешним видом и резким, пряным запахом. Многие модники в те века использовали петрушку в качестве декоративного растения, украшали ей клумбы.

Именно из Средиземноморья петрушка кудрявая распространялась повсеместно. На данный момент, для ее произрастания особенно подходит местность с ярким освещением и хорошей плодородной почвой. Но в принципе, петрушка может расти в любом месте, главное, чтоб перед ее посевом на этом же месте не произрастали раннее другие корневые и зонтичные пряности, такие как кинза, морковь, тмин или укроп. Лучше всего она растет там, где до нее росли капуста, картофель, огурцы, помидоры и баклажаны. В диком виде петрушку кудрявую все еще можно встретить в местах, где раньше были жилые дома, или даже в природе.

Вред

В настоящее время службами Роспотребнадзора выдвинуто предположение о том, что петрушка курчавая может быть использована в качестве наркотика или ядовитого вещества. Бытует мнение, что она вредна для организма и ее употребление стоит сократить или вообще запретить. На этом моменте следует остановиться подробнее. На самом деле, вещества, которые классифицируются как наркотические, находятся только в семенах петрушки. Действие этих веществ сходно с тем, что оказывают на человека марихуана или гашиш.

В нашей стране ни в одном наркологическом диспансере не содержатся люди, употребляющие наркотические вещества, содержащиеся в петрушке. Не зафиксированы и случаи употребления именно этого растения в качестве наркотика. Конечно, при частом употреблении стебли и листья могут вызвать негативный эффект привыкания. Но для достижения его необходимо употреблять растение в огромном количестве.

Однако известно, что наиболее сильный наркотический эффект дает прием внутрь именно масла из петрушки, причем в очень большом количестве.

Симптомами того, что вы отравились маслом, станут:

• эйфория;
• агрессия, возникающая на пустом месте;
• глубокое чувство страха;
• неудержимый смех.

Нужно отметить, что эффект от употребления масла петрушки длится дольше, чем от других растительных наркотических веществ, но и принять его нужно в гораздо больших количествах. Также, в случае с маслом петрушки эффект от употребления может и не наступить. Само масло желто-зеленое по цвету, очень легкое и быстро испаряется с поверхностей. Производство этого продукта в России практически не осуществляется, так как это дорогостоящий и крайне нерентабельный процесс.

Польза

Петрушка кучерявая используется уже в качестве лекарственного средства от таких болезней, как потливость, болезни почек и атеросклероз. Петрушка – отличное мочегонное и желчегонное средство. Ее можно использовать как обеззараживающее лекарство. К одному из малоизученных свойств петрушки можно отнести помощь при неврологических заболеваниях. Также ее можно использовать при лечении раздражения от укуса комаров и других насекомых.

На самом деле петрушка как никакое другое растение богата полным набором полезных веществ, таких как ретинол, рибофлавин, а по содержанию витамина С может превзойти многие цитрусовые. Зная это, многие красавицы используют сок петрушки в составах средств домашней косметики, например, в масках для отбеливания да и в принципе улучшения внешнего вида кожи. Если пожевать стебель петрушки, то можно освежить дыхание.

В настоящее время для выращивания петрушки кучерявой в домашних условиях наибольшей популярностью пользуются сорта «Мооскраузе 2» и «Кучерявец». Остановимся на них подробнее.

«Мооскраузе 2»

Этот сорт можно отнести к листовым сортам с ранним созреванием. Выведен он был в Германии. От посадки семян до первых всходов и зрелости проходит не больше 55-70 дней. Само растение выглядит достаточно крупным, его листья ярко-зеленые, края пластинок сильно резные, практически гофрированные. Розетка листьев полураскидистая, и при выращивании растению необходимо достаточно места. Сорт урожайный, после срезки куст быстро восстанавливается, обладает приятным запахом, если потереть листки между пальцами можно обнаружить маслянистую жидкость.

Употреблять в качестве пряности листья этого сорта начинают, когда растение достигнет в высоту 10-12 сантиметров.

«Кучерявец»

Сорт «Кучерявец» особенно хорош при посадке в зиму или ранней весной. Если его высаживать перед зимним сезоном, прекрасно переносит холода и всходит ранней весной практически без потерь. При посадке этого сорта полное созревание наступает через 50-66 дней. Его листья особо крупные, кант листа гофрирован особенно сильно. Цвет растения – зеленый. Этот сорт знаменит тем, что после срезки его листья и стебли еще достаточно продолжительное время сохраняют свои свойства. Также он хорош в использовании в засушенном виде, так как сохраняет все витамины и микроэлементы, не теряя при этом приятного вкуса и аромата.

Выращивание из семян

Вообще для выращивания петрушки существует 2 способа – из корней и из семян.

Используя способ выращивания из семян, лучше брать ранние сорта петрушки, такие как «Мооскраузе» и «Мооскраузе 2». Перед посадкой семена петрушки лучше обернуть в чистую хлопчатую ткань и замочить в теплой воде. Оптимальная температура воды при этом будет +30-40°С. Срок замачивания – 2 суток.

Воду лучше периодически менять. После замачивания семена необходимо обеззаразить, замочив их на короткое время в слабом растворе марганцовки.

Есть еще несколько способов предварительной обработки семян.

• Отобранные семена замачивают в водке обыкновенной. Среди опытных садоводов бытует мнение, что этот способ защищает от избыточной влаги и не дает семенам испортиться или просто покрыться плесенью. Водку наливают в плоскую емкость, тарелку или блюдце, и помещают в нее семена, предварительно завернутые в марлю. Не более чем через 25 минут после замачивания семена достают, промывают в чистой воде и высушивают. Больше их в жидкости держать не следует, иначе могут сгореть, и тогда всходов вы точно не дождетесь. После высыхания семена можно использовать для посадки.
• За несколько месяцев, но лучше недель до посадки семена петрушки кучерявой насыпают в небольшой мешок из натуральных тканей, лучше, если ткань будет хлопчатобумажной, и закапывают в землю на глубину примерно 20-30 см. Незадолго до высадки в открытый грунт семена промывают и высушивают. Этот способ позволяет получить всходы очень быстро, примерно на 5-7 день после посева, и соответственно урожая можно ждать гораздо быстрее, чем это происходит обычно.
• Проращивание можно провести с помощью золы. В обычную стеклянную банку с небольшим объемом, примерно литр, насыпают 2 большие ложки золы, заливают ее теплой водой температурой градусов +28-35°С не более. Полученный раствор оставляют на двое суток, периодически помешивают. Через указанное время замачивают семена в растворе на 5 часов.

Семена необходимо высаживать в следующем прядке:

• прорыхлить землю под посадку и проделать лунки глубиной не более 2-5 сантиметров;
• расстояние между лунками оставить не меньше 4 и не больше 6 сантиметров;
• прежде чем выкладывать в лунку семена, каждую необходимо полить, почва под посадку должна быть влажной;
• семена раскладывают в лунках по несколько штук в каждой и сверху присыпают слоем земли;
• каждую лунку необходимо снова полить водой, растения должны получить нужное количество влаги;
• при необходимости и чтобы избежать замерзания всходов, почву с посадкой накрыть пленкой.

После того как посев проведен, можно ждать первых всходов. Следует помнить, что петрушка любит влажность. Поливайте ваши всходы 2-3 раза в неделю. Но при такой частоте поливов через некоторое время будет необходимо отказаться от укрытия пленкой, чтобы не создавать застоя влаги. В противном случае может возникнуть плесень.

Петрушку можно высевать и под зиму, где-то в октябре, тогда при наступлении первых холодов грядки необходимо будет утеплить дополнительно снегом или в его отсутствие торфом.

Выращивание из корнеплодов

Для посадки петрушки кучерявой из корнеплодов выбирают самые крепкие и здоровы корни. Корнеплоды должны соответствовать определенным стандартам: толщина от 2 до 5 см, длина от 6 до 8 см. Если корень на ваш взгляд хорош, но слишком длинный, то его можно обрезать. Срез потом стоит обеззаразить активированным углем. Сами корни должны быть ровными и гладкими. Также некоторое время их стоит подержать в песке, тогда они лучше приживутся.

Самые лучшие месяцы для такой посадки – с апреля по июнь. Для этого вы должны выбрать участок с достаточным содержанием песка, избыточная влажность саженцам вредна. Для самой посадки нужно сделать лунки, достаточно узкие, расстояние между ними сделайте 15-20 см. В полученные лунки укладывайте корешки под небольшим углом, на расстоянии не меньше 5-6 см друг от друга, а засыпая землей, следите, чтобы кончик корня был над поверхностью.

Поливать при посадке нужно обильно.

Уход

После всходов появившуюся зелень лучше всего раз в несколько дней опрыскивать водой. Сорняки могут помешать ароматной зелени расти нормально. Регулярно пропалывайте грядки. Это не только избавит ваши всходы от ненужных «соседей», но и поможет разрыхлить почву, что усилит приток свежего кислорода к корням растения.

Полив ростков зелени стоит проводить в зависимости от того, для каких целей вы выращиваете петрушку. Если для засушки, то полив можно осуществлять реже. Зелень петрушки станет пахнуть гораздо сильнее, но стебли будут грубоваты. Если же для еды в свежем виде, то поливайте чаще.

О том, как вырастить петрушку, смотрите в следующем видео.

Петрушка: польза и вред для мужчин

Фото: UGC

Петрушка, польза которой доказана медиками и косметологами, является не просто витаминной добавкой к летнему рациону, но и содержит вещества, которые полезны для мужского здоровья. Расскажем о растении подробнее.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Петрушка: польза для мужчин

Петрушка — растение с полезными листьями, семенами и корнем. Набор витаминов, который содержит петрушка, уникален и полезен для организма. Серди них:

• витамин С, который укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным действием и полезен при бронхиальной астме, атеросклерозе и сахарном диабете;
• витамин К, помогающий крови нормально свертываться;
• витамин Е, замедляющий процессы старения;
• витамин В9, который нормализует работу печени и органов пищеварения;
• витамин РР, без которого организм не способен нормально вырабатывать желудочный сок;
• витамин В2, укрепляющий нервы, улучшающий зрение и состояние кожного покрова.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Петрушка — продукт низкокалорийный. Всего 45 ккал содержатся в 100 г. При этом всего 50 г петрушки в день рекомендуют для профилактики заболеваний простаты.

Польза петрушки для мужского организма несомненна.

Так, сок петрушки помогает при похмелье и устраняет вредное влияние табака на дыхательную систему. Кроме того, он:

• ускоряет заживление травм и укрепляет иммунитет;
• улучшает зрение и работу головного мозга;
• предотвращает аденому простаты;
• оказывает противовоспалительное действие для мочеполовой системы;
• усиливает половое влечение;
• нормализует жировой обмен и замедляет старение.

Отвар петрушки создает ощущение сытости и полезен для тех, кто хочет держать себя в форме. Также отвар используют для профилактики болезней сердца.

Прием 100 мл отвара перед едой уменьшает аппетит. Готовится он просто: 2 столовые ложки зелени заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 1 час. Процедите, и отвар готов к употреблению.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Корень петрушки используют:

• для лечения простатита и мочекаменной болезни;
• нормализации работы печени и желчевыводящих путей;
• улучшения процесса переваривания пищи.

Семена петрушки используют для лечения облысения. Маску на основе семян, масла и воды наносят на поврежденные участки, и она за 1–2 часа восстанавливает рост волос.

Зелень петрушки — известный афродизиак. Она содержит вещества, которые:

• усиливают сексуальное влечение и улучшают потенцию;
• способствуют выработке тестостерона и подавляют женские гормоны;
• снимают воспаление предстательной железы;
• излечивают урологические инфекции.

В сочетании с сельдереем петрушка укрепляет потенцию и увеличивает ее продолжительность.

Фото: narodnymi.com: UGC

Петрушка: вредные свойства для мужчин

Несмотря на несомненную пользу, не стоит забывать о том, что чрезмерное употребление любого продукта негативно отражается на здоровье.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Врачи не рекомендуют употреблять более 100 г петрушки в день по нескольким причинам:

1. Растение содержит миристицин, концентрация которого вызывает судороги, головные боли, галлюцинации и потерю веса.
2. Петрушка обладает сильным мочегонным действием.
3. Злоупотребление петрушкой грозит проблемами с почками и печенью.

Фото: foodandhealth.ru: UGC

Кроме того, у продукта есть ряд медицинских противопоказаний. Растение не рекомендуют людям, у которых:

• наблюдается непереносимость любой зелени;
• болезни почек, которые могут усилить вещества, содержащиеся в петрушке;
• камни в почках;
• гипертония, так как петрушка может повысить кровяное давление;
• цистит, при котором мочегонные свойства петрушки вызовут болезненные ощущения;
• диабет, поскольку петрушка снижает уровень сахара в крови.

Петрушка — полезный продукт, который содержит множество витаминов. Важно лишь помнить об ограничениях в ее употреблении.

Читайте также

Как хранить тыкву зимой правильно

Читайте также: Лимон: польза и вред для мужчин

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1743152-petruska-polza-i-vred-dla-muzcin/

Петрушка, польза и вред для здоровья

Петрушка – находка для  людей, которые хотят оздоровить свой организм при помощи натуральных средств. Пряное растение ценят за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Петрушка доступна в любое время года, она долго хранится и используется для приготовления разных блюд. Уникальный аромат улучшает вкус любого яства.

Петрушка: описание, состав, фото Петрушка – это растение с ярко зелеными листиками оригинальной формы и приятным пряным запахом. Петрушка широко используется в кухнях всех народов мира. Пряность добавляют в первые блюда, гарниры и салаты. Активно используется пряность в народной медицине.

Полезными считаются все части растения: листья, корешки и семена. Все эти продукты богаты биологически активными веществами и очень полезны для организма человека.

Корень петрушки Корень петрушки – это подземная часть растения. На вкус корешки напоминают одновременно морковь и сельдерей. Корни петрушки беловато-желтого цвета, они довольно мясистые и ветвистые.

Состав корнеплода очень богатый, чем и объясняется его польза. В корешках есть такие полезные вещества:

• Эфирные масла;
• Разные органические кислоты;
• Дисахариды;
• Комплекс витаминов – А,В,С, Е и К;
• Ряд минеральных веществ – кальций, калий, селен, магний, фосфор и марганец;
• Флавоноиды;
• Грубые волокна.

Содержание каротина в корнях петрушки почти такое же, как и в моркови. В 100 граммах корешков петрушки содержится в 4 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в таком же количестве лимона.

Зелень

Зелень петрушки не теряет своих ценных качеств даже при термической обработке или заморозке. Свежая, сухая или замороженная зелень пряного растения практически одинаково полезна. В листьях петрушки содержится масса полезных компонентов, при этом калорийность составляет всего 47 ккал на 100 грамм. Зелень богата такими веществами:

 

• Органическими кислотами;
• Фолиевой кислотой;
• Ненасыщенными жирными кислотами;
• Витаминами;
• Железом, калием, кальцием, фосфором, селеном, натрием и марганцем;
• Грубыми пищевыми волокнами;
• Крахмалом.

В зелени петрушки содержится много витамина РР, который обладает сильными антиоксидантными свойствами и помогает продлить жизнь.

Семена

Семена петрушки появляются после того, как растение отцветет. В семенах пряного растения есть эфирные масла, жирные кислоты, много витамина С и В, витамин А, а также ряд минеральных веществ. Помимо этого семена растения содержат такие вещества:

 

• Пектины;
• Флавоноиды;
• Фитонциды;
• Белки, жиры и углеводы.

В семенах петрушки содержится больше всего эфирного масла, по сравнению с остальными частями растения. Это легкоподвижная жидкость, которая имеет желтовато-зеленый цвет. Активным веществом масла выступает апиол, который называют камфорой петрушки.

Чем полезна петрушка?

Все части пряного растения полезны для здоровья человека. Петрушку необходимо включать в рацион детей и людей, ослабленных болезнями. Продукт способен насытить организм полезными веществами и повысить жизненные силы.

Отвар Отвар применяется при патологиях мочеполовой системы, болезнях суставов и сосудов. Он помогает вывести из организма шлаки и токсины, а также улучшает обмен веществ. Такое лекарственное средство незаменимо для лечения заболеваний ротовой полости и очищения ран.

Для приготовления отвара берут по столовой ложке измельченной зелени и корней петрушки, затем заливают литром кипятка. Настаивают состав час и принимают по 2 столовые ложки за полчаса до еды.

Сок петрушки Сок петрушки используется для повышения иммунитета и проведения косметических процедур. Для его приготовления зелень измельчают мясорубкой или блендером, а затем отжимают сок через пару слоев марли.

Масло петрушки

Эфирное масло петрушки добывают промышленным способом. В домашних условиях можно сделать мацерат – масло горячего отжима.

• Нарезанную зелень петрушки смешивают с растительным маслом в пропорции 1:1 и ставят на медленный огонь;
• Когда смесь закипит, ее снимают с огня, немного остужают и процеживают;
• Зелень измельчают блендером и добавляют в масло;
• Настаивать сутки, затем использовать по назначению.

 

Экстракт

100 грамм измельченных корней петрушки заливают 100 мл медицинского спирта и настаивают месяц, периодически встряхивая баночку. После этого состав процеживают, переливают во флакон из тёмного стекла и используют для обработки ран и укусов насекомых.

Противопоказания и вред

Ограничить потребление петрушки или отказаться от пряности следует при индивидуальной непереносимости продукта, а также в таких случаях:

 

• При некоторых заболеваниях почек в остром периоде;
• При обострении гастрита или язве желудка;
• При беременности.

Можете ли вы съесть слишком много петрушки?

Свежая петрушка на разделочной доске.

Кредит изображения: 5second / iStock / Getty Images

В кулинарном мире статус петрушки колеблется между пряностями и овощами. Несмотря на то, что петрушка ценится за ее способность добавлять цвет и текстуру пищевым продуктам, она недостаточно используется как овощ, богатый витаминами А, С и К. Как и большинство продуктов, употребление в пищу чрезмерно большого количества петрушки может представлять определенные риски. Чаще всего он появляется в списке «осторожностей» для людей с камнями в почках.Отравление витамином теоретически возможно, хотя и маловероятно.

Оксалаты

У некоторых людей природные химические вещества растений, известные как оксалаты, могут вызывать проблемы. Пациенты, которые в настоящее время страдают от камней в почках или склонны к образованию камней в почках, должны избегать или ограничивать продукты, богатые оксалатами, отмечает Drugs.com. Медицинский веб-сайт относит петрушку к категории «ограниченных», а не к классу продуктов, которых следует избегать вообще, включая клубнику, свеклу, шпинат, ревень, кофе и шоколад.По данным MayoClinic.com, хотя существует несколько типов камней в почках, наиболее распространенными являются камни из оксалата кальция. Если ваш врач определит, что камни в почках принадлежат к классу оксалата кальция, он, вероятно, посоветует вам потреблять меньше оксалата. Сохраняйте петрушку для украшения блюд по столовой ложке, а не добавляйте большие порции овощей в супы или салаты.

Витамин С

Если для получения витамина С вы ели только петрушку, вам придется съедать от 3 до 15 чашек в день, чтобы передозировка витамина.Но ежедневное потребление большого количества петрушки в сочетании с другими продуктами, богатыми С и добавками витамина С, может привести к токсичности. Порция свежей петрушки в 1 стакане содержит 133 мг витамина. Детям младше 3 лет не следует превышать 400 мг витамина С каждый день, в то время как предел для взрослых составляет 2000 мг. По данным Института Линуса Полинга, теории, связывающие избыток витамина С с врожденными дефектами или дефицитом витаминов, в настоящее время не доказаны.

Витамин К

Петрушка содержит большое количество витамина К.Овощ содержит 1640 микрограммов питательных веществ на чашку, что почти в 20 раз превышает минимальное количество, рекомендованное для взрослых, и более чем в 50 раз превышает дневную норму для детей. Тем не менее, по данным Института Лайнуса Полинга, даже большое количество петрушки имеет небольшой риск передозировки витамина К. Токсичность синтетических форм витамина гораздо более вероятна. Однако людям, принимающим варфарин или другие разжижающие кровь препараты, следует избегать употребления большого количества петрушки. Чрезмерное потребление витамина К с пищей или дополнительными источниками может повлиять на эффективность вашего лекарства.

Витамин А

Порция свежей петрушки в 1 чашке содержит 8 242 МЕ витамина А. В целом, передозировка добавок витамина А представляет больший риск, чем потребление слишком большого количества его с такими продуктами, как петрушка, по данным Института Линуса Полинга. Когда витамин А принимается в форме добавок, дети не должны потреблять более 2 000–3 000 МЕ, в то время как подростки и взрослые должны поддерживать его потребление на уровне от 9 000 до 10 000 МЕ. Спросите своего врача, безопасно ли есть большое количество петрушки во время приема витаминных добавок.Токсичность из-за слишком большого количества витамина А сопряжена с риском врожденных дефектов, печеночной недостаточности и повышения уровня триглицеридов.

Побочные эффекты и меры предосторожности при употреблении петрушки

Петрушка — вкусная трава, доступная в вариантах с фигурными и плоскими листьями, или итальянскими сортами. Это может быть однолетнее или многолетнее растение, в зависимости от температуры региона, в котором оно растет, так как плохо переносит очень холодные зимы. Часто используется для гарниров и салатов, а также в лечебных целях. Однако пищевые и чайные формы и добавки имеют свои побочные эффекты и меры предосторожности при использовании.

Общие вопросы питания

Петрушка, которую едят в качестве гарнира или измельчают в рецептах, обычно не считается опасной для здоровых людей. Очевидно, что если вы обнаружите, что у вас аллергия на петрушку, это не пойдет вам на пользу. Кроме того, вы должны тщательно мыть петрушку перед ее использованием — и хранить ее должным образом в холодильнике, а не оставлять на прилавке — чтобы минимизировать риск пищевого отравления бактериями, обитающими на листьях и стеблях.

Предостережения

Действительно ли чай из петрушки стимулирует менструальный цикл?

Те, кто много обрабатывает петрушку, например, резчики на фермах, рискуют получить кожную реакцию, называемую фотодерматитом.Drugs.com утверждает, что это, возможно, связано с соединениями петрушки, известными как псоралены. Если вы принимаете варфарин или литий, поговорите со своим врачом о том, можно ли вам есть петрушку. Высокое содержание витамина К в петрушке может сделать варфарин менее эффективным, и Медицинский центр Лангоне Нью-Йоркского университета предупреждает, что любое использование петрушки должно контролироваться врачом, если вы принимаете литий.

Утеротоническое и абортивное действие

Петрушка содержит два вещества, называемые миристицином и апиолом, которые могут влиять на матку и вызывать менструацию.Медицинский центр Лангоне отмечает, что апиол исследовался как возможное абортивное средство. Хотя это больше касается петрушки, используемой в качестве добавки или чая, беременным женщинам следует быть осторожными, чтобы не есть петрушку в больших количествах. Обратите внимание, что никто не называет определенное количество петрушки безопасным для употребления в пищу. Ваш врач должен быть в состоянии дать вам более подробную информацию о вашей конкретной ситуации. С осторожностью относитесь к эфирному маслу петрушки, советует Drugs.com. Хотя масло петрушки имеет репутацию средства регулирования менструации, оно может привести к повреждению почек и неврологическим эффектам, таким как потеря равновесия, головная боль и судороги.

Сходство с ядовитыми растениями

Вредна ли петрушка для беременных?

Будьте очень осторожны, если считаете, что нашли петрушку в дикой природе, или если кто-то пытается заставить вас есть петрушку, пить чай с петрушкой или принимать добавки, которые, как они утверждают, сделаны из найденной петрушкой. Петрушка очень похожа на ядовитую болиголову, которая смертельна — это то же самое вещество, которое использовалось в чашке из болиголова, которую Сократ пил, когда приговаривали к смертной казни в Древней Греции.

Биохимическая и гематологическая оценка токсического действия этанольного экстракта листьев Petroselinum crispum (Mill) Nyman ex A.W. Hill (Parsley) у крыс

BMC Complement Altern Med. 2013; 13: 75.

¹ и ^{2, 3}

Emmanuel Olorunju Awe

¹ Кафедра фармакологии и терапии, Колледж медицинских наук, Ладок, Технологический университет Акинтола, кампус Осогбо, PMB 4000 , Огбомосо, Нигерия

S Olatunbosun Banjoko

² Отделение химической патологии, Колледж медицинских наук, Университет Обафеми Аволово, Иле-Ифе, Нигерия

³ Институт общественного здравоохранения, Колледж медицинских наук, Обафеми Аволово Университет, Иле-Ифе, Нигерия

¹ Кафедра фармакологии и терапии, Колледж медицинских наук, Ладок, Технологический университет Акинтола, кампус Осогбо, П.MB 4000, Огбомосо, Нигерия

² Отделение химической патологии, Колледж медицинских наук, Университет Обафеми Аволово, Иле-Ифе, Нигерия

³ Институт общественного здравоохранения, Колледж медицинских наук, Университет Обафеми Аволово, Иль -Ифе, Нигерия

Автор, ответственный за переписку.

Поступило 28 октября 2012 г .; Принято 26 марта 2013 г.

Авторские права © 2013 Awe and Banjoko; лицензиат BioMed Central Ltd. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http: // creativecommons.org / licenses / by / 2.0), который разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Background

Petroselinum crispum, ярко-зеленый двухлетний куст, традиционно широко используемый в качестве пищевой добавки и лечебного средства от многих недугов. Таким образом, это исследование было направлено на оценку токсических эффектов экстракта его листьев с использованием некоторых биохимических и гематологических параметров.

Методы

Токсические эффекты оценивали путем количественного определения ферментов печени, таких как сывороточная аспартатаминотрансфераза (AST), аланинаминтрансфераза (ALT), щелочная фосфатаза (ALP), общий белок сыворотки и вес печени. Влияние на гематологические параметры оценивали путем анализа объема припаркованных клеток (PCV), количества эритроцитов (RBC), лейкоцитов (WBC) и концентраций гемоглобина (Hb). Гистопатологические исследования были выполнены на печени и почках.

Результаты

Экстракт вызывал значительное повышение сывороточной активности аланинаминтрансферазы и уровней азота мочевины крови (АМК) в дозе 1000 мг / кг.Другие биохимические и гематологические параметры не изменились при более низких дозах. Напротив, вес печени не изменился после восьми недель лечения при изученных уровнях доз. Органы, полученные для патологического исследования, не были структурно изменены при гистопатологической оценке при более низких дозах, но воспалительные и некротические признаки наблюдались при дозах ≥ 1000 мг / кг.

Заключение

Результаты показывают, что этанольный экстракт листьев Petroselinum crispum был гепатотоксичен и нефротоксичен при постоянных пероральных дозах, равных или более 1000 мг / кг, но не проявлял явной токсичности при использовании в более низких дозах.Поэтому следует соблюдать осторожность при его применении, чтобы избежать передозировки и известного взаимодействия с некоторыми лекарствами. Кроме того, растение следует держать вдали от домашних и домашних животных и не следует выращивать на почве, орошаемой сточными водами, из-за их способности накапливать токсичные металлы.

Ключевые слова: этанольный экстракт, Petroselinum crispum (петрушка), токсичность, гематология и биохимия, гистопатология, крысы

Предпосылки

Peteroselinum crispsum (петрушка) — ярко-зеленая трава, двухлетняя семейство Apiaceae.Уроженец Центрального Средиземноморского региона (Южная Италия, Алжир и Тунис) и натурализован в других странах Европы, Африки и Азии. Он обычно используется как ганиш в супах, салатах, мясе, овощах и соусах [1]. Традиционно листья, семена и корень используются в фитотерапии в качестве клизмы, перорально в виде чая для контроля высокого кровяного давления и тонизирующего средства для укрепления мочевого пузыря [2,3]. Другие аюрведические применения растения включают лечение кровотечений из носа, гематомы, кожных пятен из-за его отбеливающих свойств, неприятного запаха изо рта, боли в ушах, отита, а также в качестве средства для облегчения менструации и облегчения болей при менструации.Миристицин и апиол, содержащиеся в растении, обладают свойствами увеличивать выработку эстрогена, что делает их использование актуальным в период менопаузы. Однако большое количество может иметь утеротонический эффект, поэтому его использование противопоказано при беременности, а употребление более 10 капель масла в день может вызвать аборт. Петрушка также широко используется кормящими матерями в качестве галактофуги, чтобы остановить чрезмерную выработку молока [4,5].

Хотя использование растения не рекомендуется при заболеваниях сердца и почек из-за его способности удерживать воду, однако его противовоспалительные и вероятные иммуностимулирующие свойства делают его актуальным для традиционного лечения инфекций мочевыводящих путей, нефрита, цистита и профилактики. образования почечных камней.Кроме того, это также обычное домашнее средство от ожирения и уменьшения зуда при укусах насекомых [5]. Peteroselinum crispsum увеличивает диурез за счет ингибирования насоса Na ⁺ / K ⁺ — АТФазы в почках, тем самым увеличивая выведение натрия и воды при увеличении резорбции калия [6,7].

Что касается взаимодействия лекарственных растений с травами, известно, что петрушка мешает лечению варфарином (кумадином) из-за высокого содержания витамина К [8]. Его использование также противопоказано при лечении мочегонными средствами, которые могут вызвать чрезмерную потерю воды.Кроме того, пациентам, получающим аспирин, следует избегать приема петрушки из-за возможной повышенной чувствительности и аллергических реакций [4,8]. Присутствие миристицина, наркотика, влияющего на центральную нервную систему, может мешать опоидной терапии, а при приеме в избытке может вызвать судороги и серотониновый синдром [9,10].

Уместно отметить, что прием внутрь растения токсичен для многих домашних животных, включая лошадей, кошек и собак, из-за действия фурокумаринов, вызывающих такие симптомы, как фотосентизация, язвенный и экссудативный дерматит и глазная токсичность, которые могут потребовать консультации ветеринара [ 11].

Следует также обратить внимание на источники выращивания растений, поскольку в почве, орошаемой неочищенными сточными водами, наблюдается резорбция тяжелых металлов растениями, что делает растение потенциальным источником токсичности тяжелых металлов [12].

Фитохимически было показано, что листья и семена P. crispum содержат большое количество эфирного масла, известного как апиоле, в то время как нежные почки содержат псорален и родственные соединения, которые могут вызывать светочувствительность, включая ксантотоксин, фикусин, бергаптен и др. мажудин, гераклин и антимикробные фурокумарины, а именно 8-метоксипсорален, 5-метоксипсорален, оксипуэседанин, изопимпинеллин, 6′-ацетилопин и новый монотерпеновый гликозид [13-15].Семя также содержит кафиолен, бета-фенандрен, мирцен, жир и миристицин. Кроме того, растение является хорошим источником железа, кальция, фосфора и антиоксидантов, таких как лютеолин, витамин C, витамин A и цинк, и они, вероятно, могут объяснить его защитный эффект для печени [16,17]. Однако в одном исследовании комбинированное лечение крыс экстрактом CCl ₄ и P. crispum продемонстрировало как синергетический, так и антагонистический эффекты на печень [18].

При фитохимических и фармакологических экспериментах с P.crispum были предприняты с разницей в его гепатотоксическом действии, тесты на токсичность с использованием биохимических и гематологических данных отсутствуют. В настоящем исследовании оценивалось токсическое действие экстракта P.crispum на два органа-мишени; печень и почки, некоторые биохимические и гематологические параметры плазмы.

Методы

Животные

Экспериментальный протокол и процедуры, использованные в этом исследовании, были одобрены Комитетом по этике животных Технологического университета Ладок Акинтола в кампусе Осогбо, штат Осун, Нигерия; и соответствовать Руководству по уходу и использованию животных в исследованиях и обучении (опубликованном Комитетом по этике животных Технологического университета Ладок Акинтола, кампус Осогбо, штат Осун, Нигерия).Для эксперимента использовали двадцать четыре крысы-альбиноса линии Wistar (220–250 г) обоего пола, разделенные на четыре группы по шесть животных в каждой группе. Все животные содержались на стандартной пеллетной диете (Ladokun Feeds, Nigeria limited) и на воде ad libitum.

Растительный материал

Petroselinum crispum (петрушка) свежие листья были собраны в Осогбо в южной части Нигерии. Листья были идентифицированы систематиком в гербарии Федерального института лесных исследований Ибадана, где образец был депонирован с номером ваучера 126698.

Приготовление растительного экстракта

Petroselinum crispum (Петрушка) Свежие листья (1 кг) сушили на воздухе при комнатной температуре. Высушенные на воздухе листья растения измельчали ​​в мелкий порошок в коммерческом блендере Waring. Измельченные в порошок листья мацерировали в 500 мл этанола при комнатной температуре (27 ± 1 ° C) и экстрагировали в течение 48 часов, периодически встряхивая. Растворимый этанольный экстракт фильтровали и концентрировали досуха при пониженном давлении при 60 ± 1 ° C в роторном испарителе.После сушки вымораживанием и удаления растворителя полученный этанольный экстракт взвешивали и в итоге получали 40,35 г. Процентный выход рассчитывали по следующей формуле: масса экстракта / исходная масса × 100, что дает выход 4,0,35% коричневого порошкообразного неочищенного этанольного экстракта листьев Petroselinum crispum (PCE). Растительный экстракт хранили в холодильнике, и аликвоты концентраций были приготовлены непосредственно перед использованием, и было обнаружено, что они стабильны на протяжении всего эксперимента.

Введение экстракта

Отдельным группам животных давали перорально экстракт в дозах 10, 100 и 1000 мг / кг массы тела ежедневно в течение 8 недель. Контрольную группу обрабатывали ежедневно 2 мл 5% Tween 80 в физиологическом растворе.

Параметры

Клинические признаки и смерть наблюдались ежедневно, а массу тела регистрировали еженедельно для каждого животного. Образцы крови были получены через восемь недель перорального введения под легкой анестезией из глазничного синуса с использованием гепаринизированных пробирок для микрогематокрита в соответствии с методом [19] и модифицированным методом [20].Плазму отделяли центрифугированием образцов крови при 3000 об / мин в течение 5 минут [21]. Полученную таким образом плазму использовали для определения биохимических параметров, измеренных с помощью Randox Laboratories, UK наборов реагентов.

Активность аспартатаминотрансферазы (AST) и аланинаминтрансферазы (ALT) определяли колориметрически при 546 нм стандартным методом [22]. Щелочную фосфатазу (ЩФ) измеряли колометрическим методом, описанным в [23]. Значения общего белка плазмы (TP) измеряли колориметрически при 546 нм с использованием биуретового метода [24].Концентрацию плазменного альбумина (ALB) измеряли колориметрически при длине волны 630 нм с использованием метода бромкрезолового зеленого [25]. Концентрацию азота мочевины в крови (АМК) определяли колориметрически при 546 нм с использованием реакции Бертло расщепления уреазой, описанной в [26].

Образец крови из орбитального синуса брали еженедельно в ЭДТА для гематологического исследования. Измеряемыми параметрами были концентрация гемоглобина (Hb), объем упакованных клеток (PCV), красные кровяные тельца (RBC), количество тромбоцитов, лейкоцитов (WBC), дифференциальное количество wbcs и индексы эритроцитов; средний корпускулярный объем (MCV) с использованием автоматического гематологического анализатора Sysmex KX-21.

Всех животных умерщвляли путем обескровливания после ингаляционной анестезии легким эфиром в конце эксперимента. Животных подвергали патологоанатомическому исследованию с забором образцов из печени, сердца, почек, селезенки, поджелудочной железы, лимфатических узлов, желудка, кишечника, пятен Пайера, мочевого пузыря и легких. Ткани фиксировали в 10% нейтральном забуференном формалине не менее 48 часов. Парафиновые срезы размером 4–5 мкм обрабатывали и окрашивали гематоксилином и эозином для микроскопического исследования с использованием установленных протоколов [27].

Анализ данных

Данные выражены как среднее значение ± стандартная ошибка среднего. Статистический анализ был выполнен с помощью однофакторного дисперсионного анализа с последующим тестом Даннета. Значения P <0,05 считались значимыми.

Результаты

Не было зарегистрировано никаких аномальных признаков токсичности или смерти после восьми недель лечения в диапазоне доз 10–1000 мг / кг массы тела. В этих дозах постепенно увеличивалась масса тела, сопоставимая с таковой в контроле (таблица).

Таблица 1

Влияние перорального лечения различными дозами этанола из P etroselinum crispum на биохимические параметры у крыс

9022 мг / доза Вес печени (г) 2,0 17.0 ± 1,0

---

9036 ± 2.0

	Масса тела (г)	TP (г / дл)	ALB (г / дл)	AST (IU / L)	ALT	(МЕ / л)	ALP (МЕ / л)	АМК (мг / дл)
контроль	—	1.36 ± 0,1	235 ± 4,0	8,0 ± 0,1	4,0 ± 0,1	44,0 ± 1,0	77 ± 2,0	77,0 ± 2,0	16,0 ± 1,0 PSE	10	1,14 ± 0,1	235 ± 4,0	7,9 ± 0,1	4,1 ± 0,1	44,0 ± 1,0	77 ± 2,0
PSE	100	1,11 ± 0,1	234 ± 4,0	T,8 ± 0,1	3,9 ± 0,1	78 ± 1,0 2,0	77,0 ± 2,0	18,0 ± 1,0
PSE	1000	1,16 ± 0,1	235 ± 4,0	7,9 ± 0,1	3,8 ± 0,1 45,0	89,0 ± 2,0 *	19,0 ± 1,0 *.

Активность аспартатаминотрансферазы (AST) не показала значительного изменения всех изученных уровней доз. При дозах 10 или 100 мг / кг массы тела по сравнению с контролем также не было значительного изменения активности АЛТ. Однако значительное увеличение наблюдалось при дозе 1000 мг / кг (таблица). Активность ЩФ в плазме увеличивалась при дозах 100 и 1000 мг / кг, но не наблюдалось значительной разницы при более низких дозах 10 мг / кг и 100 мг / кг.

Уровень АМК при дозе 1000 мг / кг был достоверно выше, чем в контроле; однако достоверной разницы при дозах 10 и 1000 мг / кг по сравнению с контролем не наблюдалось. Достоверной разницы в значениях TP и ALB при всех изученных дозах не было (таблица).

Достоверных различий по эритроцитарным показателям не выявлено. На PCV не повлияли все изученные уровни доз. Также не было значительной разницы в концентрации гемоглобина, эритроцитов и MCV при всех уровнях доз.Однако наблюдались значительные различия в значениях лейкоцитов при дозах 100 и 1000 мг / кг по сравнению с дозами 10 мг / кг и контролем. В дифференциальном подсчете лейкоцитов нейтрофилы показали значительную разницу при уровнях доз 100 и 1000 мг / кг по сравнению со значениями для дозы 10 мг / кг и контроля, в то время как количество лимфоцитов, моноцитов и эозинофилов не показало значимой разницы при всех дозах. уровни по сравнению с контролем (таблица).

Таблица 2

Влияние обработки полости рта различными дозами этанольного экстракта из Petroselinium crispum на гематологические биохимические параметры у крыс

MC N (%)

Лечение	Доза мг / кг	ПКВ	Hb (г / дл)	RBC X10 6 / мкл	WBC X10 3 / мкл	M (%)	L (%)	E (%)
Контроль	—	47.7 ± 4	15,5 ± 0,2	6,3 ± 0,1	15,2 ± 0,5	60,0 ± 0,4	18,6 ± 1	80,7 ± 1,0	± 0,1 0,4 1,0
PCE	10	47,8 ± 4	15,6 ± 0,2	6,2 ± 0,1	15,5 ± 0,5	60,6 ± 0,4					80.7 ± 0,9	0,3 ± 0,1	0,3 ± 0,8
PCE	100	48,3 ± 4	16,0 ± 0,2	6,1 ± 0,5	60,1 ± 0,4	18,1 ± 1	80,6 ± 0,9	0,4 ± 0,13 *	0,3 ± 0,8
PCE	1000	47,7 ± 42	6,3 ± 0,1	17,5 ± 0,5	60,0 ± 0,4	18,0 ± 1	82,1 ± 1,0	0,5 ± 0,17 *	0,3 ± 0,8

Открытых патологических образований внизу уровни доз изучены. Однако при дозах ≥ 1000 мг / кг гистопатологические изменения, включая воспаление и некроз, наблюдались как в тканях почек, так и в тканях печени (рисунки и).

A: Гистологический срез печени контрольной крысы (H&E x100). Раздел, показывающий нормальные гепатоциты. B : Гистологический срез печени подопытных крыс в дозе 100 мг / кг (H&E x100). Показаны гепатоциты от умеренных до нормальных у животных, получавших экстракт, в дозе 100 мг / кг. C : Гистологический срез печени подопытных крыс в дозе 1000 мг / кг (H & Ex100). Показаны тяжелая дегенерация, некроз и легкая или умеренная воспалительная реакция у животных, получавших экстракт в дозе 1000 мг / кг.

A .: Гистологический срез почки контрольной крысы (H&E x400). Разрез, показывающий нормальные гистологические особенности, включая клубочки и канальцы. B : Гистологический срез почки исследуемой крысы в ​​дозе 100 мг / кг (H&E x400). Разрез, показывающий неповрежденные клубочки и канальцы у животных, получавших экстракт. C : Гистологический срез почки исследуемой крысы в ​​дозе 1000 мг / кг (H&E x400). На разрезе показан клубочек с потерей окружающей капсулы Боумена, диффузный тубулярный некроз у животных, получавших экстракт в дозе 1000 мг / кг.

Обсуждение

Ежедневные пероральные дозы экстракта до 100 мг / кг не вызывали каких-либо явных клинических отклонений или смерти после восьми недель лечения.

Оценка некоторых биохимических параметров, таких как активность ферментов в тканях и жидкостях организма, играет важную роль в исследовании заболеваний, диагностике и токсичности для печени [28,29]. Биохимические показатели в опытной группе во многом были аналогичны контролю в дозе 100 мг / кг.

Значения АМК и активность АЛТ в дозе 1000 мг / кг были значительно увеличены по сравнению с контролем. Значительное изменение активности АЛТ в плазме при незначительном изменении АСТ в плазме в дозе 1000 мг / кг указывает на то, что экстракт вызывал умеренные изменения в печени.АЛТ — это цитоплазматический фермент, и его повышение в плазме крови указывает на легкие повреждения печени, вызванные лекарствами. Повреждение печени характеризуется как гепатоцеллюлярное, когда преобладает повышение уровня АЛТ, тогда как АСТ является митохондриальным ферментом, повышение активности которого в плазме отражает тяжелые повреждения тканей [30].

В настоящем исследовании экстракт вызывал повышение АЛТ в дозе 1000 мг / кг, при этом активность АСТ и ЩФ находилась в пределах нормы при всех уровнях доз. Это указывает на то, что повреждение печени при дозе 1000 мг / кг, наблюдаемое по увеличению активности АЛТ, имеет гепатоцеллюлярное, а не холестатическое или внутрибилиарное происхождение [31-33].

Наблюдаемое дозозависимое значительное увеличение значений АМК при дозе 1000 мг / кг предполагает, что экстракт при таком уровне пероральной дозы может вызвать повреждение почек. Гипопротеинемия, частая находка при поражении печени [29], не наблюдалась в настоящем исследовании, общие белки плазмы и концентрации альбумина существенно не влияли на всех уровнях доз. Эти данные показывают, что экстракт не вызывает явного повреждения печени при изученных уровнях дозировки. Незначительное увеличение или уменьшение гематологических показателей является показателем того, что экстракт не влияет на кроветворную систему при пероральном введении в дозах, используемых в этом исследовании.

Кроме того, при дозе до 100 кг / мг заметных повреждений не наблюдалось. Эти результаты также показали, что действие экстракта на ткани-мишени, а именно на печень и почки, как показывают биохимические данные, является незначительным при используемых уровнях доз. Следовательно, наблюдаемое значительное повышение уровней АЛТ и АМК в плазме при дозе 1000 мг / кг могло быть вызвано изменениями субклеточной ткани.

Можно сделать вывод, что этанольный экстракт Petroselinum crispum не токсичен при пероральном введении крысам в дозах 10–100 мг / кг в течение 8 недель.Однако ежедневная пероральная доза 1000 мг / кг или более может вызвать повреждение печени и почек после 8 недель непрерывного приема.

Поэтому целесообразно рекомендовать соблюдать осторожность при использовании петрушки при лечении заболеваний, чтобы избежать передозировки, принимая во внимание проблему стандартизированного дозирования в фитотерапии из-за недостатка информации о фармакогенетике и фармакодинамике травяные сборы. Кроме того, следует учитывать потенциальную токсичность приема петрушки вместе с аллопатическими препаратами с активностью серотонина.Кроме того, следует избегать употребления петрушки во время беременности, кормящих матерей и лиц, принимающих опиоды, соли лития, диуретики и варфарин, из-за потенциального взаимодействия лекарственных средств с травами [4,9,34]. Поскольку петрушка биоаккумулирует токсичные тяжелые металлы [12], ее нельзя выращивать на почве, орошаемой неочищенными сточными водами.

Заключение

Эти результаты показывают, что этаноловый экстракт листьев Petroselinum crispum был умеренно гепатотоксичен и нефротоксичен при постоянных пероральных дозах, равных или более 1000 мг / кг.Был сделан вывод, что экстракт не вызывает какой-либо очевидной токсичности при использовании в более низких дозах, поэтому пользователям целесообразно проявлять осторожность при его применении, чтобы избежать передозировки. В обстоятельствах возможных противопоказаний, таких как беременность, употребление лития, которое часто встречается у психиатрических пациентов, лечение варфарином и опиоидами, его использования следует избегать. Кроме того, источником растений не должно быть почвы, орошаемой сточными водами.

Конкурирующие интересы

Настоящим авторы заявляют об отсутствии конкурирующих интересов.

Вклад авторов

AEO: задумал исследование, отвечал за концепцию идеи, дизайн, сбор и извлечение растений, а также подготовку рукописей. СОБ: участвовал в написании рукописи, биохимических, гематологических и гистопатологических анализах и интерпретации. Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

Благодарность

Мы благодарим г-на Одево, систематика гербария Федерального института лесных исследований Ибадана, за идентификацию растения.

Ссылки

• Мария Л. Наука об ароматерапии: В руководстве для профессионалов здравоохранения. Уоллингфорд: CABI Publishing: Medical Pharmaceutical Press; 2006. с. 462. [Google Scholar]
• Стив К. Petroselinium crispum. 2000. http://www.floridata.com/Petroseliniu.crispum.html. Последняя оценка 08.08.2012.
• Simmon JE, Overly ME. Сравнительная оценка сортов Petroselinium . Дайджест специй и лекарственных растений. 1986. 4 (1): 3–47. [Google Scholar]
• Эффективность петрушки, принцип ее действия и взаимодействие с лекарствами.http://www.emedicine.health.com. Последняя оценка 07.02.2013.
• Свойства петрушки. http://www.botanical-online.com/medicinals. Последняя оценка 07.02.2013.
• Kreydiyyeh SJ, Usta J. Диуретический эффект и механизм действия петрушки. J Ethnopharmacol. 2002. 79: 353–359. DOI: 10.1016 / S0378-8741 (01) 00408-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Петрушка и осведомленные фермеры. http://www.informedfarmers.com. Дата последней оценки — 01.02.2013.
• Петрушка и варфарин.http://www.ptinr.com//parsleyand warfarin. Дата последней оценки — 01.02.2013.
• Петрушка информация от наркотиков. http://www.drugs.com. Дата последней оценки: 02.01.2013 г.
• Jakovljvic V, Raskovic A, Popovic M, Sabo J. Влияние сока сельдерея и петрушки на фармакодинамическую активность лекарств с участием цитохрома P450 в их метаболизме. Eur J Drug Metab Pharmacokinet. 2002. 27: 153–156. DOI: 10.1007 / BF031. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Весенняя петрушка ASPCA. http: // www.aspca.org. Последняя оценка 02.02.2013.
• Кесер Г., Буюк Г. Влияние орошения сточными водами на химические и физические свойства Petroselinum capsum . Biol Trace Elem Res. 2012. 143 (6): 369–379. [PubMed] [Google Scholar]
• Чжан Х, Чен Ф, Ван Х, Яо Х-Й. Оценка антиоксидантной активности эфирного масла петрушки ( Petroselinum crispum ) и определение его антиоксидантных компонентов. Food Res Int. 2006; 39: 833–839. DOI: 10.1016 / j.foodres.2006.03.007. [CrossRef] [Google Scholar]
• Зайнун С., Аби-Али Л., Тенекджиан К., Карбан А. Содержание бергаптена в садовой петрушке и его значение в возникновении кожной фотосенсибилизации. Clin Exp Dermatol. 1985. 10: 328–331. DOI: 10.1111 / j.1365-2230.1985.tb00579.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Мандерфилд М.М., Шафер Х.В., Дэвидсон П.М., Зоттола Э.А. Выделение и идентификация антимикробных фурокумаринов из петрушки. J Food Prot. 1997. 60: 72–77. [PubMed] [Google Scholar]
• Йошикава М., Уэмура Т., Симода Х., Киши А., Кавахара Й., Мастуда Х.Лекарственные продукты питания XVIII. Фитоэстрогены из надземной части Petroselinium crispum Mill и структуры 6 ”-ацетилопина и нового монотерпенового гликозида. Chem Pharm Bull. 2000; 48: 1039–1044. DOI: 10.1248 / cpb.48.1039. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Попович Д., Кауринович Б., Яковлевич В., Мимика-Дукич Н., Бурзак М. Влияние экстрактов Petroselinium crispum на некоторые биохимические параметры оксидазного стресса у мышей, получавших четыреххлористый углерод. Phytothera Res. 2007; 7: 531–537. [PubMed] [Google Scholar]
• Nehal M, Belal A.Гепатопротекторный эффект от кормления крыс с гиперхолестеринемией листьями сельдерея, смешанными с листьями цикория и зернами ячменя. Азиатское питание J Clin Nutrition. 2011; 3: 14–24. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Stone SH. Способ получения венозной крови из орбитального синуса крысы или мыши. Наука. 1954; (119): 100. [PubMed] [Google Scholar]
• Райли В. Адаптация техники орбитального кровотечения к быстрым серийным исследованиям крови. Pro Soc Exp Biol Med. 1960; 104: 751–754. [PubMed] [Google Scholar]
• Ogbu SH, Okechukwu FJ.Влияние температуры хранения перед разделением белков плазмы и сыворотки. J Med Lab Sc. 2001; 10: 1–4. [Google Scholar]
• Reitman S, Frankel S. Колориметрический метод определения сывороточных глутаминовых щавелевоуксусных и глутаминовых пируваттрансаминаз. Am J Clin Path. 1957; 28: 56–63. [PubMed] [Google Scholar]
• Gesellschaft K. Щелочная фосфатизация. Chem Klin Biochem. 1972; 10: 182–192. [Google Scholar]
• Коулз Э. Ветеринарная клиническая патология. 3. Филадельфия: W.Б. Сондерс и Ко; 1986. С. 192–222. [Google Scholar]
• Doumas BT, Watson WA, Biggs HG. Стандарты альбумина и определение сывороточного альбумина с бромкрезоловым зеленым. Clin Chem Acta. 1971; 31: 87–96. DOI: 10.1016 / 0009-8981 (71)-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Фосетт Дж. К., Скотт Дж. Э. Быстрый и точный метод определения мочевины. Дж. Клин Путь. 1960. 13: 156–159. DOI: 10.1136 / jcp.13.2.156. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Карлтон Х.Гистологические методы. 4. Лондон: Издательство Оксфордского университета; 1980. Нью-Йорк, США. [Google Scholar]
• Malomo AO. Токсикологические последствия введения цертриаксона крысам. Nig J Biochem Mol Biol. 2000. С. 1533–1538.
• Ларри Д. Эпидемиология и индивидуальная восприимчивость к побочным лекарственным реакциям, влияющим на печень. Semin Liver Dis. 2002. 22: 145–155. DOI: 10.1055 / с-2002-30101. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Мартинс AC. Клиническая химия и метаболическая медицина.7. Великобритания: Edward Arnold Ltd; 2006. С. 7–15. [Google Scholar]
• Канеко Х. Клиническая биохимия домашних животных. Сан-Диего: академический; 1989. [Google Scholar]
• Trauner M, Meier PJ, Boyer JL. Молекулярный патогенез холестаза. N Eng J Med. 1998; 339: 1217–1227. DOI: 10.1056 / NEJM199810223391707. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]
• Очей Дж., Колхаткар А. Медицинские лабораторные науки. Теория и практика. 2. Нью-Дели: Тата Макгроу-Хилл; 2000. С. 331–349. [Google Scholar]
• Отчет о побочных эффектах петрушки и ее использовании.http://www.askdoc.wsb.com/parsley.html. Последняя оценка 10 февраля 2013 г.

Можно ли есть у собак петрушку? | Вот как избежать токсичности!

Последнее обновление: , 17 июля 2021 г.

Вам интересно, имеет ли ваша собака смысл есть петрушку?

Вы не одиноки! Заманчивая идея, учитывая питательные вещества, включая витамины А, С, фолиевую кислоту и даже антиоксиданты.

Вы будете рады узнать, что свежая петрушка — это прекрасно. На самом деле, это будет выгодно по разным причинам.

Добавление петрушки в рацион вашей собаки — это разумно!

На самом деле существует тенденция включать эту полезную траву в качественные лакомства для собак (на что мы вам сейчас укажем).

Накормите собаку курчавой петрушкой

ASPCA утверждает, что и гамбургская, и итальянская петрушка токсичны, но на самом деле это верно только в больших количествах.

Не рискуйте!

Будьте разборчивы и не увлекайтесь. Разделите ответственность, и, по сути, это принесет пользу.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как именно…

Не рискуйте с петрушкой

Из соображений осторожности кормите собаку только кучерявой.

Избегайте других разновидностей. К счастью, сделать это довольно просто, так как в любом случае курчавая петрушка — самый распространенный вид.

Что еще более важно…

Петрушку нельзя употреблять беременным собакам, так как она может вызывать сокращение мышц. Собаки с проблемами почек также не должны принимать участие в приеме пищи из-за возможности чрезмерного кровотечения.

Рекомендация: Печенье со вкусом курицы и хлопьями петрушки отлично подойдет для зубов вашей собаки, а также освежит их дыхание.

Удивительные атрибуты здоровья

Хотя петрушка и не рекомендуется собакам с существующими проблемами с почками, на самом деле она отлично подходит для поддержания здоровья почек.

Обычно очищает органы и может помочь предотвратить болезни.

А противовоспалительные свойства петрушки могут уменьшить артрит и отек.

Другая польза для здоровья собак: снимает зуд, помогает при расстройстве желудка, цистите и даже при проблемах с сердцем.

Какая прекрасная трава!

Идеальная петрушка для приготовления

Свежие и мелко нарезанные, смешанные с едой вашей собаки, 1 или 2 раза в неделю — лучший способ.

Обрежьте концы стеблей и держите листья сухими. Добавьте дюйм воды — достаточно, чтобы пропитать концы.

Держите петрушку свежей, накрыв остатки и храня их в холодильнике.

Периодически проверяйте воду. Неиспользованной петрушки хранится 2 недели или дольше. Ваша собака будет ждать!

Это фантастика от неприятного запаха изо рта

Как вы знаете, плохое состояние зубов приводит к появлению неприятного запаха изо рта у собак. Положение усугубляется заболеванием десен, образованием зубного налета и зубного камня.

Добавляйте свежую петрушку в еду вашей собаки, чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта!

Конечно, также очень важно чистить зубы вашему животному не реже 2 раз в неделю.

Несколько полезных трав для собак

Другие травы, помимо петрушки, также могут быть полезны для здоровья.

Люцерна, орегано и базилик также облегчают артрит и, возможно, предотвращают рак.

Имбирь — еще одно превосходное растение, улучшающее кровообращение, снимающее боль и уменьшающее желудочно-кишечные проблемы.

Итог

Добавление петрушки в рацион вашей собаки — отличная идея.

Вы можете просто смешать немного с их обычной едой. Обычный, вьющийся сорт является самым безопасным.

Подавайте умеренно.

Беременным собакам или собакам с нарушением функции почек нельзя давать петрушку.

Лакомства для собак, содержащие эту траву, — отличный способ наградить!

Что вы думаете? Скажи свое мнение ниже…

Пожалуйста, дайте нам знать, потому что мы всегда стараемся стать лучше!

Невероятные преимущества петрушки для вашего питомца

Возможно, вам больше всего известно о петрушке как о «растении» на тарелке с яйцами за завтраком, но на самом деле петрушка — это трава, которая приносит невероятные преимущества для здоровья вашему питомцу.

С научной точки зрения петрушка является разновидностью Petroselinum в семействе Apiaceae. Он произрастает в Средиземноморье и широко считается приправой, пряностью и овощем. В продуктовом магазине вы можете найти петрушку как в фигурной, так и в плоской форме, однако ее лучше всего давать домашним животным.

Полезна ли петрушка для моего питомца?

Петрушка не только полезна для вашего питомца, это превосходная трава! Петрушка полезна для здоровья вашего питомца.

Петрушка богата множеством важных для вашего питомца витаминов и минералов. Петрушка — естественный источник витаминов C, A и K. Витамин C помогает поддерживать иммунитет. Витамин А важен для развития зрения и иммунного здоровья вашего питомца. Петрушка — один из лучших природных источников витамина К, который вы можете дать своему питомцу. Витамин К помогает поддерживать здоровую систему свертывания крови и способствует здоровью печени.

Петрушка также богата фолиевой кислотой и антиоксидантами.Он обладает противовоспалительными свойствами, которые способствуют хорошему здоровью почек, и антимикробными свойствами, которые способствуют хорошему здоровью мочевыводящих путей. Понимаете, что мы имеем в виду? Супер-трава! В то время как сорт петрушки с фигурными листьями полезен для вашего питомца, ASPCA считает, что «весенняя петрушка» в больших количествах токсична. Петрушка богата клетчаткой и обладает мочегонным действием, что означает, что она помогает организму вымывать жидкости и перемещать продукты по пищеварительному тракту. Если у вашей собаки проблемы с почками, не следует употреблять петрушку.

В то время как сорт петрушки с фигурными листьями полезен для вашего питомца, ASPCA считает, что «петрушка весенняя» в больших количествах токсична.Петрушка богата клетчаткой и обладает мочегонным действием, что означает, что она помогает организму вымывать жидкости и перемещать продукты по пищеварительному тракту. Если у вашей собаки проблемы с почками, вы можете избегать этого ингредиента.

Как дать своему питомцу петрушку?

С любой едой или угощением умеренность является ключевым моментом. Как мы уже упоминали ранее, петрушка является мочегонным средством, поэтому не забывайте давать собаке сырую петрушку экономно. Если вы не хотите посыпать собачью еду сырой петрушкой, вы можете найти множество лакомств, жевательных блюд и кормов, приготовленных из петрушки.Многие стоматологические лакомства для собак изготавливаются из петрушки, поскольку она обладает противомикробными свойствами и помогает освежить дыхание.

Употребление петрушки во время беременности — польза для здоровья и побочные эффекты

Последнее обновление 18 июня 2020 г.

Петрушка — популярное растение, придающее блюдам аромат. Его аромат и сильный вкус могут сделать аппетитным любое блюдо. Если у вас есть привычка добавлять петрушку во все, что вы готовите, вы можете задаться вопросом, нужно ли вам отказаться от этой привычки во время беременности.Во время беременности вы должны обращать внимание на то, что вы едите, так как все, что вы едите, повлияет на вашего ребенка. Так что будьте немного осторожны, прежде чем добавлять что-либо в свой рацион. Давайте выясним, можно ли есть петрушку при беременности.

Безопасна ли петрушка во время беременности

Петрушка — двухлетнее растение, ранее встречающееся только в Средиземноморском регионе. Однако сейчас эта трава выращивается во всех частях света и используется во многих кулинарных приготовлениях. Листья петрушки мгновенно зарядят ароматным ароматом любое блюдо.Некоторые даже пьют его в виде чая. Если вам интересно, можно ли пить чай из петрушки во время беременности, то да, вы можете пить чай из петрушки в это время. Его мочегонные свойства помогают избавиться от отеков, связанных с беременностью. Петрушка очень безопасна для употребления во время беременности; однако следует избегать чрезмерного употребления, так как это может привести к различным осложнениям со здоровьем.

Польза петрушки при беременности для здоровья

Вам интересно узнать, как петрушка может оказаться полезной во время беременности? Вот некоторые из многих преимуществ петрушки:

1. Эта чудесная трава богата фолиевой кислотой, которая необходима для развития нервной системы ребенка.Это также предотвращает врожденные аномалии.

2. Петрушка, богатая витамином B и витамином C, помогает справиться с окислительным стрессом во время беременности.

3. Пониженный иммунитет во время беременности может вызывать частые болезни. Однако употребление петрушки, богатой антиоксидантами, может сохранить вашу иммунную систему в целости и сохранности во время беременности. Кроме того, антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, помогают бороться со свободными радикалами.

4. Это богатый источник магния и калия, минералов, которые помогают уменьшить отек.Калий также полезен для поддержания здоровья сердца.

5. Эта трава также обладает противовоспалительными свойствами, которые уменьшают боль в суставах и отечность во время беременности.

6. Помогает бороться с проблемами пищеварения, такими как газы и вздутие живота.

8. Если вы страдаете анемией во время беременности или страдаете дефицитом железа, добавление петрушки в рацион для беременных может оказаться полезным.
9. Петрушка содержит значительное количество кальция и витамина К, которые необходимы беременной женщине для поддержания здоровья костей во время беременности.Это также полезно для ухода за костно-суставной системой матери и ребенка.
10. Также полезен для кожи. Он даже помогает уменьшить отек и успокаивает кожу.

Советы, которые следует помнить при употреблении петрушки на ранних и поздних сроках беременности

Вот что нужно помнить, употребляя петрушку на ранних и поздних сроках беременности:

Первые месяцы : Для получения максимальной пользы важно, чтобы вы употребляли изначально выращенную петрушку.Если возможно, вырастите его сами и потребляйте. Вот несколько советов, которые следует помнить при употреблении его в пищу в первые месяцы беременности:

• Хорошо вымойте и очистите петрушку, избавившись от грязи и сажи. Удалите все гнилые и увядшие листья, так как даже самые маленькие необработанные листья могут вызвать пищевое отравление или другие осложнения.
• Не употребляйте тепличную петрушку, так как от нее меньше пользы.
• Всегда покупайте свежую петрушку с хрустящими листьями и стеблем и свежим ароматом.
  
  
  

Более поздние месяцы: Все, что вы, возможно, делали на ранних стадиях беременности, рекомендуется и на более поздних сроках беременности. Однако во время беременности его следует употреблять в умеренных количествах, так как передозировка может оказаться чрезвычайно опасной.

Побочные эффекты от употребления петрушки во время беременности

Нет убедительных доказательств того, каков допустимый предел потребления петрушки во время беременности.Перед добавлением этой ароматической травы в рацион при беременности рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Однако, если вы думаете, что если петрушка может прервать беременность, то ответ — да; он может прервать беременность, поскольку при употреблении в больших количествах действует как абортивное средство. Кроме того, есть некоторые побочные эффекты от употребления петрушки во время беременности:

1. Масло петрушки может привести к осложнениям со смертельным исходом; это может вызвать серьезное повреждение почек и в некоторых случаях вызвать судороги.

2. Он содержит миристицин, который может попадать с кровотоком к плаценте и также может достигать вашего ребенка. Миристицин может вызывать учащение пульса у младенцев.

3. Присутствие миристицина может привести к различным другим осложнениям, таким как потеря равновесия и головокружение.

4. Многие женщины пьют чай с семенами и экстрактами петрушки. Однако регулярное употребление этого чая может привести к увеличению миристицина и апиола. И оба эти компонента могут пагубно сказаться на вашем здоровье, а также на здоровье вашего ребенка.

5. Если вы потребляете большое количество масла петрушки во время беременности, это может привести к проблемам с гемоглобином у вашего ребенка.

6. Апиол и миристицин могут вызывать сокращения матки и способствовать менструации, и, таким образом, могут привести к выкидышу или аборту во время беременности. Это также может увеличить ваши шансы на преждевременные роды.
7. Если вы склонны к аллергии, то беременность может сделать вас более склонными к аллергии из-за ослабленной иммунной системы.У некоторых женщин во время беременности может развиться аллергия на петрушку, у них может развиться сыпь или другие симптомы аллергии.

Эти побочные эффекты возникают только при употреблении петрушки в больших количествах. Включение его в обычные блюда и блюда безопасно.

Есть некоторые потенциальные риски употребления петрушки во время беременности. Однако есть много преимуществ, которые женщина может получить после беременности, добавив петрушку в свой рацион, например:

• Может помочь в стимуляции грудного молока и, таким образом, помочь молодым мамам в период кормления грудью.
• Он также улучшает качество и количество грудного молока.
• Если женщина пытается забеременеть, может оказаться полезным включить петрушку в ее рацион.
• Если у женщины нерегулярный цикл, потребление этой травы может оказаться полезным.

Беременность — это деликатный период, когда женщина должна быть особенно осторожной в любом выборе, который она делает, и это справедливо в отношении продуктов питания, которые она может потреблять на протяжении всего пути к беременности.Вы не должны употреблять эту траву в больших количествах или в виде масла. Однако, если вы хотите добавить петрушку в свой рацион при беременности, настоятельно рекомендуется включать ее только после консультации с врачом.

Также читайте: Пажитник во время беременности

Безопасна ли петрушка для кошек? — Pet Care Advisors

Петрушка, Petroselinum crispum , сальса (Бразилия) или садовая петрушка — ароматные двухлетние кулинарные травы и овощи с листовыми и корневыми сортами.

Сухие или свежие листья листового сорта используются в таких блюдах, как стейки, рис, курица, супы, овощи, соусы, рыба, а также в гарнирах таких продуктов, как картофель.

С другой стороны, корнеплод используется как овощ, как ингредиент в бульоне или как закуска, особенно в южной, центральной и восточной Европе.

Можно ли кошкам есть петрушку?

Это цветущее растение, принадлежащее к семейству Apiaceae , произрастает в Средиземноморском регионе, то есть в Греции, Португалии, Испании, Кипре, Мальте, Алжире, Тунисе, Южной Италии и Марокко.Однако он был натурализован в других частях мира.

В питательном отношении Petroselinum crispum содержит клетчатку, калий, витамины А, К и фолиевую кислоту, которые являются незаменимыми питательными веществами, в которых нуждаются котята.

Кроме того, он содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды (лютеин, бета-каротин и зеаксантин), витамин С, а также флавоноиды, необходимые для нейтрализации свободных радикалов, борьбы с некоторыми видами рака и других преимуществ.

Согласно ASPCA, петрушка токсична для кошек, собак и лошадей, поскольку она содержит фуранокумаринов , большие количества которых вызывают «фотосенсибилизацию (солнечный ожог, дерматит.”

Все сорта, т. Е. Листовые и корневые (гамбургские или корнеплодные), токсичны для этих домашних животных.

Также ядовитым для собак является Cymopterus watsonii , также известный как петрушка яровая . Он принадлежит к семейству Apiaceae, но к роду Cymopterus .

Петрушка весенняя

Что думают другие?

The Nest в своей статье о Parsley for Cats , а также в других источниках, включая Cats.how и RedBarn Pet Products, отмечает, что эта кулинарная трава безопасна для кошек, а некоторые отмечают, что именно Cymopterus watsonii токсичен.Даже Purina Fancy Feast Cat Treats содержит хлопья петрушки.

Согласно ASPCA, именно Petroselinum crispum внесен в список токсичных. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы убедиться в его безопасности.