Какой мед полезнее липовый или цветочный: Какой мед полезнее липовый или цветочный

В косметологии он тоже играет не последнюю роль. С его применением делаются различные маски, скрабы и компрессы. В офтальмологии его рекомендуют тем людям, которые большую часть времени проводят за мониторами компьютера или телевизором. Его нужно развести в воде и промывать веки.

Конечно, не стоит искать молодильные яблоки, поскольку липовый мед имеет омолаживающие свойства. Он способен успокоить кожу, восстановить клетки, улучшить кровообращение, в результате чего кожа становится нежной, мягкой и упругой. Самым эффективным рецептом скрэба для омолаживающей маски будет смесь с добавлением натурального молотого кофе, молока и какао.

Мёд часто используют в косметологии

Лечебные качества цветочного меда ничуть не хуже липового. Обладает продукт общеукрепляющими свойствами.

Действует в качестве:

• устраняет воспаление;
• убивает микробы;
• снимает боль.

С помощью него можно вылечить:

• сердечно-сосудистую систему;
• ЖКТ;
• печень.

Поскольку у этой сладости обнаружены бактерицидные свойства, то она отлично подойдет для устранения кожных заболеваний. Кроме того, цветочный мед рекомендовано принимать при авитаминозе. Для мужчин он полезен при простатите или других проблемах мочеполовой системы. Лучше всего этот продукт пользуется популярностью у спортсменов, поскольку он достаточно калорийный, при этом хорошо усваивается организмом.

Несмотря на все вышеуказанные достоинства продукта, данная сладость имеет свои противопоказания и недостатки:

1. Нельзя употреблять в пищу людям, которые страдают сахарным диабетом.
2. Перед тем, как принимать пчелиный продукт в пищу, нужно убедиться в том, что у человека нет аллергии на него.
3. Людям, страдающим сердечной недостаточностью, нужно очень внимательно следить за приемом меда, поскольку он может не только помочь при болезни, но и навредить.
4. Нельзя поддавать сладость термической обработке. Он имеет свойство при нагревании терять все свои целебные качества и вместо этого вырабатывает токсические вещества.
5. Нельзя давать деткам, которым не исполнилось еще три годика.

Все знают, что мед очень полезен. Кроме того, он настолько вкусный, что попробовав хотя бы ложечку, хочется скушать его еще и еще. Но следует помнить о том, что данный продукт нужно употреблять в ограниченных дозах, поскольку при неконтролируемом употреблении можно сильно навредить своему организму.

На протяжении многих веков все время ведутся споры о том, какой мед полезнее? В первую очередь, нужно знать, что, по сути, эти два вида не могут сильно различаться. Разве что есть небольшая разница во вкусе и цвете. Также липовый чаще применяют в косметологии, тогда как цветочный применяется только в лечебных целях.

Полезные свойства

Мед, благодаря целебным качествам, имеет высокие показатели. В его состав входят фруктоза, массовая часть которой составляет 39,2%, глюкоза – 36,5%, декстрины – 5%, сахароза – 3,2%.

Кроме того, сюда входят и такие вещества, как:

• эфирные масла,
• биологически активные вещества,
• витамины,
• минеральные соли,
• фарнезол.

Следует заметить, что на рынке, наряду с натуральным продуктом, продают большое количество поддельного меда. Различить фальсификат от настоящего можно несколькими способами. В первую очередь, нужно помнить, что пчелиный продукт густой и с трудом переливается из банки в банку. Если взять его на ложку, то будет тянуться след в виде тоненькой нити. Искусственный мед будет очень жидким и легко стекает с ложки.

Можно провести проверку и в домашних условиях с помощью обычного хлеба. Если его кусочек размякнет, значит это подделка, в натуральном продукте он станет твердым.

Хранение продукта тоже имеет свои секреты. Например, для длительного хранения меда нужно выбрать чистую тару, которая будет без запаха. Лучше всего, если это деревянная бочка. Но и тут нельзя использовать такие виды деревьев, как дуб или сосна, поскольку хвойное дерево выпускает смолу, которая делает продукт черным. В дубовой таре мед становится темным. Помещение, где будет храниться сладость, должно иметь постоянную температуру воздуха, не выше двадцати градусов тепла.

Мед – отличное средство против многих болезней. Поэтому имея дома этот сладкий продукт, можно не ходить в аптеку. Кроме того, он будет отличным подарком для родных и близких.

3 1 голос

Рейтинг статьи

какой мёд полезнее, как понять, что мёд настоящий

Как правильно выбрать мёд

Самое большое заблуждение покупателей, что хороший мёд должен быть жидким. Этим часто пользуются недобросовестные продавцы и под видом «свежачка» распродают старые запасы.

Настоящий мёд бывает жидким только первый месяц после сбора, потом он начинает кристаллизоваться. Как правило, к концу октября весь собранный мёд начинает кристаллизоваться и густеть, кроме мёда из акации и вереска. На качестве продукта это никак не сказывается.

Чтобы сделать мёд более привлекательным на вид, то есть прозрачным и жидким, его обычно нагревают, а термическая обработка убивает все полезные свойства продукта.

Фото: pixabay.com

Настоящий молодой мёд тягучий. Если окунуть в него ложку и ложку поднять, то мёд будет стекать тонкой струйкой, а на поверхности будет образовываться корка. Сладкие подделки будут стекать каплями и тут же растекаться.

Настоящий мёд душистый, суррогат же ничем не пахнет. Аромат, в зависимости от вида мёда, может быть лёгким или насыщенным. При покупке понюхайте понравившийся мёд и попросите попробовать. Если мёд настоящий, то во рту будет лёгкий вяжущий эффект или ощущение жжения на языке. А вот карамельный привкус говорит о том, что мёд нагревали.

Ещё один простой тест на качество мёда можно сделать прямо у прилавка. Разотрите капельку мёда между пальцами. Если мёд настоящий, то он будет равномерно растираться и впитываться. Суррогатный продукт скатается в комочки.

Ещё один медовый миф – майский мёд. Покупатели часто ведутся на эту уловку, но опытные пчеловоды никогда не будут отбирать корм у будущего пчелиного расплода. Откачка мёда ранней весной приводит к вялости, слабости будущих тружениц-пчёл и скудному урожаю осенью.

Фото: depositphotos.com

Модный десерт: крем-мёд

В последнее время в России всё большую популярность набирает крем-мёд. Взбивать мёд придумали пчеловоды Канады в 1928 году. Дело в том, что канадцы и американцы категорически отказывались покупать кристаллизованный мёд. Чтобы не выбрасывать ценный продукт, пчеловоды превращали его в нежный и воздушный десерт.

Мёд начинали взбивать до его естественной кристаллизации, это позволяло насытить продукт кислородом и избежать формирования крупных кристаллов.

Правильно приготовленный крем-мёд сохраняет все свойства натурального продукта, но при этом не кристаллизуется и его удобно использовать. Он не течёт и не твердеет, его удобно намазывать на хлеб и оладьи.

Фото: pxhere.com\

Чем портят мёд

Проверить качество мёда можно в домашних условиях. Всё необходимое для этого есть в каждом доме.

Крахмал, добавленный в мёд, можно обнаружить, капнув йод в стакан, где растворён мёд. Если раствор посинел, то в мёде есть крахмал.

Сахарный суррогат поможет определить кусок хлеба. Нужно опустить небольшой ломтик хлеба в мёд. Если он затвердел, то продукт настоящий, а если размяк, то вы купили сахарный сироп.

Воды в мёде всего 20% и она накрепко связана с другими элементами. Лишнюю воду выявить просто, достаточно капнуть мёд на лист бумаги. Хороший мёд не растечётся, а вот излишне напитанный водой, наоборот, будет течь и оставлять мокрые следы.

Мел в составе мёда можно обнаружить с помощью уксусной кислоты. Если зашипел, то мёд плохой.

А ещё хороший мёд на горячий металл не липнет, поэтому можно сунуть в банку горячую проволоку. Если вы её достали чистой, то у вас на столе качественный продукт, а если к ней что-то прилипло, то вы приобрели суррогат.

Фото: pixabay.com

Полезные свойства мёда

Мёд очень аллергенный продукт. Чем он темнее, тем выше вероятность аллергической реакции. Акациевый мёд считается гипоаллергенным, но и его надо есть с осторожностью – в меру.

О пользе мёда знали ещё 7000 лет до н.э. С тех пор мало что изменилось. Мы едим мёд ложками, добавляем в напитки и выпечку, используем в косметологии и фармакологии.

Давайте разберёмся, что же полезного в мёде.

В мёде содержится более 300 известных науке компонентов. Ферменты: каталаза, амилаза, диастаза и фосфатаза, витамины С, Е, В, а также калий, алюминий, цинк, никель, хлор, литий, олово, фолиевая и пантотеновая кислоты.

Считается, что самый полезный – гречишный мёд. Содержание аминокислот и микроэлементов в этом мёде в два раза выше, чем в других видах. Гречишный мёд рекомендуют для лечения простудных заболеваний, авитаминоза, анемии и кожных заболеваний.

Акациевый мёд помогает при бессоннице и неврологических нарушениях. Для профилактики и лечения рекомендуют употреблять водный раствор мёда утром натощак и за 30 минут до сна.

Каштановый мёд обладает высоким антимикробным эффектом, повышает иммунитет и полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.

Душистый липовый мёд хорош для лечения бронхита и ангины.

Донник способствует нормализации обмена веществ и помогает при заболеваниях сосудов и желудочно-кишечного тракта.

В косметологии мёд использовала ещё Клеопатра. Он обладает уникальным свойством впитываться в кожу. Маски на основе мёда помогают бороться с расширенными порами, ускоряют регенерацию кожи и тем самым способствуют естественному омоложению, очищают и питают кожу, способствуют удалению угрей и прыщей.

Где живут правильные пчёлы?

Ещё Винни Пух утверждал, что правильный мёд делают только правильные пчёлы. Чтобы мёд получился полезным и вкусным, пчёлы должны собирать нектар, поэтому ульи лучше располагать рядом с садами, вдали от оживлённых трасс, в экологически чистых районах.

Фото: pixabay.com

В холдинге «СОЦИУМ» тоже занимаются возрождением традиций пчеловодства.

Пасека компании «СОЦИУМ-АГРО» расположена в липовой роще на берегу реки Теши. Пока на пасеке живёт 40 пчелиных семей, но в ближайшем будущем их количество увеличится в два раза. В этом году закупили 10 пчеломаток карпатской породы. Эти пчёлы очень выносливы, трудолюбивы и выживают даже в суровых климатических условиях.

Место для пасеки специально выбирали с расчётом, чтобы поблизости не было сельскохозяйственных полей, где применяются удобрения и химическая обработка. 

Какой мёд полезнее — цветочный или липовый?

В продаже имеются различные виды мёда. Их состав, название и полезность зависят от используемых пчёлами растений-медоносов. Среди любителей этого продукта существует разные мнения по поводу, какой мёд лучше — липовый или цветочный.

Как отличить липовый мёд от цветочного?

Липовый мёд — это цветочный монофлёрный вид, и в его составе должно быть не менее 35% пыльцы с липы. Цветочным мёдом часто называют полифлёрным, то есть собранным с разнотравья. Липовый и полифлёрный пчелопродукт могут появиться в продаже в одно время.

Только период сбора липового нектара ограничен временем цветения лип, цветущих недалеко от пасеки, а цветочные виды могут собираться на протяжении всего периода, и их характеристики будут меняться в зависимости от цветения растений. Продукт с разных растений имеет более богатый состав, поэтому его вкус, цвет и запах может быть разным. Обычно его цветовая гамма находится в пределах от светло-жёлтого до коричневого тона.

Аромат приятный, цветочный, с разной степенью выраженности. Вкусовые качества, собранного в разное время в разных местах нектара тоже различаются и могут быть разной степени резкости и сладости. Вязкость, зависящая от кристаллизации, тоже различна.

Разница между цветочным и липовым мёдом в том, что последний содержит подавляющее количество пыльцы липы, что задаёт ему вполне определённые характеристики:

1. Цвет. Светло-жёлтый, почти белый. Поскольку пчёлы не собирают нектар только с липы, но и с соседствующих с ней растений, то может иметься лёгкий зеленоватый оттенок (от пади) или чуть более выраженный жёлтый тон (цветочная пыльца).
2. Запах. Приятный нежный аромат с тонами запаха цветов липы.
3. Вкус. С выраженной сладостью, приятный.
4. Кристаллизация. Медленная (примерно 6-7 месяцев). Сразу после качки он представляет собой жидкую прозрачную субстанцию. После кристаллизации у продукта становится консистенция теста кремово-белого цвета.

Важно! Если купленный липовый мёд со временем не загустел, то такой продукт является поддельным или подвергался воздействию высоких температур, что приводит к потере антимикробных свойств.

Цветочный мёд может быть нескольких разновидностей в зависимости от времени и места сбора (майский, лесной, луговой, полевой, горный). Внутри каждой разновидности есть свои сорта.

Какой мёд лучше — липовый или цветочный?

По своему составу отличия между липовым продуктом и цветочным незначительны. Как и любой мёд, они представляют собой углеводы (в среднем 80,3%), растворённые в небольшом количестве воды (17,4%), немного органических кислот и белка. Содержание кислот в липовом виде одно из самых низких среди монофлёрных видов (в среднем 13 мэкв/кг). Также мало зольных элементов (0,21%). Калорийность 100 г липового мёда в среднем около 323 ккал, а содержание калорий в цветочном виде может колебаться (302–410 ккал).

В состав этих продуктов пчеловодства входят витамины (С, Н, РР, группа В), минералы, аминокислоты, ферменты, ароматические вещества, стеролы, природные красители, пыльца. Оба вида являются общеукрепляющим и антимикробным средством, полезным при простудах, усталости, бессоннице, болезнях сердечно-сосудистой системы. Эти продукты улучшают обмен веществ и легче усваиваются организмом, меньше нагружают поджелудочную железу, чем другие сладости. Наружно используются для заживления ран и при болезнях суставов, в косметических средствах по уходу за кожей и волосами.

Липовый мёд имеет высокую антимикробную активность, уступая только падевому с хвойных деревьев и каштановому. Это самый лучший вид при простудах, так как липа является известным противопростудным средством с противовоспалительным, потогонным и жаропонижающим действием. Цветочный мёд имеет более богатый состав и славится укрепляющим действием на организм человека, используется для профилактики заболеваний.

Знаете ли вы? Древнейшие надписи о лечении мёдом были найдены на глиняных табличках Шумера. Их возраст составляет около 2 тыс. лет до нашей эры.

Лучшие сорта

Среди липовых и цветочных пчелопродуктов имеются наиболее ценные разновидности.

Липового мёда

Самыми ценными сортами, собранными с липы являются:

1. Башкирский. В Башкортостане посадки липы занимают немало места и там наибольшая концентрация липовой пыльцы. Обладает небольшой горчинкой во вкусе и очень светлым цветом, характерным липовым ароматом.
2. Дальневосточный. Собирается из амурской липы и имеет более нежный вкус. Считается гипоаллергенным.

Цветочного мёда

К особо полезным сортам цветочного вида относят горный и лесной мёд, как собранный в наиболее экологически чистых местах. Среди горных выделяют по ценности алтайские сорта, считающиеся более целебными. Разнотравье горных лугов содержит много полезных трав. Не менее популярен башкирский сорт, который отличается не только экологичностью и разнотравьем с ценными медоносами, но и высоким содержание ферментов, так как башкирские пчёлы делают сухую запечатку медовых сот. Среди лесных разновидностей ценится таёжный сорт (сибирский или алтайский).

Он имеет тёмный цвет и немалую долю целебной пади с хвойных деревьев, горчинку во вкусе и терпкость. Считается полезным при лёгочных заболеваниях, простуде и проблемах с ЖКТ.

Знаете ли вы? Профессор иммунологии Флоров В. М. своими исследованиями научно доказал, что систематическое потребление натурального мёда повышает защитные силы организма.

Особенности применения липового и цветочного мёда

Сладость из липы лучше помогает при простуде и гриппе, а также для лечения поражений кожного покрова. Это из-за наличия в нём фарнезола, обладающего отличными антибактериальными свойствами. Его рекомендуют потреблять вприкуску с чаем или с тёплым молоком.

Такой продукт чаще дают детям, используют в гинекологии и наружно, так как он имеет отличные противомикробные свойства, а аллергия на пыльцу липы встречается редко. Так, для лечения высыпаний, воспалений, заживления ожогов и ран делают медовый компресс из данного продукта. Для этого 2 ст. ложки этой сладости размещают на кусочке марли, прикладывают к больному участку кожи и фиксируют повязкой. Такой компресс следует менять каждые 3 часа.

От фурункулов хорошо помогает замес из данного продукта и муки (по 1 ст. ложки каждого продукта + немного тёпленькой водички). Такую смесь размещают и фиксируют на поражённом участке на всю ночь. От простудных болезней 1 ч. ложку добавляют в тёплое питье (не более +40°C). При бронхитах и кашле хорошо помогает смесь из липового мёда и сока редьки в соотношении 1 к 1.

Цветочный мёд показан при расстройствах, связанных с нервами, а также он подходит лучше для восстановительных процессов из-за содержания в своем составе большего количества глюкозы и аскорбиновой кислоты. Он хорош как общеукрепляющее средство в медово-лимонном напитке, чаях, смесях с орехами и сухофруктами. Этот сорт любят использовать в кулинарии, добавлять в напитки и десерты, творог, маринады и заправки для салатов.

В любом случае наибольшую пользу принесёт натуральный продукт, который правильно хранился и не нагревался свыше 40°С. Диетологи рекомендуют данную сладость кушать до еды, так при потреблении его во время основного приёма пищи слишком нагружается пищеварительная функция.

Важно! Чтобы не причинить вред организму, данную сладость нужно потреблять согласно рекомендованных норм. Взрослым рекомендуют потреблять его не более 2-х ст. ложек, а детям — до 2-х ч. ложек.

Противопоказания к применению

• К потреблению мёда существуют определённые противопоказания:
• Непереносимость продукта в индивидуальном порядке.
• Аллергия. Эта вкусная сладость является достаточно сильным аллергеном, так как содержит пыльцу цветов. Поэтому рекомендуют попробовать немного этого продукта, и если возникнет какая-либо аллергическая реакция (высыпание, нарушения дыхания, покраснение, отёк, насморк) приём следует сразу же прекратить. В случае необходимости обратиться к врачу.
• На стадии обострения язвенной болезни, гастрита, панкреатита.
• Гипервитаминоз.
• Некоторые нервные расстройства.
• Нужно проявить осторожность диабетикам, так как в состав продукта входит сахароза и фруктоза. В этом случае нужно обязательно получить консультацию врача по поводу норм потребления.
• Ожирение. Продукт достаточно калориен, поэтому потреблять его нужно в ограниченном количестве.
• При беременности и кормлении грудью. Следует также ограничить количество, и соблюдать осторожность. Рекомендуется по поводу норм потребления получить консультацию врача.
• Не рекомендуется давать детям младше 2-х лет.

Правила хранения мёда

Для хранения подойдёт любое сухое и тёмное место. При повышенном уровне влажности он может начать плесневеть, что приведёт к потере качественных характеристик. Рекомендованная температура для осуществления хранения — +5…+20°C. Помещение не должно нагреваться выше + 40°C.

Эта сладкая масса очень хорошо впитывает запахи, поэтому его нельзя помещать возле резко пахнущих предметов — красок, лаков и прочих химикатов. ГОСТ рекомендует хранить эту сладость не более 1 года. В Европе данный срок достигает 3-4 лет. Данный продукт можно заморозить. В этом случае он может пролежать около 8 лет.

Знаете ли вы? Известный врачеватель средневековья Авиценна указывал в своих трудах геропротекторные свойства мёда. Древнегреческий целитель Гиппократ, описавший обеззараживающие, отхаркивающие и укрепляющие действия этого продукта, часто его употреблял и прожил 101 год.

Липовый и цветочный мёд хорош и полезен каждый по-своему, а также они имеют много общих свойств и характеристик. Продукт из липы более редкий и стоит дороже. Его опознают преимущественно по характерному аромату и светлому окрасу.

Какой мед полезнее?

Каждый вид меда имеет свои индивидуальные свойства

Ни для кого не секрет, что мед — один из самых полезных продуктов для профилактики и лечения многих заболеваний. Натуральный мед содержит массу полезных веществ, которые укрепляют наше здоровье. Пчелы собирают мед с различных медоносных трав, поэтому состав, вкусовые качества и лечебные свойства меда в разных видах меда отличаются друг от друга. Что же выбрать?

Гречишный мед

Гречиха цветет с конца июня до середины августа, в зависимости от местности и сроков посева. У гречишного меда очень яркий вкус и приятный аромат, он считается одним из самых полезных и высокосортных. Он кристаллизуется быстрее других сортов, поэтому осенью уже становится засахарившимся. Это не значит, что продукт потерял свои качества.

Гречишный мед улучшает состав крови, повышает гемоглобин, укрепляет стенки сосудов, полезен при гипертонии. Его применяют при простудных заболеваниях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта — гастритах и язвах.

Липовый мед

Липа растет в основном в Средней полосе России. Во время цветения на липу собирается столько разных насекомых, что весь день ветки жужжат как бы сами по себе. У нашего дома росла большая липа, и в это время детям было запрещено подходить к ней — пчелы очень это не любили, кусались.

Зато нам потом доставались семена-коробочки, мы их ели. Оказывается, они тоже полезны и от простуды, и как общеукрепляющее, ну и от диареи, ведь чего только в детстве не попробуешь в частном секторе!

Липовый мед сохраняет нежный аромат цветущей липы, и он слаще всех других сортов. Отлично помогает при простуде, кашле, при лечении печени, желчного пузыря и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Донниковый мед

Наверное, все знают, что донник бывает белым и желтым, цветут они в одно и то же время, все лето. Мед, собранный пчелами на полях с белым донником, имеет легкий запах ванили, а мед из желтого донника (лекарственного) немного горчит.

Донниковый мед имеет разный цвет — от соломенно-желтого до янтарного, в зависимости от того, где летали пчелы. Этот сорт меда очень медленно кристаллизуется, долго остается текучим, а после кристаллизации становится белым.

Донниковый мед особенно полезен при заболеваниях нервной системы, стрессах, повышенном давлении, бессоннице, хорошо очищает дыхательные пути при простуде. В народной медицине его применяют при заболеваниях почек, мочевого пузыря и при подагре. Этот сорт меда применяют и наружно — при гнойных ранах, язвах, поскольку он обладает выраженными антисептическими свойствами.

Акациевый мед

Цвет, вкус и вид акациевого меда бывают разными, поскольку есть акации с белыми и желтыми цветками. Мед с белой акации в жидком виде абсолютно прозрачен, после засахаривания становится белым, с мелкими зернышками. Мед с желтой акации имеет слегка зеленоватый оттенок, в свежем виде он очень текучий и жидкий. Оба сорта долго, до двух лет, остаются жидкими и прозрачными, кристаллизация идет очень медленно.

Особенностью акациевого меда является то, что из-за своеобразного химического состава его можно употреблять при сахарном диабете. От других видов меда акациевый отличается еще и сроком сбора, он приходится на конец мая — начало июня, в южных районах России. В это время биологическая активность полезных природных компонентов особенно высока.

Иногда этот мед называют еще и детским — за то, что он не дает аллергических реакций. Акациевый мед оказывает лечебное действие при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, хорошо влияет на работу сердца, снижает давление.

Наружно этот вид меда применяют при лечении самых разных кожных воспалений: гнойничков, экзем, долго не заживающих ран. Его можно применять для закапывания в глаза (растворить в дистиллированной воде). При конъюнктивитах и блефаритах из акациевого меда делают примочки на глаза.

Другие виды меда

Подсолнечниковый мед немного уступает другим видам по вкусу, но тоже полезен, в том числе способностью выводить шлаки из организма. Имеет светлый цвет, очень быстро кристаллизуется.

Каштановый мед имеет темный цвет и слегка горьковатый привкус, особенно полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, долго не кристаллизуется, до двух лет. Кипрейный мед особенно богат витамином С, полезен при простудах, а дягилевый снимает спазмы при проблемах с желудком.

Мед с маточным молочком изготавливают, добавляя к меду маточное молочко в пропорции 1:150, при этом оба ингредиента усиливают свои лечебные свойства. Горный мед по праву считается самым чистым, пчелы собирают нектар с горного разнотравья, иногда и с очень редких цветков. Он может быть совершенно разным по вкусу, цвету и аромату.

Кедровый, сосновый и другие подобные (падевые) разновидности меда пчелы производят, когда долго стоит сухая погода. Они собирают выделения (падь) лиственных или хвойных деревьев и даже выделения насекомых, заселяющих деревья. Цвет такого меда обычно темный, необычный, мед не имеет запаха. Собранный с хвойных деревьев мед имеет приятный запах и вкус. Продукт очень быстро скисает.

Майский мед ценится за то, что собран с разных растений в начале весны; считается, что он имеет наибольшую лечебную силу. Сотовый мед обогащен еще и пыльцой и частичками прополиса, его полезно жевать для здоровья десен и поддержания иммунитета. Степной и полевой меды ценятся за разнообразие трав, с которых собран нектар.

У меда нет прямых противопоказаний, разве что аллергические реакции и сахарный диабет. Здоровый взрослый человек может с пользой употреблять до 50—100 г меда в день, за несколько приемов. Детям и пожилым людям лучше ограничиться 1—3 чайными ложками в день. Считается, что летом меда надо употреблять меньше, а зимой больше. Перед тем как лечиться медом, лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Как выбрать качественный мед?

Специалисты считают, что качество меда можно определить только в лабораторных условиях. В небольших поселениях и городках всегда найдутся знакомые пчеловоды, которым можно доверять. А вот как покупать его на рынке или в магазине у незнакомых продавцов?

Первое, что надо сделать на рынке, — попробовать. Хороший мед, гречишный или липовый, любой, вызывает некоторое жжение на языке. Если во рту просто сладко — лучше не покупать. Второй признак хорошего меда — это запах. Даже засахарившийся мед пахнет цветами, с которых собран, а не сахаром.

Третий важный признак натурального продукта — как он течет. Натуральный мед стекает с ложки непрерывной струйкой, а на поверхности растекается не сразу, а образует что-то в виде буддийской пагоды, которая затем растекается. Поддельный мед капает с ложки и сразу растекается.

Мед, собранный с разных цветов, имеет разную расцветку. Сейчас модно продавать мед в литровых прозрачных ведерочках. Натуральный продукт к осени может засахариться, но кристаллы должны образовываться равномерно, постепенно, по всему объему. Если кристаллизация начинается на дне, а вверху мед прозрачный, тоже не стоит покупать, перед вами подделка.

Как правило, все хозяйки покупают осенью литра три меда на зиму. Для начала лучше купить небольшую баночку и подвергнуть ее народным анализам. В мед продавцы могут добавить много чего.

Например, крахмал. Определяется очень просто: надо капнуть на продукт капельку йода, при наличии крахмала мед примет синеватую окраску. Мед, разбавленный сахарным сиропом, тоже несложно определить. Надо опустить в него кусочек хлеба. В натуральном продукте хлеб станет твердым, а если хлеб размяк — не стоит покупать.

Мед, в который добавлена вода, тоже определить несложно. Достаточно капнуть его на бумагу. С каплей качественного меда ничего не произойдет, а если добавлена вода — вокруг капли бумага намокает.

Очень неприятно говорить, но в мед иногда добавляют мел для густоты. Мел определяют уксусной кислотой; надо капнуть, если зашипит — значит, есть мел.

Ну и последний народный анализ. Надо раскалить любую проволочку и опустить ее в нашу маленькую баночку. Хороший мед на проволочку не налипает. Если все анализы прошли успешно, можно смело идти и покупать у этого продавца мед на всю зиму.

Как хранить мед?

Бытует мнение, что мед можно хранить всего один год, а потом он становится бесполезным. Но это не так. Натуральный мед в первый год хранения остается живым. Он может потемнеть и частично утратить аромат, но приобретает дополнительные полезные свойства, так считают ученые. Натуральный мед сохраняет полезные свойства много лет. Археологи в Египте нашли амфору с медом в захоронении, и с ним ничего не сделалось за века.

Полезные свойства мед теряет при температуре выше +40 градусов. Не стоит добавлять его в горячий чай, вся польза пропадает. Как правило, банки с медом хранятся в столе на кухне. Там темно, температура стабильная, подходящая влажность. Пластиковая пищевая тара считается надежной, но лучше перелить хороший мед в стеклянные банки.

Мед в косметике

Маска для лица

Возьмите столовую ложку кефира, чайную ложку меда и яичный желток. Нанесите на чистую кожу, через 20 минут смойте теплой водой.

Ванна Клеопатры

Примерно 1\4 стакана меда, 2 стакана молока, эфирные масла — какие вам по вкусу, несколько капель. Вода должна быть теплой, а не горячей. Через 20 минут ополоснуть тело. Прекрасно расслабляет и устраняет раздражения на коже.

Маска для жирных волос

2 чайные ложки меда смешать с двумя столовыми ложками молока, добавить чайную ложку оливкового масла и мякиш черного хлеба, до густоты. Кашицу втирать несколько минут в корни волос, надеть шапочку на 15 минут. Смыть теплой водой. Волосы не придется мыть каждый день.

Какой мед самый полезный? — выбор мёда при покупке

Существуют различные сорта меда, в зависимости от вида растения, с которого пчелы собирали нектар. Нельзя сказать наверняка какой мед лучше, поскольку каждый сорт обладает отличительными полезными свойствами. По этой же причине сложно определить, какой мед самый полезный.

Самые популярные и распространенные сорта меда:

1. Цветочный (разнотравье) — отличается красивым золотисто-желтым или желто-коричневым цветом, приятным вкусом, ароматом. В отличие от липового меда и гречишного он гораздо дольше не кристаллизуется. Для цветочного меда, который также называют луговым, пчелы собирают нектар с разных луговых цветов: одуванчика, тимьяна, клевера, люцерны, чабреца, шалфея, подмаренника и многих других. Каждое из лекарственных растений вместе с нектаром и пыльцой отдало пчелам частицу своих полезных свойств, а они перенесли их в сладкий душистый мед. Он действительно содержит в себе букет ароматов;
2. Донниковый — классифицируют, как первосортный, эталонный. Бывает белого и янтарного цвета, (с золотистым или зеленым оттенком), в зависимости от медоноса. Вкусовая палитра выгодно играет разнообразными красками. Вы сможете ощутить легкий привкус ванили, сладость, присущую традиционному меду. Но он вовсе не приторный, а довольно приятный;
3. Липовый — является одним из самым лучших, высокосортных сортов меда. Он обладает отличными вкусовыми свойствами, очень душист, относится к светлым сортам, по обыкновению прозрачен, или имеет слегка желтоватую окраску;
4. Гречишный — имеет темный оттенок. Это обусловлено высоким составом минеральных веществ. Цвет может варьироваться от оранжевого до насыщенного коричневого. На вкус мед из гречки так же отличается. Он немного горчит, имеет пряный вкус и чуть терпковатый;

Еще бывает:

• Майский мед – собранный с растений, цветущих в пору ранней весны. Это молодой мед, обладающий повышенными органолептическими качествами.
• Сотовый мед – среди всех разновидностей считается самым полезным медом, содержащим максимальное количество биоактивных компонентов, отсутствующих в выкачанном пчелопродукте.
• Белый мед – такое полезное лакомство получается их нектара, собранного пчелами с растений вроде малины, донника, белой акации или липы, кипрея.

При покупке стоит учитывать, что дешевый мед, вне зависимости от его сорта, не может быть полностью натуральным и качественным. Чтобы разобраться с тем, какой мед полезнее, необходимо детально изучить описание сортов меда.

Какой мед лучше цветочный или гречишный?

Гречишный мед темно – коричневого цвета, имеет свойство быстро кристаллизоваться. Отличительная чертой такого меда является наличие в нем высокого содержания белка и железа, благодаря которым гречишный мед наиболее полезен людям с анемиями.

У цветочного меда цвет варьируется от бесцветного до оранжево – желтого. Цветочный мед, в отличии от гречишного, медленнее кристаллизуется. Очень благоприятно влияет на сердечно – сосудистую деятельность, применяется для лечения гинекологических заболеваний. Цветочный мед особенно полезен детям и людям преклонного возраста. Используется как успокоительное средство, снимает головную боль, помогает при бессоннице, а также при заболевании дыхательных путей.

Какой мед лучше липовый или цветочный?

Именно липовый пчелиный продукт считается наиболее полезным для организма, так как в нем содержится больше активных веществ. Но если же вы хотите употреблять продукт только из-за его вкуса, то можно смело выбирать любой, который понравится вам больше.

Чтобы определиться, какой мед выбрать в лечебных целях следует отталкиваясь от типа заболевания. Например, липовый сорт лучше всего поможет при простудных заболеваниях и для лечения ран. Это обусловлено наличием фернезола, который отлично справляется с бактериями. Цветочные виды лучше подойдут при нервных расстройствах и для восстановления физических сил, так как в них содержится большое количество глюкозы и витамина C.

Какой мед полезнее гречишный или липовый?

Гречишный мед содержит больше всего микроэлементов и витаминов, которые необходимы человеку. Однако он обладает специфическим вкусом и запахом, который нравится не всем людям. Гречишный мед рекомендуется употреблять при проблемах с желудком и малокровии.

Липовый мед ценится за приятный вкус, цветочный аромат липы и высокое качество (один из лучших сортов). Липовый мед обладает сильным потогонным свойством и помогает быстро сбить высокую температуру. Поэтому липовый мед очень полезен при простудах.

Липовый, гречишный и цветочный: какой мед самый вредный

…

О том, что мед полезен, применяется при лечении многих видов заболеваний, знают многие. Однако и они удивятся, узнав, что почти на 80% это лакомство состоит из глюкозы, порядка 20% в нем воды и лишь 2-3% – это витамины. Однако и этих небольших процентов вполне хватает, чтобы сделать частично переваренный пчелой нектар одним из лучших на Земле источников витаминов и лекарством от множества болезней. Самые известные виды меда – гречишный, липовый, цветочный. Каждый из них имеет массу преимуществ, но есть и недостатки.

Цветочный мед
Цветочный мед славится своими целебными свойствами, так как изготавливается он из разнотравья. Полезных элементов в нем намного больше, чем в монофлорном, то есть собранном с одного вида растений.

Цветочный мед также содержит огромное количество углеводов. Но к этому добавляется еще одна особенность: он повышает температуру тела и усиливает потоотделение. А это оказывает большую нагрузку на сердце. Поэтому людям, страдающим сердечными заболеваниями, лучше избегать употребления цветочного меда.

Но наибольшую опасность этот вид меда представляет для аллергиков. Поскольку в его основу входит пыльца многих растений, он является сильнейшим аллергеном. По этой причине его не рекомендуют не только детям, но и кормящим матерям. Мед способен вызвать удушье, отек верхних дыхательных путей, кожные высыпания и экзему.

Доктора Уильямса называют пионером в интегративной и функциональной медицине, автором шести книг и практикующим клицинистом. Долгие годы он собирает материалы о вирусном иммунитете и долголетии. По его словам, случаи возникновения аллергии на мед в последние годы участились. Особенно на цветочный мед, собранный с полей, где очень много разных цветов. Именно цветочный мед противопоказан при таких заболеваниях, как гастрит, панкреатит, энтероколит, экссудативный диатез, острый ревматизм, золотуха, резекция желудка (в послеоперационный период), холецистэктомия.

Гречишный мед
Гречишный мед в своем составе содержит 40% глюкозы и фруктозы. По этой причине ни гречишный, ни какой-либо другой мед не должны употреблять люди, страдающие сахарным диабетом и аллергией. Кстати, в 100 г гречишного меда содержится 309 ккал, что в три с половиной раза больше, чем калорийность бананов. Поэтому большую ошибку делают люди, страдающие ожирением, когда, отказываясь от сахара, пытаются заменить его медом. Диетологи не рекомендуют давать его и детям до двух лет, так как для неокрепшего желудка это слишком тяжелая пища.

Диетолог, основатель блога Nutrition Strip, Маккел Хилл, напоминает своим пациентам, что мед – это тоже сахар и употреблять его стоит в умеренных количествах. Другое дело, что сахар создает для печени серьезную нагрузку и способствует развитию патогенных бактерий. В то время как мед очищает кровь. В его составе содержатся ферменты, улучшающие пищеварение.

Кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник НИИ пчеловодства Россельхозакадемии Татьяна Русакова говорит, что мед – одно из самых чистых питательных веществ на планете. Учеными доказано, что, даже собирая мед в экологически неблагополучных районах, пчелы львиную долю токсичных веществ задерживают в своем организме, выдавая чистый продукт и тем самым обеспечивая безвредное питание своему потомству. Татьяна Русакова была в числе тех, кто исследовал плоды, грибы, водные источники на зараженность радионуклидами после аварии на Чернобыльской АЭС. По ее словам, только в меде наличие радионуклидов не превышало предельно допустимую норму.

Гречишный мед также обладает огромным количеством полезных свойств. Как установили ученые НИИ пчеловодства Россельхозакадемии, гречишный мед в своем составе имеет большой процент железа, поэтому он бесценен для профилактики анемии. Гречишный мед увеличивает количество эритроцитов, благотворно влияет на кровеносные сосуды, улучшает состав крови. Этот вид меда восполняет недостаток полезных веществ в организме, а витамин В, которого в гречишном меде в избытке, хорошо снимает усталость.

Примечательно, что в Северной Америке в гречишном меде обнаружены споры Clostridium botulinum. Они не представляют опасности для взрослых, но, по рекомендации Министерства здравоохранения и социальных услуг США, детям этот мед лучше не есть.

Липовый мед
Самым ценным опытные пасечники называют липовый мед. По их словам, если начинать день с ложки липового меда, можно значительно активизировать жизненные силы организма, снять синдром хронической усталости, избавиться от стресса. Липовый мед содержит уникальнейший компонент – фернезол, обладающий обеззараживающим свойством.

Липовый мед положительно влияет на кислотность желудка. Часто используют его и при простудных заболеваниях. Однако он совершенно не подходит тем, у кого есть проблемы со свертываемостью крови. Учеными доказано, что мед разжижает кровь, а липовый особенно.

источник

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

18 видов меда: использование, питание и польза

Вероятно, у вас был подобный опыт: вы понимаете, что у вас нет всех ингредиентов, необходимых для рецепта, поэтому вы бежите в магазин за медом. сахар и мед.

Вы берете самый дешевый мешок сахара, который можете найти, а затем проделываете то же самое с медом. (Или, может быть, вы возьмете того милого медового медведя, которого ваша мама всегда держала в кладовой.)

Хорошее решение по сахару, но очень плохое по меду.Сахарный песок — товар; практически все марки столового сахара одинаковы.

Количество видов и разновидностей меда, которые вы можете купить, практически неограничено. И почти каждый вид меда различается по вкусу, текстуре и потенциальной пользе для здоровья.

Тот медовый медведь из супермаркета подойдет в крайнем случае. Но если вы хотите насладиться медом в полной мере, стоит потратить немного времени, чтобы понять разницу между разными видами меда.

Возможно, вы видели продукт с надписью «сырой нефильтрованный мед» на фермерском рынке или в таком магазине, как Whole Foods, который специализируется на натуральных и органических продуктах.Если вы просто подумали, что это просто дорогая альтернатива, нацеленная на хрустящие мюсли, или маркетинговый слоган, используемый для оправдания более высоких цен, вы ошибались.

Сырой нефильтрованный мед — это совершенно другой продукт, и он намного лучше, чем мед, продаваемый в вашем местном супермаркете. Чтобы понять почему, давайте быстро посмотрим, как мед попадает на полку.

• Медоносные пчелы собирают цветочный нектар и приносят его обратно в свой улей.
• Пыльца передается через рот от рабочей пчелы к рабочей пчеле, при этом каждая из них содержит важные ферменты, расщепляющие нектар и обладающие противогрибковыми, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
• Затем он хранится в виде простых сахаров (в основном фруктозы и глюкозы) в сотах, где рабочие пчелы обмахивают их крыльями. Циркуляция воздуха и естественное тепло вызывают испарение большей части воды в комплексе, вещество становится сотовым медом, и пчелы покрывают его пчелиным воском.
• Пчеловоды или переработчики извлекают мед и слегка процеживают его, чтобы удалить любые кусочки пчелиного воска или загрязнения (включая части насекомых).

Вот где детали производства меда становятся чрезвычайно важными.

• Некоторые производители затем берут мед, разливают в бутылки и либо продают его сами, либо отправляют продавцам для продажи. Этот продукт представляет собой сырой нефильтрованный мед .
• Однако большинство производителей пастеризуют мед, чтобы разрушить содержащиеся в нем дрожжи, сделать его более гладким и продлить срок хранения. Затем они фильтруют мед, чтобы удалить пузырьки воздуха и более мелкий мусор, не удаленный во время процеживания; это делает мед более прозрачным и привлекательным для покупателей, а также помогает предотвратить кристаллизацию на полках магазина или покупателя.Этот продукт представляет собой обработанный мед , который вы видите в большинстве магазинов. Однако пастеризация и фильтрация часто также удаляют пчелиную пыльцу из меда, а поскольку пыльца отвечает за большую часть пользы для здоровья меда, эти преимущества теряются, когда мед не используется. t сырые и нефильтрованные.
• Многие производители идут дальше всего процесса и используют так называемую «ультрафильтрацию», которая делает мед еще более гладким, удаляя при этом почти всю пыльцу и питательные вещества меда.Неэтичные компании могут даже добавлять кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие подсластители, чтобы увеличить урожай и снизить затраты. Этот продукт может быть назван медом, но на самом деле это всего лишь подсластитель с медовым вкусом .

Итак, большая часть меда, продаваемого в Соединенных Штатах, не совсем то, что вы думаете. Компания Food Safety News провела исследование меда, продаваемого по всей стране, и обнаружила, что 76% меда из продуктовых магазинов вообще не содержат пыльцы. Где они нашли «хорошие вещи»? Почти все это продавалось на фермерских рынках, в магазинах натуральных продуктов и в продовольственных кооперативах.(1)

Еще одна вещь: вы можете спросить: «А как насчет органического меда?» По правде говоря, для любого производителя меда практически невозможно гарантировать, что его мед является органическим, потому что пчелы, как вы, наверное, знаете, летают. У пчеловода может быть ферма, полная выращенных органическими способами цветов и растений, но невозможно узнать, забрели ли его пчелы через его владения, чтобы собрать нектар с неорганических растений. Нет ничего плохого в том, чтобы покупать органический мед, и его качество, вероятно, лучше, чем любой мед, который вы покупаете с полки.Только не обращайте внимания на слово «органический» на этикетке.

Это отвечает на наш первый большой вопрос: лучше всего подходит сырой нефильтрованный мед.

Подробнее: Сырой мед: что это такое и почему его полезнее употреблять и есть

Различие между более чем 300 сортами меда , однако, требует дополнительной информации. Читай дальше.

Сорта меда в первую очередь классифицируются по типу цветка, с которого был собран нектар.Когда вы видите банку с надписью «эвкалиптовый мед» или «люцерновый мед», это означает, что источником нектара был цветок с таким же названием. Мед, полученный только из одного источника, называется «одноцветным» или «сортовым» медом, в то время как он известен как «многоцветковый» мед, если он произведен из нектара более чем одного вида цветов.

Текстура, сладость и лечебные / лечебные свойства меда во многом зависят от его цветочных источников. У одних медов мягкий вкус, у других — довольно крепкий.Некоторые из них идеально подходят для выпечки, а другие — самые вкусные, которые можно есть прямо из банки. Некоторые из них лучше всего подходят для заживления ран или борьбы с инфекцией, а другие более полезны для лечения высокого кровяного давления или боли в горле.

Единственный способ узнать, что есть что — это нырнуть прямо внутрь.

Клеверный мед

Клеверный мед — самый популярный сорт в Америке, несмотря на то, что изначально он прибыл из Новой Зеландии и Канады. Цветочный сладкий вкус с кислинкой послевкусия.Клеверный мед сейчас собирают во многих частях мира, и его свойства несколько различаются в зависимости от его источника; по этой причине некоторые клеверные меды будут янтарного цвета, но могут быть и водянистыми. Этот мед прекрасно подходит для выпечки, соусов и заправок.

Клеверный мед обладает сильными антиоксидантными свойствами и содержит большое количество флавонолов (которые, как считается, поддерживают работу легких и сердца) и фенольных кислот (говорят, что поддерживают нервную систему).

Подробнее: что такое клеверный мед? Использование, питание и преимущества

Гречишный мед

Этот полностью американский мед производится в ряде северных штатов, включая Нью-Йорк и Огайо.Его темно-коричневый цвет указывает на то, что он крепкий и насыщенный, что делает его популярным среди ценителей меда. Это хороший выбор для маринадов, которые должны противостоять ароматному мясу, и это один из лучших медов для приготовления медовухи.

Гречишный мед очень богат антиоксидантами и известен своими антибактериальными свойствами, при этом некоторые канадские штаммы считаются эффективными против некоторых из наиболее трудно поддающихся лечению инфекций, таких как MRSA. Это также отличный выбор для лечения кашля и боли в горле, он помогает снизить уровень холестерина и является одним из наиболее часто используемых для ухода за ранами и кожей.

Подробнее: Что такое гречневый мед? Использование, питание и преимущества

Акациевый мед

Когда вы представляете себе идеальную банку с медом, на ум может прийти акациевый мед. Его светло-янтарный цвет передает именно то, что вы испытаете; он очень сладкий с цветочными акцентами и чистым медовым ароматом, который не изменяет вкуса чая или овсянки. Еще одна причина, по которой акация является популярным медом: он с высоким содержанием фруктозы и низким содержанием глюкозы, поэтому он медленно кристаллизуется на полке и является одним из немногих видов меда, которым большинство диабетиков могут наслаждаться без проблем.

Акациевый мед — еще один сорт, богатый флавоноидами, антиоксидантами, которые, как считается, помогают бороться с сердечными заболеваниями и даже некоторыми формами рака. Считается также, что он эффективен против ряда устойчивых бактерий, поскольку его ингредиенты медленно выделяют перекись водорода — кислоту, которая разрушает клеточные стенки бактерий. Некоторые люди также используют мед акации в качестве лечения или профилактики прыщей и других кожных заболеваний из-за его антибактериальных свойств.

(Одно примечание: акациевый мед на самом деле не получают из акациевых деревьев, произрастающих в Австралии и Африке, которые производят мало медового нектара или вообще не производят его.Мед, который мы называем акацией, на самом деле получают из дерева черной акации, которое иногда называют деревом «ложная акация», другого члена того же семейства растений. И мы говорим о неправильных названиях, помните, что падевый мед вообще не сделан из нектара; он сделан из продуктов жизнедеятельности сокососущих насекомых.)

Подробнее: Что такое акациевый мед? Использование, питание и преимущества

Манука Мед

Говоря об антибактериальных средствах, мед манука почитается за его силу в этой области.Этот редкий мед темного цвета, производимый в Новой Зеландии из цветов куста чайного дерева, ценится больше за его пользу для здоровья, чем за его лекарственный вкус (хотя некоторые говорят, что это приобретенный вкус).

Исследования показали, что мед макуна является чрезвычайно эффективным средством для лечения ран, и FDA фактически одобрило его использование для этой цели. (2) Мед часто используется для ускорения заживления ожогов и даже диабетических язв из-за его антибактериальных свойств и способности поддерживать влажную, кислую среду, способствующую заживлению, одновременно способствуя образованию новых клеток.Другие применения меда манука включают уменьшение воспаления на у пациентов с СРК и язвенным колитом, у пациентов с акне и, возможно, у пациентов с муковисцидозом. Натуропатические обогреватели обычно рекомендуют мед для лечения боли в горле и для поддержания хорошего здоровья полости рта.

Подробнее: Что такое манука мед? Использование, питание и преимущества

Мед из полевых цветов

Это первая многоцветковая добавка в нашем списке, поскольку она может быть получена из нектара многих различных видов полевых цветов.Его цвет, вкус и интенсивность могут значительно варьироваться в зависимости от источников нектара, которые меняются в зависимости от сезона, но чаще всего он фруктовый и легкий.

Польза для здоровья от этого сорта также может быть разной, но в первую очередь является основным антиоксидантом и средством от кашля. оказывает влияние на большинство видов меда. Однако есть одно преимущество, характерное для меда из полевых цветов; Многие считают, что употребление этого меда — хороший способ бороться с локальной сезонной аллергией, часто вызываемой полевыми цветами, из которых получают мед.

Узнайте больше: Что такое мед из полевых цветов? Использование, питание и преимущества

Тупело Мед

Популярная песня Ван Моррисона 1970-х годов (и одноименный альбом) намекает на сладость меда тупело, который, возможно, является самым сладким сортом, который вы когда-либо пробовали. Это также один из самых мягких и дорогих медов в мире. Tupelo производится на удаленных болотах Флориды и Джорджии, где сбор урожая в течение короткого периода доступности требует специального оборудования и большого количества рабочей силы, что приводит к его высокой стоимости.Мед Tupelo имеет характерный светло-янтарный цвет с зеленым оттенком, а высокое содержание фруктозы, которое делает его таким сладким и маслянистым, также дает ему очень долгий срок хранения до кристаллизации. Это фаворит для соусов для барбекю, и он вкусен, просто сбрызнув мороженым.

Как и в случае с медом из полевых цветов, преимущества меда Tupelo в основном заключаются в антибактериальных и антиоксидантных эффектах , получаемых от употребления любого типа сырого нефильтрованного меда.

Подробнее: Что такое Tupelo Honey? Использование, питание и преимущества

Мед с цветком апельсина

Этот популярный сорт меда широко доступен, он происходит из Испании и Мексики, но теперь производится в более теплом климате, например, в Южной Калифорнии, Техасе и Флориде.Это легкий, мягкий мед с цитрусовым вкусом и фруктовым ароматом, но будьте осторожны. Многие недобросовестные производители добавляют в мед из цветков апельсина искусственные ароматизаторы; если он пахнет духами, когда вы его открываете, вероятно, его подделали.

Мед из цветков апельсина содержит большое количество натуральных антиоксидантов с противовоспалительными свойствами, которые также поддерживают иммунную систему организма. . Это хорошее дополнение к любой здоровой диете для защиты от повреждения свободными радикалами, которое может вызвать хронические заболевания.

Узнайте больше: Что такое мед из цветков апельсина? Использование, питание и преимущества

Кислый мед

Sourwood honey назван не из-за его вкуса. Он получил свое название от своего источника — кислых деревьев Юго-Востока и Среднего Запада Соединенных Штатов. У этого меда сладкий, маслянистый, слегка пряный вкус, напоминающий карамель, с приятным послевкусием и красивым янтарным цветом. Это вкусно, как намазывается на тосты или английские кексы.

Польза для здоровья кислого меда схожа с действием других сортов меда без особых лечебных свойств: это хороший антиоксидант и противовоспалительный препарат, который помогает поддерживать общее самочувствие .Считается, что, как и мед из полевых цветов, помогает бороться с симптомами аллергии.

Узнайте больше: что такое кислый мед? Использование, питание и преимущества

Липовый мед

Липовый мед в основном производится в Европе, где его также называют липовым медом; в Америке его также называют медом из липы. Но как бы вы его ни называли, этот светло-желтый мед нежный и восхитительный, с оттенком трав в его аромате. Липовый мед с годами стал редкостью, так как дерево, из которого он производится, быстро заготавливается для строительства дома.Натуропаты часто рекомендуют его при простуде и бронхите, а также для успокоения и детоксикации организма. Он также обладает некоторыми успокаивающими свойствами, что делает его идеальным компаньоном для чашки травяного чая перед сном.

Подробнее: Что такое липовый мед? Использование, питание и преимущества

Шалфей мед

Большая часть меда шалфея поступает из Калифорнии, но он широко доступен повсюду. Это мягкий мед мягкого цвета от слабого до умеренного, который кристаллизуется очень медленно, поэтому продавцы по розливу часто смешивают его с другими сортами, чтобы эти другие виды меда не затвердевали слишком быстро.Считается, что полезен для пищеварения , в дополнение к его естественным антиоксидантным свойствам.

Подробнее: Что такое шалфейный мед? Использование, питание и преимущества

Эвкалиптовый мед

Родом из Австралии, но теперь широко производимый в Калифорнии, эвкалиптовый мед по запаху и вкусу такой же, как и ожидалось: отчетливо травяной и несколько лечебный, с оттенком ментола. Его цвет может варьироваться в зависимости от дерева или кустарника, с которого собирают мед. — хороший выбор для борьбы с воспалениями и заживления ран. — и точно так же, как острые эвкалиптовые капли от кашля помогают при заложенности жидкости и кашле, это хороший выбор для тех, кто борется с простудой или гриппом. .

Подробнее: Что такое эвкалиптовый мед? Использование, питание и преимущества

Мед с авокадо

Во-первых, мед из авокадо не похож на авокадо, хотя он сделан из нектара цветков авокадо. Его текстура напоминает пюре из авокадо, но мед имеет темно-янтарный цвет с маслянистым насыщенным вкусом, который отлично подходит для выпечки.Мед авокадо является сильным антибактериальным средством, и его часто используют как увлажняющее средство для кожи. в сочетании с другими ингредиентами. Также его иногда используют для помощи больным анемией .

Подробнее: что такое мед из авокадо? Использование, питание и преимущества

Черничный мед

Это отличный выбор для ежедневного употребления за столом для завтрака, потому что это светло-янтарный мед с приятным, слегка острым вкусом и легким послевкусием черники. Он обладает хорошими антибиотическими свойствами, и некоторые исследования показали, что он эффективен при лечении хронических заболеваний.

Подробнее: Что такое черничный мед? Использование, питание и преимущества

Мед из одуванчиков

Попробовав мед из одуванчиков прямо из банки, вы можете решить сделать его обычной полезной закуской — это так вкусно. Этот золотой мед становится темно-янтарным, когда начинает образовывать кристаллы; он довольно сильный, с легким привкусом и восхитительным ароматом весенних цветов. Вы не найдете мед из одуванчиков во многих магазинах, потому что его собирают не так много; это один из первых медов, выращиваемых ежегодно, поэтому многие пчеловоды оставляют его в улье, чтобы пчелы могли кормиться.Также он быстро кристаллизуется. Мед из одуванчиков известен укреплением иммунной системы, а также здоровьем кишечника и желудочно-кишечного тракта.

Подробнее: Что такое одуванчиковый мед? Использование, питание и преимущества

Мед кипрея

Почти прозрачный мед из кипрея стал довольно популярным в качестве ингредиента для приготовления на гриле и выпечки, а также как отличный самостоятельный намаз из-за его сложного, но сладкого вкуса. Он производится в Канаде и на северо-западе Тихого океана и широко доступен.Его польза для здоровья аналогична многим другим упомянутым нами разновидностям, с примечательными антибактериальными свойствами .

Подробнее: Что такое мед из кипрея? Использование, питание и преимущества

Вересковый мед

Вереск — это европейский сорт меда с самым высоким содержанием фенольных кислот (1), который, как известно, предотвращает повреждение клеток, вызываемое свободными радикалами в организме. Эта деятельность может помочь бороться с такими серьезными болезнями, как болезнь сердца и рак.

Подробнее: Что такое Хизер Хани? Европейский мед стоит того, чтобы его найти

Мед с орехами макадамия

Однако лучшая причина приложить особые усилия, чтобы найти и попробовать мед из орехов макадамия, заключается в том, что он такой вкусный и по вкусу не похож ни на один другой мед, который вы когда-либо пробовали.

Подробнее: Мед с орехами макадамия: труднодоступный, дорогой и того стоит

Пальметто Мед

Мед пальметто кристаллизуется медленно из-за высокого содержания фруктозы, а это означает, что меньшее количество глюкозы может «выпасть» из раствора.Он будет оставаться на полке довольно долго, не затвердевая.

Подробнее: Что такое пальметто-мед? Использование, питание и преимущества

Другие статьи, которые могут вас заинтересовать:

Типы и преимущества меда — Thehoneyhey

Виды и преимущества меда

Мед липовый.

Типы и преимущества меда, Липа, мистическое древо жизни, дерево здоровья, дерево справедливости, дерево победы, символ плодородия и объект поклонения, известна как липа в Америке, лайм в Великобритании ( не имеющий отношения к «липовым» плодам) и липа в Европе и Азии, все они принадлежат к одному роду, tilia .

Насчитывается более 350 видов семейства Tiliaceae, особенно в тропических и субтропических регионах. В Румынии липы представлены одним родом (Tilia) с тремя видами:

• T. cordata Mill. (самый распространенный),
• T. tomentosa Moench. (наиболее засухоустойчивый; преобладает в Румынии) и
• T. platyphyllos Scop. (наиболее требовательны к воде).

Липа способствует улучшению почвы, а ее тень поддерживает влажный микроклимат, который способствует естественному восстановлению.

Ароматный свежий древесный мед получают из пыльцы и нектара липового дерева с некоторыми полезными для здоровья свойствами и используется для:

• Простуда, грипп, кашель, лихорадка, другие заболевания дыхательных путей,
• инфекций,
• высокое кровяное давление,
• головная боль (особенно мигрень),
• мочегонное (увеличивает выработку мочи),
• спазмолитик (уменьшает спазм гладких мышц пищеварительного тракта).

Липовый мед содержит около 400 веществ и соединений, наиболее характерными из которых являются:

• мальтоза (благотворно влияет на нашу пищеварительную систему),
• витамин B,
• макроэлементы,
• минерала (в той же концентрации, что и в крови человека, что заставляет их быстро усваиваться организмом),
• кислоты органические и неорганические.

Регулярное употребление липового меда помогает поддерживать адекватное осмотическое давление на клеточном уровне, нормализует обмен веществ, благотворно влияет на пищеварение и гормональную активность.

Мед рапсовый.

Рапс , рапс или даже канола (но в большинстве случаев это масло канолы) происходит от латинского слова репа (рап или рапум). Существует два вида рапса: Brassica napus и B.rapa, но здесь выращивают в основном B. rapa.

Белый кремовый мед с гладкой текстурой, производимый пчелами, питающимися цветками масличного рапса, имеет терапевтическое применение, например:

• успокаивающее, для расслабления,
• положительное влияние меда на больных гепатитом А,
• заживление язвы,
• отлично подходит для здоровья толстой кишки и кишечника,
• Заболевания почек и против холестерина,
• глазные болезни,
• развитие кости (содержит Q3),
• регенерация и повышение эластичности стенок кровеносных сосудов,
• улучшение обмена веществ.

Содержит все необходимые для здорового питания микроэлементы и витамины, например:

• Витамин E : его изобилие является наиболее важным, когда речь идет о замедлении старения кожи, в результате употребления рапсового меда, которое оказывает большое влияние,
• В нем также присутствует витамин A , мощный иммуностимулятор, полезный для зрения, кожи и костей.

Рапсовый мед богат простыми сахарами, которые необходимы для ежедневного поступления энергии.

Мёд полифлорный.

Этот вид меда изготавливается из нектара различных цветов. Цвет и вкус варьируются в зависимости от основного источника нектара.

Некоторые положительные эффекты:

• возбуждает аппетит,
• способствует пищеварению,
• улучшает работу сердца и печени,
• увеличивает процент гемоглобина в крови,
• средство от физического и умственного переутомления.

Имеет сложный состав:

• Витамины B и C,
• ферменты (инвертаза, каталаза и амилаза),
• органических кислот (молочная кислота, глюконовая кислота) и
• различных минеральных вещества (железо, калий, кальций, фосфор)

Мед подсолнечный.

Ѕunflоwеr (преобладающий источник нектара) hоnеу hаѕ а hеаlіng еffесt wіth rеѕресt tо gаѕtrоіntеѕtіnаl dіѕеаѕеѕ, tая rеѕріrаtий ѕуѕtеm, thе kіdnеуѕ, ѕkіn рrоblеmѕ, но іt іѕ uѕеful еѕресіаий для почтового thе hеаrt Аnd thй сіrсulаtий ѕуѕtеm, Аnd іѕ а vаluаblе tооl іn thй рrеvеntіоn и боролись с опасными проблемами.

Полезен для быстрого заживления ран, ожогов, а также для лечения дерматитов, ринитов и синуситов.

Каждый вид меда уникален и имеет свой набор качеств.

Это идеальный заменитель сахара, не содержит добавок, легко действует на желудок, при правильном хранении имеет практически неограниченный срок хранения и легко адаптируется к процессам приготовления.

Источники:

• https://healthywithhoney.com/basswood-linden-lime-honey/
• https: // www.researchgate.net/publication/259331710_A_review_on_the_ecology_and_silviculture_of_limes_Tilia_cordata_Mill_Tilia_platyphyllos_Scop_and_Tilia_tomentosa_Moench_in_Europe
• http://www.usab-tm.ro/Journal-HFB/romana/2015/Lucrari%20PDF/Lucrari%20PDF%2019(2)/41Tenche%20Alina%202.pdf
• https://localhoneyman.co.uk/product/rapeseed-honey/https://healthywithhoney.com/rapeseed-honey-aka-rape-honey-perfect-for-your-ulcer-diet/
• https://www.dpi.nsw.gov.au/__data/assets/pdf_file/0013/117112/bee-on-canoloa.pdf http://tastycraze.com/n5-59413-Benefits_of_Rapeseed_Honey
• https://www.boroughbox.com/raw-rapeseed-honey-1kg
• http://honeypedia.info/sunflower-honey
• http://ehoneybees.com/Types-of-honey/Polyfloral-honey.php#.W7cm01K-nL8
• http://www.heathmonthoney.com.au/bees/HoneyHistory.htm

Виды меда и их преимущества

Посетите сайт www.royalvending.com.au, чтобы узнать о необходимости обслуживания вашего торгового автомата. Пока он хранится в прохладном месте, где он не подвергается воздействию воды и каких-либо запахов, мед является нашим самым надежным источником пищи.Более того, натуральный мед — невероятно здоровая пища. Эксперты говорят, что человек должен потреблять пять килограммов обычного меда в год, доказывая, что натуральный мед на 80 процентов способствует обновлению клеток.

Хотя мед известен как уникальная и незаменимая пища наших столов, существует множество различных видов этого полезного продукта . Типы натурального меда названы в соответствии с пыльцой медоносных пчел и нектаром региона, из которого взят мед. Типы меда также называют по плотности нектара растений.Каштановый мед, мед из акации, цветочный мед, липовый мед, черный лесной мед — все они получили свои названия от нектара растения. Все они из натурального меда, и все их соты натуральные.

Бурам представлены под наименованием Бурамский мед ; Бурамский мед из цветков, Бурамский мед из акации, Бурамский липовый мед, Бурамский каштановый мед.

Каштановый мед, темно-коричневый и немного горьковатый на вкус, обладает уникальным вкусом и запахом каштана.Каштановый мед известен своими антисептическими свойствами. Время цветения каштана, высота которого составляет около 30 метров, — июнь и июль. Медоносная пчела собирает пыльцу и нектар, а также выделения каштана. Пчелы также вносят свой вклад в производство каштана, обеспечивая опыление при сборе нектара с каштана. Цвет каштанового меда темный, как его плоды. Кристаллизация идет медленно, при кристаллизации образуются очень мелкие гранулы.

Было обнаружено, что антибиотики эффективны против B.hemolytic streptecoc с помощью научных исследований. Богатый витаминами B и C мед из каштана Бурам укрепляет мышцы, регулирует кровообращение, снимает усталость желудка и печени, укрепляет иммунную систему. Бурамский каштановый мед положительно влияет на дыхательную и пищеварительную системы. Каштановый мед следует употреблять обильно, особенно во время сезонных изменений.

Акациевый мед, вероятно, один из наименее популярных среди медовых сортов.Этот натуральный мед, выращенный в естественной среде по-своему уникальным, имеет совершенно иную структуру. Потребление этого меда, обладающего как генетическими, так и содержательными преимуществами, очень полезно.

Акациевый мед имеет свой неповторимый запах, и его уникальный вкус делает этот запах более комфортным. Этот натуральный мед с длительным сроком хранения, часто используемый в лечебных целях, является, пожалуй, одним из самых эффективных видов меда с его уникальным вкусом, который питает, расширяет возможности и предотвращает перепрограммирование микропланов.Можно сказать, что этот мед — один из самых известных способов лечения.

Обычно этот мед, который сам по себе образует раствор против дифтерии, коклюша, туберкулеза, язвы и некоторых кожных заболеваний, получают из древесных пород. Этот сладкий мед, цветущий в апреле и мае, непременно пойдет на пользу вашему здоровью.

Польза акациевого меда в основном связана с внутренними органами. Он оказывает очень сильное влияние на исцеление от болезней легких. Он также устраняет такие проблемы, как воспаление кишечника.Акациевый мед полезен при кашле и одышке.

Живые существа на сосне образуют выделения, которые они получают из сущности сосны. Эти выделения видны. Эти выделения свисают с шеи сосны, как веревка. Эти сосновые выделения, которые обнаруживаются в середине августа, улавливаются пчелами и превращаются в натуральный мед с ферментом, выделяемым пчелами. Рабочие пчелы поместят этот мед прямо в соты.

Сосновый мед производится в Турции в сосновых районах Средиземноморья и Эгейского моря. Практически все производство соснового меда в мире осуществляется в Турции.

Преимущества соснового меда: Сосновый мед — это качественный мед со вкусом сосновой эссенции. Самая большая особенность соснового меда заключается в том, что он хранится годами, не замерзая и не портясь. Вот почему бурамский сосновый мед является одним из самых продаваемых продуктов среди сортов бурамского меда.

Сосновый мед используется в качестве добавочного ингредиента в пищевых продуктах по той причине, что он помогает увеличить долговечность некоторых пищевых продуктов.

Сосновый мед долгие годы сохраняет характерный запах и вкус сосны. Сосновый мед полезен при заболеваниях дыхательной и пищеварительной системы, особенно при заболеваниях горла.

Мед, производимый пчелами путем взятия нектара с цветов, называется цветочным медом или цветочным медом. Большая часть натурального меда, производимого в мире, — это цветочный мед. Цветочный мед нагорья также известен как цветочный мед. В повседневной жизни наиболее потребляемым типом меда является горный цветочный мед.

Мед из цветков Бурама светло-янтарного цвета, обладает сладким ароматом с острым вкусом.

Сырье для меда из цветков Бурама — это нектар цветов. Качество натурального меда напрямую зависит от нектара. Пчелы обычно собирают нектар только с одного вида цветов за раз. Таким образом, они продолжают собирать нектар с одного и того же цветка после первого нектара. Они посещают одни и те же цветы, а не другие цветы.

Цветущий мед со временем кристаллизуется. Цветочный мед имеет не только один вкус, чем другие меды.Аромат цветов, которые пчелы посетили первыми, также доминирует во вкусе цветочного меда. Бурамский липовый мед, Бурамский мед из акации, Бурамский мед из тимьяна — все это тип цветочного меда.

Преимущества меда из цветков Бурама: Цветочный мед — ежедневный источник энергии для людей. Известно, что постоянное употребление цветочного меда также регулирует нервную систему. Он достаточно эффективен для укрепления нервной системы. Одной или двух суповых ложек меда из цветков Бурама достаточно, чтобы покрыть значительную часть наших ежедневных энергетических потребностей.

Описание и вкус медовых сортов; клеверный мед, бамбуковый мед, мед из полевых цветов, мед золотарника, гречишный мед, мед рожкового дерева и мед из цветков апельсина

Разновидности меда, которые мы предлагаем, включают: бамбуковый мед, гречишный мед, клеверный мед, золотарник и липовый мед (a.k.a мед из липы), мед рожкового дерева, мед цветков апельсина, мед шалфея, мед звездчатого чертополоха, мед тупело, мед полевых цветов.

Давайте сначала обсудим разницу между «обычным» медом и сырым медом, который мы продаем, и медом, который можно найти в супермаркетах в США. Большинство людей знакомы с медом, покупаемым в магазинах. Этот мед обычно фильтруется при высоких температурах около 160 градусов в течение некоторого времени, а затем фильтруется через фильтры тонкой очистки, которые удаляют лучшие качества меда, включая пыльцу, пчелиный воск и т. Д.Высокие температуры также способствуют приготовлению полезных ферментов, поэтому, на наш взгляд, вам лучше пить чистую воду с сахаром.

Также некоторые крупные упаковщики добавляют в мед кукурузный сироп, чтобы продлить срок хранения, чтобы мед выглядел красиво и прозрачно для покупателей. Вы бы считали этот мед — мы не думаем. В нашем «блоге» есть отличная статья о недавнем исследовании меда, покупаемого в магазинах, включая рестораны, продуктовые магазины и т. Д. — пожалуйста, прочтите ее.

Разница между нашим медом и сырым медом, который мы продаем, заключается просто в том, что большинство разновидностей меда кристаллизуются, то есть превращаются в твердое вещество из жидкости (только несколько разновидностей в мире этого не делают).

Наш сырой мед никогда не подвергался нагреванию или фильтрации, его просто снимали с ульев и разливали по бутылкам, поэтому он довольно быстро кристаллизуется в зависимости от сорта меда. Некоторое количество сырого меда кристаллизуется всего за 30 дней (золотарник), а некоторым потребуется много месяцев или даже лет, чтобы кристаллизоваться. Мы никогда не используем тепло в процессе розлива или экстракции сырого меда.

Теперь наш «обычный» мед снимают с ульев и слегка нагревают до 120 градусов, фильтруют и разливают по бутылкам.При этом мед не пастеризуется, так как мед необходимо готовить при более высоких температурах, около 160 градусов, в течение длительного времени. Этот мед также будет кристаллизоваться, но гораздо медленнее, так как он был слегка нагрет.

Весь мед, который мы продаем, является 100% чистым медом, без добавления добавок и фальсификаций. Каждый год может вносить разные вкусы в сорта; например, полевой цветок из-за того, что цветет, поскольку каждый год дождь, солнце, влага и т. д. — все это играет жизненно важную роль в том, какие растения растут и обеспечивают пчел нектаром.Нам нравится продавать различные сорта меда людям, и мы надеемся, что вам понравится мед так же, как и нам!

Разновидности меда, которые мы продаем:

Бамбуковый мед
Собран осенью

Бамбуковый мед получают из японского горца горца, произрастающего в 39 из 50 штатов. Это растение считается очень инвазивным сорняком. В США он внесен в список инвазивных сорняков в штатах Огайо, Вермонт, Вирджиния, Нью-Йорк и Вашингтон. Другие английские названия японского спорыша включают руноцветок, проклятие Хэнкока, уши слона, гороховые стрелки, ослиный ревень (хотя это и не ревень), ревень салли,

японский бамбук, американский бамбук и мексиканский бамбук.Некоторые пчеловоды ценят цветы японского спорыша как важный источник нектара для медоносных пчел в то время года, когда мало еще цветет. Из японского спорыша получается моноцветный мед, который пчеловоды северо-востока США обычно называют бамбуковым медом, как вариант гречишного меда с мягким вкусом. Этот мед очень темного цвета, а также имеет приятный сладкий вкус.

Гречишный мед
Урожай осенью

Гречишный мед имеет острый вкус с нотками патоки и солода и длительным послевкусием.Гречишный мед тоже очень темного цвета. Как правило, более темный мед содержит больше антиоксидантных соединений, чем более светлый. Из-за этой характеристики более темный мед обычно имеет более высокое содержание минералов по сравнению с более светлым медом. Гречиха — отличный источник меда, иногда его сажают пчеловоды специально для производства меда. Цветки богаты нектаром, и цветение может продолжаться до осени. Если вы никогда не пробовали гречку — закажите небольшое количество, так как она вам либо понравится, либо не понравится.

Клеверный мед
Урожай летом (с середины до конца июля)

Клеверный мед имеет приятный мягкий вкус. Клевер вносит больший вклад в производство меда в Соединенных Штатах, чем любая другая группа растений. Клевер в нашем клеверном меде включает белый голландский клевер, белый клевер и желтый клевер. Клеверный мед обладает сладким цветочным ароматом и приятным мягким вкусом.

Мед золотарника
Осенний урожай (октябрь)

Мед золотарника описан с множеством описаний цвета и вкуса.Наш золотарник — мед от светлого до среднего по цвету, с легким привкусом и маслянистым вкусом. Наши клиенты, которые покупают этот мед, говорят нам, что он им нравится из-за проблем с аллергией, так как золотарник снимают очень поздно в сезон, когда золотарник является единственным цветущим растением. Производители медовухи любят его за изготовление своих партий медовухи. Этот мед также быстро гранулируется.

Липовый мед
Урожай летом

Липовый мед — это также известный как липовый мед и даже липовый мед.Цветение липы длилось всего 7-10 дней, поэтому мед очень уникальный и ароматный! У меда очень свежий аромат, описанный как мятный, ментоловый, камфорный, бальзамический и т. Д. Отличный мед для чая, десертов, кексов, горячих хлопьев — что угодно! Сезон цветения липовых деревьев обычно приходится на первую неделю июля в этой части штата Огайо.

Мед рожкового дерева
Собирают весной (конец мая)

Мед с приятным вкусом, ароматный, цвет варьируется от белого до светло-желтого. Мед получают из дерева черной акации, которое цветет длинными белыми кистями.Этот мед трудно достать, так как деревья цветут в лучшем случае пару недель, а у нас обычно бывает большой весенний шторм, который уносит цветы с деревьев. Это ограничивает количество нектара, которое пчелы могут собрать, поэтому у нас никогда не бывает достаточно саранчового меда, чтобы прожить год, и мы будем распроданы.

Мед из цветков апельсина
Собирают весной (апрель)

Мед из цветов апельсина получают в основном из цветков апельсиновых деревьев с апельсиновых деревьев, но может быть из комбинации цитрусовых, обычно светлый по цвету и мягкий вкус со свежим ароматом и легким цитрусовым вкусом.Мед из цветов апельсина производится во Флориде, Южной Калифорнии и некоторых частях Техаса. Мы получаем наш мед из цветков апельсина от друга, который перемещает свои ульи в Калифорнию для медового потока. Этот мед обладает исключительным вкусом и отлично подходит для приготовления чая, намазывания на хлеб или печенье, и как бы вы ни использовали этот мед. Отлично во всем, мед.

Мед шалфея
Собирают летом

Мед шалфея производят на склонах горного хребта Сьерра-Невада в Калифорнии. Мед производится из черного шалфея, цветущего в этом регионе весной и в начале лета.Шалфейный мед является фаворитом любителей меда, поскольку в нем более высокий уровень фруктозы, что замедляет его кристаллизацию. Он светлее по цвету, имеет аромат сладкого клевера и богатое цветочное послевкусие. Шалфейный мед — это местный фаворит людей, растущих на западе Соединенных Штатов.

Мед из звездчатого чертополоха
Сбор урожая в конце лета

Мед из звездчатого чертополоха — очень тонкий мягкий мед. Он имеет легкий, прозрачный и густой вязкий вид с отчетливым ароматом аниса (некоторые говорят, что это миндаль), слегка резким или острым с нотками сладкой, пряной корицы, патоки и чернослива.Он имеет мягкий аромат аниса, слабую сладость с нотками корицы, слегка восковой металлический вкус и сладкое стойкое послевкусие. Он быстро кристаллизуется.

Мед Tupelo
Собирают весной (конец апреля)

Мед Tupelo производится на попрошайках FL. Деревья тупело растут вдоль рек и ручьев в этом районе. Деревья тупело имеют грозди зеленоватых цветов, которые позже превращаются в мягкие, похожие на ягоды плоды. В южной Джорджии и северо-западной Флориде тупело — ведущее медоносное растение, производящее тонны белого или очень светло-янтарного меда в апреле и мае.Мед — это более светлый мед с мягким приятным вкусом. Его также называют болотной смолой или жевательной резинкой Tupelo. Дерево Тупело было обозначено как находящееся на «Ковчеге вкуса» — тех растений и животных, которые находятся под угрозой исчезновения и которые должны быть защищены.

Мед из полевых цветов
Урожай осенью

Мед из полевых цветов — это именно то, на что он похож. Выведен из множества полевых цветов и растений, цветущих в летние месяцы. Мед из полевых цветов может варьироваться от очень темного до светлого.Каждый год он меняется в зависимости от того, какие цветы производят какие растения. Осадки и погода влияют на то, какие растения производятся. Если мед не одного источника (например, золотарник и т. Д.), Его просто называют медом из полевых цветов. У нас могут быть разные виды меда из полевых цветов в один и тот же год из-за разных мест расположения ульев в нашем районе. Людям нравится мед из полевых цветов из-за его разнообразных вкусовых качеств. У этого меда восхитительный вкус, и он отлично подходит для использования во всех отношениях.

7 преимуществ для здоровья и возможных рисков

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди использовали сырой мед в традиционной медицине на протяжении сотен лет. Это сладкое натуральное вещество может содержать полезные элементы, которых нет в обработанном меде.

Мед обладает рядом преимуществ для здоровья. Сырой мед, который получают прямо из улья, содержит полезную пчелиную пыльцу, пчелиный прополис и множество антиоксидантов.

Исследования не подтвердили, что сырой мед более полезен для здоровья, чем обычный мед, но некоторые люди считают, что обработка и пастеризация, которым подвергается обычный мед, уменьшают многие полезные элементы.Некоторые люди считают, что из-за этого сырой мед приносит больше пользы для здоровья, чем обычный мед.

В этой статье мы сравниваем пользу для здоровья сырого меда и обычного меда.

Мед — сладкая жидкость золотистого цвета, которую производят пчелы. Медоносные пчелы хранят мед в маленьких шестиугольных чашках, называемых сотами. Сырой мед поступает прямо из сот.

Мед из улья содержит пчелиную пыльцу, пчелиный воск и части мертвых пчел. Производители меда обычно пропускают сырой мед через фильтр, чтобы удалить как можно больше примесей, но некоторые из них обычно остаются.Ешьте по-прежнему безопасно.

В отличие от сырого меда, обычный мед проходит пастеризацию. Это означает, что производители нагревают его, чтобы убить дрожжевые клетки, которые могут повлиять на его вкус, увеличить срок хранения и сделать его более прозрачным и привлекательным. Однако пастеризация может отрицательно повлиять на количество питательных веществ в меде.

Согласно некоторым историческим свидетельствам, люди использовали мед более 8000 лет. В древние времена люди использовали сырой мед, но сегодня большинство людей используют пастеризованный мед.

Мед естественно обладает следующими целебными свойствами:

• антибактериальное действие
• ранозаживляющее
• диетические антиоксиданты
• противовоспалительное действие

Сырой мед также содержит пчелиную пыльцу и пчелиный прополис, который является липким клеем. -подобное вещество, которое пчелы используют для скрепления улья. Обычный мед может не содержать такого же количества пчелиного прополиса и пчелиной пыльцы, как сырой мед.

В обзоре меда за 2017 год и в обзоре пчелиной пыльцы за 2015 год сообщается, что пчелиный прополис и пчелиная пыльца обладают противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными и противораковыми свойствами.

В следующих разделах рассматриваются семь доказанных преимуществ сырого меда для здоровья.

Исследователи считают, что некоторые из основных преимуществ меда для здоровья связаны с его содержанием антиоксидантов.

Натуральный мед содержит ряд соединений, которые действуют как антиоксиданты, включая фитохимические вещества, флавоноиды и аскорбиновую кислоту.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме, уничтожая свободные радикалы. Ученые связывают окислительный стресс с рядом хронических заболеваний, включая многие виды рака.Соблюдая диету, богатую антиоксидантами, люди могут снизить риск хронических заболеваний.

Некоторые люди считают, что пастеризация снижает количество антиоксидантов в меде, а это означает, что пастеризованный мед может не иметь тех же преимуществ, что и сырой мед.

Нет конкретных исследований того, как пастеризация влияет на антиоксиданты в меде, но исследования показывают, что нагревание других продуктов может снизить содержание в них антиоксидантов.

Мед содержит определенные питательные вещества, которые могут сделать его полезным дополнением к рациону.

Точная пищевая ценность и химический состав сырого меда варьируется в зависимости от страны и окружающей среды и частично зависит от того, с каких цветов пчелы собирают свой нектар. Независимо от этих факторов, мед по-прежнему содержит полезные соединения, такие как антиоксиданты, аминокислоты и витамины.

Одна столовая ложка или 21 грамм (г) сырого меда содержит 64 калории и 16 г сахара. Эти значения могут различаться в зависимости от марки и партии.

Натуральный мед содержит небольшое количество следующих витаминов и минералов:

Мед естественно содержит сахар.Немногим более половины сахара в меде составляет фруктоза. Исследования связывают фруктозу с различными проблемами со здоровьем.

Однако даже с его содержанием фруктозы мед может быть более здоровым вариантом, чем столовый сахар. Некоторые исследования показывают, что мед может оказывать защитное действие против диабета, а некоторые виды меда могут помочь улучшить уровень холестерина.

Люди, страдающие диабетом или соблюдающие диету с ограничением сахара, могут потреблять мед в умеренных количествах, чтобы избежать значительных изменений уровня сахара в крови.Чистый мед имеет гликемический индекс (ГИ) 58, что означает, что он оказывает среднее влияние на уровень сахара в крови. Узнайте о шкале GI здесь.

Мед — природное антибактериальное и противомикробное средство. Он содержит перекись водорода и глюкозооксидазу и имеет низкий уровень pH, что означает, что он может убивать вредные бактерии и грибки. Кроме того, из-за своего уникального химического состава он не способствует росту дрожжей или бактерий.

Из-за его антибактериального действия люди могут использовать его для очищения ран,

Исследования показали, что мед манука, который является одним из видов сырого меда, может убивать распространенные патогены, включая:

• Escherichia coli или E.coli , бактерия, вызывающая пищевое отравление и раневые инфекции
• Staphylococcus aureus или S. aureus , микроб, вызывающий кожные инфекции
• Helicobacter pylori или H. pylori , бактерия, вызывающая язву желудка и хронический гастрит

Многочисленные исследования показали, что мед хорошо действует как повязка для заживления ран.

Обзор подтверждает, что мед полезен при заживлении ран из-за его антибактериальных, противовоспалительных и антиоксидантных свойств.Некоторые данные также свидетельствуют о том, что мед обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Кроме того, мед обладает кислотностью, которая помогает высвобождать кислород из раны и способствует заживлению.

Нанесите сырой мед непосредственно на небольшие порезы и ожоги, затем наложите марлю или повязку на рану. Кроме того, люди могут купить продукты с медом манука для ухода за ранами в некоторых аптеках или выбрать один из брендов в Интернете.

Несколько исследований показали, что мед может быть таким же или более эффективным, чем некоторые безрецептурные лекарства от кашля.Многие лекарства от кашля небезопасны для детей младшего возраста, поэтому мед может быть хорошей альтернативой для детей старше одного года.

Мета-анализ показывает, что мед может обеспечить эффективный способ уменьшить тяжесть и частоту ночного кашля у детей. Одно небольшое исследование показало, что смесь молока и меда облегчает детский кашель так же эффективно, как и безрецептурные лекарства.

Чтобы облегчить кашель, примите чайную ложку сырого меда и избегайте употребления других жидкостей или продуктов после этого, чтобы мед покрыл горло.

Сырой мед может оказывать успокаивающее действие на пищеварение, помогая при симптомах диареи.

Исследование 150 детей с острым гастроэнтеритом показало, что те, кто получал мед с раствором для пероральной регидратации, лучше выздоравливали от диареи, чем те, кто не получал мед. У детей, получавших мед, было меньше испражнений и они быстрее выздоравливали.

Для лечения легкой диареи попробуйте принять чайную ложку сырого меда или смешать мед с напитком.Избегайте употребления слишком большого количества меда, потому что избыток сахара может усугубить диарею.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что мед может обладать антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может принести пользу мозгу. Исследование на животных показало, что крысы, потреблявшие мед, обладали защитой от повреждения мозга, вызванного воздействием свинца.

Кроме того, в обзоре говорится, что сырой мед может содержать ингредиенты, которые помогают бороться с воспалением в гиппокампе, части мозга, отвечающей за память.

Если у человека нет аллергии на пчелиную пыльцу, сырой мед обычно безопасен.

Центры по контролю и защите заболеваний (CDC) говорят, что люди не должны давать мед младенцам в возрасте до 1 года из-за риска младенческого ботулизма. Мед безопасен с 1 года и старше. Это касается как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед будет иметь этикетку с надписью «сырой мед». Если на этикетке нет слова «сырое» или оно не получено напрямую от фермера или пчеловода, который может подтвердить, что он сырой, вероятно, производитель пастеризовал его.

На этикетке также может быть указан тип цветов, которые пчелы опыляли для получения меда. От вида цветка зависит вкус, цвет, а также содержание антиоксидантов и витаминов в меде.

Многие виды пастеризованного меда имеют этикетки с надписью «чистый мед». Другие могут сказать «клеверный мед» или заявить, что они родом из определенного района. Даже продукты с пометкой «органический мед» могут быть не сырыми, поскольку некоторые производители пастеризуют органический мед.

Некоторые продукты из обработанного меда содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или другие добавки.Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что мед чистый.

Сырой мед стал более популярным в последние годы, и теперь люди могут купить его во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. На фермерских рынках также продается сырой мед, иногда напрямую от пчеловода.

Интернет-магазины предлагают широкий выбор марок как сырого, так и обычного меда.

Сырой мед может кристаллизоваться через несколько месяцев хранения. Это означает, что мед приобретает зернистую или сахароподобную текстуру. Кристаллизованный мед безопасен для употребления и имеет такой же вкус.

Чтобы снова сделать мед жидким, используйте технику осторожного нагрева:

1. Прокипятите кастрюлю с водой и снимите ее с огня.
2. Поместите емкость с медом в горячую воду. Не позволяйте воде достигать верхней части емкости для меда, чтобы не загрязнить ее.
3. Снимите емкость с медом через несколько минут. Если он все еще твердый или кристаллизованный, повторите процесс.

Не помещайте сырой мед в микроволновую печь и не кладите его непосредственно в кипящую воду или на горячую плиту, так как это может разрушить некоторые из его питательных веществ.

Сырой мед может содержать питательные вещества, которых нет в обычном меде. Это означает, что сырой мед потенциально может принести больше или больше пользы для здоровья. Однако исследования этого не подтвердили.

Сырой мед может содержать дополнительные элементы, такие как пчелиная пыльца и пчелиный прополис, которые обладают дополнительными антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Исследования по использованию сырого меда в лечебных целях являются многообещающими. Исследования его лечебных свойств и питания показывают, что сырой мед может быть более полезным подсластителем, чем сахар.

Липа — липа — липовый мед

На протяжении тысячелетий липовый мед был самым ценимым медом. Запах крошечных желто-белых цветов тех огромных деревьев, которые цветут в конце весны или в начале лета, всегда привлекал людей, а также пчел.

Его называют липой в Америке, липой в Великобритании и липой в Европе и Азии. (Хотя его называют «лайм», он не имеет непосредственного отношения к фрукту лайма). Но независимо от названия, он принадлежит к роду тилиа, который насчитывает 30 видов деревьев, произрастающих на большей части нашего Северного полушария.Наибольшее видовое разнообразие находится в Азии.
Дерево достигает от 20 до 40 метров (от 66 до 130 футов) в высоту, с косыми сердцевидными листьями от 6 до 20 сантиметров (от 2 до 8 дюймов) в поперечнике. Деревья — гермафродиты, у них прекрасные цветы с мужскими и женскими частями, опыляются насекомыми.

В древнегреческой и римской мифологии существует известная легенда, которая повествует нам о бедной фригийской паре. За гостеприимство боги наградили их и сделали бессмертными: они были превращены в липу и дуб.

Липа — национальный символ Словении. В словенском городке Рут растет всемирно известный липовый лес, которому более 850 лет, а его обхват составляет более 8 метров.

В названиях городов Австралии, Европы и Северной Америки есть слово «липа» или «липа». Возможно, потому, что тысячелетиями липу высаживали в центре деревень. где позже люди собирались на мероприятия.

Считалось мистическим деревом жизни, деревом здоровья, деревом справедливости, деревом победы, символом плодородия и объектом поклонения.

Терапия

Цветки липы используются при:

• простуде, гриппе, кашле, лихорадке, других заболеваниях дыхательных путей,
• инфекциях,
• воспалениях,
• повышенном кровяном давлении,
• головной боли (особенно мигрени) ,
• мочегонное (увеличивает выработку мочи),
• спазмолитическое средство (уменьшает спазм гладких мышц пищеварительного тракта),
• седативное средство.
• гепатопротектор

Двухцветковые виды используются для изготовления духов.

Древесина липы используется при:

• заболеваниях печени и желчного пузыря
• целлюлите (воспалении кожи и окружающих мягких тканей)
• отеках или язвах голени.
• кишечные расстройства (заглатывание дров, сгоревших на древесный уголь)

Что такое липовый мед?

Цвет : от белого до бледно-желтого или зеленоватого. Хотя правило гласит, что чем темнее мед, тем он насыщеннее, это не относится к липовому меду. Его белый цвет не меняется, кроме случаев, когда он кристаллизуется.
Вкус: свежее древесное с оттенком мяты, бальзамическим и камфорным ароматом.
Аромат: спелый мед очень жидкий и изысканно ароматный.
Вкус: сладкий, иногда с горчинкой. После него всегда чувствуется стойкое послевкусие и легкая терпкость. Это один из самых сладких медов, сладкий, как вересковый мед.

Кристаллизируется?

Да, это так. Через 3 (максимум 4) месяца липовый мед начинает кристаллизоваться: густеет и теряет прозрачность. Если зимой у вас жидкий липовый мед, то обязательно покупайте искусственный мед.
Если вы купили белый мед, а зимой он еще жидкий,
то, к сожалению, у вас подделка.

Состав липового меда:

Как и все меды, он содержит максимум 20% воды и почти равное соотношение фруктозы и глюкозы. Но для ученых это все еще загадка. Что и понятно, учитывая, что липовый мед содержит около 400 веществ и соединений.
Из отличительных черт:

• мальтоза : Липовый мед богат мальтозой, в нем содержится около 6-8% ее, образующейся при созревании продукта. Это благотворно влияет на нашу пищеварительную систему.
• витамин B : Также по сравнению с другими сортами меда он содержит большое количество витаминов, особенно витамина B (B1, B2, B5, B6), никотиновой кислоты, витамина H, витамина PP, витамина C, токоферола. В сочетании со всеми другими веществами, содержащимися в меде, он обладает огромными терапевтическими преимуществами для нашего здоровья.
• макроэлементы : более 40 различных микро- и макроэлементов, таких как калий, кальций, сера, медь, йод, алюминий, никель, фосфор, хлор, магний, марганец, цинк, кобальт и т. Д.
• минералов имеют точно такую ​​же концентрацию, как и в крови человека, что заставляет их быстро усваиваться организмом.
• органические и неорганические кислоты : глюконовая, лимонная, молочная, яблочная, винная кислота, линоленовая кислота, щавелевая кислота, янтарная кислота, соляная кислота и фосфорная кислота.

Нажмите здесь, чтобы купить Bihophar Linden Creamy Honey-500 г, производство Германия, или SeeBees Linden Honey (16 унций) (см. Рисунок)

Терапевтическое использование липового меда:

Цветки липы широко используются в фитотерапии в виде отвара или чая.Логично, что мед будет работать в аналогичной форме, только более концентрированным образом. Помимо того, что делают цветы, пчелиные ферменты превращают весь продукт в чистое лекарство.
Регулярное употребление липового меда помогает поддерживать адекватное осмотическое давление на клеточном уровне, нормализует обмен веществ, благотворно влияет на пищеварение и гормональную активность.

Простуда:

Липовый мед благодаря своим антибактериальным свойствам предотвращает тонзиллит и снимает воспаление органов дыхания.Облегчает отхождение мокроты из носа и горла. Мед с лимонным соком — хорошее профилактическое средство от ОРЗ.

• При простуде: по чайной ложке три раза в день за час до еды.
• При сильной простуде: Первое: оставайтесь в постели! Затем принимать липовый мед трижды в день, закапывать в нос 30% раствор липового меда в свежем соке красной свеклы, по 5-6 капель в каждую ноздрю. Добавьте народное средство из 5 толченых листьев алоэ, столовой ложки липового меда, двух яичных желтков и бутылки кагора.
Другие дают нам еще один рецепт: «Пастилки из липового меда, муки, горчицы и подсолнечного масла. Все ингредиенты следует смешать и нанести перед сном на грудь в виде гранул ». Липовый мед обладает сильными потогонными свойствами, поэтому не выходите из дома после приема. 🙂

Желудочно-кишечные проблемы, такие как: гастрит, колит, гастроэнтерит

Одна столовая ложка липового меда, растворенная в теплой воде, три раза в день в течение длительного периода времени.
Уменьшает гиперсекрецию соляной кислоты в желудке (в виде тепла) или, наоборот, увеличивает ее (в холодном состоянии).Его широко используют в сочетании с отваром из сока свежей капусты, деревенского масла, ядер косточек.
Чашка чая с липовым медом полезна также при лечении печени и желчного пузыря.
Обладает мочегонным и слабительным действием, что также хорошо помогает при детоксикации.

Состояние глаз

Липовый мед содержит вещества, полезные для сетчатки. Все пользователи компьютеров должны есть его с доверием!
Больные глаза можно промыть раствором этого меда.

Противопоказания:

• Липовый мед нельзя употреблять людям с острой сердечной недостаточностью, перенесшим операцию на сердечном клапане или страдающим легочным кровотечением.
• беременные женщины, особенно в последнем семестре, потому что соединения, содержащиеся в меде, разжижают кровь и повышают риск послеродового кровотечения.
• люди с анемией, потому что она препятствует абсорбции железа.
• водители, потому что она потогонная и может вызвать сонливость.

Другие виды меда:

Мятный мед
Мед манука
Мед Lifemel
Мед Икария
Мед Sidr
Мед Туаланг
Медовый мед
Подсолнечный мед

ссылки:
http: // keepbee.орг / липа-мед /;
http://en.wikipedia.org/wiki/Monofloral_honey;
http://www.honeytraveler.com/single-flower-honey/linden-lime-basswood-honey/;
фото предоставлено:
Изображение «липового дерева» предоставлено Германом DE, база данных USDA-NRCS PLANTS, через wikimedia commons.
Изображение «липовые цветы» предоставлено Nickispeaki, через wikimedia commons. мед », фотография предоставлена ​​Мюрицем (Томас Колер) через wikimedia commons

Manuka Honey vs.Сырой мед: чем они отличаются?

Вы помните то время, когда вы смотрели Винни-Пух и наслаждались вкусным медом, как и главный герой? И вам оставалось только выбрать, съесть ли его ложкой или сбрызнуть бутерброд. Все, о чем вы беспокоились, сводилось к тому, сколько вам было позволено насладиться за один присест. Однако теперь у вас может закружиться голова из-за огромного разнообразия видов меда. Вы, вероятно, спрашиваете себя: «Что такое Манука, мед?» и «Это как-то связано с Ханукой?».Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Что такое мед манука?

Если вы ничего не знаете о меде Манука, расслабьтесь, вы найдете все о нем прямо сейчас. Этот подсластитель родом из Новой Зеландии, где растут растения манука. Эти маленькие деревца — настоящая сокровищница нектара, собираемого пчелами. Итак, как производится мед Манука? Ответ прост — как и другие продукты пчеловодства.

Нет ничего необычного в том, как производятся вкусняшки Manuka. Тогда что делает их такими дорогими? Это натуральные антибиотики и невероятно вкусные.Однако вы можете сказать, что другие продукты пчеловодства известны такими же свойствами. И ты прав.

Единственное, что отличает новозеландский подсластитель от обычного сырого меда, это то, что первый насыщен метилглиоксалем. Это соединение отвечает за сильные бактерицидные свойства. Но это, дамы и господа, маркетологи называют уникальным преимуществом.

Манука мед будет вашим лучшим выбором только в том случае, если вы не против немалой цены. Для тех, кто не собирается платить за вкусное лекарство от всех болезней, сырой липовый мед и сырой мед из полевых цветов станут отличной альтернативой.

Воспользуйтесь преимуществами липового меда, не переплачивая за это.

Хотя липовый мед (так его называют в Великобритании) не так рекламируют, как новозеландский, он по-прежнему восхитителен и имеет множество преимуществ для здоровья. Поскольку существует около 30 видов лип, этот продукт всегда доступен в Интернете и в обычных магазинах. Таким образом, вам не придется ехать на другой конец земного шара, чтобы найти, где купить липовый мед.

Если у вас аллергия на пыльцу липы, липовый мед вам не рекомендуется.Другие сочтут его идеальным, потому что это отличный источник антиоксидантов и витаминов. Это означает, что его также можно использовать для лечения простуды и гриппа.

Есть много других преимуществ липового меда, которые нельзя упустить:

Одна столовая ложка меда утром творит чудеса с вашим желудком. Если вы хотите избавиться от несварения желудка, самое время купить натуральные липовые подсластители.

Если вы страдаете от прыщей, сыпи, волдырей или других симптомов дерматита, лучше всего добавить липовый мед в маску для лица.Сделайте эту косметическую процедуру своей привычкой, и ваша кожа в мгновение ока станет гладкой и сияющей.

Все виды меда и, в частности, липа обладают стимулирующими свойствами. Его сахар и питательные вещества обеспечат улучшенное настроение и много энергии. Соедините липовый мед с 8-часовым сном, и вы станете более здоровой версией себя.

Как видите, сорта манука и липовый мед ничем не отличаются. Оба они могут порадовать ваши вкусовые рецепторы и улучшить ваше здоровье.Однако мед манука обойдется вам в 5-10 раз дороже, чем липовый.

Сырой липовый мед — это именно то, что доктор прописал, чтобы избежать больших затрат. Не могу дождаться, чтобы полакомиться этим? Хватит искать, где купить липовый мёд, купите его в Bee Baltic!