Физалис фото полезные свойства и противопоказания: полезные свойства, как употреблять в пищу, ягода или фрукт, противопоказания

полезные свойства, как употреблять в пищу, ягода или фрукт, противопоказания

Физалис – это самый большой вид семейства пасленовые. В простонародье имеет название изумрудная ягода или земляная клюква. Характерной особенностью растения является плод-ягода в ярком чехле из чашелистиков, напоминающий китайский фонарик. Многие огородники выращивают культуру для украшения приусадебного участка, не зная о том, что полезные свойства физалиса изучены давно, и он широко применяется в народной медицине.

Физалис — это ягода или фрукт

Выращивая изумрудную ягоду на приусадебном участке, многие садоводы задаются вопросом, физалис – это фрукт, ягода или овощ. По виду плоды похожи на томаты черри желтого, красного или оранжевого цвета. В природе существует 3 вида: декоративный, ягодный и овощной.

Культуру можно назвать ягодой, фруктом, цветком и овощем одновременно, все зависит от сорта и содержания сахара, а также физалис можно выращивать как однолетнее или многолетнее растение.

Овощной физалис – теневыносливое, морозоустойчивое растение. Мощный куст имеет желтую, зеленую или фиолетовую листву. Созревшие плоды крупные, массой до 80 грамм. Овощная культура имеет горьковатый вкус, используется для консервирования, приготовления соусов, идет как дополнение ко вторым блюдам.

Ягодный или земляничный физалис — небольшое растение с темно-оливковыми листьями и небольшими плодами ярко-апельсинового цвета. Ягода имеет сладкий или кисло-сладкий вкус. Используют для приготовления варенья, компота, цукатов и изюма.

Декоративный вид – популярное растение, предназначенное для украшения приусадебного участка. Существуют высокорослые и низкорослые сорта, изумрудного и багряного окраса. Цветы-фонарики окрашены в апельсиновый, лимонный или ореховый цвет. Декоративный физалис нашел широкое применение во флористике. Срезанные цветы станут хорошим дополнением в составе зимнего букета.

Физалис – это ягода, фрукт, овощ или цветок, разницы нет, главное, чтобы вырастить здоровое, крепкое растение, необходимо приложить минимум усилий по уходу и выращиванию.

Можно ли есть физалис

Существует 2 вида съедобного физалиса: овощной или перуанский крыжовник и ягодный или земляничный. Благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты, витаминов группы B и других полезных веществ, физалис нашел широкое применение в кулинарии и народной медицине.

Физалис чем-то напоминает томаты. Его можно есть прямо с грядки, использовать для приготовления варенья и джемов, также солить и заготавливать на зиму.

Необходимо помнить, что у физалиса ядовиты листья и ярко-оранжевая оболочка. Поэтому при приготовлении настоев и отваров необходимо строго соблюдать дозировку и перед применением проконсультироваться у специалиста.

Важно! Декоративный вид физалиса, для употребления в пищу непригоден.

Вкусовые качества

Съедобные виды физалиса – это многолетние растения, но в наших широтах культуру выращивают как однолетнее. Растение набирает известность по всему миру за хорошие вкусовые качества и полезные свойства.

Ягодный физалис более популярен, чем овощной, и имеет несколько сортов с разнообразным вкусом:

1. Изюмный – имеет сладкий вкус. Ягоду высушивают и используют вместо изюма.
2. Перуанский или земляничный – небольшие плоды с кисло-сладким вкусом, напоминающий землянику.
3. Флоридский – сорт имеет вкусные сладкие плоды. Есть один минус – они не источают аромат.

Овощной физалис представлен одним мексиканским видом, который имеет большое количество сортов. Наиболее популярные:

1. Кондитер – сильноветвистое растение с крупными кислыми плодами.
2. Королек – среднерослый куст со светло-лимонными плодами кисло-сладкого вкуса.
3. Грунтовый Грибовский – прямостоячее растение усыпано светло-оливковыми плодами с характерным кисло-сладким вкусом. Сорт подходит для выращивания во всех регионах России.

Чем полезен физалис для человека

Физалис – вкусная и полезная ягода. О полезных свойствах известно давно. Физалис открыли племена Южной и Центральной Америки несколько тысячелетий назад. Современные ученные долго изучали культуру и пришли к общему мнению, что физалис имеет положительные свойства и противопоказания:

1. В нем содержится большое количество аскорбиновой кислоты, благодаря чему ягода ускоряет восстановление организма после перенесенных инфекционных заболеваний.
2. Никотиновая кислота избавляет от «плохого» холестерина.
3. Витамины группы B нормализуют работу нервной системы.
4. Калий и магний укрепляют сердечную мышцу и выводят лишнюю жидкость из организма.
5. Бета-каротин и ликопин препятствуют образование раковых клеток.
6. Волокна выводят токсины и шлаки, улучшают перистальтику кишечника.
7. Сок лечит раны и ожоги, разглаживает застаревшие шрамы и рубцы.

Физалис обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, болеутоляющим свойством.

Свежие ягоды или лекарство, приготовленное на основе физалиса, рекомендуют принимать при:

• заболевании почек;
• холецистите;
• болезни Боткина;
• ревматизме;
• гипертонии;
• после хирургического вмешательства.

Растение принесет пользу тем, кто сидит на диете. Так как содержит пищевые волокна, которые нормализуют работу кишечника. Культура содержит витамины, микроэлементы, фитонциды и кислоты, которые необходимы для здорового образа жизни. Плоды выводят жидкость и токсины из организма.

Важно! Блюда из физалиса низкокалорийные и питательные, в 100 г продукта содержится 32 кКал.

Физалис нашел широкое применение в косметологии. Благодаря высокому содержанию меди, кожа разглаживается и становится бархатистой. Регулярное употребление плодов помогает избавиться от морщин и пигментации.

Физалис при беременности

Физалис, по поверьям французов, – символ долгожданной беременности. В древние времена женщина, родившая ребенка, преподносила мужу зеленую ветку в знак благодарности за зачатие.

Большинство беременных женщин, узнав о полезных свойствах плодов, начинает его употреблять в больших количествах. Забывая о том, что физалис, как и другое растение, может принести не только пользу организму, но и вред.

Совет! Беременная женщина должна помнить, что перед употреблением нового фрукта, овоща или ягоды, необходима консультация у специалиста, так как она в ответе не только за свое здоровье, но и за здоровье будущего малыша.

Физалис – очень сильный аллерген, его применение может вызвать сильную аллергическую реакцию в виде сыпи, отека и зуда. Эта реакция может пагубно повлиять на развитие плода.

При беременности артериальное давление у женщины непостоянное, а так как растение способно снижать показатели, необходимо быть крайне осторожным при приеме ягод.

А также культура обладает мочегонным средством. При сильных отеках она полезна, при употреблении с другими лекарственными средствами есть вероятность полного обезвоживания организма, что отрицательно скажется на ребенке.

Как употреблять физалис

Физалис применяют в свежем виде и для приготовления различных блюд. Приобретая продукт в магазине, необходимо придерживаться правил:

• плоды выбирают в закрытой, сухой оболочке;
• зеленые чашелистики – первый признак незрелости;
• хранят ягоду в оболочке, в темном, прохладном месте около месяца;
• очищенный продукт должен находиться только в холодильнике не более 10 дней.

Кулинария не стоит на месте, повара со всего мира придумывают все больше новых рецептов из ягод, овощей и фруктов. Физалис не исключение. Вот некоторые проверенные рецепты из кисло-сладкой ягоды.

Соус из яблок и физалиса

Приправа хорошо подойдет к свиным отбивным.

Ингредиенты:

• ягода – 250 г;
• сладкие яблоки – 2 шт.;
• сок лимона – 30 мл;
• сок яблока – ½ ст.;
• кориандр, кари – по ½ ч. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Выполнение:

1. Яблоки очищают от кожуры и семян, нарезают небольшими дольками и обжаривают на сливочном масле.
2. Физалис перебирают, промывают, режут пополам и отправляют к яблокам. Жарят, пока фрукты не приобретут золотистый цвет.
3. Вливают яблочный и лимонный сок и тушат на медленном огне 10–15 минут.
4. Размягченные яблоки и физалис размельчают в блендере до пюреобразного состояния.
5. Добавляют мед, специи и оставляют тушиться еще на 5 минут.
6. Блюдо готово, приятного аппетита.

Варенье

Вкусное, полезное лакомство согреет в зимние холодные вечера.

Ингредиенты:

• ягода – 1 кг;
• вода – пол-литра;
• сахарный песок – 1200 г.

Приготовление:

1. Физалис промывают и каждую ягоду прокалывают зубочисткой.
2. Готовят из воды и 500 г сахара сироп.
3. Горячим сиропом заливают ягоду и оставляют для настаивания на всю ночь.
4. Утром кастрюлю ставят на небольшой огонь, добавляют оставшийся сахар и варят до нужной густоты.
5. Горячее варенье разливают по подготовленным емкостям и после остывания убирают на хранение.

Икра

Закуска, приготовленная по этому рецепту, имеет хороший вкус и будет необычным дополнением к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• ягода – 1 кг;
• лук – 0,3 кг;
• морковка – 0,8 кг;
• растительное масло для обжаривания;
• специи – по вкусу.

Способ выполнения:

1. Морковь натирают на терке, лук режут полукольцами, физалис – пополам.
2. В сковороде разогревают масло и обжаривают продукты до размягчения моркови.
3. Приготовленные овощи растирают через сито или измельчают до однородной массы в блендере.
4. Добавляют специи и разливают по банкам.
5. Заготовку хранят в холодильнике. Для более длительного хранения закуску необходимо простерилизовать. 0,5 л банки – 20 минут.

Использование в народной медицине

Благодаря полезным свойствам, физалис спасает от многих недугов. Из него приготавливают отвары, настои и мази.

Отвар для лечения мочеполовой системы, желчевыводящих путей, ревматизма и лихорадки. 30 шт. высушенных ягод заливают 500 мл воды, ставят на огонь и варят на медленном огне 15–20 минут. Отвар убирают на 30 минут для настаивания, остужают и процеживают. Принимают по 50 мл 4 раза в день после еды.

Мазь при кожных заболеваниях. Плоды сжигают. Полученную золу смешивают с растительным маслом, чтобы получилась консистенция кашицы. Мазь наносят на пораженные участки в течение полумесяца. Банку с лекарством хранят в холодильнике.

Ранозаживляющая мазь. 10 г измельченных плодов смешивают с 40 мл оливкового масла, тщательно перемешивают и убирают на 1 месяц для настаивания в темное место. Приготовленную мазь накладывают тонким слоем на пораженные участки кожи.

Сок для лечения воспалительных заболеваний. Свежевыжатый сок принимают по 10 мл 3–4 раза в день на протяжении 7 дней.

Кашица и сок для лечения детских заболеваний: ангина, ларингит и стоматит. Часть ягоды измельчают, из другой получают сок. Кашицу перекладывают в сотейник, добавляют сок и доводят до кипения на медленном огне. В готовое природное лекарство добавляют теплое молоко. Детям дают по 3 ст. л. 2–3 раза в день в течение 5 дней. Лекарство не рекомендуют давать детям до 12 лет.

Важно! Перед тем как заниматься самолечением, необходимо проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Как и любое растение, физалис имеет противопоказания. В первую очередь, опасность исходит от ядовитых частей растения – это листья и чашелистики. Если культуру используют для приготовления блюда, плоды необходимо тщательно очистить и промыть. Если физалис используют как лечебный препарат, необходимо строго соблюдать дозировку. Целебные отвары и настои не рекомендуют применять с другими лекарственными средствами.

Физалис принимают очень аккуратно в следующих случаях:

• беременность и лактация;
• дети до 12 лет;
• аллергическая реакция;
• повышенная кислотность желудка;
• обострение язвенной болезни;
• сахарный диабет.

Заключение

Полезные свойства физалиса известны с давних времен. Но чтобы изумрудная ягода принесла пользу, а не вред, необходимо использовать лекарственные препараты под контролем специалиста.

полезные свойства, как употреблять, посадка и уход, размножение, виды с фото

Когда приходит осень, то сады становятся похожи на акварель, по которой кто-то разлил солнечную красную, жёлтую и оранжевую краски. Искры и мазки украшают все – деревья, кусты и даже траву. Полноправным участником оранжево-жёлтой феерии можно назвать Физалис – красивое растение, которое как будто светится яркими, похожими на китайские, фонариками.

Кстати, мало кто знает, что ударение должно падать на первый слог – Фи’залис, ведь латинское, научное название растения – Phýsalis. А вот в народе этого красавца любовно называют земляной клюквой или изумрудной ягодой. И действительно – кругленькая, зелёная «ягодка», которая после поспевания приобретает самые разные оттенки, заключена в яркую оболочку, похожую на огранённый пузырь. Интересно, что латинское название Физалиса в переводе и означает «пузырь».

Содержание статьи:

Описание

Общие сведения

Род Физалис (Phýsalis) относится с семейству Solanaceae (паслёновые), к этому же семейству учёные — систематики относят томаты, картофель, баклажан, дурман и белену. Однако этот оранжевый «пузырь» — великан среди остальных, кроме того, его стебель даже способен к одревесневанию. Отличается он от других представителей семейства своим уникальным, красивым околоплодником. Эта коробочка, похожая на светящийся фонарик, представляет собой чехол, который образовали сросшиеся чашелистики бывшего цветка.

В России физалис известен не так давно, но, постепенно распространяясь, он завоевал симпатии многих садоводов. Замечательный и оригинальный внешний вид, возможность использовать в качестве овощного растения и даже подавать гостям в виде фруктового десерта, декоративность до поздней осени – в физалисе всё хорошо.

Правда вот названия, которые он получил в народе, довольно забавны – пузырная трава, сонная трава, пёсьи вишни.

Родом пузырная травка из Южной и Центральной Америки, довольно много её в Перу, Колумбии, также физалис выращивают в виде культуры в Мексике, Гватемале, Венесуэле. Поскольку растение очень теплолюбиво – именно там оно чувствует себя комфортно, что позволяет выводить все новые и новые сорта с улучшенными характеристиками.

Мифы, легенды, суеверия

О физалисе ходят легенды. Вот одна из них:

В мире не всегда господствовал свет. Однажды, случилось страшное – прекрасное Солнце пропало в нутре Дракона. Тьма рухнула на землю, смерть получила царствование. Жизнь остановилась, всё живое попряталось, кто не успел – погиб, пустота поглощала мир. Но нашёлся человек, который решил победить страшную Тварь, вызволить Солнце и вернуть Радость и Свет. С пустыми руками пошёл он на Дракона, и лишь освещал себе путь маленьким фонариком.

Страшной была борьба, стонали горы и реки, но Зло всегда бывает наказано. И пал Дракон, выпустив из недр своих Солнце. Вспыхнуло оно, как огромный костёр, отразилось в маленьком фонаре, который выронил Смельчак, и стократно умножившись, Свет рассыпался по траве, превратившись в невиданное количество светящихся фонариков. Так родился Физалис.

Не обошло «крыжовник с крышкой» (ещё одно название физалиса) и учение Фен-Шуй. «Это лучший цветок, спасающий от скуки», — говорят нам его знатоки: «Поставьте вазу с букетом физалиса в самом мрачном месте вашего дома. Ветки озарят его, прогнав тоску и скуку».

Особенно сильной энергетикой отличаются именно семена растения. Если подержать их в руке, загадать самое заветное желание, а потом посадить – то всё обязательно сбудется. А вот, когда физалис взойдёт, начнёт подниматься, то будет притягивать добрых людей, для молодых женщин – суженых, в доме воцарится благожелательность и добро.

Однако, для получения положительного эффекта, физалис необходимо правильно расположить. В темных, замкнутых уголках (например, коридорах) цветок может растерять свою энергию, разместить его лучше на солнце.

Если высушенные «фонарики» положить на подоконник или подвесить над дверью – дом будет защищён от зла иного мира.

Немного ботаники (ботанические и сортовые особенности)

Известны следующие разновидности физалиса.

Овощной

 Произошёл от довольно выносливых, холодостойких мексиканских видов. Имеет сильноветвящийся стебель с удлинёнными листьями желтоватого, фиолетового или зелёного цвета. Плоды у этого физалиса очень крупные, с разными оттенками, в зависимости от сорта, масса достигает 80 г. Для того чтобы употреблять их в пищу лучше убрать налёт – он горьковат.

Земляничный

Другое название разновидности – ягодный. Родом из Южной Африки. На опушённых стеблях красивые, гофрированные листья. Плоды не очень крупные, до 10 г, но сладкие, с некоторым даже земляничным вкусом, без горечи, красивого жёлтого или оранжевого цвета.

Декоративный

 Чаще всего выращивается на дачах, используется как осеннее украшение цветников. Может быть высоким и низким, украшен цветками-колокольцами белого, голубого и даже красного цвета. Но самым декоративным он становится ближе к осени – от изящных стеблей, усыпанных разноцветными (чаще ярко-оранжевыми) фонариками, нельзя оторвать глаз.

Виды и сорта

Овощные сорта

Как сказано выше – физалис можно выращивать, как овощное растение. В Мексике, например, так и делают, используют как привычные нам помидоры, добавляют в мясные блюда, готовят рагу. Как отличить съедобный и несъедобный физалис, рассмотрим ниже при описание видов и сортов.

Грибовский

Физалис Грибовский

Один из самых распространённых сортов, можно выращивать в открытом грунте. Имеет кисловатые, светло-зелёные плоды, очень похожие на томаты. Вкус также сходен, слегка кисловат. Отличается холодостойкостью и обильностью плодоношения.

Королёк 

Физалис Королек

Высокий (до 80 см), прямостоячий кустик, со светло-зелёными листьями и цветками низкой закладки. Плоды крупные, кисло-сладкие, подходят для икры, маринования, можно даже делать из них домашнее вино. Очень урожаен – до 5 кг с одного кустика. Раннеспелый холодостойкий сорт, рекомендуемый для выращивания в условиях Средней полосы.

Томатилло (Tomatillo)

Физалис Томатилло

Отличается интересным острым вкусом зеленоватых плодов. Применяют в кулинарии (для заготовок и консервирования, приготовления соусов, прекрасно гармонирует со сладким перцем, базиликом, кинзой). Достаточно скороспел (до 95 дней после всходов).

Московский ранний 2045

Сорт даёт раннеспелый урожай. Плоды достигают крупного размера красивого жёлтого цвета, довольно сладкие. Применение обширное – можно готовить, как кондитерские изделия (начинку для пирогов, мармелад), так и соленья, салаты, мариновать.

Ягодные сорта

Земляничный

Физалис Земляничный

Высокое красивое растение (достигает высоты 75 см). Плоды мелкие, приятного цвета (от жёлтого до оттенка янтаря), имеют вкус и аромат настоящей земляники. Применяют в кулинарии при приготовлении сладких блюд – это замечательный десерт, отличная пара к мороженому. Можно варить джемы и консервировать.

Колумб

Теплолюбивый сорт, рекомендуется выращивать в теплицах. Созревает поздно, однако славится высоким содержанием пектина. Прекрасен для применения в качестве свежего десерта, но универсален – можно использовать и для заготовок.

Изюмный сюрприз

Физалис Изюмный сюрприз

Сорт самоопыляемый, очень неприхотливый (устойчив и к холодам, и к перегревам), скороспелый. Из-за сильного опушения имеет второе название – «опушённый». После цветения интересными жёлтыми цветками образует множество плодов приятного вкуса. Несмотря на некрупный размер (всего 1,5-2 г) ягоды сочные, медовые, по вкусу и аромату напоминают ананас. Употребление универсальное.

Декоративные сорта

У этой разновидности физалиса также множество поклонников, уж больно празднично выглядят его «фонарики» в саду. Единственное, плоды сортов этого вида в пищу употреблять нельзя – они ядовиты.

Физалис Франше

Физалис Франше

Красавец, вырастающий до метра, с прямыми стройными стеблями, украшен огромными фонариками – до 8 см. Большим плюсом является то, что Франше — многолетнее растение.

Физалис Алькекенги

Также многолетник, стебли опушены, имеет множество некрупных ярких фонариков, буквально осыпающих куст.

Уход за физалисом

Сложность при посадке и уходе за физалисом зависит от разновидности. Многолетние и однолетние сорта имеют очень разные требования.

Посадка: когда и как сажать?

Однолетний физалис

Его выращивают из семян. В Средней полосе и севернее лучше всего выращивать его рассадным методом. Для этого, где-то в марте, семена замачивают в «Эпине» или в марганцовокислом натрии (для обеззараживания) на несколько часов, оставляют замоченными в марле или фильтровальной бумаге до появления корешков, переносят в грунт. В южных регионах семена можно высеивать сразу в грунт (под плёнку). После того, как окончательно минуют весенние возвратные заморозки, молодые растения прореживают, учитывая расстояние (не менее 20-30 см).

Многолетние сорта

Основные методы выращивания многолетнего физалиса — деление корневища и черенкование.

• Деление корневища. Процедуру можно производить и весной и осенью, физалис легко относится к такому вмешательству. Для того чтобы разделить кустик, необходимо, убрав слой земли, острой лопатой разделить корневище на 2-3 части, отобрать разделённую часть куста и пересадить в заранее подготовленную лунку. Обильно полить.
• Черенкование. Если летом черенковать верхушки побегов, то можно получить много растений с идентичными материнскими свойствами. В черенке должно быть не менее 3 почек. Посадив черенки в подготовленный заранее грунт таким образом, чтобы треть побега оказалась в почве, а две трети – на поверхности, необходимо дождаться укоренения. Для убыстрения процесса можно сделать мини-парник или накрыть посаженные черенки полиэтиленом. После того, как садовод удостоверится, что укоренение произошло, он снимает укрытие – парник.

Удобрения и подкормки

Удобрения для физалиса достаточно стандартны.

• При интенсивном росте и вегетации (весной и ранним летом) – растение необходимо подкормить мощными органическими удобрениями натурального происхождения. Хорошо подойдёт перегной, компост, зола с небольшими добавками промышленных минеральных удобрений. Можно использовать растворы коровяка и птичьего помета после сбраживания и отстаивания.
• При начале цветения – повторяют вышеприведённую схему.
• Осенью, после сбора урожая, неплохо обогатить растение калием и органикой.

Температура и освещённость

Физалис – растение тепло- и светолюбивое, именно поэтому оно не всегда уютно себя чувствует в садах Средней полосы, Сибири, Урала и даже Подмосковья.

Если садовод решается посадить физалис, причём не только посадить, но и получить значимые урожаи, то необходимо:

• сажать растение в самых светлых местах участка, причём преимущественно холодостойкие сорта;
• в особенно сильные морозы прикрывать специализированной тканью, и, только при устойчивом потеплении, допускается её снять.

Температура выращивания – исключительно комфортная температура для любой разновидности: +22…+26°С.

Полив

Полив — умеренный и стабильный отстоянной водой комнатной температуры. Летом, если погода не дождливая, поливать можно ежедневно или через день, в среднем достаточно одного раза в неделю.

Декоративные разновидности намного лояльнее относятся к условиям культивирования, как и любые многолетние культуры, выращиваемые в Средней полосе. Их корневища способны выдерживать неблагоприятные условия, даже не очень длительные холода.

Пересадка

Один раз в 7-9 лет многолетний физалис необходимо обновить. Для обновления корневище делят на 3-4 части и переносят в лунки с плодородной рыхлой почвой. Посадки притаптывают и обильно поливают. Такую процедуру хорошо делать весной, осенью она тоже приводит к хорошему результату. Но, главное, не запоздать. Корневище должно прижиться на новом месте, пустив новые корни.

Обрезка

Обрезать имеет смысл только многолетний декоративный физалис. Садоводы срезают всю наземную часть. Корневище чуть прикапывают и мульчируют.

Зимовка

Многолетний физалис неплохо зимует в условиях Средней полосы и даже севернее. Мульчированное после обрезки корневище, для спокойствия, можно прикрыть лапником или нетканым материалом.

Способы размножения

Семенами

Семенами размножаются однолетние формы — овощные и ягодные сорта. После прорастания сеянцы пикируют, выращивают в комнатных условиях или условиях отапливаемых теплиц. Высаживают в грунт при устойчивом потеплении.

Отводками

Способ размножения декоративного физалиса отводками – прост и эффективен. Для этого весной отсаживают на новое место часть корневища с новыми побегами.

Черенками

Производят черенкование, как сказано выше.

Возможные проблемы

Физалис – растение неприхотливое и обладающее мощным иммунитетом.

Однако необходимо помнить, что как любой представитель Паслёновых, он может болеть грибковыми заболеваниями, страдает от несвоевременного вызревания плодов.

Также его необходимо правильно формировать. Для получения хорошего урожая растение формируют методом прищипки верхушек, так как чем больше ветвится основной побег, тем больше будет мест закладки плодовых почек.

Если лето неблагоприятно по погодным условиям, физалис окучивают для увеличения устойчивости к болезням и улучшению вызреваемости урожая.

Болезни и вредители

Физалис – один из самых крепких представителей Паслёновых, но, тем не менее, может заболеть. Инфекции, поражающие растение, в основном грибковые и вирусные.

Мозаика

Очень быстро губит физалис, буквально «съедает» растение, как любая вирусная инфекция. Лечения не существует, поражённые особи необходимо срочно уничтожить. Грустно выглядит грядка, на которой погибают кустики, испещрённые глубокими болезненными пятнами.

Фитофтороз

Печально известная грибковая инфекция паслёновых, способная уничтожить все растения буквально за одну ночь. Сейчас разработано много средств против этой напасти (например – Протон, Хом, Танос). Но, к сожалению, грибок поражает растение в пору созревания плодов и приходится взвешивать, что выгоднее для садовода – применять в пищу обработанные плоды или уничтожить больной экземпляр.

Среди вредителей самые вредоносные – медведка и проволочник. К счастью, с ними можно бороться народными методами. Например, внести в почву древесную золу или птичий помет.

Полезные свойства и противопоказания

Состав, пищевая ценность, калорийность

Любые плоды физалиса, овощные или ягодные, содержат массу витаминов и микроэлементов. Огромное количество витамина С, витамина А (14% от дневной дозы, необходимой для организма), антиоксиданты и уникальный состав витаминов группы В – делают растение незаменимым в лечебном питании. Кроме того, плоды физалиса малокалорийны, их можно использовать в диетах при нарушениях обмена веществ, сопровождаемых лишним весом. Рассмотрим подробнее, какую пользу и вред приносит это растение.

Полезные свойства

Для иллюстрации полезных свойств физалиса можно привести в пример мнение известного народного целителя Алексея.

• при камнях в почках и мочевом пузыре – отвар плодов внутрь;
• при подагре и отёках – отвар плодов наружно;
• при гнойных воспалениях – сок или настой. Можно применять свежие ягоды;
• при болях в желудке и кишечнике – пюре из свежих плодов;
• при дерматитах – мазь физалиса (зола плодов, смешанная с растительными маслами).

Противопоказания

Особых противопоказаний к применению физалиса нет. Однако надо помнить, что, как любой кисловатый плод, он может вызвать обострение у больных с гастритами. Также необходимо соблюдать осторожность больным с недостаточностью поджелудочной железы и желчного пузыря. Очень сладкие сорта должны ограничивать в своём меню диабетики.

Область применения

Как сказано выше, область применения достаточно широка. Можно применять отвары при гриппе, ларингитах, заболеваниях лёгких. Низкокалорийные десерты хороши в диетическом питании.

Рецепты народной медицины

Отвар

30 г высушенных плодов поместить в 0,5 л воды и варить в течение пяти минут. Полученную дозу применять в течение двух дней при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Мазь

Высушенные плоды (100 г) сжечь на открытом пламени до получения золы. Золу перетереть и просеять. Смешать с небольшим количеством оливкового масла до получения консистенции мази. Использовать для заживления ран, трещин и при дерматитах.

Рецепты из физалиса

Солёный

На 1 кг заготовки:

• Плоды – 1 кг;
• Укроп – 50 г;
• Корень хрена — по вкусу;
• Чеснок —2 зубчика;
• Острый перец – по вкусу;
• Соль — 50-60 г;
• Смородиновый лист – 5-7 шт.;
• Эстрагон – несколько веточек;
• Кинза – 7-10 семян;
• Вода — 1 литр.

Плоды очистить, промыть, поместить в простерилизованные банки. Приготовить рассол – все пряности и соль прокипятить в литре воды. Залить все рассолом, поместить туда натёртый чеснок. Банки оставить в теплом месте на неделю. Ежедневно проверять, как идёт процесс брожения. Когда рассол закиснет, слить его и прокипятить несколько раз. Кипящим рассолом залить содержимое банок, закатать, укутать. Хранить в холодном месте.

Икра

• Плоды овощного физалиса – 1 кг;
• Лук репчатый — 500 г;
• Морковь — 500 г;
• Корень петрушки — 200 -300 г;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Молотый чёрный перец -1/2 чайной ложки.

Все овощи подготовить и обжарить на растительном масле. Сложить все в ёмкость, добавить остальные ингредиенты, потушить. Измельчить блендером, остудить. Подать к мясу или птице.

Замечательное растение физалис мало распространено, и совершенно незаслуженно. Но каждый любитель прекрасного, если рискнёт посадить чудесный «пузырь» физалис, обязательно будет вознаграждён за труды по его выращиванию шикарным свечением китайских фонариков в пасмурные осенние дни, чудесным ароматом экзотического варенья и остренькими, возбуждающими аппетит, соленьями.

Физалис: полезные свойства и противопоказания.

Физалис — довольно распространенная огородная культура, хотя и не столь популярная, как другие виды пасленовых (томат, перец, баклажан). В роду физалиса известно несколько видов, и некоторые из них представляют пищевую ценность.

На приусадебных участках огородников нередко можно встретить физалис овощной, часто называемый мексиканским, или клейкоплодным (Physalis ixocarpa Brot.). Довольно крупные плоды овощных видов физалиса используются в приготовлении кулинарных блюд, а также для консервирования. В отличие от томатов и перцев, овощной физалис перед употреблением требует специальной подготовки, — это в большей мере относится к физалису мексиканскому, ягода которого покрыта клейкой пленкой, придающей неприятную горечь. Пленка легко растворяется в горячей воде (при бланшировании).

Ягодные виды физалиса представлены перуанским (Physalis peruviana L.) и земляничным (синоним — опушенный; по-латыни — Physalis pubescens L.). Физалис земляничный — интересен в пищевом плане. Во-первых, ягоды этого вида лишены клейкой пленки и обладают довольно приятным вкусом. Плоды физалиса земляничного можно высушить (завялить) и использовать как замену изюму (некоторые сорта этого вида так и называют — “изюмными”). Из физалиса этой разновидности получается превосходное варенье (джем), компоты и освежающие напитки.

Физалис обыкновенный (синонимы — Ф. Алкекенги, Ф. Франше, “Китайский фонарик”; по-латыни — Physalis alkekengi L.) — типичный дикорос, достойный внимания цветоводов и ландшафтных дизайнеров. Этот вид зимует в открытом грунте (в умеренном климате, например, на юге Европы, в Америке, Азии), отрастая весной из корневых почек. Незаурядные полезные свойства физалиса не остались незамеченными народной медициной.

Выращивание физалиса

Пищевые виды физалиса относятся к разряду теплолюбивых, поэтому их выращивают в одногодичной культуре (через рассаду или посевом семян непосредственно в грунт), по технологии, сходной с томатами.

Физалис не подвергается нападению колорадского жука, а также устойчив к грибковым и вирусным заболеваниям пасленовых.

Физалис обыкновенный — как уже указывалось — в некоторых климатических зонах выращивают как многолетник.

Заготовка лекарственного сырья

Ягоды (плоды) физалиса заготавливают после созревания, а корни (это относится к Physalis alkekengi) — поздней осенью. Плоды, заготавливаемые с целью лечебного использования, высушивают под навесами (на чердаке) или в электрических сушилках. Технология сушки корневищ идентична обработке сырья подобного типа (например, корней мыльнянки или дикого цикория). В народной медицине также используются и “фонарики” — волокнистая оболочка околоплодника и свежий сок плодов.

Химический состав лекарственного сырья

В плодах физалиса синтезируются углеводы (содержание варьирует в широких пределах, в зависимости от вида, сорта, условий выращивания и пр.), витамины (каротин, аскорбиновая кислота), органические кислоты, горечи, слизистые и красящие вещества органического происхождения. В стеблях накапливаются слизистые и дубильные вещества. В листьях синтезируются флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты. В корнях обнаружен специфический алкалоид. Из семян можно выделить невысыхающее жирное масло, содержание которого доходит до 25%.

Фармакологические свойства и пищевая ценность физалиса

Физалис не применяется в научной медицине, но на основании наблюдений народных целителей, препараты на его основе способствуют увеличению диуреза и желчеотделения, то есть обладают мочегонными и желчегонными свойствами. Они снимают воспаление, оказывают кровоостанавливающее и антисептическое действие.

Регулярное употребление физалиса в пищу — превосходная профилактика нарушений водно-солевого обмена.

Адепты народной медицины утверждают, что препараты физалиса оказывают обезболивающее действие.

Если говорить об овощных и ягодных сортах, то здесь особый акцент необходимо сделать на полезных свойствах плодов. Калорийность ягод физалиса составляет примерно 32 ккал на 100 г продукта, но зато в плодах накапливается большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому ягоды по составу близки к мультивитаминным комплексам.

Полезные свойства физалиса в народной медицине

– Отвар плодов физалиса используют при лечении некоторых заболеваний почек (в частности при почечнокаменной болезни) и мочевого пузыря. Известны случаи использования отвара физалиса в лечении перемежающейся лихорадки, асцитов (водянка) почечного происхождения. Нередко отвары физалиса назначают в случае активных внутренних кровотечений (желудочных, кишечных, маточных и пр.). Для приготовления отвара необходимо залить полулитром кипятка 20 – 25 г высушенных плодов и варить при умеренном кипении в течение 10 – 15 минут. Далее проваренные плоды физалиса настаивают в течение 45 – 60 минут и процеживают. Принимают отвар по 50 мл несколько раз в день (до 5-ти раз), в зависимости от вида и характера заболевания.

– Мочегонный чай. Для приготовления мочегонного чая потребуются плоды физалиса земляничного и трава хвоща полевого — по 1 ст.л. (из расчета на 1 литр кипятка). Принимать настой необходимо после еды, утром и вечером по 1 стакану.

– Сок из свежих плодов. Назначают сок физалиса по нескольку раз в день в дозе от 10 до 20 г. Сок используется для лечения всех заболеваний, при которых уместно применение отвара. Наружно сок используется при грибковых заболеваниях кожи (микозы, лишай и пр.).

– Линимент на основе физалиса находит применение при лечении ревматизма, а также он обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами. Готовится путем настаивания (мацерации) измельченных плодов физалиса в инертном растительном масле (предпочтительно оливковое). Соотношение сырья к извлекателю — 1:4, то есть на 40 мл оливкового масла необходимо взять 10 г ягод физалиса. Продолжительность настаивания (в темном месте) — 21 день.

– Винная настойка физалиса. Препарат применяется при лечении заболеваний почек (нефрит). На 1 литр красного сухого вина потребуется 100 г измельченных ягод (можно использовать, как овощные, так и ягодные сорта). Продолжительность настаивания – 21 день. Лечение проводится курсами, по 7 дней непрерывного употребления (принимать за полчаса до еды по 50 мл). После окончания курса необходимо сделать анализы, а после этого принимать решение насчет повторения лечения.

– Спиртовая настойка. Для лечения грибковых и сыпных заболеваний кожи можно приготовить спиртовую настойку из оранжевых чехликов физалиса Франше. Сырье уложить в стеклянную емкость, заполнив ее на 1/3 и доверху залить водкой. Настаивать 2 недели, после чего профильтровать. Препарат используется для обработки проблемных участков кожи. Эту полезную настойку также можно применять в качестве антисептика при обработке раневой поверхности. Сохранять в недоступном для детей месте!

Частные случаи использования физалиса для лечения

– При склонности к запорам народные целители рекомендуют вводить в рацион питания плоды физалиса овощного. Для приготовления лечебного салата необходимо обдать плоды кипятком, чтобы уничтожить восковой налет, придающий горький вкус. Ягодные виды можно использовать для приготовления компотов, а также употреблять в свежем виде.

– При отложении солей. Подагра, остеохондроз, образование камней в мочевом и желчном пузыре — все эти заболевания возникают вследствие нарушения обменных процессов в организме. Как показала практика, ежедневное употребление по 1 – 2 плода физалиса позволяет стабилизировать обменные процессы в организме. Рекомендуемый курс лечения составляет 30 дней. Очевидно, что физалис — не панацея, поэтому необходимо учитывать и другие (объективные и субъективные) предпосылки развития указанных заболеваний.

– При болях и спазмах. Как уже указывалось ранее, плоды физалиса наделены обезболивающими свойствами, поэтому отвар ягод нередко назначают для купирования болевых приступов и спазмов желудка и кишечника. На пол-литра воды необходимо взять 2 ст.л. сухих измельченных плодов, довести жидкость до кипения и варить примерно 5 – 10 минут. Принимать настой по 1/2 стакана 4 раза в день (за полчаса перед едой).

– При болезнях желчного пузыря и печени. Некоторые заболевания печени и желчного пузыря с успехом излечиваются свежим соком физалиса, который принимают по 100 мл в промежутках между приемами пищи. Курс лечения может составлять 1 месяц и более, если это необходимо. Разумеется, заниматься самолечением не стоит, поэтому лучше проконсультироваться с лечащим врачом, который поможет с выбором тактики лечения.

– При заболеваниях дыхательных путей. Для лечения бронхита, трахеита и прочих заболеваний дыхательных путей, в том числе и инфекционной природы, народные врачеватели рекомендуют принимать отвар плодов физалиса. Свежие плоды физалиса измельчить и залить водой из расчета 3 ст.л. на пол-литра жидкости. Варить при умеренном кипении с четверть часа, после чего процедить отвар. Этот полезный отвар необходимо употребить весь в течение суток (в промежутках между приемом пищи).

Противопоказания к использованию физалиса и побочное действие

Клейкая пленка на плодах физалиса не только придает неприятный вкус, но также и способна вызвать расстройство пищеварения (диарея, тошнота).

При наличии сахарного диабета необходимо с осторожностью употреблять ягоды сладких видов физалиса, во избежание резких скачков глюкозы в крови.

Ягоды физалиса овощного содержат большое количество органических кислот, поэтому вводить в рацион питания людям, страдающим заболеваниями ЖКТ на фоне повышенной кислотности, их необходимо осторожно, начиная с 1 – 2 ягод с постепенным увеличением.

Листья и чехлики (околоплодники) физалиса используются исключительно в качестве наружного средства — принимать препараты на их основе внутрь опасно в виду токсичности. Токсичны и недозрелые плоды физалиса.

В некоторых случаях даже наружное применение настоев чехликов, листьев или корней может быть противопоказано, например, в период беременности, при лечении детей до 12-ти лет.

Во избежание негативных последствий, лечение с использованием препаратов физалиса необходимо проводить под контролем специалиста.

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Многим из нас знакомы красивые тонкие веточки с яркими оранжевыми чашечками-фонариками, которые используют для украшения интерьера. В народе они называются китайскими фонариками. Это растение физалис. Под красивыми колпачками скрываются красные глянцевые ягоды. Ветки с миниатюрными плодами также часто применяют в декоративных целях. Оказывается, существуют еще и съедобные виды этого растения, очень полезные для здоровья.

Как выглядит

Физалис — многолетнее растение, принадлежащее к семейству Пасленовых (к нему же относятся томаты, картофель, баклажаны). Причем это самый крупный род из всех представителей семейства. Растение невысокое — 60-100 см, с травяным стеблем, одревесневающим у корня. Корни многолетника хорошо ветвятся, на месте побегов быстро вырастают кусты. Листья широкие, с заостренными концами, зубцами по краям. Во время цветения почки выпускают пятилистники колоколообразного типа кремового или ванильного оттенка. Когда цветение заканчивается, из завязи формируется маленький плод-шарик. Он со всех сторон закрывается листиками, складывающимися в аккуратный чехольчик. Свойство прятать плод в чашечку является отличительной особенностью физалиса.

Чашелистики растут быстрее, чем внутреннее содержимое. Когда плод полностью вызревает, оболочка меняет оттенок и становится сухой. Изначально чашечка имеет светло-зеленый цвет, затем он изменяется на желто-оранжевый, алый, пурпурный, в зависимости от сорта. Окрас плодов находится примерно в той же цветовой гамме.

Внешне они похожи на вишенки или помидорки черри. Вес их зависит от сорта и составляет 2-10 граммов. Плоды овощных сортов, которые выращивают для получения урожая, гораздо крупнее — они могут весить до 90 г. По ботанической классификации плод физалиса является ягодой, но в просторечии его часто называют овощем.

Название

Слово «физалис» переводится с греческого как «пузырь». Другие наименования:

• изумрудная ягода;
• песья вишня;
• китайский фонарик;
• земляная клюква;
• пузырник;
• марунка.

Где растет

Родиной физалиса считается Южная Америка. Оттуда он распространился по североамериканскому континенту и странам Европы. Благодаря неприхотливости растения, оно успешно культивируется на японских островах. В азиатских странах веточки с засушенными чашелистиками являются праздничным атрибутом. В нашей стране повсеместно встречается декоративный вид — физалис Франше. Он хорошо переносит зимовку в умеренных климатических условиях.

Сорта

Существуют декоративные и пищевые виды растения. Первые применяются для украшения ландшафта, составления букетов, вторые — в кулинарии и народной медицине. Всего известно 120 разновидностей физалиса. Они отличаются размером плодов, вкусовыми качествами, окраской чашечек. Самый популярный декоративный вид — физалис обыкновенный. Ботаническое наименование — Physalis alkekengi. Его же называют физалисом Франше. Рене Франше — ученый-ботаник из Франции, который открыл и исследовал это растение в конце 19 века. Характерная особенность декоративных видов — красиво расположенные чашечки правильной формы с диаметром 60-70 мм. Ягоды этих сортов не едят, так как они ядовиты.

Пищевые виды растения делятся на ягодные и овощные по размеру плодов и вкусовым свойствам. У овощных горьковатая кожица, при приготовлении блюд ее удаляют. Ягодные обладают сладким привкусом, из них делают варенья, джемы. К овощным относится Мексиканский сорт. По вкусу он напоминает обычные томаты. Плоды крупные, желтого, салатового, фиолетового окраса.
Популярные ягодные сорта:

1. Земляничный
2. Ананасовый
3. Кондитерский
4. Сливовый
5. Королек

Их можно есть в свежем виде, не подвергая термообработке. Пищевые разновидности имеют более блеклые расцветки, чем декоративные. На вкус ягоды в основном сладкие, с кислинкой. Некоторые виды имеют пряный привкус.

Польза

Плоды физалиса имеют высокую пищевую ценность. В них много витамина С, К, РР, В1, В6. Они содержат минералы: магний, фосфор, железо. Кроме того, в них есть:

• сахароза
• пектины
• каротиноиды
• кверцетин
• ликопин
• дубильные вещества
• органические кислоты (яблочная, лимонная, кофейная, винная)

Благодаря витаминному комплексу в составе физалиса, употребление ягод оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает сопротивляемость вирусам. Пищевые волокна, содержащиеся в мякоти, помогают процессу пищеварения, повышают моторику кишечника, выводят вредные вещества. Плоды растения обладают следующими свойствами:

• противовоспалительное
• желчегонное
• мочегонное
• обезболивающее
• бактерицидное

В ягодах присутствуют антиоксиданты, которые не дают здоровым клеткам перерождаться в атипичные, тем самым предотвращая развитие рака. Витамины В и С положительно влияют на работу центральной нервной системы, укрепляют клеточную структуру. Никотиновая кислота препятствует образованию холестериновых бляшек внутри сосудов. Калий регулирует артериальное давление, ускоряет обменные процессы в клетках. Сок, выделяемый плодами, способствует заживлению ранок на коже.
С помощью отваров, настоек на пищевых видах ягод, лечат такие заболевания, как:

• бронхит, простуда, грипп;
• цистит, простата;
• дерматофития, микоз кожи;
• почечнокаменная болезнь;
• гипертония.

Противопоказания

Кожура овощных сортов имеет пленку с горьковатым вкусом, поэтому перед приготовлением блюд нужно удалять ее методом бланшировки. Употребление клейкой оболочки может спровоцировать расстройство желудка, тошноту. Противопоказано есть плоды физалиса при заболеваниях сахарным диабетом, патологий ЖКТ с повышенной кислотностью. Людям, у которых проявляется аллергия на цитрусовые, нужно с осторожностью кушать ягоды, так как в них высокое содержание аскорбиновой кислоты.

Рецепты народной медицины

Для лечения различных патологий применяются такие виды напитков, как: чай, отвар, спиртовые настойки, свежевыжатый сок.

Отвар из ягод

25 г высушенных плодов физалиса заливают кипятком в объеме 400 мл, посуду ставят на медленный огонь. Не доводя до кипения, держат 15 минут под крышкой. Затем снимают с плиты, остужают и процеживают. Отвар принимают по трети стакана 2-3 раза в сутки при заболеваниях дыхательных путей, почек, болях в желудке.

Мазь

Для заживления порезов, снятия воспаления на коже, устранении болей в суставах делают такой состав. Ягоды мелко режут или измельчают в блендере. Добавляют оливковое масло в пропорции 1:1, хорошо перемешивают. Смесь настаивается в темном месте три недели, затем массу отжимают, удаляют жмых. Мазь наносят на больные участки 2-3 раза в день до устранения симптомов.

Как есть

Плоды физалиса используют и как ягоды, и как овощи. Овощные сорта консервируют, жарят, тушат, кладут в первые блюда. В ягодных сортах содержится пектин, имеющий желеобразующие свойства. Поэтому их часто применяют для приготовления джемов. Также из них делают:

• варенье
• кисели
• пастилу
• мармелад
• конфеты
• желе

Можно кушать и те, и другие сорта в свежем виде. Овощные виды плодов вялят, солят на зиму, маринуют, из них готовят икру. Ягодные засушивают, перетирают с сахаром, делают пудинги, пюре.

Рецепты

Перед засолкой плоды моют под проточной водой, отбирают поврежденные, мятые. Для приготовления икры, варенья, можно использовать чуть переспевшие плоды.

Маринованный физалис

Перед маринованием нужно подготовить стерилизованную стеклянную тару. На дно баночек кладутся: два чесночных зубчика, несколько горошин черного перца, лавровый лист, веточка любой огородной зелени, половинка красного перца чили. Затем тара заполняется ягодами физалиса, уложенными плотно друг к другу. Все ингредиенты заливают кипятком.
Через 15 минут воду из банок сливают в кастрюлю, добавляют по одной чайной ложке соли и сахара на каждую банку. После того, как состав начнет кипеть, его снова переливают в банки. Сразу же закрывают герметичными крышками.

Соус

Эта пряная кисло-сладкая подливка служит добавлением к мясным стейкам. Понадобится: чашка физалиса ананасового сорта, два сладких рассыпчатых яблока, сок половины лимона, 30 мл жидкого меда, соль, перец, несколько семян кинзы. Яблоки нужно очистить от шкурки, убрать семечки, мелко порезать. К ним добавляют измельченные ягоды, тушат в горчичном масле до коричневого оттенка. Затем добавляют приправы, томят еще минут 5-10 под крышкой. Потом огонь убавляют до минимального, кладут мед, вливают лимонный сок, тушат 2-3 минуты.

Цукаты

Для приготовления блюда берут ягоды земляничного сорта. На два килограмма плодов готовится сироп из 2,5 кг сахарного песка и 600 мл воды. Смесь доводят до кипения, заливают ягоды. Она варится 10 минут на слабом огне. После этого масса отдыхает 5 часов. Затем процедура повторяется. После повторной варки ягоды перекладывают в дуршлаг, дают стечь жидкости. Сироп можно использовать для приготовления компота. Плоды посыпают сахарной пудрой, сушат в духовом шкафу при температуре 30-40 градусов 2-3 часа.

Икра

На один килограмм физалиса овощных сортов берут 600 г моркови, 300 г репчатого лука. Корнеплоды перетирают на терке, перекладывают в глубокую сковороду, обжаривают на оливковом или рыжиковом масле 4-5 минут. Физалис бланшируют, удаляют кожицу. Затем мелко режут или блендируют, добавляют к овощам. Все компоненты тушат вместе до мягкости. Ближе к концу приготовления солят, по вкусу кладут сахар, приправы.

Коктейль «Фруктовый взрыв»

Понадобятся следующие ингредиенты: ягода земляничного физалиса, манго, маракуйя, мороженое, фруктовый ликер, лед. Фрукты нужно почистить, удалить семена, порезать на кусочки. Дольки взбивают в блендере вместе с мороженым. Смесь переливают в бокал, добавляют ложку ликера, перемешивают. Сверху кладут лед, украшают ягодой физалиса.

Интересные факты

В некоторых странах физалис — символ любви и желанной беременности. В Европе существует красивый обычай дарить физалис. Принято преподносить букет китайских фонариков девушке, от которой мужчина желает завести ребенка. Также ветки с оранжевыми бутончиками дарят беременным — чашечки со спрятанными внутри ягодами символизируют плод во чреве матери. Родственники жены могут преподнести такой букет будущему отцу, в знак признательности за успешное зачатие.

Есть китайская легенда о возникновении растения физалис. В давние времена злой дракон проглотил солнце. На Земле воцарилась тьма, люди не могли найти друг друга, животные стали гибнуть. Нашелся смельчак, который решил вернуть солнце всему живому. Он взял фонарь и отправился на поиски дракона. Молодой человек долго блуждал, и, найдя злого монстра, убил его. Солнце взмыло ввысь, а герой, ослепленный его лучами, уронил фонарь на землю. Тот, падая, превратился в тысячи маленьких фонариков, которые раскатились по земле и повисли на травинках.

Есть примета, что букетик физалиса, находящийся в доме, отгоняет злых духов, притягивает благополучие и уют. Это прекрасное растение заряжает позитивом при одном взгляде на веселые оранжевые фонарики.

Физалис: полезные свойства, калорийность, виды, применение

Физалис: UGC

Пробовали ли вы когда-нибудь физалис? Многие видели, как он выглядит, однако никогда не употребляли в пищу. Между тем этот плод вполне съедобный. Чем полезен физалис? Как его правильно приготовить? Узнаете из статьи.

Физалис: полезные и опасные свойства, калорийность

Итак, вы задались вопросом, как выглядит физалис. Что это такое? Наверняка видели физалис не раз. Это растение с крупными листьями и характерными цветами-фонариками оранжевого цвета. Как раз в последних и прячутся плоды физалиса, которые можно употреблять в пищу.

Несмотря на то что растение неприхотливо и растет на Кавказе, в Средней Азии, Болгарии, широкого распространения оно не получило. Зато плоды часто употребляют в Мексике.

Читайте также

Девясил: лечебные свойства, применение

Физалис: pixabay.com

Как пишет Н. Ручкина в журнале «Химия и жизнь», физалис относится к семейству пасленовых, как и, например, помидор. Возможно, поэтому вкус овощного физалиса в готовом виде несколько напоминает томатный.

Физалис очень понравится любителям диет и здорового питания, так как калорийность его составляет всего 32 ккал на 100 г. Поэтому можно смело разнообразить плодами свой рацион.

Чем же полезен физалис? В плодах содержатся ценные микроэлементы — магний, фосфор, калий, цинк, железо, а еще вы найдете в них витамины С, А и большое количество разных полезных кислот.

Также физалис принесет такую пользу организму:

• защитит от рака благодаря ликопину;
• поможет при гипертонии;
• улучшит здоровье глаз;
• облегчит симптомы цистита, гепатита;
• избавит от отеков;
• выведет из организма вредные вещества;
• поможет вылечить кашель;
• уменьшит высыпания на коже;
• справится с воспалительными процессами.

Читайте также

Спорыш трава: лечебные свойства, применения и вред

Регулярное употребление физалиса положительно скажется на работе всего организма, поможет уменьшить истощение, а также придаст сияние коже и волосам. Также отмечена способность плодов укреплять костную систему и иммунитет, нормализовать пищеварение и снижать вес.

Физалис: pixabay.com

Как и у каждого продукта, у физалиса есть противопоказания к применению. Не употребляйте плоды, если у вас:

• повышенная кислотность желудка;
• проблемы с щитовидной железой;
• нарушения работы ЖКТ.

Также не стоит есть физалис в период беременности и лактации. Будьте аккуратны: плоды иногда вызывают аллергические реакции, также случается индивидуальная непереносимость.

Физалис — это полезный плод, однако и с ним стоит быть настороже. Не употребляйте в пищу еще не дозревшие плоды и помните, что не все виды физалиса съедобны. Поэтому лучше не собирайте их самостоятельно.

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

Физалис: виды

Как отмечает кандидат фармацевтических наук И. Сокольский, существует несколько видов физалиса. Вы наверняка видели дикое или декоративное растение, больше известное как Китайский фонарик. Плоды растения не ядовиты, однако их не едят из-за горького привкуса.

В пищу употребляют овощной или ягодный физалис. У первого также можно встретить названия мексиканский, томатный, клейкоплодный. Ягодный физалис иногда называют земляничным, несмотря на то, что у него много подвидов.

Физалис: pixabay.com

Рассмотрим подробнее наиболее распространенные виды физалиса:

Грибовский

Этот физалис овощной относится к среднеранним, отличается большой урожайностью и устойчивостью к морозам, неприхотлив. Поэтому его очень часто выращивают в домашних условиях.

Плоды крупные, ярко-оранжевого цвета, очень напоминают томаты, однако имеют более светлый окрас и продолговатую форму. Они хорошо хранятся. Также овощной физалис славится своей урожайностью — одно растение может дать до 200 плодов за сезон.

Читайте также

Бессмертник: полезные свойства, применение

Земляничный

Этот физалис получил наиболее широкое распространение из ягодных сортов. Плоды не большие, сладкие. Их можно употреблять в сыром виде или делать заготовки. Также плод хорош в сушеном виде.

Ананасный

Как понятно из названия, эти плоды по вкусу напоминают ананас. Также они отличаются ярко выраженным ароматом. Такой физалис относится к плодам с ранним созреванием.

Кондитерский

Эти плоды физалиса выделяются выраженной кислинкой. По цвету они обычно не оранжевые, а зеленоватые. Такой физалис используют в основном для консервации, так как в нем много пектина.

Изюмный

Изюмный (или опущенный) физалис также используют для приготовления десертов. Плоды маленькие, сладкие и ароматные, а само растение достаточно неприхотливое.

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Томатилло

Этот плод резко отличается от других сиреневым окрасом. Относится к овощным сортам. Вкусу зеленых плодов характерна небольшая острота, поэтому их часто используют для приготовления соусов.

Если вам нравится физалис, попробуйте вырастить его в домашних условиях. Растение устойчиво к небольшому морозу, засухе, болезням, поэтому его можно поселить на огороде или в горшке на подоконнике.

Физалис, фото которого поможет отличить его от других, — это интересное растение. Обязательно попробуйте ароматные плоды на вкус.

Физалис: применение

Физалис используют как для еды, так для оформления клумб. Декоративные виды придают ландшафту праздничный вид. Также их применяют в оформлении букетов или в икебанах.

Если говорить о съедобных сортах физалиса, то их в пищу употребляют не слишком активно. В странах СНГ к плоду относятся настороженно и считают его экзотикой. Однако между тем из физалиса можно готовить потрясающие блюда.

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Если говорить об овощных сортах, то в сыром виде их едят редко. Мексиканцы добавляют плоды в острые соусы и салаты. Вы же можете класть физалис в рагу, суп, запекать, класть в пироги и даже мариновать. Некоторые отмечают, что из овощного плода получается вкусное варенье.

Употребление ягодного физалиса более распространено. Земляничные и некоторые другие сорта можно есть в сыром виде. Также из ягодных сортов варят варенье, джемы, мармелад, компоты, делают начинки для пирога и различные десерты.

Предположим, вы приобрели овощной физалис. Что приготовить из таких плодов?

Икра из физалиса

Попробуйте сделать икру. Для этого возьмите:

• физалис — 1 кг;
• лук, сладкий перец и морковь — по 0,5 кг;
• томатную пасту — 100 г;
• растительное масло — 50 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• приправы, соль и зелень — по вкусу.

Читайте также

Голубика: полезные свойства, противопоказания, применение

Икру готовьте так:

1. Промойте плоды физалиса и разрежьте на части, если они крупные. Пробланшируйте в течение 5 минут.
2. Лук, перец и морковь очистите, измельчите и обжарьте на сковороде в течение 10 минут.
3. Пропустите все ингредиенты через мясорубку.
4. Добавьте к массе приправы и томатную пасту. Протушите 20 минут.
5. В конце положите мелконарезанную зелень.

Икра готова! При желании вы можете закрыть ее на зиму — для этого понадобятся лишь обеззараженные банки.

Варенье из физалиса

Если вам посчастливилось добыть ягодный сорт, попробуйте сварить варенье из физалиса. В рецепте используется апельсин и лимон, однако вы можете готовить и без них.

Подготовьте:

• плоды физалиса и сахарный песок — по 2 кг;
• апельсин и лимон — по 1 шт.;
• вода — 0, 5 л.

Читайте также

Арахис: польза и калорийность

Делайте так:

1. Очистите физалис от плодоножек, наколите каждый плод зубочисткой и залейте кипятком. Оставьте на 3 минуты.
2. Воду и килограмм сахара поместите в кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
3. Апельсин и лимон вымойте и нарежьте дольками с кожурой.
4. Залейте сиропом ягоды физалиса и дайте постоять 10 минут.
5. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте дольки апельсина и лимона, затем насыпьте оставшийся сахар.
6. Варите варенье после закипания еще 10 минут. Выключите плиту.
7. Когда варенье полностью остынет, снова доведите его до кипения.
8. Переложите в обеззараженную тару и закатайте.

Теперь вы знаете, что такое физалис и что из него приготовить. Советуем попробовать плоды хоть раз и составить впечатление о вкусе и их полезных свойствах.

Читайте также

Куркума: противопоказания и польза

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Ручкина. Н. Физалис // Химия и жизнь. — 2015. — №9.
2. Сокольский И. Физалис, или пузырчатая трава // Наука и жизнь. — 2007. — №9.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1827287-fizalis-poleznye-svojstva-kalorijnost-vidy-primenenie/

10 причин есть физалис как можно чаще

Родиной физалиса является Южная Америка. Полезные свойства физалиса действительно многогранны, но следует знать, что большинство видов выращивается в декоративных целях. 

Среди съедобных сортов различают физалис овощной и ягодный. Вкус этих плодов варьируется от горьковато-жгучего до нежно-земляничного. Плоды заключены в образованную из чашелистиков коробочку, напоминающую по форме популярные в Китае бумажные фонарики. А название свое физалис получил благодаря чашечке. Физо – означает «вздутый». В народе имеет массу иных названий. Земляная клюква, изумрудная ягода, китайский фонарик или ягода, перуанский крыжовник, сонная трава, еврейское яблоко, мошна, пузырник, пёсьи вишни.

Так что же происходит в нашем организме, когда мы едим фезалис.

Укрепляет иммунитет

Благодаря содержанию большого количества витамина С, физалис принесет пользу для здоровья людей, подверженным частым простудам и вирусным инфекциям. С поступлением этого витамина в организм стимулируется выработка белых кровяных клеток, что служит защитой от вторжения чужеродных агентов. Витамин С повышает устойчивость организма к различным заболеваниям, ускоряет обменные процессы, активизирует производство коллагена, ответственного за поддержание эластичности кожи, кровеносных сосудов и мышечных тканей.

Читай также: Налегаем на яблоки: как поправить фигуру и здоровье на яблочной диете

Помогает в снижении веса

Физалис можно назвать идеальным продуктом для людей, желающих избавиться от лишних килограммов. Плоды этого растения при высоком содержании витаминов и микроэлементов отличаются малой калорийностью. Кроме того, клетчатка стимулирует пищеварение и обмен веществ, что очень важно в борьбе с избыточным весом.

Профилактирует онкозаболевания

В плодах физалиса обнаружены компоненты, выполняющие роль антиоксидантов и имеющие противораковые и антибактериальные свойства. Под воздействием этих веществ предотвращается мутация здоровых клеток, блокируется их перерождение в опухолевые новообразования. Витамины А и С в сочетании с флавоноидами защищают организм от возникновения рака легких и ротовой полости.

Читай также: Диня — чим допоможе здоров’ю людини, а кому може зашкодити

Снижает риск заболевания суставов

Физалис овощной является одним из лидеров по содержанию витамина С (15,4 мг на 100 г мякоти), что способно покрыть ежесуточную потребность организма в витаминах примерно на 20%. Употребление физалиса рекомендовано людям, страдающим от болей в суставах, а также для профилактики подагры, возникающей при избытке мочевой кислоты.

Нормализует пищеварение

Как и большинство овощей, физалис славится высоким содержанием растительной клетчатки. При употреблении этой вкусной ягоды улучшается переваривание пищи, устраняются проявления метеоризма, вздутие живота, запоры, спазмы, что способно предотвратить возникновение язвы желудка и рака толстой кишки. Кроме того, растительные волокна регулируют скорость высвобождения простых сахаров, что позволяет поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови.

Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

Плоды физалиса богаты калием и натрием, что благоприятно сказывается на составе крови и позволяет регулировать уровень глюкозы и инсулина. А еще под воздействием калия происходит расширение просветов сосудов, уменьшается нагрузка на сердце, улучшается снабжение органов кислородом. Благодаря высокому содержанию клетчатки, употребление физалиса способствует выведению из организма «плохого» холестерина, что снижает вероятность возникновения атеросклероза, инсульта и сердечных приступов.

Читай также: Почему руккола — продукт №1 в здоровом питании и как правильно ее употреблять

Помогает при лечении сахарного диабета

Ягоды физалиса, полезные свойства которых заключаются в высоком содержании витаминов, можно вводить в меню больных сахарным диабетом. Это позволит отрегулировать уровень сахара в крови, а также повысить эффективность медикаментозных средств, назначаемым врачом при этом заболевании.

Повышает плотность костей

Таким высоким содержанием витамина К не может похвалиться ни один овощ или фрукт. Физалис, в зависимости от съедаемого объема, способен удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине от 10 до 25%. В 100 граммах сочных ягод присутствует 13,3 мкг витамина К, необходимого для поддержания здоровья костей и профилактики остеопороза. Как показывают научные исследования, витамин К препятствует деминерализации костей, сводя к минимуму риск хронических заболеваний конечностей и позвоночника.

Читай также: «2 часа красоты» и другие правила здорового сна

Замедляет процесс старения

Польза физалиса съедобного перекрывает вред, наносимый нашему организму свободными радикалами. Благодаря высокому содержанию меди, при употреблении плодов этого растения улучшается состояние кожи, предотвращается появление морщин и возрастных пятен. В 100 граммах сочной мякоти присутствует около 0,1 мг меди, что соответствует 11,5% от суточной потребности организма в этом микроэлементе.

Улучшает здоровье глаз

Растение физалис ценится за присутствие в его плодах бета-каротина, являющегося производным витамина А. Употребляя в пищу сочные ягоды, можно избежать проблем со зрением, таких как катаракта, дегенерация желтого пятна, помутнение хрусталика.

Читай также: Осторожно, сезон амброзии: как теперь нужно питаться аллергикам

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Физалис — яркие фонарики — Клумбы и ландшафтный дизайн

Физалис — это удивительное растение, защищающее организм человека. Но его целебные и полезные свойства еще не до конца изучены, и многое еще предстоит открыть. А ведь некоторое время назад все думали, что это сорняк, растущий по краю огорода и служащий только для украшения осенних букетов.

Растение выбирает для своего произрастания светлые леса Болгарии и России, встречается в Прибалтике и на Кавказе. Происходит растение из Южной и Центральной Америки.

Полезные свойства физалиса

Физалис — это многолетнее растение принадлежит к семейству пасленовых, вырастает на высоту от 50 до 100 см., корни стелющиеся и сильно разветвляющиеся. Побеги прямостоящие, а листва растет супротивно с немного зазубренными краями.

Цветочные почки расположены в пазухах листьев и, раскрываясь, вырастают в белые или бежевые цветы. Чашка цветоноса похожа на колокольчик, внутри которого расположен сочный плод оранжевого цвета. Цветение этого растения продолжается все лето, а плоды дозревают к августу и сентябрю, что обусловлено видом физалиса. Как вырастить розы читайте здесь.

Физалис всегда был целебным растением. С его помощью борются с разными недугами человека:

• мочегонными;
• кровоостанавливающими;
• желчегонными;
• антисептическими;
• болеутоляющими.

Из этого растения можно приготовить диетические продукты. Из него можно приготовить первые и вторые блюда, овощные консервы. С него варят варенье и готовят полезные витаминные соки.

В целебных целях применяются все части физалиса. Корни накапливают много алкалоидов, листья – каротиноиды, ягоды – углеводы.

С помощью этого растения лечат разные заболевания, например, ревматизм, подагру, различные заболевания мочеполовой системы и много других разных заболеваниях.

• Экстракты и настойки пьют при мочекаменном недуге, бронхите и отеках, ревматизме и ушибах;
• В свежем виде плоды и сок применяют при дерматозах, гонорее и дизентерии, при гипертонических кризах;
• При сильном кашле и бронхите готовят отвар из корневища растения, также он помогает при остановке менструации;
• В Средней Азии ягоды растения применяют при излечении анемии, а также он помогает старикам, которые страдают запорами. Из него заваривают чай, используя при этом листья и чехлы плодов;
• В Таджикистане уваривают на маленьком огне сок и кашицу из листьев физалиса. Этот отвар соединяют с молоком, и лечат ангины и стоматиты у детей.

Сейчас медицина использует его как диетическую добавку и поливитаминное сольвенты для болеющих людей гастритом, диабетом, холециститом. Таким людям рекомендовано принимать свежие плоды в количестве 10 штук перед едой за четверть часа.

Сегодня выпускается гель из плодов физалиса, которую используют при воспалительных процессах кожи. Она усиливает регенерацию кожи и способствует заживлению ран.

Физалис полезные свойства

 

Опасные свойства

Физалис это очень ценный диетический низкокалорийный продукт. Но надо помнить, что все части растения ядовиты и поэтому без консультации с врачом их принимать нельзя. Также надо быть уверенным, что собираетесь приготавливать пищу именно из овощного сорта, а не из декоративного. Так как декоративный физалис не едят!

Люди, которые имеют повышенную кислотность желудка, должны осторожно принимать лекарства, сделанные на основе физалиса. Рекомендуется начинать с пары ягод, чтобы понять, как реагирует желудок на плод.

Физалис выращивание и уход

Как культивировать это растение? Нет ничего сложного ведь он из семейства пасленовых и его культивирование похоже на взращивание помидор.

Имеются различные типы этого растения:

• овощной;
• земляничный;
• декоративный.

Особенности выращивания овощного физалиса

У растения маленькие семена, их проверяют на всхожесть, насыпав в плошку с соленой водой. Все те семена, что всплывут можно выкинуть, а те, что легли на дно, будем сажать в заранее подготовленную почву. Для обеззараживания земли, ее перед самым посевом семян надо проливают слабым раствором марганцовки.

Грунт для посадки семян необходимо сделать рыхлым и плодородным. Поэтому гряду, отведенную под высаживание, перекапываем и посыпаем золой и перепревшим перегноем. Место должно быть солнечным, так как в тени физалис не растет.

Предшественниками физалиса могут быть любые овощные культуры, кроме пасленовых культур. Так как посадка растения будет забирать себе те инфекции, какие были накоплены, например, на помидорах или баклажанах. Хотя, если размер земли ограничен, то можно заметить, к физалису вряд ли может прицепиться любая болячка.

Овощной физалис обычно разводится самосевом, так как ему не страшны похолодания. Поэтому его хорошо высевать в землю осенью. При этом молодые побеги получаются крепкими и сильнее закаленными, чем рассада, выращенная дома, которая была посеяна в конце зимы.

Физалис, посаженный сразу в грунт, начинает плодоносить на 14 дней позже выращенного с помощью рассады. Поэтому, если необходим урожай в начале лета, то сажают с помощью рассады, а потом вступает в силу плодоношения физалис, посаженный под зиму.

Молодые растения растут очень быстро, им хватает месяца, чтобы достичь возраста пригодной для высаживания в гряды рассады. Следовательно, посев семян начинают в середине апреля, дабы спустя 25-30 дней пересадить ее на гряду своего участка. Он высаживается на пару недель ранее томатов, так как рассада растения не боится легких весенних заморозков.

Сама рассада сажается любым доступным способом, как и цветы ирисы . Вначале сеют семена в маленькую плошку, когда вырастут два настоящих листа, их пикируют в отдельные небольшие стаканчики. Или, не экономя места, сеют в емкости по 2 семени, чтобы не тревожить корневую систему растения пикировкой.

Рассада поливается хорошо, но без фанатизма, иначе ростки могут заболеть черной ножкой. Можно сеять семена сразу на гряду и после обильного полива накрыть всю гряду утеплителем, например, пленкой для теплиц.

Рассаду за все время роста надо пару раз подкормить настоем коровяка разведенного один к десяти. Поливать настоем надо аккуратно, чтобы не пожечь листья.

К середине мая на рассаде, за которой правильно ухаживали, будет пять шесть настоящих листьев и она полностью будет готова для высадки на гряды. Но, чтобы она не погибла, в первые же сутки, ее надо приучить к открытому воздуху, вынося подышать его сначала на пару часов в день, ставя его в тень, а потом и на целый день.

Физалис быстро увеличивается в размерах, поэтому его сажают в шахматном порядке с шагом в 50 см.. Обильно его поливают только при высадке рассады, потом поливают, если в регионе стоят засушливые дни.

Собственно весь уход за физалисом сводится к прополке и редкому поливу. Во время созревания плодов полив надо прекратить, чтобы они не были водянистыми. Пасынкования растение не требует, так как чем больше веточек, тем больше плодов растущих в пазухах листочков.

Созревание наступает с нижнего яруса плодов. При созревании, если не обрывать их, они могут опадать на землю. Это не портит внешний вид ягод, их можно собирать и готовить те блюда, что приглянулись. Спелость ягоды зависит от сорта, поэтому, высаживая определенный сорт, надо ознакомиться с аннотацией, как будет выглядеть плод в зрелом состоянии.

Физалис выращивание и уход

Если нужно сохранить физалис надолго в свежем виде, его надо собрать до похолодания с нетронутыми коробочками. Его складывают в ящики и относят в подвал с температурой примерно +3 градуса.

Если первые похолодания в регионе наступают уже в сентябре, то кустики физалиса можно выкопать вместе с недозревшими плодами и подвесить в сарае до созревания плодов.

Особенности выращивания земляничного физалиса

Также его именуют ягодным физалисом или флоридским. Ягоды размером с горошину, но очень сладкие на привкус. Этот вид рекомендован тому, кто болен диабетом. С одного куста собирают до 3 кг. ароматных ягод.

Отличие посадки земляничного от овощного состоит в том, что он боится похолодания и сажается 5-10 июня, когда минуют возвратные заморозки. А так, культивирование рассады и уход полностью совпадает с ранее описанным способом.

Особенности выращивания декоративного физалиса

Этот физалис растет до 60 см. и цветет белыми цветами, которые осенью превращаются в красные фонарики. Их применяют в декоративных букетах. Высаживать его очень легко. Стоит только раз посадить несколько корней весной, и его уже не выведешь с участка. Декоративный физалис будет долго радовать своим цветением, читайте здесь — как украсить сад.

Декоративный физалис

Физалис съедобный и несъедобный – как отличить?

Декоративный физалис обладает красивыми крупными фонариками и маленькими ягодами внутри. Эти ягоды имеют горький вкус и не годятся для приготовления пищи. Вот для дизайна сада или квартиры эти китайские фонарики очень подходят.

Съедобный физалис

Съедобный физалис выглядит намного скромнее декоративного. Но имеют крупный плод напоминающий маленький помидор.

Что можно приготовить из съедобного физалиса

Из плодов можно приготовить много разных замечательных блюд. Этот американский фрукт легко вписывается в нашу повседневную кухню. Поэтому используя свою фантазию можно приготовить различные кулинарные шедевры.

Но в технологии приготовления плодов физалиса есть своя маленькая хитрость. Нужно смыть клейкий налет с плода. Чтобы избавиться от налета надо плоды залить на пять минут крутым кипятком. После такой обработки горечь плодов уйдет.

Маринованный физалис
Ингредиенты:

1. 1 кг.– физалиса овощного.
2. 50 гр. – пряностей.
3. 50гр. – сахара.
4. 2ст.л. – уксуса 9%.
5. 3 больших зубка чеснока.
6. 1л. воды.

Смываем липкий налет с ягод и послойно укладываем в подготовленную емкость, пересыпая пряностями. Для пряностей берут различные листья: смородины, петрушки, укропа. Готовим рассол – для этого в воду насыпаем сахар и уксус по рецепту.

Доводим до кипения и выливаем рассол в банку с плодами примерно на полчаса. Затем сливаем этот рассол в кастрюлю и кипятим его второй раз. Пока он закипает, в банки кладут мелко нашинкованный чеснок. Когда рассол закипит, его заливают в банку и закатывают.

Физалис фото

Джем из физалиса

Ингредиенты:

1. 1 кг. физалиса.
2. 1 кг. сахара.

Нарезаем плоды и добавляем стакан воды. Доводим до кипения, а по мере его разогревания, добавляем сахар. Далее полученную массу увариваем на паровой бане. И так варим пока джем не загустеет. Далее по желанию можно кушать сразу, а можно закатать в стерилизованные банки.

Варенье из физалиса с лимоном видео урок

Изюм из ягодного физалиса

Кипячением избавляемся от кожицы плодов и раскладываем в месте, освещенным солнцем, где с помощью солнечных лучей физалис сушится до состояния изюма. Если стоит не солнечная погода, то можно воспользоваться духовкой разогретой не менее 50 градусов.

Если физалис кушать ежедневно, то организм будет получать много органических кислот, и вследствие этого нормализуется щелочной баланс организма. Физалис содержит также много клетчатки, нормализующей пищеварение. А также много микроэлементов таких, как: железо, кальций, фосфор, цинк и много других элементов.

Полезные и опасные свойства физалиса — советы эксперта

Физалис фото галерея

 

Факты о физалисе, его польза для здоровья и пищевая ценность

Physalis Quick Facts
Имя:	Физалис
Научное название:	Физалис перуанский
Происхождение	Коренные жители Южной Америки, высокогорные тропики Колумбии, Чили, Эквадора и Перу
Цвета	Зеленый цвет в молодом возрасте превращается в глянцевый, гладкий, от золотисто-желтого до оранжевого при созревании
Формы	Ягода полушаровидная, 1.Диаметр 25–2 см, каждая оболочка покрыта пузырчатой ​​оболочкой, которая по мере созревания становится бумажной.
Телесный	Цвет от золотисто-желтого до оранжевого
Вкус	Сладкое с приятным запахом винограда. Лузга горькая и несъедобная
калорий	74 Ккал Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества	Витамин B3 (24.50%), Железо (17,50%), Витамин (17,11%), Витамин B1 (12,83%), Углеводы (12,06%),
Польза для здоровья	Преимущества антиоксидантов, защита печени и почек от фиброза, здоровая беременность, облегчение боли при артрите, когнитивные способности, сердечно-сосудистые функции, улучшает зрение
Больше фактов о Physalis

Физалис, известный в науке как Physalis peruviana, на самом деле вкусный и полезный фрукт.Фиалис также известен под разными названиями, такими как ацтекская ягода, барбадосский крыжовник, ягода, крыжовник, помидоры черри, золотая ягода, крыжовник-помидор, золотая ягода, шелуха вишни, ягода инков, капуста обра, перуанская вишня, перуанская земляная вишня, Поха, ягода Поха , Клубничный помидор, зимняя вишня. Он тесно связан с томатилло, а также с китайским фонарем, также членами рода Physalis. Поскольку он является членом семейства пасленовых, он больше связан с огромным количеством съедобных растений, таких как картофель, помидоры, баклажаны, а также с другими представителями пасленовых.Маленький круглый физалис на самом деле кладезь нескольких полезных для здоровья питательных веществ, минералов и витаминов. Некоторые известные разновидности физалиса включают Джалло Гроссо, Гигант, Гигантскую Ягоду Поха, Голден Берри, Голден Берри, Лонг Астон, Эдулис и многие другие.

Завод

Физалис на самом деле представляет собой мягколесное, многолетнее, несколько вьющееся растение размером от двух до трех футов (1,6-0,9 м) в высоту, но иногда может достигать 6 футов (1,8) м. Растет в солнечном, незамерзающем месте, защищенном от сильных ветров.Он предпочитает хорошо дренированную почву, но лучше всего подходит для песчаных и гравийных суглинков. Хорошие урожаи можно получить и на слабом песчаном грунте. У физалиса ребристая, обычно пурпурная, раскидистая ветвь, покрытая тонкими волосками. Листья почти супротивные, сердцевидные, бархатистые, со случайными зубцами, заостренные, листья от 2 3/8 до 6 дюймов (6-15 см) в длину и от 1 1/2 до 4 дюймов (4-10 см) в ширину. Цветки колокольчатые, образуются в пазухах листьев. Он желтого цвета с темно-пурпурно-коричневыми пятнами в горле и покрыт пурпурно-зеленой волосистой чашечкой и цветет с июня по август.

Фрукты

Физалис — это гладкая ягода, похожая на небольшой круглый желтоватый помидор. Это субшаровидная ягода диаметром 1,25–2 см, каждая из которых заключена в пузырек, похожий на шелуху, которая при созревании становится бумажной. Плоды зеленые, в то время как молодые превращаются в гладкие, глянцевые, от золотисто-желтого до оранжевого при созревании с множеством крошечных (диаметром 2 мм) желтоватых плоских семян, окруженных сочной приятной на вкус мякотью. У него слегка терпкий и сладкий вкус с приятным привкусом винограда, что делает его идеальным для закусок, пирогов или джемов.

История

Физалис (мыс крыжовник) произрастает в Южной Америке в высокогорных тропических районах Колумбии, Эквадора, Перу и Чили, где его плоды растут в диком виде. Позже его начали выращивать в Центральной и Южной Америке, Индии, тропической Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, а также в некоторых частях Восточной Азии и Европы, а также естественным образом выращивать во многих из этих областей.

Пищевая ценность

Помимо вкуса, физалис является хорошим источником питательных веществ, минералов и витаминов.Употребление 140 граммов этих фруктов обеспечивает 3,92 мг витамина B3, 1,4 мг железа, 15,4 мг витамина C, 0,154 мг витамина B1, 15,68 г углеводов, 56 мг фосфора, 50 мкг витамина A, 2,66 г Белок и 0,056 мг витамина В2, 0,98 г общих жиров и 13 мг кальция.

Польза физалиса для здоровья

1. Преимущества антиоксидантов

Физалис широко используется при гепатите, малярии, ревматизме, раке, дерматите и астме. В этом исследовании экстракт горячей воды и экстракты, приготовленные из этанола разных концентраций из всего растения, оценивались на антиоксидантную активность.В результате исследования сделан вывод, что этанольные экстракты физалиса обладают хорошей антиоксидантной активностью, и были получены самые высокие антиоксидантные свойства. (1)

2. Защита печени и почек от фиброза

Исследования, проведенные на корне физалиса, наряду с его гепато-почечным защитным действием против фиброза. Химический состав корня растения предполагал присутствие алкалоидов, витанолидов и флавоноидов. Результаты свидетельствуют о безопасном применении и улучшении течения фиброза.В результате исследования сделан вывод о том, что физалису удалось защитить печень и почки от фиброза. (2)

3. Здоровая беременность

Железо содержится как в вегетарианской, так и в невегетарианской пище, то есть в гемовом или негемовом железе. Бобовые, цельнозерновые, зеленые листовые овощи и сухофрукты содержат большое количество железа, что чрезвычайно важно для беременных женщин. Беременной женщине требуется около 27 мг железа в день. Железо, содержащееся в физалисе, может обеспечить вам постоянный прирост железа в течение всего дня.Ежедневное потребление физалиса удовлетворяет ежедневную потребность в железе и оказывает общее защитное действие на организм.

4. Облегчение боли при артрите

Поскольку ниацин играет роль в увеличении кровотока к определенным частям, он также может помочь облегчить боль при артрите, усиливая приток крови к болезненным участкам. Это помогает улучшить гибкость суставов и уменьшить боль. Для этого эффекта потребляйте продукты, богатые ниацином, но не принимайте более высокие дозы витамина, если это не рекомендовано вашим врачом.Физалис — лучший источник витамина B3 (ниацина). Таким образом, включение физалиса в ваш обычный рацион, безусловно, поможет вам избавиться от боли при артрите. Одна порция физалиса (140 г) содержит 24,50% суточной нормы потребления.

5. Когнитивные способности

Физалис обладает различными антиоксидантными эффектами, некоторые из которых являются производными огромного количества витамина С, а также помогают устранить образование зубного налета в когнитивных путях, часто вызываемое свободными радикалами и окислительным стрессом.Физалис помогает избежать некоторых когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция. Физалис содержит 15,4 мг витамина С, что составляет 17,11% от рекомендуемой суточной нормы. Он также может улучшить когнитивные способности у молодых людей, улучшить память, концентрацию и навыки концентрации.

6. Сердечно-сосудистые функции

Physalis содержит виамин B1 (тиамин). Этот витамин отвечает за выработку ацетилхолина, нейромедиатора, который передает сообщения к мышцам и нервам.Недостаток витамина B1 приводит к снижению нейромедиатора и вызывает нерегулярное сердцебиение. Тяжелая недостаточность может вызвать застойную сердечную недостаточность.

7. Улучшает зрение

Улучшение зрения играет важную роль в нашей жизни. Улучшение зрения возможно, если мы регулярно потребляем продукты, богатые витамином А, такие как физалис и морковь. Дефицит витамина А может привести к ухудшению зрения при тусклом свете. Поскольку физалис богат витамином А, он полезен для улучшения зрения и предотвращения развития таких заболеваний, как куриная слепота, по мере того, как мы стареем.

Как есть

• Фруктовые салаты: Фрукты можно употреблять в сыром виде в составе фруктовых коктейлей, фруктовых салатов, в приготовленных блюдах или даже консервировать целиком в сиропе или перерабатывать в джемы.
• Пудинги, пироги : Фрукт идеально подходит для закусок, а также для приготовления пудингов, пирогов, соусов, джемов, желе, мороженого, консервов, чатни и глазури для мяса и морепродуктов.
• Десерт: Фрукты тушат с медом и употребляют в качестве десерта в Колумбии.
• Rasin: Фруктовая банка также сохнет и превращается в вкусный «изюм».
• Британцы используют шелуху как ручку для обмакивания фруктов в глазури.
• Фрукты также являются привлекательными сладостями, если их окунуть в шоколад или другую глазурь или наколоть и обвалять в сахаре.

Другие традиционные способы использования и преимущества Физалиса

• Он используется в народной медицине как жаропонижающее, противоопухолевое, жаропонижающее, антимикобактериальное, иммуномодулирующее, противовоспалительное и мочегонное средство, а также для лечения таких заболеваний, как дерматит, малярия, ревматизм, астма, лейкемия и гепатит.
• Физалис — распространенное лекарственное растение, используемое племенами Мутуван, живущими в лесных районах Шола, против желтухи в Керале, Индия.
• Отвар листьев используется в Колумбии как мочегонное и противоастматическое средство.
• Горячие листья обычно применяют в качестве припарок при воспалениях в Южной Африке.
• Для облегчения абдоминальных расстройств у детей зулусы применяют настой из листьев в виде клизмы.

Прочие факты

• Физалис используется как декоративное растение.

Меры предосторожности:

• Некоторые люди считают незрелые плоды ядовитыми.
• Предполагается, что растение вызывало болезни, а также смерть крупного рогатого скота в Австралии.

Артикул:

https://www.crfg.org/pubs/ff/cape-gooseberry.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Physalis_peruviana

http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?LatinName=Physalis+peruviana

https: //hort.purdue.edu / newcrop / morton / cape_gooseberry.html

http://en.hortipedia.com/wiki/Physalis_peruviana

Комментарии

комментария

Как есть личи. Чем полезен личи: полезные свойства и противопоказания. Личи

Диковинный фрукт под названием «личи», больше похожий на игрушку, малоизвестный в России. Большинство людей даже не подозревают о его существовании.История происхождения этого фруктового корня восходит к глубокой древности. Известно, что первые упоминания о растении появились еще до нашей эры.

За время своего существования, как только его называли: «Глаз дракона», «Райский виноград», «Плод любви», «Китайская вишня». В России ягода не пользуется таким спросом, но зря. Фрукт личи — что это такое и с чем его едят? Сегодняшняя статья будет посвящена этому урожайному и очень полезному растению.

Откуда это?

Сразу скажу, что это очень высокое тропическое дерево, достигающее 30 метров в высоту.Плоды яйцевидной формы с прыщавой кожицей ярко-красного оттенка диаметром не более 3,5 см. Мякоть ягоды очень мягкая, желеобразной консистенции кремового или белого цвета, под ней большое коричневое семя. Вкус приятный, напоминает вишню — кисло-сладкий и освежающий.

Культивируются плоды лиственницы преимущественно на субтропических континентах: в Южной Америке, Китае, Юго-Восточной Азии, Японии и Африке. Экспортируется по всему миру. Экзотический фрукт очень выгоден, так как ценится не только за высокие вкусовые качества, но и за полезные свойства.Благодаря длительному хранению проблем с транспортировкой не возникает.

Как расти?

При большом желании можно вырастить самостоятельно у себя дома это красивое растение. Только помните, что дерево очень требовательно к влажности, температуре воздуха и освещению. Чтобы растение начало плодоносить, необходимо придерживаться всех правил. Для выращивания можно использовать семена личи, которые не следует хранить более двух дней.

Вначале молодые всходы растут очень быстро, но после того, как всходы достигают 20 см, наблюдается замедление роста — примерно на несколько лет.Поливайте растение по мере подсыхания почвы, также требуется регулярно проводить внекорневые подкормки. В период интенсивного цветения необходимо внимательно следить за температурой воздуха — она ​​не должна опускаться ниже +15 ^{примерно} С. Горшок желательно устанавливать с западной стороны.

Чем полезен личи: свойства и калорийность

Следует отметить, что ягода является диетическим продуктом — на 100 грамм приходится всего 70 ккал. Поэтому его смело может есть любой, кто придерживается принципов правильного и низкокалорийного питания.Отличительные черты заморских фруктов — богатый биохимический состав и полезные свойства, оказывающие на организм лечебное действие.

Ягоды содержат целый комплекс витаминов групп B, E, C, H, K. В частности, они содержат микроэлементы: калий, натрий, фтор, йод, хлор, железо, марганец, селен, серу и другие. Все эти вещества необходимы для правильного функционирования нашего организма и жизнедеятельности. Плоды личи содержат много сложных углеводов, воду, пищевые волокна, белки и минимальное количество жиров.Также в нем сахар от 6 до 14% — все зависит от региона произрастания и сорта.

Основным достоинством ягод является содержание в составе никотиновой кислоты. Благодаря своим лечебным свойствам он широко используется в кулинарии и народной медицине. Вы знаете, как есть личи? Его можно употреблять как в свежем, так и в приготовленном виде. Мякоть часто используют в качестве начинки для приготовления кондитерских изделий, но об этом позже.

Применение в лечебных целях

Жители Поднебесной с глубоким уважением и любовью относятся к личи.«Китайская слива», по их мнению, способна творить настоящие чудеса и избавлять от серьезных недугов — проверено практикой. При ежедневном питании можно снизить уровень холестерина, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и восстановить память.

Рекомендуется как афродизиак, так как плод прекрасно стимулирует либидо и повышает потенцию. Кроме того, плоды обладают легким слабительным действием, поэтому их показано употреблять в пищу людям, страдающим хроническими запорами. А благодаря содержанию воды ягоды отлично утоляют жажду и избавляют от кишечных расстройств.

Диетологи советуют употреблять «китайскую сливу» во время диеты, так как она наполнит организм полезными витаминами и не прибавит в весе. Народные целители с помощью отваров (из кожуры плодов) лечили гастрит, анемию, сахарный диабет, язвенную болезнь поджелудочной железы и патологические процессы в почках. Также отвары и настои использовались как мочегонное и тонизирующее средство.

В Китае, например, смешивали мякоть плодов с лимонной травой, лечебными травами и использовали полученную смесь в лечебных целях при злокачественных образованиях.В восточных странах его применяли при печени, почек, легких, туберкулезе, астме и бронхите. Целебные свойства сохраняются даже в сушеном и консервированном виде. Поэтому вопроса о том, как есть личи, возникать не должно. Многие врачи рекомендуют включать его в меню маленьких детей.

Вред фруктов

Чрезмерное употребление пищи может вызвать аллергию. Оптимальная суточная дозировка не должна превышать ста граммов. Фрукты не рекомендуется есть одновременно с другими фруктами, так как это спровоцирует газообразование и вздутие живота.По мнению китайских целителей, личи усиливает «внутренний огонь», то есть при переедании у человека могут возникать тошнота, неприятные ощущения в горле, жар и мигрень. Для восстановления жизненной энергии рекомендуется на пару дней исключить из рациона ягоды и есть блюда только в холодном состоянии. А теперь поговорим о том, как есть личи.

Кулинария

Экзотические фрукты гармонично сочетаются с любыми видами мясных и рыбных деликатесов, подаются со свежими салатами и паштетами.В качестве начинки для блинов, пирогов и пирогов использовали мякоть — именно так едят личи в Китае. Кроме того, их добавляют в сладкие десерты, мороженое и даже спиртные напитки (вино и шампанское). Опишем несколько вкусных и полезных рецептов.

Шикарный кекс с личи

В состав блюда входят ягоды личи в количестве трехсот граммов. Для приготовления кремообразной массы вам потребуются: сливочное масло (сто грамм), два яйца, один лимон и сахар по вкусу. Также необходим ванилин.

Крем для приготовления: выжать сок из лимона и натереть кожуру. В отдельной посуде взбить яйца в пышную пену с сахаром и маслом. Смешать с цедрой и лимонным соком. Смесь варится на водяной бане, не прекращая перемешивать, пока консистенция не станет густой и однородной. Очищенный и измельченный личи выложить в небольшие формочки. Залить их кремообразной массой. Отправляем в духовку максимум на 15 минут на 180 ^около С.

Щербет с лаймом и личи

Состав: килограмм тропических ягод, пол-литра ананасового сока, четыре лайма, тарелка желатина и стакан сахара.

Замочите желатин в холодной воде примерно на десять минут. За это время очистите плоды, удалите с них косточки и нарежьте небольшими кубиками. Разогреть сок лайма, добавить сахар с желатином и ананасовым соком. Разливают по формам и помещают в морозильную камеру на час. Освежающий, легкий и вкусный десерт готов.

Мы рассказали вам, как есть личи. Фрукт придает любому блюду приятную кислинку и пикантность.

Как правильно выбрать фрукт?

Сезон созревания ягод начинается в июле-августе, в это время их смело можно покупать.Хотя не только летом их выставляют на продажу — на полках магазинов они лежат круглый год. Чтобы не покупать испорченный товар, нужно научиться его выбирать. Внимательно осмотрите кожуру плода, ее цвет и структуру. Свежий продукт должен быть безупречным, помятым и поврежденным ярко-красным цветом.

Темная кожа указывает на устаревший продукт. Место возле плодоножки у свежих ягод не имеет белых пятен и плесени. Перед покупкой взболтайте фрукт: тухлый плод не издает ни звука.Обратите внимание на аромат: у перезрелых личи терпкий сладковатый запах, у свежего — запах розы. В межсезонье рекомендуем покупать консервированные ягоды.

Как сэкономить?

Фрукты рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы они могли храниться в течение недели. И лучше всего подвергнуть их замораживанию, предварительно очистив. Для увеличения срока хранения ягоды можно сушить, а затем варить компоты и добавлять в мучные изделия.

Теперь, дорогие читатели, вы знаете, что едят Личи, что это за ягоды и где они растут.Полезность заморских фруктов — трюизм и старая аксиома, не требующая подтверждения. Они способны нормализовать обменные процессы, улучшить общее самочувствие и справиться с различными патологиями.

что это? Физалис: выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление овощей из физалиса

Физалис, фото которого вы, наверное, никогда не видели, относится к семейству пасленовых. Съедобных видов всего два — овощной физалис и клубника.Растение также известно как перуанский крыжовник, клубничный помидор и земляничная вишня или клюква. Физалис декоративный — это еще один вид растения, которое нельзя есть в пищу, но при выращивании на приусадебном участке его можно использовать как элемент декора при украшении посуды или для составления букетов. Эта статья расскажет, как вырастить это полезное и очень оригинальное растение. Также в нем есть несколько рецептов приготовления самых разных блюд из физалиса.

Физалис, что это: ягода или овощ?

Многие садоводы, только решившие познакомиться с физалисом, не знают, каким растением должно быть это растение: к ягодам или овощам? Ведь от того, к какой группе он принадлежит, будет зависеть уход и выращивание.Что на самом деле такое физалис? Растение по биологическому составу относится к ягодным, но большинству дачников известно его как овощ. Но на самом деле не так важно, что именно представляет собой этот чудесный продукт, ведь его красота и польза намного важнее всего этого. Итак, мы разобрались с универсальным аксессуаром типа Physalis. Что представляет собой это растение с точки зрения декоративности и пищевой ценности? Об этом мы поговорим чуть позже, а сейчас познакомимся с внешними данными завода.

Как выглядит физалис?

Как узнать, какой цветок предлагается купить — это именно физалис? Что это за растение и какие у него особенности? Для начала стоит помнить, что в виде горшечной культуры нельзя покупать столько сортов и видов физалиса. Растение довольно крупное: ягодные виды достигают 60 см в высоту и имеют ползучий стебель, а овощи вырастают до полутора метров. Листья у большинства разновидностей физалиса овальные, со слегка пильчатыми краями.Цветки мелкие, бледно-желтые, с темными пятнами в центре, располагаются у основания молодых побегов. Даже физически декоративный не может похвастаться яркими соцветиями. А вот желтые или ярко-оранжевые плоды, спрятанные внутри яркого фонарика, которым является околоплодник, запоминаются надолго. В зависимости от сорта цвет коробок с фруктами внутри может варьироваться от бледно-желтого до ярко-красного. Также есть сорта, которые отличаются синей или другой окраской ягод.

Разновидности физалиса

Самыми распространенными сортами физалиса считаются перуанский и изюм, которые в народе известны как овощные и ягодные.Большое количество других сортов также можно купить в любом магазине, но эти два стали очень популярными у дачников. Изюм Физалис, фото которого вы можете увидеть ниже, имеет небольшие размеры и нравится многим цветоводам своей компактностью. Именно это качество дает возможность выращивать его как горшечную культуру. Физалис перуанский — растение очень крупное, поэтому выращивать его в помещении вряд ли получится. Чтобы урожай созрел в середине лета, изюм физалис нужно сажать за 3-4 месяца до предполагаемого срока сбора, а перуанский еще раньше — на 5 месяцев и более.Возделываемый физиологическим способом дает обильные урожаи с середины июля.

Размер плода физалиса разнообразен, это в первую очередь зависит от сорта:

• Ягодные сорта физалиса всегда меньше овощных. Таким образом, плоды физалиса клубники достигают веса 6-10 г. Остальные ягодные сорта еще мельче, их вес в среднем 1-4 г.
• Самыми крупнотелыми среди овощных сортов физалиса являются Московский ранний (до 80 г), Крупноплодный (до 90 г) и Грунтовый Грибовский (до 60 г).
• Декоративные разновидности физалиса имеют самые мелкие плоды — до 2 граммов, но размер амниотической чашечки самый крупный из всех разновидностей и видов.

Посадка физалиса

Что нужно знать при выращивании физалиса? Что это растение не такое уж прихотливое, как может показаться на первый взгляд. Несмотря на декоративный и очень необычный для огородных культур внешний вид, физалис по способу выращивания схож с обычным и привычным для всех томатов. Лучшее место на участке для его успешного роста и плодоношения выбирают так же, как и для томатов.Физалис в отношении количества солнечного света менее прихотлив, чем другие пасленовые. Схема посадки физалиса в открытый грунт зависит от вида сорта: для овощного физалиса подойдет 70х70, а для ягодного — 60х60 см. При выращивании в теплицах и при наличии гобелена возможно оформление физалиса по схеме 50х70 см (овощ) или 30х70 (ягода). Высаживать рассаду физалиса в грунт или теплицу лучше в тот же период, что и томаты. Особое внимание следует уделить поливу: в первую неделю следует обильно увлажнять почву, следя за тем, чтобы на ней не образовалась корочка.

Уход и формирование растений

Во время роста растений важно следить за чистотой подстилок от сорняков, ведь близкое соседство с ними может сказаться на развитии куста физалиса. Земляная клюква или физалис не нуждается в поливе со второй половины лета, а также не подвержена множеству болезней, свойственных другим пасленовым. В формировании куста растению не нужно много, так как чем больше у него ветвей, тем больше с него можно получить урожай.На это повлияло место, где расположены цветы. Физалис (его фото представлены в обзоре) нужно регулярно выщипывать для лучшего ветвления.

Химический состав плодов

Наверняка многих читателей заинтересует то, какая пищевая ценность свойственна такой культуре, как физалис, что это растение является пищевым продуктом? Стоит сразу обратить внимание на то, что в пищу можно употреблять овощи и ягодный физалис, а декоративности для этого недостаточно из-за небольшого размера ягод и их невысокой пищевой ценности.Плоды содержат витамины группы B (1, 2, 6 и 12), кислоты (яблочную, лимонную, янтарную и многие другие), антиоксиданты, полифенолы, дубильные вещества и глюкозу. Несмотря на такое разнообразие полезных веществ, калорийность физалиса невелика и составляет всего 53 ккал на каждые 100 ягод. Это то, что делает плоды этого растения прекрасным витаминным и диетическим продуктом.

Польза и вред физалиса

Влияние плодов растения на организм человека зависит от того, как они едят физалис — в сыром виде или после термической обработки.В готовом виде плоды физалиса действуют как прекрасное мочегонное и желчегонное средство, помогая не только снизить риск образования камней в почках и желчном пузыре, но и избавиться от уже имеющихся камней. Кроме того, физалис обладает легким обезболивающим, иммуностимулирующим и противовоспалительным действием. Эти свойства продукта пригодятся тем, кто перенес тяжелую и длительную болезнь. Сырые плоды физалиса восстанавливают нормальную работу желез внутренней секреции, а также способствуют выздоровлению при гипертонии, дизентерии, желудочно-кишечных заболеваниях и пиелонефрите.

Основным противопоказанием к применению физалиса является индивидуальная непереносимость продукта.

Использование физалиса в кулинарии

Физалис можно использовать для приготовления большого количества различных блюд: салатов, горячих и холодных закусок, десертов, солений и даже вина. Главное правило — всегда снимать капсулу с плода, ведь эта часть растения ядовита. Наибольшее количество рецептов с использованием физалиса отведено приготовлению варенья. Дело в том, что и овощные, и ягодные физалисы обладают пикантным вкусом, который прекрасно сочетается со многими ягодами и фруктами.Кроме того, физалис в варенье сочетается с кабачками, имбирем и тыквой.

В первом и втором блюдах физалис вообще можно использовать как украшение или основной компонент. Из него можно получить отличные запеканки, супы и соусы. Для приготовления закусок, в частности салатов, можно использовать как свежие ягоды физалиса, так и соленые и даже влажные фрукты.

Что приготовить с физалисом?

Вот несколько простых рецептов приготовления физалиса в домашних условиях.

1. Компот из физалиса.Для его приготовления понадобятся хорошо промытые и очищенные от «фонариков» ягоды физалиса, сахар и вода, немного лимонной кислоты, ванилина, а также имбирь по вкусу. Для начала нужно приготовить сироп, для которого в равных пропорциях смешать сахар и воду и довести смесь до кипения. Приготовленные за 5 минут плоды фисалиса охладить в холодной воде и окунуть в сироп (200 г ягод на 1 л сиропа). После закипания добавить лимонную кислоту и другие вкусовые добавки.
2. Запеканка из картофеля и физалиса.Очищенные и промытые ягоды физалиса (около 500 г) разрезают пополам или оставляют целыми, в зависимости от их размера. Картофель (500 г) очищаем, промываем и нарезаем кусочками, соответствующими размеру физалиса. В миске смешиваем овощи, приправляя солью и перцем по вкусу. Затем добавить к смеси нарезанный лук-порей (200 г) и немного зелени. Смесь выкладывают в форму для запекания и ставят в духовку на 20 минут при температуре 200-210 градусов. Затем необходимо залить практически готовые овощи любым соусом и посыпать 150 г тертого твердого сыра, оставить в духовке при температуре 210-220 градусов до полной готовности.

3. Физалис соленый. Приготовление этого продукта мало чем отличается от засолки, например, огурцов. На 1 кг ягод нужно около 30 г укропа, 5 г хрена, чеснока и красного острого перца в стручках, а также солевой раствор, приготовленный из расчета 50 г соли на литр воды. Тщательно залейте физалис и приправы рассолом и оставьте при комнатной температуре примерно на неделю, после чего необходимо слить и прокипятить рассол, затем снова горячим перелить в емкость с ягодами.Соленый физалис можно использовать как самостоятельное блюдо, а также как компонент многих салатов.

tuairisgeul air an dearcag. Buannachdan slàinte agus dochann.

Tha na feartan leigheis aig морошка ainmeil, agus chan eil e na dhìomhaireachd do dhuine sam bith. Tha e ainmeil airson nan togalaichean ioma-bhuannachdail a th ’ann. Sa mhòr-chuid, airson cumhachd slànachaidh an sùbh-craoibhe, bha e dèidheil air Александр Пушкин, bàrd mòr na Ruis, ithe. Bha e cho dèidheil air gun do dh ’iarr e air a bhean beagan sùbh-craoibh bog a thoirt thuige eadhon mus do chaochail e.Ан-диу, бидх галаиран а ‘сиоладх чо луат чаораич куир а-стич дон бходхайг.

Dealbhan, tuairisgeul, agus co-dhèanamh ceimigeach de sùbh-craoibhe

Buinidh Cloudberry don t-seòrsa lusan luibheach maireannach, gu math tearc. Buinidh e don, род Rubus, ann am faclan sìmplidh — labhragan, ainm an teaghlaich — Pinc. Является ли Rubus chamaemorus t-ainm Laideann ceart. Tha toradh an sùbh-craoibhe freagarrach airson a chaitheamh, gach cuid amh agus air a phròiseasadh. Tha an t-ainm sònraichte a ’tighinn bhon chànan Grèigeach; бидх э айг ан аон ам а ‘грушаначадх на деарк фейн агус аинм а’ фланнт.

Tha Cloudberry na dearc cho luachmhor gu bheil dìon laghail aige sa Phòlainn. Bha iomadh roghainn ainm aig a ’chaora:

• янтарное болото;
• sùilean;
• geàrd;

Bha daoine cuideachd ag ainmeachadh an dearcag seo: còinneach смородины, tuath orains, sùbh-craoibhe artaigeach.

Mar a dh ’aithnicheas tu sùbh-làir

Seòrsa rhizome — èaladh; àirde — suas ri 30 см. Tha e na lus leth-phreasach luibheanach, a tha na phrìomh fheart, le gasan tana togail.Воздушный газ, 2–3 дня в год. Tha 1 flùr aig mullach a ’phlannt; tha bileagan geal. Tha duilleagan air le wrinkles, cruinn ann an coltas, feart — reniform, agus còig lobes. Tha na h-oirean neo-chómhnard. Bidh togail mheasan a ’tòiseachadh san Iuchar agus a’ crìochnachadh san Lùnastal. Tha àm foghair freumhaichean anmoch as t-fhoghar.

Is dòcha gun roinn sinn flùraichean gu fireann agus boireann. Is e an ùine flùraidh gmhios-Iuchar. Tha an ùine sìolachaidh mheasan suas ri 45 latha.Tha an dearcag glè choltach ann an coltas sùbh-craoibh, dìreach le fàileadh eadar-dhealaichte agus blas caractar. Comharra sìneadh — это dòcha gu bheil coltas dath orainds air orainds; ìre àrd de shoilleireachd. Tha dearcan незрелые eadar-dhealaichte ann an dath — tha iad buidhe-dearg agus furasta an aithneachadh.

Морошка — càite am fàs e?

Bidh e a ’fàs ann an latitude a tuath, ri fhaighinn ann an sgìrean boglach agus sgìrean beanntach. Mar as trice, bidh an dearc a ’fàs ann an coilltean boglach agus cuideachd faisg air boglaichean mònach.Tha àiteachadh air a dhèanamh aig amannan.

Bidh Cloudberry a ’fàs ann an àiteachan far am bi lusan mar sin a’ fàs:

• lingonberry;
• feannag;
• черника;
• sùbh-craoibhe;
• розмарин фиадхаич;
• в каждом сфагнуме.

Это соидхнический нео-дхи простирается до тех пор, пока не на фаод сготан фас. Agus tha e ann an àiteachan mar sin gu bheil cearcan-fraoich, agus ptarmigan beò — na cluaintean as fheàrr leis na h-eòin sin.

Fiosrachadh inntinneach

Tha na feartan buannachdail agus beathachaidh uile aig морошка Agus противопоказания Ris an in-ghabhail gu h-ìosal. A ’toirt cunntas air na togalaichean uasal coitcheann, is urrainn dhuinn na puingean a Leanas a chomharrachadh:

Tha Cloudberries a’ toirt a-steach 4 tursan nas motha bhiotamain C na апельсины.
Is e na cruthan traidiseanta airson dearcan ithe, ùr, silidh, deoch.

Anns an t-Suain agus san Fhionnlainn, tha fèill mhòr air liotair dearcan; Tha mes mòr aig luchd-turais air.A ’tighinn air tìr air flùraichean морошка, faodaidh seilleanan tòrr chruinneachadh mil, neactar, agus poilean.

Air sgàth cho bog ‘s a tha e, tha an dearc nas fheàrr na mac-samhail ann, стойкий незрелый биган. Nuair a tha e ro àrd, tha duilgheadas aig còmhdhail.
Tha e inntinneach fios a bhith agad gu bheil an riaghaltas ann an Nirribhidh air casg a chuir air foghar neòineanan незрелый. Lagh eile à Nirribhidh — faodaidh duine sam bith an dearc a thogail, eadhon ann an coilltean stàite.Ах, чан эйл ач лучд-комхнайд айг бхейл коир комхадхаил гхиллан. Feumaidh aoighean dearcan blasda ithe gu dìreach sa choille.

A ’beachdachadh air co-dhèanamh ceimigeach an dearc sgòthan, tha e comasach eadar-dhealachadh a dhèanamh air stuthan leithid siùcar, craobhan Nollaige, agus fiber. Ann an taobh a-staigh na dearc tha seekbhagan organach leithid seekbhag malic agus Searbhag citrach. Tha vitamain C, B, PP, A. Tha an liosta de mhèinnirean gu math farsaing — калий, фосфар, iarann, tòrr stuthan fosfair agus антоцианы, дубильные вещества, пектин Agus.

Togalaichean feumail

Tha e duilich cus luach meidigeach na dearc seo a thomhas. Airson adhbharan cungaidh-leigheis, tha an dearc seo fìor mhath, gu sònraichte ann am beathachadh daithead agus airson faighinn seachad air iom-fhillte. Le cuideachadh bho морошка, faodaidh tu buaidh buannachdail a thoirt air galaran сердечно-сосудистая система, гу cudromach, желудочно-кишечный тракт. Bidh Cloudberries cuideachd a ’leigheas losgadh agus galaran craicinn.

Fìrinn inntinneach! Bidh Cloudberry ag obair mar leigheas an-aghaidh febrile ma chaidh an corp a phuinnseanachadh le meatailtean trom.

Is e fìrinn neònach eile gu bheil barrachd ann an sùbh-craoibh vitimín A. na морковь. Является ли он противомикробным препаратом, как coireach gu bheil buaidh, an dearcag. A bharrachd air an sin, thaartan потогонное средство, спазмолитическое средство. Cuideachd, faodaidh sùbh-craoibhe corp boireannaich a tha trom a shlànachadh.

A thaobh caitheamh cunbhalach морошка, bu chòir an torrachas a dhol gun duilgheadasan, agus tha an cunnart bho chron don Leanabh glè bheag. Tha seo air sgàth gu bheil sùbh-craoibh ann vitimín E.Ma chleachdas tu an dearcag gus easbhaidhean vitimain agus hypovitaminosis a làimhseachadh, faodaidh tu faochadh mòr fhaighinn bho staid a ’chinne-daonna gu luath.

Мочегонное средство Tha feartan cho feumail aig an морошка mar buaidh. Mar quencher tart, faodaidh sùbh-craoibh a bhith cuideachail rè amannan fuar. Bidh euslaintich lag gu tric a ’toirt a-steach морошка le milanns an daithead aca. Таинг дон бхуаидх неартачаидх, бидх морошка а ‘куидечадх ле бхит а’ чайсачадх фуил.

Chan eilear a ‘moladh sùbh-craoibh a ghabhail le fàsachadh raitheil air brùthaidhean stamag.Tha an aon rud dligheach airson daoine le duilgheadasan gastritis agus duodenal, gu sònraichte dha euslaintich gastritis le àrd searchbhachd. Bu chòir do dhaoine a tha a ’fulang le leithid de ghalaran tachairt a-rithist cuir a-steach sùbh-craoibh.

Togalaichean feumail de dhuilleagan, freumhaichean, agus sùgh

Cha bhith nàdur a ’caitheamh stuthan. Tha na h-eileamaidean rian uile feumail ann an aon dòigh no ann an dòigh eile, gun a bhith a ’toirt iomradh air lus cho feumail ri sùbh-craoibh.A dhuilleagan, sùgh, agus faodaidh freumhaichean cuideachd cuideachadh le bhith a ’slànachadh a’ chuirp gu h-iomlan no gu h-ionadail.

That has a ‘cleachdadh duilleagan Cloudberry gus na Leanas a choileanadh:

• вяжущее;
• slànachadh lotan;
• противовоспалительное;
• кровоостанавливающее;
• мочегонное.

Le cuideachadh bho decoction de na duilleagan, faodar ascites a làimhseachadh. Gu tric, bidh duilleagan cloudberry air an cleachdadh mar phàirt, neach-cuideachaidh airson, bhith a ’làimhseachadh mòran ghalaran mì-thlachdmhor.Am mesg ghalaran mar sin, dh ’fhaodadh sinn a’ bhuineach, водянка, цистит, подагра ainmeachadh. Le cuideachadh bho dhuilleagan, faodaidh tu cuir às don метаболизм Dragh sa bhodhaig.

Faodaidh dòrtadh de na duilleagan stad a chuir air bleeding a-staigh. Cuideachd, faodar na duilleagan, còmhla ri dearcan, chleachdadh airson aillse a làimhseachadh. Tha Морошка дает воздух chleachdadh gus sabaid и aghaidh гастрит поиск.

Bithear a ’cleachdadh freumhaichean Cloudberry mar as trice airson làimhseachadh:

• galar cloiche dubhaig;
• авитаминоз;
• eas-òrdugh Metabach;
• fuachd;
• малярия.

Tha na freumhaichean math cuideachd mar мочегонное средство. Bidh sùgh Морошка a ’cuideachadh le bhith a’ faochadh suidheachadh na sgìre craiceann air a bheil buaidh le scabies. Tha Cloudberry gu math èifeachdach mar leigheas airson a ‘làimhseachadh leòintean fada neo-slànachaidh an euslaintich. A bharrachd air an sin, bharrachd air duilleagan, freumhaichean, agus dearcan, faodaidh iad sepals a làimhseachadh. Морошка может вызывать цинга и цинга.

Является ли реасабаид эйрсон бхит а’мхсиачадх лотан круиннечаидх бхис лубриадх на дуиллеаган леис èisg ola agus an uairsin cuir a-steach e don àite air a bheil buaidh aign a chraicean. Faodaidh cleachdadh nan duilleagan san dòigh seo luathachadh a dhèanamh air a ’phròiseas airson pus a thoirt air falbh bho na lotan. Гус а ‘бхуаидх ас мотха фхайгинн, феумар на дуиллеаган атхаррахадх ко-дхиù 2 уаир сан латха.

4,7 / 5 ( 82 bhòtaichean)

Антидиабетический потенциал этилацетатного экстракта Physalis alkekengi и химические компоненты, идентифицированные с помощью HPLC-ESI-QTOF-MS

Этнофармакологическая значимость: Съедобное растение Physalis alkekengi (PA) используется в традиционной медицине для лечения диабета.Однако антидиабетические эффекты и составные части плодов и надземных частей этого растения не были тщательно изучены. Цель исследования: Целью этого исследования было изучить противодиабетический потенциал Physalis alkekengi и определить его химические составляющие. Материалы и методы: В настоящем исследовании способность поглощения глюкозы in vitro тестировалась с использованием 2- [N- (7-нитробенз-2-окса-1,3-диазол-4-ил) амино] -2-дезокси-d-глюкозы ( 2-NBDG) в клетках HepG2. Во-вторых, противодиабетическое действие этилацетатных экстрактов надземных частей / плодов (EAP / EAF) P.Алкекенги оценивали на крысах с высоким содержанием жиров и стрептозотоцином с диабетом (семь групп, n = 7) ежедневно в дозах 300 и 600 мг / кг в течение 28 дней. Глюкозу в крови натощак (FBG) измеряли с помощью глюкометра, а уровни общего холестерина (TC), триглицеридов (TG), гликозилированного белка сыворотки (GSP) и инсулина натощак (FINS) измеряли с помощью ELISA. Кроме того, на основе FBG и FINS рассчитывались индекс чувствительности к инсулину (ISI) и оценка модели гомеостаза-индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR).Изменения концентрации глюкозы в крови оценивали после перорального введения глюкозы у диабетических крыс, получавших экстракты EAF и EAP. Во всех анализах также тестировался розиглитазон, современный противодиабетический препарат и сенсибилизатор инсулина. Наконец, соединения в EAP были идентифицированы с помощью анализа HPLC-ESI-QTOF-MS. Результаты: EAP увеличивал захват 2-NBDG, показатель прямого захвата глюкозы, клетками HepG2. Затем у диабетических крыс, получавших экстракты P. alkegenki в течение 28 дней, уровни FBG, TC, TG и GSP и GSP были эффективно снижены, в то время как FINS значительно увеличился.EAP / EAF значительно повысили чувствительность к инсулину, как измеряли ISI и HOMA-IR вместе с анализом перорального теста на толерантность к глюкозе. EAP в целом оказал наибольшее влияние. Наконец, анализ HPLC-ESI-Q-TOF-MS идентифицировал 50 соединений, в том числе 26 физалинов, 10 флавоноидов и 9 фенольных кислот, причем 21 соединение было впервые обнаружено у P. alkekengi. Выводы: Результаты подтверждают достоинства P. alkekengi как противодиабетического растительного лекарственного средства или пищевой добавки.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Прополис — это смолистое вещество, которое пчелы производят из материалов, собранных с почек деревьев.Богатый флавоноидами, классом антиоксидантов, прополис давно используется в качестве естественного средства для лечения множества проблем со здоровьем.

Исследования показывают, что прополис обладает множеством целебных свойств, включая противомикробные, противогрибковые, противовирусные, противовоспалительные и противоопухолевые свойства.

В небольших количествах прополис содержится в меде и широко доступен в виде добавок. Прополис также используется в качестве ингредиента в некоторых лекарственных средствах, наносимых непосредственно на кожу, таких как мази и кремы.Кроме того, прополис иногда содержится в спреях для носа и горла, а также в жидкости для полоскания рта и зубной пасте.

Прополис рекламируется как естественное средство от следующих проблем и состояний со здоровьем:

Кроме того, считается, что прополис стимулирует иммунную систему и предотвращает кариес.

Польза для здоровья

Хотя несколько клинических испытаний проверяли влияние прополиса на здоровье, есть некоторые свидетельства того, что прополис может иметь определенные преимущества.Вот несколько основных выводов доступных исследований:

Лечение герпеса

Предварительные исследования показывают, что местное нанесение прополиса может помочь излечить герпес. Например, в исследовании, опубликованном в журнале « Phytotherapy Research » в 2010 году, ученые обнаружили, что экстракты прополиса обладают антивирусными эффектами, которые могут помочь нейтрализовать вирус простого герпеса типа 1, вызывающий герпес.

Лечение генитального герпеса

Согласно исследованию, опубликованному в Phytomedicine , применение мази на основе прополиса может помочь в лечении язв, связанных с генитальным герпесом.В ходе 10-дневного исследования 90 мужчин и женщин с генитальным герпесом использовали мазь, содержащую флавоноиды, полученные из прополиса, мазь, содержащую ацикловир (препарат, используемый для уменьшения боли и ускорения заживления язв, связанных с герпесом) или мазь плацебо.

К концу исследования 24 из 30 участников в группе прополиса выздоровели (по сравнению с 14 из 30 в группе ацикловира и 12 из 30 в группе плацебо). Учитывая это открытие, авторы исследования пришли к выводу, что мазь, содержащая флавоноиды, полученные из прополиса, может быть более эффективной, чем мази ацикловир и плацебо, при заживлении язв, связанных с генитальным герпесом.

Лечение ожогов

Согласно исследованию Journal of Alternative and Complementary Medicine , прополис может способствовать заживлению небольших ожогов. В рамках исследования исследователи сравнили действие крема для кожи на основе прополиса с действием сульфадиазина серебра, препарата, обычно используемого при лечении ожогов второй и третьей степени у пациентов с ожогами второй степени.

Результаты исследования показали, что прополис и сульфадиазин серебра были одинаково эффективны при лечении ожогов.Более того, прополис обладает более сильными противовоспалительными свойствами, чем сульфадиазин серебра.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Исследования показывают, что прополис может помочь в лечении желудочно-кишечных расстройств, включая язвенный колит, рак желудочно-кишечного тракта и язвы. Было показано, что компоненты прополиса, в том числе фенетиловый эфир кофейной кислоты (CAPE), артепиллин C, кемпферол и галангин, эффективно устраняют патогены, в том числе H. pylori .Однако исследования ограничиваются исследованиями на животных и культурами клеток.

Контроль полости

Прополис может помочь в борьбе с кариесами, как показано в исследовании, опубликованном в Бюллетене биологических и фармацевтических препаратов № . В ходе лабораторных исследований ученые обнаружили, что соединения, содержащиеся в прополисе, помогают подавлять рост Streptococcus mutans, бактерий полости рта, которые, как известно, способствуют развитию кариеса.

Исследование предполагает, что прополис также может помочь предотвратить прилипание Streptococcus mutans к зубам.

Управление диабетом

Результаты исследований на животных показывают, что прополис может помочь в лечении диабета. Например, в исследовании 2005 года, опубликованном в Pharmacological Research , тесты на крысах с диабетом показали, что лечение прополисом помогает снизить уровень сахара в крови и снизить уровень холестерина. Однако эти результаты не были воспроизведены в исследованиях на людях.

Возможные побочные эффекты

Не используйте прополис, если у вас астма или аллергия на побочные продукты пчеловодства (включая мед), хвойные деревья, тополя, перуанский бальзам и салицилаты.Прополис может замедлить свертывание крови и увеличить риск кровотечения у людей с нарушениями свертываемости крови или во время операции.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и препараты

Прополис доступен во многих формах, включая таблетки, капсулы, порошок, экстракт и пастилку. При местном применении он содержится в мазях, кремах, лосьонах и других продуктах личной гигиены.

Не существует рекомендуемой суточной нормы прополиса, и недостаточно исследований на людях, чтобы определить, сколько прополиса следует принимать для поддержания состояния здоровья.

На что обращать внимание

При выборе бренда добавок ищите продукты, сертифицированные Consumer Labs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International.

Другие вопросы

Прополис — это то же самое, что пчелиный воск?

Пчелы производят прополис из собранного пчелиного воска, слюны и растительного сырья. В улье прополис используется в качестве клея для закрытия небольших щелей, а пчелиный воск — для заполнения более крупных отверстий.Хотя прополис сделан из пчелиного воска, это не одно и то же.

Обнаружен ли прополис в меде?

В некоторых сортах меда содержится небольшое количество прополиса. Поскольку тепло может разрушить целебные свойства прополиса, придерживайтесь сырого нефильтрованного и непастеризованного меда.

ЛОНГАНСКИЕ ФРУКТЫ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, КАКОЙ ВКУС, КАЛОРИЙНОЕ СОДЕРЖАНИЕ — ДОМАШНИЕ

Полезные свойства плода лонган требуют подробного исследования.Тропические фрукты полезны, но их ценность также связана с многочисленными преимуществами для здоровья. В составе содержатся витамины и минералы. Longan

Содержимое:

Полезные свойства плодов лонган заслуживают подробного изучения. Тропические фрукты имеют приятный вкус, но их ценность также связана с многочисленными преимуществами для здоровья. В составе присутствуют витамины и минералы.

Что такое плод лонган и как он выглядит?

Лонган, также называемый сливой лонган или Лам Яй, — это плод, который растет на дереве, которое называется лонган, из семейства Сапиндовых.Лонган естественным образом растет на юге Китая, а плодовое дерево культивируется в Южной Африке, Южной Азии, Австралии, южных регионах США, Израиле и Кении.

Экзотический лонган растет в Китае и других тропических странах.

Вечнозеленое дерево лонган достигает 20 м в высоту. Крона округлой формы, листья парные, длиной до 30 см, расположены попеременно. Цветет деревце мелкими желто-коричневыми цветками, собранными в крупные метелки до 45 см длиной.

Плоды дерева мелкие, диаметром до 3,5 см, круглые, покрытые тонкой шершавой кожицей желто-коричневого цвета. Под ним сочная полупрозрачная мякоть с легким тонким ароматом, а в центре плода — округлая темная и блестящая косточка.

Важно! Лонган, как и личи, еще называют «глазом дракона»; в срезе оба плода действительно напоминают большой глаз с большим зрачком.

Насколько похож лонган на вкус?

Вкус тропического фрукта описать сложно.Гурманы утверждают, что больше всего он напоминает сладкий виноград или дыню, но с легкой мускусной ноткой. В любом случае вкус у фруктов сладкий и очень приятный, десертный.

По вкусу фрукт как виноград, так и дыня.

Как едят лонган

Лонган легко есть и не требует большой чистки. Достаточно срезать ножом или пальцами оторвать тонкую кожицу и без усилий снять с мякоти. Вы также можете просто слегка надавить на спелый фрукт, тогда кожура лопнет сама.

Мякоть плода легко отделяется от косточки, поэтому необязательно разрезать лонган, вы можете съесть его целиком и просто выплюнуть косточку. Некоторые люди для улучшения вкуса посыпают мякоть сахаром или корицей, но плоды получаются очень вкусными и без каких-либо добавок.

Can Longan Bones Eat

Нельзя есть семена фруктов в сыром виде, они содержат токсичные соединения. При этом в народной медицине используются сушеные и измельченные в порошок семена, они обладают противовоспалительными и заживляющими свойствами.

Кости обладают лечебными свойствами, но их нельзя есть сырыми.

Ценность и состав лонган

Лонган больше всего содержит углеводы, в общем объеме плода они занимают около 14 г. Гораздо меньше в фруктах белков и жиров, они занимают 1,3 и 0,1 г соответственно.

В плодах много воды, около 83 г, а лонган также содержит 1,1 г пищевых волокон.

Витаминность

Основная ценность плодов заключается в их витаминном составе.Мякоть содержит:

• витамин С — около 93% суточной дозы аскорбиновой кислоты;
• витамины В1 и В2 — 2,1 и 7,8% от суточной нормы соответственно;
• витамин PP — около 1,5%.

Кроме того, тропический фрукт богат минеральными соединениями. Особого упоминания заслуживают: медь

• — до 17% дневной нормы;
• калий — около 11%;
• натрий и магний — по 2,5% от суточной нормы;
• марганец — 2.6% от суточной стоимости.

Плоды содержат железо и цинк, доля их довольно мала, но минеральные вещества все же благотворно действуют.

Кроме того, лонган содержит незаменимые и заменимые аминокислоты, золу, полисахариды, фенолы и флавоноиды.

Плоды содержат много витамина С, калия и меди

Калорийность лонгана

Экзотический фрукт имеет среднюю пищевую ценность. В 100 г мякоти содержится 60 ккал, если не злоупотреблять фруктом, то поправиться на нем будет невозможно.

Чем полезен лонган?

Полезные свойства лонган делают плод одинаково ценным для женщин и мужчин. Регулярное употребление фруктов может улучшить общее состояние здоровья, а также предотвратить развитие некоторых заболеваний.

Для женщин

Для женского организма свойства лонгана полезны тем, что плод предотвращает проявление неприятных симптомов климакса. В период климакса фрукты помогают справиться с приливами, благотворно влияют на гормоны и предотвращают воспаления.Кроме того, минералы, содержащиеся в фруктах, не позволяют развиваться остеопорозу.

Женщины могут употреблять плоды при болезненных менструациях. Фрукт уменьшает дискомфорт, восстанавливает силы и улучшает настроение. Его полезные свойства хорошо отражаются на внешнем виде, кожа становится мягче, замедляется появление первых морщинок.

Во время беременности женщины могут есть фрукты, но после консультации с врачом. Низкокалорийный фрукт поможет бороться с тошнотой и отеками, избавит от запоров.Главное, соблюдать меру и не есть больше 100 г фруктов в день.

Плод полезен беременным, но в умеренных количествах

При грудном вскармливании лучше ввести лонган в меню через 3 месяца после родов. Тропические фрукты могут вызвать у малыша аллергию, нужно дождаться момента, когда детский организм окрепнет.

Для мужчин

Плоды лонган содержат цинк, поэтому считаются мягким природным афродизиаком.Употребление плода благотворно влияет на потенцию, полезные свойства плода способствуют выработке тестостерона.

Калий и магний в плодах защищают мужскую сердечно-сосудистую систему от болезней. Это снижает риск инсультов и сердечных приступов в молодом возрасте. Большое количество витамина С препятствует развитию воспалений и предотвращает негативные процессы в мочеполовой системе.

Детский

Полезные свойства фрукта могут быть востребованы детьми.Плод благотворно влияет на пищеварительную систему, предотвращает запоры, а также стимулирует умственную деятельность. Благодаря своим противовоспалительным свойствам лонган может служить профилактикой детских простуд.

Не давайте фрукты младенцам — это может вызвать аллергию.

Но давать фрукты можно только после достижения 3-х летнего возраста и сначала в очень небольших количествах. Тропический продукт может привести к аллергии, нужно следить, чтобы у ребенка не было отрицательной реакции.

Внимание! В некоторых условиях лонган может быть полностью противопоказан. Перед тем, как лечить ребенка новинкой, обязательно следует проконсультироваться с педиатром.

Полезные свойства лонгана

Глаз дракона обладает многими ценными свойствами. Он особенно полезен человеческому организму при ряде состояний и заболеваний.

При похудении

Тропический продукт имеет низкую калорийность, но содержит много калия и пищевых волокон. Поэтому на диете фрукты помогают очистить организм, они быстро выводят шлаки из кишечника и помогают избавиться от лишней жидкости.

При похудении фрукты можно добавлять в рацион в качестве десерта или в составе смузи, пюре и соков. В этом случае необходимо запивать большим количеством воды, мочегонные свойства продукта могут привести к обезвоживанию.

На диете продукт помогает быстрее похудеть и радует десертным вкусом

Для укрепления костей

Кости могут стать более хрупкими из-за отсутствия важных элементов. Проблема особенно актуальна для пожилых людей и для женщин в период климакса.Лонган содержит большое количество меди, а этот минерал укрепляет костную ткань и предотвращает развитие остеопороза. Плоды можно употреблять как для профилактики заболеваний суставов, так и в составе комплексного лечения.

При анемии

Употребление экзотических фруктов полезно при анемии и низком уровне гемоглобина. Мякоть содержит много железа, и ее можно получить как из свежих, так и из сушеных фруктов. Лонган для борьбы с анемией особенно рекомендуется спортсменам, вегетарианцам и беременным женщинам, а также женщинам, страдающим сильной кровопотерей во время менструация.

Для иммунитета

Витамин С, содержащийся в мякоти лонгана, полезен для укрепления иммунной системы. Употреблять фрукт можно для защиты от ОРВИ, гриппа, а также от цинги и авитаминоза, развивающегося при недостатке аскорбиновой кислоты. Витаминные вещества в составе плода активизируют внутренние возможности организма, помогают бороться с воспалительными и бактериальными процессами.

Аскорбиновая кислота в плодах защищает не только от простуды, но и от развития цинги

Для сердца и сосудов

Калий и магний в мякоти плодов положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.Полезные свойства лонгана улучшают состав крови, укрепляют сосуды и придают им эластичность. На этом фоне реже развиваются сердечные недуги, а также снижается вероятность церебральных нарушений.

При нервных расстройствах

Витамины и минералы, содержащиеся в мякоти лонгана, обладают легким успокаивающим действием и поднимают настроение. Полезные свойства плода помогают при депрессии и тревожных расстройствах, а также нарушениях сна. Фрукт успокаивающе действует на нервную систему и помогает справиться с сильным стрессом.

Профилактика онкологических заболеваний

Антиоксиданты Longan стимулируют организм бороться со свободными радикалами и подавляют распространение злокачественных клеток. При употреблении фруктов в пищу снижается риск развития рака, иммунная система начинает лучше справляться с внутренними негативными процессами.

Для здоровья глаз

Longan содержит рибофлавин, необходимый для здорового зрения. Если постоянно поддерживать высокий уровень этого вещества в организме, то вероятность возникновения катаракты и других офтальмологических заболеваний снизится.Полезные свойства лонгана помогут справиться с усталостью глаз при напряженной работе за компьютером, плод предотвратит сухость и воспаление слизистых оболочек.

Витамины группы В во фруктах защищают зрение от болезней

Приложение Longan

Longan не только едят, но также используют для лечения и личной гигиены. Фрукт обладает хорошим поддерживающим действием, причем полезными свойствами обладают не только мякоть, но и другие части продукта.

В народной медицине

В отечественной медицине лонган только начинает набирать популярность, но в восточных странах его полезные свойства пользуются большим уважением.В Китае, Вьетнаме и Таиланде фрукты используются для лечения:

• нарушений кровообращения, особенно полезен порошок из сухих семян фруктов;
• Нарушения пищеварения — Отвары из свежей или сушеной мякоти помогают облегчить запоры и боли в животе
• При воспалениях кожи и укусах насекомых на пораженные участки наносят мякоть, листья или измельченные семена фруктов.

Отвары и настои с хорошим противовоспалительным и антиоксидантным действием готовят из листьев и цветков лонгана.Такие напитки помогают при простуде и лихорадке, укрепляют иммунную систему. В восточной народной медицине свежий лонган рекомендуется для профилактики и избавления от глистов.

Плод также ценится как средство от тяжелых болезней. Полезные свойства лонгана хорошо отражаются на состоянии нервной системы при эмоциональных расстройствах, помогают снять стресс. Плоды рекомендованы к употреблению при нарушениях в области половых органов, так как плод повышает либидо.

Глаз дракона популярен в восточной народной медицине

В косметологии

Экстракты лонган входят во многие маски, бальзамы для волос и кремы для кожи. Вещества, содержащиеся в мякоти и семенах фруктов, помогают регулировать жир и потоотделение, смягчают раздраженную кожу лица и корней волос, а также обладают подтягивающим эффектом.

В домашних условиях пульпу лонган можно использовать в различных масках. Нарезанные фрукты смешивают с молочными продуктами и другими фруктами, овощами и зеленью.Лонган усиливает омолаживающий, увлажняющий и питательный эффект домашних масок.

Совет! Отвар из сухих семян лонгана можно использовать для полоскания волос. Вещество сапотин, входящее в состав семян, укрепляет пряди и помогает избавиться от шелушения или излишков жирности кожи головы.

Правила выбора и хранения

Лонган можно найти в витринах фруктовых магазинов многих крупных магазинов. При выборе плодов нужно обращать внимание:

• целостность кожуры, на ней не должно быть трещин, так как при повреждении кожуры плод очень быстро портится;
• цвет кожуры — свежий лонган имеет светло-бежевую или серо-желтую кожицу;
• отсутствие заметных вмятин — спелый лонган не должен быть слишком твердым, но если плоды выглядят «помятыми», то, скорее всего, они уже начали портиться.

Зрелые плоды должны иметь сладкий вкус, если плоды кислые, это означает, что они еще не созрели.

Покупая товар, нужно обращать внимание на целостность кожуры.

Созревшие плоды хранятся недолго, около 5 дней в помещении и до 10 дней в холодильнике. Необходимо держать лонган в сухом состоянии и следить за тем, чтобы он не соприкасался с другими продуктами или соседними фруктами.

Ограничения и противопоказания

У экзотических фруктов есть определенные противопоказания.Их не рекомендуется использовать при:

• индивидуальной аллергии;
• понос — легкие слабительные свойства плода только усугубят заболевание;
• острые расстройства пищеварения — язвы, гастриты, панкреатиты.

Гликемический индекс плода низкий — всего 45 единиц. Однако диабетикам нужно употреблять его с осторожностью и в небольших количествах, поскольку сладкая пища может вызвать повышение уровня глюкозы в крови.

Заключение

Полезные свойства плодов лонган распространяются на весь организм, они укрепляют иммунную систему, защищают зрение, сердце и сосуды от болезней.