Народные трава шалфей: Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Антиоксиданты, витамины и микроэлементы. Самый полный гид по полезным свойствам шалфея

Шалфей многие знают не только как чай со специфическим вкусом, но и как добавку в леденцы «от горла», которые продаются в каждой аптеке. Однако это уникальное растение обладает гораздо большим спектром полезных свойств, чем кажется.

Шалфей – лекарственное растение из семейства яснотковых, содержащее большое количество ароматических масел. У него полно родственников: базилик, мята, розмарин, чабрец, майоран, мелисса, тимьян, душица и многие другие пряные травы.

Родом шалфей из Средиземноморья, но сегодня он растет по всей территории Евразии. Насчитывается более 900 видов этого растения, все они съедобны и в той или иной мере обладают похожими свойствами, но окультурены и выращиваются в промышленных масштабах только некоторые: лекарственный, мускатный, луговой, дубравный и мутовчатый шалфей.

В качестве сырья для изготовления препаратов или в пищу принято употреблять листья и соцветия.

Эфирные масла, витамины и микроэлементы: полный химический состав шалфея

Эфирное масло шалфея содержит d-α-пинен, цинеол, α- и β-туйоны, борнеол и камфару. Терпен цинеол обладает жгучим вкусом, напоминающим камфару, и применяется в медицине как антисептик и отхаркивающее средство. Терпеновый спирт d-борнеол снижает артериальное давление и используется в косметической промышленности для ароматизации мыла и других продуктов. Камфара не только помогает улучшить процесс дыхания, но и оказывает местнораздражающий и противовоспалительный эффект, а также служит местным обезболивающим.

Флавоноиды (растительные полифенолы) обладают антиоксидантным и антимикробным действием. В состав шалфея входят рутин, кверцетин, гиперозид и др.

Рутин улучшает кровообращение, уменьшая проницаемость капилляров, предотвращает образование тромбов и используется в профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кверцетин не только мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами, но и в потенциале антираковый препарат.

Линолевая кислота – незаменимая жирная кислота, принадлежащая классу омега-6. Необходима организму для нормальной жизнедеятельности. Она участвует в жировом обмене, улучшает обмен веществ, способствует усвояемости белков, а также отвечает за хорошее состояние кожи и ногтей.

Олеаноловая кислота, попадая в организм человека, стимулирует рост клеток волос и кожи. Является антиоксидантом, помогает бороться с воспалительными процессами. Вещество часто используется в качестве компонента для косметических и лекарственных препаратов от алопеции.

Урсоловая кислота способствует сжиганию жира и помогает наращивать сухую мышечную массу, поддерживает сердечно-сосудистую систему. Совместное исследование американских и китайских ученых также показало, что введение урсоловой кислоты мышам с аутоиммунным энцефаломиелитом помогло остановить аутоиммунную реакцию и развитие заболевания, аналогичного человеческому рассеянному склерозу.

Хлорогеновая кислота известна своим антиоксидантным и противовирусным действием. Особенно ярко ее активность проявляется против вируса герпеса, кишечной палочки и золотистого стафилококка.

Кофейная кислота тормозит воспалительные процессы, помогает поддерживать иммунитет. Некоторые исследователи считают, что она может снизить риск развития онкологических заболеваний.

Витамин А в шалфее участвует в синтезе соединительных тканей, таурина, ферментов печени, половых гормонов и клеток сетчатки глаза. Недостаток этого витамина сказывается на общем состоянии здоровья. При дефиците витамина А появляются проблемы с сумеречным зрением.

Также в шалфее содержатся витамины В1, В2, В3, В6, В9.

B1 принимает участие в процессе метаболизма, нужен для нормального роста и развития организма, поддержания работы сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. В2 необходим для здоровья слизистых и кожи, роста волос и ногтей. При авитаминозе возникают трещины губ, стоматиты, может развиться себорейный дерматит. Никотиновая кислота (B3, или РР) влияет на метаболизм жиров, белков, аминокислот, важна для нормального тканевого дыхания и процессов биосинтеза. Витамин В6 предотвращает резкие колебания глюкозы в крови и уменьшает выброс адреналина в стрессовых ситуациях. В первую очередь необходим для нервной системы: повышает работоспособность, улучшает настроение и память, опосредованно влияет на синтез таких гормонов, как серотонин, дофамин, мелатонин и ГАМК. В9 (или всем известная фолиевая кислота) полезен беременным женщинам для создания новых клеток в период быстрого роста плода.

Витамин С оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и принимает участие в синтезе коллагена, из которого образуется соединительная ткань. Наличие витамина С в шалфее делает его хорошим сырьем не только для приготовления лекарственных препаратов, еды и напитков, но и для применения в косметологии.

Микро- и макроэлементы, которые содержит шалфей, решают следующие задачи:

• Натрий отвечает за нормальный водный и кислотно-щелочной баланс, работу мышц и нормализацию мышечных сокращений.

• Калий также нужен для возникновения мышечных сокращений. Помимо этого, он играет важную роль в работе сердечно-сосудистой системы. Длительный дефицит калия приводит к невралгии.

• Кальций необходим для здоровья костей и зубов. Недостаток кальция может привести к остеопорозу и другим заболеваниям скелета. Особенно важен для беременных женщин и маленьких детей.

• Медь важна для нормального кровообращения, синтеза ферментов, белкового обмена и роста костных тканей.

• Магний – один из самых важных для тела человека химических элементов. Именно магний в большей степени влияет на здоровье нервной системы, работу сердца и сосудов, нормальное функционирование кишечного тракта. Недостаток магния вызывает бессонницу, хроническую усталость, мигрени и другие виды головных болей, аритмию и т. д.

• Цинк (в глобальном масштабе) нужен для производства белков. Помимо этого, он является участником синтеза анаболических гормонов: инсулина, тестостерона, соматотропина и др. При дефиците цинка часто развиваются депрессивные состояния, повышается умственная и физическая утомляемость, могут возникнуть аллергии.

Польза шалфея и противопоказания для его применения

Польза для дыхательной системы. Знаменитые леденцы и таблетки от кашля, например «Шалфей Бронхоактив», не единственный способ улучшить состояние горла. Теплый (не горячий!) чай из шалфея также способен снять воспаление полости рта и горла. Он работает как средство для лучшего отведения мокроты из дыхательных путей, помогает восстановлению органов дыхания после перенесенных вирусных заболеваний (в том числе COVID-19) и пневмоний.

Польза для нервной системы.

Зарубежные исследования показали, что шалфей оказывает благотворное влияние на мозг. В первую очередь ученые изучали, как экстракт растения улучшает состояние пациентов с болезнями Альцгеймера и Паркинсона, а также легкими когнитивными нарушениями. Было выявлено, что с помощью шалфея можно понизить степень развития болезни и уровень деменции, затормозить нарушения памяти, снять тревогу и некоторые проявления клинической депрессии.

Испытания на людях выявили улучшение настроения и внимания, увеличение скорости запоминания слов даже после однократного приема.

Польза для ЖКТ. Регулярное употребление листьев шалфея улучшает состояние желудка при хронических гастритах и язвах. Также растение используется в народной медицине как легкое естественное обезболивающее при желудочных коликах.

Польза шалфея при заболеваниях ротовой полости.

Противовоспалительные свойства шалфея активно используются для облегчения зубной боли и лечения воспалений полости рта, гортани и глотки. Настойка растения является главным действующим компонентом лекарственного препарата «Сальвин». В домашних условиях допустимо использовать вместо настойки крепкий отвар.

Польза для мужчин. Несмотря на то что шалфей принято считать травой для «мужской силы», никаких документальных подтверждений специфического действия чая на потенцию не обнаружилось. Тем не менее за счет большого количества антиоксидантов – дубильных веществ, танинов и витамина С – шалфей оказывает общее благотворное влияние на организм, а также улучшает кровообращение (в том числе органов малого таза).

Польза для женского здоровья. Шалфей содержит фитоэстрогены – растительные соединения, по своему строению похожие на гормон эстрадиол. Они помогают восстановить гормональный баланс во время менопаузы или при проблемах с работой яичников.

Настой или отвар подходят для лечения болезней мочеполовой системы: герпеса, кандидоза, пиелонефрита и цистита.

Шалфей при диабете. Чай можно использовать для профилактики сахарного диабета 2-го типа. Проведенный учеными эксперимент показал, что у пациентов, ежедневно употреблявших напиток в течение 3 месяцев, уровень глюкозы в крови немного снизился благодаря действию антиоксидантов.

Противопоказания

• Индивидуальная непереносимость. Пыльца шалфея содержит аллергены, вызывающие заложенность носа, кашель, зуд, отечность.

• Употребление шалфея в виде отвара нежелательно при беременности (из-за его свойства вызывать тонус матки) и во время грудного вскармливания (шалфей тормозит процесс лактации).

• Во время обострения воспалительных процессов в почках, при остром пиелонефрите, фенилкетонурии и рецидиве эндометриоза употребление чая с шалфеем противопоказано.

• Не рекомендуется давать чай из этого растения и пастилки для рассасывания детям до 5 лет.

• Из-за наличия в составе монотерпена туйона не рекомендуется пить более 5–6 чашек чая с шалфеем в день.

Добавка в чай и ароматная приправа: применение шалфея в кулинарии

Сушеные листья и цветы растения можно заваривать как в чистом виде, так и в сочетании с другими лекарственными растениями. Наиболее сбалансированно шалфей сочетается с шиповником, имбирем, пряностями (кардамоном, корицей, гвоздикой) и цитрусовыми, в особенности с апельсином, мандарином и грейпфрутом. Также шалфей заваривают с ромашкой, мятой, мелиссой, чабрецом и липой.

Классический рецепт предполагает приготовление напитка с черным чаем. Зеленый чай используется реже, так как резкий, чуть горьковатый вкус шалфея «забивает» его тонкий аромат.

Шалфей как приправа применяется в средиземноморской кухне. В свежем виде его добавляют в легкие летние салаты, в сушеном и измельченном – в блюда из мяса, рыбы, птицы, а также начинки для пирогов. Шалфей входит в смесь «Травы Прованса» наряду с розмарином, базиликом, чабрецом, майораном, орегано и др.

Шалфей, добавленный в сыры и колбасы, служит естественным консервантом.

Шалфей для похудения

Считается, что чай из шалфея может помочь в процессе снижения веса. Содержащиеся в нем линолевая и урсоловая кислоты участвуют в процессе жиросжигания, а дубильные вещества и клетчатка улучшают работу ЖКТ.

Тем не менее такой чай является только дополнением к сбалансированной диете, подобранной специалистом, и регулярным физическим упражнениям. Во время употребления следует действовать согласно инструкции диетолога.

Применение в косметологии

В косметологии используют преимущественно эфирное масло шалфея (лекарственного и мускатного), которое идет на производство масок, кремов и других косметических средств.

Можно ли использовать отвары и настойки в домашних условиях? Конечно. Шалфей – природный антисептик, его можно применять в качестве заживляющего средства в борьбе с прыщами, угрями, царапинами и мелкими ранками. В результате регулярного умывания отваром шалфея снижается количество воспалений, а кожа приобретает здоровый вид.

Благодаря наличию в составе урсоловой кислоты, масло быстро удаляет ороговевшие клетки кожи и помогает восстановить ее после микротравм. Растительные антиоксиданты-флавоноиды необходимы для защиты клеток от свободных радикалов и профилактики старения.

В домашние маски для лица добавляют либо отвар, либо эфирное масло растения.

Чай из шалфея в качестве ополаскивателя придает блеск локонам и избавляет от перхоти. В народной медицине отвар используют как дополнительное средство для роста волос и укрепления волосяных луковиц.

Эфирное масло шалфея рекомендуется в качестве дополнения к базовому массажному маслу. Оно оказывает согревающий и антицеллюлитный эффект.

Шесть занимательных фактов о шалфее

1. Польза шалфея известна людям с древности. В Древнем Египте он входил в состав лекарственных сборов, а в Греции и Риме его называли священным и использовали в ритуалах и подношениях богам. Античные врачи внесли растение в число самых важных по применению в медицине трав.

2. Запах шалфея отпугивает насекомых. Его часто сажают в саду именно для того, чтобы защититься от комариных укусов. Но вот пчел ароматные фиолетовые цветки шалфея привлекают. Шалфейный мед – красивого янтарного цвета, с нежным цветочным запахом и легкой горчинкой.

3. Масло мускатного шалфея со Средних веков относят к афродизиакам. Скорее всего, слава «любовного масла» обусловлена общим расслабляющим, согревающим и спазмолитическим действием.

4. В Чили, Мексике и других странах Латинской Америки корни и стебли шалфея используются для добавления в прохладительные алкогольные и безалкогольные напитки. Особенно популярен в качестве добавки в пиво и вино мускатный шалфей.

5. Так называемый «шаманский шалфей» (или Salvia divinorum – «шалфей предсказателей») веками использовался шаманами индейского племени масатеков для вхождения в транс и лечения больных. Известно, что именно в этом виде растения содержится психоактивное вещество сальвинорин A. Ни в каких других видах шалфея психоактивных веществ нет, поэтому их можно употреблять со спокойной душой.

6. Еще одно культовое магическое растение индейцев – белый шалфей. В сушеном виде он применялся коренными американцами, жившими в Южной Калифорнии, в качестве благовония. Считается, что дым белого шалфея очищает энергетику пространства.

Травяные сборы и чай с натуральным шалфеем, а также товары с шалфеем для вашего дома можно выбрать и купить здесь>>

Выращивание и заготовка шалфея / Сферы использования шалфея / Шалфей в медицине и кулинарии

Многие знают о ценных лечебных свойствах шалфея, а вот о том, что это еще и душистая, обладающая терпким, горьковатым, пряно-вяжущим ароматом приправа известно немногим. Растение принадлежит к семейству Яснотковых, в состав которого входит и множество других пряных трав: майоран, базилик, тимьян и так далее.

Описание растения

Латинское название рода, включающего свыше 900 видов – Salvia (Сальвия), что в переводе на русский язык означает «быть здоровым». Это травянистое многолетнее растение, родиной которого являются страны Средиземноморья. Откуда шалфей распространился по всей планете. Много его разновидностей произрастает в диком состоянии в Европе, Америке. Единственное место на Земле, где он не растет в естественных условиях – Австралия.

Это травянистая, полукустарниковая культура, четырехгранные стебли которой могут достигать высоты 1-1,2 м. Побеги густо покрыты листьями, имеющими форму вытянутого, заостренного (или тупого) эллипса, шириной около 4 см и длиной – 8 см. в нижней и средней части растения листья имеют короткие черешки, верхушечные – сидячие. Листовая пластина серо-зеленого цвета покрыта небольшими белыми волосками, что придает им серебристый оттенок.

Во второй половине мая на верхушках побегов формируются ветвистые соцветия в виде колоса (метелки). В июне-июле, в зависимости от климатических условий произрастания и сорта растений распускаются яркие, пахучие цветы, привлекающие насекомых, в частности пчел. После окончания цветения на месте цветов образуются небольшие шарообразные орешки, внутри которых содержатся небольшие темно-бурые четырехгранные семена. В конце августа – начале сентября они достигают зрелости. Собранный посадочный материал можно хранить 3 года без потери всхожести.

Листья, стебли, корни, семена шалфея имеют богатый химический состав.

• алкалоиды;
• витамины;
• дубильные вещества;
• кислоты – ланолиновая, урсоловая;
• масла – жирные, эфирные;
• минеральные вещества;
• флаваноиды и так далее.

Исторические сведения

Сальвия известна людям с глубокой древности. Первоначально люди обратили внимание не ее целебные свойства. Лекари Древнего Египта, Рима, Греции считали, что с ее помощью можно победить любую болезнь, восстановить память. Применяли ее и в качестве пряности, прежде всего для консервации мясных продуктов. Современные исследования выявили наличие в ее составе гермонов, которые и берут на себя функции консервантов.

Эзотерики прошлого почитали шалфей за его «магические свойства». Алхимики приравнивали его к философскому камню. Считалось, что он дарует бессмертие, позволяет обрести финансовое благополучие, наполняет душу разумом, силой, помогает защититься от воздействия злых колдунов, черных магов. А в Китае с давних пор его добавляли в чайные смеси, что давало возможность получить напиток с оригинальным, необычным вкусом.

Выращивание в саду

Неприхотливую Salvia легко выращивать на собственном участке. Такая задача под силу даже начинающему огороднику. Она не требует соблюдения особых агротехнических методов и хорошо приживается даже на скалистых участках, каменистой почве.

Пожалуй, единственное условие, укрывать растение от зимних холодов, особенно это касается районов с бесснежными или малоснежными зимами. При этом прикрыть опавшей листвой, лапником нужно даже морозоустойчивые сорта. Начиная со второго года, ранней весной аккуратно, при помощи острого секатора, садовых ножниц, срезают прошлогодний стебель на высоту 10 см. Прикорневую розетку мульчируют торфом, опилками, хвоей, скошенной травой, мелким гравием.

Шалфей относится к категории засухоустойчивых растений. Он хорошо растет на плодородных почвах, хорошо освещенных участках, не нуждается в интенсивном поливе. Скорее наоборот, поливать посадки нужно очень осторожно, не допуская долговременного застоя воды, что может привести к загниванию корней. Однако для пышного цветения полив (умеренный) необходим.

Сальвию (шалфей) не рекомендуется высаживать на участки, на которых раньше выращивались другие культуры семейства Яснотковых: розмарин, мелисса, майоран и так далее.

Размножение шалфея

На одном и том же месте культура может возделываться не менее 8 лет. Размножать ее можно несколькими способами.

• Семенами
• Черенкованием
• Делением куста
• перед посадкой, а также каждую весну перед началом образования побегов под куст вносят азотные удобрения;
• в период бутонизации, а также осенью, для того чтобы шалфей лучше перенес зимнюю непогоду, применяют комплексы, содержащие калий, фосфор.

Семена шалфея обладают высокой всхожестью. Сеять их можно сразу на открытом грунте в борозды, глубиной не менее 4 см осенью (подзимние посадки) или весной, на глубину около 2 см. Осуществляя посевные работы ранней весной, нужно непременно защитить грядки от возможных возвратных морозов пленкой или специальным укрывным материалом. При посадке в более поздние сроки накрывать участок не требуется, но семена желательно замочить в специализированном средстве для стимуляции роста.

В центральной России и в северных областях страны можно воспользоваться рассадным методом. Для этого нужно подготовить контейнеры для проращивания или обычные комнатные горшки, заполнить их почвогрунтом и в феврале-марте посеять семена. Слегка уплотнив поверхность, и осторожно увлажнив ее, горшочки (контейнеры) нарывают пленкой. Через 1,5-2 недели должны появиться первые всходы, пленку нужно снять. Через 3 недели саженцы пикируют, рассаживая в торфяные горшочки по одному растению. При высадке рассады в грунт между растениями оставляют расстояние не меньше 20-30 см.

Эту процедуру можно проводить в любое время года. Полуодревесневшие стебли (побеги) нарезают на черенки длиной около 15-20 см. Нижние концы опускают в сосуд с водой или раствором стимулятора роста. Через 2-3 недели на них должны появиться корешки, после чего саженцы высаживают на подготовленный участок.

Этот способ наиболее прост. Ранней весной, пока растение еще не тронулось в рост, или поздней осенью, после созревания семян куст аккуратно выкапывают. У шалфея хорошо развитая корневая система, на которой всегда имеются придаточные корни. Острым ножом осторожно куст разделяют на несколько частей и рассаживают в заранее подготовленные посадочные ямы и засыпают землей.

Подкормка

Для того чтобы получить пышную яркую зелень растения обязательно нужно своевременно подкармливать органическими и минеральными удобрениями:

Болезни и вредители шалфея

Как и все другие пряные растения сальвия не подвержена нападению насекомых-вредителей, устойчива к заболеваниям. Вредители могут нападать на шалфей только в том случае, если посадки чрезмерно загущены или среди культурных растений много сорняков. В этом случае возможно поражение кустиков трипсами, паутинными клещами, слизнями. Для избавления от «напасти» посадки опрыскивают средствами против вредителей, но можно воспользоваться и народными методами: настойка луковой шелухи, чеснока разведенная в растворе хозяйственного мыла.

Из болезней растений сальвия чаще всего страдает от плесени и загнивания корней. Причина кроется в чрезмерно частых и обильных поливах. Для избавления от плесени, если она все же образовалась, посадки опрыскивают раствором серы.

Заготовка и хранение приправы

Для использования в качестве приправы, а также как лекарственное средство заготавливают все части растения. В первый раз заготовку зелени проводят осенью, в сентябре. С более взрослых кустов листья, цветы собирают на протяжении всего лета и осени, пока они не опадут. В период цветения зелень содержит максимальное количество эфирных масел. А вот корни заготавливают только у растений старше 2-х лет. Выкапывают их ранней весной и поздней осенью. В это время в них накоплено большое количество полезных, биологически активных веществ.

Собранное сырье ополаскивают от пыли под несильной струей воды, обсушивают бумажными полотенцами и раскладывают тонким слоем в тени, без воздействия ярких солнечных лучей. Корни тщательно моют, нарезают на небольшие кусочки и тоже сушат. Сушку можно проводить и при помощи духового шкафа или электросушилки.

Подготовленное сырье при правильном хранении, не потеряет своих полезных свойств на протяжении 2-х лет и более. Для этого используют герметичную стеклянную посуду из темного стекла, бумажные пакеты или холщевые (тканевые) мешочки.

Использование

Куст шалфея, особенно в период цветения, представляет собой восхитительное зрелище, а пряный аромат нравится не только людям, но и пчелам. Среди большого количество разновидностей сальвии есть не только лекарственные растения и виды, предназначенные для использования при приготовлении блюд, но и сорта, выведенные искусственным путем, обладающие весьма экзотическими ароматами: ананаса, дыни и так далее. Они особенно востребованы при приготовлении напитков, десерта, выпечки.

Однако прежде чем начинать использование новой специи или лекарственного средства, изготовленного на основе растительного сырья, нужно убедиться в отсутствии противопоказаний. Так, например, шалфей и препараты из него не рекомендуется употреблять в случае проблем со щитовидной железой, при беременности, лактации. Людям, страдающим от повышенного артериального давления, после 3 месяцев применения приправы, необходимо сделать небольшой перерыв.

В кулинарии

Повара, кулинары, домохозяйки многих стран мира широко используют шалфей, обладающий горьковатым вкусом и мускатным ароматом при приготовлении различных блюд. Свежую зелень добавляют в салаты, рыбные, овощные блюда. Высушенными и измельченными листьями, побегами приправляют мясо, соусы, подливы, кладут в маринад. В каждой стране свои традиции. Так, например:

• в странах Южной Америки (Перу, Чили, Мексика) размолотые корни и молодые побеги применяют при приготовлении прохладительных напитков;
• в США и Европе добавляют в первые, вторые блюда;
• в Италии шалфей сочетают с розмарином и употребляют при приготовлении начинок для пирогов;
• в Китае он входит в состав травяных чаев.

Сегодня большим спросом у российских хозяек пользуются готовые смеси пряных трав: Прованские, Итальянские, в составе которых содержится шалфей. У специи очень яркий аромат, чтобы он не «заглушил» все остальные запахи, рекомендуется добавлять его на заключительном этапе приготовления блюд в небольших пропорциях. При этом приправа отлично сочетается с орегано, чесноком, чабрецом, полынью, можжевельником, лимоном, мускатным орехом и другими пряными травами.

В медицине

Уже в далекой древности, в средневековье лекари знали о наличии у растения противовоспалительных, дезинфицирующих, вяжущих, кровоостанавливающих свойствах. В первую очередь, шалфей считался женским растением. Его широко выращивали в женских монастырях и использовали для лечения бесплодия, при других гинекологических проблемах. Кроме того с его помощью лечили заболевания верхних дыхательных путей, стоматиты, повышенное потоотделение. Он считался одним из наиболее сильных успокоительных средств.

Из свежих листьев шалфея получают эфирное масло, которое находит применение для ароматизации зубного порошка, в косметической, парфюмерной промышленности.

В быту

Запах сальвии нравится не только людям. Ароматные фиолетовые цветочки привлекают и пчел. Прекрасный медонос позволяет получить с поля, площадью в 1 га до 250-300 кг меда, обладающего уникальным ароматом и темно-желтым цветом. Богатый химический состав позволяет ему оказывать на организм человека благоприятный лечебный эффект.

Эзотерики, люди, склонные верить в потусторонние силы, используют шалфей наравне с ладаном, другими сакральными элементами при совершении магических ритуалов. Они уверены, что он помогает им сконцентрироваться, настраиваться на связь с высшими силами, медитировать.

Аромат шалфея, так же как и запахи других пряных трав, обладает инсектицидными свойствами. Кроме того, сушеные листья и стебли используют в качестве ароматизатора, для чего их помещают в полотняный (холщовый) мешочек (саше) и размещают в платяных шкафах, комодах. Дым тлеющего шалфея помогает очистить атмосферу помещения от бактерий.

В ландшафтном дизайне

Сине-фиолетовые метелки сальвии прекрасно сочетаются с цветами теплой расцветки: желтыми, красными. Этим пользуются садоводы и огородники, высаживая шалфей не только на лекарственной или пряной грядке, но и на клумбах, в палисадниках, рабатках, миксбордерах, альпийских горках. Чаще всего при создании композиций предпочтение отдается одно-двухлетним сортам, таким как шалфей мускатный, сальвия блестящая. Для создания оригинальных композиций рядом с яркими, ароматными кустиками высаживают:

• благородные розы, изысканные лилии, роскошные хризантемы;
• различные луковичные – гиацинты, тюльпаны, нарциссы;
• злаковые травы.

Шалфей обладает уникальными лечебными, пищевыми, декоративными свойствами, позволяющими использовать его в различных областях, в том числе и в ландшафтном дизайне.

Самые полезные лекарственные травы | Marie Claire

Своим оригинальным названием и печальной популярностью среди детей крапива обязана жгучим волоскам, покрывающим ее стебли и листья. В теории, все мы с раннего детства знаем, что трогать руками крапиву нельзя, потому что можно обжечься или «окрапивиться», однако на практике польза крапивы существенно превышает ее ехидное свойство всех «жалить» (кроме крапивного дерева родом из Новой Зеландии, прикосновение к которому не просто обжигает, но и в принципе опасно для жизни).

В России можно встретить всего два вида крапивы — крапиву двудомную и крапиву жгучую. В составе крапивы есть каротин (его там больше, чем в моркови и щавеле), аскорбиновая кислота, кальций, магний, калий, никель, натрий, медь, титан, марганец, бор, йод, фосфор, железо, а также витамины A, B1, B2 и PP, а по содержанию витамина C, крапива превосходит даже лимон. Крапиву часто используют для приготовления различных отваров в медицинских целях, но ее листья также могут существенно скрасить вкус многих супов в кулинарии.

Польза

• очищает кровь

• повышает уровень гемоглобина в крови

• способствует лечению кожных заболеваний (фурункулов, угрей, экземы)

• обладает кровоостанавливающим и заживляющим действием

• помогает женскому организму быстрее восстановиться после родов

• облегчает симптомы ПМС и менопаузы

• способствует повышению тонуса сердечно-сосудистой системы, улучшает работу сердца

• помогает при лечении ревматизма, радикулита, облегчая боли в мышцах

• может быть применима для ухода за волосами и кожей головы, сокращает потерю волос

• улучшает работу пищеварительной системы, дает желчегонное и слабительное действия

• приводит в норму уровень сахара в крови при сахарном диабете

Противопоказания

Крапива противопоказана при беременности, варикозе, тромбофлебите, атеросклерозе.   

лечебные травы при недержании мочи у женщин

лечебные травы при недержании мочи у женщин

лечебные травы при недержании мочи у женщин

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое лечебные травы при недержании мочи у женщин?

Дифорол эффективен при непроизвольном мочеиспускании благодаря лекарственным свойствам самых целебных растений: Экстракт полевого хвоща, Экстракт шалфея, экстракт листа толокнянки, экстракт семян укропа, экстракт тысячелистника, экстракт подорожника.

Эффект от применения лечебные травы при недержании мочи у женщин

Дифорол оказывает комплексное воздействие на мочеполовую систему человека, избавляя от причины болезни. Основные эффекты от приема препарата: Подавляет частые позывы к мочеиспусканию. Снимает воспаление в паховой области. Уничтожает вредные бактерии и выводит их. Очищает мочевыводящие пути.

Мнение специалиста

Сразу с 1-го дня я облегчение не ощутила, но постепенно за неделю проявлялись небольшие изменения. Внезапные позывы стали не такими острыми, рези в животе ослабли. За 2 недели решилась проблема непроизвольного мочеиспускания. Полный курс лечения занял месяц, и последнюю неделю я чувствовала себя совершенно здоровой, в туалет ходила не чаще, чем другие люди, и опорожнение было полноценным, как до болезни. Дифорол подействовал очень мягко. Не было нагрузки на почки, отеков и прочего букета побочных эффектов. И пить его легко, всего по ложке в день.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ лечебные травы при недержании мочи у женщин необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Юля

Дифорол избавит от проблем с непроизвольным мочеиспусканием с первых дней применения, вне зависимости от их причин.

Варя

Пила Дифорол по ложке в день. Через несколько дней стала замечать, что позывы прекращаются, и после туалета не возникает неприятных ощущений. Пропила полностью курс и могу сказать, что непроизвольное мочеиспускание покинуло меня. Больше не надо сдерживаться, если хочется чихнуть! Но для поддержания эффекта нужно пропивать это средство раз в год или после появления симптомов.

Мне диагностировали заболевание матки, провели гистерэктомию. После этого начались проблемы с мочевым пузырем. Недержания не давали жить полной жизнью. Врач назначил Дифорол, так как он не вызывает аллергии и полностью безвреден. Помог с первого применения! Теперь он – мой спаситель). Где купить лечебные травы при недержании мочи у женщин? Сразу с 1-го дня я облегчение не ощутила, но постепенно за неделю проявлялись небольшие изменения. Внезапные позывы стали не такими острыми, рези в животе ослабли. За 2 недели решилась проблема непроизвольного мочеиспускания. Полный курс лечения занял месяц, и последнюю неделю я чувствовала себя совершенно здоровой, в туалет ходила не чаще, чем другие люди, и опорожнение было полноценным, как до болезни. Дифорол подействовал очень мягко. Не было нагрузки на почки, отеков и прочего букета побочных эффектов. И пить его легко, всего по ложке в день.
Лечение недержания мочи у женщин и детей народными средствами – травы, упражнения, тренировки мочевого пузыря . Для пожилых женщин при недержании мочи полезным будет отвар из сбора трав: толокнянка, листья березы, корень солодки, рылец кукурузный. Необходимо взять по 1 ст.л. каждого из. Список трав, которые погут помочь при недержании мочи у пожилых женщин. . Они назначают медикаментозное лечение недержания мочи у женщин, которое . Лечебная смесь из брусники готовится из большой ложки сушеных ягод и листьев с добавлением такого же количества зверобоя. Смесь заливается 750. Эффективностью при недержании мочи обладают сборы лекарственных растений и трав, поскольку они . Применение рецептов с этими растениями и травами при недержании мочи у пожилых женщин также будет иметь положительное действие. Ведь с возрастом риск получить данную патологию увеличивается. Лечебные травы при недержании мочи у женщин играют очень важную роль на пути к выздоровлению. Пациентки могут использовать их для приготовления отваров или лечебных настоек. В этом случае самыми эффективными являются следующие растения: Шалфей. Эта трава от недержания мочи у пожилых и. Довольно неприятное явление, связанное с недержанием мочи, называют энурез. Эта патология встречается у обоих полов, однако наиболее подвержены данному заболеванию всё-таки женщины. Упражнения Кегеля при алкогольном недержании мочи у мужчин. Недержанием мочи или энурезом принято считать непроизвольное мочеиспускание. Многие врачи относят данное явление к осложнениям алкоголизма. Как лечить недержание мочи народными средствами у женщин, мужчин и детей. . Смешайте траву зверобоя с листьями и ягодами брусники в равных пропорциях . Под энурезом у детей обычно понимают ночное недержание мочи, хотя иногда бывают дневные и смешанные его формы. Если ребёнок мочится во. Эффективностью при недержании мочи обладают сборы лекарственных растений и трав, поскольку они действуют . Применение рецептов с этими растениями и травами при недержании мочи у пожилых женщин также будет иметь положительное действие. Ведь с возрастом риск получить данную патологию. Недержание мочи – распространенная проблема, которая может возникнуть как у ребенка, так и у взрослого человека. Причины, не дающие осуществлять контроль мышц мочевого пузыря, могут быть самыми разными. Почему возникает недержание мочи у женщин: причины и симптомы . 3 эффективных упражнения при недержании мочи. Что делать, если страдаешь . Для лечения недержания мочи можно использовать траву под названием клевер пашенный. Его следует заваривать как чай и пить в виде слабого.
http://jlm-kg.com/uploads/detruzitol_otzyvy_zhenshchin_pri_nederzhanii_mochi8932.xml
http://lobanowscy.pl/userfiles/reguliatory_mochepolovoi_sistemy8080.xml
https://diyafahinternationalschool.com/editor_files/lazernaia_korrektsiia_nederzhaniia_mochi_u_zhenshchin_otzyvy3955.xml
http://www.didula. ru/img/starcheskoe_nederzhanie_mochi_u_zhenshchin_lekarstva1845.xml
http://www.fancom-net.pl/zdjecia/fck/lazernaia_korrektsiia_nederzhaniia_mochi_u_zhenshchin_otzyvy2195.xml
Дифорол оказывает комплексное воздействие на мочеполовую систему человека, избавляя от причины болезни. Основные эффекты от приема препарата: Подавляет частые позывы к мочеиспусканию. Снимает воспаление в паховой области. Уничтожает вредные бактерии и выводит их. Очищает мочевыводящие пути.
лечебные травы при недержании мочи у женщин
Дифорол эффективен при непроизвольном мочеиспускании благодаря лекарственным свойствам самых целебных растений: Экстракт полевого хвоща, Экстракт шалфея, экстракт листа толокнянки, экстракт семян укропа, экстракт тысячелистника, экстракт подорожника.
Недержание мочи у женщин. Симптомы. Диагностика. Что делать при диагнозе недержание мочи у женщин. Консервативное лечение и операции. Платные и бесплатные клиники, в которых лечится недержание мочи у женщин. Недержание мочи – достаточно распространенная проблема. С ней сталкиваются хотя бы раз в жизни больше половины всех представительниц слабого пола. Недержание может возникнуть как у молодых женщин после родов. Недержание мочи чаще возникает у женщин, чем у мужчин. Почему так случается, какие существуют средства, которые вам помогут жить полной жизнью. Недержание мочи у молодых женщин чаще всего диагностируется после тяжелых родов и во время вынашивания плода. В этот период оказывается большая нагрузка на органы малого таза, а при родах может происходить их. Недержание мочи — состояние, при котором женщина может немного упускать мочу или полностью ее не удерживает. Обсуждение этой проблемы уже давно не. Недержание мочи является непреднамеренным пропуском мочи и у женщин 40-50 лет является очень распространенной проблемой. Каждая третья женщина после 60-летнего возраста будет иметь некоторую степень непроизвольного. Причины развития недержания мочи у женщин. Лечение препаратами, упражнения, операции при недержании мочи, профилактика. Недержание мочи у женщин — диагностика лечение недержания мочи для лечения стрессового недержания мочи существуют многочисленные методы, которые к. Недержание мочи у женщин. Записаться к врачу Записаться на госпитализацию. Содержание. Время прочтения: 5 мин., 18 сек. Недержание мочи у женщин. Причины появления и как устранить данное заболевание при помощи.

душистые цветы для чая. Свойства, применение Шалфея

Целебныесвойства Шалфея известны человечеству на протяжении многих веков. О лекарственных свойствах этого растения упоминал древнеримский медик Гален. Гиппократ и Диоскорид называли Шалфей «священной травой». В Древнем Египте считалось, что он продлевает жизнь, поэтому его листья включались почти во все лекарственные сборы.

В Древней ГрецииШалфей называли «травой бессмертия», а галлы считали, что если у человека в саду растет эта целебная трава, то доктор ему не нужен. В Средние века он стал настолько популярен, что использовался даже в повседневном обиходе , его листья добавляли в пищу. Считалось, что это способствует хорошему пищеварению.

Шалфей — общее название включающее несколько сот видов и подвидов. В России встречается Шалфей Луговой, Шалфей Дубравный или Дикий, Шалфей мутовчатый и Шалфей Лекарственный в садах.

Все эти виды Шалфея имеют схожие свойства, применяются в народной медицине, но считается что наибольшая концентрация полезных веществ в Шалфее лекарственном.

Названия Шалфея

Шалфей —Salvia в дословном переводе с латыни шалфей обозначается как «трава жизни»

Где растёт Шалфей?

Шалфей луговой — житель полян и опушек, сухих лугов и светлых сосновых боров, обычное растение для средней России.

Шалфей дубравный любит открытые места, растет по склонам предгорий и холмов, на лесных опушках, на берегах ручьев и рек. В диком виде сальвия распространена по всей Европе, исключая северную часть, на Кавказе и в Сибири.

Шалфей мутовчатый на территории России распространен в европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири. Растёт на открытых местах, а также на глинистых обрывах и известняковых склонах.

Как выглядит Шалфей?

Шалфей трудно не заметить в поле, яркие фиолетовые кисточки его цветов выделяются среди трав. Шалфей растёт кустиками, сантиметров 30-40 высотоы.

Листья Шалфея темно-зеленые, узкие и удлиненные, шероховатые на ощупь. Соцветия образуют кисти фиолетово-голубого цвета.

Шалфей луговой, дубравный и мутовчатый имеют много общего. Отличаются в основном расположением цветков. У Шалфея дубравного они собраны в плотные метёлочки, у Шалфея лугового цветки более редко расположены на стебле, а у Шалфея мутовчатого — расположены на стебле ярусами как пышные юбки.

Время цветения Шалфея

Шалфей цветёт долго, с июня по сентябрь, иногда даже по октябрь.

Сбор и заготовка Шалфея

Как правило — существует два сбора Шалфея: летний и осенний.

Летний сбор Шалфея.

В начале лета Шалфей наиболее насыщен эфирными маслами, и заготовленные в это время листья и цветы ценятся больше всего. Начинается сбор Шалфея, как только станут распускаться соцветия. Для сушки выбирают неповрежденные темно-зеленые листы и срывают их вместе с черенками. Также собирают соцветия Шалфея. Срезаются веточки, на которых нижние цветки уже распустились, а верхние еще находятся в бутонах. Если срезать полностью распустившиеся соцветия, во время сушки нижние лепестки опадут, и останутся оголенные снизу стебли, не имеющие большой ценности.

Осенний сбор Шалфея

Второй сбор Шалфея начинается в конце сентября, когда растение восстановится после летней жары. К этому времени на кустах Шалфея вновь отрастают красивые бархатистые листья и начинают распускаться цветы.

Шалфей сушат на открытом воздухе под навесом, чтобы на расстеленные тонким слоем растения не попадали солнечные лучи.

Целебные свойства Шалфея

Лечебные свойства Шалфея обеспечили ему славу травяного лекаря, а пряный аромат используется в качестве душистой приправы и парфюмерной отдушки.

Листья шалфея способствуют уменьшению потовых выделений.

Шалфей применяют при лечении: кожных болезней; неврозов; неврастении; астмы; бронхита; молочницы; чесотки; туберкулеза шейных лимфатических узлов; желудочно-кишечных расстройств; респираторных инфекций; стоматита; ангины; пародонтоза; ревматизма; золотухи.

Применение Шалфея

Шалфей может применяться как внутрь, так и наружно.

В зависимости от болезни его используют в виде отваров, настоев, ванн, компрессов, ингаляций.

Внутрь Шалфей принимают при желудочно-кишечных, респираторных и инфекционных заболеваниях. Из Шалфея готовят настои, отвары, настойки.

При упадке сил, частых простудах, неврозах и депрессии так же Шалфей можно добавлять в чай.

Шалфей в кулинарии используют в виде сухой приправы добавляют в блюда из риса, яиц, мяса, рыбы.

Шалфей используют в косметологии для лечения проблемной кожи, усиления роста и укрепления волос. Эфирное масло, изготавливаемое из шалфея лугового, применяется в ароматерапии и парфюмерной промышленности.

Шалфей. Противопоказания

Противопоказанием к применению Шалфея являются: индивидуальная непереносимость травы; воспалительные заболевания почек; гипотония; аменорея; беременность и кормление грудью.

Фото шалфея от:Литошко Олег, v.fateeva2015, marinka-tula, Skulik86, ZNatasha, kozerojka.n, Лилия☼ (Яндекс.Фотки)

Чем полоскать полость рта при воспалении десен и от запаха

• при развитии воспаления десен (гингивита). Данная патология проявляется их отеком, покраснением, кровоточивостью и повышенной чувствительностью, углублением и нагноением зубодесневых карманов;
• появлении любой формы стоматита;
• возникновении гнойно-воспалительных заболеваний пародонта и костной ткани челюсти;
• удалении зуба и др.

Для устранения данных проблем могут быть использованы различные средства.

Ополаскиватели. Данные растворы используются для очищения полости рта от остатков пищи, для укрепления десен и уничтожения бактерий. Некоторые из них содержат компоненты, уменьшающие воспаление мягких тканей и активно подавляющие размножение микроорганизмов на зубах и слизистой оболочке. Ополаскиватели LISTERINE® способствуют разрушению клеточной мембраны бактерий, уничтожая значительное количество вредоносных микробов без нарушения баланса микрофлоры. За счет этого восстановление исходного числа бактерий замедляется. Таким образом устраняется неприятный запах, предотвращается развитие воспаления и ряда других стоматологических проблем.

Раствор фурацилина. Полоскание рта при воспалении десен или при стоматите можно проводить раствором фурацилина. Это средство обладает противомикробным действием, помогает уменьшить выраженность воспаления. Препарат используют каждые 1,5–2 часа. Дозировка и схема применения назначаются стоматологом.

Раствор соды. Теплый раствор пищевой соды помогает уменьшить воспаление и снять отек десен, обладает обеззараживающим и легким болеутоляющим эффектом. Его нередко применяют после удаления зубов для улучшения заживления раны.

Антисептики для полоскания рта. При необходимости применения средств с мощным обеззараживающим действием с целью полоскания полости рта используются мирамистин или хлоргексидин. Они обладают сходным эффектом и часто назначаются при стоматитах разной природы, в том числе при герпетическом поражении слизистой оболочки. Необходимость их применения и дозы определяются специалистом в каждом конкретном случае.

Антибиотики. При гнойном воспалении, пародонтите и выраженных бактериальных стоматитах врач может рекомендовать применение антибиотиков. В данных случаях проводится системная антибиотикотерапия, когда препараты принимаются внутрь или даже вводятся при помощи инъекций.

Народные средства. Домашние способы борьбы с заболеваниями десен предполагают использование различных отваров и настоев.

• Отвары коры дуба и ягод черники, настойка зверобоя достаточно эффективны при кровоточивости.
• Ромашка, шалфей, череда, календула обладают антисептическими свойствами. Когда воспалилась десна, полоскать полость рта можно отварами этих трав.

Нередко используются травяные сборы с различными комбинациями перечисленных растений. Однако такие ополаскиватели рекомендуется применять в составе комплексной терапии, а не как самостоятельные средства.

Наверх к содержанию

Как правильно полоскать рот

Для полоскания обычно требуется около стакана лечебного раствора, ополаскиватели используются в соответствии с инструкцией на упаковке. При применении сильнодействующих препаратов врач может рекомендовать употреблять их в небольшом объеме.

Средство для полоскания рта должно быть нетоксичным и гипоаллергенным. Его концентрация обязана обеспечивать эффективность применения и в то же время быть щадящей, чтобы не вызывать химический ожог. Растворы используются теплыми или комнатной температуры.

Для профилактики заболеваний полости рта ополаскиватель следует употреблять после чистки зубов, а при наличии гингивита или стоматита – каждые 1–3 часа.

При предрасположенности к кариесу и развитию воспаления слизистой желательно применять его после каждого приема пищи.

После удаления зубов в первые сутки полоскания не проводят. Это позволяет сохранить в лунке защищающий ткани кровяной сгусток. Со второго дня разрешены лечебные ванночки, а на третьи сутки можно начинать полоскания, следуя рекомендациям стоматолога.

 

* Согласно инструкции.

Наверх к содержанию

Шалфей, трава, 50 г

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis, сем. губоцветные) — кустарник с множеством четырехгранных стеблей, серовато-зелеными листьями и ярко-фиолетовыми цветками. Это растение имеет выраженный аромат, растет на юге России.

В состав листьев шалфея входит много эфирного масла, дубильных веществ, алкалоидов. Помимо использования в качестве пряности для ликероводочного производства, шалфей входит в арсенал народного целительства.

Противовоспалительные и дезинфицирующие свойства шалфея сочетаются со способностью понижать потоотделение, стимулировать выработку желудочного сока. При простудах и воспалении гортани отваром шалфея полощут горло, принимают внутрь.

В шалфее также содержатся гормоны, за счет чего он успешно применяется для коррекции гормонального фона и помогает при климаксе, бесплодии как у мужчин, так и у женщин. Способствует укреплению иммунитета, обладает противосудорожным эффектом.

Синонимы: шавлии, благородный шалфей, салатный лист, крестовый шалфей, священная трава, буквица синяя, бабка, васильки полевые, королевский шалфей, матушник, кокиш, медовка, подсвитух,  медунки, свинушки, шавлия, самосей, шальвия

На латыни: Salvia officinalis

Показания для приема шалфея:

• Бесплодие
  
• Ангина
  
• Гингивит
  
• Гастрит
  
• Колит
  
• Метеоризм
  
• Язвенная болезнь желудка
• Язва двенадцатиперстной кишки
• Язвы

Рецепты с применением шалфея (травы):

Настой шалфея от женского бесплодия, при климаксе, фригидности

Заварите ч л измельч. травы шалфея кипятком (1 ст) и оставьте настаиваться 15 мин — пейте в теплом виде по десертной ложке каждый день, 2 раза. Прием осуществляйте за полчаса до еды, лучше в конце менструации, и продолжайте в теч. 12 дней. В случае, если спустя 2 мес. беременность не наступила, повторите этот курс

Отвар шалфея от бесплодия у мужчин

Возьмем 1 ст л шалфея и тщательно разотрем в ступке или блендере. Варим раст. сырье, на тихом огне пару минут, добавив 2 ст воды; настоим еще один час и процедим. Принимаем с утра  — после пробуждения — и вечером, перед сном, по постакана. Можно проводить курс раз в месяц в теч. недели

Настой от эпидемического паротита (свинки.)

Берем 20 г шалфея (травы: листьев, цветков), заливаем 0,5л теплой воды и оставляем на час. Процедив — пить половину ст. каждый день по 3 р.

Противопоказания шалфея: гипотония (сниженное давление), гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы), поликистоз, беременность, гломерулонефрит, период ГВ, миома матки, эндометриоз, пиеолонефрит, первичная аменорея.

Шалфей лекарством не является.

Фармакологические свойства шалфея лекарственного и его компонентов

Реферат

Шалфей лекарственный (шалфей) — растение из семейства Labiatae / Lamiaceae. Он произрастает на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, но сегодня натурализовался во всем мире. В народной медицине S. officinalis используется для лечения различных заболеваний, включая судороги, язвы, подагру, ревматизм, воспаление, головокружение, тремор, паралич, диарею и гипергликемию.В последние годы это растение стало предметом интенсивных исследований с целью документирования его традиционного использования и обнаружения новых биологических эффектов. Эти исследования выявили широкий спектр фармакологической активности S. officinalis. В настоящем обзоре представлена ​​обновленная информация о фармакологических находках, которые часто сообщались для S. officinalis . Эти данные включают противоопухолевые, противовоспалительные, антиноцицептивные, антиоксидантные, противомикробные, антимутагенные, антидеменционные, гипогликемические и гиполипидемические эффекты.Также представлены и обсуждены химические компоненты, ответственные за фармакологические эффекты S. officinalis , и клинические исследования этого растения.

Ключевые слова: Противораковое, Антимутагенное, Флавоноиды, Шалфей, Шалфей лекарственный

1. Введение

Шалфей лекарственный L. (Шалфей) — это многолетний круглый кустарник семейства Labiatae () Lamiaceae. Шалфей — самый крупный род этого семейства, насчитывающий около 900 видов.Растения этого рода произрастают по всему миру, а вид S. officinalis произрастает на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Сегодня он натурализован во всем мире, особенно в Европе и Северной Америке. ^{1 , 2 , 3} Надземные части куста S. officinalis давно используются в кулинарии и традиционной медицине. Благодаря своим вкусовым и приправляющим свойствам это растение широко используется при приготовлении многих пищевых продуктов.В народной медицине Азии и Латинской Америки он используется для лечения различных заболеваний, включая судороги, язвы, подагру, ревматизм, воспаление, головокружение, тремор, паралич, диарею и гипергликемию. ^{4 , 5} В традиционной медицине Европы S. officinalis использовался для лечения легкой диспепсии (такой как изжога и вздутие живота), чрезмерного потоотделения, связанных с возрастом когнитивных расстройств и воспалений в горле и горле. кожа. ^{6 , 7 , 8} Немецкая комиссия E одобрила использование S. officinalis для ряда медицинских применений, включая воспаление и диспепсию.

Ариальные части Salvia officinalis L.

В последние годы было проведено множество исследований для документирования традиционного использования S. officinalis и поиска новых биологических эффектов для этого растения. Эти исследования выявили широкий спектр фармакологической активности, включая противоопухолевые, противовоспалительные, антиноцицептивные, антиоксидантные, противомикробные, антимутагенные, антидеменционные, гипогликемические и гиполипидемические эффекты.В этом обзоре были предприняты усилия для обсуждения всех фармакологических находок, которые часто сообщались для S. officinalis . Также представлены и обсуждаются химические составляющие, ответственные за биологические эффекты этого растения. Кратко описаны некоторые нежелательные эффекты и токсичность S. officinalis .

2. Биоактивные соединения

S. officinalis

Основные фитохимические вещества в цветках, листьях и стеблях S. officinalis хорошо идентифицированы.Широкий спектр компонентов включает алкалоиды, углеводы, жирные кислоты, гликозидные производные (например, сердечные гликозиды, флавоноидные гликозиды, сапонины), фенольные соединения (например, кумарины, флавоноиды, дубильные вещества), полиацетилены, стероиды, терпены / терпеноиды (например, монотерпеноиды, дитерпеноиды, тритерпеноиды, сесквитерпеноиды) и воски обнаружены в S. officinalis . ^{9 , 10 , 11 , 12 , 13 , 14 , 15 , 16 , 17 , 18 , 19 , 20 , 21 , 22 , 23 , 24 , 25} Структура основных флавоноидов и терпенов / терпеноидов, выделенных из S.лекарственный показан в и, соответственно. Большинство фитохимических веществ, о которых сообщается из S. officinalis , были выделены из его эфирного масла, спиртового экстракта, водного экстракта, фракции бутанола и препарата для настоя. В эфирном масле, полученном из надземных частей S. officinalis , охарактеризовано более 120 компонентов. Основные компоненты масла включают борнеол, камфору, кариофиллен, цинеол, элемен, гумулен, леден, пинен и туйон. ^{9 , 12 , 13} Спиртовые и водные экстракты S. officinalis богаты флавоноидами, в частности розмариновой кислотой и лютеолин-7-глюкозидом. Также фенольные кислоты, такие как кофейная кислота и 3-кофеилхиновая кислота, были обнаружены в метанольном экстракте S. officinalis . ¹⁷ Было идентифицировано несколько флавоноидов, таких как хлорогеновая кислота, эллаговая кислота, эпикатцин, эпигаллокатехин галлат, кверцетин, розмариновая кислота, рутин и лютеолин-7-глюкозид, а также несколько летучих компонентов, таких как борнеол, цинеол, камфора и туйон. в настое приготовлено из С.лекарственный . ^{15 , 26} Розмариновая кислота и эллаговая кислота являются наиболее распространенными флавоноидами в экстракте S. officinalis , за которым следуют рутин, хлорогеновая кислота и кверцетин. ²⁶ Наиболее богатые углеводы, описанные в этом растении, — это арабиноза, галактоза, глюкоза, манноза, ксилоза, уроновые кислоты и рамноза. ¹⁰

Структура основных флавоноидов, выделенных из Salvia officinalis .

Структура основных терпенов и терпеноидов, выделенных из Salvia officinalis .

Сравнение фитохимических веществ в цветках, листьях и стеблях S. officinalis ; линалоол — самый распространенный фитохимический элемент в стебле; в цветках самый высокий уровень α-пинена и цинеола; а борнилацетат, камфен, камфора, гумулен, лимонен и туйон являются наиболее часто встречающимися фитохимическими веществами в листьях. ²² Однако следует учитывать, что, как и другие травы, химический состав S. officinalis может варьироваться в зависимости от условий окружающей среды, таких как климат, доступность воды и высота над уровнем моря. ²⁰

3. Фармакологическая активность

Экспериментальные и клинические исследования фармакологических свойств S. officinalis представлены и обсуждаются в следующих разделах. обобщает клинические исследования S. officinalis .

Таблица 1

Клинические исследования фармакологических эффектов S. officinalis .

Категория	Дизайн исследования	Субъекты	Дозировка	Эффекты	Ссылки
Влияние на память и когнитивные функции	Пациенты с плацебо-контролируемым заболеванием	капель спиртового экстракта в день в течение 16 недели	Улучшение когнитивных функций	88
	Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование	Здоровые молодые участники	300–600 мг инкапсулированных сушеных листьев	Улучшение настроения и когнитивных функций после разовая доза	89
	Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование	Здоровые пожилые участники	Было введено 167–1332 мг этанольного экстракта 1, 2.За 5, 4 и 6 ч до оценки	Улучшение памяти и внимания	87
	Рандомизированное контролируемое испытание	Здоровые взрослые участники	5 капель эфирного масла были помещены в кабину для тестирования	Улучшение предполагаемой памяти и когнитивные способности	85, 86
Влияние на боль	Рандомизированное контролируемое исследование	Пациент с фарингитом	15% спрей, содержащий 140 мкл экстракта растений на дозу	Снижение интенсивности боли в горле	72
	Рандомизированное контролируемое исследование	Пациенты, перенесшие тонзиллэктомию или аденоидэктомию	Настой растения вводили в виде полоскания полости рта через 4-8 часов после операции, а затем 6 раз в день	Антиноцицептивное действие не было более сильным, чем у бензидамина гидрохлорида	73
Эфф. влияет на глюкозу и липиды	Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование	Пациенты с впервые диагностированной первичной гиперлипидемией	Инкапсулированный водно-спиртовой экстракт 500 мг каждые 8 ​​ч в течение 2 месяцев	Снижение уровня общего холестерина, триглицеридов, ЛПНП и ЛПОНП в крови; Повышение уровня ЛПВП	102
	Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование	Пациенты с гиперлипидемическим диабетом 2 типа	500 мг инкапсулированного водно-спиртового экстракта каждые 8 ​​ч в течение 3 месяцев	Снижение уровня глюкозы, HbA1c, общего холестерина в крови , триглицериды и ЛПНП; Повышение уровня ЛПВП	103
	Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование	Пациенты с диабетом 2 типа	150 мг экстракта шалфея 3 раза в день в течение 3 месяцев	Снижение уровня глюкозы и общего холестерина через 2 часа после приема пищи; Не влияет на уровень глюкозы натощак, HbA1c, триглицериды, ЛПНП и ЛПВП	95
	Пилотное исследование (нерандомизированное перекрестное исследование)	Здоровые женщины-добровольцы	300 мл чая шалфея два раза в день в течение 4 недель	Уменьшение общего холестерина и ЛПНП; Не влияет на уровень глюкозы натощак; Повышение уровня ЛПВП	104

3.1. Противораковое и антимутагенное действие

Потенциальная противоопухолевая активность S. officinalis была изучена на нескольких линиях раковых клеток и на моделях рака на животных. Сообщалось, что употребление чая с шалфеем предотвращает фазы инициации канцерогенеза толстой кишки. ²⁷ Экстракты этого растения проявили проапоптотическое и ингибирующее действие на рост клеток рака груди (MCF-7), аденокарциномы шейки матки (HeLa), колоректального рака (HCT-116, HCT15, CO115, HT29), инсулиномы. (RINm5F), карцинома гортани (Hep-2), карцинома легкого (A549), меланома (A375, M14, A2058, B16) и плоскоклеточный рак полости рта. ^{5 , 11 , 20 , 28 , 29 , 30 , 31} Помимо антипролиферативного действия, S. officinalis обладает антимиграционным и антиангиогенным действием. ^{32 , 33} Экстракт S. officinalis усиливает высвобождение TNF-α и оксида азота из макрофагов, тем самым увеличивая его цитотоксический эффект. ³¹ Эти эффекты могут быть связаны с присутствием нескольких цитотоксических и противораковых соединений в S. officinalis . Было показано, что среди терпенов и терпеноидов, выделенных из S. officinalis , кариофиллен и α-гумулен ингибируют рост опухолевых клеток MCF-7 и HCT-116. ¹¹ Манул, дитерпен, вызывает избирательную цитотоксичность в отношении аденокарциномы шейки матки и глиобластомы человека. ³⁴ Кроме того, урсоловая кислота, пентациклический тритерпеноид, подавляет ангиогенез, неопластические протеазы и инвазию клеток меланомы. ³⁵ Среди флавоноидов S. officinalis розмариновая кислота широко изучалась на предмет ее противоракового действия. Он подавляет рост различных раковых клеток человека, включая аденокарциному груди, карциному толстой кишки, хронический миелоидный лейкоз, карциному простаты, гепатоцеллюлярную карциному и мелкоклеточную карциному легких. ^{30 , 36} В исследованиях на животных розмариновая кислота была способна предотвращать образование кожных опухолей на мышах, индуцированных диметилбенз (а) антрацен-индуцированным канцерогенезом кожи, и предотвращать метастазирование в кости при карциноме молочной железы. ^{37 , 38} Противораковые эффекты этого флавоноида, по-видимому, обусловлены, по крайней мере частично, ингибированием митоген-активированной протеинкиназы / пути киназы, регулируемой внеклеточными сигналами, подавлением активных форм кислорода (ROS ) и ядерный фактор транскрипции-каппа B, а также снижение экспрессии провоспалительного гена циклооксигеназы-2. ^{36 , 39 , 40} Он также подавляет несколько фаз ангиогенеза (пролиферация, миграция, адгезия и образование трубок) в эндотелиальных клетках. ⁴¹

Появляется все больше доказательств того, что S. officinalis может действовать как ингибитор мутагенеза. Было показано, что его эфирное масло снижает вызванные УФ-излучением мутации в Escherichia coli и Saccharomyces cerevisiae . ⁴² Его чайный настой снижает частоту мутаций, индуцированных метилметансульфонатом в Drosophila melanogaster . ⁴³ Его метанольный экстракт проявляет защитный эффект против индуцированной циклофосфамидом генотоксичности у крыс. ⁴⁴ Это растение также снижает вызванное перекисью водорода и диметокси-1,4-нафтохиноном окислительное повреждение ДНК в клетках HepG2. ⁴⁵ Антимутагенное действие S. officinalis в основном объясняется его монотерпеновыми соединениями, такими как туйон, камфора, лимонен и 1,8-цинеол. ^{42 , 46 , 47 , 48} Защитное действие S. officinalis на ДНК можно объяснить его антиоксидантной активностью. ^{44 , 45}

3.2. Антиоксидантная активность

Окислительный стресс играет важную роль в возникновении и прогрессировании ряда заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые расстройства, диабет и неврологические заболевания. ^{49 , 50 , 51 , 52} Усиленный окислительный стресс возникает, когда выработка АФК митохондриальной электронно-транспортной цепью, НАДФН-оксидазой, несвязанным синтезом оксида азота и ксантиноксидазой превышает потенциал антиоксидантной защиты, включая активность каталазы, глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы. ⁵¹ Природные антиоксиданты защищают клетки от чрезмерного образования АФК и, следовательно, могут противодействовать повреждению тканей, вызванному окислительным стрессом. Данные нескольких исследований показывают, что S. officinalis обладает сильной антиоксидантной активностью. Обогащение питьевой воды крыс экстрактом S. officinalis повышает устойчивость гепатоцитов крыс к окислительному стрессу. ⁵³ Он защищает гепатоциты от повреждений ДНК, вызванных диметоксинафтохиноном и перекисью водорода, за счет повышения активности глутатионпероксидазы. ⁴⁵ Наиболее эффективными антиоксидантными составляющими S. officinalis являются карнозол, розмариновая кислота и карнозиновая кислота, за которыми следуют кофейная кислота, розманол, розмадиал, генкванин и цирсимаритин. ⁵⁴ Эффект улавливания радикалов карнозола сравним с эффектом α-токоферола. ^{55 , 56} Производные розмариновой кислоты по улавливанию супероксида в 15-20 раз больше, чем у тролокса, синтетического водорастворимого витамина Е.У крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом розмариновая кислота увеличивает активность каталазы поджелудочной железы, глутатионпероксидазы, глутатион-S-трансферазы и супероксиддисмутазы. ⁵⁷ Помимо розмариновой кислоты, другие флавоноиды S. officinalis , в частности кверцетин и рутин, обладают сильной антиоксидантной активностью. ⁵⁸ Например, в нашей предыдущей работе мы показали, что рутин обращает вызванное гексахлорбутадиеном повышение перекисного окисления липидов и истощение содержания тиолов в почках. ⁵⁹

3.3. Противовоспалительные и антиноцицептивные свойства

Воспаление и боль — два основных симптома, возникающих в ответ на повреждение тканей. Нестероидные противовоспалительные препараты по-прежнему являются ключевым компонентом фармакологического лечения этих симптомов. Однако клиническое применение этих препаратов сопровождается неприятными побочными эффектами, такими как желудочно-кишечные и сердечно-сосудистые осложнения. ⁶⁰ Таким образом, поиск новых противовоспалительных и антиноцицептивных средств с меньшим нежелательным действием остается привлекательной темой.Фармакологические исследования показали, что S. officinalis обладает противовоспалительным и антиноцицептивным действием. ^{61 , 62 , 63 , 64 , 65 , 66 , 67 , 68 , 69} Например, было показано, что это растение помогает контролировать невропатическую боль при периферической невропатии, вызванной химиотерапией. ⁶¹ Среди различных экстрактов S. officinalis хлороформный проявляет большее противовоспалительное действие, тогда как метанольный экстракт и эфирное масло демонстрируют слабое действие. ⁷⁰ Флавоноиды и терпены — это соединения, которые, скорее всего, способствуют противовоспалительному и антиноцицептивному действию травы. ^{58 , 64 , 67 , 70} Mansourabadi et al. Сообщили, что флавоноиды экстрагированы из S.officinalis уменьшает воспаление на модели каррагинана у мышей и вызывает обезболивающий эффект в зависимости от дозы. ⁶⁴ Osakabe et al. Показали, что местное применение розмариновой кислоты подавляет эпидермальное воспаление. ⁷¹ Манул, карнозол и урсоловая кислота относятся к терпенам / терпеноидам с противовоспалительным потенциалом. ^{65 , 67 , 70} Противовоспалительное действие урсоловой кислоты в два раза сильнее, чем у индометацина. ⁷⁰ Это действие компонентов S. officinalis может быть ответственным за его антиноцицептивное действие у пациентов с фарингитом. ⁷² Однако этот эффект S. officinalis не более силен, чем бензидамина гидрохлорид, в борьбе с послеоперационной болью после тонзиллэктомии или аденоидэктомии. ⁷³

3.4. Антисептическое действие

Несколько линий доказательств подтверждают антимикробное действие S. officinalis .Эфирное масло и этанольный экстракт S. officinalis проявляют сильные бактерицидные и бактериостатические эффекты в отношении как грамположительных, так и грамотрицательных бактерий. Среди грамположительных патогенов Bacillus cereus , Bacillus megaterium , Bacillus subtilis , Enterococcus faecalis , Listeria monocytogenes и Staphylococcus epidermidis демонстрируют высокую чувствительность к S. ^{12 , 19 , 22 , 74 , 75} Влияние S.officinalis на грамотрицательные бактерии зависит от типа используемого экстракта. В то время как эфирное масло S. officinalis оказывает значительное подавляющее действие на рост Aeromonashydrophila , Aeromonassobria , E. coli , Klebsiella oxytoca, Klebsiella pneumonia , Pseudomonas morgani Salmonella enteritidis , Salmonella typhi и Shigellasonei , действие спиртового экстракта на E.coli , Pseudomonas aeruginosa и S. enteritidis является слабым. ^{12 , 19 , 22 , 74 , 75}

Сообщалось, что помимо антибактериального действия, S. officinalis вызывает противогрибковые, противовирусные и антибиотики. -малярийные эффекты. ^{9 , 76 , 77 , 78} Сообщалось о противогрибковой активности против Botrytis cinerea , Candida glabrata , Candida para albicans, Candida krusei и Candida . ^{9 , 78} Противомикробные эффекты S. officinalis приписываются терпенам и терпеноидным соединениям, обнаруженным в этом растении. Было показано, что камфора, туйон и 1,8-цинеол обладают антибактериальным действием против Aeromonas hydrophila , Aeromonas sobria, B. megatherium , B. subtilis , B. cereus и Klebsiella oxytoca . . ⁷⁵ Также олеаноловая кислота и урсоловая кислота, два тритерпеноида S.officinalis , оказывают ингибирующее действие на рост бактерий с множественной лекарственной устойчивостью, таких как устойчивые к ванкомицину энтерококки, устойчивые к пенициллину Streptococcus pneumonia и устойчивые к метициллину Staphylococcus aureus . Действие урсоловой кислоты на Enterococcus faecium и бактерии с множественной лекарственной устойчивостью сильнее, чем у ампициллина. ⁷⁹ Карнозол, дитерпеноид, и родственное ему соединение карнозиновая кислота — два других антибактериальных соединения, полученных из S.лекарственный . Эти соединения усиливают действие аминогликозидов на устойчивый к метициллину S. aureus . ⁸⁰ Противовирусная активность S. officinalis , скорее всего, опосредована сафцинолидом и двумя дитерпеноидами шалфея, которые обнаружены в его надземных частях. ⁷⁷

3.5. Эффекты улучшения когнитивных функций и памяти

Появляется все больше свидетельств того, что S. officinalis обладает эффектами улучшения когнитивных функций и памяти.В исследованиях на животных было показано, что этановый экстракт S. officinalis увеличивает сохранение памяти при обучении пассивному избеганию у крыс. ⁸¹ Водно-спиртовой экстракт из S. officinalis и его основной флавоноид розмариновая кислота улучшают познавательные способности у здоровых крыс и предотвращают дефицит обучения и памяти, вызванный диабетом. ⁸² Кроме того, водно-спиртовой экстракт S. officinalis ослабляет нарушение памяти, вызванное морфином. ⁸³

Клинические испытания подтверждают результаты исследований на животных и продемонстрировали, что S.лекарственный улучшает когнитивные функции как у здоровых участников, так и у пациентов с когнитивными нарушениями или деменцией. ⁸⁴ Moss et al. Сообщили, что аромат эфирного масла S. officinalis может улучшить перспективную память у здоровых взрослых. ^{85 , 86} Кроме того, Scholey et al показали, что спиртовой экстракт этого растения улучшает память и внимание у здоровых пожилых людей. ⁸⁷ Рандомизированное контролируемое исследование Ахондзаде и др. Показало, что 4-месячное лечение водно-спиртовым экстрактом S.officinalis улучшил когнитивные функции у пациентов с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести. ⁸⁸

Что касается механизмов, ответственных за когнитивные эффекты и эффекты улучшения памяти S. officinalis , было высказано предположение о потенциальном взаимодействии с холинергической системой. Eidi и соавторы обнаружили, что активация мускариновых и никотиновых рецепторов пилокарпином и никотином, соответственно, усиливает эффекты улучшения памяти S. officinalis .С другой стороны, блокада мускариновых и никотиновых рецепторов скополамином и мекамиламином, соответственно, ослабляла этот эффект. ⁸¹ Кроме того, сообщалось, что S. officinalis ингибирует активность ацетилхолинэстеразы. ^{89 , 90} На сегодняшний день ингибиторы ацетилхолинэстеразы являются ведущими лекарствами от болезни Альцгеймера, а S. officinalis может быть многообещающим источником для разработки терапевтических агентов для этого заболевания.

3,6. Метаболические эффекты

Экспериментальные и клинические исследования подтвердили благотворное влияние некоторых лекарственных растений на обмен веществ в организме, особенно на гликемический статус, липиды сыворотки, липолиз и адипогенез. ^{26 , 91 , 92 , 93 , 94} Недавние фармакологические исследования показали, что различные экстракты надземных частей S. officinalis способны снижать уровень глюкозы в крови в нормальные и диабетические состояния. ^{95 , 96 , 97 , 98 , 99} Механизмы, предложенные для гипогликемического эффекта S. officinalis , включают ингибирование глюконеогенеза гепатоцитов и снижение инсулинорезистентности. посредством стимуляции рецептора γ, активируемого пролифератором пероксисом (PPARγ). ^{100 , 101} Недавно одна исследовательская группа сообщила, что экстракт S. officinalis повышает уровень инсулина в плазме у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. ⁹⁷ Однако в своей предыдущей работе они заметили, что экстракт не влияет на высвобождение инсулина из поджелудочной железы нормальных или диабетических крыс. ⁹⁶ Следовательно, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, опосредует ли стимуляция высвобождения инсулина гипогликемический эффект S. officinalis .

Фармакологические исследования также показали, что различные экстракты S. officinalis снижают содержание липидов в сыворотке. Hernandez-Saavedra et al. Сообщили, что настой, приготовленный из этого растения, снижает уровни триглицеридов в сыворотке, общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у крыс с ожирением, вызванным диетой. ²⁶ Он также снизил массу тела и массу брюшного жира у этих животных. Благоприятные эффекты S. officinalis на липидный профиль были также показаны на животных с диабетом. Он может снизить уровень триглицеридов, холестерина, мочевины, мочевой кислоты, креатинина, аспартатаминотрансферазы (AST) и аланин-аминотрансферазы (ALT) у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. ^{97 , 98} В клинических испытаниях экстракт листьев S. officinalis мог снизить уровень триглицеридов, общего холестерина, ЛПНП, липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) и глюкозы через 2 часа после приема пищи у пациентов с гиперлипидемией. и диабет. ^{95 , 102 , 103} О полезных свойствах потребления чая S. officinalis на липидный профиль сыворотки также сообщалось о здоровых добровольцах, не страдающих диабетом. ¹⁰⁴ Поскольку гиперлипидемия является распространенным нарушением обмена веществ, вызывающим смертность и заболеваемость в результате цереброваскулярных и сердечно-сосудистых заболеваний, S. officinalis может быть ценным для лечения дислипидемии у пациентов с высоким риском, таких как сахарный диабет или гиперхолестеринемия.Благоприятное действие S. officinalis на дислипидемию может быть связано с присутствующими в растении флавоноидами. Например, обработка розмариновой кислотой снижает уровни триглицеридов и холестерина в сыворотке крыс с диабетом 2 типа, индуцированным диетой с высоким содержанием жиров и стрептозотоцином. ⁵⁷ Кроме того, введение рутина снижает массу жировой ткани и массу тела у крыс с ожирением, вызванных диетой с высоким содержанием жиров. Кроме того, этот флавоноид увеличивает размер митохондрий, содержание митохондриальной ДНК и экспрессию генов, связанных с биогенезом митохондрий (например,g., PPARγ-коактиватор-1α, ядерный респираторный фактор-1, фактор транскрипции А и никотинамидадениндинуклеотид-зависимая деацетилаза) в скелетных мышцах. ¹⁰⁵

4. Токсикологические исследования

В ряде клинических испытаний сообщалось, что потребление S. officinalis не вызывает серьезных побочных эффектов. ^{88 , 102 , 104} Однако в случае длительного использования или последующей передозировки этанольного экстракта и эфирного масла S.лекарственный (соответствует более 15 г листьев) могут возникать некоторые нежелательные эффекты, такие как рвота, слюноотделение, тахикардия, головокружение, приливы, аллергические реакции, глотание языка, цианоз и даже судороги. ^{1 , 3 , 106} Проконвульсантное действие масла S. officinalis обусловлено его прямым действием (в дозах более 0,5 г / кг) на нервную систему. ¹⁰⁶ Камфора, туйон и терпенкетоны считаются наиболее токсичными соединениями в группе S.лекарственный . Эти соединения могут оказывать токсическое действие на плод и новорожденного. Поэтому употребление S. officinalis не рекомендуется во время беременности и кормления грудью. ^{1 , 3 , 106 , 107} Результаты исследований на животных показали, что LD ₅₀ масла S. officinalis (при пероральном употреблении) и метанольного экстракта ( при внутрибрюшинном введении) составляет 2,6 г / кг и 4 г / кг соответственно. ^{96 , 106} Сообщалось, что чай из S. officinalis усиливает CCl4-индуцированную гепатотоксичность у мышей. ¹⁶ Однако в клинических исследованиях не сообщалось о гепатотоксических эффектах.

J Tradit Complement Med.2014 апрель-июнь; 4 (2): 82–88.

Mohsen Hamidpour

¹ Кафедра гематологии и банка крови, факультет парамедицинских наук, Университет медицинских наук Шахида Бехешти, Тегеран, Иран.

Rafie Hamidpour

² Департамент фитотерапии, Pars Bioscience, Leawood, KS, USA.

Сохейла Хамидпур

³ Департамент фитотерапии, Pars Bioscience, Leawood, KS, USA.

Mina Shahlari

⁴ Департамент фитотерапии, Pars Bioscience, Leawood, KS, USA.

¹ Отделение гематологии и банка крови, факультет парамедицинских наук, Университет медицинских наук Шахида Бехешти, Тегеран, Иран.

² Департамент фитотерапии, Pars Bioscience, Leawood, KS, USA.

³ Департамент фитотерапии, Pars Bioscience, Leawood, KS, USA.

⁴ Департамент фитотерапии, Pars Bioscience, Leawood, KS, USA.

Для корреспонденции: Dr.Рафи Хамидпур, Департамент фитотерапии, Pars Bioscience LLC, 14109 Cambridge Lane, Leawood, KS 66224, США. Тел: +913 432-0107; Факс: +913 432-5708; Электронная почта: moc.ecneicsoibsrap@eifar Авторские права: © Журнал традиционной и дополнительной медицины

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Unported, что разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинала.

Эта статья цитируется в других статьях в PMC.

Abstract

В течение долгого времени виды шалфея ( Salvia ) использовались в традиционной медицине для снятия боли, защиты организма от окислительного стресса, повреждения свободными радикалами, ангиогенеза, воспалений, бактериальных и вирусных инфекций и т. Д. Несколько исследований показывают, что виды шалфея могут рассматриваться для разработки лекарств из-за их фармакологической и терапевтической активности во многих странах Азии и Ближнего Востока, особенно в Китае и Индии.Эти исследования показывают, что видов Salvia , помимо лечения легких распространенных заболеваний, потенциально могут предоставить новые естественные методы лечения для облегчения или излечения многих серьезных и опасных для жизни заболеваний, таких как депрессия, деменция, ожирение, диабет, волчанка, болезни сердца. , и рак. В этой статье представлен всесторонний анализ ботанических, химических и фармакологических аспектов шалфея ( Saliva ).

Ключевые слова: Фармакологическое свойство, Шалфей ( видов Salvia, ), Традиционные лекарственные средства

ВВЕДЕНИЕ

Род Salvia , широко известный как шалфей, является крупнейшим представителем семейства Lamiacea или мяты, насчитывающего более 900 видов на всей территории Мир.[1,2] Растения в основном ароматные и многолетние [Фигуры и] с цветами разной окраски []. [3] Многие виды Salvia , в том числе Salvia officinalis (шалфей обыкновенный), произрастают в Средиземноморском регионе, а некоторые из видов Salvia используются во всем мире в качестве ароматизаторов, а также в традиционной фитотерапии. [3,4]

Шалфей лекарственный «цветы шалфея»

Шалфей лекарственный «листья шалфея»

Чай из шалфея традиционно использовался для лечения нарушений пищеварения и кровообращения, бронхита, кашля, астмы, стенокардии, воспалений во рту и горле, депрессия, повышенное потоотделение, кожные заболевания и многие другие заболевания.[5,6,7] Эфирные масла шалфея использовались для лечения широкого спектра заболеваний, таких как нервная система, сердце и кровообращение, дыхательная система, пищеварительная система, а также метаболические и эндокринные заболевания. Кроме того, было показано, что эфирное масло шалфея обладает ветрогонными, спазмолитическими, антисептическими и вяжущими свойствами. [8,9]

Эфирное масло видов Salvia имеет различный состав в зависимости от генетических, климатических, сезонных и экологических факторов. факторы.[10] Некоторые химические соединения, такие как флавоноиды, терпеноиды и эфирные масла, присутствуют в различных видах шалфея []. [3] Эфирные масла являются очень важными источниками для скрининга противоопухолевых, противомикробных, антиоксидантных и улавливающих свободные радикалы агентов. [11] S. officinalis (шалфей обыкновенный) считается содержащим наибольшее количество эфирного масла по сравнению с другими видами шалфея . [5,12]

Лист шалфея — видны трихомы

Во всех проанализированных образцах С.officinalis основными компонентами, хотя и присутствующими в различных концентрациях, являются: 1,8-цинеол, камфора, борнеол, борнилацетат, камфен, α- и β-туйон, линалоол, α- и β-кариофиллен, α-гумулен, α- и β-пинен, виридифлорол, пимарадиен, сальвианоловая кислота, розмариновая кислота, карнозоловая кислота, урсоловая кислота и др. [7,12] Исследования показали, что некоторые биологические свойства эфирного масла шалфея зависят от камфоры, 1 , 8-цинеол, α-туйон и β-туйон. [9] Эфирное масло шалфея содержит около 20% камфоры, и по мере расширения листьев содержание камфоры также увеличивается.[13] В исследовании сообщалось, что наиболее мощными поглощающими веществами являются α-туйон и β-туйон, борнилацетат, камфора, ментон и 1,8-цинеол в эфирном масле. [11] В том же исследовании эфирное масло Melissa officinalis и S. officinalis показало лучшую антиоксидантную активность, чем некоторые другие растения Lamiaceae. [11]

Шалфей также является естественным источником флавоноидов и полифенольных соединений [] (например, карнозиновой кислоты, розмариновой кислоты и кофейной кислоты), обладающих сильным антиоксидантным, улавливающим радикалы и антибактериальным действием.[14] Большинство фенольных кислот в разновидностях шалфея являются производными кофеиновой кислоты, которая является строительным материалом для различных метаболитов растений. [15] Кофеиновая кислота играет центральную роль в биохимии растений Lamiaceae и встречается в основном в димерной форме, как розмариновая кислота. [15] Карнозная кислота и розмариновая кислота, которые присутствуют в высоких концентрациях в экстракте шалфея, обладают сильными антиоксидантными свойствами. [16] Урсоловая кислота, также входящая в состав шалфея, обладает сильными противовоспалительными свойствами, а в препаратах шалфея она считается мерой контроля качества противовоспалительных эффектов различных растворов.[17]

даншенсу и монотерпеноиды из Salvia miltiorrhiza . Все эти соединения содержат катехиновые функциональные группы.

ОБЩИЕ НАЗВАНИЯ

S. officinalis имеет множество общих названий. Некоторые из наиболее известных имен включают шалфей, шалфей обыкновенный, садовый шалфей, золотой шалфей, кухонный шалфей, настоящий шалфей, кулинарный шалфей, далматинский шалфей и широколистный шалфей. Культивируемые формы включают шалфей пурпурный и шалфей красный. В Турции S. officinalis широко известен как adaçayı, что означает «островной чай».В Леванте это называется марамей.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

В широко известной форме шалфея S. officinalis было идентифицировано всего 28 компонентов []. Основными компонентами масла шалфея были 1,8-цинеол, камфора, α-туйон, β-туйон, борнеол и виридифлорол. Хемотипы шалфея в исследованных образцах не определялись. Концентрации основных соединений в лекарствах, полученных из разных видов шалфея и в разных местах, варьировались примерно в том же диапазоне, что и концентрации этих соединений в маслах лекарств, полученных из других стран.Сравнительно высокая концентрация токсичных туйонов, по-видимому, характерна и для листьев шалфея, выращиваемых в разных местах.

Таблица 1

Состав эфирного масла (% основных компонентов) шалфея Шалфей лекарственный , взятый в качестве образца [5]

АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ

Антиоксиданты играют очень важную роль в защите организма от окислительного стресса и свободны. радикальные повреждения, которые являются причиной различных заболеваний, таких как диабет, болезни сердца, рак, дисфункция мозга, ослабленная иммунная система и т. д.[18]

В ходе исследования антиоксидантной активности многих экстрактов растений, таких как шалфей ( S. officinalis ), было обнаружено, что фенольные и флавоноидные соединения в основном отвечают за их антиоксидантное действие и нейтрализацию свободных радикалов. растения. [18,19] Фенольные соединения, такие как карнозол, карнозная и розмариновая кислоты, розмадиал, розманол, эпиросманол, метилкарнозат и лютеолин-7- O -β-глюкопиранозид обладают высокой антиоксидантной активностью и обычно извлекаются из шалфея. с этанолом.[20] Фенольные соединения могут либо стимулировать эндогенные системы антиоксидантной защиты, либо убирать реактивные виды. [21]

Антиоксидантные свойства шалфея были интенсивно изучены, и было обнаружено, что они связаны с присутствием розмариновой кислоты и карнозиновой кислоты. [22,23] Кроме того, сальвианоловая кислота, которая представляет собой димер розмариновой кислоты, выделенный из экстракта шалфея. , показал высокую антиоксидантную активность и является очень важным поглотителем свободных радикалов []. [23] Водный экстракт S.лекарственный обладает антиоксидантным и противовирусным действием. В исследовании было замечено, что после употребления чая с шалфеем (шалфей обыкновенный) в течение 2 недель антиоксидантный статус печени улучшился. [24]

Сальвианоловая кислота из Salvia miltiorrhiza . Все эти соединения содержат катехиновые составляющие.

ПАМЯТЬ

Среди многих растительных экстрактов видов Salvia известны своим благотворным действием на нарушения памяти, депрессию и церебральную ишемию.[25,26] S. officinalis (шалфей обыкновенный), Salvia lavandulaefolia (испанский шалфей) и Salvia miltiorrhiza (китайский шалфей) веками использовались для восстановления утраченных или снижающихся умственных функций, таких как болезнь Альцгеймера. болезнь (БА). [25,26,27] При БА фермент ацетилхолинэстераза (AChE) отвечает за разрушение и инактивацию ацетилхолина, который является нейротрансмиттером, участвующим в передаче сигнала между синапсами. Препараты-ингибиторы AChE действуют, противодействуя дефициту ацетилхолина и повышая уровень ацетилхолина в головном мозге.[28] Эфирное масло S. officinalis ингибирует 46% активности AChE в концентрации 0,5 мг / мл. [28]

Исследование показывает, что S. officinalis улучшает память и познавательные способности, а с увеличением дозировки настроение улучшается, а также повышается бдительность, спокойствие и удовлетворенность. [29] Рандомизированное двойное слепое клиническое исследование показало, что спиртовой экстракт шалфея обыкновенного ( S. officinalis ), а также шалфея испанского ( S.lavandulaefolia ) эффективен при лечении БА легкой и средней степени тяжести, и исследования на пациентах не показали какого-либо неблагоприятного воздействия на них при приеме шалфея. [30,31] Сообщалось о введении S. lavandulaefolia (испанский шалфей). быть эффективным в улучшении скорости памяти и настроения. Также сообщалось, что эфирное масло Salvia улучшает немедленное запоминание слов [27].

В ряде исследований изучалось влияние ароматов растительных эфирных масел на познание и настроение.[32] Аромат S. officinalis оказал значительное влияние на улучшение качества фактора памяти, полученного с помощью системы когнитивных исследований лекарственных средств (CDR). [32] Полученные данные свидетельствуют о том, что ароматы эфирных масел видов Salvia обладают некоторыми, но не всеми эффектами, обнаруженными после перорального употребления травы. [32] Антиоксидантные и противовоспалительные свойства S. officinalis или S. lavandulaefolia могут обеспечить долгосрочную защиту в патогенезе деменции.[29] Кроме того, улучшающие настроение свойства травы могут применяться при лечении запущенной деменции, при которой нарушенное настроение и возбуждение являются серьезной проблемой. [29] Нет сообщений об отрицательных побочных эффектах, связанных с S. officinalis или S. lavandulaefolia , несмотря на многолетнее использование [29].

Цитопротективный эффект шалфея против токсичности Aβ (бета-амилоидных бляшек) в нейрональных клетках также был подтвержден данными, представленными в исследовании, которое обеспечивает фармакологическую основу для традиционного использования шалфея при лечении AD.[31] Розмариновая кислота, входящая в состав шалфея, продемонстрировала нейропротекторный, антиоксидантный и антиапоптотический эффекты против токсичности Aβ, и это может способствовать, по крайней мере частично, нейрозащитному эффекту шалфея. Следовательно, возможно, что розмариновая кислота, очень малотоксичное природное соединение, может быть использована в качестве терапевтического агента при лечении БА. [31]

ДИАБЕТ

S. officinalis использовался в качестве традиционного средства против диабета во многих странах, и его действие по снижению уровня глюкозы было продемонстрировано в исследованиях на животных.[33] В ходе исследования было обнаружено, что метанольные экстракты S. officinalis значительно снижали уровень глюкозы в сыворотке крови у крыс с диабетом I типа, не влияя на выработку инсулина поджелудочной железы. [33] Было обнаружено, что водный экстракт S. officinalis проявляет инсулиноподобную активность. [33]

В исследовании, употребление чая с шалфеем (шалфей обыкновенный) (300 мл два раза в день) продемонстрировал усиление антиоксидантной защиты и улучшение липидного профиля, не вызывая гепатотоксичности и не вызывая каких-либо побочных эффектов, таких как изменения артериального давления, сердца. скорость и вес тела, которые могут косвенно улучшить диабетическое состояние.[21] Чайные настои S. officinalis оказались столь же эффективными, как и метформин, пероральный антидиабетический препарат, используемый для лечения диабета II типа, и действуют, уменьшая выработку глюкозы в печени, а также усиливая действие. инсулина. [33] Во многих исследованиях было обнаружено, что экстракт шалфея обладает гипогликемическим эффектом у животных с диабетом, и дальнейшие исследования должны учитывать дополнительные терапевтические эффекты этого растения в будущем. [34]

РАК

Рак характеризуется аномальным ростом клеток, которые имеют тенденцию к неконтролируемому разрастанию, а в некоторых случаях распространяются на другие части тела.[35] Важным фактором пролиферации и распространения раковых клеток является способность опухолей продуцировать большое количество новых кровеносных сосудов, что известно как ангиогенез. [36] Выживание, рост, инвазия и метастазирование большинства первичных солидных опухолей зависят от ангиогенеза. [36] В ходе исследования было обнаружено, что экстракт S. officinalis в фармакологических концентрациях подавляет ангиогенез in vivo , что может стать новой отправной точкой для разработки нового антиангиогенного препарата.[35] Урсоловая кислота, обнаруженная в шалфе, эффективно подавляет ангиогенез, инвазию опухолевых клеток и метастазирование, а также подавляет колонизацию легких клетками меланомы B16 in vivo . [37]

Колоректальный рак (CRC) является распространенным типом рака. и важная причина смертности в западных обществах. Он развивается в результате генетических и эпигенетических изменений, которые переносят нормальные клетки толстой кишки в пролиферирующие клетки. [38] Это исследование показало, что пищевые соединения могут изменять эпигенетический статус.Многие пищевые растения богаты биологически активными соединениями и обладают противораковыми свойствами. [38] Эффект от употребления травяного чая с шалфеем ( S. officinalis ) был изучен на профилактику рака толстой кишки у крыс. Было обнаружено, что водный экстракт S. officinalis значительно снизил окислительное повреждение ДНК, вызванное H ₂ O ₂ , in vitro . [38]

Некоторые дитерпеноиды, выделенные из корней S. officinalis , имеют Было обнаружено, что он обладает цитотоксической и ДНК-повреждающей активностью в клетках карциномы толстой кишки человека Caco-2 и клетках гепатомы человека HepG2 в условиях in vitro .[10] Сесквитерпеновая фракция S. officinalis , содержащая α-гумулен, продемонстрировала сильную цитотоксическую активность в клетках карциномы простаты человека LNCaP. [10] Кроме того, транс -кариофиллен, который является основным компонентом сесквитерпеновой фракции в S. officinalis , проявляет высокую цитотоксическую активность в отношении клеток меланотической меланомы и аденокарциномы почек. [8] Присутствие α-гумулена в составе S. officinalis продемонстрировало сильную цитотоксическую активность в отношении клеток карциномы простаты человека LNCaP.[8]

Salvia libanotica (ливанский шалфей) — один из широко используемых видов шалфея в традиционной медицине, который уже много лет используется для лечения таких заболеваний, как боли в животе, головные боли, несварение желудка и сердечные заболевания [2]. ] Было показано, что масляный экстракт этого вида обладает сильным противомикробным и противоопухолевым действием [2]. Компоненты эфирного масла ливанского шалфея были идентифицированы с помощью газовой хроматографии, а три компонента содержат в среднем 9,1% камфары (Ca) 1.3% α-терпинеола (Te) и 1,1% линалилацетата (Ly) оказались ответственными за антибактериальные, противогрибковые, противовоспалительные и противоопухолевые эффекты масла. [2] В этом исследовании Ly, Te и Ca синергетически индуцировали остановку клеточного цикла и апоптоз, что приводило к ингибированию роста клеточных линий рака толстой кишки человека, HCT-116 (p53 + / + и p53 — / -), без какого-либо воздействия на рост нормальных клеточных линий кишечника человека. [2]

ХОЛЕСТЕРИН

Профиль метаболитов S.miltiorrhiza (SM) или китайский шалфей похож на шалфей обыкновенный, и недавно было показано, что экстракт SM способен снижать уровень холестерина в плазме, липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и триглицеридов (ТГ). поскольку повышают уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) у липидемических крыс. [33]

Экстракт S. officinalis активирует гамма-рецептор, активируемый пролифератором пероксисом (PPARγ), который является регулятором генов, участвующих в расходе энергии, а также в метаболизме липидов и глюкозы, и его активация улучшает соотношение ЛПВП / ЛПНП. и снижает уровень триглицеридов в сыворотке крови, снижает инсулинорезистентность и уменьшает размер жировой (жировой) ткани.[33]

Было показано, что экстракты некоторых видов шалфея эффективны в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, по крайней мере частично, благодаря предотвращению окисления холестерина ЛПНП. [21]

ОЖИРЕНИЕ

Известно, что избыточный вес и ожирение вызывают ряд аномалий, включая диабет II типа, дилипидемию, гипертонию и т. Д., Которые являются важными факторами риска развития серьезных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, хронические заболевания почек и многих других. .[39] Эффективным способом регулирования абсорбции жира является снижение массы тела и ожирения. [40]

Липаза поджелудочной железы, как хорошо известно, играет важную роль в переваривании липидов. [40] В нескольких исследованиях компонентов натуральной медицины против ожирения изучалось влияние S. officinalis и его активных компонентов на активность липазы поджелудочной железы и переваривание липидов. [41] Метанольный (МеОН) экстракт листьев S. officinalis L. значительно подавлял активность липазы поджелудочной железы и подавлял повышение уровня ТГ в сыворотке у мышей, получавших оливковое масло.[41] Карнозиновая кислота и карнозол — два из дитерпенов, выделенных из метанольного экстракта S. officinalis , с ингибирующей активностью в отношении липазы поджелудочной железы. Карнозиновая кислота также значительно подавляла повышение уровня триглицеридов у мышей, получавших оливковое масло, и снижала прибавку массы тела и накопление веса эпидидимального жира у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, через 14 дней [41]. В ходе нескольких исследований компонентов натуральной медицины против ожирения экстракт листьев S. officinalis показал ингибирующий эффект в отношении активности липазы поджелудочной железы и, в конечном итоге, оказался эффективным в снижении массы тела и ожирения.[41]

ГОРЯЧИЕ ВСПЫШКИ

Менопауза считается процессом физиологической адаптации к измененному гормональному балансу. [42] Симптомы менопаузы включают приливы, бессонницу, ночное потоотделение, головокружение, головные боли и сердцебиение. Эти симптомы отражают адаптацию организма к недостатку эстрогена, который влияет на различные центральные нейротрансмиттеры. [42]

Шалфей ( S. officinalis ) традиционно использовался для лечения потоотделения и приливов при менопаузе, а также для облегчения связанных с ними симптомов менопаузы.[42] Эффективность шалфея для лечения приливов во время менопаузы была доказана в многоцентровом открытом клиническом исследовании. [6] Свежий препарат шалфея продемонстрировал клиническую ценность при лечении приливов и связанных с ними симптомов менопаузы. [42] Ежедневное применение свежего экстракта шалфея продемонстрировало хорошую клиническую ценность с точки зрения безопасности, эффективности и переносимости при лечении приливов при менопаузе и климактерических симптомов, подтвержденных статистическим анализом и клинически значимым вердиктом пациентов и врачей.[42] Результаты исследования дают научное обоснование использования шалфея в народной медицине, предлагая ценный вариант для пациентов и медицинских работников, ищущих альтернативные подходы к лечению приливов в менопаузе и климактерических жалоб. [42]

АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ

Исследование, проведенное по антибактериальному эффекту шалфея против выбранных бактерий, портящих пищу in vitro , показывает, что водный экстракт шалфея проявлял значительную антибактериальную активность и был наиболее эффективным против Bacillus mycoides , Bacillus subtilis , Enterobacter cloacae и Proteus sp.[24] Это сделало эфирное масло шалфея хорошей альтернативой традиционным антибиотикам, а также пищевым консервантам. [5]

Результаты исследования подтверждают мнение о том, что водно-спиртовой экстракт S. officinalis оказывает ингибирующее действие на рост некоторых бактерий, вызывающих кариес зубов, таких как Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus и Actinomyces viscosus . На основе этого исследования и глобального интереса к использованию традиционных методов лечения вместо химических растворов, S.officinalis с его бактерицидным действием может быть естественным средством для лечения заболеваний ротовой полости и зубов. [43]

Исследование показало, что шалфей вместе с различными растительными экстрактами был сопоставим с синтетическими консервантами, и результат подтвердил, что водный экстракт S. officinalis можно использовать в биотехнологии в качестве натурального консерванта в пищевой промышленности. [24]

Исследование антибактериальной активности эфирного масла S.officinalis доказал, что эфирное масло шалфея в более высокой концентрации проявляет лучшую эффективность, чем антибиотики. [5]

ПРОТИВОДИАРЕАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ

Исходя из лекарственного использования шалфея при диарее и спазмах брюшной полости, неочищенный экстракт шалфея был протестирован на его антидиарейную и спазмолитическую активность с использованием тестов in vitro и in vivo . Исследование показало, что неочищенный экстракт обеспечивает защиту от диареи за счет своего ингибирующего действия на моторику кишечника за счет присутствия некоторых компонентов кишечных релаксантов.[7] Данные исследования показывают, что неочищенный экстракт S. officinalis обладает антидиарейным и спазмолитическим действием, возможно, опосредованным активацией потенциалочувствительных каналов K ⁺ вместе со слабым Ca ⁺⁺ . эффект антагониста. [7] Таким образом, данное исследование обеспечивает фармакологическую основу для лекарственного использования S. officinalis при гиперактивных расстройствах кишечника, таких как абдоминальные колики и диарея. [7]

ТОКСИЧНОСТЬ ШАЛФЕЯ

Насколько нам известно, сообщений о негативных побочных эффектах, связанных с S.lavandulaefolia или S. officinalis , несмотря на то, что они использовались на протяжении многих веков. [29] Обычное использование шалфея очень безопасно; тем не менее, использование S. officinalis в чрезмерном количестве может иметь неблагоприятный эффект, что может быть вызвано высоким содержанием туйона. [6] Исследование показало, что S. lavandulaefolia (испанский шалфей) по сравнению с S. officinalis (шалфей обыкновенный) имеет аналогичный состав без содержания туйона, что делает его более подходящим для тех, кто обеспокоен чрезмерным употреблением шалфея. лечение.[40]

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Целью данной статьи является обзор последних достижений в изучении шалфея ( видов Salvia ) в качестве фитотерапии и проиллюстрировать его потенциал в качестве терапевтического агента. Шалфей видов может представлять собой естественное, безопасное и эффективное средство для лечения многих заболеваний и их симптомов. В последние десятилетия, с увеличением фармакологических знаний о благотворном влиянии шалфея, особенно S. officinalis , было обнаружено, что эти лекарственные травы с антибактериальным, антиоксидантным, противовоспалительным, улавливанием свободных радикалов и противоопухолевым действием оказались очень эффективными. в разработке новых природных лекарств для предотвращения, контроля и лечения многих незначительных проблем со здоровьем, а также более серьезных и сложных заболеваний, таких как диабет, болезнь Альцгеймера и рак.Следует иметь в виду, что клиницисты должны проявлять осторожность, пока более определенные исследования не продемонстрируют безопасность, качество и эффективность S. officinalis . По этим причинам обширные фармакологические и химические эксперименты вместе с исследованиями метаболизма человека должны быть в центре внимания наших будущих исследований, а дальнейший потенциал S. officinalis должен быть использован в новых терапевтических препаратах и ​​обеспечит основу для будущих исследований применение лекарственных растений.

ССЫЛКИ

1.Никавар Б., Аболхасани Л., Изадпанах Х. Ингибирующая активность альфа-амилазы шести видов шалфея. Иран J Pharm Res. 2008. 7: 297–303. [Google Scholar] 2. Итани В.С., Эль-Банна С.Х., Хассан С.Б., Ларссон Р.Л., Базарбачи А., Гали-Мутасиб Х. Компоненты против рака толстой кишки из эфирного масла ливанского шалфея (Salvia Libanotica). Cancer Biol Ther. 2008; 7: 1765–73. [PubMed] [Google Scholar] 3. Аятоллахи А., Шоджаи А., Кобарфард Ф., Мохаммадзаде М., Чоудхари М. Два флавона из Salvia leriaefolia. Иран J Pharm Res. 2009. 8: 179–84.[Google Scholar] 4. Смидлинг Д., Митик-Кулафик Д., Вукович-Гачич Б., Симич Д., Кнежевич-Вукчевич Дж. Оценка противовирусной активности фракционированных экстрактов шалфея Salvia officinalis L (Lamiaceae) Arch Biol Sci Belgrade. 2008; 60: 421–9. [Google Scholar] 5. Рами К., Ли З. Антимикробная активность эфирного масла Salvia officinalis L., собранного в Сирии. Afr J Biotech. 2011; 10: 8397–402. [Google Scholar] 6. Walch S, Tinzoh L, Zimmerman B, Stuhlinger W, Lachenmeier D. Антиоксидантная способность и полифенольный состав как показатели качества водных настоев шалфея лекарственного L.Front Pharmacol. 2011; 2: 29. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Хан А., Наджиб-ур-Рахман, Алкхарфи К., Гилани А. Противодиарейные и спазмолитические действия шалфея лекарственного опосредуются активацией К + каналов. J Bangladesh Pharmacol Soc. 2011; 6: 111–6. [Google Scholar] 8. Loizzo MR, Tundis R, Menichini F, Saab AM, Statti GA, Menichini F. Цитотоксическая активность эфирных масел из семейств Labiatae и Lauraceae против моделей опухолей человека in vitro . Anticancer Res.2007; 27: 3293–9. [PubMed] [Google Scholar] 9. Радулеску В., Чилимент С., Опреа Э. Капиллярная газовая хроматография-масс-спектрометрия летучих и полулетучих соединений шалфея лекарственного. J Chromatogr. 2004; 1027: 121–6. [PubMed] [Google Scholar] 10. Хадри А., Гомес Дель Рио М., Санс Дж., Колома А., Идаомар М., Озанас Б. и др. Цитотоксическая активность α-гумулена и транскариофиллена из шалфея лекарственного в опухолевых клетках животных и человека. Ферма R Acad Nac. 2010. 76: 343–56. [Google Scholar] 11. Хуссейн А., Анвар Ф., Икбал Т., Бхатти И.Антиоксидантные свойства четырех эфирных масел Lamiaceae. Пак Дж. Бот. 2011; 43: 1315–21. [Google Scholar] 12. Croteau R, Felton M, Karp F, Kjonaas R. Связь биосинтеза камфоры с развитием листьев у шалфея (Salvia officinalis) Physiol. 1981; 67: 820–4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Авато П., Фортунато И., Рута С., Д’Элия Р. Железистые волосы и эфирные масла в микроразмножаемых растениях Salvia officinalis L. Plant Sci. 2005. 169: 29–36. [Google Scholar] 14. Баранаускене Р., Дамбраускене Э., Венскутонис П.Влияние времени сбора урожая на урожайность и химический состав шалфея (Salvia officinalis L.) Foodbalt. 2011: 105–9. [Google Scholar] 15. Камату П., Вилджоен А., Стинкамп П. Антиоксидантная, противовоспалительная активность и анализ ВЭЖХ видов южноафриканской сальвии. Food Chem. 2010; 119: 684–8. [Google Scholar] 16. Юрцевен С, Цетин М, Сенгил Т, Согут Б. Влияние экстракта шалфея (Salvia officinalis) на показатели роста, параметры крови, окислительный стресс и повреждение ДНК у куропаток. S Afr J Anim Sci.2008; 38: 145–52. [Google Scholar] 17. Баричевич Д., Соса С., Лоджия Р., Тубаро А., Симоновская Б., Красна А. и др. Актуальная противовоспалительная активность листьев шалфея лекарственного: значение урсоловой кислоты. J Ethnopharmacol. 2001; 75: 125–32. [PubMed] [Google Scholar] 18. Ядав С., Мукундан У. In vitro антиоксидантные свойства Salvia coccinea Buc’hoz ex etl. и шалфей лекарственный L. Indian J. Fundam Appl Life Sci. 2011; 1: 232–8. [Google Scholar] 19. Никавар Б., Камелинежад М., Изадпанах Х. In vitro Активность пяти видов Salvia по улавливанию свободных радикалов. Pak J Pharm Sci. 2007; 20: 291–4. [PubMed] [Google Scholar] 20. Алексовский А., Совова Х. Сверхкритическая экстракция Co2 шалфея лекарственного L. J Supercrit Fluids. 2007; 40: 239–45. [Google Scholar] 21. Sa C, Ramos A, Azevedo M, Lima C, Fernandes-Ferreira M, Pereira-Wilson C. Употребление чая с шалфеем улучшает липидный профиль и антиоксидантную защиту у людей. Int J Mol Sci. 2009; 10: 3937–50. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 22.Лу И, Йеап Фу Л. Флавоноиды и фенольные гликозиды из шалфея лекарственного. Фитохимия. 2000; 55: 263–7. [PubMed] [Google Scholar] 23. Лу И, Йеап Фу Л. Сальвианоловая кислота L, мощный фенольный антиоксидант из шалфея лекарственного. Tetrahedron Lett. 2001; 42: 8223–5. [Google Scholar] 24. Станоевич Д., Комик Л., Стефанович О., Солюжич-Сукдолак С. In vitro синергетическая антибактериальная активность шалфея лекарственного и некоторых консервантов. Arch Biol Sci Белград. 2010; 62: 175–83. [Google Scholar] 25.Perry NS, Bollen C, Perry EK, Ballard C. Salvia для терапии деменции: Обзор фармакологической активности и пилотное клиническое испытание переносимости. Pharmacol Biochem Behav. 2003; 75: 651–9. [PubMed] [Google Scholar] 26. Иманшади М., Хоссейнзаде Х. Фармакологические эффекты видов шалфея на центральную нервную систему. Phytother Res. 2006. 20: 427–37. [PubMed] [Google Scholar] 27. Eidi M, Eidi A, Bahar M. Влияние листьев Salvia officinalis L. (шалфей) на сохранение памяти и ее взаимодействие с холинергической системой.Питание. 2006; 22: 321–6. [PubMed] [Google Scholar] 28. Феррейра А., Проенка С., Серральхейро М., Араужо М. Скрининг in vitro на ингибирование ацетилхолинэстеразы и антиоксидантную активность лекарственных растений из Португалии. J Ethnopharmacol. 2006; 108: 31–7. [PubMed] [Google Scholar] 29. Тилдесли Н.Т., Кеннеди Д.О., Перри Е.К., Баллард К.Г., Веснес К.А., Шоли А.Б. Положительное изменение настроения и когнитивных способностей после введения острых доз эфирного масла Salvia lavandulaefolia здоровым молодым добровольцам.Physiol Behav. 2005; 83: 699–709. [PubMed] [Google Scholar] 30. Ахондзаде С., Норузиан М., Мохаммади М., Охадина С., Джамшиди А.Х., Хани М. Экстракт шалфея лекарственной в лечении пациентов с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести: двойное слепое, рандомизированное и плацебо-контролируемое исследование. J Clin Pharm Ther. 2003; 28: 53–9. [PubMed] [Google Scholar] 31. Ювоне Т., Де Филипис Д., Эспозито Дж., Д’Амико А., Изцо А.А. Пряный шалфей и его активный ингредиент розмариновая кислота защищают клетки PC12 от нейротоксичности, вызванной амилоид-бета-пептидом.J Pharmacol Exp Ther. 2006; 317: 1143–9. [PubMed] [Google Scholar] 32. Мосс Л., Роуз М., Везенс К., Мосс М. Дифференциальное влияние ароматов шалфея на память и настроение. Hum Psychopharmacol. 2010. 25: 388–96. [PubMed] [Google Scholar] 33. Кристенсен КБ, Йоргенсон М, Котовска Д., Петерсон Р.К., Кристиансен К., Кристенсен Л.П. Активация ядерного рецептора PPARγ метаболитами, выделенными из шалфея (Salvia officinalis L.) J Ethnopharmacol. 2010. 132: 127–33. [PubMed] [Google Scholar] 34. Эйди М., Эди А., Заманизаде Х.Влияние листьев Salvia officinalis L. на уровень глюкозы и инсулина в сыворотке крови у здоровых крыс и крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Ethnopharmcol. 2005; 100: 310–3. [PubMed] [Google Scholar] 35. Keshavarz M, Bidmeshkipour A, Mostafavi A, Mansouri K, Mohamadi-Motlagh H. Противоопухолевая активность шалфея лекарственного обусловлена ​​его антиангиогенным, антимиграционным и антипролиферативным действием. Cell J. 2011; 12: 477–82. [Google Scholar] 36. Кармелье П. Ангиогенез в здоровье и болезни. Nat Med. 2003; 9: 653–60. [PubMed] [Google Scholar] 37.Единак ​​А., Мукова М., Косталова Д., Маляр Т., Мастерова И. Антипротеазная и антиметастатическая активность урсоловой кислоты, выделенной из шалфея лекарственного. Z Naturforsch C. 2006; 61: 777–82. [PubMed] [Google Scholar] 38. Педро Д.Ф., Рамос А.А., Лима К.Ф., Бальтазар Ф., Перейра-Уилсон С. Модуляция предотвращения повреждения ДНК и сигнальных путей в профилактике рака толстой кишки, индуцированной диетой. BMC Proc. 2010; 4 (Приложение 2): P58. [Google Scholar] 39. Канале М.П., ​​Вильяэрмос С.М., Мартино Дж., Ровелла В., Ноче А., Де Лоренцо А. и др. Метаболический синдром, связанный с ожирением: механизмы симпатической активности.Int J Endocrinol 2013. 2013 865965. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 40. Тилдесли Н.Т., Кеннеди Д.О., Перри Е.К., Баллард К.Г., Савелев С., Веснес К.А. и др. «Salvia lavandulaefolia (испанский шалфей) улучшает память у здоровых молодых добровольцев. Pharmacol Biochem and Behav. 2003. 75: 669–74. [PubMed] [Google Scholar] 41. Ниномия К., Мацуда Х., Симода Х., Нисида Н., Касадзима Н., Юшино Т. и др. Карнозиновая кислота, новый класс ингибиторов абсорбции липидов из шалфея. Bioorg Med Chem Lett. 2004; 14: 1943–6.[PubMed] [Google Scholar] 42. Боммер С., Кляйн П., Сутер А. Первое доказательство переносимости и эффективности шалфея у женщин в менопаузе с приливами. Adv Ther. 2011; 28: 490–500. [PubMed] [Google Scholar] 43. Керманшах Х., Камангар С.Х., Арами С., Мирсалехиан А., Камалинегад М., Карими М. и др. In vitro оценка антибактериальной активности водно-спиртового экстракта Salvia officinalis и Pimpinella anisum в отношении кариесогенных бактерий. J Dent Med. 2009; 22: 149–54. [Google Scholar]

Grow Common Sage, основной продукт средиземноморской кухни

Шалфей лекарственный

Шалфей обыкновенный, кулинарный, широколистный или золотой, Salvia officinalis — средиземноморское растение из семейства мятных, которое выращивается как многолетнее растение в зонах выносливости USDA от 4 до 8.

Кустарниковый многолетник с ароматными серовато-зелеными листьями и шипами двугубых цветов лаванды.

Его используют в свежем или сушеном виде повара и травники по всему миру, и его вкус описывается как вяжущий и сладко-горький.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

В этой статье я расскажу все, что вам нужно знать, чтобы выращивать шалфей в своем саду.

Давайте начнем с небольшой истории об этой древней траве.

Выращивание и история

Шалфей обыкновенный — не единственный съедобный вид Шалфей . Другие виды включают пчелиный или белый шалфей ( S. apiana ), чиа ( S. columbariae ) и ананасовый шалфей ( S. elegans ).

Существует также множество несъедобных декоративных видов шалфея, включая синий ( S. azurea ), фиолетовый ( S. dorrii ), алый ( S.splendens ) и лесной массив ( S. nemerosa ).

Чтобы избежать путаницы, важно внимательно прочитать пакеты с семенами и этикетки растений, чтобы вы точно знали, какой сорт вы покупаете!

S. officinalis выращивают как травяное, почвопокровное и декоративное растение.

Название рода Salvia происходит от латинского «спасать», а «officinalis» происходит от латинского слова officia , которое обозначает состояние растения как целебного растения.

Его начали использовать еще в средние века, когда его ценили религиозные деятели, травники и повара за его святые, целебные и питательные свойства.

Происходя из Средиземноморья, он натурализовался по всему миру.

Сегодня в Соединенных Штатах его ароматные листья наиболее известны как основной ингредиент для начинки, заправки или начинки для индейки в отпуске, в зависимости от того, откуда вы приехали.

И хотя листья нравятся людям, богатые нектаром цветы привлекают десятки полезных насекомых , таких как пчел и бабочек.

Они хороши для сада, потому что охотятся на насекомых-вредителей, а способствуют опылению. .

Растения прекрасно себя чувствуют на ярком солнце на средней хорошо дренированной почве. Они переносят уровни pH от 5,6 до 7,8.

Они имеют привычку к комковатому росту, с размерами от 12 до 36 дюймов в высоту и ширину.

Для тех, кто находится за пределами зон 4–8, это растение можно выращивать как однолетник.

Кроме того, из него получается отличное контейнерное растение как на открытом воздухе, так и в помещении.

Распространение

S. officinalis легко размножается семенами, стеблевыми черенками, делением и питомниками.

Из семян

Начинайте семена в помещении за восемь недель до последней даты заморозков или высевайте их прямо на открытом воздухе после того, как исчезнет весь риск заморозков. Сейте на глубину 1/8 дюйма.

Для направления посевов после того, как опасность весенних заморозков миновала, высыпайте семена на влажную почву и почти не прикрывайте их.

Держите почву влажной, но не сырой, пока они прорастают.

Если у сеянцев есть два набора настоящих листьев, прорежьте их, чтобы они соответствовали размерам зрелых растений от 12 до 36 дюймов, в зависимости от сорта.

Из стеблевых черенков

Весной отрежьте стебель длиной от четырех до шести дюймов с растущим кончиком. Отщипните нижние два дюйма листьев, чтобы обнажить голый стебель. При желании окуните конец в порошок, пригодный для пищевых продуктов.

Поместите стебель в стакан с водой, следя за тем, чтобы листья не находились ниже поверхности воды.Держите его в месте с непрямым освещением и ежедневно меняйте воду.

Когда сформируются корни, укоренившийся черенок можно пересадить в сад, как описано ниже.

По разделу

Многолетние растения ранней весной делить на дополнительные.

Для этого выкопайте все растение и с помощью садового ножа или лопаты разрежьте растение на две или более части.

При пересадке сохраняйте ту же глубину в новом месте размещения.

Вы можете узнать больше о делении многолетних растений в этом руководстве .

Как расти

После того, как вы посадили растения, вырастить S. officinalis легко.

Найдите место на ярком солнце. Допускается полутень, но растения, вероятно, станут длинноногими и не будут цвести так обильно при меньшем количестве солнечного света.

Обработайте почву до рассыпчатой ​​массы на глубину от 10 до 12 дюймов. Если он уплотнен, вы можете добавить немного компоста или строительного песка, чтобы его разрыхлить.

Очень важен отличный дренаж, так как растения, стоящие в воде, могут пострадать от корневой гнили.

Некоторым людям нравится насыпать землю насыпью, как если бы вы вырастили кабачок , чтобы способствовать оттоку воды.

Для пересадки саженцев, черенков, веток или рассады в сад постепенно акклиматизируйте их на открытом воздухе, если температура все еще опускается ниже 50 ° F.

Поместите их в защищенное место на улице, чтобы они «оживали» на несколько часов каждый день в течение четырех или пяти дней.

Ежедневно немного увеличивайте время и пересаживайте при достаточно высоких температурах.

Поместите трансплантаты в подготовленную грядку на ту же глубину, на которой они росли в своих контейнерах.

Поддерживайте почву влажной, но не переливайте ее.

После укоренения поливайте, когда почва высохнет, и никогда не поливайте слишком много воды. Это растение демонстрирует засухоустойчивость выше среднего.

У шалфея неглубокие корни, что делает его хорошо подходящим для садоводства .

Выбирайте горшки, которые могут вместить зрелую ширину выбранного вами сорта. Помните, что контейнеры, как правило, высыхают раньше, чем грунт, поэтому вам, возможно, придется поливать чаще.

Несмотря на то, что это простое в выращивании растение, S. officinalis хорошо сочетается с некоторыми растениями, но не с другими, поскольку его интенсивный аромат может повлиять на их вкус.

Хорошими компаньонами являются морковь , капустных культур, таких как брокколи и цветная капуста , клубника , помидоры и розмарин .

Разместите подальше от луковиц, таких как лук и чеснок , огурцов и фенхеля .

Некоторые садоводы выращивают шалфей в качестве декоративного элемента, используя его в качестве окантовки или переднего края грядки.

В прохладных регионах, где он растет ежегодно, он ежегодно отмирает дотла, что дает вам возможность изменить схему посадки.

В теплых местах, где это вечнозеленое многолетнее растение, оно имеет тенденцию становиться древесным.Каждую весну обрезайте старые побеги, когда начинают появляться новые побеги.

Советы по выращиванию

• Крошечные семена едва прикрывают
• Обеспечивают хорошо дренированную почву
• Завод на полном солнце

Сорта на выбор

Ботанический вид S. officinalis и культурные сорта легко доступны домашнему садоводу.

Как описано, настоящий вид шалфея обыкновенного, встречающийся в дикой природе, имеет серо-зеленые листья и бледно-синие цветы.

S. officinalis — Шалфей обыкновенный

Растения достигают зрелой высоты от 18 до 24 дюймов.

Найдите семян S. officinalis в пакетах разного размера. можно приобрести у Eden Brothers .

Сорта

предлагают множество вариантов с пурпурными, желтыми и пестрыми листьями, а также с белыми, розовыми или лавандово-синими цветками.

Ауреа

S. officinalis ‘Aurea’ — золотой шалфей с зелеными и желтыми листьями, лавандово-синими цветами.

S. officinalis ‘Aurea’

Этот сорт достигает зрелой высоты и ширины от 12 до 18 дюймов.

Berggarten

Обладая особенно крупными листьями, S. officinalis ‘Berggarten’ вкладывает большую часть своих усилий в производство листьев и дает мало цветков.

«Берггартен»

Цветки бледно-голубые, высота от 18 до 24 дюймов.

Найдите закваски «Берггартен» , которые можно приобрести у Burpee в упаковках по три штуки.

Иктерина

Золотой шалфей, S. officinalis ‘Icterina’ имеет пестрые зеленые и желтые листья и лавандово-синие цветы.

S. officinalis ‘Icterina’

Ожидаемая зрелая высота от 12 до 24 дюймов.

Purpurascens

Пурпурные листья и бледно-синие цветки характерны для S. officinalis ‘Purpurascens.

«Purpurascens»

Взрослый рост колеблется от 12 до 24 дюймов.

Найдите набор из трех заквасок , которые можно купить в Burpee .

Триколор

В соответствии со своим названием, S. officinalis ‘Tricolor’ имеет зеленые, пурпурные и белые листья.

S. officinalis «Триколор»

Цветки бледно-голубые, высота зрелых от 12 до 18 дюймов.

Борьба с вредителями и болезнями

S. officinalis не подвержен болезням или вредителям при выращивании в оптимальных условиях.

S. officinalis «Триколор» с признаками ржавчины.

Сюда входят:

• Место с полным солнцем
• Достаточный полив, не являющийся ни недостаточным, ни чрезмерным
• Грунт с хорошим дренажом
• Достаточный воздушный поток вокруг растений за счет правильного размещения и прополки

Когда растения недополивают или перенасыщены, или имеют недостаточный воздушный поток, они могут стать уязвимыми для сокососущих вредителей, таких как тля , мучнистые червецы , паутинные клещи , плевки, трипсы , и белокрылки .

При избытке воды, затененных местах и ​​перенаселенности могут возникнуть грибковые заболевания, такие как пятнистость листьев, мучнистая роса и ржавчина.

В сырых условиях могут также появиться слизней, которые поедают корни и листья , способствуя гниению стеблей и корней.

Методы обработки сокососов включают твердый спрей со шлангом и обработку пищевым инсектицидным мылом.

Грибковые инфекции могут реагировать на пищевые фунгициды.

Существуют различные средства от слизняков, но если корни загнивают, растения вряд ли выздоровеют.

Обратите внимание, что, хотя применение может показаться хорошей идеей для нанесения слоя мульчи вокруг растений для подавления роста сорняков, это не рекомендуется, так как это может привести к тому, что почва будет удерживать слишком много влаги.

Дайте растениям любую возможность добиться успеха с помощью передовых методов, и у вас вряд ли возникнут проблемы. И не беспокойтесь об оленях, потому что аромат, кажется, им не нравится.

Сбор урожая

Стебли, листья и цветки шалфея обыкновенного съедобны.

Для многолетников, выращивающих в самых теплых регионах, они доступны для уборки круглый год.

Некоторые люди любят регулярно прищипывать кончики растений, чтобы растения не зацвели, утверждая, что это улучшает вкус листьев.

Однако вы можете позволить растениям цвести, особенно если вы хотите использовать их в качестве украшения.

В течение вегетационного периода периодически отщипывайте цветы, стебли и листья, чтобы способствовать новому росту.

Чтобы собрать листья, отщипните их большим пальцем руки или ножницами у основания, где они встречаются со стеблем.

Сделайте то же самое для отдельных соцветий или отрежьте целые стебли цветов чуть ниже нижнего ряда соцветий.

Вы можете собрать до половины растения за один раз в течение вегетационного периода. Это способствует получению более округлых и густых растений, а также замедляет процесс цветения и образования семян.

В зонах, где трава является многолетним, многие люди списывают растение через три или четыре года, если оно становится слишком древесным. Однако, как уже упоминалось, вы можете оживить и сохранить оптимальный вкус с помощью разумной обрезки.

Консервирование

Свежесобранные листья шалфея можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней. Просто заверните их в бумажное полотенце и поместите в полиэтиленовый пакет.

Вы можете высушить листья, связав стебли вместе и повесив их в прохладном и сухом месте. В качестве альтернативы вы можете использовать дегидратор или духовку на низкой температуре.

Сушеный шалфей хранится до года при хранении в закрытом контейнере в темной кладовой.

Удобно иметь под рукой готовый ассортимент пикантных блюд.

Вы можете узнать больше о хранении трав с использованием методов сушки и замораживания в соответствии с инструкциями на нашем дочернем сайте Foodal .

Рецепты и идеи приготовления

Вы любите картошку, но хотите немного изменить ситуацию? Если да, то вам стоит попробовать этот восхитительный картофель с шалфеем.

Фото Майка Куинна.

Сверху прорезаны прорези, что позволяет прекрасному вкусу настоящего масла, соли и шалфея творить чудеса в интерьере, создавая хрустящие и мягкие окорочки, полные богатого аромата.

Вы можете найти рецепт на нашем дочернем сайте Foodal .

Вы устали от сушеной жевательной индейки?

Фото Майка Куинна.

Если да, то взгляните на этот рецепт, который включает в себя различные техники, такие как бабочки, сухое рассол и сухое растирание, чтобы закрепить аромат и сок. Проверьте это сейчас, на Foodal .

Жареные овощи с кунжутом и шалфеем с ячменем — идеальное веганское основное блюдо на осень или вкусный праздничный гарнир.

Фото Ракель Смит.

Эти зерновые миски с фенхелем, морковью, брюссельской капустой, помидорами черри и гранатом просто неотразимы.

И не забудьте ароматную заправку из кунжута и шалфея! Вы можете найти рецепт также на Foodal .

Чтобы найти еще более вкусные рецепты с шалфеем, ознакомьтесь со всем, что доступно на нашем дочернем сайте Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

посадки с

Тип растения:	Многолетнее растение	Цвет цветка / листвы:	Синий / серо-зеленый
Родное растение8 почва, засуха, сухая почва
Выносливость (зона USDA):	4-8	Техническое обслуживание:	Низкое
Сезон:	Весна-осень	Тип почвы:	Средний08
Воздействие:	Полное солнце	pH почвы:	5.6-7,8
Скорость роста:	Умеренная	Дренаж почвы:	Дренажный колодец
Срок созревания:	75 дней	Привлекает:	Пчелы, 9033 пчелы и другие бабочки
Расстояние:	12-36 дюймов	Сопутствующая посадка:	Морковь, капуста, розмарин, клубника, помидоры
Глубина посадки:	1/8 дюйма (семена)	Избегайте	Лук , огурец, фенхель
Высота:	1-3 фута	Семья:	Lamiaceae
Распространение:	1-3 фута	Род: Потребность в воде:	От низкой до средней	Виды:	лекарственный
Вредители и болезни es:	Тля, мучнистый червец, слизняк, паутинный клещ, слюнный червец, трипс, белокрылка; пятнистость листьев, мучнистая роса, стеблевая гниль, корневая гниль, ржавчина

Скалы мудрецов

Возможно, вы знакомы с известной четверкой из петрушки, , шалфея, розмарина и тимьяна , , ставшей популярной благодаря популярной версии классической английской народной песни « Are You Going to Scarborough Fair» Саймона и Гарфанкеля. ”

Шалфей обыкновенный, Шалфей лекарственный , и розмарин, Шалфей розмаринус

Это отсылка к обширной народной истории широко известных трав. Коренные американцы издавна использовали шалфей в традиционных ритуалах, посвященных празднованию, исцелению и очищению.

Шалфей обыкновенный является классикой при выращивании трав , и там, где он не может пережить холодную зиму, его часто выращивают в контейнерах, которые приносят внутрь до возобновления вегетационного периода.

В более теплом климате он может вырасти настолько большим и густым, что его стебли станут деревянистыми. Если это так, заменяйте растения каждые несколько лет, чтобы они не только получали листья и цветы, но и стебли, которые были приятными на вкус.

И, наконец, если вы находитесь в зоне с умеренным климатом и ищете альтернативу газону, рассмотрите посевную траву как почвопокровное растение , где каждый шаг наполняет воздух ароматом.

Вы выращиваете шалфей в своем саду? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Если вы хотите выращивать больше классических сортов мятного семейства в своем саду, вам понадобятся следующие руководства:

Фотографии Майка Куинна и Ракель Смит © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 1 апреля 2019 г. Последнее обновление 21 июля 2020 г. Фотографии продукта предоставлены Burpee and Eden Brothers. Не в титрах: Shutterstock.

О Нэн Шиллер

Нэн Шиллер — писательница, имеющая глубокие корни в почвах юго-востока Пенсильвании. Ее опыт работы включает ландшафтный и цветочный дизайн, степень бакалавра в области бизнеса Университета Вилланова и Почетную грамоту в области цветочного дизайна от Longwood Gardens. Сторонница органического садоводства с использованием местных растений, у нее всегда грязь под ногтями и веснушки на носу.Обладая остроумием и, надеюсь, некоторой мудростью, она делится тем, чему научилась, и всегда готова копаться в новом проекте!

Sage — Научный институт Маккормика

Описание

Шалфей — это сушеные листья растения S alvia officinalis . Название Salvia происходит от латинского «salvere», что означает «сберегать» в отношении лечебных свойств растения. Название officinalis происходит от латинского слова «officina», которое было традиционной кладовой монастыря, где хранились травы и лекарства.Sage имеет множество имен на разных языках, таких как marameeah (арабский), shu wei cao (китайский), sauge (французский), salbei (немецкий), salvia (итальянский, испанский) и сати (пенджаби) (1).

Ботаника

Шалфей ( Salvia officinalis ) — это многолетний кустарник среднего размера, который может достигать 2 футов в высоту. У него прямостоячие стебли, пушистые зеленые ветви, простые удлиненные листья светло-зеленого / серебристого цвета и длинные синие / фиолетовые цветы.Цветы чрезвычайно привлекательны для бабочек, пчел и колибри. Листья растения собирают в кулинарных целях. Шалфей произрастает в холмистых районах Средиземного моря и предпочитает прохладный умеренный климат субтропическим условиям (как правило, теплой и сухой погоде) (2).

Шалфей обычно сажают в весенний сезон и готовы к сбору урожая примерно через 60-70 дней. За сезон растение несколько раз обрезают, и можно собирать несколько урожаев. Большая часть шалфея продается в сухом виде, и сушку можно производить на солнце или путем промышленной конвекционной сушки.

С ботанической точки зрения шалфей принадлежит к семейству Lamiaceae (мята).

Существует более 900 видов Salvia . Основным кулинарным видом является Salvia officinalis , но несколько других используются в кулинарии (некоторые из наиболее распространенных видов перечислены ниже) (1):

Общее название (и другие имена) …	В основном выращивали в России…	Ботаническое название (и альтернативный) …
Мудрец Далматинский шалфей Шалфей обыкновенный Шалфей кулинарный	Юго-Восточная Европа Регион «Далмация» Хорватии	Шалфей лекарственный
Испанский шалфей	Испания Южная Франция	Салвия лавандулифолистная
Греческий мудрец	Восточное Средиземноморье, включая Грецию и юг Италии, Северную Африку	Салвия кустовая (Salvia triloba)

Шалфей лекарственный произрастает в Средиземноморье и на Ближнем Востоке.Исторически сложилось так, что Юго-Восточная Европа стала основным производителем Sage. Далматинский шалфей (из Хорватии) был признан одним из лучших источников шалфея.

История и фольклор

Шалфей был важным лекарственным растением с древних египетских времен, когда его использовали для лечения бесплодия. Древнегреческие врачи Диоскорид и Гален рекомендовали шалфей для заживления ран, женского здоровья и как мочегонное средство. В средние века шалфей использовался для лечения многих болезней, включая лихорадку, заболевания печени и эпилепсию.Трава использовалась в Англии для приготовления чая, который считался приятным и полезным для здоровья напитком. Одно из распространенных убеждений заключалось в том, что мудрец укрепляет память, поэтому «мудрец» (мудрец) всегда имел долгую память. В IX веке Карл Великий включил шалфей в число трав, выращенных на его императорских фермах в Германии. В 17 веке китайцы обменивали три или четыре фунта чая с голландскими торговцами на один фунт листьев европейского шалфея.

Эпикурейские факты

Внешний вид

Ароматные листья серебристо-серого цвета.Сушеный шалфей обычно продается молотым или натертым. Измельченный шалфей получают путем измельчения всего листа в мелкий порошок, а натертый шалфей получают путем растирания сушеных целых листьев шалфея, чтобы получить легкую и пушистую смесь.

Вкусовые характеристики

Горький, землистый, зеленый / травяной, лекарственный, мятный и древесный (3)

Дегустационные заметки

Основной аромат шалфея происходит от ароматических соединений «α-туйон», «1,8-цинеол», «камфора» и «борнеол» (4). Шалфей обладает сильным и доминирующим вкусом, немного схожим с розмарином.Многие считают, что далматинский шалфей обладает лучшим вкусом (1).

Использование в кулинарии

Шалфей используется в греческой, итальянской и европейской кухнях. Его используют для приправки колбас, птицы и рыбы. Салтимобока из телятины — известное итальянское блюдо, которое включает свежие листья шалфея. Свежие листья шалфея можно обжарить до хрустящей корочки для пасты и ньокки. В Соединенных Штатах шалфей — это классическая трава для начинки хлеба, которую подают на День Благодарения. Шалфей является основным компонентом многих смесей приправ для птицы и итальянских приправ.

Советы по приготовлению

Свежие листья шалфея толще, чем листья базилика, и обладают мягким, пушистым ощущением. Они нежные и легко рвутся, но обычно их нарезают или измельчают перед добавлением в блюдо. Сушеный шалфей обычно продается в натертом или молотом виде. Натертый шалфей легче и менее концентрирован; 2 чайные ложки натертого шалфея примерно эквивалентны 1 чайной ложке измельченного шалфея. Лучше всего добавлять свежий шалфей в конце процесса приготовления и сушеный шалфей в начале, чтобы он успел смягчиться и смешаться с другими ароматами блюда.

ССЫЛКИ

1. «Шалфей лекарственный (Salvia officinalis L.)». Spice Pages Гернота Катцера. 2002. http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Salv_off.html Проверено 15 февраля 2021 года.
2. Шарма, Яшасвини, Дж. Фэган и Дж. Шефер. «Этноботаника, фитохимия, выращивание и лечебные свойства шалфея садового (Salvia officinalis L.)». J Pharmacogn Phytochem 8 (2019): 3139-3148.
3. Лоулесс, Лидия-младший, Аннетт Хоттенштейн и Джон Эллингсворт.«Колесо специй Маккормика: систематический и визуальный подход к развитию сенсорной лексики». Журнал сенсорных исследований 27.1 (2012): 37-47.
4. Craft, Джонатан Д., Прабод Сатьял и Уильям Н. Сетцер. «Хемотаксономия шалфея обыкновенного (Salvia officinalis) на основе летучих компонентов». Лекарства 4.3 (2017): 47.

Sage — Американский ботанический совет

Шалфей, также известный как шалфей обыкновенный или садовый шалфей, — это многолетнее растение, которое вырастает до 3 футов в высоту с сине-фиолетовыми цветами летом. ^1,2 Шалфей лекарственный возник в Юго-Восточной Европе на территории, которая сейчас известна как Албания и Босния. ³ Сегодня, хотя культивируется в некоторых европейских странах (например, в Албании, Болгарии, Хорватии, Германии, Польше, Румынии, Сербии и Черногории и Испании) и Соединенных Штатах, более половины мировых запасов по-прежнему собирают в дикой природе. (в основном в Албании, Боснии и Герцеговине, Хорватии, Сербии и Черногории), причем все больше и больше собираются в дикой природе в соответствии с органической сертификацией. ^4-10

Листья шалфея жевать целиком; сушат и растирают в порошок; приготовлен в виде жидкого экстракта, настойки или эфирного масла; или прессованный свежий сок. ³ Род Salvia довольно крупный, он содержит сотни видов, не упомянутых в этом профиле, которые используются для широкого спектра применений в традиционной медицине в регионах, откуда они родом. ¹¹ Помимо S. officinalis , наиболее примечательными из них являются корень шалфея китайского ( дан шен ; S.miltiorrhiza ) и листьев S. divinorum , известного галлюциногена из Мексики. ¹¹

История и культурное значение

Название рода Salvia происходит от латинского salvere , что означает «спасать», возможно, имея в виду целебные свойства растений этого рода. ^3,12 Шалфей лекарственный использовался в медицине древними обществами Греции, Египта и Рима. ³ Традиционно его использовали для повышения фертильности, остановки кровотечения, заживления мелких кожных ран, лечения охриплости или кашля и улучшения функции памяти. ³ Английский травник Джон Джерард (1545-1607) утверждал, что шалфей (обычно чай из листьев) полезен для головы, мозга и памяти, ¹³ и врач / травник Николас Калпепер (1616-1654) ) тоже подумал, что это улучшило память. ¹⁴

В Индии листья шалфея также использовали для лечения кишечных газов, расстройства желудка и инфекций рта, носа и горла. ³ Исторически шалфей использовался для обеспечения регулярности менструального цикла женщины и для уменьшения выработки грудного молока для облегчения отлучения от груди. ^1,2 С древних времен в большинстве средиземноморских стран шалфей был популярен в качестве кулинарных трав благодаря своему мощному и интенсивному вкусу, особенно в блюдах из мяса и птицы. ¹²

Шалфей в настоящее время используется для следующих целей: расстройство желудка, лечение воспалений ротовой полости и горла и чрезмерное потоотделение, в том числе связанное с перименопаузой; снятие точек давления, возникающих в результате использования протеза; и как ароматизатор для еды. ^1-3,11-12,15 Масло шалфея также используется в качестве ароматизатора в мыле и парфюмерии. ^1,3

В 1985 году Немецкая комиссия E одобрила использование шалфея внутрь при диспепсии (расстройство желудка или несварение желудка) и чрезмерном потоотделении, а также наружно при воспалении носа и горла. ³ Один из компонентов шалфея, сальвин (фенольная кислота), обладает противомикробным действием против Staphylococcus aureus , ¹ , распространенных бактерий, вызывающих инфекции кожи и верхних дыхательных путей. Шалфей также показал сильные антиоксидантные свойства. ^1,2 Немецкая стандартная лицензия на настой из листьев шалфея указывает на его использование при воспалении десен и слизистых оболочек полости рта и горла, для точек давления, вызванных протезами, а также для поддерживающего лечения желудочно-кишечного катара (воспаления слизистой оболочки). мембраны). ²

В 2009 году Европейское агентство по лекарственным средствам (EMA) опубликовало заключительную монографию, которая заменяет монографии национальных властей ЕС (включая немецкие монографии) по регистрации традиционных лекарственных средств растительного происхождения в Европейском сообществе, которые содержат шалфей в качестве активного ингредиента. ¹⁶ Традиционные виды применения, одобренные для листа шалфея (сухой экстракт, травяной чай, жидкий экстракт и настойка): (а) для симптоматического лечения легких диспепсических расстройств, таких как изжога и вздутие живота; (б) для облегчения чрезмерного потоотделения; (c) для симптоматического лечения воспалений во рту и горле; и (d) для облегчения незначительных кожных воспалений. ¹⁰ Обязательным условием регистрации является соответствие качества требованиям соответствующих монографий стандартов качества Европейской фармакопеи (e.g., PhEur листьев шалфея или PhEur настойки шалфея). Что касается эфирного масла шалфея, EMA пришло к выводу, что риски не перевешивают пользу; Таким образом, монография Европейского сообщества по травам не будет разработана до тех пор, пока не появятся новые доказательства клинической безопасности и эффективности. ¹⁷

В США лист шалфея регулируется как пищевой ингредиент и как компонент диетической добавки. Лист шалфея внесен в список GRAS (обычно признан безопасным) для использования в качестве специи, приправы или натурального ароматизатора, ¹⁸ , а эфирное масло шалфея является ароматизатором GRAS. ¹⁹ Для использования эфирного масла в качестве ароматизатора монография по стандартам качества для «Далматинского шалфейного масла» опубликована Фармакопейной конвенцией США в Кодексе по пищевым химическим веществам . ²⁰ Для терапевтического использования, в рамках текущего обзора безрецептурных (OTC) лекарственных средств Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), Подкомитет по зубным налетам Консультативного комитета по безрецептурным лекарствам недавно оценил безопасность и эффективность масла шалфея. в сочетании с маслом мяты перечной ( Mentha x piperita , Lamiaceae).Хотя Подкомитет пришел к выводу, что масло шалфея безопасно для предполагаемого использования, они также пришли к выводу, что данных контролируемых исследований недостаточно для окончательной классификации эффективности комбинированных масел перечной мяты и шалфея в качестве безрецептурных активных ингредиентов для уменьшения зубного налета и гингивита. ²¹

Современные исследования

Примечание: некоторые из упомянутых ниже исследований касаются S. lavan dulifolia ( lavandulaefolia ), который теперь признан подвидом S.лекарственный , например, Шалфей лекарственный subsp. lavandulifolia (Vahl) Gams. ²² (Если не указано иное, изучался вид S. officinalis. )

Основываясь на традиционном использовании шалфея в качестве вспомогательного средства для запоминания, были проведены предварительные фармакологические исследования его биоактивности ( S. officinalis и S. lavandulifolia ), что привело к более подробным исследованиям in vitro , в которых изучались химические составляющие, которые могут нести ответственность за помощь в потере памяти. ¹¹ Результаты показали, что циклические монотерпены, 1,8-цинеол и альфа-пинен, а также камфора ответственны за наблюдаемое ингибирование холинэстеразы. Кроме того, 1,8-цинеол, альфа- и бета-пинен частично ответственны за антиоксидантный эффект шалфея. Поскольку считается, что болезнь Альцгеймера (БА) частично вызвана воспалением и повреждением, вызванным прооксидантными соединениями, которые действуют на клетки мозга, и поскольку ингибиторы холинэстеразы являются стандартным лечением пациентов с БА, необходимы клинические исследования шалфея. чтобы определить, может ли это быть подходящим лечением для пациентов с AD.

Клиническое исследование 2010 г. изучало влияние эфирных масел S. officinalis и других видов на познание и настроение у 135 здоровых взрослых (по 45 в каждой группе из S. officinalis , S. lavandulifo lia , [5 капель каждого эфирного масла в 5 мл воды, NHR Organic Essential Oils, Брайтон, Великобритания] и без запаха). ²³ Группа S. officinalis показала значительно лучшие результаты, чем S. lavandulifolia и контрольные группы, по качеству памяти, особенно долговременной или вторичной памяти, без влияния на производительность рабочей памяти.Авторы заявляют, что они не могли предсказать незначительную разницу между S. lavandulifolia и отсутствием аромата на основе предыдущих исследований, но что одним из возможных объяснений может быть отсутствие стандартизации препаратов шалфея. Результаты исследования S. officinalis выгодно отличались от результатов, о которых сообщалось ранее, после перорального приема шалфея здоровым молодым участникам.

Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое сбалансированное пятипериодное перекрестное исследование, проведенное в 2008 г., изучало острые эффекты на когнитивные функции стандартизированного экстракта шалфея (167 или 333 мг 70% сухого спиртового экстракта, Essential Nutrition , Бро, Восточный Йоркшир, Великобритания) у здоровых взрослых (n = 20) в возрасте 65–90 лет. ²⁴ Исследование показало, что прием стандартизированного экстракта шалфея может улучшить когнитивные функции у здоровых пожилых людей. В частности, авторы наблюдали зависящее от дозы улучшение вторичной памяти для дозы 333 мг. Результаты соответствовали результатам, полученным в более ранних исследованиях на более молодых популяциях, и предполагали, что дальнейшие исследования были оправданы в большем количестве, в других группах населения и с другими режимами дозирования.

В двойном слепом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании 2006 г. 30 здоровых участников получали — в 3 отдельных дня с интервалом 7 дней — 600 мг или 300 мг сушеных листьев шалфея или плацебо. ²⁵ Настроение оценивали перед дозой и через 1 и 4 часа после введения дозы, при этом каждая оценка настроения проводилась до и после 20-минутного выполнения компьютеризированной многозадачной батареи симулятора стресса определенной интенсивности (DISS). Улучшение оценок настроения в отсутствие фактора стресса (pre-DISS) наблюдалось при использовании обеих доз, при этом доза 300 мг уменьшала тревожность, а доза 600 мг приводила к бдительности, спокойствию и удовлетворенности. Снижение тревожности исчезло при выполнении DISS. Результаты соответствовали результатам других дозозависимых исследований, и авторы предположили, что необходимы дальнейшие исследования потенциального использования шалфея для лечения БА и естественного старения, а также механизмов, ответственных за положительные эффекты.

В 2005 г. плацебо-контролируемое двойное слепое сбалансированное перекрестное исследование изучало влияние S. lavandulifolia на настроение и когнитивные способности у здоровых молодых добровольцев (n = 24, 16 женщин, 8 мужчин, 18–37 лет). ²⁶ Разовые дозы плацебо, 25 мл и 50 мл стандартизированного эфирного масла (Baldwins, Лондон, Великобритания) давали 4 раза с интервалом в 7 дней. Участники были протестированы перед введением дозы и через 1, 2,5, 4 и 6 часов после введения дозы. Результаты показали последовательное улучшение для обеих доз скорости памяти, бдительности, спокойствия и удовлетворенности.

В ходе 4-месячного параллельного группового плацебо-контролируемого клинического исследования в 2003 г. 42 пациента с БА от легкой до умеренной степени тяжести были рандомизированы в группу плацебо или фиксированную дозу экстракта S. officinalis (1: 1 в 45% алкоголе, Институт Medicinal Plants, Halejerd, Иран), пациенты, принимавшие экстракт шалфея, показали значительно лучший результат в отношении когнитивных функций, чем плацебо. ²⁷ Кроме того, в группе плацебо, по-видимому, чаще возникало возбуждение.

Также были проведены клинические исследования других аспектов шалфея на людях.В 2009 году в исследовании оценивалась относительная эффективность спрея из шалфея / эхинацеи (SE) и спрея с хлоргексидином / лидокаином (CL) при лечении острой ангины. ²⁸ Лечение SE было немного лучше в уменьшении симптомов боли в горле, чем лечение CL в течение первых 3 дней (63,8% против 57,8% через 3 дня). Никаких различий во вторичных параметрах замечено не было, и оба они хорошо переносились.

В проспективном рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании 2007 г. изучались противовоспалительные эффекты экстракта шалфея с использованием теста на ультрафиолетовую эритему. ²⁹ Тестовые области на спине 40 здоровых добровольцев были облучены минимальной дозой эритемы, затем обработаны 2% -ным (масс. / Масс.) Коммерчески доступным экстрактом шалфея (Flavex GmbH; Rehlingen, Германия), 1% -ным контролем гидрокортизона, 0,1 % контроль бетаметазона, мазь плацебо или отсутствие лечения. Экстракт шалфея значительно уменьшал вызванную УФ-излучением эритему по сравнению с плацебо и в такой же степени, как и гидрокортизон.

Клиническое исследование 2001 года документально подтвердило преимущества крема из шалфея и ревеня для уменьшения продолжительности высыпаний на наружных губах, вызванных Herpes simplex ( H.labialis ). ³⁰ То же исследование показало, что крем из шалфея и ревеня также эффективен при облегчении боли и отека, которые испытывают пациенты с герпетическими обострениями.

Перспективы на будущее

Имеется мало конкретной информации о текущей рыночной статистике устойчивого сбора шалфея. Есть сертифицированные операторы, продающие органический дикий шалфей из европейских стран, что требует внедрения и проверки планов устойчивого управления дикими ресурсами.Обновленная информация Европейской ассоциации производителей лекарственных растений (EUROPAM) за 2010 год о производстве лекарственных и ароматических растений (MAP) в Европе, хотя и не конкретная, указывает на то, что коммерческое выращивание в Болгарии увеличилось, а сбор дикорастущих растений снизился; что шалфей остается одной из основных лекарственных трав, производимых в Германии; и что его все еще выращивают в Румынии и Греции в кооперативах. ³¹

Согласно одному источнику, Албания традиционно была одним из ведущих производителей шалфея в мире. ³² Это один из самых важных экспортных товаров MAPS Албании, и в 2001 году было экспортировано 1500 тонн с рыночной стоимостью около 2,5 миллионов долларов США.

США импортируют лист шалфея в соответствии с 10-значным тарифным кодом Гармонизированной системы (код HS: 1211.9091.50). В 2009 г. США импортировали 2 294,5 метрических тонны (МТ), что на 21% меньше, чем в 2008 г., когда было импортировано 2 909,1 МТ, из которых более 55% экспортируется Албанией. ³³ После Албании вторым по величине поставщиком листа шалфея в США является Германия.Хотя Германия является производителем листа шалфея, большая часть немецкого экспорта, вероятно, представляет собой реэкспорт листа шалфея из стран Юго-Восточной Европы (J. Brinckmann, электронная почта, 17 января 2011 г.).

Предыдущие записи показывают, что мировое производство в 1993 году составило 35 тонн эфирного масла шалфея, которое было оценено в 1 800 000 долларов. ³⁴ Марокко произвело 124,5 тонны сушеных листьев на экспорт в 1993 году, но только 81,4 тонны в 1996 году. ³⁵

Турция — одно из важнейших мировых производителей шалфея.Из-за чрезмерного сбора травы в дикой природе, что представляло опасность для местного населения, было проведено двухлетнее полевое исследование, чтобы определить, какой из ряда методов даст наилучшее качество рассады для коммерческого выращивания растения. ³⁶ Метод посевного ложа в теплице оказался лучшим, поскольку он привел к наиболее интенсивному развитию всходов и наибольшему количеству свежих и сухих трав. Модифицированная флоат-система обеспечила превосходное развитие корней и меньшее повреждение боковых корней во время трансплантации.Авторы заявили, что это только предварительные данные и что необходимы дальнейшие исследования для выяснения культурных потребностей S. officinalis .

Преимущества и способы применения шалфея (и способы его выращивания)

Шалфей — одна из моих самых любимых трав для выращивания и использования. Его заземляющий аромат идеально подходит для сытных осенних блюд. Польза шалфея как лекарственного растения впечатляет.

Шалфей лекарственный, прозванный садовым шалфеем, обыкновенным шалфеем или кулинарным шалфеем, является основным продуктом в моем саду.Это также трава, которую я выращиваю в помещении и часто готовлю, чтобы поддержать здоровье и благополучие моей семьи.

Преимущества мудреца

Что касается пользы для здоровья, большинство лекарственных растений имеют более чем одну область знаний. И шалфей не исключение.

Шалфей часто известен своим положительным влиянием на мозг, здоровье полости рта и пищеварения. Он также обладает богатыми антиоксидантами, противовоспалительными, противомикробными и противораковыми свойствами, как отмечено в этой журнальной статье 2019 года.

Другие полезные свойства шалфея для здоровья включают:

Преимущества шалфея для здоровья полости рта

В народной медицине шалфей упоминается как эффективное средство от болезней полости рта и горла. И современная наука, кажется, согласна.

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что использование жидкости для полоскания рта с травами шалфея значительно снижает количество вызывающих кариес бактерий у девочек в возрасте 11–14 лет.

Исследователи также обнаружили, что шалфей можно использовать для лечения грибковых инфекций, вызванных определенными штаммами Candida, как было отмечено в этом исследовании 2018 года.Candida часто вызывает грибковые инфекции полости рта и влагалища.

Трава шалфея для работы мозга и психического здоровья

Исследования начинают сосредотачиваться на том, как шалфей может влиять на память и работу мозга. В 2017 году в обзоре, опубликованном в Neural Regeneration Research , говорилось, что шалфей может быть эффективным средством лечения болезни Альцгеймера и других проблем с памятью.

Шалфей также полезен при лечении нервной боли. В этом исследовании, опубликованном в 2019 году, шалфей рассматривался как средство от боли в седалищном нерве у мышей.Исследователи обнаружили, что шалфей эффективно лечит нервную боль на основе механических, химических и термических тестов.

Шалфей для здоровья пищеварительной системы

Польза шалфея для здоровья пищеварительной системы человека не была широко изучена. Тем не менее, традиционные способы применения шалфея включают облегчение диареи и расслабление мышц живота.

Существует множество исследований на животных, подтверждающих эти утверждения, включая эту статью, опубликованную в International Journal of Biology .По мнению исследователей, шалфей является многообещающим средством от диареи у мышей.

Трава шалфея для облегчения менопаузы

Менопауза — это естественный цикл, но для большинства женщин она не пикник. К счастью, шалфей — это хорошо зарекомендовавшее себя натуральное средство, которое может помочь.

Согласно этой статье 2019 года, опубликованной в BMC Complementary Medicine and Therapies , шалфей может успокаивать приливы и сильное потоотделение из-за менопаузы. Кроме того, в исследовании говорится, что свежесобранный шалфей улучшает результаты по сравнению с экстрактами сушеных листьев.

Еще одна веская причина, чтобы рядом всегда был свежий шалфей!

Преимущества шалфея для кожи

Польза для здоровья шалфея распространяется и на уход за кожей.

Исследование 2017 года показало, что экстракт шалфея эффективен при заживлении ран у крыс. Кроме того, статья 2019 года показала, что экстракт шалфея, богатый антиоксидантами, хорошо помогает уменьшить признаки старения из-за воздействия ультрафиолета.

По мере того, как все больше людей обращаются к натуральным средствам, мы, вероятно, увидим новые доказательства пользы шалфея для здоровья и благополучия человека.И я с нетерпением жду этого!

Использование травы шалфея

Шалфей — прекрасное растение, которое имеет как кулинарные, так и лечебные свойства. Вот несколько идей для начала:

• Готовьте со свежим или сушеным шалфеем. Заземляющий аромат дополняет крепкие сытные супы и тушеные блюда, особенно осенью и зимой.
• Пейте чай с шалфеем, чтобы облегчить симптомы простуды и гриппа. Травники сходятся во мнении, что шалфей — отличное средство для снятия боли в горле и укрепления иммунной системы.Залейте одну столовую ложку сушеного шалфея стаканом кипящей воды в течение 20 минут. Добавьте немного меда и пейте, пока не почувствуете себя лучше.
• Используйте шалфей в традиционном травяном пару. Сильный аромат шалфея идеально сочетается с согревающим травяным паром. Положите горсть свежих или сушеных листьев шалфея в жаропрочную емкость. Залейте листья кипятком и дайте миске немного остыть. Держите лицо над миской и накройте голову (и миску) полотенцем. Вдыхайте пар от 15 до 20 минут.Травники рекомендуют это для очистки груди и заложенности носа.
• Сделайте полоскание рта на травах, смочив свежий или сушеный шалфей водой. Полощите им дважды в день, чтобы помочь заживить и предотвратить язвы и полости во рту.
• Сделайте настойку шалфея. Принимайте по 2-3 полных пипетки в день, чтобы облегчить приливы и ночную потливость из-за менопаузы.
• Сделайте дезодорант самостоятельно. Благодаря естественным сушильным свойствам шалфей является отличным дополнением к домашнему дезодоранту. Перед приготовлением дезодоранта добавьте эфирное масло шалфея или настойку травы шалфея в кокосовое масло.
• Сделайте пропитку для ног с помощью шалфея. Шалфей обладает таким заземляющим, согревающим ароматом, который идеально подходит для домашних спа-процедур, когда вы чувствуете себя нездоровым. Наполните небольшую ванну горячей водой и добавьте около двух унций свежего или одну унцию сушеного шалфея в муслиновый мешок. Замочите ноги на 20-30 минут.

Использование Sage выходит далеко за рамки этого списка. Но если вы хотите добавить это растение в свою повседневную жизнь, это отличное место для начала.

Как вырастить шалфей

Sage станет прекрасным дополнением любого сада.При правильных условиях он легко вырастет. Кроме того, этот ароматный запах естественным образом удерживает «плохих» насекомых от близлежащих фруктов и овощей.

Как сажать шалфей

Вы можете начать шалфей из семян. Но для прорастания им часто требуется до трех недель. Выращивайте более крупные растения быстрее, начиная с делений или купленных в магазине шалфеев.

Чтобы вырастить шалфей из семян, слегка вдавите семена в почвенную смесь за 6–8 недель до последних заморозков в вашем районе. Не поливайте семена чрезмерно, так как шалфей не любит находиться в воде.Держите почву влажной.

Шалфей — морозостойкое растение. Пересаживать на открытом воздухе можно за 1-2 недели до последних морозов на вашем участке.

Шалфей лучше всего растет на открытом солнце и на хорошо дренированной песчаной почве. Если ваша почва по консистенции более похожа на глину, вам нужно добавить немного компоста и песка, чтобы помочь шалфею расти.

Шалфею нужно много места от других растений, так как он имеет тенденцию созревать и приобретать форму куста. Я бы рекомендовал оставить около 24 дюймов между шалфеем и другими растениями, чтобы дать ему достаточно места для роста.

Шалфей — превосходное растение, которое можно выращивать вместе с некоторыми из моих любимых простых в выращивании овощей, включая помидоры и морковь. Также он хорошо растет рядом с розмарином.

Как ухаживать за шалфеем

Если выделено место в саду, соответствующее его потребностям, шалфей не требует особого внимания, чтобы хорошо расти. Самое важное, на что следует обратить внимание, — это чрезмерный полив. Шалфей — засухоустойчивое растение, поэтому перед поливом дождитесь высыхания почвы.

Многие травы получатся более ароматными, если отщипнуть их цветочные бутоны до того, как они зацветут.Но шалфей — исключение. Он не потеряет аромат после цветения, что идеально, если вы хотите привлечь в свой сад опылителей!

Единственная настоящая обрезка шалфея — ранняя весна. Обрезая стебли за древесными стеблями, вы поощряете новый, ароматный рост.

Как собирать шалфей

Убирайте листья шалфея в любое время в течение вегетационного периода. В первый год не собирайте большого количества урожая. Это позволит вашему растению успеть укорениться в саду.

В зависимости от возраста и здоровья ваших растений вы можете планировать один или два больших урожая на каждый вегетационный период, чтобы стимулировать рост новых.

Сушить травы для дальнейшего использования — это просто и отличный способ продлить урожай. Вы можете использовать дегидратор, но я предпочитаю разрезать стебли целиком и слегка связать их вместе, чтобы сушить.

Переверните их в темном, сухом, хорошо проветриваемом помещении, чтобы листья сохли равномерно. Когда они станут хрустящими, поместите листья в герметичный контейнер для последующего использования.

Преимущества Sage многочисленны!

Шалфей — прекрасное растение, которое нужно знать и выращивать на приусадебном участке. От его сильного вкуса до его потенциальной пользы для здоровья, использование шалфея в кулинарии и медицине — отличный способ познакомиться с этой универсальной травой.

Как вы раньше использовали шалфей? Какие преимущества для здоровья шалфея удивили вас больше всего?

9 Впечатляющие преимущества шалфея

Это многолетнее древесное растение невероятно влияет на здоровье человека.Шалфей, известный как Salvia officinalis , тесно связан с розмарином; их часто считают «сестринскими травами». Фактически, многие полезные свойства шалфея связаны с розмариновой кислотой, органическим соединением, содержащимся в розмарине, которое делает его сильным. Несмотря на многие сходства, шалфей отличается тем, что на самом деле это вечнозеленый кустарник с древесными стеблями и сине-пурпурными цветами, произрастающими в Средиземноморском регионе.

Важные преимущества шалфея для здоровья могут включать его потенциальную способность улучшать работу мозга, снижать воспаление, предотвращать хронические заболевания, укреплять иммунную систему, регулировать пищеварение, облегчать кожные заболевания, укреплять кости, замедлять наступление когнитивных расстройств и предотвращать диабет.

Что такое шалфей?

Традиционное использование шалфея в медицине хорошо задокументировано и насчитывает тысячи лет. Первоначально он использовался для лечения змеиного укуса, защиты от зла, повышения женской фертильности и других целей — многие из них основаны на альтернативной культурной медицине или уже не в моде . ^[1]

Однако современные исследования показали, что воздействие шалфея на человеческое тело может быть значительным, поэтому он широко экспортируется по всему миру и используется в рецептах от США до Ближнего Востока. .Как правило, его добавляют в пикантные блюда из-за его острого вкуса, и он является ключевым ингредиентом многих блюд и приготовлений на основе мяса.

Шалфей содержит здоровую дозу витаминов и минералов. Фото: Shutterstock

[г]20899 Зола [г]23 [г] .713 мг]3 902 мг РИБОФ202 [мкг] 9202 109U 9202 109U IU]

,52055

µ K

2 33 167 1 [г]3 мг

Пищевая ценность

---

Специи, шалфей, молотый

Размер порции: 100 г1 чайная ложка (0,7 г) 1 столовая ложка (2 г)
Пищевая ценность	Ценность
Вода [г]	7.96
Энергия	315
Энергия [кДж]	1317
Белок [г]	10,63
Всего липидов (жиров)
7,95
Углеводы, по разнице [г]	60,73
Клетчатка, общая диетическая [г]	40,3
Сахаров, всего
Кальций, Са [мг]	1652
Железо, Fe [мг]	28,12
Магний, Mg [мг]	428
мг Фосфор	91
Калий, K [мг]	1070
Натрий, Na [мг]	11
Цинк, Zn [мг]	4,7
0,76
Марганец, Mn [мг]	3.13
Селен, Se [мкг]	3,7
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	32,4
Тиамин [мг]	0,75	0,34
Ниацин [мг]	5,72
Витамин B-6 [мг]	2,69
Фолат, всего [мкг]	2740 3 905	274
Фолат, DFE [мкг]	274
Холин, общий [мг]	43.6
Витамин A, RAE [мкг]	295
Каротин, бета [мкг]	3485
Криптоксантин, бета [мкг]
5900
Лютеин + зеаксантин [мкг]	1895
Витамин Е (альфа-токоферол) [мг]	7,48
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	7.03
8: 0 [г]	0,71
10: 0 [г]	0,76
12: 0 [г]	0,3
14: 0 [г]	0,72
16: 0 [г]	3,15
18: 0 [г]	1,25
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г]
0,12
18: 1 [г]	1.75
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	1,76
18: 2 [г]	0,53
18: 3 [г]	1,23
244
Источники включают: USDA [2]

Польза для здоровья от шалфея

Сочетание кулинарного применения с его неоспоримым лечебным действием делает шалфей ценным для вашего здоровья.Имея это в виду, давайте подробно рассмотрим пользу шалфея для здоровья.

Может помочь повысить когнитивные способности

Исследование, включенное в журнал Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics , показало, что даже небольшое количество экстрактов шалфея, вдыхаемых или потребляемых, может помочь облегчить симптомы болезни Альцгеймера от легкой до умеренной и повысить способность вспоминать и сохранение памяти у людей. Активность мозга также демонстрирует повышенную концентрацию и сосредоточенность на выбранной теме. ^[3]

Может лечить воспаление

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Ethnopharmacology, , утверждается, что шалфей обладает способностью лечить многие актуальные заболевания, возникающие из-за воспаления. ^{[4] [5]}

Пережевывание листьев шалфея — не всегда самое приятное средство, так как вкус может быть довольно интенсивным, но это наиболее эффективный способ заставить органические соединения действовать в вашем организме. Приготовление настойки или замачивание листьев — отвар из шалфея помогает снять воспаление дыхательных путей или желудочно-кишечного тракта, вы можете устранить это воспаление с помощью этого отвара из шалфея.Противовоспалительное действие при таких проблемах, как артрит и подагра, а также общее воспаление сердечно-сосудистой системы. Совсем недавно исследования показали, что шалфей может оказывать благоприятное противовоспалительное действие в области стоматологии. ^[6]

Может обладать антиоксидантными свойствами

Хронические состояния и дегенеративные заболевания могут быть одними из самых изнурительных и опасных проблем для здоровья, с которыми вы сталкиваетесь в своей жизни. Многие из них вызваны свободными радикалами, опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, которые атакуют здоровые клетки, вызывая апоптоз или мутации.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Agricultural and Food Chemistry , антиоксидантные соединения, содержащиеся в шалфе, такие как розмариновая кислота, лютеолин и апигенин, могут нейтрализовать свободные радикалы и предотвратить их создание окислительного стресса в сердце. системы органов, кожа, суставы, мышцы и даже мозг. ^[7]

Может укреплять иммунитет

Хотя трава обычно употребляется в небольших количествах, вы можете нанести местное применение шалфея (мазь или настойка) и использовать его для уменьшения или предотвращения бактериальных и вирусных инфекций, поражающих организм. через кожу.Мы часто думаем, что болезнь проникает через нос или рот, но кожа также может быть повреждена и использоваться как ворота для иностранных агентов. Крем для местного применения или антибактериальные средства, включающие шалфей, могут стать дополнительной линией защиты от переносчиков такого рода болезней.

Может улучшить здоровье полости рта

Рандомизированное контролируемое клиническое исследование, опубликованное в Иранском журнале микробиологии , пришло к выводу, что полоскание рта с экстрактом шалфея оказывает антибактериальное действие против Streptococcus mutans в зубном налете.Кроме того, полоскание рта шалфеем также можно использовать в качестве дополнения к традиционным методам борьбы с зубным налетом на зубных полостях. ^[8]

Может улучшить здоровье костей

Одно из самых недооцененных преимуществ шалфея — это высокий уровень витамина К, необходимого для организма витамина, который обычно не содержится в продуктах питания. Витамин К является важным элементом в повышении плотности костей и обеспечении целостности наших костей с возрастом. Добавление листьев шалфея в свой рацион может значительно повысить уровень витамина К, поскольку одна порция составляет 27 процентов от рекомендуемой дневной нормы. ^[9]

Может помочь в лечении менопаузы

Результаты исследования, опубликованного в International Journal of Medical Research & Health Sciences , показали, что экстракты шалфея значительно снижают частоту, тяжесть и продолжительность приливов и ночные поты. Следовательно, он улучшил симптомы менопаузы у женщин в период менопаузы. Безусловно, это безопасное и эффективное растение является лечебным средством от симптомов менопаузы. ^[10]

Шалфей тесно связан с розмарином; их часто считают «сестринскими травами».

Может помочь в уходе за кожей

Бальзам для местного применения или настойку растений можно приготовить из листьев шалфея, которые, как было доказано, эффективны при определенных кожных заболеваниях, включая экзему, псориаз и угри. Эти неприглядные пятна можно быстро устранить, а их внешний вид можно постепенно уменьшить, если регулярно наносить экстракты шалфея и мази на воспаленные или пораженные участки.

может помочь в лечении диабета

Согласно исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition в 2006 году, шалфей является эффективным лекарственным средством, которое помогает в лечении диабета.Он может содержать определенные экстракты и химические вещества, имитирующие лекарства, обычно назначаемые для лечения диабета, такие как метформин. Похоже, что он регулирует и ингибирует высвобождение хранимой глюкозы в печени, предотвращая серьезные колебания сахара в крови, что может помочь предотвратить начало диабета 2 типа или, по крайней мере, управлять состоянием, если оно уже проявилось. ^[11]

Может помочь пищеварению

Розмариновая кислота, содержащаяся в шалфея, как полагают, действует как противовоспалительное средство для желудка, предотвращая спазмы желудка и уменьшая возникновение диареи и гастрита.Добавление его в пищу может вернуть ваш пищеварительный процесс в норму и уменьшить воспаление во всем кишечнике.

Может управлять холестерином

В пилотном исследовании было отмечено улучшение липидного профиля за счет более низких уровней холестерина ЛПНП и общего холестерина в плазме, а также более высоких уровней холестерина ЛПВП в течение и через две недели после лечения. ^[12]

Как использовать

Виды шалфея (Salvia) использовались в древней медицине для облегчения боли, защиты организма от окислительного стресса, повреждения свободными радикалами, воспалений, бактериальных и вирусных инфекций и т.