Как приготовить цветную капусту
Порций: 6 Время приготовления: 30 мин. Автор: Анна К
Наверняка, не все знают, как приготовить цветную капусту, чтобы блюдо было вкусным и полезным. А между тем, сделать это совсем несложно. Главная задача – правильно выбрать овощ. Самой лучшей считается цветная капуста, имеющая плотную головку белого цвета с крепко сросшимися соцветиями. В предлагаемом блюде разобранную на соцветия капусту, сначала необходимо отварить, затем обжарить на сливочном масле с добавлением хлебной крошки. Как результат – аппетитное, сочное и очень нежное кушанье, которое станет великолепным гарниром к блюдам из мяса, риса и картофеля.
Как приготовить цветную капусту
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- капуста цветная – 1 кг,
- батон белый черствый – 3 ломтика,
- масло сливочное – 100 г,
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Цветную капусту освободите от листьев, отрежьте кочерыжку, находящуюся у разветвления кочана, и хорошо промойте под струей холодной воды. Затем разберите на небольшие кочешки.
Вскипятите в кастрюле, подходящей по объему, воду. Подсолите. Выложите соцветия и варите их при слабом кипении 5-7 минут. Время варки зависит от размера кочешков, но, непременно проследите, чтобы капуста осталась слегка твердоватой, в противном случае при жарке она превратится в пюре.
Отварную капусту выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Батон нарежьте кубиками размером приблизительно 1х1 см.
Выложите хлеб на противень и отправьте в духовку, разогретую до 120° C. Готовьте сухарики, не переворачивая, 30-35 минут.
По истечении указанного времени противень выньте из духового шкафа, сухарики остудите и переложите в чашу блендера. На большой скорости измельчите хлеб в крошку.
В большой сковороде распустите сливочное масло и выложите отварные соцветия.
Добавьте сухарную крошку и посолите. Перемешайте. Обжарьте на небольшом огне до легкого золотистого оттенка.
При подаче на стол можете оформить цветную капусту с сухарями измельченными листочками петрушки. Дополнительно в соуснике можете подать растопленное сливочное масло.
Хозяйке на заметку:
Вкусно приготовить цветную капусту вы можете несколько иначе. Отварные соцветия поджарьте на сливочном масле, затем посыпьте поджаренными на другой сковородке сухарями и выложите на блюдо.
Как приготовить цветную капусту рассказала Анна К.
Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро
Вторые блюда — рецепты на каждый день
admin
Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.
Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде
Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.
Как готовят
В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.
Новый продукт
А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус.
Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.
Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.
Рецепт приготовления
Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.
Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится.
Её можно купить или заморозить самим.
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 качан |
| Масло растительное | 30 мл. |
| Масло сливочное | 20 грамм |
| Сухари панировочные | 3 ст.л. |
| Яйца | 3 шт. |
| Соль, перец по вкусу | по вкусу |
| Для соуса | |
| Йогурт греческий без добавок | 150 мл. |
| Зелень | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | щепотка |
Инвентарь
Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.Пошаговое приготовление
- Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить. Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.
Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.
- Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.
Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.
- Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
- Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
- После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
- Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
- Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
- После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
- Приготовим соус:
По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.
В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить. Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.
Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь.
Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.
Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?
Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!
Вот, что получилось.
Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.
Видео рецепт
Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.
Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро
Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.
Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.
Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.
Ингредиенты
| Цветная капуста | 700 грамм |
| Кабачки(средние) | 2 шт. |
| Помидоры(крупные) | 2 шт. |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Зелень(укроп, петрушка) | 30 грамм |
| Паприка | 1 ч.л. |
| Приправа универсальная(любая) | 1 ч.л. |
| Сливочное масло | 30 грамм |
| Растительное масло | 50 мл. |
| Соль,перец | по вкусу |
Инвентарь
Нож, доска разделочная, сковорода.Пошаговое приготовление
- Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
- Кабачки нарезаем кубиками.
- Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.
Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.
- Зелень нарезаем мелко.
- На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
- Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
- Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
- Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
- Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать. Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.
- Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
- Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
- Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
- Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.
Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.Приятного аппетита!
Видео рецепт
Пицца из Цветной капусты
Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.
Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.
Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.
Ингредиенты
| Цветная капуста | 300 грамм |
| Сыр любой | 70 грамм |
| Яйца | 2 шт. |
| Тунец консервированный | 80 грамм |
| Томатный соус | 2 ст.л. |
| Оливки | 1 банка |
| Сыр | 50-80 грамм |
| Итальянские травы | щепотка |
| Соль | по вкусу |
Инвентарь
Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.
Пошаговое приготовление
- Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
- Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
- Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
- Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
- Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
- В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
- Итак, основа для пиццы готова.
- Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
- Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
- Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
- Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
- Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
- Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
- Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
- Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.
Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.
Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.
Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.
Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.
Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.
Видео рецепт
Как варить цветную капусту свежую и замороженную
Давайте узнаем, как варить капусту свежую и замороженную, а также сколько варить цветную капусту до готовности ребенку, замороженную и свежую, а также перед жаркой.
Цветная капуста – одна из наиболее популярных культур, выращиваемых в домашних условиях. Она обладает уникальным вкусом, и может быть приготовлена самыми разными способами, однако проще всего ее сварить. Чтобы продукт сохранил свою питательность и вкусовые качества, необходимо правильно его приготовить.
Не менее вкусной и полезной получается жареная цветная капуста.
Содержание страницы:
Как варить цветную капусту в кастрюле
Этот продукт не может храниться столь же долго, как белокочанная капуста, поэтому готовить ее нужно как можно быстрее, в противном случае она может быстро испортиться.
Если она хранится слишком долго, то поверхность начинает чернеть. Перед приготовлением цветную капусту нужно правильно подготовить:
срезать кочерыжку ниже разветвления;
удалить листья;
убрать подгнившие части капусты, если верхушки потемнели либо завяли – зачистите их теркой;
вилок перед приготовлением поместите в соленую воду (две ст. ложки на литр) – это поможет устранить вредителей, которые могли остаться внутри;
промойте вилок в холодной воде.
Если вы готовите порционные блюда, то не разделяйте кочан, а для приготовления гарнира его можно разобрать на соцветия.
Как варить цветную капусту свежую
Нам понадобится:
- Цветная капуста;
- Вода;
- Соль.
Как варить цветную капусту свежую пошагово
1.
Покупаем качанчик свежей цветной капусты.
2.
Промываем его.
3.
Капусту чистим, делим на соцветия, убираем испорченные места, то есть тщательно перебираем. Можно снова промыть от мусора.
4.
Соцветия готовы к варке.
5.
Кастрюля наполняется водой.
5.
Можно немного посолить (примерно 10 грамм на литр).
5.
Ставим на огонь и дожидаемся закипания воды.
5.
В кипяток укладываются соцветия капусты.
5.
После чего нужно снова дождаться, пока вода закипит. Далее интенсивность огня на плите снижается до слабой – благодаря этому цвет продукта сохраняется.
5.
Цветная капуста готовится быстро, поэтому ее нужно постоянно проверять, протыкая ножом. Не допускайте переваривания, в противном случае. Перед тем, как подавать готовое блюдо на стол, подержите его в отваре несколько минут, но не передержите, иначе она пожелтеет. Обычно капуста готова спустя 10-12 минут.
5.
Вареная капуста используется как гарнир, а также из нее получается вкусное пюре для деток для первого прикорма.
Также для первого прикорма используют вареную брокколи.
Другие способы приготовления:
- В пароварке. Обработанную капусту следует разделить на отдельные соцветия, и разместить в чаше пароварки. Варить на пару следует в течение 20-25 минут. Этот метод сохраняет максимум полезных веществ;
- В микроволновой печи. Кочан можно варить в цельном виде либо предварительно разделив его на соцветия. В первом случае используется кастрюля, накрытая крышкой, во втором – другая посуда, подходящая по размерам.
Также возможно приготовление в микроволновке методом тушения. Кочан разделяется на кочешки, укладывается в посуду, куда добавляется молоко из расчета 3 ст.л. на 500 грамм капусты. Емкость накрывается крышкой, и тушится в течение 3 минут. Затем в блюдо добавляются специи, после чего его нужно готовить еще 10 минут.
Как варить цветную капусту замороженную
Если нет возможности приготовить капусту сразу после приобретения, ее можно хранить в морозилке.
В таком случае процесс варки будет несколько отличаться:
- Соленая вода доводится до кипения.
- Когда вода вскипит, в нее помещается замороженная капуста.
- Обычно замороженная капуста сварится через 10-12 минут. После приготовления откиньте на дуршлаг.
Важно не размораживать овощ до того, как он будет помещен в кипяток.
Как варить цветную капусту для ребенка
Прежде, чем приготовить питание для ребенка на основе натуральных продуктов, нужно максимально тщательно обработать их. Разделите кочан на соцветия, тщательно вымойте, уложите в эмалированную посуду и замочите в подсоленной воде на полчаса. Это позволит устранить насекомых и химикатов, которые могли остаться внутри. Чтобы приготовить детское пюре, используйте данный рецепт
Как варить цветную капусту для ребенка пошагово
- В покрытой эмалью кастрюле вскипятите немного воды, и уложите вовнутрь соцветия так, чтобы вода их покрывала.
- Поле закипания отварите капусту еще 7-10 минут.
- Вытащите соцветия шумовкой, бульон можно использовать для создания пюре.
- Обработайте капусту в блендере, либо протрите при помощи терки.
Если ребенку еще не исполнился год, добавлять соль не нужно. Полученная в результате перемалывания масса смешивается с бульоном.
С
колько варить цветную капустуДля успешного приготовления данного продукта руководствуйтесь такими рекомендациями.
Сколько варить цветную капусту свежую
Свежая цветная капуста, разделенная на соцветия, варится 10-12 минут.
Сколько варить цветную капусту замороженную
Замороженная цветная капуста варится – 10-12 минут, предварительно размораживать ее не нужно, можно сразу бросать в кипяток.
Сколько варить цветную капусту перед жаркой
Перед вторым видом тепловой обработки — жаркой, долго капусту варить не стоит, достаточно – 5-7 минут.
Сколько варить цветную капусту для ребенка
Обычно ребенку варят молодую капусту с небольшими соцветиями, а также берут не много самой капусты, в таком случае достаточно ее проварить 7-10 минут. Мягкость можно проверить вилкой.
Данные показатели не учитывают время, необходимое для доведения воды до температуры кипения.
Пищевая ценность вареной цветной капусты
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде
В статье описано как приготовить цветную капусту в кляре на сковороде двумя способами.
Тонкая хрустящая корочка появляется на каждом обжаренном кусочке, кляр — это чудесное кулинарное изобретение, без него капуста при обжаривании на сковороде стала бы мягкой и не вкусной. С другой стороны, кляр предлагает огромные возможности для увлеченной импровизации: только яичная основа должна остаться неизменной, а все остальные продукты можно бесконечно варьировать по вкусу.
В капустный кляр добавляют и разные сорта сыра, и молотые орехи, сухой грибной порошок, сливки, паприку. Каждое новое дополнение преображает блюдо. Хотя цветная капуста относится к диетическому меню, от мягких белых соцветий в нежной поджаристой корочке не откажутся даже убежденные гурманы.
Как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде. Пошаговый рецепт:
Свежий кочан разрезают, отделяя соцветия с длинными черенками. Потемневшие участки соцветий вырезают.
Перед приготовлением цветную капусту моют. Если соцветия крупные, их можно разделить на 2-3 части.
Кастрюлю с водой ставят на плиту, добавляют немного соли. Следует помнить, что соль будет присутствовать и в кляре. Когда вода закипит, в кастрюлю опускаю мелкие соцветия капусты и отваривают в течение 10-15 минут, выбор времени зависит от размера соцветий.
Также советуют держать капусту в кипятке только 3-4 минуты, но в этом случае она останется твердой, и придется увеличить время обжаривания соцветий на сковороде.
Горячую капусту достают из кастрюли, выкладывают на тарелку.
Окунать в кляр можно только полностью остывшие соцветия, тогда получится ровная и однородная корочка. Подготовленную цветную капусту делят на две части, чтобы обжарить ее в разной смеси.
Разбивают три яйца, добавляют соль. Корочка получится красивой, если взять крупные домашние яйца с яркими желтками.
Яйца смешивают с просеянной мукой.
Массу взбивают венчиком. По густоте смесь похожа на тесто для блинов. Классический рецепт можно видоизменить, добавив немного других ингредиентов. Одна столовая ложка сметаны или сливок сделает его мягче, щепотка черного перца придаст остроты.
Измельченную зелень в такой кляр не кладут, так как при обжаривании зеленая нарезка потемнеет и подгорит.
Цветную капусту окунают в яичную смесь. Следят, чтобы соцветие полностью погрузилось в жидкость и обжаривают на подсолнечном масле, сковородку не накрывают крышкой. Все кусочки быстро переворачивают, чтобы соцветия покрылись тонкой золотистой корочкой.
Когда цветная капуста горячая, корочка так приятно хрустит, а после остывания она становится более мягкой.
Такое вкусное блюдо может два дня храниться в холодильнике. Подают со свежими овощами и мясом.
Как приготовить цветную капусту в сырном кляре
Далее предлагаем приготовить сырный кляр — он в несколько раз увеличивает калорийность блюда, зато вкус становится бесподобным.
Мука не пригодится, берут только сыр и крекеры. Используя пресный сыр, и соленые крекеры. Если в сыре явно выражено присутствие соли, берут крекеры с нейтральным вкусом.
Сыр и печенье измельчают, блендер станет лучшим помощником.
Добавляют два яйца и все перемешивают.
Особенность сырного кляра в том, что его нужно использовать сразу после приготовления. Если он постоит немного, то сильно загустеет из-за разбухания печенья. Но застывший кляр можно исправить, добавив в него холодное молоко.
Цветную капусту обмакивают в кляр и обжаривают со всех сторон на сковороде.
Такое сытное блюдо не нуждается в соседстве мяса или рыбы ее подают с помидорами и огурцами.
Цветная капуста в чесночном соусе
Для приготовления цветной капусты в чесночном соусе по испанскому рецепту вам понадобится кочан цветной капусты, 1-2 яйца, оливковое масло, соль, 3-4 зубчика чеснока, укроп или петрушка, соль, перец по вкусу.
Промойте цветную капусту и варите ее под крышкой в подсоленной воде до тех пор, пока она не станет мягкой. При желании можно добавить немного молока, которое нейтрализует специфический запах капусты. Когда капуста приготовится, слейте воду и дайте ей немного остыть.
Тем временем налейте в чугунок оливковое масло, нагрейте его и добавьте мелко нарезанный чеснок. Потушите его на медленном огне до золотистого цвета, после чего добавьте цветную капусту, предварительно разделенную на небольшие соцветия.
Посолите, поперчите, можно добавить красный молотый перец. Потушите еще около 5 минут, добавьте яйцо, посыпьте зеленью.
Острая закуска из цветной капусты
- цветная капуста
- горчица, соевый соус и столовый уксус — по 2 чайной ложки каждого ингредиента
- 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
Разделите цветную капусту на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде. Пока капуста варится, смешайте уксус, соевый соус и горчицу, добавьте масло, и все компоненты тщательно перемешайте. Готовую капусту залейте приготовленным соусом и подавайте отдельно в виде острой закуски.
Приготовление цветной капусты в томатной заливке
На 2 кг цветной капусты вам понадобится 1 кг помидор, 200 гр. сладкого перца, 1-2 головки чеснока, петрушка, 2 столовые ложки соли, 100 мл уксуса, 100 гр. сахара, 100 мл растительного масла.
Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде. Пропустите через мясорубку перец, чеснок и помидоры.
Полученную смесь перелейте в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения.
В томатную заливку опустите отваренные соцветия цветной капусты, мелко нарезанную зелень и варите в течение 10-15 минут. Перед окончанием варки добавьте уксус и снимите с огня. Получилась изумительная закуска. Ее можно заготовить и на зиму.
Пока смесь горячая, разлейте ее по стерилизованным банкам и сразу же закатайте. Переверните банки, накройте их и храните в прохладном месте. Приготовление цветной капусты таким образом поможет насладиться пикантным вкусом овоща в любое время.
Приятного аппетита!
Цветная капуста по корейски
Шницель из белокочанной капусты
Как вкусно приготовить цветную капусту
Вовсе не разноцветная, но цветная капуста называется так из-за необычного кочана, состоящего из белых соцветий. Она не пользуется такой же популярностью, как белокочанная или пекинка, но по своим полезным свойствам цветная капуста превосходит другие виды.
Диетологи в один голос утверждают, что цветная капуста полезна для людей, страдающим избыточным весом и даже ожирением, ведь в 100 граммах отварной капусты содержится всего 30 ккал. Но даже без цели преобразить фигуру стоит обратить внимание на этот овощ, ведь из него можно сделать массу вкусных блюд.
Что приготовить из цветной капусты
«Со Вкусом» расскажет вам, как сделать вкусный обед или ужин из кочана белой красавицы. Комбинировать ее можно с чем угодно, но особенно хороша цветная капуста с сыром или мясным фаршем (последний отлично подходит по текстуре и вкусу).
Гратен из цветной капусты
Ингредиенты
- 1,5 кг цветной капусты
- 500 мл молока
- 500 мл воды
- 200 мл нежирных сливок
- 200 г голландского сыра или пармезана
- 5 зуб. чеснока
- сливочное масло для смазывания формы
- 1 щеп. мускатного ореха
- соль по вкусу
Приготовление
- Капусту разберите на соцветия и варите их 5–7 минут в подсоленной воде с молоком.
- В сливки добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, мускатный орех и половину тертого сыра.
- Капусту откиньте на дуршлаг, дайте жидкости хорошо стечь. Выложите соцветия в смазанную форму для запекания, залейте сливками.
- Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем достаньте и присыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку на 10 минут. Готово!
Душистый, благодаря чесноку и мускатному ореху, гратен можно есть даже поздно вечером, заменив твердый сыр на менее калорийную моцареллу. Наслаждайтесь!
Суп с капустными фрикадельками
Ингредиенты
- 100 г куриного фарша
- 100 г цветной капусты
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 яичный белок
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- соль по вкусу
- 3 л костного бульона
- 10 г сухого имбиря
Приготовление
- Отварите капусту до полуготовности в подсоленной воде, затем пропустите через мясорубку, добавьте фарш, имбирь, соевый соус, белок и сухари, посолите.
- Бульон доведите до кипения. Из фарша сформируйте фрикадельки, поочередно опускайте каждую в бульон, постоянно помешивайте. Когда фрикадельки всплывут, снимайте суп с огня.
Цветная капуста отлично подходит для приготовления супов-пюре. Чтобы блюдо получилось насыщенным, с приятной густотой, необходимо сначала отварить капусту, затем пюрировать. Пюре затем разбавляют овощным или мясным бульоном. Сочетается такая основа практически со всеми классическими суповыми ингредиентами: грибами, овощами, сливками, мясом.
Фаршированная цветная капуста
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 100 г свиного фарша
- 100 г говяжьего фарша
- 100 г твердого сыра
- 100 г копченой грудинки
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 стак. бульона
- 3 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 л молока
- 1 л воды
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 0,5 пуч. петрушки
петрушкиПриготовление
- Молоко смешайте с водой, залейте кочан капусты, варите в течение 5–7 минут после закипания.
- На подсолнечном масле обжарьте мелко нарезанную грудинку и лук, затем выложите на сковороду фарш, накройте крышкой. Тушите на медленном огне до готовности мяса.
- В остывший фарш добавьте яйцо, сухари, мелко нарезанную петрушку. Посолите и поперчите смесь, перемешайте.
- Переверните кочан капусты соцветиями вниз, нафаршируйте овощ, проталкивая пальцем фарш между соцветиями.
- Переверните кочан обратно и выложите в форму для запекания. Туда же влейте бульон. Кочан обмажьте половиной сметаны, отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов на 30 минут. Затем достаньте капусту, снова обмажьте сметаной, присыпьте тертым сыром. Верните в духовку на 10 минут, дождитесь пока сыр расплавится. Готово!
Фаршированная капуста выглядит словно мясной пирог, только без муки, что уж точно понравится тем, кто следит за фигурой.
Надеемся, что наши рецепты убедили вас чаще обращать внимание на цветную капусту!
Цветная капуста в кляре — Zira.uz
Ингредиенты1 кочан цветной капусты
3 яйца
100 граммов муки
по вкусу соли
для жарки растительного масла
для подачи любая зелень
Руководство
Мы знаем, что вы долго ждали этот простой и всеми любимый рецепт. Сегодня мы делимся с вами тем, как правильно приготовить цветную капусту в кляре.
Цветная капуста в кляре — вкусная и полезная закуска-салат. Этим блюдом можно угощать домашних каждый день и на праздничном столе она выглядит отлично.
Приблизительная стоимость готового блюда — 9 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
26 458
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Разобрать капусту на соцветия.
Промыть.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Отварить капусту в кипящей подсоленной воде в течении 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Яйца разбить в отдельную миску, посолить и взбить вилкой.
Добавить муку и перемешать до однородности.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Разогреть растительное масло на сковороде или небольшом казанчике. Обмакивать соцветия в кляр и обжаривать со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на тарелку застеленную бумажными полотенцами. При желании посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Лучшие рецепты с цветной капустой Основные блюда
Цветная капуста известна не только как надежный гарнир, но и как «звезда» среди низкоуглеводных блюд.
Представляем наши лучшие рецепты, от простой вареной капусты до пиццы.
Запечённая цветная капуста
Запеките соцветия цветной капусты с оливковым маслом, чесноком и красным перцем: овощ получится нежным и сочным, с хрустящей корочкой. Соединяйте ингредиенты прямо на противень, чтобы облегчить дальнейшую уборку.
Рецепт: Запечённая цветная капуста
Пицца на корже из цветной капусты
Вначале Кэти готовит цветную капусту на пару, затем обсушивает, чтобы получить хрустящий золотистый корж для пиццы. Покройте его любимым соусом и сыром для более здоровой версии пиццы.
Рецепт: Пицца на корже из цветной капусты
Цветная капуста по-пармски
Это вкусное сытное блюдо понравится всем, от вегетарианцев и до самых убежденных мясоедов.
Рецепт: Цветная капуста по-пармски
Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты
Это блюдо с полезным оливковым маслом, сладким карамелизированным луком и свежей петрушкой будет прекрасной низкоуглеводной заменой рису.
Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты
Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке
Цветная капуста фаршируется беконом, сыром и капустой кале в эффектной версии классического гарнира. Не хотите добавлять бекон? Его можно заменить ломтиками шампиньонов.
Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке
Гратен с цветной капустой
Айна добавляет мускатный орех, чтобы подчеркнуть ореховую нотку грюйера и пармезана, а затем покрывает блюдо хлебными крошками для насыщенной сливочной корочки.
Рецепт: Гратен с цветной капустой
Пюре из цветной капусты с чесноком
Текстура — главная особенность этой здоровой альтернативы картофельному пюре. Секрет в греческом йогурте и пармезане, которые помогают достичь насыщенной кремовой консистенции.
Рецепт: Пюре из цветной капусты с чесноком
Стейки из цветной капусты в духовке
Вегетарианцы, это лакомство для вас. Валери посыпает овощные стейки кедровыми орехами и изюмом для сладковатого хрустящего блюда, одновременно сытного и ароматного.
Рецепт: Стейки из цветной капусты в духовке
Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом
Хрустящий бекон, сладкий лук и острый чеддер сочетаются с цветной капустой в запеканке, идеально подходящей для просмотра матчей.
Рецепт: Запеканка из цветной капусты с сыром, зелёным луком и беконом
Суп из цветной капусты
Сытный суп от Ри — настоящая «еда для души». Шеф-повар говорит, что это идеальное сочетание вкуса, нежной текстуры, пользы и изысканности.
Рецепт: Суп из цветной капусты
Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана
Подавайте запеченную целиком цветную капусту — это вкусное смелое блюдо непременно всех удивит. Высокая температура запекания усиливает яркий вкус соуса из дижонской горчицы, которым покрыта капуста.
Рецепт: Печёные кочаны цветной капусты с корочкой из горчицы и пармезана
Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром
Вместо покупных хлебных палочек попробуйте это сырное безглютеновое лакомство.
Не бойтесь приготовить лишние — вам непременно захочется добавки.Рецепт: Низкоуглеводные хлебные палочки с цветной капустой и сыром
Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра
Наслаждайтесь любимой закуской для вечеринок в новой форме. Цветная капуста с острыми специями баффало и нежный соус из голубого сыра — это так же вкусно, как куриные крылышки, причем здесь меньше калорий и жира.
Рецепт: Цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра
Соус Альфредо с цветной капустой
Кэти готовит быстрое, несложное блюдо для всей семьи, смешивая пасту и креветки с соусом Альфредо из цветной капусты.
Рецепт: Соус Альфредо с цветной капустой
Цветная капуста генерала Цзо
В этой вегетарианской версии популярного блюда используется свежий имбирь, цедра апельсина и хрустящая цветная капуста.
Рецепт: Цветная капуста генерала Цзо
Тетраццини с курицей и цветной капустой
Рэйчел добавляет нежную отваренную цветную капусту в классическое итальянское блюдо, благодаря чему оно будет еще полезнее.
Рекомендуем перед запеканием накрыть блюдо и поставить в холодильник, тогда посреди рабочей недели вы сможете быстро приготовить обед.Рецепт: Тетраццини с курицей и цветной капустой
Кукурузные маффины с цветной капустой
Взбейте яичные белки для пышных безглютеновых маффинов, которые по виду и вкусу напоминают кукурузный хлеб. Острый халапеньо и чеддер придают сладко-пряному блюду легкую жгучую нотку.
Рецепт: Кукурузные маффины с цветной капустой
Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»
Аарти готовит цветную капусту с картофелем для простого гарнира, который она часто ела в детстве. Вкусы достаточно мягкие, так что блюдо подойдет тем, кто только знакомится с индийской кухней.
Рецепт: Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»
Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом
В этой сырной запеканке Джада использует цветную капусту целиком, вместе с листьями.
Рецепт: Цветная капуста с пармезаном и панчеттой, запеченная под молочным соусом
Салат с цветной капустой на гриле
Гай жарит на гриле 5 различных овощей для хрустящего, вкусного и питательного гарнира.
Винегретная заправка с козьим сыром придает простому салату пикантность.Рецепт: Салат с цветной капустой на гриле
Мак-н-чиз с цветной капустой
Этот несложный низкоуглеводный вариант блюда мак-н-чиз такой вкусный и насыщенный, что вы не будете скучать по макаронам!
Рецепт: Мак-н-чиз с цветной капустой
Рецепт гарнира из цветной капусты | Allrecipes
Я приготовил это вчера вечером, и это был хороший поворот к простой старой вареной цветной капусте с маслом, солью и перцем. Я сделал несколько вещей по-другому. Я не варила цветную капусту так долго, как было предложено, потому что не хотела, чтобы блюдо получилось мягким. Еще я жарила его дольше на сковороде с панировочными сухарями, маслом и луком. Это не только помогло панировочным сухариям оставаться хрустящими, но и дополнительное время жарки добавило цветной капусте больше аромата.В целом это было очень вкусное блюдо, и я бы поставил ему 4,5, если бы мог. Мы обязательно сделаем это снова!
Очень понравилось. Это произвело на всех впечатление. Сделал это вместо картофеля, риса или макаронных изделий, и это хорошо сработало. Крошки будут сухими, но станут немного хрустящими, что, я думаю, и было задумано. Сливочного масла добавлять не нужно. Когда я добавил цветную капусту, панировочные сухари прилипли к кускам … просто хорошо перемешайте ее в смеси для крошек. Обязательно сделаю еще раз.
Я разделил цветную капусту на маленькие соцветия и варил их на медленном огне до готовности. Я думал, что готовое блюдо было в порядке, как написано, но щедрая посыпка свежего тертого пармезана имела огромное значение. Думаю, в следующий раз я сделаю это с Грюйером. Спасибо!
Был этот рецепт вчера вечером, и моим детям он очень понравился. Я должен отметить, что добавил еще около 3 столовых ложек масла, чтобы оно не было таким сухим (из панировочных сухарей).
Это был не лучший рецепт для нас.Получилось очень сухо. Мы добавили еще масла, но это превратило его в кашицу. Нам нравятся наши овощи, и я подумал, что попробую. Цветная капуста — нежное блюдо в приготовлении, поэтому нужно быть осторожным с добавлением ингредиентов. Пока что нам подходят просто старое масло, соль и перец. Спасибо хоть.
Я сделал только несколько изменений. Я разрезал головку на соцветия и готовил на пару в микроволновой печи до состояния al dente, чтобы они могли продолжать готовиться на сковороде и не становились мягкими. Конечный результат был супер вкусным, у меня было 3 порции! Одна вещь, которую я хотел бы отметить, это то, что после того, как я добавил в панировочные сухари, не было пузырящейся смеси, они полностью впитали масло.И тогда они довольно хорошо прижились к цветной капусте. На дне сковороды было довольно много лишних панировочных сухарей, которые я никак не мог приклеить. Меня это устраивало, их все равно съели. И я хотел бы указать людям, которые жаловались, что это было мягко, это не вина рецепта, что вы переварили цветную капусту, а затем добавили больше масла, чем требовалось в рецепте. Я полагаю, это получилось бы мягко.
ОЧЕНЬ ХОРОШО! Используя то, что у меня было под рукой (замороженные хлебные крошки с маргарином из цветной капусты) и немного подправив его по своему вкусу (добавили смесь итальянских трав, чесночный порошок Mrs Dash), получилось отлично.Семье это понравилось, и они попросили меня сделать это снова. Мы съели всю партию! Не самый здоровый способ приготовить овощ, и вы будете помнить об этом, решая, что с ним подавать, но обязательно подадите его снова.
Я сделал это сегодня вечером, и это был огромный успех. Сковорода была зачищена! У меня не было итальянских панировочных сухарей, поэтому я использовала обычный и добавила орегано и базилик. Еще я добавил масла. Всем троим детям это очень понравилось!
Раньше я никогда не варила цветную капусту и не знала, что из этого получится.Я действительно не отмерял ингредиенты, а просто смотрел на них. Единственное, что я добавил, — это немного чесночного порошка, чтобы придать ему немного больше аромата. Получилось замечательно! Я обязательно сделаю еще раз.
Цветная капуста на пару с лимонными травами — Пара поваров
Вот самый простой способ приготовить цветную капусту! Эта цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами, готовится за считанные минуты и настолько вкусна, что меняет жизнь.
Знаете ли вы, что цветная капуста на пару может быть вкусной невероятно ? До недавнего времени мы этого не делали! Да, мы с Алексом уже много лет делаем жареную цветную капусту.Он выходит слегка обугленным, со сладким, почти карамельным ароматом. Проблема в том, что на обжаривание уходит около 40 минут: а это не работает для быстрой еды в будние дни. Введите: цветная капуста на пару! Этот легкий гарнир готовится всего за 10 минут. Вкус, смешанный с пикантной итальянской приправой и яркой цедрой лимона, был настолько хорош, что мы не могли оторваться от него. Рискуя показаться банальным: меняет жизнь.
Есть скороварка? Перейти к цветной капусте быстрого приготовления!
Как приготовить лучшую паровую цветную капусту
Приготовить цветную капусту на пару очень просто: все, что вам нужно, это корзина для пароварки и кастрюля с крышкой или глубокая сковорода.Готовится примерно за 10 минут. Убедитесь, что он не пережарился, иначе он станет довольно мягким. Цель здесь — хрустящая нежная хрустящая корочка: не забудьте попробовать ее, чтобы оценить, готово ли это! Вот все наши секреты самой лучшей цветной капусты, приготовленной на пару, в которую, как мы знаем, вы влюбитесь.
Необходимое снаряжение: Для приготовления этого рецепта вам понадобится пароварка или сковорода. Вот пароварку, которую можно купить в Интернете.
Шаг 1: Нарезать цветную капусту на соцветия.
Нарезать цветную капусту небольшими соцветиями. Если вы не уверены в лучшем способе, мы с Алексом можем легко разрезать его, не образуя крошки на прилавке! Перейдите к разделу «Как резать цветную капусту» или посмотрите видео ниже.
Шаг 2: Доведите воду до кипения.
Правило номер один приготовления овощей на пару: сначала доведите воду до кипения! Может показаться интуитивно понятным положить все в пароварку и довести воду до кипения, но это приводит к нерегулярному приготовлению.Сначала вскипятите воду, затем добавьте овощи. Если у вас есть корзина для пароварки без ручки, добавьте ее сейчас: поверхность воды должна находиться прямо под корзиной.
Шаг 3: Готовьте на пару от 10 до 12 минут.
После закипания добавить цветную капусту (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на пару под крышкой от 10 до 12 минут до мягкости. Попробуйте вилку на вкус, чтобы оценить степень готовности. Время приготовления каждый раз будет немного отличаться в зависимости от свежести цветной капусты и толщины кусочков.
Шаг 4: Слейте воду и приправьте.
Осторожно переложите цветную капусту в миску. Вот где начинается волшебство! Приправить оливковым маслом, сладким перцем, итальянской приправой и цедрой лимона. (PS Вот как сделать цедру лимона.) Тогда попробуйте! Мы надеемся, что вам понравится эта приготовленная на пару цветная капуста так же, как и нам.
Способы приправить цветную капусту на пару
Лучший способ приправить цветную капусту на пару — это пример из этого рецепта (мы думаем!): Оливковое масло, итальянская приправа и цедра лимона! Но если вы ищете другие варианты, вот несколько идей для дополнений:
- Тертый сыр Пармезан или Пекорино
- Сбрызгивание бальзамического крема
- Поджаренный миндаль или поджаренные кедровые орехи и изюм
- Кусочки из козьего сыра или фета
- Рубленый чеснок
- Панко и сушеные травы
- Зеленый лук или измельченный чеснок
- Свежий укроп, орегано или тимьян
Наши любимые способы подачи!
Мы с Алексом уже несколько раз готовили эту цветную капусту на пару.В частности, наш сын Ларсон любит их сожрать. Вот несколько способов подачи, которые нам понравились:
- В качестве гарнира. Это отличный гарнир к лососю, обжаренным креветкам или пасте.
- В качестве закуски. Остатки для нас стали закуской прямо из блюда! Подавать с домашним ранчо для соуса для макания.
- С подливкой. Может показаться странным, но это отличная низкоуглеводная версия картофельного пюре с подливкой.(У нас осталось немного веганской подливки, и мы случайно обнаружили, что она восхитительна!)
- В миске. Эта приготовленная на пару цветная капуста идеально подходит для зерновой посуды! Сделайте большую кастрюлю с коричневым рисом, киноа или фарро, затем добавьте нут или чечевицу, детскую зелень и наш лучший соус тахини.
- Как макароны с сыром. Сверху полейте вашими любимыми макаронами и сырным соусом для сырной версии вашей любимой пасты. Приготовьте двойной рецепт из цветной капусты и попробуйте наши Мак Песто с сыром или Лучший Мак Гауда с сыром.
Еще один любимый способ приготовить цветную капусту? Барбекю из цветной капусты на гриле. Это потрясающе на гриле, с ароматом обугленного дыма.
Этот рецепт цветной капусты на пару…
Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.
Распечатать часы значок часовОписание
Вот самый простой способ приготовить цветную капусту! Эта цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами, готовится за считанные минуты и настолько вкусна, что меняет жизнь.
- 1 маленькая головка цветной капусты (от 1 1/2 до 2 фунтов)
- ½ стакана воды
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ¾ чайная ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- и frac18; чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка цедры лимона (цедра 1/2 лимона)
- Нарезать цветную капусту на соцветия.
- Налейте 1 ½ стакана воды в кастрюлю или кастрюлю. Если вы используете пароварку без ручки, добавьте ее в кастрюлю сейчас: поверхность воды должна быть прямо под корзиной.Доведите воду до кипения.
- После закипания добавить цветную капусту (в корзину пароварки, если у нее есть ручка). Готовьте на пару с крышкой от 10 до 12 минут, пока оно не станет мягким, проверяя вилкой, готово ли оно.
- Осторожно переложите цветную капусту в миску, слейте лишнюю жидкость. Перемешайте с оставшимися ингредиентами и подавайте. (Храните остатки в холодильнике.)
- Категория: гарнир
- Способ приготовления: приготовление на пару
- Кухня: средиземноморская
Ключевые слова: Цветная капуста на пару
Лучший рецепт жареной цветной капусты — Как приготовить цветную капусту
Эмили Хлавац Грин
Цветная капуста слишком легко отодвигается от нежелательного овоща.Мы здесь, чтобы сказать, что те, кто утверждает, что не любит цветную капусту, просто не сделали ее должным образом. Цветная капуста — фаворит на кухне Delish Test Kitchen, и не только потому, что она может превращаться в макароны с сыром или липкую цветную капусту с медом и чесноком. Потому что в напряженные дни приятно находиться на кухне, чтобы добавлять в салаты или есть прямо с противня. Если вам все еще нужно убедить вас, вот лучшие способы приготовить цветную капусту.
Жарить.
Наш личный любимый способ приготовить цветную капусту — это запечь ее.Смешайте его с оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими желаемыми приправами и разложите на противне, не переполняя его! Выпекайте при 425 ° около 35 минут. Цветная капуста станет хрустящей снизу и почти карамелизируется. Это самый захватывающий способ сделать это.
Sautée it.
Быстрый и простой способ приготовить цветную капусту, при этом сохраняя при этом много аромата. При обжаривании цветная капуста станет хрустящей и вкусной в салатах или в качестве заправки супа из цветной капусты.Добавьте оливковое масло в большую сковороду и готовьте цветную капусту на среднем огне, периодически помешивая, пока вилка не станет мягкой. В зависимости от размера цветков цветной капусты это займет около 10 минут.
Готовьте на пару.
Если вы пытаетесь сохранить здоровье, лучше всего приготовить на пару. Простой способ без пароварки — поместить соцветия цветной капусты в глубокую неглубокую сковороду и добавить примерно 1/4 стакана воды. Накройте крышкой и дайте цветной капусте париться около 10 минут или пока вилка не станет мягкой.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 50 минут
1Крупнокочанная цветная капуста, нарезанная мелкими соцветиями
2 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
1/4 чайная ложкахлопья измельченного красного перца
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Для запекания
- Разогрейте духовку до 425 °. Выложите цветную капусту ровным слоем на большом противне, стараясь не переполнять форму. Сбрызнуть маслом и перемешать с хлопьями красного перца, солью и перцем.
- Выпекать до золотистого цвета и слегка обугленного дна, 35-40 минут.
Для тушения
- В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Работая порциями, добавьте цветную капусту и готовьте, периодически помешивая, пока вилка не станет мягкой, примерно 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
Для приготовления на пару
- В сковороде с глубокими стенками на среднем огне добавьте цветную капусту. Налейте примерно 1/4 стакана воды и накройте крышкой. Дайте пару, пока цветная капуста не станет мягкой, примерно 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
Эмили Хлавац Грин
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Как приготовить цветную капусту — вкусные маленькие кусочки
Спасибо, что поделились!
Цветная капуста — универсальный овощ. Существуют тысячи рецептов цветной капусты, и с ростом популярности этого крестоцветного овоща, в основном из-за низкоуглеводной и кето-диеты, наверняка их будет еще тысячи.
Одна из лучших особенностей цветной капусты — это то, насколько легко ее трансформировать в разные вкусы и текстуры. Узнайте 7 способов приготовления цветной капусты, и никогда больше не надоест этот полезный овощ!
Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.
Почему вы должны есть цветную капусту?
Прежде чем мы перейдем к различным методам приготовления цветной капусты, вы, возможно, задаетесь вопросом , почему вы вообще должны есть цветную капусту.
Какая польза для здоровья от цветной капусты? Ну, их довольно много.
Цветная капуста содержит мало калорий, и очень густая по воде, что делает ее отличным вариантом для похудения .
Он также содержит большое количество питательных веществ, включая витамин C, витамин K, фолиевая кислота, витамин B6, и многие, многие другие.
Цветная капуста содержит с высоким содержанием клетчатки, и противовоспалительных антиоксидантов, , включая сульфорафан, который, как показывают исследования, может обеспечивать защиту от рака.
Цветная капуста часто используется в качестве заменителя более калорийных продуктов , таких как рис и макаронные изделия, которые также богаты углеводами.Это делает цветную капусту отличным вариантом для тех, кто хочет сократить количество калорий, углеводов или и то, и другое .
В то время как употребление в пищу сырой цветной капусты гарантирует, что вы в полной мере получаете все эти питательные вещества и антиоксиданты , приготовление пищи также имеет свои преимущества — включая огромное разнообразие применений, так что вам никогда не надоест когда дело доходит до есть цветную капусту!
Как приготовить цветную капусту
Как приготовить цветную капусту на пару
Метод на плите
Для этого метода вам понадобится пароварка . Снимите верхнюю корзину и отложите в сторону. Налейте в основную кастрюлю на 2/3 воды и доведите до кипения.
Нарежьте одну головку цветной капусты на соцветия и равномерно разложите в верхней корзине.
Поставьте корзину на основную кастрюлю после того, как вода закипит, и накройте ее крышкой.
Готовьте на пару 5-7 минут или пока соцветия не станут мягкими.
Микроволновый метод
Нарежьте головку цветной капусты на соцветия и поместите в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
Накройте чашу полиэтиленовой пленкой, оставив один край приоткрытым для вентиляции.
Поставьте в микроволновую печь на 6 минут.
Осторожно снимите пластиковую пленку.
Как жарить цветную капусту
Полная голова
Обжарка полной кочаны цветной капусты делает презентацию продукта очень впечатляющей.
Есть много вариантов вкуса, которые вы можете приготовить, включая рецепт цельной жареной цветной капусты Wholesome Yum с пармезаном и чесноком (на фото выше).
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Обрезать листья цветной капусты, но оставить стебель нетронутым.
Выложите цветную капусту в форму для запекания, смажьте оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Жарить 35-55 минут, в зависимости от размера кочана, или до мягкости по вашему вкусу.
Стейки
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Обрезать стебель и листья у основания кочана цветной капусты.
Нарежьте ломтики толщиной 1 дюйм от вершины до основания головы.
Выложите стейки из цветной капусты на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
Жарить около 20 минут или пока вилка не станет мягкой, перевернув наполовину.
Цветочки
Разогрейте духовку до 425 ° F.
Нарежьте одну головку цветной капусты на соцветия.
Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла и приправьте солью и перцем.
Выложить на противень. При желании вы можете выстелить противень ковриком Silpat или алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить прилипание.
Жарьте цветную капусту, перемешивая до половины, в течение 20 минут или до тех пор, пока она не начнет подрумяниваться и не станет нежной вилкой.
Как обжарить цветную капусту
Нарежьте кочан цветной капусты на соцветия.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте соцветия цветной капусты и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Приправить солью и перцем.
Готовьте, часто помешивая, пока цветная капуста не подрумянится, а вилка не станет мягкой — около 10 минут.
Как отварить цветную капусту
Нарежьте одну головку цветной капусты на соцветия.
Доведите до кипения немного подсоленную воду.
Добавьте соцветия цветной капусты и продолжайте кипятить в течение 5 минут для получения хрустящей нежной цветной капусты или до 7 минут для нежной цветной капусты.
Как поджарить цветную капусту на воздухе
Разрезать головку цветной капусты на соцветия и поместить в миску.
Полейте оливковым маслом цветную капусту и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Приправить солью и перцем.
Поместите соцветия в корзину фритюрницы , оставив между ними пространство.
Установите температуру 400 ° F и жарьте на воздухе в течение 9 минут, наполовину встряхивая корзину.
Как приготовить цветную капусту в горшочке быстрого приготовления
Нарежьте одну головку цветной капусты на соцветия.
Добавьте цветную капусту в горшок быстрого приготовления и залейте 1 стаканом воды.
Приправить солью и перцем и накрыть кастрюлю крышкой.
Установите в Instant Pot высокое давление на 0 минут (да, это ноль).
Как только в Instant Pot наступит давление, он подаст звуковой сигнал, что готово.
Немедленно сбросьте давление, откройте крышку и слейте воду.
Как приготовить нарезанную цветную капусту
Вы можете следовать этому руководству Как рисовать цветную капусту , если хотите научиться рисовать свою собственную цветную капусту.
Вы часто можете купить предварительно нарезанную цветную капусту в отделении замороженных продуктов или продуктов в местном продуктовом магазине
Метод на плите
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду на среднем огне.
Добавить рис с цветной капустой, приправить солью и перцем.
Готовьте, часто помешивая, примерно 10-15 минут, пока рис не станет мягким и слегка подрумянится.
Микроволновый метод
Положите рис с цветной капустой в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.
Накройте полиэтиленовой пленкой, оставив один край приоткрытым для вентиляции.
Поставьте в микроволновую печь на 6 минут.
Осторожно снимите полиэтиленовую пленку и при желании приправьте солью и перцем.
Любимые рецепты из цветной капусты
Теперь, когда вы знаете различные методы приготовления цветной капусты, вы, скорее всего, захотите добавить немного больше аромата .
Цветная капуста настолько универсальна, что с ней можно сделать так много всего. Это всего лишь несколько фаворитов.
Некоторые рецепты, в которых используются соцветия цветной капусты, включают закуски из цветной капусты , Кето-итальянский фарш из говяжьего фарша и сковородку из цветной капусты и Салат из цветной капусты с зеленой фасолью и низким содержанием углеводов .
Рецепты, в которых используется рис с цветной капустой: Сырный рис с цветной капустой брокколи , Сливочно-лимонный цыпленок с цветной капустой и Сливочная запеканка из цветной капусты с курицей Буффало .
Наслаждайтесь этим уроком «Как приготовить цветную капусту»? Подпишитесь на меня в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше!
Вареная брокколи и цветная капуста с маслом с травами Рецепт
Эта статья может содержать партнерские ссылки.Нажатие или покупка продуктов, которые мы рекомендуем по ссылке, может принести небольшую комиссию. Прочтите нашу страницу с политикой конфиденциальности и раскрытием информации. * ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О ПУТЕШЕСТВИИ COVID-19 — Рекомендации по путешествиям, предлагаемые на этом сайте , не побуждают вас путешествовать вопреки рекомендациям по путешествиям.
Я всегда ищу способы изменить основные блюда и гарниры. Я подумал, что поделюсь некоторыми вариациями рецептов вареной брокколи и цветной капусты. Я верю в легкие рецепты здорового питания, и эту вареную брокколи и цветную капусту со сливочным маслом приготовить очень легко.
Мечтай.
Вещи, которые вам понадобятся для приготовления рецепта брокколи и цветной капусты
Большая кастрюля или пароварка: Вы можете приготовить брокколи и цветную капусту своим любимым способом приготовления. Рекомендую отваривать или готовить на пару.
Миски для смешивания: Вам понадобится небольшая миска для смешивания масла и большая миска для перемешивания овощей.
Свежие или сушеные травы: Если вы придирчивы к своим приправам, выбирайте свежие травы, однако я приготовил это блюдо как из свежих, так и из сушеных трав.
Свежая или замороженная брокколи и цветная капуста: Если у вас нет свежих овощей, вы также можете использовать замороженные овощи для этого рецепта.
Спланируйте это.
Как варить цветную капусту и брокколи
Ключ к варке брокколи и цветной капусты — это начать с кипящей воды. Я предлагаю вам не добавлять овощи в воду, пока она не закипит. Обычно я люблю варить цветную капусту немного дольше, чем брокколи. Я начинаю с цветной капусты и добавляю брокколи через 2-3 минуты.Общее время кипячения должно составлять примерно 6-7 минут.
Как приготовить брокколи и цветную капусту на пару
Как и при кипячении, вы не хотите переваривать брокколи или цветную капусту. Я рекомендую сделать пароварку красивой и горячей, прежде чем добавлять овощи. Цветная капуста может занять на 2 минуты дольше, чем брокколи. Избегайте перегрева овощей; Всего 6-7 минут — это все, что вам нужно.
Как приготовить масло с травами
Вы можете изменить этот рецепт, включив в него ваше любимое ароматизированное масло.Есть много популярных рецептов ароматизированного сливочного масла, которые вы можете использовать. Можно использовать свежие или сушеные травы.
Для этого рецепта брокколи и цветной капусты я использовала свежий чеснок и тимьян, смешанные с маслом. Главное — хорошо нарезать зелень, а затем хорошо перемешать с солью и перцем.
Попробуйте этот рецепт с чесноком и маслом из трав. Одним из самых популярных рецептов ароматизированного сливочного масла должно быть чесночное и травяное масло. Вы можете приготовить это масло из свежих ингредиентов или чесночного порошка и сушеных трав из решетки для специй.
Выберите свои любимые травы и приправьте масло по своему вкусу.
Живи этим.
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 7 минут
Дополнительное время: 2 минуты
Общее время: 14 минут
Этот восхитительный рецепт вареной брокколи и цветной капусты с маслом с пряностями — отличный гарнир, который можно быстро и легко приготовить.
Состав
- 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
- 3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
- 1 ½ чайной ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 ¼ чайная ложка соли, разделенная на
- ¼ перца чайной ложки
- 3 чашки свежих цветков цветной капусты
- 3 чашки свежих соцветий брокколи
Инструкции
- Наполните большую кастрюлю от 8 до 10 стаканов воды с 1 чайной ложкой соли.Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.
- Добавить соцветия цветной капусты и варить 2 минуты. Затем добавьте соцветия брокколи и продолжайте готовить еще 3 минуты.
- Тем временем, пока овощи закипают, приготовьте масляную смесь. В небольшой миске измельчите вилкой масло, чеснок, тимьян, цедру лимона, соль и перец.
- Слейте воду из цветной капусты и брокколи и поместите их в большую миску.
- Осторожно перемешайте сливочную смесь с овощами.
Банкноты
Вы можете использовать свои любимые специи и травы для ароматизации масла по этому рецепту.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 93 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 528 мг Углеводы: 8 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 3 г
Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, предназначена только для общих информационных целей и не предназначена для замены профессиональных диетических рекомендаций или лечения.Подробности см. В нашем Заявлении об ограничении ответственности в отношении питания.
простая цветная капуста на пару с зеленью
Приготовить рецепт простой цветной капусты с травами, приготовленной на пару, очень просто. Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту и приготовить на пару. Затем сбрызните его оливковым маслом, зеленью, солью и перцем. Это низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир для завершения вашего ужина.
Этот рецепт цветной капусты настолько прост, что вряд ли стоит длинное вступление.Овощи на пару, сезон. Сделанный!
Лучшие способы приготовления цветной капусты
Обжарка
Это один из самых популярных способов приготовления цветной капусты, потому что при ее обжаривании она приобретает румяный, сладкий и ореховый вкус. Я люблю добавлять карри в жареную цветную капусту и выжать немного лимона. Я также делаю жареную цветную капусту и брокколи с сыром сверху.
Варка на пару
Этот рецепт в этом посте расскажет, как это сделать. Он такой простой, и я использую его для напряженных вечеров, потому что это самый быстрый способ приготовить цветную капусту!
Запеканка
Для чего-то немного успокаивающего или для готового гарнира вы также можете приготовить запеканку из цветной капусты.Вот мой рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи. Его можно сделать заранее, поэтому он мне особенно нравится на праздники.
соте
Я не очень часто обжариваю цветную капусту на плите, потому что для ее приготовления требуется немного влаги. Один из способов — обжарить его в масле, чтобы он приобрел цвет, затем добавить жидкость (например, бульон), накрыть его и дать немного отпариться, чтобы он размягчился.
Пюре
Если вы когда-нибудь соблюдали низкоуглеводную диету, то наверняка знаете о волшебстве пюре из цветной капусты.Это отличная замена картофельному пюре. Вот отличная версия.
А теперь перейдем к рецепту цветной капусты.
Как приготовить простую цветную капусту на пару с травами
- Удалите листья с внешней стороны головки цветной капусты.
- Разрежьте голову пополам и удалите сердцевину ножом. Мне нравится вырезать его, делая надрез треугольной формы.
- Нарезать цветную капусту крупными соцветиями.Вы хотите, чтобы они были примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Разрежьте стебли и постарайтесь не трогать головку, чтобы она не рассыпалась.
- Установите корзину пароварки, наполнив дно большой кастрюли водой. Вы не хотите, чтобы вода была выше дна корзины, но вам нужно добавить достаточно воды, чтобы она не выкипела.
- Добавьте цветную капусту в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте, пока она не станет мягкой. Чтобы проверить, нежный ли он, попробуйте проткнуть самую толстую часть стебля цветной капусты кончиком парного ножа.Он должен входить и выходить без большого сопротивления. Имейте в виду, что вы не хотите переусердствовать и приготовить цветную капусту. После переваривания он станет сернистым и водянистым.
- Когда оно станет мягким, выньте корзину из кастрюли и отложите ее на секунду. Затем слейте воду для готовки. Затем вылейте цветную капусту обратно в горшок. Это спасает блюдо! Ура!
- Сбрызните оливковым маслом, посолите перец и зелень и перемешайте, пока масло и приправы не покроют цветную капусту и не попадут в укромные уголки и трещины.
- Ключ в том, чтобы использовать более высокое соотношение нежных трав (со стеблями, такими как укроп, эстрагон, кервель, кинза и базилик) к древесным травам (с палочковидными стеблями, такими как тимьян и розмарин), поскольку обычно древесные травы сильнее по вкусу. . Шалфей и орегано. Если сомневаетесь, выберите, какие травы вы используете с петрушкой на 50%.
шагов для приготовления простого рецепта цветной капусты на пару с травами
Еще рецепты из цветной капусты
Большое спасибо за чтение.Если вы готовите по этому рецепту цветную капусту на пару, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку (количество звезд) и оставьте отзыв.
Удачной готовки!
~ Кэти
РаспечататьОписание
Приготовить рецепт простой цветной капусты с травами, приготовленной на пару, очень просто. Все, что вам нужно сделать, это нарезать цветную капусту и приготовить на пару. Затем сбрызните его оливковым маслом, зеленью, солью и перцем. Это низкокалорийный и низкоуглеводный гарнир для завершения вашего ужина.
Шкала 1x2x3x
Состав
- 1 головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
- 4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
- ¾ чайная ложка грубой кошерной соли
- ¼ чайная ложка свежемолотого перца
- 4 чайные ложки нарезанной свежей зелени, см. Примечание *
Инструкции
- Доведите до кипения от одного до двух дюймов воды в большой кастрюле с пароваркой на сильном огне.Добавьте цветную капусту в корзину пароварки, накройте кастрюлю и готовьте на пару, пока цветная капуста не станет мягкой, 4–5 минут.
- Выньте корзину пароварки из кастрюли и слейте воду. Вылейте цветную капусту из корзины пароварки обратно в кастрюлю. Сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте травы и перемешайте, чтобы покрыть. Подавать немедленно.
Банкноты
Примечание * Используйте смесь трав по своему вкусу. Попробуйте 2 чайные ложки нарезанной петрушки, по 1 чайной ложке укропа и эстрагона.Или 1 столовая ложка измельченного базилика и 1 чайная ложка измельченного орегано.
Питание
- Размер порции: 1 чашка
- Калорий: 45
- Углеводы: 4
- Волокно: 2
- Белок: 2
4 вкусных способа с цветной капустой
- Просмотров: 6668
Цветная капуста выглядит довольно пресной и неинтересной, бледной и крупной, овощ, завернутый в зеленые листья.Целую цветную капусту можно купить примерно за 3 доллара в зависимости от того, где вы делаете покупки. Тем не менее, он может быть прекрасным дополнением ко многим блюдам или даже сам по себе с вкусным соусом и хрустящим хлебом.
Уловка состоит в том, чтобы найти самый большой, прочный, без изъянов, чтобы вы окупили свои деньги. С добавлением масла, специй, сыра или панировочных сухарей этот скромный овощ можно украсить и сделать восхитительно.
Почему цветная капуста так полезна?
Цветная капуста имеет много преимуществ в вашем рационе.Рассмотрим следующее:
- он содержит множество питательных веществ, включая витамин C, витамин K, витамин B6, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, калий, марганец, магний, фосфор.
- он богат клетчаткой и отлично подходит для здоровья кишечника. Употребление достаточного количества клетчатки может помочь предотвратить такие расстройства пищеварения, как запор, дивертикулит и воспалительные заболевания кишечника.
- — это хороший источник антиоксидантов, которые полезны для уменьшения воспаления и защиты от ряда хронических заболеваний.
- — это низкоуглеводная альтернатива зерновым и бобовым, которая является отличным способом есть больше овощей или придерживаться низкоуглеводной диеты, и ее легко добавить в свой рацион, чтобы заменить картофель, рис или макароны.
4 вкусных способа с цветной капустой
Цветная капуста, обжаренная целиком в оливковом масле
Состав
- 1 целая цветная капуста (для размещения в большой кастрюле)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
- Зеленый лук для украшения
Метод
- В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте 1 чайную ложку соли и 1 целую цветную капусту.
- Варить 10-15 минут, затем осторожно вынуть щипцами и процедить. Или осторожно поставьте кастрюлю в раковину и переверните, чтобы слить воду.
- Сбрызните цветную капусту 2-3 столовыми ложками оливкового масла.
- Присыпать солью, черным перцем и массирующими движениями массировать цветную капусту.
- Выпекать при температуре 230 ° C 15-20 минут или до золотистого цвета.
- Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком.
Запеченные соцветия цветной капусты в панировочных сухарях
Состав
- 1 крупная цветная капуста, сломанная или нарезанная на соцветия
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 стакана кунжута
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- По 1/2 чайной ложки чесночного порошка и перца
- 2 яйца
Метод
- Разломать или нарезать цветную капусту на соцветия, добавить в большую кастрюлю с водой и кипятить 5 минут.
- Тем временем в миске смешайте панировочные сухари, семена кунжута, соль, черный перец, чесночный порошок и перец.
- Разбейте яйца в миску и взбейте. Окуните соцветия в яичную смесь, а затем покройте смесью из панировочных сухарей.
- Выложить на противень, сбрызнуть маслом (или сбрызнуть маслом) и выпекать в духовке с температурой 200С в течение 35-40 минут. Подавать со сладким соусом чили или айоли.
Шарики из цветной капусты и сыра
Состав
- 1 чашка измельченной моцареллы
- 3/4 стакана пармезана
- 1 мелкая тертая цветная капуста
- ½ чайной ложки соли, перца и мускатного ореха,
- 2 измельченных зубчика чеснока,
- 2/3 стакана простой муки
- 1/3 стакана панировочных сухарей
- 3 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
Метод
- Смешайте сыры моцарелла и пармезан вместе.
- Добавить тертую цветную капусту, соль, перец и мускатный орех и перемешать до однородности.
- Добавить чеснок, муку и панировочные сухари.
- Взбить яйца, добавить оливковое масло в сухую смесь и хорошо перемешать.
- Сформируйте из смеси маленькие шарики. Выложите их на противень и запекайте при 200 ° C в течение 25 минут или до золотистого цвета. Подавать с вкусным соусом или ароматным майонезом.
Цветная капуста Рис
Состав
- 1 целая цветная капуста
- 2-3 чайные ложки оливкового масла
- 1 мелко нарезанная луковица
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 нарезанные моркови
- 1 стакан зеленого горошка
- Веточка петрушки
Метод
- Разломите целую цветную капусту на маленькие соцветия и поместите в кухонный комбайн.
- Импульс за 1-2 секунды, пока он не станет напоминать текстуру риса или кускуса. Как вариант, раздавите его скалкой, чтобы разбить его на мелкие кусочки.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде.
- Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавьте чеснок и морковь и готовьте 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте зеленый горошек и готовьте еще 3 минуты.
- Добавьте «рис» цветной капусты и перемешайте до однородного состояния.
- Готовьте еще 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой. Украсить петрушкой и подавать с небольшим количеством соевого соуса.
Главный совет: не пережаривайте, так как он станет неприятно мягким.
Интересный факт: слышали ли вы о стейках из цветной капусты?
Цветная капуста — такой жесткий компактный овощ, что ее можно нарезать ломтиками или «стейками». Затем их можно смазать оливковым маслом и обжарить на среднем огне по 5 минут с каждой стороны или до готовности.
Ароматизаторы, такие как куркума и перец, могут быть добавлены перед приготовлением или после него, например, выжатый лимон или посыпка измельченной плоской петрушки. «Стейки» можно измельчить, обжарить и подавать с другими овощами или салатом. Бросьте маленькие соцветия в кипящую воду и готовьте, чтобы использовать их по одному из рецептов, представленных здесь.
Подается в вашей любимой миске или на вашей любимой обеденной тарелке, эти предложения обязательно вам понравятся. Добавьте цветную капусту в свой список покупок и попробуйте один из этих рецептов.