Листья шалфей лечебные свойства: лечебные свойства, противопоказания, применение, отзывы врачей

лечебные свойства, противопоказания, применение, отзывы врачей

Шалфеем на протяжении веков лечили воспалительные заболевания, как кожных покровов, так и внутренних органов. Это растение содержит в себе массу полезных компонентов и биологически активных соединений, которые позволяют применять его в комплексном лечении мужских и женских проблем.

Шалфей: чем уникально растение

В составе этого небольшого растения определено множество полезных веществ. Это не только витамины и минералы, но и ряд биологически активных соединений. Это камедь и смолы, камфара, фруктовые кислоты, дубильные вещества, алкалоиды, сальвен, флавоноиды и фитонциды. За счет такого состава растение обладает целым рядом лечебно-профилактических эффектов.

Это многолетняя трава, растущая на территории Европы, нашей страны и соседних государств. Его выращивают как культурное растение в полях, используя как фитосырье или компонент косметических средств. На основе шалфея готовят препараты против псориаза, им лечат больных туберкулезом, облегчают головные боли и ревматизм, проблемы почек и анемии. Кроме того, шалфей как пряность добавляют в некоторые блюда в кулинарии, его же относят к медоносам.

Лечебные свойства шалфея

Шалфей в форме различных форм препаратов применяется как наружное и местное средство. Кроме того, настои, отвары или настойки могут применяться внутрь. Лечебный эффект растения достигается за счет комбинации витаминно-минеральных компонентов и биологически активных веществ. Шалфей применяется при лечении и профилактике:

• воспаления, инфекций кожных покровов и слизистых оболочек;
• в гинекологии;
• поражений верхних дыхательных путей, инфекционно-воспалительных процессов в бронхах;
• болезней мочеполовой системы;
• нарушений пищеварения;
• расстройств центральной нервной системы и ее вегетативных отделов.

Кроме того, шалфей применяют для нормализации гормонального обмена и метаболизма на фоне похудения. При каждом заболевании определены свои формы фитотерапии, она назначается в составе комплексной терапии строго по рекомендации врача.

Противопоказания шалфея

Хотя препарат относительно безопасен и эффективен, лечение им допустимо только после того, как исключены все возможные противопоказания к его приему. В некоторых случаях он может негативно повлиять на состояние, что нужно заранее учитывать при составлении плана лечения. Среди ключевых противопоказаний выделяют:

• аллергию или индивидуальную непереносимость компонентов фитосырья;
• все триместры беременности и период кормления грудью;
• наличие любых форм эпилепсии;
• развитие эндометриоза;
• возраст до 2-х лет;
• гипотоническая болезнь;
• период обострения хронических патологий мочевыделительной системы;
• повышение концентрации эстрогенов в крови;
• любые виды опухолей;
• поражения щитовидной железы;
• наличие бронхиальной астмы.

В этих случаях от препарата, в том числе в составе сборов, необходимо отказаться.

Применение шалфея

У женщин

В лечении женских заболеваний шалфей применяют достаточно часто. Он помогает улучшать течение климактерического периода, уменьшая тяжесть приливов, потливости по ночам, нервозности и колебаний настроения, проблем с памятью. Это достигается за счет влияния на уровень эстрогенов. Настои и отвары применяют в комплексной терапии бесплодия, для регуляции уровня эстрогенов. Полезно применение настоев сразу после месячных и до периода овуляции. Это повышает шансы наступления беременности.

Шалфей помогает стимулировать женское либидо, борется с повреждениями клеток, используется для профилактики рака шейки и тела матки, груди, кожи и кишечника. Его применяют в комплексном лечении инфекционно-воспалительных процессов малого таза, местное применение отваров помогает в борьбе с молочницей, подавляя раздражение и зуд. Шалфей помогает в лечении хронического цистита, его применяют в форме сидячих ванночек и отваров внутрь.

Для налаживания сексуальных отношений шалфей будет очень кстати. Фото: Pixabay

При беременности допустимо только местное применение отвара шалфея для полоскания полости рта и горла при инфекционных заболеваниях. При приеме внутрь он способен повышать тонус матки и провоцировать кровотечения, выкидыши или преждевременные роды.

При лактации шалфей сокращает производство молока и единственная сфера его применения – завершение периода кормления. При приеме шалфея можно плавно сократить количество молока до нуля за пару недель.

У мужчин

Этот препарат помогает усилить выработку тестостерона, нормализует кровообращение и метаболизм, устраняет застой крови с области половых органов, стимулирует образование семенной жидкости. Помогает шалфей в налаживании работы простаты, повышении мужской силы и сексуального влечения, используется в комплексном лечении инфекций мочеполового тракта. Полезен будет этот препарат при подготовке к зачатию.

У детей 

Шалфей применяют при простудах и ангине, нервных расстройствах. С 2-х лет его применяют местно и наружно, после 5 лет – внутрь.

При применении шалфея в лечении любых патологий виды препаратов (настои, отвары или настойки, примочки и т. д.) определяются только врачом. Он же определяет точные дозировки и длительность терапии, сочетание шалфея с определенными лекарственными препаратами.

Виды лечебных составов с шалфеем

Настои из шалфея могут использоваться как внутрь, так и местно (в форме ингаляций, полосканий) и наружно (для примочек, обработки кожи, ванн). Внутрь настои шалфея применяют для стимуляции желчеотделения, чтобы устранить метеоризм, нормализовать работу пищеварительной системы, бороться с воспалением.

Настой

2 ст. ложки цветов или листьев шалфея в соотношении 1:10 залить 1 стаканом кипятка. Настаивать в течение 1 часа, затем процедить, разбавить 200 мл воды. Для того, чтобы сохранить все полезные соединения настоя, его готовят в посуде с плотно закрывающейся крышкой. Принимать по 30 мл за 40 минут до еды. Настой можно пить до 3 раз в день курсами до 2 недель.

Настойка

3 ст. ложки травы залить 500 мл водки. Смесь поместить в бутыль из темного стекла, плотно закрыть и дать настояться 28 дней. Затем процедить, перелить в чистую непрозрачную емкость. Принимать по 20 капель трижды в день, разбавив в 200 мл воды или по указанию врача в другом режиме дозирования.

Отвар

2 ст. ложки сухого сырья залить 200 мл кипятка, поместить на водяную баню и варить на протяжении 15 минут. Затем дать настояться до полного остывания, процедить и добавить кипяченой воды до 250 мл. Хранить в холодильнике не более 2 суток. Принимать по 1/4 стакана дважды в день или по указанию врача. Курс не более 2 недель.

Отвары применяют как для наружного лечения, так и для приема внутрь. Они полезны при проблемах пищеварения, простудах или мочеполовых инфекциях.

Чай

1 чайную ложку сухих листьев шалфея заварить 1 стаканом кипятка. Настаивать 5 минут. Можно использовать аптечные фильтр-пакеты, тогда нужно взять 1 пакетик на стакан чая. Чай принимать в горячем виде, добавив ложку меда и лимон.

Чай с добавлением шалфея помогает в укреплении иммунитета, борьбе с усталостью, проблемами пищеварения. Его пьют для того, чтобы успокоить нервную систему, снизить тяжесть лихорадки, устранить головную боль.

Отзывы врачей о шалфее

Ольга Зорина, провизор, преподаватель фармакологии, главный редактор МедКорр:

– Настои шалфея лекарственного применяются в основном наружно при кожных и стоматологических заболеваниях. Он же входит в состав пастилок от боли в горле, растворов и настоев для полоскания полости рта и горла. Это сильный антисептик.

Важно! Среди противопоказаний только повышенная чувствительность и склонность к аллергии, однако, при наружном применении возможно раздражение кожи и слизистых, в целом – возрастных ограничений нет.

Елена Корсун, к.м.н. зав. кафедрой фитотерапии ИВМ РУДН, руководитель учебно-оздоровительного центра при НАНМ:

– Шалфей лекарственный известен своими высокими противовоспалительными и антимикробными свойствами, помогает при влажном кашле, улучшает почечное кровообращение. Шалфей относится к антидиабетическим и нейропротективным травам. Применяется при атеросклерозе сосудов мозга, болезни Паркинсона, эпилепсии, в восстановительном периоде после инсультов, уменьшает застой крови. Прекрасное растение в сборе в период восстановления после коронавирусной инфекции наряду с девясилом, солодкой, душицой, чабрецом, зверобоем, так как устраняет потливость, кашель, слабость, беспокойство. Не назначается в период беременности.

Шалфей – полезные свойства и применение в медицине

Статьи → Специи и здоровье

Отзывы о статье ( 6 )

• Шалфей — что это?
• Польза шалфея
• Применение шалфея

Шалфей — что это?

В природе существует великое множество видов шалфея. Некоторые из них обладают действенными лечебными свойствами, такие как шалфей лекарственный (аптечный), другие являются незаменимыми приправами к супам, соусам, сырам, маринованным овощам, безалкогольным и алкогольным напиткам.

Но почему именно шалфей столь эффективен и ценен? Одними из главных его особенностей являются высокое содержание эфирных масел (около 2,5%) и уникальный состав полезных веществ. Минеральные соли, флавоноиды (растительные вещества, снижающие вероятность сердечно-сосудистых заболеваний), аскорбиновая и фолиевая кислоты, а так же ряд витаминов — это неполный список полезных веществ, содержащихся в шалфее.

О полезных свойствах этой священной травы — так называли шалфей античные медики — было известно еще в древнем Египте. Египтянки принимали настои шалфея с солью для лечения женского бесплодия. Но что мы знаем об этом растении сегодня?

Качественный шалфей сушеный можно купить в нашем магазине перейдя по ссылке Шалфей сушеный

Польза шалфея

По данным Большой Медицинской Энциклопедии, шалфей лекарственный обладает следующими свойствами:

1. Антимикробное действие. Это свойство шалфея хорошо известно в медицине. В последние десятилетия растительные лекарственные средства приобретают всё большую популярность, так как практически не дают побочных эффектов в отличие от синтетических антибиотиков. Предупреждение! Врачи настоятельно рекомендуют воздержаться от приема настоев шалфея при повышенной температуре, так как он снижает потоотделение.
2. Снижает потливость и нормализует работу сальных желез. Благодаря антибактериальным свойствам шалфея, крема и масла на его основе помогают справиться с угревой сыпью, нормализовать потоотделение, очистить поры. Косметологи рекомендуют добавлять 2-3 капли настоя шалфея в свой ежедневный крем.
3. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, если принимать несколько ложек настоя перед едой. ВНИМАНИЕ! Врачи не рекомендуют принимать настой в течение длительного времени. Обратитесь к врачу за консультацией.
4. Улучшает память. Исследования, проведенные в 2003 году английскими учеными Нортумбрийского университета (Northumbria University), показали, что прием испытуемыми масла шалфея позволил в итоге улучшить краткосрочную и долгосрочную память, повысить концентрацию внимания.
5. Успокоительное действие. Согревающее и расслабляющее действие масла шалфея мускатного ослабляет нервное напряжение, что очень важно при лихорадочном и паническом состоянии. Масло шалфея мускатного относится к афродизиакам, что помогает решать проблемы сексуального характера. Можно положить несколько веточек шалфея около кровати перед сном. Это обеспечит крепкий здоровый сон.
6. Повышает детородную функцию как мужчин, так и женщин. Это объясняется тем, что в растении содержится огромное количество уникальных веществ — фитоэстрогенов, которые по своему составу очень близки к женским половым гормонам. При некоторых формах бесплодия врачи рекомендуют принимать настой шалфея. Чайную ложку шалфея нужно залить стаканом кипятка и настаивать 15 минут. Этот настой принимать 2 раза в день за 30 минут до еды, по одной десертной ложке за один раз. Прием необходимо начинать в первый день после окончания менструации и продолжать 12 дней. Если беременность не наступит, через 2 месяца нужно повторить курс. ВНИМАНИЕ! Перед употреблением настоя необходима консультация врача.
7. Настой шалфея — действенное болеутоляющее. Он помогает при ангине, зубной боли, а так же воспалении десен. Рецепт приготовления настоя крайне прост: одну ложку сухих молодых листьев шалфея заливают стаканом кипятка и дают настояться при комнатной температуре в течение 1 часа.
8. Листья шалфея используют для лечения ран, экзем, гнойников благодаря его бактерицидным свойствам. При различного рода повреждениях, листья молодого шалфея используют только наружно.

Применение шалфея

Специалисты старейшего завода лекарственных трав и сборов “Красногорсклексредства» рекомендуют следующий рецепт настоя шалфея лекарственного: 10 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) кипятка, нагревают на кипящей водяной бане 15 минут, охлаждают при комнатной температуре не менее 45 минут, процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.

Читайте статью о применении шалфея в кулинарии, приведены рецепты приготовления блюд с шалфеем Применение шалфея в кулинарии

Настой используют для полоскания рта и глотки 3-5 раз в день, в теплом виде. Перед употреблением настой рекомендуется взбалтывать.

Шалфей противопоказан при острых и хронических процессах в почках, при эпилепсии, сильном сухом кашле. Его нельзя назначать беременным и особенно кормящим женщинам, так как он замедляет лактацию. Нельзя принимать длительно шалфей в повышенных дозах.

Ценность шалфея для человечества имеет многовековую историю. Несмотря на этот факт, полный состав полезных веществ, содержащихся в этом растении, еще мало изучен. Но уже сегодня врачи и ученые с мировыми именами признают его неоценимую пользу для человеческого организма.

Есть легенда, по которой человек всю свою жизнь ел только хлеб, шалфей и масло, и смог прожить до 150 лет. Сказка — ложь, да в ней намек…

Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публикации: 31-10-2013

Дата обновления: 09-11-2020

Владелец прав на публикацию: Магазин специй «Делюкс»

Оставить комментарий

12 Польза для здоровья и применение шалфея

Шалфей является основной приправой в различных кухнях мира. Он содержит антиоксиданты, которые могут способствовать здоровью полости рта и работе мозга. Это также может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Шалфей также называют шалфеем обыкновенным, шалфеем садовым и шалфеем лекарственным. Он принадлежит к семейству мятных, наряду с другими травами, такими как орегано, розмарин, базилик и тимьян (1).

Шалфей обладает сильным ароматом и землистым вкусом, поэтому его обычно используют в небольших количествах. Тем не менее, он содержит различные важные питательные вещества и соединения 9.0003

Шалфей — натуральное чистящее средство, пестицид и ритуальный объект для духовного сжигания или размазывания шалфея.

Эта зеленая трава доступна в свежем, сушеном или масляном виде и обладает многочисленными преимуществами для здоровья.

Вот 12 удивительных преимуществ шалфея для здоровья.

1. Высокое содержание нескольких питательных веществ

Шалфей содержит здоровую дозу витаминов и минералов.

Одна чайная ложка (0,7 г) молотого шалфея содержит (2):

• Ккал: 2
• Белки: 0,1 г
• Углеводы: 0,4 г
• Жиры: 0,1 г
• 2 Витамин К: % ежедневной нормы 5 потребление (RDI)
• Железо: 1,1% от РСНП
• Витамин B6: 1,1% от РСНП
• Кальций: 1% от РСНП
• Марганец: 1% от РСНП

  небольшое количество шалфея содержит 10% ваших ежедневных потребностей в витамине К (2).

  Шалфей также содержит небольшое количество магния, цинка, меди и витаминов A, C и E.

  Более того, эта ароматная специя содержит кофейную кислоту, хлорогеновую кислоту, розмариновую кислоту, эллаговую кислоту и рутин — все они играют важную роль. в его благотворном влиянии на здоровье (3).

  Поскольку шалфей потребляется в крошечных количествах, он обеспечивает лишь незначительное количество углеводов, калорий, белков и клетчатки.

  Резюме Шалфей
  богат питательными веществами, особенно витамином К, несмотря на низкое содержание калорий. Один
  чайная ложка (0,7 грамма) может похвастаться 10% вашей суточной потребности в витамине К.

  2. Обогащен антиоксидантами

  Антиоксиданты — это молекулы, которые помогают укрепить защитные силы организма, нейтрализуя потенциально вредные свободные радикалы, связанные с хроническими заболеваниями (4).

  Шалфей содержит более 160 различных полифенолов, представляющих собой химические соединения растительного происхождения, которые действуют в организме как антиоксиданты (5).

  Хлорогеновая кислота, кофейная кислота, розмариновая кислота, эллаговая кислота и рутин, содержащиеся в шалфее, связаны с впечатляющими преимуществами для здоровья, такими как снижение риска развития рака и улучшение работы мозга и памяти (1, 3).

  Одно исследование показало, что употребление 1 чашки (240 мл) чая из шалфея два раза в день значительно повышает антиоксидантную защиту. Он также снизил как общий холестерин, так и «плохой» холестерин ЛПНП, а также повысил уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (6).

  Резюме Шалфей
  насыщен антиоксидантами, которые связаны с несколькими преимуществами для здоровья, включая
  улучшение функции мозга и снижение риска рака.

  3. Может поддерживать здоровье полости рта

  Шалфей обладает антимикробным действием, которое может нейтрализовать микробы, способствующие образованию зубного налета.

  В одном исследовании было показано, что жидкость для полоскания рта на основе шалфея эффективно убивает бактерии Streptococcus mutans , печально известные тем, что вызывают кариес (7, 8).

  Исследование в пробирке показало, что эфирное масло на основе шалфея убивает и останавливает распространение Candida albicans , грибка, который также может вызывать кариес (9, 10).

  В одном обзоре отмечается, что шалфей может лечить инфекции горла, зубные абсцессы, инфицированные десны и язвы во рту. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы дать исчерпывающие рекомендации (11).

  Резюме Шалфей
  обладает антимикробными свойствами, которые могут убивать микробы, стимулирующие
  рост зубного налета.

  4. Может облегчить симптомы менопаузы

  Во время менопаузы в организме происходит естественное снижение уровня гормона эстрогена. Это может вызвать широкий спектр неприятных симптомов.

  Симптомы включают приливы, чрезмерное потоотделение, сухость влагалища и раздражительность.

  Шалфей обыкновенный традиционно использовался для уменьшения симптомов менопаузы (12).

  Считается, что соединения шалфея обладают эстрогеноподобными свойствами, что позволяет им связываться с определенными рецепторами в вашем мозгу, улучшая память и леча приливы и чрезмерное потоотделение (13).

  В одном исследовании ежедневное употребление добавки с шалфеем значительно уменьшало количество и интенсивность приливов в течение восьми недель (14).

  Резюме Шалфей
  может помочь уменьшить интенсивность и частоту симптомов менопаузы, таких как приливы жара и раздражительность.

  5. Может снизить уровень сахара в крови

  Листья шалфея традиционно использовались как средство против диабета.

  Исследования на людях и животных показывают, что он может помочь снизить уровень сахара в крови.

  В одном исследовании экстракт шалфея снижал уровень глюкозы в крови у крыс с диабетом 1 типа путем активации специфического рецептора. Когда этот рецептор активирован, он может помочь вывести из крови избыток свободных жирных кислот, что, в свою очередь, улучшает чувствительность к инсулину (15, 16).

  Другое исследование на мышах с диабетом 2 типа показало, что чай из шалфея действует как метформин — препарат, назначаемый для контроля уровня сахара в крови у людей с тем же заболеванием (17).

  Было показано, что у людей экстракт листьев шалфея снижает уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину с эффектом, подобным розиглитазону, другому противодиабетическому препарату (18).

  Однако до сих пор недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать шалфей для лечения диабета. Необходимо больше исследований на людях.

  Резюме Хотя
  шалфей может снижать уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину, необходимы дополнительные исследования
  на людях.

  6. Может поддерживать память и здоровье мозга

  Шалфей может помочь поддержать ваш мозг и память несколькими способами.

  Во-первых, он насыщен соединениями, которые могут действовать как антиоксиданты, которые, как было показано, буферизуют защитную систему вашего мозга (19, 20).

  Он также останавливает расщепление ацетилхолина (ACH), играющего важную роль в памяти. Уровни АХГ снижаются при болезни Альцгеймера (21, 22).

  В одном исследовании 39 участников с болезнью Альцгеймера легкой и средней степени тяжести принимали либо 60 капель (2 мл) добавки с экстрактом шалфея, либо плацебо ежедневно в течение четырех месяцев.

  Те, кто принимал экстракт шалфея, показали лучшие результаты в тестах, измеряющих память, способность решать задачи, рассуждать и другие когнитивные способности (21).

  Было показано, что у здоровых взрослых шалфей в низких дозах улучшает память. Более высокие дозы также повышали настроение и повышали бдительность, спокойствие и удовлетворенность (23).

  Как у молодых, так и у пожилых людей шалфей улучшает память и работу мозга (24, 25).

  Резюме Исследования
  показывают, что шалфей может улучшать память, работу мозга и симптомы болезни Альцгеймера
  .

  7. Май Снижение «плохого» холестерина ЛПНП

  Каждую минуту более одного человека в США умирает от болезней сердца (26).

  Высокий уровень «плохого» холестерина ЛПНП является ключевым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, от которого страдает каждый третий американец (27).

  Шалфей может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, который может накапливаться в артериях и потенциально вызывать повреждения.

  В одном исследовании употребление чая из шалфея два раза в день снизило уровень «плохого» холестерина ЛПНП и общего холестерина в крови, а также повысило уровень «хорошего» холестерина ЛПВП уже через две недели (6).

  Несколько других исследований на людях иллюстрируют аналогичный эффект экстракта шалфея (28, 29, 30).

  Резюме Потребление
  шалфея и продуктов из шалфея снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП
  и повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

  8. Может защитить от некоторых видов рака

  Рак является основной причиной смерти, при которой клетки растут ненормально.

  Интересно, что исследования на животных и в пробирке показывают, что шалфей может бороться с некоторыми видами рака, включая рак ротовой полости, толстой кишки, печени, шейки матки, молочной железы, кожи и почек (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40).

  В этих исследованиях экстракты шалфея не только подавляли рост раковых клеток, но и стимулировали гибель клеток.

  Хотя это исследование обнадеживает, необходимы исследования на людях, чтобы определить, эффективен ли шалфей в борьбе с раком у людей.

  Резюме Пробирка
  и исследования на животных показывают, что шалфей может бороться с некоторыми раковыми клетками, хотя
  необходимы исследования на людях.

  9–11. Другие потенциальные преимущества для здоровья

  Шалфей и его соединения связаны с рядом других преимуществ для здоровья.

  Тем не менее, эти преимущества не были подробно исследованы.

  9. Может облегчить диарею: Свежий шалфей —
     традиционное средство от диареи. Исследования в пробирке и на животных показали, что
     содержит соединения, которые могут облегчить диарею, расслабляя кишечник (41, 42).
  10. Может поддерживать здоровье костей: Витамин К,
      , который шалфей содержит в больших количествах, играет важную роль в здоровье костей. Дефицит этого витамина
      связан с истончением костей и переломами (2, 43).
  11. Может бороться со старением кожи: Несколько исследований
      в пробирке показывают, что соединения шалфея могут помочь бороться с признаками старения, такими как морщины (44, 45).

  Резюме Шалфей
  связан с другими потенциальными преимуществами для здоровья, такими как облегчение диареи,
  поддержка здоровья костей и борьба со старением кожи.

  12. Легко добавить в свой рацион

  Шалфей выпускается в нескольких формах и может использоваться по-разному.

  Свежие листья шалфея обладают сильным ароматным вкусом и их лучше использовать в блюдах с осторожностью.

  Вот несколько способов добавить свежий шалфей в свой рацион:

  • Посыпать в качестве гарнира к супам.
  • Смешать в начинку для жаркого
    блюд.
  • Смешайте нарезанные листья с маслом, чтобы сделать масло шалфея.
  • Добавить нарезанные листья в томатный соус
    .
  • Подавайте
    с яйцами в омлете.

  Повара часто предпочитают сушеный шалфей, который продается в измельченном, натертом виде или в виде целых листьев.

  Вот несколько способов использования сушеного шалфея:

  • В качестве приправы к мясу.
  • В качестве приправы к жареным овощам.
  • В сочетании с
    картофельным пюре или тыквой для придания более землистого вкуса.

  Вы также можете приобрести продукты из шалфея, такие как чай из шалфея и добавки с экстрактом шалфея.

  Резюме Шалфей
  невероятно универсален и легко добавляется в супы, тушеные блюда и запеченные блюда. Это
  доступно в свежем, сушеном или молотом виде.

  Есть ли побочные эффекты?

  Шалфей считается безопасным и не имеет побочных эффектов (46).

  Однако некоторые люди обеспокоены туйоном, соединением, содержащимся в шалфее обыкновенном. Исследования на животных показали, что высокие дозы туйона могут быть токсичными для мозга (47).

  Тем не менее, нет убедительных доказательств того, что туйон токсичен для человека (48).

  Более того, почти невозможно потреблять токсичные количества туйона с пищей. Однако употребление слишком большого количества чая с шалфеем или эфирных масел шалфея, которых следует избегать в любом случае, может иметь токсические эффекты.

  На всякий случай ограничьте потребление чая с шалфеем до 3–6 чашек в день (47).

  В противном случае, если вас беспокоит наличие туйона в шалфее обыкновенном, вы можете вместо него просто употреблять испанский шалфей, так как он не содержит туйон (46).

  Резюме Шалфей
  безопасен для употребления и не имеет побочных эффектов, хотя употребление эфирных масел шалфея
  или слишком большого количества чая из шалфея может быть связано с неблагоприятными последствиями.

  Практический результат

  Шалфей — это трава с рядом многообещающих преимуществ для здоровья.

  Он богат антиоксидантами и может помочь поддерживать здоровье полости рта, улучшить работу мозга и снизить уровень сахара и холестерина в крови.

  Эту зеленую приправу также легко добавить практически в любое пикантное блюдо. Его можно употреблять свежим, сушеным или в виде чая.

  Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

  Написано редакторами WebMD

  В этой статье

  • Польза для здоровья
  • Питательная ценность
  • Как приготовить шалфей

  Информация о пищевой ценности

  из Руководства по ингредиентам WebMD 002 % дневной нормы*

  Общий жир 0 г

  0%

  Насыщенные жиры 0 г

  0%

  Трансжиры 0 г

  Холестерин 0 мг

  0%

  Натрий 3 90 % 90 0 мг

  3 002 Калий 0 мг

  0%

  Всего углеводов 0 г

  0%

  Пищевые волокна 0 г

  0%

  Сахар 0 г

  Белок 0 г 0 3 0

  0

  Процент дневной нормы основан на 2000 калорий. диета. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  • Витамин C 0%
  • Железо 0%
  • Витамин B6 0%
  • Магний 0%
  • Кальций 1%
  • Витамин D 0%
  • Кобаламин 0%
  • Витамин А 1%

  Люди во всем мире знают и любят сильный, уникальный вкус шалфея. Эта острая трава также известна под названиями шалфей обыкновенный и шалфей садовый, а ее научное название — Salvia officinalis .

  Шалфей относится к семейству мятных, и его сильный аромат означает, что его обычно используют в небольших количествах. Другие члены этого семейства включают орегано, розмарин, базилик и тимьян.

  История использования этой травы в медицинских целях уходит вглубь веков, а шалфей полон удивительных полезных свойств и питательных веществ, которые вы, возможно, не ожидаете найти на полке со специями.

  Польза для здоровья

  Шалфей очень богат витамином К, а также жизненно важными минералами, такими как магний, цинк и медь.

  Кроме того, шалфей может принести другие преимущества для здоровья, такие как:

  Антиоксидантные свойства

  Антиоксиданты помогают бороться с молекулами свободных радикалов в окружающей среде, которые могут повредить наши клетки и привести к раку. Шалфей содержит витамины-антиоксиданты А, С и Е в небольших количествах. Он также содержит более 160 типов полифенолов, еще одного типа антиоксидантов, изготовленных из растительного сырья.

  Шалфей содержит несколько типов кислотных соединений, которые также действуют как антиоксиданты. Хлорогеновая кислота, кофейная кислота, розмариновая кислота, эллаговая кислота и рутин связаны с такими преимуществами, как снижение риска развития рака, улучшение памяти и улучшение работы мозга.

  Одно исследование показало, что употребление чая из шалфея повышает антиоксидантную защиту и снижает уровень ЛПНП или «плохого» холестерина. Субъекты, которые выпивали две чашки чая из шалфея каждый день, отмечали эти преимущества, а также повышение уровня хорошего холестерина.

  Здоровье полости рта

  Было доказано, что шалфей обладает антимикробным действием, помогающим уничтожить зубной налет. Одно исследование с использованием жидкости для полоскания рта на основе шалфея показало, что она успешно уничтожает бактерии Streptococcus mutans , вызывающие кариес.

  В другом исследовании эфирное масло, полученное из шалфея, убило грибок Candida albicans и остановило его распространение

  Шалфей также широко используется для лечения заболеваний полости рта, таких как герпес, но необходимы дополнительные данные, чтобы окончательно доказать, что это работает на людях .

  Может облегчить симптомы менопаузы

  Во время менопаузы в организме естественным образом снижается уровень эстрогена. Это снижение вызывает побочные эффекты, такие как приливы, чрезмерное потоотделение, сухость влагалища и раздражительность. Шалфей используется в качестве народной медицины для уменьшения этих симптомов.

  Это может быть эффективным, поскольку шалфей обладает эстрогеноподобными свойствами, что позволяет ему связываться с определенными рецепторами в головном мозге и облегчать такие симптомы, как приливы и чрезмерное потоотделение.

  Одно исследование показало значительное снижение количества приливов у людей, принимавших шалфей в течение восьми недель.

  Может помочь контролировать уровень сахара в крови

  Листья шалфея использовались в традиционной медицине для лечения диабета, и некоторые исследования подтверждают это.

  В одном исследовании крысы с диабетом 1 типа снизили уровень глюкозы в крови после приема экстракта шалфея. Экстракт активировал рецептор у крыс, который помогает выводить из кровотока избыток жирных кислот, повышая чувствительность к инсулину.

  Исследования на людях показали, что экстракт листьев шалфея может снижать уровень сахара в крови и улучшать чувствительность к инсулину подобно антидиабетическому препарату розиглитазону. Однако необходимы дальнейшие испытания, прежде чем экстракт шалфея можно будет рекомендовать в качестве средства для лечения диабета у людей.

  Питание

  Шалфей содержит витамины А и С, а также несколько других антиоксидантов, которые помогают снизить риск серьезных заболеваний, таких как рак. Он также богат витамином К, который способствует свертыванию крови. Поскольку шалфей обычно принимают в небольших количествах, он обеспечивает большое количество питательных веществ без большого количества калорий.

  Питательные вещества на порцию

  Одна чайная ложка (0,7 г) молотого шалфея содержит:

  • Калории: 2
  • Белки: 0,1 г
  • Жиры: 0,1 г 0
  • 6 0026
  • Клетчатка: 0,3 г
  • Сахар: 0 г
  • Витамин К: 10 % от рекомендуемой суточной нормы (РСНП)
  • Железо: 1,1 % от РСНП
  • Витамин В6: 1,1 % от РСНП
  • Кальций: 1 % от РСНП
  • Марганец: 1% от РСНП

  На что обратить внимание

  Шалфей не вызывает побочных эффектов при употреблении в нормальных условиях.