Черника – фото, польза, витамины, калорийность, сбор ягод
Черника нравится и взрослым, и детям. Эта ягода богата полезными веществами и дешевле своего ближайшего родственника голубики. При этом по вкусовым качествам ничем ему не уступает. Давайте узнаем об особенностях ягоды как можно больше.
Как выглядит
Чернику и голубику многие склонны путать, хотя любой опытный фермер сможет отличить эти ягоды без усилий. Для этого достаточно знать, что черника обладает темно-синей окраской, а ее фактический сородич отличается сизо-голубым цветом. Сок голубики вряд ли вас испачкает, а вот пятна от черники отмыть будет очень сложно.
Черника растет исключительно штучно. Кроме того, ей требуются дикие условия, в то время как голубика допускает селекционный отбор.
Происхождение названия
Другие варианты названия ягоды:
- чернега;
- чернижник;
- чернишник;
- черничник.
В народе ягоду еще называют черница.
Научное название — Vaccinium myrtillus.
Произошло от слов vacca, что в переводе означает корова, и myrtillus — мирт.
Польза
Черника нашла широкое применение в фармацевтике. Ее чаще всего используют для изготовления препаратов, улучшающих зрение. А благодаря вяжущему эффекту ягоду можно принимать в качестве средства от диареи. Большое содержание антиоксидантов в составе помогает в борьбе с раком.
Чернику советуют употреблять всем людям, которые страдают от сердечных патологий. В народной медицине плоды используются для приготовления отваров для лечения ожогов. И, конечно, черника является главным ингредиентом многих косметических масок.
Ягода рекомендована диабетикам, поскольку способна снизить уровень сахара.
Черника для похудения
- Благодаря составу, включающему микроэлементы, витамины и клетчатку, черника способствует снижению веса. Многие диетологи рекомендуют ягоду как одно из самых эффективных средств для диеты. Однако важно помнить, что ввиду воздействия на перистальтику кишечника чрезмерное потребление плодов может привести к расстройству ЖКТ.
- Диетологи также отмечают, что не стоит рассчитывать на белки, содержащиеся в ягоде. Их количество не является достаточным, чтобы компенсировать норму потребления.
- Лучшим периодом для включения черники в рацион является июль-август. Именно тогда ягоду только-только собирают с огородов, а значит она будет непременно свежей и сохранит все полезные свойства.
- Диета должна продолжаться не более 3 дней, после чего нужно сделать небольшой перерыв 2-3 дня. Результат не заставит себя долго ждать — уже через пару недель.
- Вместе с черникой для обеспечения лучшего эффекта рекомендуется добавлять в рацион молоко или творог.
Противопоказания
Натуральная ягода, произрастающая в диких условиях, будет полезна большинству. Однако стоит помнить, что ее плоды богаты активными веществами, способными негативно повлиять на здоровье людей определенной категории. Отказаться от употребления ягоды придется всем, у кого наблюдаются проблемы с поджелудочной железой.
Опасна черника и для страдающих от болезни желчного пузыря. Ее не стоит есть аллергикам, так как ягода богата витаминами. Также исключить употребление стоит в случае возникновения мочекаменной болезни. Есть чернику противопоказано беременным женщинам. В целом ее плоды следует исключить при наличии заболеваний органов пищеварения.
Интересные факты
- Из ягоды делают мед, который отличается красным цветом и ярким ароматом;
- Во время сбора урожая у ягод можно наблюдать восковой налет, который обязательно удаляют, чтобы плоды приобрели товарный вид;
- Использование сока ягоды в качестве натурального красителя началось еще полвека назад;
- Благодаря многочисленным полезным свойствам ягоду включают в рацион питания космонавтов;
- В народной медицине черника нашла широкое применение. С помощью черничного отвара можно лечить брюшной тиф, вирусные заболевания, инфекции;
- Употребление плодов помогает вылечить анемию, что связано с уникальным свойством ягоды, которое позволяет регулировать гемоглобин;
- Черника способствует укреплению капилляров, поэтому ее рекомендуют для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ее стоит постоянно есть тем, кто страдает от хронических запоров;
- Еще одно уникальное свойство ягоды — способность выводить радиоактивные соединения из организма человека.
Ее стоит постоянно есть тем, кто страдает от хронических запоров;Выращивание
Как вырастить лесную чернику
Лесная черника любит дикую природу. Поэтому необходимо заранее подготовить почву для огорода, чтобы обеспечить ягоде все условия. Примерно за месяц до начала посадки саженцев нужно подобрать подходящий участок, лучше остановить выбор на умеренно затененном месте. Растение светолюбиво, но чрезмерное воздействие солнца ему может навредить.
Для посадочного материала подойдут семена самого растения. Просто берем чернику, разминаем ее в ступке, добавляем воды и фильтруем смесь через сито. Затем извлекаем мякоть с семенами и даем им подсохнуть.
Сеять чернику нужно в горшках. В них предварительно закладываем смесь из торфа и песка. Каждый горшок закрываем стеклянной крышкой, можно воспользоваться пленкой. Семена должны получать свет и расти при температуре 5-10 градусов.
Как только пройдет две недели после появления росточков, можно сделать первую пересадку. Для развития черники нужны большие горшки, в них она будет созревать целый год. После саженцы необходимо садить уже на участке.
Посадка выполняется прямо с землей. Корневую систему необходимо предварительно смочить и только затем разместить в ямке. Почву вокруг саженца рыхлят, увлажняют и мульчируют листвой клена или дуба. Если все эти рекомендации соблюсти, черника будет приносить хороший урожай постоянно целых 20 лет.
Как сажать садовую чернику
Мы рассмотрели особенности посадки и ухода для дикой черники, произрастающей в условиях леса. Теперь давайте выясним, как выращивать ее более современного сородича. Начнем с того, что садовая черника была выведена специально для выращивания в соответствующих условиях. Если семена для лесной ягоды можно собрать в дикой природе, то садовые легко приобрести в магазине. При этом не стоит думать, что технология посадки и особенности ухода будут идентичны.
Во-первых, садовая черника потребует серьезной защиты в зимний период, когда наступают морозы. При посадке выбирают такой участок, на котором произрастают деревья на расстоянии достаточном, чтобы не загораживать солнце. Деревья защитят растение от холодных ветров. Желательно, чтобы кусты были огорожены со всех сторон, тогда у них будут все шансы пережить зиму.
В процессе посадки важно учитывать, что садовая черника способна сильно разрастаться, поэтому для нее важно обеспечивать дистанцию. Между кустами должно быть расстояние 1-1,5 метра. Как и многие ягоды, эту сажают в ряд, соблюдая ширину примерно в полметра. Лучшей почвой для посадки станет чернозем.
Специалисты в области растениеводства отмечают, что лучшим периодом для посадки садовой черники можно считать осень при условии, что зима будет теплой. При угрозе суровых холодов лучше подождать весны.
Ямы для садовой черники должны быть достаточно большими и глубокими. Как правило, диаметр каждой лунки составляет 60 сантиметров при глубине 80 сантиметров.
На дно нужно высыпать гальку и керамзит (толщина слоя примерно 10 сантиметров). К этой смеси добавляем перемешанный торф с песком и навозный перегной. Теперь понадобится добавить немного гидрогеля. Опытные садоводы рекомендуют концентрат, который продается в больших пакетах. Особенностью гидрогеля является многократное увеличение массы, поэтому из одного килограмма получается примерно 300 килограммов. Для одной ямы достаточно 3 килограммов. Следовательно, добавляем в лунку всего 10 граммов концентрата, предварительно размешанного с 3 литрами воды. Вода должна обязательно превратиться в желе.
Именно благодаря гидрогелю саженцы будут получать влагу максимально быстро, что способствует развитию корневой системы. Так можно решить проблему с переувлажнением или иссыханием почвы. Применение гидрогеля очень важно в первый год жизни растения, когда происходит период акклиматизации. Помните, что смесь прослужит от 2 до 3 лет, причем его использование не исключает полива. Впрочем, гидрогель в существенной степени сокращает необходимость частоты полива до одного раза в месяц.
За кислотностью почвы тоже важно следить. Нейтральный тип почв не позволит растению развиваться быстро, а щелочная ему и вовсе вредит. Поэтому для щелочной среды понадобится коллоидная сера, а для нейтральной понадобится торф.
Приступим к посадке садовой черники. В подготовленную лунку саженец помещают так, чтобы не было ни малейших наклонов. Его необходимо хорошо присыпать землей. Так же, как и в случае с лесной ягодой, необходимо сохранить ком земли, который достается вместе с ростками из горшка. С корнями нужно обращаться аккуратнее, так как они крайне чувствительны к повреждениям. После посадки проводим мульчирование с помощью хвои.
Уход
Растение нуждается в хорошей подкормке в первую неделю. Причем удобрение важно вносить в виде жидкостей. Подходящим вариантом станут азотные и фосфорные, также рекомендуется добавить минеральный комплекс. В смесь добавляется торф или сера в зависимости от типа почвы. Поливку нужно осуществлять умеренную. Корни не замачиваем, а сами удобрения вносятся в вечернее время.
Фермеры рекомендуют, чтобы вода и удобрения имели температуру на пару градусов выше воздуха. Так достигается наиболее эффективное всасывание корневой системой.
Дополнительные подкормки представляют собой внесение микроэлементов. Чтобы защитить растение от клещей, используем коллоидную серу. Опрыскивание производится также в вечернее время. Это важно, поскольку во время жаркой погоды капли жидкости играют роль линз, усиливая воздействие солнечного света.
Когда на ветках появятся побеги, задачу можно будет считать выполненной.
В летний период поливки осуществляются два раза в месяц. Если в почву уже был внесен гидрогель, используем небольшое количество воды.
Хранение
Ягода довольно требовательна к условиям хранения и транспортировки. Оптимальной температурой для нее считают 0-4 градуса. Соблюдение этих показателей позволяет хранить чернику две недели. В замороженном виде срок может достигать около года.
Замораживать ягоды можно, предварительно промыв водой.
После этого их нужно просушить, положить в пакеты из полиэтилена. Порции в каждом пакете должны быть небольшими. Повторная заморозка недопустима, так как портит не только вкус, но и свойства продукта. Ягоды также засахаривают, при этом на один килограмм приходится примерно 300-400 граммов сахарного песка. В таком виде ягоды в морозилке могут храниться действительно долго.
Свежие ягоды можно хранить в стеклянной или пластиковой таре. Рекомендуется выбирать специальный отдел холодильника, в котором для них будут обеспечены надлежащие условия. Ни в коем случае не допускайте контакта с фруктами и овощами.
Как приготовить черничный сок
Один из вариантов хранения черники — это приготовление сока. Разумеется, его можно сделать с помощью соковыжималки, однако что делать, если вы хотите сохранить такой напиток на целую зиму?
На самом деле все гораздо проще, чем кажется. Возьмем 3 килограмма ягод и полтора килограмма сахара. Ягоды нужно тщательно промыть и положить в кастрюлю, затем залить водой и немного проварить.
В результате варки ягоды дадут сок, их в дальнейшем можно переложить в отдельный контейнер и съесть. Отделенный сок засыпаем сахаром, варим буквально 5 минут и разливаем по стерилизованным банкам. Ставим напиток в прохладное и проветриваемое место.
Другим хорошим способом сохранить черничный сок в течение всей зимы является помещение ягод под пресс. Полученную смесь также кипятим и разливаем по банкам. Можно добавить в напиток сахара — 100 граммов на один литр.
И, конечно, вы обязательно должны узнать, как готовить черничный конфитюр!
как выглядит, когда созревает, где и как собирать
Содержимое
- 1 Как выглядит черника в лесу
- 2 Как растет черника в лесу
- 2.1 Сколько растет черника
- 2.2 Как цветет черника
- 2.3 Когда созревает черника в лесу
- 3 Где растет черника в России
- 3.1 Где собирать чернику в Ленинградской области
- 3.2 Где растет черника в Подмосковье
- 3.3 Где растет черника в Нижегородской области
- 4 Как быстро собирать чернику
- 4. 1 Как быстро собирать чернику руками
- 4.2 Приспособления для сбора черники
- 4.
- 5 Правила заготовки ягод
- 6 Заключение
1 Как быстро собирать чернику рукамиЛюбители свежих лесных ягод изучают места, где растет черника, и приезжают туда каждое лето. В лесах России много черничников, организованы промышленные сборы ягоды. К сожалению, использование механических приспособлений травмируют кусты. Поэтому те, кому важно экологичное отношение к природе, собирают целебные ягоды для своей пользы и одновременно стараются сохранить ценную флору лесов.
Как выглядит черника в лесу
Черничники узнаются по низким кустикам, до 15-40 см высоты, растут в местностях, богатых на влагу и с высокой кислотностью почвы. Растения черники стелющиеся. Тонкие побеги зеленые или темно-коричневые, гибкие, облиственные негусто, обычно на верхушках веточек. Яйцевидные листья небольшие, с мелкозубчатым краем, острой верхушкой, длиной 1-2 см, ярко-зеленые, хорошо выделяются на буром лесном грунте. Ягоды одиночные, мелкие, меньше 1 см в диаметре, покрытые темно-синей кожицей с белесым налетом.
Как растет черника в лесу
Обычно чернику в лесу, как видно на фото, легко заметить из-за светлых листьев. Кусты чаще растут скученно, один возле другого. Богаты целебными ягодами сосновые боры и темные ельники, расположенные в холодном и умеренном климате, хотя большие черничники встречаются и в смешанных лесах.
Сколько растет черника
Ягодное лесное растение отличается продолжительностью жизни и плодоношения. Куст развивается на протяжении 40-41 года. Первые ягоды появляются на растениях старше 4 лет. Пик плодоношения наступает после десятого года развития и длится 5-7 лет. Затем урожайность значительно снижается. Хотя куст наращивает веточки, увеличивается в объеме, но плодов на нем все меньше.
Важно! Интересной особенностью черничных кустов является то, что самые целебные ягоды, с богатым содержанием витаминов и минералов, дают 10-15-летние растения.
Как цветет черника
Одиночные поникающие цветы в форме изящного кувшина розово-зеленоватой окраски распускаются с последних чисел мая до конца первой декады июня.
Сроки цветения немного меняются, в зависимости от погоды региона, где растет черника.
Когда созревает черника в лесу
Первые ягоды черники встречаются уже в июле, на тех кустах, что растут на опушках и прогреваются солнцем. Массовый сбор приходится на август, длится даже до середины сентября. Плоды небольшие, весом меньше 1 г, напоминают темно-синий шарик. Их верхушки слегка приплюснуты, с ярко выраженными концентрическими линиями в углублении. Мякоть сочная, темного цвета, которая быстро окрашивает кожу или ткань. По вкусу ягоды кисло-сладкие.
Где растет черника в России
Практически во всех северных областях и в регионах умеренной климатической полосы черника растет, выбирая своим ареалом чаще хвойные или смешанные леса. Местность должна быть богатой на влагу, даже болотистой, с преобладанием кислых грунтов. Много целебных плодов собирают на юге Архангельской области, в Карелии, Ленинградских и Псковских лесах, уральской и сибирской тайге.
Где собирать чернику в Ленинградской области
Северо-Западный регион изобилует условиями, в которых черника успешно растет и плодоносит: заболоченные участки и леса, где много хвойных пород.
В Ленинградской области лечебные ягоды растут повсеместно. Чернику собирают как в лесах ее южных районов, так и северных. Встречаются сведения, что особенно обильны черничники в Выборгском районе. Охотники за ягодами хвалятся, что в здешних лесах за час легко наполнить литровую тару.
Важно! Учитывая географическое расположение района к северу, на сбор отправляются немного позже, в середине августа.
Где растет черника в Подмосковье
Богаты на чернику и леса Московской области:
- ельники вдоль болот;
- смешанные березово-еловые леса;
- березняки.
Собирают ягоды в таких районах:
- Дмитровском;
- Талдомском;
- Орехово-Зуевском;
- Шатурском;
- Егорьевском;
- Сергиево-Посадском;
- Щелковском;
- Можайском.
Есть ягодные места в Рузском, Наро-Фоминском, Лотошинском, Шаховском и других районах.
Совет! Самые знаменитые места, где растет черника в Подмосковье, расположены за рекой Окой.
Где растет черника в Нижегородской области
Левобережье Волги в Нижегородской области знаменито своими хвойными лесами южно-таежного типа. В них часто отправляются собирать ягоды. По отзывам, хорошо растет черника относительно недалеко от областного центра – в Борском районе, а также в Володарском, где много заболоченных участков.
Как быстро собирать чернику
Маленькие ягоды, которые растут поодиночке, собирать долго. К каждому кустику надо наклониться и рвать по ягодке. Повезет тем, кто найдет черничник в расцвете его потенциала плодоношения. А со старых кустов сбор слабый. Надо учитывать и места, где растет целебная ягода. Полянки недалеко от дорог, скорее всего, исследовались уже не раз. Там находятся только остатки урожая текущего года. Кто идет вглубь леса, находит еще нетронутые черничники.
Перед походом обязательно продумывают экипировку: теплую и непромокаемую одежду и обувь, чтобы защититься от клещей. Особое внимание уделяют обуви. Лесная черника растет на болотистых местах, где также живут гадюки.
Поэтому ягоды собирают предельно аккуратно, внимательно осматривая местность. Запасаются и репеллентами от комаров и мошек. Жителям городов полезно будет использовать солнцезащитный крем.
Важный элемент – удобная тара, которая обеспечивает сбор ягод обеими руками:
- такая, что можно ставить на землю, – пластмассовое ведро, обязательно с ручкой, или корзинки, выстланные бумагой или пластиковыми пакетами;
- легкие контейнеры из-под молока или кефира с продетыми и привязанными к ним бечевками, которые крепятся на плечах;
- маленькие детские ведерки, также дополненные веревками, чтобы повесить на шею.
Как быстро собирать чернику руками
У сборщиков ягод в лесах выработан своеобразный свод требований для результативной работы:
- среди кустов, что растут на полянке, ищут самый урожайный;
- срывают плоды побольше, с черной кожицей;
- очень маленькие, зеленовато-белые не рвут, потому что черника зреет, пока растет, а не дозаривается;
- отрывая от стебля, плод прокручивают, и он снимается;
- неспелые ягоды не рвутся легко, их оставляют, ведь они невкусные;
- если на ветке много плодов, их все захватывают ладонью и слегка протирают – спелые отрываются сразу.
Приспособления для сбора черники
В местах, где ценные лесные плоды растут массово, сборщики применяют специальные ручные комбайны. Эти приспособления похожи на совок, снабженный снизу длинными зубьями-граблями. Стебли с большим количеством плодов захватываются комбайном и продергиваются. Вместе с ягодами в контейнер попадает много травы, листьев. Многие ягоды также повреждаются. Побеги травмируются. Поэтому любителям этот способ не по нраву. Им пользуются только те, кто таким образом зарабатывает.
Заготовители лесной продукции сами изготавливают подобные приспособления или приобретают на рынке. Затем из собранного отвеивают листья, фрагменты веток и другие сорные вкрапления. Есть вакуумные комбайны для сбора мелких плодов. Они также используются бригадами, которые промышляют в дальних лесных плантациях, где растет много кустов.
Правила заготовки ягод
Нарвать достаточно мелких плодов трудно, это физическая работа, придется много ходить и нагибаться к растениям.
Желательно заготавливать целебную продукцию утром или в послеполуденное время, ближе к вечеру. Усталости будет меньше.
Если черничники растут в лесах возле промышленных городов, лучше удержаться в таких местах от сбора. Также неблагоприятны ягоды, которые растут вдоль трасс с интенсивным движением.
При ручном сборе кожа обязательно будет в темном черничном соку. Для сбора, которые не жалко испачкать соком лесных плодов, который очень трудно выводится. Подходя к растению, можно не нарочно раздавить упавшую переспелую ягоду, которая также окрасит подошвы обуви. Поэтому, возвращаясь из лесу, не заходят в дом в сапогах.
Надо помнить и о безопасности, поскольку сладкими плодами любят лакомиться медведи. Неопытные и незнакомые с жизнью леса сборщики должны ходить компаниями из нескольких человек.
Негласное правило этикета – оставить несколько плодов на черничном растении для других сборщиков.
Поврежденные ягоды не выбрасывают, а перетирают с сахаром или готовят варенье.
Внимание! Гуляя весной в лесу, следует замечать места, где много летающих насекомых и пчел. Они кормятся на тех местах, где растет и цветет черника.
Заключение
Запомнив место, где растет черника, любители приезжают за сбором ценной ягоды и на следующий год. Хоть сбор и нелегкий, наловчившись, можно запастись целебными плодами для семьи.
Как выращивать и собирать чернику
Наряду с производством фруктов, которые могут стать сладким и полезным дополнением к вашему рациону, кусты голубики легко выращивать с медленной или умеренной скоростью роста. Голубику можно сажать прямо в землю, формировать ландшафтные кусты во дворе или выращивать в горшках, чтобы добавить красок вашему патио. Размеры куста голубики варьируются от 1 до 8 футов в высоту и от 2 до 10 футов в ширину, в зависимости от вида.
Голубика включает несколько видов цветущих, плодоносящих кустарников в пределах Род Vaccinium , все родом из Северной Америки.
Родственники рода Vaccinium включают чернику, клюкву, чернику и бруснику.
Кусты голубики имеют заостренные, продолговатые листья, кожистые на ощупь и осенью приобретают ярко-красный цвет. Цветы появляются поздней весной в соцветиях маленьких белых колоколообразных цветков, что приводит к восхитительно съедобным ягодам, которые созревают от зеленого до темно-фиолетово-синего цвета.
Быстрые советы по выращиванию черники
- Начните выращивать голубику ранней весной на солнце и в кислой почве.
- Ожидайте не менее трех вегетационных сезонов до умеренного урожая; более значимый урожай приходит через шесть лет.
- Культурные ягоды обычно имеют более высокие урожаи и более устойчивы к жаре и холоду; дикие ягоды обычно меньше, но часто слаще.
Нажмите «Играть», чтобы узнать, как выращивать и собирать чернику
| Общее название | Черника |
| Ботаническое название | Vaccinium spp. |
| Семья | Вересковые |
| Тип установки | Фрукты многолетние |
| Размер | 1-8 футов в высоту, 2-10 футов в ширину |
| Воздействие солнца | Полное солнце |
| Тип почвы | Песчаный, хорошо дренированный |
| рН почвы | Кислотный |
| Время цветения | Пружина |
| Зоны устойчивости | 3–9 (USDA) |
| Родной район | Северная Америка |
Как сажать кусты голубики
Когда сажать
При выборе кустов голубики лучше всего выбирать двух-трехлетние растения с открытыми корнями. Старые растения больше страдают от шока при пересадке, и потребуется несколько лет, чтобы начать давать большие урожаи. Кусты голубики обычно высаживают в начале-середине весны.
Где лучше всего растет черника
Выберите место, которое получает полное солнце, но защищено от сильного ветра. Избегайте посадки рядом с высокими деревьями или кустарниками, которые могут блокировать солнечный свет или конкурировать за влажность почвы и питательные вещества. Убедитесь, что место посадки имеет хороший дренаж почвы. Вы можете добавить немного торфа в посадочную яму, чтобы почва была рыхлой, кислой и хорошо дренированной. Голубику также можно выращивать в контейнерах с достаточным количеством солнечного света и влаги.
Расстояние, глубина и поддержка
Кусты черники должны быть расположены в ряд на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга; соседние ряды должны располагаться на расстоянии девяти-десяти футов друг от друга, чтобы было достаточно места для сбора урожая. Для растений с голыми корнями расправьте корни в подготовленную яму, затем засыпьте их почвой и убедитесь, что корневой ком находится не более чем на 1/2 дюйма ниже поверхности почвы.
Уход за растениями черники
Свет
Растения голубики нуждаются в полном солнце, чтобы расти и хорошо плодоносить. Это означает не менее шести-восьми часов прямого солнечного света в большинстве дней.
Почва
Голубику необходимо выращивать на очень кислой почве с рН от 4,0 до 5,2. Они также лучше всего растут в почве, богатой органическим веществом. Если в вашем саду тяжелая глинистая почва, черника будет лучше расти на приподнятых грядках, где вы сможете контролировать состав почвы и pH. Песчаная почва предпочтительнее плотной глины.
Добавьте слой мульчи после посадки: вечнозеленая щепа, опилки и сосновые иголки помогут сохранить кислотность почвы. Чтобы получить правильный рН почвы для выращивания голубики, лучше внести изменения в почву за сезон до посадки.
Листья черники также часто начинают желтеть. Хотя это обычно признак дефицита железа, вероятно, это не вызвано недостатком железа в почве. Этот симптом, вероятно, указывает на то, что рН почвы слишком высок, и растения черники не могут получить доступ к доступному железу. Если вы видите, что пожелтение листьев ухудшается, проверьте pH почвы и при необходимости внесите коррективы.
Вода
Убедитесь, что растения получают глубокий полив не реже одного раза в неделю. Черника имеет неглубокие корни, и ей нужно как минимум пару дюймов воды каждую неделю (больше в засушливые периоды).
Вы также можете использовать автоматическую систему полива, чтобы обеспечить постоянную воду для ваших растений.
Температура и влажность
Температурные требования кустов голубики варьируются в зависимости от вида. Традиционные высокорослые сорта предпочитают влажный воздух и холодный зимний климат, но варианты, выведенные для южных садов, не переносят отрицательных температур. Большинство видов предпочитают защиту от иссушающих ветров.
Удобрение
Не удобряйте голубику в первый год ее жизни. Корни чувствительны к соли, пока растения не приживутся. После того, как ваша черника посажена в течение одного года, вы можете начать подкармливать ее, основываясь на двух основных показателях: когда впервые раскрываются цветочные почки, а затем снова, когда начинают формироваться ягоды. Регулярно удаляйте сорняки, чтобы убедиться, что питательные вещества почвы не потребляются сорняками, а не вашими кустами черники.
Сульфат аммония обычно используется в качестве удобрения для черники вместо серы алюминия, используемой для снижения pH.
Вы можете использовать любое удобрение для кислотолюбивых растений, в том числе подкормку для черники и подкормку для азалии. Садоводы могут либо делать внекорневые подкормки (нанося непосредственно на листья), либо удобрять почву, и многие предпочитают использовать органические удобрения, такие как рыбная эмульсия, компост или навозный чай.
Опыление
Черника может самоопыляться. Однако для достижения наилучших результатов посадите два или более куста — два хорошо, а три лучше. Разнообразие приведет к более высокому урожаю и более крупным плодам. Убедитесь, что выбранные вами сорта цветут одновременно, чтобы обеспечить перекрестное опыление между растениями.
Виды черники
Существует четыре основных типа растений голубики: высокорослая, низкорослая, полувысокая и кроличий глаз. Их размер в первую очередь классифицирует их, и селекционеры продолжают выращивать новые сорта, чтобы улучшить их силу.
К основным типам относятся:
- Высокорослая голубика (
- Высокорослый южный (гибриды V. virgatum , V. corymbosum или V. darrowii ) считается несколько трудным для выращивания, но несколько сортов популярны для южных садов, в том числе «Изумруд», ‘Виндзор , ‘и ‘Springhigh’. Это более короткие кусты от трех до шести футов высотой с шириной от четырех до пяти футов. Их выращивают в зонах с 7 по 10.
- Низкорослый куст ( Vaccinium angustifolium ) — это кустарники, хорошо подходящие для самых холодных климатических условий, вплоть до третьей зоны на севере. У них совершенно другой характер роста, чем у других типов, рост около одного фута с ползучим распространением. Родом из северо-востока США и юга Канады, ягоды имеют восковое покрытие, из-за которого плоды выглядят серыми. Их иногда считают дикой черникой; доступно только несколько названных сортов.
- Голубика полувысокая является новой селекционной разработкой, включая сорта, полученные путем скрещивания высокорослых и низкорослых видов. Большинство из них растут от 18 до 48 дюймов в высоту. Популярные сорта включают «North Country», «Northblue» и «Northland». Ягоды обычно менее сладкие, чем у голубики высокорослой, но они хорошо подходят для пирогов, джемов и варенья.
- Кроличий глаз ( Vaccinium virgatum ) ранее относился к категории Vaccinium ashei.
У них совершенно другой характер роста, чем у других типов, рост около одного фута с ползучим распространением. Родом из северо-востока США и юга Канады, ягоды имеют восковое покрытие, из-за которого плоды выглядят серыми. Их иногда считают дикой черникой; доступно только несколько названных сортов.
Голубика Rabbiteey — отличный выбор для садов в зонах с 7 по 9.Черника против Гекльберри
Черника и черника происходят из одного рода. Плоды на первый взгляд похожи: и маленькие, и круглые, и голубоватого цвета. Тем не менее, черника, как правило, более терпкая, чем черника, и ее семена заметно твердеют, когда вы их надкусываете (в отличие от семян черники).
Сбор черники
Голубика обычно готова к сбору в период с июня по август. Большинство растений голубики начинают плодоносить к третьему году жизни, но они не будут полностью плодоносить примерно до шестого года жизни. Зрелые кусты голубики дают около восьми литров ягод с куста. Увеличить урожай черники можно, посадив два или более куста, например ранне-, средне- и позднеспелые сорта.
Единственный надежный способ узнать, готова ли черника к сбору, — это попробовать ее. Созревшие ягоды черники легко отделяются от стебля. Черника самая сладкая, если ей оставить на растении хотя бы неделю после того, как она посинела.
Держите контейнер под гроздьями ягод, затем осторожно снимите их другой рукой, чтобы бросить фрукты в контейнер.
Поместите их в холодильник немытыми как можно скорее. Обычно они могут храниться до недели в холодильнике (вымойте их перед использованием). Ягоды можно есть свежими или использовать в выпечке, а также их можно заморозить и хранить в морозильной камере от 6 до 12 месяцев.
Выращивание черники в горшках
Голубика — одна из самых простых ягод для выращивания в контейнерах. Они популярны в домашних садах, потому что могут расти в небольших помещениях, в том числе в контейнерах. Контейнеры особенно идеальны, если у вас нет подходящих почвенных условий для черники. Используйте контейнер глубиной не менее 18 дюймов с достаточными дренажными отверстиями. Неглазурованный глиняный горшок идеален, потому что он позволит лишней почвенной влаге выходить через его стенки.
Используйте один контейнер для каждого растения и выберите сорт голубики, который остается относительно небольшим.
Выберите почвенную смесь, специально предназначенную для растений, любящих кислоту, а затем посадите чернику на той же глубине, что и в горшках для рассады. Держите почву слегка влажной, но не мокрой, и убедитесь, что контейнер получает много солнечного света. Весной используйте удобрение для кислотолюбивых растений.
Обрезка
Голубика будет продолжать плодоносить в лучшем виде при некоторой обрезке. В первые два года удаляйте любые цветы, которые появляются, чтобы помочь вашим растениям расти более энергично. Цветы можно оставить на третий год. Они не будут давать много ягод, но обрезка не требуется до четвертого года.
Начиная с четвертого года, обрезайте кусты голубики в конце зимы или ранней весной, пока они еще находятся в состоянии покоя. Хорошее эмпирическое правило — обрезать около 1/3 растения, чтобы стимулировать новый рост. Используя чистые, острые садовые ножницы или небольшую пилу по дереву, удалите все мертвые, сломанные, скрещенные или слабые ветки в местах, где они встречаются с основным стволом.
Цель состоит в том, чтобы открыть куст, чтобы свет мог достигать его середины, поэтому также важно обрезать любые пересекающиеся друг с другом ветки.
Поддерживающая обрезка в последующие годы должна быть направлена на прореживание старых ветвей. Обрежьте самые старые и толстые ветки почти до уровня земли, а затем обрежьте ветки, которые стали слишком длинными или слишком тонкими. Старые ветви будут выглядеть серыми; новые ветви будут иметь более красноватый оттенок.
Размножение черники
Как и многие древесные кустарники, чернику можно размножать укоренением черенков из хвойных или лиственных пород. Это не только экономически эффективный способ получить новое растение, но и помогает прореживать старые растения. Лучшее время для черенкования хвойных пород — ранняя весна, а черенки лиственных пород — в конце зимы, до начала нового роста. Вот как:
- Выберите здоровую ветку. Используйте секатор, чтобы отрезать последние пять дюймов роста от кончика ветки, затем удалите все, кроме двух или трех верхних листьев.
- Нанесите на обрезанный конец гормон укоренения.
- Посадите черенок во влажную беспочвенную почвенную смесь в небольшом контейнере. Поместите емкость в теплое помещение, защищенное от сквозняков и перепадов температур.
- Держите контейнер при ярком непрямом свете и убедитесь, что среда для выращивания остается влажной, но не мокрой. Укоренение черенка может занять несколько месяцев.
- Когда новые листья разовьются и вы почувствуете сопротивление при осторожном дергании черенка (что указывает на то, что он пустил корни), он готов к посадке в саду. Что касается черенков лиственных пород, подождите до весны, чтобы пересадить их на открытом воздухе.
Как вырастить чернику из семян
Перед тем как сажать семена голубики, их сначала нужно положить в морозильную камеру на 90 дней, чтобы имитировать период зимнего похолодания. Вы можете вырастить чернику из фруктов, заморозив их, а затем размяв в пюре или поместив в блендер или мясорубку.
После мацерации семена опускаются на дно. Соберите семена, отделив их от сока и мякоти.
Осень — лучшее время для посадки семян в теплом климате, а весна — в прохладном климате. Заполните плоский поддон влажным мхом сфагнумом, посыпьте сверху семенами, а затем слегка прикройте их мхом. Накройте поднос газетой и поставьте в комнату с температурой от 60 до 70 градусов по Фаренгейту. Держите мох постоянно влажным.
Всходы должны появиться примерно через месяц, после чего вы можете снять газету и поставить лоток на яркий непрямой свет. Когда сеянцы достигнут высоты от двух до трех дюймов, их можно посадить в равных пропорциях торфяного мха, песка и почвы. Продолжайте держать их влажными. Они должны быть достаточно большими, чтобы их можно было посадить в саду весной второго года жизни после того, как минует угроза заморозков.
Посадка и пересадка голубики
Вы должны начать выращивать чернику в как можно большем контейнере. Если вы видите корни, выходящие из дренажных отверстий или верхней части контейнера, пришло время пересадить растение во что-то большее.
Выберите контейнер, который удобно подходит для корневого кома.
Заполните горшок свежей почвенной смесью или беспочвенной средой, состоящей из равных частей измельченной сосновой коры и сфагнового торфяного мха. После извлечения растения из текущего контейнера аккуратно стряхните излишки почвы. Пересадите куст на ту же глубину, что и в предыдущем контейнере. Держите почву влажной, но не сырой.
Зимовка
Кусты черники впадают в спячку зимой и, как правило, устойчивы к самым холодным условиям своих зон устойчивости. Однако они могут быть восприимчивы к колебаниям зимних температур, которые вызывают новый рост. Если ваша черника растет в горшках, полезно накрыть ее морозильным одеялом, чтобы свести к минимуму холодный воздух и холод от ветра. Чтобы защитить кусты в земле и поддерживать постоянную температуру почвы, добавьте вокруг них слой мульчи до наступления холодов.
Распространенные вредители и болезни растений
Безусловно, самая большая проблема выращивания голубики — держать птиц в страхе.
Накиньте сетку на чернику или используйте чучело, если у вас всего несколько кустов. Однако, если у вас есть большой участок черники, подумайте о том, чтобы попробовать средство отпугивания птиц, которое отпугивает птиц сигналом бедствия.
К насекомым, которых следует остерегаться, относятся: щитовка, черничный червь, вишневый плодовый червь, клюквенный фруктовый червь и сливовый куркулион. Обратитесь в местное отделение для получения предписанных средств отпугивания и лечения, если это распространенные вредители в вашем районе.
Некоторые грибковые заболевания могут поражать чернику, в том числе мучнистая роса, ржавчина (которую можно лечить маслом нима) и болезни листьев. Ваша лучшая защита — выращивание генетически устойчивых сортов. Это также помогает предоставить вашим растениям достаточно места для хорошей циркуляции воздуха, выращивать их на полном солнце, убирать любой упавший мусор и ежегодно заменять мульчу, чтобы грибковые споры не могли перезимовать в этом районе.
Если у вас возникли эти проблемы, возможно, вам придется использовать фунгицид, предназначенный для использования на съедобных растениях.
Некоторые другие распространенные болезни черники, о которых следует знать, включают:
- Антракноз: Это грибковое заболевание быстро распространяется в сырую погоду. Симптомы — ярко-розовые скопления спор на развивающихся ягодах.
- Botrytis: Другой грибок, который процветает во влажных условиях, Botrytis вызывает увядание и гниение плодов.
- Рак: Эта болезнь начинается в нижних частях побегов. Вы заметите небольшие красноватые пятна, которые превратятся в яблочко. Если их не лечить, они в конечном итоге будут окружать и опоясывать трость, заставляя ее отмирать.
- Ягода мумие: Одна из наиболее тяжелых болезней, поражающих чернику, вызывается грибком. Первым признаком заражения является почернение соцветий, которые со временем отмирают. Поскольку это грибок, споры могут задерживаться и заражать оставшиеся цветы. В результате плоды становятся коричневыми и твердыми, похожими на мумифицированные ягоды.
- Загнивание веток: Загнивание веток может вначале выглядеть очень похоже на язву. По мере того, как гниль веток прогрессирует, она может поражать крону, более мелкие ветки и побеги и вызывать пятна на листьях.
Поскольку это грибок, споры могут задерживаться и заражать оставшиеся цветы. В результате плоды становятся коричневыми и твердыми, похожими на мумифицированные ягоды.Часто задаваемые вопросы
Голубику легко выращивать в предпочитаемой среде, и она хорошо себя чувствует в контейнерах. Эти растения требуют полного солнца и кислой почвы, чтобы процветать и плодоносить.
Кусты черники растут медленно, и может пройти шесть лет, прежде чем они достигнут полного плодоношения. Обрезка жизненно важна для получения плодов: после первых трех лет начните обрезку растения, чтобы стимулировать новый рост.
Черника может самоопыляться, поэтому вы можете собирать плоды только с куста черники одного типа.
Однако посадка нескольких сортов для перекрестного опыления приводит к более высокому урожаю и более крупным плодам. Тем не менее, вы должны следить за тем, чтобы все сорта цвели одновременно.Избегайте посадки рядом с черникой растений с высокими требованиями к питательным веществам или с несовместимыми почвами, включая пасленовые (помидоры, картофель, перец, баклажаны), крестоцветные (капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста) и дыни.
Однако посадка нескольких сортов для перекрестного опыления приводит к более высокому урожаю и более крупным плодам. Тем не менее, вы должны следить за тем, чтобы все сорта цвели одновременно.Источники статьи
The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.
Ключи к успешной посадке черники. Расширение PennState
Может переносить низкие температуры около 20⁰F (-7⁰C).
Листья увеличиваются, начинается рост побегов.
Стадии цветения могут выдерживать от 25 до 28 ⁰F (от -4 до -2,2 ⁰C).
Ранний рост плодов происходит за счет деления клеток.
Плоды начинают размягчаться. Деление клеток остановилось, и рост плода происходит за счет расширения клеток.
Часто первый урожай собирают вручную, а затем с помощью машин, которые стряхивают ягоды с куста. 75% синего часто совпадает с первым из 2-х машинных урожаев в поле.