Разное

Горох польза вред: Горох — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Содержание

Горох варёный - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

60

Углеводы, г: 

9.0

Горох является одним из самых распространённых, полезных и питательных представителем семейства Бобовые. Горох варёный, благодаря полезным свойствам и доступности, часто называют «мясом бедняков». Для варки лучше всего подходят лущильные сорта гороха, которые сохраняют круглую форму горошин при сушке, могут продаваться как в целом виде, так и разделённые на половинки (calorizator). Цвет гороха варёного зависит от цвета исходного продукта, обычно горчично-жёлтый или песочный.

Калорийность гороха варёного

Калорийность варёного гороха составляет 60 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства гороха варёного

Главное богатство гороха варёного – наличие высококачественного легкоусвояемого белка, важных аминокислот, клетчатки и пищевых волокон, нормализующих деятельность желудочно-кишечного тракта.

Продукт содержит: витамины группы В, А, С, Е, РР, а также немало минеральных веществ, в числе которых: калий, кальций, магний, селен, железо, хлор и сера, йод, фосфор и натрий. Крахмал, присутствующий в варёном горохе, образуется из глюкозы в процессе созревания гороха, поэтому молодой свежий горошек имеет сладкий вкус. Употребление в пищу блюд из варёного гороха оказывает благотворное влияние на функционирование сердечно-сосудистой системы, улучшает метаболизм и нормализует артериальное давление. Горох имеет способность снижать уровень «плохого» холестерина в крови, очищает стенки желудка и кишечника от зашлакованности, является антиоксидантом и профилактическим средством от возникновения злокачественных образований и заболеваний щитовидной железы.

Вред гороха варёного

Полезен отварной горох не всем, его количество следует уменьшить лицам преклонного возраста, беременным и кормящим женщинам, чтобы избежать усиленного газообразования. Варёный горох является причиной повышения уровня мочевой кислоты, соответственно, накоплению солей в организме.

Не рекомендуется увлекаться блюдами из гороха варёного тем, кто страдает подагрой, заболеваниями почек, особенно – нефритом и наличием камней, холециститом и некоторыми патологиями кишечника.

Горох варёный в похудении

Варёный горох часто включают в меню разгрузочных дней и разнообразных диет, потому что продукт обладает хорошей переносимостью, надолго сохраняет чувство сытости, благодаря наличию белка мышечная масса не теряет тонуса. Бобовая диета рассчитана на ежедневном употреблении блюд из бобовых, в том числе и варёного гороха.

Горох варёный в кулинарии

Время приготовления варёного гороха зависит от того, цельные или половинчатые бобы используются. Обычно целый горох разваривается за час, для дроблёного достаточно 45-и минут, при условии обязательного предварительного замачивания, минимум на 6 часов. Чтобы уменьшить время варки, в воду при замачивании добавляют немного пищевой соды. Горох варят в супах, пюре или готовят гороховую кашу, сдабривая сливочным маслом.

Варёный горох отлично сочетается с зеленью с насыщенным ароматом, например, с кинзой, с репчатым луком и копчёностями. Горох варёный является идеальным продуктом для вегетарианцев, постящихся и всех, кто по различным причинам не употребляет мясных продуктов.

Узнать больше о варёном горохе, его пользе и вреде можно из видео-ролика.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

полезные свойства, вред, калорийность и пищевая ценность

Калорийность: 298 кКал.

Энергетическая ценность продукта Горох:
Белки: 20.5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 49.5 г.

Описание

Горох – травянистое растение семейства Бобовые. В двухстворчатых стручках находятся бобы. С виду зерна гладкие или же морщинистые, их еще называются «мозговыми». Цвет гороха может быть разным, в зависимости от сорта, и он изменятся от светло-зеленого до темно-зеленого (см. фото).

Есть лущильные и сахарные сорта. Второй вариант можно есть прямо с кожурой. Известно это растение еще со времен первобытных людей, из-за этого практически невозможно определить родину гороха.

Чем отличается горох?

Поскольку горох бывает разных сортов, и, соответственно, разных цветов, следует разобраться, по каким критериям сорта отличаются друг от друга.

Например, зеленый горох отличается от желтого не только окрасом, степенью зрелости, но и вкусовыми качествами. Из названия понятно, что бобы первого вида окрашены в зеленый тон, а бобы второго вида – в желтый. Также зеленый горох, в отличие от желтого, собирают в недозрелом виде. Что касается вкуса, то зеленые бобы намного слаще желтых.

Также следует поговорить о характеристике гороха и нута, или, другое название, турецкого гороха. Нут отличается от гороха большим размером и поверхностью в виде бугорка. В стручке обычного гороха находится значительно больше зернышек, чем в стручках нута (всего лишь три зернышка). Поскольку зерна последнего намного тверже, чем бобы первого, их нужно предварительно замочить в воде приблизительно на сутки. Однако в обычном горохе содержится больше белка, чем в нуте. Кроме того, последний вид бобовых культур может выступать в качестве заменителя мяса, особенно если человек придерживается поста. А еще нут, в отличие от обычного горошка, характеризуется ореховым привкусом.

Теперь поговорим о разных представителях семейства бобовых – чечевице и фасоли. Горох отличается от чечевицы тем, что в последней содержится больше белка, фолиевой кислоты и очень мало жира. Однако горох богат железом, которое необходимо людям, страдающим от анемии, а также клетчаткой. Форма чечевичных зерен приплюснутая, а горох округлой формы. Разница между двумя бобовыми заметна и в кулинарном плане. Чечевица разваривается гораздо быстрее, чем горох.

Горох отличается от фасоли по форме: у первого округлая форма, а у последней – вытянутая. Перед варкой фасоль следует замочить в воде на четыре часа, а для гороха вполне хватит пары часов. Также последний намного полезнее для мозга, чем фасоль. Кроме того, горох значительно опережает фасоль по количеству содержания жира, который необходим для наращивания мышечной массы.

Как выбрать и как хранить в домашних условиях?

Выбрать хороший горох достаточно просто, если принять во внимание следующее. Во-первых, гороховые зернышки не должны быть влажными. Во-вторых, каждый горошек должен быть одинакового цвета и не больше четырех миллиметров в диаметре. В-третьих, при покупке стручкового гороха следует выбирать только те стручки, у которых насыщенный цвет. Если стручки желтого окраса и сухие, значит, они либо неправильно хранились, либо уже старые, а это влияет на сочность и мягкость продукта.

Если гороховые зернышки очень крупных размеров, это свидетельствует о том, что данное изделие принадлежит к кормовой культуре. Также не стоит покупать горох с поврежденными зернышками и если на поверхности имеются темные пятнышки.

Хранить сухой горох желательно в герметичном контейнере либо в стеклянной емкости не больше двенадцати месяцев. Также можно сложить гороховые зернышки в мешочек из ткани.

Сваренный горох лучше всего хранить в холодильнике не больше трех дней.

Замоченный горох должен храниться в холодильнике не больше двенадцати часов. При превышении срока хранения в продукте начнется бродильный процесс.

Полезные свойства

Полезные свойства таких бобовых плодов весьма разнообразны. Основная ценность гороха обусловлена количеством содержащегося в нем белка, так его практически столько же, сколько и в говядине. Кроме того, в этих бобовых содержится достаточно дефицитная аминокислота – лизин. Она является очень мощным природным противовирусным средством. Поскольку в горохе есть еще и селен, его можно считать антиканцерогенным средством. Этот продукт является буквально щитом для проникновения в организм радиоактивных элементов и других вредных веществ.

Горох имеет способность снижать вероятность возникновения различных онкологических заболеваний, а также инфаркта и гипертонии. Еще одно удивительное полезное свойство гороха — возможность противостоять процессам старения кожи и организма в целом.

Богатый состав микроэлементов обеспечивает высокую ценность этих плодов для людей с болезнями сердца и сосудов, среди них стоит выделить гипертоническую и ишемическую болезнь, а также кардиосклероз.

Недавние исследования показали, что в горохе содержится аргинин, который позволяет снять спазмы сосудов и улучшить кровообращение не только в сердце, но и во всех тканях организма. Помимо этого, в горохе содержится никотиновая кислота, которая нормализует уровень холестерина в крови.

В зернах есть клетчатка, способствующая очищению организма и выведению из кишечника накопившихся шлаков.

В горохе содержится тиамин, который положительно влияет на работу мозга и придает человеку дополнительную силу и энергию.

Горох очень полезно кушать беременным женщинам. В период беременности разрешается употреблять гороховую кашу и суп гороховый. Однако стоит воздержаться от гороха тем беременным, у которых плохая свертываемость крови, колит, подагра, нарушение пуринового обмена, заболевание мочевыделительной системы.

Также горох разрешается кушать кормящей маме, но только через три месяца после родов. Сначала лучше всего попробовать суп гороховый, съев две столовые ложечки в начале дня. Если в течение двух суток малыш будет чувствовать себя хорошо, у него не проявится аллергия на горох, значит, объем порции можно будет постепенно увеличить до двухсот граммов. А через два месяца после введения супа можно будет полакомиться гороховой кашкой. Но нужно помнить, что при грудном вскармливании изделия из гороха следует кушать не больше двух раз в неделю.

Теперь, что касается детей. Грудничкам горох лучше не давать, пока ребенку не исполнится три года. И даже в этом возрасте лучше давать пробовать горох в составе супов или других овощных блюд и в объеме не больше ста граммов.

Если вы придерживаетесь диетического питания, то горох при похудении вполне может заменить полноценный обед либо ужин. Например, диетологи рекомендуют попробовать такой способ похудения:

  • на завтрак: хлопья овсяные, сваренные на воде;
  • на обед: гороховое пюре либо суп;
  • на ужин: двести миллилитров нежирного кефира либо омлет из двух белков.

В течение дня можно делать небольшие перекусы в виде фруктов. Курс такого диетического питания составляет ровно семь дней. За этот период можно скинуть до четырех килограммов.

Рассмотрев, какую пользу несет продукт женщинам, можно теперь поговорить о пользе гороха для мужчин. В первую очередь данные бобовые плоды являются отличным продуктом для роста мышечной массы, поэтому гороховые зернышки рекомендуется кушать спортсменам и бодибилдерам. Также употребление гороха способствует избавлению от простатита.

Ниже прилагается видео о полезных свойствах гороха.

Использование в кулинарии

В кулинарии горох нашел широкое применение, а значит его употребляют в любом уголке мира и из него можно сделать огромное количество блюд. Наиболее популярным считается пюре, которое подают даже в самых именитых ресторанах. Кроме этого, из гороха делают кашу, котлеты, пирожки, лапшу, блины, кисель и даже сыр. Большой популярностью пользуются первые блюда из этого овоща.

Горох консервируют и после используют в кулинарии. Не стоит забывать о популярности свежего гороха.

В некоторых странах этот овощ жарят и солят. Чтобы иметь возможность использовать и наслаждаться горохом круглый год его можно и достаточно просто заморозить.

Неважно, что вы приготовите из этого овоща, блюдо непременно получится очень вкусным, а главное — полезным.

Всем известно, что из гороха можно сварить кашу или суп. Но нужно выяснить, с чем еще едят горох и какие продукты лучше всего сочетаются с бобовыми плодами.

Например, кашу гороховую можно приправить любым соусом и кушать вместе с мясными изделиями (котлетами, копченой курицей, сосисками, свиными ребрышками или шпекачками).

Также горох превосходен вместе с зажарками (кусочками жареного сала с луком и морковью). Сверху на гороховую кашу выкладывают зажарки и подают к столу.

Особые любители данного продукта едят гороховое пюре вместе с драниками, тушенкой, грибами (маслятами, подосиновиками, шампиньонами), тертым сыром, гречкой, консервированным горошком и со сладкой морковью и тыквой.

Как правильно и быстро сварить?

Чтобы быстро сварить горох, рекомендуется замочить зерна в воде примерно на пару часов. Если хочется приготовить гороховое пюре, нужно поступить следующим образом. Слить воду, горох пересыпать в кастрюльку, залить холодной водичкой (требуется два литра жидкости на триста граммов продукта) и поставить на печь вариться. Как только вода закипит, огонь убавить до минимума и проварить горох около полутора часов. Когда изделие сварится, его нужно посолить и добавить небольшой ломтик сливочного масла. После этого вареные гороховые зерна нужно измельчить блендером, чтобы получилось пюре.

Способ варки гороховых зерен для горохового супа такой же, как описывалось выше, только в конце готовки вареный горошек не нужно молоть.

Сварить горох быстро и чтобы он разварился, можно в мультиварке. Гороховые зернышки перебрать, промыть и замочить в воде примерно часа на три. Затем слить воду, горох промыть и переспать в кухонный прибор, залив полностью водой и включив режим «Тушение». Через полтора часа разваренный горох будет готов к употреблению.

Чтобы быстро сварить горох без замачивания, следует зернышки промывать под проточной водичкой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Потом горох переложить в глубокую емкость, налить туда воды и поставить на печь вариться. Минут через десять, когда жидкость забурлит, в кастрюлю влить еще сто миллилитров холодной водички, а потом еще минут через пять всыпать восемь граммов пищевой соды (столько потребуется на четыре литра воды). Через тридцать минут горох будет сварен. Как видим, изделие сварено за кратчайшее время и без замачивания гороха.

Также бобовый продукт можно сварить в скороварке и микроволновке, а еще пожарить на сковороде и запечь в духовке. Но о каждом способе поподробнее.

Для варки гороха в скороварке следует зерна тщательно промыть, пересыпать в прибор и залить водой. На скороварке выбрать программу «Суп» либо «Бобовые» и ждать окончания варки.

Чтобы сварить горох в микроволновке, сначала нужно горох помыть и замочить в воде на десять часов. После этого жидкость вылить, а зерна вновь промыть, переложить в чашу для микроволновой печи, залить полностью водой, накрыть крышкой и поставить в прибор, включив максимальную мощность. Через пятнадцать минут мощность нужно переключить на средний режим и готовить еще минут двадцать. По окончании варки горох проверить на готовность. Если бобы стали мягкими, значит, изделие сварено. Если же горох все еще твердый, нужно продолжить варку на средней мощности, пока зерна не разварятся.

Жарить горох на сковороде очень просто. Предварительно на ночь гороховые зерна следует замочить в воде. Утром бобы промыть, просушить и выложить на разогретую сковороду, влив тридцать четыре миллилитра масла подсолнечного. Горох посолить по вкусу и обжарить на среднем огне минут пятнадцать. После этого бросить на сковороду кусочек масла сливочного (около десяти граммов), огонь прикрутить на минимум и жарить гороховые бобы еще десять минут. Если, попробовав горох, вы почувствуете, что он похрустывает на зубах, значит, изделие готово.

Также можно запечь горох в духовке. Для этого двести граммов бобовых плодов тщательно промыть, пересыпать в горшочек объемом около пятьсот миллилитров, посолить, налить два стакана воды, прикрыть крышкой и отправить в печь (предварительно разогрев до двухсот двадцати градусов) примерно на пятьдесят минут. По окончании приготовления в блюдо добавить масло сливочное.

Польза гороха и лечение

Польза гороха не подвергается сомнению, а потому в народной медицине является достаточно популярным средством для лечения многих недугов.

Отвар из плодов и ботвы применяют как мочегонное средство, которое имеет способность растворять камни в почках. Муку из гороховых зерен используют для размягчения фурункулов.

Очищающие свойства этого овоща применяют для лечения различных кожных заболеваний, например, острых воспалений, угрей, экзем и других гнойных ран. Для этого из зерен делают кашицу и накладывают на пораженный участок тела.

Польза гороха для организма человека колоссальна. Продукт издавна используется в нетрадиционной медицине. Благодаря своим лечебным свойствам бобовые плоды способны излечить множество заболеваний:

  1. Для избавления от фурункула необходимо смешать муку гороховую с водой, чтобы получилось тесто. Полученную лепешку приложить к больному участку кожи, сверху наложить повязку и закрепить. Благодаря такому средству фурункул намного быстрее созреет и прорвется.
  2. От ушибов, экземы и гнойных ран поможет следующее средство. Гороховую муку смешать с яичным белком и приложить к больному месту.
  3. При запорах, сахарном диабете, атеросклерозе, для нормализации кровообращения и улучшения памяти сторонники народной медицины советуют ежедневно с утра на голодный желудок кушать пять граммов гороховой муки, перемолов бобы до порошкового состояния, либо купив уже готовую муку в любом магазине.
  4. При изжоге можно попробовать размочить три горошинки, а затем съесть.
  5. При мочекаменной болезни рекомендуется сделать такой настой. Собрать в период цветения растения побеги вместе с зернами, сложить их в емкость, залить стаканом воды и проварить около десяти минут. После этого дать отвару немного настояться (примерно минут тридцать), а затем настой требуется профильтровать. Пить по две столовые ложки четыре раза в сутки. Курс лечения составляет двадцать один день.
  6. При повышенном сахаре специалисты рекомендуют съедать перед приемом пищи половину чайной ложечки гороховой муки. Также данное народное средство помогает избавиться от сильной головной боли и нормализовать кровообращение в мозгу.

Кроме народной медицины, горох нашел применение и в косметологии. На основе бобовых плодов делают различные маски для лица. Например, для сухой кожи можно приготовить такую маску: одну столовую ложку гороховой муки смешать с пятью миллилитрами масла подсолнечного и с чайной ложечкой яичного желтка. Смесь хорошо перемешать. Маску нанести на кожу на тридцать минут. После этого лицо нужно умыть теплой водичкой. Против жирного блеска на коже подойдет точно такая же маска, только вместо желтка следует использовать белок.

Маска для лица из гороха может быть и такой. Две столовые ложечки гороховой муки развести в двух столовых ложках сыворотки и хорошо размешать. Готовой маской смазать кожу и оставить до высыхания. Как только смесь высохнет, лицо сначала умыть теплой водичкой, а затем прохладной.

Чтобы сохранить молодость кожи, следует приготовить такую смесь. Две столовые ложечки гороховой муки развести в таком же количестве молока, добавив семнадцать миллилитров персикового масла. Маску нанести на лицо, а через двадцать минут смыть холодной чайной заваркой.

Вред гороха и противопоказания

Вред от употребления гороха в пищу также возможен. У людей, которые часто употребляют горох может наблюдаться некий дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта, например, повышенное газообразование, ощущение переполненного желудка. Возникает это из-за содержания ингибиторов протеаз – ферментов, которые уменьшают скорость протекания различных химических реакций.

В зрелых плодах содержится достаточно много пуриновых оснований, поэтому людям с подагрой и мочекаменной болезнью от употребления гороха лучше отказаться. Для них он противопоказан. Только это не касается молодых плодов, которые не содержат данные вещества.

При язве желудка горох кушать запрещается. Специалисты не рекомендуют есть ни суп гороховый, ни кашу, поскольку данный продукт может спровоцировать возникновение брожения в кишечнике и желудке, а также ухудшить общее состояние организма.

Рецепты приготовления блюд c фото

Гороховый суп с копчеными ребрышками

100 мин.

Голландский суп гороховый (шнерт)

120 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Ненасыщенные жирные кислоты1,3 г
  Насыщенные жирные кислоты0,2 г
  Зола2,8 г
  Крахмал44,9 г
  Моно- и дисахариды4,6 г
  Вода14 г
  Пищевые волокна11,2 г

Витамины

Минеральные вещества

Польза гороха и вред вкусного овоща для здоровья человека

Какие витамины в горохе принесут пользу организму

Неприметный, на первый взгляд, овощ содержит в себе десятки микроэлементов, которые не только полезны для человека, но являются неотъемлемой слагаемой для правильной работы всех органов. Первым делом нужно отметить большое содержание крахмала, которого много практически во всех бобовых. В 100 граммах лущеного гороха его более чем 50 г, то есть 50%, а в горошке его концентрация достигает 8%. Полезные жиры составляют около 2 грамм в сухом продукте и до 0.5 грамма в сладких сортах в сыром виде. Благодаря высокой концентрации магния (0.8 мг на 100 г продукта) и белков (24 г), данный продукт является просто незаменимым при физических нагрузках. Такая концентрация  полезных веществ ни характерна не только для других овощей, но также и для самого семейства бобовых.

Калий, который просто незаменим для организма и является основным катализатором большинства процессов, содержится в количестве 730 мг/100 грамм продукта. Стоит отметить и внушительное содержание натрия – 28-30 мг в свежем овоще и до 80 мг в консервированном зеленом горошке. Также присутствуют и другие микроэлементы, такие как фосфор, кобальт, медь, сера и кальций (90 мг). Все они улучшают обмен веществ и имеют определенную функцию.

Что касается витаминов, то их ничуть не меньше, чем других макроэлементов. Витамина А содержится чуть более 1 мг на 100 грамм продукта, и ровно такое же количество витамина В3. Чуть меньше, по 0.5 мг, находится витаминов В2, В6, В9, В12, РР. Что касается аскорбиновой кислоты, то ее концентрация в сладком горошке неожиданно  велика  (до 29 мг на 100 грамм овоща). Таким образом, даже некоторые целебные травы и фрукты уступают по количеству полезных макро- и микроэлементов обычному вкусному овощу, который растет практически у каждого на огороде.

Будет ли польза?

Чем полезен горох в сыром виде?

Всего одна горсть данного продукта возмещает суточную потребность организма в никотиновой кислоте. Таким образом, для  людей, которые хотят контролировать  уровень холестерина в крови, данный продукт просто незаменим. Его употребляют в пищу спортсмены и те, кто просто ведет активный образ жизни, чтобы мышцы постоянно были в тонусе и было откуда черпать энергию для деятельности. Рекомендуется употреблять как минимум по 100 грамм в неделю для предотвращения осложнений астмы, а также для профилактики возникновения данного заболевания. Учеными было доказано, что   снижается риск возникновения болезни на 80% при условии регулярного употребления в пищу этого удивительного овоща в количестве не менее 150 грамм в неделю.

Аналогичные исследование были проведены и в Массачусетском университете, только по предотвращению развития раковых заболеваний. Опыты показали, что риск возникновения атеросклероза и рака ниже на 25% у людей, которые регулярно принимают в пищу бобовые. Также они пригодны и для лечения атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний, включая аритмию. Польза очевидна при лечении туберкулеза, так как он действует как антибиотики и позволяет убивать все болезнетворные бактерии в организме человека. В Италии была разработана новая система реабилитации больных туберкулезом, при которой 7% от рациона больных занимал именно зеленый горошек. Эффективность ее была неоднократно доказана, и теперь данная система лечения применяется во многих странах Европы.

Сырой горох маш, полезные свойства которого просто не имеют равных, используется при реабилитации больных после инфаркта и при лечении тахикардии, причем эффективность была доказана сотнями исследований. Он успокаивает нервную систему, нормализирует артериальное давление и восполняет организм (наподобие орехов) всеми недостающими компонентами для преодоления физических нагрузок.

Высокое содержание белка делает этот продукт очень питательным и полезным, он рекомендуется для тех, кто придерживается строгой диеты, так как количество энергии, которая затрачивается на его усвоение, на 5-8% больше взятой от этого овоща. Более того, такое содержание белков и жиров отражается и на упругости кожи, значительно повышая ее уже с первых дней употребления продукта в пищу. Была доказана значительная польза гороха для отделения желчи и функциональности мочеполовой системы. При употреблении сладкого сырого горошка повышается сексуальное влечение человека, а также снижается риск возникновения простатита.

Проросший горох – польза и показания к применению

Издавна гороховая мука (обязательно должны были быть проростки) заменяла современные таблетки от головной боли. Действенные кислоты, которые содержатся в проростке, обладают сильными антисептическими свойствами, еще они обеззараживают раны и останавливают кровотечение, аналогично чистотелу.

Отвар из проростков помогает при лечении мочекаменной болезни, а также снижает боль, за что и пользуется такой популярностью в народе. Еще одним большим преимуществом продукта является то, что он не вызывает никакой зависимости, как это происходит в случае применения обезболивающих препаратов. Из пророщенных семян изготавливается насыщенный отвар, который необходимо употреблять по 3 раза в день на протяжении 2-3 недель. Он обладает сильным мочегонным действием и выводит весь песок из почек и разрушает камни. Эффективность этого отвара была доказана даже при лечении камней, диаметром в 3-4 мм, которые превращались в песок и легко выводились наружу.

При лечении разных кожных заболеваний (в том числе угрей, сыпи, экзем и даже фурункулов) рекомендуется также использовать проростки – польза мази из них была доказана неоднократно и по своим свойствам практически идентична мази Вишневского. За несколько дней  она размягчает ткань и вытягивает из нее все ненужное.

Маски из проростков омолаживают кожу и делают ее упругой. Их можно компоновать с огурцом, вместе с которым они становится чрезвычайно эффективными. Маска наносится на 15-20 минут, после чего смывается водой. Необходимо повторять процедуру по 3-4 раза в неделю для закрепления эффекта.

Противопоказания к употреблению гороха

Несмотря на то, что имеет горох полезные свойства, есть и противопоказания к его употреблению в пищу. В первую очередь стоит опасаться переедания беременным, так как данный овощ известен своим чрезмерным образованием газов, которые могут вызывать большой дискомфорт в кишечнике и беспокоить плод. Стоит также отметить большую «тяжесть» продукта для желудка, особенно, если вы его едите первый раз в год. С непривычки можно испытать очень неприятные ощущения.

Не рекомендуется употреблять его в пищу тем, кто ведет малоподвижный способ жизни, так как данный овощ накапливает большое количество пуриновой кислоты в организме человека, она откладывается в мышцах, суставах, сухожилиях. Таким образом, он может быть опасным для пожилых людей, а также не рекомендуется к употреблению больным, которые не могут полноценно передвигаться и работать всеми суставами.

Больные подагрой также должны воздержаться от переедания свежегоовоща, можно употреблять только вареный продукт, желательно обычных лущильных сортов. Не рекомендуется злоупотреблять и мозговыми сортами, так как они содержат большое количество кислот. Они могут быть опасны и для желудка, поэтому нельзя злоупотреблять  им при язве или гастрите – рискуете усугубить ситуацию и вызвать обострение язвенной болезни. Также стоит отметить и персональную непереносимость продукта или его отдельных компонентов – это случается достаточно часто. Овощ содержит в себе более 60 разных микро и макроэлементов, витаминов и кислот, которые могут «не понравиться» какому-либо организму.

При переедании может возникать расстройство кишечника, особенно у людей, у которых ферменты выделяются в меньшем количестве, чем это необходимо. При  возникновении неприятных ощущений после  употребления зеленого  горошка лучше обратиться за советом к лечащему врачу.

Польза и вред гороха: состав, пищевая ценность, калорийность

Горох – популярнейший в мире овощ, который любят и взрослые, и дети. Этот недорогой, но питательный и полезнейший продукт можно добавлять во многие супы, салаты, каши и даже пироги, поэтому с этим овощем можно очень много экспериментировать.

Польза и вред гороха стали известны ещё десятки столетий назад древним грекам и римлянам. Однако сегодня мало кто задумывается именно о вреде гороха, а многие даже и не знают, что он вообще может и навредить здоровью человека. Для того, чтобы горох принёс вашему организму максимальную пользу, необходимо знать в каком виде и в каких количествах его принимать.

Польза гороха

  • В горохе много витаминов и минеральных веществ. В горохе витаминов B, B2 и PP содержится в разы больше, нежели в хлебе, изготовленном из муки глубокого помола – а ведь именно такие сорта хлеба известны большим содержанием вышеупомянутых витаминов. Помимо этого в горошке есть витамины A и С. Также овощ содержит большое количество лимонной кислоты (больше чем в картофеле), железо, изолейцин, фтор, метионин, калий, лейцин, триптофан, лизин и треонин.
  • Горошек богат пиридоксином и селеном. Пиридоксин обеспечивает расщепление и синтез незаменимых аминокислот, а при недостатке в организме данного вещества могут проявляться судороги и дерматит. Селен в свою очередь защищает человеческий организм от тяжёлых радиоактивных металлов, за что он заслужил звание антиканцерогенного средства.
  • Можно использовать в качестве альтернативы мясу. Аминокислоты, которые входят в состав горошка, очень похожи по своим свойствам с белками животных. Его часто употребляют в пищу верующие люди, придерживающиеся постов, во время которых кушать мясо запрещено.
  • Горошек – мощный антиоксидант от онкологических заболеваний. В горохе содержатся флавоноиды, известные как природные антиоксиданты, благодаря которым в тканях человеческого организма замедляется развитие кислотности, что нейтрализует образование злокачественных опухолей.
  • Тиамин, содержащийся в горохе, замедляет процессы старения. Именно поэтому его рекомендуется принимать взрослым, которые хотят хорошо выглядеть на протяжении ещё долгих лет. Также тиамин защищает клетки от непоправимого вреда, который им наносят сигареты и алкоголь, стимулирует работу мозга и снабжает организм энергией.  Для детей тиамин служит как стимулятор роста, продукт для поддержания мышечного тонуса и хорошего аппетита.
  • Полезен для избавления от лишнего веса и профилактики образования глистов. Гороховые бобы славятся своими очистительными свойствами и улучшением метаболизма, что является хорошей профилактикой ожирения и появления глистов. Просто замочите плоды овоща на пол суток и после этого измельчите их через мелкую сеточку с помощью мясорубки. Полученное средство нужно принимать в чистом виде или добавляя в салаты и супы ежедневно на протяжении недели, а после небольшой паузы повторить курс.
  • Препятствует сердечным заболеваниям. Частое употребление гороха укрепляет сердечно-сосудистую систему, что снижает риск возникновения инфаркта и гипертонической болезни.
  • Избавляет от головной боли и улучшает пищеварение. Употребление гороховой муки в количестве одной чайной ложки в день улучшает переработку пищи, в результате чего вы не будете знать, что такое запоры.  Часто болит голова? Не пичкайте себя таблетками. Две чайных ложки гороховой муки после употребления пищи – и боли не видать.
  • Польза гороха в косметологии. Из гороха можно делать маски, улучшающие цвет лица, или смеси для профилактики образования угрей и отёчности. Гороховую муку также можно использовать в качестве косметической маски или пудры.

Вред гороха

Не смотря на все полезные свойства гороха, его неправильное употребление может нанести вред человеческому организму.

  • В сыром виде лучше не употреблять. В данном случае горох может ухудшить функционирование пищеварительной системы, поразить слизистую оболочку кишечника и желудка.
  • Горох повышает газообразование. Это касается как сырого, так и приготовленного овоща, поэтому в больших количествах его употребление также вредно. Образование газов связано с немалой концентрацией в горохе сахаров и грубых волокон.
  • Не рекомендуется частое употребление гороха пожилым людям, кормящим мамам и больным подагрой. Бобы гороха содержат в себе большое количество пуринов, которые увеличивают в организме уровень мочевой кислоты и вызывают скопление в суставах, сухожилиях, почках и других органах солей данной кислоты, известных как «ураты».

Польза и вред гороха – это то, на чём стоит акцентировать своё внимание, если вы любите часто употреблять этот вкусный и питательный овощ. Только правильный приём в пищу гороха позволит вам получать от него максимальную пользу.

Пищевая ценность и химический состав гороха

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Калорийность 298 кКал
Белки 20,5 г
Жиры 2 г
Углеводы 49,5 г
Пищевые волокна 11,2 г
Вода 14 г
Моно- и дисахариды 4,6 г
Крахмал 44,9 г
Зола 2,8 г
Насыщеные жирные кислоты 0,2 г
Ненасыщеные жирные кислоты 1,39 г

Витамин PP 2,2 мг
Бэта-каротин 0,01 мг
Витамин A (РЭ) 2 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,81 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,15 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 2,2 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,27 мг
Витамин B9 (фолиевая) 16 мкг
Витамин E (ТЭ) 0,7 мг
Витамин H (биотин) 19 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 6,5 мг
Холин 200 мг

Кальций 115 мг
Магний 107 мг
Натрий 33 мг
Калий 873 мг
Фосфор 329 мг
Хлор 137 мг
Сера 190 мг

Железо 6,8 мг
Цинк 3,18 мг
Йод 5,1 мкг
Медь 750 мкг
Марганец 1,75 мг
Селен 13,1 мкг
Хром 9 мкг
Фтор 30 мкг
Молибден 84,2 мкг
Бор 670 мкг
Ванадий 150 мкг
Кремний 83 мг
Кобальт 13,1 мкг
Никель 246,6 мкг
Олово 16,2 мкг
Титан 181 мкг
Стронций 80 мкг
Алюминий 1180 мкг
Цирконий 11,2 мкг

Видео о пользе и вреде гороха

Автор

польза и вред растения для здоровья человека

Горох, пользу и вред для здоровья которого знали еще в древности, является популярным пищевым продуктом во всем мире. Чтобы продукт приносил только пользу для здоровья, необходимо знать, как и в каких количествах его употреблять.

Что такое горох?

Бобовую культуру горох относят к овощным. Это однолетнее растение выращивают в качестве пищи для человека или корма для скота. Плоды представляют собой продолговатые бобы с семенами в виде мелких горошин.

Культурное растение делится на 3 группы:

  1. Сахарный. Этот горох неприхотлив в выращивании, зато полон полезных веществ. Сахарный вид хорош тем, что имеет нежные сладкие бобы, которые можно употреблять в пищу целиком.
  2. Полусахарный. В этом виде содержится чуть меньше сахаров. Мозговые сорта, которые чаще всего используют для консервирования, относятся к полусахарному виду.
  3. Лущильный. Это привычный для нас зеленый горошек. Лущильный вид самый сладкий, он может употребляться в пищу в свежем виде.

Представитель семейства Бобовых богат белком. Среди бобовых и злаковых культур горох занимает лидирующую позицию по содержанию белковых веществ. В этом горох сравним лишь с говядиной. По мере роста растения белкового вещества становится только больше.

Удивительны и другие свойства гороха. Молодой продукт содержит большое количество углеводов, а его калорийность в 2 раза выше, чем у овощей. Из тех, какие витамины содержатся в горохе, можно назвать A, B1, B2, C, PP. Растение также насыщено необходимыми для жизнедеятельности человека аминокислотами.

Однако главным недостатком бобовой культуры является наличие большого количества пуринов, которыми богаты все белковые продукты. Пурины повышают уровень мочевой кислоты и вызывают скопление солей в суставах и почках.

Полезные свойства

Польза гороха для организма человека обусловлена его богатым составом. Зерна гороха способны справиться с множеством болезней, оздоровить организм, сохранить красоту и молодость. Однако полезен продукт только в свежем виде, так как консервированный зеленый горошек теряет почти все свои целебные свойства.

Для женщин

Для женщин бобовая культура полезна тем, что витамин тиамин, входящий в состав растения, оказывает положительное воздействие на кожные покровы. Маски из бобовой культуры омолаживают и освежают цвет лица, помогают удалить пигментные пятна или веснушки. Гороховые маски также применяют в лечении воспалений и раздражений на коже.

Во время менструального цикла зерна растения поддерживают организм в тонусе и снимают усталость. Беременным женщинам полезно употреблять в пищу зеленый продукт, так как он содержит большое количество полезных веществ, а еще помогает справиться с токсикозом.

Для мужчин

Польза гороха для мужчин заключается в борьбе с заболеваниями, связанными с половыми органами. Вещества в составе бобовой культуры подавляют раковые клетки, помогая предотвратить онкологические заболевания, а также оказывают благотворное воздействие на предстательную железу.

Противопоказания

Как и у всех продуктов питания, у горошка польза и вред зависят от того, как и в каком количестве его употреблять. Свежие зерна полезны, однако, слишком частое употребление гороха в пищу в сыром виде может привести к проблемам с кишечником и нарушению функционирования пищеварительной системы.

В бобовой культуре содержится много грубых волокон и сахаров. Если часто есть блюда из гороха, то эти вещества спровоцируют излишнее газообразование. Из-за большого количества пуринов, которые содержатся в горохе, вреден он для кормящих женщин, пожилых людей и больных подагрой.

Лечебные свойства зеленого гороха

Представитель семейства Бобовых — отличное средство как для профилактики, так и для лечения различных болезней. В народной медицине используются все части растения — от зерен и бобов до гороховой ботвы. Полезны как цельные, так и колотые зерна. После заморозки или варки горох тоже не теряет лечебных свойств.

Лечение атеросклероза

Горох полезен при лечении атеросклероза. Целебные, лекарственные и профилактические свойства представителя семейства Бобовых устраняют множество негативных процессов в человеческом организме, в том числе снижают уровень холестерина, который является причиной развития атеросклероза. Зерна зеленого растения позволяют справиться с болезнью, если приготовить из них целебную смесь или настойку.

Для приготовления настойки используют сушеные створки. Литром воды заливают 100 г створок и кипятят в течение получаса. В настойку можно добавить немного плодов боярышника. Затем раствор процеживают. Принимают настойку 3 раза в день до еды по 2 ст. л. Лечение проходит в течение месяца.

Для целебной смеси используют стручки вместе с зернами. Их пропускают через мясорубку и смешивают с медом и грецкими орехами в равных пропорциях. Смесь принимают за час до еды по 2 ст. л. 3 раза в день. Курс лечения составляет 3 недели.

Как лечить угревую сыпь

Полезны свойства гороха для организма человека: употребление в пищу этого продукта улучшает работу внутренних органов, а использование масок помогает справиться с проблемами кожи. Зеленый горошек способен предотвратить многие процессы, связанные с появлением угревой сыпи.

Для приготовления лечебной маски нужно небольшое количество створок горошка залить кипятком. Через 2—3 минут размять их и нанести на кожу на 15 минут. При сильной сыпи створки смешивают с зернами и добавляют в кашицу по чайной ложке сока репчатого лука и огурца. Маску наносят на 15 минут. Срок лечения — до 2 недель.

Профилактика рака

Лечебные свойства гороха помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями. Дело в том, что культура богата таким веществом, как инозитол пентаксим фосфат, способным остановить рост злокачественной опухоли. При правильном употреблении представитель Бобовых станет отличным средством для профилактики рака. Главное, употреблять только натуральный продукт, не подвергавшийся химической обработке.

Как очистить организм от шлаков?

О том, что организм пора почистить от шлаков и токсинов, сигнализируют такие симптомы, как чувство слабости, быстрая утомляемость, головные боли, нарушение работы кишечника, потливость и неприятный запах изо рта.

Бобовые относятся к группе тех продуктов, которые содержат необходимые витамины и минералы для очищения организма.

Блюда из гороха хорошо очищают организм. Однако злоупотреблять зелеными зернами нельзя, так как их чрезмерное употребление негативно действует на работу желудка и кишечника. Горох провоцирует метеоризм и не помогает при запорах, а вызывает их.

Чем полезен горох в диетах для похудения?

Диетологи ценят зерна зеленого растения за высокое содержание белка и низкое содержание жиров, а еще за отсутствие в составе крахмала. Белок в горохе даже более высокого качества, чем в мясе. Он быстрее переваривается и усваивается организмом. Поэтому блюда из свежих зерен растения — отличное питание для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.

Зеленый продукт нормализует обмен веществ в организме, ускоряет процесс расщепления жировой ткани, выводит лишнюю жидкость и очищает от шлаков. Блюда из гороха хороши еще и тем, что снижают чувство голода. При этом термообработка продукта никак не сказывается на его полезных свойствах. Гороховая диета позволяет скинуть до 10 кг за неделю.

Горох, польза и вред для организма которого уже изучены, является ценным растением. При разумном употреблении оно способно подарить организму вторую молодость.

Горох — польза, как варить горох, как выбирать и хранить

Но удивительные времена, когда зеленый горошек был в дефиците, закончились давно. Горошек доступен, теперь и в замороженном виде, а народная любовь не оскудевает. Мы добавляет яркие веселые горошины в салаты, овощные супы, рагу или просто используем как гарнир к блюдам из мяса.

Появились и новые «герои» — горох нут, например. Горох сухой, из которого варят каши и вкуснейшие супы с ветчинными ребрышками, пользуется чуть меньшим успехом. Но и про него мы знаем, что он полезный и просто обязан присутствовать в рационе. Так, содержание сахаров в нем меньше, а белка и крахмала больше, чем в горошке зеленом. Горох — чрезвычайно интересный продукт, любого сорта и вида. Поэтому предлагаю как следует с ним разобраться.

Что представляет собой горох

Горох — это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству бобовых. Его плоды – стручки с семенами сферичной формы – горошинами. Правда, зеленый горошек многие эксперты считают овощем, а не бобами. В зависимости от строения створок боба, различают лущильные и сахарные сорта гороха.

Створки лущильных сортов – очень жесткие и несъедобные. Такой горох собирают, сушат, лущат от шелухи и полируют. Сахарный горох зачастую более сладкий. Его мягкие стручки можно использовать в пищу целиком. Встречаются и средние или, иными словами, «полусахарные» сорта гороха, створки которых в недозрелом состоянии являются мягкими и съедобными, а по мере созревания становятся не пригодными к употреблению.
Из сушеного гороха производят крупы: горох лущеный цельный полированный и колотый полированный желтого или зеленого цвета. Сечка гороховая не используется для приготовления пищи, а вот мука из этого продукта нашла свое место во многих вкусных и необычных блюдах разных стран.

Польза гороха. Полезные и профилактические свойства

Гороховая крупа – продукт легкоусваиваемый. Она нормализует обменные процессы в организме, оказывает укрепляющее воздействие на стенки кровеносных сосудов, обеспечивает снижение риска онкозаболеваний, инфаркта, гипертонии, приостанавливает старение и кожи и всего организма. Кроме того, благодаря углеводам в своем составе горох является замечательным поставщиком энергии.

Калорийность гороха. 100 граммов сухого лущеного гороха содержит 149 ккал, калорийность вареного гороха почти вдвое меньше.

Горох ценят за содержание в нем растительного белка, который схож с мясным. Он содержит ряд незаменимых аминокислот. Горох отличается высокой концентрацией аскорбиновой кислоты. В нем имеются в наличии сахар разных видов, витамины РР, витамины группы В, а также крахмал, каротин, клетчатка. Плюс ко всему горох богат на макро- и микроэлементы. Сушеный горох являются отличным источником молибдена.  В нем достаточно калия, кальция, магния, фосфора, марганца и железа.

Состав гороха. В 100 г продукта содержится 8 г белка, 20 г углеводов, 8 г клетчатки

Лечебные свойства гороха

Горох и система пищеварения

По содержанию клетчатки зернобобовые занимают ведущие места среди продуктов питания. Как и другие бобовые, горох богат растворимой клетчаткой. Растворимые волокна образуют гелеобразные вещества в системе пищеварения, которые связывают желчь и выводят ее из организма. Одна порция (200 граммов) вареного гороха обеспечивает 65,1% дневной нормы клетчатки. Нерастворимые его волокна необходимы для профилактики запоров и пищеварительных расстройств.

Горох против сахарного диабета

Клетчатка в составе гороха эффективно борется с сахарным диабетом, предотвращая быстрый рост уровня сахара в крови после употребления пищи. Исследователи сравнили две группы людей с диабетом 2 типа, которые употребляли различное количество продуктов с высоким содержанием клетчатки. Одна группа придерживалась стандартной американской диеты для диабетиков, содержащей 24 грамма волокон/день, в то время как другая группа соблюдала диету, включающую 50 граммов волокон в сутки. В группе, которая получала больше клетчатки, исследователи отметили более низкие уровни как сахара в крови, так и инсулина (гормона, который помогает понизить содержание сахара в крови). А также у них сократился уровень «плохого» холестерина почти на 7%, уровень триглицеридов – на 10,2%.

Горох для поддержания здоровья сердца

Он практически не содержит жиров, но в нем есть волокна, уменьшающие уровень холестерина в крови. В исследовании, в котором изучали рацион питания и сопутствующий ему риск смерти от ишемической болезни сердца, принимали участие более 16 тысяч мужчин среднего возраста США, Финляндии, Нидерландов, Италии, бывшей Югославии, Греции и Японии на протяжении 25 лет. Исходные данные: более высокий уровень потребления молочных продуктов в Северной Европе; более высокий уровень потребления мяса в США, более высокий уровень приема в пищу овощей, бобовых, рыбы и вина в Южной Европе, а также более высокий уровень потребления круп, соевых продуктов, рыбы в Японии. Результат исследования показал, что употребление бобовых позволяет уменьшить риск смерти от болезни сердца на 82%!

Калий в составе гороха уменьшает рост и развитие атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, а также необходим для снижения высокого кровяного давления. Порция вареного гороха содержит 20,3% суточной потребности организма в калии.

Горох содержит пиридоксин (витамин В6), который принимает участие в расщеплении и выработке аминокислот. Нехватка этого витамина может привести к появлению дерматита и судорог.

Горох как антиканцерогенное средство

Самый спорный вопрос. Выводы нуждаются в дополнительных исследованиях. Есть мнение, что магний, цинк и селен, которыми богат горох, активно противостоят раковым клеткам. Кроме того, продукт содержит фитоэстрогены, которые уменьшают риск возникновения некоторых заболеваний, включая рак мужской простаты и рак груди у представительниц слабого пола.

Как выбрать и хранить

Качественный сухой горох – некрупных размеров, 3-4 мм в диаметре. Он отличается ярко-желтым или зеленым цветом. Более крупные горошины являются признаком кормового сорта. Выбирая лущеный горох, отдавайте предпочтение продукту, фасованному в прочную упаковку, которая оберегает его от негативного влияния влаги. Половинки или цельные горошины не должны быть повреждены вредителями. Наличие мусора или большое количество дробленных кусочков говорят о плохом качестве крупы.

Сухой горох не теряет уникальных свойств в течение нескольких месяцев, если хранить его в герметичном контейнере (например, в стеклянной банке) в сухом месте. На дно емкости можно положить маленький тканевый мешочек с небольшим количеством соли, чтобы горох не отсырел.

Как варить горох. Советы по приготовлению блюд из гороха

Новые сорта и инновационные производственные технологии гороховой крупы позволяют уменьшить время ее приготовления до 35-40 минут. Промытый цельный или очень сухой горох рекомендуется подержать в холодной воде на протяжении 2-4 часов. Кроме того, для сокращения времени приготовления продукта можно несколько раз подлить холодную воду в кипяток с горохом.

Горох – один из основных ингредиентов овощных супов. Его можно использовать в качестве гарнира, как начинку для пирожков, как закуску. Из него готовят лапшу, пекут блины. Есть множество рецептов новых и классических блюд разных стран с использованием гороховой крупы и муки.

См также:

Противопоказания

Сушеный горох содержит природные вещества, называемые пуринами. У некоторых людей почки не способны выводить продукт распада пуринов – мочевую кислоту, что приводит к повышению ее уровня в организме. При длительном и избыточном накоплении мочевой кислоты возникает такое заболевание, как подагра, образовываются камни в почках. По этой причине таким людям следует ограничить или исключить потребление продуктов с пуринами. Тем не менее, недавние исследования показывают, что пурины мяса и рыбы повышают риск развития подагры, а пурины растительной пищи практически не оказывают на него никакого влияния.

Из истории гороха

Современные сорта этого растения предположительно происходят от гороха, который был родом из Центральной Азии и Европы. Этот продукт употребляли еще с доисторических времен – его окаменелые останки были найдены археологами при раскопках в Швейцарии. Горох упоминается в Библии, он высоко ценился древними цивилизациями. И если в Древней Греции горох употребляли в пишу, как правило, простые люди, то спустя несколько столетий в Европе он приобрел статус деликатеса и занял почетное место в королевском меню.

В Россию горох был завезен еще в древности. В VI веке появились более нежные сорта этих бобов, и люди стали потреблять их и в свежем виде. На территорию США горох попал вскоре после поселения колонистов в этой стране. Растение выращивалось для использования в домашнем хозяйстве. Массовая культивация гороха, как полевой культуры, началась только в ХVIII веке.

В ХІХ веке, во время раннего развития генетики, горох сыграл весьма важную роль. Основные законы наследования признаков были открыты Грегором Менделем в результате исследований, которые проводились на этом растении.

Сегодня крупнейшими коммерческими производителями сушеного гороха являются Россия, Франция, Китай и Дания.

химический состав, польза и вред для организма человека

Добавить в избранное

Горох – вкусный продукт, пользу которого для организма человека трудно переоценить. О ней, а также об использовании овоща в кулинарии мы поговорим в нашей статье.

Знаете ли вы? В кулинарии горох идентифицируют как овощ. В ботакие это фрукт.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

В таблице, поданной ниже, рассмотрим, какие полезные вещества находятся в 100 г продукта.

Элементы составаКоличество
Калорийность229 кКал
Белки23 г
Жиры1,6 г
Углеводы48,1 г
Витамины: Е9,1 мг
РР2,4 мг
А2 мг
В10,9 мг
В20,18 мг
В52,3 мг
В60,3 мг
В9 16 мг
Е0,5 мг
Минералы: хлор 57 мг
Сера170мг
Фосфор226 мг
Калий731 мг
Натрий27 мг
Магний107 мг
Железо6,8 мг
Цинк3 мг
Марганец1,75 мг
Кремний83 мг
Медь590 мг
Другие элементы: клетчатка5 г
Зола2,6 г
Пищевые волокна2,7 г
Вода14 г
Насыщенные жирные кислоты0,2 г
Крахмал44,7 г
Моно- и дисахариды 3,4 г
Бета-каротин5мг

Чем полезен горох

  • Овощ очень полезен для организма человека:
  • В первую очередь, это эффективное антиканцерогенное средство, поскольку селен, входящий в состав продукта, защищает организм человека от воздействия радиоактивных металлов.
  • Он способен вывести из организма глисты.
  • Также он благотворно влияет на сердце и сосуды, снижает уровень холестерина в крови и предотвращает процесс её свёртываемости.
  • Этот продукт полезно есть для предотвращения почечных заболеваний.
  • Он омолаживает клетки организма и снижает риск заболевания раком. Особенной пользой в этом направлении обладает сушёный горох, останавливая рост опухолей.
  • Плод очищает кишечник от накопившихся там шлаков и регулирует уровень сахара в крови. Поэтому специалисты настоятельно рекомендуют есть горох при сахарном диабете 2 типа.
  • Также он благотворно влияет на нервную систему человека.
  • Польза пророщенного гороха проявляется в том, что он способен избавить человека от запора. В небольших количествах его можно употреблять при лёгкой форме гастрита.
  • Польза зелёного гороха заключается в первую очередь в том, что он благотворно влияет на состояние кожи человека. Вред этот продукт может нанести при употреблении в неограничённом количестве.

Знаете ли вы? Этот плод был самым распространённым растением на Руси. В честь его существовал праздник – Горохов день. Принято было в этот день дарить друг другу плод.

Польза и вред от консервированного и от жёлтого гороха такие же.

Для женщин

Очень полезно есть овощ женщинам в период менопаузы, поскольку тогда в их организме образовывается нехватка витамина В6. Приём этого витамина в таблетках часто становится невозможным, потому что он вызывает аллергию. Незаменимым помощником становится горох, в составе которого есть достаточно витамина В6. Он полезен для организма женщин, живущих в городах, поскольку содержащиеся в нём полезные вещества делают организм устойчивым к воздействию загрязнённой среды.

Важно! Плод обязательно должен входить в рацион беременных женщин. Йод в составе продукта защищает организм будущей матери от анемии, а организм малыша также насыщается этим элементом.

Кроме этого, овощ избавляет беременных женщин от изжоги. Стоит только съесть его немного – и неприятный симптом пройдёт. Он делает сон беременной женщины здоровым, а также оказывает огромную помощь при формировании костей ребёнка.

Для мужчин

Полезные свойства гороха проявляются в благотворном воздействии на мужские мышцы, поскольку он стимулирует их работу и способствует процессу увеличения мышечной массы. Он насыщает мышцы полезными веществами и поддерживает их тонус после интенсивных занятий спортом.

Кроме этого, овощ очень питательный. А это также важно для мужчин. Но главное, этот плод защищает организм сильного пола от простатита и других мужских болезней.

Важно! Мужчины должны регулировать объём съеденного продукта. В больших количествах он может способствовать развитию бесплодности.

Для детей

Овощ оказывает большую пользу для детского организма. Так как продукт содержит много кальция и витамина К1, он благотворно влияет на кости ребенка, укрепляя их и способствуя их росту. Плод способен стимулировать аппетит, что помогает родителям накормить малыша, когда он плохо кушает.

Для детей школьного возраста и для всех, кто занимается умственной работой, плод полезен тем, что он активизирует мозговую деятельность. Если съедать каждый день столовую ложку этого продукта, вы не будете чувствовать усталости.

Также регулярное употребление овоща предотвращает нехватку аскорбиновой кислоты в детском организме.

Противопоказания и вред

Плод может приносить организму вред.

  • Поэтому существуют такие противопоказания к его употреблению:
  • Он более калориен сравнительно с другими продуктами. Поэтому люди, имеющие склонность к полноте, должны сократить его употребление.
  • Нельзя его есть людям с повышенной кислотностью желудочного сока.
  • Педиатры запрещают употреблять горох мамам, кормящих грудью малыша, и детям возрастом до 3 месяцев, поскольку этот продукт способствует излишнему газообразованию.
  • Лучше отказаться от употребления овоща за несколько дней до родов по той же причине.
  • С особой осторожностью его надо употреблять людям из заболеваниями желудка, поскольку он тяжело переваривается.
  • Нельзя есть горох людям пожилого возраста и детям до 3 лет по указанной выше причине.

Важно! Чтобы не навредить организму, соблюдайте норму съеденного овоща. Зелёный и консервированный горох можно съедать в количестве не больше 1 банки в сутки (180 г). Варёный овощ можно употреблять только один раз в сутки в количестве не больше 100 г.

Применение в кулинарии

Данный овощ очень популярен в кулинарии. При правильном приготовлении и сочетании он придаёт блюду неповторимый вкус. О применении плода в кулинарии поговорим дальше.

Что можно приготовить

На кухне горох можно использовать так:

  1. Приготовить гороховую кашу и суп. Их рекомендовано есть в первой половине дня.
  2. Этот овощ замечательно дополняет разные салаты.
  3. Можно употреблять зелёный стручковый горох в сыром виде.
  4. Очень вкусный консервированный горох. Его можно есть отдельно и сочетать с другими продуктами.
  5. Можно приготовить английский гороховый пудинг.

Варёный горох имеет такую самую огромную пользу для организма человека, как и сырой. Он может причинить и вред тогда, когда его употребляют беременные и кормящие женщины, а также люди, страдающие нефритом, холециститом и мочекаменной болезнью.

Совместимость и несовместимость

Горох можно совмещать из такими продуктами:

  • с фасолью;
  • с чечевицей;
  • с некислыми фруктами;
  • со всеми овощами, кроме картофеля;
  • с зеленью;
  • с растительными маслами;
  • с квашеными продуктами, потому что они помогают переварить тяжёлую пищу.
Этот плод несовместимый с такими продуктами:
  • с картошкой, поскольку в состав обеих продуктов входит много крахмала;
  • с хлебом;
  • с яйцами;
  • с орехами;
  • с сахаром;
  • с мясом, поскольку оба продукта богаты белком.

Секреты приготовления

Чтобы блюда из данного овоща были вкусными и во время их приготовления не терялись полезные свойства продукта, нужно знать главные секреты его приготовления:

  1. Чтобы обеспечить лучшее переваривание продукта в желудке, во время его приготовления добавляйте разные специи по вкусу: куркуму, имбирь, молотые перцы.
  2. Овощ можно замораживать. В таком виде он вообще не теряет полезных свойств. Когда вы варите замороженный горох, добавляйте в кастрюлю немного воды и обязательно закройте её крышкой. Чем меньше воды вы добавите, тем меньше витамина С уйдёт из продукта.
  3. Если у вас нет возможности замочить горох на ночь перед приготовлением, добавьте в тёплую воду пол чайной ложки соды и поместите его туда на 45 мин. После этого можно его варить.
  4. Чтобы белок в горохе не сбежался, а в результате овощ не получился твёрдым, варите его на медленном огне и добавляйте соль в конце приготовления.
  5. Используйте кастрюлю с толстыми стенками, чтобы продукт не пригорел.
Как видим, горох – универсальный продукт. Он имеет огромную пользу для организма. Также этот продукт популярен в кулинарии. Но, чтобы правильно приготовить горох, чтобы он не навредил организму, выполняйте советы, данные в этой статье.

9 Невероятных преимуществ и побочных эффектов гороха

Преимущества гороха

Как и любой другой высокопитательный пищевой продукт, у гороха есть длинный список преимуществ, которые соответствуют его потреблению. Давайте подробно рассмотрим все преимущества гороха - от улучшения пищеварения до повышения иммунитета.

Ссылки по теме:

Mishry Reviews: Самый вкусный, самый сладкий замороженный горошек

1.Горох обладает антиоксидантным качеством

В горохе много разных витаминов. Они обладают сильным антиоксидантным свойством улавливать свободные радикалы, связанное с их потреблением. Свободные радикалы или свободные атомы кислорода присутствуют в кровотоке.

Эти свободно перемещающиеся частицы отвечают за соединение со здоровыми клетками и вызывают окислительный стресс на клеточные стенки, повреждая их в процессе. Повреждения, вызванные свободными радикалами, обычно связаны с возрастными проблемами и проблемами воспаления тканей.

Однако диета, богатая антиоксидантами, может снизить концентрацию свободных радикалов в кровотоке. Это, в свою очередь, снижает риск повреждения свободными радикалами, тем самым избавляя от проблем, связанных с возрастом.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам зеленый горошек довольно эффективно действует как поглотитель свободных радикалов.

2. Хорошо для похудания

Одним из макронутриентов, присутствующих в горохе, является клетчатка, и они особенно богаты ею.Пищевые волокна относятся к неперевариваемой части пищи, поэтому для их переваривания требуется больше времени. Это одна из причин, по которой горох необходим для похудения, так как он помогает сохранять чувство сытости на долгое время и предотвращает переедание. Кроме того, пища, наполненная клетчаткой, труднее переваривается желудком и требует от желудка дополнительной работы.

Из-за этого ваше тело в конечном итоге сжигает больше калорий (так как горох низкокалорийный). Это также делает горошек продуктом с отрицательной калорийностью, поскольку он способствует похуданию за счет сжигания небольшого количества калорий и улучшения обмена веществ.

Также читайте: похудеть за 7 дней

3. Управляет уровнем сахара в крови

Это еще одно преимущество зеленого горошка, которое связано с высоким содержанием клетчатки. Поскольку клетчатка помогает замедлить процесс пищеварения, мы можем утверждать, что это приводит к более медленному усвоению глюкозы системой. Это, в свою очередь, дает поджелудочной железе достаточно времени для секреции соответствующего количества инсулина (гормона, используемого для расщепления молекул глюкозы в энергию), тем самым предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови.

Также читайте: Что есть, чтобы контролировать уровень сахара в крови и держать диабет под контролем

4. Повышает иммунитет

Антиоксидантные свойства гороха также играют важную роль, когда речь идет об укреплении иммунитета. Эти антиоксиданты несут ответственность за защиту иммунных клеток от атаки свободных радикалов. Кроме того, адекватное потребление антиоксидантов может помочь снизить скорость прогрессирования возрастных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера или Паркинсона.

5. Горох - отличный выбор для беременных

Горох - богатый источник фолиевой кислоты, который также считается одним из основных питательных веществ во время беременности. Это может способствовать здоровому развитию головного и спинного мозга ребенка. Для этого может быть достаточно ежедневного приема 400 мкг фолиевой кислоты.

За счет увеличения производства красных кровяных телец потребление фолиевой кислоты способствует развитию нервной трубки, что приносит пользу головному и спинному мозгу ребенка.

Высокое содержание фолиевой кислоты в свежем горохе способствует общему развитию нервной системы ребенка во время беременности.

6. Отлично подходит для зрения - Преимущества зеленого горошка для здоровья глаз

Есть причина, по которой люди часто советуют другим выбирать зеленые овощи для улучшения зрения. Горох особенно богат витамином А, который, в свою очередь, является важным элементом для улучшения зрения. Этот витамин помогает защитить поверхность глаза от повреждения свободными радикалами и помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки.

Другие антиоксиданты, такие как лютеин и каротины, которые также присутствуют в горохе, еще больше ускоряют его работу и делают ее более эффективной.

7. Повышает уровень кислорода в системе

Помимо калия, другим минералом, присутствующим в горохе, является железо, которое играет важную роль в переносе кислорода по системе.

Железо - важный минерал, который способствует выработке гемоглобина (клетки, переносящие кислород в кровотоке). Таким образом, диета, богатая железом, в конечном итоге поможет здоровому производству гемоглобина и увеличит снабжение кислородом всех других органов, обеспечивая их правильное функционирование. Кроме того, употребление гороха, насыщенного железом, помогает предотвратить другие нарушения кислородного голодания, такие как анемия.

8. Поддерживает кровяное давление

Благодаря достаточному количеству фосфора, содержащегося в горохе, его потребление оказалось очень важным для контроля уровня сахара в крови.Минералы, такие как фосфор, оказывают расширяющее действие на внутреннюю оболочку кровеносных сосудов и могут предотвратить их сужение, что помогает снизить кровяное давление.

9. Польза гороха для укрепления костной структуры

Хотя витамин D необходим для развития костей, он не работает сам по себе. Еще одно требование для поддержания структуры костей - это витамин К, который в большом количестве присутствует в горохе. Витамин К работает вместе с кальцием, увеличивая структурную плотность ваших костей. Он помогает закрепить кальций внутри костей, тем самым снижая скорость его выведения организмом.

Горох Хранение и доступность

Горох - озимая культура, поэтому свежий горох можно легко приобрести с декабря по апрель, хотя сухой горох может быть доступен в течение всего года. Употребление в пищу свежего гороха само по себе доставляет удовольствие, так как горох «сразу после сбора урожая» имеет более сладкий и крахмалистый вкус.При селекции следует избегать гороха с морщинистой поверхностью или перезрелого желтого цвета. Когда дело доходит до уборки, вам лучше всего подойдет свежий горошек, который кажется тяжелым в руке.

Лучшим местом для хранения свежего гороха будет холодильник, в котором он может храниться свежим только в течение 2-3 дней. Однако, если вы ищете что-то с более длительным сроком хранения, то замороженный горох может быть правильным ответом на ваш запрос (ознакомьтесь с нашим обзором, чтобы узнать о лучших замороженных горохах на рынке).

Обслуживание и приготовление

Лучший способ приготовления гороха хорошо известен. Расщепление шелухи и обрезка конца стебля, таким образом обнажая зеленый горошек в форме шариков, довольно распространены при приготовлении. Смесь его травянисто-ореховых вкусов делает его отличным дополнением к вашей еде, а также к другим овощам, таким как лук, картофель и т. Д.

Горох также может стать отличным дополнением к вашему супу.

Побочные эффекты гороха

Каждый продукт, который мы потребляем, имеет побочные эффекты, связанные с его потреблением, и нет ничего удивительного в том, что нерегулируемое потребление гороха также может быть вредным для здоровья .

Одним из основных побочных эффектов, связанных с их чрезмерным потреблением, является повышение уровня витамина К в вашем организме. Хотя этот витамин очень важен для поддержания здоровья костей, высокий уровень витамина К также может разжижать кровь и снижать количество тромбоцитов.В дальнейшем это может привести к более медленному заживлению ран и большой кровопотере.

Высокое содержание пищевых волокон в нем также может негативно сказаться на вашем здоровье. Волокна отвечают за замедление вашего пищеварения, поэтому вашему организму требуется дополнительное время, чтобы полностью его переварить. Если вы перегружаете клетчатку слишком сильно, это может привести к чрезмерному увеличению веса, что противоположно их преимуществу для похудания.

Хотя горох может быть очень полезным для вашего здоровья, для вас все же более важно иметь сбалансированную диету с правильным количеством всего.

Суть в том, что вы должны учитывать свое потребление независимо от того, что вы едите.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите горох

Говорят, что хорошее бывает в маленьких упаковках - и это, конечно, правда, когда речь идет о горохе. Эти сферические семена происходят из стручков растения Pisum sativum и являются полезным дополнением к любой трапезе - от салатов до супов, даже поверх кростини!

Хотя вы часто найдете его в отделе замороженных овощей в супермаркете, технически горох не является овощем.«Многие люди относят их к овощам из-за высокого содержания крахмала», - говорит зарегистрированный диетолог Эбби Кэннон, JD, RD, CDN. Однако на самом деле это бобовые (например, чечевица и нут).

И всего 62 калории на полстакана, горох является мощным питательным эффектом! «Они обеспечивают пищу растительным белком, клетчаткой и удивительно сладким вкусом», - говорит Кэннон.

Читайте дальше, чтобы узнать о том, как горох может повлиять на ваше здоровье и самочувствие, а для получения дополнительных советов по здоровому питанию обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Горох - отличный источник растительного белка, который является жизненно важным питательным веществом и источником топлива.

«Белок является частью каждой клетки вашего тела», - говорит Кэннон. «Он нужен вам для наращивания мускулов, для поддержания и восстановления наших клеток, для выработки гормонов и нейромедиаторов, для переваривания пищи и для переноса кислорода по вашему телу, среди прочего».

Shutterstock

Горох также помогает регулировать пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки.

«Одна чашка гороха содержит 7 граммов клетчатки, что составляет 23% от рекомендованных 30 граммов ежедневно», - говорит Кэннон.

Клетчатка необходима для здорового пищеварения, но мы часто не получаем ее в достаточном количестве.

«Это помогает нам чувствовать себя сытыми, улучшает пищеварение и выведение, а растворимая клетчатка даже помогает снизить уровень холестерина ЛПНП», - объясняет Кэннон.

СВЯЗАННЫЙ: Что нужно есть, чтобы навсегда похудеть

Shutterstock

Когда вы насытиваетесь белком, некоторые гормоны, регулирующие аппетит (например, грелин), снижаются. Вот почему одна из ключевых составляющих похудания - это получение достаточного количества белка. Кроме того, исследования показывают, что когда вы увеличиваете потребление клетчатки и белка, вы, вероятно, будете есть меньше калорий в течение дня.

Горох подобен природным витаминам - он содержит практически все витамины, которые вам нужны! Они «содержат витамин A, витамин C, железо, витамин B-6 и магний», - объясняет Кэннон. Поскольку витамины играют жизненно важную роль во всех функциях организма - от поддержки иммунной системы до восстановления клеточных повреждений - это еще одна причина для того, чтобы использовать натуральные источники, богатые витаминами.

СВЯЗАННЫЕ: 9 самых важных витаминов, которые вам нужны в вашем рационе, по мнению экспертов Йельского университета

Shutterstock

Горох также содержит антинутриент, называемый фитиновой кислотой, который может препятствовать усвоению других питательных веществ.Однако Кэннон объясняет, что «если вы замачиваете горох перед едой, содержание фитиновой кислоты снижается. Кроме того, в вареном горохе меньше фитиновой кислоты, и маловероятно, что вы едите сырой горох». Это просто показывает, что замороженные продукты не всегда уступают свежим.

Shutterstock

Горох также полон полифенольных антиоксидантов, которые помогают бороться с повреждениями, наносимыми свободными радикалами. Высокий уровень свободных радикалов в организме может привести к окислительному стрессу и воспалению, что может вызвать повреждение вашей ДНК и увеличить риск определенных заболеваний, например рака.


Благодаря высокому содержанию клетчатки, горох может помочь выровнять уровень сахара в крови и предотвратить его резкое повышение или падение, потому что «клетчатка помогает замедлить усвоение сахаров», - объясняет Кэннон. Shutterstock

Приготовьте сытный суп из лущеного гороха и насладитесь всеми преимуществами гороха - это классика не зря!

Добавьте их в свои любимые садовые салаты, чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ.

Посыпьте тост с авокадо, чтобы оживить ваш завтрак.

Взбейте гороховую пасту - как гороховую пасту шеф-повара Йотама Оттоленги с маринованной фетой - в качестве отличной закуски на вашем следующем обеде.

Ищете еще более полезные советы по приготовлению пищи? Получите их прямо в свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку! Затем прочтите следующее:

8 невероятных преимуществ гороха, о которых вы, возможно, не знали

Давайте признаем, что мы часто недооцениваем ценность гороха. Вы часто найдете их в знаменитых индийских блюдах, таких как Matar Paneer или Keema Matar, Aloo Matar или Hara Bhara , но никогда не уходите, восхваляя эти зеленые съедобные стручки.Это аромат соуса paneer или нежного и сочного keema , который убирает вишню. Ни экзотический, ни редкий горох или матар не являются одними из самых питательных продуктов, которые можно найти на этой планете, что заслуживает должного внимания. Сладкие от природы бобовые богаты необходимыми витаминами и антиоксидантами, такими как витамин К, С и фолиевая кислота. Он также богат марганцем и клетчаткой. Есть несколько стручков гороха, которые являются чрезмерно волокнистыми и трудными для употребления, но некоторые известные съедобные сорта, такие как снежный горох, сахарный горох и огородный горох, обычно используются в качестве ингредиентов в различных приготовлениях карри и тушеного мяса.

Вот 8 преимуществ гороха, о которых вы, возможно, не знали.



1. Пищеварение Горох может творить чудеса с вашим пищеварением. Высокое содержание клетчатки в стручках помогает поддерживать хорошее пищеварение. Клетчатка увеличивает объем стула, тем самым улучшая работу кишечника. Не стесняйтесь добавлять их в салаты, гарниры, тушеные блюда и карри. (Также прочтите: 6 фруктов, которые способствуют лучшему пищеварению)

Клетчатка гороха помогает пищеварению


2.Хороший источник железа

Горох - хороший источник железа. Дефицит железа - основная причина анемии. Если у вас недостаточно железа, ваше тело не может вырабатывать достаточно здоровых красных кровяных телец, переносящих кислород, что вызывает дефицит гемоглобина. Железо помогает бороться с усталостью и придает силы.

(Также читайте: 5 продуктов, богатых железом для укрепления здоровья и силы)


Железо в горохе помогает бороться с усталостью и дает силу


3. Повышает иммунитет


Горох богат витамином С, который делает это один из лучших продуктов для укрепления иммунитета.Согласно книге «Healing Foods», «одна порция гороха или снежного горошка обеспечивает половину ваших дневных потребностей. Горох, особенно его побеги, также содержит фитоалексины, антиоксидант, который может подавлять H.pylori, бактерии, вызывающие желудочно-кишечный тракт. язвы и рак желудка.

(Также читайте: 5 продуктов для повышения иммунитета, чтобы не заболеть)

Горох богат витамином С, что делает его одним из лучших продуктов для укрепления иммунитета


4. Полезен для здоровье глаз Горох также может творить чудеса с вашими глазами.Горох содержит каротиноидный пигмент лютеин. Лютеин, как известно, снижает риск катаракты и дегенерации желтого пятна или потери зрения в пожилом возрасте. Горох также улучшает зрение.

(Также читайте: Как избавиться от мешков под глазами)

Горох также может улучшить зрение.


5. Полезно для сердца Нерастворимая клетчатка, присутствующая в горохе, помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Кроме того, горох также помогает в обеспечении стабильного регулирования уровня сахара в крови в организме.Нужна еще причина, чтобы уже включить его в свой рацион?

Содержащаяся в горохе нерастворимая клетчатка помогает снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.


6. Потеря веса Небольшой горох также может помочь вам быстро избавиться от лишних килограммов. В горохе мало жира, а также очень мало калорий по сравнению с более тяжелыми бобовыми, такими как бобы и вигновый горох. В 100 граммах гороха содержится всего 81 калория. Высокое содержание клетчатки также играет свою роль в снижении веса.Клетчатка помогает вызвать чувство сытости, которое не дает вам переедать другой едой.

(Также читайте: Вода из ячменя для похудания: как Jau помогает вам похудеть?)

Небольшой горошек может помочь вам избавиться от лишних килограммов


7. Хорош для кожи Горох - отличный источник витамина С, который играет важную роль в производстве коллагена. Коллаген помогает сохранить кожу упругой и сияющей. Витамин С также защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.Антиоксиданты помогают бороться с окислительным повреждением, вызванным свободными радикалами. Присутствующие в нем антиоксиданты, такие как флавоноиды, катехин, эпикатехин, каротиноид и альфа-каротин, также помогают предотвратить признаки старения.

Горох - отличный источник витамина С


8. Полезен для мужского здоровья Горох может помочь увеличить количество и подвижность сперматозоидов. Согласно книге «Healing Foods», «гликоделин - вещество, содержащееся в снежном горохе, может помочь укрепить сперматозоиды и улучшить их способность оплодотворять яйцеклетку.Добавляйте их в супы, тушеные блюда, подливы или бутерброды, но убедитесь, что вы не упускаете из виду всю полезность этих прекрасных и полезных стручков.

Ваш автономный источник клетчатки и витаминов

Почему так важен ваш выбор еды?

В Интернете полно различных рекомендаций и советов по любой теме питания, и похудание не исключение. Поскольку двумя основными составляющими успешного процесса похудения являются диета и упражнения, вы можете без труда найти сотни тренировок и планов питания в Интернете.Но как узнать, подойдут ли они вам и не заставят ли вы набрать лишние килограммы сразу после того, как закончите диету?

Существует множество экстремальных диет, которые ограничивают большое разнообразие продуктов или позволяют вам есть только один вид пищи. Никогда не следует придерживаться этого типа диеты в течение длительного времени, так как это может быть очень вредно для вашего здоровья. Такие диеты обычно очень плохо сбалансированы, и даже если они помогут вам сбросить пару сантиметров, это ненадолго и будет иметь различные негативные побочные эффекты и последствия.Вот почему, если вы хотите навсегда и здорово сбросить пару фунтов, вам следует придерживаться хорошо сбалансированной диеты.

Что делает диету сбалансированной? - спросите вы, и это выбор продуктов, а также количество и соотношение питательных веществ, которые вы получаете с пищей. В отличие от нездоровой пищи, в которой мало основных питательных веществ и много калорий, овощи богаты витаминами и минералами и являются относительно низкокалорийной пищей. Хотя список лучших овощей для похудения довольно длинный, даже овощи могут заставить вас набрать вес, если они приготовлены неправильно, например, когда вы делаете картофель фри или чипсы из картофеля.Вот почему вы можете задавать такие вопросы, как: «Полезен ли горох для похудения?»

В этой статье вы найдете ответ на этот вопрос, а также информацию о питательных веществах зеленого горошка, пользе гороха для здоровья и многом другом.

Подробнее: Различные типы диет: краткая информация о самых обсуждаемых стратегиях похудания

Горох полезен для похудения: Green Peas Nutrition

Чтобы ответить на вопрос «Полезен ли горох для похудания?» вам необходимо знать пищевую ценность зеленого горошка и понимать, сколько углеводов и сколько белка содержится в горохе.И естественно, что ответ на другой вопрос «Почему зеленый горошек полезен и питателен?» Также заключается в его пищевой ценности. Итак, вот питательная ценность одной чашки (145 г) сырого зеленого горошка (12):

  • калорий: 117
  • Углеводы: 21 г
  • Белки: 7,86 г
  • Жиры: 0,58 г
Shutterstock

Как видите, зеленый горошек относительно низкокалорийный, большая часть которого состоит из углеводов.Горох также богат клетчаткой (8,26 г на чашку), очень низким содержанием жиров, не содержит холестерина и богат белком. 100-калорийная порция (около стакана) гороха содержит больше белка, чем стакана миндаля или столовая ложка арахисового масла (6). Кроме того, в горохе содержатся следующие микроэлементы:

  • Витамин A: 1110 МЕ
  • Витамин К: 26 мкг
  • Фолиевая кислота: 94,2 мкг
  • Ниацин: 3,03 мг
  • Витамин C: 58 мг
  • Тиамин: 0.386 мг
  • Кальций: 36,3 мг
  • Железо: 2,13 мг
  • Фосфор: 157 мг
  • Калий: 354 мг
  • Магний: 47,8 мг
  • Марганец: 0,59 мг

Это довольно внушительный список питательных веществ! Одна чашка вареного зеленого горошка содержит 46% дневной нормы витамина К, который известен своими свойствами свертывания крови и положительно влияет на здоровье костей (6).

]]>

Если вы склонны отпускать себя, поднимите белый флаг, когда дела станут сложнее, чем вы ожидали, отправьте себя в бессознательное переедание - приложение BetterMe поможет вам избавиться от всех этих вредных привычек. в прошлом!

Польза гороха для здоровья

Влияют ли они на ваше здоровье отрицательно или положительно также на ответ на вопрос «Полезен ли горох для похудения?» Будучи столь же богатыми питательными веществами, эти зернобобовые могут принести много пользы для здоровья, в том числе следующие (20):

  • Помощь в лечении и профилактике диабета

Благодаря высокому содержанию клетчатки горох имеет относительно низкий гликемический индекс (ГИ) (13), что делает его хорошим выбором для диеты с низким ГИ.ГИ - это показатель, который показывает, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после того, как вы съели определенную пищу. Клетчатка замедляет скорость всасывания углеводов и способствует более медленному и более постепенному повышению уровня сахара в крови, а не вызывает резкий скачок (3, 7). Фактические данные показывают, что диеты, включающие продукты с низким ГИ, могут снизить риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний, а также предотвратить другие хронические заболевания (5).

Исследования также показывают, что потребление продуктов, богатых белком, может способствовать лучшему регулированию уровня сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа (1, 4), а горох довольно богат этим макроэлементом.

Высокое содержание питательных микроэлементов в горохе также способствует лечению и профилактике диабета. Такие витамины и минералы, как магний и витамины A, C и K, которые содержатся в горохе, могут помочь вам снизить риск диабета (8, 17).

Shutterstock

Еще одно преимущество гороха с высоким содержанием клетчатки заключается в том, что он улучшает пищеварение. Исследования показывают, что клетчатка может быть очень полезной для вашей пищеварительной системы (13, 7). Волокно питает полезные бактерии в кишечнике, что поддерживает баланс здоровых микроорганизмов в кишечнике (3).Это, в свою очередь, может снизить риск некоторых распространенных желудочно-кишечных заболеваний, включая рак толстой кишки, синдром раздраженного кишечника и воспалительное заболевание кишечника (14).

Поскольку большая часть клетчатки в зеленом горошке нерастворима, она может способствовать более быстрому прохождению пищи и отходов через пищеварительную систему.

Подробнее: Смузи для ускорения метаболизма, чтобы мгновенно повысить ваш метаболизм до звериного режима

  • Добавить к сердечно-сосудистой системе

Полезные для сердца минералы, такие как кальций, магний и калий, содержащиеся в горохе, могут способствовать улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.Диеты, включающие эти питательные вещества, могут предотвратить гипертонию, тем самым снижая риск сердечных заболеваний (11).

Пищевая клетчатка, о которой уже упоминалось, также может улучшить здоровье сердца за счет снижения общего и плохого холестерина ЛПНП, который, если его повысить, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний (9).

Флаванолы, каротиноиды и витамин С, содержащиеся в горохе, также могут снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний (16).

  • Снизить риск рака

Регулярное употребление этих бобовых может снизить вероятность рака благодаря их антиоксидантным и противовоспалительным свойствам (10).Зеленый горошек также содержит сапонины растительных соединений, которые оказывают положительное влияние на рак. Исследования показывают, что сапонины могут снизить риск определенных типов рака и могут подавлять рост опухоли (2).

Витамин К, которого много в горохе, также известен своим противораковым действием и способностью предотвращать рак простаты (15).

Shutterstock

Полезен ли горох для похудания?

Теперь, когда вы знаете питательную ценность зеленого горошка и его пользу для здоровья, вы можете ответить на такие вопросы, как «Полезен ли горох для похудания?», «Как горох помогает сбросить вес?» И «Стоит ли есть зеленый? горох?" Из представленной выше информации можно сделать вывод, что горох неплох для похудения.Они богаты витаминами, минералами и макроэлементами, такими как сложные углеводы, которые являются хорошим источником энергии (19).

Клетчатка, содержащаяся в горохе, имеет множество преимуществ для здоровья, продлевая чувство сытости. Еще один компонент, который добавляет ощущение сытости и присутствует в горохе, - это белок. Потребление протеина стимулирует выброс гормонов, снижающих аппетит. Исследования показывают, что диета с горохом приводит к значительно большей потере веса, чем диета без гороха.То же самое относится и к диетам для поддержания веса (18).

  • Поскольку горох относительно низкокалорийен и богат клетчаткой и белком, он является отличным вариантом для многих диет для похудения. Вам следует подумать о включении гороха в свое меню, если вы придерживаетесь диеты с низким гликемическим индексом, периодического голодания, диеты с низким содержанием жиров и особенно вегетарианской и веганской диеты.

Хотя они наполнены белком, в них не хватает аминокислоты метионина, а это означает, что если вы соблюдаете растительную диету, вам придется сочетать горох с другим источником белка, таким как тофу, киноа и орехи, чтобы восполнить дефицит.

Поскольку большая часть энергии в горохе поступает из углеводов, а также он имеет низкое содержание жира, горох может быть не лучшим вариантом для кето-диеты.

]]>

Приложение BetterMe - это надежный способ перейти с нуля до героя похудания безопасным и устойчивым способом! Чего же ты ждешь? Начни преобразовывать свое тело прямо сейчас!

Shutterstock

Недостатки употребления гороха

Несмотря на свои многочисленные преимущества, горох не является идеальной пищей. Хотя в целом вам рекомендуется включать горох в свой рацион, вы должны придерживаться умеренного количества, поскольку у него есть следующие недостатки (20):

Вы уже знаете, что горох до краев наполнен необходимыми витаминами и минералами, но вы можете не знать, что он также содержит антинутриенты.Антинутриенты - это вещества, которые присутствуют в таких продуктах, как зерновые и бобовые, и могут мешать пищеварению и усвоению минералов.

Хотя они обычно не представляют проблемы для большинства здоровых людей, они могут повлиять на тех, кто полагается на бобовые как на основной продукт питания, или на тех, кто подвержен риску недоедания. Вот почему вам следует обратить внимание на антинутриенты, в том числе эти два, типичные для зеленого горошка:

Фитиновая кислота

Этот антинутриент может мешать усвоению железа, кальция, цинка и магния.

Лектины

Потребление этого антинутриента может вызвать газы и вздутие живота. Это также может мешать усвоению питательных веществ.

Хотя оба этих антинутриента могут вызвать проблемы с усвоением питательных веществ, не спешите исключать их из своего рациона, поскольку их содержание в горохе, как правило, ниже по сравнению с другими бобовыми, поэтому они вряд ли вызовут проблемы, если вы не потребляете их слишком часто. . Вот как предотвратить вредное воздействие антинутриентов:

Shutterstock
1.Подготовьте их разными способами

Есть много способов приготовления гороха. Вы можете попробовать их замачивать, проращивать и сбраживать, так как эти методы снижают содержание антинутриентов в горохе. Ферментированный горох также содержит пребиотики, которые способствуют лучшему пищеварению и поддерживают здоровый микробиом кишечника.

2. Готовьте их перед едой

Сырой горох содержит более высокий уровень антинутриентов, что увеличивает вероятность дискомфорта при пищеварении.

3. Потребляйте их в умеренных количествах

Золотое правило любой хорошо сбалансированной диеты - умеренно употреблять любую пищу. Большинству людей достаточно примерно полстакана зеленого горошка за раз. Придерживайтесь средних порций, и вы, скорее всего, избежите негативных побочных эффектов от употребления гороха.

Shutterstock

Как и многие другие бобовые, зеленый горошек может вызывать газы и вздутие живота, что очень неприятно. Такой эффект может происходить из-за ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов (FODMAP).Это группа углеводов, которые не перевариваются, а затем подвергаются ферментации бактериями в кишечнике, которые производят газ и побочные продукты.

Еще один компонент, который может усугубить проблему вздутия живота, - это лектины. Хотя в них не так много гороха, если этот вид пищи является основным продуктом вашего рациона, это может вызвать у вас некоторые проблемы.

Но не отчаивайтесь, ведь есть несколько способов уменьшить и предотвратить дискомфорт пищеварительной системы от употребления гороха.Два лучших метода, которые вы можете попробовать, - это уменьшить размер порции и изменить методы приготовления. Попробуйте вместо этого замачивать, заквашивать или проращивать. Другой способ - регулярно употреблять горох. Таким образом, ваше тело может привыкнуть к ним и не будет вызывать никаких неприятных симптомов.

Заключение

Полезен ли горох для похудения? В этих бобовых мало калорий и жиров, но они богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Поскольку первые два вызывают чувство сытости, а витамины и минералы сдерживают дефицит питательных веществ, можно сделать вывод, что горох полезен для похудания.Они также предлагают возможные преимущества для здоровья, такие как управление и профилактика диабета, снижение риска рака и улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы и пищеварения.

Однако нет ничего идеального, и горох не исключение. Два недостатка гороха: содержание в нем антинутриентов и возможный дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта. Вы можете уменьшить негативное воздействие антинутриентов или вздутия живота, приготовив их определенным образом и потребляя умеренными порциями. Если вы планируете внести какие-либо изменения в свой нынешний рацион, сначала обязательно обсудите их с диетологом.

Вы пытаетесь добиться лучших и быстрых результатов? Попробуйте это испытание на 20-минутную тренировку всего тела дома!

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:

Эта статья предназначена только для общих информационных целей и не касается индивидуальных обстоятельств. Он не заменяет профессиональный совет или помощь, и на него нельзя полагаться при принятии каких-либо решений. Любые действия, которые вы предпринимаете в отношении информации, представленной в этой статье, строго на ваш страх и риск и ответственность!

ИСТОЧНИКИ:
  1. Увеличение количества диетического белка улучшает реакцию глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа (2003, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  2. Химиопрофилактические и терапевтические эффекты от рака диосгенина, пищевого сапонина (2009, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  3. Влияние пищевых волокон и их компонентов на метаболическое здоровье (2010, ncbi.nlm.nih.gov)
  4. Влияние пищевого белка на гомеостаз глюкозы (2006, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  5. Гликемический индекс: обзор последствий для здоровья и болезней (2002, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  6. Зеленый горошек: источник витаминов (2007, webmd.com)
  7. Польза пищевых волокон для здоровья (2009, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  8. Магний и диабет 2 типа (2015, ncbi.nlm.nih.gov)
  9. Потребление не соевых бобовых снижает уровень холестерина: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований (2011, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  10. Пищевая ценность и польза зернобобовых для здоровья (2014, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  11. Рекомендации по питанию для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (2013, ncbi.nlm.nih.gov)
  12. Горох, зеленый, сырой (2019, fdc.nal.usda.gov)
  13. Обзор пользы для здоровья гороха (Pisum sativum L.) (2012, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  14. Роль микробиоты кишечника в здоровье и хронических желудочно-кишечных заболеваниях: понимание скрытого метаболического органа (2013, ncbi.nlm.nih.gov)
  15. Противораковые эффекты витамина К (2003, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  16. Витамин C и здоровье сердца: обзор, основанный на результатах эпидемиологических исследований (2016, ncbi.nlm.nih.gov)
  17. Витамины и сахарный диабет 2 типа (2015, опубл.ncbi.nlm.nih.gov)
  18. Какие продукты лучше всего подходят для похудения? (2018, medicalnewstoday.com)
  19. Какие продукты помогают сжигать жир? (2019, medicalnewstoday.com)
  20. Почему зеленый горошек полезен и питателен (2017, healthline.com)

Польза и побочные эффекты белого горошка для здоровья

Белый горошек на тарелке.

Кредит изображения: DAJ / amana images / Getty Images

Белый горох, также известный как морская фасоль, фаджиоли или гороховая фасоль, является классическим выбором для запеченной фасоли или супов.Белые бобовые культуры малого и среднего размера стали известны как «морские бобы» после того, как моряки, дислоцированные за границей, обнаружили, что белый горошек идеально подходит для таких блюд янки, как запеченная фасоль, и, страстно желая получить традиционную печеную фасоль. Сливочный и мягкий белый горошек готовится до двух часов. Они также легко доступны в банках для быстрого, но здорового питания.

Питание

Военно-морские бобы возглавляют список богатых клетчаткой бобовых, предлагая 19 г клетчатки на чашку, что составляет примерно половину рекомендуемого дневного количества клетчатки, отмечает Институт Линуса Полинга при Университете штата Орегон.Фасоль также является хорошим источником белка - 16 г на чашку. Белый горошек также обеспечивает не менее четверти рекомендуемого суточного количества тиамина, фолиевой кислоты, железа, меди, калия, фосфора, марганца и магния. Порция фасоли в 1 чашке содержит 255 калорий и 1,1 г жира.

Преимущества

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, белый горошек приходит на помощь людям с риском дефицита железа.Маленькие дети, беременные женщины, женщины с обильными менструальными циклами и люди, страдающие тяжелой кровопотерей из-за травм или болезней, - все они подвержены риску развития дефицита железа, который вызывает усталость и слабость. В сочетании с зерном, чтобы довести количество аминокислот до уровня, морские бобы обеспечивают полноценный белок, который дешевле и с меньшим содержанием жира, чем многие продукты животного происхождения. Фактически, бобовые, такие как белый горошек, полезны вегетарианцам и веганам, которые ищут источники белка, отличные от животных. Наконец, богатый клетчаткой белый горох является благом для похудания, потому что он способствует правильному пищеварению и заставляет вас чувствовать сытость быстрее, чем многие другие продукты, но при этом он содержит мало калорий и насыщенных жиров.Высокое содержание клетчатки также полезно для людей, следящих за уровнем холестерина.

Недостатки

У некоторых людей могут возникнуть проблемы с расщеплением соединений бобовых, известных как пурины. Когда это происходит, организм вырабатывает слишком много мочевой кислоты, что может привести к образованию камней в почках или подагре. Если вы предрасположены к любому из этих состояний, спросите своего врача, следует ли вам сократить потребление таких продуктов, как белый горошек, рыба, вино и пиво. Чаще у некоторых людей сушеный горох и фасоль вызывают метеоризм.Возможно, вам будет полезно принять безрецептурные добавки для снижения концентрации газа. Замачивание бобов на день или два, чтобы они немного прорастили перед приготовлением, также может уменьшить скопление газа, отмечает Кооперативное расширение Университета Юты.

Использует

Добавьте белый горошек к чили или используйте для запеченной фасоли. Соедините любое блюдо с кукурузным хлебом, чтобы получить полноценную порцию протеина. Другие предложения из бобов и злаков, включая намазывание белого горошка, протертого с оливковым маслом и чесноком, на цельнозерновой лаваш, использование белого горошка и лапши в супе, похожем на минестроне, добавление белого горошка в охлажденный салат из макарон или добавление белого горошка в рис или другие зерна. горох и вареные овощи.

питательных веществ сырого зеленого горошка | Здоровое питание

Список сладких овощей, вероятно, начнется с кукурузы и моркови, но свежий зеленый горошек на самом деле содержит больше сахара. Горох также содержит больше калорий, чем обычные овощи. Но калорийность и сахар по-прежнему разумные, и они сбалансированы повышенным содержанием белка, клетчатки, железа и витаминов группы B, производящих энергию.

Макроэлементы

Одна чашка зеленого горошка содержит 8 граммов белка и 7 граммов клетчатки.Это означает, что мужчины получают 14 процентов от рекомендуемой суточной нормы белка и 19 процентов от их дневной нормы пищевых волокон. Женщины получают 17 процентов дневной нормы белка и 30 процентов дневной клетчатки. В той же порции 117 калорий и 8 граммов сахара. Другие овощи, такие как шпинат, помидоры, брокколи, морковь и салат, содержат от 5 до 50 калорий и вдвое меньше сахара.

Витамин C

Являясь основным водорастворимым антиоксидантом организма, витамин C защищает клетки от свободных радикалов.Свободные радикалы образуются естественным образом в ходе биохимических процессов. Если они не нейтрализуются антиоксидантами, свободные радикалы вызывают повреждение клеток, что может привести к таким заболеваниям, как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Витамин С также необходим для образования коллагена и синтеза некоторых аминокислот. Одна чашка сырого зеленого горошка обеспечивает 64 процента рекомендуемой суточной нормы витамина C.

Витамин A

Витамин A существует в нескольких различных формах, включая группу каротиноидов.Горох содержит каротиноиды бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Организм превращает бета-каротин в витамин А, необходимый для обеспечения здорового зрения, но бета-каротин также действует как антиоксидант. Лютеин и зеаксантин действуют только как антиоксиданты, защищающие ваши глаза. Они могут помочь предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна и катаракту. Всего за 1 стакан сырого зеленого горошка вы получите 37 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А.

Витамин К

Витамин К должен присутствовать для обеспечения правильного свертывания крови.Он отвечает за активацию белков, регулирующих минерализацию костей, а также регулирует рост клеток нервной системы. Согласно исследованию, опубликованному в июньском выпуске журнала «American Journal of Clinical Nutrition» за июнь 2009 г., витамин К может помочь предотвратить кальцификации, которые приводят к затвердеванию артерий и сердечно-сосудистым заболеваниям. Сырой зеленый горошек обеспечивает 30 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К в 1 чашке.

Флавоноиды

Флавоноиды - это большая группа веществ растительного происхождения, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.Они также могут предотвратить некоторые виды рака, стимулируя ферменты, удаляющие канцерогены из организма, или подавляя рост раковых клеток. В 1 чашке зеленого горошка содержится около 10 миллиграммов флавоноида кверцетина.

Советы по сервировке

Свежий зеленый горошек имеет такой тонкий сладкий вкус, что он хорошо сочетается с различными продуктами и может быть использован в супах, салатах или основных блюдах. Они составляют идеальную основу для свежих трав, таких как мята, эстрагон или базилик, которые делают его ярче и дополняют аромат гороха.Соедините их с тертой морковью, нарезанным красным перцем и вашим любимым винегретом для салата, который дает дополнительный заряд витаминов C, A и K. Смешайте горох со спагетти, обжаренную панчетту, сыр пармезан и немного оливкового масла для первого блюда. Приготовьте салат из пасты, используя ротини, маринованные сердечки артишока и зеленый горошек, и полейте заправкой айоли из майонеза, лимонного сока и большого количества чеснока.

Источники

Биография писателя

Сэнди Буш получила степень бакалавра психологии, затем продолжила обучение по сестринскому делу и питанию.Она учила семьи планировать и готовить особые диеты, работала специалистом по терапевтической поддержке, а теперь пишет о своих любимых темах - питании, еде, семье и воспитании детей - для больниц и отраслевых журналов.

Полезен ли сахарный горошек | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 28 ноября 2018 г.

Сахарный горох содержит семена, покрытые стручком. Это помещает их в класс овощей, известных как бобовые. Когда дело доходит до потребления, сахарный горошек можно оставить как есть, приготовить на пару, протереть или измельчить и добавить в салаты.Если вы хотите улучшить свое здоровье, сахарный горошек - хороший вариант, который стоит включить в свой рацион.

Содержание витамина C

Одним из наиболее заметных преимуществ сахарного горошка для здоровья является его высокое содержание витамина C. Этот водорастворимый антиоксидантный витамин ускоряет заживление ран, повышает иммунитет, а также способствует выработке коллагена. В 100-граммовой порции сахарного горошка содержится 60 миллиграммов. Рекомендуемая доза витамина С составляет 90 миллиграммов для мужчин старше 19 лет и 75 миллиграммов для женщин этой же возрастной группы.Водорастворимые витамины, такие как витамин С, постоянно выводятся из организма. Однако слишком много на самом деле может иметь негативные последствия. Количество, достигающее уровня 2000 миллиграммов в день, может вызвать газы, диарею, тошноту и другие формы желудочно-кишечного дискомфорта.

Высокое содержание клетчатки

Употребление продуктов, богатых клетчаткой, приносит организму множество преимуществ. Пищевые волокна не только помогают контролировать уровень холестерина и глюкозы в крови, но и помогают насытиться, что полезно для похудания и поддержания веса.100-граммовая порция сахарного горошка содержит чуть менее 3 граммов клетчатки. Ежедневная рекомендация клетчатки для мужчин до 50 лет составляет 38 граммов. Мужчины 51 и старше должны стремиться к 30 граммов. Женщинам до 50 лет следует употреблять 25 граммов, а женщинам от 51 года - 21 грамм. По данным клиники Майо, добавляя больше клетчатки в свой рацион, постепенно увеличивайте потребление, чтобы избежать газов и вздутия живота.

Высокое содержание витамина A

Витамин A - еще один витамин-антиоксидант, известный своей способностью улучшать зрение и поддерживать прочность соединительной ткани.Сахарный горох содержит 1087 международных единиц витамина А на 100 граммов. Это составляет около 326 микрограммов. Рекомендуемое потребление этого витамина составляет 900 мкг в день для мужчин старше 14 лет и 700 мкг в день для женщин этой же возрастной группы. Мегадозы витамина А, принятые за короткий промежуток времени, могут вызвать побочные эффекты, такие как рвота, тошнота, помутнение зрения и головные боли. По данным Управления диетических добавок, это чаще всего происходит при дополнительном приеме витамина А.

Витамин К

Витамин К - это жирорастворимый витамин, который накапливается в жировых клетках организма. Он наиболее известен своей способностью способствовать свертыванию крови. 100-граммовая порция сахарного горошка содержит 25 микрограммов. Рекомендуемая дневная доза витамина К составляет 120 мкг для мужчин старше 19 лет и 90 мкг для женщин этой же возрастной группы. Большое количество витамина К может вызвать повреждение печени и разрушить эритроциты.

Витамины группы В

Сахарный горошек содержит умеренное количество нескольких витаминов группы В.Они помогают расщеплять белки, углеводы и жиры в энергию, а также улучшают работу нервной системы и способствуют выработке красных кровяных телец. 100-граммовая порция гороха содержит 15 процентов рекомендуемой дневной нормы пантотеновой кислоты, 12 1/2 процента тиамина, 12 процентов пиридоксина и 10 1/2 процента фолиевой кислоты.

Минералы

Железо и марганец выполняют определенные функции в организме.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *