Лесные орехи польза: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Лесные орехи польза и вред

Лесной орех нередко называют лещиной, относят его кустарниковым. Еще с древних времен он был символом плодородия, позитивной энергии и часто использовался в старинных обычаях. К примеру, веточку ореха давали новобрачным, считалось, что она принесет молодоженам счастье. А вот несколько орехов ложили в сундук с приданным, чтоб то, сохранялось и размножалось. И вот уже сегодня активно используется древесина ореха, из нее плетут корзины, производят уголь и др. Плоды востребованы в кулинарии и производстве масел. Кроме вышеперечисленного, плод орешника является вкуснейшим лакомством, который по вкусу схож с миндалем. Но вот лесной орех является самым богатым, на количество витамин, микроэлементов и других полезных веществ. Также следует учитывать, что культурный орех имеет намного меньше витамин, чем лесной. Поэтому стоит подробнее рассмотреть все полезные качества, для того чтоб правильно ввести данный продукт, в свой рацион.

Состав лесного ореха

Благодаря высокому содержанию витамина Е, орех помогает в обновлении клеток и укреплению сосудистой системы. Съедая ежедневно 70 грамм лещины, можно удовлетворить суточную потребность организма в токофероле. Помимо этого лесной орех богат витаминами группы В, РР и в небольших количествах А и С. Минералы дополняющие состав, помогут восстановить и поддержать сердце и его сосудистую систему. Это происходит благодаря содержанию калия и магния. Также нельзя забыть и о высоком содержании железа, в 100 г. ореха содержится двойная суточная норма железа. Это делает орех неотъемлемой частью рациона людей страдающих от анемии. В незначительных количествах присутствует кальций и фосфор.

Если сравнить культурный орех с лесным, то их состав значительно отличается. Окультуренная лещина не содержит такого количества железа, но зато есть больше меди и марганца. А вот количество минералов зависит от качества и состава грунта, где растет орешник.

В 65% от массы плода содержатся жиры. Это помогает насыть организм важными кислотами, но людям склонным к ожирению, не стоит слишком увлекаться и употреблять с осторожностью. Но здесь к весомому плюсу относится то, что в составе совсем нет холестерина.

Лесной орех относят к продукту с высоким содержанием белка, около 12 %. Это становится незаменимым дополнением к рациону вегетарианцев, что позволяет в некоторой мере заменить мясо.

Целебные свойства лещины

Плоды орешника легко усваивается организмом человека, насыщая его полезными элементами и витаминами. Кроме использования ореха в кулинарии для приготовления салатов и различных десертов, лещину широко используют в народных рецептах.

Какую пользу несет для организма человека:

Мышцы. В соотношении растительного белка и витамина Е обеспечивается полноценное питание и роста мышечной массы. Особенно будет полезно дополнять рацион лесным орехом, если организм подвергается ежедневным физическим нагрузкам, это позволяет повысить работоспособность.

Сердце и кровь. Как уже было сказано раньше, состав лещины богат витаминами и минералами, которая в комплексе обеспечивает поддержание нормальной работы сердца сосудистой системы. А входящее в состав железо и магний участвуют в обновлении эритроцитов, а благодаря калию повышается эластичность сосудов и поддержанию нормальной работы мышцы сердца.

Вены. Еще начиная с древних времен при варикозе и расширению вен, люди лечились лещиной. Даже Пушкин, писав письмо царю, просил о срочном отъезде на лечение аневризмы. Но ответа пришлось ждать долго, но за это время, поэта лечили местные знахари, использовали для лечения отвары и настои из коры и листьев орешника. Такое лечение значительно улучшило состояния А.С. Пушкина.

Умственные способности. Наверняка многим известно, что лесной орех помогает улучшить работу головного мозга. Регулярное употребление ореха повышает концентрацию, умственные способности и память. Также есть предположение, что лещина увеличивает количество серого вещества в коре головного мозга, которое отвечает за восприятие и речь.

Кишечник. Целебный отвар, полученный из листьев орешника, поможет активировать пищеварительную систему, улучшить аппетит, и устранить различные воспаление, в том числе и на печени. Принимать нужно 100 мл. в день маленькими глотками за 15 минут до употребления пищи.

Кожа. Применяя маски для лица с лесным орехом можно значительно улучшить состояние кожи, ее цвет, а также поможет защитить ее от ежедневных стрессов и вредоносных факторов. Для этого берут измельченный орех, добавляют жидкий мед и наносят на кожу лица, оставляют на 15-20 минут, затем смывают водой комнатной температуры.

Мужское здоровье. При аденоме простаты, также поможет ореховый куст. Для этого используются листья лесного ореха и кора из молодых веток. Можно измельчать и делать из этого целебный отвар. В день необходимо выпивать 200 мл. такого отвара, разделив его на несколько приемов. Лечение пройдет быстрее, если вместе с этим дополнить рацион цельным орехом, например, употреблять по горстке несколько раз в день. Известно множество различных ореховых диет, которые помогают привести в норму потенции и наладить мужское здоровье.

Онкология. При проведении клинических исследований в лещине было обнаружено такое вещество как паклитаксел. Которое, показало хорошие результаты в борьбе с опухолевыми заболеваниями, за счет влияния на процессы в клетках и их деление. Рекомендуется включать в питание молодые плоды лещины, людям имеющим опухоль в яичниках, легких, а также на начальных стадиях рака.

Как правильно выбирать и хранить лещину

Главным правилом при выборе лесного ореха, это не покупать ядра без скорлупы, а иначе можно вместо пользы получить кучу бактерий. Оболочка лещины должна быть твердой, глянцевой и без какого-либо налета, плесени или повреждений. Также они должны быть сухие и никак не зеленоватого оттенка, это свидетельствует о незрелости плода. Если покажется что орехи слишком легкие, нужно взять один из них и потрясти, в случае если ядро будет стучать – то его явно не следует покупать, так как это засохшие плоды и пользы вряд ли принесут. А вот ядро свежего орешника заполняет все место под скорлупой и ни как не звенит и не двигается.

Сохраняется орех лучше всего в прохладном месте, можно даже в холодильнике, предварительно уложив в тряпичные или бумажные пакеты. Таким образом, плоды смогут дольше сохранить в себе полезные вещества и витамины.

Очищенные плоды должны быть правильной круглой формы, без дефектов и при этом засохшие покупать не стоит. И здесь рекомендуется перед употреблением плоды ореха поместить в духовку на несколько минут, для того чтобы избавится от вредных микроорганизмов. Сохранять очищенные плоды лещины можно не более 60 дней, при этом положить в стеклянную тару с потной крышкой и поставить в холодильник.

Кому нельзя употреблять лесной орех

Здесь все зависит от того, что именно будет употребляться из орехового кустарника. К примеру, отвары и настойки, полученные из коры или листьев, могут повысить артериальное давление, поэтому их не рекомендуется принимать людям, страдающим от гипертонии. Имеющим воспаления на печени или желчном пузыре нельзя есть ореховые ядра. Употреблять лесной орех нужно с осторожностью людям, у которых может возникнуть аллергия на орехи, то есть на белок, который содержится в составе лещины. А также не редко может возникнуть аллергическая реакция на пыльцу орешника.

Людям, имеющим проблемы с лишним весом, нужно также относиться к орехам с осторожностью, потому как он является высококалорийным продуктом и нужно правильно рассчитывать употребляемые калории. Для детей, имеющим сахарный диабет, употребление орехов лучше ограничить.

Но даже если нет никаких противопоказаний, лесными орехами злоупотреблять не стоит. Потому как если есть слишком много, например по несколько килограмм вдень, может возникнуть острая боль в сосудах головы. С одной стороны ни чего опасного, но вряд ли сильная головная боль кому-то понравится. Также стоит помнить, что чем дольше хранится лесной орех, тем меньше в нем остается полезных веществ.

Действительно лещина – кладовая с витаминами. И если употреблять лесной орех в меру, да и не только этот плод, то это принесет только пользу всему организму!

Обновлено: 2019-07-10 01:07:13

Грецкий, лесной орех и пекан – влияние на организм

Польза орехов для организма неоспорима. Особенно популярны среди врачей грецкие и лесные орехи, а также пекан. В их составе содержится высокая концентрация витаминов и микроэлементов, играющих важную роль в поддержании нормальной работы как отдельных органов, так и целых систем.

Лечебные свойства грецкого ореха

Купить грецкий орех без скорлупы в Киеве всегда можно в интернет-магазине NutsBox. Для этого достаточно посетить сайт, выбрать вес продукта и указать адрес для его доставки.

В ядрах продукта содержится высокая концентрация красящих, дубильных и пектиновых веществ, а также клетчатка, фитонциды и каротиноиды. Кроме того, этот продукт богат минералами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма.

Витамины, содержащиеся в составе плодов, влияют на организм следующим образом:

• B6 – принимает участие в процессах, необходимых для стимуляции кровеносной и нервной систем.

  Кроме того, он препятствует старению организма;

• B1 – фермент, поддерживающий энергетический обмен и метаболизм;

• B5 – важен для стабильного обмена веществ, усвоения сахаров и аминокислот, поддержки функции надпочечников.

Состав грецких орехов богат Омега-3 жирными кислотами, необходимых для профилактики развития сердечно-сосудистых недугов и инсульта.

Польза лесного ореха

Главная особенность лесного ореха заключается в его способности нормализовать состав крови и повышать упругость кровеносных сосудов. В составе этого продукта содержится высокая концентрация витамина B6, который, вместе с магнием и железом, способствует образованию гемоглобина. Регулярное употребление плодов стимулирует выработку эритроцитов, тем самым предупреждая малокровие.

Кроме того, в продукте содержатся витамины A и E. Они помогают укрепить иммунитет и сделать организм более устойчивым к вирусным заболеваниям. Эти же витамины подавляют действие свободных радикалов, препятствуя развитию раковых клеток.

Заказать лесной орех в скорлупе в Киеве можно в интернет-магазине NutsBox, выбрав доставку курьером или самовывоз.

Нечищенный пекан в народной медицине

Пекан – один из самых полезных орехов. Во-первых, в его составе содержатся натуральные пищевые волокна, которые играют важную роль в защите сердца и кровеносных сосудов.

Во-вторых, этот продукт богат клетчаткой, необходимой для стабильной работы органов ЖКТ и улучшение перистальтики кишечника. И, в-третьих, в пекане содержится олеиновая кислота, предотвращающая развитие рака молочной железы.

Чтобы заказать пекан в скорлупе достаточно перейти по ссылке: https://nutsbox.com.ua/product/pekan-oreh-v-skorlupe/ и оформить покупку онлайн.

Масло фундука — полезные и опасные свойства

Оно считается самым молодым, потому что на рынке масел этот продукт появился только в 70-х годах прошлого столетия. Впервые его изготовили во Франции, общепризнанном крае гурманов. С того времени это полезное масло благополучно осваивает другие государства и континенты. Основным экспортером масла фундука по-прежнему является Франция, где его производят и из местных орехов, и из поставляемых из Италии и Турции.

Стоит отметить, что это масло по полезным свойствам и благотворному влиянию на человеческий организм не менее ценно, чем известное масло миндаля.

Масло из вкусного фундука добывается методом прессования ядрышек ореха без подогрева. Текучее и легкое, ароматное, оно отличается высоким содержанием пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, линолевой кислот, достаточной насыщенностью необходимыми организму витаминами Е, В, РР и С, а также высокой энергетической ценностью.

Внешне фундуковое масло окрашено в светящийся бледный янтарный оттенок, при этом оно абсолютно прозрачно. Используется этот продукт и в чистом виде, и в качестве добавки к прочим основам, хотя в смесях долю этого масла можно ограничить 10-15%. Запах у лещинового масла легкий, практически незаметный, ореховый.

Масло из фундука отлично ложится на кожу, распределяясь равномерно и легко. При этом оно почти невесомо, мгновенно впитывается, оказывая матирующее, освежающее, стягивающее поры воздействие. После нанесения этого масла на коже не остается никаких следов жирного покрытия. При этом оно не вызывает чувства маслянистости. Славится оно быстрым тонизирующим эффектом в сочетании с проникновением в глубокие слои, а также клеточным воздействием.

Как выбрать

Обращайте внимание на цвет масла, который должен быть прозрачным и ярким. Также не забудьте проверить срок годности продукта. Стоит отметить, что допускается естественный осадок на дне бутылки – это не считается признаком плохого качества.

Как хранить

Храниться открытое масло фундука может лишь немногим более 6 месяцев, при затемнении и плотной герметизации, лучше в холодильнике. Если не хранить в холоде, то масло будет довольно быстро прогоркать. Пока бутылочка закрыта, ее можно хранить в темном месте порядка 12 месяцев.

В кулинарии

Как и все ореховые масла, продукт из фундука отличается приятным ароматом и вкусом. Поскольку этот продукт обладает немного резковатым ореховым насыщенным вкусом, то можно использовать его вместе с остальными светлыми маслами, в том числе рафинированным оливковым или подсолнечным. Хорошо сочетать продукт из фундука с маслом арахиса или грецкого ореха.

В основном, масло фундука используется для заправки блюд. Это дает возможность полностью сохранить всевозможные его полезные качества. Попробуйте добавить такое масло в картофельное пюре, вы превратите привычное блюдо в изысканное. Также это масло может превосходно заменить сливочное в разных кашах. Интересно, что масло фундука обладает сладковатым вкусом, потому в такую кашу можно положить меньше сахара, чем обычно.

Кроме того, можно использовать фундуковое масло для приготовления разных соусов, например, можно сделать на его основе домашний майонез.

Масло лесного ореха не рекомендуют для жарки, поскольку оно имеет очень низкую температуру дымления. Однако им советуют сбрызнуть готовую рыбу перед непосредственной подачей на стол.

Советуют использовать фундуковое масло и в десертах, особенно оно хорошо сочетается со злаками и шоколадом. Если добавить немного этого продукта в выпечку, можно получить нежный ореховый аромат и вкус. С ним получаются более вкусными домашний хлеб, печенье, тортовые коржи, пироги, любые пирожки, пончики, сдоба, пышки.

Калорийность

Для вегетарианцев, не употребляющих мясных блюд, масло фундука считается полноценным источником белков, а углеводов в этом продукте так мало, что его без опасений можно использовать и тем, кто склонен к избыточному весу, а также диабетикам.

Конечно, энергетическая ценность получаемого из лесного ореха масла довольно высокая, и потому его советуют употреблять при упадке сил, тяжелых физических нагрузках, истощении и в качестве общеукрепляющего средства, для улучшения адаптационных способностей и повышения выносливости.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
—	99,8	—	—	0,2	884

Полезные свойства масла фундука

Состав и наличие полезных веществ

Такого количества жирных ненасыщенных кислот, как в масле фундука, нет ни в одном другом масле: их здесь 94% – по большей части, это олеиновая, а также линолевая и линоленовая кислоты. При этом невысокое содержание насыщенных кислот способствует его практически стопроцентной усвояемости.

Среди витаминов в составе масла отмечают наличие Е, С и группы В. Есть в нем и практически все нужные человеку аминокислоты, а минеральный состав выражен натрием, цинком, кобальтом, железом, магнием, фосфором, кальцием.

Также лещиновое масло содержиткаротиноиды, фитостерины, паклитаксел и до 10% фосфолипидов.

Полезные и лечебные свойства

Фундук считается настоящей кладовой здоровья. Масло, которое производят по современной технологии, хорошо сохраняет все свойства этих орешков. Конечно, это масло, как и любое растительное масло, не способно избавить от всех недугов, но при регулярном употреблении оно послужит превосходным профилактическим средством от множества даже очень серьезных болезней. К тому же, применяя его в комплексной терапии некоторых заболеваний, вы добьетесь только отличных результатов.

Масло лещины рекомендуется включать в рацион пациентам с ожирением. Оно содержит массу полезных веществ, способствует похудению и нормализации обменных процессов. Конечно, стоит помнить, что масло – продукт высококалорийный, и учитывать данный факт при составлении рациона.

Показано фундуковое масло и при кожных болезнях: псориазе, экземе, себорее, сыпи.

Полезно оно также при нервной возбудимости и повышенной утомляемости. К тому же оно поможет повысить работоспособность и умственную, и физическую. Этот продукт помогает усваиваться жирорастворимым витаминам, защищая их от разрушения кислородом. Фундуковое масло замедляет старение. Кроме того, оно необходимо для развивающегося организма.

Продукт обладает противораковым воздействием. Это превосходное профилактическое средство против новообразований в толстой, двенадцатиперстной и сигмовидной кишке. Оно поможет при лечении фиброзов груди. Также его рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом, поскольку это масло отличается невысоким содержанием углеводов.

Этот лещиновое масло является отличным антиканцерогенным средством. Он хорошо очищает организм, хорошо поддерживает иммунитет. Его элементы участвуют в процессе восстановления ДНК и биосинтезе белков.

Рекомендуется масло фундука включать в рацион кормящих мам для усиления лактации и улучшения качеств молока.

Отмечается, что масло лесного ореха улучшает деятельность сердца и сосудов. Оно улучшает циркуляцию крови, нормализуя свертываемость и способствуя повышению гемоглобина. В особенности благотворно действует продукт на периферическое кровообращение. При постоянном употреблении снижает давление и уровень холестерина. Поэтому фундуковое масло применяют в профилактике и лечении гипертонии, стенокардии, атеросклероза, ишемической болезни, аритмии, варикоза, анемии, инсультов и инфарктов.

Этот продукт эффективно очищает от шлаков, в особенности печень. Успешно помогает он при камнях и застойных явлениях в желчном пузыре. Масло фундука защищает от гнилостных процессов и обладает глистогонным действием, что способствует полному очищению.

Это уникальное масло помогает улучшению состояния больных мочекаменной болезнью и оказывает благотворное влияние на репродуктивную функцию. Цинк, который есть в продукте, помогает выработке половых гормонов, повышает либидо и потенцию.

Удачное сочетание витаминов и минералов в лещиновом масле помогает укрепить кости. Это масло служит превосходным профилактическим средством остеохондроза, остеопороза и всевозможных заболеваний суставов.

Продукт также полезен для поддержания остроты зрения и снижения судорожной активности мозга при эпилепсии. Подросткам, спортсменам и пожилым людям оно нужно для восполнения веществ, быстро расходуемых организмом: аминокислот, минералов и витаминов.

Использование в косметологии

Применение масла фундука в косметологии невозможно переоценить. Оно может использоваться как самостоятельное средство, так и в сочетании с другими маслами и как компонент косметических средств. Это масло довольно быстро впитывается, не оставляя жирного блеска.

Этот продукт используется для приготовления косметических средств для кожи дома: кремов и масок, молочка как средства для загара. Можно применять фундуковое масло в качестве добавки к разным готовым средствам. При этом будет усиливаться их целебный эффект.

Это масло подходит для любой кожи. Оно не забивает поры, потому хорошо воздействует на комбинированную, жирную и воспаленную кожу. Оно превосходно ложится на такую кожу, очищая ее, глубоко проникая внутрь и стягивая поры. Для повышения тонуса комбинированной и жирной кожи советуют делать такую аппликацию: на 1 ложку масла лещины берут 2 капельки эфирного масла апельсина и по капле масел ели и кипариса. Эту смесь втирают в кожу лица легкими массирующими движениями до впитывания.

Это масло справляется также с абсцессами и нарывами. Даже для кожи с угрями такой продукт чрезвычайно полезен. С угревой сыпью справится такая комбинация масел: к столовой ложке продукта из фундука добавляют 5 капель масла эвкалипта, 3 – шалфея и 2 – кипариса. Ежедневно смесь этих масел наносят на очищенную кожу лица.

Показано масло фундука для стареющей и увядающей кожи. Оно отлично увлажняет, питает, омолаживает, улучшает цвет, тонизирует кожу лица. Маски на его основе при регулярном применении останавливают процесс образования морщин.

С успехом это масло используют и для ухода за тонкой, сухой и чувствительной кожей. Оно успокаивает, смягчает, питает кожу, устраняя шелушение и придавая лицу здоровый цвет. Чтобы улучшить цвет, можно делать такую аппликацию: к чайной ложечке масла лесного ореха добавляют пару капелек масла апельсина, кипариса или ели. Смесь наносят по каплям на кончики пальцев и массирующими движениями втирают в лицо.

При нормальной коже готовят маску для лица с маслами фундука и грецкого ореха (столовая и чайная ложки), черного чая (столовая ложка) и пшеничных молотых зерен (1,5 ст.л.). Все ингредиенты смешивают и наносят на лицо на 20-30 минут. Маску делают два-три раза в неделю до тех пор, пока кожа лица не станет свежее и более упругой, после чего можно делать ее один раз в 5-7 дней, чтобы поддержать достигнутого результата.

Замечательно подходит продукт для ухода за нежной кожей у глаз. Можно приготовить на его основе бальзам для губ.

Чтобы очистить кожу лица, можно просто смочить вату в теплой воде, отжать и нанести на нее несколько капелек масла лещины – чистого или с другими маслами, после чего протереть лицо.

Применяется фундуковое масло и для избавления от сосудистых сеточек и «звездочек». Нужно ежедневно прикладывать к проблемному месту салфетку, смоченную в этом масле. Устранить эту проблему помогает также аппликация с лещиновым маслом и эфирными маслами лимона, лайма или кипариса (на 1 ч.л. – 3-5 капелек). В этой смеси тоже смачивают салфетку и прикладывают к местам с сосудистой сеточкой.

Кроме того, масло может быстро успокоить кожу после солнечных ванн. К тому же этот продукт защищает кожу от пагубного воздействия УФ-лучей, хотя действие это невелико. Другие последствия воздействий внешней среды – вызванные морозом или ветром раздражения, покраснения, шелушения – тоже легко устраняются с помощью фундучного масла, при этом оно не вызывает никаких побочных эффектов.

Можно применять масло лесного ореха от ожогов, надо только смешать его в равных частях с белком яйца и нанести тоненьким слоем на пораженную зону, но не втирать.

При систематическом использовании продукта в качестве массажного масла кожа приобретает здоровый вид, могут уменьшиться проявления целлюлита.

Наиболее простой способ использования фундукового масла – нанесение его на кончики пальцев и массирующими движениями втирать в тело. Можно добавлять в него и другие базовые и эфирные масла.

Для массажа ног нужно смешать 4 части масла лесного ореха, 2 части – кунжута, по 1 части – календулы и зверобоя. Надо взять порядка 2 ст.л. смеси и добавить по 5 капелек масла лаванды и чайного дерева. Полученную массу наносят на ноги и массируют, пока она полностью не впитается.

Также это масло превосходно увлажняет, укрепляет и питает волосы. Для достижения такого эффекта рекомендуют добавлять продукт в бальзамы и маски для волос. Можно нанести лещиновое масло на кожу головы и по всей длине, укутать голову, выдержав 30 минут и смыв шампунем. Это масло надо втирать в кожу головы и с целью усиления роста волос. Эффективна такая процедура и при выпадении волос. Популярным является средство для волос из желтка яйца и столовой ложки масла. Эту смесь втирают в кожу, выдерживают 15 минут, промывая очень тщательно волосы мягким шампунем.

Опасные свойства масла фундука

Единственным противопоказанием к употреблению масла служит исключительно индивидуальная непереносимость продукта. Кроме того, с осторожностью рекомендуют применять этот продукт беременным женщинам.

Читайте также нашу статью свойства фундука. Всё о его полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Из этого видео Вы узнаете, как с добавлением масла фундука приготовить мыло-мороженое!

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Другие популярные масла:

Фундук орех — польза и вред для организма, фото

Любые орехи очень калорийны. Много их не съешь, но и небольшая горсть приносит организму пользу. Если из всех видов орешков вы предпочитаете фундук, узнайте о полезных свойствах лакомства, а также о том, в каких случаях оно может причинить вред.

Лесной орех и фундук: в чем разница и сходство

С середины лета на кустарниках и деревьях под названием лещина созревают округлые коричневые орешки, окаймленные зеленым трубчатым покровом. Плоды растут дружно, группами по 2-5 шт. Их урожай называют фундуком, иногда — лещиной, а чаще всего — лесными орехами. Однако здесь есть небольшой нюанс.

Ботаники насчитывают около 20 видов различных лещин, представителей семейства Березовые. Они растут в основном в дикой природе. Некоторые отличаются особо крупными плодами, например, лещина обыкновенная, крупная и понтийская.

На основе крупноплодных подвидов селекционеры получили гибриды, которые и принято называть фундуком. То есть это по сути тот же лесной орех, только окультуренный, с крупными плодами и другими незначительными отличиями от оригинала. По вкусу, химическому составу и набору полезных качеств фундук и орешки из леса практически идентичны. Калорийность их тоже одинаково высока: порядка 650-700 ккал в 100 г. В жареном и сушеном продукте калорий больше.

Внимание! Некоторые специалисты считают, что дикие виды лещины полезнее фундука, полученного гибридным путем.

Характеристики и описание продукта

Фундук содержит много необходимых для человека веществ:

• витамины группы B (B1, B2, B3, холин, B5, B6, B9) — полезны для нервной системы, правильной работы головного мозга;
• аскорбиновую кислоту, которая благоприятно воздействует на иммунитет;
• витамины A и E — известная парочка антиоксидантов;
• жирные кислоты — пальмитиновую, стеариновую, олеиновую;
• микроэлементы — железо, цинк, медь, фосфор, калий, кальций;
• аминокислоты лизин и триптофан, которые поступают в человеческий организм только с пищей.

Больше всего в фундуке жиров, порядка 67 г в 100 г. Это больше, чем в масле. Содержание белка в таком же количестве продукта — 16 г, а углеводов — чуть менее 10 г. Вкусные орехи едят в сыром виде, жарят, сушат, добавляют в соусы и сладости. Термическая обработка уменьшает пользу фундука, поэтому специалисты советуют лакомиться свежими ядрами.

Норма употребления лещины зависит от разных факторов. Взрослым разрешено есть около 30 г в сутки. Столько весят примерно 12 орешков. Малышам фундук запрещен. После 3-х лет можно съедать 1-2 ядра в день при отсутствии аллергии.

Совет. Если стремитесь похудеть, уменьшите количество до 3-4 шт. в день.

Чем ценен урожай лещины. Противопоказания

Лесные орехи очень питательны. Съешьте горсть, чтобы утолить голод с пользой для здоровья. Помимо того что фундук является отличным вариантом перекуса, он оказывает разностороннее положительное действие на организм человека:

1. Повышает работоспособность, улучшает память.
2. Благотворно влияет на деятельность головного мозга.
3. Укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов. Фундук полезен при тромбофлебите и варикозном расширении вен.
4. Препятствует авитаминозу и развитию анемии, оказывает противораковое действие.
5. Замедляет старение организма, служит профилактикой болезни Альцгеймера.
6. Благотворно воздействует на мышечную ткань. По этой причине фундук рекомендуется людям, которые испытывают сильные физические нагрузки.
7. Помогает справляться с нервными расстройствами: стрессами, депрессией, бессонницей.
8. Выводит шлаки и токсины, уменьшает количество вредного холестерина.
9. Улучшает состояние волос и кожи, борется с высыпаниями, и др.

Внимание! Во время лактации ядра орешков делают грудное молоко более жирным, питательным. Но в то же время фундук может вызвать аллергию у малыша.

Индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция на орехи — случаи, когда вред продукта перевешивает его полезные свойства. Еще фундук запрещен при тяжелом течении диабета, хронических недугах ЖКТ, проблемах с печенью и лишнем весе. Во всех этих случаях нужно подкорректировать норму лакомства с учетом рекомендаций врача.

Внимание! Чрезмерное употребление фундука грозит головными болями (спазмом сосудов), атопическим дерматитом, нарушением пищеварения.

Применение орешков в неофициальной медицине

Народные лекари готовят различные отвары и настои из ядер и скорлупы лещины. Например, для улучшения работы мозга и при умственном напряжении можно сделать сладкое лекарство по такому рецепту:

• опустите в кипяток 50-60 г орешков;
• через 10 мин. извлеките, обсушите на полотенце;
• обжарьте в течение 15-20 мин.;
• разотрите, превратив в однородную массу и добавив по вкусу ванилин;
• добавьте 0,5 л горячего молока;
• слегка остудите, положите в смесь 2 ст. л. меда;
• дайте настояться в течение 20 мин.;
• пейте 2-3 раза в день.

Всего из одной горсти орехов вы получите ценные вещества для своего здоровья. Фундук не навредит организму, если будете лакомиться плодами в меру.

Свойства фундука: видео

Масло лесного ореха (фундука) — полезные свойства и применение

Фундук, или лесной орех — одно из самых любимых лакомств, которое покоряет сочетанием восхитительного аромата и не очень твердой текстуры ядер. Впрочем, и лечебных свойств у него немало — они воспевались учеными еще эллинской эпохи, а само растение считалось мистическим и священным. Из ядер лесного ореха добывают и одно из самых ценимых в косметологии масел, которое заслужило звание лучшего для жирной и проблемной кожи.

Фундук — это ядра плодов лещины, или лесного ореха, достаточно компактного и очень симпатичного кустарника с причудливо искривленными ветвями, который плодоносит орешками бурого цвета. Растет лещина практически по всему северному полушарию, за исключением самых северных стран и чаще всего в природе образует подлесок. Самые крупные и качественные орехи лещина приносит там, где зимы мягкие. Это растение с древнегреческих времен было известно под другим именем — авеллана, по латинскому названию города Авеллино, который был центром торговли лесным орехом в древнем мире. Воспет фундук был именно учеными Древней Греции и Рима, хотя в пищу ядра лещины употребляли еще в бронзовом веке.

В эллинскую эпоху лещина была культурой сакральной, она символизировала бессмертие. Фундук связывали с преданием о мифологических героях, считалось, что его ветвями можно потушить пожар и уберечь дом от наводнения, даже ходили легенды, будто ветви растущего лесного ореха указывали на зарытые сокровища. Тонкими и причудливо скрученными побегами лещины оплетали жилье, охраняя его от злых сил. Целебные свойства лесного ореха воспел Авиценна, утверждая, что лесной орех намного ценнее грецкого и в виде измельченных плодов или масла идеально подходит для восстановления сил пациентов, а на Востоке масло ореха использовали как сохраняющее мягкость и бархатистость кожи средство. Полностью уникальные косметические свойства фундука были исследованы лишь с развитием ароматерапии.

Характеристики

Масло из вкуснейшего фундука добывают прессованием ядер без подогрева. Легкое и текучее, очень ароматное, оно отличается повышенным содержанием олеиновой, пальмитиновой, линолевой, стеариновой кислот, высокой энергетической ценностью, достаточной насыщенностью витаминами Е, РР, В и С. В фундуковом масле много токоферолов и каротиноидов, фосфора, меди, железа и кальция, а также стеринов.

Внешне масло окрашено в красивый светящийся бледный янтарный тон, абсолютно прозрачно. Хранится оно всего лишь немногим более полугода, при плотной герметизации и затемнении, желательно в холодильнике. Используют как в чистом виде, так и в роли добавки к другим основам, правда в смесях долю фундукового масла лучше ограничить 10-15%. Аромат у лещинового масла очень легкий, почти незаметный, чистый, ореховый.

Масло из лесного ореха великолепно ложится на кожу, распределяясь поразительно легко и равномерно. При этом оно практически невесомо, моментально впитывается, оказывая освежающее, матирующее, стягивающее поры воздействие. Наиболее такой эффект выражен на жирной и проблемной коже. После нанесения лесного ореха на коже в считанные секунды не остается следов жирного покрытия. Ощущения маслянистости оно, как правило, тоже не вызывает. Славится быстрым тонизирующим эффектом в комбинации с глубоким проникновением в глубинные слои и клеточным воздействием.

вернуться к содержанию ↑

Лечебные свойства

Несмотря на то, что именно косметическим свойствам масла лесного ореха уделяют повышенное внимание, у него есть и немало целебных качеств. Это замечательное масло с профилактическим эффектом, которое препятствует повышению уровня холестерина, предупреждает сосудистые болезни, оказывает общеукрепляющее действие на ослабленный или развивающийся организм, способствует устранению неврозов и эффективно при проблемах с суставами.

В фундуковом масле очень высокое содержание белков, которое можно приравнять к мясным продуктам. Это идеальный питательный продукт с безупречным соотношением минералов и аминокислот, способствующих их полному усвоению. Можно принимать данное масло даже при самых строгих диетах ввиду практически нулевого содержания углеводов. В качестве профилактического средства предупреждает мышечные и сердечные заболевания, рак пищеварительных органов, способствует выведению шлаков, стимулирует очищение организма. Применение внутрь способствует избавлению от почечных камней.

вернуться к содержанию ↑

Использование в косметологии

Несмотря на то, что благотворное влияние фундукового масла наиболее заметно на жирной коже, его можно использовать для ухода за любым типом кожи. Великолепные тонизирующие, питательные и увлажняющие свойства лесной орех демонстрирует на стареющей, проблемной, комбинированной и жирной коже. У этого масла ярко выражены противозастойные свойства, вяжущий эффект, оно прекрасно сужает поры и восстанавливает нормальный жировой баланс. На стареющей коже заметен лифтинговый эффект.

Считается, что лесной орех — одно из лучших масел для лечения купероза. Защитные функции, препятствующие уф-лучам выражены не так сильно, как успокаивающие и восстанавливающие свойства при нанесении после солнечных ванн. При всех видах воспалений масло фундука оказывает разглаживающий и восстанавливающий эффект. Прекрасно подходит для ухода за губами и чувствительной кожей вокруг глаз.

вернуться к содержанию ↑

Методы применения и дозировки

Противопоказаний к применению масла из фундука нет. Оно прекрасно подходит как для наружного, так и для внутреннего применения, при этом его можно использовать в кулинарии для приготовления закусок, салатов и холодных блюд. Его нежный ореховый вкус будет уместен даже в десертах.

Рекомендуемые методы применения и дозировки для масла лесного ореха:

• в качестве базового для всех смесей эфирных масел и средств для ежедневного или специального ухода за проблемной или жирной кожей, для разовых процедур по уходу;
• в чистом виде или в смеси с концентрацией 10-15% в качестве ухаживающего масла для кожи любого типа, в том числе кожи тела, декольте, рук;
• в чистом виде или в смеси с эфирными для ухода за кожей рук и кутикулой;
• масляные примочки и аппликации при куперозе;
• в качестве базы для массажа при целлюлите для возвращения упругости, тонуса и здорового вида кожи, а также и для массажа лица;
• в качестве активной добавки к готовым косметическим средствам, в том числе к средствам после загара в количестве 10-15% от общего объема или в роли основы для домашней косметики;
• в мыловарении в качестве основной смягчающей добавки и самого эффективного базового масла с увлажняющим и восстанавливающим оптимальный баланс эффектом.

Вам понравилась статья?

Сохраните себе ссылку, нажав кнопку любимой социальной сети:

✅ Лесной орех чем полезен

Фундук полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин и детей

Известно, что фундук — это окультуренный вид дикорастущей лещины. Плоды лесного ореха употребляют в пищу с древних времен. Однако не многие знают, чем полезен фундук и сколько его можно съесть без вреда для здоровья.

Состав

Польза и вред орехов фундука обусловлены его богатым составом и высокой пищевой ценностью. Продукт на 1/3 состоит из жиров, в числе которых ненасыщенные жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая, линолевая, стеариновая, миристиновая). 1/5 часть состава занимают ценные белки, которые содержат незаменимые аминокислоты. В лесном орехе также присутствует большое количество витаминов (А, В, С, РР, Е) и минералов (кальций, калий, фосфор, железо, магний, медь, цинк).

Полезность фундука более очевидна, если взглянуть на цифры. Так массовая доля калия на 100 г продукта составляет 658 мг, фосфора — 299 мг, кальция — 114 мг, железа — 3 мг. Калорийность плодов орешника — 667 ккал, но поправиться от них очень сложно, ведь в орехах мало углеводов. Читайте также калорийность фундука или воспользуйтесь калькулятором.

Благодаря своему уникальному составу фундук широко используется в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Полезные свойства

Фундук полезен для организма и в сыром, и в жаренном виде. Правда орешки без термической обработки содержат больше нутриентов. А жаренный продукт более калорийный.

Пользу фундука для организма человека можно представить следующим списком:

1. Утоляет чувство голода.
2. Способствует быстрому восстановлению в постоперационном периоде.
3. Исключает риск развития анемии (низкий гемоглобин), помогает бороться с малокровием.
4. Укрепляет сердечную мышцу, делает стенки сосудов более прочными и эластичными.
5. Улучшает состояние вен при их варикозном расширении.
6. Насыщает организм полезными веществами.
7. Помогает остановить прогрессирование тромбофлебита.
8. Укрепляет мышечную ткань, что особенно полезно людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки.
9. Нормализует работу пищеварительного тракта, улучшает перистальтику кишечника благодаря высокому содержанию клетчатки.
10. Повышает работоспособность головного мозга.
11. Благодаря наличию паклитаксела оказывает противораковый эффект. Активно борется с мутацией клеток.
12. Способствует выведению ненужных веществ (шлаков и токсинов).
13. Помогает бороться с различными нарушениями в работе нервной системы (депрессия, беспокойство, бессонница, головные боли).
14. Служит профилактикой авитаминоза.
15. Оказывает хороший противоглистный и противопаразитарный эффект.
16. Улучшает состояние волос, борется с проблемами кожи.
17. Мазь на основе масла фундука эффективна в лечении ожогов.

Ядра фундука являются хорошей профилактикой старению организма и болезни Альцгеймера.

Для мужчин

Орехи фундука содержат в своем составе ценнейшие вещества, которые необходимы для сильной половины человечества. Любой специалист подтвердит, что такой продукт обязателен в рационе каждого мужчины.

Польза лесных орехов для мужского здоровья следующая:

1. Снижает уровень «плохого» холестерина в крови, служит отличной профилактикой заболеваний простаты.
2. Улучшает выработку половых гормонов, укрепляет организм после физической активности.
3. Влияют на потенцию — дают необходимую энергию, увеличивают длительность полового акта, улучшают репродуктивные функции.
4. Способствуют наращиванию и развитию мускулатуры.

Для женщин

Польза фундука для женщин представлена следующим списком преимуществ:

1. Улучшает качество и выработку грудного молока в период лактации. Оно становится более питательным, сытным и полезным для малыша.
2. Улучшает состояние волос, делает их блестящими и густыми.
3. Очищает кожу от различных высыпаний (прыщи, угри и т. п.).
4. Повышает фертильность.
5. Предотвращает карциному молочных желез.
6. Помогает бороться с бесплодием.

Польза и вред фундука для женского организма также зависит от количества и регулярности употребления. В день разрешается съедать 30 г орешков. При соблюдении рекомендованных доз, они абсолютно безопасны для худеющих женщин.

Для детей

По утверждению медиков, фундук нужно включать в рацион ребенка только после 3 лет. В данном возрасте детский организм уже «созрел» для полного усвоения полезных веществ. При первом знакомстве с продуктом ребенку можно съесть два орешка. Суточная норма для малыша определяется количеством продукта, умещаемым в детской ладошке.

Фундук противопоказан детям, страдающим сахарным диабетом и хроническим заболеванием печени.

Орех полезен растущему организму ребенка:

1. Он укрепляет иммунитет, помогает противостоять детским заболеваниям.
2. Способствует развитию скелета и мышечной ткани, ускоряет обмен веществ.

Противопоказания

Говоря о полезных свойствах фундука нельзя забывать и о противопоказаниях. Любые продукты в разумных количествах практически не опасны для здоровья человека. Однако каждый организм индивидуален, а значит нужно учитывать все возможные предостережения. Благодаря богатому составу лесной орешек благотворно влияет на работу органов и систем, но может и навредить.

В сутки можно употреблять 30-50 г очищенных орешков, не более того. Прежде чем съесть продукт, следует оценить насколько польза превышает возможный вред. Плоды орешника вредны при:

1. Проблемах с лишним весом. В данном случае разрешается употреблять не более 3-4 орешков в день.
2. Нарушениях функций пищеварения.
3. Тяжелой форме диабета.
4. Наличии пищевой аллергии. Опасно развитием анафилактического шока.
5. Проблемах в работе печени. Орехи содержат большое количество жиров, которые дают дополнительную нагрузку на этот орган.

Употребление фундука

Лесные орехи — это тяжелая пища для желудка. На переваривание клетчатки уходит много времени, поэтому кушать продукт лучше всего в первой половине дня. Так фундук усвоится до вечера и не застопорит работу системы пищеварения.

Очень важно употреблять фундук правильно. Бесконтрольное его поедание чревато спазмом сосудов, развитием головной боли и прибавкой в весе. Плюс ко всему при злоупотреблении продуктом в организме накапливается аллерген, который может вызвать побочные симптомы.

Суточная доза для женщин составляет 30 г ореха, для мужчин — 40-50 г, детям будет достаточно и 10 г.

Использование в народной медицине

Полезные свойства лесного ореха можно усилить, приготовив специальный напиток. Для этого нужно:

• обжарить 50 г орешков;
• растереть в ступке, добавив небольшое количество ванилина;
• соединить с 2 стаканами горячего молока;
• остудить и добавить 2 ст. л. меда;
• настоять 20 минут;
• употреблять 2-3 раза в день.

Орехи используются в рецептах народной медицины. На основе ядер лещины делают маски для лица, настой и отвары.

При гипертонии будет полезен следующий настой:

• залить 1 ст. л. ореховой скорлупы стаканом молока;
• вскипятить и настоять в течении 30 минут;
• процедить и добавить 2 ст. л. меда;
• выпивать по пол стакана в день маленькими порциями.

При повышенной утомляемости, нервозности, уролитиазе используют другой настой:

• орехи нарезать и замочить на ночь в воде;
• утром растереть ядра в ступке с ванилином;
• смешать с полулитром горячего молока;
• добавить 2 ст. л. меда;
• настоять 15 минут;
• принимать трижды в день.

Для кожи лица очень полезна яблочная маска с фундуком:

• пол стакана яблочной кожуры измельчить в мясорубке;
• отжать сок через марлю;
• растереть 2/3 стакана лесного ореха;
• смешать с яблочным жмыхом;
• распределить маску на лице;
• через 15-20 минуть смыть прохладной водой и протереть тоником.

Подведение итога

Орехи фундука, чьи полезные свойства и противопоказания обусловлены богатым составом, могут использоваться как пищевой продукт и в качестве лечебного средства для терапии и профилактики многих заболеваний. Для максимального эффекта, безопасного для здоровья и самочувствия, следует придерживаться допустимой нормы продукта. В отношении лесных орехов — это 30-50 г.

Лесные орехи – состав, польза и вред лещины

Содержание статьи

Питательные и вкусные лесные орехи по калорийности превосходят даже мясо, шоколад, хлеб и рыба.

Лесной орех или, как его еще часто называют, лещина, в изобилии растет в лиственных лесах северного полушария. Он издавна ценился людьми и являлся предметом поклонения среди жителей Древней Руси. Его использовали для защиты от злых духов, сглаза, змей и молний. Лещину оберегали, освящали и культивировали, а на сбор урожая выходили семьями.

Применение лесных орехов

Лещина используется не только в кулинарии, а еще и в народной медицине, причем для лечебных целей используется все растение. Например, его кора применяется для лечения перифлебита и расширенных вен, его листья входят в состав противоаллергических сборов и употребляются при заболеваниях печени, а из пыльцы его цветков изготавливают лекарства против кишечных расстройств домашних животных.

Орех тоже обладает рядом лечебных свойств. С его помощью лечат камни в почках, лихорадки, бронхиты, метеоризм, кровохаркание, а также вводят в рацион кормящих матерей при нехватке молока.

Состав лещины

Лесной орех обязан полезными свойствами богатому составу. В нем содержатся микроэлементы, клетчатка, минералы и аминокислоты. Он на 60% состоит из жиров, на 16% из белков и на 12% из углеводов. В 100 гр. продукта содержится 620 ккал. Лесной орех имеет высокую питательную ценность и является прекрасным источником энергии.

Не менее богаты полезными веществами и листья лещины. В них имеется сахароза, пальмитиновая кислота, эфирные масла, мирицитрозил, таниды, бетулин и флобафены.

Польза лесного ореха

Свойства лесного ореха позволяют его применять для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Он помогает нормализовать давление, защищает от атеросклероза, снижает уровень холестерина, уменьшает риск развития инсультов и инфарктов. Калий и кальций укрепляют и поддерживают эластичность стенок сосудов и сердечной мышцы. Лещина полезна для людей с заболеваниями крови.

Лесной орех рекомендуют употреблять детям и людям в возрасте. Для первых он полезен большим содержанием витаминов и минералов, для вторых – наличием антиоксидантов, способных восстанавливать жизненные силы и замедлять процессы старения. Продукт благотворно влияет на иммунную систему, повышая сопротивляемость организма инфекционным и вирусным заболеваниям.

Чем полезны лесные орехи (лещина) для здоровья

Лещина (лесной орешник) — дерево, принадлежащее к семейству Березовые.

Живет долго, продолжительность жизни около 80 лет.

Листья растения большие и широкие, похожие по форме на лещей, отсюда и произошло название кустарника.

Высота лесного ореха может достигать 7 метров.

Цветки бывают женскими или мужскими. Первые по виду напоминают почки, а вторые похожи на сережки.

Плоды коричневые, с желтым оттенком, находятся в листовой оболочке.

Рассмотрим полезные свойства лесных орехов поподробнее.

Польза орехов для здоровья

Питательные вещества и минералы, входящие в состав лесных орехов, без проблем усваиваются организмом. Они улучшают состояние сердца и сосудистой системы, помогают улучшить состав крови.

Железо стимулирует выработку эритроцитов, в сочетании с аскорбиновой кислотой предотвращает снижение гемоглобина и возникновения малокровия, калий укрепляет и увеличивает эластичность стенок сосудов, стабилизирует работу сердечной мышцы.

Орешки — отличный источник белка растительного происхождения и токоферола. Они благотворно влияют на мышцы, восстанавливают их после активных спортивных тренировок, поэтому хорошо подходят для перекуса в процессе физических нагрузок, увеличивают выносливость.

Употребление орехов помогает лучше концентрироваться, усваивать новую информацию, укрепляет память. Работа мозга становится более активной и продуктивной.

С давних времен орехи применяют при заболеваниях вен (варикоз, тромбофлебит) и склонности к образованию в крови сгустков. От этого помогают отвары из листьев дерева и его коры.

Облегчить состояние печени, пораженной воспалительным процессом, улучшить аппетит, усилить моторику стенок желудка и кишечника способен настой из листьев лещины, принятый за 15 минут до еды.

Мужчинам полезно включать в свой рацион орехи регулярно, это улучшает качество спермы, увеличивает ее выработку и половое влечение, а также помогает в лечении болезней предстательной железы.

В лесных орехах есть активное вещество, препятствующее росту клеток раковых новообразований. Их полезно принимать в пищу в качестве профилактики и как вспомогательное средство для борьбы с раком груди, яичников и с некоторыми формами рака легких.

В орехах велико содержание жирных кислот, которые препятствуют накапливанию в сосудах излишков холестерина, регулируют его количество в крови. Это снижает вероятность появления проблем в работе сосудов и сердца.

Полезно есть орехи мужчине и женщине, готовящимся к тому, чтобы стать родителями, ведь они содержат фолиевую кислоту, которая важна для успешного зачатия и вынашивания беременной плода. Также витамин В9 увеличивает количество молока у женщины во время лактации.

Наличие в плодах орешника кальция и фосфора хорошо сказывается на состоянии зубов, костной системы, делает волосы и ногти менее ломкими. Это полезно и для женщин, заботящихся о своем внешнем виде, и для пожилых людей, и для детей, у которых только формируются все системы.

В лесных орехах мало углеводов, поэтому они входят в список разрешенных продуктов для диабетиков. Продукт стабилизирует состояние нервной системы.

Противопоказания и норма употребления орехов

Очень важно употреблять допустимое количество лесных орехов в день — не больше десяти (в граммах это приблизительно составляет 40 г). Злоупотребление продуктом может привести к головной боли и расстройству пищеварения.

Плоды лещины могут вызвать аллергическую реакцию, будьте аккуратны и начинайте с маленьких количеств.

Не рекомендуется есть орехи в большом количестве при заболеваниях печени, поджелудочной железы и желчного пузыря в острой стадии.

При избыточной массе тела нужно строго следить за количеством употребляемого продукта.

Отвары, приготовленные из других частей дерева противопоказаны людям, которые болеют гипертонией.

При регулярном и умеренном употреблении, а также отсутствии противопоказаний, орехи лещины принесут лишь пользу и наполнят организм ценными витаминами и минералами.

Лещина — применение в народной медицине

Греки и римляне ветку лещины считали священной, она указывала на зарытые сокровища, помогала тушить пожар, останавливала огонь, устраняла многие болезни. Ветвями орешника оплетали в жилищах стены, потолки, чтобы предохранить от злых сил и быть здоровыми. А сам орех был символом жизни и бессмертия.

Лещина уходит в глубь истории ещё дальше. Скорлупу орешка находили среди остатков свайных построек не только железного, но и бронзового века.

А до настоящего времени в научной медицине препараты лещины глубокого изучения и широкого применения не находили. Народ вёл и до сих пор ведёт свою медицину. Растёртые с водой орехи употребляют при кровохарканье, лёгочных болезнях, лихорадке, почечно-каменной и мочекаменной болезни (способствует растворению камней).

Заготовленную весной кору применяли при малярии, плюску плодов – при поносе, а ореховое масло использовали как противоглистное средство для лечения аскаридоза, а также эпилепсии.

Летучее масло, которое содержится в коре веточек лещины, способствует сужению расширенных стенок сосудов.

Столетиями варикозное расширение вен лечили мелко резанной корой.

А отвар листьев и молодых веток лещины прекрасно снимает припухлость век и покраснение кожи.

Некоторые рецепты с использованием лещины:

Аденома простаты

2 столовые ложки свежих (или 1 столовая ложка сухих) листьев лещины на стакан крутого кипятка. Закрыть крышкой, настоять до остывания, процедить. Принимать по полстакана 2 раза в день до еды. Курс – до излечения. В этих же целях прекрасно подходит кора, снятая с тонких веточек во время сокодвижения – тоже 1 столовая ложка сухой измельчённой коры на стакан кипятка, дать покипеть 3-4 минуты, 1 час настоять, процедить. Принимать по полстакана 2 раза в день или по 1/3 стакана 3 раза в день до еды или в промежутках между едой.

Больше эффекта в комплексе настойкой листьев грушанки, настоем травы кипрея или других индивидуально подобранных трав и настоек и обязательно с каплями купены лекарственной и настой болиголова – без него справиться с аденомой трудно.

Тромбофлебит, перифлебит, варикоз, капиллярные геморрагии

1 столовая ложка коры на 0,5 л кипятка, на слабом огне варить 10 минут, настоять 1 час, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день до еды.

Сердечно-сосудистые заболевания

Эффективен отвар коры или листьев лещины: 1 столовую ложку на 1 стакан кипятка, закрыть стакан крышкой и подержать в кипящей водяной бане 30 минут. Через час процедить, довести объём до исходного, добавив кипячёной воды. Пить по трети стакана 3 раза в день до еды.

При желтухе

До половины банки насыпать измельчённые сухие листья лещины, банку полностью залить сухим белым вином, выдержать в тёмном месте 1 неделю, периодически встряхивая, процедить, остаток отжать. Принимать по 50 мл 3 раза в день перед едой. Курс лечения 2-3 недели.

Источники:

http://nutsexpert.ru/funduk/funduk-polza-i-vred.html
http://polzavred.ru/lesnye-orexi-polza-i-poleznye-svojstva-lesnogo-orexa.html
http://dary-prirody.su/chem-polezna-leshhina-lesnoj-oreh-dlja-organizma/

Польза и вред фундука, лесного ореха

Орешки лещины или фундука, являются одним из самых любимых видов орехов у многих людей, они вполне могут составить конкуренцию как арахису, так и грецкому ореху. Фундук  —  орехи, польза и вред  их будут рассмотрены ниже. Но начнем знакомство с этим растением с ответа на вопрос как растет фундук.

Фундук  — это раскидистый кустарник (бывает высотой до 5 м), корни его расположены близко к поверхности. Плодоносит он в течение 80-90 лет. Цветет фундук до распускания листьев, опыляется ветром. Плоды созревают в конце августа — сентябре. Прост в размножении и выращивании, обладает высокой урожайностью, морозостойкий, может храниться до 3-4 лет. В общем, у фундука множество положительных качеств помимо пищевой ценности.

Прежде чем разбираться, где растет фундук, следует упомянуть, что существует несколько названий, которыми именуют данных орех — лещина, лесной орех, фундук…. Все это разновидности одного растения.

 Лещина и фундук в чем разница — один и тот же кустарник носит название лещина и фундук. Лещина является дикорастущим растением, которое распространено в лесах. Фундук – это скрещенный и окультуренный сорт лесного ореха. Лесной орех и фундук — в чем разница между плодами? Плоды у этого культурного гибрида лещины (фундука) отличаются крупным размером и высоким содержанием витаминов, белков и жиров.

Теперь, выяснив различия между видами, нам будет проще выяснить, где растет фундук. В нашу страну лесной орех поставляют из Турции. Именно там растут лучшие сорта этого растения. В диком же виде лесной орех образует подлесок в лесах повсеместно ( и на юге, и в средней полосе РФ, и на Дальнем Востоке…). Следует отметить, что различные виды и сорта фундука  имеют разную морозоустойчивость и какие-то из них могут расти только в теплых регионах.

Фундук – состав, калорийность, полезные свойства, противопоказания

Состав

Рассмотрим с другой точки зрения фундук — полезные свойства и противопоказания к его применению. Фундук – это кладезь полезных витаминов, минералов и питательных веществ. Он содержит витамины группы  В (1,2,3,4,5,6,9), ретинол, витамины С и Е; такие минеральные элементы, как железо, фосфор, магний, сера, фтор, йод, фосфор, кальций, марганец, медь цинк, селен, кобальт и калий, а также жиры (до 71%), углеводы, крахмал и аминокислоты (все 20 необходимых видов). По биологическим свойствам орех напоминает белок, поэтому лучше усваивается в сочетании с фруктами или отдельно.

Также стоит отметить, что большую часть жиров в этих орешках составляют такие ценные поли- и мононенасыщенные жирные кислоты — линоленовая, олеиновая, линолевая,  и др. Это, наряду  с уникальным составом белков и повышенным содержанием витамина Е — обуславливает ценность фундука и определяет его полезные свойства.

Калорийность

На вопрос, сколько калорий в фундуке, можно дать однозначный ответ – лесные орехи весьма калорийны, 100 грамм орешков содержат 700 ккал. Фундук, состав которого богат минеральными веществами, способствуют восстановлению работоспособности мышц после повышенных физических нагрузок. Орехами фундука вполне реально заменить продукты животноводства, например, мясо.

Полезные свойства

Плоды орешника оказывают благотворное влияние на состояние здоровья людей, которые больны бронхо-легочными и кожными заболеваниями, дистрофией, малярией и другими. Фундук могут употреблять даже те люди, которые болеют сахарным диабетом – у этих орехов минимальное содержание углеводов.

Орехи этого вида употребляют люди, которые страдают болезнями сердечно-сосудистой системы. Они укрепляют тонус вен, улучшают кровообращение и являются отличными профилактическим средством от инсульта и инфаркта.

Вещество паклитаксел, содержащееся в орешнике, облегчает страдания людей, больных онкологическими заболеваниями молочных желез, половой системы, саркомой Капоши. Перетертый фундук, разбавленный водой, отлично выводит камни из почек и мочевого пузыря, очищает печень, помогает при лихорадке, метеоризме и кровохарканьи.

Если смешать орех в потертом виде с яичным белком, то получится прекрасное противоожоговое средство. А вместе с медом молотый фундук является противоревматическим средством, которое также помогает при зобе и малокровии.

Противопоказания

Существует ряд противопоказаний к применению орешков в любых формах. Не рекомендуется принимать фундук при заболеваниях почек, желчного пузыря и печени. Так как лесной орех имеет свойство поднимать артериальное давление, то людям, страдающим гипертонией, не стоит принимать отвары и настойки на основе фундука. Также возможна индивидуальная непереносимость орехов. В любом случае при употреблении орехов надо соблюдать меру, а при наличии серьезных заболеваний — советоваться с доктором.

Польза лесных орехов для женщин и детей

Благотворно влияют на организм минеральные элементы, входящие в фундук, польза для женщин которого  выражается в  замедлении процессов старения и не только…

Фундук при беременности очень полезен – благодаря богатому минеральному составу, орехи благотворно влияют на формирование и развитие плода. Фундук при грудном вскармливании используют для активизации выработки грудного молока.

Орешки оказывают укрепляющее воздействие на иммунитет и стимулируют развитие, поэтому их нужно давать детям.

Чем полезен орех для мужчин?

Фундук показан не только детям и женщинам — огромную пользу он может принести и мужчинам. Настоем листьев лещины можно лечить аденому простаты. А ядра орехов, как и другие части этого растения (листья, корни, пыльца, кора) и масло из фундука — одно из лучших средств в борьбе с половой слабостью.

Нормы потребления фундука в день

Ежедневно съедая всего 30-50 грамм орехов лещины, можно существенно снизить риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также облегчить общее состояние организма при хронической усталости и неврозах. Жирные кислоты, входящие в состав фундука улучшают работу головного мозга и нервной системы.

Масло фундука

Масло из орехов лещины имеет полезные свойства и эффективно при некоторых заболеваниях, например при эпилепсии и аскаридозе. Использование масла фундука в качестве маски для волос укрепит волосяной фолликул, сделает волосы гуще и предотвратит их выпадение. Ореховое масло обладает следующими свойствами:

• выводит глистов;
• тонизирует общее состояние организма;
• ускоряет заживление ран;
• активизирует регенерацию кожных клеток;
• оказывает противовоспалительное действие.

Масло лесного ореха широко применяется в косметологии и дерматологии. Его добавляют в кремы, мази, средства для волос, или используют в чистом виде.

Особо благотворное влияние ореховое масло оказывает на жирную кожу. При систематическом его использовании пропадает угревая сыпь, поры становятся заметно меньше, улучшается цвет лица, кожа приходит в тонус, а морщины разглаживаются.

Ванночка с ореховым маслом быстро снимет усталость с ног. Для ее приготовления нужно взять масло фундука, в два раза меньше масла кунжута, в четыре раза меньше масел календулы и зверобоя. Тщательно смешать все масла и влить их в теплую воду. Держать в такой ванночке ноги в течение 15 мин., затем просушить.

Применение фундука

Орехи фундука широко применяются качестве лекарственного сырья в народной и традиционной медицине. Ядро, скорлупу орешков, пыльцу, кору, корни, листья и побеги орешника используют для изготовления лекарственных средств в виде мазей, настоев, отваров или масел.

Широко используются лесные орехи в области кулинарии – изготовление конфет, тортов, соусов, мороженного, блюд из рыбы и мяса и т.д.

Кроме этого, древесину орешника используют в качестве материала для изготовления мебели, а из молодых побегов лещины плетут корзины и другие предметы.

Замачивание и проращивание фундука

Рекомендуется замачивать орехи, чтобы разрушить ферментные ингибиторы, содержащиеся в них. Разрушение ингибиторов позволяет вступить в действие ферментам, благодаря чему сложные вещества трансформируются в более простые и легче усваиваются. Есть версия, что если употреблять семечки и орехи в сыром незамоченном виде, то некоторые ферменты, вырабатываемые организмом нейтрализуются (из-за ферментных ингибиторов в орехах), а это чревато увеличением поджелудочной.

Для замачивания фундук необходимо поместить в питьевую воду и дать настояться в течение нескольких часов или даже ночи, затем нужно слить воду и промыть орешки.

Как выбрать и хранить фундук

Существуют некоторые признаки, благодаря которым можно определить качество лесного ореха. Полностью созревшие плоды имеют тяжелый вес, также на фундуке не должно быть малейших признаков плесени. Скорлупа ореха должна быть цельной и неповрежденной. При выборе орехов следует проверить нет ли запаха плесени или прогорклости, а также проследить чтобы не было насекомых.

Лесной орех в скорлупе может храниться в холодном месте три-четыре года. Для этого в месте хранения необходимо соблюдать температуру 0-3 °C и влажность 12-14%. Очищенный фундук не может храниться так долго – максимум три месяца, затем у него появляется привкус горечи. Перед тем, как поместить орехи на хранение, нужно тщательно его перебрать и убрать орешки с плесенью и трещинами в скорлупе. Отобранный фундук необходимо поместить в бумажные или тканевые плотные мешки, которые не препятствуют проходу воздуха.

Фундук орехи — польза и вред их обусловлены химическим составом орешков (а также способом обработки). При этом вреда от них почти нет, если подходить к их употреблению разумно.

А напоследок — позитивное видео о переходе на сыроедение (самое главное без категоричности и постепенно).

 

Возможно, Вам будут интересны эти статьи:

8 польза фундука для здоровья

Фундук может улучшить здоровье человека за счет:

1. Поддержания здорового опорожнения кишечника

Фундук является хорошим источником пищевых волокон. Употребление большого количества клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и помогает предотвратить запоры.

Диетические рекомендации в Соединенных Штатах Америки рекомендуют женщинам в возрасте 31–50 лет съедать 25,2 грамма (г) пищевых волокон в день. Мужчинам того же возраста следует употреблять 30,8 г клетчатки в день.

Порция фундука в 28 г содержит примерно 2 штуки.7 г пищевых волокон.

2. Снижение набора веса

Согласно недавним исследованиям, употребление орехов может помочь некоторым людям набрать меньше веса.

Исследование 2018 года обнаружило связь между употреблением орехов, снижением набора веса и снижением риска ожирения. В исследовании участники, которые ели больше орехов, имели меньше шансов набрать лишний вес, чем те, кто этого не делал.

Хотя исследование показывает корреляцию, дальнейшие исследования должны оценить, существует ли причинно-следственная связь между употреблением орехов и снижением риска набора веса.

3. Защита от повреждения клеток

Фундук богат антиоксидантами — соединениями, защищающими клетки от окисления. Они уменьшают степень повреждения клеток свободными радикалами.

Фундук содержит антиоксидант витамин Е. Некоторые исследования показывают, что витамин Е может помочь защитить организм от повреждений клеток, связанных с раком.

4. Снижение холестерина

Фундук может помочь снизить уровень холестерина.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что диета, богатая лесными орехами, снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности у участников.Этот тип холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний.

Исследователи пришли к выводу, что лучший способ ощутить пользу фундука для здоровья — это есть его каждый день, не увеличивая общее количество потребляемых калорий.

Результаты обзора 2016 года также показали, что фундук может снизить уровень вредного холестерина.

Исследователи также не отметили увеличения массы тела участников. Это может снять некоторые опасения, что употребление высококалорийных орехов может привести к увеличению веса.

5. Повышение чувствительности к инсулину

Употребление ореховой смеси, содержащей фундук, может помочь улучшить чувствительность к инсулину.

Небольшое исследование 2011 года показало, что ежедневное употребление 30 г ореховой смеси, содержащей 7,5 г фундука, улучшило чувствительность участников к инсулину в течение 12 недель.

Пониженная чувствительность к инсулину играет роль в развитии диабета 2 типа. Улучшение этой чувствительности снижает риск заболевания.

6. Поддерживает здоровье сердца

Фундук может способствовать здоровому сердцу.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что диета, богатая лесными орехами, может улучшить биомаркеры сердечно-сосудистого риска, потенциально снижая риск сердечных проблем.

7. Уменьшение воспаления

Употребление фундука может помочь облегчить воспаление.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что употребление диеты, богатой лесными орехами, снижает признаки воспаления у участников.

Однако другое исследование показало, что изменение маркеров воспаления после употребления фундука было незначительным.

Для окончательного определения влияния фундука на воспаление потребуются дальнейшие исследования.

8. Увеличение количества сперматозоидов

Недавние исследования показывают, что употребление большего количества орехов, в том числе фундука, может увеличить количество сперматозоидов и улучшить качество спермы.

Исследователи подчеркивают, что в этом небольшом исследовании участвовали здоровые, плодородные участники. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, применимы ли преимущества к более широкому слою населения.

Многие люди страдают аллергией на орехи, в том числе на фундук. Готовя для других, всегда проверяйте, прежде чем добавлять орехи в блюдо.

Чтобы насладиться пользой фундука для здоровья, человек должен помнить об общем количестве калорий, которое он потребляет каждый день.

Добавляя что-либо в рацион, можно легко потреблять больше калорий, чем необходимо, и это может привести к увеличению веса.

Преимущества и недостатки фундука

Состав

• 1 Гайка
• 2 преимущества орехов 2.1 содержание питательных веществ 2.2 Преимущества орехов по степени эффективности 2.2.1 Недостаточно доказательств эффективности (Недостаточные доказательства) 2.3 Преимущества держателя гаек 2.4 Исследования о пользе орехов
• 2.1 Содержание питательных веществ
• 2.2 Преимущества гаек по степени эффективности 2.2.1 Недостаточно доказательств эффективности (Недостаточные доказательства)
• 2.2.1 Недостаточно доказательств эффективности (Недостаточные доказательства)
• 2.3 Преимущества держателя гаек
• 2.4 Исследования о пользе орехов
• 3 недостатка фундука 3.1 степень предохранительной гайки 3.2 Предупреждение Используйте гайку
• 3.1 Степень предохранительной гайки
• 3.2 Предупреждение Используйте гайку
• 4 Пищевая ценность ореха
• 5 Что такое масло фундука и его преимущества
• 6 Ссылки

Орехи

Орех принадлежит (по-английски: Hazelnuts) взводу Alqillanah (по-английски: Betulaceae) и научному названию (лат.: Corylus avellana L), в котором содержится, по крайней мере, один из десяти видов ореховых деревьев, Турция — одна из самых продуктивных стран в мире, которая вырастает до высоты от 3 до 8 метров, а ее листья круглые, с зубчатыми краями, имеют мягкую щетину, они имеют размер от 6 до 12. сантиметров, а цветущее ореховое дерево цветет ранней весной, когда плоды растут в виде групп, состоящих из каттуфа, до 5 каттуфов, и составляют внешнюю оболочку 75% размера плода, характеризующегося коричневатым оттенком Блуна. желтый, сферической формы, [1] Стоит упомянуть, что существует много видов орехов, среди которых европейский фундук, американский фундук, орехи-клюв из самых распространенных видов.[2]

Преимущества орехов

Орех обеспечивает множество полезных для здоровья свойств, и наиболее важные из этих преимуществ упоминаются следующим образом:

Содержание питательных веществ

Орех содержит несколько полезных питательных веществ, а также Следующие напоминают некоторые из наиболее важных из этих питательных веществ:

• Пищевые волокна: орехи из богатых пищевых волокон пищевых волокон, они покрывают 10 зерен примерно 4% суточной потребности в клетчатке, что улучшает опорожнение кишечника и улучшает работу кишечника. что, в свою очередь, помогает снизить частоту запоров, стоит упомянуть, что женщинам в возрасте от 31 до 50 лет рекомендуется есть 25 порций.2 грамма пищевых волокон в день, при этом мужчинам той же возрастной группы рекомендуется съедать их 30,8 грамма. [3] [4]
• Здоровые жиры: одна порция орехов 13 граммов содержит мононенасыщенные жиры (на английском языке: Monounsatestive fat) и 2,2 грамма полиненасыщенных жиров (на английском языке: Polyunsatasted fat), которые являются одной из здоровых форм жира в организме, и Является ли этот жир источником большинства калорий, обеспечиваемых орехом, стоит упомянуть, что он также содержит насыщенный жир (на английском языке: насыщенный жир), который является одним из нездоровых жиров, но они доступны с небольшим количеством к 1.3 грамма. [5]
• Витамины группы В: орехи являются хорошими источниками витаминов группы В, особенно тиамина, известного витамина В 1, поскольку содержат 10 зерен фундука на 6% суточной нормы витамина, который важен для функций каждой мышцы. , сердце, нервы, он также обеспечивает фундуком 4% дневной нормы витамина B-6, который важен для мозга для выполнения своих функций, а также другие витамины, содержащиеся в орехах: витамин B-3; Или то, что известно как ниацин, витамин B 5; Или то, что известно как пантотеновая кислота, витамин B 2; Или то, что известно Балраиповлави.[3]
• Минералы: Орехи — один источник, богатый марганцем, обеспечивающий 87% рекомендуемого суточного количества марганца [5]. Это необходимо для стимулирования роста костей, улучшения усвоения кальция, регулирования уровня сахара в крови, стоит отметить, что недостаток марганца встречается редко, но его недостаток может привести к ухудшению здоровья костей, появлению болей в суставах, увеличению риска сердечных сокращений, и стоит упомянуть, что марганец доступен не только в орехах, но и из других источников, таких как: сладкий картофель, коричневый рис, нут, шпинат, ананас и т. д.еды. [6] Кроме того, лесной орех содержит ряд других металлов, таких как медь, железо, фосфор, кальций, цинк и селен. [1]
• Антиоксиданты: содержат большое количество антиоксидантов, которые уменьшают возникновение окислительного стресса, который может повредить структуру клетки, ускоряет старение, поскольку может увеличить риск рака, сердечных заболеваний, и являются фенолами (на английском языке: Phenols) наиболее распространенные типы антиоксидантов, широко доступные в орехах, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить воспаление, [7] исследование, опубликованное в Annals of Journal of Nutrition and Metabolism year 2015, показало, что оно было проведено на группе детей с дислексия липидов крови (по-английски: дислипидемия), употребление ореха и его; Независимо от того, корка или без периода 8 недель уменьшала окислительный стресс, вызванный повреждением ДНК (по-английски: ДНК), также было замечено, что дети, которые ели орехи, имели более низкий уровень холестерина, чем дети, которые его не ели.[8] Следует отметить, что предпочтительнее есть орехи с внешней оболочкой, без обжарки, так как антиоксиданты сильно концентрируются в скорлупе, к тому же в орехах содержание антиоксидантов уменьшается при обжарке. [7]
• Белки: ореховый источник белка, который содержит ряд аминокислот, таких как аланин (на английском языке: Alanine) и аргинин (на английском языке: Arginine), а также аспарагиновая кислота (на английском языке: Aspartic acid) и лейцин ( на английском языке: лейцин) и глутаминовая кислота (на английском языке: глутаминовая кислота).[1]

Преимущества орехов по степени эффективности

• Снижение уровня холестерина в крови: может помочь употребление орехов в снижении уровня холестерина в крови [4], поскольку исследование, опубликованное в журнале Clinical Lipidology в 2013 году, показало низкий уровень холестерина. В обзоре, опубликованном в журнале Nutrients в 2016 г., в обзоре, опубликованном в журнале Nutrients в 2016 г., содержится девять исследований, в которых участвовали 425 человек. люди в течение 28-84 дней и получали дозу орехов от 29 до 69 граммов в день, результаты показали снижение уровня холестерина ЛПНП в крови, когда диета, богатая фундуком, напротив, результаты не показали никакого эффекта в снижении индекса массы тела, триглицеридов или повышении уровня липопротеидов высокой плотности; Или так называемый хороший холестерин.[10]

Преимущества держателя для орехов

Орехи, как правило, являются полезными продуктами и питательными веществами для беременных женщин, поскольку они содержат важные для здоровья питательные вещества, полиненасыщенный калдун, клетчатку, витамин Е, растительные стеролы, а также омега-3 и омега-6. жирные кислоты, а также белки и фолиевая кислота и другие полезные вещества для беременных и ее будущего ребенка. [11]

Исследования пользы орехов

• Лабораторное исследование, проведенное в Университете Фридриха Шиллера в 2018 году, показало, что увеличение потребления орехов может способствовать снижению риска некоторых видов рака, например рака толстой кишки. рак, потому что он содержит соединения, которые помогают улучшить здоровье организма, особенно орехи, ферментированные в лаборатории, поскольку на него не влияет Balthamis.[12] также провели другое исследование, опубликованное в журнале Biomedicine & Pharmacotherapy в 2017 году, показавшее, что экстракт орехов содержит соединения, которые снижают рост некоторых раковых клеток, что может способствовать снижению риска нескольких типов рака, включая: рак шейки матки, рак печени, рак груди, [13] Однако этих исследований недостаточно, и все же необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы выяснить влияние орехов на раковые клетки в организме человека. [7]
• Исследование, опубликованное в Журнале клинической липидологии за 2013 год, показало, что употребление диеты, богатой лесным орехом, оказывает противодействие появлению признаков воспаления, а также улучшает функцию слизистой оболочки и снижает окисление холестерина ЛПНП. липопротеина, но эти исследования неадекватны, по-прежнему необходимы дополнительные доказательства, чтобы подтвердить влияние орехов на уменьшение инфекций.[4] [9]
• , Показано исследование, опубликованное в Research in Medical Sciences Journal в 2013 году, чтобы добавить ореховую диету к вашему диабету второго типа орехов, в течение 8 недель может снизить риск низкой концентрации холестерина хорошо у этих пациентов, но эта диета не сделала влияют на уровень сахара в крови натощак или других липидов, таких как холестерин, ЛПНП и триглицериды, среди участников исследования. [14]
• Проведенное лабораторное исследование, опубликованное в Journal of Neuroscience food в 2016 году о влиянии орехов на улучшение памяти, провело это исследование на группе мышей, дав им орехи в течение 16 дней, и результаты показали, что орехи могут помочь улучшить память. и уменьшить поведение, связанное с беспокойством, в дополнение к улучшению воспаления нервной системы и запрограммированной гибели клеток (по-английски: апоптоз), поскольку было отмечено, что он может есть пищевые добавки с орехами, чтобы улучшить здоровье и снизить риск болезни Альцгеймера.[15]

Недостатки фундука

Степень безопасности

Употребление орехов в умеренных количествах безопасно для большинства людей, но это может повлиять на некоторых людей, страдающих аллергией на орехи, поскольку прием пищи может привести к возникновению серьезных аллергических реакций, таких как : страдает проблемами дыхания. [16]

Предупреждение Используйте орехи

Есть некоторые случаи, когда вы едите орехи, на которые следует обратить внимание, и среди них следующие: [16]

• Беременные и кормящие женщины: орехи безопасны, если употреблять их в умеренных количествах во время период беременности и кормления грудью, но не было достаточных доказательств, подтверждающих безопасную дозу препарата в эти периоды.
• Люди, страдающие определенными типами аллергии: например, люди, страдающие аллергией на арахис, пыльцу и бразильские орехи, а также кокосовую макадамию, вполне возможно, что они также инфицированы аллергией на орехи [17] и вызывают аллергию на орехи. некоторые симптомы, которые напоминают им о том, что приходит: [18] появление экземы или крапивницы на коже. Аллергический конъюнктивит в глазах. Тошнота, боли в животе, рвота и диарея. Отек губ, языка, лица, известный отек сосудов (по-английски: Angioedema).Свистящее дыхание или шипение, насморк, кашель. Анафилактический шок (по-английски: Anaphylaxis), который возникает как аллергическая реакция, и, если они случаются, обратиться к врачу напрямую.
• Появление на коже экземы или крапивницы.
• Аллергический конъюнктивит глаз.
• Тошнота, боли в животе, рвота и диарея.
• Отек губ, языка, лица, известный отек сосудов (на английском языке: Angioedema).
• Свистящее или шипение, насморк, кашель.
• Анафилактический шок (по-английски: Anaphylaxis), который возникает как аллергическая реакция, и если им случится, обратиться к врачу напрямую.

Пищевая ценность ореха

В следующей таблице показан диапазон питательных веществ, содержащихся в 100 граммах жареного и соленого фундука: [19]

Что такое масло фундука и его преимущества

Масло ореховое Жидкость, которая извлекается из ореха с помощью определенных машин, богата витаминами, незаменимыми жирными кислотами, может использоваться для приготовления пищи, по мнению властей Ксалсата, в дополнение ко многим другим применениям, но стоит отметить, что людям, страдающим аллергией на орехи, следует избегать используя ореховое масло или любой продукт, содержащий его.أ ب Асим Орем, Фуля Юцесан, Джихан Орем и другие (4-2013), «Обогащенная лесным орехом диета улучшает биомаркеры сердечно-сосудистого риска помимо гиполипидемического эффекта у субъектов с гиперхолестеринемией», Журнал клинической липидологии, выпуск 2, папка 7, стр. 123-131. Отредактировано.

↑ Симоне Перна, Аттилио Джакоса, Джанлука Бонитта и другие (25-11-2016), «Влияние потребления фундука на липиды крови и массу тела: систематический обзор и байесовский метаанализ», Питательные вещества, выпуск 12, папка 8, Стр.747.Отредактировано.

↑ Санчари Синха Дутта, «Преимущества употребления орехов во время беременности» ، www.news-medical.net, последнее обращение 6-2-2020. Отредактировано.

↑ Глей, Фишер, Ламберти и другие (1-2018), «Химиопрофилактический потенциал сырых и жареных лесных орехов, ферментированных in vitro, в клетках аденомы толстой кишки LT97», Anticancer Research, Issue 1, Folder 38, page 83-93. Отредактировано.

↑ Ана Гальего, Исидоро Метон, Изабель Баананте и другие (5-2017), «Снижающая жизнеспособность активность Coryllus avellana L.экстракты против линий раковых клеток человека «, Биомедицина и фармакотерапия, Папка 89, стр. 565-572. Отредактировано.

↑ Рейхане Дамаванди, Шахрияр Эгтесади, Фарзад Шидфар и другие (4-2014), «Влияние потребления фундука на уровень сахара в крови натощак и липопротеины у пациентов с диабетом 2 типа», Исследования в области медицинских наук, Выпуск 4, Папка 18, стр. 314-321. Отредактировано.

↑ Захра Бахаеддин, Шамим Сахранавард, Хома Хаджимедипур и другие (1-2016), «Фундук и нейрозащита: улучшение памяти и снижение тревожности в ответ на внутригиппокампальную инъекцию Aβ», Нейробиология питания, Выпуск 6, Папка 20, стр. 317-326.أ ب «HAZELNUT», www.webmd.com, дата обращения 12.03.2019. Отредактировано.

↑ «HAZELNUT», www.rxlist.com, 17-9-2019 ، Дата обращения 3-12-2019. Отредактировано.

↑ Жанетт Брэдли (17-11-2019), «Аллергия на лесной орех: симптомы, тесты и лечение» ، www.verywellhealth.com, последнее обращение 3-12-2019. Отредактировано.

↑ «Орехи, фундук или фундук, обжаренные в сухом виде, без добавления соли», www.fdc.nal.usda.gov, 4-1-2019 ، Дата обращения 3-12-2019. Отредактировано.

↑ Линдси Росс-Хейзел (1-2-2018), «9 причин использовать масло лесного ореха для ухода за кожей» ، www.healthline.com, дата обращения 2 июня 2020. Отредактировано.

Великолепно!

Сожалеем!

Успешно отправлено, спасибо!

Сколько съесть в день?

Я искал ответ на вопрос: « Сколько фундука в день нужно есть, чтобы получить значительную пользу для здоровья? ”и что думаете? Я не смог получить хорошего ответа на свой вопрос. В результате я решил сам провести небольшое исследование, чтобы найти ответ и рассказать о ежедневном потреблении фундука, чтобы получить его значительную пользу для здоровья .

Прежде чем перейти к вопросу, позвольте мне представить вам фундук.

Познакомьтесь с фундуком: он полезен для здоровья

Фундук является орехом лещины и, следовательно, включает любые орехи, происходящие от видов рода Corylus , особенно орехи вида Corylus avellana . Он также известен как кобнат или орех фундука в зависимости от вида, предлагает Википедия.

Фундук также известен как фундук. Фундук обладает сладким вкусом, поэтому его можно использовать в выпечке, в качестве закуски и на ужине.

• Фундук содержит витамины, минералы, белок, клетчатку и полезные жиры.
• Они добавляют ореховый и насыщенный вкус к выпеченным десертам.
• Они могут улучшить питательную форму салата.
• Научное название фундука — Corylus avellana

Фундук можно добавить в свой ежедневный рацион, так как он дает множество преимуществ для здоровья, считает Совет по фундуку.

Фундук — сладкие и невероятно питательные кусочки из группы деревьев «береза» или Betulaceae.

Фундук похож по виду и идентифицируется с обычным орешником, но отличается тем, что его орех полностью закреплен трубчатой ​​оберткой. В Британии оба этих ореха, когда все сказано, оцениваются как «кобрешки».

Хейзел появляются группами. Каждая гайка удерживается внутри короткой зеленой обертки или «футляра», охватывающего около семидесяти пяти процентов долота.

Каждая часть, затеняющая желтый цвет какао, обычно имеет круглую или овальную форму, как скрипка, примерно 1,5–2 см в длину и 1,2–2 см в ширину, выделяя легкий шрам у ее основания.

По большей части они выпадают из этой листовой обертки или капсулы после созревания примерно через 7-8 месяцев после оплодотворения.

Масло лесного ореха, выделенное из кусочков, использовалось как часть базового или переносящего масла в лекарствах и в ароматизирующих средствах.

Сколько фундука в день нужно есть?

20 лесных орехов в день, если вы едите в день

Логотип «Здоровая горсть» «Орехи для жизни» был разработан, чтобы напомнить людям о пользе стандартного употребления орехов.

Согласно Nuts for Life, здоровая горсть ореха составляет 30 граммов.

В горсти фундука около 20 орехов, поэтому 20 фундуков в день, если вы едите в день, чтобы получить суточную потребность в питательных веществах и получить значительную пользу для здоровья . (2, 3, 4, 5, 6,7, 8)

наука показывает, что употребление горсти орехов пять или более раз в неделю может снизить риск сердечных заболеваний на 30-50%. (2, 3, 4, 5, 6)

Он также снижает риск диабета 2 типа почти на 25% и помогает контролировать свой вес.(2, 3, 4, 5, 8)

Совсем недавно было определено, что ежедневно 30 г горстки увеличивают продолжительность жизни.

Но, несмотря на преимущества, всего 2% австралийцев потребляют горсть орехов в день.

научных данных свидетельствует о том, что употребление 1,5 унций (42 грамма) в день большинства орехов (как часть общей здоровой диеты) может снизить риск сердечных заболеваний, считает WHFoods.

Исследования показывают, что тем, кто стремится снизить уровень холестерина, каждый день требуется около 67 г или две горсти орехов.

Получите значительную пользу для здоровья (ешьте фундук в день)

Орехи богаты пищевыми волокнами, витаминами и минералами и богаты различными фитохимическими веществами, способствующими укреплению здоровья. Раз и навсегда они помогают защитить от болезней и рака.

1) Поддерживает кожу и защищает от сухости

Масло лесного ореха имеет ореховый аромат и обладает великолепными вяжущими свойствами. Он защищает кожу от высыхания.

2) Фундук содержит фитохимические вещества

Фундук содержит такие фитохимические вещества, как кверцетин, проантоцианидины и кемпферол.

Эти проантоцианидины входят в группу, известную как флавоноиды.

Флавоноиды, вероятно, могут помочь в здоровье мозга, улучшить кровообращение и уменьшить симптомы, связанные с аллергией.

Согласно Совету по фундуку, горсть фундука в качестве закуски может принести вам удивительную пользу для здоровья , которые также содержат фитохимические вещества для организма.

3) Фундук можно использовать для приготовления безглютеновых блюд

Орехи, как и миндаль, не содержат глютен и, как следствие, являются безопасными источниками пищи-заменителя, которые можно использовать при приготовлении рецептов безглютеновых продуктов для людей, чувствительных к глютену (страдающих аллергией на пшеницу и глютеновой болезнью).

4) Высокое содержание полезных и полезных жиров

Фундук содержит полезные жиры, которые могут обеспечить здоровье сердца. Фундук содержит много полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров и мало нездоровых насыщенных жиров.

Фундук богат олеиновой кислотой. Олеиновая кислота может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) и может повысить уровень ЛПВП (хорошего холестерина) в организме.

Это качество фундука делает его хорошим вкусом для запеченных кексов и салатов.

5) Богатый источник витаминов и минералов

Фундук богат витамином Е помимо витаминов группы В, таких как фолиевая кислота.

Витамин Е играет жизненно важную роль в поддержании здоровья кожи, ногтей и волос.

Кроме того, фундук богат кальцием, калием и магнием.

Минералы обладают многочисленными преимуществами для здоровья, такими как контроль нормального кровяного давления.

В отличие от нездоровых закусок, включая чипсы и рафинированные продукты, фундук может предложить вашему организму приличное количество питательных веществ для хорошего здоровья, считает Smart Heart Living.

Витамины группы B необходимы для энергетического обмена и правильного функционирования клеток.

6) Богат фолиевой кислотой

• Лещина чрезвычайно богата фолиевой кислотой, которая является важным компонентом орехов.100 г свежих орехов содержат 113 мкг, что составляет около 28% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты.
• Фолат — это жизненно важный витамин B-комплекса, который помогает в борьбе с мегалобластной анемией, особенно с дефектами нервной трубки у новорожденных.

7) Фундук — великолепный источник витамина Е

• Фундук — великолепный источник витамина Е. Он содержит около 15 г витамина Е на каждые 100 г, что означает 100% дневной нормы.
• Витамин E — это сильный жирорастворимый антиоксидант, который необходим для контроля целостности клеточной мембраны слизистой оболочки и кожи, защищая ее от опасных бескислородных радикалов.

8) Обогащен множеством витаминов группы B

Фундук содержит множество других важных витаминов группы B, включая рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновую кислоту и пиридоксин.

9) Фундук — богатый источник минералов

Это богатые источники минералов, включая калий, марганец, магний, цинк, кальций, медь, железо и селен.

• Железо помогает справиться со слабостью микроцитов.
• Магний и фосфор — важнейшие компоненты метаболизма костей.
• Медь и марганец являются важными сопутствующими факторами антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

Надеюсь, вам понравится. Я написал эту статью только для того, чтобы ответить на вопрос, который задавал ранее, а именно: « Сколько фундука в день нужно есть, чтобы получить значительную пользу для здоровья? “.

Если вы хотите добавить что-то к этой статье или у вас есть предложение, вы можете сообщить мне об этом в комментариях.дайте мне знать, что вы думаете и чем полезен фундук, не стесняйтесь поделиться со мной своим опытом.

Вы можете прочитать статьи по орехам,

Хорошего дня :).

Фундук 365: Почему орех штата Орегон может быть ключом к профилактике заболеваний

ИЗОБРАЖЕНИЕ: 99% фундука США выращивают в Орегоне. посмотреть еще

Кредит: Управление по маркетингу фундука штата Орегон

10 декабря 2018 — Аврора, Орегон.- Фундук может стать главным орехом в 2019 году, и новые исследования показывают, что добавление фундука в ваш ежедневный рацион может послужить хорошим предзнаменованием для долгосрочного здоровья.

Новое исследование, проведенное Институтом Линуса Полинга при Университете штата Орегон и опубликованное в выпуске журнала The Journal of Nutrition за декабрь 2018 г., показало, что пожилые люди, которые добавляли фундук в свой рацион в течение 16 недель, значительно улучшили свои уровни двух основных микроэлементы. Результаты показали повышенную концентрацию магния в крови и повышенный уровень в моче продукта распада альфа-токоферола, широко известного как витамин Е.

Пожилые люди подвержены повышенному риску различных хронических заболеваний, при которых недостаточный уровень витаминов и минералов может играть значительную роль, включая сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера, болезни печени и рак. Древесные орехи, в том числе фундук, содержат широкий спектр витаминов и минералов и являются отличным источником витамина Е и хорошим источником магния, двух «питательных веществ с дефицитом», которых не хватает в типичной американской диете.

Подробности исследования

Исследователи заявили, что целью исследования было определить, улучшает ли ежедневное потребление фундука здоровыми пожилыми людьми в течение 16 недель биомаркеры статуса микронутриентов, особенно витамина Е и магния.Участники (n = 32, включая 22 женщины; средний возраст ± стандартное отклонение: 63 ± 6 лет) ели фундук (≥57 г / день) в течение 16 недель. Образцы крови и мочи, а также антропоморфные меры были взяты в начале и в конце вмешательства для определения концентрации α-токоферола в плазме и концентрации магния, липидов, глюкозы, инсулина и высокочувствительного С-реактивного белка в плазме крови вместе с витамином Е в моче метаболиты; несколько других питательных микроэлементов измеряли с помощью анализа пролиферации лимфоцитов. Было 3 основных конечных точки, рассчитанных как средние изменения в измерениях между исходным уровнем и концом 16-недельного вмешательства для 1) α-токоферола плазмы, 2) α-карбоксиэтилгидроксихроманола мочи (α-CEHC; метаболит α-токоферола), и 3) сывороточный магний.

Фундук: вкусный орех здоровья

Порция (28,35 г) сырых лесных орехов содержит 27 процентов (4 мг) дневной нормы (15 мг) витамина Е. Как указано в Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 годы, витамин Е является дефицитным микроэлементом, который часто потребляется в количествах, меньших расчетной средней потребности в 15 мг / день.

Эти новые открытия дополняют существующие знания о роли орехов в здоровье сердца.В 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило обоснованное заявление о пользе для здоровья орехов, в котором говорится: «Научные данные предполагают, но не доказывают, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов, таких как фундук, как часть диеты с низким содержанием насыщенных жир и холестерин могут снизить риск сердечных заболеваний ». В соответствии с диетическими рекомендациями США большая часть потребляемых жиров должна быть ненасыщенной. Одна порция сырого фундука (28,35 грамма, или около 21 фундука) содержит 6 граммов мононенасыщенных жиров и всего 1 грамм насыщенных жиров.

Это открытие также основывается на растущем количестве научных данных о пользе орехов для пожилых людей (средний возраст 63 + 6 лет). В 2013 году исследователи из Гарвардского университета изучили, как употребление орехов может помочь снизить риск смертности, и обнаружили, что те, кто ежедневно ел орехи, такие как фундук, почти вдвое получали пользу для здоровья. Положительные эффекты наблюдались как у мужчин, так и у женщин, независимо от других предикторов смертности. Результаты, опубликованные в Медицинском журнале Новой Англии, основаны на примерно трех десятилетиях наблюдения за 76 464 женщинами в рамках исследования здоровья медсестер (1980-2010 гг.) И 42 498 мужчин в рамках последующего исследования медицинских работников (1986- 2010), включая изучение данных анкетирования продуктов питания.

По сравнению с людьми, которые не ели орехи, люди, которые ели орехи, видели преимущества, которые увеличивались вместе с количеством порций орехов, которые они съели. Те, кто ел орехи семь раз в неделю, получали почти вдвое больше пользы по сравнению с теми, кто ел орехи один раз в неделю; один раз в неделю любители орехов получали небольшую, но все же значительную пользу. Это наблюдательное исследование является важным дополнением к исследованиям орехов и здоровья сердца; однако, учитывая его наблюдательный характер, невозможно определить причинно-следственную связь между потреблением орехов и смертностью.

Фундук 365: вкусный способ получить суточную дозу орехов

Орегонский фундук — отличный способ получить семь порций орехов в неделю. Благодаря своей универсальности, эти хрустящие жемчужины северо-запада Тихоокеанского региона улучшают вкус и питательность салатов, основных блюд, десертов и закусок. Одна унция фундука равна примерно 21 ореху.

Опрос потребителей, проведенный в 2017 году при финансовой поддержке Совета по маркетингу фундука штата Орегон, показал, что 47 процентов людей считают фундук «очень полезным», что почти вдвое больше, чем в предыдущем году.Опрос также показал, что люди не считают фундук таким же дорогим, как некоторые другие орехи. Производители продуктов питания приняли к сведению, и согласно опросу, фундук постепенно начинает появляться в более коммерчески доступных продуктах, увеличившись с 63 продуктов в 2013 году до 93 в 2015 году, когда данные были в последний раз доступны.

Орегон может похвастаться идеальным климатом для выращивания фундука высочайшего качества в мире, и именно в этом особом уголке мира, где умеренный океанский, горный и речной климат встречаются с богатыми вулканическими почвами, создавая лучшую страну для выращивания фундука.Девяносто девять процентов фундука в США выращивают в Орегоне на площади 72000 акров. Урожай 2018 года официально подошел к концу, и первые отчеты указывают на урожай от 46 000 до 48 000 тонн, что на 44-50 процентов больше, чем в прошлом году 32 000 тонн.

«Этот сезон сбора урожая был большим успехом благодаря идеальным погодным условиям, новым площадям, преданным своему делу фермерам и рабочей силе, занятой в производстве фундука», — сказала Мередит Нагели, менеджер Совета по маркетингу фундука штата Орегон. «Потребители могут ожидать увеличения количества фундука, доступного в розничных магазинах и в меню.«

###

Это исследование профинансировали Фонд государственного университета штата Орегон и Совет по маркетингу фундука штата Орегон.

О Совете по маркетингу фундука штата Орегон

Совет по маркетингу фундука в штате Орегон был основан в 1949 году производителями и обработчиками фундука. Целью совета является установление стандартов качества для отрасли, обеспечение соответствия всей импортируемой продукции стандартам США и обеспечение финансирования для продвижения фундука с помощью программ исследований, образования и продвижения.Для получения дополнительной информации посетите oregonhazelnuts.org.

Заявление об отказе от ответственности: AAAS и EurekAlert! не несут ответственности за точность выпусков новостей, размещенных на EurekAlert! участвующими учреждениями или для использования любой информации через систему EurekAlert.

7 причин, почему фундук полезен

Фундук стал незаменимой частью кулинарии и выпечки. Печенье, торты, шоколад, спред или мороженое — и все это без фундука? Что ж, мы не можем представить жизнь без фундука.Не могли бы вы? Хорошие новости — в этом нет необходимости.

Фундук или орехи в целом не имеют лучшей репутации из-за их высокой калорийности — 667 калорий на 100 граммов. Однако эта цифра не говорит о том, сколько преимуществ для здоровья имеет фундук. И это именно то, что мы хотим вам сегодня представить. Из-за множества питательных веществ и витаминов орех не должен отсутствовать ни в одной диете.

Хороший обзор всех сортов орехов и их функций можно найти в нашем блоге: «Орехи и их питательные вещества».

1. Фундук положительно влияет на нашу память

Орехи известны как нервная пища, поэтому их также называют «пищей для мозга». И лесной орех — не исключение. Если вы съедите фундук, ваша память улучшится. Здоровая пища важна для всего тела, особенно для мозга. Но почему фундук поддерживает способность мозга думать?

Это связано с содержанием лецитина в орехе. Положительно влияет на память и концентрацию внимания.Вещества магний, витамин Е и ниацин, содержащиеся в фундуке, также полезны для нервов и мозга.

2. Фундук снижает уровень холестерина

Организм сам вырабатывает холестерин, так как он важен для образования клеток и гормонов. Так как холестерин уже находится в организме, его не следует добавлять в неограниченном количестве.

Это связано с тем, что при нарушении твердого метаболизма холестерин может прикрепляться к стенкам артерий, чему может способствовать неправильная диета.Сюда входит слишком много мяса, молока или яиц, потому что они содержат много насыщенных жирных кислот.

Но не все жирные кислоты вредны. Ненасыщенные жирные кислоты могут даже снизить уровень холестерина. Эти полезные жирные кислоты содержатся, например, в яблоках, овсяных хлопьях, бобовых и, прежде всего, в орехах. Горсть орехов, таких как наш любимый фундук, уже снижает уровень жира в крови. Следует отметить, что фундук нельзя солить или покрывать шоколадом.

Цель должна заключаться в том, чтобы как можно больше заменить насыщенные жирные кислоты ненасыщенными жирными кислотами.

3. Фундук богат витамином B и витамином E

Фундук является отличным поставщиком витаминов. Они содержат следующие витамины группы B: B1, B2, B3, B6, B7 и B9. Например, витамин B7 важен для роста волос, многих метаболических процессов и нервной системы. Суточную потребность уже покрывают 73 грамма фундука.

Витамин Е обладает антиоксидантным действием, обладает противовоспалительным действием и поддерживает иммунную систему. Дефицит может привести к нарушениям зрения или координации, а также к заболеваниям нервной системы.Оптимальная дневная норма витамина Е достигается уже примерно 50 граммами орехов.

Фундук — идеальный поставщик витаминов

4. Фундук как отличный источник растительного белка

Белки незаменимы для организма, потому что они необходимы для многих функций. К ним относятся клеточная структура волос, кожи и ногтей, иммунная система, образование ферментов и гормонов, транспорт кислорода и жира и образование антител.

Белки можно найти как в растительной, так и в животной пище.Растительные белки, такие как бобовые, злаки, фрукты, овощи и, конечно же, орехи, имеют то преимущество, что они также содержат микроэлементы, такие как витамины и микроэлементы.

Фундук содержит 12 г белка на 100 г. Насколько хорошо белок всасывается или используется, можно определить по его биодоступности. Чем выше значение, тем лучше. Фундук имеет ценность 50, овсяные хлопья для сравнения — 64.

5. Фундук содержит много важных минералов

Помимо важного белка и многих витаминов, фундук также содержит такие минералы, как кальций и фосфор, которые укрепляют наши кости и железо.

6. Фундук как источник клетчатки

Пищевые волокна необходимы для сбалансированного и здорового питания. Это богатые клетчаткой ингредиенты в основном растительной пищи. Это связанные молекулы сахара, которые не могут быть расщеплены в кишечнике или не могут быть расщеплены в достаточной степени. Большинство пищевых волокон — это углеводы, содержащиеся в злаках, фруктах, овощах или бобовых.

Фундук имеет относительно высокое содержание клетчатки — 8,6 г на 100 г. Но что это значит? Волокна заставляют вас чувствовать себя насыщенным дольше.По этой причине люди, которые регулярно едят орехи, реже набирают вес. Клетчатка также защищает пищеварение и помогает от запоров.

7. Фундук укрепляет сердце и сосуды

Наконец, фундук укрепляет сердце и сосуды. Орехи имеют относительно высокое содержание жира — 63%, но, как уже упоминалось, это, среди прочего, ненасыщенные жирные кислоты. В 100 г фундука содержится 4,5 г ненасыщенных жирных кислот.

И они не только положительно влияют на уровень холестерина, но и на сердце, кровеносные сосуды и кровообращение.Таким образом снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза фундука для здоровья и пищевая ценность

Эти семь преимуществ фундука являются причиной, по которой мы настоятельно рекомендуем его вам. Это правда, что в нем много калорий, поэтому лучше есть только горсть фундука каждый день.

Фундук содержится, например, в наших мюсли Heritage Grains с орехами и фруктами и в наших мюсли Bircher. Поскольку фундук также является важным ингредиентом в оригинальном рецепте мюсли Bircher, самых первых мюсли, когда-либо сделанных:

Our Grain Free Sport Muesli Almond Fig, веганские мюсли без зерна, приготовленные из семян, орехов и фруктов. также содержит фундук.

В наших ореховых миксах вы, конечно же, найдете много фундука. Их можно найти, например, в наших ореховых миксах Energy Mix, Early Bird, Smart Start и Brain Kick.

Молоко с фундуком Питание, польза для здоровья и рецепты

Среди древесных орехов фундук имеет, пожалуй, самый приятный вкус. Наиболее характерно то, что международное явление Nutella могло произойти не с, скажем, миндалем (слишком нейтральным), кешью (слишком маслянистым) или грецким орехом (слишком дубовым) — или, опять же, вы никогда не знаете.Однако, несмотря на то, что он вкусный, паста из фундука — не совсем лучший способ получить питательную ценность фундука; по крайней мере, не больше, чем залить стакан молочного молока потоком шоколадного сиропа в попытке удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.

К счастью, если вы ищете сочетание удовольствия и питания, это уже прямо перед вами. Соедините лучшие части пасты из лесных орехов — лесные орехи и какао — со сливочностью шоколадного молока, и вы получите молоко из лесных орехов! Вот еще немного об этом звездном ингредиенте:

• Фундук также обычно называют «фундук».Интересно, что последний термин имеет французское происхождение и является техническим названием ореха и деревьев, которые были посажены в Орегоне французскими поселенцами; Первый термин имеет английское происхождение и относится к местным видам. Использование «фундука» было популяризировано Комиссией по фундуку штата Орегон с 1981 года.
• В Соединенных Штатах Орегон производит 99% фундука страны.
• В отличие от других орехов, фундук редко употребляют в качестве закуски. Вместо этого, их исторически больше употребляли в сладостях, в том числе в измельченной пасте из фундука для австрийских тортов и муке из фундука для киевских тортов или в измельченном и посыпанном безе для французских тортов даккуаз.
• На производство кондитерских изделий Nutella и Ferrero Rocher уходит 25% ежегодных мировых поставок фундука.
• Археологи обнаружили, что скорлупа фундука является одним из наиболее распространенных органических материалов со стоянок эпохи неолита.

Пищевая ценность молока с фундуком

Рынок лесного орехового молока состоит из двух основных игроков: Pacific и Elmhurst® 1925. Возможно, уместно, что они взяли свои названия из географических объектов на противоположных сторонах континента (самый большой в мире океан и район в Куинсе, штат Нью-Йорк).Использование фундука в напитках на растительной основе — единственное, что объединяет эти два бренда!

Небольшой совет при одновременном сопоставлении двух альтернативных молочных продуктов: постарайтесь не отвлекаться автоматически от количества жира и калорий. В устаревших диетических рекомендациях и то, и другое считается вредным, но сейчас времена меняются (то есть полезные для здоровья преимущества от низкоуглеводных диет). Сегодня основное внимание уделяется плотности питательных веществ, в данном случае получая наибольшую отдачу от ваших затрат — или калорий.

Если сравнивать Pacific с Elmhurst, то несладкий молочный фундук в Elmhurst содержит в 2 раза больше орехов на порцию, чем версия Pacific. По мнению Элмхерста, больше калорий и жира просто означает больше орехов, что означает лучшее питание. По сравнению с двумя на стакан, молоко Elmhurst’s Hazelnut содержит больше калорий (90 против 30), больше жира (9 г против 3 г) и больше белка (2 г против 1 г).

Что касается несладкого напитка из лесных орехов Pacific, то в одной порции содержится всего 30 калорий. Сколько именно фундука? Немного больше, чем водная эмульсия, Pacific компенсирует это добавлением трех камедей и лецитина подсолнечника, чтобы создать удовлетворительно густое ощущение во рту.Напротив, несладкий молочный фундук от Elmhurst получает кремообразную консистенцию из 90 калорий всего двух ингредиентов: фундука и воды.

Польза для здоровья с молоком из лесных орехов

Трудно окончательно осознать преимущества молока из фундука, потому что текущие коммерческие предложения различаются по многим причинам: разные рецептуры, разные производственные процессы и, в конечном итоге, разные количества фундука. Вместо этого давайте рассмотрим потенциальную пользу самого фундука.Банка фундука:

• Повышенная защита от повреждения клеток
  • Кожура фундука имеет в 3 раза больше антиоксидантов, чем грецкие орехи, в 7 раз больше, чем у темного шоколада, в 10 раз больше, чем у эспрессо, и в 25 раз больше, чем у ежевики.
  • Унция фундука обеспечивает 21% рекомендуемой суточной нормы витамина Е. Витамин Е — это жирорастворимое соединение, которое, как доказано, защищает от атак свободных радикалов и способствует долголетию.
• Помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
  • В исследовании, в котором участвовал 21 взрослый с гиперхолестеринемией, потребление богатой фундуком диеты (составляющей 18-20% дневной нормы калорий) в течение 4 недель значительно улучшило функцию эндотелия, снизило уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП, а также повысило уровни ЛПВП по сравнению с участникам, соблюдающим контрольную диету.
  • Связанное исследование с участием 21 здорового взрослого человека, соблюдающего диету с высоким содержанием фундука в течение 4 недель, показало, что оно снижает восприимчивость их ЛПНП к окислению и увеличивает количество полезных крупных пушистых частиц ЛПНП.
  • Систематический обзор и метаанализ 9 исследований показали, что диета, обогащенная фундуком, оказывает благотворное влияние на уровни как ЛПНП, так и общего холестерина.
• Помощь в повышении уровня сахара в крови
  • В 12-недельном исследовании с участием 50 взрослых с метаболическим синдромом, суточная доза — 7.5 г фундука привели к впечатляющему снижению инсулинорезистентности натощак и HOMA-инсулинорезистентности по сравнению с теми, кто не употреблял фундука.

Полезно ли молоко из лесных орехов?

Теоретически да: молоко из фундука должно быть полезно. Если от фундука есть польза, то и от фундукового молока тоже, не так ли? Это действительно зависит от того, как это сделано. В методе HydroRelease ™ Элмхерста для отделения питательных веществ фундука используется только вода; затем снова собирает их в кремообразную эмульсию без необходимости процеживания! Хотя по текстуре этот напиток сравним с молочным молоком, которое многие из нас привыкли пить, он полностью изготовлен из растений.Напитки из лесного ореха Elmhurst не только естественно не содержат лактозы и гормонов, но также лишены камедей, эмульгаторов, масел и чрезмерного количества сахара — это действительно здоровая пища!

Несладкое молоко из лесных орехов

Отказ от добавления сахара доставляет определенное удовлетворение. Он не только не вызывает чувства вины, но и позволяет вам ощутить полный, чистый спектр вкусов лесного ореха. Рассмотрим молоко из фундука, приготовленное из двух ингредиентов: фундука и воды. Да, вы действительно пробуете лесной орех.Несладкое молоко фундука от Elmhurst наполнено дымным шепотом и оттенками какао. Это делает его особенно идеальным для использования в рецептах, некоторые из которых предлагаются ниже!

Рецепты с молоком из лесных орехов

Молоко из лесных орехов обладает сладкими (особенно оригинальными) и пикантными качествами, подходит для разнообразных блюд и сладких угощений в любое время дня и по случаю. Возможности включают рецепты молока из фундука с финиками, кофейные смеси и простые растворы Vitamix. Шеф-повар Тристан Холл предлагает несколько фаворитов ниже.

Шоколадно-черничный смузи

1. В кухонном комбайне или блендере смешайте несладкое молоко с фундуком от Elmhurst, чернику и нектар агавы.
2. Пульс до объединения. Взбить до получения однородной кремообразной массы. Вы можете добавить больше несладкого молока из лесных орехов Elmhurst для получения более гладкой и кремовой текстуры.
3. Подавать охлажденным и наслаждаться!

Чаша для смузи с фундуком и шоколадом

• ⅓ Чашка Elmhurst Unsweetened Milked Hazelnuts ™
• 2 банана, нарезанные и замороженные
• 2 столовые ложки миндального масла (может заменить подсолнечное или арахисовое масло)
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1 чайная ложка кокосовой стружки
• 1 столовая ложка нарезанного темного шоколада
• 1 чашка жареного и рубленого фундука
• ½ стакана семян граната

1. Положите несладкий молочный лесной орех ™, замороженные бананы, какао-порошок и масло по вашему выбору в кухонный комбайн.
2. Смешайте до желаемой гладкости. Вы можете добавить дополнительные несладкие молочные орехи Elmhurst ™, если хотите получить более кремовую текстуру.
3. Медленно добавьте Elmhurst Unsweetened Milked Cashews ™, пока смесь не превратится в шарик.
4. Разложить смесь по тарелкам.
5. Украсить разными начинками.

Трюфели с лесными орехами в темном шоколаде

1. В кастрюле для соуса среднего размера смешайте несладкие молочные орехи Elmhurst ™ и стружку из темного веганского шоколада на медленном огне.Взбейте венчиком до однородной консистенции.
2. Поместите смесь в мелкую кастрюлю, чтобы она быстро остыла, и поместите в холодильник примерно на 1 час, пока она не станет твердой.
3. Сформируйте шарики с помощью шарикового шарика для дыни или мерной ложки. Охладите, если смесь трюфелей начнет таять. Вы также можете поместить в морозильную камеру, чтобы быстрее остыть.
4. Обвалять трюфель в измельченном фундуке и посыпать какао-порошком.
5. Поместите обратно в холодильник на 10 минут, подавайте охлажденным и наслаждайтесь!

Соус с лесным орехом и морковью

1. В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.Следите за тем, чтобы чеснок не пригорел. Добавьте морковь и продолжайте варить, пока морковь не станет мягкой.
2. Добавьте несладкий молочный фундук Elmhurst ™ и взбейте томатное пюре. Уменьшить на ¼ и снять с огня. Добавьте в блендер и взбейте до однородной консистенции.
3. Подавайте с вашим любимым веганским блюдом и наслаждайтесь!

Почему выбирают молоко из лесных орехов Elmhurst?

Мы хотим подчеркнуть, что немногие напитки из фундука на полках супермаркетов остаются верными своему тезке. Разливать в бутылки то, что выращено на деревьях — в данном случае натуральный ароматизатор и питательные вещества фундука — непросто, но, к счастью, благодаря методу HydroRelease ™ Элмхерста мы можем это сделать.Несладкое молоко из лесных орехов — это искренняя альтернатива на растительной основе, благодаря которой профиль вкуса и плотность питательных веществ лесного ореха сияют спереди и в центре. Это намного превосходит то, что может сделать или придумать любая лаборатория, и мы хотим вернуть всю славу самому фундуку. Элмхерст просто нашел способ захватить и доставить орех целиком, чего вы никогда раньше не испытывали: в стакане.

Какая польза для здоровья от спреда Nutella с лесным орехом? | Здоровое питание

Сара Ипатенко Обновлено 27 декабря 2018 г.

Nutella — это паста из лесного ореха и шоколада, похожая на арахисовое масло, но с более сладким вкусом.Хотя спред содержит насыщенные жиры и сахар, он также содержит большое количество ключевых витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Фундук, содержащийся в Nutella, также может укрепить здоровье вашего сердца, что делает его довольно питательной пищей, которую можно иногда включать в свой план здорового питания.

Преимущества клетчатки и сердца

Порция Nutella с 2 столовыми ложками содержит 1 грамм клетчатки. Это 4 процента от 25 граммов клетчатки, которые необходимы женщинам каждый день, и 3 процента от 38 граммов, к которым должны стремиться мужчины.Клетчатка помогает снизить уровень холестерина. Поддержание здорового уровня холестерина помогает снизить вероятность развития сердечных заболеваний, в том числе сердечного приступа. Фундук в составе Nutella обеспечивает это защитное действие. Согласно статье 2011 года, опубликованной в «Европейском журнале клинического питания», у пациентов, которые ели 30 граммов фундука каждый день в течение 4 недель, наблюдалось снижение общего уровня холестерина.

Железо и кальций

Порция нутеллы из 2 столовых ложек обеспечивает 4 процента ваших ежедневных потребностей в железе, а также 4 процента ваших потребностей в кальции.Железо помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца, а также помогает защитить здоровье вашей иммунной системы. Кальций не только поддерживает здоровье костей и зубов, но и регулирует кровяное давление. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, потребление большого количества кальция может также снизить риск инсульта и рака толстой кишки.

Советы

Хотя вы получаете небольшое количество основных питательных веществ из Nutella, вы также будете потреблять насыщенные жиры и сахар. Порция Nutella из 2 столовых ложек содержит 3 штуки.5 граммов насыщенных жиров, что составляет 18 процентов от дневной нормы. Низкое потребление насыщенных жиров может защитить ваше сердце и помочь вам поддерживать здоровый вес. В той же порции Nutella также содержится 21 грамм сахара, что составляет примерно 5 чайных ложек. Согласно MayoClinic.com, женщины не должны употреблять более 6 чайных ложек сахара в день, а мужчины — не более 9 чайных ложек. Хотя случайная порция Nutella вряд ли нанесет вред вашему здоровью в целом, вам следует ограничить количество потребляемой пищи, чтобы не потреблять слишком много насыщенных жиров и сахара.

Рекомендации по сервировке

Намажьте Nutella на ломтик тоста из цельнозерновой пшеницы или на тост из цельнозернового бублика, чтобы добавить в свой рацион больше клетчатки.