Разное

Отравление грибами лечение в домашних условиях – Лечение отравления грибами в домашних условиях Отравление.ру

Содержание

как не пропустить опасность и помочь себе

Грибы являются ценным источником белка, многих витаминов, микро- и макроэлементов, минералов. Казалось бы, что могут сделать плохого? Но они бывают очень опасными, особенно для детей и пожилых людей. Существует много ядовитых видов, которые хорошо маскируются под съедобные, и распознать их порой не может даже опытный грибник. Чтобы избежать проблем, стоит знать, какие признаки отравления грибами опасны для жизни.

Как заподозрить отравление?

Симптомы после употребления грибов

Если спустя некоторое время после употребления грибных блюд наблюдаются какие-либо диспепсические проявления со стороны желудочно-кишечного тракта – скорее всего, отравление связано именно с ними.

Чтобы обезопасить себя и не мучиться от неизвестности, можно поехать в больницу и сделать следующее:

  1. Сдать общий анализ крови и мочи.
  2. Биохимический анализ крови – требуется для выявления нарушений со стороны печени и почек.
  3. Анализ крови на наличие токсинов.
  4. ФГДС – поможет выявить возможные повреждения пищевода и желудка.
  5. Сдать на анализ остатки грибов для установления вида токсинов.

Не каждый человек будет делать это до возникновения признаков интоксикации. А некоторые даже не знают, как именно эти признаки проявляются.

Симптомы отравления грибами

Признаки отравления съедобными и несъедобными видами довольно сильно разнятся.

Первые симптомы после употребления ядовитых грибов проявляют себя буквально через 10 минут. Что должно сразу насторожить:

  • повышенное пото- и слюноотделение, могут непроизвольно течь слёзы;
  • нарастающая тошнота, перетекающая в многократную рвоту;
  • сильное недомогание, спутанность сознания;
  • непроизвольные мышечные сокращения;
  • дыхательная недостаточность, быстро развивается одышка;
  • резкое снижение давления.

Бледная поганка считается самым опасным грибом. Её токсические вещества нарушают деятельность нервной системы. Характерные признаки:

  1. Проблемы с ЖКТ – тошнота, рвота, нарушение стула.
  2. Происходит повреждение дыхательного центра, расположенного в продолговатом мозге.
  3. Возможны галлюцинации и состояние бреда.
  4. Повреждаются и разрушаются клетки печени, из-за этого возникает тяжелая печеночная недостаточность.
  5. Резко снижается показатель глюкозы в крови, в связи с чем проявляются сильное чувство голода, нарушение концентрации, вялость.
  6. Сердце начинает перегонять кровь быстрее, пульс подскакивает до 140 ударов в минуту.
  7. Температура тела повышается до 39°С.

Отравление этим грибом грозит скорой смертью, если не оказать вовремя медицинскую помощь.

Типы интоксикации съедобными видами

Отравиться съедобными видами проще, чем кажется. Дело может быть в плохой или в неправильной обработке, в плохой экологии и хранении.

Бактериальное отравление

Если грибы были плохо обработаны термически, может произойти бактериальное отравление. Оно возникает из-за болезнетворных микроорганизмов, которые остались на поверхности или в тканях гриба после приготовления. Проявления, указывающие на него:

  • через пару часов после употребления блюда возникает тошнота с последующей рвотой;
  • болезненные ощущения в желудке и внизу живота;
  • неоформленный стул;
  • температура повышается до 38°С;
  • все симптомы исчезают быстро, иногда без помощи лекарств.

Опаснее всего отравление консервированными и маринованными домашними заготовками. Источником угрозы служит возбудитель ботулизма, который спокойно существует в консервах без воздуха около полугода, а иногда и дольше.

Попадает в банки с маленькими комочками земли, вследствие плохой термической обработки продуктов (выдерживает нагревание до 80°С в течение 30 минут), неправильной стерилизации емкостей. Наличие опасного возбудителя иногда можно определить по вздувшейся крышке банки. Такой продукт ни в коем случае нельзя употреблять!

Характерные симптомы, которые должны сразу насторожить:

  1. Первые признаки выявляются не сразу, а только через 12-24 часа.
  2. Паралич гладкой мускулатуры кишечника – кишечная непроходимость, которая дает о себе знать запорами и вздутием живота.
  3. Возникает чувство замирания сердца.
  4. Сухость во рту.
  5. На 2-3 день отмечаются нарушение зрения и опущение век. Появляется непроизвольное движение зрачками в стороны (будто человек из транспорта пытается всмотреться в быстро движущиеся объекты и на несколько миллисекунд останавливает на них взгляд).
  6. Нарушается глотание, возникает паралич глотки.
  7. Учащается сердцебиение.
  8. Нарастает слабость мышц в шее сзади, человек вынужден поддерживать голову руками.

Если вовремя не принять меры, наступает смерть от удушья или остановки сердца. Лечение проходит только в стационаре.

Отравление испорченными грибами

Может показаться странным, но чаще всего травятся вполне съедобными видами грибов, которые неправильно хранились или были плохого качества изначально.

Симптомы проявляют себя через 1-2 часа:

  • появляется метеоризм;
  • болезненность и спазмы в животе;
  • тошнота и рвота;
  • температура повышается до 37,5°С;
  • диарея.

Токсическое отравление

Возникает, если собирать грибы в непригодных для этого местах: возле больших дорог, заводов, на свалках. Иногда бывает из-за их долгого хранения в металлических емкостях.

Отдельные виды, словно пористые губки, втягивают в себя токсины, соли тяжёлых металлов, а также легко поддаются радиационному излучению.

Признаки, по которым определяется этот тип отравления:

  • тошнота и рвота, возникающие через 15-30 минут;
  • сильная головная боль;
  • спазмы кишечника;
  • многократный жидкий стул;
  • самым опасным проявлением считается возникновение кишечной непроходимости, определить её можно по запору и вздутию живота.

Лечение отравления грибами: симптоматическое, народные средства

В случае небольшого отравления, сопровождающегося лишь тошнотой и однократным водянистым стулом без повышения температуры, можно обойтись:

  1. Сорбентами (Энтеросгель, Полисорб, Фильтрум-сти). Они свяжут и выведут из организма остатки токсинов.
  2. Обильным питьём. Предотвращает возможное обезвоживание.
  3. Антигистаминными (Дезал, Цетрин, Лоратадин). На случай, если возникнут проявления аллергии.

Из народных средств подойдут следующие методы:

  • Настой для быстрого выведения токсинов: 2 ст. л. измельченной коры дуба, по 3 ст. л. клевера лугового и хвоща полевого. Смесь заливается литром кипятка, закрывается крышкой и оставляется для настаивания на полчаса. Процеживается. Принимать по полстакана несколько раз в день. Хранить не больше суток.
  • Клизма с теплым отваром ромашки.

Симптоматическое лечение при отравлении грибами

Многие также знают способ водки с солью, но в случае с грибами — это не самый приемлемый вариант. Во-первых, в 2 раза повышается нагрузка на печень. Во-вторых, этанол активирует некоторые ядовитые вещества. То есть без спирта токсин мог не показать себя во всей красе и выйти из организма незамеченным.

Если состояние ухудшается, наступает спутанность сознания, многократные рвота и жидкий стул усиливаются, значит пора отставить в сторону народные методы.

Действия при сильном отравлении:

  1. Незамедлительно вызвать карету скорой помощи. Не забыть сложить остатки грибов в отдельный контейнер, чтобы сдать в лабораторию для определения вида токсинов.
  2. До прибытия врачей поддерживать пострадавшего в сознании.
  3. По возможности промыть желудок.
  4. Дать большое количество активированного угля или любого сорбента, находящегося под рукой.

Через сколько наступает отравление грибами

Скорость проявления симптомов зависит от нескольких факторов:

  • Возраст.
  • Вес человека.
  • Вид грибов.

У детей признаки отравления любыми грибами проявляются быстрее и сильнее. Это связано с их маленьким весом и быстрым метаболизмом. То же самое касается взрослых с недостаточной массой тела. У этих двух категорий людей симптомы развиваются в максимально короткие сроки (почти сразу же или через час).

Пожилые люди отличаются слабым сопротивлением организма, реакции не такие быстрые, у некоторых и так к этому возрасту возникают проблемы с ЖКТ, поэтому не сразу замечают отравление. В этом и таится опасность – можно потерять время. Симптомы проявляются часа через 3.

Считается, что чем токсичнее вид, тем медленнее развиваются признаки отравления. Самым опасным является бледная поганка. Действие её яда может проявиться через сутки-двое. Человек замечает неладное, когда токсины начинают повреждать деятельность нервной системы.

Какие действия предпринять при отравлении грибами в домашних условиях

Если с момента принятия пищи прошло менее 2-х часов, есть смысл специально вызвать рвоту, если она не началась произвольно. Чтобы облегчить процесс, выпивается большое количество воды с активированным углём или слабо-розовый теплый раствор марганцовки. По истечении этого времени в промывании желудка нет смысла.

По возможности сделать очистительную клизму или принять слабительные (подойдут касторовое масло или настой александрийского листа). Главное — убедиться, что нет кишечной непроходимости. Клизма осуществляется при помощи большого количества простой теплой воды, если есть отвар ромашки, можно добавить и его. Производится спринцевание кишечника до прозрачных промывных вод.

После этого даются сорбенты в большом количестве. Если была многократная рвота и жидкий стул обязательно восстанавливается водно-электролитный баланс – принимается Регидрон или Гидровит.

Когда опасность миновала и угрожающих жизни признаков нет, пострадавшего переводят на обильное питье, постельный режим и здоровый сон.

Что делать при отравлении съедобными грибами?

В первую очередь нужно убедиться на все 100%, что грибы действительно можно было есть. У некоторых знаменитых видов существуют ядовитые ложные двойники, с которыми их легко перепутать. Если есть малейшие сомнения, стоит обратиться к врачу.
Отравление действительно съедобными грибами неопасно только в случае, если у человека нет сильной аллергии. Протекает оно, как обычное отравление другими пищевыми продуктами.

В данном случае признаки острого отравления грибами неприятные, но не смертельные. Исход практически во всех случаях благоприятный. Лечение симптоматическое:

  1. При сильной тошноте и рвоте принимаются сорбенты и препараты, восстанавливающие водно-солевой баланс. А вообще хорошо, если организм очищает себя сам естественным путем, таким образом непереваренные кусочки выходят механически.
  2. Если возникли аллергические реакции, даются антигистаминные по возрасту. Важный момент! Пить их следует за 2 часа до или после приёма сорбентов, иначе последние деактивируют их действие и приём будет впустую.
  3. В случае спазмов и несильных болей в животе возможно применение но-шпы.

Далее пострадавшему дают много воды или настоев целебных трав, оставляют в покое и не мешают отсыпаться вволю.

Если симптомы не проходят или возникают по новой через некоторое время, следует обратиться к врачу.

Отравление желчным грибом – основные признаки и симптомы

Желчный гриб

Желчный гриб (в простонародье горчак) – условно ядовитый близнец белого гриба. Опасен тем, что признаки интоксикации могут проявиться через несколько недель или месяцев. Его противная горечь лишь играет на руку человеку – его невозможно съесть в больших количествах. Своеобразный вкус не перебивается специями и не проходит от длительного замачивания. Главное действие на организм заключается в разрушении клеток печени.

Симптомы напоминают интоксикацию другими грибами, но несколько отличаются от них:

  • в первые сутки после употребления его в пищу, возникает чувство легкого головокружения и слабости, эти симптомы быстро проходят;
  • тошнота, рвота и неоформленный стул появляются не чаще, чем при других отравлениях;
  • проходит достаточно много времени, прежде чем начинаются проблемы с отделением желчи;
  • нарушается деятельность главного фильтра организма – печени. Если внутрь организма попало большое количество токсинов, возможно развитие цирроза.

Лечение симптоматическое, как и при других интоксикациях, если нет серьезных повреждений печени. В противном случае поможет только врачебная помощь и нахождение в стационаре.

Чтобы не стать жертвой отравления грибами, стоит тщательней относиться к их выбору и обработке. Собирать только в проверенных местах или покупать у надежных людей, тщательно проводить термическую обработку и очистку, правильно хранить. При подозрении на плохое качество или разновидность выкидывать без сожаления.

Осторожно, грибы! Симптомы отравления и правила оказания первой помощи:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

doktorzabota.com

Отравление грибами лечение в домашних условиях

Действия при отравлении грибами

Плохое самочувствие, вызванное употреблением в пищу ядовитых даров леса, требует экстренного вмешательства специалиста. Всё лечение отравления грибами в домашних условиях сводится к стабилизации состояния пострадавшего до приезда кареты скорой помощи.

Оставлять отравившегося человека дома, надеясь, что симптомы отравления пройдут сами собой крайне опасно. Попавшие в кровь токсины могут вызвать необратимые изменения в организме, которые приведут человека в реанимационную палату или вызвать смерть.

Признаки действия токсинов на человека

Как и любые другие токсические вещества, яды, содержащиеся в грибах, могут вызвать самые разнообразные симптомы отравления:
  1. Расстройство пищеварительной системы и кишечника. Выражается сильнейшей диареей и рвотой.
  2. Поражение ЦНС. Могут преобладать галлюцинации, повышенное возбуждение или заторможенность. Могут иметь место потеря сознания и кома.
  3. Возникновение патологий во внутренних органах. Появляется желтуха, нарушается сердечная деятельность.

Для каждого ядовитого гриба характерны конкретные признаки отравления, которые также зависят от состояния организма пострадавшего.

Что можно сделать до приезда врача

Все отравления грибами проявляются в течение нескольких часов после употребления их в пищу. Чем раньше обратиться в больницу и начать оказывать первую помощь, тем больше шансов избежать тяжелейших осложнений.

При возникновении первых признаков отравления необходимо провести мероприятия по промыванию желудка. Для этих целей больному единовременно дают выпить около двух литров слабого раствора марганцовки и вызывают рвотный рефлекс. Процедура проводится до тех пор, пока в рвотных массах не останется никаких остатков пищи.

Из лекарственных средств в домашних условиях нельзя давать ничего, кроме сорбентов. Можно дать активированный уголь или Энтеросгель. Сорбенты свяжут токсины в кишечнике и не дадут всосаться в кровь.

Нельзя самостоятельно давать никакие медикаменты, даже если реклама обещает помочь при отравлениях. Необходимо давать больному большое количество питья, так как с поносом и рвотой организм теряет много воды. Больному нужно обеспечить полный покой, в спокойном состоянии кровообращение замедляется и яды не так интенсивно попадают в кровоток.

Чего категорически нельзя делать

При возникновении подозрения на отравление грибами нельзя выполнять следующее:
  1. самостоятельно назначать различные медикаментозные средства, призванные бороться со рвотой и диареей;
  2. давать пострадавшему алкогольные напитки;
  3. оказывать тепловое воздействие на живот, для снятия чувства боли;
  4. оставлять без присмотра больного, на случай проявления непредсказуемого поведения.

Не стоит экспериментировать со здоровьем отравившегося человека и пытаться облегчить его состояние, при помощи сомнительных действий. Только в условиях больницы можно определить, какого характера токсины вызвали отравление.

Отравление грибами

Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Возникающее после этого отравление относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу.

Давайте выясним в этой статье какие виды грибов являются ядовитыми, как проявляются отравления ими, какую оказать первую помощь пострадавшему человеку, а также узнаем о профилактических мерах, предупреждающих интоксикацию.

Виды ядовитых грибов

Отравления грибами по МКБ-10 имеют код Т62.0.

Только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем и так далее.

Злейшие враги людей — бледная поганка и её «родственницы» — весенняя и белая. Они — смертельно ядовитые: даже четвертинка шляпки может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки (аманитин) не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке.

Среди лепиотов, которые можно перепутать с грибами-зонтиками, есть смертельно ядовитые разновидности. Все 100 разновидностей волоконниц — ядовиты. Ещё больше, чем в мухоморе, яда мускарина содержит говорушка беловатая.

Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовитые, опасные ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недель после их употребления.

Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и мухомора, вызывают следующие грибы:

При неправильной обработке груздей, строчков, сморчков, волнушек — также может возникнуть интоксикация.

Симптомы при отравлении грибами

Признаки отравления грибами через сколько они наступают? В среднем симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Этот период благополучия в зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота).

Симптомы отравления грибами имеют сходство с признаками других пищевых интоксикаций: для всех них характерны:

Но есть и различия в клинике отравлений в зависимости от вида и дозы ядовитых грибов. Разберём наиболее часто встречающиеся отравления.

  1. Бледная поганка вызовет боль в мышцах, животе, тошноту, рвоту, обильный жидкий холероподобный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу. Быстро появляются судороги, дыхательная и сердечно-сосудистая недостаточность, желтуха, почечная недостаточность, кома.
  2. Отравление красными мухоморами и говорушками развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, выраженная судорога бронхов и одышка, замедление сердцебиений и снижение давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).

Для отравления пантерным мухомором характерны, наоборот: сухость слизистых и кожи, учащение пульса, расширение зрачка.

  • Сморчки и строчки, помимо общих симптомов, вызывают судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтушность), увеличение селезёнки, поражение почек и потерю сознания.
  • Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее.

    Особую опасность отравления грибами представляют при беременности. так как яды могут проникать через плаценту и оказывать действие на ребёнка. Возникает угроза выкидыша. Женщину беспокоят головные боли, отсутствие аппетита, тошнота, головокружение, рвота и понос. Потеря жидкости со стулом и рвотой может привести к обезвоживанию, потере минералов и витаминов, так необходимых маме и плоду. Возможны учащение пульса, снижение давления, обморочное состояние.

    Первая помощь при отравлении грибами

    При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение. До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.

    Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий.

    1. Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
    2. При отсутствии поноса дать 1 столовую ложку вазелинового или касторового масла.
    3. Дать принять любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб МП» и другие).
    4. Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
    5. Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.

    Лечение в стационаре

    При отравлении грибами лечение проводится в стационаре — в отделении токсикологии.

    1. Желудок промывают через зонд.
    2. Назначают: солевое слабительное, внутривенное введение растворов и форсированный диурез (мочевыделение).
    3. В первые сутки проводится гемосорбция — удаление токсинов из крови путём пропускания её через сорбенты.

    Назначают лечение сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.

    При отравлении мухомором красным и говорушками вводится антидот — «Атропин» в индивидуально подобранных дозах.

    При грибных отравлениях строго запрещено: употреблять алкоголь, принимать обезболивающие, противорвотные средства и лекарства от поноса.

    Профилактика отравлений грибами

    Как же не отравиться грибами? Для этого необходимо строгое соблюдение определённых правил.

    1. Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.

    воздействие температуры на грибы

    Нельзя собирать старые, червивые грибы.

  • Не пробовать их сырыми на вкус.
  • Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
  • Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
  • Нельзя собирать у дорог и предприятий, в радиационной зоне.
  • Долго не хранить, готовить сразу же.
  • Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
  • Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
  • В лесу не оставлять детей без присмотра.
  • Последствия отравления грибами

    Последствия при отравлении грибами, особенно без лечения, очень серьёзные.

    1. При отравлении бледной поганкой смерть наступает в 40–90% случаев.
    2. При отравлении мухомором и говорушками при запоздалой помощи — смертность до 50%.
    3. При тяжёлых отравлениях разрушаются и перестают функционировать печень и почки, что требует пересадки этих органов или приводит к смерти.

    Основная причина отравлений грибами — незнание их отличительных признаков, пренебрежение правилами профилактики и беспечность. Грибные яды, поражая все системы органов, могут привести к смерти за 2–3 суток.

    Неумение в оказании 1-й помощи при отравлении, промедление лишь на 1–2 дня с обращением к врачу — часто являются причиной смерти пострадавшего.

    Организм самостоятельно не в состоянии нейтрализовать грибные яды. Только своевременное полноценное лечение даёт шанс на спасение пациента.

    Лечение отравления в домашних условиях

    В данной статье мы разберемся с основными причинами из-за которых возникает отравление, а также укажем, какие средства помогают быстро нейтрализовать данный недуг.

    Лечение отравления в домашних условиях

    Болезнь может настигнуть человека в любую минуту, однако наиболее неприятно, когда нормальной жизнедеятельности мешает отравление. Действительно, симптомы этого недуга не назовешь приятными: кроме слабости, головокружения, повышения температуры, приходит тошнота, рвота и кишечные расстройства. Причины, как и степень тяжести болезни, могут быть разные, но в любом случае самым адекватным и разумным решением будет обращение к врачу.

    Пищевые расстройства относятся к категории тех недугов, лечение которых не представляется возможным откладывать на перспективу. Чаще всего принимать меры требуется немедленно, поскольку терпеть такое состояние – это настоящая мука для человека. К тому же, существует множество эффективных и проверенных способов, которые позволят избавиться от неприятных симптомов за довольно короткий срок. Добавить к этому простоту и общедоступность средств, используемых для решения этой проблемы, и пищевые расстройства больше не будут препятствием для нормального самочувствия.

    Причины из-за которых чаще всего происходит отравление

    Прежде чем переходить непосредственно к методам лечения отравления в домашних условиях, необходимо коротко упомянуть причины и условия, вызывающие данный недуг:

    1. употребление в пищу продуктов низкого качества;
    2. пользование несвежих фруктов, овощей, мяса, полуфабрикатов;
    3. нарушение санитарных норм при обработке продуктов.

    Основные источники опасности: копченые и молочные продукты, сырая вода, яйца, рыба, фрукты и овощи, консервы. Более внимательное отношение к состоянию используемых в повседневной жизни продуктов – отличная профилактика кишечных заболеваний.

    Лечения отравления с помощью промывания желудка

    1.Первый этап лечения любого отравления – промывание желудка. Это действие необходимо для того, чтобы вывести из человеческого организма вредные токсины, попавшие с некачественной пищей. Промывание желудка – это нехитрая процедура, для которой понадобится перманганат калия (или в быту «марганцовка»).

    Промывание желудка — основной способ вылечить отравление

    Для проведения этой процедуры необходимо сначала сделать слабый раствор марганцовки. Для одного раза будет достаточно полутора-двух литров. Далее необходимо спровоцировать рвоту. Чаще всего отравление сопровождается рвотными позывами, но их недостаточно, чтобы полностью очистить организм, поэтому процесс нужно вызывать искусственным образом. После первого рвотного позыва, нужно выпить около пол-литра теплой воды, после чего приступить к неприятному процессу. Это делается с помощью народных средств – введение в рот двух пальцев и нажатия ими на корень языка. Вместе с рвотными массами из организма должны выйти все инородные микроорганизмы и шлаки, которые «запускают» болезнь. Лучше всего осуществить эту процедуру не один раз, а как минимум два, так как это способствует закреплению результата. В качестве альтернативы перманганату может выступать пищевая соль или вода, в которую добавлена морская соль.

    Прием слабительных веществ для очистки желудка

    Сбор слабительных трав для очистки желудка

    2. Следующим логичным шагом при отравлении является «сотрудничество» с диареей. Строго говоря, это даже борьба, поскольку, если она отсутствует, то ее необходимо вызвать. Это делается для того, чтобы полностью очистить организм, ведь понос – это одно из самых быстрых и эффективных средств избавиться от вредных токсинов, поступивших в кишечник. Если человек не чувствует естественных позывов сходить в туалет, то необходимо оказать посильную помощь. Спровоцировать диарею помогут вспомогательные средства. Нужно дать больному слабительное средство или поставить клизму.

    Использование сорбентов

    3. Дальнейшие действия связаны с использованием сорбентов. Сорбенты – это такие медицинские препараты, которые закрепляют эффект марганцовки и выводят из желудка те токсины, с которыми не справился раствор. Среди наиболее известных сорбентов можно отметить активированный уголь. Для того чтобы правильно рассчитать дозу, учтите тот факт, что на десять килограмм веса принимается одна таблетка активированного угля.

    Использование активированного угля

    Прекрасным современным заменителем черного угля является белый уголь. Его достоинство по сравнению с сорбентом, который был описан выше, в том, что для эффекта достаточно принять одну или две таблетки. Более того, он выводит из желудка только токсины и шлаки, не затрагивая полезные вещества.

    Другие варианты сорбентов, рекомендуемых при отравлении – Смекта, Энтеросгель.

    4. Чем дольше организм находится в процессе отравления, тем сильнее в ткани впитываются токсины. Больше всего от этого страдают почки. Для того чтобы предотвратить этот процесс, нужно поместить на область почек горячую грелку.

    Для стабилизации состояния организма в момент отравления используйте грелку

    5. Нельзя игнорировать потребности человека в воде. Это особенно актуально в условиях отравления, когда организм теряет колоссальное количество жидкости. Самый простой способ справиться с этим – в больших дозах пить воду. Рекомендуется сделать особый раствор, который называется регидратационный. Приобретите в аптеке препарат, который носит название «Регидрон», растворите один пакет в литре воды и принимайте через каждые три часа. Кроме того, результат нужно закрепить с помощью лекарств, успевших зарекомендовать себя как хорошие помощники при отравлениях: Линекс, Бифифирм, Ношпа и другие. Они хорошо восстанавливают кишечную микрофлору.

    Схема потребления воды человеком в сутки должна удваиваться при отравлении

    Употребление жидкости – это один из главных параметров, которые обеспечивают скорейшее выздоровление больного. Лучше всего делать несложные растворы, которые помогают желудку быстрее справиться с раздражителями. Существует множество вариантов смесей, в состав которых входят успокаивающие вещества, благоприятно влияющие на стенки желудка и кишечника. Например:

    • Смесь меда и оливкового масла помогает быстро избавиться от первых признаков отравления и предотвращает дальнейшее развитие болезни. Для того чтобы сделать эту смесь, нужно сделать медовую воду (смешать мед и жидкость) и смешать её с оливковым маслом в соотношении два к одному. Принимать раствор необходимо в небольших дозах (не более пятидесяти грамм), но часто: пять раз в день, то есть интервал между принятием лекарства должен быть небольшим.
    • Нужно взять листья ежевики, малины, березы и крапивы. Измельчить их в ступе, тщательно смешать в одной ёмкости и залить туда пол-литра горячей кипяченой воды. В таком виде раствор необходимо оставить по меньшей мере на час, после чего аккуратно процедить через сито или марлю. Жидкость употребляется по полстакана три-четыре раза в день.

    5. Далее вступает так называемый «лечебный голод». Важно понимать, что в первый день болезни нарушается нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, и в это время отравление достигает своего апогея. Для того чтобы лишний раз не раздражать организм, рекомендуется отказаться от приема пищи. Это должно пройти практически безболезненно, поскольку подобные заболевания часто сопровождаются потерей аппетита.

    Важно понимать, что лечение пищевого отравления в домашних условиях не всегда представляется оправданным. Существует целый ряд случаев, в рамках которых требуется немедленная госпитализация больного.

    1. Очень опасно отравление грибами, оно может вызывать самые опасные последствия, так что лучше не экспериментировать, а немедленно вызвать скорую. Во время ожидания важно предпринять те меры, которые были описаны выше.
    2. Обильный понос, сопровождаемый сильным выделением крови с каловыми массами – признак серьезного расстройства, которое лечиться профессиональными докторами.
    3. Появление сыпи, раздражения и других кожных дефектов, а также сложность работы суставов — это не симптомы обычного легкого пищевого отравления.

    Лечение пищевых отравлений связано не только с устранением симптомов, но и с щадящей диетой, которая должна сопровождать первые неделю выздоровления. Для того чтобы снизить риск рецидива, лучше всего отказаться от очень жирной, тяжелой, высококалорийной пищи, с которой желудок может не справиться. Молочные продукты также не лучшее решение для больного с пищевым отравлением. Важно питаться небольшими порциями. Лучше всего тщательно измельчать пищу и хорошо её пережевывать, чтобы облегчить работу желудка.

    Также важно помнить о профилактике желудочных расстройств, которая представляет собой соблюдение нехитрых мер предосторожности:

    • тщательная термическая обработка продуктов, особенно фруктов, овощей, мяса, рыбы;
    • соблюдение правил гигиены;
    • отказ от подозрительных продуктов.

    Видео — Лечение отравления в домашних условиях

    Источники: http://medalternative.ru/ru/392-mushroom-poisoning-treatment-at-home.html, http://otravleniya.net/pishhevye-otravleniya/otravlenie-gribami-simptomy-lechenie-profilaktika.html, http://narodnimisredstvami.ru/lechenie-kishechnika-narodnyimi-sredstvami/lechenie-otravleniya-v-domashnih-usloviyah.html

    samzdorow.ru

    Что делать при отравлении грибами: промывание, лекарства, питьевой режим

    В отличие от некоторых иных форм пищевых отравлений интоксикация организма ядовитыми грибами не поддается самолечению и требует обязательного проведения медикаментозного лечения. При наличии возможности употребления в пищу грибов, собранных самостоятельно, необходимо знать, что нужно делать при отравлении грибами, какие меры предпринять в первую очередь во избежание необратимых последствий для пострадавшего.

    Не следует собирать грибы сомнительных видов.

    Первые симптомы интоксикации могут проявить себя как непосредственно после принятия в пищу грибов, так и спустя значительное количество времени. Независимо от указанных аспектов оказать неотложную помощь больному следует сразу после появления первых признаков интоксикации.

    Содержание статьи

    Что делать?

    Ядовитыми могут быть и съедобные грибы, насыщенные токсинами.

    К сожалению, отравиться можно не только типичными ядовитыми грибами, к числу которых, например, относятся такие виды, как бледная поганка, ложные опята и мухоморы, но и вполне съедобными видами, насыщенными химическими веществами. Происходит подобное чаще всего в том случае, если грибы произрастают в непосредственной близости от крупных магистралей, промышленных производств, а также иных источников токсичных и ядовитых веществ, которые грибы впитывают подобно губке.

    Симптомы интоксикации организма могут проявить себя, в том числе, через несколько часов после употребления в пищу блюд, приготовленных на основе некачественных грибов. Независимо от состояния больного необходимо немедленно обратиться в медицинское учреждение, а при отсутствии такой возможности предпринять меры следующего характера, ознакомиться подробнее с которыми поможет видео в этой статье:

    Симптомы отравления Оказание первой помощи Дальнейшие мероприятия
    Повышенное потоотделение и слезоточивость. Промывание желудка большим количеством жидкости. Соблюдение питьевого режима.
    Тошнота, рвота, возможно также расстройство стула. Очищение организма при помощи клизмы. Соблюдение строгой диеты.
    Вялость, апатия, слабость, усталость. Прием лекарственных препаратов – сорбентов. Прием предписанных лекарственных средств.
    Болезненные ощущения в области живота. Восстановление микрофлоры органов пищеварения. По возможности – соблюдение постельного режима.
    Потеря сознания, дезориентация в пространстве. Восстановление деятельности организма в целом. Исключение чрезмерных пищевых нагрузок на органы пищеварения.

    Памятка для грибников и не только

    Необходимо помнить о том, что больного должен обязательно осмотреть врач. Отравление грибами по праву относится к числу наиболее тяжелых форм пищевых интоксикаций, так как подразумевает оказание негативного действия на организм не только токсинов, но и сильнодействующих ядовитых веществ.

    Совет! Даже при появлении у больного незначительных признаков отравления следует немедленно предпринять меры первой помощи и вызвать скорую помощь либо доставить пациента в медицинское учреждение.

    Промывание желудка

    Употреблять в пищу следует только проверенные грибы.

    Наиболее важная и эффективная мера при отравлении грибами, а также иными пищевыми продуктами – это немедленное промывание желудка. Такая процедура необходима для того, чтобы полностью устранить из желудка отравившегося частички пищи, а также токсичные вещества и яды.

    Особенно эффективно промывание, проведенное в течение небольшого количества времени после приема некачественной пищи.

    Инструкция по проведению данной процедуры выглядит следующим образом:

    1. Для начала необходимо подготовить раствор для приема внутрь. Модно использовать как простую, предварительно очищенную воду, так и растворить в полутора литрах воды несколько крупинок марганцовки или одну столовую ложку простой или морской соли. Полученная жидкость должна быть комнатной температуры и не вызывать дискомфорта в процессе употребления.
    2. Воду следует выпить в один или два приема. Указанный аспект зависит от роста и веса больного.
    3. Далее необходимо стимулировать рвотные позывы посредством воздействия пальцев на корень языка.

    Для того чтобы полностью вывести из организма остатки грибов, ядовитые и токсичные вещества, необходимо повторить данную процедуру не менее двух раз с интервалами в десять – двадцать минут. Следует помнить о том, что промывание желудка является обязательной мерой, входящей в комплекс по оказанию первой помощи, цена невыполнения которой может быть весьма высокой.

    Очищение организма

    После завершения процедуры по промыванию желудка следует очистить кишечник. Для этого рекомендуется использовать клизму на основе теплой воды или слабого соляного раствора. Процедура позволит очистить организм от токсинов и ядовитых веществ и уменьшить попадание их в кровяное русло.

    Для очищения кишечника необходимо:

    1. Подготовить раствор соли: растворить ложку поваренной соли в литре тепой воды, предварительно прокипяченной.
    2. Повторить клизму следует несколько раз, до тех пор, пока вода не будет выходить столь же чистой.

    Для того чтобы избежать раздражения кожи анального отверстия, рекомендуется воспользоваться детским или любым другим жирным кремом.

    Прием лекарственных препаратов

    Прием сорбентов, в том числе, представленных на фото, позволит очистить организм от токсинов и ядов.

    После проведения процедур, направленных на очищение организма и выведения токсичных веществ, а также ядов в рамках оказания первой помощи рекомендуется дать отравившемуся лекарственные препараты, отнесенные к классу сорбентов. Данные медикаменты действуют подобно губке, впитывая вредные вещества и препятствуя проникновению их в кровь.

    В числе наиболее эффективных лекарств данной группы называют:

    • белый уголь;

    • активированный уголь;

    • смекта;

    • энтеросгель;

    • сорбекс.

    Перечисленные выше препараты отпускаются без наличия врачебного предписания. Для получения терапевтического эффекта следует соблюдать дозировку, предписанную прилагаемой инструкцией.

    Совет! Если препарат был дан больному до обращения в медицинское учреждение, следует обязательно поставить в известность лечащего врача.

    Питьевой режим

    После отравления следует соблюдать питьевой режим.

    Соблюдение питьевого режима в первые часы, а также в последующие дни после отравления ядовитыми или насыщенными токсичными веществами грибами является важным элементом лечения. Регулярный прием жидкости позволяет вывести из организма токсины, предотвратить попадание их в кровь, а также стимулировать обменные процессы.

    Во избежание негативных последствий следует соблюдать некоторые правила:

    1. Пить следует достаточно часто, но понемногу. Оптимальный вариант – несколько глотков жидкости каждые десять – пятнадцать минут.
    2. Употреблять можно только чистую воду, минеральную воду без газа, несладкий чай или компот.
    3. В течение первых суток после отравления следует только пить, избегая приема любой пищи.
    4. Употреблять воду следует непосредственно после проведения процедуры по очищению желудка. При возникновении повторных приступов рвоты сдерживать их не рекомендуется.

    Для того чтобы очистить организм и вывести токсины, больному необходимо выпивать не менее двух – двух с половиной литров жидкости в течение суток. Пить необходимо даже при условии отсутствия жажды.

    Иные манипуляции

    Что делать, если отравилась грибами, и патология сопровождается не только типичными проявлениями, такими, например, как рвота и тошнота, но и другими патологическими признаками? Нередко интоксикация организма ядами и токсинами, содержащимися в грибах, приводит к появлению судорог, потери сознания и других негативных реакций со стороны организма.

    В подобных ситуациях необходимо действовать следующим образом:

    1. При потере отравившимся сознания рекомендуется немедленно вызвать квалифицированную бригаду специалистов, после чего положить больного на бок, отслеживая его пульс и дыхание. Такая поза необходима для того чтобы избежать попадания рвотных масс в органы дыхательной системы.
    2. При возникновении судорожных состояний, который нередко имеют определенную схожесть с эпилептическими припадками, необходимо удерживать голову отравившегося, предварительно подложив под нее что-нибудь мягкое. Как правило, судороги возникают только при употреблении ядовитых грибов, например, поганок или мухоморов.

    Женщина без сознания

    В наиболее тяжелых случаях отравление возможно также наступление клинической смерти, остановка дыхания и сердца. В подобных ситуациях следует проводить сердечно – легочную реанимацию до тех пор, пока не прибудет медицинская помощь или пострадавший не начнет дышать самостоятельно.

    Меры профилактики

    Не рекомендуется запивать грибные блюда алкоголем.

    Предотвратить отравление грибами достаточно просто. Для этого необходимо соблюдать определенные меры предосторожности в процессе сбора, приготовления и употребления грибов.

    В числе основных мер профилактики необходимо назвать такие, например, как:

    1. При условии отсутствия навыков сбора съедобных грибов делать это рекомендуется только под руководством опытного специалиста. При возникновении сомнения относительно качества гриба брать его категорически не следует.
    2. Собирать грибы рекомендуется только на территориях, являющихся экологически чистыми.
    3. Не рекомендуется покупать грибы с рук, особенно в том случае, если они реализуются в непосредственной близости от магистрали.
    4. Хранить собранное сырье не рекомендуется. При отсутствии возможности приготовления грибного блюда непосредственно после сбора следует хранить урожай в замороженном виде.

    Несмотря на знание основ того, что делать, если отравился грибами, исключать медицинскую помощь категорически не следует. Лечение данной формы пищевого отравление проводится исключительно в условиях стационара. Отсутствие квалифицированной своевременной помощи может стать причиной необратимых последствий.

    toksikolog.com

    симптомы и признаки, лечение и профилактика

    Далеко не все люди, решившие собирать грибы, хорошо ориентируются в их разновидностях. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Возникающее после этого отравление относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу.

    Давайте выясним в этой статье какие виды грибов являются ядовитыми, как проявляются отравления ими, какую оказать первую помощь пострадавшему человеку, а также узнаем о профилактических мерах, предупреждающих интоксикацию.

    Виды ядовитых грибов

    Отравления грибами по МКБ-10 имеют код Т62.0.

    Только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем и так далее.

    Злейшие враги людей — бледная поганка и её «родственницы» — весенняя и белая. Они — смертельно ядовитые: даже четвертинка шляпки может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки (аманитин) не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке.

    Среди лепиотов, которые можно перепутать с грибами-зонтиками, есть смертельно ядовитые разновидности. Все 100 разновидностей волоконниц — ядовиты. Ещё больше, чем в мухоморе, яда мускарина содержит говорушка беловатая.

    Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовитые, опасные ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недель после их употребления.

    бледная поганка

    Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и мухомора, вызывают следующие грибы:

    • сатанинский;
    • партерный;
    • ложные опята;
    • свинушка;
    • вонючий гриб.

    При неправильной обработке груздей, строчков, сморчков, волнушек — также может возникнуть интоксикация.

    Симптомы при отравлении грибами

    Признаки отравления грибами через сколько они наступают? В среднем симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Этот период благополучия в зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота).

    Симптомы отравления грибами имеют сходство с признаками других пищевых интоксикаций: для всех них характерны:

    • понос;
    • рвота;
    • боли в животе.

    Но есть и различия в клинике отравлений в зависимости от вида и дозы ядовитых грибов. Разберём наиболее часто встречающиеся отравления.

    головокружение

    1. Бледная поганка вызовет боль в мышцах, животе, тошноту, рвоту, обильный жидкий холероподобный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу. Быстро появляются судороги, дыхательная и сердечно-сосудистая недостаточность, желтуха, почечная недостаточность, кома.
    2. Отравление красными мухоморами и говорушками развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, выраженная судорога бронхов и одышка, замедление сердцебиений и снижение давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).
    3. Для отравления пантерным мухомором характерны, наоборот: сухость слизистых и кожи, учащение пульса, расширение зрачка.
    4. Сморчки и строчки, помимо общих симптомов, вызывают судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтушность), увеличение селезёнки, поражение почек и потерю сознания.

    Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее.

    Особую опасность отравления грибами представляют при беременности, так как яды могут проникать через плаценту и оказывать действие на ребёнка. Возникает угроза выкидыша. Женщину беспокоят головные боли, отсутствие аппетита, тошнота, головокружение, рвота и понос. Потеря жидкости со стулом и рвотой может привести к обезвоживанию, потере минералов и витаминов, так необходимых маме и плоду. Возможны учащение пульса, снижение давления, обморочное состояние.

    Первая помощь при отравлении грибами

    При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение. До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.

    Первая помощь при отравлении грибами состоит из следующих мероприятий.

    1. Промыть желудок, используя для этого не менее 1,5 л воды. Спровоцировать рвоту можно путём нажатия ложкой на корень языка. У беременных вызывать рвоту не следует.
    2. При отсутствии поноса дать 1 столовую ложку вазелинового или касторового масла.
    3. Дать принять любой из сорбентов («Активированный уголь», «Полисорб МП» и другие).
    4. Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
    5. Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.

    Лечение в стационаре

    При отравлении грибами лечение проводится в стационаре — в отделении токсикологии.

    1. Желудок промывают через зонд.
    2. Назначают: солевое слабительное, внутривенное введение растворов и форсированный диурез (мочевыделение).
    3. В первые сутки проводится гемосорбция — удаление токсинов из крови путём пропускания её через сорбенты.

    Назначают лечение сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.

    При отравлении мухомором красным и говорушками вводится антидот — «Атропин» в индивидуально подобранных дозах.

    При грибных отравлениях строго запрещено: употреблять алкоголь, принимать обезболивающие, противорвотные средства и лекарства от поноса.

    Профилактика отравлений грибами

    Как же не отравиться грибами? Для этого необходимо строгое соблюдение определённых правил.

    1. Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.
    2. воздействие температуры на грибы

      Нельзя собирать старые, червивые грибы.

    3. Не пробовать их сырыми на вкус.
    4. Внимательно осматривать каждый гриб, обращая внимание на цвет шляпки, губки, наличие и цвет пластинок, на ножку и наличие кольца на ней.
    5. Собирать нужно в корзину, а не в пакет.
    6. Нельзя собирать у дорог и предприятий, в радиационной зоне.
    7. Долго не хранить, готовить сразу же.
    8. Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
    9. Не готовить в домашних условиях грибные консервы.
    10. В лесу не оставлять детей без присмотра.

    Последствия отравления грибами

    Последствия при отравлении грибами, особенно без лечения, очень серьёзные.

    1. При отравлении бледной поганкой смерть наступает в 40–90% случаев.
    2. При отравлении мухомором и говорушками при запоздалой помощи — смертность до 50%.
    3. При тяжёлых отравлениях разрушаются и перестают функционировать печень и почки, что требует пересадки этих органов или приводит к смерти.

    Основная причина отравлений грибами — незнание их отличительных признаков, пренебрежение правилами профилактики и беспечность. Грибные яды, поражая все системы органов, могут привести к смерти за 2–3 суток.

    Неумение в оказании 1-й помощи при отравлении, промедление лишь на 1–2 дня с обращением к врачу — часто являются причиной смерти пострадавшего.

    Организм самостоятельно не в состоянии нейтрализовать грибные яды. Только своевременное полноценное лечение даёт шанс на спасение пациента.

    otravleniya.net

    симптомы, признаки и что предпринять

    Грибы являются наиболее опасной причиной пищевого отравления, так как могут содержать яды и кислоты, способные привести к летальному исходу за считанные часы. Для того, чтобы грибы радовали вкусом и не причиняли вреда здоровью необходимо крайне внимательно относиться к покупке и отказаться от собирания грибов на природе без соответствующих знаний. Если отравления избежать не удалось, то очень важно своевременно обнаружить симптомы и оказать первую помощь.

    Симптомы

    Основные симптомы и стадии

    В среднем, первые симптомы интоксикации появляются в течение первых 2-4 часов. Но в некоторых случаях, признаки действия токсических веществ могут проявиться как через 30 минут, так и спустя 5-7 часов, в зависимости от того, сколько грибов было съедено. Подобный временной интервал зависит от следующих факторов:

    • Вид и количество съеденных грибов.
    • Скорость усвоения пищи.
    • Обработка грибов(сырые, жареные, варёные, маринованные).
    • Возраст и масса.
    • Алкоголь, принятый накануне отравления.

    Алкоголь способен усилить токсическое воздействие ядовитых грибов на организм.

    Губительное действие яда проявляется не сразу, а в течение нескольких часов или дней. В медицинской практике принято выделять три стадии отравления ядами:

    • Первая стадия. Поражение желудочно-кишечного тракта. Длительность данной стадии зависит от того, сколько ядовитых грибов было съедено.
    • Вторая стадия. Временное облегчение.
    • Третья стадия. Необратимое изменение внутренних органов, кровообращения и центральной нервной системы.

    Первым делом токсины отравляют пищеварительную систему, провоцируя основные признаки несварения:

    • Тошнота и рвота.
    • Диарея.
    • Резкие боли в области желудка.
    • Понижение давления и ослабление пульса.

    В зависимости от токсина, содержащегося в съеденных грибах, дальнейшие симптомы могут различаться.

    Симптомы отравления ядовитыми грибами

    В зависимости от области поражения и вида токсина ядовитые грибы подразделяются на две группы:

    1. Высокотоксичные(поражают внутренние органы). Самыми опасными грибами считаются бледные поганки. Данный вид содержит сразу три ядовитых вещества(фаллоин, фаллоидин, аманитин), оказывающие губительное воздействие на клетки печени, почек и ЖКТ. Первые признаки интоксикации появляются через 10-12 часов: слабость, тошнота, потливость, озноб. На следующие сутки токсины добираются до ЖКТ, провоцируя постоянные рвотные позывы, диарею(понос с примесями слизи и крови), обезвоживание. На вторые сутки без лечения яды наносят удар по печени и почкам, вызывая желтуху, почечную недостаточность, судороги, застой мочи и кому.
    2. Слаботоксичные(поражают центральную нервную систему). К данной группе относятся все виды мухоморов(красный, белый, поганковидный). Мухоморы содержат яд мускарин, который оказывает возбуждающее действие на нервные окончания, провоцируя галлюцинации и бред. Первые симптомы появляются спустя 1-3 часа: рвота, диарея, повышенное слюноотделение, температура, озноб, уменьшение сердцебиения. Через 2-3 часа после появления первых симптомов несварения, токсины начинают поражать центральную нервную систему, провоцируя галлюцинации.

    Симптомы отравления съедобными грибами

    Отравление может наступить не только от ядовитых, но и от некоторых видов съедобных грибов. В такой ситуации в роли токсинов выступают не яды, а бактерии, которые остались в грибах после недостаточной термической обработки. Также грибы обладают пористой мякотью, которая легко впитывает вредные вещества из окружающей среды.

    В лесу можно обнаружить некоторые виды шампиньонов(плоскошляпковый и желтокожий), которые содержат токсины локального действия. Первые признаки отравления грибами появляются через 2-3 часа, в зависимости от того, сколько грибов было съедено. Данные виды шампиньонов оказывают токсическое воздействие только на ЖКТ, провоцируя тошноту, рвоту и диарею. Как правило, подобное отравление проходит самостоятельно и не может привести к летальному исходу.

    Опята активно впитывают вещества из почвы, и накапливают токсины. В целях безопасности опята рекомендуется собирать в экологически чистых районах, предварительно проверив почву на содержание тяжёлых металлов. Симптомы отравления токсичными опятами проявляются через 2-3 часа после употребления. Тяжёлые металлы(цинк, ртуть, медь, свинец) и другие токсины провоцируют рвотные позывы, диарею, слабость и боли в животе. Отравление продолжается до полного выведения токсичных веществ из организма естественным или медикаментозным путём.

    Вешенки относятся к съедобным грибам и не могут нанести вред организму. Но неправильные условия хранения или выращивание в неподходящих местах, могут испортить гриб и превратить его в скопление токсинов. Отравление вешенками не отличается от обычного пищевого отравления, и сопровождается рвотой, тошнотой, диареей и слабостью. Выздоровление наступает после очищения организма от токсинов.

    • Грибы с плесенью.

    Плесень появляется на продуктах при неправильном хранении: слишком сырое помещение, большая влажность, высокая температура воздуха. При употреблении в пищу грибов с плесенью признаки интоксикации могут проявляться по разному и зависят от вида грибка, количества токсинов и индивидуальной реакции организма. Наиболее опасны для человека споры плесени, которые могут попасть в организм при дыхании. В таком случае развиваются следующие симптомы: головная боль, кожные высыпания, ринит, гайморит, бронхиальная астма. Если плесень попала в организм через желудок, то через 2-3 часа появятся первые признаки пищевого отравления или несварения: боли в области живота, диарея, частые рвотные позывы, головные боли и общая слабость. Если плесень оказалась в организме в критически большом количестве, то может развиться микоз. Это заболевание, при котором происходит активное размножение плесени внутри организма, при этом поражаются внутренние органы, ткани и слизистые.

    Свежие строчки содержат токсин гиромитрин, который исчезает из грибов при достаточной термической обработке. Употребление в пищу сырых строчек может привести к тяжёлому отравлению. Первые симптомы возникают в первые сутки(через 6 часов): рвота с желчью, диарея, боли в животе. При серьёзном отравлении, на вторые сутки поражаются клетки почек и печени, провоцируя желтуху, почечную недостаточность, обезвоживание, мочу с примесями крови, гемолиз(повреждение эритроцитов), сердечную недостаточность. На третьи сутки токсины нарушают работу нервной системы, вызывая судороги конечностей, потерю сознания и кому. Без своевременной медицинской помощи может наступить летальный исход.

    • Маринованные грибы.

    Отравление маринованными грибами может произойти при недостаточной кислотности маринада(менее 1,5%), не соблюдении правил консервации или использовании ядовитых грибов. Кислотная среда(маринад) действует по принципу термической обработки, уничтожая бактерии и некоторые вид токсинов. Как правило, отравление маринованными грибами наступает через 2-3 часа, и сопровождается рвотой, диареей(до 10 раз в сутки), болями в животе, большим слюноотделением, спутанностью сознания и общей слабостью. Если хотя бы один маринованный гриб содержал высокотоксичный яд, то симптомы отравления будут более обширными, в зависимости от вида и количества токсина. При обычном пищевом отравлении из-за низкого качества маринованных грибов симптомы ограничатся несварением. Но если наблюдается желтуха, одышка, боли в сердце, судороги и потеря сознания, то необходимо сразу обратиться к врачу.

    Симптомы у детей

    Организм ребёнка значительно слабее, чем организм взрослого человека. Отравление у детей наступает быстрее и проходит более остро, так как иммунитет не может подавить действие бактерий и противостоять ядам. Первые признаки отравления грибами у ребёнка могут появиться через 30 минут после попадания ядовитых грибов в желудок. Интоксикация сопровождается рвотными позывами, диареей, болями в области живота, слабостью и головокружением. Через 8 часов после начала несварения наступит вторая стадия отравления: судороги, желтуха, одышка. Если на данной стадии не оказать медицинскую помощь, то яды могут спровоцировать непоправимые изменения нервной системы и летальный исход.

    Употребление в пищу сырых или недоваренных съедобных грибов может спровоцировать лёгкое отравление. Первые симптомы проявляются через 2-4 часа, в виде рвоты, поноса и общей слабости.

    Стоит отметить, что при любом отравлении необходимо показать ребёнка к врачу, так как никто не знает сколько грибов было съедено и чем именно он отравился.

    Симптомы у беременных

    Отравление грибами при беременности очень опасно, так как токсины способны преодолеть плацентарный барьер, и оказать негативное влияние на плод. Для того, чтобы избежать отравления грибами, врачи настоятельно рекомендуют полностью данный продукт исключить из рациона в период беременности и лактации. Если так случилось, что грибы уже попали в желудок, то необходимо прислушаться к организму и обратиться к врачу при следующих симптомах:

    • Потеря аппетита.
    • Постоянная рвота.
    • Диарея.
    • Головокружение, слабость, аномально низкое давление.
    • Боли в ЖКТ.

    Любое изменение самочувствия во время беременности должно быть поводом для обращения к врачу.

    Отравление чайным грибом

    Чайный гриб является продуктом брожения дрожжевого грибка и уксуснокислых бактерий. Подобный напиток считается не только вкусным, но и полезным, так как оказывает благотворное действие на систему пищеварения и улучшает иммунитет. Но неумеренное употребление чайного гриба может привести к негативным последствиям, таким как аллергия, высыпания на коже, зуд, расстройство пищеварения и нарушение обменного ацидоза(преобладание в организме кисло-щелочной среды).

    Отравление медвежьим ушком

    Толокнянка или медвежьи ушки — это лекарственное растение, которое содержит токсин гидрохинон. Передозировка настойки с данным растением может спровоцировать острое отравление и вызвать следующие симптомы: рвота, диарея, судороги, дрожь конечностей, перевозбуждение, кому и летальный исход. Стоит отметить, что вызвать подобное отравление могут только огромные дозы токсина гидрохинона. Применение настойки толокнянки по назначению в умеренном количестве здоровью не навредит.

    Ботулизм

    Ботулизм — это опасное инфекционное заболевание, при котором происходит отравление организма токсинами бактерий рода clostridium botulinum. Споры данной бактерии не боятся высоких температур, ультрафиолетового излучения, дезинфекции и засухи. При температуре выше 15 °C бактерия активно размножается и выделяет вокруг себя большой объём ядовитых газов. Главным компонентом продуктов жизнедеятельности данной бактерии является токсин ботулин, который способен парализовать мышцы и центральную нервную систему человека или животного.

    На половину всех случаев ботулизма приходится отравление консервированными грибами, так как грибы активно контактируют с почвой, которая может быть заражена опасным токсином. Грибы обладают пористой поверхностью, в которую плотно забиваются микроскопические частички земли. Очистить гриб от почвы полностью невозможно. Таким образом бактерии попадают банку для консервации и начинают активно размножаться в вакуумной среде. Избежать ботулизм можно при соблюдении следующих правил:

    • Хранить заготовки при температуре не выше 10 °C .
    • Подвергать грибы предварительной термической обработке(обжаривание, варка).

    Ботулизм проявляется в первые 24 часа следующими симптомами:

    • Кишечное расстройство(через 2-4 часа): рвота, диарея, боли в животе.
    • Нарушение сознания(через 6-8 часов): сиплость голоса, галлюцинации, косоглазие.
    • Мышечная слабость, нарушение координации движений.
    • Паралич дыхания, кома, летальный исход.

    Нельзя употреблять пищу из вздутых или треснутых консервных банок.

    Действия при отравлении съедобными грибами

    Как правило, съедобные грибы не содержат опасных ядов и токсинов, и могут вызвать только рядовое пищевое отравление. При появлении первых признаков интоксикации необходимо очистить организм с помощью промывания желудка и кишечника.

    Для уменьшения действия токсинов рекомендуется принять любой сорбент(активированный уголь — 1 таблетка на 10 кг массы тела). Очистить кишечник можно с помощью слабительного средства и клизмы.

    При затруднении отхождения рвотных масс рекомендуется вызвать рвоту с помощью солевого раствора или рвотного сиропа ипекакуаны. Если нет возможности вызвать врача или самостоятельно отправиться в больницу, то можно позвонить в скорую помощь и узнать, что делать при отравлении грибами.

    При появлении любых признаков интоксикации организма ядами противопоказано принимать средства, останавливающие рвотные позывы и диарею. С помощью подобных симптомов организм пытается самостоятельно бороться с токсинами.

    Действия при отравлении ядовитыми грибами

    При интоксикации ядами необходимо действовать максимально быстро: вызвать медиков и оказать первую медицинскую помощь. Остановить поступление ядов в кровь можно с помощью очищения желудка и кишечника.

    При отравлении высокотоксичными ядами необходимо как можно быстрее попасть в больницу, так как манипуляции по очищению желудка и кишечника не способны удалить токсины из организма полностью.

    Первая помощь

    Первую помощь необходимо оказывать до приезда медиков. В некоторых случаях(при задержке скорой помощи, невозможности отправиться в больницу), своевременные действия по выведению токсинов могут спасти больному жизнь. После появления первых симптомов интоксикации организма необходимо следовать инструкции:

    • Вызовите скорую помощь.
    • Спровоцируйте рвоту, чтобы остановить всасывание токсинов в кровь.
    • После окончания рвотных масс, проведите промывание желудка. Для этого необходимо выпить 2 литра тёплой кипячёной воды и вызвать рвоту. Если рвотные массы не отходят используйте специальный резиновый зонт, через который желудок наполняется водой. Для удаления жидкости зонт опускают немного глубже. Подобные манипуляции выполняют до тех пор, пока вода после промывания не станет прозрачной.
    • Примите слабительное средство для очищения кишечника(касторовое масло). Рекомендуется отдать предпочтение аптечным препаратам, так как рецепты народной медицины могут действовать не эффективно или слишком долго.
    • Примите таблетки активированного угля.
    • Увеличьте суточное потребление жидкости до 4 литров.
    • Для очищения крови от токсинов необходимо поставить капельницу. Можно использовать раствор «Гемодеза»(6%), требуется вводить дозу 300 мл по 35 капель в минуту.

    Лечение интоксикации организма народными рецептами противопоказано, так как может привести к летальному исходу.

    В каких случаях необходимо обратиться к врачу?

    Посещение больницы обязательно при любых признаках отравления. Чем раньше врачи смогут оказать квалифицированную помощь, тем выше вероятность благоприятного исхода. Обращаться к врачу рекомендуется даже в том случае, если отравление произошло магазинными грибами, выращенными в теплицах. Никто не застрахован от бактерий, вызывающих ботулизм, и от случайного попадания спор ядовитых грибов в промышленные теплицы.

    Лечение в условиях стационара

    После поступления в приёмное отделение больницы больного помещают в отделение токсикологии. В самом начале назначаются капельницы и клизмы для очищения организма от токсинов. При серьёзных токсических поражениях почек, печени и центральной нервной системы назначают консультацию нефролога, гепатолога и невролога. Специфическое лечение медикаментами зависит от вида яда и области поражения:

    • При отравлении мухомором назначают инъекции атропина.
    • Для восстановления работы бронхов назначают эуфиллин и изадрин.
    • При отравлении высокотоксичными грибами(бледная поганка) применяют средства, направленные на устранение обезвоживания и сердечной недостаточности(строфантин). Используют плазмозаменители, норадреналин(для нормализации кровяного давления).
    • Для нормализации функций печени применяют лечение гидрокортизоном.

    Как правило, в условиях стационара лечение длится 10-14 дней.

    Как отличить съедобный гриб от ядовитого?

    Многие съедобные и условно-съедобные грибы имеют ядовитых двойников. Для того, чтобы отличить съедобный гриб от ядовитого необходимо иметь обширные знания в этой области. В первые разы собирать грибы в лесу необходимо под контролем опытного грибника, который сможет дать совет и проверить собранный урожай на ядовитость.

    Вид Съедобные Вид Ядовитые
    Белый Белая ножка, крепкая шляпка, светло-коричневый низ шляпки. Желчный Светло-красный на срезе, ножка около шляпки покрыта тёмной сеткой.
    Подосиновик Белая ножка в чёрную или серую крапинку, оранжевая шляпка. При разрезе быстро синеет и темнеет. Нет аналогов
    Лисичка Цвет шляпки светло-оранжевый или кремовый, края шляпки волнистые. Ложная лисичка Цвет шляпки ярко оранжевый или красный, края шляпки ровные.
    Опята Длинная светлая ножка, светло-коричневая шляпка. Верхушка шляпки темнее, чем края. Шляпка и ножка соединяется плёночным кольцом. Ложные опята Цвет шляпки более яркий, характерное кольцо под шляпкой отсутствует.
    Шампиньон Ножка и шляпка светло-бежевого, кремого цвета. Пластинки под шляпкой имеют коричневый цвет. Поганка Внешне похожа на шампиньон, но отличается более длинной ножкой и светлым цветом пластин под шляпкой.
    Маслята Желтоватая ножка, светлая и липкая шляпка. Ложные маслята Красноватый цвет среза.

    Не существует единственно верного способа отличить съедобный гриб от ядовитого. Для того, чтобы не ошибиться необходимо знать характерные признаки каждого вида.

    Последствия

    Отравление высокотоксичными ядами наносит серьёзный удар по организму. Больше всего страдает печень, почки и сердце. Без своевременно оказанной медицинской помощи можно заработать хроническую почечную недостаточность и необратимые изменения печени. Лёгкие пищевые отравления съедобными грибами не влияют на здоровье и бесследно проходят.

    Стоит помнить, что грибы являются опасным продуктом и употреблять их в пищу можно только при полной уверенности в качестве и видовой принадлежности. При отравлении грибами главным фактором, от которого зависит жизнь — это время.

    Чем быстрее оказать сопротивление токсинам, тем больше вероятность полного излечения.

    Видео про отравление грибами

    opischevarenii.ru

    Отравление грибами: симптомы и первая помощь

    Тема нашего разговора очень важная и актуальная, мы поговорим про отравление грибами — симптомы и первую помощь в этой ситуации. Грибной сезон не за горами и совсем скоро в лесные массивы отправятся на «тихую охоту» грибники-любители. Однако не всегда принесенные в лукошках лесные дары являются съедобными. Именно поэтому в нашей статье мы коснемся этой злободневной темы и поговорим о том, как оказывается первая помощь при отравлении ядовитыми грибами.

    Каждый год врачи в реанимационных отделениях и на станциях скорой помощи с ужасом ожидают осенней поры. Дело в том, что с приходом дождливого сезона в больницах неустанно раздаются звонки с призывом о помощи после употребления дикорастущих грибов.

    И каждый раз, то в одном регионе, то в другом, передаются из уст в уста печальные рассказы про трагические случаи, где страдают целые семьи, которые дружно поели грибочков и утром с ужасом обнаружили, что не проснулись дети. Или же, напротив, дети остаются сиротами, потому, что их родители погибли после вкусного грибного обеда.

    Смерть с грибным вкусом

    Будьте осторожны!

    По данным министерства здравоохранения за 12 месяцев произошло 615 отравлений дикорастущими грибами, из них 110 детей. Умерли 50 человек из них 5 детей. За такой же период в прошлом году зарегистрировано 400 случаев отравления, из них 90 у детей. Умерло 49 человек из них 15 детей.

    В Европе, к примеру, грибы, растущие в лесах, не собирают совсем. Они изначально считаются ядовитыми. Но в наших странах в постсоветском пространстве принято ежегодно устраивать «тихую охоту», причем с жертвами со стороны самих охотников.

    Поэтому важно знать, симптомы отравления грибами, как оказать первую помощь пострадавшему. Отравление ядовитыми грибами это очень серьезная угроза для здоровья и жизни, в особо тяжелых случаях счет времени в борьбе за жизнь человека может идти на часы и даже минуты. Поэтому важно не растеряться и знать, что делать и как вести себя в подобной ситуации.

    Причины отравления грибами

    Причин отравлений грибами довольно много, бывают случаи, когда человек страдал от употребления грибов, даже если они не являлись ядовитыми и не содержали какие-то токсины.

    Рассмотрим основные опасные факторы, на которые следует обращать внимание.

    1. Отравление токсинами, которые находятся в грибах – токсические вещества, которые входят в состав самого гриба и являются продуктом его жизнедеятельности.
    2. Отравление микотоксинами грибов — это плесневые микрогрибы, которые есть не только на испортившемся хлебе, но и на шляпках грибов в лесу.
    3. Отравление, в результате длительного хранения собранных грибов без кулинарной обработки.
    4. Отравление приготовленными грибами — недостаточная термическая обработка приводит к тому, что в грибах размножаются бактерии, которые продуцируют токсины.
    5. Поражение грибов специфическими вредителями, например, грибной мухой.
    6. Употребление некоторых видов грибов с алкоголем.
    7. Накопление в мицелии гриба вредных веществ из внешней среды -радионуклиды или тяжелые металлы. Если грибы растут в зонах с тяжелой и химической промышленностью, или в месте выделения радиоактивных веществ, отравление может быть из-за накопительных свойств грибов.
    8. Отравление слишком большим количеством съеденных грибов – белок в грибах очень тяжёлый для пищеварительной системы, в особенности если у человека и без того есть хронические заболевания печени, желудка, или пищеварительных желез.

    Ядовитые грибы и признаки отравления грибами

    Принято много различных классификаций ядовитых грибов, которые удобны для различных сфер деятельности. В медицине они классифицируются по типу пораженного органа или синдромально. Речь изначально пойдет об исходно ядовитых грибах.

    Грибы, которые содержат быстродействующие циклопептиды (фаллотоксины) и медленно действующие аматоксины:

    • Мухомор;
    • бледная поганка;
    • галерины;
    • мелкие зонтики.

    Этот вид токсинов очень сильный. Достаточно одного гриба, чтобы отравилось несколько взрослых людей. Для поражения детей, стариков или изначально ослабленных людей и того меньше.

    Смертельной дозой является 0.1мг/кг массы тела. Одна шляпка бледной поганки содержит 16 мг яда. Клиническая картина отравления грибами развивается спустя минимум 6 часов и максимум до 48 часов.

    Это опасно для жизни!

    Эти грибы разрушают клетки печени и губительно действуют на сосуды кишечника и на сам кишечный эпителий.  Такое смертельное сочетание быстрых ядов фоллотоксина и медленных аматоксина, обуславливают жесточайшую картину поражения организма.

    Аматоксин блокирует на клеточном уровне синтез белков в гепатоцитах и в почечных клетках, что ведет к гибели всего органа.

    Начинается все с острого расстройства стула. Понос внезапный, и сильный, рвота, выделение большого количества мочи и неукротимая жажда и даже судороги.

    Ориентировочно через три дня эти симптомы исчезают, и больному становиться немного лучше, но это мнимое улучшение. Следом за облегчением приходит желтуха, как признак печеночной недостаточности, купировать которую невозможно. В составе печеночной недостаточности появляется повышенная кровоточивость из всех сосудов. Больной медленно, но неизбежно умирает от недостаточности работы печени и почек.

    Диагностика таких отравлений затрудняется, потому, что люди часто обращаются за помощью после того, как понос прошел и появился желтушный окрас кожи.

    Грибы из этой группы неопытные или невнимательные люди могут перепутать:

    • бледные поганки — с зелеными сыроежками, зеленушками, серыми рядовками;
    • белый и вонючий мухоморы — с шампиньонами;
    • галерину окаймленную — с летним опенком.

    Грибы содержащие токсическое вещество монометилгидразин, который является гемолитическим ядом.

    • строчки и родственные им гельвиоловые;
    • грибы лопастники;
    • дисцины.

    Гемолиз это разрушение эритроцитов. Эритроциты это единственные в организме человека клетки, которые переносят кислород из легких к каждой клетке. Если кислород не поступает, клетка начинает испытывать так называемую гипоксию и погибать.

    Первые симптомы отравления появляются уже через 6 часов, но в некоторых случаях время может сократиться до 2 часов.  Начинается все, как классические признаки анемии. Головокружение, повышенная усталость, тяжесть в голове или головные боли. Боль в области желудка, рвота. Затем проявляется желтуха.

    Желтый оттенок кожи при печеночной недостаточности говорит о том, что печень не может правильно утилизировать продукты разрушенных эритроцитов. А так как эритроцит живет всего 120 дней, то в организме беспрерывно происходит процесс образования новых и разрушение старых эритроцитов.

    Таким образом если погибает слишком много эритроцитов или же клетки печени не могут выполнять свои функции билирубин всасывается в кровь и окрашивает кожу в желтый цвет.

    Ядовитые грибы из этой группы можно спутать со сморчком обыкновенным.

    Но этот гемолитический яд легко разрушается под действием высокой температуры. При достаточной кулинарной обработки сморчки становятся не опасными.

    Грибы, которые содержат ореланин, гризмалин, кортинарин. В эту группу входят такие грибы как:

    • паутинки;
    • волоконницы

    Коварные ядовитые вещества не сразу проявляются, а лишь спустя 3, а то и 14 дней. За это время яд успевает уничтожить почечные клубочки. Это структурные единицы почки. Чем меньше почечных клубочков, тем хуже справляется почка со своими функциями.

    Симптомы почечной недостаточности начинаются с изменения количества выделяемой мочи. Сначала мочи много, а потом мало или вовсе нет. Наряду с этим в крови появляется мочевина — это химическое вещество не должно быть в кровотоке, оно по-своему ядовито для организма и в норме выводится с мочой. Уремия, что дословно переводится как моча в крови, отравляет каждую клеточку организма. Причем в каждом органе она проявляется или воспалением, или дистрофией.

    Специфического лечения нет. Смерть наступает в результате отказа почек.

    Эти грибы путают со съедобными паутинками.

    Грибы, которые содержат вещество коприн. Интересное свойство этого вещества в том, что само по себе оно не опасно, но в сочетании с алкоголем, проявляются признаки отравления и довольно специфические — это грибы навозники.

    Эффект будет, даже, если человек принял алкоголь спустя несколько дней. Приблизительно через полчаса лицо краснеет первым затем гиперемия проявляется на остальных частях тела. Затем присоединяются тахикардия или чувство сильного сердцебиения и боль в желудке и диспепсические проявления. Рвота, так же часто сопровождает отравление этими грибами.

    К счастью отравление не смертельное, а возникающие признаки используют для борьбы с алкоголизмом.

    Накопление в грибах токсинов

    Источником отравления могут послужить даже вполне съедобные и знакомые каждому грибы. Тело гриба во время роста накапливает в себе все те вредные вещества, которые его окружают. Гриб как губка оставляет в себе соли тяжелых металлов, которые в большом количестве оседают на растения и грибы вдоль шоссе от выхлопных газов автомобилей.

    Это важно знать!

    Если поблизости есть сельскохозяйственные угодья и поля, велика вероятность, что дикорастущие грибы в этой местности будут ядовитыми, так как поля орошают пестицидами и удобрениями.  Многие удобрения и инсектициды на основе ртути, до сих пор в обиходе и активно распыляются над полями.

    Даже в искусственно выращенных грибах могут быть вредные вещества, которые накапливаются в шампиньоне из большого количества инсектицида, который вводит владелец шампиньоницы для борьбы с вредителями. Ведь того, кто выращивает эти грибы не интересует будет ли продукт ядовитым, его интересует товарный вид.

    Также существуют двойники съедобных грибов, которые неопытные грибники могут легко перепутать и собрать в свои лукошки. 

    Основные симптомы отравления грибами

    • боли в животе;
    • тошнота;
    • рвота;
    • сильная диарея.

    Ботулизм

    Хоть это не специфичный вид отравления грибной продукцией, но случаи со смертельным исходом каждый год имеют место быть.

    Ботулизмэто микроорганизм, который хорошо себя чувствует в среде без воздуха. Этот микроорганизм может быть, например, в некачественно закатанных на зиму банках с консервацией. Вызывает заболевание, которое смертельно опасно — оно поражает механизм передачи нервного импульса к мышцам, в результате чего мышцы не сокращаются. Смерть наступает при невозможности межреберной мускулатуре растянуть грудную клетку для вдоха.

    Сам микроб живет повсеместно в почве, в растения и вреден лишь в тех случаях, когда какое-то его количество попало в питательную благодатную среду без кислорода и начал вырабатывать токсины. Именно токсины и вызывают отравление. Токсины плохо разрушаются при высоких температурах поэтому люди поражаются в тот момент, когда кушают консервированные грибы из банок.

    Кроме того, есть токсины, которые попадают в грибы в результате деятельности мух и других паразитов.

    Поверья, мифы и заблуждения

    Среди любителей полакомится дикорастущими грибами существует масса примет, которые якобы указывают на степень ядовитости грибов. Сразу следует указать, что все они не более чем сказки и не подтверждены ничем.

    Заблуждение первое. Если грибы собрали на лугу или в поле они не ядовитые — это не правда, несмотря на то что ореол произрастания бледной поганки все-таки лесополоса, иногда ее можно встретить и на лугу.

    Заблуждение второе. Все грибы в молодом возрасте не ядовиты. Запомните — ядовитые грибы опасны в любом возрасте!

    Заблуждение третье. Опасные грибы неприятно пахнут.  Это утверждение неверно — многие ядовитые грибы имеют приятный грибной аромат.

    Заблуждение четвертое. Насекомые или улитки не обитают на ядовитых грибах. Это в корне не верное утверждение. Насекомые не подвержены токсинам грибов, поэтому им все равно где жить.

    Заблуждение пятое. Если в кастрюлю, где варятся грибы бросить лук или чеснок — то с ядовитыми грибами они почернеют.  Как лук, так и чеснок могут потемнеть, но только при взаимодействии с грибными ферментами, которые есть и в съедобных грибах.

    Заблуждение шестое. Если хорошо поварить грибы, даже ядовитые, с солью и уксусом они перестают быть опасными.  Это несправедливое утверждение, есть токсины, особенно у бледной поганки и у мухомора, которые не разрушаются под действием высоких температур.

    Оказания первой помощи при отравлении грибами

    Если после употребления грибов в течение нескольких часов или позже начинают появляться симптомы интоксикации и признаки отравления.  Возможно появление поноса или рвоты, или же просто ухудшения состояния, головная боль, гиперемия лица и прочие перечисленные выше. Особенно если появилось желтушное окрашивание кожи и слизистых.

    Незамедлительно вызывайте скорую помощь.

    Первая помощь при отравлении ядовитыми грибами

    До прибытия бригады скорой помощи пострадавшему необходимо промыть желудок, поставить клизму для очищения, дать дозу сорбентов и обильно напоить водой или крепким черным чаем.

    Если была связь с употреблением грибов, обязательно скажите об этом приехавшей бригаде, а если есть остатки этих грибов, их следует сохранить и отправить на определение токсинов.

    Так как главной причиной отравления грибами являются токсины, которые попали в кровь, то соответственно главную меру, которую нужно принять при оказании помощи при отравлении грибами — это удаление токсинов, которые ещё не успели всосаться в кровь.

    Это делается несколькими путями:

    Промыть желудок и вызвать рвоту у пострадавшего человека — это можно сделать механическим путем, нужно дать больному выпить литр или полтора кипяченой воды либо же слабого раствора марганцовки. После этого надавить пальцами на корень языка и вызвать рвоту.

    Принять сорбенты. Нужно выпить довольно большую дозу сорбентов из расчёта одна таблетка на 10 кг веса человека. Чтобы упростить процесс приёма можно измельчить таблетки в порошок и размешать их с одним стаканом воды. Конечно это будет возможно если пациент в сознании и может самостоятельно пить и есть.

    Вызвать рвоту. Если симптомы появились значит токсины уже попали в кровь. Задача состоит в том, чтобы удалить остатки грибов из пищеварительного тракта и не дать им всосаться. Для этого надо дать пострадавшему от 1 литра до 1.6 литра воды с раствором поваренной соли. На литр воды не полная столовая ложка соли. После этого вызвать рвоту.

    Сделать клизму. То же самое нужно сделать для удаления переваренных грибов из кишечника. Сделать очистительную клизму кружкой Эсмарха. Так же с раствором соли такой же концентрации. Важно помнить, что детям нельзя делать клизму теплой водой без соли – это может привести к всасыванию воды слизистой прямой кишки и отеку мозга.

    Уложить пострадавшего от отравления грибами в постель, постараться его успокоить. Чтобы сократить риск нарушений кровообращения, нужно положить тепло на живот и к ногам больного.

    Напоить крепким чаем или водой.

    Это важно!

    Самое главное не ждать благополучного исхода событий дома, а незамедлительно обратиться к врачу. По вашему мнению может не быть серьёзной опасности, а на самом деле яд грибов очень коварен и представляет для жизни очень серьезную опасность.

    Как предупредить отравление грибами

    Чтобы обезопасить себя и своих близких от трагических последствий употребления в пищу грибов, нужно быть предельно осторожными и соблюдать меры безопасности, если вы решили побаловать себя грибным обедом.

    Кроме того важно знать, какие грибы являются съедобными.


    Попытка разнообразить рацион и полакомиться ароматными жаренными грибочками может обернуться трагедией с смертельным исходом. Если вы чувствуете в себе силы великого грибника и не боитесь нарваться на ядовитый гриб это ваше дело, но не подвергайте опасности своих детей и близких.

    Жизнь не вернешь обратно, а сделанные неправильные выводы навсегда изменят чью-то жизнь. Очень важно вовремя распознать симптомы отравления и знать действия оказания первой помощи при отравлении грибами.

    Помните, что даже съедобный и заведомо не ядовитый гриб может быть отравой в силу многих обстоятельств таких как экологическое состояние зоны в которой растет гриб или обилие паразитов и других насекомых. Берите пример с образованной Европы, в которой собирать дикорастущие грибы считается дурным тоном.

    Будьте здоровы!

    Автор статьи

    Врач первой категории, окончила Донецкий Национальный Медицинский Университет имени М. Горького.

    На данный момент работает семейным врачом в многопрофильной клинике города Луганска.

    Написано статей

    Отличная статья 2

    ibeauty-health.com

    Отравление грибами: симптомы, первая помощь и лечение отравлений грибами

    Как только начинается новый грибной сезон, в сторону откладываются все важные дела — грибники отправляются в лес за добычей. Благо, весной вкусных грибочков там хватает для каждого. Но вместе с тем есть, и большая опасность принести домой в лукошке страшную отраву.

    Незнание может сыграть фатальную роль при сборе грибов. Токсикологи предупреждают: отравление грибами лидирует по степени тяжести среди всех возможных токсикоинфекций. Угроза здоровью может таиться даже в боровиках или подосиновиках, если они были собраны рядом с промышленным предприятием или, скажем, железной дорогой.

    Виды отравлений грибами

    Самыми опасными считаются, конечно же, ядовитые виды, такие как мухомор или бледная поганка, но не меньший риск и в не очень свежих съедобных грибах. Известны случаи, когда причиной отравления были недоваренные, недостаточно просолившиеся или испорченные грибы, которые по виду съедобны. Скажем, неправильная обработка волнушек, сморчков или груздей также может вызвать интоксикацию. А отравление консервированными грибами и вовсе вызывает ботулизм (смертельно опасное инфекционно-токсическое заболевание).

    Наитяжелейшие последствия (смертельные) вызывает прием таких видов грибов:

    Яд их не разрушается даже при высокой температуре.

    В сушеных сморчках есть вещества, которые разрушают эритроциты и вызывают те же симптомы, что и бледная поганка.

    Также опасность несут съедобные грибы, растущие около шоссе – они накапливают ртуть, свинец, кадмий и прочие тяжелые металлы, опасные для здоровья.

    Симптомы отравления съедобными грибами могут отличаться от тех, что вызывают ядовитые, например, влияние яда в малых дозах начинает сказываться на здоровье после пары-тройки обедов с грибным салатом или гарниром, все зависит от количества съеденного.

    Первые признаки отравления грибами

    Как проявляется отравление грибами? Первые «звоночки» начинают поступать уже через час-два после съедения. Причем, вид грибов для симптомов не играет никакой роли – как правило, в самом начале это всегда гастроэнтерит. Но то, как скоро съеденный ядовитый гриб даст о себе знать, зависит от многих факторов. Например, от массы тела, возраста, дозы токсина, попавшего в организм, был ли гриб запит алкоголем или нет и т. д.

    В любом случае у человека болит живот, чувствуется тошнота, переходящая в рвоту, затем появляются такие признаки как жидкий стул, пальцы рук и ног становятся заметно холоднее, а кожа по всему телу бледнеет.

    Наиболее тяжелым считается отравление бледной поганкой: хватит лишь четверти шляпки, чтобы прием закончился летальным исходом. Признаки отравления ядовитыми грибами этого вида имеют пару характерных особенностей: рвотные массы чем-то напоминают кофейную гущу (это уже свидетельство желудочного кровотечения), а частота стула доходит до 20 раз за сутки.

    Нервная система на разные виды несъедобных грибов реагирует по-своему. Например, поганка провоцирует беспокойство и тревогу, а вот мухомор способен вызывать галлюцинации и постоянное нервное движение.

    Симптомы отравления грибами

    По мере того, как действие опасных веществ на организм усиливается, признаки отравления проявляются все заметнее. Следом за желудком угнетается и сердечная деятельность. Сердцебиение уже чувствуется не так отчетливо, как раньше, артериальное давление падает, а вслед за ним появляется и головокружение, головная боль и посинение слизистых. Руки и ноги холодеют еще сильнее, но теперь к этому добавляется еще и влажность.

    Причина, по которой отравление грибами нужно лечить незамедлительно, кроется в их ядовитом воздействии на почки и печень. Уже через двое суток последствия становятся необратимыми: у человека развивается острая почечная недостаточность, а грибные яды парализуют работу всех жизненно важных органов и систем в организме. В таких условиях смерти уже не избежать. Особенно тяжело отравление грибами проходит у детей и пожилых людей.

    Что делать при отравлении грибами?

    Главный шаг при оказании первой помощи – звонок в скорую. Только медики могут оказать квалифицированную помощь больному. В вашем же арсенале доврачебной помощи ограниченное число средств и цель любого из них – устранить токсин, который еще не успел всосаться.

    Что не следует делать при отравлении грибами?

    Ни в коем случае не давайте больному алкоголь. Он только ускорит всасывание опасного яда. Правила первой помощи также исключают какие-либо пищевые продукты – они пользы не добавят. Это же относится к обезболивающим, жаропонижающим, а особенно – к противорвотным лекарствам и таблеткам от диареии.

    Первая помощь при отравлении грибами

    При первой помощи пострадавшему нужно в срочном порядке промыть желудок в домашних условиях. Для этого обычно используют разведенную в воде марганцовку (перманганат калия) – достаточно нескольких кристаллов, чтобы вода приобрела розовый цвет. В раствор также можно добавить активированного угля. Обязательно обильное питье. Процедуру с вызыванием рвоты повторите три-четыре раза. Внимание: при беременности вызывать рвоту не следует.

    Следующий шаг – прием слабительного. Если облегчение не наступает, дайте больному ложку касторового или вазелинового масла. Лучше несколько раз поставить очистительную клизму.

    Что делать дальше? Когда первые меры уже приняты, больного нужно потеплее укутать в постели и ждать скорую. К ногам и рукам приложить грелки.

    Не забывайте об обильном питье, при головокружении можно давать крепкий черный чай.

    Остатки грибов, которые принимал больной нужно сохранить до приезда врачей – это облегчит диагностику и поможет им назначить правильное лечение.

    Лечение отравления грибами на стационаре

    По прибытию в больницу пострадавшего сразу же направляют в отделение токсикологии. Там ему делают промывание желудка через зонд. Дополнительно назначают солевое слабительное и внутривенно вводят необходимые растворы.

    В первые сутки медицинская помощь включает выведение токсинов из крови при помощи гемосорбции (пропуская ее через сорбенты). Также назначается лечение почечной и сердечно-сосудистой недостаточности. Если произошло отравление красным мухомором, больному вводят специальный антидот – «Антропин».

    Что положить в корзинку?

    Помните: из всех известных ныне 3 тысяч грибов лишь 400 являются съедобными, остальные или вовсе нельзя употреблять (это ядовитые грибы), или при определенных условиях (например, сырыми или с алкоголем). Отравление ядовитыми грибами и растениями– одинаково опасны. Точно так же, как вы не доверяете малознакомым ягодам или травам, не доверяйте и грибам, которые лишь кажутся похожими на съедобные. Предупреждение болезни легче ее лечения.

    Не хотите вместо радости вкуса познать всю неприятность промывания желудка? Даже бывалых грибников может настигнуть отравление солеными грибами, консервированными или просто недостаточно проваренными. Лучшая профилактика — быть внимательным при сборе, а также обращать внимание на самые незначительные изменения в самочувствии после их приема. Тогда оказание неотложной помощи вам не понадобится.

    Теги:

    отравление грибами,

    Читайте нас в социальных сетях

    Подпишитесь на обновления

    yod.ua

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *