Клевер для чего нужен: Клевер — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Клевер — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание клевера

Клевер по классификации принадлежит к семейству Бобовые. Бывают как однолетние, так и многолетние его разновидности. Цветы клевера в виде пушистых головок могут быть белого или красного оттенка. Листья, в основном, с тремя лепестками, очень редко встречаются четырехлистные.

Опыление клевера производится только пчелами и шмелями. После цветения в образовавшемся плоде (бобе) созревают 1-2 семени.

Внимание! Клевер произрастает во всех странах мира, за исключением Антарктиды. Наиболее часто он встречается на полянах и лугах, реже – на дачных участках и огородах.

Состав клевера

Цветы клевера богаты гликозидами трифолин и изотрифолин, дубильными веществами, эфирными маслами, органическими кислотами, каротином, витаминами B₁, B₂, C, E, K.

Корни клевера содержат трифолиризин, обладающий антимикробным действием.

В период цветения в листьях накапливаются аскорбиновая кислота и токоферол.

Фармакологические свойства

Клевер оказывает противовоспалительное, антисептическое, желчегонное, потогонное, мочегонное, гемостатическое, отхаркивающее, вяжущее действие.

Действие клевера на организм

Клевер применяется для изготовления всевозможных лекарственных средств: настоек, отваров, сиропов. Он входит в состав многих лечебных сборов. Распространено использование в лечебных целях свежего сока растения.

Клевер нашел широкое применение в народной медицине. Его используют для приема внутрь, растираний, аппликаций, полосканий, лечебных ванн. Его добавляют в мази, присыпки, шампуни.

Настои и отвары из клевера способствуют выведению из организма излишка жидкости. Кроме того, они применяются в виде полосканий при ангине, гингивите и стоматите. Клевер устраняет воспалительные процессы, очищает кровь от токсинов, снимает отеки, эффективен при лечении простуды, головных болей, атеросклероза.

Примочки с ним используются для заживления ран, ожогов, в терапии кожных заболеваний. Высокой пользой отличается мед из клевера.

Очень часто отвар из клевера применяется для лечения следующих заболеваний:

• желчевыводящих путей;
• почечных;
• мочекаменной;
• цистита;
• астении;
• туберкулеза легких;
• отравлений;
• геморроя;
• воспаления придатков;
• анемии;
• рахите;
• кровотечениях.

Внимание! Антисклеротический эффект клевера обуславливает его использование при лечении атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Входящие в состав растения биофлавоноиды оказывают комплексное положительное воздействие на организм:

• нормализуют метаболические процессы;
• тормозят процессы старения;
• обогащают ткани кислородом;
• нормализируют липидный обмен.

Препараты и народные средства из клевера способны положительно влиять на весь человеческий организм. Они:

• улучшают состояние сосудистой системы;
• снижают внутричерепное и артериальное давление;
• понижают уровень холестерина;
• способствуют повышению уровня гемоглобина.

Примочки из отвара клевера могут снять головную боль. Необходимо отметить также эффективность растения при лечении онкологических заболеваний. Оно в значительной мере очищает кровь и угнетает размножение раковых клеток.

Противопоказания и побочные эффекты

Компоненты клевера и препараты из него противопоказаны при таких состояниях:

• беременности и грудном вскармливании;
• тромбофлебите;
• варикозной болезни;
• диарее;
• эстрагенозависимых опухолях;
• аллергии;
• непереносимости;
• недавно перенесенном инфаркте, инсульте.

Внимание! При длительном применении клевера возможно снижение потенции у мужчин и нарушения менструального цикла у женщин.

Правила применения и нормы

В фармацевтике и народной медицине чаще всего используют соцветия-головки горного и лугового клевера и траву ползучего.

Для комплексного лечения заболеваний применяют настой и отвар из соцветий. Снаружи делают примочки и припарки из отвара. Кашицу из измельченных листьев наносят на гнойные раны и язвы. Свежий сок применяется для лечения аллергического конъюнктивита.

Внимание! Как заварить луговой клевер: в 300 мл воды всыпать чайную ложку высушенных соцветий, прокипятить шесть минут, затем остудить и профильтровать. Принимать по одной столовой ложке отвара 4 раза в день на протяжении одного месяца. При необходимости можно продлить курс лечения.

Клевер входит в состав различных добавок, использующихся для повышения иммунитета, при частых инфекционных заболеваниях, для обогащения рациона.

Соцветия или траву клевера в фильтр-пакетах используют для заваривания отвара: 2 фильтр-пакета на стакан горячей воды. Принимают его по одной трети стакана 3 раза в день за полчаса перед приемом пищи.

Экстракт клевера нужно развести водой, глицерином или другой жидкостью, чтобы получить 1–5%-й раствор. Рекомендуется консультация врача для определения дозировки и длительности курса приема средства.

Экстракт клевера входит в состав уходовой косметики для зрелой и стареющей кожи, так как его активные вещества обладают омолаживающим действием и способствуют заживлению кожи, пораженной акне. Такая косметика подходит для чувствительной и раздраженной кожи.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами.

Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Клевер — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

К

Клевер (Trifolium)

Описание

Клевер – род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых. Листья обычно тройчатые (у некоторых видов 5–9 листочков). Цветки мелкие, различной окраски, собраны в шаровидные соцветия – головки.

Photo by Yan Ming on UnsplashИсточник: unsplash

Народные названия клевера: медовый стебель, красноголовник, красная кашка, дятлик, дятельник, медовый цвет, трилистник луговой, троица.

История

Ирландская легенда повествует, что св. Патрик, покровитель Ирландии, использовал три листа клевера на одном стебле для объяснения концепции святой Троицы – листочки изображали Бога Отца, Бога Сына и Бога Духа Святого. В День Святого Патрика полагается выпить хотя бы рюмку какого-нибудь спиртного напитка в ирландском баре. Существует даже единица измерения виски – «Чарка Патрика» – это среднее количество виски, выпитого в этот день. Среди ирландцев бытует выражение «осушить трилистник» – это означает, что перед тем, как выпить виски, в стакан следует положить листок клевера.

Еще одна страна, где клевер является национальным символом, – карибский остров Монтсеррат, изначально образованный как ирландская католическая колония.

Там в паспорт ставят печать в форме трилистника.

Цветки клевера наряду с цветками льна присутствуют на гербе Белоруссии.

Распространение

В мире существует более 300 видов этого растения, распространенного главным образом в Европе, Азии, Австралии, Северной Америке и Африке. В странах бывшего СССР произрастает более 70 видов клевера, большинство из которых – ценные кормовые сорта с высоким содержанием протеина.

Применение

Клевер большинству из нас известен как кормовая культура и отличный медонос. Но мало кто знает, что его можно использовать для окрашивания тканей в зеленый цвет. Высушенными головками цветов можно заправлять супы, а молодые листья и стебли добавлять в салат. Сухие измельченные листья добавляют при выпечке в хлеб для улучшения его качества, а также применяют в качестве заменителя чая.

Свойства

В медицине самыми ценными считаются соцветия клевера с верхушечными листьями, которые содержат углеводы, фенолкарбоновые кислоты, стероиды, сапонины, каротин, витамины С, В, Е, К и другие полезные вещества. Отвары, настои и настойки из различных частей клевера обладают отхаркивающим, мочегонным, желчегонным, противовоспалительным свойствами, останавливают кровь, заживляют раны и порезы, уменьшают болезненность суставов при артритах, обладают противоопухолевыми свойствами. Клевер также применяют при болезненных менструациях, обильных маточных кровотечениях, малокровии, воспалении мочевого пузыря, бронхитах, бронхиальной астме и одышке.

Флавоноиды, содержащиеся в клевере, снижают уровень холестерина в крови, поэтому его применяют для профилактики атеросклероза. Клевер также используют при рахите у детей. Из корней выделено антигрибковое средство – трифолизин. Препараты клевера применяются при лечении таких инфекционных заболеваний, как мононуклеоз и гепатит.

Калорийность клевера

Калорийность свежего клевера — около 300 ккал.

Преимущества посадки клевера на вашем дворе — Блог по уходу за газоном

Хотите здоровый газон без лишних хлопот? Дайте себе и своей газонокосилке передышку, посадив клевер вместо обычной газонной травы (или в дополнение к ней).

Посадка клевера в качестве почвопокровного растения — отличный способ сократить время и энергию, затрачиваемые на уход за газоном. Клевер требует меньше воды, приносит полезных насекомых, улучшает бедную почву, помогает бороться с сорняками и многое другое. Читайте дальше, чтобы узнать больше о преимуществах посадки клевера в вашем дворе.

Что вы найдете в этой статье:

Что такое клевер?

Клевер попал в Северную Америку из Европы в конце 1600-х годов. Он классифицируется как бобовое и является членом семейства гороховых. Он используется во всем мире, и по всему миру растет более 300 видов.

Помимо того, что клевер является покровной культурой, его часто выращивают для сбора урожая и использования в качестве сена или корма для скота. Клевер привлекает множество пчел, что может привести к производству клеверного меда. Клевер также привлекает диких животных, таких как олени, индейки и кролики.

Клевер не всегда считался сорняком, и не все так плохо. Семена клевера были стандартным элементом смесей семян трав до того, как в 1950-х годах были изобретены гербициды против широколиственных сорняков.

Преимущества посадки клевера

yoppy | Фликр | CC BY 2.0

Существует множество преимуществ посадки клевера на заднем дворе.

1. Уменьшает эрозию

Участок вашего двора имеет уклон? Посадка клевера поможет сохранить почву нетронутой и предотвратит загрязнение стоками . Корни клевера волокнистые и уходят намного глубже, чем многие ожидают, — иногда до 2 футов в глубину. Эти глубокие корни помогают сохранить почву и ее питательные вещества неповрежденными при сильном ветре, дожде и других стихийных бедствиях.

Длинные корни клевера также помогают растению доставлять питательные вещества из глубоких слоев почвы.

2. Сокращает количество сорняков

Клевер является очень выносливым и устойчивым растением благодаря плотной корневой структуре. Это, в сочетании с его быстрым распространением, позволяет клеверу легко задушить другие растения, включая сорняки. Способность клевера побеждать вредные сорняки сокращает время, энергию и деньги, необходимые для борьбы с сорняками на вашем участке. Это также позволяет вам иметь красивый задний двор, не беспокоясь об экологических затратах на использование гербицидов.

3. Фиксирует азот

Клевер и другие представители семейства бобовых обладают особым качеством, которое придает им большую ценность в качестве почвопокровного растения: они возвращают азот в почву. Это известно как азотфиксация. Как азотфиксирующее растение, клевер может преобразовывать атмосферный азот в форму, доступную для растений, с помощью бактерий Rhizobium .

Прежде чем принять решение о посадке клевера, проверьте свою почву, чтобы увидеть, как выглядит уровень азота. Если ваша почва уже богата азотом, добавление еще большего количества азота может замедлить рост растений и нанести ущерб. Вы можете определить, слишком ли много азота, если листья растений становятся темно-зелеными, листья желтеют или листья становятся коричневыми и кажутся обожженными.

4. Создает сидеральное удобрение

Клевер можно использовать для создания сидерального удобрения, которое производится при выращивании определенных покровных культур, в которые обычно требуется вносить навоз и удобрения и вносить их в почву, пока они еще зеленые . Садоводы, имеющие приусадебные участки, обычно сажают покровные культуры и сеют их весной, чтобы грядки были готовы к летнему урожаю.

Когда клевер разлагается, большое количество азота возвращается в почву, обеспечивая до 200 фунтов связанного азота на акр почвы. Это позволяет клеверу восстанавливать почву с дефицитом азота и снижает потребность в азотных удобрениях.

5. Низкие эксплуатационные расходы

Хотите сократить время, затрачиваемое на уход за газоном? Клевер соответствует многим характеристикам неприхотливых растений:

• Засухоустойчивый
• Влагоудерживающий
• Предотвращает рост сорняков
• Вечнозеленый круглый год
• Обычно не нуждается в удобрении
• 4
не требует скашивания
• Добавляет питательные вещества в почву
• Невосприимчивые к мочам домашних животных

Если вы сажаете его в соотношении 1:4 (клевер к траве), вам не нужно добавлять в траву синтетические удобрения. Кроме того, большинство клеверов не нужно косить. Некоторые сорта могут вырасти немного выше, но их не нужно косить так часто, как дерновую траву.

6. Безопасен для окружающей среды

Традиционные травяные газоны не всегда являются лучшим выбором для окружающей среды. Многие популярные виды дерновых трав не являются аборигенными для региона, где они выращиваются, поэтому за ними сложнее ухаживать. Клевер — прекрасная альтернатива траве, за которой не только легко ухаживать, но и, сажая ее, вы отдаете дань окружающей среде.

Клевер привлекателен для медоносных пчел и других опылителей, многие из которых находятся под угрозой со стороны окружающей среды из-за утраты среды обитания. Посадив клевер вместо травы, вы создаете дом для пчел и других опылителей. Клевер также привлекает насекомых, которые охотятся на вредных насекомых, таких как божьи коровки, златоглазки и осы-паразиты. Это снизит потребность в использовании пестицидов на газоне.

Если вы фермер или владелец домашнего скота, клевер является отличным источником белка для ваших животных. Это чрезвычайно полезно, помогая животным переваривать пищу. Его также можно использовать в кормовой смеси для птиц, таких как куры и гуси. Если вы любите животных, но у вас нет собственного скота, посадка клевера может привлечь местных диких животных, таких как олени, кролики и лисы.

7. Съедобный

Чувствуете голод? Когда у вас есть клеверный двор, вы можете пойти прямо на улицу и собрать ингредиенты для свежего салата. Да, клевер съедобен — и листья, и цветы можно есть сырыми или приготовленными. Они богаты белком и являются достойным источником витаминов. Заварите их в чай ​​или смешайте с другими овощами для свежего салата.

Клевер можно использовать для лечения:

• рака
• сердечно-сосудистых заболеваний
• менопаузы
• Остеопороз

8. Может использоваться в качестве живой мульчи

Если вы хотите, чтобы в вашем саду не было сорняков, и вы хотите привлечь опылителей, рассмотрите возможность посадки клевера в качестве покровной культуры или живой мульчи. Клевер лучше всего работает в качестве живой мульчи вокруг культур холодного сезона. Обязательно используйте низкорослый однолетний клевер, такой как малиновый клевер, чтобы он не конкурировал с вашими фруктами, цветами и овощами.

При использовании клевера в качестве мульчи необходимо учитывать несколько моментов:

• Конкурс: Если вам кажется, что клевер переполняет вашу грядку, смело подстригайте его или вырывайте.
• Удушение : Не сажайте в качестве мульчи рядом с растениями с неглубокими корнями, их густые корни будут ограничивать рост корней других растений.
• Болезнь : Клевер полезен для поддержания влажности, но это может стать проблемой во влажные сезоны, если растение ограничивает поток воздуха. Это может привести к увеличению угрозы заболевания.

Недостатки посадки клевера

Клевер — прекрасный вариант для домовладельцев по всей стране, но он может подойти не всем. Прежде чем пойти и купить семена клевера, примите во внимание несколько недостатков удачного почвопокровного покрова:

• Не такой прочный: Домовладельцы с активными детьми или домашними животными могут подумать о том, чтобы смешать клевер с обычными семенами травы, поэтому их газон может оставаться устойчивым к пешеходному движению.
• Остерегайтесь, если у вас аллергия на пчел: Клевер — любимец нашего друга шмеля, который может не подойти, если у вас или члена вашей семьи серьезная аллергия на пчел.
• Требуется более частый повторный посев: Чистый клеверный двор, скорее всего, потребует более частого повторного посева, чем травянистые газоны. Обычно их пересевают раз в три года.
• Может не соответствовать вашему внешнему вкусу: По сравнению с традиционным травяным газоном, клевер может быть более неоднородным, бугристым и неровным.
• Инвазивный: Клевер может быть инвазивным в садах, но этого можно избежать, установив барьер между вашим садом и двором. Посейте клевер ранней весной — если какой-то клевер заползет в ваш сад, превратите его в зеленое удобрение.

Общие виды клевера

Тимо Терво | Фликр | CC BY-SA 2.0

Среди домовладельцев популярны три типа клевера:

• Белый клевер: Это наиболее распространенный вид, встречающийся на газонах, поскольку он быстрорастущий, быстрорастущий и низкорослый. . Хорошо сочетается с Мятлик кентуккийский и райграс пастбищный . Популярными сортами являются голландский белый клевер и микроклевер.
• Красный клевер: Более высокий и густой, чем белый клевер, красный клевер лучше всего сочетается с такими травами, как овсяница высокорослая , злак садовый , злак доллис , трава багиаграсс
• Земляничный клевер: Похож на белый клевер, но лучше подходит для участков вблизи рек и побережья. Обладает высокой устойчивостью к засолению и затоплению.

Белый клевер, красный клевер и земляничный клевер — это многолетники, то есть при подходящих условиях они будут отрастать каждый год. Они очень популярны из-за этого, помимо того, что являются низкорослыми.

Другие виды клевера, особенно однолетние, более популярны среди фермеров, которые используют это растение для пастбищ и кормления. Некоторые другие многолетние сорта лучше использовать на обширных полях, как правило, потому, что клевер и его соцветия высокие. Вот другие виды клевера, с которыми вы можете столкнуться: 

• Клевер Alsike: Многолетний клевер, похожий на белый клевер. Вырастает от 1 до 3 футов, обычно используется для пастбищ.
• Клевер стрелолистный: Зимний однолетний клевер, который используется для выпаса скота, сена и кормления диких животных. Вырастает до 4 футов в высоту с цветками от белого до розового цвета.
• Клевер берсим: Берсим, также известный как египетский клевер, является летним или зимним однолетником. Он вырастает до 4 футов в высоту и имеет желтые цветы клевера. И обычно используется в качестве зеленого удобрения.
• Малиновый клевер: Однолетний клевер, обычно используемый для продления пастбищного периода сельскохозяйственных животных.
• Ладинский клевер: Большой сорт белого клевера. Часто используется для силоса и сена.
• Клевер розовый: Однолетний клевер с характером роста, похожим на малиновый клевер. Часто используется на пастбищах и как покровная культура для виноградников. Цветет лавандовым клевером.
• Подземный клевер: Однолетний озимый клевер, обычно используемый на пастбищах в Орегоне и Северной Калифорнии. Образует белые цветы.

Как сажать клевер

Грядки из чистого клевера рекомендуются для газонов с небольшим пешеходным движением. Если у вас есть дети или домашние животные, подумайте о включении семян клевера в травяную смесь. Газон из травяного клевера может обеспечить многие преимущества клевера и оставаться устойчивым к интенсивному пешеходному движению.

Если у вас уже есть клевер…

Если у вас во дворе уже есть грядки с клевером, вы можете стимулировать рост существующей газонной грядки, избегая использования гербицидов, убивающих широколиственные сорняки. Стрижка ножами, установленными на расстоянии 1,5-2 дюйма, также поможет стимулировать рост клевера, поскольку такая высота считается низкой для большинства традиционных трав.

Как посадить клевер из семян

Лучшее время для посева — с середины марта до середины апреля. Клевер не нужно сажать глубоко, разбрызгивание или загребание семян делает свою работу. Если у вас тенистая лужайка, вам нужно использовать в два раза больше семян, чтобы обеспечить полный рост. Опрыскивайте водой ежедневно , пока не увидите ростки клевера.

Избегайте скашивания летом, чтобы соцветия клевера отцвели и дали семена.

Профессиональный совет: Смешайте семена клевера с землей, опилками или песком, чтобы повысить вероятность равномерного посева семян.

Нужна помощь, чтобы посадить клевер на вашем участке? Сегодня твой счастливый день! Обратитесь к ближайшему специалисту по уходу за газонами ( ) , чтобы помочь вам со всеми вашими потребностями в ландшафтном дизайне.

Главное фото: Лиза Падилья | Фликр | CC BY 2.0

Итого

5

Акции

Sav Maive

Сэв Мэйв — писатель и режиссер из Сан-Антонио. Сэв — недавний выпускник Университета Вирджинии, любящая мама кошек и растений.

Сообщения от Сэв Мэйв

Съедобен ли клевер? Питательные вещества, преимущества и недостатки

Клевер ( Trifolium ) относится к семейству бобовых. Они богаты антиоксидантами и используются во многих культурах в традиционной медицине для лечения воспалений суставов и в качестве средства от кашля (1, 2, 3).

Сегодня это важные кормовые культуры, используемые во многих сельскохозяйственных системах в качестве пищи для выпаса скота или перерабатываемые в корм для животных, известный как фураж (4, 5).

Большинство видов также съедобны для человека, хотя только некоторые из них были изучены на предмет их безопасности и пользы.

В этой статье описаны различные виды клевера, их питательные вещества, потенциальная польза для здоровья и вред для человека, а также способы их использования.

Существует около 250 видов клевера, встречающихся в Средиземноморском бассейне, Африке, Северной и Южной Америке, Новой Зеландии и Австралии. Из них 25 видов являются важным источником корма для жвачных животных (4, 5).

Клевер фиксирует азот в почве, улучшая ее качество и снижая потребность в азотных удобрениях. При посеве травой это приводит к увеличению производства свежей травы для кормовых животных (4, 5, 6).

Вот почему растение имеет экономическое значение в некоторых сельскохозяйственных системах (5, 6).

Однако, согласно Новозеландскому банку зародышевых культур, происхождение только шести видов клевера было хорошо изучено и задокументировано в Центре зародышевой плазмы Марго Форд (5).

На сегодняшний день несколько видов были научно исследованы для употребления в пищу человеком (3).

Красный клевер

Красный клевер ( T. pratense ) является наиболее изученным видом для использования человеком и популярен в традиционной медицине.

Польза для здоровья была исследована. В частности, он играет потенциальную терапевтическую роль в лечении некоторых симптомов менопаузы, включая приливы (3, 7).

Клевер белый

Клевер белый ( T. repens ) набирает популярность как в исследованиях человека, так и в исследованиях окружающей среды.

Исследования на мышах показали, что мази для местного применения с белым клевером могут ускорить заживление ран, а исследования в пробирке показали, что экстракты белого клевера останавливают рост раковых клеток лейкемии (8, 9).

Хотя эти результаты обещают, что экстракты белого клевера можно использовать в качестве терапевтического средства, необходимы дополнительные исследования на людях.

Кроме того, белый клевер также может принести пользу окружающей среде. Например, было показано, что он поглощает из почвы тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий (10, 11).

Тяжелые металлы препятствуют росту некоторых растений. У людей высокое воздействие может нанести вред нервной системе и фертильности, а также увеличить риск развития рака (10, 12).

Зигзагообразный клевер

Родом из Европы, зигзагообразный клевер ( T. medium ) тесно связан с красным клевером (5, 6).

Более устойчив к суровым условиям окружающей среды, чем красный клевер.

Кроме того, его потенциальные антиоксидантные и антимикробные свойства изучаются, хотя исследования только начинаются (6).

Межвидовые гибриды (ISH)

Задокументированные исследования по селекции клевера начались в 1950-х годах с целью улучшения желательных признаков, таких как засухоустойчивость (5).

Клевер белый использовался в качестве родительского клевера для многих программ селекции, хотя геномы других видов клевера, таких как клевер зигзагообразный, также могут служить основой для селекции (5, 6).

Молочный клевер ( T. dubium ) является примером клевера ISH. Предполагается, что белый клевер — один из самых ранних гибридов клевера (5, 13).

Другие виды

Клевер кроличья лапка ( T. arvense ) – однолетний клевер, произрастающий на песчаных землях с небольшим количеством воды. Точно так же клевер Кура ( T. ambiguum ) адаптирован к суровым условиям окружающей среды и используется для повышения урожайности бобовых (5).

Клевер подземный ( T. subterraneum ) также хорошо растет в регионах с плохим качеством почвы и в засушливых регионах. Он вносит наибольший вклад в глобальное производство кормов для скота (5).

Резюме

Существует около 250 видов клевера. Из них 25 видов служат кормом для животных. Только некоторые из них хорошо определены и исследованы на предмет их потенциальной пользы для здоровья, включая красный, белый и зигзагообразный клевер.

Клевер является богатым источником фитохимических веществ, преимущественно изофлавонов и полисахаридов.

Это противовоспалительные растительные соединения, потенциально полезные для здоровья человека. Например, они могут минимизировать приливы во время менопаузы и опосредовать вызванное раком воспаление и повреждение клеток (4, 14, 15).

В частности, широко исследованы изофлавоны красного клевера. Между тем, терапевтические свойства других видов клевера имеют ограниченные доказательства (3, 15).

Более ранние исследования также выявили кверцетин и соясапонин в качестве других фитохимических веществ в видах Trifolium с потенциальной пользой для здоровья человека (1).

В 1 стакане (85 граммов) ростков клевера содержится (16):

• Калорийность: 25
• Углеводов: 3 грамма
• Белок: 3 грамм
• Жиры: 0,5 г
• Витамин C: 10% от суточной стоимости (DV)
• Iron: 4% от DV
9
• : 4% от DV
• : 8% от DV
• : 4% от DV
: 8% : 8% от DV)
• . % от DV

Резюме

Клевер богат полезными для здоровья изофлавонами и полисахаридами, а также является хорошим источником пищевых волокон, витамина С и железа.

Было изучено несколько полезных свойств клевера для здоровья.

Уменьшение приливов во время менопаузы

Обзор показал, что ежедневный прием 80 мг изофлавонов красного клевера в течение 3 месяцев безопасно уменьшает приливы во время менопаузы (7).

Эти результаты также были отмечены в другом обзоре, где менопаузальные приливы уменьшались на срок до 4 месяцев. Однако эти преимущества не были очевидны через 12 месяцев лечения (15).

Это означает, что экстракты или добавки красного клевера могут обеспечить временное, но не долгосрочное облегчение приливов, вызванных менопаузой.

Проростки клевера — семена, которые проросли в молодые растения — содержат эстрогеноподобные соединения, которые, как также было показано, уменьшают симптомы менопаузы (17).

Снижение уровня холестерина

Исследования с участием более 1200 женщин в постменопаузе и перименопаузе показали, что прием изофлавонов красного клевера снижает общий уровень холестерина, холестерина ЛПНП (плохой) и уровни триглицеридов (18).

Кроме того, за время исследования от 4 недель до 18 месяцев уровень холестерина ЛПВП (хорошего) значительно улучшился (18).

Другое исследование показало, что употребление красного клевера в сочетании с изменением образа жизни уменьшало симптомы менопаузы у женщин в пременопаузе с раком молочной железы, положительным по рецепторам эстрогена (19).

Однако эти улучшения можно объяснить не только использованием клевера, а скорее сочетанием с изменением образа жизни (19).

Другие преимущества для здоровья

Исследования в пробирке показали, что изофлавоны белого клевера могут снижать рост и распространение лейкозных клеточных линий, не повреждая здоровые клетки. Это свидетельствует о том, что белый клевер обладает потенциалом в качестве естественного адъювантного средства для лечения рака (20).

Помимо потенциального адъювантного лечения рака, исследования на животных показали, что мазь с экстрактом белого клевера улучшает заживление ран. Это может быть связано с увеличением образования кровеносных сосудов, известным как ангиогенез (21).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, особенно на людях, чтобы определить, как клевер может помочь в лечении рака и заживлении ран.

Резюме

Доказано, что красный клевер уменьшает приливы во время менопаузы и снижает уровень холестерина. Между тем, изофлавоны белого клевера могут улучшать заживление ран и быть естественным дополнением к терапии рака. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Как правило, исследования показали, что экстракты клевера красного и клевера белого могут быть безопасными. Однако из-за ограниченных исследований неясно, являются ли другие виды Trifolium столь же безопасными.

Следует иметь в виду, что изофлавоны, также называемые фитоэстрогенами, структурно аналогичны человеческим эстрогенам. Они могут усиливать или смягчать гормональные эффекты эстрогена в организме (22).

Продолжают поступать противоречивые данные о влиянии изофлавонов на здоровье, особенно когда речь идет об изофлавонах сои. Некоторые исследования показывают, что они могут снижать риск рака молочной железы, в то время как другие предполагают, что они могут разрушать гормоны (22, 23).

В конечном счете, эффекты изофлавонов клевера требуют дальнейшего изучения.

Необходимы более тщательные исследования на людях, чтобы выяснить дозировки, пределы безопасности и использование экстрактов клевера в учебных целях. И нам еще многое предстоит узнать о том, какие виды могут быть более полезными для здоровья человека.

Сводка

Клевер, скорее всего, безопасен. Тем не менее, их основной тип фитохимических веществ, изофлавоны, имеет противоречивые результаты для здоровья человека, и необходимы дополнительные исследования на людях.

Все части клевера съедобны, хотя не все части идеально подходят для употребления в пищу человеком.

Цветы клевера

Чай из красного клевера можно приобрести в магазинах или в Интернете.

Кроме того, вы можете приготовить чай из красного клевера дома, замочив сушеные цветки красного клевера в горячей воде примерно на 15 минут. Процедите, пейте и наслаждайтесь.

Цветки клевера также используются для приготовления джемов и желе.

Ростки клевера

Ростки клевера можно использовать так же, как ростки брокколи — в салатах, бутербродах, смузи или соках холодного отжима. Не нагревайте их, чтобы сохранить содержание питательных веществ.

Они также исследовались как потенциальная замена яиц в майонезе, где они действуют как эмульгатор, предотвращающий разделение масла и воды (24).

Другое применение:

Листья клевера можно обжаривать, добавлять в жаркое или есть сырыми в свежих салатах и ​​бутербродах.

Между тем, в кулинарии коробочки с семенами клевера, по-видимому, не используются, поскольку эти части растения в основном используются для производства кормов для животных.

Резюме

Все части растения клевера съедобны, хотя коробочки с семенами обычно используются в качестве корма для животных. Цветы клевера используются для приготовления чая и желе, а листья можно есть вареными или сырыми.

Клевер ( Trifolium ) – важная кормовая культура, которая уже давно используется в народной медицине.

Хотя идентифицировано 250 видов клевера, только около 25 являются важным источником пищи для жвачных животных. Менее 6 хорошо изучены для здоровья человека.

Экстракты красного клевера уменьшают приливы во время менопаузы и снижают уровень холестерина, в то время как изофлавоны белого клевера могут улучшать заживление ран и поддерживать потенциальное адъювантное лечение рака, согласно исследованиям на животных.

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать больше об этих потенциальных преимуществах.

Все части клевера съедобны. Цветы клевера используются для приготовления чая и желе, а листья можно есть вареными или сырыми.